Меню в детских садах: Меню в детском саду: как составить правильно?

Содержание

Меню детских садов

14 мар 2022

15 мар 2022

16 мар 2022

17 мар 2022

18 мар 2022

21 мар 2022

22 мар 2022

23 мар 2022

24 мар 2022

25 мар 2022

28 мар 2022

какие есть проблемы, как составляется меню, калорийность, нормы сахаров, фруктов и овощей

Вика Вишнякова

нутрициолог

Профиль автора

Екатерина Табатчикова

собрала данные

Профиль автора

Я нутрициолог — помогаю людям построить сбалансированный рацион и здоровые отношения с едой.

Я работаю не только со взрослыми, но и с детьми. Например, составляю меню для частных детских садов, которые ориентированы на доказательный подход к здоровью.

Меню в детском саду должно соответствовать санитарно-эпидемиологическим нормам для детских учреждений и методическим рекомендациям Роспотребнадзора. Эти нормы должны поддерживать здоровье детей — будущих взрослых.

Но на практике российские нормы питания сильно отличаются от общемировых рекомендаций: детям предлагают слишком много калорий и мало полезных веществ.

Расскажу, что не так с питанием в детских садах России и как это можно исправить.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Как составляют меню в детских садах

Еду для детей могут готовить прямо в садике или заказывать у организаций общепита. Если сад готовит еду самостоятельно, ему придется выполнять все требования к организации питания: помещению, оборудованию, сырью. Например, кухня должна включать семь помещений. Такие возможности есть не у каждого детского сада.

СП 2.4.3648-20 — санитарные требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи

Если детский сад заказывает еду в учреждениях общепита, то достаточно одного помещения для организации питания — там еду разогревают, режут, складывают и едят. В этом случае количество и площадь помещений привязаны к количеству детей: на одного человека должно приходиться не менее 0,7 м2.

Как бы ни добывал питание детский сад, меню должно соответствовать определенным правилам. Эти правила устанавливает не садик и не городская администрация, а Роспотребнадзор и санитарный врач России — именно они подготовили документы, которые лежат в основе планирования меню в детских садах России:

  1. Методические рекомендации по рациональному питанию.
  2. Санитарно-эпидемиологические нормы по питанию детей в дошкольных и школьных учреждениях.

Методические нормы по рациональному питанию объясняют, сколько калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов должен получать россиянин в зависимости от пола, возраста и типа труда — умственного или физического. Эти рекомендации разработал НИИ питания РАМН, а утвердил Роспотребнадзор в 2008 году.

Рекомендации в целом не противоречат общемировой практике. Например, доля белков животного происхождения должна быть 60% — такое же количество рекомендуют и в других странах. Количество овощей и фруктов в нашем меню тоже похоже на общемировые нормы, а вот сахара и калорий ощутимо больше.

Новая версия санитарно-эпидемиологических норм по питанию детей, или коротко санпин, вступила в силу в январе 2021 года и будет действовать минимум шесть лет. В этом документе главный санитарный врач России объясняет, как должно выглядеть меню и какими должны быть продукты, а также как их хранить. Например, нельзя хранить на одной полке в холодильнике охлажденное мясо и овощи, а питьевую воду в кувшине нужно менять каждые три часа, даже если дети не выпили все.

Если нарушать нормы санпина, можно получить штраф: заведующий детским садом заплатит от 5000 до 10 000 Р — это суммы для должностных лиц. То, как на кухне соблюдают правила, проверяет Роспотребнадзор: после жалобы родителей или по графику — раз в три года.

Но есть в этом санпине и такие требования, которые не смогут как-то улучшить здоровье детей, а скорее, наоборот, в долгосрочной перспективе могут привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Особенно это касается переизбытка сахара, калорий и одновременного недобора клетчатки и ненасыщенных жиров.

Некоторые пункты нашего санпина расходятся с рекомендациями международных ассоциаций, занимающихся охраной детского здоровья: Всемирной организации здравоохранения, Детского фонда ООН, Европейского сообщества гастроэнтерологов, гепатологов и специалистов пищевой индустрии, Национального института здравоохранения США и Минздрава Великобритании.

Чтобы показать отличия в системе питания детей, мы сравнили рекомендации санпина с практикой других стран и рекомендациями ВОЗ. Для этого мы изучили 10 дневных меню в случайно выбранных детских садах в крупных городах России: по два понедельника, два вторника и так далее. Чтобы верно оценить количество рыбы, мы взяли меню двух четвергов — «рыбных» дней.

Вот эти меню, вы тоже можете их изучить:

  1. Понедельник и вторник в детском саду № 102 в Новосибирске.
  2. Среда и пятница в детском саду № 39 в Казани.
  3. Четверг и пятница в детских садах в Санкт-Петербурге.
  4. Вторник и среда в детском саду № 99 в Екатеринбурге.
  5. Понедельник и четверг в московских детских садах.

Итак, вот какие проблемы есть в меню в российских детских садах.

На сайте учебного учреждения можно посмотреть меню для детских садов, яслей и школ. Оно стандартизировано для всех, поэтому чаще всего в государственных садах Москвы меню будет одинаковым или с минимальными расхождениями

Слишком много калорий

ВОЗ рекомендует девочкам 4—6 лет употреблять 1545 ккал в сутки, мальчикам — 1715 ккал. Средним значением для дошкольников независимо от пола будет 1630 ккал.

Вот нормы в других странах:

  1. США: 1200—1600 ккал/сутки. При этом калорийность рациона привязана к физической активности, и наибольшее количество калорий — 1600 — необходимо мальчикам, чья ежедневная физическая нагрузка — более 60 минут в день. Остальным детям калорий нужно меньше.
  2. Великобритания: 1378 ккал/сутки для девочек 4—6 лет и 1482 ккал/сутки для мальчиков того же возраста. Средняя калорийность рациона для детей обоих полов будет 1430 ккал в день.
  3. Эстония: 1200—1810 ккал/сутки. Максимум — у мальчиков семи лет с высокой физической активностью, минимум — у четырехлетних девочек с низкой активностью.
  4. В Канаде суточное потребление калорий привязано к возрасту, росту и весу. Например, для ребенка трех лет нужно 1500 ккал/сутки.

Стоит учесть, что в западных рекомендациях указаны нормы калорий за весь день. Но дети едят не только в саду, поэтому российские 1800 ккал только за время в садике могут быть для дошкольника перебором. Возможно, такая высокая калорийность блюд в санпине обусловлена тем, что не все дети охотно едят в садике: многие оставляют на тарелке половину порции и даже больше. Тем не менее у каждого третьего российского ребенка до 13 лет есть лишний вес — и этот показатель растет с каждым годом.

Слишком много свободных сахаров

По санпину детсадовец может съедать от 30 г сахара в сутки. Но Европейское сообщество специалистов по питанию детей рекомендует употреблять только до 20 г.

При этом по факту суточное меню в детских садах содержит больше сахара. Например, по вторникам в детском саду в Казани дети получают 40 г сахара — мы смогли легко это посчитать, потому что администрация указала количество сахара в ежедневном меню.

В садах, где не указано общее количество сахара в меню в день, мы считали его по рецептам для поваров — технологическим картам. В России блюда, которые предприятия общепита могут готовить для детей, перечислены в утвержденных сборниках. Готовить другие блюда или отступать от утвержденных рецептов запрещено.

Поэтому если мы хотим узнать, по какому именно рецепту готовят манную кашу или сколько сахара, манки и молока в нее кладут, мы можем посмотреть эту информацию в сборнике рецептур. На десять выбранных садов мы получили среднюю цифру — 67 г сахара в день.

Это не противоречит санпину, поскольку в правилах указан не верхний предел сахара, а минимум.

Некоторые сады показывают, сколько сахара содержится в каждом блюде Другие указывают номер технологической карты, из которой мы можем узнать рецепт и состав блюда

Выходит, что ежедневно дети съедают в 3,5 раза больше безопасного количества сахара. Главные источники свободных сахаров в рационе детей в детских садах — компоты, чаи и витаминизированные напитки.

Для детей-сирот особые правила: к завышенным нормам потребления сахара им добавляют еще около 40% и вместо 30 г дети получают минимум 55 г сахара в сутки.

Слишком много соли

Текущие российские нормы — 5 г соли в сутки для детей 5—7 лет. Для взрослых показатель такой же.

Однако ВОЗ рекомендует уменьшать количество соли для детей исходя из их потребностей в энергии по сравнению со взрослыми. Например, если взрослый человек в среднем употребляет 3000 ккал в день, а дошкольник — 1630 ккал, то в сутки ребенок должен получать 2,7 г соли. Это значит, что нормы потребления соли в санпине завышены почти в два раза по сравнению с рекомендациями ВОЗ.

На деле же вычислить, сколько соли в день съедает ребенок в детском саду, практически нереально: производители в России не обязаны указывать, сколько соли содержится в 100 г продукта.

Замена фруктов соками и неизвестное количество клетчатки

В меню в детских садах мы видим, что свежие фрукты дети получают раз в день — на второй завтрак. Обычно это груша, яблоко или апельсин: каждый детсадовец съест 80—100 г. Если на кухне решили заменить фрукт соком, то порция будет больше: 106—133 г сока.

Но такая замена фруктов соками снижает количество поступающей клетчатки и увеличивает и без того высокое содержание свободных сахаров в детском меню.

Количество фруктов для детей и взрослых — рекомендации Министерства сельского хозяйства США

Клетчатка — неперевариваемый компонент продуктов, важный источник пищи для микроорганизмов в человеческом кишечнике. Она снижает риск развития неинфекционных заболеваний и смерти от них. Взрослым рекомендуют 25—29 г клетчатки в день. Детям нужно меньше: ребятам старше 3 лет — 10—20 г клетчатки в сутки по нормам Роспотребнадзора и 15—20 г по нормативам Минздрава Великобритании.

Мы не знаем, выдерживается ли эта норма в садиках: в параметрах меню фигурируют калории, белки, жиры и общее количество углеводов, но сколько там клетчатки, мы можем только догадываться.

Хотя клетчатка и относится к углеводам, говорить о ее количестве, основываясь на общем количестве углеводов в продукте, нельзя. Например, 30 г углеводов может быть в одном банане, двух морковках или одном батончике «Твикс». При этом в шоколаде почти не будет клетчатки, но будет 18 г сахара, а в банане и моркови — 0 свободных сахаров и 5,4 г клетчатки.

Слишком мало овощей

Детям до 7 лет санпин рекомендует съедать 220 г овощей и 140 г картофеля в сутки. Это соответствует мировой практике, но есть проблема: фактически в детских садах эта норма не выдерживается.

Мы сравнили 10 меню, и, судя по ним, в среднем дети получают примерно 190 г овощей и 93 г картофеля — это на 21% меньше необходимой нормы.

Это меню в детском саду в Новосибирске. Дети получат 50 г овощей из салата и 88 г из борща. Всего 138 вместо 220 г. Картофель содержится только в борще — максимум 132 г в зависимости от времени года. Это близко к требованиям санпина. Количество овощей мы посчитали благодаря технологической карте

Много ультраобработанных продуктов

В эту категорию входит обработанное мясо — сосиски и колбаса — и другие продукты глубокой переработки: выпечка, кондитерские изделия, сладкие напитки. По российским нормам детям нельзя давать сырокопченую колбасу, а вареную можно включать в меню только в детских домах: воспитанник 3—7 лет получит 10 г колбасы в сутки.

Зато в обычных детских садах разрешены другие ультраобработанные продукты: выпечка, хлеб, фруктовые соки. Такая еда содержит много калорий, но мало питательных веществ.

Исследования показывают, что дети, которые регулярно получают 30—50% калорий из ультраобработанных продуктов, чаще сталкиваются с нарушением липидного обмена и ожирением. Исследования на взрослых показывают, что у людей, которые получают больше 15% всех калорий из ультраобработанных продуктов, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 58% выше.

В меню типичного дня детсадовца больше 21% калорий представлено в виде продуктов с высокой калорийностью, но невысокой питательной ценностью: соков, компотов и чая с сахаром, выпечки, джемов и хлеба из муки высшего сорта.

Это меню в московском садике. В день ребенок получит 2659 ккал, из них 36% — из ультраобработанных продуктов

Такое питание может повысить риск развития ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, ультраобработанные продукты могут вытеснять другую еду из рациона: дети активнее едят сладкую кашу, белый хлеб и выпечку, чем овощи, фрукты, рыбу и бобовые.

