Маринованный лук с укропом: Доступ к этой странице запрещен.

Распечатать рецепт

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для маринованного лука. Лук очистим, укроп помоем.

2. Приступаем к приготовлению маринада. В воду добавим сахар, соль и уксус перемешаем, ставим на плиту, даем закипеть и снимаем с плиты.

3. Лук режем на кольца или полукольца, зелень мелко измельчим.

4. Лук складываем в баночку и заливаем горячим маринадом. Даем постоять 1-2 часа. Готовый лук можно хранить в холодильнике. Такой маринованный лук можно использовать для салатов отжав его и мелко нарезать или к шашлыку. Приятного аппетита!

Маринованный лук на зиму и на каждый день- лучшие рецепты

Маринованный лук на зиму- прекрасная находка для любителей посидеть приятной компанией за зимним барбекю или полакомиться румяным шашлыком. Современная кухня просто изобилует рецептами салатов, в которых этот овощ используется как полноправный ингредиент.

Маринованный лук с веточками укропа

Слезливый овощ богат эфирными маслами. Именно они защитят вас в суровое зимнее время. Чтобы грамотно сохранить этот полезный овощ на время морозов, вам потребуется:

• меленький лучок- 1 кг.;
• веточки укропа- 10 шт.;
• болгарский перец- 1 шт.;
• чесночок- пара зубчиков;
• лавровый листик- 2 шт.;
• черный перчик горошком- 10 шт.;
• лимонная кислота- ½ ч. ложки.

Для маринада:

• вода- 1 литр;
• уксус (9%)- стакан;
• соль- 1 большая ложечка;
• сахарный песок- 4 столовые ложки.

Как мариновать лук с укропом, следуйте пошаговой инструкции:

1. Меленькие луковки очистите от кожуры и вымойте. Сложите овощи в подходящую по размеру кастрюльку.
2. В 1 литре воды растворите лимонную кислоту и пролейте таким раствором головки.
3. На очень медленном огне доведите кастрюльку на плите до состояния кипения, после чего слейте лишнюю жидкость, используя дуршлаг.
4. Займитесь приготовлением маринада. С этой целью разведите в литре воды соль и сахар. Сварите заливку, а уксус влейте уже в самом конце варки.
5. Нарежьте плоды растения небольшими колечками и уложите в баночки, плотно придавливая и чередуя с колечками сладкого болгарского перца.

Поверху разложите веточки укропа, залейте горячей заливкой и закатайте под железную крышечку.

Маринованный лук в уксусе по-болгарски

Мариновать лук на зиму проще и легче всего именно с использованием уксуса. Уксус- натуральный консервант, он надолго сохранит ваши заготовки и не даст им испортиться. Готовя маринованный лук в уксусе, берите на 1 литровую банку:

• лучок небольшого размера- около 300 гр. ;
• лавровые листья- 5 шт.;
• горошинки черного перца- 15 шт.;
• красный горький перчик- 1 шт.;
• вода- 300 мл.;
• уксус- 300 мл.

Заготовка не отнимет у вас много сил, так как заготавливать лук в уксусе очень быстро и процесс не требует стерилизации.

1. Луковички очистите от кожуры, вымойте и надрежьте сверху. После этого утрамбуйте в баночки «по плечики».
2. Перец нарежьте и дополните лучок перцем, пряностями и отправьте в баночку соль.
3. Готовый лучок залейте раствором воды и уксуса. Закатайте железной крышечкой и оставьте в холодном месте.

К зимнему периоду у вас будет готова отменная хрустящая закуска и добавка к сочной рыбе. Таким же образом можно приготовить маринованный чеснок на зиму.

Маринованный лук в майонезе

Для того, чтобы быстро мариновать лук, вам стоит обратить свое внимание на довольно простой рецепт заготовки. Маринованный лук в майонезе и горчице подойдет и как самостоятельное блюдо самой студеной зимой. Берите:

• средние головки лучка- 4 шт.;
• горчица- 4 ст. ложки;
• майонез- 70 гр.;
• подсолнечное рафинированное масло- пара ложек;
• майоран, соль, перчик.

Рецепт маринованного лука в майонезе включает в себя следующие шаги:

1. Луковички почистите и помойте. Нарежьте тоненькими колечками.
2. Горчицу соедините с колечками, досыпьте туда же соль, майоран и перчик. Полейте маслицем и майонезом.

Маринованный лук на зиму, да и не только на зиму, а и для любого другого времени года будет готов уже через пару часов нахождения в темном и холодном месте.

Маринованный лук в масле и уксусе

Потрясающим открытием для каждого станет маринованный лук в банке с добавлением подсолнечного масла. Данный рецепт консервированного репчатого овоща отличается от всех предыдущих вариантов тем, что лучок выходит насыщенным, ароматным и мягким. Для самостоятельной готовки берите:

• репчатый овощ- полкилограмма;
• масло- для обжарки лучка;
• вода- стакан;
• уксус- 2 стол. ложки;
• соль- щепотка;
• сахар- 1 стол. ложка;
• перчик черный, тмин, мускатный орех, кардамон.

Как мариновать лук в уксусе и масле:

1. Головки избавьте от шелухи и нарежьте средненькими полукольцами. В налитое в сковороду масло опустите лучок.
2. Прожаривайте на медленном огне недолго, приблизительно 10-12 минут. Как только полукольца станут терять в объеме и становиться мягкими, сразу снимайте сковороду с плиты. Такая обработка позволит уйти специфической горечи овоща.
3. Поместите кусочки овоща в банку, хорошенько утрамбовывая. В оставшееся в сковороде масло влейте стакан воды. Туда же всыпьте соль, сахар и уксус.
4. В баночке к репчатому «товарищу» добавьте пряности и еще раз хорошенько его перемешайте.
5. Готовой заправкой тщательно залейте баночки доверху и уберите в холодное место минимум на парочку часов.

Этот маринованный лук в масле лучше всего подавать к жареному мясу или буженине.

Сладкий маринованный лук

Сладкий маринованный лук станет вкусным дополнением к любому салату и приготовить его проще простого. Для приготовления вам понадобится более сладкий и не очень резкий крымский вид этого овоща. Берите:

• крымский лучок- парочка;
• чеснок- 1 зубчик;
• винный уксус- чашка;
• вода- чашка;
• черный молотый перчик;
• 1 чили перец;
• соль- 3 большие ложки.

В домашних условиях рецепт маринованного лука предусматривает следующий процесс приготовления:

1. Головки чистите и шинкуйте тоненькими колечками, чеснок- такими же тонкими слайсами, а перчик чили нарубите мелко. Будьте осторожны, после нарезки вымойте руки с мылом или производите нарезку жгучего овоща с помощью перчаток.
2. В миске перемешайте все заявленные компоненты с нарезанными овощами. Уложите всю смесь в баночки и оставьте на целый день в холодном месте, лучше поставить баночки в холодильник.

По прошествии данного времени хрустящая сладковатая добавка во многие салатики готова. Вы сможете полакомиться вкусной закуской и как самостоятельным блюдом.

Восточный рецепт маринованного лука

• луковички среднего размера- 500 гр.;
• уксус белый винный- ¼ стаканчика;
• сахар ванильный- 4 большие ложки;
• лавровый листик;
• гвоздика- 3 штучки;
• корешок свежего имбиря- ломтик.

Маринованный лук на зиму в банках по восточному рецепту готовьте, следуя данной схеме:

1. Средненькие головки очистите от кожицы и ошпарьте кипятком. Через минутку откиньте его на дуршлаг.
2. Корень имбиря очистите от кожуры и меленько нарежьте. Имбирь, лаврушку, гвоздику сложите вместе в мешочек из ткани.
3. Займитесь маринадом. Ванильку и сахар всыпьте в кастрюльку, где уже находится уксус. Туда же отправьте мешочек со специями и проварите на медленном огне 10-12 минут. Не забывайте проворачивать содержимое кастрюльки.
4. Выловите мешочек и удалите.

Лучок разложите по пол-литровым баночкам, залейте горячим маринадом и закройте плотно крышкой-закруткой. Хранить такую консервацию лучше в прохладном месте.

Теперь вы сможете заготавливать маринованный лук в банке без особых хлопот. Этот овощ стал настолько распространенным и любимым в нашей славянской кухне, что без него сложно представить добрую половину вкуснейших блюд. Умение быстро мариновать лук сократит вам время на приготовление любого ужина или обеда и поможет подчеркнуть вкусовые качества рыбы, мяса или других овощей.

