Маринад для морепродуктов в домашних условиях: Маринованный коктейль из морепродуктов, как в магазине – как мариновать замороженные морепродукты в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

• Готовлю пасту 63%, 155 голосов

  155 голосов 63%

  155 голосов — 63% из всех голосов

• Ем сырыми 18%, 44 голоса

  44 голоса 18%

  44 голоса — 18% из всех голосов

• Делаю закуски 12%, 30 голосов

  30 голосов 12%

  30 голосов — 12% из всех голосов

• Запекаю 4%, 9 голосов

  9 голосов 4%

  9 голосов — 4% из всех голосов

• Добавляю в супы 3%, 8 голосов

  8 голосов 3%

  8 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 246

24.12.2019

×

Рецепты с замороженным продуктом

В большинстве случаев многие используют замороженный коктейль из морепродуктов, т. к. свежий можно встретить только в регионах, находящихся в близости от моря. На сегодняшний день свежие морепродукты проходят стадию шоковой заморозки, что позволяет им сохранить свою свежесть и первичные вкусовые свойства.

Рецептов с замороженной смесью продуктов очень много. Примеры, что приготовить из замороженного морского коктейля:

• смесь можно просто обжарить на сливочном масле с зеленью;
• диетические варианты: отварить в воде или на пару, и добавить к какому-либо гарниру;
• замариновать и подавать в качестве легкой закуски;
• приготовить из морепродуктов суп, пасту, рис или пиццу.

Продолжать список можно бесконечно, так как этот продукт универсален. Рассмотрим одни из самых популярных рецептов с замороженным морским коктейлем.

В масле

Быстрый и лёгкий вариант приготовления свежемороженой смеси морепродуктов. Морской коктейль в масле можно подавать как самостоятельное блюдо, как закуску или как дополнение к гарниру.

• Морской коктейль ¾кг
• Масло подсолнечное 130мл
• Чеснок 2зубчика
• Лимонный сок 1шт
• Свежая зелень 1пучок
• Орегано и сухой чебрец 1ч/л
• Острый перчик, каперсы — по желанию
• Соль, перец — по вкусу

Калории: 374 ккал

Белки: 27.3 г

Жиры: 27.2 г

Углеводы: 5.1 г

• Микс из морепродуктов предварительно разморозить, затем тщательно промыть

• В толстостенной кастрюле или сковородке разогреть жир. Добавить мелко рубленый чесночок, сухие пряности, острый перчик, каперсы (при наличии). Томить около трёх минут на минимальном нагреве. В конце добавить цедру лимона и рубленую зелень.

• Коктейль прокипятить в соленой воде с лимоном в течение пяти минут.

• Подавать дары моря на сервировочном блюде, полив сверху маринадом. Украсить свежими овощами, лимоном.


Совет. Чтобы при жарке оливковое масло не горело, растопите немного сливочного. Так оно не будет гореть, а блюдо получится более нежным по вкусу.

Под сливочным соусом

Морской коктейль под нежным маринадом с пикантными нотками удивит многих. Станет идеальным дополнением к любому гарниру, а при добавлении сыра получится лёгкая запеканка.

К/Б/Ж/У: 362/30/20/10,6

Время приготовления: 25 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 25 минут.

Количество порций: 4

• Микс из морепродуктов — 0,6 кг.
• Сливки 20% (чем жирнее, тем лучше) — 100 мл.
• Соевый соус — 25 мл (примерно 2 ст.л.).
• 2 головки лука.
• Подсолнечное (оливковое) масло — 25 мл.
• Чеснок — 4 дольки.
• Соль, перец.

Процесс приготовления:

1. Морской коктейль предварительно разморозить и тщательно промыть.
2. Почистить лук с чесноком, мелко измельчить.
3. В тару для жарки с толстым дном высыпать чесночок, добавить масло. Поставить на средний огонь.
4. Всыпать лук. Жарить до мягкости.
5. В обжаренный лук влить сливки с соевым соусом. Посолить, поперчить. Кипятить несколько секунд.
6. В конце поместить морепродукты. Тушить 7-10 мин под закрытой крышкой, уменьшив нагрев до минимума. Готовые дары моря посыпать мелко рубленой зеленью.

Совет. Для такого блюда из морского коктейля сливки можно заменить сметаной.

В яичнице

Быстрый вариант завтрака или перекуса с повышенным содержанием белка, что даёт насыщенность на целый день. Такой вариант яичницы часто можно встретить на фото меню известных ресторанов курортных островов и стран.

К/Б/Ж/У: 303,5/27,7/19,6/4,5

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 2

Понадобится:

• Яйцо куриное — 6 шт.
• Микс морепродуктов — 0,5 кг.
• 250 гр помидор.
• Растительное масло — 3-5 ст.л.
• Соус «Деми гласс» — 100 мл (можно заменить на обычный соевый — 3 ст.л.).
• Соль, перец — по вкусу.

1. Морепродукты потушить с «Деми гласс» около пяти мин. Соевый соус: коктейль потомить в небольшом количестве жидкости с соевым соусом.
2. Разогреть подсолнечное масло, всыпать сваренную смесь и порезанные томаты. Вбить яйца (можно предварительно их взбить, как на омлет), накрыть крышкой. Готовить на среднем огне.
3. Готовую яичницу посыпать солью, сахаром, перцем. Подавать со свежим багетом или чиабаттой.

Плов от Пьера Дюкана

Пьер Дюкан подарил многим женщинам возможность обрести фигуру своей мечты. Он разработал специальное меню с блюдами, рецепты которых он составил тоже самостоятельно. По одному из этих рецептов можно делать вкусный и сытный плов с морепродуктами, который будет полезным для вашей фигуры. Блюдо подойдёт для первых двух этапов диеты.

К/Б/Ж/У: 359,5/24,3/5,3/51,9

Время приготовления: 15 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 17 минут.

Количество порций: 3

Что потребуется:

• Морской коктейль — 0,5 кг.
• Рис «Ширатаки» — 350 гр.
• Средняя луковица.
• Несколько долек чеснока.
• Пара ст.л. оливкового масла для жарки.
• Перетертые помидоры (паста) — 4 ст.л. (по желанию).
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Как готовить:

1. Морской коктейль предварительно разморозить, промыть.
2. Очищенную луковицу нарезать соломкой.
3. Масло разогреть в толстостенной посуде (казан), всыпать лук. Пожарить до прозрачности.
4. Всыпать морепродукты, жарить 2-3 мин.
5. Крупу промыть под проточной водой.
6. Измельченные чесночные дольки, пряности смешать с морепродуктами. Перетертые томаты развести в горячей воде, вылить к «мясной» составляющей и томить 8 мин.
7. Добавить ширатаки. Дать настояться под закрытой крышкой примерно 10 мин.

Совет. Вместо риса «Ширатаки» можно использовать рисовую лапшу или спагетти из муки грубого помола.

Паста с морепродуктами

Данный рецепт является классикой кухни средиземноморья.

К/Б/Ж/У: 450/34/6,1/60

Время приготовления: 7 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 3

Какие продукты нужны:

• Макароны — 400 гр.
• Морепродукты (смесь) — 350 гр.
• Перетертые томаты (сок) — 1 средняя банка.
• Масло оливковое — 5 ст.л.
• 1 средняя головка лука.
• Долька чесночка.
• Соль, перец, травы — по вкусу.

1. Морепродукты предварительно разморозить. Готовые — откинуть на дуршлаг от избавления излишков рассола.
2. Очищенный лук, чесночные зубчики измельчить. Пожарить до прозрачности.
3. Сварить макароны, следуя инструкции на упаковке.
4. К луку добавить смесь, специи, томаты. Тушить 7-10 мин.
5. Готовые макароны перемешать с томатной подливой. Также можно не смешивать ингредиенты, а сервировать их по отдельности.

Совет. Если добавить к блюду тертый пармезан и свежий базилик, то оно станет более гармоничным.

Овощной салат

Лёгкая закуска из свежих овощей и морепродуктов. Идеально подойдёт тем, кто следит за своей фигурой, а также в качестве дополнения к основному блюду.

К/Б/Ж/У: 179/20,1/7,6/7,5

Время приготовления: 20 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 4

Понадобится:

• Морской коктейль — 0,5 кг.
• Огурцы — 350 гр.
• Помидоры черри — 250 гр.
• Сыр «Фетакса» — 100 гр.
• Болгарский перец — 1 шт. среднего размера.
• Лук-репка (красный) — 70 гр.
• Оливки без косточек — 7-8 шт.

Для заправки:

• Один средний апельсин или грейпфрут.
• Оливковое масло — 40 мл.
• Пара долек чесночка.
• Петрушка (кинза).
• Соль, перец, специи — по вкусу.

1. Смесь предварительно разморозить. Сварить в солёной воде или пожарить с добавлением измельченного чеснока.
2. Овощи помыть. Огурцы нарезать полукольцами, перец небольшими кусочками. Черри, оливки разделить на половинки, лук — кольцами.
3. Сыр — мелким кубиком.
4. Заправка: из грейпфрута (апельсина) выжать сок, перемешать с маслом оливок. Добавить мелко рубленые чеснок, зелень, специи.
5. Ингредиенты заправить, поставить в холодильник для настойки.

Совет. Для такого салата подойдут готовые маринованный морской коктейль в масле. Необходимо предварительно его отобрать из рассола.

Пицца «Морская»

Вариант приготовления популярной пиццы, которую можно сделать в домашних условиях.

К/Б/Ж/У: 256,7/20,2/8,2/25

Время приготовления: 40 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 4-6

Потребуется:

Для теста:

• Мука — 300 гр.
• Дрожжи быстродействующие — 5 гр.
• Масло растительное — 30 мл.
• Соль — половина чайной ложки.
• Сахар — 1 ч.л.

Начинка:

• Микс из морепродуктов — 250 гр.
• Перетертые помидоры (томатный сок) — 70 гр.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Пармезан — 50 гр.
• Моцарелла — 100 гр.
• Томаты черри — 80 гр.
• Свежий базилик, соль, перец — по вкусу.

