Манник с тыквенным пюре: Тыквенный манник пошаговый рецепт

Содержание

Манник с тыквой на кефире. Пошаговый рецепт с фото

Несмотря на то, что манники я очень люблю и готовлю их часто, манник с тыквой на кефире открыла для себя недавно, хотя о рецепты слышала давно. Тыквенный манник, приготовленный на кефире,  получился первый раз таким вкусным, что практически через день готовила его снова и снова, пока он не надоел.  Сегодня в сети можно найти самые разные рецепты манника с тыквой.

В некоторых рецептах предлагают добавлять помимо тыквы, яблочное пюре, мед, кленовый сироп, лимонный сок или цедру лимона, изюм. Думаю, что эти ингредиенты, действительно, способны разнообразить вкус манника и сделать его еще более вкусным. Сегодня я хочу предложить вам простой и вкусный рецепт манника с тыквой на кефире. Манник по этому рецепту я готовила несколько раз, и он всегда получался очень воздушным и рыхлым.

Перед тем, как перейти к рецепту хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Первое, что хотелось бы отметить – это о тыкве, которая непосредственным образом будет влиять на вкус манника. Тыкву выбирайте для манника сладких сортов. Отдайте предпочтение тыкве грушевидной формы. Именно их мякоть обладает насыщенным цветом, вкусом и ароматом.

Тут же хочется обратить ваше внимание на то, что рецепты манников можно разделить на рецепты, в которых используется тыква в сыром виде и рецепты, на основе тыквенного пюре. Сегодня мы будем готовить манник с тыквой на кефире с добавлением именно тыквенного пюре. Причем, тыкву для пюре можно как запечь в духовке, так и отварить в кастрюле.

В этом рецепте я не буду использовать специи, так как в выпечке их не все любят. Но знайте, что манник с тыквой на кефире можно добавить щепотку корицы, чайную ложку куркумы или 1-3 бутончика гвоздики. Если гвоздика и корица придадут маннику аромат, то куркума окрасит его в насыщенный желтый цвет. Ну, и насчет кефира. Для манника вовсе не обязательно использовать кефир, вместо него можно взять кислое молоко или сметану, разбавленную водой.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить манник с тыквой на кефире — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Манка — 1,5 стакана, 
  • Кефир — 1 стакан, 
  • Тыква — 200 гр., 
  • Яйца — 3 шт., 
  • Сахар — 1 стакан, 
  • Растительное рафинированное масло — 4 ст. ложки, 
  • Сода — 1 ч. ложка, 
  • Соль – по желанию

 

Манник с тыквой на кефире – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление манника с тыквой на кефире. В глубокую миску насыпьте необходимое количество для рецепта манной крупы.

Залейте ее теплым кефиром.

Манку с кефиром перемешайте вилкой до получения однородной массы. Оставьте ее набухать на 15 минут. Пока манка для манника с тыквой будет настаиваться, подготовим тыкву. Я перед этим запекала тыкву с медом в духовке, вы же можете ее отварить в кастрюле.

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кипящую воду. Отварите на протяжении 10 минут. Вареную тыкву откиньте на дуршлаг. Как только она остынет, измельчите ее в пюре блендером.

В миску насыпьте сахар. Вбейте яйца.

Миксером взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.

Выложите тыквенное пюре.

Перемешайте.

За это время манка в кефире уже набухла и увеличилась в объеме.

Теперь ее можно добавлять в тесто манника.

После добавления манки с кефиром массу перемешайте. Влейте рафинированное подсолнечное масло.

Снова перемешиваем тесто манника с тыквой, чтобы растительное масло распределилось в нем равномерно.

Осталось добавить в тесто манника соду, благодаря которой он получится пышным и воздушным.

После ее добавления тесто перемешиваем еще раз.

Духовку для выпечки манника на кефире с тыквой нагрейте до 180 градусов. Чтобы во время выпечки наш тыквенный пирог не прилип к форме, смажьте ее маслом или жиром. Для этих целей можно взять кусочек сливочного масла, растительное масло (рафинированное) или смалец. Я предпочитаю использовать рафинированное подсолнечное масло. В смазанную форму маслом вылейте тесто манника.

Форму с манником поставьте на среднюю полку духовки. При данной температуре выпекайте его около 30-35 минут. Перед тем, как вынимать манник с тыквой на кефире из духовки, обязательно нужно убедиться в том, что он полностью пропекся, чтобы он не оказался внутри жидким.

Для этого проколите тыквенный пирог тонкой деревянной шпажкой в нескольких местах. Если после извлечения она сухая, значит, манный пирог готов и его можно доставать из духовки.

Советую дать маннику постоять несколько минут, а только тогда доставать его из формы. Для того, чтобы он лучше отделился от дна и стенок формы, я нередко ставлю его на смоченное холодной водой полотенце. Такая процедура позволяет маннику лучше отойти от стенок и дна посуды. Кроме этого советую еще дополнительно пройтись ножиком или же тонкой широкой лопаткой по краям формы. После этих процедур манник с тыквой на кефире можно переворачивать на тарелку.

Готовый манник с тыквой на кефире посыпьте через сито сахарной пудрой. Даже такое нехитрое украшение сделает его более аппетитным на вид. Если у вас есть время и желание, можно для него приготовить помадку или глазурь. В качестве украшения можно использовать разные фрукты, ягоды, цукаты, кокосовую стружку, орехи, шоколадную крошку.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт манника с тыквой на кефире вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить также и апельсиновый манник.

Манник с тыквой на кефире. Фото

ПП манник на тыквенном пюре — Диетический рецепт ПП с фото и видео

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Существует много рецептов манника, но все они достаточно калорийны и не подходят для правильного питания. Мой вариант более полезный, так как для приготовления я использовала тыквенное пюре и овсяную муку. Количество масла я уменьшила в два раза, и заменила сливочное масло оливковым. К тому же, этот манник вообще не содержит сахара.

  • Манная крупа 1 ст.
  • Тыквенное пюре 1 ст.
  • Овсяная мука 1 ст.
  • Сахарозаменитель  по вкусу
  • Яйцо 1 шт.
  • Рафинированное оливковое масло 5 ст. л.
  • Цедра апельсина  по вкусу
  • Сода 2/3 ч. л.
  • Сахарная пудра  по вкусу
  • Соль  щепотка

Калории: 217 ккал

Белки: 5.3 г

Жиры: 10.75 г

Углеводы: 24.4 г

  • Подготовьте продукты для тыквенного манника: манную крупу, тыквенное пюре, овсяную муку, яйцо, рафинированное оливковое масло, сахарозаменитель, цедру, соль и соду.

  • Смешайте в чашке манную крупу, тыквенное пюре и сахарозаменитель. Оставьте на 40-50 минут, чтобы манка разбухла.

  • Теперь добавьте яйцо и перемешайте.

  • Влейте оливковое масло и добавьте цедру одного апельсина или лимона. Вымесите до однородной массы.

  • Всыпьте овсяную муку и соль, вымесите тесто. Добавьте соду, гашеную лимонным соком и снова тщательно перемешайте.

  • На дно формы постелите бумагу для выпечки, бока смажьте маслом. Влейте тесто в форму.

  • Выпекайте при 180 градусах примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой (налипшего теста нет, значит — готов).

  • Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой, кокосовой стружкой или порошком какао и дайте остыть на решетке.

  • Подавайте с любимыми напитками к утреннему чаю.


В такой манник можно добавлять сухофрукты, орехи и ароматические добавки: ваниль, миндаль, корицу, мускатный орех. Вкусно с мёдом, сиропом или вареньем без сахара. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

Подпишитесь и получайте ПП рецепты на почту!

Подписаться

ПОЛУЧИТЕ СВОЙ ПЛАН КЕТО ДИЕТЫ

Ответьте на 8 простых вопросов, и мы рассчитаем ваш индивидуальный план питания…

Получить план Питания >>

Манник тыквенный с семечками и ванилью. Выпечка из тыквы

Очень вкусный кекс без муки. Это манник, но без молока, кефира, воды. Это необычный манник, он готовится с тыквенным пюре.

У нас отличный урожай ароматной сладкой тыквы, давайте приготовим тыкву так, чтобы было и вкусно и полезно. Это простой и быстрый рецепт, который убедит нас полюбить тыкву. Это проверенный рецепт, который понравится каждому. Так что, если Вы задумали что-то приготовить из тыквы, то попробуйте приготовить такой кекс без муки из тыквы. Тыквенный кекс манник просто тает во рту. Такая выпечка из тыквы понравится и взрослым и детям!

Ингредиенты:
✔ Тыква сырая очищенная — 750 г., тыкву надо сварить до мягкости
✔ Манка — 200 г
✔ Сахар — 100 г
✔ Яйца — 1-2 шт.
✔ Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
✔ Кардамон молотый 1/4 ч. л., ✔ ваниль экстракт 1 ст. ложка

Приготовление тыквенного манника с семечками и ванилью:
Тыкву необходимо вымыть и потом очистить от кожуры, волокон и семечек.

Тыкву режем тонкими пластинками 0,5 см — 1 см толщиной. Помещаем в кипящую воду и варим в небольшом количестве воды минут 15-17, до готовности тыквы.

Вареную тыкву вынимаем из воды шумовкой выкладываем на дуршлаг, чтобы стекли излишки воды. Даем тыкве остынуть и превращаем остывшую тыкву в однородное пюре, при помощи кухонного комбайна.

Взбиваем яйца и сахар и добавляем тыквенное пюре, молотый кардамон, пекарский порошок и манку. Все перемешиваем. Продукты в нашем кексе должны быть в гармонии, ведь им предстоит стать с нашим организмом одним целым. Манка так же, как и мука по разному реагирует на погоду, дождь и солнце. Тыква тоже бывает разных сортов и они отличаются по вкусу, есть сладкие сорта, имеющие более или менее сочную мякоть. Я стараюсь развить интуицию к применяемым ингредиентам.

Форму для выпекания тыквенного манника необходимо смазать растительным маслом и разогреть. Выкладываем готовое тесто в разогретую форму.

Выпекаем кекс в духовке при 180 градусах С, примерно 1 час. Румяный тыквенный манник с семечками и ванилью вынимаем и помещаем на деревянную доску, накрываем полотенцем. Когда Тыквенный кекс манник полностью остынет его можно убрать в целофановый пакет.

А лучше этот тыквенный кекс манник нарезать и подать к столу.


Авторские блюда из садовых сорняков

Рецепты из дачных сорняков

Тыквенный Манник на кефире без яиц

Ингредиенты:
манка — 200 г
сахар — 50-70 г
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л. без горки
кефир — 250 г
тыква — 300 г
молотая корица, молотый кардамон, мускатный орех — по щепотке

Сегодня готовлю тыквенный манник на кефире без яиц. Рецепт, как обычно, простой. Ещё он хорош тем, что готовить выпечку по нему можно как со свежей — сырой тыквой, измельченной или в виде пюре, так и из замороженной. Тоже либо измельченной, либо пюреобразной. О том как заморозить тыкву разными способами удобно и компактно я рассказывала в одной из статей.

Первый вариант у меня будет с тыквенным пюре. Я его уже разморозила. И подготовила остальные продукты: кефир, манку, соль, соду и пряности. Пряности делают пирог очень ароматным. Я беру молотую корицу, молотый кардамон, мускатный орех — примерно по щепотке или на кончике ложки. Включаю прогреваться духовку.

Сначала соединяю сухие ингредиенты. Перемешиваю и затем добавляю кефир и тыквенное пюре. Перемешиваю и выкладываю в форму.

Разравниваю сверху и отправляю в прогретую до 180 градусов духовку минут на 50.

Верх манника должен слегка подрумяниться. Даю ему немного остыть в форме и выкладываю на доску.

Для украшения подойдет какая-либо простая помада или глазурь.

И второй вариант — с измельченной, замороженной тыквой. Я рассказывала, что замораживаю тыкву брикетами. Так она выглядит после разморозки.

Всё остальное происходит так же. Готовый манник с измельченной тыквой выглядит вот так.

Он такой же нежный, мягкий, ароматный и вкусный. Приятного вам аппетита!

Тыквенный манник на кефире в мультиварке

Ингредиенты

  • Манная крупа – 220 мл
  • Тыквенное пюре – 270-290 г
  • Кефир – 140 мл
  • Сахар – 100 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст/л
  • Корица – 0,5 ч/л
  • Сода – 0,5 ч/л
  • Уксус
  • Растительное масло — 50 мл
  • Маргарин или масло для смазывания чаши мультиварки

Активное время у плиты – 15 минут. Общее время приготовления манника – 110 минут. Если требуется готовить тыквенное пюре, то понадобится еще 25 минут.

Когда зимой вы разрезаете большую тыкву, зачастую встает вопрос: что из нее приготовить? Хорошей альтернативой тыквенному пирогу, пожалуй, является этот рецепт. Манник с тыквой и кефиром, приготовленный в мультиварке, станет отличным десертом для всей семьи. Приятный момент: благодаря аромату и сладости тыквы можно использовать вдвое меньше сахара.

Первым делом смешиваем манку и кефир. Сюда же добавляем подсолнечное масло.

Готовим тыквенное пюре. Для этого нарезаем около 300 г тыквы кубиками, складываем в мультиварку, добавляем примерно 80 мл воды и включаем режим «выпечка» на 20 минут.

Добавляем в кефир с манкой тыквенное пюре.

Тщательно взбиваем миксером яйца с сахаром. Добавляем их к тыкве с кефиром и манкой. Туда же отправляем корицу.

Все ингредиенты тщательно еще раз перемешиваем. Можно использовать тот же миксер. Оставляем минимум на полчаса. Это нужно для того, чтобы манка набухла и пирог не был клеклым.

В самом конце всыпаем муку и соду, предварительно гашеную уксусом или лимонным соком.

Форму обильно смазываем, выливаем наш тыквенный манник в чашу. Включаем мультиварку на режим «Выпечка» на 65 минут.

После выключения мультиварки желательно выждать несколько минут, затем извлечь пирог с помощью пластиковой формы для варки на пару, которая прилагается к чудо-печке.

Разрезать приготовленный в мультиварке манник с тыквой и кефиром желательно уже после его полного остывания. Украсить такой пирог можно ванильной сахарной пудрой, взбитыми сливками или дольками яблок. А если вы подадите манник на кефире из тыквы с шариком мороженого, то он станет замечательным финальным украшением даже и праздничного стола.

Тыквенный манник рецепт без кефира. Манник с тыквой: пошаговый рецепт

Всем привет. Сегодня на нашей кухне тыквенный манник. Простой рецепт манника с тыквой готовится очень просто за минимальное количество времени и из доступных ингредиентов. В этой статье я расскажу, как приготовить замечательный бюджетный и аппетитный пирог.

Особенности рецепта

Главным ингредиентом выпечки является не пшеничная мука, а манная крупа. Поэтому изделие и имеет называние «манник». Бисквит с манкой не такой капризный и всегда хорошо поднимается. Остальные ингредиенты, как масло, сахар, молоко, кисломолочные продукты, творог, применяются на выбор по личному желанию.

Для придания вкусовых оттенков в тесто добавляются ягоды, цукаты, сухофрукты, мак, мед, яблоки, кусочки шоколада, тыква. Чтобы самый простой рецепт выпечки приобрел красивый внешний и изысканный вид, его можно посыпать сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой, смазать помадкой, глазурью или вареньем.

Кроме того, из манника можно сделать даже настоящий сочный торт. Для этого необходимо его разрезать вдоль пополам, пропитать ликером или коньяком и промазать любым кремом (сметанным, заварным, масляным).

Предлагаемый самый простой рецепт чудо-выпечки рассчитан на размер обычного пирога 20-22 см диаметром. Печь его можно в тефлоновой форме со съемными бортами, силиконовых формочках для кексов, а также в мультиварке.

И, если вам еще не довелось познакомиться с таким простейшим изделием, то предлагаю это сделать прямо сейчас. Итак, готовим вкуснейший пирог.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 200 грамм.
  • Мед – 3 ст.л…
  • Тыква – 200 грамм.
  • Сода – 1 ч.л. (без верха).
  • Отруби – 50 грамм.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Апельсиновая цедра – 1 апельсина.
  • Сливочное масло – 50 грамм.

