Маринад для крыльев: Куриные крылья в медовом маринаде рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Распечатать рецепт

Два рецепта маринада для куриных крылышек из которых вы приготовите острые куриные крылышки и маринад с соевым соусом, острые крылышки рекомендую к пиву

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Ингредиенты

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ С СОЕВЫМ СОУСОМ

ОСТРЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ

Инструкции

Маринад с соевым соусом

1. Крылышки промываем и даем стечь излишкам воды. Подготовим приправы для маринада.

2. К крылышкам добавляем приправу для курицы или я использую приправу птица на углях.

3. Всыпаем чеснок, очень люблю использовать в сочетании с мясом. Курочка получается ароматная и чеснок при этом не горит.

4. Добавляю черный молотый перец.

5. Солим по вкусу.

6. Приправу зира. Можно растереть при помощи ступки или как я перетираю между ладоней.

7. Вливаю соевый соус.

8. Растительное масло.

9. Хороша перемешиваем крылышки. Накрываем пищевой пленкой или крышкой, чтобы не заветрились. Убираем в холодильник на 4-6 часов, или на ночь.

Острые куриные крылышки к пиву

1. Подготовим продукты для приготовления острых куриных крыльев. Крылья промываем и обсушиваем.

2. Добавляем сухой чеснок.

3. Перец черный молотый.

4. Острый красный молотый перец. Добавляйте по вкусу.

5. Вливаем растительное масло.

6. Добавляю аджику, я использовала покупную, но можно и домашнюю.

7. Крылышки перемешиваем с маринадом и даем про мариноваться несколько часов.

Примечания для рецепта

Куриные крылышки на мангале. Маринад для крылышек на мангале

Приготовить куриные крылышки которых достаточно прост, может каждый. Стоит отметить, что данный продукт вкуснее всего получается, если его жарить или же запекать. Существует огромное количество способов приготовления. Очень вкусными получаются медовые запеченные в кляре, с соевым соусом, с травами и так далее.

Чтобы блюдо получилось ароматным и хрустящим, нужно правильно замариновать продукт. Это главный секрет.

Из чего можно сделать маринад

Рецепт крылышек барбекю в маринаде, пожалуй, знает каждая хозяйка. Однако не у всех блюдо получается вкусным. Рецептов традиционных и современных маринадов просто огромное количество. Принцип их приготовления един, но существуют определенные нюансы, которые необходимо учесть. Как правило, маринад объединяет в себе кислоты, например, лимонный сок, уксус, йогурт, различные растительные масла, среди которых кукурузное, соевое, кунжутное, оливковое и прочие, и, конечно же, вкусовые составляющие: имбирь, кунжут, мед, горчицу, фрукты, зелень, перец, соль, специи и так далее. И это далеко не все компоненты.

Рецепт маринада для крылышек барбекю может освоить каждая хозяйка. Главное соблюдать определенные правила.

Рецепт крылышек барбекю в любом случае подразумевает приготовление маринада. Чтобы этот продукт получился, стоит придерживаться некоторых советов:

Рецепт крылышек барбекю с сыром

Для приготовления данного блюда лучше использовать сыр с плесенью, например, «Дор Блю» он позволит придать крылышкам французскую пикантность.

Ингредиенты:

1. Куриные крылышки — 1,5 килограмма.
2. Сливочное масло — 70 грамм.
3. Острый соус — 50 грамм. Можно использовать кетчуп.
4. Яблочный уксус, натуральный — 1 столовая ложка.
5. Перец и соль — по вкусу.
6. Соус из сыра с плесенью.

Как приготовить соус из голубого сыра

Для приготовления понадобится:

1. Сметана — 2 стакана. Желательно использовать продукт с жирностью менее 20%.
2. Несколько яичных желтков.
3. Зубчик чеснока.
4. Измельченная петрушка — 3 столовые ложки.
5. Сок лимона — столовая ложка.
6. Яблочный уксус — 2 столовые ложки.
7. Измельченный сыр «Дор Блю» — 200 грамм.
8. Соль, перец — по вкусу.

Готовиться соус очень просто. Все компоненты нужно поместить в одну емкость и тщательно перемешать. Готовую смесь необходимо поместить в холодильник на несколько часов.

Как готовить

Для начала мясо нужно посолить и, конечно же, поперчить. После этого необходимо нагреть масло до 185 °С и обжарить крылышки до аппетитной Для этих целей лучше использовать фритюрницу. Остатки масла с мяса следует удалить бумажными полотенцами. На огонь стоит поставить сковороду. В ней нужно растопить масло сливочное, добавить соус острый или кетчуп и уксус яблочный. Готовой смесью можно залить обжаренный крылышки. На этом приготовление закончено. Перед подачей блюдо стоит полить соусом из сыра с плесенью.

Крылышки в остром соусе

Рецепт приготовления крылышек для барбекю в остром соусе можно найти в нескольких вариантах. Вот один из них. Для приготовления понадобится:

Как приготовить

Чтобы сделать маринад, необходимо взять стеклянную емкость и смешать в ней все компоненты кроме мяса. Крылышки замочить в приготовленном составе минут на 30, а затем запечь на решетке. Это не единственный способ приготовления. Можно сделать куриные крылышки барбекю в духовке. Рецепт при этом остается прежний. Меняется только метод термической обработки.

Чтобы приготовить блюдо в духовке, мясо необходимо выложить в противень, желательно средней глубины, а затем промазать готовым маринадом. После этого емкость с крылышками следует поставить в жар. Духовку лучше нагреть предварительно до 190 °С. Запекать нужно в течение часа. При этом мясо следует перевернуть несколько раз, промазав все маринадом. Готовые крылышки можно подавать и горячими, и холодными. Это блюдо идеально подходит в качестве закуски.

Можно ли готовить во фритюре

Крылышки барбекю в остром соусе можно приготовить еще и во фритюре. Однако мясо перед термической обработкой лучше обвалять в смеси, приготовленной из кукурузной и пшеничной муки. После этого крылышки нужно обжарить с обеих сторон. В конце приготовления мясо стоит очистить от жира, так как он очень вреден.

Крылышки барбекю Maple с медом

Это праздничные куриные крылышки барбекю. Рецепт с фото значительно облегчает процесс приготовления. Вам понадобится:

1. Крылышки куриные — 2 килограмма.
2. Мед — 100 грамм.
3. Сахар коричневый — 100 грамм.
4. Чеснок — несколько зубчиков.
5. Перья лука — три штуки.
6. Соевый соус — 50 грамм. Желательно темный.
7. Свежемолотый перец черный — ¼ чайной ложечки.
8. Перец корейский — опционально, на кончике ножа.
9. Кунжут, семена кинзы и

Как правильного готовить

Перед началом приготовления мясо необходимо промыть, а затем просушить. После этого каждое крыло следует разрезать на три части, разделив аккуратно в суставах. В не особо большой миске нужно смешать перец, кетчуп, соевый соус, лук, чеснок, сахар и мед.

Если крылышки барбекю будут готовиться в духовке, то следует выложить их в достаточно глубокую форму для запекания. После этого мясо необходимо залить большим количеством соуса. Также стоит предварительно нагреть духовку до 170 °С. Запекать мясо нужно в течение 60 минут. При этом крылышки нужно переворачивать, желательно это сделать раза три.

После этого температуру в духовке следует повысить до 200 °С. Запекать крылышки при такой температуре нужно еще минут 30. Блюдо должно приобрести равномерную корочку коричневого цвета. Не стоит забывать переворачивать мясо. Делать это нужно каждые 10 минут.

Готовое блюда стоит извлечь из духовки и украсить мелко нарезанным зеленым луком, кунжутом и кориандром.

Крылышки куриные в арахисовом масле

Для приготовления этого блюда понадобится:

1. Арахисовое масло — 80 грамм.
2. Сливочное масло растопленное — 8 столовых ложек.
3. Крылышки куриные — от 15 до 20 штук.
4. Соус «Табаско» — 4 столовые ложки.
5. Белый, кайенский, черный перец, соль — по чайной ложке.

Как приготовить

Получаются вкусные куриные крылышки в соусе барбекю. Рецепт их приготовления достаточно прост и не требует особых затрат. Для начала необходимо промыть мясо и просушить его. Каждое крыло следует разделить на две части, разрезов в суставе. Два больших листа выпечки необходимо смазать. Для этого лучше использовать арахисовое масло: по несколько на каждый.