Слишком мало растительного белка

Роспотребнадзор рекомендует употреблять 35 г растительного белка в сутки. Такой белок содержится преимущественно в бобовых и орехах, а их в текущем меню в детских садах крайне мало или нет совсем. Недобор по этим пищевым группам приводит к недобору по клетчатке и ненасыщенным жирным кислотам — главным компонентам диетической профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Из 10 исследуемых меню ни в одном не оказалось орехов. Растительный белок дети получают в основном из гречневой каши, зеленого горошка и немного из хлеба.

Пример дневного меню в детском саду в Новосибирске, в котором 21 г растительного белка А это дневное меню в садике в Екатеринбурге: растительный белок содержится в хлебе и салате из моркови. Всего 9,3 г

Рассылка только для родителей

Рассказываем, как справиться с родительством и получить максимум от государства. Письма присылаем раз в неделю — подписывайтесь, это бесплатно

Слишком мало рыбы

Текущие правила рекомендуют давать российским дошкольникам 37 г рыбы в день, в том числе слабо- или малосоленой. Это адекватное количество, однако на практике рыбу часто заменяют мясом или молочными продуктами. Так можно: в таблице замен в санпине указано, что вместо 100 г трески можно предложить ребенку 87 г говядины или 105 г творога.

Но в этом случае норма рыбы не выдерживается. А рыба и морепродукты — единственный гарантированный источник омега-3 ненасыщенных жирных кислот в рационе. Тех самых, которые ассоциируются со снижением рисков сердечно-сосудистых заболеваний.

Из 10 детсадовских меню, которые мы изучили, блюда из рыбы были только в половине. Если посчитать средний вес рыбных блюд, то получим 57 г — похоже на нормальное количество. Но на деле вес порции складывается не только из веса рыбы. Например, в уху из минтая кладут картофель, морковь и масло. Скорее всего, чистой рыбы дети получают около 30—40 г в неделю — это в два раза ниже нормы.

В дневном меню есть одно блюдо из рыбы — уха. Кажется, что вес неплохой — целых 200 г Но если заглянуть в технологическую карту, то становится понятно, что ребенок получит 32 г консервированной рыбы

Почему это проблема

Такое меню не нанесет вреда ребенку ни за день, ни за неделю, ни за две. Но за несколько лет могут сформироваться нездоровые привычки в питании.

Ребенок, привыкший завтракать манной кашей, батоном и чаем с сахаром, с высокой долей вероятности вырастает во взрослого, для которого такой завтрак — норма.

Регулярный дисбаланс в питании — фактор риска развития ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Получается, что, закладывая детям нездоровые привычки в питании, мы растим из них взрослых с рисками развития смертельных заболеваний.

Что можно изменить

Глобальное изменение меню в детских садах — сложный и долгий процесс, целиком завязанный на государственные органы. Любое отступление от меню чревато и для администрации садика, и для поставщика еды, решившего положить поменьше сахара в компот. Поэтому обвинять садик в плохом меню непродуктивно.

На уровне государства необходимо пересмотреть нормы калорий — вероятно, это поможет снизить суточное количество сахара в детских меню. Также необходимо пересмотреть нормы в санпине: увеличить количество овощей, рыбы, бобовых, орехов и цельнозерновых углеводов, снизить количество соли, исключить замену фруктов соками, а напитки с добавленным сахаром детям вообще не давать.

Однако частным детским садам можно и самим кое-что предпринять, чтобы питание детей стало более сбалансированным. Например, они могут утверждать меню, выбирать другого поставщика еды или готовить самостоятельно. Да, меню должно соответствовать требованиям санпина, но норму в 1800 ккал можно получить не за счет сладких булочек и каши из обработанного зерна, а благодаря бобовым, жирной морской рыбе, цельнозерновым углеводам, большому количеству овощей и фруктов, молочной продукции без сахара.

Так у детей будет шанс добрать норму по клетчатке, омега-3 жирным кислотам, растительному белку и не превысить при этом норму по соли и сахару.

Как помочь своему ребенку

Кормить завтраком дома. Постарайтесь включать в него ненасыщенные жиры, например орехи и семечки, а еще цельнозерновые углеводы: хлеб из ржаной муки и муки второго сорта, крупы с оболочкой, овощи и фрукты. Быстрый и полезный вариант — смузи с овсянкой, орехами, фруктами и кисломолочным напитком без сахара.

Научить ребенка пить воду и просить ее, когда он чувствует жажду. Текущий санпин предусматривает обязательное наличие питьевой воды в любом садике, поэтому у ребенка всегда должен быть выбор, сладкий компот ему выпить или стакан воды. Отдельно можно попросить воспитателя не напоминать специально про компот, а ставить стакан с водой.

Приносить свою еду. Этот пункт особенно актуален для детей с особой диетой или лечебным питанием. Не исключено, что у вас получится добыть у педиатра справку о необходимости есть меньше сахара и больше овощей. Чтобы принять ребенка со своим ланчбоксом, в садике должен быть холодильник и микроволновая печь. Если техники нет, то поговорите с воспитателем, чтобы ребенка не заставляли доедать, если он не хочет.

Научить ребенка делать здоровый выбор. Семья играет определяющую роль в формировании пищевых привычек ребенка: дети чаще едят овощи и фрукты, если они видят, что родители и сами выбирают такую еду. После садика ребенок часто ужинает дома, поэтому лучше предложить ему то, чего он не добрал в садике: нарезку свежих овощей, брокколи или капустный салат, рыбу, бобовые и прочие продукты, более полезные, чем сладкая манная каша.

Что в итоге

Меню в детских садах и школах в России имеет недостатки: сахара, соли и калорий в нем больше, чем допускает международный научный консенсус. Мало овощей и фруктов, а углеводы представлены в основном рафинированными источниками, почти полностью лишенными клетчатки: манными кашами, сладкими напитками. Красное мясо встречается чаще, чем рыба и бобовые.

Вот что можно сделать, чтобы российских детей в детсадах кормили в соответствии с международными рекомендациями:

  1. Установить верхний допустимый предел свободных сахаров до 15 г в сутки.
  2. Снизить количество соли до 2—3 г в сутки.
  3. Не заменять фрукты и овощи соками.
  4. Соблюдать установленную норму клетчатки в день. Для этого ввести в меню разбивку углеводов на свободные сахара и клетчатку и указывать ее в меню наравне с калориями, белками и жирами.
  5. Ввести необходимый минимум блюд — источников растительного белка.
  6. Исключить из меню в детских садах промышленные сладости вроде соков и желе.
  7. Увеличить количество жирной рыбы — минимум до двух порций по 30 г в неделю.
  8. Пересмотреть надбавку для детей-сирот — оставить количество сахара на допустимом уровне, а калорийность увеличить за счет продуктов с богатой питательной ценностью.

Составление меню в детском саду образец

Типовые рационы (примерное меню) разрабатываются в соответствии с нормами физиологической потребности детей в пищевых веществах и энергии отдельно для каждой возрастной группы, с учетом типа и оборудования детского дошкольного учреждения (ДДУ).

Одним из условий правильного составления меню является:

○ максимальное разнообразие блюд,

○ обязательное введение свежих овощей и фруктов в натуральном виде и в виде салатов,

○ учитывается совместимость продуктов и наилучшее сочетание блюд,

○ принимаются во внимание сложившиеся традиции и привычки.

Меню составляют на 10-14 дней, причем одни продукты включаются в меню ежедневно, а другие через день или 2-3 раза в неделю.

Мясо, молоко, сливочное и растительное масло, сахар, крупы, овощи и фрукты, хлеб необходимо использовать каждый день, а рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать через 2-3 дня, но в увеличенных количествах, строго компенсируя их отсутствие в меню в предыдущие дни. При этом требуется, чтобы в течение 10 дней дети получали все положенное количество этих продуктов, предусмотренное в наборах в расчете на 1 день.

Обязательно должны присутствовать в питании детей свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды, натуральные соки и витаминизированные напитки. При отсутствии свежих овощей и фруктов используются свежезамороженные овощи и фрукты. При  использовании в детском питании экзотических тропических фруктов (манго, гуавы, папайи и др.), некоторых видов ягод (клубники, земляники) следует учитывать возможность их индивидуальной непереносимости отдельными детьми.

В один день в различные приёмы пищи не допускается повторение одних и тех же блюд. Например, в обед при наличии первых блюд, содержащих крупу и картофель, гарнир ко второму блюду не должен приготавливаться из этих продуктов. Следует избегать использования блюд, приготовленных из одного и того же сырья (каши и гарниры из одного вида круп, макаронные изделия в разных блюдах и т.п.).

При составлении меню обращают внимание не только на разнообразие блюд в течение  дня и всей недели, но  и на сочетание продуктов растительного и животного происхождения. Желательно, чтобы ежедневно ребенок получал два овощных блюда и только одно крупяное. Включение в меню максимально широкого ассортимента продуктов является гарантией того, что ребенок получит достаточное количество всех необходимых ему пищевых веществ, при этом одним из важных условий разнообразного питания является разнообразие блюд, изготовляемых из одного и того же продукта.

При составлении меню учитывается:

1.  Утвержденный среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы.

2.  Объем порций для этих групп.

3.  Нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов.

4.  Выход готовых блюд.

5.  Нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд.

6.  Данные о химическом составе продуктов и блюд.

Взаимозаменяемость продуктов

Замену продуктов надо производить с таким расчетом, чтобы количество белка и жира в суточном рационе не менялось. Так блюда из рыбы, яиц, творога могут служить для замены мясных блюд, равных им по пищевой ценности, но мясо нельзя заменять крупой, овощами (табл. 4).

Таблица 4

Таблицы замена некоторых продуктов

Продукты Масса (г) Продукт-заменитель Масса (г)
Мясо говядина 100 Мясо кролика

Печень говяжья

Печень свиная

Куры 1 категории

Куры 2 категории

Рыба (треска)

Творог

96
Молоко цельное 100 Молоко сухое цельное в герметичной упаковке

Молоко сухое обезжиренное

Молоко сгущенное с сахаром

Творог 9%

Мясо (говядина 1 кат.)

Мясо (говядина 2 кат.)

Рыба (треска)

Сыр «Российский»

Яйцо куриное

11

7,5

17,5

12,5

Творог 9% 100 Мясо говядина

Рыба (треска)

83
Яйцо куриное

1 шт.

41 Творог

Мясо говядина

Рыба (треска)

Молоко цельное

Сыр «Российский»

Яичный порошок

31

11,5

Рыба (треска) 100 Мясо говядина

Творог

87
Картофель 100 Капуста белокочанная

Капуста цветная

Морковь

Свекла

Бобы(фасоль)

Горошек зеленый

Горошек зеленый

Консервированный

Кабачки

111

Состав завтрака, обеда, полдника и ужина

Завтрак

Завтрак состоит из закуски, горячего блюда, горячего напитка, хлеба. В качестве закуски в завтрак используются сыр, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасные изделия (ограниченно) и т.п. Завтрак обязательно содержит горячее блюдо – мясное, рыбное, творожное, яичное, крупяное (молочно-крупяное). Чаще используются молочные каши, разнообразные пудинги и запеканки. Каши можно чередовать с овощными блюдами (овощное рагу, тушеная капуста, свекла, морковь в молочном соусе) или  готовить смешанные  крупяно-овощные блюда (овощные голубцы с рисом; морковые, картофельные, капустные котлеты с соусом, запеканки). В качестве основного горячего блюда может использоваться рыба (припущенная  или отварная), отварная детская вареная колбаса и сосиски (детские).

В качестве горячих напитков   на завтрак используется чай, чай с молоком, кофейные напитки без содержания  кофе и кофеина, молоко, какао-напиток с молоком, горячие витаминизированные кисели, горячие компоты из свежих и сухих фруктов и ягод, чаи из различных видов растительного сырья, напиток из шиповника и т.п.

Также в качестве напитка можно использовать соки или витаминизированные напитки промышленного производства – готовые в упаковке или инстантные (быстрорастворимые), приготовляемые непосредственно перед подачей (напитки «Золотой шар», «Цедевит», «Витастарт») и аналогичные витаминизированные напитки.