1. Тесто: смешать все ингредиенты в миске. Вымесить тесто и оставить в тепле на полчаса для подъема.
2. Пармезан измельчить на мелкой терке. В чаше блендера смешать базилик, сыр, чеснок до состояния мелкой крошки.
3. Морепродукты отварить без добавлений специй в течение 3 мин. Дать воде стечь.
4. Оливки с томатами черри разрезать пополам.
5. Готовое тесто слегка обмять. Раскатать по диаметру формы.
6. Смазать заготовку перетертыми томатами. Равномерно распределить морепродукты, черри и оливки. Сверху посыпать пряной сырной смесью. Сбрызнуть оливковым маслом
7. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 — 220 градусах около 25 минут до румяности. По готовности посыпать орегано.

Совет. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр. Сырно-пряную крошку можно хранить в банке, а тесто — в заморозке.

Фетучини

Рецепт с замороженным морским коктейлем в сливочном соусе и пастой подарит вам истинное наслаждение. Почувствуйте себя посетителем классического итальянского ресторана в домашних условиях.

К/Б/Ж/У: 267/16,3/13,5/18,8

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 2

Потребуется:

• Макароны — 250 гр.
• Смесь морепродуктов — 300 гр.
• Оливковое масло — 20 мл.
• 4 дольки чесночка.
• 1/3 небольшого лимона.
• Сливки 30% — 300 мл.
• Твердый сыр (пармезан) — 75 гр.
• 50 мл белого вина.
• Прованские травы или смесь итальянских трав — по желанию.
• Соль, перец по вкусу.

1. Размороженные морепродукты сбрызнуть соком лимона, дать настояться.
2. Макароны сварить по инструкции. Слить жидкость.
3. Обжарить мелко измельченные лук и чесночок. Влить вино и прокипятить 3 мин. для испарения алкоголя.
4. Добавить сливки и варить на маленьком огне.
5. Дары моря и травы добавить к сливочной подливе. Томить 7 мин.
6. В глубокое блюдо выложить макаронные изделия. Сверху — коктейль в сливках, присыпать тертым пармезаном и веточкой зелени.

Совет. Не бойтесь добавлять вино в блюдо. Алкоголь выпариться в процессе приготовления. Помните, что неудачный выбор винного сорта может испортить блюдо полностью.

Ризотто

Еще один рецепт классического блюда итальянской кухни, пестрящий на многочисленных фото блюд именитых шеф-поваров. Можно назвать аналогом привычного для нас плова, но более нежный и сливочный по вкусу.

К/Б/Ж/У: 289/19,7/9,8/23,3

Время приготовления: 30 минут.

Время готовки: 1,5 часа.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Бульон из овощей — 700 мл.
• Рис — 350 гр
• Стакан сухого белого вина.
• Набор морепродуктов — 0,5 кг.
• Пармезан — 80 гр.
• Оливковое масло — 40 мл.
• Лук — 80 гр.
• 2 дольки чеснока.
• Сливочное масло — 20 гр.
• Соль, перец по вкусу.

1. Растительное масло с добавлением сливочного подогреть. Обжарить мелко измельченные лук и чесночок до прозрачности первого.
2. Промытый сырой рис всыпать к овощам, жарить до впитывания масла.
3. Влить вино, тушить до его испарения в течение 8 мин.
4. Уменьшить нагрев до минимума, влить небольшую часть бульона. После того, как крупа впитала первую партию жидкости, добавить следующую. И так в течение получаса.
5. В процессе добавления последней партии жидкости добавить морепродукты с пряностями. Томить под закрытой крышкой в течение нескольких минут.
6. Как рис приготовится, снять с огня. Посыпать ризотто сыром и зеленью.

Совет. Ни в коем случае не добавляйте мясной или куриный бульон. Овощной отвар можно заменить рыбным.

Коктейль жареный с чесноком

Самый простой вариант, что можно приготовить из замороженного морского коктейля, когда совсем нет времени на готовку.

К/Б/Ж/У: 258/32/11,7/6,8

Время приготовления: 10 минут.

Время готовки: 15 минут.

Количество порций: 4

• Морской коктейль — 0,6 кг.
• Подсолнечное масло — 40 мл.
• 4 дольки чесночка.
• Лимонный сок по вкусу.
• Томатная паста (острая) — 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

Как готовить:

1. Дольки чесночка очистить, нарезать тонкими пластинками. Отправить на предварительно разогретую тару.
2. Добавить замороженную смесь морепродуктов, посолить, поперчить. Томить под крышкой 5-8 мин.
3. Морепродукты перемешать с томатной составляющей. Дать настояться 10 мин.
4. Подавать сбрызнув лимонным соком, посыпав зеленью.

Совет. Для остроты можно измельчить целую головку очищенного чеснока в блендере и готовое пюре добавить к морепродуктам.

На пару в мультиварке

Диетическое блюдо с морепродуктами, которое готовится за считанные минуты. Вкусно и быстро.

К/Б/Ж/У: 295/30/3,9/35,1

Время приготовления: 5 минут.

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 4

• Микс из даров моря — 250 гр.
• Рис — 250 гр.
• Замороженная кукуруза — 100 гр.
• Соевый соус — 10 мл.
• Лук-репка — 70 гр.
• Соль, перец по вкусу.

1. В чашу мультиварки выложить кукурузу.
2. Рис промыть несколько раз под проточной водой, добавить к кукурузе.
3. Очищенный, измельченный лук отправить в мультиварку.
4. Всыпать морской коктейль.
5. Влить 2-2,5 стакана жидкости, добавить специи.
6. Готовить в режиме «На пару» полчаса.

Суп из морепродуктов

Сливочный супчик из морского коктейля. Насыщает и согревает.

К/Б/Ж/У: 298,7/24,6/16,8/12

Время приготовления: 10 (не учитывая разморозку).

Время готовки: полчаса.

Количество порций: 4-6

Рецепт данного блюда вы можете посмотреть в видео ниже:

Нам понадобится:

• Морской коктейль 1 уп.
• Овощи: лук, картофель, морковь по 1 шт.
• Пряные специи и соль по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду закладываем порезанные на удобные кусочки овощи. Варим 15 минут и добавляем морепродукты. Готовим еще 15 и минут. Легкий вкусный суп готов. Подавать с зеленью.

Жульен из морепродуктов с грибами

Не знаете, что приготовить на праздничный стол, не тратя все свободное время за готовкой? Предлагаем сделать традиционную горячую закуску с добавлением морского коктейля — то, что нужно.

К/Б/Ж/У: 396,5/26,5/29,7/6,1

Время приготовления: 7 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 6

Что нужно:

• Морепродукты (смесь) — 0,6 кг.
• Вешенки или шампиньоны — 350 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Мука — 2 ст.л.
• Сливочное масло — половина упаковки.
• Сливки 30% — 200 мл.
• Мускатный орех — ½ ч.л.
• Соль, перец по вкусу.

1. Морской коктейль отварить с добавлением соли (осьминог, кальмары вынуть чуть раньше). Слить воду, откинуть продукты на дуршлаг.
2. Нарезать грибы. Пожарить на сливочном масле 8 мин. Добавить соль, перец.
3. Далее приготовить заливку. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку. Жарить до карамельного оттенка. Не прекращая мешать, влить сливки. Смешать все до однородности, чтобы не было комков. Добавить соль, перец, мускатный орех, поварить около трех минут.
4. В форму для запекания выложить грибы с морепродуктами. Залить заливкой, сверху — слой тёртого сыра.
5. Запекать в духовке при 180 градусах 20-25 мин.

Совет. Если при варке соуса все же появились комочки, то перетрите его через сито.

Под соевым соусом

Рецепт для истинных любителей соевого соуса. Подойдёт в качестве легкой закуски к пиву.

К/Б/Ж/У: 208,6/28/7,8/6,5

Время приготовления: полчаса (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 3

• Морепродукты (набор) — 350 гр.
• Соевый соус — 150 мл.
• Сливки 20% — 150 мл.
• Небольшая луковица.
• Пара долек чеснока.
• Соль, перец по вкусу.

1. Продукты разморозить, дать жидкости хорошо стечь.
2. Морепродукты замариновать в соевом соусе с чесноком. Мариновать до получаса.
3. Очищенный, измельченный лучок пожарить на предварительно разогретом жиру.
4. В сковороду влить сливки, специи. Варить 3 мин.
5. К соусу из сливок добавить маринованные морепродукты. Томить в течение 10 мин.

Совет. Блюдо можно подавать как самостоятельное, так и добавлением к гарниру: рису или запеченному картофелю.

Закуска к пиву

Острое, малокалорийное блюдо из морепродуктов к холодному напитку.

К/Б/Ж/У: 211/31/6,9/6,2

Время приготовления: 20 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 20 минут.

Количество порций: 5

• Смесь из даров моря — 0,5 кг.
• Острый кетчуп — 50 мл.
• Сок половинки лимона.
• Масло растительное — 1,5 ст.л.
• Соль, перец, чеснок по вкусу.

1. Микс оставить в лимонном соке с соевым соусом на полчаса.
2. Очищенный лук мелко порезать, обжарить на толстостенной сковородке с лимонной цедрой.
3. Морепродукты и кетчуп добавить к луку. Готовить 7 мин.
4. Подавать со свежей зеленью и картофельными дольками.

Маринад и соус для подачи коктейля

Правильно приготовленный маринад немаловажен для морепродуктов, так как они не сочетаются с каждым ингредиентом или с бурной смесью специй. Предлагаем один из удачных вариантов маринада (соуса) для данного продукта.

К/Б/Ж/У (на 100 гр): 166,7/15,4/3,9/15,2

Время приготовления: 10 минут (не учитывая разморозку).

Время готовки: 15 минут.

• Сок из томатов — 400 гр.
• Острый томатный кетчуп — 3-5 ст.л.
• Репчатый лук по вкусу.
• Чеснок.
• Растительное масло для жарки.
• Уксус (яблочный или бальзамический) — 20 мл.
• Горчица — 1 ч.л.
• Чайная ложка сахара.
• Соль, перец по вкусу.

1. Очищенные овощи мелко нарезать, обжарить.
2. Влить томатный соус, добавить горчицу. Готовить несколько секунд.
3. В стакане воды растворить уксус с сахаром, вылить в маринад. Добавить специи, готовить ещё 5 мин. Можно подавать как горячим, так и холодным.

Совет. Такой маринад можно хранить в банке несколько суток в холодильнике. Также он универсален, т. е. подойдёт к блюдам из нежирного мяса и птицы.

