| Название | Тонкий стакан (250 см3) |
Граненый стакан (200 cм3) |
Столовая ложка | Чайная ложка | 1 штука |
|---|---|---|---|---|---|
| Арахис очищеный | 175 | 140 | 25 | 8 | |
| Варенье | 330 | 270 | 50 | 17 | |
| Вода | 250 | 200 | 18 | ||
| Гвоздика молотая | 3 г | ||||
| Горох лущеный | 230 | 205 | 25 | 5 | |
| Горох не лущеный | 200 | 175 | |||
| Горчица | 4 г | ||||
| Желатин гранулированный | 15 | 5 | |||
| Изюм | 190 | 155 | 7 | ||
| Капуста свежая (средняя) | 1500 г | ||||
| Картофель (средний) | 100 г | ||||
| Кислота лимонная сухая | 25 | 8 | |||
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | 5 | |
| Корица молотая | 20 | 8 | |||
| Кофе молотый | 20 | 7 | |||
| Крупа «Геркулес» | 70 | 50 | 12 | 3 | |
| Крупа гречневая | 210 | 165 | 25 | 7 | |
| Крупа манная | 200 | 160 | 25 | 8 | |
| Крупа перловая | 230 | 180 | 25 | 8 | |
| Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 5 | |
| Кукурузная мука | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Ликёр | 20 | 7 | |||
| Лук репчатый (средний) | |||||
| Мак | 155 | 135 | 18 | 5 | |
| Малина свежая | 140 | 110 | 20 | 5 | |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 4 | ||
| Масло животное растопленное | 240 | 185 | 17 | 5 | |
| Масло растительное | 230 | 190 | 17 | 5 | |
| Масло сливочное растопленное | 185 | 20 | 8 | ||
| Мед | 325 | 265 | 35 | 12 | |
| Миндаль очищенный | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Молоко сгущенное | 300 | 250 | 30 | 12 | |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 | |
| Молоко цельное | 250 | 200 | 20 | 5 | |
| Морковь (средняя) | 75 г | ||||
| Мука картофельная | 180 | 150 | 30 | 10 | |
| Мука пшеничная | 160 | 130 | 30 | 10 | |
| Огурец (средний) | 100 г | ||||
| Орех фундук очищенный | 170 | 130 | 30 | 10 | |
| Перец молотый | 18 | 5 | |||
| Петрушка корень | 150 г | ||||
| Помидор (средний) | 100 г | ||||
| Пшено | 220 | 200 | 25 | ||
| Пюре ягодное | 350 | 290 | 50 | 17 | |
| Рис | 230 | 180 | 25 | 8 | |
| Саго | 180 | 160 | 20 | 6 | |
| Сахар кусковой | 200 | 140 | |||
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 | |
| Сахарный песок | 200 | 180 | 25 | 8 | |
| Свекла | 75 г | ||||
| Сливки | 250 | 210 | 25 | 10 | |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 | |
| Сода питьевая | 28 | 12 | |||
| Соль | 320 | 220 | 30 | 10 | |
| Сухари молотые | 125 | 100 | 15 | 5 | |
| Томат-пюре | 300 | 250 | 30 | 10 | |
| Уксус | 250 | 200 | 15 | 5 | |
| Хлопья кукурузные | 50 | 40 | 7 | 2 | |
| Хлопья овсяные | 100 | 80 | 14 | 4 | |
| Хлопья пшеничные | 60 | 50 | 9 | 2 | |
| Черная смородина | 180 | 130 | 30 | ||
| Чечевица | 210 | 190 | |||
| Яичный белок | 11 шт | 9 шт | 23 г | ||
| Яичный желток | 12 шт. | 10 шт. | 20 | ||
| Яичный порошок | 180 | 100 | 25 | 10 | |
| Яйцо без скорлупы | 6 шт | 4 шт | 43 г |
|
Варенье |
335 |
275 |
45 |
16 |
— |
|
Вишня свежая |
200 |
150 |
30 |
— |
— |
|
Вода |
250 |
200 |
18 |
5 |
— |
|
Гвоздика молотая |
— |
— |
— |
3 |
— |
|
Гвоздика (тычинки) |
— |
— |
— |
4 |
— |
|
Горох |
230 |
— |
25 |
10 |
— |
|
Горчица |
— |
— |
— |
4 |
— |
|
Желатин (лист) |
— |
— |
— |
— |
2,5 |
|
Желатин (порошок) |
— |
— |
15 |
5 |
— |
|
Изюм |
190 |
155 |
25 |
7 |
— |
|
Какао в порошке |
150 |
130 |
15 |
9 |
— |
|
Капуста белая (средняя) |
— |
— |
— |
— |
1500 |
|
Капуста цветная (средняя) |
— |
— |
— |
— |
750 |
|
Картофель (средний) |
— |
— |
— |
— |
100 |
|
Кислота лимонная |
— |
— |
25 |
10 |
— |
|
Клубника свежая |
150 |
120 |
25 |
— |
— |
|
Корица молотая |
— |
— |
20 |
8 |
— |
|
Кофе молотый |
— |
— |
20 |
7 |
— |
|
Крахмал |
200 |
— |
30 |
10 |
— |
|
Крупа ‘геркулес’ |
90 |
— |
12 |
6 |
— |
|
Крупа гречневая |
210 |
165 |
25 |
7 |
— |
|
Крупа манная |
200 |
150 |
25 |
7 |
— |
|
Крупа перловая |
230 |
— |
25 |
8 |
— |
|
Крупа пшено |
220 |
— |
25 |
— |
— |
|
Крупа рис |
230 |
180 |
25 |
9 |
— |
|
Крупа саго |
180 |
160 |
20 |
6 |
— |
|
Крупа ячневая |
180 |
— |
20 |
7 |
— |
|
Ликер |
— |
— |
20 |
7 |
— |
|
Лук (средний) |
— |
— |
— |
— |
75 |
|
Мак |
155 |
135 |
18 |
5 |
— |
|
Малина свежая |
150 |
120 |
20 |
— |
— |
|
Маргарин (растопленный) |
240 |
190 |
15 |
4 |
— |
|
Масло животное (растопленное) |
240 |
185 |
20 |
5 |
— |
|
Масло растительное |
240 |
190 |
20 |
5 |
— |
|
Масло сливочное |
210 |
— |
25 |
10 |
— |
|
Масло топленое |
245 |
190 |
20 |
5 |
— |
|
Мед |
325 |
265 |
35 |
12 |
— |
|
Молоко сгущенное |
400 |
360 |
30 |
12 |
— |
|
Молоко сухое |
120 |
100 |
20 |
5 |
— |
|
Молоко цельное |
250 |
200 |
18 |
5 |
— |
|
Морковь средняя |
— |
— |
— |
— |
75 |
|
Мука картофельная |
200 |
150 |
30 |
10 |
— |
|
Мука кукурузная |
160 |
130 |
30 |
10 |
— |
|
Мука пшеничная |
160 |
130 |
25 |
10 |
— |
|
Огурец (средний) |
— |
— |
— |
— |
100 |
|
Орех арахис (ядро) |
175 |
140 |
25 |
10 |
— |
|
Орех миндаль (ядро) |
160 |
130 |
30 |
10 |
— |
|
Орех фундук (ядро) |
170 |
130 |
30 |
10 |
— |
|
Орехи толченые |
120 |
— |
20 |
6,5 |
— |
|
Перец горошек |
— |
— |
— |
4,5 |
— |
|
Перец молотый |
— |
— |
12 |
5 |
— |
|
Петрушка |
— |
— |
— |
— |
50 |
|
Помидор средний |
— |
— |
— |
— |
100 |
|
Пюре ягодное |
350 |
290 |
50 |
17 |
— |
|
Сахар (песок) |
200 |
180 |
25 |
10 |
— |
|
Сахар (пудра) |
190 |
160 |
25 |
10 |
— |
|
Свекла |
— |
— |
— |
— |
50 |
|
Сливки |
250 |
200 |
14 |
5 |
— |
|
Смалец |
230 |
— |
60 |
— |
— |
|
Сметана |
250 |
210 |
25 |
10 |
— |
|
Сода питьевая |
— |
— |
28 |
12 |
— |
|
Соль |
325 |
— |
30 |
10 |
— |
|
Сухари молотые |
125 |
— |
15 |
5 |
— |
|
Томат-паста |
— |
— |
30 |
10 |
— |
|
Томат-пюре |
220 |
— |
25 |
8 |
— |
|
Уксус |
250 |
200 |
15 |
5 |
— |
|
Фасоль |
220 |
— |
30 |
11 |
— |
|
Хлопья кукурузные |
50 |
40 |
17 |
2 |
— |
|
Хлопья овсяные |
100 |
80 |
14 |
4 |
— |
|
Хлопья пшеничные |
60 |
50 |
9 |
2 |
— |
|
Черная смородина |
180 |
130 |
32 |
— |
— |
|
Черника сушеная |
130 |
— |
15 |
— |
— |
|
Чечевица |
210 |
— |
— |
— |
— |
|
Яблоко среднее |
— |
— |
— |
— |
100 |
|
Яичный порошок |
100 |
80 |
25 |
10 |
— |
|
Яйцо без скорлупы (среднее) |
— |
— |
— |
— |
47 |
|
Яйцо белок |
11 шт. |
9 шт. |
— |
— |
30 |
|
Яйцо желток |
12 шт. |
10 шт. |
— |
— |
20 |
Сколько грамм муки в стакане (200 мл, 250 мл, 300 мл)?
