Морковный пирог без яиц и молока – Легкий морковный торт без яиц и молочных продуктов

Содержание

рецепт приготовления с фото, секреты выпечки

Наверное, многие отечественные хозяюшки привыкли пользоваться морковью в процессе приготовления вторых и первых блюд. Но что, если сделать из этого яркого, вкусного и невероятно полезного овоща нечто иное, более интересное и необычное? Например, совершенно простой в изготовлении и восхитительный морковный пирог без яиц сумеет запросто украсить собой как повседневный ужин, так и праздничный банкет.

Всем тем, кто стремится соблюдать принципы здорового питания, крайне важно обогащать свой ежедневный рацион угощениями, приносящими организму максимальную пользу. На первый взгляд, выпечка просто не может принести телу ничего, помимо вреда. Но если добавить в нее обыкновенную морковь и убрать из состава яйца, то вкус готового десерта ничуть не пострадает, а вот польза от него увеличится в разы.

Несколько слов о блюде

Если торт — это по-настоящему торжественное угощение, которое зачастую пекут только к банкету, то морковный пирог без яиц — предельно простой десерт, идеально подходящий для каждодневного чаепития или даже быстрого перекуса. Процесс изготовления подобной выпечки настолько незатейлив, что от вас понадобится только подготовить набор продуктов и найти примерно час свободного времени.

Помимо этого, многочисленные рецепты пирогов без яиц, которые могут быть только морковными или же с добавлением яблок, с сухофруктами либо шоколадной крошкой, творожные, молочные, кефирные, дают возможность постоянно экспериментировать и удивлять свою семью каждый день все новыми десертами.

Среди предложенных способов приготовления вы можете выбрать безупречную по своему составу, сложности и времени изготовления выпечку. В среднем калорийность 100 г морковного пирога без яиц составляет примерно 250-300 ккал. Не зря угощения из этого овоща часто включаются в различные фитнес-диеты.

В процессе термообработки морковь не теряет своих полезных свойств. Например, содержание полезного бета-каротина так же, как и витамина В, при выпекании ничуть не понижается. Термическая обработка способствует уменьшению липидов, белков и пищевых волокон, но пищеварительная система с большей легкостью справляется с перевариванием печеного овоща.

Морковными пирогами лучше всего завершать застолье, поскольку они способны повышать аппетит.

Такая выпечка идеально подходит для приучения детей к вкусу овоща с ранних лет. А множество разнообразных рецептов морковных пирогов без яиц поможет каждому отыскать особенное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Секреты выбора ингредиентов

Если вы запланировали приготовление пирога с морковью, остановите свой выбор на сочных сортах этого овоща. Лучше всего, чтобы он обладал абсолютно гладкой, оранжевой поверхностью, лишенной всяческих вмятин и повреждений. Запасаться морковью, собранной в прошлом году, для приготовления пирога уж точно не стоит — она будет сухой и для создания вкусного десерта вряд ли подойдет.

Тем, кто сомневается в свежести овоща, стоит обратить внимание на его ботву — она должна быть упругой, насыщенного зеленого цвета. Лучше всего для пирога подобрать молодую либо раннюю морковь — она будет намного слаще, нежели поздние сорта. А вот размер овощей совсем неважен, важно только одно — вам должно быть удобно натирать их.

Классический вариант

Если вы впервые решили приготовить подобное блюдо, для начала ознакомьтесь с рецептом простого, но при этом очень вкусного и привлекательного морковного пирога без яиц и кефира. Кстати, такая выпечка, как вы уже догадались, прекрасно подходит не только тем, кто следит за своей фигурой, но и вегетарианцам, ведь в ее составе нет компонентов животного происхождения. К тому же об этом рецепте постного пирога будет не лишним вспомнить накануне Пасхи.

Итак, для приготовления вкуснейшего полезного угощения вам потребуется:

  • 300 г моркови;
  • 200 г муки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 100 г сахара;
  • 5 г разрыхлителя;
  • 100 г миндаля либо грецких орешков;
  • чайная ложка молотой корицы;
  • щепотка соли.

Как испечь пирог

Сам процесс приготовления морковного пирога без яиц чрезвычайно прост, с ним способна справиться любая хозяйка.

Первым делом натрите заранее очищенную и вымытую морковь на крупной терке. Затем добавьте к ней подготовленный сахар и хорошо перемешайте.

