Соус «Морнэ» для цветной капусты от шефа Пола Гейлера
Лук 1 головка
Гвоздика 4 штуки
Молоко 600 мл
Лавровый лист 1 штука
Пшеничная мука 45 г
Мускатный орех щепотка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Яичный желток 2 штуки
Классический соус морне рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:Французский соус морне – это классический бешамель из сливочного масла, муки, молока и специй, обогащённый сыром грюйер. Следуя этому пошаговому рецепту, вы можете остановиться на бешамеле, который также будет фантастически вкусным, или добавить тёртый сыр и доварить морне. Этот сырный соус идеально подходит к макаронам и овощам. Полейте им отваренное в пароварке овощное ассорти и наслаждайтесь роскошным сливочным вкусом, подчёркнутым пряными нотками белого перца и мускатного ореха. Остатки соуса храните в холодильнике, положив на его поверхность пищевую плёнку, чтобы он не заветрился.
Рекомендуем
15 мин.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2,5 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки высшего сорта
- 2 ст. тёплого молока
- 1/4 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. белого перца
- Щепотка свеженатёртого мускатного ореха (по желанию)
- 60 гр. тёртого сыра, например, грюйера
- Приготовленные на пару овощи, например, брокколи, цветная капуста или мелкая морковь, для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- В кастрюле среднего размера на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте муку и жарьте, постоянно помешивая, пока ру не станет бледно-жёлтой и пенистой, около 1 минуты. Не позволяйте ру потемнеть.
- Медленно вмешайте молоко и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет и не закипит, примерно 2-3 минуты. Убавьте огонь, посолите и поперчите соус и посыпьте мускатным орехом. Дайте покипеть на медленном огне 2-3 минуты. У вас получился соус бешамель, и его можно использовать во многих блюдах.
- Добавьте сыр и мешайте, пока он полностью не растает. Если соус кажется густым, разбавьте его небольшим количеством молока.
- Теперь ваш соус называется морне. Полейте им варёные овощи и сразу же подавайте к столу. Если вы не используете его сразу, поставьте в холодильник, положив на поверхность соуса пищевую плёнку. Можно хранить несколько дней.
Выход: 2 ст.
Соус Морне
Некоторые считают соус Морне старшим кузеном Бешамеля, и это несколько обескураживает, поскольку, по сути, соус Морне – это и есть Бешамель, к которому добавили тертый сыр. По этой же самой последней причине немало поваров думает, что Морне пошел от Бешамеля, но это не так. Известно, что соус Бешамель появился предположительно в пятидесятые годы семнадцатого века, в то время как соус Морне был назван в честь Филиппа, герцога де Морне, еще в период его жизни — во второй половине шестнадцатого века.
В те давние времена для приготовления этого соуса использовался старый, выдержанный сыр Грюйер. Это достаточно дорогой сыр. Поэтому при желании немного сэкономить, вы можете заменить его менее выдержанным Грюйером или другим твердым сыром: Эмменталем, Конте или, в самом крайнем случае, двенадцатимесячным Старым голландцем. Иногда Эмменталь смешивают пополам с Грюйером. Также неплох будет для этого соуса Реджано Пармиджано или Чеддер (особенно, если предполагается использовать соус Морне для пасты).
Так же, как и Бешамель, соус Морне подается с большинством блюд, где бы хотелось добавить дополнительный аромат – сделать их более насыщенными во вкусе. Традиционно соус Морне можно встретить на столе с блюдами из курицы, яиц, рыбы, овощей и моллюсков. Нередко он используется во время приготовления различных кассеролей.
В ресторанах с помощью соуса Морне обычные, приготовленные на пару овощи – такие как брокколи или цветная капуста – превращают в изысканные блюда для гурманов, и, если уже мы заговорили о гурманстве, то не грех вспомнить о фриттате (по-нашему — запеканке) из пасты, которая часто готовится с этой разновидностью соуса и другими ингредиентами (овощи, зелень, мясо, рыба, морепродукты и т.д.) Этот соус приготовить еще проще, если у вас есть под рукой уже натертый производителем сыр. Хотя мы предпочитаем натирать сыр самостоятельно, чтобы не терять его свежесть и аромат.
