Мера соли в стакане: Сколько в стакане грамм соли (в граненном 200-250 мл)

Содержание

Сколько в стакане грамм соли (в граненном 200-250 мл)

Соль – одна из важнейших пищевых добавок, этот ингредиент используется при приготовлении практически всех блюд, даже в десерты иногда добавляют соль.

Во многих рецептах соль указывается в граммах. Как же точно разделить, взвесить эти граммы, если нет кухонных весов или других специальных измерительных приборов? Можно воспользоваться столовыми ложками, а также стаканами. И как раз в этой статье мы разберемся, сколько весит стакан соли.

Прежде всего стоит заметить, что в кулинарии России, в странах СНГ, бывшего СССР под «стаканом» понимается тот самый советский граненый стакан объемом 200 мл. 200 миллилитров – это до каемки, если же налить прям доверху, то выйдет уже 250 мл.

Кстати, соль же бывает разная, крупная и мелкая, и в каждом случае весь будет отличаться. Ниже приведены приблизительные данные для обычной кристаллической соли, а также для хорошо измельченной соли (которая как порошок прям).

Сколько соли в граненом стакане (200-250 граммовом)

  • До каймы: крупной поваренной соли выйдет примерно 220-230 грамм (возьмем среднее за 225).

Если соль мелкая, то ее вместится больше, следовательно, в одном стакане будет около 250 г.

  • До краев: Обычная крупная соль будет весить в среднем 280 грамм.

Вес мелкой соли составит примерно 320 г.

В кулинарных рецептах, когда говорят стакан чего-то, то имеют в виду, что этот сосуд полностью заполнен, доверху (если автор рецепта не уточнил что-то другое). Потому, касательно соли, масса как раз и получится около 280 грамм.

Бывает так, что указан не полный стакан соли (например, 1/2, 1/3, 1/4, 2/3, 3/4 и т.д.). Здесь можно воспользоваться простыми вычислениями дробей.

Допустим, нас интересует 1/3 полного стакана обычной средне-крупной соли. Мы берем средний вес полного (280 г), делим его на 3. Получается с округлением 93 грамма. Именно столько нам понадобится.

Зачем знать эту информацию

С первого взгляда может показаться, что стакан соли нигде не пригодится, кому придет в голову добавлять такое огромное количество соленой специи при готовке обычных блюд. Но на самом деле подобная мера достаточно популярна.

Маринование, засолка большого объема овощей требует и много соли, и чтобы не терять время, там счет частенько идет на стаканы (когда делают маринад на много-много литров).

То же самое касается и засолки сала, рыбы, сушения рыбы или мяса и т.д.

В заключение можно сказать, что отсутствие весов на кухне – не приговор. Всегда можно отмерить, если не точный, то максимально приближенный к реальности, объем, вес жидкого или сыпучего, как в данной статье ингредиента. Рекомендуем вам посмотреть и другие материалы из раздела «мер и весов».

Сколько грамм соли в стакане (200 мл и 250 мл)?

Соль активно используется практически в каждом рецепте и часто её нужно отмерять в граммах в большом количестве, но что делать, если дома нет точных кухонных весов? В этом случае помогут обычные стаканы, поэтому ниже рассмотрим, сколько грамм соли вмещается в стакане объемом 100 мл, 200 мл и 250 мл для удобства измерений.

Важно: всегда нужно учитывать вид измеряемой соли, так как стакан крупной каменной соли будет иметь различный вес с таким же объемом мелкой поваренной соли, но в среднем для расчетов принято брать такие значения: полный граненый стакан соли (250 мл) = 300 г.

В качестве мерного домашнего стакана обычно используется граненый стакан объемом 250 мл, если полный и 200 мл, если наполненный до каймы, при этом в рецептах в качестве стакана обычно и имеется ввиду граненый стакан, наполненный до верху.

Вас также заинтересует обзор: сколько грамм соли в столовой ложке.

Сколько грамм соли в стакане объемом 200 мл?

В одном полном 200 мл стакане вмещается 240 г соли

Сколько грамм соли в стакане объемом 250 мл?

В полном 250 мл стакана вмещается 300 г соли

Если по рецепту используется неполный граненый стакан соли и необходимо узнать, сколько грамм будет в нём, ниже приведены наиболее популярные меры:

  • 1/5 стакана соли = 60 г.
  • 1/4 стакана соли = 75 г.
  • 1/3 стакана соли = 100 г.
  • 1/2 стакана соли = 150 г.
  • 2/3 стакана соли = 200 г.
  • 3/4 стакана соли = 225 г.
  • 4/5 стакана соли = 240 г.
  • 2 стакана соли = 600 г.
  • 3 стакана соли = 900 г.
  • 4 стакана соли = 1 200 г.
  • 5 стаканов соли = 1 500 г.

На заметку: исходя из объема полного граненого стакана в 250 мл с легкостью можно высчитать, что в литровой банке вмещается 1200 грамм соли, а в поллитровой банке вмещается 600 грамм соли.

Сколько грамм соли в стопке (100 мл)?

В полной стопке объемом 100 мл вмещается 120 г соли

Сколько столовых ложек соли вмещается в граненом стакане?

Масса соли в столовой ложке: без горки = 20 г, с горкой = 30 г

В полном граненом стакане вмещается 10 столовых ложек соли с горкой или 15 без горки

В заключение надеемся Вам будут полезны данные расчеты, как отмерять соль с помощью стакана. Свои советы и отзывы по теме, сколько грамм соли в граненом и других стаканах, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!

Сохранить в социальных сетях:

Сколько в стакане грамм соли (200, 250 мл.)

В этой статье Вы можете узнать, как рассчитать сколько в стакане грамм соли. Также расскажем Вам, подробнее о самом минеральном веществе «хлориде натрия». Ниже Вы увидите таблицу о пищевой ценности соли. Соль универсальное минерально вещество, используется в разных сферах деятельности. Соль применяется в пищевой индустрии, в медицине, в химической деятельности, в строительстве и в коммунальных структурах.

Важно знать: соль с йодом полезна, но если не употреблять в больших количествах. Йод предохраняет нас от ряда серьёзных проблем со здоровьем. Когда проблем нет, мы их склонны недооценивать.

Если вам нужно взвесить маленький вес соли лучше всего воспользоваться столовой и чайной ложкой. Как это сделать прочитайте нашу статью  сколько грамм соли в ложке столовой и чайной.

Сколько грамм соли в стакане объемом 200 мл?

В 1 полном 200 мл стакане вмещается 240 грамм соли

Сколько грамм соли в стакане объемом 250 мл?

В одном полном 250 мл стакане вмещается 300 грамм соли

 

Сколько соли грамм в граненом стакане?

Важно знать: что все измерения делались с обычной крупной солью, большие камки соли убирались с другой солью значения могут отличаться.

Важно знать: мелкая соль просто всыпалась в стакан без горки.

Мы использовали обычный метод вычисления веса соли в стакане, взвешивали отдельно стакан (пустой), потом взвешивали стакан (полный). От полного стакана отнимали вес стакана, и получали вес соли.

До края стакана (250 мл.)

  • Крупная соль — 280–310 грамм средний показатель 300 грамм
  • Мелкая соль — 310–330 грамм средний показатель 320 грамм

До каймы стакана (200 мл.)

  • Крупная соль — 230 –245 грамм средний показатель 240 грамм
  • Мелкая соль — 245 –255 грамм средний показатель 250 грамм

Внимание! В полном граненом стакане вмещается 10 столовых ложек соли с горкой или 15 без горки

Сколько соли грамм в обычном 250-200 граммовом стакане?

Важно знать: что если в рецепте написано 2 стакана соли, то это значит что нужно использовать 2 граненых стакана.

Обычный чайный стакан (250 мл.)

  • Крупная соль — 280–310 грамм средний показатель 300 грамм
  • Мелкая соль — 310–330 грамм средний показатель 320 грамм

 Стакан (200 мл.)

  • Крупная соль — 230 –245 грамм средний показатель 240 грамм
  • Мелкая соль — 245 –255 грамм средний показатель 250 грамм

Если не употреблять соль в пищу?

Употребляя пищу без соли, мы рискуем недодать организму те минералы которые нужны для нормальной работы человеческого организма. Например, если Вы не принимаете в пищу соль, занимаетесь физической нагрузкой (спорт или работа),  и на улице очень жарко, то можете получить солнечный удар и даже умереть, от дефицита соли. Соль выходит из организма человека с потом. Тот самый хлористый натрий(и не только). Тепловой удар, если кто испытал его на себе, это и есть нарушение водно-солевого обмена.

Обычно, стаканом для измерения используется граненый стакан объемом 250 миллилитров, если полный и 200 миллилитров, наполненный до каймы, в рецептах в качестве стакана обычно и имеется ввиду граненый стакан, наполненный до верху.

Используете неполный граненый стакан соли в рецепте? Необходимо узнать, сколько грамм будет в нём, смотрите таблицу ниже.

Части стаканаГраммы
1/5 стакана соли60 грамм
1/4 стакана соли75 грамм
1/3 стакана соли100 грамм
1/2 стакана соли150 грамм
2/3 стакана соли200 грамм
3/4 стакана соли225 грамм
4/5 стакана соли240 грамм
2 стакана соли600 грамм
3 стакана соли900 грамм
4 стакана соли1200 грамм
5 стаканов соли1500 грамм

Сколько соли в 100 граммовой рюмке (стопке) объемом 100 мл?

В одной полной рюмке (стопке) объемом 100 мл. вмещается 120 грамм соли

Полезная информация, В 1 полном граненом стакане помещается 10 столовых ложек соли с горкой, или 15 столовых ложек без горки!

Также смотрите самую полную версию, в статье мерная таблица для кухни!

Пищевая ценность на 100 г соли (поваренная соль, пищевая соль)

НатрийКалийКальцийЖелезоМагний
38 758 mg8 mg24 mg0,3 mg1 mg

Дорогие читатели, спасибо что читаете нас, нам нужна Ваша помощь в раскрутке ресурса! Пожалуйста поделитесь ссылкой на наш сайт или статью, в блогах или в социальных сетях. Плюс к Вашей карме гарантирован! Не забывайте, добавить наш проект в свои закладки веб-браузера.

Читайте также:

сколько грамм муки в столовой ложке

сколько муки в стакане

Сохранить в социальных сетях:

Сколько грамм соли в стакане таблица

Стаканы настолько прочно вошли в нашу «кухонную» жизнь, что без них не обходится ни одна хозяйка. А если в арсенале есть граненый стакан, то его обязательно используют, как мерный инструмент. Ведь с его помощью быстро и легко отмеряется вес и объем не только сыпучих, но и жидких продуктов.

Объем и вес понятия в продуктах далеко не равные. Например, граненый стакан, наполненный до ободка молоком, будет равен 200 мл и весить тоже 200 грамм. А сахарный песок в этом объеме будет весить 180 грамм. Таким образом, под рукой всегда нужно иметь мерную таблицу, в которой указано, сколько грамм в стакане содержится тех или иных продуктов. Так проще будет соблюдать рекомендации в рецептах. Часто выручает таблица для столовых и чайных ложек, которыми тоже замеряют вес продуктов.

Хочется отметить тот факт, что любой стакан, независимо от дизайна, помещает в себе 200 мл воды. И речь идет о стакане наполненном доверху. Что касается граненого стакана с ободком, то вместимость его до самого верха всегда имеет показатель — 250 мл, до ободка — 200 мл. Эту особенность нужно просто запомнить.

Если для измерения продуктов используется граненый стакан, то все продукты в него логичнее добавлять до края ободка — это практичнее и удобнее. Если используются другие стаканы, в том числе граненый без ободка (без «риски»), то в них продукты для измерения насыпаются или наливаются доверху, что бы получить точную меру. Для меньших объемов используют таблицу, которая указывает, сколько мл того или иного продукта находится в столовой и чайной ложке.

Мера сыпучих и жидких продуктов имеет более точное значение в этой таблице, нежели продуктов, которые имеют вязкую консистенцию (варенье, майонез, сметана, томатная паста). Их погрешность может составлять 3-5 грамм. И связано это с особенностью их «тягучести» при наливании в стакан.

Сколько грамм в стакане продуктов – таблица:

Название продукта граммы
Вода 200
Соль 255
Сахар 180
Сахарная пудра 160
Мука пшеничная 130
Мука кукурузная 130
Молоко цельное 200
Молоко сгущенное
360
Молоко сухое 105
Сметана 210
Майонез 200
Растительное масло 190
Топленое (сливочное) масло 195
Перловая крупа 185
Гречневая крупа 165
Манная крупа 150
Рис 180
Овсяные хлопья 80
Горох лущенный 205
Горох не лущенный
175
Какао в порошке 130
Варенье 275
Изюм 155
Мак 135
Мед 265
Томатная паста 250
Уксус 200

Сколько мл в стакане?

Часто можно встретить вопрос, сколько мл в стакане содержится того или иного продукта. Ответ однозначен:

  • Если граненый стакан наполнить до ободка, а обычный (без ободка) доверху, то объем всех продуктов будет составлять 200 мл.
  • Если граненый стакан наполнить доверху, то объем всех продуктов будет составлять 250 мл.

Сколько весит пустой стакан?

  • Классический, граненый стакан с ободком весит 220-230 грамм.
  • Вес других стаканов может варьироваться от 160 до 250 грамм. Показатель зависит от дизайна модели и толщины стекла.

При приготовлении практически любого блюда мы отмеряем количество необходимых ингредиентов привычными для нас способами, будь то стакан, чашка или ложка. И все бы ничего, да только стаканы и чашки не у всех одинаковы, да и во многих рецептах указан вес нужного продукта в граммах.

В таких случаях незаменимой вещью является мерный стакан, на котором указано и количество миллилитров для разного рода жидкостей, и вес в граммах для сухих продуктов. Даже при наличии этого полезного кухонного прибора не помешает знать объем посуды, наиболее часто используемой при приготовлении еды.

В чайную ложку помещается 5 мл воды, столовая ложка в три раза больше, то есть 15 мл; привычный для всех граненый стакан, который также называют «сталинским» или «советским», бывает двух видов – с гладким ободком и без него. Стакан с ободком считается чайным, поскольку именно в нем проводницы в поездах разносили чай по вагону, объем этого стакана – 250 мл; такой же стакан, но без ободка – 200 мл.

Важно помнить, что объем посуды не всегда равен весу продукта. Для примерных данных полезной может оказаться таблица мер и весов продуктов. В граммах многие сухие продукты весят гораздо меньше, чем их объем в миллилитрах.

Расположенные ниже таблицы предлагают весовой эквивалент объема в граммах, разбивая пищевые продукты на удобные подкатегории.

Примечание: Таблица мер и весов продуктов в граммах разработана с учетом наполнения посуды следующим образом:

  • ложка – с небольшой горкой;
  • стакан – до краев;
  • банка – до горлышка.

Сыпучие продукты

К данному типу относятся крупы, сахар, соль, мука и некоторые другие. Таблица меры веса сыпучих продуктов предлагает основные способы замера – ложку и стакан, разделяя их на несколько видов, соответственно объему. Для удобства приготовления больших порций были добавлены банки объемом в пол-литра и литр.

Всегда внимательно читайте рецепт – одна чашка муки не означает 200 г муки, даже если ваша чашка немного больше, чем 200 мл. Помните о том, что в «сталинском» чайном стакане, наполненном до краев, всего лишь 160 г муки.

Примечание: Если под рукой на вашей кухне нет традиционного граненого стакана, то его можно заменить пластиковым. Стандартный прозрачный одноразовый стакан из полипропилена вмещает в себя ровно 200 мл воды.

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Сколько грамм в столовой и чайной ложке? Сколько грамм муки в стакане? Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке? Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане 200 грамм и 200 мл воды. А в одном стакане — 100-130 грамм муки и 18 грамм сахара.

Ниже приведен приблизительный вес (грамм) некоторых продуктов в этих объемах.

Продукт стакан чайный
(250 мл)
стакан граненый
(200 мл, до риски)
столовая ложка чайная ложка
Вода 250 200 18 5
Арахис очищенный 175 140 25 8
Варенье 330 270 50 17
Вишня свежая 190 150 30 5
Горох лущеный 230 205 25 5
Горох нелущеный 200 175
Грибы сушеные 100 80 10 4
Желатин в порошке 15 5
Земляника свежая 170 140 25 5
Изюм 190 155 25 7
Какао порошок 12 5
Кислота лимонная (кристаллическая) 25 8
Клубника свежая 150 120 25 5
Корица молотая 20 8
Кофе молотый 20 7
Крахмал 180 150 30 10
Крупа геркулес 70 50 12 3
Крупа гречневая 210 165 25 7
Крупа манная 200 160 25 8
Крупа перловая 230 180 25 8
Крупа пшено 220 170 25 8
Крупа рисовая 240 180 25
Крупа ячневая 180 145 20 5
Кукурузная мука 160 130 30 10
Ликер 20 7
Майонез 250 210 25 10
Мак 155 135 18 5
Малина свежая 140 110 20 5
Маргарин растопленный 230 180 15 4
Масло животное растопленное 240 185 17 5
Масло растительное 230 190 17 5
Масло топленое 240 185 20 8
Мед 325 265 35 12
Миндаль (ядро) 160 130 30 10
Молоко сгущенное 300 250 30 12
Молоко сухое 120 100 20 5
Молоко цельное 250 200 20 5
Мука пшеничная 160 100-130 25 8
Орех фундук (ядро) 170 130 30 10
Орехи толченые 170 130 30 10
Перец молотый 18 5
Пюре фруктовое 350 290 50 17
Рис 230 180 25 8
Рябина свежая 160 130 25 8
Саго 180 160 20 6
Сахар пиленый 200 140
Сахарный песок 200 180 25 8
Сахарная пудра 180 140 25 10
Сливки 250 210 25 10
Сметана 250 210 25 10
Сода питьевая 28 12
Соль 320 220 30 10
Сухари молотые 125 100 15 5
Томатная паста 300 250 30 10
Уксус 250 200 15 5
Хлопья кукурузные 50 40 7 2
Хлопья овсяные 100 80 14 4
Хлопья пшеничные 60 50 9 2
Чай сухой 3
Черная смородина 180 130 30
Яичный порошок 100 80 25 10

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть 250 г (мл) воды, в граненом — 200 г, в столовой ложке — 18 г, в чайной — 5 г.

Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Жидкими продуктами (молоко, растительное масло) нужно заполнять стаканы и ложки полностью.

Вязкие продукты (сметана, сгущенное молоко, варенье) надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась «горка».

Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления. Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с «горкой» чайном стакане весит 160 г, а утрамбованная — до 210 г, предварительно же просеянная — только 125 г. Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке.

На заметку
В рецептах для сокращения изложения пишется не «граненый стакан», а «стакан».

При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется. Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных.

Таблица мер и весов — karanova.ru

Для поиска по странице воспользуйтесь сочетанием CTRL+F на клавиатуре

 

При необходимости перевода из грамм в столовые ложки, чайные ложки или же стаканы можно воспользоваться этой простой таблицей. Через дробь указан вес в ложке без горки / с горкой

 

 

Сколько грамм в столовой ложке (ст.л.)

 

В 1 столовой ложке сахара — 13/26г.
В 1 столовой ложке сахарной пудры — 14/28г.
В 1 столовой ложке соли экстра — 14/18г.
В 1 столовой ложке каменной соли — 20/25г.
В 1 столовой ложке соды — 22/28г.
В 1 столовой ложке риса — 20/25г.
В 1 столовой ложке молотого кофе — 15/20г.
В 1 столовой ложке меда — 25/30г.
В 1 столовой ложке гранулированного желатина — 10/15 гр.
В 1 столовой ложке сухих дрожжей — 8/11г.
В 1 столовой ложке какао — 20/25г.
В 1 столовой ложке корицы — 15/20г.
В 1 столовой ложке лимонной кислоты — 12/16г.
В 1 столовой ложке воды — 18г.
В 1 столовой ложке уксуса — 18г.
В 1 столовой ложке молока — 18г.
В 1 столовой ложке растительного масла — 16г.
В 1 столовой ложке растопленного маргарина — 15г.

 

 

Сколько грамм в чайной ложке (ч.л.)

 

 

В 1 чайной ложке муки — 9/12г.
В 1 чайной ложке сахара — 5/8г.
В 1 чайной ложке лимонной кислоты — 5/8г.
В 1 чайной ложке корицы — 5/8г.
В 1 чайной ложке какао — 6/9г.
В 1 чайной ложке сухих дрожжей — 2,5/3г.
В 1 чайной ложке молотого кофе — 4/7г.
В 1 чайной ложке соли экстра — 7/10г.
В 1 чайной ложке каменной соли — 8/12г.
В 1 чайной ложке риса — 5/8г.
В 1 чайной ложке желатина — 5/8 гр.
В 1 чайной ложке меда — 10/12г.
В 1 чайной ложке воды — 5г.
В 1 чайной ложке уксуса — 5г.
В 1 чайной ложке цельного молока — 5г.
В 1 чайной ложке растительного масла — 5г.
В 1 чайной ложке растопленного маргарина — 5г.
В 1 чайной ложке разрыхлителя — 5г.

 

 

Сколько грамм в стакане

 

 

Когда вы читаете в рецепте, например, 1 стакан муки, вы наверняка задумываетесь о том, какой же стакан имеется в виду. В кулинарии обычно подразумевается среднестатистический граненый стакан (наследие советского союза). Также можно использовать для расчетов стакан с тонкими стенками. Через дробь указан вес в стакане граненом / с тонкими стенками

1 стакан воды — 200/250г.
1 стакан растительного масла — 180/225г.
1 стакан топленого масла — 190/240г.
1 стакан сливок — 210/250г.
1 стакан сметаны — 210/250г.
1 стакан муки пшеничной — 130/160г.
1 стакан сахара — 190/240г.
1 стакан соли — 200/250г.
1 стакан риса — 190/240г.
1 стакан грецких орехов — 140/150г.
1 стакан меда — 280/350г.

 

 

Сколько грамм в продукте

 

 

1 мелкое яйцо весит — 50-55г.
1 желток весит — 15г.
1 белок весит — 35г.
1 яйцо среднего размера весит — 55-65г.
1 крупное яйцо весит — 65-70г.
1 помидор среднего размера весит — 100г.
1 картофель весит — 150-200г.
1 луковица среднего размера весит — 150г.
1 яблоко или груша весит — 100-150г.
1 зубчик чеснока весит — 5г.
1 средний лимон весит — 75 — 100г.
1 средний мандарин весит — 50г.
1 лист желатина весит — 2,5г.

Сколько граммов соли в столовой ложке таблица. Сколько грамм соли в чайной ложке без горки? Как определить нужное количество соли? Зарубежные меры веса

Опытные хозяйки редко используют на мерный стакан или кухонные весы, поскольку все делают на глаз. Однако некоторые сложные блюда требуют безупречного соблюдения пропорций, например выпечка и десерты. В этом случае можно воспользоваться обычным стаканом или ложкой, как это делали когда-то наши мамы и бабушки. И, между прочим, у них получались тончайшие кружевные блины, румяные пирожки, рассыпчатое печенье и отлично пропеченные нежные бисквиты, которые съедались очень быстро. Меры измерения веса в домашних условиях просты — тонкий и граненый стакан, чайная и столовая ложка. Поговорим о том, какое количество продуктов помещается в этих емкостях.

Измеряем продукты в стакане

Мера веса в стакане зависит от того, какой вы стакан используете — тонкий или граненый, поскольку они отличаются друг от друга. Граненый стакан имеет объем 200 мл, несколько граней и закругленный ободок. Тонкий стакан — абсолютно гладкий и рассчитан на 250 мл. Жидкости (воду, вино, молоко, сок, сливки) измерять легко, а сыпучие продукты при одинаковом объеме имеют разный вес, что весьма осложняет процесс измерения. Именно для этого и нужна таблица мер веса продуктов — с ней вы никогда не ошибетесь и отмерите ровно столько сахара и муки, сколько требуется для торта или печенья.

Сравнивая продукты, будем указывать количество в граненом (первая цифра) и тонком стакане (вторая цифра). Например, один стакан вмещает 140–175 г пшеничной муки, 180–220 г сахарного песка, 190–230 г растительного масла, 185–240 г растопленного сливочного масла, 250–300 г сгущенного молока и 270–330 г варенья. Что касается круп, то в стакан можно насыпать 70–90 г геркулеса, 170–210 г гречки, 150–200 г манной крупы, 190–230 г риса, гороха, фасоли, пшена, перловки, ячневой крупы и мелких макарон. Сюда поместятся 130–140 г толченых орехов, 130–160 цельного миндаля и фундука, 265–325 г меда, 210–250 г сметаны, 250–300 г томатной пасты и 100–125 г молотых сухарей.

Немного о мерах веса в столовой и чайной ложке

Трудно представить, как можно отмерять ложками пять стаканов муки или литр молока, поэтому эти столовые приборы подходят для того, чтобы отмерить небольшое количество продуктов. Например, если вам нужно совсем немного муки для приготовления воздушных пирожных, соуса бешамель, овощных, мясных или рыбных котлет, вы можете воспользоваться чайной или столовой ложкой.

Одна столовая ложка — это 18 г жидкости, 25 г геркулеса, сахара, манки, гречки, перловки, пшена и риса. Вы можете вполне рассчитывать на то, что в ложке поместится 17 г растительного или растопленного сливочного масла, 30 г муки, соли и молотых орехов, 25 г сметаны и какао-порошка, 20 г сухого молока, 30 г крахмала и меда. Молотых сухарей получится всего 15 г, зато столовой ложкой можно зачерпнуть 50 г варенья. Миниатюрной чайной ложкой у вас получится отмерить 10 г сахара, крахмала и сметаны, 8 г муки, 9 г какао, 7 г меда, 5 г растительного масла и молока. В чайную ложку также помещается 10 г ореховых ядер, 17 г варенья, около 5 г круп и гороха, 2–4 г зерновых хлопьев.

Точность — вежливость королей

Для измерения меры веса продуктов без весов нужно соблюдать некоторые правила, которые помогут вам строго соблюдать рецептуру. Для приготовления закусок, супов, основных блюд и гарниров это не так критично. Однако в некоторых случаях, например при выпечке хлеба, неправильное соотношение жидкости и муки может привести к замедлению брожения. При недостатке влаги тесто плохо поднимается, а хлеб имеет сухую крошащуюся текстуру. Если влаги, наоборот, слишком много, выпечка получается тяжелой, расплывшейся, с сырым и липким мякишем.

Отмеряем продукты правильно

Как правильно использовать домашние меры веса? Жидкими продуктами следует наполнять емкости до предела, то есть до самых краев. Вязкие и густые смеси (мед, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. Наполняйте емкости сыпучими и вязкими продуктами с горкой, а муку и крахмал не зачерпывайте прямо из пакета или мешка, а насыпайте ложкой, чтобы не образовывались пустоты. Не нужно трясти, рыхлить и утрамбовывать продукты, а если вам нужно просеять муку, делайте это после измерений. Дело в том, что при просеивании мука становится более объемной, а значит, изменится и ее вес. Для сравнения: тонкий стакан содержит 160 г муки при правильном наполнении, 210 г утрамбованной муки и 125 г просеянной муки. Изменение характеристик продуктов также влияет на их вес — к примеру, повышение влажности делает соль, сахар и муку тяжелее, а забродившая сметана легче свежей.

Чем заменить

Если у вас нет чайного и граненого стакана, возьмите любую емкость, измерьте ее объем с помощью точных и отметьте линию, где будет объем 200 или 250 мл. В кулинарных целях можно использовать и стандартные пластиковые стаканчики вместимостью 200 мл. Обычно в рецептах вместо словосочетания «чайный стакан» пишут просто «стакан» или «чашка», что означает 250 мл. Если мерой весов служит граненый стакан, то в рецептуре это будет непременно указано.

Кулинарная арифметика

Нет необходимости держать в голове десятки цифр, чтобы приготовить вкусное блюдо и не сойти с ума от математических расчетов. Достаточно иметь на кухне таблицу меры веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то продукта, например сахара, то, имея таблицу, вы легко переведете это количество в другие меры. Например, в четверти граненого стакана содержится 45 г сахара, а это 2 ст. л. сахара без горки или 5,5 ч. л. Интересно, что 1 ст. л. соответствует 3 ч. л., а десертная ложка — это 2 ч. л. Один тонкий стакан вмещает 16 ст. л. жидких, густых и сыпучих продуктов.

Зарубежные меры веса

Если вы любите готовить по рецептам зарубежной кухни, то можете столкнуться с незнакомыми мерами веса, поэтому эта информация пригодится на кухне. Американская чашка — это наш тонкий стакан, то есть 250 г, а английская чашка соответствует 280 г. Пинта составляет 470 г, унция — 30 г, а кварта «весит» 950 г.

Говорят, что секрет кулинарного мастерства — это вдохновение и точность, поэтому правильная дозировка ингредиентов составляет половину успеха. Если вы хотите облегчить себе жизнь и свести к минимуму сложную арифметику, купите универсальный мерный стаканчик объемом 500 мл с делениями для жидких и сыпучих продуктов. Радуйте близких людей вкусной едой и наслаждайтесь сами!

Чтобы точно определить, сколько грамм в столовой ложке сыпучих, твердых, или жидких пищевых ингредиентов, следует иметь под рукой специальную таблицу, в которой указаны весовые значения самых популярных продуктов, чаще других использующихся при приготовлении пищи.

Для приготовления вкусных и полезных блюд требуется не только использовать качественные продукты, но и точно соблюдать соотношение ингредиентов. Но не на всякой домашней кухне есть специальные весы. Быстрее и проще использовать в качестве мерной посуды обычные приборы для сервировки стола, например, столовую ложку.

Все рецепты, которые печатаются в кулинарных книгах или на сайтах, посвященных кулинарии, содержат информацию о весовом соотношении использующихся ингредиентов. Разные продукты можно быстро измерить обычными столовыми или чайными ложками, зная, какой объем того или иного пищевого продукта вмещает такой столовый прибор.

Такая полезная памятка должна висеть на кухне у каждой хозяйке, помогая ей быстро отмеривать точное количество тех или иных продуктов. Это позволит ускорить приготовление завтраков, обедов и ужинов и улучшит их вкусовые качества. Зная точно, сколько весит тот или иной вид продуктов в столовой ложке, даже начинающий повар никогда не ошибется в дозировке.

Разные продукты имеют разную плотность и разную наполняемость, что отражается и на их весе. Столовая ложка с давних пор является универсальной мерой для определения весового объема, которая по точности измерения не уступает весам. Все сыпучие ингредиенты рассчитываются с учетом естественной горки, которая набирается при нормальном наполнении ложки.

Таблица весового соотношения для столовой ложки

Название продуктов Вес с горочкой в г Вес без горочки в г
Мука пшеничная 30 20
Сахар 25 20
Сахарная пудра 28 22
Соль экстра 28 22
Каменная соль 30 25
Пищевая сода 28 22
Сухие дрожжи 11 8
Какао 25 20
Молотый кофе 20 15
Коричный порошок 20 15
Кристаллическая лимонная кислота 16 12
Рис 18 15
Мёд 30 25
Гранулированный желатин 15 10
Вода 13
Столовый уксус 13
Цельное молоко 13
Растительное масло 12
Растопленный маргарин 12

интересно! Исходя из данной меры объема разных продуктов, можно быстро взвешивать нужное количество ингредиентов для приготовления рецептурного блюда. Точное соблюдение пропорций всегда положительно сказывается на вкусе и питательных качествах любого блюда.

Сколько грамм в одной столовой ложке

Не только молодым, но и опытным хозяйкам поможет взвешивать столовая ложка. Сколько грамм или мл вмещается в нее, зависит не от объема столовой ложки, который даже при разных ее формах остается одинаковым, а от типа сыпучих или жидких продуктов.

Они могут иметь разную зернистость и плотность, что сказывается на их «помещаемости» в столовой ложке. Одни компоненты блюд, такие как пшеничная мука или сахарная пудра, имеют очень мелкий помол, поэтому их в ложке вмещается больше. Однако плотность у таких продуктов не очень высокая, поэтому они в таком мерном приборе будут иметь небольшой вес.

Жидкие продукты также имеют разную плотность и вязкость, что сказывается на их весе при использовании столового прибора в качестве измерителя. Хозяйке просто нужно про это знать и брать с собой сводную мерную таблицу с использованием столовой ложки как меры веса для разных пищевых ингредиентов, включив в нее самые популярные продукты или те, которые часто используются для приготовления домашних обедов и ужинов.

Без муки невозможно приготовить выпечку, для которой требуется большое количество этого сыпучего продукта. В этом случае в качестве мерной емкости можно использовать специальный мерный стакан или чашку.

Столовая ложка поможет измерить небольшое количество муки, когда нужно приготовить:


  • соус;

  • панировку для котлет или сырников;

  • суп-пюре;

  • заварной крем или другое блюдо, в которое добавляется для загущения мука.

важно! Для быстроты приготовления таких блюд и получения нужной степени вязкости требуется точно знать, сколько в ложке грамм помещается без большой горки. Объем муки или картофельного крахмала в столовой ложке будет равняться 25-30 г. Использование такого дозатора, имеющегося на каждой кухне, поможет точно и быстро отмерить муку в нужном количестве.

Манка

Полезную и вкусную манную кашу можно сварить правильно только в том случае, если соблюсти точное соотношение молока и манки. Если жидкость отмерить можно с помощью стакана, то с количеством манной крупы не всегда может точно определиться. Манка сильно разбухает в горячем молоке, и при ошибке в соотношении продуктов каша получается слишком густой и не вкусной.

Если знать, сколько гр в столовой ложке вмещается манки, то всегда можно приготовить вкусный и сытный завтрак. Достаточно запомнить, что в одной столовой ложки манки вмещается 20-25 г.

Если используется весовое сливочное масло, то приготовление блюд с его использованием существенно упростится, если знать, что в твердом виде в столовую ложку его вмещается 20 г, а в растопленном — 17. Зная, сколько грамм сливочного масла в столовой ложке, можно быстро посчитать его вес для конкретного блюда.

Подсолнечное масло

При взвешивании растительного масла таким образом следует помнить о том, что оно должно быть без осадка, иначе его вес увеличится, и нарушится соотношение ингредиентов. Также нужно помнить, что в охлажденном виде его вес уменьшается, поэтому следует взвешивать такой продукт только при достижении им комнатной температуры.

интересно! Если в рецепте указаны мл, то можно произвести расчет, посчитав соотношение количества ложек к граненому стакану. В столовой ложечке помещается 12 г маслянистого продукта.

Сахар

Этот продукт используется так же часто, как и соль. Сахар кладут в выпечку, а также в небольшом количестве добавляют для придания пикантности и подчеркивания яркости вкусовых ощущений в разные блюда:


  • салаты;

  • заправки;

  • заливки;

  • соленья и заготовки;

  • вторые блюда;

  • морсы и иные напитки.

