Молочные блюда: Блюда из молока — рецепты с фото на Повар.ру (2231 рецепт молока)

Содержание

Блюда из молока — рецепты с фото на Повар.ру (2231 рецепт молока)

Оладьи на молоке 4.4

Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? …далее

Добавил: Jess 04.04.2014

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. …далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Булочки Синнабон (правильный рецепт 100%) 4.4

Булочки Синнабон не просто вкусная домашняя выпечка, это шедевр кулинарного искусства, популярный по всему миру. Сегодня я расскажу, как приготовить булочки Синнабон (правильный рецепт 100%). …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.02.2017

Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Блинчики на молоке с дырочками 4.3

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.09.2014

Домашняя Нутелла 4.7

А кто не любит сладенькое? Вот и моя дочка не исключение, и ради нее я стараюсь на кухне. Каждая мама хочет порадовать не только вкусным, но и домашним, а не покупным, десертом своих любимых. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.12.2016

Кекс в микроволновке без яиц 4.1

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Панкейки классические 4.2

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Блины на кефире и молоке 3.7

Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016

Оладьи на молоке с яблоками 4.3

Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Каша рисовая молочная 4.4

Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016

Шоколадные маффины с какао 4.6

Расскажу и покажу, как приготовить шоколадные маффины с какао. Получается пышная выпечка с более тонким вкусом, чем у маффинов с шоколадом. Подайте их с молоком на завтрак, дети будут довольны! …далее

Добавил: Алла 22.08.2017

Блины классические на молоке 4.4

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.06.2017

Заварной крем для медовика 4.4

Это самый вкусный крем заварной для медовика. Он очень сладкий, нежный, в меру густой. Пропитывается тортик за пару часов до чаепития, но чем дольше стоит медовик с кремом, тем вкуснее становится. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2016

Торт «Ленивый Наполеон» 4.1

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт «Ленивый Наполеон»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.03.2017

Запеканка из готовой гречневой каши 4.6

Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка из гречки с луком, сыром и зеленью. Ее нельзя подавать сразу из духовки, нужно немного времени, чтобы она остыла и держала форму. …далее

Добавил: Вика Василенко 31.05.2017

Классические маффины 4.6

Рецептов маффинов существует великое множество, однако как готовятся правильные, классические маффины, знают не все. Что ж, расскажу, как приготовить настоящие классические маффины. …далее

Добавил: Roksolana 07.08.2012

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Домашние конфеты «Коровка» 4.4

Сливочные, с приятным ароматом… Думаю, такие конфеты — своего рода привет из детства. Я их просто обожала! Поэтому тем более была рада узнать простой рецепт домашних конфет “Коровка”, делюсь с вами! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.12.2014

Домашний сыр из молока и сметаны 4.4

Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными и полезными продуктами. И вот сыр стал первым продуктом, которым я научилась варить не только вкусно, но и красиво! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.01.2017

Кекс в микроволновке за 5 мин 4.5

Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. …далее

Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

Шарлотка на молоке 4.2

Предлагаю еще один вариант шарлотки — на молоке. Он отличается от классического более плотной структурой теста, но при этом пирог вкусный и не сухой. Смотрим, как приготовить шарлотку на молоке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.08.2018

Домашний сыр в мультиварке 4.3

Свежий домашний сыр на хинди называется панир, а в славянских странах — спрессованный творог. Никакой другой сыр не может сравниться с ним по универсальности применения, вкусу и пользе. …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Блины на 1 литр молока 4.2

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.01.2016

Блинчики на молоке 4.4

Блинчики на молоке — самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. …далее

Добавил: Aelita 08.09.2014

Гигантское печенье «Самоа» 4.6

Много тягучей карамели, кокосовой стружки и шоколада… это американское печенье «Самоа». Но выкладывать кокосовую карамель на каждую печеньку долго, поэтому готовим сразу одно и очень большое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.05.2017

Пирожки на молоке жареные 4.3

Пирожки на молоке жареные можно делать с любой начинкой. Самые мои любимые с детства пирожки с повидлом. Конечно, жарить их нужно очень аккуратно и быстро, чтоб не вылилось в горячее масло повидло. …далее

Добавил: Galate 28.04.2015

Домашний молочный ликер 4.2

Домашний молочный ликер стократ вкуснее любого покупного. Со скептицизмом попробовал приготовить его один раз, но теперь готовлю регулярно. Вкуснейший напиток, очень нравится женщинам. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Фытыр по-египетски 4.3

Фытыр — не просто слоеный пирог, а божественная вкуснятина, вкус и аромат которой не передать словами… Нежный, тающий во рту, а крем — просто объедение, советую всем обязательно его попробовать! …далее

Добавил: Nufica 12.01.2015

Муссовый торт для начинающих 4.2

Для начинающего кондитера хочу предложить муссовый торт с минимальным составом — бисквит, ягодное конфи, мусс и заливка шоколадом. Опираясь на такую базу можно уже пробовать добавлять что-то своё. …далее

Добавил: Юлия 20.04.2020

Манная каша на молоке 3.7

Многие варят кашу на глазок и никогда не соблюдают пропорций, каша получается то жидкая, то наоборот — похожая на пудинг. Расскажу, как готовить манную кашу на молоке, на вкус моих детей — идеальную. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Бабушкины блины на молоке 3.7

Старый как свет, бабушкин рецепт приготовления блинов на молоке! Этот рецепт проверен временем и не нуждается в особом представлении. Рекомендую приготовить, получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.02.2015

Пасхальный кулич простой 4.4

Считаете, что выпечка пасхального кулича — трудоемкое и сложное дело? С этим замечательным простым рецептом кулича справится даже начинающий кулинар. А куличи получаются невероятно вкусными и мягкими. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.04.2017

Блюда с молоком: 6571 рецепт что приготовить с молоком

Пшеничная мука 140 г

Сливочное масло 350 г

Сахар 400 г

Куриное яйцо 2 штуки

Шоколад 75 г

Сгущенное молоко 100 г

Яичный белок 60 г

Кислота лимонная ½ чайной ложки

Ванильный экстракт 2 мл

Агар-агар 4 г

Рецепты блюд из молочных продуктов

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Блюда из молока и молочных продуктов

Суп молочный с рисом, пшеном

Рис, пшено перебрать, промыть, залить холодной водой на 3—4 часа. Затем воду слить, а крупу всыпать в кипящую воду, добавить соль, сахар и варить 10—15 минут, добавить молоко, проварить еще 5—7 минут. Готовый суп заправить сливочным маслом.

Суп молочный с домашней лапшой и фасолью

Взять пшеничную муку, яйцо, воду, соль и замесить крутое тесто, тщательно его вымесить и оставить на 30—40 минут для набухания белков. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать в виде лапши длиной около 5—6 см, Подсушить ее 15—20 минут. Лапшу погрузить на несколько секунд в кипяток и откинуть на сито.

Фасоль замочить на 5—6 часов, воду слить, а фасоль залить холодной водой и варить до мягкости, затем влить молоко, добавить соль, довести до кипения, всыпать подготовленную лапшу и варить 10—15 минут. Перед подачей добавить в суп сливочное масло.

Суп молочный с овощами

Капусту нарезать на квадратики, морковь очистить и нарезать кубиками. Подготовленную морковь залить кипящей водой, припускать 10—15 минут, добавить капусту и припускать еще 10 минут, добавить очищенную от кожицы и семян нарезанную кубиками тыкву. Залить горячим молоком, добавить соль, довести до кипения. Подавать со сливочным маслом.

Суп холодный кисломолочный со щавелем, шпинатом и морковью

Морковь очистить, хорошо промыть, нарезать кубиками, залить кипящей водой так, чтобы морковь была покрыта, тушить до мягкости. Щавель, шпинат перебрать, промыть, положить в кастрюлю с тушеной морковью, добавить сливочное масло, соль и припускать 10—15 минут. Затем протереть через дуршлаг и залить кефиром, смешанным с кипяченой водой.

Суп молочный с зеленым горошком

Очищенный картофель нарезать кубиками, залить горячей водой, варить 10—15 минут, добавить спассерованный на сливочном масле мелко нарубленный репчатый лук, соль, зеленый горошек и залить овощи смесью молока, воды и отваром от зеленого горошка. Довести до готовности и подавать в горячем виде.

Борщ с молоком

Очищенные репчатый лук, петрушку, морковь тушить с добавлением сливочного масла 10—12 минут, добавить нашинкованную соломкой капусту, перемешать и тушить до готовности, периодически помешивая. Смесь воды и молока нагреть до кипения, добавить соль и залить этой смесью овощи. Довести до кипения и подавать. Для вкуса можно добавить лимонный сок.

Борщ из кислого молока со свежей зеленью

Свекольную ботву промыть, листья нарезать соломкой, а свекольные корешки мелкими кубиками. Морковь и свеклу очистить, нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи (кроме листьев свекольной ботвы) тушить с небольшим количеством воды до мягкости,?
затем добавить нарезанные листья свекольной ботвы, потушить еще 5—7 минут, добавить соль, охладить и залить борщ смесью кислого молока и кипяченой воды. Подавать в холодном виде с рубленой зеленью.

Суп холодный, кисломолочный

Йогурт развести молоком, добавить сметану, тщательно смешать, добавить натертую на крупной терке сырую морковь, нарезанные ломтиками огурцы, мелко рубленую зелень, лук, чеснок. Заправить суп солью и подавать с кусочками пищевого льда. Йогурт можно заменить мацони, ряженкой.

