Печенье судьбы: Китайское печенье с предсказаниями, пошаговый рецепт с фотографиями – Китайская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Китайское печенье с предсказаниями, пошаговый рецепт с фотографиями – Китайская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Китайское печенье с предсказаниями, пошаговый рецепт с фотографиями – Китайская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Федянина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов1326

Автор рецепта

Подписаться

Основная версия происхождения этого печенья не подразумевает какой-либо связи с китайскими традициями. И действительно, в самом Китае эти маленькие сдобные шкатулки с пожеланиями на праздниках не встретишь. Но зато fortune cookies есть во всех китайских ресторанах США. Однако основная версия не исключает и такого сюжета: у бедных китайских рабочих, задействованных в строительстве трансконтинентальной железной дороги, не было возможности печь традиционные лунные пироги юэбин с начинкой из бобов и лотоса, когда проводился Праздник луны (Чжунцю — «середина осени»). Поэтому они стали печь печенье в виде сложенного пополам месяца.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Яичный белок

3 штуки

Пшеничная мука

90 г

Сахарная пудра

90 г

Ванильная эссенция

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Необходимо заранее подготовить пожелания, написанные на узких бумажных листках по количеству выпечки.

2Белок взбить в крутую пену.

3Отдельно соединить муку, сахарную пудру, соль и эссенцию, постепенно добавить к белку, легко перемешивая.

4Приготовить 2 антипригарных противня для запекания. На первый разложить ложкой тесто, стараясь делать печенья тонкими и аккуратной круглой формы.

5Поместить противень в духовку на 5 минут.

6Вынуть первый лист из духовки, пока печенья горячие, с помощью деревянной лопатки завернуть в них листок с пожеланием. Печенье заворачивать легко, просто сложить круг сначала пополам, потом еще пополам. Со второй порцией проделать тоже самое. Готовые печенья при остывании затвердеют и станут хрустящими.

Совет к рецептуБисквитные заготовки быстро остывают, теряют гибкость и крошатся при складывании. Поэтому выпекать печенье лучше маленькими партиями в несколько заходов. Надпись на бумаге желательно печатать на лазерном принтере. Если написать от руки, то от жара чернила могут поплыть, и надпись не будет читаться. Предсказания несложно придумать самостоятельно (какой простор для творческого порыва!). А можно воспользоваться специальными базами данных традиционных восточных мудростей или интернациональных/местечковых афоризмов, крылатых фраз и т. д.,

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

1

печеньки получились вкусные, но не очень красивые, не все удавалось свернуть — трескались.

ОтветитьПожаловаться

0

скажите пожалуйста, а сколько нужно ванильной эссенции на 6 порций?

ОтветитьПожаловаться

0

а сколько это 4 порции? а то я не поняла

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Печенье судьбы. История появления печенья с предсказаниями и лучшие поводы для их использования

10 ноября 2021

Раньше, когда было принято лепить пельмени всей семьей, в них часто прятали пуговку или монетку. Такой “сюрприз” считался счастливым. А если вместо начинки попадутся деньги, то и вовсе — знаком будущего богатства. Однако многие до сих пор уверены, что угощение с предсказаниями — это чисто азиатская традиция. Что ж, переубеждать их не хочется… Правда, претендентов на авторство у печенья с предсказаниями, как выяснилось, гораздо больше.

Китайская версия

Еще в XIV веке в Поднебесной было принято печь лунные пирожки. Как правило, их готовили на праздник урожая (пятнадцатая ночь восьмой луны). Тогда в стране правила династия Юань. Она не была китайской, а считалась узурпаторами из Монголии. Многие хотели свергнуть правителей, но не знали, как собрать восстание. Здесь-то на помощь и пришли лунные пирожки. Находчивый китаец Чжу Юань Чжан вложил в них записки с явками-паролями, а позже и сам стал императором династии Минь.

Впрочем, есть и вторая китайская версия. Согласно ей, печенье с предсказаниями появились благодаря старинной салонной игре. Светские люди соревновались в придумывании мудрых высказываний, а темы для них доставали именно из печенюшек.

Японская версия

Жители страны восходящего солнца уверены, что именно они придумали печь печенье с предсказаниями. По их мнению, сладкие конвертики с записками раздавались всем посетителям японских храмов. И началось все это задолго до правления династии Юань в Китае.

Американская версия

На самом деле американцы вовсе не претендуют на авторство хрустящих печений с предсказаниями. Кто впервые испек печенье на американской территории: японец или китаец? Вот в чем вопрос.

Согласно одной из легенд, это был калифорнийский пекарь с китайскими корнями. В 1818-19 гг он представил миру печенье с предсказаниями именно в той форме, которая распространена во всем мире и по сей день. Однако противники такой версии напоминают, что в 1818 году Калифорния еще была испанской территорией. Следовательно, китайцев, как впрочем и американцев, там было катастрофически мало.

Японо-американская история, как ни странно, тоже берет начало в Калифорнии. Точнее в городе Сан-Франциско. Но уже в 1900 году. Согласно ей, смотрителя Японского чайного дома в парке Golden Gate несправедливо уволили. Обиженный японец вернулся спустя семь лет и угостил всех, кто помогал ему восстановиться в должности печенье с предсказаниями.

Правда существует и еще одна версия событий, рассказанная в книги «Madame Chu’s Cooking School». Согласно ей, создателем печенья считается основатель Гонконгской макаронной фабрики, который эмигрировал в Лос-Анджелес в 1911 году. По происхождению он был китайцем. Возможно именно поэтому в Америке печенье с предсказаниями называется Chinese Fortune Cookies.

Лучшие поводы для печенья

Сегодня печенье с предсказаниями просто подают вместе с обедом. Но раньше их, к примеру, пекли по случаю рождения ребенка.

Печенье судьбы может стать отличным развлечением на любой праздник, в том числе свадьбу. Или скрасит уютный семейный вечер, ведь это не только предсказания, но и угощение. А если вы не умеете печь печенье, но очень хотите попробовать, воспользуйтесь нашими сухими смесями для выпечки. В наборах уже есть все необходимое, в том числе подробная инструкция. Вам останется лишь добавить немного масла или воды. С таким заданием легко справятся даже дети. Но помните, что их не стоит оставлять на кухне одних!