Всегда помнить, сколько грамм сахара в столовой ложке, поможет таблица из кулинарной книги или тематических интернет-ресурсов. Следует помнить, что сахар хорошо впитывает воду и увеличивает свою плотность, что приводит к уменьшению его объема при том же весе.

Соль

Практически все блюда в процессе приготовления приходится солить. Точное соотношение соли к объему блюда позволит создать яркую вкусовую гамму, избежав недосола и пересола пищи. При взвешивании такого продукта следует помнить о том, что он имеет тяжелый удельный вес.

В одной столовой ложке в сухом виде ее вмещается 25-30 г. Вес соли может отличаться в зависимости от помола, который бывает 1-го или 2-го типа. Если ложка черпает ее с большой горкой, то вес соли тогда достигает 30-35 г.

Мёд

В отличие от других тягучих продуктов, мед отличается тяжелым весом. В столовой ложке его вес составляет 40 г. Для точного определения веса засахарившийся мед следует растопить на водяной бане. Это упростит расчет количества его веса при приготовлении кондитерских изделий и иных блюд, требующих его использования.

интересно! Мёд — это один из немногих продуктов, который всегда измеряется только ложками, так как при взвешивании на весах он остается на стенках посуды, которая ставится на весовую платформу.

Уксус

Уксус кладут в соусы и салатные заправки, при приготовлении маринадов и овощных консервов, а также для гашения соды при приготовлении теста. В одной столовой ложке его вмещается 10 г. При проведении измерений нужно обращать внимание на концентрацию этого продукта, которая может составлять от 6 до 9 %.

Другие продукты

Измерение веса ингредиентов при приготовлении пищи при помощи столовой ложки позволит начинающим и опытным хозяйкам создавать не только вкусные, но и полезные блюда. Измерить при помощи такого столового прибора можно и другие продукты, зная, что в него входит с горкой:


  • какао — 30 г;

  • желатина в гранулах — 15 г;

  • воды — 12 г;

  • риса — 17 г;

  • высушенных дрожжей- 11 г;

  • кофе среднего помола — 20 г;

  • молока коровьего — 13 г;

  • корицы в порошке- 20 г;

  • молотых орехов — 12 г;

  • сухой травы, чая — 6 г;

  • сырой травы — 10 г.

Хозяйки могут составить собственную таблицу объема разных пищевых ингредиентов, используя соотношение стаканов и ложек, написав, сколько последних помещается в стакане. Зная объем большой стеклянной тары и количество входящих в нее ложек, можно точно произвести расчет соотношения тех или иных пищевых составляющих конкретного рецепта.

Секреты взвешивания продуктов без весов

Приготовить вкусную еду будет легче без использования кухонных весов, зная средний вес ряда продуктов. Показатели следующие:


  • небольшое куриное яйцо — 50-55 г;

  • желток — 15 г;

  • белок — 35 г;

  • обычное куриное яйцо- 55-65 г;

  • большое куриное яйцо — 65-70 г;

  • средний клубень картошки — 150-200 г;

  • средняя луковица — 150 г;

  • чесночный зубчик небольшого размера — 5 г.

совет! Всю эту полезную информацию можно красиво оформить и повесить на своей кухне для удобства использования в процессе приготовления пищи.

Заключение

При использовании столовых приборов для расчета веса ингредиентов, указанных в рецепте, стоит учитывать, что объем стаканов и ложек может немного разниться в зависимости от их форм и размеров, поэтому в них может помещаться разное количество продуктов. Если требуется делать точные расчеты, можно приобрести кулинарные мерные чаши и весы в специализированных магазинах.

Для того, чтобы узнать, сколько грамм сахара в 1 столовой ложке, необязательно лезть в шкафчик за кухонными весами или заучивать информацию наизусть. Сахар, а также другие сыпучие продукты весят примерно одинаково.

Размеры ложек, их вместительность

  • столовая ложка — имеется в виду стандартная, 7 см — длина и 4 см – ширина — вмещает в себя 20 г (без верха) или 25 г (с верхом) сахарного песка;
  • в более маленькую по размеру ложку, 5 см — длина и 4 см – ширина, влезает 10 и 15 г данного сладкого продукта без горки и с горкой соответственно.

Выходит, не все приборы одинаковы? Можете ради интереса измерить свои приборы, вдруг ошибетесь, накладывая ими сахарный песок.

Определяем количество ложек по массе продукта

Многие хозяйки пользуются мерной ложкой. Она точнее, чем обычная, так как можно провести пальцем и отсыпать идеально ровное количество продукта без горки.

Но что делать, если нужно узнать: 50, 100, 150, 200 грамм сахара — это сколько столовых ложек? 100 граммов сахара содержится в половинке граненого стакана, но если нет и его, то можно обойтись ложкой. Их потребуется:

  • 2,5 неполных или 2 заполненных — это 50 г;
  • 5 неполных или 4 заполненных равны 100 г;
  • 7,5 неполных, 6 заполненных — 150 г;
  • 10 неполных или 7,5 заполненных равны 200 г.

Заметьте, 7,5 неполных и полных ложки различаются на 50 г и могут повлечь за собой ошибку в точности. Для 100 и 200 г удобнее отмерять сахар ложкой без холмика, а для 50 и 150 — с холмиком.

Сколько грамм сахара, соли и других продуктов в столовой ложке

Сыпучие продукты несильно различаются по весу, все они примерно одинаковы. Самый легкий из продуктов – пшеничная мука, которая весит всего лишь 10 г, а самый тяжелый — поваренная соль, которая весит 25 г.

Стоит обратить внимание, что обычно значение дается в полных столовых ложках, то есть с верхом. В данном ниже списке приведены максимальные значения.

Для сухих продуктов питания:

  • сахар (песок) — 25 г;
  • пудра (сахарная) — 25 г;
  • поваренная соль — 30 г;
  • белый рис — 25 г;
  • хлопья из пшеницы — 9 г;
  • овсянка — 14 г;
  • белая мука — 10 г;
  • ячневая крупа — 20 г;
  • пшенка — 25 г;
  • перловка – 25 г;
  • манка — 25 г;
  • гречка — 25 г;
  • изюм темный — 25 г;
  • геркулес — 12 г.

Для жидких продуктов питания:

  • уксус столовый 15 % — 15 г;
  • паста из томатов — 30 г;
  • деревенская сметана — 25 г;
  • молоко коровье — 20 г;
  • сгущенка — 30 г;
  • мед пчелиный — 35 г;
  • растопленное масло — 17 г;
  • топленое масло — 20 г;
  • масло оливковое или подсолнечное — 17 г;
  • вода обычная — 18 г;
  • ягодное или фруктовое варенье — 50 г.

Стоит отметить, что не всех жидких и вязких продуктов можно наложить полную столовую ложку, например, масла или сгущенного молока. В таком случае по умолчанию считается, что прибор заполнен не полностью.

В таблице ниже можно увидеть, сколько грамм сахара и других продуктов в столовых ложках разного размера:

Обычно сахар в рецепте указан в граммах. Удобнее, конечно, использовать кухонные весы, но если их нет, неплохой заменой может стать стакан или чайная ложка.

Есть несколько вариантов для измерения:

  1. Чтобы взвесить продукт стаканом, нужно определиться, какой этот стакан. Если граненый с ободком, то в него войдет 250 г, если же без ободка, то лишь 200;
  2. Столовая ложка помещает в себя 25 г. Десертная — на 10 меньше, чем столовая, 15 г. Неудобнее всего мерить, конечно, чайной — в ней всего 7 г.

Итак, правильно отсыпать количество граммов сухих продуктов стаканом или ложкой не так-то сложно, как казалось. Вся эта посуда вмещает в себя довольно удобный для счета вес. Возможно, когда-нибудь вы сможете на глазок насыпать нужное количество сахарного песка при приготовлении блюда.

Мы измерили вес «кухонной каменной соли » ГОСТ Р 51574-2000 сорт первый. Она производится из отложений соли древнего моря «созданных за миллионы лет самой природой».

Проще говоря, мы взяли обычную дешёвую крупную соль , которая по-умолчанию подразумевается в различных кулинарных и других рецептах.

Дешёвая соль часто слёживается, образуя прочные комочки, которые сильно влияют на вес. Экспериментальным путём мы выяснили, что при дозировке соли с помощью стакана или ложки, обязательно следует крошить комочки диаметром более 5 мм, иначе реальный вес окажется больше, чем указанный на сайте.

Сколько весит ложка или стакан соли?

Чайная с горкой

Чайная ложка соли «с горочкой » весит 12 грамм.

Чтобы набрать столько соли в чайную ложку, необходимо жадно зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки которые угрожают вот-вот упасть.

Обычно соль после зачерпывания имеет форму очень крутой и разваливающейся скалы, сильно меняющей свою высоту а значит и массу от зачерпывания к зачерпыванию. Именно эту «меняющуюся» скалистость следует стряхнуть или срезать, оставив пологую и аккуратную горку, как на фото.

Столовая ложка соли с холмиком » весит 21-22 грамма.

Чтобы набрать столько соли в столовую ложку, необходимо зачерпнуть, а затем стряхнуть излишки до такой степени, чтобы эту ложку можно было комфортно пронести из комнаты в комнату не просыпав ни крошки.

Во всех рецептах приготовления пищи всегда указывается, сколько соли нужно добавлять, чтобы блюдо не было излишне соленым или, наоборот, недосоленным.

Не всегда удобно взвешивать соль на кухонных весах, особенно когда готовишь быстро и не очень хочется возиться со взвешиванием. В таких ситуациях вам на помощь придет обыкновенная столовая ложка, которая весьма активно послужит мерным инструментом.

При этом отмерит она вам соли и других сыпучих продуктов с определенной точностью.

Правильная ложка

100 грамм соли — сколько столовых ложек это? Так спрашивают многие хозяйки, потому что гораздо удобнее отмерять на кухне соль ложкой, нежели на весах. Не забывайте о том, что ложки бывают тоже самых разных размеров, хотя все они приблизительно похожи по объему. Итак, чтобы ответить на вопрос: «100 грамм соли – сколько столовых ложек?» – давайте вначале определимся с единицей измерения.

Берем стандартную столовую ложку с длиной ее рабочей поверхности 7 см и шириной 4. В такую ложку помещается ровно 25 грамм соли без горки. Таким образом, если нам нужно 100 грамм соли, сколько столовых ложек понадобится? Правильно, четыре.

Если же вы решили набрать ложку с горкой, то и вес содержимого немного увеличится. В ложку уже поместится 30 грамм. Таким образом, 100 грамм соли в ложках с горкой — это три целых и треть еще одной столовой ложки.

А в стаканах?

Иногда нужно использовать большое количество соли, например, для приготовления маринада, для крупных закаток овощей на зиму, для приготовления большого объема блюд, для засолки капусты и так далее. Тяжело будет все время мерить соль столовыми ложками.

Тогда на помощь придет самый обыкновенный стакан. 100 грамм соли — это сколько будет в стакане? Но этой посуды сейчас великое множество, все стаканы разные и по высоте, и по объему. Поэтому берем за образец обычный граненый стакан, который сегодня продается в любом посудном магазине.

Если соль наполнить до самого верха, то в такую посуду войдет ровно 320 грамм соли. Если наполнять стакан до верхнего пояска, вес получится несколько меньше — 290 грамм.

Таким образом, если вам нужно определить, 100 грамм соли — это сколько в стаканах, то достаточно наполнить одну треть, и вы получите желаемый результат.

Кстати, один граненый стакан вмещает в себя соли чуть больше 10 столовых ложек с горкой, запоминается легко: 1 стакан – 10 ложек.

по теме

Чайные помощницы

Мы определили уже: чтобы набрать 100 грамм соли, сколько столовых ложек нам понадобится. А если нужно меньше? Или, предположим, под рукой нет столовой ложки, а только чайные и десертные. Интересно узнать, сколько туда поместится соли?

С удовольствием раскрываем вам и этот секрет — ровно 7 грамм без горки и 10 — с горкой. Запомнить эти показатели легко: с горкой в столовую ложку помещается втрое больше соли, чем в чайную. Вот и вся нехитрая математика.

Показатели десертной ложки таковы: без горки 14 грамм, с горкой — 20.

А других продуктов сколько?

Наверняка любознательных хозяек заинтересует и вопрос, а как посчитать ложками другие сыпучие продукты – крупы, муку? Удовлетворим это любопытство.

Воды в столовую ложку входит 18 грамм, муки — 10 (с горкой – 15), сахара соответственно 20 г и 25. Сушеные травы в одну столовую ложку помещаются в количестве 5/10 грамм, а мелко нарезанная зелень — 10/15 грамм.

Растительного масла в столовую ложку поместится 17 грамм (с горкой его набрать, как ни крути, не получится), а молока — 20 грамм.

Здесь приводятся показатели с учетом того, что все сыпучие материалы — соль, сахар, крупы, мука — находятся в сухом состоянии. Если соль или сахар подмокли, вобрали в себя влагу, то их вес будет несколько большим. Не забывайте об этих нюансах, а также помните, что из-за особеннойстей размеров ложек и стаканов вес сыпучих продуктов может варьироваться в сторону плюс-минус 1-2 грамма.

Приятного вам времяпровождения на кухне!

Тем, кто увлекается кулинарией или просто часто готовит еду, важно знать, сколько граммов или миллилитров масла вмещается в стакан, столовую или чайную ложку.Например, тех, кто любит печь, не может не волновать…

Еда и напитки
100 грамм уксуса – это сколько столовых ложек? Столовая посуда для измерения веса

Часто для приготовления вкусной пищи необходимо точно придерживаться рецептуры. К сожалению, это не всегда представляется возможным, так как кухонных весов может не оказаться. Уксус является компонентом многих блюд, в…

Еда и напитки
Это нужно знать каждой хозяйке: сколько грамм соли в столовой ложке?

Готовя новые блюда, каждый из вас определенно сталкивался с ситуацией, когда нужно с точностью измерить количество тех или иных ингредиентов. Очень часто в рецептах, да и вообще в любых инструкциях по приготовлению да…

Еда и напитки
50 грамм уксуса – это сколько столовых ложек: мерная таблица и особенности

Довольно часто в рецептах кулинарных новинок, которыми любителям экспериментов хотелось бы побаловать семью и гостей, встречается дозировка – 50 грамм уксуса. Это сколько столовых ложек? Таким вопросом интересуются не…

Еда и напитки
Рис: “100 грамм – это сколько?”или ” в ход идут ложки и стаканы”

Вы решили приготовить что-нибудь вкусное. Заглянули во все самые интересные кулинарные паблики, выбрали самое аппетитное блюдо, составили список продуктов, которые нужно купить, сходили в магазин, и, наконец, приступи…

Еда и напитки
100 грамм сахара – это сколько? Как легко их отмерить?

Сахар – один из самых распространенных продуктов, без применения которого не обходится ни один день домашней хозяйки (за исключением тех, кто ограничил употребление сахарного песка или вовсе от него отказался). …

Еда и напитки
Сколько в столовой ложке муки грамм, и как отмерять муку без весов?

Всем известно, что главный секрет успешных блюд заключается в правильно подоб…

Еда и напитки
Как узнать: сколько грамм муки в столовой ложке

Современная кулинария пестрит рецептами, в которых часто указывается очень точное количество разных продуктов: сухих сыпучих – в граммах, а жидких – в миллилитрах. Однако не у каждой хозяйки найдутся кухон…

Еда и напитки
Сколько грамм соды в столовой ложке, или Как обойтись без кулинарных весов

Каждая хозяйка хоть раз использовала в быту соду. И очень часто случается так, что под рукой нет кулинарных весов, а сколько грамм соды в столовой ложке, знать крайне важно. Именно для таких ситуаций и создана наша ст…

Еда и напитки
Сколько белка в молоке (на 100 грамм). Сколько белка в сухом молоке

Здоровый образ жизни победно шагает по планете. Если раньше в фаворе был так называемый “героиновый шик”, то сейчас предпочтение отдается здоровому телу, так как только в нем, согласно латинскому крылатому выражению, …

Источник: http://monateka.com/article/61463/

Сколько грамм соли в одной столовой и чайной ложке, в одном стакане 200 и 250 мл: таблица веса в столовых и чайных ложках. Сколько чайных и столовых ложек в стакане и граненой стопке соли? 100 грамм соли: это сколько столовых и чайных ложек?

Сколько грамм соли в чайной и столовой ложке, стопке, граненом стакане.

Соль — самая востребованная приправа на кухонном столе. Если несколько столетий назад ее использовали в основном как консервант, то сегодня соль добавляется в 90% готовящихся блюд.

Неудивительно, что практически в каждом рецепте необходимо отмерить определенное количество грамм соли, что в быту не всегда удобно, а иногда и нет весов под рукой, а в рецептах соль чаще всего указывается в граммах.

Наши бабушки и мамы отлично обходились без электронных весов, и благодаря простейшим знаниям и вы в будущем будете без затруднений отмерять необходимое количество грамм соли для консервации и готовки блюд.

Сколько грамм весит столовая и чайная ложка соли?

Интересует сколько грамм находится в столовой и чайной ложке соли? Все просто, посмотрите на нашу табличку.

*в таблице приведены средние значения

Также стоит учитывать зернистость соли. Чем мельче помол, тем сложнее набрать крупную горку, следовательно, в самом мелком помоле в столовой ложке с горкой будет около 28 грамм, а в крупном помоле все 35 грамм.

