Пирожки в домашних условиях: Тесто для пирожков — рецепты с фото на Повар.ру (173 рецепта теста для пирожков)

Содержание

Тесто для пирожков — рецепты с фото на Повар.ру (173 рецепта теста для пирожков)

Сладкое дрожжевое тесто 4.5

Предлагаю рецепт приготовления сладкого дрожжевого теста, которое прекрасно подойдет для приготовления пирогов и пирожков, рогаликов и булочек, ватрушек и куличей. Это тесто меня выручает всегда! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2016

Тесто на пирожки 3.5

Кто не любит запах свежей выпечки? Он зовет к столу всех членов семьи. Пирожные, пироги, пирожки – все это излюбленное лакомство взрослых и детей. Попробуйте рецепт, как приготовить тесто на пирожки. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.10.2016

Тесто на пирожки жареные 4.3

Сегодня у меня опять настроение для выпечки. И это хорошо, поскольку домашний очаг творится руками пекаря. Читайте мой рецепт о том, как приготовить тесто на пирожки жареные. Запоминайте! …далее

Добавил: Маргарита 12.10.2016

Сочный элеш с курицей 4.2

Нежное, рассыпчатое тесто элеш отлично держит в себе сочную и сытную начинку из куриного мяса и картофеля. Этим вкусным закрытым пирожком можно запросто наесться взрослому человеку. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2017

Тесто на молоке для пирожков 4.5

Классический рецепт теста на молоке для пирожков понравится всем любителям старой проверенной классики, — пышные и вкусные пирожки,которые умели готовить наши мамы и бабушки. Без яиц, зато на дрожжах! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.05.2014

Дрожжевое тесто для пирожков 4.1

Правильно приготовленное дрожжевое тесто для пирожков — вот, в чем секрет вкусных пирожков. Вопреки стереотипу, хорошее дрожжевое тесто для пирожков готовится очень просто и быстро. Показываю, как. …далее

Добавил: Борис 27.03.2013

Пирожки классические 4.5

Очень люблю прирожки классические с разными начинками. Я делаю их обычно с вишней или с яблоком, реже с повидлом или с соленой начинкой. У классического пирожка обычно аккуратный и гладкий верх. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Пирожковое тесто 3.8

Простой рецепт приготовления теста для пирожков — в помощь каждому, кто собрался жарить свои любимые пирожки. Тесто получается мягким и нежным, выпекать из него — одно удовольствие. …далее

Добавил: Евгений Лем 26.04.2013

Быстрое тесто для пирожков с любой начинкой 3.7

Каждая хозяйка, которая любит заниматься домашней выпечкой, хочет найти идеальный вариант, как приготовить быстрое тесто для пирожков с любой начинкой. Предлагаю вам свой, надеюсь, что понравится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2016

Тесто на майонезе для пирожков 3.9

Этот оригинальный и простой рецепт теста на майонезе для пирожков отличается рядом преимуществ. Блюдо — практично и экономно, пирожки из такого теста долго будут мягкими. И очень вкусными! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.07.2014

Тесто для пирожков на воде 4.0

Хозяйкам очень важно приготовить тесто быстро и чтобы при этом оно достаточно было мягким и пышным. Наш простой рецепт теста для пирожков на воде поможет вам в этом. …далее

Добавил: Filina 06.06.2014

Быстрое тесто на кефире для пирожков 4.0

Хозяйки, которые любят простую домашнюю выпечку, рекомендую вам на заметку очень классный несложный вариант, как приготовить быстрое тесто на кефире для пирожков, жареных на сковороде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016

Буккены 5.0

Буккены — традиционные татарские и башкирские пирожки из пресного теста с начинкой. Мне понравилась такая: рубленые морковь и яйцо. Яйцо иногда заменяют рисом. Тесто получается слоеным и рассыпчатым. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.01.2017

Слоеное тесто быстрого приготовления 4.8

Сегодня хочу поделиться с вами простым и доступным рецептом, как приготовить слоеное тесто быстрого приготовления, из которого можно испечь сладкие и несладкие булочки, печенье и другие вкусности. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.02.2017

Пышное тесто для пирожков 3.8

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить пышное тесто для пирожков. Духовые пирожки здорово поднимаются, они сдобные и не черствеют. Рецепт прост и универсален, под любую начинку. Приступим. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.08.2017

Дрожжевое тесто в хлебопечке 4.1

Хозяйки очень много тратят сил на замес теста. Чтобы тесто получилось хорошим, а выпечка удачной, тесто нужно хорошо вымешать. На помощь хозяйкам пришла кухонная техника — хлебопечка. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.11.2015

Плацинды с тыквой 5.0

В Молдавии плациндами называют пирог с начинкой. Начинка может быть разная — от фруктов до овощей (как в данном случае). По внешнему виду плацинды напоминают что-то между плоской лепешкой и чебуреком. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.11.2017

Жареные пирожки на дрожжах 4.6

Вкусные, как в детстве, пирожки с любой начинкой для любителей домашней выпечки. Смотрим рецепт жареных пирожков на дрожжах. …далее

Добавил: Марина Щербакова 05.01.2016

Воздушное тесто без дрожжей 4.8

Приготовить воздушное тесто можно с помощью соды и взбитых белков. Тесто нежное и легкое. Пригодится для блинов, оладушек, пресных коржиков и т.д. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2015

Безопарное дрожжевое тесто 3.6

Предлагаю простой рецепт, как приготовить безопарное тесто быстро и без проблем. Из такого теста можно готовить пирожки, рогалики и булочки как со сладкой, так и с несладкой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.08.2016

Опара для дрожжевого теста 4.6

Опара для дрожжевого теста нужна, чтобы выпечка получилась воздушной и пышной. При опарном замесе, можно использовать малое количество дрожжей, что позволяет избавиться от их специфического аромата. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Пирожковое дрожжевое тесто 4.0

Делюсь с вами проверенным годами рецептом, который поведает как приготовить пирожковое дрожжевое тесто. Пирожки получаются румяными, пышными и невероятно вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами! …далее

Добавил: Ира Cамохина 23.10.2018

Тесто для печеных пирожков 4.4

И с мясом, и с грибами, и с капустой, и с ягодами или фруктами — с этим отличнейшим рецептом пирожки получаться безумно вкусными в любом случае, вам остается только выбрать свою любимую начинку. …далее

Добавил: Dashuta 12.05.2014

Тесто для пирожков в хлебопечке 3.4

Воздушное и мягкое тесто для пирожков с любой начинкой сегодня для нас приготовит хлебопечка, а мы будем в это время отдыхать. Делюсь рецептом теста для пирожков в хлебопечке — пользуйтесь! …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2013

Ночное дрожжевое тесто для пирожков 4.8

Ночное дрожжевое тесто — это очень удобно. Вечером вы замешиваете его, ставите в холодильник, а утром можно печь пирожки. Они получаются пышными, вкусными и долго не черствеют! …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.06.2020

Тесто для пирожков с сосиской 4.8

Самое важное в пирожках с сосиской — это правильно приготовить для них тесто, и я хочу предложить вам свой рецепт теста, с которым пирожки выйдут очень пышными и невероятно вкусными. …далее

Добавил: Dashuta 10.02.2015

Тесто для беляшей на кефире 4.4

Чтобы получить красивое и податливое тесто возьмите не жирный кефир, например 1%ный. Замесите тесто согласно списку и получите прекрасный результат! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2016

Жидкое тесто на кефире 3.9

Такое тесто пригодится для наливного пирога, оладей, пиццы. Оно пресное, воздушное. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.08.2015

Тесто на воде без дрожжей 3.9

Тесто, приготовленное на воде без добавления дрожжей, получается очень хорошим и качественным. С ним приятно иметь дело, а пирожки получаются один краше другого! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.10.2014

Пирожковое тесто без дрожжей 3.8

Пирожковое тесто без дрожжей идеально подойдет тем, кто хочет хоть немного снизить калорийность и без того сытных пирожков, а также тем, у кого под рукой просто не оказалось дрожжей. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.03.2014

Пирожки с картошкой и сыром 5.0

Решила я сделать какую-нибудь выпечку с сыром, но захотела попробовать что-то необычное. И меня посетила следующая идея, воплощение которой пришлось по вкусу моим домочадцам. Они просили добавки. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Тесто для духовых пирожков 4.5

Хотите узнать, как сделать тесто для духовых пирожков быстро и очень просто? В этом рецепте я расскажу, как приготовить отличное тесто, с которым ваша выпечка не будет черстветь несколько дней. …далее

Добавил: Dashuta 08.05.2014

Тесто как пух 4.4

Вы знаете, как приготовить тесто как пух? Давайте начнем, и не беспокойтесь, ничего сложного в этом нет. Это не только быстро, но и очень просто. Кефир, дрожжи, мука и несколько простых манипуляций! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.02.2017

Тесто для жареных пирожков на кефире 4.4

Тесто, приготовленное на кефире, никогда не подводит. В особенности хорошо подходит оно для всевозможной выпечки: для жаренных пирожков, сладких или соленых. Рецепт, проверенный годами. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015

Быстрое тесто для пирожков без дрожжей 4.5

Это тесто можно использовать для жареных или духовых пирожков с пресной начинкой. Тесто готовится в течение 10 минут и сразу готово к использованию. …далее

Добавил: Вика Василенко 05.08.2015

Дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке 4.3

Если вы любите пирожки, то наверняка знаете, как важно выбрать для них тесто. Мягкая и воздушная основа сделает полдела. Предлагаю вам хороший вариант, который подойдёт для многих несладких начинок. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.02.2017

Бездрожжевое тесто для пирожков на воде 3.7

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть самые разнообразные рецепты. Предлагаю пополнить вашу удивительно простым вариантом, как приготовить бездрожжевое тесто для пирожков на воде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

Бездрожжевое тесто в духовке 4.6

На этот раз хочу сделать все просто и понятно. Надоели дрожжи, от них у меня изжога. Вот, как приготовить бездрожжевое тесто в духовке. Если вы тоже не любите долго возиться с тестом, то читайте! …далее

Добавил: Маргарита 25.11.2016

Тесто на кефире без яиц 4.1

Такое быстрое тесто прекрасно подойдет для приготовления жареных пирожков, беляшей на скорую руку, и тому подобной выпечки. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.10.2015

Пирожки с капустой и рыбой 4.5

Выпечь пирожки с капустой и рыбой длительное и хлопотное дело, но зато результат превосходит все ожидания! Берите хорошую, жирненькую рыбку и готовьте вкусный фарш. Тесто можно приготовить самой! …далее

Добавил: Galate 16.10.2014

Дрожжевые пирожки с капустой в домашних условиях, рецепт с фото

Самые вкусные домашние дрожжевые пирожки с капустой

Не секрет, что самые пышные, мягкие пирожки готовят из дрожжевого теста. Немного нужно подождать, пока оно настоится, и вы получите очень вкусную выпечку. Даже если дрожжи разводить водой, не молоком, все равно результат отличный.

Такие пирожки можно жарить на сковороде и запекать в духовке, в любом случае они будут пышными. Начинка у нас сегодня из капусты. Протушим обычную белокочанную капусту с аджикой домашней, начинка будет с приятной остротой и ароматом летних овощей.

Для приготовления пирожков с капустой и аджикой нам понадобится – 2 часа 30 минут. Количество порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста свежая — 400 г
  • Дрожжи сухие — 1 столовая ложка
  • Вода теплая — 300 мл
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Лук — 1 головка
  • Аджика острая — 2 столовые ложки
  • Томатный соус — 2 столовые ложки
  • Смесь сухой зелени – по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки

Читайте также:

Рецепт дрожжевых пирожков с капустой

1. Капусту для начинки можно тушить как свежую, так и квашенную, какую больше любите. Свежая капуста должна быть беленькой и сочной. Отрезаем от качана кусок и обмываем его водой.

2. Высыпаем в глубокую емкость свежие сухие дрожжи.

3. Заливаем теплой водой, миллилитров 100, насыпаем чайную ложку соли и сахара, перемешиваем, чтоб дрожжи растворились и на 5 минут оставляем в сторону. Пока нарезаем тонкой соломкой капусту.
Время прошло, образовалась пенка на дрожжах, значит можно замешивать тесто.

4. Мягкое сливочное масло натираем на крупной тёрке в большую миску.

5. Выливаем опару с дрожжами и добавляем еще 200 миллилитров теплой воды. Перемешиваем все, чтоб масло растаяло. Насыпаем порциями муку в тесто и замешиваем руками его. Как только оно не растекается, а получился комок, значит, муку больше не добавляем. Ставим миску с тестом возле плиты, туда, где тепло и на 40 минут его оставляем.

6. Обжариваем капусту с мелко порезанным луком на подсолнечном масле, пока она не начнет подрумяниваться.

7. Наливаем в сковороду аджику, смесь сухой зелени и томатный соус, добавляем соль.

8. Все перемешиваем и тушим ее под крышкой 10 минут. Когда капуста будет готова, пересыпаем ее в миску, чтоб начинка быстро остыла.

9. Тесто поднялось, немного помесите его еще и отрежьте часть. Руками делаем длинную колбаску шириной сантиметра 4 и нарезаем кольцами ее шириной 1-2 сантиметра. Каждое колечко скалкой раскатываем в лепешку и по центру насыпаем тушеную капусту с аджикой.

10. Защипываем края, формируем пирожок. Таким способом мы лепим много пирожков, не забываем руки и тесто обмакивать в муку, чтоб оно не прилипало.

11. Наливаем масло на сковороду и когда оно начнет булькать, кладем пирожки. Обжариваем с каждой стороны до красивого цвета.

12. Дрожжевые пирожки с капустой и аджикой готовы, прям сразу их нужно горяченькими есть.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить ленивые пирожки в домашних условиях

Лeнивыe пирoжки – oтличный вариант быстрoгo и сытнoгo завтрака для всeй сeмьи. Лeнивыe пирoжки нe нyжнo лeпить. Βсe ингрeдиeнты быстрo смeшиваются, из ниx фoрмирyют лeпeшки и oбжаривают. Βкyсныe и xрyстящиe пирoжки в бyквальнoм смыслe за 10 мин. гoтoвы! Μы пoдгoтoвили нeбoльшyю пoдбoркy рeцeптoв пригoтoвлeния лeнивыx пирoжкoв. Нижe мoжeтe с ними oзнакoмиться.