После этого осталось ввести в смесь оставшиеся продукты. Добавьте к сахарной моркови растительное масло, муку, соль и разрыхлитель.

Грецкие орешки или миндаль измельчите в ступке, блендере или просто порубите ножом. Их отправьте в тесто в последнюю очередь, вместе с подготовленной корицей. Все ингредиенты напоследок хорошо перемешайте.

Подготовьте форму для выпекания, застелив ее поверхность специальным пергаментом. Затем в нее перелейте сделанное тесто и отправьте все это в духовку на полчаса. Выпекать пирог следует при 200 градусах.

Кроме всего прочего, вы можете приготовить такой морковный пирог без яиц и в мультиварке. Рецепт при этом остается неизменным. Отличие кроется лишь в том, что приготовленное тесто следует переместить в предварительно смазанную каплей растительного масла чашу мультиварки. Затем ее нужно накрыть крышкой и включить соответствующую программу на 40 минут.

В результате у вас получится очень красивый, аппетитный пирог с привлекательной золотистой корочкой и непередаваемым ароматом. Такое угощение непременно придется по вкусу вашим домочадцам.

Морковно-яблочный пирог без яиц

Этот рецепт непременно придется по вкусу всем сладкоежкам и любителям выпечки. Для приготовления вам потребуется:

  • 200 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 0,5 кг моркови;
  • 300 г яблок;
  • чайная ложка соды;
  • щепотка соли;
  • 100 мл растительного масла;
  • 20 г сахарной пудры.

По желанию вы можете дополнить рецептуру изюмом, орешками, цедрой цитрусовых или сухофруктами. А если яблоки окажутся слишком кислыми, то соду можно не гасить уксусом, а добавить в тесто в сухом виде.

Процесс приготовления

Для начала очистите, вымойте морковь и измельчите ее на крупной терке. Затем пересыпьте ее солью и сахаром. Постепенно влейте в смесь растительное масло и добавьте просеянную муку.

Теперь погасите подготовленную соду уксусом и тоже отправьте в морковное тесто. По мере замеса масса будет понемногу увеличиваться в объеме, становясь заметно пышнее.

Выпекать приготовленное тесто следует в течение получаса при 180 градусах. Не забудьте подготовить форму для пирога, смазав ее небольшим количеством растительного масла или просто застелив пергаментом.

После того как испеченный десерт остынет, накройте его кружевной салфеткой или специальным трафаретом и посыпьте сахарной пудрой. В итоге у вас получится очень красивый орнамент на его поверхности. К слову, в оформлении выпечки вам могут помочь фото морковного пирога. Без яиц он получается не менее красивым, пышным и вычурным. Так что оформить его вы можете так же эффектно, как и праздничный торт.

Эту выпечку нельзя назвать диетической, несмотря на отсутствие в составе продуктов животного происхождения, зато она получается необычайно вкусной и точно понравится детям. Итак, для приготовления вам понадобится:

  • 200 мл кефира;
  • 50 мл растительного масла;
  • 150 г моркови;
  • 100 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 2 столовых ложки какао-порошка;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • столько же молотой корицы;
  • щепотка соли;
  • немного сахарной пудры для украшения.

Как сделать своими руками

Рецепт морковного кекса от простого пирога отличается тем, что сухие и жидкие ингредиенты в его составе смешиваются по отдельности. Так что сначала натрите подготовленную морковь и добавьте к ней сахар. После тщательного вымешивания отправьте сюда же соль, разрыхлитель и какао-порошок. Постепенно добавьте в массу муку и хорошо вымесите.

В отдельной емкости соедините подготовленный кефир комнатной температуры и растительное масло. В завершение отправьте жидкую смесь к тесту и снова перемешайте.

Сделанную массу переместите в подготовленную форму для выпекания и отправьте в духовку на полчаса. Печь следует заранее прогреть до 200 градусов.

Опытные кулинары запросто проверяют готовность выпечки обычной зубочисткой.

В результате у вас получится очень ароматный, вкусный и нежный шоколадный пирог с морковью. От такого лакомства не сможет отказаться никто.