Сколько грамм весит столовая и чайная ложка соли?

Кстати, стоит отметить, что при взвешивании на весах иногда сложно добиться точной массы соли, так как соль очень сильно впитывает влагу, и одинаковый объем соли в сухом и влажном помещении будет весить по-разному. А так как консервация чаще всего делается в августе-сентябре (при повышенной влажности), многие хозяйки больше доверяют ложкам, чем весам.

Сколько грамм соли в одном стакане 200 мл? Сколько грамм соли в одном граненом стакане 250 мл?

Иногда в рецептах прописывается не количество ложек, а например стакан соли. Обратите внимание, что стаканы есть как 250, так и 200 грамм, в старых советских книжках указывается стакан 200 грамм, а вот в новой литературе чаще всего упоминается 250 грамм. Но лучше всего найдите аннотацию к поваренной книге, где должны указываться такие нюансы.

Таблица соответствия крупнозерновой соли в стакане

Таблица соответствия мелкозерновой соли в стакане

Сколько чайных и столовых ложек в стакане соли?

Для того чтобы дать точный ответ сколько ложен содержится в стакане соли необходимо знать сколько грамм в стакане и зернистость соли. Но высчитать весьма просто воспользовавшись вышеприведенными таблицами. Например, 200 граммовый стакан, крупнозернистая соль, до края. 280 грамм / 20 грамм (среднее значение столовой ложки без горки) = 14 столовых ложек без горки.

Сколько чайных и столовых ложек в стакане соли?

Теперь произведем такой же расчет для чайной ложки. 280 грамм / 7 грамм = 40 чайных ложек без горки в одном стакане.

Сколько чайных и столовых ложек в граненой стопке соли?

Также немаловажно знать, сколько соли в граненой стопке, а также при уменьшении калькуляции блюда — сколько столовых и чайных ложек соли в граненой стопке.

Итак, классическая советская стопка — 100 грамм, но соли в нее помещается 110 грамм в среднем.

В одной стопке содержится 5.5 столовых ложек без горки соли, и 16 чайных ложек, также без горки.

100 грамм соли: это сколько столовых и чайных ложек?

А иногда возникает необходимость отмерить 100 грамм в столовых или чайных ложках.

100 грамм соли это 5 столовых ложек без горки, и 14 чайных ложек также без горки.

Таблица веса соли в столовых и чайных ложках, стопках и стаканах

Для того чтобы быстро отмерить необходимое количество соли мы приводим еще одну таблицу.

Сколько в 50 г соли чайных и столовых ложек?

В консервировании вы найдете множество рецептов, где на банку консервации необходимо положить 50 грамм соли. Но не у всех под рукой граненые стопочки или мерные стаканы.

Итак, 50 грамм соли это одна столовая ложка с горкой + ложка без горки, или 5 чайных ложек с горкой.

Надеемся, наша статья ответила на все ваши вопросы, и для полноты картины мы приводим еще одну табличку, в которой расписывается вес соли в той или иной таре.

Соль в граммах Количество столовых и чайных ложек
160 грамм 5 столовых с горкой + 1 чайная с горкой
150 грамм 5 столовых с горкой
140 грамм 4 столовые с горкой + 1 столовая без горки
130 грамм 4 столовые с горкой + одна чайная без горки
125 грамм 4 столовые с горкой + 1 чайная неполная
120 грамм 4 столовые с горкой
110 грамм 3 столовые с горкой + столовая без горки
100 грамм 3 столовые с горкой + чайная с горкой
90 грамм 3 столовые без горки
80 грамм 2 столовые с горкой + столовая без горки
60 грамм 2 столовые с горкой
50 грамм 1 столовая с горкой + столовая без горки
45 грамм 1 столовая с горкой + 1 неполная
40 грамм 2 столовые без горок
35 грамм 1 столовая с небольшой горкой + одна чайная с горкой
30 грамм 1 столовая с горкой
25 грамм Одна столовая с половинкой горки
20 грамм Одна столовая без горки
15 грамм Одна чайная с горкой + одна неполная чайная
10 грамм Чайная с горкой
5 грамм 2/3 чайной
Читайте также…

Сколько грамм муки в стакане 200 мл. и 250 миллилитров


Мука, самый популярный ингредиент из которого готовят продукты питания. Существует миллиарды рецептов, в которых применяется мука. Ее используют практически в каждом блюде. Во всех рецептах измеряется мука в граммах, ложках или стаканах. Но что делать, если у Вас не оказалось мерных весов, мерного стакана? Конечно, не стоит бежать в магазин за новыми весами или мензуркой. Все можно измерить ложками, столовыми или чайными. Но когда речь идет о большом количестве муки, то обычными ложками не справится. Поэтому, сегодняшняя тема нашей статьи — сколько грамм муки в стакане. Легко отмерить сколько муки в простом стакане и в граненом. Смотрите таблицу ниже.

При измерении муки стаканами, стаканы нужно наполнять до краев. А чтобы результаты были точные, то муку следует слегка утрамбовать ложкой.

Сколько грамм муки в граненом стакане и в обычном чайном?

Сколько грамм мукиКоличество муки
в граненом стакане (200 мл)130 грамм муки
в граненом стакане (250 мл)160 грамм муки
в обычном стакане (200 мл)130 грамм муки
в обычном стакане (250 мл)160 грамм муки

Внимание: Малое количество муки для рецепта, лучше отмерять столовыми и чайными ложками. Это Вы можете прочитать в нашей статье «Сколько грамм муки в ложке»

В чем отличие граммов от миллилитров?

Еще со школы всем известно, что граммы — мера измерения массы, а миллилитры — мера измерения объема. Для высчитывания точной массы нужно использовать различные формулы, в зависимости от измеряемого продукта. Так, в емкости с номиналом 200 мл не будет содержаться столько же граммов сыпучего вещества. Равные количества будут только в случае измерения воды.

А вот, например, молоко уже будет высчитываться исходя из такого соотношения: 1 мл=1,03 г. Что же касается такого сыпучего продукта, как мука, соотношение выглядит следующим образом: 1 мл=0,53 г. Из этого следует, что для определения уровня сыпучего компонента в емкости, нужно умножить объем посуды на 0,53. Так можно получить количество данного продукта.

Мерная таблица муки

Многим в хозяйстве пригодится мерная таблица муки в больших количествах. Где с помощью граненого стакана можно быстро и легко отмерить нужную массу муки. Для того чтобы, добрать недостающие граммы, мы будем использовать чайную и столовую ложку.

Вес мукиКоличество стакановКоличество ложек
1 кг муки или 1000 грамм муки7 граненых стаканов3 столовых ложки с горкой
900 грамм муки6 граненых стаканов4 столовых ложки с горкой
800 грамм муки6 граненых стаканов2 чайных ложки с горкой
700 грамм муки5 граненых стаканов1 столовая ложка с горкой, 2 чайных ложки с горкой
600 грамм муки4 стакана граненых3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой
500 грамм муки3 граненых стакана3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой
450 грамм муки3 граненых стакана2 столовых ложки с горкой
400 грамм муки3 граненых стакана1 чайная ложка с горкой
360 грамм муки2 граненых стакана3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой
350 грамм муки2 граненых стакана3 столовых ложки с горкой
320 грамм муки2 граненых стакана2 столовых ложки с горкой
300 грамм муки2 граненых стакана1 столовая ложка с горкой, 1 чайная ложка с горкой
280 грамм муки2 граненых стакана2 чайных ложки с горкой
250 грамм муки1 граненый стакан, 1 до каемки4 столовых ложки с горкой
200 грамм муки1 граненый стакан2 столовые ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой
150 грамм муки1 граненый стакан2 чайных ложки с горкой
130 грамм муки1 граненый стакан
100 грамм муки3/4 граненого стакана муки
100 грамм муки3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой

С помощью обычной арифметики можно рассчитать количество муки в любом объеме. Плотность пшеничной муки 0.65 грамма/см3, 1 мл. = 1 см3. Делаем расчеты, смотрите таблицу ниже.

НазваниеРасчетОтвет
50 грамм муки это сколько0,65 * 5033 грамм
100 грамм муки это сколько0,65 * 10065 грамм
150 грамм муки это сколько0,65 * 15098 грамм
200 грамм муки это сколько0,65 * 200130 грамм
250 грамм муки это сколько0,65 * 250162 грамм
300 грамм муки это сколько0,65 * 300295 грамм
350 грамм муки это сколько0,65 * 350227 грамм

Сколько муки в стакане? (вопрос, ответ)

  • 100 гр муки сколько это в стаканах? Это 3/4 граненого стакана муки
  • 150 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 2 чайных ложки муки с горкой
  • 180 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки 1 столовая ложка с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
  • 200 гр муки сколько это в стаканах? Это один граненый стакан муки плюс 2 столовые ложки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 250 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 4 столовых ложки муки с горкой
  • 280 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 чайных ложки с горкой
  • 300 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 1 столовая ложка муки с горкой плюс 1 чайная ложка муки с горкой.
  • 320 гр муки сколько это стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
  • 350 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой
  • 360 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
  • 400 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 1 чайная ложка муки с горкой
  • 450 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
  • 500 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
  • 600 гр муки сколько это в стаканах? Это 4 стакана граненых муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой

Сколько грамм муки в части стакана?

СтаканыВес муки
1/4 стакана муки40 г муки
1/3 стакана муки53 г муки
1/2 стакана муки80 г муки
3/4 стакана муки120 г муки
2 стакана муки320 г муки
3 стакана муки480 г муки
4 стакана муки640 г муки
5 стаканов муки800 г муки

Меры исчисления веса

Не составит труда сделать любые замеры, когда есть кухонные весы. Но, если таковых нет, что же делать? К тому же, есть некоторые ингредиенты, которые достаточно проблематично поместить на весы (молоко, йогурт). Совершить правильный замер можно с помощью специальной мерной посуды. Но, и такой девайс есть не каждой кухне.

Поэтому, для измерения различных величин используют такие предметы:

  • Ложка чайная, столовая, десертная;
  • Обычный стакан;
  • Стакан граненый;
  • Банка 500 мл;
  • Банка 1 л.

Различные виды стаканов (пластиковый, граненный, стеклянный) имеют разные объемы. Также, учитывается и сам ингредиент взвешивания. Ведь граммы и миллилитры отличаются по своей величине. При определении веса муки, продукт нужно засыпать до краев стакана, но без горки, только по поясок. Между продуктом и краем посудины должно оставаться около 1 миллиметра пустоты.

Сколько грамм в десертной ложке

Наименование продуктаБез горки в граммахС горкой в граммах
Сколько грамм воды в десертной ложке12
Сколько грамм сахара в десертной ложке1317
Сколько грамм крупной соли1518
Сколько грамм мелкой соли в десертной ложке1720
Сколько грамм муки в десертной ложке1115
Сколько грамм меда в десертной ложке20
Молоко цельное12
Сухое молоко1316
Сгущенное молоко24
Сливки11
Творог2327
Сметана2229
Растительное масло13
Топленое масло жидкое11
Сливочное масло1317
Льняное масло11
Семена льна913
Томатная паста2227
Чай58
Какао порошок812
Кофе молотый1115
Рис1318
Крупа гречневая1013
Овсяные хлопья711
Кукурузные хлопья58
Крупа манная1115
Крупа перловая1215
Фасоль1922
Горох1114
Молотые сухари913
Сухие дрожжи710
Свежие дрожжи22
Варенье11
Изюм1013
Молотые орехи1114
Сушеные грибы59
Уксус 9%12
Молотый черный перец1013
Лимонная кислота в гранулах1012
Сода1419
Крахмал68
Желатин811
Майонез2328
Медный купорос4044

Сколько грамм в ложках? Десертная ложка по размерам находится между столовой и чайной. Ее предназначение — служить прибором стола для употребления сладостей. С миссией измерения десертная ложка справляется ничуть не хуже чем ее старшая и младшая «сестра». Узнайте сколько грамм продуктов (жидких и сыпучих) она содержит в таблице.

Продуктграмм
Сахар15
Ванилин4,5
Лимонная кислота12
Соль20
Мука16
Вода10
Молоко10
Растительное масло11
Уксус10

Сегодня в статье вы подробно узнали сколько грамм в ложках (столовой, чайной и десертной). Данную таблицу не обязательно запоминать, вы просто храните ее под рукой и когда нужно открывайте. Теперь у вас не возникнут трудности с тем, как взвесить определенные продукты. Вкусных блюд и приятного аппетита!

Десертная ложка редко используется хозяйками и не так востребована, как столовая, но на многих кухнях присутствует. Своей формой она похожа на лопатку и используется для употребления в пищу десертов: собственно, отсюда и название.

Данный прибор применяют как лабораторный, измерительный.

Читайте также: Сколько весит ананас в среднем

Соотношение измерения по сравнению с другими элементами сервировки на кухне:

  • Десертная ложка — это 2 чайные или 0,7 столовой.
  • В граненый стакан помещается 20.

Такая ложка редко применяется для меры веса продуктов, но получила достаточно широкое распространение и популярность, как способ измерения лекарственных средств, особенно жидких.Если у вас дома есть такая ложечка, то имейте под рукой такую табличку — она пригодится для точного измерения и приготовления вкуснейших блюд своими руками, когда нет других приспособлений.

Сколько столовых ложек муки в 200 граммах?

200 грамм муки — это сколько столовых ложек? Это примерно 8 столовых ложек. Но тоже имеет значение с горкой или нет, да и ложки столовые все немного отличаются по размеру.

Интересные материалы:

Что внести под перекопку осенью? Что внести в грядку осенью? Что вносить осенью в почву? Что вносить под перекопку осенью? Что вносить в грядки осенью? Что вносить в землю осенью? Что высаживать осенью на даче? Что взять с собой на пикник осенью? Что взять с собой в Артек осенью? Для чего перекапывают почву осенью?

Зачем пересчитывать граммы в миллилитры?


Пересчитываем граммы в миллилитры
В быту нередко возникает потребность отмерить объем какого-либо вещества подручными средствами. Так зачем пересчитывать граммы в миллилитры?

  • Нередки и ситуации, когда нужно перевести одну единицу измерения в другую: приготовление сложных блюд по готовому рецепту, изготовление домашней косметики, разведение детских питательных смесей, дозирование лекарственных препаратов.
  • Многие путают граммы и миллилитры и просто их уравнивают.
  • Однако эти единицы измерения отражают разные физические характеристики, и их соотношение заметно различается для продуктов и веществ разной плотности.

Ниже еще больше полезной информации. Читайте далее.

Сколько мл в 210 граммах?

В конце страницы обязательно посмотрите информацию об объеме посуды, используемой в этом расчете. Справочная информация — 210 грамм воды это 210 мл.

Интересные материалы:

Как включить макросъемку на самсунге? Как включить медиатеку iCloud на айфоне? Как включить местоположение на Андроиде? Как включить микрофон на веб камере в скайпе? Как включить микрофон в лобби Пубг? Как включить нижнюю панель на компьютере? Как включить огонь по своим в CS GO через консоль? Как включить панель слева в опере? Как включить Параметры автозаполнения в Excel? Как включить плагин для гугл хром?

Примеры

Известно, что одна таблетка «Парацетамола» весит 0,5 г и содержит 200 мг активного вещества.

Взрослым и детям старше 12 лет назначается суточная дозировка 1000 мг. Нужно определить, сколько это таблеток.

Сначала определяем, сколько это грамм. Составляем пропорцию. При этом массу таблеток обозначаем символом Х. Пропорция выглядит следующим образом:

0,5 г — 200 мг

Х г — 1000 мг

Находим неизвестное:

Х= 0,5 г × 1000 мг/200 мг=2,5 г.

Путем математических вычислений устанавливаем, что 2,5 г — это масса 5 таблеток.

Известно, что максимальная суточная доза «Парацетамола» составляет 4 г. Определяем, сколько это будет таблеток. Составляем еще одну пропорцию. Число таблеток обозначаем символом У. Новая пропорция:

2,5 г — 5 таблеток

4 г — У таблеток

Находим неизвестное:

У= 5 таблеток×4 г/2,5 г=8.

Получается, что в день человек может принять не более 8 таблеток «Парацетамола».

Сколько мг действующего вещества составляет максимальная суточная доза? Чтобы ответить на этот вопрос, составляем следующую пропорцию. Искомую величину обозначаем символом К. Пропорция выглядит так:

0,5 г — 200 мг

4 г — К мг

Находим искомое число:

К=200 мг×4 г/0,5 г=1600 мг.

Освоив не очень сложные математические манипуляции, вы сможете не только узнать, 0, 05г сколько это мг, но и произвести более сложные расчеты с целью определения необходимой дозировки препарата.

Как перевести граммы в миллилитры: таблица

Ниже приведена таблица для некоторых популярных кулинарных ингредиентов. Итак, как перевести граммы в миллилитры? Вот показатели:

Ингредиенты Плотность

(в граммах на миллилитр)

1 грамм в миллилитрах10 грамм в миллилитрах
Вода11 мл10 мл
Молоко1,030,96 мл9,6 мл
Сливки 20%0,91,1 мл11 мл
Мука пшеничная0,571,686 мл16,86 мл
Сахар0,81,178 мл11,78 мл
Крахмал0,81,78 мл17,83 мл
Масло подсолнечное0,931,08 мл10,87 мл
Масло сливочное0,91 (по стандарту)1,03 мл10,3 мл
Соль1,30,8 мл8,3 мл

По таблице видно, что некоторые значения высчитываются приблизительно и доступны округлению. Стоит обратить внимание, что плотность жидких веществ имеет близкие значения – все они в той или иной степени похожи на воду, и возникающая разница не слишком существенна для приготовления блюд. Плотность же сыпучих сухих продуктов может заметно различаться, и здесь точность в расчетах более важна – ведь соблюдение необходимых пропорций всех ингредиентов, сильно влияет на качество готового блюда.