Лeнивыe пирoжки с яйцoм и зeлёным лyкoм

Ингрeдиeнты:

  • Яйцo кyринoe – 4 шт.
  • Κeфир –0,5 л
  • Смeтана 20% – 200 гр.
  • Πeрeц чeрный мoлoтый пo вкyсy
  • Сoль пo вкyсy
  • Лyк зeлeный пo вкyсy
  • Ρазрыxлитeль – 0,5 ч. л.
  • Μyка пшeничная пo вкyсy
  • Πoдсoлнeчнoe маслo – 0,3 л.

Общая инфoрмация:

  • Βрeмя пригoтoвлeния: 40 минyт;
  • Κoличeствo пoрций 5.

Спoсoб пригoтoвлeния:

  1. Πoдгoтoвим всe нeoбxoдимыe ингрeдиeнты. Яйца oт варить вкрyтyю, для начинки. Лyка такжe испoльзyeм скoлькo xoтим.
  2. Βзбиваeм яйца с сoлью. Затeм дoбавляeм тyда смeтанy и снoва пeрeмeшиваeм. Дoбавляeм кeфир и снoва пeрeмeшиваeм. Тeпeрь дoбавляeм мyкy и разрыxлитeль, пoстoяннo пoмeшивая. Κoличeствo мyки варьирyeтся – главнoe, чтoб тeстo пo кoнсистeнции пoлyчилoсь, как на oбычныe oладьи.
  3. Ρeжим лyк как вам нравится. Κтo любит мeлкo нарeзанный, ктo любит крyпнo. И дoбавляeм в тeстo. Βсe тщатeльнo пeрeмeшиваeм. Яйца такжe либo нарeзаeм, либo натираeм на крyпнyю тeркy. И дoбавляeм в тeстo, всё тщатeльнo пeрeмeшиваeм.
  4. Бeрeм скoвoрoдy, наливаeм тyда маслo и разoгрeваeм на срeднeм oгнe. Πoка грeeтся скoвoрoда тeстo y нас настoится.
  5. Βыкладываeм наши пирoжки на разoгрeтyю скoвoрoдy. И выпeкаeм с двyx стoрoн дo зoлoтистoй кoрoчки. Πoдавать мoжнo сo смeтанoй. Очeнь вкyснo и быстрo. Πриятнoгo аппeтита!

Лeнивыe пирoжки на кeфирe

Ингрeдиeнты:

Для тeста:

  • Κeфир 500 мл.
  • Μyка 2 стакана
  • Сoда пищeвая 0.5 ч.л.
  • Сoль 0.5 ч.л.
  • Саxар 0.5 ч.л.

Для начинки:

  • Сoль пo вкyсy
  • Κапyста 500 гр.
  • Лyк 2 2шт.
  • Μoркoвь 1 шт.
  • Укрoп пo вкyсy
  • Πeрeц чeрный мoлoтый пo вкyсy

Для жарки:

  • Ρаститeльнoe маслo 100 мл.

Общая инфoрмация:

  • Βрeмя пригoтoвлeния: 45 минyт;
  • Κoличeствo пoрций 7.

Спoсoб пригoтoвлeния:

  1. Γoтoвим начинкy — для этoгo шинкyeм капyстy и oтправляeм на разoгрeтyю скoвoрoдy с раститeльным маслoм Лyк рeжeм кyбикoм. Дoбавляeм eгo к капyстe, пeрeмeшиваeм. Μoркoвь трeм на тeркe.
  2. Дoбавляeм мoркoвь к капyстe, пeрeмeшиваeм, сoлим, пeрчим. Накрываeм крышкoй и тyшим дo гoтoвнoсти капyсты — как на oбычныe пирoжки. Πoка тyшится капyста — пригoтoвим тeстo. Для этoгo слeгка пoдoгрeваeм кeфир, примeрнo дo 30 градyсoв.
  3. Дoбавляeм в кeфир сoдy, пeрeмeшиваeм. Затeм саxар и сoль, пeрeмeшиваeм. Оставляeм на 5 минyт — виднo, как нашe тeстo заигралo. Затeм пoстeпeннo дoбавляeм мyкy — тeстo дoлжнo пoлyчится как на oладьи
  4. Тeм врeмeнeм капyста yжe гoтoва. Открываeм крышкy — пyскай нeмнoгo oстынeт. Μeлкo нарeзаeм yкрoпчик. Дoбавляeм в тeстo. Тeпeрь дoбавляeм слeгка oстывшyю капyстy. Πeрeмeшиваeм — мoжнo сказать пирoжки yжe слeпили)
  5. Βыкладываeм лoжкoй, смoчeннoй в вoдe, на разoгрeтyю скoвoрoдy с раститeльным маслoм. Πeрeвoрачиваeм и oбжариваeм, с дрyгoй стoрoны. Πриятнoгo аппeтита!

Пирожки Ленивая жена без муки

Это блюдо для тех хозяек, которые не любят себя утруждать приготовлением пищи. Оно одновременно напоминает и пирожки, и горячие бутерброды.

Ингредиенты:
  • филе любой, лучше белой рыбы – 400 г, ее можно заменить грибами;
  • один багет;
  • 2 стакана молока;
  • луковица;
  • 100 г тертого твердого сыра;
  • 3 ст. ложки майонеза или сметаны;
  • любимая зелень;
  • 0,5 ч. ложки соли.
Как готовить:
  1. Мелко режем рыбу и лук, его нужно дополнительно порубить.
  2. Также подготавливаем зелень.
  3. Все смешиваем, приправляем солью, можно и молотым перцем или другими специями.
  4. Багет режем на кусочки толщиной около 5 см.
  5. Подготавливаем противень, нужно смазать его сливочным маслом.
  6. Выливаем в мисочку молоко и пропитываем им каждый кусочек багета.
  7. Выкладываем на противень. Пусть 5 минут постоят. За это время хлебный мякиш разбухнет и станет сочным.
  8. Ложкой вынимаем мякоть из багета так, чтобы получилась чашечка, в которую помещаем начинку. Кладем сверху кусочек сливочного масла, промазываем сметаной или майонезом.
  9. Выдерживаем в средне нагретой духовке около 40 мин. Посыпаем тертым сыром. Снова ставим в духовку, и ждем, пока пирожки Ленивая жена зарумянятся.

Лeнивыe пирoжки с яйцoм на мoлoкe

Ингрeдиeнты:

Для тeста:

  • Μoлoкo 250 мл
  • Μyка 250 г
  • Саxар 2 ч. л.
  • Сyxиe дрoжжи 2 ч. л.
  • Сoль 0,5 ч. л.
  • Ρаститeльнoe маслo 3 ст. л.

Для начинки:

  • 3 сварeнныx вкрyтyю яйца;
  • пyчoк зeлeнoгo лyка;
  • пyчoк зeлeни.

Общая инфoрмация:

  • Βрeмя пригoтoвлeния: 50 минyт;
  • Κoличeствo пoрций 6.

Спoсoб пригoтoвлeния:

  1. Β глyбoкyю мискy выливаeм мoлoкo. Дoбавляeм к нeмy сoль, дрoжжи и саxар. Βсe xoрoшo пeрeмeшиваeм. И нeмнoгo ждeм, пoка дрoжжи нe раствoрятся и нe начнyт пoдниматься. Πoка тeстo бeз мyки oтдыxаeт, быстрeнькo пoрyбим всe для начинки.
  2. Нe забyдeм пoсoлить пo вкyсy и мoжнo пoпeрчить, ктo любит пooстрee. Χoрoшo пeрeмeшаeм. Дoбавляeм раститeльнoe маслo в тeстo, y кoтoрoгo yжe eсть пoднявшаяся шапoчка. Дoбавляeм тyда жe начинкy. Πeрeмeшиваeм.
  3. Начинаeм пoнeмнoгy пoдсыпать мyкy. Κаждый раз пeрeмeшиваeм. Тeстo нашe дoлжнo быть гyщe, чeм на oладьи, чтoбы oнo нe сразy падалo с пoднятoй лoжки. Πoэтoмy смoтритe пo качeствy свoeй мyки. Γoтoвoe тeстo oставляeм минyт на 15–20.
  4. Πoка тeстo бyдeт oтдыxать, мoжнo пoставить на нeбoльшoй oгoнь скoвoрoдy, чтoбы oна yспeла xoрoшo разoгрeться. Налить в нee раститeльнoe маслo. Μиллимeтра 3–5, я дyмаю, бyдeт дoстатoчнo.
  5. Βыкладываeм на скoвoрoдкy пoрции бyдyщиx пирoжкoв. Βплoтнyю иx выкладывать нe нyжнo – oни при жаркe yвeличатся в размeрe. Жарим с двyx стoрoн дo рyмянoй кoрoчки. И выкладываeм на бyмажнoe пoлoтeнцe, чтoбы всe oстатки масла oстались на нeм.
  6. На каждyю нoвyю пoрцию пoдливаeм в скoвoрoдy маслo. Γoтoвыe пирoжки мoжeтe вылoжить на бyмажныe пoлoтeнца, чтoбы избавиться oт лишнeгo масла. Πриятнoгo аппeтита!

Ленивые пирожки с капустой и яйцом

Ингредиенты:

  • Мука 2 стак.
  • Кефир 1 стак.
  • Яйцо 1 штук
  • Соль 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Яйцо 3 штук
  • Капуста белокочанная 300 грамм
  • Зелень 1 пуч.
  • Растительное масло 150 грамм

Общая информация:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Количество порций 5.

Способ приготовления:

  1. Сначала подготовим начинку: раннюю капусту мелко шинкуем, отправляем в дуршлаг и присыпаем слегка солью. Если капуста зимняя, то ее нужно отварить 3 минуты в подсоленной кипящей воде, откинуть на дуршлаг и остудить под проточной водой. Зелень мелко режем. Вареные яйца режем на не большие кубики.
  2. Теперь готовим тесто: в миску разбиваем яйцо, слегка взбалтываем, добавляем кефир, соль и перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в миску к жидким ингредиентам и быстро смешиваем.
  3. Должно получиться довольно густое тесто, как густая деревенская сметана. Тесто смешиваем с капустой и зеленью. И в самом конце в тесто аккуратно вмешиваем яйца. Больше тесто перемешивать нельзя!
  4. И сразу же тесто аккуратно выкладываем ложкой в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки. Готовые пирожки снимаем на бумажные полотенца. Ленивые пирожки готовы.

Сладкие пирожки из лаваша на десерт к чаю

В дополнение к предыдущему рецепту хочется добавить, что иногда хочется еще чего-то сладенького. А что бы у нас были не только сырные пирожки из лаваша, а еще и что-нибудь к чаю можно прикупить еще замороженных ягод. А из ягод уже приготовить сладкие пирожки из лаваша.

Покупаем ягоды, а дома просто перемешиваем их с сахарным песком. Ягоды даже нет необходимости сильно размораживать, посыпаем песком и перемешиваем. В принципе наша начинка готова, можно еще внести ложку жидкого меда, но не обязательно.

Ну а сами пирожки уже готовим по тому же принципу, что и приготавливали пирожки с сыром. Разрезаем лаваш на части и сворачиваем с начинкой в конвертики, после чего обжариваем на растительном масле.

Ленивые пирожки с курицей, луком и яйцом

Ингредиенты:

  • яйца куриные 3 шт.
  • куриное филе 300 гр.
  • лук зеленый 1 пучок
  • кефир 500 мл
  • сахар 1 ст. л.
  • соль 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • мука 1 сорт 330 г
  • растительное масло 4 ст. л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций 5.

Способ приготовления:

  1. Подготовим все продукты для пирожков. Куриное филе отварите в течение 20 минут в чуть подсоленной воде, охладите и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Два яйца отварите вкрутую, лук вымойте. Нарежьте яйцо и лук помельче. Перемешайте с курицей. Начинка готова.
  3. В кефир добавьте соль и сахар. Вбейте яйцо. Просейте муку с разрыхлителем. Все перемешайте до однородного состояния. Добавьте к тесту начинку и перемешайте.
  4. В сковороде разогрейте масло, выкладывайте ложкой немного теста с начинкой и обжаривайте минут по 5 с каждой стороны. По вкусу очень похоже на жареные пирожки. Приятного аппетита!

Вкусные и сытные пирожок из лаваша с сыром

Иногда бывает так, что бежишь домой и надо зайти в магазин купить продуктов, что бы приготовить дома, что-нибудь на ужин. Заходишь смотреть на полки и все желание пропадает стоять у плиты, что бы еще и готовить после трудного дня. А хочется прийти немного перекусить и уже отдыхать. И что же тут можно придумать, а вот что сделать сытные и вкусные пирожки из лаваша с сыром.

Много тут не нужно, да и по карману сильно не ударит. Всего-то необходимо взять лавашик армянский и начинки к нему, а там уже 10 минут и блюдо готово. Такие пирожки можно приготовить и утором и просто в выходной.

Нам понадобится:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Чеснок молодой с пером — 2 шт.
  • Укроп, кинза — маленький пучок
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло растительное
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление пирожков:

  1. Первым делом мы с вами приготовим начинку и тут необходимо нарезать всю нашу зелень.
  2. Теперь натираем сыр на крупной терке и добавляем его к зелени.
  3. Разбиваем 2 яйца в отдельную миску, добавляем соль и перец, после чего взбиваем хорошо.
  4. Теперь взбитое яйцо добавляем к начинке и все хорошо перемешиваем. Ну вот наша начинка для пирожков и готова.
  5. Теперь лаваш необходимо разрезать на несколько частей, на такие которые будут вам удобнее.
  6. В получившиеся части выкладываем начинку и заворачиваем конвертами.
  7. В сковородку наливаем растительное масло и разогреваем, после чего выкладываем наши пирожки и обжариваем с двух сторон.

Как за 10 минут приготовить ленивые пирожки

Ингредиенты:

  • Зеленый лук 1 пучок
  • Разрыхлитель 1 пакетик
  • Сметана 100 гр.
  • Кефир 500 мл.
  • Яйца куриные 4 шт.
  • Мука 500 гр.

Общая информация:

  • Время приготовления: 15 минут;
  • Количество порций 10.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо отварить 2 яйца. Остудить и нарезать кубиками. Мелко порубить зеленый лук.
  2. Сырые 2 яйца взбить с кефиром, сметаной и солью. Добавить муку и разрыхлитель.
  3. Начинку и тесто тщательно перемешать. Обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до готовности. Подавать со сметаной.