Рекомендации

  • Если вашей семье не нравится вкус моркови, его можно замаскировать. Для этого следует воспользоваться ванилью, цитрусовой цедрой, корицей, кардамоном, всевозможными ликерами или фруктовыми эссенциями.
  • Добавлять масло в тесто совсем необязательно. Если вы стремитесь приготовить по максимуму низкокалорийный десерт, можете вовсе исключить из рецепта этот ингредиент.
  • Для рыхлости можно применить овсяную муку. Ее желательно смешать с пшеничным продуктом в равных пропорциях.
  • Для пирога совершенно не важно, какую именно взять морковь — свежую либо отварную. Последнюю измельчать гораздо проще, да и выпечка готовится быстрее.
  • Свежую морковь можно натирать на крупной терке. Но все же, чтобы пирог получился максимально сочным, овощи желательно измельчать блендером или при помощи мелкого сита.
  • Для сокращения время выпекания нужно взять форму с большим диаметром.
  • Чтобы приготовить по-настоящему вкусный морковный пирог без молока и яиц, добавьте в тесто немного диетических лакомств: сухофруктов, орехов, миндаля, пряностей и ароматных специй.

fb.ru

Морковный пирог без яиц: вкусно и полезно

Кто сказал, что пирог не может быть полезным? Конечно, может! Ведь вкусный торт повышает настроение, а это уже не мало. А если приготовить пирог на основе моркови, то это будет не просто вкусно, но и очень полезно. Такое лакомство можно использовать, чтобы накормить детей морковкой. Ведь не каждый малыш с удовольствием ест овощи. А умело приготовленный морковный пирог каждому придется по вкусу.

Универсальный рецепт

Чтобы блюдо получилось еще более диетическим, приготовим морковный пирог без яиц. Этот рецепт можно считать универсальным, потому что морковь вы легко можете заменить тыквой. В результате все равно получится очень вкусный, легкий пирог. При желании его можно украсить глазурью, а можно этого и не делать.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

  1. 300 грамм белой муки;
  2. 250 мл кефира любой жирности;
  3. 100 или 150 грамм моркови;
  4. 50 мл растительного масла;
  5. одна ч. ложка соды;
  6. одна ч. ложка корицы или ванили;
  7. ½ стакана сахара.

Приготовление торта по этому рецепту под силу любой хозяйке, даже совсем неопытной. Принцип очень прост. Нам необходимо соединить отдельно сухие компоненты и жидкие. Первым делом следует подготовить морковь. Для этого ее очищаем, а затем трем на терке с мелкими или среднего размера отверстиями.

Натираем морковь

Конечно, можно использовать и крупную терку. Нужно лишь помнить, что в этом случае морковь в пироге будет ощущаться более явно не только по вкусу, но и по внешнему виду.

Теперь в миску с тертой морковью высыпаем отмеренную муку, соду, корицу или ваниль. Вы можете использовать обе специи одновременно. В моем случае использована лишь ваниль, которая придает нежный вкус и аромат любой сладкой выпечке. Перемешиваем морковь с мукой.

Перемешиваем морковь с мукой

Жидкие компоненты можно соединить в отдельной миске или добавить к полученной ранее смеси. Добавим кефир и масло прям к моркови с мукой.

Добавим кефир и масло

Перемешаем и добавим сахар.

Добавляем сахар

Теперь ложкой тщательно перемешаем все компоненты, чтобы получилась однородная масса. Консистенция ее должна напоминать сметану.

Перемешиваем массу

Если у вас была слишком сочная морковь, и масса получилось более жидкой, чем требуется, добавьте еще немного муки.

Пока готовилось тесто, духовка уже должна была разогреться до 180 или 200 С. Смазываем форму растительным или сливочным маслом, выливаем в нее тесто. Распределяем его по форме, чтобы оно равномерно легко, и отправляем в духовку. Выпекается пирог около получаса. Готовность его проверяем как обычно – зубочисткой или спичкой.

Готовый морковный пирог из формы сразу вынимать не стоит. Необходимо дать ему немного остыть.

Блюдо готово

После этого его можно выложить на тарелку и съесть с чаем. Если в данном рецепте использовать больше моркови, то тесто поднимется немного хуже, но вкус пирога от этого не пострадает. Зато сам торт будет еще более полезным и ароматным.

Постный морковный пирог

Данный рецепт хорошо подойдет для тех, кто соблюдает пост, или относится к вегетарианцам. Так как для приготовления теста в этом рецепте не используются не только яйца, но и кефир или другой продукт, имеющий животное происхождение.

Для пирога по данному рецепту необходимы лишь растительные ингредиенты, а именно:

  • 150 грамм моркови;
  • 100 грамм сахара;
  • 50 грамм кукурузного или подсолнечного масла;
  • один стакан муки;
  • ½ ч. ложки соды;
  • одна ст. ложка сока лимона;
  • 100 грамм орехов грецких;
  • ½ ч. ложки корицы;
  • щепотка соли.