Сложно представить приготовление любимой выпечки без добавления пшеничной муки, поэтому многим кулинарам часто требуется отмерять её в граммах по рецепту, но что делать, когда дома нет весов на кухне? Ниже проведем расчеты и узнаем, как можно отмерить вес муки с помощью обычных стаканов и узнаем, сколько грамм муки в стакане, объемом 200 мл, 250 мл и 300 мл.
Важно: во многих кулинарных рецептах, если указано, что нужно взять определенное количество стаканов какого-то ингредиента, имеется ввиду 200 граммовый стакан, наполненный до верху (до каёмки).
Определить массу муки в каждом виде стаканов поможет классическая математика, так как у нас есть все данные для расчетов (плотность пшеничной муки составляет 0.65 г/см3, а также известны объемы стаканов, к примеру: 200 мл = 200 см3):
- 50 граммовый стакан = 0,65 * 50 = 33 грамма муки.
- 100 граммовый стакан = 0,65 * 100 = 65 грамм муки.
- 150 граммовый стакан = 0,65 * 150 = 98 грамм муки.
- 200 граммовый стакан = 0,65 * 200 = 130 грамм муки.
- 250 граммовый стакан = 0,65 * 250 = 162 грамма муки (для удобства расчетов всегда используют значение 160 г муки).
- 300 граммовый стакан = 0,65 * 300 = 195 грамм муки.
- 350 граммовый стакан = 0,65 * 350 = 227 грамм муки.
Сколько грамм муки в стакане 200 мл (в тонком стакане)
В 200 мл стакане вмещается 130 грамм муки пшеничной (высшего сорта)
В зависимости от сорта и вида муки, также будет изменятся её масса в стакане, для примера рассмотрим, сколько грамм различной муки поместится в 200 мл стакане:
- Мука ржаная = 105 г.
- Мука кукурузная = 130 г.
- Мука пшеничная первого сорта = 140 г.
- Мука картофельная = 150 г.
Сколько грамм муки в стакане 250 мл (в граненом стакане)
В 250 мл стакане вмещается 160 грамм муки пшеничной
На заметку: объем полного граненого стакана, наполненного до самых краёв составляет 250 мл, а если его наполнить до ободка, то 200 мл.
Так как во многих рецептах требуется использование определенной доли граненого стакана или, наоборот, нескольких стаканов муки, то приведенные ниже расчеты смогут выручить в такой ситуации (при расчетах используем граненый стакан, наполненный мукой до верху):
- 1/4 стакана муки = 40 г муки.
- 1/3 стакана муки = 53 г муки.
- 1/2 стакана муки = 80 г муки.
- 3/4 стакана муки = 120 г муки.
- 2 стакана муки = 320 г муки.
- 3 стакана муки = 480 г муки.
- 4 стакана муки = 640 г муки.
- 5 стаканов муки = 800 г муки.
Сколько грамм муки в стакане 300 мл
В 300 мл стакане вмещается 190 грамм муки пшеничной
Как правильно отмерять муку с помощью стакана?
При взвешивании больших объемов муки с помощью стакана всегда будут возникать погрешности, так как высокой точности измерений таким образом достичь нельзя, но всегда нужно придерживаться таких правил:
- Муку в стакана нужно набирать с помощью ложки, не зачерпывая её сразу с помощью стакана, чтобы внутри стакана с мукой не образовались пустоты из воздуха.
- При каждом наполнении стакана муку насыпают в него с горкой, а после чего убирают лишнюю муку с помощью ножа (чтобы не оставалась горка).
- Перед проведением измерений муку необходимо предварительно просеять через сито.
- Никогда не нужно утрамбовывать муку в стакане ложкой, так как масса муки в таком стакане существенно увеличится.
- При приготовлении выпечки для измерения всех ингредиентов по рецепту лучше использовать один и тот же стакан, или идентичные стаканы, чтобы не было больших погрешностей в измерениях.
На заметку: отмерять пшеничную муку в небольшом количестве удобнее с помощью чайной или столовой ложки, поэтому Вам будет полезен обзор: сколько грамм муки в ложке.
Примеры расчетов, как отмерить муку без весов граненым стаканом (250 мл)
В указанных расчетах используется граненый стакан, наполненный до верху (160 г муки), а также столовая ложка муки с горкой (30 г муки) и чайная с горкой (10 г муки):
- 1 кг муки = 6 граненых стаканов муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
- 900 г муки = 5 граненых стаканов муки + 3 столовых ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 800 г муки = 5 граненых стаканов муки (наполненных до верху).
- 700 г муки = 4 граненых стакана муки + 2 столовых ложки муки.
- 600 г муки = 3 граненых стакана муки + 4 столовых ложки с горкой.
- 500 г муки = 3 граненых стакана муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
- 400 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 столовых ложки муки с горкой + 2 чайных ложки муки с горкой.
- 300 г муки = 1 граненый стакан муки + 4 столовых ложки муки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 250 г муки = 1 граненый стакан муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
- 200 г муки = 1 граненый стакан муки + 4 чайных ложки муки с горкой.
В заключение к этому обзору можно сделать вывод, что взвешивать муку с помощью стаканов достаточно просто и удобно, главное учитывать основные правила таких измерений и знать точную массу муки в каждом виде стакана. Отзывы по теме, сколько грамм муки в стакане, оставляем в комментариях к этому обзору и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Всем привет! Я Инна – автор статей в этом блоге. Предприимчивая домохозяйка с опытом работы в клининговой компании более 4-х лет. С удовольствием отвечу на все вопросы по теме статей в комментариях! Всегда готова поделиться своими полезными советами!
Сохранить в социальных сетях:
Сколько грамм муки в стакане (200 мл, 250 мл)
Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 02.11.2017
Мука используется при приготовления многих блюд и выпечки, но для каждого рецепта необходимо отмерить нужное количество муки в граммах и не у каждого есть дома свои весы, поэтому рассмотрим как взвесить муку без весов с помощью обычного стакана, узнаем сколько граммов муки в стакане (граненом и чайном), а также сколько ложек муки вмещается в стакан.
Для того, чтобы правильно измерить массу муки с помощью стакана, ее необходимо насыпать полный стакан до верху, но без горки и не нужно муку утрамбовывать ложкой.
Сколько грамм муки в граненом стакане (200 мл)?
В 1 граненом стакане объемом 200 мл вмещается 130 грамм муки.
Сколько грамм муки в 250 мл стакане?
В чайном стакане объемом 250 мл вмещается 160 грамм муки пшеничной.
Сколько столовых ложек муки в граненом стакане?
В граненом стакане вмещается 4 целых + 1/3 столовых ложек муки с горкой = 4 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
На заметку: небольшую массу муки по рецепту удобнее отмерять с помощью ложек (столовой, чайной), поэтому советуем прочитать статью, сколько грамм муки в ложке, в которой подробно описано, как взвесить нужное количество муки с помощью ложек в небольших объемах.
Ответы на популярные вопросы, как взвесить муку без весов стаканом
Во многих рецептах требуется подобное количество муки в граммах, поэтому ниже для Вас подсчитали, как отмерить стаканом муку для рецепта в граммах (для удобства и точности измерения также будем использовать столовую и чайную ложку):
- В одном килограмме муки сколько стаканов? 1 кг муки = 1000 г муки = 7 граненых стаканов муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
- 900 грамм муки сколько это в стаканах? 900 г муки = 6 граненых стаканов муки (по 200 мл) + 4 столовых ложки муки с горкой.