Теперь можно приготовить маринад. Для этого в емкость нужно влить остатки арахисового масла и добавить все ингредиенты из рецепта, конечно, кроме мяса. Смешивать компоненты лучше в небольшой кастрюльке. Ведь масло нужно слегка подогреть. Перемешивать нужно до тех пор, пока масло полностью не растает.

Подготовленные куриные крылышки следует выложить в миску и залить готовым маринадом. Каждый кусочек мяса должен быть равномерно покрыт смесью. Поэтому следует все тщательно перемешать. Мариновать крылышки следует в течение получаса.

Запекать мясо можно в духовке при температуре 200 °С в течение 30 минут. После этого жидкость нужно всю слить, крылышки перевернуть и подержать еще в жаре. Для последнего этапа будет достаточно 20 минут.

Не стоит заблуждаться, что использовать куриные крылышки можно только для приготовления вкусного и крепкого бульона. А вот приготовить много разнообразных блюд – достаточно легко. Вас может удивить какие вкусные куриные крылышки можно приготовить по достаточно простым рецептам и с доступным набором продуктов, специй и соусов.

Но не все знают, как правильно подобрать маринад для приготовления запечных, ароматных, сочных и хрустящих крылышек в духовке. Главные плюсы блюда – быстрота приготовления и разнообразие вкусов, их можно подать на ужин, в качестве праздничного блюда или заранее запечь для пикника с друзьями.

Такие запечённые в духовке крылышки – довольно практичны, да и цена на них — бюджетная. Ознакомьтесь с самыми популярными и вкусными рецептами этого полуфабриката, ведь он невероятно удобен – крылья нет необходимости постоянно переворачивать в духовом шкафу, в отличие от приготовления на сковороде.

Сегодня я рассмотрю разные рецепты, но большинство из них универсальные для разных способов готовки. По ним вы сможете сделать вкусные куриные крылышки и в духовке, и на мангале, и в сковородке.

Давайте начнем наше путешествие.

Куриные крылышки на мангале в маринаде с майонезом и карри

Этот невероятный рецепт идеально подходит для приготовления и на мангале, и в духовом шкафу. Яркие и ароматные куриные крылышки можно приготовить и на семейный обед, и на праздник и в особенности вкусно, если обжаривать их на углях как . Маринад не требует много времени до подготовки курицы, поэтому крылышки легко приготовить сразу по приезду на дачу или перед выходом на пикник. Ингредиенты простые и доступные в любом магазине, что делаете этот рецепт максимально ценным. Но при такой простоте, результат вас более чем порадует.

Для приготовления понадобится:

• 20 куриных крылышек;
• 5-6 ст. ложек хорошего майонеза;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка смеси приправы карри;
• Соль, желательно крупная – по вкусу;
• 1 ч. ложка прованских трав;
• Немного молотого острого перца;
• Пару зубчиков для пикантности – по желанию.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте куриные крылышки к запеканию – тщательно промойте и обсушите кухонными бумажными полотенцами. Острым ножом надрежьте кожицу в центре крыла, чтобы оно распрямилось. А вот самую крайнюю, маленькую фалангу лучше всего отрезать, она быстро начинает гореть, и в ней мало мясо. Ее можно оставить для приготовления куриного бульона или холодца.

2. Тщательно посолите куриные крышки, помещенные в глубокую миску или кастрюлю, добавьте майонез и все специи. Чеснок можно не добавлять, но он отлично будет сочетаться с этим вариантом, если вам все же захочется.

3. Оставьте крылья мариноваться минимум на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. Чтобы сократить время приготовления, кожицу на крыльях можно надрезав, но только едва, чтобы они при запекании не развалились.

4. Решетку для мангала нужно хорошо прокалить, тогда не придется смазывать ее дополнительно маслом. Выложить замаринованное мясо и запекать до готовности, но не менее чем 20-25 минут, стараясь при этом не пересушить блюдо.

СОВЕТ! Чтобы снять крылья с решетки как можно более аккуратно, нужно вилкой надавить между решеткой – это позволит отделить «прожарившееся» мясо и снять его, не потеряв ни кусочка вкусного мяса.

К готовому блюду можно подать крупно порезанные свежие овощи, клубни отварного картофеля и разнообразные соусы.

Нежные и сочные, запечённые куриные крылышки в сметанном соусе

А этот вариант приготовления сочных крыльев в духовом шкафу очень порадует тех, кто любит сливочные соусы. Однако, калорийность этого блюда высока, но по «особым» дням можно себя побаловать вкусненьким мясом, которое на удивление получается не только сочным, но и невероятно нежным.

• 1 кг. крыльев;
• 100-125 гр. сметаны;
• 4-5 крупных долек чеснока;
• 1 ст. ложка горчицы;
• Соль крупная и свежемолотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы было удобнее работать с продуктом, необходима большая и удобная посуда для маринования. Крылья промойте и обсушите, сверните в форме треугольника, подвернув одну фалангу крыла под другую, и отставьте ненадолго в сторонку.

2. Смешайте сметану с горчицей, хорошо посолите и добавьте смежемолотый черный перец. Зубчики чеснока пропустите через кухонный пресс и смешайте все ингредиенты для соуса.

3. Поставьте миску в холодильник минимум на полчаса мариноваться.

4. Спустя время, отведённое на маринование, выложите крылья в огнеупорную форму и поставьте в разогретый до 180 С духовой шкаф. Через 12-15 минут уменьшите ее до 160 С и готовьте не менее 40 минут.

Подаются крылышки с овощным салатом, чтобы снизить калорийность основного блюда, а на основе выделившегося сока на дне формы можно сделать острый соус.

Острые крылышки в томатном соусе

Снова задаетесь вопросом, как приготовить вкусные куриные крылышки для закуски к пиву? Эти острые и пикантные крылышки, запечённые в томатном соусе, выделятся среди остальных рецептов тем, что отлично подходят к слабоалкогольным спиртным напиткам, и станут прекрасным дополнением к гарниру из риса.

Для приготовления потребуется:

• 1 кг. куриных крылышек;
• 2 большие щепотки молотого кориандра;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца чили;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Острый кетчуп – для смазывания готовых крыльев;
• 1,5-2 ст. ложки томатной пасты;
• Черный перец и соль.

Приготовление:

1. Промойте и обсушите салфетками куриные крылышки, разрежьте их на 2-3 части, и переложите в большую миску.

2. Добавьте соль и перец, приправы и раздавленный чеснок. Хорошо все перемешайте, чтобы специи распределись равномерно по всему мясу. Затем положите в крылышки томатную пасту.

3. Оставьте мариноваться на 30-45 минут при комнатной температуре.

4. Выложите крылья на противень, застеленный пергаментной бумагой и поставьте на 45 минут в разогретую до 220 С духовку.

5. Достаньте форму, смажьте крылья острым кетчупом и верните на 15 минут противень обратно в духовку, немного увеличив температуру.

Подавать можно на дружеской или семейной вечеринке с различными соусами и картофелем фри. Не забудьте про свежие овощи, например, брусочки из моркови и зеленый салат.

Простой и легкий в приготовлении рецепт, который под силу даже начинающему кулинару. Такие вкусные куриные крылышки всегда будут иметь аппетитную румяную корочку благодаря медовому маринаду. Любимое многими сочетание остроты и сладости лучше всего подходит именно нежному куриному мясу.

Для приготовления потребуется:

• Половина стакана муки;
• 850 гр. крыльев;
• 0,5 ч. ложки острого молотого перца;
• 1 ст. ложка сладкой паприки;
• 1 ч. ложка молотого сухого чеснока;
• 80 мл. растительного масла;
• 180 мл. соуса барбекю;
• 100 гр. жидкого меда;
• Соль и черный перец.

Приготовление:

1. Промойте крылышки в проточной воде и оботрите их, высушивая кухонными бумажными полотенцами. Отрежьте тонкую часть крыла, ее можно оставить для бульона. Оставшийся кусочек разрежьте на 2 части, разделив крыло по суставу.

2. В мисочке смешайте муку и все сухие специи с добавлением измельченного чеснока.

3. Выложите крылья на смазанную маслом пергаментную бумагу и поставьте запекаться на 35 минут при температуре 200 С. В середине запекания крылья переверните на другую сторону, чтобы она тоже подрумянилась.

3. Смешайте барбекю соус с медом, обмажьте соусом куриные крылышки и выложите все вместе с маринадом обратно на противень. Запекайте еще 8-9 минут при температуре 250 С.