Обед

Обед состоит из закуски, первого, второго и третьего (напитки) блюда.

На закуску целесообразно подавать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы с добавлением свежей зелени. Для улучшения  вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты (яблоки, чернослив, изюм). Салат следует заправлять растительным маслом (кукурузным, подсолнечным и др).

В качестве первых блюд используются самые разнообразные супы, кроме острых. Можно использовать легкие бульоны – куриный, мясной, рыбный, заправляя их овощами, крупами, клецками, фрикадельками. Можно периодически использовать вегетарианские, молочные, фруктовые супы.

В качестве вторых блюд используют припущенную или отварную рыбу, тушеное мясо, котлеты, мясные биточки, запеканки. Наиболее широко используются мясные, мясоовощные рубленые кулинарные изделия. Как правило, среднесуточная норма мяса полностью расходуется в обед, в основном в качестве второго блюда, для приготовления которого, помимо говядины можно использовать постную свинину, мясо кур, кроликов, субпродукты (печень, язык и т.д.) или рыбу. На гарнир дают тушеные овощи, рагу, а также крупяные изделия. На третье  обязательно давать напиток (соки, кисели, компоты  из свежих или сухих фруктов и ягод), целесообразно в обед давать детям свежие фрукты.

Полдник

Полдник состоит из трёх блюд: молочного напитка (кефир, йогурт) и хлебобулочного или мучного кондитерского изделия (вафли, печенье, сухари, пряники, выпечка), а также, желательно, третьего блюда – свежих фруктов или ягод.

В детском дошкольном учреждении при 3-разовом питании полдник дополнительно включает какое-либо овощное или крупяное блюдо, например, запеканку, шарлотку, пудинг или блюдо из творога.

Ужин

Ужин обычно состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд: сырники, ленивые вареники; сосиски с макарононными изделиями, салатом или винегретом. Сосиски дети могут получать 1-2 раза в неделю. Блюда из макаронных изделий готовят с маслом, сыром, яйцами, сосисками, вареной колбасой. Используются также различные запеканки: фруктово-крупяные, овоще-крупяные, творожно-крупяные; овощные блюда из картофеля, цветной капусты, моркови, свеклы, кабачков и т.д. в сочетании с рыбой, сосиской, вареной колбасой.

Кроме того, непосредственно перед сном или в ужин ребенку дают кисломолочные напитки (кефир, простоквашу, йогурт) с хлебом, булочкой. Особенно это касается некоторых детей, у которых наблюдаются приступы «ночного голода», когда аппетит возникает в ночное время. Связано это с особенностями синтеза в организме триптофана, способного стимулировать аппетит. Повышенная выработка триптофана может быть обусловлена избыточным потреблением углеводов в течение дня.

В завтрак, обед и ужин ребенку предлагают хлеб, который является важным продуктом питания, содержащим растительные белки, витамины группы В, минеральные вещества. Самый полезный темный хлеб: ржаной и из муки грубого помола (с отрубями, барвихинский, докторский), в нем в 5 раз больше содержится Fe, Mn, Cu, Zn.  Темный пшеничный хлеб богат витаминами группы В, а также  витамином Е и является источником клетчатки. Полезным считается хлеб, выпеченный с добавлением зерен подсолнечника, сои и других масленичных зерновых культур, благодаря наличию в них микроэлементов. Ржаной хлеб дается детям с 1,5 лет.

В определенные дни в отсутствии натуральных продуктов можно использовать в течение дня молочные, овощные, фруктовые, крупяные, мясные консервы, предназначенные для детского питания с учетом срока их годности.

Продолжительность приема пищи: завтрак, ужин, полдник  — 10-20 минут, обед – 20-25 минут. Ужинать рекомендуется за 1,5-2 часа до сна, а на ночь ребенку следует давать молочный с пробиотиками продукт.  Длительность промежутков между отдельными приемами пищи не должны превышать 3,5-4 часа.

В современных детских садах питание детей должно быть сбалансированным, отвечать всем нормам и суточным потребностям детского организма.

Считается, что меню должно быть рассчитано на 20 дней, и в нем блюда не должны повторяться. Уже несколько лет, как Министерством здравоохранения было утверждено меню для детского сада, в котором существует второй завтрак, состоящий из фрукта и сока.

На этой странице представлено меню для детского сада и яслей с нормами питания, рассчитанное на 5 дней.

Меню Выход (ясли) г. Выход (сад) г.
Понедельник (1 день) I Завтрак:
Плов фруктовый
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
150
150
30/5
200
200
50/10
II Завтрак:
Апельсин
150 150
Обед:
Борщ из свежей капусты на м/к бульоне
Лапшевник с мясом, с соусом
Компот из сухофруктов с вит.

С
Хлеб ржаной

150
150/30
150
30
200
200/50
200
60
Полдник:
Молоко
Булочка домашняя
150
60
200
90
Ужин:
Салат морковный
Вареники с творогом
Молоко (ясли)
Чай с молоком (сад)
Хлеб пшеничный
40
120/4
150

30

50
150/5

200
60

Вторник
(2 день)
I Завтрак:
Молочная манная каша
Какао с молоком
Хлеб с маслом с сыром
150/4
150
30/5/9
200/5
200
50/10/13
II Завтрак
Cок
150 150
Обед:
Салат из лука
Суп крестьянский вегетарианский
Жаркое по-домашнему
Компот из сухофруктов (вит.

С)
Хлеб ржаной

20

150
150
150
30

25

200
200
200
60

Полдник:
Молоко
Печенье
150
20
200
25
Ужин:
Котлета рыбная
Капуста тушеная
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
30
120
150/5
30
50
150
200/7
60
Среда (3 день) I Завтрак:
Суп молочный вермишелевый
Кофейный напиток с молоком
Хлеб
Масло
150
150
30
5
200
200
50
10
II Завтрак
Яблоко
150 150
Обед:
Салат морковный
Рассольник на м/к бульоне
Голубцы ленивые
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
40
150
150
150
30
50
200
200
200
60
Полдник:
Кефир с сахаром
Булка сдобная
150/7
60
200/10
90
Ужин:
Творожная запеканка с повидлом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
150/20
150
30
200/30
200
60
Четверг
(4 день)
I Завтрак:
Молочная каша «Геркулес»
Какао с молоком
Хлеб с маслом
150/4
150
30/5
200/5
200
50/10
II Завтрак
Сок
150 150
Обед:
Суп овощной на м/к бульоне
Гуляш мясной с тушеными овощами
Напиток «Золотой шар»
Хлеб ржаной
150

40/120
150
30

200

50/150
200
60

Полдник:
Молоко
Вафли
150
20
200
20
Ужин:
Суфле рыбное
Картофель отварной с маслом
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
40
120/4
150
30
60
150/5
200
60
Пятница
(5 день)
I Завтрак:
Каша гречневая на молоке
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом и сыром
150/3
150
30/5/9
200/5
200
50/5/13
II Завтрак
Груша
150 150
Обед:
Салат из свеклы с изюмом
Суп лапша домашняя на м/к бульоне
Оладьи печеночные со сметанным соусом
Картофельное пюре
Компот из сухофруктов
Хлеб ржаной
40

150

60/20
120
150
30

60

200

80/30
150
200
60

Полдник:
Молоко
Булка домашняя
150
60
200
90
Ужин:
Овощное рагу
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
200
150
30
200
200
60

Категория: Рациональное питание

1-ый день

Завтрак

Каша молочная геркулесовая 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат витаминный 60
Суп с клецками 250
Котлета 80
Тушеная капуста 150
Компот из свежих яблок 180
Хлеб 50

Полдник

Суфле рыбное 80
Салат из свеклы 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Ряженка 180
Булка 40

2-ой день

Завтрак

Сочник творожный с молочной подливой 160
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свежей капусты 60
Рассольник со сметаной 250
Плов из курицы 200
Компот из сухофруктов 180

Полдник

Овощи тушеные 150
Булка 40
Чай 180

Ужин

Кефир 180
Пирожок с повидлом 80

3-ий день

Завтрак

Омлет 80
Икра кабачковая 70
Какао на сгущенном молоке 180
Печенье с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из моркови с яблоком 60
Суп фасолевый 250
Картофельное пюре 180
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Биточки мясные 70
Икра свекольная 170
Булка 40
Чай 180

Ужин

Ряженка 180
Булка 40

4-ый день

Завтрак

Макароны с сыром 200
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Щи из квашеной капусты 250
Ежики в томатно-сметанном соусе 100/30
Картофель отварной 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Рыбная котлета 70
Салат из свеклы 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Кефир 175
Булка 40

5-ый день

Завтрак

Творожная запеканка 120
Соус сметанный 10
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из зеленого горошка 60
Суп картофельный с фрикадельками 225/25
Голубцы ленивые 200
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Каша манная молочная 200
Булка 40
Чай 180

Ужин

Кефир 180
Булка 40


6-ой день

Завтрак

Каша молочная рисовая 200
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свеклы с чесноком 60
Суп овощной со сметаной 250
Гуляш 100
Пшенный гарнир 150
Компот из свежих яблок 180
Булка 40

Полдник

Рыба под омлетом 120
Салат из свежей капусты 60
Чай с лимоном 180
Булка 40

Ужин

Кефир 150
Булка 40

7-ой день

Завтрак

Вермишель молочная с маслом и сахаром 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Суп крестьянский со сметаной 250
Суфле из отварной курицы 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Ленивые вареники 180
Чай 180
Булка 40

Ужин

Ряженка 180
Плюшка 80

8-ой день

Завтрак

Яйцо вареное 45
Икра кабачковая 70
Кофейный напиток на сгущенном молоке 180
Печенье с маслом и сыром 40/10/15

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Соленый помидор 60
Суп картофельный с рыбными консервами 250
Колбаса отварная 70
Картофельное пюре 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Капуста тушеная 150
Чай 180
Булка 40

Ужин

Кефир 150
Булка 40

9-ый день

Завтрак

Каша молочная ячневая 200
Какао на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат из свеклы с чесноком 60
Борщ со сметаной 250
Жаркое по-домашнему 230
Компот из св.

яблок 180
Хлеб 50

Полдник

Рыба с овощами 70
Банан
Чай с лимоном 180
Булка 40
Ужин
Ряженка 180
Булка 40

10-ый день

Завтрак

Пудинг творожный 130
Кофейный напиток на молоке 180
Булка с маслом 40/10

Второй завтрак

Сок 100

Обед

Салат зимний 60
Свекольник со сметаной 250
Бефстроганов в томатно-сметанном соусе 80/30
Гречневый гарнир 150
Компот из сухофруктов 180
Хлеб 50

Полдник

Яйцо 0,25
Винегрет 210
Чай 180
Булка 40

Ужин

Кефир 180
Зефир 50
Булка 40
Примечания:

  • по просьбам родителей полдник и ужин были поменяны местами,
  • фрукты, как правило, не указывают в меню.

Их дают 2 раза в неделю (с осени по весну), например, во вторник 1 банан, в четверг 1 апельсин,

  • по понедельникам меню более скудное (понедельники сразу можно различить в меню).

Когда родители собираются отдать своего ребенка в садик.

то, конечно, первое, что их волнует – какое питание в детском саду предусмотрено для малышей. Ведь большую часть времени детки будут проводить в садике, а значит, их здоровье и развитие по большому счету будет зависеть от персонала дошкольного учреждения.

Способно ли удовлетворить потребности растущего организма меню детских садов?

Какие нормы питания существуют в детсадах? И как быть, если у вашего ребенка аллергия на некоторые пищевые продукты? Попробуем во всем этом разобраться.

Питание в детских садах.

Сразу хочется успокоить и уверить всех мамочек, что питание в детском саду стандартное, и никакой садик не должен отступать от общепринятых норм. Меню в детском саду рассчитано на каждый возраст.

Дневная норма калорий для малышей до трех лет составляет 1540, а для деток старше – 1900. Все блюда в детском саду повторяются лишь один раз в 20 дней, а такое разнообразие, согласитесь, редко бывает дома.

День в садике начинается с завтрака, в который обязательно входят молочная каша, хлеб со сливочным маслом или с сыром, чай или какао.

Чуть позже дети завтракают еще раз. Малышам дают фрукты или фруктовый сок. На обед детишкам подают первое и второе, салат, компот или сок. Ну и в полдник детишки могут перекусить булочкой или печеньем с кефиром.