Видео: Маринованный лучок в домашних условиях

Замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Содержание:

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 1 чайная ложка,
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• укроп свежий — небольшой пучок,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сухая горчица — 1 чайная ложка,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Маринуем лук за 10 минут для шашлыка

Маринованный лук нельзя назвать необходимой закуской, но иногда он нужен. С его помощью можно разнообразить вкус шашлыка, селедки, рыбных и мясных продуктов. Также этот компонент будет уместным в овощных салатах. Чтобы получить вкусное дополнение к основным блюдам, следует придерживаться рецепта.

Лук в уксусе

Для маринада нужно выбирать сорт овоща, который покрыт тонкой шелухой в несколько слоев – он не жесткий, сочный и острый, но в меру. Для этого может быть использован как фиолетовый лук, так и репчатый. Уксус выбирать следует по вкусу. 9% продукт придаст готовой закуске резкости с кисло-сладким привкусом. Виноградный или яблочный — не такой крепкий, поэтому вкус готового блюда будет мягче.

Необходимые ингредиенты:

• лук репчатый – 300 гр.;
• яблочный уксус 6% — 50 мл;
• мелкая соль – 1/3 ч.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• укроп – 3 веточки;
• вода – 150 мл.

Приготовление

1. Очистить его от шелухи, промыть и нарезать не толстыми полукольцами.
2. Переложить в глубокую тару.
3. Залить холодной водой и оставить минут на 10. За указанное время лук отдаст часть горечи, поэтому вкус станет мягче.
4. Воду слить, лук промыть.
5. Для приготовления маринада смешать сахар и соль, залить их уксусом. Размешать.
6. Через 2 минуты в полученную смесь опустить овощ, хорошо перемешать и оставить мариноваться на 25 минут.
7. Оставшуюся жидкость слить. Добавить зелень или другие специи по вкусу.

Если лук будет использован как ингредиент салата, то резать его следует мелко, небольшими кубиками.

Подать закуску можно с мясом, рыбой или салатом. Если она будет храниться несколько дней, то требуется переложить банку из стекла или керамики с герметичной крышкой. Поставить в холод.

Быстрый маринад с лимоном

Этот рецепт простой и отличается универсальностью. Готовую закуску можно подавать с любым блюдом: мясным, рыбным или салатом.

Компоненты:

• лимон – 1 шт.;
• лук – 200 гр.;
• вода горячая – 1/4 стакана;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч.л.;
• масло подсолнечное – 1 ч.л.;
• черный перец – по вкусу.

Процесс готовки несложный:

1. Овощ нарезать полукольцами или четвертинками.
2. Выжать из лимона сок.
3. Разбавить его горячей водой.
4. Размешать специи, растительное масло и полученную смесь из жидкости. Тщательно размешать.
5. Залить маринадом основной ингредиент так, чтобы он полностью покрылся.
6. Мариновать на протяжении 30 минут.

Если перед приготовлением основной ингредиент ошпарить, то готовка пройдет быстрее.

Подавать можно закуску с любым блюдом.

Маринованный лук к шашлыку

Отдых на природе любят все. Основное блюдо на свежем воздухе – шашлык. Маринуют мясо с луком, что придает ему оригинальные вкусовые качества. Если вы покупаете уже маринованный продукт, но без добавок, то следует приготовить отдельно маринованный овощ.

Для вкусного шашлыка понадобится:

• луковица – 2 шт.;
• уксус 9% – 200 мл.;
• вода кипяченая – 350 мл.;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• зелень укропа – пучок.

Чтобы получить мясо с необычным вкусом, можно использовать для маринования бальзамический уксус.

Этапы готовки

1. Овощ нарезать перьями.
2. Выложить основной ингредиент на дно банки с герметичной крышкой.
3. Смешать все ингредиенты для маринада. Тщательно размешать — кипятить не нужно.
4. Залить продукт получившейся жидкостью.
5. Добавить зелень.
6. Закрыть плотно крышкой банку.

Всего через полчаса можно добавить закуску к мясу и жарить шашлык.

Маринованный красный лук

Этот сорт вкусный и при этом красиво выглядит. Маринование в уксусе окрасит кусочки продукта в фиолетово-синий оттенок, который украсит салат или другие блюда на праздничном столе.

Состав маринада

• лук красный – 2 шт. ;
• яблочный уксус – 50 мл.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль – 1/2 ч.л.;
• вода – 50 мл.;
• перец молотый – по вкусу.

Вместо яблочного уксуса можно использовать столовый. Но при этом его количество следует уменьшить в 1,5 раза.

Процесс готовки

1. Красная луковица тонко нарезать.
2. Обдать кипятком основной компонент и сразу же холодной.
3. Растворить в воде специи и уксус.
4. Овощ залить маринадом, перемешать и оставить на полчаса.

Такие несложные манипуляции позволяют получить вкусное дополнение к основному блюду.

Маринованный лук на зиму

Допускается приготовление подобной закуски на зиму. Использовать ее можно как дополнение к разным продуктам. Немного времени понадобится, чтобы в зимний период года была возможность в любой момент добавить маринованный овощ к салату и пр.

Состав:

• лук – 0,5 кг. Можно использовать белый или красный;
• растительное масло – 50 мл.;
• уксус 9% — 50 мл;
• сахар-песок – 1 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика – 1 бутон;
• перец черный горошком – 5 шт.

Приготовление

1. Овощ нарезать полукольцами.
2. Жидкость довести до кипения.
3. Добавить в воду специи и масло.
4. Ввести в полученную смесь уксус.
5. В маринад добавить лук, перемешать.
6. Дать настояться на протяжении минуты, после чего переложить в чистую банку.
7. Емкость укупорить и укутать. Поставить ее в перевернутом виде до остывания.

Можно вместо лука использовать соевый соус и лимонную кислоту.

Такая закуска полезна в качестве профилактики от простудных заболеваний.

«Красные шарики» — маринованный лук со свеклой

Украсить блюда на праздничном столе можно с помощью необычно приготовленного лука. Подкрашенный овощ можно хранить в холодильнике и использовать по необходимости.

Понадобятся:

• лук репчатый – 1 кг;
• свекла – 1 шт. большая;
• вода – 0,5 л;
• уксус – 150 мл;
• мед – 100 гр;
• лист лавровый – 2 шт.;
• тимьян – веточка;
• соль – 1 ч.л.;
• перец горошком – по вкусу.

Приготовление

1. Лук обдать кипятком, после чего опустить в холодную воду и очистить от шелухи.
2. Вскипятить воду.
3. Добавить сахар, соль, черный перец, мед и уксус. Хорошо перемешать.
4. В кипящий маринад следует выложить лук, довести до кипения и варить на медленном огне 3 минуты.
5. На дно чистых, сухих стерилизованных банок нужно выложить по кусочку очищенной свеклы.
6. Заполнить банку луком, добавить специи.
7. После этого нужно залить маринадом содержимое тары, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Способов приготовления маринованного лука немало. Но можно попробовать несколько рецептов и выбрать наиболее оптимальный, который украсит и дополнит вкус различных блюд.

Маринованный лук к шашлыку – самые вкусные рецепты лучшей закуски к мясу

Приготовив маринованный лук к шашлыку, вы дополните мясо уместным сопровождением, которое подчеркнет вкус любимого блюда, добавив ему пикантности и легкой остроты. Лакомую хрустящую луковую нарезку можно подать также к другим мясным и рыбным блюдам, добавлять в салаты или дополнять ею бутерброды.

Как замариновать лук к шашлыку?

Правильный маринад для лука к шашлыку обеспечит сохранность аппетитного характерного хруста и поможет избавиться от излишнего «злого духа» овоща. Освоив технику исполнения рецептов, получить желаемый вкус закуски не составит труда.

1. Луковицы очищают, нарезают кольцами, полукольцами или продольными тонкими дольками.
2. Слегка разминают нарезку руками для отделения пластин друг от друга, укладывают массу в подходящую емкость и заливают маринадом.
3. Вкусный маринад для лука к шашлыку может быть лаконичным и состоять только из соли, сахара и уксуса или же более оригинальным и многокомпонентным, приготовленным с добавлением пряностей, специй, зелени.
4. Ускорит маринование и максимально избавит от излишней остроты горячая заливка, в которой луковую нарезку оставляют до остывания.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

• репчатый лук – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

• репчатый лук – 300 г;
• уксус столовый – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

• репчатый лук – 500 г;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

• репчатый лук – 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по вкусу.

1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

• репчатый лук – 500 г;
• уксус яблочный – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• сухая аджика – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.

