Пирог из плавленных сырков и лука – Луковый пирог с плавлеными сырками

простой и быстрый рецепт с фото и видео

В этом песочном пироге используется одно из самых вкусных сочетаний — лук и плавленый сыр. В результате получается превосходное блюдо для обеда, ужина или праздничного застолья. Сочная начинка и рассыпчатое тесто никого не оставят равнодушным.

Луковый пирог с плавленым сыром: пошаговая инструкция

Пирог с сыром и луком хорош и в горячем, и в холодном виде. У него невероятный аромат и румяная корочка.
Главное правило выпекания лукового пирога гласит: температура в духовке должна быть минимальной. Слишком высокая температура сделает песочную основу жёсткой, а начинка не успеет пропечься.

Продукты:

• 250 г сливочного масла для теста и ещё 60 г для начинки;
• 150 г сметаны;
• 600 г муки;
• 1 ч. л. соды пищевой;
• 1 ч. л. столового уксуса;
• 5 крупных луковиц;
• 3 плавленых сырка;
• 3 яйца;
• 50 г зелени;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Рецепт:

1. Просеять муку.

   Просеивание муки придаёт тесту большую воздушность

2. Мягкое масло смешать со сметаной и взбить.

   Масло, взбитое со сметаной, должно приобрести консистенцию крема

3. Добавить к взбитому маслу муку.
   

   Муку вводите постепенно, чтобы миксер как следует вмешал её в тесто

4. Погасить соду уксусом.

   Сода и уксус — универсальный разрыхлитель

5. Песочное тесто скатать в шар. Завернуть его в плёнку и положить в холодильник на полчаса.

   Плёнка нужна для того, чтобы тесто не заветрело

6. Очистить лук от шелухи.

   Выбирайте свежие плотные луковицы

7. Нарезать его кубиками.

   Лук режьте острым ножом

8. Распустить сливочное масло.

   Начинка, обжаренная на сливочном масле, будет иметь невероятный аромат и вкус

9. Обжарить лук.

   Следите за тем, чтобы лук не пригорел

10. Взбить яйца с солью и перцем.

    Взбитые яйца придадут начинке нежность

11. Порубить зелень.

    В качестве зелени подойдёт петрушка или укроп

12. Натереть плавленые сырки. Соединить все ингредиенты для начинки.

    Плавленые сырки будет легче натирать, если предварительно слегка заморозить

13. Песочное тесто выложить в форму.

    Обязательно сформируйте из теста высокий бортик

14. Выложить начинку на песочный корж. Выпекать при температуре 140°C в течение 1 часа.
    

    Сформированный пирог с луком и сыром нужно ставить в предварително разогретую духовку

15. Готовый луковый пирог немного остудить и подавать на стол.
    

    Готовый луковый пирог очень вкусен в тёплом виде

Плавленый сыр можно заменять на мягкий сливочный, а вместо зелени использовать сухие прованские травы. В таком варианте луковый пирог тоже очень неплох.

Видео: луковый пирог от Ольги Матвей

Пирог с луком и сыром — беспроигрышный вариант горячей закуски. Готовится он из простых и дешёвых продуктов, а вкус имеет отменный. Иногда я добавляю в начинку немного копчёного бекона или вяленые томаты. Но и без них луковый пирог невероятно хорош. Главное, правильно приготовить песочное тесто, чтобы оно получилось рассыпчатым и чуть хрустящим.

Пирог с луком и плавленым сыром — тот случай, когда из дешёвых и простых продуктов получается кулинарный шедевр. Вы удивитесь, насколько вкусной получается такая выпечка. Аромат сырно-лукового пирога соберёт за столом всю семью.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

legkovmeste.ru

Луковый пирог с плавлеными сырками. Пошаговый рецепт с фото

Луковый пирог с плавлеными сырками – один из самых вкусных вариантов лукового пирога, который мне встречался ранее. Раньше я готовила луковый пирог несколько по иному рецепту. В начинке не использовались яйца, сыр натирался сразу на тушеный лук со сметаной, а тесто использовалось не песочное, а дрожжевое. Вариант французского лукового пирога, который вам хочу презентовать сегодня мне понравился гораздо больше.

Луковый пирог с плавлеными сырками получается с большим количеством сочной и влажной начинки из репчатого лука, плавленых сырков и яиц, что вместе в сочетании с рассыпчатым песочным тестом делает этот пирог очень вкусным.

И  что самое интересное, в этом луковом пироге совершенно нет грибов, а он чудным образом ими пахнет. Такое чувство, что в состав начинки лукового пирога входят шампиньоны или вешенки. Хотя, если вы любите грибы, то в луковую начинку всегда можно добавить грибы.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить

луковый пирог с плавлеными сырками – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для теста:

• Пшеничная мука — 2 стакана, 
• Сливочное масло — 150 гр., 
• Сметана 20 % жирности — 5 ст. ложек, 
• Соль — 1 ч. ложка, 
• Уксус столовый 9% — 1 ч. ложка, 
• Сода пищевая — 1 ч. ложка. 

Ингредиенты для начинки:

• Репчатый лук — 500 гр., или примерно 6 шт., 
• Плавленые сырки — 4 шт., 
• Соль — по вкусу, 
• Яйца куриные — 4 шт., 
• Подсолнечное масло для смазывания формы, 
• Специи — по вкусу, 
• Укроп молодой — 10 гр., 
• Также понадобится одно яйцо для смазывания готового пирога

Луковый пирог с плавлеными сырками – рецепт

Приготовление лукового пирога начинается с подготовки песочного теста. В глубокую миску просейте пшеничную муку.

Сразу в муку натрите на крупной (средней) терке сливочное масло.

Масло с мукой перемешайте в крошку.

Добавьте сметану. Сразу хочу отметить, что в некоторых рецептах сметана не используется, и чтобы тесто получилось не сухим, а более жирным и рассыпчатым, используют большее количество сливочного масла.

Вилкой или лопаткой снова перемешайте тесто для лукового пирога.

Всыпьте необходимое количество соли.

Погасите соду уксусом и влейте в тесто.

Готовое песочное тесто на масле и сметане для лукового пирога тщательно вымешайте руками до однородной консистенции.

Миску с тестом рекомендуется остудить в холодном месте. Накройте ее пищевой пленкой и отправьте в холодильник примерно на 30 минут. Тем временем приготовьте луковую начинку. Очистите репчатый лук и нарежьте четвертинками колец – это классическая форма нарезки лука, но можно измельчить его и мельче.

Плавленые сырки натрите на крупной терке.

Лук потушите на растительном масле в течение 10-15 минут до мягкости и появления легкого золотистого оттенка.

Выложите его в глубокую миску и дайте остыть до комнатной температуры.

 Взбейте вилкой (венчиком) яйца.

В уже остывший лук добавьте тертые плавленый сыр.

Перемешайте.

Влейте смесь из взбитых яиц.

Всыпьте специи.

Начинку для лукового пирога с плавлеными сырками посолите по вкусу. Количество соли добавляйте с учетом того, что плавленые сырки уже достаточно соленые. Помойте и мелко нарежьте зелень укропа.

Добавьте рубленый укроп в начинку для лукового пирога. Благодаря ему она станет еще более вкусной и ароматной.

Окончательно вымешайте начинку для лукового пирога. Она должна получиться такой как на фото —  в меру густой, но в тоже время и не жидкой. Итак, начинка для лукового пирога уже полностью готова, а тесто уже успело, как следует охладиться. Песочное тесто для лукового пирога разделите на две одинаковые части. Форму  (в моем случае это круглая стеклянная форма) смажьте небольшим количеством растительного масла. Раскатанное тесто скалкой выложите в форму, формируя бортики.

Вылейте на тесто сверху луковую начинку.

Оставшееся песочное тесто тоже раскатайте скалкой. Накройте им пирог. Края плотно защипните.

Смажьте кулинарной кистью взбитым яйцом верх пирога.

Выпекайте луковый пирог в духовке при температуре 180С на протяжении 30-35 минут.

Сверху готовый пирог должен покрыться золотистой румяной корочкой, начинка должна стать несколько гуще, чем была в сыром виде, а нижний слой лукового пирога должен полностью пропечься. Тесто ни в коем случае, не должно быть сырым.

Такой французский луковый пирог с плавленым сырками

можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде. Лично мне он больше нравится охлажденным, к тому же, остывший пирог вы с легкостью сможете нарезать ровными кусочками. Приятно вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт лукового пирога вам понравится и пригодится в дальнейшем. Рекомендую приготовить также и осетинские пироги с черемшой — Давонджин.

Луковый пирог с плавлеными сырками. Фото

www.kushat.net

Луковый пирог с плавленым сыром

Луковый пирог с плавленым сыром – это один из фирменных домашних пирогов моей мамы. За его готовку я берусь крайне редко, так как приготовить так же вкусно как умеет мама, у меня не получается, а ей всегда в радость побаловать семью такой вкуснятиной.

Помимо вкусовых качеств, рецепт лукового пирога обладает еще одним достоинством – дешевизной продуктов. Для рецепта действительно необходимы самые что ни на есть доступные ингредиенты: мука, сметана, масло, лук, плавленый сыр «Дружба» и яйца. После нехитрых кулинарных манипуляций спустя два часа пирог будет уже красоваться на вашем столе.

Кстати, ели вам по вкусу блюда из плавленых сырков, то хочу напомнить о рецепте супа из плавленого сыра, который я публиковала на блоге ранее. Если подать к ужину такой суп на первое, а пирог из лука на втрое, то могу поспорить, все ваше семейство останется не только сытым, но и довольным.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1,5 ст. муки
• 125 г сливочного масла
• 3 ст.л. сметаны
• ½ ч.л. соды
• ¼ ч.л. соли

Для начинки:

• 2 кусочка плавленого сыра
• 3 яйца
• 4 луковицы
• 1 морковь
• Зелень
• Соль
• Чёрный перец
• Мускатный орех
• Травы

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. В пшеничную муку кладем сливочное масло и перетираем все в однородную крошку, как показано на фотографии.
2. Добавляем к ингредиентам сметану, соду и соль.
3. Из получившейся массы замешиваем тесто на пирог. Когда тесто будет готово, отправляем его в холодильник на 1 час.
4. Тем временем самое время приготовить начинку для пирога. Лук очищаем, промываем в воде и нарезаем кольцами.
5. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в нее лук.
6. Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета. Не забываем добавить соль, черный перец, мускатный орех и травы.
7. Плавленый сыр трем на мелкую терку.
8. Морковь очищаем и также трем на терку.
9. Перья зеленого лука мелко рубим.
10. Смешиваем между собой все ингредиенты для начинки пирога: жареный лук, плавленый сыр, морковь и зеленый лук.
11. Яйца взбиваем вилкой в глубокой миске.
12. Добавляем яичную массу к основным ингредиентам начинки.
13. Спустя 60 минут достаем тесто из холодильника. Разъемную металлическую форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, выкладываем из теста дно и бортики.
14. Внутрь кладем начинку и приминаем бортики, чтоб они не были выше начинки.
15. Отправляем форму с тестом в духовку на 40 минут. Температура готовки 180 градусов. После того как пирог готов, даем ему слегка остыть, и только после этого вынимаем его из формы.
16. Готовый луковый пирог перекладываем на тарелку и подаем выпечку к столу.

Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Пирог с плавленным сыром и луком, рецепт

Закусочный пирог с  плавленым сыром и луком, рецепт с фото

Рецепт этого песочного пирога мне дала приятельница. Я особо не обратила внимания, так как незнакомые рецепты  меня пугают. Но как то от скуки решила приготовить. Какое же было мое удивление, когда разрезав пирог я поняла, что он очень вкусный. Нежное и рассыпчатое тесто, вкусная начинка что тает во рту — меня впечатлили. Вкус немного напомнил французский луковый пирог, но в этом рецепте все же большая роль отводится именно сыру.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 200 грамм,

сливочный маргарин – 180 грамм,

майонез – 4 столовые ложки,

пищевая сода – 0,5 чайной ложки,

столовый уксус – 0,5 столовой ложки,

плавленые сырки – 2 шт.,

куриные яйца – 2-3 шт.,

репчатый лук – 2-3 луковицы,

растительное масло – для обжаривания лука и смазывания формы,

соль и черный молотый перец – по вкусу.

Описание приготовления:

Лук очистите, крупно порубите и слегка обжарьте на растительном масле.

Переложите его в глубокую миску и дайте полностью остыть.

Охлажденный маргарин натрите на крупной терке и соедините с майонезом и гашеной содой.

Старательно cмешайте массу.

Муку просейте и постепенно введите в тесто.

Вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет мягким и пластичным.

Плавленые сырки нарежьте кубиками и вместе со специями и сырыми яйцами добавьте к обжаренному луку, а затем хорошенько смешайте начинку.

Тесто на время приготовления начинки накройте полотенцем и заложите в холодильник.

Разделите охлажденное тесто на две части. Большую из них равномерно распределите по дну смазанной маслом формы, стараясь сформировать небольшие бортики.

Сверху выложите начинку из лука и плавленого сыра.

Оставшуюся часть теста тонко раскатайте и накройте ею пирог.

Выпекайте закусочный пирог с плавленным сыром и луком при 190 градусах около 35 минут.

Готовый пирог остудите, аккуратно выньте из формы и только после этого разделите на порционные кусочки.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

lady-day.ru

Луковый пирог с плавленным сыром: рецепт приготовления

Содержание:

Ну вот, наступила зима и захотелось чего-нибудь вкусного, теплого, согревающего, ароматного! На ум приходит уникальное кулинарное блюдо, совмещающее в себе простоту, быстроту приготовления и, конечно же, сногсшибательный вкус, и называется оно «луковый пирог»! Да, это старый, но не забытый рецепт, который придет на помощь при неожиданном визите гостей.

Этот вкуснейший пирог имеет еще название «закусочный», так как его можно использовать в качестве самостоятельного блюда либо вместо хлеба.

Существует множество рецептов этого пирога с различными начинками и разновидностями теста

На рецепт приготовления влияют многие факторы, в том числе регион и страна. Его готовят из песочного, слоеного, дрожжевого теста, лук обжаривают как в масле, так и сливках, жире и так далее. Он может быть сладким. Луковый пирог является традиционным немецким блюдом. Сегодня мы рассмотрим луковый пирог с плавленным сырком. Этот рецепт понравится многим хозяйкам, так как он прост в приготовлении, для него требуются элементарные продукты, которые всегда есть в холодильнике, и не займет много времени. Итак, приступим к самому процессу.

Рецепт лукового пирога с плавленным сыром

Ингредиенты:

• мука — 2 ст.,
• 125 г сливочного масла или маргарина,
• 6 ст. л. сметаны,
• 1 ч. л. соды,
• 1 ч. л. соли,
• лук — 5 шт.,
• сырок плавленный — 2 шт.,
• сыр твердый — 100 г (по желанию),
• яйца — 3 шт.,
• молоко — по вкусу,
• кунжут — по вкусу.

Данное количество ингредиентов рассчитано на форму приблизительно 30 на 20 см.

Итак, для начала чистим лук, стараемся нарезать его не очень крупно. Если лук у вас мелкий, то можно нарезать полукольцами, а если крупный, то лучше нашинковать на несколько частей и покрошить. Далее высыпаем лук на сковороду, добавляем масло и начинаем тушить. Важно постоянно контролировать процесс во избежание подгорания. Для этого необходимо постоянно перемешивать лук лопаткой, пока он не приобретет золотистый цвет и умопомрачительный аромат. Эта стадия процесса очень важна для будущего пирога, иначе, в случае его неполного приготовления, лук в дальнейшем будет твердым, что в пироге не совсем уместно, либо, наоборот, может быть подгоревшим, если мы не уследим.

Далее натираем на терке плавленный сыр. Совет: перед приготовлением сырок лучше подержать недолго в морозильнике (главное — не передержать), так он становится тверже и потом проще трется, не разваливается. Хотя многие сырки можно натереть без проблем и без предварительного замораживания.

Далее можно по желанию добавить твердый сыр. Его тоже следует натереть на терке, добавляем яйца, соль, для большего аромата можно добавить перец, укроп либо другие травы. Все перемешиваем.

Необходимо, чтобы лук остыл. Добавляем его в сыр, пробуем на вкус, хватает ли специй.

Высыпаем в миску предварительно просеянную муку, рубим мелко масло, добавляем сметану, туда же соду, можно погасить ее уксусом, но необязательно. Теперь всю эту смесь растираем руками в мелкую крошку. Формируем из этого теста шар и отправляем на полчаса в холодильник, накрыв полотенцем или пленкой.

http://www.youtube.com/watch?v=yUIkeuZj4HA

Тем временем включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов. По истечении положенного времени достаем шар и делим его на две неравные части. Большую часть теста раскатываем в соответствие с формой, учитывая бортики. Форму необходимо тщательно смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой, чтобы пирог в дальнейшем мы могли с легкостью извлечь. Укладываем тесто в емкость. Берем нашу луково-сырную начинку и распределяем ее равномерно по всему тесту. Вторую (меньшую) часть теста мы аналогично раскатываем и укладываем сверху на начинку.

Загибаем бортики, вилкой протыкаем верхнюю часть пирога, для того чтобы мог выходить воздух. Смазываем молоком либо яйцом для глянцевого блеска, посыпаем кунжутом и ставим пирог в разогретую духовку на 30 минут.

Достаем пирог. Для того чтобы он «дошел», накрываем его полотенцем и даем ему еще пятнадцать минут остыть.

Ну вот и все, наш ароматный шедевр готов! Приятного аппетита!

jlady.ru

Пирог «Луковый» с плавленными сырками: фото и рецепты приготовления

Казалось бы, какой пирог может получиться из лука, горького и невкусного. На самом деле луковая начинка считается идеальной для несладкой выпечки. Благодаря сочному овощу такой пирог никогда не получится сухим, причем горечь не чувствуется совершенно. И если стоит вопрос о приготовлении закуски к праздничному столу, смело выбирайте луковый пирог с плавленными сырками. Рецепт с фото и несколько вариантов его приготовления представлены в нашей статье. Такой пирог готовится и из песочного, и из слоеного теста, а в начинку, кроме лука и плавленых сырков, дополнительно можно добавить грибы и другие овощи.

Французский пирог «Луковый» с плавленными сырками

Вкусный пирог из лука можно приготовить на основе песочного теста. Для этого необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

1. Из стакана муки и сливочного масла (125 г) руками формируется крошка. Далее к ней добавляется сметана (70 мл), сода и соль (по ½ ч. ложки). Замешивается мягкое и эластичное тесто. Его нужно завернуть в пленку и отправить на 1 час в холодильник.
2. Тем временем готовится начинка. Лук (3 шт.) нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до готовности, после чего снимается с огня до полного остывания.
3. Плавленые сырки (200 г) натираются на терке и перемешиваются с яйцами (3 шт.). Добавляются остывший лук, соль и перец по своему вкусу.
4. Охлажденное тесто раскатывается и выкладывается в форму. Его нужно равномерно распределить по дну и стенкам формы. Сверху выкладывается начинка.
5. Пирог «Луковый» с плавленными сырками выпекается в духовке 40 минут. Температуру следует установить на отметку 180 градусов.

Рецепт лукового пирога из слоеного теста

Из готового слоеного теста пирог из лука получается не менее вкусным. В духовке он выпекается всего 30 минут. Можно приготовить открытый или закрытый луковый пирог с плавленными сырками.

Рецепт приготовления выпечки заключается в следующем:

1. На сковороде с растительным маслом пассеруется нарезанный полукольцами лук (0,5 кг). В процессе обжаривания его нужно посолить, добавить перец и другие специи по желанию.
2. Пока лук остывает, готовится заливка. Для этого плавленый сырок (1 шт. весом 100 г) и твердый сыр натираются на терке, смешиваются со взбитыми яйцами (3 шт.) и сметаной (4 ст. ложки).
3. Готовое слоеное тесто (500 г) разделяется на 2 части весом 200 и 300 грамм соответственно. Большая часть тонко раскатывается, выкладывается в форму для запекания и распределяется на дно и бортики.
4. На тесто выкладывается начинка из лука, сверху распределяется заливка, после чего пирог накрывается оставшимся тестом.
5. Выпекается луковый пирог при температуре 190 градусов.

Луковый пирог в мультиварке

Совсем несложно готовить пирог с начинкой из лука в мультиварке. Тесто для него замешивается жидкой консистенции, как на оладьи, благодаря чему получается не сухой, а приятно влажный луковый пирог с плавленными сырками.

Пошаговый рецепт состоит в выполнении следующих действий:

1. В первую очередь готовится начинка из лука (1 кг), предварительно нарезанного полукольцами. На сковороде с растительным маслом он обжаривается до готовности, добавляется соль и перец по вкусу.
2. Пока лук остывает, можно приготовить тесто. Для этого в растопленное сливочное масло (125 г) вбиваются яйца (5 шт.), добавляется небольшая банка сметаны, сахар (50 г), просеивается мука (1 ½ ст.), соль (½ ч. ложки) и сода (1 ч. ложка). Тесто не должно быть густым.
3. В смазанную маслом чашу мультиварки выливается половина теста, следом ложкой выкладывается начинка из лука, по ней распределяются кусочки плавленого сырка (100 г). Сверху выливается оставшееся тесто.
4. Готовится блюдо в режиме «Выпечка» 1 час 10 минут. По окончании приготовления необходимо установить программу «Подогрев» и только через 15 минут можно доставать пирог из чаши.

Пирог «Луковый» с плавленными сырками и грибами

Тесто для этого пирога готовится из холодного маргарина (200 г), муки (400 г), соли (½ ч. ложки), яйца (1 шт.) и сметаны (1 ст. ложка). На время приготовления начинки оно отправляется в холодильник.

Для начинки на растительном масле обжариваются грибы (250 г) и лук (400 г). Когда она остынет, добавляется натертый плавленый сыр (200 г) и 2 яйца. Большая часть теста распределяется по дну и стенкам формы. Затем выкладывается вся начинка, после чего пирог закрывается сверху оставшимся тестом. Пирог «Луковый» с плавленными сырками запекается 35 минут при 180 градусах. Для выхода пара, перед тем как отправить в духовку, рекомендуется сделать вилкой отверстия в тесте.

fb.ru

Закусочный пирог с сырками и луком

Этот вкуснющий вариант несладкой выпечки был с незапамятных времён известен в нашей семье как закусочный пирог. Фирменный закусочный пирог с сырками пекли на праздники и просто так, поскольку всем он очень нравился.

Затем рецепт, напечатанный – как сейчас помню – на пожелтевшем листочке из какой-то распечатки, был утерян, и долгое время никто не мог вспомнить, как именно делается тесто для пирога. Зато рецепт сырно-луковой начинки запомнился хорошо, и мы изобрели упрощенный вариант – пекли закусочный пирог с плавлеными сырками на корже из простого песочного или вообще из покупного слоёного теста.

Второй вариант не советую, так как на готовом слоёном тесте корж получается жёсткий. А вот песочный вкусный, рассыпчатый. Но всё же изначальный рецепт песочного коржа был другим! И как же я обрадовалась, когда Катя, читатель сайта, поделилась со мной рецептом семейного фирменного лукового пирога, в котором я узнала знакомый закусочный! Спасибо, Катюша! 🙂 Вот он, рецепт теста, найденный через много лет, а значит, нужно немедленно его опробовать!

Ингредиенты:

Тесто:

• 3 стакана муки с верхом;
• 200-250 г сметаны;
• 200 г сливочного маргарина или масла;
• 0,5 чайной ложки соды;
• 0,5 столовой ложки уксуса или лимонного сока.

Сырно-луковая начинка:

Мы брали так:

• 4 плавленых сырка;
• 4 яйца;
• 4 больших луковицы.

Но этот набор можно варьировать, как в меньшую, так и в большую сторону. Например, сырков можно взять 3 или 5, можно добавить немного твёрдого сыра. Яиц я также взяла 3, а лука, по Катиной версии, можно вообще брать 1- 1,5 кг. Чем больше, тем вкуснее!
Также нужно:

• Подсолнечное масло;
• Соль.

Как испечь:

Готовим тесто! Режем в миску кусочками размягчённое масло, вливаем сметану, высыпаем муку, в муку всыпаем соду, гасим и всё перемешиваем.

Получается мягкое тесто.

Для начинки: лук режем тонкими полукольцами и, помешивая, обжариваем на подсолнечном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Если вам сначала покажется, что лука много – не беспокойтесь, во время жарки он значительно уменьшается в объеме.

лук должен стать вот таким: мягким и не зажаренным, а слегка золотистым

Пока лук остывает, натрём сырки на крупной тёрке. Добавим к сыркам яйца, остывший лук, посолим и перемешаем. Начинка для закусочного пирога готова!

Смазываем противень маслом и руками распределяем по нему тесто, отделяя кусочки и разминая их руками. По краям делаем запас для бортиков.

Распределяем по коржу начинку и заворачиваем бортики.

С детства у меня осталось смутное впечатление, будто наш закусочный пирог был закрытым – сформировав нижний корж и бортики, закрывали верх «латочками» из остального теста. Только для этого нужно делать полуторную или двойную порцию теста.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 180 С, и выпекаем до золотистого цвета краешков и румяной начинки.

Готовый закусочный пирог с сырками остужаем (так как в горячем виде он очень крохкий), затем режем на квадратные кусочки и подаём!

Попробуйте, Вам тоже понравится!

Закусочный пирог с сырками — это очень вкусный пирог!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(7 голосов, в среднем: 2.6 из 5)

xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

No related posts.