Первый раз мы приготовили соус Морне для брускетты со шпинатом, брезаолой и яйцом пашот – блюда, которому уже около трехсот лет! Однако, как я уже и говорил ранее, этот Морне универсален, и в этом заключается его главная отличительная черта по сравнению со многими другими соусами.
В конце дам вам всего один небольшой совет. Постарайтесь не выпускать приготовление соуса Морне из под вашего пристального внимания ни на минуту — особенно в тот момент, когда готовите ру. В противном случае соус может подгореть в считанные секунды. Морне готовится очень быстро, поэтому имеет смысл над ним постоять.
Соус морнэ сырный (Sauce Mornay)
Сырный соус морнэ – очень нежный, густой, обволакивающий соус, который обладает потрясающим глубоким вкусом и может выступать в качестве сопровождения к блюдам из фаршированных яиц или припущенных овощей.
Предлагаю вам подробно рассмотреть рецептуру создания этого великолепного соуса.
Сырный соус морнэ
Сырный соус морнэ создается на основе базового соуса французской кухни – соуса бешамель и двух видов выдержанного сыра, обладающих характерными терпкими вкусами.
Для того, чтобы приготовить 1 литр сырного соуса морнэ понадобятся:
- соус бешамель, средней густоты – 900 миллилитров;
- сыр пармезан, выдержанный – 40-50 грамм;
- сыр грюйер, выдержанный – 40-50 грамм;
- сливочное масло – 50 грамм;
- сивки, жирностью не менее 30% — 100 миллилитров;
- яичный желток – 3 штуки;
- соль, кайенский перец – по вкусу.
В основе рецептуры нашего сырного соуса лежит белый соус бешамель. В этой статье я не стану подробно приводить рецептуру создания этого базового соуса. Подробно познакомиться с соусом бешамель вы можете в статье, ссылку на которую я указала выше.
соус бешамель
Для сырного соуса морнэ нам понадобится 900 миллилитров белого соуса бешамель средней густоты.
Кроме тщательно и удачно сваренного белого соуса бешамель, важную роль в нашей рецептуре сыграет сыр, точнее, его ярко выраженные вкусовые качества. Чем более выдержан сыр и чем более выражен его вкус, тем глубже по вкусу получится и наш соус. Профессионалы рекомендуют использовать в этой рецептуре соуса морнэ терпкие сыры сорта пармезан и сыр грюйер.
Натрите оба вида сыра на мелкой терке и добавьте его к свежесваренному горячему соусу бешамель и тщательно перемешайте, держа сотейник с соусом на слабом нагреве плиты.
Снимите сотейник с огня и тщательно подмешайте к соусу сливочное масло. Добавляйте масло понемногу, небольшими порциями, непрерывно помешивая. Каждую новую порцию масла следует водить только после того, как предыдущая полностью растворится.
Теперь подмешайте к соусу сливки, добавляя их тоненькой струйкой и непрерывно помешивая содержимое сотейника.
Отставьте сотейник в сторону и сохраняйте соус в теплом месте. Например, на краю плиты, но не допускайте дополнительного нагрева соуса.
Теперь очень быстро нужно приготовить сабайон из яичных желтков. По своей сути и в контексте нашего рецепта сабайон означает не знаменитый итальянский десерт, а только лишь плотный пенообразный крем из яичных желтков.
Приготовить сабайон из яичных желтков просто. Для этого нужно подготовить водяную баню: большую емкость следует наполнить водой и довести ее до слабого кипения. В емкости из нержавеющей стали, размером поменьше, чем основа для водяной бани, тонким венчиком взбить яичные желтки до однородного состояния и добавить к ним такое количество воды, чтобы смесь получилась жидкой. Поставить емкость с яичными желтками на емкость со слабо кипящей водой и непрерывно, энергично, взбивать желтки венчиком до готовности.
