Пельменное тесто в хлебопечке мулинекс: Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

Содержание

Пельменное тесто в хлебопечке скарлет. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке мулинекс

Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи). Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

Ингредиенты:

Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

  • вода — 400 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 4,5 стакана
  • соль — 1 ч.л.

Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

Заварное тесто

Вам нужны будут такие продукты:

  • кипяток — 310 мл
  • мука — 4 стакана
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

Дорогие кулинары если у Вас дома есть хлебопечка, то я рекомендую использовать ее для замешивания теста для пельменей и вареников.

Большую часть жизни я была уверена, что для того чтобы приготовить пельменное тесто достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается для того чтобы приготовить правильное пельменное тесто его как и дрожжевое нужно поместить в теплую среду без сквозняков чтобы оно отдохнуло.

Благодаря этому клетчатка которая содержится в муке активизируется, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как она создает теплую среду в которой тесто подходит.

Если Вы решили замешивать тесто вручную, то после того как Вы его вымешали до однородного состояния тесто нужно накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поместить в теплое место без сквозняков на 30-40 минут. Благодаря этой хитрости Вы получите зрелое пельменное тесто. Для того чтобы определить дозрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка защипнуть. Если тесто возвращается в свое исходное состояние, то есть сползается назад, значит оно еще не дозрело. А если деформация практически неизменна, то есть ямка от пальца не исчезает, значит тесто готово.

Кроме того со зрелым тестом намного легче работать, так как в процессе раскатывания оно не скукоживается назад, а прекрасно держит форму.

Еще мне хотелось бы сказать несколько слов о различии теста для вареников и пельменей.

Тесто для вареников

Тесто которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке идеально подходит для лепки вареников. Так как традиционно тесто для вареников раскатывают немного толще чем на пельмени, то оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

Наличие в тесте яйца способствует тому что в процессе приготовления (когда мы варим вареники или пельмени) тесто немного увеличивается в объеме. Если Вы хотите, чтобы Ваши вареники или пельмени держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

Пельменное тесто

Тесто для пельменей должно быть максимально тугим. Это позволяет раскатать тесто очень тонко и пельмень не будет разваливаться во время приготовления, а так же отлично перенесет заморозку.

Для этого тесто лучше замешивать на воде, без добавления яйца и соли. При этом не забудьте немного уменьшить количество муки.

Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику можно сделать следующие. Загружаем ингредиенты и замешиваем тесто, как только хлебопечка окончила замес, нажимаем на паузу и вынимаем тесто из контейнера. Вручную домешиваем в тесто дополнительно 1-2 ст. л. муки, хочу отметить что это не самый легкий процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, отключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии что в Вашей программе приготовления теста, один замес, а затем 2 этапа роста.

Когда Вы катаете колбаску из теста, то она может скользить по посыпанному мукой столу, а если при этом Вы слегка намочите руки, то процесс пойдет намного веселее.

Кроме того, после того как Вы кладете в центр лепешки начинку, края лепешки нужно слегка смазать водой, так у пельмешки очень хорошо соединятся края, и он не развалится в процессе приготовления.

При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки желаемой величины при помощи рюмки или стакана. Этот способ прекрасно подходит тем у кого дома есть паста-машина.

Вот еще один вариант приготовления теста для пельменей и вареников, но на этот раз вручную:

Ингредиенты (для 600 г. теста):

    Вода — 185 мл. (или 3/4 стакана объемом 240 мл.).

    Яйцо — 1 шт.

    Соль — 1 ч. ложка.

    Мука пшеничная – 450-470 г. (или 3 стакана объемом 240 мл.). + 50-100 г. муки на подпыл.

Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 1час 30 минут.

Как правильно сделать тесто для пельменей в хлебопечке? Для каждой хозяйки одним из самых легких и быстрых блюд являются, конечно же, пельмени. Именно это блюдо является незаменимым, если хочется чего-то вкусного и сытного одновременно, а вот времени на приготовление полноценного ужина почти нет. Пельмени можно начинять различными видами мяса и даже смешивать их в одно для создания оригинальной мясной начинки. Среди способов приготовления пельменей следует назвать следующие:

  • пельмени можно сварить;
  • пельмени можно пожарить;
  • пельмени можно сварить на пару.

Но, несмотря на то, какой бы способ приготовления вы не выбрали, самым главным и основательным моментом в приготовлении является приготовление теста. Поскольку в последнее время огромной популярностью у хозяек начали пользоваться, то нужно сказать, что можно приготовить тесто для пельменей в хлебопечке.

Пельменное тесто в хлебопечке: какое оно?

Любая хозяйка знает, что для того, что пельмени получились вкусными и полезными нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс не только требовал специальных кулинарных умений, но и достаточное количество свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь хозяйке приходит! Но, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, которые специально разработаны с целью, чтобы тесто в хлебопечке было как раз таким, как это нужно, чтобы вырабатывать из него пельмени. Несмотря на то, что рецепт приготовления и замешивания теста специально разработан для владелиц хлебопечек, сам по себе он не так уж сложен.

Что стоит помнить при приготовлении пельменного теста в хлебопечке?

Для того, чтобы приготовить воистину вкусное и легкое одновременно тесто для пельменей необходимо помнить о том, что важную роль в этом сыграет вода. Именно вода является незаменимым и обязательным ингредиентом, без которого не обойтись. Исключением не стало приготовления теста в хлебопечке, где вода играет тоже одну из самых важных ролей.

Итак, самым важным правилом является то, что вода должна достичь комнатной температуры.

Необходимо соблюдать соотношение и воды, поскольку в противном случае вы можете повредить мотор своей хлебопечки! Если же указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто после замешивания хлебопечкой домешайте его руками.

Сам рецепт пельменного теста в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

  • вода – 210 мл;
  • пшеничная мука – 450 г;
  • соль – 0,5 чайной ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно поместить все вышеназванные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью, ваша хлебопечка может потребовать сначала жидких, а потом сухих ингредиентов. Программа, которую необходимо выбрать имеет название либо «Пельмени», либо «Pasta». В среднем время приготовления теста займет полчаса и еще час вы можете его оставить в самой чаше хлебопечки, а затем уже выбрать и снова оставить в тепле под пленкой. Именно спустя этот час тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

Хлебопечка, как это было сказано выше, — это не только прибор для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Нужно сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не заморачиваться над замешиванием теста, поскольку автоматика сделает все сама и в соответствии со всеми пожеланиями!

Следующий рецепт поможет тем владелицам, которых интересует вопрос: возможно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке? Необходимо добавить, что здесь можно сделать не только это, но и приготовить даже тесто для вареников в хлебопечке!

Рецепт для приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычного пельменного теста тем, что в число ингредиентов добавляется водка. Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

  • вода – 200 мл;
  • водка – 2 ст. ложки;
  • мука – 450 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо – 1 штука.

Сначала нужно отправить все вышеназванные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим с названием «Тесто». В это время вы можете заняться приготовлением начинки для вареников или чебуреков. После приготовления вы можете не оставлять тесто в чаше хлебопечки на час остывать, а сразу его раскатывать.

Таким образом, пользуясь многофункциональностью своей хлебопечки вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не отразится на качестве приготовленной вами пищи!


В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

Ингредиенты

  • мука пшеничная — 450 г;
  • соль — 1/2 ч.л.;
  • яйцо;
  • вода питьевая 200 мл.

Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

Пельмени можно по праву назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-нибудь вкусного и быстро приготовляемого, сразу обращаем внимание на рецепт пельменей. Не многие хозяйки в наше время успевают готовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью. Пельмени в данном случае отлично выручают женщин не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

Нельзя не заметить, что пельмени для многих мужчин – один из главных продуктов рациона. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. А приготовить этот рецепт сможет любой.

В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки. Наилучший вариант – говядина и свинина. Наиболее распространенный вариант приготовления рецепта – варка, однако, от жареных пельменей тоже мало кто отказывался.

Все-таки, важная часть пельменей, от которой зависит их вкус и форма – это тесто, рецепт которого нужно тщательно выбирать перед приготовлением. Никакая начинка не сможет спасти блюдо, если тесто получится плотным, твердым или толстым.

Важно отметить, что от него зависит не только вкус блюда, но и приготовление. Ведь если оно получится мягким или неэластичным, изделия развалятся при варке или потеряют всю сочность. Если вы сможете приготовить вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусными, какими бы вы его не приготовили.

Современная кухонная техника способна в короткий срок замесить тесто и сделать его нужной плотности, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы самостоятельно не можете приготовить такой продукт, обратитесь за помощью к ней – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно начинать лепить домашние пельмени.

Рецепт пельменного теста для хлебопечки довольно прост. Более того, он мало чем отличается от прочих рецептов. Однако, во время приготовления продукта стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут правильно замесить изделие.

  • Вода, один из главных компонентов рецепта, для замешивания теста в хлебопечке обязательно должна быть комнатной температуры.
  • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как того требует рецепт. Иначе консистенция изделия получится неправильной, и пельмени при варке развалятся или потеряют форму.
  • Если тесто получится немного жидким, не стоит добавлять муку во время перемешивания – лучше замесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
  • Соль важно заранее положить в хлебопечку, чтобы о ней не забыть.

Рецепт приготовления

Если вы решили самостоятельно приготовить рецепт пельменей и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто с использованием хлебопечки по данному варианту приготовления.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • 210 мл воды;
  • половина ложки соли;
  • 450 грамм муки.

Приготовление:

Отдыхать продукт должен не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и станет легче раскатываться.

Способ приготовления с водкой

Этот рецепт можно использовать для приготовления пельменей, мантов, хинкали и чебуреков. Благодаря водке, изделие получится слоистым.

Необходимые ингредиенты:

  • 200 мл воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 ложки водки;
  • куриное яйцо;
  • щепотка соли.

Приготовление:

Данный рецепт не требует отдыха, поэтому после замешивания продукт можно сразу начинать раскатывать.

Тугое тесто

Этот рецепт продукта, как видно из названия, по мере приготовления получается тугим и плотным.

Необходимые ингредиенты:

  • куриное яйцо;
  • щепотка соли;
  • 500 грамм муки;
  • 100 мл воды;
  • немного растительного масла.

Приготовление:

Тугое тесто в хлебопечке можно сделать по любому рецепту – главное правильно выбрать режим.

Данный рецепт значительно отличается от выше представленных – при его приготовлении берется меньше воды.

Как видите, изделие в хлебопечке делается быстро и легко. Главное правильно соблюдать ингредиенты и шаги приготовления теста для пельменей – тогда у вас непременно все получится.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Ингредиенты:

  • 450 грамм муки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо;
  • 200 мл воды.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;


Затем добавить воду и соль;


И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.


Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.


Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.


Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.


Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.


Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт , который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с – 600 г;
  • Вода холодная – 300 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

Взвесить муку, высыпать в чашу.

Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

Долить воду до отметки 200 мл.

Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?

Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.

  1. Для выполнения задачи стоит выбрать «Тесто» или «Замес теста», может значиться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
  2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке нетрудно получить, если муку непременно просеять, чтобы она насытилась кислородом и сделала тесто нежнее.
  3. Раскатывать пласты нужно не слишком тонко, оптимально – 2-3 мм в ширину.
  4. Муку стоит выбирать с большим содержанием клейковины, высшего сорта.

Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, рецепт стоит взять самый простой. Он включает воду, яйца, соль и муку. Для фарша лучше использовать пополам говядину со свининой, более нежная смесь получается из индейки с курицей. Побольше класть лука, тогда мясо лучше даст сок. Выставлять нужно программу «Тесто-пельмени».

Ингредиенты :

  • вода – 210 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 450 г.

Приготовление

  1. Взбить яйцо с солью.
  2. Развести водой, вылить в хлебопечку.
  3. Добавить муку.
  4. Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
  5. Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.

Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.

Ингредиенты :

  • вода – 250 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 3 ст.;
  • масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Размешать яйцо с солью.
  2. Влить в агрегат.
  3. Разбавить водой и маслом.
  4. Положить соль и муку, размешать.
  5. Включить на 1,5 часа режим «тесто».

В хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.

Ингредиенты :

  • вода – 200 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 0,5 с. л.;
  • мука – 460 г.

Приготовление

  1. Вылить в емкость агрегата воду.
  2. Вбить яйцо.
  3. Просеять муку, перемешать с солью.
  4. Досыпать небольшими порциями.
  5. Выставить на «Тесто» на 1,5 часа.

Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке


Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.

Ингредиенты :

  • минералка – 200 мл;
  • мука – 4 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,75 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Налить в форму масло.
  2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
  3. Влить минералку.
  4. Порциями засыпать муку.
  5. Выставить на «Тесто» на 1 час.
  6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
  7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

Считается, что без яиц любой замес развалится, но это не так. Есть очень легкий рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом требуется делать более тугим, больше насыщенным мукой. Лучше всего после завершения программы добавить еще 50 г муки, домесить руками и опять отправить в агрегат минут на 10.

Ингредиенты :

  • вода – 280 мл;
  • мука – 370 г;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Муку просеять.
  2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
  3. Высыпать в ведерко агрегата.
  4. Залить воду, поставить режим «Тесто».
  5. Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке к замесу готово сразу.

Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.

Ингредиенты :

  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • мука – 700 г;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Муку просеять.
  2. Влить в ведерко молоко.
  3. Положить сахар, соль, яйца, размешать.
  4. Досыпать муку.
  5. Выставить режим «Тесто» на 1 час.

В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.

Ингредиенты .

Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

Базовый рецепт

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

Вам понадобится:

  • вода — 210 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 450 г.

Приготовление

  1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
  2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
  3. Положите в ту же емкость муку.
  4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
  5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

Со сметаной на кипятке

Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

Вам понадобится:

  • кипяток — полстакана;
  • мука — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Приготовление

  1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
  2. Добавьте в смесь сметану.
  3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
  4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
  5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

С растительным маслом

Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

Вам понадобится:

  • мука — 450 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • вода — 160 мл;
  • яйцо — 1 шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

  1. Соль, яйцо и масло смешайте.
  2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
  3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
  4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

Яичное тесто

Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

Вам понадобится:

  • подогретая вода — 1 стакан;
  • яйцо — 3 шт.;
  • мука — 500 г;
  • соль — пол чайной ложки.

Приготовление

  1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
  2. Туда же долейте теплую воду.
  3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

Важно подержать колобок в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. А работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

Универсальное тесто в хлебопечке

На вареники и пельмени

Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

Вам понадобится:

  • яйцо — 1 шт.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — 1 ч. л.;
  • мука — 3 стакана;
  • растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление

  1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
  2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
  3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
  4. Просейте туда же муку.
  5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

На пельмени и чебуреки

Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

Вам понадобится:

  • водка — 2 ст. л.;
  • вода — 200 мл;
  • соль — пол чайной ложки;
  • мука — 450 г;
  • яйцо — 1 шт.

Приготовление

  1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
  2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
  3. Добавьте туда же алкоголь.
  4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

Заварное тесто без яиц

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

Вам понадобится:

  • кипяток — 200 мл;
  • мука — 350 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • растительное масло — 3 ст. л.

Приготовление

  1. Разведите соль в кипятке.
  2. Туда же влейте масло.
  3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
  4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

Тесто для пельменей в хлебопечке легко и просто: рецепты

10 апреля 2016 15930

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Ингредиенты Количество
муки — 450 грамм
соли — половина чайной ложки
яиц — 1 штука
воды — 200 мл
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 235 Ккал

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;

Затем добавить воду и соль;

И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.

Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

Владельцы хлебопечек «Redmond» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданного режима «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приноровиться и готовить чудесную пельменную основу на режиме «тесто», «пицца» или «паста».

Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

  • 100 миллилитров воды;
  • Полкило муки;
  • Яйцо;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • Половина чайной ложки соли.

Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

  • 200 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • 2 столовые ложки водки;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Яйцо.

Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

Полезные советы

  1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
  2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее;
  3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом;
  4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше;
  5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания;
  6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
  7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!

Приятного аппетита!

Оценить статью:

1

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Рецепты приготовления пельменного теста в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке мулинекс Эластичное тесто для пельменей в хлебопечке

Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

Необходимая техника и посуда:

хлебопечка и емкости для ингредиентов.

Ингредиенты

Как выбрать муку

Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта

. Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

  • Тесто для вареников можно приготовить без яиц
    . Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
  • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить
    . Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
  • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
  • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

Варианты рецептов

Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

Рецепты приготовления пельменей

600 г

1 час 40 минут

235 ккал

5/5 (1)

Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? А ведь у каждого блюда есть своя история. У пельменей, говорят, она началась в Китае. На самом деле пельмени бывают разными, так как у рецепта есть еще финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются именно русские пельмени, рецепт которых нам передавали наши бабушки и мамы.

Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей есть фарш, вкусовые качества зависят от теста. Оно должно быть тугим и эластичным. Не по наслышке знаю, что такое замесить тесто для пельменей или вареников. Сложно добиться того, чтоб при варке оно не разварилось. Для меня это была довольно сложная задача.

Потом от подруги я узнала, что очень легко замесить тесто для чего угодно в хлебопечке. А я настолько не любила это дело, что ни разу и не поинтересовалась такой возможностью. Все хлебушек пекла разный. Итак, расскажу вам, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке без лишних усилий. Оно получится мягким, упругим и податливым.

Тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь:

хлебопечка, мерный стакан, миска, ложка, разделочная доска.

Список ингредиентов

На 600 г теста:

Как правильно выбрать ингредиенты
  • Муку лучше выбрать пшеничную, первого сорта.
  • Растительное масло берем нерафинированное.
  • Воду нужно взять кипяченную, немного остывшую.

Секрет идеального упругого и качественного теста – соблюдение пропорций и последовательности готовки.

Для замеса теста в хлебопечке нам понадобятся:

пшеничная мука, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.

Теперь можно лепить и пельмени, и вареники и все, чего душа пожелает.

Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 штука;
  • вода – 220 мл;
  • мука высшего сорта – 500 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
  2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
  3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
  4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
  5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто» и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
  6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

Как правильно приготовить вкусное тесто

  • Муку обязательно нужно просеивать
    , чтоб насытить ее кислородом. Тесто будет лучше вымешиваться.
  • Воды нужно брать строго по рецепту
    , иначе тесто может получиться слишком жидким и придется дольше вымешивать его с дополнительным количеством муки, доводя до нужной консистенции.
  • Тесто обязательно нужно отложить на некоторое время, чтоб оно «отдохнуло»
    . Только после этого можно начинать лепить пельмени. Тесто лучше оставлять в тепле, так тесто будет хорошо лепиться и не разварится при варке пельменей.
  • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку
    . Каждая из нас готовит пельмени по-своему. Я обычно готовила смешанный свино-говяжий фарш. Но как только у меня появилось время, пока машина месит тесто вместо меня, я начала искать интересные начинки. И нашлась вот такая вкусная грибная начинка.

Как приготовить грибную начинку с яйцом и луком для пельменей

  • Время приготовления:
    25 минут.
  • Кухонная техника и утварь:
    сковорода, кастрюлька, нож, разделочная доска.

Список ингредиентов

Последовательность приготовления

  1. Начнем с подготовки яиц. Их нужно сварить вкрутую.
  2. Грибы нужно промыть и очистить. Мелко нарезать.
  3. Мелко нарезать кубиками лук.
  4. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выложить лук и прожарить несколько минут.
  5. Добавить к луку специи по вкусу.
  6. Очищенные шампиньоны добавить в сковороду и обжарить примерно 10 минут до готовности.
  7. Охлажденные яйца мелко порезать и добавить к грибному фаршу.
  8. Оригинальная начинка для пельменей готова

    . Теперь обычные пельмени станут по-новому вкусными.

Другие варианты рецептов

Вот мы с вами и попробовали приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке. Без лишних усилий и с удовольствием. Также легко приготовить классическое с добавлением яиц.

Из такого теста? Легко. Пельмени – одновременно простое и гениальное блюдо. Из привычных всем пельменей получаются креативные и необычные блюда именно благодаря начинкам. Грибы, рыба, рис, морепродукты неплохо подходят для пельменей. Из восточной кухни мы тоже можем позаимствовать несколько идей. Печеные хлеб-пельмени или могут быть главным блюдом на вашем праздничном столе.

Вы можете поэкспериментировать и приготовить ароматные с оригинальным соусом. А если хочется сократить не только время приготовления теста, но и ускорить готовку самого блюда, попробуйте с восточными нотками. Приготовьте их из теста на чае. Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

Поскольку я довольно ленивый человек, то замешиваю пельменное тесто в хлебопечке

. Это экономит время и силы. Но, по данному рецепту, можно сделать и ручной замес теста. Этот рецепт пельменного теста был мною взят из инструкции к хлебопечке и уже много лет я его успешно применяю для приготовления домашних пельмешек, вареников и много другого.

Для приготовления пельменного теста в хлебопечке нам понадобится:

  • 1 яйцо,
  • вода,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 450 грамм муки.
  • Рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке.

    Возьмем стаканчик от хлебопечки. Его объем равен 240 мл. Разобьем в стакан яйцо, а затем нальем воду до отметки 240 мл. Переливаем эту смесь в ведерко хлебопечки. Добавим соль и просеем муку.

    Выставим режим «Тесто».

    Конечно же, проконтролируем начало процесса замеса.

    Пельменное тесто не обязательно месить долго, у меня, например, режим «Тесто» длится 1 час. После того как тесто стало однородным, его можно вынуть из ведерка хлебопечки, положить на стол и накрыть чашкой. Тесто должно отдохнуть.

    Для того чтобы замесить тесто на пельмени вручную

    нужно муку горкой просеять на стол. Сделать сверху углубление, в которое влить воду с яйцом и добавить соль. Замесить крутое тесто.

    После того как мы замесили пельменное тесто, накроем его чашкой или салфеткой и даем постоять 30-40 минут (я это делаю вне зависимости от способа замеса).

    А что же можно приготовить из пельменного теста?

    Самый очевидный ответ на этот вопрос — и вареники. . В этом случаем воду лучше заменить молоком.Ушки. Готовятся они из небольших кусочков теста. Их можно отваривать в качестве гарнира или кушать как самостоятельно блюдо, добавив сметану, варенье или сахар.Манты и хинкали (хотя, если готовить правильное тесто для хинкалей, то яйца из состава надо исключить).Ханум (поправьте меня, если ошиблась в написании) — узбекское блюдо. Готовится из большого куска теста, которое тонко раскатывается. На тесто выкладывается фарш. Все это сворачивается в рулет и варится на пару.
    Помимо выше перечисленного я иногда поджариваю в масле тонкие лепешки из пельменного теста, правда, съесть их надо сразу, иначе станут жесткими.

    Приятного аппетита.

    У современных хозяек на кухне появилась чудесная помощница. Тесто в хлебопечке получается всегда удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

    Стандартные продукты для теста — это яйца, вода, растительное масло, соль, мука. Однако не стоит этим ограничиваться, можно заменять продукты, добавлять что-то новое. К примеру, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, вкус пельменного теста в этом только выиграет. Тем, кто не ест яйца, в тесто для крепости можно добавить крахмал. Вариантов для экспериментов с тестом множество, выбирай любой!

    Вода — 280 мл;

    Растительное масло — 1 ст. л.;

    Сахар — 0, 5 ч. л.;

    Соль — 1 ч. л.;

    Мука — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить нужное количество воды, сыпучих продуктов.

    2. Влить в ведерко хлебопечки воду. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавить растительное масло, оно придаст тесту эластичности, его, при желании, можно заменить оливковым.

    3. Включить режим «Тесто пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже различается.

    4. Накрыть крышкой хлебопечку, после чего дождаться завершения программы замешивания теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.

    5. По завершении машина издаст сигнал о том, что тесто готово. Его нужно достать и начинать лепить пельмени.

    Сложнее всего по классическому рецепту угадать количество муки, так как размер яиц бывает разным. Решить эту проблему можно при помощи хитрой уловки: вбить яйцо в стакан, долить туда воды до уровня, который предусмотрен рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложечкой, которая идет вместе с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось удачным, в первый раз лучше проконтролировать процесс, при необходимости добавить муки.

    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро вымесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

    Необходимые продукты:

    Мука — 460 г;

    Вода — 200 мл

    Яйцо — 1 шт.;

    Соль — 0.5 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Влить в ведерко воду, вбить яйцо. Добавить соль с просеянной предварительно мукой.

    2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса пресного теста.

    3. Дождаться, когда закончится программа, дать тесту немного расстояться. Подсыпать мукой стол, поместить туда тесто или положить его в холодильник.

    4. Это тесто подойдет для лепки вареников и лапши.

    Хлебопечка Мулинекс позволит приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладку продуктов делать по классическому рецепту. Режим выставить в соответствии с моделью хлебопечки. Отмерять продукты мерной ложечкой. Подмешивать приготовленное тесто не нужно, сразу же можно лепить пельмени.

Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

  • Время приготовления: 80 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

Ингредиенты:

  • мука – 480-500 г;
  • соль – 15 г;
  • яйцо – 1 небольшое;
  • вода – 220 мл;
  • масло – по желанию.

Способ приготовления:

  1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
  2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
  3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
  4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
  5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
  6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

Panasonic (Панасоник)

В хлебопечке Панасоник тесто получается всегда хорошим, пельмени из него не рвутся, легко лепятся и распадаются при варке.

Необходимые продукты:

Вода — 300 мл;

Яйцо — 1 шт.;

Мука — 500 г;

Соль — 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Произвести закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложечку растительного масла. В этом случае воды влить меньше, или подсыпать муки.

2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать готовому тесту расстояться. Если мука плохого качества, тесто может подплывать, в этом случае нужно его подмесить вручную.

Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

Ингредиенты:

  • мука – 750-800 г;
  • вода – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
  2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
  3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
  4. Добавьте предварительно просеянную муку.
  5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
  6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

Из теста заварного приготовления получаются тонкие пельмени, выглядят они очень аппетитно и не слипаются. Разница между классическим рецептом заключается в том, что в ведерко вливают не холодную, а закипевшую воду. Приготовить заварное тесто для пельменей несложно, результат вас обязательно порадует!

Необходимые продукты:

Кипяток -250 мл;

Мука -600 г;

Соль — 1,5 ч. л.;

Яйцо — 3 шт.

Технология приготовления:

1. В ведерко влить закипевшую воду, вбить туда яйца. Включить режим замеса.

2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости, в процессе замеса добавить муки, чтобы после не делать ручной замес.

Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке


Состав:

  • пшеничная мука – 0,45 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • вода – 0,2 мл;
  • соль – 5 г.

Способ приготовления:

  • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
  • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
  • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
  • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

Готовим на основе молока

Заменяя воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое в замесе тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

Необходимые продукты:

310 мл — молока;

670 г — муки;

Сахар -0, 5 ч.;

Соль 1 ч. л.

Технология приготовления:

1. Влить молоко в ведерко хлебопечки, добавить муку и сухие ингредиенты.

2. Включить нужную для пельменей программу, дождаться ее завершения.

3. Вынуть тесто, положить немного, настояться на предварительно посыпанный мукой стол.

Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

Основа для пельменей без яиц

Людям, которым противопоказаны яйца, будет интересен рецепт теста, где присутствует достойная замена — крахмал.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;

Мука — 370 г;

Крахмал -2 ст. л.;

Соль -1 ч. л.;

Сахар -0, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. Просеять муку, соединить ее с крахмалом, солью, сахаром. Всыпать в ведерко хлебопечки.

2. Влить воду, закрыть крышку и включить соответствующий режим.

3. По готовности тесто вынуть из ведерка, положить на подсыпанную мукой доску. После чего можно лепить пельмени или вареники с любой начинкой.

Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 450 г;
  • постное масло – 50 мл;
  • вода горячая – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
  2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
  3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
  4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
  5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

Как приготовить тесто на сметане

Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану, при желании, можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого пельмени надолго остаются мягкими и не слипаются.

Необходимые продукты:

Сметана 10-15% жирности — 300 мл;

Мука — 540 г;

Соль -1 ч. л.

Технология приготовления:

1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность закладки ингредиентов, как это указано в хлебопечке.

2. Густую сметану вливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.

3. Включают замес, и дожидаются окончания программы.

Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, рецептом предусмотрено добавлять воду, иначе пельмени будут сильно калорийными и питательными.

С растительным маслом

Растительное масло, к сожалению, мало кто добавляет, однако попробовав однажды этот рецепт, от него сложно отказаться. Тесто получается податливым к лепке, пельмени не слипаются.

Необходимые продукты:

Вода — 280 мл;

Мука — 570 г;

Растительное масло — 2-3 ст. л;

Соль — 1, 5 ч. л.

Технология приготовления:

1. В воду добавляем растительное масло. Вбиваем одной яйцо.

2. Всыпаем просеянную муку и соль. Муку нужно просеивать всегда.

3. Закрываем крышку хлебопечки, включаем режим замеса теста.

Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду во время варки, тогда пельмени не слипаются.

Воспользовавшись одним из рецептов, можно без особых затрат сил и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

Рецепт теста для пельменей

Чтобы раскатать пельменное тесто очень тонко, его нужно сделать максимально тугим. Это его качество позволит пельменям спокойно выдерживать замораживание, а также не даст начинке вытечь во время варки.

Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо;

Затем добавить воду и соль;

И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

Вот рецепт отличной основы:

  • 210 миллилитров воды;
  • 450 грамм муки;
  • Яйцо;
  • Половина чайной ложки соли;
  • Столовая ложка растительного масла.
  • Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

    В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

    В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

    Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

    Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

    Ингредиенты:

    • пшеничная мука – 550 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • соль – 10 г;
    • молоко – 190-200 мл;
    • вода – 75 мл;
    • масло постное – 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
    2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
    3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
    4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
    5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
    6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке витесс. Рецепт теста для пельменей в хлебопечке мулинекс. Тесто для пельменей с добавлением водки

    Рецепты приготовления пельменей

    600 г

    1 час 40 минут

    235 ккал

    5/5 (1)

    Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? А ведь у каждого блюда есть своя история. У пельменей, говорят, она началась в Китае. На самом деле пельмени бывают разными, так как у рецепта есть еще финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются именно русские пельмени, рецепт которых нам передавали наши бабушки и мамы.

    Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей есть фарш, вкусовые качества зависят от теста. Оно должно быть тугим и эластичным. Не по наслышке знаю, что такое замесить тесто для пельменей или вареников. Сложно добиться того, чтоб при варке оно не разварилось. Для меня это была довольно сложная задача.

    Потом от подруги я узнала, что очень легко замесить тесто для чего угодно в хлебопечке. А я настолько не любила это дело, что ни разу и не поинтересовалась такой возможностью. Все хлебушек пекла разный. Итак, расскажу вам, как замесить тесто на пельмени в хлебопечке без лишних усилий. Оно получится мягким, упругим и податливым.

    Тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

    Кухонная техника и утварь: хлебопечка, мерный стакан, миска, ложка, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    На 600 г теста:

    Как правильно выбрать ингредиенты
    • Муку лучше выбрать пшеничную, первого сорта.
    • Растительное масло берем нерафинированное.
    • Воду нужно взять кипяченную, немного остывшую.

    Секрет идеального упругого и качественного теста – соблюдение пропорций и последовательности готовки.

    Для замеса теста в хлебопечке нам понадобятся: пшеничная мука, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.


    Теперь можно лепить и пельмени, и вареники и все, чего душа пожелает.

    Видеорецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Давайте подробнее посмотрим краткое описание того, как легко замесить замечательное тесто для лепки пельменей в этом видео.

    Как правильно приготовить вкусное тесто

    • Муку обязательно нужно просеивать , чтоб насытить ее кислородом. Тесто будет лучше вымешиваться.
    • Воды нужно брать строго по рецепту , иначе тесто может получиться слишком жидким и придется дольше вымешивать его с дополнительным количеством муки, доводя до нужной консистенции.
    • Тесто обязательно нужно отложить на некоторое время, чтоб оно «отдохнуло» . Только после этого можно начинать лепить пельмени. Тесто лучше оставлять в тепле, так тесто будет хорошо лепиться и не разварится при варке пельменей.
    • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку . Каждая из нас готовит пельмени по-своему. Я обычно готовила смешанный свино-говяжий фарш. Но как только у меня появилось время, пока машина месит тесто вместо меня, я начала искать интересные начинки. И нашлась вот такая вкусная грибная начинка.

    Как приготовить грибную начинку с яйцом и луком для пельменей

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Кухонная техника и утварь: сковорода, кастрюлька, нож, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    Последовательность приготовления

    1. Начнем с подготовки яиц. Их нужно сварить вкрутую.

    2. Грибы нужно промыть и очистить. Мелко нарезать.

    3. Мелко нарезать кубиками лук.

    4. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выложить лук и прожарить несколько минут.

    5. Добавить к луку специи по вкусу.
    6. Очищенные шампиньоны добавить в сковороду и обжарить примерно 10 минут до готовности.

    7. Охлажденные яйца мелко порезать и добавить к грибному фаршу.


    8. Оригинальная начинка для пельменей готова . Теперь обычные пельмени станут по-новому вкусными.

      Другие варианты рецептов

      Вот мы с вами и попробовали приготовить лучшее тесто для пельменей в хлебопечке. Без лишних усилий и с удовольствием. Также легко приготовить классическое с добавлением яиц.

      Из такого теста? Легко. Пельмени – одновременно простое и гениальное блюдо. Из привычных всем пельменей получаются креативные и необычные блюда именно благодаря начинкам. Грибы, рыба, рис, морепродукты неплохо подходят для пельменей. Из восточной кухни мы тоже можем позаимствовать несколько идей. Печеные хлеб-пельмени или могут быть главным блюдом на вашем праздничном столе.

      Вы можете поэкспериментировать и приготовить ароматные с оригинальным соусом. А если хочется сократить не только время приготовления теста, но и ускорить готовку самого блюда, попробуйте с восточными нотками. Приготовьте их из теста на чае. Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.

    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    Поскольку я довольно ленивый человек, то замешиваю пельменное тесто в хлебопечке . Это экономит время и силы. Но, по данному рецепту, можно сделать и ручной замес теста. Этот рецепт пельменного теста был мною взят из инструкции к хлебопечке и уже много лет я его успешно применяю для приготовления домашних пельмешек, вареников и много другого.

    Для приготовления пельменного теста в хлебопечке нам понадобится:

  • 1 яйцо,
  • вода,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 450 грамм муки.
  • Рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке.

    Возьмем стаканчик от хлебопечки. Его объем равен 240 мл. Разобьем в стакан яйцо, а затем нальем воду до отметки 240 мл. Переливаем эту смесь в ведерко хлебопечки. Добавим соль и просеем муку.

    Выставим режим «Тесто».

    Конечно же, проконтролируем начало процесса замеса.

    Пельменное тесто не обязательно месить долго, у меня, например, режим «Тесто» длится 1 час. После того как тесто стало однородным, его можно вынуть из ведерка хлебопечки, положить на стол и накрыть чашкой. Тесто должно отдохнуть.

    Для того чтобы замесить тесто на пельмени вручную нужно муку горкой просеять на стол. Сделать сверху углубление, в которое влить воду с яйцом и добавить соль. Замесить крутое тесто.

    После того как мы замесили пельменное тесто, накроем его чашкой или салфеткой и даем постоять 30-40 минут (я это делаю вне зависимости от способа замеса).

    А что же можно приготовить из пельменного теста?

    Самый очевидный ответ на этот вопрос — и вареники. . В этом случаем воду лучше заменить молоком.Ушки. Готовятся они из небольших кусочков теста. Их можно отваривать в качестве гарнира или кушать как самостоятельно блюдо, добавив сметану, варенье или сахар.Манты и хинкали (хотя, если готовить правильное тесто для хинкалей, то яйца из состава надо исключить).Ханум (поправьте меня, если ошиблась в написании) — узбекское блюдо. Готовится из большого куска теста, которое тонко раскатывается. На тесто выкладывается фарш. Все это сворачивается в рулет и варится на пару.

    Помимо выше перечисленного я иногда поджариваю в масле тонкие лепешки из пельменного теста, правда, съесть их надо сразу, иначе станут жесткими.

    Приятного аппетита.

    Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?

    Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.

    1. Для выполнения задачи стоит выбрать «Тесто» или «Замес теста», может значиться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
    2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке нетрудно получить, если муку непременно просеять, чтобы она насытилась кислородом и сделала тесто нежнее.
    3. Раскатывать пласты нужно не слишком тонко, оптимально – 2-3 мм в ширину.
    4. Муку стоит выбирать с большим содержанием клейковины, высшего сорта.

    Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, рецепт стоит взять самый простой. Он включает воду, яйца, соль и муку. Для фарша лучше использовать пополам говядину со свининой, более нежная смесь получается из индейки с курицей. Побольше класть лука, тогда мясо лучше даст сок. Выставлять нужно программу «Тесто-пельмени».

    Ингредиенты :

    • вода – 210 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • мука – 450 г.

    Приготовление

    1. Взбить яйцо с солью.
    2. Развести водой, вылить в хлебопечку.
    3. Добавить муку.
    4. Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
    5. Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.

    Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.

    Ингредиенты :

    • вода – 250 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • мука – 3 ст.;
    • масло растительное – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Размешать яйцо с солью.
    2. Влить в агрегат.
    3. Разбавить водой и маслом.
    4. Положить соль и муку, размешать.
    5. Включить на 1,5 часа режим «тесто».

    В хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.

    Ингредиенты :

    • вода – 200 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 0,5 с. л.;
    • мука – 460 г.

    Приготовление

    1. Вылить в емкость агрегата воду.
    2. Вбить яйцо.
    3. Просеять муку, перемешать с солью.
    4. Досыпать небольшими порциями.
    5. Выставить на «Тесто» на 1,5 часа.

    Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке


    Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.

    Ингредиенты :

    • минералка – 200 мл;
    • мука – 4 ст.;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,75 ст. л.;
    • масло растительное – 3 ст. л.

    Приготовление

    1. Налить в форму масло.
    2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
    3. Влить минералку.
    4. Порциями засыпать муку.
    5. Выставить на «Тесто» на 1 час.
    6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
    7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

    Считается, что без яиц любой замес развалится, но это не так. Есть очень легкий рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом требуется делать более тугим, больше насыщенным мукой. Лучше всего после завершения программы добавить еще 50 г муки, домесить руками и опять отправить в агрегат минут на 10.

    Ингредиенты :

    • вода – 280 мл;
    • мука – 370 г;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.

    Приготовление

    1. Муку просеять.
    2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
    3. Высыпать в ведерко агрегата.
    4. Залить воду, поставить режим «Тесто».
    5. Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке к замесу готово сразу.

    Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.

    Ингредиенты :

    • молоко – 300 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • мука – 700 г;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Муку просеять.
    2. Влить в ведерко молоко.
    3. Положить сахар, соль, яйца, размешать.
    4. Досыпать муку.
    5. Выставить режим «Тесто» на 1 час.

    В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.

    Ингредиенты .

    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

    3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

    Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    Рецепт теста в хлебопечке на пельмени

    Тесто для пельменей в хлебопечке

    Наличие в доме хлебопечки облегчает процесс приготовления домашней выпечки. Но большинство этих агрегатов способны не только печь хлеб, но и замешивать тесто. Эта функция пригодится тем, кто задумал сделать пельмени. Тесто для пельменей в хлебопечке готовится за 15–20 минут. Почти все действия, необходимые для его замеса, агрегат осуществит сам. Хозяйке нужно лишь подобрать рецепт, подготовить продукты, заложить их в ведерко прибора, запустить нужную программу и немного подождать.

    Особенности приготовления

    Процесс приготовления теста для пельменей с помощью хлебопечки прост. Хозяйке не нужно прилагать усилий, гадать, готово ли тесто или замес нужно продолжить, чтобы сделать его более крутым. Программы, заложенные в хлебопечки производителями, предусматривают выполнение нужных операций в оптимальном режиме и ровно столько, сколько это нужно.

    • Одна из самых простых задач, которые нужно решить кулинару при приготовлении теста для пельменей в хлебопечке, заключается в выборе подходящей программы. Подобные программы предусмотрены почти во всех моделях агрегатов для приготовления домашней выпечки, но называют их производители по-разному. Чаще всего в агрегатах есть режим «Тесто» или «Замес теста», подходящий для приготовления любого вида теста, в том числе и пельменного. Однако некоторые приборы снабжены еще более подходящей функцией, которая может называться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для пельменей», «Тесто для лапши» или иначе. Все перечисленные программы предназначены для приготовления бездрожжевого теста, которое как раз и требуется для пельменей. Если аналогичная программа имеется у вашей хлебопечки, активировать нужно именно ее. Отдельные хлебопечки не имеют даже функции замеса теста, но если в них заложить нужные продукты, активировать основную программу, но остановить ее работу раньше времени (через 15–20 минут), вы получите нужный вам результат.
    • Несмотря на то что основную часть работы по приготовлению теста хлебопечка делает за повара сама, ему все же придется выполнить некоторые операции своими руками. Речь идет о взбивании яиц и просеивании муки.
    • Просеивая муку, повар не только очищает ее от сора, но и насыщает кислородом. Она становится более легкой и рыхлой, тесто из нее получается нежным.
    • После завершения программы замеса теста не стоит спешить вынимать его из хлебопечки и лепить из него пельмени. Тесто нужно оставить в емкости агрегата на полчаса, чтобы оно отлежалось. За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо набухнет, и тесто будет эластичным, его будет легко раскатывать.
    • Эластичность теста зависит и от качества муки. Для пельменей лучше использовать муку высокого качества с большим содержанием клейковины. Тогда тесто окажется более прочным, не будет прорываться при варке пельменей.
    • Не стоит раскатывать тесто для пельменей слишком тонко, 2–3 мм будет достаточно.

    Варить пельмени нужно тоже по особой технологии. Сначала до кипения доводится вода. Затем в нее небольшими партиями или даже по одному опускаются пельмени, тут же размешиваются ложкой. Варят пельмени в большом количестве воды, время от времени перемешивая. После всплытия на поверхность пельмени готовят около 5 минут, но точное время варки зависит от размера изделий.

    Простой рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Состав:

    • пшеничная мука – 0,45 кг;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • вода – 0,2 мл;
    • соль – 5 г.
    • Яйцо разбейте в миску, добавьте соль, взболтайте вилкой.
    • Добавьте к яйцу воду, взбейте вилкой или венчиком. Перелейте получившуюся жидкую смесь в емкость хлебопечки.
    • Просейте муку, пересыпьте ее к остальным компонентам.
    • Включите агрегат, выбрав соответствующую программу («Тесто-пельмени», «Пресное тесто» или просто «Замес теста»). Оптимальное время приготовления теста обычно предусмотрено производителем, но если вам необходимо установить его самостоятельно, укажите 20 минут.

    После завершения работы программы подождите 20–30 минут, после чего можете вынимать тесто из емкости хлебопечки, раскатывать, вырезать кружки, начинять их фаршем, скреплять края и варить пельмени. Пельмени можно не использовать сразу, а заморозить. Для этого их выкладывают в один слой на подносе, ставят в морозильную камеру. Замороженные пельмени перекладывают в пакет и убирают на хранение в морозилку. Они не испортятся в течение 2 месяцев.

    Хороший рецепт 19

    Заварное тесто на пельмени со сметаной

    Состав:

    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • мука пшеничная – 0,5 кг;
    • сметана – 100 мл;
    • соль – 5 г;
    • горячая вода – 120 мл.
    • Яйцо соедините с солью. Взбейте венчиком.
    • Добавьте к яйцу сметану, взбейте их вместе.
    • Перелейте смесь в емкость хлебопечки.
    • Добавьте просеянную муку.
    • Вскипятите воду, влейте ее в емкость хлебопечки, со стороны, противоположной от яйца.
    • Включите прибор, выбрав программу, предназначенную для замеса бездрожжевого теста.

    После завершения работы программы дайте тесту отдохнуть в течение получаса и приступайте к формированию пельменей. Опытные кулинары любят тесто этого вида за его мягкость и эластичность, уверяя, что в хлебопечке оно всегда получается идеальным. Такое тесто вы легко раскатаете в тонкий пласт, благодаря чему пельмени получатся «мясными» и очень вкусными.

    Хороший рецепт 3

    Тесто для пельменей с растительным маслом

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,45 кг;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • соль – 5 г;
    • вода – 160 мл;
    • растительное масло – 40 мл.
    • Яйцо соедините с солью, водой и маслом, взбейте вилкой, перелейте в ведерко хлебопечки.
    • Всыпьте предварительно просеянную муку.
    • Запустите агрегат в режиме замеса пресного теста.
    • После завершения программы оставьте тесто в ведерке хлебопечки на полчаса, чтобы оно приобрело большую эластичность.

    Этот рецепт теста для пельменей относится к наиболее популярным. Растительное масло делает тесто более податливым и эластичным, что облегчает его раскатку в тонкий пласт.

    Хороший рецепт 8

    Яичное тесто для пельменей

    Состав:

    • яйца куриные – 3 шт.;
    • мука – 0,5 кг;
    • теплая вода – 100 мл;
    • соль – 2 г.
    • Просейте муку, засыпьте в ведерко хлебопечки.
    • Яйца разбейте в миску, подсолите, взбейте венчиком.
    • Переложите яичную массу в емкость хлебопечки.
    • Теплую кипяченую воду влейте к другим продуктам.
    • Активируйте программу, предназначенную для приготовления пресного теста.
    • После завершения программы дайте тесту отлежаться в течение 30 минут, затем переходите к следующему этапу приготовления пельменей.

    Приготовленное по данному рецепту тесто подойдет не только для пельменей, но и для домашней лапши.

    Хороший рецепт 5

    Тесто для пельменей с добавлением водки

    Состав:

    • мука – 0,45 кг;
    • вода – 0,2 л;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • соль – 2–3 г;
    • водка – 40 мл.
    • Яйцо взбейте с солью и водой, поместите в ведерко хлебопечки.
    • Влейте в емкость водку.
    • Добавьте просеянную муку.
    • Запустите агрегат в программе, рассчитанной на приготовление теста без дрожжей (для пельменей, лапши, чебуреков).
    • После завершения работы хлебопечки оставьте тесто в ней еще на 20–30 минут, после чего используйте его по назначению.

    Такое тесто подойдет для пельменей, которые вы планируете не отваривать, а жарить. Из него же можно сделать и чебуреки.

    Тесто для пельменей в хлебопечке — простые и вкусные рецепты приготовления

    Тесто для пельменей в хлебопечке получается плотным, но одновременно – мягким и нежным, функция для замешивания есть во всех агрегатах. Процесс занимает около 15 минут. И что особо ценно – без усилий со стороны хозяйки. Необходимо лишь определиться с рецептом, загрузить продукты и запустить нужную программу.

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке?

    Домашние агрегаты удобны тем, что программы помогают сделать тесто нужной консистенции, работают в оптимальном режиме и быстро справляются с задачей. Тем, кто решил сделать вкусное тесто для пельменей в хлебопечке важно лишь правильно определиться с режимом.

    1. Для выполнения задачи стоит выбрать «Тесто» или «Замес теста», может значиться «Тесто-пельмени», «Пресное тесто», «Тесто для лапши». Рецепт подходит для любого вида теста, но только бездрожжевого.
    2. Лучшее тесто для пельменей в хлебопечке нетрудно получить, если муку непременно просеять, чтобы она насытилась кислородом и сделала тесто нежнее.
    3. Раскатывать пласты нужно не слишком тонко, оптимально – 2-3 мм в ширину.
    4. Муку стоит выбирать с большим содержанием клейковины, высшего сорта.

    Тесто для домашних пельменей в хлебопечке

    Неопытным хозяйкам, выбирая тесто для пельменей в хлебопечке, рецепт стоит взять самый простой. Он включает воду, яйца, соль и муку. Для фарша лучше использовать пополам говядину со свининой, более нежная смесь получается из индейки с курицей. Побольше класть лука, тогда мясо лучше даст сок. Выставлять нужно программу «Тесто-пельмени».

    • вода – 210 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • мука – 450 г.
    1. Взбить яйцо с солью.
    2. Развести водой, вылить в хлебопечку.
    3. Добавить муку.
    4. Выставить программу на 20 минут на вымешивание.
    5. Тесто для пельменей в хлебопечке настоять 1 час.

    Тесто для пельменей и вареников в хлебопечке

    Приготовить тесто для пельменей в хлебопечке очень легко, не требуется никаких особых навыков. Муку нужно досыпать небольшими порциями, с учетом того, как будет вымешиваться. Поскольку поверхность такого теста быстро подсыхает, его рекомендуется положить в целлофановый кулек и отрезать порции для раскатывания.

    • вода – 250 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • мука – 3 ст.;
    • масло растительное – 1 ст. л.
    1. Размешать яйцо с солью.
    2. Влить в агрегат.
    3. Разбавить водой и маслом.
    4. Положить соль и муку, размешать.
    5. Включить на 1,5 часа режим «тесто».

    Эластичное тесто для домашних пельменей в хлебопечке

    Эластичное тесто для пельменей в хлебопечке будет получаться без исключений, главное – не вынимать его сразу, дать настояться с полчаса. Замес должен отлежаться, чтобы набухла клейковина. Тогда тесто будет хорошо раскатываться и лепиться. Такой рецепт подойдет и для приготовления лапши. Перед раскатыванием стол нужно посыпать мукой.

    • вода – 200 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 0,5 с. л.;
    • мука – 460 г.
    1. Вылить в емкость агрегата воду.
    2. Вбить яйцо.
    3. Просеять муку, перемешать с солью.
    4. Досыпать небольшими порциями.
    5. Выставить на «Тесто» на 1,5 часа.

    Тесто для пельменей на минералке в хлебопечке

    Приготовление теста для пельменей в хлебопечке допускает замену обычной воды минералкой, тогда изделия получатся более воздушными. Варить шарики с мясом нужно в немалом объеме воды, после того, как всплывут – около 5 минут. Минералка подойдет любая, но непременно – с газом, лучше брать среднегазированную.

    • минералка – 200 мл;
    • мука – 4 ст.;
    • яйца – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,75 ст. л.;
    • масло растительное – 3 ст. л.
    1. Налить в форму масло.
    2. Смешать соль, сахар и яйцо, добавить.
    3. Влить минералку.
    4. Порциями засыпать муку.
    5. Выставить на «Тесто» на 1 час.
    6. Вынуть, накрыть полиэтиленовым пакетом.
    7. Нежное тесто для пельменей в хлебопечке настаивается 20 минут.

    Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

    Считается, что без яиц любой замес развалится, но это не так. Есть очень легкий рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке без этих продуктов, где их заменяет крахмал. Тесто для изделий с мясом требуется делать более тугим, больше насыщенным мукой. Лучше всего после завершения программы добавить еще 50 г муки, домесить руками и опять отправить в агрегат минут на 10.

    • вода – 280 мл;
    • мука – 370 г;
    • крахмал – 2 ст. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • сахар – 0,5 ч. л.
    1. Муку просеять.
    2. Смешать с крахмалом, солью и сахаром.
    3. Высыпать в ведерко агрегата.
    4. Залить воду, поставить режим «Тесто».
    5. Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке к замесу готово сразу.

    Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

    Более мягкие и нежные изделия можно получить, если взять рецепт теста для домашних пельменей в хлебопечке на молоке. Замешивают по классическому варианту. Молоко не должно быть слишком густым, такое немного разводят водой. Но тогда шарики с мясом будут менее вкусными, хотя и не слишком калорийными.

    • молоко – 300 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • мука – 700 г;
    • сахар – 0,5 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.
    1. Муку просеять.
    2. Влить в ведерко молоко.
    3. Положить сахар, соль, яйца, размешать.
    4. Досыпать муку.
    5. Выставить режим «Тесто» на 1 час.

    Рецепт заварного теста для пельменей в хлебопечке

    В давние времена муку заваривали, но потом хозяйки отказались от такого рецепта, как слишком хлопотного. Сегодня заварное тесто для пельменей в хлебопечке приготовить очень легко, запаривать можно и отдельно. Важно сначала растворять масло в кипятке, а потом уже всыпать муку. Яйца нужно нагреть до комнатной температуры.

    • вода – 120 мл;
    • яйца – 1 шт.;
    • мука – 500 г;
    • соль – 1 ч. л.
    • сметана – 100 мл.
    1. Муку просеять.
    2. Взбить яйцо с солью.
    3. Добавить сметану, размешать.
    4. Перелить в хлебопечку.
    5. Всыпать муку.
    6. Влить кипяток, размешивая смесь.
    7. Выставить на программу для бездрожжевого теста на час.

    Тесто пельменное в хлебопечке 🥝 Мулинекс, Панасоник, Редмонд, Кенвуд, как замесить и приготовить, замес теста

    Хлебопечка превосходно справляется с замесом теста на пельмени, лапшу и вареники. Тесто для пельменей в хлебопечке — предмет гордости и зависти, таким удачным оно получается, и так легко его сделать. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

    Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

    Базовый рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

    • вода — 210 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — 1 ч. л.;
    • мука — 450 г.

    Приготовление

    1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
    2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
    3. Положите в ту же емкость муку.
    4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
    5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука — 500 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана — 4 ст. л.;
    • соль — 1 ч. л.
    1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
    2. Добавьте в смесь сметану.
    3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
    4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
    5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

    С растительным маслом

    Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

    Вам понадобится:

    • мука — 450 г;
    • соль — 1 ч. л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст. л.
    1. Соль, яйцо и масло смешайте.
    2. Влейте в ведерко хлебопечки воду и масло с яйцом.
    3. Насыпьте туда муку и выберите режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подойдет программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинать стряпать дальше. Посмотрите на видео как быстро приготовить такую вкуснятину.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • подогретая вода — 1 стакан;
    • яйцо — 3 шт.;
    • мука — 500 г;
    • соль — пол чайной ложки.
    1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
    2. Туда же долейте теплую воду.
    3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

    В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    На вареники и пельмени

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — 1 ч. л.;
    • мука — 3 стакана;
    • растительное масло — 1 ст. л.
    1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
    2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
    3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
    4. Просейте туда же муку.
    5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

    Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

    На пельмени и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — пол чайной ложки;
    • мука — 450 г;
    • яйцо — 1 шт.
    1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
    2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
    3. Добавьте туда же алкоголь.
    4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

    Вам понадобится:

    • кипяток — 200 мл;
    • мука — 350 г;
    • соль — 1 ч. л.;
    • растительное масло — 3 ст. л.
    1. Разведите соль в кипятке.
    2. Туда же влейте масло.
    3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
    4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

    Рецепты приготовления пельменного теста в хлебопечках разных моделей с подробной инструкцией и фото

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмешки можно приготовить только в домашних условиях. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упрощают нашу жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы готовки?

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    Пельменное тесто отличается от обычного – оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют сделать тесто для пельменей в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить печку на паузу. Затем извлечь тестяной комок, добавить 50-60 граммов муки, вымесить вручную и снова отправить в прибор до окончания программы. Это нужно сделать, чтобы не перегружать печь.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Не стоит думать, что функции хлебопечки ограничиваются лишь выпеканием хлеба. Этот прекрасный прибор отлично справится со многими другими задачами. Если у вас под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можете смело осваивать рецепт теста для пельменей в хлебопечке. Основу для любимого угощения готовят также с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Вам понадобится лишь точно следовать всем шагам инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельмешек.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Пользователи печки этой марки утверждают, что основа для пельмешек, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Недрожжевое тесто» – это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если таковой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и другом режиме. Для этого нужно лишь раньше выключить прибор.

    • яйцо – 1 штука;
    • вода – 220 мл;
    • мука высшего сорта – 500 г;
    • соль – 2 щепотки;
    • растительное масло – 30 мл.

    1. Налейте в сотейник воду, добавьте яйцо, соль и немного взболтайте до однородности.
    2. Перелейте яичную смесь в чашу хлебопечки, добавьте воду, подсолнечное масло.
    3. Аккуратно насыпьте муку, закройте крышку печки.
    4. Включите режим «Недрожжевое тесто», дождитесь окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте всё на режиме «Дрожжевое тесто» и выключите прибор после того, как печка три раза вымесит массу.
    6. Пока замешивается колобок, у вас есть время для вымешивания фарша.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот вид хорошо подойдет не только для пельмешек, но и для вареников, пасты, лапши. Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд получается плотным и нежным, с ним легко работать. Для готовки выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет колобок массой 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

    • мука – 750-800 г;
    • вода – 1 ст.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • масло растительное – 30 мл;
    • яйцо – 1 шт.

    1. Разбейте яйцо в емкость или чашку, налейте теплую воду.
    2. Подсолите, добавьте подсолнечное масло. Хорошо взболтайте.
    3. Налейте яичную смесь в ведерко печки.
    4. Добавьте предварительно просеянную муку.
    5. Включите режим «Пресное тесто», готовь те до окончания программы.
    6. Используйте эту рецептуру для лепки вареников. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать в виде лапши.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 236 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом приборе есть специальный режим «Тесто – пельмени», при котором можно быстро и легко сделать тесто для пельменей в хлебопечке Панасоник. С этой рецептурой справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте некоторое время массе расстояться. Этот способ подходит для печи Кенвуд.

    • мука – 480-500 г;
    • соль – 15 г;
    • яйцо – 1 небольшое;
    • вода – 220 мл;
    • масло – по желанию.

    1. В миску или большую чашку разбейте яйцо, подсолите. Хорошо взболтайте вилкой или венчиком смесь.
    2. На этом этапе нужно долить воду, размешать.
    3. Вылейте эту массу в емкость хлебопечки.
    4. Насыпьте муку, которую предварительно нужно просеять.
    5. Включите режим «Тесто – пельмени» на 20 минут.
    6. После завершения программы нужно выждать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и приступать к процессу лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 232 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенностью этого вида рецептуры для пельмешек является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для пельменей в хлебопечке, следует строго соблюдать все инструкции и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно то, что такую основу можно использовать и при изготовлении вареников, чебуреков, других изделий. Быстро и просто!

    • Менингиома головного мозга
    • Берпи — что это такое за упражнение. Техника выполнения для похудения и Burpees-методика для новичков
    • Рожистое воспаление кожи
    • растительное масло – 100 мл;
    • кипяток – 180 мл;
    • мука – 380 г;
    • соль – чайная ложка.

    1. Просейте предварительно всю порцию муки.
    2. В ведерко печи налейте кипяток, подсолите, влейте масло.
    3. Добавьте муку и включите режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 мин.
    4. Когда всё готово, извлеките массу и сразу же заверните в пищевую пленку – колобок должен отстояться, пока не остынет.
    5. Остывший колобок можно раскатывать и формовать любые изделия.

    Тесто для пельменей на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 253 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Приготовьте мягкую, эластичную основу, используя этот рецепт теста для пельменей на молоке в хлебопечке. Молоко делает массу мягче, эластичнее, с ней легко и удобно работать. Пельмешки и вареники, приготовленные таким способом, становятся более нежными, они не развариваются и хорошо держат форму. Обратите внимание: для работы понадобится теплое, не холодное молоко. Рецептура отлично подойдет для вареников с любым видом начинки.

    • пшеничная мука – 550 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • соль – 10 г;
    • молоко – 190-200 мл;
    • вода – 75 мл;
    • масло постное – 30 мл.

    1. Просейте несколько раз муку через мелкое сито – это сделает основу более пушистой, воздушной.
    2. Смешайте в мерной чашке жидкие компоненты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо взболтайте смесь.
    3. Перелейте массу в ведерко печки. Добавьте муку.
    4. Включите режим «Бездрожжевое тесто», установите время – примерно 15-20 мин.
    5. Как только программа завершится, нужно колобок обернуть пищевой пленкой и дать полежать минут 20.
    6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное угощение для всей семьи.

    Тесто для пельменей без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
    • Предназначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпеканием хлеба, но и с замешиванием основы для вареников, пельмешек, чебуреков. Некоторые повара утверждают, что классический рецепт для пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее эластичной. Попробуйте и вы приготовить универсальное, пластичное тесто для пельменей без яиц в хлебопечке – это совсем не тяжело.

    • пшеничная мука – 450 г;
    • постное масло – 50 мл;
    • вода горячая – 1 стакан;
    • соль – 0,5 ч.л.

    1. В чашку налейте горячую воду (так быстрее начнет «работать» клейковина, содержащаяся в муке), смешайте с маслом. Хорошо размешайте.
    2. Заполните этой эмульсией ведерко печи.
    3. В конце добавьте муку, соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если таковой не оказалось среди перечня, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюсти время замеса – оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес окончился, дайте массе немного подойти, чтобы она «созрела». Не нужно убирать колобок в холодильник, он должен расстаиваться при комнатной температуре.
    5. Скатайте из массы тонкую колбаску, нарежьте кусочками небольшого размера и приступайте к формированию пельменей.

    Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

    Чтобы значительно сэкономить время, стоит иногда прибегать к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные изделия, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для пельменей, быстро пропустить через мясорубку фарш и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Советы специалистов:

    • Чтобы тестяная часть получилась идеальной, не слишком вязкой и не сухой, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – их нужно класть точное количество.
    • Пельмени получатся очень вкусными, если начинку развести бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешенная основа – эластичная и однородная в разрезе.
    • Для вкусных пельмешек самым вкусным фаршем является фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
    • После замеса основе нужно дать расстояться, тогда и работать с ней будет легче.

    Тесто для пельменей в хлебопечке

    Пышные обожаемые пельмешки! Остается только купить ещё сметанки. Пельмени в хлебопечке подавать можно с любыми специями, соусами, приправами, зеленью. Я подала со сметаной. По сути, это тесто для пельменей, которое можно приготовить в хлебопечке. Лепить из него пельмени придется самой, хлебопечка это не делает. Отдельно нужно приготовить и фарш. Или купить готовый в магазине. Собственно, пельмени в хлебопечке — это рецепт быстрого теста. Нужно воспользоваться режимом «Пельмени». Если такого режима нет, подойдет и режим «Тесто».

    1. Главная
    2. Категории рецепта
    3. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Ингредиенты и как готовить

    ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

    чайная ложка 5 мл
    десертная ложка 10 мл
    столовая ложка 20 мл
    стакан 200 мл

    Всего:

    Вес состава: 100 гр
    Калорийность
    состава:
    239 ккал
    Белков: 13 гр
    Жиров: 11 гр
    Углеводов: 21 гр
    Б/Ж/У: 29 / 24 / 47
    Н 0 / С 0 / В 100

    Время приготовления: 2 ч 27 мин

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1:

    Шаг 2:

    Муку, соль, яйцо, воду заложить в хлебопечку. Пропорции вода-мука нужно соблюдать очень строго, потому что производители хлебопечек пугают любое нарушение пропорций поломкой мотора хлебопечки. Хлебопечь поставить на режим : «пельменное тесто». Через 20 мин тесто готово. Для более крутого теста лучше домесить его руками.Готовое тесто можно оставить в самой хлебопечке на часик. Или же переложить его в подходящую миску, накрыв пленкой. Тесто станет более элас

    Шаг 3:

    Дальше все делаем так, как обычно при готовке пельменей. То есть отрезаем от теста куски, скатываем из них жгуты, после режем на кусочки около 2 см шириной, раскатываем каждый в кружок. В центр кладем фарш.

    Шаг 4:

    Защипываем руками тесто по краям.

    Шаг 5:

    И так повторяем много раз пока у нас не закончатся ингредиенты. Укладываем пельмени на поднос посыпанный мукой.

    Шаг 6:

    Затем опускаем пельмени в кипящую, подсоленную воду, добавляем лавровый лист (или специи на свой вкус) и варим 7 мин.Шумовкой выкладываем на тарелку.

    Шаг 7:

    Теперь можно наслаждаться вкусом приготовленного блюда.

    Пропорции вода-мука нужно соблюдать очень строго, потому что производители хлебопечек пугают любое нарушение пропорций поломкой мотора хлебопечки.

    Для более крутого теста лучше домесить его руками.

    Готовое тесто можно оставить в самой хлебопечке на часик. Или же переложить его в подходящую миску, накрыв пленкой. Тесто станет более эластичным.

    Дальше все делаем так, как обычно при готовке пельменей. То есть отрезаем от теста куски, скатываем из них жгуты, после режем на кусочки около 2 см шириной, раскатываем каждый в кружок. В центр кладем фарш и защипываем руками тесто.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

    Чтобы приготовить вкусные вареники или пельмени, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, пельмени расползутся. Если слишком сухим, его невозможно будет раскатать и защипнуть. А соблюдая все пропорции, указанные в рецепте, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или пельмени.

    Ингредиенты

    Вода 185 мл
    Яйцо 1 шт.
    Соль 1 ч. л.
    Пшеничная мука 150 г

    Как выбрать муку

    Для приготовления вареников и пельменей лучше всего использовать муку второго сорта. Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит худший, просто он предназначен для приготовления несдобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество полезных веществ. Он может иметь различные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки ароматные и пористые, но не пышные.

    Также для приготовления пельменей можно использовать муку высшего сорта. Этот продукт наиболее очищен и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белого цвета, иногда с легким кремовым оттенком. Если качественную муку потереть между пальцев, она должна немного скрипеть, при этом вы не должны ощущать влагу. Из-за высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минеральных веществ. Невзирая на сорт муки, всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

    Пошаговый рецепт

    1. Залейте в контейнер хлебопечки 185 мл воды. Желательно, чтобы она была теплая.
    2. Вбейте 1 яйцо и насыпьте 1 чайную ложку соли.
    3. Затем просейте 150 г муки.
    4. Погрузите контейнер в хлебопечку и установите режим замеса.
    5. Чтобы определить, готово ли тесто, сделайте в нем пальцем углубление. Если тесто быстро восстановит форму, значит, оно еще не готово и при раскатке будет сжиматься обратно. Если же вмятина держит форму, то есть не восстанавливается, значит, все готово.
    6. Теперь можно лепить вареники или пельмени.

    Видеорецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

    В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для пельменей и вареников.

    Полезные советы

    • Тесто для вареников можно приготовить без яиц. Этот вариант подходит тем, кто постится. На 3 стакана муки нужен 1 стакан воды и 1 ч. л. соли. Также можно добавить 2 ст. л. растительного масла для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса теста.
    • Пельмени становятся вкуснее, если после приготовления их заморозить. Так делали в Сибири, где заморозка является самым распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
    • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
    • Удобно делать пельмени или вареники в специальной пельменнице, которая содержит много ячеек.

    Варианты рецептов

    Теперь я хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

    • Тесто для чебуреков на кефире получается очень нежным. Кефир играет роль разрыхлителя и придает блюду легкий сливочный вкус.
    • Тонкое тесто для пиццы понравятся тем, кто любит выпечку с большим количеством начинки.
    • Тесто на майонезе для пирога получается насыщенным и легким. Майонез, который состоит из растительного масла, не дает тесту опасть. К тому же, при выпечке в духовке, майонез придает пирогу сдобу.
    • Тесто для шарлотки готовится быстрее и проще всего. Шарлотку можно готовить с фруктами, изюмом или несладкими ингредиентами, такими как овощи или мясо.

    Дрожжевое тесто в хлебопечке мулинекс


    Рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    ohlebopechke.ru

    Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс

    Главная   →  Русская ЕДА  →  Как приготовить тесто для выпечки в хлебопечке мулинекс
     
    • Автор рецепта: SalnikovAleksandr
    • После приготовления вы получите: 12 порций
    • Время приготовления: 30 минут

    Тесто в хлебопечке Мулинекс. Дрожжевое тесто 900 гр в хлебопечке для булочек с маком

    Ингредиенты

    • мука пшеничная: 600 граммов
    • Вода: 340 граммов
    • Дрожжи сухие: 1.5 чайная ложка
    • Масло растительное: 3 столовые ложки
    • Соль: 1.5 чайная ложка
    • Сахар: 2.5 столовые ложки

    Инструкция

    • Для начала муку просеиваем через сито и отмеряем ровно 600 граммов. Открываем крышку хлебопечки достаем чашу, отмеряем 340 мл теплой воды (температура воды должна быть в пределах 40 0С) и вливаем в чашу. Добавляем в воду 3 ст. л. растительного масла. Кладем 1,5 ч. л. соли.
    • Всыпаем все 600 граммов муки в чашу хлебопечки. Сверху кладем 2,5 ст. л. сахарного песка. Добавляем сухие дрожжи.
    • Устанавливаем чашу в хлебопечку Мулинекс. Кнопкой «меню» выбираем программу 8 и нажимаем кнопку «старт». Замес теста начался. Закрываем крышку хлебопечки и ждем конца программы.
    • Когда программа приготовления теста закончится, хлебопечь издаст звуковой сигнал. Открываем крышку, а под крышкой получилась целая чаша воздушного дрожжевого теста, которое уже готово для выпечки разнообразных мучных изделий.
    Категория блюда: Изделия из теста
    Кухня: Русская кухня
    Сложность: легко
    Приятного аппетита!

    Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XpKx46ZJXn8

    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

    mycooktes.ru

    Как сделать тесто в хлебопечке мулинекс — MOREREMONTA

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.
    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    Многие обладатели хлебопечки даже и не подозревают, что в ней можно готовить и прекрасное тесто для пельменей и вареников. Всем известно, что оно “любит” длительное вымешивание, в процессе которого масса становится эластичной, что влияет не только на удобство лепки пельменей, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно мять тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется на приготовление пельменного теста в хлебопечке. Оно получается мягким, гладким, эластичным, не прилипает и не рвется при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    • Мука пшеничная в/с – 600 г;
    • Вода холодная – 300 мл;
    • Яйцо куриное – 1 шт.;
    • Соль – 1 ч. л.
    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано примерно, так как жидкости необходимо ровно 330 мл, то здесь все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должны составлять объем 330 мл. В рецепте очень важно точно отмерять все ингредиенты.

    Взвесить муку, высыпать в чашу.

    Добавить соль. Пользоваться ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    В стакан с мерными делениями разбить яйцо.

    Долить воду до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в приборе нет специальной программы для приготовления пресного теста, тогда следует воспользоваться той, на которой делается дрожжевое. В любом случае, вымешивание идет 20 минут. Затем хлебопечку просто отключить и оставить массу внутри еще на полчаса для развития клейковины.

    Тесто для пельменей приготовленное в хлебопечке подойдет и для лепки вареников. Чтобы примерно ориентироваться по количеству, из всего теста вышло шесть стандартных пельменниц вкуснейших домашних пельмешек.

    moreremonta.info

    пирожки, булочки, домашний хлеб, куличи, дрожжевое и опарное тесто

    Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

    С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

    Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке “Мулинекс”

    Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

    • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • масло растительного происхождения – 15 мл;
    • сахар – 15 г;
    • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
    • муку – 700 г.

    Как приготовить:

    1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
    2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
    3. Выбрать уровень прожарки корочки.

    Дарницкий хлеб

    Для приготовления 750 г буханки понадобится:

    • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
    • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
    • жидкий мед – 15 мл;
    • соль;
    • мука из пшеницы – 350 г;
    • ржаная мука – 160 г;
    • быстрые дрожжи – 7 г.

    Этапы приготовления:

    1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
    2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
    3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
    4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
    5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

    Хлеб на опаре

    Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

    • теплая вода – 450 мл;
    • соль – 10 г;
    • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
    • дрожи сухие – 6 г.

    Пошаговое приготовление:

    1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
    2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
    3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
    4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
    5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

    Хлеб на закваске

    Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

    Как приготовить закваску:

    1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
    2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
    3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
    4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

    Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

    Как приготовить хлеб с семенами кунжута

    Ингредиенты:

    • поваренная соль;
    • 300 мл очищенной воды;
    • 5 г сухих активных дрожжей;
    • 500 г муки пшеничной;
    • 100 г семян кужута.

    Способ приготовления:

    1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
    2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
    3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
    4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
    5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
    6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
    7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

    Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

    Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

    Дрожжевое

    Ингредиенты:

    • 60 г сахарного песка;
    • 340 мл кипяченой воды;
    • дрожжи;
    • 80 мл масла растительного;
    • 600 г муки высшего сорта;
    • 7 г поваренной соли.

    Способ приготовления:

    1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
    2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
    3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
    4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
    5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
    6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
    Опарное тесто

    Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

    Разница лишь в способе приготовления:

    1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
    2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
    3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

    В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

    Бездрожжевой хлеб

    Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

    • закваска – 85 мл;
    • вода – 180 мл;
    • соль – 3 г;
    • мука из пшеницы – 290 г;
    • мука ржаная – 70 г.

    Приготовление:

    1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
    2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
    3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
    4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
    5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

    Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

    Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

    Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

    Что необходимо:

    • быстродействующие дрожжи – 14 г;
    • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • растопленный маргарин – 120 г;
    • просеянная мука – 1,2кг;
    • сахар – 50 г;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
    2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
    3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
    4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

    Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

    Булочки и другая сдобная выпечка

    Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

    Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

    • мука – 1,1 кг;
    • вода – 320 мл;
    • масло сливочное – 190 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сухие дрожжи – 24 г;
    • сахар – 110 г;
    • соль.

    Как готовить:

    1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
    2. Выставить режим «тесто».
    3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
    4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

    Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

    Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

    Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

    Список необходимых продуктов:

    • мука – 550 г;
    • быстрые дрожжи – 15 г;
    • молоко – 260 мл;
    • сахар, масло сливочное – по 145 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
    • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

    Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

    Как приготовить:

    1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
    2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
    3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
    4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
    5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
    6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
    7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
    8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
    9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
    10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

    Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

    Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

    Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

    dachadecor.ru

    Тесто дрожжевое в хлебопечке мулинекс рецепты %

    Аппетитные и вкусные, румяные пирожки — один из самых любимых и традиционных видов выпечки. Наверное, в каждой семье есть свои излюбленные рецепты начинок и свои традиции: кто-то предпочитает пирожки жареные, с капустой, а кто-то — испеченные в духовке, со сладкой начинкой.

    Однако пирожки — это, прежде всего, несколько часов работы, от замеса теста, до горки готовых пирожков, особенно, если речь идет о дрожжевом тесте. Его нужно не только тщательно вымесить, но и «не упустить», бдительно следя за подъемом и время от времени обминая. Если на вашей кухне уже есть хлебопечка Мулинекс, процесс приготовления пирожков значительно упрощается, а тесто получается нежным и вкусным, да и следить за ним не придется. Предлагаем вашему вниманию рецепт теста для пирожков в хлебопечке Мулинекс, который включает самый традиционный набор продуктов.

    Ингредиенты для приготовления пирожков

    • молоко — 220 мл;
    • маргарин или сливочное масло — 50 г;
    • два яйца;
    • сахар — 3 столовых ложки;
    • соли — 2 чайные ложки;
    • сухие дрожжи — 1чайная ложка;
    • мука — 0,5 кг.

    Процесс приготовления

    Прежде всего, подготовим продукты. Муку необходимо просеять, даже если вы абсолютно уверены в её высоком качестве. Молоко нужно слегка подогреть. Яйца слегка разболтайте, взбивать их не нужно. В ведерко вашей хлебопечки налейте молоко, добавьте яйца, растопленный маргарин или масло, сахар, соль, равномерно распределите. Теперь можно всыпать муку, и сделав в ней углубление, добавить дрожжи. Это всё, закрываем крышку, выбираем основной режим, программа «тесто», время замеса — 1 ч 30 мин.

    Разумеется, кулинарные рецепты почти всегда можно немного изменить. Так, вместо молока можно использовать воду, молочную сыворотку и даже картофельный отвар. В последнем случае он должен быть не горячим, кроме того, его лучше процедить. Пирожки на картофельном отваре долго остаются мягкими. Однако тогда количество соли следует уменьшить.

    И ещё один нюанс. Давно подмечено, что даже самая лучшая и проверенная мука может вдруг подвести и тесто, где соблюдены все тонкости рецептуры, всё же «плывет». Это бывает даже у опытных хозяек и рецепт не может этого предусмотреть. Можно, конечно, перед выпеканием ещё раз переместить тесто вручную, добавив муки. А можно использовать немного растительного масла, которым вы смажете руки. Тогда ваше тесто перестанет липнуть и станет более послушным.

    Итак, используя этот рецепт теста для пирожков, вы получите превосходное пышное тесто, которое подойдет для самых разнообразных начинок.

    Разумеется, различных рецептов существует множество. Например, рецепт постного дрожжевого теста отлично подойдет для жареных пирожков. Получится не только сытно, но и очень вкусно! В этом рецепте нам потребуются следующие ингредиенты:

    • мука пшеничная — 0,480 кг;
    • вода — 0,25 л;
    • сахар — столовая ложка;
    • быстродействующие сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
    • соль — чайная ложка;
    • растительное масло — 100 мл.

    Прежде, чем поместить все продукты в емкость вашей хлебопечки, слегка подогреем воду и обязательно просеем муку. Порядок действий такой же, как в предыдущем рецепте: сначала нальем воду, добавим масло, соль, сахар. И только после этого нужно всыпать муку и дрожжи. Такие пирожки будут актуальны для тех, кто соблюдает пост. В этом случае вы можете использовать в качестве начинки горох или чечевицу (которые послужат источником белка), отваренные и заправленные пассированным луком, а так же традиционные картофельную и капустную начинку.

    Хлебопечка «Мулинекс» позволяет приготовить вкусную домашнюю выпечку без особых хлопот, сэкономить при этом силы и время. Тесто получается отличным, изделия в процессе приготовления не опадают.

    С помощью хлебопечки можно приготовить домашний хлеб из различных сортов муки.

    Классический рецепт домашнего хлеба в хлебопечке «Мулинекс»

    Для приготовления буханки белого хлеба массой 1 кг необходимо взять:

    • смесь из равного количества воды и любого молочного продукта – 400 мл;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • масло растительного происхождения – 15 мл;
    • сахар – 15 г;
    • быстрорастворимые дрожжи – 10 г;
    • муку – 700 г.

    Как приготовить:

    1. Засыпать продукты в емкость прибора в указанной последовательности.
    2. Выставить режим «обычный хлеб», «пшеничный хлеб».
    3. Выбрать уровень прожарки корочки.

    Дарницкий хлеб

    Для приготовления 750 г буханки понадобится:

    • теплая вода (температура в пределах 36 градусов) – 230 мл;
    • масло оливы или подсолнечника – 30 мл;
    • жидкий мед – 15 мл;
    • соль;
    • мука из пшеницы – 350 г;
    • ржаная мука – 160 г;
    • быстрые дрожжи – 7 г.

    Этапы приготовления:

    1. Вылить в чашу хлебопечки теплую воду, добавить масло и мед.
    2. Соль равномерно распределить по всей емкости.
    3. В отдельную миску просеять оба вида муки, перемешать. Высыпать полученную смесь в форму хлебопечки горкой. На вершине сделать углубление, засыпать в него дрожжи.
    4. Для выпекания можно воспользоваться основным режимом, или специальной опцией для ржаных изделий.
    5. Время выпекания – 3 часа. Цвет корочки – средний.

    Хлеб на опаре

    Ингредиенты для приготовления изделия весом 1 кг:

    • теплая вода – 450 мл;
    • соль – 10 г;
    • смесь из равного количества ржаной и пшеничной муки – 700 г;
    • дрожи сухие – 6 г.

    Пошаговое приготовление:

    1. В теплую воду высыпать дрожжи, постепенно добавить муку, тщательно вымесить тесто.
    2. Накрыть опару полотенцем, оставить на 4 часа.
    3. Готовый продукт переложить в чашу хлебопечки, посолить.
    4. Выпекать хлеб можно в режим быстрой выпечки или «французский хлеб». Степень прожарки корочки установить по своему усмотрению.
    5. Готовому изделию дать остыть 2–3 часа на ровной деревянной поверхности.

    Хлеб на закваске

    Для приверженцев здорового питания в хлебопечке можно приготовить хлеб без использования дрожжей.

    Как приготовить закваску:

    1. Смешать 250 любой муки, 250 мл воды, добавить по 6 мл меда и растительного масла. На готовой смеси сделать разрез.
    2. Емкость с закваской убрать в теплое помещение на трое суток, предварительно накрыв пленкой. О готовности продукта свидетельствуют пузырьки, которые появляются на поверхности.
    3. Готовую закваску развести водой до состояния густой сметаны, оставить до появления пузырей.
    4. Проделать процедуру еще раз. Если консистенция очень жидкая, можно добавить немного муки.

    Готовую закваску хранить в холодильнике. Перед использованием отлить необходимое количество, дать нагреться при комнатной температуре.

    Как приготовить хлеб с семенами кунжута

    Ингредиенты:

    • поваренная соль;
    • 300 мл очищенной воды;
    • 5 г сухих активных дрожжей;
    • 500 г муки пшеничной;
    • 100 г семян кужута.

    Способ приготовления:

    1. Кипяченую воду остужаем до теплого состояния, отмеряем необходимое количество и выливаем в чашу хлебопечки. Нарываем ее полотенцем, чтобы вода не остыла.
    2. Для хлеба берем муку, желательно высшего сорта. Обязательно просеиваем ее, чтобы насытить кислородом. В таком случае хлеб получится мягким и пушистым.
    3. Добавляем в муку соль, перемешиваем и пересыпаем в чашу с водой.
    4. Кунжутные семена выкладываем на сухую сковороду и жарим, помешивая, до легкой румяности. Это сделает аромат кунжута ярче. Затем остужаем их. Делаем в муке небольшое углубление, всыпаем необходимое количество активных дрожжей и обжаренный кунжут.
    5. Устанавливаем чашу в прибор и хорошо фиксируем ее.
    6. Включаем программу «хлеб без соли». Цвет корочки устанавливаем светлый, а массу – 750 г. Продолжительность приготовления хлеба составляет приблизительно три часа.
    7. В процессе выпекания, примерно спустя час после начала, открываем крышку и выкладываем семена кунжута.

    Готовый хлеб вынимаем из чаши и оставляем на решетке до полного остывания.

    Как приготовить дрожжевое и опарное тесто

    Дрожжевое

    Ингредиенты:

    • 60 г сахарного песка;
    • 340 мл кипяченой воды;
    • дрожжи;
    • 80 мл масла растительного;
    • 600 г муки высшего сорта;
    • 7 г поваренной соли.

    Способ приготовления:

    1. Просейте дважды муку. Отмерьте ровно 600 граммов.
    2. Откройте крышку хлебопечки, выньте чашу и отмерьте 340 мл кипяченой теплой воды. Влейте ее в чашу.
    3. В теплую воду добавьте растительное масло и посолите.
    4. Медленно всыпьте в чашу хлебопечки муку.
    5. Сверху всыпьте сахарный песок и активные сухие дрожжи.
    6. Чашу установите в хлебопечку «Мулинекс». На панели меню выберите программу 8 и нажмите кнопку «старт». Закройте крышку и ожидайте окончания программы.
    Опарное тесто

    Для опарного теста вам понадобятся те же продукты, что и для дрожжевого.

    Разница лишь в способе приготовления:

    1. В удобной посуде смешивают половину теплой воды с сахаром, стаканом муки и дрожжами. Хорошо перемешивают, накрывают крышкой и оставляют в тепле на сорок минут.
    2. Затем опару перекладывают в чашу хлебопечки, вливают оставшуюся воду и добавляют остальные ингредиенты.
    3. Замешивают тесто на той же программе, что и дрожжевое.

    В такое тесто можно добавить больше сахара, сливочное масло или яйца.

    Бездрожжевой хлеб

    Продукты для приготовления классического бездрожжевого хлеба:

    • закваска – 85 мл;
    • вода – 180 мл;
    • соль – 3 г;
    • мука из пшеницы – 290 г;
    • мука ржаная – 70 г.

    Приготовление:

    1. Смешать воду, соль и 45 мл закваски.
    2. В емкость устройства для выпечки засыпать оба вида предварительно просеянной муки.
    3. Включить режим «свежее тесто». Для получения хорошей консистенции тесту достаточно перемешаться 2 раза.
    4. Добавить оставшуюся закваску, оставить тесто на 10 часов.
    5. Включить режим «выпекание». Бездрожжевой хлеб печется дольше обычного, поэтому программу нужно запускать дважды. Общее время выпекания – 2 часа. Корочка светлая.

    Для разнообразия вкуса можно заменить воду при выпечке прокисшим молоком, кефиром, жирность молочных продуктов 3,5%. В качестве добавок в хлеб можно добавлять кунжут, семечки. Изысканный итальянский вкус хлебу придадут оливки.

    Как приготовить бездрожжевой хлеб (видео)

    Как приготовить пирожковое тесто в хлебопечке

    Что необходимо:

    • быстродействующие дрожжи – 14 г;
    • молоко, подогретое до температуры 35 градусов – 240 мл;
    • яйцо – 2 шт.;
    • растопленный маргарин – 120 г;
    • просеянная мука – 1,2кг;
    • сахар – 50 г;
    • соль по вкусу.

    Как приготовить:

    1. Вылить в чашу хлебопечки растопленный маргарин, добавить молоко, яйцо.
    2. Соединить муку, сахар, соль. В конце добавить дрожжи.
    3. Перемешать все компоненты. Выставить режим «тесто». Для приготовления эластичного теста потребуется 1,5 часа.
    4. Слепить из теста пирожки, оставить для расстойки на полчаса.

    Если нет уверенности в качестве дрожжей, можно добавить в тесто 5 мл водки. Это ускорить процесс брожения, тесто получится пышным.

    Булочки и другая сдобная выпечка

    Освоив несколько простых рецептов сдобной выпечки, можно часто радовать домочадцев сладкими булочками, пирогами и кексами. Для получения пышной выпечки муку необходимо дважды просеять.

    Рецепт теста для приготовления сладких булочек:

    • мука – 1,1 кг;
    • вода – 320 мл;
    • масло сливочное – 190 г;
    • яйца – 3 шт.;
    • сухие дрожжи – 24 г;
    • сахар – 110 г;
    • соль.

    Как готовить:

    1. В емкость прибора для выпечки налить воду, высыпать сухие компоненты, в конце вбить 2 яйца.
    2. Выставить режим «тесто».
    3. После звукового сигнала тесто извлечь, разрезать на 30 кусочков, сформировать булочки, оставить на 20 минут.
    4. Для придания румяной корочки изделия покрыть смесью из взбитого яйца и 15 мл молока.

    Куриные яйца в сдобной выпечке лучше заменять перепелиными – 1 обычное яйцо равно 2 яйцам перепелки. Такая выпечка более полезная, дольше остается свежей.

    Можно ли приготовить куличи в хлебопечке

    Хлебопечка «Мулинекс» поможет приготовить не только вкусный хлеб, но и праздничный кулич. Тесто получается воздушным, а сам продукт порадует нежным вкусом.

    Список необходимых продуктов:

    • мука – 550 г;
    • быстрые дрожжи – 15 г;
    • молоко – 260 мл;
    • сахар, масло сливочное – по 145 г;
    • яйца – 4 шт.;
    • сухофрукты (изюм, курага, цукаты) – 120 г;
    • соль, ваниль, цитрусовая цедра – по вкусу.

    Из такого количества ингредиентов получится 1 кулич весом 750 г.

    Как приготовить:

    1. Подогреть 125 мл молока до температуры 35–37 градусов, добавить дрожжи. Смесь перемещать до однородности. В чашу хлебопечки высыпать 100 г муки, добавить теплое молоко с дрожжами. Запустить режим «замес теста» на 2 минуты.
    2. Опару оставить на 20 минут, прикрыв льняным полотенцем. Залить кипятком сухофрукты.
    3. Довести до кипения оставшуюся часть молока. В отдельную емкость высыпать 100 г дважды просеянной муки. Молоко соединить с мукой, перемешать.
    4. Смешать опару и заваренную муку. Вымесить тесто 3– 4 минуты. Оставить в теплом месте на 1, 5 часа. Чтобы тесто не опало, в помещении должна быть постоянная температура. Желательно не шуметь, пока тесто расстаивается.
    5. Отделить белки от желтков. Емкость с белками поставить в холодильник – они понадобятся для приготовления глазури. Желтки смешать с сахаром, смесь должна стать белого цвета. Добавить смесь из ванилина, соли, цедры. Перемешать и взбить до получения однородной массы.
    6. Сливочное масло растопить, немного остудить. С сухофруктов слить воду, просушить, обвалять в муке.
    7. Желтки со специями, растопленное масло, оставшуюся муку добавить в подошедшее тесто. Вымешивать тесто в хлебопечке 15 минут, постоянно контролирую консистенцию.
    8. Добавить сухофрукты, перемешать, оставить тесто на 2 часа.
    9. Выровнять тесто сверху. Выпекать кулич в режиме «сладкий хлеб» или «специальная выпечка», цвет корочки выставить светлый, размер буханки – максимальный. Время выпекания – 60–70 минут.
    10. Готовый кулич смазать взбитыми с сахаром белками. Чтобы белки лучше взбивались, они должны быть холодными, емкость для взбивания абсолютно сухой. Пышная пена получится, если добавить щепотку соли.

    Если при изготовлении кулича использовать свежие дрожжи, то время приготовления опары можно уменьшить на 5 минут. Соотношение сухого и свежего продукта 1:3 (15 г сухих дрожжей равны 45 г свежих). Если добавить в тесто 50 мл коньяка, выпечка приобретет необычный аромат, долго будет оставаться мягкой.

    Пасхальный кулич в хлебопечке (видео)

    Хлебопечка «Мулинекс» – незаменимый помощник для опытных и молодых хозяек. С ее помощью можно легко приготовить домашний хлеб из различных компонентов, освоить выпечку изделий из сдобного и пресного теста.

    Как часто после трудного рабочего дня хочется побаловать себя вкусной домашней выпечкой или пиццей, однако на это не всегда хватает времени и сил, а порой даже умений. В век современных технологий на помощь приходят бытовые приборы, значительно упрощающие готовку и не требующие запоминания хитростей и секретов приготовления блюд.

    Особенности приготовления

    Для приготовления выпечки идеально подходят домашние хлебопечки, требующие только загрузки первоначальных ингредиентов и выбора режима приготовления. Одной из лучших современных марок является Moulinex: эти хлебопечки быстро завоевали доверие среди хозяек благодаря простоте использования, долговечности, стильному дизайну и множеству функций, позволяющим без проблем значительно разнообразить кухню даже начинающего кулинара.

    Одним из простых и в то же время изысканных блюд может стать пицца, приготовленная по специальному рецепту. Как известно, главный секрет пиццы в тающем во рту, хрустящем, лёгком тесте. К сожалению, приготовление теста в домашних условиях – задача не из лёгких: помимо выбора правильной последовательности добавления продуктов, необходимо соблюдение всех тонкостей рецепта. Обычное дрожжевое или бездрожжевое тесто, которое привычно используют при выпечке пирогов, зачастую не подходит для пиццы, так как оно является недостаточно тонким или запекается быстрее, чем начинка.

    Выходом из данной ситуации является использование хлебопечек. Современные хлебопечки, такие как Moulinex, позволяют выбрать специальные программы для подготовки дрожжевого и бездрожжевого теста. Секрет хлебопечек кроется в том, что замес при помощи встроенной мешалки всегда остается идеально ровным в отличие от ручного. При соблюдении точной рецептуры, техника будет радовать Вас идеальным тестом из раза в раз.

    Отличным помощником также может стать функция отсрочки, при которой можно загрузить ингредиенты в хлебопечку в любое время и установить удобное время приготовления: пять минут, потраченные на загрузку продуктов вечером, дадут воздушное свежее тесто к утру без малейших усилий. Ещё один секрет приготовления заключается в равномерном нагреве всей нагревающей поверхности, что очень сложно реализовать в обычной печи.

    Дрожжевой рецепт с фото

    Процесс приготовления дрожжевого теста для пиццы в хлебопечке Moulinex крайне прост. Он рассчитан на получение теста весом 1250 грамм, приготовление занимает 1 час 15 минут.

    • вода – 450 мл;
    • оливковое масло – 2.5 столовых ложки;
    • сль – 2.5 чайных ложки;
    • мука – 800 гр;
    • сухие пекарские дрожжи – 2.5 чайных ложки.

    Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке.

    1. Сначала заливают воду. К воде добавляют оливковое масло и соль.
    2. Затем необходимо добавить сухие продукты: муку и пекарские дрожжи.
    3. После того, как все продукты загружены в ёмкость, следует установить её в хлебопечку и выбрать программу 13, затем нужно нажать на кнопку “пуск-установка”.
    4. После того, как программа будет завершена, можно выключить хлебопечку, достать ёмкость и использовать тесто по назначению.

    Бездрожжевая основа

    Данный рецепт рассчитан на приготовление теста весом 1250 грамм и занимает 15 минут.

    • Мука – 830 гр;
    • Вода – 200 мл;
    • Яйцо – 5 штук;
    • Соль – 1,5 чайные ложки.

    Необходимо загружать ингредиенты в ёмкость в определённом порядке. Сначала засыпают муку, затем доливают воду. После этого необходимо загрузить яйца и насыпать соль. Когда все ингредиенты будут добавлены, следует выбрать программу 16 и нажать на кнопку “пуск-установка”. По окончании программы можно выключить хлебопечку и достать из неё ёмкость. Тесто можно использовать сразу, оно не требует настаивания.

    Для каких марок подойдут?

    Данные рецепты подходят для хлебопечек Moulinex OW312E, OW2101, OW2208, OW251. Другие хлебопечки данной марки могут потребовать небольшого изменения в объёмах ингредиентов.

    mahnem-ru.ru

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, часто отдают предпочтение уже готовым блюдам из кулинарии или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не может сравниться с домашней едой, приготовленной с особым старанием и любовью. Сибирские пельмешки с сочным мясным фаршем и тоненьким тестом никак не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если приобщить к делу современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, то можно полезно провести семейный досуг, а после еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения мясного фарша воспользуйтесь электронной мясорубкой, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль — 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовлению теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Вынуть чашу из хлебопечки, в нее разбить яйцо, добавить соль и воду. Для точного дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, идущую в комплекте к хлебопечке.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавить в чашу к остальным ингредиентам.

    3) Поставить чашу в хлебопечку, закрыть ее и запустить программу » Дрожжевое тесто» или программу для изготовления макаронных изделий. Некоторые машины оснащены функцией замеса пресного теста. Если используете программу дрожжевого теста, необходимо отключить ее после третьего вымеса, так как дальше масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо тесто раскатывать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с сильно тугим тестом, поэтому после завершения замеса, нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, добавив немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого вернуть тесто обратно в чашу хлебопечки, и, отжав паузу, снова запустить программу до полного завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечь. Чтобы нежное тесто не пересыхало и не теряло своей эластичности под воздействием воздуха, доставать по одному кусочку в процессе готовки.

    Воспользуйтесь хлебопечкой Мулинекс, чтобы быстро сделать тесто для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Можно заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно готовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, жарить хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    ohlebopechke.ru

    Готовим тесто в хлебопечке Мулинекс

    Домашняя выпечка – это бескрайний простор для творчества и экспериментов, однако многие современные хозяйки зачастую попросту не имеют времени на длительное стояние у плиты, замешивание теста, лепку пирогов, приготовление джемов и варенья. Сегодня вместо них все эти манипуляции выполняет умная машина – хлебопечка. В этой статье мы хотим рассказать об интересных рецептах теста в хлебопечке Мулинекс, которая за сравнительно недолгий срок успела приобрести невероятную популярность.

    Основным преимуществом хлебопечки «Мулинекс» (равно как и любой другой), является отсутствие необходимости возиться с мукой, тратить колоссальное количество времени на приготовление теста, заниматься уборкой кухни, в ожидании стоять у плиты, гадая, получится хлеб или нет. При использовании хлебопечи подобная суета испаряется сама по себе. Результаты «стараний» непременно будут радовать вас, распространяя по дому невероятно приятный аромат свежей выпечки.

    Итак, чтобы испечь в хлебопечке «Мулинекс» бессолевой пшеничный хлеб с кунжутом, подготовим следующие продукты:

    — 270 мл воды

    — 5 грамм сухих дрожжей

    — 480 грамм пшеничной муки

    — 75 грамм кунжутных семян.

    Этот рецепт теста в хлебопечке Мулинекс предусматривает использование кипяченой воды комнатной температуры, которую следует в первую очередь отправить в ведерко.

    Далее просеиваем необходимое количество муки высшего сорта. Кстати, чем лучше будет просеяна мука, тем сильнее поднимется тесто, а значит, воздушнее и мягче получится хлеб. Подготовленную муку также высыпаем в чашу и добавляем быстродействующие дрожжи.

    Вставив чашу в резервуар хлебопечки, устанавливаем программу «Хлеб без соли». Семена кунжута следует засыпать в чашу после сигнала, указывающего о наступлении паузы, которая позволяет вводить добавки. Готовый хлеб выкладываем – шедевр пекарского искусства готов!

    ohlebopechke.ru

    Бородинский хлеб в хлебопечке Мулинекс

    Бородинский хлеб — настоящее сокровище несладкой выпечки. Этот темный кирпичик, любимый всеми с детства, источник ценнейших витаминов и микроэлементов. Свое название эта буханка получила благодаря сражению с французской армией под Бородино. Существует поверье, что во время русско-французской войны противники застрелили лошадь, которая везла повозку с разной мукой, яблочным повидлом и специями, как раз в районе Бородино. Все мешки упали и рассыпались, их составляющие перемешались между собой. Хозяин повозки собрал полученную смесь, а так как время было голодное, он испек из нее хлеб. На удивление получилась ароматная буханка с упругой корочкой и влажноватым мякишем с кислинкой внутри. С тех пор рецептура черного кирпичика была не раз доработана и усовершенствована.

    Состав бородинского хлеба не сложен, а вот технология приготовления достаточно мудреная и занимает много времени. Для облегчения процесса и сокращения затраченного времени лучше использовать хлебопечку Мулинекс. Выпечка данного хлеба состоит из нескольких этапов.

    Первый этап приготовления бородинского хлеба

    Ингредиенты:

    • кипяток — 60 мл;
    • солод — 3,5 столовых ложки;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

    В глубокую емкость вылить кипяток, туда всыпать солод и смолотый кориандр, полученное соединение интенсивно размешать, отставить до нужного момента в сторону. Для четкого дозирования ингредиентов обязательно используйте мерную посуду, идущую в комплекте и кухонные весы.

    Второй этап приготовления

    Ингредиенты:

    • питьевая вода — 70 мл;
    • ржаная мука — 65 г;
    • сухие активные дрожжи — 0,5 чайной ложки;
    • солод  — 1 столовая ложка;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка.

    В чашу хлебопечи добавить в строгой очередности перечисленные компоненты: муку, дрожжи, солод, молотый кориандр, воду. Установить чашу в хлебопечку Мулинекс, выбрать режим «Бородинский хлеб» и запустить программу, нажав клавишу «старт». После акустического оповещения приступить к выполнению следующего пункта.

    Третий этап приготовления

    Ингредиенты:

    • питьевая вода — 160 мл;
    • соль — 2 чайные ложки;
    • яблочный натуральный уксус — 2,5 столовые ложки;
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • мед — 2 столовые ложки;
    • ржаная мука — 585 г;
    • измельченные семена кориандра — 1 чайная ложка;
    • сухие активные дрожжи -1 чайная ложка.

    Открыть хлебопечь и влить туда смесь, полученную на первой ступени приготовления, затем добавить отмерянные компоненты третьей фазы в указанной последовательности. Повторить запуск программы путем нажатия клавиши «старт». Услышав звуковое оповещение, посыпать корочку сверху целыми зернами кориандра. После завершения процесса выпечки аккуратно достать форму из хлебопечи и дать остыть, вынуть готовый хлебец.

    Процесс приготовления бородинского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно сложный и требует внимательности, подходит для опытных хлебопеков. Но приложив со своей стороны максимум усилий, можно получить достойный результат и хвалебные слова от домочадцев. Стоит приготовить этот хлеб один раз, и боязнь сложной технологии пропадет без следа, появится уверенность в себе и своих способностях.

    ohlebopechke.ru

    Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс

    Большинство продуктов питания в настоящее время напичканы консервантами,  усилителями вкуса, которые достаточно негативно сказываются на здоровье человека. Не являются исключением и хлебобулочные изделия, без которых многие не могут обойтись ни дня.

    Люди, следящие за своим питанием, предпочитают готовить все самостоятельно, чтобы максимально обезопасить себя и членов своей семьи от вредных добавок.
    Благодаря техническому прогрессу, сегодня приготовить настоящий домашний хлеб сможет даже мужчина, никогда не занимавшийся выпечкой. Это сделать достаточно просто при помощи хлебопечки.

    Предлагаем порадовать домочадцев новым рецептом ароматного французского хлеба. Этот хлеб, приготовленный в хлебопечке Мулинекс, имеет хрустящую корочку и нежный мелкопористый мякиш, обладает мягким вкусом, который не оставит никого равнодушным. Рецепт французского хлеба в хлебопечке Мулинекс достаточно прост.

    Ингредиенты для французского хлеба

    • вода — 200 мл;
    • соль — 1 ч. л.;
    • мука пшеничная — 350 г;
    • дрожжи сухие — 1 ч. л.

    Процесс приготовления приготовления

    1) Подогрейте чистую питьевую воду до температуры 35 градусов. Это необходимое условие для активации бродильного процесса дрожжей. В прохладной воде дрожжи будут слабо действовать, а слишком горячая вода и вовсе уничтожит их способность к брожению.

    2) Вылейте теплую воду в чашу хлебопечки. Рекомендуем всегда доставать чашу из резервуара, дабы предотвратить попадание продуктов внутрь прибора. Все компоненты необходимо добавлять строго в соответствии с рецептурой, отмерять точное количество при помощи кухонных весов.

    3) При помощи мерной ложки, которая идет в комплекте с хлебопечкой, отмерьте 1 ч. л. соли и всыпьте ее в воду, размешивать не нужно.

    4) Используя сито, просейте муку,  чтобы обогатить ее воздухом и исключить попадание посторонних частичек в тесто. Отмерьте 350 г просеянной муки и добавьте ее в чашу хлебопечки. Необходимо высыпать муку горкой по центру чаши.

    5) Чистой ложкой сделайте небольшую ямку в центре мучной горки и добавьте туда 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Ингредиенты не нужно перемешивать.

    6) Установите чашу в резервуар печки, закройте крышку и выберите нужную программу для выпечки белого хлеба.

    7) По окончанию программы достаньте чашу из хлебопечки и оставьте ее на полтора часа, чтобы хлеб дошел. При открывании крышки будьте осторожны, используйте прихватки, следите за движениями, чтобы не повредить руку паром.

    8) Готовый хлеб извлеките из чаши и начинайте дегустацию.

    Рецепт французского хлеба для хлебопечки Мулинекс состоит из минимального набора доступных компонентов, сложность приготовления доступна даже ребенку, а результат превосходит все ожидания. Существует несколько вариаций выпечки этого хлеба, мы предложили наиболее простой из них, освоить его под силу каждому, а набравшись уверенности, можно дальше продолжать свои кулинарные подвиги.

    ohlebopechke.ru

    Сдобное дрожжевое тесто в хлебопечке

    Предлагаю рецепт сдобного дрожжевого теста, которое многократно опробовано. Выпечка получается очень вкусная, пышная и ароматная. Из такого теста можно делать всевозможные булочки, как с начинкой, так и без неё. Я покажу вариант приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке, но из этих ингредиентов можно приготовить и тесто традиционным образом — вручную. Вариант приготовления теста в хлебопечке не только экономит время (и бережет маникюр…), но и обеспечивает оптимальный температурный режим для теста. Тесто по этому рецепту поднимается в 2,5-3 раза.

    Для приготовления сдобного дрожжевого теста в хлебопечке понадобится:

    муки — 2,5 стакана;
    дрожжи сухие — 2/3-1 ч. л.;
    молоко — 100-120 мл;
    маргарин — 50 г;
    яйцо — 1 шт.;
    сахар — 1-2 столовые ложки;
    ванильный сахар — 1-2 чайные ложки;

    соль — 1/2 чайной ложки.

    Маргарин растопить, яйцо размешать, молоко отмерить.

    Первыми в хлебопечку для приготовления сдобного дрожжевого теста загружаются жидкие компоненты: молоко, маргарин, яйцо.

    Затем загружаются сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и сверху дрожжи.

    Установить на хлебопечке режим, соответствующий замешиванию дрожжевого теста.

    В начале замешивания рекомендуется отслеживать, чтобы сформировался эластичный (не сухой и не жидкий) «колобок» из теста. В самом начале приготовления можно исправить ситуацию добавлением муки или молока.

    Далее сдобное дрожжевое тесто будет подниматься… И даже немного вылезет из формы хлебопечки!

    Замечательное тесто готово, можно творить…

    Удачной выпечки!

    rutxt.ru

    Тесто для пельменей в хлебопечке редмонд

    Тесто на пельмени в хлебопечке

    Тесто на пельмени в хлебопечке готовится быстро и отличается отличной мягкостью и эластичностью, а пельмени из него лепятся с большим удовольствием.

    Наличие хлебопечки позволяет испечь не только хлеб, она отлично подходит для замеса разнообразных видов теста: заварного, классического, яичного, сдобного, – к примеру для лапши, вареников и других мучных изделий. С ее помощью легко можно приготовить любые блюда, в которых используется тестовая масса.

    По секрету, как утверждают профессионалы кулинарии, любой рецепт теста может быть адаптирован под эту современную кухонную технику, а это значит, что у любой хозяйки появляется прекрасная возможность наготовить всяких вкусностей для своей семьи, не затрачивая на это много времени и сил.

    Существует множество версий создания мучной заготовки для пельменей именно в этой печке, поэтому каждый из нас может выбрать для себя оптимальный рецепт или постепенно испробовать многие из них, тем самым радуя своих домочадцев пельменями из разных вариантов теста.

    О том, как сделать тестовую основу для пельменей в хлебопечке, будет рассказано ниже. Даже если до этого вы никогда не готовили его таким способом, не страшно. Соблюдайте последовательность, и обязательно все получится!

    Ингредиенты

    • Мука – 450 г
    • Яйцо – 1 шт.
    • Вода – 160 мл
    • Соль – 1 ч.л.
    • Растительное масло – 1 ст.л.

    Информация

    Второе блюдо
    Порций – 8
    Время приготовления – 20 мин

    Как приготовить

    В специальную емкость для хлебопечки вбить яйцо.

    Добавить масло. Воду немного подогреть, размешать в ней соль и прибавить к яйцу с маслом.

    Подсказка. Для такого теста отлично подойдут различные мясные фарши: как классические (говядина и свинина в равных частях), так и из курицы или индейки, с добавлением лука и яйца.

    Также можно воспользоваться и своим любимым рецептом фарша.

    Всыпаем указанное количество муки. Устанавливаем форму в печь и активируем кнопку «Замес теста».

    Совет. Если заготовили пельмешки впрок и решили их заморозить, то при дальнейшей их варке не бросайте сразу в кипяток – могут потрескаться. Достав с морозилки, обязательно дайте полежать несколько минут при комнатной температуре.

    По истечении времени тесто не достаем, пусть оно еще побудет в тепле около 30 минут, для лучшего набухания клейковины.

    Рекомендация. Вариантов лепки пельменей достаточно много. К примеру, самый распространенный из них заключается в раскатке теста в пласт с дальнейшим вырезанием в нем кружочков при помощи рюмки. Однако он не совсем экономичный. Те частички, которые остались вне кружочков, приходится опять вымешивать и раскатывать повторно, что не лучшим образом влияет на качество готовой продукции.

    Самый идеальный вариант – раскатывать в колбаску и разрезать ее на равномерные кусочки.

    Вот и все, пельменное тесто, приготовленное в хлебопечке, готово.

    Лепим, затем отвариваем и угощаем домочадцев невероятно вкусными пельменями, подав к ним сметанку, майонез или разнообразные соусы, например: приготовленный из чеснока и уксуса – кто как любит.

    Тесто для пельменей в хлебопечке

    Если вы не знаете как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, тогда этот рецепт для вас. Оно подойдет и для приготовления вареников. Ингредиенты простые и доступные, а с помощницей весь процесс приготовления покажется вам детской игрой. Но если вы не знаете какой хлебопечкой можно замесить тесто на пельмени, тогда мы готовы ответить, что в любой хлебопечи его можно замесить (хлебопечке мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, лджи). Проще, это сделать если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для пельменей.

    Если в вашей печи нет специального режима для замеса теста, тогда достаточно запустить любую программму, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут. Стоит ли включать помощницу или замесить тесто вручную — дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат получается отличный, так что лично я голосую за второй вариант.

    Как приготовить пельменное тесто в хлебопечке с уксусом

    • вода — 450 мл
    • мука пшеничная — 4,5 стакана
    • соль — 1/2 ч.л.
    • растительное масло — 1 ст.л.
    • уксус — 1 ч.л.
    1. В ведерко хлебопечки заливаем воду, уксус и растительное масло.
    2. Засыпаем муку и добавляем немного соли.
    3. Включаем хлебопечку на режим «Замес теста» на 15 минут. Если нужно во время замеса, подсыпаем еще немного муки. Ждем пока получится колобок.

    Теперь вы знаете как замесить тесто с уксусом без яйца на пельмени, но вы должны также знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлебопечки.

    Как приготовить тесто без уксуса с яйцом

    Для этого необходимы будут такие ингредиенты:

    • вода — 400 мл
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 4,5 стакана
    • соль — 1 ч.л.

    Приготовить тесто можно как и в первом варианте. Хлебопечка включается на режим замеса теста и работает 15 минут.

    Заварное тесто

    Вам нужны будут такие продукты:

    • кипяток — 310 мл
    • мука — 4 стакана
    • 1 ч.л. соли
    • 1 ст.л. растительного масла

    устанавливаем ведерко в печку, включаем программу, которая будет замешивать тесто. Заливаем в ведерко кипяток, добавляем соль и растительное масло, после чего подсыпаем муку. Все это время хлебопечь будет работать. Только так можно добавить чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может и не получится.

    В качестве начинки используем мясной фарш. Его обязательно нужно посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. останется только налепить пельменей и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинные аналоги только по форме и внешнему виду можно назвать пельменями, а вот по вкусу только домашние будут вкусными и даже полезными.

    Тесто пельменное в хлебопечке &#129373, Мулинекс, Панасоник, Редмонд, Кенвуд, как замесить и приготовить, замес теста

    Хлебопечка превосходно справляется с замесом теста на пельмени, лапшу и вареники. Тесто для пельменей в хлебопечке — предмет гордости и зависти, таким удачным оно получается, и так легко его сделать. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

    Практически каждый рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше по нраву. Кто- то даже любит тесто на молоке.

    Базовый рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если ни разу не пробовал, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле, в классическом рецепте все очень легко. Осилит даже начинающая хозяйка. В этом варианте используется техника «Панасоник».

    • вода — 210 мл,
    • яйцо — 1 шт.,
    • соль — 1 ч. л.,
    • мука — 450 г.
    1. Разболтайте яйцо с солью и соедините с водой.
    2. Влейте жидкую смесь в ведерко хлебопечки.
    3. Положите в ту же емкость муку.
    4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и замешивайте на ней массу 20 минут.
    5. Через час после завершения программы, когда масса настоится, можно лепить пельмешки.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яйца. Варить готовые пельмени нужно всего 5 минут после закипания. А подать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Оно получается довольно упругим, но раскатывать его легко. За счет сметаны в составе масса получается очень нежной.

    • кипяток — полстакана,
    • мука — 500 г,
    • яйцо — 1 шт.,
    • сметана — 4 ст. л.,
    • соль — 1 ч. л.
    1. Вилкой или венчиком взболтайте соль и яйцо.
    2. Добавьте в смесь сметану.
    3. В емкость хлебопечки влейте кипяток и яичную смесь.
    4. Засыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и moulinex выбирайте функцию «Тесто».
    5. По окончании программы лучше всего дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних пельменей в хлебопечке выходит мягким и пластичным. Оно совсем не рвется и идеально раскатывается в тончайшую лепешку.

    С растительным маслом

    Масло в составе больше всего влияет на эластичность. Такой колобок проще раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или пельмешки не потрескаются при замораживании. А, значит, можно наготовить впрок.

    • мука — 450 г,
    • соль — 1 ч. л.,
    • вода — 160 мл,
    • яйцо — 1 шт.,
    • масло растительное — 2 ст. л.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовый колобок достаточно плотным. Зато такие вареники, пельмени и манты получаются очень вкусными при варке. Края пельменей хорошо склеиваются между собой, а, значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    • подогретая вода — 1 стакан,
    • яйцо — 3 шт.,
    • мука — 500 г,
    • соль — пол чайной ложки.
    1. Яйца с солью разболтайте вилкой и влейте в емкость хлебопечки.
    2. Туда же долейте теплую воду.
    3. Насыпьте в ведерко муку и выберите подходящий режим.

    В печке «Кенвуд» замес пельменного теста длится 14 минут. Вы можете выбрать и стандартный режим для выпечки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    На вареники и пельмени

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее. А что же вареники? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. И если будет слишком плотным, не проварится. Подойдет такой универсальный рецепт.

    • яйцо — 1 шт.,
    • вода — 200 мл,
    • соль — 1 ч. л.,
    • мука — 3 стакана,
    • растительное масло — 1 ст. л.
    1. В емкость разбейте яйцо и долейте воду.
    2. Всыпьте туда же соль, влейте растительное масло. Разболтайте.
    3. Вылейте воду с яйцом и маслом в ведерко от хлебопечки.
    4. Просейте туда же муку.
    5. Найдите подходящий режим. У печи «Редмонд» он называется «Пресное тесто».

    Из такого количества составляющих получится приблизительно 700 г теста на вареники или пельмени. После замешивания образуется достаточно плотный колобок, без пузырьков. Он чудесно раскатывается и не расклеивается при лепке. Чтобы масса не липла, можно смазать руки маслом или же добавить на стол и скалку муки.

    На пельмени и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий алкоголь. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если планируется готовить чебуреки или обжаривать пельмени на сковороде.

    • водка — 2 ст. л.,
    • вода — 200 мл,
    • соль — пол чайной ложки,
    • мука — 450 г,
    • яйцо — 1 шт.
    1. Соль разведите в воде, разбейте туда же яйцо.
    2. Влейте воду с яйцом в ведерко хлебопечи.
    3. Добавьте туда же алкоголь.
    4. Насыпьте муку и включите функцию замеса пельменного теста.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясной и грибной начинки.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло и для макарон и домашней лапши? Для этих целей наилучшим считается заварное. Кипяток отлично склеивает все составляющие, масса получается плотной, но не резиновой.

    • кипяток — 200 мл,
    • мука — 350 г,
    • соль — 1 ч. л.,
    • растительное масло — 3 ст. л.
    1. Разведите соль в кипятке.
    2. Туда же влейте масло.
    3. Налейте воду с маслом в ведерко хлебопечки.
    4. Добавьте к воде муку и выберите режим для бездрожжевого теста. Если специальной программы нет, воспользуйтесь любым другим замесом, колобок будет готов к раскатыванию через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечь помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, безо всяких сомнений, тесто для пельменей замешивать будет только она. А вы убедитесь, насколько процесс приготовления этого излюбленного блюда стал проще и комфортнее.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

    Многие хозяйки уверены, что пельменное тесто не требует особых условий и хорошо его приготовить можно, всего лишь тщательно смешав все ингредиенты. Но для того, чтобы в результате получить тесто, которое хорошо «созрело», необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда создается внутри хлебопечки, что может хорошо помочь вам. Проверить «дозрело» оно или нет, можно, проведя несложный тест: если после надавливания на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и вареников, а если оно вернулось в исходную форму, то нужно дать ему еще немного отдохнуть.

    Многая техника может перегрузиться от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, замесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать в нее пару столовых ложек муки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, отключить паузу и оставить до окончания приготовления.

    Сначала в емкость хлебопечки разбить яйцо,

    Затем добавить воду и соль,

    И, уже в последнюю очередь, всыпать хорошо просеянную муку.

    Выставить программу «замес теста» и оставить до готовности.

    Получившуюся массу разделите на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные уберите обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы с тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

    Получившуюся «колбаску» нужно нарезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

    Теперь скатать из каждого кусочка шарик, а его, в свою очередь, раскатать в тонкий кружок для лепки пельменей.

    Чтобы края пельменя не распались во время варки, можно смазывать их водой.

    Как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке

    В хлебопечке «Moulinex» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяюшек подсказывают, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды,
    • 450 грамм муки,
    • Яйцо,
    • Половина чайной ложки соли,
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты следует закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, потом влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно всыпать просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она три раза вымесит массу. На этом режиме дается час на то, чтобы тесто как следует «расстоялось», но, так как оно не дрожжевое, ему это не нужно.

    В некоторых хлебопечках данной фирмы есть две программы: для дрожжевого и недрожжевого теста.

    В случае наличия второй программы процесс приготовления для вас несколько облегчается, ведь в него не нужно вмешиваться во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, который дан выше.

    Также можно замешивать пресное тесто по этому рецепту на программе для макаронных изделий.

    Хлебопечка «Redmond»: как замесить тесто

    Правда, хлебопечка может все-таки потребовать от вас вмешать пару ложек муки за пять минут до полной готовности, так как тугое пельменное тесто моделям этой фирмы замешивать все же непросто.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягким, эластичным, воздушным и пельмени из него становятся настоящим деликатесом:

    • 100 миллилитров воды,
    • Полкило муки,
    • Яйцо,
    • 2 столовые ложки растительного масла,
    • Половина чайной ложки соли.

    Но удачно получится только в том случае, если вы выполните ряд условий. В первую очередь заложите все ингредиенты в чашу, кроме растительного масла. Поставьте на программу «Пицца». После образования «колобка», поставьте на паузу и добавьте масло. Включите и оставьте до начала подогрева.

    Затем достаньте его и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

    Все! Ваша вкуснейшая пельменная основа готова к употреблению!

    Интересный альтернативный рецепт получается, если добавить к ней немного водки. Приготовьте заранее:

    • 200 миллилитров воды,
    • 450 грамм муки,
    • 2 столовые ложки водки,
    • Половина чайной ложки соли,
    • Яйцо.

    Сначала заложите в чашу хлебопечки Редмонд все жидкие ингредиенты. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. А уже потом аккуратно всыпьте муку, которую обязательно сначала тщательно просейте, и соль.

    Поставьте на режим «тесто» и наслаждайтесь результатом.

    Прочитайте интересный рецепт запеченных в духовке пельменей.

    Рецепт домашних пельменей с фаршем очень простой, но есть несколько секретов, которые нужно знать.

    Полезные советы

    1. После заморозки добавьте в тесто немного муки, чтобы избежать липкости,
    2. Если вместо воды вы добавите молоко, то масса получится гораздо нежнее,
    3. Обязательно просеивайте муку, чтобы насытить ее кислородом,
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не больше двух миллиметров, тогда пельмени получатся нежнее, и начинка будет чувствоваться гораздо лучше,
    5. Пельмени варите в невысокой посуде с добавлением большого количества воды, так вы сможете избежать их слипания,
    6. Получить интересные цветные пельмени, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, можно, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты в расчете на одно яйцо — окрасит пельмени в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными,
    7. Если хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно воспользоваться специальной формой, а можно раскатать широкую полоску из теста, на одну ее половину положить шарики фарша на расстоянии полтора сантиметра друг от друга, накрыть второй стороной теста, залепить расстояния между фаршем и разрезать на отдельные пельмешки. Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, положите на середину теста по всей длине фарш, свернуть рулетом, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защепить по бокам. Вы получите пельмени необычной квадратной формы, но на вкус это абсолютно не повлияет.

    Многие хозяйки, которые попробовали замешивать тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. В прошлом остаются уставшие руки и потраченное время.

    Пока машина работает за вас, вы спокойно можете заняться подготовкой вкуснейшей начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как пельмени, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но упругому тесту из хлебопечки.

    Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, милые женщины!


    Тесто для пельменей в хлебопечке мулинекс. Классический рецепт теста для пельменей в хлебопечке и его вариации Рецепт приготовления теста для пельменей в хлебопечке

    Хлебопечка прекрасно справляется с замесом теста для вареников, лапши и вареников. Тесто для вареников в хлебопечке – предмет гордости и зависти, настолько оно получается, и так просто в приготовлении. Заварное, универсальное и яичное тесто. Особенности и секреты его приготовления в хлебопечке.

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. Это означает, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся.

    Базовый рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если вы ни разу не пробовали, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. С ним справится даже начинающая хозяйка. В этой версии используется техника Panasonic.

    Вам потребуется:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • соль — 1 ч.л.;
    • мука — 450 г.


    Приготовление
    1. Взболтать яйцо с солью и смешать с водой.
    2. Вылейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
    3. Поместите муку в тот же контейнер.
    4. Выберите программу «Тесто-пельмени» и вымешивайте на ней массу 20 минут.
    5. Через час после окончания программы, когда масса настоится, можно лепить вареники.
    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц.Варить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Он получается достаточно эластичным, но его легко раскатать. Благодаря сметане в составе масса получается очень нежной.


    Вам потребуется:

    • кипяток — полстакана; мука
    • — 500 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана — 4 ст. л.;
    • соль — 1 ч.л.
    Приготовление
    1. Смешать соль и яйцо вилкой или венчиком.
    2. Добавьте в смесь сметану.
    3. Налейте кипяток и яичную смесь в емкость хлебопечки.
    4. Туда же насыпать муку и выставить режим для бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, на приборе LG выбрать функцию «Тесто».
    5. В конце программы лучше дать тесту немного настояться.
    Заварное сметанное тесто для домашних вареников в хлебопечке выходит мягкое и пластичное. Он совершенно не рвется и отлично раскатывается в тончайший корж.

    С растительным маслом

    Больше всего на эластичность влияет масло в составе. Такой колобок легче раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или вареники не треснут при заморозке. А, значит, можно приготовить впрок.


    Вам понадобится:

    • мука — 450 г;
    • соль — 1 ч.л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л.
    Подготовка
    1. Смешать соль, яйцо и масло.
    2. В ведерко хлебопечки влить воду и масло с яйцом.
    3. Туда же насыпать муку и выбрать режим бездрожжевое тесто. В технике «Мулинекс» подходит программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к варке дальше.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной.Но такие вареники и вареники очень вкусны в приготовленном виде. Края пельменей хорошо склеиваются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.


    Вам потребуется:

    • вода подогретая — 1 стакан;
    • яйцо — 3 шт.; мука
    • — 500 г;
    • соль — пол чайной ложки.
    Приготовление
    1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Добавьте туда теплую воду.
    3. Насыпьте муку в ведро и выберите соответствующий параметр.
    В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

    Важно, чтобы булочка оставалась теплой после перемешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    Для вареников и вареников

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А как же пельмени? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. А если он будет слишком плотным, то не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.


    Вам потребуется:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — 1 ч.л.;
    • мука — 3 стакана;
    • масло растительное- 1 ст. л.
    Подготовка
    1. Разбейте яйцо в контейнер и добавьте воду.
    2. Туда же насыпать соль, влить растительное масло. Свободный.
    3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
    4. Туда же просеять муку.
    5. Найдите правильный режим. В печи Редмонд его называют пресным тестом.
    Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для вареников или вареников. После перемешивания получается довольно плотная булочка, без пузырей. Замечательно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно смазать руки маслом или добавить на стол скалку муки.

    На вареники и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.


    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — пол чайной ложки; мука
    • — 450 г;
    • яйцо — 1 шт.
    Подготовка
    1. Растворить соль в воде, разбить туда яйцо.
    2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
    3. Добавьте сюда спирт.
    4. Всыпать муку и включить функцию замеса пельменного теста.
    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

    Заварное тесто без яиц

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, чтобы оно подошло для домашней лапши? Для этих целей лучше всего считается заварной крем.Кипяток прекрасно склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиновой.


    Вам понадобится:

    • кипяток — 200 мл; мука
    • — 350 г;
    • соль — 1 ч.л.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.
    Препарат
    1. Растворить соль в кипящей воде.
    2. Залить туда масло.
    3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
    4. Добавьте в воду муку и выберите режим бездрожжевого теста.Если нет специальной программы, используйте любую другую смесь, через полчаса булочка будет готова к раскатыванию.
    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.


    Если до сих пор при выпечке хлеба вам помогала исключительно хлебопечка, то теперь, без всяких сомнений, только она будет замешивать тесто для вареников. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

    Чтобы приготовить вкусные вареники или вареники, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, вареники расползутся. Если она слишком сухая, раскатать ее и защипнуть не получится. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или вареники.

    Необходимое оборудование и посуда: Хлебопечка и емкости для ингредиентов.

    Ингредиенты

    Как выбрать муку

    Для приготовления вареников и вареников лучше всего использовать муку второго сорта … Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит самый плохой, он просто предназначен для приготовления сырого и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может быть разных оттенков, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки получаются ароматными и пористыми, но не пышными.

    Вы также можете использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей.Этот продукт самый изысканный и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если растереть между пальцами качественную муку, она должна немного поскрипывать, и вы не должны ощущать влаги. Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

    Пошаговый рецепт

    Видео рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке

    В этом видео показан простой рецепт приготовления пельменного и пельменного теста.

    • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит для постящихся. На 3 стакана муки нужно 1 стакан воды и 1 ч. л. соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса.
    • Пельмени вкуснее, если их заморозить после приготовления … Это было сделано в Сибири, где заморозка является наиболее распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкус, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
    • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
    • Варить вареники или вареники удобно в специальной пельменной машине, содержащей множество ячеек.

    Варианты рецептов

    Теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

    Вареники, сочные вареники, ароматные и пряные манты – все эти блюда давно получили постоянную резиденцию на нашем столе. Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке.Нисколько. В первую очередь нужно правильно вымесить основу. А проще всего сделать тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт, который вы искали, появится в вашей кулинарной книге сегодня.

    Кухонные гаджеты круче айфонов

    Мир технологий и прогресса не стоят на месте. Изобретатели то и дело придумывают новые агрегаты, облегчающие нашу жизнь. В первую очередь разработчики думают о хозяйках, ведь именно им приходится каждый день бороться с кухонной техникой прошлого века.

    Хлебопечка — универсальный гаджет, который сделает за вас всю пыльную работу. Больше не нужно пачкать руки, отмывать кухню от следов неравномерного боя и белой пыли. Замешивание теста для любимых блюд может стать приятным времяпрепровождением.

    Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс, да и в других моделях, попробуйте поискать сначала в книжке, прилагаемой к кухонному агрегату. В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра.Иначе вместо вкусного и эластичного теста получится клейстер, который будет тянуться, как резина, или рваться, как бумага.

    Читайте также:

    Как таковых секретов замеса теста в хлебопечке нет, но остановиться на нескольких интересных нюансах все же будет полезно:

    • основную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
    • муку нужно просеять, а так как в хлебопечке такой функции нет, то придется делать это по старинке — ситом и руками;

    • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводят в теплой жидкости;
    • масло растительное рафинированное
    • сделает тесто более эластичным;
    • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, вы что-то сделали не так, например, ошиблись в пропорциях;
    • Это всегда можно исправить: продолжайте смешивать вручную и извлеките ценный урок на будущее.

    Русский человек сначала сломает устройство, а потом прочтет инструкцию по его использованию. Но мы уже в этом деле собаку съели, так что сначала — инструктаж и изучение рецепта, а уж потом практические действия.

    Эники-Беники ели пельмени…

    В детских счетных часто встречаются названия всеми любимых блюд. Сегодня мы попробуем приготовить правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой.Вспомним, как два и два: четко соблюдаем пропорции. Инициатива в этом вопросе наказуема.

    Соединение:

    • 4 ½-5 ст. просеянная мука;
    • 0,4 л воды;
    • 1 ст. л. рафинированное растительное масло;
    • 1 ч.л. соли среднего помола.

    Подготовка:

    • У хорошей хозяйки всегда идеально чистая посуда, так что приступим к готовке прямо сейчас. В емкость хлебопечки наливаем рафинированное растительное масло.

    • Теперь добавим воды. Предварительно немного подогрейте жидкость.

    • Кстати, если вы храните компоненты отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить внутрь емкости хлебопечки специальные лопатки.
    • Теперь соль, но не на раны, а в контейнер нашего «умного» помощника.

    • Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам. Можно налить сразу 4 стакана, не оглядываясь.

    • Теперь выставляем соответствующий режим и вымешиваем тесто ровно одну минуту.
    • Видишь, что случилось? Пряничный человечек уже есть, но его внешний вид оставляет желать лучшего.

    • Добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать с интервалом в одну минуту.
    • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
    • Положим в холодильник на полчаса. Не забываем обернуть комок теста пищевой пленкой.
    • Теперь можно приступать к лепке пельменей. Начинка уже давно подоспела.

    Манты — те же пельмени, только в профиле

    Манты – азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто отождествляют с кнедликами. Разница лишь в том, что внутри мантов много сока. Приготовим тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсален, поэтому ее смело можно использовать для вареников. Обратите внимание на небольшой нюанс: время замешивания может существенно различаться в зависимости от модели кухонного гаджета.В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

    Соединение:

    • 450 г просеянной муки;
    • 2 яйца;
    • ½ ч.л. соли среднего помола;
    • 160 мл воды.

    Подготовка:

    • Можно сразу закинуть все ингредиенты в емкость хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Мы пойдем другим путем, ведь смелые хозяйки не боятся трудностей.
    • В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем соль и размешиваем эту смесь. Используйте вилку, венчик или ложку.
    • Воду слегка подогрейте, но не выше 36°, иначе тесто уже станет заварным.
    • Теперь соединим все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
    • В конце добавить просеянную муку.

    • Закрываем крышку, включаем нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот это нам подойдет.
    • Через 15-20 минут любуемся красивым колобком, который у нас получился.
    • Можно сразу приступать к лепке мантов.

    Приготовление теста для пельменей «под градусом»

    В хлебопечке можно замесить тесто для вареников, которые вы планируете жарить на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» не оставят равнодушными гурманов. Особенность замеса этого теста – добавление спирта. Но не волнуйтесь, потому что коварный градус ощущаться не будет.

    Соединение:

    • 2 ст. л. водка;
    • 450 г просеянной муки;
    • 0,2 л воды;
    • ½ ч. л. соли;
    • 1 яйцо.

    Подготовка:

    1. Если сделать тесто по этому рецепту, налепить целую сотню пельменей, и это не кончится, сделайте чебуреки. Вкус и хрусткость такого теста, несомненно, вас удивят.
    2. Налейте воду в отдельную миску и добавьте соль.
    3. Теперь добавьте яйцо в подсоленную воду.
    4. Тщательно перемешав, вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    5. Добавить просеянную муку.
    6. Увеличиваем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
    7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и занимаемся своими делами. Хозяйка спит — тесто месит.
    8. Осталось только пельмени сделать — и все. Кстати, такое тесто отлично хранится, поэтому вареники можно заготовить впрок.

    У современных хозяек есть замечательная помощница на кухне.Тесто в хлебопечке всегда получается удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать руки и посуду, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

    Стандартные продукты из теста — яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, можно заменить продукты, добавить что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, от этого вкус пельменей только выиграет.Для тех, кто не ест яйца, в тесто можно добавить крахмал для прочности. Вариантов экспериментов с тестом много, выбирайте любой!

    Вода — 280 мл;

    Масло растительное — 1 ст. л.;

    Сахар — 0,5 ч.л.;

    Соль — 1 ч.л.;

    Мука — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достать из холодильника яйцо и отмерить необходимое количество воды, сыпучих продуктов.

    2.Налейте воду в ведро хлебопечки. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании его можно заменить оливковым маслом.

    3. Включить режим «Пельменное (пельменное) тесто». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже разное.

    4. Накройте хлебопечку крышкой и дождитесь завершения программы замеса теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.

    5. По окончании машина издаст звуковой сигнал, указывающий, что тесто готово. Вам нужно достать его и начать лепить пельмени.

    Самое сложное — угадать количество муки по классическому рецепту, так как размер яиц может быть разным. Эту проблему можно решить с помощью хитрого трюка: вбить в стакан яйцо, долить туда воды до уровня, предусмотренного рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты следует отмерять мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось, лучше первое время контролировать процесс, при необходимости подсыпать муку.

    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не развалится в процессе приготовления.

    Требуемые продукты:

    Мука — 460 г;

    Вода — 200 мл

    Яйцо — 1 шт.;

    Соль — 0,5 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воду, вбить яйцо.Добавить соль с предварительно просеянной мукой.

    2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса бездрожжевого теста.

    3. Дождаться завершения программы, дать тесту немного постоять. Насыпьте на стол муку, поместите туда тесто или уберите в холодильник.

    4. Это тесто подходит для приготовления пельменей и лапши.

    Хлебопечка Мулинекс позволит вам приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладка продуктов по классическому рецепту.Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки. Отмеряйте продукты мерной ложкой. Готовое тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Панасоник

    В хлебопечке Панасоник тесто всегда хорошее, вареники из него не ломаются, легко плесневеют и распадаются в процессе приготовления.

    Требуемые продукты:

    Вода — 300 мл;

    Яйцо — 1 шт.;

    Мука — 500 г;

    Соль — 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1.Сделать закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае добавьте меньше воды или добавьте муки.

    2. Запустить программу замеса, дождаться окончания программы. Можно дать уже готовое тесто дали. Если мука некачественная, тесто может всплыть, в этом случае его нужно вымесить вручную.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    Из заварного теста получаются тонкие вареники, они очень аппетитно выглядят и не слипаются.Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная вода, а кипяток. Сделать заварное тесто для вареников несложно, результат вас обязательно порадует!

    Требуемые продукты:

    Кипяток — 250 мл;

    Мука — 600 г;

    Соль — 1,5 ч.л.;

    Яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить кипяток, вбить яйца. Включите пакетный режим.

    2. Постепенно добавить муку и соль, довести тесто до готовности.При необходимости добавляйте муку в процессе замешивания, чтобы потом не нужно было замешивать вручную.

    Приготовление на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Требуемые продукты:

    310 мл — молоко;

    670 г — мука;

    Сахар -0,5 ч;

    Соль 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1.В ведерко хлебопечки влить молоко, добавить муку и сухие ингредиенты.

    2. Включите нужную вам программу для вареников, дождитесь ее окончания.

    3. Вынуть тесто, положить немного и заварить на предварительно присыпанном мукой столе.

    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

    Основа для пельменей без яиц


    Людей, которым яйца противопоказаны, заинтересует рецепт теста, где есть достойный заменитель — крахмал.

    Требуемые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 370 г;

    Крахмал -2 ст. л.;

    Соль — 1 ч.л.;

    Сахар -0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Перелить в ведерко хлебопечки.

    2. Налейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.

    3. Когда тесто будет готово, достаньте тесто из ведра и положите его на посыпанную мукой доску. Дальше можно сделать вареники или вареники с любой начинкой.

    Как сделать тесто на сметане


    Сметана делает тесто нежнее, вкуснее и податливее для лепки. Сметану по желанию можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, благодаря чему вареники долго остаются мягкими и не слипаются.

    Требуемые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл;

    Мука — 540 г;

    Соль — 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1.По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность ингредиентов, как указано в хлебопечке.

    2. В мерный стакан налить густую сметану, добавить воды до необходимой нормы. Должно быть 300 мл.

    3. Начать перемешивание и дождаться окончания программы.

    В связи с тем, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте предусмотрено добавление воды, иначе вареники будут очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, однако, попробовав однажды этот рецепт, отказаться от него сложно. Тесто получается податливым к лепке, вареники не слипаются.

    Требуемые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 570 г;

    Масло растительное — 2-3 ст.л. л;

    Соль — 1,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Добавьте в воду растительное масло. Вбиваем одно яйцо.

    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.

    3. Закрыть крышку хлебопечки, включить режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду при варке, тогда вареники не слипнутся.

    Воспользовавшись одним из рецептов, вы сможете без особых усилий и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

    Итак, у нас есть две помощницы на кухне.В хлебопечке тесто будет замешиваться 21 минута, а на пельменной мы приготовим приличную порцию пельменей за это же время. На все про все уйдет 1 час, если правильно спланировать тактику.

    Сначала нужно поставить тесто месить. В чашу хлебопечки установить нож, влить воду, затем соль, растительное масло, затем муку. В хлебопечке La Fournee есть специальная программа для замешивания теста для макарон. Тесто для пельменей, предлагаемое в этом рецепте, мало чем от него отличается, поэтому с ним хлебопечка справится ничуть не хуже.Выберите программу 12 на дисплее и запустите процесс. Тесто для вареников в хлебопечке получается густым и эластичным, хлебопечка усердно работает. Если есть сомнения в свойствах муки, то в процессе можно подсмотреть, как идет замес и добавить 1-2 столовые ложки воды.

    На выходе получится комок эластичного, очень удобного в использовании теста.

    Пока замешивается тесто для вареников, нет смысла терять время! Чтобы процесс лепки вареников занял не так много времени, следует согласовать следующие действия.

    За те 20 минут, пока замешивается тесто, необходимо замесить и приготовить фарш.

    Нет ничего хуже нежирного фарша, который сжимается внутри пельменей! Поэтому в этом случае не стоит экономить на луке для фарша, и даже добавлять немного воды или бульона при замесе в фарш. Результат вас точно порадует! В пропущенный через мясорубку фарш и лук добавить соль, специи, немного бульона и тщательно вымесить.На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет скатать в виде небольших шариков, по размеру вареников. Это важно, потому что в этом процессе лепки пельменей большая часть времени уходит на формирование небольших мясных шариков и размещение их на листе теста. Если не сделать такую ​​подготовку заранее, то лист теста успеет подсохнуть, а соответственно, вареники плохо прилипнут и раскроются в процессе варки.

    Готовое тесто для вареников достаньте из хлебопечки, разделите на 6-8 частей, в зависимости от желаемой густоты теста и размера вареников.Лучше это делать на кухонных весах. Каждый кусочек теста скатайте в шар, а затем накройте пакетом или пищевой пленкой, чтобы он не подсыхал. Это облегчит работу с тестом, тесто останется мягким и податливым. Такое тесто лучше не посыпать лишней мукой.

    Для формирования порции пельменей присыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте один шарик теста по размеру пельменей. Накатав пласт теста на скалку, аккуратно перенесите его в пельменную машину и расправьте так, чтобы все ячейки были покрыты тестом.

    Оперативно разложить в ячейки заранее приготовленные мясные шарики. Слегка утопить шарики, чтобы при окончательной формовке часть фарша не попала в швы и вареники не выглядели неаккуратно, не торчали при варке.

    В идеале пельмени делают как минимум два человека, когда один раскатывает тесто, а второй наполняет пельмени мясными шариками. Это как играть на пианино в 4 руки!

    Раскатайте второй, верхний пласт теста и, снова накрутив его на скалку, аккуратно выложите на пельменной машине.Слепленные вареники аккуратно раскатать скалкой, пока не станут видны рельефы вареников. Это будет означать, что вареники можно перевернуть на разделочную доску и слегка ударить по поверхности – вареники останутся на доске.

    Выложите пельмени ровными рядами и положите их в морозилку, если они готовятся к употреблению впрок. Или можно приготовить сразу!

    А вот использовать пельменную машину совсем не обязательно.Если вы хотите сделать мастер-класс по традиционной лепке вареников с «ушками», например, то тесто нужно нарезать небольшими кусочками, скатать шарики и раскатать скалкой на присыпанном столе до нужной толщины. Добавьте небольшое количество фарша, замкните контур полукругом и соедините края в виде уха. Размер таких вареников каждый выбирает на свой вкус.

    Лепите ли вы вареники партиями в пельменной машине, или заворачиваете каждый вручную, выбирать вам, главное, чтобы результат вас обязательно порадовал, ведь домашние пельмени самые вкусные!

    Традиционно пельмени отваривают в бульоне и подают со сливочным маслом и различными соусами.

    В последнее время все большую популярность приобретают жареные или даже запеченные пельмени. Или можно пожарить пельмени и запечь их в соусе Бешамель. Кто-то даже варит суп с крошечными клецками!

    Как бы они ни были приготовлены, пельмени всегда останутся самой любимой и самой объединяющей «удобной» едой. Приятного аппетита!

    Ну очень вкусное пельменное тесто в хлебопечке. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Чтобы приготовить вкусные вареники или вареники, нужно уметь делать хорошее тесто.Если оно будет слишком мягким, вареники расползутся. Если он слишком сухой, его нельзя раскатывать и прищипывать. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или вареники.

    Необходимое оборудование и посуда: Хлебопечка и емкости для ингредиентов.

    Ингредиенты

    Как выбрать муку

    Для приготовления вареников и вареников лучше всего использовать муку второго сорта … Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит самый плохой, он просто предназначен для приготовления сырого и бездрожжевого теста. Этот продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может иметь самые разные оттенки, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки получаются ароматными и пористыми, но не пышными.

    Вы также можете использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей.Этот продукт самый изысканный и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если растереть между пальцами качественную муку, она должна немного поскрипывать, при этом влаги не должно ощущаться. Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

    Пошаговый рецепт

    Видео рецепт приготовления теста для вареников в хлебопечке

    В этом видео показан простой рецепт приготовления теста для вареников и вареников.

    • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит для постящихся. На 3 стакана муки нужно 1 стакан воды и 1 ч. л. соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса.
    • Пельмени вкуснее, если их заморозить после приготовления … Это было сделано в Сибири, где заморозка является наиболее распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкус, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
    • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
    • Варить вареники или вареники удобно в специальной пельменной машине, которая содержит множество ячеек.

    Варианты рецептов

    Теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

    У современных хозяек есть замечательная помощница на кухне. Тесто в хлебопечке всегда получается удачным, хорошо вымешанным и эластичным. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

    Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

    Стандартные продукты для теста — яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, можно заменить продукты, добавить что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, от этого вкус пельменей только выиграет. Для тех, кто не ест яйца, можно добавить в тесто крахмал для прочности. Вариантов экспериментов с тестом много, выбирайте любой!

    Необходимые продукты:

    1 яйцо;
    вода — 280 мл;
    масло растительное — 1 ст.л.л.; сахар
    – 0,5 ч.л.; соль
    – 1 ч.л.; мука
    — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Приготовьте необходимые продукты. Достаньте из холодильника яйцо и отмерьте необходимое количество воды, сыпучих продуктов.
    2. Налейте воду в ведро хлебопечки. Всыпать сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании его можно заменить оливковым маслом.
    3. Включить режим «Пельменное (пельменное) тесто».В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно, время приготовления тоже разнится.

    4. Накройте хлебопечку крышкой и дождитесь завершения программы замеса теста. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
    5. По окончании машина подаст звуковой сигнал о готовности теста. Вам нужно достать его и начать лепить пельмени.
    Самое сложное — угадать количество муки по классическому рецепту, так как размер яиц разный.Эту проблему можно решить с помощью хитрого приема: в стакан вбить яйцо, добавить туда воды до уровня, предусмотренного рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты нужно отмерять мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось, лучше первый раз проверить процесс, при необходимости добавить муки.

    Redmond (Редмонд)


    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается в процессе приготовления.

    Необходимые продукты:

    Мука — 460 г;
    вода — 200 мл
    яйцо — 1 шт.; соль
    — 0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воду, вбить яйцо. Добавить соль с предварительно просеянной мукой.
    2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса бездрожжевого теста.
    3. Дождитесь завершения программы, дайте тесту немного постоять. Насыпьте на стол муку, поместите туда тесто или уберите в холодильник.
    4. Это тесто подходит для приготовления вареников и лапши.

    Мулинекс (Moulinex)


    Хлебопечка Мулинекс позволит вам приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Закладка продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки. Отмеряйте продукты мерной ложкой. Готовое тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Panasonic (Панасоник)


    В хлебопечке Панасоник тесто всегда хорошее, вареники из него не рвутся, легко плесневеют и распадаются в процессе приготовления.

    Необходимые продукты:

    Вода — 300 мл; яйцо
    — 1 шт.; мука
    – 500 г; соль
    — 1 ч. л.

    Технология приготовления:

    1. Сделать закладку продуктов, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае добавьте меньше воды или добавьте муки.
    2. Запустите программу замешивания, дождитесь окончания программы. Готовое тесто можно отдать на расстояние. Если мука некачественная, тесто может всплыть, в этом случае его нужно вымесить вручную.

    Заварное тесто для вареников в хлебопечке

    Из заварного теста получаются тонкие вареники, выглядят очень аппетитно и не слипаются. Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная вода, а кипяченая. Сделать заварное тесто для вареников несложно, результат вас обязательно порадует!

    Необходимые продукты:

    Кипяток — 250 мл;
    мука -600 г; соль
    – 1,5 ч.л.;
    яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1.В ведро налить кипяченую воду, вбить яйца. Включите пакетный режим.
    2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости добавляйте муку в процессе замешивания, чтобы потом не нужно было замешивать вручную.

    Варка на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Необходимые продукты:

    310 мл — молоко;
    1 яйцо;
    670 г — мука;
    сахар -0.5 часов;
    соль 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведерко хлебопечки влить молоко, добавить муку и сухие ингредиенты.
    2. Включите нужную вам программу для вареников, дождитесь ее окончания.
    3. Тесто вынуть, немного положить, заварить на предварительно посыпанном мукой столе.
    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

    Основа для вареников без яиц


    Людей, которым яйца противопоказаны, заинтересует рецепт теста, где есть достойный заменитель — крахмал.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл; мука
    – 370 г;
    крахмал -2 ст. л.; соль
    -1 ч.л.;
    сахар -0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Перелить в ведерко хлебопечки.
    2. Налейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.
    3. Когда тесто будет готово, достаньте тесто из ведра и положите его на посыпанную мукой доску. Дальше можно сделать вареники или вареники с любой начинкой.

    Как сделать тесто на сметане


    Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану по желанию можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, благодаря чему вареники долго остаются мягкими и не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл; мука
    – 540 г;
    соль -1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается последовательность ингредиентов, как указано в хлебопечке.
    2. В мерный стакан налить густую сметану, добавить воды до необходимой нормы. Должно быть 300 мл.
    3. Запустите перемешивание и дождитесь окончания программы.
    В связи с тем, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте предусмотрено добавление воды, иначе вареники будут очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, однако, попробовав один раз этот рецепт, отказаться от него сложно.Тесто получается податливым к лепке, вареники не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл;
    1 яйцо; мука
    – 570 г;
    масло растительное — 2-3 ст.л. л;
    соль — 1, 5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Добавить в воду растительное масло. Вбиваем одно яйцо.
    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.
    3. Закрыть крышку хлебопечки, включить режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду при варке, тогда вареники не слипаются.

    Воспользовавшись одним из рецептов, вы сможете без особых усилий и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

    Рецепты пельменей

    600 г

    1 час 40 минут

    235 ккал

    5/5 (1)

    Знаете ли вы? где и когда появились пельмени? Кто их создатель? Но у каждого блюда есть своя история. Говорят, что пельмени появились в Китае.На самом деле пельмени бывают разные, так как рецепт тоже имеет финские и славянские корни. Но для нас классикой считаются русские пельмени, рецепт которых передали нам наши бабушки и мамы.

    Несмотря на то, что основным ингредиентом пельменей является мясной фарш, вкус зависит от теста. Он должен быть плотным и эластичным. Я не понаслышке знаю, что такое месить тесто для вареников или пельменей. Трудно добиться того, чтобы она не закипела во время варки.Это было настоящим вызовом для меня.

    Потом я узнал от друга, что в хлебопечке очень легко замесить тесто на что угодно. И мне это дело настолько не нравилось, что я даже ни разу не спросил о такой возможности. Все хлеба пекли по-разному. Итак, расскажу, как без особых усилий замесить тесто на пельмени в хлебопечке. Оно получится мягким, эластичным и податливым.

    Тесто для вареников в хлебопечке по пошаговому рецепту с фото

    Кухонные приборы и посуда:

    хлебопечка, мерный стакан, миска, ложка, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    На 600 г теста:

    Как выбрать правильные ингредиенты
    • Муку лучше выбирать пшеничную первого сорта.
    • Берем нерафинированное растительное масло.
    • Воду необходимо брать кипяченой, слегка охлажденной.

    Секрет идеально эластичного и качественного теста – соблюдение пропорций и постоянства приготовления.

    Для замеса теста в хлебопечке нам потребуется: пшеничная мука, теплая вода, яйцо, соль и растительное масло.


    Теперь можно лепить вареники и вареники и все, что душе угодно.

    Видеорецепт теста для вареников в хлебопечке

    Давайте подробно рассмотрим краткое описание того, как легко замесить замечательное пельменное тесто в этом видео.

    Как правильно приготовить вкусное тесто

    • Мука должна быть просеяна , чтобы насытить ее кислородом. Тесто будет лучше меситься.
    • Воду необходимо брать строго по рецепту. , иначе тесто может получиться слишком жидким и его придется дольше вымешивать с дополнительным количеством муки, доводя до нужной консистенции.
    • Тесто нужно отставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло» … Только после этого можно приступать к лепке пельменей. Тесто лучше оставить теплым, так оно хорошо прилипнет и не разварится при варке вареников.
    • В такое тесто нужно добавлять только вкусную начинку. …Каждый из нас готовит пельмени по-своему. Раньше я готовила смешанный фарш из свинины и говядины. Но как только у меня появилось время, пока машина замешивает мне тесто, я начала искать интересные начинки. А еще была такая вкусная грибная начинка.

    Как приготовить яично-луковую начинку для пельменей с грибами

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Кухонные приборы и утварь: сковорода, кастрюля, нож, разделочная доска.

    Список ингредиентов

    Последовательность приготовления

    1. Начнем с подготовки яиц. Их нужно сварить вкрутую.

    2. Грибы нужно промыть и очистить. Режется на маленькие кусочки.

    3. Мелко нарежьте лук.

    4. Выложить лук на раскаленную сковороду с маслом и обжарить несколько минут.

    5. Добавьте к луку специи по вкусу.
    6. Добавьте очищенные грибы в сковороду и жарьте около 10 минут до мягкости.

    7. Охлажденные яйца мелко нарезать и добавить к грибному фаршу.


    8. Оригинальная начинка для пельменей готова… Теперь обычные пельмени станут вкусными по-новому.

      Другие опции рецепта

      Вот мы с вами и попробовали приготовить самое лучшее тесто для вареников в хлебопечке. Без усилий и с удовольствием. Также легко сделать классику с яйцами.

      От такого теста? Легко. Вареники – это одновременно и простое, и оригинальное блюдо.Из обычных пельменей получаются креативные и необычные блюда благодаря начинкам. Для вареников хороши грибы, рыба, рис, морепродукты. Мы также можем позаимствовать несколько идей из восточной кухни. Запеченные хлебцы или вареники могут стать главным блюдом на вашем праздничном столе.

      Вы можете поэкспериментировать и приготовить ароматные блюда с оригинальным соусом. А если вы хотите сократить не только время приготовления теста, но и ускорить приготовление самого блюда, попробуйте его с восточными нотками. Сделайте их из чайного теста.Поверьте, это только улучшит и разнообразит вкус пельменей.

    Уважаемые повара, если у вас дома есть хлебопечка, то рекомендую использовать ее для замеса теста на пельмени и вареники.

    Большую часть своей жизни я был уверен, что для того, чтобы сделать пельмени, достаточно хорошо вымесить все ингредиенты. Но оказывается, чтобы приготовить правильные пельмени, его, как и дрожжевое тесто, нужно поместить в теплое помещение без сквозняков, чтобы оно могло отдохнуть.

    Благодаря этому волокна, содержащиеся в муке, активизируются, а само тесто становится эластичным. Именно этот процесс и происходит в хлебопечке, так как в ней создается теплая среда, в которую помещается тесто.

    Если вы решили месить тесто вручную, то после того, как вы вымесили его до однородности, тесто следует накрыть миской или смазать растительным маслом (чтобы оно не обветрилось), а затем поставить в теплое место без сквозняков 30-40 минут. Благодаря этой хитрости у вас получится спелое тесто для пельменей.Для того, чтобы определить, созрело тесто или нет, достаточно надавить на него пальцем или слегка прищипнуть. Если тесто возвращается в исходное состояние, то есть сползает назад, значит, оно еще не созрело. И если деформация практически не изменилась, то есть ямочка от пальца не исчезла, то тесто готово.

    Кроме того, со зрелым тестом намного легче работать, так как при раскатывании оно не дает усадку, а отлично держит форму.

    Еще хотелось бы сказать несколько слов о разнице между пельменным и пельменным тестом.

    Тесто для пельменей

    Тесто, которое мы сегодня замешиваем в хлебопечке, идеально подходит для приготовления пельменей. Поскольку традиционно тесто для вареников раскатывают чуть толще, чем на пельмени, оно может иметь более мягкую структуру. При желании воду можно заменить теплым молоком.

    Наличие в тесте яиц способствует тому, что в процессе приготовления (когда мы варим пельмени или вареники) тесто немного увеличивается в объеме. Если вы хотите, чтобы ваши вареники или вареники держали форму, то яйцо в тесто лучше не добавлять.

    Тесто для пельменей

    Тесто для пельменей должно быть максимально плотным. Это позволяет очень тонко раскатать тесто и вареник не развалится в процессе приготовления, а также отлично перенесет заморозку.

    Для этого тесто лучше замесить на воде, без добавления яиц и соли. Не забудьте немного уменьшить количество муки.

    Так как тесто нам нужно очень крутое, то чтобы не перегружать технику, можно сделать следующее.Загрузите ингредиенты и замесите тесто, как только хлебопечка закончит замешивание, нажмите на паузу и выньте тесто из емкости. Вручную вмешайте в тесто еще 1-2 ст. л. муки, хочу отметить, что это не самый простой процесс. Возвращаем тесто в хлебопечку, выключаем паузу и ждем окончания приготовления. Это при условии, что в вашей программе приготовления теста один замес, а затем 2 этапа роста.

    Когда вы скатываете колбаску из теста, она может скользить по присыпанному мукой столу, а если слегка намочить руки, то процесс пойдет гораздо веселее.

    Кроме того, после того, как вы выложите начинку в центр лепешки, края лепешки следует слегка смазать водой, так края вареника очень хорошо соединится, и он не развалится в процессе приготовления.

    При желании тесто можно раскатать в тонкий пласт и вырезать кружочки нужного размера с помощью стакана или стакана. Этот способ отлично подойдет тем, у кого дома есть паста-машина.

    Вот еще вариант приготовления теста для вареников и пельменей, но на этот раз вручную:

    Ингредиенты (на 600 г теста):

      Вода — 185 мл.(или 3/4 стакана 240 мл.).

      Яйцо — 1 шт.

      Соль — 1 ч. л.

      Мука пшеничная — 450-470 г (или 3 стакана по 240 мл.). + 50-100 г муки для присыпки.

    Время приготовления: 5 минут. Время приготовления: 1 час 30 минут.

    Как правильно сделать тесто для вареников в хлебопечке? Для каждой хозяйки одно из самых простых и быстрых блюд – это, конечно же, вареники. Именно это блюдо незаменимо, если хочется чего-то одновременно вкусного и сытного, а времени на приготовление полноценного ужина почти нет.Пельмени можно фаршировать разными видами мяса и даже смешивать в одно целое, чтобы получилась оригинальная мясная начинка. Среди способов изготовления пельменей выделяют следующие:

    • пельмени можно варить;
    • пельменей можно жарить;
    • пельмени можно приготовить на пару.

    Но, какой бы способ приготовления вы ни выбрали, самым важным и принципиальным моментом в приготовлении является приготовление теста. Так как в последнее время они стали пользоваться большой популярностью у хозяек, то нужно сказать, что приготовить тесто для вареников можно и в хлебопечке.

    Пельмени в хлебопечке: что это?

    Любая хозяйка знает, что для того, чтобы вареники получились вкусными и полезными, нужно правильно приготовить тесто. Когда-то этот процесс требовал не только особых кулинарных навыков, но и достаточного количества свободного времени, но теперь, к счастью, на помощь приходит хозяйка! Но как замесить тесто на пельмени в хлебопечке? Существует несколько рецептов, специально разработанных для того, чтобы тесто в хлебопечке было именно таким, какое нужно для приготовления из него пельменей.Несмотря на то, что рецепт приготовления и замеса теста разработан специально для владельцев хлебопечек, сам по себе он не так уж и сложен.

    Что нужно помнить при приготовлении пельменей в хлебопечке?

    Чтобы приготовить по-настоящему вкусное и одновременно легкое тесто для вареников, необходимо помнить, что не последнюю роль в этом будет играть вода. Именно вода является незаменимым и незаменимым ингредиентом, без которого не обойтись. Исключение составило приготовление теста в хлебопечке, где вода также играет одну из важнейших ролей.

    Итак, самое главное правило – вода должна быть комнатной температуры.

    Необходимо соблюдать соотношение воды, иначе можно повредить двигатель хлебопечки! Если указанные в рецепте пропорции воды и муки вас не устраивают из-за того, что вам нужно более крутое тесто, то просто размешайте его руками после замеса в хлебопечке.

    Сам рецепт пельменей в хлебопечке требует следующих ингредиентов:

    • вода — 210 мл;
    • мука пшеничная
    • – 450 г;
    • соль — 0.5 чайных ложек;
    • яйцо — 1 шт.

    Сначала нужно положить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу от хлебопечки. Следует подчеркнуть, что в соответствии с моделью ваша хлебопечка может сначала потребовать жидкие ингредиенты, а затем сухие ингредиенты. Программа, которую необходимо выбрать, имеет название «Пельмени» или «Макароны». В среднем время приготовления теста займет полчаса и можно оставить его еще на час в чаше хлебопечки, а затем выбрать и снова оставить в тепле под пленкой.Именно по прошествии этого часа тесто станет эластичным и его будет легче раскатывать.


    Можно ли приготовить тесто для чебуреков в хлебопечке?

    Хлебопечка, как уже было сказано выше, это устройство не только для приготовления вкусного и полезного хлеба, но и для разных видов теста. Надо сказать, что современные хлебопечки позволяют хозяйке не утруждать себя замешиванием теста, так как автоматика все сделает сама и с учетом всех пожеланий!

    Следующий рецепт поможет тем владельцам, которых интересует вопрос: можно ли делать тесто для чебуреков в хлебопечке? Надо добавить, что здесь можно не только этим заняться, но даже приготовить тесто для вареников в хлебопечке!

    Рецепт приготовления теста для чебуреков и вареников отличается от обычных вареников тем, что в ингредиенты добавляется водка.Именно водка отвечает за создание слоистости теста! Итак, для приготовления такого теста вам понадобится:

    • вода — 200 мл;
    • водка
    • — 2 ст. ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • соль
    • – 0,5 ч.л.;
    • яйцо — 1 шт.

    Сначала нужно отправить все вышеперечисленные ингредиенты в чашу хлебопечки, а затем выбрать режим под названием «Тесто». В это время можно приступить к приготовлению начинки для вареников или чебуреков. После приготовления тесто можно не оставлять в чаше хлебопечки на час для остывания, а сразу раскатывать.

    Таким образом, используя многофункциональность вашей хлебопечки, вы сэкономите собственное время, но, при этом, это не повлияет на качество приготовленной вами пищи!


    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки реже готовят дома, чаще отдают предпочтение готовым блюдам из варки или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный кулинарный рецепт не сравнится с домашней едой, приготовленной с большой заботой и любовью. Сибирские пельмени с сочным фаршем и тонким тестом — это не серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    На приготовление пельменей уходит слишком много свободного времени?! Если привнести в дело современную кухонную технику, а в процесс лепки детей и мужа, то можно с пользой провести семейный досуг, а потом еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Используйте электронную мясорубку для измельчения фарша, а хлебопечка Мулинекс поможет приготовить настоящее тесто для пельменей.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль
    • – 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовления теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Снимите чашу с хлебопечки, разбейте в нее яйцо, добавьте соль и воду. Для точной дозировки ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    2) Пшеничную муку хорошо просеять через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.

    3) Поместите чашу в хлебопечку, закройте ее и запустите программу «Дрожжевое тесто» или программу «Паста».Некоторые машины оснащены функцией замеса бездрожжевого теста. Если вы используете программу «Дрожжевое тесто», то после третьего замеса ее необходимо выключить, так как тогда масса отправляется на расстойку, а для пресного теста в этом нет необходимости.

    4) Для приготовления настоящих пельменей тесто нужно раскатать очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным. Хлебопечка не справится с очень тугим тестом, поэтому после завершения замеса нужно поставить машину на паузу, вынуть тесто и, подсыпав немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого верните тесто обратно в чашу хлебопечки, и, нажав на паузу, снова запустите программу до ее завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления пельменей, остальные снова поместить в хлебопечку. Чтобы нежное тесто не подсыхало и не теряло эластичности под воздействием воздуха, вынимайте в процессе приготовления по одному кусочку.

    Используйте хлебопечку Мулинекс, чтобы быстро приготовить тесто для пельменей, которые станут фирменным блюдом на вашем столе.Вы можете заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно приготовить вареники с различными начинками, домашнюю лапшу, пожарить хворост на сковороде. Если у вас осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    Пельмени по праву можно назвать незаменимым блюдом в каждом доме. Ведь если мы хотим чего-то вкусненького и быстрого в приготовлении, сразу обращаем внимание на рецепт вареников. Не многие хозяйки в наше время успевают приготовить полноценный сытный ужин, чтобы накормить всю семью.В этом случае пельмени очень хорошо помогают женщинам не проводить полдня у плиты, а быстро приготовить мясные изделия из теста, которые всегда получаются вкусными и питательными.

    Стоит отметить, что пельмени для многих мужчин являются одним из основных продуктов диетического питания. Ведь такое блюдо получается не только вкусным, но и сытным, аппетитным и питательным. Приготовить по этому рецепту может каждый.

    В качестве начинки для пельменей используют разные виды мяса, а то и вовсе мясную смесь, тем самым улучшая вкус будущей начинки.Лучшими вариантами являются говядина и свинина. Самый распространенный вариант рецептурного приготовления – варка, однако мало кто отказывался от использования жареных пельменей.

    Все-таки немаловажной частью пельменей, от которой зависят их вкус и форма, является тесто, рецепт которого необходимо тщательно подбирать перед приготовлением. Никакая начинка не спасет блюдо, если тесто получилось плотным, твердым или густым.

    Важно отметить, что от этого зависит не только вкус блюда, но и способ приготовления.Ведь если она окажется мягкой или неэластичной, продукты в процессе приготовления развалятся или потеряют всю сочность. Если вы умеете делать вкусное тесто, то и рецепт пельменей будет вкусным, как бы вы его ни приготовили.

    Современная кухонная техника способна за короткое время замесить тесто и сделать его нужной густоты, консистенции и эластичности. А поможет вам в этом хлебопечка. Если вы не можете приготовить такой продукт самостоятельно, обратитесь к ней за помощью – и уже через 1 час вы получите отличный продукт, из которого можно приступать к приготовлению домашних пельменей.

    Рецепт пельменей из хлеба довольно прост. Тем более, что он мало чем отличается от других рецептов. Однако при приготовлении изделия стоит обратить внимание на некоторые советы, которые помогут вам правильно замесить изделие.

    • Вода, один из основных компонентов рецепта, должна быть комнатной температуры для замеса теста в хлебопечке.
    • Соотношение жидкости и муки должно быть строго таким, как требует рецепт. В противном случае консистенция продукта получится неправильной, а вареники развалятся или потеряют форму в процессе варки.
    • Если тесто получилось жидковатым, не добавляйте муку при замешивании — лучше вымесить изделие на столе, добавив пару щепоток муки.
    • Важно заранее положить соль в хлебопечку, чтобы не забыть об этом.

    Рецепт

    Если вы решили приготовить пельмени по собственному рецепту и порадовать семью вкусным ужином, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для этого варианта приготовления.

    Требуемые ингредиенты:

    • яйцо;
    • 210 мл воды;
    • пол-ложки соли;
    • 450 грамм муки.

    Приготовление:

    Изделие должно отдохнуть не менее 20 минут, после чего изделие приобретет эластичность и его станет легче раскатывать.

    Способ приготовления с водкой

    По этому рецепту можно приготовить вареники, манты, хинкали и чебуреки. Благодаря водке изделие получится слоеным.

    Требуемые ингредиенты:

    • 200 мл воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • яйцо;
    • щепотка соли.

    Подготовка:

    Этот рецепт не требует отдыха, поэтому после перемешивания продукт можно сразу раскатывать.

    крутое тесто

    Этот рецепт продукта, как следует из названия, получается тугим и плотным по мере приготовления.

    Требуемые ингредиенты:

    • яйцо;
    • щепотка соли;
    • 500 г муки;
    • 100 мл воды;
    • немного растительного масла.

    Подготовка:

    Тугое тесто в хлебопечке можно приготовить по любому рецепту — главное правильно подобрать режим.

    Этот рецепт существенно отличается от представленных выше — при его приготовлении берется меньше воды.

    Как видите, продукт в хлебопечке получается быстро и просто. Главное, правильно соблюдать ингредиенты и этапы приготовления заварного теста – тогда у вас обязательно все получится.

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получить «созревшее» тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда, которая создается внутри хлебопечки, может вам хорошо помочь. Проверить, «созревший» он или нет, можно, проведя простой тест: если после прессования на нем есть вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то нужно чтобы дать ему немного отдохнуть.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, нужно сделать его максимально тугим.Это качество позволит вареникам спокойно выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

    Ингредиенты:

    • 450 г муки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо;
    • 200 мл воды.

    Сначала разбейте яйцо в контейнер хлебопечки;


    Затем добавьте воду и соль;


    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.


    Установить программу замеса теста и оставить до готовности.


    Полученную массу разделить на четыре части. Из одного скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.


    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» нужно разрезать на одинаковые кусочки, по полтора сантиметра каждый.


    Теперь из каждого кусочка скатываем шарик, а его по очереди раскатываем в тонкий круг для лепки вареников.

    Чтобы края пельменей не развалились во время варки, их можно смазать водой.


    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не было слишком тугим.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она трижды замесила массу.На этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «отстоялось», но, поскольку оно не дрожжевое, оно ему и не нужно.

    Некоторые хлебопечки этой фирмы имеют две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    В случае со второй программой процесс приготовления несколько упрощается для вас, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто по этому рецепту в программе «Макароны».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени». Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как модели этой фирмы все-таки непросто замешивают тугие пельмени.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Фунт муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но это будет хорошо работать только при выполнении ряда условий. Сначала положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла.Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и добавьте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достать и поместить в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки. Подготовьтесь заранее:

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond.Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно добавить муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Варить пельмени в низкой посуде с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума даст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит вареники в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну половинку выложить шарики фарша на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные вареники.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш на середину теста по всей длине, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это совершенно не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для вареников в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, можете смело приступать к приготовлению вкуснейшей начинки. Вкус такого всеми любимого блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получить «созревшее» тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда, которая создается внутри хлебопечки, может вам хорошо помочь. Проверить, «созревший» он или нет, можно, проведя простой тест: если после прессования на нем есть вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то нужно чтобы дать ему немного отдохнуть.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, нужно сделать его максимально тугим.Это качество позволит вареникам спокойно выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно поступить следующим образом: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и руками вмешать пару столовых ложек муки. Затем верните тесто в хлебопечку, выключите паузу и оставьте до конца приготовления.

    Сначала разбейте яйцо в контейнер хлебопечки;

    Затем добавьте воду и соль;

    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.

    Установить программу замеса теста и оставить до готовности.

    Полученную массу разделить на четыре части. Из одного скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» нужно разрезать на одинаковые кусочки, по полтора сантиметра каждый.

    Теперь из каждого кусочка скатываем шарик, а его по очереди раскатываем в тонкий круг для лепки вареников.

    Чтобы края пельменей не развалились во время варки, их можно смазать водой.

    В хлебопечке «Мулинекс» получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы оно не было слишком тугим.

    Вот рецепт отличной основы:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она трижды замесила массу. На этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «отстоялось», но, поскольку оно не дрожжевое, оно ему и не нужно.

    Некоторые хлебопечки этой фирмы имеют две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    В случае со второй программой процесс приготовления несколько упрощается для вас, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто по этому рецепту в программе «Макароны».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек «Редмонд» советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не увидите долгожданный режим «пельмени».Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как модели этой фирмы все-таки непросто замешивают тугие пельмени.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Фунт муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но это будет хорошо работать только при выполнении ряда условий. Сначала положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла. Включите программу «Пицца». После того, как «колобок» сформируется, сделайте паузу и добавьте масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достать и поместить в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошо отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки.Подготовьтесь заранее:

    • 200 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо.

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно добавить муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного мягче;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Варить пельмени в низкой посуде с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: при варке куркума даст желтый цвет, ложка томатной пасты на яйцо окрасит вареники в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро слепить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну половинку выложить шарики фарша на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные вареники.Можно поступить немного иначе: раскатать из теста полоску, выложить фарш на середину теста по всей длине, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипнуть по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это совершенно не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, можете смело приступать к приготовлению вкуснейшей начинки. Вкус такого всеми любимого блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную так никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Пельменное тесто в хлебопечке без яиц. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержание

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома.В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы приготовления?

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более тугим, содержать больше муки. Специалисты рекомендуют делать тесто для вареников в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить духовку на паузу.Затем достаньте шар из теста, добавьте 50-60 граммов муки, вымесите руками и отправьте обратно в прибор до окончания программы. Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба. Этот великолепный инструмент отлично справится со многими другими задачами. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке.Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Нужно лишь в точности выполнить все пункты инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить множество вкусных вареников. .

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 234 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.

    Пользователи печи этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и в другом режиме. Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

    Ингредиенты:

    Способ приготовления:

    1. В кастрюлю налейте воду, добавьте яйцо, соль и слегка встряхните до однородности.
    2. Вылить яичную смесь в чашу хлебопечки, добавить воду, подсолнечное масло.
    3. Аккуратно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто » и выключайте прибор после того, как плита трижды замесила массу.
    6. Пока булочка замешивается, у вас есть время замесить фарш.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот вид хорошо подходит не только для пельменей, но и для вареников, макарон, лапши.Тесто для вареников в хлебопечке Редмонд получается густым и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите «Пресное тесто », загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г. Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

    Ингредиенты:

    • мука — 750-800 г;
    • вода — 1 ст.л.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное
    • — 30 мл;
    • яйцо — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо разбить в емкость или чашку, залить теплой водой.
    2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
    3. Вылейте яичную смесь в ведерко для духовки.
    4. Добавить предварительно просеянную муку.
    5. Включить режим «Пресное тесто» и готовить до конца программы.
    6. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать на лапшу.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 236 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала.После завершения обязательно дайте массе немного отстояться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 480-500 г;
    • соль
    • – 15 г;
    • яйцо — 1 маленькое;
    • вода — 220 мл;
    • масло
    • — опционально.

    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйцо в миску или большую чашку, добавьте соль. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
    2. На этом этапе нужно добавить воды, размешать.
    3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    4. Всыпать муку, которую нужно предварительно просеять.
    5. Включить режим «Тесто — пельмени» на 20 минут.
    6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и запустить процесс лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Количество порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 232 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенностью этого вида рецепта пельменей является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить заварное тесто для вареников в хлебопечке, необходимо четко следовать всем инструкциям и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такую ​​основу можно использовать и при изготовлении пельменей, чебуреков и других изделий. Быстро и легко!

    Ингредиенты:

    • масло растительное — 100 мл;
    • кипяток
    • – 180 мл;
    • мука
    • – 380 г;
    • соль — чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. Сначала просеять всю порцию муки.
    2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
    3. Всыпать муку и включить «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
    4. Когда все будет готово, достаньте массу и сразу заверните в пищевую пленку — булочка должна осесть, пока не остынет.
    5. Охлажденный колобок можно раскатать и сформировать любое изделие.

    Тесто для вареников на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 253 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сделайте мягкую эластичную основу, используя этот рецепт теста для молочных кнедликов в хлебопечке. Молоко делает массу более мягкой, эластичной, с ней легко и удобно работать. Приготовленные таким образом вареники и вареники становятся более нежными, не развариваются и хорошо держат форму.Обратите внимание: для работы вам нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт идеально подходит для вареников с любой начинкой.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 550 г;
    • яйцо- 1 шт.;
    • соль
    • – 10 г;
    • молоко
    • — 190-200 мл;
    • вода — 75 мл;
    • постное масло — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито – это сделает основу более пышной, воздушной.
    2. В мерном стакане смешайте жидкие ингредиенты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо встряхните смесь.
    3. Вылейте смесь в ведро печки. Добавьте муку.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», выставить время – около 15-20 минут.
    5. Как только программа закончится, нужно обернуть колобок пищевой пленкой и дать ему отдохнуть 20 минут.
    6. Готовую массу нужно тонко раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    Тесто для вареников без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замесом основы для вареников, пельменей, чебуреков.Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее податливой. Попробуйте и вы сделать универсальное, пластичное тесто для вареников без яиц в хлебопечке – это совсем не сложно.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 450 г;
    • масло растительное
    • — 50 мл;
    • горячая вода – 1 стакан;
    • соль — 0,5 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Налейте в чашку горячую воду (так клейковина, содержащаяся в муке, начнет «работать» быстрее), смешайте со сливочным маслом.Размешайте как следует.
    2. Заполните этой эмульсией ведро духовки.
    3. В конце добавить муку и соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если ее не оказалось среди списка, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюдать время замешивания – оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес закончится, даем массе немного подняться, чтобы она «созрела». Ставить колобок в холодильник не нужно, ему нужно дать постоять при комнатной температуре.
    5. Из массы скатайте тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и начинайте формировать вареники.

    Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

    Чтобы значительно сэкономить время, иногда стоит прибегнуть к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для вареников, быстро пропустить фарш через мясорубку и налепить вкусные, аппетитные «ушки». Консультация специалиста:

    • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – класть их нужно в точном количестве.
    • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная в сечении.
    • Для вкусных пельменей самый вкусный фарш – это ассорти из фарша (из нескольких видов мяса).
    • После замеса основе необходимо дать расстояться, тогда с ней будет легче работать.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробными инструкциями и фото

    Так как я довольно ленивый человек, то замешиваю пельмени в хлебопечке … Это экономит время и силы. Но, по этому рецепту можно сделать и ручной замес теста. Этот рецепт вареников был взят из инструкции к хлебопечке и уже много лет успешно использую его для приготовления домашних вареников, пельменей и многого другого.

    Для приготовления пельменей в хлебопечке нам понадобится:

  • 1 яйцо,
  • вода,
  • 1 чайная ложка соли
  • 450 грамм муки.
  • Рецепт приготовления пельменей в хлебопечке.

    Возьмем стакан из хлебопечки. Его объем составляет 240 мл. Разбейте яйцо в стакан, а затем налейте воду до отметки 240 мл. Вылейте эту смесь в ведро хлебопечки. Добавьте соль и просейте муку.

    Ставим режим «Тесто».

    Разумеется, мы будем контролировать начало процесса микширования.

    Долго месить пельменное тесто не надо, у меня, например, режим «Тесто» длится 1 час. После того, как тесто станет однородным, его можно вынуть из ведра хлебопечки, поставить на стол и накрыть чашкой.Тесто должно отдохнуть.

    Для замеса теста для пельменей вручную нужно просеять муку с горкой на столе. Сверху сделать углубление, в которое налить воду с яйцом и добавить соль. Замесить крутое тесто.

    После того, как мы замесили пельменное тесто, накрываем его чашкой или салфеткой и даём постоять 30-40 минут (я это делаю вне зависимости от способа замеса).

    А что можно сделать из пельменного теста?

    Самый очевидный ответ на этот вопрос — пельмени.…В этом случае воду лучше заменить молоком. Их готовят из небольших кусочков теста. Их можно отварить как гарнир или съесть как отдельное блюдо, добавив сметану, варенье или сахар. Манты и хинкали (правда, если готовить правильное тесто для хинкали, то яйца из состава следует исключить) Ханум (поправьте меня, если ошибся в написании) — узбекское блюдо. Готовится из большого куска теста , который раскатывается тонко. На тесто выкладывается фарш.Все это закатывается и пропаривается.

    Кроме вышеперечисленного я иногда жарю тонкие пельмени на масле, правда, их надо есть сразу, иначе они станут жесткими.

    Приятного аппетита.

    Чтобы приготовить вкусные вареники или вареники, нужно уметь делать хорошее тесто. Если оно будет слишком мягким, вареники расползутся. Если она слишком сухая, раскатать ее и защипнуть не получится. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или вареники.

    Необходимое оборудование и посуда: Хлебопечка и емкости для ингредиентов.

    Ингредиенты

    Как выбрать муку

    Для приготовления вареников и вареников лучше всего использовать муку второго сорта . Классификация сортов муки отличается от классификации других. пищевые продукты. Поэтому второй сорт не значит худший, он просто предназначен для приготовления неудобного и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей.Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может быть различных оттенков, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки получаются ароматными и пористыми, но не пышными.

    Вы также можете использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей. Этот продукт самый изысканный и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если растереть между пальцами качественную муку, она должна немного поскрипывать, и вы не должны ощущать влаги.Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

    Пошаговый рецепт

    Видео рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке

    В этом видео показан простой рецепт приготовления пельменного и пельменного теста.

    • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит для постящихся. На 3 стакана муки нужно 1 стакан воды и 1 ч. л. соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса.
    • Пельмени вкуснее, если их заморозить после приготовления … Это было сделано в Сибири, где заморозка является наиболее распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкусовые качества, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
    • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
    • Варить вареники или вареники удобно в специальной пельменной машине, содержащей множество ячеек.

    Варианты рецептов

    Теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. Это означает, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся. Некоторые даже любят молочное тесто.

    Основной рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если вы ни разу не пробовали, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле в классическом рецепте все очень просто.С ним справится даже начинающая хозяйка. В этой версии используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • — 450 г.

    Подготовка

    1. Взболтайте яйцо с солью и смешайте с водой.
    2. Перелейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
    3. Поместите муку в ту же емкость.
    4. Выбрать программу «Тесто-пельмени» и вымешивать на ней массу 20 минут.
    5. Через час после окончания программы, когда масса настоится, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Варить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического.Он получается довольно эластичным, но его легко раскатать. Благодаря сметане в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука
    • – 500 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • сметана
    • — 4 ст. л.;
    • соль — 1 ч.л.

    Подготовка

    1. Смешайте соль и яйцо вилкой или венчиком.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. Залить кипяток и яичную смесь в емкость хлебопечки.
    4. Добавьте туда муку и установите режим для бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в приборе LG и мулинекс выберите функцию «Тесто».
    5. В конце программы лучше дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних вареников в хлебопечке выходит мягкое и пластичное. Он совершенно не рвется и отлично раскатывается в тончайший корж.

    С растительным маслом

    Больше всего на эластичность влияет масло в составе.Такой колобок легче раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или вареники не треснут при заморозке. А, значит, можно приготовить впрок.

    Вам понадобится:

    мука
    • — 450 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л.

    Подготовка

    1. Смешать соль, яйцо и масло.
    2. В ведро хлебопечки налить воду и масло с яйцом.
    3. Насыпать туда муку и выбрать режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подходит программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к варке дальше. Посмотрите видео, как быстро приготовить такую ​​вкуснятину.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной. А вот такие вареники, вареники и манты очень вкусны в приготовленном виде.Края пельменей хорошо склеиваются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • вода подогретая — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 3 шт.;
    • мука
    • – 500 г;
    • соль
    • — пол чайной ложки.

    Подготовка

    1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Добавьте туда теплую воду.
    3. Насыпьте муку в ведро и выберите соответствующий параметр.

    В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

    Важно, чтобы булочка оставалась теплой после перемешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    Для пельменей и пельменей

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А как же пельмени? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. А если он будет слишком плотным, то не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • – 3 стакана;
    • масло растительное
    • — 1 ст. л.

    Подготовка

    1. Разбейте яйцо в контейнер и добавьте воды.
    2. Насыпать туда соль, влить растительное масло. Свободный.
    3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
    4. Туда же просеять муку.
    5. Найдите правильный режим. В печи Редмонд его называют пресным тестом.

    Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для вареников или вареников. После перемешивания получается довольно плотная булочка, без пузырей. Замечательно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно смазать руки маслом или добавить на стол скалку муки.

    На пельмени и пирожки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – пол чайной ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Подготовка

    1. Растворите соль в воде, разбейте туда яйцо.
    2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
    3. Добавьте сюда спирт.
    4. Добавить муку и включить функцию замеса пельменного теста.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

    Заварное тесто без яиц

    Как сделать вареники для вареников в хлебопечке, чтобы она работала на макароны и домашнюю лапшу? Для этих целей лучше всего считается заварной крем.Кипяток прекрасно склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиновой.

    Вам понадобится:

    • вода кипяток — 200 мл;
    • мука
    • – 350 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.

    Подготовка

    1. Растворить соль в кипящей воде.
    2. Залить туда масло.
    3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
    4. Добавьте в воду муку и выберите режим бездрожжевого теста.Если нет специальной программы, используйте любую другую смесь, через полчаса булочка будет готова к раскатыванию.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при выпечке хлеба, то теперь, без всяких сомнений, только она будет замешивать тесто для вареников. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

    Многие владельцы хлебопечки даже не подозревают, что в ней можно приготовить отличное тесто для вареников и вареников. Всем известно, что оно «любит» длительное вымешивание, при котором масса становится эластичной, что сказывается не только на удобстве лепки вареников, но и значительно улучшает вкусовые качества.

    Согласитесь, мало кто сможет непрерывно месить тесто руками в течение 20 минут, именно столько времени потребуется для приготовления пельменей в хлебопечке.Он получается мягким, гладким, эластичным, не липнет и не ломается при раскатывании. Работать с ним одно удовольствие.

    Сегодня я расскажу и покажу, как приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW110130).

    Тесто для пельменей в хлебопечке: пошаговый рецепт

    Состав:

    • Мука пшеничная в/с — 600 г;
    • Вода холодная — 300 мл;
    • Яйцо куриное — 1 шт.;
    • Соль — 1 чайная ложка

    Как сделать пельмени в хлебопечке Мулинекс

    Количество воды указано приблизительно, так как жидкости нужно ровно 330 мл, то все зависит от размера яйца, то есть яйцо+вода должно быть 330 мл.В рецепте очень важно точно отмерить все ингредиенты.

    Муку взвесить, высыпать в миску.

    Добавить соль. Используйте ложку, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Разбейте яйцо в стакан с градуировкой.

    Долейте воды до отметки 200 мл.

    Вылить все в чашу хлебопечки, а затем добавить недостающие 130 миллилитров жидкости.

    Если в устройстве нет специальной программы для приготовления бездрожжевого теста, то следует использовать ту, на которой делается дрожжевое.В любом случае замешивание занимает 20 минут. Затем просто выключите хлебопечку и оставьте массу внутри еще на полчаса для выработки клейковины.

    Тесто для пельменей, приготовленное в хлебопечке, также подходит для приготовления пельменей. Чтобы примерно ориентироваться в количестве, из цельного теста вышло шесть стандартных вареников вкуснейших домашних пельменей.

    Рецепт теста для вареников в хлебопечке Мулинекс. Хлебопечка делает тесто для пельменей и пиццы

    У современных хозяек есть замечательная помощница на кухне.Тесто в хлебопечке всегда получается, хорошо вымешивается и эластично. Больше никакой грязной посуды и рук для замешивания массы, просто поместите ингредиенты в хлебопечку и включите соответствующий режим.

    Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

    Стандартными продуктами для теста являются яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, вы можете заменять продукты, добавлять что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минералку, вкус пельменного теста от этого только выиграет.Для тех, кто не ест яйца, в тесто можно добавить крахмал для прочности. Вариантов экспериментов с тестом множество, выбирайте любой!

    Необходимые продукты:

    1 яйцо;
    вода — 280 мл;
    масло растительное — 1 ст.л. л.; сахар
    – 0,5 ч.л.; соль
    – 1 ч.л.; мука
    — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достаньте яйцо из холодильника и отмерьте нужное количество воды, сыпучих продуктов.
    2.Налейте воду в ведро хлебопечки. Добавить сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании его можно заменить оливковым маслом.
    3. Включить режим «Пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно время приготовления тоже разнится.

    4. Накройте хлебопечку крышкой и дождитесь окончания программы замеса. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
    5. По окончании машина издаст звуковой сигнал, указывающий, что тесто готово. Вам нужно достать его и начать лепить пельмени.
    Самое сложное для классического рецепта угадать количество муки, так как размер яиц разный. Решить эту проблему можно с помощью хитрого приема: в стакан вбить яйцо, добавить туда воды до уровня, предусмотренного рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты следует отмерять мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось удачным, первое время лучше контролировать процесс, при необходимости подсыпать муку.

    Redmond (Редмонд)


    Благодаря хлебопечке Redmond можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

    Необходимые продукты:

    Мука — 460 г;
    вода — 200 мл
    яйцо — 1 шт.;
    соль — 0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воду, вбить яйцо. Добавить соль с предварительно просеянной мукой.
    2. Включите подходящий для хлебопечки режим замеса бездрожжевого теста.
    3. Дождитесь окончания программы, дайте тесту немного отдохнуть. Насыпьте на стол муку, поместите туда тесто или уберите в холодильник.
    4. Это тесто подходит для приготовления вареников и лапши.

    Мулинекс (Mulinex)


    Хлебопечка Мулинекс позволит вам приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Сделайте закладку продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки.Отмеряйте продукты мерной ложкой. Приготовленное тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Panasonic (Панасоник)


    В хлебопечке Панасоник тесто всегда получается хорошим, вареники из него не рвутся, легко лепятся и разваливаются в процессе приготовления.

    Необходимые продукты:

    Вода — 300 мл; яйцо
    — 1 шт.; мука
    – 500 г;
    соль — 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Заложить продукты, влить воду, вбить яйцо.Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае налейте меньше воды, либо добавьте муки.
    2. Запустите программу смешивания, дождитесь окончания программы. Можно дать готовое тесто дали. Если мука Плохого качества, тесто может всплыть, в этом случае его нужно замешивать вручную.

    Заварное тесто для вареников в хлебопечке

    Из теста заварного получаются тонкие вареники, выглядят очень аппетитно и не слипаются. Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная, а кипяченая вода.приготовить заварное тесто для вареников не сложно, результат вас обязательно порадует!

    Необходимые продукты:

    Кипяток -250 мл;
    мука -600 г; соль
    – 1,5 ч.л.;
    яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить кипяток, вбить в него яйца. Включите режим наложения.
    2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности. При необходимости добавляйте муку в процессе замешивания, чтобы потом не пришлось заниматься ручным замешиванием.

    Варка на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Необходимые продукты:

    310 мл — молоко;
    1 яйцо;
    670 г — мука;
    сахар -0,5 ч.;
    соль 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведерко хлебопечки влить молоко, добавить муку и сухие ингредиенты.
    2.Включите нужную вам программу для вареников, дождитесь ее завершения.
    3. Тесто вынуть, немного положить, заварить на предварительно посыпанном мукой столе.
    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавлять кипяченой водой.

    Основа для вареников без яиц


    Людей, которым яйца противопоказаны, заинтересует рецепт теста, где есть достойная замена — крахмал.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл; мука
    – 370 г;
    крахмал -2 ст.л.; соль
    -1 ч.л.;
    сахар -0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Перелить в ведро хлебопечки.
    2. Налейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.
    3. По готовности вынуть тесто из ведра, выложить на доску, присыпанную мукой. После этого можно лепить вареники или вареники с любой начинкой.

    Как сделать сметанное тесто


    Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки.Сметану по желанию можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого вареники долго остаются мягкими и не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл; мука
    – 540 г;
    соль -1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается порядок закладки ингредиентов, как указано в хлебопечке.
    2. густую сметану вылить в мерный стакан, долить водой до нужной нормы.Должно быть 300 мл.
    3. Включите замес и дождитесь окончания программы.
    Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте требуется добавление воды, иначе вареники получатся очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, но однажды попробовав этот рецепт, отказаться от него сложно. Тесто получается податливым для лепки, вареники не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл;
    1 яйцо; мука
    – 570 г;
    масло растительное — 2-3 ст.л. л;
    соль — 1,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Добавить в воду растительное масло. Взбиваем одно яйцо.
    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.
    3. Закрыть крышку хлебопечки, включить режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду при варке, тогда вареники не слипаются.

    Воспользовавшись одним из рецептов, вы сможете без особых усилий и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

    У современных хозяек есть замечательная помощница на кухне. Тесто в хлебопечке всегда получается, хорошо вымешивается и эластично. Больше никакой грязной посуды и рук для замешивания массы, просто поместите ингредиенты в хлебопечку и включите соответствующий режим.

    Стандартные продукты из теста — яйца, вода, масло растительное, соль, мука.Однако не стоит ограничиваться этим, вы можете заменять продукты, добавлять что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минеральную воду, от этого вкус пельменей только выиграет. Для тех, кто не ест яйца, в тесто можно добавить крахмал для прочности. Вариантов экспериментов с тестом множество, выбирайте любой!

    Вода — 280 мл;

    Масло растительное — 1 ст. л.;

    Сахар — 0,5 ч.л.;

    Соль — 1 ч.л.;

    Мука — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достаньте яйцо из холодильника и отмерьте нужное количество воды, сыпучих продуктов.

    2. Налейте воду в ведро хлебопечки. Добавить сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании его можно заменить оливковым маслом.

    3. Включить режим «Пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному.Соответственно время приготовления тоже разнится.

    4. Накройте хлебопечку крышкой и дождитесь окончания программы замеса. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.

    5. По окончании машина издаст звуковой сигнал, указывающий, что тесто готово. Вам нужно достать его и начать лепить пельмени.

    Самое сложное — угадать количество муки по классическому рецепту, так как размер яиц разный. Решить эту проблему можно с помощью хитрого приема: в стакан вбить яйцо, добавить туда воды до уровня, предусмотренного рецептом.Вместо чайной ложки ингредиенты следует отмерять мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось удачно, первое время лучше контролировать процесс, при необходимости подсыпать муку.

    Благодаря хлебопечке Редмонд можно быстро замесить эластичное тесто для вареников, которое не разваливается в процессе приготовления.

    Требуемые продукты:

    Мука — 460 г;

    Вода — 200 мл

    Яйцо — 1 шт.;

    Соль — 0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воду, вбить яйцо. Добавить соль с предварительно просеянной мукой.

    2. Включить соответствующий хлебопечке режим замеса бездрожжевого теста.

    3. Дождитесь окончания программы, дайте тесту немного отдохнуть. Насыпьте на стол муку, поместите туда тесто или уберите в холодильник.

    4. Это тесто подходит для приготовления пельменей и лапши.

    Хлебопечка Мулинекс позволит вам приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать.Сделайте закладку продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки. Отмеряйте продукты мерной ложкой. Приготовленное тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Панасоник (Панасоник)

    В хлебопечке Панасоник тесто всегда получается хорошим, вареники из него не рвутся, легко лепятся и разваливаются в процессе приготовления.

    Требуемые продукты:

    Вода — 300 мл;

    Яйцо — 1 шт.;

    Мука — 500 г;

    Соль — 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1. Заложить продукты, влить воду, вбить яйцо. Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае налейте меньше воды, либо добавьте муки.

    2. Запустить программу смешивания, дождаться окончания программы. Вы можете оставить готовый тест на расстоянии. Если мука некачественная, тесто может всплыть, в этом случае его нужно замешивать вручную.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    Из заварного теста получаются тонкие вареники, выглядят очень аппетитно и не слипаются.Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная, а кипяченая вода. Приготовить заварное тесто для вареников несложно, результат вас обязательно порадует!

    Требуемые продукты:

    Кипяток -250 мл;

    Мука — 600 г;

    Соль — 1,5 ч.л.;

    Яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить кипяток, вбить в него яйца. Включите режим наложения.

    2. Постепенно добавить муку и соль, довести тесто до готовности.При необходимости добавляйте муку в процессе замешивания, чтобы потом не пришлось заниматься ручным замешиванием.

    Приготовление на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Требуемые продукты:

    310 мл — молоко;

    670 г — мука;

    Сахар -0,5 ч;

    Соль 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1.В ведро хлебопечки влить молоко, добавить муку и сухие ингредиенты.

    2. Включите нужную вам программу для вареников, дождитесь ее завершения.

    3. Вынуть тесто, положить немного, заварить на предварительно присыпанном мукой столе.

    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавить кипяченой водой.

    Основа для вареников без яиц


    Людей, которым яйца противопоказаны, заинтересует рецепт теста, где есть достойная замена — крахмал.

    Требуемые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 370 г;

    Крахмал -2 ст. л.;

    Соль — 1 ч.л.;

    Сахар -0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Перелить в ведро хлебопечки.

    2. Налейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.

    3. По готовности вынуть тесто из ведра, выложить на доску, присыпанную мукой. После этого можно лепить вареники или вареники с любой начинкой.

    Как приготовить сметанное тесто


    Сметана делает тесто нежнее, вкуснее и податливее для лепки. Сметану по желанию можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого вареники долго остаются мягкими и не слипаются.

    Требуемые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл;

    Мука — 540 г;

    Соль — 1 чайная ложка

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается порядок закладки ингредиентов, как указано в хлебопечке.

    2. Густую сметану наливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.

    3. Включите замес и дождитесь окончания программы.

    Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте требуется добавление воды, иначе вареники получатся очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, но однажды попробовав этот рецепт, отказаться от него сложно.Тесто получается податливым для лепки, вареники не слипаются.

    Требуемые продукты:

    Вода — 280 мл;

    Мука — 570 г;

    Масло растительное — 2-3 ст.л. л;

    Соль — 1,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Добавьте в воду растительное масло. Взбиваем одно яйцо.

    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.

    3. Закрыть крышку хлебопечки, включить режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду при варке, тогда вареники не слипаются.

    По одному из рецептов можно приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать без особых усилий и времени.

    В настоящее время из-за большой загруженности в течение дня хозяйки все реже готовят дома, чаще отдают предпочтение уже готовым блюдам из варки или полуфабрикатам. Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не сравнится с домашней едой, приготовленной с особой заботой и любовью.Сибирские пельмени с сочным фаршем и тонким тестом не похожи на серые комочки с непонятной начинкой, купленные в супермаркете.

    Варка пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если присоединить современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа можно с пользой провести семейный досуг, а потом еще и вкусно поужинать результатами своего труда. Для измельчения фарша используйте электронную мясорубку, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль
    • – 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовления пельменного теста в хлебопечке Мулинекс

    1) Снимите чашу с хлебопечки, разбейте в нее яйцо, добавьте соль и воду. Для точной дозировки ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    2) муку пшеничную хорошо просеять на мелком сите, чтобы обогатить ее кислородом.Добавьте в миску к остальным ингредиентам.

    3) Поставьте чашу в хлебопечку, закройте ее и запустите программу «Дрожжевое тесто» или программу для приготовления макарон. Некоторые машины оснащены функцией замеса бездрожжевого теста. Если вы используете программу «Дрожжевое тесто», то ее необходимо выключить после третьего замеса, так как тогда масса отправляется на расстойку, а для бездрожжевого теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо очень тонко раскатать тесто, поэтому оно должно быть достаточно крутым, но в то же время эластичным.Хлебопечка не справится с очень тугим тестом, поэтому после завершения замеса нужно поставить машину на паузу, вынуть тесто и, подсыпав немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого верните тесто обратно в чашу хлебопечки, и, нажав на паузу, снова запустите программу до ее завершения.

    6) Готовое тесто разделите на 4-5 частей, одну из них оставьте для приготовления пельменей, остальное снова поместите в хлебопечку.Чтобы нежное тесто не подсыхало и не теряло эластичности под воздействием воздуха, в процессе приготовления вынимайте по одному кусочку.

    Используйте хлебопечку Мулинекс, чтобы быстро приготовить тесто для пельменей, которые станут фирменным блюдом на вашем столе. Вы можете заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно приготовить вареники с различными начинками, домашнюю лапшу жаря хворост на сковороде. Если осталось лишнее тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты. Но чтобы в результате получилось хорошо созревшее тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда создается внутри хлебопечки, которая может вам очень помочь. Проверить, «созрел» он или нет, можно, проведя простой тест: если после нажатия на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то вы надо дать ему еще немного отдохнуть.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, его нужно сделать максимально тугим. Это ее качество позволит пельменям легко выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно сделать следующее: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и вмешать в нее пару столовых ложек муки своим Руки.Затем вернуть тесто в хлебопечку, выключить паузу и оставить до конца приготовления.

    Сначала разбейте яйцо в емкость хлебопечки;

    Затем добавьте воду и соль;

    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.

    Установить программу «Замес теста» и оставить до готовности.

    Полученную массу разделить на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы с тестом можно использовать воду, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» необходимо разрезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

    Теперь из каждого кусочка скатайте шарик, и по очереди раскатайте его в тонкий круг для лепки пельменей.

    Чтобы края пельменей не развалились при варке, можно смазать их водой.

    В хлебопечке Мулинекс получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

    Вот отличный базовый рецепт:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку «Мулинекс» поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после того, как она трижды замесила массу.В этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «расстоялось», но так как оно не дрожжевое, то оно ему и не нужно.

    В некоторых хлебопечках этой фирмы есть две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    При наличии второй программы процесс приготовления несколько облегчается для вас, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто для этого рецепта в программе «Паста».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек Редмонд советуют не отчаиваться, когда не увидите среди программ приготовления долгожданный режим пельменного теста. Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как замесить тугое пельменное тесто для моделей этой фирмы все же непросто.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Полкилограмма муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но получится, только если выполнить ряд условий. Прежде всего, положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла.Включите программу «Пицца». После образования «колобока» сделать паузу и добавить масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достаньте и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошенько отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки. Подготовьтесь заранее:

    • 200 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо.

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно всыпать муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного нежнее;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Отварить пельмени в низкой миске с большим количеством воды, чтобы они не слиплись;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: куркума придаст желтый цвет при варке, ложка томатной пасты из расчета на одно яйцо — она ​​окрасит вареники в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро приготовить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну ее половину выложить шарики из фарша на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные вареники.Можно сделать немного иначе: раскатать полоску теста, на середину теста по всей длине положить фарш, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипать по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это никак не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, вы можете смело готовить вкусные начинки. Вкус такого всеми любимого блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Итак, у нас есть две помощницы на кухне. В хлебопечке тесто будет замешиваться 21 минута, а на пельменной мы приготовим приличную порцию пельменей за это же время.На все про все уйдет 1 час, если правильно спланировать тактику.

    Сначала нужно поставить тесто на замес. Поместите нож в чашу хлебопечки, влейте воду, затем соль, растительное масло, затем муку. В хлебопечке La Fournee есть специальная программа для замешивания теста для макарон. Предлагаемое в этом рецепте тесто для вареников мало чем от него отличается, поэтому хлебопечка справится с ним ничуть не хуже. Выберите программу 12 на дисплее и запустите процесс.Тесто для вареников в хлебопечке получается плотное и эластичное, хлебопечка усердно работает. Если есть сомнения в свойствах муки, то в процессе можно подсмотреть, как идет замес и добавить 1-2 столовые ложки воды.

    На выходе получится комок эластичного, очень удобного в использовании теста.

    Пока замешивается тесто для пельменей, нет смысла терять время! Чтобы процесс лепки вареников не занимал так много времени, следует согласовать следующие действия.

    За те 20 минут, пока замешивается тесто, необходимо замесить и приготовить фарш.

    Нет ничего хуже нежирного фарша, который сжимается внутри вареника! Поэтому в этом случае не стоит скупиться на лук для фарша, и даже добавлять немного воды или бульона при замесе в фарш. Результат точно порадует! В фарш и лук, пропущенный через мясорубку, добавить соль, специи, немного бульона и тщательно вымесить.На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет скатать в виде небольших шариков, по размеру ячеек вареника. Это важно, ведь в этом процессе приготовления пельменей основное время уходит на формирование небольших мясных шариков и выкладывание их на лист теста. Если такую ​​подготовку заранее не сделать, то лист теста успеет подсохнуть, и, соответственно, вареники плохо слипнутся и раскроются в процессе варки.

    Готовое тесто для пельменей вынуть из хлебопечки, разделить на 6-8 частей, в зависимости от желаемой густоты теста и размера вареника.Лучше это делать на кухонных весах. Каждый кусочек теста скатайте в шар, а затем накройте их пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не подсыхали. Так с тестом будет легче работать, тесто останется мягким и пластичным. Такое тесто лучше не посыпать лишней мукой.

    Для формирования порции пельменей присыпьте стол небольшим количеством муки и раскатайте один шарик теста по размеру вареника. Намотав пласт теста на скалку, аккуратно переложите его на вареник и расправьте так, чтобы все ячейки были покрыты тестом.

    Быстро разложите приготовленные заранее мясные шарики по ячейкам. Слегка утопить шарики, чтобы при окончательной формовке часть фарша не попала в швы и вареники не выглядели неаккуратно, не торчали при варке.

    Идеально, если пельмени лепят минимум два человека, когда один раскатывает тесто, а второй наполняет вареники фрикадельками. Это как играть на пианино в 4 руки!

    Раскатать второй, верхний пласт теста и, опять же, накрутив его на скалку, аккуратно выложить на вареник.Сформированные вареники аккуратно раскатайте скалкой, пока не станут видны рельефы вареников. Это будет означать, что вареник можно перевернуть над разделочной доской и слегка постучать по поверхности – вареники останутся на доске.

    Выложите пельмени ровными рядами и положите в морозилку, если они заготавливаются впрок. Или можно приготовить сразу!

    Но клецку можно не использовать. Если вы хотите сделать мастер-класс по традиционной лепке вареников с «ушками», например, то вам нужно нарезать тесто небольшими кусочками, скатать шарики и раскатать скалкой на присыпанном столе до желаемой формы. толщина.Добавьте небольшое количество фарша, замкните контур полукругом и соедините края в виде петельки. Размер таких вареников каждый выбирает на свой вкус.

    Будете ли вы лепить вареники партиями в вареник, или будете каждую заворачивать вручную, выбирать вам, главное, чтобы результат вас обязательно порадовал, ведь домашние вареники самые вкусные!

    Традиционно пельмени отваривают в бульоне и подают со сливочным маслом и различными соусами.

    В последнее время все большую популярность приобретают жареные или даже запеченные пельмени. Или можно пожарить пельмени и запечь их в соусе Бешамель. Кто-то даже варит суп с крошечными клецками!

    Как бы они ни были приготовлены, пельмени навсегда останутся самой любимой и самой объединяющей «уютной» едой. Приятного аппетита!

    Рецепт теста для домашних пельменей в хлебопечке. Пельмени в хлебопечке Мулинекс

    В настоящее время, в связи с большой загруженностью в течение дня, хозяйки по-прежнему готовят дома, часто отдавая предпочтение приготовлению готовых блюд или полуфабрикатов.Но даже самый изысканный рецепт из кулинарии не сравнится с домашней едой, приготовленной с особым трудом и любовью. Сибирские пельмени с сочным мясным фаршем и тонким тестом не похожи на купленные в супермаркете серые комочки с непонятной начинкой.

    Приготовление пельменей занимает слишком много свободного времени?! Если к делу приложить современную кухонную технику, а к процессу лепки детей и мужа, можно использовать семейный досуг, а после еще и вкусно пообедать результатами своего труда.Для измельчения мясного фарша используйте электронную мясорубку, а приготовить настоящее тесто для пельменей поможет Хлебопечка Мулинекс.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная — 450 г;
    • соль
    • — 1/2 ч.л.;
    • яйцо;
    • вода питьевая 200 мл.

    Процесс приготовления теста для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    1) Снимите чашу с хлебопечки, разбейте ее, добавьте соль и воду. Для точной дозировки ингредиентов обязательно используйте мерную ложку, которая идет в комплекте к хлебопечке.

    2) Муку пшеничную хорошо просеять с помощью мелкого сита, чтобы обогатить ее кислородом. Добавьте в миску к остальным ингредиентам.

    3) Поставьте чашу в хлебопечку, закройте ее и запустите программу «Дрожжевое тесто» или программу для приготовления макарон. Некоторые машины оснащены застежкой свежего теста. Если вы используете программу «Дрожжевой тест», то после третьего мата ее необходимо выключить, так как масса отправляется на расстойку, а для пресного теста это лишнее.

    4) Для приготовления настоящих пельменей необходимо раскатать тесто очень тонко, поэтому оно должно быть достаточно острым, но в то же время эластичным.С сильным жестким тестом хлебопечка не справится, поэтому после завершения замеса нужно поставить машину на паузу, достать тесто и, подсыпав немного муки, вымесить его до нужной консистенции.

    5) После этого верните тесто обратно в чашу хлебопечки, и, нажав на паузу, снова запустите программу до завершения.

    6) Готовое тесто разделить на 4-5 частей, одну из них оставить для приготовления вареников, остальные снова поставить в выпечку. Чтобы нежное тесто не пропало и не потеряло эластичности под воздействием воздуха, берите в процессе приготовления по одному кусочку.

    Воспользуйтесь преимуществами хлебопечки Mulinex, чтобы быстро испечь пельмени для пельменей, которые станут коронным блюдом на вашем столе. Вы можете заморозить большую партию пельменей, чтобы иметь запас домашних полуфабрикатов. Из этого теста можно приготовить вареники с разнообразными начинками, домашнюю лапшу, пожарить трест на сковороде. Если осталось ненужное тесто, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике до следующего раза.

    Пельмени, сочные вареники, ароматный и пикантный манник – все эти блюда давно получили постоянную резиденцию на нашем столе.Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Ни в коем случае. В первую очередь необходимо правильно определить основу. А проще всего приготовить тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт, который вы так долго искали, сегодня появится в вашей настольной кулинарной книге.

    Кухонные гаджеты круче айфонов

    Мир технологий и прогресса не стоят на месте. Изобретатели то и дело придумывают новые агрегаты, упрощающие и облегчающие жизнь.В первую очередь разработчики думают о хозяйке, ведь именно им каждый день приходится вступать в бой с кухонными приборами прошлого века.

    Хлебопечка — универсальный гаджет, который выполнит за вас всю пищеварительную работу. Больше не нужно собирать руки, отмывать кухню от следов неравномерных сокращений и белой пыли. Тест на любимые блюда может стать приятным времяпрепровождением.

    Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке Мулулкекс, да и в устройствах других моделей, попробуйте поискать книгу, которая шла в комплекте с кухонным гарнитуром.В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилита. В противном случае вместо вкусного и эластичного теста хаб получится либо слитым, либо порвется, как бумага.

    См. также:

    Как таковых секретов теста теста с помощью хлебопечки нет, но все же будет полезно остановиться на нескольких интересных нюансах:

    • основную роль играет вода: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
    • муку необходимо просеять, а так как в хлебопечке такой функции нет, то придется делать по старинке — сито и руками;

    • если речь идет о дрожжевой основе, продукт брожения разводят в теплой жидкости;
    • масло растительное рафинированное
    • сделает тесто более эластичным;
    • если вы недовольны результатом проверки теста, значит, что-то сделали не так, например, ошиблись в пропорциях;
    • всегда можно все исправить: Продолжить торт вручную, а на будущее убрать ценный урок.

    Русский человек сначала сломает устройство, а потом прочтет инструкцию по его использованию. Но мы в этом деле собаку съели, поэтому сначала — инструктаж и изучение рецепта, а потом уже практические действия.

    Еники-Бениковы ели пельмени…

    В детских графствах часто встречаются названия всех блюд. Сегодня мы попробуем приготовить правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой. Помните, как дважды два: пропорции соблюдайте четко.Инициатива в этом деле наказуема.

    Структура:

    • 4 ½-5 ст. просеянная мука;
    • 0,4 л воды;
    • 1 ст. л. рафинированное растительное масло;
    • 1 ч.л. Соли среднего помола.

    Кулинария:

    • У хорошей хозяйки кухонная утварь всегда идеально чистая, поэтому мы сразу займемся подготовкой. В емкости хлебопечки Nallem рафинированное растительное масло.

    • Теперь добавьте воды.Жидкости предварительно немного все же.

    • Кстати, если вы храните компоненты отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить внутрь контейнера Хлебопекарного контейнера специальные лезвия.
    • Теперь соль, но не на рану, а в бак наших «умных» помощников.

    • Просим муку и добавляем ее к остальным ингредиентам. Сразу без оглядки можно налить 4 стакана.

    • Теперь выставляем соответствующий режим и промываем тесто ровно одну минуту.
    • Видишь, что случилось? Колобок уже есть, но его внешний вид оставляет желать лучшего.

    • Добавляем еще немного муки и продолжаем перемешивать с интервалом одна минута.
    • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
    • Отправьте его на полчаса в холодильник. Не забываем защипнуть тесто пищевой пленкой.
    • Теперь можно и приступить к лепке пельменей. Начинка давно пришла.

    Манта — те же пельмени, только в профиле

    Мантаны — азиатское блюдо, которое наши владельцы часто отождествляют с кнедликами.Разница лишь в том, что внутри мантии много сока. Приготовим тесто для манников в хлебопечке. Рецепт такой основы универсален, поэтому ее смело можно использовать для вареников. Обратите внимание на небольшой нюанс: время замеса может существенно отличаться в зависимости от модели кухонного гаджета. В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

    Структура:

    • 450 г просеянной муки;
    • 2 яйца;
    • ½ ч.л. соли среднего помола;
    • 160 мл воды.

    Кулинария:

    • Можно сразу набрать все компоненты в емкость хлебопечки и забыть о тесте, пока он не будет готов. Мы пойдем разными путями, ведь смелые хозяйки не боятся трудностей.
    • В отдельную стопку добавляем яйца, добавляем соль и размешиваем эту смесь. Используйте вилку, клин или ложку.
    • Воду слегка подлить, но не выше 36°, и тогда тесто будет уже заварным.
    • Теперь соедините все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
    • В последнюю очередь добавить просеянную муку.

    • Закрыть крышку, включить нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Так что она нам подойдет.
    • Через 15-20 минут любуемся красивым колобом, который у нас получился.
    • Сразу можно переходить к модели мантии.

    Приготовление теста для пельменей «под градусом»

    В хлебопечке можно замесить вареники для вареников, которые вы планируете жарить на сковороде.Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «Чебуреки» будут собираться гурманами. Особенность замесного теста заключается в добавлении спирта. Но не переживайте, ведь хитрых степеней не будет.

    Структура:

    • 2 ст. л. водка;
    • 450 г просеянной муки;
    • 0,2 литра воды;
    • ½ ч. л. солей;
    • 1 яйцо.

    Кулинария:

    1. Если варить тесто по такому рецепту, класть целую сотню пельменей, и это не кончится, сделайте чебуреки.Вкус и хруст такого теста будут для вас бескомпромиссными.
    2. В отдельную посуду налейте воду и поставьте ее.
    3. Теперь в подсоленную воду вводим яйцо.
    4. После тщательного перемешивания отбираем эту смесь в емкость хлебопечки.
    5. Добавить просеянную муку.
    6. Увеличиваем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
    7. Теперь выставляю нужный режим, таймер и занимаюсь своими делами. Хозяйка спит — тесто плавится.
    8. Осталось только слепить вареники — и все. Кстати, такое тесто хорошо хранится, поэтому из него можно приготовить вареники.

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше нравятся. Кто-то даже любит тесто на молоке.

    Основной рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если я ни разу не пробовала, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле в классическом рецепте все очень просто.Освою даже начинающую хозяйку. В этом варианте используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука — 450

    Кулинария

    1. Слейте яйцо с солью и соедините с водой.
    2. Вылейте жидкую смесь в ведерко для выпечки.
    3. В ту же емкость насыпать муку.
    4. Выбрать программу «Тесто для пельменей» и месить на ней массу 20 минут.
    5. Через час после завершения программы, когда масса будет нарисована, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Варить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. А подавать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке на сметане и кипятке не сложнее классического.Он получается довольно эластичным, но его легко свернуть. Благодаря сметане в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука
    • – 500 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • сметана
    • — 4 ст. л.;
    • соль
    • — 1 ч. л.

    Кулинария

    1. Смешайте вилкой или ломтиком соль и яйцо.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. В емкость хлебопечки налить кипяток и яичную смесь.
    4. Всыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборах LG и Moulinex выберите функцию «тесто».
    5. В конце программы лучше дать битый тест.

    Тесто заварное сметанное для домашних вареников в хлебопечке мягкое и пластичное. Он его совершенно не берет и прекрасно скатывается в тончайшую лепешку.

    С растительным маслом

    Больше всего на эластичность влияет масло в составе.Такой колобок легче свернуть и удобнее лепить. Кроме того, вареники или вареники не трескаются при заморозке. А это значит, что вы можете его распечатать.

    Вам понадобится:

    мука
    • — 450 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л.

    Кулинария

    1. Смесь соли, яиц и масла.
    2. Налить в ведро хлебопечки воду и масло с яйцом.
    3. Насыпать туда муку и выбрать режим заморозки теста.Техника Mulinex будет использовать тестовую программу.
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинаем точить дальше. Посмотрите на видео, как быстро приготовить такую ​​вкуснятину.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной. А вот такие вареники, вареники и манты получаются при варке очень вкусными. Края пельменей хорошо склеены, а, значит, процесс промазывания будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • вода для предварительного подогрева — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 3 шт.;
    • мука
    • – 500 г;
    • соль — пол чайной ложки.

    Кулинария

    1. Яйца с солью надышать на вилку и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Есть теплая вода.
    3. Насыпать муку в ведро и выбрать соответствующий режим.

    В печке Кенвуд вареники вареники длятся 14 минут.Вы можете выбрать стандартный режим маркировки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Важно держать булочку в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет намного проще и удобнее.

    Универсальное тесто для хлебопечки

    На пельмени и вареники

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке стало понятнее. А что за пельмени? С ними техника тоже справится.Специфика начинки заставляет тесто для вареников быть более нежным, ведь оно не такое тонкое. А если он слишком густой, не кипятить. Подходит такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • – 3 стакана;
    • масло растительное
    • — 1 ст. л.

    Кулинария

    1. В бак разбить яйцо и бросить воду.
    2. Насыпать туда соль, налить растительное масло.Осушать.
    3. В ведерко из хлебопечки налить воду с яйцом и маслом.
    4. Подать ту же муку.
    5. Найдите подходящий режим. Печь «Редмонд» называется «Свежее тесто».

    Из такого количества компонентов получится примерно 700 г вареников или пельменей. После замеса получается достаточно плотный колобок, без пузырей. Чудесно прокатывается и не волнуется при моделировании. Чтобы масса не липла, можно руки смазать маслом или добавить муки на стол и раскаточный стол.

    На пельмени и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — пол чайной ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Кулинария

    1. Соль Нарыть в воде, бросить туда яйцо.
    2. Вылейте воду с яйцом в ведерко для пекарни.
    3. Добавьте сюда спирт.
    4. Насыпать муку и включить функцию вареников пельменей.

    Очень тонкие рулетики, отлично подходят для мясной и грибной начинки.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для вареников в хлебопечке, чтобы оно пошло на макароны и домашнюю лапшу? Для этих целей лучшим считается заварной крем. Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса плотная, но не резиновая.

    Вам понадобится:

    • вода кипяток — 200 мл;
    • мука
    • – 350 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.

    Кулинария

    1. Развести соль в кипящей воде.
    2. Туда и заливаем масло.
    3. Налить воду с маслом в ведро хлебопечки.
    4. Добавить муку в воду и выбрать режим проверки автомобиля. Если нет специальной программы, воспользуйтесь любым другим замесом, булочка будет готова к раскатыванию уже через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, без всяких сомнений, только она будет замешивать тесто для вареников. И вы увидите, насколько процесс приготовления этого любимого блюда стал проще и комфортнее.

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. А, значит, каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше нравятся.Кто-то даже любит тесто на молоке.

    Основной рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если я ни разу не пробовала, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. Освою даже начинающую хозяйку. В этом варианте используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука — 450

    Кулинария

    1. Слейте яйцо с солью и соедините с водой.
    2. Вылейте жидкую смесь в ведерко для выпечки.
    3. В ту же емкость насыпать муку.
    4. Выбрать программу «Тесто для пельменей» и месить на ней массу 20 минут.
    5. Через час после завершения программы, когда масса будет нарисована, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц.Варить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания. А подавать лучше всего со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке на сметане и кипятке не сложнее классического. Он получается довольно эластичным, но его легко свернуть. Благодаря сметане в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука
    • – 500 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана
    • — 4 ст. л.;
    • соль
    • — 1 ч. л.

    Кулинария

    1. Смешайте вилкой или ломтиком соль и яйцо.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. В емкость хлебопечки налить кипяток и яичную смесь.
    4. Всыпьте туда же муку и установите режим для пресного теста и домашней лапши. Например, в приборах LG и Moulinex выберите функцию «тесто».
    5. В конце программы лучше дать битый тест.

    Тесто заварное сметанное для домашних вареников в хлебопечке мягкое и пластичное. Он его совершенно не берет и прекрасно скатывается в тончайшую лепешку.

    С растительным маслом

    Больше всего на эластичность влияет масло в составе. Такой колобок легче свернуть и удобнее лепить. Кроме того, вареники или вареники не трескаются при заморозке. А это значит, что вы можете его распечатать.

    Вам понадобится:

    мука
    • — 450 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л.

    Кулинария

    1. Смесь соли, яиц и масла.
    2. Налить в ведро хлебопечки воду и масло с яйцом.
    3. Насыпать туда муку и выбрать режим заморозки теста. Техника Mulinex будет использовать тестовую программу.
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только потом начинаем точить дальше. Посмотрите на видео, как быстро приготовить такую ​​вкуснятину.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной.А вот такие вареники, вареники и манты получаются при варке очень вкусными. Края пельменей хорошо склеены, а, значит, процесс промазывания будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • вода для предварительного подогрева — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 3 шт.;
    • мука
    • – 500 г;
    • соль — пол чайной ложки.

    Кулинария

    1. Яйца с солью надышать на вилку и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Есть теплая вода.
    3. Насыпать муку в ведро и выбрать соответствующий режим.

    В печке Кенвуд вареники вареники длятся 14 минут. Вы можете выбрать стандартный режим маркировки хлеба, просто остановите его через 20 минут. Этого будет вполне достаточно.

    Важно держать булочку в тепле после замешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

    Универсальное тесто для хлебопечки

    На пельмени и вареники

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке стало понятнее.А что за пельмени? С ними техника тоже справится. Специфика начинки заставляет тесто для вареников быть более нежным, ведь оно не такое тонкое. А если он слишком густой, не кипятить. Подходит такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • – 3 стакана;
    • масло растительное
    • — 1 ст. л.

    Кулинария

    1. В бак разбить яйцо и бросить воду.
    2. Насыпать туда соль, налить растительное масло. Осушать.
    3. В ведерко из хлебопечки налить воду с яйцом и маслом.
    4. Подать ту же муку.
    5. Найдите подходящий режим. Печь «Редмонд» называется «Свежее тесто».

    Из такого количества компонентов получится примерно 700 г вареников или пельменей. После замеса получается достаточно плотный колобок, без пузырей. Чудесно прокатывается и не волнуется при моделировании.Чтобы масса не липла, можно руки смазать маслом или добавить муки на стол и раскаточный стол.

    На пельмени и чебуреки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль — пол чайной ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Кулинария

    1. Соль Нарыть в воде, бросить туда яйцо.
    2. Вылейте воду с яйцом в ведерко для пекарни.
    3. Добавьте сюда спирт.
    4. Насыпать муку и включить функцию вареников пельменей.

    Очень тонкие рулетики, отлично подходят для мясной и грибной начинки.

    Заварное тесто без яиц

    Как приготовить тесто для вареников в хлебопечке, чтобы оно пошло на макароны и домашнюю лапшу? Для этих целей лучшим считается заварной крем.Кипяток отлично склеивает все компоненты, масса плотная, но не резиновая.

    Вам понадобится:

    • вода кипяток — 200 мл;
    • мука
    • – 350 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.

    Кулинария

    1. Развести соль в кипящей воде.
    2. Туда и заливаем масло.
    3. Налить воду с маслом в ведро хлебопечки.
    4. Добавить муку в воду и выбрать режим проверки автомобиля. Если нет специальной программы, воспользуйтесь любым другим замесом, булочка будет готова к раскатыванию уже через полчаса.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если хлебопечка помогала вам исключительно при приготовлении хлеба, то теперь, без всяких сомнений, только она будет замешивать тесто для вареников. И вы увидите, насколько процесс приготовления этого любимого блюда стал проще и комфортнее.

    Итак, у нас есть два помощника на кухне. В хлебопечке за 21 минуту тесто будет хватать, а на пельмени мы одновременно испечем приличную порцию вареников.Все про все уйдет за 1 час, если грамотно спланировать тактику.

    Сначала нужно поставить тесто на замес. В чашу хлебопечки установить нож, налить воду, затем соль, растительное масло, затем муку. В пекарне La Fournee есть специальная программа для пасты на коленях. Тесто, выдержанное в этом рецепте для вареников, мало чем от него отличается, так что пекарня справится и с ним. На дисплее выбрать 12 программ и запустить процесс. Тесто для вареников в хлебопечке получается плотное и эластичное, хлебопекарня усердно работает.Если есть сомнения в свойствах муки, то в процессе можно по ходу подсыпать и добавить 1-2 столовые ложки воды.

    На выходе получается комочек резинки, очень удобный тест.

    Пока идет пробный тест на пельмени, нет смысла терять время! Чтобы процесс закладки пельменей занимал не так много времени, следует согласовать следующие действия.

    За те 20 минут, пока тесто замешивается, нужно помыть и приготовить фарш.

    Нет ничего хуже нежирного фарша, который надоедает внутри пельменей! Поэтому с луком для фарша в этом случае не обязательно пропускать, и даже немного воды или бульона при вмешивании в фарш. Результат точно порадует! В фарш прокрутить через мясорубку мясо и лук, добавить соль, специи, немного бульона и тщательно вымесить. На выходе получится мягкий фарш, который затем нужно будет скатать в виде небольших шариков, по размеру ячеек вареников.Это важно, так как в этом процессе лепки лепешек проводится формирование небольших мясных шариков и их раскладка на тестовом листе. Если не сделать такую ​​подготовку заранее, то лист теста успеет подсохнуть, а соответственно, вареники слепятся плохо и при варке раскроются.

    Готовое тесто для вареников взять из хлебопечки, разделить на 6-8 частей в зависимости от желаемой густоты теста и размера вареников.Лучше это делать на кухонных весах. Каждый кусочек теста раскатайте в шарик, а затем накройте их пакетом или пищевой пленкой, чтобы они не потели. Так с тестом будет легче работать, тесто останется мягким и пластичным. Такое тесто такое тесто лучше не обсыпать.

    Для лепки порции пельменей разложить стол с небольшим количеством муки и раскатать один шарик теста по размеру вареников. Размахивая пластом теста на скалке, аккуратно переносим его на вареники и закладываем так, чтобы все ячейки закрылись тестом.

    Функционально разложите по ячейкам приготовленные заранее мясные шарики. Шарики слегка вытяните, чтобы при окончательном формовании части фарша штрих и вареники не выглядели слегка, не раскрылись в процессе варки.

    Идеально, если пельмени толкают, минимум два человека, когда один занимается раскатыванием теста, а второй — начинкой пельменей тефтельками. Это как игра на пианино в 4 руки!

    Раскатайте второй, верхний пласт теста и, опять же, взмахивая им на веревке, аккуратно разложите его на вареники.Аккуратно раскатываем пельмени до того момента, когда станут видны рельефные рельефы. Это будет означать, что вареники можно перевернуть на разделочную доску и слегка постучать по поверхности – вареники останутся на доске.

    Закрепить вареники ровными рядами и убрать в морозилку, если будущая заготовка. Или можно сразу приготовить!

    А вот пельмени использовать не обязательно. Если вы хотите выполнить мастер-класс по традиционной выкладке пельменей «ушками», например, то тесто нужно нарезать небольшими кусочками, скатать шарики и раскатать скалкой на натяжном столе до нужной толщины.Добавьте небольшое количество фарша, вышейте контур в полукруг и соедините края в виде уха. Размер таких вареников каждый подбирает на свой вкус.

    Вы будете лепить вареники в варениках, или будете заворачивать каждый вручную, выбирать вам, главное, чтобы результат обязательно порадовал, ведь домашние вареники самые вкусные!

    Традиционно пельмени отваривают в бульоне и подают со сливочным маслом и различными соусами.

    В последнее время все большую популярность приобретают жареные или даже запеченные пельмени. А еще можно пожарить пельмени и запечь в соусе бешемель. Кто-то даже варит суп с крошечными клецками!

    Как бы они ни были приготовлены, пельмени навсегда останутся самой любимой и самой объединяющей «удобной» едой. Приятного аппетита!

    Ну очень вкусное пельменное тесто в хлебопечке. Пельменное тесто в хлебопечке. А что можно приготовить из пельменного теста

    У современных хозяек есть замечательная помощница на кухне.Тесто в хлебопечке всегда получается, хорошо вымешивается и эластично. Больше не нужно пачкать посуду и руки, чтобы замесить массу, достаточно поместить ингредиенты в хлебопечку и включить соответствующий режим.

    Классическое тесто для пельменей в хлебопечке

    Стандартными продуктами для теста являются яйца, вода, масло растительное, соль, мука. Однако не стоит ограничиваться этим, вы можете заменять продукты, добавлять что-то новое. Например, вместо воды можно взять молоко или минералку, вкус пельменного теста от этого только выиграет.Для тех, кто не ест яйца, в тесто можно добавить крахмал для прочности. Вариантов экспериментов с тестом множество, выбирайте любой!

    Необходимые продукты:

    1 яйцо;
    вода — 280 мл;
    масло растительное — 1 ст.л. л.; сахар
    – 0,5 ч.л.; соль
    – 1 ч.л.; мука
    — 550 г.

    Технология приготовления:

    1. Подготовить необходимые продукты. Достаньте яйцо из холодильника и измерьте. нужное количество воды, сыпучих продуктов.
    2. Налейте воду в ведро хлебопечки.Добавить сахар, соль, просеянную муку. Добавьте растительное масло, оно придаст тесту эластичность, при желании его можно заменить оливковым маслом.
    3. Включить режим «Пельмени (вареники)». В зависимости от модели хлебопечки режим называется по-разному. Соответственно время приготовления тоже разнится.

    4. Накройте хлебопечку крышкой и дождитесь окончания программы замеса. Тем временем можно приготовить начинку или просто отдохнуть.
    5. По окончании машина издаст звуковой сигнал, указывающий, что тесто готово.Вам нужно достать его и начать лепить пельмени.
    Самое сложное для классического рецепта угадать количество муки, так как размер яиц разный. Решить эту проблему можно с помощью хитрого приема: в стакан вбить яйцо, добавить туда воды до уровня, предусмотренного рецептом. Вместо чайной ложки ингредиенты следует отмерять мерной ложкой, которая идет в комплекте с хлебопечкой.

    Чтобы тесто получилось удачным, первое время лучше контролировать процесс, при необходимости подсыпать муку.

    Redmond (Редмонд)


    Благодаря хлебопечке Redmond можно быстро замесить эластичное тесто на пельмени, которое не разваливается при варке.

    Необходимые продукты:

    Мука — 460 г;
    вода — 200 мл
    яйцо — 1 шт.;
    соль — 0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить воду, вбить яйцо. Добавить соль с предварительно просеянной мукой.
    2. Включите подходящий для хлебопечки режим замеса бездрожжевого теста.
    3. Дождитесь окончания программы, дайте тесту немного отдохнуть. Насыпьте на стол муку, поместите туда тесто или уберите в холодильник.
    4. Это тесто подходит для приготовления вареников и лапши.

    Мулинекс (Mulinex)


    Хлебопечка Мулинекс позволит вам приготовить тугое пельменное тесто, с которым будет удобно работать. Сделайте закладку продуктов по классическому рецепту. Установите режим в соответствии с моделью хлебопечки.Отмеряйте продукты мерной ложкой. Приготовленное тесто замешивать не нужно, можно сразу лепить вареники.

    Panasonic (Панасоник)


    В хлебопечке Панасоник тесто всегда получается хорошим, вареники из него не рвутся, легко лепятся и разваливаются в процессе приготовления.

    Необходимые продукты:

    Вода — 300 мл; яйцо
    — 1 шт.; мука
    – 500 г;
    соль — 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Заложить продукты, влить воду, вбить яйцо.Для эластичности теста можно влить ложку растительного масла. В этом случае налейте меньше воды, либо добавьте муки.
    2. Запустите программу смешивания, дождитесь окончания программы. Можно дать готовое тесто дали. Если мука некачественная, тесто может всплыть, в этом случае его нужно замешивать вручную.

    Заварное тесто для вареников в хлебопечке

    Из теста заварного получаются тонкие вареники, выглядят очень аппетитно и не слипаются.Отличие классического рецепта в том, что в ведро наливается не холодная, а кипяченая вода. приготовить заварное тесто для вареников не сложно, результат вас обязательно порадует!

    Необходимые продукты:

    Кипяток -250 мл;
    мука -600 г; соль
    – 1,5 ч.л.;
    яйцо — 3 шт.

    Технология приготовления:

    1. В ведро налить кипяток, вбить в него яйца. Включите режим наложения.
    2. Постепенно всыпать муку и соль, довести тесто до готовности.При необходимости добавляйте муку в процессе замешивания, чтобы потом не пришлось заниматься ручным замешиванием.

    Варка на молоке

    Заменив воду молоком, можно получить более вкусное и мягкое тесто для пельменей в хлебопечке. Количество молока такое же, как и воды, можно использовать классический рецепт.

    Необходимые продукты:

    310 мл — молоко;
    1 яйцо;
    670 г — мука;
    сахар -0,5 ч.;
    соль 1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1.В ведро хлебопечки влить молоко, добавить муку и сухие ингредиенты.
    2. Включите нужную вам программу для вареников, дождитесь ее завершения.
    3. Тесто вынуть, немного положить, заварить на предварительно посыпанном мукой столе.
    Для менее калорийного и вкусного теста молоко можно разбавлять кипяченой водой.

    Основа для вареников без яиц


    Людей, которым яйца противопоказаны, заинтересует рецепт теста, где есть достойная замена — крахмал.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл; мука
    – 370 г;
    крахмал -2 ст. л.; соль
    -1 ч.л.;
    сахар -0,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Муку просеять, соединить с крахмалом, солью, сахаром. Перелить в ведро хлебопечки.
    2. Налейте воду, закройте крышку и включите соответствующий режим.
    3. По готовности вынуть тесто из ведра, выложить на доску, присыпанную мукой. После этого можно лепить вареники или вареники с любой начинкой.

    Как сделать сметанное тесто


    Сметана делает тесто более мягким, вкусным и податливым для лепки. Сметану по желанию можно заменить кефиром или простоквашей. Некоторые хозяйки добавляют в тесто сыворотку, от этого вареники долго остаются мягкими и не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Сметана 10-15% жирности — 300 мл; мука
    – 540 г;
    соль -1 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. По классическому рецепту берутся все продукты, и соблюдается порядок закладки ингредиентов, как указано в хлебопечке.
    2. Густую сметану наливают в мерный стакан, доливают до нужной нормы водой. Должно быть 300 мл.
    3. Включите замес и дождитесь окончания программы.
    Из-за того, что сметана густая и имеет разную жирность, в рецепте требуется добавление воды, иначе вареники получатся очень калорийными и питательными.

    С растительным маслом


    К сожалению, мало кто добавляет растительное масло, но однажды попробовав этот рецепт, отказаться от него сложно.Тесто получается податливым для лепки, вареники не слипаются.

    Необходимые продукты:

    Вода — 280 мл;
    1 яйцо; мука
    – 570 г;
    масло растительное — 2-3 ст.л. л;
    соль — 1,5 ч.л.

    Технология приготовления:

    1. Добавить в воду растительное масло. Взбиваем одно яйцо.
    2. Всыпать просеянную муку и соль. Муку всегда нужно просеивать.
    3. Закрыть крышку хлебопечки, включить режим замеса теста.

    Опытные хозяйки, которые не кладут масло в тесто, добавляют его в воду при варке, тогда вареники не слипаются.

    Воспользовавшись одним из рецептов, вы сможете без особых усилий и времени приготовить вкусное тесто, которое можно тонко раскатать.

    Вареники, сочные вареники, ароматные и пряные манты – все эти блюда давно получили постоянную резиденцию на нашем столе. Многие ошибочно думают, что секрет их вкуса кроется в начинке. Нисколько. В первую очередь нужно правильно вымесить основу. А проще всего приготовить тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт, который вы так долго искали, сегодня в вашей настольной поваренной книге.

    Кухонные гаджеты круче айфонов

    Мир технологий и прогресса не стоят на месте. Изобретатели постоянно придумывают новые единицы измерения, которые упрощают и облегчают нам жизнь. В первую очередь разработчики думают о домохозяйках, ведь именно им ежедневно приходится вступать в бой с кухонной техникой прошлого века.

    Хлебопечка — универсальный гаджет, который сделает за вас всю пыльную работу. Больше не нужно пачкать руки, отмывать кухню от следов неравного боя и белой пыли.Приготовление теста для ваших любимых блюд может стать веселым времяпрепровождением.

    Хлебопечка работает — вы отдыхаете.

    Рецепт теста для вареников в хлебопечке Мулинекс, да и в устройствах других моделей, попробуйте для начала посмотреть в книжке, которая шла в комплекте с кухонным агрегатом. В процессе приготовления основы важно соблюдать все пропорции с точностью до грамма и миллилитра. Иначе вместо вкусного и эластичного теста получится клейстер, который будет тянуться, как резина, или рваться, как бумага.

    Читайте также:

    Как таковых секретов замеса теста в хлебопечке нет, но все же было бы полезно остановиться на нескольких интересных нюансах:

    • вода играет главную роль: ее недостаток сказывается на консистенции теста;
    • муку
    • нужно просеять, а так как в хлебопечке такой функции нет, то придется по старинке — ситом и руками;

    • если речь идет о дрожжевой основе, то продукт брожения разводим в теплой жидкости;
    • масло растительное рафинированное
    • сделает тесто более эластичным;
    • если вы недовольны результатом замеса теста, значит, вы что-то сделали не так, например, ошиблись в пропорциях;
    • всегда есть способ что-то исправить: продолжайте месить вручную и извлеките ценный урок на будущее.

    Русский человек сначала сломает устройство, а потом прочтет инструкцию по его использованию. Но собаку мы в данном случае уже съели, поэтому сначала — инструкция и изучение рецепта, а уж потом практические действия.

    Еники-Беникс ели пельмени…

    В детских считалках часто встречаются названия всеми любимых блюд. Сегодня мы попробуем приготовить правильное тесто для вареников в хлебопечке. Рецепт поразит вас своей необычайной простотой.Помните, как дважды два: строго соблюдаем пропорции. Инициатива в данном случае наказуема.

    Соединение:

    • 4 ½-5 ст. просеянная мука;
    • 0,4 л воды;
    • 1 ул. л. рафинированное растительное масло;
    • 1 ч.л. средней соли.

    Кулинария:

    • У хорошей хозяйки всегда идеально чистая кухонная утварь, поэтому мы сразу приступим к готовке. В емкость хлебопечки наливаем рафинированное растительное масло.

    • Теперь добавим воды. Дайте жидкости немного нагреться.

    • Кстати, если вы храните компоненты отдельно, не забудьте перед приготовлением теста установить внутрь контейнера хлебопечки специальные лезвия.
    • Теперь соль, но не на раны, а в контейнер нашего «умного» помощника.

    • Муку просеять и добавить к остальным ингредиентам. Сразу без оглядки можно налить 4 стакана.

    • Теперь установите подходящий режим и вымешивайте тесто ровно одну минуту.
    • Видишь, что случилось? Булочка уже есть, но ее внешний вид оставляет желать лучшего.

    • Добавьте еще немного муки и продолжайте вымешивать с интервалом в одну минуту.
    • Через 15-20 минут тесто для вареников готово.
    • Положим на полчаса в холодильник. Не забудьте обернуть шарик теста пищевой пленкой.
    • Теперь можно приступать к лепке пельменей. Начинка ведь уже давно прибыла.

    Манты — те же пельмени, только в профиле

    Манты – азиатское блюдо, которое наши хозяйки часто отождествляют с кнедликами. Разница лишь в том, что внутри мантов много сока. Приготовим тесто для мантов в хлебопечке. Рецепт такой основы универсален, поэтому ее смело можно использовать для вареников. Обратите внимание на небольшой нюанс: время замешивания может существенно различаться в зависимости от модели кухонного гаджета.В среднем этот показатель не превышает 15-20 минут.

    Соединение:

    • 450 г просеянной муки;
    • 2 яйца;
    • ½ ч.л. соли среднего помола;
    • 160 мл воды.

    Кулинария:

    • Можно сразу закинуть все ингредиенты в емкость хлебопечки и забыть о тесте, пока оно не будет готово. Мы пойдем другим путем, ведь смелые хозяйки не боятся трудностей.
    • В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль и размешать эту смесь. Используйте вилку, венчик или ложку.
    • Воду слегка подогреваем, но не выше 36°, иначе тесто уже станет заварным.
    • Теперь смешайте все ингредиенты в контейнере хлебопечки.
    • В последнюю очередь добавить просеянную муку.

    • Закрыть крышку, включить нужный режим. В некоторых моделях есть программа «Пельмени». Вот она для нас.
    • Через 15-20 минут любуемся на красивого колобка, который у нас получился.
    • Можно сразу приступать к лепке мантов.

    Приготовление теста для пельменей «под градусом»

    В хлебопечке можно замесить тесто для вареников, которые вы планируете жарить на сковороде. Такие милые, миниатюрные и невероятно вкусные «чебуреки» не оставят равнодушными гурманов. Особенностью замеса этого теста является добавление спирта. Но не волнуйтесь, потому что коварный градус ощущаться не будет.

    Соединение:

    • 2 ст.л. водка;
    • 450 г просеянной муки;
    • 0,2 л воды;
    • ½ ч. л. соли;
    • 1 яйцо.

    Кулинария:

    1. Если приготовить тесто по этому рецепту, налепите на целую сотню пельменей, но это не кончится, сделайте чебуреки. Вкус и хрусткость этого теста вас обязательно удивят.
    2. В отдельную посуду налить воду и посолить.
    3. Теперь мы опустим яйцо в подсоленную воду.
    4. После тщательного вымешивания перелейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    5. Добавить просеянную муку.
    6. Увеличиваем градус нашего теста и вводим алкогольный напиток.
    7. Теперь выставляем нужный режим, таймер и занимаемся своими делами. Хозяйка спит — тесто месит.
    8. Осталось только пельмени сделать — и все. Кстати, такое тесто прекрасно хранится, поэтому вареники можно заготовить впрок.

    Многие хозяйки уверены, что тесто для пельменей не требует особых условий и его можно хорошо приготовить, просто тщательно перемешав все ингредиенты.Но чтобы в результате получилось хорошо созревшее тесто, необходимо поместить его в теплое место без сквозняков.

    Именно такая среда создается внутри хлебопечки, которая может вам очень помочь. Проверить, «созрел» он или нет, можно, проведя простой тест: если после нажатия на нем осталась вмятина, то его уже можно использовать для приготовления пельменей и пельменей, а если он вернулся в первоначальный вид, то вы надо дать ему еще немного отдохнуть.

    Рецепт теста для пельменей

    Чтобы очень тонко раскатать пельменное тесто, его нужно сделать максимально тугим.Это ее качество позволит пельменям легко выдержать заморозку, а также предотвратит вытекание начинки при варке.

    Многие машины могут быть перегружены от замешивания тугого теста, поэтому можно сделать следующее: загрузить все ингредиенты, вымесить массу, а после окончания замеса нажать на паузу и вмешать в нее пару столовых ложек муки своим Руки. Затем вернуть тесто в хлебопечку, выключить паузу и оставить до конца приготовления.

    Сначала разбейте яйцо в емкость хлебопечки;

    Затем добавьте воду и соль;

    И, наконец, добавьте хорошо просеянную муку.

    Установить программу «Замес теста» и оставить до готовности.

    Полученную массу разделить на четыре части. Из одной скатайте «колбаску», а остальные положите обратно в хлебопечку.

    Для более удобной работы С тестом можно пользоваться водой, слегка смачивая руки.

    Полученную «колбаску» необходимо разрезать на одинаковые кусочки по полтора сантиметра каждый.

    Теперь из каждого кусочка скатайте шарик, и по очереди раскатайте его в тонкий круг для лепки пельменей.

    Чтобы края пельменей не развалились при варке, можно смазать их водой.

    В хлебопечке Мулинекс получается очень хорошее пельменное тесто, но отзывы хозяек говорят о том, что лучше использовать некоторое количество растительного масла, чтобы не допустить его излишней тугости.

    Вот отличный базовый рецепт:

    • 210 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Столовая ложка растительного масла.

    Ингредиенты закладывать в следующем порядке: сначала яйцо, затем влить воду и растительное масло, затем посолить и осторожно добавить просеянную муку.

    Хлебопечку Мулинекс поставить на программу «Дрожжевое тесто», но можно выключить после трехкратного замешивания массы.В этом режиме дается час, чтобы тесто как следует «расстоялось», но так как оно не дрожжевое, то оно ему и не нужно.

    В некоторых хлебопечках этой фирмы есть две программы: для дрожжевого и бездрожжевого теста.

    При наличии второй программы процесс приготовления несколько облегчается для вас, ведь вам не нужно вмешиваться в него во время работы техники. Но если такого режима нет, то просто воспользуйтесь советом, данным выше.

    Вы также можете замесить пресное тесто для этого рецепта в программе «Паста».

    Хлебопечка «Редмонд»: как замесить тесто

    Владельцы хлебопечек Редмонд советуют не отчаиваться, когда среди программ приготовления вы не видите долгожданный режим «пельменное тесто». Практика показывает, что можно приспособиться и приготовить замечательную основу для пельменей на режиме «тесто», «пицца» или «макароны».

    Правда, хлебопечка еще может потребовать подмешать пару столовых ложек муки за пять минут до полной готовности, так как замесить тугое пельменное тесто для моделей этой фирмы все же непросто.

    Вот хороший рецепт, который понравится вам и вашим близким. Тесто получается мягкое, эластичное, воздушное и вареники из него становятся настоящим лакомством:

    • 100 миллилитров воды;
    • Полкилограмма муки;
    • Яйцо;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • Половина чайной ложки соли.

    Но получится, только если выполнить ряд условий. Прежде всего, положите в миску все ингредиенты, кроме растительного масла.Включите программу «Пицца». После образования «колобока» сделать паузу и добавить масло. Включите и оставьте, пока не начнется нагрев.

    Затем достаньте и положите в любую емкость под пищевую пленку на 20 минут, чтобы масса хорошенько отдохнула.

    Все! Ваша вкусная основа для пельменей готова!

    Интересный альтернативный рецепт получается при добавлении в него немного водки. Подготовьтесь заранее:

    • 200 миллилитров воды;
    • 450 грамм муки;
    • 2 столовые ложки водки;
    • Половина чайной ложки соли;
    • Яйцо.

    Сначала поместите все жидкие ингредиенты в чашу хлебопечки Redmond. Это яйцо, вода, водка и растительное масло. И только потом аккуратно всыпать муку, которую нужно предварительно тщательно просеять, и посолить.

    Ставим на режим «тесто» и наслаждаемся результатом.

    1. После заморозки добавить в тесто немного муки, чтобы избежать липкости;
    2. Если вместо воды добавить молоко, то масса получится намного нежнее;
    3. Обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом;
    4. Ширина раскатанного теста должна быть не более двух миллиметров, тогда вареники получатся нежнее, а начинка почувствует себя намного лучше;
    5. Варить пельмени в низкой посуде с добавлением большого количества воды, чтобы они не слипались;
    6. Вы можете получить интересные разноцветные вареники, которые с удовольствием съедят не только ваши дети, но и взрослые, добавив натуральные красители: куркума при варке даст желтый цвет, ложка томатной пасты из расчета на одно яйцо — она ​​окрасит вареники в красный цвет, а пюре из шпината сделает их зелеными;
    7. Если вы хотите быстро приготовить большую порцию пельменей, то можно использовать специальную форму, а можно раскатать широкую полосу теста, на одну ее половину выложить шарики из фарша на расстоянии полутора сантиметров от друг друга, накройте другой стороной теста, заделайте расстояния между фаршем и разрежьте на отдельные вареники.Можно сделать немного иначе: раскатать полоску теста, на середину теста по всей длине положить фарш, свернуть, разрезать на кусочки шириной 3 сантиметра и защипать по бокам. У вас получатся вареники необычной квадратной формы, но на вкус это никак не повлияет.

    Многие хозяйки, попробовавшие замесить тесто для пельменей в хлебопечке, уже не представляют своей жизни без этой маленькой домашней помощницы. Усталые руки и потерянное время остались в прошлом.

    Пока машина работает на вас, вы можете смело готовить вкусные начинки. Вкус такого любимого всеми блюда, как вареники, становится просто незабываемым, благодаря пышному, нежному, но эластичному тесту из хлебопечки.

    Вручную никогда не получится! Так что пользуйтесь этим благом цивилизации на здоровье, дорогие женщины!

    Приятного аппетита!

    Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд. Тесто для пельменей в хлебопечке

    Чтобы приготовить вкусные вареники или вареники, нужно уметь делать хорошее тесто.Если оно будет слишком мягким, вареники расползутся. Если она слишком сухая, раскатать ее и защипнуть не получится. А соблюдая все указанные в рецепте пропорции, вы приготовите плотное и эластичное тесто, из которого получатся отличные вареники или вареники.

    Необходимое оборудование и посуда: Хлебопечка и емкости для ингредиентов.

    Ингредиенты

    Как выбрать муку

    Для приготовления вареников и вареников лучше всего использовать муку второго сорта … Классификация сортов муки отличается от классификации других пищевых продуктов. Поэтому второй сорт не значит самый плохой, он просто предназначен для приготовления сырого и бездрожжевого теста. Такой продукт идеально подходит для приготовления пельменей. Он менее очищен и поэтому содержит большое количество питательных веществ. Он может быть разных оттенков, от желтоватого до серого или коричневого. Изделия из этой муки получаются ароматными и пористыми, но не пышными.

    Вы также можете использовать муку высшего сорта для приготовления пельменей.Этот продукт самый изысканный и имеет самый мелкий помол. Он должен быть белым, иногда с легким кремовым оттенком. Если растереть между пальцами качественную муку, она должна немного поскрипывать, и вы не должны ощущать влаги. Благодаря высокой степени очистки мука высшего сорта содержит очень мало витаминов и минералов. Независимо от сорта муки всегда обращайте внимание на срок годности. В просроченном продукте могут появиться комочки и даже завестись вредители.

    Пошаговый рецепт

    Видео рецепт приготовления пельменного теста в хлебопечке

    В этом видео показан простой рецепт приготовления пельменного и пельменного теста.

    • Тесто для пельменей можно приготовить без яиц … Этот вариант подходит для постящихся. На 3 стакана муки нужно 1 стакан воды и 1 ч. л. соль. Также можно добавить 2 ст. л. растительное масло для эластичности. Поместите все ингредиенты в хлебопечку и установите режим замеса.
    • Пельмени вкуснее, если их заморозить после приготовления … Это было сделано в Сибири, где заморозка является наиболее распространенным способом хранения. Мороз улучшает вкус, поэтому самые вкусные пельмени называют сибирскими.
    • Вместо скалки можно использовать стеклянную бутылку.
    • Варить вареники или вареники удобно в специальной пельменной машине, содержащей множество ячеек.

    Варианты рецептов

    Теперь хочу посоветовать вам несколько рецептов приготовления теста для разных блюд.

    Практически любой рецепт пельменей можно адаптировать для приготовления в хлебопечке. Это означает, что каждый может выбрать вариант с теми ингредиентами, которые ему больше всего нравятся. Некоторые даже любят молочное тесто.

    Основной рецепт

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке, если никогда не пробовали, а в арсенале только самые простые продукты? На самом деле в классическом рецепте все очень просто. С ним справится даже начинающая хозяйка. В этой версии используется техника Panasonic.

    Вам понадобится:

    • вода — 210 мл;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • — 450 г.

    Подготовка

    1. Взболтайте яйцо с солью и смешайте с водой.
    2. Перелейте жидкую смесь в ведро хлебопечки.
    3. Поместите муку в ту же емкость.
    4. Выбрать программу «Тесто-пельмени» и вымешивать на ней массу 20 минут.
    5. Через час после окончания программы, когда масса настоится, можно лепить вареники.

    Для начинки отлично подойдет как классическое сочетание говядины и свинины, так и нежный фарш из индейки или курицы с добавлением лука и яиц. Варить готовые пельмени нужно всего через 5 минут после закипания.Лучше всего подавать со сметаной или нежирным майонезом.

    Со сметаной на кипятке

    Рецепт вареников в хлебопечке со сметаной и кипятком не сложнее классического. Он получается достаточно эластичным, но его легко раскатать. Благодаря сметане в составе масса получается очень нежной.

    Вам понадобится:

    • кипяток — полстакана;
    • мука
    • – 500 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сметана
    • — 4 ст. л.;
    • соль — 1 ч.л.

    Подготовка

    1. Смешайте соль и яйцо вилкой или венчиком.
    2. Добавить в смесь сметану.
    3. Залить кипяток и яичную смесь в емкость хлебопечки.
    4. Добавьте туда муку и установите режим для бездрожжевого теста и домашней лапши. Например, в приборах LG и moulinex выберите функцию «Тесто».
    5. В конце программы лучше дать тесту немного настояться.

    Заварное сметанное тесто для домашних вареников в хлебопечке выходит мягкое и пластичное. Он совершенно не рвется и отлично раскатывается в тончайший корж.

    С растительным маслом

    Больше всего на эластичность влияет масло в составе. Такой колобок легче раскатывать и удобнее лепить. Кроме того, вареники или вареники не треснут при заморозке. А, значит, можно приготовить впрок.

    Вам понадобится:

    мука
    • — 450 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • вода — 160 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л.

    Подготовка

    1. Смешать соль, яйцо и масло.
    2. В ведро хлебопечки налить воду и масло с яйцом.
    3. Насыпать туда муку и выбрать режим бездрожжевого теста. В технике «Мулинекс» подходит программа «Замес теста».
    4. Когда масса будет готова, важно оставить ее на полчаса. Только после этого приступайте к варке дальше. Посмотрите видео, как быстро приготовить такую ​​вкуснятину.

    Яичное тесто

    Большое количество яиц в рецепте делает готовую булочку достаточно плотной. А вот такие вареники, вареники и манты очень вкусны в приготовленном виде. Края пельменей хорошо склеиваются, а значит, процесс лепки будет легким и быстрым.

    Вам понадобится:

    • вода подогретая — 1 стакан;
    • яйцо
    • — 3 шт.;
    • мука
    • – 500 г;
    • соль
    • — пол чайной ложки.

    Подготовка

    1. Яйца с солью взболтать вилкой и вылить в емкость хлебопечки.
    2. Добавьте туда теплую воду.
    3. Насыпьте муку в ведро и выберите соответствующий параметр.

    В духовке Kenwood замешивание пельменей длится 14 минут. Также можно выбрать стандартный режим выпечки хлеба, просто остановив его через 20 минут. Этого будет достаточно.

    Важно, чтобы булочка оставалась теплой после перемешивания. Это позволит клейковине хорошо набухнуть. И работать с такой массой будет гораздо проще и удобнее.

    Универсальное тесто в хлебопечке

    Для пельменей и пельменей

    Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке уже стало понятнее.А как же пельмени? С ними техника тоже отлично справится. Специфика начинки вынуждает делать тесто для вареников более нежным, ведь раскатывается оно не так тонко. А если он будет слишком плотным, то не закипит. Подойдет такой универсальный рецепт.

    Вам понадобится:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • мука
    • – 3 стакана;
    • масло растительное
    • — 1 ст. л.

    Подготовка

    1. Разбейте яйцо в контейнер и добавьте воды.
    2. Насыпать туда соль, влить растительное масло. Свободный.
    3. Налейте воду, яйцо и масло в ведро хлебопечки.
    4. Туда же просеять муку.
    5. Найдите правильный режим. В печи Редмонд его называют пресным тестом.

    Из этого количества компонентов получится примерно 700 г теста для вареников или вареников. После перемешивания получается довольно плотная булочка, без пузырей. Замечательно раскатывается и не торчит при лепке.Чтобы масса не прилипала, можно смазать руки маслом или добавить на стол скалку муки.

    На пельмени и пирожки

    Этот рецепт необычен тем, что в массу добавляется крепкий спирт. Это позволяет добиться особой воздушной текстуры, незаменимой, если вы планируете готовить чебуреки или жарить вареники на сковороде.

    Вам понадобится:

    • водка — 2 ст. л.;
    • вода — 200 мл;
    • соль
    • – пол чайной ложки;
    • мука
    • – 450 г;
    • яйцо — 1 шт.

    Подготовка

    1. Растворите соль в воде, разбейте туда яйцо.
    2. Налейте воду и яйцо в ведро хлебопечки.
    3. Добавьте сюда спирт.
    4. Добавить муку и включить функцию замеса пельменного теста.

    Масса раскатывается очень тонко и отлично подходит для мясных и грибных начинок.

    Заварное тесто без яиц

    Как сделать вареники для вареников в хлебопечке, чтобы она работала на макароны и домашнюю лапшу? Для этих целей лучше всего считается заварной крем.Кипяток прекрасно склеивает все компоненты, масса получается плотной, но не резиновой.

    Вам понадобится:

    • вода кипяток — 200 мл;
    • мука
    • – 350 г;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное — 3 ст.л. л.

    Подготовка

    1. Растворить соль в кипящей воде.
    2. Залить туда масло.
    3. Налейте воду и масло в ведро хлебопечки.
    4. Добавьте в воду муку и выберите режим бездрожжевого теста.Если нет специальной программы, используйте любую другую смесь, через полчаса булочка будет готова к раскатыванию.

    Масса получается очень похожей на приготовленную по рецепту с добавлением кефира, такая же пластичная и мягкая.

    Если до сих пор хлебопечка помогала вам исключительно при выпечке хлеба, то теперь, без всяких сомнений, только она будет замешивать тесто для вареников. И вы увидите, насколько проще и комфортнее стал процесс приготовления этого любимого блюда.

    Александр Гущин

    За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

    Содержание

    Каждая уважающая себя хозяйка знает: вкусные пельмени можно приготовить только дома. В этом случае на помощь придут современные гаджеты, которые значительно упростят нам жизнь. Как замесить тесто на пельмени в хлебопечке, какие есть его разновидности и способы приготовления?

    Как сделать тесто для пельменей в хлебопечке

    Тесто для пельменей отличается от обычного — оно должно быть более тугим, содержать больше муки.Специалисты рекомендуют делать тесто для вареников в хлебопечке так: сначала загрузить все ингредиенты, дождаться окончания замеса, поставить духовку на паузу. Затем достаньте шар из теста, добавьте 50-60 граммов муки, вымесите руками и отправьте обратно в прибор до окончания программы. Это нужно делать, чтобы не перегружать духовку.

    Рецепт теста для пельменей в хлебопечке

    Не думайте, что функции хлебопечки ограничиваются только выпечкой хлеба.Этот великолепный инструмент отлично справится со многими другими задачами. Если под рукой есть мука, яйца, вода, немного соли, можно смело осваивать рецепт вареников в хлебопечке. Основа для любимого лакомства также готовится с добавлением сметаны, сливочного масла и даже минеральной воды. Нужно просто в точности выполнить все шаги инструкции, а затем тонко раскатать пласт и налепить много вкусных пельменей.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс

    • Время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 234 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.

    Пользователи печи этой марки утверждают, что основа для пельменей, приготовленная в хлебопечке, получается очень эластичной, податливой при раскатывании. Хорошо, если в приборе есть режим «Бездрожжевое тесто» — это облегчит работу и не потребует вмешательства, но если такой функции нет, то можно приготовить отличное тесто для пельменей в хлебопечке Мулинекс и в другом режиме.Для этого нужно просто выключить устройство раньше.

    Ингредиенты:

    • яйцо — 1 шт.;
    • вода — 220 мл;
    • мука в/с
    • — 500 г;
    • соль
    • – 2 щепотки;
    • масло растительное — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. В кастрюлю налейте воду, добавьте яйцо, соль и слегка встряхните до однородности.
    2. Яичную смесь влить в чашу хлебопечки, добавить воду, подсолнечное масло.
    3. Аккуратно всыпать муку, закрыть крышку плиты.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», дождаться окончания программы.
    5. Если такого режима нет, то делайте все в режиме «Дрожжевое тесто» и выключайте прибор после того, как духовка трижды замесит массу.
    6. Пока булочка замешивается, у вас есть время замесить фарш.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Редмонд

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 242 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Этот вид хорошо подходит не только для пельменей, но и для вареников, макарон, лапши. Тесто для вареников в хлебопечке Редмонд получается густым и нежным, с ним легко работать. Для приготовления выберите режим «Пресное тесто», загрузите ингредиенты, и через некоторое время у вас под рукой будет булочка весом 700 г.Смажьте руки растительным маслом и приступайте к лепке вкусных изделий.

    Ингредиенты:

    • мука — 750-800 г;
    • вода — 1 ст.л.;
    • соль
    • – 1 ч.л.;
    • масло растительное
    • — 30 мл;
    • яйцо — 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо разбить в емкость или чашку, залить теплой водой.
    2. Посолить, добавить подсолнечное масло. Хорошо встряхните.
    3. Вылейте яичную смесь в ведерко для духовки.
    4. Добавить предварительно просеянную муку.
    5. Включить режим «Пресное тесто» и готовить до конца программы.
    6. Используйте этот рецепт, чтобы приготовить пельмени. При желании пласт можно тонко раскатать и вырезать заготовки для чебуреков или нарезать на лапшу.

    Тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic

    • Время приготовления: 80 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 236 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    В этом приборе есть специальный режим «Тесто — пельмени», в котором можно быстро и легко приготовить тесто для пельменей в хлебопечке Panasonic. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка, ведь нужно лишь загрузить продукты, включить программу и дождаться заветного сигнала. После завершения обязательно дайте массе немного отстояться. Этот способ подходит для духовки Kenwood.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 480-500 г;
    • соль
    • – 15 г;
    • яйцо — 1 маленькое;
    • вода — 220 мл;
    • масло
    • — опционально.

    Способ приготовления:

    1. Разбейте яйцо в миску или большую чашку, добавьте соль. Хорошо взболтайте смесь вилкой или венчиком.
    2. На этом этапе нужно добавить воды, размешать.
    3. Вылейте эту смесь в емкость хлебопечки.
    4. Всыпать муку, которую нужно предварительно просеять.
    5. Включить режим «Тесто — пельмени» на 20 минут.
    6. После окончания программы нужно подождать еще 40-60 минут, чтобы основа настоялась, и запустить процесс лепки изделий.

    Заварное тесто для пельменей в хлебопечке

    • Количество порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 232 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Особенностью этого вида рецепта пельменей является заваривание муки кипятком. Чтобы приготовить тесто для вареников в хлебопечке, необходимо четко следовать всем инструкциям и использовать точное количество ингредиентов. Примечательно, что такую ​​основу можно использовать и при изготовлении пельменей, чебуреков и других изделий. Быстро и легко!

    Ингредиенты:

    • масло растительное — 100 мл;
    • кипяток
    • – 180 мл;
    • мука
    • – 380 г;
    • соль — чайная ложка.

    Способ приготовления:

    1. Сначала просеять всю порцию муки.
    2. В ведро духовки налить кипяток, посолить, влить масло.
    3. Всыпать муку и включить режим «Бездрожжевое тесто» на 10-15 минут.
    4. Когда все будет готово, достаньте массу и сразу заверните в пищевую пленку — булочка должна осесть, пока не остынет.
    5. Охлажденный колобок можно раскатать и сформировать любое изделие.

    Тесто для вареников на молоке в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность: 253 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Сделайте мягкую эластичную основу, используя этот рецепт теста для молочных кнедликов в хлебопечке. Молоко делает массу более мягкой, эластичной, с ней легко и удобно работать. Приготовленные таким образом вареники и вареники становятся более нежными, не развариваются и хорошо держат форму.Обратите внимание: для работы вам нужно теплое, а не холодное молоко. Рецепт идеально подходит для вареников с любой начинкой.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 550 г;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль
    • – 10 г;
    • молоко
    • — 190-200 мл;
    • вода — 75 мл;
    • постное масло — 30 мл.

    Способ приготовления:

    1. Несколько раз просейте муку через мелкое сито — это сделает основу более пышной, воздушной.
    2. В мерном стакане смешайте жидкие ингредиенты: теплое молоко, воду, масло и яйцо. Хорошо встряхните смесь.
    3. Вылейте смесь в ведро печки. Добавьте муку.
    4. Включить режим «Бездрожжевое тесто», выставить время – около 15-20 минут.
    5. Как только программа закончится, нужно обернуть булочку пищевой пленкой и дать отдохнуть 20 минут.
    6. Готовую массу нужно раскатать тонким пластом на столе, выложить любую начинку и приготовить вкусное лакомство для всей семьи.

    Тесто для вареников без яиц в хлебопечке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Порций в контейнере: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 226 ккал/100 г.
    • Назначение: на обед.
    • Кухня: русская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Чудо-печь отлично справляется не только с выпечкой хлеба, но и с замесом основы для вареников, пельменей, чебуреков.Некоторые повара утверждают, что классический рецепт пельменей не содержит яиц, так как они делают основу сухой, менее податливой. Попробуйте и вы сделать универсальное, пластичное тесто для вареников без яиц в хлебопечке – это совсем не сложно.

    Ингредиенты:

    • мука пшеничная — 450 г;
    • масло растительное
    • — 50 мл;
    • горячая вода – 1 стакан;
    • соль — 0,5 ч.л.

    Способ приготовления:

    1. Налейте в чашку горячую воду (так клейковина, содержащаяся в муке, начнет работать быстрее), смешайте со сливочным маслом.Размешайте как следует.
    2. Заполните этой эмульсией ведро духовки.
    3. В конце добавить муку и соль. Выберите нужную программу для пресной выпечки. Если ее не оказалось среди списка, то можно включить другую подходящую, но нужно соблюдать время замешивания – оно должно составлять 20 минут.
    4. Как только замес закончится, даем массе немного подняться, чтобы она «созрела». Ставить колобок в холодильник не нужно, ему нужно дать постоять при комнатной температуре.
    5. Из массы скатайте тонкую колбаску, нарежьте небольшими кусочками и начинайте формировать вареники.

    Тесто в хлебопечке для пельменей – секреты приготовления

    Чтобы значительно сэкономить время, иногда стоит прибегнуть к помощи современной техники. Не спешите покупать магазинные продукты, попробуйте приготовить тесто в хлебопечке для вареников, быстро пропустить фарш через мясорубку и налепить аппетитные, аппетитные «ушки». Консультация специалиста:

    • Чтобы тесто получилось идеальным, не слишком вязким и не сухим, соблюдайте меру в использовании ингредиентов – класть их нужно в точном количестве.
    • Вареники получатся очень вкусными, если разбавить начинку бульоном или добавить много лука.
    • Качественная, правильно вымешанная основа — эластичная и однородная в сечении.
    • Для вкусных пельменей самый вкусный фарш – это фарш ассорти (из нескольких видов мяса).
    • После замеса основе необходимо дать расстояться, тогда с ней будет легче работать.

    Видео

    Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Рецепты приготовления пельменей в хлебопечках разных моделей с подробными инструкциями и фото

    Если вы не знаете, как сделать лучшее тесто для пельменей в хлебопечке, то этот рецепт для вас.Он также подходит для приготовления пельменей. Ингредиенты простые и доступные, а с помощником весь процесс приготовления покажется детской забавой. Но если вы не знаете, в какой хлебопечке можно замесить тесто на пельмени, то готовы ответить, что замешивать его можно в любой хлебопечке (мулинекс, редмонд, мулинекс, кенвуд, филипс, борк, хлебопечка lji ). Сделать это проще, если использовать хлебопечки с функцией замеса теста для вареников.

    Если в вашей духовке нет специального режима для замеса теста, то достаточно запустить любую программу, которая умеет замешивать тесто, но только на 15 минут.Стоит ли включать помощника или замешивать тесто руками – дело каждой хозяйки, но если есть возможность упростить себе жизнь, то почему бы не воспользоваться этой возможностью? Результат отличный, поэтому лично я голосую за второй вариант.

    Как сделать пельмени в хлебопечке с уксусом

    Ингредиенты:

    • вода — 450 мл
    • мука пшеничная — 4,5 стакана
    • соль — 1/2 ч.л.
    • масло растительное — 1 столовая ложка
    • уксус — 1 ч.л.

    Теперь вы знаете, как замесить тесто с уксусом без яиц на пельмени, но вам также следует знать, что существуют и другие рецепты приготовления теста для хлеба.

    Как сделать безуксусное тесто с яйцом

    Для этого потребуются следующие ингредиенты:

    • вода — 400 мл
    • яйцо — 1 шт.
    • мука — 4,5 стакана
    • соль — 1 ч.л.

    Можно приготовить тесто как в первом варианте. Хлебопечка включает режим замеса теста и работает 15 минут.

    Заварное тесто

    Вам понадобятся следующие продукты:

    • кипяток — 310 мл
    • мука — 4 стакана
    • 1 ч.л. соли
    • 1 столовая ложка растительного масла

    установить ведерко в духовку, включить программу, которая будет замешивать тесто.В ведро наливаем кипяток, добавляем соль и растительное масло, затем всыпаем муку. Все это время пекарня будет работать. Только так можно добавить, чтобы мука правильно заварилась, иначе тесто может не получиться.

    В качестве начинки используем мясной фарш. Его необходимо посолить и поперчить, можно добавить немного свежего лука. осталось только налепить вареников и приготовить их. Мне нравится домашний вариант этого блюда, так как магазинными аналогами можно назвать только пельмени по форме и внешнему виду, а вкусными и даже полезными будут только домашние.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.