Заключение

Морской коктейль — универсальный в приготовлении продукт, содержащий много питательных веществ и легкоусвояемого организмом белка. Важно уметь выбирать более свежую, не испорченную смесь. Всегда ощупывайте упаковку, по возможности нюхайте морепродукты, т. к. они — скоропортящийся продукт. Помните, что не все магазины следят за правильными условиями и сроками хранения.

Морской коктейль в соевом маринаде

Очень вкусная и невероятно простая в приготовлении закуска.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Замороженный морской коктейль первым делом необходимо разморозить

Подготовьте маринад: в глубокую миску вылейте оливковое масло

Добавьте сок половины лимона

Добавьте соль и специи по вкусу, все перемешайте

Залейте морской коктейль маринадом, перемешайте и оставьте на 15 минут

Чеснок мелко нарежьте

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте чеснок в течение 40 секунд

Обжаривайте морепродукты на сильном огне до испарения жидкости.
На это уходит 3–4 минуты — не больше

Как только жидкость испарится, переложите ингредиенты со сковороды на тарелку.

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить морской коктейль замороженный

Блюда из морепродуктов становятся все более популярными не только в странах Средиземноморья. Смесь морских обитателей очень полезна, не говоря уже о ее вкусовых качествах. Доступность этого продукта поставила перед хозяйками новую задачу: как приготовить замороженный морской коктейль? Несмотря на всю экзотичность, рецепты довольно простые. Главное – это знать некоторые тонкости, чтобы блюдо получилось нежным и вкусным. Организмом морепродукты усваиваются достаточно быстро, и он получает большое количество белков и витаминов.

Выбираем только качественные продукты

Перед тем как приготовить замороженный морской коктейль, его надо правильно выбрать. Что представляет собой этот продукт? Это свежие креветки, мидии, осьминоги, кальмары и крабы, которые были подвергнуты моментальной заморозке. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, а главное, вкус и аромат морских деликатесов. К тому же такой метод обработки гарантирует качество коктейля. Морепродукты относятся к скоропортящимся продуктам. Поэтому приобрести их в свежем виде иногда невозможно. Блюда из морского коктейля замороженного получаются не менее вкусными.

Принципы приготовления

Как приготовить замороженный морской коктейль? Все зависит от рецепта. Но существуют и общие принципы, позволяющие приготовить не безвкусное, а очень ароматное блюдо. Морепродукты можно отварить или обжарить. В дальнейшем их используют в салатах или других кулинарных шедеврах. Перед тем как варить морской коктейль замороженный, его не надо предварительно размораживать. Выкладываем его сразу в кипящую и слегка подсоленную воду.

Затем бульон сливаем, а морепродукты откидываем на дуршлаг. Бульон в дальнейшем приготовлении не используем. Время варки составляет не более 5-7 минут.

Жарят морской коктейль двумя способами. В первом случаем продукт, не размораживая, выкладывают на сковородку с маслом оливковым или сливочным. Должна выпариться вся жидкость. Во втором случае коктейль размораживают, откидывают на дуршлаг и выкладывают на сковородку. Первичная обработка зависит от дальнейшего использования смеси морепродуктов.

Рис с морепродуктами

• коктейль из морепродуктов — 500 г;
• рис — 100 г;
• растительное масло — 5 ст. л.;
• соевый соус — по желанию;
• соль, перец — по вкусу.

1. Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Морепродукты обжарить на сковороде с разогретым маслом (5–7 минут).
3. Влить к ним соевый соус, тушить ещё 5 минут на слабом огне.
4. Всыпать рис, приправить блюдо перцем, перемешать его и готовить ещё 5 минут.

Самый простой рецепт

Это самый простой рецепт из морского коктейля замороженного. В результате получается вкусное и нежное блюдо. Возьмем 500 граммов замороженных морепродуктов, две морковки, одну луковицу, кусочек масла сливочного (20 грамм) и стакан молока. Для приготовления нужно взять сотейник или глубокую сковородку. Лук и морковь мелко шинкуем и обжариваем на масле растительном.

Затем добавляем в сковородку морской коктейль, который предварительно размораживаем. Обжариваем все ингредиенты и вливаем молоко. Также добавляем кусочек масла сливочного. Тушим морской коктейль около часа, делая огонь минимальным. Соль и перец добавляем по вкусу только в конце приготовления.

Салат «Морской сюрприз»

Как еще используют морской коктейль замороженный? Как приготовить вкусный салат? Понадобится 100 граммов консервированной кукурузы, 100 граммов оливок, 100 граммов маринованных грибов (шампиньоны), лимон, майонез, зелень и два вареных яйца. Морепродукты предварительно отвариваем.

Сколько варить морской коктейль замороженный, вы уже знаете. Затем режем все морские деликатесы на кусочки небольшого размера. Остальные ингредиенты также нарезаем некрупно. Все смешиваем и поливаем соком лимона. Заправляем салат майонезом. Чтобы сделать вкус более насыщенным, можно добавить половину маленькой ложки цедры лимона. Салат подаем к столу, украсив зеленью.

Суп из морепродуктов

Супы, приготовленные из морского коктейля, получаются необычайно вкусными и питательными. Берем пакет морепродуктов (500 граммов), одну луковицу, два стебля лука-порея, маленький корень сельдерея, половину стакана белого сухого вина, одну морковь, несколько горошин перца, зелень и масло оливковое. Все овощи очищаем и режем соломкой, но некрупной. Затем обжариваем их на масле оливковом и перекладываем в кипящую соленую воду.

Через 20 минут достаем их в отдельную миску, а в бульон вливаем вино и кладем перец горошком. Когда жидкость закипит, выкладываем в кастрюлю морепродукты и уменьшаем огонь. Томим около 15 минут, добавляем зелень и выключаем огонь. Полезный суп, богатый витаминами, готов.

Необычный салат из морского коктейля

Итак, у вас есть морской коктейль замороженный. Как приготовить экзотическое блюдо и удивить гостей? Рецепт необычного салата в этом случае будет очень уместен. Для приготовления понадобится стакан морепродуктов, головка красного репчатого лука, 120 граммов садовой клубники, несколько листьев салата, две большие ложки масла оливкового, маленькая ложка горчицы, зубчик чеснока, соль, перец и половина ложки уксуса.

Клубнику измельчаем при помощи терки и смешиваем ее с горчицей, маслом оливковым, измельченным чесноком и луком. Морской коктейль обжариваем на сковороде и выкладываем на листья салата. Поливаем его приготовленной заправкой, солим и перчим. Салат сразу подаем к столу.

Морской коктейль с тигровыми креветками и овощами

Сочетание просто сказочное! Гурманам не надо и представлять это блюдо. Слегка прожаренные морепродукты под каким-то соусом в компании ярких во всех отношениях овощей – сложно что-то еще более приятное придумать. Давайте же готовить!

Ингредиенты:

• Морской коктейль (замороженный) – 200 г
• Креветки тигровые – 3-4 шт.
• Морковь – 100 г
• Перец болгарский – 100 г
• Лук порей – 100 г
• Сельдерей – 70 г
• Чеснок – 4-5 зубков
• Зелень
• Специи
• Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления морского коктейля с тигровыми креветками и овощами

Морской коктейль можно не размораживать. Во-первых, это можно, во-вторых, полезно а в-третьих, время сэкономится. Но если они разморозились уже, надо их окропить растительным (лучше – оливковым) маслом.

Шаг 1. Морской коктейль

Еще один из ключевых персонажей – тигровые креветки. Их надо очень аккуратно очистить от панциря. После чего слегка присолить и замариновать в специях, слегка окропив растительным маслом.

Шаг 2. Тигровые креветки в маринаде

Пока морепродукты должны промариноваться, займемся овощами. Поскольку первый процесс связан с чесночком, давайте накрошим его мелко, но не в кашицу.

Шаг 3. Накрошим чеснок

Морковь и морепродукты? Нонсенс? Нет. Вкусно, полезно и очень красиво, если нарежем по-особенному обычные продукты. Скажем, морковь. Она отлично будет смотреться, скажем, в виде тонких слайсов, изрезанных в соломку.

Шаг 4. Морковь нарезанная соломкой

Так же поступим и с перцем болгарским. Хорошо бы, если вам попались экземпляры разного цвета. Это такой позитив в этой вкусной тарелке! Формат тот же.

Шаг 5. Перец болгарский соломкой

Лук порей тут будет более уместен. Ведь он мягок и нежен. Нарежем его кружочками. Да и выглядеть будет эффектно.

Шаг 6. Лук порей порежем кружочками

А вот тут остановимся. Пора включать мультиварку (или сковороду на огонь ставить) на режим жарки. Налив в чашу немного масла, прожарим минуту-две чеснок. Слегка припустив его, отправим сюда жариться креветки.

Шаг 7. Жарим креветки

Перед этим желательно креветки спанировать, но не в обычной панировке. Хорошо будет все это выглядеть, если их обмакнуть в кунжут или другие измельченные орешки. Но в этом случае дожарить надо в большом количестве масла. И буквально через несколько минут их можно вынимать.

Шаг 8. Креветки в кунжуте

В это же масло, нарезав стеблевой сельдерей поперек не толсто, отправим его и остальные овощи в чашу. Т.е. в то масло, которое осталось после креветок. Припустив их несколько минут, вынем и положим на салфетку (пусть масло стечет лишнее). Вымыв чашу, нальем в нее буквально несколько капель масла (а можно и без него) и отправим сюда овощи.

Шаг 9. Овощи в мультиварке

Не надо долго жарить овощи. Их всего-то желательно лишь слегка припустить – они будут так приятно похрустывать, радуя своим вкусом и наполняя ароматом морепродукты. Да, и не забудьте нашинковать зелень. Посыплем ею готовое блюдо.

Шаг 10. Зелень нарубленная

Если морепродукты слегка подостыли, их можно подержать над паром или микроволновке. Подавать только в горячем виде. Как? Можно и отдельно, и все в одной тарелке.