Стадия готовности сабайона будет достигнута тогда, когда взбиваемая масса из яичных желтков будет прилипать к венчику, поднятому в воздух. Обычно на это уходит всего несколько минут. Использовать сабайон нужно немедленно.
Добавьте сабайон к вашему теплому соусу, перемешайте до однородного состояния. Соус немного загустеет.
Проверьте соус на вкус и добавьте к нему, по необходимости, небольшое количество соли. Также можно добавить чуточку молотого жгучего кайенского перца, по вкусу.
Сырный соус морнэ готов!
Сырный соус морнэ
Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями, используя кнопки социальных сетей.
бешамельморнэсоуссырДЮПЛЕССИ-МОРНЕ,ФИЛИПП — информация на портале Энциклопедия Всемирная история
/ Ориг.: фр. Duplessis-Mornay
Дюплесси-Морне (фр. Duplessis-Mornay), Филипп (05.11.1549, замок Бюи, ныне в деп. Валь-д’Уаз — 11.11.1623, замок Ла-Форе-сюр-Севр, ныне в деп. Дё-Севр) — французский протестантский богослов, публицист, политический деятель.
После смерти отца, рьяного католика Жака де Морне, сеньора де Бюи, семья Д.-М. перешла в кальвинизм. Учился сначала в Париже, в 1565 изучал право в Гейдельбергском университете, в 1566 — древнееврейский язык в Падуе. В 1567 поступил на службу к принцу Конде, одному из предводителей гугенотов во Франции. Получив ранение во время религиозных войн, покинул военную службу. Был среди доверенных лиц адмирала Гаспара де Колиньи. После Варфоломеевской ночи уехал в Англию. В 1573 вернулся во Францию и примкнул к партии «недовольных», возглавляемых Франсуа, герцогом Алансонским, младшим братом короля Карла IX.
В середине 1570-х сблизился с Генрихом Наваррским (будущий Генрих IV Бурбон). Находясь с дипломатической миссией в Англии, Д.-М. опубликовал в 1578 «Трактат о Церкви, в котором рассмотрены вопросы, в наше время по этому поводу умалчиваемые», где утверждал, что истинная Церковь должна объединять все христианские Церкви, несмотря на существующие доктринальные разногласия. Считается, что Д.-М., писавшему под псевдонимом «Юний Брут» (лат. Junius Brutus), принадлежит трактат «Иск против тиранов» («Vindiciae contra tyrannos», 1579), где отстаивались право и долг подданных восставать против правителей, злоупотреблявших властью. Д.-М. — автор трактатов против Католической лиги; он настаивал на разделении религиозной и политической составляющих в борьбе с Лигой, стремясь представить конфликт как исключительно политический. В 1581 Д.-М. был назначен правителем отошедшего гугенотам г. Монтобан. При посредничестве Д.-М. кальвинистские консистории признали Генриха Наваррского главой протестантской церкви во Франции, что было подтверждено синодом в Витре (1583) и ассамблеей гугенотов в Ла-Рошели (1588). В 1589—1621 был правителем гугенотского Сомюра. В 1599 основал в Сомюре протестантскую академию (в 1685 закрыта королем Людовиком XIV).
В 1598 Д.-М. опубликовал трактат в 4 книгах «Об установлении, обычае и доктрине святого таинства Евхаристии в древней Церкви, как, когда и посредством каких этапов Месса была введена в ее настоящей форме», где выступил против католического догмата о реальном присутствии Тела и Крови Христовой во время Причастия, расценивая его как позднейшую вставку, противоречащую Священному Писанию и учению изначальной Церкви. Осужденное Римской курией и Парижским университетом сочинение положило начало многочисленным дискуссиям с католиками.