Как и в предыдущем рецепте, приготовление начинаем с подготовки моркови. Натереть ее необходимо на мелкой терке, чтобы в тесте корнеплод не ощущался отчетливо. Лишний сок из чрезмерно сочной моркови следует отжать, иначе тесто получится слишком жидким. А это потребует добавления дополнительного количества муки, что может отрицательно сказаться на вкусе пирога.


К натертой моркови добавляем щепотку соли и сахар, перемешиваем. К слову, сахара вы можете положить меньше. Количество добавляемого сахара зависит от ваших вкусовых предпочтений, а также от сладости самой морковки. Об этом не стоит забывать. Если вы используете сочную, сладкую морковь, то количество сахара смело можно сократить практически в два раза. Иначе пирог получится чрезмерно сладким.


После этого необходимо тщательно погасить соду соком, выжатым из лимона. Погашенную соду также добавляем к моркови, вливаем масло, начинаем постепенно всыпать муку и вымешивать тесто. На этом же этапе необходимо всыпать корицу и измельченные орехи.


Если вы по какой-то причине не хотите добавлять орехи, вы можете заменить их изюмом или другими измельченными сухофруктами. Меняя этот компонент, можно каждый раз получать пирог с новой ноткой. Также можно положить в тесто и орехи и сухофрукты одновременно. Этот компонент в рецепте остается на ваше усмотрение. Тесто должно получиться однородным, не очень густым, но и не жидким.


Выливаем его в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 20 – 40 минут. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки, а главное, от размеров и высоты используемой вами формы. Если вы используете высокую форму небольшого размера, то толщина теста будет больше. Соответственно, времени на его выпекания потребуется больше, около сорока минут.


Если же бортики формы низкие и толщина теста небольшая, то и выпекаться оно будет быстрее. Тонкое тесто, как правило, готово уже через двадцать минут. По мере приготовления пирога его необходимо проверять зубочисткой. Не бойтесь открывать духовку. Ведь это не бисквит и тесто не осядет от того, что вы приоткроете дверцу и посмотрите на пирог.


Если зубочистка из теста выходит абсолютно сухой, то пирог готов. Важно не передержать его, иначе корж будет сухим, и вкус его от этого проиграет. В любом случае корочка такого пирога должна быть довольно плотной и хрустящей.

Простой рецепт морковного пирога

Да, это очень простой рецепт пирога из моркови. Но, поверьте, вкус его вас удивит своей нежностью и свежестью. На приготовления этого торта вам потребуется совсем немного времени. Так что приготовить его можно даже тогда, когда гости уже практически на пороге. На приготовления теста необходимо всего минут двадцать, а за время выпекания коржа вы можете сделать еще много полезных дел.

Итак, для данного рецепта потребуется:

  • 2 стакана моркови натертой;
  • 2 стакана муки
  • ½ стакана сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • одна ч. ложка соды;
  • цедра половинки лимона;
  • сок половины лимона;
  • ванилин;
  • щепотка соли;
  • сахарная пудра.

Морковь должна быть натертой на мелкой терке. Это необходимо для придания ей легкости. Если кусочки корнеплодов будут грубыми, то при выпекании они будут плохо приготавливаться. И блюдо не получится. В большую миску выкладываем морковку, всыпаем сахар, соль, ванилин, натертую цедру лимона. Соду гасим лимонным соком и тоже добавляем в миску.


Сливочное масло необходимо растопить в отдельной миске, немного остудить и вылить в получившуюся смесь. Все компоненты перемешиваем и начинаем постепенно всыпать муку. По мере добавления муки вымешиваем тесто. Когда вся мука будет добавлена, можно руками тщательно перемешать все компоненты и вымесить тесто. Оно должно получиться довольно густым.


Если вы используете не силиконовую форму, то ее необходимо предварительно смазать растительным или сливочным маслом. На дно выкладываем тесто и руками распределяем его равномерно по всей поверхности. При этом тесто необходимо немного прижать, чтобы оно уплотнилось. Тем временем разогреваем духовку до 180 С и оставляем в ней форму с тестом на полчаса.