Печенье с предсказаниями китайское рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим продукты. Ванилин я сразу высыпала в сахар. Кроме того, заранее подготовьте бумажки с предсказаниями. Еще понадобятся какие-нибудь формочки подходящего размера — в них будут остывать сформированные печеньки. Можно взять формы для кексов, маленькие чашки, стопочки. У меня пластиковые стаканчики.

  • Шаг 2:

    Белки надо взбить. Кто-то делает это миксером, я взяла венчик, потому что взбивать будем не до пиков. Делается это достаточно легко, Пышная пена образуется буквально за пару минут. Добавляем к белкам сахар и взбиваем еще немного.

  • Шаг 3:

    Всыпаем муку и хорошо размешиваем тесто. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана. Если тесто вам покажется густоватым, то разбавьте его водой. Теперь тесто надо убрать на 15 минут в холодильник. Пока тесто охлаждается, подготовьте противень и включите духовку на разогрев. Температуру ставим 180 градусов, для этого печенья лучше использовать режим конвекции.

  • Шаг 4:

    Печь печенье лучше или на силиконовом, или на тефлоновом коврике. В дальнейшем потребуется скорость по сворачиванию печенья, если оно прилипнет к бумаге, то ничего не получится. Или же берите бумагу, в качестве которой вы абсолютно уверены. С помощью ложки формируем кружочки диаметром 6-8 см, по толщине они должны быть однородные и очень тоненькие.

  • Шаг 5:

    За один раз советую печь 4 или 6 штук, в зависимости от размера.

  • Шаг 6:

    Выпекаем печенье при температуре 180 градусов. Время выпечки варьируется от 4 до 8 минут, в зависимости от размера. Мои пеклись 8, но они крупные. Смотрите лучше по краю — он должен зазолотиться. Только не передержите печенье в духовке — оно станет хрупким и не свернется. Готовое печенье быстро вынимаем из духовки и начинаем сразу формировать, пока оно теплое.

  • Шаг 7:

    На середину заготовки кладем листочек с предсказанием.

  • Шаг 8:

    Складываем пополам по типу вареника.

  • Шаг 9:

    Затем сгибаем печенье, как бы пытаясь соединить его края. Делайте это при помощи края стакана, очень удобно.

  • Шаг 10:

    Кладем свернутое печенье в форму, чтобы оно застыло и не разогнулось.

  • Шаг 11:

    Сразу же начинаем формировать следующее печенье. Поэтому и советуют не печь сразу много, пока все свернете, последние уже остынут. Когда все печенья будут готовы, можно приступать к выпеканию следующей партии.

  • Шаг 12:

    Готовые печеньки застывают и не разворачиваются. Приятного аппетита!

  • Печенье с предсказаниями на Новый год своими руками

    Китайское печенье с предсказаниями по своему происхождению больше подходит к Америке, чем к Китаю. Китайские кулинары возможно не знают рецепт печенья с предсказаниями, ведь в Китае выпечки с пожеланиями на листе бумаги внутри печенья нет в продаже.

    Американцы верят в приметы и часто вместе с пожеланиями и предсказаниями кладут в печенье маленькие листочки со счастливыми числами. Называют домашнюю выпечку с текстом предсказаний по-разному: печенье Судьбы, удачи, фортуны.

    Совет от Чудо-Повара. Тексты с пожеланиями в печенье с предсказаниями должны быть с юмором, позитивные, лучше самые смешные.

    Предсказания для китайского печенья

    Как сделать печенье с предсказаниями своими руками укажет рецепт. Как гадать на печеньях с пожеланиями в домашних условиях, какой составить текст пожеланий для того, чтобы завернуть потом листок бумаги в печенья — решают хозяева дома. Примеры пожеланий, которые можно составить самостоятельно и написать текст на маленьких листочках бумаги.

    1. Для вас скоро откроются новые возможности.
    2. Скоро получите желаемое.
    3. Не мечтайте о лучшем — оно враг хорошего.
    4. Вас любит тайный поклонник.
    5. Перестань жрать печенье.
    6. Купи лотерейный билет и Тебя ждёт удача.
    7. Получишь знак, который изменить Твоё будущее.
    8. Свадьба (Твоя).

    Текст пожеланий для печенья можно составлять самостоятельно, смешные предсказания поднимут настроение гостей за новогодним столом.

    Известны реальные случаи, когда люди писали в лотерее числа, которые им попались написанные на бумажке в печенье с предсказаниями и выигрывали большие суммы денег.

    Возможно, это предрассудки, но в Новогоднюю ночь случаются разные чудеса, а вдруг кому-то и вправду повезёт с текстом в печенье и предсказание сбудется, принесёт удачу, изменит судьбу гадающего на печеньях.

    Рецепт печенья с пожеланиями для хозяек, которые любят вкусно печь дома и веселить гостей. С новогодними китайскими печеньями хозяйка торжества обретает возможность подарить надежду на чудо своим домочадцам, вселить в них уверенность в силу предсказаний.

    Учтите, что приготовление китайского печенья с предсказаниями по этому рецепту требует опыта, поэтому для начала лучше выпекать по 2 печенья за один раз. Приготовление судьбоносного печеньица несложное, важно успеть положить в него текст с пожеланиями пока оно не остыло.

    Порция: 1

    240 мин

    340 кКал на 100 г

    Ингредиенты для печенья с пожеланиями на новый год

    • мука – полстакана;
    • крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • яичные белки – 3 шт.;
    • сахар – 50 г;
    • ванилин – 0,5 ч.л.;
    • соль – на кончике ножа;
    • корица;
    • мускатный орех.

    Как сделать печенье с предсказаниями в домашних условиях

    1. Соединяем муку, крахмал, сахарный песок, соль, по щепотке корицы и мускатного ореха.
    2. Вводим масло и белки, взбиваем до однородного состояния. Вмешиваем 1 столовую ложку воды и ваниль.
    3. С помощью чайной ложки выкладываем тесто на хорошо смазанный жиром противень. Разравниваем тесто обратной стороной ложки, чтобы получился тонкий круг диаметром 7-8 см. Повторяем процедуру (делаем ещё один круг на расстоянии 10 см от первого).
    4. Запекаем в предварительно разогретой до 150оС духовке примерно 10-12 минут (до тех пор, пока края лепёшек слегка не поджарятся).
    5. Открываем духовку, поддеваем лопаткой первое печеньице (второе пока оставляем). Быстро, пока оно не остыло, кладём печенье на разделочную доску, в серединку кружка помещаем бумажку с предсказанием.
    6. Сворачиваем пополам, аккуратно защипываем края. Загибаем полученный полукруг об край чашки и перекладываем в маленькие формочки для кексов (можно силиконовые) краями вниз – чтобы печенье сохранило такую же форму и после остывания. Проделываем то же самое со второй печенькой.
    7. Продолжаем выпекать печенье с предсказаниями по 2 шт., пока не используем всё тесто.
    8. Оставляем печенье в формочках при комнатной температуре до полного остывания.