Подавать к столу можно с любым гарниром, например картофелем или рисом, овощным салатом или домашними заготовками. Эти вкусные куриные крылышки барбекю могут стать превосходной закуской к хмельным напиткам.

Приятного аппетита!

Жареные крылышки наизнанку — Бон Бон — видео рецепт

А вот этим рецептом, я уверена, удивлю очень многих. Ведь большинство из нас уже привыкли к тому, как разрезанные на кусочки или целые крылышки зажариваются и запекаются в разных соусах. А вот тут Крылышки готовятся наизнанку и с начинкой. Удивительно, но пропустить такой рецепт просто невозможно. Вот уж замечательный способ удивить гостей. Пусть он и немного трудоемкий. В итоге же вы получите очень оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки на косточке.

Крылышки с соевым соусом, медом и чесноком

Из куриного мяса можно приготовить большое количество блюд, но запечённые в маринаде крылья хороши неописуемо. В этом рецепте я предлагаю смешать соевый соус, мед и немного горчицы для вкуса. Практически беспроигрышное сочетание, которое сделает крылышки умеренно острыми, но при этом вкусными и нежными. Сверху крылышки можно посыпать семенами кунжута. Так подача этого блюда будет еще наряднее и аппетитней.

Для приготовления потребуется:

• 650 гр. крыльев;
• Соль и перец – по вкусу;
• Пара зубчиков чеснока;
• 1,5 ст. ложки густого меда;
• 0,5 ч. ложки горчицы;
• 4-5 ст. ложек соевого соуса;
• 55 мл. подсолнечного масла:
• Кунжут для украшения.

Приготовление:

1. Для начала подготовим маринад для запекания крылышек. Смешайте в мисочке горчицу, мед, соевый соус и масло.

2. Посолите и поперчите подготовленную курятину, залейте маринадом, использовав примерно две трети, и перемешав, оставьте мариноваться на 3-4 часа.

3. Выложите в глубокую форму крылышки, и запекайте их в духовке при 200 С примерно 35 минут. Когда куриные крылышки будут почти готовы, выньте форму из духовки, смажьте кусочки оставшимся маринадом, и посыпьте кунжутом.

4. Верните на 8-10 минут в духовой шкаф, чтобы зарумянилась вкусная корочка и можно подавать к столу.

Подавать крылья лучше всего с простым гарниром в виде крупно порезанных овощей. Приятной трапезы!

Простой рецепт куриный крылышек KFC в домашних условиях

Даже если вы и не бывали никогда в популярных кафе быстрого питания, то куриные крылышки в панировке вы все равно можете безоглядно любить. А проще всего это делать, если вы сами умеете готовить такие крылышки. Для того, чтобы крылья аппетитно хрустели, их необходимо обвалять в несладких кукурузных хлопьях. Поверьте, равнодушных не останется.

Для приготовления потребуется:

• 925 гр. куриных крыльев;
• 2 небольших яйца;
• 185 гр. муки;
• 125 мл. молока;
• 85 гр. кукурузной муки;
• 300 гр. кукурузных хлопьев;
• 0,5 ч. ложки жгучего молотого перца;
• По ст. ложке сладкой паприки и сухого чеснока;
• Соль и перец – по вкусу;
• Около 500 мл. растительного масла.

Приготовление:

1. Подготовьте куриные крылья – промойте, обсушите и отрежьте тонкую фалангу.

2. В мисочке смешайте муку со специями, молоком и яйцами. Измельчите несладкие хлопья до крупной крошки.

3. Поставьте разогреваться масло в сковородке, а тем временем обмакните крылья в кляр и хорошенько обваляйте их в кукурузной крошке.

4. На полное приготовление в кипящем масле потребуется около 5-7 минут.

После приготовления крылья обязательно нужно выложить на плотную бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло.

Острые крылышки в апельсиновом соусе

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется немного свободного времени, и самые простые продукты. Сами крылышки мы замаринуем в апельсиновом соке, а для приготовления использует апельсиновую цедру, сок и томатную пасту. Вот такой необычный соус будет покрывать наши оригинальные, но крайне вкусные куриные крылышки.

Для приготовления потребуется:

• 500 гр. куриных крыльев;
• 100 мл. апельсинового сока;
• Соль и перец;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 ст. ложка коричневого сахара;
• 1 ч. ложка острого перца;
• Цедра лимона или апельсина;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 150 гр. томатного кетчупа;
• Кинза для подачи.

Приготовление:

1. Подготовленные крылья посолите и поперчите и после тщательного перемешивания добавьте к ним апельсиновый сок. Маринуем в этом соусе 30 минут.

2. Поставьте крылышки запекаться в духовку на 25 минут при температуре 250 С.

3. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, всыпьте пряности и добавьте чеснок и цедру, выложите томатную пасту и налейте немного сока. Выпарите до нужной густоты.

3. Готовые куриные крылышки залейте горячим соусом и размешайте, чтобы каждый кусочек оказался полностью им покрыт.

Готовое блюдо непременно присыпать листика свежей кинзы, но можно заменить ее на петрушку. Срочно зовите гостей и домочадцев и снимайте пробу с восхитительного блюда.

Как запечь крылышки в медово-горчичном маринаде

Простейший рецепт маринованных куриных крыльев в медово-горчичном соусе понравится всем членам семьи. Так как крылышки получатся совсем не острыми, такой обед подойдет и любому возрасту. А запекание в духовке сделает блюдо менее жирным. Но простота не должна создавать иллюзию, что крылья будут невкусными. Удивительным образом некоторые продукты подчеркивают собственный вкус курицы, это как раз тот вариант.

Для приготовления потребуется:

• Крылья – 550 гр.;
• Немного соли и перца;
• Горчица столовая – 1,5 ст. ложки;
• Мед жидкий – 1,5 сл. ложки.

Приготовление:

1. В большой миске с крыльями смешиваем все ингредиенты, перекладываем в пакет для запекания и оставляем на 45 минут промариноваться.

2. Укладываем пакет в подходящую по размеру форму и запекаем 45 минут при температуре 200 С.

3. Теперь пакет можно аккуратно разрезать, чтобы не обжечься паром и запечь до корочки в течение 10 минут.

Подайте это блюдо с овощным салатом и нежным пюре, и ваша семья будет вам признательна за вкусный обед или ужин. Даже самые маленькие члены семьи.

Куриные крылья, запеченные с ткемали, медом и солодом

Чуть необычный «восточный» аромат маринада придаст простому блюду сочности и пикантности, сделает куриное мясо ароматным.

Для приготовления потребуется:

• 950 гр. куриных крыльев;
• 2 ст. ложки жидкого меда;
• 2-3 ст. ложки красного ткемали;
• 1 ст. ложка квасного сусла;
• Цедра одного апельсина;
• Копченая паприка – 1 ч. ложка;
• 2 зубчика чеснока;
• Немного жгучей молотой паприки;
• Соль и перец.

Приготовление:

1. Разрежьте промытые и обсушенные крылья на 2 части. На мелкой терке снимите цедру с апельсина и измельчите чеснок.

2. Добавьте продукты к мясу вместе с сухими специями, влить мед, ткемали и квасное сусло. Тщательно все перемешайте, чтобы специи и приправы равномерно распределились.

3. Оставьте промариноваться, не убирая в холодильник 30 минут, выложите на противень и запекайте около 45 минут при температуре 180-200 С.

Дополнительно, к этому блюду можно запечь половинки картофелин. Совсем немного усилий и вкусные куриные крылышки с кавказскими нотками станут украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Крылышки в пиве по-китайски — видео рецепт

А вот еще один очень оригинальный рецепт из восточных стран. Как вам сочетание пива и корицы? Сложно представить? Посмотрите видео, где талантливый кулинар научит вас как правильно тушить и жарить крылышки в пиве. Результат необычайно вкусный и стоит того, чтобы поставить такой эксперимент.

• Обязательно перед приготовлением крылышки стоит тщательно промыть в проточной воде. Чтобы было удобнее или лакомиться, стоит их порезать острым ножом по фалангам:
• Соевый соус и разбавленный лимонный сок, используемый для маринада, придаст им необыкновенную сочность;
• Чтобы придать крыльям золотистую и хрустящую корочку необходимо готовить крылья при температуре 180-220 С;
• Вместо не очень полезного майонеза, рекомендуется воспользоваться нежирной сметаной, с ней мясо получится сочнее;
• В качестве гарнира используется картофель (в разных видах), макаронные изделия и отварной рис, простые и сложные салаты.