1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Лук с зеленью к шашлыку

Одним из ключевых компонентов маринада в данном случае является рубленый укроп, который освежит вкус закуски, придаст ей особенный вкус и аромат. По желанию можно использовать и другую зелень на выбор: петрушку, кинзу или базилик, но в таком случае количество добавки следует уменьшить. Насыщенный вкус и аромат зеленой массы может перебить лакомые свойства лука.

• репчатый лук – 2 шт.;
• уксус 9 % – 4 ст. ложки;
• вода – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по 2 ст. ложки;
• укроп рубленый – 2 ст. ложки.

1. Нарезанный лук смешивают с укропом и заливают маринадом из воды, соли, сахара и уксуса.
2. Через 30 минут маринования при комнатных условиях лук с укропом для шашлыка будет готов.

Как сделать лук сладким для шашлыка?

Лук маринованный к шашлыку, рецепт которого будет изложен следующим, получается умеренно острым, сладким с приятной пикантной кислинкой. Особый аромат и вкус закуске придаст молотый черный перец и щепотка мелко нарубленной зелени. Степень сладости можно регулировать, варьируя количеством сахарного песка.

• репчатый лук – 300 г;
• уксус 9% – 7 ст. ложек;
• вода – 250 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• соль – 0,5 ст. ложки;
• перец черный молотый и рубленая зелень – по щепотке.

1. Нарезанный лук смешивают с зеленью и щепоткой перца.
2. Растворяют в воде соль и сахар, добавляют уксус и выливают смесь к луку.
3. Через 30 минут сладкий маринованный лук к шашлыку можно пробовать.

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

• репчатый лук – 300 г;
• уксус виноградный – 2 ст. ложки;
• зеленый лук, зелень – по вкусу;
• соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
• свежие огурцы, помидоры, растительное масло.

1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

Как замариновать лук к шашлыку: 15 рецептов

Вкусный мясной шашлык не может обойтись без пикантной закуски в виде маринованного репчатого лука. Существует множество вариаций его приготовления с добавлением различных добавок и специй. Рассмотрим популярные рецепты маринованного лука для шашлыка.

Маринованный лук для шашлыка: классика жанра

• столовый уксус 9% — 80 мл.
• поваренная соль — 15 гр.
• луковица — 3 шт.
• очищенная вода — 230 мл.
• сахарный песок — 65 гр.

1. Выберите луковицы среднего размера, визуально осмотрите на наличие внешних повреждений. Далее удалите шелуху, промойте продукт проточной водой. Порубите лук тонкими кольцами.
2. Поместите продукт в подходящую миску, параллельно отправьте на плиту кастрюлю. Добавьте в неё очищенную воду, соль и сахарный песок.
3. Включите конфорку, доведите компоненты до кипения. С появлением первых пузырьков нужно влить уксус, и выключить плиту.
4. Размешайте компоненты, далее залейте готовым маринадом нашинкованный лук. Накройте тару с продуктом крышкой либо подходящей по размеру тарелкой.
5. Время выдержки маринованного лука зависит от личного времени и предпочтений. Дайте возможность продукту настояться от 1 часа до суток. После этого откиньте овощ на дуршлаг, употребляйте.

Маринованный лук для шашлыка: сухой способ

• яблочный уксус — 50 мл.
• репчатый лук — 3 головки
• соль — по вкусу
• сахар — 20 гр.

1. Очистите лук, нашинкуйте привычным методом. Слегка отожмите продукт и оправьте в подходящую ёмкость.
2. Опрысните лук уксусом, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно размешайте компоненты, подождите 20 минут. Маринованный лук готов к употреблению.

Красный маринованный лук

• лук «Рэд Барон» — 3 шт.
• масло оливы — 110 мл.
• орегано — 15 гр.
• уксус 6% — 80 мл.

1. Удалите шелуху с лука, промойте продукт проточной водой. Овощ следует нашинковать кольцами и отправить в герметичный пакет.
2. Далее к нему нужно добавить масло, орегано и уксус. Застегните пакет, тщательно его встряхните. Выждите примерно 1,5 часа, подавайте на свежих листах салата.

Лук, маринованный с лимонным соком

• репчатый лук — 4 шт.
• специи — по вкусу
• столовая соль — 30 гр.
• масло подсолнуха — 60 мл.
• лимон — 1 шт.

1. Очистите луковицы привычным способом, порубите на полукольца. Отправьте продукт в глубокую чашу.
2. Добавьте специи и масло, опрысните свежевыжатым соком лимона. Подождите не меньше 1 часа, употребляйте.

Маленькие луковицы в сахарном маринаде

• перец измельчённый — 5 гр.
• тростниковый сахар — 140 гр.
• горчица по-французски — 15 гр.
• маленькие луковицы — 650 гр.
• лавровые листья — по факту
• поваренная соль — 75 гр.
• молотая гвоздика — 7 гр.
• фильтрованная вода — 2 л.
• уксус яблочный — 1,8 л.
• перец чили — по факту

1. Переберите луковицы, избавьтесь от шелухи. Далее приступайте к приготовлению рассола. Соедините фильтрованную воду и соль. Размешайте жидкость до полного растворения кристаллов. Залейте рассолом луковицы, оставьте продукт на ночь.
2. С наступлением следующего дня откиньте луковицы на дуршлаг, приступайте к стерилизации стеклянных банок. Объём тары выбирайте на своё усмотрение. Соедините в отдельной ёмкости уксус, перец, специи и сахар.
3. Расфасуйте луковицы по стеклянным банкам, добавьте в каждую немного гвоздики, лавровый лист, перец чили. Влейте приготовленный маринад, не доходя до краёв 1 см. Плотно закрутите крышки, отправьте в холодильник.
4. Приведённый метод не является быстрым. Срок настаивания составляет 3—4 недели. Только спустя заданный срок маринованный лук можно употреблять. В конечном итоге вы останетесь довольны результатом.

Красный лук в пряном маринаде

• лук — 5 шт.
• уксус 6% — 500 мл.
• гвоздика — 2 бутона
• лавровые листья — 6 шт.
• горошковый перец — 7 шт.
• растительное масло — 40 гр.
• сахар — 35 гр.
• соль — 20 гр.

1. Возьмите подходящую кастрюлю добавьте в неё уксус, сахар и соль. Отправьте тару на плиту, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь на минимальный уровень, томите 3—4 минуты.
2. Очистите луковицы, нашинкуйте небольшими кольцами. Поместите продукт в термостойкую чашу, влейте горячий маринад. Спустя 1 час продукт будет готов. Перед употреблением лук нужно откинуть на дуршлаг.

Лук, маринованный быстрым способом

• уксус столовый — 25 мл.
• лук репчатый — 4 шт.
• каменная соль — 12 гр.

1. Удалите шелуху с луковиц, промойте продукт под краном. Нашинкуйте овощ небольшими кольцами. Поместите лук в глубокую чашу, добавьте соль и уксус.
2. Закройте ёмкость плотной крышкой, хорошенько потрясите содержимое тары. Подождите 40—60 минут, применяйте по назначению.

Маринованный лук в свекольном соке

• свекла — 1 плод
• уксус винный — 110 мл.
• соль пищевая — 25 гр.
• лук — 4 шт.
• перечная смесь — 8 гр.

1. Очистите и промойте луковицы, порубите на тонкие колечки. Проделайте похожие манипуляции со свеклой, нарежьте корнеплод на небольшие соломки.
2. Смешайте лук и свеклу, в отдельной таре подготовьте маринад. Смешайте винный уксус с водой в соотношении 1:1. Добавьте соль и перечную смесь.
3. Залейте составом овощи, отправьте ёмкость с содержимым в прохладное тёмное место. Срок выдержки варьируется в пределах 20—24 часов.

Маринованный лук в масле

• лук репчатый — 5 шт.
• свежая зелень — 40 гр.
• различные специи — по вкусу
• лимон — 1 шт.
• масло оливы — 70 мл.
• соль — по вкусу

1. Очистите луковицы привычным способом. Нарежьте овощ колечками. Всыпьте специи по вкусу, при необходимости добавьте соль.
2. К общей массе всыпьте мелкорубленую зелень и масло. Опрысните лук свежевыжатым лимонным соком. Маринуйте продукт не меньше 1 часа.

Лук в остром маринаде

• 6% уксус — 40 гр.
• сумах (приправа) — 15 гр.
• лук — 3 шт.
• молотый красный перец — 3 гр.
• измельчённый сладкий перец — 4 гр.
• зелень — 35 гр.

1. Подберите подходящие луковицы, очистите и нашинкуйте привычным способом на кольца. Добавьте немного соли и отожмите овощ.
2. Отправьте лук в стеклянную ёмкость, добавьте специи по вкусу, влейте уксус. Нашинкуйте зелень, всыпьте в общую тару. Время маринования составляет 40 минут.