Это примерная схема детского меню в детских садах. Каждый день она повторяется согласно расписанию, а меняются только блюда.

Стандарты питания в садиках были разработаны в Институте питания РАМН.

Этих норм придерживаются все государственные дошкольные учреждения. Объемы питания для каждой возрастной группы, а также качество продуктов, входящих в детское меню в детских садах контролируются СЭС. Кроме того, специальная комиссия периодически проверяет качество блюд, подаваемых детям.

Сейчас во многих детсадах работают специалисты по диетпитанию, которые самостоятельно могут составлять меню.

Однако никаких отклонений от норм питания в детском саду быть не может. Калорийность, время между кормлениями и многие другие нюансы – все учитывается согласно нормам.

Дети в садике получают четырехразовое питание. Это два завтрака, обед и полдник. В некоторых садах диетологи разрабатывают трехразовое питание, однако по общей калорийности оно остается в пределах установленных норм.

Дети в садике обязательно едят: мясные и рыбные блюда, яйца, молочные продукты, каши, овощи и фрукты.

Кроме хлеба малыши получают разного рода выпечку – булочки, ватрушки и т.д. Примерное меню детского сада выглядит следующим образом:

Завтрак. На первый завтрак деткам подают молочную кашку, бутерброд с маслом или с сыром, какао или чай.

Второй завтрак. Через пару часов после первого завтрака малышам дают перекусить каким-нибудь фруктом – бананом, яблоком или грушей, или заменяют их стаканом свежего фруктового сока.

Обед.

Перед тихим часом деток кормят обедом, который состоит из четырех частей. Это первое, например, молочный или мясной суп, и второе с гарниром, к примеру, тефтели из говядины и картофельное пюре.

Обязательно в обед ребенок кушает салат, заправленный растительным маслом. Ну и пьют в обед детки компот или сок.

Полдник. После тихого часа малышам раздают выпечку – булочку, рогалик или ватрушку, и наливают кефир или ряженку.

Меню в детском саду составляется не только с учетом потребностей ребенка, а также с учетом вкусовых предпочтений малышей. Конечно, каждому ребенку нельзя угодить одинаково, но все же повара стараются готовить так, чтобы вкус еды детского сада запомнился деткам надолго.

Можно добавки?

Если вы переживаете о том, наедается ли ваш ребенок в детском саду, то можете не сомневаться – ваш малыш никогда не останется голодным.

Учите его просить добавки, а нянечки будут только рады тому, что ребенок попросил еще, ведь это лучшая похвала за их старания. Котлетки и тефтели, которые готовятся с учетом количества деток в садике, в добавку могут не попасть, но зато на кашки и супчики детки всегда могут рассчитывать.

Любая мама ребенка, который страдает аллергией на пищевые продукты. была бы рада не отдавать в детский сад, чтобы не рисковать его здоровьем.

Но в садик ребенку ходить нужно, да и не у всех мам есть возможность сидеть дома с ребенком. Что делать родителям малыша с аллергией? В первую очередь необходимо обследовать ребенка, провести тест на аллергены. Во вторую очередь нужно сообщить о проблеме воспитателю.

В детское питание для детских садов не входят диетические блюда. Хотя, если вы позаботитесь о своем ребенке, и поставите всех в известность, проблему решить будет несложно. Обратитесь к диетологу, который работает в детском саду, а если такого нет, то просто расскажите воспитателю о том, какие продукты вашему ребенку нельзя есть.

В некоторых детсадах разрешается приносить еду из дома.

Однако будет лучше, если вашему ребенку будут готовиться дополнительные блюда. Кстати, они выручат и тех малышей, у которых есть непереносимость каких-либо продуктов. Ведь все дети разные, и как бы тщательно не разрабатывалось меню детского сада, найдутся малыши, которым не понравится та ил иная еда.

Что делать, если ребенку не нравится еда в детском саду?

Вообще-то, об этом нужно позаботиться заранее, еще до поступления ребенка в детский сад.

Если вы решили, что ваш малыш будет ходить в садик. то поинтересуйтесь у воспитателя о меню детского сада. Постепенно приучайте ребенка к детсадовской еде, готовя то, что он скоро будет есть в садике.

Не давайте ребенку пищу, которая по составу и по вкусу будет резко отличаться от еды в саду. Жирные, острые и копченые блюда ребенку давать ни в коем случае нельзя, иначе таких же блюд он будет ждать от нянечек.

Если ребенок, привыкший к домашней еде, отказывается кушать в садике, то вам придется приносить еду из дома. Но вам могут этого не разрешить. Тогда старайтесь разнообразить домашнюю еду и убирать из рациона малыша все «запрещенные» для него продукты – чипсы, сухарики, майонез, газированные напитки и т.д.

Соблюдайте детсадовский режим питания. Пусть в выходные дни ребенок кушает по тому же расписанию, что и в детском саду.

Родителям на заметку

Перед тем как отдать малыша в детский сад, обязательно спросите у руководства дошкольного учреждения лицензию.

Если такая отсутствует, то можете быть уверены в том, что лицензионную проверку детский сад не проходит.

А это значит, что питание в этом саду может быть некачественным и потенциально опасным для ребенка.

Не кормите ребенка перед садом, иначе он может отказаться от завтрака, который, кстати, подается в детском саду сразу, как только соберутся все детки.

Если у ребенка непереносимость каких-либо продуктов или пищевая аллергия, в первую очередь проконсультируйтесь с врачом, а потом уже с диетологами садика или с воспитателем.

Если проблема довольно серьезная, и в саду ребенок рискует заболеть, то вам лучше будет определить ребенка в специализированный сад, где предусмотрено диетическое меню для детей.

Ну и напоследок хочется сказать, чтобы вы не переживали, если ваш ребенок плохо ест в садике. Ему еще нужно адаптироваться, привыкнуть к детсадовской еде, к режиму питания, к воспитателям и сверстникам. Поэтому не думайте, что малыша в саду плохо или невкусно кормят.

А лучше всего пообщайтесь с мамами других деток и узнайте, как их малыши относятся к питанию в детском саду.

Главная Здоровое питание, рецепты Меню в детском саду: каким должно быть питание в садике?

Все знают о том, что питание кроме своей вкусности должны быть еще и полезным.

Этот вопрос очень важен в отношении детского питания, так как не все родители рвутся обеспечить сбалансированное питание ребенка.

Гораздо проще дело обстоит с детьми дошкольного возраста, которые посещают детские сады, так как меню в детском саду благодаря государственным законам должно соответствовать нормам здорового питания.

Не бывает такого, чтобы ребенку нравилась абсолютно вся еда, а некоторые могут вообще от нее отказываться.

В таком случае нужно в первую очередь обращать внимание на то, как кормят ребенка дома, так как если вместо обеда ребенок получает шоколадку, и родители, сами неправильно питаясь, подают плохой пример детям, то тут конечно и говорить не о чем.

Чаще всего детки с удовольствием кушают и первые, и вторые блюда. А детское печенье. которое могут подавать на праздники, среди малышей считается просто объедением. Если родители не верят, то пусть вспомнят себя в таком возрасте.

Составлением меню в детском саду занимается медицинские работник. Далее это меню попадает в роспотребнадзор, который должен все проверить и дать свое разрешение.

И только после прохождения всех инстанций меню утверждается директором детского сада. Вся эта проверка нужна для того, чтобы соблюдались все нюансы, которых в детском саду достаточно.

Первым важным нюансом является то, что пища должна соответствовать возрасту ребенка.

Так, например, меню для ребенка 2 лет должно учитывать все порции и консистенцию пищи. Ведь таким маленьким деткам чаще всего дают перетертую пищу.

Также нужно помнить о сбалансированности питания. Каждая возрастная группа подразумевает свое количество калорий и других веществ.

Важно помнить о том, что дневное рацион пищи должен делиться на 3-4 части.

В детском саду подразумевается то, что за утро и вечер детям дается около четверти всей пищи, а вот на обед приходится почти 50 процентов.

Также необходимо чтобы все продукты, которые подаются вместе, были совместимы.

Так, например, рыба сочетается с картофелем или рисом, мясо лучше подавать с овощами, а курицу с пюре или макаронами.

Очень важно учитывать все технологии приготовления, но это конечно будет зависеть от работников кухни. Главное помнить то, что вся пища должна запекаться, отвариваться, тушиться, но никак не жариться.

Кроме всего прочего детская пища ни в коем случае не должна содержать различных специй, майонеза, соусов.

Питание в детских садах и школах

Пожалуйста, Сергей Семёнович, помогите детям с аллергией в детских садах и школах. У меня двое детей, у старшего подозрение на целиакию( непереносимость глютена) , а также аллергия на всю молочку, яйца, яблоки и сопутствующие продукты, у младшего тоже аллергия на все тёще продукты. Детям в саду не чего есть, питание у таких детей дорогое, обоим родителям нужно работать, чтобы дети не чувствовали себя ущемленными. Их не приглашают на дни рожденья ( потому что им нельзя за общий стол) , они не могут поесть во время прогулки в кафе, Но самое ужасное , такие дети не могут кушать в дошкольных и школьных учреждениях, нам предлагали просто не посещать детский сад раз нам ни чего нельзя там есть. Ребёнок старшие завтракал дома, в саду смотрел как едят все, это очень ранит детей, уходит желание посещать садик, учится и общатся со сверстниками, в обед если есть что-то из разрешёного его кормили ( из супа с вермешелью вылавливали вермишель и кормили сына, хотя пшеница, разваривается и все равно остаётся в бульоне) , на полдник просто чай, забирать ребёнка такого нужно строго до 18:00 , до ужина. Это очень распространеная проблема в детских садах сейчас. С нас 2-3 раза в год требуют справку о запрете на аллерго продукты, для чего ? Если её наличие ни на что не влияет. Когда приходит проверка в сад, нам звонят и просят не приводить ребёнка. Детям очень тяжело в таких условиях, не посещать детский сад не возможно , да и не правильно, должна быть социализация у детей. Частные детские сады мало кому по карману. Возможно стоит снова открыть аллерго садики. Проработать СанПиНы, поговорить ещё раз с мед работниками о составление меню для детей со справкой, обсудить возможности поставщиков. Знаю в некоторых садах есть меню для диатезников, под них,даже если это всего 4 ребёнка на сад, привозят отдельную еду. Почему нельзя довести эту информацию до всех заведующих , многии из них просто не знают что так можно, а просто пытаются что-то изменить у себя на кухне, без успешно, другие и вовсе ссылаясь на СанПиН отказывают таким детям в питании ( своё нельзя, а то что в саду очень часто аллерген) . Совершенно понятно, что подстроится под всех не возможно, но пожалуйста, помогите дошколятам, им очень трудно в таких условиях расти и развиватся , ведь детский сад это почти 80% времени бодрствования малыша. Очень расчитываем на Вас, что Вы сможете со своей командой, облегчить жизнь маленьких Москвичей. Спасибо Вам.

Питание в частном детском саду «Винни-Пух»

Питание в частном детском саду «Винни-Пух» — меню на неделю

Собственная кухня!

Наши повара самостоятельно готовят вкусные и полезные блюда по специально разработанному меню.

Завтрак

  • Каша молочная (рисовая)

    Масса порции: 200/5 гр. Энергетическая ценность: 209,9 ккал.

  • Бутерброд с маслом

    Масса порции: 30/10 гр. Энергетическая ценность: 137,1 ккал.

  • Какао с молоком

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 113,2 ккал.

Обед

  • Овощи по сезону

    Масса порции: 60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

  • Суп гороховый с говядиной и сухариками

    Масса порции: 250 гр. Энергетическая ценность: 101,5 ккал.

  • Хлеб ржаной

    Масса порции: 50 гр. Энергетическая ценность: 95 ккал.

  • Фрикасе из курицы

    Масса порции: 220 гр. Энергетическая ценность: 353,6 ккал.

  • Гречневая каша (рассыпчатая)

    Масса порции: 160/5 гр. Энергетическая ценность: 258,6 ккал.

Полдник

  • Макароны отварные с сыром

    Масса порции: 160/16/4 гр. Энергетическая ценность: 237,2 ккал.

  • Сок порционный (для детского питания)

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 34,9 ккал.

Завтрак

  • Каша молочная (пшенная)

    Масса порции: 200/5 гр. Энергетическая ценность: 216,7 ккал.