Особенной тщательности в расчетах требуют детские смеси и медицинские препараты. К счастью, в наше время они обычно выпускаются уже с подходящими измерительными приборами – мерными ложечками, колпачками, пипетками. А хозяйка на кухне, если математические расчеты покажутся ей слишком сложными, запутанными и трудоемкими, может воспользоваться кулинарным онлайн-конвертером – он решит задачу перевода из одной единицы измерений в другую за считанные секунды. Удачи!

Сорта и вид муки (объем и вес)

Помимо обычной муки, есть еще другие виды и сорта. Рассмотрим, вес в граммах каждый из них. Как пример, возьмем стакан в 200 ml.

НазваниеВес в 200 мл. стакане
Мука ржаная105 грамм
Мука картофельная150 грамм
Мука пшеничная 1 сорта140 грамм
Мука кукурузная130 грамм

Правила для правильного расчета муки с помощью стакана

  • Стакан нужно набирать с помощью столовой ложки, нельзя зачерпывать муку с помощью стакана, внутри может образоваться воздух.
  • Наполняя стакан, муку насыпать с горкой, потом убрать лишнюю муку с помощью ножа, лучше использовать обратную сторону ножа (чтобы не оставалась горка).
  • Муку нужно предварительно просеять через сито. (тогда результат будет более точным)
  • Нельзя сильно утрамбовывать муку ложкой.
  • Найдите себе любимый стакан, которым Вы будете всегда задействовать в измерениях, таким образом результаты будут всегда одинаковыми.

Мы думаем, что Вам будет интересно прочитать нашу статью на тему сколько в стакане грамм соли. Если Вы часто пользуйтесь мерными таблицами предлагаем посмотреть нашу универсальную мерную таблицу по продуктам питания.

Сохранить в социальных сетях:

Сколько в стакане грамм молока

Весовые критерии жидких веществ – воды, молока, компота, сока, кефира и так далее, оцениваются несколько иначе в связи с их другими критериями плотности и массовыми характеристиками. Молоко также является неотъемлемым ингредиентом многочисленных яств – подлив, выпечки или блинчиков, поэтому знание того, сколько емкостей (г) его нужно добавить, если в рецептуре указаны наши размерные характеристики, обеспечит вам приготовление вкуснятины.

Важно знать!

Добавлять молоко «на глаз» неприемлемо, поскольку в этом случае можно с ним переборщить, и тесто для выпечки утратит свойства мягкости, эластичности, в результате результат получится не таким, каким должен быть.

Масса молока зависит от его вида.

  • Есть жидкий элемент, его содержание в небольшом граненом виде посуды 200 миллилитров составляет 200 г, а для 0,25 л – это 250 г.
  • Немного различаются параметры для сгущенного молока: в 0,2 л поместится 300 гр. сгущенки, а в емкость 250 миллилитров – 300 гр.
  • Что касается сухого молока, то здесь расчеты также несколько другие: для 0,2 л – это 95 гр., а для 0,25 л – 120 гр.
Важно знать!

Количество молочных разновидностей еды в отличие от молока может также различаться в связи с разными плотностями и весовыми параметрами.

Советы о том, как нужно набирать муку в стакан для более точного веса

Наполнять стакан мукой лучше ложками. Если просто зачерпывать стаканом, то в внутри могут образоваться незаметные пустоты. И получается, что вроде видно, что стакан полный, а на самом деле муки набрали меньше.

Наполняем с горочкой, но потом эту горку убираем тупой стороной ножа или другим предметом, чтобы получалась ровная поверхность.

Если мука лежалая, сильно спрессованная, то вес может получиться менее точным. Храним муку закрытой в сухом месте, желательно ее перед набором просеивать.

Сильно утрамбовывать муку в стакан не стоит, ведь в таком случае при том же объеме вес получится больше, и возможно, пропорции в рецепте нарушатся.

Для замера муки лучше использовать всегда один и тот же стакан. Мы знаем его объем, пользуемся не первый раз, как следствие, набранный вес каждый раз будет одинаковым. В общем, так удобнее, выберете свой любимый стакан.

Если данная статья оказалась для вас полезной, поделитесь ссылочкой с друзьями в соц. сетях. На сайте есть много других полезных материалов, ну и как еще не упомянуть всевозможные рецепты блюд.

Расчет детских дозировок

Если вы располагаете только инструкцией для взрослых, а лекарство нужно дать ребенку, можно пользоваться следующими принципами:

  • детям и подросткам от 8 до 13 лет рекомендуется половина взрослой дозировки;
  • ребятам от 4 до 7 лет — четверть;
  • малышам от 1 до 3 лет — одна восьмая дозировки.

Перед применением любого препарата необходима консультация специалиста. Это непреложное правило.

В расчетах дозировки нет ничего сложного. Теперь вы можете без затруднений сказать, 0,05г сколько это мг.

История граненого стакана


Классический граненый стакан имеет гладкий верхний ободок. Когда-то военнослужащим выдавали 200 грамм водки, наливая ровно до риски. Пайку обменивали на табак или сахар, насыпали точно также до границы, где заканчивались грани и начиналась кромка. Так сложилась традиция считать меру граненого стакана за 200 мл.

Установлено, сколько грамм сахара в граненом стакане: до ободка – 180, до краев – 230. Кулинарные книги говорят, что под мерой «стакан» подразумевается 250 мл. Следуя старым рецептам, нужно отмеривать сахар, насыпая до краев.

Справочник по счетчикам соли Общие принципы работы счетчиков соли

Прибор, измеряющий содержание соли, называется солемером.
Существует несколько видов соляных счетчиков, отличающихся принципами и методами измерения.

  • 1) Метод Мора / титрование нитратом серебра измеряет количество хлора (Cl в NaCl).
  • 2) Метод ионного электрода измеряет количество натрия (Na в NaCl) для определения концентрации соли.
  • 3) Метод электропроводности использует тот факт, что соль (NaCl) может проводить больше электричества, чем другие вещества, для определения концентрации соли путем измерения электропроводности.
  • 4) Метод рефрактометрии использует тот факт, что показатель преломления увеличивается с растворимостью в водном растворе для измерения концентрации соли путем измерения показателя преломления.

ATAGO предлагает счетчики соли, использующие 3) метод электропроводности и 4) метод рефрактометра.

Особенности счетчиков соли, использующих метод электропроводности

Соль является электролитом, поэтому существует корреляция между электропроводностью и концентрацией соли.
Электропроводность — это шкала для измерения количества электричества, протекающего через среду, и она является обратной величиной электрического сопротивления (электропроводность = 1/электрическое сопротивление). Электрическое сопротивление на расстоянии между электродами в 1 см называется ом-сантиметром (Ом·см), а обратное значение называется удельной электропроводностью.
Это значение, умноженное на 1 миллион, представляет собой обычно используемую электропроводность (микросименс: мкСм/см).
Если электрическое сопротивление на 1 см равно 1 миллиону Ом·см, то удельная проводимость равна 1 миллионной, а электрическая проводимость рассчитывается путем умножения на 1 миллион, что дает значение 1 мкСм/см.

Преимущества солевого измерителя электропроводности

*Электропроводность имеет особенно большое преимущество перед методом Мора (титрование азотнокислым серебром).

  • ・ Портативный прибор.
  • ・ Измерения можно проводить где угодно.
  • ・ Измерение занимает всего 3 секунды.
  • ・ Реагент не требуется.
  • Реагенты обычно не могут быть доставлены в производственный цех. Кроме того, в качестве расходного материала реагент увеличивает эксплуатационные расходы на производство, а утилизация реагента не является экологически чистой.

  • ・ Нет необходимости в титраторе или научных инструментах, таких как пипетки.
  • ・ Измерение выполняется автоматически, поэтому между тестировщиками нет расхождений.
  • В методе Мора конечная точка определяется по изменению цвета, поэтому неопытные испытатели могут ошибаться при измерении. При использовании метода электропроводности измерение выполняется автоматически, что не вызывает разногласий между пользователями и не требует опыта.

  • ・ Любой может легко снять мерки.
  • ・ Для измерения требуется всего 0,3 мл жидкости.
  • ・ Просто протрите электрод водой или спиртом.
  • ・ Легко чистить и хранить.
  • ・ Стоимость ниже, чем у оборудования для автоматического титрования.

Большинство счетчиков соли, использующих метод электропроводности, используют электроды с золотыми пластинами, но главная особенность счетчиков соли электропроводности ATAGO заключается в том, что они используют титановые электроды.
Золотые пластинчатые электроды легко царапаются после многих лет использования, и как только электрод поцарапается, измерения будут колебаться и перестанут быть точными.Однако в счетчиках соли ATAGO используются титановые электроды, устойчивые к царапинам и чрезвычайно прочные — частота отказов счетчиков соли ATAGO составляет всего 0,1% в течение 3 лет после покупки.
Необходимо соблюдать осторожность при использовании измерителей электропроводности соли при измерении жидких растворов, содержащих другие электролиты. Например, если в 100 г содержится 1 г глутамата натрия, он добавит около 0,16%. Однако в реальных продуктах не более 1 г на 100 г, поэтому этим можно пренебречь.
Ниже приведены эффекты электролитов, содержащих соль (хлорид натрия), и электропроводность.

  • ① Слабая кислота・・・(Примеры) глутаминовая кислота, фосфорная кислота, уксусная кислота, аскорбиновая кислота и т. д.
  • ② Слабое основание・・・(Примеры) аммоний и т.д.
  • ③ Сильная кислота・・(Примеры) соляная кислота, азотная кислота и т.д.
  • ④ Сильное основание・・(Примеры) натрий (сода), калий, кальций и т. д.

Комбинации ①/②, ①/④, ②/③ и ③/④ являются электролитами.
Среди них комбинация ①/② (например, фосфат аммония) почти не влияет на электропроводность. Комбинации ①/④ и ②/③ (например, глутамат натрия) не оказывают большого влияния на электропроводность при наличии других сильных электролитов (когда образец содержит хлорид натрия).
И наоборот, комбинация ③/④ (например, хлорид натрия [гидрохлорид натрия] или нитрат натрия) оказывает большое влияние на электропроводность.

Характеристики счетчиков соли, использующих рефрактометрический метод

Рефрактометр — это прибор, который измеряет концентрацию жидкости, используя принцип преломления света.
Рефрактометр — это прибор, который измеряет концентрацию жидкости, используя принцип преломления света.
Модельный ряд рефрактометров ATAGO включает соляной счетчик для измерения соленой воды.
Дополнительную информацию о принципах работы рефрактометров см. в «Справочнике: Рефрактометры».
Соляные измерители, использующие рефракцию, предназначены для измерения концентрации соли в соленой воде.
Солемер, использующий метод электропроводности, измеряет не только хлорид натрия (электролиты) в соленой воде, он также может измерять хлорид натрия в жидкостях, содержащих другие компоненты, но солемеры, использующие преломление, могут измерять только чистую соленую воду.
Итак, какие преимущества имеет метод рефракции перед методом электропроводности?
Во-первых, для сильно соленой воды с концентрацией от 10% до 28% метод электропроводности требует разбавления, но рефрактометры могут напрямую измерять концентрацию соли без разбавления. Например, соленая вода, используемая в процессе производства соли или при приготовлении «удона» (пшеничной лапши), имеет концентрацию выше 10%.
Во-вторых, в пищевой и рыбной промышленности широко используется соленая вода — от рассола, используемого для замачивания маринованных овощей или сушеной рыбы, до соленой воды, используемой для бульона при варке крабов или мальков.В течение долгого времени на таких объектах широко использовались ареометры Боме. Хотя ареометры Baumé имеют преимущество низкой цены, у них много недостатков. С ареометрами Baumé могут возникать ошибки при считывании измерений от человека к человеку, и отсутствует функция коррекции температуры, что означает, что точные измерения невозможны. Кроме того, они изготовлены из стекла, что делает их нежелательными для использования на пищевых производствах.
Рефрактометры соляных счетчиков ATAGO снабжены метками шкалы Боме, чтобы клиенты могли легко заменить свои ареометры Боме, использующие шкалу Боме.

Удельный вес, соленость и ее измерение

 

 

Когда несколько лет назад мы выпустили рифовую соль D-D h3Ocean Pro+, мы были непреклонны в том, что хотим печатать точные уровни и допуски для основных важных элементов, которые мы ожидаем найти в нашей соли на каждом ведре; информация, которая должна быть легко доступна, чтобы сделать осознанный выбор каждой хорошей рифовой соли.

Конечно, как только мы дали людям уровни для тестирования, мы получили постоянный поток электронных писем и тем от людей, которые измеряли показания, выходящие за эти гарантированные параметры.Основная причина, которую мы обнаружили для этого несоответствия, помимо общих ошибок смешивания и тестовых наборов, была связана с низким удельным весом, то есть с недостаточным количеством соли в их воде.

Дальнейшее исследование выявило ряд аномалий и недоразумений, касающихся всей проблемы удельного веса и измерения удельного веса, и побудило меня написать эту статью, в которой делается попытка проиллюстрировать некоторые потенциальные проблемы при использовании удельного веса в качестве единицы измерения без полного понимания что на самом деле измеряется.

Большинство людей, если их спросить, вероятно, скажут вам, что их рифовый аквариум работает с удельным весом 1,025. Те, кто обладает большим пониманием, могут углубиться в детали и сказать вам, что SG составляет 1,025 при 25°C, но откуда взялась эта цифра, и является ли она лучшим способом измерения или выражения количества соли в вашем аквариуме, является ли она даже правильный уровень для запуска?

Соленость Мирового океана непостоянна и существенно варьируется от одного места к другому: от 10–15 частей на триллион в Балтийском море до примерно 40 частей на триллион в Красном море.

Но постой!! Почему мы сейчас говорим о Salinity вместо S.G. и в чем разница??

СОЛЕНОСТЬ

Соленость является точным показателем концентрации соли в океане и рассчитывается как общий вес «сухой» соли, растворенной в общей сложности в 1000 весовых единиц воды или частей на тысячу (ppt). Соленость — это чистый вес на измерение веса, и, поскольку температура не влияет на вес, то и соленость не влияет.

Общепринятая стандартная соленость природной морской воды (NSW) составляет 35 ppt.

Невозможно измерить соленость океана или вашего аквариума напрямую, если вы не возьмете точную массу морской воды и не испарите из нее весь h30, а затем не измерите вес остатка (анализ массы твердых частиц). Очевидно, что это неудобный метод для среднего любителя, поэтому мы используем другие методы для косвенного определения солености.

УДЕЛЬНЫЙ ВЕС (S.G.)

Удельный вес или относительная плотность выражается как отношение плотности морской воды к плотности того же объема чистой воды.Это, конечно, можно довольно легко определить количественно, однако, поскольку плотность жидкости рассчитывается как вес единицы объема этой жидкости и поскольку жидкости расширяются с температурой, то измеряемый нами объем, а впоследствии и вес этого объема, также будут изменять. Поэтому мы всегда должны уточнять удельную плотность, указывая ее при определенной измеренной температуре, например 1,025 при 25°С.

Многие люди могли заметить, что на их ареометрах сбоку указана температура, обычно мелким шрифтом.Это температура, при которой ареометр был разработан/откалиброван для измерения пробы воды при –

.

ПРОСТОЙ — используя слова известного русского суриката — Все, что нам нужно сделать, это убедиться, что наша проба воды имеет эту температуру и удельный вес будет точно правильным.

НЕ СОВЕРШЕННО ВЕРНО. На простом уровне это верно, однако по мере углубления в предмет вы обнаружите, что полученные вами показания SG могут быть более специфичными для оборудования, которое вы выбрали для измерения, а не для фактического концентрация соли в аквариуме.

Я подозреваю, правильно или неправильно, что уровни удельного веса, которые мы, любители, используем в наших аквариумах, могут быть историческими из общих океанографических исследований, и не сразу ясно, когда и откуда берется стандарт 1,025 при 25°C.

Если вы просмотрите Интернет и научную литературу, вы обнаружите, что измерения удельного веса и таблицы для морской воды, с которыми вы сталкиваетесь, были впервые разработаны давным-давно судоходными компаниями и океанографическими организациями, такими как NOAA.Эти карты использовались для того, чтобы обеспечить простой способ расчета изменений плотности морской воды в различных океанах, которые влияют на то, сколько груза корабль может перевозить во время путешествия из одного пункта назначения в другой. Чем выше плотность или содержание соли, тем больше груза может вместить корабль, не затонув.

Если вы вернетесь к первоначальному определению удельного веса, вы увидите, что мы рассчитываем плотность как плотность пробы МОРСКОЙ ВОДЫ при определенной температуре, деленную на плотность ЧИСТОЙ ВОДЫ при определенной температуре.Проблема или возможность ошибки возникает с плотностью чистой воды.

К сожалению, в океанографии обычно используется ряд различных температурных стандартов, поэтому печатные таблицы плотности ЧИСТОЙ ВОДЫ могут быть указаны как 4C, 60F (15,56C), 20C или 25C в зависимости от предполагаемого применения. Каждый температурный стандарт дает разное значение плотности чистой воды, которое дает разный удельный вес, когда мы используем эту плотность в наших расчетах.

