Манник на кефире пышный: Манник на кефире — 6 рецептов пышного рассыпчатого манного пирога

Содержание

Манник на кефире — 6 рецептов пышного рассыпчатого манного пирога

Все знают, что такое манник. Этот пирог особо не нуждается в рекламе. И у каждой хозяюшки есть свой любимый рецепт, а порой даже и не один. Ведь десерт можно готовить на кефире, сметане и молоке.

Как и все блюда, которые очень любимы и часто готовятся, он не остался в неизменном виде. Есть классический способ приготовления, а также есть множество видоизмененных вариантов и вариаций. В них, как правило, соблюдены основные пропорции, но плюсом к этому добавлены некие дополнительные ингредиенты, которые меняют вкус блюда.

Нужно сказать, что пирог получается достаточно калорийным. Так, если он приготовлен на кефире, то содержит  249 ккал на 100 гр. А есть рецепты, в которых мука не добавляется. За счет этого калорийность блюда несколько снижается. А если при этом уменьшить количество яиц, или вовсе приготовить без них, то ее можно уменьшить уже более значительно.

Я предлагаю сегодня приготовить разные по составу ингредиентов и вкусу варианты. Среди них будут и совсем простые, а также будут рецепты посложнее, весьма оригинальные и не часто встречающиеся. Так что интересно будет почитать не только молодым хозяюшкам, но также и опытным мастерицам. К тому же в статье будет предложено видео от блога «Секреты домоводства», снятое специально для этой статьи.

Манник на кефире по классическому рецепту (пошаговый рецепт)

Тот кто любит заниматься выпечкой, наверняка знает этот рецепт наизусть. Насколько я помню, по нему я пекла свою самую первую выпечку, учась еще  в классе 5 или 6-ом.

И нужно ли говорить, что с первого же раза пирог получился великолепным. А это так стимулирует на дальнейшие кулинарные эксперименты.

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйца – 2 шт
  • соль – щепотка
  • сода, или разрыхлитель (0,5 ч. ложки, или 1 ч. ложка соответственно)
  • сливочное масло – для смазывания формы – 15 гр

Можно добавить щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

То есть запомнить элементарно – по одному стакану всех основных ингредиентов и 2 яйца. При этом размер стакана может быть любого объема. Важно лишь то, что все ингредиенты будут отмеряться только одним.

Приготовление:

Желательно кефир и яйца достать из холодильника заранее, чтобы они согрелись при комнатной температуре. С такими продуктами тесто лучше поднимется.

1. В подготовленную миску разбить два яйца. Добавить к ним сахар. Если хотите, чтобы Ваша выпечка имела ванильный вкус, то можно добавить ваниль, или ванильный сахар.

2. Перемешать вначале ложкой, чтобы сахар не разлетался в разные стороны. А затем сбить миксером до состояния, пока масса не побелеет и весь сахар не растворится. А можно сбивать венчиком.

Это сейчас мы сбиваем миксером. А раньше и слова-то такого не знали. Поэтому сбивали венчиком. И пусть получалось не добела, но сахар старались разбить до растворения кристаллов.

3. Добавить кефир. Если приготовили соду, то погасите ее уксусом, влив в ложку с ней несколько капель, и добавьте в кефирную массу. Смесь перемешать. И можно сразу же увидеть, как на поверхности появились маленькие пузырьки. Сода вступила в реакцию с кислым кефиром.

Нужно сказать, что кефир не обязательно использовать свежайший. Если даже он постоял в холодильнике неделю, то его смело можно брать для выпечки. А если его осталось немного меньше, чем стакан, то недостающий объем можно восполнить сметаной, или молоком. И будет даже лучше, если молоко успело закваситься.

4. Всыпать манку. И снова перемешать до исчезновения комочков и получения однородности. Дать постоять минут 5, чтобы крупа немного разбухла.

5. Затем всыпать просеянную муку. И если Вы решили воспользоваться не содой, а разрыхлителем, то его также нужно просеять вместе с мукой. Муку аккуратно вмешать в смесь. Перемешивать ложкой, венчиком это сделать будет уже трудно. Масса получилась довольно плотной и вязкой. И это отлично, так и надо!

6. Но для того, чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, желательно дать ему возможность немного постоять. За это время все ингредиенты лучше разойдутся и раскроют весь свой потенциал.

Бывает, что некогда ждать. Да и пирог этот считается, что он на «скорую руку». Поэтому порой смешиваешь сразу все, особо не церемонясь, и сразу в духовку. И даже в таких спартанских условиях он всегда удается.

Но если есть время, то дайте  возможность тесту настояться, пирог получится более пышным и рассыпчатым.

Я обычно оставляю тесто на 30 минут. За то время разойдется и крупа, да и мука станет более клейкой, вязкой, а значит однородной.

7. Пока тесто настаивается, приготовить форму. Я, как правило, выпекаю такие пироги в силиконовой форме. В ней он не прилипает и отлично поднимается. И для меня также немаловажно, что и достается он из такой формы без всяких проблем. Просто — напросто «выпрыгивает» из нее.

Но все же для верности форму лучше смазать сливочным маслом. Во–первых, пирог наверняка будет легко достать после приготовления, а во–вторых, он приобретет приятный аромат так называемой домашней выпечки.

8. Также заранее следует прогреть до 180 градусов духовку. А сейчас есть такие духовки, которые заранее не прогреваются. Поэтому смотрите, какая у Вас. Обычно, духовку следует разогревать минут 15, выставив температуру 180 градусов.

9. Когда тесто настоится, вылить его в смазанную форму и поставить в духовку выпекаться. Время выпечки обычно составляет 35-40 минут, в зависимости от того, как печет та, или иная духовка. Если уже знаете наверняка обо всех особенностях своей печки, то можно установить таймер на это время и заняться своими делами.

Если же с духовкой только еще знакомитесь, то лучше наблюдать за процессом. Хотя ее минут 20 открывать не рекомендуется.

За это время тесто набирает силу и поднимается, чтобы сделать нашу выпечку пышной и воздушной. Ниже представлено видео, в котором в ускоренной съемке видно, как растет и румянится пирог.

10. Готовый пирог должен иметь красивую румяную корочку. Не передерживайте его, иначе корочка будет жесткой, и десерт потеряет часть своих достоинств.

Проверить готовность, можно проткнув его в серединке зубочисткой. Полностью пропеченное тесто не оставит на ней ни единого следа. И это будет сигналом к тому, что выпечку пора доставать.

11. Достали, дайте постоять ей в форме минут 5. Во-первых и форма и выпечка слегка остынут, а во-вторых, пирог отойдет от стеночек.

Тогда-то и можно будет его легко достать. Для этого можно прикрыть его разделочной доской и перевернуть форму. Когда манник останется лежать на доске «вверх дном», то сверху положить большую плоскую тарелку и снова перевернуть.

В дальнейшем в ней же и подавать, разрезав на кусочки.

Есть пирог можно и горячим, и холодным. Запивать и чаем, и молоком, и кофе – кто-что больше предпочитает.

На этой основе можно делать любые тортики. Для этого корж разрезают на две части продольно, и промазывают каждую из них подготовленным кремом. Украшают по своему вкусу. Очень удобный вариант выпечки для тех, кто делает лишь первые шаги. А также, когда на пороге гости, или просто хочется чем-то порадовать своих близких за вечерним чаем.

Пышный рассыпчатый манник без муки в духовке

Мы уже сегодня начинали говорить о калориях. Так вот этот рецепт как раз такой, где мы постараемся их уменьшить. А попросту говоря, будем готовить пирог без муки. Интересно?! И мне было очень интересно, что получится, когда впервые готовила таким способом. Не было никакой уверенности в результате, и одолевали сплошные сомнения.

Но когда я достала готовый десерт из духовки, он просто поразил мое воображение вначале своим внешним видом, а затем и вкусом. Для меня в тот момент произошло маленькое чудо. И я поняла, что и без муки можно печь вкусные пироги. И вот этим рецептом я и хочу поделиться с Вами.

Нам понадобится:

  • кефир – 1,5 стакана
  • манка – 2 стакана
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 3 шт
  • разрыхлитель для теста – 18 гр
  • цедра лимона – 1 ч. ложка без горки
  • соль – щепотка
  • масло сливочное – для смазывания формы

Выпекать буду в форме для кексов диаметром 24 см.

Для украшения я использовала готовую ванильную глазурь и измельченные орехи. Но это по желанию.

Приготовление:

Как можно заметить пропорции прошлого рецепта практически сохранены. Мы помним, какие они – 4 стакана и 2 яйца. Здесь 4,5 стакана и 3 яйца. И этому есть объяснение. Манная крупа разбухает сильнее, чем мука, поэтому прибавлено лишних половина стакана кефира и 1 яйцо. Если добавлять меньше, то тесто получится не такой жидкой консистенции, как нужно, и пирогу труднее будет подняться.

То есть все легко объяснимо. И так, приступим к приготовлению.

1. Яйца разбить в миску, в которой будет удобно работать миксером. Если нет такого помощника, то можно воспользоваться и венчиком. В этом случае понадобится немного больше времени для сбивания, а результат получится одинаковым.

2. Всыпать сахар и щепотку соли, и смешать массу при помощи миксера. Сбить до состояния, пока все кристаллики сахара не растворятся, и масса не побелеет.

3. Добавить кефир. Я его достала из холодильника заранее, впрочем, как и яйца. В таком состоянии замес будет происходить быстрее и проще, а готовое тесто получится более воздушным, что повлияет в конечном итоге на качество выпечки.

Продолжить замес при помощи миксера, или венчика.

4. Добавить цедру от лимона. У меня уже она имеется в готовом виде, и я ее просто всыпаю в массу. Но она бывает не всегда, и в этом случае нужно просто потереть на мелкой терке кожицу у чистого лимона. Только трите одну желтую часть, белая – горчит, и для десертов не годится.

Вместо цедры лимона можно воспользоваться цедрой апельсина или ванильным сахаром. Сахара в таком случае можно добавить целый пакетик. Или же ванилин на кончике ножа. Любая вкусовая ароматная добавка придется к месту.

5. Также добавить и разрыхлитель для теста. И в этом случае одной чайной ложкой, как обычно, не обойтись. Всыпайте сразу весь пакетик. Манка тяжелее, чем мука, а разрыхлитель придаст ей силы для подъема. Добавить также и ее.

Массу продолжить сбивать венчиком до те пор, пока она не станет однородной. В ней не должно остаться комочков, а на поверхности появится множество маленьких пузырьков. Тесто живое, и это хорошо. Все процессы будут продолжаться, и выпечка отлично поднимется.

6. А для этого оставим его настаиваться в течении 30 минут. За это время крупа набухнет, и не будет жесткой в готовой выпечке.

7. Выпекать можно в любой удобной для выпечки форме. Это может быть обычная силиконовая форма, а раньше пекли просто в сковороде.

Я решила воспользоваться разъемной формой, в которую вставляется специальная вставка для выпечки кексов.  Ее размер составляет в диаметре 24 см. Форму необходимо обильно смазать сливочным маслом.

8. Отрезать кусок пергаментной бумаги и выстелить его на противень. Если масса вытечет, то не испачкает его. Поставить на лист бумаги смазанную форму. Прогреть духовку до 180 градусов.

9. Вылить тесто в форму равномерным слоем и поставить в духовку для выпекания на 35 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать хотя бы 20-25 минут.

За это время тесто поднимается, и если дверцу открыть, то оно опадет. Пирог в таком случае получится низким и жестким.

10. Когда пройдет 35 минут, дверцу духовки открыть, пирог достать и проткнуть прямо в серединке зубочисткой. Она должна легко войти, и также легко выйти. При этом на ней не должно остаться остатков теста. Если тесто зацепилось на зубочистке, то поставьте еще минут на 5.

Также поверхность пирога не должна быть пережаренной. Он имеет приятный румяный вид, который радует взгляд.

11. Дать пирогу постоять минут 5 прямо в форме. Затем разъединить ее зажим и форму убрать. А пирог переложить на тарелку.

В принципе, в таком виде его можно сразу же и есть, даже не дожидаясь, пока он остынет. Но я сегодня готовлю его и для Вас, дорогие читатели. Поэтому захотелось мне его украсить. Хотя бы самым простым способом.

12. У меня было два пакетика готовой ванильной глазури и были также грецкие орехи. Примерно горсть орехов я потолкла скалкой, а глазурь замешала на молоке.

И когда пирог слегка остыл, я вылила на его поверхность всю подготовленную глазурь. А сверху посыпала орешками.

Вот теперь можно манник и продегустировать. Он еще слегка теплый, и от того еще вкуснее. Режем его на кусочки и наслаждаемся вкусом. Постараюсь описать, каким он получился.

Во-первых, он отлично поднялся и имеет внутри много дырочек, или воздушных пазух. Во-вторых, благодаря этим пазухам, сахар из глазури проник до самого донышка, и благодаря этому, получился пирог просто невероятно сочным. Как будто его пропитывали каким-то вареньем, или сиропом.

И так, пышный, воздушный, сочный, рассыпчатый десерт получился у нас по этому рецепту. Очень рекомендую приготовить такой и Вам. Он великолепен! Приготовите его хотя бы раз, и потом будете готовить его всегда. Не могу сказать «только его», потому что все рецепты, которыми сегодня делюсь с Вами также вкусные просто невероятно!

Очень вкусный воздушный манный пирог с черникой

А по тому рецепту я решила приготовить манник с черникой. Но это не догма. Готовить можно с любой ягодой, и с любыми фруктами. Очень вкусно получается его приготовить в таком варианте с яблоками и корицей. Вы можете это повторить, добавив вместо черники нарезанные яблоки. Получится новый вкус, и новый десерт!

Рецепт один, а добавляя каждый раз новый фруктовый, или ягодный ингредиент, будет получаться новая вкусная выпечка!

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 2 шт
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
  • соль – щепотка
  • любые замороженные или свежие ягоды ( у меня черника) – 1 стакан
  • сливочное масло – для смазывания

Приготовление:

Этот рецепт очень похож на первый. Поэтому, чтобы не задерживать Ваше время подробным описанием, я затрону в данной главе лишь основные моменты. А если решите готовить по нему, то все нюансы смотрите в первом рецепте.

1. Яйца разбить в миску. Всыпать сахар и соль и смешать все при помощи венчика, или миксера. Желательно, чтобы сахар полностью растворился, а масса посветлела.

2. Добавить кефир, перемешать. Затем ввести разрыхлитель. Сбить миксером до появления пузырьков.

3. Пора добавлять манную крупу. Всыпать ее в массу, размешать и дать постоять 5 минут.

4. Затем прямо в миску для замешивания просеять муку. Делать это обязательно для насыщения ее кислородом и для дальнейшего поднятия теста.

Снова перемешать до исчезновения комочков. Оставить настаиваться на 30 минут.

5. Пока тесто настаивается, приготовить форму, а именно смазать ее сливочным маслом. Также можно поставить духовку для разогрева. Нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Через 30 минут настоявшуюся густую массу еще раз перемешать ложкой и всыпать ягоды. Летом это могут быть любые свежие ягоды или фрукты. Но сейчас зима, и у меня есть замороженная черника. Вот она и будет у нас использоваться в качестве добавки.

Я ее специально не размораживаю, чтобы не окрасить тесто. Если ягода подтает, то тесто приобретет не очень приятный фиолетовый цвет. А мне хочется, чтобы оно имело привычный вид. Поэтому ягоды я всыпаю прямо из морозильника. Затем тесто перемешать и сразу же вылить в форму.

7. И уже не мешкая, поставить в разогретую духовку. В течении 20 минут тесто уже успеет подняться и при этом не успеет окраситься. А только к тому времени окончательно прогреются ягоды, но лопаться им уже будет некуда. Поэтому и останутся они целенькими, и как будто только что принесенными из леса.

За оставшиеся 15 минут выпекания, они прогреются, и пирог будет иметь общую вкусовую составляющую. То есть общее время выпекания составит 35 минут. Ну может быть 40.

8. По истечении этого времени, пирог достать и попробовать его готовность при помощи зубочистки, проткнув его в самом толстом месте, то есть в центре. Если мы достали зубочистку, а на ней не осталось жидкого теста, значит наш пирог готов. Его можно доставать окончательно.

9. Дайте ему постоять минут 5 — 7. Затем переверните на разделочную доску, а потом снова переверните уже на тарелку.

Можно украсить его по своему вкусу, а можно подавать и просто так. По-моему, он и так красив.

В разрезе видно, что тесто не окрасилось, оно светлое и привлекающее взгляд. Ягодки лопнули, но лишь слегка. Это говорит о том, что они полностью прогрелись и готовы, чтобы их попробовать. Вместе с пирогом конечно.

10. Разрезать десерт на кусочки. Видим, что он хорошо поднялся и выглядит пышным. На вкус оказывается очень приятным, слегка рассыпчатым, с приятной легкой кислинкой.

Не хочется хвалиться, ведь это нескромно, но пирог получился очень вкусным! Дело в том, что я очень люблю черничные пироги. И у меня на блоге есть их вкусные рецепты приготовления (ссылки две, потому что есть два разных рецепта). Вот я и решила совместить два любимых спососба.

И результат получился просто отличным! Надеюсь, что и Вы сможете его оценить по достоинству.

Оригинальный рецепт невероятно пышного «мокрого» манника

А этот рецепт скорее всего никого не оставит равнодушным. И возможно, что Вы о таком даже и не слыхали. Это рецепт «мокрого» манника. Спросите, почему «мокрого»? Да потому что в рецепте есть секрет.

И я сегодня им поделюсь. И не только напишу, как готовить по нему, но также покажу, как это сделать в видео, которое снимали специально при подготовке этой статьи.

Нам понадобится:

  • кефир – 1 стакан
  • сливки – 1 стакан
  • манка – 1 стакан
  • мука – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 2 шт
  • масло сливочное – 50 гр
  • ванильный сахар – 0,5-1 пакетик
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки

Для украшения нам понадобится 3-4 столовых ложки сахарной пудры.

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Добавить к ней соль и разрыхлитель для теста. И то, и другое также можно просеять при желании. Сюда же всыпать подготовленную крупу и перемешать. То есть в одной миске мы смешали все сыпучие компоненты.

2. Сюда же влить кефир. Его лучше достать из холодильника заранее, чтобы он не был сильно холодным. Идеальной для него будет комнатная температура.  Полученную смесь отставить в сторонку, и перейти к следующему этапу приготовления.

Массу перемешать. Она получится густой и вязкой, с довольно неровной структурой. Но пока оставляем ее, как она есть.

3. В отдельную миску разбить яйца. Их также лучше достать из холодильника заранее.

Добавить к ним обычный и ванильный сахар. Можно вместо ванильного сахара просто добавить щепотку ванилина. В этом случае готовый пирог получится менее сладким.

Хотя, если Вы сластена, тогда можно всыпать и целый пакетик. Выпечка получится слаще и с более сильным ароматом.

4. Чтобы сахар не разлетелся по всему столу, вначале перемешать массу ложкой, или лопаткой, а затем подключить к работе миксер, или венчик. Нам нужна однородная сладкая яичная смесь, которая побелела от взбивания, и все кристаллы сахара в ней растворились.

5. Добавить ее в смесь, которую отставляли до времени.

Перемешать обе массы при помощи миксера до получения однородной ровной и достаточно пышной смеси без комочков.

6. Добавить растопленное сливочное масло и снова перемешать. На этот раз до полного вбивания его в смесь, при этом не должно остаться масленых кругов.

Оставьте примерно чайную ложку масла для смазывания формы.

7. Полученному тесту необходимо дать время настояться. Ему достаточно будет постоять 15-20 минут. За это время крупа набухнет, то же самое произойдет и с мукой. Тесто станет более однородным и пластичным и лучше пропечется.

8. Смазать форму оставленным сливочным маслом, и вылить в нее тесто.

9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности. В зависимости от свойств духовки для этого понадобится примерно 40 минут. У меня ушло именно столько времени.

По истечении этого времени пирог достать и проверить его при помощи зубочистки, готов ли он. Если проткнуть его в центре и зубочистка останется сухой, значит пришло время достать его окончательно.

10. Но у нас остались еще сливки, и мы про них не забыли. Настал и их черед. Их нужно вылить прямо сверху на румяную корочку пирога. Но как мы видим, жидкость не задерживается. Она тут же впитывается и вскоре на поверхности не остается ни одной капли.

11. После этой «алхимической» процедуры даем возможность пирогу в течении 10 минут постоять и отдохнуть прямо в форме. Затем  переворачиваем его на деревянную доску.

Убираем форму и переворачиваем на большую плоскую тарелку, даем возможность еще немножечко остыть.

Как можно увидеть на фото, пирог получился очень пышным и красивым. Уже хочется его поскорее попробовать.

12. Но я хотела его еще и украсить, чтобы подать к вечернему чаю во всей своей красе. А в качестве украшения приготовила сахарную пудру. Поэтому просто посыпаю ее на слегка остывшую поверхность и иду ставить чайник. Пора заваривать чай и приглашать своих домашних на вечернее чаепитие.

Вот таким получился наш десерт в разрезе. Как видно, он очень высокий, воздушный и пышный. Все эти качества мы всегда мечтаем получить в любой выпечке. И это рецепт нас в этом не подвел.

Пробуем! Вкус у десерта нежный, слегка бархатистый и сливочный.  И внутри само тесто как бы слегка влажное, то есть сочное. Такой удивительный эффект подарили ему сливки. Казалось бы, такая простая с виду манипуляция, а какое интересное вкусовое сочетание получилось.

Правда вот хотелось его украсить, и я посыпала его сахарной пудрой. И для меня он получился немного более сладким, чем хотелось бы. Я не очень люблю сладости. Поэтому, если Вы сластена, то можете посыпать. А если нет, то придумайте другое украшение, или же вовсе не украшайте.

Видео о том, как приготовить пышный и вкусный домашний пирог

А вот и обещанное видео. Здесь весь процесс приготовления не только рассказывается, но и показывается. Благодаря этому, приготовить по нему будет очень легко даже тому, кто никогда раньше не готовил подобной выпечки, или вообще ничего.

Напомню, что этот пирог называется «Мокрым». А получил он такое интересное название потому, что после того, как испекся заливается сливками. Кстати, заливать его можно не только ими. Для этих целей отлично подходит и молоко. При этом жирность у него  гораздо ниже, чем у сливок. А значит можно убрать лишние калории.

Ну как Вам рецепт?! Понравился? Он и вправду хорош. И приготовить по нему пирог достаточно легко и просто. И я думаю, что он пригодится каждой хозяйке. И если он Вам понравился, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал. Пока он еще очень молодой, этот рецепт всего четвертый. Но мы обещаем, что на нем будет много интересного и вкусного.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

А по этому рецепту можно приготовить пирог без яиц, и без муки. Да, да…, именно так. Конечно он не получится таким пышным и воздушным, как предыдущие, но вкус его будет просто великолепным. Но он будет очень рассыпчатым и сочным.

Нам понадобится:

  • кефир – 500 мл
  • манка – 2 стакана (400 гр)
  • сахар – 160 гр ( 200 гр стакан)
  • ванильный сахар – 25 гр ( 1 пакетик)
  • масло сливочное – 100 гр
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка (можно с горкой)
  • соль – щепотка
  • яблоки – 2 шт
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки (для посыпки)

Приготовление:

1. В удобную для замеса теста миску налить кефир. Брать его можно любой жирности. У меня сегодня кефира не хватило, и я добавила примерно половину стакана сметаны. Чтобы в общей сложности у меня получилось два 250 граммовых стакана.

Учитывайте это, можно добавлять немного сквашенного молока, питьевого йогурта, сметаны, и даже молока. Но в последнем случае нужно будет немного добавить манки, чтобы добиться нужной консистенции теста.

2. Всыпать в миску крупу. Ее можно измерить стаканами такого же объема, какими мерили кефир. Массу перемешать до однородности. Перемешивать можно просто ложкой.

Яиц у нас нет, и поэтому ничего сбивать не понадобится. Можно обойтись просто ложкой.

Оставить массу настаиваться на 30 минут. Крупа должна набухнуть. В этом случае она не будет чувствоваться, да и тесту будет легче подняться.

3. Через 30 минут добавить соль, ванильный сахар и сахар, а также разрыхлитель для теста. Обратите внимание, что сахара мы берем не 250 граммовый стакан, а 200 граммовый. У нас используется еще ванильный сахар, и его вес 25 гр. Поэтому, если мерный стакан у Вас на 250 мл, то вначале высыпьте в него ванильный сахар, и добавьте затем обычный. Он и получится полным.

Добавили все сухие ингредиенты, массу следует хорошенько перемешать.

4. Сливочное масло растопить. Сделать это можно на водяной бане. В микроволновке делать это не рекомендуется. Хотя порой, конечно, и пользуешься ею.

Масло лучше использовать 82,5 % жирности.

5. Добавить масло в полученную смесь и перемешать до однородности цвета и консистенции. Оставить немного масла для смазывания формы.

6. Смазать форму и вылить в нее полученную массу.

7. Яблоки почистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать дольками. Разместить их на поверхности в любом порядке. Есть такой способ, при котором вначале в форму выливается только часть теста. Затем выкладываются яблоки, и заливаются оставшимся тестом.

Но мне захотелось сделать пирог красивым, поэтому я выбрала первый вариант.

8. У меня уже разогрета до 180 градусов духовка. Поставить в нее форму и выпекать 35-40 минут до состояния, пока верх пирога не станет румяным, а тесто внутри не пропечется. Проверить готовность можно при помощи зубочистки.

9. Достать выпечку и дать ей возможность немного постоять прямо в форме. Достаточно будет 5-7 минут. Затем пирог достать, и выложить на тарелку. Присыпать сахарной пудрой. Есть можно прямо горячим, ну или остывшим, если долежит.

У нас такой манник съедается за 10 минут, пока в стакане еще не до конца остыл чай.

И так каждый раз, когда я его готовлю. Последний раз готовила его сегодня. Так что рецепт с пылу, с жару. Пирога уже нет, а в доме до сих пор сохранился его аромат. Аромат у него кстати очень приятный. Так может пахнуть только домашняя выпечка с яблоками.

Вкус у пирога очень нежный, сливочный, с легкой кислинкой. Но это зависит от сорта яблок. Я пекла его с небольшими по размеру яблоками сорта «Семеренко». Сами яблочки кисло-сладкие и очень рассыпчатые.

