Панировка для шницеля: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде рецепт с фото пошагово

Вкусное блюдо из мяса курицы! Попробуй! Как и многие,я раньше тоже считала, что жареное куриное мясо получается сухое. Но, научившись готовить куриные шницели, мое мнение об этой части курицы поменялось кардинально.Если вы тоже хотите узнать, как приготовить сочное куриное филе — заходите!

Шницель куриный в панировке из грудки на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

На вес состава: в одной порции (394 г)во всех порциях (394 г)100 г

Углеводы 38% 18 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:

    Куриное филе промойте в проточной воде и обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте вдоль, не дорезая до конца. При этом получится один большой кусок куриного мяса.

  2. Шаг 2:

    Выложите мясо на доску и накройте пищевой пленкой. Отбейте мясо кулинарным молотком. Благодаря накрытой пленке края куска не будут рваться и по кухне не полетят брызги от мяса.

  3. Шаг 3:

    Подготовьте три тарелки. В одну из них разбейте яйцо. Добавьте немного соли и перца. И поболтайте его венчиком. В другую насыпьте муку, а в третью панировочные сухари.

  4. Шаг 4:

    Куриное мясо обваляйте в муке, стараясь,чтобы она покрыло мясо со всех сторон. Затем окуните в яйцо с двух сторон. Благодаря обваливанию в муке, яйцо будет лучше держаться на мясе.

  5. Шаг 5:

    Затем обваляйте мясо в панировочных сухарях. Приминайте мясо к сухарям плотнее, чтобы сформировать плотный слой панировки.

  6. Шаг 6:

    На сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте её до горячего состояния. В горячее масло выложите куриный шницель. Обжарьте его на сильном огне с двух сторон по 1-2 минуты с каждой. Он станет золотистого цвета.

  7. Шаг 7:

    Затем сделайте огонь меньше и прожарьте его еще по 3-4 минуты с каждой стороны. Накрывать крышкой не надо, так как должна сохраниться плотная хрустящая корочка. Подавайте куриный шницель как самостоятельное блюдо, что само по себе очень сытно. Или же дополните любым гарниром или свежими овощами. Приятного аппетита!

Благодаря тому, что вокруг мяса создается плотная панировка, мясо не жарится, а запекается под ней в собственном соку. И, именно, благодаря панировке все соки остаются внутри куска.
Можно приготовить шницель в двойной панировке. Для этого повторите все шаги обваливания — мука, яйцо, сухари — еще раз.
Готовится блюдо очень быстро.
При наличии достаточного количества свободного времени, можно куриное мясо предварительно замариновать, чтобы оно было еще ароматнее и вкуснее.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Куриная грудка — 113 ккал/100г
  • Сухари панировочные — 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Яйца, Мука, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

пошаговый рецепты, простые и быстрые от Марины Выходцевой

— Новые рецепты —
Вкуснейший шницель из фарша — классический рецепт с пошаговыми фото

Любители мяса не могут не оценить по достоинству вкуснейший домашний шницель, который сегодня предлагаю приготовить из фарша. Шницель – такая себе тонкая котлета в хрустящей панировке – бесподобно. Отсутствие в шницеле лука, чеснока, батона, картофеля и прочих добавок, которые так любят наши хозяюшки, позволяют в полной мере прочувствовать именно вкус самого мяса.

Шницель из мраморной говядины

Классический рецепт приготовления шницеля требует делать это в сковороде, но можно попробовать в духовке и даже микроволновке. Чаще всего готовят из телятины, тогда блюдо называют «венским шницелем», но из говядины получается ничуть не хуже. В качестве гарнира можно приготовить жаренные картофельные дольки и салат из свежих овощей. Этот вид мяса принято подавать с бокалом красного сухого вина, так как оно помогает выгодно подчеркнуть вкус говядины.

Шницель по-столичному

Шницель – блюдо венской кухни, где оно особенно популярно. Он представляет собой тонкий пласт мяса, запанированный в сухарях и зажаренный во фритюре или запеченный в духовке.

Шницель по-министерски

Шницель по-министерски – венский шницель, адаптированный советскими поварами. Существует даже ГОСТ, по которому готовили это блюдо. Его отличие заключается в панировке. Она представляет собой не хлебную крошку или панировочные сухари, а хлебную соломку или квадратики. Традиционно готовится из говядины или телятины, а некоторые хозяйки используют мясо свинины или курицы. Мы начнем с классического варианта этого блюда.

Шницель с яйцом

Шницель с яйцом – горячее блюдо, которое подходит как для сытного обеда или ужина в кругу семьи, так и для подачи на праздничный стол. Блюдо готовится крайне просто, но получается сочным, нежным и очень питательным. Лучшим гарниром для шницеля будут свежие, отварные или тушеные овощи, а также рис или гречневая крупа.

Шницель рыбный

Шницель отличается от котлеты степенью измельчения главного ингредиента. Так, для первого мясо или птицу необходимо порубить ножом, а во втором случае — пропустить через мясорубку. Сегодня мы расскажем о шницеле рыбном, который сделаем из разных видов филе.

Шницель в панировке

Настоящий шницель готовится из свинины. Берем для него вырезку или другой крупный кусок, который получится разделить на четыре пласта одинакового размера. Именно на это количество порций рассчитан данный рецепт, но при необходимости можно использовать больше или меньше мяса. Для панировки понадобятся сухари. Их можно просто купить в магазине или приготовить дома. Первый вариант проще, так как не потребуется что-то сушить и измельчать.

Шницель из свинины в духовке

Шницель─ это большой и очень тонкий кусок мяса. Блюдо принадлежит австрийской кухне. Его отличительная особенность─ сочное и мягкое мясо в хрустящей корочке. Изначально его готовили из телятины, а затем и из свинины, и птицы. Обычно используют заднюю часть туши, нарезают поперёк волокон, иногда слегка отбивают, панируют и обжаривают.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты шницеля в панировке из муки и сухарей, яйца, кукурузных хлопьев

2018-06-27 Марина Выходцева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

6503

Число
просмотров

6503

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

12

(гр)

12 гр.

высокое

Жиров

22

(гр)

22 гр.

высокое

Углеводов

18

(гр)

18 гр.

среднее

Калорий

318

(Ккал)

318 ккал.

высокое

Вариант 1: Классический шницель в панировке (свинина)

Настоящий шницель готовится из свинины. Берем для него вырезку или другой крупный кусок, который получится разделить на четыре пласта одинакового размера. Именно на это количество порций рассчитан данный рецепт, но при необходимости можно использовать больше или меньше мяса. Для панировки понадобятся сухари. Их можно просто купить в магазине или приготовить дома. Первый вариант проще, так как не потребуется что-то сушить и измельчать.

Ингредиенты

  • 750 г свинины;
  • 2 яйца;
  • 100 г сухарей панировочных;
  • 8 ложек муки;
  • 100 мл масла;
  • соль, перец.

Пошаговый рецепт классического шницеля в панировке

Шаг 1:

Мясо для шницеля всегда хорошо отбивается. Для этого пластины выкладывают на разделочную доску, проходятся по ним молотком с одной стороны, затем переворачивают и простукивают вторую сторону. Чтобы не разорвать куски и по сторонам не разлетались брызги, желательно накрыть свинину пакетом.

Шаг 2:

Теперь мясо нужно присолить и поперчить, просто слегка посыпаем специями и растираем. Иногда их добавляют в муку либо в яйцо, выбираем удобный вариант.

Шаг 3:

Яйца нужно взбить вилкой в широкой миске, в которой будет легко обваливать куски отбитой свинины. В другую миску насыпаем муку, затем берем еще одну и отправляем туда панировочные сухарики. Важно, чтобы они были белыми, темный хлеб дает не очень приятный вкус.

Шаг 4:

Теперь берем каждый шницель и панируем в муке со всех сторон, затем опускаем в яйцо, после чего стряхиваем излишки и отправляем в панировочные сухарики. Обсыпаем сверху руками, делаем достаточно плотную шубку. То же самое проводим с остальными кусочками свинины.

Шаг 5:

Масло нужно разогреть, выливаем его в сковородку. Выкладываем шницели по два или по четыре штуки, все зависит от размера посуды. Жарим по пять минут с каждой стороны, накрывать сковороду не требуется.

Шаг 6:

Выкладываем шницели на тарелки, можно дополнить гарниром, консервированными или свежими овощами, зеленью или любым соусом. Подаем к столу сразу в горячем виде.

Масло, в котором будем обжаривать шницель, не должно иметь запаха, берем рафинированный продукт. Также важно его тщательно прогревать, чтобы сухари не впитывали жир.




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт куриного шницеля в панировке

Этот шницель готовится намного проще, так как делается из куриных грудок. Они быстро отбиваются и прожариваются буквально за пять минут. Панировка делается из муки с яйцом, по желанию можно взять и сухарики, как в приведенном выше рецепте.

Ингредиенты

  • 700 г филе;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. муки;
  • специи;
  • 120 г масла.

Как быстро приготовить куриный шницель в панировке

Шаг 1:

Промываем куриную грудку. Указан вес двух небольших филе. Каждое можно разрезать на четыре части либо на две. В первом случае получатся небольшие шницели по два штучки на порцию, во втором варианте достаточно увесистые и крупные экземпляры.

Шаг 2:

Каждый кусочек филе отбиваем молотком, не нужно стучать по курице сильно, добиваемся примерно одинаковой толщины по всей поверхности.

Шаг 3:

В яйцо добавляем соль, перчим, можно ввести специи для курицы и даже сушеные травы. Тщательно взбиваем вилкой. Окунаем кусочки филе, пусть немного пропитаются, затем обваливаем в муке.

Шаг 4:

Разогреваем масло. Стряхиваем лишнюю муку с филе, чтобы она не нагорала, затем выкладываем шницели в сковороду и быстренько обжариваем до румяной корочки. Огонь делаем чуть выше среднего.

Можно готовить шницель не только из куриного филе, но и из грудки индейки. Ее использовать даже удобнее из-за крупного размера, нарезать аккуратные и равные по размеру кусочки будет проще.

Вариант 3: Шницель в панировке в духовке

Необязательно жарить шницели на сковороде, можно мясо запекать в духовке. Оно получится не таким жирным, значительно суше. Также этот вариант выручит, если вдруг закончилось рафинированное масло. Готовить данное блюдо можно из мяса любого вида, но идеально подходит свинина.

Ингредиенты

  • 600 г мяса;
  • 1 яйцо;
  • 2/3 ст. сухарей;
  • 60 г сливочного масла;
  • специи;
  • 4 ложки муки.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготавливаем шницели стандартным способом: нарезаем кусок на три пластины, хорошо простукиваем одну сторону куска, а затем переворачиваем, простукиваем вторую часть. Приправляем специями, не забываем присолить.

Шаг 2:

Яйцо взбить. Обвалять мясо в муке, а затем опустить в яйцо. Вынимаем, обваливаем в сухариках и выкладываем в форму либо на небольшой противень все три шницеля. Сливочное масло нарезаем тонкими пластинками и раскидываем равномерно сверху по 20 граммов на каждый кусок мяса.

Шаг 3:

Ставим шницели в духовку при 220 градусах и сразу же снижаем температуру до 160. Через 15 минут мясо запечется и дойдет до полной готовности.

В панировку для шницеля можно добавлять семечки кунжута, они очень красиво выглядят, дают приятный аромат. Иногда добавляют сушеный чеснок, острый перчик и другие специи, облагораживающие вкус корочки.

Вариант 4: Шницель в панировке из курицы с сыром

Один из очень популярных вариантов куриного шницеля в панировке. Для обсыпки понадобится батон, можно использовать слегка зачерствевший белый хлеб или несладкую булку. Это еще один несложный вариант из грудки, берем филе небольшого размера общим весом примерно 600 граммов.

Ингредиенты

  • 600 г филе курицы;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра твердого;
  • половинка батона;
  • 70 г муки;
  • специи и масло.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для приготовления домашних панировочных сухарей нужно срезать с батона все корочки. Мякиш крошим руками, отправляем на противень и сушим в духовке при 120 градусах, поджаривать не нужно. Затем достаем кусочки батона и остужаем. Далее их нужно измельчить, можно просто помять скалкой или выложить в миску, подавить пестиком.

Шаг 2:

Яйца взбиваем, муку высыпаем в одну миску, а сухарики, которые ранее приготовили, в другую посудину. Сыр натираем, используем для этого самую мелкую сторону терки, чтобы получилась тонкая стружка.

Шаг 3:

Принимаемся за филе. Режем на пластины, накрываем пленкой и хорошо отбиваем, шницель толстым быть не должен, но при этом следим за ним. Дырочки делать в курице не нужно, отбиваем аккуратно, присыпаем солью, перчим.

Шаг 4:

Окунаем курицу в тарелку с мукой, стряхиваем излишки, отправляем в яйца, снова стряхиваем, покрываем толстым слоем домашних сухарей.

Шаг 5:

Выкладываем несколько панированных шницелей на сковородку с прогретым маслом и готовим три минутки с первой стороны. Затем аккуратно переворачиваем, поджариваем вторую сторону буквально две минутки и сверху посыпаем куски сыром. Накрываем на 30-40 секунд. Снимаем блюдо со сковороды.

Желательно для такого шницеля использовать сорта сыра, которые легко плавятся. В таком случае получится очень сочный и вкусный слой на поджаренных сухарях. Иногда сыр смешивают с рубленой зеленью, какими-то специями, давленым чесноком.

Вариант 5: Шницель в панировке из кукурузных хлопьев

Для приготовления такого шницеля можно использовать абсолютно любое мясо или птицу. Обсыпка готовится из кукурузных хлопьев для быстрых завтраков. Только очень важно использовать несладкий продукт, состоящий только из муки и соли. Указано количество шницелей.

Ингредиенты

  • 6 шницелей;
  • 0,5 ст. молока;
  • яйцо;
  • стакан хлопьев;
  • 100 г муки;
  • специи;
  • масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Несладкие хлопья нужно немного измельчить, можно просто подавить руками либо прокатать скалкой несколько раз, чтобы получились небольшие кусочки. Пересыпаем в одну миску, в другую посуду отправляем пшеничную муку, еще в одну тарелку яйцо, хорошо взбиваем до пенки, молоко наливаем отдельно.

Шаг 2:

Готовим шницели. Просто отбиваем молотком поочередно с каждой стороны, натираем специями, можно сбрызнуть соевым соусом, но мариновать ничего не нужно, сразу приступаем к панировке.

Шаг 3:

Смачиваем шницели в молоке и отправляем в муку, обваливаем, затем опускаем в яйцо, стряхиваем капли, перекладываем в хлопья. Стараемся налепить как можно больше.

Шаг 4:

Остается только обжарить мясо в раскаленном масле до румяной корочки. Готовим курицу по две минутки с каждой стороны. Шницелям из свинины понадобится чуть больше времени.

Если хочется приготовить диетический вариант шницелей, то можно заменить хлопья отрубями, а само блюдо запечь в духовке.




Похожие рецепты Шницель из капусты

Традиционно шницели готовят из мяса. Можно обжаривать куски целиком, рубить их или измельчать в фарш. Но есть вариации блюда для вегетарианцев, которые придутся по вкусу даже любителям сочной свинины. Попробуйте приготовить шницель из капустных листьев. Для этого рецепта подойдет как молодой, так и старый овощ. Во втором случае нужно будет чуть дольше отваривать листья, чтобы они стали мягкими.

Венский шницель

Чтобы приготовить венский шницель правильно, необходимо следовать нескольким правилам. Первое: мясо нарезается исключительно поперек волокон, а затем вдоль отбивной бабочкой. Чтобы сделать правильную панировку, сначала мясо обваливают в муке, затем традиционно в молоке с яйцами, после в крошке из свежего хлеба. Мясо обжаривается при 160 С, наполовину заливается маслом. При этом нужно поливать маслом со сковородки. В идеале используется натуральный жир или смесь сливочного и растительного масла.

Шницель с сыром

Шницель традиционно готовится из говядины. Некоторые хозяйки делают его из свинины и даже курицы. Мы предлагаем подборку рецептов шницеля с сыром. Его можно класть в виде начинки, делать сырную панировку и многое другое. Сначала мы приготовим сырный шницель с сыром внутри, затем предложим несколько вариантов на любой вкус.

Шницель из индейки

Шницель из индейки – это быстрое и сытное блюдо, приготовить которое не составит никакого труда. Все ингредиенты простые и недорогие, а молоко в составе при желании можно заменить водой.

Шницель из говядины

Шницель – ломтик отбитого мяса, запанированного и обжаренного на сковороде. В нашей подборке рецептов мы рассмотрим варианты приготовления шницеля из говядины в различных импровизациях. Начнем с базового классического рецепта. К такому второму блюдо подойдет любой гарнир на ваше усмотрение. Лучше всего приготовить жареный или отварной картофель, пюре, отварить рис. Подойдут и макаронные изделия, тогда понадобится соус.

Шницель рубленый

Обычно шницели готовят из цельных пластов свинины. Но не каждый кусок мяса подойдет для приготовления этого аппетитного блюда. В этом случае можно воспользоваться рецептом рубленой котлеты, или даже приготовить ее из фарша. Даже с минимальным количеством ингредиентов блюдо получается очень вкусным.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриный шницель в двойной панировке: pratina — LiveJournal

Понятие праздничного застолья под влиянием вирус-фактора отодвигается на неопределенное время, хотя вряд ли он в состоянии полностью  убить  желание разделять пищу с  дорогими людьми.
Не хочется быть всепропальщиком до последнего куска хлеба, поэтому  делюсь рецептом шницеля из куриной грудки в двойной панировке.
Рецепт практичный и эффектный, как для ежедневного стола, так  и вполне удовлетворяющий запросы праздничного.

У меня есть знакомая, которая для гостевого застолья  из года в год жарит телячьи шницели,  называя их «котолетами». Готовит она их мастерски, т.к. за десятки лет набила руку.

Если бы она участвовала в конкурсе типа Мастер Шеф в подкасте шницелей, могла бы рассчитывать на призовое место.

Oбычно ее усилия слабо замечаются застольниками из- за сервировки  огромного количества закусок  и обильности первого блюда.

Нажаренные «котолеты»  потом пару дней  служат  для пляжных бутеров и уже Si, как высоко оцениваются сопляжниками! ))

Эта кулинарка и научила меня простой технике двойной панировки шницеля.

После  вкусового  хрустящего эффекта  двойной панировки вторым ее достоинством  является удобная темпистика блюда, т.е. этапы приготовления растянуты во времени:

-заготовка шницелей делается заранее и держится в холодильнике,

— вторая панировка производится прямо перед жаркой.

Без выдержки заготовки шницеля в холодильнике,  укрепляющей склеивающий эффект белков, во время жарки панировка может отстать от мяса.

               
     

       Куриный шницель в двойной панировке

Ингредиенты: куриная грудка, яйца, панировочные сухари, растительное масло для жарки, соль, перец

Каждую половинку куриной грудки, в зависимости от ее размера, нарезать вдоль на 3 -4 ломтика.  Если ломтик получился толстым, слегка отбить его.  Мясо посолить и поперчить.

 Приготовить 2  контейнера: один для обмакивания ломтиков в яичную смесь и другой для обвалки панировочными сухарями.

Одной рукой, например, левой при помощи вилки обмакнуть ломтик  во взбитые вилкой яйца и дать стечь излишку жидкости, после чего положить ломник в контейнер с сухараями.

Другой рукой, правой, переворачивать ломтик в сухарях, плотно прихлопывая их к поверхности ломтика уже обеими руками т к они остаются чистыми для этого пассажа.

Подготовленные ломтики разложить на пекарской бумаге и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Перед обжаркой приготовить снова контейнеры с яичной смесью и панировочными сухарями, которые поставить рядом со сковородой с нагревающимся растительным маслом. Уровень масла в свовороде должен быть достаточным, чтобы наполовину утопить в нем шницель.

Точно таким же способом провести вторую панировку: сначала в яичной смеси, затем в панировочных сухарях.

Прихлопнуть панировку между ладоней и стрясти их излишек.

Опустить подготовленный ломтик в разогретое масло и обжарить с обеих сторон до золотистости.

Степень прожарки определить по первому же кусочку: на разрезе мякоть должна быть еще явно сочной, сухая- признак пережарки.

Выложить шницель на бумажное полотенце, чтобы убрать излишек масла, и сервировать сразу же в сопровождении сочного овощного салата.

Мои замечания

Двойная панировка, уже сама по себе вкусная и хрустящая, позволяет сохранить сочность мясу.

Панировочные сухари, лучше мелкого помола, не должны быть старыми,  а растительное масло со слишком выраженным привкусом.

Обжарку можно делать и в топленом масле. Использование сливочного масла провоцирует быструю карбонизацию хлебных крошек, слетевших со шницелей.

Расход яиц  примерно 3 -4 на  грудку.  Возможно для экономии заменить одно на небольшое количество молока.

Таким образом можно приготовить шницель из любого белого мяса.

Шницель из свинины на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Шницель — это рецепт отбивной в панировке из муки и сухарей, обжаренной во фритюре. Шницель готовят из телятины, из свиного постного мяса и даже из курицы. Сегодня приготовим шницель из свинины. У меня свиная корейка без кости. Эта часть тушки более постная и чаще подходит для приготовления отбивных или котлет на кости.

Панировки для шницеля можно сделать как приготовила я, так и двойную панировку, но тогда калорийность блюда станет намного выше.

Ингредиенты


  • Свиная корейка — 700 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сухари панировочные — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное — 100 мл
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки

Как приготовить

  1. Свиную корейку разрежьте на куски толщиной около 2 см.

    У меня получилось 4 куска мяса для приготовления шницеля.

  2. Мясо выложите на рабочую поверхность, накройте пленкой и отбейте молоточком для отбивания мяса.

  3. Посолите и поперчите отбитое мясо.

  4. Приступим к обжариванию мяса.

    Мясо обваляйте в муке.

  5. Обмакните во взбитое яйцо.

  6. Затем хорошо обваляйте в панировочных сухарях.

  7. В сковороде накалите часть масла, убавьте нагрев до ниже среднего, выложите подготовленное мясо в панировке и обжаривайте до румяности с 2-х сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

  8. Готовые шницели после обжарки выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

  9. Подавайте горячими с любимым гарниром.

    Нам нравится с картофельным пюре и салатом из свежих овощей. Готовьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Шницель из свинины — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Блюда из свинины

Подготовка

15 минут

 

Приготовление

20 минут

 

Рецепт на:

8 порций

   

Одна порция

414 ккал

 

Описание

Самый вкусный шницель — тонкий кусок мяса в пряной хрустящей панировке. Сегодня мы его приготовим из свинины, хотя можно смело брать телятину, как в классической подаче, ну или куриные грудки. Это простой легкий рецепт, при котором мясо внутри панировки получается очень нежным и сочным. Весь секрет в двойной панировке, поэтому предлагаю подробный проверенный рецепт.
С чем подавать шницель? Идеальный вариант — с картофельным пюре и кусочком лимона, соком которого нужно сбрызнуть мясо перед подачей на стол. Давайте же начинать готовить!

Ингредиенты

Основное

Для панировки

Как приготовить «Шницель из свинины»

Шаг 1

Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на тонкие стейки, пропорции продуктов рассчитаны на 8 стейков.

Шаг 2

Стейки оберните пищевой пленкой с обеих сторон, отбейте кухонным молотком до 0.5 см толщиной.

Шаг 3

Каждый кусок мяса посолите и поперчите с обеих сторон.

Шаг 4

Для панировки подготовьте три мисочки. В одной смешайте муку с сухим чесноком, паприкой, солью и перцем. Во второй миске взбейте вилкой 2 яйца, а в третью высыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Сухари далеко не убирайте, возможно их понадобится чуть больше.

Шаг 5

Максик Еленович строго следит за пропорциями. Недоволен отсутствием мяса, но к панировке претензий нет.

Шаг 6

Каждый кусок обваляем сначала в смеси муки и приправ.

Шаг 7

После муки обмакнем с обеих сторон в слегка взбитые вилкой яйца.

Шаг 8

Затем запанируем будущий свиной шницель в сухарях.

Шаг 9

Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре.

Шаг 10

Шницель из свинины в панировке с пряностями готов. Подавайте горячим с картофельным пюре и кусочком лимона. Я еще люблю картофель присыпать итальянскими травками, уж очень ароматно получается! Готовить просто!

Шницель из свинины жареный в золотистой панировке

Если вы любите жареное мясо, приготовьте шницель из свинины. Это одно из самых простых блюд из свиного мяса, жареного на сковородке или запеченного в духовке. На приготовление мяса не требуется много времени. Пласт не самой жирной свинины необходимо тонко отбить, запанировать в сухарях и обжарить.

Большинство блюд из жареного тонким куском мяса имеют свои собственные названия. Например, тонко отбитый круглый пласт мяса, жареный на сковородке или гриле, принято называть эскалопом. Причем так готовить можно свинину и телятину, и даже мясо птицы. Если мясо панируется и жарится в масле, его называют отбивной, натуральной котлетой – если торчит реберная косточка.

Известное блюдо австрийской кухни – венский шницель, представляет собой очень тонко отбитую телятину. Мясо панируется в яичной смеси, затем в хлебной крошке и жарится в большом количестве свиного жира или сливочного масла. Весьма часто, размер куска мяса превышает размер тарелки, на котором он подается. Иногда вместо телятины используется свинина или курица. Похоже готовится итальянская котлета по-милански.

Мясо в панировке жарится очень быстро, так оно тонкое и не требует времени на прожарку. Поэтому заранее стоит позаботиться о гарнире, чтобы все было готово. Я считаю лучшим гарниром к такому мясу – картофель фри. Многие предпочитают пюре из картофеля, или просто отваренные дольки. Не лишним будет зеленый салат.

Какое мясо выбрать для шницеля

По большому счету, качественно и тонко отбить можно мясо, вырезанное из любой части туши. В магазинах часто продают хорошо подготовленные пласты мяса, вырезанные из бедра или лопатки, их маркируют как эскалоп. Они прекрасно отбиваются и жарятся. Обычно, они овальной формы, размер таких кусков 5-6 мм толщиной, а длина значительно превышает ладонь.

Пласты мяса надо аккуратно отбить, стараясь не повредить их и не допустить разрывов. Во многих рецептах предлагают смазать отбитое мясо измельченной смесью лука со специями. Это один из вариантов, но я так не делаю. На мой вкус, достаточно посолить и поперчить мясо. Если есть желание, можно в смесь специй добавить щепотку сушеного лука и чеснока. Жарить мясо на сковородке или в духовке – дело личного предпочтения.

Шницель из свинины в двойной панировке (пошаговый рецепт с фото)

«Шницель» – это термин немецкого происхождения, и в переводе это слово означает «отрезочек, кусочек». Мясо для шницеля нарезается тонкими пластами, которым придается овальная форма. Для этого блюда можно использовать свинину, телятину, говядину, курицу.

Мясо можно слегка отбить, но можно и не отбивать: так как кусочек тоненький, то он прекрасно приготовится и так, особенно, если это шницель из свинины. Запанировать изделие можно в муке или панировочных сухарях. В этом рецепте я использую двойную панировку: мясо получается с хрустящей румяной корочкой.

Как приготовить рецепт шницель из свинины в двойной панировке:

1) Свинину нужно нарезать на тонкие кусочки. Я купила в магазине уже нарезанное мясо.

2) Слегка отобью свинину. Как я уже писала, мясо для шницеля можно и не отбивать, но так ему проще придать желаемую форму.

3) Придам кусочку овальную форму, посыплю его перцем, солью и оставлю примерно на 25-30 минут для маринования.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

4) Приступаю к панировке. В этот момент уже можно поставить сковороду с растительным маслом на огонь. Шницель жарится в большом количестве разогретого жира. Пока мы панируем мясо, сковорода как раз нагреется. Кусочек обваливаем с двух сторон в муке.

5) Яйцо слегка взбиваем, и после муки обмакиваем мясо в яйцо.

6) Следующий этап – панировочные сухари. После яйца быстро панируем шницель в сухарях и выкладываем на разогретую сковороду. Жарится мясо на среднем огне минут по 5-7 с каждой стороны.

7) Готовое изделие имеет хрустящую корочку и золотистый цвет. Употреблять можно и в горячем, и в холодном виде. К шницелю прекрасно подойдет острый соус, горчица, хрен, кетчуп, аджика.

Ингредиенты для рецепта «шницель из свинины в двойной панировке»:

Свинина 200 г, яйцо 1 шт., мука 1 ст. ложка, перец и соль по вкусу, растительное масло 4-5 ст. ложки, панировочные сухари 3-4 ст. ложки.

Традиционный немецкий шницель из свинины • Curious Cuisiniere

Немецкий шницель — это быстрое и простое, но элегантное блюдо из хрустящих свиных котлет в панировке, которое идеально подходит для ужина в будний день или празднования Октоберфеста!

РАСКРЫТИЕ:   Этот пост был спонсирован Висконсинской ассоциацией производителей свинины. Как всегда, мы делимся с нашими читателями только качественными продуктами, которые нам нравятся. Все мнения наши собственные.

Что такое шницель?

По своей сути, шницель — это простой способ приготовления тонких мясных котлет путем панировки и обжаривания.

Когда вы думаете о шницеле (произносится как SH-nit-sel ), вы, вероятно, думаете о Wiener-Schnitzel или Jäger-Schnitzel . Однако это лишь некоторые из блюд, приготовленных шницелем.

Происхождение шницеля

« Wiener » (произносится как VIEN-er ) означает «венский» или «из Вены» в Австрии.

Процесс приготовления Венского шницеля был усовершенствован австрийцами, поэтому он и получил свое название.

Однако процесс приготовления шницеля восходит к Византийской империи в 7 веке!

Легенда гласит, что кайзеру Василию I в конце 800-х годов нашей эры нравилось, чтобы его мясо было покрыто листами золота. Эта практика вскоре стала популярной среди богатых, но она также была очень дорогой. (Как вы могли себе представить!)

Итак, альтернатива «желтому золоту» создана.

Хлебные крошки намного дешевле листового золота!

Использование панировочных сухарей для панировки мяса быстро стало широко используемым методом приготовления.

В 1800-х годах одному австрийскому генералу в Милане подали блюдо из телячьих котлет в панировочных сухарях. Он вернул эту идею австрийскому кайзеру, и именно в Вене Венский шницель был усовершенствован и стал известен.

Какое мясо используется для шницеля?

Существует множество вариаций шницеля из разных видов мяса.

  • Венский шницель должен быть приготовлен из телятины
  • Швайне-Шницель из свинины
  • Путен-Шницель из индейки
  • Хэнхен-Шницель из курицы

Какой кусок мяса используется для шницеля из свинины?

Сегодня мы делимся рецептом самого распространенного немецкого шницеля из свинины – швайнешницеля.

Для этого блюда мы считаем, что самый простой вариант для начала – это отбивная из свиной корейки без костей, нарезанная не слишком толсто, но и не слишком тонко.

Вы должны иметь возможность попросить своего мясника нарезать отбивные до желаемой толщины, если вы не можете найти то, что ищете на полках.

После того, как мы отобьём свинину, она приготовится быстро, всего по несколько минут с каждой стороны (в зависимости от того, насколько горячее масло).

Чтобы шницель получился хрустящим снаружи и сочным внутри, приготовьте свинину при температуре 145F.

Ничего страшного, если свинина станет розовой при разрезании. Собственно, так и должно быть, для наилучшей нежности и сочности. Раньше считалось, что свинину нужно готовить при температуре 165F, но часто это приводило к пережарке и сухости свинины. Особенно свиные отбивные.

Свиноводы США твердо привержены безопасности и качеству, о чем вы можете узнать больше на PorkCare.com. И приятно знать, что когда вы готовите американскую свинину, вы можете быть уверены в продукте, которому привержены семейные фермерские хозяйства.

Как приготовить немецкий шницель

Шницель, хоть и выглядит эффектно, приготовить невероятно просто.

  1. Начните с тонких кусков мяса
  2. Сделайте их еще тоньше
  3. Панировать в панировочных сухарях
  4. Поджарить их

То, что выглядит как изысканная еда, готовится примерно за 30 минут.

Действительно!

Чем тоньше куски мяса, с которых вы начнете, тем меньше их нужно отбивать.

Цель их тонкого отбивания состоит в том, чтобы смягчить мясо и сделать его одинаковой толщины, чтобы они полностью прожарились за время, необходимое для того, чтобы панировка приобрела красивый золотисто-коричневый цвет.

Какой соус подают к шницелю?

Хотя не все шницели подают с соусом, есть несколько очень распространенных вариантов.

  • Jäger-Schnitzel  (охотничий шницель) с грибным соусом
  • Zigeuner-Schnitzel (цыганский шницель) с томатным соусом, в который входят перец и лук
  • Käse-Schnitzel (сырный шницель) с плавленым сыром

С чем традиционно подают шницель?

Шницель без соуса традиционно украшают дольками лимона и петрушкой.Лимон добавляет приятную кислинку, которая убирает жир от жарки.

Шницель часто подают с крахмалом, таким как шпецле (немецкие клецки), картофель фри или немецкий картофельный салат.

Зеленый салат или зеленая фасоль также станут прекрасным дополнением к трапезе и дополнят ее.

 

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 4 порционные отбивные из свиной корейки, нарезанные толщиной примерно ½ дюйма (всего примерно 1–1 1/2 фунта)
  • Соль и перец
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • Арахисовое или растительное масло (для жарки)
  • 1/2 стакана неотбеленной муки общего назначения
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • 2 яйца, слегка взбитых
  • Ломтики лимона и свежая петрушка (для подачи)

Инструкции

  1. Слегка посолить и поперчить свиные котлеты.Поместите их между двумя листами полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины 1/8 дюйма с помощью молотка для мяса или скалки. Отложите котлеты в сторону.
  2. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней сковороде и добавьте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду на 1/8 дюйма. Нагрейте масло и сливочное масло на сильном огне. Бросьте немного панировки в горячее масло, если оно хорошо подрумянится, но не подгорит, значит, ваше масло готово.
  3. Поместите муку и панировочные сухари в отдельную неглубокую посуду. Поместите взбитые яйца в неглубокую миску.
  4. Обвалять растертую котлету в муке, полностью покрывая ее.
  5. Затем обмакнуть котлету во взбитые яйца, полностью смачивая ее. Дайте стечь лишнему яйцу.
  6. Наконец, обваляйте котлету в панировочных сухарях, полностью покрывая ее, но не вдавливая панировочные сухари в котлету. Дайте стечь лишним панировочным сухарям.
  7. Немедленно переложите котлету в панировке в горячее масло. Обжарить котлету по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Переложите котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или на решетку.
  8. Повторить с другой котлетой.
  9. После 2 котлет добавьте оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла и при необходимости еще масла. Разогрейте масло/масло и продолжайте с оставшимися котлетами.
  10. При подаче украсьте горячий шницель ломтиками лимона и петрушкой. Подавайте сразу же со шпецелью, картофелем фри или немецким картофельным салатом.

Пищевая ценность:

Выход:

4

Размер порции:

1 свиная отбивная
Количество на порцию: Калорийность: 696

 

Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурным кухням была рано привита ее франко-канадской бабушкой. Ее опыт работы на кухне и в разработке рецептов основан на многолетнем опыте работы на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Рецепт хрустящего куриного шницеля | Wanderzest

Опубликовано: · Изменено:

Куриный шницель — традиционное австрийское блюдо, состоящее из тонких куриных котлет, панированных в панировке и слегка обжаренных на сковороде.Курица получается сочной и хрустящей – простой и вкусный рецепт, который обязательно понравится всей семье!

В насыщенный будний вечер нет ничего лучше, чем легкий ужин, который можно приготовить за считанные минуты. Этот куриный шницель — один из таких рецептов! Панированное в панировочных сухарях панко и обжаренное на сковороде до золотистого цвета, это блюдо для комфортной еды всегда пользуется успехом на обеденном столе как у взрослых, так и у детей. Соедините его с традиционными гарнирами, такими как картофельный салат или шпецле, или упростите себе жизнь с помощью картофельного пюре.Я не буду судить в любом случае.

Из чего делают куриный шницель?

Шницель – это тонкий кусок мяса, слегка обжаренный в масле (этот рецепт тонкацу можно назвать «шницелем»!). Обычно мясо тонко отбивают с помощью устройства для размягчения мяса, обваливают в муке, яйце и панировочных сухарях, а затем обжаривают до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Как сделать так, чтобы панировка не отваливалась от шницеля?

Хрустящая панировка делает шницель, ну… шницель. Нет ничего хуже, чем если эта панировка отвалится.К счастью, есть несколько шагов, которым я научился у Southern Living, которым вы можете следовать, чтобы панировка оставалась на вашей курице.

  1. Обсушите курицу — Это поможет муке лучше прилипнуть к курице.
  2. Посыпать мукой  — Убедитесь, что покрытие муки красивое и ровное.
  3. Обмакнуть в яйца  — Яйца должны полностью покрыть слой муки.
  4. Обваляйте в панировочных сухарях  . Панировочные сухари являются последним слоем.Полностью покройте курицу толстым слоем панировочных сухарей.
  5. Охлаждение — Охладите курицу в панировке в холодильнике в течение 30 минут, чтобы панировка затвердела, прежде чем жарить курицу.

Как сохранить шницель хрустящим?

Я знаю, что в каждом рецепте говорится, что нужно класть жареную пищу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, но я хочу, чтобы вы выбросили эту идею прямо сейчас. У меня есть новый метод для вас, чтобы попробовать! Чтобы шницель или любая жареная пища (например, чуррос!) оставались хрустящими, поместите их после жарки на решетку для охлаждения над противнем, а не на бумажное полотенце.Сумасшедший, да?! Система циркуляции воздуха (это КЛЮЧ!) под едой предотвращает размокание дна, пока вы заканчиваете приготовление. Разум. Взорван.

Что касается остатков, не ставьте шницель в холодильник, пока он полностью не остынет. Любой конденсат в вашем контейнере для хранения сделает курицу сырой. Кроме того, вместо того, чтобы разогревать остатки в микроволновой печи, поместите их в духовку на несколько минут.

Вам понравятся и другие австрийские рецепты!

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете! Я был бы рад, если бы вы добавили звездный рейтинг ★ и комментарий ниже.Обязательно подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook!

Хрустящий куриный шницель

Выход: 8 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Куриный шницель — традиционное австрийское блюдо, состоящее из тонких куриных котлет, панированных в панировке и слегка обжаренных на сковороде. Курица получается сочной и хрустящей – простой и вкусный рецепт, который обязательно понравится всей семье!

Ингредиенты

  • 4 куриные грудки без костей, нарезанные на котлеты
  • соль и перец
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 4 яйца, взбитые
  • 2 ½ чашки панировочных сухарей панко
  • растительное масло для жарки
  • лимон и петрушка, для украшения

Инструкции

  1. Поместите курицу между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно отбейте мясорубкой до толщины ¼ дюйма.Приправить солью и перцем.
  2. Поместите муку, яйца и панировочные сухари в 3 отдельные миски. Перемешайте чесночный порошок в миске с панировочными сухарями.
  3. Нагрейте ¼ дюйма масла в большой сковороде на среднем огне. Обваляйте курицу в муке, затем в яйцах, затем в панировочных сухарях, убедившись, что курица равномерно покрыта. Стряхнуть лишние панировочные сухари. (Следуйте советам, приведенным в блоге, чтобы сохранить панировку.)
  4. Положите курицу в панировке (по 2 или 3 штуки за раз) на сковороду, готовьте около 3 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.Переложите приготовленную курицу на решетку для охлаждения, поставленную на противень, пока вы готовите остальное.
  5. Подавайте курицу с лимонным соком и свежей петрушкой. Храните остатки в холодильнике до 3-4 дней.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

Ты приготовил этот рецепт?

Отметьте @wanderzestblog в Instagram! Буду рад увидеть ваше творение!

Рецепт идеального шницеля из свинины — Christina’s Cucina

Этот рецепт идеального шницеля из свинины — простой способ превратить обычные свиные отбивные во что-то действительно особенное.Все любят свиной шницель в панировке и картофель фри!

Первоначально опубликовано 24 апреля 2013 г.

Больше всего мне нравится путешествовать.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Конечно, то, насколько я люблю путешествовать, прямо пропорционально тому, насколько мне нравится еда в пути. Я уверен, что это вас не удивит, но еда для меня так же важна, как и любой другой аспект путешествия.Я уверен, что большинство из вас может это понять, так как вам даже не нужно далеко ехать, чтобы еда повлияла на ваше удовольствие от вечеринки или дневной поездки.

Венский шницель перед Маттерхорном (Швейцария).

Мой любимый рецепт шницеля из свинины

Если я сяду в машину и поеду в Санта-Барбару, проведу сказочное время на пляже, любуясь прекрасными видами, пройдусь по магазинам, а затем закончу ужасной едой в ресторане (на что я возлагал большие надежды), это скорее портит настроение.Однако, если эта еда великолепна, то это венец, который делает день идеальным!

Кушать вкусную еду в странах Европы для меня все равно, что выиграть джекпот. Когда мои дети были младше, мне нравилось знакомить их с новыми вкусами, достопримечательностями и культурами. Я придумал свой вариант пряных трав, добавленных в панировочные сухари, чтобы сделать этот шницель из свинины стандартным блюдом в нашем меню.

Мои дети отдыхают перед нашим отелем в Германии

Мне дважды посчастливилось путешествовать из Германии в Италию и обратно на машине (один раз в медовый месяц и один раз с детьми).

Другая причина в том, что есть возможность попробовать блюда немецкой, австрийской, швейцарской и итальянской кухни за одну поездку. Попробовать шницель в Германии, Австрии и Швейцарии — это лишь одно из блюд, которых я действительно жду с нетерпением.

Ждем еды, как обычно. Первый день нашего медового месяца в Германии (1990).

Настоящий венский шницель

Одним из основных моментов посещения Австрии и Германии является «Венский шницель с картофелем фри». Если вы никогда этого не пробовали, то это тонкая телятина в панировке, обжаренная до золотисто-коричневого цвета.

Вайнершницель с картофелем фри в Швейцарии

Подается с картофелем фри, который мы знаем как картофель фри. Венский шницель — такое простое блюдо, но невероятно вкусное. Это также национальное блюдо Австрии.

Моя панорама Инсбрука, Австрия (до цифровых камер и фотошопа!)

Я не покупаю и не ем телятину в США, потому что с телятами здесь не так гуманно, как в Европе. Это также причина, по которой я покупаю только органическую говядину травяного откорма. Поэтому, когда я готовлю свою версию этого блюда, я предпочитаю использовать свинину.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: это не рецепт традиционного венского шницеля или швайншницеля, и я не утверждаю, что эти блюда следует готовить именно так; на самом деле это всего лишь мой собственный рецепт свиных отбивных в панировке, приготовленных в стиле шницеля.

После того, как вы сделаете это один раз, вам не придется возвращаться к этому рецепту, это , что   легко! Если вы не едите свинину, вы можете сделать это с курицей или индейкой. На самом деле, у меня есть прекрасный рецепт шницеля из индейки.

Шницель из свинины в панировке всегда получает восторженные отзывы.

Обязательно подавайте это блюдо с ломтиками или дольками лимона, которыми можно выдавить идеальный шницель из свинины: восхитительно!

 


 

Рецепт идеального свиного шницеля от Кристины

Это мой собственный рецепт, вдохновленный поездкой в ​​Европу. Порций – 4

ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ НИЖЕ

Ингредиенты

  • 4 бескостные свиные отбивные
  • Кошерная или морская соль
  • 1 яйцо, взбитое с 1 ст. чтобы много не стекало перед панировкой)
  • мука, для панировки свинины (держите чашку муки поблизости, не нужно отмерять и постоянно добавлять в противень, чтобы не тратить много)
  • около 1 1/2 чашки (6 унций) простых сухих панировочных сухарей, желательно домашнего приготовления
  • сушеный тимьян
  • сушеная петрушка
  • сушеные прованские травы
  • соль и перец
  • начните с 3 ст. жарить)

Приготовить свиные отбивные

Отбить отбивные между листами пергамента или вощеной бумаги, пока они не увеличатся как минимум в два раза.Исходный размер слева/сверху, после обкатки справа/снизу. Посыпьте немного соли с каждой стороны.

Подготовка покрытий

Возьмите около 1/2 чашки или 2 унции панировочных сухарей и положите их в большую плоскую миску или поднос. Добавьте примерно по 1/8 чайной ложки тимьяна, петрушки и прованских трав, а также немного соли и перца. Смешать.

МУКА : Затем подготовьте тарелку/поднос с небольшим количеством универсальной муки, в которой можно обвалять мясо. Просто начните примерно с 1/3 стакана, так как все, что останется, придется выбросить.Я люблю эти подносы.

ЯЙЦО : Поместите взбитое яйцо и воду в большую плоскую миску/лоток, на котором поместятся взбитые свиные котлеты.

ХЛЕБНЫЕ КРОМКИ : Теперь, не паникуйте, но я не буду конкретизировать размеры этой части, но вам действительно ничего не нужно измерять, честное слово! Вот почему: когда вы обмакиваете свинину в панировочные сухари, травы, как правило, исчезают быстрее, чем панировочные сухари, поэтому вам придется несколько раз «досыпать» панировочные сухари с травами. Сделайте свои собственные панировочные сухари для достижения наилучших результатов!

Обваляйте свинину в панировке

Обваляйте растертые кусочки свинины в муке.Убедитесь, что покрыли каждое пятно.

 Затем обмакните свинину во взбитое яйцо до полного покрытия.

Затем обваляйте мясо в панировочных сухарях с травами и отложите на пергамент/вощеную бумагу или поднос.

По мере использования муки и/или панировочных сухарей с приправами добавляйте в тарелки по мере необходимости, пока не покроете все кусочки и они не будут готовы к приготовлению.

Обжарьте свиной шницель

В сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием нагрейте немного оливкового масла на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте несколько кусочков свинины.Свинина приготовится быстро, так как она очень тонкая. Убедитесь, что другая сторона красиво окрашена, так как вы хотите повернуть их только один раз.

Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости.

Снимите свиные отбивные в панировке со сковороды и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Держите в тепле в духовке, пока жарите остальную часть свинины.

Подавайте панированные свиные отбивные (шницель)

Поместите панированные свиные отбивные на сервировочное блюдо и украсьте петрушкой и ломтиками лимона.Подавайте с картофелем на ваш выбор, например, с картофелем фри, картофельным пюре или запеченным картофелем, а также с зелеными овощами. Яблочное пюре очень хорошо подходит в качестве гарнира, как и салат из свежей зелени. Австрийский способ — это просто шницель и картофель фри, но, как я уже сказал, это не настоящий австрийский шницель, поэтому не стесняйтесь нарушать правила. 🙂 Маленькая наклонная чашечка от REVOL.

И чтобы доказать вам, как просто это сделать. Это ужин, включая идеальный шницель из свинины, который мои 14 и 17 лет приготовили для себя, когда я вышел однажды вечером.Выглядит довольно аппетитно, не так ли?

Хотите еще один европейский рецепт свинины? Попробуйте эту французскую свинину с яблоками (Porc ala Normande).

 

Не пропустите очередной пост о путешествиях или рецептах; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!
Я обещаю никогда не делиться и не продавать вашу информацию.

 

Шницель из свинины в панировке Christina’s

Выход: 4

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Мой вариант шницеля из свинины, который полюбился моей семье и друзьям.

Ингредиенты

  • 4 котлеты из свинины без костей
  • Кошерная или морская соль
  • 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды и парой щепоток соли (вам может понадобиться еще одно яйцо, если вы не дадите много стечь перед панировкой)
  • муки, чтобы обвалять свинину (держите чашку муки поблизости, не нужно измерять и постоянно добавлять в противень, чтобы не тратить много)
  • около 1 1/2 чашки (6 унций) простых сухих панировочных сухарей, желательно домашнего приготовления
  • сушеный тимьян
  • петрушка сушеная
  • сушеные прованские травы
  • соль и перец
  • начните с 3 столовых ложек оливкового масла (вам нужно будет добавлять масло во время жарки)

Инструкции

Приготовление свиных отбивных
  1. Отбейте отбивные между листами пергамента или вощеной бумаги, пока они не увеличатся как минимум в два раза.Исходный размер слева/сверху, после обкатки справа/снизу. Посыпьте немного соли с каждой стороны.
Подготовка покрытий
    1. Возьмите около 1/2 чашки или 2 унции панировочных сухарей и положите их в большую плоскую миску или поднос. Добавьте примерно по 1/8 чайной ложки тимьяна, петрушки и прованских трав, а также немного соли и перца. Смешать.
    2. МУКА : Затем подготовьте тарелку/поднос с небольшим количеством универсальной муки, в которой можно обвалять мясо. Просто начните примерно с 1/3 стакана, так как все, что останется, придется выбросить.Я люблю эти подносы.
    3. ЯЙЦО : Поместите взбитое яйцо и воду в большую плоскую миску/лоток, на котором поместятся взбитые свиные котлеты.
    4. ХЛЕБНЫЕ КРОМКИ : Теперь, не паникуйте, но я не буду конкретизировать размеры этой части, но вам действительно не нужно ничего измерять, честное слово! И вот почему: когда вы обмакиваете свинину в панировочные сухари, приправы, как правило, исчезают быстрее, чем панировочные сухари, поэтому вам придется «досыпать» панировочные сухари с травами несколько раз.
    Обваляйте свинину
    1. Обваляйте толченые свиные отбивные в муке.Убедитесь, что покрыли каждое пятно.
    2. Затем окуните во взбитое яйцо до полного покрытия.
    3. Теперь обваляйте в панировочных сухарях и отложите на пергамент/вощеную бумагу или поднос.
    4. По мере использования муки и/или панировочных сухарей с пряностями добавляйте в тарелки больше каждого по мере необходимости, пока не покроете все кусочки и они не будут готовы к приготовлению.
    Обжарьте свиные отбивные в панировке
    1. В сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием нагрейте немного оливкового масла на среднем огне до горячего состояния, затем добавьте несколько кусочков свинины.Свинина приготовится быстро, так как она очень тонкая. Убедитесь, что другая сторона красиво окрашена, так как вы хотите повернуть их только один раз.
    2. Обжарить до золотистого цвета с каждой стороны, добавляя масло по мере необходимости.
    3. Вынуть свиные отбивные в панировке из сковороды и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Держите в тепле в духовке, пока жарите остальную часть свинины.
    4. Подавайте с дольками лимона, картофелем на ваш выбор и зеленым салатом.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Ккал: 613 Всего жиров: 31 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 21 г Холестерина: 140 мг Натрия: 531 мг Углеводов: 44 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 37 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

Рецепт венского шницеля | Ресторан Александра Хилтон-Хед-Айленд

Венский шницель был в меню ресторана Александра с тех пор, как он открыл свои двери, поэтому, когда мы узнали, что Национальный день венского шницеля не за горами, мы подумали, что это прекрасная возможность увидеть, как блюдо готовится.

Что такое венский шницель? Венский шницель (по-немецки «венская котлета») — традиционное австрийское блюдо, состоящее из тонких кусков телятины, обваленных в панировочных сухарях и обжаренных на сковороде.Долгое время считалось, что он был изобретен в Вене, хотя его происхождение может восходить к 12 веку. Впервые рецепт венского шницеля появился в немецкой кулинарной книге в 1831 году. Его традиционно подают с гарниром из лимона и петрушки.

Рецепт венского шницеля от Alexander’s

Венский шницель в ресторане Alexander’s подается с насыщенным соусом из каперсов с коричневым маслом, с бархатистым взбитым картофелем и сезонными овощами. Посмотрите, как его готовят прямо на кухне у Александра, и получите рецепт, как приготовить его дома, ниже.

Ингредиенты 1 телячья котлета, очень тонко отбитая 2 яйца, взбитые ½ чашки универсальной муки ½ стакана панировочных сухарей панко Оливковое масло Подготовка 1. Очень тонко отбить телячью котлету.

2. Установите стандартную процедуру панировки в 3 чашах. Обваляйте телячью котлету в муке, затем в яйцах и, наконец, в панировочных сухарях.

3. В разогретую сковороду налейте оливковое масло и перемешайте.

4. Добавить котлету из телятины. Готовьте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.

5. Готовить котлеты из телятины в духовке при температуре 450 градусов около 2 минут до румяной корочки.

6. Приготовьте демиглас, добавив каперсы в традиционный соус «Испаньоль» и варите на медленном огне. 7. Подавать котлеты с соусом демиглас, украсив лимоном и петрушкой.

Время готовить! Попробуйте этот рецепт дома и принесите вкусы Palmetto Dunes на свою кухню, а затем загляните в ресторан Alexander’s во время вашего следующего отпуска в Хилтон-Хед-Айленд!

Свиной шницель во фритюрнице — Жена Шмидти

Легкий и вкусный Шницель из свинины во фритюре — отличная альтернатива этому классическому немецкому блюду.Шницель идеально готовится во фритюрнице с сочным внутри и хрустящим снаружи, лучшая часть? Избавьтесь от лишнего масла при жарке на сковороде! Итак, ищете ли вы новую идею для ужина или готовы отпраздновать Октоберфест, это отличный рецепт!

Этот пост может содержать партнерских ссылок .

Фритюрница для шницеля

Неудивительно, что аэрофритюрница стала восходящей звездой в мире кухонной техники, когда вы можете взять блюдо, которое в противном случае было бы пропитано маслом, и осветлить его легким распылением, и оно будет таким же вкусным, как и в основном магия!

Я всегда был поклонником шницеля из свинины, и действительно, когда вы смотрите на то, что это такое, неудивительно, почему…

Schnitzel определенно имеет австрийско-немецкое происхождение, но идею толченой котлеты из мяса, панированной и жареной, можно увидеть во всем мире.Из Wiener Schnitzel , сделанного из телятины в Австрии и Германии, японская версия называется tonkatsu , cotoletta в Италии или даже на юге США как куриный жареный стейк . Вариант этого блюда, кажется, есть везде!

Так что я решил взять это восхитительное блюдо и попробовать во фритюрнице, результаты были просто замечательными! Мало того, что он легче и все еще вкусный, но я предпочитаю метод фритюрницы, потому что он намного менее грязный, чем жарка на сковороде (может быть, это только мне кажется, что масло всегда разлетается повсюду)?!

В этом методе используется традиционный метод панировки, но вместо обжаривания на сковороде используется фритюрница, давайте посмотрим…

Ингредиенты для фритюрного шницеля

  • Свиные отбивные без костей – Я обычно беру упаковку из 2 бескостных свиных отбивных толщиной около 1 дюйма каждая, вес которых обычно составляет около 1 фунта.Возьмите эти 2 свиные отбивные, срежьте жир и разрежьте их пополам, чтобы сделать 4 котлеты.
  • Универсальная мука – для панировки свинины, это первый шаг к панировке свиной котлеты. При необходимости вы можете использовать безглютеновый заменитель, если он будет прилипать и покрывать свинину, содержание глютена в рецепте не важно.
  • Соль – Для приправы к свинине ее смешивают с мукой. Я предпочитаю использовать кошерную соль при приготовлении пищи.
  • Чесночный порошок – Мы собираемся слегка приправить курицу, добавив немного этого в муку.
  • Паприка  – То же, что и выше, только немного добавлено в муку, чтобы придать шницелю дополнительный аромат.
  • Яйца – Второй этап покрытия свинины. Вы будете взбивать эти яйца вместе, и после того, как свинина пройдет через муку, она будет обвалена в яйце. Самый большой совет — убедитесь, что вы позволили стечь лишнему яйцу перед следующим шагом.
  • Панировочные сухари  – Для шницеля я рекомендую использовать простые панировочные сухари для более традиционного подхода.Если вы хотите, вы можете использовать ароматизированные панировочные сухари или панировочные сухари Панко. И, как и выше, с мукой, если вы хотите, вы можете использовать панировочные сухари без глютена.
  • Масло-спрей . Если вы знакомы с использованием фритюрницы, у вас, вероятно, уже есть ваше любимое масло-спрей, если вы используете его! В противном случае поищите масло-спрей, которое слегка покроет шницель, я рекомендую авокадо или оливковое масло.
  • Дольки лимона для сервировки . Традиционно шницель из свинины подают с петрушкой и дольками лимона, конечно, это необязательно, но добавление капельки лимонного сока прямо перед едой — это очень вкусно!

Полный подробный список ингредиентов смотрите внизу страницы.

Инструкции по приготовлению шницеля во фритюрнице

Разогрейте фритюрницу до 390º F, как минимум, вы должны предварительно разогреть ее в течение как минимум 3 минут, но я считаю, что предварительный нагрев ближе к 10 минутам помогает более равномерному приготовлению!

Начните с того, что срежьте весь белый жир по краям свиной отбивной, для достижения наилучших результатов вам понадобится весь лишний жир.

Теперь аккуратно разрежьте кусочки свинины пополам, чтобы получилась котлета толщиной около 1/2 дюйма.

Чтобы сохранить область чистой, подложите под котлету полиэтиленовую пленку и сверху. Используя мясорубку, тяжелую сковороду или скалку, отбейте свиную котлету до толщины примерно 1/4 дюйма, повторите со всеми котлетами.

В 3 неглубокие тарелки или тарелки с бортиком добавить продукты для панировки шницеля. В первую добавить муку, соль, чесночный порошок и паприку. Во вторую добавить яйца и взбить венчиком. В третью добавить панировочные сухари. Приготовьте еще одну тарелку, чтобы положить на нее котлеты из шницеля после панировки.

По одной обваляйте свиную котлету в муке, стряхивая лишнюю муку. Затем обмакните яйцо так, чтобы оно было покрыто, давая стечь лишнему яйцу. В конце обваляйте панировочные сухари, пока они полностью не покроются. Переложите на тарелку, пока вы повторяете процесс с остальной частью свинины.

Два за раз слегка сбрызните шницель маслом с обеих сторон и положите в корзину аэрофритюрницы, следя за тем, чтобы шницели не соприкасались.

Готовить 3 минуты, перевернуть.Готовьте еще 3-4 минуты, пока шницель из свинины не станет золотисто-коричневым. Выньте и положите на тарелку, пока вы повторяете для второй партии. По готовности подавайте с дольками лимона.

Советы, рекомендации и вопросы

  • Чтобы поддерживать чистоту и ускорить процесс выемки свинины, держите одну «мокрую» руку и одну «сухую» руку, чтобы ничего не прилипло к вам. Например, я правой рукой прикасаюсь к муке и панировочным сухарям, а левой — к яйцу.Это предотвратит образование налета на пальцах.
  • Все аэрофритюрницы будут немного отличаться по размеру, поэтому подгоните шницель так, как он лучше всего подходит для вашего устройства, просто имейте в виду, что шницель не должен соприкасаться или быть переполненным, иначе они не будут готовиться должным образом. Лучше всего работать двумя партиями.

Какие гарниры можно легко подать к шницелю?

Отличный вопрос! Для более традиционной немецкой еды я рекомендую приготовить мой теплый немецкий картофельный салат .Вы также можете подать его со шпецле или картофелем фри для традиционного подхода (или попробуйте с моим запеченным сладким картофелем фри )! Я также люблю добавлять немного квашеной капусты на гарнир. Этот шницель также очень хорошо сочетается практически с любым типом салата, вы можете попробовать мой салат антипасто или мой простой салат из шпината .

Если вам нравится этот рецепт шницеля из свинины во фритюрнице, вам также может понравиться:

Ингредиенты

  • 1 фунт свиных отбивных без костей*
  • 1/3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки паприки
  • 2 яйца
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • спрей масло
  • дольки лимона для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте фритюрницу до 390ºF.
  2. Острым ножом срежьте белый жир с краев свиной отбивной и выбросьте. Теперь аккуратно разрежьте кусочки свинины пополам, чтобы получилась котлета толщиной около 1/2 дюйма. Чтобы сохранить область чистой, подложите под котлету и сверху полиэтиленовую пленку. Используя мясорубку, тяжелую сковороду или скалку, отбейте свиную котлету до толщины примерно 1/4 дюйма, повторите со всеми котлетами.
  3. В 3 неглубокие тарелки или тарелки с бортиком положите продукты для панировки шницеля.В первую добавить муку, соль, чесночный порошок и паприку. Во вторую добавить яйца и взбить венчиком. В третью добавить панировочные сухари.
  4. По одной обваляйте свиную котлету в муке, стряхивая лишнюю муку. Затем обмакните яйцо так, чтобы оно было покрыто, давая стечь лишнему яйцу. В конце обваляйте панировочные сухари, пока они полностью не покроются. Переложите на тарелку, пока вы повторяете процесс с остальной частью свинины.
  5. Два за раз** Слегка сбрызните маслом с обеих сторон и положите в корзину аэрофритюрницы, следя за тем, чтобы шницели не соприкасались.
  6. Готовить 3 минуты, перевернуть. Готовьте еще 3-4 минуты, пока шницель из свинины не станет золотисто-коричневым. Выньте и положите на тарелку, пока вы повторяете для второй партии. По готовности подавайте с дольками лимона.

Примечания

*Для свинины я обычно беру пачку из двух бескостных свиных отбивных толщиной около 1 дюйма каждая, вес которых обычно составляет около 1 фунта. Вы разрежете их пополам, получив 4 шницеля.

**Все аэрофритюрницы будут немного отличаться по размеру, поэтому подгоните шницель так, как он лучше всего подходит для вашего устройства, просто имейте в виду, что шницель не должен соприкасаться или быть переполненным, иначе они не будут готовиться должным образом.Лучше всего работать двумя партиями.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1 шницель
Количество на порцию: Калории: 443 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 12 г Холестерина: 178 мг Натрия: 860 мг Углеводов: 28 г Волокна: 2 г Сахаров: 2 г Белков: 38 г

Данные о питательной ценности автоматизированы, окончательная информация о питательной ценности будет зависеть от используемых ингредиентов и любых внесенных изменений.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже в блоге или поделитесь фотографией со мной, отметив @the_schmidty_wife! Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы сделали!

И убедитесь, что вы подписаны на меня в TikTok, Instagram , Pinterest и Facebook для всех последних рецептов!

Мир и любовь

Лорен, жена Шмидти

Легкий свиной шницель без панировочных сухарей #1


Легких рецепта французских шницелей из свинины 2022 — как приготовить парижский шницель из свинины дома без панировочных сухарей всего за 7 шагов.

Легкий рецепт шницеля из свинины, чтобы приготовить французский шницель со свиными котлетами или свиными отбивными и более простыми и вкусными ингредиентами.

Узнайте из этого кулинарного видео, как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей по самому лучшему французскому рецепту шницеля из свинины со свиными котлетами!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com!

Отправьте рецепт всем своим друзьям (ПОДЕЛИТЬСЯ ➕) и ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы следить за кулинарным каналом Домашние рецепты с нуля на YouTube, чтобы получать информацию о более вкусных рецептах еды и рецептах тортов , опубликованных в 2022 году!

простой рецепт шницеля из свинины | простой рецепт французского шницеля | простой рецепт парижского шницеля | простые рецепты котлет из свинины без панировки | как приготовить котлеты из свинины без панировки | как приготовить котлеты из свинины без панировочных сухарей | как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей | как сделать французский шницель из свинины | как сделать шницель без панировочных сухарей | простые рецепты котлет из свинины


👌 Как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей — видео 📺



1) разбейте яйца в миску, затем взбейте их вилкой
2) добавьте муку и очень немного холодной воды, затем смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, приправьте солью и молотым белым перцем по вкусу
3 ) нарезать свиную корейку на отбивные для шницеля, расплющить мясные ломтики толщиной примерно в полпальца, затем поместить их в заранее приготовленную смесь и полностью покрыть
4) поместить масло в сковороду при средней температуре и подождать, пока оно разогреется
5 ) положите свиные отбивные в панировке на сковороду и подождите, пока нижняя сторона не станет золотистой (около 2-4 минут)
6) переверните шницели из свинины и подождите, пока они равномерно не подрумянятся (около 1-2 минут)
7) вытащите шницели из свинины без панировочных сухарей из сковороды, хорошо слейте масло, затем положите его на тарелку с впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла
8) подавайте французский шницель из свинины, пока он теплый, и не накрывайте блюдо там, где вы его держите, потому что хрустящая корочка размякнет от пара

Шницель уже много лет является одним из самых популярных рецептов приготовления свинины во многих странах Европы и особенно в Германии, Австрии, Франции, Венгрии и так далее.

Есть два вида шницелей. Один готовится в панировочных сухарях (венский или немецкий шницель), другой готовится без панировочных сухарей (парижский или французский шницель).

Этот рецепт шницеля из свинины приготовлен во французском стиле. Это означает, что шницель готовят без панировочных сухарей, а обваливают только взбитыми яйцами и мукой.

Большинство людей знают о венском шницеле, потому что этот рецепт шницеля более популярен и готовится в большинстве мест по всему миру.

Впрочем, французский шницель тоже очень хорош, поэтому рекомендую попробовать шницель из свинины без панировочных сухарей. Один раз попробуешь, всегда будешь готовить!

Шницель из свинины без панировочных сухарей, приготовленный со свиными котлетами, свиными отбивными, свиной вырезкой, свиной шеей или свежей свиной ветчиной, можно подавать без добавок или вместе с некоторыми гарнирами, такими как картофель фри, картофельное пюре, картофель в масле, отварной рис, ризотто, тушеная зелень фасоль и так далее.

Некоторым нравится есть шницель в сопровождении салата из свежей зелени, другим нравится подавать шницель с соусом, таким как грибной соус, соус из петрушки и так далее.

Наслаждайтесь парижским шницелем из свинины со свиными котлетами!

Кроме свинины французский шницель можно приготовить и с курицей. Лучшими куриными отрубами для такого шницеля являются куриная грудка без кожи и костей, куриная ножка (разделенная на куриное бедро и куриную голень) и куриное крылышко.

Шницель из говядины можно приготовить таким же образом, но этот вариант не слишком популярен, потому что гораздо лучше сочетается с панировочными сухарями. Тем не менее, телятина — отличный выбор, если вы хотите попробовать этот рецепт с другими видами мяса, кроме свинины и курицы!

Посмотрите, как приготовить шницель из свинины с панировочными сухарями!


простой рецепт шницеля из свинины | простой рецепт французского шницеля | простой рецепт парижского шницеля | простые рецепты котлет из свинины без панировки | как приготовить котлеты из свинины без панировки | как приготовить котлеты из свинины без панировочных сухарей | как приготовить шницель из свинины без панировочных сухарей | как сделать французский шницель из свинины | как сделать шницель без панировочных сухарей | простые рецепты котлет из свинины


Узнайте больше о происхождении шницеля здесь.


Ваше мнение очень важно для улучшения рецепта, поэтому, пожалуйста, напишите краткий комментарий ниже!




Как вы храните крошки на шницеле?

..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Как сделать, чтобы от шницеля не сыпались крошки?

Хорошо панированные

Не придавливайте крошки сильно, а просто надавите ими на мясо . Один раз переверните – веса мяса достаточно, чтобы крошки остались на месте.Аккуратно стряхните шницель и положите его на лист кухонной бумаги.

Как заставить хлебные крошки прилипнуть?

Хитрость в приготовлении палочки для панировки заключается в том, чтобы высушить поверхность курицы, а затем создать клейкую поверхность с помощью смеси муки и яиц. В результате панировочные сухари прилипают к поверхности, создавая хрустящую корочку снаружи, что помогает сохранить мясо влажным.

Как сделать, чтобы панировочные сухари слиплись без яиц?

Редактор: Один из вариантов — просто обмакнуть рыбу или куриную грудку в растопленное масло перед тем, как обвалять ее в специях или покрыть , как мы сделали в этом рецепте для почерневшей курицы.Вы также можете попробовать молоко или йогурт. Для более плотного покрытия (например, панировочных сухарей) можно сначала посыпать рыбу мукой.

Что на первом месте яичная мука или панировочные сухари?

Стандартная техника панировки включает в себя сначала обваливание предмета в муке, погружение его в яичную смесь, а затем, наконец, покрытие панировочными сухарями . Это работает, потому что мука прилипает к еде, яйцо прилипает к муке, а панировочные сухари прилипают к яйцу.

.Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Как не поджечь шницель?

Ни один уважающий себя шницель не может быть съеден.Хитрость заключается в том, чтобы мелко обжарить их в растительном масле , чтобы масло поднялось примерно наполовину. Затем обсушите на бумажных полотенцах в течение нескольких минут.

Можно ли приготовить шницель заранее?

Вы можете заранее приготовить шницель за несколько часов и охладить его , но перед жаркой довести до комнатной температуры. Шницель готовится всего около 2 минут, поэтому он отлично подойдет для семьи или компании. Подавать с салатом.

Почему у меня постоянно отваливается панировка?

Чем больше вы прикасаетесь к курице щипцами, тем больше шансов, что панировка отвалится .Если котлеты соприкасаются друг с другом, больше шансов, что панировка оторвется. … То же самое касается выпечки ваших котлет — дайте им место, переверните их один раз, а затем руки прочь.

Как сделать так, чтобы с курицы не падали панировочные сухари?

Как предотвратить падение панировки с курицы

  1. Обсушить курицу. Достаньте курицу из упаковки и промокните поверхность насухо с обеих сторон бумажными полотенцами. …
  2. Посыпать мукой. …
  3. Окуните во взбитые яйца.…
  4. Обваляйте в панировочных сухарях. …
  5. Холод.

Прилипнут ли панировочные сухари без муки?

Так как панировочные сухари прилипают к курице? Я тоже спрашивал об этом, когда впервые услышал об этом, но они на самом деле очень хорошо держатся без муки или яиц . После того, как вы разделали курицу на тонкие котлеты, просто обваляйте каждую сторону в панировочных сухарях 2-3 раза, пока котлета не будет покрыта панировочными сухарями.

Могу ли я использовать оливковое масло вместо яичной смеси?

Наверное, лучший заменитель яичной промывки — молоко .Вы также можете использовать заварной крем и воду, растопленное масло, оливковое масло, мед, кленовый сироп, йогурт и веганские варианты, такие как соевое или миндальное молоко.

Что можно использовать вместо яичной смывки для панировки?

Заменитель мытья яиц

  • Молоко, сливки или масло.
  • Вода.
  • Растительное или оливковое масло.
  • Кленовый сироп или мед.
  • Йогурт.
  • Соевое, рисовое или миндальное молоко.
  • Глазури на фруктовой основе. 1 , 2

Что можно использовать вместо яйца для шницеля?

Как правило, вы обваливаете продукты, которые собираетесь жарить, в муке и окунаете их в яичную смесь.Затем вы покрываете его панировочными сухарями или другим типом корочки, например темпура, панко или маца. Однако вы также можете приготовить жареные и панированные блюда без яиц. Заменители яиц включают пахту , томатную пасту, семена чиа и даже масло .

Вы приправляете муку или панировочные сухари?

Итак, в заключение: приправляйте продукт , а не панировку, если только панировка не представляет собой тяжелую панировку, в этом случае вы должны приправить и продукт, и панировку.

..Рекламные ссылки.. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

В чем разница между тестом и панировкой?

Тесто представляет собой полужидкую смесь, полученную путем смешивания одного или нескольких зерен с такими жидкостями, как вода, молоко или яйца. Панировка — это сухая пищевая оболочка, созданная из кукурузной муки, панировочных сухарей, муки и приправ.

Что такое стандартная процедура панировки?

Стандартная техника панировки включает три этапа: обваливание в муке, смачивание в яичном растворе (взбитое яйцо плюс одна-две столовые ложки воды или молока), затем панировка в хрустящих панировочных сухарях, таких как панко.

Какое масло лучше всего подходит для шницеля?

Не могу не подчеркнуть тонкую вещь. Когда вы разрезаете шницель, свинина не должна быть явно видна. Если да, то это свиная отбивная в панировке, а не шницель! Толщина свинины должна быть не больше суммарной толщины верхней и нижней приготовленной панировки.

Можно ли пожарить шницель на оливковом масле?

Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте оливковое масло. Как только масло нагреется, осторожно положите один кусок куриного шницеля в сковороду и дайте ему готовиться в течение 3-5 минут, а затем переверните его, чтобы закончить приготовление.Каждый кусочек должен стать золотисто-коричневым с обеих сторон.

Как узнать, что шницель готов?

Используйте шпажку, чтобы проверить правильность приготовления куриного мяса, глубоко проткнув самую толстую часть мяса. При правильном приготовлении сок будет абсолютно прозрачным, а не розовым. Но лучший способ проверить это с помощью пищевого термометра.

Как разогреть шницель в панировке?

Шницель и мясо в панировке

Чтобы на следующий день ваши шницели оставались хрустящими, разогрейте их в духовке.Просто поместите шницели на слегка смазанную растительным маслом сковороду (оливковое масло идеально подходит для этой работы) и поместите в предварительно нагретую до 200°С духовку на 15 минут, переворачивая на полпути.

Можно ли раскрошить куриное филе, а затем заморозить?

Абсолютно ! Эта курица так хорошо замораживается, что делает ее идеальной замороженной едой для тех напряженных вечеров, когда нам нужно быстро перекусить без хлопот. После того, как курица будет покрыта панировочными сухарями панко, положите курицу на застеленный пергаментом противень и поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или до полного застывания.

Можно ли заморозить домашний шницель?

Да, куриный шницель можно заморозить , и это отличный способ спланировать еду заранее. Приготовьте и накрошите шницели, затем заверните каждый сырой шницель в пищевую пленку. Поместите несколько шницелей в большой закрывающийся пакет. Разморозьте на ночь в холодильнике, затем обжарьте на сковороде, как указано, до золотистого цвета и готовности.

Как сохранить корочку на жареной курице?

Прежде всего, убедитесь, что кусочки курицы сухие, посыпьте их мукой (я предпочитаю использовать быстрорастворимую муку Wondra) или кукурузным крахмалом и стряхните излишки.Затем окуните их во взбитое яйцо или пахту или в их комбинацию и, наконец, посыпьте панировочными сухарями , панировочными сухарями, кукурузной мукой или зерновыми крошками .

Почему тесто отваливается при жарке?

Сухая мука не очень хорошо прилипает сама к себе, поэтому, если слишком толстая первоначальная выемка создает комкообразные слои муки, которые недостаточно увлажнены, при относительной силе фритюрницы сухая внутренняя часть этих комкообразных слои будут отделяться друг от друга и ваша панировка будет отслаиваться.

Как исправить сырую курицу в панировке?

Не соглашайтесь на сырую пищу с корочкой. Вот 6 советов по приготовлению с панировочными сухарями

  1. Начните с сухого корма.
  2. Готовьте при высокой температуре. …
  3. Приготовьте еду на решетке в духовке.
  4. Не переворачивайте еду слишком часто. …
  5. Используйте немного масла, но не слишком много.
  6. Включите жаровню в конце времени приготовления.

Почему панировка отваливается от свиных отбивных?

Если у вас есть отбивная в панировке, вы не хотите скрывать кусок жира под панировкой, который кто-то может попытаться съесть, поэтому обрежьте этот жирный край. Кость может привести к тому, что часть панировки отвалится, так как мясо сжимается во время приготовления. Тогда покрытие, скорее всего, немного оторвется.

Как сделать так, чтобы панировка прилипала к рыбе?

Затем окуните его в яйцо. А потом в панировку. Когда вы делаете яйцо, просто не торопитесь

Почему панировка отваливается от жареного куриного стейка?

СУХОЕ МЯСО – СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО ЖАРЕНОГО КУРИНОГО СТЕЙКА

Панировка сразу соскальзывает с , потому что мясо начнет дымиться при приготовлении (потому что во что превращается вода при нагревании? Пар!!) Так что, прежде чем пытаться приготовить это блюдо, достаньте мясо из упаковки и положите на несколько слоев бумажного полотенца.

Как предотвратить падение панировки с рыбы?

Аккуратно закройте тарелку отрезком или двумя пластиковой липкой пленкой. Не затягивайте его слишком сильно, но убедитесь, что все края запечатаны. Поместите тарелку в холодильник и дайте еде постоять не менее 60 минут. Это поможет покрытию немного затвердеть, что удержит его на еде.

Что можно использовать вместо муки для посыпки?

Вы легко можете использовать кукурузный крахмал вместо муки в качестве покрытия для жареной курицы, жареной рыбы или других жареных блюд.Кукурузный крахмал создает более хрустящую корочку, которая лучше выдерживает соусы и впитывает меньше масла для жарки (что приводит к менее жирной еде).

Почему вы обмакиваете курицу в муке перед яйцом?

Стандартная процедура панировки, и это просто! Первоначальное погружение в муку помогает яичной массе лучше прилипнуть к поверхности продукта . Небольшое количество масла в яичной массе помогает разбавить жидкую оболочку, а лишний жир лучше подрумянивает панировочные сухари.

Что делает намазывание хлеба молоком?

МОЛОКО: Смазывание молоком поможет окрасить корочку, а сахар в молоке поможет подрумянить ее .ВОДА: Воду часто распыляют или смазывают хлеб перед помещением в очень горячую духовку и во время выпекания, чтобы придать хлебу очень хрустящую корочку. … МАСЛО: Это придаст хлебу более мягкую корочку и более насыщенный вкус.

Можно ли использовать майонез вместо яичной смеси?

Майонез . Это отличная альтернатива мытью яиц. Смажьте курицу тонким слоем майонеза и обваляйте в муке. Вы даже можете разбавить густой майонез небольшим количеством молока или сливок.

Можно ли смазать пирог молоком?

Для хрустящей корочки с матовым классическим видом пирога используйте только молоко . Многие печенья и булочки смазывают молоком или пахтой, чтобы придать им завершающий штрих. Чтобы добиться немного большего блеска, чем полностью молочная смывка, но не такого сильного, как яичная смывка, используйте густые сливки или полужидкие сливки.

Вы сначала обмакиваете курицу в яйцо или молоко?

Начните с выемки пищи, стряхните излишки, затем окуните в влажный ингредиент (яйцо, молоко и т. д.).). Убедитесь, что весь кусок равномерно влажный. Затем посыпьте продукты сухими ингредиентами (панировочными сухарями, мукой, кукурузной мукой и т. д.). Убедитесь, что покрытие ровное, и аккуратно стряхните излишки.

Можно ли использовать растопленное масло вместо яичной смывки?

Хотя это может быть очень вкусно, единственное время, когда вы можете обойтись без масла вместо яичной браги, это в качестве глазури . Масло сделает выпечку мягче и придаст легкий блеск, но недостатки все же есть (через «Наши будни»).

Можно ли использовать молоко вместо яйца для панировки?

Если вы можете есть молочные продукты, но не яйца, вы можете заменить яичную смесь молоком , оно должно быть достаточно влажным, чтобы хлебные крошки прилипали к курице.

Что такое драга для муки?

Основное определение земснаряда — , чтобы слегка покрыть пищу сухим ингредиентом , таким как мука, кукурузная мука или панировочные сухари. Вот и все! Часто вы обжариваете продукты перед жаркой до хрустящей корочки и добавляете золотистый цвет любому сухому ингредиенту, который вы использовали для обжарки.

Как сохранить панировочные сухари на свиных отбивных?

Чтобы панировка прилипла к отбивным, их быстро обваливают в муке, а затем обмакивают в яйце . Яично-мучная смесь действительно помогает панировочным сухарям прилипнуть! Промокните свиные отбивные бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу. (Это также помогает яичной смеси слипаться.)

Как настроить панировочную станцию?

Попробуйте этот пошаговый метод.

  1. Шаг 1: Мука.Наполните один противень мукой, промокните продукты насухо бумажными полотенцами, а затем обваляйте в муке, стряхнув излишки. …
  2. Шаг 2: мытье яиц. Наполните второй лоток яичной смесью, чтобы окунуть туда еду. …
  3. Шаг 3: Панировочные сухари. Третий противень наполнить крошками, обвалять продукты в панировке. …
  4. Шаг 4: Приготовьте.

То же самое, что жареное в панировке?

Панированный означает обмакивание в яйцо или другое связующее вещество , затем в панировочные сухари, затем обжаривание – пане. В кляре означает обмакивание в жидкое тесто, обычно смесь яйца, молока и муки, а затем обжаривание.

Какие существуют виды техники панировки?

Но некоторые из наиболее часто используемых видов панировки:

  • Панировочные сухари: Панировочные сухари можно приготовить из различных видов хлеба, включая цельнозерновой. …
  • Панировка панко: панировка панко, приготовленная из белого хлеба без корочки, легкая, но хрустящая. …
  • Панировка крекеров: именно так это и звучит.

Курица в панировке — это то же самое, что и жареная?

Конечно, в то время как пища внутри мягко готовится, с тестом или панировкой происходит прямо противоположное: оно высыхает, а его структура становится все тверже и тверже.Жарка — это, по сути, процесс сушки. Тесто и панировка разработаны таким образом, чтобы они высыхали особенно изящно.

Какие 3 этапа стандартной процедуры панировки?

Стандартная процедура панировки включает три этапа: обваливание в муке, смачивание в яичном растворе (взбитое яйцо плюс одна или две столовые ложки воды или молока) , затем панировка в панировочных сухарях или Панко (японские панировочные сухари с потрясающей текстурой!).

Как заставить хлебные крошки прилипнуть?

Мука добавляет сухой слой куриной котлете, который помогает яичной смеси

Какая посуда нужна для панировки?

Вам понадобится универсальная мука, яйца, панировочные сухари и три блюда — дома я использую тарелки для пирогов, но вы можете использовать маленькие противни , неглубокие миски или даже специальные противни для панировки.Поместите муку, взбитые яйца и панировочные сухари (мы любим панко) в отдельные тарелки.

Как сохранить шницель теплым?

Чтобы курица оставалась теплой во время приготовления, разогрейте духовку до минимальной температуры . Поместите подставку для духовки на противень и в духовку. По мере приготовления курицы перекладывайте кусочки на решетку, чтобы они оставались теплыми, стараясь не допустить попадания масла в духовку.

Можно ли приготовить шницель заранее?

Вы можете заранее приготовить шницель за несколько часов и охладить его , но перед жаркой довести до комнатной температуры.Шницель готовится всего около 2 минут, поэтому он отлично подойдет для семьи или компании. Подавать с салатом.

В чем разница между шницелем и венским шницелем?

Венский шницель Средства Телятина

Настоящий венский шницель — это единственный шницель, приготовленный из телятины, который охраняется австрийским законодательством. … Немецкий шницель (или швайнешницель) традиционно готовят из свиных отбивных, которые также тонко панируют и обжаривают в нежной хрустящей корочке.

При какой температуре жарить шницель?

Нагрейте фритюрницу до 350 градусов F (175 градусов C) . Положите мясо на твердую ровную поверхность и отбейте молотком, пока оно не станет толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Поместите муку и панировочные сухари в отдельные тарелки. Суповые тарелки полезны.

Чем шницель отличается от эскалопа?

Эскалоп — это французский термин, представляющий собой более широкую категорию отбитого мяса в панировке, разновидностью которого является шницель. Пока шницели жарят, эскалопы не обязательно должны быть , хотя чаще всего так и есть.

Можно ли жарить шницель во фритюре?

Когда вы заказываете шницели в пабе, они, как правило, жареные во фритюре настолько хрустящие и золотистые, что их можно сломать. … Хитрость заключается в том, чтобы обжарить их на растительном масле так, чтобы масло поднялось примерно наполовину. Затем обсушите на бумажных полотенцах в течение нескольких минут.

Как снова сделать шницель хрустящим?

Обжарьте на сковороде в слое масла, нагретого до температуры фритюра (350 градусов по Фаренгейту или 180 градусов по Цельсию) , пока жареная куриная кожа снова не станет хрустящей.Будьте осторожны, чтобы не сжечь кожу и хрустящую корочку во время разогрева, чтобы вы могли еще раз насладиться жареным цыпленком с максимальной хрустящей корочкой.

Как лучше всего разогреть свиные отбивные в панировке?

Содержание (Перейти к теме) показать

  1. 3 Как разогреть свиные отбивные. 3.1 В духовке. 3.2 На плите. 3.3 Использование метода мгновенного повторного нагрева. 3.4 В микроволновке.
  2. 4 Как разогреть свиные отбивные в панировке. 4.1 В духовке. 4.2 Во фритюрнице.
  3. 6 Другие советы.6.1 Выбор разреза. 6.2 Приправа к мясу. 6.3 Добавление вкуса.

Можно ли заморозить шницель в панировке?

Замораживание. Вы также можете заморозить шницель, если хотите! Они хорошо хранятся в большом пакете для заморозки или в герметичном контейнере. Положите их на противень, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение часа, прежде чем положить в контейнер.

Как хранить курицу в панировке?

Чтобы максимально увеличить срок хранения жареной курицы в целях безопасности и качества, охлаждайте курицу в неглубоких герметичных контейнерах или плотно заворачивайте в прочную алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку.При правильном хранении жареная курица может храниться от 3 до 4 дней в холодильнике .

Сколько можно хранить куриный шницель в холодильнике?

Сырая курица хранится в холодильнике 1-2 дня, а приготовленная курица хранится 3-4 дня . Чтобы определить, испортилась ли курица, проверьте дату «употребить до» и обратите внимание на признаки порчи, такие как изменение запаха, текстуры и цвета. Не ешьте испорченную курицу, так как она может вызвать пищевое отравление, даже если вы тщательно ее приготовите.

Как приготовить замороженный куриный шницель?

В качестве альтернативы, лучший способ насладиться куриным шницелем, приготовленным из замороженной , — это запечь его в духовке . Просто разогрейте духовку до 200 градусов с конвекцией, сбрызните форму для выпечки 2 столовыми ложками оливкового масла и добавьте замороженный куриный шницель. Сбрызните сверху еще 2 столовыми ложками оливкового масла. Готовьте 20 минут, перевернув на полпути.

Как разморозить шницель?

Использовать холодную воду

  1. Поместите курицу в герметичный пластиковый пакет.Это предотвратит повреждение мясной ткани водой, а также заражение пищи бактериями.
  2. Наполните большую миску или кухонную раковину холодной водой. Погрузите упакованную курицу.
  3. Меняйте воду каждые 30 минут.

Как приготовить куриный шницель Aldi?

Куриные шницели Aldi можно приготовить менее чем за 10 минут. Эти шницели также быстро и легко готовятся. Просто нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте курицу примерно 3-4 минуты , пока она не станет хрустящей, затем переверните и повторите с другой стороны.Эти шницели будут готовы к подаче менее чем за 10 минут.

Можно ли заморозить куриный шницель после приготовления?

Это занимает немного времени, но шницели очень хорошо замораживаются после приготовления , так что вы можете сделать большую партию и съесть ее в другой раз, все, что вам нужно сделать, это оживить их на сковороде. когда вы хотите их использовать.

Почему у меня постоянно отваливается панировка?

Чем больше вы прикасаетесь к курице щипцами, тем больше шансов, что панировка отвалится .Если котлеты соприкасаются друг с другом, больше шансов, что панировка оторвется. … То же самое касается выпечки ваших котлет — дайте им место, переверните их один раз, а затем руки прочь.

Как сделать так, чтобы с курицы не падали панировочные сухари?

Как предотвратить падение панировки с курицы

  1. Обсушить курицу. Достаньте курицу из упаковки и промокните поверхность насухо с обеих сторон бумажными полотенцами. …
  2. Посыпать мукой. …
  3. Окуните во взбитые яйца.…
  4. Обваляйте в панировочных сухарях. …
  5. Холод.

Прилипнут ли панировочные сухари без яйца?

Редактор

: Один из вариантов — просто обмакнуть рыбу или куриную грудку в растопленное сливочное масло , прежде чем обвалять ее в специях или глазури, как мы сделали в этом рецепте для почерневшей курицы. Вы также можете попробовать молоко или йогурт. Для более плотного покрытия (например, панировочных сухарей) можно сначала посыпать рыбу мукой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.