Шаг 11. Готовое блюдо

Плов с морским коктейлем

В каких только блюдах ни используют морской коктейль замороженный! Как готовить плов с этим продуктом? Да, даже это восточное блюдо можно приготовить, используя морепродукты. Получается традиционный плов с новыми вкусовыми нотками. Понадобится для этого 400 граммов риса длиннозернистого, пачка (500 граммов) морского коктейля, по одной луковице и моркови, один перец сладкий, щепотка мускатного ореха, 100 граммов масла сливочного и 70 граммов растительного, соль, перец и имбирь. Перец очищаем от семян и режем средними кубиками. Морковь очищаем и трем на терке крупного размера. Лук измельчаем ножом. Берем казан или глубокую сковородку. Выкладываем туда лук и обжариваем его на масле растительном. Затем добавляем перец и морковь.

Огонь делаем маленьким и тушим овощи около 5 минут. Далее выкладываем морской коктейль и тушим еще около 7 минут. После этого слоем засыпаем промытый рис и вливаем три стакана воды. Плов не перемешиваем и тушим около 25 минут. Когда вода закипит, добавляем по вкусу соль и перец. После того как в казане не останется жидкости, кладем специи и масло сливочное. Все перемешиваем и тушим около 5 минут. Плов с морепродуктами готов, и его можно подавать к столу.

Как готовят замороженный морской коктейль: рецепты

Каждый ингредиент, входящий в состав смеси морепродуктов, продается уже готовым к употреблению, отварен и почищен. Морской коктейль принято использовать как часть блюда или же в качестве его основы. Из его ингредиентов повара всего мира­ запекают, отваривают, жарят, делают великолепные закуски, салаты, превосходные первые блюда и даже супы. Но такое лакомое блюдо возможно попробовать не только в ресторане, но и научиться готовить в домашних условиях.

Перед приготовлением мороженый продукт обязательно необходимо разморозить, после чего – промыть морепродукты. Размораживать его лучше всего в холодильнике, оставив смесь на два-три часа. Если время поджимает, разморозьте полуфабрикат при комнатной температуре. Если же вы разморозили морские продукты, а готовка откладывается на следующий день, засолите их, но не подвергайте повторным заморозкам.

Полезный совет: варить морепродукты долго не рекомендуется. Оптимальное время варки – не более 5 минут, ведь под более длительным воздействием высоких температур осьминоги или нежное мясо кальмаров станут очень жесткими. Если же морской коктейль был разморожен, не поддавайте его повторной заморозке. Узнайте способы, как правильно и вкусно варить креветки.

• Как отрастить ресницы
• При каких болезнях дают группу инвалидности
• Признаки отравления грибами и симптомы. Через сколько наступают признаки отравления грибами

Плов с морепродуктами от Пьера Дюкана

Дары моря станут полноценными заменителями мяса в таких блюдах, как, например, плов. И ваши гости обязательно оценят удивительно гармоничный вкус еды, а также ваш нестандартный подход к процессу готовки.

Приготовить плов с морепродуктами проще простого. Воспользуйтесь пошаговым рецептом известного во всем мире диетолога, имя которого — Пьер Дюкан, и примените новый способ приготовления, о котором могли раньше не знать.

Отварите рис до готовности, после чего приступите к приготовлению морского набора. Обжарьте на сковороде с маслом натертую морковь, мелко нарезанный лук и болгарский перец. Не забудьте про чеснок, соль и черный молотый перец. Добавляйте специи, ориентируясь на свой вкус. После того как овощи приготовятся, добавьте в них размороженную морскую смесь (помните что ее нужно предварительно промывать), обжаривать и­ тушить эту заправку для плова около 10 минут. Для завершения процесса готовки смешайте рис с дарами моря.

Допускается добавление в плов томатной пасты или помидоров, такие ингредиенты смогут подчеркнуть пикантный аромат морепродуктов. Если вы любите острый вкус, тогда добавьте немного молотого красного перца. Такое блюдо вкусное и полезное, содержит мало калорий и включается в меню некоторых диет и рацион ПП.

Паста с морепродуктами

Что можно приготовить из мидий, креветок, кальмаров и других морепродуктов для семейного ужина? Еще одна отличная идея заключается в том, чтобы превратить порядком надоевшие всем макароны по-флотски в роскошное итальянское блюдо, достойное подачи в “звездном” ресторане. Итак, просто замените фарш морским коктейлем, а перед подачей посыпьте спагетти или вермишель тертым сыром и зеленью. Морские продукты необходимо пожарить на сковороде с добавлением оливкового масла. В итоге у вас получится замечательная и низкокалорийная жареная подливка из морепродуктов. И возможно, уже не променяете этот вариант блюда на классические макароны по-флотски.

Великолепная пицца с морским коктейлем

Когда гости на пороге, и времени на приготовление еды у вас от силы минут 20, воспользуйтесь свежезамороженным морским коктейлем для приготовления роскошной пиццы. Вас спасет основа для пиццы. Смажьте тесто томатной пастой или же майонезом, равномерно разложите на основе для пиццы размороженные морепродукты, добавьте бланшированные помидоры, оливки и запекайте пиццу в духовке около 15 — 20 минут. Не сомневайтесь, гости оценят вашу пиццу на ура.

Готовим суп из морепродуктов

Суп из морепродуктов — прекрасное первое блюдо, которое готовится очень легко и быстро. В качестве ингредиентов вам следует взять полезный для организма сельдерей, лук-порей, репчатый лук, морковь, полстакана белого вина, оливковое масло, соль, перец, свежую зелень и морской коктейль.

Для начала обжарьте на сливочном масле все овощи, после чего выложите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Отварите овощи в течение 20 минут, после чего бульон процедите. Добавьте в процеженный суп вино и доведите бульон до кипения. Размороженные морепродукты необходимо чистить, ошпарить кипятком, и добавить их в отвар. Через 15 минут суп будет готов. Для украшения блюда посыпьте его зеленью и подавайте на стол.

Жульен из морепродуктов и грибов

Прекрасным сочетанием, которое ценится гурманами всего мира, является вареная смесь морепродуктов и грибов. Не упустите возможность насладиться этим головокружительным вкусом и приготовьте жюльен из смеси морепродуктов. Размороженные морепродукты отварите в течение 5 минут, добавив в воду соль и лавровый лист или чесночный соус для аромата. Пока морепродукты варятся, займитесь приготовлением соуса.

Отдельно обжарьте лук с шампиньонами, добавьте к ним дары моря. Потушите несколько минут, дав ингредиентам смеси «подружиться». Далее добавьте в сковороду ложку муки, влейте полстакана сливок, посолите и поперчите получившийся соус. Следите за процессом: огонь не должен быть слишком большим, чтобы мука не пригорела.

• Потайной шов вручную
• Жареные кабачки на зиму
• Подлива для котлет: вкусные рецепты

Буквально у вас на глазах содержимое сковородки поменяет консистенцию, и когда соус будет похож на сметану, выложите блюдо в формочки, посыпьте сыром. Далее блюдо необходимо запечь. Для этого выпекайте в духовке около 10 — 15 минут при температуре 180 °С. Обязательно следует украсить жюльен зеленью, ведь благодаря этому блюдо будет выглядеть очень презентабельно.­

Морской коктейль под соевым соусом

«Правильный» соус — тот, что поможет раскрыться вкусу морепродуктов. Начните приготовление с разморозки морского коктейля. Посолите дары моря, добавьте немного соевого соуса и оставьте мидии, креветки и кальмары в нем мариноваться где-то на полчаса.­

Чтобы не терять время, почистите чеснок и лук и обжарьте их на оливковом масле. Добавьте в сковороду сливки, половину ложки соевого соуса и перец по вкусу. Далее добавьте дары моря и потушите всё пару минут. Если вы не являетесь фанатом соевого соуса, замените его сметаной – и морской коктейль получится более легким. Блюдо готовится просто и очень быстро, а вкус его обязательно покорит вашу семью.

Морской коктейль к пиву

Смесь морепродуктов – это не только изысканное блюдо кулинарии, но и продукт, который станет прекрасной закуской к любому сорту пива. Морепродукты следует разморозить и замариновать в смеси двух столовых ложек оливкового масла и одной столовой ложки соевого соуса. Нелишним будет добавить в маринад несколько долек лимона. Через 15 минут поместите дары моря в дуршлаг, чтобы рассол стек, и обжарьте морепродукты на сковороде около 5 минут. Такая закуска к пиву вам обязательно придется по вкусу.

Готовим морской коктейль в мультиварке

Смесь морепродуктов легко приготовить не только в кастрюле, сковородке или духовке, но и в мультиварке. Налейте в чашу мультиварки оливковое масло, после чего добавьте кубики лука и включите режим “Жарка”. Как только лук станет золотистым, выложите в чашу морской коктейль и мелко нарезанный чеснок (по вкусу). Через 5 минут добавьте к морепродуктам один нарезанный помидор или две-три столовых ложки томатной пасты.­ Великолепное блюдо готово, а подавать к столу его уместно с рисом или макаронами.

Наверняка после того, как вы приготовите все вышеперечисленные рецепты, вы позавидуете людям, живущим у океана. Вот кто может есть свежие морепродукты в неограниченном количестве! Не отчаивайтесь, ведь лакомиться мидиями, креветками, осьминогами, кальмарами и прочими дарами моря вы сможете и вдали от океана благодаря использованию смеси морепродуктов.

Тушеный морской коктейль

Морепродукты – это низкокалорийный продукт. Но если добавить сливки, то питательность блюда значительно повышается. Возьмем килограмм замороженных морских обитателей, 470 граммов 10-процентных сливок, соль, перец и 30 граммов коньяка. Размороженный морской коктейль заливаем сливками, солим и перчим по вкусу. Добавляем коньяк и ставим кастрюлю на огонь. Тушим на маленьком огне около 20 минут. Подаем с любым гарниром или овощами. Это блюдо надо обязательно дополнить зеленью. При желании добавьте любые специи для остроты вкуса.

Как приготовить морской коктейль фото ингредиентов

• Свежезамороженный морской коктейль — 1 кг.
• Вода фильтрованная, чистая — 1 литр.
• Сахар-песок — 1 ч. ложка.
• Соль — 1 ст. ложка без горки.
• Свежий укроп или замороженный — 10 гр.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Черный перец горошком — 5 — 7 шт.