Таким же рассыпчатым получился и пирог. Очень трудно описывать словами тот или иной вкус. Поэтому я советую Вам приготовить такой манник, и обязательно его попробовать. Я думаю, что такой рецепт не оставит Вас равнодушными.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Любимый всеми домашний пирог можно готовить и с творожной начинкой. Этот продукт многие любят, и с удовольствием выпекают с ним многочисленную вкусную выпечку. И мы уже не раз ее выпекали, например вкуснейшую королевскую ватрушку. И этот рецепт вполне можно отнести к их числу.

Для разнообразия я расскажу, как можно приготовить такой десерт в мультиварке. Но точно также его можно готовить и в духовке. Принципы приготовления в полном объеме описаны в прошлых рецептах. А состав ингредиентов и последовательность действий можно будет посмотреть здесь.

Нам понадобится:

  • манка – 2 стакана (250 мл) 400 гр
  • кефир – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • мука – 50 гр
  • яйца – 3 шт
  • масло сливочное – 50 гр
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка с горкой ( 10 гр)
  • соль – щепотка
  • ванилин на кончике ножа

Можно вместо ванилина использовать ванильный сахар. В этом случае насыпьте в стакан вначале его, а потом досыпьте обычный. Общий объем должен составить 250 мл, то есть стакан.

Для творожной начинки:

  • творог – 250 гр
  • яйцо – 2 шт
  • сахар – 80 гр

Приготовление:

1. Замешивать тесто будем в глубокой и удобной для этой цели миске. Разбить в нее яйца.

2. Добавить сахарный песок. Взбить при помощи миксера. Масса должна слегка увеличиться в объеме, побелеть, а также все кристаллы сахара должны раствориться. Для этого массу необходимо сбивать не менее 3 минут.

3. Влить кефир, и снова перемешать. Затем добавить мягкое сливочное масло. Для того, чтобы оно стало мягким, его необходимо заранее достать из холодильника. Снова смешать миксером до однородности.

4. Добавить муку, разрыхлитель для теста и просеянную через сито муку. Не поленитесь, и просейте ее обязательно. Благодаря этому пирог лучше поднимется.

Массу хорошенько перемешать миксером и дать постоять минут 20, чтобы все ингредиенты разошлись, а манка разбухла.

5. Приготовить начинку. Для этого сложить все предназначенные для нее ингредиенты в отдельную миску и протереть до однородности при помощи погружного блендера.

6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. По размеру дна вырезать кружок бумаги для выпечки, и поместить его на донышко.  Выложить в чашу половину теста. Постояв, оно стало довольно густым, и это хорошо, значит начинка останется в серединке.

7. Вылить сразу всю начинку. И следом выложить оставшееся тесто. При этом хорошо, если начинка окажется вся полностью прикрытой.

8. При выпечке в мультиварке «Redmond» установить режим «Мультиповар». И выпекать при температуре 125 градусов 1 час. Если Вы имеете мультиварку другой марки, то выпекать в ней следует в соответствии с инструкцией.

9. Готовый манник достать, перевернув чашу мультиварки. Дать немного остыть. Затем выложить на тарелку и подавать к столу.

По желанию сверху его можно посыпать сахарной пудрой.

Нужно ли говорить, что и такой простой с виду пирог настолько вкусен, что съедается просто за один раз. Получается он довольно высоким и пышным, а также сочным и рассыпчатым. Есть его очень приятно, так как все ингредиенты соединены в одно целое. В общем и этот десерт вполне достоин того, чтобы обратить на него внимание и приготовить для своей семьи.

Если будете готовить по этому рецепту в духовке, то время выпекания составит 30-40 минут, при температуре 180 градусов.

Вот такая вкусная и красивая подборка у нас с Вами получилась сегодня. Все пироги мы готовили с манной крупой и на кефире. И ни один из них нас не подвел. Даже те, которые мы готовили вообще без муки и яиц.

В принципе, это  практически все известные мне варианты манника. Можно конечно добавлять в тесто те, или иные дополнительные ингредиенты и получать благодаря этому другие вкусы. Но рецепты здесь даны все самые основные. То есть на их основе можно уже просто фантазировать.

Я надеюсь, что рецепты окажутся для Вас полезными, а главное нужными. И что Вы обязательно по ним приготовите вкусные десерты. Немаловажно то, что все варианты проверенные, и если Вы будете следовать по рецепту шаг за шагом, то у Вас все непременно получится!

Приятного аппетита!

Вкусный Манник на Кефире — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Манник на кефире без муки очень вкусный и легко готовить. По этому рецепту Манник получается очень вкусный, и самое главное — готовится пирог очень просто, из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне.
Вместо сливочного масла можно взять растительное, но со сливочным пирог получается более ароматным.
Этот пирог готовили еще наши мамы и бабушки, но я думаю, что его будут готовить еще и наши дети и внуки. Согласны? 😉
А как в вашей семье готовят Манник, напишите в комментариях, мне будет очень интересно 🙂

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

кефир 400 г (2 стакана)
манная крупа 320 г (2 стакана)
сахар 180 г (1 стакана)
сливочное масло 100 г
яйца 2 шт
ванильный экстракт / сахар 1 ч.л.
разрыхлитель 10 г
соль щепотка
*объем стакана = 200 мл

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В миску наливаю 2 стакана кефира (400 г).
Всыпаю 2 стакана манной крупы (320 г).
Перемешиваю и оставляю манку набухнуть на 15 минут.

В миску кладу 100 г мягкого сливочного масла.
Всыпаю стакан сахара (180 г).
Добавляю 1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара.

Разбиваю по очереди 2 яйца и хорошо растираю масло с сахаром и яйцом.

Добавляю маленькую щепотку соли.
10 г разрыхлителя.
Перемешиваю.

Добавляю к набухшей манке масляную смесь с яйцами и сахаром.

Хорошо перемешиваю тесто до однородности.
Если хотите, можете добавить в тесто нарезанные кубиками яблоки, кружочки бананов, изюм и другие сухофрукты.

Выливаю тесто в форму (диаметр формы 24-26 см).

Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю манник 35-40 минут, до золотистого цвета.

Манник готов, достаю из формы и немного посыпаю сахарной пудрой! Аромат на кухне просто необыкновенный! Дети не могут дождаться, пока приготовится пирог и каждые 5 минут заглядываю на кухню)))

Если вам понравился рецепт Манник на Кефире, поставьте пожалуйста, ЛАЙК этому рецепту, и не забудьте СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ, нажав на ЗВЕЗДОЧКУ сразу под рецептом!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Пышный рассыпчатый манник на кефире в духовке: пошаговый рецепт, видео

Приготовить пышный рассыпчатый манник на кефире в духовке можно в любое время года, для этого понадобится всего лишь час свободного времени и несколько доступных ингредиентов. Вкусный и простой десерт идеально сочетается с джемами, свежими ягодами, шоколадом или вареньем. Из напитков к нему подают горячий чай, кофе, компот, какао или стакан теплого молока.

Манник на кефире готовить очень просто, он хорошо поднимается при выпекании в духовке

О блюде

Классические рецепты манника относятся к блюдам русской кухни, но сложно сказать, кто и когда впервые приготовил подобную выпечку. По одной из версий десерт впервые приготовили в XII веке, когда манная крупа стала доступной среди простых русских крестьян. По другим версиям первые рецепты манника в Россию завезли с Востока. В Арабской кухне есть похожая выпечка – пирог «Басбус».

Пирог на основе манной крупы и пшеничной муки имеет высокую калорийность, такая выпечка не относится к диетическим блюдам и не рекомендована к позднему ужину. Но небольшой кусочек ароматного манника с украшением из свежих фруктов и ягод не навредит фигуре, а только поднимет настроение.

Советы по приготовлению

Одной из главных особенностей пирога на основе манки и кефира является то, что он никогда не подгорает. Поэтому десерт можно готовить в любой электрической духовке, даже немного превысив указанную в рецепте мощность.

Пирог похож на кекс, у него влажная и пористая структура. Манник можно использовать для приготовления более сложных десертов. Если разрезать на отдельные коржи, пропитать каждый слой джемом и сливочным кремом, а сверху украсить ягодами, получится замечательный праздничный торт.

Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления манника на кефире в духовке.

  • яйцо куриное2 шт
  • кефир 1 %1 стакан
  • манка1 стакан
  • мука1 стакан
  • сахарный песок1 стакан
  • пищевая сода½ ч. л.
  • сахар ванильный по вкусу
  • масло сливочное1 ст. л.

Калории: 255.23 ккал

Белки: 6.12 г

Жиры: 4.28 г

Углеводы: 47.54 г


Приготовить пышный рассыпчатый манник на кефире в духовке совсем не сложно, с этим справится даже не слишком опытная хозяйка. Можно привлечь к процессу приготовления маленьких детей, которые с радостью будут вымешивать ингредиенты, наблюдать за тем, как ароматное тесто подрумянивается в духовке.

Манник на кефире — рецепты с фото на Повар.ру (77 рецептов )

Манник в мультиварке 4.4

Если вам хочется побаловать себя воздушной домашней выпечкой — этот рецепт манника специально для вас. Читайте, как легко и быстро приготовить манник в мультиварке. …далее

Добавил: Bamby 14.05.2013

Манник на кефире в мультиварке 4.2

Самый простой и вкусный пирог, который мы помним с детства — это манник. Существует несколько вариантов манника и каждый вкусный. Приготовить манник на кефире в мультиварке очень просто. Вот рецепт! …далее

Добавил: Galate 22.04.2014

Манник на скорую руку 4.2

Вкусный манный кекс к вечернему чаю на скорую руку удастся любой хозяйке. Этот рецепт никогда не подведет. …далее

Добавил: Арина Вольская 22.11.2013

Манник с изюмом на кефире 4.4

Манник по этому рецепту получается пышный, нежный и очень вкусный! Тесто готовится на кефире с добавлением изюма. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.03.2019

Манник в хлебопечке 3.8

Любимый многими манник — прекрасный вариант для утреннего завтрака или легкого перекуса. С хлебопечкой приготовление этого вкусного и полезного блюда не доставит лишних хлопот, а в результате получится пышный, рассыпчатый манник с хрустящей румяной корочкой! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.10.2013

Тыквенный манник 4.4

В моей семье манники очень популярны, особенно тыквенный. Он совсем не похож на обычный пирог или бисквит, это нежное и сочное лакомство, влажный, сладкий и просто тает во рту. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.04.2017

Манник с грушей 5.0

У этого манника особый аромат — нежный и сладкий, это заслуга зрелой вкусной груши. Рецепт простой, доступный, а результат шикарный, смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Классический манник на кефире 4.2

Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2015

Манник на кефире с апельсином 5.0

Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Манник без муки 4.3

Если муки в доме не оказалось, а вкусненького уж очень хочется, — откройте для себя этот экономный и простой рецепт манника без муки, и уже через час вы сможете лакомиться свежей ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.05.2018

Манник классический на молоке 5.0

Вопрос «Как приготовить манник классический на молоке?» интересует многих, потому что это вкусная, оригинальная по вкусу и несложная выпечка. Есть много вариантов, а я делюсь своим рецептом для вас. …далее

Добавил: Ира Cамохина 04.01.2019

Манник с хурмой 5.0

Нежнейший манник с хурмой и творогом предлагаю приготовить для детей и не только. Получается он в меру рассыпчатым, сладким. Смотрите рецепт, расскажу, как приготовить «Манник с хурмой»! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2018

Рецепт пирога (манник на кефире) 3.3

Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.10.2017

Манник от тещи 4.6

Рецептов манника очень много. Выпечка славится своей простотой и прекрасным вкусом. Сегодня расскажу, как приготовить манник от тещи. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.05.2020

Манник с яблоками на кефире 4.4

Нежный и сочный пирог на кефире и манной крупе. Готовится просто, но долго. Нужно выждать, пока набухнет манка. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 17.08.2015

Бабушкин манник на кефире 4.7

Рецептов манника очень много и этот один из удачных, который я знаю. Когда-то нашла его с таким названием в интернете и он прочно поселился в моей кулинарной книге. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.08.2020

Манник на кефире 4.6

Нежный и воздушный пирог — манник. Как по мне, его очень удобно готовить в мультиварке. А получается он не менее вкусным — это точно!. Доступные продукты и немного терпения — и он гото, попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2015

Пирог манник на кефире 4.3

Нежный и пышный пирог на манной крупе и кефире. Жирность кефира в данном случае играет не последнюю роль. Чем жирнее кефир, тем более нежным и рассыпчатый будет пирог. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.07.2015

Манник в микроволновке 4.4

Хочу поделиться очень нежным десертом для тех, кто сидит на диете или старается питаться правильно. Этот манник в микроволновке в домашних условиях — то, что вам нужно! Вкусно, быстро и диетично! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2015

Манник с яблоками без муки 4.3

Манник с яблоками без муки – это просто отличный вариант быстрого и бюджетного лакомства, которое идеально подойдет для всех членов семьи. Попробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 09.04.2019

Манник с сухофруктами 4.3

Хочу рассказать, как приготовить манник с сухофруктами. Я очень люблю этот рецепт. Выпечка получается нежной и сочной. Вся семья очень любит этот пирог. Он отлично подходит для завтрака и полдника. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.02.2017

Манник с малиной на кефире 5.0

Манник — отличный вариант для семейного чаепития. Я уважаю эту выпечку за доступность и простоту приготовления. Каждый раз можно получить пирог с новым вкусом. Сегодня предлагаю испечь с малиной. …далее

Добавил: Кристина 17.12.2019

Лимонный манник 4.5

Нежная выпечка с ярким лимонный вкусом и ароматом получается по этому рецепту. Здесь не используется мука, вместо неё добавляется манная крупа, благодаря чему манник имеет более низкую калорийность. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2015

Манник с лимоном 4.2

Манник — очень вкусный, а главное — простой в приготовлении пирог. С ним справится любой, даже начинающий повар. Я поделюсь классическим рецептом лимонного манника. …далее

Добавил: Бажена Белинская 26.11.2015

Манник без яиц 4.4

Манник — это любимое лакомство для всех детей, ну а если вашему малышу нельзя кушать яйца, это не беда, ведь даже без них у нас получится отличное угощение, а как его приготовить, смотрите здесь. …далее

Добавил: Dashuta 02.09.2014

Манник на кефире без муки 3.8

В качестве простого и бюджетного варианта домашней выпечки предлагаю вам весьма аппетитный вариант, как приготовить манник на кефире без муки. Нежный, мягкий и вкусный пирог для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.12.2015

Манник с кефиром 4.6

Невероятно нежный и мягкий внутри манник с кефиром можно легко приготовить к чаю для всей семьи! Показываю и рассказываю, как приготовить манник с кефиром, а вы смотрите и записывайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.12.2016

Манный пирог на кефире 2.0

Если вам надоело печь привычные пироги и хочется чего-то мягкого и нежного, то в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить манный пирог на кефире. Такой пирог особенно понравится детям. …далее

Добавил: Татьяна Семина 22.06.2017

«Манник» на кефире (самый вкусный) 3.7

Если вы поклонник быстрой, простой и недорогой домашней выпечки, тогда в вашу кулинарную копилку советую добавить этот классный рецепт самого вкусного «Манника» на кефире! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.08.2018

Манник с яблоками 4.1

Любимая детская каша выросла в любимый взрослый десерт. Разве часто случается манку есть? Побалуйте себя манником с яблоками! Готовится он очень быстро и просто. Яблоки лучше взять кисленьких сортов. …далее

Добавил: Julechka 19.07.2013

Манник с яблоками в мультиварке 4.3

Манник с яблоками в мультиварке готовится почти так же, как и шарлотка. Они очень похожи, но вкус манника на мой вкус больше похож на тортик. Яблоки придают маннику свежесть и аромат. …далее

Добавил: Galate 08.05.2014

«Манник» на кефире с какао 4.7

Любите выпечку с минимумом хлопот? Предлагаю вам попробовать для разнообразия этот необычный и действительно несложный пирог. По-домашнему вкусно, очень аппетитно и просто. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 22.10.2018

«Манник» с содой 5.0

Все чаще хозяйки предпочитают печь с разрыхлителем. Однако в данном случае сода — именно то, что нужно! С ней тесто получается воздушным, а готовый пирог — пористым и очень мягким. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2018

Манник в мультиварке без муки 3.6

Можно приготовить манник в мультиварке без муки. В такой манник я кладу больше яиц. Манник получается слегка похожим на бисквит. Я часто использую разные наполнители: курагу, изюм, бананы. …далее

Добавил: Galate 19.04.2014

Шоколадный манник с карамельными яблоками 4.7

Хочу поделиться вкусным рецептом, как приготовить шоколадный манник с карамельными яблоками. Такая выпечка — это отличный пример того, как даже обычный и привычный пирог может стать интересным. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.01.2017

Манник «Сербский Кох» 4.3

Обычно у простых блюд есть много вариантов создания несмотря на то, что основные ингредиенты сохраняются. Всегда есть возможность как-то по-новому увидеть привычное блюдо. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.02.2017

Кекс с манкой 5.0

Кекс с манкой получается нежным и рассыпчатым. Манная крупа придает тесту особую рыхлость. Чтобы кекс не получился «пресным» и «скучным», в него можно добавить какао. Тогда он будет шоколадным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.04.2017

Манник на кефире в микроволновке 3.7

Хочу рассказать, как сделать манник на кефире в микроволновке в домашних условиях. Все очень просто готовится, и выпечка получается, что надо: пышная, красивая и аппетитная. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Даша Петрова 16.10.2015

Манник с морковью 4.0

Хочу предложить рецепт, который подскажет, как приготовить манник с морковью. Это отличный полезный десерт для всей семьи, который не потребует большим затрат времени и усилий на приготовление. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.08.2016

Торт Манник 4.4

Попробуйте приготовить вкусный и аппетитный торт к чаю на манке. Это очень просто, зато домочадцы будут в восторге! Показываю, как приготовить торт Манник по классическому рецепту! Вам понравится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 30.11.2016

Если вы до сих пор не знаете, как приготовить манник на кефире, то вам в этом поможет наша подборка. В ней собраны всевозможные разновидности этой выпечки. Некоторые из них наверняка уже будут вам знакомы, а другие станут открытием, пусть даже несмотря на то, что состав будет базироваться на одних и тех же продуктах. Помните, что всегда можно добавить что-то новенькое, например: курагу, ягоды или другие сладкие дополнения. Поэтому приготовление вкусного манника из кефира сможет по-настоящему удивить и порадовать всю вашу семью.
Вы можете испечь кефирный манник совершенно разными способами. Самый классический вариант — в духовом шкафу. Наиболее простой – в мультиварке. Главное, чтобы выпечка получилась вкусной и не сухой. Тогда она точно вам понравится, и вы сможете радовать ею всю свою семью в любое время года.

Манник на кефире по-ливански рецепт – Ливанская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Манник на кефире по-ливански рецепт – Ливанская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: тульский пряник порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов38

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Манная крупа

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Сода

1 чайная ложка

Уксус

1 чайная ложка

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В миску засыпать манку, добавить к ней кефир.

2Тщательно перемешать эти ингредиенты. Крупе дать полчаса впитать жидкость для пышности и рассыпчатости.

3Духовку лучше включить заранее, установив температуру 160–170 градусов. Приступать к смешиванию яиц и сахара (взбивать с желтком). Использовать венчик или блендер.

4Соединить манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешать до однородности.

5Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.

6Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто. Заполненную смесью форму отправить в духовку на 30–40 минут.

7Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным.

8Когда появится золотистая корочка, можно выключать духовку и доставать манник.

9В дополнение обсыпать поверхность манника сахарной пудрой.

Совет к рецептуВместо соды, гашенной уксусом, можно использовать разрыхлитель теста той же пропорции.

Комментарии (3):

1

Очень вкусно

ОтветитьПожаловаться

0

При чем тут Ливан?

ОтветитьПожаловаться

0

Вполне вероятно, что в Ливане его так готовят 🙂

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5196920

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Axel Trofimsky

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Телеканал Суббота!

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

готовим воздушный и пышный пирог для всей семьи

Ну что всё-таки за чудо эта манка! Хочешь — кашу свари, хочешь — пирог испеки. Однако кашу любят не все, а вот пирог, наверняка, оценит по достоинству каждый, кто его попробовал. Ведь манник на кефире — простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая производится из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, вечно страдающих от нехватки времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются, конечно, сама манка, а ещё сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкуса и аромата — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и т.д..

Приготовить такой пирог очень просто, но прежде нужно определиться — какой именно манник вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовую составляющую манника, ведь, как известно, его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому пирогу новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является манник на кефире, его ещё называют классическим, им пользуется большинство хозяек. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всевозможных манников, приготовьте манник на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного пирога заключается в непременном размачивании манной крупы в кефире для того, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Её оставляют в жидкости на 30-60 минут, а можно и дольше (в противном случае манка плохо разойдётся, и крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляется в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой, и ставится на 40 минут в духовку, разогретую до 180-200°С. Вот, собственно, и всё. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классика»

Ингредиенты:
200 г манки (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара,
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ ч. л. соды),
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавьте в кефир манку и оставьте для набухания на 1 час. Взбейте яйца, добавив соль и сахар, при помощи миксера. Затем добавьте в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или соду). Соедините яичную массу и кефир с манкой и тщательно перемешайте. Перелейте готовое тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 190°С в течение 40 минут. Чтобы проверить готовность пирога, проткните его спичкой или зубочисткой. Если спичка (зубочистка) сухая — манник готов.

Чтобы придать пирогу красивый внешний вид, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадкой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Этот интересный манник получается очень нежным. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не во время замешивания теста, а в духовке.

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
2 стак. кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка,
20 г майонеза,
20 г сливочного масла,
10 г разрыхлителя,
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Приготовление:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной ёмкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините вместе эти две смеси. Дайте постоять тесту 1 час. После этого растопите на плите масло, остудите его, добавьте разрыхлитель и вылейте в тесто. Форму для выпечки поставьте на 1 минуту в разогретую до 180°С духовку, затем выньте её и смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой, чтобы пирог не пригорел. Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 40 минут. После чего выньте готовый манник из духовки, дайте ему немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть широкий простор для творчества. Например, добавьте в тесто перед закладкой для выпекания какой-нибудь новый ингредиент на свой вкус: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:
1,5 стак. манки,
1 стак. кефира,
½ стак. муки,
1 стак. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. мака,
½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла,
чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Приготовление:
Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.


Манник на кефире с яблоками

Ингредиенты:
2 стак. манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стак. сахарного песка,
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма,
щепотка соли,
½ ч.л. соды,
30 г пшеничной муки,
20 г сливочного масла,
10 г панировочных сухарей.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром и оставьте на 1 час набухать. Взбейте яйца миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешайте её с разбухшей в кефире манкой. Перемешайте всё и добавьте охлаждённый растопленный маргарин. Натрите на тёрке лимон и добавьте к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и соду. Яблоки, не очищая от кожуры, разрежьте на дольки, предварительно удалив косточки. Добавьте в тесто яблочные дольки и перемешайте. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, предварительно разогрев её немного в духовке. Посыпьте панировочными сухарями. Вылейте в готовую форму тесто и поставьте в духовку. Выпекайте манник 40-50 минут при температуре 180°С.

Манник на кефире с клубникой

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
2 яйца,
1 стак. муки,
250 г клубники,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте манную крупу с кефиром, добавьте соль и оставьте на 30 минут. Отделите у яиц белки от желтков. Белки взбейте в однородную, пышную пену. Размягчённое сливочное масло разотрите с сахаром и добавьте желтки. Манно-кефирную смесь смешайте с яично-масляной и взбитыми белками. Добавьте к общей массе муку с разрыхлителем и хорошо перемешайте. Клубнику вымойте, удалите хвостики, подсушите и нарежьте тонкими пластинами. Половину теста вылейте в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, сверху выложите клубнику и залейте второй половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 30 минут, затем, увеличив температуру до 200°С, ещё 10 минут. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, или просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники в тесто в процессе замеса можно добавить один стакан черники после всех других компонентов, и получится удивительно вкусный манник с черникой. Можно также использовать чёрную смородину.

В нашей копилке найдётся рецепт и для любителей сгущённого молока и бананов. Такое сочетание делает обыкновенный манник на кефире не только несколько необычным, но ещё и потрясающе вкусным.


Манник на кефире с бананами и сгущёнкой

Ингредиенты:
1 стак. манки,
1 стак. кефира,
1,5 стак. муки,
1 стак. сахара,
250 г сгущённого молока,
100 г сливочного масла,
3 банана,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Соедините манку, кефир и сахар. Оставьте тесто на 2 часа при комнатной температуре. Затем добавьте растопленное сливочное масло и муку, смешанную с содой, и перемешайте полученную массу. В смазанную маслом и посыпанную манной крупой форму для выпечки выложите тесто и выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Готовый манник выньте из формы и дайте ему остыть. Когда остынет, разрежьте вдоль на 2 половинки при помощи лески или прочной нити и оба коржа смажьте сгущённым молоком. Очищенные от кожуры бананы нарежьте тонкими кружочками. Выложите нарезанные бананы на нижнюю часть манника, накройте верхней половинкой и дайте постоять 30 минут.

Ингредиенты:
1 стак. крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара + ½ стак. для пропитки,
100 г сливочного масла,
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
½ лимона (сок),
ядра грецкого ореха или миндаль (по желанию).

Приготовление:
Манную крупу и кокосовую стружку залейте кефиром комнатной температуры, добавьте сахар и оставьте для набухания и размягчения на 30 минут, а то и на 1 час. Когда манка набухнет, влейте в смесь растопленное сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте всё до получения однородной массы (она получится не очень густой и не слишком однородной из-за кокосовой стружки). Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте манной крупой. Вылейте в форму тесто, слегка разровняйте его. Если есть желание, выложите на тесто ядра грецкого ореха или миндаль, если нет — приготовьте манник без украшения, опустив этот момент. Поставьте тесто в разогретую до 180°С духовку и выпекайте 35-40 минут. Пока манник печётся, приготовьте сироп для пропитки. Налейте в кастрюлю ½ стакана воды, выдавите лимонный сок и насыпьте сахар. Варите на маленьком огне в течение 10 минут, помешивая. Готовый манник, вынув из духовки, оставьте в форме. Полейте его подготовленным сиропом и подождите, пока пирог полностью остынет.


