Можно ли пожарить вареники с картошкой: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Жареные вареники — 6 пошаговых рецептов

Всем привет! В прошлый раз мы готовили одно из вкуснейших блюд — вареники с грибами. А сегодня хочу предложить их пожарить.

Вы пробовали не отваривать, а жарить замороженные вареники? Блюдо готовится очень быстро, вареники не слипаются между собой, как это бывает при варке. И получаются очень вкусными, не зависимо от того, какой продукт вы используете — покупной или сделанный дома своими руками.

Технология приготовления простая, схожа с жареными пельменями. Но в отличие от пельменей, которые готовят с мясным фаршем, вареники бывают с разными начинками. В этом обзоре я расскажу, как вкусно и быстро пожарить вареники с картошкой, луком, грибами, творогом, вишней и капустой. Конечно, они могут быть и с другими начинками, но принцип приготовления один и тот же, его можно использовать для любых вареников.

Как пожарить замороженные вареники с картошкой — самый простой способ

Очень вкусными получаются вареники с картошкой, если их достать из морозильника и обжарить на сковороде. По вкусу они напоминают маленькие пирожочки, которые даже не надо откусывать, они так и просятся прямиком в рот. А если перед этим их окунуть в сметанный, томатный или горчичный соус, то будет очень смачно!

Ингредиенты:

  • Вареники — любое количество
  • 100 мл — растительного рафинированного масла
  • пучок свежего укропа и сметанка — для подачи

Пошаговое приготовление:

  1. Хорошо раскаляем сковороду с растительным маслом.
  2. Достаем из морозилки вареники и сразу же отправляем на хорошо нагретую сковороду. Накрываем крышкой и обжариваем на умеренном огне сначала с одной стороны — 5-6 минут (время зависит от размера изделий и степени нагрева сковороды). Затем переворачиваем их на другую сторону и обжариваем до румяной корочки.
  3. Выложим румяные пирожочки на салфетку, чтобы впитался лишний жир. После подаем к столу.
  4. Вот таким они получаются красивыми — золотистыми, с аппетитной хрустящей корочкой и очень вкусными.

Подавайте со сметаной или майонезом. Сверху блюдо посыпьте измельченным укропом.

Пошаговый рецепт вареников с картошкой и жареным луком на сковороде

Блюдо отличается от предыдущего тем, что к нему подают отдельно обжаренный лучок. Последний отлично подходит к вареникам с картофельной начинкой.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка — вареников с картофелем
  • 2 шт. — средние луковицы
  • растительное масло — для жарки

Как приготовить:

  1. Ставим разогревать сотейник с растительным маслом.
  2. Очищенный репчатый лук нарезаем соломкой и отправляем обжариваться в прогретое масло.
  3. Периодически перемешиваем лук и обжариваем его до тех пор, пока он не уменьшится в размерах и не изменит цвет.
  4. Лук стал золотисто-коричневого оттенка, его можно вынимать на салфетку, которая впитает лишний жир.
  5. Теперь настала очередь вареников. Раскаляем с растительным маслом сковороду и кладем на нее мороженные вареники. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон — в среднем с каждой по 5-7 минут.
  6. Готовые вареники можно также осушить на бумажной салфетке и сервировать к столу, сверху посыпав золотистым лучком и свежей зеленью.

Жареные вареники с творогом (без варки)

Вареники с творогом любят многие, а вот хрустящие и поджаренные творожные вареники не все пробовали. Если хотите отведать вкусное блюдо в необычном исполнении, приготовьте его по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • вареники с творожной начинкой
  • растительное рафинированное масло

Способ приготовления:

  1. На сковороду нальем растительного масла так, чтобы оно полностью покрывало дно.
  2. Как только масло нагреется, выкладываем на дно замороженные вареники. Обжариваем до красивого румянца с одной стороны, а затем при помощи двух вилок перевернем обжаривать на другую строну. Готовим блюдо накрыв сковороду крышкой.

Вареники с творогом можно подать не только со сметаной, но и со сладкими соусами, а также джемом и медом.

Вареники с вишней жареные на сковороде

Если вы впрок налепили и заморозили вареников с вишней, вместо отваривания попробуйте их пожарить Результат приятно вас удивит, ведь это необычайно вкусное лакомство. По этому рецепту можно пожарить вареники не только с вишней, но и с черникой и другими ягодами.

Ингредиенты:

  • вареники с вишней
  • растительное масло без запаха
  • сахарная пудра — для подачи

Как приготовить:

  1. Отправляем вареники прямо из морозилки на сковороду, нагретую с подсолнечным маслом (масло должно хорошо покрывать сковороду).
  2. Подрумяниваем с двух сторон до красивой золотистой корочки под закрытой крышкой. Выкладываем десерт на салфетку для впитывания лишнего жира.
  3. Подаем вкусные горячие мини-пирожки с вишенками внутри, присыпав их сверху сахарной пудрой.

Вареники, жареные с капустной начинкой

Жареные с капустой вареники можно подавать с любыми соусами, но особенно хорошо сервировать блюдо с майонезом, сметаной и поджаркой из лука. Рецепт последней вы можете посмотреть выше.

Ингредиенты:

  • вареники с капустой
  • рафинированное растительное масло

Последовательность приготовления:

  1. Сковороду ставим на огонь, наливаем побольше маслица.
  2. Отправляем замороженные вареники на сковороду, которую накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до зарумянивания (5-7 минут). Затем переворачиваем вареники и обжариваем с другой стороны.
  3. Подаем в горячем виде с любимым соусом и измельченной зеленью.

Видео-рецепт жареных с картошкой и грибами вареников

Домашние вареники с картошкой и грибами получаются невероятно вкусными. Их не только можно отваривать, но и жарить. Предлагаю посмотреть видео, где автор показывает сразу два этих способа приготовления вареников.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг — муки
  • 2 кг — картофеля
  • 1 кг — грудинки
  • 3 шт. — яйца
  • 6-8 шт. — репчатого лука
  • 1 кг — шампиньонов
  • пучок — укропа
  • 2 головки — чеснока
  • 250 г — сметаны
  • соль и перец — по вкусу

На этом у меня все на сегодня, надеюсь вам понравились рецепты приготовления этого простого и быстрого блюда. Имея в холодильнике заморозку в виде вареников или пельменей, вы всегда сможете вкусно и быстро, на скорую руку приготовить ужин, завтрак или обед.

Всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Жареные вареники — 6 пошаговых рецептов

Всем привет! В прошлый раз мы готовили одно из вкуснейших блюд — вареники с грибами. А сегодня хочу предложить их пожарить. Вы пробовали не отваривать, а жарить замороженные вареники?

Блюдо готовится очень быстро, вареники не слипаются между собой, как это бывает при варке. И получаются очень вкусными, не зависимо от того, какой продукт вы используете — покупной или сделанный дома своими руками.

Технология приготовления простая, схожа с жареными пельменями. Но в отличие от пельменей, которые готовят с мясным фаршем, вареники бывают с разными начинками. В этом обзоре я расскажу, как вкусно и быстро пожарить вареники с картошкой, луком, грибами, творогом, вишней и капустой. Конечно, они могут быть и с другими начинками, но принцип приготовления один и тот же, его можно использовать для любых вареников.

Как пожарить замороженные вареники с картошкой — самый простой способ

Очень вкусными получаются вареники с картошкой, если их достать из морозильника и обжарить на сковороде. По вкусу они напоминают маленькие пирожочки, которые даже не надо откусывать, они так и просятся прямиком в рот. А если перед этим их окунуть в сметанный, томатный или горчичный соус, то будет очень смачно!

Ингредиенты:

  • Вареники — любое количество
  • 100 мл — растительного рафинированного масла
  • пучок свежего укропа и сметанка — для подачи

Пошаговое приготовление:

  1. Хорошо раскаляем сковороду с растительным маслом.

  2. Достаем из морозилки вареники и сразу же отправляем на хорошо нагретую сковороду. Накрываем крышкой и обжариваем на умеренном огне сначала с одной стороны — 5-6 минут (время зависит от размера изделий и степени нагрева сковороды). Затем переворачиваем их на другую сторону и обжариваем до румяной корочки.

  3. Выложим румяные пирожочки на салфетку, чтобы впитался лишний жир. После подаем к столу.

  4. Вот таким они получаются красивыми — золотистыми, с аппетитной хрустящей корочкой и очень вкусными.

Подавайте со сметаной или майонезом. Сверху блюдо посыпьте измельченным укропом.

Можно ли жарить пельмени на сковороде?

Пельмени и их аналоги из разных кухонь мира мы чаще привыкли видеть отваренными в бульоне (дюшпере, чучвара, равиоли) или приготовленными на пару, например, манты, хинкали, баотзы. Однако в Китае, который и принято считать родоначальником этого блюда, жареные пельмешки являются национальным угощением. Готовятся они на сильном открытом огне в специальных сковородах с выгнутым наружу дном – воках с добавлением масла.

Однако сегодня и у нас жарка пельменей на сковороде стала делом обыденным и все чаще практикуется на кухнях, но уже в домашних условиях, а не на уличных кострах, как у китайцев.

Пошаговый рецепт вареников с картошкой и жареным луком на сковороде

Блюдо отличается от предыдущего тем, что к нему подают отдельно обжаренный лучок. Последний отлично подходит к вареникам с картофельной начинкой.

Ингредиенты:

  • 1 упаковка — вареников с картофелем
  • 2 шт. — средние луковицы
  • растительное масло — для жарки

Как приготовить:

  1. Ставим разогревать сотейник с растительным маслом.
  2. Очищенный репчатый лук нарезаем соломкой и отправляем обжариваться в прогретое масло.

  3. Периодически перемешиваем лук и обжариваем его до тех пор, пока он не уменьшится в размерах и не изменит цвет.

  4. Лук стал золотисто-коричневого оттенка, его можно вынимать на салфетку, которая впитает лишний жир.

  5. Теперь настала очередь вареников. Раскаляем с растительным маслом сковороду и кладем на нее мороженные вареники. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон — в среднем с каждой по 5-7 минут.

  6. Готовые вареники можно также осушить на бумажной салфетке и сервировать к столу, сверху посыпав золотистым лучком и свежей зеленью.

Особенности приготовления

  • Если хочется, чтобы вареники получились хрустящими, жарить их нужно во фритюре.
  • Для того чтобы тесто не порвалось, оно должно быть плотным и эластичным. Для такого теста не подойдет второсортная мука грубого помола. Из нее тесто получается серым, непластичным и со специфическим запахом, что негативно сказывается на органолептических качествах сделанных из него вареников. Для этих изделий нужно брать муку высшего сорта, в крайнем случае – первого сорта.
  • Муку перед использованием необходимо просеять. Это нужно не только для того, чтобы избавить ее от мелкого сора и личинок насекомых. Главной целью этой манипуляции является насыщение муки кислородом. После просеивания она становится легкой, проще соединяется с другими продуктами, не образуя комков.
  • Для эластичности в тесто для вареников можно добавить растительное масло, яйца, кукурузный крахмал.
  • Вымешивать тесто на вареники нужно до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого тесто оборачивают пленкой или накрывают миской, чтобы защитить от обветривания, и оставляют на полчаса. За это время клейковина успевает набухнуть, благодаря чему тесто становится более податливым и эластичным.
  • Вареники с несладкой начинкой жарят в растительном масле без запаха. Сладкие изделия будут вкуснее, если их пожарить в сливочном масле. Любые вареники будут вкусны, если их приготовить в смеси растительного и сливочного масел.

Жареные вареники с творогом (без варки)

Вареники с творогом любят многие, а вот хрустящие и поджаренные творожные вареники не все пробовали. Если хотите отведать вкусное блюдо в необычном исполнении, приготовьте его по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • вареники с творожной начинкой
  • растительное рафинированное масло

Способ приготовления:

  1. На сковороду нальем растительного масла так, чтобы оно полностью покрывало дно.

  2. Как только масло нагреется, выкладываем на дно замороженные вареники. Обжариваем до красивого румянца с одной стороны, а затем при помощи двух вилок перевернем обжаривать на другую строну. Готовим блюдо накрыв сковороду крышкой.

Вареники с творогом можно подать не только со сметаной, но и со сладкими соусами, а также джемом и медом.

Поэтапное приготовление

Шаг 1. Просеять муку через сито, это нужно для обогащения кислородом.

Шаг 2. Вбить в муку яйцо, а также добавить соль и воду. Для начала добавляем полстакана воды и принимаемся замешивать тесто. Потом медленно подливаем остальные полстакана воды. Тесто должно быть не слишком плотным, гладким и эластичным.

Шаг 3. Убираем наше тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой, так оно должно постоять примерно полчасика.

Шаг 4. Готовим начинку. Картофель нужно очистить, а потом отварить в воде. Воду из отваренного картофеля слить, сделать пюре и положить сливочное масло.

Шаг 5. Также очистить лук, измельчить и обжарить на растительном масле до приобретения золотистого оттенка. Когда лук будет готов, его нужно присоединить к картофельному пюре и добавить специи.

Шаг 7. Тесто можно раскатать не сильно тонко и вырезать стаканом лепешечки для будущих вареников. На центр каждой заготовки положить начинку, соединить края и слепить их.

Шаг 8. Готовые вареники отварить до полуготовности. После этого нарезать луковицу и обжарить вареники вместе с ней. Можно также полностью отварить вареники и добавить в них обжаренный лук, при этом сами вареники не обжаривать.

По этому рецепту получаются очень вкусные жареные вареники, фото которых представлено в статье.

Вареники с вишней жареные на сковороде

Если вы впрок налепили и заморозили вареников с вишней, вместо отваривания попробуйте их пожарить Результат приятно вас удивит, ведь это необычайно вкусное лакомство. По этому рецепту можно пожарить вареники не только с вишней, но и с черникой и другими ягодами.

Ингредиенты:

  • вареники с вишней
  • растительное масло без запаха
  • сахарная пудра — для подачи

Как приготовить:

  1. Отправляем вареники прямо из морозилки на сковороду, нагретую с подсолнечным маслом (масло должно хорошо покрывать сковороду).
  2. Подрумяниваем с двух сторон до красивой золотистой корочки под закрытой крышкой. Выкладываем десерт на салфетку для впитывания лишнего жира.
  3. Подаем вкусные горячие мини-пирожки с вишенками внутри, присыпав их сверху сахарной пудрой.

Какие вареники можно жарить

У тех, кто пытается приготовить вареники на сковороде, возникает закономерный вопрос: все ли изделия этого типа можно жарить? Обычно жарят вареники после того, как они уже были отварены. Это позволяет разогреть кушанье или просто придать ему более аппетитный вид.

Однако и без предварительного отваривания вареники пожарить можно, но перед этим их необходимо заморозить. Если попытаться пожарить эти изделия без предварительного отваривания или замораживания, они потрескаются. Для изделий, наполненных картофелем, это не станет катастрофой, а вот вареники с вишней или другой жидкой начинкой будут непоправимо испорчены. Не стоит пытаться пожарить и ленивые вареники – они станут похожи на мини-сырники или превратятся в бесформенную массу (это зависит от их состава).

Вареники, жареные с капустной начинкой

Жареные с капустой вареники можно подавать с любыми соусами, но особенно хорошо сервировать блюдо с майонезом, сметаной и поджаркой из лука. Рецепт последней вы можете посмотреть выше.

Ингредиенты:

  • вареники с капустой
  • рафинированное растительное масло

Последовательность приготовления:

  1. Сковороду ставим на огонь, наливаем побольше маслица.
  2. Отправляем замороженные вареники на сковороду, которую накрываем крышкой. Жарим на среднем огне до зарумянивания (5-7 минут). Затем переворачиваем вареники и обжариваем с другой стороны.
  3. Подаем в горячем виде с любимым соусом и измельченной зеленью.

Ингредиенты

Тесто

Мука3 стак.
Кипяток1 стак.
Масло растительное3 ст. л.
Яйцо1 шт.
Соль0,5 ч. л.

Начинка

Картофель800 г
Лук2-3 шт.
Масло растительное3 ст. л.
Соль

Видео-рецепт жареных с картошкой и грибами вареников

Домашние вареники с картошкой и грибами получаются невероятно вкусными. Их не только можно отваривать, но и жарить. Предлагаю посмотреть видео, где автор показывает сразу два этих способа приготовления вареников.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг — муки
  • 2 кг — картофеля
  • 1 кг — грудинки
  • 3 шт. — яйца
  • 6-8 шт. — репчатого лука
  • 1 кг — шампиньонов
  • пучок — укропа
  • 2 головки — чеснока
  • 250 г — сметаны
  • соль и перец — по вкусу

На этом у меня все на сегодня, надеюсь вам понравились рецепты приготовления этого простого и быстрого блюда. Имея в холодильнике заморозку в виде вареников или пельменей, вы всегда сможете вкусно и быстро, на скорую руку приготовить ужин, завтрак или обед.

Всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, закладывайте рецепты в закладки, чтобы не потерять их. С уважением, Любовь.

Рецепт приготовления в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
лук2 головки
молоко0,1 л
мука260 г
картошка0,5 кг
сливочное масло50 г
яйца2 шт.
растительное масло100 мл
сольпо вкусу

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 185 калорий.

Как приготовить:

  1. Картошку почистить, отварить в соленой воде до готовности.
  2. Муку смешать с яйцами, добавить соль, молоко и растительное масло (30 мл).
  3. Вымесить мягкое тесто и отставить его на тридцать минут.
  4. Лук очистить и мелко порубить.
  5. Растительное масло (30 мл) нагреть в мультиварке, обжарить в нем лук до мягкости.
  6. Готовый картофель размять в пюре со сливочным маслом, смешать с луком.
  7. Тесто раскатать, слепить вареники с готовой начинкой.
  8. Отварить их в соленой воде до готовности, слить на дуршлаг и дать стечь.
  9. В чашу налить масло (40 мл), прогреть его.
  10. Выложить вареники и жарить их в соответствующем режиме до румяности.

Вареники с картофелем жареные рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для вареников с картофелем жареных на 3 порции :

Рецепт приготовления вареников с картофелем жареных по шагам

Предлагаю рецепт для вкусного и сытного ужина — жареные вареники с картошкой и луком, на приготовление потребуется минимум времени.

Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом и выкладываем на неё замороженные вареники в один слой. Сверху слегка посыпаем солью (по желанию, можно посыпать и черным молотым перцем). Обжариваем на сильном огне минуты три.

Затем вареники переворачиваем на другую сторону, также немного посыпаем солью и обжариваем пару минут на сильном огне (чтобы получилась корочка), затем огонь убавляем до минимума, закрываем сковороду крышкой и доводим вареники до готовности (минут семь-десять, в сумме готовим вареники около пятнадцати минут).

Пока вареники готовятся промываем небольшой пучок зеленого лука и нарезаем его.

Готовые вареники раскладываем по порционным тарелкам.

Сверху вареники щедро посыпаем нарезанным зеленым луком. По желанию можно заправить вареники сметаной (но на мой вкус они хороши сами по себе). За пятнадцать минут готов горячий, вкусный и сытный ужин.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Вареники

62

67

72

1117

Подсолнечное масло

0

34

0

306

Поваренная соль

0

0

0

0

Лук зеленый

0

0

1

6

всего в блюде:

62

101

73

1429

всего в 1 порции:

21

34

24

476

всего в 100 граммах:

12

20

14

277

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 13.10.2013

просмотров: 51555

Похожие рецепты

Жареные вареники с картофелем и сыром рецепт – Основные блюда. «Еда»

Жареные вареники с картофелем и сыром рецепт – Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  6ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов23

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Рецепт взят из книги «‎Мисс Вареничная» Алены Солодовиченко.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сыр сулугуни

200 г

Чеснок

1 зубчик

Сливочное масло

100 г

Подсолнечное масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Пшеничная мука

590 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1На чистую рабочую поверхность горкой просеять муку и крахмал, сделать небольшое углубление посередине. В это углубление добавить соль, сахар и влить воду с маслом.

2Осторожно поднять муку с краев в середину и замесить крутое тесто. Вымешивать его нужно долго, 10–12 минут, пока тесто не превратится в упругий, не очень липкий шар.