- 800 грамм муки сколько это в стаканах? 800 г муки = 6 граненых стаканов муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
- 700 грамм муки сколько это в стаканах? 700 г муки = 5 граненых стаканов муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 600 грамм муки сколько это в стаканах? 600 г муки = 4 стакана граненых муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 500 грамм муки сколько это в стаканах? 500 г муки = 3 граненых стакана муки + 3 столовых ложки с горкой + 2 чайных ложки с горкой.
- 450 грамм муки сколько это в стаканах? 450 г муки = 3 граненых стакана (200 мл) муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
- 400 грамм муки сколько это в стаканах? 400 г муки = 3 граненых стакана муки + 1 чайная ложка муки с горкой.
- 360 грамм муки это сколько стаканов? 360 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 350 грамм муки сколько это в стаканах? 350 г муки = 2 граненых стакана муки + 3 столовых ложки муки с горкой.
- 320 грамм муки сколько это стаканов? 320 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 столовых ложки муки с горкой.
- 300 грамм муки сколько это в стаканах? 300 г муки = 2 граненых стакана муки + 1 столовая ложка муки с горкой + 1 чайная ложка муки с горкой.
- 280 грамм муки это сколько стаканов? 280 г муки = 2 граненых стакана муки + 2 чайных ложки с горкой.
- 250 грамм муки сколько это в стаканах? 250 г муки = 1 полный граненый стакан муки + 1 до каемки = 1 граненый стакан муки + 4 столовых ложки муки с горкой.
- 200 грамм муки сколько это в стаканах? 200 г муки = один граненый стакан муки + 2 столовые ложки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
- 180 грамм муки сколько это в стаканах? 180 г муки = 1 граненый стакан муки + 1 столовая ложка с горкой + 2 чайных ложки с горкой = 1 тонкий стакан муки (чайный, 250 мл) + 2 чайных ложки муки с горкой.
- 150 грамм муки сколько это в стаканах? 150 г муки = 1 граненый стакан муки + 2 чайных ложки муки с горкой.
- 100 грамм муки сколько это в стаканах? 100 г муки =3/4 граненого стакана муки = 3 столовых ложки муки с горкой + 1 чайная ложка с горкой.
Вам также возможно полезно будет узнать: сколько грамм сахара в стакане сахара.
В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить (отмерить) муку без весов стаканом, помогут готовить выпечку и многие блюда быстро, без лишних затрат времени на взвешивание муки. Свои отзывы по теме, сколько грамм муки в стакане муки, а также как отмерить нужный вес муки в граммах стаканом оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: [email protected]
Сохранить в социальных сетях:
Сколько грамм муки в стакане
Сколько грамм муки в стакане. Не редко озадачиваемся мы этим простым вопросом, когда возникает желание сбацать дома очередной рецепт пиццы, домашнего хлеба или блинов. А вот правда. Сможет ли кто-то с ходу ответить на такой, казалось бы, простой и даже дурацкий вопрос: сколько же грамм муки в стакане? Или сколько грамм в столовой ложке. А можно пойти наоборот, и попробовать выяснить, 500 граммов муки – это сколько стаканов? Для стандартизации и чистоты эксперимента можно условиться, что стакан у нас граненый. А потому уточненный вопрос будет звучать так: сколько же муки в граненом стакане? Кто-нибудь знает ответ?
Переходя к более точным и мелким измерениям муки, дотошный кулинар обратит взор на столовую ложку. Где? Где моя ложка? Ага, вот она! Ведь как часто в рецептах выпечки встречаются нам именно столовые ложки. В виде единицы измерения. Соответственно, возникают свои вопросы. А именно, сколько муки в столовой ложке, сколько ложек муки в стакане и сколько весит столовая ложка муки.
Вы думаете это все? 🙂 Вовсе нет! Логические измышления на тему, сколько муки в стакане или в столовой ложке продолжаются почти на нано-уровне и тут своя шкала объема и количества муки. И уже каждый шаг измерения равняется чайной ложке. Сколько муки в чайной ложке? Или вот так, чайная ложка — это сколько муки? А если двигаться в сторону увеличения, то можно встретить литровые банки и их, банковские, вопросы. Например, сколько муки в литровой банке. Ну, или в поллитровой, для антиглобалистов. 🙂
Мы не пойдем к десертным ложкам и рюмкам. Но, чтобы всегда точно знать, сколько грамм муки в стакане, а в стакане муки столовых ложек, разобраться со всей этой фигней совершенно необходимо.
А, точно! А как же весы? Вы спросите, что мы забыли про обычные кулинарные весы. Сей незатейливый кухонный девайс решает все эти задачки на «раз-два». С домашними весами таких «глюпых» вопросов как, сколько грамм муки в стакане домашний кулинар уже не будет задавать. Но все бывает, все возможно, так сказать. А если батарейка в весах села. А? Или весы внезапно сломались… А может быть их и не было никогда? И наш доблестный Аркадий Паровозов не прилетит на веревках с весами под мышкой, не поможет взвесить нам муку. Потому, что непутевых Сашу и Машу из болота вытаскивает.
Поэтому, не важно почему возник вопрос про «сколько грамм муки». Нам просто необходимо знать, сколько муки в ложке или в граненом стакане. А также, сколько ложек муки помещается в стакан и сколько этот стакан муки весит. Для простоты измерений мы опустим такие величины как сорт муки и ее влажность! 🙂 Уф-ф!
Итак, барабанная дробь…
- В одном граненом стакане примерно 150-160 граммов муки. Если содержимое этого стакана перевести в ложки, то мы получим 8 столовых ложек.
Важно! Если зачерпывать муку ложкой с высокой горкой, высотка которой может доходить до 5-7 сантиметров, то объем муки увеличится вдвое и даже втрое. Поэтому ориентируйтесь на такую горку, которую образовал бы сахарный песок. Вот фото столовой ложки с 20 граммами муки:
Соответственно, в одной такой столовой ложке около 20 граммов муки. На этом наш познавательный опыт можно заканчивать, ибо зная вес муки в одной столовой ложке, количество ложек в стакане и вес муки в стакане, мы запросто вычислим все остальные объемы. Просто запомним, что:
1 столовая ложка равна 20 граммов муки
1 стакан вмещает в себя 150-160 граммов муки
Например, вы спросите, а вот 200 граммов муки – это сколько стаканов, ложек или банок. Считаем:
200 граммов – это 1 полный стакан плюс еще 2 столовые ложки муки. Или, 200 граммов – это 10 столовых ложек. Еще раз повторю, не грузите ложку многосантиметровыми горами. Черпайте муку так, как на фото выше.
Ну, вот и все! Надеюсь теперь у читателя вопрос, сколько же граммов муки в стакане, никаких трудностей не вызовет. С наступившей всех пятничкой и хороших всем выходных!
Сколько грамм муки в стакане 200 мл. и 250 миллилитров
Мука, самый популярный ингредиент из которого готовят продукты питания. Существует миллиарды рецептов, в которых применяется мука. Ее используют практически в каждом блюде. Во всех рецептах измеряется мука в граммах, ложках или стаканах. Но что делать, если у Вас не оказалось мерных весов, мерного стакана? Конечно, не стоит бежать в магазин за новыми весами или мензуркой. Все можно измерить ложками, столовыми или чайными. Но когда речь идет о большом количестве муки, то обычными ложками не справится. Поэтому, сегодняшняя тема нашей статьи — сколько грамм муки в стакане. Легко отмерить сколько муки в простом стакане и в граненом. Смотрите таблицу ниже.
При измерении муки стаканами, стаканы нужно наполнять до краев. А чтобы результаты были точные, то муку следует слегка утрамбовать ложкой.