ПРИМЕР: Если мы рассчитаем удельный вес для образца морской воды плотностью 35 частей на триллион, используя стандартную температуру плотности 25°C для образца морской воды, но изменим температуру плотности, используемую для чистой воды, мы увидим, как это повлияет на результат удельного веса?

Удельный вес = (ρs(T)/ρ0(Tx)) X 1000

ρs — плотность морской воды плотностью 35 ppt при температуре T, в данном случае 25C = 1.023343

ρ0 — плотность чистой воды в диапазоне общеупотребительных температурных стандартов (Tx).

 

ρ0 (15,56°C) = 0,99

       SG = 1,023343/0,99

                     = 1,02435

ρ0 (20,0C) = 0,998203            SG = 1,023343/0,998203                       = 1,02519

ρ0 (25,0C) = 0,997047958     SG = 1,023343/0,997047958         = 1,02637

Из вышеизложенного видно, что при использовании стандарта температуры чистой воды 20°C S.G. 35 ppt NSW на самом деле приближается к 1,025, откуда, возможно, и взята цифра, однако вы также можете увидеть потенциальный диапазон, который становится доступным, если используется другая стандартная температура.

Все эти показания относятся к одной и той же пробе морской воды плотностью 35 ppt при одной и той же температуре пробы 25°C. Поэтому, чтобы измерить количество соли в нашем аквариуме с помощью показаний удельного веса, мы должны понять, какой эталон температуры чистой воды и какой эталон температуры пробы воды изначально использовался при калибровке ареометра или рефрактометра, который не является постоянным для всего оборудования и производителей.

Высокоточный ареометр Tropic Marin, например, указывает в инструкциях 25C/25C, что означает, что он откалиброван с использованием плотности как морской воды, так и чистой воды при 25C. Таким образом, с помощью этого прибора вы должны измерять удельную плотность 1,0264, а не 1,025 для той же пробы воды 35 ppt.

Это возвращает нас к тому моменту, когда шкала солености, о которой мы говорили в начале, возможно, является гораздо лучшим способом выражения концентрации соли в вашем аквариуме, поскольку у нас нет такого же потенциала для изменения, как у большинства стеклянных ареометров. даже не показывать этот масштаб.

ЭТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВАЖНО

Основная цель этой статьи заключалась в том, чтобы просветить людей о потенциальных различиях между различными измерениями удельного веса и показать людям, почему они часто обнаруживают в своих аквариумах различные концентрации основных элементов, таких как кальций и магний, по сравнению с тем, что они «ожидают найти». ‘ или им ‘сказали, что они должны найти’ в своей соляной смеси.

Если в результате измерения или метода калибровки вы получите низкую концентрацию соли в вашем аквариуме или солевой смеси, например, соленость всего 33 ppt.Вы должны также ожидать, что концентрации «всех» элементов будут низкими, как следствие, по сравнению с целевыми концентрациями, обнаруженными в естественной морской воде.

Если нормальный уровень кальция в Новом Южном Уэльсе при концентрации 35 частей на миллион составляет 420 частей на миллион, то при солености 33 части на миллион это будет только 396 частей на миллион, и если аквариумист не знает о своей низкой солености и добавляет больше кальция, чтобы поднять уровень до 420 частей на миллион, тогда он будет добавлять этот конкретный элемент. вне баланса с остальной солью, игнорируя другие элементы, которые могут быть столь же важны для правильной биологической функции организмов, которые мы держим.То, что они действительно должны сделать, это добавить больше «соли», чтобы повысить соленость, и собрать «все» уровни вместе.

DD приводит данные о концентрации основных элементов в нашей соли h3Ocean на уровне 35,5 частей на триллион, что является средним значением показаний, обнаруженных в коралловых морях. С нашим новым пониманием взаимосвязи между соленостью и удельным весом мы можем ожидать, что стандарт 35,5 ppt может правильно приравнять удельную плотность где-то между 1,0247 и 1,0267 в зависимости от используемого ареометра.

АРЕОМЕТРЫ И РЕФРАКТОМЕТРЫ

Ранее мы обсуждали, что как аквариумисты мы не измеряем соленость или удельный вес напрямую, а вместо этого измеряем другой параметр, который связан с концентрацией соли, такой как показатель преломления в случае рефрактометра, плавучесть в случае ареометра и проводимость, если измеряется электрически.

К сожалению, на все эти альтернативные параметры «зависит» температура, поэтому даже при измерении солености, которая не зависит от температуры, мы все равно должны делать поправку из-за косвенного метода измерения.

АРЕОМЕТРЫ

На рынке аквариумистам доступны различные стеклянные и пластмассовые ареометры, работающие по принципу плавучести: чем плотнее жидкость, в которую они погружены, тем выше они всплывают.

 

 Более дорогие стеклянные ареометры очень точны, но их использование требует много времени, поскольку им требуется сосуд с прозрачными стенками, в котором можно плавать, а вода должна иметь точную температуру калибровки. Они чрезвычайно хрупкие, их легко сломать, и обычно они имеют только букву S.G. означает, что вам необходимо полное понимание как требуемой температуры калибровки образца, так и стандарта калибровки чистой воды, используемого для соотнесения показаний с конкретной соленостью.

Более дешевые пластиковые ареометры с поворотным рычагом просты в использовании и надежны, но не всегда предназначены для получения абсолютно точных показаний и обычно не используются более опытными смотрителями рифов, содержащими хрупкий и дорогой инвентарь. Могут быть проблемы с тем, что эти устройства со временем дают ложные показания из-за пузырьков или отложений, прилипших к поворотному рычагу или точке поворота, которые изменяют плавучесть и, следовательно, получаемые показания.Ареометры с поворотным рычагом обычно показывают шкалу солености и шкалу удельного веса, но температуры калибровки могут варьироваться от одного производителя к другому.

РЕФРАКТОМЕТРЫ

Рефрактометры работают по принципу, согласно которому изменение концентрации соли влияет на показатель преломления света, и поэтому свет, попадающий в прибор, отклоняется на различную величину по градуированной шкале. Это удобный, быстрый и простой способ контроля солености в вашем аквариуме или при смешивании новых порций для подмены воды.

Большинство рефрактометров для хобби изготовлены и откалиброваны для использования с соленой, а не с морской водой, и предназначены для измерения концентрации хлорида натрия (рассола). Хотя хлорид натрия является основным компонентом NSW, его показатель преломления различается из-за отсутствия других ионов, таких как кальций и магний, которые содержатся в морской воде. Результатом этих дополнительных элементов является то, что показатель преломления изменяется так, что раствор морской воды с концентрацией 35 ppt приближается к тому же показателю преломления, что и у 36.Рассол 8ppt. Хотя это может показаться небольшой разницей, мы должны помнить, что она оказывает существенное влияние на истинную концентрацию растворенных элементов в наших аквариумах.

Таким образом, при использовании обычного рефрактометра для «соленой воды» или «солевого раствора» для рифового аквариума мы должны стремиться к получению показаний 36,8 ppt, если наша предполагаемая соленость составляет 35 ppt, или 37,3 ppt, если предполагаемая соленость составляет 35,5 ppt, как указано для соли h3Ocean. .

КАЛИБРОВКА

Чтобы правильно использовать рефрактометр, мы должны сначала понять правильную процедуру калибровки.Если вы посмотрите через линзу большинства хороших рефрактометров, вы увидите на экране 20/20. Это означает, что он был первоначально откалиброван с температурой чистой воды и пробы воды, установленной на 20°C, поэтому для правильной повторной калибровки прибора необходимо использовать ту же температуру для калибровочного образца. Однако многие люди не понимают, что температура прибора должна быть равна 20°C, а не жидкости, поскольку несколько капель пробы воды содержат так мало тепла, что вскоре она уравновешивается до той же температуры, что и корпус рефрактометра.

Таким образом, при температуре вашего рефрактометра 20°C, что близко к нормальной комнатной температуре, вы добавляете на экран образец дистиллированной воды или воды обратного осмоса и с помощью регулировочного винта совмещаете синий маркер с отметкой нулевой солености. Теперь это можно использовать для точного измерения солености пробы, но только при температуре рефрактометра 20°C. Помните, что даже если ваш аквариум работает при температуре, скажем, 27°С (80,6°F), показания рефрактометра всегда будут такими, как если бы он был при температуре 20°С.

Если у вас есть модель с автоматической температурной компенсацией (ATC), вы все равно должны откалибровать прибор при температуре калибровки 20°C, однако эта версия, после правильной настройки, будет автоматически настраиваться на среду, в которой прибор нагревается или охлаждается в отличие от этой температуры.Обычно диапазон составляет 10-35°С и достигается за счет небольшой биметаллической полоски в корпусе рефрактометра, которая реагирует на изменение и соответствующим образом перемещает градуированную шкалу. По этой причине рефрактометры с медным корпусом лучше, чем более дешевые пластиковые, поскольку они быстрее реагируют на изменения температуры окружающей среды.

Настоящие рефрактометры для морской воды никогда не существовали в хобби по доступной цене до сих пор, но в рамках разработки нашей соли и продуктов, связанных с солью, DD выпустила новую модель рефрактометра, которая специально откалибрована на соленость Нового Южного Уэльса, таким образом снятие требования применять смещение для получения точных показаний для вашего аквариума.

Эти новые модели легко идентифицируются на экране как рефрактометры для морской воды и были произведены для отображения правильной удельной плотности 1,0266 для Нового Южного Уэльса при солености 35 частей на триллион и плотности пробы/чистой воды 20°C и уменьшенном диапазоне солености от 0 до 40 вместо 0 – 100.

В ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ареометры — уясните требования к температуре калибровки и обратите внимание на то, что SG не является постоянным числом для всего измерительного оборудования и эталонных источников.

Рефрактометры

— уясните требования к калибровке и примените поправку для измерения истинной солености морской воды при использовании модели морской воды/рассола. Поймите, что шкала SG не является постоянным числом для всего измерительного оборудования и эталонных источников.

Помните, что самое главное для вашего аквариума – постоянство и стабильность. Это относится как к солености, так и к относительным концентрациям всех элементов в соли, поэтому любые изменения солености, марки соли или параметров должны производиться постепенно.

Регулярно пополняйте потери от испарения или установите систему автоматического пополнения, чтобы свести колебания солености к минимуму.

 

Измерение солености воды — HORIBA

Измерение солености или содержания растворенных солей в воде важно, поскольку водные организмы, домашний скот и сельскохозяйственные культуры прекрасно себя чувствуют при различных уровнях солености. Пресная вода имеет значение солености менее 0,5 ppt, в то время как морская вода имеет среднюю соленость 35 ppt.

 
Введение

Соленость – это мера количества растворенных солей в воде.Обычно выражается в частях на тысячу (ppt) или в процентах (%). Пресная вода из рек имеет значение солености 0,5 ppt или меньше. В эстуарии уровни солености называются олигогалинными (0,5–5,0 пп), мезогалинными (5,0–18,0 пп) или полигалинными (18,0–30,0 пп). Вблизи соединения с открытым морем эстуарные воды могут быть эвгалинными, где уровни солености такие же, как в океане, и составляют более 30,0 ppt. 1

Соленость варьируется от места к месту в океанах, но относительные пропорции большинства основных растворенных компонентов остаются практически постоянными.Несмотря на то, что в морской воде меньше других ионов (например, K + , Mg 2+ , SO 4 2-), натрия (Na + ) и хлорида (Cl ) ионы составляют около 91% всех ионов морской воды. Пресная вода имеет гораздо более низкие уровни солевых ионов. 2

Соленость часто получают путем измерения электропроводности (EC). Электропроводность измеряется путем пропускания электрического тока между двумя металлическими пластинами или электродами в пробе воды и измерения скорости прохождения тока между пластинами.Использование измерений электропроводности для оценки содержания ионов в морской воде привело к разработке Практической шкалы солености 1978 года (PSS-78). 3

Шкала PSS-78 была рассмотрена Объединенной группой по океанографическим таблицам и стандартам и рекомендована всеми океанографическими организациями в качестве шкалы для представления будущих данных о солености. Практическая соленость пробы морской воды определяется отношением электропроводности пробы морской воды при температуре 15ºC и давлении 1 стандартная атмосфера к электропроводности раствора хлорида калия (KCl), содержащего массу 32.4356 г KCl в массе 1 кг раствора при той же температуре и давлении. Соотношение, равное 1, соответствует практической солености 35 (стандартная морская вода). 4 Поскольку определение представляет собой отношение, практическая соленость выражается безразмерным числом.

 

 

 

Карманный измеритель соли LAQUAtwin 11 измеряет значение электропроводности пробы, а затем преобразует его в значение солености на основе выбранной стандартной кривой солености. Датчик состоит из двух титановых металлов, покрытых платиновой чернью, устойчивых к коррозии, и датчика температуры для точного измерения.Измеритель запрограммирован на две стандартные калибровочные кривые — морской воды и хлорида натрия (NaCl). Первый следует уравнению PSS-78, а второй соответствует уравнению на рис. 2. ) Стандартные растворы NaCl входят в комплект.

Перед калибровкой обязательно выберите стандартную калибровочную кривую (либо NaCl, либо морская вода) и единицу (либо ppt, либо %), в зависимости от вашего приложения и требований к единице измерения.Если выбраны и кривая морской воды, и единица ppt, откалибруйте расходомер с помощью стандарта NaCl 5 ppt. Лучше всего использовать стандарты морской воды 5ppt и 50ppt, если таковые имеются. Обратите внимание, что если в качестве единицы измерения выбран ppt, счетчик будет отображать только показания солености без единицы измерения (безразмерные).

Сбор проб и измерение

Нанесите капли воды на датчик с помощью пипетки, входящей в комплект. Убедитесь, что лунка для образца полностью заполнена образцом и не образовались пузырьки.Запишите показания солености, как только они стабилизируются.

Перед тестированием другого образца промойте датчик деионизированной (дистиллированной или деионизированной) водой или следующим тестируемым образцом и промокните мягкую ткань, чтобы удалить оставшуюся воду, оставшуюся внутри лунки для образца.

Подробную информацию о подготовке, очистке и хранении датчика соли см. в Техническом совете 3. Технический совет можно просмотреть и загрузить в разделе поддержки на нашем веб-сайте www.horiba-laqua.com.

 
Результаты и преимущества

Соленость является важным измерением в морской воде или в устьях рек, где пресная вода из рек или ручьев смешивается с соленой океанской водой, поскольку водные организмы имеют разные способности к выживанию и процветанию при разных уровнях солености.Морские организмы выживают при уровне солености до 40 ppt, однако многие пресноводные организмы не могут жить при уровне солености выше 1 ppt. 2

Соленость влияет на уровень растворенного кислорода в воде. Растворимость кислорода в воде уменьшается с увеличением солености. Растворимость кислорода в морской воде примерно на 20% меньше, чем в пресной воде при той же температуре. 5

В таблице ниже показаны значения солености различных типов воды и способы их использования.

 

 

Ссылки и рекомендуемая литература
  1. Глава 14 Добровольного руководства по мониторингу эстуария, Руководство по методам, второе издание, EPA-842-B-06-003. www.epa.gov/sites/production/files/2015-09/documents/2009_03_13_estuaries_monitor_chap14.pdf

  2. Хлорид и соленость. www.ruf.rice.edu/~cbensa/Salinity/

  3. Соленость. Википедия. en.wikipedia.org/wiki/Соленость

  4. Практическая шкала солености – 1978 г.Салинометрия. salinometry.com/pss-78/

  5. Соленость. Образование Nooa Ocean Service. oceanservice.noaa.gov/education/kits/estuaries/media/supp_estuar10c_salinity.html

  6. Понимание солености. Департамент воды. Правительство Западной Австралии. wadow.clients.squiz.net/water-topics/water-quality/managing-water-quality/understanding-salinity

Редакция 1.0, 28 октября 2016 г.

Что такое соленость и как ее измеряют?

Соленость относится к солености водоема.Например, океан имеет высокую соленость. Соль может быть введена в воду одним из трех способов, включая естественную соленость, вторичную соленость и третичную соленость. Понимание солености воды важно, если вы хотите поддерживать правильный химический состав водоема. Если вы планируете построить бассейн на заднем дворе, популярной альтернативой традиционному бассейну с хлором является бассейн с соленой водой с высоким содержанием соли.

Чтобы поддерживать правильный химический состав воды в вашем бассейне, важно регулярно измерять соленость воды, которую можно измерить несколькими различными способами. Основной единицей измерения солености воды является EC/w, что означает электропроводность воды. Определение электропроводности воды может сказать вам, сколько соли в настоящее время находится в воде.

Хотя это может быть трудно понять, соленая вода считается очень хорошим проводником электричества , а это означает, что ваши показания EC/w должны быть высокими, когда вы пытаетесь поддерживать правильный химический состав для вашего открытого бассейна. Когда эти показания падают слишком низко, возможно, пришло время обработать воду.

В следующей статье более подробно рассматривается соленость и способы ее правильного измерения.

Что такое соленость?

Соленость относится к количеству соли, правильно растворенной в водоеме. Основной единицей, которая используется для измерения количества солености воды, является EC/w, что означает величину электропроводности в воде. Однако использование датчика электропроводности для измерения солености воды предоставит вам другую единицу измерения мСм/см, которая представляет собой количество миллисименсов на сантиметр в воде.