Рецепты идеально подойдут для того, чтобы быстро приготовить вкусный ужин для всей семьи. А запах, разносящийся по квартире, вряд ли оставит кого-то равнодушным, поэтому не один член семьи не откажется от лакомства.

Лето, жарко, солнце, водоем… В такую погоду мы часто выезжаем на природу и устраиваем пикники. При этом остается неизбежный вопрос, что приготовить? Поговорим о самых вкусных рецептах приготовления куриных крылышек на мангале.
Содержание рецепта:

Не смотря на то, что куриные крылья наиболее обделены мясом, они считаются деликатесной частью птицы. А если подобрать правильный маринад, соус и тепловую обработку, то получится просто настоящее объеденье, которое с легкостью даст фору бедрышкам и грудкам. Поэтому хозяйки часто их готовят в духовке, а летом жаровня уступает место мангалу. На костре крылья становятся главным конкурентом шашлыку. Поскольку это бюджетное, быстрое в приготовление и очень вкусное горячее мясное кушанье, которое любят все без исключения.

Как приготовить куриные крылышки на мангале — секреты и особенности

• Готовят крылышки на углях по-разному: в самых разных маринадах, на шампурах, решетке-гриль. Удобнее решетка, т.к. на шампуры нужно продукт нанизывать, что не совсем удобно. Однако какой способ лучше, решает сам повар. В зависимости от выбранного варианта может меняться подготовка крыльев.
• Для жарки на шампурах с крыла необходимо отделить третий маленький сустав. Он все равно обуглится. Готовя их на решетке, этого можно не делать. Крылья просто укладывают, чтобы сустав был прижат решеткой. На большую решетку-гриль обычно помещается 1,5 кг крыльев. Перед тем, как уложить крылья на решетку ее смазывают маслом. Для одного шампура оптимально нанизать 3-5 крылышек.
• Старайтесь не использовать для гриля замороженные крылья, при оттаивании из них вытечет весь сок, и они получается сухим. Если продукт всю ночь пролежал в холодильнике, то сначала прогрейте его до комнатной температуры, а потом приступайте к готовке.
• При обжарке мясо не трогайте, иначе нарушится целостность корочки и весь сок вытечет. Солить крылья рекомендуется после подрумянивая, т.к. соль глубоко проникнет в волокна, и продукт становится очень сухим. Чтобы птица не пригорела, периодически сбрызгивайте ее водой, вином, лимонным соком.
• Чтобы крылышки были украшены красивым рисунком сетки, плотно прижмите их к решетке.
• Подают запеченные крылышки на гриле с зеленью, свежими овощами, сыром, грибами, картофелем. Благородный вкус усиливают соусами. К дегустации приступайте не сразу, дайте крыльям немного постоять. Поскольку после снятия их с огня, они все равно продолжают готовиться за счет внутреннего жара. А спустя определенное время сок равномерно распределится внутри куска, и яство становится сочным и нежным.
• Дрова, на которых готовится мясо, также имеют не последнее место. К птице лучше всего подходят дрова клена, сливы, яблони. Огонь разжигают за полчаса до начала готовки, т.к. металл должен успеть нагреться. Сигнал, что угли раскалились: красноватый цвет с тонким слоем белого пепла.

• Золотистую корочку придаст мед и томатная паста с солью и специями.
• Пикантный маринад на основе соевого соуса, карри, вина, растительного масла, сока лимона. Соль необязательна, т.к. соевый соус достаточно соленый.
• Для томатного маринада потребуется томатная паста, чеснок, неострый кетчуп, соль и перец.
• Имбирный маринад состоит из корня имбиря, меда, листьев тимьяна, перца чили и луковицы.
• Цитрусовый маринад можно приготовить из сахара, соевого соуса, сока апельсина, горчицы, молотого перца.
• «Нежный» маринад готовят из жирного кефира, розмарина, соли, смеси перцев.
• «Легкий» маринад просто идеален. Понадобится белое вино, паприка, базилик, растительное масло, сок лимона.
• Горчичный маринад состоит из горчицы, сметаны, майонеза, специй.
• Сладкий маринад готовят из сахара или меда с соевым соусом или кетчупом.

• Мариновать можно при комнатной температуре не более 30-60 минут. Дольше — используйте холодное место: холодильник.
• Чтобы маринад был ароматнее, уменьшите растительное масло. Самый гармоничный маринад, когда смешивают масло и кислоту в сочетании 1:1.
• Куриные крылышки маринуются строго по рецепту. Иначе мясо может размягчиться, т.к. кислота его разрушит.
• Сушеные травы перед добавлением в маринад раздавите между пальцами, чтобы вышли ароматические масла.
• Крылья после маринования не промывают и не обсушивают бумажным полотенцем. Их сразу отправляют на огонь.

• Калорийность на 100 г — 194 ккал.
• Количество порций — 15 шт.
• Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• Крылья — 15 шт.
• Томатная паста — 100 г
• Мед — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец молотый — щепотка

Пошаговое приготовление куриных крылышек на мангале в медовом маринаде:

1. Крылышки промойте и основательно просушите.
2. Все специи смешайте до однородной массы.
3. Мясо обмажьте полученной смесью, сложите в пакет и оставьте в соусе на час при комнатной температуре.
4. По истечению времени крылья выложите на решетку, сверху плотно придавите второй решеткой и отправьте на раскаленные угли на полчаса. Периодически их переворачивайте, чтобы они равномерно пропеклись со всех сторон.
5. По желанию готовые крылья обваляйте в кунжутных семенах.

Ингредиенты:

• Крылья — 0,5 кг
• Томатная паста — 0,5 ст.
• Неострый кетчуп — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 долька
• Соль — 1/4 ч.л.
• Перец молотый — щепотка

1. Крылья помойте, протрите бумажной салфеткой и разрежьте по фалангам.
2. Для маринада соедините все специи. Чеснок пропустите через пресс.
3. В полученную смесь сложить все части курицы и перемешайте.
4. Прикройте птицу полиэтиленовой пленкой и дайте настояться 30-40 минут.
5. Выложите крылышки на смазанный маслом противень и запекайте их на мангале до готовности. Переворачивайте их несколько раз, но не особо часто.
6. По желанию можете сверху положить нарезанный свежий помидор.

Ингредиенты:

• Крылья — 25 шт.
• Зеленый лук — пучок
• Мед — 2,5 ст.л.
• Красный Чили — стручок
• Корень имбиря — 5 см.
• Тимьян — 2 листика
• Соль — щепотка

1. Зеленый лук помойте, обсушите и измельчите блендером.
2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
3. Соедините все составляющие для соуса.
4. Вымытые и высушенные крылья покройте соусом и оставьте мариноваться на сутки в холодильник.
5. Уложите их на решетку и отправьте на костер.
6. Готовьте около 40 минут до золотистости и мягкости.

С приходом теплых деньков многие горожане начинают выбираться на природу. Эти увеселительные прогулки, как правило, не обходятся без восхитительных пикников в жизнерадостной компании приятелей и домочадцев. И при каждой подобной вылазке неизбежно возникает вопрос, что же такого вкусненького на сей раз приготовить?

Решить эту проблему поможет всеми любимая курица, а вернее будет сказать одна из самых деликатесных ее частей – крылышки.

Как приготовить куриные крылышки для пикника?

Всеведущий в кулинарии человек, конечно, может подумать: крылышки – ну что в них хорошего, одни кожа да кости? Отчасти он будет прав, куриные крылья действительно обделены мясом, но если их умело приготовить, то получится такая вкуснятина, которая еще даст фору хваленым диетическим грудкам и популярным в народе бедрышкам.

Крылышки для пикника можно приготовить многими способами, например, заранее запечь их в духовке и уже готовыми взять с собой на прогулку. Если Вам нравится такой вариант завтрака на природе, рекомендуем просмотреть . Охлажденные жареные крылышки по-своему, конечно хороши, но все же самыми вкусными будут крылья барбекю, сделанные на свежем воздухе. Такие крылышки, поджаренные на решетке мангала или на шампурах, составят конкуренцию самому «царю пикников» — всеми обожаемому шашлыку.

Куриные крылья сами по себе обладают тонким запахом и нейтральным вкусом, поэтому весь аромат и вкус готового продукта зависит главным образом от маринада, в котором следует выдержать крылышки перед жарением. Рецептов таких маринадов существует великое множество, но среди них есть несколько базовых, на основе которых строятся все остальные, именно о них и пойдет речь дальше.

Прежде чем начинать готовить по ниже перечисленным рецептам, обратите внимание на то, что все они рассчитаны на 12 средней величины куриных крылышек!