Винный маринад для лука

• вода фильтрованная — 450 мл.
• репчатый лук — 4—5 шт.
• белое вино — 500 мл.
• соль поваренная — 10 гр.
• молотый перец — 5 гр.
• сахарный песок — 20 гр.

1. Разделайте лук классическим способом, порубите на тонкие колечки. Воспользуйтесь глубокой чашкой, поместите в неё нашинкованный продукт. Влейте в тару кипяток, выждите 6—8 минут.
2. По истечении времени откиньте лук на дуршлаг, поместите продукт в чистую ёмкость, добавьте к овощу перец, соль и сахарный песок. В конце процедуры влейте вино, перемешайте компоненты. Время выдержки составляет 3 часа.

Маринованный лук с зеленью

• вода кипячённая — 220 мл.
• лук — 2 шт.
• уксус 9% — 65 мл.
• песок сахарный — 25 гр.
• соль поваренная — 7 гр.
• зелень — 45 гр.

1. Очистите луковицы от кожицы и промойте. Нашинкуйте овощ полукольцами, отправьте в чашку. Порежьте зелень и добавьте в общую миску.
2. Прогрейте воду до 50 градусов, добавьте к ней оставшиеся компоненты. Влейте полученный состав к луку. Овощ должен мариноваться при комнатной температуре около 3 часов.
3. После этого откиньте маринованный лук на мелкое сито, оставьте в чистой таре до употребления.

Лук в гранатовом маринаде

• лук репчатый — 4 шт.
• гранатовый сок — 450 мл.

1. Очистите овощ, нашинкуйте кольцами. Отправьте продукт в подходящую тару, влейте гранатовый сок.
2. Поставьте чашу в холодильную камеру, подождите 4 часа. После этого подавайте лук к шашлыку.

Маринованный лук по-кавказски

• песок сахарный — 50 гр.
• репчатый лук — 4 шт.
• соль — по вкусу
• уксус яблочный — 55 мл.

1. Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Слегка отожмите овощ для выделения сока. Далее всыпьте сахар и поваренную соль.
2. Влейте в общую ёмкость яблочный уксус. Оставьте продукт мариноваться на полчаса. Спустя заданное время лук готов к употреблению.

Маринованный лук с аджикой

• вода питьевая — 150 мл.
• лук — 3 шт.
• уксус 6% — 120 мл.
• аджика сухая — 75 гр.

1. Привычным способом очистите лук, нарезать не обязательно. Немного отбейте овощ кухонным молотком. Отправьте воду на плиту, дождитесь появления пузырьков.
2. Залейте лук горячей жидкостью, подождите 15 минут. Сцедите воду в отдельную тару. Примешайте к отвару аджику и уксус. Залейте жидкость обратно к луку, ожидайте 3 часа.

Несложно приготовить маринованный лук различными способами, если придерживаться практических советов. Варьируйте количество составляющих и выявите для себя идеальный рецепт. Подавайте маринованный лук с готовым шашлыком либо в качестве одиночной закуски.

Видео: как замариновать лук к шашлыку и плову

“

Маринованный лук с укропом рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Капуста двухдневная быстрая “2 в 1”

Капуста лепестковая

Баклажаны на зиму

Капуста маринованная в масле

Маринованная капуста

Свекла маринованная для окрошки

Борщевая заправка “Бабушкина”

Хрустящие маринованные овощи “Туршия”

Фотографии «Маринованный лук “к шашлыку”» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

9 января 2019 года Тигриска #

14 сентября 2017 года Ксюня_51 #

9 сентября 2017 года lesenochek ya #

15 июля 2017 года b irina2008 #

11 августа 2017 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

30 апреля 2017 года наталья2911 #

16 мая 2017 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

17 мая 2017 года наталья2911 #

30 сентября 2016 года lilu280981 #

17 мая 2017 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

10 июля 2019 года Ludmila_mela #

А если дольше в холодильнике постоит, вкус от этого не испортится?

9 сентября 2016 года Танюха G #

23 августа 2016 года ptaha909 #

26 августа 2016 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

2 мая 2016 года Юльча82 #

30 июня 2016 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

15 апреля 2016 года Ольга_Хамроева #

15 апреля 2016 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

12 марта 2016 года грибочелло #

23 марта 2016 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

23 марта 2016 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

4 декабря 2015 года Flowers2 #

21 ноября 2015 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

17 сентября 2015 года uropb #

21 сентября 2015 года KlukVa4ka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Маринованный лук для шашлыка: 5 быстрых рецептов маринования лука

Скажите, мне пожалуйста, любите ли вы употреблять в пище репчатый лук? Возможно, мой вопрос покажется странным, хотя я с этим овощем «дружу» и использую его очень часто, в том числе могу просто кушать с горячим борщом, салом и хлебушком.

Но больше всего мне нравится лучок в маринованном виде. Ведь так он получается сочным, хрустящим и, что не мало важно, без горечи. И вообще получается настоящая закуска к шашлычку, селедочке или же заправка для салатов.

К сожалению, не все знают как нужно правильно мариновать лук, хотя в этом абсолютно нет ничего сложного. И более того, на процедуру готовки уходит очень мало времени, что просто не может не порадовать.

Конечно же, в моем арсенала есть классные рецепты по приготовлению закуски. И я с радостью поделюсь ими с вами.

И помните одно важное условие:

Репчатый лук обязательно должен быть свежим. А сорт можно использовать любой: красный, белый или желтый.

Маринованный лук для шашлыка с уксусом

Ну что же, приступим к процессу. Первый вариант очень популярный и простой. Благодаря такой технологии приготовления с закуски уходит вся горечь, но на вкус репчатый может быть немного мягковатым.

Ингредиенты:

• Уксус — 1 ст. ложка;
• Лук — 2-3 шт.;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Вода — 1 ст.;
• Сахар (подсластитель) — 2 ч. ложки.

Маринованный лук можно хранить несколько дней. Для этого переложите его в стеклянную емкость и залейте маринадом. Закройте плотно емкость крышкой и уберите на хранение в холодильник. Теперь вы можете достать закуску в любое время.

Способ приготовления:

1. Возьмите ковшик и налейте в него очищенную воду. Затем добавьте подсластитель и соль. Поставьте ковшик на огонь и доведите жидкость до кипения.

2. Потом очистите репчатый от шелухи и тонко его порежьте на колечки.

3. В кипящий маринад введите указанное количество уксусной кислоты.

4. Колечки переложите в глубокую посуду и залейте их нашим готовым кипящим маринадом. Оставьте на 30-50 минут.

5. Через указанное время переложите лучок в другую тарелочку и угощайтесь на здоровье.

Такой лук отлично сочетается не только с мясом, но и с рыбными блюдами, отварной картошечкой и овощными салатиками.

Быстрый рецепт маринованного лука к шашлыку

Теперь сделаем закуску еще и с зеленью. И будем использовать холодный вариант маринования. По этому способу лучок будет очень хрустящим.

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 3 шт.;
• Уксус 9% — 40 мг;
• Соль — щепотка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Укроп — 1 пучок;
• Вода — 400 мл.

Способ приготовления:

1. Лук очистите и порежьте на полукольца. Уложите его в глубокую емкость и сразу же залейте уксусом. А следом введите ледяную воду, соль и сахар. Быстренько перемешайте массу и отправьте в холодильник на 10 минут.

Не передержите репчатый в холодильнике, иначе он станет сильно кислым.

2. Через указанное время откиньте все на дуршлаг, чтобы стек весь маринад.

3. Теперь порежьте мелко укроп, добавьте его к луку и поперчите содержимое. Все хорошо перемешайте.

4. Перед самой подачей можете закуску подсолить по своему вкусу.

Как замариновать лук для шашлыка, чтобы получился как в кафе

А вот интересный рецептик. И примечателен он тем, что готовить в этот раз мы будем без уксуса, а заменим его на лимонный сок. Попробуйте такой вариант. Получается, правда, очень вкусненько.

Ингредиенты:

• Лимон — 1 шт. ;
• Вода — 2 ст. ложки;
• Лук — 2-3 головки;
• Красный, черный молотый перец — по вкусу;
• Соль — 1 ч. ложка;
• Сахар — 1 ч. ложка;
• Растительное масло — 1 ч. ложка.

Способ приготовления:

1. Репчатые головки очистите и порежьте на полуколечки. Из лимона же выдавите весь сок.

2. Возьмите глубокую посуду и поместите в нее полукольца. Залейте их лимонным соком. Далее в отдельном стакане соедините воду, соль, сахар и перец. Хорошо перемешайте, чтобы соль и сахар растворились. И вылейте сюда же.