  • Гренки, запеченные с сыром

    Масса порции: 40/5/15 гр. Энергетическая ценность: 182,4 ккал.

  • Чай зеленый с сахаром и лимоном

    Масса порции: 180/10/7 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

Обед

  • Компот из сушеных фруктов с шиповником

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 111 ккал.

  • Рис отварной

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 113,9 ккал.

  • Котлеты из индейки

    Масса порции: 70 гр. Энергетическая ценность: 236,3 ккал.

  • Борщ из говядины

    Масса порции: 250 гр. Энергетическая ценность: 103,3 ккал.

  • Овощи по сезону

    Масса порции: 60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

Полдник

  • Яйцо отварное

    Масса порции: 40 гр. Энергетическая ценность: 78,7 ккал.

  • Салат овощной (помидоры, огурцы)

    Масса порции: 60/60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

  • Чай с сахаром и лимоном

    Масса порции: 180/10/7 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

  • Печенье

    Масса порции: 40 гр. Энергетическая ценность: 166,8 ккал.

Завтрак

  • Каша молочная (манная)

    Масса порции: 200/5 гр. Энергетическая ценность: 209,9 ккал.

  • Чай с ромашкой

    Масса порции: 180 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

  • Бутерброд с маслом

    Масса порции: 30/10 гр. Энергетическая ценность: 137,1 ккал.

Обед

  • Компот из ягод

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 111 ккал.

  • Макароны отварные с овощами

    Масса порции: 150/5 гр. Энергетическая ценность: 204,3 ккал.

  • Суфле куриное

    Масса порции: 80/5 гр. Энергетическая ценность: 164,1 ккал.

  • Суп рыбный с картофелем

    Масса порции: 250 гр. Энергетическая ценность: 113,2 ккал.

  • Овощи по сезону

    Масса порции: 60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

Полдник

  • Печенье песочное

    Масса порции: 40 гр. Энергетическая ценность: 166,8 ккал.

  • Чай с настоем шиповника

    Масса порции: 180/10 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

  • Салат из свежей капусты

    Масса порции: 150 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

Завтрак

  • Кофейный напиток с молоком

    Масса порции: 180 гр. Энергетическая ценность: 93,3 ккал.

  • Бутерброд с маслом и сыром

    Масса порции: 40/5/15 гр. Энергетическая ценность: 182,4 ккал.

  • Каша молочная «Геркулес»

    Масса порции: 200/5 гр. Энергетическая ценность: 235,1 ккал.

Обед

  • Кисель из ягод

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 113,9 ккал.

  • Картофельное пюре

    Масса порции: 180 гр. Энергетическая ценность: 157,7 ккал.

  • Котлета рыбная

    Масса порции: 80/5 гр. Энергетическая ценность: 147,2 ккал.

  • Суп куриный с овощами

    Масса порции: 250 гр. Энергетическая ценность: 118,1 ккал.

  • Овощи по сезону

    Масса порции: 60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

Полдник

  • Чай со свежей мятой и мелиссой

    Масса порции: 180/10 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

  • Морковь тертая

    Масса порции: 50 гр. Энергетическая ценность: 52,3 ккал.

  • Сырники со сгущенным молоком

    Масса порции: 150/10 гр. Энергетическая ценность: 294,6 ккал.

Завтрак

  • Чай с сахаром и имбирем

    Масса порции: 180/10/7 гр. Энергетическая ценность: 42,2 ккал.

  • Каша молочная «Дружба»

    Масса порции: 200/5 гр. Энергетическая ценность: 242,6 ккал.

  • Бутерброд с маслом

    Масса порции: 30/10 гр. Энергетическая ценность: 137,1 ккал.

Обед

  • Гуляш из отварной говядины с подливой

    Масса порции: 65/65 гр. Энергетическая ценность: 270,3 ккал.

  • Суп-пюре овощной с сухариками

    Масса порции: 250/5 гр. Энергетическая ценность: 124,6 ккал.

  • Кисель из ягод

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 113,9 ккал.

  • Рис отварной

    Масса порции: 200 гр. Энергетическая ценность: 113,9 ккал.

  • Овощи по сезону

    Масса порции: 60 гр. Энергетическая ценность: 14 ккал.

Полдник

  • Фрукты (бананы, яблоки)

    Масса порции: 150 гр. Энергетическая ценность: 89,2 ккал.

  • Чай с молоком или сливками

    Масса порции: 180 гр. Энергетическая ценность: 87 ккал.

  • Пирожки печеные (с яйцом)

    Масса порции: 80 гр. Энергетическая ценность: 118,7 ккал.

Скачать полное меню на 4 недели

Пятиразовое питание входит в стоимость полного дня пребывания в детском саду.

Полноценное меню – немаловажный фактор, от которого зависит физическое и психическое развитие малыша. Для ваших малышей мы предлагаем сбалансированное пятиразовое питание (для группы полного дня):

  • завтрак;
  • второй завтрак;
  • обед;
  • полдник;
  • ужин.

Для детей, склонных к аллергиям, возможна индивидуальная диета. Мы ответственно подходим к питанию наших воспитанников и готовим вкусные домашние блюда, не забывая о свежих фруктах и овощах.

  • супы, каши;
  • фрукты, овощи;
  • молочные продукты;
  • мясо, яйца;
  • компоты и другие напитки для ребят.
Индустрия Детства © Частный детский садик «Винни-Пух» | RedSEO

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Питание и десятидневное меню в детском саду 41 Планета детства

Организация питания детей в Учреждении

Открыть документы
Тип Размер Ссылка Название документа
58 Кб Скачать ФЗ № 273 от 29.12.2012 г. «Об образовании в Российской Федерации». Статья 37. Организация питания обучающихся
213 Кб Скачать ФЗ № 29 от 02.01.2000 г. (в ред. от 31.12.2014 г.) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
256 Кб Скачать СанПиН 2.4.1.3049-13 от 15.05.2013 г. (Постановление № 26). Требования к организации питания в ДОО
100 Кб Скачать ПП РФ от 15.08.1997 г. № 1036 (в ред. от 04.10.2012) «Правила оказания услуг общественного питания»
108 Кб Скачать Приказ Минздравсоцразвития РФ № 213н, Минобрнауки РФ № 178 от 11.03.2012 г. «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»

Учреждение обеспечивает сбалансированное питание воспитанников в соответствие с примерным меню, утверждаемым Учредителем, с учетом потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания.

Контроль за организацией и качеством питания воспитанников, витаминизацией блюд, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока и его оснащением, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на администрацию Учреждения. С учетом того, что большинство способов технологической обработки, сохранения и обеспечения эпидемиологической безопасности продуктов приводит к понижению их пищевой ценности, крайне важным принципом выбора продуктов для питания детей в ДОУ является разумный компромисс между их высокой пищевой ценностью и эпидемиологической безопасностью. Осуществление контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана бракеражная комиссия. Выдача готовой пищи разрешается только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3-х человек. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. В соответствии с графиком бракеражная комиссия снимает пробу готовых блюд. Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Набор оборудования пищеблока принят в соответствии с нормами СанПиН.

Критериями выбора пищевых продуктов ялвяется: высокая пищевая и биологическая ценность; невысокий риск эпидемиологической опасности продукта; соответствие принципам щадящего питания; органолептические показатели; минимальное включение пищевых добавок; учет возрастных ограничений; предпочтение специализированных продуктов для дошкольного питания; удобство и безопасность упаковки; указанные изготовителем сроки годности и условия хранения, транспортировки, использования продуктов; установленная допустимая периодичность введения продукта в меню.

10-дневное меню для организации питания детей

Обязательным условием нормального роста организма, его гармоничного физического и психического развития является организация рационального питания. В детском саду осуществляются действительные меры по обеспечению воспитанников качественным питанием. Снабжение нашего учреждения продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими аукционы на заключение контрактов.

Питание воспитанников осуществляется в соответствии с 10-дневным меню для организации питания детей от 1-го до 7-ми лет в государственных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования с 12-ти часовым пребыванием детей.


Тип Размер Ссылка Название документа
531 Кб Скачать Примерное десятидневное меню для питания детей дошкольного возраста от 1 до 3 лет
531 Кб Скачать Примерное десятидневное меню для питания детей дошкольного возраста от 3 до 7 лет

Питание

Главная → Питание


В дошкольном и школьном возрасте закладывается основа здоровья детей. Наряду с другими гигиеническими факторами, достаточное по количеству и полноценное по качеству питание обеспечивает нормальное развитие ребёнка. Питание детей раннего возраста должно восполнить потребности быстро растущего организма, то есть не только покрывать энергетические затраты детей, а и обеспечивать их рост. С учётом недоразвития жевательного аппарата у маленьких детей, небольшого объёма желудка, сниженной секреторной функции желудочно-кишечного тракта по сравнению с взрослым организмом, блюда для малышей должны быть соответственным образом приготовлены, пройти соответствующую кулинарную обработку (тушение, варение), механически измельчены (протёрты) для младших ясельных групп, а также легкоусвояемые.

Питание для детей должно быть полноценным, то есть иметь правильное соотношение пищевых ингредиентов: белков, жиров и углеводов (в пропорции 1:1:3,5—4,0). Как недостаток, так и избыток одного из них (одностороннее вскармливание) ведёт к падению веса, разрыхлению тканей, снижению защитных свойств организма. Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе. Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

В детском саду питание организовано ООО «СВЕТОЧ» Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Имеется десятидневное перспективное меню, утвержденное Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. В детском саду организовано 5-ти разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд кроме говядины используются также субпродукты (печень в виде суфле, котлет, биточков, гуляша). Ежедневно в меню включены овощи, в вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., а также полуфабрикаты промышленного производства для питания детей.

Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 4 до 6 лет.

Организация питания детей в дошкольном учреждении должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье.

Для этого необходима четкая преемственность между родителями и детским садом. Нужно стремиться к тому, чтобы питание вне детского сада дополняло рацион, получаемый в организованном коллективе. С этой целью в детском саду ежедневно вывешивается меню. В выходные и праздничные дни рацион питания ребенка по набору продуктов и пищевой ценности лучше максимально приближать к рациону, получаемому им в детском саду.

Говоря об организации питания детей в ДОУ, следует остановиться на особенностях питания ребенка в период адаптации к учреждению.

Часто в это время у детей снижается аппетит, нарушается сон, иногда наблюдаются невротические реакции, снижается общая сопротивляемость к заболеваниям. Правильная организация питания в это время имеет большое значение и помогает ребенку скорее адаптироваться в коллективе.

Перед поступлением ребенка в детский сад родителям рекомендуем приблизить режим питания и состав рациона к условиям детского коллектива, приучить его к тем блюдам, которые чаще дают в детском учреждении, особенно если дома он их не получал.

Примечание. Утром, до отправления ребенка в детский сад, рекомендуем не кормить его, так как это нарушает режим питания, и приводит к снижению аппетита, в таком случае ребенок плохо завтракает в группе. Однако если ребенка приходится приводить в детский сад очень рано, за 1-2 часа до завтрака, то ему можно дома дать сока и (или) какие-либо фрукты.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

— Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

— Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

— Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

— Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

 

— Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Что делать, если ребенок отказывается есть в детском саду?

Каждый вечер, забирая ребенка из детского сада, на вопрос «чем сегодня кормили?» он отвечает вам, что ничего не ел, а только пил чай и сок. И воспитатели вам жалуются на то, что ваш ребенок ничего не ест. Многие родители сталкиваются с этой проблемой в первые недели поступления в садик.

Отказ от питания – это часто встречающийся симптом у малышей в детском саду во время адаптации. Родители всегда с облегчением вздыхают, когда их ребенок с удовольствием идет в садик, ведет себя послушно…а вот только ест плохо.

 Ваш ребенок по понятным причинам испытывает стресс. С переходом на новый режим нужно помочь ребенку адаптироваться в новой среде с новыми людьми. Постепенно ребенок адаптируется, сблизится со сверстниками и начнет есть садовскую еду.

         Попробуйте поиграть с ребенком дома в «столовую» или расскажите про труд кулинаров и поваров – как они старательно готовят для каждого вкусную еду. Побеседуйте с ним на тему затраты энергии во время игр и обучения, скажите, что организму необходимо еда иначе он может заболеть. Также иногда готовьте что-нибудь  из меню столовой в садике, так ваш малыш поймет, что еда, которую ему дают в садике такая же как и дома.

         Помните, как вы баловали ребенка, когда он не хотел что-нибудь  есть? Придется от этого отказаться на некоторое время. Ребенка нужно постепенно приучать есть то, что дают.

А в случае если ребенку действительно не нравится еда в столовой, попробуйте следующее – договоритесь с ним, что если ему не нравится какое-то блюдо, пусть съест столько ложек, сколько ему лет или, например, за всех родственников. Это действительно действует, ребенок понимает, что не так уж и не вкусно и доедает всю тарелку, сам не замечая.

 Можно попробовать устроить соревнование, например, — ты съел сегодня три ложки каши, а я могу поспорить, что завтра ты не сможешь съесть больше. В общем, идей может быть много, дав волю фантазии, только следует с пониманием отнестись к этой проблеме.

Для собственного спокойствия можете сходить на прием к врачу, мало ли нежелание ребенка есть связано с какими-нибудь проблемами с пищеварением. Хотя это маловероятно, если ваш ребенок хорошо ест дома.

         И не боитесь все волнующие вас проблемы обсуждать вместе с вашими воспитателями, они уже многое знают об адаптации детей в садике, об их поведении, капризах и методов устранения этих проблем.

 

Советы родителям

Чтобы расти и интенсивно развиваться, детям необходимо постоянно восполнять запасы энергии. Нехватка любых пищевых веществ может вызвать задержку роста, физического и умственного развития, а также нарушение формирования костного скелета и зубов. В особенности это касается детей дошкольного возраста. Почему вопросы питания дошкольников являются такими важными? Потому что, к сожалению, большинство заболеваний сегодня начинают формироваться именно в этом возрасте. Это хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, такие как хронические гастродуодениты, холецистохолангиты и даже язвенная болезнь. Более того: именно нарушения в питании детей являются одной из основных причин и других хронических заболеваний детей.

Чем кормить детей дома?

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают три раза в день необходимое по возрасту питание. Домашний рацион питания такого «организованного» ребенка должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому, забирая ребенка домой, не забудьте прочитать его и постарайтесь дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем. В выходные и праздничные дни старайтесь придерживаться меню детского сада, используя рекомендации медицинского работника детского учреждения.

 Утром перед отправлением ребенка в детский сад не кормите его, так как он потом будет плохо завтракать в группе. Ну а если вам приходится отводить его очень рано, напоите кефиром или дайте яблоко. А как же происходит в большинстве семей? Мама утром торопится на работу и начинает насильно кормить ребенка. Малыш нервничает, из-за этого у него не выделяются пищеварительные ферменты, спазмируется желчный пузырь и не выходит желчь для переваривания пищи. Мама считает, что у него плохой аппетит, но ведь нельзя его отпустить из дома голодным! И насильное кормление продолжается!

Несколько слов об аппетите

Если у ребенка плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе. Есть истина, которую должна знать каждая мама: не так важно, сколько съест ребенок, намного важнее – сколько он сможет усвоить! Еда, съеденная без аппетита, вряд ли принесет пользу организму. Для улучшения аппетита ребенка надо не перекармливать, следует больше гулять и двигаться, спать в проветренном помещении, в общем, максимально придерживаться требований здорового образа жизни. Ребенок должен принимать пищу в спокойном состоянии, избегайте ссор и неприятных разговоров за столом — это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит. Не давайте малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положите чуточку добавки. И вообще: стоит ли так бояться голода? Лучше съесть с аппетитом кусок хлеба, тщательно его пережевывая, чем под материнский крик – ранний завтрак, который вряд ли переварится. Если прием пищи становится мучением для матери и ребенка, то у ребенка может возникнуть отвращение к еде. Еда должна быть для ребенка удовольствием. Не добивайтесь аппетита принуждением! Ведь это первый шаг к желудочно-кишечной патологии.

Почему важно не спешить во время еды?

Переваривание пищи начинается во рту, где со слюной выделяется фермент амилаза, который уже в полости рта начинает расщеплять углеводы. Чем медленнее и спокойнее идет процесс обработки пищи во рту, тем лучше она будет переварена в желудке. Кроме того, слюна смачивает пищевой комок, и он легче проходит через пищевод. Таким образом, главное – научить ребенка жевать. Хуже всего, когда ребенок торопится и глотает куски. Эти куски плохо перевариваются, и организм почти ничего не усваивает. И тогда непереваренная пища проходит в двенадцатиперстную кишку, тонкую и толстую кишки – и травмирует их.

 Почему надо избегать перекармливания?

         Аппетит снижается и у перекормленных детей. Их бесконечно пичкают всякими вкусными яствами. Они не знают чувства голода, а следовательно, не знают положительных эмоций при его утолении. Оказывается, чувство голода, конечно, не хроническое и утоляемое, даже полезно.

Откажитесь от фаст — фуда!

 Безусловно, каждый врач скажет, что чипсы и гамбургеры вредны, а молочные продукты и овощи полезны. С другой стороны, детям достаточно трудно внушить мысль о пользе несоленой пищи, приготовленных на пару овощей. Почему так изменились пищевые стереотипы? Почему вместо обычной картошки дети предпочитают картофельные чипсы, вместо хлеба – сухарики из пакетика? Несомненно, огромную роль играет реклама, формируя и у ребенка, и у его родителей образ современного чада. Кроме того, срабатывает чувство стадности. Стремление ребенка быть «как все» в большинстве случаев подавляет голос разума.

 Родителям стоит помнить, что на формирование вкусовых пристрастий детей влияют в первую очередь гастрономические предпочтения членов семьи, атмосфера в доме и в обществе в целом. Если взрослые, ссылаясь на нехватку времени, питаются«на бегу», заменяя полноценные приемы пищи перекусами, то трудно ожидать от ребенка иного поведения. Продукты так называемого «фаст-фуда», например чипсы, достаточно калорийны, за счет чего подавляют активность пищевого центра, и ребенок не хочет есть основное блюдо. Именно в этом и заключается вредность так называемой мусорной еды.

Следует разъяснять детям, почему полезны те или иные продукты, что они дают организму и какой вред может причинить систематическое употребление еды «фаст-фуд».

 Оказывается, наименьшее количество вредных веществ, включая азотистые соединения, а также радиоактивные элементы, содержится в крупах (зерна злаковых культур). Поэтому не забывайте о кашах! В них имеется много необходимого для роста, хорошо усвояемого растительного белка, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для увеличения витаминов группы B можно в каши добавлять сырые отруби или дрожжи (по одной чайной ложке).

 Все дети нуждаются в свежих фруктах. Если они вам недоступны, используйте лесные и дикие ягоды – их человек еще не успел испортить удобрениями. Заготовьте на зиму побольше клюквы (она хорошо сохраняется на морозе), черники, калины. Сделайте заготовки из садовых ягод: черной смородины, малины, облепихи и т.п. Витаминов в них достаточно.

Основные принципы питания дошкольников

Принципы питания остаются неизменными на протяжении всей жизни человека.

 Во-первых, оно должно быть разнообразным. Независимо от вкусовых пристрастий ребенка, его нельзя кормить на протяжении нескольких дней однообразной пищей. Необходимо предлагать новые вкусы и блюда, удовлетворяя потребность в основных пищевых веществах, витаминах, микроэлементах и формируя тем самым правильный стереотип питания.

 Во-вторых, пища должна быть безопасной. В детских учреждениях, в домашних условиях должны соблюдаться все правила хранения и приготовления блюд. При покупке продуктов необходимо обращать внимание на срок годности, условия хранения и целостность упаковки. Недопустимо покупать продукты у случайных лиц, в местах не установленной торговли.

 В-третьих, нужно обеспечить высокие вкусовые качества приготовленных блюд. При этом еда для ребенка не должна быть избыточно соленой, сладкой или терпкой. Не стоит исключать сахар, соль при приготовлении пищи, иначе дети откажутся есть, но лучше все же немного недосаливать. Со временем ребенок привыкнет к такой пище, что поможет сохранить ему здоровье во взрослой жизни. Из специй лучше использовать лавровый лист, душистый перец в небольших количествах.

 В-четвертых, пища должна химически «щадить» ребенка. Жареное не рекомендуется детям до 6 лет, но многие врачи рекомендуют расширять эти границы максимально.

 В-пятых, для сбалансированного и полноценного питания необходимо ежедневно включать в детский рацион молочные продукты, фрукты и овощи.

 В-шестых, соблюдать режим питания. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более 3–4 часов и не менее полутора часов.

 Ну и конечно же, ребенок должен есть с аппетитом и не переедать!

 При соблюдении этих простых правил родители помогут своему ребенку вырасти здоровым, счастливым и научат правильно относиться к еде как основному источнику энергии для жизнедеятельности и хорошего настроения.

 Принципы детского питания

В пищу дошкольнику годятся далеко не все блюда, которые едят не только его родители, но даже старшие братья и сестры.

 Меню маленького ребенка состоит из более легко усваиваемых продуктов, приготовленных с учетом нежной и пока незрелой пищеварительной системы.

Также у маленьких детей другая потребность в энергетической ценности пищи.

 Для организации правильного питания дошкольников родителям следует руководствоваться следующими принципами:

 — адекватная энергетическая ценность,

 — сбалансированность пищевых факторов,

 — соблюдение режима питания.

 На столе должна быть разнообразная и вкусная пища, приготовленная с соблюдением санитарных норм.

 Рацион ребенка от трех до семи лет обязательно содержит мясо, рыбу, молочные продукты, макароны, крупы, хлеб, а также овощи и фрукты. Не меньше трех четвертей рациона должна составлять теплая и горячая пища.

Можно и нельзя

 Источником белка − строительного материала для быстро растущего организма − являются мясо, яйца, творог и рыба. Для питания дошкольников лучшим мясом считаются нежирная телятина, куры, индейка. Из рыбы предпочтительнее всего треска, судак, минтай, хек, навага и горбуша.

 Деликатесы, копчености, икра и прочие «праздничные» блюда и давать лучше по праздникам − они раздражают слизистую желудка и кишечника, а большой ценности не представляют.

 Вопреки распространенному мнению, жареную пищу давать маленьким детям можно, хотя лучше отдать предпочтение вареным или тушеным блюдам. Котлеты и фрикадельки можно зажаривать, но не сильно − жир, на котором их жарят, способен вызывать изжогу. Куда лучше приготовить их на пару или в соусе.

Что и сколько

 Каждый день ребенок должен получать молоко и молочные продукты − кефир, ряженку, нежирный творог и йогурт. Их можно приготовлять на завтрак, полдник или ужин, использовать как в натуральном виде, так и в запеканках, бутербродах и десертах.

 Овощи, фрукты и соки из них также требуются дошкольнику ежедневно. Для полноценного питания дошкольнику необходимо 150–200 г картофеля и 200–250 г других овощей в день. В их числе − редис, салат, капуста, огурцы, помидоры и зелень. Фруктов и ягод нужно тоже немало − 200–300 г в свежем виде, плюс соки и нектары. Свежие овощи и фрукты − главный источник витаминов для ребенка.

 Вдобавок к мясу и овощам, детям нужны хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы, а также жиры в виде сливочного и растительного масел.

Соблюдаем режим

Чтобы ребенок ел хорошо, еда должна доставлять ему удовольствие. Капуста и каша вызывают не меньшую радость, чем кусок пирога, если и то, и другое равно вкусно и красиво. Дети любят интересно оформленные блюда из разнообразных продуктов.

Кроме того, очень важно соблюдать пищевой режим. Если ребенок ест слишком редко, с большими интервалами, от голода его умственные и физические способности снижаются, а стремление наестся поплотнее может стать дурной привычкой. Если же ребенок ест слишком часто, у него ухудшается аппетит, он не успевает проголодаться.

Оптимальным режимом считаются четыре приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин. Калорийность блюд должна распределяться так: 25 процентов суточной нормы приходится на завтрак, 40 процентов − на обед, 15 процентов − на полдник и 20 процентов − на ужин.

Ребенок, посещающий детский сад, чаще всего три из четырех раз ест там. Дома он получает только ужин. Родителям имеет смысл брать в саду копию меню на неделю, чтобы не готовить на ужин то, что в этот день ребенок уже ел.

Также стоит учитывать, что не все продукты необходимо давать детям ежедневно. Так, в списке продуктов на каждый день находятся молоко, масло, хлеб, мясо и фрукты. А вот рыбу, яйца, сметану и твердый сыр достаточно получать раз в два-три дня.

Желания и безопасность

 Маленьким детям следует готовить пищу так, чтобы она была безопасна для них. Малыш может подавиться куском мяса, поэтому его лучше готовить, предварительно нарубив или размолов в фарш.

 Овощи можно отварить и измельчить, приготовить из них запеканку, котлеты или оладьи. Из рыбы при готовке нужно тщательно выбрать все кости, чтобы малыш не подавился.

 А что делать, если ребенок не желает есть какие-то продукты? Для начала попробуйте выяснить, почему он не хочет их есть. Перед тем, как предложить еду малышу, попробуйте ее сами. Возможно, она просто не кажется ему вкусной.

 Измените рецептуру, добавьте в продукт чего-нибудь  еще, или, наоборот, добавьте его в какое-нибудь другое блюдо. Не заставляйте ребенка есть уговорами и тем более угрозами − этим можно добиться только полного отвращения.

Завершающий штрих

Нельзя обойти вниманием и напитки. Ребенку можно предложить чай, компот, кисель, фруктовые и овощные соки и нектары, отвары ягод и молоко. Однако следует контролировать состав всех напитков – за исключением разве что чистой питьевой воды.

Особенно тщательно надо следить за количеством сахара. Для дошкольника дневная норма составляет 50 г. В стандартной банке сладкого газированного напитка содержится примерно недельная норма сахара, поэтому такие напитки лучше и вовсе исключить или разрешать в небольших количествах и очень редко.

В заключение можно сказать, что готовить ребенку отдельно − зачастую означает делать двойную работу. Так что соблюдение принципов рационального питания для малыша − хороший повод употреблять здоровую пищу и для взрослых. Сокращайте на столе долю острых, жареных и жирных блюд в пользу овощей, фруктов и полезных напитков.


 


Образец двухнедельного меню для длительного дневного ухода

В следующих примерах меню представлены планы питания на две недели, основанные на рекомендациях по планированию меню для длительного дневного ухода. Блюда, представленные в примерных меню (утренний чай, обед и послеобеденный чай), обеспечивают детей старше одного года, находящихся в дневном стационаре, всеми продуктами питания, необходимыми для удовлетворения их потребностей в питании.

Щелкните здесь, чтобы перейти к меню.

 

Двухнедельный цикл меню обеспечивает как минимум:

  • 4 блюда из красного мяса
  • 2 блюда из свинины или птицы
  • 2 блюда из рыбы
  • 1 вегетарианское блюдо

 

Каждый день утренний чай, обед и полдник обеспечивают каждого ребенка:

  • 1 детская порция фруктов 1
  • 1–1½ детской порции овощей и бобовых/фасоли 2
  • 1 детская порция нежирного мяса, птицы, рыбы, яиц, бобовых и орехов (если разрешено) 3
  • 2 детские порции молока, йогурта, сыра и альтернатив 4
  • 2 детские порции зерновых (крупяных) продуктов 5

Информацию о размерах порций для детей см. в Руководстве по планированию меню для длительного дневного ухода за информацией о размерах порций для детей.

 

В меню не входят какие-либо из следующих необязательных продуктов или напитков:

  • Шоколад, кондитерские изделия, желе
  • Сладкое печенье, несладкое печенье с высоким содержанием жира/соли, чипсы
  • Сливки, мороженое
  • Жареные во фритюре продукты (например, горячие чипсы) и кондитерские изделия (пироги, колбасные рулеты и пирожные)
  • Большинство продуктов быстрого приготовления и еды на вынос
  • Некоторые переработанные мясные продукты (например, сосиски, сосиски/хот-доги, салями, страсбург, девон, некоторые коммерческие куриные наггетсы и рыбные палочки)
  • Безалкогольные напитки, фруктовые соки и морсы, ликеры, спортивные напитки, энергетические напитки, ароматизированное молоко и ароматизированная минеральная вода

 

Меню разнообразное и учитывает особые диетические потребности

  • Младенцы в возрасте старше 6 месяцев обеспечиваются продуктами, богатыми железом, а также блюдами и закусками с изменяющимся составом в соответствии с их возрастом.
  • Дети с аллергией обеспечиваются соответствующими заменителями пищевых продуктов и напитков в соответствии с рекомендациями по составлению меню.
  • Меню включает в себя разнообразные блюда разных культур и разнообразие вкусов, цветов, текстур и ароматов.
  • Основные приемы пищи не повторяются в течение двухнедельного цикла меню, а основной ингредиент в приеме пищи не повторяется в один и тот же день каждую неделю.

 

Вода также доступна бесплатно в течение дня

 

Дополнительная важная информация

  • Это примерное меню следует использовать в качестве руководства.Если вы хотите адаптировать это примерное меню для своей службы, воспользуйтесь рекомендациями по планированию меню, чтобы обеспечить адекватный размер порции для каждого ребенка.
  • Рецепты в приведенном ниже примере меню, выделенные жирным шрифтом, доступны в разделе Рецепты.

 

Летнее меню

Открыть в формате PDF.

Неделя 1

 

Неделя 2

 

Зимнее меню

Открыть в PDF

Неделя 1

 

Неделя 2

 

 

1 Одна порция фруктов для детей равна половине порции согласно Австралийским рекомендациям по питанию.
2 Одна детская порция овощей и бобовых/фасоли соответствует одной порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
3 Одна детская порция нежирного мяса, птицы, рыбы или альтернативных продуктов равна половине порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
4 Одна детская порция молока, йогурта, сыра и/или альтернативных продуктов соответствует чуть менее половине порции в Австралийских рекомендациях по питанию.
5 Одна детская порция зерновых (злаковых) продуктов приравнивается к одной порции в Австралийских рекомендациях по питанию.

Меню дошкольного питания в Детской академии Провиденс

Месяц: март

Понедельник, 28 февраля 2022 г.

Сэндвич с курицей, Татер Тот, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

вторник, 1 марта 2022 г.

Паста Альфредо, Овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Среда, 2 марта 2022 г.

Picadillo, Картофельное Пюре, Овощи, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Четверг, 3 марта 2022 г.

Курица, Рис, Овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Пятница, 4 марта 2022 г.

Пицца

Без обеда (Отказ)

Понедельник, 7 марта 2022 г.

Куриные наггетсы, рис, овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

вторник, 8 марта 2022 г.

Маринара Паста, Овощи, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Среда, 9 марта 2022 г.

Мясной рулет, Картофельное пюре, Овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Четверг, 10 марта 2022 г.

Курица, рис с волосами ангела, овощи, фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Пятница, 11 марта 2022 г.

Пицца

Без обеда (Отказ)

Понедельник, 14 марта 2022 г.

Гамбургеры, Tater Tots

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

вторник, 15 марта 2022 г.

Рыбные палочки, рис, овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Среда, 16 марта 2022 г.

Mac & Cheese, овощи, фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Четверг, 17 марта 2022 г.

Курица, Черная фасоль, Рис

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Пятница, 18 марта 2022 г.

Пицца

Без обеда (Отказ)

Понедельник, 21 марта 2022 г.

Куриные Наггетсы, Рис, Овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

вторник, 22 марта 2022 г.

Паста с мясом Соус, Овощи, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Среда, 23 марта 2022 г.

Мясные шарики из индейки, Картофельное пюре, Овощи, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Четверг, 24 марта 2022 г.

Курица, Черная фасоль, Рис

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Пятница, 25 марта 2022 г.

Пицца

Без обеда (Отказ)

Понедельник, 28 марта 2022 г.

Сэндвич с курицей, Татер Тот, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

вторник, 29 марта 2022 г.

Сливочная паста маринара, овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Среда, 30 марта 2022 г.

Picadillo, Картофельное Пюре, Вег, Фрукты

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Четверг, 31 марта 2022 г.

Куриное рагу, Рис, Овощи

Заменить обед

Выберите элементA — Сэндвич с ветчиной и сыромB — Сэндвич с индейкой и сыромC — Сэндвич с американским сыромD — Сэндвич с тунцомE — Бублик со сливочным сыром или желеF — Сэндвич с курицейG — Куриные наггетсыH — Рыбные палочкиI — Куриные палочкиJ — Паста АльфредоK — Макароны с сыромL — Без обеда ( Отказ)

Пятница, 1 апреля 2022 г.

Пицца

Без обеда (Отказ)

Информация для родителей/учащихся

Имя родителя Электронный адрес родителя

Имя студента Школьный класс

Меню здорового сердца – детские сады Waikato

В следующих центрах раннего образования Вайкато есть штатный повар, который ежедневно готовит свежие продукты.

Меню было тщательно спланировано, чтобы обеспечить здоровую и питательную пищу, соответствующую новозеландским стандартам Healthy Heart. Дети заботятся о съедобных садах, которые способствуют приготовлению этих блюд.

► Нажмите здесь, чтобы увидеть наше летнее меню.

 

Познакомьтесь с Крисси

Будучи школьницей, Крисси Уильямс всегда увлекалась домоводством, но она никогда не подозревала, что это превратится в 20-летнюю карьеру.

Крисси — один из профессиональных кулинаров, которые каждый день готовят свежие, полезные и питательные блюда в нескольких наших центрах раннего образования Waikato.

Работая над меню, которое соответствует стандартам здорового сердца Новозеландского фонда сердца, Крисси и другие наши штатные повара используют ингредиенты, выращенные в съедобных садах центра, за которыми ухаживают тамарики.

«Вместе с нами мы разрабатываем комплексные меню для центров, в которых используются сезонные ингредиенты и которые побуждают детей пробовать новые блюда», — говорит Крисси.

Помидоры, салат, травы, столовая свекла, шпинат, листовая капуста, кумара и бобы входят в число овощей, выращенных на съедобных огородах, за которыми молодежь получает удовольствие, ухаживая за ними.

«Хотите верьте, хотите нет, но одним из самых популярных блюд является суп. Возможно, это потому, что дети видят так много ингредиентов, которые они помогли вырастить.»

Приготовление пищи для людей, страдающих аллергией и пищевой непереносимостью, может быть непростой задачей, но Крисси всегда приятно удивляет, насколько хорошо тамарики сочетаются с «разрешенными» продуктами.

«Мы редко используем сахар, и у нас нет продуктов, подвергшихся технологической обработке — все делается с нуля — и наши блюда содержат мало соли и не готовятся с жиром.»

Учитывая, насколько суетливы дети могут быть с новыми продуктами, Крисси может просто обладать волшебным прикосновением, хотя с тремя ее собственными растущими тамариками у нее всегда были желающие попробовать любые новые рецепты!

Если вы ищете способ познакомить вашего ванау с некоторыми овощами, которые они, возможно, пытались спрятать под картофельным пюре в прошлом, попробуйте непревзойденный суп Крисси — NB количество рассчитано на 125 дошкольников, поэтому, если вы хотите приготовить несколько дней супа для всей семьи, вам, вероятно, понадобится примерно четверть рецепта, приведенного ниже (но он также может быть заморожен):

Куриный суп с луком-пореем

1 пучок сельдерея
1 лук-порей
2 луковицы (нарезанные кубиками)
Кумара
Морковь
Тыква
Пастернак
2.5 кг куриной грудки
4 порции смеси для традиционного куриного супа по-королевски
4 литра овощного бульона
4 литра кипяченой воды

Обжарить в 2 кастрюлях сельдерей, лук-порей и лук в небольшом количестве масла.

Добавить в каждую кастрюлю по 2 порции суповой смеси, залить 2 литрами кипятка и кипятить 30 минут.

Добавьте в каждую кастрюлю по 2 литра овощного бульона вместе с нарезанными овощами и еще 1 литр воды и варите еще полчаса.

Добавьте куриную грудку, разделенную на 2 кастрюли, и готовьте до готовности.

Все это готовится не более 2 часов.

Когда овощи станут мягкими, а курица прожарится, можно приготовить мули для детей и подать с хлебом с маслом.

Меню и питание | Уход за детьми и детский сад в Bacchus Marsh

  УТРЕННИЙ ЧАЙ ОБЕД ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ СЛАДОСТИ
ПОНЕДЕЛЬНИК
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Спагетти Болоньезе

Ингредиенты включают
чеснок, лук, консервированные помидоры, томатную пасту, макароны

Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Яблочные кексы
ВТОРНИК
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

 
Шеф-повара/специальное предложение для всей семьи
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Пикантное блюдо
СРЕДА
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

 
Курица с абрикосом и рисом

Ингредиенты: курица
, абрикосовый нектар, французский луковый суп

Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Бутерброды
ЧЕТВЕРГ
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

 
Рыба на гриле с ломтиками и овощами

Ингредиенты включают
филе хлопьев, картофельные дольки, горох, морковь и кукурузу

Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Блины
ПЯТНИЦА
Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Шепардский пирог

Ингредиенты включают
фарш, картофельное пюре и овощную смесь

Тарелка со свежими фруктами

Сезонные фрукты, включая яблоки, апельсины, изюм, бананы, виноград, киви, сыр и ягоды

Крекеры.Помидоры и сыр

Окли, Патрисия — Детский сад / Обеденное меню

Окли, Патрисия — Детский сад / Обеденное меню
  • Дом
  • Наша школа
  • Наши учителя
      »
    • Бейли, Кэтрин — четвертый класс
    • Барнс, Кристина — первый класс
    • Барнс, Джейсон — AIG
    • Баззи, Задда — Музыка
    • Брент, Дженнифер — PREK
    • Плотник, Тори — пятый класс
    • Коул, Дженнифер — EC
    • Биггс, Рина — учитель К-5 ЕС
    • Крейг, Коррина — Ресурс ЕС 4-5
    • Дейли, Мишель — EC
    • Эйл, Кристи — Детский сад
    • Гурсслин, Келси — Второй класс
    • Гатри, Джин — Раздел I Чтение
    • Хастедт, Фелиция — второй класс
    • Джексон, Мэри — четвертый класс
    • Джонсон, Эмили — 5-й класс
    • Калницки, Барбара — третий класс
    • Леонард, Глория — 3 класс
    • Маркл, Кристен — третий класс
    • Макинтайр, Трейси — четвертый класс
    • Митчелл, Келли- DLTF
    • Миксон, Линн — PE
    • О’Нил, Тиффани — Ресурс ЕС 2-3
    • Окли, Патрисия — Детский сад
    • Оле, Тиффани — Pre-K
    • Пфистер, Лоретта — четвертый класс
    • Рэмси, Роберт — 5 класс
    • Рид, Джеральд — Детский сад
    • Росс, Лаура — специалист медиа-центра
    • Сили, Вики — пятый класс
    • Томпсон, Эллен — Речь
    • Уотерс, Марианна — первый класс
    • Уиллис, Филлис — Арт
    • Морган, Сара — 3-й класс
    • Маузер, Кимберли — Детский сад
    • Смит, Лори — 1 класс
    • Стюард, Кэролайн — 2 класс
    • Уэбб, Мэри — 3-й класс
    • Мэнсфилд, Элейн — Pre-K
    • Ут, Кили
    • Рексрод, Мередит — Детский сад
    • Барвик, Молли — 1 класс
    • Фоли, Хизер — 1 класс
    • Хендрикс, Джудит — 1 класс
    • Проктор, Стейси — 1 класс
    • Росс, Джилл — 2-й класс
    • Тирадо, Элизабет — 3 класс
    • Фергюсон, Аманда — 5-й класс
    • Англия, Николь-1 класс
    • Бейли, Лейси-2 класс
    • Таубер, Тереза-детский сад
    • Хьюитт, Мэнди
    • Хмелевски, Элисон
  • Академики
  • Деятельность
  • Семьи

Меню детского сада на месяц!

Месяц детских садов!
 
 
Примеры меню

Следующие детские сады, детские меню и рецепты питания адаптированы к вкусам детей.
Все меню соответствуют рекомендациям Программы детского питания.

Загляните на мои страницы Kids RECIPE , чтобы узнать о
забавных продуктах для завтрака, фруктах и ​​овощах, хлебе, основных блюдах, закусках и идеях для праздника.

 
 
 
НЕДЕЛЯ 1 ПОНЕДЕЛЬНИК ВТОРНИК СРЕДА ЧЕТВЕРГ ПЯТНИЦА
ЗАВТРАК Овсянка

Черника

Молоко
Рисовые криспи

Груши

Молоко
Кофейный торт

Яблочный сок

Молоко
Тост из цельнозерновой муки

Апельсиновый сок

Молоко
Блинчики

Виноград

Молоко
ЗАКУСКА Рисовый пирог

Яблочный сок
Английский кекс

Виноградный сок
Банановый пудинг быстрого приготовления

Сырные кусочки
Угощение Cheerios

Тропический сочный сок
Творог

Морковные палочки
ОБЕД Неряшливый Джо на булочке

Луковые кольца

Персики

Молоко
Жареный бутерброд с сыром

Томатный суп

Яблочное пюре

Молоко
Куриные наггетсы

Зеленая фасоль

Ломтики апельсина

Хлеб и масло

Молоко
Яичница-болтунья

Картофельный драник

Клубника

Тост

Молоко
Спагетти и фрикадельки

Горох

Фруктовый коктейль

Молоко
ВЕЧЕРА ЗАКУСКИ Батончики Monkey Bar, скрученные в рулет
, со специальными хлопьями K
Кубики ветчины

Кубики сыра
Ванильный йогурт

Крекеры с золотой рыбкой
Яблочное печенье

Болонские булочки
Соленые крекеры

Яйцо, сваренное вкрутую
 
Нажмите здесь, чтобы узнать рецепты для
быстрого приготовления бананового пудинга, батончиков с обезьянами, куриных наггетсов,
угощений Cheerios и яблочного печенья.
 
 
НЕДЕЛЯ 2 ПОНЕДЕЛЬНИК ВТОРНИК СРЕДА ЧЕТВЕРГ ПЯТНИЦА
ЗАВТРАК Kix Зерновые

Клубника

Молоко
Черничный кекс

Свежие персики

Молоко
Сливки пшеничные

Апельсиновый сок

Молоко
Бублик

Бананы

Молоко
Кукурузный хлеб

Фруктовый коктейль

Молоко
ЗАКУСКА Банановый хлеб

Вишневый сок
Пицца «Мини бублик»

Яблочно-виноградный сок
Печенье сдобное

Шарики из дыни
Маффины-сюрпризы

Молоко
Яйцо вкрутую

Арбуз
ОБЕД Домашний куриный суп с лапшой

Приготовленная морковь

Яблочные дольки

Молоко
Болонья Сэндвич

Татор Тотс

Кукуруза в початках

Молоко
Бефстроганов

Брокколи

Груши

Молоко
Куриная котлета на булочке

Картофель фри

Вишня

Молоко
Рыбные палочки

Салат из капусты

Нектарины

Крафт-макароны и сыр

Молоко
ВЕЧЕРА ЗАКУСКИ Крекеры Graham

Молоко
Начос
с сыром
Салат со свечами

Рисовый пирог
Куриные крекеры с печеньем

Виноград
Поповеры

Молоко
 
Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты для
Мини-пиццы с рогаликами, маффинов-сюрпризов и салата со свечами.
 
 
НЕДЕЛЯ 3 ПОНЕДЕЛЬНИК ВТОРНИК СРЕДА ЧЕТВЕРГ ПЯТНИЦА
ЗАВТРАК Английский кекс

Черника

Молоко
Французские тосты

Яблочное пюре

Молоко
Воздушный рис Quaker

Апельсиновый сок

Молоко
Торт-пончик

Киви

Молоко
Вафли

Виноградный сок

Молоко
ЗАКУСКА Сыр

Виноград
Соус из йогурта Ranch

Палочки из сельдерея и моркови
Сюрприз для пиццы Крекеры с животными

Вишневый сок
Конусы для фруктового салата

Яйцо вкрутую
ОБЕД Бутерброд с ветчиной и сыром

Гороховый суп

Груши

Молоко
Корндоги

Приготовленная морковь

Фруктовый коктейль

Молоко
Куриные ножки

Картофельное пюре

Зеленая фасоль

Печенье

Молоко
Гамбургер на булочке

Кукуруза со сливками

Персики

Молоко
Сырная пицца

Спаржа

Апельсины и яблоки

Молоко
ВЕЧЕРА ЗАКУСКИ Мягкий крендель

Яблочный сок
Шоколадное печенье

Молоко
Фруктовое мороженое с йогуртом и хлопьями Тедди Грэмс

Банан
Упаковка лапши

Клубника
 
Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепты
Йогуртового соуса «Ранч», слоеных пицц-сюрпризов, конусов фруктового салата и фруктового мороженого с йогуртом и хлопьями.
 
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках
 
НЕДЕЛЯ 4 ПОНЕДЕЛЬНИК ВТОРНИК СРЕДА ЧЕТВЕРГ ПЯТНИЦА
ЗАВТРАК Тост с желе

Бананы

Молоко
Булочки с корицей

Яблочное пюре

Молоко
Кукурузный сыр

Фруктовый коктейль

Молоко
Персонализированные блинчики

Апельсиновый сок

Молоко
Cheerios

Клубника

Молоко
ЗАКУСКА Сыр нитчатый

Киви
Дюймовые черви для теста для хлеба

Вишневый сок
Батончик мюсли

Виноградный сок
Cheese Whiz

Крекеры Ritz
Хлебные палочки

Яблочный сок
ОБЕД Хот-дог на булочке

Картофель фри

Арбуз

Молоко
Мясной рулет

Печеный картофель

Кукуруза

Печенье

Молоко
Яйца диппи

Жареный картофель

Клубника

Тост из цельнозерновой муки

Молоко
Запеканка из курицы и риса

Брокколи

Персики

Молоко
Сэндвич с индейкой

Салат из капусты

Дольки апельсина

Молоко
ВЕЧЕРА ЗАКУСКИ Овощная пицца
Рисовое лакомство Krispie

Яблочный сок
Картофельные палочки с сыром

Тропический сочный сок
Клубные крекеры

Виноград
Сахарное печенье

Молоко
 
Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепты для
персонализированных блинчиков, дюймовых червей из хлебного теста, овощной пиццы и картофельных палочек с сыром.
 

Меню класса/детский сад

Меню класса/детский сад
  • Дом
  • Наша школа
  • 2021-2022 учебный год
  • Летнее обучение
  • Персонал
      »
    • Акаки, ​​Кейтлин
    • Альгерт, Джессика
    • Эллисон Адамс
    • Амберик, Брианна
    • Барнетт, Рэйчел
    • Берри, Эрика
    • Каллахан, Элизабет
    • Лагерь
    • , Логан
    • Карсон, Пэм
    • Картер, Джада
    • Кастрильо, Джоан
    • Кларк, Донна
    • Дорацио, Аманда
    • Дрейк, Челси
    • ЕСОЛ
    • Фрейзер, Алисса
    • Гэлбрейт, Даниэль
    • Галлахер, Шеннон
    • Гирхарт, Келли
    • Холл, Бонни
    • Хилл, Дафна
    • Джейкобс, Аарон
    • Джарреллс, Сара
    • Дженнингс, Мария
    • Джуэлл, Тиа
    • Кейли, Эшли
    • Кристин Дорриер
    • Лапп, Алекса
    • ЛаВерде, Николь
    • Леора Кубела
    • Льюис, Тэмми
    • Ломакс, Брук
    • Лучко Николь
    • МакЭлвейн, Кейтлин
    • Мередит, Клайд
    • Минго, Тиша
    • Олсон, Дебора
    • Пассмор, Нина
    • Пассмор, Нина
    • Пелокин, Дениз
    • Питерс, Мими
    • Физкультура
    • Поттер, Кристин
    • Расс, Кристина
    • Садлиер, Кирстен
    • Снайдер, Эми
    • Спангенберг, Молли
    • Спайсер, Мелисса
    • Стебер, Меган
    • Стивенсон, Келли
    • Стюарт, Кейси
    • Стоффан, Лиз
    • Талкотт, Виктория
    • Толентино, Кристина
    • Толер, Эрин
    • Урбаник, Венди
    • Вадаш, Кайла
    • Вафиадис, Мишель
    • Ваньон, Диана
    • Уильямс, Дженнифер
    • Райт, Джениффер
    • Браун, Шэрон
  • Уровни оценок
  • Департаменты
  • Деятельность
  • Консультирование
  • Медицинские услуги
  • Домашнее обучение
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.