Пирог коврижка: Пирог-коврижка с вареньем — 9 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Простейший пирог-коврижка с вареньем. Можно испечь с ребенком, да ребенок и самостоятельно справится | Курочка и дурочка

Вы оцените этот пирог, если у вас часто возникает вопрос, куда девать варенье — даже у меня он возникает, хотя я сама варенье не варю! Свекровь меня снабжает.

А еще этот пирог вам понравится, если вы, как и я, любите простые рецепты по принципу «перемешал — и в печь» — не всё ведь сложности всякие ридумывать!

Берем стакан любого варенья, стакан кефира и одно яйцо. Сахар по вкусу, его количество зависит от того, насколько сладкое у вас варенье, может, его и вообще добавлять не придется.

У меня кисленькое, сливовое, поэтому я добавляю примерно полстакана.

Складываем все это в миску и просто смешиваем, взбивать ничего не нужно, достаточно просто перемешать до однородности.

Два стакана муки, чайная ложка соды и чуть-чуть соли — в принципе, этим можно ограничиться.

А можно добавить каких-то ароматов, исходя из того, что лучше подойдет к выбранному вами варенью. Со сливой прекрасно сочетается мускатный орех, щепотка корицы тоже не помешает, ну, а ваниль я по умолчанию добавляю в любую сладкую выпечку, потому что просто люблю.

Все сухие ингредиенты можно либо перемешать в миске, либо просеять в жидкую смесь через сито. У меня есть специальная удобная просеивалка, так что я пользуюсь ей.

Как вы заметили, в тесте нет никакого масла. Поэтому форму стоит смазать и припылить мукой или манкой. В моей форме достаточно смазать и припылить только дно, потому что стенки у нее силиконовые, к ним и без смазывания ничего не прилипнет.

Выливаем тесто — оно получится густым, как на оладьи — в форму и отправляем в разогретую до 180 духовку.

Этому пирогу нужно печься минут 50, а то и час. Ориентируйтесь по своей духовке и пробе на сухую лучинку.

В принципе, этот пирог не обязательно ничем украшать. Либо можно покрыть его глазурью — отлично подойдет вот эта, из старой книги, очень ее люблю!

Либо просто сразу по извлечению из духовки, пока он горячий, пирог можно засыпать сахарной пудрой.

Очень желательно, чтобы остывал пирог на чем-то сетчатом или решетчатом, чтобы его низ не отсыревал.

Вот список продуктов:

  • Кефир — 1 стакан 250 мл
  • Варенье — 1 стакан 250 мл
  • Сахар — по вкусу, около 1/2 стакана 250 мл
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 2 стакана по 250 мл
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Соль — щепотка
  • Пряности — по вкусу

Варенье сгодится совершенно любое. Кефир можно утилизировать задумавшийся в холодильнике, а может это быть и простокваша, и их смесь, и остатки сметаны заодно, в общем, любое кислое/скисшее молочное.

Этой кислоты достаточно, чтобы соде было с чем прореагировать, поэтому мы используем именно соду, а не разрыхлитель.

Как видите, это чуть ли не самый простой пирог в мире!

Я обожаю такие рецепты, в особенности, в предпраздничные дни, когда основное наше внимание и время занято подготовкой парадного застолья со сложными блюдами. Потому что не люблю, чтобы семья в ожидании этого самого праздничного застолья питалась сухой корочкой. Мне нравится, чтобы на столе всегда было что-то к чаю, пока я занята чем-то сложным и изысканным.

А в сами долгие выходные это отличная идея, как заняться чем-то вместе с ребенком и, возможно, приобщить его таким образом к приготовлению еды — это ведь так просто и не может не получиться!

За лайки, комментарии и репосты тоже большое спасибо, они мне очень помогают развивать канал!

За лайки, комментарии и репосты тоже большое спасибо, они мне очень помогают развивать канал!

#курочка и дурочка #еда #рецепты #кухня #кулинария

Пирог Коврижка с яблочным повидлом простой рецепт пошаговый

Как сделать Пирог Коврижка с яблочным повидлом рецепт простой в духовке. Это тоже самое что и пряник. Только большой пряник. Ароматная, мягкая и вкусная. В данном случае нежнее и воздушнее пряника. В нашей семье эта выпечка самая частая в зимний сезон. Сколько не приготовь-всегда мало. Вместо повидла можно использовать вареное сгущенное молоко, любой джем, конфитюр.

Ингредиенты.

✔️ тесто:
170 г сахара,
80 г мёда,
2 яйца,
130 г сливочного масла комнатной температуры,
1 ч. ложка соды,
460 г муки,
смесь пряностей по Вашему вкусу (у меня: 0,5 ст. л. корицы, 1 ч. л. имбиря, бадьян 1 шт,1/4 ч. л. мускатного ореха, две гвоздики, немного аниса…все целые пряности смолола в ступке).

✔️начинка:
400 г повидла, или варёного сгущенного молока, или любая другая начинка на ваш вкус.

✔️глазурь:
15 г воды,
50 г сахарной пудры

Как приготовить Пирог Коврижка с яблочным повидлом просто рецепт пошаговый

1. Сахар, яйца, масло, соду, пряности и мёд перемешать и поставить на водяную баню минут на 10 периодически мешая. Масса будет пенится, поэтому берите ёмкость по-больше. Убрать массу с бани и сразу добавить половину муки, тщательно перемешать. Остудить до тёплого. Затем в остывшее тесто добавить остальную муку и вымесить нетугое, эластичное тесто. Разделить на две части ( у меня одна часть теста больше на 100 г, она пойдёт на низ коврижки).

2. Раскатать большую часть теста на пергаменте. Я раскатывала примерно 35 см в длину и 27 см в ширину. Переложить корж вместе с бумагой на противень. Нанести начинку, разровнять, оставить примерно по 2 см с каждой стороны без повидла. Раскатать на пекарской бумаге верхний корж размером как начинка. И вместе с пергаментом на котором его раскатывали, уложить на начинку, пергамент должен быть сверху. Затем бумагу убрать.

3. По бокам тесто защипнуть и выпекать в разогретой до 180 гр духовки минут 20. Как начнет румянится-готово.

4. Минуты за две до готовности коврижки сделать глазурь. Для этого воду и сахарную пудру проварить 1-2 минуты.

5. Горячую коврижку покрыть глазурью. Важно глазурь наносить на коврижку сразу из духовки и горячим сиропом. То есть вынули коврижку, сняли с огня глазурь и сразу промазали верх пирога. Остудить пирог до комнатной температуры и можно заваривать чай.

Простые Рецепты

Рецепт Пирог коврижка с вареньем /постный/•. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Пирог коврижка с вареньем /постный/•».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 316.4 кКал
1684 кКал
18.8% 5.9% 532 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 1.9% 1652 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 4.1%
778 г
Углеводы 59.7 г 219 г 27.3% 8.6% 367 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г
11.5%
3.6% 870 г
Вода 30 г 2273 г 1.3% 0.4% 7577 г
Зола 0.656 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 1.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 0.7% 4286 г
Витамин В4, холин 22.08 мг 500 мг 4.4% 1.4% 2264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 0.7% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг
2 мг
3.7% 1.2% 2740 г
Витамин В9, фолаты 6.907 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5791 г
Витамин C, аскорбиновая 3.21 мг 90 мг 3.6% 1.1%
2804 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.75 мг 15 мг 25% 7.9% 400 г
Витамин Н, биотин 0.823 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6075 г
Витамин К, филлохинон
0.4 мкг
120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.5834 мг 20 мг 7.9% 2.5% 1263 г
Ниацин 0.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.13 мг 2500 мг 4.9% 1.5% 2030 г
Кальций, Ca 18.11 мг 1000 мг 1.8% 0.6% 5522 г
Кремний, Si 1.646 мг 30 мг 5.5% 1.7% 1823 г
Магний, Mg 11.22 мг 400 мг 2.8% 0.9% 3565 г
Натрий, Na 237.52 мг 1300 мг 18.3% 5.8% 547 г
Сера, S 29.09 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3438 г
Фосфор, P 45.3 мг 800 мг 5.7% 1.8% 1766 г
Хлор, Cl 8.64 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 26620 г
Микроэлементы
Бор, B 15.2 мкг ~
Ванадий, V 37.03 мкг ~
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 1.9% 1667 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Кобальт, Co 0.665 мкг 10 мкг 6.7% 2.1% 1504 г
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 3.7% 851 г
Медь, Cu 42.13 мкг 1000 мкг 4.2% 1.3% 2374 г
Молибден, Mo 5.613 мкг 70 мкг 8% 2.5% 1247 г
Никель, Ni 0.905 мкг ~
Селен, Se 2.1 мкг 55 мкг 3.8% 1.2% 2619 г
Фтор, F 38.46 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10400 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Цинк, Zn 0.2937 мг 12 мг 2.4% 0.8% 4086 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Мальтоза 0.021 г ~
Сахароза 0.047 г ~
Фруктоза 0.009 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.184 г ~
Лейцин 0.347 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.15 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.214 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.321 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.141 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 1.32 г ~
Пролин 0.416 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.107 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 21.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.613 г min 16.8 г 9.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.603 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.495 г от 11.2 до 20.6 г 40.1% 12.7%
18:2 Линолевая 4.142 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 27.6%

Энергетическая ценность Пирог коврижка с вареньем /постный/• составляет 316,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пирог коврижка с вареньем рецепт. Коврижка с вареньем: рецепт приготовления

Коврижка — самая простая выпечка, очень вкусная, похожая на пряник, обычно постная, потому что раньше коврижки пекли к Рождеству и во время поста, чтобы порадовать детвору. Наполнители могут быть самыми разными — орехи, цукаты, изюм, вяленые фрукты. Сладость тоже нужно регулировать по своему вкусу, например, я не люблю слишком сладкую выпечку. Нарезать коврижку лучше в остывшем виде, даже дать ей отстояться пару часов. Я же нарезала ее горячей, чтобы быстрее показать результат.