После убийства Генриха IV (1610) Д.-М. сохранил лояльное отношение к королевской власти, несмотря на возобновившиеся преследования гугенотов. В 1611 Д.-М. написал антикатолический трактат «Тайна неправедности» («Le mystère d’iniquité»), критиковавший Римско-католическую церковь, развращенную папством.
В 1621 королевские войска захватили Сомюр, Д.-М. был смещен с должности правителя, удалился в свой замок Ла-Форе-сюр-Севр, где и скончался.
Лит.: Корякина Н. В. Жизнеописание Филиппа де Морне и традиции житийной литературы // Диалог со временем: Альманах интеллектуальной истории. Вып. 8. М., 2002. С. 148—167; Эльфонд И. Я. Тираноборцы: (Из истории французской политической мысли XVI в.). Саратов, 1991; Daussy H. Les Huguenots et le roi: Le combat politique de Philippe Duplessis-Mornay, 1572—1600. Genève, 2002; Herman A. L. Protestant Churches in a Catholic Kingdom: Political Assemblies in the Thought of Philippe Duplessis-Mornay // Sixteenth Century Journal. Vol. 21. 1990. № 4. P. 543—557; Poton D. Duplessis-Mornay, 1549—1623: Le «pape des huguenots». Paris, 2006; Servir Dieu et l’État: Philippe Duplessis-Mornay (1549—1623): Actes du colloque de Saumur / Ed. H. Daussy, V. Ferrer. Paris, 2006.
Обзор спота Ле Морне
от Москвы:
+1 час
Тропический муссонный, жаркий. Лето: ноябрь-апрель. Зима: май-октябрь
Маврикийская рупия, евро, доллар
Не требуется для граждан РФ до 60 дней.
Паспорт на время поездки.
Прямой перелет: нет
Французский, английский
Спот Ле Морне (Le Morne) считается лучшим местом для занятия виндсерфингом и кайтсерфингом на всем острове Маврикий. Расположен он в юго-западной части острова у подножия одной из главных его достопримечательностей — горы Брабант.
Уникальность спота заключается в разнообразии зон катания. Здесь есть и гладкая вода, и небольшой чоп, и волны, разные по скорости и размерам. Поэтому кататься в Ле Морне понравится всем без исключения, вне зависимости от стиля катания и способностей.
Прибавьте к этому лучшую ветровую статистику на острове, белый песок и изумрудного цвета воду — и вам вообще не захочеться отсюда уезжать!
Сезон и ветровая статистика
|
янв |
фев |
мар |
апр |
май |
июн |
июл |
авг |
сен |
окт |
ноя |
дек | |
| Температура воды, OC | ||||||||||||
| Температура воды, OC |
+28 |
+28 |
+28 |
+28 |
+27 |
+25 |
+24 |
+24 |
+24 |
+24 |
+26 |
+27 |
| Дневная темп. воздуха, OC | ||||||||||||
| Дневная темп. воздуха, OC |
+29 |
+29 |
+29 |
+28 |
+27 |
+25 |
+25 |
+23 |
+23 |
+25 |
+27 |
+29 |
| Вечерняя темп. воздуха, OC | ||||||||||||
| Вечерняя темп. воздуха, OC |
+25 |
+26 |
+25 |
+25 |
+24 |
+22 |
+22 |
+21 |
+21 |
+22 |
+23 |
+25 |
| Сезон кайтсерфинга | ||||||||||||
| Сезон кайтсерфинга | ||||||||||||
| Сезон виндсерфинга | ||||||||||||
| Сезон виндсерфинга | ||||||||||||
starstarstarstar_borderstar_border
подробнееstarstarstarstar_borderstar_border
подробнее
HOTEL RIU LE MORNE 4* (Ле-Морн) — отзывы, фото и сравнение цен
Часто задаваемые вопросы об отеле Hotel Riu Le Morne
Какие популярные достопримечательности находятся недалеко от отеля Hotel Riu Le Morne?