Манник на кефире со сметанным кремом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
½ стак. пшеничной муки,
3 яйца,
1 стак. сахара,
100 г сливочного масла,
1 пакетик ванильного сахара,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры,
1 ст.л. лимонной цедры,
сахарная пудра — по вкусу.

Приготовление:
Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и хорошенько взбейте венчиком. Продолжая взбивать, добавьте к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте манку, сливочное масло и оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. В смазанную маслом форму для выпечки вылейте готовое тесто и выпекайте при температуре 180°С в течение 35-40 минут. Для крема взбейте венчиком сметану с сахарной пудрой и лимонной цедрой. Готовый манник разрежьте на 2 или 3 коржа и смажьте коржи кремом. Вместо сметанного крема можно приготовить шоколадный крем. Для него понадобится: 100-150 г размягченного сливочного масла и столько же сгущённого молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбейте в однородную массу. Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку горького шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить с кремом — получится ещё вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. манки,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
сливочное масло для смазывания формы,
ванилин — по вкусу.

Приготовление:
Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 1 час. Затем добавьте сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и всё перемешайте. Изюм промойте и, залив горячей водой, оставьте на 5 минут. После этого отожмите его и добавьте в тесто. Перемешайте полученную массу. Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте манник в течение 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек мёда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.


Манник на кефире «Зебра»

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
1 яйцо,
1 стак. сахара,
100 г маргарина или растопленного сливочного масла,
2 ст.л. какао,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Добавьте в кефир яйцо, манку и сахар. Всё тщательное перемешайте и оставьте массу на 1 час, накрыв салфеткой. Затем добавьте маргарин или растопленное сливочное масло, муку и соду. Хорошо перемешайте. Затем разделите тесто пополам, в одну половину добавьте какао-порошок. Заполните форму для выпечки тестом, чередуя тесто с какао-порошком и без него. Для этого лейте тесто попеременно строго в центр формы: 1-2 ст.л. тёмного теста, 1-2 ст.л. светлого. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут. Готовый манник можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для обладателей мультиварки прекрасно подойдут все рецепты манника, ведь в ней этот пирог отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным. Единственное, что нужно сделать — отмерить меньшее количество ингредиентов, если у вас мультиварка с малым объёмом чаши. В остальном все рекомендации те же, что и для выпечки в духовке.

Превратить обычный манник на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, получается новый вкус. Поэтому творите, создавайте и радуйте окружающих замечательными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

  • 2 ст. кефира;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

Манник – простой и любимый многими пирог с использованием манной крупы, которая служит отличной основой для выпечки. Манник – незаменимый вид пирога для постоянно жалующихся на нехватку времени современных женщин. Основными ингредиентами манника являются собственно манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат изделия, например курага, орехи, мак, изюм, фрукты, ягоды и т.д..

Манник пекут по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать в его приготовлении свои ингредиенты, придавая пирогу новые вкусовые оттенки. Очень важно изначально выбрать основной компонент манника, поскольку его готовят на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или йогурте. Наверное, самым популярным из рецептов является манник на кефире, его называют также классический манник на кефире. По этому рецепту готовит большинство хозяек. Кефир делает манник высоким, пышным и очень вкусным. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном размачивании манной крупы в кефире в течение примерно часа. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо «набухла». Все остальные ингредиенты добавляются потом. Создать кулинарный шедевр можно с применением разной кухонной техники. Отлично получается манник на кефире в микроволновке, а также манник на кефире в духовке.

Сделать обычный манник на кефире праздничным угощением для гостей или к ужину своей семьи – занятие простое и в то же время интересное, творческое. С каждым новым ингредиентом можно получать новый вкус, новый вид пирога. А для легкости изделия, можно приготовить манник на кефире без муки.

Итак, готовим манник на кефире, рецепт берите за основу, но сочиняйте свои варианты. Вам обязательно понравятся все предлагаемые нашим сайтом варианты: рецепт манника на кефире классического, рецепт манника на кефире в духовке и т.д. Выбирайте также свой вариант по фотографии манника на кефире, фото может о многом рассказать. Очень эффективно готовить манник на кефире, рецепт с фото которого вам понравился, пришелся по душе. Хорош также для освоения манника на кефире пошаговый рецепт, представляющий отдельно каждую операцию в необходимой последовательности.

Нужно обязательно замочить манку в кефире;

Манку следует подержать в кефире от получаса до часа. Можно и дольше, но не меньше. Если крупа будет замачиваться меньше 30 минут, то она плохо разойдется, и в маннике останутся крупинки, которые на зубах будут хрустеть;

В набухшую манку закладываются остальные подготовленные вами компоненты;

Готовое тесто, уложенное в форму для выпечки, отправляется в духовку или микроволновку. Печь нужно заранее прогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху присыпать манной крупой;

Обычно манник выпекается около сорока минут;

Если манник еще не готов, а сверху начал подгорать, попробуйте прикрыть его фольгой и продолжить выпекать до готовности;

Разные вкусовые качества вашего манника можно получать, используя в качестве дополнительных ингредиентов курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 100 гр маргарина или масла;
  • 1 стакан манки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

  1. Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
  2. К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
  3. Форму смазать маслом.
  4. Муку вводим самой последней.
  5. Все перемешиваем.
  6. Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

  • 2 ст. манной крупы;
  • 2 шт. куриных яйца;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 100 г сливочного маргарина;
  • 1\2 лимона;
  • 100 г изюма;
  • щепотка соли;
  • 1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
  • 30 г пшеничной муки;
  • 150 г кефира;
  • 20 г сливочного масла;
  • 10 г панировочных сухарей;
  • 3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.


Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

  • 1 ст. кефира;
  • 200 г манной крупы;
  • 2 шт. куриных яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • 10 г ванилина;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 20 г сливочного маргарина;
  • 1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.

Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.

Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновый манник на кефире с маргарином

Секреты приготовления

  1. В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
  2. Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах предусматривается совсем не много муки. Все процессы я буду объяснять пошагово. Благодаря прилагаемым фото, проще будет разобраться в тех или иных операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом ли повидлом. Получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

  • по стакану кефира, сахара, манной крупы
  • полтора стакана муки
  • 100 гр масла сливочного
  • 3 яйца
  • чайная ложка соды
  • пакетик ванилина

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем минут на 30, чтобы манка разбухла.
  2. Взбиваем яйца с сахаром
  3. Вливаем к яйцам растопленное масло, продолжая взбивать.
  4. Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
  5. Понемногу вмешиваем муку.
  6. Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 градусах.
  7. Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

  • по 150 гр муки и манки
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 гр сахара
  • 10 гр разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
  2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
  3. Перемешиваем манку с яичной массой.
  4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
  5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
  6. Остужаем готовый пирог в форме.
  7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив молоком. Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит пышным видом, удивительным вкусом.

Потребуется

  • по одному стакану молока, манной крупы, сахара, муки
  • 3 яйца
  • 80 мл растительного масла
  • 30 гр сливочного масла
  • по чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара

Приготовление

  1. Молоко в кастрюле доводим до кипени.
  2. Добавив масло, снимаем с огня.
  3. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
  4. Добавляем к яйцам растительное масло.
  5. В теплое молоко выливаем яичную смесь, манку, перемешиваем.
  6. Ждем, пока манка набухнет.
  7. Смешиваем муку с разрыхлителем.
  8. Всыпаем муку в массу, тщательно перемешиваем.
  9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной маслом форме.
  10. Манник готов, можно подавать к чаепитию.

Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке

Готовится этот манник на кефире без муки. Получается он рассыпчатым, вкусным, готовится быстро. Все ингредиенты за пару минут смешиваются в миске, выпекается манник на кефире в духовке.

Понадобится

  • 2 стакана манной крупы
  • стакан кефира
  • стакан сметаны
  • стакан сахара
  • 2 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
  2. Высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
  3. Помещаем тесто в смазанную маслом форму.
  4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
  5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, самый вкусный манник. Секрет заключается в молоке, которым он поливается, будучи только что испеченным. Удивительным образом манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным, приятным на вкус. Так готовится мокрый манник на кефире.

Потребуется

  • стакан манной крупы
  • стакан кефира
  • 180 гр
  • 2 яйца
  • 50 гр масла сливочного
  • половина чайной ложки соли
  • 10 гр ванильного сахара
  • чайная ложка корицы
  • половина чайной ложки соды
  • стакан молока
  • столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

  1. В кефир высыпаем манную крупу, отставляем, пока не разбухнет крупа.
  2. Выстилаем форму пергаментом, промасливаем.
  3. Взбиваем масло, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
  4. По одному вводим яйца, взбиваем.
  5. Отправляем смесь к разбухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
  6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
  7. В форму с горячим манником выливаем стакан холодного молока.
  8. Пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится легко. Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиент, отправить тесто в духовку. Выпекается манник на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. Получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

  • 400 гр манной крупы
  • 0,5 литра кефира
  • четверть чайной ложки соли
  • 200 гр сахара
  • чайная ложка соды
  • 300 гр очищенных яблок
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
  2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
  3. Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем.
  4. Перекладываем тесто в формы, отправляем в духовой шкаф, выпекаем при 200 градусах.
  5. Готовые манники посыпаем сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для выпечки в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор проследит за временем выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корочек. Остается только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить в чашу мультиварки.

Потребуется

  • по стакану сахара, манки
  • 0,8 кг творога
  • 4 яйца
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек сметаны

Приготовление

  1. Перетираем творог через сито.
  2. Смешиваем творог, сметану, манку.
  3. Взбиваем яйца с сахаром.
  4. Смешиваем творог с яйцами, добавляем разрыхлитель.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом чашу.
  6. Устанавливаем режим «выпечка» один час.
  7. Укладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манника на майонезе

Добавление майонеза дает в манник придает приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные составляющие, получили тесто. Манник на майонезе является вариантом, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

  • 0,5 литра кефира
  • 2 ст. ложки майонеза
  • половина стакана муки
  • 300 гр манной крупы
  • 40 гр маргарина
  • половина чайной ложки соды
  • растительное масло для смазывания формы
  • сахарная пудра для посыпки манника

Приготовление

  1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
  2. Отдельно просеиваем муку, добавляем манку, сахар, перемешиваем.
  3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манка разбухла.
  4. Растапливаем маргарин, добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто.
  5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
  6. Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на простокваше

Понадобится

  • по одному стакану простокваши, манки, сахара, муки
  • 2 яйца
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

  1. Смешиваем простоквашу с манной крупой, отставляем.
  2. Добавляем в разбухшую манку муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставляем в тепле.
  3. Смазываем форму растительным маслом.
  4. Выпекаем при 180 градусах.
  5. Готовый манник остужаем, помещаем на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, насколько быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовил новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорой встречи.

Манник на кефире в духовке. Пышный рассыпчатый манник, приготовленный в духовке

Сегодня предлагаю Вам отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — это манник. Нежный, рассыпчатый, с легким ароматом ванили и с хрустящей корочкой. Готовится он элементарно, из всем доступных и весьма недорогих ингредиентов. Этот рецепт классический и в нем используются только основные продукты. Их пропорции изменять не стоит, поскольку рецепт проверенный годами и можно только все испортить. А вот с дополнительными ингредиентами можно экспериментировать как хотите. К примеру, можно добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можно приготовить шоколадный манник с какао. Чем мне еще нравится этот рецепт, так это тем, что манник можно давать маленьким детям (с 2-х лет). Не скажу, что продукт получается сильно диетическим, но и вредного тоже ничего не содержит. Если Вы готовите манник для детей, то можно убрать из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — это продукты не сильно полезные. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что нужно. А подавать простой классический манник можно с вареньями или свежими ягодами и фруктами.

Ингредиенты:

  • 2 ст. кефира;
  • 2 ст. манки;
  • 1 ст. сахара;
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
  • 3 яйца;
  • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • щепотка соли;
  • 2 маленькие щепотки ванилина.

Рецепт классического манника на кефире

1. В миску для теста наливаем кефир и всыпаем манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана. По своему опыту заметила, что манка как-то по-разному разбухает. На стакан крупы от одного производителя нужно 1 стакан кефира, а от другого может понадобится и 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь еще играет роль и густота самого кефира. Перемешиваем.

2. Оставляем минут на 5-10, пока будем заниматься другими ингредиентами. Манка должна вобрать в себя часть жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса, какой она должна быть: она не жидкая, но и не сухая. Если каша загустела, но она легко перемешивается — все, переступаем к следующему шагу. Если масса получилась сильно густой, сухой и плотной — добавляем еще немного кефира.

3. В другую миску перекладываем сливочное масло и растираем его с сахаром при помощи вилки. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуру, так с ним намного легче работать.

Еще хочу немного сказать по поводу сливочного масла. Лучше брать не сильно жирное масло, где-то на 72%, чтобы манник не получился излишне жирным. И еще — не бойтесь, если в процессе выпекания увидите, как сверху «бурлит» тонкий слой масла. Оно выкипит, а сверху на маннике останется аппетитная и слегка хрустящая золотистая корочка.

4. Разбиваем в миску с маслом и сахаром яйца. Всыпаем 3 ч.л. разрыхлителя для теста, добавляем 2 маленькие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешиваем вилкой.

6. Переливаем яично-масляную смесь к манке с кефиром.

7. Перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Обратите внимание: масса должна получится жидковатой, по консистенции она напоминает бисквитное тесто.

8. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Я использую разъемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Она подходит для данного количество ингредиентов просто идеально.

9. Выливаем в форму тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (зависит от высоты формы). Манник подымается совсем чуть-чуть. Поэтому можно особо не бояться, что он убежит из формы.

10. Готовый манник достаем из духовки, даем ему немного остыть, затем извлекаем из формы. Несмотря на свою нежную структуру, манник замечательно выпрыгивает из формы.

Классический манник на кефире готов. Приятного чаепития! 🙂

Воздушный манник на кефире в духовке – это классический пирог из нашего детства, который всем известен и давно любим. Кто печет манники часто, те давно знают все хитрости приготовления этих вкусняшек, а всем остальным мы предлагаем освоить любой из 10 очень вкусных и простых пошаговых рецептов манников. Такие домашние пироги получатся пышными, ароматными, сладкими и нравятся всем без исключения!

Классический рецепт манника на кефире в духовке

Время готовки: 1 час 15 минут.

Порций: 4-5 шт.

На основе классического рецепта манника на кефире, испеченного в духовке, легко получаются домашние торты. Сделать это можно, если разрезать манник на два коржа и каждый корж пропитать любым жидким кремом. Классический манник – это пирог из основных компонентов: одного стакана сахара, манки, муки и кефира, к которым добавляются яйца и разрыхлитель для теста. Ничего сложного на первый взгляд, однако результат вас приятно обрадует.

1 час. 45 мин. Печать

Приятного аппетита!

Совет: для выпечки хорошо годится и кефир, который перестоял в холодильнике неделю-две свой срок годности. Если кефира мало, к нему можно добавить сметану и чуточку воды и размешать. Главное, чтобы в итоге у вас получился стакан кисломолочной смеси.

Воздушный манник на кефире с мукой


Воздушный манник на кефире с мукой – это чудесное лакомство как для самых маленьких, так и для взрослых членов вашей семьи. И пусть кажущаяся простота рецепта и незамысловатые ингредиенты не вводят вас в заблуждение – такой пирог действительно очень вкусен! Сверху его можно залить помадкой, сахарной глазурью или же посыпать толчеными орешками.

Ингредиенты:

  • Манка – 1 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Сахар – 0,75 ст.
  • Яйца куриные – 2шт.
  • Разрыхлитель – 12 гр.
  • Кефир – 250 мл.

Процесс приготовления:

  • Кефир перемешайте с манкой и настаивайте на кухонном столе 30-40 минут, чтобы манка как следует разбухла. Кстати, кефир нужно заранее достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру.
  • С сахаром взбейте яйца так, чтобы у вас получилась белая пена, а все крупинки сахара исчезли.
  • Добавьте взбитые яйца с сахаром в кефирно-манную смесь, всыпьте разрыхлитель (его можно заменить на чайную ложку соды без горки, гашеной в уксусе). Легко размешайте, чтобы яйца не опали.
  • В тесто для манника введите муку, можно и немного меньше, чем стакан. Мука должна быть просеянной, а вводить ее нужно порционно, легко размешивая ложкой или лопаткой, чтобы комков не было.
  • Дайте тесту с мукой настояться еще 10-15 минут.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму или противень с глубокими бортиками сливочным маслом и выложите ложкой тесто, а верх разровняйте.
  • Манник печется от 30 до 45 минут, смотря какая у вас духовка. Газовые духовки пекут немного медленнее электрических. Первые 20-25 минут не открывайте духовку – манник должен хорошо подрасти в тепле.
  • Готовность пирога проверяйте спичкой или зубочисткой, если она сухая – пирог готов.
  • Готовый воздушный манник на кефире с мукой выдержите в форме 5-10 минут, чтобы он отстал от краев, а потом аккуратно выложите на плоскую тарелку большого размера.
  • Украсьте верх пирога по своему усмотрению и подавайте к чаю еще теплым.

Приятного аппетита!

Пышный и рассыпчатый манник без муки


Манник – это такой пирог, который легко получится пышным и рассыпчатым даже без муки, с добавлением лишь одной манки. А еще такая выпечка получается очень сочной. Верх манника украсьте глазурью или растопленным шоколадом. Приготовьте манник без муки хотя бы один раз, и вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Кефир – 1,5 ст.
  • Манка – 2 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Соль – на кончике ножа.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. В миску разбейте яйца, всыпьте туда же сахар и немного соли. Взбивайте яйца с сахаром и солью, пока весь сахар не растворится, а масса должна побелеть. Работайте миксером, блендером или ручным венчиком.
  2. Добавьте ко взбитым яйцам кефир комнатной температуры, разрыхлитель для теста и цедру, продолжайте еще немного взбивать массу, пока она не станет полностью однородной.
  3. Добавьте порционно в тесто манку, каждый раз хорошо, но аккуратно размешивая, чтобы яйца не опали. На поверхности теста должно появиться множество мелких воздушных пузырьков.
  4. Тесто оставьте настояться 30-40 минут для набухания манки.
  5. Форму для выпечки обильно смажьте сливочным или растительным маслом и вылейте в нее тесто.
  6. Духовку разогрейте до 180-190 градусов, поместите туда форму с тестом и запекайте манник до готовности 35-40 минут.
  7. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, через 35 минут проткните манник спичкой, если она сухая – пирог готов, а если влажная, допеките пирог до готовности.
  8. Следите, чтобы корочка на маннике не была слишком зажаристой, если она быстро темнеет, тогда прикройте манник сверху бумагой для выпечки и продолжайте запекание.
  9. После того, как манник будет готов, подержите его в отключенной приоткрытой духовке 5-10 минут, а потом аккуратно извлекайте из формы.
  10. Немного остывший манник можно полить кондитерской глазурью или же присыпать молотыми в крошку орехами, а также украсить сверху кусочками свежих фруктов или ягодами.

Приятного аппетита!

Манник с яблоками в духовке


Если вам нравится выпечка с яблоками, тогда этот рецепт – точно для вас! Манник с яблоками особенно вкусен с заливкой из сладкой сметаны, она его отлично пропитает, сделав более влажным. Такой пирог станет украшением не только вашего домашнего стола, но и обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 л.
  • Манка – 400 гр.
  • Сахар – 160 гр.
  • Сливочное масло – 50-100 гр.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по желанию.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Для заливки:

  • Сметана – 100 гр.
  • Сахарная пудра – 3 cт.л.

Процесс приготовления:

  1. Манку в начале нужно залить кефиром, перемешать и дать постоять минимум полчаса, чтобы крупа разбухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манка не высшего, а первого сорта.
  2. Далее яблоки очистите от кожуры, от сердцевины и семян, нарежьте тонкими дольками.
  3. Когда манка хорошо разбухнет в кефире, добавьте в нее ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, размешайте.
  4. Отдельно со щепоткой соли взбейте яйца до белой, крепкой пены, аккуратно введите их в остальное тесто, размешайте.
  5. Растопленное, но остывшее сливочное масло также добавьте в тесто, размешайте все до однородности.
  6. Форму для выпечки смажьте маслом (сливочным или растительным), вылейте туда половину теста.
  7. Далее выложите яблочные дольки, а сверху – вторую половину теста.
  8. Манник выпекается в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
  9. Тесто в маннике с яблоками будет готово, если спичка, которой его нужно проткнуть, останется сухой.
  10. Манник должен слегка остыть в форме, потом извлекайте его наружу, выкладывайте на красивое блюдо и поливайте заливкой из смеси сметаны и сахарной пудры.

Приятного аппетита!

Очень вкусный манник на кефире с творогом


Манник на кефире с творогом может получится как более влажным, так и сухим, и рассыпчатым – все зависит от того, какой творог вы добавите в тесто. Чтобы такой пирог был особенно вкусным, творог мы рекомендуем брать суховатый, влажная творожная масса для него не подходит.

Продукты для приготовления:

  • Манка – 200 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир – 230-250 мл.
  • Творог – 300 гр.
  • Мука – 0,5 ст.
  • Ванилин – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Всыпьте манную крупу в кефир, он должен быть нагретым до комнатной температуры. Пусть смесь постоит 30-45 минут и хорошо набухнет.
  2. В отдельной емкости разотрите с сахаром творог, добавьте ванилин, пусть эта масса также постоит, чтобы сахар растворился.
  3. Яйца взбейте со щепоткой соли, добавьте их в манку, размешайте.
  4. Соедините вместе творог с массой из манки, кефира и яиц, размешайте.
  5. В тесто введите муку, размешайте, чтобы не было комков. Вводите ее порционно, а потом введите разрыхлитель (если у вас сода, а не разрыхлитель, ее можно взять 1 чайную ложку с горкой, немного погасить укусом и добавить в кефир).
  6. Нагрейте духовку до 180 °С.
  7. На смазанную малом форму для выпечки или на противень вылейте тесто, сверху его можно немного присыпать молотыми сухарями, чтобы на маннике образовалась красивая корочка.
  8. Чтобы тесто не опало, пока манник готовится, духовку не открывайте. Время выпечки: 35-45 минут в зависимости от духовки.
  9. Готовность пирога проверяйте спичкой – она должна остаться сухой, если манник с творогом готов полностью.
  10. Дайте пирогу постоять в духовке с открытой дверкой, чтобы немного остыть, а потом выкладывайте его на блюдо и подавайте к столу в теплом виде. Вместе с творожным манником часто подают сладкий сметанный соус.

Приятного аппетита!

Простой рецепт манника с изюмом в духовке


Манник с изюмом, испеченный в духовке дома – это очень вкусная и бюджетная выпечка, с которой справится каждая начинающая хозяйка. Кстати, если у вас нет миксера, не стоит отказываться от приготовления манника, как показывает опыт, вовсе не обязательно взбивать яйца в крепкую пену, достаточно будет и обычного взбалтывания венчиком или даже вилкой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.
  • Манка – 1 ст.
  • Мука в/с – 1 ст.
  • Сахар – 2/3 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Ароматизатор (ром или сироп) – 1-2 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Изюм – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Кто-то предпочитает манники без муки, а кто-то с мукой, считая, что такая выпечка получается более воздушной. Манку залейте кефиром и хорошо, до однородности размешайте. Кефир берите комнатной температуры.
  2. Изюм промойте, если он жесткий, тогда залейте на четверть часа кипятком, а потом отцедите жидкость, обсушите ягоды бумажным полотенцем.
  3. Вместе с сахаром взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте ром или какой-то другой ароматизатор по вашему вкусу.
  4. Добавьте растительное масло и смешайте до однородности.
  5. Смешайте две основы теста в одну, пока тесто не станет полностью гладким. Работайте венчиком.
  6. Сухой изюм смешайте с ложкой муки, а потом добавьте в тесто, хорошо размешайте.
  7. В тесто осталось ввести порционно муку, разрыхлитель и хорошо размешать. Если используете соду, ее немного гасят укусом и вводят в кефир еще до манки.
  8. Форму для выпечки смажьте любым маслом, вылейте тесто ровным слоем, поместите в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов.
  9. Выпекают манник с изюмом не менее 35-45 минут, готовность выпечки проверяют деревянной спичкой или зубочисткой. Не открывайте духовой шкаф первые 20 минут, чтобы от перепада температур пирог не опал.
  10. Маннику дают немного остыть в форме, а затем аккуратно переворачивают, вынимают из формы, нарезают порционно и подают к столу. Верх пирога покрывайте глазурью, присыпайте сахарной пудрой или толченой шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Совет: изюм можно заменить на другие сухофрукты или сушеные ягоды, например, вишню или клюкву. Если вы берете крупный чернослив или курагу, разделите их на несколько частей. Также вместе с изюмом (или вместо него) в манник можно добавить любые измельченные орешки.

Манник на кефире с вареньем


Манник на кефире с вареньем – это еще один простой рецепт прекрасной домашней выпечки. Он совершенно несложен в приготовлении, за что и любим многими хозяюшками. При желании такой пирог испечет даже школьник!

Ингредиенты:

  • Манка – 240-260 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Кефир – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Варенье любое – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 4 ч.л.
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Кефир нагрейте до комнатной температуры, налейте в миску, в него, помешивая, порционно введите муку и манку.
  2. Дайте основе теста разбухнуть, постояв на столе под крышкой или пищевой пленкой 30-40 минут.
  3. Затем взбейте миксером или венчиком яйца вместе со щепоткой соли, сахаром, ванильным сахаром (ванилином) до однородной массы.
  4. Соедините вместе две основы для теста, аккуратно размешивая.
  5. Далее добавьте разрыхлитель и любое варенье. Если варенье очень сладкое, сахар в манник можно не добавлять или добавить немного. В итоге у вас должно получится густое, как жирная сметана, тесто.
  6. На смазанный маслом противень или в форму выложите тесто.
  7. Выпечка манника с вареньем осуществляется 35-45 минут, температура: 180-190°С. Готовность пирога проверяйте спичкой.
  8. Дайте пирогу немного остыть в духовке с открытой дверцей, а затем украшайте его верх по своему усмотрению и подавайте к столу, вынув из формы.

Приятного аппетита!

