Наливной пирог с творогом на кефире: Пирог на кефире с творогом в духовке на скорую руку: рецепт с фото пошагово

Содержание

Заливной пирог с творогом, сыром и зеленью

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Чтобы приготовить такой пирог, не придётся долго возиться с тестом. Достаточно просто всё перемешать. Моцарелла делает эту выпечку просто изумительной.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты для теста

Соль

½ ч. ложки

Разрыхлитель

20 г

Масло растительное

1 ст. ложка

Ингредиенты для начинки

Чеснок

1–2 зубчика

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйца взбейте с солью, кефиром и сметаной.

  2. 2․

    Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в яичную смесь. Перемешивайте, чтобы в тесте не осталось комков.

  3. 3․

    Моцареллу натрите на крупной тёрке. Смешайте с яйцом, творогом, рубленой зеленью, измельчённым чесноком. Посолите и поперчите.

  4. 4․

    Форму смажьте маслом и выложите в неё половину теста, поверх него — начинку и оставшееся тесто.

  5. 5․

    Запекайте пирог 1 час при температуре 180 °С.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Заливной пирог на кефире с вишней – быстро, просто и вкусно

Сладкие домашние пироги собирают за столом всех членов семьи. Такой десерт разнообразит меню любого праздника, торжества, будничного чаепития. А сладкое тесто в сочетании с кислой вишней станет настоящим праздником вкуса. Сегодня предлагаем вам приготовить заливной пирог на кефире с вишней.

1. Классический заливной вишневый пирог

Рекомендуем заранее запастись следующим составом продуктов:

  • 1 стакан кефира.
  • 1 стакан сахара.
  • 5 яиц.
  • 1 стакан вишни свежей.
  • 300 г муки.
  • Разрыхлитель, либо гашеная уксусом сода.
  • Маленький кусочек масла.

Убедившись, что все продукты припасены, переходим к кулинарии.

Приготовление

Первоначально нужно обработать вишню. После тщательной промывки водой ягодам нужно дать время обсохнуть. Затем аккуратно удаляем косточки, стараясь не повредить форму ягодки.

А сейчас раскрываем первый секрет: чтобы пирог не получился влажным из-за обилия сока, содержащегося в свежих ягодах, нужно дать жидкости стечь. На время оставляем вишню в дуршлаге и поэтапно выполняем следующие действия по замесу теста:

Достаем яйца из холодильника, смешиваем с сахарным песком и взбиваем миксером в пену.

Затем берем ложку и, не прекращая помешивание снизу вверх, маленькой струйкой вливаем кефир.

Вслед за кефиром засыпается разрыхлитель, и мука. Готовое заливное тесто должно выглядеть, как «тесто на оладьи».

Теперь включаем духовой шкаф. Температуру в духовке сразу установите на отметке 200С.

Берем разъемную форму для выпекания и застилаем ее пергаментной бумагой. Смазываем поверхность сливочным маслом и аккуратно распределяем все тесто по форме.

Пирог готовится в среднем около 40 минут. Проверить готовность выпечки можно, сделав прокол вилкой или ножичком. Если острие кухонного предмета остается сухим, а пирог приобрел румяный аппетитный вид, значит можно выключать духовку и накрывать стол.

Пирог подается к любому напитку: чаю, кофе, компоту, соку. Некоторые любят запивать такой пирог молоком.

2. Вишневый пирог с творогом

  • 2 яйца.
  • 200 г кефира либо простокваши домашней.
  • 450 г вишни.
  • 1/3 стакана сахара.
  • 70 мл растительного масла.
  • Разрыхлитель для теста.
  • 0,5 кг муки.

Приготовление

Вишню промываем, извлекаем косточки и даем на время сбежать лишнему соку. Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема пенообразной массы. Яично-сахарную смесь смешиваем с любым кисломолочным продуктом — кефиром, сметаной, либо простоквашей и растительным маслом.

Постепенно начинаем засыпать муку с порошком разрыхлителя. Тщательно вымешиваем получившуюся смесь во избежание ненужных комков. В мультиварку закладываем ингредиенты в три этапа:

  • 1 слой — половина теста;
  • 2 слой — ягоды;
  • 3 слой — оставшееся тесто.

Устанавливаем тумблер на режиме «Выпечка» и даем пирогу испечься в течение часа.

Можно добавить фантазии, и верх пирога залить глазурью.

3. Пирог с начинкой из замороженной вишни

Состав продуктов:

  • 4 средние яйца.
  • Разрыхлитель.
  • 1,5-2 стакана муки.
  • 1 стакан сахара.
  • Ванильный сахар по желанию.

Приготовление

Рецепт предусматривает раздельное использование белков и желтков. Поэтому сразу отделите эти составляющие в разные емкости.

Затем белки взбиваем с сахаром до получения густой консистенции.

Желтки легонько взбейте венчиком.

Во взбитые белки помещаем сыпучие ингредиенты: разрыхлитель, ванильный сахар, муку. Выполнять такие действия необходимо постепенно, не допустив оседания белковой массы.

Стенки и дно чаши мультиварки смазываем маслом и заливаем тесто.

Поверх теста укладываем размороженные ягоды и активируем режим «Выпечка» на час. Пирог готов!

Марианна Павлей

Пирог с творогом на кефире

Рецепты пирога с творогом на кефире отличаются только объемом сахара и начинкой, которая может быть сладкой, фруктовой и ягодной, соленой, с сыром, фаршем и зеленью. Приготовить пирог к вечернему чаепитию, чтобы угостить своих близких – задача выполнимая, стоит только пофантазировать с начинкой, а тесто сотворить из всем известных базовых продуктов.

Быстрый пирог на кефире с творогом и яблоками

Ингредиенты:

  • творог – 180 г;
  • кефир – 185 мл;
  • яблоко – 80 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сода – 5 г;
  • корица – ¼ ч. ложки.

Приготовление

Начните со смешивания сахара и яиц, добавьте кефир, соду и корицу. Когда все ингредиенты будут смешаны, всыпьте творог, а за ним – муку. Повторно тщательно взбив приготовленное тесто, добавьте к нему крупно натертое яблоко. Поместите приготовленное тесто в подготовленную форму и готовьте на протяжении получаса при 200.

Пирог на кефире с творогом и вареньем

Ингредиенты:

  • кефир – 155 мл;
  • сахар – 185 г;
  • масло растительное – 75 мл;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сода – 5 г;
  • творог – 230 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • мука – 255 г;
  • ягодное варенье – 130 г.

Приготовление

В кефир всыпьте соду, размешайте и отставьте. Соедините 100 г сахара с парой яиц. К яичной смеси влейте масло, варенье, а после перемешивания всыпьте предварительно смешанные сухие ингредиенты. Сухую смесь ингредиентов добавляют в тесто порциями, при постоянном помешивании. Разотрите творог с остатками сахара и яйцом. Тесто перелейте в форму, предварительно промаслив последнюю. Начинку выложите порциями поверх основы из теста, чтобы она образовывала «гнезда». Ставьте в духовку при 185 градусах на 40 минут.

Наливной пирог с творогом на кефире – рецепт

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 5 г;
  • мука – 275 г;
  • кефир – 250 мл;
  • творог – 155 г;
  • сахар – 215 г;
  • сметана – 115 мл.

Приготовление

Смешайте соду с кефиром. Добавьте яйца, 155 г сахара, муку, все перемешайте. Форму промаслите, влейте часть теста и распределите поверх него начинку из творога, перетертого с остатками сахара, сметаны. Покройте начинку остатками теста. Выпекайте пирог при 175 градусах 40 минут.

Используя вышеописанный способ приготовления, можно также испечь пирог с творогом и сыром на кефире, заменив сладкую творожную начинку смесью аналогичного количества творога с горстью соленого сыра и измельченной зеленью.

 

15 заливных пирогов на кефире, которые легко приготовить

Фото: depositphotos.com

Чтобы полакомиться ароматной выпечкой, необязательно стоять часами у плиты. Просто приготовь заливной пирог на кефире. Тесто получается мягким и вкусным, а начинку можно добавлять любую. Рассказываем 15 самых лучших рецептов!

1. Простой заливной пирог на кефире

Фото: multivarca.ru

Такой заливной пирог удобно готовить в разъемной форме.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 220 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, полпучка петрушки, 2 вареных яйца, 3 стебля зеленого лука, 1 ч.л. растительного масла, соль, щепотка сахара, 2 ст.л. кунжута.

Приготовление: Смешай кефир, взбитые яйца, сахар и соль. Всыпь муку, разрыхлитель и перемешай. Добавь измельченные вареные яйца, петрушку и лук. Вылей тесто в смазанную форму, присыпь кунжутом и отправь на 30 минут в разогретую духовку.

2. Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире

Фото: ok.ru

Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, 3 стебля зеленого лука, 10 г сливочного масла, соль, щепотка сахара, молотый черный перец.

Приготовление: Кефир подогрей, смешай с яйцами, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем. Нарежь вареные яйца и лук, посоли, поперчи.

Вылей в смазанную форму половину теста, разложи начинку и залей оставшимся тестом сверху. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса.

3. Заливной пирог с курицей и грибами

Фото: mircooking.ru

Филе лучше нарезать на небольшие кубики.

Тебе понадобится:

1 стакан кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, молотый перец, 70 г сливочного масла, 200 г куриного филе, 200 г грибов, 1 луковица.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, сахар, муку и разрыхлитель. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, всыпь нарезанные грибы, курицу и продолжай жарить до готовности, посоли и поперчи. Смешай тесто и начинку, вылей в смазанную форму, разровняй и поставь на 30 минут в духовку.

4. Заливной пирог на кефире с содой

Фото: eco-recept.ru

Небольшое количество соды совсем не испортит аромат твоего заливного пирога.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 300 г муки, 0,5 ч.л. соды, 2 яйца, 200 г фарша, 1 луковица, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Кефир подогрей, всыпь соду и перемешай. Добавь взбитые яйца, соль и муку. Обжарь измельченный лук с фаршем до готовности, посоли и поперчи. Вылей часть теста в подготовленную форму, выложи слой начинки и залей остатками теста. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

20 самых вкусных заливных пирогов

5. Заливной пирог с сыром

Фото: thespruceeats.com

Используй соленый сыр с высокой жирностью.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, 80 г твердого сыра, 3 веточки петрушки, 1 ч.л. растительного масла.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи слой натертого сыра и залей остатками теста. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса. Перед подачей присыпь мелко нарубленной зеленью.