Великолепные оттенки вкуса

Салаты из морского коктейля – это необычные вкусовые оттенки, великолепный внешний вид и оригинальное сочетание продуктов. Польза таких блюд очень весомая. А понадобится для приготовления такого вкусного шедевра 500 граммов морского коктейля, 250 граммов помидоров, 200 граммов сыра твердых сортов, 150 граммов маслин, два очищенных зубчика чеснока, 50 граммов майонеза и по две ложки масла оливкового и соевого соуса. Ставим на огонь сковородку и высыпаем в нее морской коктейль. Он должен тушиться в собственном соку с добавлением масла. В это время промываем помидоры и режем их не крупными кубиками. Сыр трем отдельно на крупной терке.

Теперь займемся приготовлением заправки. Смешиваем соевый соус и майонез. Добавляем в эту смесь измельченный чеснок. Все хорошо перемешиваем. У маслин удаляем косточки и разрезаем пополам. В салатницу выкладываем помидоры и сыр. Далее кладем маслины и морепродукты. Поливаем салат заправкой и перемешиваем. Вот так используют морской коктейль замороженный. Как готовить такое блюдо, понять не трудно.

Рецепт к пиву

Морепродукты, как и рыба, становятся вкуснее от кислого сока лимона. Особенно, если морской коктейль слегка промариновать.

Первым делом размороженную смесь нужно сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и соевым соусом. Достаточно по 1 ст. л. каждого из ингредиентов на 500 г морской смеси. Перемешать все хорошенько, закрыть крышкой и поставить в холодильник минут на 15-30.

Проще не бывает

Это самый простой рецепт салата с морским коктейлем. Размораживаем морепродукты и слегка их обжариваем. Выкладываем их в миску. Салат айсберг рвем на части руками и добавляем к морскому коктейлю. Желтый и красный сладкий перец очищаем и режем соломкой. Смешиваем все ингредиенты и поливаем соком апельсина и масла растительного. По вкусу добавляем соль и перец. Все продукты кладем в произвольных пропорциях. Но главным ингредиентом в этом блюде является салат айсберг. Подаем это кулинарное творение с дольками лимона и апельсина.

Салат с морской капустой и морепродуктами

Салат с морской капустой и морепродуктами
Ингредиенты:

• 330 г морского коктейля;
• 250 г консервированной морской капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. любого растительного масла;
• 1 щепотка поваренной соли;
• смесь перцев.

Консервированную морскую капусты выложить из пакета или из банки на дуршлаг. Если она очень соленая и пряная, промыть продукт под проточной водой. Отжать от лишней жидкости. При необходимости укоротить слишком длинную соломку ножом или кухонными ножницами. Высыпать подготовленную капусту в салатник.

Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Высыпать его на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом. Обжарить до золотистой румяности. Положить в миску с капустой.

Морской коктейль заранее разморозить при комнатной температуре. Промыть его, обсушить и обжарить на оставшемся от чеснока ароматном масле. Остудить, переложить к остальным компонентам салата.

Перемешать закуску. Заправить оставшимся маслом из сковородки. По вкусу присыпать солью и перцем. Сразу подать к обеду.

Острое блюдо

Этот рецепт подойдет для любителей восточной кухни. Получается пикантный, острый морской коктейль с восхитительным ароматом. Для приготовления понадобится 200 граммов филе лосося, 500 граммов замороженных морепродуктов, соль, три ложки масла оливкового, 100 миллилитров белого вина (сухого), ложка приправы для рыбы, три очищенных зубчика чеснока, ложка приправы чили и 150 миллилитров горячей воды. Морепродукты предварительно надо разморозить и откинуть на дуршлаг. В сотейнике разогреваем масло оливковое и вино. Добавляем приправу и соус чили. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в сотейник морепродукты. Добавляем по вкусу соль. Теперь вливаем горячую воду и тушим блюдо около 25 минут. После этого открываем крышку и даем жидкости испариться. В конце добавляем измельченный чеснок. Вот вам и ответ на вопрос о том, как приготовить замороженный морской коктейль по-восточному.

В заключение отметим, что белое вино отлично сочетается с морепродуктами, придавая блюду необычные вкусовые нотки.

Лапша с морепродуктами

• коктейль из морепродуктов — 500 г;
• лапша рисовая — 250 г;
• соевый соус — 2–3 ст. л.;
• подсолнечное масло — 1 ст. л.

1. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нём морепродукты в течение 15 минут, не размораживая их.
2. Лапшу отварить до готовности (в соответствии с инструкцией на упаковке), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
3. Выложить её на сковороду с морепродуктами, приправить соевым соусом, тушить около 3–5 минут.

Маринованный коктейль из морепродуктов

Даже те, кто никогда не пробовал купленный в магазине коктейль из морепродуктов в маринаде, наслышаны о его замечательном вкусе. Маринованные морепродукты в домашних условиях – просто объедение. Так почему бы не приготовить такую же вкуснятину в домашних условиях? Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт маринованного коктейля из морепродуктов.

Для приготовления маринованного коктейля понадобятся замороженные морепродукты, которые имеются в продаже в любом продуктовом магазине. Рецепт рассчитан на банку маринованного продукта емкостью 500 мл, для которой понадобится упаковка замороженного коктейля морепродуктов весом 500 г, состоящего из мяса мидий, креветок и кальмаров. Можно подобрать на развес и другой состав.

Ингредиенты:

• коктейль морепродуктов замороженный – 500 г
• лук репчатый – 1 шт. (примерно 50 г)

Для маринада:

• соль – 1 ч. ложка
• сахар – 1,5 ст. ложки
• черный перец в зернах – 5 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• вода – 200 мл
• уксус 9% – 50 мл
• масло растительное рафинированное – 40 мл

Маринованный коктейль из морепродуктов. Приготовление:

1. Отварите морепродукты. Для этого опустите коктейль, не размораживая предварительно, в кипящую воду и варите с момента повторного закипания 3 минуты. Солить воду не нужно!
2. По истечении указанного времени откиньте морепродукты на дуршлаг и оставьте их остывать. Тем временем подготовьте маринад.
3. В кастрюлю сложите соль, сахар, перец в зернах и лавровый лист. Залейте водой, добавьте уксус, растительное масло. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите маринад до кипения и оставьте остывать до комнатной температуры.
4. Остывшие морепродукты переложите из дуршлага в отдельную миску. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, добавьте к коктейлю и перемешайте. Лук придаст закуске особые вкусовые нотки.
5. Сложите морепродукты с луком в чистую стерильную банку емкостью 500 мл. Сверху залейте остывшим маринадом, закрутите винтовой крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 сутки.
6. По истечении времени маринования, можете выложить закуску в салатник и подавать к столу в качестве изысканного угощения. 
7. Теперь вы знаете, как мариновать морепродукты. Коктейль из морепродуктов можно использовать как самостоятельное блюдо или дополнить им салаты. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Марин МАН – морское крюинговое агенство. Актуальные вакансии смотрите смотрите здесь. Некоторые считают, что на судах работают только моряки. На самом деле, среди персонала морской индустрии, есть и другие должности с должной оплатой труда.

Острые маринованные мидии с чесноком, рецепт с фото, секреты

Если вы любите морепродукты и часто приобретаете себе баночки с маринованными мидиями или другими моллюсками в супермаркете, этот рецепт вам точно понравится. Я предлагаю приготовить вкусные маринованные мидии с чесноком и перцем чили в домашних условиях. Это очень просто и быстро, уже через несколько часов закуска будет готова.

Готовим морской деликатес в домашних условиях

Сегодняшний рецепт не только поможет вам прилично сэкономить, но и окунет вас в настоящую феерию вкусов и ароматов. Такую заготовку в дальнейшем часто используют для приготовления различных салатов. Морепродукты можно подавать к столу в качестве холодной закуски или приготовить с мидиями небольшие канапе.

Потребуются ингредиенты

• 300 г свежемороженых мидий
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 стручка перца чили
• 1 ч. л. сахара
• по 0,5 ч. л. паприки и итальянских трав
• щепотка соли и черного молотого перца
• 75 мл оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1-2 веточки петрушки

Этапы приготовления

Морепродукты предварительно разморозим при комнатной температуре. Затем опустим очищенные мидии в кипяток и проварим их 1-2 минуты. Откинем бланшированные морепродукты на сито.

Зубчики чеснока очистим от шелухи, порежем тонкими слайсами. Перец чили порежем тонкими колечками. Если вы хотите, чтобы закуска получилось в меру острой, удалите у перца чили семена.

Выложим измельченный чеснок и перец чили на сковороду с разогретым оливковым маслом. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты до легкого золотистого оттенка.

Затем добавим к чесноку и чили сахар, соль и молотый специи. Прогреем полученную смесь на сковороде, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Добавим в маринад рисовый уксус, лимонный сок и воду. Помешивая, доведем маринад до кипения.

Как готовить на сковороде

Аккуратно переложим в кипящий маринад бланшированные мидии.

Уменьшив мощность плиты до минимума, проварим мидии в ароматном маринаде на протяжении 2 минут. Добавим к морепродуктам мелко порубленную зелень петрушки и оставим мидии остывать до комнатной температуры.

Готовую закуску переложим в стеклянную посуду, закроем крышкой и будем хранить в холодильнике. Через 3-4 часа мидии будут готовы к употреблению.

 Приятного аппетита!

Как приготовить креветки | Блог

Содержание статьи:

Рецепты:

Прежде всего необходимо найти главный ингредиент. Нас интересуют крупные ракообразные с хвостами, но можно взять и размером поменьше. Уже отваренные брать не надо – нам нужны только свежемороженые. Они должны быть либо целые, либо с удаленной головой. Учитывайте тот факт, что на одного человека придется раздобыть около 250 г нежного сладковатого мяса.

Нам понадобятся:

В результате получится необычное блюдо, с виду напоминающее шашлык, но на вкус совершенно иное – пряное, нежное, невероятно полезное.

Если вы выбрали свежемороженых ракообразных, вам остается только подготовить их к пребыванию на углях. Не забывайте, что они дважды потеряют в весе:

Как готовят креветки в домашних условиях: подготовка

Итак, вы купили основной ингредиент, но лед, который его покрывает, надо растопить. Каким образом? Для этого помещаем наши морепродукты на нижнюю полку холодильника, положив их в дуршлаг. Дело это не такое быстрое, как нам хотелось бы – придется ждать около 6-8 часов. Но ради готового блюда и удовольствия гостей необходимо запастись терпением.

