Номинации для кулинарного конкурса: Номинации для кулинарного конкурса

Содержание

Номинации для кулинарного конкурса

В начале февраля учащимся всей школы было предложено принять участие в конкурсе юных кулинаров с целью выявления и поддержки талантливых детей в области кулинарного искусства. Предлагались номинации:

салаты из рыбы и морепродуктов;

слааты с грибами.

В жюри конкурса входил весь преподавательский состав школы. Конкурс был приурочен к празднику 8 Марта, и на праздничном столе стояли великолепные кулинарные изделия наших учеников!

Критериями конкурса были:

оригинальность оформления блюда;

рецепт салата с расчетом себестоимости.

Все салаты были такими красивыми и такими вкусными , что единогласно было решено всем участникам присудить победу!

кулинарного шоу «Лакомый кусочек»

Дата проведения: 21.10.2015г.

Время проведения: 16.00

Место проведения: универсальный зал

В универсальном зале в левом углу стоят столы для участников с табличками и выпечкой. Закрыты ширмой. Справа стоит стол жюри.

В зале звучат детские песни.

Текст на видеоролик: Далеко-далеко, там, где тихо шумит озеро, куда серебристые звезды робко и пугливо заглядывают по ночам из-за облаков, где стирается грань между реальным миром и сказкой, скрывается волшебная страна. Страна фей. Давайте заглянем туда… Ой… как много феечек. А знаете, ведь все феечки очень разные: бывают грустные и веселые, бывают добрые и злые. Знакомьтесь, это фея цветов. А вон прячется лесная фея. Прилетели феи Винкс. Какие они шумные… Здесь живет фея-крестная и даже Зубная фея… Ой, ой-ой-ой…. Куда нас несет… По-моему, мы попали…. На обычную кухню? А при чем здесь феи? Разве бывают кухонные феи?

Выход Сударыня Трапеза.

Сударыня Трапеза : Конечно, бывают. Как же можно оставить такое хозяйство без волшебства? Хотя… если подумать…. Мастерство хозяйки и есть волшебство. Главное – строго соблюдать рецептуру и пропорции. Традиции и порядок. А я уж за всем пригляжу, все проконтролирую. Лишь бы не помешала эта выскочка Мисс Фуршет.

Выход Мисс Фуршет.

Мисс Фуршет: (из-за ширмы) Хэлло. Меня кто-то звал?

Сударыня Трапеза : (в сторону) Принесла ж нечистая….

Мисс Фуршет: О, Сударыня Трапеза, Вы что-то сказали?

Сударыня Трапеза : Нечистая, говорю, посуда так раздражает…

Мисс Фуршет: Фи, какие проблемы, для неё, между прочим, давно уже придумали посудомоечную машину.

Сударыня Трапеза : Какие машины на кухне! Это вам, милочка, не гараж!

Вам бы всё агрегаты да технику на кухню притащить. А стряпня, между прочим, руки любит (показывает руки) .

Мисс Фуршет: (в сторону) Уф… завелась… не хуже миксера.

Сударыня Трапеза : Мисс Фуршет, вы что-то сказали?

Мисс Фуршет: Говорю, не хуже миксера венчик взбивает.

Сударыня Трапеза : Представьте себе! Без венчика выпечка не получится!

Мисс Фуршет: Выпечка не получится без миксера! (берет в руки миксер)

Сударыня Трапеза : А я говорю, венчиком взбивать надо! (снимает с ширмы венчик)

Голос за кадром: А мне кажется, что выпечки не получится без умелых мастериц.

Сударыня Трапеза : Вы это слышали? (к зрителям) А вы слышали?

Мисс Фуршет: Кто это?

Голос за кадром: Это голос за кадром. И мне кажется, что пора вам прекращать вечно ссориться. Ведь самое время открыть кулинарное соревнование для семейных команд «Лакомый кусочек-2016»! Звучит отбивка.

Сударыня Трапеза : Открыть? Как открыть?

Мисс Фуршет: Да в прямом смысле этого слова!

Звучит музыка. Театрализованные герои отодвигают ширму.

Мисс Фуршет: Шикарно!

Сударыня Трапеза : Обворожительно!

Мисс Фуршет: Изысканно!

Сударыня Трапеза

: Шедеврально!

Мисс Фуршет: И явно очень вкусно!

Сударыня Трапеза : Самое время пригласить авторов этих прекрасных кулинарных творений.

Команды под музыку выходят по порядку, забирают со стола свой торт, делают проходку через зрителей и жюри и становятся на свое место.

Мисс Фуршет: Давайте знакомиться. Участники под номером один…

«Не красна изба углами, а красна пирогами», — так гласит русская народная пословица. Россия издавна славится своим гостеприимством и хлебосольством. Курники, расстегаи и кулебяки пришли к нам из старины и по сей день пользуются заслуженным успехом.

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (к примеру, короля во Франции тогда потчевали лишь 50-60 яствами). В итоге до наших дней дошло огромное такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно.

Характерными чертами русской национальной кухни всегда было разнообразие закусок,
употребление большого количества мучных изделий, каш, солений и маринадов, своеобразие первых блюд, разнообразие грибного и рыбного стола, а также изобилие праздничного стола. Русские умели веселиться и гулять с размахом, не отказывая себе ни в еде, ни в питье. Эта традиция наших предков во многом сохранилась и до нынешних времен.

Конкурс кулинарного мастерства «Омское гостеприимство 2010» состоялся в ноябре 2010 года в сибирском городе Омске, фуршетном зале Торгового Центра «Омский». 77 кулинаров и кондитеров из 5 учебных заведений и 35 организаций кулинарии, хлебопечения и ресторанного
бизнеса соревновались между собой в профессиональном мастерстве и обмене опытом. Среди участников были как профессионалы, так и начинающие специалисты. Организовали конкурс Администрация города Омска и областная общественная организация «Ассоциация омских кулинаров».
Историю конкурсов «Омское гостеприимство» ведёт с 2005 года.

Чемпионат 2010-го состоял из нескольких номинаций: «Лучший повар», «Лучший пекарь», «Лучший кондитер — юниор», «Арт-класс» поваров: «Кулинарная композиция» и «Блюда для супермаркетов»; «Арт-класс» кондитеров: «Торты, фигуры, изделия из шоколада, сахара и др.»; «Десертный стол», «Лучший официант», «Лучший бариста» и «Фуршетный стол».

Многие свои работы кулинары посвятили русско-народной тематике, сказочным персонажам, приближающимся новогодним праздникам и многому другому.

Композиция «Край родной» (выполнена из салями, сыра, кукурузы, горошка, граната)

«Алые паруса» (съедобное всё: паруса, корабль, фигурки героев)

Интересными были номинации чемпионата. Некоторые из них подразделялись на два конкурса. Например, «Лучший повар» состоял из конкурсов — «Черный ящик» и «Домашнее задание». Магический «Черный ящик» таил в себе загадку: его содержимое объявлялось участникам в день чемпионата. Их лишь предупреждали, что блюдо будет готовиться из мяса или рыбы.

На чемпионате участникам давалось задание: за 2 с половиной часа на 1 персону в 2 экземплярах (для судей и выставки) приготовить основное горячее блюдо из продуктов, содержащихся в «черном ящике». Холодная закуска и гарнир готовились из принесенных с собой продуктов. Если повар-участник не укладывался по времени, он получал штрафные очки.

Оценивая конкурсные работы, судьи учитывали несколько категорий: презентацию блюда — художественное исполнение, правильный выбор сервировочной посуды, сочетание и совместимость блюд, гармонию цвета, современный стиль; мастерство, организацию рабочего процесса, соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил. Дополнительные баллы присуждались за творческий подход — новизну идеи, оригинальность, уровень сложности.

Номинация «Лучший повар». 1 место — Хрипунов Александр Сергеевич (в центре) — Шеф-повар ресторана «Перцы». В центре -«Композиция из терринов с острыми перцами».

Кондитерам давалось «Практическое задание». В этой номинации за 4 часа они готовили десерт на 1 персону и двухкилограммовый торт.

Кроме презентации, мастерства и творческого подхода, жюри оценивало у кондитеров композиционное решение их работ, а именно: гармонию цвета, архитектонику изделия, отсутствие повторов, рациональность сочетания текстуры основного продукта и отделочных полуфабрикатов.

В номинации «Лучший пекарь» за 4 часа участники выпекали «Свадебный каравай» весом до 2 килограммов и ещё одно мучное кулинарное изделие (пирог, кулебяка, расстегай и т.п.). Тесто и начинки готовились тут же.


«Золотая рыбка»

«Арт-класс» среди поваров отличался «Кулинарной композицией».
В рамках конкурса «Арт-класс» среди кондитеров участники выбирали произвольную тему торта или другого кондитерского изделия и готовили его из шоколада, мастики и других кондитерских ингредиентов.

Какая богатая фантазия разыгралась у конкурсантов!

Номинация «Арт-класс» среди кондитеров. 1 место — Пастушенко Светлана Сергеевна и Андрющенко Мария Григорьевна — Кондитеры 5 разряда ООО Кафе «Престиж». «Сказочное путешествие» (Дед Мороз, сани, олень, снег – съедобные).

В номинации «Блюда для супермаркетов» кулинары готовили горячие и холодные закуски и блюда, предназначенные для продажи на прилавках супермаркетов.

«Десертный стол» соответствовал своему названию:
участники оформляли фрагмент сервировки десертного стола для какого-либо торжества, представляя заранее приготовленные на свой вкус кондитерские изделия и десерты: конфеты ручной работы, птифуры, пирожные.

«Обслуживание фуршетного стола» и «Практическое задание» проводились в номинации
«Лучший официант». В нём каждый участник демонстрировал разные способы складывания салфеток, откупоривал бутылку вина, наполнял вином бокал и подавал его импровизированному гостю.

Участники «Лучшего баристы» в течение 15 минут в 4-х экземплярах готовили кофе эспрессо, капучино и свой авторский напиток на базе экспрессо, не содержащий алкоголь.

«Фуршетный стол» требовал участия команд из трёх человек: менеджера, официанта и повара. За полтора часа эта команда накрывала фрагмент фуршетного стола на 5 персон. По условию номинации на стол подавалось не менее пяти блюд.

В конце конкурса судьи объявили победителей. Ими стали самые талантливые и самые творческие! Как известно, профессионал не тот, кто уверен в себе, а тот, кто постоянно подтверждает своё мастерство.
Вот ещё несколько победителей и «ярких» работ:

Номинация «Лучший пекарь». I место — Юферова Виктория Александровна — Пекарь-кондитер ООО кафе «Престиж». Композиция «Волшебный лес».

Номинация «Арт-класс» среди поваров. 1 место – Соловьева
Марина Вадимовна, Сагманова Мадина Фавиловна — Студентки 5 курса АНО
ВПО «Омский экономический институт». Композиция «Райский уголок».

«По щучьему велению»

ООО «Атлантида – 21 век». Повар Денис Калекин. «Радуга вкуса»



«Яблоко Загадка»

«Блюда для супермаркетов» (всё изготовлено из теста)

Фоторепортаж с конкурса:

Пока
я ждала начала конкурса, зашла перекусить в соседнее кафе. В нашем городе Кернсе в Австралии
есть известная экскурсия «Завтрак с птицами», когда во время завтрака на стол прыгат попугаи и другие птички. В Омске же у меня
получилось нечто похожее — «полдник с воробьями»:

Программа личных накоплений ЛУЧший покупатель или ЛУЧ

Программа ЛУЧ – это свобода выбора и возможность быстрого накопления КеГЛей при покупке того, что Вам нравится!

Как работает ЛУЧ

Выбирайте 15 любых продуктов МясновЪ и 7 напитков из Коллекций СОМЕЛЬЕ, и получайте в 5 раз больше КеГЛей при их покупке.

Как подключить программу

  1. В личном кабинете в Мобильном приложении КуулКлевер или на сайте www.coolclever.ru. Программа начнет действовать в этот же день!
  2. Позвонить в Центр поддержки КуулКлевер-ИНФО: для жителей Москва – тел. (495) 424-95-15, Нижнего Новгорода – тел. (831) 461-91-91. Программа начнет действовать в этот же день!
  3. Заполнить бланк заявления в наших магазинах. Программа начнет действовать в течение 5-ти дней.

Для удобства Вы можете воспользоваться личным рейтингом покупок в мобильном приложении или на сайте. Продукты, которые Вы покупали чаще всего, появятся в списке ЛУЧа автоматически.

Подключите столько продуктов, сколько хотите сейчас. Свободные ячейки можно заполнить позднее. Уже подключенные продукты и напитки можно изменить через месяц.

ЛУЧ в КуулКлевер

Продукты МясновЪ и напитки из Коллекций Сомелье подключаются к программе ЛУЧ отдельными списками, но действуют в едином КуулКлевер.

  • Вы получите в 5 раз больше КеГЛей при оплате на любой кассе/автокассе КуулКлевер. Не важно, в каком отделе Вы оплачиваете покупки.
  • ЛУЧ действует в любом магазине КуулКлевер Москвы и Московской области, Нижнего Новгорода и Нижегородской области, а также в ресторанах Кухня Полли.
  • Если у Вас несколько карт КуулКлевер, и они зарегистрированы на один номер телефона, то они входят в единый счет — КуулКлевер ID. Программа ЛУЧ будет действовать по всем картам единого КуулКлевер ID.

Подключайте Программу ЛУЧ и копите КеГЛи и обменивайте на бесплатные продукты и напитки КуулКлевер!

Правила программы ЛУЧ

В КуулКлевер действует программа для пенсионеров – ЛУЧШИЙ ПОКУПАТЕЛЬ. ЗАБОТА

Это пакет, в который входят 10 вкусных, полезных и любимых людьми старшего поколения продуктов МясновЪ, на которые также будут начисляться в 5 раз больше КеГЛей:

  1. Котлетки МЯСНОВЪ из свинины с филе куриной грудки — сочные, нежирные котлетки из нежной свинины с диетическим филе куриной грудки.
  2. Пельмени МЯСНОВЪ Купеческие — начинка из нежирной свинины в соотношении с тонким тестом 55/45.
  3. Сосиски Молочные ГОСТ — по ГОСТ из отборной свинины и говядины, с мягким «молочным» вкусом.
  4. Хлеб Деревенский МЯСНОВЪ ПЕКАРНЯ 300г (нарезка) — традиционный хлеб на натуральной закваске из смеси пшеничной и ржаной муки
  5. Ромовая баба МЯСНОВЪ ПЕКАРНЯ 150г — ароматная, сочная выпечка с изюмом, вымоченная в сиропе на основе рома.
  6. Сметана 15% резерв. ГОСТ МЯСНОВЪ ФЕРМА 400г — в составе свежие сливки из молока высшего сорта и специально подобранная закваска.
  7. Творог 5% ГОСТ МЯСНОВЪ ФЕРМА 500г — мягкий творог из свежего фермерского молока с приятной кислинкой.
  8. Зефир ВАНИЛЬНЫЙ МЯСНОВЪ БУФЕТ 310г — воздушный десерт на основе яблочного пюре с нежным ванильным ароматом.
  9. ИКРА КАБАЧКОВАЯ по-домашнему МЯСНОВЪ БУФЕТ 460г — холодная закуска из молодых кабачков по домашней рецептуре.
  10. Конфеты молочные СЛИВОЧНАЯ МЯСНОВЪ ВКУСНЯШКА 250г — лакомство с нежным сливочным вкусом – классическое и по форме, и по цвету.

Подключить программу можно в магазинах КуулКлевер в отделе МясновЪ при предъявлении пенсионного удостоверения. Программа начнет действовать в течение 5 дней.

Правила программы ЛУЧ.Забота

Отключить программу можно через Центр поддержки КуулКлевер-ИНФО: для жителей Москвы – тел. (495) 424-95-15, Нижнего Новгорода – тел. (831) 461-91-91.

Кулинарный конкурс — Югорский физико-математический лицей

10 февраля по доброй традиции в общежитии прошел всеми любимый конкурс поваров и просто любителей готовить «Кулинарный поединок». Команде каждого этажа был выдан одинаковый набор продуктов, из которого они должны были приготовить бутерброды, горячее и салат. Домашнее задание — выпечка (изделия из теста)

 

Конкурс оценивало строгое жюри

 

Организаторы игры и наблюдатели

 

Готовые блюда

Результаты игры:

Команда 3 этажа «С кетчупом сойдет»
Девиз: «Кулинары мы от Бога,
Блюда вкусные у нас,
Но, а если постараться,
Будет самый лучший класс!»
Награждены грамотой в номинации «Лучший кулинарный шедевр» за оригинальность приготовления блюд

 

Команда 4 этажа «Веселые апельсины»
Девиз: «Мы-команда «Апельсин»,
Много нас — пирог один!
Награждены грамотой в номинации «Изысканный вкус» и стали победителями в интеллектуальной викторине «Повара-эрудиты»

 

Команда 5 этажа «Пятерочка»
Награждены грамотой в номинации «Поварята — дружные ребята» за творческий подход в демонстрации Визитки команды

 

Команда 6 этажа «Овощехранилище»
Девиз: «Мы на грядке взращённые,
Овощи одарённые.
Умеем резать, умеем варить,
Никому нас не победить!»
Награждены грамотой в номинации «Гармония ингредиентов» за креативный подход в приготовлении салата

 

Команда 7 этажа «Овощи»
Девиз: «Готовим мы без помощи.
Сегодня с вами овощи!»
Награждены грамотой в номинации «Чудо-юдо бутерброд»

 

Команда 8 этажа «TOXIC»
Девиз: «Факстрот. Индия. Зулу. Майк. Альфа. Тано-физмат».
Награждены грамотой в номинации «Неповторимые ощущения» за отлично приготовленное горячее блюдо

 

Команда 9 этажа «Птички поднебесные»
Девиз: «Мы ребята из Югры.
С кулинарией на ТЫ».
Награждены грамотой в номинации «Ароматная выпечка» (домашнее задание)

 

В номинации «Мастер-шеф 2018» победил Черный Ярослав, член команды 8 этажа, лучший шеф-повар «Кулинарного поединка» в 2017 году

 

Общее фото

 

Фото с мероприятия

Результаты конкурса «Лучший по профессии повар/кондитер 2019» и фотоотчет

В Новосибирске 4 декабря состоялся Городской конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии — повар/кондитер 2019».

В рамках подготовки к проведению в Новосибирске молодежного чемпионата мира по хоккею 2023 года, Мэрия г. Новосибирска, Департамент промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии г. Новосибирска в партнерстве с ООО «Атланта-Сервис» и НП «Сибирская гильдия шеф-поваров и шеф-кондитеров» провели конкурс на профессиональной площадке «Столица кулинарного искусства».

В конкурсе приняли участие порядка 40 участников. Были представлены 4 номинации в кулинарном искусстве, 3 номинации в кондитерском искусстве и одно теоретическое командное задание.

Среди участников были представители предприятий питания Новосибирска:

  1. «Торгавая площадь»
  2. Рестопаб «Шемрок»
  3. Ресторан-пивоварня «Три лося»
  4. Кондитерская «Венский лес»
  5. Кондитерская «Эстье»
  6. Банкет-холл «Парадиз»
  7. Бар «Крыша»
  8. Ресторан «Morricone»

А также студенты из профильных учебных заведений:

  1. Бердский политехнический колледж
  2. Новосибирский колледж питания и сервиса
  3. Новосибирский государственный технический университет
  4. Новосибирский колледж пищевой промышленности и переработки

Оценивали работу участников на конкурсе члены жюри:

1. Яныгин Спиридон Михайлович — председатель жюри

  • Президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок-2011»
  • Шеф-повар Производственной компании «Торговая площадь»

2. Гончаров Александр Анатольевич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Победитель Весеннего кулинарного кубка 2014 год
  • Организатлор русского обеда в Китае 2015 год
  • Шеф-повар ООО «Русская традиционная кухня» магазин «Добрянка»

3. Давыдов Максим Сергеевич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года  в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 год
  • Бронзовый призер Всемирного кулинарного конгресса в г. Тэджон, Корея — 2012 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок» 2011 год
  • Шеф-повар Банкет-холла «Парадиз»

4. Коробкин Андрей Алексеевич  

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года  в Эрфурде (германия)
  • Серебрянный призер всемирного кулинарного кубка в Люксембурге 2014 года
  • Бронзовый призер Всемирного кулинарного конгресса в г. Тэджон, Корея — 2012 год
  • Золотой призер международного конкурса «Кремлевский кулинарный кубок» 2011 год
  • Шеф-повар ресторана «Шемрок»

5. Карлин Виталий Валерьевич

  • Вице-президент «Сибирской Гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Мастер производственного обучения
  • Аккредитованный Тренер — эксперт по поварскому делу Ворлдскилс Россия  
  • Преподаватель спец. Дисциплин Новосибирского колледжа питания и сервиса

6. Боровиков Валерий Игоревич

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Многократный призер чемпионатов России по пицце
  • Финалист открытого всероссийского конкурса Рациональ 2018 год
  • Бренд-шеф «NEW MEXICO» и «Гриль Бутыль»

7. Саенко Елена Викторовна

  • Вице-президент «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Международный эксперт по хлебопекарному направлению Ворлдскилс Россия
  • Эксперт Хлебопекарного производства
  • Директор ООО «НовоКом»

8. Ушаков Никита Викторович

  • Член «Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров»
  • Выпускник института Поля Бакюза, Франция 2019
  • Золотой призер открытого чемпионата России Шеф аля рус по кулинарии 2018 год
  • Участник Новосибирской команды кулинаров, бронзовый призер всемирной кулинарной олимпиады 2016 года в Эрфурде (германия)
  • Шеф-повар гостиничного комплекса «Алтай Резорт»

Поприветствовать участников, пожелать им успешного выступления приехали представители мэрии г. Новосибирска: Витухин Виталий Геннадьевич — Заместитель начальника департамента промышленности, инноваций и предпринимательства мэрии города Новосибирска — начальник управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска и Рябцева Галина Трофимовна — Заместитель начальника управления потребительского рынка мэрии города Новосибирска.

После подведения результатов, все участники конкурса получили благодарственные письма за участие от мэрии города, а победители в каждой номинации получили памятные призы с символикой «Сибирская кухня».

ФОТООТЧЕТ

Список призеров городского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии — повар/кондитер 2019»

Кулинарное искусство

«Сибирь на тарелке»

Кузнецов Алексей — Почетная грамота «За раскрытие темы русской сибирской кухни»

Шемякин Никита — Почетная грамота «За рациональное использование локального продукта»

Зиннер Александр — Почетная грамота «За рациональное использование локального продукта»

3 место – Сурин Алексей

2 место – Драчёв Илья

1 место – Белобородов Руслан

 «Забытые рецепты»

1 место — Фролкина Анна

 «Сибирский сувенир»

1 место – Козленко Ирина

 «Русский стол»

Команда «Молодая Сибирь»

Кондитерское искусство

«Сибирь на тарелке»

3 место – Иванова Ольга

2 место – Сидоренко Юлия

1 место – Ищенко Ольга

«Гастрономическая Сибирь Топ-10»

3 место – Гончарова Екатерина

2 место – Лукьянова Елена

1 место – Иванова Ольга

«Сибирский сувенир»

3 место – Лукьянова Елена

2 место – Кабанцова Галина

1 место – команда Вострикова Полина, Бахарева Ирина, Лошкарёва Ирина

По итогам всех соревнований и большинству призовых мест Гран-при получила команда участников из Новосибирского колледжа питания и сервиса!

Кулинарный конкурс-АРТЕК | artradouga

На этой странице будет представлена вся информация о Кулинарном конкурсе, а так же все конкурсные работы участников 

7 смена 

с 20/21 июня по 10/11июля 2019 

Кулинарный конкурс  «Вкусный мир». 

Заявки до 31 января 

Дорогие друзья и юные коллеги!

Поздравляем вас с завершением первого Международного кулинарного конкурса  «ВКУСНЫЙ МИР»!

 

Вы проявили столько творчества, профессионализма и кулинарного креатива, что ввели наших членов жюри в полный восторг и при этом сильно озадачили их.

Каким бы ни было решение жюри, знайте, что вы все, ребята, – Победители! Еда всегда играла важную роль в жизни человека.

Национальная кухня создала неповторимое лицо каждой страны. Домашние застолья собирают друзей и родных вашего дома.

А ваше кулинарное творчество подарило гастрономическое наслаждение и радость всем нам!

С уважением,

Марио САШИ

Елена АРХАНГЕЛЬСКАЯ

Сергей ЕРОШЕНКО

Константин СОРОКИН

Ирина КОВАЛЕВСКАЯ

Vous pouvez trouvez toutes les informations concernant l’inscription au concours pour ARTEK dans le lien

ci-dissous:  https://artek.org

Please find all the information about the application

for ARTEK in the link:  https://artek.org

Сергей ЕРОШЕНКО — ресторатор и шеф — повар. 

Создатель «ЧЕСТНОЙ КУХНИ».

Член координационного совета Российской гильдии шеф — поваров. Ресторан «ЧЕСТНАЯ КУХНЯ» вошел в сотню лучших ресторанов мира по мнению британского издания «The Worlds Best Restaurants». 

Mario SACHY — шеф-повар ресторана OBERJAEGERHOF, Страсбург. Франция. Обладатель награды «Гран-При Огюста Эскофье 2018, Эльзас/

Большой Восток, Франция». /Grand Prix au concours d’Auguste Escoffier, Alsace/ Grand Est, France/

Константин СОРОКИН

шеф повар ЗАО»Комбината 

дошкольного питания»  в МДЦ «АРТЕК» 

Ирина КОВАЛЕВСКАЯ куратор учебно-образовательных программ Центра «АРТ- Радуга». 

Руководитель клуба «ПОВАРЯТА»

Обладатель звания «Посол русской кухни» во Франции. 

ПОБЕДИТЕЛИ МЕЖДУНАРОДНОГО КУЛИНАРНОГО КОНКУРСА «ВКУСНЫЙ МИР», НАГРАЖДЁННЫЕ ПОЕЗДКОЙ В МДЦ АРТЕК НА 7 – ю СМЕНУ

/с 20 июня – 11 июля 2019 года /

LUCIANO  PICCIRILLO

1 МЕСТО в номинации ЛАДУШКИ-ОЛАДУШКИ /рецепты с семейной историей/

за приготовление «КЛУБНИЧНОГО ТИРАМИССУ»

АНТУАН ДЕ КАРВАЛЕ

2 место в номинации ЛАДУШКИ-ОЛАДУШКИ /рецепты с семейной историей/

за приготовление «ГУСЬ СТРАСБУРГСКИЙ»

ГАСТОН  ПАРИЗО

1 место в номинации «ВКУСНАЯ ВИЗИТКА» /кулинарный символ страны/

за приготовление «PAIND’EPICE

КАРЛ  ШНАЙДЕР

1 место в номинации «АРТишоки» /авторские кулинарные эксперименты/

за приготовление  «ИСКРЫ РАДУГИ»

АЛЕКСАНДРА СУДАКОВА

ГРАН-ПРИ в номинации «ВКУСНАЯ ВИЗИТКА» /кулинарный символ страны/

за приготовление итальянских «КРЕСПЕЛЛЕ»

АЛЕКСЕЙ ГОЛОВАЧ

2 место в номинации «ВКУСНАЯ ВИЗИТКА» /кулинарный символ страны/ 

за приготовление  итальянского хлеба «ФОКАЧЧА С РОЗМАРИНОМ»

LUKAS OBERHOLZER

ГРАН-ПРИ в номинации «АРТишоки» /авторские кулинарные эксперименты/

За приготовление «РУССКИЕ ОМЛЕТЫ»

ВИКТОР Ю    

ГРАН-ПРИ в номинации «ВКУСНАЯ ВИЗИТКА» /кулинарный символ страны/

За приготовление салата с авторским соусом «ЦЕЗАРЬ»

MAXIMECARLIER

1 место в номинации «АРТишоки» /авторские кулинарные эксперименты/

за приготовление  «ИНДЕЙКА В СОУСЕ»

ДЕНИС  ПЕЛЬЦ

1 место в номинации «ВКУСНАЯ ВИЗИТКА» /кулинарный символ страны/

за приготовление «ПАСТА АЛЛА КАРБОНАРА»

KONSTANTIN  SAMODAY

ГРАН-ПРИ в номинации «АРТишоки» /авторские кулинарные эксперименты/

За приготовление суп-пюре «МОРКОВНЫЙ»

Елена АРХАНГЕЛЬСКАЯ автор и ведущая проектов «Дружеские встречи на кухне» Генерального консульства России в Страсбурге. Готовим вместе» и Московский кулинарный салон 2019. Автор книг о России и Франции. 

Очень рада, что Ассоциация Русской Культуры города Страсбурга не только активно работает, открывая нашу русскую культуру и представляя ее на европейской земле, знакомит наших друзей с Россией, но также проводит такие замечательные конкурсы, как международный кулинарный конкурс «ВКУСНЫЙ МИР», победитель которого сможет бесплатно поехать в самый лучший детский лагерь в России —  «Артек». 

Дипломами и призами за активное участие

в Первом Кулинарном Конкурсе

«ВКУСНЫЙ МИР» награждаются:

Erlina Zakharov

David Filipov

Тимофей Лобов

Boris Herbouze

Анастасия Молчанова

Петр Лобов

Лука Витторио Триоло

Давид Джакомо

Хотела бы выразить свою сердечную благодарность руководителю Ассоциации Коскину Эдуарду, членам Ассоциации: Коскиной Елене, Ковалевской Ирине и другим, за приглашение участвовать в составе профессионального жюри данного конкурса! 

Очень рада приветствовать моих коллег: 
Mario SACHY — ресторатора, шеф-повара ресторана OBERJAEGERHOF, Страсбург, Франция. Обладателя награды Grand Prix au concours d’Auguste Escoffier, Alsace/ Grand Est, France.
Сергея ЕРОШЕНКО — ресторатора, шеф-повара, создателя « ЧЕСТНОЙ КУХНИ». Члена координационного совета Российской гильдии поваров. Ресторан «ЧЕСТНАЯ КУХНЯ» вошедшего в сотню лучших ресторанов мира по мнению британского издания «The Worlds Best Restaurants”.
Константина СОРОКИНА — шеф-повара ЗАО «Комбината дошкольного питания» в МДЦ «АРТЕК».
Ирину КОВАЛЕВСКУЮ — куратора учебно — образовательных программ Центра «АРТ-Радуга». Руководителя клуба «ПОВАРЯТА», Обладателя звания «Посол Русской кухни» во Франции.
Дорогие друзья, читатели, зрители, уважаемые члены жюри и конечно же, наши дорогие участники конкурса! 
Очень приятно была удивлена, посмотрев подготовленные детьми, видеоролики о приготовлении разных блюд.
Конкурсанты очень серьезно и ответственно отнеслись к этому домашнему заданию, но главное — творчески! Представили не только пошаговое представление блюда, необходимые для него продукты, но также, во многих случаях объяснили ценность продуктов, историю данного блюда и причину, по которой готовят его в их семье.

Дипломами за активное участие

в Первом Кулинарном Конкурсе

«ВКУСНЫЙ МИР» награждаются:

Aurore Day

Mary  Vossier

Leon Ljubi

Yanis Huber

Ян  Григорьев

Луиза  Авдеев

Юлиан  Форстер

Леон Форстер

Саша Лёрш

Клим Шмойлов

Лукьян  Шварц

Даниэль Грюндишь

Призы зрительских симпатий получили: 

Alyssa Di Natale, 

Aurora De Angelis Mekhedova, 

Daria Kharchenko, 

Maria Rubiolo 

Xenia Corobca

Maria Caridi

 Очень важно, что во многих видео сюжетах, дети с удовольствием говорили на русском языке, что очень важно для них, так как выиграв в конкурсе, они поедут в Россию, в знаменитый «Артек», где познакомятся с нашей культурой, традициями, историей и русским языком. 
Очень радостно и приятно, что новое поколение стремится к знакомству с Россией и быть нашими друзьями! За ними наше общее будущее!
Мне понравились все видеоролики, очень трудно выделить кого — то одного. Все ребята с душой и любовью отнеслись к этому творческому заданию. 
Мне бы хотелось поставить им всем высшие оценки, но так как эта работа конкурсная и нужно обязательно выбрать победителя ! 

С уважением, Елена Николаевна.

Работы наших конкурсантов

Анастасия Молчанова, 18 лет. 

Марсель, Франция

Антуан де Карвале, 11 лет

Страсбург, Франция.

Тимофей Лобов, 8 лет

Страсбург, Франция.

Андрей Кузнецов, 14 лет

Страсбург, Франция.

Карл Шнайдер, 11 лет.

Анже, Франция.

Виктор Ю, 14 лет.

Стокгольм, Швеция.

Денис ПЕЛЦ, 16 лет.

Кастиадас, Италия

Гастон Паризо, 11 лет

Страсбург, Франция.

Дарья Леонид, 12 лет.

Рим. Италия.

Luciano PICCIRILLO, 10 лет.

Dro (TN),  Italia

Рецепт в ПДФ, кликните на фото для ознакомления 

Александра СУДАКОВА, 11 лет. Рим. Италия.

Sofia SCHMIDT, 11лет.

Ауген, Германия.

Рецепт в ПДФ, кликните на фото для ознакомления

Serguei MASHYC, 17 лет. Страсбург, Франция

Лука ТРИОЛА, Рим, Италия. 
Представляет типичное римское блюдо-
мясные шпажки из баранины.

Алексей ГОЛОВАЧ, 13 лет .

Рим, Италия 
Рецепт итальянского хлеба- ФОКАЧЧА С РОЗМАРИНОМ.

Michele MANCO,11 ans.

Рим, Италия

Оладушки 

Maxime Carlier, 15 ans

Elzange, France

Peter LOBOV , 18 ans.

Paris, France

Алиса (15лет) и Семён (14лет) ВОЛОДИНЫ, 

Ницца, Франция.

Эмма ФЕЙС, 11 лет. Хилверсум, Нидерланды.

Sofia SCHMIDT, 11лет.

Ауген, Германия.

Konstantin SAMODAY, 16 лет. Winterthur, Wchweiz

Lukas Oberholzer. Schweiz. 12 ans. «РУССКИЕ ОМЛЕТЫ».

Эрлина Захарова,

5 лет

Страсбург, Франция.

Анастасия АШИ,

11 лет.

Страсбург, Франция.

Гастон Паризо,

11 лет, Страсбург,

Франция.

Алиса и Семён Володины, 

15 и 14 лет.

Ницца, Франция.

David Filippof,

4 года.

Мюльхайм, Германия.

Boris

HERBOUZE,

9 лет.

Страсбург, Франция.

Ева Воронкова,

12 лет

Страсбург, Франция 

Serguei MASHYC,

17 лет.

Страсбург,

Франция.

Ekaterina

HERBOUZE

вместе с папой Jacques HERBOUZE.

Кулинария- семейное хобби!

Итоги кулинарного конкурса «Новогоднее чудо» — Дворец детского творчества им. Ф. И. Авдеевой

Вот и подошёл к концу наш предновогодний конкурс «Новогоднее чудо», где ребята соревновались в кулинарных изысках. Самые разные вкусности готовили ребята и cнимали видео для конкурса. Кстати, все видео вы можете посмотреть в аккаунте @yuniy_kulinar

Конкурс «Новогоднее чудо» не только творческий и интересный, но и вкусный, как вы заметили Если не знаете, что приготовить на Новый год, то обязательно посмотрите видео ребят.

Благодарим наших спонсоров, которые предоставили замечательные призы для победителей: кондитерский конструктор от магазина @roztor, @kamelek888 предоставил нам сертификаты, а также ребята станут обладателями познавательных книг от @ykd_booksdom

А теперь самое приятное, наши победители:

Возрастная категория в номинации «Лучший пекарь»: 7-9 лет:

Диплом 1 степени- Уаров Эрсан, г. Якутск, СОШ № 6

Диплом 2 степени — Яковлева Арина, г. Якутск, СОШ № 7

Диплом 3 степени – Ленев Данил, г. Якутск, СОШ № 6

Диплом 3 степени – Уарова Самира, г. Якутск, СОШ №6

 

Возрастная категория в номинации «Вкусняшка»: 7-9 лет:

Диплом 1 степени – Поликарпова Дайаана, г.Якутск, ДДТ им. Ф.И.Авдеевой

Диплом 1 степени – Ефремова Дариэль, г.Якутск, ДДТ им. Ф.И.Авдеевой

Диплом 2 степени – Евсеева Лиана, г.Якутск, НПСОШ №2

Диплом 3 степени – Адамова Алина, Хангаласский улус, с. Красный Ручей

Диплом 3 степени – Ссейдашев Диомид, г. Якутск, СОШ №26

 

Возрастная категория в номинации «Лучший пекарь»: 10-13 лет:

Диплом 1 степени – Кусатова Эля, Таттинский улус, с.Уолба

Диплом 2 степени – Миронова Сайаана, г.Якутск, ДДТ им. Ф.И.Авдеевой

Диплом 3 степени – Гермогенов Владимир, г.Якутск, ТЛ им. Алексеевой

 

Возрастная категория в номинации «Вкусняшка»: 10-13 лет:

Диплом 1 степени – Семенов Никита, Хангаласский улус, с. Улахан Аан

Диплом 2 степени – Драганчук Кирилл, г.Якутск, СОШ №26

Диплом 3 степени – Иванов Алеша, г. Якутск, СПЛ

Диплом 3 степени – Габышева Калерия, Хангаласский улус, с. Красный Ручей

 

Возрастная категория в номинации «Лучший пекарь»: 14-16 лет:

Диплом 1 степени — Григорьев Ганя, г.Якутск, ДДТ им. Ф.И.Авдеевой

 

Победители в номинациях:

«Приз зрительских симпатий» — Евсеева Лиана, г. Якутск, НПСОШ №2

«Мамина помощница» – Диплом 1 степени – Климова Настя, г. Якутск, Д/с «Парус»

«Мамина помощница» — Диплом 2 степени – Дмитриева Карина, г. Якутск, Д/с «Малышок»

«Мамина помощница» — Диплом 3 степени – Дмитриева Айнаара, г. Якутск, Д/с «Солнышко»

 

Поздравляем победителей и желаем наращивать свои кулинарные умения!

В Ивановской области определены новые таланты поварской профессии

Ивановское региональное отделение партии «Единая Россия» в преддверии Международного дня поваров объявило о проведении конкурса для студентов, обучающихся по кулинарным направлениям подготовки в образовательных учреждениях среднего профессионального образования.

Напомним, что первый этап конкурса, в котором приняли участие более 50 студентов, проходил в онлайн-формате, начиная с 27 сентября. На протяжении месяца будущие повара выкладывали в социальные сети фото и видео полного процесса приготовления своих кулинарных шедевров.

«Хочу выразить слова благодарности всем участникам конкурса за яркие и оригинальные работы. Мы гордимся нашими талантливыми студентами-поварами, которые своим профессиональными навыками и стремлением удивлять доказали, что в нашем регионе подрастают будущие обладатели самых высоких наград в области кулинарии!», — отметил секретарь Ивановского регионального отделения партии «Единая Россия» Сергей Низов.

При подведении итогов первого этапа конкурса кулинарного мастерства оргкомитет обращал внимание в первую очередь на оригинальность рецепта, красивую подачу блюд и яркую презентацию. В состав жюри вошли руководитель Ивановского регионального исполнительного комитета партии «Единая Россия» Ольга Лукович, шеф-повар Дмитрий Моругов, а также эксперты в сфере кулинарии. Оргкомитет конкурса выражает благодарность всем участникам за креативность и профессионализм, который они продемонстрировали в своих видеовизитках, и желает дальнейших успехов.   

За звание победителя конкурса кулинарного мастерства «Юный шеф» в финале сразятся:

Студент Ивановского кооперативного техникума Вячеслав Волков и студентка Фурмановского технического колледжа Кристина Грязнова, победившие в номинации «Лучший салат (холодная закуска)»;

Студентка Фурмановского технического колледжа Виктория Киселева и студентка Ивановского колледжа сферы услуг Мухлиса Хасанова, победившие в номинации «Лучшее горячее блюдо»;

Студентка Ивановского колледжа пищевой промышленности Анастасия Дворецкая и студентка Кинешемского колледжа индустрии питания и торговли Валерия Тихова, победившие в номинации «Лучший десерт».

 

заявок « World Culinary Awards

Есть ли у вашего ресторана или кулинарного бренда услуги мирового класса и превосходный клиентский опыт, чтобы подняться на вершину? Если да, то приглашаем вас принять участие в ежегодной премии World Culinary Awards!

Вход бесплатный. Ваша заявка будет проверена и проверена, чтобы убедиться, что ваша номинация подходит для выбранной категории. Решение World Culinary Awards является окончательным.

Успешным кандидатам предлагается приобрести индивидуальный набор цифровых номинантов World Culinary Awards, чтобы продвигать свою номинацию.Пакет Digital Nominee Pack состоит из сертификата Nominee Certificate, Nominee Shield, кнопок «Голосуй за нас» и расширенной веб-страницы «Голосуй за нас», на которую можно ссылаться (содержит обзор из 150 слов, галерею изображений и возможность опубликовать видео на YouTube).

Для получения дополнительной информации отправьте электронное письмо по адресу [email protected].

Чтобы подать заявку, отправьте электронное письмо с информацией ниже.

Категория/ы: просмотр категорий

Название номинации:
URL номинации:

Название организации:
Адрес организации:
Веб-сайт организации:
Электронная почта организации:

Имя заявителя:
Должность заявителя:
Электронная почта заявителя:

Имя дополнительного контактного лица:
Должность дополнительного контактного лица:
Дополнительный контактный адрес электронной почты:

Предоставьте краткий обзор своей номинации: (на английском языке, менее 150 слов)

Декларация
Я подтверждаю, что я являюсь лицом, подающим эту заявку, и что, насколько мне известно, информация, представленная в этой заявке, является достоверной и полной.Отправляя эту номинацию, я соглашаюсь с тем, что World Culinary Awards сохранит мои данные и получит дополнительную информацию о моей номинации и мероприятии.

Отправить запись

Примечание. При нажатии кнопки Отправить запись в почтовом клиенте откроется электронное письмо с приведенной выше формой для заполнения. Если ваш браузер не настроен на открытие ссылок электронной почты, скопируйте приведенную выше форму и вставьте ее в новое электронное письмо, которое вы можете заполнить и отправить по адресу [email protected].

Информационные партнеры

Другие наши награды

Полный список номинантов на премию «Эмми

2021» включает в себя лучшего шеф-повара

Лучший шеф-повар Bravo в очередной раз был отмечен Телевизионной академией, получив пять номинаций на Эмми на церемонии награждения в этом году, как было объявлено во вторник, 13 июля.

Кулинарное соревнование было номинировано на выдающуюся конкурсную программу вместе с Удивительная гонка , Круто! , Драг Рейс РуПола и Голос . Падма Лакшми, Том Коликкио и Гейл Симмонс также были номинированы на звание «Выдающийся ведущий реалити-шоу» вместе с Николь Байер ( Nailed It! ), актерским составом Queer Eye , РуПолом ( RuPaul’s Drag Race ) , и слепок Shark Tank .

Лучший шеф-повар также получил номинации «Выдающийся монтаж изображений для структурированной реальности или конкурсной программы», «Выдающийся кастинг для реалити-программы» и «Выдающаяся режиссура реалити-программы».

Падма поаплодировала всем, кто участвовал в Top Chef , получив признание за этот самый сложный сезон для съемок. «Я так рада, что вся тяжелая работа и жертвы, принесенные всеми членами команды Top Chef, были отмечены Телевизионной академией, поскольку мы снимали этот сезон во время пандемии, пожаров и гражданских беспорядков в Портленде», — сказала она. сказал The Daily Dish  в заявлении.«Нам повезло быть номинированными каждый сезон, но эта номинация имеет особое значение».

Гейл также поделилась тем, как она гордится всей командой Top Chef после этих номинаций на беспрецедентный сезон кулинарного конкурса. «В течение 15 лет мне посчастливилось работать с некоторыми из самых творческих, знающих и преданных своему делу людей как в индустрии развлечений, так и в ресторанной индустрии, но ничто не могло подготовить нас к трудностям, с которыми пришлось столкнуться на съемках Top Chef 18 сезона Bravo. прошлой осенью в Портленде.В условиях глобальной пандемии, бушующих лесных пожаров и вызывающих разногласия гражданских и политических беспорядков наше производство выстояло и развивалось», — сказала она в заявлении The Daily Dish . заработанные достижения. Наши шесть номинаций на премию «Эмми» — это вишенка на торте, а кивок в номинации «Выдающийся соведущий» — это бенгальский огонь».

В 18-м сезоне

появилась новая группа из 15 шеф-поваров, соревнующихся за звание лучшего шеф-повара в Портленде, штат Орегон.Впервые в сериале также присутствовала меняющаяся судейская и обеденная группа, состоящая из победителей, финалистов и фаворитов Top Chef , а также давних судей Падмы, Тома и Гейл.

Это 15-й год подряд, когда Top Chef был номинирован на выдающуюся конкурсную программу. Top Chef  выиграл две премии «Эмми» за выдающееся редактирование изображений для программирования реалити-шоу в 2008 году и за выдающееся реалити-программу конкурса в 2010 году.На сегодняшний день он получил 37 номинаций на премию «Эмми».

Кухня «Последний шанс»  в этом году также был номинирован на премию «Выдающийся короткометражный научно-популярный сериал или реалити-шоу». Ранее он получил премию «Эмми» за выдающиеся творческие достижения в области интерактивных медиа — мультиплатформенное повествование в 2013 году.

В другом месте на Браво, Под палубой также получил две номинации на премию «Эмми» за «Выдающуюся программу неструктурированной реальности» и «Выдающееся редактирование изображений для программы неструктурированной реальности».

Ознакомьтесь с полным списком номинантов на премию «Эмми» 2021 года здесь.

Победители 73-й церемонии вручения премии «Эмми» будут объявлены в воскресенье, 19 сентября.

Хотите еще Лучший шеф-повар ? Следите за новостями в приложении Bravo.

The Daily Dish — ваш источник информации о Браво: от закулисных новостей до экстренных новостей, эксклюзивных интервью, фотографий, оригинальных видео и многого другого. Подпишитесь на подкаст The Daily Dish , присоединитесь к нашей группе в Facebook и следите за нами в Instagram , чтобы быть в курсе последних новостей, которые только что вышли из печати.Зарегистрируйтесь, чтобы стать инсайдером Bravo и первыми получать эксклюзивные дополнения.

 

Премия Гильдии шеф-поваров

После года, когда мы признали наших кулинарных героев, награды возвращаются в 2022 году в обычном порядке.
Премия Craft Guild of Chefs Awards считается Оскаром для шеф-поваров, присуждаемым исключительным талантам во всей нашей отрасли — от учеников и начинающих шеф-поваров до шеф-поваров, добившихся успеха в своей карьере в сфере гостеприимства, пабах и ресторанах.

Процесс начинается с номинаций в 15 категориях, охватывающих все отрасли и классы шеф-поваров — вам не нужно быть членом Craft Guild, чтобы номинировать кого-то или быть номинированным; Вы можете назначить коллегу, шеф-повара местного паба или ресторана или даже себя.

Критерии претерпели некоторые изменения: награда за инновации теперь направлена ​​исключительно на устойчивое развитие в вашем заведении, а награда «Выбор народа» превратилась в награду «Кулинарный герой», основанную на отличной работе, которую мы все видели за последние пару лет, когда Шеф-повара всей отрасли сделали все возможное, чтобы помочь сообществам, благотворительным организациям и тем, кто в этом нуждается.

Выдвижение кандидатов открыто до пятницы, 18 февраля 2022 года.

Для номинации открыто 15 категорий, отражающих каждую область сектора шеф-поваров, в том числе:

  • Награда ученика шеф-повара
  • Награда шеф-повара вооруженных сил
  • Награда шеф-повара для банкетов и мероприятий
  • Премия шеф-повара
  • Любимый фирменный ресторан шеф-поваров
  • Награда шеф-повара конкурса
  • Награда шеф-повара по контракту
  • Награда кулинарного героя
  • Награда шеф-разработчика
  • Награда за инновации в области устойчивого развития (для отдельных лиц/компаний/организаций)
  • Награда шеф-кондитера
  • Награда шеф-повара паба-ресторана
  • Премия шеф-повара общественного сектора
  • Награда шеф-повара ресторана
  • Премия «Молодой повар»

Если вы хотите отметить коллегу, свою команду или организацию, или вы хотите номинировать себя, мы хотим услышать от вас! Крайний срок вручения награды Craft Guild of Chefs Awards — пятница, 18 февраля 2022 года.

Заполните онлайн-форму номинации и отправьте нам со своей вспомогательной информацией — цитатой на листе формата А4, охватывающей ключевые моменты для заявки и обязательно отвечающей на все вопросы в критериях категории вместе с любыми меню, изображениями, вырезками из прессы и т. д. для поддержки номинация.

Чтобы узнать больше, забронировать места и номинировать онлайн, нажмите здесь.

Конкурс лучшего повара Вустера

Поздравляем шеф-повара Дрю с Днем летающего носорога — Железный повар Победитель и обладатель премии Стэнли Дж.Никас Трофи и его победное блюдо из жареной отбивной из оленины, пюре из сладкого картофеля, шоколадного соуса кочхуджан и малиновой гремолаты (на фото ниже)!

Фото: Devildresseddown

Победители 13-го ежегодного конкурса лучших поваров Вустера:

Награды «Выбор судьи»: 1-е место: шеф-повар Кит Полайна из ресторана Сэмюэля Слейтера; 2 место: Шеф-повар Майк Венц из Deadhorse Hill; 3 место: Шеф-повар Дрю Дэй из Flying Rhino

Приз зрительских симпатий: 1-е место: Шеф-повар Юдемар Кавальканти из Комекето — бразильская кухня; 2-е место, шеф-повар Том Кепнер из компании Rail Trail Flatbread Co.; 3-е место, шеф-повар Аль Майкель из загородного клуба Cohasse

.

Лучший студенческий десерт по версии зрительских симпатий: 1-е место, Региональная средняя школа Тантаскуа; Второе место: региональная профессионально-техническая средняя школа Bay Path и региональная профессионально-техническая средняя школа Blackstone Valley

.

104.5 Премия XLO Perfect Palate: шеф-повар Робин Кларк, представляющий Bocado Tapas Bar

Победители невостребованных лотерейных билетов: 314826, 314828, 315525, 314413

Пожалуйста, напишите Трейси по адресу [email protected], чтобы подтвердить место получения.

» Работа в пищевой промышленности требует самоотверженности и самопожертвования. Погоня за мечтой требует больших затрат. Воскресенье, 26 января, доказало мне, что все эти годы борьбы, упорного труда и стремления к большему для моей карьеры окупились. Я поставил перед собой цель участвовать в конкурсе «Лучший повар Вустера», так как я присутствовал в качестве зрителя в течение последних семи лет. смотрел в последние годы.Всю ночь меня поддерживали мои сотрудники, некоторые из моих больших друзей и моя семья; один только этот опыт приносил мне удовлетворение. Но когда я услышал, что мое имя претендует на первое место в номинации «Выбор судей», мои глаза наполнились слезами, когда я вспомнил, от чего я отказался, чтобы попасть сюда. Мы не можем вернуть пропущенные дни рождения, Дни матери или наблюдать за тем, как растут дети, но признание моего мастерства доказало мне, что я принял правильное решение. Я польщен и благодарен за этот опыт. »

— Кит Полайна из ресторана Сэмюэля Слейтера, 2020 г., 1-е место в номинации «Выбор судей»

О WBC

С 2007 года конкурс на звание лучшего шеф-повара Вустера продвигает район Центрального Массачусетса как кулинарное направление для гурманов.Центральный Массачусетс с его широким спектром предложений богат кулинарным опытом и творчеством, и имеет более чем достаточно талантов, чтобы считаться городом назначения, равным Бостону, Провиденсу, Хартфорду, Портленду и многим другим. Цель WBC — с самого начала — всегда заключалась в том, чтобы продемонстрировать этот талант.

Недавно организаторы WBC выбрали для мероприятия новое, веселое и увлекательное направление, которое знакомит наше сообщество гурманов со многими уникальными атрибутами и впечатлениями и действительно демонстрирует нашей толпе из более чем 1200 гурманов кулинарный гений шеф-поваров не только из Вустера. , но со всего Центрального Массачусетса.

Церемониймейстерами всего вечера являются ведущие утреннего шоу WXLO Джен Картер и Рик Брэкетт. Рассказчиками живой части конкурса Iron Chef являются Хэнк Штольц и Food Network Cooks Vs. В Cons участвовал шеф-повар Джей Пауэлл.

Конкурс

В WBC есть две категории соревнований: «Выбор судей» и «Выбор народа». В рамках конкурса «Выбор народа» гости пробуют замечательные блюда, созданные всеми профессиональными шеф-поварами, а также десерты, предлагаемые поварами-студентами, соревнующимися друг с другом, а затем голосуют за 3 лучших выбора профессиональных шеф-поваров и за фаворитов. студенческий десерт по текстовому сообщению.Результаты заносятся в таблицу и удостоверяются сотрудниками CPA фирмы Houssan & Ojerholm, PC, и объявляются на сцене нашими ведущими церемоний.

Награда «Выбор судей» присуждается судейской коллегией из 6 человек, которые голосуют за 3 лучших варианта. Затем этих 3 шеф-поваров приглашают на сцену, чтобы они соревновались вживую в стиле Iron Chef перед всей толпой на варочных панелях Thermador, предоставленных Hudson Appliance. Все это завершается захватывающим, напряженным решением судей о том, кто из троих в конечном итоге станет лучшим поваром Вустера.

Сегмент конкурса «Железный повар» совместно ведет шеф-повар Джей Пауэлл. Недавние достижения шеф-повара Джея включают:

  • Первый шеф-повар первого конкурса Worcester’s Chopped для сбора денег для Jeremiah House
  • Журнал Worcester’s Magazines Best Chef 2015, 2016, 2017
  • Общество Les Amis d’Escoffier создано в 2014 г.
  • Лучший шеф-повар Central Ma 2017
  • 5 лучших похлебок и супов в Новой Англии
  • 4-летний чемпион Bay Path Chili Champion
  • 2013, 2016, 2017 Чемпион Bay Path Chowder
  • 11 разных эпизодов Phantom Gourmet
  • 10 лучших ресторанов для бранчей Hidden Jewel Phantom Gourmet
  • Занял 19-е место на чемпионате мира по кулинарии в категории «50 лучших поваров мира».Только по приглашению.
  • Многократные победы с 2013 по 2017 год на командном конкурсе шеф-поваров Tantasqua HS
  • #2 Бистро в Массачусетсе
  • Показан в программе Food Network Cooks Vs. Минусы 2016
  • Шеф-повар студии New England Studios и независимого кино

Хэнк Штольц уже четверть века будит Вустер и станет соведущим VIP-вечеринки. Недавно он основал Radio Worcester Network, группу шоу, посвященных прямому эфиру и местному разговорному радио.Флагманская программа «Разговоры о Содружестве» выходит в эфир по утрам с 6 до 10 утра в AM 830 WCRN. Хэнка также можно услышать с 13 до 15 часов. на ВПКЗ К-Зона. Он живет в Вустере со своей семьей. Спасибо, Хэнк!

Оплата вперед

Еще одной целью мероприятия является помощь в развитии перспективных поваров. С самого начала в мероприятии принимали участие старшеклассники-кулинары, которые взаимодействуют с конкурирующими профессиональными поварами и следят за ними. Студенты также получают пожертвование в конце каждого года.

Каждая школа будет бороться за приз зрительских симпатий за лучший студенческий десерт. В этом году участвуют следующие школы: 

Кулинарные демонстрации (с 15:00 до 17:00):


Удобства

В WBC вы насладитесь роскошью и удобством. Historic Mechanics Hall — яркий классический концертный зал, наполненный шармом, характером и изысканностью. Это излюбленное место артистов с мировым именем и значимостью, и в WBC вы почувствуете себя одним из них.Услуги парковщика, фотосессии папарацци, столики на балконе, кофе-бариста, дегустация крепких спиртных напитков, дегустация вин от Julio’s Liquors в Вестборо, дегустация крафтового пива от пивоварен Harpoon, Blue Moon, Sam Adams и Wachusett, а также прохождение шампанского и массажа в VIP-люкс — это лишь неполный список удобств WBC.

Приходите один, приходите все и голосуйте за свою палитру!

Что дает VIP-билет?

Обладатели

VIP-билетов с удовольствием прогуляются и пообщаются с шеф-поварами один на один, откроют для себя их фирменные блюда и заветные кулинарные секреты с 15:00 до 17:00, прежде чем мероприятие откроется для широкой публики.Слушайте живую музыку, наслаждаясь всеми восхитительными образцами в своем собственном расслабляющем темпе. Кроме того, VIP-гости будут иметь доступ к VIP-комнате (комната Диккенса рядом с Большим залом), где гости будут иметь доступ к бесплатным услугам релаксации и частному кассовому бару.

Деревенский сыр Смита будет продаваться на 13-м ежегодном конкурсе в этом году! Они взяли на себя обязательство уменьшить свой углеродный след. Их связанная с сетью фотоэлектрическая солнечная система компенсирует более 70% их горячей воды и 30% их затрат на электроэнергию за счет использования энергии солнца.Они делают свой собственный компост из коровьего навоза, известного как «Черное золото реки Выдры», чтобы управлять отходами фермы экологически безопасным способом (узнайте, что он делает для вашего газона и сада!). Они с радостью приглашают посетителей сделать покупки в их деревенском сувенирном магазине, навестить коров и посмотреть, как они делают сыр (о да, и попробовать его тоже!).

Каждый день их семья заботится о своих коровах, производит качественный сыр для своих клиентов и заботится об окружающей среде, которая так много дала нам.Они приглашают вас ощутить восхитительную разницу в настоящем местном деревенском сыре.

 

Кристина Андрианопулос снова присоединяется к нам на 13-й год работы в качестве ведущей нашего VIP-сегмента конкурса на звание лучшего шеф-повара Вустера. Это шестой год, когда она была нашей ведущей, а в предыдущие годы она была судьей. Спасибо, Кристина!
В течение многих лет она вела телешоу в Вустере на телеканалах CharterTV 3, City Vibes Metro, которые транслировались в течение 7 лет и привлекали внимание сотен гостей в округе Вустер и Центральном Массачусетсе.Именно там она познакомилась с Домеником Меркурио, который 11 лет назад предложил ей присоединиться к самому первому WBC. Хотя ее сейчас нет в эфире, вы можете посмотреть все ее выпуски на CityVibesMetro.com.
Кристина заявляет: « Я видела, как ресторан «Лучший шеф-повар Вустера» вырос с нескольких сотен гостей в первый год своего существования до кулинарной феерии, которая сегодня привлекает более 1500 гостей со всей Новой Англии. Я с нетерпением жду возможности стать ведущим VIP-сегмента. Мне нравится быть первым, кого наши VIP-гости встречают на сцене, и что самое интересное, так это то, что я подхожу к столику каждого шеф-повара/ресторана и беру интервью у каждого из участников.На самом деле, если вы никогда не присоединялись к нам в качестве VIP, то в этом году вы должны это сделать. Еще одним преимуществом является то, что вы можете сначала попробовать еду, прежде чем вход откроется для других владельцев билетов. »

Основные моменты конкурса лучшего шеф-повара Вустера 2019:

Награды «Выбор судьи»: 1-е место, шеф-повар Билл Бурбо из The Boynton; 2 место, шеф-повар Рик Араужо из Civic Kitchen & Drink; 3-е место, шеф-повар Джаред Форман из Deadhorse Hill

Приз зрительских симпатий: 1-е место, шеф-повар Брайан Трейтман из B.Коптильня Т.; 2 место, шеф-повар Майкл Аррастиа из компании Broth; 3 место, шеф-повар Бадди Бартлетт из Maddi’s Cookery и TapHouse

Лучший студенческий десерт по версии зрительских симпатий: 1-е место, региональная средняя школа Тантаскуа; Второе место в региональной профессионально-технической средней школе Bay Path

Победитель студенческого десерта TV3: Региональная профессионально-техническая средняя школа Bay Path

Премия WXLO Perfect Palate: шеф-повар Билл Немерофф, представляющий Lettuce Be Local

Еще раз поздравляем шеф-повара Билла Бурбо из The Boynton с победой в конкурсе Iron Chef Competition 2019 с обжаренной на сковороде утиной грудкой, жареными грибами терияки, дайконом, редисом и кинзой, а также жареной мюсли с кунжутом (на фото ниже)!

 

 —

Отзывы

«Доменик, у меня так и не было возможности поблагодарить за наводку на студентов, но я хотел, чтобы вы знали, что я нанял троих из них [в Бойнтоне], и они отлично поработали! В течение следующих нескольких недель , я также позволяю им показывать свои специальные предложения.Немного позитива в эти трудные времена!»

Билл Бурбо, Ресторан Бойнтон

 

«Поздравляем с еще одним успешным WBC. Это потрясающее событие, демонстрирующее, какие невероятные рестораны есть в этом районе. Я понятия не имею, как вам и вашей команде это удалось, но вы справились, и с каждым годом ситуация становится лучше.

I Хочу поблагодарить вас за возможность, которую WBC предоставляет моим ученикам: они могут попробовать невероятную еду, но, что более важно, они могут работать бок о бок с талантливыми поварами.Разговаривая сегодня утром с несколькими студентами, они были так взволнованы не только тем, что были там и испытали WBC, но и намного больше. Вчера вечером один из наших студентов был в слезах в конце мероприятия. Учитель спросил ее, все ли в порядке, и она сказала: «Это последний раз, когда я буду делать это на WBC». Будучи выпускницей, она вышла на сцену со славой, когда была на сцене с шеф-поваром-победителем. Знайте, что, продлив свой конец до Tantasqua, вы изменили жизнь очень многих студентов-кулинаров.»

— Марк Вуд, директор Tantasqua Regional

«Что я могу сказать такого, чего я еще не сказал в знак благодарности и благодарности? Нашим студентам очень понравилась награда «Лучший повар Вустера» в этом году, возможно, даже больше, чем в прошлые годы. Как я уже говорил, это была замечательная честь. быть приглашенным принять участие в таком уважаемом мероприятии!Наша старшеклассница Мия Дюран, которая была с вами на WXLO, очень усердно работала с шеф-поварами из Flying Rhino на их стенде и была рада и взволнована тем, что была на выставке этого года. победитель! Несколько учащихся из всех наших школ получили возможность поработать с участвующими ресторанами, установить связи и попробовать предлагаемые ими вкусные блюда.Как всегда, эти юные студенты-кулинары получили вдохновение и повысили самооценку, приняв участие в вашем эффектном творении. Ваше видение помогает продвигать других способами, которые вы, возможно, не осознаете, находясь в водовороте планирования и выполнения такого предприятия. Майя Дюран вчера вечером прослезилась на сцене. Когда сокурсник спросил, почему она плачет, Мия ответила, что это будет ее последний год в школе лучшего шеф-повара Вустера! Я сказал Мии, что она вполне может быть здесь в будущем в качестве конкурента, и кто знает, возможно, примет участие в соревновании «Железный повар»! Мия сказала, что это будет невероятная мечта! Так что еще раз спасибо, Доменик, за вашу щедрость, которую вы всегда дарите от всего сердца!»

— Луи Ларивьер из региональной средней школы Тантаскуа

 

«СПАСИБО за приглашение на WBC 2020.Это было восхитительно! Еда была потрясающей. Веселое мероприятие! Мы благодарны Дому. Вы проделали ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ работу!! Присутствовали люди, с которыми я работаю, и все они отлично провели время!»

— Шон С. из Северного Брукфилда

 

«Мы никогда не сможем отблагодарить вас в достаточной мере за вашу любезную щедрость! Спасибо, что пригласили нас еще раз. Студенты вчера были хорошо заняты своими заданиями и наслаждались этим! У некоторых студентов, которые работали с поварами, есть новые возможности трудоустройства. Было очень приятно видеть, как ученики обеих наших школ увлечены всем процессом, и особенно тем, что они являются частью чего-то большего, чем они сами.Иметь возможность встретиться лицом к лицу с местными образцами для подражания в выбранной ими отрасли — это большое благо для них!»

Луи Ларивьер, кулинарное искусство, региональная средняя школа Тантаскуа

«Еще раз спасибо за все, что вы делаете, чтобы помочь нам в финансовом отношении, но, что более важно, за предоставление такой богатой возможности для моих студентов. Я говорил с ними в понедельник, и они были в восторге от того, что были там и попробовали еду.

Им понравилось работали с поварами и были так впечатлены этим событием.Вы удивительный человек, и я не могу отблагодарить вас за вашу доброту и щедрость.»

Марк Вуд, Кулинарное искусство, Региональная средняя школа Тантаскуа


«[11th Annual] был действительно потрясающим!! Вы заслуживаете похвалы за организацию такого первоклассного мероприятия. Джилл и я прекрасно провели время. Шеф-повар действительно сделал все возможное!!»

Марк Палмерино, AIF; партнер, финансовый консультант; CCR Wealth Management, Вестборо, Массачусетс,

«Большое спасибо за приглашение на 11-й ежегодный конкурс на звание лучшего шеф-повара Вустера.Студенты смогли встретиться со многими талантливыми профессионалами и им очень понравилось задавать вопросы и пробовать все вкусные предложения. Они прекрасно провели время, работая с другими школами, и их общение с общественностью также помогло им отточить свои навыки гостеприимства. Нам всем очень понравился этот день, и мы были так благодарны, что были включены в этот день. Мероприятие было очень хорошо организовано, мы ценим все месяцы подготовки, которые вы и ваша команда вложили. Еще раз большое спасибо.»

Марси Вуд, преподаватель кулинарного искусства, региональное профессионально-техническое училище Bay Path

«Я просто хотел поблагодарить вас и ваш трудолюбивый персонал за такой УДИВИТЕЛЬНЫЙ день.Ученикам понравилось наблюдать и работать с поварами. Мы очень благодарны за то, что были частью десятой годовщины Worcester’s Best Chef, это был такой замечательный день, и я надеюсь, что у вас тоже было время, чтобы насладиться им!

Большое спасибо за пожертвование! Это действительно щедро, и мы очень благодарны за это. Детям очень понравился большой чек.»

Марси Вуд, преподаватель кулинарного искусства, региональное профессионально-техническое училище Bay Path

 

«Спасибо за невероятный опыт.Для многих из них участие наших студентов в конкурсе лучших поваров Вустера стало настоящей вехой. Тетя одного из студентов написала следующее: «Надеюсь, вы знаете, насколько этот опыт повлиял на жизнь Кристофера. Это — WBC — означало для него целый мир». Миссия нашей школы — наращивать потенциал, создавать возможности и повышать качество образовательных, клинических и терапевтических услуг для детей с индивидуальными потребностями в Центральном Массачусетсе. Вовлечение наших студентов в реальный жизненный опыт, в котором они могут добиться успеха, является вершиной миссии CMC.Мы выражаем вам нашу глубочайшую благодарность за то, что сделали это возможным! Вы расширили возможности наших студентов, и мы не можем отблагодарить вас в достаточной мере».

 

 

«Еще раз спасибо за ваше гостеприимство и щедрость! Такой замечательный опыт для наших начинающих поваров! Всегда с благодарностью.»

Луи Ларивьер, кулинарное искусство, региональная средняя школа Тантаскуа

» Большое вам спасибо за все, что вы делаете.Судя по всему, [11-й Ежегодник] имел огромный успех».

Марк Вуд, директор технического отдела, региональная средняя техническая школа Тантаскуа

«Еще раз большое спасибо за вашу искреннюю щедрость. Нашим ученикам очень понравился весь этот опыт! У нас было несколько учеников, которые работали с поварами, что было очень положительным опытом как для ученика, так и для шеф-повара. У меня есть ученики, которые прибыли в школу. сегодня они носят бейджи с именами участников Worcester’s Best Chef, а также прекрасные медали, которые вы им подарили, потому что они так гордятся тем, что были частью вашего мероприятия; действительно бесценно! Вы и ваша команда невероятны!»

Луи Ларивьер, кулинарное искусство, региональная средняя школа Тантаскуа

«Я не могу отблагодарить вас в достаточной степени за вашу щедрость к нашей школе, но, что более важно, за возможность для моих учеников стать частью такого великого события… Этим утром ученики сияли, когда пришли со своими медалями… Они разговаривали с своим друзьям обо всем, что они делали, и о шеф-поварах, которых они встречали… Вы удивительный человек, который действительно изменил нашу программу и моих студентов.Спасибо!!!!»

Марк А. Вуд Директор региональной средней школы Тантаскуа/Технический отдел

«Я хочу поблагодарить вас за все, что вы делаете для наших студентов и в поддержку кафе Cornerstone. В этом году у меня была возможность взять с собой двух студентов факультета гостеприимства на конкурс лучшего шеф-повара Вустера, и они прекрасно провели время. быть полезными, весело проводить время, знакомясь с новыми людьми и подавая наш десерт гостям.Студентам очень приятно видеть возможности и профессиональное товарищество на этом уровне.Я с нетерпением жду мероприятия в следующем году и нашего дальнейшего сотрудничества. Пожалуйста, передайте мою благодарность всем причастным!» 

Джулианна М. Гамаш, управляющий гостиничным бизнесом. Преподаватель региональной технической средней школы Тантаскуа

«[11th Annual] было лучшим событием, и я был волонтером все 11 лет. Я такой гурман, и я всегда проверяю это дома и в домах моих друзей. Я схожу с ума от веселья, необычных блюд! Так здорово наблюдать, как люди готовят еду и получают удовольствие от того, что они делают!»

Лиза, волонтер WBC  

Победители — Фонд Good Food

Клубничный джем из цветков бузины

Atwater’s
Балтимор, Мэриленд

Тесто для печенья с фундуком

Пакетный PDX
Бивертон, Орегон

Хрупкие ириски с черным кунжутом

Пакетный PDX
Бивертон, Орегон

Органический гавайский мед: лехуа и корица

Big Island Bees
Капитан Кук, Гавайи

Пирамида Пайпер

Capriole
Гринвилл, Индиана

Паштет из куриной печени с травами и виски

Casero Austin
Остин, Техас

Фирменный бобовый соус чили

China Live
Сан-Франциско, Калифорния

Крисп чили от шеф-повара Чена

China Live
Сан-Франциско, Калифорния

Жирный карамельный попкорн из утки по-пекински

China Live
Сан-Франциско, Калифорния

Конфета из маракуйи

Коко Джоли
Энглвуд, Нью-Джерси

Эспрессо-бар с фундуком

Коко Джоли
Энглвуд, Нью-Джерси

Клубничный гибискус Халапеньо Кустарник

Компания «Крутая рука»
Сан-Диего, Калифорния

Газированная вода с кардамоном и черным чаем

DRAM
Салида, Колорадо

Солод белый Sonora Wheat

Grain R&D
Куин-Крик, Аризона

Поблано и Серрано: Salsita Verde Cremosa

Скромный дом
Сан-Антонио, Техас

Микс для закусок с острым жареным кокосом и имбирем

JAI MIX
Боулдер, Колорадо

Джем из персиков и имбиря

Jams By Kim
Хиллсборо, Нью-Джерси

Испанская городская кухня с беконом

Леди Эдисон
Чапел-Хилл, Северная Каролина

Органический птичий лес Эфиопии

Linea Caffe
Сан-Франциско, Калифорния

Сантуарио Геша

Микава
Макминнвилл, Орегон

Крекеры, безопасные для климата: морская соль на закваске

Moonshot Snacks
Сан-Франциско, Калифорния

Крекеры, безопасные для климата: чеснок с розмарином

Moonshot Snacks
Сан-Франциско, Калифорния

Органическая Эфиопия Шантевене, натуральный процесс

Г-н.Эспрессо
Окленд, Калифорния

Мед из кислого дерева

MtnHoney
Кларксвилл, Джорджия

Весенний полевой мед

MtnHoney
Кларксвилл, Джорджия

Органическое традиционное горячее какао

перо
Стэмфорд, Коннектикут

Кислые огурцы

OlyKraut
Олимпия, Вашингтон

Pappy Van Winkle 23-летняя выдержка из-под бурбона из чистого кленового сиропа, партия ограниченного выпуска

Паппи и компания
Луисвилл, Кентукки

Темный какао-сабле

Petite Soeur
Вашингтон, округ Колумбия

Смеситель для коктейлей премиум-класса на основе клубничного перца

pikklepuss
Редвуд-Сити, Калифорния

Смеситель для коктейлей премиум-класса на основе имбирного куста груши

pikklepuss
Редвуд-Сити, Калифорния

Сироп из копченой соли с грейпфрутом и чили

RAFT
Портленд, Орегон

Пуэбло Чили Персиковый вкус

RedCamper
Денвер, Колорадо

Медово-лаймовый тоник

Корневище
Портленд, Орегон

Копченый сироп для коктейлей Old Fashioned

Клен Рунамок
Фэрфакс, Вермонт

Джем из тутовой сливы

саба джем
Сан-Франциско, Калифорния

Розовое варенье Тайберри

саба джем
Сан-Франциско, Калифорния

AF Чили Чунка Самбал

Sibeiho
Портленд, Орегон

О боже! Самбал Качанг

Sibeiho
Портленд, Орегон

Мед Амарант Суперфуд Миндальное масло

SMÜTH Butters
Марина Дель Рей, Калифорния

Smoky Paprika XXL Стейки с беконом

The Baconer
Эмеривилль, Калифорния

Жареная чечевица с копченым перцем и морской солью

Чечевичный дом
Джексонвилл, Флорида

Stonewall — Эль в стиле ламбик с техасскими персиками

Vista Brewing
Дрифтвуд, Техас

Оригинальная оздоровительная инъекция для повышения иммунитета

Vive Organic
Лос-Анджелес, Калифорния

Оздоровительный коктейль из бузины для повышения иммунитета

Vive Organic
Лос-Анджелес, Калифорния

Wellness Rescue Чеснок Wellness Shot

Vive Organic
Лос-Анджелес, Калифорния

Шеф-повар Манит Чаухан выиграл конкурс Food Network и выделил 30 тысяч долларов ресторанам в Нэшвилле

НЭШВИЛЛ, Теннесси.(WKRN) — Шеф-повар из Нэшвилла выиграла крупный конкурс Food Network и в процессе отблагодарила своих коллег-рестораторов Music City.

Кулинарный успех Манит Чаухан принес 40 000 долларов на помощь ресторанам, борющимся с пандемией.

Возобновление строительства ресторана Guy Fieri в центре Нэшвилла

Чаухан выиграл Турнир чемпионов II от Food Network, обогнав многих талантливых поваров со всей страны.

Она сама получила хороший приз, новый внедорожник и 25 000 долларов, но также выиграла 40 000 долларов, которые пожертвовала другим ресторанам Нэшвилла, включая Arnold’s Country Kitchen, Mangia Nashville и Margot Café & Bar.Она также направила 10 000 долларов в ресторан в Северной Каролине, принадлежащий другу, который путешествовал с Манитом в рамках сериала «Браун на юге».

Загородная кухня Arnold’s, предлагающая ужин, поздний завтрак и выпивку, чтобы держать двери открытыми

Чаухан выиграла четыре раунда соревнований, каждый из которых стоил 10 000 долларов, которые Food Network затем пожертвовала ресторанам по ее выбору.

Для Чаухана, проживающего в таком культурно разнообразном продовольственном городе, как Нэшвилл, решение о том, кому помочь, было непростым.

«Знаете, это было очень сложно. Мы обсуждали, какие рестораны выбрать. И у нас был длинный список, верно? Я думаю, что это привело к тому, что вы знаете места, которые могли бы использовать деньги, места, которые поддерживают наше сообщество, поддерживают другие рестораны, которые становятся сильнее», — объяснил Чаухан.

Она сказала, что выиграть денежный приз для своих друзей было лучшей частью.

«Знаете что? Победа в этом конкурсе для меня еще более особенная, потому что я думаю, что выиграла его не только для себя, но и для Нэшвилла, а Нэшвилл — мой дом. Это невероятное место.

Пивоваренный завод выпускает пиво с соблюдением социальной дистанции, чтобы помочь индустрии гостеприимства

Чаухан сказал News 2, что для меня большая честь участвовать в соревнованиях и собирать деньги для всех ресторанов.

«Это так захватывающе. И это, наверное, одно из самых, это одно из самых сложных соревнований. Я участвовал в соревнованиях по целому ряду из них. Но это я имею в виду, что это подвергает проверке всю вашу образовательную работу, опыт. И я думаю, именно это делает его таким захватывающим. И, конечно же, тот факт, что вы победили, например, вы один из тех 16, просто сногсшибательно», — сказал Чаухан.

Чтобы попробовать отмеченные наградами ароматы Чаухан, посетите любой из ее ресторанов в Нэшвилле; Chauhan Ale & Masala House, Chaatable, The Mockingbird and Tànsuǒ,

Кулинарный конкурс присуждает стипендии, меняющие жизнь, малообеспеченной молодежи

Дисциплина кулинарного искусства в рамках Афро-академических, культурных, технологических и научных олимпиад NAACP дает студентам возможность осуществить мечту стать профессиональным шеф-поваром.

Томас Смит

Для современной городской молодежи мечта стать профессиональным поваром не так уж недосягаема, как может показаться.Программа достижений NAACP в области афро-академических, культурных, технологических и научных олимпиад (ACT-SO) помогает цветным студентам-кулинаристам и гостиничному бизнесу, предоставляя стипендии и образовательные кредиты. Подготовка к конкурсу кулинарного искусства ACT-SO особенно серьезна, но его главный приз в виде стипендии в размере 30 тысяч долларов в год для обучения в Кулинарном институте Америки (CIA) стоит затраченных усилий.

Конкурс кулинарного искусства был добавлен в 2015 году, хотя ACT-SO помогает старшеклассникам уже более 40 лет.Более 1100 студентов из 200 сообществ приняли участие в 32 дисциплинах ACT-SO. С момента своего создания программы кулинарии и гостеприимства ACT-SO присудили более 275 тысяч долларов заслуженной молодежи. Шеф-повар Стерлинг Смит, кулинарный консультант, работающий совместно с ACT-SO, помог организовать конкурс и называет свою работу любимым делом.

«Хотел бы я пойти прямо в ЦРУ, — сказал он. «Несмотря на то, что я выпускник ЦРУ, я пошел после того, как вышел из армии.Хотел бы я, чтобы у меня была такая возможность».

Роль шеф-повара изменилась с практической работы со студентами на судейство и руководство соревнованиями. Он сказал, что рекомендует своим коллегам как можно чаще участвовать в ACT-SO и искренне верит, что программа меняет жизнь.

Более 50 малообеспеченных молодых людей в Атланте; Чикаго; Детройт; Хьюстон; Вашингтон, округ Колумбия.; Альбукерке, Нью-Мексико; Блумингтон, штат Иллинойс; Чарльзтаун, Южная Каролина; Флинт, штат Мичиган; Канзас-Сити, штат Миссисипи; Роли, Северная Каролина; и округ Принс-Джордж, штат Мэриленд.участвуйте в кулинарной программе ACT-SO каждый год. Смит сказал, что программа нацелена на регионы, где возможностей особенно мало.

«Некоторые из этих детей даже не были в центре города, — сказала руководитель программы Лурдес Диас. «Они как бы живут по соседству и никогда не ходили в хороший ресторан, а мы водим их в хорошие рестораны».

Соревнующиеся в области кулинарии должны полностью посвятить себя программе из-за ее трудоемкости, в то время как другие дисциплины ACT-SO позволяют учащимся изучать до трех областей академических интересов.Смит сказал, что подготовка к конкурсу — это длительный процесс, который длится с февраля по июль.

В рамках этого процесса Смит работает с учителями, чтобы связать учеников с наставником. Шеф-повар сказал, что все наставники являются высококвалифицированными поварами, которые помогают подопечным с столь необходимыми презентациями и кулинарными навыками в течение года. Пары вместе на протяжении всего процесса и, как известно, работают вместе после того, как студент заканчивает ЦРУ.

«Многие дети открываются шеф-поварам и чувствуют себя с ними настолько комфортно, что в конечном итоге у них возникает связь или дружба», — сказал Диас.

Кулинары должны набрать не менее 95 из 100 возможных баллов и выиграть местный квалификационный турнир, чтобы пройти на национальный конкурс ACT-SO. Смит сказал, что конкурс кулинарного искусства состоит из 15 категорий, некоторые из которых имеют больший вес, чем другие. Безопасность пищевых продуктов и вкус являются наиболее важными категориями, но учащиеся также должны осознавать свое время, презентацию, одежду, приличия и даже использование отходов.

Диас охарактеризовал подготовку как особенно сложную.«Вот насколько это серьезно: речь не идет о том, чтобы дать ребенку возможность конкурировать», — сказала она. «Речь идет о том, чтобы заработать место на национальном конкурсе, который может дать студентам стипендию в размере 30 тысяч долларов».

Соревнующиеся учащиеся оцениваются в соответствии с критериями Американского кулинарного фонда для школьных соревнований, сказал Смит. Это включает в себя список кладовой, в котором указано, какие продукты можно использовать для приготовления обеда из двух блюд. Список кладовой достаточно обширен и содержит более 70 продуктов.Однако участники соревнований ограничены одним из двух источников белка: курицей или уткой.

Само соревнование ACT-SO проходит в течение одного уик-энда, с четверга по воскресенье. В четверг вечером участники соревнований посещают прием. В пятницу юные кулинары участвуют в пробных забегах. В субботу проходит долгожданный конкурс, который устроен как кулинарное состязание в стиле профессиональной арены. Он сказал, что соревнования — это выброс адреналина как для студентов, так и для наставников. Воскресенье, последний день, отведено для церемонии, на которой победителям ACT-SO присуждаются стипендии.Соревнования 2019 года пройдут в Детройте.

ACT-SO также предлагает конкурс гостеприимства с главным призом в виде стипендии в размере 15 тысяч долларов для студентов, интересующихся кулинарным менеджментом. Смит сказал, что программа гостеприимства является частью бизнес-конкурса ACT-SO, в котором участники работают в командах из трех человек (плюс один заместитель, который, скорее всего, не будет участвовать). Студенты должны представить комплексную бизнес-модель, включая медицинские разрешения, состав меню, бюджет и бизнес-план, который они могут предоставить в банк для финансирования.У них также должны быть годовые и пятилетние бизнес-планы, подтвержденные реальными цифрами.

«Что касается гостеприимства, у нас все еще есть кулинарный фактор, — сказал Смит, — но им в основном нужны навыки бэк-офиса и навыки разработки».

Многие участники ACT-SO стали известными и успешными, в том числе Кевин Харт, Джейден Смит и Дженифер Лопес. Шеф-повар сказал, что этим знаменитостям нравится оставаться на связи с ACT-SO, иногда устраивая соревнования или церемонии.

Смит сказал: «ACT-SO позволяет учащимся соревноваться не только за приз, но и за что-то большее, чем приз: возможность повысить уровень своего образования.

Кулинарный конкурс

ACT-SO спонсируется Sodexo, компанией, играющей важную роль в создании кулинарной дисциплины, а также обеспечивающей наставничество и постоянную поддержку. Программа достижений также сотрудничает с Hilton и Hyatt, которые часто предоставляют места для занятий и материалы. Диас сказал, что эти компании также нанимают конкурентов ACT-SO после того, как они закончили учебу.

«То, что они борются за стипендию и ходят в школу для того, о чем они мечтали, то есть стать шеф-поваром, меняет все», — сказал Диас.«Эти ученики думали, что они просто закончат среднюю школу и устроятся на работу, потому что (большинство учеников) происходят из дома на одну семью с другими братьями и сестрами, и они самые старые, и им нужно оплачивать счета.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.