3. Нашу заготовку накройте крышкой и оставьте в теплом месте минимум на 1 час, а если позволяет время, то на все 3 часа. За это время периодически перемешивайте содержимое. Потом сдобрите закуску растительным маслом и уплетайте за обе щеки. А если шашлык еще не дожарился, то такой лучок можно скушать и просто с хлебушком 😉 .

Видео о том, как приготовить лук к шашлыку, маринованный в яблочном уксусе

А сейчас немного передохните и посмотрите ролик. Благодаря ему вы узнаете, как быстро замариновать репчатый, используя уже яблочный уксус. Ну и такая закуска отлично подходит не только к мясу, но и к рыбке.

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят 😀 . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

• Лук красный — 2 шт.;
• Семена льна — 2 ч. ложки;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Соевый соус — 1 ч. ложка;
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать комментарии, ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Красивые поздравления с Крещением Господним в стихах, прозе и картинках

Приветствую вас, дорогие мои! Совсем скоро, 19 января, мы будем поздравлять своих родных, близких и друзей с чудесным светлым праздником

Самое проверенное тесто для пиццы – лучшие рецепты приготовления теста, как в пиццерии

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами идеальное тесто для пиццы по проверенным рецептам.

Печенье из творога – 7 очень вкусных рецептов творожного печенья

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами очень простое и изумительно вкусное печенье из творога.

Домашние пельмени по очень вкусному рецепту (из говядины)

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем с вами вручную лепить и варить очень вкусные домашние пельмени. Дело это, конечно, хлопотное,

Иммуностимул Доктор море: цена, инструкция, мой отзыв

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим подробнее о не самом разрекламированном БАДе «Иммуностимул Доктор море» российского производителя ООО «ФармОушен Лаб»

Сироп от кашля Доктор Мом: инструкция, цена, отзывы

Доброго всем дня, дорогие мои! Сегодня речь пойдет о знаменитом сиропе от кашля Доктор Мом. Это лекарство я помню еще

Красивые поздравления с Рождеством Христовым 2020 в прозе и стихах

Приветствую вас, дорогие мои! В Рождество Христово так хочется всем нам стать чуточку радостнее и светлее, несмотря ни на что.

Конъюнктивит у детей: чем лечить в домашних условиях?

Доброго всем дня, дорогие мои! С наступлением холодов организм ребенка чаще начинает страдать от ОРВИ, а его глазки – от

Чем можно пожертвовать ради любимого человека?

Приветствую вас, дорогие мои! Тема сегодняшней моей статьи несколько необычна – она из школьных уроков литературы, на которых каждому из

Рождественская утка, запеченная в духовке – лучшие рецепты приготовления

Доброго всем дня, дорогие мои! Рождество совсем близко, а значит, пришло время выбрать рецепт приготовления запеченной утки в духовке. Ведь

Оценка статьи:

Лук маринованный в уксусе к шашлыку или салату — быстрый рецепт

Чем же так хорош лук маринованный в уксусе, если не своим свежим хрустом и при этом отменным вкусом без лишней горечи. Такой лучок станет замечательной закуской к шашлыку или к селедочке. Его можно добавлять в салаты и не бояться, что они станут чересчур горькими или жгучими. Маринованный лук, в зависимости от рецепта, может быть и сладковатым, что только оттеняет его природный вкус. Лук — это не всегда горько и слезы, лук — это очень вкусно.

При желании такой лук можно консервировать на зиму в банках и доставать по необходимости. А можно сделать его за более короткий срок и подать на праздничный стол в виде закуски или приправить им горячие мясные блюда. Применений маринованному луку не счесть.

Еще одно хорошее свойство маринованного лука, которое отличает его от свежего, это то, что он теряет большую часть своей горечи. А ведь это так важно для некоторых людей, которые не любят лук именно за его вкус и жгучесть. Такой более добрый лучок намного приятней употреблять с шашлыками на природе.

Если добавлять в маринованный лук разнообразные приправы, то из него получится еще более интересная закуска. Но мы рассмотрим самые простые рецепты маринованного лука, которые подойдут для любых целей и на любой вкус.

Как же замариновать лук в домашних условиях? Узнаем это из простых рецептов с фотографиями.

Лук маринованный в уксусе для шашлыка и салатов за час

Этот рецепт подходит тогда, когда у вас есть достаточно времени, чтобы выдержать его в маринаде в холодильнике. За час лук успеет хорошо промариноваться и станет мягче, но при этом не перестанет хрустеть.

Для приготовления лука понадобятся:

• лук репчатый красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9%, яблочный или винный — 2 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка,
• соль — 1 чайная ложка,
• горячая вода — 1 стакан.

Приготовления маринованного лука:

1. Нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. Чем они тоньше будут, тем сильнее замаринуются. Если вы готовите лук для салата, то можете сразу нарезать его той формы, которая необходима в салате, например, мелкими кубиками.

2. Сложите лук в миску и подготовьте маринад. Для этого в отдельную емкость налейте горячую воду, но не кипяток, а затем добавьте в нее соль и сахар. Размешайте, чтобы все растворилось и добавьте уксус.

3. Залейте полученным маринадом лук так, чтобы он покрылся им полностью. Если маринада для этого недостаточно, то долейте горячей воды. Перемешайте и оставьте мариноваться на столе примерно на час.

4. Через час проверьте степень готовности на ваш вкус. Помните, чем дольше стоит лук, тем более остреньким и маринованным он получится. Если спустя час он подходит по вашему вкусу, то слейте маринад и можете подавать лук на стол к шашлыку или добавить его в салат.

Такой продукт хорошо хранится в холодильнике, но не забывайте накрывать его крышкой, чтобы он не распространял свой запах на другие продукты.

Приятного аппетита!

Маринованный лук с укропом

Когда вы готовите лук маринованный в уксусе как отдельную закуску к шашлыкам или другим мясным или рыбным блюдам, то его вкус можно замечательно дополнить свежей зеленью. Самым идеальным вариантом для этого станет укроп, потому что он хорошо сочетается вкусом как с луком, так и с уксусом, который используется в маринаде. Ведь все мы прекрасно знаем о вкуснейших маринадах для огурцов с использованием именно укропа.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• укроп свежий — небольшой пучок,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода горячая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами, полукольцами или крупной соломкой.

2. Подготовьте маринад, добавив в стакан с горячей водой соль, сахар и уксус. Все размешайте до полного растворения.

3. Мелко нашинкуйте укроп. Если нет свежего укропа, то можно воспользоваться сушеным или замороженным. Сушеного укропа понадобится примерно 2 чайные ложки. Но вкус при это будет немного отличаться от маринада со свежей зеленью.

4. Смешайте лук и укроп.

5. Залейте лук с укропом маринадом, так чтобы он его покрывал полностью. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться на 30-60 минут. Проверяйте готовность маринованного лука на ваш вкус.

В подобном рецепте можно варьировать количество сахара и соли в зависимости от того, любите ли вы лучок более соленым или послаще. Главное, чтобы в маринаде обязательно присутствовали и соль, и сахар.

На этом видео представлено как готовить маринованный лук с укропом по подобному рецепту.

Лук маринованный в уксусе и горчице

Лук маринованный с добавлением горчицы может быть приготовлен как с зеленью так и без нее. Такой лучок будет очень нежным и ароматным и избавится от горечи. Его можно использовать и в салат, и для украшения блюд, и в отдельном виде, как закуску.

Для приготовления лука с укропом понадобится:

• репчатый лук красный или белый — 2-3 луковицы,
• уксус столовый 9% — 2 столовые ложки,
• сухая горчица — 1 чайная ложка,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — 1 чайная ложка,
• вода теплая питьевая.

Приготовление:

1. Нарежьте лук кольцами или соломкой.

2. В вода растворите соль и сахар, затем добавьте горчицу и тщательно размешайте. В конце добавьте уксус.

3. Залейте нашинкованный лук маринадом. Хорошо закройте крышкой и поставьте мариноваться минут на 20-30. Маринад с горчицей нет необходимости настаивать слишком долго.

4. По готовности слейте остатки маринада и подавайте лук на стол как закуску.

Приятного аппетита!

188997просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Маринованный лук с укропом

Предлагаем вашему вниманию простой и быстрый рецепт заготовки маринованного лука с укропом, которым можно пополнить запасы кладовки как осенью, складируя огородные урожаи, так и на протяжении всей зимы, используя собственные запасы овощей или из магазина. Укроп лучше всего взять в зеленых зонтиках, которые особенно ароматны. Но можно воспользоваться и зимними букетами укропной зелени.

Маринованный лук с укропом отлично подойдет в качестве самостоятельной закуски под алкоголь или в дополнение к другим пикантным закускам, как наполнитель к шашлыкам, в дополнение к селедке и салатам, в которых используется свежий лук, подвергающийся маринованию. Лук, замаринованный с укропом, приобретает восхитительный привкус, благодаря которому станет сенсационным дополнением даже к хлебу с маслом и самым простым бутербродам.

Ингредиенты на 6 банок емкостью 500 мл:

• лук репчатый (диаметр 5-7,5 см) – 1,5 кг
• сахар – 1,5 стакана
• соль каменная крупная без добавок – 1 ст. ложка
• уксус 9% – 2 стакана
• вода – 1,5 литра
• зонтики укропа – 6 шт.
• зелень укропа – 6 веточек

Маринованный лук с укропом. Приготовление:

1. Подготовьте банки – вымойте их и стерилизуйте любым удобным способом. Крышки проварите в течение нескольких минут в кипятке и обсушите.
2. Лук очистите от шелухи, сполосните в проточной холодной воде, нарежьте тонкими кольцами и отложите пока на время приготовления маринада.
3. В кастрюлю налейте воду и уксус, добавьте сахар и соль, доведите до кипения и варите 1 минуту. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте поддерживать высокую температуру маринада.
4. В стерильные банки уложите на дно по одному зонтику укропа, а затем заполните нарезанным луком, оставляя сверху 2,5 см свободного пространства. Положите сверху по зеленой веточке укропа.
5. Залейте овощи в банках горячим маринадом, оставляя вверху немного свободного места. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, чтобы не касались друг к дружке.
6. Наполните кастрюлю тёплой или горячей водой на ¾ высоты банок, поставьте на огонь, доведите воду до кипения и при слабом кипении стерилизуйте банки 5 минут.
7. Затем достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшие банки уберите на хранение в тёмное помещение, можно с комнатной температурой.
8. Маринованный лук с укропом можно дегустировать уже примерно через 2-3 недели после закрывания в банки. Используйте заготовку для приготовления салатов, бутербродов, как самостоятельную закуску или в дополнение к мясу и рыбе.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Маринованный лук с укропом. | Шедевры кулинарии

Репчатый лук — один из самых популярных овощей, без которого обойтись на кухне довольно тяжело, ведь он является обязательным ингредиентом для приготовления салатов, супов, мясных гарниров и тушеных овощей. Употребляют его как в сыром виде, так и после термической обработки

Все вышесказанное стало причиной того, что многие фермеры заботятся о заготовке репчатого лука на зимний период. Способов его хранения предостаточно, но мы решили познакомить вас с наименее распространенным — маринованием. Стоит отметить, что отсутствие интереса к данному виду заготовки лука совершенно необоснованно, ведь замаринованный овощ обладает весьма интересным вкусом.

Сам процесс маринования лука не особо отличается от данного способа заготовки прочих овощей. Все так же плоды проходят тщательный визуальный контроль, отбираются лишь полностью вызревшие, нетравмированные луковицы, которые после определенных рецептом манипуляций заливаются маринадом.

Таким образом, если планируется замариновать лук целиком, лучше отобрать более мелкие головки, ведь они не только лучше заполнят тару, но и быстрей пропитаются маринадом. Крупные головки луковиц лучше разрезать минимум напополам.

Рецепт «Лук с Укропом».
Для приготовления этой закуски, великолепно сочетающейся с мясными блюдами, жаренным на гриле мясом и люля-кебабом, позаботьтесь о наличие следующего набора продуктов.

Ингредиенты:

1-2 Крупные белые или красные луковицы;.
Пучок укропа;.
60 мл уксусной кислоты;.
200 мл воды;.
20 г белого сахара;.
20 г каменной соли.
Алгоритм приготовления:

Очистить от кожуры и вымыть лук. Нашинковать его тонкими полукольцами. Тщательно промытый под водой пучок укропа, также мелко нашинковать. Положить лук и зелень в удобную емкость, перемешать и прикрыть крышкой.

В отдельной посуде смешайте воду с уксусом, солью и сахаром. Полученным маринадом, без кипячения залейте лук с укропом. Лук будет мариноваться от нескольких часов до суток, после чего маринад можно слить и наслаждаться вкуснейшей закуской. Чтобы вкус лука стал «Мягче», его после шинковки можно обдать кипятком!

Как приготовить ЛУЧШИЙ маринованный лук

Южная кухня не обходится без множества солений и приправ. Серьезно, в банку с уксусом и сахаром мы положим все что угодно. Маринованный лук, огурец, окра, кукуруза, зеленый помидор, цедра арбуза … Вы называете это, мы попробовали. Когда я нашел этот семейный рецепт легкого Дилли Маринованные луковые кольца , мне пришлось его покрутить. Этот рецепт просто домашний. Сладкий, кислый и острый — нет ничего проще.Все перелить в банку, встряхнуть и убрать в холодильник.

Мы с мужем происходили из длинной семьи гениев. Скромное хвастовство. * Ест прямо из банки *

Как сделать Дилли маринованные луковые кольца. Быстрый и легкий рецепт рассола из холодильника.

1. Смешайте уксус, воду, сахар и специи в кварцевой банке.
2. Закрыть крышку и взбалтывать, пока сахар не растворится.
3. Сверху положить ломтики свежего лука.
4. Закройте крышку и снова встряхните.
5. Охладить минимум на 5 часов до ночи
6. Наслаждайтесь!

Одно из моих любимых занятий на выходных — чтение старых рецептов. У меня есть коллекция старых кулинарных книг, папка с вырезками из старых газет с рецептами и, конечно же, тайник с нашими семейными рецептами.

Мне очень нравится листать коробку с рецептами бабушки моего мужа. Он полон необычных рецептов, таких как соус барбекю Hill Country, чайные пирожные Теннесси и пивные булочки. (Все это будет в будущих сообщениях в блогах.)

Что меня действительно вернет, так это этот быстрый и простой рецепт Дилли Маринованных луковых колец. Я люблю все маринованные. Укроп или сладкое, этот сладкий привкус возбуждает мои вкусовые рецепторы.

Конечно, вы меня знаете, я должен подправить рецепт. Мой отец всегда обвиняет меня в том, что я делаю это, но эй … нет ничего плохого в небольшом эксперименте на кухне.

Главное, что я сделал с этим рецептом, — это удвоил его и положил в банку. Почему? Я знал, что этого маринованного лука долго не хватит, поэтому мне понадобилась двойная партия.

Во-вторых, встряхивание всех ингредиентов в банке имело для меня смысл. Зачем пачкать другое блюдо?

Используйте консервную банку с широким горлом, чтобы в нее поместился лук.

Я также немного уменьшил соотношение соли. Но тут я закрутил укроп! Я люблю укроп.

[clickToTweet tweet = «Но потом я накрутил укроп!» Quote = «Но потом я накрутил укроп!» Theme = «style3»]

И да, вы меня полностью разорили, используя крышку.(Если бы я обрабатывал и консервировал их, я бы никогда этого не сделал, потому что они не запечатываются должным образом. Поскольку этот простой рецепт маринада идет в холодильник, чистая повторно используемая крышка просто идеальна.)

Попробуйте еще наши семейные рецепты:

Запеканка из картофельного пюре с сыром

Томатный соус Теннесси

Торт 7-Up

Сладкий острый кукурузный прикус халапеньо

Жареный томатный джем

Цитрусовые + имбирно-грушевые консервы

Если вы можете достать свежий укроп, я бы порекомендовал нарезать его на свой вкус. Требуется немного больше сушеного укропа, чтобы получить тот аромат укропа, который я искал. Я также добавила немного перца и семян горчицы в наш маринованный лук. (Если вам нравится острый, добавьте в смесь пару раскаленных чили.)

Просто нарежьте лук, положите его в банку и еще раз встряхните. В холодильник они отправляются минимум на 5 часов или на ночь.

• Жареная рыба и щенки (yummmmmmmmmmm)
• Сверху любимого свежего салата для особого вкуса и хрустящей корочки
• Бургеры и хот-доги
• С тарелкой фасоли и кукурузного хлеба (Что не сочетается с фасолью и кукурузным хлебом?)

Бонус: Не требуется кипячение или консервирование.Держите их плотно закрытыми в холодильнике, и они хранятся неделю или три. (Если они продержатся так долго.)

Вы также можете приготовить этот рецепт быстрого маринада из ломтиков огурцов, красного лука, редиса и помидоров. Так свежо и легко.

Нравится этот пост? Подпишитесь на информационный бюллетень Buy This Cook That , чтобы получать еженедельные электронные письма с новым содержанием. Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Pinterest , Twitter и Instagram за нашими последними и лучшими идеями!

Дилли маринованные луковые кольца

Быстрый и легкий рецепт лучших колец маринованного лука.Просто перелейте все в каменную банку, закройте, встряхните и поставьте в холодильник.

Время приготовления 10 минут

Охлаждение 5 часов

Общее время 10 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порций 8 порций по полстакана

Калорийность 99 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 средних луковицы, мягкий или сладкий
• 1 стакан белого уксуса
• & frac23; чашка белого сахара
• ½ стакана воды плюс дополнительно при необходимости
• 3 чайные ложки сушеного укропа более или менее по вкусу
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка горчичного зерна
• ½ чайной ложки черного перца по желанию

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в литровую банку с широким горлом. Закройте банку крышкой и кольцом, закройте и взбалтывайте, пока сахар и соль не растворится.

• Лук очистить и нарезать кольцами. Я отделил половину, а половину оставил неразделенной. Положите нарезанный лук в банку с уксусной смесью.

• При необходимости добавьте воды, чтобы жидкость покрыла лук.

• Плотно закройте и встряхните, чтобы специи распределились по банке. Поставьте банку в холодильник минимум на 5 часов.

• Храните остатки накрытыми и охлажденными.

Nutrition

Порция: 0,5 чашкиКалорийность: 99 ккалУглеводы: 23 г Белки: 0 г Жиры: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 590 мг Калий: 110 мг Волокно: 0 г Сахар: 20 г Витамин A: 20 I U витамин C 4,1 витамин C: 20 IU

Маринованный красный лук с чесноком и укропом

«Если мы ничему не научимся из этой трагедии, мы узнаем, что жизнь коротка и нет времени для ненависти.”

Я с трудом могу поверить, что сегодня исполняется 17 лет со дня террористических атак 11 сентября. Обнимите своих близких сегодня. Кажется, все мы знаем кого-то, кто пережил огромную трагедию из-за этого ужасающего акта насилия. Давайте продолжать верить в преобладающую силу человеческого духа (и всегда распространять доброту).

Есть меньше вещей, которые я люблю больше, чем бутерброд на обед. Они восхитительны и вызывают ностальгию. Они напоминают мне ланчбоксы в средней школе, игры на выходных, кемпинг и мои ранние подростковые годы.Когда мы росли, у нас были либо PB&J, остатки курицы и сыра BBQ, либо салат из тунца моей мамы — все на цельнозерновом хлебе или на нарезанном тесте. Корочка, по желанию. Перенесемся на 20 лет вперед, а сэндвичи по-прежнему остаются основным продуктом питания. Это просто возвышенная (и более творческая) версия моей детской еды. Введите: быстрые маринованные овощи.

Несколько недель назад я попробовала мариновать красный лук. Это просто! Я обещаю. Кроме того, это отличный способ израсходовать лук, который начинает уходить на юг. Сегодня я принесу тебе маринованный красный лук с чесноком и укропом.Несмотря на то, что они восхитительно острые в бутерброде, они довольно универсальны. Вы можете добавить их в лаваш, фаршированный фалафелем, на чашу будды (зерно + овощи + белок + соус), выложить слоями на тако, посыпать закусками или даже подать в качестве сопровождения к индийской еде. Небо это предел.

Маринованный красный лук с чесноком и укропом

Пирог, но сладкий, хрустящий и с укропом (избавьте меня), вам всегда понадобится партия этого маринованного красного лука под рукой. Я обнаружил, что чем дольше они остывают в холодильнике, тем ароматнее и ароматнее становится лук.Наслаждайтесь ими до двух недель! P.S. Не любите лук? Таким же способом замаривайте морковные ленты, тонко нарезанный редис, нарезанные огурцы или стручковую фасоль.

Ингредиенты

• 1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1/2 стакана фильтрованной воды
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки кленового сиропа (или агавы, меда или кокосового сахара)
• 2 чайные ложки измельченный чеснок
• 1 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 столовая ложка сушеного укропа с горкой

Инструкции

• Смешайте воду, яблочный уксус, кленовый сироп, чеснок и морскую соль в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне.Довести до кипения 2-3 минуты.

• В каменную банку емкостью 12 унций (или любую другую чистую жаропрочную банку) выложите сырой лук и сушеный укроп.

• Залить смесью уксуса лук и укроп. Охладите до комнатной температуры.

• Закройте кувшин для каменщика крышкой и поставьте смесь в холодильник как минимум на один час. Они будут оставаться свежими до двух недель.

Примечания

Если вы готовите какой-либо из моих рецептов, отметьте меня тегом (@wellnesswithedie) или используйте #wellnesswithedie в Instagram! Так я легко смогу увидеть ваши творения. Дополнительные рецепты можно найти на сайте wellnesswithedie.com.

Лук, маринованный в укропе | белая тарелка чистый лист

Хрустящий, соленый, сладкий маринованный с укропом лук — вкусная закуска или идеальная начинка для гамбургеров и салатов.

Я только что вернулся после двух замечательных недель отпуска — несколько дней в Канаде на свадьбу, а затем 11 дней на винограднике Марты. Много похлебки, роллов с лобстером, морского окуня на гриле и рыбы-меч! Извините, что пренебрегли всеми вами, пока меня не было, но большую часть наших дней мы провели на пляже.Клянусь, мои девочки могли играть на пляже весь день каждый день, не говоря уже о том, что в их купальниках много песка. Они буквально прыгали на пляж каждый день! И мне удалось прочитать большую часть книги — настоящее достижение. Мы также посетили множество любимых мест на Виноградниках: сельскохозяйственная ярмарка, маяк Эдгартауна, фейерверк Oak Bluffs, Институт фермы и парус на паруснике Black Dog Alabama. (Вот их мельком на Винограднике — чертовски мило, да?)

Теперь все вернулось в реальность.Перед отъездом у меня было много лука из CSA, поэтому я решил замариновать его. Я часто солю лук для тако, но решила попробовать мариновать его в укропе. Могу я просто сказать конфетку? На вкус как маринованный укроп с хрустом лука. Они отлично подходят для барбекю, с начинкой из гамбургеров, в качестве заправки для салатов, но в основном просто съедаются пальцами. В холодильнике они хранятся несколько недель (если так долго). Маринование — отличный способ продлить срок хранения летних овощей, особенно если у вас их много.Я люблю маринованные огурцы в холодильнике, потому что мне не нужно долго их консервировать.

Лук, маринованный в укропе

Хрустящий, соленый, сладкий лук, маринованный в укропе, является восхитительной закуской или прекрасной начинкой для гамбургеров и салатов.

Автор: Эрин Бердан

Тип рецепта: Сторона

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 1 стакан белого уксуса
• стакана белого сахара
• ½ стакана воды
• 3 ч. укроп сушеный, более менее по вкусу
• 2 ч. Кошерная соль
• 1 ч. семена горчицы
• 2 средних луковицы, нарезанные ломтиками толщиной ½ дюйма

Инструкции

1. В квартовой банке смешайте уксус, сахар, воду, укроп, соль и семена горчицы. Закройте и взбалтывайте, пока соль и сахар не растворятся.
2. Добавьте лук в банку, придавив его вилкой или ложкой. Если лук не покрыт жидкостью, добавьте еще немного воды.
3. Встряхнуть и поставить в холодильник на ночь. Они будут храниться в течение нескольких недель, если хранить их в холодильнике.

3.5.3228

Маринованный лук с укропом

Маринованный лук — отличный способ добавить аромат практически любому блюду. Они особенно хороши для украшения бутербродов и салатов. Я экспериментирую с разными рецептами, и пока это мой любимый. Мне нравится дополнительное измерение, которое укроп добавляет луку.

В приготовлении маринованного лука действительно хорошо то, что это быстро и легко. Этот рецепт взят из кулинарной книги Донны Хэй «The New Easy».

Сначала нарежьте красный лук тонкими ломтиками. Затем смешайте лимонный сок, сахар, укроп, соль и перец. Рецепт требует 1/3 стакана лимонного сока, но я использовал сок из 1,5 лимонов. Положите лук в неглубокую посуду и залейте лимонной смесью. Дайте смеси постоять от 30 минут до часа. Вы можете перемешать их пару раз, если хотите, чтобы весь лук был покрыт соком.

Вот и все! Они готовы к употреблению сразу, или вы можете положить их в холодильник, и они должны храниться в течение нескольких недель. Я всегда храню свои в консервной банке, и я думаю, что это помогает им дольше оставаться свежими.

Лук маринованный с укропом

Автор: адаптировано из книги Донны Хэй «New Easy»

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 10 минут

Количество порций: 12 порций

Инструкции

1. Поместите нарезанный лук в неглубокую миску. Смешайте в миске лимонный сок, сахар, укроп, соль и перец. Залейте смесью лимонного сока нарезанный лук и дайте ему постоять от 30 минут до часа. Подавать сразу или хранить в холодильнике.

3.5.3208

Маринованный лук и чеснок | Шик ест

Я приготовил маринованные огурцы шеф-повара Джереми Фокса из его поваренной книги « On Vegetables», и ловил рыбу в поисках последней части лука задолго до того, как огурцы были израсходованы.Ограничения — мать адаптации, поэтому на свет появились маринованный лук и чеснок.

Рассол почти такой же, как и соленые огурцы от шеф-повара Фокса, с небольшой данью любимому рецепту Джелины. Я использую эту уксусную приправу для заправок, бутербродов и салатов из огурцов. Маринованный лук и чеснок готовятся быстро и могут оставаться в холодильнике еще не определенное количество недель, так как я всегда полирую банку, прежде чем все пойдет на спад. Мое детское прозвище жив-здоров. Привет, рассол.

Маринованный лук и чеснок являются частью моей серии карточек с рецептами и являются строительным блоком для разбитых огурцов с фетой и укропом. Посты короче по своей природе и предлагают возможность рассказать о более простых блюдах, на которые я планирую ссылаться в будущем.

Фермеры | Ремесленники

Я стараюсь закупать еду у калифорнийских ремесленников, уделяя особое внимание фермерскому рынку Санта-Моники. Ниже приведен список людей, которые внесли свой вклад в это блюдо.

Лук в саду — Фермерский рынок Санта-Моники

Инструменты

Ингредиенты (на основе овощей)

• 2 средних лука (1,5 фунта / 570 грамм приблизительный общий вес до приготовления), нарезанные тонкими ломтиками на мандолине
• 1 мелкая / средняя головка чеснока, нарезанные тонкими дольками на мандолине
• 2 чили де арбол
• 1 столовая ложка (10 г) семян желтой горчицы
• 9 1/2 унций белого уксуса
• 2 1/2 унции совиньон блан или шампанского уксуса
• 2 чайные ложки (7 граммов) Алмазная кошерная соль
• 4 чайные ложки (20 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка черного перца грубого помола
• 7 унций (не совсем 1 стакан) фильтрованной воды
• 1 столовая ложка свежего нарезанного укропа

Инструкции

• Подготовьте лук и чеснок, затем отложите.
• Возьмите банку и большую миску (желательно из стекла или другого непористого материала, т. Е. Не из пластика) и отложите в сторону.
• В небольшой инертной кастрюле смешайте чили де арбол, уксус, соль, сахар, перец и воду. На среднем огне нагрейте жидкость, пока она почти не закипит. Выключите огонь и перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
• Смешайте все в большой миске, тщательно перемешайте, затем переложите в банку. Полезны перчатки, так как уксус и перец чили могут раздражать кожу. Примечание: Я обнаружил, что могу положить больше лука в банку, если заранее смешаю его с горячим рассолом.
• Закройте и охладите.
• Маринованный лук лучше всего после того, как он настаивается в течение нескольких дней, но его можно использовать в течение 24 часов. Вкус со временем улучшается.

В ближайшее время

• Подпишитесь внизу этой страницы на новые сообщения.
• Следите в Instagram.
• Для любителей хлеба здесь мой журнал IG на натуральной закваске.

Ингредиенты на вещах

Deep South Dish: маринованный лук

У англичан есть маринованный жемчужный лук, который часто подают в качестве закуски в местных пабах, но на юге, ну, у нас есть собственная версия маринованного лука. Чаще всего вы найдете наши блюда, которые подают в семейном стиле в домиках для сомиков, рядом с жареным сомом, зеленью репы, салатом из капусты, жареной бамией и кукурузным хлебом.

Для маринования я предпочитаю более сладкий лук, хотя вы можете использовать обычный желтый лук, белый лук, а некоторые люди даже любят мариновать фиолетовый лук.Для меня это немного крепковато, так что на мой вкус сладкое. Сезон лука Видалии, конечно, недолгий и закончится до следующей весны, но теперь вы можете найти другой сладкий лук круглый год. Сладости Шумана довольно хороши, и их можно купить круглый год из источников по всему миру.

Для маринования лука требуется только очень простая смесь сахара и уксуса, немного соли и перца, и вы можете сделать это так просто. Мне также нравится добавлять немного чеснока и несколько основных специй для маринования, чтобы добавить немного дополнительного аромата.Вы, конечно, можете отказаться от маринованных специй и съесть очень хороший маринованный лук. Если вы хотите острый вариант с укропом, как на картинке выше, добавьте в него травку с укропом, но если вы предпочитаете более подслащенный маринованный лук, не добавляйте укроп и используйте немного больше сахара. Я также считаю, что яблочный уксус менее острый для моих вкусовых рецепторов, чем простой белый уксус, и является хорошим усилителем вкуса, поэтому я почти всегда предпочитаю его белому, но использую то, что вам больше нравится.

Рецепт: маринованный лук © From the Kitchen of Deep South Dish

Время приготовления: 15 мин |

Урожайность: Около 1 кварты

Ингредиенты

• 4 чашки тонко нарезанного видалии или другого сладкого лука
• 1-1 / 2 стакана яблочного сидра или белого уксуса
• 1 стакан сахарного песка
• 1 чайная ложка острого перечного соуса
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка семян сельдерея
• 2 чайные ложки сухой горчицы
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли, или по вкусу
• От 1/4 до 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
• 1/2 чайной ложки укропа, по желанию

Инструкции

Разрежьте лук пополам и нарежьте тонкими ломтиками, толщиной около 1/4 дюйма. Поместите в миску и залейте ледяной водой; дать отдохнуть 30 минут. Слейте воду и положите лук в чистую банку Мейсон размером с литр. Взбейте оставшиеся ингредиенты, пока сахар полностью не растворится. Сверху заправьте лук и поставьте в холодильник минимум на 24 часа или, если возможно, на 3 или 4 дня, прежде чем использовать, так как аромат только улучшается, когда они лежат. Хранить в холодильнике около 4 месяцев. Используйте в качестве закуски, в салатах, сэндвичах, гамбургерах или хот-догах, барбекю, подавайте с фасолью, зеленью или нарезкой и добавляйте в самые разные рецепты.

Примечания повара: Если вы предпочитаете более сладкий рассол, удалите укроп и увеличьте количество сахара еще на 1/2 стакана или больше по вкусу. Можно также заменить красный лук, однако имейте в виду, что его вкус сильнее, чем у сладкого лука, и что цвет будет более розовым. Этот рецепт не предназначен для консервирования, которое требует другого процесса, но они сохранятся в течение нескольких месяцев при хранении в холодильнике плотно закрытым.

Источник: http://deepsouthdish.com

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

© Deep South Dish

☛ Вы в Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Огненные огурцы и ледяные огурцы
Соус «Возвращение в Миссисипи»
Хлебные огурцы для хлеба и сливочного масла

Размещено Мэри 17 ноября 2012 г.

Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

120902

Легкий салат из огурцов, лука и укропа

Этот легкий салат из огурцов, лука и укропа является практически основным продуктом в нашем холодильнике, когда у нас есть

Когда огурцы и лук сначала нарезаются и помещаются в смесь сахара, воды, уксуса и укропа, они становятся твердыми и твердыми. Но по мере маринада они смягчаются, сохраняя при этом немного хрусткости, и так освежают в теплый летний день.

Это самый простой из известных мне способов добавить текстуру и вкус новых солений на ваш стол! Каждый раз, когда я беру его с собой на мероприятие в качестве закуски, кажется, что всем это нравится.

Неизменно встречаются комментарии, которые люди запоминают, когда они росли, и что это один из их любимых легких рецептов из огурцов, лука и укропа.

Этот рецепт уже давно присутствует на сайте; однако я только что узнал, что это можно заморозить и из него получится отличный «рассол для заморозки»! Итак, я решил обновить сообщение этой информацией и постараюсь этим летом посмотреть, что произойдет.

Кроме того, некоторым нравится изменять рецепт, добавляя больше трав, чем просто укроп — его можно легко настроить в соответствии с вкусом вашей семьи. Ознакомьтесь с комментариями ниже, людям нравится изменять этот рецепт разными способами.

У нас есть огуречный завод, который решил попытаться завладеть садом в этом году (сорт Дива), поэтому я планирую сделать много этого салата и заморозить его.