Рецепт медово-горчичного маринада

Ингредиенты:

• мед (обязательно светлый, гречишный из-за его резкого вкуса не годится) — 100 г;
• горчица готовая «Русская острая» — 4 ст. ложки;
• горчица сухая, в цельных зернах – 2 ст. ложки;
• уксус (желательно винный или хотя бы яблочный) – 4 ст. ложки;
• растительное масло любое – 2 ст. ложки;
• соль и крупно помолотый черный перец – на Ваше усмотрение.

Приготовление:

1. Если мед засахарился, его нужно переложить из банки в маленькую кастрюльку и в ней растопить на водяной бане.
2. В фарфоровой или стеклянной мисочке смешать все жидкие компоненты маринада, затем всыпать в него горчичные зерна и добавить соль и перец.
3. Обмазать подготовленные куриные крылья медово-горчичной глазурью, плотно уложить их в не окисляющуюся посуду, накрыть и убрать минимум на час в холодильник.

Рецепт маринада с кефиром и карри

Ингредиенты:

• кефир жирный (3,2%) — 250 мл;
• чеснок- 3-4 зубка;
• карри – 1/2 -1 ст. ложка;
• черный перец;
• соль — примерно 1 ст. ложка с горкой.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и продавить через давилку.
2. Соединить все компоненты маринада в не окисляющейся посуде. Попробовать маринад на вкус, и если надо, то досолить его.
3. Выложить подготовленные крылья в большую миску, залить их маринадом, перемешать руками, уплотнить, придавить тарелкой, накрыть миску пленкой либо крышкой и на 8 часов поставить в низ холодильника.

Рецепт острого маринада с аджикой

Ингредиенты:

• сметана двадцатипроцентной жирности – 200 мл;
• чеснок – 3 зубка;
• соль и настоящая абхазская аджика без томата – по вкусу.

Приготовление:

1. Сметану вылить в стеклянную или фарфоровую мисочку, туда же выдавить прессом очищенные зубки чеснока и добавить столовую ложку аджики.
2. Хорошенько размешать маринад и попробовать его на вкус. Если соли либо остроты покажется мало, досолить или добавить еще немного аджики.
3. Подготовленные крылышки обмазать маринадом, уложить в миску или специальный плотный пакет для маринования и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт маринада с соевым соусом

Ингредиенты:

• соевый соус — ¾ стакана;
• масло растительное любое– 2 ст. ложки;
• кетчуп острый «Чили» — 3 ст. ложки;
• чеснок – 2 зубка;
• перец молотый жгучий красный и черный – по ¼ ч. ложки.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и продавить через пресс.
2. Все компоненты смешать в однородную массу.
3. Подготовленные крылышки залить соевым маринадом и оставить их в холодильнике хотя бы на пол суток.

Теперь, когда Вы знаете основные принципы составления маринада для куриных крыльев барбекю, можно переходить к практическим занятиям — на деле опробовать наиболее понравившийся из вышеперечисленных рецептов либо придумать и испытать свой собственный. Удачных Вам пикников и приятного аппетита!

Куриные крылья — это простое и в то же время очень вкусное блюдо. Они могут быть как незаметными закусками к пиву, так и полноценным обедом или ужином. Вариантов приготовления крылышек очень много. Одни люди предпочитают долго мариновать их, а другие лишь немного присыпают солью и перцем. У каждого свой взгляд на то, какими должны стать сырые куриные крылья. Но никто не откажется от удовольствия попробовать это блюдо, приготовленное по одному из рецептов.

Большая часть маринадов подходит для всех случаев. Если вдруг на улице пойдет дождь, то вы без проблем можете запечь в духовке крылья, которые планировали готовить на мангале. И все же определенные приправы могут подчеркнуть вкус блюда, в зависимости от метода его приготовления.

Рецепты маринада для куриных крылышек в духовке

Приготовить крылья в духовке можно просто и сравнительно быстро. С этой задачей справится даже неопытная хозяйка. К тому же куриные крылья — это блюдо, которое очень любят готовить мужчины. Особые навыки не нужны, потребуется лишь немного времени и духовой шкаф.

Рецепт 1. «Простой»

Вам потребуются:

• куриные крылья,
• майонез,
• кетчуп,
• перец,
• соль.

Приготовить такой маринад действительно очень просто. Крылья нужно хорошо промыть и натереть смесью соли и перца (можно взять черный, белый, красный или готовую смесь). Майонез смешиваете с кетчупом и заливаете получившейся массой крылья. Оставить нужно минимум на тридцать минут. Если хотите получить более нежный и менее острый вкус, то замените майонез на сметану, а кетчуп на томатную пасту (если она сильно кислит, добавьте немного сахара).

Рецепт 2. «Соево-горчичный»

Такой маринад придаст куриным крыльям оттенок восточных блюд.

Вам потребуются:

• крылья (около килограмма),
• соевый соус — 2 ст. л,
• чеснок — 3 крупных зубчика,
• майонез — 2 ст. л,
• хмели-сунели — на вкус,
• горчица — 2 ст.л.

Очистите чеснок и пропустите его через пресс, смешайте с майонезом до однородности. Затем добавьте остальные ингредиенты (кроме крыльев). Полученной массой нужно залить заранее подготовленные куриные крылья. Емкость накройте крышкой или пленкой, уберите в холодильник на три часа.

Рецепт 3. «Винный»

Чеснок мелко нашинкуйте, смешайте с оливковым маслом и смесью трав, дайте им настояться пять-семь минут. Соевый соус смешайте с медом, добавьте вино и масло со специями. Крылья держите в маринаде не менее 2 часов.

Рецепт 1. «Медовый»

Вам потребуются:

• куриные крылья — килограмм,
• мед — 3 ст. л.,
• чеснок — 3 средних зубчика,
• соевый соус — 100 мл.,
• перец черный молотый — по вкусу.

Чеснок пропустите через пресс, а мед и соевый соус смешайте до однородности. В емкость к меду добавьте перец и чеснок. Получившимся маринадом залейте крылья. Вкус и внешний вид блюда вас приятно удивят.

Рецепт 2. «Пивные»

Такой маринад подойдет для закуски к пиву. Крылышки получаются хрустящими и сочными, с едва уловимым пивным ароматом.

Вам потребуются:

• крылья куриные — 1, 5 кг,
• пиво светлое — 1 бутылка,
• соль — по вкусу,
• черный перец молотый — по вкусу,
• карри — по вкусу,
• чеснок — 4 зубчика.

Раздавите чеснок боковой стороной ножа, затем крупно нарежьте. Смешайте все специи, чеснок и светлое пиво. В этом маринаде можно держать крылья от 2 до 5 часов.

Рецепт 3. «Нежные»

Вам потребуются:

• куриные крылья,
• оливковое масло,
• чеснок,
• лимон,
• травы по вкусу.

Этот рецепт подойдет хозяйкам, у которых уже сформировались свои кулинарные предпочтения. Чеснок можно раздавить ножом или мелко порезать, смешать с травами и оливковым маслом. Из лимона выжимают сок, половину добавляют к маслу, а второй поливают подготовленные крылья. Если вы хотите приготовить блюдо побыстрее, то подержите крылья в лимонном соке около 5 минут, а потом залейте остальным маринадом. Через полчаса можно приступать к готовке.

Рецепт 1. «С мятой»

Этот рецепт идеально подходит для приготовления крылышек именно на мангале. Сочетание мяты и чеснока придает мясу невероятный аромат и вкус.

Вам потребуется:

• крылья — 1,5 килограмма,
• соль — 4 г,
• сушеная мята — 50 г (можно заменить и свежей),
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 50 г.

Мяту нужно предварительно перетереть с оливковым маслом, чтобы она охотнее отдавала вкус и аромат. Затем к ним добавляют соль и чеснок, пропущенный через пресс. В этом маринаде куриные крылья держат не менее трех часов.

Рецепт 1. «По-итальянски»

Вам потребуется:

• крылья — 12 шт,
• чеснок — 3 крупных зубчика,
• оливковое масло — ½ стакана,
• зернистая горчица — 1 ч. л,
• сладкий перец — ½ шт.,
• винный уксус — 1 ст. л,
• петрушка — 1 пучок,
• бальзамический уксус — 1 ст. л.

Чеснок чистим и мелко режем (пропускать через пресс не нужно). Также мелко нарезаем петрушку и сладкий перец. В подходящей емкости смешиваем бальзамический и винный уксус, горчицу и оливковое масло (можно заменить растительным, но это изменит вкус блюда в худшую сторону).

Добавляем к смеси чеснок, перец и петрушку, все перемешиваем. Промытые и подсушенные крылья опускаем в маринад и оставляем в нем на 3 часа.

Рецепт 2. «Соевый маринад»

У крылышек, приготовленных по этому рецепту будет очень необычный и приятный вкус.

Вам потребуется:

• куриные крылья — полкило,
• перец — по вкусу,
• соевый соус — 10 ст. л,
• яблочный уксус — 3 ст. л.

Все ингредиенты смешайте в миске до однородности, залейте маринадом крылья. Приступать к приготовлению блюда рекомендуем через 2-3 часа.

Рецепт 3. «Острые»

Очень удобный рецепт, поскольку маринад, который вы готовите, является также и идеальным соусом для таких крыльев барбекю.

Вам потребуется:

• крылья — 1,5 килограмма,
• вустерский соус — 2 ст. л,
• соль — по вкусу,
• коричневый сахар — 1 ст.,
• кетчуп — 2 ст,
• яблочный уксус — 2 ст. л.,
• молотый перец — по вкусу.

Смешайте кетчуп с вустерским соусом, уксусом и сахаром, перчите и солите по своему усмотрению и в зависимости от вкусовых характеристик кетчупа. Часть маринада отложите (примерно один стакан), а остальным залейте крылья. Приготовленные куриные крылышки макайте в соус.

Маринад для хрустящих куриных крылышек: видеорецепт от шеф-повара

Маринад с лучшим куриным крылышком

Переместите крылья буйвола, это единственный маринад с куриными крылышками, который вам когда-либо понадобится, потому что эти крылышки такие сочные и ароматные, что они тают во рту!

— это то, что вам обязательно нужно иметь на любом футбольном матче или вечеринке с друзьями (например, на новогодней вечеринке). Но чтобы приготовить самый лучший маринад для куриных крылышек, вам нужно знать несколько вещей. К счастью для вас, мы приготовили для вас не только лучший маринад для крылышек, но и все лучшие рецепты куриных крылышек, которые вы только можете пожелать.Просто проверьте их все.

Зачем использовать маринад для куриных крылышек?

Маринады — отличный способ смягчить мясо и придать ему аромат. Его особенно хорошо использовать для жестких кусков мяса, так как он смягчает их, добавляя аромат. Несмотря на то, что куриные крылышки не такие уж жесткие, это идеальный способ добавить аромата к еде для вечеринки.

Из чего делают хороший маринад?

Есть много разных сортов и вкусов маринада. Однако маринады обычно состоят из основных ингредиентов — подсластителя, соли и кислоты.Соль и сахар в некоторой степени расщепляют мышечные волокна мяса, но кислота делает большую часть тяжелой работы. Как только мы это сделаем, мы сможем добавить различные специи и усилители вкуса, чтобы получить именно тот вкус, который нам так нужен.

Что делает хорошее крыло хорошим?

У меня есть собственное мнение, но я решил спросить группу людей, что, по их мнению, имеет хорошее крыло, и мы все согласились — куриные крылышки должны быть нежными и опадающими, они должны быть такими же. хрустящие, и им нужен острый и острый соус!

Как долго нужно мариновать куриные крылышки?

• Более 20 минут, если вы в затруднительном положении
• Лучшие результаты: 2 — 12 часов
• Менее 24 часов. Будьте осторожны, чтобы не мариновать мясо слишком долго, потому что кислотность лимона или уксуса может действительно повредить мясо, слишком сильно его разложив!

Что можно сделать с оставшимся маринадом?

Приведенный ниже рецепт маринада для куриных крылышек составляет около 3/4 стакана, который, как мы обнаружили, отлично подходит для 12 крылышек.Урежьте его или удвойте по мере необходимости, но не волнуйтесь, если у вас останется оставшийся маринад.

Если останутся остатки еды, при желании можно использовать маринад в качестве соуса. Здесь важно отметить, что вы должны довести его до кипения, чтобы убить любые патогены из сырого мяса, прежде чем использовать его. Затем взбейте небольшое количество воды и столовую ложку кукурузного крахмала на чашку жидкости, которую вы пытаетесь загустеть, и взбейте в небольшой кастрюле на среднем огне с маринадом.Постоянно взбивайте, пока не загустеет.

Следующий шаг — приготовление крыльев. Мой любимый способ приготовить маринованные крылышки — на гриле. Зайдите сюда для получения инструкций по приготовлению на гриле.

Маринад с лучшим куриным крылышком

Переместите крылья буйвола, это единственный маринад с куриными крылышками, который вам когда-либо понадобится, потому что эти крылышки такие сочные и ароматные, что они тают во рту!

• Автор: Tawnie Kroll
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 3/4 стакана

• 1/2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 ст.коричневый сахар
• 1 ст. лимонный сок
• 1 ст. шрирача / острый соус
• 1 ст. кунжутное масло
• 1 и 1/2 ч. Л. hoisin
• 2 ч. чесночный порошок
• 1 ч. свежий измельченный имбирь (или 1/2 ч. л. сушеного молотого имбиря)

1. Смешайте жидкости в миске среднего размера, затем добавьте чесночный порошок и имбирь. Положите куриные крылышки в большой пакет, залейте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа или на ночь.

Банкноты

По этому рецепту маринада хватит на 12 крылышек.

последнее обновление 13 августа 2020 г.

Тони Кролл

Тони Кролл (Tawnie Kroll) — пищевой блогер из Калифорнии и разработчик рецептов здорового питания. Она зарегистрированный диетолог и любитель готовить и выпекать! Следите за ее блогом, чтобы найти рецепты, советы по здоровому образу жизни и практические советы, основанные на научных доказательствах, которые помогут вам улучшить свое здоровье и благополучие.

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу о закусках для фритюрницы!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Рецепт крылышек с солью и уксусом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Если вы любите картофельные чипсы с солью и уксусом, то вам понравятся эти острые крылышки. Добавьте в маринад немного кайенского перца, чтобы усилить его пряность. Эти крылышки подаются с восхитительным сливочно-соусом для окунания с козьим сыром. Однако, если вы не любитель козьего сыра, используйте вместо него сыр с плесенью или измельченный сыр фета.

• Для маринада:
• 1 3/4 стакана дистиллированного уксуса
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки морской соли
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки черного перца
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• Для крыльев:
• 3 фунта куриных крылышек
• Для соуса для макания:
• 1/4 стакана мягкого козьего сыра (при желании используйте сыр с плесенью или фету)
• 1/2 стакана простого йогурта (цельное молоко, не греческое)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• Сахарный песок 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки белого перца

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Виктория Хейдт

2. Смешайте ингредиенты маринада. Убедитесь, что соль растворилась в жидких ингредиентах. Удалите 1/2 стакана маринада и отложите, чтобы использовать его позже.

   Ель / Виктория Хейдт

3. Поместите крылышки в закрывающийся полиэтиленовый пакет (-ы) и полейте оставшимся маринадом. Убедитесь, что все крылья погружены. Закройте пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–4 часа.

   Ель / Виктория Хейдт

4. Пока крылышки маринуются, приготовьте соус для макания.Смешайте йогурт с оливковым маслом, уксусом, чесноком, сахарной солью и белым перцем. Оцените содержание соли и при необходимости добавьте еще. Затем добавьте кусочки козьего сыра.

   Ель / Виктория Хейдт

5. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол. Достаньте из холодильника примерно за 15 минут до подачи крылышек.

   Ель / Виктория Хейдт

6. Подготовьте гриль.

   Ель / Виктория Хейдт

7. Выложите крылышки на гриль и готовьте два часа при 120 ° C.Время от времени переворачивайте во время приготовления.

   Ель / Виктория Хейдт

8. Полейте крылышки оставленным маринадом после первых 30 минут приготовления, повторите процесс еще один или два раза в течение первого часа. Не мочите после этого. Это позволит крылышкам красиво поджариться на гриле.

   Ель / Виктория Хейдт

9. Когда крылышки станут золотисто-коричневыми, станут хрустящими и достигнуты внутренней температуры от 175 F до 185 F, снимите с огня и подавайте с соусом для макания.

   Ель / Виктория Хейдт

10. Подавайте и наслаждайтесь!

    Ель / Виктория Хейдт

Смотреть сейчас: 8 советов по приготовлению самых хрустящих и вкусных крылышек

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Крылышки на гриле — Bar BarqueBible.com

Закуски

Приготовление на гриле обычно играет второстепенную роль в китайской кухне, но воскресные толпы превращают пляжи Шек О в центр барбекю.Продавцы активно торгуют древесным углем и принадлежностями для гриля. Сами решетки — это оригинальные конструкции из проволочной сетки и арматуры (ребристые металлические стержни, используемые для армирования бетона). Самая популярная еда для гриля — куриные крылышки, маринованные в соевом соусе и меде.

Куриные крылышки на гриле с гонконгскими специями (крылышки Shek O)

Примечания к рецепту

• Предварительная подготовка: От 6 до 24 часов для маринования куриных крылышек
• Урожайность: На 12 крылышек
• Оборудование: 12 длинных бамбуковых шпажек и экран из алюминиевой фольги

Ингредиенты

• 12 целых куриных крылышек (от 2-1 / 2 до 3 фунтов)
• 1/2 стакана соевого соуса
• 1/3 стакана меда
• 1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 3 части зеленого и белого лука, порезанные и очень мелко нарезанные
• 2 чайные ложки китайского порошка из пяти специй

Этапы рецепта

Шаг 1: Промойте куриные крылышки под холодной проточной водой, затем слейте воду и промокните бумажными полотенцами.Сделайте два или три глубоких надреза до кости в мясистой части каждого крыла. Отложите крылышки в сторону, пока готовите маринад.

Шаг 2: Смешайте соевый соус, мед, имбирь, чеснок, зеленый лук и порошок из пяти специй в большой миске и взбейте до однородности. Отложите примерно половину маринада в небольшую миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока вы не будете готовы жарить на гриле. Добавьте крылышки в оставшийся маринад и тщательно переверните. Накройте крылышки и дайте мариноваться в холодильнике не менее 6 часов, но лучше 24, время от времени переворачивая крылышки.

Шаг 3: Настройте гриль для прямого приготовления на гриле и разогрейте его до средне-сильного.

Шаг 4: Когда все будет готово, слейте воду из куриных крылышек, затем проденьте каждое крылышко на шпажку, пропуская шпажкой все три части, чтобы крыло было максимально широко раскрыто.

Шаг 5: Очистите решетку гриля щеткой и смажьте маслом. Разложите крылышки на горячей решетке с экраном из алюминиевой фольги под концами шампуров.Готовьте на гриле, переворачивая щипцами, до тех пор, пока толстые крылышки не перестанут быть розовыми возле кости, всего 12–16 минут, смазывая крылышки оставленным маринадом во время приготовления. Уменьшите огонь, если крылья начнут гореть. Не поливайте крылышки в течение последних 3 минут приготовления на гриле. Переложите жареные крылышки на сервировочное блюдо и сразу подавайте.

Советы по рецептам

Найди этот рецепт

и более

Барбекю! Библия

Барбекю Стивена Райхлена! Библия предлагает самую большую коллекцию рецептов барбекю и рецептов приготовления на гриле из когда-либо разработанных.

Легкий рецепт крылышек буйвола — Chowhound

В отношении крыльев соблюдайте те же правила, что и для других видов птицы. Следите за тем, чтобы курица оставалась в оригинальной упаковке (которая должна быть герметично закрыта или плотно завернута), чтобы предотвратить утечку сока. Сырая курица может храниться в холодильнике до трех дней.

Замороженные куриные крылышки, поскольку они состоят преимущественно из кости, имеют особенно долгий срок хранения.При правильном хранении большинство из них может храниться в морозильной камере до девяти месяцев. Наполовину наполните пакет для заморозки куриными крылышками и поставьте пакет на бок, чтобы крылышки не соприкасались. После того, как крылышки заморозятся, вы можете повернуть сумку вертикально, чтобы в морозильной камере было оптимальное место для хранения.

Сырую или приготовленную курицу можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, хотя важно не допускать утечки сырого куриного сока и загрязнения других продуктов.Убедитесь, что курица остается в оригинальной упаковке (которая должна быть герметично закрыта или плотно завернута) до тех пор, пока она не будет готова к приготовлению.

Замораживание сделает вашу курицу менее нежной и сочной, но это идеальный способ сохранить упаковку для всей семьи, которую вы купили в Costco на прошлых выходных. Выньте курицу из оригинальной упаковки и плотно заверните ее в алюминиевую фольгу, полиэтиленовую пленку или бумагу для заморозки.Двойное обертывание, если вы планируете хранить курицу более двух месяцев. Куриный фарш может храниться в морозильной камере до трех месяцев, а кусочков курицы — до девяти.

Никогда не размораживайте курицу при комнатной температуре, так как она очень чувствительна к размножению бактерий. Замороженную курицу нужно разморозить в микроволновой печи, в холодильнике или в холодной воде (которую нужно менять каждые 30 минут).

Жареные куриные крылышки в азиатском маринаде

Даже если вы на всю жизнь фанат крыла, маловероятно, что у вас когда-либо был такой, который не был А) обжарен во фритюре и Б) был покрыт острым соусом и топленым маслом. В этом непоколебимом двуедином подходе есть два фундаментальных недостатка. Во-первых, куриные крылышки содержат много натурального жира, поэтому готовить их в кипящем масле — это все равно что совершать преступление с применением жира к маслу.Что касается лечения Буффало, то горячий соус и масло отлично подходят, но крылья требуют других смелых процедур. Вот наша здоровая версия этого любимого блюда: в этом рецепте жареных куриных крылышек мы замачиваем крылышки в азиатском маринаде, а затем обжариваем их (а не во фритюре) при высокой температуре в духовке (хотя было бы неплохо приготовить на гриле, тоже), чтобы сделать их хрустящими. Этот вариант сэкономит вам много калорий, но при этом останется желанным вкусом. Кто сказал, что здоровое питание не может сопровождаться несколькими виноватыми удовольствиями?

Питание: 290 калорий, 10 г жиров (4.5 г насыщенных), 890 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1⁄2 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1⁄4 стакана коричневого сахара
4 зубчика измельченного чеснока
1 столовая ложка тертого свежего имбиря
2 фунта куриных крылышек
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка шрирача
Сок 1⁄2 лайма
Семена кунжута и мелко нарезанный зеленый лук (по желанию)

Как это сделать

1. Смешайте соевый соус, половину коричневого сахара, чеснок и имбирь в герметичном пластиковом пакете.
2. Добавьте крылышки, перемешайте и запечатайте пакет.
3. Мариновать в холодильнике не менее 1 часа или до 8.
4. Разогрейте духовку до 450 ° F.
5. Выньте крылышки из маринада и выложите на противне, выстланном слегка промасленной алюминиевой фольгой (для облегчения очистки), убедившись, что они расположены равномерно.
6. Жарьте около 15 минут, пока мясо не станет твердым и не прожаривается, а кожица не начнет карамелизироваться и не станет хрустящей корочкой.
7. Нагрейте масло, шрирачу, сок лайма и оставшийся коричневый сахар в большой сковороде с антипригарным покрытием.
8. Когда масло растает, добавьте крылышки и тушите в течение 2–3 минут, пока соус не прилипнет к курице.
9. Украсить семенами кунжута и зеленым луком (по желанию).

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги. Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Куриные крылышки на гриле с маринадом из сухих трав

Делиться — значит позаботиться!

Эта публикация была оплачена Inmar Intelligence и ее рекламодателем.Все мнения принадлежат только мне. #MyMazolaMarinade

Сегодня я делюсь легким маринадом на травах, приготовленным из ингредиентов прямо из вашей кладовой. Нет необходимости в свежих травах. Этот рецепт так же прост, как сочетание нескольких обычных сухих трав с небольшим количеством цитрусовых и немного кукурузного масла Mazola®. Я предпочитаю Mazola в своих рецептах, потому что: Клиническое исследование показало, что кукурузное масло Mazola снижает уровень холестерина в 2 раза больше, чем оливковое масло первого отжима. Чтобы узнать больше об этом заявлении, посетите Mazola.com. »

Mazola Corn Oil — это полезное для сердца * кулинарное масло, из которого создаются маринады, которые делают пищу прекрасным на вкус, поскольку оно имеет нейтральный вкус, который подчеркивает естественный аромат вашей еды. Довольно здорово, правда?

Давайте поговорим о курице

Мне нравится покупать уже разделенные крылья, потому что это намного меньше работы. Они немного дороже, поэтому, если бюджет ограничен, просто купите целое крыло, достаньте свой острый нож и разделите.Если вы предпочитаете готовить крылышки вместе, а не отдельно, просто запланируйте приготовление крылышек на несколько минут дольше.

Маринад для приготовления куриных крылышек на гриле

В миске смешайте кукурузное масло Mazola и апельсиновый сок.

Добавьте все сухие травы и специи.

Залейте маринадом части куриных крылышек в миске или закрывающемся пакете и поставьте в холодильник минимум на час.Я считаю, что 3 часа — это идеальный вариант.

Через три часа предварительно нагрейте гриль. Я использую газовый гриль и устанавливаю регулятор на средний или сильный огонь. С помощью щипцов выложите курицу на решетку.

Примерно через 8-10 минут после того, как на курице появятся хорошие следы от гриля, я переворачиваю их, но также поворачиваю их положение на гриле, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Я не знаю о вашем гриле, но мой не всегда равномерно распределяет тепло и пламя.

Общее время приготовления цыпленка составляет около 20 минут. Лучший способ убедиться, что курица приготовлена, — это проверить внутреннюю температуру с помощью термометра с функцией быстрого считывания. Вы хотите, чтобы курица достигла не менее 165 F.

Эти крылышки имеют приятный легкий аромат, не тяжелый, как некоторые крылышки. Довольно удивительно, что сухие травы оживают с добавлением цитрусовых и правильного выбора масла.

Что подавать с куриными крылышками на гриле?

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОИМИ ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ С МАЗОЛОВЫМ МАСЛОМ

Противень для креветок и овощей

и

Фаршированный Перечный Суп

Обязательно ознакомьтесь с рецептами, опубликованными на Mazola.com

* дополнительную информацию см. На сайте Mazola.com

Куриные крылышки на гриле с маринадом из сухих трав

Этот маринад для куриных крылышек готовится примерно за 5 минут из простых ингредиентов для кладовой.

Курс: ужин, Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: курица, гриль, маринад, лето

Количество порций: 4

Автор: foodyschmoody

Состав

• 12 секции куриных крылышек (Wingette & Drumette)
• 1/2 C Кукурузное масло Mazola
• 1/3 C апельсиновый сок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка сухой тимьян
• 1/2 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чайная ложка черный перец

Инструкции

1. В миске перемешайте все ингредиенты, кроме курицы, чтобы получился маринад.

2. Залейте курицу маринадом в миске или герметичном пакете. Поместите в холодильник и маринуйте не менее одного часа, лучше трех часов.

3. Разогрейте гриль до средне-сильного огня.

4. Положите курицу на гриль и готовьте около 10 минут. Переверните крылышки и поверните их на гриле (для равномерного приготовления). Продолжайте готовить еще 10 минут или около того, пока крылья не достигнут не менее 165 F.

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Чтобы приготовить Хрустящие куриные крылышки в духовке, вам не понадобится фритюрница.Их можно быстро собрать, а затем запечь в духовке для легкой очистки. Эти крылышки обязательно станут хитом лета.

Выходные прошли, и мы снова вернулись к рутине будних дней.

Мы действительно уехали в воскресную однодневную поездку, и это был такой замечательный день. Немного ветрено, но все любят песок и пикник на пляже, верно?

Так или иначе, мы собрали пикник и получили удовольствие от него на нашем любимом пляже в относительно нормальный пляжный день.Не намного лучше.

И хорошие новости на этой неделе, похоже, мой муж вернется на работу… .woohoo! Побывав дома все время после того, как мир отключился еще в середине марта, давайте просто скажем, что это хорошо для нашего брака … хаха!

Жизнь медленно возвращается в какое-то нормальное русло.

И когда жизнь постепенно нормализуется, я наконец-то верну свою кухню и рабочее место! Я лучше всего работаю ОДИН! Не обижайтесь на членов моей семьи, но работать с ними, зависая и прерывая десять тысяч раз в день, менее чем продуктивно.

Примерно через три месяца, когда Майк дома и я изо всех сил старался поработать на кухне, тестируя рецепты, стилизуя фотографии и фотографируя, я готов к работе, чтобы вернуть его.

А теперь взглянем на эти куриные крылышки!

Состав

Чтобы приготовить эти куриные крылышки, нужно совсем немного ингредиентов. Только крылышки, оливковое масло, перец, тимьян, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец. Вот и все! Точные размеры, как всегда, вы найдете в рецепте внизу страницы.

Приготовьте маринад для хрустящих куриных крылышек, запеченных в духовке

Этот маринад такой простой, и это тот же маринад, который я использовал на прошлой неделе для жареного цыпленка в духовке , запеченного в духовке. Это вкусно, так что скоро вы захотите его приготовить.

Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске и перемешайте.

Покройте крылья в маринаде

После того, как вы приготовили быстрый маринад, просто полейте им крылышки.Я считаю, что лучше всего полностью покрыть крылья руками. Вы можете надеть перчатки для утилизации, если не хотите попасть в беспорядок. Кроме того, вы можете положить их в пакет с замком на молнии с маринадом и хорошенько встряхнуть.

Выложите их на большой противень или форму для запекания. Убедитесь, что они не накладываются друг на друга.

Запекать крылья

Я выпекал их ровно 50 минут в предварительно разогретой духовке при 375 F / 190 C. На этом этапе они были идеально приготовлены и хрустящие.

Другие способы приготовления куриных крылышек

Для этого рецепта вы не ограничены только духовкой. Вы можете так же легко Deep Fry или барбекю им. Посмотрите, как мы можем это сделать здесь.

Фритюрница

Да, их можно приготовить во фритюрнице . Помните, это будет очень быстро. Если вы идете по этому маршруту, подогрейте масло и проверьте одно крыло. Если он зашипел при попадании на масло, значит, он готов к приготовлению.Крылья будут обжариваться во фритюре примерно за 7 — 8 минут .

Барбекю

Или вы можете приготовить их на гриле , когда сейчас лето и все такое. Легко. Мы пойдем по маршруту газового барбекю, потому что я его использую. Жарьте их на среднем огне. Не стоит ставить слишком высокую температуру, иначе вы рискуете сжечь их до того, как они будут приготовлены. Я бы рекомендовал готовить их со скоростью 12–14 минут на каждую сторону . Они будут готовы, когда они достигнут внутренней температуры 165 градусов F / 75 C.

Могу я просто сказать, насколько прекрасны были эти крылья! У меня есть еще несколько рецептов крыльев, которые всем нам нравятся, но они были просто фантастическими и такими простыми. Их не потребовалось время на сборку, а затем их просто бросали в духовку для облегчения жизни.

Если вы любите крылья, рекомендую вам поскорее их сделать.

Некоторые другие крылья, которые вам могут понравиться

На сегодня все кончено.Это действительно очень легкий и вкусный рецепт. Надеюсь, у вас будет шанс их сделать. Дайте мне знать в комментариях ниже, какими они оказались!

Увидимся, наконец, сладкого рецепта! Продолжайте готовить друзей.

Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписываться на Facebook , чтобы получать вдохновение каждый день, или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также пользуюсь Pinterest , и это отличное место, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами.Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.

Получить рецепт!

Чтобы приготовить эти куриные крылышки, не нужна фритюрница. Их можно быстро собрать, а затем запечь в духовке для легкой очистки. Эти крылышки обязательно станут хитом лета.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Курс: закуска, обед, основное блюдо

Кухня: североамериканская

Ключевое слово: куриные крылышки

Порций: 4 порции

калорий: 398 ккал

Автор: Юлия Пинни

Ингредиенты

• 12 куриных крылышек, разрезанных пополам и удаленных кончиков
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки сладкого перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F / 190 C.Подготовьте большой противень.

• Смешайте оливковое масло, перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль и перец в небольшой миске. Перемешайте и перемешайте.

• Перемешайте крылышки в большой миске и полейте маринадом. Полностью замажьте все крылышки маринадом.

• Положите крылышки на противень. Выпекать 45-50 минут или до готовности и до хрустящей корочки.

• Подавайте горячими с вашими любимыми соусами для макания.

Пищевая ценность

Хрустящие куриные крылышки, запеченные в духовке

Количество на порцию (4 порции)

калорий 398 Калорий в составе жира 279

% дневная стоимость *

Жир 31 г 48%

Насыщенный жир 8 г 50%

Холестерин 111 мг 37%

Натрий 690 мг 30%

% Углеводы 3 г 1%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 1 г 1%

Белок 27 г 54%

Витамин A 1936IU 39%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 25 мг 3%

Железо 2 мг 110009