    Украсить испечённое по этому простому рецепту печенье с предсказаниями своими руками можно различными способами: покрыть глазурью, растопленными ирисками, варёной сгущёнкой и нанести сверху разноцветную посыпку.

    Для гадания на печеньях можно использовать и обычное имбирное печенье, но в таком случае его нужно выпекать вместе с бумажками.

    Печенье с предсказаниями

    Вера в предсказания характерна для чувственных натур. Да любому из нас во время сумятицы, в нелёгкие или, наоборот, подозрительно безоблачные периоды жизни – хочется получить мотивирующую подсказку: ты на правильном пути, скоро всё разрешится, придёт в норму, жди приятного сюрприза. Нет пророка в своём отечестве, но придуманное мудрыми китайцами печенье с предсказаниями стало очень популярным и добрым десертом во всём мире.


    Десерт богачей

    Ещё до появления звонких монет денежной единицей были ракушки каури необычной формы. Китайцы считали, что драгоценные раковины им даровал мифический Жёлтый император – первопредок жителей Поднебесной и основатель даосизма. Предположительно форма каури повлияла на облик китайского печенья – выпекая такой десерт, можно было мистическим образом повлиять на финансовую сферу и обратить на себя внимание Фортуны. Все обитатели древнего государства свято верили, что станут счастливее и богаче только благодаря сакральному лакомству, и печенье пользовалось большим успехом. Когда пришёл черёд изобретения бумаги, популярность выпечки возросла в сотни раз, ведь теперь в хрустящей серединке скрывалась узкая лента с написанным предсказанием! Человек наугад выбирал печеньку, разламывал её и узнавал своё будущее – гениальный маркетинговый ход!

    Триумфальное возвращение печенья

    Печенье с предсказаниями благодаря международной торговле быстро достигло Кореи, Индии, а потом и берегов Японии. К тому времени мир покинул Поднебесную – Китай раздирали регулярные войны, и ближайшее будущее жителей страны было понятно и без предсказаний. А вот в Стране восходящего солнца оригинальный десерт сохранили и продавали на ярмарках. Дальнейшее продвижение печенья на рынке было делом случая – китайские эмигранты узнали в «ярмарочном крекере» традиционный десерт, о котором им рассказывали ещё дедушки. Так лакомство стало талисманом для продвижения китайской кухни во всём мире.

    Отведав утку по-пекински или мясо в кисло-сладком соусе, посетитель получал приятный комплимент от ресторана – печенье с предсказаниями. Так случилось, что успешным этот маркетинговый ход стал именно в Америке, и традиция эта прижилась как родная. Когда печенье вернулось на родину в конце XX века, его восприняли как ненужное баловство, а редкие покупатели даже умудрялись съесть лакомство вместе с бумажкой… вот что значит не слушать старших.

    Изюминка в предсказании

    Главная особенность печенья – само предсказание. Момент извлечения бумажки волнителен – многие относятся к написанному достаточно серьёзно. Изредка случаются курьёзные истории – одна из женщин отправила производителям печенья жалобу, поскольку предсказание обещало её мужу страстный роман. Бывали и довольные клиенты – покупатель поделился, что нашёл высокооплачиваемую работу, прочитав послание о новых возможностях. Ранее предсказания больше напоминали гороскопы: «Вы встретите нового друга» или «Высока вероятность финансовой прибыли». В наши дни копирайтеры ломают головы над универсальными мотивирующими фразами. Хорошие послания делают людей счастливыми – скорее всего, довольный клиент придёт в ресторан снова или ещё раз купит коробочку этого печенья/конфет.

    Печенье с предсказаниями стало гениальным рекламным ходом, вдохновившим рынок на изобретение аналогов. Яркий пример – популярная жевательная резинка Love Is, во вкладышах которой можно найти трогательное романтическое определение любви.

    Проверить благосклонность Фортуны очень легко – печенье с предсказаниями можно получить не только в китайском ресторане, но и купить в магазине, а то и испечь самим. Чтобы удивить друзей и близких, достаточно взбить яичные белки с сахаром, мукой, ванилином и лимонным соком, а потом вырезать из полученного теста круги. В центр положите заранее приготовленную записку, аккуратно сложите пополам и чуть-чуть сверните. Потом десерт отправляется на противень в духовку. В готовке нет ничего сложного – попыхтеть придётся лишь над составлением фраз. Зато поймаете сразу двух зайцев – и накормите, и повеселите гостей.

    Гостиница «Восточная Азия»

    ЭТНОМИР, Калужская область, Боровский район, деревня Петрово

    В оформлении фасадов и внутренних частей павильона использованы основные архитектурные элементы традиционных домов региона. Так, более двухсот деревянных элементов кровли ханка раскрашены вручную художниками ЭТНОМИРа. На них нанесены традиционные корейские орнаменты, а главные капители украшены головами драконов – добрых персонажей корейской мифологии. Здесь гости увидят и китайскую мозаику на полу, и бамбуковое японское панно, и характерные для Кореи каменно-черепичные стены.

    Здание общей площадью 3000 м2 объединяет культуры Китая, Кореи и Японии. Гостиничные номера расположены на втором этаже павильона «Восточная Азия. Китай, Корея и Япония». На первом этаже гости ЭТНОМИРа могут посетить ресторан «ЯККиТОФУ».

    Печенье с предсказаниями, которое сделает всех счастливее

    Шаг 1. Подготовьте предсказания

    Прежде всего помните о том, что предсказания должны быть добрыми. Они зарядят ваших близких хорошим настроением, верой в светлое будущее и, возможно, сподвигнут на новые свершения.