Сколько муки в стакане
Мука в граненом стакане 200 мл = 130 грамм муки
Мука в обычном 250 мл стакане = 160 грамм муки пшеничной
Сколько грамм муки в граненом стакане и в обычном чайном?
| Сколько грамм муки | Количество муки |
|---|---|
| в граненом стакане (200 мл) | 130 грамм муки |
| в граненом стакане (250 мл) | 160 грамм муки |
| в обычном стакане (200 мл) | 130 грамм муки |
| в обычном стакане (250 мл) | 160 грамм муки |
Внимание: Малое количество муки для рецепта, лучше отмерять столовыми и чайными ложками. Это Вы можете прочитать в нашей статье «Сколько грамм муки в ложке»
Мерная таблица муки
Многим в хозяйстве пригодится мерная таблица муки в больших количествах. Где с помощью граненого стакана можно быстро и легко отмерить нужную массу муки. Для того чтобы, добрать недостающие граммы, мы будем использовать чайную и столовую ложку.
| Вес муки | Количество стаканов | Количество ложек |
|---|---|---|
| 1 кг муки или 1000 грамм муки | 7 граненых стаканов | 3 столовых ложки с горкой |
| 900 грамм муки | 6 граненых стаканов | 4 столовых ложки с горкой |
| 800 грамм муки | 6 граненых стаканов | 2 чайных ложки с горкой |
| 700 грамм муки | 5 граненых стаканов | 1 столовая ложка с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 600 грамм муки | 4 стакана граненых | 3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 500 грамм муки | 3 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой, 2 чайных ложки с горкой |
| 450 грамм муки | 3 граненых стакана | 2 столовых ложки с горкой |
| 400 грамм муки | 3 граненых стакана | 1 чайная ложка с горкой |
| 360 грамм муки | 2 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 350 грамм муки | 2 граненых стакана | 3 столовых ложки с горкой |
| 320 грамм муки | 2 граненых стакана | 2 столовых ложки с горкой |
| 300 грамм муки | 2 граненых стакана | 1 столовая ложка с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 280 грамм муки | 2 граненых стакана | 2 чайных ложки с горкой |
| 250 грамм муки | 1 граненый стакан, 1 до каемки | 4 столовых ложки с горкой |
| 200 грамм муки | 1 граненый стакан | 2 столовые ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
| 150 грамм муки | 1 граненый стакан | 2 чайных ложки с горкой |
| 130 грамм муки | 1 граненый стакан | |
| 100 грамм муки | 3/4 граненого стакана муки | |
| 100 грамм муки | 3 столовых ложки с горкой, 1 чайная ложка с горкой |
С помощью обычной арифметики можно рассчитать количество муки в любом объеме. Плотность пшеничной муки 0.65 грамма/см3, 1 мл. = 1 см3. Делаем расчеты, смотрите таблицу ниже.
| Название | Расчет | Ответ |
|---|---|---|
| 50 грамм муки это сколько | 0,65 * 50 | 33 грамм |
| 100 грамм муки это сколько | 0,65 * 100 | 65 грамм |
| 150 грамм муки это сколько | 0,65 * 150 | 98 грамм |
| 200 грамм муки это сколько | 0,65 * 200 | 130 грамм |
| 250 грамм муки это сколько | 0,65 * 250 | 162 грамм |
| 300 грамм муки это сколько | 0,65 * 300 | 295 грамм |
| 350 грамм муки это сколько | 0,65 * 350 | 227 грамм |
Сколько муки в стакане? (вопрос, ответ)
- 100 гр муки сколько это в стаканах? Это 3/4 граненого стакана муки
- 150 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 2 чайных ложки муки с горкой
- 180 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки 1 столовая ложка с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
- 200 гр муки сколько это в стаканах? Это один граненый стакан муки плюс 2 столовые ложки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
- 250 гр муки сколько это в стаканах? Это 1 граненый стакан муки плюс 4 столовых ложки муки с горкой
- 280 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 чайных ложки с горкой
- 300 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 1 столовая ложка муки с горкой плюс 1 чайная ложка муки с горкой.
- 320 гр муки сколько это стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
- 350 гр муки сколько это в стаканах? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой
- 360 гр муки это сколько стаканов? Это 2 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки муки с горкой плюс 1 чайная ложка с горкой
- 400 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 1 чайная ложка муки с горкой
- 450 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 2 столовых ложки муки с горкой
- 500 гр муки сколько это в стаканах? Это 3 граненых стакана муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
- 600 гр муки сколько это в стаканах? Это 4 стакана граненых муки плюс 3 столовых ложки с горкой плюс 2 чайных ложки с горкой
Сколько грамм муки в части стакана?
| Стаканы | Вес муки |
|---|---|
| 1/4 стакана муки | 40 г муки |
| 1/3 стакана муки | 53 г муки |
| 1/2 стакана муки | 80 г муки |
| 3/4 стакана муки | 120 г муки |
| 2 стакана муки | 320 г муки |
| 3 стакана муки | 480 г муки |
| 4 стакана муки | 640 г муки |
| 5 стаканов муки | 800 г муки |
Сорта и вид муки (объем и вес)
Помимо обычной муки, есть еще другие виды и сорта. Рассмотрим, вес в граммах каждый из них. Как пример, возьмем стакан в 200 ml.
| Название | Вес в 200 мл. стакане |
|---|---|
| Мука ржаная | 105 грамм |
| Мука картофельная | 150 грамм |
| Мука пшеничная 1 сорта | 140 грамм |
| Мука кукурузная | 130 грамм |
Правила для правильного расчета муки с помощью стакана
- Стакан нужно набирать с помощью столовой ложки, нельзя зачерпывать муку с помощью стакана, внутри может образоваться воздух.
- Наполняя стакан, муку насыпать с горкой, потом убрать лишнюю муку с помощью ножа, лучше использовать обратную сторону ножа (чтобы не оставалась горка).
- Муку нужно предварительно просеять через сито. (тогда результат будет более точным)
- Нельзя сильно утрамбовывать муку ложкой.
- Найдите себе любимый стакан, которым Вы будете всегда задействовать в измерениях, таким образом результаты будут всегда одинаковыми.
Мы думаем, что Вам будет интересно прочитать нашу статью на тему сколько в стакане грамм соли. Если Вы часто пользуйтесь мерными таблицами предлагаем посмотреть нашу универсальную мерную таблицу по продуктам питания.
Сохранить в социальных сетях:
как взвесить продукты без весов
03.09.2019
Чтобы готовить блюда по рецептам, необходимо знать меры веса в ложках и стаканах, поскольку это простейшие измерительные приборы, доступные в обиходе.
Мера веса в стакане зависит от того, какая тара используется — из тонкого или граненого стекла. Они отличаются друг от друга. Например, объем граненого стакана — 200 мл. Объем тонкого стакана — 250 мл.
Столовая ложка должна быть достаточно крупной: в нее помещается не менее 3-х чайных ложек жидкости.
Меры веса продуктов
|
Название продукта |
Стакан 250 мл, в гр |
Граненый стакан 200 мл, в гр |
|
Вода |
250 |
200 |
|
Вишня свежая |
190 |
150 |
|
Варенье |
330 |
270 |
|
Гречка |
210 |
165 |
|
Горох |
230 |
175 |
|
Грибы сушеные |
100 |
80 |
|
Земляника |
170 |
140 |
|
Изюм |
190 |
155 |
|
Какао |
150 |
95 |
|
Клубника |
150 |
120 |
|
Манка |
200 |
160 |
|
Масло растительное |
230 |
190 |
|
Масло сливочное |
240 |
185 |
|
Майонез |
250 |
210 |
|
Мед |
325 |
265 |
|
Миндаль |
160 |
130 |
|
Молоко |
250 |
200 |
|
Молоко сухое |
120 |
100 |
|
Мука |
160 |
130 |
|
Малина |
140 |
110 |
|
Овсянка крупа |
70 |
50 |
|
Орех лесной |
170 |
130 |
|
Пшено |
220 |
200 |
|
Рис |
230 |
180 |
|
Сгущенка |
300 |
250 |
|
Сахар песок |
200 |
180 |
|
Сахарная пудра |
180 |
140 |
|
Сливки |
250 |
210 |
|
Сметана |
250 |
210 |
|
Смородина |
180 |
130 |
|
Соль |
320 |
220 |
|
Сухари панир. |
125 |
100 |
|
Томатная паста |
300 |
250 |
|
Уксус |
250 |
200 |
|
Хлопья овсяные |
100 |
80 |
|
Хлопья кукурузные |
50 |
40 |
|
Фасоль |
220 |
180 |
|
Чечевица |
210 |
190 |
|
Чай |
100 |
80 |
Меры веса в ложке
Чтобы ориентироваться в массе продуктов, используемых для приготовления основных блюд, хозяйкам достаточно знать вес сыпучих и жидких продуктов в столовой и чайной ложке.