Холодный суп с кислым молоком

Кислое молоко развести холодной кипяченой водой, добавить мелко нарезанные огурцы, зелень и мелко рубленые сваренные вкрутую яйца, соль, перемешать. Подавать в холодном виде.

Суп с сыром

Очищенный лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле, всыпать муку, перемешать. Постепенно добавлять холодную воду, периодически помешивая. Довести суп до кипения и варить 10—15 минут. Добавить консервированный зеленый горошек, соль, перец по вкусу и варить еще 5 минут. Суп подавать в горячем виде, а отдельно — гренки с сыром.

Суп с плавленым сыром

Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой на 3—4 часа, затем воду слить, а крупу залить холодной водой, довести до кипения и варить 15—20 минут, затем добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, посолить, варить 10 минут, добавить обжаренный на сливочном масле репчатый лук и нарезанный кусочками плавленый сыр, проварить еще 5—7 минут. Перед подачей в суп добавить рубленую зелень.

Творог с зеленью

Творог протереть через дуршлаг и смешать с нарубленными листьями зеленого салата или укропа.

Творог с орехами

Творог протереть через дуршлаг. Миндальные и грецкие орехи освободить от скорлупы, ядра ошпарить кипятком, снять кожицу. Очищенные ядра подсушить на сухой сковороде, измельчить. Творог смешать с орехами и медом.

Пудинг из творога и редиса

Редис промыть, мелко нарубить вместе с ботвой, лук нашинковать. Творог смешать со сметаной, плавленым сыром, добавить тмин, соль и тщательно выбить до получения пышной массы. Подготовленный творог выложить в блюдо, обсыпать редисом и зеленым луком.

Творожная запеканка с морковью

Творог протереть через дуршлаг, добавить яйца, изюм, мед, соль, перемешать. Морковь очистить, нашинковать соломкой и спассеровать на сливочном масле 10—15 минут. Охладить и смешать с творогом. Форму смазать маслом, слегка посыпать сухарями, выложить подготовленную массу в форму и запечь в духовке 25—30 минут. Запеканку охладить, нарезать и подавать.

Паста острая из сыра

Натертый на мелкой терке сыр тщательно смешать с маслом, горчицей, хреном, посолить, добавить по вкусу перец, мелко рубленую зелень, 2 ломтика лимона. Массу выложить горкой в салатницу, посыпать зеленью и украсить ломтиками лимона.

Салат из творога

Очищенный зеленый лук промыть, мелко нашинковать и смешать с творогом, рубленым укропом, заправить солью, тмином, частью майонеза. Готовую массу выложить в салатницу, полить майонезом, украсить веточкой укропа.

Салат с брынзой

Огурцы и помидоры очистить, промыть и тонко нарезать, зеленый лук промыть, мелко нашинковать и смешать с огурцами и помидорами. Заправить овощи растительным маслом, уксусом и уложить в салатницу, сверху положить кусочки брынзы. Картофель очистить, промыть, натереть на мелкой терке, отжать сок и полить им салат.

Салат с сыром и овощами

Сыр и морковь натереть на терке с крупными отверстиями и соединить с нарезанными дольками яблок, очищенными от кожицы и семенной коробки. При наличии сладкого перца можно добавить и его, нашинковав предварительно соломкой. Все смешать. Салат полить соусом, посыпать рубленой зеленью.

Приготовление соуса: к майонезу при непрерывном помешивании добавить кефир или простоквашу и по желанию немного горчицы. Можно также добавить мелко нашинкованный лук.

Сыр с картофелем

Плавленый сыр, растительное масло, сметану, соль, перец тщательно смешать. Картофель очистить, промыть, обсушить и натереть на крупной терке, смешать с подготовленной сырной массой, добавить мелко рубленый репчатый лук, перемешать. В форму выложить массу и запекать в горячей духовке 15—20 минут.

Салат из сыра

Сыр и морковь натереть на крупной терке, смешать с очищенными от кожицы и сердцевины яблоками (нарезанными дольками). Перец, удалив сердцевину, нарезать соломкой. В майонез добавить горчицу и влить кислое молоко, взбивая массу. Готовым соусом полить салат, а сверху посыпать рубленой зеленью.

Баклажаны или кабачки с кефиром

Баклажаны или кабачки очистить, нарезать кружочками, обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить на растительном масле, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке 10— 12 минут. В кефир добавить мелко рубленую зелень, чеснок, перемешать и подать отдельно к баклажанам или кабачкам.

Сливки с морковью или репой

Репу и морковь очистить (репу ошпарить кипятком) и натереть на терке с крупными отверстиями, затем добавить сливки. Можно добавить рубленые орехи и довести до кипения. Подавать в холодном виде.

Кефир с ягодами и фруктами

Яблоки нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром, налить на дно кастрюли немного воды, довести до кипения, охладить и залить кефиром. Кефир можно подавать отдельно к свежим ягодам или припущенным яблокам.

Пахта с соками ягод, овощей или фруктов

Морковь очистить, мелко натереть на терке, залить пахтой и выдержать в течение 10—15 минут, затем отжать сок через марлю. Морковь соединить со сливками и сахаром. Использовать отдельно как второе и третье блюда, для чего сок выдержать в холодильнике и подавать на ужин. В воде растворить сахар и соединить с пахтой, затем соединить со сливовым соком. Напиток подавать в холодном виде. Клубнику, землянику, малину, чернику, голубику, морошку и другие ягоды залить сладкой пахтой и выдержать 1—3 часа. Подавать в холодном виде.

Кисель молочный

Крахмал развести в стакане холодного молока, добавить мед и перемешать. Изюм перебрать, промыть и замочить в оставшемся молоке на 1—2 часа. Затем молоко с изюмом нагреть до кипения и добавить, перемешивая, разведенный крахмал с медом. Перемешать, добавить по вкусу молотую корицу и охладить.

Запеканка из тыквы с творогом

Очищенную тыкву нарезать кусочками и припустить в масле. Соединить с густой манной кашей, сваренной на молоке, добавить хорошо протертый творог, яйца, сахар, соль. Хорошо все перемешать, уложить массу на сковороду, смазанную сливочным маслом, разровнять, смазать яйцом, запечь в духовке. Подавать со сметаной.

Форшмак с сыром

Вареный картофель пропустить через мясорубку, влить 1 столовую ложку разогретого растительного сала (вырабатывается из растительных жиров) и перемешать. Прибавить тертый сыр, пассерованный лук, сметану, смешанную с 3 желтками. Взбить 3 белка, смешать с картофельной массой, выложить ее в глубокую сковороду, смазанную растительным салом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху смазать взбитым яйцом, посыпать сыром и запечь в духовом шкафу.

Творожные плюшки

Приготовить тесто с творогом, мукой, яйцами, маслом, сахаром, солью, хорошо его вымесить и дать постоять под салфеткой минут 15—20. Затем раскатать в пласт толщиной полсантиметра и вырезать кружочки диаметром 12—15 см. На середину каждого кружка положить чайную ложку джема и защипать, как ватрушку. Смазать яйцом и выпекать в духовке на среднем огне в течение 20 минут. Подать с кефиром или ряженкой.

Печенье на кефире

Кефир взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема. Добавив соду, погашенную уксусом, всыпать всю муку, замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной в 0,5 см, выложить на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Испечь в хорошо нагретой духовке. Разрезать на печенья в горячем виде.

Молочные блюда — это… Что такое Молочные блюда?

Молочные блюда

        Молочные блюда относительно мало распространены в украинской кухне. Они характерны для Северной и Левобережной Украины.
        Тем не менее три приведенных ниже метода закваски молока типичны для большей части Украины.

. В.В. Похлебкин. 2005.

  • Соленые арбузы
  • Гуслянка

Смотреть что такое «Молочные блюда» в других словарях:

  • Молочные блюда — Для приготовления молочных блюд (сырников, вареников, пудингов, творожников и т. п.) нужно взять сухой отпрессованный творог или готовую сырковую массу (сладкую или соленую). Влажный творог следует положить под пресс. Для этого творог надо… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Молочные изделия туркменские —         Молоко и главным образом молочные изделия играют весьма важную роль в туркменской кухне. Они наряду с мясом являются основным продуктом питания туркмен. В среднем, особенно летом, туркмен употребляет 4 5 л молока в день, а с учетом масла… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Молочные соусы — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Соус из крапивы): | | | | | | | | | | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные супы — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 3 Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные алкогольные коктейли — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Campari): | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Блюда из мяса, для гриля — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда из форели): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные продукты — творог — Творог из цельного молока содержит не менее 18% жира, поэтому он известен в продаже под названием творог жирный , а творог из обезжиренного молока под названием творог обезжиренный . Из творога готовят много различных блюд, рецепты которых… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • Блюда из картофельного пюре (варено-толченой массы) —         Среди этих блюд наиболее характерны толча, комы и гульбишники.         Толча. Толченый отварной картофель заправляют салом, а также растительным маслом, сырым или жареным луком, кислым или свежим молоком в произвольных пропорциях. Едят… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Блюда с применением молока — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Молочные и яичные блюда — Наиболее распространенный и простой способ приготовления яиц варка их в скорлупе всмятку, в мешочек, вкрутую. Перед варкой яйца следует обмыть в теплой воде и, если они подаются на стол в скорлупе, оставшиеся на них пятна оттереть солью. В… …   Книга о вкусной и здоровой пище

Книги

  • Блюда из мультиварки, Орлова Елена Анатольевна. Наваристые супы, вегетарианские, рыбные и настоящие восточные пловы, молочные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные кушанья, а также десерты, запеканки, пироги ибисквиты — все это можно… Подробнее  Купить за 376 руб
  • Блюда из мультиварки, Орлова Е.. Наваристые супы, вегетарианские, рыбные и настоящие восточные пловы, молочные каши, аппетитные мясные, овощные и рыбные кушанья, а также десерты, запеканки, пироги ибисквиты — все это можно… Подробнее  Купить за 174 руб
  • Блюда из картофеля, Боженов В. (пер.). Серия поваренных книг «Рецепты средиземноморской кухни» создана на основе кулинарных традиций Средиземноморья, в особенности острова Крит. Так называемая средиземноморская диета приобрела… Подробнее  Купить за 86 руб
Другие книги по запросу «Молочные блюда» >>

Молочные блюда

О благотворном воздействии на организм молока и молочных продуктов мы слышим с раннего детства, и отрицать это воздействие практически никто не может – разве что люди, страдающие неусвояемостью лактозы. 