3Накрыть тесто пленкой или влажным полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой.

4Отварить картофель и тщательно размять его в однородное пюре вместе с растопленным маслом.

5Сулугуни натереть на мелкой терке. Чеснок очень мелко нарезать, добавить вместе с сыром в пюре, тщательно перемешать. Приправить начинку щепоткой перца и солью по вкусу.

6Тесто тонко раскатать на припыленной мукой поверхности, вырезать с помощью формы кружочки. На середину кружочка выложить фарш, защипнуть края, придать форму вареника.

7Вареники отварить в подсоленной воде 3–4 минуты, достать шумовкой, слить лишнюю воду, а затем поджарить на раскаленной сковороде (или во фритюре) на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Андрей Зырянов

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Андрей Зырянов

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Вареники с картошкой. Вареники рецепт с фото

Так уж сложилось, что это одно из моих самых любимых блюд. Горяченькие вареники с картошкой, приправленные жареным луком со шкварками или просто сметаной. Так как тесто для вареников пресное, то их вкусовые качества напрямую зависят от начинки, поэтому начинка должна быть очень вкусной.

К сожалению магазинные полуфабрикаты не ровня домашним вареникам, так что если хочется полакомиться этим блюдом приходится изрядно повозиться, ведь процесс приготовления начинки, теста, ну и собственно, лепка самих вареников занимает 2-3 часа, а в наше суетливое время — это роскошь. Впрочем, долой философию, перейдем к рецепту.

P.S. У меня из этого количества ингредиентов получается 80-100 шт. Но каждый лепит вареники по своему, поэтому трудно сказать сколько штук получится у Вас.

P.S..: Вареники с картошкой прекрасно подходят для соблюдения Поста. Но чтобы они соответствовали постному блюду тесто нужно замешивать на воде, а в начинку из картошки вместо сливочного масла добавить поджарку из лука на растительном масле, ну и естественно никакой сметаны. Вместо сметаны вареники с картошкой можно подать с поджаркой из лука.

Ингредиенты для вареников с картошкой


Тесто (рецепт: здесь)

  • Молоко/вода — 200 мл
  • Мука — 500-700 г
  • Соль — 1 ч.л.

Начинка

  • Картофель — 800-900 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Масло растительное — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Поджарка

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сало — 50 г

Рецепт приготовления вареников с картошкой

  1. Картошку очистить и при необходимости порезать на 2-4-6 частей.

  2. Очищенный картофель кладем в кипящую воду. Вода должна покрывать картошку на 1-1,5 пальца.

    Картошку для пюре лучше всего солить ближе к концу варки, так как соль уплотняет структуру вареной картошки. Но если у Вас картофель который слишком сильно разваривается в процессе приготовления, то такую картошку лучше солить в начале приготовления.

    Картошку нужно варить под неплотно закрытой крышкой на среднем или слабом огне. Вода должны булькать, но желательно чтобы она не слишком сильно бурлила.

  3. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

  4. Обжариваем репчатый лук на разогретом растительном масле.

    Можно обжаривать лук на растительном масле наполовину со сливочным.

    Иногда, кроме лука в поджарку добавляют морковку потертую на средней терке.

    Лук следует обжарить до легко золотистого цвета, хоть можно обжаривать лук до румяного коричневого цвета (главное не сжечь лук, горелый лук придаст картошке горечь).

  5. Картошку отвариваем до готовности. Готовность проверяем ножом или вилкой.

    С готовой картошки сливаем почти всю воду. Воду не выливаем, а сливаем в отдельную посуду.

    При желании отвар с картошки можно заменить горячим молоком.

  6. К картошке добавляем жареный лук вместе с маслом на котором он жарился. Так же к картошке добавляем сливочное масло, черный молотый перец, можно так же добавить несколько столовых ложек растительного масла.

    Толочь вареную картошку нужно как можно быстрее.

  7. Потолочь картошку. В картошку постепенно доливаем отвар в котором варился картофель или горячее молоко. Доливаем жидкость пока картошка не приобретет мягкую консистенцию.

    Начинка для вареников не должна быть слишком жидкой, поэтому жидкость нужно добавлять постепенно.

    В пюре можно добавить укроп, зеленый лук, жареную морковку, кориандр, словом любой ингредиент на Ваш вкус.

  8. Картофельное пюре можно взбить миксером, тогда картошка приобретет кремовую структуру. Но самое главное в приготовлении начинки для вареников это вкус начинки.

    Так как тесто само по себе пресное, то вкус готовых вареников полностью зависит от вкуса начинки. Поэтому картофельное пюре для вареников должно быть по вкусу таким, что бы у Вас появилось непреодолимое желания скушать его немедленно.

  9. Приготовить плотное тесто для вареников. Готовому тесту лучше всего дать постоять в теплом месте 30-40 минут, что бы тесто дозрело.

    Ниже показаны несколько способов разделить тесто для вареников.

  10. Первый способ

    Разделить готовое тесто на 2 (3 или 4) части. Берем одну часть теста, остальные спрятать в пищевую пленку, чтобы тесто не обветривалось.

    Тесто скатать в ровную колбаску, диаметр колбаски приблизительно 2 см. Колбаску разрезать на равные части. Каждую часть обвалять в муке с двух сторон слегка придавив пальцем по центру, что бы получился кружочек. Затем раскатываем каждый кружочек в тонкую лепешку и лепим вареники.

  11. Второй способ

    Вторым способом очень удобно пользоваться если у Вас есть паста машина.

    Раскатываем тесто в тонкий пласт 1-2 мм толщиной. С помощью стакана вырезать одинаковые кружочки и лепим вареники.

  12. На раскатанное тесто кладем начинку. Если Вы первый раз лепите вареники, то лучше начинать с небольшого количества начинки.

    Если Вы лепите вареники из более мягкого теста, то тесто нужно раскатывать толщиной 2-3 мм. Работая с мягким тестом, начинки можно положить больше.

    Если же Вы замесили очень тугое и плотное тесто, то его нужно раскатывать очень тонко, приблизительно 1 мм., такое тесто менее липкое. Следовательно чтобы слепить вареник Вам понадобится больше свободного теста по краям, значит и начинки нужно класть немного меньше.

  13. Сворачиваем вареник пополам и защепляем тесто посередине. Сначала соединяем один край вареника и защепляем края.

  14. Затем защепляем вторую половину вареника. Для уверенности можно еще раз прищипнуть пальцами края вареника.

  15. Готовые вареники аккуратно выкладываем на присыпанную мукой доску или отправляем в морозилку.

  16. Вареники нужно варить в подсоленной кипящей воде или в пароварке.

    Для того что б вареники не слиплись их нужно окунать в воду по одному. Кипящую воду можно размешать ложкой, что бы она образовала круговорот, а уж потом опускать в нее вареники.

    После того как вареники всплыли их нужно поварить 5-10 минут. Тут все зависит от толщины теста. Вареники с тонким тестом готовы через 2 минуты после всплывания, а вареники с толстым через 10 минут.

  17. Готовые вареники нужно вынуть из воды и заправить сливочным или растительным маслом. Кроме масла вареники можно заправить поджаркой из лука и сала (можно просто поджаркой из лука).

    Для приготовления поджарки из лука и сала Вам нужно:
    обжарить на сковородке сало и добавить лук.
    обжарить шкварки и лук до золотистого цвета и полить ими вареники.

    К вареникам так же можно подавать сливочное масло, сметану, чеснок, рубленую зелень и многое другое на Ваш вкус.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления вареных и жаренных вареников с картошкой

Рецепты приготовления вареников

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Приготовление вареников с картошкой2.1 Подготовка начинки для вареников2.2 Готовим зажарку для начинки2.3 Замешиваем тесто для вареников с картошкой2.4…

Вареники с картошкой – это просто спасительный рецепт для моей семьи, ведь накормить мужа и двоих сыновей сытно и обязательно вкусно – задача не из легких. Этому рецепту с заварным тестом меня научила свекровь в самом начале моей семейной жизни. И время от времени я балую своих мужчин варениками с картошкой и луком. А самое интересное, что обычную начинку из картофеля можно разнообразить, да и сами вареники можно не варить, а пожарить на сковороде – будет еще вкусней!

Ингредиенты

Тесто

Мука 3 стак.
Кипяток 1 стак.
Масло растительное 3 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Соль 0,5 ч. л.

Начинка

Картофель 800 г
Лук 2-3 шт.
Масло растительное 3 ст. л.
Соль

Приготовление вареников с картошкой

Подготовка начинки для вареников

Первым делом чистим картошку и ставим ее вариться, не забыв посолить.

Готовим зажарку для начинки

Пока картошка варится, чистим лук, нарезаем мелко и зажариваем на растительном масле до изменения цвета.

Замешиваем тесто для вареников с картошкой

  1. Слегка взбиваем яйцо с солью и растительным маслом и вливаем в муку, тщательно перемешивая.
  2. И самый важный момент – вливаем кипяток. Именно благодаря кипятку получается заварное тесто – мягкое, послушное и прочное. Оно отлично подойдет и для других видов вареников, например для вареников с вишней.
  3. Хорошенько вымесив тесто, оставляем его минут на 10, прикрыв пленкой или полотенцем.

Готовим начинку для вареников с картошкой

  1. Сварившуюся картошку толчем до состояния пюре.
  2. Затем добавляем в нее половину жареного лука и хорошенько перемешиваем.

Лепим вареники с картошкой

  1. От теста отрезаем кусок.
  2. Скатываем тонкий брусок и нарезаем небольшими кусочками, которые раскатываем в тоненькие кружочки. Оставшееся тесто держим прикрытым, чтобы не заветривалось.
  3. Чайной ложкой накладываем начинку в каждый кружок и плотно защипываем края.

Варим или жарим вареники с картошкой

Как варить вареники с картошкой
  1. Немного подсаливаем закипевшую воду и загружаем вареники.
  2. Теперь главное – правильно определить время варки. Это зависит от того, сколько вареников с картошкой варится за один раз. Надо просто от момента закипания подождать буквально 3 минуты – и можно вылавливать вареники шумовкой.
  3. Зажаренный лук, оставшийся от начинки, выложить на вареники.
Как пожарить вареники с картошкой на сковороде

Есть любители жареных вареников с картошкой. Тогда, вместо того, чтобы отваривать, вареники обжариваются на растительном масле, только нужно внимательно следить, чтобы они слишком не зажарились, достаточно 5 минут.

Видеорецепт вареников с картошкой

Для большей наглядности можно посмотреть видео, на котором подробно демонстрируется – как сделать вареники с картошкой.

Вареники с начинкой из картофеля, как и вареники с капустой, можно полить сметаной, майонезом или любым другим соусом, можно добавить сливочного масла, а то и шкварок из сала.

Предложенный рецепт конечно же не является панацеей. При необходимости можно унифицировать его до совсем простого – сделать тесто только из воды, растительного масла и муки (понадобится стакан воды, полстакана растительного масла и мука, чуть больше трех стаканов ), а в качестве начинки использовать картофельное пюре без всяких добавок, и это тоже будет вкусно. Ведь есть любители возиться у плиты бесконечно, а кто-то предпочитает совсем простые «ленивые» рецепты, как, например рецепт ленивых вареников из творога. А еще вареники хороши тем, что их можно положить в морозилку на хранение, и их вкус впоследствии от этого нисколько не пострадает.

Тесто для вареников можно приготовить и другим способом. Например, вместо кипятка взять просто воды комнатной температуры и добавить немного сметаны – в кулинарии эксперименты приветствуются.

Можно поколдовать и над начинкой. К примеру, добавить порезанного мелко и поджаренного вместе с луком сала, и получится другое блюдо – вареники с картошкой и салом.

Каждая хорошая хозяйка уверена, что она отлично знает, как готовить вареники с картошкой вкуснее других. Однако никогда не помешает ознакомиться с чужим опытом. У кого-то лучше получаются ленивые вареники с картошкой, а у кого-то – полезные вареники на пару. А некоторые вообще не признают картофельную начинку, а предпочитают, например, исключительно вареники с черешней.

Вероятнее всего, каждый имеет свои секреты. Почему бы не поделиться тонкостями своего кулинарного искусства? Пишите свои предложения и рецепты в комментариях, делитесь опытом и полезными советами. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Жареные вареники с луком, картошкой и грибами

Жареные вареники с картошкой и другими начинками — легкое, питательное и не слишком затратное блюдо. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт, но мы хотим предложить попробовать вам что-то новенькое. Если вы никогда не пробовали такой вариант вареников, то мы предоставим вам несколько рецептов, которые прекрасно разнообразят привычное блюдо.

Рецепт вареников с картошкой и луком

Этот рецепт жареных вареников с картошкой и луком можно отнести к классическим. Но это не делает его менее вкусным и привлекательным.

Для приготовления нам понадобится совсем немного продуктов, которые приведены ниже:

  • Мука — 3 стакана.
  • Яйцо — 1 штука.
  • Вода — один стакан.
  • Картофель — 8 средних штучек.
  • Лук репчатый — 4 средних штуки.
  • Сливочное масло — 50 грамм.
  • Растительное масло — 100 грамм.
  • Соль и перец по вкусу.

Поэтапное приготовление

Шаг 1. Просеять муку через сито, это нужно для обогащения кислородом.

Шаг 2. Вбить в муку яйцо, а также добавить соль и воду. Для начала добавляем полстакана воды и принимаемся замешивать тесто. Потом медленно подливаем остальные полстакана воды. Тесто должно быть не слишком плотным, гладким и эластичным.

Шаг 3. Убираем наше тесто в пакет или накрываем пищевой пленкой, так оно должно постоять примерно полчасика.

Шаг 4. Готовим начинку. Картофель нужно очистить, а потом отварить в воде. Воду из отваренного картофеля слить, сделать пюре и положить сливочное масло.

Шаг 5. Также очистить лук, измельчить и обжарить на растительном масле до приобретения золотистого оттенка. Когда лук будет готов, его нужно присоединить к картофельному пюре и добавить специи.

Шаг 7. Тесто можно раскатать не сильно тонко и вырезать стаканом лепешечки для будущих вареников. На центр каждой заготовки положить начинку, соединить края и слепить их.

Шаг 8. Готовые вареники отварить до полуготовности. После этого нарезать луковицу и обжарить вареники вместе с ней. Можно также полностью отварить вареники и добавить в них обжаренный лук, при этом сами вареники не обжаривать.

По этому рецепту получаются очень вкусные жареные вареники, фото которых представлено в статье.

Рецепт вареников с картошкой и грибами

Жареные вареники с картошкой и грибами также очень вкусные и сытные. Рецепт теста тот же, что и выше, ключевое же отличие в начинке.

Рассмотрим список ингредиентов, которые потребуются для жареных вареников:

  • Молоко – 0,2 литра.
  • Яйцо – 2 штуки.
  • Масло растительное – пара столовых ложек.
  • Мука – 0,6 кг.
  • Соль — 1 чайная ложка.

Вышеперечисленные продукты нужны для теста. Как приготовить тесто для жареных вареников, можно увидеть в предыдущем рецепте. Продукты для начинки:

  • Картофель – 0,6 кг.
  • Грибы шампиньоны – 0,2 кг.
  • Масло растительное – пара столовых ложек.
  • Соль и перец черный – по половине чайной ложки.

Как готовить?

Шаг 1. Готовим тесто (на молоке). Солим, добавляем масло, яйцо и укрываем пищевой пленкой на полчасика.

Шаг 2. Грибы обработать и вымыть. Нарезать мелко и обжарить на сковороде. Огонь для жарки лучше выбирать средней интенсивности, жарить около 10 минут. Посолить, поперчить.

Шаг 3. Отвариваем картофель, но очищаем его, только после того, как он сварится. Разминаем в пюре с добавлением растительного масла. Добавляем грибы.

Шаг 4. По аналогии с первым вариантом делаем заготовки-кружочки для вареников. Можно поступить и по-другому. Например, сделать тонкую «колбаску» из теста и нарезать ее на кусочки, толщиной около одного сантиметра. Потом каждый кусочек раскатать в пышечку, которая и будет служить основой нашего вареника.

Шаг 5. Выкладываем начинку на центр и лепим вареник. Готовые вареники можно просто отварить и заправить жареными грибами и луком. А можно просто обжарить сами вареники. Еще один интересный вариант подачи — это жареные вареники с соевым соусом и зеленью, где каждый из них можно обмакивать в соевый соус.

С чем еще можно готовить?

На самом деле вариантов начинки может быть много. Совсем необязательно, чтобы вареники были с картошкой. Также можно готовить их с творогом, капустой, вишней, клубникой или любыми другими начинками. Любые вареники можно обжарить, если они сладкие, то подавайте к столу со сметаной. Такие варианты не менее вкусны и просты в приготовлении.

Заключение

Это были два простых рецепта вкусных жареных вареников с картофелем, которые украсят любой стол и, главное, не потребуют больших финансовых затрат. Будем рады, если наша статья оказалась полезна для вас!

Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки)

Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки) | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно : 286,1

% дневной нормы *

белок: 8.4G 17%

углеводы: 49,5 г 16%

Пищевое волокно: 3,7 г 15%

сахара: 1,2 г

жир: 6 г 9%

Насыщенный жир: 3,1 г 15%

Холестерин: 72,2 мг 24%

Витамин A IU: 202.1IU 4%

Ниацинские эквиваленты: 5,3 мг 41%

Витамин B6: 0,4 мг 25%

Витамин С: 24,2 мг 40%

Фолат: 94,5 мкг 24%

Кальций: 30,5 мг 3 %

железо: 3 мг 17 %

магний: 38.7 мг 14 %

калий: 580,9 мг 16 %

натрий: 58,7 мг 2 %

тиамин: 0,4 мг 41 %

из жиров: 54,2

из рациона калорий, значе- Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки)

1 из 0

Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки)

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки) в избранное. Закройте это диалоговое окно

View image

Schupfnudeln (немецкие жареные картофельные клецки)

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Картофельные клецки по-латышски

Автор Sara McCleary Обновлено — Этот пост может содержать партнерские ссылки

Если бы у ирландского картофельного хлеба и пираги был ребенок от любви, то это были бы эти пельмени.Моя бабушка часто лепила пельмени, дедушка их очень любил. Они всегда были наполнены фруктами, обычно сливами или клубникой. Я не могу припомнить, чтобы она когда-нибудь делала пикантные пельмени.

Она их точно никогда не жарила. Их всегда подавали вареными, и мой дедушка обычно посыпал маком и сахарной пудрой. Иногда на его тарелку также попадал кусочек масла, тающего над свежими клецками из кастрюли.

Я нашла этот рецепт в моей латышской кулинарной книге.Потянуло к ней моментально из-за сходства с пирагами. Хорошо, если бы тесто для пираги было приготовлено из картошки, и они были отварены, а не запечены. Ладно, они совсем не похожи на пираги, за исключением начинки, формы и того факта, что вы работаете с тестом. В оригинальном рецепте им не дают дожарки, их подают в виде вареных пельменей.

Из-за любви Джоша и Мака к картофельному хлебу я решил в последний раз обжарить пельмени на сливочном масле. Свежие травы были добавлены в последнюю очередь, чтобы поднять пельмени.И, конечно же, добавление трав сделало бы их более здоровыми?

‘последнее обжаривание пельменей в масле’

Пельмени очень сытные, предлагаю подать их с салатом. Вам нужно всего две или три пельмени на человека. Даже у мальчиков были проблемы с тем, чтобы съесть больше трех порций, и они оба сытные едоки.

Важное замечание, как и во всех латвийских рецептах, здесь не экономят на жире. Не используйте коротко нарезанный бекон в этом рецепте.На вас обрушится гнев 1000 латышских бабушек.

Это простой рецепт, а вкус зависит от жира. В данном случае это рендеринг с луком. Обычно я даже не заморачиваюсь с солью и перцем. Попробуйте смесь и решите, нужна ли она. Я обнаружил, что если вы используете бекон хорошего качества, естественного копчения, ни соль, ни перец не нужны.

В итоге у вас будет довольно много, и я предлагаю заморозить то, что, по вашему мнению, вы не сможете пройти после стадии кипения.Очевидно, сначала дайте им остыть. У меня есть запас в морозильной камере, ожидающий использования в скором времени в сытном зимнем супе.

Как уже было сказано, эти малыши — сытная пища. Я предлагаю подавать их с салатом, если вы едите их в качестве основного блюда. Сделайте их немного меньше для идеальной закуски.

Сара ххх

Ceptas Kartupelu Pelmeni (жареные картофельные клецки)

Автор рецепта: Сара Макклири.

Если бы у ирландского картофельного хлеба и латвийских пираги было дитя любви, это было бы им.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Основной курс

Латышская кухня

Порций 16

Калорийность 121 ккал

Инструкции 

  • В кастрюле с толстым дном обжарьте лук в оливковом масле в течение 3 минут. Добавьте бекон и готовьте на медленном огне, пока весь жир из бекона не вытопится, а лук не станет мягким. Снимите с огня и отложите для охлаждения.

  • В большую миску положите картофельное пюре, тертый картофель, яйцо, сметану, муку и соль.Перемешайте руками, пока не получится тесто.

  • Скатайте кусок теста размером с шарик для пинг-понга в шар. Сделайте углубление в середине шара и положите 1-2 чайные ложки смеси с беконом. Сомкните клецки вокруг смеси с беконом и придайте шарикам форму торпеды.

  • Поставьте на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда закипит, уменьшите до быстрого кипения и добавьте несколько клецок. Как только пельмени всплывут на поверхность, готовьте еще 5–10 минут в зависимости от размера пельменей.Когда пельмени сварятся, выньте их из воды шумовкой.

  • В большой сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло. Поместите клецки в сковороду и готовьте на среднем огне, пока они не подрумянятся. Добавьте горсть нарезанной петрушки или вашей любимой зелени.

  • Чтобы подать пельмени, сбрызните их оставшимся маслом со сковороды и зеленью. Предлагаю подавать с зеленым салатом.

Примечания

ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ ПОВАРНИКА Все температуры духовки указаны для обычной духовки, если с помощью вентилятора принудительно снизить температуру на 20 градусов C (70 градусов F).Все размеры указаны в австралийских столовых ложках и чашках. Все размеры ровные, чашки слегка набиты, если не указано иное;
  • 1 чайная ложка равна 5 мл
  • 1 столовая ложка равна 20 мл (в Северной Америке, Новой Зеландии и Великобритании используются столовые ложки по 15 мл)
  • 1 чашка равна 250 мл (в Северной Америке используется 237 мл)
  • 4 чайные ложки равны 1 столовой ложке
  • Я использую нижеследующее, если не указано иное в моих рецептах;
Травы свежие | Овощи среднего размера | Яйца весят примерно 60 грамм (крупные). ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ НИЖЕ ЯВЛЯЕТСЯ ТОЛЬКО РУКОВОДСТВОМ

Питание

Порция: 1 грамм Калории: 121 ккал Углеводы: 8 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 24 мг Натрий: 106 мг Клетчатка: 1 г

Ключевое слово латышская еда, латышские картофельные клецки, картофельные клецки с начинкой

Вы сделали этот рецепт? Я танцую от счастья, когда люди делятся своими впечатлениями.Отметьте меня в Instagram или Twitter @bellyrumbles & #bellyrumbles

Как приготовить вареники с картошкой?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Как приготовить клецки из замороженного картофеля?

Добавьте клецки, затем поставьте пароварку на вок или кастрюлю, которая точно подходит под нее, и наполните ее водой примерно на один дюйм. Накройте пароварку и доведите воду до кипения. Пельмени готовятся на пару до готовности, около 10 минут если брать прямо из морозильной камеры.

Сколько времени нужно варить пельмени?

В зависимости от количества пельменей, которые вы готовите, доведите до кипения воду в средней или большой кастрюле. Выложите клецки и сразу же перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Снова доведите до кипения и варите 6-8 минут , в зависимости от их размера, до готовности.

Почему мои картофельные клецки стали мягкими?

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Если вы используете слишком много картофеля, смесь может не схватиться должным образом и пельмени могут развалиться, если вы используете слишком мало картофеля, вареники будут слишком тяжелыми из-за муки и яиц.… Вам понадобится картофелерезка, так как толкушка для картофеля не даст достаточно пушистого результата.

Как разогреть немецкие картофельные клецки?

Поместите клецки так, чтобы они не соприкасались, на противень, пока они не замерзнут. Затем поместите в пакет с застежкой-молнией, чтобы удалить весь воздух. Их можно разогреть на сковороде с небольшим количеством сливочного масла , а затем приготовить новый соус, чтобы полить его при подаче на стол.

Как лучше всего приготовить пельмени?

Как приготовить пельмени: варить, готовить на пару или жарить на сковороде

Как узнать, что пельмени готовы?

Достаньте клецку и вставьте вилку в центр, чтобы разделить клецку .Они готовы, когда центр прожарится и станет пышным, а не плотным и рыхлым.

Сколько времени нужно варить пельмени?

Налейте воду в вок на четверть. Доведите до кипения на сильном огне. Поставьте пароварку на вок так, чтобы дно не касалось воды. Пельмени на пару для 15-20 минут или до мягкости и готовности.

Как приготовить пельмени на сковороде?

Наполните кастрюлю или кастрюлю водой примерно на 1 дюйм и доведите до кипения.Поместите емкость для варки на кипящую воду, накройте крышкой и готовьте на пару примерно 10–15 минут (это зависит от того, что у вас внутри: если у вас есть сырые ингредиенты, такие как мясо, готовьте на пару дольше, в то время как для приготовленных ингредиентов потребуется меньше времени). .

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Можно ли поставить пельмени в духовку?

Разогрейте духовку (около 350 ). Когда курица и соус станут горячими, бросьте клецки поверх соуса. (Я использую бисквитное тесто для пельменей).Приготовление должно занять около 15 минут.

Почему мои картофельные клецки разваливаются?

Чаще всего пельмени разваливаются из-за того, что вода слишком сильно кипит . Лучше всего довести воду до кипения, а затем убавить огонь до минимума. Пельмени должны быть только сварены и не переварены. Еще одна причина, по которой картофельные клецки разваливаются, заключается в том, что было использовано недостаточно картофельной муки или крахмала.

Можно ли заморозить картофельные клецки?

Да, эти картофельные клецки можно приготовить за 2 дня.Они хорошо разогреваются на сковороде или в микроволновке. Также можно сделать тесто, нарезать на пельмени и заморозить на противне. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев .

Как сделать так, чтобы пельмени не растворялись?

Насыпьте 1 стакан муки в Миксерную миску. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте . Это покрытие для пельменей, которое не даст им раствориться в бульоне.

Из чего делают немецкие картофельные клецки?

Есть много способов приготовить классические немецкие картофельные клецки, в том числе с использованием полностью или частично сырого картофеля , некоторых с использованием пшеничной муки, а некоторых с использованием частично пшеничной муки и частично крахмала.Эта версия содержит приготовленный крахмалистый (или мучнистый) картофель, картофельный крахмал, яйца и простые приправы.

Как вы храните картофельные клецки?

Чтобы хранить немецкие картофельные клецки в течение более длительного периода времени, заморозьте их . Приготовьте тесто, сформируйте пельмени, приготовьте их, а затем заверните в чистую пленку. Заморозьте картофельные клецки. Чтобы достать замороженные пельмени, разморозьте их в воде комнатной температуры и снова отварите, чтобы они стали горячими.

Из чего делают немецкие пельмени?

ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Пельмени обычно готовят из комбинации тертого сырого картофеля и вареного картофеля , а также таких ингредиентов, как яйца, мука, мускатный орех, соль и перец.Обычно они имеют удлиненную, продолговатую или яйцевидную форму и варятся в кипящей подсоленной воде.

Как приготовить пельмени в микроволновке?

Как приготовить пельмени в микроволновке

  1. Поместите замороженные пельмени в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.
  2. Наполните чашу горячей водой из-под крана, чтобы пельмени были полностью покрыты водой.
  3. Накройте миску крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 3–4 минуты, чтобы приготовить до 10 пельменей. …
  4. Слейте воду из чаши.
  5. Подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Ты умеешь жарить пельмени?

Нагрейте немного масла в небольшой сковороде или кастрюле на среднем огне. Выложите 8 клецок на сковороду или сковороду. Обжаривайте пельмени, пока низ не станет светло-коричневым, примерно 2-3 минуты. … Снова налейте в сковороду немного масла и продолжайте жарить пельмени, пока их низ не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Можно ли сварить пельмени, не кладя их в тушенку?

Как приготовить пельмени без тушения? Чтобы приготовить пельмени без тушения, нужно обжарить их на воздухе ! Приготовьте клецки с жиром, загрузите их в корзину для фритюрницы, и когда раздастся звуковой сигнал, у вас будут идеально приготовленные клецки.Затем подавайте их к тушеному мясу, запеканке, супу или к чему угодно на ужин.

Сколько времени варятся пельмени?

Поместите вареники с начинкой на подготовленный противень и накройте полиэтиленовой пленкой, пока будете готовить остальные. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Готовьте клецки партиями по 8 шт., пока они не будут полностью приготовлены, 3–4 минуты . С помощью шумовки переложите пельмени на сервировочное блюдо.

Нужно ли накрывать пельмени во время приготовления?

Большинство рецептов пельменей требуют их приготовления в плотно закрытой кастрюле , потому что они фактически готовятся в паре, создаваемом кипящим тушеным мясом или фруктами.Если оставить их открытыми, этот пар испарится, и верхушки брошенных пельменей часто получаются сырыми и недоваренными.

Как узнать, что пельмени сварились?

Снова доведите воду до кипения и, как только они начнут всплывать наверх , добавьте еще одну чашку холодной воды. Опять же, когда они начинают плавать, их следует делать. Попробуйте и, если не готово, добавьте еще немного холодной воды и подождите, пока они снова не всплывут.

Как приготовить пельмени без пароварки?

Добавьте несколько дюймов воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего.Натрите тарелку небольшим количеством кунжутного масла, затем положите сверху столько клецок, сколько поместится (но не толпясь). Аккуратно опустите тарелку на шарики из фольги, затем накройте кастрюлю крышкой. Дайте пару 7-8 минут или до готовности.

Готовите ли вы начинку перед тем, как лепить пельмени?

Вы готовите мясо начинки перед тем, как завернуть ее

Когда вы взбиваете начинку для пельменей и используете мясо, следует ли готовить мясо перед приготовлением, а затем готовить на пару/жарить/варить пельмени? Короткий ответ: нет .

Как приготовить пельмени на пару, чтобы они не прилипли?

Чтобы пельмени не прилипали к корзине: У вас есть три варианта: Поместите ломтик моркови (или небольшой кусочек капусты/латука) под каждый пельмень. Смажьте корзину тонким слоем масла, если вы используете металлическая пароварка, подложите под каждый пельмень небольшие кусочки пергаментной бумаги.

Можно ли жарить пельмени на пергаментной бумаге?

Чтобы выровнять пароварку/пароварку (которая может быть из бамбука или нержавеющей стали), вам понадобятся: Пергаментная бумага , также известная как бумага для выпечки.… Совершенно нормально использовать их повторно в тот день, когда вы готовите на пару, если они не повреждены и не содержат остатков клецок.

Можно ли приготовить пельмени в микроволновке?

Да, пельмени можно приготовить в микроволновке – и они тоже очень вкусные. Приготовление пельменей в микроволновой печи занимает всего 3 минуты и может быть лучше, поскольку они действительно могут быть решением в последнюю минуту. Выше фото пельменей, которые я приготовила сегодня.

Как приготовить пельмени самостоятельно?

Пельмени в микроволновке?

  1. Поместите горячую воду или горячий бульон (вы можете разогреть его в микроволновой печи в течение минуты) в глубокое/широкое блюдо.
  2. Поместите клецки в жидкость. …
  3. Накройте блюдо и поставьте в микроволновку на 3 минуты на максимальную мощность (моя микроволновка примерно 700-900 Вт).

Можно ли варить пельмени в воде?

Независимо от того, готовите ли вы пельмени свежими или замораживаете их, вы можете быстро приготовить их, отварив. Сырые пельмени часто варят в воде , но южные пельмени можно варить в бульоне или бульоне для дополнительного вкуса.

При какой температуре варить пельмени?

В духовке 160C/140C конвекция/газ 3 , приготовьте тушеное мясо и клецки в течение 20 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут, пока они не подрумянятся и не поднимутся.

Можно ли переварить пельмени?

Не переваривайте пельмени . Они могут развалиться, если оставить их вариться слишком долго.

Почему мои пельмени липкие?

Возможно также, что ваши шарики из теста достаточно охладили бульон, что внешняя поверхность шариков из теста не смогла достаточно быстро «схватиться», и мука начала смешиваться с бульоном. Если бы это было проблемой, я бы подумал, что поможет более горячий бульон, больший объем горячего бульона или меньше / меньше пельменей за раз.

Откуда появились картофельные клецки?

В шведской кухне картофельные клецки изначально немецкого происхождения имеют несколько региональных названий, в основном в зависимости от типа используемой муки. Когда картофель смешивают с пшеничной мукой, что чаще встречается на юге Швеции, это называется кропкака.

Сколько хранятся картофельные клецки?

Картофельные клецки могут храниться до двух месяцев .

Что такое рисоварка для картофеля?

Этот экструзионный инструмент продавливает вареный картофель через небольшие отверстия , в результате чего получаются кусочки картофеля, похожие на рис (отсюда и название).Он состоит из бункера, в который вы кладете приготовленный картофель (очищенный или нет), и плунжера, который проталкивает картофель через отверстия.

Можно ли заморозить картофельные шарики?

Да ,! Приготовленные шарики из картофельного пюре очень хорошо застывают. Дайте им полностью остыть, затем переложите их на лоток и положите в морозильную камеру. После того, как они заморозятся, вы можете хранить их в пакете для морозильной камеры.

Почему мои пельмени растаяли?

Почему клецки растворяются? Ответ на этот вопрос кроется в запечатывании ваших пельменей. Когда вы кладете пельмени в кастрюлю, пар и тепло кастрюли заставляют пельмени расширяться , и если вы допустили ошибки при запечатывании пельменей, это одна из наиболее распространенных причин, по которой пельмени растворяются.

Почему мои пельмени тонут?

Таким образом, в целом молекулы крахмала не поглощают гораздо больше воды, чем они готовы, поэтому оставшаяся вода может испариться и заполнить воздушные карманы, благодаря чему клецки всплывают. Или, другими словами, плавающий пельмень на самом деле переварен, а значит, гарантированно готов (при соблюдении предварительных условий).

Почему мои пельмени прилипают к сковороде?

Наконечник для клецок, прилипших к сковороде:

Это очень распространенная проблема при жарке пельменей на сковороде, и, скорее всего, ваша сковорода недостаточно нагрета . … Нагрейте сковороду, когда вы решите, что она достаточно горячая, капните на нее несколько капель воды: 1. Если капли оседают и начинают пузыриться, значит, она недостаточно горячая.

Как по-другому называются картофельные клецки?

Ньокки — клецки, чаще всего приготовленные из картофеля.

С чем вы едите квашеную капусту?

Традиционный немецкий Sauerbraten подается с немецкой капустой и картофельным пюре , используя вкусный соус в качестве подливки к мясу и картофелю. Не забудьте подать мягкий, рыхлый хлеб, такой как Dinner Rolls или Beer Bread (приготовленный, конечно, с немецким пивом), чтобы впитать густой кисло-сладкий соус.

Какая самая популярная еда в Германии?

10 лучших традиционных немецких блюд

  • Brot &amp, Brötchen.…
  • Кясешпетцле. …
  • Карривурст. …
  • Kartoffelpuffer &amp, Bratkartoffeln. …
  • Руладен. …
  • Шницель. …
  • Айнтопф. …
  • Зауэрбратен.

Из чего делают немецкие картофельные клецки?

Есть много способов приготовить классические немецкие картофельные клецки, в том числе с использованием полностью или частично сырого картофеля , некоторых с использованием пшеничной муки, а некоторых с использованием частично пшеничной муки и частично крахмала.Эта версия содержит приготовленный крахмалистый (или мучнистый) картофель, картофельный крахмал, яйца и простые приправы.

Почему мои картофельные клецки разваливаются?

Самая распространенная причина того, что пельмени разваливаются вода слишком сильно кипит . Лучше всего довести воду до кипения, а затем убавить огонь до минимума. Пельмени должны быть только сварены и не переварены. Еще одна причина, по которой картофельные клецки разваливаются, заключается в том, что было использовано недостаточно картофельной муки или крахмала.

Как по-другому называются картофельные клецки?

Ньокки — клецки, чаще всего приготовленные из картофеля.

Вы готовите пельмени с крышкой или без?

Большинство рецептов пельменей требуют их приготовления в плотно закрытой кастрюле , потому что они фактически готовятся в паре, создаваемом кипящим тушеным мясом или фруктами. Если оставить их открытыми, этот пар испарится, и верхушки брошенных пельменей часто получаются сырыми и недоваренными.

…Реклама… ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

 

Картофельные клецки с начинкой из колбасы — Картофель в США

Картофельные клецки с начинкой из колбасы — Картофель в США

Куда бы вы хотели отправиться?

Гарнир
  • Время готовности: 16 минут

    Нет отзывов

  • Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 6 минут

  • Тип картофеля: красновато-коричневый

  • Количество порций: 8

    Способ приготовления: обжаривание на сковороде

Описание

Рецепт: Джанет Фуши

Пельмени из картофельного пюре наполнены колбасой со специями и обжарены снаружи до хрустящей корочки.Вкусный новый способ подачи картофеля.

Ингредиенты

  • Колбаса из индейки весом 14 унций, снятая с оболочки
  • 1 маленькая или ½ средней луковицы, мелко нарезанная
  • 1 чайная ложка сушеного шалфея
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 3 крупных красновато-коричневых картофеля весом около 14 унций каждый, приготовленных, очищенных, размятых и охлажденных * см. примечание
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки перца
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка муки
  • Масло растительное

Подготовка

Время подготовки: 15 минут | Время приготовления: 6 минут

  1. Добавьте фарш, лук, шалфей и фенхель в сотейник.
  2. Готовьте на среднем огне, разбивая мясо по мере его подрумянивания, около 10 минут.
  3. Переложите колбасу в миску и отложите в сторону.
  4. Добавьте в пюре соль, перец, яйцо и муку.
  5. Хорошо перемешайте, чтобы яйцо и мука хорошо смешались.
  6. Возьмите горсть картофеля размером с мяч для гольфа и сформируйте из него плоский блин.
  7. Поместите 1 столовую ложку колбасы в центр, затем положите сверху еще один картофельный блин, защипнув края. Придайте форму «хоккейной» шайбе.
  8. Добавьте ¼ масла в сотейник на среднем огне.
  9. Как только масло начнет пузыриться, осторожно добавьте 3 клецки (не переполняйте сковороду).
  10. Обжарить пельмени по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце и подавайте теплым.
Примечания

Быстрый способ приготовления картофеля: проткните картофель вилкой и по одному разу в микроволновке на высокой мощности в течение 4 минут, переверните и повторите. Дайте остыть достаточно, чтобы их можно было взять в руки, тогда их будет легко очистить и размять.

Питание

калорий400

Жир 25 г

Натрий 460 мг

Холестерин60

Углеводы30 г

Волокно 30 г

Белок 13 г

отзывов

Будьте первым, кто оставит отзыв об этом рецепте, нажав на кнопку ниже

Просмотрите этот рецепт

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЯ — Cook with Kushi

Пельмени из сладкого картофеля — это обжаренные на сковороде пончики, хрустящие снаружи и наполненные тающей во рту начинкой из сыра и сладкого картофеля.Чтобы усилить вкус, я также использовал свежее масло, настоянное на розмарине, чтобы обжарить эти потстикеры. Они настолько просты в приготовлении и вкусны, что я могу поспорить, что вы будете готовить этот рецепт дома снова и снова.

Прежде всего, я хотел бы поблагодарить компанию JSL Foods за то, что они выбрали меня для участия в конкурсе рецептов Twin Dragon в этом году. Есть 3 категории: Wonton, Gyoza (Potstickers) и Egg Roll. Самым лучшим и самым радостным в участии в этом конкурсе было то, что я смогла создать 3 интересных рецепта, которые не только полюбились моей семье и друзьям, но и уже стали частыми блюдами на нашей кухне.

Все 3 рецепта, которые я приготовила, имеют ту или иную изюминку, так как я люблю экспериментировать на своей кухне!!! Как многие из вас уже знают, я публикую только те рецепты, которые просты в приготовлении, безошибочны, вкусны и нравятся людям, которых я обслуживал. Так что смело пробуйте их 🙂 

Я уже разместил свою запись для категории Яичный рулет: Schezwan Samosa, и Wonton Категория: Яблочный сливочный сыр по-датски.

 

Если вы следите за моим блогом, вы уже должны знать, что одним из моих любимых брендов азиатской лапши и оберток является JSL Foods.Я часто готовлю рецепты, используя их продукты, и мне всегда удавалось произвести впечатление на мою семью и друзей. Если вы еще не проверили мой рецепт жареной лапши с черным перцем , приготовленный с использованием острой и острой лапши якисоба от JSL, пожалуйста, сделайте это. Я рада, что этот рецепт стал победителем конкурса.

Для получения более подробной информации посетите веб-сайт JSL, Facebook, Twitter. Кроме того, вы можете приобрести продукцию JSL Foods Twin Dragon в магазинах Albertsons, Shaw’s, Von’s, Stater Bros, Lucky’s, Food Maxx, Fred Meyer, QFC, Cub Foods, Rainbow Foods, Safeway, Associated Stores, Price Rite, Shop Rite, Winco, Прайс Чоппер и Гелсон!

Для категории Gyoza (Potstickers) я отправляю рецепт клецок из сладкого картофеля или Potstickers, приведенный ниже.

Эти обертки Twin Dragon являются веганскими, не содержат глутамат натрия и трансжиров, и являются более плотными обертками премиум-класса. Кроме того, вам не придется беспокоиться о том, что вареники прилипнут к сковороде. Это даст вам безотказный продукт.

Для начинки для клецок из сладкого картофеля я использую отварной сладкий картофель, из которого получается около 1 1/3 стакана пюре. К этому я добавил сыр Пеппер Джек, пармезан, чесночный порошок, луковый порошок, порошок красного чили и кинзу. Не стесняйтесь варьировать специи и сыр по своему вкусу.

Чтобы усилить вкус, я приготовил свежее масло, настоянное на розмарине. На среднем огне нагревайте масло вместе со свежим розмарином в течение примерно 3–5 минут или до тех пор, пока аромат розмарина не впитается в масло. Используйте это для обжаривания пельменей партиями.

Я сделал процесс складывания потстикеров очень простым. После того, как вы положите начинку в центр каждой обертки, смочите края водой, сложите обертку поверх начинки, закрепите края вилкой, и все готово.

Я люблю наклейки с хрустящей кастрюлей. Поэтому вместо традиционного метода, когда пельмени обжаривают на сковороде с одной стороны, а затем готовят на пару, я обжариваю их с обеих сторон в течение примерно 4 минут, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Это очень быстро, просто в приготовлении и очень вкусно.

Вы также можете приготовить его традиционным способом:

  • После того, как вы добавите клецки (8-10) в сковороду, готовьте, пока они не подрумянятся, в течение минуты или двух. Затем добавьте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
  • Теперь снимите крышку и продолжайте готовить, пока вся жидкость полностью не испарится, а дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Вам это не интересно? Если вы хотите произвести впечатление на свою семью и друзей в этот День Благодарения, приготовьте это как гарнир, закуску или закуску. Ваши гости не только вернутся за вторыми порциями, но и завалят вас комплиментами.

Эти пельмени также можно приготовить для предстоящих мероприятий или игровых вечеров, суперкубков или обедов, пасхальных и рождественских праздников! Короче готовьте эти пельмени в любое время года и это будет супер хит 🙂

Подпишитесь на меня в  Instagram  и отметьте меня  #cookwithkushi  , чтобы я мог увидеть все рецепты, которые вы готовите, и поставить ♥.

 

Подробный рецепт вареников из сладкого картофеля

Пельмени из сладкого картофеля

Пельмени из сладкого картофеля — это обжаренные на сковороде потстикеры, хрустящие снаружи и наполненные тающей во рту начинкой из сыра и сладкого картофеля. Чтобы усилить вкус, я также использовал свежее масло, настоянное на розмарине, чтобы обжарить эти потстикеры. Они настолько просты в приготовлении и вкусны, что я могу поспорить, что вы будете готовить этот рецепт дома снова и снова.

Курс: Закуска, Еда, которую едят руками

Кухня: американка, азиатка

Ключевое слово: Пельмени, Момо, Жареные на сковороде, Сыр Пеппер Джек, Вареники, Потстикеры, Батат

Порции: 12

Добавить Автора

Ингредиенты

  • 1 пакет Обертки Twin Dragon Gyoza (Potstickers) около 48 оберток
  • 1 1/3 кружка Сладкий картофель (вареный и пюре) нужно примерно 2 больших
  • 4 унция Сыр Пеппер Джек тертый
  • 1/3 кружка тертый пармезан
  • 1 чайная ложка Чесночный порошок
  • 1 чайная ложка Луковый порошок
  • 1 чайная ложка Порошок красного чили
  • 2 столовая ложка Кинза (листья кориандра) нарезанные
  • Солить по вкусу

Другие ингредиенты

  • 2 чайная ложка Розмари
  • 3 столовая ложка Оливковое масло / Масло канолы

Инструкции

Этап I

  1. В большую миску добавьте пюре из сладкого картофеля, сыр перец джек, пармезан, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, кинзу, соль по вкусу и хорошо перемешайте.Начинка готова.

Шаг II

  1. Добавьте 3 столовые ложки масла в кастрюлю и добавьте туда листья розмарина. Нагрейте на среднем огне, пока аромат розмарина не растворится в масле. Держите это в стороне.

Этап III

  1. Чтобы собрать пельмени, положите обертку на рабочую поверхность. Добавьте начинку в центр каждой обертки (около 1 чайной ложки).

  2. Пальцем смочите края обертки водой.Теперь сверните начинку, чтобы получилась форма полумесяца.

  3. Наконец, защипните края вилкой.

Шаг IV

  1. Работая партиями, нагрейте 1 столовую ложку масла, настоянного на розмарине, полученного на шаге II, в большой сковороде или сковороде с антипригарным покрытием. Наклоните один раз, чтобы масло распределилось равномерно.

    Выложите подготовленные клецки на сковороду примерно 8-10 раз в зависимости от размера сковороды.

  2. Готовьте, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми, на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. (проверить примечания)

  3. Повторите тот же процесс для оставшихся пельменей.

  4. Вареники из сладкого картофеля готовы. Подавайте и наслаждайтесь.

Примечания к рецепту

В качестве альтернативы, вместо того, чтобы жарить на сковороде с обеих сторон, вы также можете обжаривать на сковороде одну сторону и готовить на пару с другой стороны, если это необходимо. Для этого:

  • После того, как вы добавите клецки в сковороду, готовьте их до коричневого цвета в течение минуты или двух. Затем добавьте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
  • Теперь снимите крышку и продолжайте готовить, пока вся жидкость полностью не испарится, а дно не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Также не стесняйтесь использовать любую траву по вашему выбору. У меня был под рукой розмарин, и я знала, что он хорошо сочетается со сладким картофелем. Другими вариантами трав могут быть шалфей, орегано, базилик, тимьян, смесь итальянских приправ и т. д.

Чтобы быть в курсе последних обновлений, следите за мной в Pinterest, Facebook, Instagram, Twitter, GooglePlus.

***Нажмите ниже, чтобы сохранить его на Pinterest***

 

Норвежские картофельные клецки (Клуб) – Блог дешевых рецептов

Неделя норвежских рецептов подходит к концу (грустное лицо), но у меня есть для вас убийственный рецепт: картофельные клецки.

Раньше я никогда не любила картофельные клецки, но в последние годы я полюбила их. Возможно, это потому, что моя мама без ума от них.

Волнение по поводу определенных продуктов может быть заразным.

Что такое норвежские картофельные клецки?

Норвежские картофельные клецки (potet klub) готовятся из смеси тертого картофеля, муки и яйца. В центр каждой клецки кладут кусок свинины, а затем варят около 30 минут.

Пельмени подаются с МНОГО РАСПЛАВЛЕННОГО МАСЛА, соли и перца.

Я люблю посыпать зеленью, а именно петрушкой и зеленым луком.

Как ни странно, эти картофельные клецки требуют тех же ингредиентов, что и клецки: картофель, мука и яйца. Я бы не сказал, что они на вкус как клецки, но текстура похожа. Самая большая разница в том, что ньокки готовят из вареного картофельного пюре, а клецки из сырого тертого картофеля.

Как ваша семья это делает? Я узнал, что существует миллион различных вариаций картофеля клуб.См. комментарии ниже для большого разнообразия вариантов чтения.

Я делаю картофельные клецки примерно раз в год, обычно на Syttende Mai (День конституции Норвегии), который отмечается в моем родном городе.

Мне повезло получить помощь от моей мамы, когда я делаю их – она рада помочь и ускорить процесс!

Их не особенно сложно сделать, но они немного грязные. Вы были предупреждены.

Получить другие традиционные норвежские рецепты:

Эти рецепты, естественно, дешевы, потому что они творчески используют обычные ингредиенты.Пельмени очень дешевы — около 3 долларов за весь рецепт, рассчитанный на четырех или пятерых человек.

Я даже нашла коробочную смесь для старомодных скандинавских вареников с картошкой. Кто-нибудь пробовал?

Если вы готовите что-то из этих рецептов сами, поделитесь со мной фотографией! Я хотел бы разместить его на своих каналах в социальных сетях.

Кроме того, не забудьте связаться с  , подписавшись на блог дешевых рецептов в Instagram !

Ингредиенты

  • 5 крупных картофелин красновато-коричневого цвета, очищенных и натертых на терке
  • 2 больших яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 свиная отбивная, нарезанная на небольшие кусочки (или мясо свиной рульки, ветчины или бекона)
  • Для подачи: сливочное масло, соль и перец, рубленая петрушка и/или зеленый лук

Инструкции

  1. Приготовьте смесь : Поместите тертый картофель в большую миску.Добавьте яйца и перемешайте руками (я считаю, что это самый простой способ, учитывая густое и тяжелое тесто). Добавьте 1 стакан муки, а затем продолжайте добавлять муку, пока картофельная смесь не слипнется. Это было около 2 чашек, когда я сделал это.
  2. Сформируйте шарики : Возьмите примерно 1/2 стакана картофельной смеси. Поместите кусок свиной отбивной в середину и сформируйте шар. Повторяйте, пока весь картофель не будет использован.
  3. Сварить клецки : Вскипятить большую кастрюлю с водой.Добавляйте картофельные клецки по одной. Варить 30 минут в кипящей воде. Через 30 минут достаньте один пельмень и проверьте, готово ли мясо внутри. Если нет, варите еще немного. Моя партия заняла 30 минут.
  4. Сервировка : Подавать горячими, с растопленным сливочным маслом, солью и перцем, петрушкой и/или нарезанным зеленым луком.

Вы сделали этот рецепт?

МЫ БУДЕМ РАДЫ ЕГО УВИДЕТЬ! Поделитесь своей фотографией в Instagram с хэштегом #CheapRecipeBlog

Можно ли заморозить картофельные клецки? Простое руководство по заморозке картофельных клецок

Картофельные клецки — популярное и вкусное блюдо, которое едят во многих странах.

Основные ингредиенты: картофель, мука и яйца. Их можно варить или жарить и подавать с различными соусами, такими как масло, сметана или подливка.

Отличный способ приготовить пельмени — приготовить их оптом, что позволит вам заморозить их для последующего использования.

Таким образом, вы можете наслаждаться ими в любое время.

Картофельные клецки следует замораживать во влагонепроницаемой и воздухонепроницаемой таре, особенно если они варятся или жарятся.

Чтобы заморозить приготовленные пельмени, поместите лист вощеной бумаги между каждым слоем, чтобы они не слипались.

Эта статья поможет вам научиться замораживать картофельные клецки всех видов.

Зачем замораживать картофельные клецки?

Заморозка пельменей — отличный способ сохранить их и съесть в любое время.

Это означает, что даже если вы решите, что у вас есть время только для быстрого перекуса, вы можете просто разогреть картофельные клецки в микроволновой печи или духовке и подать с любимым соусом.

Обычно свежие пельмени готовятся быстро, поэтому их заморозка — отличный способ убедиться, что пельмени всегда под рукой, когда будет настроение.

Если вы планируете подарить картофельные клецки, особенно на Рождество или другие праздники, их заморозка позволит лучше разделить и упаковать отдельные порции.

Получатель не узнает, что он ранее был заморожен, пока вы не сообщите ему об этом.

Таким образом, вы придадите им опрятный вид, у них не будет мокрого дна или подсохших верхушек, как если бы они были заморожены и не съедены сразу.

Как заморозить картофельные клецки?

Картофельные клецки можно замораживать в сыром виде, что очень удобно для разнесения подготовки и приготовления блюда.

Если их заморозить перед приготовлением, то для их варки вам понадобится всего около двадцати минут.

Мы также покажем вам, как заморозить вареные картофельные клецки, если вы уже захотели их, но не имели под рукой.

Заморозить сырые картофельные клецки

Сырые клецки можно приготовить заранее и заморозить на срок до трех месяцев.

Это позволяет легко приготовить сразу большую партию, идеально подходящую для особых случаев или когда много гостей.

Приготовьте пельмени, как обычно, но вместо того, чтобы готовить их, положите сырые пельмени на противень, застеленный вощеной бумагой.

Когда все будет готово, поместите их в морозильную камеру и заморозьте, пока они не затвердеют.

После заморозки их можно вынуть из формы и положить обратно в пакеты для заморозки для длительного хранения.

Для заморозки пельменей можно использовать пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры с возможностью повторного закрывания.

Когда вы будете готовы приготовить замороженные пельмени, поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите около 20 минут или пока они не всплывут на поверхность.

Достаньте из воды и подавайте с соусом на ваш выбор.

При правильной заморозке и хранении они могут храниться в морозильной камере до трех месяцев.

Заморозить вареные картофельные клецки

Вареные картофельные клецки немного сложнее заморозить, и вы должны правильно хранить их, чтобы ваша тяжелая работа не пропала даром.

Вы должны тщательно следовать этим инструкциям, чтобы ваши пельмени оставались нежными и вкусными даже после заморозки.

Чтобы заморозить вареные картофельные клецки, сначала нужно подготовить их, упаковав в контейнеры для хранения или пакеты для заморозки.

Используйте нереакционноспособные контейнеры для заморозки, чтобы металл не соприкасался с клецками.

Важно дать им полностью остыть, прежде чем помещать их в морозильную камеру.

Когда пельмени остынут, можно добавить сверху немного растительного масла, чтобы влага не впитывалась в пельмени во время хранения.

Вы также должны указать дату на пакете или контейнере, чтобы знать, как долго они были заморожены.

Правильно хранящиеся приготовленные картофельные клецки можно хранить в морозильной камере до шести месяцев.

Если вы хотите использовать замороженные картофельные клецки после того, как они разморозились, поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите на среднем огне, пока они полностью не прогреются.

Важно не переварить пельмени, так как при длительной варке они становятся жесткими и жевательными.

Лучший способ убедиться, что вы не переусердствуете, это просто готовить их, пока они не всплывут на поверхность воды.

Как разморозить замороженные картофельные клецки?

Очень важно знать, как разморозить замороженные картофельные клецки, особенно если у вас большая семья и вы хотите использовать все продукты, находящиеся в морозильной камере.

1 – Разморозьте замороженные картофельные клецки в холодильнике.

Если они еще не подготовлены для хранения, поместите их прямо в пакет или контейнер для заморозки.

Затем поставьте контейнер в холодильник и разморозьте пельмени на ночь.

На следующее утро ваши замороженные картофельные клецки будут готовы к употреблению.

Если вы хотите приготовить их немедленно, продолжайте готовить как обычно.

Важно не размораживать при комнатной температуре, так как это увеличивает вероятность заражения бактериями, растущими в вашем холодильнике.

2 – Разморозьте замороженные картофельные клецки в микроволновой печи.

Если ваши картофельные клецки заморожены и их нужно быстро разморозить для последнего приема пищи, положите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте бумажным полотенцем.

Нагрейте около двух минут и подавайте.

За ними следует внимательно следить, так как микроволновка, как известно, готовит пищу быстро и неравномерно.

Хорошее эмпирическое правило для размораживания замороженных пельменей в микроволновой печи: нагревайте их в течение 20 секунд и проверяйте их состояние.

Продолжайте этот процесс, периодически нагревая их, пока не заметите изменения.

Как только они прогреются, сразу подавайте.

Как приготовить замороженные картофельные клецки?

Заморозить картофельные клецки — это простой способ насладиться ими в любое время.

Их можно приготовить прямо из морозильной камеры или после оттаивания.

Оба способа дают восхитительные результаты, но всегда полезно спланировать и убедиться, что вы знаете, как приготовить клецки из замороженного картофеля, когда придет время.

Чтобы приготовить замороженные картофельные клецки, поместите их в кастрюлю с подсоленной водой.

Доведите кастрюлю до кипения и варите на среднем огне.

Примерно через пять-шесть минут они будут готовы, и их можно будет подавать.

В случае, если пельмени будут вариться после разморозки, перед варкой в ​​воду можно добавить немного масла.

Это предотвратит их слипание и высыхание во время приготовления.

Было бы лучше, если бы они готовились под крышкой не менее пяти минут, прежде чем снимать крышку и подавать на стол.

Как понять, что замороженные картофельные клецки невкусные?

Свежие домашние картофельные клецки просты в приготовлении, вкусны и полезны.

Их так приятно иметь в морозильной камере для быстрого перекуса, но это возможно только в том случае, если они останутся хорошо замороженными.

Если вы не знаете, на что обращать внимание при заморозке домашних клецок, или если вы не знаете, как определить, что замороженные картофельные клецки испорчены, читайте дальше, чтобы узнать ответы.

Если пельмени были заморожены правильно, первым признаком ожога от морозильной камеры будут маленькие белые пятна на поверхности.

Они безвредны и не причинят вам никакого вреда, если вы приготовите их и съедите как обычно.

Однако, если они прошли этот шаг, есть большая вероятность, что они станут твердыми и жевательными.

Это признак того, что пельмени больше нельзя есть.

Другой верный способ узнать, испортились ли замороженные картофельные клецки, — это провести тест на запах.

Если вы откроете контейнер и заметите что-то несвежее или прогорклое, не употребляйте его.

Лучше выбросить их ради собственной безопасности, чем рисковать.

Если они выглядят слизистыми или заплесневелыми, избавьтесь от них.

Заключение

В заключение, если вы будете следовать приведенным выше советам по заморозке и приготовлению картофельных клецок, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Это отличный способ убедиться, что ваши домашние блюда будут готовы в любое время.

Обычно их лучше всего готовить свежеприготовленными, но приятно знать, что у вас есть вариант в морозильной камере, если что-то понадобится в кратчайшие сроки.

Время подготовки

15 минут

Cook Time

15 минут

Общее время

Общее время 30 минут

Ингредиенты


4

INGREDIVES

    INGRESTIVES


      5 Air-Tight Conserters или сумки Ziplock
    • этикетки и маркеры

    1. Картофельные клецки можно замораживать в сыром виде, что очень удобно для разнесения подготовки и приготовления блюда.
    2. Для достижения наилучших результатов выполните шаги, указанные в этом сообщении блога.

    Вы готовили по этому рецепту?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Делиться — значит заботиться!

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.