Ближайшие достопримечательности: Ebony Forest Reserve (7,0 км), Le Morne Brabant (2,0 км) и Le Morne Beach (1,6 км).
Какие удобства и услуги доступны в отеле Hotel Riu Le Morne?
Самые популярные предлагаемые удобства и услуги: бассейн, ресторан и лобби.
Какие удобства и услуги в номерах доступны в отеле Hotel Riu Le Morne?
Лучшие удобства и услуги в номерах: мини-бар, кондиционер и ТВ с плоским экраном.
Какая еда и напитки доступны в отеле Hotel Riu Le Morne?
Во время пребывания у гостей есть возможность воспользоваться следующими услугами питания: ресторан, лобби и бар у бассейна.
Доступна ли парковка в отеле Hotel Riu Le Morne?
Да, гостям предоставляется доступ к бесплатная парковка.
Какие рестораны расположены недалеко от отеля Hotel Riu Le Morne?
Поблизости находятся следующие рестораны: Restaurant The Beach, Blue Marlin Restaurant и WAPALAPAM, Island Eatary.
Есть ли в отеле Hotel Riu Le Morne возможность заниматься спортом?
Да, во время пребывания гостям предоставляется доступ к следующим фитнес-услугам: бассейн, фитнес-центр и раздевалки в фитнес- и спа-центрах.
Предлагает ли отель Hotel Riu Le Morne трансфер от/до аэропорта?
Да, отель Hotel Riu Le Morne предлагает гостям трансфер от/до аэропорта. Мы рекомендуем позвонить заранее и уточнить все подробности.
Предоставляются ли в отеле Hotel Riu Le Morne услуги уборки?
Да, гостям предоставляется доступ к услугам уборки химчистка и прачечная.
Есть ли исторические достопримечательности недалеко от отеля Hotel Riu Le Morne?
Многие путешественники посещают следующие исторические достопримечательности: The Martello Tower Museum (13,5 км).
Есть ли в отеле Hotel Riu Le Morne прекрасные виды?
Да, гости часто любуются видом вид на океан, доступным отсюда.
Нужна дополнительная информации?
Определение Морна по Merriam-Webster
: затупленная головка копья для наклона
mor · né | \ (ˌ) mȯr¦nā \
: или относящиеся к геральдическому изображению льва без зубов, языка или когтей
: мрачное качество или эффект : мрачный морские скалы, мертвые города, пустынные берега свинцового моря — Борис фон Анрепmorne — Викисловарь
Английский [править]
Этимология 1 [править]
Существительное [править]
morne ( счетное и несчетное , множественное число mornes )
- Устаревшее написание траур
- Устаревшее написание morn
Глагол [править]
morne ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице утро , причастие настоящего утро , простое причастие прошедшего и прошедшего времени утро )
- Устаревшее написание mourn
Этимология 2 [править]
Существительное [править]
morne ( множественное число mornes )
- Тупая голова рыцарского копья.
- Небольшой округлый холм.
Анаграммы [править]
Этимология [править]
со среднефранцузского morne , со старофранцузского morne , murne (сравните со старофранцузским morner («оплакивать»)), с франкского * murn , с протогерманского * murnaz . Совместим с английским mourn , древнескандинавским morna («изнывать»), Gothic 𐌼𐌰𐌿𐍂𐌽𐌰𐌽 (maurnan).
Произношение [править]
Прилагательное [править]
morne ( множественное число mornes )
- мрачный, мрачный, мрачный, мрачный
- 1640 , Пьер Корнель, «Акт 2, сцена 2», in Гораций :
- Dirai-je au Dictateur dont l’ordre ici m’envoie / Que vous le Recevez avec si peu de joie? / Ce morne et froid accueil me surprend à mon tour.
- Сказать ли я диктатору, чей приказ посылает меня сюда / Что вы получили его [новости] с такой небольшой радостью? / Этот угрюмый и холодный прием меня тоже удивляют.