Воздушный шоколадный манник на кефире


Шоколадный манник на кефире – это ароматный пирог с чарующим запахам какао, особенно сильным, когда он еще горячий. Чтобы манник получился очень вкусным, для него требуется только высококачественное натуральное горькое какао. Не добавляйте сладкое какао, которое используется для получения быстрорастворимого шоколадного напитка – эффект получится совсем не тот…

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 4 cт.л.
  • Манка – 1 cт.
  • Мука – 1 cт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Какао – 2 cт.л.
  • Кефир – 1 cт.
  • Сахар – 1 cт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. В стакан кефира, вылитый в миску, всыпьте стакан муки, сахар (его может быть и меньше, чем в рецепте), соду, пригашенную укусом, а также муку тонкой струйкой.
  2. Добавьте в тесто какао (если хотите более шоколадный вкус, увеличьте его порцию). Хорошо размешайте тесто венчиком, чтобы образовались пузырьки и не было комков.
  3. Дайте тесту настояться 30 минут на кухонном столе под полотенцем, чтобы мука и манка разбухли.
  4. Взбейте со щепоткой соли яйца, можно делать это как миксером, так и венчиком.
  5. Когда тесто настоится, добавьте в него яйца и масло растительное рафинированное, размешайте. Консистенция теста – очень густая сметана.
  6. Смажьте маслом форму или противень, вылейте туда тесто ровным слоем.
  7. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте шоколадный манник не менее 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.
  8. Готовому пирогу дайте остыть в духовке немного, затем аккуратно перекладывайте его на блюдо.
  9. Когда пирог немного остынет, присыпьте его шоколадной стружкой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Вкусный пошаговый рецепт манника на кефире с персиками


Манник на кефире с персиками, как и любой другой манник, – это отличный вариант быстрой и дешевой домашней выпечки. Однако то, что этот пирог не требует каких-то сложных ингредиентов и сверхъестественных манипуляций с приготовлением, еще не значит, что он невкусен. Испеките манник по этому рецепту, и вы сразу же убедитесь в обратном!

Ингредиенты:

  • Манка – 1 ст.
  • Кефира – 1 ст.
  • Персики – 3 шт.
  • Мука в/с – 2 ст.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Ванильный сахар – 10 гр.
  • Сахарная пудра – сколько потребуется.

Процесс приготовления:

  1. Как и в приготовлении любого другого манника, начинать нужно с того, чтобы смешать манку с кефиром и оставить эту смесь на столе минимум на 30 минут, но можно и подольше.
  2. Муку соедините с разрыхлителем.
  3. С сахаром при помощи венчика взбейте яйца, добавьте ванильный сахар.
  4. Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния и вводите тонкой струйкой во взбитые яйца, хорошо, но легко размешивая.
  5. Эту смесь соедините с разбухшей манкой.
  6. Введите муку с разрыхлителем в тесто и хорошо перемешайте все вместе.
  7. Форму смажьте маслом, на нее вылейте тесто, которое будет наподобие густой сметаны.
  8. Персики обмойте, снимите шкурку, опустив их в кипяток, а через полминуты обдав холодной водой. Разделите большие персики на 4 части, мелкие можно на половинки. Удалите косточки.
  9. Кусочки персиков выложите в тесто.
  10. Выпекайте манник с персиками в духовом шкафу, уже нагретом до 180 градусов.
  11. Время выпечки – индивидуально, но в целом будет длится около 35-45 минут. Не открывайте духовку первые 20-25 минут, чтобы тесто хорошо поднялось и уже не опало.
  12. Маннику дайте остыть немного, а потом выложите его на блюдо. Можно присыпать пудрой из сахара или же полить сладкой сметаной.

Приятного аппетита!

Диетический манник в духовке


Диетический манник в духовке получится у вас в том случае, если вы добавите туда манную крупу из твердых сортов пшеницы (марка «Т») – именно в ней содержится много полезной для организма клетчатки и меньше калорий по сравнению с манкой из пшеницы мягкого сорта («М»). Снизит калорийность пирога и добавление небольшого количества сахара, а также использование кефира 1%-ной жирности.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 1 ст. (200 мл).
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Кефир – 1 ст.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Сода пищевая – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления диетического манника за полчаса до начала работы замочите в кефире манку, чтобы готовый пирог не был сухим. Если есть время, пусть смесь постоит на столе 1 час.
  2. Яйцо взбейте с сахаром и щепоткой соли, пока все крупинки не разойдутся. Работайте венчиком или же миксером.
  3. Соду пригасите укусом и добавьте к кефирному тесту, туда же введите и взбитые яйца, все хорошо размешайте.
  4. Тесто размешайте, оно должно медленно стекать с наклоненной ложки или лопатки.
  5. Нагрейте духовку до 180-190 градусов, противень или форму смажьте чуть-чуть маслом и вылейте туда тесто.
  6. Выпекайте диетический манник не менее 35-45 минут, готовность определяя сухой деревянной палочкой.
  7. Дайте пирогу слегка остыть в форме, потом выкладывайте на блюдо и подавайте к столу. Чтобы не увеличивать калорийность манника, не поливайте его сметаной, а лишь украсьте сверху дольками свежего яблока, груши или другими фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!

Совет: не увеличивайте температуру в духовке более 190 градусов, думая, что так манник испечется быстрее. В этом случае пирог быстро покроется темной коркой, а внутри останется сырым. Манники можно выпекать не только в одной большой форме, но и в маленьких формах для кексов. Время выпечки – 20-30 минут.

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

  • витамины группы B;
  • витамин Е;
  • фолиевую кислоту;
  • фосфор;
  • серу;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша оценка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

  • Манная крупа: 1 стакан
  • Кефир: 1 стакан
  • Яйцо: 2 штуки
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления


В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манной крупы;
  • яблоки по вкусу;
  • горсть изюма;
  • шепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм добавить в тесто, все перемешать.

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

  • по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

  1. Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
  2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
  3. Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливают в форму.
  5. Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

  • 1,5 стакана муки;
  • 100 граммов сливочного масла;
  • 3 яйца;
  • сода;
  • растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

  1. Кефир и манка должны настояться.
  2. Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
  5. Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

  • по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
  • 125 граммов сливочного масла;
  • сода;
  • растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
  2. Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
  3. Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
  4. Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

  • по стакану манной крупы, воды, и сахара;
  • 0,5 стакана муки;
  • 5 столовых ложек масларастительного;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
  3. Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят :

  • по стакану манной крупы, кефира и сахара;
  • 250 граммов мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • растительное масло.

Готовим:

  1. Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо перемешать с сахаром.
  3. Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
  4. Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
  6. Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
  • 2 яйца;
  • 200 граммов вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
  3. К ним добавляют корицу и ванилин.
  4. Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
  6. Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
  7. Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать следует при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Не менее популярным является манник с яблоками, но для его приготовления лучше выбрать кисло-сладкие плоды, чтобы придать приятной пикантности выпечке.

В состав входят :

  • по стакану манной крупы, кефира, сахара;
  • 50 граммов сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку следует залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбивают до пены, перетирают вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
  4. Далее все необходимо смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше с помощью блендера, так как тесто получается густым.
  5. Яблоки необходимо предварительно промыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
  6. Далее можно готовить форму для выпечки и распределять по ней тесто.
  7. Основную часть яблок выкладывают на дно и заливают тестом, остальные оставляют для украшения верхушки.

Выпекается пирог при 180 градусах 45 минут.

С манником можно экспериментировать бесконечно, потому что он отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное, научиться готовить основу, а остальное – дело техники, воображения и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах предусматривается совсем не много муки. Все процессы я буду объяснять пошагово. Благодаря прилагаемым фото, проще будет разобраться в тех или иных операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом ли повидлом. Получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

  • по стакану кефира, сахара, манной крупы
  • полтора стакана муки
  • 100 гр масла сливочного
  • 3 яйца
  • чайная ложка соды
  • пакетик ванилина

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем минут на 30, чтобы манка разбухла.
  2. Взбиваем яйца с сахаром
  3. Вливаем к яйцам растопленное масло, продолжая взбивать.
  4. Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
  5. Понемногу вмешиваем муку.
  6. Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 градусах.
  7. Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

  • по 150 гр муки и манки
  • 5 яиц
  • стакан кефира
  • 150 гр сахара
  • 10 гр разрыхлителя
  • щепотка соли
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
  2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
  3. Перемешиваем манку с яичной массой.
  4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
  5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
  6. Остужаем готовый пирог в форме.
  7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив молоком. Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит пышным видом, удивительным вкусом.

Потребуется

  • по одному стакану молока, манной крупы, сахара, муки
  • 3 яйца
  • 80 мл растительного масла
  • 30 гр сливочного масла
  • по чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара

Приготовление

  1. Молоко в кастрюле доводим до кипени.
  2. Добавив масло, снимаем с огня.
  3. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
  4. Добавляем к яйцам растительное масло.
  5. В теплое молоко выливаем яичную смесь, манку, перемешиваем.
  6. Ждем, пока манка набухнет.
  7. Смешиваем муку с разрыхлителем.
  8. Всыпаем муку в массу, тщательно перемешиваем.
  9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной маслом форме.
  10. Манник готов, можно подавать к чаепитию.

Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке

Готовится этот манник на кефире без муки. Получается он рассыпчатым, вкусным, готовится быстро. Все ингредиенты за пару минут смешиваются в миске, выпекается манник на кефире в духовке.

Понадобится

  • 2 стакана манной крупы
  • стакан кефира
  • стакан сметаны
  • стакан сахара
  • 2 яйца
  • чайная ложка разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
  2. Высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
  3. Помещаем тесто в смазанную маслом форму.
  4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
  5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, самый вкусный манник. Секрет заключается в молоке, которым он поливается, будучи только что испеченным. Удивительным образом манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным, приятным на вкус. Так готовится мокрый манник на кефире.

Потребуется

  • стакан манной крупы
  • стакан кефира
  • 180 гр
  • 2 яйца
  • 50 гр масла сливочного
  • половина чайной ложки соли
  • 10 гр ванильного сахара
  • чайная ложка корицы
  • половина чайной ложки соды
  • стакан молока
  • столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

  1. В кефир высыпаем манную крупу, отставляем, пока не разбухнет крупа.
  2. Выстилаем форму пергаментом, промасливаем.
  3. Взбиваем масло, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
  4. По одному вводим яйца, взбиваем.
  5. Отправляем смесь к разбухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
  6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
  7. В форму с горячим манником выливаем стакан холодного молока.
  8. Пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится легко. Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиент, отправить тесто в духовку. Выпекается манник на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. Получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

  • 400 гр манной крупы
  • 0,5 литра кефира
  • четверть чайной ложки соли
  • 200 гр сахара
  • чайная ложка соды
  • 300 гр очищенных яблок
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление

  1. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
  2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
  3. Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем.
  4. Перекладываем тесто в формы, отправляем в духовой шкаф, выпекаем при 200 градусах.
  5. Готовые манники посыпаем сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для выпечки в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор проследит за временем выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корочек. Остается только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить в чашу мультиварки.

Потребуется

  • по стакану сахара, манки
  • 0,8 кг творога
  • 4 яйца
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 5 столовых ложек сметаны

Приготовление

  1. Перетираем творог через сито.
  2. Смешиваем творог, сметану, манку.
  3. Взбиваем яйца с сахаром.
  4. Смешиваем творог с яйцами, добавляем разрыхлитель.
  5. Выливаем тесто в смазанную маслом чашу.
  6. Устанавливаем режим «выпечка» один час.
  7. Укладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манника на майонезе

Добавление майонеза дает в манник придает приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные составляющие, получили тесто. Манник на майонезе является вариантом, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

  • 0,5 литра кефира
  • 2 ст. ложки майонеза
  • половина стакана муки
  • 300 гр манной крупы
  • 40 гр маргарина
  • половина чайной ложки соды
  • растительное масло для смазывания формы
  • сахарная пудра для посыпки манника

Приготовление

  1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
  2. Отдельно просеиваем муку, добавляем манку, сахар, перемешиваем.
  3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манка разбухла.
  4. Растапливаем маргарин, добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто.
  5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
  6. Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на простокваше

Понадобится

  • по одному стакану простокваши, манки, сахара, муки
  • 2 яйца
  • столовая ложка подсолнечного масла
  • чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

  1. Смешиваем простоквашу с манной крупой, отставляем.
  2. Добавляем в разбухшую манку муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставляем в тепле.
  3. Смазываем форму растительным маслом.
  4. Выпекаем при 180 градусах.
  5. Готовый манник остужаем, помещаем на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, насколько быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовил новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорой встречи.

У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов выпечки, в том числе на каждый день. К таким десертам относится манник — очень простой в приготовлении пирог из доступных продуктов. Если готовить его на кефире, он получается особенно воздушным, лёгким и рассыпчатым.

Классический рецепт воздушного манника из духовки

Попробуйте самый простой и распространённый способ приготовления манника, знакомый ещё нашим бабушкам. Вам понадобятся:

  • 1 стакан кефира;
  • 3 яйца;
  • 1 стакан манной крупы;
  • 1 стакан сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. ванилина.

Количество ванилина можно и сократить: лично для меня целая чайная ложка — это много, аромат получается слишком навязчивым. Я обычно добавляю щепотку ванили и иногда столько же корицы.

Попробуйте приготовить классический манник на кефире, это очень просто

  1. Налейте в чашу блендера или глубокую миску (если вы пользуетесь миксером) кефир и добавьте к нему яйца. Взбивайте, пока масса не станет однородной.

    Взбейте яйца с кефиром в блендере

  2. Засыпьте в смесь манную крупу. Всё как следует перемешайте ложкой или вилкой и отставьте примерно на 40 минут, пока манка набухнет.

    Смешайте манную крупу с яйцами и кефиром и оставьте набухать

  3. Теперь постепенно, порциями или тонкой струйкой, добавляйте к тесту сахар и муку, постоянно помешивая. В последнюю очередь добавляются ванилин и сода. При этом соду гасить не нужно — она вступит в реакцию с кефиром.

    Добавьте остальные продукты и замесите тесто

  4. К этому моменту духовка должна быть разогрета до 200° C. Влейте тесто в форму, предварительно смазанную небольшим количеством сливочного масла, и поставьте в духовку на 35–40 минут.

    У готового манника румяная золотистая корочка

  5. Достаньте готовый манник, поставьте его на стол, чтобы он немного остыл, после чего переложите на блюдо. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.

    Посыпьте манник сахарной пудрой и подавайте на стол

Обратите внимание! Взбивать тесто нужно только на первом этапе, когда вы соединяете яйца с кефиром. Это придаст массе лёгкости и воздушности. Далее нужно только тщательно замешивать ложкой, лопаткой или вилкой: так готовый пирог станет рассыпчатым.

Видеорецепт манника на кефире из духовки

Пышный манник на кефире без муки

Манной крупой можно заменять муку во многих блюдах. Ну а в маннике тем более можно обойтись без муки, только нужно соблюдать некоторые правила.

Манник на кефире можно приготовить и без муки

Вам понадобится:


Это количество теста рассчитано на форму с размером 21 Х 21 Х 5 см (соответственно длина/ширина/высота).

Кстати, вы можете сделать этот манник диетическим. Если вы по каким-то причинам против сливочного масла, рекомендую заменить его двумя яйцами. То есть в тесто пойдёт 4 яйца. Поверьте, качество и вкус готового пирога от этого не изменятся. А ещё попробуйте заменить кефир ряженкой — получается очень интересно! Ну и, конечно, при отсутствии кефира можно использовать простоквашу.

  1. Манку всыпьте в миску подходящей глубины и залейте кефиром. Нужно всё перемешать и оставить на полчаса, чтобы крупинки разбухли.

    Оставьте манку в кефире набухать

  2. Соедините в отдельной посуде сахар и яйца, взбейте венчиком или вилкой, но не миксером.

    Яйца и сахар взбивайте венчиком

  3. Растопите в отдельной посуде сливочное масло, перелейте его к яйцам с сахаром. Учтите, что масло должно растаять, но не кипеть, поэтому топите на среднем огне, а лучше — на водяной бане. Постоянно помешивая, посолите, добавьте ванилин и негашёную соду.

    Сливочное масло перед добавлением нужно растопить

  4. Теперь смешайте яично-сахарную и манно-кефирную массы до однородного состояния. Тем временем разогрейте духовку до 180° C.

    Из всех подготовленных продуктов замесите тесто

  5. Смажьте форму маслом и распределите по ней тесто. Отправьте в духовой шкаф на 20–30 минут, в зависимости от того, насколько румяной должна быть корочка на маннике по вашему мнению.

    Дайте готовому маннику немного остыть

  6. Достаньте пирог из духовки. После того как он немного остынет, переложите его на блюдо из формы.

Обратите внимание! Если вы используете силиконовую форму, поставьте её на решётку или противень перед тем, как заливать в неё тесто. Заполненную форму очень сложно перемещать в духовку.

Когда манник полностью остынет, вы можете сразу нарезать его на порционные кусочки или украсить по своему усмотрению. Предлагаем вам сделать из манника мини-торт: это очень просто, а пирог получается ещё вкуснее и нежнее. Например, смешайте 200 г сметаны и 0,5 стакана сахара. Разрежьте пирог поперёк на 2 коржа и намажьте этим кремом.

Попробуйте сделать из манника торт, смазав кремом — будет очень вкусно!

Если хотите, попробуйте нижний корж пропитать каким-нибудь сиропом. А вместо сметаны с сахаром можно попробовать любой ваш любимый крем, или, например, сгущённое молоко, взбитое со сливочным маслом. Так вы сможете готовить манник хоть ежедневно, и каждый раз он будет разным.

Видеорецепт: манник на кефире без муки

Рассыпчатый манник в мультиварке

Если на вашей кухне есть такая замечательная помощница, как мультиварка, обязательно воспользуйтесь ею, чтобы испечь манник. Алгоритм действий такой же, как в предыдущих случаях. После того как замешаете тесто, перелейте его в чашу устройства, предварительно смазанную маслом. Установите режим «Выпечка» и время 50 минут.

Оптимальное время выпечки для манника в мультиварке — 50 минут

В отличие от запекания в духовке, у манника из мультиварки верх может получиться без румяной корочки. Но всё равно пирог будет такой же вкусный и воздушный.

Видеорецепт манника на кефире, приготовленного в мультиварке

Надеемся, рецепт манника на кефире станет одним из ваших любимых рецептов. Вы можете добавить в тесто ягоды, сухофрукты, вкусовые наполнители и разнообразить свой десертный стол. Приятного аппетита!

Готовим вкусный и пышный манник на кефире. Блюда на кефире, манник Манник с мукой и манкой

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка — манник на кефире.

Славяне издревле славились мастерством приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже внесли в классический рецепт множество изменений, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

При большом количестве сахара, в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а крем и посыпка превратят пышные коржи в красивые пирожные… Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которого домочадцы будут с нетерпением ждать.

Польза и калории

Главной особенностью пирога является использование в составе манной крупы вместо пшеничной муки.

В советское время манку возвели в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манка как таковая не имеет большой ценности для организма, особенно если сравнивать ее с другими крупами. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Размер не маленький, с учетом того, что пирог получается достаточно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусок будет смотреться на тарелке совсем несерьезно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свою завидную пышность и сладость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, также стоит упомянуть о витаминах и минералах, входящих в состав манника.К ним относятся:

  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • фолиевая кислота;
  • фосфор;
  • сера;
  • хлор;
  • кальций;
  • железо
  • ;
  • магний;
  • цинк.

Правда, кальций в составе плохо усваивается организмом из-за соседнего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ваша отметка:

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Количество: 8 Серпу

4 Ингредиенты

Ингредиенты

  • SEMOLINA: 1 стакан
  • Kefir: 1 стакан
  • яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 150 грамм
  • Сода (гашеная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция по приготовлению


Дополнительно посыпать поверхность манника сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку джемом, сгущенкой или сливками. Теперь это зависит от ваших собственных пожеланий.

Фоторецепт для мультиварки

Манник в мультиварке — быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. А еще это будет прекрасный завтрак в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

  • стакан кефира 1% жирности;
  • стакан манки;
  • яблок по вкусу;
  • горсть изюма;
  • щепотка корицы;
  • два куриных яйца;
  • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

Подготовка

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше заранее промыть изюм, замочить его в теплой воде и дать немного набухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

Шаг 3.
Добавить в тесто сахар или сахарозаменитель и изюм, все перемешать.

Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Смажьте миску небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять по дну чаши.

Шаг 5.
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте. Выложите поверх манного теста и посыпьте корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манной крупой.

Итак, список продуктов следующий:

  • по 1,5 стакана манки и кефира;
  • стакан сахара;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла.

Приготовление:

  1. Проводим ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
  2. В это время необходимо взбить яйца, масло и сахар растереть отдельно и все перемешать до однородной массы.
  3. Далее содержимое двух мисок смешивают и доводят до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
  4. Готовое тесто выливается в форму.
  5. Духовку нужно разогреть до 160 градусов и поставить в нее форму с тестом.

Торт выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

Если вы любите пышные пироги, лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манной крупой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления манных пирогов, но с разными добавками. Причина этого в том, что выпечка хорошо поднимается, благодаря чему бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отклониться от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которым пирог станет еще вкуснее:

Начальные действия опять же без изменений:

  1. Кефир и манка должны быть пропитанным.
  2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним растопленное сливочное масло и смесь тщательно перемешивают.
  3. Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
  4. Мука и сода добавляются в последний момент. Чтобы избежать образования комочков, тесто лучше всего взбивать блендером.
  5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет около сорока минут.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника со сниженной калорийностью за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы :

  • стакан манки, кефир, мука и сахар;
  • 125 грамм сливочного масла;
  • сода;
  • масло растительное.

Пошаговое приготовление:

  1. Разбухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так кекс приобретет легкость.
  2. Полученное тесто укладываем в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
  3. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
  4. Манник готовится 45 минут, но этот срок может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

Манник без кефира

Хотя классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно готовить и без него.

Этот рецепт хорош для поста, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты :

  • стакан манки, вода, сахар;
  • 0.5 стаканов муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла;
  • сода;
  • ванилин.

Приготовление:

  1. Необходимо смешать манку с сахаром и залить их водой, не допуская образования комочков. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
  2. После этого всыпать муку, добавить растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет похоже на сметану.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог, пока он не приобретет шоколадную корочку, около 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный пирог с насыщенным молочным вкусом получится с добавлением творога.

В состав такого манника входят :

  • стакан манки, кефир и сахар;
  • 250 г мягкого творога;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • ванилин;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Сначала даем манке набухнуть в кефире в течение часа.
  2. Творог необходимо смешать с сахаром.
  3. Отдельно взбить яйца и добавить к творожной массе.
  4. Далее смешиваем содержимое двух мисок и доводим до однородной массы. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и ванилин.
  5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манник лучше уходил.
  6. Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления — 45 минут.

Рецепт вишни

Для манника хороши любые добавки, но особо ценится вишневый пирог.

Также легко готовится, а по вкусовым характеристикам превосходит любую другую выпечку.

Итак, вам понадобится:

  • стакан манки, кефир, сахар и мука;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм вишни;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Как приготовить:

  1. Манку необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
  2. В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
  3. К ним добавляют корицу и ванилин.
  4. Готовую манку смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
  5. Вишни без косточек смешивают с парой столовых ложек сахара.
  6. Далее подготавливаем форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
  7. Сначала в него выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишней.

Выпекать при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Манна с яблоками не менее популярна, но для ее приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

В состав входят :

  • стакан манной крупы, кефир, сахар;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм муки;
  • 3 яблока;
  • разрыхлитель;
  • ванилин.

Пошаговое приготовление:

  1. Манку залить кефиром и отставить на час.
  2. В это время яйца взбивают до пены, растирают вместе с сахаром.
  3. В полученную смесь добавляют ванилин
  4. и размягченное масло, доводят до однородности.
  5. Далее все нужно смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше блендером, так как тесто густое.
  6. Яблоки необходимо предварительно вымыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
  7. Далее можно подготовить форму для выпечки и распределить по ней тесто.
  8. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальные оставляются для украшения верха.

Торт выпекается при 180 градусах 45 минут.

С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она прекрасно сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

Ждем ваших комментариев и оценок — это очень важно для нас!

Манник на кефире — один из наших любимых манных пирогов.Это просто незаменимая вещь для современных женщин, страдающих от цейтнота. Основные ингредиенты манка, сахар, яйца, растительное и сливочное масло, сода или разрыхлитель, можно добавить муку, орехи, изюм, мак, ягоды, яблоки и так далее….

Пирог с манкой придется по вкусу каждому. У этого десерта изумительный и необыкновенный вкус. И готовить его будет одно удовольствие. Даже дети, которые не очень любят есть манную крупу, на милую душу слопают этот пирог.

Все мы прекрасно знаем классический рецепт манника. Также существует огромное множество разных интересных вариантов, которые хороши по-своему. Рассмотрим сегодня рецепты разной сложности – очень подробно, с описанием каждого шага, чтобы с приготовлением манника справилась даже начинающая хозяйка.

  • Манник зебра с творогом — пошаговый рецепт

Вкусный воздушный манник по классическому рецепту

Рассмотрим классический рецепт этого очень нежного воздушного десерта… Мы знаем его с детства. Наверное, это один из первых пирогов, на который мы набили руку. И, в принципе, манник получился очень вкусным и красивым.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Сливочное масло — 50 гр

Как приготовить нежный и рассыпчатый манник:

1. Манку залить кефиром или сметаной. Перемешать и оставить на 30-60 минут.

Поскольку в манной крупе много крахмала и мало клетчатки, она легкая и быстро усваивается желудком.

2. Яйца взбить с сахаром.

3. В манку с кефиром добавить взбитые с сахаром яйца.

4. Тушим соду в кефире, добавляем в наше тесто.

5. Всыпать муку в тесто и хорошо перемешать.

6.До такой консистенции.

Манная крупа очень питательна и легко усваивается. Поэтому врачи советуют многим пациентам употреблять после операций жидкую манку, которая производится на воде.

7. Выкладываем наше тесто для манника в любую форму, смазанную маслом. Очень удобно использовать силикон.

8. Распределить тесто лопаткой.

Чтобы манник был вкуснее, его можно смазать сливками или джемом.Для этого его следует разрезать вдоль и обмазать. В таком виде получится не хуже бисквитного торта с кремом

9. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах. Готовность определяем зубочисткой или спичкой, воткнув их в середину лепешки.

Манник готов! Подавать с джемом, джемом, сгущенкой!