6. Заливной пирог с капустой

Фото: pikabu.ru

Чтобы заливной пирог не подгорал сверху, накрой его фольгой.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 250 г муки, 2 яйца, щепотка разрыхлителя, 200 г белокочанной капусты, 30 мл растительного масла, соль и молотый перец.

Приготовление: Взбей яйца с солью, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Нашинкуй капусту тонкой соломкой и обжарь до готовности, посоли и поперчи.

Вылей половину теста в смазанную форму, разложи начинку и залей оставшимся тесто сверху. Разровняй и поставь в духовку на 30 минут.

7. Заливной пирог на кефире без яиц

Фото: activefisher.net

Приготовить вкусный заливной пирог можно даже если дома закончились яйца!

Тебе понадобится: 200 мл теплого кефира, 250 г муки, 0,5 ч.л. соды, 100 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай кефир, соду, муку, соль и сахар. Сыр натри на терке, лук мелко нарежь.

Вылей часть теста в смазанную форму, выложи сыр и лук, посоли, поперчи и залей остатками теста. Выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов

8. Заливной пирог на кефире со сметаной

Фото: prokuhnyu.ru

Вкусный и быстрый заливной пирог из простых продуктов.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 ст.л. сметаны, 300 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г картофельного пюре, 2 луковицы, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сметаной, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Измельченный лук обжарь до золотистого цвета, всыпь картофельное пюре, прогрей 3 минуты, посоли и поперчи.

Вылей в смазанную форму половину теста, выложи начинку и добавь сверху остатки теста. Выпекай при температуре 180 градусов полчаса.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

9. Заливной пирог с рыбными консервами

Фото: youtube.com

Подойдут любый рыбные консервы в масле.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, полпучка укропа, 1 банка рыбных консервов в масле, соль, растительное масло для смазывания формы.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, муку и разрыхлитель. Консервы достань из банки, разомни вилкой и смешай с измельченным укропом.

Вылей часть теста в смазанную форму, выложи начинку, залей остатками теста и отправь на полчаса в разогретую духовку.

10. Простой заливной пирог на кефире и майонезе

Фото: slovami.net

Начинка может быть разной: мясо, картофель, сыр или зелень.

Тебе понадобится: 300 г муки, 2 яйца, 1 стакан кефира, 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 вареных яйца, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука, 10 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Взбей яйца с солью, майонезом, добавь кефир, муку и разрыхлитель. Нарежь вареные яйца, укроп и зеленый лук, перемешай, посоли и поперчи.

Вылей половину теста в смазанную форму, равномерно разложи начинку и залей остатками теста. Отправь заливной пирог в разогретую духовку на полчаса.

11. Заливной пирог на сковороде

Фото: receptisalatov.com

Используй тяжелую сковородку с антипригарным покрытием.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 250 г муки, 2 яйца, щепотка соды, 0,5 ч.л. сахара, 300 г грибов, 2 луковицы, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Кефир подогрей, добавь соду, взбитые с солью яйца, сахар и муку. Лук, грибы нарежь и обжарь до готовности, посоли, поперчи. Смешай тесто и начинку. Вылей массу на разогретую сковородку с маслом, накрой крышкой и готовь 15 минут на среднем огне. Осторожно переверни на другую сторону и продолжай готовить еще 10 минут.

12. Заливной пирог с ягодами

Фото: legkovmeste.ru

Крупные ягоды обязательно нарезай.

Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 2 яйца, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, полстакана малина, полстакана черники, 1 ст.л. сахарной пудры, 30 г сливочного масла, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай теплый кефир, взбитые яйца, соль, сахар, разрыхлитель, муку, ванилин и растопленное сливочное масло. Ягоды промой и обсуши. Вылей половину теста в смазанную форму, выложи слой ягод и залей остатками теста. Выпекай заливной пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей присыпь сахарной пудрой и укрась ягодами.

Осетинские пироги: 10 самых вкусных рецептов (пошагово)

13. Ленивый заливной пирог с творогом

Фото: pinterest.com

Творог можно измельчить в блендере, но с помощью сита он получается воздушнее.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 220 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 250 г творога, ванилин на кончике ножа, 10 г сливочного масла, щепотка соли, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай теплый кефир, муку, разрыхлитель, взбитые яйца, сахар, соль и ванилин. Всыпь протертый через сито творог и хорошенько перемешай. Вылей тесто в смазанную форму и отправь на полчаса в духовку.

14. Заливной пирог с яблоками на кефире

Фото: patriot111.ru

Приготовь этот вкусный заливной пирог на завтрак в выходной день!

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 3 яйца, 350 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г яблок, щепотка корицы, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь теплый кефир, муку и разрыхлитель. Нарежь яблоки на небольшие кусочки, всыпь сахар, корицу и перемешай. Половину яблок смешай с тестом и вылей в смазанную форму, оставшиеся яблоки равномерно разложи сверху. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

15. Заливной пирог «Перевертыш»

Фото: mykaleidoscope.ru

Доставай пирог из формы только после того, как он полностью остынет.

Тебе понадобится: 200 мл кефира, 2 яйца, 220 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа, 2 груши, щепотка соли, 40 г сахара, 10 г сливочного масла.

Приготовление: Подогрей кефир, добавь разрыхлитель, взбитые яйца, соль, сахар, ванилин и муку. Нарежь груши дольками.

Смажь форму маслом, выложи фрукты и залей тестом. Выпекай пирог 30 минут при температуре 180 градусов. Достань и переверни.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Дрожжевой пирог на кефире

Изделия из дрожжевого теста всегда получаются мягкими и пышными. Но если тесто замешано лишь на воде, муке и дрожжах, то готовая выпечка будет похожа на обычный хлеб.

Чтобы пироги, пирожки или булочки получились сдобными, хозяйки кроме перечисленных ингредиентов кладут в тесто сахар, яйца, масло, сметану.

Сметану можно заменить кефиром. Пироги из сдобного дрожжевого теста готовят абсолютно с любой начинкой, которая может быть мясной, овощной, фруктовой. Отлично сочетается с таким тестом и творожная начинка, особенно если она сладкая. Кроме творога в неё можно добавить изюм, курагу, ванилин, корицу.

Благодаря тому, что тесто на кефире и сама творожная начинка имеют белый цвет, грань между ними практически неразличима (это видно на разрезе готового изделия). Поэтому дрожжевой пирог на кефире получается мягкий, словно пропитанный кремом.

Дрожжевой пирог на кефире с творогом: пошаговый рецепт

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная – 4—5 стаканов;
  • Сахар – 180 г;
  • Кефир – 200 г;
  • Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • Вода – 100 г;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 40 г;
  • Яйцо куриное  – 3 шт.;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Для начинки:

  • Творог мягкий – 500 г;
  • Курага – горсть;
  • Ванилин – пачка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 90 г.

Для декора:

  • Яйцо – 0,5 шт.;
  • Сахарная пудра.

Тесто для пирога на кефире дрожжевое

Насыпьте в посуду сахар, положите яйца.

Смотрите также:

Взбейте яичную смесь миксером.

Влейте слегка подогретый кефир.

Перемешайте.

В стакан налейте тёплую воду, насыпьте дрожжи. Дайте им время активироваться.

Перемешайте их с водой, влейте эту жидкость в миску с яично-кефирной смесью, налейте подсолнечное масло.

Снова перемешайте.

Насыпьте муку, сразу добавив и ванилин.

В зависимости от густоты кефира для замеса теста может понадобиться от четырёх до пяти стаканов муки. Поэтому сначала насыпьте 4 стакана муки, а затем (если понадобится) добавьте ещё. Замесите мягкое тесто.

Положите его в глубокую посуду, накройте крышкой.
Поставьте в тёплое место на полтора часа, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза.

Начинка для пирога из творога и кураги

Приготовьте начинку. Для этого соедините творог, сахар и яйцо.

С помощью погружного блендера превратите ингредиенты в творожную массу.

Вымойте курагу.

Порежьте её небольшими кусочками. Положите в миску с творогом.

Добавьте ванилин, массу перемешайте.

Как приготовить дрожжевой пирог на кефире в духовке

Когда тесто хорошо поднимется, выложите его на стол и, посыпая мукой, вымесите. Дайте ему ещё раз подняться.

Так как теста получается много, разделите его пополам. Каждую часть раскатайте в продолговатый сочень толщиной примерно в один сантиметр.

Выложите на середину половину начинки.
По краям лепёшки сделайте несколько надрезов (до начинки).

Закройте полосками теста начинку, красиво уложив их друг на друга.

Противень смажьте маслом. Перенесите на него пирог.

Накройте полотенцем.
После расстойки верх пирога смажьте взбитым с небольшим количеством воды яйцом.

Отправьте дрожжевой пирог на кефире с творогом и курагой в разогретую до 190° духовку. Выпекайте его 40—45 минут до появления красивой корочки.

Иногда во время выпечки поверхность пирога разрывается. Это происходит из-за неполной расстойки. Но на вкус пирога это не влияет. А чтобы скрыть дефект, воспользуйтесь сахарной пудрой.

Остывший пирог с творогом и курагой нарежьте ломтиками, выложите на блюдо и подайте на стол.

Приятного аппетита!

Наливной пирог на кефире » Рецепты — готовим дома

Наливные пироги давно закрепились в сознании многих хозяек, как по истине быстрая и вкусная выпечка. Отличаясь от остальных пирогов, эти более нежные по текстуре, дозволяют применение всевозможных ингредиентов, недорогие по себестоимости.

В качестве наполнителя для наливного пирога можно использовать всевозможные компоненты, что обусловливает неприхотливость и доступность выпечки. То, из чего готовится такой пирог, есть в каждом холодильнике. Это могут быть: свежая или кислая капуста, закупорка из рыбы, куриные яйца, отварные крупы, мясной фарш, сыр, творог, колбаса, в конце концов. Из сладких компонентов более пригодны всевозможные варенья, джемы, плодово-ягодные продукты и т. д. Все зависит от вашего вкуса, предпочтений и возможностей. Далее представлены пять рецептов сладких и не сладких наливных пирогов на кефире, которые разнообразят ваш повседневный или украсят праздничный стол.