- Dirai-je au Dictateur dont l’ordre ici m’envoie / Que vous le Recevez avec si peu de joie? / Ce morne et froid accueil me surprend à mon tour.
- 1640 , Пьер Корнель, «Акт 2, сцена 2», in Гораций :
Связанные термины [править]
Дополнительная литература [править]
Анаграммы [править]
Роки-Харбор, Кемпинг Ньюфаундленда и Лабрадора
люблю этот парк. все, кто там работает, очень милые и очень полезные.12.12.2020
Останавливались здесь на выходных перед Днем благодарения, и он был практически пуст. Все территории кемпинга в Национальном парке были закрыты, так что это было нашим спасением. Это был отличный базовый лагерь, чтобы отправиться во все походы в Грос Морн. Все было очень чисто и ухожено … 12/12/2020
Было великолепно! Так много прекрасных воспоминаний о моей семье! Парк был красивым, было так много дел для всей семьи! Мы возвращаемся каждый год! 11.12.2020
Очень понравился кемпинг и прекрасные виды.С персоналом было очень приятно иметь дело …. спасибо! 10.10.2020
Замечательные люди. Красивые кемпинги 09.10.2020
У нас был фантастический отдых !! Каюты были чистыми, как и душевые и ванные комнаты. Персонал был очень дружелюбным, а мероприятия и мероприятия были отличным источником развлечений и веселья для всей семьи … 27.09.2020
Это была красивая каюта с прекрасным видом и внимательным персоналом.20.09.2020
Очень чистый. Безупречные прачечные и туалеты. Также очень дружелюбный персонал. 17.09.2020
Очень дружелюбный персонал и места в петлях красивы … однако места для патио премиум-класса и другие места для прохода кажутся немного неуместными в этом парке … они похожи на кемпинги Gravel Pit … мы обязательно вернемся но будем бронировать в петлях …. 16.09.2020
Это было похоже на жизнь во сне в прибрежных каютах.Вам предоставляется захватывающий вид на горы с красивым озером у ваших ступенек в каютах, а также барбекю, чтобы вы могли готовить, что было дополнительным бонусом … 9/14/2020
Очень понравилось. 11.09.2020
Большой! Хороший парк. Дружелюбный персонал. Легкое онлайн-бронирование. 11.09.2020
У нас был роскошный внутренний дворик, он был идеальным.Удобства были отличными, а обслуживание Рут, Бобби и всей командой было великолепным. Обязательно вернусь. 11.09.2020
Мы были поражены тем, насколько красивым и ухоженным был кемпинг, в том числе туалет / душ — мы обязательно вернемся сюда снова! В палаточном лагере есть масса развлечений (костровище, аренда лодок, походы и т. Д.), А также в близлежащих населенных пунктах … 9/11/2020
Прекрасное место для отдыха с прекрасным видом, в частности, вокруг нашего кемпинга было довольно много ос, но в остальном это было прекрасно 9/10/2020
morne — определение и значение
A morne — это долина, граничащие с ней холмы сами по себе поддерживаются горами.
Туссен Л’Увертюр: биография и автобиография
A morne — долина, граничащие с ней холмы сами по себе поддерживаются горами.
Час и человек, исторический роман
Я считаю, что термин « morne » принадлежит Святому Доминго.
Час и человек, исторический роман
Dans un square écarté, morne et couverte de givre, Où se cache un hôtel, aux vieux lions de cuivre; а герой сказки, молодой французский поэт, который находится в Лондоне, действительно несчастен в этой деревне.
Парижская книга эскизов
Si je ne parle pas des moindre detail de ma morne vie, mes notes feraient 3 lignes et ne seraient pas aussiregierement postées.
pinku-tk дневниковая запись
Следующие утром затем днем снова мы вышли на берег,
Основные навигации, путешествия, передвижения и открытия английского народа
Посмотрите, как распутная невеста в morne , Busilie трудится, чтобы радовать день, И на никого, с крыльями мужества,
Основные навигации, путешествия, передвижения и открытия английского народа
Но на следующий день , утро и весь день корабля нам не было видно.
Основные навигации, путешествия, передвижения и открытия английского народа
Как только они приземлились, они стояли на берегу и пели благодарственный гимн; пение было « morne » и печальное, но на самом деле бедняки выглядели такими несчастными, что нельзя было справедливо ожидать от них какого-либо живого излияния благодарности.
Eothen
Завтра завтра мы можем быть там, если ты туда пойдешь.
Основные навигации, путешествия, передвижения и открытия английского народа
| [mɔʀn] Изменения из ‘ morne ‘ (прил.): F: morne, mpl: mornes, fpl: mornes WordReference Англо-французский словарь © 2021:
Англо-французский словарь WordReference © 2021:
‘ morne ‘ également Trouvé dans ces Entrées: На французском языке: Английский: | ||||
Морне-дю-Плесси | Лауреус
Морне — легенда южноафриканского регби.Широко известный как один из лучших лузовых нападающих своей страны, он пять лет был капитаном «Спрингбоков».
Он играл под номером 8 с Западной провинцией и был впервые выбран как Спрингбок в 1971 году. Всего он сыграл 22 тестовых матча и был капитаном, как и его отец до него, в 15 из этих матчей, что привело команду к 12 победам.
За время своего пребывания на посту капитана «Спрингбоксы» одержали две знаменитые победы в серии над All Blacks Энди Лесли в 1976 году и над British Lions Билла Бомонта в 1980 году.После того, как «Спрингбокс» обыграли Францию со счетом 2: 0 в домашней серии в 1980 году, он удивил мир регби, объявив о своей отставке в возрасте 31 года.
Отказавшись от нескольких предложений тренера, Морне в конце концов уступил давлению публики и вернулся в регби в качестве менеджера «Спрингбокса» накануне чемпионата мира 1995 года. Всегда известный своей скрупулезной подготовкой и умением управлять людьми, он наладил эффективное партнерство с южноафриканским тренером Китчем Кристи, и эта пара стала неотъемлемой частью беспроигрышной гонки своей страны на чемпионате мира в том году.
За вклад в регби он был награжден Серебряным Национальным орденом Икхаманга Южной Африки. В 2015 году он был введен в Мировой Зал славы регби к 20-летию победы.
Морне был соучредителем с профессором Тимом Ноуксом из Института спортивных наук Южной Африки, который стремится улучшить спортивные результаты и здоровье всех южноафриканцев посредством выполнения, распространения и применения научных достижений.
Член-основатель Laureus World Sports Academy, он также является председателем фонда Laureus Sport for Good Foundation Trust в Южной Африке и председателем правления Фонда Криса Бургера / Петро Джексона плееров, который был основан 40 лет назад. оказывать финансовую помощь регбистам, получившим серьезные травмы в регби.
Он говорит: «Оглядываясь назад на чемпионат мира по регби в 1995 году, я понимаю, что это был замечательный опыт, и он, безусловно, оправдал наши ожидания. Победа 1995 года во многом вдохновила многих на работу, которую Лауреус делает сегодня во всем мире, и действительно подчеркнула тот факт, что спорт может быть таким мощным инициатором социальных изменений ».
Национальный парк Грос-Морн
Расположение: Ньюфаундленд и Лабрадор
Дата основания: 1973
Размер: 446000 акров
В окружении молчаливых гранитных стражей, кончики которых уходят в бескрайнее небо, чтобы регулярно общаться с облаками, вы можете почувствовать естественность и неизбежность импульс взглянуть вверх.Поддайтесь искушению. Но не забывайте — столь же впечатляющая и показательная история терпеливо лежит у вас под ногами.
Факты о парке• Miracle Gros То, что буквальный французский перевод gros — «большой», кажется преступным преуменьшением применительно к национальному парку Gros Morne. Даже такие слова, как «безмерный», «величественный» и «важный» не передают это должным образом. Это второй по величине национальный парк Атлантической Канады (более чем в четыре раза больше, чем у его северного родственника на восточном побережье, Терра Нова), откуда открывается грандиозная панорама чудес природы: второй по высоте пик Ньюфаундленда (2622 фута), пресноводный фьорд. защищенный высокими скалами, самым высоким водопадом в восточной части Северной Америки, песчаными пляжами, морскими скалами и морскими пещерами.
• Geology Clash Вся эта природная красота помогает объяснить статус парка как объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Однако этот пейзаж является побочным продуктом величайшего дара Грос Морна: ярко выраженного примера тектоники плит. Здесь, на изолированных и необитаемых горных вершинах западного Ньюфаундленда, вы найдете один из лучших в мире примеров дрейфа континентов и физических остатков тех тысячелетних столкновений и разделений. Здесь глубокая океаническая кора и скалы мантии Земли открыты для всеобщего обозрения.Оледенение добавило альпийскому плато, прибрежной низменности, фьордам, ледниковым долинам, водопадам и озерам к этому захватывающему дух ландшафту.
Как добратьсяИз четырех коммерческих аэропортов Ньюфаундленда, Дир-Лейк является самым маленьким и ближайшим — всего в 20 милях от входа в парк. Имеются прямые рейсы из Торонто, Монреаля и Галифакса.
Если вы едете на автомобиле или на велосипеде в Грос Морн, вам придется сесть на паром из Северного Сиднея в Новой Шотландии.Шестичасовая поездка на пароме приведет вас в Порт-о-Баск, в 186 милях от входа в парк. Если вы воспользуетесь 14-часовым переходом Северный Сидней-Арджентия (который работает с середины июня по сентябрь), вам потребуется 354 мили до парка. Предупреждение: оба парома регулярно имеют задержки из-за погодных условий и механические задержки; бронирование обязательно.
Когда вы приземлитесь в Ньюфаундленде, поезжайте по Trans-Canada 1 до Deer Lake. Затем сверните с шоссе и направляйтесь на 20 миль на север по Rte. 430 (также известная как «Тропа викингов») до входа в парк в Уилтондейле.
Когда ехатьОсадки — это данность в Грос Морн, причем в той или иной форме они выпадают в среднем каждые два дня. Лето может принести дождь и туман, которые иногда создают потустороннюю атмосферу для искателей вершин. Для зимних посетителей дождь, морось и туман сменяются густыми белыми снегами, которые обожают любители лыж, снегоступов и снегоходов.
Учитывая огромную разницу в высоте по всему парку, температура и скорость ветра могут быстро колебаться.Поскольку посетители относятся к категории не жалующихся и имеют многослойную водонепроницаемую одежду, Грос Морн — это парк, которым стоит обожать круглый год. Тем не менее, вам следует проконсультироваться с представителями парка перед тем, как отправиться в путь. Горные тропы Грос-Морн и Лонг-Рэйверс-Траверс закрываются весной, чтобы свести к минимуму эрозию почвы и вмешательство человека в среду обитания и размножение животных. Они также закрыты в целях безопасности туристов в периоды, когда тропы закрываются снегом.
Как посетитьЧтобы по-настоящему оценить чудо природы Гро-Морн, необходимо совершить длительные экскурсии по сложным тропам.Тем не менее, парк готов принять у себя людей разного возраста, с более короткими и легкими прогулками по ровной поверхности, большим доступом к побережью и отличными песчаными и галечными пляжами.
Если вы приехали с детьми, в Грос-Морне есть пять кемпингов на окраине, в большинстве из которых есть игровые площадки (хотя ни в одном из них нет обслуживаемых участков). В совокупности между пятью приграничными территориями расположено 235 кемпингов. На каждом из пяти участков есть что предложить: от широко открытых лужаек до пляжей и великолепных горных пейзажей.