Навага с овощами в духовке: Навага запеченная с овощами рецепт приготовления

Содержание

Рыба с овощами, запечённая в фольге

Личные впечатления о рецепте:

Люблю такой способ приготовления рыбы. Рыбка с овощми, запечённая в фольге, получается полезнее, чем жареная на сковороде. А из -за того, что она запекается с овощами, она получается ещё и сочной и ароматной.

Чтобы приготовить рыбу с овощами, запечённую в фольге, вам понадобится:

Ингредиенты

  • рыба (минтай, навага) – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сыр твёрдый – 50 г
  • соль – по вкусу
  • перец чёрный молотый – по вкусу
  • приправа для рыбы
  • масло растительное – 2 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рыбу с овощами, запечённую в фольге

Пошаговое приготовление

Рыбу помыть, почистить, разобрать на филе, выбрать кости.
Посолить и поперчить по вкусу. Можно использовать приправу для рыбы.

Подготовить овощи.
Лук очистить от шелухи. Помыть.
Нарезать помельче кубиком.

Морковь помыть, почистить. Натереть на крупной тёрке.

На растительном масле обжарить лук до прозрачности.

К луку добавить морковь. Обжаривать всё вместе в течение 5 минут, помешивая. Снять с огня. Дать остыть.

Сыр нарезать пластинками.

Подготовить два листа фольги нужного размера. Размер фольги должен быть такой, чтобы рыбу можно было свободно завернуть в фольгу.
На фольгу уложить одну часть рыбного филе.

На рыбное филе уложить обжаренные лук с морковью.

На овощи уложить пластинки сыра.

На сыр – овощи.

И всё накрыть второй частью рыбного филе.

Аккуратно и плотно завернуть рыбу в фольгу.
Так же поступить и с остальным рыбным филе.

Уложить подготовленную рыбу на противень швами вверх. Так сок, образующийся при запекании рыбы, не вытечет.

Поставить в духовку запекать при 180 градусах 30 минут.
Рыбу с овощами, запеченную в фольге, разложить по тарелками и подать к столу.

Приятного аппетита с рыбой с овощами, запеченной в фольге!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Навага с/м

Пищевая ценность на 100 грамм:

  • 68 Ккал
  • 15,1 Белки (г)
  • 0,9 Жиры (г)

Срок хранения: 6 месяцев при t -18 С

Место вылова:

Камчатка

 

Гурманы отмечают, что по вкусовым характеристикам навага выигрывает по отношению к другим представителям тресковых. Мясо очень нежное и сочное.

Эта рыба понравится даже ребенку, так как многие врачи настаивают на включении ее в рацион еженедельного детского питания. А сидящим на диете придется по душе тушенная или приготовленная на пару навага без специй, соли и других добавок.

 

Навага с овощами в духовке

Для приготовления потребуется:

  • Навага — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Кабачок — 1/2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец молотый — по вкусу

Этапы приготовления:

  1. Перед приготовлением разморозим рыбу, счистим мелкую чешую, отрезаем плавники и удалим внутренности, также не забудем промыть очищенную и выпотрошенную рыбку под проточной водой. Приправим солью и перцем.
  2. Теперь сделаем соус, в котором замаринуем кусочки наваги, а потом и запечем ее с овощами. Для соуса можно взять сметану или майонез. Смешаем соус с небольшим количеством воды, чтобы масса по консистенции была похожа на кефир, можно еще добавить немного перца. Оставим рыбу в этом соусе, пока будем подготавливать овощи.
  3. Болгарский перец нарежем брусочками, цукини — кубиками. Затем нарежем дольками помидоры, нашинкуем лук и измельчим зубчик чеснока.
  4. Форму для выпечки смажем немного растительным маслом, выложим репчатый лук, на него — кусочки рыбы, и дольки помидоров между ними. Соус, в котором мариновалась рыба, смешаем с нарезанным болгарским перцем и цукини, подсолим.
  5. Выкладываем овощи с соусом поверх рыбы с помидорами. Сразу ставим форму с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Рыба с овощами запеченная в духовке

Сегодня будут рецепты объединенные одной темой – рыба в духовке. Это может быть практически любая морская или речная рыба, кроме самой мелкой разве что, на любой вкус: красная (горбуша, кета, голец или другой лосось), минтай, хек, судак, навага, сибас, форель и так далее по списку. Рецепты с фото пошагово, которые вы видите на этой странице подходят к абсолютно любому виду рыбы и в этом их огромный плюс. Вы просто берете за основу технологию приготовления и применяете ее к своим условиям.

Рыба запеченная в духовке с овощами

Для запекания использовался пергамент – бумага для выпечки, но точно также будет работать и фольга. Набор овощей может быть разным. Кому-то захочется положить картошки, чтобы получить одновременно сытный и привычный гарнир, пожалуйста, кладите.

Ингредиенты:

  • рыба – 400гр;
  • тыква – 150гр;
  • сладкий перец – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • пастернак – 1шт;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • кабачок – 200гр;
  • лимон – 1шт;
  • специи: фенхель, смесь перцев;
  • мёд – 1ч.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • соевый соус – 3ст.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • подсолнечное масло;
  • сливочное масло – 50гр;
  • сухое белое вино – 2ст.л.

Как приготовить рыбу с овощами в духовке

 

  1. Если тыква у вас молодая, то можно оставить кожуру и нарезать дольками вместе с ней. Дольки не должны быть тонкими, чтобы во время запекания тыква не развалилась в духовке и сохранила форму. Кстати, если вы решите использовать картофель вместо или вместе с тыквой, его тоже нарежьте ломтиками вместе с кожицей. Но в таком случае, я бы посоветовала ее предварительно немного обжарить. Не до готовности, а только до образования легкой корочки, тогда картошка будет вкуснее.
  2. Отрезаем кусок пергамента. Размер должен быть таким, чтобы сложенный вдвое, он был достаточно большим и в него можно было свободно завернуть рыбу вместе с овощами. Кладем бумагу на противень, в центр листа укладываем тыкву. На нее вкладываем нарезанный сладкий перец, очищенные корнеплоды: пастернак и морковь, чеснок, лук и помидоры как на фото ниже. Подсыпаем солью, молотым перцем, сбрызгиваем подсолнечным масло и соевым соусом, поливаем медом.
  3. Рыбу (в данном случае это судак, но как написано выше – это не важно) чистим, хорошо промываем и натираем солью снаружи и внутри. Точно также можно готовить и рыбное филе, что еще проще, не надо возиться с очисткой. Располагаем ее на овощной подушке, внутрь кладем пучок укропа. Сверху снова посыпаем перцем и семенами фенхеля (по желанию).
  4. Подворачиваем вверх края бумаги или фольги. В импровизированную лодочку наливаем вино и кладем кусочки сливочного масла.
  5. Ставим в нагретую до 170°С духовку на полчаса – этого времени будет достаточно для запекания рыбы.

 

Подавать запеченную рыбу из духовки лучше прямо на пергаменте на блюде, немного развернув бумагу. Сбрызгиваем лимонным соком и все – пора к столу! Готово легкое, полезное и диетическое блюдо.

Автор: Ольга Бондас

Рыба в духовке с луком и морковью

Еще такое блюдо называют рыбой под-шубой или рыбой по маринадом в духовке. «Маринад» — это, наверное, по аналогии с похожей по составу холодной закуской, а «шуба», скорее всего, потому что овощи в отличии от предыдущего рецепта мы будем класть не под, а на нее.

Что нам надо:

  • рыба – 300—400гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • помидоры – 3шт;
  • растительное масло – 50мл;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • мука – 6ст.л.

Как вкусно запечь в духовке рыбу с овощами

  1. В этом рецепте на фото вы видите навагу, а вы можете взять ту, которая вам больше по вкусу или доступна в продаже. Чистим, потрошим, срезаем плавники, удаляем голову.
  2. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
  3. Очищенный от шелухи лук нарезаем перьями: сначала луковицу режем пополам, а потом на перышки по длине.
  4. Помидоры очень желательно очистить от кожицы. Если полениться и не сделать этого, на вкус это блюда не повлияет, но в нем будут попадаться шкурки отдельно от мякоти, что не очень хорошо. Поэтому готовим кипяток, наливаем его в миску и кладем помидоры на 10-15 минут. Если это сорта, которые у нас в продаже зимой, с толстой кожей, то может потребоваться не выдерживать их в кипятке, а подварить в кипящей на плите воде в течение 30 секунд. Затем вынимаем, кладем в холодную воду, чтобы остудить и снимаем кожицу. Затем нарезаем крупными кубиками.
  5. В сковороду наливаем масло, немного нагреваем, кладем лук и морковь. Немного обжариваем и добавляем помидоры. Потушим до мягкости. Солим и перчим по вкусу.
  6. В плоскую тарелку насыпаем муку, обваливаем рыбу в муке для панировки.
  7. Противень выстилаем бумагой для выпечки (или фольгой). Немного смазываем маслом. Кладем рыбу.
  8. Поливаем маслом и при запекании образуется корочка.
  9. Духовку нагреваем до 180°С, ставим рыбу запекаться на 30 минут.
  10. За 10 минут до готовности достаем, выкладываем сверху тушеные овощи и снова убираем внутрь духовки.
  11. А по прошествии этого времени достаем и она готова. Осталось только переложить ее с противня на блюдо и подать к столу.

Автор: Ищенко Валентина

Что касается гарнира, то кому-то блюдо может показаться самодостаточным, а кому-то нет. Для вторых я бы рекомендовала не мудрствовать, а просто отварить обычный картофель, добавить в него сливочного масла, мелко рубленного укропа и подать вместе с рыбкой.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

Рецепт: Навага тушенная с овощами и сметаной

Ингредиенты:
навага — 4-5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
мука — 2 ст.л.;
сок лимона — 1-2 ст.л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — для жарки;
зелень укропа и петрушки — по вкусу;
сметана — 150-200мл

«Антикризисным» я это блюдо прозвала в шутку, потому что у нас в магазинах сейчас навага даже дешевле минтая (хотя я его всегда считала самой дешевой рыбой).
Рыба — штука полезная. А если хорошо приготовить, то и вкусная. Я люблю рыбку с овощами. 4-5 небольших рыбин обеспечивают моей семье ужин на два вечера. На гарнир немножко риса или картофельное пюре и… ммм… пальчики оближешь!

Рыбу перед приготовлением чистим, моем,

разрезаем на порционные куски.

Когда-то давно в одной кулинарной передаче я услышала интересный совет: рыба любит три «П». Три «П» это: посолить, поперчить, подкислить. С тех пор, если не забываю, я стараюсь следовать этому совету. Это правда вкусно. Поэтому нашу навагу мы посолим. посыплем черным молотым перцем и сбрызнем лимонным соком.

Теперь пока рыбку отставим в сторону и займемся овощами.
Репчатый лук порежем кубиками, морковь натрем на крупной терке.

Овощи спассеруем на сковороде в растительном масле.

Затем переложим овощи на тарелку.

Кусочки рыбы запанируем в муке.

В сковороду, где жарились овощи, добавим еще немного растительного масла и обжарим в ней кусочки рыбы до золотистого цвета. (Жарим на среднем огне.)

Когда рыба обжарится с обеих сторон, выгружаем на нее пассерованные овощи.

В сметану добавляем 100-150мл воды, щепотку соли, размешиваем и заливаем этим соусом рыбу и овощи.

Максимально убавляем огонь и тушим под крышкой минут 20.


Блюдо получается яркое, аппетитное и очень нежное.

Добавим красок нашей тушеной рыбке, посыпав ее рубленой зеленью.

Кушайте на здоровье! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Навага с овощами рецепты приготовления

Содержание статьи:

Навага, тушенная с овощами и яблоками – праздничный ужин, да и только. Навага сама по себе очень вкусная рыба. Её белое, чуть упругое мясо, обладает ярким ароматом, приятной нежностью, мягкостью. А если приправить навагу овощами с яблоками, тогда действительно получается неподражаемое великолепие вкуса.

Свежая, только что пойманная навага, как и любая другая рыба, самая сочная и невероятно аппетитная. В процессе хранения мясо её становится более плотным, но, тем не менее, вкус рыбы продолжает радовать и приносить настоящее гастрономическое удовольствие.

Сытную навагу мы будем готовить с овощами и яблоками. Вообще, овощная смесь нужна не для гарнира, а для вкуса. Тушатся все ингредиенты, включая рыбу, в одном сотейнике, поэтому отлично дополняют и насыщают друг друга. Яблоко присутствует в составе не случайно – мы вам посоветуем выбирать именно кислый сорт. Яблоко, подобно лимону, будет придавать приятную кислинку, но сделает это более нежно и деликатно. Более всего такое рыбное блюдо сочетается с домашней лапшой, картофельным пюре, отварным рисом.

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Перец молотый – по вкусу

  • 78 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Если говорить о правильном питании, то для его поддержания часто советуют употреблять в пищу морскую рыбу, причем не обязательно дорогую типа семги и форели. Кроме них, есть хорошая рыба из семейства тресковых под названием навага, она богата белком и полезными микроэлементами, а кроме этого обладает низкой калорийностью и хорошими вкусовыми качествами, да и стоит недорого. А уж сколько разных блюд с ней можно приготовить. В моих рецептах таких есть несколько, например, тушеная навага с луком и морковью, навага, приготовленная в сметане, запеченная с картошкой в духовке или просто запеченная в фольге. И о каждом рецепте могу сказать, что рыбка получается сочной и очень вкусной.

А сейчас делюсь еще одним вариантом приготовления наваги, который хорош в летнее время в сезон свежих овощей. Запечем навагу с овощами в духовке! Из овощей возьмем половинку кабачка или цукини, пару небольших помидоров, болгарский перец, ну и лук с морковкой.

Перед приготовлением разморозим рыбу, счистим мелкую чешую, отрежем головы, плавники и удалим внутренности, также не забудем промыть очищенную и выпотрошенную рыбку под проточной водой. Приправим солью и перцем.

Теперь сделаем соус, в котором замаринуем кусочки наваги, а потом и запечем ее с овощами. Для соуса можно взять сметану или майонез, я выбрала второй вариант. Смешаем майонез с небольшим количеством воды, чтобы масса по консистенции была похожа на кефир, можно еще добавить немного перца. Оставим рыбу в этом соусе, пока будем подготавливать овощи.

Болгарский перец нарежем брусочками, цукини – кубиками.

Затем нарежем дольками помидоры, нашинкуем лук и измельчим зубчик чеснока.

Форму для выпечки смажем немного растительным маслом, выложим репчатый лук, на него – кусочки рыбы, и дольки помидоров между ними. Соус, в котором мариновалась рыба, смешаем с нарезанным болгарским перцем и цукини, подсолим.

Выкладываем овощи с соусом поверх рыбы с помидорами. Сразу ставим форму с содержимым в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 30-35 минут.

За это время рыба полностью будет готова, овощи также дойдут до готовности. Достаем навагу с овощами из духовки.

Это блюдо вполне можно подавать как самостоятельное, без всякого гарнира, ведь роль гарнира в нем выполняют запеченные вместе с рыбой овощи, поэтому кладите их побольше!

Навагу некоторые особо не воспринимают как рыбу и стараются её вообще не покупать, а зря. Дело в том, что они просто не знают, как и какие блюда можно из неё приготовить. Мне, например, больше всего нравится готовить котлеты из наваги сразу в больших количествах и про запас. По возможности покупаю около 3-4 кг наваги и готовлю из неё одновременно около 60 рыбных котлет. После чего, котлеты приготовленные из этой малоприметной рыбы замораживаю в морозилке, а по мере необходимости жарю их на сковороде или готовлю на пару.

Причем считаю такое её применение отличная альтернатива общему кризису, особенно для пенсионеров и малоимущих, которые и так сводят концы с концами. На сегодняшней день цена на эту рыбу одна из минимальных, что дает почву для всевозможных экспериментов в приготовлении разнообразных блюд с её использованием. Сегодня буду готовить навагу тушеную с луком и морковью на сковороде в заливке из томатной пасты и майонеза.

Для приготовления тушеной наваги понадобится:

Рыба навага 1кг, одна крупная морковь, лук репчатый 3шт, томатная паста 2 столовые ложки, майонез или сметана 2 столовые ложки, стакан воды, соль и перец по вкусу.

Навага тушеная с луком и морковью – рецепт с фото

Навагу почистить от чешуи, вымыть и порезать на кусочки. Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от чешуи, вымыть и крупно нашинковать.

Соединить в миске тертую морковь, резанный репчатый лук, добавить томатную пасту с майонезом или сметаной, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Хотя в этом рецепте можно и не использовать масло содержащие компоненты, такие как сметану, майонез и подсолнечное масло, так как и без них навага получается очень вкусная и полезная.

Половину получившейся овощной смеси переложить на дно сковороды и разровнять ровным слоем. Затем поверх разложить кусочки наваги, тоже распределив их равномерно. Поверх рыбы выложить оставшуюся половину овощной смеси из моркови и лука, тоже распределив её равномерно, после чего влить один стакан воды, накрыть сковороду с навагой крышкой и поставить на плиту на сильный огонь.

После того, как навага с овощами начнет кипеть, огонь (мощность нагревательного элемента) надо уменьшить до минимального и продолжать тушение рыбы на минимальной мощности плиты. Готовность тушеной наваги определяется по состоянию моркови с луком, то есть, если морковь и лук значительно размягчились, то и рыба навага, значит тоже уже готова.

Навага тушеная с луком и морковью, приготовленная по этому рецепту с фото получается довольно сочная и вкусная. На гарнир к рыбе, потушенной на сковороде с овощами таким способом, можно подавать отваренный рис и другие гарниры, хотя конечно к любой рыбе на гарнир все-таки больше подходит рис. На этом все. Приятного всем аппетита и до скорых встреч на сайте Рецепты Приготовления.рф!

Навага тушеная с луком и морковью

Приветствую! Рада представить Вашему вниманию полезное и вкусное блюдо из белой рыбы с диетическим соусом, который подойдет для употребления с гарниром или салатом в любое время дня. Приготовим тушеную навагу с луком и морковью в кефирном соусе. Рецепт прост в приготовлении, а результат оценят не только приверженцы правильного питания.

Навага-это разновидность тресковых пород, в меру жирный источник белка, кладезь витаминов и жирных кислот. Кефир — это кисломолочный продукт, оптимальная альтернатива майонезу при выборе здорового питания. Вместе данные продукты прекрасно сочетаются: в процессе маринования рыба приобретает нежный и уникальный вкус. Этот вариант приготовления в качестве тушения позволяет сохранить мягкость и сочность наваги по сравнению с техникой жарки, а также сохранить низкую калорийность блюда.

Если у Вас дефицит времени на создание обеда/ужина, вместо сковороды можно использовать мультиварку с выбором режима «Тушение».

Ингредиенты для приготовления:

  1. Навага — 800 граммовов
  2. Лук репчатый — 2 луковицы
  3. Морковь сырая — 2 штуки
  4. Кефир — 1 стакан (150 мл)
  5. Специи, лавровый лист
  6. Масло растительное — 2 столовые ложки

Как приготовить навагу, тушеную с луком и морковью в соусе

Навагу помыть в холодной воде, очистить от чешуи. У каждой рыбы отрезать головы, плавники и хвосты. Разрезать на кусочки размером 5 см в длину. Подготовленную рыбу сложить в глубокую миску.

Щедро обвалять в специях (по желанию и в зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать специальную приправу для рыбы или классический вариант в виде соли и перца), добавить перец горошком или душистый перец и залить кефиром. Емкость с рыбой убрать в холодильник для маринования на 20 минут.

В это время подготовим овощную заправку. Для этого нужно снять с луковиц шелуху, разрезать пополам, а каждую половину еще пополам и нарезать тонкими полосками. Морковь тщательно вымыть в холодной воде и очистить. Измельчить на крупной терке.

На сковороде разогреть рафинированное подсолнечное масло без запаха (или другое растительное, которое Вы используете для тепловой обработке овощей) и положить туда нарезанный лук. Пассировать примерно 10 минут, периодически помешивая. Далее высыпать в сковороду морковную стружку и жарить ещё 5 минут до размягчения данных ингредиентов.

Затем поместить в сковороду маринованные рыбные куски вместе с кефирным соусом, положить 2 лавровых листа и всё тщательно перемешать. Тушение под закрытой крышкой на среднем огне около 20 минут для готовности.

Навага, тушеная с луком и морковью в кефирном соусе готова. Приятного аппетита!

Навага тушеная в духовке с луком ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 3 порций

Навага — 600 гр

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 70 гр

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 2 стол.л.

Шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наваги, а готовить мы ее будем в духовке методом запекания. Навага продается либо целиком, или потрошенная без головы. Я предпочитаю покупать целую рыбу и обрабатывать самой. В этом случае я точно уверена, что эта рыба свежая. Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Шаг 2

Навагу размораживаем в холодильнике, если это требуется. Затем ножом счищаем чешую, делается это очень быстро, так как она мелкая и хорошо отходит. Затем ножницами отстригаем плавники, отрезаем голову и хвост. Вскрываем брюшко и удаляем внутренности и обязательно черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Промываем навагу под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Если навага большая можно разрезать ее на кусочки.

Шаг 3

Кладем нашу подготовленную рыбу в миску, солим, перчим и добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Нам надо чтобы навага покрылась маслом, солью и перцем. Оставляем полежать 5 минут.

Шаг 4

Репчатый лук очищаем, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Кладем лук в форму для запекания, солим и поливаем 1 столовой ложкой растительного масла. Перемешиваем лук и разравниваем ровным слоем по дну формы. Он нужен нам не только для вкуса, но и в качестве подушки, чтобы рыба не пристала ко дну.

Шаг 5

В миску насыпаем муку и перекладываем в нее рыбу, обваливаем в муке.

Шаг 6

Укладываем панированную рыбу в форму на репчатый лук сверху.

Шаг 7

Ставим нашу форму с навагой в горячую духовку и запекаем в течение 30 минут, до готовности и румяной корочки. Вынимаем из духовки, наша запеченная навага готова.

Шаг 8

Разложим по тарелкам и подаем. Приятного аппетита.

Навага тушеная с луком и морковью в духовке. Простые рецепты

Навага – рыба, богатая витаминами и микроэлементами, легко разделываемая и простая в приготовлении. Навага, приготовленная в духовке, — не только быстрое, но и полезное блюдо, низкокалорийное и богатое витаминами и микроэлементами. Предлагаем вам несколько простых рецептов, способных стать изюминкой праздничного стола и помощниками для начинающих хозяек.

Правила разделки

Первое, что советуют делать все повара при разделке рыбы, это удалить жабры с головы.Навага не исключение. Затем удалите нижнюю челюсть, а вдоль спинки сделайте небольшой надрез. Чтобы шкурка с рыбы была проще и удобнее, опытные повара рекомендуют предварительно «посолить» руки. Просто возьмите щепотку крупной соли и потрите ее руками, как будто вы моете их с мылом. Теперь шкурка с наваги снимется легко и без проблем. Шкуру снимают с головы, стягивая по направлению к хвосту.

Затем удаляются внутренности (икра может уйти внутрь рыбы), отрезаются все плавники.Завершающий этап – качественный душ под проточной водой. Даже если частички внутренностей останутся в брюшной полости, вода все смоет, и рыба будет чистой, без лишних запахов и неприятного привкуса.

Навага тушеная с луком и морковью

Это, пожалуй, самый простой, но и самый любимый многими хозяйками рецепт приготовления этой рыбы. Блюдо в итоге получается очень сочным, сытным, вкусным. Благодаря большому количеству лука рыба получается очень ароматной и приобретает приятный сладковатый вкус.

Ингредиенты

  • Навага.
  • Лук.
  • Мука пшеничная.
  • Морковь.
  • Соль.
  • Масло растительное.
  • Перец по вкусу.

Процесс приготовления

Навага тушеная с луком и морковью готовится в духовке. Первый этап приготовления – разделка рыбы (как описано выше). Многие хозяйки по этому рецепту избавляются от головы и хвоста. Но этого делать нельзя. Если рыба крупная, то ее можно даже разрезать на две части.

Следующий этап — подготовка овощей. Лук режут крупными полукольцами, а морковь натирают на крупной терке. Мы помним, что чем больше овощей вы возьмете для рецепта, тем вкуснее и сочнее получится рыбка.

Посолить рыбу, добавить любимые специи и немного красного молотого перца. Навага тушеная с луком и морковью – рецепт очень популярный, но каждая хозяйка добавляет в него свою изюминку. Кто-то кладет специи, кто-то добавляет меньше моркови, но больше лука.А некоторые кладут много свежей зелени. Есть много вариаций.

Следующим шагом будет обваливание рыбы в небольшом количестве муки. Выкладываем на сковороду, сдобренную растительным маслом. Обжариваем с двух сторон, чтобы получилась хрустящая хрустящая корочка.

Пока рыба будет жариться, противень. Также наливаем растительное масло (две столовые ложки), сбрызгиваем его равномерно и сверху режем обжаренную рыбу. Навага тушеная с луком и морковью готовится минут пятнадцать — запекается. Духовка разогревается до 180 градусов.

Навага тушеная с овощами в томатном соусе

Этот рецепт такой же простой и легкий в приготовлении, как и первый. Только ароматных ноток и нюансов приготовления здесь немного больше. Для приготовления профессиональные повара рекомендуют использовать исключительно качественную томатную пасту. Лучше, если это будет густой томатный сок собственного приготовления. Навага в духовке готовится очень быстро, поэтому рецепт можно использовать как ключ к приготовлению праздничного стола.

Продукты |

  • 500 граммов рыбы.
  • Пара арт. ложки муки.
  • Томатная паста — 350-400 мл.
  • Одна маленькая морковь.
  • Большая луковица.
  • Две щепотки соли.
  • Три зубчика чеснока.
  • Щепотка черного молотого перца.
  • Изюминкой блюда является связующее звено между помидорами и рыбой – розмарин. Одного рецепта на рецепт достаточно.

Способ приготовления

Это блюдо готовится по тому же принципу, что и тушеное с луком и морковью.Для начала чистим рыбу, избавляемся от внутренностей, головы, хвоста. Разделить тушку на порции. Добавьте щепотку соли, перца и специй. Всыпаем муку и обжариваем на растительном масле.

В отдельной сковороде обжарить измельченный чеснок. Затем добавляем к нему нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. После обжарки соединяем ингредиенты. Запекать рыбу лучше не на противне, а в глубокой сковороде с высокими бортиками. Влить томатную пасту (сок) и положить веточку розмарина. Духовка нагревается до 180 градусов.Время тушения двадцать минут. Общее время приготовления 30 минут.

Где водится рыба навага. Где живет навага

Эта рыба принадлежит к семейству тресковых. Его можно определить по белому мясу и очень малому количеству костей в нем. Навага имеет размер, не превышающий 30 см. Его особенность – отсутствие чешуи. Поэтому готовится навага без особых сложностей. Рыбную навагу готовят путем обжаривания. Так он сохраняет свой изысканный вкус.Такие рыбы делятся на два вида: северные и дальневосточные. Это деление связано с тем, где обитает навага. Вес северной наваги не превышает килограмма, а вот дальневосточная может весить и больше. Она относится к морским рыбам. Какими полезными свойствами обладает этот продукт?

Полезные свойства рыбы навага:

Эта рыба содержит фолиевую кислоту, кальций, магний, йод, натрий, железо, серу, цинк, витамины В1, РР, В2, Е. Употребляя ее регулярно и в достаточном количестве, можно укрепить иммунитет.Польза рыбы в том, что она действует как средство, стабилизирующее работу центральной нервной системы. К достоинствам этой рыбы можно отнести ее низкую калорийность. Поэтому рыбу навагу рекомендуется включать в рацион худеющих и имеющих лишний вес. Его можно использовать как антигистаминное и противовоспалительное средство. Кушать рыбу навага следует для того, чтобы привести в порядок кожу. Это связано с содержанием витамина А в этом продукте. Также благодаря витамину Е, находящемуся в составе рыбной наваги, она замедляет процессы старения клеток.Оказывает еще одно лечебное воздействие на состояние сосудов. Также такая рыба помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми проблемами. Употребление в пищу рыбы навага также влияет на работу щитовидной железы. Это действие происходит из-за значительного содержания йода в рыбе. От употребления наваги наблюдается укрепляющее действие на ногти. Также он положительно влияет на состояние глаз и остроту зрения. Чтобы беременность прошла без проблем, следует есть рыбу навага.Это приносит пользу беременным женщинам. Этот продукт предотвращает развитие такого заболевания, как рахит у детей. Печень наваги очень полезна, хотя и более калорийна, чем ее мясо. Полезные вещества, содержащиеся в печени, участвуют в таких процессах, как метаболизм холестерина и синтез жира. Людям с нестабильным сердечным ритмом, ишемической болезнью, артритом очень полезно включать в свой рацион рыбу навага. Он может облегчить симптомы шизофрении.

Противопоказания к употреблению рыбы навага:

Этот продукт не следует использовать людям с индивидуальной непереносимостью.Не стоит включать его в свой рацион тем, у кого есть аллергическая реакция на морепродукты. Навага также может быть вредной при чрезмерном употреблении. Эта рыба может представлять опасность, если ее среда обитания была загрязнена. Такой продукт может содержать множество токсичных веществ. Польза или вред наваги зависит от условий хранения и ее качества. Выбирать такую ​​рыбу в магазине следует тщательно и внимательно. Стоит отказаться от рыбы, качество которой вызывает сомнения.

Рыбу треску, наверное, знает каждый.А вот навагу из семейства тресковых хоть раз в жизни готовил не каждый повар, хотя она славится нежным, сочным и ароматным мясом, в котором практически нет костей. Преодоление разрыва!

Краткое описание и история

Навага живет в холодных водах. Есть северные и дальневосточные сорта. Известно, что раньше зимой навагу отправляли в столицу на открытых санях прямо с места отлова. Это служило гарантией того, что вкусная рыба не будет разморожена, а затем повторно заморожена в течение всего долгого пути.В старину на столичных кухнях также использовали маринованную навагу (рецепт см. ниже) как отличную холодную закуску к спиртному.

Польза

Диетическое мясо этой рыбы содержит много витаминов и микроэлементов. Он нежирный, низкокалорийный, не содержит мелких костей. Отлично подходит для соблюдения различных рыбных диет, хорошо сочетается с овощами и картофелем, может употребляться в разгрузочный день, когда разрешены рыбные блюда. Печень рыб также ценится за высокую концентрацию полезных жирных кислот.

Что ты умеешь готовить?

Из этой рыбы можно приготовить практически все: ее мясо не расползается при жарке, не разваливается на мелкие кусочки в ухе, филе хорошо смотрится в заливном и маринованном виде. Отличная рыба получается запеченная в духовке, приготовленная в мультиварке. Теперь приступим к практике!

Навага. Рецепт приготовления подушки

Это очень простой способ приготовления рыбы. Нам понадобится: филе наваги – килограмм, полкило репчатого лука, ложка оливкового масла, набор специй для рыбы, соль.Некоторые люди предпочитают добавлять немного уксуса для кислоты.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Рыбу моем и нарезаем небольшими кусочками. Теперь положите лук в большую сковороду с плотной крышкой, поливая его маслом. Потом — на этой подушке — кусочки филе. Приправить специями. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности рыбы (обычно минут 20 где-то). В самом конце снимите крышку со сковороды, чтобы дать воде испариться. Эту рыбу хорошо подавать с картофельным пюре и огурцами.Нежное диетическое блюдо украсьте веточками петрушки. И красиво и вкусно!

В панировке

Рецепт приготовления наваги, обжаренной в кляре, завоевал популярность среди опытных поваров и простых хозяек. Это блюдо можно приготовить быстро и легко. Нам понадобится: филе наваги — 1 килограмм, масло для жарки, соль, мука и яйца для теста.

Сначала из муки и яиц, добавляя молоко или воду, приготовить тесто для кляра. Нужно сделать так же, как и для блинов (чтобы стекало, а не разваливалось).Перелейте тесто в миску. Подготовить рыбу: нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в кляре и бросаем на сковороду с кипящим маслом. Там он очень быстро краснеет. Как только это произошло, ловим навагу специальной лопаточкой, следующие кусочки бросаем в масло. Тот же рецепт приготовления наваги, облитой в муке и яйцах: просто обмакивайте каждый кусочек рыбы во взбитое яйцо, а затем в муку. Далее обжариваем в кипящем на сковороде масле.

Салат

Для его приготовления понадобится слабосоленая или маринованная навага.Рецепт достаточно прост в исполнении и не требует большого количества ингредиентов и вашего времени. Нам понадобится: полкило наваги, 200 грамм свежих и столько же маринованных огурцов, 100 грамм майонеза, зеленый лук и зелень петрушки – пучок.

Навагу нарезать кубиками, очистить от кожи и костей. Огурцы — оба — нарезать кубиками. Зелень измельчить. Смешайте все ингредиенты, добавив майонез. Некоторые профессионалы советуют класть в такой салат вареные яйца (на это количество достаточно трех яиц, сваренных вкрутую).Иногда мы режем яйца кубиками. Такой вкусный салат – очень хорошая закуска перед основными блюдами. А так как он соленый, то хорошо сочетается с холодной водкой!

Секрет: можно приготовить маринованную рыбу самостоятельно. Для этого нужно сделать смесь из уксуса, вина, кореньев, специй, затем положить в нее кусочки наваги на несколько дней. В старину перед маринованием рыбу также предварительно немного обжаривали, для особого вкуса.

В духовке

Рецепт приготовления наваги в духовке доступен даже начинающему кулинару.Мы делаем все просто. Разогрейте духовку до 180. Подготовленные овощи – лук, морковь, картофель – выложите на смазанный маслом противень (количество произвольное, но достаточное, чтобы ровным слоем покрыть рабочую поверхность посуды). Следующий слой — навага. Рецепт не требует от нас особого мастерства: промазываем рыбу сверху майонезом или яйцом (чтобы образовалась румяная корочка) и — в духовку, примерно на полчаса. Это блюдо можно подавать без гарнира, используя овощи, приготовленные с рыбой.

Навага в мультиварке. Рецепты

  1. На пару. Используем режим приготовления на пару «рис/рыба». А рыбу кладем на «диетическую» овощную подушку. Готовится быстро — не более 20 минут.
  2. Жареный. Используем режим для жарки. Обжарьте рыбу, обваленную в муке, до хрустящей корочки. Всем приятного аппетита!

Как и в случае с другой рыбой, о пользе и вреде наваги до сих пор спорят диетологи. Этот необычный и малогабаритный обитатель северных и дальневосточных морей завоевал популярность в ряде стран благодаря своим вкусовым качествам.Если внимательно посмотреть на его химический состав, то можно будет понять, почему некоторые специалисты в области здорового питания так его ценят. Даже скептики вынуждены признать, что при правильной обработке этот уникальный по своим свойствам продукт может принести только пользу человеческому организму.

Состав и польза наваги

Такого неприметного на вид представителя трески можно использовать для повседневного, диетического и даже детского питания. Выбирая щадящие методы обработки наваги, можно сохранить вес питательных веществ в пищевых волокнах особи.Это позволит вам рассчитывать на получение таких положительных результатов:

  • Эта рыба богата селеном, который укрепляет иммунитет и нормализует работу нервной системы.
  • Навага содержит много витамина А, необходимого для поддержания остроты зрения и здоровья кожи.
  • Входит в состав волокон и — мощный антиоксидант. Предотвращает старение клеток, стимулирует их обновление, ускоряет процесс очищения тканей от токсинов и свободных радикалов.

Совет: Выбирая между северной и дальневосточной навагой, опытные гурманы рекомендуют отдать предпочтение первой. Эти представители семейства отличаются нежными вкусовыми характеристиками и нежностью пищевых волокон.

  • Нежная и вкусная рыба богата витамином D. Без него невозможна нормальная работа щитовидной железы, снижается прочность костей. Употребление наваги в детском возрасте действует как профилактика рахита, в пожилом возрасте – остеопороза.

  • В мясе морепродуктов много фолиевой кислоты. Этот витамин необходим для синтеза эритроцитов и буквально необходим беременным женщинам.
  • Как и многие морепродукты, вкусная рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Эти вещества стимулируют работу сердца, нормализуют сердечный ритм, снижают повышенное артериальное давление. Применение наваги показано при склонности к сердечным патологиям и заболеваниям суставов.
  • Жирные кислоты помогают справиться с плохим настроением и депрессией.Их даже рекомендуют пациентам с различными психическими расстройствами для стабилизации состояния.
  • Употребление наваги внутрь сопровождается положительными внешними изменениями. Вещества в его составе снижают риск развития воспаления кожи и даже рака кожи. Они также защищают эпидермис от солнечных ожогов.
  • Наличие йода в рыбе благотворно влияет на здоровье людей, страдающих дисфункцией щитовидной железы.

Также можно есть печень наваги.Он содержит несколько типов жирных кислот, необходимых для синтеза липидов и метаболизма холестерина. Он также подавляет воспаление и снижает реактивность организма, предотвращая аллергию.

Польза наваги для беременных и кормящих женщин

Питательная рыба, богатая жирными кислотами и фолиевой кислотой, является одним из продуктов, необходимых в рационе беременной или кормящей женщины. Введение в меню наваги дает следующие результаты:

  1. У плода активно и правильно развивается мозг и зрительный аппарат.
  2. Нервная система ребенка формируется и последовательно развивается в утробе матери.
  3. Низкая калорийность продукта не позволяет женщине активно набирать вес.
  4. Обилие питательных веществ положительно влияет на настроение, внешний вид и самочувствие беременной женщины.

Несмотря на то, что жирные кислоты, поступающие с 27-й недели беременности, накапливаются и остаются в организме ребенка до момента, когда ему исполнится 1,5 месяца, не следует отказываться от наваги сразу после родов.Его присутствие в рационе женщины укрепит костную систему малыша, повысит его иммунитет. Благодаря этому продукту сама молодая мама быстрее восстановится после беременности и родов.

Вред наваги и ее особенности

Что касается потенциальной опасности наваги, то она возможна только в двух случаях:

  1. При индивидуальной непереносимости морепродуктов или данной конкретной рыбы.
  2. При необходимости соблюдения диеты на фоне острого панкреатита.Но в этом случае больным запрещается есть любую рыбу, а не только эту.

Во всех остальных случаях можно смело включать в рацион. При этом возраст и пол человека не играют никакой роли.

Наваг необходимо приобретать свежим, от заморозки его вкус и консистенция не меняются в лучшую сторону. Предпочтение отдается плотным и толстым тушам нежного оранжево-розового цвета. Он должен пахнуть рыбой, нельзя допускать наличия следов слизи.Продукт лучше вообще не хранить, а сразу использовать для приготовления выбранного блюда. Заготовки не следует повторно замораживать.

В процессе кулинарной обработки представителя следует помнить о следующих моментах:

  1. В этой рыбе нет мелких костей, поэтому ее смело можно класть даже на рыбный фарш.
  2. Лучше всего приготовить навагу, обжарив ее в панировке или кляре из муки, соли и взбитого яйца.
  3. Из рыбы получается отличная уха, начинка для пирогов и запеканок.
  4. Навагу часто запекают в керамических горшочках, жарят на углях, используют для приготовления рыбных шашлыков.
  5. Жареное или вареное филе наваги добавляют в рыбные салаты.
  6. Также можно мариновать навагу. Для этого рыбу следует предварительно обжарить любым способом и залить любым маринадом. После настаивания 2 суток в холодильнике блюдо будет готово. Подавать следует с горчичным соусом.

По мнению онкологов, регулярное употребление наваги даже снижает риск развития рака почек, печени, предстательной железы, молочной железы и толстой кишки.Для этих целей продукт следует вводить в рацион не менее 2 раз в неделю. При этом обработка заготовок должна быть максимально щадящей и непродолжительной.

Описание

Навага, также известная как вахня (лат. Eleginus gracilis), — северная морская рыба, относящаяся к семейству тресковых. Длина особей около 30-40 см, средний вес – полкилограмма. Эта рыба холодолюбива. Различают два основных типа — северную навагу и дальневосточную навагу.Северный встречается в морях Тихого океана, а дальневосточный – у арктического побережья Сибири.

Навага – прибрежно-донная рыба, редко встречается в открытом море. Питается мальками, ракообразными, различными моллюсками. Навага является ценной рыбой и промыслом, ловится неводами и тралами. Также объект любительского подледного лова. Рыбалка обычно происходит зимой.

По вкусовым качествам навага значительно превосходит другую рыбу семейства тресковых.Мясо нежное, мягкое, ароматное и вкусное, обладает отличными питательными и полезными свойствами.

Где берут навагу?

Навага — холодолюбивая морская рыба. Различают дальневосточную и северную навагу. Первый предпочитает встречаться у арктического побережья Сибири и вдоль всего азиатского побережья России, второй населяет воды Тихого океана от Кореи до Берингова пролива, плавая в рыболовных сетях у берегов Охотского, Японского и Чукотские моря.

Северная навага имеет скромные габариты, редко вырастает длиннее 30 сантиметров и весит более полкилограмма, в целом у нее более ароматное, сочное и нежное мясо, чем у ее дальневосточного собрата. Он крупнее и может весить более килограмма, при этом его мясо более жесткое.

Виды

Рыба обитает в больших и малых водах. Рыба подразделяется на морскую и речную.

Диетологи считают, что самая полезная рыба – это морская.Вместе с МирСоветов рассмотрим подробнее.

Морская рыба

Содержит множество полезных веществ, жирные кислоты, витамины, минералы, кальций и большое количество йода, а также бром, фтор, железо и многие другие. Морская рыба – отличный продукт для тех людей, которые постоянно придерживаются ограничений в питании. Отличается отменным вкусом.

К недостаткам можно отнести высокую цену на морскую рыбу, особенно если она продается в свежем виде.Если рыбу несколько раз замораживали, она частично теряет свои полезные качества.

Рыба с мелководья

Живую рыбу можно купить в любом супермаркете, так как небольшие водоемы есть в каждом регионе страны. Рыба значительно уступает по цене морской рыбе, поэтому раскупается быстрее. Полезен он и для организма человека, содержит достаточное количество белка.

Из минусов отметим, что речная рыба не так экологична, как морская, так как обитает в небольших водоемах, подверженных быстрому загрязнению.

Выбор и хранение

Рыбу нужно выбирать тщательно, осматривать, чтобы она была свежей. Выбирайте тушку потолще, цвет должен быть нежного оранжево-розового цвета. Рыба не должна быть скользкой и без запаха.

Рыбу хранить нежелательно, лучше сразу употребить.

Состав и полезные свойства

Navaga состоит из высококачественного белка, содержащего ряд незаменимых аминокислот, жиров, воды, витаминов и минералов.В мясе содержится большое количество селена, который является прекрасным антиоксидантом и замедляет старение организма.

Рыба содержит большое количество йода и фосфора, необходимых для нормального мозгового кровообращения и профилактики эндокринных нарушений. Навага богата витаминами группы В и особенно фолиевой кислотой. Витамины D, E и C, содержащиеся в рыбе, также необходимы организму человека и обеспечивают его нормальное функционирование.

Навага – рыба диетическая, с низкой калорийностью – 91 ккал на 100 грамм (дальневосточная) и совсем не жирная (около 1 грамма).В отличие от мяса, печень содержит большое количество жира, богатого ценными кислотами, которые необходимы для поддержания эластичности сосудов, снижения уровня холестерина и профилактики атеросклероза.

Навага любима кулинарами всего мира; в нем почти нет мелких костей. Мясо нежирное, сочное и ароматное, лучше всего подходит для жарки и запекания. Из рыбы получается отличный шашлык на углях. Печень наваги, как и других рыб трески, является самостоятельным деликатесным продуктом (читай печень трески).

Рыба навага: противопоказания

Применение наваги не имеет противопоказаний. Между тем, людям с плохой переносимостью морепродуктов и аллергическими проявлениями на рыбу нужно с осторожностью включать навагу в свой рацион.

Что приготовить из наваги

Самая вкусная навага тушится со специями или запекается в фольге. Кроме того, в таком виде он еще и полезен. Жареная навага теряет всю сочность. Из этой рыбы получаются замечательные супы и холодцы.Его мясо можно смело добавлять в салаты и рыбные запеканки.

Можно ли навагу при беременности

ДГК вносит значительный вклад в развитие головного мозга и зрительного аппарата плода. Эта жирная кислота способствует развитию центральной нервной системы и сетчатки глаза будущего ребенка. На его долю приходится до 30% массы головного мозга плода. Догексаеновая кислота быстро накапливается в организме с третьего триместра беременности до первых шести недель жизни ребенка.

Университет штата Колорадо рекомендует до 200 мг ДГК в день для беременных и кормящих женщин.

Поэтому навага может стать отличным дополнением к вашему меню во время беременности и в первые несколько месяцев после рождения ребенка.

В большинстве случаев о рыбе можно сказать, что если вы ее не любите, то просто не умеете ее готовить. Или никто никогда не угощал вас рыбой, приготовленной так, что пальчики оближешь. Ведь если вы умеете вкусно приготовить навагу или другую морскую рыбу, то сможете угодить даже самому привередливому гурману.Это всего лишь вопрос мастерства, выбора продукта и правильной подачи. И мы предлагаем вам подробно рассмотреть каждый из этих параметров просто на примере наваги. Мы попробуем приготовить вкусную навагу несколькими разными способами, а вы выберете то, что считаете наиболее удачным. Ты согласен? Тогда начнем.

Навага: польза, состав, особенности. Как можно приготовить рыбу навага
Навага – это рыба из семейства тресковых, то есть нежирная и малокалорийная.В 100 граммах наваги содержится всего 75 ккал, из которых только 1% приходится на жиры. И это, конечно же, полезный рыбий жир, который содержится в основном в печени рыб и включает в себя незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо витамина F, навага снабжает организм человека жирорастворимыми витаминами группы В, витаминами А, Е, D, а также йодом и селеном, необходимыми для нормального обмена веществ, и жирового обмена в частности.

При этом навага еще и очень вкусная рыба. Его плотное мясо не содержит мелких костей, что очень удобно как для приготовления пищи, так и для употребления в пищу.Поэтому здоровую и не костлявую навагу часто используют в детском и диетическом питании. Как традиционный продукт русской кухни, навагу можно приготовить самыми разными способами:

  • Навага, замороженная для хранения и транспортировки, не теряет своих ценных свойств.
  • Жареная навага.
  • Навага отварная в ушах и щи.
  • Навага сушеная, копченая и сушеная.
  • Тушеная навага с овощами и гарниром из злаков.
Как приготовить вкусную навагу. Рецепты наваги
Несмотря на такую ​​универсальность, есть более или менее удачные способы приготовления каждого продукта. Что касается наваги, то опыт профессиональных поваров показывает, что эта рыба хорошо сочетается с любым гарниром, но желательно присутствие кислых и пряных ноток, подчеркивающих насыщенный вкус наваги. При этом филе этой рыбы достаточно плотное и сохраняет форму даже при глубокой и длительной термической обработке. Вот рецепты приготовления наваги, оптимально учитывающие эти требования:
  1. Навага, запеченная в духовке с овощами. Прелесть этого рецепта в том, что для его реализации можно использовать даже замороженную рыбу, а овощной маринад готовится одновременно, а навага запекается в духовке, что экономит ваше время. Вкусный обед на двоих не очень голодных людей получится из двух больших (или четырех маленьких) тушек наваги общим весом 1 кг или чуть больше, крупного спелого помидора, моркови, луковицы, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и/или других специй на ваш выбор.
    Разморозить рыбу, если необходимо, или просто удалить головы и выпотрошить тушки. Обваляйте рыбу в муке со всех сторон. Смажьте противень растительным маслом и выложите в него навагу в муке. Разогрейте духовку до 180-190°С, поставьте противень с рыбой на среднюю решетку и «забудьте» о нем примерно на полчаса. Тем временем очистите и нарежьте овощи: лук тонкими полукольцами, морковь на терке, помидор мелкими кубиками вместе со шкуркой. Лук и морковь обжариваем на сковороде 3-5 минут.Добавить помидор, соль, сахар и специи, перемешать. Тушите овощи под крышкой на медленном огне около пяти минут.
    Когда рыба приготовится, вылейте овощной маринад прямо на противень и верните в духовку на 7-10 минут. Если в вашей духовке есть гриль, лучше использовать его. Запеченную и тушеную таким образом навагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
  2. Тушеная навага в белом вине с грибами. Изысканная легкая закуска для романтического ужина. На две тушки наваги среднего размера возьмите 100-150 мл сухого белого вина, 1 крупную или 2 мелкие луковицы, 100 граммов шампиньонов, 5 столовых ложек сливочного масла, 10 граммов темного шоколада (2-3 квадратика стандартной плитки), По 2 чайные ложки муки, по щепотке соли, молотого перца, корицы и гвоздики.
    Очистите рыбу, удалите головы, промойте чистой водой и отложите в сторону. Для соуса мелко нарезать лук, натереть на мелкой терке шоколад. Смажьте небольшую кастрюлю половиной масла и обжарьте в нем лук в течение 3 минут. Добавьте муку и перемешайте. Продолжать обжаривать лук с мукой, а через 3-4 минуты посолить, добавить тертый шоколад и специи. Залить содержимое кастрюли вином, перемешать и варить около 5 минут, пока не разойдутся комочки.
    Выложите подготовленную навагу на дно жаростойкой формы.Равномерно полейте острым соусом рыбу и накройте крышкой. Тушить навагу на медленном огне, не снимая крышки, 15-20 минут. Тем временем нарежьте грибы одинаковыми ломтиками или дольками, обжарьте на оставшемся масле. Готовую рыбу переложите на тарелки, а сверху положите грибы. Подавайте сразу же, пока еда горячая.
  3. Жареная навага с баклажанами в гранатовом соке. Нетривиальное летнее блюдо, которое стоит попробовать. Купите сразу очищенное (замороженное или свежее) филе наваги весом около полкилограмма.Также возьмите 4 спелых баклажана, полстакана натурального гранатового сока, 100 г растительного масла для жарки, 1 столовую ложку муки, пучок свежей зелени, в том числе петрушку, базилик, чабер и зеленый лук, щепотку соли.
    Сначала подготовьте баклажаны: нарежьте их кружками средней толщины, посолите и положите в глубокую миску. Оставить на полчаса, чтобы горечь ушла вместе с соком. Пока баклажаны полежат, нарезаем навагу на одинаковые по размеру кусочки, порционно. Соедините муку с солью и обваляйте в ней рыбу.Смажьте сковороду половиной масла и обжарьте филе с обеих сторон до золотистого цвета. Отложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
    Достаньте баклажаны и обжарьте их с обеих сторон на сковороде, смазанной оставшимся маслом. Мелко нарежьте зелень. Выложите кусочки жареной наваги на блюдо, а сверху и вокруг рыбы положите жареные баклажаны. Рыбу и овощи полить гранатовым соком и украсить свежей рубленой зеленью. В качестве гарнира будет хорош пропаренный рис.
  4. Солянка с наваги. Сытное обеденное блюдо с неописуемо аппетитным ароматом. Помимо 0,5-0,7 килограмма филе наваги возьмите примерно 200 граммов копченого филе любой другой рыбы (семги, скумбрии и др.), 2 литра готового бульона (овощного или рыбного) или воды, 3 столовые ложки томата пасты, 2 луковицы, 50 мл рафинированного растительного масла, 100 г маринованных огурцов, 1 лимон, полбанки оливок без косточек, а также немного свежей зелени и сметаны для подачи.
    Очистите и мелко нарежьте лук. Смажьте сковороду маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить вместе еще 3-5 минут. Навагу и копченую рыбу нарежьте небольшими одинаковыми кубиками. В кастрюлю налить бульон или воду, довести до кипения и добавить свежую рыбу. Готовить 2-3 минуты, затем снять образовавшуюся пену и добавить в кастрюлю копченую рыбу. Еще через 3-4 минуты добавляем тушеный в помидоре лук. Накройте крышкой и тушите 5 минут на средне-слабом огне.
    Тем временем нарежьте маринованные огурцы пополам, лимон на дольки, маслины пополам. Нарежьте зелень. Поместите огурцы в кастрюлю и доведите содержимое до кипения. Сразу снимите с огня, посыпьте рубленой зеленью и накройте крышкой. Оставьте на 15 минут. На дно каждой порционной тарелки положите ложку сметаны, дольку лимона и несколько половинок оливок. Полить солянкой и подавать. Помимо рыбы, в этом рецепте можно использовать очищенные варено-мороженые креветки, добавляя их одновременно с огурцами.
В большинстве случаев навагу трудно испортить, поэтому ее смело можно использовать в более простых и привычных блюдах. Например, перемолоть в фарш для рыбных котлет или сварить в ухе. А если вы найдете в магазине навагу холодного или горячего копчения, без сомнений покупайте ее и подавайте в качестве закуски или с гарниром из отварного картофеля, с картофельным пюре и т.д. Это неприхотливый продукт, поэтому навагу можно готовить как на праздничного стола и для повседневного меню.

С одинаковым успехом готовят навагу на сковороде, в духовке, на гриле и в мультиварке.Целые крупные тушки можно фаршировать, а мелкие экземпляры и филе – обжаривать и/или тушить в сметанном, кефирном, майонезном и других соусах, овощных и молочных. Поэкспериментируйте с навагой для начинки пирога или запеките в фольге с кислыми яблоками. Проявите свою кулинарную фантазию, и в каждом из этих вариантов вы приготовите навагу вкусно и по-новому. Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

рецепт вкусных блюд

Навага просто замечательная рыбка, в ней просто не счесть разных микроэлементов: йода, селена, фосфора, кислоты Омега 3 и других витаминов.

Если употреблять навагу хотя бы раз в неделю, то в организме будет достаточно йода (для правильной работы щитовидной железы) и селена (благотворно влияет на нервную систему).

Ко всем прочим преимуществам наваги относится ее низкая калорийность, В 100 граммах всего 70 калорий.

Так что берите на заметку, это и рыбу и жарить, и варить, и запекать.

Жареная навага

Нет ничего проще, чем пожарить рыбу на сковороде, для этого нужно просто нарезать навагу небольшими кусочками, обвалять в кляре и обжарить на подсолнечном масле.Готовится такое блюдо максимум 15 минут, быстро и вкусно.

Навага запеченная

Чтобы запечь навагу в духовке, нужно не так много времени, всего больше часа, но пользы от такой рыбы будет больше, чем просто от жареной.

Берем следующие продукты:

  1. Навага — 400 грамм;
  2. Лук репчатый — 3 шт.;
  3. Морковь — 1 шт.;
  4. Помидоры — 3 шт.;
  5. Мука — 100 грамм.

Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на сковороде на подсолнечном масле, затем добавить морковь, дать ей тоже подрумяниться, и в самом конце добавить помидоры — слегка посолить и потушить около 5 минут.Это будет соус для наваги.

Саму навагу обвалять в муке и выложить в форму для запекания (предварительно положив пергамент), разогреть духовку до 220 градусов и выпекать 25 минут .

Затем вытаскиваем навагу и поливаем соусом.


Навага в мультиварке

Можно приготовить навагу и в мультиварке .

Для этого возьмите навагу, нарежьте ее кусочками (такого размера, чтобы она поместилась в мультиварке).

В мультиварке выбрать режим «Выпечка» и влить подсолнечное масло, когда оно начнет шипеть, добавить навагу (уже обваленную в муке), выпекать 15 минут.

Затем ставим режим «тушение» и добавляем сверху тертый сыр, тушим еще 10 минут.

После этого можно кушать, можно добавить зелень: петрушка, укроп, салат.

Навага – невероятно вкусная и нежная рыба из семейства тресковых. Как вкусно приготовить навагу в духовке, читайте ниже.

Навага — рецепт приготовления в духовке

Ингредиенты:

  • навага — 1 кг;
  • мука
  • — 1 ст. ложка;
  • соль;
  • перец.

Кулинария

  1. Навага первая разморозка. Удалите головы и внутренности и хорошо промойте. Тушки можно запекать целиком.
  2. Смажьте противень маслом. В тарелку насыпать муку для панировки, посолить и поперчить. Обвалять тушки наваги в полученной смеси и выложить на противень.Здесь мы переворачиваемся на другую сторону. Делаем это так, чтобы обе стороны тушки были покрыты маслом. Выпекать около получаса при 180 градусах.

Навага в духовке — рецепт

Ингредиенты:

  • навага средняя — 5 шт.;
  • — 1 ст. ложка;
  • майонез
  • — 2 ст. ложки;
  • лук репчатый – 120 г;
  • растительное масло.

Кулинария

  1. Тушки промываем, чистим и снова промываем.
  2. В миску налить майонез, добавить специи для рыбы и хорошо перемешать.
  3. Каждую тушку промазываем соусом.
  4. Противень смазываем маслом и укладываем рыбки рядом друг с другом.
  5. Чистим луковицу. Нарежьте его кольцами и положите сверху. Оставляем на 15 минут.
  6. Плотно закройте форму фольгой. А чтобы образовавшийся пар мог выходить, в нескольких местах проделываем небольшие дырочки.
  7. При 200 градусах запекать наваги в духовке в фольге полчаса.

Навага в духовке со сметаной

Ингредиенты:

  • навага — 1 кг;
  • морковь
  • – 150 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • масло растительное;
  • соль;
  • сметана
  • — 200 г;
  • картофель
  • – 600 г;
  • зелень.

Кулинария

  1. Картофель чистим и нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Нарежьте лук и морковь.
  3. Противень смазываем маслом, выкладываем сначала картофель, затем выпотрошенные тушки наваги.Все это добавляем и перчим.
  4. На рыбу в один слой выкладываем нарезанный полукольцами лук и нашинкованную морковь.
  5. Все это залить сметаной и запекать при 200 градусах 20 минут.
  6. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.



Навага – рыба из семейства тресковых, обладающая приятным вкусом и массой полезных свойств. Этот недорогой продукт окажет заметное влияние на здоровье, если его правильно приготовить.Узнаем, в чем польза и вред наваги, кому особенно рекомендуется ее употребление, а также как правильно выбрать и приготовить рыбу.

Что это за рыба

Навага — небольшая пятнистая рыбка оливкового цвета. Обитает в холодных водах дальневосточных и северных районов. Навага бывает двух видов:

  1. Северный. Место обитания — Белое, Карское и Баренцево моря. Его размер не превышает 30 см. Мясо более мягкое и нежное. Этот вид рыбы в основном ловили для промышленных целей.
  2. Дальний Восток. Эта рыба крупнее северной, обитает в Беринговом, Чукотском, Охотском и Японском морях. Другое название этого сорта – «вани».

В целом эти два вида похожи по вкусу. Рыба, пойманная поздней осенью или зимой, имеет лучшие вкусовые качества.

Состав мяса наваги

Нежирное мясо богато витаминами, макро- и микроэлементами. В нем содержится значительное количество витаминов В1, В2, В9 или фолиевой кислоты, витамин РР, а также множество полезных аминокислот.Количество витаминов А, С и Е уступает по содержанию, но эти компоненты также делают мясо более полезным. Также продукт богат калием, фтором, фосфором, йодом и кальцием.

Пищевая ценность и калорийность наваги

Калорийность наваги на 100 г зависит от вида обработки. Рассмотрим самые распространенные способы приготовления.

Углеводы, г

Энергетическая ценность, ккал

Жареный с мукой

Под маринадом

Тушенка с луком и морковью

запеченный

Что пригодится Навага

Навага обладает множеством полезных свойств для организма, в том числе:

  1. Поддержание иммунитета и нервной системы, что обеспечивается наличием в составе селена.
  2. Предотвращение старения клеток благодаря витамину Е.
  3. Укрепление костной системы, в чем помогает витамин D.
  4. Обеспечение здоровья кожи и остроты зрения благодаря витамину А.
  5. Благотворное влияние на холестериновый обмен и синтез жиров, что обеспечивается ненасыщенными жирными кислотами в печени наваги.
  6. Повышение стрессоустойчивости, улучшение работы мозга и нормализация сна.
  7. Особое значение имеет фолиевая кислота, которая способствует образованию эритроцитов.

Теперь рассмотрим, какие конкретно заболевания могут стать показаниями к применению продукта.

При каких заболеваниях полезна рыба навага?

  1. Гипертония и другие проблемы сердечно-сосудистой системы. Жирные кислоты Омега-3 в составе мяса полезны для правильной работы сердца, стабилизации давления и сердечного ритма.
  2. Дисфункция щитовидной железы, которая способствует нормализации уровня витамина D и йода.
  3. Навага благотворно влияет на детский организм, предупреждая рахит.
  4. Жирные кислоты также помогают предотвратить такие виды рака, как рак почек, печени, толстой кишки, молочной железы и простаты.
  5. Регулярное употребление продукта улучшает психическое здоровье, облегчая симптомы депрессии, биполярного расстройства и других отклонений.

Полезна ли навага для беременных и кормящих женщин

Доказана польза наваги для организма беременных женщин. Продукт содержит доказагексаеновую кислоту. Он полезен для развития головного мозга, зрительного аппарата и центральной нервной системы будущего ребенка.Врачи рекомендуют беременным и кормящим женщинам употреблять до 200 мг этой кислоты в сутки.

Также рыба полезна при угрозе выкидыша – ее регулярное употребление помогает сохранить беременность. , железо и йод на клеточном уровне защищают плод от вредного воздействия окружающей среды. Употребление рыбы во время беременности поможет предотвратить послеродовую анемию. В первый месяц лактационного периода от продукта желательно отказаться во избежание возможной аллергической реакции.

Можно ли навага детям

Внимание! В наваге почти нет мелких косточек, поэтому ее в целом безопасно давать малышам.

Польза наваги для пожилых людей

К 50 годам кальций вымывается из организма в больших количествах, что приводит к остеопорозу. Регулярное употребление наваги способствует укреплению костной ткани и нормализации гормонального фона. Он также не даст энергии угаснуть, поддержит работу мозга и восстановит жизненные силы пожилого человека.

Применение наваги при диете

Навага не содержит жиров, поэтому при правильном приготовлении ее можно назвать диетическим блюдом.На диете его лучше отваривать или запаривать. Хорошо сочетается со свежими или тушеными овощами.

Рыба поможет утолить голод, не отягощая организм лишними калориями. Большое количество белка поможет укрепить мышцы, поэтому при регулярных силовых нагрузках эта рыба особенно полезна.

Польза икры наваги

Как вкусно приготовить навагу

Существует множество способов приготовления блюда, отличающихся сложностью и вкусом. Рассмотрим некоторые из них:

  1. Одним из самых вкусных и распространенных блюд является жареная рыба.Чтобы навага сохранила свою сочность и нежность, ее нужно снять с плиты за пару минут до готовности – рыба дотянется на горячей сковороде. При жарке образуется много вредных канцерогенов, поэтому жареной рыбой лучше не злоупотреблять.
  2. Нежная и вкусная навага, тушенная в сметане. Для густой консистенции в сметану можно добавить немного муки. Особый вкус блюду придадут обжаренные лук и морковь.
  3. Уха будет полезна для пищеварения.Чтобы мясо сохранило свою плотность, его необходимо готовить на самом слабом огне.
  4. Котлеты также готовятся из наваги. Для придания блюду сочности рыбный фарш рекомендуется смешать с панировочными сухарями, которые впитывают и удерживают влагу.
  5. Самый здоровый способ приготовления пищи, подходящий для диетического и здорового питания, – это варка или приготовление на пару. Чтобы рыба была вкуснее, в процессе приготовления можно добавить любимые специи, а при подаче посыпать зеленью.

Эта рыба подходит для обеда или ужина.Хорошо сочетается с картофелем, рисом, салатами из свежих овощей.

Чистят ли навагу

Наву легко чистить. Рыбу из семейства тресковых обычно продают без головы и внутренностей. Осталось отрезать плавники и хвост.

Важно! Перед приготовлением обязательно избавьтесь от черной пленки внутри брюшка – она дает горечь и может испортить все блюдо.

Перед приготовлением или запеканием с рыбы также снимают кожу. Чтобы легче было от нее избавиться, нужно обдать замороженную рыбу кипятком, а затем холодной водой.

Возможный вред наваги и противопоказания

Употребление в пищу рыбы может нанести вред организму при неправильном хранении или транспортировке. Непригодный в пищу продукт может стать причиной серьезного отравления токсинами. Если рыба качественная, то ее не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости, в первый месяц после беременности, а также детям до 2 лет.

Как выбрать навагу и хранить

При выборе рыбы важно ориентироваться на следующие рекомендации:

  1. Не следует брать продукт, на котором уже слишком много льда.Это означает, что рыба неоднократно подвергалась заморозке и разморозке.
  2. Брюхо свежей рыбы должно быть белым. Желтоватый оттенок свидетельствует о начале окислительного процесса жиров.
  3. Глаза качественной рыбы не должны быть мутными.
  4. Качественное потрошеное мясо рыбы белого, но не сероватого цвета.

Свежий продукт желательно приготовить сразу, не замораживая. Однако если такой возможности нет, то его можно хранить при температуре не выше -18°С.После того, как рыба была разморожена, ее нельзя замораживать повторно.

Заключение

Польза и вред наваги зависят в основном от свежести продукта и способа приготовления. При отсутствии серьезных противопоказаний качественная рыба принесет значительную пользу организму, укрепив сердце, кости, нервную систему, поможет похудеть и стать энергичнее.

Рыбу навагу из семейства тресковых можно смело отнести к диетическим продуктам, в 100 граммах ее полезно и

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Предварительно разморозьте навагу (если используете замороженную рыбу).Тщательно очистите рыбу от внутренностей, удалите плавники, промойте под проточной холодной водой.
Положить навагу в глубокую миску, посыпать солью и черным перцем.

Хорошенько вотрите в каждую рыбу смесь соли и перца, дайте рыбе постоять около 10-15 минут.
На сковороду налить растительное масло и разогреть. Насыпьте муку на плоскую тарелку и обваляйте каждую рыбку в муке.
После того, как сковорода нагреется, обжарьте навагу сначала с одной, а затем с другой стороны до золотистого цвета.


Примечание к рецепту: если вы хотите, чтобы ваша рыба имела оригинальный вкус, в конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук, промариновавшийся 10 минут в соевом соусе или лимонном соке (1-2 столовые ложки).

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага – диетическая низкокалорийная рыба. Сто граммов такого продукта – это источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у Наваги противопоказания, возможен ли вред от рыбы?

Такая рыба практически не способна нанести вред организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и другие загрязнители.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее употреблению. Неправильно приготовленная или неправильно хранящаяся рыба также может нанести вред.



Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить разные вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Навагу также можно использовать для приготовления супов, наваристых ух. С ним готовят пироги и другую выпечку. Навага также отлично подходит для маринования, создания запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба была действительно вкусной, разделывать ее желательно в полузамороженном состоянии. При этом с дальневосточной наваги полностью снимается шкурка.

Как приготовить навагу на сковороде?

Навагу можно просто пожарить на сковороде. Для этого вымойте и обсушите очищенную рыбу, а затем обваляйте в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить в него навагу. Обжарить с двух сторон на медленном огне, не накрывая крышкой. Затем в сковороду влить немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыба навага тушеная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средние луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, перец черный молотый и сушеная петрушка.

Очистите и промойте навагу. Нарежьте его на кусочки размером с укус. Солим рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посыпьте его перцем и оставьте примерно на полчаса.

В достаточно глубокую сковороду налейте растительное масло.Хорошо разогрейте его и обжарьте в нем рыбу, обваляв ее в муке, со всех сторон.

Луковицу нарезать четвертинками, а морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи на растительном масле до полуготовности. Выложите подготовленные овощи в свободную емкость. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Солим и разбавляем небольшим количеством воды.

Плотно уложите навагу в кастрюле поверх овощей, а сверху положите еще один слой овощей. Залить рыбу сметанным соусом, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.

Рыба навага в мультиварке (рецепты):

Суп навага в мультиварке

морковь и немного воды. Кроме того, используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

В первую очередь очистить, вымыть и нарезать лук, морковь и корень сельдерея. Положите их в чашу мультиварки и залейте полутора литрами воды.Установите режим «выпечка».

После того, как вода закипит, опустите в нее навагу (очищенную и нарезанную порционными кусочками), а также перец горошком, специи и лавровый лист. Готовьте в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, достаньте рыбу из мультиварки. Мясо рыбы отделить от костей, а бульон процедить.

Вареное яйцо порубить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Всыпьте эти ингредиенты в суп с навагой. Выдержать пять минут и подавать.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги необходимо подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковь, одну луковицу, определенное количество соли, специй и растительного масла.

Очистите рыбу, удалите у нее голову и плавники, удалите внутренности и нарежьте порционными кусками. Навагу посолить, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мельче.

Смажьте чашу мультиварки маслом, положите в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут переверните кусочки рыбы.

Рыба навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить шестьсот-семьсот граммов рыбы, три картофелины, двести пятьдесят граммов грибов (шампиньонов или вешенок), одну средний лук, немного лимонного сока и соевого соуса. Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Вот и знахари советуют лечить ревматоидный артрит удивительно полезным хвойным бальзамом. Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной луковой шелухи и один измельченный зубчик чеснока среднего размера. Подготовленные компоненты залить парой литров воды и кипятить полчаса. Настаивайте отвар в течение суток в достаточно теплом месте, затем процедите и принимайте небольшими порциями, независимо от времени приема пищи.В сутки можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Снять воспаление соединений при ревматоидном артрите можно отваром, приготовленным из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья заварить стаканом кипятка. Прокипятите лекарство в течение десяти минут, затем перелейте в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром целебный настой процедить и принимать по трети стакана трижды в день, примерно за полчаса до еды.Продолжительность такой терапии составляет две недели.

Во время терапии ревматоидного артрита также можно приготовить домашнюю жидкую мазь. Для этого соедините один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Полученную смесь использовать для втирания в пораженный участок непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – очень полезная рыба, которая обязательно найдет место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с суставными заболеваниями.

Дорогие наши читатели! Выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Дайте нам знать, что случилось.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам важно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Вкусная рыба — отличный вариант ужина для всей семьи. И сейчас почти в каждом даже среднем продуктовом магазине можно купить разные виды продуктов, которые можно легко приготовить в домашних условиях. Рыбу можно варить и тушить, запекать и жарить, солить и мариновать.Такая еда принесет пользу здоровью, станет источником легкоусвояемого белка и массы витаминов и минералов. И сегодня на страницах «Популярно о здоровье» мы поговорим о том, как вкусно и просто приготовить навагу на сковороде.

Проще некуда

Для того, чтобы просто и быстро пожарить навагу на сковороде, используйте килограмм рыбы, пару столовых ложек муки, пару яичных желтков, немного специй и соль. Конечно, для жарки вам понадобится немного растительного масла.

При покупке рыбы отдавайте предпочтение уже обработанным экземплярам.Так вы избавите себя от львиной доли забот – от чистки рыбы. Тщательно промойте навагу под прохладной проточной водой, удалите плавники с хвостом. Разделать тушку на произвольные куски. Солим рыбу и приправляем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения.

Желтки отделить и немного взбить. Это жидкое тесто для вашей наваги. Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло и хорошо разогреваем. Обмакнуть рыбу сначала в яйца, затем в муку и жарить до готовности – примерно четверть часа.

Вкусная навага на сковороде со сметаной

Этот рецепт немного сложнее, что непременно порадует вас своим интересным вкусом. Чтобы приготовить навагу со сметаной на сковороде, нужно запастись двумя килограммами рыбы (потрошеной без головы), четырьмя довольно крупными луковицами, тремя средними морковками и половиной стакана сметаны. Также используйте немного муки и оливкового масла, немного соли, молотого черного перца и сушеной петрушки в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Очистите и промойте рыбу, обрежьте плавники и удалите хвост.Очень удобно для этого использовать кухонные ножницы. Нарежьте шафрановую треску средними ломтиками. После посолите его со всех сторон (в том числе и внутри), поперчите и оставьте примерно на полчаса полежать.

В глубокую сковороду налить масло, хорошо разогреть. Обваляйте рыбу в небольшом количестве муки и слегка обжарьте с обеих сторон. Выложите навагу на отдельную тарелку.

Очистить морковь и лук. Лук нарежьте полукольцами или четвертькольцами, а морковь натрите на довольно крупной терке. Масло со сковороды процеживаем от оставшейся муки и снова ставим на огонь (можно помыть сковороду и использовать свежую порцию масла).Как только масло нагреется, добавьте лук и обжаривайте до красивого золотистого цвета. Далее отправляем к луку морковь, перемешиваем и тушим пять минут.

Выложите половину подготовленных овощей на тарелку. В отдельной емкости соединить полстакана сметаны со столовой ложкой муки и сушеной петрушкой. Полученную смесь приправьте по вкусу и перемешайте. Добавьте к нему полстакана воды и снова перемешайте.

Поверх овощей на сковороде выложить навагу, накрыть овощами с тарелки и полить приготовленным сметанным соусом.Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и продолжайте варить до готовности.

Как жарить навагу в двойной панировке ?

Навага, приготовленная по этому рецепту, порадует вас вкусной и хрустящей корочкой. Нужно запастись восемьюстами граммами рыбы, четырьмя столовыми ложками с горкой муки, четырьмя яйцами, чайной ложкой соли и ста граммами растительного масла.

Если Вам удалось купить рыбу без головы, а также без потрохов, промойте ее и дополнительно очистите брюшко.Затем срежьте острыми ножницами хвостовые плавники. Еще раз промойте рыбу и обсушите кухонным полотенцем. Некрупные тушки измельчать не нужно – они отлично прожариваются целиком.

Возьмите глубокую тарелку и насыпьте в нее муку, добавьте в нее соль и перемешайте. В отдельной тарелке взбить яйца, немного взбить их вилкой, чтобы получилась достаточно однородная смесь.

Поставьте на огонь сковороду с маслом. Ей нужно согреться. Взяв рыбу, хорошенько запанируйте ее в муке – со всех сторон.Затем опустите тушку в яйцо. Затем подержите немного на весу — лишний лезон (яйцо) стечет обратно. Снова запанируйте рыбу в муке и снова обмакните ее в яйцах. В завершение снова обваляйте навагу в муке и отправьте на сковороду. Обжарьте рыбу со всех сторон, чтобы она равномерно подрумянилась.

Жареная навага с луком

Чтобы приготовить рыбу на сковороде по этому рецепту, вам потребуется один килограмм непосредственно наваги, крупная луковица, некоторое количество специй, мука и растительное масло.

Рыбу тщательно промойте, удалите плавники с хвостом и черную пленку с брюшка. Измельчите его порциями. Обваляйте кусочки в муке, переложите в миску и посыпьте солью и другими специями, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Лук очистить и нарезать полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложить на него рыбу, обжарить с одной стороны около трех минут, затем посыпать луком, немного уменьшить огонь и накрыть крышкой. Тушите пять минут.Аккуратно перевернуть рыбу на сковороде и обжарить до готовности.

Как пожарить навагу на сковороде в домашних условиях. Жареная навага на сковороде Приготовление наваги

Рыбную навагу из семейства тресковых можно смело отнести к диетическим продуктам, в 100 граммах ее полезно и

Рецепт приготовления наваги на сковороде с фото

Предварительно разморозить навагу (если используется замороженная рыба). Тщательно очистить рыбу от внутренностей, удалить плавники, промыть под проточной холодной водой.

Положите навагу в глубокую миску и посыпьте солью и черным перцем.

Хорошо втираем в каждую рыбку смесь перца с солью, даём рыбе постоять минут 10-15.

В сковороду налить растительное масло и разогреть. Насыпьте муку на плоскую тарелку и обваляйте каждую рыбку в муке.

После того, как сковорода нагреется, обжарьте навагу сначала с одной, а затем с другой стороны до образования румяной корочки.

Примечание к рецепту: если вы хотите, чтобы ваша рыба имела оригинальный вкус, в конце жарки (за 5 минут до готовности) добавьте нарезанный лук, промариновавшийся 10 минут в соевом соусе или соке лимона (1-2 столовые ложки).

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага – низкокалорийная диетическая рыба. Сто граммов такого продукта – это источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у наваги противопоказания, можно ли навредить от рыбы?

Такая маленькая рыбка практически не способна нанести вред организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и другие загрязняющие вещества.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее употреблению. Неправильно приготовленная или неправильно хранящаяся рыба также может нанести вред.

Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить различные вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Навагу также можно использовать для приготовления супов, наваристых ух. С ним готовят пироги и другую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, приготовления запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба была действительно вкусной, желательно разделывать ее в полузамороженном состоянии. При этом с дальневосточной наваги полностью снимается шкура.

Как приготовить навагу на сковороде?

Можно просто пожарить навагу на сковороде. Для этого нужно помыть и обсушить очищенную рыбу, а затем обвалять ее в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить в него навагу. Обжариваем с двух сторон на медленном огне, не накрывая крышкой. Затем в кастрюлю влить немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыба навага тушеная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средние луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, перец черный и сушеный петрушка.

Очистите и промойте навагу. Разрежьте его на порции. Солим рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посыпьте его перцем и оставьте примерно на полчаса.

В достаточно глубокую сковороду налейте растительное масло. Хорошо разогрейте рыбу и обжарьте в ней рыбу, присыпая мукой, со всех сторон.

Нарежьте лук на четвертинки и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности. Поместите подготовленные овощи в пустой контейнер. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Солим и разбавляем небольшим количеством воды.

Плотно уложите навагу поверх овощей в сковороде, затем положите сверху еще один слой овощей. Залейте рыбу сметанным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости.

Рыбная навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

морковь и немного воды.Также используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

Сначала очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Положите их в чашу мультиварки и залейте 1,5 литрами воды. Установите режим выпечки.

После того, как вода закипит, опустите в нее навагу (очищенную и нарезанную порционными кусочками), а также перец горошком, специи и лавровый лист. Готовить в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, достаньте рыбу из мультиварки.Мясо рыбы отделить от косточек, а бульон процедить.

Вареное яйцо порубить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Влейте эти ингредиенты в суп навага. Выдержите пять минут и подавайте.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги нужно подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковку, одну луковицу, немного соли, специй и растительное масло.

Очистить рыбу, удалить из нее голову и плавники, удалить внутренности и нарезать порционными кусками.Посолить, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мельче.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут – переверните кусочки рыбы.

Рыбная навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить шестьсот-семьсот грамм рыбы, три картофелины, двести пятьдесят грамм грибов (шампиньоны или вешенки), один средний лук, немного лимонного сока и соевого соуса.Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Вот и знахари советуют лечить ревматоидный артрит с помощью удивительно полезного соснового бальзама. Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной шелухи от лука и одну некрупную измельченную головку чеснока. Подготовленные компоненты залить парой литров воды и кипятить полчаса. Настаивать отвар в течение суток в достаточно теплом месте, затем процедить и принимать небольшими порциями, без привязки ко времени приема пищи.В сутки можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Снять воспаление соединений при ревматоидном артрите можно с помощью отвара из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья заварить стаканом кипятка. Прокипятите лекарство в течение десяти минут, затем перелейте его в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром целебный настой процедить и принимать по трети стакана трижды в день примерно за полчаса до еды.Продолжительность такой терапии составляет две недели.

При лечении ревматоидного артрита также можно приготовить жидкую мазь домашнего приготовления. Для этого соедините один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Нанесите полученную смесь на втирание в пораженный участок непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – очень полезная рыба, которая обязательно найдет место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с заболеваниями суставов.

Уважаемые читатели! Пожалуйста, выберите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter. Напишите нам, что там не так.

— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам важно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Чаще всего рыба семейства тресковых продается замороженной, уже очищенной. Отрежьте ножницами плавники и хвост. Снимите черную пленку с живота наваги. ( фото 1 ).

Рыбу моем и сушим (800 грамм). Маленькую навагу можно жарить целиком.Крупную рыбу следует нарезать кусочками примерно по 100 – 150 грамм.

В глубокую тарелку налить 5 ст.л. ложки муки, добавьте к ней 1 чайную ложку соли.

Во вторую тарелку взбить яйца (4 шт.). Яйца взбивать не нужно, просто размешиваем их вилкой, получаем мороженое.

Панированная со всех сторон навага в муке.

Обмакиваем рыбу в мороженое. Придержим рыбу на весу, чтобы излишки можно было слить с нее в тарелку.

Затем повторно обмакнуть навагу в лезон.

Снова запанировала рыбу в муке. Всего навагу необходимо панировать в муке – 3 раза, и обмакивать в яйцах – 2 раза.

В сковороду наливаем 80 грамм растительного масла, включаем средний огонь. Выложите навагу на сковороду и обжарьте ее с четырех сторон до румяной корочки.

Примерно через 10-15 минут рыба успеет хорошо приготовиться внутри.

Жареная навага на сковороде — готова!

Приятного аппетита!

Рыба – удивительно полезный продукт питания.Рекомендуется включать в рацион детей раннего возраста, ослабленных и пожилых людей, представителей обоих полов. Такая пища легко и быстро усваивается, насыщает клетки и ткани витаминами, минералами и полезными жирами. Одним из самых полезных и вкусных сортов является рыба навага, пользу и вред которой, а также пищевую ценность и ее приготовление мы сейчас и рассмотрим.

Польза наваги

Навага – это некрупная морская прибрежная рыба, которая является представителем семейства тресковых.Она обитает в северных и дальневосточных морях. Такая рыба считается диетической – в ней содержится не более четырех процентов жира. Является источником витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, РР, Д и А. Также навага насыщает организм натрием, фосфором, калием, кальцием, йодом и железом. В нем содержится определенное количество серы, марганца и других полезных частиц.

Навага содержит много селена, необходимого для укрепления иммунитета и нервной системы. Улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи.Такая рыба способствует правильному функционированию щитовидной железы и профилактике заболеваний этого органа, поддерживает нормальное состояние здоровой костной системы. Навага содержит антиоксиданты, которые предотвращают рак и замедляют процесс старения клеток. Он богат фолиевой кислотой, которая важна для здоровья крови и полноценного развития плода у беременных женщин.

Навага имеет в своем составе немало полезных для сердца и сосудов веществ. Такие вещества предотвращают атеросклероз и способствуют его устранению, обладают антигистаминными и противовоспалительными свойствами.

Имеются данные о том, что употребление наваги способствует улучшению состояния больных с хроническими заболеваниями суставов, в том числе ревматоидным артритом. Его полезные компоненты помогают справиться с депрессивными состояниями. Также стоит есть навагу при биполярных расстройствах и шизофрении.

Некоторые ученые утверждают, что противовоспалительные свойства такой рыбы помогают защитить от рака кожи и снизить вероятность его возникновения.

Для профилактики различных видов рака морскую рыбу советуют есть два-три раза в неделю.Такое включение в рацион также поможет избежать мигреней и резких колебаний артериального давления.

Насколько питательна навага, какова калорийность рыбы?

Навага – низкокалорийная диетическая рыба. Сто граммов такого продукта – это источник семидесяти трех килокалорий.

Есть ли у наваги противопоказания, можно ли навредить от рыбы?

Такая маленькая рыбка практически не способна нанести вред организму, ведь ученые утверждают, что она не способна накапливать в себе ртуть и другие загрязнители.

Однако иногда навага может вызывать аллергические реакции, что является противопоказанием к ее употреблению. Неправильно приготовленная или неправильно хранящаяся рыба также может нанести вред.

Навага — рецепты приготовления

Из наваги можно приготовить различные вкусные блюда. Чаще всего его жарят или запекают в духовке. Навагу также можно использовать для приготовления супов, наваристых ух. С ним готовят пироги и другую выпечку. Также навага отлично подходит для маринования, приготовления запеканок и рыбных салатов.

Чтобы рыба была действительно вкусной, желательно разделывать ее в полузамороженном состоянии. При этом с дальневосточной наваги полностью снимается шкура.

Как приготовить навагу на сковороде?

Можно просто пожарить навагу на сковороде. Для этого нужно помыть и обсушить очищенную рыбу, а затем обвалять ее в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, положить в него навагу. Обжариваем с двух сторон на медленном огне, не накрывая крышкой. Затем в сковороду влить немного воды, накрыть крышкой и варить еще десять минут, периодически переворачивая рыбу.

Рыба навага тушеная на сковороде

Для приготовления такого блюда стоит подготовить два килограмма рыбы, четыре средние луковицы, три моркови, полстакана сметаны, немного муки, соль, перец черный и сушеный петрушка.

Очистите и промойте навагу. Разрежьте его на порции. Солим рыбу как внутри, так и снаружи. Затем посыпьте его перцем и оставьте примерно на полчаса.

В достаточно глубокую сковороду налейте растительное масло. Хорошо разогрейте рыбу и обжарьте в ней рыбу, присыпая мукой, со всех сторон.

Нарежьте лук на четвертинки и натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи на растительном масле до полуготовности. Поместите подготовленные овощи в пустой контейнер. В другой миске смешайте сметану, муку и петрушку. Солим и разбавляем небольшим количеством воды.

Плотно уложите навагу поверх овощей в сковороде, затем положите сверху еще один слой овощей. Залейте рыбу сметанным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне до мягкости.

Рыбная навага в мультиварке (рецепты):

Суп из наваги в мультиварке

средней моркови и немного воды.Также используйте одно-два яйца, сто граммов сметаны, немного соли, корень сельдерея и укроп.

Сначала очистите, вымойте и нарежьте лук, морковь и корень сельдерея. Положите их в чашу мультиварки и залейте 1,5 литрами воды. Установите режим выпечки.

После закипания воды опустить в нее навагу (очищенную и нарезанную порционными кусочками), а также горошины перца, специи и лавровый лист. Готовить в мультиварке шесть минут.

Затем выключите программу, достаньте рыбу из мультиварки.Мясо рыбы отделить от косточек, а бульон процедить.

Вареное яйцо порубить помельче, соединить со сметаной, а также мелко нарезанным укропом. Влейте эти ингредиенты в суп навага. Выдержите пять минут и подавайте.

Как пожарить навагу в мультиварке?

Для этого варианта приготовления наваги необходимо подготовить полкилограмма наваги, одну среднюю морковь, одну луковицу, немного соли, специй и растительное масло.

Очистить рыбу, удалить из нее голову и плавники, удалить внутренности и нарезать порционными кусками.Посолить, посыпать специями и поставить в холодильник на полчаса.

Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мельче.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее овощи и рыбу. Установите режим «жарка» на двадцать минут, а через десять минут – переверните кусочки рыбы.

Рыбная навага в духовке в фольге

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить шестьсот-семьсот граммов рыбы, три картофелины, двести пятьдесят граммов грибов (шампиньонов или вешенок), одну средний лук, немного лимонного сока и соевого соуса.Также используйте соль, перец и специи для рыбы по вкусу.

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями по вкусу. В этой смеси замариновать рыбу. За это время отдельно обжарьте лук и грибы. Затем очистите картофель тонкими ломтиками. Лист фольги смажьте растительным маслом, сверху выложите слой картофеля. Сверху уложите грибы, а затем рыбу, сняв с нее лишний маринад. Далее выкладываем слой обжаренного лука.

Аккуратно отщипните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет без дырок (отсутствие дырок и трещин).Отправить рыбу в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на время от получаса до сорока минут. Затем откройте верх фольги и оставьте блюдо в духовке еще на пять минут для красивой корочки.

Альтернативное лечение ревматоидного артрита

Навага — превосходная рыба, которую следует включать в рацион больных ревматоидным артритом. Таким больным следует обратить внимание на рецепты народной медицины.

Вот и знахари советуют лечить ревматоидный артрит с помощью удивительно полезного соснового бальзама.Для его приготовления нужно использовать сорок граммов сосновых веточек, пару столовых ложек плодов шиповника, столовую ложку измельченной шелухи от лука и одну некрупную измельченную головку чеснока. Подготовленные компоненты залить парой литров воды и кипятить полчаса. Настаивать отвар в течение суток в достаточно теплом месте, затем процедить и принимать небольшими порциями, без привязки ко времени приема пищи. В сутки можно выпивать не более литра такого напитка. Хвойный бальзам отлично снимает воспаление и снимает боль.

Снять воспаление соединений при ревматоидном артрите можно с помощью отвара из листьев лавра. Одну столовую ложку измельченного растительного сырья заварить стаканом кипятка. Прокипятите лекарство в течение десяти минут, затем перелейте его в термос и оставьте на шесть-восемь часов для настаивания (на ночь). Утром целебный настой процедить и принимать по трети стакана трижды в день примерно за полчаса до еды. Продолжительность такой терапии составляет две недели.

При лечении ревматоидного артрита также можно приготовить жидкую мазь домашнего приготовления. Для этого соедините один свежий желток с чайной ложкой скипидара и таким же количеством яблочного уксуса. Нанесите полученную смесь на втирание в пораженный участок непосредственно перед ночным отдыхом.

Навага – очень полезная рыба, которая обязательно найдет место в вашем рационе. Такой продукт станет отличной находкой для пациентов с заболеваниями суставов.

Навага относится к холодолюбивой донной треске, имеет слегка суховатый, сладковатый вкус.Если обжарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но сытное блюдо с хрустящей корочкой. Витаминно-минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. Мясо жареной или вареной рыбы белое и легко отделяется от косточек.

Приготовление

Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего реализуется в замороженном виде. Свежая навага портится в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкус рыбы. Растаявшую обязательно в комнатных условиях навагу тут же разбирают.Навагу удобнее чистить, когда она без головы, после нее отрезаются жабры и хвост. Чешуя счищена, брюшко выпотрошено. Хребет отделяется от филейной части, его и рыбью голову можно не выбрасывать, а потом сварить аппетитную уху.

Разморозка в микроволновке или в кипятке грозит рассыпчатостью и излишней сухостью, поэтому опытные повара не размораживают навагу таким способом. В идеале, оставьте продукт в миске на ночь.

Совет: Для ускорения оттаивания замороженную тушку наваги слегка прикрепляют и придавливают руками.

Размороженные филейные части промывают в холодной воде, обсушивают и варят. Когда начинают жарить, рыбное блюдо часто не солят, но варианты рецептов самые разные.

С луком

Для жарки рыбы по рецепту с луком вам потребуется: навага килограмм, лук 125 грамм, немного соли, 190 грамм муки пшеничной, щепотка приправы для рыбы и несколько ложек подсолнуха масло на усмотрение.

Рыба моется щеткой, потрошится, делится на порции. Их обваливают в муке, переворачивают в ней, укладывают в емкость, сверху насыпают соль и приправы.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Порции рыбы следует обжарить в раскаленном масле на сковороде, включив плиту на средний режим. Как следует обжарить 3 минуты. штук, затем сверху выкладывается лук, емкость с продуктами накрывается крышкой, тушение займет пять минут, после чего навага переворачивается и обжаривается.Получается просто и вкусно.

С фенхелем

Для того, чтобы пожарить 550 грамм дальневосточной или тихоокеанской рыбы, подготовьте ингредиенты: 110 грамм муки, 55 миллилитров рафинированного подсолнечного масла, специи по вкусу.

Для приготовления соуса потребуются: 190 г фенхеля, зубчик чеснока, 90 мл сухого белого вина, 100 мл сливок, 10 г сливочного масла, куриное яйцо, немного свежей зелени, 110 мл бульона.

Чистая, вяленая и потрошеная рыба разделяется на порции.Готовят сухую смесь муки и специй, в ней обваливают навагу и кладут на разогретую с топленым маслом сковороду. Обжаривать кусочки нужно с двух сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Взять сотейник, растопить кусочек сливочной малы. В емкость насыпают горсть нарезанного укропа, жарить его следует недолго, когда продукт приобретет золотистый цвет, вливают белое вино и теплый бульон, на слабо включенном режиме состав тушится несколько минут.Затем его измельчают прессом и добавляют чеснок. Яйцо смешивают со сливками, во взбитом состоянии смесь вливают в соус. В глаза насыпают приправы, бросают рубленую зелень, снимают сотейник с плиты.

Жареная навага выкладывается на блюдо, сверху в большом объеме поливается ароматным острым соусом. Можно есть блюдо с овощным миксом.

В муке

Рецепт наваги в муке простой и быстрый (весь процесс займет около получаса).Ингредиенты: 800 грамм рыбы, 5 больших ложек муки, 4 яйца, чайная ложка соли, 80 мл. подсолнечное масло.

Подготовленную тушку разделывают ножом на части, масса каждой должна быть в пределах 100 или 150 г. Берется глубокая тарелка, в ней мука соединяется с солью. Во второй тарелке будут яички, тщательно размешав их с помощью, получится лев.

Перед обжариванием рыбы навагу панируют с каждой стороны в муке, после чего раскатывают в лезоне, излишкам дают стечь в емкость.Кусочки панируют второй раз. После этого снова окуните их во взбитые яйца. Мучная панировка производится в третий раз.

Кусочки тихоокеанских или дальневосточных деликатесов следует положить в хорошо разогретую на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжаривать необходимо с четырех сторон каждого кусочка до появления румяной корочки, но чтобы не пересушить продукт, не более 10-15 минут.

С овощами

Если жарить рыбный деликатес с добавлением овощей, то навагу, приготовленную на сковороде, нельзя считать калорийной, их всего 70 в ста граммах рыбы, такое блюдо считается легкий ужин.

Наибольшая польза и минимум калорий от наваги будет, если жарить филе без использования муки, или когда вместо пшеницы используется кукуруза.

Для обжаривания пары рыбок дополнительно потребуются: 2 или 3 луковицы, пара помидоров, морковь, пучок кинзы, 3 или 4 большие ложки оливкового масла, 30 грамм пармезана, немного соли и перца .

Замороженный продукт солят, перчат и размораживают в помещении. Масло нагревается в тефлоновой сковороде. Выкладывается рыба, нарезается некрупными кусочками, ее нужно прогреть 10 минут, аккуратно переворачивая силиконовой лопаткой.Снятая со сковороды навага должна некоторое время полежать в закрытой кастрюле.

Помидоры обдают кипятком, после чего с них снимают кожицу. Полукольца лука и крупно натертую морковь обжарить 5 минут, добавив кубики помидора, тушить 8 минут, затем прогреть вместе с рыбой на медленном огне еще 5 минут. Посыпать блюдо на тарелке пармезаном и кинзой.

Навага жарится в духовке 25 минут. при 200° жареная в духовке рыба получается вкусной и хрустящей.

Гарнир

В качестве закуски можно есть рыбу. Также едят навагу с картофельным пюре, жареным картофелем, овощами. Вместе можно подать гречневую или ячневую кашу. Можно посыпать мясо тертым сыром.

Навага — холодолюбивая донная рыба семейства тресковых; обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей. В составе мяса наваги содержится большое количество йода и селена, а также фосфор, магний, калий, кальций, молибден, фтор, железо и витамины: А, D, Е, С, РР и группы В.Употребление этой рыбы благотворно влияет на щитовидную железу, улучшает работу мозга, укрепляет сосуды и сердце, а также подходит для детского питания, предотвращая развитие рахита. В самом разгаре сезон вкусной, полезной и недорогой рыбы — ледяной наваги. Мясо этой рыбы диетическое, нежирное, в нем нет мелких костей, поэтому готовить из него одно удовольствие.

Навага в кляре с кунжутом

Навага (маленькая) — 1 кг, яйцо — 3 шт., мука — 5 ст. л. (со средней горкой), кунжут — 2 ст.л., соль, перец черный молотый, масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.

Удаление голов, хвостов и внутренностей у рыбы. Ножницами срежьте плавники, вымойте и высушите полотенцем. Добавьте соль и перец по вкусу. Приготовьте самое простое тесто. Яйца взбить вилкой, добавить муку, соль по вкусу и растереть до исчезновения комочков. Обмакните рыбу в кляре, посыпьте с одной стороны кунжутом и отправьте кунжут на горячую сковороду. Посыпать кунжутом вторую сторону уже на сковороде.Обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Рыбу удобно есть руками, так как она снимается с кости один-два раза. Хорош как с отварным картофелем, так и в качестве отличной закуски к пиву.

Навага с луком

Навага — 1 кг, лук репчатый — 3 шт, мука, масло растительное, соль.

Очищаем рыбу от внутренностей, отрезаем голову и хвост, промываем под проточной холодной водой. Если рыба крупная, разрезать пополам и посолить. Лук нарезать полукольцами, чем больше лука, тем сочнее и вкуснее получится.Обваляйте рыбу в муке. Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки на среднем огне, переворачиваем. Как только другая сторона начнет поджариваться, посыпать луком так, чтобы он лежал между кусочками наваги. Рыбу обжариваем до готовности и выкладываем в глубокую тарелку. Лук время от времени перемешиваем, обжариваем до готовности и выкладываем поверх наваги. Затем вымойте сковороду и таким же образом приготовьте вторую часть. Навага при таком способе приготовления получается очень сочной, на следующий день еще вкуснее и ароматнее.

Навага в горчично-сметанной заливке

Навага — 700 г, лук репчатый (крупный) — 1 шт., морковь (крупная) — 1 шт., масло растительное — 2 ст. л. Заливка: сметана — 100 г, горчица (дижонская) — 1 ст. л., сливки (можно заменить молоком) — 100 мл, яйцо куриное — 1 шт., мука — 1 ст. л., соль, перец черный молотый.

Отрезаем голову, хвост и плавники у наваги. Чистим и моем. Нарезать на кусочки, если рыба крупная. В разогретое масло (1 ст.л.) положить на сковороду нарезанный полукольцами лук и позолотить.Следом отправляем натертую на средней терке морковь. Немного обжарить до полуготовности. Делаем начинку: в посуде вилкой соединяем все ингредиенты. Форму для запекания (высокую) смазываем 1 ст. л. сливочного масла, на дно выложить половину овощей. Сверху ломтики наваги, а остальные овощи. Заправить приготовленной горчично-сметанной смесью. Ставим в духовку на 20-30 минут при 180 градусах.

Рыбные гнезда с навагой

Навага — 500 г, соль, перец черный молотый, хлеб белый (багет) — 400 г, молоко — 500 мл, лук репчатый — 200 г, сыр — 150 г, майонез — 50 г, зелень, масло растительное .

Гнездышки готовятся очень просто, а получаются нежными и сочными. Блюдо очень необычное и подойдет как для повседневного меню, так и для приема гостей. Филе отделить, нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Багет нарезать ломтиками толщиной 2 см. Затем поместите их, смоченные в молоке. Мелко нарежьте лук и зелень и добавьте к рыбе, тщательно перемешайте. Натрите сыр на мелкой терке и отложите в сторону. В этот момент вы уже можете включить его. Противень смажьте сливочным маслом и, слегка сжав, положите на него пропитанный молоком багет.В каждом ломтике сделать углубление и положить туда смесь наваги и лука, сверху смазать майонезом. Поместите гнезда в разогретые до 180 градусов. духовку и выпекать 45 минут. 9. Затем посыпать гнезда тертым сыром и поставить в духовку еще на 5 минут.

Тефтели Навага в духовке

Навага — 500 г, лук репчатый — 150 г, морковь — 80 г, масло растительное — 60 г, рис — 170 г, яйцо — 1 шт., рис 170 г, бульон куриный — 1 стакан, соль , сухие специи, травы.

Не все любят рыбу, особенно дети, поэтому отличным выходом из ситуации станут рыбные шарики.Нежные рыбные тефтели в сочном курином бульоне порадуют вас не только вкусом, но и простотой приготовления. Очистите рыбу от плавников, чешуи, хвоста и хребта. Нарежьте кусочками и измельчите в блендере до состояния фарша. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. В рыбный фарш добавить отваренный рис, пассерованные морковь и лук, яйцо, соль, специи, перемешать. Сформировать фрикадельки, сложить в форму и залить куриным бульоном, добавить рыбную приправу и зелень. Выпекать рыбные шарики в духовке 25 минут при 180 градусах.

Навага в кляре

Филе наваги — 400 г, соль, половинка лимона, кляр («Оттоги») — 200 г, мука — 200 г, минеральная вода — 100 мл.

Филе отделить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и полить лимонным соком. Разбавляем кляр минеральной водой. Обваляйте кусочки филе в муке, затем в кляре. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.

Навага в духовке в фольге

Навага — 600-700 г, картофель — 3 шт., грибы (шампиньоны или вешенки) — 250 г, лук репчатый — 1 шт, соль, перец, специи для рыбы, немного лимонного сока и соевый соус .

Смешайте соевый соус с лимонным соком и специями и замаринуйте в этой смеси рыбу. За это время отдельно обжарьте лук и грибы. После очистки картофель нарезать тонкими ломтиками. Лист фольги смажьте растительным маслом, сверху выложите слой картофеля. Далее выложить грибы, а затем рыбу, стряхнув с нее лишний маринад. Сверху выложить слой обжаренного лука. Аккуратно защипните фольгу, чтобы получился плотно закрытый пакет без дырок и трещин и поставьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.Затем фольгу открыть сверху и оставить в духовке еще на пять минут, чтобы сверху блюдо запеклось.

Навага на сковороде со сметаной

Навага без головы — 1 кг, морковь — 180 г, лук репчатый — 180 г, сметана — ½ стакана, мука пшеничная — ½ стакана, зелень петрушки и укропа сушеные — по щепотке, оливковое масло, морская крупа соль, смесь свежемолотых перцев.

Рыбу чистим, моем, обсушиваем и при необходимости (если тушки крупные) разделываем на порции. Натрите рыбу смесью соли и молотого перца и оставьте на 30 минут.соленый огурец. Затем панируем в муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду. Обжаренную с двух сторон рыбу выложить в кастрюлю, а оставшееся в сковороде масло процедить, добавить еще немного свежего и обжарить до полуготовности нарезанные полукольцами лук и натертую морковь. Верните рыбу в кастрюлю, «закопайте» ее в овощи. Набираем сметану в стакан, добавляем 1 ст. л. муки, добавить сушеные травы, соль и перец, перемешать и долить водой до полного объема стакана. Этим соусом заливаем рыбу с овощами и тушим 10-15 минут под крышкой.

Навага, маринованная в духовке

4 тушки наваги, 1 большой спелый помидор, 1 морковь, 1 луковица, по 1 столовой ложке муки и сахара, по щепотке соли и молотого перца, немного гвоздики и других специй на ваш вкус.

Прелесть этого рецепта в том, что овощной маринад готовится одновременно с запеканием наваги в духовке, что экономит ваше время. Разморозить рыбу, удалить головы и выпотрошить тушки. Обвалять в муке со всех сторон. Противень смазать растительным маслом и выложить в него рыбу и поставить в разогретую до 180-190 градусов.печь полчаса. Лук обжарить тонкими полукольцами и натертую на терке морковь на сковороде. Добавить помидор, нарезанный мелкими кубиками вместе с кожицей, солью, сахаром и специями и тушить под крышкой на слабом огне пять минут. Когда рыба приготовится, вылейте овощной маринад прямо в противень и верните в духовку на 7-10 минут. Если в духовке есть гриль, лучше всего использовать его. Запеченную таким образом навагу можно подавать как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски.

Жаровня — открытый рыбный пирог

Молоко — 0.5 л, вода — 0,5 л, дрожжи сухие — (1 упаковка), яйцо — 2 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, маргарин — 1/3 пачки, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1 ч. л., мука — 1 кг, рыба — 1 кг.

Посыпать рыбу солью за два часа до приготовления, оставить пропитываться. Размешать дрожжи в небольшом количестве теплого молока, затем влить остальное молоко, воду, добавить яйца, масло, муку, все тщательно перемешать. В конце замеса добавьте растопленный маргарин. Тесто не замешиваем. Ставим в тепло, даем подняться в два раза.Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, выложить на противень. На тесто выкладываем рыбу плотно друг к другу («валет»), сверху добавляем сливочное масло, загибаем края теста. Ставим противень в разогретую до 150-180 градусов духовку, выпекаем 10-15 минут. (до золотистого цвета). Этот пирог готовят не только с навагой – камбалой, корюшкой, селедкой.

Навага в духовке на соли

Навага, соль, масло растительное.

Подготовленную рыбу выложить в сковороду, на дно которой тонким ровным слоем насыпать соль.Приправить солью и перцем, полить растительным маслом, поставить в духовку и запечь до готовности.

Рыба в банке

Навага — 1,2 кг, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., соль — по вкусу, душистый горошек — 3 — 5 шт., лавровый лист — 1-2 шт., чеснок — 2 зубчика .

Выпотрошить и очистить рыбу, нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – кольцами, чеснок – лепестками. В двух-трехлитровую сухую банку уложить слоями рыбу и овощи, стараясь плотнее их утрамбовать. Посыпьте слои солью и перцем.Сверху положить лавровый лист. В верхней части банки должно оставаться свободное пространство. Накройте горлышко банки сложенным пополам листом фольги и поставьте в холодную духовку. Варить рыбу в банке 2 часа, первые 30 минут при температуре 150 градусов, затем увеличить до 180 градусов. Подавайте сразу или поставьте в холодильник, чтобы рыба была похожа на консервы.

Навага отварная в огуречном рассоле

1 кг наваги, 0,5 луковицы, 0,5 корня петрушки, 6 горошин черного перца, 2-3 стакана огуречного рассола, 3-4 тычинки шафрана.

Навагу разделываем на крупные куски, удаляя только чешую и плавники и при этом всегда сохраняя кожу и позвоночник. Укладываем в сотейник вплотную в один ряд и заливаем огуречным рассолом так, чтобы жидкость не полностью покрывала рыбу. Варить без крышки, на сильном огне, 6-10 минут, до первых признаков отставания хребта от мяса. В качестве гарнира к отварной наваге можно подать отварной картофель с укропом и луком.

Навага запеченная с овощами

Навага — 1 кг, картофель 4-5 шт., морковь 1-2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., сметана — 250 г, масло растительное, соль, перец черный молотый.

Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук и морковь соломкой. Выложить картофель на смазанный растительным маслом противень, сверху положить размороженную и промытую навагу. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить на рыбу в один слой морковь и лук, смазать сметаной. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке. 15-20 минут до готовности рыбы и овощей.

Как жарить овощи по-приятному аппетиту

Запекание овощей кажется достаточно простым, не так ли? Просто нарежьте их, положите на противень и бросьте в духовку.В основном, да. Но есть некоторые особенности, которые вы должны иметь в виду, чтобы получить хрустящие, но нежные овощи. Вот самые распространенные ошибки, которые совершают люди, бросая овощи на зиму в духовку, и как их избежать.

1. Нарежьте овощи любым старым способом

«Нарезайте овощи одинакового размера, чтобы они равномерно приготовились», — советует старший редактор продуктов питания Элисон Роман. При обжаривании крахмалистых овощей, таких как картофель или кабачки, нарежьте их кубиками размером 1 1/2–2 дюйма, чтобы они не готовились слишком быстро или слишком медленно (подробнее об этом позже).Но когда есть возможность, Роман любит жарить небольшие овощи целиком. «Морковь такая красивая, когда жареная целиком», — говорит она. «А стебли брокколи хороши, если их разрезать вдоль, когда они жарятся».

2. Использование слишком большого или слишком малого количества масла!

Когда вы закончите нарезать овощи, не забудьте смазать их маслом, но не думайте, что всем им нужно одинаковое количество масла. «Овощам с пористой мякотью, таким как грибы и баклажаны, нужно немного больше масла, чем, скажем, корнеплодам», — говорит Роман.Как правило, она любит использовать две столовые ложки оливкового масла на противень с овощами, но добавьте немного больше, если вы добавляете что-то, что впитывает влагу. Только не используйте слишком много — вы не хотите, чтобы ваши овощи получились жирными. «Ваши овощи должны быть немного блестящими и равномерно покрытыми», — говорит она. И, конечно же: Сезон, сезон, сезон.

3. Запекание в кастрюле

Хотя для запекания овощей можно использовать форму для запекания, Роман считает, что лучше всего подойдет сковорода.«Овощи имеют высокое содержание воды, — объясняет она. «Когда они готовятся и эта вода испаряется, более высокие изогнутые стороны формы для выпечки заставят ваши овощи пропариться больше, чем если бы они были на плоской поверхности с неглубокими сторонами». По сути, ваши овощи могут получиться немного более мягкими, чем вы предполагали, если вы используете форму для запекания. Делайте это на свой страх и риск.

4. Переполнение кастрюли

«Дайте овощам место!» Роман умоляет. Это то же самое, что и выше: ваши овощи будут выделять пар, пока они готовятся, и они станут более мягкими, если все они будут на гриле друг друга.Убедитесь, что между каждым кусочком есть небольшое пространство, и они подрумянятся и станут хрустящими намного лучше.

5. Приготовление на медленном огне

Это не тушение, понимаете! «Я жарю овощи при более высокой температуре, например, 400–450 градусов, — говорит Роман. «Таким образом, вы получите приятную карамелизированную и хрустящую корочку снаружи и только что приготовленную внутри». Но не опускайтесь намного ниже этого. «Если вы поджарите их при слишком низкой температуре, они не подрумянятся так хорошо и станут более мягкими». Если вам нравятся такие вещи, дерзайте, но мы возьмем хрустящие карамелизированные овощи, большое спасибо.

6. Поставить их в духовку и забыть о них

Чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание, вы должны хорошенько перемешать овощи, пока они находятся в духовке. «Вы же не хотите, чтобы одна сторона ваших овощей была очень темной, а другая сторона бесцветной», — говорит Роман. Вы должны жарить овощи в течение 35-45 минут; дать им один или два движения повсюду.

Теперь пришло время поиграть в овощи.

Жареные овощи — чертовски вкусно

Самый легкий, простой и ЛУЧШИЙ способ запекания овощей – идеально нежные и насыщенные вкусом!

У меня в холодильнике залежалась куча овощей из разных вещей, которые я приготовила в начале недели, поэтому я решила приготовить свои собственные жареные овощи.Базовая еда на вынос из холодильника.

Я сделал это очень просто, используя свежий чеснок, сушеный тимьян и капельку бальзамического уксуса – моя самая большая слабость. Лучше всего то, что я использовала только те овощи, которые мне нравятся. Я обычно выбираю определенные овощи, если они мне не нравятся, например, брюссельскую капусту. Извините, совсем не фанат.

Но если перечисленные здесь овощи не являются вашими любимыми, этот рецепт может легко вместить множество других овощей. Просто убедитесь, что у вас есть дополнительный бальзамический уксус и чеснок — их никогда не бывает слишком много!

Жареные овощи

Доходность: 6 порций

Время подготовки

15 минут

Cook Time: 15 минут

Общее время: 30 минут

Самый простой, простейший и лучший способ жарить овощи — совершенно нежные и наполненные таким ароматом!

Жареные овощи

15 минут15 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

  • 2 стакана соцветий брокколи
  • 2 стакана шампиньонов кремини
  • 2 стакана нарезанной мускатной тыквы
  • 1 кабачок, нарезанный ломтиками и четвертинками
  • 1 желтый кабачок, нарезанный ломтиками и четвертинками
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный
  • 1 красная луковица, нарезанная
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса или больше по вкусу
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления:

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.