Один миллисименс на сантиметр равен 1000 микросименс на сантиметр, что выражается в мкСм/см. Если у вас есть это измерение, 1000 микросименсов на сантиметр считаются эквивалентными 1000 EC, что является электропроводностью воды. Измерение 1000 EC также совпадает с 640 частями на миллион, что является единицей, используемой для определения количества соли в воде вашего бассейна. Бассейн с морской водой должен иметь показатель солености 3000 частей на миллион, что означает, что показание миллисименса на сантиметр должно быть около 4.6 мСм/см.

Как производится соленость?

Существует три способа получения солености, включая первичную соленость , вторичную соленость и третичную соленость .

  • Первичное засоление является наиболее распространенным методом, который реализуется посредством естественных процессов, таких как накопление соли в результате дождя в течение длительного периода времени. Когда идет дождь, часть соли из этой воды испаряется из водоемов или почвы. Также возможно, что часть соли попадет непосредственно в грунтовые воды или почву.Небольшое количество этой воды также попадет в реки и ручьи, прежде чем в конечном итоге попадет в океаны и озера.
  • Что касается вторичного засоления , то этот тип засоления возникает при повышении уровня грунтовых вод, что обычно происходит в результате удаления растительности с определенной территории.
  • Засоление также можно получить с помощью третичного засоления , которое возникает, когда вода подается на садоводство и сельскохозяйственные культуры в течение многочисленных циклов. Каждый раз, когда вода подается на растения, небольшое ее количество испаряется, а это означает, что концентрация соли будет увеличиваться.Если вода повторно используется на регулярной основе, урожай может иметь очень высокую концентрацию соли.

Если вы пытаетесь поддерживать правильный уровень солености в вашем бассейне, генератор соленой воды обычно используется для поддержания правильного уровня соли.

Обслуживание бассейна с морской водой

Если у вас есть бассейн с морской водой, который вы хотите правильно обслуживать, рекомендуется сосредоточиться на измерении величины электропроводности воды в бассейне. Здесь, в Sensorex, мы предлагаем широкий ассортимент датчиков EC, которые могут помочь вам получить точные показания солености в бассейне с морской водой, включая контактные датчики проводимости и тороидальные датчики проводимости. Отличным аспектом использования любого из этих датчиков является то, что вы можете выбрать единицу измерения, в которой вы хотите отображать измерение.

Использование датчиков проводимости Sensorex

Все датчики проводимости, доступные через Sensorex, могут предоставить вам измерения в миллисименсах, микросименсах и общем количестве растворенных твердых веществ, последнее из которых называется PPM.Многие владельцы бассейнов с морской водой считают PPM оптимальной единицей измерения количества соли в воде.

Если вы пытаетесь поддерживать соленость в бассейне с морской водой, датчик электропроводности, который вы можете приобрести, скорее всего, не обязательно должен быть сверхмощным. Основным датчиком для легких условий эксплуатации, доступным через Sensorex, является датчик CS150TC, который известен своей надежной работой и высокоточными результатами. Независимо от того, какой из этих датчиков вы приобретете, предоставленных вам показаний будет достаточно для поддержания солености вашего бассейна.

Каков правильный уровень солености для моего бассейна?

Как упоминалось ранее, вам нужно поддерживать показания 3000 частей на миллион для бассейна с морской водой. Если цифры ниже, чем хотелось бы, значит, в воде больше концентрация солей. Если вы используете единицу измерения солености воды в мСм/см, показания должны быть около 4,6. Хотя 3000 частей на миллион может показаться большим числом для количества соленой воды, океан состоит из уровней частей на миллион, которые составляют около 35 000 частей на миллион. Имейте в виду, что приобретаемый вами датчик электропроводности необходимо соединить с трансмиттером, который может считывать данные, предоставляемые датчиком.

Почему важно поддерживать уровень солености?

Поддержание солености важно, если вы хотите, чтобы ваш бассейн с морской водой был комфортным при использовании. Когда соленость поддерживается на идеальном уровне 3000 частей на миллион, бассейн с морской водой может действительно принести пользу для здоровья людей, страдающих астмой или некоторыми видами аллергии.Однако, если количество соли в воде бассейна слишком высокое или слишком низкое, это может вызвать побочные эффекты у вас и у всех, кто плавает в бассейне.

Когда вы измеряете соленость вашего бассейна с морской водой, вы, как правило, не хотите, чтобы показания превышали 4000 частей на миллион. Несмотря на то, что слишком много соли в воде не так уж вредно для вашего здоровья и не должно создавать много проблем в вашем бассейне, правильный уровень соли даст вам преимущества, которые могут не проявляться при высоком уровне.Если в воде бассейна недостаточно соли, основная проблема заключается в том, что вода не будет генерировать достаточное количество хлора, необходимого для предотвращения роста бактерий и водорослей. Слишком мало соли в бассейне также является признаком того, что в бассейне снижается содержание соли из-за попадания дождевой воды в бассейн или из-за того, что бассейн протекает. В любом случае важно поддерживать надлежащий уровень солености.

Риски высокой солености

Несмотря на то, что чрезмерное содержание соли в воде вашего бассейна не так уж вредно, возможно, что соль станет коррозионно-активной при показаниях выше 6000 частей на миллион , что может нанести ущерб любому металлическое оборудование в бассейне.К этому оборудованию обычно относятся любые поручни и лестницы в бассейне. Также важно отметить, что некоторые генераторы соленой воды не включатся, если соленость воды в вашем бассейне не находится в пределах 3000-4000 частей на миллион, что затруднит поддержание правильной солености.

Важно поддерживать уровень соли в вашем бассейне из-за многих преимуществ, которые могут дать бассейны с морской водой при правильном уровне солености. Например, вода в бассейне с морской водой обычно кажется мягче, чем вода в стандартном бассейне с хлором.Соленая вода также производит собственный хлор, а это значит, что у вас нет причин хранить это химическое вещество. Когда вы используете датчик электропроводности для бассейна с морской водой, вам может потребоваться принять меры, если уровень соли ниже 3000 частей на миллион или выше 6000 частей на миллион.

Если показания ниже 3000 частей на миллион, все, что вам нужно будет сделать, это добавить соль в воду, прежде чем снимать другие показания. Однако высокий уровень соли в вашем бассейне может потребовать разбавления воды. Если бассейн не полностью заполнен, рассмотрите возможность добавления свежей воды в бассейн из садового шланга.Затем вы можете повторно протестировать воду с помощью датчика EC. Если, с другой стороны, бассейн полон, возможно, что часть воды потребуется слить, прежде чем вы добавите свежую воду.

Датчики Sensorex для поддержания солености

Если вы хотите поддерживать соленость в вашем бассейне с морской водой, есть много замечательных датчиков EC, которые вы можете использовать для этого. Эти датчики доступны в виде контактных датчиков проводимости и тороидальных датчиков проводимости.Основные датчики, доступные через Sensorex, включают CS150TC, CS675HTTC, CS8300TC и систему мониторинга тороидальной проводимости SensoPRO. Каждый датчик имеет свой собственный набор функций, которые могут быть вам полезны. Например, SensoPro может отображать показания проводимости, TDS и солености.

Вам следует покупать у Sensorex, потому что наша продукция представлена ​​на рынке с 1972 года. С тех пор мы усовершенствовали наши датчики, чтобы они давали владельцам точные и надежные результаты, что помогло нам завоевать безупречную репутацию.При заказе в нашем интернет-магазине мы предлагаем очень быструю доставку, чтобы вы могли начать использовать датчик вскоре после покупки. За десятилетия работы Sensorex было построено более 2,5 миллионов датчиков, поэтому вы можете быть уверены, покупая у нас.

Поддержание правильного уровня в вашем бассейне с морской водой

Если вы хотите должным образом поддерживать свой бассейн с морской водой и поддерживать правильный уровень солености, датчики, доступные через Sensorex, могут помочь вам в этом. С помощью этих датчиков вы можете проводить еженедельные или даже ежедневные измерения, чтобы определить, находится ли концентрация соли в вашем бассейне на уровне 3000 частей на миллион или около того. Если показания слишком низкие или слишком высокие, вы сможете быстро отреагировать, прежде чем бассейн каким-либо образом будет поврежден.

Когда уровень соли слишком низкий, у вас могут возникнуть трудности с предотвращением развития бактерий . Присутствие бактерий в бассейне может негативно сказаться на вашем здоровье и привести к заболеванию. Высокий уровень соли также может повредить металлическое оборудование в вашем бассейне.Поэтому важно поддерживать правильный уровень соли.

Если вы хотите приобрести один из наших датчиков электропроводности, например CS150TC или SensoPro , свяжитесь с Sensorex сегодня, чтобы узнать больше о том, какую пользу эти датчики могут принести вам, или о других предлагаемых нами продуктах!

Как проверить соленость воды и почему это важно

Если вы хотите определить качество воды, одним из наиболее важных измерений, которые вы можете сделать, является проверка солености воды. Соленость относится к количеству растворенных солей в воде . Это измерение обычно выражается в процентах или частях на тысячу. Чтобы получить это измерение, вы должны измерить проводимость воды, что можно сделать с помощью тороидального датчика проводимости или контактного датчика проводимости. Независимо от того, какой тип датчика вы выберете, важно понимать, что идеальное измерение солености зависит от водоема, который вы тестируете.

Например, стандартная соленость пресной воды составляет около 0.5 ppt или ниже . С другой стороны, уровень солености в открытом море может быть на 90 341 выше, чем на 30 ppt 90 342, поскольку океаны состоят из соленой воды. Проверка солености воды важна по многим причинам . Например, измерения солености являются ключевыми для эстуариев, где пресная вода может смешиваться с соленой водой. Разным водным организмам для выживания требуется разный уровень солености.

Наряду с аквакультурой измерения солености необходимы для многих процессов в здравоохранении, животноводстве, производстве, очистке сточных вод и сельском хозяйстве.В отрасли очистки сточных вод важно, чтобы очищенная вода проверялась, чтобы убедиться, что большая часть соли, содержащейся в воде, была отфильтрована до того, как она снова попадет в окружающую среду. Многие источники солености, возникающие с пресной водой, включают городские и сельские стоки ливневых вод, сточных вод и сельскохозяйственных угодий. Небольшие изменения солености воды могут создать множество проблем с окружающей средой, основная из которых связана с вымиранием растений и животных. В этой статье подробно рассматривается, какое оборудование необходимо для измерения солености и почему эти измерения важны.

Почему следует использовать солемер

Одним из наиболее эффективных методов, позволяющих измерять соленость, является использование солемера , который должен обеспечивать точные показания. Вероятно, лучший аспект использования измерителя солености заключается в том, что он автоматически предоставляет вам показания солености. Хотя датчики проводимости могут помочь вам получить измерения солености, они не дают точных показаний солености. Вместо этого они измеряют электропроводность воды, которая показывает, насколько хорошо вода пропускает электрический ток.Поскольку показания проводимости сосредоточены на общем количестве растворенных твердых веществ, которые могут быть обнаружены в воде, показания высокой проводимости также указывают на высокие измерения солености.

Если вы решите использовать измеритель солености, эти измерители могут измерять соленость сточных, поверхностных и грунтовых вод. Измерители солености обычно используются для контроля качества воды в рыбоводстве . Их также можно использовать в сельскохозяйственных целях, чтобы определить, является ли вода чистой и безопасной для орошения.Если вы работаете в промышленных условиях, солемеры и другие методы измерения солености воды необходимы, чтобы убедиться, что промышленные стоки не содержат высокой концентрации растворенных солей.

Если вы ищете лучшие способы измерения солености, вам следует использовать солемер, если вы хотите провести базовые полевые испытания с помощью ручного измерителя, который дает быстрые результаты. Вы также можете получить приблизительные показания солености с помощью датчика электропроводности, который также очень полезен для определения качества воды и количества загрязняющих веществ, которые могут быть обнаружены в воде.

Для крупномасштабных испытаний вы можете использовать электромагнитные картографические инструменты, из которых вы можете выбрать один из нескольких типов. Такие приборы, как EM31 и EM38 , можно использовать для надлежащего картирования пространственной изменчивости почвы, что позволяет проводить измерения солености на гораздо больших площадях. Если вы хотите быстро определить разницу в солености по всему загону, вам может подойти электромагнитное картографирование.

Поскольку соленость можно измерять на обширных территориях, эти инструменты широко используются в отрасли планирования землепользования. Области с высокой и низкой электропроводностью можно эффективно измерить с помощью инструмента для электромагнитного картирования.

В то время как измерители солености отлично подходят для небольших испытаний, картографические инструменты позволяют проводить высокоточные испытания воды и почвы в лабораторных условиях . Эти тесты можно использовать для завершения первоначальных тестов на месте, которые вы провели в случае, если ваши показания солености не на том уровне, на котором вы хотите, чтобы они были.Конкретный инструмент, который вы решите использовать, во многом зависит от приложения.

Преимущества проверки солености воды

Проверка солености воды дает множество преимуществ. Тем не менее, точные преимущества зависят от отрасли, в которой вы работаете в . Как упоминалось ранее, измерение солености воды очень важно в эстуариях и морской воде, где пресная вода смешивается с соленой. Поскольку каждому водному организму для выживания требуется разный уровень солености, тестирование солености воды необходимо, если вы хотите убедиться, что разные водоемы способны приспособить виды организмов, живущих в воде.Водные организмы, обитающие в морской воде, способны жить в воде с уровнем солености до 40 ppt.

С другой стороны, организмы, которым для жизни требуется пресная вода, обычно не могут выжить в воде с соленостью более 1 ppt. Имейте в виду, что соленость также влияет на количество растворенного кислорода в воде . Когда уровень солености увеличивается, кислород становится менее растворимым, а это означает, что количество растворенного кислорода в воде уменьшается.Для многих водных организмов растворенный кислород необходим для выживания. Кислород в морской воде примерно на 20 процентов менее растворим по сравнению с кислородом в пресной воде.

Когда вы измеряете соленость воды с помощью измерителя солености или подобного инструмента, идеальный уровень солености зависит от того, для чего используется вода. Пресная вода, используемая для питья и орошения, должна иметь уровень солености 0,5 ppt или ниже . Если уровень солености ниже 1 ppt, но выше 0.5ppt водные экосистемы могут начать страдать. При показаниях солености от 2 до 10 ppt вода считается соленой, что делает ее полезной для большинства домашних животных. Когда показатели солености воды находятся в пределах 10-35 частей на триллион, вода считается сильно соленой и ее следует использовать только для определенных видов домашнего скота.

Вода с соленостью выше 35 частей на миллион считается рассолом, который можно встретить во время купания в океане. Солевой раствор обычно используется в промышленных и горнодобывающих целях.Например, соляной раствор является отличным средством против обледенения, поэтому его обычно наносят на дороги зимой, чтобы предотвратить прилипание льда и снега к тротуару. Другие области применения соляного рассола можно найти в производстве продуктов питания, консервировании продуктов питания и промышленном охлаждении.

Общее воздействие солености

Влияние солености можно обнаружить в любом водоеме. Водным организмам, живущим в пресной воде, для выживания требуется небольшое количество растворенных солей. С другой стороны, морские организмы не смогут жить в воде с низким уровнем солености.Когда вода и почва содержат большое количество соли, потенциальное воздействие на окружающую среду и экономику в целом включает :

  • Снижение общей урожайности из-за плохого состояния здоровья и роста культур, не переносящих соль
  • Возможная гибель или плохое здоровье местной растительности, что приводит к уменьшению биоразнообразия из-за увеличения солеустойчивых видов
  • Коррозия инфраструктуры, которая может включать мосты, дороги и заборы
  • Гибель водных организмов, сохранение которых зависит от определенного уровня солености в их естественной среде обитания

Во многих случаях повышенная соленость также потребует принятия дополнительных решений по очистке воды .Вода с высоким уровнем солености может вызвать большую коррозию сельскохозяйственной инфраструктуры, а это означает, что эту инфраструктуру необходимо будет регулярно обслуживать или полностью заменять, что требует больших затрат . Хотя существует много неблагоприятных последствий высокой солености, некоторые водные среды смогли адаптироваться к различным концентрациям соли. Независимо от того, проверяете ли вы уровень солености питьевой воды или занимаетесь разведением рыбы, существует множество причин, по которым важно проверять соленость воды.

Как упоминалось ранее, соленость воды должна быть идеальной для всех видов применения . В то время как низкий уровень солености необходим для орошения и питьевой воды, высокий уровень солености полезен при производстве пищевых продуктов и консервации. Имея в руках измеритель солености, вы получите точные показания, которые позволят вам принять соответствующие меры. Если уровень солености слишком низкий, все, что от вас требуется, это добавлять небольшое количество соленой воды в раствор, пока вы не достигнете желаемых показателей солености.

Если показания солености слишком высоки, единственный способ снизить уровень солености — изменить баланс воды, что может потребовать замены текущей воды на пресную. В сельскохозяйственных условиях можно использовать различные методы орошения для снижения содержания солей. Перед тестированием солености воды, , убедитесь, что вы приобрели водомер или датчик электропроводности, которые, как вы уверены, дадут вам точные показания.

Анализ содержания соли

— [Рассказчик] Это обучающее видео научит вас, как внедрить быстрые измерения качества в ваше небольшое предприятие по производству мясной продукции.

Поддержание согласованных параметров качества продукции может привести к увеличению продаж за счет увеличения числа повторных сделок и расширения клиентской базы за счет улучшения репутации бренда.

В этом видео мы обсудим быстрый и экономичный метод измерения содержания соли в ваших готовых продуктах.

Сокращение соли в рационе — популярная тенденция в отношении здоровья большинства продуктов, потребляемых сегодня.

Даже у сосисок есть более здоровые варианты, например, с пониженным содержанием жира или натрия.