Но чем же именно полезны молочные продукты и как их можно и нужно употреблять, чтобы получить не только питательное, но и вкусное блюдо?

Итак, вначале несколько слов о самых популярных кисломолочных продуктах. 

Творог – представляет собой концентрат наиболее полезных веществ, которые содержатся в молоке. 


Кефир врачи советуют включать в рацион любого человека: он улучшает обмен веществ, отлично влияет на микрофлору кишечника и значительно повышает иммунитет.

 

В сметане содержится множество органических кислот, витамины и такие важные микроэлементы, как фосфор, магний, калий, цинк. Недостатком сметаны является высокое содержание жиров, что может быть чревато нарушением жирового обмена в организме.

В домашнем свежем молоке присутствует ряд ценных микроэлементов, которые легко усваиваются организмом; кроме того, оно способно нейтрализовать пагубное влияние радиации, вывести из тела соли тяжёлых металлов и токсические вещества. 

Факт, что сыр и творог богаты кальцием, ни для кого не секрет. Поэтому употреблять их стоит регулярно, чтобы кости были крепче, а ногти и волосы – здоровее; также в сыре и твороге есть много легкоусвояемого белка. 

Не все любят молочные продукты в чистом виде, именно поэтому, наверное, существует так много различных рецептов как сладких, так и несладких блюд, в состав которых входят молокопродукты. Например, отличным прохладительным напитком в жаркую пору служит молочный коктейль. Для его создания понадобится молоко и мороженое, блендер и любые добавки по вкусу – сиропы, шоколад, орехи и т.д. Отличный нежный десерт – творожная запеканка; если же запеканка кажется вам простоватой, то вы можете приготовить чизкейк или брауни с творожной начинкой.


 

На скорую руку можно поджарить или запечь в духовке сырники (лучше использовать сладкий детский творожок – так они получаются гораздо нежнее). 

Традиционные детские блюда – каши (гречневая, рисовая) и супы на молоке – просты в приготовлении, питательны и очень вкусны. 

Нет сомнений, что так полюбившуюся детям творожную массу лучше делать своими руками из домашнего творога; для этого творог следует перетереть до однородной консистенции, чтобы не было крупинок, и смешать со сливками/сливочным маслом/сметаной, сахаром и добавками по вкусу – изюмом, курагой, орехами, шоколадом.

Впрочем, молочные блюда могут быть не только сладкими. Не стоит забывать о замечательном вкусе домашнего творога с молоком – крайне простого, но питательного и полезного блюда. А чего стоит нежный омлет! Пара яиц, взбитых с молоком, немного муки или манки по желанию – и сытный завтрак готов! 

Из творога с зеленью и специями (пряностями) получается вкусная намазка – отличный вариант для закуски на стол. Кстати, в сочетании с морепродуктами, к примеру, кальмаром, вы получите из намазки изысканное блюдо, которое может стать «гвоздем» праздничного застолья – фаршированный творогом кальмар!

 

Питательное и вкусное угощение, которое может быть как самостоятельным блюдом, так и закуской или гарниром, это рулет со шпинатом, творогом и помидорами (с ингредиентами можно экспериментировать). 

Добавленная в салат брынза (или любой другой сыр) придаст блюду замечательную пикантность и новые нотки вкуса.

Словом, с фантазией, умелыми руками и, конечно, арсеналом молокопродуктов в наличии можно приготовить огромное разнообразие вкусных и полезных блюд и напитков.

👌 Коржики молочные, рецепты с фото

Рядом со школой, в которой учится сын, есть кулинария. Мы бывает заходим туда, возвращаясь домой, покупаем выпечку. Всегда славилась эта кулинария именно свежей продукцией. Моим детям нравятся молочные коржики, они большие по размеру и вкусные, каждый завернут в свою упаковку с датой изготовления.
 

Однажды, купила выпечку, не посмотрев на дату и уверенная в свежести. Обратила внимание я уже дома, оказалось, что коржики ну прям очень свежие, дата изготовления только завтрашний день. Теперь желание покупать выпечку у меня поубавилось. Попробовала приготовить любимые детьми молочные коржики дома. Получились они шикарные. Советую испечь.
 
Время приготовления: 40-45 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Для приготовления молочных коржиков нам понадобится:


  • молоко — 100 мл
  • маргарин или сливочное масло — 150 г
  • сахар — 150-200 г

  • сода, гашеная в уксусной кислоте — 1 ч.л. (без горки)

 
Способ приготовления:


Размягченный маргарин (сливочное масло)
 

 
растираем с сахарным песком
 

 
до однородной массы.
 

 
Вливаем 100 мл молока. Перемешиваем.
 

 
Добавляем яйцо. Перемешиваем.
 

 
Соду гасим в уксусной кислоте (можно заменить на лимонную или на свежий сок лимона).
 
Добавляем муки.
 

 
Замешиваем мягкое тесто.
 

 
Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см. С помощью формы вырезаем коржики. Я делала коржики большого размера около 15 см в длину. Количество штук из этого объема теста у меня получилось ориентировочно 15 шт.
 

 
Выкладываем на противень, который смазываем маслом или застилаем пергаментной бумагой.
 
Теперь посыпаем приготовленное изделие для выпекания сахаром.
 

 
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут. Старайтесь не передержать коржики в духовке. Они должны быть легким золотистым цветом.
 
Выпечка получается мягкой, сладкой, в общем, вкусной.
 

 
Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

молочных блюд — занято в Бруклине

В связи с тем, что в этом году шаббат переходит в Шавуот, я обновил это старое, но вкусное меню Шавуот, включив в него множество других категорий, таких как блюда, приготовленные только на плите, блюда, подходящие для заморозки, и многое другое! Надеюсь, вы найдете это полезным и вкусным 🙂 Вы также можете проверить мою категорию молочных продуктов или категорию Шавуот в указателе для быстрого доступа!

Хаг Самеах!

Классическое молочное меню

томатный салат фета
сырные шарики с хлебом ассорти
песто с пармезаном лосось
клубничный суп из ревеня или жареный томатный суп
рулетики со шпинатом или лазанья легкая
сырные латкес или блинчики
классический чизкейк или легкий чизкейк без выпечки

Меню для гурманов

салат кани цезер с соусом шрирача
выпечка из сыра малавах или харисса взбитая фета с баклажанами
пицца бри марсала
паппарделле из шпината с фетой
мороженое из козьего сыра с клубничным соусом москато

Легкое молочное меню

Салат из мюсли с черникой и сладким картофелем или салат вальдорф с йогуртовой заправкой
Жареный баклажан с пармезаном
Маникотти со шпинатом без пасты, запеченные зити из тыквы, 3 сыра роллатини или сырный зудл-маринара
Пармезан в палочках из цуккини без глютена
москат, мед , абрикосы пашот из стручков ванили

Меню Пареве

шарик из шпината и маца суп минестроне
салат верт из персика и фасоли
суши-буррито или суши-салат
рыбные тако
пирог с чили в банках (используйте веганский сыр или не используйте его)
пирог с арахисовым маслом и мороженым

Меню только на плите

Марокканские рыбные шарики
Салат из кукурузы, семейных помидоров и козьего сыра с винегретом из базилика и лайма
Чипсы из цукини и пармезана
Салат из пасты с лососем
Шакшука из кабачков со спагетти
Лингвини лазанья или равиоли в розовом соусе
Тора канноли или мороженое с кукурузными хлопьями

Меню для морозильных камер

брокколи, пармезан, соус из греческого йогурта, ранчо
Булочки с брокколи, раскладывающиеся на части
вертушки песто
сырный фаршированный мини-перец
мусс-парфе из чизкейка из розовой воды

Мясное меню для гурманов

сладкий лосось чили с корочкой васаби
радуга с маковой заправкой
черничный портвейн с утиным жиром
или тушеная в пиве грудинка с картофельным пюре
бланшированная спаржа с лимонным винегретом
шоколадный мусс или шоколадный ганаш-пирог

Легкое меню

Салат из шпината и клубники с маковой заправкой
суп из жареной мускатной тыквы
Бандт на гриле с курицей или телятиной марсала болоньез
рисовая вермишель
чеснок зеленая фасоль
чернично-яблочный чипс с ванильным мороженым


Фото: bsinthekitchen blog

Молочные рецепты со всего Интернета

подошва с начинкой из брокколли и сыра (можно под тилапию или камбалу)
салат из цезаря, чашки с пармезаном
стопки салата из фета с арбузом (без бекона!)
из тыквенной тыквы с капустой лазанья
из сладкого картофеля, киш с козьим сыром
пирог со шпинатом и сыром, филло
со сметаной, картофельная запеканка
сырный пирог со спаржей (используйте любой швейцарский сыр, например грюйер)
крем-суп из спаржи
сырный кугель из капусты с картофельной капустой
сладкий лубяной кугель
классический самбоусек
свежие фруктовые соусы для блинчиков
равиоли из цуккини
сырный сырный хлеб 9 неаполитанский зефир


Фото: savorysweetlife blog

Мясные рецепты со всего Интернета

персиковый виски курица барбекю
тушеная курица с золотой свеклой и капустой
жареный цыпленок с кленовой горчицей
курица марсала (используйте кокосовое молоко вместо жирных сливок)
грудинка в соусе из кофейного бренди
оссо буко
говяжий бургиньон
баклажаны и говяжий роллатини
шницель и сумах

Отправить комментарий

Успокаивающих молочных блюд, доставляющих вкус и питательную ценность

(Семейные особенности) Более прохладная погода требует комфортной еды, а супы, ризотто и страты для согревающих блюд, которыми можно разделить с семьей в холодные дни, сложно.

Чтобы добиться восхитительного вкуса, не отказываясь от своего плана здорового питания, рассмотрите сбалансированные по питанию рецепты, приготовленные на один горшок, например, из «Целого в одном» Элли Кригер, некоторые из которых требуют употребления молочных продуктов, чтобы подпитывать пищу ваших близких. Молоко обычно считается универсальным продуктом для приготовления пищи и питательным напитком для семей с необходимыми питательными веществами, такими как кальций, которые способствуют здоровью костей у детей и подростков.

«Я всегда стараюсь создавать рецепты, по которым людям будет легче готовить и хорошо есть», — сказал Кригер.«Как любитель еды и диетолог, я всегда ищу удивительный баланс между здоровьем и вкусом. Молочные продукты действительно могут помочь вам в этом, потому что они обеспечивают вам не только отличное питание, но также прекрасный вкус, текстуру и удовлетворение ».

Выбирайте комфортные продукты из молочных продуктов с рецептами от Krieger, например, вегетарианскую смесь из брокколи и чеддера в сковороде, насыщенный питательными веществами ризотто из цветной капусты с креветками и горохом или простой в приготовлении суп из грибов и строганов. Эти блюда предлагают сбалансированные, полезные для здоровья способы насладиться ароматными блюдами, при этом они содержат важные питательные вещества, содержащиеся в молочных продуктах.

«Молоко, сыр и йогурт содержат белок, и я думаю, что большинство людей не осознают, что чашка молока содержит 8 граммов высококачественного белка, а это больше, чем яйцо», — сказал Кригер. «Когда я говорю это людям, для них это действительно новость. Белок действительно играет ключевую роль во многих отношениях, потому что люди часто стремятся включить больше белка в свой рацион ».

Найдите другие решения для семейного питания на сайте milkmeansmore.org.

Цветная капуста «Ризотто» с креветками и горохом

Рецепт любезно предоставлен компанией «Whole in One» Элли Кригер от имени Milk Means More
порций: 4

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 3 стакана риса с цветной капустой
  • соль 1/4 чайной ложки плюс дополнительно по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка универсальной муки
  • 1 3/4 стакана 1% обезжиренного молока
  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан, разделенный на части
  • Креветки среднего размера 1 фунт (26-30 штук на фунт), очищенные и удаленные хвосты
  • 1 1/2 стакана свежего или замороженного горошка
  • 2 столовые ложки свежих листьев базилика, нарезанных лентами
  1. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогреть масло.Добавить лук-шалот и варить 2 минуты до размягчения. Добавьте рис с цветной капустой, 1/4 чайной ложки соли и перца; варить 2 минуты.
  2. Присыпьте цветную капусту мукой и перемешайте, чтобы она смешалась, затем добавьте молоко и варите, периодически помешивая, до легкого кипения. Вмешайте 1/2 стакана сыра пармезан до однородности, затем добавьте креветки и горох.
  3. Вернитесь к кипению. Продолжайте готовить, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока креветки не станут розовыми и не станут полупрозрачными, а соус не загустеет.Приправить солью по вкусу, затем украсить базиликом и оставшимся сыром Пармезан.

Брокколи Чеддер Skillet Strata

Рецепт любезно предоставлен компанией «Whole in One» Элли Кригер от имени Milk Means More
порций: 4

  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 3 стакана цельнозернового багета или другого хлеба с хрустящей корочкой, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 стакана нарезанной брокколи (около 1/2 головки), нарезанной кусочками размером 1/2 дюйма
  • 6 крупных яиц
  • 3/4 стакана нежирного или цельного молока
  • 1 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/2 стакана измельченного особо острого сыра чеддер в упаковке
  1. Разогрейте духовку до 450 F.В 10-дюймовой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте хлеб в сковороду и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 6 минут. Переложите хлеб на тарелку и аккуратно вытрите крошки со сковороды.
  2. Добавьте оставшееся масло в сковороду, затем добавьте лук и готовьте, пока он немного не станет мягким, 2 минуты. Добавить брокколи и варить, часто помешивая, 3 минуты, пока она не станет мягче.
  3. В средней миске взбить яйца, молоко, горчицу, соль и перец. Добавьте сыр и хлеб; перемешайте, затем полейте хлебной смесью овощи в сковороде.
  4. Накройте фольгой и запекайте 10 минут, затем снимите крышку и продолжайте выпекание, пока слои не окажутся в центре, 5-8 минут. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
  5. Для подачи вынимайте порции большой ложкой или нарежьте их дольками.

Грибной строгановый суп

Рецепт любезно предоставлен компанией «Whole in One» Элли Кригер от имени Milk Means More
порций: 4

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средних лука-шалота (около 2/3 стакана), нарезанных
  • 1 упаковка (10 унций) очищенных и нарезанных белых шампиньонов
  • 1 упаковка (10 унций) грибов кремини, обрезанных и нарезанных ломтиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 4 стакана куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 3/4 чайной ложки соли плюс добавка по вкусу
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чашка цельнозерновой яичной лапши
  • 1 стакан 1% нежирного молока
  • 2/3 стакана сметаны, разделенной на части
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  1. В кастрюле на среднем огне разогреть масло.Добавьте лук-шалот и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, 2 минуты. Добавьте шампиньоны и шампиньоны, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, периодически помешивая, примерно 8 минут, пока грибы не станут жидкими и не начнут подрумяниваться. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте бульон, Вустерширский соус, горчицу, 3/4 чайной ложки соли и перца; довести до кипения. Добавьте яичную лапшу и осторожно варите без крышки, пока лапша не станет почти мягкой, 5 минут.
  2. В кувшине или средней миске взбейте молоко, 1/3 стакана сметаны и муку до растворения муки.Вылейте 1/2 стакана бульона из кастрюли в молочную смесь и хорошо взбейте, затем вылейте молочную смесь в кастрюлю. Помешивая, доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь и тушите до загустения 2 минуты. Посолить по вкусу.
  3. Подавать с ложкой оставшейся сметаны и петрушкой.

Источник: United Dairy Industry of Michigan

5 способов сделать безмолочные блюда кремовыми и вкусными — MamaSezz

Quick Take

Думаете, отказ от молочных продуктов означает отказ от жирных и сливочных блюд, которые вы любите? Подумай еще раз! Есть много способов приготовить вкусные сливочные соусы без молочных продуктов.

Как сделать блюда без молока сливочными и мечтательными!

Изо всех сил пытаетесь отказаться от молочных продуктов и сливочных блюд, которые идут вместе с ними? У нас есть твоя спина! Отказ от молочных продуктов не должен быть болезненным. Есть много способов получить понравившуюся текстуру и вкус, за исключением молочных продуктов (и казеина). Вот 5 из наших рекомендаций по приготовлению кремовых веганских блюд без молочных продуктов:

1. Авокадо

Авокадо — это волшебный фрукт, от смузи до пасты и картофельных салатов (ага, это же фрукт!).При смешивании он приобретает густую кремообразную консистенцию. Примечание: он придаст зеленый цвет любому блюду, в которое вы его добавите, так что имейте это в виду.

Попробуйте рецепт сливочной пасты из авокадо.

2. Кешью

Пожалуй, самый известный прием без молочных продуктов для кремовых рецептов. Вам захочется подружиться с сырыми кешью.

Замочите их в воде, желательно на ночь, затем сполосните и перемешайте на высокой скорости (отлично подходят оба типа Ninja или Vitamin) с небольшим количеством воды. ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Взбивайте до получения однородной массы 2-3 минуты. Если хотите, добавьте немного соли, а затем используйте эту восхитительную сливочную основу для веганских макарон с сыром, сливочного сыра из кешью, пиццы без молока и сметаны без молока. Возможности безграничны!

Попробуйте этот рецепт сливок из кешью для быстрого и легкого соуса, который можно хранить в холодильнике, когда поднимется настроение.

В настроении для queso? Не пропустите эту безмолочную версию.

3. Белая фасоль

Рецепт и изображение от KitchenTreaty.com

Получите свою клетчатку и наслаждайтесь нашими любимыми сливочными блюдами, используя белую фасоль! Положите 1 банку белой фасоли (высушенной и промытой) в блендер с 3 столовыми ложками лимонного сока, небольшим количеством воды, 1/4 стакана пищевых дрожжей, 1/2 чайной ложки порошка чеснока, солью и перцем по вкусу. Взбивать до кремообразной консистенции и использовать как сливочный соус для пасты, напоминающий альфредо.

Попробуйте рецепт соуса Альфредо из белой фасоли (в этом рецепте замените масло маслом).

4. Кокосовое молоко

Для кремового супа без сливок добавьте немного кокосового молока (жирного или нежирного).Совет от шеф-повара: добавьте немного порошка карри или пасты для пикантного и сладкого вкуса.

Попробуйте рецепт лечебного супа на растительной основе.

5. Картофель

Купите немного окорочков в продуктовом магазине — это дешевый и полезный способ получить желаемую гладкость. Картофель, смешанный с овощным бульоном и / или растительным молоком, может сделать любой суп более кремообразным, без каких-либо молочных продуктов!

Попробуйте этот рецепт супа из картофельного лука-порея без молока.

Нет времени готовить все эти сливочные блюда?

Не беспокойтесь.Получите готовый вкусный и безмолочный соус Mama’s Mac Sauce к вашим дверям. Добавьте в ваши любимые 100% цельнозерновые макароны, сбрызните печеный картофель, приготовьте сытное тушеное мясо или используйте в качестве сырного соуса для вашего любимого вегетарианского бургера.

Основные выводы

Отказ от молочных продуктов не означает прощание со сливками. С помощью этих 5 приемов вы в кратчайшие сроки сможете насладиться бархатистыми вкусными блюдами на 100% растительной основе.

  • Добавить смесь авокадо
  • Взбейте легкий соус на основе кешью
  • Заменить сыр на белую фасоль и пищевые дрожжи
  • Используйте кокосовое молоко в кладовой
  • Картофельная смесь для кремовых супов
  • Бонус: Закажите Mama’s Mac Sauce, чтобы попробовать вкусный веганский соус Альфредо

Обновлено 01.07.21

**

Али Браун

Али — мама, жена, писатель и редактор по вопросам питания и образа жизни.У нее есть сертификат растительного питания от Центра исследований питания Т. Колина Кэмпбелла.

лучших рецептов молочных продуктов на лето и Национальный месяц молочных продуктов

Национальный месяц молочных продуктов не за горами! Я выделяю некоторые из моих любимых способов креативного и уникального использования молочных продуктов для летнего приготовления пищи. Наслаждайтесь этим обзором лучших рецептов молочных продуктов на лето от диетологов, блоггеров и людей, которые работают над тем, чтобы приносить вкусные молочные продукты к нашим столам!

Раскрытие информации: этот пост был создан в сотрудничестве с Midwest Dairy .Мне заплатили за мое время.


Уже почти июнь, и в мире молочных продуктов это может означать только одно: Национальный месяц молочных продуктов почти наступил! Я всю жизнь любил все молочные продукты (если кто-нибудь видел мои сообщения для #CaraEatsAnIceCreamCone, вы понимаете, о чем я), но у меня есть и другие причины, чтобы поддержать это. И благодаря некоторым близким членам семьи мне посчастливилось воочию увидеть, сколько работы и заботы уходит на владение и управление молочным заводом. Как и все в наши дни, кажется, есть специальный месяц или день для празднования, и когда дело доходит до этих вкусных ингредиентов, я готов!

Я собрал некоторые из моих самых любимых рецептов к Национальному месяцу молочных продуктов с использованием молока, йогурта, творога, кефира и сливок.Вы можете найти все это на моей кухне в любой момент (плюс… ну знаете. Все мороженое).

Нет недостатка в отличных рецептах с использованием молока, но я хотел бы выделить эти рецепты домашнего пудинга, которые немного отличаются от того, как мы обычно используем молоко.

Свежий клубничный пудинг — Domestic Dreamboat

Домашний фисташковый пудинг — Domestic Dreamboat

Также есть возможность запекать с молоком, как я сделал в этом легком рецепте бранча:

Запеканка французских тостов с корицей — Street Smart Nutrition

Молоко также может стать несладким с такими рецептами:

Картофель с гребешками с сыром — Живой стол

Сливочный суп из спаржи — Nourish Nutrition Co.

Наконец, вот простой способ превратить жидкое молоко в йогурт!

Йогурт быстрого приготовления — Танцы на кухне

Йогурт всегда является фаворитом из-за его гладкой кремовой текстуры и прекрасного вкуса. Но также очевидно, что отчасти его популярность объясняется его универсальностью! Взгляните на этот небольшой пример того, как йогурт можно использовать в еде и закусках.

Начиная с вариантов завтрака, включая удобные варианты приготовления еды для овсяных хлопьев на ночь:

Пицца для завтрака на греческом йогурте Curst — The Gourmet RD

Ночной пудинг с чиа — Эта девушка с фермы готовит (молоко, йогурт)

Peaches & Cream Overnight Oats — Street Smart Nutrition (йогурт)

Berry Cherry Overnight Oats — Street Smart Nutrition

.

Черника, кокос, овес — Street Smart Nutrition

Компот из ревеня и парфе из ревеня Easy — Domestic Dreamboat

Есть также варианты пикантных блюд, которые подходят для обедов, ужинов и развлечений:

Ростбиф и взбитые тосты из феты — Приключение о питании

Паста с тертой тыквой и йогуртовым соусом — Rachael Hartley Nutrition

Легкий сливочно-овощной соус с греческим йогуртом, капустой и сладким перцем — Spicy RD Nutrition

Для сладкоежек есть такие восхитительные декадентские угощения, как эти:

Panna Cotta — Lauren Lane Culinarian and Kansas Farm Food Connection

Гранола Фруктовая пицца — Your Choice Nutrition

Йогуртовое печенье с арахисовым маслом и темным шоколадом — The Gourmet RD

Есть также возможность превратить йогурт в замороженное летнее лакомство.Не бойтесь, эти рецепты проведут вас через простой пошаговый процесс, чтобы сделать собственное мороженое или домашнее фруктовое мороженое из йогурта!

Йогуртовый парфе, завтрак «Pops» — Живой стол

Трубочки для замороженного домашнего йогурта — Real Mom Nutrition

Черри-греческий йогурт домашнее фруктовое мороженое — Hungry Hobby

Близкий родственник йогурта, кефир — это еще один ферментированный молочный продукт, который может обеспечить отличный вкус, кремовую текстуру и повышенный уровень пробиотиков для поддержания здорового микробиома кишечника.Вот несколько вкусных способов его использования, в том числе запекать его в блины на завтрак!

Банановый смузи с чаем — Street Smart Nutrition

Клубничный смузи на кефире — Джессика Левинсон

Kefir Overnight Oats — Тара Рочфорд Нутришн

Розовые блины — ЧПУ Эбби Геллман

Блинчики с арахисовым маслом и кефиром — Kara Lydon Nutrition

Я открыто признаю, что творог не всегда был для меня основным продуктом питания.Но я действительно изменил свою настройку, когда увидел, насколько он универсален для приготовления пищи. Один из моих любимых способов его использования — повысить содержание протеина в смузи, как я сделал с этим рецептом:

Смузи с черникой, имбирем и персиком — Street Smart Nutrition

Есть также много других способов использовать этот питательный молочный ингредиент в сладких и соленых блюдах:

Mango Coconut Soft Serve — Liz’s Healthy Table

Творожные оладьи — Танцы вокруг кухни

Mac and Cheese для детей — CNC Abbie Gellman

Юго-западная запеканка с цветной капустой и рисом — Джессика Левинсон

Запеченные спагетти — Create Kids Club с Джоди Данен

Яичные кексы — Кухня Living Well с мемом Инге

Наконец, есть возможность переключиться на сливки или половину и половину, чтобы действительно максимально увеличить сливочный компонент молочных продуктов.Эти рецепты доказывают, что сливки и половину и половину можно использовать не только для кофе, чтобы начать свой день!

Мороженое из ревеня без взбивания — Танцы вокруг кухни

Коктейль из молока и меда с добавлением лаванды — Street Smart Nutrition

Крем-суп из жареной цветной капусты — Street Smart Nutrition

Легкий куриный сааг — Street Smart Nutrition


По мере того, как мы направляемся в Национальный месяц молочных продуктов, ознакомьтесь с другими идеями рецептов от Kansas Food Farm Connection и Midwest Dairy , чтобы вдохновить вас на кухне.

Какой ваш любимый способ употребления молочных продуктов летом?

Street Smart Nutrition — это диетический блог о еде, управляемый диетологами, который публикует научно обоснованную информацию о еде, питании, фитнесе и здоровье. Владелец Кара Харбстрит, MS RD LD предлагает консультации по питанию и консультационные услуги в Канзас-Сити и на виртуальной основе.Ее страсть заключается в том, чтобы помочь людям заново открыть для себя радость от приема полноценной пищи без ограничений и страха.

Информационный бюллетень

Не пропустите новости Street Smart Nutrition — получайте вкусную еду и другие угощения прямо на ваш почтовый ящик.

Plus, подпишитесь, чтобы получить мою электронную книгу Салаты, которые не отстой !

Рецепты комфортных блюд без глютена и молочных продуктов • The Fit Cookie

Насладитесь этими рецептами комфортной еды без глютена и молочных продуктов, идеально подходящей для ужина! Мы включили сюда рецепты без орехов, палео, низкоуглеводные и веганские рецепты, так что каждый найдет что-то для себя.

Иногда мы спрашиваем членов нашей группы, занимающейся пищевой аллергией, какие рецепты они ищут или хотели бы видеть на нашем веб-сайте. Многие люди упомянули рецепты ужинов!

В The Fit Cookie нет множества рецептов на ужин. Но я все еще хотел удовлетворить потребности наших читателей в ужинах для аллергиков, поэтому решил сделать обзор рецептов ужинов без глютена и молочных продуктов.

Поскольку у нас было довольно много представленных рецептов для нашего обзора, я решил разделить их на 2 разных обзора рецептов, благоприятных для аллергиков: 1) рецепты комфортной еды (этот!) И 2) рецепты здорового ужина (я опубликую его в несколько недель).

Рецепты комфортной еды иногда бывает трудно найти в Интернете или адаптировать к своим аллергическим потребностям, поэтому я подумал, что будет интересно составить этот рецепт для всех!

В этом обзоре 30 рецептов, но я хотел бы продолжать добавлять к нему, поскольку мы находим новые рецепты, чтобы у вас был хороший источник блюд и обедов (также ознакомьтесь с нашими планами безглютенового безмолочного питания).

Каждый рецепт в нашем обзоре рецептов комфортной еды не содержит глютена и молочных продуктов, но мы также включили рецепты с палео, без орехов, яиц, с низким содержанием углеводов / кето и веганские, а также есть множество вариантов для всех. !

Многие веганские рецепты здесь также могут быть адаптированы для добавления мяса, если вы хотите, легко добавив обжаренный гамбургер или приготовленную курицу.Так что, если вы видите веганский рецепт, но хотите добавить немного мяса, это легко сделать!

Рецепты здесь могут быть довольно легко адаптированы, если вам нужно. Некоторые рецепты со сливочными соусами на основе кешью также можно заменить кокосовым кремом или кокосовым молоком (однако не забудьте проверить каждый рецепт, прежде чем делать замены).

Рецепты комфортной еды без глютена и молочных продуктов

Мы обновили семейный любимец и сделали его безопасным для аллергиков! Наша запеканка Tater Tot без молочных продуктов — сливочная, сырная и вкусная, плюс в ней много овощей и не нужен сгущенный суп!

Получить рецепт

Наш быстрорастворимый курино-рисовый суп — это идеальная еда для аллергиков! Наш вкусный рецепт супа не содержит глютена, молочных продуктов и сои.Он идеально подходит для холодных зимних вечеров и делает достаточно большую порцию для остатков.

Получить рецепт

Комфортная еда для аллергиков в лучшем виде! Этот веганский макароны и сыр без молочных продуктов из сушеных на солнце помидоров готовится менее чем за 30 минут и является ВКУСНЫМ

Получить рецепт

Холодные вечера требуют горячего и наполненного чили! Наш Instant Pot Pumpkin Chili легко приготовить, он не содержит глютена, молочных продуктов и полезен для здоровья.В нем также меньше кислоты, чем в большинстве рецептов перца чили, и в нем нет бобов, поэтому он идеально подходит для чувствительных животиков.

Получить рецепт

Получите свое удобное блюдо с этими восхитительными веганскими макаронами и сыром без глютена, которые легко приготовить из ингредиентов, которые у вас, скорее всего, есть под рукой!

Получить рецепт

Этот сливочно-куриный перец чили в медленноварке приготовить так просто: перемешайте, готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов, и готово! Кроме того, этот рецепт подходит для животика, без бобов, молочных продуктов и глютена

Получить рецепт

Фото: www.tessadomesticdiva.com

Запеканка из тунца, созданная с нуля, — это комфорт в блюде !! Никакого консервированного супа-пюре в этом! Вы не поверите, как легко приготовить насыщенный сливочный соус без молочных продуктов и только из чистых ингредиентов! Эта запеканка особенно универсальна, так как ее можно адаптировать для палео, кето и диет Whole30

Получить рецепт

Сделайте это легкое сливочное куриное карри для ужина в будние дни за 30 минут! Наш рецепт карри — любимый семейный рецепт, он готовится на одной сковороде, не содержит молочных продуктов, глютена и включает палео- и кето-варианты.

Получить рецепт

Этот восхитительный крем-суп с курицей и кукурузой идеально подходит для аллергиков! Его можно приготовить как в Instant Pot, так и в мультиварке / CrockPot, кроме того, он не содержит молочных продуктов и глютена.

Получить рецепт

Фото: www.paleorunningmomma.com

В этой запеканке для пиццы «Палео» так много ваших любимых вкусностей, но при этом она не содержит глютена, зерна и молочных продуктов! Семья одобрила, а остатки восхитительны.

Получить рецепт

Фото: www.veganblueberry.com

Веганская запеканка из татер-татер приготовлена ​​из смешанных овощей и веганских кусочков курицы с восхитительной подливкой из кешью, залитой и покрытой хрустящей корочкой из татер-тэтт!

Получить рецепт

Фото: fedandfit.com

Запеканка из палео-чизбургера — невероятно вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей семье! Он состоит из слоя хрустящих картофельных оладий, заправленного гамбургера, сырного соуса без молока и свежей начинки.

Получить рецепт

Фото: www.runningtothekitchen.com

Это веганское ризотто с грибами и горошком безумно сливочное и декадентское без каких-либо молочных продуктов! Богатый и успокаивающий, с множеством вкусов умами.

Получить рецепт

Фото: okonomikitchen.com

В этой здоровой веганской запеканке из мексиканского перца используются основные ингредиенты кладовой и превращают их в беспроблемное блюдо из свалок и выпечки!

Получить рецепт

Фото: питательно.com

Наша простая и удобная суперсливочная веганская запеканка из картофеля и брокколи с сырным соусом из кешью — настоящий фаворит всей семьи. Этот ужин без глютена и масел так легко приготовить, и это действительно полезная и комфортная еда. Идеально подходит для приготовления и разогрева блюд!

Получить рецепт

Фото: www.tessadomesticdiva.com

Сливочный и вкусный, этот безмолочный картофельный суп с кубиками ветчины согреет вас насквозь! Никто не пропустит сливки или молоко в этой успокаивающей похлебке без глютена и палео!

Получить рецепт

Фото: www.thehealthytoast.com

Этот веганский рецепт супа из сыра с брокколи несладкий, сливочный и наполнен овощами.

Получить рецепт

Фото: www.peelwithzeal.com

Легкие индивидуальные пироги с курицей в будние дни. Этот рецепт имеет классический вкус комфортной еды, но не вызывает аллергии.

Получить рецепт

Фото: www.eatbyelaine.com

Свежая стручковая фасоль, кремовая запеканка и идеально хрустящая начинка — все это вместе составляют традиционную здоровую запеканку из зеленой фасоли!

Получить рецепт

Фото: paleoglutenfree.com

Предупреждение о теплой и вкусной еде! Сливки из грибной запеканки (палео, цельные30 и безмолочные).Слои сливочного соуса, рис с цветной капустой, пряные грибы и много свежего базилика! Сделано за считанные минуты, и уже в духовке!

Получить рецепт

Фото: recipesfromapantry.com

Кукурузная похлебка быстрого приготовления со сладким картофелем — такой вкусный и полезный рецепт супа.

Получить рецепт

Фото: happykitchen.скалы

Комфортная веганская запеканка из сладкого картофеля без глютена с черной фасолью, капустой, гречкой и соусом из жареного чеснока. Легко монтируется и идеально подходит для изготовления.

Получить рецепт

Фото: www.hotpankitchen.com

Этот рецепт куриных бедер и риса быстрого приготовления — сливочный, восхитительный, все готовится в одном горшочке.Этот простой и полезный рецепт скороварки с грибами, луком, лимоном и тимьяном не содержит глютена и молочных продуктов.

Получить рецепт

Фото: holisticfoodie.com

Вкусные и легкие в приготовлении веганские макароны и сыр чипотле.

Получить рецепт

Фото: www.fearlessdining.com

Если вы ищете отличный рецепт постного мяса, который оставит вас удовлетворенным, вам понравится эта легкая вегетарианская мексиканская запеканка без глютена! Эта запеканка идеально подходит для тех, кто занят в будние дни, и вы даже можете приготовить еду, сделав ее заранее и выпекая, когда вам это нужно!

Получить рецепт

Фото: аллергия.com

Восхитительный вкус неряшливого пирожного, и все это без каких-либо булочек! Беззерновой выигрыш! Еда на одной сковороде, которая невероятно подходит для детей! Все, что с кетчупом и покрыто хрустящими картофельными котлетами

Получить рецепт

Фото: www.staceyhomemaker.com

Этот безумно вкусный рецепт веганского супа из лазаньи наполнен овощами, бобами, нежной лапшой для лазаньи и восхитительным бульоном из подсолнечного крема! Он готов к употреблению через 1 час, не содержит глютена и масла.

Получить рецепт

Фото: 40aprons.com

Сливочная запеканка из курицы палео-буйвола с соусом ранчо и рисом с цветной капустой, которую так легко приготовить для здорового ужина в будние дни. С супер-сливочным соусом из буйволиного ранчо он тоже такой сытный. Whole30, с низким содержанием углеводов, кето-дружественный.

Получить рецепт

Фото: дауншифтология.com

Обязательный рецепт запеканки Whole30: сливочный, сырный и ароматный — без сливок и сыра! Измельченная курица смешивается с обжаренными грибами и брокколи, а затем покрывается моим веганским соусом Альфредо для легкого и здорового ужина в будние дни.

Получить рецепт

Фото: 24bite.com

Эта запеканка из свинины тамале выводит домашние тамале на совершенно новый уровень.Вы получите весь аутентичный вкус и текстуру тамале без приготовления тамале с начинкой из кукурузной шелухи. Давайте начнем!

Получить рецепт

Фото: www.eatingbyelaine.com

Победитель ужина в будние дни! Эта веганская выпечка из макарон без кипячения приготовлена ​​из пасты без глютена, свежих овощей и сливочного соуса маринара.Это блюдо без стресса, которым может насладиться вся семья!

Получить рецепт

Фото: realsimplegood.com

Эта сливочно-чесночная запеканка из спагетти из тыквы такая пикантная и вкусная! Он имеет сливочный соус Paleo, Whole30 + без молочных продуктов, наполненный чесночным вкусом.

Получить рецепт

Сара Джейн Паркер — основательница, создательница рецептов и фотограф The Fit Cookie.Она мама, страдающая пищевой аллергией, и блогер о здоровом образе жизни из Вайоминга. Сара также является сертифицированным персональным тренером ACSM, сертифицированным тренером по здоровью ACE, сертифицированным тренером по бегу Revolution Running и сертифицированным специалистом по фитнесу и питанию

ACE. Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Молочные продукты и альтернативы в вашем рационе

Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт, являются прекрасными источниками белка и кальция.Они могут составлять часть здорового сбалансированного питания.

Несладкие, обогащенные кальцием заменители молочных продуктов, такие как соевое молоко, соевые йогурты и соевые сыры, также считаются частью этой пищевой группы. Они могут стать хорошей альтернативой молочным продуктам.

Чтобы сделать свой выбор более здоровым, выбирайте продукты с меньшим содержанием жира и сахара.

Выбор здоровых молочных продуктов

Общее содержание жира в молочных продуктах может сильно различаться. Чтобы сделать свой выбор более здоровым, изучите информацию о питании на этикетке, чтобы проверить количество жиров, включая насыщенные жиры, соль и сахар, в выбранных вами молочных продуктах.

Большая часть жира в молоке и молочных продуктах — это насыщенные жиры. У детей старшего возраста и взрослых чрезмерное потребление жиров может способствовать избыточному потреблению энергии, что приводит к полноте.

Диета с высоким содержанием насыщенных жиров также может привести к повышению уровня холестерина в крови, а это может повысить риск сердечного приступа или инсульта.

Молоко

Жир в молоке обеспечивает калорийность для маленьких детей, а также содержит необходимые витамины.

Но детям старшего возраста и взрослым рекомендуется употреблять обезжиренное молоко, потому что слишком много жиров в вашем рационе может привести к ожирению.

Если вы пытаетесь сократить потребление жира, попробуйте перейти на 1% жирность или обезжиренное молоко, так как они по-прежнему содержат важные питательные свойства молока, но с меньшим содержанием жира.

Сыр

Сыр может быть частью здорового и сбалансированного питания, но полезно следить за тем, сколько вы едите и как часто, поскольку он может содержать много насыщенных жиров и соли.

Большинство сыров, включая бри, стилтон, чеддер, ланкашир и двойной глостер, содержат от 20 до 40 г жира на 100 г.

Продукты, содержащие более 17,5 г жира на 100 г, считаются продуктами с высоким содержанием жира.

Некоторые сыры также могут содержать большое количество соли. Более 1,5 г соли на 100 г считается высоким. Слишком большое количество соли может способствовать повышению артериального давления.

Попробуйте выбрать твердые сыры с пониженным содержанием жира, которые обычно содержат от 10 г до 16 г жира на 100 г.

Некоторые сыры даже менее жирны (3 г жира на 100 г или меньше), в том числе творог и творог с пониженным содержанием жира.

Если вы используете сыр для придания вкуса блюду или соусу, вы можете попробовать использовать сыр с более сильным ароматом, например зрелый чеддер или сыр с плесенью, потому что тогда вам понадобится меньше.

Но помните, группам риска рекомендуется избегать определенных сыров, таких как:

  • младенцы и маленькие дети
  • люди старше 65 лет
  • беременные женщины
  • те, кто имеет длительное заболевание или ослабленная иммунная система

Эти сыры включают:

  • созревшие в плесени мягкие сыры, такие как бри или камамбер
  • созревший сыр из козьего молока, такой как шевр
  • мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор

Эти сыры могут содержать бактерии, называемые листериями.

Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления. Например, запеченный бри — более безопасный вариант.

Прочие молочные продукты

Сливочное масло с высоким содержанием жиров и насыщенных жиров. Часто он может быть с высоким содержанием соли, поэтому старайтесь есть его реже и в небольших количествах.

Выбор спредов с низким содержанием жира вместо сливочного масла — хороший способ снизить потребление жира.

Сливки также богаты жирами, поэтому используйте их реже и в небольших количествах.Вместо сливок можно использовать обезжиренный йогурт без добавок и рисовую лепешку.

Или вы можете выбрать в рецептах сметану с пониженным содержанием жира или крем-фреш с пониженным содержанием жира.

Но помните, что эти продукты также могут содержать много насыщенных жиров.

Когда вы едите йогурты или сыр из свежих овощей, выбирайте нежирные сорта, но посмотрите на этикетку, чтобы убедиться, что они не содержат много добавленного сахара.

Простые обезжиренные йогурты — хороший выбор, поскольку они обычно не содержат добавленных сахаров.

Дополнительную информацию о более здоровых молочных продуктах можно найти в Руководстве Eatwell.

Потребление молочных продуктов беременными женщинами

Молочные продукты являются хорошими источниками кальция, который важен во время беременности, поскольку способствует правильному формированию костей вашего будущего ребенка.

Но есть некоторые сыры и другие молочные продукты, которых следует избегать во время беременности, поскольку они могут вызвать у вас заболевание или навредить вашему ребенку.

Убедитесь, что вы знаете важные факты о том, каких продуктов следует избегать или принимать меры предосторожности во время беременности.

Узнайте больше о продуктах, которых следует избегать, если вы беременны.

Во время беременности пейте только пастеризованное или ультрапастеризованное (UHT) молоко. Это молоко подвергалось термической обработке, чтобы убить бактерии и предотвратить пищевое отравление.

Коровье молоко, которое продается в магазинах, пастеризовано, но вы все еще можете найти непастеризованное или «сырое» молоко для продажи на некоторых фермах и фермерских рынках. Если вы не уверены, проверьте этикетку.

Потребление молочных продуктов младенцами и детьми в возрасте до 5 лет

Молоко в рационе вашего ребенка

Молоко и молочные продукты являются важной частью рациона маленького ребенка.

Они являются хорошим источником энергии и белка и содержат широкий спектр витаминов и минералов, включая кальций. Это поможет маленьким детям укрепить кости и сохранить зубы здоровыми.

Давайте ребенку только грудное молоко (исключительно грудное вскармливание) примерно в первые 6 месяцев жизни вашего ребенка.

Узнайте больше о преимуществах грудного вскармливания

Если вы решите не кормить грудью или не можете кормить грудью, единственной альтернативой является детская смесь.

Узнайте больше о различных типах детских смесей

Коровье молоко нельзя давать в виде питья до достижения ребенком возраста 1 года. Это потому, что он не содержит необходимого младенцу баланса питательных веществ.

Но младенцы в возрасте около 6 месяцев могут есть продукты, в состав которых входит жирное коровье молоко, например сырный соус и заварной крем.

Младенцам до 1 года нельзя давать сгущенное, сгущенное или сухое молоко, а также любые другие напитки, называемые «молочными», например рисовые, овсяные или миндальные напитки.

В возрасте от 1 до 2 лет детям следует давать цельное молоко и молочные продукты. Это связано с тем, что они могут не получать необходимых калорий или необходимых витаминов из альтернатив с низким содержанием жира.

После двухлетнего возраста дети могут постепенно переходить на полуобезжиренное молоко в качестве напитка, если они придерживаются разнообразной и сбалансированной диеты и хорошо растут.

Не давайте обезжиренное молоко или молоко 1% жирности в качестве питья детям младше 5 лет. Он не содержит достаточно калорий и других важных для детей питательных веществ.

Детям в возрасте от 1 до 3 лет необходимо около 350 мг кальция в день. Этого хватит примерно на 300 мл молока (чуть больше полпинты).

Дополнительную информацию см. На веб-странице Британской диетической ассоциации, посвященной кальцию.

Козье и овечье молоко в рационе вашего ребенка

Как и коровье молоко, козье и овечье молоко не подходят в качестве напитков для детей до 1 года, поскольку они не содержат необходимого баланса питательных веществ.

Когда ребенку исполняется 1 год, он может пить жирное козье и овечье молоко, если молоко пастеризовано.

Их можно давать младенцам в возрасте от 6 месяцев с приготовленными продуктами, такими как сырный соус и заварной крем.

Сыр в рационе вашего ребенка

Сыр может быть частью здорового и сбалансированного питания младенцев и детей раннего возраста и содержит кальций, белок и витамины, такие как витамин А.

Младенцы могут есть пастеризованный полножирный сыр с 6 месяцев . Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.

Полножирные сыры и молочные продукты рекомендуются детям до 2 лет, так как маленьким детям нужны жир и энергия, чтобы помочь им расти.

Младенцы и маленькие дети не должны есть:

  • мягких сыров с плесенью, таких как бри или камамбер
  • созревший сыр из козьего молока, например шевр
  • мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор

Эти сыры могут нести бактерии называется листерия.

Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока.

Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления.Например, запеченный бри — более безопасный вариант.

Что такое пастеризация?

Пастеризация — это процесс термической обработки для уничтожения бактерий и предотвращения пищевых отравлений. Большинство молока и сливок пастеризованы.

Если молоко непастеризованное, его часто называют «сырым». На нем должно быть предупреждение о том, что он не был пастеризован и может содержать вредные бактерии (которые могут вызвать пищевое отравление).

Иногда можно купить непастеризованное молоко и сливки на фермах и на фермерских рынках.

Если вы выберете непастеризованное молоко или сливки, убедитесь, что они хранятся должным образом в холодильнике, потому что они быстро уходят.

Следуйте всем инструкциям, прилагаемым к молоку, и не используйте молоко с истекшим сроком годности.

Некоторые другие молочные продукты производятся из непастеризованного молока, включая некоторые сыры.

Например, некоторые производители камамбера, бри и козьего сыра могут использовать непастеризованное молоко, поэтому проверьте этикетку.

Дети, нездоровые люди, беременные женщины и пожилые люди особенно уязвимы к пищевым отравлениям.

В них не должно быть непастеризованного молока или сливок, а также некоторых молочных продуктов, приготовленных из непастеризованного молока.

Аллергия на молоко и непереносимость лактозы

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками питательных веществ, поэтому не исключайте их из своего рациона или рациона вашего ребенка, не посоветовавшись предварительно с терапевтом или диетологом.

Есть 2 состояния, которые вызывают реакцию на молоко.

Непереносимость лактозы

Непереносимость лактозы — распространенная проблема с пищеварением, когда организм не может переваривать лактозу, тип сахара, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы может вызывать такие симптомы, как вздутие живота и диарея. Не вызывает тяжелых реакций.

Аллергия на коровье молоко

Аллергия на коровье молоко (CMA) — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий у детей.

CMA обычно развивается, когда коровье молоко впервые входит в рацион вашего ребенка либо в виде смеси, либо когда ваш ребенок начинает есть твердую пищу.

Реже он может поражать детей, находящихся на исключительно грудном вскармливании, поскольку коровье молоко из рациона матери передается ребенку через грудное молоко.

Если вы считаете, что у вас или вашего ребенка аллергия на молоко или его непереносимость, запишитесь на прием к терапевту или другому специалисту в области здравоохранения.

Узнайте больше об аллергии на коровье молоко

Альтернативы и заменители молочных продуктов

Некоторым людям необходимо избегать молочных продуктов и коровьего молока, потому что их организм не может переваривать лактозу (непереносимость лактозы) или у них аллергия на белок коровьего молока.

Существует ряд безлактозных молочных продуктов, которые подходят для людей с непереносимостью лактозы.

Они содержат те же витамины и минералы, что и стандартные молочные продукты, но в них также есть добавленный фермент, называемый лактазой, который помогает переваривать любую лактозу, поэтому продукты не вызывают никаких симптомов.

Некоторые люди предпочитают не употреблять молочные продукты по другим причинам — например, потому что они придерживаются веганской диеты.

В супермаркетах есть ряд альтернативных продуктов и напитков, которые заменяют молоко и молочные продукты, например:

  • соевое молоко, йогурты и некоторые сыры
  • рис, овес, миндаль, лесной орех, кокос, киноа и картофельное молоко
  • продуктов со знаком «без молока» или «подходит для веганов»

Помните, что молоко и молочные продукты являются хорошими источниками важных питательных веществ, поэтому не исключайте их из рациона вашего ребенка или вашего ребенка, не посоветовавшись предварительно с терапевт или диетолог.

Если вы не можете или решите не есть молочные продукты, возможно, вы не получаете достаточного количества кальция в своем рационе.

Узнайте больше о том, как увеличить потребление кальция

Последняя проверка страницы: 18 января 2021 г.
Срок следующей проверки: 18 января 2024 г.

35 вкусных молочных рецептов • Healthy Helper

Обзор здоровых рецептов, в которых используются молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт, для Национального месяца молочных продуктов! Нежирные, высокобелковые и богатые кальцием блюда и закуски, которые можно включить в свой ежедневный рацион.

Июнь — это не только официальное начало лета (по крайней мере, на мой взгляд!), Но и начало Национального месяца молочных продуктов! Целый месяц, посвященный вкусным молочным продуктам и рецептам. Я могу согласиться с этим, потому что молочные продукты — это ежедневная часть моего рациона и отличный источник белка для меня! Он также содержит кальций, витамин D и калий. Кроме того, он бывает во многих формах, что делает его невероятно универсальным для приготовления и выпечки.

Я знаю, что многие люди чувствительны к молочным продуктам или страдают непереносимостью лактозы, но, к счастью, мне повезло со стальным желудком.😉 Я предпочитаю макароны с сыром перед гонкой, я ем НЕСКОЛЬКО порций греческого йогурта в день, и творог также является основным продуктом. Конечно, я использую немолочное молоко, потому что предпочитаю его вкус и люблю время от времени баловаться веганскими сырами, но лично я не могу в ближайшее время исключить молочные продукты из своего рациона.

С учетом сказанного, я всегда стараюсь выбирать органические продукты и выбираю бренды, которые гуманно относятся к своим животным. Знаешь, важно быть информированным потребителем?

А теперь приступим к празднованию! Время признать МОЛОЧНОЕ!

Сыр

Пармезан Тилапия в корочке с пеканом

Не обычный жареный сыр | Линзы и чечевица

Лодки из цуккини, фаршированные средиземноморской кухней

Сырная пицца с корочкой песто из цветной капусты | Водка и печенье

Медово-ванильный миндальный хлеб с финиками и козьим сыром

Сладкий картофель, шпинат, Мак-н-сыр | Бег на кухню

Запеканка из цуккини и лапши с сыром | Просто рецепты

Сырная мексиканская фриттата

Палочки из запеченной моцареллы скинни | Комфортность приготовления

Сэндвичи с жареным сыром и цветной капустой | Жажда Кирби

Молоко

Фисташковый смузи с белком тахини | Abbey’s Kitchen

Какао-смузи | Энн улыбается

Чаша для зеленого смузи с матча и ягодами | Abbey’s Kitchen

Протеиновые оладьи из Шварцвальда | Abbey’s Kitchen

Чаша для здорового шоколадного смузи с арахисовым маслом и бананом | Abbey’s Kitchen

Йогурт

Пицца с цветной капустой и песто из греческого йогурта | Фуд Вера Фитнес

Картофельный салат с высоким содержанием белка

Протеиновые кексы с кокосовым имбирным пряником

Здоровая заправка Ranch с греческим йогуртом | Бег в юбке

ПБ и J Замороженный йогурт | Закуски в кроссовках

Пончики с морковным пирогом

Пончики с клубничным пирожным

Греческие кексы с йогуртом и клубникой | Тощие Fitalicious

Пончики с лимонным безе

Пончики с мясистыми обезьянами

Мак-н-сыр без глютена с лапшой из цуккини | Фуд Вера Фитнес

Греческий йогурт с курицей и паприкой | Худые Fitalicious

Овощной хлеб с высоким содержанием белка

Взбитый йогурт с кардамоном в непальском стиле | Здоровое удовольствие от еды

Кексы с мокко и клюквой без глютена

Блинчики с греческим йогуртом и цуккини | Тощие Fitalicious

Творог

Взбитый творог с ягодами Кростини | Продовольственное удовольствие Здоровье

Блинчики с творогом без глютена | Тощие Fitalicious

Лучше для вас Техасская лазанья | Закуски в кроссовках

Двойное шоколадное творожное печенье | Худые Fitalicious

С Национальным месяцем молочной промышленности, друзья!

Вам нравятся молочные продукты?

Как вы будете отмечать Национальный месяц молочных продуктов?

Какой ваш любимый сорт молочных продуктов?

Оставайтесь на связи:
Подпишитесь на Healthy Helper
Instagram: HealthyHelper
Facebook: Healthy Helper
Twitter: @Healthy_Helper Healthy Helper
Pinterest
Tumblr: Блог Healthy Helper
Snapchat: KailaProulx
Купите мою электронную книгу БЮДЖЕТНЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ!
Делайте покупки на Amazon.Любимые товары, интересные находки и многое другое!
Хотите получать БЕСПЛАТНО продукты для обзора и зарабатывать деньги как блоггер? Оцените Linqia!
Бюджет на отпуск немного ограничен? Получите скидку на бронирование AirBnB!

25 ответов на «35 вкусных молочных рецептов»

  1. И желудок ничего не беспокоит! Люби меня все молочные! Здесь есть много хороших вариантов. Творог, наверное, мой фаворит.

  2. Все рецепты выглядят так хорошо! Попробую Амалия

  3. Этот список вызывает у меня восторг! Собираюсь попробовать «Не твой обычный жареный сыр» в эти выходные! Няммм 🙂

  4. Я рада, что за последний месяц обнаружила, что мой желудок беспокоит вовсе не молочные продукты! УУХУ! 🙂

  5. […] Обзор здоровых рецептов, в которых используются молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт, для Национального месяца молочных продуктов! Нежирные, высокобелковые и богатые кальцием блюда и закуски, которые можно включить в свой ежедневный рацион.[…]

  6. Это такие вкусные блюда, и так как я люблю молочные продукты — сыр, йогурт, сливки и т. Д., Я скоро попробую их все

  7. Мммм — Много дрянного добра! Спасибо, что поделились информацией о вечеринке «Сделай сам» Pleasures of the NW!

  8. О, честное слово, все они выглядят так хорошо !!

  9. Этот пост вызывает у меня чувство голода, особенно рецепт жареного сыра! 🙂

  10. Обожаю сыр на гриле, он такой вкусный!

    Спасибо, что поделились на #bloggerspotlight

  11. Ммм, мне нужно начать готовить / печь! Все это выглядит так восхитительно.

  12. Я нашел пару рецептов, которые хочу изучить дальше. Обожаю молочные продукты, особенно сыр! Я тоже написал статью в Твиттере. Спасибо, что поделились этими полезными рецептами.

  13. Ваш пост потрясающий, и большое спасибо за то, что поделились им с нами на Full Plate в четверг.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.