Попробуем нашу безумно вкусную манку!

Приятного аппетита!

Сочный «мокрый» манник на кефире

Приготовим манник, который готовится быстро и просто, получается очень вкусным и сочным.Также этот манник называют мокрым, заливным.

Ингредиенты:

  • Кефир — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан (можно попробовать)
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Сливочное масло — 50г.
  • Масло растительное — 1 ст.л. ложка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яйцо — 2-3 шт.
  • Соль — 1/3 ч.л. (по вкусу)
  • Молоко — 250 мл.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Ягодный морс (клюква, смородина) — 2 ст.л.
  • Диаметр формы — 22 см.

Как приготовить сочный заливной манник:

1. Растопить сливочное масло и дать остыть.

2. В миску влить кефир, добавить сахар, манку… Все хорошо перемешать, до однородности.

3. Добавить яйца, соль по вкусу.

4. Влить охлажденное сливочное и растительное масло. Размешать.

5. Всыпать разрыхлитель в муку.

6. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в кефирную массу.Хорошо перемешать.

7. Замесить тесто для манника.

8. В форму, застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом, вылить тесто.

Входящие в состав манной крупы углеводы медленно перерабатываются в организме, благодаря чему обеспечивается более длительное насыщение. Поэтому манную кашу следует употреблять тем, кто ведет активный образ жизни, например, спортсменам

9.Разровняйте тесто, чтобы корочка равномерно поднялась во время выпекания. Ставим в разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

10. Готовность проверить зубочисткой или спичкой. Манник, только что вытащенный из духовки, залить молоком или сливками. Молочко (сливки) мгновенно впитываются, не оставляя ни капли на поверхности.

11. Остывший манник вынуть из формы. Убираем бумагу.

Приготовим глазурь для манника:

Нет необходимости делать глазурь заранее, так как она быстро затвердевает

12.Смазываем наш манник глазурью. Можно украсить орехами.

Манник готов!

Получилось очень вкусно, красиво и ароматно!

Мы разрезаем нашу манну на кусочки. Давай попробуем! Наш десерт имеет нежный сливочный вкус. А тесто у нашего пирога получилось очень сочным и пышным, благодаря молоку (или сливкам).

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт без яиц и без муки

Оказывается, без яиц и муки можно печь замечательные пироги.Ведь бывают моменты, когда их нет под рукой.

Ингредиенты:

  • Манная крупа — 2 чашки
  • Кефир — 2 стакана
  • Сахар — 1 стакан
  • Пищевая сода — 1 чайная ложка
  • Ванилин — на кончике ножа
  • Масло растительное — 1-2 ст.л. ложки
  • Сливочное масло — для смазывания формы

1. В миску положить манку, соду, сахар, ванилин. Мы смешиваем.

2. Добавить кефир.

Выпечку можно украсить свежими ягодами, сухофруктами или кусочками свежих фруктов.

3. Тщательно перемешать, чтобы не образовались комки. Желательно дать нашей смеси набухнуть, чтобы помочь тесту легче подняться.

4. Отправляем нашу смесь в силиконовую форму, равномерно распределяя. Если силикона нет — на любой другой, предварительно смазав его растительным или сливочным маслом.

5. Отправляем наш манник в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Желательно, чтобы манка с кефиром успела настояться, тогда пирог получится более пышным и рассыпчатым

Выпекаем так, чтобы наш пирог приобрел приятный румяный вид. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.

Манник готов!

У нас получился рассыпчатый сочный десерт! Очень вкусно! Это отличный вариант для завтрака или быстрого ужина!

Приятного аппетита!

Манный пирог с яблоками в духовке

Еще один отличный вариант яблочных пирогов.Такой манник готовится очень быстро и просто, отлично подходит к чаю, особенно когда гости на пороге.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Манная крупа — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан (можно попробовать)
  • Кефир — 1 стакан или 150-200 г сметаны 15-20%
  • Яйца — 2-3 штуки
  • Разрыхлитель или сода — 1 ч.л. (или 0,5 ч.л.) соответственно
  • Яблочный уксус
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Масло подсолнечное — 1-2 ст.л.ложки
  • Яблоки тонко нарезанные

Как приготовить вкусный манник с яблоками

1. Взбить яйца с сахаром

2. Добавить манку, муку, кефир (или сметану).

Для аромата в торт можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Для украшения десерта можно использовать масляный крем. Для этого поставьте кастрюлю на плиту, разбейте туда яйцо, добавьте 200 граммов муки и 200 граммов сахарного песка.Влейте в нее 2 стакана молока и доведите смесь до кипения. В остывшую смесь добавить 200 грамм сливочного масла, и все взбить миксером. Крем готов!

3. Добавить соду, погашенную яблочным уксусом.

4. Выложить очищенные и тонко нарезанные яблоки. Мы смешиваем. При желании яблоки можно выложить красивыми дольками сверху.

5. Наше тесто выливаем в форму, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.

6. Запекаем в духовке или мультиварке 30-40 минут.

Манник с яблоками готов!

Пирог можно подавать горячим или холодным. Хорошо сочетается с чаем, кофе, молоком и соком.

Приятного аппетита!

Манник зебра с творогом и изюмом — пошаговый рецепт

Готовится такой манник, конечно, легко и быстро. Идеально подходит для завтрака и ужина.

Ингредиенты:

  • Кефир — 500 мл
  • Манная крупа — 200-300 г
  • Изюм — 300 г
  • Творог — 1 кг
  • Сахар — 200 г
  • Соль — щепотка
  • Яйцо — 2-3 штуки
  • Какао — 2 ст.л.ложки
  • Масло — для смазывания формы

Как приготовить манник с творогом и изюмом:

1. Налейте кефир в удобную глубокую миску.

2. Добавить манку.

3. Манку размешать с кефиром и оставить набухать на 1 час. Вы можете оставить его на ночь. Если кефир жирный, нам понадобится 200 г манки, если нежирный – 300 г манки (или полтора стакана).

4. Замочить 300 г изюма в кипятке на 10 минут.

5. В глубокой миске смешать 1 кг творога, щепотку соли, 200 г сахара.

6. Тщательно растереть творог с сахаром.

7. Добавить 2-3 яйца.

8. Добавить к творогу набухшую манку.

Во время выпечки желательно не открывать дверцу духовки 20-25 минут, чтобы тесто не опадало.

9.Добавьте изюм. И все тщательно вымешиваем

10. Разделить тесто на две части. Коричневая часть должна быть меньше.

11. Просеять 2 ст. ложки какао. Мы смешиваем.

12. Выложить тесто на смазанную маслом форму. Первый белый слой – 3 ст. ложки, затем темный слой – 1 ст. ложка.

Манная крупа представляет собой крупу, состоящую из измельченной твердой пшеницы.Поэтому по составу и полезным свойствам она схожа с пшеницей.

Сметана отлично подходит для манника. Для его приготовления взбейте миксером 200 мл сметаны с 200 граммами сахарного песка. Все взбивается до полного растворения сахара. Затем добавьте в смесь лимонный сок и снова перемешайте до однородности. Этим кремом можно пропитать хлебобулочные изделия

Зубочисткой или ножом можно рисовать узоры при формировании торта.

14. Ставим наш пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовность манника проверяем спичкой или зубочисткой. Если она сухая, то пирог готов.

Нарезаем наш манник кусочками, подаем к чаю или молоку, наслаждаемся вкусом!

Приятного аппетита!

Манник, приготовленный по этим рецептам, станет отличным дополнением к нашему повседневному меню… Станет незаменимым десертом к чаю или кофе.Обязательно приготовьте эту выпечку, порадуйте своих родных и близких вкусным лакомством!

Пышный, воздушный, очень вкусный манник на кефире без муки, дочка, которая пришла в гости, попросила испечь. Чтобы почувствовать себя ребенком, сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он всегда был мне знаком. Я пробовала и другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя самая лучшая. По классическому рецепту в десерт добавляется манная крупа, но нет муки.Правда, рецепты с добавлением этого известны, с ними мы познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве не любили манку? Всегда оставался на тарелке. Кое-кто из матерей нашел выход, и придумал манник, который до сих пор позволяет пихать здоровые каши детям.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки – легкость. Я смешала ингредиенты и быстро поставила их в духовку. Классический вариант манника в моей кулинарной книге входит в число быстрых рецептов.

Потребуется:

  • Манка — стакан.
  • Кефир — стакан (можно взять простоквашу).
  • Масло — большая ложка.
  • Тесто для выпечки — 20 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Ванилин — стандартный пакетик.
  • Яйца — 3 шт.
  • Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час. Манка впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, добавить разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Взбитую яичную смесь отправить в манку и размешать. Вы получите тесто.

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто.

Температуру в духовке сделать достаточно высокой — 180 o C. Время выпекания 35-40 минут. манник отлично поднимется, станет пышным и воздушным. Структура рыхлая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность выпечки спичкой.При необходимости отправьте его выпекаться на 5-10 минут.

Готовый торт можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манника без муки в мультиварке

Мультиварка прочно обосновалась на наших кухнях, экономя время хозяек. Рецепт простой, под силу не слишком опытным кулинарам.

Рецепты выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постная версия кулинарной манны.Выпечка не будет особенно пушистой или рассыпчатой, так как она содержит апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно — гарантирую. И гости ни за что не догадаются, что торта без муки и яиц вообще не бывает.

Возьми:

  • Кефир — 2 стакана.
  • Манная крупа — 2 стакана.
  • Сахар — стакан.
  • Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
  • Газировка — маленькая ложка.
  • Сколько угодно апельсинов.

Как испечь:

  1. В миске соединить манную крупу с кефиром, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла.Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг, сразу перейти к следующему.
  2. Добавить в массу соду, масло и поработать блендером.
  3. Очистите фрукты, цедру нарежьте небольшими кусочками. Нарезать ломтиками любого размера (я использую крупные дольки апельсина).
  4. Заготовки апельсинов сложить в тесто, размешать, переложить в смазанную маслом форму.
  5. Разогреть духовку до 180°С. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от особенностей духовки, но как проверить готовность вы знаете.Подавать к чаю с джемом, джемом. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манника не слишком высокая, можно оторваться на славу. На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не слишком калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки едят манник. Но не в этом его главная ценность. Вы наверняка замечали, что в рецепте нет особо дорогих или труднодоступных ингредиентов? Вот это я считаю самым важным.В любую минуту вам захочется вкусного пирога к чаю, вы можете его приготовить — вам не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышных, очень вкусных манников… Боитесь, что не справитесь с приготовлением — смотрите и повторяйте пошагово.

Добрый день, друзья! Сегодня делюсь отличным рецептом на выходные: ароматный, воздушный, очень уютный и нежный манник.

А вот манник в оригинальном варианте — выпечка калорийная и не очень полезная. Я испекла полезный манник на кефире, с кукурузной мукой.

Интересно знать! Я часто замечаю, что повара, сами того не осознавая, перебарщивают с мукой, маслом и т. д. Особенно в хлебобулочных изделиях. Например, вместо достаточного стакана муки или манки кладут два. А когда я спрашиваю, почему, мне отвечают: «чтобы не подгорело, хорошо пропеклось, не размякло» и т.д. Ерунда. Проверьте рецепт ниже для подтверждения.

Ингредиенты для манны

  • Манка манная (у меня обычная, но было бы неплохо найти цельнозерновую) — 80 гр;
  • Мука кукурузная — 70 гр;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Кефир обезжиренный — 200 мл;
  • Творог нежирный, мягкий — 80 гр;
  • Ванилин — ½ ч.л.;
  • Подсластитель — по вкусу;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Морская соль – 2 щепотки;
  • Имбирь сушеный (порошок) — 1/3 ч.л.

Подготовка

  1. Сначала замочите сухие ингредиенты.Смешиваем манную и кукурузную муку, соль, разрыхлитель, ванилин, имбирь. Залейте эту смесь кефиром и оставьте массу на 40 минут. Манка за это время набухнет, станет мягче. Затем эта смесь немного загустеет.
  2. Пока манка настаивается, делаем творожно-яичную смесь. Сначала тщательно взбейте яйца с сахзамом. До пены. Затем аккуратно вмешайте яйца в творог. Кстати, творог нужен именно мягкий, как йогурт, а не зернистый.
  3. Когда манка набухнет, смешайте ее с творожно-яичной смесью.Отправляем в форму и в духовку на 180°С, на 30 минут.

О вкусе

Сочетание ванилина и имбиря делает пирог очень ароматным. Яркий аромат ванили сопровождается мягким, нежным вкусом второй пряности. Они уравновешивают и уравновешивают друг друга.

Морская соль облегчает выпечку. Соленость блюда получается менее выраженной, но какой-то свежей, морской.

Манник — отличный вариант воскресных завтраков. Он содержит достаточно углеводов наряду с доступными белками.В небольшом количестве такой торт также приемлем в качестве десерта или закуски.

Пищевая ценность блюда:

Наслаждайтесь чаем в кругу семьи с вкусным, ароматным домашним пирогом!

Многие домохозяйки сегодня знакомы с рецептами манника. Они передаются из поколения в поколение…

Сегодня многие хозяйки знакомы с рецептами манника. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют копилку рецептов наших бабушек и мам.Столь широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью приготовления. Манник на кефире – самый распространенный десерт во многих семьях.

Манник на кефире

Основы приготовления вкусного манника на кефире

Итак готовим манник из манной крупы, это пшеничный мелкого помола. Поскольку это не мука, блюдо получается полезнее и сытнее. Кефир здесь используется как ингредиент для создания пышности.Для аналогичного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

Перед приготовлением манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой. Подойдет и вчерашний кефир — главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манник на кефире можно дополнить фруктами или питьевым йогуртом.

Много времени на приготовление манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

Если в рецепте предусмотрены яйца, их следует сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

Удивительные рецепты манников на кефире

Клубничный манник на кефире

Ингредиенты:

  • 250 г клубники
  • 2 яйца,
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • ½ чайной ложки соли,
  • 1 чайная ложка разрыхлителя,
  • 200 г муки, манки, кефира и сахара.

Процесс приготовления:

Манную крупу заливают кефиром, чтобы она настоялась около часа. Белки взбить в пышную стойкую пену, а желтки отдельно растереть с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда же всыпается мука с разрыхлителем. Половина объема теста помещается в форму, на нее укладываются ягоды и сверху выливается остальная часть теста.

Форму с манной отправляем в разогретую до 1800С духовку и оставляем минут на тридцать.Затем температура повышается до 2000С, и они выпекаются еще десять минут. Готовое блюдо можно посыпать сверху пудрой.

Манник мультиварка на кефире

В этой технике можно испечь замечательный пряничный торт.

Ингредиенты:

  • по одному стакану муки, манки и кефира;
  • 3 яйца,
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 100 г сливочного масла (масла),
  • 100 г любимых сухофруктов.

Процесс приготовления:

Крупу настаивают в кефире для набухания около часа. Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда же отправляют сливочное масло. Курагу с изюмом промывают под струей воды и измельчают ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и высыпают в мультиварку, смазанную изнутри маслом.

В режиме «Выпечка» блюдо готовится 50 минут.

Оригинальные манники на тыквенном кефире с ликером

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы
  • 300 г манной крупы,
  • по одному стакану кефира и сахарного песка,
  • 2 яйца,
  • 20 г фруктового ликера
  • ½ чайной ложки пищевой соды.

Процесс приготовления:

Хорошо взбить яйца, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо погасить кипятком и смешать с тестом. К приготовленной массе отправляем натертую тыкву и оставляем настояться на сорок минут.

Форму смазывают маслом и аккуратно выливают в нее приготовленное тесто.Манник выпекается около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть 15 минут и посыпают порошком. Можно разрезать, когда остынет.

Манник на кефире со сгущенкой и бананами

Ингредиенты:

  • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
  • 1,5 стакана муки
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки,
  • 3 банана
  • 0.5 столовых ложек пищевой соды.

Процесс приготовления:

В миске смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок. Затем тесто отдыхает на столе пару часов. Затем к нему отправляют масло и муку, и масса тщательно перемешивается.

Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Выпекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовый манник достают и разрезают вместе с прочной нитью или леской.Получившиеся лепешки смазывают сгущенкой, а на нижнюю сторону манника выкладывают нарезанные бананы. Сверху положите другую половину и настаивайте в течение получаса.

Полезные приемы

  • для легкого извлечения кекса стенки и дно формы посыпать манной крупой, присыпать мукой или застелить промасленным пергаментом;
  • можно отправлять фрукты на манну;
  • переверните форму и застелите ее дно мокрым полотенцем, чтобы быстро вытащить манник;
  • можно подать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

Пирог манный без яиц и молока. Манник на воде с вишней без использования молока и кефира. Что такое манник

Манник — это простой способ приготовить вкусный десерт для своих близких. можно приготовить в виде пирога, кекса, можно смазать кремом и получится торт. Если тесто выложить в небольшие формы, то получатся маффины-манники. Многообразие рецептов этого блюда позволяет приготовить пирог из тех ингредиентов, которые есть в доме.Сегодня познакомимся с рецептом манника на кефире без яиц.

легкий рецепт

Знакомство с приготовлением манника без яиц, предлагаю начать с самого простого в приготовлении рецепта. Вы можете испечь его в любое время, так как все необходимые для этого продукты наверняка есть у вас дома.

Итак, для пирога вам понадобится:

  1. полуторная ул. приманки;
  2. одна ул. пшеничная мука;
  3. 0.5 литров кефира любой жирности;
  4. одна ул. Сахара;
  5. пол чайной ложки соды;
  6. 5 ул. ложки растительного масла;
  7. 1 чайная ложка соли.

В кефир добавить сахар, соль и корицу.

Теперь добавляем манку и перемешиваем.

Муку просеять и перемешать.


Добавить соду, перемешать. Добавьте масло и снова перемешайте.

Оставить на 30 минут, чтобы манка набухла.

Форму смазать маслом и посыпать манкой. Выкладываем тесто в форму и отправляем манник в разогретую до 200 0 С духовку.

Выпекать 30 минут.

Манник без яиц готов.



Через 10 минут можно выкладывать форму и подавать.

Приятного аппетита!

Как разнообразить вкус

Чтобы обычный рецепт понравился так же, как в первый раз, его можно разнообразить.Это очень легко сделать. Можно добавить изюм или другие измельченные сухофрукты во время приготовления теста для манника без яиц. Это нужно сделать после того, как манка настоится в кефире. Все остальные шаги описанного выше рецепта выполняются в такой же последовательности.

Помимо сухофруктов можно добавить сушеные ягоды, например, клюкву. Также можно использовать различные орехи. Вы даже можете сочетать сухофрукты и орехи в одном рецепте. Здесь вы должны дать волю своему воображению и поэкспериментировать с продуктами и их сочетанием.

Добавив ваниль, вы получите торт с удивительно нежным вкусом. Если в тесто положить пару столовых ложек какао, то манник приобретет шоколадный вкус и оттенок. А можно приготовить обычный манник и полить его растопленным шоколадом. Поверьте, вы и ваши гости не сможете оторваться от этого лакомства.

Рецепт без яиц и кефира


Манник можно приготовить не только на кефире, но и на сметане. При этом рецептов приготовления теста с использованием яиц много, но я предлагаю оригинальный вариант манника без яиц с тыквой.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 ½ стакана манной крупы;
  • 2 стакана тертой тыквы;
  • один стакан сметаны;
  • ½ стакана сахара;
  • одна ул. ложка разрыхлителя.

Манку залить сметаной и оставить на полчаса-час. Можно сразу приступать к приготовлению теста, но в этом случае велика вероятность чувствовать манку во время еды. Если вы хотите получить более рассыпчатую лепешку, то крупу лучше замочить на час или даже больше.Эту смесь можно даже оставить на ночь, предварительно убрав в холодильник.

Тыкву следует натереть на мелкой терке, в этом случае структура пирога будет более однородной и нежной. Если тыква сочная, то лишний сок необходимо отжать. После этого следует соединить сметану с манкой, мякотью тыквы, сахаром, разрыхлителем. Тесто перемешивают до однородности и отправляют в форму, смазанную растительным или сливочным маслом.

В духовке, нагретой до 180 0 С, пирог выпекается около получаса-сорока минут.Пока манник печется, можно приготовить сироп, который сделает пирог еще вкуснее. Для этого соедините тыквенный сок с яблочным или апельсиновым. Важно, чтобы у вас получилось около 100 мл жидкости.

В него добавляют сахар и корицу по вкусу, а также столовую ложку лимонного сока для придания кисловатой нотки. Смесь необходимо поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать прокипеть на медленном огне около пяти минут. Сироп должен немного загустеть и приобрести более темный оттенок.

Когда пирог испекся, его необходимо выложить в посуду с высокими бортиками. Если у вашей формы, в которой выпекался пирог, есть подходящие бортики, то оставьте его в ней. Важно, чтобы после заливки торта сиропом он не выливался, а оставался на его поверхности. Полив манник сиропом, оставьте его пропитаться минимум на полчаса.

Рецептов этого блюда так много, что каждый раз можно готовить его по-новому.

Выбирайте с более высоким содержанием жира.

  • Форму для выпечки пирога смазать сливочным или растительным маслом.
  • Готовый манник должен полностью остыть. Тогда будет еще вкуснее.
  • Шуша/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 150–200 г сахара;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 150 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • щепотка соли.

    Кулинария

    Яйца взбить с сахаром.Добавить манку и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

    Смешайте муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манку и перемешайте. Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20–25 минут.

    Ингредиенты

    • 190 г манной крупы;
    • 250 мл кефира;
    • 100 г сливочного масла;
    • 180 г сахара;
    • 2 яйца;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
    • щепотка соли.

    Кулинария

    Смешать манку и кефир и оставить на 1-2 часа. Растереть размягченное масло и сахар. Добавьте яйца по одному в масляную смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Добавьте разрыхлитель и соль и снова перемешайте.

    В набухшую манку влейте яичную массу и добейтесь однородной консистенции. Вылить тесто в форму для запекания и поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут.

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 160 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 200 г манной крупы;
    • 250 г сметаны;
    • 115 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, добавьте эту смесь к сметане и тщательно перемешайте.

    Выложить тесто в форму и поставить в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.


    tvoirecepty.ru

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 200 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 100 мл растительного масла;
    • 250 мл молока;
    • 20 г какао;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г муки;
    • 1½ чайной ложки разрыхлителя.

    Кулинария

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соединить теплое молоко и какао, добавить к яичной массе и перемешать. Всыпать манку, еще раз перемешать и оставить на час.

    Смешать муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к манной крупе и хорошо перемешайте.

    Вылить тесто в форму и выпекать при 180°С примерно 50 минут.


    webspoon.ru

    Ингредиенты

    • 400 мл кефира;
    • 210 г манной крупы;
    • 150 г сахара;
    • 4 яйца;
    • 4 яблока;
    • 2 чайные ложки разрыхлителя.

    Кулинария

    Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

    В подготовленную смесь всыпать фрукты и разрыхлитель и еще раз перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать манник около 40 минут при 180°С.

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 60 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры;
    • 1 чайная ложка тертой цедры апельсина;
    • 125 г манной крупы;
    • 3 яйца;
    • 120 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • 250 г;
    • 2 столовые ложки лимонного сока.

    Кулинария

    В кастрюлю налить молоко, добавить масло и цедру цитрусовых. Доведите жидкость почти до кипения на умеренном огне. Постепенно всыпать манку в сковороду, непрерывно взбивая смесь венчиком.

    Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока смесь не загустеет. Затем остудите.

    Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложить манную смесь, влить лимонный сок и еще раз тщательно перемешать.

    Переложите тесто в форму для выпечки. Поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 45 минут.


    edimdoma.ru

    Ингредиенты

    • 500 г тыквенной мякоти;
    • 175 г манной крупы;
    • 150 мл воды;
    • 115 г сахара;
    • ванильный сахар – по вкусу;
    • щепотка соли;
    • 1 апельсин;
    • 60 г муки;
    • 1 чайная ложка соды;
    • 60 мл растительного масла.

    Кулинария

    Нарезать крупными кусками.Выложите их в форму или на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудить и измельчить блендером или вилкой.

    Смешать манную крупу, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натертую цедру апельсина. Оставить на полчаса.

    Добавить к манке тыкву, затем смесь муки и соды, а затем масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

    Вылить тесто в форму и выпекать при 170°С около 45 минут.

    Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться водянистым. Чтобы схватить его, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет еще вкуснее.

    Ингредиенты

    • 180 г манной крупы;
    • 250 мл ряженки;
    • ½ чайной ложки разрыхлителя;
    • 2 банана;
    • 1-2 столовые ложки коричневого сахара;
    • 70 мл растительного масла.

    Кулинария

    Соединить манку, ряженку и разрыхлитель.Измельчите 1 банан в другой миске. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. В манку влить банановую смесь, все хорошо перемешать. PrettyIrina/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 300 г;
    • 200 г сахара;
    • 100 г сметаны;
    • щепотка ванилина;
    • 200 г манной крупы;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Отделите яичные белки от желтков. Творог натереть желтками, сахаром, сметаной и ванилином.Добавьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

    Отдельно взбить яичные белки до пышной массы. Аккуратно вмешайте их в приготовленную смесь.

    Выложите тесто в чашу мультиварки. Выпекайте манник в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставьте на автоматическом нагреве еще на 15 минут. Если температура не устанавливается автоматически, установите ее на 120-130 °C.

    Ингредиенты

    • 100 г манной крупы;
    • 125 мл кефира;
    • 1 яйцо;
    • 100 г сахара;
    • 100 г сливочного масла;
    • 80 г муки;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя.

    Кулинария

    Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Яйцо взбить с сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и снова взбейте. Влить манную массу в яйцо и перемешать. Всыпать смесь муки и разрыхлителя и довести все до однородной консистенции.

    Вылить тесто в стеклянную форму. Не нужно накрывать его крышкой. Готовьте манник при 600 Вт в течение 6 минут.

    Ирина Камшилина

    Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

    Содержание

    Постный пирог не может быть аппетитным? Тем более из неприхотливой манной каши, надоевшей в детстве? Манник, сытный, нежный, пышный, развеет сомнения.Вариантов его приготовления множество, но стоит дополнить их количество собственными находками и экспериментами. Рецепт чудесного манника без кефира – отличное предложение для семейного чаепития. Он также понравится людям, которые по разным причинам ограничивают себя в калорийных продуктах, молочных продуктах.

    Что такое манник

    Мягкий, вкусный манник-пирог – настоящее блюдо домашней кухни. Готовится из доступных продуктов, легко, быстро. Основным компонентом является манная крупа, которая набухает в жидкости: кефире, простокваше, сметане любой жирности, фруктовом соке, минеральной и даже простой воде.Есть сытные варианты на маннике, но есть и диетические варианты, которые выпекают без масла, яиц, молока, кефира. Добавление в тесто шоколада, фруктов, орехов, мака позволит получить настоящий пышный торт. Нужно только разрезать тесто на два-три коржа, пропитать, смазать кремом, украсить.

    Как приготовить без кефира

    Классический рецепт манника предполагает замачивание крупы и разбухание ее в кефире, но получается не хуже, если начать запекать со сметаной, молоком, простоквашей.Если есть желание или необходимость приготовить манник без молочных продуктов, их с успехом заменяют водой или фруктовым соком. Есть рецепты не только без кефира, но и без масла, яиц и муки. Есть манник без сахара, который полезен при сахарном диабете, он тоже получается вкусным, пышным. В тесто для манника по желанию кладут кусочки фруктов, ягод, орехов. Можно запекать в духовке и мультиварке.

    Рецепт манника без кефира

    Популярность манки растет вместе с количеством рецептов выпечки под названием «манник».Его иногда называют пирогом на скорую руку, потому что для него требуется немного ингредиентов, не требуется много времени на смешивание продуктов, а выпечка длится не более часа. Это доступный недорогой десерт, особенно если использовать рецепт, исключающий кефир, молоко, масло.

    Без молока и кефира

    • Время: 60 мин.
    • Количество: 7 порций.
    • Калорийность блюда: 235 ккал на 100г.
    • Назначение: для завтрака.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Минимум продуктов, а результат потрясающий! Попробуйте испечь манник без кефира и молока, но с какао и бананом: семейное чаепитие станет настоящим праздником.

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 1 (250 г) стакан,
    • вода — 250 мл;
    • ванильный сахар
    • — 15 г;
    • масло подсолнечное
    • – полстакана;
    • мука
    • – 1 стакан;
    • сахар
    • – полстакана;
    • бананы — 2 шт.;
    • разрыхлитель
    • – 1,5 ч.л.;
    • какао — 3 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. В глубоком салатнике смешать манку, ванилин, сахар.
    2. Влить подогретую кипяченую воду, растительное масло.
    3. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель.
    4. Просеянную смесь небольшими порциями влить в тесто, перемешать, разбивая возможные комочки.
    5. Банан мелко нарезать, добавить в тесто, перемешать.
    6. Выложите тесто на смазанный маслом противень.Готовить при 180 градусах до румяной корочки (минимум полчаса).
    7. Дайте маннику остыть и только после этого осторожно извлеките его из кастрюли.

    На воде без яиц

    • Время: 60-90 мин.
    • Порций в контейнере: 7.
    • Калорийность: 225 ккал на 100 г.
    • Назначение: для диетического питания.
    • Кухня: русская, домашняя.
    • Сложность: простой рецепт.

    Вкусный манник можно испечь без молока, кефира, яиц, масла.Просто, недорого, легко — вот что еще можно сказать о процессе. Такое сладкое блюдо по вкусу напоминает аппетитный бисквит, однако оно несколько более плотное и влажное. Это постный пирог, для аромата в него кладут корицу, ванильный сахар, мелко нарезанные сухофрукты. Удачен манник без кефира с бананом, который хорошо подходит в духовке и мультиварке.

    Ингредиенты:

    • вода, сахар, манная крупа — по 1 стакану;
    • масло растительное рафинированное — 3 ст.л.л.;
    • уксус (9%) — 1 ст. л.;
    • сода — 1/4 ст. л.;
    • мука
    • – полстакана;
    • какао – 2 ст.л. л.

    Способ приготовления:

    1. В глубокой посуде смешать манку с сахаром, залить теплой водой, перемешать, оставить на полчаса.
    2. Добавить какао (через ситечко), вымесить.
    3. Соду гасят уксусом, муку также соединяют с набухшей манкой. Тесто должно быть похоже по консистенции на густую сметану.
    4. Выложить массу на дно формы, застеленной пергаментной бумагой, разровнять.
    5. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Процесс выпечки длится 30-40 минут. Чтобы проверить, как пропекается корж, нужно проткнуть мякиш деревянной палочкой.
    6. Дать торту немного остыть, выложить на блюдо, остудить до комнатной температуры.
    7. Подавать манник, посыпав для красоты и сладости сахарной пудрой.

    В мультиварке

    • Время: 2 часа.
    • порций в контейнере: 4 .
    • Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
    • Назначение: закуска.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    В замечательной кастрюле мультиварки манник гарантированно получится вкусным, пышным, нежным. Режим деликатной выпечки не позволит пирогу пересохнуть или остаться непропеченным. Манник в мультиварке можно приготовить с разными начинками: сладкими (например, фруктовыми), несладкими (с зеленым горошком), нейтральными (семечками, орехами).Тесто замешивается на сметане, молоке, простокваше, кефире, но на воде оно будет не хуже. Немного сливочного масла придаст запеканке сливочный вкус.

    Ингредиенты:

    • вода — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • крупа
    • – 5 ст. л.;
    • сахар
    • — 1 стакан;
    • масло сливочное
    • — 100 г;
    • мука
    • — 1 ст. л.;
    • сода – 0,5 ч.л.;
    • лимонный сок или уксусная кислота (для гашения соды).

    Способ приготовления:

    1. Манку залить водой, подержать полчаса в холодильнике для набухания.
    2. Размягченное сливочное масло смешать с яйцом, взбить венчиком, добавить манку, муку, смешанную с содой, лимонный сок.
    3. Полученное тесто перелейте в чашу мультиварки.
    4. Выпекать в режиме «Кекс» при закрытой крышке 40 минут.
    5. Изменить программу на «Нагрев».
    6. Продолжайте готовить в течение 60 минут до золотисто-коричневого цвета.
    7. Вынутый из кастрюли манник перевернуть в емкость для пароварки, остудить, выложить на тарелку, полить фруктовым сиропом или присыпать сахарной пудрой.

    Без яиц и йогурта

    • Время: 1 час 10 минут
    • Порция: 5 персон.
    • Калорийность: 340 ккал на 100 г.
    • Назначение: выпечка на десерт.
    • Кухня: Ливанская.
    • Сложность: средняя.

    Манники пекут не только в России, но и везде, где используют эту крупу. Ливанская версия пирога из манной крупы — сфуф. Готовится на молоке или воде, без яиц и кефира, с добавлением орехов и специй.Получается пикантно, сладко, ярко, аппетитно

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 300 г;
    • мука
    • – 100 г;
    • соль
    • – 1 щепотка;
    • анис молотый — 0,5 ч.л.;
    • ванильный сахар
    • — 15 г;
    • порошок куркумы – 2 ч. л.;
    • разрыхлитель
    • – 2 ч.л.;
    • ароматизатор (апельсин) — по вкусу;
    • масло растительное
    • — 120 г;
    • молоко — стакан;
    • сахар
    • – 220 г;
    • гайки – 20-30 шт.;
    • семян кунжута — 2-3 щепотки.

    Способ приготовления:

    1. Смешайте манную крупу с пшеничной мукой.
    2. Добавьте анис, соль, ваниль, куркуму, разрыхлитель, ароматизатор или 2 чайные ложки апельсиновой цедры.
    3. Влить масло, молоко и сахар, перемешать, затем взбить миксером, пока смесь не загустеет.
    4. Форму застелить бумагой для выпечки, смазать, залить манным тестом.
    5. На поверхность выложите орехи и семена кунжута, чтобы каждый порционный кусочек был украшен.
    6. Выпекать корж в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут.
    7. Деревянной шпажкой проколоть манник в самом пышном месте. Если палочка сухая, то пирог готов.

    с вишней

    • Время: 60 минут
    • Порция: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
    • Назначение: полдник, закуска.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Выпечка с добавлением кисло-сладких фруктов или ягод — универсальный десерт к чаю.Манник с вишней имеет ярко выраженный аромат, приятную фруктовую кислинку и сладость. Предлагаемый рецепт не содержит кефира и других кисломолочных продуктов, яиц, но пирог получается рассыпчатым, пористым, хорошо пропекается. Подходит для диетического питания, хорош во время голодания. Воду для набухания каш иногда заменяют вишневым соком. Ягоды можно использовать свежие или замороженные (без косточек).

    Ингредиенты :

    • манная крупа — 220 г;
    • сахар
    • – 210 г;
    • вода — 260 мл;
    • свежая вишня — 2 горсти;
    • корица молотая – 40 г;
    • сода – 10 г;
    • мука
    • – 110 г;
    • соль
    • – 4 г;
    • масло сливочное
    • — 30 г;
    • сахарная пудра — 155 г.

    Способ приготовления:

    1. Удалите косточки из вымытой вишни.
    2. В удобную миску всыпать манку, муку, влить воду, взбить миксером 3 минуты, закрыть крышкой и дать настояться полчаса.
    3. Запустите программу «Выпечка», дайте машине нагреться и установите время выпечки.
    4. Вишню выложить в манку, добавить корицу, соль, соду, перемешать до однородности, выложить в миску, варить 50 минут.
    5. Манник перевернуть на другую сторону, выпекать еще полчаса.
    6. Дать пирогу немного остыть в выключенной форме, вынуть, посыпать присыпкой, разрезать на порции.

    На молоке

    • Время: 60-80 мин. минут
    • Порция: 5 персон.
    • Назначение: к чайному столу.
    • Кухня: интернациональная.
    • Сложность: средняя.

    Кефир, в котором «дозревает» манка, можно заменить молоком. В сочетании с разрыхлителем и куриными яйцами этот продукт поднимет тесто, сделает его рыхлым, пышным, пористым.Готовим классический манник на молоке с мукой в ​​духовке.

    Ингредиенты:

    • крупы — 1 стакан;
    • яиц — 2 шт.;
    • мука
    • – 0,5 стакана;
    • ванильный сахар — 25 г;
    • молоко — 1 стакан;
    • масло сливочное -20 г;
    • сахар
    • — 200 г;
    • масло дезодорированное — 3 ст. л.;
    • разрыхлитель -10 г.

    Способ приготовления:

    1. Яйца взбить венчиком добела с ванилином и сахаром, добавить растительное масло.
    2. Молоко со сливочным маслом подогреть, влить подготовленные яйца, постоянно взбивая смесь венчиком.
    3. Всыпьте крупу, перемешайте и оставьте набухать на 30 минут.
    4. Небольшими порциями добавить муку вместе с разрыхлителем в манку.
    5. Вылить тесто на противень, смазанный маргарином, посыпанный манной крупой или панировкой.
    6. Выпекается 40 минут при 180⁰С.
    7. Готовый торт вынуть, украсить сахарной пудрой.

    с яблоками

    • Время: 1 час.
    • Порция: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 290 ккал на 100 г.
    • Назначение: для десертного стола.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: легкая.

    Ароматные яблоки придают сочность, отменный вкус, пикантную кислинку манному десерту. В приведенном ниже рецепте кефир заменен молоком. Муки нужно всего три столовых ложки, иначе пирог получится слишком плотным, тяжелым.

    Ингредиенты:

    • манная крупа — 1 стакан;
    • молоко — 1 стакан;
    • яблоки — 2 шт.;
    • яиц — 2 шт.
    • масло
    • — 90 г;
    • сахар — неполный стакан;
    • разрыхлитель -7 г;
    • мука
    • — 3 ст.

    Способ приготовления:

    1. Крупу всыпать в подогретое до 35⁰ молоко, немного взбить блендером.
    2. Добавить растопленное сливочное масло, взбитые с сахаром яйца.
    3. Всыпать в смесь разрыхлитель вместе с мукой, размешать.
    4. Яблоки помойте, очистите, удалите серединку, нарежьте и отправьте в тесто.
    5. Смажьте жаропрочную форму, выложите тесто ровным слоем.
    6. Выпекать при 180⁰C.

    Шоколадный манник на воде

    • Время: 60-70 минут.
    • Порции: 5-6 персон.
    • Калорийность блюда: 300 ккал на 100 г.
    • Назначение: выпечка для диетического питания.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность: простой рецепт.

    В разгрузочные дни все же хочется сладкого. Постный шоколадный манник без кефира и сметаны, яиц и масла – вот что доставит удовольствие и не позволит нарушать диетические ограничения. Немного какао, сухофрукты, орехи сделают манный пирог без кефира десертом. Вы можете запечь его в духовке и мультиварке.

    Ингредиенты:

    • крупы, сахар, вода, мука — по 1 стакану;
    • какао — 3-4 ст.л.ложки;
    • масло растительное — 2 ст.л. ложки;
    • разрыхлитель
    • – 1 чайная ложка;
    • курага, изюм, орехи, свежие ягоды — 1-2 горсти;
    • ванилин — на кончике ножа.

    Способ приготовления:

    1. Крупу смешать с сахаром, ванилином, залить водой до набухания.
    2. Влить растительное масло, дать постоять.
    3. Всыпать просеянную с содой муку, какао, перемешать до полной однородности.
    4. Форму смазать маслом, слить тесто, «утопить» в нем вишню, кусочки абрикоса, курагу, изюм.
    5. Выпекать в предварительно разогретой до 190⁰С духовке 30-40 минут.
    6. Остудить, вынуть из формы, украсить по желанию

    Без муки и кефира

    • Время: 90 минут
    • Порция: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
    • Назначение: для перекуса.
    • Кухня: русская, домашняя.
    • Сложность: средняя.

    Аппетитный манник без кефира на взбитых яйцах получается пышным, высоким.После пропитки молоком кекс приобретает приятную влажность. Добавление сахара и какао-порошка делает его шоколадным.

    Ингредиенты:

    • яйца — 4 шт.;
    • сахар
    • – полстакана;
    • манная крупа — треть стакана;
    • молоко — полтора стакана;
    • какао, ванильный сахар, орехи, изюм — по желанию.

    Способ приготовления:

    1. Отбеленные от белков желтки растереть с сахаром, добавить манную крупу, ванильный сахар и медленно перемешать.
    2. Белки взбить миксером до воздушной пены, затем начать постепенно вводить их в манную массу, аккуратно перемешивая сверху вниз.
    3. Ароматизируйте тесто желаемыми добавками — предварительно замоченными кусочками сухофруктов, ядрами грецких орехов, цедрой лимона, экстрактом карамели, ванилью, какао.
    4. Наполнить форму тестом, дно которого посыпать панировкой.
    5. Поставить в разогретую до 170-180 духовку на 40 минут. Этого времени достаточно, чтобы манник поднялся и зарумянился.
    6. Готовый кекс залить прямо в форму теплым молоком и вернуть в духовку на 10 минут. Молоко за это время впитается.
    7. Манник без кефира — как приготовить пошаговые рецепты в духовке или мультиварке с фото

    Пост — не повод отказывать себе в сладком. Манник без яиц — простое печенье с уникальной текстурой и вкусом. Подходит для вегетарианцев и даже веганов, так как не содержит продуктов животного происхождения.Процесс приготовления настолько прост, что вам сразу же захочется его попробовать!

    Постная выпечка

    Ингредиенты для печенья

    • 1 ул. приманки
    • 0,5 ст. мука
    • 1 ст. вода
    • 6 арт. л. растительное масло
    • 0,5–1 ст. Сахара
    • 1 чайная ложка соды или разрыхлителя

    Кулинария

    • В миске смешать сахар с манкой и залить водой, дать постоять 30 минут.
    • Добавить растительное масло, соду, муку.
    • Перемешивайте, пока тесто не станет консистенции густой сметаны.

    Из этого теста можно испечь вкусный бисквит без яиц . Но можно пойти дальше и добавить лимонную начинку, которая всех порадует.

    Ингредиенты для лимонной начинки

    • цедра половины лимона
    • 2/3 ул. вода
    • 2 ч.л. крахмала
    • 3–5 ул. л. Сахара

    Кулинария

    • Смешать все ингредиенты для начинки и варить 10 минут на огне до загустения.Это должен быть лимонный курд.
    • Форму для выпечки смазать маслом, вылить половину теста.
    • Аккуратно распределите лимонный джем, сверху накройте второй половиной теста.
    • Выпекать 20-30 минут в зависимости от духовки.

    Простой манник на воде без яиц украсит любой стол во время поста и станет отличной заменой обычным лепешкам.

    Следующий рецепт включает молочных продуктов . В состав теста также входит натуральный йогурт, поэтому старайтесь не использовать магазинный вариант с ароматизаторами и ароматизаторами.Если дома нет йогурта или молока, то подойдет обычный кефир.

    Чтобы торт не казался скучным, в тесто лучше всего добавить цукаты, сухофрукты и орехи. Такой манник можно есть лактовегетарианцам .

    Ингредиенты

    • 1 ул. приманки
    • 1/2 ст. мука
    • 1/2 чайной ложки соды или разрыхлителя
    • 1/2 ст. натуральный йогурт
    • 1/2 ст. растительное масло
    • 1 ст. сахарная пудра или сахар
    • 1/4 ст.молоко или кефир
    • цукаты или сухофрукты на выбор

    Кулинария


    Выпекайте бисквит сразу после добавления пищевой соды и сухофруктов. Затем выньте его из духовки и дайте ему остыть. Затем проведите ножом по краю кекса, чтобы отделить его от формы и перевернуть на тарелку.

    Вот видите, как можно быстро и без особых усилий приготовить вкусный манник. Расскажите в комментариях, получается ли у вас выпечка без использования продуктов животного происхождения? Какие хитрости вы используете, чтобы сделать тесто без яиц?

    Попробуйте эти рецепты и сравните их с классической выпечкой.Вам пригодились наши кулинарные идеи?

      Выпечку любят все без исключения: дети, взрослые, мужчины, женщины.Он подается в конце праздничного застолья и делает повседневное меню более разнообразным и вкусным. Очень приятно в конце дня выпить чашечку ароматного чая или кофе с кусочком торта, печеньем, булочкой или пирогом. Многие покупают такие приятные вкусности в магазинах или кондитерских, мотивируя это тем, что после работы у них нет ни сил, ни времени дежурить возле плиты. Но есть очень простые рецепты десертов, которые готовятся быстро, а получаются настолько вкусными, что не идут ни в какое сравнение с магазинными.Например, всем любителям шоколада предлагается испечь шоколадный манник. Его можно отнести к разряду полезной выпечки. За счет содержания манки муки требуется гораздо меньше. Это, в свою очередь, способствует снижению гликемического индекса продукта. Так что теперь сахар в крови поднимается гораздо медленнее, поэтому плохие углеводы гораздо хуже усваиваются. Кстати, манная каша гораздо более благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, поэтому ее часто назначают людям с некоторыми заболеваниями желудка и кишечника.

      В последнее время принято следить за состоянием своего здоровья. Многие люди склонны полностью отказываться от продуктов животного происхождения, поэтому большой плюс этого рецепта в том, что он готовится без яиц, поэтому его смело можно есть вегетарианцам. Сливочного масла здесь также нет, молоко можно заменить водой – теперь у вас есть отличный вариант выпечки во время поста, когда очень хочется чего-нибудь вкусненького, но возможности ограничены. Его оценят и те, кто на диете. Вкусно, легко, полезно, низкокалорийно!

      Считается, что это блюдо пришло к нам с востока и получило широкое распространение в 12-13 веке, когда крупы стали доступны любой семье.Существует множество рецептов манника. Этот самый простой и доступный.

      Ингредиенты:

    • Манная крупа — 1 ст.
    • Молоко — 1 ст.
    • Мука — 2/3 ст.
    • Какао — 3 столовые ложки
    • Сахар — 1 ст.
    • Масло растительное — 1/2 ст.л.
    • Разрыхлитель — 1,5 ч.л. или сода — 0,5 ч.л. (гашеная уксусом)

    Пошаговые фото приготовления шоколадного манника без яиц:

    Манку залить теплым молоком, перемешать.

    Оставить на 1 час. За это время манка должна набухнуть, и масса станет гуще.

    Затем добавить растительное масло и перемешать.

    Добавить муку, разрыхлитель и какао, перемешать до исчезновения комочков.

    Тесто для шоколадного манника готово, оно получается довольно жидкой консистенции.

    Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Влейте в нее тесто.

    Выпекать манник в духовке при температуре 180 С 40-45 минут.

    Затем вынуть из формы и дать остыть.

    Посыпать сахарной пудрой и подавать!

    Всем приятного чаепития!

    Чтобы разнообразить эту простую выпечку, в нее можно добавить курагу, изюм, орехи, чернослив. Сверху можно смазать джемом или джемом и украсить свежими фруктами по сезону: дольками яблока, мандарином, кружочками банана киви. Летом это может быть клубника, вишня, малина, персики, веточки красной и черной смородины.Чем больше фруктов и ягод, тем эффектнее будет смотреться манник. Любители шоколада могут приготовить шоколадную глазурь. Самый простой вариант – смешать сахар и какао в пропорции 2:1, разбавить небольшим количеством воды и варить на медленном огне до полного растворения сахара. В конце добавить немного сливочного масла. Если у вас нет масла, возьмите кокосовое. Сверху посыпьте кокосовой стружкой. Это будет очень красиво смотреться!

    Пирог на кефире с манными яйцами. Готовим вкусный и пышный манник на кефире. Рецепты манного пирога в бытовой технике

    Историки считают, что появление первой манной крупы относится к XII-XIII векам, к тем временам, когда манная крупа стала доступна практически каждой семье. Из него готовили супы, каши, позже стали делать выпечку. Интересно, что рецепт манника не был утерян на протяжении веков.Хозяйки любят его за простоту приготовления, а также за то, что пирог никогда не подгорит.

    Есть и другая версия появления рецепта. Считается, что его привез из арабских стран некий путешественник. На Востоке в то время готовили аналогичный пирог под названием «басбуса», появившийся задолго до появления манки в Древней Руси.

    Принципы приготовления манного пирога

    Как становится понятно из названия пирога, его основой является манная крупа — рубленая пшеница.Такая выпечка намного полезнее и вкуснее своих собратьев из обычной муки. Для пышности десерта используется кефир. Торт быстро поднимается и остается пышным. Дополнительно в блюдо можно добавить соду. Тушить его уксусом не нужно, так как в обычном кефире содержится достаточное количество кислоты (молочной кислоты).

    Перед приготовлением манную крупу следует залить кисломолочным продуктом примерно на час. После того, как дробленые зерна набухнут, смесь получится нежной, мягкой, воздушной.Выпечка из нее по вкусу практически ничем не отличается от мучных блюд. Время замачивания можно увеличить. Многие хозяйки оставляют манку набухать на всю ночь на морозе – на вкус это никак не влияет.

    В качестве заменителя самого простого кефира можно использовать любой кисломолочный продукт. Это может быть обычный йогурт, биолакт с фруктовыми добавками, деревенский йогурт. Для улучшения вкуса можно добавить какао, шоколад, любые ягоды или фрукты. Ваниль и корица часто используются в рецептах манника.

    Главное достоинство этого десерта – простота приготовления. Не нужно иметь кулинарное образование, чтобы порадовать своих близких такой вкуснятиной. Да и времени на приготовление уходит очень мало. Информация, указанная в рецептах, является ориентировочной. Общее время приготовления может зависеть от многих факторов, поэтому готовность десерта следует проверить. Для этого используйте спичку или деревянную зубочистку. Втыкается в корж, если поверхность сухая, то блюдо полностью готово.

    Польза манника на кефире

    Вкусный манник на кефире считается калорийным блюдом, поэтому дневная порция для тех, кто следит за своей фигурой, не должна превышать 150 грамм. Для снижения калорийности блюда рекомендуется использовать нежирный кефир, а сахар заменить ягодами или фруктами. Этот десерт вкусный и полезный. Молочные продукты положительно влияют на пищеварение, фрукты содержат клетчатку. Однако не рекомендуется употреблять такой пирог людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудка, печени и почек, а также тем, кому показана безбелковая диета.

    Ниже приведены несколько рецептов манного десерта. Ознакомившись с ними, вы сможете выбрать наиболее подходящий, который понравится всей семье.

    Рецепты вкусных манников на кефире

    Для стандартного манного пирога потребуются яйца, крупы, кефир, сахар, разрыхлитель или сода. Некоторые рецепты включают муку. Запечь манник можно в духовке на кефире или мультиварке. Итак, предлагаем вашему вниманию несколько рецептов манников, на любой вкус и цвет.

    Классический рецепт манника на кефире

    Пирог с манником классический — любимое блюдо детей и взрослых.На его приготовление уйдет совсем немного времени, а необходимые продукты всегда будут под рукой. На основе приведенного выше рецепта вы можете создать свой собственный, поэкспериментировав с продуктами или различными добавками. Рецепт манника на кефире в духовке очень прост:

    Требуемые продукты:

    1. манная крупа 1 граненый стакан;
    2. сахарный песок 0,5 стакана;
    3. ванилин;
    4. кефир 0,5 л;
    5. яиц 3 шт.;
    6. сода или разрыхлитель.

    Как приготовить:

    Приготовление манника на кефире элементарно. Для этого манные крупы с кефиром смешивают в глубокой чашке и оставляют на некоторое время для набухания. Минимальное время – полчаса. Если крупинки все же жестковаты, то лучше дать смеси настояться еще. Из-за плохо набухшей манки пирог может получиться негустым и очень плотным.

    В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до появления пены или до ее растворения. Это займет примерно 5-7 минут.Далее смешать яичную массу с набухшей манкой и добавить ванилин и соду. Соду гасить не нужно, но если кефир будет недостаточно кислым, то можно испортить его вкус. готовая еда. Если не хотите рисковать, то лучше капните на него лимонным соком или уксусом.

    Вы можете выбрать любую форму для запекания. Его тщательно смазывают маслом, желательно сливочным. Это предотвратит прилипание десерта к стенкам блюда. Далее тесто выливают в форму, переставляют в разогретую духовку на 40-45 минут.Готовность блюда проверяем зубочисткой или деревянной лучинкой. Готовый манник вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Его можно подать с шоколадным соусом, джемом, джемом или просто посыпать сахарной пудрой. Вкусный и пышный манник на кефире готов!

    Манник на кефире в мультиварке с мукой

    Мультиварка – современное чудо техники, значительно облегчающее жизнь домохозяйкам. Манный пирог, выпеченный на этой машине, получается очень вкусным, нежным и не прилипает.Из минимума продуктов вкусный десерт получается за короткое время.

    Требуемые продукты:

    1. манная крупа — стакан;
    2. мука — стакан;
    3. кефир
    4. — 250 гр.;
    5. яиц 3 шт.;
    6. сахар
    7. — 100 гр.;
    8. разрыхлитель 1 ч.л.;
    9. сливочное масло 70 гр. в тесто и 20 гр. для смазки форм;
    10. сухофруктов, орехов, ягод по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Испечь манник на кефире в мультиварке довольно просто.Манную крупу замачивают в кефире на 0,5-1 час. Для этого крупу высыпают в глубокую чашку, заливают кисломолочным продуктом и хорошо перемешивают. Смесь не нужно убирать в холодильник. Процесс набухания протекает быстрее при комнатной температуре.
    2. Белки отделяют от остальной части яйца, взбивают с сахаром до полного растворения последнего. Одну столовую ложку песка следует отложить для приготовления сахарной пудры.
    3. В отдельной посуде растопить сливочное масло, затем охладить.К ней постепенно добавляют манную смесь, желтки, муку и все тщательно перемешивают до пластичной, однородной консистенции. Аккуратно, с помощью лопатки или деревянной ложки, добавляют к полученной массе густые белки. Смешайте две смеси тоже тщательно, чтобы белки не успели опуститься. В тесто можно добавить сухофрукты, цукаты, орехи или что душе угодно. Получается обалденно вкусный манник с яблоками на кефире.
    4. Готовое тесто переложите в смазанную маслом чашу мультиварки, разровняйте поверхность ложкой или лопаткой, затем установите программу «Выпечка».Рецепт манников на кефире в мультиварке не требует много времени на запекание, достаточно 50 минут.
    5. После сигнала готовности не рекомендуется сразу открывать крышку. Готовый пирог должен настояться еще 10 минут. Манник на кефире с мукой готов!

    После того, как десерт остынет, его нужно аккуратно вытащить из миски и переложить на большое блюдо. Блюдо можно украсить по своему вкусу: посыпать орехами, сахарной пудрой или положить сверху кусочки сухофруктов.По этому же рецепту можно приготовить манник с изюмом на кефире. Получится необыкновенно вкусно, чем-то будет напоминать нежный кекс.

    Манник с творогом на кефире

    Манный пирог с добавлением творога по вкусу больше напоминает творожную запеканку, но получается нежнее и воздушнее. Это отличная альтернатива здоровому завтраку. Десерт получается сытным, калорийным. Чувство голода не посетит вас до обеденного перерыва.Стограммовая порция такого блюда содержит около 380 ккал, поэтому этот рецепт не подойдет тем, кто тщательно следит за своими формами. А вот для детей манник на кефире – лучшее лакомство.

    Требуемые продукты:

    1. творог 350-400 гр.;
    2. сахарный песок — неполный стакан;
    3. манная крупа – 1 стакан;
    4. куриные яйца 3 шт.;
    5. разрыхлитель или сода 1 ч.л.;
    6. кефир — ¾ стакана;
    7. ванильный сахар;
    8. масло для плесени.

    Как приготовить:

    Манную крупу выкладывают в отдельную чашку, заливают кефиром и отставляют на полчаса для набухания. В другой емкости взбить творог с яйцами и сахарным песком, в конце добавить ванильный сахар. Полученную творожную смесь хорошо взбить блендером, чтобы избавиться от комочков. Далее манную массу соединяют с творожной, добавляют разрыхлитель и снова перемешивают. Кстати, приготовить такой манник можно и без кефира. Для этого крупу следует замочить в воде.

    Форму для запекания обработать маслом, слегка посыпать манной крупой, залить готовым тестом. Будущий пирог отправляется в горячую духовку, где выпекается около 40 минут. Готовый манник посыпают сахарной пудрой или поливают растопленным шоколадом.

    Как видите, приготовить манник на кефире в духовке очень просто. Всевозможные добавки делают вкус десерта неповторимым, нежным. Такой пирог с добавлением тыквенного пюре получается очень интересным на вкус.

    Манник с тыквой на кефире

    Эта вариация классического рецепта весьма оригинальна.Сочетание тыквы и манки дает неповторимый результат. Любителям здорового питания это лакомство придется по вкусу. Этот десерт очень понравится даже детям, которых нельзя заставить есть кашу.

    Требуемые продукты:

    1. тыква около 300 гр.;
    2. манная крупа – 1 полный стакан;
    3. яиц — 2 шт.;
    4. сахарный песок
    5. – 1 стакан;
    6. мука 300 гр.;
    7. кефир
    8. — 250 мл;
    9. ванилин и разрыхлитель по 1 упаковке;
    10. лимон 1 шт.;
    11. сливочное масло размягченное 100 гр.

    Как приготовить:

    Манную крупу следует замочить в кефире на 1 час и более. Пока идет процесс набухания, тыкву очищают, удаляют семечки и измельчают на терке. Далее натираем цедру лимона, выжимаем из нее сок и процеживаем.

    Мягкое масло тщательно растирают с сахаром, ванилином, затем добавляют яйца, все хорошо взбивают. В масляную смесь добавляют тыкву, цедру лимона, набухшую манку.Всю массу хорошо перемешиваем, постепенно добавляя муку, соединенную с разрыхлителем.

    Смажьте подготовленную форму маслом или застелите дно пекарской бумагой. Готовое тесто выкладывается, разравнивается, затем все отправляется в духовку. Время приготовления варьируется от 40 до 55 минут. Вынимать пирог из духовки можно после подрумянивания корочки, при этом не забывая проверять его на готовность зубочисткой.

    Манник с тыквой подается горячим или холодным. Его можно полить лимонным сиропом, приготовленным из выжатого сока.Также десерт можно украсить орехами, цукатами, кокосовой стружкой и другими продуктами по вкусу.

    Манник на кефире без яиц

    Этот рецепт считается самым простым, в то же время и самым дешевым, потому что в нем используется минимум продуктов. Изумительный вкус, изумительная нежность, пышность – главные достоинства такого десерта. Перед подачей оригинальное манное лакомство можно полить вареньем или прослоить сгущенкой. Время приготовления составляет чуть более часа, так что вы легко сможете порадовать семью полезным завтраком или приготовить вкусный десерт к вечернему чаю.

    Требуемые продукты:

    1. манная крупа — 1 стакан;
    2. кефир
    3. — 250 мл;
    4. бананы 2 шт.;
    5. сахар 100 гр.;
    6. ванилин, разрыхлитель;
    7. Масло
    8. для смазки.

    Как приготовить:

    Манку насыпают в чашку, заливают кисломолочным продуктом, затем оставляют на 20 минут. Бананы очищают от кожуры, нарезают дольками среднего размера, а в отдельной посуде смешивают сыпучие продукты (ванилин, сахар, разрыхлитель), затем вливают в кефирную смесь.

    Половину теста перекладываем в форму для запекания или чашу мультиварки, затем по нему распределяем кусочки бананов, заливаем остальными. Выпекать корж около 45 минут до появления легкого румянца. Подавайте готовый десерт со сметаной, сгущенкой или растопленным шоколадом.

    Мы рассмотрели несколько рецептов, ознакомились с тонкостями приготовления оригинального и вкусного манного пирога. Попробуйте испечь такой десерт дома – он станет постоянным гостем на вашем столе.

    Отличным продуктом является манная крупа. Из него можно сварить кашу и испечь вкусный пирог. Можно только с уверенностью сказать, что любителей манной каши будет гораздо меньше, чем любителей выпечки. Хорошо себя зарекомендовал манник на кефире, он получается пышным и в меру сочным, а вариативность рецептов помогает кулинарной фантазии разгуляться в полной мере.

    Классический рецепт манника на кефире, а также на молоке, ряженке, простокваше, варенье или чае предполагает исключение из его состава муки или использование ее в минимальном количестве.Приведенный ниже рецепт кефира удобен тем, что все основные продукты для него можно отмерить граненым стаканом на 200 мл. Именно его объем соответствует количеству кефира, сахара и круп.

    Что входит в тест:
    • 180 г сахара;
    • 160 г манной крупы;
    • 200 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 3 г соли;
    • 3 г соды;
    • сухофрукты (изюм, курага, сушеная вишня и др.) по вкусу.
    Пошаговый рецепт:
    1. Соединить сахар, крупы и соль в одной емкости и перемешать венчиком.В другой миске также смешайте венчиком кефир, яйца и соду.
    2. Обе смеси соединить вместе, добавить промытые сухофрукты и оставить для процесса набухания крупы и нейтрализации соды не менее тридцати минут. В процессе приготовления манного пирога этап набухания крупы обязателен; без него тесто выйдет сухим и жестким. Для того чтобы зерна максимально и быстро напитались влагой, кефир или другая жидкость должны быть теплыми или хотя бы комнатной температуры.
    3. Подготовленное тесто выпекают в форме со смазанными маслом стенками и дном при 170-190 градусах, в зависимости от особенностей духовки, примерно 40-45 минут.

    Как приготовить рассыпчатый десерт в мультиварке?

    Нет ничего проще, чем запечь манник в мультиварке. Нужно просто подготовить и смешать продукты, передать полученную массу в мультиассистент, нажать кнопку и дождаться сигнала о готовности выпечки.

    Для выпечки манного пирога в мультиварке с чашей объемом 4.5 литров, у вас должно быть на кухне:
    • 200 г манной крупы;
    • 280 мл кефира;
    • 3 яйца куриные категории С0 или С1;
    • 240 г сахарного песка;
    • 160 г просеянной пшеничной муки;
    • 100 г сливочного масла;
    • 14 г разрыхлителя;
    • ваниль по вкусу.
    Как испечь в мультиварке:
    1. Манку замочить в теплом кефире. Эти продукты будут готовы к добавлению в тесто, когда масса превратится в густую кашу, в которой выдержит ложка.В среднем такая подготовка занимает 30-40 минут.
    2. В пену из взбитых яиц и сахара добавить набухшую в кефире манную крупу, растопленное сливочное масло, рассыпчатую смесь муки, ванилин и разрыхлитель в следующем порядке.
    3. Переложите приготовленное тесто в смазанную маслом чашу электрической сковороды и готовьте в течение 65 минут в режиме «Выпечка». После окончания работы гаджета первые 10-20 минут остужаем пирог с приоткрытой крышкой прямо в чаше, а затем на решетке.

    Пирог манник на кефире без яиц

    Этот пирог по консистенции готовой выпечки напоминает бисквит, при этом готовится без традиционного бисквитного компонента теста — яиц. Можно сказать, что при приготовлении пирога не пострадало ни одно яйцо. Этот десерт можно включать в рацион малышей и взрослых, страдающих аллергией на яйца.

    Перечень продуктов, необходимых в процессе работы:
    • кефир 300 мл;
    • 240 г манной крупы;
    • 180 г кристаллического белого сахара;
    • 160 г муки;
    • 100 г сливочного масла;
    • 4 г пищевой соды;
    • 3 г соли;
    • ваниль, мускатный орех или корица по выбору
    Готовим так:
    1. В микроволновой печи или на плите масло доводим до жидкого состояния и смешиваем с манной крупой, теплым кисломолочным продуктом, сахаром и яйцами.Посолите смесь и забудьте о ней минут на сорок;
    2. По истечении указанного времени добавить в тесто муку и соду. Замесить тесто, помешивая его ложкой, и выпекать. Выпекать такой торт можно в силиконовых, тефлоновых или стеклянных формах. В последних двух вариантах дно и стенки лучше смазать маслом.

    Без добавления муки

    Выпечка на манной крупе при соблюдении пропорций может получиться даже без добавления щепотки пшеничной муки. Такой рецепт манника на кефире выручит многих хозяек, когда хочется испечь что-нибудь вкусненькое к чаю, а главного ингредиента любого пирога, муки, нет в доме.

    Чтобы испечь манник на кефире без муки, необходимо взять:
    • 250 г манной крупы;
    • 300 мл кефира 2,5% жирности;
    • 2 яйца;
    • 100 г сахара или чуть больше по вкусу;
    • 2 г ванильного порошка;
    • 10 г разрыхлителя;
    • 25 г сливочного или 15 мл растительного масла.
    Порядок работы:
    1. Манку соединить с теплым кефиром, размешать, чтобы не было комочков, и оставить на полчаса.
    2. Взбейте яйца ручным венчиком или электрическим миксером с сахаром до образования пены.
    3. Набухшую манную крупу и яичную пену соединить, последними в тесто положить ванилин и разрыхлитель.
    4. Форму для будущего манного пирога смазать сливочным или растительным маслом, переложить в нее тесто без муки и выпекать до готовности. Время выпекания и температурный режим составят примерно 180 градусов и 40 минут соответственно.

    Рецепт с творогом

    Сочетание в одном рецепте двух кисломолочных продуктов, таких как творог и кефир, превращает выпечку в настоящую кладовую кальция, необходимого человеческому организму в любом возрасте.Чтобы получить воздушный манник, нужно правильно выбрать творог. Это изделие не должно быть слишком влажным (при необходимости его можно отжать), но и сухим брать не стоит.

    Пропорции ингредиентов в составе выпечки:
    • 350 г творога;
    • 150 мл кефира;
    • 160 г манной крупы;
    • 3 куриных яйца;
    • 180 г сахара;
    • 8 г ванильного сахара;
    • 5 г разрыхлителя для теста;
    • 10-15 г сливочного масла для смазывания формы.
    Последовательность процесса выпечки:
    1. В первую очередь, как и при выпечке любого манника, необходимо крупу залить жидкостью, в данном случае кефиром, и оставить для набухания на срок 20 минут.
    2. Сахар, в том числе ароматизированный ванилью, творог и куриные яйца отправить в отдельную тару. Эти продукты следует измельчить погружным блендером до однородной массы без комочков.
    3. После этого соединить творожную массу с манной крупой и разрыхлителем.Хорошо перемешайте и тесто готово.
    4. Испечь манник, отправив массу в смазанную маслом форму на 40 минут в горячую (180 градусов) духовку. После остывания подавать.

    Воздушный манник на кефире с мукой

    Если этот воздушный корж испечь в круглой форме, а потом разложить на несколько слоев, то его легко будет превратить во вкусный торт, просто смазав коржи любым кремом. А можно просто полить глазурью сверху выпечку или посыпать сладкой сахарной пудрой, все равно получится очень аппетитно.

    При приготовлении будут использоваться следующие продукты:
    • 200 мл кефира;
    • 3 яйца;
    • 160 г крупы;
    • 200 г сахара;
    • 100 г муки;
    • 5 г соды;
    • 5 г ванилина.
    Пекарня:
    1. Куриные яйца взбить с кефиром до однородности, в полученную жидкость всыпать сахар и манку. Дать массе набухнуть в тепле 40 минут.
    2. В подготовленную жилку тестовой составляющей добавить соду, ванилин и просеять муку.Переложите тесто в подготовленную форму и выпекайте до золотистой карамелизации в горячей духовке.

    Вкусная выпечка с вишней

    С манным кефирным тестом хорошо сочетаются многие ягоды и фрукты: вишня, смородина, клубника, малина. Вишневая нотка придаст торту приятную кислинку. В тесто можно класть как свежие, так и замороженные ягоды. Главное, чтобы манник получился рассыпчатым, нужно дать стечь лишнему соку из ягод. Излишняя влага сделает пирог тяжелым и плотным.

    Манник вишневый выпекается из:
    • 170 г манной крупы;
    • 200 г сахара;
    • 210 мл кефира;
    • 2 яйца;
    • 120 г муки;
    • 7 г разрыхлителя;
    • 5 г ванильного порошка;
    • 200-250 г вишни.
    Этапы замеса теста и выпечки:
    1. Первым делом подготовим ягоды. Из них следует удалить косточки и переложить вишни на дуршлаг, чтобы стекал лишний сок.
    2. Манную крупу замочить в кефире на полчаса. Яйца взбить с сахаром. Муку просеять с разрыхлителем и ванилином.
    3. Смешать манную крупу с яйцами и рассыпчатой ​​смесью. Вылить тесто в подготовленную форму, сверху выложить вишни. Вы можете распределить ягоды в любом порядке или по какой-то схеме.
    4. Выпекать пирог при 200 градусах от 30 до 40 минут. После остывания манник можно посыпать сладкой сахарной пудрой.
    Продукты, необходимые для выпечки:
    • 165 г манной крупы;
    • 200 мл кефира;
    • 3 куриных яйца среднего размера;
    • 190 г сахарного песка;
    • 50 г мягкого сливочного масла;
    • 12 г разрыхлителя;
    • 250-300 г яблок;
    • ваниль, корица и другие специи по желанию.
    Как испечь на домашней кухне:
    1. Дайте манке размягчиться, соединив ее с теплым кисломолочным ингредиентом и сняв эту смесь с рабочей поверхности на 40 минут.
    2. Вымытые яблоки избавляемся от сердцевины, кожуру можно оставить, а можно тонко нарезать ножом. Затем подготовленные плоды следует нарезать любым способом: ломтиками, кубиками, соломкой или другим способом.
    3. Соединив все компоненты теста с набухшей крупой, замесить тесто консистенции густой сметаны.
    4. В смазанную маслом форму выложить ½ часть теста, следующим слоем подготовленные яблоки и покрыть их сверху оставшейся тестовой массой.
    5. Выпекать в духовке до готовности, проверяя готовность деревянной зубочисткой.
    6. Десерт Ингредиенты:
    • 130 г сливочного масла;
    • 200 мл кефира;
    • 180 г сахарной пудры;
    • 3 яйца;
    • 160 г манной крупы;
    • 160 г муки;
    • 100 г темного или молочного шоколада.
    Готовим так:
    1. Традиционно в манку вливаем кефир и отставляем емкость с этими ингредиентами.Тем временем размягченное масло с сахарной пудрой взбить миксером до белой и пышной массы.
    2. Растопить шоколад в микроволновой печи или по старинке. паровую баню и влить в пышную масляную массу, продолжая взбивать миксером. Затем добавить куриные яйца по одному. У вас должна получиться слегка жидкая смесь.
    3. Шоколадно-сливочную смесь соединить с подготовленными крупами и мукой. Перемешать лопаткой или ложкой.
    4. Выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180-200 градусов 40-60 минут, ориентируясь на собственную духовку.

    Решив приготовить манник даже по самому простому рецепту, вы можете придать готовому изделию собственную изюминку, используя различные добавки цедры цитрусовых (лимона, апельсина, лайма), ванили, мускатного ореха, корицы и даже кардамона.

    25.03.2017, 17:58

    Опубликовано 25 марта 2017 г.

    Недавно готовили дома манник и представьте мое удивление, когда почти половина моих друзей, которым почти 30, впервые попробовали манник на кефире. Да, впервые попробовали манник на кефире.

    И вот у меня возникла идея познакомить вас, дорогие кулинары, с этим простым и вкусным пирожным. Что такое манник, это практически тот же бисквит, только приготовленный на основе манной крупы.

    Существует огромное количество рецептов приготовления манны. И почти каждый рецепт претендует на звание самого классического. В основе любого манника был и будет кисломолочный продукт, будь то сметана, кефир, испорченное молоко. Это все кисломолочные продукты, так что выбирайте, какой вам больше по душе.Но есть и неизменный состав манника, который состоит из следующего набора продуктов: манная крупа, мука, сахар, масло.

    И так, чтобы продолжить разговор о маннике, предлагаю начать с самого простого рецепта приготовления манника. В этом рецепте нет ничего сложного и сложного. Все продукты привычны и доступны, так что приступайте к делу.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:


    Манная крупа 1 стакан.

    Сахар 1 стакан.

    Кефир 1 стакан.

    Мука пшеничная 1 стакан.

    Яйцо 2-3 шт.

    Сливочное масло 120-150 грамм.

    Разрыхлитель для теста. (или чайная ложка пищевой соды).

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Смешайте манку с кефиром и оставьте на час, чтобы она размокла и потом не хрустела на зубах.

    ☑ Сливочное масло достают из холодильника и оставляют на столе при комнатной температуре. Для того, чтобы он стал мягким и из него в дальнейшем можно было без труда готовить.

    ☑ Через час можно приступать к приготовлению манны.


    ☑ Яйца, сахар, муку, масло смешать в миске и взбить до однородности.

    ☑ После того, как все смешано, можно добавить в тесто немного разрыхлителя, 1-2 чайных ложек будет достаточно. Оставьте массу на 30 минут.


    ☑ Соедините манку с остальными продуктами, перемешайте и отправьте в форму для запекания.

    ☑ Выпекаем манник при температуре 180-200 градусов около 30 минут.

    ☑ Через 30 минут достаем пирог из духовки, даем остыть 10-15 минут и можно подавать к столу.


    Это самый распространенный рецепт приготовления манника на кефире. Это можно сказать основа азов, с него и стоит начинать изучение манника, чтобы с классики продолжить готовить свои варианты этой выпечки. И кто знает, может через несколько лет кто-то тоже будет передавать ваш рецепт из поколения в поколение.

    Манник на кефире рецепт без муки


    По сути, манка – это та же мука, только крупного помола крупного помола.В таком пироге, как манник, можно обойтись и без муки. Правда, вам придется предварительно подготовить саму манку, чтобы она вполне могла заменить собой муку. Сначала нужно замочить крупу, пока она не набухнет. Но если визуально видно, что в крупе есть посторонние предметы в виде пылинок или шелухи, то стоит просеять манку через крупное сито. Или просто собрать мусор руками.

    Как и все остальные рецепты манника на кефире, этот не отличается особой сложностью, разве что манки в нем немного больше, чем в классическом варианте.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Манка 1,5-2 стакана.

    Сахарное стекло.

    2 яйца.

    Сливочное масло.

    1,5 стакана кефира.

    Внаилка 1 пакетик.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Всю приготовленную манку смешать в глубокой миске с кефиром.


    ☑ Крупу добавлять в кефир тонкой струйкой, постоянно помешивая. Для предотвращения появления комочков.

    ☑ Оставьте манку набухать на 40-60 минут, чем дольше, тем лучше.

    ☑ В отдельную миску разбить яйца и слегка взбить до соединения желтков с белками, полученную массу вылить в манку.


    ☑ В манку и яйца всыпать сахар. Все хорошо перемешать, пока сахар не растворится.

    ☑ Добавить в тесто мягкое сливочное масло и ванилин и еще раз хорошо все перемешать.


    ☑ Смажьте форму, в которой будем выпекать наш манник, растительным маслом.

    ☑ Вылить тесто в форму и поставить в уже горячую духовку.


    ☑ Манник готовится 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

    Приятного аппетита!!!

    Манник на кефире рецепт без яиц

    Да, и это тоже возможно. Я говорю, что этот манник просто необыкновенная выпечка; его можно приготовить из различных наборов продуктов и все равно получается очень вкусно. Этот рецепт как палочка-выручалочка для тех, кто по тем или иным причинам не может есть яйца.


    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Кефир 1.5 чашек

    Манка 1,5 стакана.

    Сахар 1 стакан.

    Мука 1 стакан.

    Сливочное масло 100 грамм.

    Разрыхлитель или сода 1,5 чайных ложки.

    Немного соли.

    Ваниль, корица, мускатный орех по желанию.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и щепоткой соли.

    ☑ Смешать манку с кефиром, чтобы не было комочков.

    ☑ Растопленное сливочное масло смешать с манной смесью и оставить на час.

    ☑ Через час добавить муку и ванилин.Хорошо перемешать.

    ☑ Смажьте форму маслом. Можно овощной, если не хочется, можно сливочный, разницы нет.

    ☑ Тесто перекладываем в форму и отправляем в горячую духовку на 30-40 минут. Выпекаем при температуре около 180-190 градусов.

    ☑ Не берите слишком глубокую форму для выпечки. Так тесто может подгореть по краям и остаться сырым в середине.

    ☑ Достаем из духовки ароматный румяный манник. Достаньте его из формы, пока он горячий.Дайте ему немного остыть и подавайте.

    Манник на кефире рецепт приготовления в мультиварке

    Для того, чтобы приготовить манник в мультиварке, достаточно иметь желание, ну и конечно же мультиварку. Готовить манник в этом чудо-аппарате так же просто, как и в духовке, а так как этот чудо-аппарат сам регулирует температуру и манник не прилипает к стенкам.


    Этот рецепт станет вашим рецептом на скорую руку, так как готовится легко, а вкус получается необычным.Мамы тоже любят готовить этот прирог своим малышам, так как в нем используется манка, которая богата кальцием и кучей полезных витаминов. К тому же не привередлива в приготовлении, можно одновременно готовить ужин и смешивать и готовить продукты для запекания. Так что возьмите этот рецепт себе.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Манная крупа 1 стакан

    Чуть больше полстакана сахара.

    3 яйца

    Кефир 1 стакан

    Сливочное масло 12-130 грамм

    Ваниль для вкуса.

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ Тонкой струйкой всыпать манку в кефир и постоянно помешивать, пока манка не смешается с кефиром. Следите за тем, чтобы не появились комочки. Время набухания манки от 30 до 50 минут, все зависит от сорта манки.

    ☑ В отдельной посуде миксером взбить яйца и сахар до появления слабой пены. Чтобы яйца лучше взбивались, добавьте в миску немного соли.

    ☑ Как только вся манка набухнет, можно приступать к приготовлению теста.Отправляем взбитые яйца в манку и перемешиваем. Еще раз добавьте немного ванили, все хорошо перемешайте до однородности и можно выкладывать тесто в чашу мультиварки.

    ☑ Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и переложите в нее наше тесто.

    ☑ Выставляем режим выпечки и когда все готово к процессу нажимаем кнопку пуск. Практически во всех мультиварках время разогрева составляет от 30 минут до 45. Все зависит от мощности агрегата.

    ☑ По истечении времени мультиварка сообщит вам, что ваш манник готов.Дайте ему время остыть. Достаем манник из чаши, выкладываем на блюдо. Манник готов, его можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитой со сметаной сгущенкой.

    Приятного аппетита!

    Манник на кефире с начинкой

    Очень старый рецепт приготовления манника на кефире. По этому рецепту моя бабушка часто готовила манник. Но готовила не просто так, а обязательно с начинкой. Летом бабуля сушила сливы, яблоки, вишни и многое другое, а зимой пекла пироги и кисели из сухофруктов.Всегда все делала вкусно. Предлагаю вам приготовить манник с начинкой из чернослива. Пожалуй, сегодня легче найти свежий или замороженный несушеный холодец, ну тогда не важно готовить из того, что есть под рукой, думаю, что вкус от этого только улучшится. Сушеных у меня тоже не было, поэтому использую замороженные.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Манка, мука, сахар и кефир в одном стакане.

    2 яйца.

    Столовая ложка сливочного масла.

    Сахарная пудра.

    Сахар ванильный или ванилин в пакетике.

    Соль довольно щепотка.

    Разрыхлитель (конечно, бабушка добавила соду)

    ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    ☑ В одной миске смешиваем яйца с сахаром и немного соли и взбиваем до появления белой пены.

    ☑ Добавьте в эту пену манную крупу, вмешайте ванильную муку.

    ☑Следующий шаг – влить весь кефир и добавить разрыхлитель.Мы смешиваем. Тесто не слишком густое, это нормально, со временем манка впитает жидкость и разбухнет, тогда тесто будет как тесто.

    ☑ В таком виде оставить тесто на 20-30 минут, а пока можно разжечь духовку, дать прогреться.

    ☑ Пока духовка греется и манка набухает, подготовьте форму и сливы.

    ☑ Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Лучше использовать силиконовую форму, пирожки из нее всегда выскакивают без проблем.Бабуля всегда пекла на сковородке, конечно, но почему бы не использовать прогресс себе на пользу.

    ☑ Сливы желательно предварительно разморозить.

    ☑ Итак, бабла созрела, приступим к делу. В форму вылить половину теста и выложить сливы. Затем вылейте оставшееся тесто поверх слив.

    ☑ Ставим манник в духовку и выпекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут. Готовность проверяют зубочисткой.Если после прокалывания лепешки она осталась сухой, значит, лепешка готова.

    ☑ Достаем из духовки наш румяный манник. Накройте форму разделочной доской или тарелкой. Переворачиваем и затем ставим блюдо на манник, на котором будете подавать к столу и переворачиваем манник обратно на блюдо. Конечно, нужно дать пирогу немного остыть, иначе ваши гости обожгут языки. Посыпать торт сахарной пудрой. И подаем к столу.

    Приятного аппетита!!!

    • Если под рукой нет кефира, можно использовать любой кисломолочный продукт — кислое молоко, сметану, ряженку, простоквашу.
    • Для выпечки манника в духовке не берите слишком глубокие формы. Так как края лепешки будут полностью приготовлены, а в середине совсем сырые. Возьмите формы пошире и время приготовления сократится и будет меньше шансов, что пирог подгорит.
    • Из манны можно легко сделать небольшой пирог. Разрежьте готовый манник пополам, чтобы получилось две лепешки. Пропитайте их любым кремом и торт готов. Крем можно приготовить из сметаны и варенья, сметаны и сгущенки, приготовить заварной крем тоже несложно.Украсьте верх торта, как вам нравится.
    • Добавьте в тесто немного какао (предварительно разбавив его водой) и у вас получится шоколадный манник.
    • Также всегда можно добавить в тесто немного орехов или семечек, тоже получится очень оригинально.
    • Вместо сливы можно использовать любые фрукты или ягоды.

    Продолжая пополнять коллекцию рецептов, расскажу, как приготовить пирог с манником по классическому рецепту.Если вам в кулинарной практике не приходилось делать такую ​​выпечку, с удовольствием поделюсь технологией приготовления еще трех пошаговых рецептов манников — на кефире, молоке и сметане.

    Состав манны прост. На каждой кухне есть необходимые ингредиенты. В основе теста манная крупа, благодаря которой пирог получается нежным.

    Настоящие лепешки делаются из манны. Его разрезают на две половинки и обильно смазывают сливками или сгущенкой, а для красоты смазывают джемом, джемом или глазурью.Иногда торт посыпают сахарной пудрой.

    Манник — классический рецепт

    Если у вас уже нет возможности удивлять домочадцев традиционными десертами, приготовьте классический манник. Этот вид выпечки прост в приготовлении и не предполагает использования заумных ингредиентов. Для начала рассмотрим классический рецепт манника, а позже – оригинальные и вкусные приемы создания кулинарного шедевра.

    Ингредиенты

    Сервы

    : 4

  • Semolina 250 г
  • Сахар 200 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Kefir 200 мл
  • Мука 350 г
  • Масло 100 г
  • Soda 1 TSP
  • на порцию

    Калории: 194 ккал

    Белки: 5.5 г

    Жиры: 1,8 г

    Углеводы: 40 г

    50 мин. Видео рецепт Распечатать

      В первую очередь замочить манку в любом кисломолочном продукте. Подойдет сметана, кефир или простокваша. В отдельной емкости взбить сахар с яйцами до полного растворения крупинок. После яичную смесь соединить с манкой, растопленным сливочным маслом и содой.

      Взбивая смесь миксером, постепенно добавляйте муку. Если будете использовать густую сметану, рекомендую уменьшить количество муки, иначе получится густое тесто.

      Форму для запекания смазать маслом и посыпать манной крупой, обращая внимание на стенки и дно. Вылить тесто в форму, равномерно распределить и отправить в духовку, разогретую до 190 градусов. Через 40 минут выньте кекс, подождите, пока он остынет, аккуратно выньте и посыпьте сахарной пудрой.

    Как видите, классический манник готовится элементарно. Даже если придут незваные гости, вы оперативно приготовите чудесный торт и подадите к чаю.

    Как приготовить манник на сметане

    Многие пьют чай с выпечкой, и сметанный манник идеально подходит для этой цели. Вот рецепт, который порадует вашу семью замечательным пирогом. Кулинарный шедевр обладает божественным вкусом и отменным ароматом, благодаря чему конкурирует даже с новогодними куличами.

    Ингредиенты:

    • Сахар — 1 стакан.
    • Яйца — 2 шт.
    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Сметана — 250 мл.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сода — 0,5 чайной ложки.

    Приготовление:

    1. В миску разбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить миксером. В результате на поверхности сахарно-яичной смеси должна появиться пена.
    2. В отдельной емкости смешать сметану с манкой, перемешать и отставить на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла.
    3. Следующим шагом в приготовлении манны является смешивание смесей. Смешайте их так, чтобы образовалась однородная масса.Затем добавьте в тесто муку и соду. Вы также можете использовать другой разрыхлитель. Главное, чтобы структура манника была пористой.
    4. Форму для запекания или сковороду без ручки смажьте маслом. Вылейте тесто в миску по вашему выбору. Осталось отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку. Снять через 40 минут и накрыть полотенцем. Через 15 минут подавайте торт к столу в виде порционных кусочков.

    При желании разнообразьте рецепт манника.Для этого добавьте в тесто немного измельченных орехов или изюма. Готовый торт не помешает покрыть слоем глазури или посыпать пудрой. А если на дно формы перед тестом положить кусочки яблок, то получится необычная шарлотка.

    Манник с молоком — вкусный рецепт

    Вкусный манник с молоком имеет много преимуществ. Он прост в приготовлении, имеет неповторимый вкус и нежную структуру. Десерт можно смело включать в рацион ребенка, чего нельзя сказать о других вкусных пирогах и пирожных, ведь жирные сливки – тяжелая пища для пищеварительной системы ребенка.

    Вкус кулинарного шедевра можно изменить с помощью шоколада, тыквы, сухофруктов, ягод и других добавок. В плане декора ограничений нет. Для этой цели подойдет и варенье, и сахарная пудра.

    Ингредиенты:

    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Молоко — 300 мл.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Сметана — 3 ст.л.
    • Маргарин — 2 ст.л.
    • Яйца — 1 шт.
    • Сода — 0,5 ст.л.
    • Соль.

    Приготовление:

    1. Манку замочить на треть часа в парном молоке. По истечении времени соедините набухшую кашу с яйцами, сметаной, содой, сахаром и щепоткой соли. Далее добавить в тесто муку вместе с растопленным маргарином и перемешать.
    2. Смажьте посуду, в которой вы планируете печь, маслом и посыпьте манной крупой. Выливаем тесто в емкость, распределяем по поверхности и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
    3. Манник держу в духовке 40 минут, время зависит от толщины коржа. Первый признак готовности – появление красивого оттенка.
    4. Готовый десерт вынуть из духовки, посыпать кокосовой стружкой и какао-порошком. Когда блюдо остынет, достаньте его и сразу же подавайте к столу с клюквенным морсом или другим напитком.

    Не знаю, какая домашняя выпечка так проста в приготовлении. Требуется немного терпения и времени, чтобы получить результаты.

    Как приготовить манник на кефире в духовке

    Этот замечательный десерт я делаю в духовке, хотя для этих целей подходит и мультиварка. В любом случае результат потрясающий. Если кефира нет под рукой, замените домашним йогуртом, простоквашей или смесью молока и сметаны. Помните, без кисломолочного продукта ничего не получится, а благодаря сметане и молоку пирог становится мягким и эластичным.

    Ингредиенты:

    • Манная крупа — 1 стакан.
    • Мука — 1 стакан.
    • Сахар — 1 стакан.
    • Кефир — 1 стакан.
    • Яйца — 2 шт.
    • Масло растительное- 1 ложка.
    • Разрыхлитель — 10 г.
    • Ванилин.

    Приготовление:

    1. В кефир добавить манную крупу и перемешать. Чтобы крупа набухла, оставьте на час при комнатной температуре. Советую делать процедуру вечером и держать смесь в холодильнике до утра.
    2. В отдельной миске смешайте сахар с ванилином и яйцами.Все взбить любым удобным способом. В результате масса увеличится в объеме и станет пышной.
    3. Яичную массу соединить с манкой и перемешать. Добавить в тесто муку, разрыхлитель и перемешать. Главное, чтобы в тесте не было комочков.
    4. Форму для запекания смазать маслом и посыпать манной крупой. Вылейте тесто в форму и распределите деревянной лопаткой.
    5. Рекомендую запекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Затем снимите форму с манником и немного подождите, пока кекс остынет.В конце сбрызнуть растопленным шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

    Я часто пеку пирог на манной крупе, и ни разу не было случаев, чтобы срок жизни шедевра превышал время трапезы. Обычно кусочки душистой манны моментально исчезают со стола. Из напитков манник сочетается с чаем, кофе, какао, компотами, натуральными соками и нектарами.

    Шедевр обязан своим названием основе. Люди, жившие на территории современного Российского государства, впервые оценили вкус угощения еще в 13 веке.В те времена из манной крупы готовили всевозможные лакомства, которые стали доступны всем категориям населения, в том числе и пирог манник.

    Популярность пирога легко объяснима — она ​​обусловлена ​​быстрой скоростью приготовления в домашних условиях и простотой ингредиентов. Это блюдо можно смело включать в композицию. детская еда.

    Практика показывает, что бисквит на манной основе менее капризный и красиво поднимается. Многие кулинары экспериментируют со вкусом торта и добавляют в состав шоколад, ягоды, сухофрукты, мед и мак.

    Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. Основу этого пирога составляет манка, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах требуется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенным фотографиям будет проще разобраться в некоторых операциях.

    Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

    В основе рецепта классического манника лежит кефир с манной крупой.Есть и мука. В результате получается пышное. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазать кремом или джемом. Получите настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

    Потребуется

    • стакан кефира, сахар, манка
    • полтора стакана муки
    • 100 г сливочного масла
    • 3 яйца
    • чайная ложка соды
    • пакетик ванилина

    Кулинария

    1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.
    2. Взбить яйца с сахаром
    3. Влейте к яйцам растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
    4. Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
    5. Медленно вмешайте муку.
    6. Выпекаем в форме застеленной бумагой при 180 градусах.
    7. Охладить манник, подавать к чаю.

    Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

    Пирог манник готовится из муки, что вкупе с манкой дает отличный результат.У нас получится вкусный пышный пирог. Такое лакомство можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово, сопровождается фото.

    Потребуется

    • 150 г муки и манной крупы
    • 5 яиц
    • стакан кефира
    • 150 г сахара
    • 10 г разрыхлителя
    • щепотка соли
    • пакетик ванилина
    • сахарная пудра для посыпки

    Кулинария

    1. Кефир смешать с манкой, оставить набухать.
    2. Яйца взбить с солью, сахаром, ванилином.
    3. Смешать манку с яичной массой.
    4. В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеивать в массу, перемешать.
    5. Выпекаем в застеленной бумагой форме при 180 градусах.
    6. Остудить готовый пирог в форме.
    7. Посыпать торт сахарной пудрой.

    Простой рецепт пирога без кефира

    В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив его молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит вас пышным видом, изумительным вкусом.

    Потребуется

    • один стакан молока, манная крупа, сахар, мука
    • 3 яйца
    • 80 мл растительного масла
    • 30 г сливочного масла
    • чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

    Кулинария

    1. Доведите молоко до кипения в кастрюле.
    2. После добавления масла снимите с огня.
    3. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
    4. Добавить к яйцам растительное масло.
    5. Яичную смесь влить в теплое молоко, манку, перемешать.
    6. Ждем, пока манка набухнет.
    7. Муку смешать с разрыхлителем.
    8. Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
    9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной форме.
    10. Манник готов, можно подавать к чаепитию.

    Манник пышный рассыпчатый без муки, приготовленный в духовке

    Этот манник готовится на кефире без муки.Получается рассыпчатым, вкусным и быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манник запекается на кефире в духовке.

    Потребуется

    • 2 стакана манной крупы
    • стакан кефира
    • стакан сметаны
    • стакан сахара
    • 2 яйца
    • чайная ложка разрыхлителя
    • сахарная пудра для посыпки

    Кулинария

    1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
    2. Всыпать разрыхлитель, перемешать.
    3. Поместите тесто в смазанную маслом форму.
    4. Выпекаем в духовке при 200 град.
    5. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

    Оригинальный рецепт невероятно пышного влажного манника

    По этому рецепту получается действительно оригинальный, вкуснейший манник. Секрет кроется в молоке, которым его заливают, будучи свежеиспеченным. Удивительно, но манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным и приятным на вкус.Итак, готовим мокрый манник на кефире.

    Потребуется

    • стакан манки
    • стакан кефира
    • 180 г
    • 2 яйца
    • 50 г сливочного масла
    • пол чайной ложки соли
    • 10 г ванильного сахара
    • чайная ложка корицы
    • пол чайной ложки пищевой соды
    • стакан молока
    • столовая ложка сахарной пудры.

    Кулинария

    1. Всыпать манную крупу в кефир, отставить до набухания крупы.
    2. Форму выстилаем пергаментом, смазываем маслом.
    3. Масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
    4. Добавить яйца по одному, взбить.
    5. Отправляем смесь к набухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
    6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
    7. В форму с горячим манником налить стакан холодного молока.
    8. Посыпать торт сахарной пудрой.

    Пирог рассыпчатый на кефире с яблоками без яиц и муки

    Манник на кефире без яиц готовится просто.Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Манник выпекают на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. У вас получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

    Потребуется

    • 400 г манной крупы
    • 0,5 литра кефира
    • четверть чайной ложки соли
    • 200 г сахара
    • чайная ложка соды
    • 300 г очищенных яблок
    • сахарная пудра для посыпки

    Кулинария

    1. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
    2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
    3. Добавить яблоки, хорошо перемешать.
    4. Тесто перекладываем в формочки, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
    5. Готовые манники посыпать сахарной пудрой.

    Воздушный манник с творожной начинкой в ​​мультиварке

    Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корок.Остается только, соблюдая рекомендации, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

    Потребуется

    • стакан сахара, манная крупа
    • 0,8 кг творога
    • 4 яйца
    • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
    • 5 столовых ложек сметаны

    Кулинария

    1. Творог перетираем через сито.
    2. Смесь творог, сметана, манка.
    3. Взбить яйца с сахаром.
    4. Смешать творог с яйцами, добавить разрыхлитель.
    5. Вылейте тесто в смазанную маслом миску.
    6. Установить режим «выпечка» на один час.
    7. На блюдо выкладываем манник с творогом.

    майонез манна рецепт

    Добавление майонеза придает маннику приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно прост. Смешала сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник на майонезе – вариант, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

    Потребуется

    • 0,5 л кефира
    • 2 ст. ложки майонеза
    • полстакана муки
    • 300 г манной крупы
    • 40 г маргарина
    • пол чайной ложки пищевой соды
    • растительное масло для смазывания формы
    • сахарная пудра для посыпки

    Кулинария

    1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
    2. Отдельно просеять муку, добавить манку, сахар, перемешать.
    3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем в сторону, чтобы манка набухла.
    4. Растопить маргарин, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
    5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
    6. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

    Манник на простокваше

    Потребуется

    • один стакан кефира, манная крупа, сахар, мука
    • 2 яйца
    • столовая ложка подсолнечного масла
    • чайная ложка разрыхлителя

    Кулинария

    1. Простоквашу смешиваем с манной крупой, отставляем в сторону.
    2. В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить в тепле.
    3. Смажьте форму растительным маслом.
    4. Выпекаем при 180 град.
    5. Готовый манник остужаем, выкладываем на блюдо.

    Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манник. Вне зависимости от используемых ингредиентов, всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорого.

    Mannik Lori Kefir Jẹ Adun Pupọ Ati Airy, Fluffy Ati Crumbly, Ohunelo Ayebaye Pẹlu Igbesẹ Fọto Ni Igbesẹ, Fun Adiro Ati Multicooker

    Wara wara ti mannik: a mura paii ti o ni airy ati fluffy fun gbogbo ẹbi

    Ge манна лори кефир

    Iyawo ile kọọkan ni ọpọlọpọ awọn ilana ṣiṣe yan ayanfẹ, pẹlu fun gbogbo ọjọ. Awọn akara ajẹkẹyin wọnyi pẹlu mannik — paii ti o rọrun-lati-mura silẹ lati awọn ja to wa.Ti o ba ṣe ounjẹ лори кефир, o wa ni paapaa airy, ina ati rirọ.

    Ohunelo Ayebaye fun manna afẹfẹ lati inu adiro

    Gbiyanju ọna ti o rọrun julọ ti o wọpọ julọ ti ṣiṣe manna, ti o mọ fun awọn iya-iya wa. Иво Ю Нило:

    • 1 гиласи ти кефир;
    • Эйин 3;
    • 1 манная крупа
    • 1 ифе гаари;
    • 5 ст. л. ийфун;
    • 1 чайная ложка оми онисуги;
    • 1 ч.л. ванилина.

    Iye vanillin le dinku: fun mi tikalararẹ, чайная ложка odidi kan pọ julọ, oorun aladun naa jẹ навязчивая куколка.Mo maa n ṣe afikun кан ти ваниль ati nigbakan kanna Iye oloorun.

    Ayebaye mannik лори кефир

    Gbiyanju lati ṣe ounjẹ manna ti aṣa лори кефир, o rọrun pupọ

    1. Tú кефир sinu ekan idapọmọra tabi abọ jinlẹ (ti o ba lo alapọpo) ki o fi awọn ẹyin si. Лу тити о фи дан.

      Awọn ẹyin ati кефир

      Lu awọn eyin pẹlu кефир ninu idapọmọra

    2. Tú манная крупа sinu adalu. Illa ohun gbogbo daradara pẹlu ṣibi kan tabi orita ki o ṣeto si apakan fun iṣẹju 40, titi ti манная крупа yoo fi wú.

      Манная крупа

      Илла манная крупа pẹlu awọn eyin ati кефир ki o fi silẹ lati wú

    3. Ни байи ди постепенноди, ни awọn ipin tabi ni ṣiṣan ṣiṣu kan, fi suga ati iyẹfun kun si esufulawa, ni igbiyanju nigbagbogbo. Vanillin ati omi onisuga ni a fi kun nikẹhin. Ni idi eyi, o ko nilo lati pa omi onisuga naa — yoo fesi pẹlu кефир.

      Esufulawa fun mana

      Fi awọn iyokù ti awọn eroja kun ati ki o pọn awn esufulawa

    4. Ni aaye yii, o yẹ ki o saju adiro naa si 200°C.Tú esufulawa sinu apẹrẹ kan, ti a fi ọra saju tẹlẹ pẹlu kekere bota, ki o gbe sinu adiro fun iṣẹju 35-40.

      Манна ти ян

      Манна ти о пари ни ерунрун гоолу

    5. Му манна ти или пари Джейд, Гбе сори tabili ки или ле туту ди ди ди, lẹhinna Гбе Ло си satelaiti кан. Wọ itọrẹ pẹlu gaari lulú lori oke.

      Манник лори аво кан

      Wọ манна пулу суга лулу ки о грех

    Охунело фидио веселье манник лори кефир лати ину адиро

    Манна этти лори кефир лаиси июфун

    Манная крупа le ṣee lo bi aropo fun iyẹfun ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ.О дара, нину мана, гбогбо ди сии ти о ле се лаиси ийфун, о кан нило лати тле ди нинину авон офин.

    Манник лори кефир лайси ийфун

    Манник лори кефир ле сетан лайси ийфун

    Иво Ю Нило:

    • 1 манная крупа
    • 1 гиласи ти кефир 3,2%;
    • Эйин 2;
    • 1 ифе гаари;
    • Bota 40 г + 5 г fun fifẹ mii;
    • 0,5 ч.л. оми онисуги;
    • ванилин лати лену.

      Манная крупа, кефир, эин, бота, оми онисуга ати ванилин

      Мура манная крупа, кефир, эин, бота, оми онисуга ати ванилин

    A ṣe iṣiro iye ti esufulawa fun mimu ti o wọn 21 X 21 X 5 см (ipari / iwọn / iga, lẹsẹsẹ).

    Ni ọna, o le ṣe manna ti ijẹun niwọnba. Ti fun idi kan o ba tako bota, Mo ṣe iṣeduro rirọpo pẹlu awọn eyin meji. Iyẹn ni pe, awọn ẹyin 4 yoo lọ sinu esufulawa. Gbagbọ mi, eyi kii yoo yi didara ati itọwo akara oyinbo ti o pari pada. Ati ki o gbiyanju lati ropo кефир pẹlu wara ti a yan — o wa ni igbadun pupọ! Ати, дайудаджу, ни исанса ти кефир, о ле ло вара.

    1. Tú манная крупа sinu ekan ti ijinle ti o yẹ ki o fọwọsi pẹlu кефир. O nilo lati dapọ ohun gbogbo ki o lọ kuro fun idaji wakati kan ki awọn oka wú.

      Ekan pẹlu манная крупа и кефир

      Fi манная крупа silẹ ni kefir lati wú

    2. Дарапо суга ати ауан йин ни экан луто, лу пулу венчик таби орита, угбон кии це пулу алапо.

      Fọn ni ekan ti esufulawa

      Fẹ awọn eyin ati suga

    3. Yo bota ni ekan lọtọ, tú o lori awọn eyin pẹlu gaari. Jọwọ ṣe akiyesi pe bota yẹ ki o yo, ṣugbọn kii ṣe sise, nitorinaa ooru lori ooru alabọde, tabi dara julọ ninu iwẹ omi. Aruwo nigbagbogbo, iyọ, fikun vanillin ati omi onisuga kiakia.

      Yo bota

      Bota gbọdọ wa ni yo saaju fifi kun

    4. Bayi dapọ yin-suga ati ibi-manna-kefir titi ti o fi dan. Ni asiko yii, ṣaju adiro naa si 180 ° C.

      Ekan ti esufulawa

      Wọ iyẹfun lati gbogbo awọn ounjẹ ti a pese silẹ

    5. Mii epo pẹlu bota ki o tan esufulawa lori rẹ. Firanṣṣṣṣṣṣṣṣṣṣẹ си adiro весело awọn iṣẹju 20-30, да лори bii розовый erunrun лори манна yẹ ки о ва ninu ero rẹ.

      Манна цетан лайси ийфун

      Джу ки мана ти о пари пари туту ди

    6. Yọ akara oyinbo lati inu adiro.Lẹhin ti o ti tutu diẹ, gbe si satelaiti kan lati m.

    Нигбати манна ба туту туту патапата, о ле ге ни лосуксу си авон эге ти пин таби ṣe ṣọ би о це фо. A daba ọ pe ki o ṣe akara oyinbo kekere kan lati mana: o rọrun pupọ, ati pe akara oyinbo naa tan lati jẹ paapaa ti o dun ati o tutu pupọ. Fun apẹẹrẹ, dapọ 200 г экан ипара ати 0,5 аголо гаари. Ge awọn akara oyinbo naa si awọn akara 2 ki o tan pẹlu ipara yii.

    Akara meji ati ipara

    Gbiyanju lati ṣe akara oyinbo kan lati manna, ti a fi ọra-wara ṣe — yoo dun pupọ!

    Gbiyanju rì ni isalẹ pẹlu omi ṣuga oyinbo diẹ ti o ba fẹ.Ati dipo epara ipara pẹlu gaari, o le gbiyanju eyikeyi ti ipara ayanfẹ rẹ, tabi, fun apẹẹrẹ, wara ti a di ti a rọ pẹlu bota. Nitorina o le ṣe ounjẹ manna paapaa lojoojumọ, ati ni akoko kọọkan yoo yatọ.

    Охунело фидио: манник лори кефир лайси ийфун

    Манна алаймусинсин ни онджо фиф

    Ti ibi idana rẹ ni iru oluranlọwọ iyalẹnu bii мультиварка, rii daju lati lo lati ṣeki manna. Alugoridimu ти awọn iṣe jẹ kanna bii ninu awọn ọran iṣaaju. Lẹhin ti o pọn esufulawa, tú u sinu ekan ti o kun fun epo ti ẹrọ naa tẹlẹ.Ṣeto ipo Yanki ati akoko si iṣẹju 50.

    Мультиварка mannik

    Akoko sisun ti o dara julọ fun manna ninu мультиварка jẹ awọn iṣẹju 50

    Ко даби сисун ни адиро, манна лати оддо алакоджа пупо ле ни оке кан лаиси эрунрун алау гоолу . Ṣugbọn sibẹ akara oyinbo naa yoo jẹ bi igbadun ati airy.

    Охунело фидио веселье манник лори кефир джинна ни мультиварка кан

    A nireti pe ohunelo fun манна кефир yoo di ọkan ninu awọn ilana ayanfẹ rẹ. O le fi awọn eso kun, awọn eso gbigbẹ, awọn adun si esufulawa ati ṣe iyatọ tabili tabili ajẹkẹti rẹ.Гбадун онже ре!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.