Нам понадобятся такие продукты: горячий черный чай, мука, орехи, ванилин, вяленая вишня, изюм, сода, уксус, растительное масло, любое варенье, но лучше брать желтое варенье, от темного (например, из смородины) получается коврижка синеватого оттенка, тогда в нее нужно добавить ложку какао и на эту ложку уменьшить количество муки. Рецепт расчитан для небольшой формы 18-20 см, можно воспользоваться формой для кекса.

В горячем чае растворить варенье, добавить сахар, растительное масло, щепотку соли, уксус и хорошенько размешать до растворения сахара. Я взяла только 2 столовые ложки сахара и мне было достаточно сладости.

Орехи порубить в ручную или воспользоваться измельчителем, чтобы оставались маленькие кусочки.

В теплую смесь подсыпать муку с содой и размешать венчиком до полного объединения продуктов. Чтобы получилось гладкое тесто без комочков.

Добавить в тесто орехи и вяленую вишню или другие цукаты. Предварительно их лучше нарезать мелкими кусочками.

Затем добавить промытый и высушенный изюм. Размешать.

Тесто получается, как сметана.

На дно формы положить пергамент, а бока смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму, разровнять и выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Время выпечки у всех разное и зависит от размера формы и ее глубины. Не менее 35 минут, обычно до часа. Проверить готовность зубочисткой, если она сухая, значит коврижка готова.

Готовую коврижку с вареньем полностью остудить, а затем вынуть из формы.

Нарезать и подавать. Приятного чаепития.

Рассказываю быстрый рецепт коврижки с вареньем на кефире к чаю.

Очень люблю запах выпечки дома, и чем он ярче, тем лучше. Обожаю запах смеси специй: корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон и имбирь. Их можно добавить как в тесто для пряников или кексов, так и в глинтвейн или кофе.

Это практически семейный рецепт, который со временем стал ещё лучше. Для коврижки лучше использовать варенье из красных ягод или яблок. С синими ягодами будет вкусно, но разрез может получиться не очень аппетитным (зеленоватым). Хотя, как вариант, для хэлоуина — то, что надо! 🙂

Итак, в сегодняшнем рецепте я расскажу…

Как испечь коврижку с вареньем на кефире

Как обычно, все ингредиенты для выпечки я заранее достала из холодильника.

Первыми смешиваем стакан варенья (у меня клубничное) и чайную ложку соды.

Прямо за считанные секунды, пока вы мешаете, происходит процесс гашения соды в варенье. Масса увеличивается в объёме и пенится. Для того чтобы процесс полностью завершился необходимо оставить всё на 10-15 минут.

Теперь можно по очереди добавлять следующие ингредиенты. Сначала 1 куриное яйцо.

Затем стакан кефира. Скажу по секрету, что изредка я таким образом утилизирую кефир, у которого заканчивается срок годности.

Следующим добавляем сахар. Количество — по желанию. От 0,5 до 1 стакана.

Когда жидкие ингредиенты соединены, добавляем сухие. Сперва — какао и специи.

Затем 1,5 стакана пшеничной муки. Перемешиваем до тех пор, пока масса не станет практически однородной.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем получившееся тесто.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут. Время может отличаться, в зависимости от духовки и размера формы. Готовую коврижку остужаем 10 минут в форме.

Кушать такую коврижку с вареньем на кефире можно как теплой, так и полностью остывшей.

Приятного аппетита!

Предлагаем посмотреть видео, как испечь коврижку с вареньем на кефире.

Готовится коврижка с вареньем быстро и не требует каких-то особых способностей в приготовлении, а также сложных ингредиентов. Как приготовить коврижку с вареньем? Самые вкусные рецепты вы найдете ниже.

Классический рецепт коврижки на молоке с вареньем

Ингредиенты для приготовления коврижки на молоке:

  • варенье (подойдет любое) — 1 стакан;
  • молоко — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сахар — по желанью;
  • сода — 1 ч.л.

Приготовление коврижки:

Чтобы приготовить коврижку с вареньем на молоке, берём стакан варенья и добавляем в него чайную ложку соды, всё перемешиваем и оставляем на 15 минут. Данная смесь моментально начнёт пениться, по этой причине посуду выбирайте с достаточно высокими бортиками.

Спустя 15 минут добавьте стакан молока, сахар и стакан муки для приготовления коврижки с вареньем пошагово. Также рекомендуется добавить 2 ст. л. раст. масла. Хорошо перемещайте.

Полученное тесто вылейте в форму для выпечки и поставьте коврижку на молоке с вареньем запекаться в заранее разогретую духовку.

Проверить готовность коврижки на молоке с вареньем, приготовленной по этому пошаговому рецепту можно, проколов её спичкой в середине, если тесто не прилипло, то, коврижка с вареньем готова.

Рецепт коврижки на кефире с вареньем

Ингредиенты для приготовления коврижки на кефире:

  • варенье (смородина, крыжовник) — 250 мл;
  • кефир — 500 мл;
  • сода — 2 ч.л.;
  • мука — 750 мл;
  • яйца — 2 шт.;

Приготовление коврижки на кефире с вареньем пошагово с фото:

Чтобы приготовить коврижку с вареньем на кефире, в миску выливаем кефир, яйца, варенье, муку, добавляем соду, затем всё перемешиваем.

Выливаем на противень тесто, который смазан маслом и посыпан сухарями для приготовления коврижки с вареньем. Коврижки на кефире с вареньем выпекаем при 220-230 градусах. Коврижку с вареньем перекладываем на доску, после того, как остынет, разрезаем на кусочки, помещаем на блюдо.

Как приготовить коврижку с вареньем из песочного теста — рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления песочной коврижки на кефире:

  • мука — 2-3 стакана;
  • яйца — 2 шт;
  • сливочное масло или маргарин — 200 г;
  • варенье — 150-200 г;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • сахар — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка;

Приготовление песочной коврижки:


Чтобы приготовить коврижку с вареньем по этому рецепту, масло / маргарин растопить на водяной бане и охладить. Насыпать в миску сахар, яйца, ванилин, добавить растопленное масло, все хорошенько перемешать. Медленно ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Заметьте, тесто не должно быть крутым.

Разделить тесто для песочной коврижки с вареньем на 2 разные части в соотношении (1/3 и 2/3). Часть поменьше положите в морозильник на час. Большую часть теста равномерно распределите на противне (можно тонко раскатать тесто, а можно и выложить более толстым слоем).

На тесто сверху выложить варенье и разровнять аккуратно его ложкой, для приготовления пошагово коврижки с вареньем. Из морозильной камеры достать тесто и потереть сверху на варенье на крупной терке. Коврижку песочную с вареньем поставить в духовку нагретую до 200 градусов и выпекать полчаса.

Коврижка на чае с вареньем — рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для приготовления коврижки на чае:

  • чай (крепкий) — 1 ст.;
  • варенье — 1 ст.;
  • масло растительное — ½ ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • сода — ½ ч.л.;
  • мука — 2,5 ст.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Пошаговое приготовление коврижки на чае с вареньем:

Чтобы приготовить коврижку на чае с вареньем по этому пошаговому рецепту, заварить крепкий чай, дать ему полностью остыть и смешать с вареньем. Добавить сахар, соду и растительное масло, хорошо расколотить и дать постоять несколько минут. Тем временем можно подготовить форму: смазать растительным маслом и посыпать мукой. Минут через 10 в тесто нужно всыпать ванильный сахар и муку, снова вымешать для приготовления коврижки на чае с вареньем. Вылить тесто в форму и поместить в духовку, разогретую до 180-200˚С на 30 минут. Когда коврижка приобретет красивый коричнево-золотистый цвет ее можно вынимать из духовки. Дать немножко остыть и разрезать на порции.

Как и при выпекании бисквитов, первые 20 минут духовку нельзя открывать, иначе тесто коврижки с вареньем, по этому рецепту, опадет.

Для приготовления коврижки с вареньем на чае лучше всего использовать варенье без косточек. Если в коврижку добавить смородиновое варенье тесто приобретет синеватый оттенок. Очень вкусная получается коврижка на чае с абрикосовым вареньем.

Коврижка медовая с вареньем — рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для приготовления медовой коврижки:

  • сахар — 1 ст.;
  • мука — 4 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • мед — 18 ст. л.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • какао — 2 ст. л.;
  • варенье;
  • уксус.

Приготовление медовой коврижки с вареньем пошагово с фото:

Чтобы приготовить медовую коврижку с вареньем по этому пошаговому рецепту, яйца смешать с сахаром, растереть до полного растворения последнего. Добавить просеянную муку, какао, мед. Соду погасить уксусом и тоже добавить в тесто. Форму (с высокими бортиками) смазать маслом, посыпать мукой (обильно) и вылить в нее тесто для приготовления медовой коврижки.

Выпекать медовую коврижку с вареньем 35-45 минут при температуре 200°С. Готовый корж вынуть из формы, разрезать горизонтально пополам. Нижний корж смазать вареньем и накрыть верхним коржом. Верх медовой коврижки так же можно покрыть слоем варенья и посыпать орехами.

Для приготовления этой медовой коврижки с вареньем лучше всего подойдет варенье из смородины, поскольку его слегка кисловатый вкус подчеркивает аромат медовых коржей.

Видео с рецептом приготовления коврижки с вареньем

Если у вас в холодильнике стоит кефир, который уже никто не пьёт, а выбросить его жалко, потому что срок годности ещё не истёк, самое время утилизировать этот продукт на всякого рода выпечку. Еще одним главным ингредиентом нашего блюда является варенье. Самое простое, что можно испечь на кефире и варенье — это коврижка.
Она не требует дорогих ингредиентов и всегда получается удачной и вкусной. А если применить фантазию и промазать её кремом, у вас будет не коврижка, а самый настоящий пирог. Предлагаем вам рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем и сметанным кремом.

Вкус Инфо Кексы

Ингредиенты

  • 1 стакан кефира,
  • 1 стакан любого варенья (в данном случае – малиново-вишнёвое),
  • 1 стакан сахара (полстакана пойдёт в само тесто и столько же — в крем),
  • 2 стакана муки,
  • 3 чайные ложки соды без горки,
  • 1 стакан густой сметаны.


Как приготовить коврижку на кефире с вареньем

Смешиваем кефир и сахар в удобной глубокой миске.