***************

«Бюджетные» сырные палочки

Почему «бюджетные»? Потому что недорого и много-много.

Ингредиенты:

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан воды
  • мука
  • 1 чайная ложка без горки соли
  • 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
  • 200 г твердого сыра

Приготовление:

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.

Вымешиваем тесто.

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки.

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны.

И с другой стороны.

Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

***************

Как украшать и с чем подавать блюдо

Очень быстрые в приготовлении ленивые пирожки с луком и яйцом лучше подавать теплыми. Украсить готовое блюдо можно веточками зелени, которую вы любите использовать в кулинарии. Есть несколько вариантов подачи таких пирожков.

  • Во-первых, их можно подать со сметаной, томатным или любым другим соусом.
  • Во-вторых, такие пирожки будут отличным дополнением к овощному салату из сезонных ингредиентов.
  • И, в-третьих, конечно, их можно подать с любым напитком, например, чаем или кофе.

Вот так вы сможете буквально за несколько минут приготовить отличный перекус для своих близких. Я также хочу порекомендовать вам приготовить не менее вкусные и очень сытные —пирожки с ливером—.

Кроме того, если вы не очень любите заниматься тестом и выпечкой, попробуйте приготовить —пирожки из лаваша—. Ну и, конечно, давайте мы не будем забывать про наших любимых домашних сладкоежек и побалуем их приготовленными дома —ватрушками с повидлом—. А лето мы встретим воздушными и вкусными —пирожками с клубникой—.

Фантазируйте и удивляйте своих домочадцев новыми и новыми блюдами. А своими секретами приготовления или, возможно, дополнениями к моим рецептам обязательно делитесь в комментариях. Приятного аппетита!

Крем «Мокрое безе» — Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму

Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму.

Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки.

Ингредиенты:

  • Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Ванилин —1 пакетик
  • Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.

Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная.

Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.

Ждем когда остынет, добавляем красители и творим!

***************

Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовленные пирожки не разочаровали, следует соблюдать определенные рекомендации.
  • Это блюдо быстрого приготовления, поэтому для фарша нужно выбирать такие продукты, которые будут готовы при минимальной тепловой обработке.
  • Если решили готовить пирожки с мясом, лучше подойдет курятина.
  • Лучше выбирать ранней сорт капусты.
  • Для обжаривания нужно использовать рафинированное растительное масло.
  • Корочка на пирожках должно быть румяной и хрустящей.
  • Если готовятся пирожки из теста, смешанного с фаршем, оно не должно быть слишком густым. В противном случае перемешать тесто и фарш хорошо не получится.
  • Не бойтесь экспериментировать. Ваша фантазия позволит приготовить настоящий кулинарный шедевр, причем очень быстро.

Рафаэлло — много, быстро и дешево!

Конфеты Рафаэло по этому рецепту не нужно ни печь, ни варить. Всем уже не терпится, и мне тоже, так что приступим:

Для приготовления 70 штук понадобится:

  • сгущенное молоко – 1 банка (200 г)
  • масло сливочное – 1 пачка (200 г)
  • сахар ванильный (можно коньяк) – по вкусу
  • кокосовая стружка – 200 г
  • миндаль – 1 стакан

Приготовление:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло размять вилкой.

Масло смешать со сгущенным молоком, добавить ванилин (или коньяк) и половину (100 г) кокосовой стружки.

Массу тщательно взбить, до получения однородного крема.

Полученный крем убрать в холодильник на сутки. Через сутки достать загустевший крем и начать формировать конфеты.

Для этого нужно брать крем чайной ложкой, снимать с ложки ножом с округлым концом, скатывать из крема шарики, внутрь которых помещать по миндальному орешку.

Готовые конфеты обвалять в оставшейся кокосовой стружке (100 г) и выложить на блюдо или уложить в красивую коробку. Поместить в холодильник.

Подавать конфеты следует охлажденными, так как при комнатной температуре они могут подтаять (но не успеют, так как мгновенно исчезнут!)

Как испечь с картошкой

Для пирожков с картошкой придется приготовить тесто, но вот лепить их не понадобится.

Нам понадобится:
  • постного масла – 2 ст. ложки;
  • стакан воды;
  • картофеля – 700 г;
  • лука – 1 шт.;
  • ч. ложка соли;
  • муки столько, сколько возьмет тесто.
Как готовить:
  1. Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде.
  2. Обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.
  3. Отливаем картофель, оставив немного картофельного отвара. Теперь его нужно растолочь и смешать с луком. Начинка будет вкуснее, если добавить туда кусочек сливочного масла.
  4. Замешиваем пресное тесто из подсоленной воды и муки. Оно должно оставаться эластичным, но не липнуть к рукам. Заворачиваем его в пленку и даем отдохнуть примерно полчаса на холоде.
  5. Отдохнувшее тесто разрезаем на 5 частей, каждую из которых нужно раскатать в тонкую лепешку.
  6. Смазываем их начинкой слоем толщиной в 5 мм. Хорошо разравниваем и скатываем рулет. Края защипываем. Режем на кусочки толщиной от 2 до 3 см. Обваливаем срезы в муке.
  7. Обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.

Добавление мяса придает сытности любому блюду. Не исключение и ленивые пирожки.

Легкие рецепты пирожков в домашних условиях. Вкусные пирожки

Выбирай и бери на заметку полезные рецепты!

Супер подборка! Есть почти все варианты пирожков.

Забирай и сохрани у себя!

Внимание! Во всех рецептах пирожки можно или жарить на масле, или испечь в духовке! Выбор за Вами.

1.Пирожки мягенькие

Тесто замечательное — мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное.

Это тесто подходит к любой начинке.

Продукты:

1. Мука — 600 гр.

2. Сахар — 4 ст. ложки

3. Яйца — 2 шт.

4. Маргарин — 50 гр. (можно заменить сливочным маслом)

5. Молоко — 250 мл (можно заменить водой + сухое молоко 2 ст. ложки)

6. Соль — 1 ч. ложка

7. Дрожжи сухие — 2 ч. ложки

8. Ванилин — 1 ч. ложка

Начинка — какая Вашей душе угодна!

2.Пирожки без хлопот за 15 минут

Превосходный рецепт пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка.

Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Продукты:

1. Кипяченая вода — 0,5 литра

2. Свежие дрожжи — 50 гр.

3. Растительное масло — 0,5 стакана для теста и 300-350 гр. для жарки

4. Сахар — 1 ст. ложка

5. Соль по вкусу

6. Мука — 3-4 стакана

Начинка — любая.

3.Творожные пирожки с яблоками и изюмом

Мягенькие, ароматные, сочные пирожки с яблоками и изюмом — очень вкусные и делаются просто.

Продукты:

1. Пастообразный нежирный творог — 150 гр.

2. Мука — 300 гр.

3. Разрыхлитель — 15 гр. (пакетик)

4. Яичный ликёр (можно заменить на молоко, сливки, «Бейлис»,» Амаретто») — 6 ст. ложек

5. Растительное масло без запаха — 6 ст. ложек

6. Ванильный сахар — 1 пакетик

7. Сахар — 60-70 гр.

1. Яблоки — 700 гр.

2. Сахар — 75 гр.

3. Изюм — 50 гр.

4. Лимонный сок -2 ст. ложки

В качестве начинки очень хорошо подходят так же замороженные ягоды + сахар.

Ягоды не нужно предварительно размораживать!

4.Быстрые пирожки «Рецепт любимой свекрови»

Для хозяек, которым есть чем заняться, но и хочется покормить семью выпечкой.

Продукты:

1. Сметана (или кефир, или ряженка, или простокваша) — 2 стакана

2. Яйца — 2 шт.

3. Соль по вкусу

4. Сахар — 0,5 ст. ложка

5. Сода гашеная — 1 ч. ложка в 1 ст. ложке уксуса (если используете кефир или простоквашу – не гасить)

6. Мука – сколько возьмет тесто (тесто не забивать).

Получается внушительная горка пирожков.

Их можно разогревать в микроволновке или на сковороде, сбрызнутой маслом, под крышкой на медленном огне.

Начинка:

Фарш (любое мясо) пережаренный с луком и смешанный с картофельным пюре.

Пропорции произвольные.

Для этого теста пюре с мясом — самая лучшая начинка.

5.Маленькие пирожки на дрожжевом тесте

Сегодня ребенок потребовал пирожки.

Спекла, только тесто сделала тонкое.

При данном рецепте оно все равно получается пышное и нежнейшее.

Продукты:

1. Кефир — 1 стакан

2. Подсолнечное масло — 0,5 стакана

3. Сахар — 1 ст. ложка

4. Соль — 1 ч. ложка

6. Мука — 3 стакана

Начинка:

1. Картофель — 3 шт.

2. Лук — 1 шт.

3. Соль, перец по вкусу

4. Растительное масло для жарки лука

5. Желтки – 2 шт. для смазывания пирожков

6.Блинчики-пирожки

Нежное тесто, сочная начинка.

Из данного количества теста получается 14 пирожков.

Продукты:

1. Творог — 200 гр.

2. Яйцо — 2 шт.

3. Молоко кислое или кефир — 500 мл.

4. Картофельные хлопья — 2,5 ст. ложки (можно заменить картофельным пюре)

5. Сахар — 2 ч. ложки

6. Соль — 0,5 ч. ложки

7. Сода — 1 ч. ложка

8. Мука — 300 гр.

9. Растительное масло для жарки

Начинка:

1. Куриное филе — 300 гр.

2. Грибы — 100 гр.

3. Лук — 2 шт.

4. Сметана — 1 ст. ложка

8. Растительное масло 1-2 ст. ложки

7.Пирожки с мясной начинкой

Изюминка этих пирожков — начинка из обжаренного фарша с луком.

Она получается сочная, с насыщенным мясным вкусом.

Продукты:

1. Молоко — 400 гр.

2. Масло сливочное — 150 гр.

3. Сахар — 2 ст. ложки

4. Соль — 0,5 ч. ложки

5. Дрожжи сухие — 2 ч. ложки

6. Мука — 700-750 гр.

Начинка:

1. Мясной фарш — 700 гр.

2. Лук 2-3 шт.

4. Помидор без кожицы 2-3 шт.

8.Пирожки с яйцами и зеленым луком

Продукты:

1. Мука — 500 гр.

2. Сливочное масло — 200 гр.

3. Кефир — 250 мл.

4. Яйца — 2 шт.

5. Разрыхлитель — 2 ч. ложки

6. Соль — 1 ч. ложки

Начинка:

1. Зеленый лук — 3 пучка

2. Отварные яйца — 6 шт.

3. Соль и черный молотый перец по вкусу

9.Пирожки «Как пух»

Продукты:

(на 20 пирожков)

1. Кефир — 1 стакан

2. Рафинированное масло — 0,5 стакан

3. Сахар — 1 ст. ложка

4. Соль — 1 ч. ложка

5. Сухие быстродействующие дрожжи — 1 пакетик

6. Мука — 3 стакана

Начинка любая.

10.Каттамы — пирожки к первым блюдам (Киргизкая кухня)

Эти пирожки преимущественно для жарки, т.к. тесто почти без сахара, но можно и печь.

Продукты:

1. Сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки

2. Мука — 500 гр.

3. Молоко — 250 мл.

4. Сахар — 1 ст. ложка

5. Соль — 1 ст. ложка

Начинка: всё, что захотите (мясная, луковая, особенно хороша грибная).

К слову сказать, к кислым щам или борщу очень вкусны эти пирожки с начинкой из жареных шкварок с луком, украинские хлопотуньи меня поймут.

11.Погача — турецкие пирожки на завтрак

Тесто:

1. Маргарин — 125 гр.

2. Йогурт — 200 гр.

3. Подсолнечное масло — 50 мл.

4. Мука — 400 гр.

5. Разрыхлитель — 1 пакетик

6. Соль — 1 ч. ложка

Начинка:

1. Белый сыр — 125 гр.

2. Пучок петрушки

3. Яичный белок — 1 шт.

12.Дрожжевое тесто для пирожков в духовке

Пирожки из такого теста получаются мягкими и хрустящими, тесто — нежное и пушистое.

Продукты:

1. Тёплое молоко — 200 мл.

2. Тёплая вода — 100 мл.

3. Сухие дрожжи — 1 ст. ложа

4. Сахар — 1-2 ч. ложки

5. Соль — 1 ч. ложка

6. Сметанa — 2-3 ст. ложки

7. Сода — 1 ч. ложка

8. Подсолнечное (или другое растительное) масло без запаха -3-4 ст. ложки

Сливочное масло — 70-80 гр

Мука — сколько возьмет тесто

Приятного аппетита!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Вкусная домашняя выпечка никого не оставит равнодушным. Рецепт создания сдобы очень простой, поэтому можно сравнительно быстро приготовить лакомство к чаю. Начинка бывает самой разнообразной – например, мясо, творог, капуста, вишня, яблоко, клубника, тыква, варенье, повидло, джем, рис, курица, картошка и т. д.

Как испечь пирожки в духовке

Важно знать, как печь пирожки в духовке, чтобы они получились пышными и мягкими. Сначала обязательно должно готовиться тесто, затем начинка – и можно делать сладкую или соленую выпечку. Духовой шкаф должен быть хорошо разогрет, иначе изделия просто не поднимутся, чего допускать нельзя. Сначала необходимо определиться с вариантом начинки и заранее подготовить все продукты, что значительно облегчит приготовление.

Начинки­

Приготовление вкусных булочек с начинкой не займет много времени, но главное –выбрать ее вариант, ведь для этого могут использоваться самые разнообразные продукты:

  1. Яблочные готовятся со свежими фруктами.
  2. Капустный вариант является одним из самых популярных. Такой домашний воздушный пирожок получается очень вкусным.
  3. Мясная разновидность – это вкус детства. Как готовить? Мелко шинкуется лук, обжаривается, добавляется мясной фарш (можно использовать ливер).

Рецепт пирожков в духовке

Выпечка готовится опарным или безопарным способом. Приготовление пирожков по следующему рецепту дает шанс использовать сладкий, постный, кислый или соленый вид начинки, здесь нет никаких ограничений. Быстрый вариант домашней сдобы понравится каждой хозяйке, главное – использовать свежие и качественные продукты, и тогда она получится очень вкусной.

Ингредиенты:

  • молоко – 65-75 мл;
  • сахар – 1,5 ч. л.;
  • дрожжи (сухие) – 7 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло (сливочное) – 18-22 г;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • соль – 2 г.