Яблочный пирог с кремом из творога

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Кефир – 0,25 л.
  • Мука – 400 грамм.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Сахар – 2 ст.
  • Яблоки – 600 грамм.
  • Корица – 2 щеп.
  • Творог – 2 пачки.
  • Сметана – 100 грамм.
  • Ванилин – 1 щеп.

Пирог, приготовленный следуя рецептуре, очень быстрый, ароматный и сполна сможет удовлетворить вкусовое пожелание самого привередливого сладкоежки. С нежной текстурой, он тает во рту, а кисло-сладкие яблоки придают выпечке нотки пикантности и уникальности. Кулинарный этюд дополнит нежный творожный крем.
Одно яйцо вспушиваем с песком сахара и мешаем с просеянной мукой, разрыхлителем. Однородную массу заливаем кефиром. Все хорошо вымешиваем до получения густого, но жидкого теста. Желательно, чтобы кефир пару дней до приготовления постоял открытым в холодильнике. Так, в нем начнутся интенсивные процессы брожения, что придаст текстуре теста большую пышность.

Готовим противень: мажем жиром и припорашиваем мукой через сито. Сюда вливаем нашу заготовку под наливной пирог.  Яблоки средних размеров освобождаем от шкурки (это можно пропустить, исходя из личных предпочтений). Вырезаем семенное ложе и шинкуем не мелко, но так, чтобы дольки смогли пропечься за 20 минут.

Выкладываем кусочки фрукта на тесто в противне, слегка углубляя внутрь. Дольки размещаем внахлест, чередуя с посыпкой из сахара и корицы. Готовим крем. Для этого 0,5 кг. творожной массы растираем со сметаной. Яйца взбиваем со стаканом сахара и ванилью. Обе части крема соединяем, перемешиваем. Полученной смесью покрываем верх пирога, равномерно распределяя ее ножом. Наливной пирог на кефире с яблоками ставим в печку. Готовим две четверти часа при нагреве 190 градусов.

Манный пирог

Ингредиенты:

  • Кефир средней жирности – 500 мл.
  • Манка – 1 стакан.
  • Сахарный песок – 150 грамм.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Традиционный манник по праву можно отнести в разряд наливных пирогов на кефире. Отличный в детском питании, он понравится каждому маленькому не любителю манной каши.

В пластиковой емкости смешиваем молочно-кислый продукт, крупу. Компоненты вымешиваем, разбивая комочки. Полученную массу ставим в холодильник на пару часов, чтобы манка разбухла. Чем сильнее она впитает в себя кефир, тем удачнее получится пирог.

По истечению времени, достаем емкость и доводим тесто до полного завершения. Всыпаем муку, сахар, ваниль. Все перемешиваем. Противень чуть прогреваем, чтобы был теплым. Посыпаем дно мукой и вливаем тесто. Выпекаем наливной манный пирог в чудо-печке при температуре 180 градусов. Готовность определяем «методом тыка» зубочисткой. Мокрое тесто беспременно пристанет к ее острой части. Приблизительное время приготовления – 20 минут.

Наливной пирог с печенью и вешенками

Ингредиенты:

  • Кефир – 2 стакана.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 200 грамм.
  • Соль – 2 щеп.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Печень куриная – 0,6 кг.
  • Вешенки свежие – 0,7 кг.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Перед основным процессом выпекания пирога важно приготовить начинку, чтобы она успела остыть. Грибы вешенки промываем, обдаем кипятком, чтобы были мягкими. Нарезаем тонкими пластинами, бросаем в сковороду вместе нашинкованным лучком. Жарим до тех пор, пока грибы полностью отпустят свою жидкость, чуть зарумянятся.

Готовыми выкладываем их в отдельную тарелку. Печень промываем, очищаем от прожилок, режем полосками, тушим в течении 20 минут. Также, как и грибы, печенка должна испарить влагу, поджариться. По окончанию приготовления в сковороде совмещаем вешенки, печень. Тушим вместе 5-10 минут. Завершаем процесс майонезом: его нужно ввести в общую массу, перемешать, дать потушиться еще пару минут.

Готовую начинку оставляем остужаться и готовим тесто. В кастрюле вымешиваем кефир, муку, яйца, соль до получения теста. Оно должно получиться не слишком жидким, средней густоты.

Противень с высокими бортами чуть греем в духовке, присыпаем мукой. На дно вливаем ½ теста, а сверху распределяем начинку из грибов и печени. Третьи слоем будет остальное тесто, которое должно покрыть наполнитель полностью.
Пирог ставим печься на 25-30 минут при температуре 180 градусов. По желанию, готовую выпечку украшаем листочками базилика или другой любимой зеленью.

Пирог «Рыбное наслаждение»

Ингредиенты:

  • Рыба пангасиус – 0,5 кг.
  • Зелень петрушки – 1 пучок.
  • Кефир – 2 ст.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Лук – 2 шт.

Такой пирог можно отнести в рецепты блюд из пангасиуса. Необычно нежная выпечка проверена многими хозяйками. Филе рыбы размораживаем при комнатной температуре, избегая контакта с горячей или теплой водой. Нарезаем пангасиус кубиками 2 см.

В горячую сковороду вводим шинкованный лук, жарим до золотистости. Измельченный морепродукт кладем к луку вместе с нарезанной петрушкой. Все содержимое перемешиваем в течении одной минуты. Это важное условие, так как нежную рыбу не стоит передерживать (она может потерять свой вкус и ужариться).
Начинку выкладываем в тарелку охлаждаться.

В посуде делаем жидкое тесто: соединяем муку, яйца, кефир, соль. Перемешиваем миксером или интенсивно венчиком. Дно глубокой формы смазываем растительным жиром. Вливаем часть теста. Вторым слоем распределяем начинку из рыбы, третьим – другую половину теста.
Пирог ставим печься на 20 минут. Температура духовой горелки – 200 градусов.

Пирог с картофелем и гречкой

Ингредиенты:

  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйца – 3 шт.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Картофель – 0,8 кг.
  • Крупа гречихи – 100 грамм.
  • Репчатый лук – 100 грамм.
  • Растительное масло – 60-80 мл.
  • Соль, специи, зелень – по вкусу.

Картофельные клубни небольших размеров освобождаем от кожуры, моем, ставим на плиту варить. В бульон добавляем соли, лавровый лист для аромата.
Готовый корнеплод превращаем в пюре комбайном или толкушкой, подливая чуть воды из кастрюли для того, чтобы масса получилась равномерная и неплотная.
Лук обжариваем на растительном масле.

Гречку вымываем от черных ядрышек, мелкого мусора. Ставим варить в небольшом количестве воды до полной готовности. На стакан крупы берем 2 0,4 л. жидкой части. Лук соединяем с отварной гречихой и пюре, перемешиваем. Для сливочного привкуса в начинку можно замешать 100 грамм сливочного масла или молока.

Для приготовления жидкого теста берем кефир, всыпаем чуть по чуть муку, соль, вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем. На дно емкости, где будет печься пирог вливаем половину кефирно-мучной массы. Начинку разравниваем по верху первого слоя, присыпаем шинкованной зеленью. Для наших ингредиентов хорошо подойдет укроп. Завершаем пирог заливкой пюре с гречневой кашей второй половиной теста. Она непременно должна покрывать все кулинарное изделие.
Пирог ставим в духовку на 30-40 минут. Температура – 180 градусов.

Заливной пирог на кефире – 8 рецептов

Заливной пирог на кефире – это поистине уникальное блюдо. В качестве начинки можно использовать практически любые продукты, которые будут сочетаться по вкусу. Заливной пирог, сделанный с добавлением кефира, можно подавать в качестве десерта или полноценного обеда.

Содержание материала:

Заливной пирог с капустой на кефире

Чтобы приготовить заливной пирог с капустой на кефире, вам понадобятся следующие ингредиенты:
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 2 ст.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода – ½ч. ложки;
  • слив. масло – 50 г;
  • соль;
  • специи.

Капуста мелко шинкуется и тушится на сковороде с маслом. Взбивается заливное тесто из кефира и оставшихся ингредиентов. Готовая начинка выкладывается на смазанное дно формы, сверху заливается приготовленное тесто. Приготовление осуществляется в духовой печи при температуре 200 градусов. Степень готовности контролируется визуально. Когда пирог покроется золотой корочкой, его можно доставать и подать к столу.

С рыбными консервами в мультиварке

Чтобы приготовить заливной пирог на кефире с рыбной консервой, подойдёт практически любой сорт рыбы. Главное, чтобы она не была чересчур жирной, иначе тесто не пропечётся.

Что понадобится:
  • кефир – 250 мл;
  • яйца куриные – 5 шт.;
  • мука – 200 г;
  • консервы рыбные – 1 банка;
  • майонез – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • сахар – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • лук репчатый – 1 шт.

В миске венчиком взбиваются 2 яйца, майонез и кефир. Позже добавляется мука, соль, сахар и разрыхлитель. Всё это перемешивается до состояния однородной массы.

Займёмся начинкой. Открывается банка с консервой. Из неё необходимо слить всю жидкость. Рыба разминается вилкой и смешивается с мелко нашинкованным луком. Отвариваем оставшиеся яйца, режем их кубиками и также перемешиваем аккуратно вместе с начинкой.

Дно чаши мультиварки смазывается полностью маслом, чтобы пирог не прилип. Тесто делится на 2 равные части и первая выливается в чашу. Следом выкладывается начинка, отступая по сантиметру от краёв. Последний слой – это вторая часть теста. Следим, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности и заполнило края.

В мультиварке выставляется режим «Выпечка», и готовка осуществляется около часа. Спустя это время, он аккуратно переворачивается и пропекается в этой же программе ещё полчаса.

С яйцом и зелёным луком

Что понадобится:
  • кефир – 400 мл;
  • слив. масло – 150 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • яйца куриные – 4 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • зелёный лук;
  • специи.

Зелёный лук тщательно промывается и нарезается. Его нужно слегка потушить вместе с маслом на сковороде. Добавляются 2 варёные яйца, нарезанных кубиками. Всё это солится и перчится.

Кефир, яйца, растопленный кусочек масла и сухие ингредиенты смешиваются для приготовления теста. В форму выливается часть теста, сверху кладётся луково-яичная начинка. Напоследок пирог заливается оставшейся половиной теста.

Готовка осуществляется 40 минут в духовой печи при выставленной температуре в 200 градусов.

Заливной пирог с яблоками на кефире

Вкусный быстрый пирог с яблочной начинкой отлично подойдёт в качестве десерта.

Для его приготовления понадобится:
  • яблоки – 3 шт.;
  • мука – 250 г;
  • кефир – 300 мл;
  • слив. масло – 50 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • сахар – 150 г;
  • корица – 1 ч. ложка;
  • ванилин;
  • соль.

В первую очередь нужно поставить греться духовку, потому что процесс замешивания теста не отнимет у вас много времени. Мука смешивается с содой и солью, после чего просеивается, чтобы в ней не осталось никаких ненужных примесей.

В миску выливается кефир, сахар, ванилин и яйца. Всё тщательно взбивается. Следом идёт растопленное масло, и смесь вбивается снова. Добавляется мучная часть. Тесто делится на две части. Первая наливается в смазанную форму для выпечки.

Яблоки очищаются и режутся небольшими ломтиками, после чего укладываются сверху на тесто и посыпаются корицей. Заливаем оставшуюся часть и разравниваем по краям, чтобы они были закрыты. Выпекаем 40 минут, после чего зубочисткой проверяем готовность.

С куриным филе в духовке

Что понадобится:
  • куриное филе – 300 г;
  • кефир – 0,5 л;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука – 350 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • лук репчатый – 200 г.

В первую очередь нужно заняться подготовкой начинки. Лук мелко нарезается и обжаривается с маслом на сковороде. Параллельно варится куриная грудка, после чего режется мелкими кубиками и добавляется к луку. Курица должна немного протомиться. Выключаем плиту, посыпаем начинку зеленью, перемешиваем и убираем.

Теперь наступает очередь теста. В миску с кефиром насыпается сода и выдерживается, таким образом, 5 минут. В отдельной миске взбиваются яйца вместе с сахаром и солью, после чего они соединяются с кефиром. Следом идёт просеянная мука. Замешиваем тесто.

В форму выливается часть теста. Затем кладётся начинка, которая аккуратно и равномерно заливается небольшим количеством теста. Выкладываем ещё немного курицы, добавляем оставшееся тесто для верхушки пирога. Выпекаем полчаса в духовой печи при температуре 180 градусов.

С творогом и ягодами

Что понадобится:
  • кефир – 1 ст.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • слив. масло – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • ванилин – 1 ч. ложка;
  • творог – 300 г;
  • ягоды любые – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • крахмал – 1 ст. ложка.

Кефир смешивается с содой и оставляется на 10 минут. Затем, когда он вспенится, туда добавляются яйца, мука, сахар, ванилин, растопленное масло. При необходимости можно насыпать ещё муки до получения нужной консистенции.

Займёмся приготовлением начинки. Творог, яйцо и сахар смешиваются при помощи погружного блендера до состояния однородной массы. Добавляем туда подготовленные ягоды, перемешиваем и можно считать, что начинка готова.

Делим тесто на пару частей. Первую выкладываем в форму. Следом кладём начинку и оставшееся тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около часа.

Картофельный пирог

Что понадобится:
  • кефир – 0,5 л;
  • мука – 2 ст.;
  • картофель – 5 шт.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • соль;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • зелень;
  • раст. масло.

Кефир смешивается с сахаром и содой и стоит полчаса в тёплом месте до образования пузырьков. Это нужно для того, чтобы погасилась сода, и тесто стало нежным. В это время желательно заняться приготовлением начинки. Промойте и очистите от кожуры картошку. После этого перекладываем его в кастрюлю, заливаем прохладной водой, солим и начинаем варить до состояния полной готовности.

Пока остывает картофель, мелко нарезаем лук и обжариваем немного на сковороде. Также нарезается зелень. Картошка разминается до состояния пюре, смешивается с луком и зеленью. Ставим разогреваться до 180 градусов духовку.

Вернёмся к замесу теста. Добавляем в кефир яйца с солью, взбиваем. Понемногу всыпаем в тесто муку, которую заранее необходимо просеять, чтобы не было никаких излишних примесей. Берём форму и выливаем туда одну часть теста. Следом выкладываем начинку и заливаем её оставшейся половиной. Готовится пирог полчаса.

С сыром и фаршем

Что понадобится:
  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 2 ст.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • раст. масло – 3 ст. ложки;
  • зелень;
  • соль – ½ ч. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • специи.

Яйца, соль и кефир смешиваются в глубокой миске и некоторое время взбиваются миксером. Затем туда насыпается мука, смешанная с разрыхлителем. Начинаем замешивать заливное тесто и следим, чтобы не образовывались комочки.

Мелко режется лук, смешивается с готовым обжаренным фаршем. Можно добавить специи. Форма смазывается маслом. В неё наливается одна часть теста, кладётся фарш и посыпается тёртым сыром. Последний слой – это оставшееся тесто. Выпекать час при температуре 200 градусов.

 

Пирог наливной с творогом и яблоками — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Для начинки этого пирога можно взять любой творог. Но яблоки вкуснее кислых сортов.

Назначение: К завтраку / Детям / К полднику

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто / Тесто дрожжевое

Блюдо: Выпечка/Пироги/Сладости

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 120 г (тесто)
  • Сахар — 100 грамм (тесто)
  • Мука пшеничная — 2 стакана (тесто)
  • Мука пшеничная — 2 стакана (тесто)
  • Рыхлитель — 1 чайная ложка (тесто)
  • Соль — 1 щепотка (тесто)
  • Творог — 300 грамм (начинка)
  • Яйца — 2 штуки (начинка)
  • Манка — 2-3 ст.ложки (начинка)
  • Ванилин — 1 щепотка (начинка)
  • Сахар — 150 грамм (начинка)
  • Яблоки — 3 шт. (начинка)
  • Корица — 1 чайная ложка (начинка)
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка (начинка)

Порций: 6-8

Как приготовить «Наливной пирог с творогом и яблоками»

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 2

Творог хорошо перемешать с половиной сахара, яйцами и ванилином.Добавьте манку, снова перемешайте и дайте постоять 20 минут.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 3

Муку, просеянную с разрыхлителем, соединить с солью и сахаром. Поверх смеси натереть замороженное сливочное масло (на крупной терке). Руками быстро перемешайте все ингредиенты в крошку, стараясь не дать маслу растаять.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 4

Визуально разделите мякиш на три части и одну часть вылейте в разъемную форму с застеленным пергаментом.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 5

Сверху выкладываем творожную начинку и накрываем второй частью крошки.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 6

Яблоки натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром и корицей.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 7

Сверху на пирог выложить яблочную начинку и засыпать оставшейся крошкой.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 8

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем уменьшить температуру до 170 градусов и накрыть пирог фольгой.Выпекать около часа. Снимите фольгу и при необходимости подрумяньте верх пирога под грилем.

Объемный пирог с творогом и яблоками — фото шаг 9

Остудить пирог в форме, затем поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Разрезать торт можно только постояв, иначе он потеряет форму и крошится.

Совет шеф-повара:

Быстро перемолоть крошку теста, чтобы масло не успело растаять. Чтобы было легче растирать, обмакните края масла в муку.

Пирог с виноградом: от Джейми Оливера, на кефире, с творогом, постный, без выпечки, в мультиварке — Предложения



]]>

Ищем данные по вашему запросу:

Руководства и справочники:

Дождитесь окончания поиска во всех базах данных.
По завершении появится ссылка для доступа к найденным материалам.

Многие оценили фруктовые пироги. Нежные, воздушные, низкокалорийные, богатые витаминами – кто пройдет мимо такого соблазна, не отведав их? Виноградные пироги не исключение. Их можно готовить не только во время сбора.Заморозив ягоды, вы обеспечите себя вкусной выпечкой даже зимой.

Селекция и подготовка винограда

Для виноградных пирогов подходят любые ягоды. Однако сладкие, сочные бескосточковые сорта, такие как «Русская коринка», «Русбол», «Уникальный кишмиш», «Мускатный русбол». Очень вкусные и долго хранящиеся ягоды сортов « Экстра», «Золотой Мускат» и др.

Покупной виноград, который, вероятно, обработан консервантами для лучшего хранения, перед употреблением необходимо выдержать несколько часов в холодной воде .Затем его сортируют и отделяют от веток. Если плоды имеют крупные косточки, то, разрезав ягоды на 2-4 части, их удаляют.

Популярные рецепты

Существует множество рецептов приготовления виноградных пирогов. Мы расскажем о самых популярных.

Пирог Джейми Оливера

Этот рецепт от известного английского пропагандиста здорового питания содержит следующие продукты: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, пачку сливочного масла, полстакана оливкового масла, неполный стакан молока. , ваниль, 2 стакана муки, разрыхлитель, цедра 2 лимонов и 2 апельсинов, 0.5 кг винограда без косточек. Также вам понадобится большая форма для запекания.

Технология приготовления пирога:

  • взбить яйца с сахаром до пышной пены;
  • добавьте оба вида масла и продолжайте взбивать; туда отправляется
  • молоко с ванилью;
  • добавить в тесто муку, аккуратно перемешать;
  • в конце в продукт добавляют цедру цитрусовых и оставляют на десять минут;
  • затем треть винограда отправляется в тесто;
  • все это выпекается в смазанной маслом форме при средней температуре 10 минут;
  • Высыпать оставшийся виноград на тесто и выпекать пирог еще 45 минут.

Виноградно-яблочный пирог

Этот рецепт очень прост.

  • 2 яйца, неполный стакан сахара, полпачки мягкого маргарина взбить миксером;
  • влить в тесто 0,5 стакана молока, добавить 2 столовые ложки растительного масла, цедру апельсина или лимона, гашеную соду, соль, 2 стакана муки и перемешать;
  • Туда же отправляют стакан винограда, нарезанное дольками яблоко, перемешивают и, выливая в подготовленную форму, запекают 40 минут.

Пирог с творогом и виноградом

Для теста вам понадобится: стакан с верхом муки, 150 г творога, немного сахара, яйцо, 6 ст. ложки растительного масла, разрыхлитель, немного соли. Начинка: 2 яйца, цедра или сок лимона, полстакана сахара, 100 г творога, 2 столовые ложки манки, 400 г винограда.

Последовательность приготовления:

  • творог взбивают миксером с яйцом, сахаром и солью;
  • мука в тесто постепенно добавляется, вымешивается до эластичности;
  • тесто, завернутое в пленку, охлаждают в течение получаса;
  • Из взбитых с половиной сахара желтков и цедры лимона готовится начинка;
  • в него добавляют творог и манную крупу;
  • белки взбивают с оставшимся сахаром и вводят в оставшуюся часть начинки;
  • тесто распределяется по форме вручную, для начинки делается по краям бортика;
  • начинка выкладывается на тесто;
  • верх — виноград, разрезанный пополам;
  • торт выпекается при 180 градусах 40 минут.

Пирог наливной с виноградом на кефире

Для него нужно по 2 стакана муки и кефира, 2 яйца, сода, растительное масло, немного соли, 100 г сыра и 300 г винограда.

Последовательность приготовления:

  • из кефира, яиц, сливочного масла, соли, муки и соды замешивается тесто консистенции густой сметаны;
  • половину насыпают в форму, на нее выкладывают тертый сыр, виноград без косточек;
  • вторая половина теста высыпается сверху;
  • Торт выпекается при температуре 200 градусов 45 минут.

Виноградный торт без выпечки

Для его основы вам понадобится: большая плитка темного шоколада, 80 г кукурузных хлопьев, 2 столовые ложки измельченного миндаля.

Для крема вам потребуется: 300 г сливок, 3/4 стакана сахара, столько же красного вина, 25 г растолченного желатина.

Для украшения потребуются: 0,5 кг темного винограда, полстакана красного вина и столько же виноградного сока, немного сахара, 20 г желатина. Последовательность приготовления:

  • Хлопья кукурузные дробленые;
  • растопить шоколад;
  • к нему добавляются хлопья и миндаль, все перемешивается;
  • на дно разъемной формы, застеленное калькой, выкладываем шоколадную массу и отправляем в холодильник для застывания;
  • половина красного вина, смешанная с сахаром, нагревается до растворения кристаллов и охлаждается;
  • в другой части вина замачивают желатин, затем пропаривают до растворения;
  • обе смеси объединяют и охлаждают;
  • сливки для начинающих смешивают со взбитыми сливками, выливают на основу и снова помещают в холодильник;
  • второй порции желатина дают набухнуть в половине виноградного сока, затем смесь нагревают до растворения желатина на паровой бане;
  • во вторую часть виноградного сока, с растворенным в нем сахаром, добавить вино с растворенным в нем желатином и охладить;
  • выложить на торт виноград и залить двумя порциями желе, поставив торт в холодильник до схватки.

Пирог виноградный

Пирог постный виноградный

Ему нужно: чашка манки, треть стакана муки и растительного масла, полстакана сахара, немного соли, соды, какао, почти стакан фруктового сока или нектара, 300 г винограда.

Пирог готовят следующим образом:

  • все сухие компоненты смешивают с растительным маслом;
  • добавить в тесто сок и дать постоять час-полтора;
  • половинки винограда укладывают на смазанную маслом и фольгированную форму;
  • их наполняют тестом и выпекают при 200 градусах до румяной корочки.

Пирог с виноградом в мультиварке

Пирог с виноградом можно приготовить в мультиварке.

Список продуктов: 200 г изюма, 4 яйца, 1 мультистакан сахара, 2 таких же контейнера муки, полпачки сливочного масла, 4 столовые ложки растительного масла, разрыхлитель, полстакана сметаны, ложка крахмала, цедра лимона, сахарная пудра.

Последовательность процессов:

  • взбить яйца с сахаром в густую пену;
  • В смесь добавляют растопленное сливочное масло, сметану, растительное масло, тертую цедру лимона и все взбивают миксером;
  • муку с разрыхлителем и крахмалом добавить порциями, чтобы тесто было похоже на густую сметану;
  • чтобы ягоды при выпечке равномерно распределились по торту, их обваливают в сахарной пудре;
  • их добавляют в тесто, которое затем выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки;
  • выпекать смесь, установив соответствующий режим, 65 минут;
  • готовый десерт лучше вынимать с помощью контейнера-пароварки;
  • Верх торта можно украсить виноградом с сахарной пудрой.

Особенности декора и подачи

Оригинальная подача десерта с виноградом привлечет внимание гостей. Есть несколько вариантов оформления такого пирога, подаваемого на блюде в виде виноградного листа. Тарелки лучше всего украшать ярко-зелеными салфетками, вырезанными в виде таких же листьев.

В преддверии Рождества и Старого Нового года актуальна формовка торта для выпечки в виде восьмигранной рождественской звезды. Делается так:

  • по кругу нужно сделать 8 надрезов на тесте так, чтобы они немного не доставали до краев;
  • в середине каждого сегмента также делается надрез;
  • под острым углом, каждый сегмент превращается в отверстие;
  • Из остатков теста можно сформировать ручку для звезды

В виде розочки. Из теста делают прямоугольник, складывая в него начинку, сворачивают рулетом, разрезают на 10 частей, кладут вверх дном в розочки и выпекают.Затем готовый пирог заливают глазурью из виноградного сока.

Виноградную начинку можно выкладывать на тесто. разрезать пополам, разрезать. Торт украшают, складывая половинки свежего винограда контрастного цвета с запеченными в торте.

Итальянский виноградный пирог

Пирог с виноградной начинкой – вкусное и полезное лакомство, которое понравится каждому. А если еще и подать его к столу оригинально, то он произведет настоящий фурор, став вашим фирменным домашним лакомством.


Домашний кефир и творог – приготовление без глютена

Кефир — слегка кисловатый сливочный молочный напиток, получаемый путем сбраживания свежего, необработанного коровьего молока или, что чаще встречается в современных условиях, путем сбраживания ультратермообработанного молока (молоко длительного хранения) в присутствии кефирных гранул/зерен. В обычном молоке, продаваемом в холодильном отделе супермаркетов, кефирные гранулы не работают. Уже несколько лет регулярно делаем кефир сами. Наша первая попытка много лет назад продлилась недолго. Причинами этого стали постоянное перепроизводство кефира и наша неспособность найти применение этому продукту. Во второй раз несколько факторов сошлись воедино и заставили процесс работать для нас прекрасно. Мы начали делать собственный творог на кефире, как с пониженной жирностью, так и с полной жирностью. Мы также скорректировали рекомендуемую технологию использования кефирных гранул для сквашивания молока путем периодического охлаждения, тем самым резко замедлив процесс и адаптировав скорость производства к нашим потребностям.Однако одной из главных причин была необходимость сохранить и вырастить кефирные гранулы живыми для наших друзей, которые использовали их в среде, где кефирные гранулы жили и сбраживали жидкость, но недолго. Время от времени нам приходилось обеспечивать замену гранул, которые переставали работать.

Домашний кефир можно хранить в холодильнике в течение 2-4 дней, прежде чем он станет слишком скисшим, он хранится меньше времени по сравнению с открытой упаковкой коммерческой пахты. Домашний творог можно приготовить двумя разными способами: быстрый и простой способ путем добавления эквивалентного количества кефира в кипящее обычное молоко, как описано здесь, или просто только из кефира, при очень низкотемпературном нагревании, что позволяет сохранить большинство пробиотиков живыми. в продукте.Оба метода могут быть использованы для производства творога с низким или низким содержанием жира,

или полножирный продукт, когда оба вида молока имеют около 4% жирности.

Обезжиренный творог, который мой муж использует каждый день для приготовления галет из овсяных отрубей на завтрак.

Готовлю жирный постный творог в основном для выпечки, моя самая любимая творожная выпечка на каждый день – творожные мини-тортики или мягкое печенье.

Приготовление кефира

Для приготовления кефира необходимо получить кефирные гранулы для ферментации. Их легко купить в Интернете, быстрый поиск в Google показывает несколько сайтов, продающих кефирные культуры здесь, в Австралии, а также в США и Канаде. Ультратермически обработанное молоко обеспечивает здоровую среду для работы кефирных гранул, роста и размножения в процессе. К кефирным гранулам обычно прилагается инструкция по процессу заквашивания: соотношение гранул к молоку, температура процесса, промывание или не промывание кефирных гранул при переводе их из кефира в молоко и т.д.При первом запуске процесса я настоятельно рекомендую следовать этим инструкциям. То, что мы делаем сейчас, после многих лет приготовления кефира, не является правильным/правильным или очень научным, но сподручным и удобным. Не только кефир, но и жизнь! Емкость с молоком и гранулами регулярно ставим в холодильник, иногда на часы, иногда на сутки. Проведение некоторого времени в более прохладной среде делает кефир менее кислым и более сливочным, а в целом более вкусным. Я мою кефирные гранулы под водопроводной водой, но советую либо не мыть их вообще, либо мыть декриминализованной водой или охлажденной кипяченой водой.Я использую очень небольшое количество кефирных гранул (1 ложка с горкой) на 700-1000 мл молока и держу тару в основном в холодильнике на нижней полке. Мои кефирные гранулы в этих условиях не растут, чего я и хочу. Кефир делаю раз в 5-6 дней, а то и чаще, когда творог нужен для выпечки. Мой муж делает кефир каждый день, он использует гораздо больше гранул на то же количество молока. Достаёт ёмкость из холодильника на 2-4 часа, в зависимости от температуры в доме и снова ставит на холод на ночь.Обо всех этих подробностях я написал, чтобы показать, что культура приспособится практически к любым условиям, которые устроят ваше хозяйство.

Подготовка

  • поместить молоко в стеклянную емкость
  • добавить кефирные гранулы
  • контейнер с крышкой или пластиной, крышка не должна быть герметичной
  • оставить емкость при комнатной температуре, пока молоко не загустеет и не станет кисловатым на вкус
  • процедить жидкость через сито, слить и собрать всю жидкость
  • для более быстрого заквашивания следующей порции молока кефирные гранулы не промывать, а промывать в остывшей кипяченой воде
  • поместить гранулы в следующую порцию молока

Приготовление творога при минимальном тепловом воздействии

Я пробовал этот процесс несколько раз и обнаружил, что лучше всего использовать контейнер без сужения сверху.Я выбрал 1-литровое стекло Pyrex и отказался от 2-литровой стеклянной банки, из которой было трудно достать творог из банки, не нарушив его текстуру.

На фото выше показаны только начальные этапы разделения творога, процесс закончился в час ночи (фото нет).

  • налить молоко в стеклянную емкость, добавить кефирную культуру, неплотно накрыть крышкой
  • периодически перемешивайте содержимое стакана, гранулы имеют тенденцию собираться наверху
  • проверить вкус молока, когда оно начинает скисать, удалить кефирные гранулы из жидкости, слив ее
  • вернуть в ту же тару слегка прокисшее молоко, только без кефирных гранул, дать продолжить брожение при комнатной температуре
  • жидкость начнет отделяться
  • когда произойдет полное разделение на 2 отдельные порции, поместите контейнер в большую миску (можно использовать раковину) с теплой водой (температура около 40-45°С)
  • верхний слой станет более узким и толстым по текстуре

  • Я люблю перекладывать только порцию творога большой сервировочной ложкой, сливать в сито, выстланное двойным слоем муслина

  • накройте творог тканью и придавите его, чтобы выдавить лишнюю жидкость

Из 1 л цельного молока можно получить 270-300 г творога, в зависимости от того, насколько сухим вы хотите получить творог.Вкус может варьироваться от кисловатого до кисловатого, в зависимости от времени и температуры процесса. Текстура очень близка к сыру маскарпоне. Из обезжиренного молока получится меньше творога.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт виноградного пирога на кефире. Рецепт вкусного виноградного пирога

Пирожные с виноградом – оригинальные сладости с сочными ягодами, которые очень редко кладут в десерты. Очень жаль.Ведь пироги, пирожные, пирожные, ватрушки получаются удивительно ароматными и вкусными, когда в них добавляют ягоды винограда.

Восхищение домашних и гостей обеспечено предприимчивой хозяйкой, если она испечет сладкую выпечку со свежим виноградом. Его сегодня много на прилавках, и еще не все собрано на приусадебных участках. Поэтому самое время ознакомиться с подборкой рецептов и начать удивлять своих близких.

Самые красивые рецепты выпечки с виноградом

Мы уже знакомили читателей с пирогами, в состав которых входит виноград.

1. Правильнее называть его «Двойной творог». Ведь этот полезный продукт присутствует здесь и в основе, и в начинке. Рассыпчатая структура теста хорошо гармонирует с воздушностью начинки, а сочный виноград аппетитно взрывается на языке фейерверком новых открытий. А какой он красивый! Приятное зрелище!

Общее время приготовления около часа. Согласитесь, не так уж и долго. И самое главное, это просто. Замесили, смешали, соединили — и в духовку.

2. Еще один — из песочной основы со сладкой начинкой из ягод винограда, крахмала и сахара. Вот такой красавец получится за 40 минут.

Общее время приготовления двадцать часов. На приготовление начинки уходит полчаса: ягоды перебрать и помыть, превратить в начинку…

А вот примеры оформления из той же оперы.

Песочная основа и наполнитель из виноградного пюре, уваренного с крахмалом.

Простейшие рецепты с фото выпечки с виноградом

К ним можно отнести упомянутые выше истории.Повторимся: творожные, ягодные и песочные пироги получаются у всех, даже у неопытных хозяек.

Самый простой способ приготовить своеобразную пиццу на слоеном тесте с виноградом.

Слоеный пирог с виноградом

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (бездрожжевое) — 450 г;
  • синий и зеленый виноград (без косточек) — 300 г;
  • корица — 1 ч.л.;
  • сахар — 3 ч.л.

Кулинария

  1. Готовое тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.Разрежьте на две части или вырежьте круг, прикрепив плоскую тарелку. Форма выпечки может быть прямоугольной или круглой.
  2. Виноград Изабелла и изюм вымыть, просушить в дуршлаге, отделив ягоды от веточек.
  3. Смочите противень водой или смажьте растительным маслом. Переложите в него заготовки будущих пирожков. Каждую смажьте сладкой водой (50 мл воды, 2 ч. ложки сахара). Выложить виноград, слегка вдавливая его в тесто.
  4. Посыпать корицей и сахаром.
  5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на цвет пирогов. Когда они станут золотисто-коричневыми, их пора вынимать и нарезать на порции. Незатейливый рецепт с красивым фото простого пирога обеспечит кулинарный успех. Выпечка с виноградом получается удивительно ароматной и аппетитной.

Как приготовить кексы, маффины с виноградом — рецепты с фото быстрой выпечки с виноградом

Берем за основу первые два рецепта из первого раздела «Самые красивые …» и сформировать творожные кексы или песочные тарталетки. Этакие пирожки в миниатюре.

Технология

  1. Смажьте формы растительным маслом.
  2. На каждую распределяем творожное или песочное тесто так, чтобы получились бортики.
  3. Высыпать начинку: творожная начинка или виноградное пюре с крахмалом.
  4. В творожную начинку кладем виноград.
  5. Выпекать 25-30 минут при 200 градусах.

Рецепт простых бисквитных коржей с виноградом

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 1 ст.л.;
  • разрыхлитель — 1 ст.л;
  • яйца куриные — 3 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • ванилин — 1 г;
  • виноград — 30 г;
  • масло растительное — 2 ст.л. л.

Кулинария

  1. Виноград вымыть, отделить от веток. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Нюанс

Синие сорта винограда лучше брать, чтобы их было хорошо видно в выпечке.

  1. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером.
  2. Муку просеять с разрыхлителем. Вмешать в яично-сахарную смесь.
  3. Смажьте формы маслом.
  4. В каждую положить две столовые ложки теста и пять-шесть ягод.
  5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяют сухой деревянной шпажкой.

Капкейк на кефире с кишмишем – очень простая, но невероятно вкусная выпечка, приготовить которую совсем не сложно. К тому же такой кекс выглядит очень аппетитно и нарядно, особенно в разрезе.Он совсем не приторный, нежный и в меру влажный. Не буду долго рассказывать обо всех достоинствах этого поистине осеннего кекса, а лучше расскажу, как его приготовить. Для приготовления кекса можно использовать ваш любимый сорт винограда, но я предпочитаю без косточек, поэтому выбрала белый кишмиш.

Для приготовления кекса на кефире с виноградом нам понадобится:

  • 3 яйца
  • 1 стакан кефира (у меня 2,5%)
  • 2 стакана муки
  • 1 стакан сахара
  • 100 гр.сливочное масло
  • 4 столовые ложки растительного масла без запаха
  • 250-300 гр. виноград
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • Сахарная пудра для украшения

Собственно, это продукты, которые нам понадобятся для приготовления вкуснейшего кекса с виноградом.

Яйца взбить с сахаром, пока они не увеличатся в объеме и не станут белыми.

Добавить кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, ванильный сахар и взбить.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем.

Тщательно перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.

Виноград вымыть, обсушить бумажными полотенцами и добавить в тесто. (виноград срезать не нужно).

Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.

Форму для выпечки (у меня прямоугольная 28х10 см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выложите тесто в форму.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусов примерно 40-50 минут или до сухой спички.
Вот такой у меня получился очень румяный, окрепший красавец-кекс.

Это нарезанный торт. На фото хорошо видно, какой он рассыпчатый, влажный и очень нежный. А какой вкусный!!!

А это для хорошего настроения. Вот такой очень красивый, поистине осенний букет, состоящий из георгинов, моих любимых астр, хризантем и других невероятно красивых цветов, подарила мне крестница на день рождения, который я отмечала в начале сентября.Не могла не выложить эту красоту!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А вот такой кекс с виноградом, который испекла Анна, в разрезе! Получилось здорово, выглядит очень аппетитно… кстати, Анна добавила в свой кекс не только свежий виноград, но и немного изюма, кураги и грецких орехов))) Вы только представьте, как это вкусно!

Анна приготовила кекс на кефире с виноградом и любезно поделилась фотографией своего кулинарного шедевра. Так как специальной формы для торта у нее не было, она испекла его в противне и получился замечательный торт.Я очень рада, что хозяйки проявляют фантазию. Тортик получился на 5+!!!

А это кекс в разрезе с виноградом от Муси. А как ты? Я бы не отказалась от кусочка этого торта! Спасибо большое за ваш нелегкий труд!!!

Друзья! Вот такой очень аппетитный, вкусный и красивый капкейк с виноградом сделала замечательная хозяйка Муся из США, который она испекла к приходу гостей. Что тут можно сказать? Кекс получился просто фантастический, хорошо вырос и пропекся.Еще мне очень понравился вариант выпечки на пергаментной бумаге, обязательно воспользуюсь в дальнейшем. Как говорится, век живи, век учись! Хорошо, что есть такие читатели, как Муся!

С приходом осени многие находятся в поиске интересных рецептов, в которых может пригодиться урожай с дачи. Шарлоткой никого не удивишь, а тыква — овощ на любителя. И здесь на помощь может прийти виноградный пирог. Готовить его можно с любым тестом – ягода сочетается с обычными дрожжами, прекрасно дополняет слоеное и позволяет делать бисквиты.

Для этой выпечки подойдет любой сорт — в форму можно положить как белый, так и фиолетовый виноград. Кожицу с ягод рекомендуется не снимать – в ней много полезных веществ, лучше удалить косточки – их присутствие может испортить впечатление от лакомства.

Помимо превосходного вкуса, польза винограда заключается в его омолаживающем действии и благотворном влиянии на печень. Сочный сладкий торт украсит ваш стол и произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей!

Общее время приготовления от 40 минут до 2 часов.

Рецепт классического виноградного пирога

Количество винограда в пироге можно варьировать в зависимости от его сладости — если ягоды кислые, добавьте немного больше сахара.

Состав:

  • 0,5 кг винограда;
  • пакетик сухих дрожжей;
  • 0,4 кг муки;
  • 50 гр. масло;
  • полстакана сахарного песка;
  • 1 ст.л. растительного или оливкового масла;
  • стакан воды;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Смешайте все сыпучие ингредиенты: добавьте к муке сахар, соль и дрожжи.
  2. Подогрейте воду до комнатной температуры. Сначала удалите масло — оно должно стать мягким.
  3. Добавить воду в мучную смесь, постоянно помешивая и уничтожая комки. Затем таким же образом добавьте масло.
  4. Дать тесту настояться — накрыть крышкой и убрать на час.
  5. Подготовить виноград — вымыть, разрезать на 2 части, при желании удалить косточки.
  6. Смешать с растительным маслом и небольшим количеством сахара.
  7. Когда тесто поднимется, разделите его пополам. Каждую часть раскатать в тонкий пласт.Помните, пирог поднимется в духовке.
  8. Положите первый слой на пергаментную бумагу. Разложите виноград по всей поверхности, но не всю.
  9. Сверху накройте вторым коржом и также украсьте сверху ягодами. Положите их срезом вниз.
  10. Отправить в духовку, разогретую до 180º и выпекать около часа.

Пирог с виноградом и яблоками

Очень часто виноград дополняют яблоками — зеленые яблоки лучше сочетаются с зеленым виноградом, а красные или цитрусовые с фиолетовым.Если добавить и то, и другое, получится сочная выпечка с ярко выраженным фруктовым вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 0,2 кг винограда;
  • 0,2 кг яблок;
  • ½ лимона;
  • 0,3 кг муки;
  • 100 гр. масло;
  • полстакана сахара;
  • стакан воды;
  • щепотка корицы и соли.

Приготовление:

  1. Муку смешать с солью и сахаром.
  2. Сначала размягчите сливочное масло при комнатной температуре или на водяной бане. Добавьте его в мучную смесь.
  3. Налейте немного воды и дайте тесту отдохнуть 15 минут.
  4. Пока тесто настаивается, подготовьте яблоки — срежьте с них кожуру, нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Потушить фрукты 5 минут на сковороде с корицей и лимонным соком. Дайте яблокам остыть.
  6. Выньте тесто, вымесите его и разделите на 2 части. Каждый из них раскатать в тонкий пласт.
  7. Первым слоем выложить яблоки, сверху виноград. Накрыть вторым слоем. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в духовку на 40 минут.

Пирог сырно-виноградный

Не секрет, что вкус винограда хорошо подчеркивает сыр. Это сочетание для настоящих гурманов, а пирог с виноградом и сыром украсит любой стол. Тесто лучше делать на кефире – так выпечка получится воздушной.

Ингредиенты:

  • 0.3 кг винограда;
  • 100 гр. твердый сыр;
  • 200 гр. мука;
  • 200 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • полстакана сахарного песка;
  • щепотка соды, соль.

Приготовление:

  1. Сыр натереть на средней терке, виноград помыть и разрезать на 4 части.
  2. Смешать муку с сахаром. Добавьте к нему соль и соду.
  3. Сделайте углубление в смеси и влейте яйца. Замесить тесто.
  4. Влить кефир.Должно получиться жидкое и в то же время вязкое тесто.
  5. Половину теста вылить в форму для запекания. Равномерно посыпьте сыром и виноградом. Сверху вылить оставшееся тесто.
  6. Выпекать при 180ºС 25 минут.

Виноградный пирог со слоеным тестом

Этот очень простой рецепт всегда пригодится, когда гости уже на пороге. Получается сладкая выпечка, которая отнимет у вас минимум затрат.

Ингредиенты:

  • 0.5 кг слоеного теста;
  • 300 гр. виноград;
  • 3 чайные ложки сахара;
  • сливочное масло.

Приготовление:

  1. Достать тесто и разморозить — оно должно стать мягким и податливым.
  2. Смажьте форму для запекания маслом.
  3. Поместите половину теста в форму.
  4. Разрезанные пополам ягоды выложить на слой.
  5. Посыпать сахаром.
  6. Накройте еще одним слоем слоеного теста.
  7. Выпекать в духовке 20 минут.

Виноградный пирог Джейми Оливера

Знаменитый британский повар знает толк в вкусной выпечке. Рецепт пирога с виноградом и цитрусовой цедрой занимает почетное место среди его кулинарных шедевров.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 300 гр. виноград;
  • ¾ стакана сахара;
  • 100 гр. масло;
  • 100 мл молока;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 чайная ложка цедры лимона и апельсина;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление:

  1. Виноград вымыть и разрезать пополам. Заранее приготовьте цедру, если ее нет: натрите кожуру лимона и апельсина и подсушите в духовке.
  2. Взбить яйца с сахаром. Постепенно добавить размягченное сливочное и оливковое масло, снова взбить.
  3. Добавить молоко, ванильный сахар, разрыхлитель и муку (ввести через сито). Тщательно перемешайте.
  4. Всыпать цедру. Дать тесту пропитаться цитрусовым ароматом – оставить на 10 минут.
  5. Всыпать виноград — половину от общего количества.
  6. Выложить тесто в форму и отправить в духовку на 10 минут. Он должен быть хорошо прогрет до 180ºС.
  7. Достаньте корж, посыпьте сверху оставшимся виноградом и снова выпекайте 40 минут.

Пирог с виноградом разнообразит привычный ассортимент выпечки. Это необычное, но очень вкусное и ароматное блюдо.

Печь пироги в последнее время стало почти моим хобби. То ли с абрикосами, то ли со сливами, то ли папа яблок с дачи привез — добро не пропадает! Одним словом, только за август и начало сентября я испекла более 9 пирогов! И больше половины из них были творожные.Ведь именно с творогом пироги получаются особенно нежными и вкусными! А в качестве завтрака, как дополнение к чаю такой виноградный пирог просто идеален.

Мои родственники уже много чего перепробовали, но все же я успела их удивить, приготовив творожный пирог с виноградом. Да-да, с виноградом, который, как оказалось, создает просто восхитительную вкусовую композицию. Перед этим тортом невозможно устоять!

Рецепт пирога с виноградом

Вот как просто приготовить творожный пирог с виноградом.В этом пироге гармонично все: нежное творожное тесто, воздушная творожная начинка, сладость винограда и легкие лимонные нотки!

Что понадобится для приготовления теста для виноградного пирога

  • 200 г муки
  • 150 г творога
  • 50 г сахара
  • 1 яйцо
  • 6 арт. л. растительное масло
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Для начинки для виноградного пирога вам понадобится:

  • 50 г манной крупы
  • 1 лимон
  • 350 г творога
  • 125 г сахара
  • 300 г зеленого винограда
  • 2 яйца

Как приготовить виноградный пирог по этому рецепту

Начнем с приготовления теста.В удобной емкости смешайте творог, яйцо, сахар, масло и соль. Все хорошо взбить блендером, а если его нет, можно протереть творог через сито.

Муку с разрыхлителем просеять через сито и замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, чтобы не липло к рукам.

Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Теперь переходим к приготовлению начинки.В удобной посуде растереть 75 граммов белого сахара с желтками. Затем добавить творог, который перед этим нужно протереть через сито.

Затем добавьте цедру лимона и одну столовую ложку лимонного сока. Все хорошо перемешать, затем добавить манку и еще раз перемешать. Смешать творожную массу с желтком. На этом этапе можно немного взбить начинку блендером для большей однородности.

Вымойте виноград. Для удобства можно высушить на салфетке. Снять ягоды с веточек и переложить на блюдце.

Возьмите разъемную форму для запекания диаметром 24 сантиметра. Смажьте дно и бока формы небольшим кусочком маргарина. Параллельно с этим включаем духовку и ставим ее разогреваться на 180 градусов.

Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте по форме, сделав высокие бортики.

Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 грамм). Смешать взбитые белки с творожной массой движениями снизу вверх и к центру.

Вылить начинку на тесто, разровнять, а затем распределить по всей поверхности виноградины, слегка вдавливая их в начинку.

Ставим кекс в духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут до румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Готовый пирог с виноградом остудить и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Также предлагаем вам научиться готовить, рецепт которого появляется на страницах американской газеты The New York Times уже 12 лет подряд! Очень вкусный и ароматный.Вкус просто не передать словами!

Виноградный сезон еще в самом разгаре, поэтому очень рекомендуем вам приготовить этот необычный и очень вкусный виноградный пирог. Мы просто уверены, что все ваши домочадцы будут просить вас готовить его как можно чаще. Потому что, попробовав всего один раз творожный пирог с виноградом, вы никогда не забудете его вкус! Обязательно расскажите об этом вкуснейшем торте своим друзьям, и, возможно, в самое ближайшее время кто-то из них угостит вас именно этой выпечкой!

Виноградный пирог — отличный повод пригласить друзей, которых вы давно не видели, или тех, кто покинул вас десять минут назад.Золотая лиственная осень в самом разгаре, как и период винограда. Эти ягоды редко кладут куда-либо, кроме вина. Очень жаль. Какие вкусные компоты получаются из ароматных витаминов. Ведь синие, изумрудные, малиновые гроздья содержат великое множество полезных веществ и даже феромоны счастья.

Точно. Запас счастья в самих ягодах, в их великолепной форме, изумительном вкусе и восхитительном аромате выпечки с ними. Изысканная, роскошная, элегантная история виноградного пирога по вкуснейшему рецепту не оставит равнодушными любителей новизны.Хрустящее песочное тесто в сочетании с насыщенной виноградной начинкой создано для того, чтобы войти в копилку фирменных блюд.

Хозяйка, которая испечет такой кулинарный шедевр, будет рада. Те, кому удастся отведать изумительный десерт, будут счастливы. Тающая во рту основа, сочный красочный наполнитель с мускатным ароматом осени не оставит равнодушным и покорит вас с первого укуса.

Что такое пироги с виноградом

Основу можно сделать любую:

Виноград будет прекрасно смотреться внутри основы, на ней или под ней.

Формы и виды пирогов

  • открытые,
  • закрытые,
  • шарлотки/маффины,
  • с начинками (сметана/творог),
  • с безе,
  • с
  • шляпками

Среди ценителей популярен заморский вариант выпечки с виноградом. Английский повар придумал простой вкусный рецепт, для приготовления которого не требуется много времени и ингредиентов. Сегодня есть дополнения/украшательства оригинальной версии, но оригинальная интерпретация наиболее выигрышна.

Виноградный пирог Джейми Оливера

Что берем

  • Мука пшеничная — 220 г;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • сахарный песок — 140 г; масло сливочное
  • — 110 г; масло оливковое
  • — 50 мл;
  • молоко — 80 мл;
  • ванилин — 2 г;
  • разрыхлитель — 20 г;
  • цедра цитрусовых — 1 лимон, 1 апельсин;
  • виноград — 300 г.

Как мы готовим

  1. Мои грозди, мы их сушим.Ягоды отделяйте осторожно, чтобы не повредить.
  2. Апельсин, мой лимон, трем на терке, чтобы получить цедру. Сами плоды используются для других целей. Например, измельчив блендером, смешать с тертым имбирем и медом. Кушаем по чайной ложке три раза в день для укрепления иммунитета.
  3. Масло выдерживаем в комнате минут тридцать.
  4. Взбить яйца с сахаром. Проводим процесс в подходящей емкости на максимальной скорости, чтобы объем увеличился втрое.
  5. Не переставая взбивать, добавить мягкое сливочное масло по 20 г вместе с оливковым маслом. Мы будем лить его тонкой струйкой.
  6. После — ванилин, молоко.
  7. Муку, смешанную с разрыхлителем, всыпать в массу, перемешать, добавить цедру.
  8. В результате должно выйти тесто, напоминающее очень густую сметану.
  9. Через десять минут выложить две трети винограда в будущий пирог, размешать, выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Ставим в разогретую до 190 градусов.духовку на десять минут. Затем выньте его из духовки. Выкладываем оставшиеся ягоды поверх слегка прихватившегося торта.
  10. Вернуть в духовку на 40 минут. Через полчаса проверьте спичкой: пропеките больше или хватит. Если верх слишком румяный, а внутри еще сырое тесто, накрыть фольгой.
  11. Готовый кекс полностью остудить в форме, затем снять бортики.

Джейми Оливер, наверное, будет не против, вместо винограда сели, любые другие ягоды-фрукты отправятся в пирог.Здесь главное простота, скорость, вкуснота.

Впрочем, есть и более аппетитная, успешная история. Речь идет о виноградном пироге с очень тонкой песочной основой и очень богатой, сочной начинкой. Этакий виноградный беспредел в рамках одного рецепта уже однажды случился при его исполнении. Рекомендуем освоить и повторить. Хотя бы раз в неделю, пока не все ягоды ушли на сок или вино.

(Посетили 619 раз, сегодня посетили 1 раз)

Найти Kalona SuperNatural на Expo West 2020

Бренд органических молочных продуктов производства Среднего Запада дебютирует на выставке Expo West на рынке органических продуктов Fresh Ideas

Kalona SuperNatural, отмеченная наградами сертифицированная органическая молочная продукция из Калоны, штат Айова, дебютирует на выставке Expo West на рынке органических продуктов Fresh Ideas в Анахайме, штат Калифорния.Kalona SuperNatural приглашает посетителей попробовать свои органические молочные продукты с минимальной обработкой на стенде № F73 в среду, 4 марта 2020 г., с 11:00 до 16:00, недалеко от отеля Anaheim Marriott. Kalona SuperNatural будет пробовать свой новый, отмеченный наградами 100% кефир из цельного молока травяного откорма.

Kalona SuperNatural работает с небольшими семейными фермами амишей и меннонитов над созданием вкусных, сертифицированных органических молочных продуктов со сливками от коров, пасущихся на пастбищах. Они считают, что молочные продукты лучше всего в их наиболее естественном состоянии.Вот почему продукты Kalona SuperNatural не гомогенизируются и пастеризуются партиями для сохранения свежего вкуса.

Линейка продуктов Expo West

На рынке органической продукции Fresh Ideas можно приобрести образцы следующих минимально обработанных пастеризованных продуктов премиум-класса:

  • НОВИНКА: цельномолочный кефир 100 % травяного откорма — Наш сертифицированный органический кефир 100 % травоядного откорма занял первое место в конкурсе качественных молочных продуктов штата Айова на Ярмарке штата Айова 2019.Культивированный кефир обеспечивает несколько преимуществ для здоровья, таких как уменьшение воспаления, улучшение усвоения молочных продуктов и простых сахаров, а также способствует здоровью костей.
  • Цельное шоколадное молоко – Насладитесь богатым вкусом нашего цельного шоколадного молока. Насыщенный витаминами, минералами и электролитами, это идеальное лакомство, которое восстанавливает организм.
  • Творог из цельного молока – традиционный творог с отчетливо чистой текстурой, насыщенным сырным вкусом и восхитительной кремовой верхушкой.Отлично подходит в качестве закуски, обеда или еды.

Kalona SuperNatural гордится своими личными отношениями с избранными семейными фермерами амишей и меннонитов Среднего Запада. Благодаря этим партнерским отношениям Kalona SuperNatural создает, распространяет и поставляет молочные продукты высочайшего качества с лучшим вкусом по всей стране.

«В отличие от крупных традиционных и органических молочных заводов, мы знаем каждого фермера в нашем регионе. Наша компания поддерживает их усилия по защите земли и созданию высококачественных молочных продуктов для всех желающих.Большинство семейных ферм, с которыми мы работаем, принадлежат нескольким поколениям и принадлежат одной семье на протяжении последних 150 лет. Это о чем-то говорит».

Фил Форбс, представитель Kalona SuperNatural Farm

Продукция Kalona SuperNatural доступна в ведущих розничных магазинах на западе США. Посетите kalonasupernatural.com/store-locator. По вопросам оптовых продаж и продаж обращайтесь к Шэрон Лейк, менеджеру по цепочке поставок, [email protected]

О Kalona SuperNatural

Kalona SuperNatural базируется в процветающем сообществе органического земледелия в самом сердце Америки — Калоне, штат Айова.Они работают с небольшими устойчивыми семейными фермами амишей и меннонитов, чтобы производить вкусные органические молочные продукты с минимальной обработкой от коров, пасущихся на пастбищах. Kalona SuperNatural предлагает полную линейку сертифицированных органических молочных продуктов.

Как приготовить кефир (и что я с ним делаю)

— Накройте банку чем-то воздухопроницаемым, например плотной тканью или кофейным фильтром, и закрепите резинкой. Кефирным грибкам не нужен кислород, чтобы выжить, но в молоке и кефирных грибках есть штаммы бактерий, которые процветают в среде, богатой кислородом, поэтому поток воздуха является ключевым фактором.

— Оставьте банку с кефирными зернами и молоком при комнатной температуре примерно на 24 часа. Если там, где вы живете, жарче, процесс брожения, вероятно, будет быстрее, или медленнее, если холодно. Вы поймете, что кефир готов, когда консистенция загустеет, молоко станет кисловатым, а в смеси начнут появляться небольшие бело-желтые завитки — это творог и сыворотка только начинают отделяться.

Шаг 2. Процедите кефир

Процедите смесь через сито, собрав жидкость в миску, и деревянной ложкой прижмите зерна к ситу и соберите всю лишнюю жидкость. В сите останутся только зерна, которые будут больше похожи не на йогурт, а на творог.

— Перелейте кефир из миски в другую стеклянную банку или бутылку и накройте крышкой. Можно выпить сразу или хранить в холодильнике до трех недель.

Шаг 3: Снова накормите кефирные грибки

— Верните кефирные грибки из сита обратно в банку и снова залейте их свежим молоком, затем накройте крышкой и повторите весь процесс. Размер кефирных зерен удваивается примерно каждые две недели, поэтому обязательно добавляйте больше молока, чтобы поддерживать соотношение 1:1. Если у вас слишком много зерен, дайте немного другу или смешайте их с коктейлем.

Шаг 4: Ешьте или пейте кефир

— Обычно проще всего приготовить себе на завтрак смузи с зеленью, ягодами и примерно чашкой кефира для пикантности. Если у меня есть свободное время по воскресеньям, я готовлю овсяные хлопья на ночь, заменяя молоко и йогурт кефиром.Но если у меня мало времени, я просто использую кефир вместо йогурта в таких рецептах, как парфе из карамелизированного подорожника Рика Мартинеса.

Кефир — это своего рода приобретенный вкус, и новички, вероятно, будут бояться пить его в чистом виде. Но к настоящему времени я полюбил его. Иногда добавляю немного меда и пью медленно, наслаждаясь каждым глотком.

Пирог со шпинатом и рикоттой

Этот рецепт является вариацией рецепта, найденного в старой кулинарной книге, опубликованной в 1940-х годах. Это восхитительное сочетание ароматов домашнего сыра и свежего шпината.Подавайте его с чесночным хлебом и салатом на ужин или в качестве быстрого завтрака со стаканом молока. Вы также можете сделать этот пирог со спаржей вместо шпината.

Ингредиенты:

  • 1 корж для пирога (9 дюймов) (9-дюймовая) корочка для пирога (9-дюймовая) корочка для пирога
  • Оливковое масло Оливковое масло Оливковое масло
  • 1 маленькая луковица, нарезанная маленькая луковица, нарезанная маленькая луковица, нарезанная
  • 2 чашки свежего молодого шпината, промытого, отжатого и нарезанного свежий молодой шпинат, промытый, выжатый и нарезанный свежий молодой шпинат, промытый, выжатый и нарезанный
  • Соль и перец Соль и перец Соль и перец
  • 1 фунтдомашняя рикотта домашняя рикотта домашняя рикотта
  • 1 стакан домашней моцареллы домашняя моцарелла домашняя моцарелла
  • 1 стакан домашнего пармезана домашний пармезан домашний пармезан
  • 3 яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 350°F . Смажьте маслом форму для пирога и раскатайте тесто для пирога, поместите его в форму для пирога и загните вниз, обогните и обрежьте края.
  2. Нагрейте около 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой сковороде. Добавьте лук и готовьте , пока он не станет мягким. Перемешайте со шпинатом и солью и перцем по вкусу. Готовьте примерно 5 минут , или пока все не смешается и не станет мягким.
  3. Смешайте все сыры в большой миске. Взбейте яйца. Перемешать с приготовленным шпинатом и луком, перемешать все это очень хорошо.
  4. Ложкой выложите смесь сыра и шпината в корж для пирога. Поместите в духовку и запекайте , пока начинка не схватится до середины, а корочка не станет золотистой, примерно 35-40 минут .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.