Что делать, если креветки оттаяли, но вас отпугивает резкий запах йода? Это не значит, что вам грозит отравление – много йода содержится в планктоне, который поедают ракообразные. О качестве стоит задуматься только в том случае, если вы почувствуете явственный рыбный аромат.

Как избавиться от неприятного запаха? Просто замаринуйте дары моря. В качестве основы можно использовать лимонный сок, оливковое масло с пряными травами, даже пиво. Но если вы берете кислую жидкость, будьте готовы к тому, что нежное сладковатое мясо станет слишком жестким.

И наконец: если хотите сохранить сочность и по достоинству оценить превосходный вкус, оставляйте главный ингредиент в панцире.

Как правильно готовить тигровые креветки (фото)

• Шаг первый – берем деревянную шпажку нужной длины (палочку для нашего необычного шашлыка) и начинаем нанизывать ракообразных. Самых крупных можно поместить вдоль, помельче – сделав проколы в двух местах (верх и низ хвоста).

• После можно натереть морепродукты солью и перцем. Вот и все. Осталось отправить их на гриль. Они будут готовы уже через пару минут. Но будьте осторожны: при высокой температуре велик риск превратить ваш необычный «шашлык» в угли – его очень легко пережарить. Так что выбирайте средний огонь.

Как определить, можно ли снимать ракообразных с решетки? Если мясо изменило цвет с сероватого на золотистый, можно. Делать это надо, не теряя ни минуты.

Как приготовить креветки гриль в домашних условиях: время гарнира

Что же подать к этой горячей и аппетитной закуске? Тяжелые гарниры будут лишними. Лучше сделать что-то максимально легкое, не перебивающее основной вкус: салаты с добавлением зелени, овощи – тушеные или запеченные на гриле.

А как быть, если хочется сделать соус к морепродуктам? Он не должен быть на основе майонеза – его жирная текстура моментально уничтожит всю прелесть нежных и полезных ракообразных. Главный ингредиент заправки – либо несладкие йогурты, либо оливковое масло. Да и чересчур душистые приправы советуем не добавлять – чтобы не отодвинуть креветки на второй план.

Советы по приготовлению

• Ракообразные жарятся от 3 до 4 минут. Важно не передержать их, как и любое мясо. Время зависит от размера – чем крупнее продукт, тем дольше он должен оставаться на углях.

• Лучший маринад – самый простой. Например сок лимона, соединенный с раздавленным чесноком, красным или черным молотым перцем и солью. В нем морепродукты должны пролежать 30 минут или час (максимум).

• Не забудьте сделать аккуратный надрез вдоль спины, не снимая панцирь, и вытянуть нитку кишечника – тонкую черную жилку.

Готовим жареные тигровые креветки правильно: рецепты и видео

С маринадом из лайма

Нам понадобятся сами морепродукты (около 20 среднего размера или 16 больших), пара столовых ложек оливкового масла, один лайм, розмарин и 3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, также соль и перец – без них никуда.

Сначала размораживаем наших ракообразных и очищаем их, но не полностью – удалять панцирь не нужно. После приступаем к подготовке заправки – соединяем масло, сок лайма, перец, соль и розмарин с чесноком в чаше блендера и перемешиваем до однородности. Затем выкладываем креветки в маринад и оставляем их на тридцать минут в холодильнике. Последний шаг – обжарка на гриле. Покрасневший панцирь – знак готовности.

В соленой корочке

Рецепт прост: нам понадобятся только сами морепродукты и соль. Находим вкусных ракообразных (желательно покрупнее), размораживаем их и освобождаем от тонкой нитки кишечника. Затем нанизываем на длинные деревянные шпажки – никакой маринад не нужен. Просто натираем наших креветок солью и отправляем на угли. Легко, быстро, а главное – вкусно.

Не забываем переворачивать наши «шампуры» из древесины, чтобы мясо в панцире прожарилось равномерно. Оно будет готово за считанные минуты.

Помните о том, что морепродукты, передержанные на открытом огне – самая настоящая резина. Так что уже через 4-5 минут можете снимать их и подавать на стол.

В фольге

Нам понадобятся сами креветки, красный перец и соевый соус (из расчета 200 мл на 1 кг). По желанию можно добавить чеснок – сушеный или свежий.

Ракообразных очищаем, нанизываем на шпажки. Выкладываем получившуюся конструкцию на фольгу (двойной слой), поливаем ее соевым соусом – его нужно ровно столько, чтобы нежное мясо пропиталось, но не вобрало в себя лишнюю соль. После добавляем чеснок – сухой или разрезанные пополам зубчики. Затем заворачиваем фольгу и отправляем свертки на открытый огонь. Достаточно 7-10 минут.

В беконе

Еще один рецепт  – на сей раз в беконе. Также нам понадобятся соус барбекю, растительное масло, стрелки зеленого лука.

Разогреваем гриль и добиваемся умеренного жара. На сильном наши морепродукты мгновенно сгорят. Тонкие ломтики бекона режем пополам, отправляем на решетку и готовим до появления румяной корочки. После делаем рулетики, заворачивая очищенные от панциря и смазанные соусом креветки в кусочки засоленного мяса. Чтобы свертки не развалились, используем зубочистки. Затем жарим закуску на гриле в течение 2-3 минут. Подаем с оставшейся заправкой, посыпав зеленым луком.

Шашлычки с овощами

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам потребуются сами ракообразные среднего размера, помидоры черри или томаты на ветке, цукини, свежий чеснок, соль, розмарин и перец с растительным маслом для маринада.

Сначала очищаем морепродукты и моем овощи. После нарезаем цукини на кружочки толщиной до 1 сантиметра. Следом нанизываем наши ингредиенты на длинные шпажки таким образом: креветки, дольки цукини, черри (половинки томатов).

Готовим маринад. Для этого соединяем масло с перцем, солью, раздавленными в ступке зубчиками чеснока и розмарином. Полученной смесью покрываем наш шашлык в миниатюре.

Разогреваем гриль и обжариваем необычное угощение на умеренном огне по 3 минуты с каждой из сторон, не забывая переворачивать шпажки и смазывать овощи и морепродукты оставшимся маринадом.

А теперь посмотрите видео, где представлен еще один вариант – с сальсой из манго.

Нежное мясо ракообразных – это хорошая альтернатива говядине, свинине и рыбе, особенно если вы готовите для настоящих гурманов. Это закуска невероятна полезна – в сладком мясе содержится много белка и кальция. Сочетайте мини-шашлыки с легкими соусами и овощами – свежими, тушеными, запеченными.

Мы рассказали, как вкусно и правильно приготовить тигровые креветки в домашних условиях. Ваше дело – повторить. Хороший гриль, крупные ракообразные, сочные салаты – все что нужно для незабываемого пикника. Проверьте, чтобы убедиться.

Рецепт маринованных креветок на гриле | Все рецепты

Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ !! Я сделал это в точности так, как было написано, что я всегда стараюсь делать с первого раза, потому что это справедливо по отношению к подающему. Таким образом, я просматриваю РЕЦЕПТ, а не его новую версию. Меня бесит, когда некоторые рецензенты полностью меняют рецепт, а затем снимают звезды, потому что им это не нравится.Ладно, сейчас я слезу из своей мыльницы !! DH БРЕДИЛ насчет креветок !! И вы подумаете, что я сумасшедший, но попробуйте это в качестве гарнира: оставьте немного маринада (я сэкономил около 1/2 стакана), отрежьте головку романа вдоль, оставив сердцевину, чтобы листья скреплялись, и позволяя 1/4 головы на человека, сбрызните оставленным маринадом и дайте ему постоять. Когда креветки готовы, накройте их фольгой и бросьте ромэн НА ГРИЛЬ! Готовьте, несколько раз переворачивая, пока листья не увянут и не подрумянятся.Затем либо подавайте как целую четверть, либо нарежьте, чтобы приготовить постель для креветок! Лучше, чем паста, потому что это приятное свежее дополнение к сочным креветкам! Спасибо, Робби, за отличный ужин вчера вечером!

Я обнаружил, что мои финансы и я, так сказать, несколько снобов с морепродуктами.Я говорю это, потому что у нас есть пляжный домик на побережье Луизианы, где мы получаем самые свежие морепродукты. Креветки прилетают из залива в наш дом. Мы перепробовали около сотни различных рецептов морепродуктов на гриле, и этот рецепт был просто потрясающим. Это было совсем не остро, если только вы не ненавидите специи, потому что я добавил в свой немного кайенского перца. У нас было мало времени, и я мариновался, может быть, 30 минут, добавил чипсы с корицей, и, ребята, этот маринад был отличным !! Это так быстро и легко, что его просто не победить палкой! Оставьте лимон в стороне, если вы маринуете в течение часа.Это делает структуру морепродуктов ужасной! Добавьте это примерно за 30 минут до приготовления на гриле!

это как лучший из всех рецептов жареных креветок в одном лице! Я дал ему только 4 звезды, потому что я изменил пару вещей — я добавил цедру лимона (чтобы еще больше увеличить показатель свежести) и использовал 1/2 свежего базилика 1/2 свежей петрушки (в основном, потому что у меня есть сад захвачены обоими).Я также добавил немного хлопьев красного перца. О, и я обнаружил, что мне больше нравится этот рецепт, когда я использую кетчуп вместо томатной пасты, так как мне нравится его сладость. Это все для личного вкуса, однако я настоятельно рекомендую добавить к нему цедру лимона (и действительно почти любой рецепт, требующий лимонного сока). Большая разница!!

Не забудьте замочить деревянные шпажки в воде как минимум на 30 минут, чтобы предотвратить возгорание !!

Вчера я сделала это для своего тестя на его день рождения, и всем нашим гостям это понравилось! Главный комментарий, который люди сделали об этой жареной креветке, был: «Боже мой, за эту креветку стоит умереть… «Мой муж обычно очень привередливый в еде, и даже ему это нравилось. Что-то легкое приготовить на ужин, и моему мужу это нравится … Я думаю, ад просто замерз.

Моя семья любила это. Я добавил еще немного чеснока и использовал свой Джордж Форман (отлично сработал).Я добавила ананас между креветками на шампурах. Я проделал нить в нижней части креветок, затем положил кусочек ананас, а затем верх креветок пошел на это … так хорошо. И я положила ломтики лимона на шампуры, пока жарила их на гриле. Подается с пастой Pasta Roni’s, чесноком и оливковым маслом, и это было так хорошо. Тебе стоит попробовать это. Совершенно верно сделаю это снова !!!!!

Обеспокоенный чувствительными внутренностями мужа, я немного уменьшил количество орегано и острого соуса, так как думал, что они оба просто сделают креветки слишком «горячими», по крайней мере, для него.Не беспокоиться! Острый соус был едва заметен, и я боялся, что он не откусит даже малейшего кусочка. Фактически, он, как и я, поставил этому два больших пальца вверх. Поскольку у нас были минусовые температуры, я приготовил это на гриле в помещении, и они были просто идеальными! Я знаю, что мы будем часто этим наслаждаться.

Абсолютно вкусно !! Я бы не стал ничего менять.Для тех, кто беспокоится о том, что томатная паста тратится впустую, вы можете сделать то же, что и я, и заморозить ее в количестве столовых ложек. Положите полные столовые ложки на противень для печенья, выстланный вощеной бумагой, и заморозьте на несколько часов. После этого переложите их в пакет для заморозки. Вы можете вынимать по одной-две столовые ложки за раз, чтобы добавлять в соусы или маринады. Лепешки тают всего за несколько минут.

Я не большой поклонник креветок, но мой хусбадн — они были выдающимися.Но я мариновал около 4 часов, готовил всего по 3 минуты с каждой стороны, чтобы не переборщить и не поливать, так как он слишком разгорелся. Намотки не требовались — они были великолепны. Было бы здорово на макаронах, которые мы ели на рисе, и я думаю, что было бы хорошо и поверх моего казеарского салата. Мы будем делать их часто!

Честно говоря, должен признать, что мариновался всего 1 час.Но я не думаю, что еще один час имел бы такое большое значение, потому что вкуса просто не было. Единственным отличием было немного острого. Я любитель креветок и редко находил ту, которая мне не нравилась, но вот одна, которую нужно добавить в список. Извини!

Маринад для креветок — Chili Pepper Madness

Этот удивительный рецепт маринада для креветок позволяет приготовить лучшие обжаренные или обжаренные креветки с невероятно ароматным сочетанием сладкого и острого.Приготовьте грили!

Мы готовим креветок на заднем дворе Chili Pepper Madness, друзья мои. Не хотите ли присоединиться к нам? Мы всегда готовим лучшие креветки на гриле, потому что я придаю всем этим сочным креветкам много яркого аромата перед приготовлением на гриле.

Секрет? Это мой маринад для креветок Zesty Shrimp Marinade , и я думаю, он вам понравится.

Это простая комбинация, которая идеально сочетается с креветками и придает им массу вкуса и немного той пикантной специи, которую так жаждут любители острой еды.Это действительно идеальный рецепт креветок на гриле с таким смелым и пикантным маринадом.

Также отлично, если вы тушите креветки на плите. Как ни умеешь его готовить! Итак, давай готовим!

Давайте поговорим о том, как мы делаем мой любимый маринад для креветок на гриле, не так ли?

Ингредиенты для маринада креветок

• Масло. Используйте стакана оливкового масла для маринада, хотя вы можете использовать и другие масла, например, растительное.
• Сладкое. Я использую 1 столовую ложку меда, но вместо этого можно использовать коричневый сахар.
• Чеснок и травы. Используйте 2 измельченных зубчика чеснока и 1 столовую ложку нарезанной свежей петрушки. Вы можете добавить другие травы, например, кинзу или базилик.
• Специи. Используйте 1 чайную ложку копченой паприки, соль и перец по вкусу и 1/2 или более измельченных хлопьев красного перца, если вы ищете более острый маринад для креветок. Обычно я использую столовую ложку.
• Цитрус. Используйте 1 чайную ложку цедры лайма. Цедра лимона тоже хороша. Можно использовать сок лимона или лайма, но из-за кислотности креветки начинают готовиться. Цедра лучше для более длительного маринада.
• Острый соус . Если хотите, добавьте немного своего любимого острого соуса!
• Креветки. Из этого маринада можно приготовить 1 фунт креветок, хотя его можно легко увеличить. Я обычно мариную очищенные и очищенные креветки, хотя при желании вы можете замариновать и неочищенные креветки.

Как приготовить маринад для креветок — метод рецепта

Взбейте ингредиенты. Взбейте оливковое масло, мед, чеснок, петрушку, перец, цедру лайма, хлопья красного перца, соль и перец в небольшой миске.

Резервная часть Маринад. Зарезервируйте пару столовых ложек маринада перед маринованием креветок, чтобы использовать их в качестве глазури или финишного соуса, если хотите.

Мариновать креветок. Поместите креветки в большой пластиковый пакет и залейте их маринадом.Закройте пакет и поставьте в холодильник на 15–20 минут или на 1 час перед приготовлением.

Когда все будет готово, слейте маринад и выбросьте его. Насадите креветки на шпажки для приготовления на гриле или оставьте их отдельно.

Жарьте креветок на гриле. Разогрейте гриль и обжарьте или обжарьте креветки в течение 2-3 минут с каждой стороны или пока креветки не станут розовыми и готовятся. Переложить на сервировочное блюдо.

Завершите креветку. Нанесите кистью любой зарезервированный маринад для креветок в качестве завершающего соуса.Кроме того, выжмите немного свежего сока лайма, чтобы получить дополнительный вкус свежих цитрусовых.

Бум! Выполнено! Идеально приготовленные креветки в доме! Готов к подаче. Какой простой рецепт, не правда ли? С БОЛЬШИМ вкусом. Маринад сделает все за вас. Он красивый, толстый и отлично покрывает креветки. Очень хорошо.

Советы и примечания к рецептам

• Фактор цитрусовых. Я предпочитаю использовать цедру лайма в маринаде для креветок, а не сок лайма, так как кислые цитрусовые начнут расщеплять креветки, если вы будете мариновать слишком долго.Это относится к любой кислоте, такой как сок лайма, лимонный сок, апельсиновый сок или уксус. Если вы используете сок лайма вместо цедры лайма, оставьте время маринования не более 15 минут.
• Дополнительные ингредиенты. Попробуйте лимонную цедру вместо цедры лайма, если вы предпочитаете лимон. Соевый соус является приятным вкусом, хотя в результате готовые креветки приобретают более темный цвет.
• Коэффициент нагрева. Вы получите приятную порцию тепла от хлопьев чили и выбранного вами острого соуса, но это не будет большим удовольствием.Кайенский перец подходит для более острых креветок или лучше подходит для более горячего порошка чили, например, порошок призрачного перца . Да!
• Приготовление креветок. Креветки на гриле — отличный способ их приготовить, но у вас есть много вариантов. Вы также можете легко приготовить креветки на сковороде для гриля или сотейнике на плите или запечь их в духовке, пока они не станут розовыми и не прожарятся. Я не рекомендую варить маринованные креветки, так как это лишит их вкуса маринада.

Вот и все, друзья. Надеюсь, вам понравится мой маринад для креветок и креветки на гриле! Дай мне знать, если у тебя получится. Я хотел бы услышать, как все обернулось для вас. Держите это острым!

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов креветок

Попробуйте некоторые из моих других пикантных рецептов маринада

Есть вопросы? Спрашивай! Я рад помочь. Если вам понравится этот рецепт, я надеюсь, вы оставите комментарий со ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness.Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт маринада из креветок

Этот замечательный рецепт маринада для креветок позволяет приготовить лучшие обжаренные или обжаренные креветки с невероятно ароматным сочетанием сладкого и острого. Приготовьте грили!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: закуска, основное блюдо, приправы

Кухня: американская

Ключевое слово: маринад, креветки

Порций: 4

калорий: 254 ккал

• ¼ чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда или можно использовать коричневый сахар
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка копченой паприки острота!)
• 1 чайная ложка цедры лайма
• ½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца или больше по желанию — необязательно, для более острого маринада
• Соль и черный перец по вкусу Обычно хорошо по 1/4 чайной ложки каждого
• Острый соус по вкусу необязательно
• Креветки весом 1 фунт очищенные и очищенные

• Взбейте в небольшой миске оливковое масло, мед, чеснок, петрушку, перец, цедру лайма, хлопья красного перца, соль и перец.Зарезервируйте несколько столовых ложек, если хотите использовать их в качестве завершающего соуса.

• Поместите креветки в большой пакет с застежкой-молнией и залейте их маринадом. Закройте пакет и поставьте в холодильник на 15–20 минут или на 1 час перед приготовлением.

• Когда все будет готово, слейте маринад и выбросьте его.

• Обжарьте или обжарьте креветки по 2–3 минуты с каждой стороны или пока они не станут розовыми и прожарятся. Переложить на сервировочное блюдо.

• Выдавите немного свежего сока лайма, чтобы закончить.

Зарезервируйте пару столовых ложек маринада перед тем, как замариновать креветки, чтобы использовать их в качестве глазури или финишного соуса.

калорий: 254 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 23 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 887 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 405 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 167 мг | Железо: 3 мг

Рецепт маринованных креветок с лимоном и чесноком | EatingWell

Замените петрушку кинзой, чтобы получить действительно восхитительный вкус.Смешайте с коричневым рисом, чтобы получить полезный обед или ужин.

После того, как я попробовал этот рецепт несколько раз, и каждый раз, когда он получал рейвы, он попадал в мои постоянные файлы. Этот рецепт можно использовать как закуску или как блюдо — просто нужно немного изменить его по вкусу.Спасибо EatingWell за отличное блюдо из креветок! MParker Gloucester VA

С этого момента я буду использовать маринад для креветок …. Это действительно отличный базовый рецепт. Я сделал это на прошлой неделе и собираюсь сделать это снова сегодня вечером.Единственное, что я меняю, — это урезание соли. Я считаю, что большинство блюд слишком соленые, и это оказалось так и в этом рецепте … по крайней мере, для меня. Действительно отличный базовый рецепт. Плюсы: просто и быстро Минусы: слишком много соли

Сказочные свежие ароматы Я буду готовить это блюдо снова и снова.Даже при наружной температуре 2 градуса это блюдо было идеальным в качестве охлажденного закуска. Я приготовил креветки, как указано, и дал блюду замариноваться на несколько часов в холодильнике, подал его с поджаренным хлебом, и результат был фантастическим! Если бы я закрывал глаза, то вдалеке мог видеть пляж !! Просто желаю, наверное! Плюсы: легкий, но сытный!

Я подал это на рождественской вечеринке, и мои гости были в восторге от того, насколько хороши креветки.Анонимный

Приятно иметь что-то особенное с закуской из креветок. Анонимный

Быстро, быстро, полезно и вкусно !!!

Это было очень легко и очень впечатляюще.Даже моей 11-летней дочери это понравилось! Бет Меса, Аризона

легкий ужин с небольшим количеством макарон из цельнозерновой муки и свежим шпинатом с креветками. Еще чеснока, пожалуйста!

5 лучших рецептов маринада

Если вы ищете способ придать вкус скучной и мягкой куриной грудке, стейку или морепродуктам без добавления тонны дополнительных калорий или жира, не ищите ничего, кроме маринада.Домашние маринады очень просто приготовить самостоятельно. Все, что вам нужно сделать, это смешать несколько ингредиентов, бросить немного мяса в пакет с застежкой-молнией, вылить сверху маринад, поставить в холодильник на срок от одного до 24 часов и бросить на гриль. Конечным результатом будет совершенно нежное и ароматное блюдо, которое не наберется килограммов.

Здесь пять универсальных маринадов, которые можно использовать с любым типом мяса или морепродуктов *. Мясо и курицу можно мариновать от 2 часов до ночи. Морепродукты следует мариновать от 30 минут до 2 часов (более длительное время может привести к тому, что рыба или морепродукты приготовятся из-за кислого ингредиента, включенного в маринад).Если вы хотите использовать оставшийся маринад для наметки, обязательно прокипятите его перед использованием. Кипячение убьет любые бактерии и сделает его безопасным для использования.

* Некоторые из этих рецептов были созданы для одного вида мяса или морепродуктов, но не стесняйтесь менять белок на все, что вам нравится.

Рецепт: французский соус с жареным цыпленком >>>

Простой Чимичурри

На 8 унций

Состав

1 пучок петрушки

⅓ пучок кинзы

4 четырехдюймовых веточки орегано

3 зубчика чеснока, очищенных от кожуры

¼ чашка красного винного уксуса

⅔ стакана оливкового масла

1 чайная ложка красных хлопьев чили

Инструкции

1.Травы вымыть и выложить сушиться. Срежьте со стеблей листья петрушки, кинзы и орегано. Положите травы и чеснок в кухонный комбайн. Пульсируйте несколько раз, чтобы нарезать.

2. Добавьте красный винный уксус и оливковое масло. Взбивайте в течение 30 секунд, пока смесь хорошо не измельчится и не смешается. Добавьте хлопья красного чили и перемешайте.

Рецепт и фото любезно предоставлены Кристин Хонг @ The Fresh Find

Рецепт: жареный куриный сыр на гриле с беконом, авокадо и кленовой горчицей >>>

Пряный маринад с курицей и лаймом Buffalo Lime

На 6 порций

Состав

2–3 фунта курицы (грудка, бедра, голени, крылышки ~ на костях или без костей)

1/2 стакана Frank’s RedHot Original

1/4 стакана оливкового масла

1/4 стакана сока лайма

2 измельченных зубчика чеснока (примерно 1 чайная ложка, если вы используете чеснок из банки)

Лайм — нарезанный ломтиками, для сервировки

Инструкции

1.В средней миске взбейте Frank’s RedHot Original, сок лайма, оливковое масло и чеснок до однородности.

2. Положите курицу в большой пакет Ziploc и залейте маринадом; охладить на 2-4 часа.

3. Достаньте курицу из пакета и поставьте на решетку на среднем или сильном огне. Жарьте на гриле около 4 минут с каждой стороны. Выжмите сверху свежий сок лайма и сразу подавайте.

Рецепт и фото любезно предоставлены Эмили Ловинг @ Layers of Happiness

Паэлья из киноа с курицей и чоризо >>>

Мармелад с креветками

Обслуживает 6

Состав

1 фунт.сырые креветки, очищенные и очищенные

1 столовая ложка мармелада

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка мисо

1 чайная ложка чеснока

1 чайная ложка меда

Дольки лимона, для сервировки

Инструкции

1. В миске смешайте мармелад, дижонскую горчицу, мисо, чеснок и мед. Добавьте креветки и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Накройте крышкой и охладите в течение нескольких часов перед приготовлением.

2. Нанижите маринованные креветки на шпажки.

3. Положите шашлык из креветок на горячий гриль или сковороду на 2-3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут ярко-розовыми и непрозрачными, но все еще влажными в центре самой толстой части.

4. Подавать с дольками лимона, чтобы придавить креветки.

Рецепт и фото любезно предоставлены Лизой Самуэль, RDN и Маккензи Холл, RDN @ Nourish RDs

Fit Food: креветки >>>

Лучший маринад для азиатского стейка с флангом

Обслуживает 4

Состав

1 Фланк-стейк весом от 1 1/2 до 2 фунта

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия

1/4 стакана бальзамического уксуса

1/2 стакана растительного масла

3 столовые ложки меда

4 измельченных зубчика чеснока

2 столовые ложки измельченного свежего имбиря

3 тонко нарезанных лука

Инструкции

1.Поместите пластиковый пакет в большую миску, а затем добавьте в пакет соевый соус, бальзамический уксус и масло. Вмешайте мед, чеснок, имбирь и зеленый лук. Положите стейк в пакет, переверните его, чтобы покрыть маринадом, а затем закройте полиэтиленовый пакет.

2. Поместите стейк в холодильник и замаринуйте его на ночь или как минимум на 10 часов.

3. Когда вы будете готовы к приготовлению, достаньте стейк из холодильника и разогрейте поверхность для готовки (гриль или сковороду-гриль). Выньте стейк из маринада, слейте остатки жидкости и поджарьте стейк с каждой стороны, пока он не будет приготовлен до желаемой степени готовности.Дайте стейку постоять 5 минут, затем нарежьте его на волокна и подавайте.

Рецепт и фото любезно предоставлены Келли Сеньей @ Just a Taste

Острый стейк из лосося на гриле >>>

Маринад с лимоном, чесноком и розмарином

Обслуживает 4

Состав

Сок и цедра 2 лимонов

Оливковое масло

2-3 измельченных зубчика чеснока

1 столовая ложка розмарина

Инструкции

Смешайте ингредиенты.Вылейте его на курицу (или другое мясо) и оставьте примерно на час перед приготовлением на гриле.

Рецепт и фото любезно предоставлены Энн Данахи MS, RDN @ Craving Something Healthy

Рецепт: курино-овощные шашлычки с лимоном и базиликом >>>

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

Рецепты маринадов из морепродуктов — Маринады для рыбы и креветок

28 марта 2020 г.

Нам нравится быть вашим любимым поставщиком морепродуктов, выловленных в дикой природе, но мы также хотим, чтобы вы получали удовольствие от приготовления наших вкусных морепродуктов.От наших кулинарных видео до наших постов с рецептами, мы делимся всеми нашими любимыми способами приготовления на гриле, копчения, жарки на сковороде, тушения и приготовления морепродуктов. Мы решили собрать воедино наши любимые рецепты маринада для рыбы, чтобы предоставить вам огромный ресурс маринадов для рыбы.

Это руководство по маринадам для морепродуктов разбито по категориям рыбы, исходя из разновидностей рыбы, которую мы предлагаем доставить непосредственно вам по сухому льду. Мы проделали всю тяжелую работу, поэтому вам не нужно. Мы надеемся, что вам понравятся эти рецепты маринада из морепродуктов, и вы поделитесь ими со своими друзьями и семьей!

Здесь Global Seafoods мы предлагаем несколько категорий морепродуктов.Хороший маринад для рыбы может улучшить вкус еды и создать аромат, который танцует на вашем языке. Морепродукты — один из самых полезных источников белка, и мы хотим помочь вам сделать их вкуснее. Лучший маринад для рыбы будет зависеть от того, какую рыбу вы готовите и какой профиль вкуса вы предпочитаете. Мы создали коллекцию маринадов для белой рыбы, маринадов для лосося, маринадов для тропической рыбы и маринадов для креветок, с которыми вы можете экспериментировать, добавляя морепродукты в свои еженедельные планы питания.

Мы предлагаем пять различных видов белой рыбы, тихоокеанской трески, палтуса, морского окуня, камбалы и линкоды. Рецепты маринада для сига помогают сбалансировать тонкую сладость и хлопьевидную текстуру белой рыбы. Маринование рыбы помогает сохранить влажность сига, особенно если вы используете рыбный маринад для запекания или рыбный маринад для жарки.

Pacific

При мариновании белой рыбы, например, тихоокеанской трески, мы рекомендуем следовать этим двум простым советам:

1.Используйте маринад на масляной основе. Маринад для рыбного филе на масляной основе поможет сохранить влагу в рыбе. Сиг может быстро высохнуть, особенно при запекании или приготовлении на гриле.

2. Маринад для быстрой рыбы . Тридцать минут в маринаде для рыбы на масляной основе помогут предотвратить слишком быстрое высыхание внешней поверхности рыбы, не позволяя кислым ингредиентам из рецептов маринада для рыбы начать приготовление рыбы. Если вы не делаете севиче, например, Маринад Перуанской сырой рыбы , вам не стоит оставлять рыбу в маринаде слишком долго.

Лаймовый маринад для рыбы идеально сочетается с яркими свежими ингредиентами, такими как рыбные тако со свежей сальсой или салат из свежих семейных помидоров.

• 1/2 стакана оливкового масла первого отжима (EVOO)
• Сок двух лаймов
• Шесть зубчиков чеснока (нарезанных)
• 1 Пучок свежей кинзы (нарезанной)
• 2 чайные ложки приправы чили-лайм

• Смешайте ингредиенты в миске и перемешайте, пока они не станут однородными, или взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне до однородного состояния.
• Полить филе трески и замариновать рыбу от 30 минут до часа.

Этот легкий маринад для рыбы достаточно универсален, поэтому его можно использовать для большинства сортов белой рыбы. Если филе более тонкое, вы можете мариновать не более 30 минут. Если у вас более толстое филе, они могут выдержать этот маринад для рыбы с кинзой до часа. Маринад с кинзой и лаймом отлично подойдет в качестве маринада для трески на гриле .