|
Название |
1 столовая ложка, гр |
1 чайная ложка, гр |
|
Вода |
18 |
5 |
|
Геркулес |
14 |
4 |
|
Желатин |
15 |
5 |
|
Корица |
20 |
8 |
|
Кофе молотый |
20 |
7 |
|
Сахар |
25 |
10 |
|
Соль |
30 |
10 |
|
Уксус |
15 |
5 |
|
Масло растительное |
17 |
5 |
|
Манка |
25 |
6 |
|
Крахмал |
30 |
10 |
|
Какао |
25 |
9 |
|
Мука |
30 |
15 |
|
Пудра сахарная |
25 |
10 |
|
Перец молотый |
18 |
5 |
|
Рис |
18 |
8 |
Меры веса сыпучих продуктов
Сыпучие продукты, такие как крупы, соль, сахар, какао, имеют разную массу. Поэтому использовать их «на глазок» совершенно не правильно. Для таких продуктов существует специальная измерительная таблица, помогающая хозяйкам ориентироваться в необходимых объемах. Проще всего сыпучие продукты измерять столовой ложкой и стаканом стандартного размера (200 гр). Используя ложку, нужно учитывать, что будет небольшая горка.
|
Наименование |
Грамм в 1 стакане |
Грамм в 1 ст. ложке |
|
Сахар |
160 |
25 |
|
Соль |
280 |
30 |
|
Сода |
160 |
28 |
|
Сухое молоко |
100 |
10 |
|
Дрожжи сухие |
130 |
12 |
|
Желатин |
135 |
15 |
|
Крахмал |
130 |
30 |
|
Лимонная кислота |
250 |
20 |
|
Разрыхлитель |
130 |
15 |
|
Какао |
145 |
15 |
|
Манка |
160 |
25 |
|
Мука пшеничная |
130 |
30 |
|
Мак |
125 |
15 |
|
Перец молотый |
160 |
18 |
|
Гречка |
170 |
25 |
|
Пшено |
180 |
25 |
|
Крупа кукурузная |
145 |
20 |
Таблица веса и объема продуктов
Большинство продуктов можно измерять в граммах и миллилитрах: в рецептах необходимое количество указывается по-разному. Здесь важно помнить, что продукты с одинаковым объемом могут иметь различную массу из-за плотности и веса.
Определение соотношения меры и объема
|
1 стакан |
250 мл |
|
1 стакан граненый |
200 мл |
|
¾ стакана |
180 мл |
|
2/3 стакана |
160 мл |
|
½ стакана |
125 мл |
|
1/3 стакана |
80 мл |
|
¼ стакана |
60 мл |
|
1 ст. ложка |
15 мл |
|
1 чайная ложка |
5 мл |
|
1 ст. ложка |
3 чайные ложки |
|
1 стакан |
16 столовых ложек |
|
1 литр |
4 стакана по 250 мл |
Читайте также
Как отмерить муку — Любовь и лимоны
Узнайте, как точно отмерить муку для рецептов выпечки! С помощью этих двух простых методов вы всегда будете получать отличные результаты.
Вы когда-нибудь готовили хлеб или торт, который обещал быть влажным и нежным, но оказался сухим и плотным? Ты не одинок. Это распространенная проблема в выпечке, и часто для ее решения используют новый метод измерения муки.
Во-первых, если у вас еще нет кухонных весов, возьмите их, потому что взвешивание муки даст вам наиболее точное измерение каждый раз, когда .Когда вы взвешиваете муку для приготовления рецепта, вы точно знаете, сколько вы используете. Напротив, когда вы измеряете по объему, фактическое количество муки, которое вы используете, варьируется в зависимости от множества факторов — ваших конкретных мерных стаканов, того, как вы зачерпываете муку, насколько плотно вы ее упаковываете, и многое другое. Если в рецепте требуется чашка муки, вы можете использовать в 1,25 раза больше. Такая большая разница может иметь огромное влияние на то, как получится ваша выпечка.
Кухонные весы не обязательно должны быть дорогими, и их легко хранить.Моя похожа на эту, и она идеального размера, чтобы положить ее в ящик под прихватками. Поверьте, если вы будете часто печь, вам понравятся весы на кухне!
Как отмерить муку с помощью мерных стаканов
А что, если у вас нет весов? Ты еще можешь печь?
Конечно! Хотя измерения веса всегда будут наиболее точными для выпечки, вы все равно можете получить хорошие результаты, используя метод измерения муки ложкой и уровнем. Вот что вам нужно сделать:
Сначала взбейте муку в пакете или канистре. Мука легко оседает, плотно упаковываясь в пакет или банку. Чтобы убедиться, что вы не набираете фасованную муку, ее следует взбить ложкой или вилкой, прежде чем измерять.
Во-вторых, переложите муку в мерный стаканчик. Осторожно сложите его так, чтобы он образовал кучу над краем мерной чашки. Не засыпайте муку.
Затем проведите ножом по верхней части мерного стакана, чтобы выровнять муку. Таким образом, вы избавитесь от излишков муки на поверхности чашки, не забивая ее внутрь.
Что бы вы ни делали, НЕ черпайте муку прямо из канистры. Эта мука часто бывает плотно упакована, поэтому погружение мерного стакана в пакет или банку почти всегда приводит к получению слишком большого количества муки.
Для справки: 1 стакан разметанной и разровненной универсальной муки должен весить от 120 до 125 граммов.
И наоборот, взбитая и упакованная чашка может весить до 155 граммов.Это на 30 граммов больше!
Взвешивание муки — это всегда лучший способ, но если у вас нет весов, лучше всего переложить муку ложкой в мерный стакан и выровнять ее ножом.
Любимые рецепты выпечки
Хотите попробовать этот метод измерения муки? Попробуйте любой из этих рецептов:
Как отмерить муку
Время приготовления: 2 минуты
Общее время: 2 минуты
Узнайте, как точно отмерить муку для рецептов выпечки.Используя метод ложки и уровня, вы всегда будете получать отличные результаты!
Сначала взбейте муку в мешке или канистре. Мука легко оседает, плотно упаковываясь в пакет или банку. Чтобы убедиться, что вы не зачерпываете фасованную муку, ее следует взбить ложкой или вилкой, прежде чем измерять.
Выложите муку ложкой в мерный стакан. Осторожно насыпьте его так, чтобы он образовал кучу над краем мерной чашки. Не засыпайте муку.
Поскребите ножом верхнюю часть мерного стакана, чтобы выровнять муку. Таким образом вы избавитесь от лишней муки на чашке, не забивая ее внутрь.
НЕ зачерпывайте муку непосредственно из канистры. Эта мука часто бывает плотно упакована, поэтому погружение мерного стакана в пакет или банку почти всегда приводит к получению слишком большого количества муки.
1 стакан разметанной и разровненной универсальной муки должен весить от 120 до 125 граммов.
Перевести граммы в чашки (без просеивания муки)
Перевести граммы в чашки — непростая задача, когда дело доходит до муки. Это просто совсем неточно. Если вы посмотрите на таблицу измерений, она покажет вам, что чашка просеянной универсальной муки равна 120 граммам. Однако, если вы зачерпнете муку мерным стаканом, в одной чашке может оказаться 180 граммов муки или больше. Даже просеивание муки в мерный стакан даст разный вес в зависимости от типа используемой муки (кстати, я никогда не получал 120 грамм).Кроме того, просеивание муки занимает больше времени, а на кухонной стойке остается беспорядок.
Для приготовления китайских пельменей и булочек точное измерение муки не является обязательным, если вы знакомы с процессом приготовления. Вы всегда можете добавить немного больше или меньше воды, судя по текстуре теста. Однако точное измерение убережет вас от неудачного приготовления. Особенно, если вы новичок в китайской кулинарии.
Как отмерить муку стаканом
Идеальным решением этой проблемы являются электрические весы
.Я настоятельно рекомендую вам купить его, потому что это избавит вас от многих проблем в будущем.Если у вас нет электрических весов, выполните следующие действия:
1 чашка
слева: 1 чайная ложка справа: 1 столовая ложка
- Зачерпните муку меньшей ложкой.
- Всыпьте муку в мерный стакан.
- Выровняйте муку тыльной стороной ножа (или палочкой для еды).
- Для измерения чайных и столовых ложек зачерпните непосредственно муку и с помощью ножа разровняйте ее.
Следующие преобразования рассчитываются на основе этого метода.
Перевести граммы в чашки
* Обратите внимание, что измерения ниже основаны на черпании муки в мерный стакан, а не на просеивании муки. Он призван помочь вам ускорить процесс измерения.
Измерения в Поваренной книге всеядных
- 1 чашка = 250 миллилитров
- 1 столовая ложка = 15 миллилитров
- 1 чайная ложка = 5 миллилитров
Универсальная мука
- 1 чашка = 150 грамм
- 1 столовая ложка = 10 граммов
- 1 чайная ложка = 3 грамма
Хлебная мука
- 1 чашка = 140 грамм
- 1 столовая ложка = 9 граммов
- 1 чайная ложка = 3 грамма
Мука для торта
- 1 чашка = 135 грамм
- 1 столовая ложка = 8 граммов
- 1 чайная ложка = 3 грамма
Клейкая рисовая мука
- 1 чашка = 130 грамм
- 1 столовая ложка = 8 граммов
- 1 чайная ложка = 3 грамма
Кукурузная мука
- 1 чашка = 145 грамм
- 1 столовая ложка = 10 граммов
- 1 чайная ложка = 3 грамма
Как отмерить муку — красивая тарелка
Руководство о том, как правильно отмерить муку и почему используемый метод может повлиять на результаты выпечки.
Так как мы находимся в разгаре сезона выпечки, сегодня я хотел затронуть важную тему: как отмерить муку!
Если у вас когда-либо возникали проблемы с выпечкой или нестабильными результатами, вы почерпнете некоторые важные знания из сегодняшней статьи. Почему метод имеет значение? Способ измерения муки напрямую влияет на вашу выпечку.
Избыточное дозирование муки очень легко при измерении по объему (с использованием традиционных мерных стаканчиков и т. Д.).). На самом деле, я бы сказал, что это одна из самых распространенных ошибок в выпечке, которую делают люди.
Представьте, что вы добавляете дополнительные 2/3 стакана универсальной муки в ваш любимый рулет, печенье с миндальным сахаром или рецепт булочки. Повлияет ли это на текстуру и результат? Совершенно верно! Скорее всего, у вас получится сухая, плотная и тяжелая выпечка.
Распространенные ошибки при измерении муки по объему
Это невероятно распространено и легко перемерять муку при измерениях объема (чашки и т. Д.)). Эти ошибки усиливаются при приготовлении рецептов, требующих больших количеств муки.
НЕПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ МУКИ:
- зачерпнуть мерные стаканы непосредственно в мешок для муки или контейнер для хранения, особенно если мука расфасована. Это значительно уплотнит муку.
- насыпка или насыпка муки в мерный стакан.
* Эти методы позволят получить очень неточное и непостоянное количество муки, что повлияет на текстуру вашей выпечки.
ПРОЧИЕ ФАКТОРЫ:
- марка и точность ваших мерных стаканчиков.
- Если вы предпочитаете измерения объема, я рекомендую приобрести качественный набор мерных стаканчиков. Не используйте для выпечки кружки или декоративные мерные стаканчики — они неправильно откалиброваны.
Как правильно отмерить муку по объему
Хотя наиболее точным способом измерения муки является использование метрических весов, существует правильный и правильный способ измерения муки по объему.Он называется методом «пух, ложка и уровень» .
Этот метод является стандартом для большинства профессиональных составителей рецептов, кулинарных книг и веб-сайтов о кулинарии. Он будет производить , ближайший эквивалент (+/- 5 грамм) к масштабированной чашке универсальной муки (120 грамм).
Когда мука измеряется неправильно ( см. Выше), 1 стакан муки легко может быть больше, чем на 1/3 стакана. Если в рецепте требуется 2–3 стакана муки, это эквивалентно добавлению 2/3 — 1 стакана дополнительной муки в рецепт.
ПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ИЗМЕРЕНИЯ МУКИ ПО ОБЪЕМУ:
- Пух, ложка и метод уровня: тщательно аэрируйте муку ложкой или мерной ложкой, переложите ее в мерную чашку, затем равномерно выровняйте тыльной стороной ножа или посудой с прямыми краями.
- Для получения дополнительной информации о см. Пошаговые фотографии процесса ниже или в этом видеоуроке.
Мука естественным образом оседает и укладывается, когда она находится на продуктовой полке или кладовой.
Тщательно взбейте муку ложкой или мерной ложкой перед измерением, чтобы убедиться, что она должным образом аэрирована. Он должен быть легким и пушистым, не тяжелым или плотно упакованным.
СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ: Я всегда рекомендую переливать муку из пакета в большой герметичный контейнер. Мука будет храниться дольше и лучше, и ее будет намного легче взбить и аэрировать в контейнере. Мои фавориты — Glass Anchor Containers или OXO Pop Containers.
Самый точный способ измерения муки: весы для выпечки
Могу я признаться? Я презираю мерные стаканы.Хотя я всегда включаю измерения объема в свои рецепты выпечки, я настоятельно рекомендую каждому инвестировать в базовые весы для выпечки и использовать метрические веса.
Метрические гири чрезвычайно точны (и почти надежны), поэтому большинство кондитеров предпочитают и рекомендуют использовать их, а не измерения объема.
Моя конверсия для выпечки стандартной универсальной муки: 1 стакан = 120 грамм. Это довольно стандартно, но может немного отличаться от пекаря к пекарю. Если кулинарная книга, веб-сайт или повар предоставляют метрические веса, используйте их. У вас будут лучшие результаты!
Самое лучшее в использовании весов? 120 граммов будет всегда будет 120 граммов.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ВЕСОВ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ:
- чрезвычайно точный; стабильные результаты
- экономия времени
- меньше уборки и посуды
- рецептов можно легко увеличивать или уменьшать; без грязных дробей Соотношения выпечки
- просты в использовании!
КАК ВЗВЕШИВАТЬ МУКУ:
- Поставьте емкость на весы для выпечки.
- Нажмите кнопку «TARE» — этот ноль выходит за пределы шкалы, что отрицает вес любого контейнера или сосуда, который вы измеряете (или любых других ингредиентов в контейнере).
- Добавьте муку в миску, пока вес не будет соответствовать метрическому весу (1 чашка = 120 граммов; 2 чашки = 240 граммов и т. Д.). Вот и все!
Если вам понравился этот пост, обязательно ознакомьтесь с другими научными статьями о выпечке и кулинарии:
Как отмерить муку
Когда я заинтересовался выпечкой, одна из многих вещей, которые меня смущали, заключалась в том, как отмерить муку.Вместо того, чтобы взвешивать муку, в большинстве кулинарных книг, которые я купил, было указано измерять ее «чашкой». Я помню, как задавал себе неизбежный вопрос: какая чашка? Действительно ли существует международно признанный стандарт на чашку? Оказывается, есть…
Потом я узнал, что даже то, как вы наполняете чашу мукой, имеет большое значение. Обычно это тонкая грань между пирожным и влажным пирожным. Я был разочарован.
Само собой разумеется, что точнее всего это делать с помощью цифровых весов.Но если у вас тоже ограниченное пространство на столешнице и вы присматриваетесь к более сексуальным кухонным приборам, то вы также делаете это с мерными стаканами.
Итак, без весов, вот ваши варианты:
Какой бы вариант вы ни выбрали, сначала следует разрыхлить муку в мешке или канистре, так как мука имеет тенденцию оседать при сидении. Просто слегка перемешайте венчиком, и все готово.
Dip & sweep (также называемый мерной ложкой и уровнем): окуните чашку или мерную ложку в емкость с мукой и, не встряхивая и не постукивая, удалите излишки лопаткой или ножом.С помощью этого метода одна чашка муки будет равна 5 унциям или 140 граммам.
Ложка и подметание : Слегка насыпьте муку в мерный стакан, пока она не поднимется над краем, и, не тряся и не постукивая, удалите излишки лопаткой или ножом. С помощью этого метода один стакан муки будет равен 4,5 унции или 126 граммов.
Eyeballing : Значит, вы любите приключения. Как ни меряешь муку, чудесные печенья и пирожные удается испечь одно за другим.Затем просто возьмите первое, что напоминает мерный стакан (детская игрушка, пепельница и т. Д.), Наполните его мукой, встряхните, постучите по нему и вылейте в миску.
Если последний вариант звучит интригующе, просто прекратите читать и купите книгу Рэйчел Рэй или что-нибудь в этом роде. Кстати, вы слышали, что она борется с синдромом запястного канала из-за того, что открывает слишком много банок? Выздоравливай скорее, Рэйчел. Мы тебя любим!
Итак, за кем мне следовать? Я окунаю и подметаю. Так же поступила и Джулия Чайлд.И то же самое делают Роуз Леви Беранбаум и Дори Гринспен. Если я следую рецепту из поваренной книги, я проверяю, какой метод использовался, и делаю пометку на стикере для дальнейшего использования.
Как видно на фотографиях, я храню свою муку в огромной стеклянной емкости. Широкий контейнер значительно упростит вам жизнь. Убедитесь, что он шире вашей самой большой мерной чашки. Таким образом, пока вы разравниваете муку, ее избыток попадет прямо в канистру.
Счастливых замерщиков!
Кстати, я должен спросить, какой метод ВЫ используете?
Преобразование весов — Копиасте..to Greek Hospitality
Поделиться — это забота!
Преобразование мер и весов иногда может быть сложной задачей, а иногда и настоящей проблемой при преобразовании американских или австралийских рецептов в европейские (и наоборот), тем более что не многие понимают, что их размеры в чашке и столовой ложке различаются.
Вот краткая справка о них, а также о преобразованиях для температур духовки. Я сохраню этот пост на боковой панели для удобства использования.
Ситуация ухудшается в Греции, где наши измерения не очень точны.Традиционные рецепты, которые мать дала дочери, гласят: немного соли, немного перца, немного риса, немного петрушки, горсть того, стакан этого или чашка этого чая и т. Д., И мы практически научились готовить на собственном опыте.
Измерения со стаканом:Вот пример измерения в обычном стакане воды:
1 стакан молока 200 грамм, сахар 215 грамм и мука 130 грамм. Однако стакан не заполнен до краев.
С этого момента я постараюсь быть более конкретным в своих рецептах и особенно в выпечке.
Я снова готовлю и запекаю свои рецепты и постараюсь обновить все рецепты, которые были опубликованы до ноября 2008 года. С этого момента я буду использовать либо чашки, либо граммы, либо столовые ложки или чайные ложки, которые показаны ниже.
Лично у меня также есть проблемы с преобразованием размеров масла, и я уверен, что и у других будут аналогичные проблемы, поэтому согласно некоторым измерениям, которые я нашел в Интернете, я буду использовать их в качестве руководства для своих рецептов.
Преобразование веса1. Мука:
- 1 стакан универсальной муки = 125 граммов
- 1 стакан цельнозерновой муки = 120 граммов
- 1 стакан манной крупы = 170 грамм
2. Сахар:
- 1 стакан сахарного песка = 200 грамм
- 1 стакан коричневого сахара = 220 граммов
- 1 стакан сахарной пудры = 120 граммов
3. Жидкость:
- 1 стакан молока = 240 граммов
- 1 стакан воды = 240 граммов
- 1 стакан оливкового масла = 215 грамм
- 1 стакан растительного масла = 218 грамм
4. Яйца:
- 1 маленькое яйцо = до 53 граммов
- 1 среднее яйцо = 53-63 грамма
- 1 большое яйцо = 63-73 грамма
- Очень большой = более 73 граммов
5. Другое:
- 1 стакан риса = 185 грамм
- 1 стакан тертого миндаля = 150 граммов
- 1 стакан сухих панировочных сухарей = 105 граммов
- 1 стакан меда = 350 граммов
Примечание: Если рецепт требует щепотки чего-либо, это то, что вы можете ущипнуть тремя пальцами.
6. Сливочное масло:
- 1 стакан сливочного масла = 227 граммов
- 1 кусок сливочного масла = 1/4 фунта
- 1 палочка сливочного масла = 1/2 стакана
- 1 палочка сливочного масла = 8 столовых ложек
- 1 кусок сливочного масла = 4 унции
- 1 кусок сливочного масла = 113 грамм
- 1 столовая ложка = 20 граммов
- 1/4 стакана = 63 грамма
- 1/3 стакана = 75 граммов
- 1/2 стакана = 125 грамм
- 1 чашка = 250 грамм
7. Листы желатина против порошка желатина:
Один конверт из порошкового желатина Knox (США)
= 1/4 унции, около 7 граммов.
1 (США):
= 7 г,
= 7 листов (1 грамм),
= 4 листа (1,66 грамма),
= 3 или 3 1/2 (2 грамма) листа.
1 (Европа) конверт:
= 11 г
= 11 листов (1 грамм),
= 6,5 или 7 листов (1,66 грамма)
= 5 листов (2 грамма)
Источник : Ссылка на рецепт
Примечание : на 1 литр жидкости я использую 12 листов желатина или 2 пакетика, эквивалентных 2 столовым ложкам (20 г) порошка желатина.
8. Преобразование температуры печи
Газ Марка | по Фаренгейту | Цельсия | Описание |
1/4 | 225 | 110 | Очень круто / очень медленно |
1/2 | 250 | 130 | – |
1 | 275 | 140 | Холодный |
2 | 300 | 150 | – |
3 | 325 | 170 | – |
4 | 350 | 180 | очень умеренная |
5 | 375 | 190 | – |
6 | 400 | 200 | умеренно горячая |
7 | 425 | 220 | горячий |
8 | 450 | 230 | – |
9 | 475 | 240 | очень горячо |
Копиасте и Кали Орекси!
Поделиться — это забота!
Примечания к мерам и весам муки
Примечания к мерам и весам мукиМеры и весы муки
Просто сколько муки в стакане муки? Это похоже на симпатичную глупый вопрос, но на самом деле это не так.
Краткая история остальной части этой страницы: если вы отмеряли чашку муки черпанием в емкости или мешке, а затем постукиванием и выравниванием чашки с ножом вы получите муку весом около 5 унций (142 грамма). Если вы измеряете муку, всыпая или насыпая ее в чашку, пока она не станет полный, а затем выравнивая, но не постукивая, вы получите количество муки который весит около 4 унций (113 граммов). Если в рецепте не указано, какой вид измерения объема, вам, вероятно, лучше всего использовать ложку и способ нивелирования.Если можете, вообще не измеряйте по объему! Вместо, купите весы и измерьте по весу, чтобы получить наиболее стабильные результаты для рецепты хлеба. Ниже приведена полезная таблица, связывающая объем с весом для небеленая хлебная мука методом ложки и уровня.
|
|
Детали
Как повар отмеряет количество ингредиента для рецепт приготовления? Ну да ладно, лучшим поварам мерять особо не надо, вот такая знакомство с их ингредиентами и рецептами, но я, конечно, не один из тех.Стандартный способ измерить, сколько там чего-то, что-то слон, виноград или количество пшеничной муки в хлебе рецепт рассчитывается по весу, а не по объему. Но это не очень удобно для готовить надо что-то мерять по весу, так как умный, возможно для этого нужен дорогостоящий инструмент (а именно шкала), в отличие от дешевая, простая в использовании мерная чашка.
Проблема в том, что измерение ингредиента по объему может привести к множество разного веса, т.е.е., разное количество ингредиента, в зависимости от того, как было произведено измерение. Во многих рецептах используется мука (файлы cookie, например), быть немного здесь или там, на самом деле имеет значение, но это имеет значение при выпечке дрожжевого хлеба. Слишком много муки по отношению к вода часто приводит к получению «кирпича», а не красивого мягкого хлеба. Слишком много вода по сравнению с количеством муки часто дает еще один кирпич: структура клейковины недостаточно прочна, чтобы выдержать буханку после ее подъема, и он разрушается, когда начинается выпечка.
К счастью, многие элементы рецептов легко поддаются количественной оценке, например, «один средний томат »достаточно однозначен. Жидкие предметы тоже не проблема: чашка воды составляет 8 унций по весу, и легко определить, когда чашка заполнен («до строки»). Вы не можете получить другое количество воды в эту чашку (при условии, что вы правильно налили ее до линии конечно :), так как воду очень тяжело сжимать, то ли в научных лабораториях или в домах физиков, которые любят пользоваться хлебопечками.
А вот мука — другое дело. легко получить разный вес муки в данном мерном стакане. Мои рецепты хлебопечки (которые, как и в большинстве кулинарных книг, показывают измерения муки по объему), предполагается, что повар зачерпывает муку чашкой, затем постукивает и выравнивает чашка. Как черпание, так и постукивание имеют тенденцию выталкивать любые воздушные карманы в чашку и более плотно засыпаем муку. Еще один очень популярный способ измерять муку по объему, чтобы насыпать или ложкой муку в чашку, и затем выровняйте чашку, не постукивая по ней.В результате в чашке будет меньше муки: будут небольшие воздушные карманы. Метод «совок-и-тап» обычно приводит к примерно в 5 унциях муки в чашке. Метод ложки и уровня обычно в результате получается около 4 унций муки.