Когда корж полностью пропечется, вынимаем его из духового шкафа. Даем коржу немного остыть, и вынимаем его из формы. Переворачиваем вверх дном и присыпаем сахарной пудрой. Она придаст дополнительную сладость, а также украсит морковный пирог. Морковный пирог, приготовленный по любому из этих рецептов, способен украсить даже праздничный стол.

edabez.ru

Веганский морковный пирог без яиц

Морковный пирог — это классический американский десерт, который был придуман еще в начале 60-х годов. Рецепт популярного пирога из моркови, в то время, умел приготовить даже самый неопытный кулинар. Все дело в легкости выполнения и простоте и доступности ингредиентов.

Пирог из морковного жмыха

Классический состав пирога содержит в себе яйца и готовится не из морковного жмыха, а моркови натертой на терке.

На самом деле, вкус пирога значительно выигрывает, если заменить тертый корнеплод на жмых, которого остается так много после приготовления морковного сока. С такой заменой корж получается более нежным и воздушным, что делает десерт еще более аппетитным.

В нашем варианте, вы не найдете яиц: рецепт веганский (постный), — а значит никаких продуктов животного происхождения. Скорее всего американские кулинары из 60-х сильно бы обиделись, узнав, что классический рецепт претерпел такие изменения. Но это не столь важно, ведь главное чтобы блюдо было не только вкусным, но и полезным. Для тех кто все же употребляет яйца, можно попробовать приготовить морковный пирог по другому рецепту, в котором также будет задействованы специи: имбирь, ванилин и мускатный орех. Что разительно отличает вкус двух похожих десертов.

Ингредиенты

Итак чтобы приготовить пирог из морковного жмыха понадобится:

  • 1,5 ст. морковного жмыха
  • 0,5 ст. сахара или по вкусу
  • 1/4 ст. растительного масла (на фото в рецепте использовалось кукурузное, оно дает яркий, насыщенный цвет тесту). Также прекрасно подойдет кокосовое, оливковое или подсолнечное
  • 1 ст. муки
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. сока лимона
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1/2 ст. дробленных грецких орехов или других по вкусу
  • щепотка соли

Как приготовить постный пирог из морковного жмыха

Смешать сахар с морковным жмыхом и щепоткой соли.

Погасить соду лимонным соком. Сода взаимодействует с лимонным соком гораздо труднее, чем с уксусом. Поэтому соду можно тщательно перемешать с соком, чтобы не остались комочки. Или добавить чуть больше лимонного сока.

Влить растительное масло и всыпать небольшое количество муки. Тщательно перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя муку.

Всыпать дробленные орехи и молотую корицу. Хорошенько перемешать.

Смазать противень или форму для выпекания растительным маслом. Вылить тесто на противень и поставить в разогретую духовку до 200 С° запекаться до румяного цвета.

В зависимости от высоты и диаметра формы для выпекания, пирог получится разной высоты и плотности и будет выпекаться разное количество времени: от 15 до 30 мин.

Чтобы проверить морковный десерт на готовность, нужно проткнуть его зубочисткой. Если тесто не прилипает к зубочистке, то пирог можно вынимать из духовой печи. При этом корочка у пирога должна быть плотной и румяной.

Вот так будет выглядеть сладкий пирог из морковного жмыха, приготовленный в высокой форме для выпекания.

А вот ломтики пирога, который выпекался на обычном противне. Сам корж гораздо тоньше, но такое тесто лучше выпекается и внутри остается меньше влаги. Идеально подойдет для тех, что не любит «мокрые» торты или пироги.

Приятного чаепития!

klassnie.ru

Морковный пирог и Тыквенный пирог без яиц, рецепт с фото

Предлагаем вам рецепт простого в приготовлении, вкусного и красивого морковного пирога без яиц, который легко можно сделать и тыквенным. Рецепт с фото прислала читательница VegetarianRecept.ru – Ольга Ш:

За основу взят рецепт «Морковный пирог» из книги Рамбхору деви даси «Рецепты мира».

Пирог получается вкусным и с добавлением тыквы. По сравнению с морковным, тыквенный более мягок и пахнет после нарезки тыквой.

В тесто для разнообразия можно добавлять изюм, лимонную цедру.

Морковный и тыквенный пирог без яиц

Состав:

Стакан – 250 мл, диаметр формы ≈ 20 см

Тесто:

  • 300 гр (2 стакана) муки
  • 1 ч. ложка (без горки) пищевой соды
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1-2 ч. ложки корицы
  • 250 мл простокваши (кефира)
  • 0,5-1 стакан сахара
  • 100-150 гр очищенной моркови или тыквы (или 1-1,5 стакана натертой)
  • 100 мл растительного масла

Глазурь и украшение:

  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка молока
  • 3-5 ст. ложек сахара (чем больше, тем белее будет глазурь)
  • 2,5 ст. ложки измельченных грецких орехов

или

  • для посыпки на выбор – рубленные грецкие орехи, семена подсолнечника, кунжут, мак

Рецепт приготовления морковного пирога без яиц:

  1. Включить духовку, чтобы она успела прогреться, и подготовить необходимые продукты. Морковь (или тыкву) натереть на средней терке. Если она слишком сочная, лучше отжать ее не сильно, чтобы не добавлять в пирог дополнительную жидкость, а затем отмерить необходимое количество, не уплотняя.

    Продукты для приготовления морковного пирога

  2. В посуду для приготовления теста насыпать муку, соль, соду и корицу.
  3. В другой емкости смешать натертую морковь с сахаром, простоквашей и подсолнечным маслом.

    Жидкая смесь

  4. Добавить получившуюся жидкую смесь в муку и быстро, но тщательно перемешать ложкой, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть по густоте примерно как на оладьи, не гуще (см. фото).

    Тесто без яиц для морковного пирога

  5. Форму для выпекания смазать подсолнечным маслом и посыпать мукой. Перелить в форму приготовленное тесто. Сверху можно посыпать смесью измельченных орехов, кунжутом, маком, если не планируете покрывать пирог глазурью.

    Тесто в форме

  6. Поставить в разогретую до 180-200 ºС духовку. Выпекать 10-15 минут при высокой температуре (180-200 градусов), чтобы морковный пирог поднялся. Затем уменьшить огонь до 160 ºС и выпекать еще в течение 35-40 минут. Время подъема и выпечки будет зависеть от духовки и уровня установки формы. На поверхности пирога должны появиться трещины. Готовность можно проверить деревянной палочкой (зубочисткой), проткнув ею в центре изделия (палочка должна остаться сухой).
  7. Форму с готовым морковным пирогом вынуть из духовки и оставить на 10-15 минут для охлаждения.

    Пирог из духовки

  8. Затем достать пирог из формы и полностью остудить.

    Остужаем морковный пирог

Вкусный пирог с морковью готов! Можно резать и пробовать!

Морковный пирог без яиц

Тыквенный пирог без яиц:

А ниже показан и второй вариант пирога – с тыквой. Рецепт тот же, только вместо моркови добавлена натертая тыква.

Натертая тыква

На фото тыквенный пирог без яиц украшен глазурью, которую можно приготовить по рецепту ниже, и посыпан грецкими орехами и цветной кокосовой стружкой.

Тыквенный пирог без яиц

Глазурь для тыквенного (морковного) пирога:

По желанию можно сделать более праздничный вариант пирога, приготовив глазурь для его украшения. (Глазурь начинаем готовить, когда пирог остынет или будет немного тёплым.)

Морковный пирог

  1. Для этого нужно поставить на небольшой огонь ковшик и положить в него сливочное масло для растапливания, молоко и сахар.

    Ингредиенты для глазури

  2. Варить несколько минут, медленно помешивая, до полного растворения сахара и чтобы глазурь немного покипела и загустела.

    Варим глазурь для пирога

  3. Выключить огонь и дать глазури немного остыть. При остывании она станет немного погуще.
  4. Глазурь намазать на морковный или тыквенный пирог, распределяя её от центра. Посыпать сверху измельчёнными орехами, семечками или кокосовой стружкой.


Морковный пирог в глазури

Посмотрите также рецепт зимнего легкого в приготовлении морковного торта, американского тыквенного пирога или тыквенного пирога со сгущенкой.

P.S. Если Вам понравился рецепт, можете подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые блюда.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 41

Loading…

vegetarianrecept.ru

Морковный пирог (или морковный кекс) — Вегетарианские рецепты

Приготовим простой и очень полезный пирог. Чтобы сделать его еще более полезным, я использовала тростниковый сахар и муку, которую сами мололи на мельнице. Но возможны разные варианты.

Итак, ингредиенты:

  • морковь, натертая на мелкой терке или измельченная в блендере (очень рекомендую) 2 ст.
  • сахар 0,5 ст.
  • растопленное сливочное масло 100 гр.
  • щепотка соли
  • цедра половины лимона
  • сода 1 ч.л.
  • мука 2 ст.
  • щепотка ванильного сахара
  • сахарная пудра для украшения

Нужно смешать все ингредиенты, кроме сахарной пудры и муки.

Муку добавлять последней.

Все хорошо перемешать.

Выложить в форму, смазанную маслом, если нужно, либо в силиконовую форму.

Хорошенько распределить влажными руками.

Выпекать минут 30 на температуре 180 градусов. Вынуть, остудить.

Украсить сахарной пудрой.

Можно также выжать сок из половинки лимона, смешать его с сахаром, можно водички чуть-чуть добавить и пропитать кексик. Тогда лимонная кислинка придаст кексу дополнительную изюминку

Подпишитесь на еженедельные обновления в моей новой группе Вконтакте — kurkuma108

kurkuma.ru

Морковный кекс без яиц рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 1

Для работы нам понадобится морковь, апельсин, мука, сахар, подсолнечное масло, грецкие орехи, корица, разрыхлитель, соль.

Как чистить грецкие орехи от кожуры

Шаг 2

250 грамм моркови очистить и натереть на средней тёрке. Добавить апельсиновую цедру (1 ст. л.) и апельсиновый сок (60 мл), подсолнечное масло (80 мл). Перемешать.

Как правильно чистить морковь

Лайфхак как почистить апельсин

Как легко снять цедру с апельсина

Как заготовить апельсиновую цедру

Шаг 3

130 грамм муки просеять с разрыхлителем (10 грамм) и солью (1 щепотка). Добавить сахар (140 грамм), корицу (0,5 ч. л.). Перемешать.

Как просеять муку если нет сита

Чем можно заменить разрыхлитель

Шаг 4

Орехи 100 грамм слегка обжарить на сухой горячей сковороде.

Как можно жарить грецкие орехи

Шаг 5

Соединить морковную массу, мучную массу и крупно нарезанные орехи. Перемешать.

Как измельчить орехи в домашних условиях

Шаг 6

Кексовую форму застелить пергаментом. Выложить тесто в форму.

Как подготовить форму для выпечки

Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

Шаг 7

Выпекать при 180°С до готовности (до сухой лучинки), приблизительно 45-50 минут. Остудить. Кекс готов к подаче.

Как проверить готовность выпечки

Как спасти подгоревшую выпечку

Как сделать выпечку более румяной

webspoon.ru

Веганский морковный пирог без яиц

Давайте приготовим пирог без яиц, основным компонентом которого является морковь. Этот вегетарианский пирог (он подойдет и веганам) обожают все члены моей семьи: от мала до велика, и вегетарианцы, и нет.

Внимание! В процессе приготовления морковного пирога ваше жилище наполнится ароматным запахом выпечки! Поэтому перед началом готовки обязательно закройте входную дверь. Иначе вы рискуете устроить чаепитие не только для своей семьи, но и для соседей, которые сбегутся к вам на запах этого чудесного пирога.

Вкус морковного пирога вам очень понравится! К тому же этот рецепт готовится на основе тех продуктов, которые с большой долей вероятности окажутся у вас дома в наличии в любое время.

Нам потребуется:

  1. Морковь — 2 шт;
  2. Сахар — 1 неполный стакан;
  3. Соль — 1 ч.л.;
  4. Масло растительное — 5 ст. л.;
  5. Имбирь (молотый) — 1 ч.л.;
  6. Корица — 1 ч. л.;
  7. Мука  — 1,5 стакана;
  8. Сода — 0,5 ч.л;
  9. Ванилин — 1 пакетик;
  10. Манка для посыпки формы.

Пошаговый рецепт приготовления с фото

Морковь натереть на средней терке. Добавить сахар, соль и масло. Перемешать и оставить на 5 минут, чтобы морковка дала сок.


Добавляем имбирь, корицу и ванилин. Перемешиваем.


Засыпаем 1 стакан муки, перемешиваем. Добавляем гашеную соду и еще пол стакана муки.


Форму смазываем растительным маслом и обильно посыпаем манкой. Я использовала сковороду диаметром около 30 см.


Тесто выкладываем в серединку и влажными руками равномерно распределяем по форме.


Сразу отправляем в духовку. Температура 180-200 градусов. Срок выпекания 20-25 минут.


Разрезать пирог желательно уже остывший.

Зовем семью за стол на чаепитие. Соседей тоже не забываем 🙂

Приятного аппетита.

edabez.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *