Печеночный куриный паштет: Паштет из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово и видео

Паштет из куриной печени с морковью и луком рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Чтобы приготовить паштет из куриной печени с морковью и луком возьмите куриную печенку, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, соль, пряности по желанию — я обычно не добавляю. Для подачи и хранения можно растопить сливочное масло и залить готовый паштет.

Шаг 2:

Возьмите куриную печенку, хорошо промойте ее под краном, дайте стечь воде. Можно готовить паштет из вареной печенки и из поджаренной, первый вариант паштета получается более нежным и полезным, второй понравится любителям жареного, можно не зажаривать печенку и овощи, а просто слегка обжарив, потушить до готовности. Вот такой вариант сегодня я вам предлагаю.

Шаг 3:

Подготовьте печенку к обжарке. Нарежьте печенку пополам или мельче, отрезая попадающиеся желчные протоки, если таковые имеются.

Шаг 4:

Измельчите лук и морковь — можно их натереть на терке или мелко нарезать, можно использовать измельчитель кухонного комбайна.

Шаг 5:

Обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом сначала до прозрачности лук, потом добавьте морковь, помешивая, тушите ее до полуготовности. После чего введите на сковороду подготовленную печенку.

Шаг 6:

Слегка обжарьте все компоненты вместе, потушите до полной готовности под крышкой. Посолите по вкусу.

Шаг 7:

Переложите обжаренную с овощами печенку в миску и охладите до теплого состояния. Обжарка содержит много сока — его не выливайте, он придаст нежности и эластичности готовому паштету.

Шаг 8:

Охлажденные ингредиенты пробейте измельчителем, добавьте несколько ломтиков хорошего сливочного масла (82,5%) и прокрутите вместе с маслом. Количество масла можно регулировать исходя из своих предпочтений: если не любите слишком жирное, положите чуть меньше, если нравится сливочный вкус в паштетах, увеличьте (можно добавлять небольшими порциями) количество масла.

Шаг 9:

Паштетная масса станет воздушной и эластичной. Отрегулируйте паштет на соль и разложите по емкостям.

Шаг 10:

Растопите сливочное масло для заливки — это проще всего сделать в микроволновке.

Шаг 11:

Залейте растопленным сливочным маслом поверхность паштета, поставьте в холодильник для застывания. Тонкий слой масла нужен для того, чтобы поверхность паштета не темнела при взаимодействии с кислородом.

Шаг 12:

Приятного аппетита!

Паштет из куриной печени

Вступление

Для домашних бутербродов всегда можно приготовить вкусный паштет из куриной печени с овощами и сливочным маслом. Бутерброды — универсальная еда быстрого приготовления. Даже язык не поворачивается назвать их фаст-фудом. На завтрак бутерброды с паштетом из куриной печени и томатный сок или приготовить себе ланч-бокс, если надо торопиться на работу — быстро, питательно и очень вкусно.

Принято считать паштетом — фарш или начинку из мяса дичи, субпродуктов, яиц и грибов с добавкой различных специй. Паштет готовится особенно, технология его приготовления отличается от других подобных блюд. Самый распространенный продукт для приготовления паштета — печень. В итоге получается паштет из говяжьей печени, паштет из куриной печени или один из самых известных — паштет из фуа-гра, из печени специально откормленных гусей.

Когда готовится паштет из куриной печенки, обжаренные в масле кусочки печени тушатся с овощами до полного отсутствия жидкости, затем охлажденную смесь измельчают и протирают сквозь сито. Очень часто готовый паштет смешивают со сливочным маслом, что делает закуску из куриной печени очень нежной и вкусной, а также повышает общую калорийность. Чтобы приготовить бутерброды с паштетом из куриной печени, паштета надо немного, поэтому калорийность бутерброда получается не самая высокая.

Паштет может быть приготовлен не только из мяса или субпродуктов. Существует много вариантов закусок, которые не называют паштетом, но сходны с ним по назначению и, как правило, служат для приготовления бутербродов. Пример тому рецепт приготовления гренок с печенью трески, которые мы часто готовим к праздничному столу, или закуска из рыбы с томатом и овощами, очень вкусно с слегка поджаренным хлебом.

Закуска из куриной печени в виде паштета — блюдо простое и может храниться некоторое время в холодильнике. Достаточно намазать ломтик хлеба — и закуска, или даже вкусный завтрак, готов. А если добавить кусочек вареного яйца, веточку петрушки, ломтик огурца — получатся роскошные бутерброды с паштетом из куриной печени.

Куриная печень продается практически в любом магазине — «на развес» или расфасованная в коробки. Сливочное масло и овощи, как правило доступные коренья, есть в любом холодильнике, поэтому приготовить печеночный паштет не вызывает никаких сложностей. Важно не торопиться, чтобы овощи тушились до мягкости, а затем хорошо остыли. На финальном этапе все ингредиенты протираются и смешиваются со сливочным маслом — с теплым или горячим паштетом это может быть проблематично.

Печеночный паштет — идеальное решение для завтрака или фуршета.

Этот рецепт из печени точно понравится всем, даже тем, кто не слишком любит печень. Печёночный паштет — идеальное решение для завтрака, фуршета, пикника. Такой печеночный паштет имеет нежную и мягкую консистенцию. Паштет из печени по рецепту моей мамы, вкус моего детства.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Печень у меня сегодня куриная, поэтому специально её подготавливать не нужно. Итак, начнём с лука. Лук нарезаем полукольцами, чтобы не сильно мелко.

Сковороду разогреваем на огне и выкладываем небольшое количество сливочного масла, высыпаем лук, чтобы обжарить несколько минут. Пока лук жарится, подготовим морковь. У меня морковь была очень крупная, поэтому я использовала половинку. Нарезаем полукольцами, достаточно крупно.

Кстати, натирать или сильно измельчать морковь для этого рецепта не нужно. К этому моменту лук уже хорошо поджарился и даже немного зарумянился. Высыпаем нарезанную морковь. Перемешиваем и обжариваем пару минут. Теперь выкладываем печень в сковороду и хорошо всё перемешиваем.

Нам нужно, чтобы печень хорошо зарумянилась со всех сторон. Жарить нужно на среднем огне. Как только печень уже хорошо зарумянилась со всех сторон, выливаем в сковороду молоко. Можно заменить на воду, но именно с молоком вкус получается более нежный и сливочный. Добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу. Хорошо всё перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить около 15 минут на среднем огне, чтобы печень была мягкой.

Вот и всё — печень готова, снимаем сковороду с огня и перекладываем содержимое в глубокую ёмкость. Если у Вас, как и у меня, блендер с металлической насадкой, тогда можно не ждать и измельчать всю массу ещё горячей. Если блендер с пластиковой насадкой, то нужно подождать. Измельчить, кстати, можно и с помощью мясорубки или кухонного комбайна, как Вам удобнее.

Когда масса уже немного стала однородной, я добавляю сливочное масло жирностью не менее 82 процентов. Кстати, такое масло гораздо вкуснее и полезнее тех масел, у которых жирность ниже.

Всё, теперь окончательно перебиваем до однородной консистенции. Паштет из куриной печени готов. Переложите печеночный паштет в паштетницы или другую посуду для хранения. Между прочим, в холодильнике хранить можно не дольше недели. Печеночный паштет нравится даже тем, кто не слишком любит печень. На самом деле, он получается очень нежный, со сливочным вкусом и сладостью моркови. Вся прелесть домашнего паштета в том, что его можно приготовить много и поставить в холодильник. И затем делать себе вкусные бутерброды или использовать как начинку для блинов в течение нескольких дней.

Блины с таким паштетом очень сытные и вкусные

.

Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями.

Печеночный паштет

печень куриная   500 гр.лук   1 шт.морковь   1 шт.молоко   150 мл. сливочное масло   50 гр.соль и перец    по вкусу

Печеночный паштет из куриной печени

Печеночный паштет из куриной печени

Печеночный паштет

Очень вкусный, нежный куриный паштет., который готовится в домашних условиях. Так приятно потом намазывать его на булочку!

Из чего приготовить:

Куриная печень (гусиная, утиная, печень индейки, или говяжья, свиная) – 600 г;
Сливочное масло – 150 г;
Морковь – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Петрушка – 0,5 пучка;
Душистый перец молотый – 0,5 ч.л.;
Растительное масло для жарки

Как приготовить паштет из куриной печенки

1. Печень  промыть, порезать каждую на 2-3 кусочка;

2. Обжарить с сковороде (слой масла 1,5 см) нарезанный полукольцами лук. Добавить к нему через 2 минутки натертую на крупной терке морковь и жарить овощи до смягчения и появления характерного лукового, а, затем, и морковного аромата.

3. Добавить к поджарке нарезанную петрушку, печень и жарить на среднем огне до готовности (минут 10, примерно). Иногда помешивать. Посолить, поперчить. Охладить.

4. Переложить печенку с овощами в кухонный комбайн или блендер. Если эти блага цивилизации отсутствуют, можно дважды пропустить овощи с печенкой через мясорубку. В процессе измельчения добавить к паштетной массе размягченное масло. Попробовать, при необходимости – досолить. Выложить в емкость с крышкой, в которой будете хранить печеночный паштет, и поместить в холодильник, чтобы он немного застыл (сливочное масло схватится).

5. Можно есть просто так или намазывать на любой любимый вами хлеб.

   Очень вкусная домашняя еда!

Особенности приготовления и вкус

Печеночный паштет из куриной печени – очень вкусное лакомство, которое можно приготовить своими руками. Он совсем не похож на покупной, в нем ощущается структура натуральной печени и явный вкус настоящих овощей и хорошего масла, а не заменителей. Домашний паштет из печени так вкусно есть со сладким чаем и даже просто так, зачерпывая ложкой!

Пожилые люди, у которых уже осталось маловато зубов, тоже с удовольствием уплетают паштет из печени домашнего приготовления. Он получается вкусным не только из печени птицы, но и из печени более крупных животных. Хороша и говяжья, и свиная печенка. Главное, чтобы она была свежей.

Петрушка добавляет чуть сладковатому от жареного лука и морковки, в сочетании с печеночными соками, паштету уместной терпкости. 

Если вам хочется остренького, можете добавить при обжарке лука треть или четверть стручка перца чили. А для свежести и искристых ноток сбрызнуть сырую печенку лимоным соком.

Особенный, пикантый вкус придадут печеночному паштету маринованные корнишоны и/или розовый (его еще называют: красный, фиолетовый или ялтинский) лук. Они добавляются не подвергаются никакой обработке (ну, лучок только надо очистить от шелухи и нарезать на несколько кусков), и добавляются при измельчении в комбайн или мясорубку.

Можно приготовить это вкусное блюдо из печенки разных видом, и говяжьей, и куриной, и свиной

Знаю, что некоторые хозяйки варят, а не жарят печень перез измельчением. Я считаю, что так печень теряет бОльшую долю своей сочности. Хотя, конечно, блюдо получается более диетическим.

Если у вас совсем нет сливочного масла, а паштета сильно хочется, можно добавить майонеза (но тогда не солите печенку, а то паштет выйдет слишком соленым. Лучше в конце попробовать и досолить). Или смешать густые, жирные сливки с майонезом (в тех пропорциях, которые есть в наличии).

Домашний печеночный паштет – полезная, натуральная и очень вкусная еда!

Успехов вам в приготовлени и приятного аппетита!

Домашний печеночный паштет

Куриный печеночный паштет — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Куриный печеночный паштет»

1. Порезать крупно лук и морковь.
2. Разогреть сковороду, добавить 20 гр. сливочного масла и обжарить на ней печень пару минут с каждой стороны. Печень из сковороды убрать на время.
3. Овощи обжарить в масле, которое осталось от печени, до прозрачности лука.
4. Вернуть печень в сковороду и потушить с овощами на среднем огне 15 минут.
5. Затем немного остудить и все ингредиенты со сковороды измельчить блендером до состояния паштета. В горячий паштет добавить оставшееся масло и соль. Остудить.

Это очень простой рецепт приготовления печеночного паштета. Паштет готовится быстро, а получается вкусным. Мы готовили паштет из куриной печени, но можно приготовить и из говяжьей, только времени потребуется чуть больше на её подготовку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Куриный печеночный паштет»:

• Печень куриная — 800 гр.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло сливочное — 70 гр.
• Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриный печеночный паштет» (на 100 грамм):

Калории: 155.1 ккал.

Белки: 14.2 гр.

Жиры: 9.8 гр.

Углеводы: 2.4 гр.

Число порций: 30

Куриный печеночный паштет — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Куриный печеночный паштет»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Паштет из куриной печени рецепт

Кулинарния » Закуски » Холодные закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Вкусный, но по умолчанию не слишком презентабельный печеночный паштет можно превратить в торжественную и аппетитную закуску благодаря яркому слою клюквенного желе. Ягоды подойдут как замороженные, так и свежие, а печень не только куриная, но и говяжья, свиная.

Действуем по стандартной для приготовления паштета схеме — обжариваем печеночные кусочки с луком и пюрируем массу для получения тонкой, шелковистой текстуры. Но для большей нежности предварительно еще добавим к печени порцию молочных сливок. В таком виде паштет получается безупречным — легкая, «воздушная» печеночная масса, которую дополняет приятное и ненавязчивое послевкусие ягодного желе.

---

Ингредиенты:

• печень куриная — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• сливки 20% — 200 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

Для желе:

• клюква — 250 г;
• сахар — 40 г;
• желатин — 8 г.

---

к содержанию ↑

Печеночный паштет из куриной печени рецепт с фото

1. Печень промываем в холодной воде, слегка просушиваем. Нарезаем на кусочки среднего размера, при необходимости удаляя жировые прослойки. Прогреваем большую сковороду/сотейник с растительным маслом, выкладываем чистые куски одним слоем.
2. Жарим печень 2-3 минуты на сильном огне (до посветления нижней стороны), затем переворачиваем кусочки. Выдерживаем при высокой температуре еще пару минут.
3. Добавляем к полуготовой печени очищенный и нарубленный мелко лук. Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты при постоянном перемешивании.
4. Затем пропариваем содержимое сковороды 10-15 минут на медленном огне под крышкой, доводя печень до полной готовности, а лук до тщательного размягчения. В течение этого времени периодически перемешиваем печеночно-луковую смесь во избежание подгорания.
5. Солим/перчим, а затем вливаем к уже готовой печени сливки. Помешивая, держим 3-5 минут на медленном огне. Жидкие сливки должны слегка загустеть.
6. Перекладываем печень со сливочным соусом в удобную посуду, добавляем мягкое масло комнатной температуры. Погружным блендером измельчаем до однородности и минимальной зернистости. Пробуем на соль/перец, при необходимости добавив специи.
7. Готовым печеночным паштетом наполняем емкости (можно взять одну большую или несколько маленьких). Трамбуем, выравниваем поверхность. Не забываем оставить сверху свободное место для слоя желе. Остужаем паштет при комнатной температуре.
   к содержанию ↑

   Желе для паштета из куриной печени

8. Клюкву загружаем в небольшую кастрюльку. Чтобы «смягчить» сильную кислоту ягод добавляем сахар.
9. Вливаем 250 мл воды, доводим до кипения. Варим 10 минут на медленном огне.
10. Процеживаем клюквенный отвар, остужаем.
11. Желатин заливаем 60 мл воды. Оставляем для набухания на 10 минут или на то время, что указано в инструкции. Затем прогреваем до растворения порошка (не кипятим!).
12. Вводим желатин к соку клюквы, размешиваем. Разливаем желированный клюквенный раствор по формам с паштетом. Убираем в холодильник до застывания желе.
13. В качестве декора оформив ягодами и зеленью, печеночный паштет под клюквенным желе подаем к столу!
14. Ломтик хлеба с нежнейшей пастообразной массой в глянцевой «окантовке» — красиво и очень вкусно! Печеночный паштет из куриной печени готов!

Приятного аппетита!

• Калорийность: 217 кКал на 100 г
• Белки: 13,02 г
• Жиры: 14,44 г
• Углеводы: 8,89 г

• Общее время: 1 ч. 30 мин.
• Количество порций: 10
• Кухня: Русская
• Общий вес: 850 г

Похожие записи

---

Печёночный паштет в блендере — как накормить печёнкой детей 😉

В печёночном паштете вкусно сочетаются все полезные продукты которые с трудом понравятся вашему ребёнку по отдельности.

Это блюдо легко готовить, но подходит оно как для повседневных приёмов пищи так и в качестве праздничной закуски.

Например паштет можно намазать на тарталетки и украсить сладким перцем. Печёночный паштет будет прекрасно смотреться даже на новогоднем столе.

Photo by: Анастасия Иванова

Вспомните себя в детстве, любили ли вы печёнку?

Я, например, её совсем не ела. Также как и наши дети, сейчас её не жалуют. Но, как всем известно, печень — очень полезный продукт. А добавляя в печёночный паштет лук и морковь, польза его возрастает в разы.

В куриной печени много витаминов из группы B, среди которых стоит выделить витамин B9 — фолиевая кислота. Которая, как известно, очень полезна для кожи.

Из какой печени лучше делать печеночный паштет

Если вы собираетесь готовить печёночный паштет детям, то разумнее всего будет взять куриную печень.

У неё более нежный вкус. По полезности куриная печень находится посередине между рыбной (самой полезной) и свиной (менее полезной).

Выбирайте свежую печень, но учтите, что срок хранения этого продукта не более 2 суток.

Обратите внимание на цвет печени, он должен быть однородным. С осторожностью относитесь к замороженной печени, так как узнать когда она была заморожена очень сложно. Если вы берёте охлаждённую печень, посмотрите, нет ли на ней кусочков льда — это признак того, что она была заморожена. Перед приготовлением блюда промойте печень под холодной водой.

Будьте внимательны, чтобы добиться мягкой и нежной текстуры паштета, печень надо тщательно очистить от жилок.

Основные специи и ингредиенты для паштета из печени.

Я немного поэкспериментировала с тем какие специи добавлять в печёночный паштет и поняла, что лучше всего с ним сочетается:

• копчёная паприка
• сушёный чеснок
• куркума
• соль
• черный перец

Ингредиентов в паштете немного:

• куриная печень
• морковь
• лук
• оливковое масло

Сколько можно хранить готовый печёночный паштет?

Это такое вкусное блюдо, что на долго оно у вас не задержится.

Не стоит готовить его впрок, паштет начинает заветриваться. Чтобы этого избежать — оберните его пищевой плёнкой.

Но даже при таком способе хранения, в холодильнике он может находится не более 3 — суток.

Как измельчить печень без мясорубки?

Вот 4-е способа измельчить печень:

Способ	Консистенция	Замечание
потолочь толкушкой для картофеля	неоднородная	получается много комочков, но на крайний случай пойдёт
перетереть печень на тёрке	неплотная	попадаются комочки, грубоватая текстура, не лучший вариант
пробить погружным блендером	плотная	просто 💣
пробить в настольном блендере	пастообразная	для меня слишком мягкая

Photo by: Анастасия Иванова

Лучший паштет из куриной печени

Я люблю подавать паштет из куриной печени с хрустящими тостами мельба и ложкой чего-нибудь сладкого. Он шелковисто-гладкий, поэтому нужен хруст. Мармелад обладает горьковато-сладким вкусом, который довольно вкусен и рождественский. Если вы хотите быть по-настоящему диким, добавьте в мармелад немного виски, чтобы придать ему пьяный вкус.

У меня вроде было намерение сделать желе из клементинов к паштету, но этот план развалился, когда я понял, что у меня заканчивается год.Вам знакомо это чувство, когда вы катапультируетесь в сторону Рождества в это глупое время года и внезапно понимаете, что откусили больше, чем мы можем прожевать? В прямом и переносном смысле. Однажды я сделал желе из десертного вина , которое было восхитительно с этим паштетом.

Я также планировал сделать еще несколько рождественских рецептов (как я делаю КАЖДЫЙ год), но, похоже, никогда не собирался делать это вместе. Обратите внимание на то, что в следующем году нужно быть более организованным. Мне больше всего нравится это время года и еда, которая к нему прилагается, поэтому я всегда разочаровываюсь, если не придумываю что-то столь же инновационное, как мой пирог с фаршем и пирог с франжипаном или мои батончики с яблочным фаршем и пирогом (Мой самый любимый), и мой штрудель с пьяной вишней и рождественским пудингом с шоколадом .Эти липкие булочки с корицей и горячим крестом тоже подойдут для этого времени года. Ну что ж, всегда есть следующий год.

Вот несколько из моих любимых рецептов на Рождество.

А пока это мой лучший паштет из куриной печени, который так легко приготовить. Я всегда делаю двойную порцию и замораживаю формочки для последующего использования. Как приятно засунуть в корзину на летнем пикнике.

Раньше я готовил тостов фокачча мельба , или на самом деле тосты мелба из любого хорошего хлеба, и он также идеально подходит для хрустящих лепешек , , но для этих маленьких канапе для вечеринок я сделал их из очень тонко нарезанного черствого багета.Мармелад — это купленный в магазине севильский мармелад очень хорошего качества с приятной горчинкой. Здесь я использую куриную печень free0range.

Распечатать

Лучший рецепт паштета из куриной печени

Это действительно простой и вкусный рецепт паштета из куриной печени, который сразу же станет вашим любимым.

Куриная печень свободного выгула 250 г

125 г сливочного масла (при желании можно немного покрыть верх)

1 крупная луковица (белая), нарезанная

1-2 зубчика чеснока, измельченного

2 лавровых листа

20-40 мл бренди

свежемолотый черный или белый перец (предпочитаю белый)

Тонко нарезанный черствый багет для мельбы

Растопите масло на сковороде и обжарьте лук около 5 минут, пока он не станет мягким.

Добавьте куриную печень, чеснок и лавровый лист и готовьте на умеренном огне, помешивая, пока куриная печень не будет готова — примерно 4-8 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте бренди непосредственно перед тем, как закончить, и дайте настояться пару минут.

Снимите с огня и дайте остыть.

Удалите лавровый лист и взбейте в кухонном комбайне, пока он не станет максимально гладким. Это займет несколько минут. Приправить солью и большим количеством свежемолотого белого перца (по вкусу).Выложите паштет в формочки или другую сервировочную посуду и остудите.

Когда остынет, растопите немного масла (отлично подойдет микроволновка) и полейте паштет, который выглядит красиво украшенным лавровым листом. Охладите в холодильнике до подачи на стол.

Для приготовления тостов мелба нарежьте черствый багет как можно тоньше и разложите ломтики на решетке для охлаждения, которую вы разместили над большим противнем. Это позволит теплому воздуху проходить под хлебом и над ним и сушить его. Выпекать в духовке, разогретой до 150 ° C, около 20 минут, пока не высохнет и не начнет окрашиваться.Они не обязательно должны быть золотисто-коричневыми. Храните в герметичном контейнере, пока не будете готовы к подаче.

Если вы делаете канапе самостоятельно, а не позволяете гостям разложиться, сделайте это непосредственно перед подачей на стол, так как тосты мельба довольно быстро размягчатся.

* ОБНОВЛЕННЫЙ РЕЦЕПТ С КРЕМОМ *

PS: У меня есть небольшое обновление рецепта на случай, если вы предпочитаете использовать меньше масла и любите использовать сливки. Для этого я рекомендую сделать двойной пакет:

• Куриная печень свободного выгула 500 г
• 125 г сливочного масла (при желании можно немного покрыть верх)
• 1 крупная луковица (белая), нарезанная
• 1-2 зубчика чеснока, измельченного
• 2-4 лавровых листа
• Листья тимьяна примерно на 4 маленьких стебля
• 125 мл сливок
• 80мл бренди хорошего
• свежемолотый черный или белый перец (предпочитаю белый)

Следуйте инструкциям, приведенным выше, просто добавьте сливки после того, как вы добавили бренди и подождите пару минут.Затем добавьте сливки и варите еще минуту или две.

Несколько из моих любимых рождественских рецептов .

Я с нетерпением жду встречи с вами снова в будущем.

Pinterest

Instagram

СохранитьСохранить

Паштет из куриной печени | Sweet Caramel Sunday

Этот рецепт Easy Chicken Pate для намазывания, окунания и замораживания будет отмечать все ваши предпочтения! Идеальная закуска для развлечения или ленивых выходных. Вот как это сделать, с пошаговой инструкцией и фотографиями .

Когда я росла, моя мама готовила Pate примерно так же часто, как воскресное жаркое! Это была ее вещь, и на вкус она была великолепна!

Закуски идеально подходят для развлечения. Попробуйте нашу оливковую тапенаду или пастбище, чтобы получить несколько идей, которые помогут вам начать. Наш паштет и запеченный бри с чесноком ставят галочки во многих отношениях! Песто из рукколы и грецких орехов — отличный быстрый и легкий рецепт!

Ищете рецепты закусок для развлечения? Кликните сюда!

Из чего сделан куриный паштет?

Паштет из курицы состоит из нескольких простых ингредиентов.А именно куриная печень, сладкий шерри, сливочное масло, чеснок, шалфей, сушеный лук, соль и перец.

Некоторые люди вздрагивают при мысли об этом, а другим нравится все в этом.

Его легко приготовить, и он отличается изысканным вкусом.

Куриный паштет, популярный как спред, закуска и поданный как соус, можно накормить толпу.

Как приготовить паштет из куриной печени

Чтобы приготовить паштет из куриной печени , вам нужно выполнить несколько простых шагов.

Первое, что вам нужно сделать, это купить куриную печень либо в продуктовом магазине, либо у мясника. Их бывает сложно найти, поскольку они считаются более специализированным куриным продуктом. Я рекомендую покупать типа со свободным вылетом.

После того, как ваша печень куплена, вам нужно осушить ее и промокнуть насухо.

Мне нравится устанавливать на кухонной скамейке все свои ингредиенты. Это упрощает загрузку всего в кастрюлю, так как ингредиенты отмерены, находятся рядом и готовы к работе.Попробуйте, это такой лечебный способ готовки!

На фото ниже показаны ингредиенты, которые я использую для своего рецепта куриного паштета . Готово, нам нужно всего 8 ингредиентов! Это может выглядеть как 7, но соль и перец являются ключевыми для приправы, и они показаны здесь в одной миске (я знаю, подлый с моей стороны!)

После того, как вы отмерили все ингредиенты и готовы приступить к приготовлению, вам нужно подойти к плите и взять сковороду среднего размера.

Как приготовить паштет из куриной печени на плите пошагово

Я не использую дополнительное масло или масляный спрей, как обычно для этого рецепта. Это потому, что мы используем приличное количество масла. Думаю, этого достаточно!

Итак, вы начинаете с добавления сливочного масла в сковороду, затем добавляете чеснок, разорвите листья шалфея пополам и также бросьте их.

На фотографии ниже вы можете увидеть шаги, которые я выполняю для этого рецепта.

Краткое описание:

1. Просушите куриную печень бумажным полотенцем
2. Добавьте масло, чеснок и листья шалфея в сковороду
3. Положить печень в топленое масло, приправить сушеным луком, солью и перцем
4. Печень повар

Некоторые говорят, что печень должна быть коричневой снаружи и только немного розовой внутри.Я придерживаюсь этой точки зрения, но пойду немного дальше, чтобы убедиться, что любая жидкость на сковороде тоже коричневого цвета. Красного на сковороде нет, глазу розового не видно. Обе стороны подрумянены, основной цвет сковороды — коричневый (поверьте мне!)

Шаг рецепта паштета из куриной печени

Когда вы закончите готовить куриную печень, вам понадобится , чтобы она остыла. Лучше не добавлять горячие ингредиенты в кухонный комбайн, чтобы я занялся начинкой для паштета и вернулся к этому этапу, когда они остынут.

Когда куриная печень остынет, вы просто добавляете все содержимое сковороды в кухонный комбайн. Я использую щипцы на каждом этапе процесса и рекомендую вам это делать. Это значительно упрощает обращение с ними, так что — лучший процесс, которому нужно следовать, чем, скажем, собирать их по одному!

Тогда это так же просто, как растушевать паштет до однородного состояния.

Это может быть немного беспорядочно, и вам придется время от времени очищать стенки миски.

Как приготовить куриную печень для паштета?

Я знаю, что некоторых людей отталкивает идея куриной печени, и я это понимаю.

Они имеют необычную консистенцию, очень красные и не являются самой распространенной частью курицы, потребляемой массами.

По этой причине, когда я писал свой рецепт паштета из куриной печени, я намеренно сделал шаг, чтобы не резать печень. Я полагаю, что если вы еще не готовили куриный паштет, но думаете об этом, разрезание печени может стать тем шагом, который принимает ваше решение. Я знаю, я понимаю, и я здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет необходимости.

Куриная печень прекрасно готовится, даже если вы даже не прикасаетесь к ней. (вам снова понадобятся щипцы!).

Можно ли заморозить паштет из куриной печени?

Абсолютно вы можете заморозить свой паштет! Я уверена, что если бы я поехала к маме прямо сейчас, в ее холодильнике был бы замороженный паштет!

Замораживание куриного паштета — одна из причин, почему он так удобен. Вы можете использовать маленькие формочки, чтобы порционировать, а затем взять одну, разморозить и намазать на тосты!

Вы можете использовать топленое масло поверх паштета, чтобы он дольше оставался в холодильнике, но мама этого никогда не делала, поэтому я тоже! Забавно, что я так рассуждаю.Если продолжить, мне также никогда не нравилась идея положить кусок масла поверх чего-либо! Третья и последняя причина заключается в том, что я думаю, что никакое топленое масло не может стать здоровым паштетом из куриной печени.

Если вы не думаете, что закончите готовку за 5 дней, то, как только вы закончите, выложите ее и положите в морозилку на следующий день.

Паштет — идеальный намаз для сырной доски, вставьте его в центр и залейте крекерами!

Паштет из куриной печени, ответов на вопросы:

О рецепте:

• В этом рецепте используется свежая куриная печень
• сушеный лук экономит время и слезы!
• печень перед варкой не режем
• сладкий херес — любимая выпивка
• размер порции указан на партию

Ответы на ваши быстрые вопросы:

1. можно быстро и легко заморозить паштет
2. свежие листья шалфея лучше всего
3. чеснок рубленый лучше всего
4. подождите, пока печень остынет, прежде чем смешивать
5. Поджаривание семян и орехов займет 2–3 минуты
6. Это рецепт EASY

Рецепты соуса

Если этот рецепт паштета вызывает у вас желание окунуть все в супы и пасты, возьмите крекер и посмотрите эти рецепты для вдохновения:

В противном случае у вас может возникнуть настроение по некоторым рецептам, чтобы согреть пальцы ног и живот! Если это так, то эти рецепты зимнего согрева просто необходимы!

Хотите проверить последние рецепты в блоге? Кликните сюда!

Идеи рецептов зимнего согрева

1. Куриные бедра в сливочно-чесночном винном соусе (рецепт в одной кастрюле)
2. Макароны с голубым сыром и сыром (вегетарианский рецепт)
3. Запеканка с макаронами из говядины и фасоли (любимая семья)
4. Суп Минестроне (с овощами)
5. Томатный суп с фрикадельками (один из моих любимых)

Как подавать паштет из куриной печени

Есть так много способов подать паштет, что вам нужно будет готовить его снова и снова, чтобы проверить все, что вы можете с ним делать!

Мой личный фаворит — выкладывать его на тосты, как мы это делали, когда росли, но есть и другие идеи:

• сухарики
• тостов
• crostini (мини-тосты)
• кукурузные чипсы (не так цивилизованно, но паштет достаточно навороченный !!)
• как центральная часть для сырного ассорти

Этот паштет невероятно универсален, так что повеселитесь с ним!

Как есть куриный паштет?

Мое любимое занятие — придать блюду текстуру.Для этого я использую комбинацию из семян кунжута, семян подсолнечника и петрушки. На приготовление уходит мало времени, ведь вы буквально порционируете их, поджариваете семена по 2 минуты каждое, нарезаете петрушку, и все готово.

Семена поджариваются очень быстро на плите, поэтому выключайте их, прежде чем вы думаете, что они готовы, так как жар на сковороде будет продолжать подрумянивать их. После этого поместите 3 штуки в небольшую миску, перемешайте ложкой, затем посыпьте паштет для текстуры и визуального удовольствия!

На этой фотографии показаны наши простые ингредиенты, используемые для хрустящей начинки.

Просто поджарьте, посыпьте и подавайте!

Куриный паштет, обжаренные семечки и свежая петрушка — чего еще желать. Это наверняка обуздает ваш голод.

Если вы сделаете этот рецепт, отметьте @sweetcaramelsunday в Instagram и используйте хэштег #sweetcaramelsunday. Или вы можете загрузить фотографию (я бы хотел увидеть) с помощью булавки на моей доске рецептов >> Доска рецептов Sweet Caramels

Паштет из куриной печени

Этот рецепт Easy Chicken Liver Pate для намазывания, окунания и замораживания будет отмечать все ваши ожидания! Вот как приготовить , и с рецептом в рукаве вы сможете приготовить в любое время, когда вам это понадобится.

]]> Распечатать Показатель

Курс: закуска, дип, спред

Кухня: австралийская, австралийская, международная

Ключевое слово: паштет из куриной печени, паштет из курицы, паштет

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Время отдыха: 10 минут

Общее время: 1 час

Порций: 20

калорий: 75 ккал

Автор: Адрианн

Оборудование

• Кухонный комбайн

• Сковорода среднего размера

• Щипцы

Ингредиенты

1x2x3x

Паштет из куриной печени

• 500 грамм куриная печень свободный ассортимент
• ½ столовых ложки измельченного чеснока
• ½ столовых ложки сушеного лука
• 5 листьев шалфея, разорванных пополам
• 70 мл сладкого хереса
• 100 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка перца
• 1 столовая ложка семян кунжута
• 1 столовая ложка семян подсолнечника
• ¼ чашки свежей петрушки

Инструкции

Паштет из куриной печени

• Слейте воду из куриной печени и промокните бумажным полотенцем.Примечание 2

• Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Добавьте ¾ сливочного масла, чеснока и шалфея. Перемешайте, чтобы немного перемешать.

• Добавьте куриную печень в топленое масло, приправьте солью, перцем и посыпьте сушеным луком, продолжайте готовить. Примечание 3

• Через 5-10 минут добавьте оставшееся масло и херес. Примечание 4

• Используйте щипцы, чтобы повернуть печень так, чтобы каждая сторона была приготовлена, и проделайте это несколько раз.Продолжайте готовить, пока на сковороде не перестанет быть красная жидкость (кровь), видимая глазом. Примечание 5

• Снимите кастрюлю с плиты и отставьте в сторону, чтобы она остыла.

• Используйте небольшую плоскую кастрюлю для поджаривания семян кунжута и подсолнечника. Разрежьте стебли петрушки, а затем с помощью кухонных ножниц мелко нарежьте

• Соедините поджаренные семена и петрушку в небольшой миске и перемешайте ложкой Примечание 6

• Намажьте паштет на тост и используйте смесь семян для украшения

Видео

Примечания

• Примечание 1 многие люди используют бренди для рецептов паштетов , , но мне нравится использовать сладкий херес в моем рецепте паштета, поскольку он обеспечивает очень мягкий вкусный вкус .
• Примечание 2 может возникнуть соблазн промыть куриную печень , , но попытайтесь устоять. Нам нужен аромат в паштете, и промывка их разбавит.
• Примечание 3 Знаете ли вы, что куриная печень разбрызгивается во время готовки! Это больше, чем капля масла из котелка с выпуклым днищем. Если они сильно разбрызгиваются, нужно уменьшить огонь и продолжить готовку.
• Примечание 4 Я подробно остановлюсь на этом пункте ниже, но следите за маслом (оставшееся ¼ добавлено с хересом), когда оно полностью расплавится, это примерно то время, когда печень будет готовиться должным образом.
• Note 5 это — это возможно переваривать печень. Однако их можно недоварить. В этом рецепте лучше пережарить, чем недоварить, если вы не уверены. Они должны быть полностью коричневыми, иначе ваш паштет будет красным, а не коричнево-серым. Их переваривание изменяет текстуру, чего мы тоже не хотим. Итак, как только сок в сковороде станет коричневым / желтым без красного цвета, все готово. Если вы нажмете на одну из них щипцы, сок из нее также должен быть коричневым / желтым без красного цвета.Я шучу, что ты не недоварен в первый раз, когда я делал паштет, и мой паштет был красным / бордовым от остатков крови в печени !! Излишне говорить, что мы не смогли его съесть. Имейте это в виду, если сомневаетесь!
• Note 6, когда я тост за них, я делаю их отдельно. Семена кунжута такие маленькие и нежные, что быстро поджариваются. На семена подсолнечника уходит немного больше времени. Чтобы сэкономить время, вы можете делать их вместе. На поджаривание тоста уходит всего около 4 минут. Я делаю около 2 минут для семян кунжута и 2 минуты для семян подсолнечника.Петрушка входит в смесь свежей, а не поджаренной.
• Австралийские и американские столовые ложки разные. Обычно 1 столовая ложка США (14,8 мл) эквивалентна 0,74 столовой ложке Австралии (20 мл). Поэтому, когда я говорю ½ столовой ложки для американцев, это по сути 10 мл, а не 7,4 мл. то есть вам нужно немного на больше , если вы используете американскую столовую ложку, чем австралийскую.

Питание

Калорий: 75 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 5 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2958 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Я рад, когда готовишь мои рецепты! Тег @sweetcaramelsunday Рецепт

 опубликован 12 августа 2019 г., обновлен 1 апреля 2020 г. и содержит несколько полезных советов! 

Поджаренные семена и орехи придадут блюду красивую текстуру и станут прекрасным дополнением к паштету!

Прелесть паштета в том, что его можно намазать сколь угодно толстым или тонким слоем! Очень похоже на наш простой тост с авокадо и наш разбитый авокадо.

Вы можете так полюбить этот рецепт паштета, что захотите съесть его на завтрак, обед и ужин. Вы будете распространять его по всему, что точно !!

Если вы не делали этого раньше, попробуйте, вы знаете, что хотите !!

Адрианн xx

П.С. Выкладывайте на каждые штук!

Если вам нравятся рецепты закусок, то вот еще несколько, чтобы поплавать на вашей лодке:

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ:

Easy Crostini Easy Green Olive Tapenade Тапенад из сушеных помидоров

Рецепты закусок Рождественские рецепты Популярные рецепты Быстрые и простые рецепты

Как приготовить паштет из куриной печени

Паштет из печени, также известный как просто паштет, считается одним из самых изысканных блюд в мире кулинарии.Если вы когда-нибудь слышали о фуа-гра, вы поймете, о чем мы говорим. Как и в случае с большинством декадентских блюд, они часто продаются по очень высокой цене в магазине. Но не бойтесь, вот почему мы здесь! Для приготовления хорошего паштета не нужно много изысканных ингредиентов или много времени, нужно лишь немного любви. Просто обжарьте вместе некоторые базовые ингредиенты, такие как чеснок, лук, зелень и куриную печень. Затем бросьте все это в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы. Вы можете сверху добавить больше масла с пряностями, выложить слоями террин или разложить по отдельным формочкам, чтобы получить по-настоящему потрясающий перекус.Кроме того, для максимального вкуса мы рекомендуем делать это за один-два дня до еды. Если вы можете устоять!

Так что следите за нашим кулинарным шеф-поваром, который покажет вам, как приготовить великолепный домашний паштет из куриной печени в этом онлайн-уроке кулинарии. Вы не пробовали пикантного декаданса, пока не попробовали это блюдо!

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени
2 фунта куриной печени
Молоко по мере необходимости
Соль по вкусу
4 унции нарезанного лука
3 унции сливочного масла
½ ч.л. сушеного перца
ч.л. мускатный орех
Щепотка молотого имбиря
Щепотка измельченной гвоздики
1 чайная ложка соли
сливочный сыр на 12 унций
1-2 жидких унции бренди

Портвейн Ингредиенты для желе
Портвейн на 12 унций
2 столовые ложки желатина
Сахар по вкусу

1.Обрезать жир и сухожилия из печени
2. Посыпать солью, залить молоком и оставить на ночь в холодильнике.
3. Слегка обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, но не коричневого цвета.
4. Добавьте печень (высушенную и промойте), зелень и специи. Слегка подрумяньте печень и готовьте, пока она не станет слегка розовой в центре. Снимите с огня и охладите
5. Измельчите печень и лук
6. Добавьте сливочный сыр и продолжайте обработку до получения однородной смешанной пасты.
7. Желатин растворить в холодной воде, нагреть портвейн с сахаром.Добавьте желатин
7. Добавьте бренди, добавьте еще соли, если необходимо
8. Разложите смесь по контейнерам и оставьте на ночь чи
9. Сверху полейте мармеладом из портвейна

Паштет из куриной печени | Журнал Sweet Paul

В этой версии больше куриной печени и меньше масла, поэтому вы можете есть ее в любое время. Идеально подходит для жареного хлеба с вишневым компотом.

Вам понадобится:

3 тонко нарезанных лука-шалот
1 фунт куриной печени
6 стручков тимьяна, только листья и кончики
2 большие щепотки соли Мальдона
4 столовые ложки несоленого сливочного масла + еще для хранения
щепотка корицы
1 столовая ложка темного рома

1. Положите лук-шалот, куриную печень, тимьян и 1⁄3 стакана воды в сковороду на средне-сильном огне.
2. Доведите до кипения и убавьте до средне-низкого.
3. Варить на медленном огне 3–5 минут, пока куриная печень не станет готовой.
4. Перелейте в кухонный комбайн.
5. Добавьте соль, масло, корицу и ром.
6. Обработать до однородной массы.
7. Перелейте паштет в ваши любимые маленькие баночки / формочки, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение ночи.
8. Если вы не планируете есть его сразу, накройте тонким слоем топленого масла для герметизации, охладите до затвердевания, затем плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 2 месяцев.

СОВЕТ:

Я люблю хранить формочки в морозилке, чтобы они могли развлечься в последнюю минуту.Оставьте его при комнатной температуре на час или два, и он готов к подаче!

Фотография: Фотография + еда + стиль Линды Пульезе | Еда + стиль от Жанны Люрви

Сделал это? Расскажите об этом —

Паштет из куриной печени

Моя семья каждую канун Рождества начинает с паштета моей сестры с куриной печенью, насаживаясь на него, как дикари, размазывая бархатистую массу на тостах.Этот ритуал восходит к 1980-м годам, когда моя сестра впервые жила одна. Обнаружив, что куриная печень может быть очень дешевой, она приготовила ее всеми возможными способами, в том числе и эту, как для французских домохозяек, так и для обедов американских дам середины века. Приготовление пюре из приготовленной печени с небольшим количеством бренди, большим количеством масла и некоторыми другими вещами превращает самые скромные ингредиенты в нечто великолепное. — Beth Kracklauer

Featured in: Наши лучшие рецепты всех времен

Оборудование

Паштет из куриной печени

Пюре из вареной куриной печени с бренди и маслом делает этот паштет насыщенным и сливочным.

Выход: 1 1/3 стакана.

Время: 30 минут

Состав

• 8 унций. печень куриная, очищенная
• 4 стакана куриного бульона
• 2 ст. топленый куриный жир или несоленое масло
• ½ мелко нарезанного среднего желтого лука (1 стакан)
• 1 ст. плюс 1½ ч. л. Коньяк или другой бренди
• 2 больших яйца вкрутую
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец
• Очки тостов за сервировку

Инструкции

1. В кастрюлю среднего размера на среднем или сильном огне добавьте печень и бульон и доведите до кипения.Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите, пока печень не станет твердой, но все еще станет слегка розовой в центре, 6–8 минут.
2. Установите дуршлаг над большой миской и процедите печень, оставив жидкость для приготовления. Переложите печень в кухонный комбайн и отложите в сторону.
3. В большой сковороде на сильном огне растопите куриный жир или масло. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет прозрачным и не начнет подрумяниваться, 6–8 минут. Переложите лук в кухонный комбайн, добавьте стакана зарезервированной печеночной жидкости для варки вместе с коньяком и яйцами и перемешайте до однородной массы.Приправить по вкусу солью и перцем, переложить в банку и охладить до готовности к подаче, от 4 часов до 3 дней. Подавать к тостам холодным или комнатной температуры.

См. Все 150 классических рецептов, представленных в нашем 150-м номере »

Паштет из куриной печени к праздникам!

Время на подготовку: 1 час

Урожайность: 5 чашек

Комментарий:

Этот рецепт — отличный способ использовать куриную печень, которая может остаться после приготовления тушеного цыпленка.Первоначально блюдо готовили путем варки печени с овощами и замешивания их в масле.

Состав:

2 фунта свежей куриной печени

½ стакана сливочного масла

¼ чашка нарезанного кубиками лука

¼ чашка нарезанного кубиками сельдерея

1 чайная ложка измельченного чеснока

¼ чашка нарезанного зеленого лука

½ стакана бренди

½ стакана жирных сливок

соль и черный перец треснувший по вкусу

щепотка душистого перца

щепотка молотого тимьяна

острый соус по вкусу

1 стакан топленого масла

тертая цедра апельсина для украшения

нарезанная петрушка для гарнира

Метод:

В большой сотейнике растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте лук, сельдерей, измельченный чеснок и зеленый лук. Обжаривайте 3-5 минут или пока овощи не увянут. Добавьте куриную печень. Продолжайте тушить 15 минут, время от времени помешивая, или пока печень полностью не приготовится. Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте бренди, так как спирт загорится. Вернитесь к горелке и дайте спирту подгореть несколько минут. Если вы используете электрическую плиту, осторожно воспользуйтесь кухонной спичкой, чтобы зажечь ее. Позвольте жидкости уменьшиться до половины объема. Перелейте смесь в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1 минуты.Добавьте в кухонный комбайн сливки, соль, перец, душистый перец, тимьян и острый соус. Продолжайте смешивать. Влейте топленое масло, тщательно перемешивая. Выложите полученную смесь паштетов в слегка смазанную маслом форму для суфле на 5 чашек. Накройте прозрачной пленкой и охладите в холодильнике минимум 4 часа, желательно на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, разложите его, поместите в центр большого сервировочного блюда и окружите чесночными гренками, крекерами или остриями тостов. Вы можете украсить паштет апельсиновой цедрой и свежей петрушкой.

Паштет из куриной печени Keto (с опцией Carnivore)

Primal Edge Health может получать долю продаж или другую компенсацию по ссылкам на этой странице. Это не требует дополнительных затрат, а все цены и наличие актуальны на момент публикации.

Этот легкий рецепт кето-паштета из куриной печени без алкоголя очень мягкий и кремовый. Каждый кусочек наполнен ароматом и отличным питанием! Сделайте это в качестве закуски, когда действительно хотите удивить своих гостей!

Органическое мясо приносит много пользы для здоровья и является очень доступным продуктом.

Нет сомнений в том, что этот паштет — доказательство того, что рецепты мяса органов стоит съесть. Фактически, печеночный паштет для кето-диеты и диеты плотоядных животных — один из лучших способов начать!

Каковы преимущества куриной печени?

Польза печени для здоровья достаточно впечатляющая, чтобы даже самый большой скептик в отношении мяса органов захотел хотя бы раз попробовать печень.

Купите куриную печень в свободном доступе в US Wellness.

Куриная печень богата белком и многими питательными веществами.Согласно базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов куриной печени содержат 167 калорий из 25 г белка, 5 г жира и 1 г углеводов.

Естественно с низким содержанием углеводов, это отличный ингредиент, одобренный кето-диетой!

В изобилии содержится витамин A, фолиевая кислота, различные витамины группы B, а также витамины C и E. Витамины D и K2 присутствуют в небольших или умеренных количествах.

Это же количество печени содержит 118% дневной нормы селена и значительное количество железа, фосфора, цинка, меди, марганца и меньшее количество других важных минералов.

Nutrition Advance подробно описывает важность этих минералов и то, как куриная печень сохраняет наше здоровье.

Как все мясо и органы, куриная печень является биодоступной. Это означает, что мы можем легко переваривать и усваивать пищу без воздействия токсинов растений или пищевых кофакторов, которые препятствуют усвояемости.

То, что вы видите на бумаге, действительно есть в вашем теле.

Легкий рецепт паштета из куриной печени без спирта

Из менее чем 10 ингредиентов вы можете приготовить потрясающий рецепт паштета из куриной печени! Какое отличное дополнение к вашей коллекции простых рецептов кето.

В другом рецепте паштета из куриной печени вы можете увидеть бренди, но в этом мы не используем алкоголь.

Подавайте как закуску или приносите в праздничный горшок удачи и подавайте с сельдереем или морковными палочками, ломтиками огурца, беконом, свиной шкуркой или кето-хлебом. Все закопаются.

Чтобы приготовить легкий рецепт паштета из куриной печени, начните с обрезки печени. Удалите все сухожилия или соединительные детали. Они плохо смешиваются и будут жевать в паштетах, если вы их оставите.

Острым ножом или кухонными ножницами порежьте область печени.

Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок в сковороду. Готовьте 1-2 минуты до появления аромата.

Разложите куриную печень одним слоем на сковороде и обжарьте на сковороде , пока первая сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте вторую сторону еще несколько минут. Готовьте всего около 5 минут. Добавьте петрушки в последнюю минуту приготовления.

Куриная печень должна быть обжаренной снаружи и оставаться розовой внутри.

Так как это паштет из куриной печени без спирта, мы не варим печень в бренди или любом другом спирте.

Снимите печень с огня и немного охладите перед добавлением в кухонный комбайн. Смешайте с оставшимся маслом и приправьте приправой солью и перцем. Пюре до однородной массы.

Если у вас нет кухонного комбайна, используйте блендер или погружной / палочный блендер.

Вылейте паштет в формочки для формочки или в отдельный контейнер. Охладите в холодильнике на 4 часа или на ночь.

Паштет в виде щепотки можно подавать сразу после смешивания, однако лучше всего приготовить паштет заранее и дать ароматам раствориться на ночь.

Подходит ли паштет из куриной печени для диеты хищников?

Паштет из куриной печени отлично подходит для хищных животных!

Выбор за вами: полностью удалите все растительные ингредиенты или следуйте инструкциям, как они есть, и наслаждайтесь большим количеством рецептов кето-плотоядных в своем рационе!

Печень может сыграть важную роль в повышении плотности питательных веществ вашей низкоуглеводной диеты, поэтому приложите все усилия, чтобы получить от нее удовольствие.

Есть много хороших способов съесть печень на диете хищника, паштет — лишь один из них.

Рецепт паштета из куриной печени Carnivore

Вы можете найти оригинальный рецепт, включающий лук-шалот, чеснок и петрушку, который подходит для диеты плотоядных животных.

Если вы придерживаетесь строгого подхода к отказу от клетчатки, просто откажитесь от растительных ингредиентов.

Обрезать и приготовить куриную печень. Дайте немного остыть, а затем смешайте их с оставшимся маслом и солью в кухонном комбайне.НЯМ!

Взгляните на все мои рецепты диеты для хищников, чтобы получить больше вдохновения!

Утиная печень: полезные свойства и питание

Утиная печень и утиный жир были бы вкусной заменой куриной печени и сливочному маслу.

Заменяйте сливочное масло на шмальц (куриный жир) или утиный жир в любое время, когда вам понадобится рецепт без молочных продуктов.

Это простой способ сделать этот паштет из куриной печени без молочных продуктов !

Утиная печень — полезный для здоровья кето-плотоядный ингредиент с низким содержанием углеводов.Как правило, утка имеет хороший профиль жирных кислот, поскольку она ест больше насекомых и меньше кукурузы и зерна, чем куры.

Согласно Fat Secret, одна унция утиной печени содержит 39 калорий из 5,3 г белка, 1,3 г жира и 1 г чистых и общих углеводов.

Найдите качественные продукты рядом с вами и спросите у мясника, могут ли они купить для вас утиную печень.

🌟 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА КЕТО И ПЛЕТОЯДНЫХ.

Рецепт Кето Паштет из куриной печени

Джессика Хаггард

Этот легкий рецепт кето-паштета из куриной печени без алкоголя очень мягкий и кремовый. Каждый кусочек наполнен ароматом и отличным питанием! Сделайте это в качестве закуски, если действительно хотите удивить своих гостей.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 4 часа 25 минут

Закуска, закуска

Кухня Французская

Порций 6

Калорийность 185 ккал

• Обрежьте куриную печень и удалите все сухожилия.Для этого подойдут кухонные ножницы.

• Растопите столовую ложку сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот. Варить 1-2 минуты до появления аромата.

• Добавьте в сковороду куриную печень. Обжарьте на сковороде первую сторону до золотистого цвета, переверните их для второй стороны, всего около 5-7 минут. Добавьте петрушку в последнюю минуту приготовления.

• Снимите с огня и охладите, чтобы добавить в кухонный комбайн. Добавьте оставшееся масло и приправьте солью.Пюре до однородной массы.

• Перелейте в форму для формочки или другую емкость и охладите в течение 4 часов или в течение ночи для застывания.

Вариант без молочных продуктов: используйте утиный жир вместо сливочного масла. Вы можете смешать в кухонном комбайне или блендере или использовать иммерсионный блендер (палочный блендер). Паштет лучше всего приготовить заранее и охладить на ночь.

калорий: 185 ккал, углеводов: 1 г, белков: 7 г, жиров: 17 г, насыщенных жиров: 10 г, холестерина: 171 мг, натрия: 260 мг, калия: 101 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 1 г, витамина A: 4716 МЕ, витамина C: 8 мг, кальция, 3: 9 мг, кальция: 9 мг.

Для получения наиболее точного представления информации о пищевой ценности в данном рецепте, пожалуйста, рассчитайте информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами и используемыми количествами, используя предпочтительный калькулятор питания.Ни при каких обстоятельствах этот веб-сайт и автор не несут ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на предоставленную информацию о питании.

Включен в 34 рецепта мяса органов Палео и Кето и MeatRx.

.