Приготовление:

Первым делом готовим тыкву. Для этого ее очистите, уберите семена, нарежьте и отварите до мягкости ориентировочно 20 минут. Хотя конкретное время варки будет зависеть от размеров нарезанного плода. После этого воду слейте, а овощ измельчите до состояния пюре блендером или толкушкой.

В глубокой таре соедините манную крупу с отрубями.

Добавьте размягченное сливочное масло.

Масло необходимо заблаговременно достать из холодильника, чтобы оно подтаяло и приобрело комнатную температуру.

Положите щепотку соли, мед и натрите цедру с апельсина.

Если мед слишком густой, то его немного растопите на водяной бане. А если этот продукт вызывает аллергические реакции, то замените его сахаром, вареньем, джемом, сгущенным молоком.

Также, по желанию, если хотите в изделии больше ощущать вкус цитрусового, то из апельсина можно выдавить немного сока.

Яйца вбейте в удобную посуду.

Миксером или венчиком взбейте яйца до образования густой воздушной пены.

Влейте яйца в миску с продуктами для манника.

Положите тыквенное пюре.

Вымешайте тесто и оставьте его постоять не меньше, чем 50-60 минут. Тогда манка пропитается влагой, набухнет и пирог выйдет вкусный и нежный. Если манка не разойдется, то в готовом изделии будут чувствоваться и хрустеть на зубах ее крупинки.

Дорогие читатели, почитайте еще вкусные рецепты:

Спустя это время в тесто насыпьте соду, перемешайте и вылейте в форму, которую предварительно застелите пергаментом (по желанию). Если пекарскую бумагу использовать не будете, то форму заранее смажьте маслом и присыпьте немного манкой, чтобы пирог не прилип.

Духовой шкаф разогрейте до 200°С и выпекайте изделие 40 минут. Готовность выпечки можно проверить проколом лучинки (зубочисткой, спичкой) – она должна быть сухая.

Готовому маннику дайте слегка остыть, достаньте из формы, выложите на сервировочную тарелку и украсьте на свой вкус. Подавайте его на завтрак с горячим кофе или чаем.

А вы готовите тыквенный манник? Поделитесь своим рецептом. Если же вы еще ниразу не пекли такой пирог, попробуйте обязательно и поделитесь этим рецептом со своими друзьями, нажмите кнопочки социальных сетей. Приятного аппетита и хорошего настроения.

Первая ассоциация, которая возникает при упоминании манной каши это детский сад. Манка – одно из первых блюд, с которыми мы знакомимся в детстве. И уже тогда понимаем, нравится нам она, или нет. Однозначного ответа, насколько она полезна, тоже нет.

И для того, чтобы от манки было пользы больше, в неё стали добавлять различные компоненты и готовить не только каши, а и пироги, запеканки, пудинги и многое другое.

Ярким представителем этой категории стал манник. Это пирог, в который вместо муки кладут манку. Он нравится даже тем, кто в детстве терпеть не мог манную кашу. Моя мама часто готовила манник с тыквой. Этот очень яркий и вкусный десерт нравился всем и исчезал за считанные минуты. Рецепт довольно простой, и его легко готовить.

Рецепт манника на кефире с тыквой

Кухонная техника и утварь: терка; нож; доска; миска; форма для выпечки; лопатка; духовка.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Манную крупу можно купить на развес или расфасованную по пачкам. На развес, конечно, дешевле, и можно взять, сколько нужно. Но не спешите. Открытая крупа впитывает много влаги и посторонних запахов. Такой продукт может быстро испортиться, а готовое блюдо неприятно удивить.

Знаете ли вы? Манная крупа бывает трех марок: М – крупа из мягких сортов пшеницы; Т – крупа из твердых сортов; МТ – крупа из смеси сортов пшеницы.

  • Тогда решение может показаться очевидным – это крупы в пачках. И тут есть свои нюансы. Дело в том, что крупяная моль может завестись даже в запакованном продукте. Внимательно посмотрите, нет ли внутри комочков и других соринок. Такое часто бывает с уже залежавшимися упаковками. Обращайте внимание на дату производства.
  • Тыкву выбирайте по своему вкусу. Крупноплодная или мускатная, не имеет значения. Главное, чтобы она была свежей и без признаков гнили.

Пошаговое приготовление

  1. Натираем на мелкой терке кусок тыквы.
  2. В глубокую миску к тыкве добавляем кефир, треть сахара, манку и разрыхлитель.

  3. Натираем цедру одного лимона сразу в миску.

  4. Хорошо перемешиваем тесто.

  5. Форму смазываем маслом. Лучше взять форму из стекла или плотно устелить дно в разъемной форме.

  6. Выкладываем тесто и аккуратно разравниваем.
  7. Отправляем манник в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.
  8. Тем временем, готовим сироп-пропитку. В небольшом сотейнике перемешиваем воду с сахаром. Ставим на огонь.

  9. Выдавливаем сок из лимона. Процеживаем. Добавляем в сироп.

  10. Сироп доводим до кипения и кипятим 3 минуты.

  11. Вынимаем манник из духовки и поливаем сиропом. Оставляем на пару минут.

Когда весь сироп впитался десерт готов.


Врачи до сих пор ведут споры о пользе манки. Известно, что в ней есть витамины, а также микроэлементы: калий, фосфор и цинк. Но это очень калорийный продукт: на 100 г продукта 100 Ккал. А если учесть разные добавки, такие, как молоко и сахар, тогда ещё больше.

Видеорецепт манника с тыквой на кислом молоке

Как приготовить такой пирог, показано в этом видео. Посмотрите, и вы убедитесь, что это действительно легко и просто.

  • Надеюсь, вам понравится манник с тыквой, и вы будете им баловать своих близких. К слову, тыква не только очень полезный продукт, а, к тому же, придает этому пирогу восхитительный цвет. Из неё готовят самые разные блюда. Всем известны каши, а вот кто пробовал ?
  • Попробуйте его испечь и удивите своих гостей.
  • Или, если хотите, чтобы были видны яркие кусочки, сделайте . Она получается необычно пышной и яркой. Испеките , этот легкий перекус можно взять с собой в дорогу. Детям наверняка понравится . Его можно сделать различных форм. Это будет не только полезным, а и интересным лакомством.

Варианты ингредиентов

Чтобы сделать манник вкуснее, можете добавлять все, что вам нравится: изюм, курагу, чернослив, яблоки, груши. От этого вкус станет ещё богаче. Также можно добавить шоколад или какао, сгущенку или бананы. Но помните: если вы не хотите, чтобы готовый манник был излишне сладкий, положите в тесто меньше сахара.

С чем подавать

  • Такой манник будет отличным завтраком и насытит энергией на долгое время. Или его можно приготовить к полднику. Манник по такому рецепту может стать как десертом, так и легким перекусом, когда нужно куда-то бежать.
  • Подавайте такой пирог к чаю или с кружечкой капуччино. Можете также полить его любимым вареньем. Будет очень вкусно.
    Сегодня на кухне есть много вспомогательной техники.
  • Воспользуйтесь мультиваркой, чтобы приготовить манник с тыквой. В чаше мультиварки очень удобно поливать пирог сиропом.

Манник с тыквой на кефире в мультиварке

Время приготовления: 2-2,5 часа.
Количество порций: 9.
Кухонный инвентарь: овощечистка; терка; глубокая миска; венчик; мультиварка.

Светлана: | Январь 31st, 2019 | 5:34 пп

Очень понравился рецепт! Только свежей тыквы не было, использовала пюре (самодельное). Получилось очень вкусно, особенно с лимонным сиропом. Только после заливки сиропом низ стал более плотным, надо заливать не сразу всю жидкость, а постепенно. Детей не оттащить за уши было. Хватило на 4-х на один приём. Буду делать двойную порцию, чтобы на завтрак хватало)))
Ответ: Светлана, как здорово! Приятного аппетита деткам!

Татьяна: | Сентябрь 15th, 2018 | 4:02 пп

Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Для меня очень хорошо, что без муки и яиц. Немного хлопотно все натирать, но оно того стоит. Делала с молоком, половинкой лимона и в мультиварке на 60 минут.
Ответ: Татьяна, спасибо за комментарий!

Марина: | Август 20th, 2018 | 3:51 пп

Рецепту-жирную пятерку!!! Очень хороший пирожок! Приготовила – все вышло неплохо. Но … не сразу распробовала!!! Вынула из духовки – не очень понравилось. Попила чаю с ним…а потом подумала “а схожу ка на кухоньку возьму съем еще этого невкусного пирога”. И еще… и еще…ну как там у Винни…Так за вечер весь почти перетаскала… Проблема в том, что наши вкусовые рецепторы, похоже очень уж испорчены магазинными сладостями с улучшителями-заменителями. И естественно вкусная еда уже таково не кажется. А так пирог ароматнейший и … дажесахару можно поменьше. Сейчас сезон тыкв – снова пеку!!!
Ответ: Мария, спасибо за комментарий! Интересно Вы написали про вкус пирожка)))

Ольга: | Февраль 18th, 2018 | 10:00 пп

Готувала! Дуже смачно!!!
Ответ: Ольга, спасибо за комментарий!

Ирина: | Февраль 1st, 2018 | 10:09 дп

Готовлю постоянно)))Вкуснючий)))
Ответ: Ирина, спасибо! Приятного аппетита!

Ася: | Январь 28th, 2018 | 4:08 пп

Действительно, сочетание тыквы и лимона похоже по вкусу на апельсин))
С удовльствием ела моя нехочуха!))) Теперь знаю, куда деть замороженную тыкву.
Спасибо за рецепт!
Ответ: Ася, спасибо за комментарий! Приятного аппетита нехочухе:)

Аноним: | Октябрь 31st, 2017 | 6:43 пп

Очень быстрый получился пирог спасибо
Ответ: Спасибо за комментарий!

Оля: | Октябрь 27th, 2017 | 10:52 пп

А замораживать не пробовали? Как он перенесет заморозку?
Ответ: Оля, этот манник прекрасно перенесет заморозку. Можно смело замораживать:)

Елена: | Сентябрь 25th, 2017 | 10:23 пп

Спасибо большое Даша. Очень полезные советы и как всегда вовремя.

Виктория: | Ноябрь 23rd, 2016 | 12:26 пп

Только что приготовила – восхитительно! Повторю не единожды! Спасибо за доступный во всех смыслах рецепт!
Ответ: Виктория, приятного аппетита!

Ирина: | Ноябрь 21st, 2016 | 12:40 пп

А чем можно заменить кокосовую стружку. Манник испечь хочется, а кокосовую стружку не люблю.
Ответ: Ирина, можно испечь без кокосовой стружки, то есть ничем не заменять. Или заменить на орехи.

Валентина: | Ноябрь 1st, 2016 | 12:58 пп

Красота какая!уже хочется бежать за тыквой!
Ответ: Валентина, вкусной выпечки!

Манник — это весьма популярный десерт. Причем классический рецепт можно разнообразить по своему вкусу и в зависимости от наличия под рукой тех или иных ингредиентов. К примеру, осень — отличное время для того, что приготовить манник с тыквой. Рецепты этой выпечки мы и рассмотрим сегодня.

С использованием кефира и лимонной заливки

Для начала рассмотрим очень вкусный и оригинальный рецепт. Манник с тыквой на кефире готовится с заливкой из лимонного сока. Такой прием делает выпечку похожей на слегка влажный внутри кекс. При этом наверняка он придется по вкусу и тем, кто не очень любит манную крупу или тыкву. Поэтому не откажите себе и своим домочадцам в удовольствии и приготовьте такое лакомство.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам потребуются продукты из следующего списка: тыква — кусок весом около 300 граммов, стакан манной крупы, два яйца, сахар — 1 стакан для теста и 3 большие ложки для сиропа, кефир и мука — по одному стакану, 100 г сливочного масла, ванилин и разрыхлитель для теста — по одному пакетику, лимон — 1 шт. Также нам потребуется немного сахарной пудры для посыпки готового кулинарного изделия и растительного масла для смазывания формы, в которой мы будем выпекать манник. Что касается сливочного масла, то его следует заранее достать из холодильника, чтобы к моменту начала приготовления оно было мягким.

Как приготовить манник с тыквой?

Прежде всего еще до замешивания теста следует замочить в кефире манную крупу, чтобы она разбухла. На это уйдет порядка получаса. Пока можно заняться тыквой. С овоща необходимо срезать кожуру и удалить семена. Мякоть тыквы измельчаем с помощью терки.

Также нам потребуется лимон, причем весь. Сначала цедру натираем на терке. Затем разрезаем цитрус, выжимаем из него сок и процеживаем.

Перед приготовлением теста имеет смысл включить духовку, чтобы она хорошенько прогрелась. Температуру устанавливаем на отметке 180-200 градусов.

Займемся тестом. Растираем масло с сахаром и ванилином. Делать это удобнее ложкой. Затем разбиваем в эту массу яйца и перемешиваем. Добавляем разбухшую манку и кефир. Размешиваем до однородной консистенции.

Теперь в эту массу выкладываем тыкву и лимонную цедру. Перемешиваем. На последнем этапе засыпаем муку и разрыхлитель, а затем замешиваем тесто.

Выпекать манник с тыквой на кефире лучше всего в форме небольшого диаметра. Дело в том, что в духовке кулинарное изделие не поднимется сильно. А благодаря такой форме оно не будет выглядеть плоским. Однако это не является обязательным. Многие же хозяйки рекомендуют использовать разъемную форму диаметром примерно 20 сантиметров. Из нее готовую выпечку будет удобно доставать.

Итак, смазываем нашу форму маслом и выкладываем в нее тесто. Отправляем будущий тыквенный манник в разогретую духовку. Время выпекания может варьироваться от 40 до 55 минут. Когда корочка и края пирога красиво зарумянятся, его можно доставать из духовки.

Теперь займемся сиропом. В лимонный сок добавляем воду, чтобы в итоге получилось 100 мл. Засыпаем три столовые ложки сахара и ставим на огонь. После закипания массу следует варить около пяти минут, постоянно помешивая. Горячим сиропом поливаем манник, не вынимая его из формы. Теперь осталось лишь посыпать его сахарной пудрой.

Манник с тыквой, рецепт которого мы только что рассмотрели, можно кушать как в горячем, так и в остывшем виде. Также можно слегка разнообразить этот десерт, добавив в тесто изюм, орехи, цукаты. Сверху же посыпать его можно не сахарной пудрой, а, к примеру, кокосовой стружкой.

Тыквенный манник на молоке

Предлагаем рассмотреть еще один вариант приготовления вкуснейшего десерта. Манник с тыквой на молоке получается очень нежным и буквально тает во рту.

Продукты

Для этой выпечки нужны самые простые продукты, которые найдутся в любом доме. Так, нам потребуется манка, мука, сахар и молоко — все по одному стакану, три яйца, мякоть тыквы — 100 граммов, пакетик разрыхлителя для теста, 80 мл растительного и 20 граммов сливочного масла, шепотка соли. При желании можно разнообразить вкус десерта. Так, если вы добавите к ингредиентам еще пакетик ванилина, то пирог станет очень ароматным. Две ложки какао добавят выпечке шоколадный вкус, а кокосовое масло придаст кулинарному изделию изюминку.

Инструкция

Для начала взбиваем яйца с сахаром. Делать это можно как венчиком, так и с помощью миксера. Добавляем растительное масло и перемешиваем до однородной консистенции.

Молоко нагреваем. Оно должно быть горячим настолько, чтобы в нем растаяло сливочное масло. Кипятить его не следует. Добавляем в молоко манку и яично-сахарную смесь. Оставляем в таком виде на полчаса, чтобы крупа набухла.

После этого отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к молочной массе. Тыкву измельчаем в блендере или на терке. Добавляем к остальным продуктам и замешиваем тесто.

Смазываем маслом форму, в которой будем выпекать десерт. Заливаем в нее тесто и отправляем в духовку. Манник с тыквой на молоке будет выпекаться около сорока минут. Готовый десерт останется лишь посыпать сахарной пудрой или же полить сахарным сиропом. Приятного аппетита!

Тыквенный манник в мультиварке

Как видно из предыдущих рецептов, такой десерт в духовке готовить совсем не сложно. Еще проще это будет сделать, если у вас имеется мультиварка. Готовить пирог мы будем из следующих ингредиентов: манная крупа и сахар — по 1 стакану, четыре яйца, полкило творога, 100-граммовый кусочек тыквы (мякоть), пакетик разрыхлителя для теста и пять столовых ложек сметаны (можно использовать любой жирности).

Способ приготовления

Смешиваем манку, сметану и творог. Сделать это можно, используя блендер. Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Добавляем их к творожной массе. Тыкву измельчаем на терке и вводим к остальным ингредиентам. Добавляем разрыхлитель и замешиваем тесто.

Чашу мультиварки смазываем маслом или маргарином. Заливаем тесто. Манник с тыквой в мультиварке будет готовиться 60 минут в режиме выпечки. Имейте в виду, что когда вы извлечете пирог из чаши, он немного осядет, но при этом все равно останется достаточно пышным и воздушным.

Рецепт манника без яиц

Этот пирог со вкусом корицы и тыквы получается просто великолепным. Он наверняка придется по вкусу и вам, и вашим домочадцам.

Тесто мы будем готовить из следующих продуктов: два стакана тертой мякоти тыквы, 1,5 стакана манки, стакан кефира, полстакана сахара и пол чайной ложки соды. Для пропитки пирога используем сироп на основе 100 мл тыквенного сока, 5 больших ложек сахара, 0,5 столовой ложки лимонного сока, щепотки корицы.

Измельчаем на терке тыкву и отжимаем сок. Соединяем все ингредиенты для теста и перемешиваем. Помещаем готовую массу в форму для выпекания и отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекаться кулинарное изделие будет около 30-40 минут.

В это время можно заняться сиропом. Соединяем все ингредиенты в сотейнике или небольшой кастрюльке и доводим до кипения. Поливаем сиропом горячий манник, он отлично впитается, а десерт станет нежным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Манник с тыквой – весьма необычное блюдо, которое редко кто готовит. А ведь такая выпечка получается вкусной и может стать отличным завтраком для всей семьи.

Манник с тыквой – простой и быстрый рецепт

Это базовый рецепт пирога, где основным ингредиентом выступает тыква. Особенно останутся довольны результатом такого кулинарного эксперимента ценители восточных сладостей.

Необходимые продукты:
  • около 400 грамм тыквы;
  • 250 миллилитров молока;
  • 5 грамм разрыхлителя;
  • 150 грамм сахара;
  • стакан манки.
Процесс приготовления:
  1. Измельчите тыкву с помощью терки. В результате у вас должно получиться два стакана сладкой мякоти.
  2. В глубокую посуду выкладываем сразу все ингредиенты: тыкву, молоко, сахар, разрыхлитель и манку.
  3. Желательно заранее включить духовой шкаф, разогреть его до 200 градусов и подготовить форму для выпекания. Важно очень быстро переложить тесто, чтоб манка не успела набухнуть, иначе пирог получится твердоватым.
  4. Доводим выпечку до готовности в течение 50 минут.

На кефире

Приготовить манник с тыквой на кефире – отличный способ использовать молочную продукцию с уже прошедшим сроком годности. Такая выпечка, кстати, получается мягкая и воздушная.

Необходимые продукты:
  • 200 миллилитров кефира;
  • два яйца;
  • маленькая ложка соды;
  • 300 грамм манки;
  • стакан сахарного песка;
  • около 200 грамм тыквы.
Процесс приготовления:
  1. В миску вбиваем яйца, хорошо их перемешиваем, а затем соединяем с кефиром.
  2. В другой емкости нужно смешать манку с сахарным песком. Полученную массу следует добавить к яйцам и всыпать соду.
  3. Туда же кладем измельченную на терке тыкву и оставляем «тесто» на 40 минут.
  4. За это время включаем разогреваться духовку, поставив температуру на 190 градусов, и держим в ней выпечку около 40 минут.

Манник с тыквой и лимоном

Говорят, что сочетание тыквы и лимона дает восхитительный вкус. А это значит, что стоит обязательно воспользоваться этим простым, но изысканным рецептом.

Необходимые продукты:
  • 250 мл свежего кефира;
  • две ложки разрыхлителя;
  • один лимон;
  • пара яиц;
  • 400 г манки;
  • 250 г тыквы;
  • четыре ложки муки;
  • 150 г сахара.
Процесс приготовления:
  1. Соединяем манку с кефиром и туда же добавляем измельченную любым способом тыкву.
  2. В другую емкость вбиваем охлажденные яйца, растираем их с сахарным песком и тертым лимоном.
  3. То, что получилось, отправляем в миску с манкой. Добавляем указанное количество разрыхлителя и муки, тщательно вымешиваем до получения массы однородной консистенции.
  4. Готовим вкуснятину в горячей духовке около 40 минут при температуре в 180 градусов.

В мультиварке

Манник в мультиварке получается пышным, ароматным, а главное, не нужно постоянно наблюдать за процессом приготовления.

Необходимые ингредиенты:
  • сода на кончике чайной ложки;
  • 300 грамм тыквы;
  • три ложки муки;
  • 150 миллилитров кефира;
  • пара яиц;
  • 300 грамм манки;
  • корица по вкусу;
  • 100 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Для начала готовим тыквенное пюре. Для этого включим мультиварку на режим «Выпечка» и продержим в ней тыкву около 20 минут, после чего воспользуемся блендером.
  2. В отдельной посуде смешиваем заданное количество манки со свежим кефиром и овощным пюре.
  3. В другой емкости перебиваем яйца с сахаром и соединяем обе массы.
  4. Кладем в «тесто» корицу и даем ему настояться около 30 минут.
  5. Спустя это время, нужно добавить соду и муку.
  6. Полученную смесь выливаем в чашу мультиварки и доводим до готовности в режиме «Выпечка», установив время работы 65 минут.

Манник с тыквой и яблоками

Выпечка по этому рецепту понравится даже тем, кто совсем не любит тыкву. Яблоки сделают пирог более контрастным и немного похожим на шарлотку.

Необходимые продукты:
  • четыре яблока;
  • стакан манки;
  • примерно 130 грамм сахара;
  • 700 грамм тыквы;
  • четыре яйца;
  • треть стакана молока.
Процесс приготовления:
  1. Тыкву очищаем от шкурки, нарезаем на средние куски и варим около 10 минут до мягкости. Затем переминаем в пюре.
  2. Манку нужно залить молоком, смешать с яйцами, слегка размешать, выложить тыквенное пюре с сахаром и замесить.
  3. Подготовьте форму для запекания. На нее выложите очищенные и порезанные на кубики яблоки, а сверху залейте приготовленным тестом.
  4. Держите в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 40 минут до полной готовности.

На сметане

Сделать эту выпечку можно на любом «молочке», но манник на сметане получается очень рассыпчатым.

Необходимые продукты:
  • 200 грамм сметаны;
  • стакан манки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • три яйца;
  • 150 грамм сахара и столько же муки.
Процесс приготовления:
  1. Манку заливаем сметаной и оставляем на некоторое время, чтобы крупа набухла.
  2. Пока идет этот процесс, яйца перебиваем с сахаром, смешиваем с мукой и содой. А когда манка настоится, выкладываем и ее.
  3. Хорошо вымешиваем полученную массу (по желанию можно добавить корицу или сухофрукты) и убираем в духовку. Держим пирог примерно 25 минут при температуре в 200 градусов.

Диетический рецепт без яиц и муки

Если очень хочется чего-то сладкого, но диета не позволяет, то такой манник станет настоящей находкой.

Необходимые продукты:
  • 400 грамм тыквы;
  • 70 грамм сахара;
  • щепотка соды;
  • стакан кефира;
  • 350 грамм манки.
Процесс приготовления:
  1. Тыкву измельчаем с помощью терки и убираем в миску. Добавляем к овощному пюре все остальные продукты.
  2. Кефир заливаем в последнюю очередь, чтоб крупа не успела разбухнуть.
  3. Хорошо все перемешиваем и доводим до готовности в духовке. На это обычно уходит 40 минут при температуре в 180 градусов.

Необходимые продукты:
  • 150 грамм сахара;
  • 300 грамм тыквы и столько же муки;
  • стакан кефира;
  • 100 грамм изюма;
  • стакан манной крупы;
  • ложка соды;
  • полпачки масла.
Процесс приготовления:
  1. Крупу заливаем кефиром и даем ей постоять 30 минут.
  2. В это время очищаем тыкву и превращаем ее в небольшие квадратики (не больше сантиметра).
  3. Чуть позже в манку всыпаем соду, сахар и предварительно растопленное масло.
  4. К тому, что вышло, добавляем муку, тыкву и изюм, хорошо все перемешиваем.
  5. Должна получиться густая смесь, которую следует переложить в выбранную форму для готовки и выдержать в разогретой духовке не менее 60 минут при температуре в 170 градусов.

Готовый пирог достаем и даем ему постоять еще минут пять. Выпечку можно подавать к столу!

10 простых рецептов с фотографиями и пошаговым описанием


https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/06/1591713015_8c7dd922ad47494fc02c388e12c00eac.jpg

Тыквенные пироги можно печь не только в сезон созревания плодов, но и в зимне-весенний период, так как этот овощ прекрасно хранится даже в кладовой.

Тыква не так часто употребляется в пищу, как морковь или картофель, но попробовав однажды использовать её для выпечки, вы поймёте, какой это вкусный и полезный продукт.

Чтобы не разочароваться во вкусовых качествах пирога, выбираем плоды с плотной мякотью интенсивного оранжевого цвета. Существует два способа подготовки полуфабриката из тыквы – сырая, натёртая или нарезанная кусочками, или запечённая в духовке и протёртая, причём заготовку можно добавлять и в тесто, и в начинку.

Тыква хорошо сочетается со сладкими и несладкими продуктами – овощами, мясом, сыром, творогом, фруктами. Меняя компоненты, на выходе можно получить богатое витаминами и полезными веществами блюдо. Мы собрали десяток простых рецептов самых вкусных тыквенных пирогов.

Классический тыквенный пирог

Ингредиенты:

  • Протёртая запечённая тыква – 750 г.
  • Мука – 120 г.
  • Сахар – 100-150 г.
  • Масло сливочное – 70 г.
  • Пудра сахарная – 25 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Белок – 1 шт.
  • Крахмал – 1,5 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Сахарную пудру соединить с мукой, добавить кусочки масла, порубить (растереть) в крошку, вымешать и собрать тесто в комок. Охлаждать 30 минут.
  2. Приготовить пюре из тыквы удобным способом, ввести сахар, белок, 3 яйца, крахмал, тщательно растереть.
  3. Дно покрыть пергаментом или смазать. Тесто раскатать, накрыв пергаментом, до толщины в 0,5 см, поместить в форму так, чтобы бока и дно были закрыты тестом, сделать проколы. Запекать 5 минут при температуре 200°.
  4. Вынуть, наполнить начинкой и печь около 50 минут при температуре 170°. Пирог остудить.

В духовке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 176 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень удачный рецепт приготовления пирожков – на дрожжах с кефиром. Такие изделия получаются удивительно пушистыми, воздушными, «как пух». Еще одна особенность рецепта заключается в том, что можно делать выпечку двумя способами: пирожки с тыквой в духовке и на сковороде. И тот и другой вариант обязательно восхитит вас своим нежным вкусом и ароматом. На замешивание не уходит много времени, тесто должно один раз подняться – и уже можно формовать изделия.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • мука – 800 г;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • дрожжи сухие – 11 г;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • сливочное масло – 40 г.

Способ приготовления:

  1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль.
  2. В отдельной емкости взбейте немного подогретый кефир с яйцом, подсолите.
  3. Соедините сухие и жидкие компоненты, хорошо размешайте. Как только тесто поднимется, долейте постное масло.
  4. Дайте массе подняться в теплом месте.
  5. В это время приготовьте начинку: натрите тыкву на терке, немного поджарьте в растопленном масле до румяного цвета.
  6. Добавьте в фарш сахар по вкусу, чуть воды, немного потушите до готовности.
  7. Весь объем теста разделите на небольшие шарики, тонко раскатайте. Положите в центр щедрую ложку начинки, аккуратно защипните края.
  8. Готовые изделия можно выпекать: поместите их на смазанный жиром противень. Запекайте пирожки на кефире в духовке 25-30 минут при 180 °C.

Пирог с тыквой и яблоками

Ингредиенты:

  • Тыква – 400 г.
  • Яблоки – 2-3 штуки.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло сливочное – 120 г.
  • Мука – 1,5 стакана.
  • Сахар-песок – 3/4 стакана.
  • Соль.
  • Корица.

Приготовление:

  1. Натереть часть тыквы и одно очищенное яблоко, посыпать корицей.
  2. Мягкое масло с яйцами и сахаром растереть в однородную массу удобным способом.
  3. Соединить яблоко, масляную смесь и тыкву, ввести просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Остаток тыквы и яблоко разрезать на дольки.
  5. Тесто вылить в форму, выстланную бумагой для выпечки, разместить по поверхности кусочки тыквы и яблок, присыпать сахаром.
  6. Поместить в духовку с температурой 200°, проверить готовность через 50-60 минут.

Простой рецепт тыквенно-творожного пирога

Пирог по данному рецепту получится очень вкусным, если соблюсти одно нехитрое правило: заранее достать яйца и масло из холодильника и согреть их в условиях комнатной температуры, а также проследить, чтобы продукты для начинки также были одной температуры, иначе лакомство плохо пропечется.

Время готовки – 5-6 ч.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар тростниковый – 14 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Сметана 20% – 4 ст.л.
  • Мука – 400-500 гр.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Мякоть тыквы – 400 гр.
  • Яблоко крупное – 1 шт.
  • Крахмал картофельный – 6 ст.л.
  • Корица молотая – по вкусу.
  • Творог 9% – 600 гр.
  • Сахар ванильный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Обрезаем кожуру тыквы ножом и разрезаем плод пополам, чтобы извлечь семечки с помощью ложки. Половинки тыквы нарезаем небольшими кубиками и отвариваем в воде или на пару (можно потомить тыкву в духовке) до мягкости. Готовность проверяем вилкой.

2. Вбиваем в глубокую миску пару яиц и добавляем к ним 5 столовых ложек тростникового сахара (если такого нет, заменяем обычным). Взбиваем массу венчиком до практически полного растворения сахара.

3. Добавляем в смесь сметану (2 ложки) и масло, заранее растопленное в условиях комнатной температуры. Взбиваем массу венчиком.

4. Смешиваем муку и разрыхлитель в отдельной емкости. Затем просеиваем массу через мелкое сито несколько раз и добавляем к смеси ингредиентов постепенно. Начинаем аккуратно замешивать тесто ложкой.

5. Когда тесто станет достаточно густым, вымешиваем его руками. По структуре оно должно напоминать пластилин. Перекладываем комок в миску и накрываем пищевой пленкой. Помещаем в холодильник на 30-50 минут.

6. Размягченную тыкву выкладываем в глубокую тарелку. Очищаем яблоки от кожуры. Разрезаем на половинки и избавляем от семечек. Нарезаем плоды небольшими кубиками и высыпаем к тыквенным кусочкам. Всыпаем 4 столовые ложки сахара, корицу и 3 столовые ложки крахмала.

7. Измельчаем массу блендером до однородного состояния. Теперь займемся приготовлением творожной начинки. В отдельную емкость выкладываем творог, пару яиц, остатки сметаны, сахара и крахмала, ванильный сахар. Пюрируем массу блендером.

8. Комок теста раскатываем в круглый пласт толщиной 7-9 миллиметров. Смазываем форму сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму и пальцами распределяем его по дну емкости. Формируем бортики.

9. По центру теста выкладываем начинку слоями, чередуя одну с другой.

10. Для распределения начинки можно использовать лопатку. Когда вся начинка будет выложена, приспускаем бортики пальцами. Разогреваем духовой шкаф до температуры 190 градусов.

11. Ставим форму внутрь духового шкафа. Через 10 минут снижаем температуру до 160-170 градусов и выпекаем лакомство еще 1 час. Остужаем пирог, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шумуш с тыквой и мясом

Вкусная выпечка из греческой кухни.

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное – 1 кг.
  • Лук – 3-4 штуки.
  • Тыква – 400 г.
  • Мясо – 800 г.
  • Сахар – 1 стол. ложка.
  • Перец, соль.
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Мясо измельчить ножом или мясорубкой.
  2. Лук нарезать кубиками, обжарить вместе с мясом, посыпав солью и перцем.
  3. В натёртую тыкву добавить сахар.
  4. Смешать мясо и тыкву.
  5. Тесто раскатать.
  6. ½ теста распределить по противню, выстеленному пергаментом, разложить начинку.
  7. Плотно накрыть остатком теста, подвернув края. Взбить яйцо, смазать верх изделия.
  8. Печь при температуре 180° примерно 40-50 минут.

Описание приготовления:

Вкусный и нежный пирог — нечто среднее между кексом и мокрым бисквитом. Он получается очень ярким и ароматным, несомненно понравится любителям тыквы. Рецепт приготовления этого пирога из тыквы невероятно прост, тесто готовится быстро и легко. Я думаю, что, внимательно прочитав и просмотрев рецепт, никаких затруднений в процессе у вас не возникнет. Готовим и радуем родных вкусной выпечкой!
Назначение: На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Молочные продукты / Тесто / Дрожжевое тесто Блюдо: Выпечка / Пироги

Насыпной пирог с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

Сухая смесь:

  • Мука – 2,5 стакана.
  • Сахар – 8 стол. ложек.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Сметана – 1 стол ложка.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Начинка:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Апельсин – 1 крупный.
  • Сахар – 100 г.
  • Ваниль, цукаты.

Приготовление:

  1. Цедру и измельчённую мякоть апельсина соединить с натёртой тыквой, добавить ароматы и кусочки цукатов, смешать.
  2. Масло из морозильника сухими руками натереть в муку с разрыхлителем и сахаром. Ввести сметану, продолжать перетирать до крошки.
  3. Разъёмную форму выстелить бумагой, смазать бортики и дно, всыпать две трети мучной крошки, слегка утрамбовывать. Поверху распределить начинку и посыпать остатком крошки.
  4. Форму поместить в духовку, поддерживая температуру 180°, готовить около 50 минут, пока верх не покроется корочкой. Вынимать пирог остывшим.

Как приготовить вкусный тыквенный пирог в мультиварке?

Рецепт пирога привлекателен даже для тех, кто не очень любит привкус тыквы в блюдах, ведь он замаскирован апельсиновой цедрой и корицей. В мультиварке пирог хорошо пропечется, станет очень пышным и вкусным.

Время готовки – 2 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 8.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2,5 ст.
  • Тыква (мякоть) – 200 гр.
  • Сода пищевая – 1 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное – 1 ч.л.
  • Цедра апельсиновая – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тыкву сначала очищаем от кожуры, а затем разрезаем пополам и избавляем от семечек. Нарезаем мякоть кубиками небольшого размера. Размягчаем тыкву на пару или в духовом шкафу, а затем выкладываем в чашу блендера. Отправляем следом за тыквой апельсиновую цедру и сахар. Перемалываем ингредиенты до однородной массы.

2. Вливаем в глубокую миску кефир. Выкладываем к нему тыквенное пюре, вбиваем яйца. Посыпаем ингредиенты корицей и поливаем лимонным соком. Перемешиваем ингредиенты венчиком.

3. Смешиваем в отдельной емкости муку и соду, а затем просеиваем их через мелкое сито несколько раз. Добавляем к кефирно-тыквенной массе. Замешиваем тесто для пирога ложкой.

4. Смазываем чашу мультиварки подсолнечным маслом. Выкладываем на дно чаши тесто. Ставим мультиварку в режим «Выпечка». Готовим пирог 1 час 20 минут. По истечении часа уже можно проверять изделие на готовность зубочисткой.

5. Достаем готовое лакомство из мультиварки и даем ему остыть. Затем нарезаем пирог порционными кусочками и дополняем его чаем или молоком. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Манник с тыквой

Ингредиенты:

  • Тыква (натёртая) – 1,5 стакана.
  • Кефир – 1 стакан.
  • Яйца – 1 штука.
  • Крупа манная – 1 стакан.
  • Сахар-песок – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.
  • Ваниль.

Приготовление:

  1. Манку залить тёплым кефиром, ввести яйцо, сахар, перемешать и настаивать 20 минут.
  2. Соединить с тыквенной массой, добавить ароматы, разрыхлитель.
  3. Форму смазать, вылить в неё смесь и поместить в духовой шкаф, нагретый до 180°. Выпечка будет готова через 45 минут.

Постные

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 197 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Во время поста не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными, ароматными пирожками. Их особенностью можно назвать начинку, которая щедро приправлена пряностями: корицей, кардамоном, лимонной цедрой и куркумой. Необязательно использовать все эти приправы – оставьте только любимые. Перед тем, как приготовить постные дрожжевые пирожки на тыквенном пюре, в фарш иногда добавляют морковь – получается ярко-оранжевая, солнечная начинка.

  • Система минус 60 Екатерины Миримановой для похудения
  • Как определить наличие паразитов в организме человека
  • Можно ли забеременеть после месячных

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • соль – щепотка;
  • вода – 1 ст.;
  • масло постное – 50 мл;
  • сода – на кончике ножа;
  • тыквенная мякоть – 600 г;
  • сахар – 100 г;
  • смесь пряностей – 1 ч. л.;
  • масло для обжаривания – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Потрите на терке со средними ячейками тыквенную мякоть, добавьте сахар и специи, размешайте. Дайте массе постоять, чтобы овощ пустил сок.
  2. Смешайте теплую воду, постное масло, добавьте соду, соль – хорошо размешайте.
  3. Просейте муку прямо в миску с жидкой опарой и замесите тесто.
  4. Разделите весь объем на 16 шариков.
  5. Раскатайте шарик в тонкий блинчик, выложите начинку. Залепите края.
  6. Обжарьте изделия с двух сторон до готовности.

Тыквенный пирог с корицей

Ингредиенты:

  • Мука – 1 ½ стакана.
  • Тыква – 350 г.
  • Масло растительное – ½ стакана.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар-песок – 2/3 стакана.
  • Корица – 1,5 ч. ложки.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. Мякоть тыквы разделить на дольки, испечь и остудить.
  2. Взбить яйца, добавляя сахар, пока пена не увеличится втрое.
  3. Тыкву размять, ввести яйца, корицу, муку, масло, разрыхлитель и замесить миксером.
  4. Смазать форму, вылить тесто и печь около 40 минут, при температуре 180°. Пирог не вынимать, пока не остынет.

Тыквенные кексы

Ингредиенты:

  • 240 гр тыквенного пюре
  • 480 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/8 ч.л. мускатного ореха
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 больших яйца
  • 240 гр молока (у меня миндальное)
  • 240 гр сахара (можно кокосовый)
  • 100 гр топленого или растительного масла
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1 горсть пекана или грецких орехов
  1. Смешиваем в средней ёмкости тыкву, молоко, яйца, сахар, ванильный экстракт, масло и орехи.
  2. В большую ёмкость высыпаем муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, соль.
  3. Вливаем тыквенную смесь в мучную и как следует перемешиваем.
  4. Раскладываем тесто по формочкам или выливаем в смазанную маслом форму для пирога и выпекаем в разогретой до 200°С духовке 40-50 минут (пока тесто не зарумянится, а зубочистка будет выходить сухой), дать остыть 5 минут, прежде чем вынимать из форм.
  5. Подавать теплыми, можно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Тыквенно-овсяный пирог

Ингредиенты:

  • Мука – 1 стакан.
  • Хлопья овсяные – 1 стакан.
  • Тыква – 300 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Масло растительное – 50 мл.
  • Сметана – 3 стол. ложки.
  • Сухофрукты – 150 г.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки.
  • Соль.
  • Ваниль.

Приготовление:

  1. Соединить хлопья быстрого приготовления с молоком, отставить.
  2. Залить кипятком сухофрукты, выдержать 15 минут, процедить, высушить, измельчить.
  3. Тыкву мелко натереть.
  4. Яйца, сахар, соль, ваниль и сметану взбить, ввести растительное масло, хлопья, тыкву, вымесить.
  5. Добавить кусочки сухофруктов, муку, соду и разрыхлитель, смешать до густоты сметаны.
  6. Форму смазать, влить смесь, поставить в духовой шкаф с температурой 180°. Запекать около 45 минут, остудить.

С рисом

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 205 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Татарские пирожки догэ тэкэсе готовятся с добавлением риса, сухофруктов, тыквы и творога. Получается очень необычная вкусная выпечка. Чтобы приготовить пирожки с тыквой и рисом в духовке, нужно подобрать длинный рис, отборный чернослив и курагу. Принцип изготовления выпечки заключается в следующем: на тонкий пласт теста выкладывают начинку из риса, тыквы, сухофруктов, кладут сверху ложку сметанно-творожного крема, защипывают края и выпекают. Очень вкусно!

Ингредиенты:

  • чернослив – 100 г;
  • мука – 600 г;
  • вода для теста – 1 ст.;
  • постное масло – 150 мл;
  • рис – 450 г;
  • тыквенная мякоть – 700 г;
  • вода – 700 мл;
  • курага – 150 г;
  • изюм – 150 г;
  • творог – 350 г;
  • сметана – 100 мл;
  • сахар – 200 г;
  • топленое сливочное масло – 50 г;
  • соль – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Отварите предварительно промытый рис в соленой воде до готовности.
  2. Нарежьте кубиками тыквенную мякоть, потушите на минимальном огне на протяжении 5 минут, добавив в сковороду сливочное масло и соль.
  3. Промойте сухофрукты, нарежьте маленькими кубиками. Соедините сухофрукты, тыквенное пюре, отваренный рис, подсластите.
  4. Смешайте творог с сахаром и сметаной до однородной массы.
  5. Приготовьте тесто для догэ. Замесите его из муки, стакана теплой воды, соли и постного масла. Хорошо вымесите. Разделите тесто на одинаковые кусочки по 30 граммов.
  6. Раскатайте каждый тонко, как для лепешек, выложите по центру столовую ложку начинки, полейте таким же количеством сметанного крема, положите кубик сливочного масла.
  7. Защипните пирожок так, как на вареники, перенесите на смазанный противень. Выпекайте 30 минут в хорошо разогретой духовке.

Тыквенный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Мука – 250 г.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Масло сливочное – 150 г.
  • Сгущенное молоко – 300 г.
  • Пряности – по вкусу.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Натереть холодное масло, соединить с мукой, солью и одним яйцом, замесить тесто и выдержать полчаса в пакете.
  2. Из отварной тыквы приготовить пюре, остудить, ввести желтки 2 яиц, сгущёнку и пряности, перемешать.
  3. Из белков с солью взбить крепкую пену, соединить её с пюре.
  4. Форму смазать, выложить раскатанное тесто, формируя бортики, заполнить начинкой.
  5. В горячую духовку (220°С) поместить выпечку на 15 минут, вынуть, снизить температуру до 170°, снова отправить выпекаться на 45 минут.

LiveInternetLiveInternet

Спелая, ароматная, оранжевая тыква годится не только на запекание и в кашу Из нее можно приготовить множество оригинальных, вкусных и полезных начинок для пирожков, пирогов и другой домашней выпечки, причем как сладких, так и соленых. Тыкву при приготовлении начинок припускают до мягкости в собственном соку или в молоке, часто с добавлением сливочного масла, или используют в сыром виде, нарезав или натерев на терке. Начинок получится немало. В компанию к тыкве для сладких начинок можно взять яблоки, груши, твердые сливы, бананы, лимон, изюм и другие сухофрукты, пряности (корицу, кардамон, молотый мускатный орех, имбирь). Для начинок несладкого плана, тыкву часто сочетают с луком, морковью, сыром, творогом, чесноком, зеленью, салом, копченостями. Согласитесь, удивительное разнообразие. Как в сладкие, так и в соленые начинки с тыквой практикуется добавлять также рис, манку, крахмал – для густоты и связности. Для всех видов начинок тыкву предварительно освобождают от кожуры, вычищают семена из сердцевины, а мякоть трут на терке или нарезают мелкими кубиками. Семечки, извлеченные из сердцевины овоща, не выбрасываем – их можно промыть, высушить и, очистив и поджарив, использовать при приготовлении салатов, или просто с пользой употребить по прямому назначению. Вот рецепты начинок из тыквы, которые кажутся нам наиболее удачными.

Самая простая сладкая начинка из тыквы.

Мякоть тыквы натираем на терке, присыпаем сахаром и оставляем на 15-20 минут выпустить сок.

Перед укладкой в пирог или пирожки отжимаем тыкву ложкой, сок сливаем (кстати, его можно использовать вместо части воды или молока в тесто для пирога – оно получится приятно желтеньким, добавляем еще сахара по вкусу, а также при желании немного лимонного сока или лимонной кислоты и указанных выше пряностей. За время выпекания пирога или пирожков мелко натертая тыква вполне успевает размягчиться до приятной съедобности. Если речь об открытом пироге с тыквой – ее можно натереть покрупнее или даже нарезать мелкими кубиками или соломкой – тыква успешно пропечется в сахаре. А для того, чтобы сок, который при нагревании будет продолжать выделяться, не подмочил изделия изнутри – подсыпьте под начинку немного крахмала, смешанного с сахаром.

Точно так же можно поступить с тыквой для приготовления простейшей «соленой» начинки – просто вместо сахара используйте соль и добавьте на свой вкус специй и пряностей, рекомендуемых к овощным блюдам.

Мягкая начинка из припущенной тыквы.

Тыкву нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю, подливаем немного воды или молока (5-10% к массе тыквы), присыпаем сахаром, добавляем кусочек сливочного масла (это не обязательно, но будет реально вкуснее), и на небольшом огне припускаем, помешивая, до размягчения тыквы. Это займет минут 20-25. Тыква добавит в кастрюлю сока, но в конце припускания жидкость почти вся испарится, а тыква станет совершенно мягкой, ее при вашем желании можно будет даже размять вилкой или толкушкой для пюре. В ваших пирожках будет фигурировать практически тыквенное повидло.

Начинка из тыквы с яблоками, другими фруктами или ягодами.

В сладких начинках тыква прекрасно уживается с фруктами, ягодами, сухофруктами, которые вы обычно кладете в пирожки. Чаще всего это яблоки, лимон или изюм, но можно использовать и другие фрукты — не слишком сочные, и из числа тех, которые не окрасят начинку в свой цвет до полной неразличимости ее состава.

Тыкву и фрукты можно просто измельчить, пересыпать сахаром, отцедить от сока и использовать в сыром виде, а можно добавить к тыкве в конце ее припускания очищенные и нарезанные кубиками яблоки, или груши, бананы, сливы светлых и плотных сортов, мякоть или сок лимона, промытый и просушенный изюм, нарезанную курагу. Если любите пряности – добавляйте из числа перечисленных выше, только не все сразу. Ваши пирожки с тыквой будут выглядеть так. Мы не забыли подсыпать под начинку крахмала, поэтому начинка приятно зажелировалась, а тесто пропечено идеально.

Начинка из тыквы для блинчиков.

Начинку из тыквы для блинчиков мы готовим особым образом – тыкву, не очищая от кожуры, нарезаем крупными дольками, мякоть глубоко надсекаем, присыпаем сахаром и запекаем в духовке в фольге до образования характерных признаков подпеченности, затем легко срезаем печеную мякоть ножом с тыквенной корочки, и сладкой печеной тыквой с ее неповторимым ароматом начиняем блинчики, которые подаем к столу еще и с медом. Это одно из любимых сезонных лакомств наших домочадцев.

Что касается соленых начинок с тыквой – совсем другая история, и тоже невероятно аппетитно.

Можно приготовить привычные нам печеные или жареные дрожжевые пирожки с тыквой, просто натерев ее и присолив, или добавив к сырой натертой тыкве пассерованного лука и специй на свой выбор – уже очень хорошо и вкусно. Можно тыкву и припустить для лучшего размягчения с молоком и маслом, или в собственном соку, только без сахара, если вам так больше нравится. Можно добавить зелени или зеленого лука.

Одним из брендов в ряду несладкой выпечки с использованием тыквы, без сомнения, является узбекская самса с тыквой. На своей родине она не менее популярна, чем самса с мясом, и не зря – попробуйте, если не приходилось раньше.

Начинка для самсы с тыквой готовится так. Берут тыкву и много-много лука. Тыкву очищают, нарезают кубиками, а лук – соломкой. Солят и перчат по вкусу, а также добавляют мелко нарезанное сырое баранье курдючное сало или шкварки из него, а также незаменимую для азиатской кухни зиру (кумин), или, на крайний случай – кориандр. Все это просто перемешивают и облекают в особое слоистое тесто, выпекают самсу, и без особых расходов получают полное удовольствие.

Другие оригинальные не сладкие начинки из тыквы у нас часто возникают по вдохновению, как только рынок переполняется ее желто-оранжевыми головами. Вот недавно испекли (как бы его назвать?) закусочный рулет с начинкой следующего состава — тыква, твердый сыр, зелень укропа, чеснок, немного майонеза. Все это просто в сыром виде трем-режем, смешиваем, перчим, по вкусу подсаливаем, и фаршируем свое изделие, которое после выпечки выглядит так. Ели с рассольником вместо хлеба – более чем, должны признаться.

Несладкие начинки с тыквой очень хороши для приготовления кулебяк, в которых они могут вкусно перемежаться со слоями начинок грибных, яичных, мясных, куриных, из картофеля, капусты, круп и бобовых. Весьма оригинально по вкусу сочетание тыквы с ветчиной, беконом, разными сырами, брынзой, творогом. Для приготовления пирожков из слоеного теста начинки из тыквы также вполне приемлемы — как соленые, так и сладкие.

Вот так разнообразно мы разбираемся с тыквой для начинок. Хотя приведенные рецепты – это далеко не все. Надеемся, что нам удалось заинтересовать вас этим уникальным в своей универсальности бахчевым овощем, о пользе которого пришлось бы написать отдельную статью. По мере появления новых фоток в тему начинок из тыквы – обязательно продемонстрируем и поделимся рецептами с большим удовольствием.

Источник https://nesushi.net/nachinki-iz-tykvy.html

Пирог из слоёного теста с тыквой

Ингредиенты:

  • Тыква – 300 г.
  • Тесто слоёное – 0,5 кг.
  • Повидло – 50 г.
  • Яйца – 1 штука.
  • Сахар – 50 г.
  • Пудра сахарная – 50 г.

Приготовление:

  1. Тесто раскатать, разделить пополам. Одну часть выложить в форму, застеленную бумагой. Вторую нарезать на ленты.
  2. Натёртую тыкву распределить по тесту, поверх выложить повидло (джем), присыпать сахаром.
  3. Верхнюю часть оформить в виде решётки из ленточек, смазать взбитым яйцом.
  4. Пирог печь в разогретом духовом шкафу с температурой 180° в течение получаса. Остывшее изделие отделать сахарной пудрой.

С творогом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 212 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид выпечки обязательно понравится тем, кто пока не успел оценить вкус и пользу оранжевого овоща. Из традиционного дрожжевого теста и тыквенно-творожной начинки с курагой получаются очень интересные, вкусные изделия. Для пирожков с творогом и тыквой не потребуется много компонентов: осенний оранжевый овощ, нежирный творог, дрожжевое тесто, которое делают самостоятельно или приобретают уже готовое.

Ингредиенты:

  • творог – 300 г;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • курага – горсть;
  • сахар – 100 г;
  • корица – щепотка;
  • тесто на дрожжах – 1 кг.

Способ приготовления:

  1. Начните приготовление пирожков с фарша. Для этого тыквенную мякоть измельчите на терке или нарежьте кубиками.
  2. Курагу порежьте ломтиками, творог разомните.
  3. Смешайте все эти ингредиенты, добавьте сахар.
  4. Скатайте тесто в жгут, нарежьте маленькими кусочками.
  5. Раскатайте, поместите в центр начинку, защипните края.
  6. Поместите изделия на промасленный противень, выпекайте полчаса при температуре 180 °C.

Тыквенный пирог с ананасом и изюмом

Ингредиенты:

  • Тыква натёртая – 1,5 стакана.
  • Мука – 1 стакан.
  • Растительное масло – ½ стакана.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Сахар – ¾ стакана.
  • Ананас консервированный – 6 колечек.
  • Изюм – 50 г.
  • Корица – ½ чайн. ложки.
  • Разрыхлитель и сода – по ½ ч. ложки.
  • Орехи (крошка).

Приготовление:

  1. Ананас нарезать на кусочки, соединить с тыквой, заранее замоченным изюмом, сахаром и яйцами, перемешать. Сверху просеять муку, корицу, разрыхлитель и соду, добавить масло и замесить тесто.
  2. Форму смазать, посыпать манкой, выложить смесь, присыпать крошкой из орехов.
  3. Готовить 40 минут при температуре 180°.

С творожно‑сливочным кремом

Идеальное сочетание влажного, сочного пирога и нежнейшего крема.

Ингредиенты: Для теста:

  • 4 яйца;
  • 300 г сахара;
  • 250 мл растительного масла;
  • 400 г тыквенного пюре;
  • 300–320 г муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли.

Для крема:

  • 200 г обезжиренного творога;
  • 5–6 столовых ложек сахарной пудры;
  • 200 мл сливок (жирность не менее 33%).

Приготовление:

  1. Миксером взбейте яйца, сахар, масло и тыквенное пюре. Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Всыпьте мучную массу в яичную и доведите до однородной консистенции.
  2. Перелейте тесто в форму для выпечки. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Пирог должен приобрести золотистый оттенок. Остудите выпечку.
  3. Для крема разотрите творог с сахарной пудрой, подсыпая её частями. Влейте сливки и тщательно взбейте миксером. Крем должен получиться очень нежным. Покройте им пирог.

рецептов приготовления в духовке и мультиварке

В вашей семье не любят полезную манную кашу? Не беда – манник с тыквой на кефире обязательно придется им по вкусу. Такой десерт получается невероятно нежным, а процесс его приготовления не вызовет затруднений даже у начинающей хозяйки. Итак, сегодня у нас в меню манный пирог со вкусом детства.

Манник с тыквой: рецепт с фото

Манник по этому рецепту получается необыкновенно нежным и аппетитным.Кстати, многие хозяйки называют этот десерт запеканкой. Помимо изюма в тесто можно добавить любые сухофрукты, и тогда манник заиграет новыми вкусовыми красками.

Кулинарный секрет: чтобы основа для десерта получилась нежной, нужно манку залить кефиром и дать настояться два часа. За это время каждая крупинка напитается влагой, а манник станет нежным и тает во рту.

Состав:

  • 0,4 кг тыквы;
  • 100 г манной крупы;
  • 20-30 г изюма;
  • 1 ст.кефир;
  • 2-3 ст.л. сахарной пудры;
  • яйцо;
  • сливочное масло.

Приготовление:

Совет: чтобы тыквенный маникус приобрел чудесный аромат, положите в тесто измельченную цедру лимона или апельсина. Многие добавляют ванильный сахар и корицу.

  1. Еще немного поработаем блендером, пока наше тыквенное тесто не приобретет однородную структуру.
  2. Добавьте мангу и перемешайте.

  3. Теперь нам нужно растереть все ингредиенты в однородную массу.Для этого воспользуемся блендером.
  4. Слегка охладить тыкву и соединить ее с сахарной пудрой и яйцом.

  5. Манку засыпать кефиром и настоять два часа.
  6. Кусочки тыквы сложить в кастрюлю, залить очищенной водой и варить до готовности.

  7. Первым делом подготовим тыкву. Очистите солнечный овощ от кожуры и семечек. Нарежьте его небольшими кубиками.

  8. Изюм необходимо предварительно замочить в горячей воде.Затем слейте жидкость, обсушите ягоды и положите их в тесто.

  9. Смешайте основу для манника. У вас должно получиться что-то вроде этого.

  10. Жаропрочная форма обильно смазана размягченным сливочным маслом и посыпана манной крупой.

  11. Тыквенное тесто вылить в форму и выпекать манни сорок минут при температуре 180 градусов.
  12. Манник слегка остудить, разрезать и подать к столу.

По аналогии готовится и манник с тыквой и яблоками. Просто добавьте в тесто мелко нарезанные или натертые яблоки.

Ароматный и аппетитный маникюр на скорую руку

И этот рецепт придет вам на помощь, когда не хватает времени на выпечку. Минимум ингредиентов, максимум гастрономического удовольствия – так можно охарактеризовать тыквенный манник.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира;
  • 1 ст.манки;
  • 1 ст.л. сахар-песок;
  • 2 яйца;
  • 150 г тыквы;
  • 150-180 г муки;
  • 30 г сливочного масла;
  • 5 г разрыхлителя.

Приготовление:

Совет: Чтобы получить однородное тыквенное пюре, можно добавить немного очищенной воды.

  1. Манку заправим кефиром и оставим набухать.
  2. Тыкву очищают, мякоть растирают на мелкой терке (можно измельчить блендером).
  3. В отдельной емкости соединяем яйца с сахаром-песком и взбиваем миксером до однородной консистенции.
  4. Сливочное масло растопить на водяной бане и добавить в тыквенное пюре. Будем пускать слюни и смешивать.
  5. Теперь нужно соединить тыкву с манкой и тщательно вымесить основу.
  6. Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Полученную смесь вводим в тыквенную массу небольшими порциями.
  7. Смешайте однородный субстрат.
  8. Жаропрочная форма смазать сливочным маслом и посыпать сухарями для панировки или манной крупой.
  9. Вылить тесто и поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку.
  10. Запекайте манник до готовности. А проверить, когда он будет снят, просто: проколоть пирог сверху зубочисткой, и если сырое тесто к нему не прилипнет, значит, десерт готов.
  11. Перед подачей маникюр посыпать сахаром и корицей.

Изысканное пирожное из мультиварки

Манник с тыквой испечь на кефире в мультиварке совсем несложно.Румяной корочкой такое лакомство, конечно, не покроется, но получится не менее нежным и вкусным, чем в духовке. Главное следить, чтобы манник не был водянистым, а для этого необходимо выдавить из начинки сок.

Состав:

  • 1 ст.манки;
  • 3 ст.л.муки;
  • 2 яйца;
  • ½ ст. кефира;
  • 50 мл рафинированного масла;
  • 100 г сахара;
  • 5-7 г разрыхлителя;
  • по вкусу гвоздика и порошок корицы; порошок
  • ;
  • 150-200 г тыквы.

Приготовление:

  1. С тыквы срезать кожуру и раздавить ее кубиками.
  2. В программе «Выпечка» запеките солнечный овощ до готовности. Не забудьте смазать мультичашку маслом.
  3. Натереть тыкву в пюре.
  4. Добавляем манго, растительное масло и кефир. Кстати, кефир можно заменить кефиром, будет очень вкусно.
  5. Массу перемешать до однородности и оставить на полтора часа.
  6. Соединяем яйца с сахаром и взбиваем до образования пышной пены.
  7. Теперь смешиваем яично-сахарную массу с тыквенной основой.
  8. Вводим просеянную муку, добавляем разрыхлитель, гвоздику и корицу. Замешиваем однородную основу.
  9. Ставим на мультиварку опцию «Подогрев» и смазываем дно чаши маслом.
  10. Наливаем в мультикассу тесто и ставим программу «Выпечка».
  11. Готовка за час.
  12. По звуковому сигналу не спешите снимать манник, а оставьте его в программе «Подогрев» на 15-20 минут.
  13. Затем охладите манник, не вынимая его из мультистакана и не открывая крышку прибора.
  14. Посыпать печенье сахарной пудрой.

Полезный маникюр без яиц

Манни пай с тыквой в мультиварке без добавления яиц получается рассыпчатым и вкусным. Поскольку тыкву запекать мы не будем, важно следить, чтобы манка не впитала лишнюю жидкость, иначе манник останется сырым.

Состав:

  • 0,4 кг тертой тыквы;
  • кефир — 250 мл;
  • ½ ст.+ 200 г сахарного песка;
  • 1,5 ст. манной крупы;
  • 7 г разрыхлителя;
  • лимон;
  • сливочное масло;
  • ½ ст.л. очищенной воды;
  • кокосовая стружка.

Подготовка:

  1. Чистим и натираем тыкву.
  2. Добавляем манку, ½ ст.сахара и натертую цедру одного лимона. Полученную смесь оставляем, чтобы манча впитала влагу.
  3. В кефир всыпать разрыхлитель, перемешать и добавить смесь к остальным ингредиентам.Перемешайте и оставьте на 30 минут.
  4. Мультиварка переводим в вариант «С подогревом», смазываем чашу маслом.
  5. Выкладываем тесто и готовим манник в программе «Выпечка» пятьдесят минут.
  6. Затем оставьте выпечку «идти» в режиме «Подогрев».
  7. А пока приготовим сироп. В воду добавить 200 г сахара и сок одного лимона. Перемешать и довести до кипения, варить три минуты.
  8. Готовый манник заливают сиропом и охлаждают, не вынимая из мультистакана.
  9. Посыпьте лакомство кокосовой стружкой.

быстрый и сочный осенний пирог Тыквенный пирог без яиц

Здравствуйте, друзья!

Наверняка, после занятий с тыквами по вырезанию забавных монстриков, ваши дети так раскрошили тыквенную сочную и яркую мякоть, что никакая каша не спасет. Предлагаю простой пошаговый рецепт тыквенного пирога, тесто для которого готовится без яиц, на кефире.

Тыкву натирать не нужно, можно положить тыкву кусочками, особенно если тыкву скоблили ложкой.Его нужно совсем немного нарезать и можно использовать как начинку для пирога. Это очень удобно, особенно после Хэллоуина. Не знаю, как вы, а мои дети с удовольствием таскали свои творения из тыквы в школу и хвастались там своими умениями и идеями.

Хочу отдельно похвастаться тестом для этого пирога. Это универсальный рецепт, который подходит и к тыкве, и к капусте, и к лимону с сахаром, и к мясу. Пирог с мясом с таким тестом лучше не делать, так как это вредно для талии, ведь не оторвешься.

В тесто можно положить маргарин, но если положить сливочное масло, то оно улучшит вкус на порядок. Я обычно беру недорогое масло.

Когда я сказал, что пирог без яиц, я немного лукавил, так как пирог перед выпечкой лучше все-таки помазать яйцом.

Для теста:

_____________________

Мука — 3 стакана (просеять)

Маргарин — 1 упаковка (или недорогое сливочное масло)

Кефир -1 стакан

Сода — 2/3 чайной ложки (погасить лимонным соком или уксусом)

Соль — на кончике ножа (иногда забываю, и вроде не заметно)

_________________

Для заполнения:

Нарезанная тыква и сахар

Готовим пошаговые фото

Разомните маргарин в муке, как говорится, «в песке», сделайте это рукой, быстро замесив маргарин в муке.Не стоит долго возиться, иначе маргарин сильно растает.


Это вид, это «песок»


Гасить соду лимонным соком или уксусом

Влить кефир.

Охладите готовое тесто. Тесто должно быть мягким, и как бы пышным. В холодильнике он может пролежать сутки, а может и 10 минут. Как вы справляетесь с этим.

Подготовьте тыкву и посыпьте ее сахаром.Если будете варить один раз, то сами решайте количество сахара, кто слаще, кто нет. На фото выше видно, что я куда-то положила, где-то полстакана.

Достаньте тесто и разделите его на две части. Больше внизу, меньше наверху.

Раскатать тесто толщиной 4-3 мм в зависимости от размера вашего противня.

Выложить начинку, раскатать верх и накрыть пирог.

Здравствуйте, дорогие читатели Хороших Рецептов!
Меня попросили показать рецепт американского тыквенного пирога без яиц.Это открытый пирог со сладкой сливочной начинкой. В Америке его традиционно готовят на День Благодарения, а также на Хэллоуин и Рождество.

Решила сделать веганский тыквенный пирог — без яиц и молока, но по желанию можно добавить сливки.

Торт получается нежным и мягким, но при этом начинка отлично держит форму. Такой торт можно испечь в пост. Смотрите рецепт ниже с фото и видео.

Консультация. Готовьте американский тыквенный пирог, только если вы любите тыкву.Вкус пирога специфический, насыщенно-тыквенный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для заполнения

  • Тыква — 1 кг. Тыкву лучше выбирать сладкую и не слишком сочную. Нежелательно использовать тыкву, из которой обычно вырезают хэллоуинские фонарики — такие тыквы получаются очень сочными. У меня есть баттернатная (бутылочная) тыква — она ​​идеальна для приготовления этого пирога.
  • Финики — горсть.
  • Имбирь — 1 чайная ложка.
  • Корица — Измельчите половину палочки корицы.
  • Кардамон — 1 чайная ложка. Если вы не можете найти кардамон в продаже, можно обойтись и без него.
  • Мускатный орех — 0,5 чайной ложки.
  • Можно еще добавить молотую гвоздику, но ее сейчас у меня нет.
  • Крахмал — 1 столовая ложка. У меня есть кукурузный крахмал.
  • Коричневый сахар — по желанию. Лично мне достаточно сладости тыквы и фиников.
  • Кокосовые сливки (цельное кокосовое молоко) или жирные сливки из коровьего молока — по желанию, около 50 мл. С ними торт будет нежнее.Я уже показал. Но у меня сейчас нет ни кокосов, ни обычных сливок, поэтому торт будет без них.
    Если вы добавляете в пирог сливки, то количество крахмала следует увеличить до 2 столовых ложек вместо одной.

Для теста

  • Мука цельнозерновая — 2 стакана.
  • Сахар коричневый — 0,5 стакана.
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка.
  • Масло растительное — 30 мл.
  • Холодная вода — на глаз до получения эластичного нелипкого теста.

Как приготовить американский тыквенный пирог

Сначала подготовьте тыкву для начинки. Разрежьте тыкву пополам и очистите от семян.


Две половинки тыквы выкладываем на противень кожицей вниз и запекаем при температуре 180 градусов С около 40 минут. За это время мякоть тыквы станет мягкой.

Достаньте тыкву из духовки и соскребите мякоть. Я делаю это ложкой для мороженого — очень удобно! Поместите мякоть тыквы в блендер.

Добавьте к тыкве крахмал и специи — имбирь, кардамон, мускатный орех и корицу.

У меня закончилась молотая корица, поэтому я взяла палочку корицы и натерла ее на самой мелкой терке.

Также добавьте в тыкву финики. Финики промойте, замочите на 10 минут и удалите косточки.

При желании можно добавить пару столовых ложек коричневого сахара. Не добавляю — достаточно сладости от тыквы и фиников.Также по желанию добавить сливки или кокосовый крем. Сегодня готовлю без них.

С помощью блендера измельчите тыкву с остальными ингредиентами в пюре. Начинка для тыквенного пирога готова!

Для теста смешать муку, сахар и разрыхлитель. Мы смешиваем.

Добавить растительное масло. Перемешайте и разотрите руками, чтобы масло равномерно распределилось по мучной смеси.

Медленно добавьте воду и замесите эластичное нелипкое тесто.

Тесто раскатываем в лепешку, которая должна быть немного больше по размеру, чем форма для запекания. Кстати, желательно использовать низкую форму!

Перекладываем тесто в форму, покрываем дно и стенки. Формируем борта.

Основа пирога готова. Теперь выкладываем тыквенную начинку в основу.

С помощью шпателя, ложки или ножа распределите и разровняйте слой начинки.

Выпекать корж 30 минут при 180 градусах С.

Дать торту немного остыть, вынуть из формы, разрезать и подать к столу. Охладить торт можно в холодильнике прямо в форме — он хорош и в горячем, и в холодном виде. Это меняет вкус торта.

Кусочки торта в тарелках можно сбрызнуть медом и украсить по своему вкусу. Например, посыпать измельченными грецкими орехами или сбрызнуть взбитыми сливками. Подавать торт можно с шариком мороженого. Мне нравится сочетание тыквенного пирога со свежим майораном.

Ароматный тыквенный пирог — выпечка, которая радует не только вкусовые рецепторы, но и глаз, благодаря умелым рукам хозяйки. Получается удивительно красиво с аппетитной корочкой и ярким цветом или отдельными оранжевыми вкраплениями. А различные добавки в виде фруктов и творога сделают лакомство еще удачнее.

Ингредиенты: 130 г сливочного масла, 210 г муки в/с, 3,5 ст. ложки фильтрованной воды, 780 г мякоти тыквы, полстандартной банки сгущенки, 2 яйца, 3 ст.ложки густых сливок, 1 чайная ложка специй (например, сочетание молотого имбиря, корицы и мускатного ореха).

  1. Мякоть овощей нарезают небольшими кусочками, заливают водой и отправляют вариться до мягкости. Готовую тыкву протирают через мелкое сито.
  2. Мука просеивается на доску. Сверху выкладывается масло, а компоненты измельчаются ножом. К кусочкам масла нужно постоянно подсыпать муку, пока на доске не останется мелкая крошка. При этом масло должно оставаться холодным.
  3. Из крошки делается горка, в углубление в центре которой наливается холодная вода. Затем быстро замесить тесто руками. Будет несколько неравномерно.
  4. Пирог с бортиками формируется из теста прямо в форме. Полученную «корзинку» отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
  5. Сгущенка вливается в овощное пюре. Туда же идут яйца, сливки и все специи.
  6. Перемешав до однородности, начинку выливают в глазированную основу.

Готовится около часа при 180 гр. Серединка лакомства должна оставаться слегка дрожащей.

Рецепт пирога без масла, муки и яиц

Ингредиенты: 330 г тыквы, целый лимон, полный стакан жирного кефира, 310 г сахарного песка, 270 г манной крупы, 2 чайные ложки разрыхлителя, 130 мл фильтрованная вода.

  1. Тыкву без кожуры и семян натирают на мелкой терке, после чего соединяют с измельченной цедрой целого лимона.В массу также отправляются кефир, разрыхлитель, сахарный песок (110 г), манка.
  2. Все ингредиенты должны быть хорошо перемешаны. Для этой цели можно использовать блендер.
  3. Тесто выливают в форму и выпекают в духовке около получаса.
  4. Готовый пирог без масла, муки и яиц получается очень нежным.

Осталось еще горячее лакомство полить сиропом из воды, сока лимона и оставшегося песка.

Как приготовить в мультиварке?

Состав: 210 г сахара-песка, 60 г сливочного масла высшего сорта, 2 куриных яйца, 60 мл масла рафинированного, 160 г свежего тыквенного пюре, полный стакан муки в/с, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл. сметаны.

  1. Масло размягчается, смешивается с песком и хорошо растирается ложкой.
  2. В массу добавляют яйца, и все компоненты еще раз хорошо взбивают.
  3. В смесь вливают сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
  4. Мука с содой просеивается в основу для теста с большого расстояния.
  5. Овощное пюре добавляется в последнюю очередь.
  6. Массу выливают в «умную сковороду», смазанную маслом и посыпанную манной крупой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на выпечку 55-65 минут.

Тыквенный пирог с манкой

Ингредиенты: 320 г тыквенной мякоти, 270 г манной крупы, полный стакан кефира средней жирности, 220 г сахарного песка, 6 г разрыхлителя, цедра цельного лимона, 60 мл лимона сока, 120 мл воды.

  1. Тыкву без кожуры и семян натирают на самой мелкой терке. В нее сразу вливается кисломолочный продукт, и компоненты перемешиваются силиконовой лопаточкой.
  2. Затем в массу всыпаются все сухие ингредиенты (100 г сахара). Тесто очень хорошо замешивается.
  3. С хорошо вымытого лимона снимают цедру, мелко нарезают и отправляют к другим ингредиентам.
  4. Тесто выкладывается в смазанную маслом силиконовую форму и выпекается при 200 градусах до сухой лучинки.
  5. Для пропитки свежевыжатый сок лимона соединяется с оставшимся сахаром и водой. После перемешивания сироп доводят до кипения в кастрюле.

Осталось пропитать получившейся горячей жидкостью готовый тыквенный пирог с манкой.

С добавлением яблок

Состав: полкилограмма мякоти свежей тыквы, 2-3 кисло-сладких яблока, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, куриное яйцо, 120 г сахарного песка, 60 мл жирного молока, 2,5 стакана из муки высшего сорта.

  1. Тыква очищается от семян и кожуры, нарезается кубиками и превращается в пюре в чаше блендера.
  2. В овощ вливается молоко, яйцо, всыпается сахарный песок.
  3. Осталось добавить в тесто просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. После тщательного перемешивания выкладывается в смазанную маслом форму.
  4. В поверхность будущего лакомства вдавливают дольки свежих яблок. Плоды нарезают прямо с кожицей.

Пирог тыквенно-яблочный выпекается 40-45 минут при температуре 210-220 градусов.

С творогом

Ингредиенты: 80 г сливочного масла, полный стакан кефира, 2 куриных яйца, 90 г сахарного песка, щепотка ванилина, полный стакан муки в/с, 360 г тыквенной мякоти , 90 г творога, щепотка имбиря, ½ чайной ложки пищевой соды.

  1. Овощ необходимо очистить, нарезать, а затем отварить до мягкости.
  2. В отдельной посуде взбить венчиком яйца с ванилином и сахарным песком. Сюда же добавляют размягченное сливочное масло, молотый имбирь. Вы также можете использовать тертый кокос, если хотите.
  3. В будущее тесто тонкой струйкой вливается нехолодный кефир.
  4. В массу сначала отправляется половина просеянной муки с содой, а затем оставшаяся часть.
  5. Мякоть тыквы сочетается с творогом.Эту смесь можно подсластить, добавить в нее апельсиновый сок или цедру.
  6. Форма для выпечки застилается промасленным пергаментом, в него выкладывается тесто. Начинка распределяется сверху.

Пирог творожно-тыквенный готовится около получаса в предварительно разогретой духовке до сухой спички.

Американский тыквенный пирог

Ингредиенты: 210 г муки в/с, 160 г сливочного масла, яичный желток и 3 цельных яйца, 1 ст. ложка фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, 470 г тыквенного пюре, банка сгущенки, по щепотке молотой корицы, душистого перца и сухого имбиря.

  1. Рубленое тесто можно приготовить вручную, но гораздо удобнее это делать с помощью кухонного комбайна.
  2. 210 г муки пшеничной в/с просеивают в отдельную глубокую миску. Лучше всего пару раз повторить процесс просеивания, чтобы продукт хорошо насытился кислородом.
  3. В массу добавляют соль и охлажденное масло, предварительно нарезанное кубиками.
  4. Все ингредиенты перебивают металлическими ножами комбайна или обычным кухонным ножом в мелкую масляную крошку.Это займет не больше полминуты.
  5. К остальным компонентам добавляют яичный желток и большую ложку ледяной воды. Опять же, продукты пробиваются в жирные крошки. Пульсирующий режим комбайна идеален для этой цели.
  6. Тесто собирают в ком, заворачивают в пакет и убирают на 40 минут в холод.
  7. Для начинки отварную до мягкости тыкву соединяют с цельными яйцами, предварительно взбитыми до легкой пены. Сюда же насыпают подготовленные специи.Продукты хорошо перемешиваются. Их даже можно взбить миксером. В последнюю очередь сгущенка мешает начинке.
  8. Из теста в форме лепится «корзинка» с высокими бортиками. На него (на пекарскую бумагу) выкладывается груз крупы. Основа выпекается 10-12 минут в горячей духовке. Затем пирог возвращают в духовку еще на 6-7 минут.
  9. На тесто выливается солнечная начинка.
  1. В широкой глубокой миске смешиваются все указанные в рецепте сухие ингредиенты, кроме специй.В эти составляющие вливается не холодная вода, замешивается мягкое тесто. Вместо этого вы также можете использовать жирное теплое молоко. Полученное тесто смазывают столовой ложкой масла, накрывают пленкой и убирают в место, где нет сквозняков.
  2. Для начинки крупно натирают свежую тыкву и сыр. Кубики лука обжаривают на оставшемся масле до размягчения. Подготовленные ингредиенты соединяются. К ним добавляются приправы и щепотка сахара.
  3. Начавшее подниматься тесто делят на 2 части, каждую из которых раскатывают в тонкую лепешку (7-8мм).В центр выкладывается начинка, края защипываются. Далее лепешка раскатывается вручную в тонкий блин.

Торт выпекается в самой горячей духовке 15-17 минут. Далее лакомство смазывают сливочным маслом и оставляют немного настояться.

Пошаговый рецепт от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: 320 г тыквы, 1 яблоко, полпачки сливочного масла, 2 яйца, 140 г сахарного песка, 220 г муки в/с, 1 чайная ложка корицы, мед. , растительное масло и разрыхлитель.

  1. Свежую тыкву и очищенное яблоко натирают на крупной терке. К ним добавляют корицу, мед и немного сахара. На 1 минуту ингредиенты отправляются в микроволновку.
  2. Масло растирают с оставшимся сахаром. К нему добавляются яйца.
  3. Массы из первого и второго шагов объединяются.
  4. Осталось добавить муку с разрыхлителем и вылить тесто в подготовленную форму.

Лакомство выпекается 40-45 минут в предварительно разогретой духовке.

Торт будет ярким и вкусным. В сердцевине тыквы кладезь витаминов. Кстати, из тыквы можно приготовить цукаты в домашних условиях. Рецепт можно посмотреть на . Цукаты – отличная замена сладостям в пост.

Вернемся к рецепту тыквенного пирога. Для него вам понадобится:

  • тыква вареная — 300 гр.
  • сахар
  • — 200 гр.
  • масло растительное — 10 гр.
  • мука
  • — 300 гр.
  • изюм — 100 гр.
  • овсянка — 50 гр.
  • сода — 1 ч.л.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка

Для сиропа:

  • сахар — 50 гр.
  • вода — 50 гр.

Как приготовить тыквенный пирог:

1. Сначала нужно отварить тыкву. Для этого тыкву нарежьте дольками, очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте кубиками. Отварить в подсоленной воде до мягкости. Если вы хотите сохранить больше витаминов, тыкву можно запечь в духовке в фольге.

2. Когда тыква будет готова, сложите кусочки в глубокую миску, всыпьте в нее сахар и влейте растительное масло. Используя погружной блендер, пюрируйте тыкву с сахаром.

3. В это пюре просеять муку, добавить овсяные хлопья, соду, разрыхлитель и соль. Изюм несколько раз промойте, обсушите бумажными полотенцами и также добавьте в тесто. Смешайте все ингредиенты до однородности лопаткой или ложкой.

4. Готовое тесто липкое, не тугое, руками месить не нужно.

5. Смажьте форму для запекания или противень растительным маслом. Если форма силиконовая, ее смазывать не нужно. Выложить тесто на противень. Смочите руки водой (чтобы она к ним не прилипала) и разровняйте все тесто по поверхности. Толщина теста в форме должна быть не менее 2,5 см.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставить постный пирог выпекаться на 50 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и толщину пирога.Чем толще пирог, тем дольше он будет выпекаться.

7. Приготовить сахарный сироп, которым нужно будет пропитать торт, чтобы он не был очень сухим из-за отсутствия жира и яиц. Насыпать 50 гр. в небольшую кастрюльку или сотейник. сахара и влить 50 мл воды. Доведите сироп до кипения, растворите сахар и дайте ему полностью остыть.

8. Готовность коржа проверяйте зубочисткой — из выпечки он должен выйти полностью сухим.

9. Готовый десерт вынуть из формы, разрезать на порции и пропитать сиропом.Теперь вы можете съесть этот домашний пирог.

Тыквенный пирог без масла, муки и яиц рецепт

Разрежьте тыкву. Выберите мякоть с семенами. Срежьте кожицу острым ножом.

Нарезать небольшими кусочками, чтобы было легче натереть на терке.

Переложите нарезанную тыкву в миску, достаточно глубокую, чтобы замесить тесто для пирога. Влить охлажденный кефир. Вместо кефира можно использовать простоквашу. Так как в рецепте пирога не используется ни растительное, ни сливочное масло, желательно взять кефир 2.5% жира, но не обезжиренный. В свою очередь, кисломолочку желательно готовить из цельного домашнего молока.

Добавить манную крупу в ингредиенты для тыквенного пирога.

Всыпать сахар.

Вымойте лимон. Натереть на мелкой терке его цедру.

Добавить к остальным ингредиентам. Сам лимон отложите пока в сторону, он понадобится чуть позже. Добавьте разрыхлитель и щепотку соли.

Используйте ложку или лопатку, чтобы смешать все ингредиенты для тыквенного пирога без масла, муки или яиц.Как видно на фото, тесто не густое, примерно такое, как для выпечки тыквенных оладий.

Теперь можно начинать печь тыквенный пирог. Подготовьте форму. Для выпечки пирога хорошо подойдет стеклянная, силиконовая или жестяная форма. Смажьте форму растительным маслом. Вылейте тесто для тыквенного пирога в форму. Разогрейте духовку до 180С.

Поместите форму в духовку на среднюю полку. Выпекать тыквенный пирог в духовке при этой температуре около 40 минут.Повторюсь, время выпекания пирога может варьироваться в зависимости от особенностей духовки. Узнать, готов ли тыквенный пирог, очень просто. Оно должно отойти от стенок формы и покрыться румяной корочкой. Оставьте торт в форме.

Пока остывает приготовить начинку. Выдавите сок из лимона удобным для вас способом. Полученный сок процедите через сито, чтобы удалить мякоть и семена.

Насыпьте сахар в маленькую кастрюльку.

Влейте процеженный лимонный сок. Добавьте воду и перемешайте.

При постоянном помешивании кипятить лимонный сироп 10 минут.

Полейте горячим лимонным сиропом тыквенный пирог без масла, муки и яиц.

Дать торту постоять и пропитаться не менее часа. После этого кекс можно есть. Как по мне, вкуснее он становится после того, как постоит в холодильнике еще несколько часов.

Готовый тыквенный пирог с ярко выраженным тыквенно-цитрусовым вкусом не нуждается в дополнительном украшении в виде помадки или глазури, разве что можно посыпать кондитерской посыпкой, цедрой лимона или апельсина, кокосовой стружкой.

Желаю приятного чаепития. Буду рада, если этот рецепт тыквенного пирога без масла, муки и яиц вам понравился и пригодится. И напоследок хотелось бы добавить, что по этому рецепту можно приготовить и морковный пирог — только заменить тыкву в этом рецепте на морковь. Вкусный и полезный торт гарантирован. Также рекомендую приготовить.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление домашних дрожжевых пирогов – процесс трудоемкий, но довольно увлекательный.Предлагаю испечь несладкий тыквенный пирог из постного теста с постной начинкой. Вы будете приятно удивлены вкусом нашей тыквенной начинки.

Специфический аромат тыквы совсем не чувствуется, прячась за жареным на сковороде луком. Наш пирог «эконом-класс» понравится всем без исключения.

Для постного тыквенного пирога готовится простое постное тесто. В его составе нет ничего, кроме муки, воды, нерафинированного подсолнечного масла, соли и быстродействующих дрожжей.

Мука предварительно просеяна.Сочетается с солью и дрожжами.

Затем вводят теплую воду и подсолнечное масло.

Замешивается мягкое дрожжевое тесто. Тесто необходимо убрать в тепло на 1,5 часа.

Для начинки берут свежую тыкву, лук репчатый, масло подсолнечное для жарки и соль. Специи используются по вкусу по желанию.

Тыква очищена от кожуры и семян. Его пропускают через крупную терку. Влага выдавливается.

Лук нарезать кубиками.

Овощи тушеные в подсолнечном масле.Сначала обжаривается лук, а потом к нему присоединяется тыква. В процессе тушения начинку необходимо посолить по вкусу и по желанию поперчить.

Начинка остыла, а тесто подошло — пора «лепить» пирог. Из нашей булочки из теста получится два больших постных тыквенных пирога.

Наши пирожки формируются из двух круглых лепешек с начинкой посередине. Тесто делится на четыре части. Сначала берутся две части и раскатываются в лепешки. Один должен быть немного больше в диаметре.Основной большой корж отправляем в смазанную маслом круглую форму. Края теста необходимо загнуть в сторону.

Охлажденную тыквенно-луковую начинку распределяем по коржу.

Начинка накрывается вторым коржом меньшего диаметра. Нижний корж поднимается вверх. Тесто формуется щипцами. В самой шляпке нужно сделать небольшое отверстие – для выхода пара в процессе выпекания.

Форму с пирогом помещают в разогретую до 240°С духовку на 20-30 минут.Масло выйдет из пирога через паровое отверстие. Обмакните чистую силиконовую кисточку в масло из «дырки» и смажьте ею поверхность торта сразу после приготовления.

Постный тыквенный пирог готов! Его необходимо остудить, а затем подать к чаепитию.

Сочный тыквенный пирог из быстрого дрожжевого теста – идеальный ужин для постного стола.

Постный шоколадный торт без выпечки.

Если вы не можете устоять перед постными сладостями, вы можете приготовить вкусный пирог, вкусный и полезный, без ингредиентов животного происхождения.

Ингредиенты:

  • яблоки (любого сорта) — 6 шт. большой или 8 шт. средний
  • бананы — 2 шт.
  • фиников — 1 ст. (250 мл)
  • миндальных орехов — 1/2 ст. (125 мл)
  • овсянка — 2 ст.л.
  • какао — 3 ст.л.
  • сахар — 1/2 ст. (125 мл)
  • мед — 3 ст.л.
  • каррагинан или агар-агар (желе для торта) — 1 пакетик
  • вода — 1/2 ст.л.

Как приготовить постный пирог:

1.Каррагинан — растительный заменитель желатина. Как известно, желатин делают из костей и хрящей животных. Каррагинан добывают из красных водорослей, он хорошо набухает и приобретает желеобразную структуру. Каррагинан продается в магазине в виде желе для тортов. Также можно взять агар-агар, он тоже из водорослей. Этот торт не нужно выпекать, достаточно будет ему постоять 15 минут в холодильнике для застывания.

2. Очистите яблоки, разрежьте пополам и удалите семена.Яблоки нарезать крупными кусочками. Налейте полстакана воды в кастрюлю и дайте воде нагреться. Нарезанные яблоки кладем в горячую воду и всыпаем полстакана сахара. Если ваши яблоки сладкие, вы можете добавить меньше сахара. Накройте кастрюлю крышкой и тушите яблоки на медленном огне 15-20 минут до мягкости.

3. Миндаль нужно перемолоть в муку. Используйте кофемолку или блендер. Измельчить до мелкой крошки. Миндаль можно заменить другими орехами по вашему выбору.

4. Заранее замочите финики в теплой воде на 5 минут. Добавьте в воду лимонную кислоту или лимонный сок, чтобы смягчить фрукты. Затем слейте воду и промокните финики бумажным полотенцем, чтобы вода не капала.

5. Очистите финики в измельчителе. Получите вязкую массу. Добавьте его к миндальной муке. Также к этим ингредиентам добавьте пару столовых ложек овсяных хлопьев.

Овсяные хлопья можно купить в готовом виде. Или вы можете сделать свой собственный, измельчив овсянку, как орехи.

6. Замесить тесто из этих трех ингредиентов. Это удобно делать своими руками. У вас получится густая липкая лепешка.

7. Застелите дно разъемной формы пищевой пленкой. Пленка нужна для того, чтобы постный пирог было легче вынимать из формы.

8. Полученное финиковое тесто выложить на дно. Это будет нижний слой пирога. Руками распределите тесто по всему дну. Он не должен быть идеально выровнен.Неровная поверхность лучше соединится со вторым слоем.

9. Поместите форму с первым слоем пирога в морозильную камеру на 10 минут.

10. Положите бананы в кофемолку и добавьте к ним три столовые ложки какао. Приготовьте банановое пюре.

11. Яблоки тоже размять. Яблочное пюре должно быть горячим. Итак, поставьте на плиту, чтобы нагреться. Когда яблочное пюре закипит, его нужно соединить с каррагинаном или агар-агаром. Чтобы процесс соединения был более качественным, налейте в миску пару столовых ложек горячего яблочного пюре, влейте в него весь загуститель и размешайте до однородности.Затем это пюре с каррагинаном положите в кастрюлю с остальными яблоками. И пусть пюре варится еще минуту.

Растительные загустители для хорошего киселя нужно прокипятить минуту, что мы и сделали.

12. В яблочное пюре положить банановое пюре и перемешать. Бананы не нужно разогревать, просто добавьте их к горячим яблокам. Это бананово-яблочное желе будет вторым слоем пирога. Разлейте желе в форму, которую достали из морозилки. Немного встряхните форму, чтобы желе стало однородным.

13. Дать желе остыть (5 минут) и поставить торт в холодильник на 10 минут. Каррагинан, как и агар-агар, очень быстро твердеет, в отличие от желатина.

14. Через 10 минут достать уже застывший торт из холодильника. Чтобы аккуратно вынуть его из формы, сначала нужно пройтись по краю ножом. Затем откройте форму и снимите бортики.

15. Чтобы торт можно было переложить на тарелку, возьмите его за пищевую пленку и аккуратно переложите.Снять пленку

Желе сверху стало матовым. Чтобы пирог был блестящим, смажьте его тонким слоем меда. Используйте для этого силиконовую кисть.

16. По желанию украсить торт любыми орехами. Это все. Этот постный пирог готовится просто и быстро, застывает за минимум времени. Растительные загустители делают желе нежным, похожим на суфле. Если использовать желатин, будет более эластичная консистенция. Торт имеет яркий шоколадный вкус и сладкий финиковый торт.Обязательно приготовьте этот торт. Как видно из рецепта, основным инструментом для его приготовления является измельчитель.

Приятного чаепития!

Рецепт 6 пшенной каши из нежирной тыквы

Одним из самых популярных постных блюд являются всевозможные каши, сваренные на воде. Во время Великого поста лучшего завтрака, чем постная тыквенная каша, нельзя и представить. Просо и тыква – довольно доступные продукты, которые можно купить в любом супермаркете, на рынке или в ближайшем магазине.Каша получается очень вкусной, сытной и ароматной.

  • Пшеничная крупа 2 стакана
  • Вода 4-5 стаканов
  • Сливочное масло 20 грамм
  • Тыква 300 грамм
  • Мед (можно использовать сахар по своему вкусу) 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу.

Для начала пшено нужно тщательно перебрать, затем несколько раз промыть и ошпарить кипятком.

Свежую тыкву очистить от кожуры и семян, затем промыть под водой и нарезать небольшими кубиками.Разогрейте сковороду на огне, добавьте сливочное масло, затем добавьте нарезанную тыкву. Обжарьте его немного, со всех сторон, регулярно помешивая.

Подготовленную крупу вместе с обжаренной и остывшей тыквой положить в мультиварку, залить водой, добавить соль по вкусу, затем мед или сахар по вкусу. Все тщательно перемешать и варить в режиме «Молочная каша» до полной готовности.

По окончании варки каша должна настояться под крышкой около получаса.Затем разложите кашу по порционным тарелкам и приступайте к трапезе! Если варить кашу точно по рецепту, то ее количества хватит на 5 порций. Каши можно подавать к столу в сочетании со сливочным маслом, которое необходимо подавать отдельно. Приятного аппетита!

Вегетарианская шарлотка с яблоками без яиц

Ингредиенты для постной шарлотки с яблоками:

  • Яблоки — 3 штуки большие.
  • Сахарная пудра для посыпки.Из коричневого сахара можно сделать сахарную пудру.
  • Манка или панировочные сухари.

Для постного теста без яиц и молока:

  • 1 и ½ стакана муки.
  • ½ чайной ложки соли
  • ¾ стакана апельсинового сока без сахара.
  • Лучше всего использовать свежевыжатый сок, но это необязательно.
  • ¾ стакана сахара.
  • 1/3 стакана растительного масла без запаха
  • 30 мл. винный или яблочный уксус, или лимонный сок. 1 ч. л. питьевой соды (сода должна быть растворена в 2 ст. л. воды).

Подробно останавливаться на приготовлении постной шарлотки с яблоками — выпечка без яиц и без кефира не будем, тем более, что этот рецепт был подробно показан

Надеюсь, вам понравилась эта постная выпечка без яиц и молока, и вы с удовольствием разнообразите свое постное меню.

Морковно-тыквенный пирог без яиц Рецепт с фото

Предлагаем вам рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного пирога без яиц, который легко можно приготовить из тыквы.Рецепт с фото прислала читательница VegetarianRecept.ru — Ольга Ш:

По рецепту «Морковный пирог» из книги «Рецепты мира» Рамбхору деви даси.

Торт получается вкусным и с добавлением тыквы. По сравнению с морковью тыква мягче и пахнет тыквой после нарезки.

В тесто для разнообразия можно добавить изюм, цедру лимона.

Морковно-тыквенный пирог без яиц

Состав:

Стакан — 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

  • 300 г (2 стакана) муки
  • 1 чайная ложка (без горки) пищевой соды
  • 0.5 чайных ложек соли
  • 1-2 ч.л. корицы
  • 250 мл простокваши (кефира)
  • 0,5-1 стакан сахара
  • 100-150 г очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана натертой)
  • 100 мл растительного масла

Глазурь и украшение:

  • 1 ул. ложка сливочного масла
  • 1 ул. ложка для молока
  • 3-5 арт. ложки сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
  • 2,5 ул. ложки измельченных грецких орехов
  • для посыпки на ваш выбор — измельченные грецкие орехи, семечки подсолнечника, кунжут, мак

Морковный пирог без яиц Рецепт:

  1. Включите духовку, чтобы она успела разогреться и приготовить необходимые продукты.Морковь (или тыкву) натереть на средней терке. Если он слишком сочный, то лучше его слегка отжать, чтобы не добавить в торт дополнительной жидкости, а затем отмерить необходимое количество, не утрамбовывая. Продукты для приготовления морковного пирога
  2. В миску для замеса теста насыпать муку, соль, соду и корицу.
  3. В другой емкости смешать натертую морковь с сахаром, простоквашей и подсолнечным маслом. Жидкая смесь
  4. Полученную жидкую смесь добавить к муке и быстро, но тщательно перемешать ложкой, чтобы не осталось комочков.Тесто должно получиться примерно как на оладьи, не гуще (см фото). Тесто без яиц для морковного пирога
  5. Смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом и посыпьте мукой. Выливаем приготовленное тесто в форму. Сверху можно посыпать смесью из измельченных орехов, кунжута, мака, если не планируете покрывать торт глазурью. Тесто в форме
  6. Поставить в разогретую до 180-200 ºС духовку. Выпекать 10-15 минут при высокой температуре (180-200 градусов), чтобы морковный пирог поднялся.Затем уменьшить огонь до 160 ºС и выпекать еще 35-40 минут. Время подъема и выпекания зависит от духовки и уровня сковороды. На поверхности торта должны появиться трещины. Готовность можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой), проткнув ее в центре изделия (палочка должна оставаться сухой).
  7. Достаньте форму с готовым морковным пирогом из духовки и оставьте на 10-15 минут остывать. Пирог из духовки
  8. Затем вынуть кекс из формы и полностью остудить.Охладить морковный пирог

Вкусный морковный пирог готов! Можно разрезать и попробовать!

Морковный пирог без яиц

Тыквенный пирог без яиц:

А ниже второй вариант пирога — с тыквой. Рецепт тот же, только вместо моркови добавляется натертая тыква.

тертая тыква

На фото тыквенный пирог без яиц украшен глазурью, которую можно приготовить по рецепту ниже, и посыпан грецкими орехами и цветной кокосовой стружкой.

Тыквенный пирог без яиц

Глазурь для тыквенного (морковного) пирога:

При желании можно сделать более праздничный вариант торта, приготовив глазурь для его украшения. (Глазурь начинаем готовить, когда кекс остынет или станет чуть теплым.)

Морковный пирог

  1. Для этого поставьте ковш на небольшой огонь и положите в него масло для растапливания, молоко и сахар. Ингредиенты для глазури
  2. Варить несколько минут, медленно помешивая, пока сахар полностью не растворится, а глазурь закипит и немного загустеет.Приготовить глазурь для пирога
  3. Выключите огонь и дайте глазури немного остыть. По мере остывания он немного загустеет.
  4. Нанесите глазурь на морковный или тыквенный пирог, распределяя ее от центра. Сверху посыпать измельченными орехами, семечками или кокосовой стружкой.

Морковный пирог в глазури

Смотрите также рецепт простого морковного пирога на зиму, американского тыквенного пирога или тыквенного пирога со сгущенкой.

П.С. Если вам понравился рецепт, вы можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Рецептов: 34

класс:

Источник А:

Как приготовить в мультиварке

Ингредиенты: 210 г сахара-песка, 60 г сливочного масла высшего качества, 2 куриных яйца, 60 мл масла рафинированного, 160 г пюре из свежей тыквы, полный стакан муки в/с, 1 чайная ложка пищевой соды, 60 мл сметана.

  1. Масло размягчается, смешивается с песком и хорошо растирается ложкой.
  2. В массу добавляются яйца
  3. , и все компоненты еще раз хорошо взбиваются.
  4. В смесь вливают сырые яйца и рафинированное масло. Затем выкладывается нежирная сметана.
  5. Мука с содой просеивается в основу для теста с большого расстояния.
  6. Овощное пюре добавляется в последнюю очередь.
  7. Масса выливается в «умную сковороду», смазанную маслом и посыпанную манной крупой.

Тыквенный пирог выпекается в мультиварке по программе, рассчитанной на выпечку 55-65 минут.

Рецепт 1 постного супа из тыквы пошаговое фото

Вкусный и ароматный суп-пюре из тыквы и жареного лука – отличный вариант для обеда.Орехи добавляют супу питательных веществ. Свой вклад внесут ароматные свежие травы.

  • Тыква 150 г
  • Вода 250 мл
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Жареный арахис 1 ст.л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1/3 ч.л.
  • Сахар 1 щепотка
  • зелень укропа 2 веточки

Подготовим продукты. Положите нарезанную кубиками тыкву в небольшую кастрюлю. Добавляем воду.

Ставим котел на огонь.Тыкву отварить 5-7 минут после закипания. Добавьте соль.

Очистите и нарежьте лук.

В сковороду наливаем растительное масло. Выложить лук.

Жарить 1 минуту. Добавить щепотку сахара, перемешать и жарить еще 1 минуту.

В сковороду с тыквой положить обжаренный лук. Варить 1-2 минуты.

С помощью погружного блендера превратите суп в пюре.

Верните кастрюлю с супом на огонь.Доведите суп до кипения. Варить 1 минуту. Соль по вкусу, если нужно.

Очищаем арахис и складываем в чашу блендера.

Измельчить до состояния крошки.

Подавать суп с рублеными орехами и укропом.

Замечательный постный суп-пюре из тыквы разнообразит ваш постный стол. Приятного аппетита.

Монастырский постный пирог с вареньем.

Предлагаю вашему вниманию еще один хороший рецепт постного пирога.Тесто будет готовиться с чаем, за счет которого появится приятный аромат, и вареньем.

Ингредиенты:

  • сахар — 1 ст.
  • мука
  • — 2 ст.
  • варенье густое
  • — 2-3 ст.
  • масло растительное
  • — 2 ст.
  • крепкий чай — 1 ст.
  • корица — 1 ч.л. с горкой
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Сначала заварите чай. Положите в стакан пакетик черного чая, по желанию с ароматизаторами, и залейте его кипятком.Давайте настаивать. Также можно взять листовой чай, на стакан будет достаточно 1 ч.л. чай.

Чай можно заменить кофе. Тогда торт будет кофейным. В этом случае заварите стакан кофе.

2. В миске смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, разрыхлитель. Обязательно просеять муку. Тщательно перемешайте, чтобы все хорошо соединилось между собой.

3. В отдельной емкости смешать варенье и горячий чай. Оставьте эту смесь остывать, пока она не станет теплой.

4. Когда чай остынет, влейте его в мучную смесь. Также в тесто влить пару столовых ложек растительного масла. Перемешивайте тесто до полной однородности.

5. Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать пергамент растительным маслом и вылить тесто. Готовое тесто будет водянистым, как бисквитное.

6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время приготовления будет зависеть от размера формы: чем ниже корж, тем быстрее он пропечется.Готовность проверяйте деревянной палочкой, как обычно.

7. Дать пирогу остыть и вынуть его из формы. Украсить сахарной пудрой. Этот ароматный постный пирог можно подать к столу. Приятного чая!

Вот три рецепта постных пирогов: с выпечкой и без. Выбирайте на свой вкус. Ведь даже в пост не всем можно отказаться от сладкого, особенно детям. Поделитесь этой статьей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей ниже.И читать другие.

Рецепт 5 постных котлет из тыквы пошагово

Тыквенные котлеты с цветной капустой не требуют добавления яиц и муки. Чтобы сделать такие постные котлетки еще более диетическими, их можно не жарить в панировке на растительном масле, а запекать в духовке (в этом случае можно вообще обойтись без масла). Это займет больше времени, но результат того стоит. Тыква придает этому блюду золотисто-оранжевый цвет, а также некоторую сладость. Добавив острые специи – имбирь, сладкую паприку и карри, вы получите насыщенный оригинальный аромат.Это блюдо подойдет тем, кто ищет постные рецепты.

Тыкву и цветную капусту нужно сначала приготовить на пару. Пожалуй, это единственная «сложность», в остальном все очень просто. Но чтобы у вас не было раздумий, мы подготовили мастер-класс — постные котлеты из овощей, рецепт с фото.

320 гр тыквы,
320 гр. цветная капуста,
0,5 ч. л. сушеного чеснока,
1 ч. л. паприки,
1 ч. л. карри,
0,5 ч. л. сушеного имбиря,
соль по вкусу.

Подготовим овощи. Тыкву очищаем от кожуры и семян. Цветную капусту промываем, разбираем на крупные соцветия.

Соцветия капусты отварить до мягкости. Не обязательно готов.

Пока цветная капуста варится, произвольно нарежьте тыкву.

Отварить тыкву до мягкости. Предварительное отваривание необходимо для того, чтобы потом часть овощей можно было легко протереть. Из сырой тыквы и цветной капусты сделать пюре непросто.

Ставшую мягкой цветную капусту шинкуем сколь угодно широким ножом. Обожаю овощные котлеты, где войлочные кусочки овощей. Если вы предпочитаете однородную структуру, то можете просто пюрировать отварные овощи блендером.

Также измельчите вареную тыкву.

Смешать нарезанную тыкву и цветную капусту. Он уже похож на фарш, но без добавления связующего вещества (муки, яиц) из него сложно сформировать котлеты.

Чтобы «склеить» кусочки овощей между собой, просто пюрируем погружным блендером от трети до половины всего объема овощей.

Смешиваем. Теперь фарш имеет плотную структуру, осталось только приправить его солью и специями и еще раз хорошо перемешать.

Смочите руки в холодной воде и сформируйте котлеты-шайбы. Выложите их на противень, застеленный бумагой. Смазка маслом не требуется. Отправляем котлеты запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Через 20 минут подрумяненные котлеты лучше перевернуть на другую сторону и подсушить еще 10 минут. Лучше в аэрогриле.

Подавайте горячие постные тыквенные котлеты с цветной капустой в качестве овощного гарнира или горячей закуски. Котлеты мягкие внутри с аппетитной румяной корочкой.

Меню

Закуски
Вяленое мясо и рыба Домашние сыры Закуски из баклажанов Закуски из цукини Закусочные торты Холодец, желе, заливная икра и паштеты Рыба маринованная и маринованная Колбаски, сосиски, сосиски Кимчи и хи Корейские закуски Лобио Маринованные и маринованные овощи Рулетики из лаваша Сало Рыба соленая Форшмак

Первые блюда
Борщи Гороховые супы Горячие супы Супы-пюре и крем-пюре Лагман Окрошка Рассольник Рыбные супы Свекольник Солянка Супы с лапшой Супы с фрикадельками Уха Харчо Холодные супы Щи

Основные блюда
Антрекот и стейк Бефстроганов Бешбармак Фрикадельки Блюда в горшочках Блюда из говядины Блюда из дичи Блюда из курицы Блюда из свинины Блюда из субпродуктов Вареники Вареники Голубцы и долма Ежики, тефтели, тефтели Жаркое Жульен Запеканки Зразы Итальянская паста Каша Котлеты Курица целиком и другая птица Кутья Лазанья Манты Мясные рулетики Омлеты и яичница Отбивные Пельмени Плов Соус Рыба и морепродукты Суши и роллы Фаршированные овощи Перец фаршированный Хинкали Шницели
Шашлыки и маринады Гарнир
Крупы Овощи Рагу и соте

Салаты
Винегрет Горячие и теплые салаты Мимоза Мясные салаты Овощные салаты Оливье Праздничные салаты Салаты под шубой Салаты с рыбой и морепродуктами Слоеные салаты

Соусы
Аджика Для салатов Для мяса Для рыбы

Десерт
Сладости Кремы для тортов и пирожных Мармелад Тирамису Торты без выпечки Фруктово-ягодные десерты Халва Цукаты

Пекарня
Бисквит Блины Булочки, сырники, пироги Драники Калачи Кексы, кексы, кексы Куличи и паска Курники Лепешки Пироги с мясом и рыбой Овощные пироги Блины Пахлава Печенье Торты Пицца Пряники Баранки Сладкие запеканки Сладкие рулеты Пирожки фруктово-ягодные Сырники Сырники Пироги Творожные Торты Хачапури Хлеб Чебуреки

Напитки
Алкоголь Вино Квас Кисель Кисломолочные напитки Компоты Медовуха и сбитень Морсы Настойки Соки

Заготовки на зиму
Варенье, повидло, джем Грибы на зиму Зелень на зиму Консервы Компоты и соки Консервы и тушеные овощи Овощи на зиму Салаты на зиму Фрукты и ягоды на зиму

Домашние полуфабрикаты
Заправки для супа

Рецепт тыквенного постного пирога

Для теста нам понадобится 200г тыквенного пюре.Готовим его заранее.
У меня была замороженная тыква. Я его разморозила, дала жидкости стечь, немного отжала и измельчила в блендере до пюреобразного состояния.
Если используем тыкву свежую, то нарезаем ее, удаляем семечки, запекаем в духовке 20-25 минут при t 220С, очищаем от кожицы (с запеченной кожуру снимать легче), измельчаем в блендере. Время приготовления не учитывает время разморозки (запекания) тыквы.

Развести дрожжи в теплой воде с 1 ст.л. сахара и щепотку муки. Ставим в теплое место на 15 минут до появления пенной шапки.

Добавить просеянную муку, 4 ст. л. сахар, соль, 2 ст. л. масла, тыквенное пюре.
Укажите количество муки. Мука у всех разная, добавляйте частями, чтобы не забить тесто мукой.

Замесить мягкое, эластичное, нелипкое тесто. Смажьте тесто маслом. Оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

1/5 часть для косички отделяем от теста. Остальное тесто сворачиваем конвертом. Раскатываем из него прямоугольник толщиной 0,5-0,7 см, с периметром примерно 25х30 см.
Тесто жизнерадостного светло-оранжевого цвета, «скрипит» при раскатывании. Настроение улучшается!
Для начинки смешать корицу, сахар, какао. Смажьте тесто маслом.
Равномерно распределить начинку, отступив от края 1 см.Завернуть тесто рулетом.

Обрезать рулет с обеих сторон по 1 см, чтобы выступила начинка. Эти две детали используем для косички.

Разрежьте рулет на 9 частей примерно по 3 см. Выложите их на противень с силиконовым ковриком в виде цветка.
Оставшийся кусок теста делим на три части, скатываем жгуты, плетем косичку.

Косичку укладываем по кругу вокруг сердцевины цветка.Накрываем полотенцем и ставим наш пирог отдыхать на 20-30 минут в теплое место.

Выпекать в духовке 25 минут при t 180С. Даю примерную температуру, ориентируемся на свою духовку. У меня мощная духовка, снижаю t на 25С
Получаем нашего красавца.
Для красивой румяной корочки смажьте торт маслом с помощью силиконовой кисточки.
Обязательно оставьте под полотенцем отдохнуть. И украшаем наш стол пирогом. Приятного аппетита!



За последние несколько лет наша семья начала отмечать Хэллоуин, пришедший к нам из англоязычных стран.Несмотря на то, что отношение к этому празднику у многих неоднозначное, можно сказать, что он прочно вошёл в наше население. Дочь наряжается маленькой ведьмой: длинное черное платье, высокая шляпа с золотым тиснением и распущенные волосы — ее любимый образ в этот день. Сын надевает забавный костюм скелета. С такими «красавцами» мы традиционно ходим в развлекательные центры нашего города, где проводят мероприятия, соответствующие этому дню: игры, конкурсы и даже детские дискотеки.В конце программы всем участникам обязательно дарят небольшие сувениры и угощения – пирожные в виде тыкв, пряники с забавными лицами, разрисованными белой глазурью, красные яблоки в сахарном сиропе и другие. Дома, конечно же, сами делаем «лампу Джека»: вырезаем в круглой тыкве глазки и улыбающийся рот, внутрь ставим зажженную свечу. Считается, что этот символ отгоняет в ночь всю святую нечисть. Не знаю, правда это или нет, но эта очень интересная и необычная традиция нравится детям.Естественно, после такого праздника тыквы остается много, из нее нужно что-то делать. Я пеку тыквенный пирог без масла, муки и яиц по очень простому рецепту, который получается невероятно вкусным, нежным и ароматным. Я также хочу пригласить вас приготовить.


Ингредиенты:

— 300 г мякоти тыквы,
— 250 мл кефира,
— 270 г манной крупы,
— 100 г сахара,
— 100 г сахара,
— 2 чайные ложки кожуры 490 лимонов. порошок для выпечки.

Как приготовить с фото пошагово


Мякоть тыквы натереть на мелкой терке. Всыпать манку в глубокую емкость с тыквой.


Затем влить кефир и добавить сахар, разрыхлитель, перемешать.


Для цедры выберите лимон с толстой кожурой и натрите его. Добавьте цедру лимона к предыдущим ингредиентам и снова перемешайте.


Выбранную форму для пирога смазать сливочным маслом (можно еще немного присыпать манной крупой).Затем переложите тесто в эту подготовленную форму, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут. Вы также можете приготовить очень легко.


Из оставшегося лимона выжать сок, процедить через сито, чтобы удалить мякоть и семена, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Готовый, еще не остывший пирог полить горячим лимонным соком.

Рецепт: Манник постный в мультиварке пошагово с картинками

Солнце на улице, солнце на душе, солнце на торте! Для солнечного чаепития.К чаю подадут постный манник с грушами. Давай погреемся на солнышке!

Автор рецепта

Ингредиенты для постной манки в мультиварке:


  • манная крупа — 200 мл
  • Пшеничная мука / Мука — 250 мл
  • Кокосовое молоко — 250 мл
  • Растительное масло — 100 мл
  • Сахар — 130 мл
  • Разрыхлитель для теста — 10 г
  • Груша — 1 шт.
  • Поваренная соль — 1 щепотка.

Как приготовить постный манник в мультиварке пошагово с фото


У нас на сайте уже есть разные манники, но постных манников в мультиварке нет.Так что я собираюсь закрыть эту недостающую позицию. Я не очень люблю печь в мультиварке. Но сейчас у меня нет духовки, так что держись, мультиварка! ))) Итак, приступим к приготовлению манной крупы. Сегодня у нас манка ТМ Агро-Альянс.

Смешать манку с сахаром, залить кокосовым молоком. Дать постоять около получаса.

Добавить муку, разрыхлитель, соль и растительное масло. Тщательно перемешайте. Из груш выжать сок и влить его в тесто.Еще раз хорошо вымесить.

Смажьте чашу мультиварки маслом и посыпьте манной крупой. Затем выпекать манный пирог в режиме «Выпечка» 1 час 20 минут.

Выньте миску с манкейком, накройте полотенцем и дайте ему остыть. Остывший манник можно украсить сахарной пудрой, а можно и не украшать. Вкусно и без него! Да, постные лепешки довольно брутальны по сравнению со своими постными собратьями.Но даже в Великий пост хочется побаловать любимую чем-нибудь вкусненьким)

Пищевая ценность:

Целое блюдо:
Калории
2712,7 калорий
белок
37 г
Толстый
120,6 г
Углеводы
374,5 г
100 г:
Калорий
294,9 Калорий
Белок
4 г
Жир
13.1 г
Углеводы
40,7 г

Соль, растительное масло, мука, пшеничная мука, сахар, нежное молоко, кокосовое молоко, разрыхлитель, груша, выпечка, кондитерские изделия, другие продукты

Манник на кефире с тыквой — Видео рецепты — Видео



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Ингредиенты для приготовления манника на кефире с тыквой

  1. Кефир 200 мл.
  2. Манная крупа 300 г.
  3. Яйцо 2 шт.
  4. Ликер 20 мл.
  5. Сахар 200 г
  6. Тыква 100 г
  7. Сода 1/3 ч.л. гашеной кипятком.
  8. Сахарная пудра для посыпки. вкус
  9. Оливковое масло для смазывания формы. вкус

Приготовление манника на кефире с тыквой:

Яйцо взбить венчиком.

Добавить кефир и ликер, перемешать.

Смешать манную крупу с сахаром.

В яйца с кефиром постепенно всыпать манку с сахаром и венчиком замесить тесто. Залейте гашеную соду кипятком, перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.