Брать обязательно нужно глубокую ёмкость, вы поймёте это сами в процессе приготовления теста. Размешиваем ложкой или вилкой. Дожидаемся, пока сахар полностью растворится, и кладём соду. Снова перемешиваем. Буквально на глазах кефирно-сахарная масса увеличивается в разы.


Это говорит о том, что кисломолочный продукт погасил соду. Однако на этом магия не заканчивается. Добавляем в миску варенье, перемешиваем и наблюдаем, как «растёт» тесто.


И вот здесь очень кстати будет глубокая ёмкость, которую вы взяли для замешивания коврижки. Следом всыпаем муку.

Доводим тесто до состояния густой сметаны. Оно должно получиться примерно таким, какое вы замешиваете для мучных оладий.


Разогреваем духовку до 200 градусов, перекладываем тесто в форму для запекания и ставим в духовой шкаф на полчаса.


Выпекаем при температуре 165-170 градусов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Пока коврижка готовится, делаем сметанный крем. Для этого взбиваем сахар со сметаной.


Когда коврижка испеклась, достаём из духовки, вынимаем из формы и ещё горячей разрезаем на две части.

Тизерная сеть


Пока она не остыла, смазываем сметанным кремом одну часть, накрываем второй и тоже кладём на неё крем.


Теперь нужно дать нашей выпечке хорошенько пропитаться, для чего убираем её в холодильник часа на три-четыре. Вместо сметаны для пропитки можете взять сгущёнку, но в таком случае в тесто сахар не кладите. Получится уж очень приторно.
Кушайте сами и угощайте гостей. Приятного аппетита!

Что делать с вареньем? — этот вопрос в моём семействе порою становится очень актуальным. Парадоксально, что мои домашние варенье давно не варят, да и не едят. Но есть добрые знакомые и родственники, которые всегда готовы вручить «гостинчик». Нет, конечно, попадается варенье (клубничное или вишневое), которое съедается в считанные дни. Или были когда-то «поставки» восхитительного и вкуснейшего желе из красной смородины))) Вот уж была радость души! А вот бесчисленные банки с яблочным, черничным, терновым годами пылятся в закутках моей небольшой кухни. В одной из кулинарных книг, изданной в эпоху «перестройки», попался рецепт коврижки с вареньем. Коврижка была приготовлена, одобрена домочадцами и рецепт был взят на борьбу с вареньем)))

Набор необходимых продуктов минимальный (не забываем: рецепт — эпохи пустых магазинов «перестройки»):
1 стакан любого варенья (не засахаренного), 1 чайная ложка соды, 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 2 стакана муки, соль.
Сахарная пудра для украшения.

В варенье добавляем чайную ложку соды, размешиваем и оставляем минут на пять.
Кстати, не пугайтесь: под воздействием соды — варенье приобретает странный сероватый оттенок.)))
Добавляем сахар, щепотку соли, размешиваем. Добавляем два взбитых яйца, а затем постепенно 2 стакана пшеничной муки.

Я не стал мучится перемешивая вручную и взял миксер. Готовое тесто получилось консистенции густой сметаны.


Форму смазываем сливочным маслом или маргарином (какое ещё масло в годы перестройки???))))
Отправляем в духовку на 190-200 градусов. Примерно 50 минут.

Достаем, даём немного остыть, вынимаем, посыпаем сверху пудрой.

Однако это ещё не все. Один мой добрый друг, замечательная девушка Евгения, поделилась по секрету, что в её семье это коврижку используют как основу для торта. Коврижку режем на две части и промазываем сметанным кремом (сметана+сахарная пудра) — получается торт «Наташа». Происхождение названия осталось в тайне))).
Приятного аппетита!

Пирог коврижка с вареньем

Такой пирог коврижку можно спечь с вареньем, джемом или творогом. У меня в качестве начинки используется варенье из айвы, переслоенное кусочками лимона. Причем, чем слаще варенье, тем больше нужно добавить лимона.

Ингредиенты:

яйца — 2 шт.

сахар — 150 г

сливочное масло — 100-120 г

мед — 3 ст. ложки

молоко — 150 г

разрыхлитель 2 ч. ложки

мука — 3-3,5 стакана

соль — 0,3 ч. ложки

специи:

корица — 1 ч. ложка

имбирь — 0,5 ч. ложки

кориандр — 0,5 ч. ложки

кардамон — 0,5 ч. ложки

молотый мускатный орех — на кончике ножа

молотая гвоздика — на кончике ножа

для начинки:

варенье, джем — 500-600 г

лимон — 0,5 шт.

Приготовление.

Прежде всего 1 яйцо полностью и белок другого яйца взбиваем с сахаром до более полного растворения последнего.

Отдельно растопить сливочное масло и добавить в него мед. Перемешать. В эту массу, предварительно остудив до теплого состояния,  добавляем разрыхлитель, соль и молоко.

Специи добавить в  муку.

Затем вылить сюда же подготовленную жидкую массу.

Замесить тесто, оно должно получиться мягким, средней консистенции. При необходимости можно добавить муки.

Форму смазать маргарином и выложить одну часть теста на дно, сформировав бортик.

Затем выкладываем начинку, по желанию добавляем лимон.

Закрываем второй частью теста. Защипываем и смазываем верх оставшимся желтком с небольшим количеством молока.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем в течение 35-40 минут при температуре 180º.

Готовность пирога коврижки проверяем с помощь. деревянной шпажки.

P.S. Если в тесто  не добавлять сахар и мед, а из специй исключить корицу, то  в качестве начинки можно использовать грибную или рыбную начинку. Думаю, что новый вкус пирога будет не менее интересным!

 

 

Коврижка пирог рецепт


рецепты с фото на Повар.ру (91 рецепт коврижки)

Постная коврижка 4.5

Классический рецепт постной коврижки пригодится не только православным верующим, но и всем, кто старается ограничить себя в потреблении сдобного теста. Подробности — в рецепте! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.12.2013

Постная коврижка медовая 4.5

Выпечка в пост бывает вкусной, эта коврижка тому доказательство. Добавьте в нее побольше орехов, цукатов или сухофруктов, и порадуйте родных в пост. Расскажу, как приготовить постную коврижку медовую. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2016

Вкусная коврижка на кефире 4.0

Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017

Постная морковная коврижка 4.7

В пост тоже хочется порадовать семью сладеньким. Хочу предложить вам приготовить вкусную корвижку морковную. Рецепт простой, проверенный, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.04.2016

Коврижка медовая 4.6

Медовая выпечка невероятно ароматная и вкусная. Мамам деток-аллергиков хочу посоветовать использовать для выпечки искусственный мед. Он ароматный, сладкий и не вызовет аллергии у малыша. …далее

Добавил: Вика Василенко 10.05.2016

Новогодняя коврижка «Елочки» 5.0

Ароматная, нежная, шоколадно-медовая коврижка в оригинальной подаче, так и просится на ваш праздничный стол. Готовить ее — легко, украшать — весело, подавать — в виде отдельных «елочек». Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.10.2018

Коврижка с вареньем 4.3

Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015

Шоколадная коврижка 4.4

Невероятный аромат какао и специй дразнит вас… а коврижка только еще выпекается в духовке! Она буквально тает во рту: не сочная, но слегка влажная, оставляет сумасшедшее послевкусие на языке! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.11.2016

Постная коврижка с какао «Монастырская» 3.7

В этом рецепте я описала рецепт того, как приготовить постную коврижку с какао «Монастырскую». Тесто получается достаточно пикантным из-за добавления корицы и мёда. Очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2016

Постная коврижка в мультиварке 5.0

Предлагаю вам попробовать очень вкусный постный пирог, который готовится в считанные минуты, не считая времени выпечки. Для пирога приготовьте любое кислое или сладкое варенье, желательно густое. …далее

Добавил: Вика Василенко 01.05.2016

Вкусная коврижка с вареньем 4.5

Бюджетный и очень простой вариант повседневной выпечки к чаю, знакомый многим еще с детства. Для тех, кто еще не знает, хочу рассказать, как приготовить вкусную коврижку с вареньем. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Коврижка с вареньем и заваркой 3.5

Прекрасная постная коврижка скрасит ваше чаепитие и напомнит вкус детства. Рекомендую посмотреть, как приготовить коврижку с вареньем и заваркой: очень простая, но ароматная домашняя выпечка! …далее

Добавил: Марина Щербакова 25.01.2017

Постная коврижка с вареньем 4.4

Этот рецепт пригодится в постные дни, коврижка готовится исключительно из простых продуктов, без яиц или кефира. В качестве жидкой основы — чай черный и варенье. Пробуем. …далее

Добавил: Vikulia 06.05.2015

Коврижка с вареньем на кефире 4.1

Удивительно простой рецепт очень вкусного пирога, коврижка получается нежной и сладкой. Процесс приготовления крайне прост, справится с ним даже неопытная хозяйка. …далее

Добавил: Vikulia 06.05.2015

Постная банановая коврижка в мультиварке 2.3

Сколько всего можно приготовить в мультиварке! Согласитесь, в ней порой печь удобнее, чем в духовке. И получается иногда даже лучше. Вот, как приготовить постную банановую коврижку в мультиварке. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Пряная коврижка 5.0

Сегодня вы узнаете, как приготовить пряную коврижку. Это замечательный рецепт, который является украшением любого семейного праздника! Такой выпечкой можно смело угощать в Новый год и Рождество. …далее

Добавил: Маргарита 03.05.2017

Коврижка: простой рецепт 5.0

Если у вас есть много варенья и вы устали его кушать просто так, самое время приготовить вкусную коврижку! К чаю или кофе это прекрасная выпечка, не требующая затрат и времени, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 01.12.2016

Коврижки из варенья 5.0

Простой рецепт коврижки из варенья для вас! С удовольствием поделюсь рецептурой, ведь точно также готовила и моя бабушка, и даже, по ее рассказам, прабабушка! Вкусно, быстро и ароматно — рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.01.2019

Яблочная коврижка (просто и вкусно) 5.0

Хочу рассказать вам, как приготовить яблочную коврижку (просто и вкусно), ведь сейчас сезон яблок и хочется порадовать близких выпечкой с фруктами. Яблоки можно заменить абрикосами, грушами, сливами. …далее

Добавил: Ольга Матвей 23.09.2017

Коврижка 2.7

Рецепт знаменитого русского десерта с повидлом и орехами …далее

Добавил: Koch 17.01.2011

Коврижка медовая постная 4.4

Не знаете чем побаловать себя в пост? Тогда я расскажу вам, как приготовить «Коврижку медовую постную». Это очень легкий и вкусный пирог с ароматом меда, корицы и орехов. Его можно разнообразить цукатами, отлично подойдет изюм, курага, инжир или смесь сухофруктов. …далее

Добавил: Alteredego 23.02.2018

Коврижка со смородиновым вареньем 4.3

Классический рецепт постной выпечки — коврижка со смородиновым вареньем в домашних условиях. Это лакомство из пряничного теста можно готовить с любым вареньем, изюмом и даже орехами. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.06.2015

Сладкая коврижка из кабачка 3.9

Кушая этот пирог, и не скажешь, что основа состава-кабачок! Сладкая, пышная коврижка к чаю: быстро и недорого, а главное-вкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Valeryevna 22.09.2015

Морковная коврижка 4.0

В качестве полезного и вкусного лакомства к чаю для детей и взрослых предлагаю очень простой рецепт морковной коврижки с изюмом и ароматными специями. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2016

Коврижка шоколадная постная 5.0

Даже в пост хочется побаловать себя сладеньким. В поисках подходящего рецепта обратите внимание на этот вариант, как приготовить коврижку шоколадную постную с медом, орешками и изюмом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.05.2016

Постная коврижка в мультиварке «Редмонд» 3.1

Любителям сладенького очень рекомендую взять на заметку этот простой рецепт постной коврижки в мультиварке «Редмонд» с цукатами, сухофруктами и орехами. Сытно, вкусно, экономно и без особых хлопот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016

Коврижка с вареньем в мультиварке 4.2

Когда не знаете, что приготовить сладенького к чаю, на выручку приходят простые и самые экономные рецепты. Вот один вариант, как сделать коврижку с вареньем в мультиварке. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016

Коврижка банановая 4.8

Очень простая в приготовлении, аппетитная и вкусная коврижка банановая в домашних условиях станет отличным вариантом десерта к чаю для всей семьи. Не верите? А вы попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.04.2016

Медовая коврижка в мультиварке 4.3

Коврижка — это такой вид выпечки, который напоминает большой мягкий пряник. Его пекут из разных ингредиентов. Также коврижку по-разному украшают, используя всевозможные добавки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Коврижка «Московская» 1.0

Как приготовить коврижку «Московскую», прочтите ниже. Рецепт незаслуженно становится всё менее популярным, ведь в магазинах сейчас можно купить все, что угодно. А домашняя выпечка всё равно лучше! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2016

Постная коврижка с яблоками 1.3

Продолжается Великий пост, и я узнаю всё новые рецепты блюд, которые можно готовить в эти дни. Особенно это касается моей любимой выпечки. Вот вам ещё один отличный рецепт, на этот раз — коврижка! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Коврижка на солоде 4.0

Сегодня вы узнаете, как приготовить коврижкуна солоде. Этот необычный рецепт требует большого внимания и трудолюбия. Однако данное блюдо можно приготовить, не имея особенных навыков в кулинарии! …далее

Добавил: Маргарита 23.04.2016

Коврижка из полбы

Давно хотелось приготовить пряников к чаю. И тут вдруг вспомнила, что самые вкусные пряники — это коврижки! Вот, как приготовить коврижку из полбы по старорусскому рецепту. …далее

Добавил: Маргарита 12.04.2016

Коврижка на чае

Коврижка — лучшее угощение к чаю! Она проста в приготовлении. Даже если вы ни разу не готовили сладкие блюда, у вас все получится! Читайте, как приготовить коврижку на чае. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Коврижка банановая постная 2.0

Ну, вот и дошли мы с вами до ручки, так сказать. Пост дает о себе знать! Приходится миксовать продукты, выбирая неожиданные варианты. Сегодня я расскажу, как приготовить коврижку банановую постную. …далее

Добавил: Маргарита 15.04.2016

Постная коврижка с медом и бананом 4.3

Раз уж мы с вами постимся, так уж не будем терять витамины, ибо без них совсем сил не останется. А витамины к нам придут через медок! Вот, как приготовить постную коврижку с медом и бананом. …далее

Добавил: Маргарита 13.04.2016

Коврижка на кефире

Для тех, кто жить не может без домашней выпечки, расскажу, как приготовить коврижку на кефире. Получится быстрая и вкусная, хоть и несладкая коврижка, которую можно даже кушать вместо хлеба! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.05.2016

Монастырская коврижка 4.5

Если вам хочется сладкого, а вы поститесь или захотели себя побаловать, но дома не нашли ничего молочного, чтобы сделать любимый пирог — не беда! Расскажу, как сделать монастырскую коврижку! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.04.2016

Постная медовая коврижка в мультиварке 5.0

Расскажу, как приготовить постную медовую коврижку в мультиварке. Вкусная и в меру сладкая выпечка понравится как настоящим сластенам, так и тем, кто просто любит пить чай с чем-то вкусным. …далее

Добавил: Даша Петрова 19.04.2016

Коврижка в мультиварке 5.0

Поделюсь простым рецептом коврижки в мультиварке. Получится вкусная и в меру сладкая выпечка, довольно интересная на вкус благодаря какао, меду и корице в составе. Хороший способ полакомиться в пост! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.04.2016

Коврижка, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Коричневый сахар ½ стакана

Пшеничная мука 1,5 стакана

Мед 3 столовые ложки

Вода 1 стакан

Какао-порошок 2 столовые ложки

Растительное масло ½ стакана

Сода 1 чайная ложка

Молотая корица 1 чайная ложка

Молотая гвоздика на кончике ножа

Семена кардамона ½ чайной ложки

Толченые грецкие орехи ½ стакана

Кедровые орехи 2 столовые ложки

Сахарная пудра 2 столовые ложки

Светлый изюм 2 столовые ложки

Рецепт пирогов с булочками с пряностями

— Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes + —

Идти

  • Тип еды
    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент
    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье
    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное
    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда
    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления
    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня
    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции
    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром Джоном
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип еды
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и Бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • с низким содержанием жира
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и Fair Food
      • День Труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Quick & Easy
      • Медленная плита
      • веганский
      • Вегетарианская
    • Мировая Кухня
      • азиатских
      • индийский
      • итальянский
      • мексиканец
      • Южный
    • Специальные Коллекции
      • Карантин Кулинария
      • продовольственных пожеланий с шеф-поваром Джоном
      • Рецепты Журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • надежных брендов
    Смотреть все категории
  • Allrecipes Журнал
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Задайте вопрос сообществу
  • Помогите
  • работы отдел новостей
  1. Домой
  2. Рецепты
  3. Десерты
  4. Печенье
  5. Пирожки с кликуном
,

Рецепт пряничного тыквенного пирога (веганский, без глютена и аллергии!)

Почти десять лет назад, когда их безвредных для аллергий, мягко запеченных печений охватили всю страну, Enjoy Life Foods поделились восхитительным рецептом для Пряничный пирог с тыквой у нас. Это был первый в своем роде вариант с отсутствием яиц, но лучший вариант без яиц все еще не был ясен. Поэтому я обратился к нашему эксперту по веганскому пирогу Ханне и попросил ее приготовить самую вкусную и легкую веганскую версию этого пряничного тыквенного пирога.

Это обновление рецепта пряничного тыквенного пирога спонсируется Enjoy Life Foods . Они хотели, чтобы этот восхитительный десерт был любим всеми! Новые фотографии, показанные здесь, сделаны Ханной Камински .

Первоначально это был скорее скромный тыквенный пирог в безглютеновой пряничной корочке. Но Ханна решила усилить специи в начинке для более сплоченного пряного аромата повсюду.

Корка сработала «волшебным образом» без каких-либо изменений, и начинка «безболезненно» собралась с помощью простого обмена аквафаба.Но не волнуйся; в этом пряничном пироге с тыквой нет никаких ноток бобов. Это чисто сладкое и пряное совершенство. Просто спросите сотрудников Ханны. Вегетарианцы или нет, они с удовольствием наслаждались каждым последним куском.

Специальные диетические заметки: веганский пряничный пирог с тыквой

По ингредиентам этот рецепт безмолочный / немолочный, без яиц, без глютена, без орехов, без арахиса, без сои, веганский, вегетарианский и, как правило, лучший пищевой аллергии.

Веганский пряничный пирог с тыквой

Общее время

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F и слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога.
  2. Добавьте крошки печенья и смесь муки в среднюю миску и перемешайте.
  3. В отдельной маленькой миске взбейте растопленное шортенинг или масло, патоку и соль.
  4. Полить влажными ингредиентами над сухим и перемешивать до образования комков. Медленно опрысните в воде, добавляя только достаточно, чтобы собрать всю смесь вместе.
  5. Запрессуйте смесь в приготовленную для пирога тарелку, равномерно разглаживая ее по бокам и по дну.
  6. Положите противень на противень и запекайте в течение 15–20 минут, чтобы образовалась корочка.если на нем есть надутые и / или скользящие, пока они еще горячие, возьмите металлическую мерную чашку или стакан для питья, чтобы вернуть ее на место.
  1. Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной массы.
  2. Вылейте смесь в запеченную корку пирога и сгладьте верх.
  3. Уменьшите температуру в духовке до 350 ° F и выпекайте пирог в течение 50-60 минут. Он должен выглядеть по краям, но при постукивании слегка покачиваться в центре, как чизкейк.
  4. Круто полностью. Подавать теплым или охлажденным до охлаждения. Охлаждение позволит его дополнительно настроить.

Оригинальная версия : в оригинальном рецепте использовалось 2 яйца (или заменители яиц) + ¼ стакана молочного напитка без молока, а не аквафаба.

3.5.3229

.

Пряничный мужской рецепт | Allrecipes

Top Navigation

Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецепт

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчас
Счет
  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее
  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник ,

Коврижка Нежная на майонезе и сгущенке, рецепт с фото

Готовим коврижку Нежную на майонезе.

Несмотря на то, что в оригинале это изделие называется коврижкой, я бы отнесла ее к коржам для торта в виде бисквитов.

Как подать коврижку

Такую коврижку можно посыпать пудрой и подать к чайному столу или использовать ее как основу для приготовления различных тортов, разрезав горизонтально на несколько коржей. В любом случае будет очень вкусно.

Коврижка имеет легкую пористую структуру и придется по вкусу даже настоящему гурману.

А еще обязательно попробуйте приготовить бисквит на темном шоколаде и бисквит на желтках.

Ингредиенты


  • Мука пшеничная — 1,5 ст.
  • Майонез жирностью 50% — 1 ст.
  • Сахар-песок — 1 ст.
  • Молоко сгущенное — 0,5 ст.
  • Яйца куриные — 4 шт.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.

Как приготовить коврижку на майонезе

  1. В миску выложить майонез и добавить соду.

  2. Смесь хорошо перемешать.

  3. В отдельной емкости соединить яйца, сахар и сгущенное молоко.

  4. Все тщательно взбивать до полного растворения кристаллов сахара.

  5. Соединить майонезную и яично-молочную смеси и хорошо вымешать.

  6. Добавить просеянную муку.

  7. Осторожно замесить тесто.

  8. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом.

    Если форма силиконовая, то смазывать ее не обязательно.

  9. Выпекать коврижку в духовке, разогретой до температуры 160°С, в течение 1 часа.

    Время выпекания дано условно и зависит от особенностей вашей духовки.

    Определить готовность изделия можно при помощи деревянной лучины, воткнув ее в коврижку до середины. Если лучина останется чистой, сухой, без налипшего теста – коврижка готова.

  10. Подержать готовую коврижку 10 минут в форме, а затем выложить на решетку для остывания.

  11. Коврижка Нежная готова. Ее можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт пряничного торта | Старомодные пряники — Мама 100

Старомодный имбирный торт

Мой отец и отец моего отца были любителями рыжего, и очевидно, что это наследственная черта. Мой дедушка, родившийся в 1903 году, грыз засахаренный имбирь как обычное лакомство. Он знал задолго до того, как другие люди на Западе узнали такие вещи, что имбирь обладает лечебными свойствами и успокаивающим действием на желудок. Древняя китайская мудрость от еврейской модистки из Бруклина.

Вкус этого имбирного пряника сглаживается, становится насыщеннее и глубже уже через несколько дней, и всего лишь . . . лучше, правда. Это идеальный рецепт, чтобы помнить, когда вы хотите сделать что-то заранее. И вдобавок ко всему, это отличный путешественник — это одна из тех вещей, которые вы можете использовать, когда вам нужно отправить кому-то небольшое праздничное настроение или послать угощение студенту.

Что такое пряник?

Говоря о пряниках, люди имеют в виду разные вещи! Для меня имбирный пряник — это влажный пирог, наполненный теплыми специями по запаху и вкусу.Имбирь, гвоздика, мускатный орех и корица являются наиболее распространенными специями. Патока является наиболее часто используемым подсластителем, хотя могут быть включены и другие подсластители, такие как мед и коричневый сахар. Вы можете найти комбинацию специй под названием «приправа для имбирных пряников», которая содержит некоторые или все упомянутые специи. Я предпочитаю использовать свои собственные специи, пропуская мускатный орех (у меня аллергия) и сосредотачиваясь на имбире, корице и гвоздике, с сильным акцентом на имбире.

Что такое патока?

Меласса — густой темный сироп, натуральный побочный продукт рафинирования сахара.Существует три этапа рафинирования сахара, и на каждом из них производится разный тип патоки. Эбби Додж в своей основополагающей книге The Everyday Baker объясняет различия между тремя типами патоки. На первом этапе рафинирования сахара получается светлая патока, светлая как по цвету, так и по вкусу. Темная патока второго уровня рафинирования сахара более густая, темная и более крепкая по вкусу. Наконец, патока Blackstrap производится на последней стадии очистки сахара, и эта патока более темная, густая и несколько горькая.

Несернистая патока имеет более чистый вкус, чем серосодержащая, что обусловлено наличием серы (которая является консервантом).

Пряничный пирог: влажный и наполненный теплыми специями, такими как молотый имбирь, гвоздика и корица. Идеально подходит для праздников.

Твитнуть это

Патока в пряниках

Что делает имбирные пряники на вкус пряниками, так это имбирь (вы это знали) и патока. Я использовал очень доступную бабушкиную патоку в течение многих лет с отличными результатами, но в последних двух тестах имбирных пряников я использовал бутылку несульфированной патоки Plantation Blackstrap, и все были совершенно помешаны на этой версии.Никто не находил его слишком сильным на вкус, просто восхитительным.

Это интересно, потому что большинство советов по использованию мелассы из черных полосок касаются сохранения ее от острых блюд и пропуска ее при выпечке сладких блюд, потому что ее вкус может быть подавляющим. Мы не обнаружили, что это вообще так, но вы не ошибетесь, используя светлую, оригинальную или легкую патоку, а если вам нужен более сильный вкус, темную или крепкую патоку.

Чем можно заменить патоку?

Компания Southern Living предлагает несколько простых заменителей патоки:  

Для пикантных блюд замените 1 чашку патоки таким же количеством меда, темного кукурузного сиропа или кленового сиропа.

Для выпечки замените 1 стакан патоки смесью из 3/4 стакана сахара, 1 1/4 чайной ложки винного камня и 1/4 стакана горячей воды или другой жидкости, указанной в рецепте.

Если в рецепте есть специи, немного увеличьте их количество, чтобы компенсировать потерю аромата патоки.

На что способны дети:

Они могут измерять, перемешивать, смешивать, разбивать яйца, смешивать еще немного, выливать, разглаживать и резать на квадраты.

Готовим имбирные пряники

Мало того, что это рецепт, который вы можете приготовить заранее, он (как и тушеное мясо с перцем чили, что интересно) становится лучше в течение следующего дня, двух или трех.Он хранится до 5 дней, хорошо завернутый, при комнатной температуре. Он будет храниться до 6 месяцев, хорошо упакованный, в морозильной камере. Разморозить в холодильнике или при комнатной температуре.

Как подавать имбирные пряники: 

Имбирный пряник можно с удовольствием подавать из-за его одиночества, но щедрая ложка взбитых сливок — это, знаете ли, вау.

Другие десерты с имбирем:

Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • Несолёное сливочное масло или кулинарный спрей с антипригарным покрытием для смазывания формы для выпечки
  • 2 ¼ чашки универсальной муки
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 1 столовая ложка молотого имбиря
  • 10 чайных ложек молотой 90 ¼ корицы
  • 1 молотая гвоздика
  • ¾ чашки (1 ½ палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ¾ чашки сахара
  • ¾ чашки патоки
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка кипятка
  • Разогрейте духовку до 350°F.Смазать маслом форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или сбрызнуть антипригарным спреем.

  • В большой миске смешайте муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу и гвоздику. В другой большой миске смешайте масло, сахар и патоку с помощью электрического миксера до однородности. Вмешайте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте мучную смесь к сахарной смеси и перемешайте на низкой скорости до однородности. Влейте кипящую воду и взбивайте на низкой скорости, пока смесь не смешается и не станет однородной.

  • Вылейте тесто в форму и разровняйте верх.Выпекайте, пока зубочистка или деревянная шпажка, вставленная в середину, не будет выходить чистой, 32–35 минут. Остудить в форме на решетке до полного остывания, затем разрезать на 24 части (или больше).

калорий: 154 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 150 мг | Калий: 177 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 197 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность указана ориентировочно.Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Опубликуйте фото своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Старомодный пряничный торт — Crosby’s

Пряничный торт не должен быть сложным. Этот рецепт выдержал испытание временем, ему доверяют поколения пекарей, и сделать его проще простого. Наслаждайтесь этим старомодным пряничным пирогом, пока он теплый, с карамельным соусом или ванильным мороженым (или и тем, и другим).Это также вкусно просто или с маслом.

Рецепт взят из Канадской кулинарной книги Лауры Секорд, составленной в 1967 году как столетний проект Канадской ассоциации домоводства. Коллекция представляет собой общенациональную семейную поваренную книгу с рецептами, которые охватывают века и учитывают множество культурных влияний Канады. В книге этот рецепт называется Signal Hill Gingerbread.

Это самый простой рецепт имбирного пряника, который вы когда-либо встречали.

Распечатать

Старомодный имбирный торт

Это самый простой имбирный пирог, который вы когда-либо готовили, и самый вкусный. Текстура отличная. Семейный фаворит.

  • Автор: Патока Crosby’s
  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 55 мин
  • Общее время: 1 час 10 минут
  • Выход: 6-8 1x
  • 2 стакана муки
  • 1 ½ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1 чайная ложка корицы
  • ½ стакана мягкого сливочного масла
  • ¾ чашки Crosby’s Fancy Melasses
  • 1 яйцо
  • 1 стакан кипятка

Карамельный соус с патокой

  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 1/2 стакана слегка утрамбованного коричневого сахара
  • 3 ст.л.Необычная меласса Crosby’s
  • 1 чашка плюс 3 ст.л. 35% сливки (сливки для взбивания)
  • 1 ч.л. чистая ваниль

 

  1. Разогрейте духовку до 350 F
  2. Смажьте жиром и посыпьте мукой квадратную форму размером 8 x 8 дюймов (или застелите ее пергаментной бумагой). *
  3. Просеять сухие ингредиенты в большую миску.
  4. Добавьте масло, патоку и яйцо и взбивайте в течение двух минут или 300 взмахов рукой. (Это очень старый рецепт…)
  5. Добавьте кипящую воду.
  6. Взбивать еще две минуты и превратить в подготовленную форму.
  7. Выпекать 50–55 минут или пока пирог не станет пружинить при легком прикосновении.

Карамельный соус с патокой

  1. На среднем огне растопите сливочное масло, коричневый сахар и патоку в кастрюле среднего размера с толстым дном. (Горшок должен быть достаточно высоким, чтобы можно было вспенить.)
  2. Когда смесь смешается, медленно добавьте сливки.
  3. Кипятить 5 минут.
  4. Снимите с огня и добавьте ваниль.

Примечания

Отличный совет от читателя: «При подготовке формы для пряничной смеси возьмите смесь горсти сахара с горстью корицы и посыпьте ею смазанную маслом форму вместо муки. Это придает краям и низу пирога дополнительный аромат, которого не даст мука».

 

Влажный имбирный пряничный пирог — Пристрастие Салли к выпечке

Этот влажный имбирный пирог с пряностями и ароматными пряностями украшен глазурью из сливочного сыра и терпкой клюквой сверху.Скромный имбирный десерт понравится всей семье!

Позвольте представить вам десерт, который я готовлю к рождественскому ужину!

Итак, десерт, который я готовлю после рождественского ужина. Хотя во время рождественского ужина вполне приемлемо. Или даже рождественский завтрак, рождественский обед и страстное желание Рождества в 22:00. У этого пряничного торта нет ограничений по времени суток, поэтому я называю его имбирным пряничным тортом .

Я также делаю сникердудл, печенье без выпечки и кокосовое миндальное печенье. Думаю, мы все согласны с тем, что на Рождество никогда не бывает слишком много десерта!

Прежде чем мы начнем, давайте поговорим о слоне в комнате. Это влажный торт . Я знаю, что многие из вас презирают это слово, но, будучи пекарем, я использую это слово примерно 5327 раз в день!! Примите влажность, так как многим имбирным пряникам не хватает влаги.


Видеоруководство


Как приготовить имбирный пирог

Это очень простой и универсальный рецепт имбирного пряника.Его можно испечь множеством способов: капкейки, круглый пирог, квадратный, прямоугольный, с глазурью, без глазури (не могу поверить, что говорю это). При тестировании этого рецепта я использовала 9-дюймовую разъемную форму. Вы также можете использовать 9-дюймовую квадратную форму для выпечки.

Ингредиенты: В этом рецепте имбирного пряничного пирога каждый ингредиент является звездой!

  • Масло для удивительно маслянистого вкуса.
  • Коричневый сахар для усиления вкуса патоки.
  • Меласса для, ну, аромата.Пока много вкуса.
  • А, как вы знаете, патока — это кислота. Итак, мы используем пищевую соду, чтобы придать торту большую силу!
  • более 1 столовой ложки теплых специй, таких как молотый имбирь, молотая корица и молотая гвоздика.
  • Мука, ​​соль и яйцо, потому что это пирог. 🙂

Липкая патока в торте

Взбейте патоку с горячей водой перед добавлением в тесто. Вверху, на фото слева. Почему? Как известно, патока очень густая.Густая каша, из-за отсутствия лучших слов, не так легко смешивается с тестом для торта. Это нормально для печенья, такого как имбирное овсяное печенье со льдом и имбирное печенье, но горячая вода помогает размягчить вязкую консистенцию патоки, что помогает включить ее в тесто. Из-за горячей воды тесто для торта жидкое. Не волнуйтесь, это нормально. Вверху, на фото справа.

Готовый пирог плотный, но мягкий. Маслянистый и нежный. Идеально приправленный, безупречный вкус.Этот имбирный закусочный пирог совершенно фантастический сам по себе — вам даже не понадобится глазурь! Но если вы хотите сделать его немного более особенным, добавьте немного сладкой и острой глазури из сливочного сыра. Абсолютный рай на этом не слишком сладком имбирном прянике.

И добавьте немного клюквы для цвета! Съеденный все вместе, перед этим тортом невозможно устоять, и он превзойдет все пряники, которые вы пробовали раньше. Влажный пряничный пирог на всю жизнь!

С РОЖДЕСТВОМ!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это моя ароматная, пряная и влажная версия классического имбирного пряника, неподвластного времени.Вкус специй невероятный! Для различных вариантов размера кастрюли, смотрите мои примечания к рецепту ниже.


  • 2 чашки (250 г) универсальная мука (ложка и уровень)
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1 и 1/2 чайной ложки молотый имбирь
  • 1 и 1/2 чайных ложки молотая корица
  • 1/4 чайной ложки молотая гвоздика
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана (180 мл) несернистой патоки (я использую бабушкину патоку)
  • 3/4 стакана (180 мл) горячая вода (около 100°F (38°C))
  • 1/2 стакана (115 г; 1 пачка) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1/3 стакана (67 г) упакованный светлый или темный коричневый сахар
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
Глазурь из сливочного сыра (по желанию)
  • 8 унций (224 г) жирного кирпичного типа сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
  • 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
  • 1 и 3/4 чашки (210 г) сахарная пудра
  • 1 столовая ложка (15 мл) сливки или молоко
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • Дополнительно: 1/2 чайной ложки кленового экстракта или 2 столовые ложки (30 мл) чистого кленового сиропа
  • дополнительно: клюква для украшения

  1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и предварительно разогрейте духовку до 350°F (177°C).Смажьте маслом 9-дюймовую разъемную форму. Отложите.
  2. В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, имбирь, корицу, гвоздику и соль, пока они не смешаются. Отложите. В отдельной миске смешайте патоку и горячую воду.
  3. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы – около 1 минуты. Добавьте коричневый сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 1 минуты, пока крем не станет достаточно однородным. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем.На средне-высокой скорости взбейте яйцо и ваниль, пока они не смешаются. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. С помощью миксера на низкой скорости добавьте сухие ингредиенты в три приема, чередуя с горячей водой/патокой, начиная и заканчивая сухими ингредиентами, и перемешивая каждое добавление до тех пор, пока оно не смешается. Избегайте чрезмерного смешивания. Тесто будет тонкое. Взбейте все крупные комки.
  4. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте около 35 минут или пока пирог не пропечется.Все духовки разные, и ваш пирог может занять немного больше или меньше времени. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым с парой влажных (не мокрых) крошек, он готов. Дайте пирогу полностью остыть в форме, установленной на решетке. Торт должен полностью остыть перед глазурью.
  5. Приготовьте глазурь:  В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте сливочный сыр и сливочное масло на средне-высокой скорости до кремообразного состояния и отсутствия комочков – около 2 минут. .Добавьте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 20 секунд, затем увеличьте скорость до высокой, пока все полностью не смешается и глазурь не станет кремообразной. Вкус. Добавьте щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Выложить поверх торта. Распределите по бокам, если у вас есть лишняя глазурь.
  6. Нарежьте, подавайте, наслаждайтесь! Остатки глазированного торта хорошо хранятся в холодильнике до 5 дней. Вкус становится еще лучше через день или два.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Торт можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь.Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Соберите и покройте торт глазурью на следующий день, когда вы будете готовы к подаче. Замороженный или незамороженный торт можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Честно говоря, в свежем виде вкуснее!
  2. Формы разных размеров: Независимо от того, какого размера форму вы используете, выпекайте пирог при температуре 350°F (177°C). Лучше всего подойдет разъемная форма диаметром 9 или 10 дюймов, потому что этот пряничный пирог поднимается довольно высоко.9-дюймовые формы для выпечки слишком короткие . Вы также можете использовать квадратную сковороду размером 9 дюймов или прямоугольную сковороду размером 11 × 7 дюймов. Время выпечки будет все относительно 35 минут. Используйте зубочистку, вставленную в центр пирога, чтобы проверить готовность. Если она выходит чистой, то пирог готов. Теста недостаточно для формы для кекса размером 9 × 13 дюймов или формы для выпечки.
  3. Кексы: Для кексов наполните формочки наполовину и выпекайте 20-22 минуты.
  4. Слоеный пирог:  Я предлагаю замесить тесто дважды.(Не удваивайте его — сделайте это дважды и смешайте тесто.) Это будет много теста, идеальное количество для трехслойного торта . Смажьте жиром и заполните наполовину три 9-дюймовые формы для кекса. Оставшееся тесто используйте для кексов. ИЛИ вы можете сделать торт как есть и разрезать пополам, чтобы превратить его в более тонкий двухслойный торт.
  5. Адаптировано из имбирных кексов со сладкой лимонной глазурью.

Ключевые слова: имбирный пряник, пряник

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Рецепт пряничного торта | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Размягченное несоленое сливочное масло по мере необходимости

1 стакан растительного масла, такого как соевое, арахисовое или кукурузное

1 стакан сахара

1 стакан несульфированной патоки

1-2 столовые ложки измельченного кристаллизованного имбиря

2 больших яйца комнатной температуры, слегка взбитых вилкой

3 стакана небеленой универсальной муки

1 столовая ложка молотого имбиря

2 чайные ложки молотой корицы

1 чайная ложка мелкой соли

1/4 чайной ложки молотой гвоздики

1 стакан воды

1 столовая ложка пищевой соды

Варианты подачи: взбитые сливки или ванильное мороженое.

Пряничный торт — Шеф-повар в обучении

Этот пряничный торт очень прост в приготовлении, влажный и имеет идеальный праздничный вкус.Этот торт, украшенный взбитыми сливками, станет идеальным дополнением к сезонной линейке.

Это время года мое самое любимое. Я люблю такие рецепты, как этот пряничный торт, который почему-то кажется вкуснее с сезонными праздниками.

Пряничный торт просто восхитителен. Этот рецепт содержит пару вкусных специй, включая имбирь, гвоздику и корицу. Он также имеет патоку, которая помогает придать ему богатый вкус. Он такой мягкий и влажный, что сразу станет фаворитом на десертном столе.Всем очень понравился этот торт, и я уверена, что вам тоже!


Торговый торт

Автор: Nikki

Тип рецепта: Dessert

  • ½ чашки Масло, смягченные
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 1 чашки Меласса
  • 1 яйцо
  • 9 1½ чайных ложек Vanilla
  • 2½ Чашки муки
  • 1½ чайной ложки пищевой ложки сода
  • 9 ½ чайной ложки корицы
  • ¾ чайные ложки гвоздики
  • ¼ чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чашка кипятка
  1. предварительно нагревая печь до 350 градусов F.
  2. Сбрызните форму для выпечки 9×13 с помощью Bakers Joy или форму для жира и муки (желательно не металлическую)
  3. В большой миске взбейте масло и коричневый сахар до кремообразного состояния.
  4. Добавьте патоку, яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
  5. Просейте муку, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль в патоку. Смешайте до однородности, не перемешайте.
  6. Осторожно добавьте горячую воду и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
  7. Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте в течение 35–45 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой с несколькими крошками.
  8. Подавайте со своими любимыми взбитыми сливками.

3.4.3177


Наслаждаться!

Незабываемый имбирный бисквит с глазурью из кипяченого молока и печеньем

Пряничный бисквит – ароматные имбирные коржи с глазурью из кипяченого молока, коржи из имбирного печенья и имбирно-масляный крем.

Торт с имбирным печеньем

Счастливого почти Рождества! Прежде чем мы начнем большую неделю, у меня есть еще один новый рождественский торт, который вы можете рассмотреть для своих праздничных торжеств.Собираетесь ли вы вместе с семьей или проводите небольшие торжества, иметь торт в качестве главного предмета обеденного стола — всегда хорошая идея!

Новый торт на этой неделе — мой торт с имбирным печеньем. Имбирные пряники и имбирные пряники — два моих любимых праздничных десерта в это время года. На самом деле, в прошлом я испекла пару имбирных пряников, которые, я думаю, вам тоже понравятся:

.

Я также люблю имбирное печенье Food Nanny. Вы можете найти рецепт здесь.

Мой новый имбирный торт состоит из слоев имбирного торта, глазури из кипяченого молока, слоев имбирного печенья и имбирного масляного крема.

Как собрать торт с имбирным печеньем

Этот торт состоит из трех слоев торта и двух слоев печенья, а также двух разных видов глазури. Когда вы будете собирать этот торт, у вас будет стопка по такому шаблону:

  • Торт
  • Вареное молоко замораживает
  • Cookie
  • Cookie Cookie
  • Торт
  • Cookie Milk Take
  • Cookie
  • Вареное молоко замораживает
  • Торт

Вы будете использовать пряничный баборизм для крошки пальто и последний слой сливочного крема.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для торта с имбирным печеньем

  • ALL-COREL MULE
  • коричневый сахар
  • Molasses
  • масло
  • яйца
  • имбирь
  • Cinnamon
  • соль
  • выпечки
  • Buttermilk

Вы также будете нужны гвоздики, гранулированный сахар, порошкообразный сахар для слоя печенья и масляного крема.

Как приготовить глазурь из кипяченого молока

Для глазури из кипяченого молока вы должны отметить в инструкциях, что вы хотите приготовить муку с небольшим количеством молока в течение минуты или около того.Вы не хотите переваривать муку и молоко, потому что они станут слишком густыми. Если оно станет слишком густым, оно не будет хорошо сочетаться с остальным молоком, которое вы будете добавлять, и вы получите комочки мучной смеси.

Если это произойдет, просто выложите кусочки мучной смеси и продолжайте готовить глазурь. Он загустеет, но это займет немного времени. Потерпи.

Планирование процесса

Поскольку этот восхитительный рождественский пирог состоит из четырех элементов, вы можете растянуть процесс выпечки.Каждый элемент торта изготавливается заранее.

  • Слои торта и печенья можно завернуть в пищевую пленку и заморозить. Не забудьте дать им оттаять от 30 до 60 минут, прежде чем украшать торт.
  • Глазурь можно поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать. Просто подождите достаточно времени, чтобы они вернулись к комнатной температуре перед использованием. Я также люблю взбивать свои глазури, прежде чем использовать их.

Больше праздничных тортов

Если вы ищете другие праздничные торты, я думаю, вам понравятся эти:

Как испечь отличные торты

И не забудьте следовать моим советам, чтобы ваши кексы хорошо поднялись и пропечись:

  • Разогрейте духовку в течение 30 минут перед выпечкой.
  • Используйте кастрюли хорошего качества, такие как Fat Daddio.
  • Сбрызните противни антипригарным спреем и застелите пергаментной бумагой.
  • Не перемешивайте тесто после добавления сухих ингредиентов.
  • Используйте влажные ингредиенты комнатной температуры.
  • Используйте свежий разрыхлитель.
  • Выпекайте, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками.

Наслаждайтесь!

ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ТОРТА
  • 3 чашки плюс 3 столовые ложки (382.5 г) муки общего назначения
  • 2 чайные ложки (5,28 г) молотого имбиря
  • 2 чайные ложки (5,28 г) корицы
  • 1 1/2 чайной ложки (8,4 г) соли
  • 1 чайная ложка (4 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (4 г) пищевой соды
  • 1 чашка (226 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 чашка (220 г) коричневого сахара в упаковке
  • 1 чашка мелассы
  • 2 больших яйца комнатной температуры
  • 1 1/ 4 чашки (300 г) пахты комнатной температуры
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
  • 1/4 чашки (30 г) муки
  • 1 чайная ложка (5.6 г) соли
  • 2 чашки (480 г) цельного молока
  • 2 чашки (452 ​​г) несоленого размягченного сливочного масла
  • 2 чашки (450 г) сахарной пудры*
  • 1 чайная ложка (4,2 г) ванильного экстракта
  • *Банка вместо этого используйте 1 ¾ стакана сахарного песка, который вы измельчаете до более тонкой консистенции в блендере.
ДЛЯ ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ
  • 4 чашки (480 г) универсальной муки
  • 2 чайные ложки (8 г) пищевой соды
  • 1 чайная ложка (5,6 г) соли
  • 2 чайные ложки (5.3 г) молотой корицы
  • 1 чайная ложка (2,64 г) молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка (2,64 г) молотого имбиря
  • 1 1/2 чашки (339 г) несоленого сливочного масла
  • 3/4 чашки (150 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (165 г) коричневого сахара, упакованного
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана (150 г) патоки
ДЛЯ ИМБИРНОГО МАСЛЯНОГО КРЕМА
  • 2 г) слегка несоленого масла (45 холодной и нарезанной кубиками
  • 1 чайная ложка (4,2 г) ванили
  • 6 чашек (750 г) сахарной пудры, отмеренной и затем просеянной
  • 3 столовые ложки (43.3 г) густых взбитых сливок
  • 1 чайная ложка (2,6 г) корицы
  • 1/2 чайной ложки (1,3 г) мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки (1,3 г) имбиря
  • Щепотка соли
  • достаточно, чтобы заполнить и покрыть ваш торт. Если вы хотите добавить дополнительные трубы, вам нужно будет сделать дополнительную ½ партии.
ДЛЯ ПРЯНИЧНОГО ТОРТА
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните три 8-дюймовых или четыре 6-дюймовых противня антипригарным спреем, застелите дно пергаментом и снова сбрызните.Отложите.

  • В средней миске просеять сухие ингредиенты и отложить в сторону.

  • Поместите масло в чашу электрического миксера и взбивайте на средней скорости в течение 2–3 минут.

  • Добавьте коричневый сахар и сливки на средней скорости еще пару минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

  • При средней температуре постепенно добавляйте яйца и патоку, пока они не смешаются. Не волнуйтесь, если сначала смесь выглядит свернувшейся.Продолжайте взбивать, пока оно не станет гладким.

  • Включив миксер на низкой скорости, попеременно добавьте мучную смесь и пахту, начиная и заканчивая сухими ингредиентами.

  • После смешивания равномерно распределите все тесто по подготовленным формочкам (от 15 до 16 унций на каждую 8-дюймовую форму или 12 унций на каждую 6-дюймовую форму).

  • Выпекать от 20 до 25 минут, проверяя около 20 минут. Когда вы вставите зубочистку в центр лепешки, на ней должно выйти несколько влажных крошек.Помните, что пирог продолжает выпекаться в течение 5 минут, пока он остывает в формах.

  • Охладите на решетке перед распаковкой.

ДЛЯ ИМБИРНОГО МАСЛЯНОГО КРЕМА
  • В чаше электрического миксера взбейте масло на средней скорости в течение 3-5 минут.

  • На низкой скорости постепенно добавьте сахарную пудру, специи, жирные сливки, ваниль и соль. Как только все смешается, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 5 минут, пока смесь не станет легкой и воздушной.

  • Не забудьте перемешать глазурь вручную деревянной ложкой или большой лопаткой, чтобы выпустить воздух и получить гладкую шелковистую глазурь.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ ИЗ КИПЯЩЕННОГО МОЛОКА
  • В средней кастрюле смешайте муку и ½ стакана молока до получения однородной массы.

  • Поставьте на средний огонь и готовьте 1-2 минуты или пока слегка не прогреется, часто помешивая.

  • Добавить оставшееся молоко и соль.Постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет до консистенции незастывшего пудинга (это может занять до 10 минут).

  • Снимите с огня и перелейте смесь в неглубокую тарелку. Накройте поверхность смеси полиэтиленовой пленкой

  • Поместите в холодильник минимум на час до полного остывания.

  • Когда смесь остынет, она станет густой, как заварной крем. Если на поверхности смеси образовалась пленка, удалите ее из миски.

  • В большой миске (или чаше стационарного миксера) взбейте масло и сахар до пышной массы.Добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Вмешайте охлажденную мучную смесь по одной столовой ложке за раз на средне-высокой скорости. Когда вся мучная смесь будет добавлена, взбивайте на высокой скорости до легкой и воздушной массы, около 6 минут.

  • Разотрите немного глазури между пальцами. Если гранулы сахара остались, взбивайте еще 4 минуты или до тех пор, пока гранулы не будут видны пальцами.

ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ «ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Отложите.

  • В средней миске смешайте муку, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику и имбирь. Отложите.

  • В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 2-3 минут.

  • Добавляйте яйца по одному, соскабливая со стенок миски между каждым добавлением.

  • Добавьте патоку и хорошо перемешайте.

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости до однородности. Тесто будет немного липким.

  • Разделите тесто в каждой из двух 8-дюймовых форм (около 15 унций теста в каждой) и разровняйте рукой, чтобы создать почти ровную поверхность.

  • Выпекайте слои печенья 15-17 минут. Следите за слоями печенья. Вы не хотите перепекать печенье, иначе его будет слишком сложно разрезать вместе с тортом.

СБОРКА
  • Поместите первый слой ванильного бисквита лицевой стороной вверх на подставку для торта.Нанесите примерно 1 стакан кипяченой молочной глазури на корж. Сверху выложите один слой кружков печенья, затем около 1 стакана глазури из кипяченого молока, слой торта, еще глазури из кипяченого молока, еще один слой печенья, затем глазурь и, наконец, слой торта.

  • Нанесите тонкий слой сливочного крема с имбирем на весь торт, чтобы зафиксировать крошки. Заморозить торт на 10 мин.

  • После того, как крошка схватится, нанесите последний слой масляного крема.

НЕВЕРОЯТНЫЙ Веганский пряничный торт — Никки Веган

Веганский имбирный пряник — это мягкий и пышный праздничный десерт, приготовленный из патоки, имбиря и гвоздики, украшенный веганскими взбитыми сливками и имбирным печеньем !

Этот НЕВЕРОЯТНЫЙ торт станет вашим новым любимым праздничным десертом!

Что такое пряничный торт?

Все, что вам нравится в классическом имбирном печенье, но в форме торта! Текстура воздушная, влажная и очень нежная, а праздничное сочетание корицы, имбиря и гвоздики делает этот полностью веганским тортом на вкус, как будто он был приготовлен в собственной пекарне Санты🎄

Как приготовить идеальный веганский пряник

Я начинаю с предварительного разогрева духовки до 350 градусов и застилаю форму для выпечки 9×13 пергаментом.

Далее я приготовлю льняное яйцо , смешав молотые семена льна с апельсиновым соком и оставив на 5-10 минут для загустения.

Тем временем я смешиваю сухие ингредиенты , которые представляют собой просто муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Затем взбиваю, чтобы объединить .

Далее идут влажные ингредиенты. Я начинаю взбивать сахар и растопленное кокосовое масло до пышной массы. Это занимает около одной минуты.

Затем я добавляю тыкву, патоку, льняное яйцо и экстракт ванили и снова перемешиваю до очень легкой и воздушной консистенции. ЭТО время хорошо перемешать, потому что мы хотим, чтобы эта смесь была легкой и пушистой, чтобы в итоге у нас получился нежный, пушистый пирог.

Как только вы начнете добавлять муку, пришло время охладить ее при перемешивании. На этом этапе просто перемешайте, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, иначе пирог может получиться жестким.

Чтобы предотвратить это, я добавляю только половину муки в миску с влажными ингредиентами.Затем перемешиваю до тех пор, пока муки не будет видно, а затем добавляю половину горячей воды. Я перемешиваю, пока вода не впитается, затем добавляю оставшуюся муку и заканчиваю оставшейся водой. Эта техника «пополам» создает очень приятную текстуру готового торта!

Переложите в подготовленную форму для выпечки 9×13 и разровняйте поверхность. Это тесто должно быть густым, так что не пугайтесь.

Выпекайте в течение 30 минут и дайте пирогу остыть в форме на решётке перед нарезкой.

Как подавать веганский имбирный торт

Я ОБОЖАЮ подавать этот теплый и пряный торт с ложкой веганских взбитых сливок, раскрошенным имбирным печеньем и, может быть, несколькими веганскими посыпками, подобными этим, если мне нравится!

Это также прекрасно с мороженым сверху, и глазурь из сливочного сыра, которую я использовала в этом рецепте датских блюд, является еще одним отличным вариантом.

Как приготовить веганский торт, который не будет сухим…

Скажем так, мне пришлось долго учиться, когда я впервые стал веганом… и выпечка определенно была самой сложной.Было много неудачных попыток приготовить печенье, которое больше напоминало хоккейные шайбы, и пирожные, которые, казалось, никогда не были готовы в середине.

После небольшой пробной ошибки я освоил веганскую выпечку, и теперь моими рецептами наслаждаются как мои веганские, так и невеганские друзья, что действительно похоже на победу после мааааааааких неудачных попыток.

Дело в том, что веганская выпечка несложная. Это просто понимание того, что определенные ингредиенты делают .Например, в этом торте используются два веганских заменителя яиц. Одним из них является льняное яйцо, которое обычно представляет собой молотые семена льна, смешанные с водой, но здесь я выбрал апельсиновый сок, чтобы дополнить специи в пироге. Яйца льна являются отличной альтернативой куриным яйцам, потому что они имеют такое же соотношение жир-белок-вода, поэтому они действуют так же, как связующее вещество в хлебобулочных изделиях.

И еще один заменитель яиц — консервированное тыквенное пюре. Это может показаться странным в рецепте веганского имбирного пряника, подобного этому, но на самом деле это меняет правила игры!

Что делает тыквенное пюре в этом рецепте?

Не волнуйтесь, это не вкус тыквы или тыквенного хлеба.Это определенно пряничный торт. Но здесь крахмал в тыкве действует как связующее, что избавляет от необходимости использовать куриное яйцо , и оно также хорошо удерживает влагу, а это значит, что мы можем использовать в рецепте чуть меньше масла и все равно получить нежный, декадентский торт.

РЕЦЕПТ Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать патоку Blackstrap для имбирных пряников?

Нет! Выбирайте несернистую патоку, подобную этой, от Wholesome.

Могу ли я использовать безглютеновую муку вместо универсальной?

Этот рецепт торта был протестирован с использованием универсальной муки, поэтому я рекомендую, если это возможно, но чтобы сделать его безглютеновым, я бы заменил муку 1: 1, такую ​​​​как Bob’s Red Mill, для достижения наилучших результатов. Избегайте использования миндальной или кокосовой муки.

Почему рафинированное и кокосовое масло первого отжима?

Кокосовое масло первого отжима

не фильтруется, поэтому оно имеет более выраженный кокосовый вкус. Рафинированное масло имеет нервный вкус, а это означает, что оно не добавит в рецепт кокосового вкуса, позволяя сиять всем этим праздничным ароматам имбирных пряников!

Если вам нравится этот рецепт , пожалуйста, оставьте комментарий и оцените этот пост ниже! А если вы есть в Instagram, отметьте меня на фото, чтобы я увидела ваш отдых! @nikkivegan  

Чтобы узнать больше бесплатных веганских рецептов, не забудьте посетить мой канал на YouTube здесь.

Веганский имбирный торт

Николь Враничан

Мягкий и пышный праздничный имбирный торт с патокой, имбирем и гвоздикой, украшенный веганскими взбитыми сливками и посыпкой из имбирного печенья!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Десертное блюдо

Веганская кухня

Сухие ингредиенты
  • 1¾ Кубок все цели муки
  • 1 TSP Purning Powda
  • ¼ TSP Paking Saky
  • 2 TSP Cinnamon
  • 1 TSP Maring Reginger
  • ¼ TSP наземные гвоздики
  • ½ TSP SORT
Ингредиенты
  • 1 чашка тростника SACLED
  • ½ чашки расплавленного рафинированного кокосового нефтяного помещения Temp
  • 1 чашка TSP Vanilla
  • ½ стакана непогашенная палата не используйте Blackstrap Talasses
  • ½ стакана консервированного тыквенного пюре
Льняное яйцо
  • 2 ст.л. молотых семян льна
  • 4 ст.л. апельсинового сока
Топпинги
  • веганские взбитые сливки или мороженое
  • купить имбирное печенье!
Prep
  • Начните с смешивания молотых семян льна и апельсинового сока в миске.Перемешайте и отложите для загустения. Затем разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для выпечки 9×13, смазав ее кокосовым маслом и застелив пергаментной бумагой.
Смешайте сухие ингредиенты
  • Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, гвоздику и морскую соль в большой миске. Хорошо перемешайте и отложите.

Смешайте влажные ингредиенты
  • В другой большой миске взбейте сахар и растопленное кокосовое масло в течение 1 минуты до получения однородной массы.Затем добавьте патоку, тыкву, ваниль и льняное яйцо и взбивайте 1-2 минуты до пышности. Пока не добавляйте воду, она будет позже 😊 ПРИМЕЧАНИЕ: Если на кухне очень холодно, кокосовое масло может снова затвердеть и его будет трудно смешивать. Горячая вода расплавит его, когда мы добавим его позже.
Соедините и выпекайте
  • Добавьте половину мучной смеси в миску с влажной смесью и просто перемешайте до однородности. Будьте осторожны, чтобы не перепутать на этом этапе.Затем добавьте половину горячей воды и перемешайте, пока вода не впитается в основном. Добавьте оставшуюся муку, перемешайте, пока мука не перестанет быть видимой, а затем добавьте оставшуюся воду. Эта техника создает приятную текстуру на готовом торте! Переложите тесто (, которое должно быть довольно густым, ) в подготовленную форму для выпечки и выпекайте на центральной решетке в течение 25–30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой (в моей духовке это занимает почти ровно 30 минут). )
Охлаждение
  • Дайте пирогу остыть в форме на охлаждающей решетке, чтобы воздух мог циркулировать вокруг дна. Это ключ к хорошей структуре крошки! После остывания посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте со взбитыми сливками. Затем посыпьте сверху имбирным печеньем, чтобы оно немного хрустело! Я также люблю сбрызгивать глазурью из сливочного сыра (рецепт в примечаниях ниже ) для чего-то другого, или это приятно, когда подается теплым с веганским мороженым сверху! Надеемся, вам понравится! С праздником ❤️
Веганская глазурь из сливочного сыра
  • 1/4 стакана веганского сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
  • 3 столовые ложки сахарной пудры
  • 2-3 столовые ложки миндального молока
  • щепотка соли
В миске взбить размягченный сливочный сыр, соль и сахарную пудру.Вмешайте растительное молоко и перемешайте до однородности. Глазурь должна быть жидкой и легко капать. Добавляйте по одной столовой ложке растительного молока, пока не достигнете желаемой консистенции.

Ключевое слово пряники овсяные, праздничные рецепты, веганская выпечка, веганские десерты

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.