Что еще более усложняет ситуацию, разные мерные чашки часто приводят к разный вес муки на стакан. Некоторые чашки, которые кажутся предназначен для муки (плоские края сверху, отдельные чашки для 1/4 C, 1/2 C, и т. д.), на самом деле заполнены немного на ниже обода , т.е.э., они предназначен для жидкостей. При заполнении этих чашек на одну чашку будет приходиться больше муки. до обода, чем настоящие чашки с наполнением до обода. Я легко смог получить Разница в весе муки на чашку в 1/2 унции с использованием двух разных мер чашки. И, наконец, обратите внимание, что ржаная мука обычно весит около 1/2 унции. меньше на чашку, а цельнозерновая мука весит примерно на 1/4 унции больше на чашку чем хлебная мука.
Однако еще не все потеряно. Большинство книг с рецептами хорошего хлеба подскажут, как отмерьте муку для достижения наилучших результатов.Если у вас нет, или у вас есть автономный рецепт, то вы, вероятно, можете смело предположить, что ложка и уровень метод. Некоторые известные поваренные книги (например, The Joy of Cooking ) предполагаем, что этот метод должен быть стандартным, и если вам нужно измерить просеянная мука по объему, она удобнее всего. Однако я видел несколько хороших поваров, использующих комбинацию этих двух методов, например, черпают, но не постукивают, и, конечно, они пишут свои рецепты, предполагая свои собственные методы.
Теперь вы можете понять, почему вопрос о том, сколько муки в стакане действительно сложно.Если вы можете позволить себе приличную (электронную) кухню шкалы, лучше всего не использовать измерения объема муки. ингредиенты в рецептах; вместо этого измерьте по весу муки. К преобразовать свой проверенный временем рецепт (рецепты), отмерять муку как обычно сделайте со своей чашкой, взвесьте ее на весах, затем просто запишите муку вес в вашем рецепте. В следующий раз просто взвесь муку, чтобы добраться вправо количество. Ни беспорядка, ни прокачки, ни чашек, ни суеты.
В таблице ниже указан вес хлебной муки короля Артура, соответствующий к измерениям объема в моих рецептах хлебопечки, которые предполагают метод лопатки и крана, или около 5 унций муки на чашку.Эта таблица полезна в основном, если вы хотите использовать мои рецепты, но измерять масса.
|
|
Комментарии приветствуются; пожалуйста, пришлите их мне (Эрик Якобсен):
caminfo
Последнее (небольшое) обновление этой страницы: 2007-08-06.
Унций муки в стаканах (унции в c)
Введите количество муки в унциях ниже, чтобы получить значение, переведенное в чашки.
Как преобразовать унции муки в чашки
Чтобы преобразовать унцию в чашку, умножьте количество муки на коэффициент преобразования.
Поскольку одна унция муки равна 0,226796 стакана, вы можете использовать эту простую формулу для преобразования:
чашки = унции × 0,226796
Мука в чашках равна унциям, умноженным на 0,226796.
Например, вот как преобразовать 5 унций в чашки, используя формулу выше.5 унций = (5 × 0,226796) = 1,133981 c
В то время как большинство экспертов предлагают измерять сухие ингредиенты по весу для повышения точности, [1] не все рецепты требуют ингредиенты по весу, и когда они это делают, у нас может не быть под рукой весов.Поскольку мука различается по плотности, может быть не сразу понятно, как преобразовать вес и объем.
Приведенная ниже таблица может помочь с преобразованием и показывает приблизительное измерение объема муки разного веса по типу.
Таблица преобразования веса муки в объем
| Унции | Чашки (А.П. Мука) | Чашки (хлебная мука) | Чашки (мука для торта) | Чашки (Ржаная мука) | Чашки (пшеничная мука) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 унция | 1/4 с | 1/4 с | 1/4 с | 1/4 с | 1/4 с |
| 2 унции | 1/2 с | 1/2 с | 1/2 с | 1/2 с | 1/2 с |
| 3 унции | 2/3 с | 2/3 с | 3/4 в | 3/4 в | 3/4 в |
| 4 унции | 3/4 в | 3/4 в | 1 1/8 с | 1 1/8 с | 3/4 в |
| 5 унций | 1 1/8 с | 1 1/8 с | 1 1/2 в | 1 1/3 с | 1 1/8 с |
| 6 унций | 1 1/3 с | 1 1/3 с | 1 2/3 в | 1 2/3 в | 1 1/2 в |
| 7 унций | 1 2/3 в | 1 1/2 в | 1 3/4 в | 1 3/4 в | 1 2/3 в |
| 8 унций | 1 3/4 в | 1 3/4 в | 2 1/4 с | 2 1/4 с | 1 3/4 в |
| 9 унций | 2 1/16 с | 2 1/16 с | 2 1/2 в | 2 1/2 в | 2 1/8 с |
| 10 унций | 2 1/4 с | 2 1/4 с | 2 3/4 в | 2 3/4 в | 2 1/3 с |
| 11 унций | 2 1/2 в | 2 1/2 в | 3 1/8 в | 3 1/16 c | 2 2/3 в |
| 12 унций | 2 3/4 в | 2 2/3 в | 3 1/3 с | 3 1/3 с | 2 3/4 в |
| 13 унций | 2 3/4 в | 2 3/4 в | 3 2/3 в | 3 2/3 в | 3 1/16 c |
| 14 унций | 3 1/8 в | 3 1/8 в | 3 3/4 в | 3 3/4 в | 3 1/3 с |
| 15 унций | 3 1/3 с | 3 1/3 с | 4 1/4 в | 4 1/8 в | 3 1/2 в |
| 16 унций | 3 2/3 в | 3 1/2 в | 4 1/2 в | 4 1/2 в | 3 3/4 в |
| 17 унций | 3 3/4 в | 3 3/4 в | 4 3/4 в | 4 3/4 в | 4 1/16 в |
| 18 унций | 4 1/16 в | 4 1/16 в | 5 1/8 с | 5 1/16 c | 4 1/4 в |
| 19 унций | 4 1/3 в | 4 1/4 в | 5 1/3 с | 5 1/4 в | 4 1/2 в |
| 20 унций | 4 1/2 в | 4 1/2 в | 5 2/3 в | 5 1/2 в | 4 3/4 в |
| 21 унция | 4 3/4 в | 4 2/3 в | 5 3/4 в | 5 3/4 в | 4 3/4 в |
| 22 унции | 4 3/4 в | 4 3/4 в | 6 1/4 в | 6 1/8 в | 5 1/4 в |
| 23 унции | 5 1/4 в | 5 1/8 с | 6 1/2 в | 6 1/3 с | 5 1/2 в |
| 24 унции | 5 1/2 в | 5 1/3 с | 6 3/4 в | 6 2/3 в | 5 2/3 в |
| 25 унций | 5 2/3 в | 5 2/3 в | 7 1/16 c | 6 3/4 в | 5 3/4 в |
| 26 унций | 5 3/4 в | 5 3/4 в | 7 1/3 с | 7 1/4 с | 6 1/8 в |
| 27 унций | 6 1/8 в | 6 1/16 в | 7 2/3 в | 7 1/2 в | 6 1/3 с |
| 28 унций | 6 1/3 с | 6 1/4 в | 7 3/4 в | 7 3/4 в | 6 2/3 в |
| 29 унций | 6 1/2 в | 6 1/2 в | 8 1/4 с | 8 1/16 c | 6 3/4 в |
| 30 унций | 6 3/4 в | 6 2/3 в | 8 1/2 в | 8 1/3 с | 7 1/16 c |
| 31 унция | 7 1/16 c | 6 3/4 в | 8 3/4 в | 8 2/3 в | 7 1/3 с |
| 32 унции | 7 1/4 с | 7 1/8 с | 9 1/16 c | 8 3/4 в | 7 1/2 в |
Должен ли я измерять муку по весу или по объему?
Большинство экспертов сходятся во мнении, что сухие ингредиенты, такие как мука, следует измерять по весу, а не по объему, особенно при выпечке.