Соль является функциональным ингредиентом при переработке мяса, который помогает экстрагировать белок и связывать частицы мясного фарша.

При производстве ваших продуктов очень важно иметь точный, но быстрый способ оценить консистенцию этих функциональных ингредиентов, особенно в рецептурах с пониженным содержанием натрия.

Производство переработанного мяса в прежние времена было непоследовательным, в результате чего продукт изо дня в день менялся с точки зрения органолептических свойств и качественных характеристик.

Как правило, рецептуры продуктов не записывались, и содержание соли могло легко варьироваться в зависимости от продукта.

Как минимум, сотрудник, проводящий анализ титрования, должен всегда носить защитные очки, лабораторный халат или фартук, а также нелатексные перчатки и закрытую обувь.

Для определения содержания соли в мясных продуктах потребуется несколько расходных материалов, в том числе следующие: Весы, два стеклянных стакана на 150 мл, стеклянная палочка для перемешивания, нагревательная пластина, дистиллированная вода, градуированный цилиндр на 100 мл, фильтровальная бумага Whatman номер один и тест-полоски Quantab High Range Chloride номер 1176 от Hach.

Сначала взвесьте стакан на весах.

Поместите 10 грамм измельченного мясного продукта в стакан.

Затем добавьте в стакан 90 миллилитров дистиллированной воды.

Поместите стакан на плиту и нагрейте, пока не закипит.

Время от времени перемешивайте стеклянной палочкой, чтобы продукт не слипся и не прилипал к стенкам стакана.

Как только раствор закипит, снимите его с огня и дайте раствору остыть.

Чтобы твердые частицы не касались тест-полосок, в растворе стакана используется фильтровальная бумага.

Сначала сложите бумагу, чтобы получилась форма конуса.

Вставьте конусообразную фильтровальную бумагу в охлажденный химический стакан.

Бумага должна поместиться в химический стакан, а раствор фильтрата будет просачиваться в центр открытого пространства внутри конуса.

Вставьте одну тест-полоску в раствор фильтрата, содержащийся в конусообразном фильтре.

Дайте полоске полностью отреагировать.

Желтая тест-полоска в верхней части полоски станет темно-синей после завершения реакции с серебром и хлоридом.

Тест-полоска работает, позволяя раствору проходить вверх по капиллярной колонке, ламинированной на тест-полоске, пропитанной бихроматом серебра.

Реакция с образованием хлорида серебра изменяет цвет колонки на белый.

После того, как индикаторная линия в верхней части тест-полоски станет темно-синей, обратите внимание, где на тест-полоске останавливается белая реакционная линия.

Этот тест необходимо проводить дважды, чтобы повысить точность результатов.

Простое математическое среднее двух показаний даст наиболее точный результат.

Если два теста сильно различаются, можно сделать третью выборку, чтобы увидеть, какой тест может быть выбросом, и отбросить его.

Показания на тест-полоске можно преобразовать в процентное содержание хлорида натрия, прочитав таблицу на обратной стороне флакона с тест-полосками.

Цепь морской воды — Деятельность — TeachEngineering

(2 оценки)

Быстрый просмотр

Уровень: 8 (7-8)

Необходимое время: 1 час 30 минут

Расходные материалы Стоимость/группа: 1 доллар США.25

Размер группы: 3

Зависимость от активности: Нет

предметных областей: Химия, наука о жизни, измерение, физика, наука и техника

Ожидаемые характеристики NGSS:


Поделиться:

Резюме

Учащиеся строят цепь с морской водой, представляющую собой электрическую цепь, в которой используется соленая вода.Учащиеся исследуют проводимость соленой воды и развивают понимание того, как количество соли в растворе влияет на величину электрического тока, протекающего через цепь. Они узнают об одном реальном применении контура соленой воды — в качестве инструмента для опреснительной установки для проверки удаления соли из океанской воды. Эта инженерная учебная программа соответствует научным стандартам нового поколения (NGSS).

Инженерное подключение

Инженеры-электрики проектируют и строят небольшие и крупные электрические системы.В подразделе проектирования схем электротехники инженеры используют свои знания о проводимости материалов для проектирования печатных плат, которые используются в сотовых телефонах, телевизорах, тостерах, компьютерах и бесчисленном количестве других устройств. Понимание опасностей и возможностей смешивания электричества и воды помогает инженерам разрабатывать безопасные и творческие инструменты измерения.

Цели обучения

После этого задания учащиеся должны уметь:

  • Проведите эксперимент.
  • Собирайте и анализируйте данные.
  • Работа в команде.

Образовательные стандарты

Каждый урок или занятие TeachEngineering связано с одной или несколькими науками K-12, технологические, инженерные или математические (STEM) образовательные стандарты.

Все более 100 000 стандартов K-12 STEM, включенных в TeachEngineering , собираются, поддерживаются и упаковываются сетью стандартов достижений (ASN) , проект D2L (www.достижениястандарты.org).

В ASN стандарты структурированы иерархически: сначала по источнику; напр. по штатам; внутри источника по типу; напр. , естественные науки или математика; внутри типа по подтипу, затем по классам, и т.д. .

NGSS: научные стандарты нового поколения — наука
Ожидаемая производительность NGSS

ГС-ПС1-3.Спланируйте и проведите расследование, чтобы собрать доказательства для сравнения структуры веществ в больших объемах, чтобы сделать вывод о силе электрических сил между частицами. (9-12 классы)

Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

Нажмите, чтобы просмотреть другую учебную программу, соответствующую этому ожидаемому результату
Это занятие сосредоточено на следующих аспектах трехмерного обучения NGSS:
Научная и инженерная практика Ключевые дисциплинарные идеи Концепции поперечной резки
Планировать и проводить расследование индивидуально и совместно для получения данных, которые послужат основой для доказательства, а в плане: определить типы, объем и точность данных, необходимых для получения надежных измерений, и учитывать ограничения на точность данные (т.г., количество испытаний, стоимость, риск, время) и соответствующим образом усовершенствовать дизайн.

Соглашение о согласовании: Спасибо за отзыв!

Структура и взаимодействия материи в масштабе определяются электрическими силами внутри атомов и между ними.

Соглашение о согласовании: Спасибо за отзыв!

Различные закономерности могут наблюдаться на каждом из масштабов, на которых изучается система, и могут свидетельствовать о причинно-следственной связи при объяснении явлений.

Соглашение о согласовании: Спасибо за отзыв!

Общие базовые государственные стандарты — математика
  • Следите за точностью. (Оценки К — 12) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Используйте пропорциональные отношения для решения многошаговых задач соотношения и процентов.(Оценка 7) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Создавайте и интерпретируйте диаграммы рассеяния для данных двумерных измерений, чтобы исследовать закономерности связи между двумя величинами.Опишите шаблоны, такие как кластеризация, выбросы, положительная или отрицательная связь, линейная связь и нелинейная связь. (Оценка 8) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

Международная ассоциация преподавателей технологий и инженерии – Технология
ГОСТ
Колорадо — Математика
  • Используйте пропорциональные отношения для решения многошаговых задач соотношения и процентов.(Оценка 7) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Создавайте и интерпретируйте диаграммы рассеяния для данных двумерных измерений, чтобы исследовать закономерности связи между двумя величинами.(Оценка 8) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Прямые и косвенные измерения могут использоваться для описания и сравнения.(Оценка 8) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

Колорадо — Наука
  • Используйте инструменты для сбора, просмотра, анализа и отчета о результатах научных исследований взаимосвязей между массой, весом, объемом и плотностью. (Оценка 6) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Собирайте, анализируйте и интерпретируйте данные, которые показывают, что масса сохраняется при данном химическом или физическом изменении. (Оценка 8) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

  • Собирайте, анализируйте и интерпретируйте данные о химических и физических свойствах элементов, таких как плотность, температура плавления, температура кипения и электропроводность. (Оценки 9 — 12) Подробнее

    Посмотреть согласованную учебную программу

    Согласны ли вы с таким раскладом? Спасибо за ваш отзыв!

Предложите выравнивание, не указанное выше

Какое альтернативное выравнивание вы предлагаете для этого контента?

Введение/Мотивация

(Перед началом соберите материалы для демонстрации в классе контура морской воды, как описано в разделах «Список материалов» и «Процедура».Создайте две концентрации соленой воды, одну, которая позволяет лампочке включаться, но оставаться тусклой, и другую, выбранную так, чтобы лампочка была яркой. Рекомендуемые концентрации: Раствор A: 300 мл воды и 1 грамм соли. Раствор Б: 300 мл воды и 11 г соли. Раствор A будет намного тусклее, чем раствор B.)

(Также подготовьте проектор для показа прилагаемой Презентации Saltwater Circuit [PowerPoint] в конце занятия «Введение/мотивация».)

Как вы думаете, нужно ли смешивать воду и электричество? (Ответ: Обычно нет.) Что, если бы вы могли безопасно смешивать воду и электричество? Можете ли вы придумать какие-нибудь крутые технологии, которые могли бы появиться из этого? (Дайте учащимся несколько минут на размышление.) Сегодня мы будем работать над ответом на этот вопрос. На самом деле, мы собираемся соединить воду и электричество особым, безопасным способом.

Кто-нибудь когда-нибудь строил какие-либо электрические цепи? (Пауза, чтобы дать учащимся минуту или две подумать об этом.) Итак, сегодня мы собираемся построить контур соленой воды и исследовать проводимость соленой воды.В частности, мы собираемся ответить на вопрос: «Как количество соли в цепи с морской водой влияет на электрический ток, протекающий по цепи?»

(Провести демонстрацию контура морской воды.)

Наш вопрос является научным, но имеет и инженерное применение. В конце концов, инженерия — это применение математики и естественных наук для создания технологий, которые делают мир лучше. Одним из технических применений этой науки является разработка инструмента для проверки эффективности установки по опреснению воды.

Установка для опреснения воды — это система, которая забирает соленую воду и производит чистую питьевую воду. Если бы кто-то проектировал опреснительную установку, контур соленой воды можно было бы включить в качестве инструмента для обнаружения присутствия соли на выходе опреснительной установки. Если контур соленой воды проводит электричество, то установка не удалила значительное количество соли, а если не проводит электричество, то установка удалила значительное количество соли из поступающей воды.

(Покажите учащимся прилагаемую презентацию «Цепь морской воды» [PowerPoint].)

Процедура

Фон

Контур морской воды — Контур морской воды состоит из батареи, провода, лампочки, патрона лампочки и двух электродов (см. рис. 1). Когда батарея подключена и электроды соприкасаются друг с другом, мы имеем замкнутую цепь , и электроны текут от положительной клеммы батареи к отрицательной клемме батареи.Этот поток заставляет лампочку загораться. Когда электроды не соприкасаются, цепь «разомкнута» и электроны не текут; это называется разомкнутой цепью . В нашем контуре с морской водой электроды действуют как переключатель.

Если погрузить электроды в обычную водопроводную воду, лампочка не загорится, потому что не существует среды для переноса электронов с одной стороны воды на другую. Но если погрузить электроды в соленую воду, лампочка загорится. Кроме того, количество соли в солевом растворе влияет на силу тока, протекающего по цепи, и, в свою очередь, на яркость свечения лампочки.

Рис. 1. Работающий контур морской воды. Присутствие ионов натрия и хлора переносит электричество через воду, замыкая цепь. Если вы замените соленую воду водопроводной, схема не будет работать. Авторское право

Авторское право © Карли Самсон, программа ITL, Инженерный колледж Университета Колорадо в Боулдере

Почему работает контур морской воды? Ион — это атом, который имеет электрический заряд, положительный или отрицательный.Молекулы соли состоят из натрия и хлора. Когда соль попадает в воду, вода заставляет атомы натрия и хлорида разделяться, и кристаллы соли начинают исчезать. В результате образуются ион натрия и ион хлора. Иону натрия не хватает электрона, что дает ему положительное изменение. Ион хлора имеет дополнительный электрон, который придает ему отрицательный заряд.

При приложении электрического потенциала положительно заряженные ионы натрия притягиваются к отрицательному полюсу, а отрицательно заряженные ионы хлора притягиваются к положительному полюсу.Эти ионы переносят электричество через воду. Суть вышеописанного процесса заключается в том, что образуется «невидимая проволока», позволяющая электронам перемещаться от иона к иону по воде.

Перед занятием

  • Собрать материалы.
  • Отрежьте достаточно 4-6-дюймовых кусков изолированной меди, чтобы в каждой группе было по четыре куска.
  • Распечатайте и разрежьте прилагаемые карточки с морской водой, чтобы у вас было по одной карточке на группу (двухстраничное приложение содержит 20 разных карточек, на каждой из которых указаны значения содержания соли и воды для приготовления трех разных растворов концентрации соленой воды).
  • Сделайте копии Рабочего листа контура морской воды (без мультиметра) или Листа рабочего листа контура морской воды (с мультиметром), по одной на группу, в зависимости от того, доступны ли для использования мультиметры.
  • Разделите класс на группы по два-три ученика в каждой.

Со студентами — строительство морской цепи

1. Оберните по отдельности две большие палочки от эскимо в алюминиевую фольгу (см. рис. 2 слева). Это ваши электроды.

2. Подсоедините по одному проводу к каждому электроду с помощью изоленты.Убедитесь, что оголенный конец провода касается алюминиевой фольги (см. рис. 2 слева).

Рис. 2. (слева) Сделайте электроды, обернув большие палочки от эскимо в алюминиевую фольгу и прикрепив к ним провода. (справа) Затем подключите один электрод к миниатюрному патрону лампочки. Copyright

© Juan Ramirez Jr., ITL Program, Engineering College, University of Colorado at Boulder

3. Подсоедините противоположный конец провода от одного электрода к одному выводу патрона лампочки.Вставьте оголенный провод вокруг клеммы розетки и затяните отверткой. Добавьте кусок изоленты, чтобы закрепить соединение (см. рис. 2 справа).

4. Подсоедините провод к противоположной клемме патрона лампочки. Снова затяните отверткой и закройте куском изоленты (см. рис. 2-справа).

Рис. 3. (слева) Подсоедините патрон лампочки к аккумулятору. (посередине) При использовании мультиметра подключите его между батареей и вторым электродом.(справа) Если не используете мультиметр, подключите батарею ко второму электроду. Copyright

Copyright © Juan Ramirez Jr., ITL Program, Engineering College, University of Colorado at Boulder

5. С помощью изоленты соедините провод от патрона лампочки с красным проводом крышки 9-вольтовой батареи (см. Рисунок 3 слева).

6. С помощью изоленты соедините провод с черным проводом крышки 9-вольтовой батареи (см. Рисунок 3 слева).

7. При использовании мультиметра: Подсоедините свободный провод к отрицательной клемме мультиметра.Затем подключите положительный вывод мультиметра к свободному электроду (см. рисунок 3 в центре).

8. Если не используется мультиметр: С помощью изоленты соедините свободный провод крышки батарейного отсека со свободным электродом (см. рис. 3 справа).

9. Проверьте свою схему , соединив два электрода вместе. Это замыкает цепь, позволяя электричеству течь от одной клеммы батареи к другой, и при этом загорается лампочка.Если лампочка не загорается, проверьте соединения проводов, чтобы убедиться, что все они надежно закреплены, и повторите попытку. (См. рис. 4.)

Рис. 4. Завершенная установка контура морской воды без мультиметра (слева) и с мультиметром (справа). Copyright

Copyright © Juan Ramirez Jr., ITL Program, Engineering College, University of Colorado at Boulder

Со студентами — решения, сбор и анализ данных

1. Раздайте каждой группе рабочий лист схемы морской воды и карточки с морской водой.

2. Предложите командам использовать информацию, представленную на карточке, для приготовления трех различных растворов соленой воды. Обозначьте чашки A, B, C, от самой высокой до самой низкой концентрации соли. Предложите учащимся рассчитать плотность (масса/объем) для каждой смеси и записать в Таблицу 1 рабочего листа.

3. Сбор данных Предложите учащимся поместить оба электрода в один раствор соленой воды (не касаясь электродов) и посмотреть, насколько ярко загорится лампочка, и записать текущие показания мультиметра.(Если мультиметры недоступны, достаточно провести визуальное наблюдение.) Запишите измерения и/или наблюдения в рабочие листы.

4. Анализ данных Расположите решения от самых тусклых к самым ярким путем визуального наблюдения.

5. (При использовании мультиметров) После ранжирования решений попросите учащихся построить график зависимости показаний электрического тока от плотности.

6. Предложите учащимся подсчитать долю соли в массе раствора [(масса соли / общая масса соли и воды) * 100%].

7. Завершите задание, предложив учащимся заполнить Рабочий лист для размышлений, как описано в разделе «Оценка».

Словарь/Определения

замкнутая цепь: электрическая цепь, проводящая электричество.

плотность: масса на единицу объема.

электрический ток: скорость потока электрического заряда, измеряемая в амперах (А).

электрическая цепь: цепь соединенных элементов цепи.

ввод: объект, поступающий в систему.

ион: Атом, который имеет электрический заряд, потому что он либо приобрел, либо потерял электрон.

мультиметр: Электронный измерительный прибор, который объединяет несколько измерительных функций в одном устройстве.

разомкнутая цепь: Электрическая цепь, не проводящая электричество.

output: объект, выходящий из системы.

короткое замыкание: когда электрический ток отводится от всех элементов цепи к нескольким элементам цепи или вообще к ним, кроме батареи.

система: объект, который получает входные данные и преобразует их в выходные данные.

напряжение: разность электрических потенциалов, измеряемая в вольтах (В).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *