Окунь в сметане на сковороде: Окунь в сметане — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Морской окунь на сковороде — 10 очень вкусных рецептов

Почему-то думают, что выбор рецептов приготовления красного морского окуня на сковороде строго ограничен. Пожарил, запек в сметане и все. Оказывается, не отличающиеся особой сложностью в приготовлении блюда, радуют многообразием вариантов. Рыбу тушат в сметанном и томатном соусе, жарят с большим количеством лука, в кляре. Добавляют различные овощи.

Если вы не знакомы с тонкостями, ищите свои рецепты и знакомьтесь с технологией. Я уже рассказывала на другой страничке сайта, как вкусно приготовить окуня в духовке и мультиварке, давала пару идей жарки на сковородке. Здесь собрала лучшие, и с удовольствием делюсь.

Морской окунь, жареный на сковороде рецепт

Самое сложное в приготовлении – подготовительный этап. Разделывать окуня довольно сложно, если не иметь определенных навыков. Остальное под силу даже новичку.

Возьмите:

  • Тушки рыбы – 2 шт.
  • Подсолнечное масло, соль.

Тушки можно запанировать мукой или сухарями, но жарка без них также не будет большой ошибкой.

Как правильно пожарить:

  1. Удалите голову, уберите внутренности, срежьте плавники, хвост. Проверьте, не осталось ли внутри черной пленки, её необходимо обязательно убрать.
  2. Раскалите на сковороде масло. Наливайте не жалея, иначе рыба не прожарится.
  3. Выложите тушки, на большом огне пожарьте низ в течение 2-3 минут. Если окунь крупный, то понадобится больше времени. Когда низ «схватится», сделайте огонь поменьше.
  4. Жарьте низ до румяной корочки (уйдет еще минут 5-7).
  5. Переверните, отрегулируйте мощность огня до умеренного. Пожарьте рыбу минут 5-10. Затем накройте крышкой, сбавьте огонь до малого. Потомите минут 10, выключите конфорку.

Если надумаете дарить окуня в панировке, последний этап можно пропустить. Просто дожарьте тушки до готовности при открытой крышке, но огонь убавьте.

Как приготовить морской окунь на сковороде в сметане

Вариантов приготовления рыбки в сметане множество. Я предлагаю самый простой, но не менее вкусный.

Понадобится:

  • Красный окунь – 4-5 шт.
  • Сметана 15-20 % жирности – несколько ложек, по желанию.
  • Подсолнечное масло – 40 мл.
  • Лимонный сок – 20 мл.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Разделайте тушки, голову можно оставить. Натрите солью с перцем. Любите добавлять приправы для рыбы – используйте, но в умеренном количестве. Обрызгайте тушки соком лимона. Сделайте паузу на 30 минут, чтобы мясо успело замариноваться.

Выложите заготовки в раскаленное масло, готовьте до поджаристой корочки, сначала с одной стороны, затем с другой.

Залейте блюдо сметаной, разведенной водой, потомите на малом огне до готовности рыбки.

[ok]Имеется второй вариант, томления в сметанном соусе, но с добавлением большого количества лука. В данном случае рыба не обжаривается, а сразу заливается соусом, пересыпается луком и томиться около часа, не прикрытая крышкой. Чем дольше готовится блюдо, тем вкуснее становится и рыба и лук.[/ok]

Как очень вкусно пожарить окуня в панировке без муки

Нежное мясо внутри, а поверх вкусная хрустящая корочка. Рыба отлично держит форму, несмотря на отсутствие привычной мучной панировки. Советую готовить филе, тогда блюдо можно подать гостям и детям.

Понадобится:

  • Филе окуня – 350 гр.
  • Панировочные сухари – 150 гр.
  • Сушеный чеснок – чайная ложка.
  • Порошок перца чили – столько же.
  • Паприка – ¼ маленькой ложки.
  • Соль, масло, перец.

Технология приготовления:

  1. Засыпьте в миску приправы, указанные в рецептуре, размешайте.
  2. Добавьте панировку, вновь перемешайте.
  3. Обваляйте филе, выложите в хорошенько разогретое масло.
  4. Обжарьте каждую из сторон примерно 3-5 минут, до хрустящей корочки.

Окунь в кисло-сладком соусе на сковороде

Как очень вкусно приготовить окунь с овощами

Для блюда берите филе рыбы, чтобы не возиться с косточками.

Понадобится:

  • Окунь – 400 гр.
  • Болгарский перец – 400 гр. (для красоты блюда берите разного цвета).
  • Шпинат – 200 гр.
  • Морковка – парочка.
  • Лук – большая головка.
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки.
  • Рубленый укроп – большая ложка.
  • Мука – 2 ложки.
  • Овощной бульон – 200 мл.
  • Молоко – 150 мл.
  • Соль, растительное масло, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Очищенную, выпотрошенную тушку поделите на филе. Нарежьте крупными кусками. Обрызгайте соком лимона, посолите.
  2. Быстро обжарьте до полуготовности с двух сторон, переложите на тарелку.
  3. У сладкого перца удалите семенную часть, нашинкуйте соломкой. Морковку крупно потрите, лук покрошите кубиком, не слишком мелким.
  4. Подлейте на сковородку, где жарилась рыбка, масло, обжарьте до прозрачности луковую нарезку, засыпьте муку, перемешайте. Пожарьте, пока не появится красивая румяность.
  5. Затем забросьте морковь и следом перец. Влейте бульон, молоко. Размешайте содержимое, потушите 8-10 минут.
  6. Покрошите шпинат, отправьте к овощам, поверх выложите филе. Закройте крышкой, подсолите, поперчите, затем потушите блюдо еще 10 минут. При подаче посыпьте рыбу укропом.

Рецепт окуня, жаренного с луком

Рыба любит обилие лука, не упустите такую возможность, когда надумаете её пожарить. В составе не указано сливочное масло, его нет в оригинале, но я в конце жарки всегда кладу кусочек, будет вкуснее.

Возьмите:

  • Окунь – 700 гр.
  • Лук – большая головка.
  • Лимон.
  • Мука – ложка.
  • Панировочные сухари – 2 ложки.
  • Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

Как пожарить:

  1. Подготовьте рыбу, крупные тушки поделите кусочками. Мелкую рыбешку жарьте целиком.
  2. Смешайте в миске специи, выдавите лимонный сок. Натрите окуньков, подержите минут 5-10.
  3. Соедините муку с сухарями (берите мелкого помола, или вовсе обойдитесь без них). Обваляйте рыбу.
  4. Жарьте в хорошо разогретом масле с нижней стороны, до появления корочки.
  5. Переверните, посыпьте луком, шинкованным полукольцами. Жарьте, пока лук не зарумянится (не отходите от плиты, колечки необходимо помешивать). Проверьте рыбу на готовность. При необходимости прикройте крышкой и завершите приготовление на малом огне.

Морской окунь, жареный в кляре

Если сделать правильный кляр, то к нежному вкусу окуня присоединится восхитительная хрустящая оболочка. При разделке рыбы позаботьтесь, чтобы не осталось ни единой косточки, иначе впечатление от блюда будет испорчено.

Возьмите:

  • Крупный окунь – 2 шт.
  • Яйца – 1-2 шт.
  • Мука – стакан.
  • Масло, соль, перец.

Как приготовить:

  1. Очищенные тушки разделайте на филе. Поделите его на части, но не слишком маленькие.
  2. Чуток присолите (не забывая, что в кляре тоже будет соль).
  3. Сложите в плошку муку, добавьте соль с перцем. Перемешайте.
  4. Вбейте яйца, хорошенько разболтайте содержимое, сделав кляр.
  5. Обмакивайте кусочки, выкладывайте их в раскаленное масло.
  6. Первые пару минут жарьте на интенсивном огне. Затем сбавьте мощность, жарьте примерно 3-5 минут. Увидите снизу румяную корочку, переверните заготовки.
  7. Вторая сторона обжаривается быстрее, имейте это в виду. Поэтому далеко от плиты не отходите.

Красный морской окунь, тушеный на сковороде в томатном соусе

Полноценное блюдо, в котором слились воедино рыба и гарнир к ней. Впрочем, с картофельным пюре будет еще вкуснее.

Потребуется:

  • Окунь – 3 средние тушки.
  • Лук – 2 небольшие головки.
  • Морковка.
  • Сладкий перец.
  • Томатная паста – большая ложка.
  • Мука – ложка.
  • Сахарный песок – маленькая ложечка.
  • Сушеный базилик, лавровый листик, подсолнечное масло, соль, перец, укроп, петрушка.
  • При желании добавьте цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, замороженный горошек.

Приготовление:

  1. Подготовьте рыбку (почистите, промойте, разделайте), сложите в кастрюлю. Залейте водой, сразу положите целиком головку лука, лавровый лист, посолите бульон. Отварите окуня в течение 15-20 минут при маленьком бурлении. Достаньте тушки, переложите на тарелку. Бульон пока не выливайте.
  2. Произвольно покрошите овощи. Обжарьте сначала лук, до небольшой прозрачности, затем морковку с перцем.
  3. Когда появится приятная румяность, выложите томат, сахар, посыпьте базиликом. Разболтайте муку в 0,5 стакана холодной воды, залейте овощную заправку.
  4. Хорошенько размешайте, решите, необходимо ли разбавить содержимое. Здесь нам пригодится рыбный бульон.
  5. Дайте томатному соусу закипеть, потомите пару минут. если сковорода достаточно глубокая, то выложите на овощную подушку отваренную рыбку. Или перенесите все компоненты в кастрюлю.
  6. Тушите блюдо на малом огне буквально 3-5 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Необычный рецепт жареного окуня с апельсиновым соусом

Изюминкой станет соус из цитрусовых, поэтому блюдо можно поставить на торжественный стол. Гости надолго запомнят оригинальный вкус.

Ингредиенты:

  • Окунь.
  • Апельсиновый джем – 2 столовые ложки.
  • Апельсиновый сок – столовая ложка.
  • Винный уксус – столько же.
  • Паприка – чайная ложка.
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки.
  • Зелень – маленький пучок.

Готовим:

  1. Выложите в ёмкость джем, половину паприки, влейте сок и уксус. Порубите укроп с петрушкой, отправьте следом. Размешайте соус.
  2. Разделайте окуня на филе, немного обсушите полотенцем. Посыпьте остатками паприки, присолите заготовки.
  3. Быстро обжарьте в масле до красивой корочки.

Видео-рецепт: окунь в сливочно-чесночном соусе

Очень вкусное блюдо со сливочным вкусом. готовится легко и быстро, что доказывает автор ролика. Повторяйте его действия и будет вам счастье за столом. Приятного аппетита!

Морской окунь, тушенный с овощами в сметане — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Окунь морской
300 г5 г
2 г5 мл
20 г30 г
60 г50 г
80 г
Сметана 15%
60 г
5 г2 г
200 мл
Приправа для рыбы
50 г

Описание рецепта — Морской окунь, тушенный с овощами в сметане:

Предлагаю устроить рыбный обед — готовим тушенного с овощами в сметане морского окуня. Блюдо простое, сытное и вкусное — два в одном. Готовый обед прямо из духовки на стол! Рыба получается очень вкусной и ароматной, пропитывается в процессе приготовления сметанным соусом, в котором тушится вместе с овощами. Такое блюдо хорошо подавать как на обед, так и на ужин — оно легкое и сытное, быстро усваиваемое.

Морской окунь, тушенный с овощами в сметане: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

101

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления возьмите морского окуня, сметану, репчатый лук, морковь, молодой кабачок, немонго лимонного сока, подсолнечное масло, черный молотый перец, семена тмина, соль, лавровый лист, сухую овощную приправу или свои пряности на выбор.

Шаг 2:

Окунь морской
300 г

Морского окуня очистите, вымойте, осушите бумажным полотенцем
и нарежьте на порции.

Шаг 3:

Куски рыбы присолите.

Шаг 4:

Поперчите молотым перцем, сбрызните лимонным соком.

Шаг 5:

Обваляйте в муке.

Шаг 6:

Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с одной стороны.

Шаг 7:

Переверните рыбу и подрумяньте с другой стороны. Обжаренного окуня выложите на тарелку.

Шаг 8:

Подготовьте овощи. Среднего размера кусочками порежьте одну луковицу.

Шаг 9:

Обжарьте ее на той же сковороде.

Шаг 10:

Морковь порежьте тонкими брусочками.

Шаг 11:

Добавьте ее на сковороду к луку.

Шаг 12:

Кабачок порежьте кубиком и продолжите обжарку овощей, жарьте до полуготовности.

Шаг 13:

Сметана 15%
60 г

Добавьте пару полных столовых ложек сметаны.

Шаг 14:

Влейте стакан воды, добавьте лавровый лист и семена тмина.

Шаг 15:

Приправа для рыбы
50 г
3 г

Заправьте сухой овощной приправой и посолите по вкусу. Доведите до легкого закипания.

Шаг 16:

Выложите в сковороду обжаренного окуня и тушите под крышкой до готовности — минут 15-20.

Шаг 17:

Морской окунь, тушенный с овощами в сметане, готов!

Шаг 18:

Подавайте морского окуня, тушенного с овощами в сметане, как полноценное обеденное блюдо, добавив зелени и ломтик лимона.

Морской окунь тушеный с овощами под сметанным соусом

Окунь морской — полезная и очень вкусная рыба. Содержит необходимые для нашего организма минералы, витамины и ненасыщенные жиры. У нежного окуня много питательных веществ, которые приносят незаменимую пользу нашему организму.

Окуня можно жарить, коптить, варить, тушить и даже солить. От способа приготовления зависит калорийность готового блюда. Для того чтобы максимально снизить калории, рыбу лучше всего тушить. В процессе тушения окунь получается особенно нежный и сочный. А если рыбу тушить с овощами, то блюдо будет максимально полезным.

  • Рецепт на 6 порций
  • Вес порции: 270 г.
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 35 мин.
  • Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название Количество
Тушка морского окуня 7 шт. 1400 г.
Лук репчатый 2 шт. 220 г.
Морковь 1 шт. 130 г.
Сметана 2 ст. л. 48 г.
Мука 1 ч. л. 4 г.
Малосольный огурец 1 шт. 120 г.
Приправа для рыбы 1 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовьте все необходимые продукты.

2

Рыбу очистите от чешуи, обрежьте плавники. Разрежьте вдоль и очистите от внутренностей, тщательно удаляя чёрную пленку. Делайте всё максимально аккуратно, у окуня очень острые плавники. Промойте под проточной водой и выложите на разогретую сковороду.

3

Лук и морковь очистите и помойте. Лук нарежьте полукольцами или перьями. морковь натрите на крупной тёрке.

4

Овощи выложите на рыбу.

5

В 100 миллилитрах воды разведите сметану и добавьте муку. Перемешайте до однородной массы.

6

Полученный соус вылейте в сковороду. Тушите под закрытой крышкой 30 минут.

7

Выложите рыбу на тарелку, вместе с овощами и посыпьте мелко нарезанным малосольным огурцом.
Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём Калории, г. Белки, г. Жиры, г. Углеводы, г.
100 г. 134.56 9.38 8.12 5.43
Порция (270 г.) 363.31 25.33 21.92 14.66
Всё блюдо (1620 г.) 2179.87 151.96 131.54 87.97
Загрузка…

Похожие рецепты

как готовить и жарить филе

Морской красный окунь – одна из самых вкусных сортов рыб. Мясо рыбы нежирное и нежное, богато витаминами и микроэлементами.

Готовить морского окуня на сковороде можно с овощами или в соусе. Важно правильно разделать и почистить от чешуи рыбу и удалить кости и плавники. Как пожарить морского окуня на сковороде, читайте в рецептах ниже.

Жареный морской окунь

Вкусное и простое блюдо – морской окунь на сковороде готовится 40 минут. Получается четыре порции жареного морского окуня на сковороде, калорийность – 1170 ккал.

Ингредиенты:

  • 0,25 лимона;
  • 700 г. окуня;
  • две щепоти соли;
  • половинка луковицы;
  • 1 л.ст. муки;
  • две л.ст. сухарей панир.;
  • 5 г. специй для рыбы.

Приготовление:

  1. Очистите рыбу, удалите плавники с хвостом и голову.
  2. Сделайте на тушке несколько надрезов, натрите солью и специями.
  3. Запанируйте рыбу в муке с сухарями. Луковицу порежьте тонко полукольцами.
  4. На небольшом огне обжаривайте рыбу с обеих сторон.
  5. Когда перевернете рыбу с одной стороны на другую, засыпьте луком.
  6. Наполовину прикройте сковороду крышкой, чтобы рыба прожарилась.
  7. Когда корочка станет румяной, а мясо белого цвета, морского окуня на сковороде с луком снимайте с огня.

Подавайте тушеное филе морского окуня на сковороде сразу после жарки с острыми соусами, свежими салатами и зеленью. Рыбу еще можно пожарить с луком на гриле.

Морской окунь на сковороде со спаржевой фасолью

Это легкое блюдо из красного морского окуня на сковороде с добавлением лука и спаржевой фасоли. По рецепту морского окуня на сковороде получается три порции, готовка занимает один час. Калорийность блюда – 595 ккал.

Необходимые ингредиенты:

  • рыба – 700 г.;
  • две луковицы;
  • 200 г. спаржевой фасоли;
  • 2/3 ложечки соли;
  • 20 г. укропа;
  • 1 ложечка специй для рыбы.

Этапы приготовления:

  1. В сковороду вылейте масло и добавьте две ложки воды.
  2. Рыбу посыпьте специями и солью, выложите на сковородку.
  3. Тушите 20 минут на среднем огне, прикрыв крышкой.
  4. Луковицы порежьте полукольцами тонко, добавьте к рыбе и посыпьте рубленым мелко укропом. Еще 7 минут тушите.
  5. Добавьте фасоль и немного посолите. Пять минут тушите без крышки, затем накройте и тушите 15 минут.

Вода за время тушения испарится и рыба поджарится. Получается вкусное и ароматное блюдо.

Морской окунь в сметане на сковороде

Мясо окуня, тушеное в сметанном соусе получается мягким и нежным. Калорийность блюда – 1148 ккал. Всего выходит четыре порции.

Ингредиенты:

  • рыба – 800 г.;
  • специи;
  • шесть ложек сухарей паниров.;
  • луковица;
  • 300 мл. сметаны.

Приготовление пошагово:

  1. Подготовьте и очистите филе рыбы от косточек, нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Соедините сухари с солью и молотым перцем.
  3. Обваляйте рыбу в смеси и обжарьте в масле с обеих сторон до корочки румяного цвета.
  4. Тонкими полукольцами порежьте луковицу и выложите к рыбе. Жарьте, помешивая, 8 минут.
  5. Залейте рыбу сметаной, огонь убавьте до минимального и накройте. Тушите пять минут.

В качестве гарнира для блюда подойдет картошка и рис. Приготовьте аппетитное блюдо и поделитесь видео с друзьями.

Морской окунь на сковороде с овощами в вине

Окунь с овощами на сковороде готовится 45 минут. Калорийность блюда – 350 ккал. Выходит две порции.

Необходимые ингредиенты:

  • морковка;
  • луковица;
  • окунь;
  • пучок свежих ароматных трав и соль;
  • 100 мл. вина.

Приготовление:

  1. Нашинкуйте луковицу мелко, морковку – кружочками. Если овощ крупный, кружки разрежьте пополам.
  2. В сливочном масле обжарьте овощи до полуготовности.
  3. Положите внутрь очищенной тушки травы, посолите и выложите на овощи.
  4. Залейте рыбу вином и тушите под крышкой, на медленном огне еще 15 минут.
  5. Готовые овощи измельчите в блендере и выложите на блюдо вокруг рыбы.

Украсьте рыбу листиками свежих ароматных трав и подавайте к столу.

Морской окунь на сковороде в сливочном соусе с базиликом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе морского окуня вымойте прохладной водой и затем обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте в миске до использования.

Шаг 2

Очистите лук-шалот и зубчик чеснок. Лук-шалот мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной большого ножа и порубите. По желанию, чеснок можно пропустить через пресс.

Шаг 3

Базилик и петрушку хорошо промойте проточной холодной водой и затем обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Оборвите с веточек листочки и нарежьте их.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом на среднем огне. Жарьте филе по 2 мин. с каждой стороны. Переложите филе окуня на тарелку и сохраняйте в тепле, прикрыв куском фольги.

Шаг 5

Уменьшите огонь до слабого и добавьте в сковороду, где готовилось филе морского окуня, лук-шалот и чеснок. Жарьте, часто помешивая ложкой, 5 мин., до мягкости и легкого золотистого цвета.

Шаг 6

Добавьте к шалоту базилик и петрушку, влейте вино, сливки и лимонный сок, посолите и поперчите. Готовьте соус, помешивая, на среднем огне, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Шаг 7

Верните жареное филе морского окуня в получившийся сливочный соус. Прогрейте в течение 1 мин. Переложите филе на тарелку, полейте соусом и подавайте к столу.

Полезный совет

Попробуйте поэкспериментировать и заменить в данном рецепте морского окуня другой белой рыбой. Подойдет, например, тилапия, морской язык, хек или нототения.

Кстати

Жареное филе морского окуня можно нарезать совсем маленькими кусочками и подмешать в сливочный соус с базиликом. После чего прогреть, как сказано в рецепте, в течение 1 минуты. В этом случае вы получите идеальный соус к любой пасте 
 

Морской окунь в сметане — рецепт с фото на 89 ккал и 30 мин.

10 мин.
подготовка
30 мин.
приготовление
89 ккал (на 100 г)
11,3 г белков; 3,4 г жиров; 2,6 г углеводов

Вчера захотелось рыбку. Сходила на базар, хотела купить треску, но увы… не было такой, как нужно. Купила филе морского окуня. Пришла и быстренько приготовила окуня в мультиварке. Всем понравилось: вкусненькая рыба, вкусненький соус — нежный и густой.

Ингредиенты:

  • 5 шт. филе окуня,
  • 1 крупная луковица,
  • 1-2 моркови.

Заправка:

  • 2 ст.л. муки пшеничной,
  • 1-2 ст.л. масла сливочного.

Для соуса:

  • 300 мл воды,
  • 4-5 ст.л. сметаны 15%,
  • соль,
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить:

  1. Сначала подготовить продукты:
  • Лук мелко нашинковать.
  • Морковку мелко натереть.
  • Филе рыбы разморозить, убрать плавниковые места, порезать порционными кусками: одно филе резать на 3-4 части.
  • Приготовить заправку:
    • Муку и масло сливочное смешать до крошки.
  • Включаем в мультиварке режим «Выпечка» (40 минут).
    • Но учтите, что блюдо уже готово через 30 минут!
  • Налить в кастрюлю немного растительного масла для обжаривания. Положить овощи и жарить 10 минут.
  • На дисплее мультиварки 30 минут: помешать овощи, добавить рыбу (выложить на овощи). И готовить 6 минут.
  • На дисплее 24 минуты: открыть крышку. Аккуратно перемешать окуня с овощами: нужно, чтобы рыба не развалилась. Продолжать готовить ещё 2 минуты.
  • За это время приготовить заливку:
    • Размешать воду со сметаной.
  • На дисплее 22 минуты: сверху равномерно посыпать смесью мука + сливочное масло. Потом залить сметанной заливкой, посолить и лопаткой слегка пошевелить кусочки рыбы, чтобы заливка равномерно протекла между кусками рыбы. Готовить 12 минут.
  • На дисплее 10 минут: выключить. Всё: нежная рыбка в нежном сметанном соусе готова! Если готовить до конца режима, то соус будет более густой. В общем, смотрите сами по своему вкусу.
  • Подавать морского окуня с картофельным пюре, щедро полив картошечку и рыбку сметанным соусом.
  • Полезный совет:

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Морской окунь в сметане | cook and clean

    Морской окунь – недорогая, но вкусная рыба. У нее мало костей, мясо сочное, белое, низкокалорийное. Она одинаково нравится и детям, и взрослым. Морской окунь в сметане хорош на диетическом столе – в сочетании с нежирным соусом получается питательное легкое блюдо.

    Мы приготовим запеканку из морского окуня в сметане с овощами. Добавить можно и кабачки, и лук, и чеснок, и любые другие. Кулинары традиционно запекают эту рыбу в духовке целиком, но мы рекомендуем все же его сначала разделать.

    На заметку! Размораживать рыбу необходимо при комнатной температуре, ни в коем случае не заливать горячей водой и не ставить в микроволновку.

    • Окунь морской без головы 900 гр.
    • Сметана 150 гр.
    • Сыр твердый 70 гр.
    • Помидоры 2 шт.
    • Укроп 4 веточки
    • Лук зеленый 3 пера
    • Перец черный  по вкусу
    • Соль  по вкусу
    • Почистите рыбу – снимите шкуру, удалите чешую, плавники, хребет. Начните с колких шипов на брюхе – отрежьте их ножницами. Затем под маленькой струей воды счистите чешую «против шерсти», начиная с хвоста. Не обязательно сохранять филе целым. Обязательно уберите брюшные кости – они очень твердые.

    • Порежьте филе разделанного морского окуня на куски.

    • Помидоры надрежьте крест накрест. Положите их на 10 секунд в кипяток, а потом на 10 – в холодную воду, и снимите аккуратно шкурку. Удалите также плодоножки.

    • Порежьте помидоры на маленькие кубики.

    • Порубите лук и укроп как можно мельче.

    • В отдельную глубокую миску натрите на крупной терке сыр (1 ст.л. тертого сыра отложите). Добавьте сметану, рубленые помидоры, зелень. Тщательно перемешайте.

    • Кусочки филе морского окуня посолите и поперчите, перемешайте.

    • Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите слой рубленого филе, сверху – овощи со сметаной. Разровняйте ложкой.

    • Отправьте в духовку на 1 час при 190 градусах. За 10 минут до окончания готовки выньте, присыпьте оставшимся сыром для образования сырной корочки.

    • Приятного аппетита!


     

     

    ( 4 оценки, среднее 5 из 5 )

    Судак в сметане — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Мясо судака диетическое. Подходит для всех, кто следит за своим здоровьем. Но многие жалуются, что мясо судака суховатое. Предлагаю вашему вниманию рецепт судака в сметане — приготовленная по этому рецепту рыба просто тает во рту, не получается сухой. Нежный, сочный, ароматный. Все кусочки разбираются моментально, и даже от соуса ничего не остается.

    Итак, рецепт в копилку. Ну а пошаговые фото рецепта помогут вам сделать все правильно и гарантированно приготовить действительно вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Гала-ланч / Здоровый обед

    Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак

    Блюдо: Горячие блюда

    География кухни: русская кухня

    Ингредиенты:

    • Судак — 1 шт.
    • Лимон — 2 шт.
    • Лук — 1 кг
    • Сметана — 400 миллилитров
    • Майонез — 2 ст.ложки
    • Соль — по вкусу
    • Перец — По вкусу

    Порции: 3-4

    Как приготовить «Судак в сметане»

    Судак в сметане — фото шаг 1

    Рыбу помыть, выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову.

    Судак в сметане — фото шаг 2

    Рыбу нарезать крупными кусками. Соль и перец. Полить лимонным соком, выжимая его из лимонов. Кусочки следует полить водой и равномерно посыпать солью и перцем со всех сторон.Смажьте форму для запекания оливковым маслом, положите туда нарезанную рыбу.

    Судак в сметане — фото шаг 3

    Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить в миску.

    Судак в сметане — фото шаг 4

    К нарезанному луку добавляем сметану и майонез. Добавить соль и перец по вкусу. Если сметана очень густая, разбавьте ее небольшим количеством воды.

    Судак в сметане — фото шаг 5

    Нарезанную в форме рыбу заливаем соусом. Очень аккуратно распределяем соус – соус должен быть внутри кусочков и со всех сторон.

    Судак в сметане — фото шаг 6

    Ставим рыбу в духовку. Пока соус не закипит, температура должна быть 200 градусов, после чего уменьшить до 180 градусов. В процессе приготовления рыбу необходимо время от времени поливать соусом. Как только рыба запеклась, она готова. Приятного аппетита!

    Судак, приготовленный на пару в сметане на сковороде. Окунь запеченный со сметаной

    Сегодня мы поговорим о приготовлении судака, запеченного в духовке со сметаной – одного из самых простых и отменных по вкусу блюд, которое можно приготовить в домашних условиях.Особенность мяса этой рыбы – маложирность, поэтому блюда из Судака относятся к диетическим.

    Рецепт запеканки в духовке со сметаной

    Сам по себе рецепт судака в духовке со сметаной очень прост. Для приготовления блюда нам потребуются следующие ингредиенты:

    • 1-2 кг свежей щуки
    • Укроп, петрушка
    • 2-3 ​​столовые ложки растительного масла (хорошо подойдет оливковое)
    • 300-400 г сметаны
    • 2 кусочка лимона
    • 1 килограмм Лука.
    • Соль, перец по вкусу
    • Приправы для рыбы (по желанию)

    В первую очередь необходимо подготовить рыбу: снять чешую, промыть, почистить, очистить плавники и отрезать голову. После вбиваем бумажное полотенце с обеих сторон. Далее следует нарезать рыбу на крупные куски, сложить в глубокую посуду, посолить, поперчить и полить свежевыжатым лимонным соком. Затем все перемешать, чтобы приправы и лимонный сок равномерно распределились по филе.

    Пока судак пропитывается соком и специями, а духовка разогревается до 180-200 градусов, подготавливаем лук и соус.Для этого лук чистим и нарезаем полукольцами, укладываем в посуду, немного солим и перчим, заливаем все сметаной. Если сметана кажется слишком густой, можно разбавить ее кипяченой водой.

    На противень, смазанный маслом, выложить мясо рыбы, полить приготовленным соусом лук, посыпать зеленью и отправить в духовку. Ждем 30-40 минут и судак, запеченный в духовке со сметаной, готов!

    Рецепт приготовления в духовке со сметаной и картошкой

    Блюдо из запекания в духовке со сметаной можно разнообразить и украсить, добавив такие овощи, как морковь и картофель.Для этого нам нужно будет быть выше письменного списка ингредиентов следующим образом:

    • 1-2 шт. моркови
    • 1-1,5 кг картофеля

    Рыба тоже готова. Оставляем пропитаться специями и соком. Обнаженный лук полукольцами и натертую морковь обжарить на сковороде до золотистого цвета. Картофель нарезаем толстыми кружочками, поливаем сметаной, слегка перчим и солим. Выкладываю рыбу на противень, потом идет слой обжаренных овощей, слой картошки в соусе.Посыпаем всю зелень и отправляем в духовку на 35-40 минут, готовность блюда проверяем по готовности картошки.

    Судак со сметаной и луком в духовке (видео):

    Чем накормить семью, чтобы блюдо было вкусным, полезным, сытным и к тому же бюджетным? Вот на выручку придет головоломка, поджаренная на сковороде. Почему именно эта рыба? Во-первых, в Судаке недорого. Во-вторых, мало костей. И в-третьих, это невероятно вкусная рыба.

    Секреты вкусной и ароматной жареной рыбы

    Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить рыбу? Однако часто бывает так, что филе получается сухим или вообще расползается на сковороде.Чтобы у вас этого не случилось, и филе судака, жареное на сковороде, успело на славу, прислушайтесь к советам опытных хозяев:

    • Чтобы быстро почистить рыбу, опустите ее на несколько секунд в кипящую воду , и тогда можно легко избавиться от чешуи.
    • Рыбное филе Перед жаркой необходимо обсушить, иначе в процессе его приготовления масло будет брызгать.
    • Быстро и вкусно пожарить Судака, а так же и любую другую рыбу, можно в небольшом количестве растительного масла, предварительно обваляв филе в муке или панировочных сухарях.
    • Готовую рыбу необходимо выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
    • Традиционно рыбу жарят в кляре, и чтобы она не подросла, надо хорошенько прогреть сковороду.

    • Сочным и мягким получается судак, жареный под закрытой крышкой. Но если вы хотите, чтобы рыба покрылась хрустящей красивой корочкой, сковороду накрывать не нужно.
    • При обжаривании рыбы в крупе раскладывайте кусочки на сковороде так, чтобы они не касались друг друга.В противном случае кусочки рыбы могут торчать, что портит внешний вид блюда.
    • Жареного окуня можно кормить любым гарниром, полив сметанным соусом.

    Сочная и ароматная рыба — Держи пальчики!

    Итак, начнем, пожалуй, с самого быстрого и простого способа приготовления жареного судака. Подготовьте рыбу и ясность, а потом — дело техники. Скорее запишите рецепт.

    Структура:

    1. судак;
    2. смесь специй для рыбы;
    3. 2 яйца;
    4. 4-5 ст.л. просеянная мука;
    5. 4-5 ст. л. Сухари для панировки;
    6. по вкусу свежевыжатый лимонный сок;
    7. соль;
    8. масло растительное.

    Кулинария:

    • Подготовьте Судак: Мы его хорошо и заботливо вымоем. Затем очистите рыбу от чешуи. Вынимаем внутренности и удаляем косточки и хребет. У нас осталось рыбное филе на коже.

    • Щуку постоянно нарезать не слишком крупными кусками и выложить в глубокую посуду.
    • Приправьте рыбу специями и солью. Добавьте лимонный сок по вкусу. Перемешайте и накройте крышкой. Оставляем на 30-40 минут, чтобы Судак пропитался специями и впитал в себя вкус и аромат лимона.

    • А пока готовим Клара. Нам понадобится три стопки. В одну вбиваем яйцо, во вторую выкладываем просеянную муку, а в третью — сухарики для панировки.
    • Разогреть масло на сковороде, каждый кусочек рыбы обмакнуть в яйце, потом в муке, снова в яйце и потом в панировочных сухарях.

    • Обжарить судака с двух сторон до румяной красивой корочки.

    • Подаем ароматную рыбу с любимым гарниром.

    Судак жареный на сковороде: рецепт простой и вкусный

    Продолжаем наш кулинарный экскурс и рассмотрим еще один простой рецепт. Замариновать рыбу в соевом соусе, обвалять в просеянной муке и отправить на сковороду. Все просто, как видите. Кстати, соевый соус можно заменить свежевыжатым лимонным соком.

    Структура:

    • судак;
    • 1 ст. просеянная мука;
    • 3-4 ст. л. Социальный соус;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • 50 г сыра.

    Кулинария:

    1. Приготовление рыбы: продвижение и приготовление, а затем применение порции. Замариновать в заправочном соусе на полчаса.
    2. В просеянную муку добавить косточки молотого черного и соль. Внимание: осторожно с солью, т.к. соевый соус и так достаточно соленый.
    3. Теперь нам нужно пожарить рыбу. Каждый кусочек обваляйте в муке и отправьте на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.
    4. Сыр натереть и посыпать им жареные кусочки судака.

    Судак, маринованный в сметане

    Необыкновенно нежный и вкусный судак, обжаренный на сковороде со сметаной. Есть два варианта: можно пожарить рыбу, а потом вывернуть ее в сметанном соусе или сразу забрать филе в сметане. Мы выберем второй вариант.Кстати, сметану можно заменить майонезом.

    Структура:

    1. 1 кг филе судака;
    2. 2 ст. л. растительные масла;
    3. 2-3 ​​зубца чеснока;
    4. 5 ст. л. сметана;
    5. соль;
    6. перец черный молотый;
    7. 1,5 ст. просеянная мука;
    8. 4 яйца.

    Кулинария:

    • Филе с раскруткой взвешивают и нарезают порционными ломтиками.

    • Рыбу соединяем со сметаной, солим и перчим, добавляем зубчики чеснока.Перемешать и мариновать судак не менее двух часов, а лучше всего оставить его на ночь.

    • Яйца жуков, их легкое расплескивание и многое другое.
    • В отдельной посуде подготавливаем просеянную муку.

    • Маринованную рыбу кормят сначала в муке, а затем в курином яйце.
    • Фрай Судака уже известен нам.

    • Вот такое красивое и вкусное рыбное блюдо у нас получилось.

    Судак с хрустящей корочкой

    Хотите, чтобы привычное блюдо заиграло новыми яркими вкусовыми красками? Знакомьтесь — судак, сковородка с луком.Общий принцип приготовления этого блюда мало чем отличается от предыдущих рецептов, нам нужно будет только отдельно пассировать лук.

    Структура:

    1. судак;
    2. 3 лампы;
    3. масло подсолнечное рафинированное;
    4. 100-150 г просеянной муки;
    5. ½ ч. Л. Сахара;
    6. соль;
    7. перец черный молотый;
    8. приправа «Карри».

    Кулинария:

    • Луковицы очистить и нарезать крупными полукольцами.

    • Лук пассерованный, пролив, на подсолнечном масле до готовности. Маленькая хитрость: я добавлю в кастрюлю сахар, а он придаст Луке красивый оттенок.

    • Рыбу приготовьте, как описано в предыдущих рецептах.
    • В просеянную муку добавить черный молотый пунш, соль и карри. Мы смешиваем.

    • Приготовить судака в муке и отправить на разогретую сковороду.
    • Обжарить с одной стороны под закрытой крышкой на минимальном уровне конфорки, а затем перевернуть рыбу.За пять минут до окончания процесса варки снимаем крышку, увеличиваем огонь и жарим судака дальше. Тогда он покроет хрустящую корочку.
    • Готовый Судак выкладывается в тарелку и щедро посыпается пассерованным луком.

    Есть один маленький секрет. Чтобы кусочки были ровными и аккуратными, их следует нарезать на этапе, когда само филе еще не размякло.

    Если речь идет о свежем филе судака, то его можно положить даже в морозилку на несколько минут.Однако, имея острый нож, этот момент можно понизить. Филе кожи нарезают кусочками по 4-5 см.

    1. Растительное или оливковое масло, нагретое на сковороде.
    2. Пока масло нагревается, всыпать муку на плоское блюдце или тарелку, посолить и поперчить по вкусу. Обваливаем в ней подготовленные кусочки рыбы и отправляем их на сковороду, предварительно выкрутив огонь до среднего уровня.
    3. Сам процесс конвертирования можно модифицировать и значительно упростить. Для этого можно насыпать в целлофановый пакет несколько ложек муки, добавив соль и перец.Кусочки филе также положить в пакет. Закрыв пакет, встряхиваем его несколько раз, чтобы все кусочки хорошо перемешались в муке.
    4. Пока это только предварительный этап, а жареный в сметане судак еще впереди. В разогретую жаровню выкладываем наши кусочки рыбного филе так, чтобы они не касались друг друга.
    5. Обжарить Судак до образования аппетитной корочки с одной стороны. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

    Готовую рыбу выбираю со сковороды и еще оставляю в тарелке.Пришло время приготовить вторую составляющую нашего блюда.

    Приготовление овощного соуса

    Сначала нужно подготовить наши овощи. Лук и чеснок очищаем от шелухи. Помидор кладем на несколько секунд в кипящую воду и снимаем с него кожицу. Освобождаем болгарский перец от замороженных и семечек.

    1. Мелко нарезанный лук. Следует отметить, что существуют различные рецепты судака со сметаной, но обязательным ингредиентом любого из них является лук.
    2. Лука должно быть много, почти столько же по объему, как и сама рыба. Если можно так сказать, жареный в сметане судак очень любит лук.
    3. От овощей тоже можно отказаться, если они не годятся, например, исходя из финансовых возможностей.
    4. Мелко нарезать болгарский перец, мелко покрошить чеснок.
    5. Овощи желательно готовить в отдельной кастрюле, но это не является обязательным правилом. Лук и чеснок обжарить на разогретой сковороде 3-4 минуты.
    6. Отправляем наши помидоры и болгарский перец на сковороду и овощную смесь еще на пять минут.
    7. Можно обогатить наш овощной соус и нужными оливками, разрезав каждую из них пополам.
    8. Добавляем в сковороду стакан сметаны еще на несколько минут. Еще немного и наш судак в сметане на сковороде будет практически готов.

    Теперь жареные штучки можно сочетать с вареной сметаной и овощным соусом. Кто-то любит сначала выложить рыбу на сковороду и полить сверху соусом, но ничего страшного не будет, если добавить выжимку прямо в горячую овощную смесь со сметаной.Судак — мы видели рецепты приготовления на сметане — позволяет осуществить оба таких подхода.

    Если есть только лук

    Если, кроме лука, нет, то следует придерживаться немного другого способа, используя судак в сметане на сковороде. Обжаренные кусочки рыбы снова выложить на разогретую сковороду. Сверху укладывают тушеный лук и поливают сметаной. В любом случае через несколько минут блюдо будет готово.

    Приготовление Судахи в сметане оказалось несложным занятием.В итоге получаем вкусное и питательное блюдо, которое оценят все домочадцы.

    Приятного аппетита!

    Больше рецептов на нашем сайте:


    1. Преимущество приготовления блюд в мультиварке неоспоримо. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты, заложить их в этот кухонный прибор, включить выбранный режим и можно смело заниматься другими домашними…

    2. У вас отличный рецепт — окунь запеченный в духовке со сметаной, одно из самых простых и вкусных блюд на домашней кухне….

    3. За отсутствием пароварки или мультиварки многие интересуются, как пожарить сазана на сковороде. В связи с тем, что сам сазан довольно жирный, для жарки кусочки…

    4. Как вкусно пожарить толстую? Этим вопросом задаются многие хозяйки, не желающие морочить голову сложной рецептурой приготовления рыбы….

    Со — Судак, запеченный со сметаной, луком и зеленью
    Лучше всего для этого блюда подойдет лещ.Да-да, это лещ. Правда желательно, чтобы лещ был крупный — килограмма три. На такого леща надо использовать в два раза больше соуса. Кроме того, его предварительно выпекают 10 минут на сильном огне и только потом кладут начинку. Но! Все в порядке.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    Опубликуйте довольно маленькие луковицы. Хочу напомнить способ, значительно облегчающий процесс. Разрежьте луковицу стрелка. Разрежьте голову вдоль пополам, не снимая кожу. Теперь кожица легко снимется.Попу не отрезать, т.к. она не даст слоям походного лука. Половину головы разрежьте вдоль на части, не дорезая до конца.


    Теперь легко нарежьте кубиками луковицы. Жопу в конце можно выкинуть.


    Теперь различайте зелень, бросайте стебли.


    Смешать в емкости бака лук, зелень, тимьян, сметану.


    Горка для сна и перец соусом.Хорошо размешала.


    Отделить филе от рыбы. Нарезать филе кусочками, шириной 4 сантиметра. Сун и перец. Кожу можно не снимать.


    Сложите рыбу в керамическую форму. Полить сверху растительным маслом. И хорошо перемешать рыбу.


    Сложите кусочки рыбы вертикально. Таким образом, соус лучше проникнет между кусочками (хоть он и густой, но при запекании станет более жидким).


    Выложить поверх соуса и аккуратно распределить его по рыбе. Ставим форму с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 40-50 минут. На самом деле для рыбы достаточно около 30 минут. Но мы специально используем керамическую форму, чтобы она медленнее нагревалась, а сверху хорошо прогревался соус. Поэтому 40-50 минут рыба не будет грызть. Дайте рыбе постоять в теплом месте несколько минут. Подавать с гарниром в виде картофеля, салата или просто без всего)))

    Если Рыба частый гость на вашем столе, не проходите мимо этого рецепта.Приготовьте запеченного судака в сметанном соусе с луком, если вы еще не приготовили такое блюдо. Это достаточно простой домашний рецепт, но достойный даже праздничного стола. Судак можно запечь целиком, но сделав в нем надрезы, а можно сразу нарезать на порционные кусочки. Рыба получается сочной, с бесподобным вкусом. Весь секрет сочности рыбы заключается в приготовлении соуса. Не отходите от рецепта, ведь пропорции приготовления сметанного соуса выработаны временем.В результате съедается не только рыба, но и весь соус такой вкусный получается. Давайте рассмотрим все этапы приготовления судака в сметанном соусе с фото.

    Ингредиенты для приготовления блюд в сметанном соусе

    Приготовление пошагово с фото судака в сметанном соусе


    Перед подачей украсить рыбу свежей зеленью и дольками лимона. Приготовить к рыбе в качестве гарнира отварной картофель. Приятного аппетита!

    Сколько минут жарить судака на сковороде.Кулинарные рецепты и фотоприемы

    Детали

    Мясо судака очень вкусное, нежное и сочное, если его правильно приготовить. У нас есть для вас интересные и проверенные рецепты приготовления судака в сметане на сковороде. Предлагаем потрясающие варианты, с помощью которых можно разнообразить обычный семейный ужин, а также приготовить праздничный стол из судака, который порадует ваших гостей. Итак, рассмотрите и выберите понравившийся вариант.

    Судак в сметане под сыром на сковороде

    Основные ингредиенты:

    • Филе судака — 1 кг;
    • сыр твердый
    • — 100 г;
    • сметана
    • — 250 мл;
    • панировочные сухари — 30 г;
    • мука пшеничная
    • – 100 г;
    • масло сливочное
    • — 30 г;
    • масло растительное;

    Процесс приготовления:

    Филе судака промыть, обсушить салфетками и при необходимости разделить на средние куски.Посыпать мясо судака солью и черным молотым перцем на свой вкус.

    Филе обваляйте в муке и обжарьте в раскаленном масле с двух сторон до корочки. Выложить все кусочки филе в один слой на сковороду и приготовить сметанную заправку.

    В небольшую миску натереть твердый сыр и смешать со сметаной до однородности. Теперь верните филе обратно в сковороду, посыпьте панировочными сухарями и смажьте сметанным соусом.

    На маленьком огне дать расплавиться сыру под закрытой крышкой, затем дать блюду постоять еще несколько минут под крышкой, сняв с огня.Разложите филе судака по порционным тарелкам, украсьте свежими листьями зелени и подавайте к столу.

    Судак с луком в сметане на сковороде

    Основные ингредиенты:

    • Филе судака — 0,5 кг;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сметана
    • — 300 мл;
    • масло растительное;
    • зелень – 1 пучок;
    • молотый черный перец и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Для начала очистите лук и нарежьте полукольцами.На сковороду налить растительное масло, разогреть и обжарить до прозрачности.

    Затем тщательно промойте мясо судака, нарежьте нужными кусочками и отправьте на сковороду к луку. Обжарить ломтики с двух сторон до золотистого цвета. Теперь введите сметану, посыпьте солью, а также молотым черным перцем.

    Накройте сковороду крышкой и готовьте судака пятнадцать минут. Промойте зелень и посыпьте блюдо в конце приготовления. Немного остудить и разложить по сервировочным тарелкам.

    Судак в сметане с овощами на сковороде

    Основные ингредиенты:

    • филе судака — 800 г;
    • лук — 1 шт.;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • помидор – 1-2 шт.;
    • перец болгарский — 1 шт.;
    • сметана
    • — 200 мл;
    • оливки без косточек — 100 г;
    • мука
    • ;
    • масло растительное;
    • молотый черный перец и соль по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Филе судака промыть, обсушить и натереть солью, а также желаемыми специями. Обваляйте кусочки в пшеничной муке и обжарьте на раскаленном растительном масле до золотистого цвета, переложите на тарелку.

    Затем очистите лук и чеснок, нарежьте небольшими кубиками. Затем взять перец, удалить семена, обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Игральная кость.

    Сначала обжарить на сковороде лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавить болгарский перец и помидоры. Тушите овощи вместе около пяти минут. Оливки разрезать пополам и добавить к овощам, в конце влить сметану. Готовим еще две минуты.

    Теперь положите рыбу в соус, накройте крышкой и готовьте судака в сметане еще пять-шесть минут.Готовое блюдо разложить по сервировочным тарелкам и подать на стол, посыпав рубленой зеленью.

    Приятного аппетита.

    Моя семья очень любит рыбные блюда, а мы просто обожаем такую ​​рыбу, как судак! Нежное белое мясо, отсутствие мелких костей, простота приготовления – все это делает судака частым гостем на нашем столе.

    Я жарю его, варю из него уху, а дочке рыбные котлеты делаю.

    А употреблять рыбу для тела и говорить не надо. Рыба является основным источником фосфора, кальция и ненасыщенных жирных кислот.Не зря в СССР один день в неделю был рыбным днем ​​- это четверг. Я думаю, что это хорошая идея, чтобы сделать его «рыбным» хотя бы раз в неделю. Сегодня предлагаю вам один из способов приготовления судака — это жареный судак с луком , блюдо без хитростей и изысков, но это не влияет на его изумительный вкус.

    Для приготовления жареного судака вам потребуется:

    Судак — 1,5 кг;

    Лук репчатый — 700 гр;

    Мука — 100 гр;

    Соль по вкусу;

    Масло растительное для жарки.

    Рецепт жареного судака:

    1. Очистить и нарезать рыбу со стейками. Каждый кусок рыбы натереть солью.

    2. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке с двух сторон.


    3. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Огонь должен быть средним.



    4. Обжарьте до золотистого цвета с одной стороны и переверните.


    5. Лук нарезать полукольцами и выложить поверх рыбы.


    6. Накрыть крышкой и тушить до готовности.


    7. Подавать такую ​​рыбку можно с любым гарниром, но, на мой взгляд, лучше всего подходит, или, тоже очень вкусно просто с овощами — например, с зеленым горошком.


    Приятного аппетита!

    Рыба очень здоровая. Гораздо полезнее мяса и об этом нужно помнить. Например, вы знаете, что рыба переваривается в полтора-два раза быстрее, чем мясо. Да да это! А если учесть, что калорийность рыбы меньше (например, калорийность судака всего 100-120 ккал на 100г, а жирность 4-6%), то польза рыбы становится более очевидной.

    В отличие от мяса, которое содержит насыщенные жиры, рыба содержит полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), полезные для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Насыщенные жиры, наоборот, повышают уровень «плохого» холестерина и провоцируют заболевания сердечно-сосудистой системы и ожирение.

    Итак, если у вас есть выбор, готовить мясо или рыбу, помните о пользе рыбы и готовьте ее. А я своими рецептами вам помогу.

    Сегодняшний судак с луком — попробуйте эту вкуснятину, к тому же в приготовлении этих блюд нет ничего сложного.

    Еще раз здоровья Вам и приятного аппетита!

    Судак идеален для жарки. Эта рыба имеет небольшое количество костей, быстро доходит до готовности и имеет прекрасный вкус! В случае с судаком не нужно мудрить с пикантным маринадом и использовать большое количество специй и прочих добавок. Это тот пример, когда чем меньше манипуляций, тем лучше результат!

    Сегодня рассмотрим, как пожарить судака на сковороде самым простым способом — в панировочных сухарях. Этот рецепт легко освоят начинающие кулинары и оценят те, кто предпочитает рыбу даже самому вкусному куску мяса.

    Состав:

    • судак — около 1,5 кг;
    • панировочные сухари — 50-70 г;
    • масло растительное (для жарки) — около 80 мл;
    • соль, специи для рыбы — по вкусу.

    Как быстро и просто пожарить судака на сковороде

    1. Если у вас на руках целая неочищенная тушка рыбы, первое, что нужно сделать, это подготовить ее к приготовлению: удалить голову, плавники, хвост, очистить и выбросьте все внутренности. После подготовительных работ режем судака на кусочки 2.толщиной 5-3 см. Обрезки рыбы (голову, плавники, хвост) выбрасывать не стоит – из них можно приготовить наваристо.

    2. Кусочки рыбы натереть солью, молотым перцем и, по желанию, специями, подходящими для рыбных блюд (кинза, тимьян, базилик и др.).

    3. Насыпьте панировочные сухари в удобную посуду. Каждый кусочек судака обваливаем в панировке со всех сторон, чтобы в процессе жарки рыба подрумянилась равномерно. А можно и дважды прокатать, чтобы в итоге получилась сдобная корочка.

    4. Разогреваем сковороду с рафинированным маслом и выкладываем рыбу на горячую поверхность. Обжариваем на умеренном огне, чтобы панировка не подгорела, а стейки успели хорошенько прожариться внутри.

    5. Как только низ рыбных стейков покроется уверенной румяной корочкой, переворачиваем судака и подрумяниваем с другой стороны.

    6. Жареный судак можно подавать горячим, сразу сняв со сковороды или полностью остывшим. Подходит для гарнира отварного картофеля, риса, макарон, свежих овощей или салата.

    Итак, мы рассмотрели, как быстро и очень просто пожарить судака на сковороде. Приятного аппетита!

    Судак на сковороде не может быть вкусным, особенно если он свежий, а не замороженный. Судак готовится очень просто, как и любая другая рыба. Главное хорошо почистить и не пересолить. Пусть рыба обжаривается кусочками, хотя есть и другие варианты ее нарезки. Каждый кусочек нужно обвалять в муке, чтобы появилась аппетитная корочка, а соль и приправы можно добавить, когда рыба будет на сковороде.Судак готовится быстро и просто, именно поэтому у речных жителей такой спрос. Ее просто невозможно не любить. В качестве гарнира к судаку идеально подойдет картофельное пюре. Его можно приготовить необычно, если добавить сметану, укроп и чеснок, взбитые в блендере. Картошка приобретает зеленоватый оттенок и совершенно новый интересный вкус. При подаче рыбу можно украсить тонкими ломтиками свежего лимона.


    Ингредиенты

    • Тушка судака — 1 шт.
    • Специи — 1 чайная ложка
    • Растительное масло — 4 столовые ложки
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Мука — 6 ст.

    Информация

      Второе блюдо
      Порций — 2
      Время приготовления — 30 мин.


    Судак на сковороде: как приготовить

    Тушку рыбы промывают под холодной водой. Его необходимо очистить и удалить все внутренности. Также ножницами вырезаются плавники и хвост. Нарежьте его на стейки.


    Каждый кусочек перед жаркой необходимо густо обвалять в муке.Можно посолить и поперчить рыбу на сковороде, однако по нашему рецепту мука, соль и специи перед приготовлением смешиваются. Тогда все ингредиенты равномерно лягут на каждую дольку.


    В поддон заливается масло. Включите огонь и подождите, пока он хорошо нагреется. Кусочки рыбы кладут в разогретое масло и обжаривают до готовности.

    Говорят, что судак идеален для жарки рыбы. В судаке мало костей, он быстро жарится, у него замечательный «постный» вкус. Хотим предложить вам рецепт жареного судака, который также предварительно маринуется в очень остром соусе.Такое блюдо осилит даже повар, начинающий постигать кулинарные премудрости, а оценят его по достоинству все те, кто предпочитает жареную рыбу даже самому вкусному куску мяса. Устройте себе настоящий рыбный день!

    Ингредиенты для приготовления жареного судака:

    • судак — 1 кг
    • майонез — 5 столовых ложек
    • чеснок — 1 головка (5-6 средних зубчиков)
    • специи для рыбных блюд — 1-2 ч.л. или по вкусу
    • соль — 1 столовая ложка или по вкусу
    • черный перец — 2 щепотки
    • мука пшеничная — 1.5 чашек
    • яйцо куриное — 2-3 шт.
    • растительное масло

    Рецепт жареный судак на сковороде:

    Если у вас в руках неочищенная тушка судака — подготовьте ее как следует к приготовлению: удалите голову, хвост, внутренности и все лишнее. Заодно можно проверить свежесть приобретенной рыбы: если судак свежий, у него будут красивые, розовые жабры. Рыбу помойте и обсушите, затем нарежьте кусочками шириной 3-3,5 см.

    Перед жаркой судака маринуют не менее 2 часов. Для маринада нужно смешать майонез, приправу для рыбы и рыбных блюд, соль, щепотку перца.

    Зубчики чеснока очистить от верхней кожицы и выдавить через пресс в майонез со специями, перемешать.

    Приготовленный таким образом маринад вылейте в миску с судаком и обмотайте каждый кусочек руками. Теперь о нашей рыбке можно «забыть» минимум на 2 часа или будет еще оптимальнее, если оставить судака на всю ночь, т.е.е. на 7-8 часов.

    Пришло время запекания — нужно приготовить кляр. В одну миску вбиваем яйца, добавляем к ним соль и щепотку перца, взбалтываем. Во вторую миску насыпать муку.

    Каждый кусочек рыбы обваляйте сначала в муке, а затем в яичной массе.

    Судака сразу в кляре выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

    Обжарить на медленном огне, чтобы ни рыба, ни кляр не подгорели, перевернув через 1-2 минуты на противоположную сторону.

    Аппетитный жареный судак готов!

    Приятного аппетита!

    Жареная ручьевая форель со сметаной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Жареная утка * 1,5-2 фунта филе Джека * 1 стакан белого вина * 1 столовая ложка лимонного сока * 1 стакан нарезанных грибов * 1 стакан сливочного масла * 2 яичных желтка * 1 стакан жирных сливок * 1 столовая ложка нарезанной петрушки * 1/2 столовой ложки соли * 1/2 столовой ложки перца : 1. Отварите щуку в вине и лимонном соке на слабом огне до мягкости.… продолжить чтение Рыба-пашот в вине

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 2 дикие утки, очищенные, содранные и нарезанные на порционные кусочки * 1/4 стакана муки * 1/4 стакана сливочного масла * 1 большая луковица, нарезанная * 1 лавровый лист * 1 стакан нарезанного зеленого перца * 1/2 чайной ложки соли * 1/ 2 чайные ложки перца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте муку, соль и перец и обваляйте в этой смеси кусочки утки. 2. Растопить … Продолжить чтение Запеканка из дикой утки

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 1 фунт предварительно приготовленного сига (запеченного, вареного или жареного) без костей * 2 ст. л. сливочного масла * 3 ст. л. муки * 1,5 стакана молока * 1/2 ч. л. соли * 1/4 ч. л. перца * 1 ч. л. 2 стакана тертого сыра * 1/4 стакана панировочных сухарей ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разделите приготовленную рыбу на кусочки и удалите все кости. 2. … Продолжить чтение Сиг и сыр

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 2-3 фунта свежего филе щуки * 1/2 ч. л. соли * 1/4 ч. л. перца * 2 ст. л. растопленного сливочного масла * 2 ст. л. лимонного сока * 1 ст. л. нарезанной мяты ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приправить филе щуки солью и перцем. 2. Смешать лимонный сок, растопленное сливочное масло и нарезанную мяту. 3. Смажьте филе маринадом и поджарьте на расстоянии около 6 дюймов от … продолжить чтение Судак с мятой

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * Без распылителя * Судак кубического размера * Водяные каштаны * Соевый соус * Белое вино * Пакет замороженных овощей * Соус для жарки * Кешью или арахис (по желанию) ИНСТРУКЦИЯ: 1. Распылить на дно сковороды, сковороды или электрический вок с антипригарным спреем. 2. Смешать соевый соус по вкусу, рыбу, воду… Читать далее Walleye Stir-Fry

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ * 3 фунта оленины (мяса оленя) * 7 стаканов воды по необходимости * 5 кубиков говяжьего бульонного кубика * 1 тонко нарезанная луковица * 1/3 стакана универсальной муки * 2 столовые ложки растительного масла * 1 1/2 стакана нарезанной моркови * 1 1/2 стакана нарезанного сельдерея * 1 1/2 стакана картофеля, нарезанного кубиками * 1/2 стакана … Продолжить чтение Рагу из оленины

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 3 фунта. стейк из оленины * 1/4 стакана муки * 1/2 чайной ложки соли * 1/2 чайной ложки перца * 1/4 стакана масла * 3 мед. лук, нарезанный * 1 зеленый перец, нарезанный * 1 банка грибов, слить воду * 1/2 стакана сливочного масла * 2 стакана консервированных помидоров * 1/2 стакана красного кулинарного вина или бургундского Вино

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 3 фунта целой курицы, очищенной от костей * соль и перец по вкусу * креольская приправа по вкусу * 1 (4 фунта) утки, очищенной от костей * 16 фунтов индейки, очищенной от костей * 3 чашки готовых сосисок и устричной заправки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Положите обваленную на кости курицу кожей вниз на … Продолжить чтение Турдакен

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 1 боб * 1/2 стакана уксуса * 1 столовая ложка соли * 2 чайных ложки соды * 2 столовых ложки сухой горчицы * 3 столовых ложки специй для маринования * 1 чайная ложка корицы * 1/2 чайной ложки молотой гвоздики 1/2 стакана коричневого сахара * 1/2 стакана сухого белого вина или яблочного сока * 1 стакан ананасового сока или натертой цедры 1 лимона ПРИМЕНЕНИЕ: 1.Тщательно вымойте бобра… Продолжить чтение Сладкий маринованный бобр

    Подробнее …

    ИНГРЕДИЕНТЫ: * 1 кролик, разрезанный на порционные кусочки * 1/4 стакана муки * 1/2 чайной ложки соли * 1/2 чайной ложки перца * 2 столовые ложки масла * 1/4 стакана уксуса * 1 стакан ананасового сока * 1 стакан кусочков ананаса * 1/2 чайной ложки соли * 1 средний зеленый перец, нарезанный * 1,5 столовые ложки кукурузного крахмала * 1/4 стакана сахара * 1/2 стакана воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Микс… Продолжить чтение Кисло-сладкий кролик

    Подробнее …

    рецептов окуня | Stray Cat Fishing Charters Lake Erie / Monroe, MI

    Ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых рецептов ловли окуней на озере Эри.

    Вот несколько простых способов приготовить свежий улов: от жареного на сковороде до пашот и похлебки

    Если у вас есть любимый рецепт желтого окуня, пришлите его мне, и я опубликую его здесь

    Похлебка из окуня из озера Эри

    2014-01-28 11:48:20

    На 8 порций

    Это довольно стандартная рыбная похлебка с польским колоритом.Я, конечно, использовал желтого окуня озера Эри, но подойдет любая твердая рыба. Ключ — твердая, белая рыба. Самая хорошая польская колбаса колбаса копченая, и хотя вы можете использовать любую колбасу, которую хотите, убедитесь, что она копченая. Вы хотите тот аромат с мягкой рыбой. Укроп действительно добавляет что-то в тушеное мясо, но если вы его ненавидите, используйте вместо него петрушку. Что касается сметаны, то поставьте ее в тарелку за столом и пусть люди добавят ее по своему вкусу; начните со столовой ложки с горкой. Это также хороший способ убедиться, что похлебка достаточно остыла и сметана не расслоится.Если он сломается, похлебка все равно будет вкусной, но будет выглядеть некрасиво.

    Ингредиенты

    1. 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    2. 1 большая желтая или белая луковица, нарезанная (около 2 чашек)
    3. 1 1/2 фунта картофеля Yukon Gold или другого воскового картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
    4. 1 литр бульона из рыбы или моллюсков
    5. 2 стакана воды
    6. 1/2 ч. свежий укроп или петрушка
    7. 1 чашка сметаны, подается к столу

    Инструкции

    1. Растопите масло в жаровне или другой тяжелой кастрюле на среднем огне.Когда он перестанет пениться, добавьте нарезанный лук и готовьте на медленном огне, пока он не станет мягким и прозрачным. Не позволяйте ему коричневеть.
    2. Добавьте картофель и смажьте маслом. Готовьте 1-2 минуты, чтобы масло немного впиталось.
    3. Посыпать все солью. Влейте рыбный бульон, воду и майоран, добавьте соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне около 20 минут или пока картофель не станет мягким.
    4. Когда картофель станет мягким, добавьте окуня и колбасу и варите еще 10 минут.Выключите огонь и добавьте укроп.
    5. Разлейте по тарелкам и пусть все добавят сметану по вкусу за столом. Подавать с большим количеством пива. и немного хрустящего хлеба.

    Чартеры по ловле бродячих кошек Озеро Эри / Монро, Мичиган https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    окунь Parmesan Recipe

    2013-12-21 панировочные сухари

  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 2 ст. 4 чайные ложки перца
  • Инструкции

    1. Поместите масло в неглубокую миску.В другой неглубокой миске смешайте панировочные сухари, сыр и приправы. Окуните рыбу в масло, затем посыпьте смесью крошек.
    2. Поместите в смазанный 15-дюймовый х 10 дюймов. х 1 дюйм. противень. Запекайте, не накрывая крышкой, при 350° в течение 20 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться вилкой

    Stray Cat Fishing Charters Lake Erie / Monroe, MI https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    Recipe Coconuteed Coasted Recipe

    2013-12-21 10:08:13

    обслуживает 6

    1. 1/2 Кубка Абрикосовые консервы
    2. 1/4 Кубка кетчуп
    3. 1/4 Кубок легкий кукурузный сироп
    4. 2 столовые ложки лимонного сока
    5. 1/4 чайной ложки молотого имбиря
    6. 2 чашки толченых крекеров со вкусом масла (около 50 крекеров)
    7. 1 чашка кокосовой стружки
    8. 2 яйца
    9. 9 столовых ложек сгущенного молока
    10. соль
    11. 3 фунта филе окуня
    12. 1 стакан масла канолы, разделенного

    Инструкции

    1. Для кисло-сладкого соуса смешайте варенье, кетчуп, кукурузный сироп, лимонный сок и имбирь в небольшой кастрюле.Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, не накрывая крышкой, в течение 5 минут или пока слегка не загустеет. Снимите с огня и держите в тепле.
    2. В неглубокой посуде смешайте крошку из крекеров и кокосовую стружку. В другой неглубокой посуде взбейте яйца, молоко и соль. Окуните каждое филе в яичную смесь, затем обваляйте в крошке.
    3. В большой сковороде обжаривайте рыбу в 3 столовых ложках масла порциями на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны или пока рыба не будет легко отделяться вилкой, добавляя масло по мере необходимости.Подавайте с кисло-сладким соусом.

    Чартеры по ловле бродячих кошек Озеро Эри / Монро, Мичиган https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    пашот окунь с брокколи

    2013-12-21 09:48:39

    обслуживает 4

    ингредиенты

    1. 1 фунт свежие брокколи, нарезанные в копья
    2. 3/4 чашки воды
    3. 1 маленький лук, нарезанный
    4. 1 Bay Leaf
    5. 1 чайная ложка соли
    6. 1/2 чайной ложки высушенных в футах 40020
    7. 2 фунта окунь 40020

    чесночный соус

    1. 1 стакан майонеров
    2. 1 столовая ложка лимонного сока
    3. 46 1 чеснок 2 чайные ложки молотой горчицы
    4. 1/4 чайной ложки соли
    5. 1/4 чайной ложки перца

    Инструкции

    1. Поместите брокколи в корзину для пароварки.Поместите в кастрюлю на 1 дюйм воды; довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте на пару до мягкости; отложить и держать в тепле.
    2. В большой сковороде смешайте воду, лук, лавровый лист, соль и эстрагон; довести до кипения. Уменьшить тепло; порциями добавляйте филе окуня. Накройте крышкой и готовьте, пока рыба не станет твердой и не будет легко протыкаться вилкой. Достаньте рыбу и лук шумовкой; согреться. Откажитесь от лаврового листа.
    3. В большой миске смешайте ингредиенты для соуса. добавьте 2-4 столовые ложки жидкости для приготовления пищи, пока соус не достигнет желаемой консистенции.

    Примечания

    1. Выложите брокколи на сервировочное блюдо; сверху с рыбой, луком и чесночным соусом — я предпочитаю это на подушке из риса

    Stray Cat Fishing Charters Lake Erie / Monroe, MI https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    Глубоко жареное озеро окунь

    2013-12-21 09:40:12

    обслуживает 4

    Ингредиенты

    1. 2 LBS Lake Erike
    2. 2 чашки Drake Try Trying Mix
    3. 1 (12 унций) банка пива
    4. 1 литр арахисового масла

    Инструкции

    1. Промойте и высушите окуня.
    2. Положите на бумажное полотенце
    3. Смешайте 1 стакан теста для селезней с 1/2 стакана пива (немного гуще, чем тесто для блинов).
    4. Обваляйте окуня в кляре, оставьте примерно на 5 минут. Это прикрепит тесто к окуню.
    5. Жарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета

    Stray Cat Fishing Charters Lake Erie / Monroe, MI https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    Чесночные узлы

    2013-11-03 13:47:37

    Выход 4

    Ингредиенты

    1. 2 фунта.
    2. 1 столовая ложка оливкового масла
    3. 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    4. 2 зубчика чеснока
    5. 1 столовая ложка мелко нарезанной итальянской плосколистовой петрушки
    6. Кошерная соль

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F.
    2. Застелите противни пергаментной бумагой.
    3. Разделить тесто пополам, накрыв половину кухонным полотенцем.Раскатайте другую половину на слегка посыпанной мукой поверхности с помощью скалки, создавая квадрат размером 10 дюймов. Если тесто очень жесткое, растяните его руками.
    4. Разрежьте 10-дюймовый квадрат пополам с помощью острого ножа или колеса для пиццы, чтобы сформировать два прямоугольника. Разрежьте каждый прямоугольник на 12 полосок (разрезы должны быть сделаны так, чтобы полоски были короче и толще, а не длиннее и тоньше).
    5. Завяжите каждую полоску узлом, а затем разложите узлы на застеленном бумагой противне. Накройте их кухонным полотенцем, пока вы повторяете процесс раскатывания, разрезания и завязывания со второй половиной теста.
    6. Выпекайте узелки в течение 5 минут, затем переверните противень и выпекайте еще 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.
    7. Пока сучки запекаются, натрите зубчики чеснока с помощью микроплана и смешайте с оливковым и сливочным маслом в небольшой кастрюле на слабом огне. Готовьте, пока масло не растает и смесь не нагреется. Снимите с огня и вмешайте нарезанную петрушку. №
    8. Сразу после выпечки смажьте запеченные сучки чесночной смесью и посыпьте кошерной солью.Подавайте теплыми

    Stray Cat Fishing Charters Lake Erie / Monroe, MI https://www.straycatsportfishingcharters.com/

    Gusto TV — клецки с окунем и карамелизированным луком

    Этот рецепт клецок с окунем и карамелизированным луком взят из второго эпизода сериала «Блюдо из рыбы» со Спенсером Уоттсом в главной роли.

    Количество порций: 4

    Ингредиенты

    • 4 средние луковицы, нарезанные
    • 1 столовая ложка (15 г) сливочного масла
    • 1 столовая ложка (15 мл) масла канолы
    • Четыре куска окуня по 4-5 унций
    • 1 столовая ложка (15 мл) масла канолы
    • Соль по вкусу
    • Перец по вкусу
    • ¼ стакана (60 мл) воды
    • 24 обертки для вонтонов
    • Вода для кипячения
    • 1 столовая ложка (15 мл) + 3 столовые ложки (45 мл) масла канолы
    • 1 стакан (250 мл) сметаны
    • 2 столовые ложки (30 мл) зеленого лука, нарезанного кубиками
    • 1 Лимон, только сок
    • Оливковое масло по необходимости

    Направления

    1. Нагрейте масло и масло в большой сковороде.Добавьте лук и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Готовьте на среднем огне в течение 45 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и карамелизированным.
    2. Поставьте кастрюлю с водой и доведите до кипения.
    3. В новой сковороде разогреть 15 мл масла. Приправьте рыбу и положите на горячую сковороду, готовя примерно по 4 минуты с каждой стороны. Добавьте воду в сковороду после того, как перевернете ее.
    4. Когда это будет сделано, разделите рыбу на сковороде и соскребите ее в чистую миску.Добавьте карамелизированный лук и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу.
    5. Разложите выигранные тонны на разделочной доске.
    6. Выложите 1 столовую ложку смеси окуня и лука на каждую обертку для вонтонов. Смочите край обертки водой и загните, прижимая швы друг к другу, чтобы запечатать вареник.
    7. Варить пельмени в кипящей воде 1-2 минуты.
    8. Сбрызните тарелку столовой ложкой. масла. Когда пельмени всплывут на поверхность воды, их можно вынимать и класть на смазанную маслом тарелку.
    9. Поместите оставшиеся 3 столовые ложки масла в сковороду. Положите клецки на горячую сковороду, чтобы они стали хрустящими, перевернув один раз, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Снять на тарелку.
    10. Смешайте в миске сметану, зеленый лук, соль, перец и лимонный сок. Выложите ложкой пельмени. Сбрызните сверху оливковым маслом и подавайте.

    IGA Окуня — Рецепт: чизкейк из белого шоколада с клюквенным соусом

    Рецепты IGA Перча

    https://www.perchsiga.com/Recipes/Detail/9036/White_Chocolate_Cheesecake_with_Cranberry_Sauce

    Выход: 12 порций

    Время подготовки: 10 мин; Приготовление: 2 часа 30 минут

    Ингредиенты
    Чизкейк:
    4 Упаковка 8 унций сливочный сыр, комнатной температуры
    1/2 чашка плюс 2 столовые ложки сахара
    1/4 чашка мука общего назначения
    1/4 чайная ложка поваренная соль
    1 чайная ложка экстракт ванили
    3/4 чашка тяжелые взбитые сливки
    4 большой яйца
    2 большой яичные желтки
    8 унций белый шоколад для выпечки, растопленный и охлажденный
    кипящая вода
    Клюквенный соус:
    1/2 чашка клюква
    1 чашка вода
    1 лимон, цедра
    3/4 чашка сахар
    щепотка мускатного ореха
    Сметанный топпинг:
    1 чашка сметана
    2 столовых ложек сахар
    1/2 чайная ложка экстракт ванили
    8 свежий малина, для украшения, по желанию
    розовая сахарная пудра для украшения, по желанию

    Проезд:

    Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

    Подготовьте 9-дюймовый разъемный противень, плотно обернув его снаружи 3 слоями сверхпрочной фольги. Используя насадку-лопатку на электрическом миксере, взбейте сливочный сыр, сахар и муку до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и соль. Медленно добавьте густые взбитые сливки, пока не смешано. Добавьте яйца и яичные желтки по одному, взбивая до однородности после каждого добавления. Вмешать белый шоколад и вылить тесто в подготовленную разъемную форму. Поместите кастрюлю в большую жаровню; добавьте достаточно горячей воды в форму для запекания, чтобы она доходила до половины стенок разъемной формы.

    Выпекайте чизкейк, пока он не застынет, но центр слегка сдвинется при легком встряхивании формы, около 2 часов. Выключите духовку и приоткройте дверцу духовки, чтобы чизкейк остыл, примерно на 1 час. Выньте пирог из духовки и из жаровни; охлаждать еще 1 час при комнатной температуре.

    Для клюквенного соуса в средней кастрюле смешайте клюкву, воду, сахар, лимонную цедру и мускатный орех. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варить и помешивать, пока не загустеет, около 15 минут. Снимите с огня; пюрировать в блендере до однородности.Прохладный.

    Для начинки из сметаны в небольшой миске смешайте сметану, сахар и ванильный экстракт, пока они хорошо не смешаются.

    Когда будете готовы к подаче, выложите чизкейк на тарелку и покройте сметанным кремом, украсьте свежей малиной, сбрызните клюквенным соусом и посыпьте розовой сахарной пудрой.

    Фото и фуд-стайлинг от Webstop

    Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

    Рецепты IGA Перча

    https://www.perchsiga.com/Recipes/Detail/9036/

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.