    Вы можете придумать пророчества сами или воспользоваться этими идеями:

    • Вы двигаетесь в правильном направлении.
    • Вас ждёт приятный сюрприз.
    • Счастье не за горами.
    • У вас будет шанс отправиться в увлекательное путешествие.
    • В вашем доме будут царить мир и уют.
    • Ваша жизнь будет наполнена любовью.
    • Вы продвинетесь по карьерной лестнице.
    • Не бойтесь открывать неизведанное.
    • Впереди большая покупка.
    • Вас ждёт судьбоносное знакомство.
    tastemade.com
    • Вы посетите экзотическую страну.
    • Вас будут окружать истинные друзья.
    • Вы очень талантливы.
    • Пришло время научиться чему-то новому.
    • Вы получите много денег.
    • Ваша личная жизнь будет приносить вам радость.
    • Любимый человек устроит вам романтический вечер.
    • Совсем скоро вы сможете полностью обновить свой гардероб.
    • Вас ждут приятные хлопоты по дому.
    • Ваша заветная мечта обязательно исполнится.
    • Делайте то, что говорит сердце.
    • Хорошее время для того, чтобы завести новых друзей.

    Распечатайте их на белой или цветной бумаге или напишите от руки. Записки с предсказаниями должны быть размером примерно 7 × 1 см.

    Шаг 2. Испеките печенье с предсказаниями

    blog.momentsbywayne.com

    Ингредиенты на 12–15 печений

    • 2 яичных белка;
    • 60 г муки;
    • 60 г сахара;
    • ванилин — на кончике ножа;
    • корица, имбирь или другие специи — по желанию;
    • маленький кусочек сливочного масла.

    А чтобы угощение стало ещё интереснее, преобразите его с помощью пищевых красителей или какао.

    Приготовление

    Слегка взбейте яичные белки до появления пены. Не нужно взбивать их слишком сильно и долго, иначе в тесте будем много воздуха и оно начнёт подниматься. Затем добавьте муку, сахар, ванилин специи и перемешайте до однородной консистенции.

    Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и смажьте его сливочным маслом. На расстоянии примерно 10 см друг от друга выложите на противень по 1 чайной ложке теста. Разровняйте тесто обратной стороной ложки, сформировав плоские блинчики диаметром около 8 см.

    Для начала лучше сделать два блинчика, чтобы набить руку. А затем — не больше четырёх зараз, поскольку заворачивать предсказания надо очень быстро, пока печенье не успело остыть. Для удобства можно подложить под пергамент лист бумаги, на котором нарисованы ровные круги:

    Выпекайте блинчики в духовке 5–8 минут, пока края не подрумянятся. Серединка должна остаться бледной. Достаньте противень из духовки и быстро переверните печенья с помощью лопатки.

    Положите на каждый блинчик записку и сложите его пополам. Сразу же возьмите печенье за кончики и согните его, надавив центральной частью на край кружки.

    Переложите готовые печенья в формы для кексов или маленькие кружки, чтобы они не развернулись.

    Пока остывает одна партия печенья, займитесь приготовлением другой. Полностью печенье остывает за 15–30 минут.

    Шаг 3. Украсьте печенье с предсказаниями

    Готовое печенье можно наполовину обмакнуть в растопленный шоколад и, пока он не застыл, украсить кондитерской посыпкой или кокосовой стружкой. Кстати, белый шоколад тоже можно раскрасить пищевым красителем. Такую красоту можно смело использовать в качестве подарка.

    1 / 0

    vlaz.info

    2 / 0

    cookie.stevenclock.com

    3 / 0

    eatnow.com.au

    4 / 0

    classyclutter.net

    5 / 0

    food-forhealth.info

    6 / 0

    mywedding.com

    7 / 0

    Shari’s Berries/Flickr.com

    Читайте также

    Печенье с предсказаниями – история, секреты популярности, интересные факты

    Чего только не придумают находчивые кондитеры! Разломаешь одну печенюшку – найдёшь изюм. Надкусишь другую – попадётся ароматный цукат. Решишь купить сладкие подарки в интернет-магазине Shokopack и, вместо привычных добавок, увидишь в хрустящем красавце доброе пророчество, мудрое изречение, афоризм.

     

    Да это же – знаменитое печенье с предсказаниями или печенье судьбы (fortune cookie)!

     

    Его подают на десерт во всех китайских ресторанах Америки. Хозяйки разных стран мира выпекают к семейным праздникам. Специализированные предприятия выпускают огромным тиражом. Каждый день 4,5 миллиона печенек сходит с конвейеров фабрики Wonton Food в Нью-Йорке. И это только в США.

     

    Печенье с предсказаниями можно найти в названиях фильмов, песен, стихотворений. Увидеть в популярном онлайн-шутере Shadow Warrior. Там печнюшка восстанавливает 25 единиц здоровья. И, судя по шутливому содержанию цитат, не только физического.

     

    В чём секрет популярности печенья с предсказаниями

     

    Маленькие хрустящие Нострадамусы на самом деле выпекаются из простейших ингредиентов: яичного белка, соли-сахара, муки, масла, воды, ванилина и корицы. Можно найти на любой кухне! Да и такие сладкие подарки, как шоколадные наборы, тортики, капкейки, кажутся более основательными.

     

    Почему же хочется дарить печенье с пророчеством? Ответ прост. Когда другие десерты оставляют лишь приятное послевкусие, печенье с предсказаниями вдохновляет, мотивирует, дарит надежду. Укрепляет веру в себя, чувства, людей.

     

    А вы же знаете: во что всем сердцем поверишь – то обязательно сбудется!

     

    В 2005 году несколько людей указали номера из предсказаний печенья Wonton Food в лотерейных билетах, и за несколько дней выиграли 19 миллионов долларов. Подобная история произошла и летом 2008 года. Вписанные в лотерейный билет цифры из печенья принесли британцу Дэнни Уильямсу выигрыш в полмиллиона долларов.

     

    Как появилось печенье с предсказаниями

     

    Историй, связанных с возникновением печенья, не меньше, чем его добрых прогнозов. Расскажем самые интересные.

     

    Больше ста лет в Японии существует гадание омикудзи, распространённое в буддийских и синтоистских храмах. Изначальная его форма заключалась в том, что человек писал на бумажках несколько решений одной проблемы. Затем вытаскивал одну и считал написанное единственно верной развязкой. Позже вариантов стало два – удачный и нет. Чтобы не отпугнуть прихожан, в большинстве храмов оставили один хороший вариант. А рекомендации по дальнейшим действиям печатали на пронумерованных бумажках и крепили к священному дереву.

     

    В печенье с предсказаниями Шокопак тоже нет ни намёка на неудачу! Вот почему это – правильный сладкий подарок другу, родителям, коллеге и всем, кого вам очень хочется вдохновить на успех.

     

    Вторая история начинается со времен династии Мин, когда люди вручали друг другу особый сладкий подарок – лунный пряник. Да не простой, а с тайным посланием. Позже пряники трансформировались в печенюшки, а саму традицию китайцы привезли с собой в США во времена калифорнийской «золотой лихорадки».

     

    К слову, это единственная история, связывающая печенье с Китаем. Хрустящие предсказатели – исключительно американский феномен, совершенно непопулярный в современном Китае.

     

    Печенье с предсказаниями – интересные факты

     

    • Компания Wonton Food пыталась в 1990 году выйти на китайский рынок, но неудачно. Новый для себя продукт китайцы постоянно съедали вместе с бумажной мудростью.

    • По статистике, 25% американцев оставляют половинки печенья несъеденными после того, как читают предсказания.

    • В США не понимают, почему печенье – китайское и продают его под лейблом «Традиционное американское печенье».

    • Печенье с предсказаниями популярно не только в США. Его любят в Канаде, Мексике, Индии, Италии, Бразилии, Австралии. А также в Германии, Франции, Британии, Финляндии, Украине.

       

    Предлагаем купить печенье с предсказаниями в интернет-магазине Shokopack

     

    Каждое – в отдельной упаковке. Все вместе – внутри ярких подарочных наборов в эко-стиле.

     

    Что делать с набором печенюшек Shokopack:

    • Приносить на корпоратив, чаепитие, тренинг, вечеринку и вкусно мотивировать гостей.

    Так и сделайте 😉

    Долина Фонтанов – Ресторан Fortune Cookies

    Сил Бич

    12235 Бульвар Сил-Бич Сил-Бич Калифорния 90740

    Телефон: (562) 493-0058
    Часы: Открыто сегодня — 11:00 — 21:00

    Оранжевый (временно закрыто)

    1407 Ист-Кателла-авеню апельсин Калифорния 92867

    Телефон: (714) 288-1088
    Часы: Вс-Чт: 11:00-21:30 Пт и Сб: 11:00-22:00

    Seal Beach – Ресторан Fortune Cookies

    Долина Фонтанов

    18774 Брукхерст-стрит Долина Фонтанов Калифорния 92708

    Телефон: (714) 962-5000
    Часы: Вс-Чт: 11:30-20:30 Пт и Сб: 11:30-21:00

    Оранжевый (временно закрыто)

    1407 Ист-Кателла-авеню апельсин Калифорния 92867

    Телефон: (714) 288-1088
    Часы: Вс-Чт: 11:00-21:30 Пт и Сб: 11:00-22:00

    Происхождение печенья с предсказанием: Разгадка тайны внутри печенья

    Печенье быстро распространилось по стране.К концу 1950-х годов десятки небольших китайских пекарен и компаний, производящих печенье с предсказаниями, ежегодно производили около 250 миллионов штук печенья с предсказанием. Одной из самых крупных компаний была Lotus Fortune в Сан-Франциско, основатель которой Эдвард Луи изобрел автоматическую машину для печенья с предсказаниями. К 1960 году печенье с предсказаниями стало такой опорой американской культуры, что его использовали в двух президентских кампаниях: Эдлая Стивенсона и Стюарта Саймингтона.

    Но до Второй мировой войны история туманна.Ряд семей иммигрантов в Калифорнии, в основном японцы, претендуют на введение или популяризацию печенья с предсказанием. Среди них потомки Макото Хагивары, японского иммигранта, который руководил Японским чайным садом, построенным в парке Золотые Ворота в Сан-Франциско в 1890-х годах. Посетителям сада подавали печенье с предсказаниями, приготовленное в пекарне Сан-Франциско Benkyodo.

    Несколько лос-анджелесских предприятий также производили печенье с предсказаниями в ту же эпоху: Fugetsudo, семейная пекарня, которая работала в Японском квартале более века, за исключением периода Второй мировой войны; Umeya, одного из первых массовых производителей печенья с предсказаниями в Южной Калифорнии, и компании Hong Kong Noodle, принадлежащей китайцам.Fugetsudo и Benkyodo обнаружили свои оригинальные решетки из черного железа «ката», почти идентичные тем, которые сегодня используются в пекарне Киото.

    «Может быть, на упаковке печенья с предсказанием должно быть написано «Японское печенье с предсказанием — сделано в Японии», — сказал Гэри Оно, чей дед основал Benkyodo.

    Накамати до сих пор не знает, как именно печенье с предсказаниями попало в китайские рестораны. Но в 1920-х и 1930-х годах многие японские иммигранты в Калифорнии владели ресторанами чоп-суи, в которых подавали американизированную китайскую кухню.Пекарня Умейя раздавала печенье с предсказаниями более чем 100 таким ресторанам в южной и центральной Калифорнии.

    «В какой-то момент японцы, должно быть, сказали, что рыбья голова, рис и соленые огурцы не должны хорошо нравиться американскому населению», — сказал Оно, который провел кампанию по документированию истории печенья с предсказанием через интервью со своими родственниками. и опубликовав открытие грилей ката.

    Ранее о печенье узнали и китайские рестораны.Накамати предполагает, что китайские производители начали брать на себя производство печенья с предсказанием во время Второй мировой войны, когда японские пекарни по всему западному побережью закрылись, а американцев японского происхождения арестовали и отправили в лагеря для интернированных.

    Разгадка загадки, окутанной тайной внутри печенья

    Каждый год производится около 3 миллиардов печенья с предсказаниями, почти все в Соединенных Штатах. Но хрустящее печенье, обернутое загадочными высказываниями, распространилось по всему миру. Их подают в китайских ресторанах Великобритании, Мексики, Италии, Франции и других стран.В Индии они по вкусу больше напоминают масляное печенье. Удивительно большое количество выигрышных билетов в бразильской национальной лотерее в 2004 году было связано со счастливыми числами из печенья с предсказанием, распространяемого сетью китайских ресторанов Chinatown.

    Но есть одно место, где печенья с предсказаниями явно отсутствуют: Китай.

    Теперь исследователь из Японии считает, что она может объяснить разрыв связи, который долгое время приводил в замешательство американских туристов в Китае. Печенье с предсказаниями, говорит Ясуко Накамати, почти наверняка родом из Японии.

    Ее главными доказательствами являются небольшие семейные пекарни, существовавшие из поколения в поколение и делающие вручную малоизвестные крекеры в форме печенья с предсказаниями возле храма за пределами Киото. Она также нашла много упоминаний о печенье в японской литературе и истории, в том числе изображение человека, пекущего его в пекарне в 1878 году, — за десятилетия до первых сообщений об американском печенье с предсказаниями.

    Идея о том, что печенье с предсказаниями родом из Японии, по меньшей мере противоречит здравому смыслу. «Я удивлен, — сказал Деррик Вонг, вице-президент крупнейшего в мире производителя печенья с предсказаниями компании Wonton Food из Бруклина.«Люди видят это и думают о нем как о китайском десерте, а не как о японском десерте», — сказал он. Но, признал он, «самая слабая часть китайского меню — это десерт».

    Г-жа Накамати, аспирант факультета фольклора и истории Университета Канагава за пределами Токио, провела более шести лет, пытаясь установить японское происхождение печенья с предсказанием, большая часть которого проводилась в Национальной парламентской библиотеке (японский аналог Библиотеки Конгресс). Она просмотрела тысячи старых документов и рисунков.Она также путешествовала по храмам и святыням по всей стране, проводя интервью, чтобы собрать воедино историю гадания в японских десертах.

    Г-жа Накамачи, давно интересовавшаяся историей сладостей и закусок, впервые увидела печенье с предсказанием в 1980-х годах в китайском ресторане в Нью-Йорке. В то время она была просто поражена изобретательностью китайцев, находя печенье забавной и умной идеей.

    Кредит… Национальная парламентская библиотека

    Только в конце 1990-х, недалеко от Киото, рядом с одним из самых популярных синтоистских храмов в Японии, она увидела знакомую фигуру в семейной пекарне под названием Сохонке Хогьёкудо.

    «Это было точь-в-точь как печенье с предсказаниями», — сказала она. «Они были одинаковой формы, и у них были состояния».

    Печенье было сделано вручную молодым человеком, который держал черные решетки над пламенем. В грилях есть круглые формочки, в которые выливается тесто, что-то вроде небольшой вафельницы. Маленькие кусочки бумаги были свернуты в печенье, пока оно было еще теплым. С этого наблюдения началась долгая исследовательская миссия г-жи Накамати.

    Посещение магазина Hogyokudo показало, что японское печенье с предсказаниями Ms.Накамачи, найденные там и в нескольких близлежащих пекарнях, в чем-то отличаются от тех, которые американцы получают в конце трапезы вместе с чеком и горстью апельсиновых долек. Они крупнее и коричневее, так как их тесто содержит кунжут и мисо, а не ваниль и масло. Состояния не набиты внутри, а зажаты в складке печенья. (Думайте о печенье как о Pac-Man: бумага засунута в рот Pac-Man, а не внутрь его тела.) Тем не менее, семейное сходство неоспоримо.

    «Люди не понимают, что это настоящая вещь, потому что сейчас популярно американское печенье с предсказаниями», — сказал Такеши Мацухиса, ловко складывая горячие вафли в знакомую изогнутую форму.

    Его семья владела пекарней на протяжении трех поколений, хотя местная традиция приготовления печенья возникла раньше, чем их магазин. По словам г-на Мацухиса, несколько десятилетий назад многие кондитерские изделия и конфеты стоили немного.

    ДЕТЕКТИВ ПЕЧЕНЬЯ Ясуко Накамачи, аспирантка из Японии, проследила происхождение печенья с предсказанием на столетие или более назад в магазинах недалеко от Киото.Кредит… Ко Сасаки для The New York Times

    «Затем компании поняли, что класть кусочки бумаги в конфеты — не такая уж хорошая идея, поэтому все они исчезли», — добавил он. Страх, что люди случайно съедят целое состояние, является одной из причин, по которой его семья теперь кладет бумагу вместо печенья.

    Пекарня десятилетиями использовала одни и те же 23 состояния. (Напротив, Wonton Food имеет базу данных, содержащую более 10 000 состояний.) Судьбы Хогьёкудо скорее поэтичны, чем пророчны, хотя некоторые близлежащие пекарни используют более новые состояния, которые дают советы или делают предсказания.В одном магазине Inariya, расположенном напротив синтоистского храма, содержится совет: «Чтобы предотвратить боли в пояснице или проблемы с суставами, предпримите некоторые домашние меры, такие как йога».

    Когда она исследовала японское происхождение печенья, среди наиболее убедительных доказательств, найденных г-жой Накамати, была иллюстрация из сборника рассказов 19-го века «Мошиогуса Кинсей Кидан».

    Персонаж одной из сказок — ученик в магазине сэнбэй. В Японии печенье называют по-разному: цудзиура сэнбэй («крекеры с предсказаниями»), омикудзи сэнбэй («крекеры с письменами») и судзу сэнбэй («крекеры с колокольчиками»).

    Ученик, похоже, жарит вафли на черных сковородках над углями, точно так же, как они делаются в Хогьёкудо и других современных пекарнях. Вывеска над ним гласит: «цудзиура сэнбей», а рядом с ним стоят ванны, наполненные маленькими круглыми фигурками — сами цудзиура сэнбей.

    Книга, рассказ и иллюстрация датированы 1878 годом. Семьи японских или китайских иммигрантов в Калифорнии, которые утверждают, что изобрели или популяризировали печенье с предсказаниями, датируют появление печенья между 1907 и 1914 годами.

    CRUNCH В Sohonke Hogyokudo печенье с предсказаниями ручной работы формуют в деревянной форме. Credit…Ko Sasaki для The New York Times

    Иллюстрация была своего рода иголкой в ​​стоге сена, открытием, которого жаждут ученые. «Очень редко можно увидеть произведение искусства», — сказала г-жа Накамачи. — Ты просто этого не видишь.

    Она нашла и другие исторические следы печенья. В художественном произведении Тамэнаги Шунсуи, жившего между 1790 и 1843 годами, женщина пытается умилостивить двух других женщин с помощью цудзиура сэмбэй, которые содержат состояния.

    Работа г-жи Накамати, первоначально опубликованная в 2004 году как часть отчета Университета Канагава, была подхвачена некоторыми изданиями в Японии. По словам семьи Мацухиса, несколько клиентов купили сэнбэй в Хогьёкудо. Но в остальном газета привлекла ограниченное внимание, возможно, потому, что печенье с предсказаниями не очень известно в Японии.

    Если печенье с предсказаниями имеет японское происхождение, то как оно стало основой американских китайских ресторанов? Чтобы понять это, г-жа Накамачи совершила две поездки в Соединенные Штаты, сосредоточившись на Сан-Франциско и Лос-Анджелесе, где она взяла интервью у потомков семей японских и китайских иммигрантов, которые пекли печенье с предсказаниями.

    Путь печенья относительно легко проследить до Второй мировой войны. В то время они были региональным деликатесом и подавались в китайских ресторанах Калифорнии, где их называли «кексами удачи». Там, согласно более поздним интервью с кондитерами с предсказаниями, их встретили военнослужащие на обратном пути с Тихоокеанского театра военных действий. Когда эти ветераны возвращались домой, они спрашивали в местных китайских ресторанах, почему они не подают печенье с предсказаниями, как в ресторанах Сан-Франциско.

    Печеньки быстро распространились по стране. К концу 1950-х годов десятки небольших китайских пекарен и компаний, производящих печенье с предсказаниями, ежегодно производили около 250 миллионов штук печенья с предсказанием. Одной из самых крупных компаний была Lotus Fortune в Сан-Франциско, основатель которой Эдвард Луи изобрел автоматическую машину для печенья с предсказаниями. К 1960 году печенье с предсказаниями стало такой опорой американской культуры, что его использовали в двух президентских кампаниях: Эдлая Стивенсона и Стюарта Саймингтона.

    Но до Второй мировой войны история туманна. Ряд семей иммигрантов в Калифорнии, в основном японцы, претендуют на введение или популяризацию печенья с предсказанием. Среди них потомки Макото Хагивары, японского иммигранта, который руководил Японским чайным садом, построенным в парке Золотые Ворота в Сан-Франциско в 1890-х годах. Посетителям сада подавали печенье с предсказаниями, приготовленное в пекарне Сан-Франциско Benkyodo.

    Несколько лос-анджелесских предприятий также производили печенье с предсказаниями в ту же эпоху: Fugetsudo, семейная пекарня, которая работала в Японском квартале более века, за исключением периода Второй мировой войны; Umeya, одного из первых массовых производителей печенья с предсказаниями в Южной Калифорнии, и компании Hong Kong Noodle, принадлежащей китайцам.Fugetsudo и Benkyodo обнаружили свои оригинальные решетки из черного железа «ката», почти идентичные тем, которые сегодня используются в пекарне Киото.

    «Может быть, на упаковке печенья с предсказанием должно быть написано «Японское печенье с предсказанием — сделано в Японии», — сказал Гэри Оно, чей дед основал Benkyodo.

    Мисс Накамати до сих пор не знает, как именно печенье с предсказаниями попало в китайские рестораны. Но в 1920-х и 1930-х годах многие японские иммигранты в Калифорнии владели ресторанами чоп-суи, в которых подавали американизированную китайскую кухню.Пекарня Умейя раздавала печенье с предсказаниями более чем 100 таким ресторанам в южной и центральной Калифорнии.

    «В какой-то момент японцы, должно быть, сказали, что рыбья голова, рис и соленые огурцы не должны хорошо нравиться американскому населению», — сказал г-н Оно, который провел кампанию по документированию истории печенья с предсказанием посредством интервью с его родственников и предание гласности открытия грилей ката.

    Ранее о печенье узнали и китайские рестораны.Г-жа Накамати предполагает, что китайские производители начали брать на себя производство печенья с предсказанием во время Второй мировой войны, когда японские пекарни на всем Западном побережье закрылись, а американцев японского происхождения арестовали и отправили в лагеря для интернированных.

    Мистер Вонг заметил: «Возможно, японцы изобрели печенье с предсказаниями. Но китайцы действительно изучили потенциал печенья с предсказанием. Это китайско-американская культура. Это происходит только здесь, а не в Китае».

    Это мнение разделяют некоторые потомки японских иммигрантов, которые раньше играли роль в печенье с предсказаниями.«Если бы семья решила продавать печенье с предсказаниями, они бы никогда не сделали это так успешно, как китайцы», — сказал Дуглас Докинз, праправнук Макото Хагивары. «Я думаю, это здорово. Я действительно не думаю, что печенье с предсказанием стало бы популярным, если бы оно не было популяризировано в такой широкой аудитории».

    Печенье с предсказаниями | Гигантский продовольственный магазин

    Самостоятельное приготовление печенья с предсказаниями может быть сложной задачей, но наш проверенный рецепт шаг за шагом поможет вам добиться хрустящих и вкусных результатов, используя ингредиенты, которые у вас уже могут быть дома.Теперь начните писать эти состояния…

    Добавить ингредиенты в корзину

    Купить сейчас

    Ингредиенты

    • ¼ стакана просеянной муки общего назначения
    • 2 столовые ложки сахарного песка
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 2 столовые ложки масла канолы
    • 1 яичный белок
    • ¼ ч.л. ванильного экстракта
    • ¼ ч.л. миндального экстракта
    • 2 столовые ложки воды

    шагов

    1. Прежде чем начать, напечатайте или напишите сообщения на небольших полосках бумаги, чтобы вложить их в файлы cookie.
    2. В небольшой миске смешайте муку, сахар и кукурузный крахмал. Добавьте масло, яичный белок и экстракты. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Добавьте воду и тщательно перемешайте.
    3. Делайте 1 печенье за ​​раз. Слегка смажьте маслом антипригарную сковороду или форму для блинов.Вылейте 1 столовую ложку теста и распределите его в круг диаметром 3 1/2 дюйма. Готовьте на среднем огне, пока края не станут светло-коричневыми, около 2 минут. Перевернуть лопаткой и готовить еще 2 минуты. (Используйте таймер. Важно готовить все 4 минуты, чтобы печенье стало ломким, когда остынет).
    4. Работая быстро, положите печенье гладкой поверхностью вниз на бумажное полотенце.Поместите сообщение в центр, поднимите края и защипните бумажным полотенцем (печенье будет горячим!). Поставьте область сгиба над краем миски и осторожно потяните концы вниз, удерживая края закрытыми.
    5. Поместите сформированное печенье в форму для кексов или небольшую чашку, чтобы оно остыло. Повторите процесс для оставшихся файлов cookie.
    Победитель

    Mega Millions получил номера из печенья с предсказанием: NPR

    Габриэль Фиерро сказал, что он решил «по прихоти» разыграть свои числа на печенье с предсказанием в розыгрыше во вторник — и в итоге выиграл самый крупный выигрыш в истории онлайн-игры в Северной Каролине. Скотт Олсон / Getty Images скрыть заголовок

    переключить заголовок Скотт Олсон / Getty Images

    Габриэль Фиерро сказал, что он решил «по прихоти» разыграть свое печенье с предсказанием в розыгрыше во вторник — и в итоге выиграл самый крупный выигрыш в истории онлайн-игры в Северной Каролине.

    Скотт Олсон / Getty Images

    Ветеран из Северной Каролины превратил еду в ресторане в джекпот Mega Millions после того, как он использовал числа из своего печенья с предсказанием, чтобы выиграть приз в размере 4 миллионов долларов.

    Габриэль Фиерро и его жена едят в азиатском бистро Red Bowl в Шарлотте, Северная Каролина, примерно раз в неделю, согласно образовательной лотерее Северной Каролины. Однако на прошлой неделе их печенью повезло больше.

    Фиерро сказал, что он решил «по прихоти» разыграть свои числа из печенья с предсказанием в розыгрыше во вторник — и в итоге выиграл самый крупный выигрыш в истории онлайн-игры в штате.

    Как объяснили в блоге лотереи, Фиерро купил свой билет, используя онлайн-игру, и добавил 1 доллар, чтобы сделать его билетом Megaplier (что умножит любой выигрыш). Он сопоставил все пять белых шаров, чтобы выиграть 1 миллион долларов, который увеличился в четыре раза до 4 миллионов долларов, когда выпал «4X Megaplier».

    Фиерро сначала не мог поверить в свою удачу.

    «Утром я получил электронное письмо и просто ошеломленно уставился на него», — сказал он.«Я взял его и показал жене, и она подумала, что это первоапрельская шутка или, может быть, афера».

    Потом дошло, сказал он, и они побежали по дому, «крича, как стая баньши».

    (Примечание: если вы играете, проверьте папку со спамом. Женщина из Мичигана с опозданием узнала, что выиграла 3 миллиона долларов в начале этого месяца, копаясь в своей папке со спамом в поисках чего-то другого.)

    Фиерро получил приз в четверг, забрав домой 2 840 401 доллар после удержания налогов.60-летний мужчина, который вышел на пенсию как ветеран боевых действий, проработав 32 года в армии, включая время в Ираке, сказал, что планирует инвестировать большую часть своего выигрыша.

    Несколько лет назад компания FiveThirtyEight провела анализ в надежде выяснить, насколько на самом деле счастливы числа из печенья с предсказанием. После множества вычислений, включающих исторические данные за многие годы, они обнаружили: Это сложно.

    Эта статья впервые появилась в живом блоге Morning Edition .

    Почему в китайско-американских ресторанах подают печенье с предсказаниями

    Спросите среднестатистического американца, какие у него ассоциации с печеньем с предсказаниями, и ответ предсказуемый: это десерт, который подают в конце трапезы в китайско-американских ресторанах, который подают либо вместе со счетом, либо в пакете для доставки вместе с печеньем. палочки для еды, пакеты с кисло-сладким соусом и салфетки. Они могут упомянуть короткие сообщения, написанные на бумаге, спрятанной внутри сложенного печенья, которые в наши дни обычно больше напоминают расплывчатую идиому, чем реальное состояние: «Вы не можете ожидать, что вам повезет, если вы все время рычите». Не позволяйте тому, что вы не можете сделать, мешать тому, что вы можете сделать…»

    Эти предположения верны, но история печенья с предсказанием гораздо сложнее, чем вы могли подумать.Дженнифер 8. Ли является журналистом и продюсером документального фильма В поисках генерала Цо и автором Хроники печенья с предсказанием , расследования китайской еды в Америке. В новейшем эпизоде ​​ Gastropod Ли подробно описывает происхождение печенья с предсказанием, которое в США на самом деле можно проследить до многих японцев, управляющих китайскими ресторанами в Лос-Анджелесе и Сан-Франциско, где печенье готовили на железных решетках. . В некоторых регионах Японии печенье, свернутое вокруг бумаги, упоминается в искусстве и литературе еще в 1870-х годах.

    Причина, по которой печенье с предсказаниями стало синонимом китайского языка, во многом связана с позорной эпохой в американской истории: интернированием американцев японского происхождения и японских иммигрантов по приказу президента Франклина Д. Рузвельта во время Второй мировой войны. Когда японские семьи были вынуждены отправиться в лагеря, их бизнес был заброшен, а китайцы стали преобладающими владельцами китайских ресторанов и оборудования, используемого для приготовления печенья с предсказанием.

    За последние несколько десятилетий процесс изготовления печенья с предсказаниями стал более промышленным, и большинство из них полагалось на машины, которые могут производить до шести тысяч печенья в час.Некоторые фабрики, такие как Golden Gate в Сан-Франциско, до сих пор используют старомодные машины, описанные Ли как «нестандартные устройства, подобные Рубу Голдбергу, [которые превращаются] в маленькие желтые круги, а затем на другом конце был человек, которому нужно было складывать их.» Однако это более медленный процесс, в результате чего Golden Gate производит около десяти тысяч файлов cookie в день.

    Чтобы узнать больше об истории печенья с предсказаниями, которая включает фальшивый судебный процесс между городами Лос-Анджелес и Сан-Франциско, крупные выигрыши в лотерею и писательский кризис, от которого страдают те, кто пишет предсказания, послушайте выпуск Gastropod на этой неделе.

    Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

    Самые свежие новости из мира еды каждый день

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.