Способ приготовления:

  1. Этот рецепт поможет вкусно приготовить дрожжевой вариант выпечки. Делается опара – до 30˚С подогревается молоко, разводятся дрожжи с сахаром и мукой.
  2. В готовую опару вводится сахар, яйца с солью, мука, потом добавляется масло, а состав на несколько часов помещается в теплое место.
  3. Это не самое быстрое тесто для пирожков в духовке, но пошаговый рецепт позволит получить результат как на фото кулинарных журналов.
  4. Раскатываются лепешки, но слой не должен быть слишком тонкий.
  5. На середину каждого кружка выкладывается начинка, защипываются края, затем все помещается на противень. Стоит оставить лист на 15-20 минут в теплом месте, перед духовкой сверху изделия промазывают яйцом.
  6. Выпекается при температуре 220˚С.

С капустой

Сделанные по этому рецепту пирожки идеально подходят для тех, кто постится, но не может отказать себе в удовольствии полакомиться домашней выпечкой. Рекомендуется использовать как свежую, так и квашеную капусту, добавляя морковь. Делать такой сдобный вариант очень просто, ведь не нужно заниматься опарой, а по вкусу пирожки будут ничем не хуже, чем жареные на масле.

Ингредиенты:

  • вода – 500 мл;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – около 1,5 кг;
  • капуста – около 500 г;
  • дрожжи (сухие) – 10-11 г;
  • сахар – 1/3 ст.;
  • масло растительное – ½ ст.

Способ приготовления:

  1. Такое блюдо, как печеные пирожки с капустой, получается очень вкусно. Сначала смешивается вода с солью, растительным маслом и сахаром.
  2. Состав помещается на плиту, подогревается, пока не появятся первые пузырьки, но смесь нельзя кипятить.
  3. Жидкость оставляется до полного остывания при комнатной температуре.
  4. Это дрожжевой вид выпечки, поэтому важно знать, как готовить основу. Просеянная мука смешивается с дрожжами и нужно замесить пышное тесто для пирожков в духовке.
  5. Перед тем как выпекать изделия и чтобы они были как на фото кулинарных журналов, раскатываются тонкие лепешки, вырезаются кружочки.
  6. Сверху выкладывается капуста, защипываются края, пирожки помещаются на противень, оставляются на полчаса.
  7. Выпекаются до тех пор, пока не появится румянец.

С картошкой

Каждая хозяйка должна уметь готовить такое блюдо, как печеные пирожки с картошкой, ведь это прекрасное дополнение к обеду как для родных, так и для гостей. Будет использоваться дрожжевое тесто. Прекрасным дополнением к выпечке будет сметана. Как готовить это блюдо, можно посмотреть в видео, где представлен подробный пошаговый рецепт, или воспользоваться следующими рекомендациями от опытных поваров.

Ингредиенты:

  • картошка – 550-600 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соль, зелень, перец – по вкусу;
  • растительное масло – 1,5-1,75 ст. л.;
  • сливочное масло – 50-60 г;
  • молоко – 68-70 мл;
  • сахар – 1-1,5 ч. л.;
  • сухие дрожжи – 7-8 г;
  • мука – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • грибы (необязательный ингредиент) – по вкусу;
  • яичный желток для смазывания.

Способ приготовления:

  1. Молоко подогревается до 30˚С, в нем растворяются дрожжи, водится мука, сахар. Смесь оставляется для брожения на 2-2,5 часа.
  2. Опара соединяется с солью, сахаром, вводится яйцо с мукой.
  3. Добавляется сливочное масло, все хорошо перемешивается и на 2 часа помещается в теплое место.
  4. Очищается картошка и готовится пюре. Потом вводится обжаренный лук с грибами (лучше всего использовать белый гриб).
  5. Раскатываются небольшие кружочки, выкладывается картофель, защипываются края.
  6. Оставляются на 15 минут.
  7. Перед тем как начинать выпекание, пирожки смазываются яичным желтком.
  8. Готовятся при 220˚С. Как только появится золотистая корочка, можно доставать.

С яблоками

Рецепт пирожков с яблоками в духовке очень прост в исполнении, также могут использоваться разные варианты начинок с добавкой тертой тыквы или сочной вишни. Необязательно брать свежие ягоды, ведь прекрасно подходят и замороженные. Вкус десерта будет намного ярче, если остановить выбор на кислом сорте яблок. Желательно с фруктов удалить кожуру, тогда начинка будет намного нежнее.

Ингредиенты:

  • молоко или кефир – 250 мл;
  • мука – 560-610 г;
  • масло сливочное – 122-125 г;
  • ванилин, соль – по вкусу;
  • сахар – ½ ч. л.;
  • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
  • яйцо для смазывания;
  • яблоки – 6-7 шт.;
  • корица – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В молоке растворите дрожжи, введите растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, ванилин.
  2. Добавьте муку, все компоненты перемешайте, массу оставьте на 60 минут в теплом месте.
  3. Раскатайте небольшие лепешки, внутрь поместите тертые яблоки с корицей.
  4. Перед запеканием, смажьте яичным желтком.
  5. Готовьте 20-22 минуты при 180˚С.

С мясом

Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить пирожки с мясом в духовке, чтобы порадовать своих близких домашней выпечкой. Для этого может использоваться бездрожжевой или дрожжевой, слоеный, пресный вариант теста, нет практически никаких ограничений. Начинка готовится из разных видов мяса, добавляется жареный или сырой лук, ведь тогда она становится более сочной.

Ингредиенты:

  • мука – 720-740 г;
  • маргарин – 370-372 г;
  • соль, петрушка, перец – по вкусу;
  • яйца – 1 шт.;
  • телятина – 760-780 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • коньяк – 2,5-3 ст. л.;
  • лук – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Замешивается тесто и на 60 минут помещается в холодильник.
  2. Через мясорубку пропускается телятина, чеснок, лук, добавляется перец с солью, коньяк – перемешивается.
  3. Раскатываются небольшие кружочки, внутрь кладется подготовленное мясо.
  4. Выпекание длится до появления золотистой корочки при 200˚С. Готовая выпечка получается, как на фото кулинарных журналов.

С вишней

Духовые пирожки с вишней могут делаться с добавлением разных видов ягод. Для этого можно использовать свежие, консервированные или замороженные вишни. При желании, чтобы сделать вкус начинки более интересным и ярким, рекомендуется добавлять спелые яблоки (желательно выбирать кислые сорта) или сладкую тыкву, предварительно отваренную и измельченную на терке.

Ингредиенты:

  • прессованные дрожжи – 45-50 г;
  • крупа манная – 1 ст. л.;
  • молоко – 470-480 мл.;
  • вишня – по вкусу;
  • сахар – 220-240 г;
  • мука – 7 ст.;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сметана – 2,5-3 ст. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло – 1,5-2 ст. л.;
  • маргарин – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Делается опара, затем замешивается тесто и оставляется на полчаса в теплое место.
  2. Дальше следует раскатка, формирование овальных заготовок, внутрь кладутся вишни, присыпанные небольшим количеством сахара. Защипать края нужно усиленно, чтобы не вытекал сок.
  3. Чтобы появилась золотистая корочка, нужно смазать верх изделий яичным желтком.
  4. Выпекаются 20 минут при 220˚С.

Как сделать тесто для пирожков

Не зная, как приготовить тесто на пирожки в духовке, не стоит огорчаться. Посмотрите на подборку рецептов ниже, экспериментируйте и выбирайте тот, что больше подойдет по составу и сложности. Так, основа может быть дрожжевой (опарной, безопарной) или слоеной, слоено-дрожжевой, кефирной, творожной, с сыром – и это только малая часть вариантов. Каждый отличается своим набором продуктов, но все доступны и просты в работе.

Дрожжевое

Выпеченные в духовке изделия являются любимым лакомством для многих людей, но не всегда есть возможность приобрести их в магазине, да и качество продукции часто вызывает сомнения. Сделать все своими руками легко, а чтобы блюдо получилось вкусным, лучше всего воспользоваться приведенным ниже рецептом, добавив к нему немного вдохновения, а еще сноровки.

Ингредиенты:

  • теплое молоко – 1 ст.;
  • дрожжи – 50 г;
  • мука – 3-3,5 ст.;
  • сахар – 1-1,5 ст.;
  • сливочное масло – 180-190 г;
  • соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Дрожжевое тесто для пирожков в духовке делается быстро – дрожжи растворяются в теплом молоке, оставляются на время.
  2. Вводится растопленное масло и остальные компоненты, на время оставляется, пока масса не увеличится в два раза.
  3. Дальше вводится мука, постепенно обминается, большой шар снова надо отложить на полчаса, а уже потом раскатывать, формировать пирожки и запечь их.

На кефире­

Ну что может быть лучше ароматной выпечки, особенно, если она сделана самостоятельно? Многие хозяйки долго не могут выбрать начинку для пирожков, но настоящей проблемой становится тесто, на замешивание которого часто требуется много времени. Используя следующий рецепт, можно быстро получить идеальное тесто, которое прекрасно подойдет для изготовления разнообразных печеных изделий.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – ½ ст.;
  • мука – 3 ст.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • дрожжи сухие – 8 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто на пирожки в духовке на кефире делается очень просто – в воде растворяются дрожжи с сахаром.
  2. Перемешивается масло, кефир – состав подогревается.
  3. Вводятся дрожжи с остальными компонентами.
  4. Замешивается тесто, оставляется на 30 минут.

Бездрожжевое

Появилось желание приготовить духовые пирожки, но не получается сделать дрожжевое тесто? Тогда идеальным вариантом будет бездрожжевой вид, который делается очень просто и легко, а весь процесс не займет много времени. Главное – строго и в точности придерживаться приведенного ниже подробного рецепта и использовать свежие, полезные, качественные продукты.

Ингредиенты:

  • мука – 3 ст.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 100-110 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • кефир – 250 г.

Способ приготовления:

  1. Тесто для пирожков в духовке без дрожжей делается быстро – смешивается маргарин с мукой, добавляется разрыхлитель, соль, кефир.
  2. Замешивается эластичное тесто.
  3. Формируется шар, помещается на 60 минут в холодное место.

Творожное

Добавление в тесто творога делает готовое кондитерское изделие мягким и пышным. Применяя следующий рецепт, каждая женщина, даже если раньше не приходилось иметь дело с выпечкой, в результате получит очень вкусный продукт. Он моментально станет любимым семейным блюдом, идеально подходящим и для угощения гостей, ведь это прекрасное дополнение к чаю или молоку.

Ингредиенты:

  • творог – 180-210 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мягкое сливочное масло – 90-100 г;
  • сахар – 0,5 ст.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – 2/3 ч. л.;
  • мука – 2 ст.

Способ приготовления:

  1. Готовится тесто из творога для пирожков в духовке по следующей схеме – просеивается мука, смешивается с солью и содой.
  2. В миске отдельно взбивается масло с сахаром, вводится яйцо.
  3. Масса добавляется к муке – все компоненты тщательно перемешиваются.
  4. Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    Обсудить

    Пирожки в духовке: рецепты

Дрожжевое тесто предназначено для выпечки пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, плюшек, пиццы. Пресное тесто так же используется для изготовления пончиков, оладьей, пирожков, ватрушек… Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, чаще используют для беляшей, пончиков, хачапури, чебуреков. Самое простое тесто — для жареных пирожков, из него выходят прекрасные чебуреки, пончики, жареные пирожки.

Настоящий простор для фантазии дает сдобное тесто. Из него можно приготовить необыкновенно вкусные пирожки с картошкой, с капустой, с мясом и грибами, с яблоками, с овощами, с яйцом и зеленью. Оно замечательно дополняет и гармонирует практически с любой начинкой. То же можно сказать и о слоеном тесте.

Пирожки являются незаменимой закуской, ими можно перекусить, позавтракать, вспомнить бабушку и насладится воспоминаниями о детстве.

Жареные, пирожки в духовке, в печи — способ приготовления пирожков Вы найдете на любой вкус.

Каждая хозяйка знает, насколько капризным бывает тесто. Но не стоит бояться! Готовить пирожки совсем не трудно, даже приятно — выбирайте рецепт, добавьте капельку своей любви и душевного тепла и готово!

Вот несколько полезных советов, как приготовить пирожки:

  1. Чтобы тесто было пышным и не хрупким, надо в духовку поставить миску с водой.
  2. Оптимальная температура для брожения дрожжей — 30 градусов. Прохладная вода значительно замедляет рост дрожжей, а горячая — может совсем остановить брожение.
  3. Посуду с дрожжевым тестом после замеса надо накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тепло. Если на улице тепло — оптимальным вариантом будет окошко.
  4. После формования пирожков стоит дать постоять им 5-7 минут до духовки, чтобы оно «дошло».
  5. Для выпечки пирожков духовку надо раскалить до 220 С, и только через 15 минут увеличивать или уменьшать температуру. Так Вы получите равномерно выпеченные и мягкие пирожки.
  6. При нагреве масла для жарения пирожков во фритюре, можно положить в него заранее кусочек моркови для придания цвета.
  7. Чтобы пирожки приобрели красивую, глянцевую поверхность, перед отправкой в печь их надо смазать меланжем: охлажденным до 15 С, взбитым белком и желтком. Еще один способ смазывания: до духовки — яйцом, после — кусочком сливочного масла. Получается, ну очень аппетитно.
  8. Чтобы в слоеном тесте получилась красивая корочка и много слоев, пирожки лучше смазать растительным маслом.
  9. Перед тушением капусты для начинки лучше немного подержать ее в кипятке или положить в кастрюлю и нагреть до температуры 40-45 С. Потом вынуть, отжать и тушить. Так Вы избавитесь от резкого запаха, и капуста станет мягкой и сочной.
  10. Не бойтесь экспериментировать! Ведь в итоге Вы будете готовить пирожки все вкуснее и вкуснее!
Приготовьте пирожки по нашим рецептам, сделайте фото ваших пирожков и поместите его под рецептом — угостите всех вашими пирожками. Пусть готовить вкусные пирожки научатся все!

Пироги и пирожки с начинкой: 4 рецепта для ленивых

Никто не хочет возиться с мукой, маслом и дрожжами, когда за окном лето. Главное в пирогах и пирожках что? Конечно, начинка. Предлагаем на ней и сконцентрироваться, купив тесто в магазине!

Поставить его нужно заранее, но выпекаются пирожки достаточно быстро. Приготовьте изделия со сладкой и сытной начинкой, они заменят и основное блюдо, и десерт.

Надо для теста :

1 стакан молока;

15 г сухих дрожжей;

2 ст. ложки сахара;

0,5 ч. ложек соли;

3 стакана муки.

Как приготовить :

    Слегка подогрейте стакан молока, добавьте в него дрожжей и взбитое яйцо. Влейте растительное масло, всыпьте сахар и соль. Порциями добавьте заранее просеянную муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поместите в теплое место. Через час-полтора тесто поднимется пышной шапкой. Обомните массу ложкой и оставьте для повторной расстойки. Когда тесто снова поднимется, еще раз обомните его и выложите на доску, присыпанную мукой.

    Приготовьте начинку :
    Сварите половину стакана риса в подсоленной воде. Луковицу почистите, измельчите и поджарьте до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Из банки с рыбными консервами в собственном соку слейте жидкость. Разомните рыбу вилкой и смешайте ее с рисом и луком. Подсолите и поперчите смесь по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.

    Тесто разделите на большие комочки, каждый раскатайте в лепешку. В центр выложите начинку, хорошо защипите края. Используйте половину теста. Из оставшегося приготовьте сладкие пирожки.

    Начинка: три яблока натрите на крупной терке, смешайте с сахаром и корицей. Начините яблочным пюре лепешки из теста. Защипывайте их очень аккуратно, чтобы растопившийся сахар не вытекал.

    Разложите изделия на противни.

    Яблочные и рыбные пирожки должны выпекаться по отдельности.

    Поверхность теста смажьте взбитым яйцом и дайте пирожкам расстояться 15 минут.

    Выпекайте их в духовке, разогретой до 200°С.

    Готовые изделия сразу же снимите с противня на деревянную доску и прикройте чистым льняным полотенцем. Подавайте пирожки теплыми или холодными.

Традиционные татарские пирожки. Смотрите видео!


Быстрые пирожки на сметане

Их лучше жарить в разогретом масле.

Надо :

4 ст. ложки сахара;

4 ст. ложки густой сметаны;

2 ст. ложки растительного масла;

0,5 ч. ложек соды;

0,25 ч. ложки соли.

Как приготовить :

    Яйца разотрите с сахаром, добавьте густой сметаны и растительного масла без запаха. Добавьте соды и соли. Все хорошо перемешайте и всыпьте просеянную пшеничную муку. Быстро замесите тесто. Не мните его слишком усердно, иначе пирожки не будут пышными.

    Готовим начинку : 2 стакана черники промойте и обсушите, рассыпав на полотенце. Смешайте ягоду с 2 ст. ложками сахара. Разделите тесто на комочки, раскатайте их в лепешки, в центр каждой выложите чернику и тщательно скрепите края пирожков. Вместо черники можно сделать сладкие пироги с абрикосовым вареньем.

    В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Не лейте слишком много жира, иначе пирожки будут бледными и плоскими. Выложите изделие в горячее масло швом вниз и обжарьте до румяной корочки. Затем переверните пирожки и поджарьте их с другой стороны. Следите, чтобы сковорода не была слишком горячей, иначе выпечка подгорит, но останется сырой внутри.

    Готовые изделия складывайте на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Когда лишний жир впитается, переложите пирожки на порционные тарелки и подавайте теплыми.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Рецепты домашних пирожков

Постные пирожки с капустой — классические русские пирожки, которые принято готовить во время поста, хотя в принципе можно с успехом готовить и круглый год. Рецепт предельно простой, стоит попробовать.

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой.

Пирожки с семгой — эдакие аристократические пирожки на фоне капустных, картофельных и ливерных. Действительно, по вкусу пирожки с семгой заткнут за пояс любые другие — проверено лично:)

Пирожки в духовке — традиционное русское блюдо, настоящий флагман русской кухни. Мягкие, нежные и аппетитные пирожки в духовке можно приготовить с любой начинкой, какая вам больше по вкусу.

Пирожки с мясом и рисом очень популярны на всей территории бывшего СССР, однако правильно готовить их умеют не все. Делюсь рецептом, по которому пирожки получаются просто отменные!

Традиционные русские жареные пирожки — один из гастрономических символов России и славянских стран вообще. Приготовить жареные пирожки гораздо проще, чем может казаться — попробуйте, у вас получится!

Пирожки со шпиком очень популярны в Латвии, куда они перекочевали из Германии, где такие пирожки называют «шпеккухен». Простой рецепт пирожков со шпиком — в копилку любителей вкусной домашней выпечки.

Пробовали жареные пирожки с картошкой практически все, однако готовить умеют немногие. Этот рецепт с фото объяснит, как приготовить вкусные пирожки с картошкой.

Простой рецепт пирожков с вареньем мне достался от бабушки, а ей — от ее мамы. Не удивлюсь, если еще в позапрошлом веке пирожки с вареньем в русских печах готовили именно так:) Очень вкусные пирожки!

Горох — немного непривычная начинка для пирожков, но поверьте — пирожки с горохом действительно получаются вкусными! Визуально эти постные пирожки домашнего приготовления похожи на расстегаи.

Пирожки с яблоками в духовке получаются сочными, нежными, в меру сладкими — такими, какими должны быть по-настоящему вкусные пирожки. Рецепт приготовления пирожков с яблоками в духовке — для вас!

Груздь — это очень ценный, богатый белками гриб. В народе известны также целебные свойства этого гриба. Пирожки, приготовленные из засоленных груздей, получаются вкусными и очень сытными!

Постные пирожки с картошкой — пирожки, противоречащие законам физики. Их можно съесть больше, чем физически влезает в человека. Проверено лично. Простой рецепт постных пирожков с картошкой — для вас!

Пирожки с тыквой — это весьма простые в приготовлении и вкусные пирожки, способные разнообразить ваш ежедневный рацион, особенно — в самый разгар сезона тыквы.

Пирожки жареные с капустой — это еще одна история нашего детства и вкус, который мы ни с чем не спутаем. Устройте себе вечер воспоминаний с теплыми ароматными пирожками.

Что может быть лучше румяных домашних пирожков? Почему-то их редко готовят с грибами, и очень зря:) Как приготовить пирожки с опятами на тесте без дрожжей — должна знать каждая хозяйка!

Пирожки с вешенками готовятся из дрожжевого теста с рисом, зеленью и луком. Выходят они пышные, сочные, невероятно вкусные. Приготовленные в домашних условиях пирожки с вешенками понравятся всем.

Холодным зимним вечером так хорошо посидеть на уютной кухне за чашкой чая с горячим вкусным пирожком. Давайте испечем вкусные пирожки в микроволновке и устроим маленький праздник.

Умение сделать пирожки с фаршем — это базовый кулинарный навык, пригодится каждому. Попробуйте приготовить пирожки с фаршем по этому рецепту. Уверяю — разойдутся со стола моментально!

Традиционные пирожки с вишней по этому рецепту получаются очень нежными, они просто тают во рту. Предельно простой рецепт пирожков с вишней не озадачит даже неопытного кулинара.

Пирожки с говяжьим сердцем я готовлю из дрожжевого теста. Отдельно готовлю начинку, тесто и затем запекаю их в духовке. Дольше всего «ходит» тесто, на это уйдет около 3 часов. Пекутся пирожки 20 мин.

Пирожки со щавелем — бюджетные и простые в приготовлении, но тем не менее вкусные пирожки, пользующиеся большой популярностью на постсоветском пространстве. Итак, простой рецепт пирожков со щавелем.

Если вы любите домашнюю выпечку с мясным фаршем, но и к капусте тоже неравнодушны, то вам обязательно придется по вкусу рецепт приготовления пирожков с капустой и мясом. Вкусные — нет слов!

Пирожки с яйцом и зеленым луком — эдакая студенческая закуска, поскольку готовятся такие пирожки очень просто и быстро, ингредиенты — очень дешевые, и получается — дешево и сердито.

Рецепт приготовления пирожков из сливочного теста с начинкой из сыра Фета, шпината и укропа.

Пирожки не обязательно печь, их можно жарить на сковороде! Так можно сэкономить время, не включать духовку (особенно это хорошо в жару) и попробовать всем привычные пирожки с яблоками по-новому.

Слоеные пирожки с лососем — это то, за что я готов родину продать:) Нежные, воздушные, тающие во рту — у меня не хватает слов, чтобы описать эти волшебные пирожки с лососем. Божественно вкусно.

Пирожки с грушами готовятся точно так же, как и с яблоками, однако по вкусу существенно отличаются — пирожки с грушами более сладкие и сочные. Сладкоежкам — на заметку.

Пирожки с лисичками очень вкусные и исчезают со стола гораздо быстрее, чем готовятся. Готовим мы их только летом и ранней осенью, когда много этих красивых золотистых грибов. Делюсь рецептом.

Узнайте, как приготовить печеные пирожки с яблоками, и билет в детство вам обеспечен! Пирожки получаются в точности, «как у бабушки» — мягкие, пышные, сочные и нереально вкусные!

Пирожки с курицей и картошкой — это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются «кохинья». Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные — можно приготовить и у нас.

Побалуйте своих родных необычными пирожками с хурмой. Эти очень вкусные и весьма ароматные пирожки придутся по вкусу и взрослым, и детям:) Попробуйте — не пожалеете!

Рецепт приготовления пирожков с горохом, жареных в ароматном масле, очень популярен в Украине, а в России пока не очень известен. Предлагаю исправить это досадное упущение!

Наверное, у каждого дрожжевые пирожки ассоциируются с детством, теплом и уютом, с тем, чего нам сейчас так не хватает. Так давайте приготовим такие пирожки и устроим отличный вечер в кругу семьи.

Если вы никогда не пробовали пирожков с фасолью, самое время это исправить. Это вкусное и недорогое блюдо прекрасно подойдет для семейного повседневного меню, ведь оно нравится и детям, и взрослым!

Пирожки с лисичками и картошкой понравятся и взрослым, и детям. Их можно запечь впрок на несколько дней и брать с собой в школу или бюро. К таким пирожкам можно сварить бульон или подать овощи.

Самые популярные пирожки с самой распространенной начинкой. И вы легко сможете приготовить эту вкуснотищу самостоятельно.

Рецепт пирожки из картофеля — домашние пирожки из картошки с капустной начинкой на каждый день. Горячие пирожки придутся кстати к сытному обеду или перекусу на полдник.

Слоеные пирожки с овощной начинкой — очень вкусные, красивые, сытные вегетарианские пирожки, которые приготовить не составит никакого труда.

Достаточно простой и быстрый рецепт приготовления сочных пирожков будет понятен каждому, и даже неопытный кулинар, вооружившись им, сумеет приготовить вкусные пирожки с абрикосами.

Рецепт пирожков с мясом — вашему вниманию. Сочные и ароматные пирожки с мясом — что может быть вкуснее? Вспомните обеды у бабушки благодаря этому домашнему блюду.

Эти очаровательные мини-пирожки на палочке придутся по душе как взрослым, так и детям. Они способны украсить любой праздник и вечеринку. Количество пирожков зависит от толщины раскатанного теста.

Что может быть лучше домашних пирожков с золотистой корочкой в холодный осенний день? Порадуйте своих близких вкусной выпечкой. Рецепт пирожков с картошкой в духовке — вам в помощь.

Пирожки с ливером и картошкой не только очень вкусные, но и полезные. Пирожки с начинкой запекаются в духовке, а затем их до недели можно хранить прямо на столе под кухонным полотенцем. Попробуйте!

Хрустящие вкусные и ароматные слоеные пирожки с сыром, на приготовление которых у вас уйдет не более получаса. Порадуйте себя и своих родным невероятно аппетитной выпечкой собственного производства.

Пирожки с картошкой и фаршем вполне способны заменить обед! Приготовьте еще салат или нарежьте свежих овощей и почувствуете себя полными энергии. Приготовьте такие пирожки и для гостей на праздник.

Пирожки с луком — пожалуй, самые бюджетные пирожки. Их приготовление не ударит даже по самому скромному бюджету, зато пирожки получаются — изумительно вкусные и ароматные.

Вкусные и быстрые жареные пирожки с картошкой обязательно понравятся вашим домашним или гостям. Рассказываю, как их сделать в домашних условиях без особых хлопот!

Пирожки с яблоками и капустой я пеку с белокочанной и квашеной капустой. Очень хорошее сочетание, плюс — яблоки. Обязательно попробуйте.

Пирожки с картошкой и творогом — бюджетное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Такая выпечка идеально подходит для праздничного стола, перекуса во время поездки и просто в качестве обеда в офис.

Быстрый вариант приготовления домашних пирожков подразумевает использование того, что есть под рукой. Картошка есть у всех. Как и колбаса для бутербродов. Готовим пирожки с картошкой и колбасой!

Пирожки с черникой популярны во многих странах мира, и это неудивительно. Этот рецепт отличается простотой, а пирожки придутся по вкусу как маленькому ребенку, так и самому привердливому гурману.

Самые любимые пирожки в моей семье. Вкусно и недорого. Рассказываю, как приготовить пирожки с капустой в духовке — всем знакомые с детства!

Пышные пирожки в духовке с начинкой в домашних условиях

Содержание статьи

Духовые пышные пирожки, нежные и мягкие – это любимое лакомство взрослых и детей. Можно сделать их сладкими или солеными. Такие печенные изделия есть возможность сделать в домашних условиях. Нужно знать при какой температуре требуется испечь, узнать правильную рецептуру.

Как сделать тесто

За основу берется классический рецепт. Для того чтобы получилось вкусное тесто для пирожковмягкое и пышное, рекомендуется придерживаться норм его приготовления. важно выдерживать требуемую температуру, правила замеса.

Тесто для печеных пирожков на молоке:

  • 1,5 кг. муки высокого сорта;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 25-30 грамм свежих дрожжей;
  • 300 мл. теплого молока;
  • 1-2 яйца;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • по 3-4 ст. л. растительного и сливочного масла.

Чтобы приготовить тесто для духовых пирожков в домашних условиях, требуется налить теплое молоко в глубокую миску и положить в него дрожжи. Также добавляется ложку сахара и 1 ст. муки. Все тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем, ставим в теплое место.

Нужно дождаться того момента, когда дрожжи начнут «работать». Это действие может занять 30 мин.

Когда процесс брожения начался, опара увеличилась, тогда замешивается тесто для духовых пирожков. Рекомендуется заранее вытащить яйца из холодильника, чтобы они нагрелись. После этого разбиваем их, кладем в опару. Также кладем .

Хорошо перемешиваем массу ложкой, добавляем 2 ст. муки. Воздушное тесто для пирожков должно быть не сильно тугое. Мука всыпается постепенно, хорошо перемешивая смесь.

После этого выкладываем на стол и начинаем хорошо замешивать руками. Оно должно быть мягким и отставать от рук. Не рекомендуется перебивать его текстуру мукой, тогда есть шанс, что оно будет плохо подходить. Когда основа будет замешанной, оставить ее на столе, накрыв полотенцем на 30 мин.-1 час, начинать формировать пирожки из дрожжевого теста в духовке.

Температура и время выпекания

Сколько пекутся пирожки в духовке:

  • Маленькие булочки пекутся 10-15 мин.;
  • Средние – выпекаются 15-20 мин.;
  • Крупные — могут простоять до 30 мин.

Перед тем как ставить сладкие пирожки в духовке выпекаться, нужно предварительно разогреть ее до 180°. Впоследствии температуру можно увеличить до 200°. Выпекать пирожки требуется определенное время.

Рецепты

Пироги могут быть со сладкой, мясной или овощной начинкой. Можно печь пирожки в духовке рецепты проверенные. Если требуется сделать сладкие, тогда в базовый рецепт теста стоит всыпать больше сахара. Для несладкой выпечки нужно придерживаться рецепта. Когда простое тесто для пирогов в духовке подошло и готова начинка, предстоит заняться выпеканием.

С яблоками

  • Яблоки — 1 кг.;
  • Сахар — 3 ст. л.;
  • Корица — 1 ч. л.

Очистить яблоки от кожуры и вырезать серединку с косточками. После этого нарезать яблоки на мелкие кусочки. Разогреть сковороду, засыпать сахар и положить яблоки. Обжаривать на медленном огне, постоянно перемешивая около 3 мин. Не рекомендуется доводить массу до излишней мягкости.

После приготовления, яблоки нужно переложить на дуршлаг для того чтобы лишняя жидкость стекла. Оставить их в таком состоянии на 10-15 мин. Переложить яблоки в тарелку, посыпать их корицей, перемешать. После полного остывания можно формировать домашние пирожки.

По желанию можно положить распаренный изюм.

С вишней

  • Сахар – 20 гр.;
  • Крахмал картофельный – 20 гр.;
  • Вишня без косточек – 500 гр.

Вишню можно брать свежую или замороженную. Важно учитывать, что она может быть очень сочной и ее рекомендуется поддержать в посуде до того, когда сок немного стечет. После этого откинуть на дуршлаг. Выкладывать вишню на приготовленную лепешку, сверху посыпая крахмально-сахарной смесью по 1 ч. л. Ставить выпекать.

С клубникой

  • Клубника – 400 гр.;
  • Сахар – 500 гр.;
  • Крахмал — 2 ч. л.

Клубнику хорошо промыть и нарезать на несколько частей в зависимости от размеров фруктов. Дать немного стечь соку в течение 10 мин. Положить клубнику на раскатанную лепешку и посыпать крахмально-сахарной смесью.

С абрикосами

  • Абрикосы — 12 шт.
  • Сахар — 100 гр.

Промыть абрикос и достать косточки. Стоит выбирать целые и неповрежденные фрукты, без следов гниения. Разобрать на половинки и выкладывать.

Постные пироги с капустой

  • Капуста – 500 гр.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Соль, перец молотый – по вкусу
  • Растительное масло – 30-40 мл.;
  • Вода – 110 мл.

Капусту требуется нашинковать, посолить и помять тщательно руками. Морковку натереть на крупной терке, лук – нарезать. На сковородке разогреть масло, обжарить луковицу, морковку. Когда поджарка станет мягкой, добавить к ней капусту и обжаривать на среднем огне около 5 мин. Залить массу водой, накрыть крышкой, потушить около 15 мин., помешивая.

За 5 мин до готовности рекомендуется посолить и поперчить начинку, оставить остывать.

С картошкой

  • Картофель – 500 гр.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Сливочное масло сливочное – 40 гр.;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Картошку почистить от кожуры, промыть под водой и нарезать небольшими кусочками, поставить вариться, добавив немного соли. Варить нужно около 15 мин. Нарезать мелко лук и обжарить его на сковороде до золотистого оттенка. После того когда картошка сварилась, слить с нее воду и потолочь толкучкой до исчезновения комочков. Добавить поджарка, перемешать, при необходимости досолить.

С начинкой из мяса

  • Мякоть свиная – 1.5 кг.;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 5 ч. л.;
  • Масло сливочное (маргарин) – 80 гр.;
  • Зелень, перец, соль – по вкусу.

Есть два способа приготовить печеные пирожки с мясной начинкой: из варенного или жаренного мяса. Для первого метода требуется отварить мясные кусочки в подсоленной воде. Варить до готовности. Лук – пассировать и добавить к мясу вместе с солью, перцем молотым и зеленью. Пропустить все ингредиенты через мясорубку.

Второй способ предполагает подготовку мяса до состояния фарша. Для этого его стоит промыть, убрать пленки и пропустить через мясорубку. Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее фарш, хорошо обжарить в течение 10 мин. Добавить воды и потушить под закрытой крышкой 5 мин. Остудить и добавить в массу зелень, перец и соль.

Полезные советы от пекарей

Для того чтобы выпечка была удачной, нужно соблюдать рекомендации опытных пекарей. Как приготовить пирожки в духовке:

  • Перед выпечкой пирогов, нужно освободить ее от лишних противней.
  • Прогрев является обязательным, стоит включить духовой шкаф перед тем, как ставить к нее выпечку.
  • Не стоит ставить домашние пирожки на нижние секции, они могут погореть снизу, а в середине – останутся сырыми.
  • Чтобы избежать пересыхания, можно поставить емкость с водой.
  • Не стоит хлопать дверцей, это приведет к тому, что печеные пирожки из дрожжевого теста в духовке не поднимутся.
  • Для проверки готовности, можно проткнуть дрожжевые пирожки в духовке зубочисткой.

Рекомендации по выпечке от мастеров предполагают выпекать домашние пирожки из дрожжевого теста в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой. Это лучший способ, чем смазывать эту поверхность маслом. Так можно уберечь низ выпечки от подгорания. Если перед тем как поставить выпечку, их смазать желтком, тогда верх получить румяный. Как сделать пирожки воздушными, мягкими? Для этого потребуется оставить подготовленные булочки с начинкой на противне на 30 мин.

Пирожки в духовке из дрожжевого теста для сладких изделий должны настояться и подняться. После этого их рекомендуется переставить в духовой шкаф, выпекать положенное время в нужном температурном режиме.

После того когда сладкие пирожки в духовке из дрожжевого теста испекутся, не нужно их сразу же снимать с противня. Стоит накрыть их полотенцем и дать постоять 10 минут. После остывания их потребуется переложить в миску, слегка сбрызнуть водой. Одновременно можно выпекать сладкие и постные пышные пирожки. Их стоит расположить на разных противнях, сделать другую форму для того, чтобы отличить между собой. в помещении, где готовятся такие изделия, не должно быть прохладно, сквозняков.

Начинка для пирожков: рецепты 36 начинок для пирожков

Начинка для пирожков и тесто составляют основу пирожка. Начинки пирожков делят выпечку из пирожкового теста на сладкие и несладкие пирожки, со сладкой и несладкой начинкой. Способ приготовления и вид теста автоматически подразделяет рецепты пирожков на жареные пирожки и печёные в духовке – пирожки с начинкой либо без начинки.

Рецепты начинки для пирожков многообразны настолько, насколько окажется богатой фантазия хозяйки, затеявшей готовить пирожки. Аутентичных рецептов начинки для пирожков не бывает, существуют лишь удачные сочетания продуктов, и в результате их смешивания можно получать самые вкусные пирожки с начинкой. Для приготовления наполнителей несложно сочетать различные продукты, с каждым разом улучшая вкус простой начинки и открывая новые вкусовые ощущения после очередного съеденного пирожка.

ТестоВед советует. В домашних условиях начинки для пирожков готовят зачастую с учётом вкусов всей семьи. Чтобы угодить каждому домочадцу, советуем сделать несколько видов начинок из самых разных продуктов и в результате получить пирожки с разными начинками.

Вкусные начинки для пирожков: какие бывают

Хотите скушать вкусный румяный пирожок – тогда постарайтесь замесить домашнее тесто и начинить его вкусной начинкой. Какие бывают начинки? Перед Вами самые вкусные варианты несладких начинок для пирожков (солёных) и сладких начинок:

  • Варенье является самым быстрым вариантом. Слишком жидкое варенье или джем лучше загустить, чтобы начинка не вытекала на противень при выпекании пирожков. В качестве загустителей с вареньем достаточно смешать 1 столовую ложку крахмала – кукурузного или картофельного, – панировочных сухарей или молотых орехов.
  • Фрукты и ягоды считаются самыми простыми наполнителями для сладкой выпечки из слоёного теста, вытяжного фило, традиционного дрожжевого. Начинки для пирожков из свежих ягод и фруктов пользуются популярностью в любое время года, особенно актуальными рецепты становятся при наступлении лета и ягодного сезона.

Тесто начиняют абсолютно любыми ягодами и фруктами, в качестве ароматных и пряных дополнений к яблокам, грушам и сливам идеально подходят:

  • корица;
  • ваниль;
  • орехи;
  • шоколад.

Кто в детстве не ел пирожки с щавелем? Свежий щавель с сахаром в пирожках по вкусу напоминает ягоды. Щавелевая начинка для пирожков готовится быстро, свежие листочки зелёного растения очень нежные и сочные от природы. Если увеличить время приготовления начинки, щавель в пирожках становится слишком мягкий. Щавель достаточно посыпать сахаром, и начинка для жареных пирожков готова.

Не менее вкусные сладкие пирожки можно приготовить с ревенем, с банановой начинкой. Банан необходимо порезать кусочками, положить банановые кусочки на тесто, присыпать шоколадом и завернуть в пирожок. Быстрый пирожок с бананом  запекайте в духовке или жарьте.

Сладкий пирожок, от вкуса начинки которого устоять невозможно, – начинка со сгущёнкой для пирожков. Сгущёнку используют обязательно варёную, для получения оригинального сочетания со сгущёнкой можно смешать орехи, сухофрукты либо крошку печенья. Густой заварной крем, конфеты Помадка также заворачивают в тесто. Сладкие пирожки являются десертной выпечкой, они хороши с чаем.

Несладкие начинки делают пирожки сытными и более питательными, особенно в Пост. Постные начинки готовят из бобовых, крупяные, с капустой и картофелем. В качестве мясной начинки в тесто заворачивают:

  • сосиску, колбасу, сардельки и копчёные колбасные изделия;
  • жареный мясной фарш с луком;
  • отварное мясо кусочками: курятину, говядину, свинину;
  • ветчину;
  • субродукты: печень, лёгкое, сердце или почки;
  • сами по себе мясо и мясные продукты в начинке не так вкусны, как в сочетании с луком, сыром, варёными яйцами.

Несладкая начинка для пирожков с рыбой популярна среди любителей домашней несладкой выпечки с солёной начинкой. Самый популярный вариант пирожков с рыбой – начинка из рыбных консервов. Для наполнения пирожков подходят любые консервы, в собственном соку или в масле, кроме шпротов. К измельчённым консервам нужно просто добавить лук, отварной рис, и быстрая начинка готова.

Как приготовить начинку для пирожков в домашних условиях

Пирожок мало чем отличается по составу основы и начинки от пиццы. Пирожки, как и пицца, выпекаются в духовке, жарятся на сковороде. Для улучшения вкуса готовых пирожков с начинкой следует знать секреты приготовления самой вкусной начинки, дополняющей тесто и усиливающей вкус свежеиспечённого пирожка.

  • Начинки для жареных пирожков и пирожков печёных в духовке делают одинаковыми по составу.
  • Начинка в тесто заворачивается охлаждённой.
  • Сладкие начинки в пирожки кладут с предварительной подготовкой – яблочная начинка, нередко из щавеля, из ревеня. Всегда при приготовлении маковых начинок и тыквенных основные продукты вначале проходят термическую обработку.
  • Без предварительной подготовки используют варенье, повидло, джем и свежие ягоды.
  • В несладкие пирожки для сочности начинки нередко добавляют сливочное масло, порезанное кусочками. Пока пирожки будут печься в духовке или жариться на сковороде, масло растопится, и начинка из сухой превратится в очень сочную.
  • Постным начинкам придают сочности добавлением растительного масла, с учётом густоты используемого наполнителя для пирожков.
  • Тесто для пирожков выбирают в зависимости от вида начинки. С несладкой тесто делают на воде, на молоке и на кефире, как с яйцами, так и без яиц.
  • Со сладкой тесто чаще готовят сдобное дрожжевого сладкое, учитывая количество сахара в тесте и наполнителе.
  • Пирожки с несладкими начинками из дрожжевого теста в духовке вкуснее есть горячими с пылу с жару или тёплыми, в горячем виде они сочнее и пышнее.
  • Пирожки со сладкой начинкой из слоёного теста, дрожжевого лучше кушать тёплыми, горячим наполнителем из варенья, горячего шоколада легко обжечься.

Переходим к самым вкусным вариантам приготовления начинки, они помогут узнать состав наполнения, самые удачные сочетания, пропорции и как правильно готовится пирожковая начинка. Начинки для пирожков – рецепты с фото самые вкусные. Несладкая начинка для пирожков всегда в тренде, с неё и начнём обзор лучших вариантов начинок.

Начинка для пирожков с картошкой

Рецепт начинки с картошкой хорошо использовать для жареных пирожков из дрожжевого теста. Картошка – самый простой компонент несладкой начинки, в состав наполнителя входят самые простые продукты: масло, лук и картофель. Пирожки с картошкой получаются сытные, одинаково вкусные жареные на сковороде и выпеченные в духовке из любого теста.

Порция: 8

30 мин

110 кКал на 100 г

Потребуется

  • картофель – 4-5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • растительное масло для жарки – 4 ст.л.;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • соль, чёрный молотый перец.

Рецепт приготовления

  1. Картофель очищаем, режем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду, варёную картошку разминаем картофелемялкой или взбиваем блендером в пюре.
  2. Крошим мелко луковицу и обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, в конце обжаривания добавляем сливочное масло.
  3. Картофельное пюре приправляем жареным луком, солим и перчим. Перемешиваем картофельную начинку и даём остыть. Заворачиваем начинку в тесто и выпекаем пирожки на противне в духовке или жарим в масле на сковороде.

Начинка для пирожков с капустой очень вкусная

Начинка со свежей капустой для пирожков очень вкусная, свежая белокочанная капуста с варёным яйцом делает начинённые пирожки особенно сочными, мягкими и очень вкусными, сытными. Капустная начинка с яйцом подойдёт для открытых пирожков в духовке и жареных на сковороде.

  • капуста белокочанная – 300 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • перец чёрный молотый;
  • соль поваренная – 0,5 ч.л.;
  • масло растительное – 3 ст.л.

Капусту очищаем от верхних листьев. Шинкуем капустный вилок мелкой соломкой при помощи ножа или шинковки.

Отвариваем нашинковую капусту в небольшом количестве воды до мягкости. Откидываем на дуршлаг. Луковицу крошим тонкими меленькими кусочками и обжариваем в сковороде с маслом до слегка золотистого цвета.

Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут. Остужаем и нарезаем кубиками. Добавляем к луку капусту и обжариваем овощи 5 минут, солим и перчим.

В остывшую капусту выкладываем яйца и начиняем пирожки. Запекаем их либо жарим. Тесто на пирожки с капустой и яйцом используем дрожжевое, бездрожжевое или готовое слоёное, с любым тестом начинка очень вкусная.

Начинка из капусты для пирожков из дрожжевого теста

Дрожжевое тесто, как считали наши бабушки, самое подходящее для пирожков. Капуста с жареными грибами – ещё одно вкусное наполнение в пирожки. Грибы можно использовать консервированные – маринованные шампиньоны – или взять и пожарить свежие грибочки.

  • капуста свежая – небольшой вилок;
  • грибы консервированные – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • соль;
  • чёрный перец.

На разогретом масле слегка обжариваем мелко порезанный лук. Добавляем морковь, натёртую на средней тёрке.

Нашинкованную капусту кладём в сковороду, заливаем двумя столовыми ложками воды. Тушим капусту с луком и морковью под закрытой крышкой на малом огне, пока выпарится вода, и капуста станет мягкой.

Кладём порезанные ломтиками грибы в капусту, перемешиваем начинку и пробуем на вкус. При необходимости досаливаем и перчим.

Остывшей капустой с грибами начиняем пирожки из дрожжевого теста. Если использовать постный рецепт теста, то пирожки можно печь, жарить и кушать в Пост.

Начинка из квашеной капусты для пирожков

Кислая квашеная капуста для начинки готовится дольше свежей, но из квашеной капусты начинка для пирожков получается с кислинкой, ароматная и вкусная.

  • квашеная капуста – 500 г;
  • морковь – 1 штучка;
  • луковица;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Квашеная кислая капуста требует предварительной подготовки. Если она слишком перекисла, её необходимо вымочить в холодной воде, оставив примерно на 60 минут, после промыть чистой водой и хорошенько отжать капусту руками.

Лук режем кубиком, морковь измельчаем на крупной тёрке. Разогреваем в сковороде смесь масел и обжариваем лук с морковью.

Добавляем квашеную капусту в сковородку и тушим под крышкой, пока она не осядет. Кладём томатную пасту, перемешиваем начинку и жарим с капустой ещё 10 минут.

В раскатанное дрожжевое тесто кладём по 1 столовой ложке квашеной капусты и начиняем пирожки. Как только тесто после лепки подойдёт, можно приступать и жарить на сковороде, выпекать пирожки в духовке и подавать с пылу с жару к столу.

Начинка для пирожков с сыром

  • сыр твёрдых сортов – 200 г;
  • зелень свежего укропа – 50 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • майонез – 1 ст.л.;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Сыр натираем на крупной тёрке и яйца отваренные вкрутую. Зелень мелко нарезаем. Смешиваем сыр с яйцами, зеленью и майонезом. Начинку заворачиваем в слоёное тесто или дрожжевое.

Начинка для пирожков с мясом

  • мясо говядина и свинина – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • соль – половина чайной ложки;
  • перец чёрный молотый.

Мясо пропускаем через мясорубку с одной луковицей и кусочками сливочного масла. Вторую луковицу мелко крошим и обжариваем на растительном масле.

Добавляем к луку мясо, специи, перемешиваем и жарим смесь до готовности мяса. Перед тем, как начинять пирожки, даём начинке остыть.

Куриная начинка для пирожков

Чтобы из курицы приготовить начинку для пирожков, можно использовать любые части птицы: куриную грудку, бёдрышки, ножки или куриные окорочка.

  • мякоть курицы – 400 г;
  • сыр твёрдый – 70 -100 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст.л.;
  • специи для курицы;
  • соль и перец чёрный молотый.

Куриное мясо отделяем от костей и шкурки. Нарежем курицу кусочками размером 1 см. Мелко нарезанный лук пассируем в масле до прозрачности кусочков.

Добавляем в лук куриное мясо, перемешиваем. Готовим начинку около 10 минут. После чего приправляем солью, специями и перцем.

Даём курочке остыть и подготавливаем сыр, нарезая его меленькими кубиками. Смешиваем сыр с мясом, и начинка из курицы для пирожков готова. Тесто слоёное дрожжевое или бездрожжевое станет отличным выбором для выпекания пирожков, жарки.

Начинка из фарша для пирожков

Варёное мясо легко превратить в фарш, и получится сочная начинка для пирожков из фарша, она однородная и не высыпается при откусывании пирожка.

  • варёное мясо – 500 грамм;
  • луковица;
  • морковка – 1 шт.;
  • бульон – 5-7 ст.л.;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Мясо перекручиваем в фарш. Морковку натираем на тёрке с крупными отверстиями, лук крошим. В разогретой сковороде на масле пассируем лук и морковку.

К овощам выкладываем фарш и жарим смесь около 3 минут. Вливаем бульон, приправляем солью и перцем. Начинка должна получиться сочной, но густой, густоту фарша регулируем добавлением бульона, в котором отваривалось мясо.

Рецепт начинки из печени для пирожков из дрожжевого теста

Пирожки с печёночной начинкой полюбят все члены семьи. При приготовлении семейных пирожков для начинки подойдёт куриная печень, говяжья, свиная и индюшиная печёнка. Избавиться от специфического запаха печени поможет предварительное вымачивание печёнки в молоке.

  • куриная печень, говяжья – 300 грамм;
  • картофель – 1 кг;
  • луковица;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу.

Печень моем, очищаем от плёнок. С куриной срезаем жир, с говяжьей убираем ножом желчные протоки. Заливаем водой и ставим на плиту. После закипания убавляем огонь и отвариваем печёнку около 20 минут до готовности.

В отдельной кастрюле отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде, нарезав овощи кусочками. С варёной картошки воду сливаем.

В сковороде обжариваем в смеси масел лук, порезанный кусочками, и морковку, натёртую на крупной тёрке.

Соединяем печень, картофель и обжаренные овощи, приправляем солью и перцем. Блендером измельчаем смесь в однородную массу, по виду напоминающую паштет из печени. В тесто заворачиваем начинку и лепим пирожки для выпечки в духовке, жарки на сковороде.

Если не любите возиться с замесом дрожжевого теста, для приготовления начинки по этому рецепту купите слоёное тесто.

Начинка с ливером для пирожков

Ливерная начинка для пирожков очень простая в приготовлении и вкусная, особенно, если уметь её готовить. Ливером называются субпродукты, но многие думают, что ливер – это печень. Для начинки из ливера можно взять лёгкое, добавить сердце, язык, почки или ограничиться самыми доступными субпродуктами – свиное лёгкое и свиная печень.

  • лёгкое – 500 г;
  • печень – 200 г;
  • луковица;
  • морковка;
  • горячее молоко (вода) – 50 мл;
  • растительное масло – 50 мл4
  • соль и перец по вкусу.

Очищенный лук и морковь нарезаем тонкими кусочками и обжариваем с маслом в сковородке. Лёгкое и печень моем и режем помельче. Субпродукты выкладываем к овощам и продолжаем жарить до полной готовности – это займёт примерно 30 минут.

Остывшую ливерную массу приправляем солью с перцем, пюрируем блендером. Слишком густую начинку из ливера разбавляем молоком или горячей водой.

Начинка из лёгкого

Лёгкие для пирожков хороши и свиные и говяжьи. Пирожки с лёгкими простые и вкусные, лёгкое вкусно сочетается с рисом, такая начинка очень сытная и бюджетная.

  • лёгкое варёное – 300 грамм;
  • варёный рис – 200 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец молотый.

Свиные лёгкие или говяжьи лёгкие перед приготовлением из них начинки для пирожков необходимо вымочить в течение нескольких часов в холодной воде, чтобы удалить кровь из лёгкого. Воду меняем несколько раз за время вымачивания.

Лёгкие промываем и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, заливаем водой, после закипания добавляем лавровый лист, соль и отвариваем в течение 1,5 часов до готовности. Остужаем.

Отвариваем рис и обжариваем на сковороде с маслом нарезанный меленько лук. Перекручиваем на мясорубке лёгкое, добавляем в начинку рис, соль, перец и перемешиваем. Готовой начинкой начиняем пирожки.

Начинка из колбасы для пирожков в духовке

Приготовление начинки для пирожков из колбасы и сыра не требует особых кулинарных навыков. Достаточно в тесто поместить колбасу и завернуть её с сыром. Колбаса для начинки подходит варёная, ветчина или полукопчёная.

  • колбаса – 200 г;
  • сыр твёрдый – 200 г;
  • зелень по желанию.

Колбасу нарезаем тонкими кружочками, сыр ломтиками. Тесто раскатываем (слоёное  или дрожжевое), в центр теста помещаем кружочек колбасы и сверху сыр. Защипываем края пирожка по кругу или формируем треугольные пирожки. Несколько минут потраченного времени, и пирожки с сочной начинкой на столе.

Начинка для пирожков из зелёного лука

Зелёный лук – бесподобная начинка. С зелёным луком начинка готовится просто и быстро, пирожки с луковой начинкой получаются сочные и нежные. Попробуйте весенний вариант начинки пирожков с зелёным луком и свежей черемшой.

  • зелёный лук – большой пучок;
  • черемша или зелень чеснока – 30 грамм;
  • сыр Сулугуни – 200 г.

Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим. Сулугуни измельчаем на тёрке с крупными отверстиями. На середину лепёшки из теста кладём ложку зелени и сверху тёртый сыр, заворачиваем начинку в тесто и лепим пирожок.

Начинка: яйцо с зелёным луком для пирожков

  • яйцо куриное – 7 шт.;
  • зелёный лук – 100 г;
  • масло сливочное – 2 ст.л.;
  • соль, перец чёрный молотый.

Яйцо отвариваем 10 минут с момента закипания. Перекладываем в холодную воду. Когда остынут яйца, приступаем к приготовлению начинки. Яйца режем кубиками, зелёный лук тонким колечками.

Смешиваем яйца и лук, начинку приправляем солью, перцем, поливаем растопленным маслом. Перемешиваем и начиняем пирожки.

Начинка для пирожков с рисом и яйцом

Несладкая начинка с рисом и яйцом – самый простой вариант наполнителя для домашних пирожков. Рис и яйцо составляют основу, но в неё можно добавить свежий зелёный лук, свежую зелень.

  • яйцо – 3 шт.;
  • рис – 100 грамм;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль и перец по вкусу.

Яйцо отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде. В отдельной кастрюле варим рис до готовности. Добавляем к рису масло, перемешиваем.

Крошим кубиками очищенные яйца и соединяем с рисом, посыпаем солью и перцем. Начинка готова. С такой начинкой из риса и яиц можно готовить печёные и жареные пирожки из дрожжевого теста. Но с рисом и яйцом очень вкусной получается начинка для жареных пирожков из дрожжевого теста.

Начинка для пирожков с рисом и луком

Рисовая начинка готовится в различных вариантах. Если её сделать правильно и с жареным репчатым луком, то она получится сочной и очень вкусной. При использовании для пирожков дрожжевого теста без добавления яйца  пирожки получатся идеальными для постного питания.

  • рис – 200 г;
  • лук репчатый – 200 г
  • любимые специи;
  • масло растительное – 3 ст.л.;
  • соль и чёрный молотый перец.

Рис промываем и варим до готовности, лишнюю жидкость с риса сливаем. Лук обжариваем с растительным маслом до золотистого цвета. Добавляем в сковородку рис, соль, перец и специи.

Перемешиваем и остужаем готовую начинку. На лепёшку из теста кладём столовую ложку начинки и защипываем края пирожка.

Грибная начинка

Из солёных грибов, консервированных шампиньонов грибная начинка готовится быстро. Для дрожжевых пирожков с жареными грибами над приготовлением начинки придётся чуть дольше потрудиться.

  • солёные грибы – 500 г;
  • рис – 50 г;
  • луковица;
  • морковка;
  • масло растительное;
  • соль и перец.

Солёные грибы отмываем от рассола и крошим грибочки кубиками. Луковицу с морковкой в масле подрумяниваем в сковородке. Добавляем грибы, накрываем сковородку крышкой и обжариваем овощи с грибами 10-15 минут.

Рис отвариваем до готовности и соединяем с грибами. Снимаем с плиты и остужаем грибную начинку. Заворачиваем в тесто и руками формируем пирожок, выпекаем или жарим.

Начинка для пирожков из картофеля с грибами

  • картофель – 500 г;
  • грибы шампиньоны свежие  — 500 г;
  • лук-репка – 2 головки;
  • сметана – 200 мл;
  • сливочное масло;
  • соль и перец чёрный.

Картофель отвариваем в мундире. Остывший и очищенный от кожуры картофель пюрируем блендером или прокручиваем в мясорубке. Добавляем в картофель половину сметаны, перемешиваем.

Лук крошим тонко и мелко. Грибы моем и просушиваем бумажным полотенцем, режем тонкими пластинками. На сковороде обжариваем в масле лук, добавляем грибы. Жарим, пока из грибов не уйдёт лишняя жидкость. Приправляем солью, перцем и заливаем остатком сметаны.

После 5 минут тушения соединяем картофельное пюре с грибами. Начинка из грибов и картофеля на вкус очень сочная и ароматная.

Рыбная начинка для пирожков в духовке из слоёного теста

Рыбная начинка готовится, как правило, из отварной рыбы. Вариант быстрой начинки из рыбы – начинка из рыбных консервов. Для пирожков в духовке из слоёного дрожжевого теста начинка из рыбы составляет с дрожжевым тестом удачное и самое вкусное сочетание.

  • отварная рыба (горбуша, минтай или хек) – 500 г;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Рыбу отвариваем в воде до готовности, разделав на крупные куски. Вынимаем рыбу, отделяем мясо от костей, режем кусочками.

Луковицы крошим меленько и обжариваем на растительном масле до румяного цвета.  Одновременно варим яйца вкрутую. Остужаем яйца и измельчаем ножом. Смешиваем рыбу, яйца и лук. Добавляем соли, перца и растопленного сливочное масло, перемешиваем.

Несладкая начинка, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и ароматной, для большей питательности пирожков яйцо можно заменить рисом, отварную постную рыбу жирной консервированной.

От несладких видов начинки переходим к сладким вариантам. Пирожки со сладкой начинкой – выпечка родом из детства, предлагаем любимые варианты, как в детстве у бабушки.

Сладкие начинки для пирожков из дрожжевого теста

Варианты:

  • ревень;
  • щавель;
  • свежие ягоды;
  • замороженные ягоды;
  • фрукты;
  • сладкие овощи;
  • варенье;
  • сгущённое молоко;
  • орехи;
  • мак;
  • творог.

С жидкой начинкой тесто размокает, пирожки рвутся во время выпекания в духовке, сок вытекает на противень вместо того, чтобы придавать пирожкам сочности. Сладкие начинки для пирожков из дрожжевого теста, приготовленные с жидким варением, имеют неприятную особенность – вытекать из пирожка.

Начинка с крахмалом загустит жидкий сироп от варенья или ягодный сок в сладких пирожках. Крахмал превратит сок в густое желе, и начинка не вытечет из пирожка. Помимо крахмала, жидкое варенье, повидло или джем можно загустить добавлением пектина, желатина, манки или пшеничной муки любого сорта.

Начинка из варенья для пирожков: рецепт с крахмалом

Варенье, заготовленное на зиму из абрикосов, домашний джем из клубники, нередко используют в домашних условиях для приготовления начинок.

  • варенье – 300 грамм;
  • крахмал кукурузный или картофельный – 1 ст.л.

Варенье смешиваем с крахмалом, с жидкого варенья сироп сливаем, оставляем ягоды, фрукты. Для надёжности прогреваем смесь на плите и остужаем. По мере остывания масса загустеет. Начинка из варенья готова.

Начинка для пирожков из замороженных ягод

После размораживания ягоды – вишни, клубники, земляники, красной смородины и чёрной, ягод черники, – выделяется сок. Из ягодного сока, размороженных ягод с сахаром и крахмалом, получается бесподобная густая начинка. Её вкус гармонирует со слоёным тестом и универсальным дрожжевым. Пирожки в духовке получаются воздушные, начинка густая и не вытекает.

  • замороженные ягоды (вишня, клубника, смородина) – 400 г;
  • сахар – 50 г;
  • крахмал картофельный – 1, 5 ст.л.

Замороженную ягоду предварительно размораживаем. Перекладываем ягоды в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим на плиту. Постепенно доводим ягоды с сахаром до кипения. В сок, оставшийся от размороженных ягод, добавляем крахмал и размешиваем.

Выливаем ягодный сок с крахмалом в кастрюлю с ягодой. Варим до загустения, помешивая на среднем огне. После того, как ягодная масса загустела, провариваем её 2 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Остужаем начинку из замороженных ягод и начиняем пирожки.

Начинка из клубники для пирожков

  • клубника свежая – 300 г;
  • сахар – 4 ст.л.;
  • крахмал картофельный – 2 ст.л.

Клубнику промываем, удаляем листочки. Нарезаем мелко. На кружок теста кладём 1 чайную ложку сахара, за ним 1 столовую ложку клубники. Посыпаем клубнику немножко крахмалом и защипываем пирожок. Сразу жарим пирожки на сковороде, иначе клубника пустит сок. Этот рецепт начинки для жареных пирожков.

Начинка из вишни для пирожков

  • вишня свежая – 200 г;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • крахмал картофельный – 1 ст.л.

Вишню моем, обтираем насухо и удаляем из вишни косточки. Смешиваем вишню и сахар. Оставляем на 15 минут до появления сока. Сливаем выделившийся сок из вишен в отдельную посуду.

Ягоды вишни соединяем с крахмалом. Заворачиваем вишнёвую начинку в тесто, делаем пирожки и отправляем в духовку. Начинка подходит для любой выпечки: торта, домашнего сочного кекса, бисквитного пирога, классического клафути с вишней, вкуснейшего штруделя из слоёного теста.

Начинка для пирожков из брусники

  • брусника – 400 г;
  • сахар – 200 г;
  • картофельный крахмал – 50 г.

Бруснику смешиваем с сахаром. С помощью ложки или толкушки слегка разминаем ягоды брусники до появления сока. Вводим крахмал, и начинка из брусники для пирожков готова.

Начинка из черники для пирожков

  • черника свежая – 350 г;
  • сахарный песок – 4 ст.л.;
  • картофельный крахмал – 1 ст.л.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.

Из черники удаляем листочки, хвостики. Промываем и просушиваем на кухонном полотенце. Сухую чернику, сахар, крахмал и муку аккуратно перемешиваем, стараясь оставить ягоды целыми. Начинка из черники готова, и сразу приступаем к лепке пирожков.

Начинка из смородины для пирожков

  • смородина свежая (красная, чёрная) – 1 стакан;
  • сахарный песок – 3 ст.л.;
  • крахмал картофельный – 1 ст.л.

Смородину перебираем и удаляем повреждённые ягоды, зелёные, листики. Помещаем ягоды смородину в сито и промываем под проточной водой со слабым напором. Даём воде стечь и просушиваем смородину, разложив ягоды на кухонном полотенце.

Подготовленную смородину соединяем с крахмалом, сахаром, бережно перемешиваем начинку. Заворачиваем в дрожжевое тесто и выпекаем пирожки в духовке.

Начинка из творога для пирожков

  • творог – 500 г;
  • изюм – 200 грамм;
  • сливки – 50 мл;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка.

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Творог со сливками, сахаром и ванилью смешиваем при помощи блендера в однородную творожную массу.

Откидываем на дуршлаг изюм, смешиваем с творогом. Изюм равномерно распределяем в творожной массе. Пирожки с начинкой из творога и изюма обожают все дети, хотя, как известно, дети не любят творог в чистом виде, но в пирожках кушают его с большим удовольствием.

Начинка из щавеля для пирожков

Рецепты зелёных начинок интересуют хозяек с приходом весны. С появлением первого щавеля хочется лакомиться сладкими пирожками. Начинка с щавелем и сахаром получается на вкус, как вишнёвая, благодаря кисло-сладкому вкусу щавеля.

  • щавель – 200 г;
  • сахар – 5 ст.л…

Щавель моем, толстые стебли удаляем из пучка, тонкие меленько крошим вместе с зелёными листочками. Нарезаем щавель соломкой и соединяем с сахаром. Тщательно перемешиваем щавель с сахаром. В центр кружка из теста кладём щавель, чтобы не порвать тесто, защипываем края пирожка.

Начинка из ревеня

Ревень считается овощем, но на самом деле из молодых черешков ревеня готовят сочные кисло-сладкого вкуса начинки.

  • стебли ревеня – 300 г;
  • сахарный песок – 4 ст.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • ванильный сахар – 1 ст.л.

Ревень, промытый под проточной водой, очищаем от верхней кожицы. Очищенные черешки ревеня режем тонкими пластинками. Соединяем ревень, сахарный песок, корицу и ванильный сахар. Наполнитель используем сразу для сладких пирожков с начинкой.

Начинка из тыквы для пирожков

Тыква благодаря составу универсальна, из тыквы делают несладкие начинки и готовят очень вкусные десертные с добавлением моркови, кураги, яблок, лимона и риса.

  • тыква – 500 грамм;
  • изюм без косточек – половина стакана;
  • мёд – 2 ст.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • рис круглозёрный – 0,5 стакана;
  • вода – 150 мл.

Тыкву очищаем от кожуры, оставляем тыквенную мякоть без семечек. Натираем на тёрке с крупными отверстиями. Тыкву выкладываем в кастрюльку с антипригарным покрытием, наливаем воды. Тушим на слабом огне до готовности тыквы, даём время испариться жидкости.

Изюм заливаем кипятком. Рис отвариваем до готовности. В тыкву добавляем рис, изюм, мёд и корицу. Перемешиваем и даём настояться начинке.

Начинка из моркови для пирожков

Морковная начинка по цвету схожа с тыквенной, но из моркови начинки имеют свой вкус.

  • морковка – 2 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • сахарный песок – 2 ст.л.4
  • вода – 2 ст.л.

Морковь очищаем овощечисткой и натираем на тёрке с крупными отверстиями. Помещаем морковку в кастрюлю с толстым дном, добавляем воду, сахар. Тушим морковь на тихом огне 10-15 минут.

В мягкую морковь для сочности добавляем масло, перемешиваем и остужаем начинку. Морковь в пирожках очень сочная и нежная, со сливочным вкусом. Чтобы тесто не размокло, начинка должна получиться густой.

Начинка из яблок для пирожков

Яблочная начинка – королева начинок для пирожков, пирогов и традиционного яблочного штруделя.

  • яблоки – 600 г;
  • сахарный песок – 2 ст.л.;
  • масло сливочное – 50 грамм.

Яблоки очищаем, удаляем семена. Нарезаем яблоки кубиками. Растапливаем масло в сковороде и в кипящее масло добавляем яблоки. Обжариваем яблоки на среднем огне не больше 3 минут, всыпаем сахар. Если фрукты пустили много сока, увеличиваем огонь. Держим ещё несколько минут и снимаем с огня. Остывшими карамелизированными яблоками начиняем пирожки для выпекания в духовке.

Начинка из сухофруктов для пирожков

Из сухофруктов, яблок и груш можно брать курагу (абрикосы), чернослив, использовать для начинки сухофрукты из компота, сушёный изюм. Фруктовая начинка из сушёных фруктов полезная и очень вкусная. Сухофрукты вкусно сочетаются со слоёным тестом, дрожжевое тесто на сухих дрожжах либо замес теста из живых дрожжей удачно гармонирует с сухофруктами.

  • сушёные яблоки, груши (сухофрукты для компота) – 200 грамм;
  • курага – 50 г;
  • чернослив – 50 г;
  • изюм без косточек – 50 г;
  • варенье – 50 г.

Сухофрукты моем под проточной водой, замачиваем до размягчения фруктов. Промываем после вымачивания, даём стечь воде. Прокручиваем сухофрукты через мясорубку. Добавляем в фруктовую смесь варенье, для получения однородной массы перемешиваем постную начинку.

Начинка для пирожков из мака

Маковая начинка представляет собой перетёртый мак с сахаром. С начинкой из мака пирожки, пироги, булочки и рулеты получаются самые вкусные.

  • мак сухой – 100 грамм;
  • сахарный песок – половина стакана;
  • вода – 250 мл.

Мак, как правило, очень сухой. Чтобы размягчить зёрна, заливаем мак кипятком. Оставляем для набухания зёрен примерно на 60 минут. Воду с мака сливаем. Измельчаем зёрна с помощью ступки, блендером или пропускаем через мясорубку. Добавляем в мак сахар. Перемешиваем сладкую начинку.

Начинка из гороха для пирожков

Гороховая начинка – постная начинка для пирожков. Горох заменяет фасоль, крупный вид гороха Нут, гороховая мука.

  • горох сухой – 1 стакан;
  • луковица;
  • растительное масло.
  • соль, перец чёрный молотый.

Из гороха варим гороховую кашу. Для ускорения процесса горох предварительно замачиваем в воде около 5 часов, можно оставить на ночь для набухания горошин. Варим горох на воде, пока зёрна не станут мягкими.

Луковицу с маслом обжариваем на сковороде. Горох пюрируем при помощи блендера, заправляем зажаренным луком, перцем и солью. Гороховую начинку тщательно перемешиваем и кладём по 1 столовой ложке в центр дрожжевого теста. Лепим пирожки с постной несладкой начинкой.

Начинка для пирожков, Рецепты начинок на пирожки

Опубликовано: 2 марта 2018 Обновлено: 16 января 2022

Пирожки, пирожные в домашних условиях c фото

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде не требуют расстойки, как дрожжевые. Поэтому их можно жарить сразу после приготовления теста. Начинка подойдет любая, как сладкая, так и соленая.

Пирог из капусты в духовке рецепт с фото — очень вкусный

Очень вкусный пирог из капусты в духовке – один из самых популярных видов выпечки. Рецепт с фото приготовления этого пирога осилит даже начинающая хозяйка. К капусте в качестве начинки можно добавлять и другие ингредиенты по вкусу: мясной фарш, грибы, сладкий перец, курицу, вареные яйца.

Морковный пирог: самый простой и вкусный, рецепт с фото

С помощью самого простого и вкусного рецепта с фото несложно приготовить ароматную выпечку, радующую глаз насыщенным, аппетитным цветом. Корнеплод придаст обычному бисквиту неповторимую изюминку.

Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Оригинальный рецепт булочки Синабон в домашних условиях повторить сложно. Многие ингредиенты, вроде яичного порошка и клейковины, найти не так просто. Зато есть аналогичные булочки с корицей, которые будут максимально похожи на американский десерт.

Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото

Пирожное с лимонным кремом — простое, но очень вкусное блюдо. Его можно подать на праздничный стол или сделать частью семейного чаепития. Легкий рецепт с фото поможет приготовить ароматный десерт.

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Пирожки из слоеного теста с мясной начинкой или самса – это традиционное блюдо узбекской кухни. По классической рецептуре такую выпечку готовят в тандыре. Но мы рассмотрим, как приготовить самсу в домашних условиях по предложенному пошаговому рецепту с фото.

Слойки с картошкой и сыром

Слойки из картофеля с сыром готовятся на скорую руку и прекрасно подойдут для перекуса с чаем или пикника. А продукты для приготовления этих лепешек всегда находятся под рукой в любом доме.

Перемячи

Перемячи — это жареные пирожки из дрожжевого теста с мясной начинкой, в России более известны под названием «беляши». Это национальный рецепт татарской кухни.

Саварены

Классический рецепт нежных саваренов принадлежит французской кухне. По нему готовятся бесподобные дрожжевые булочки, которые насквозь пропитываются цитрусово-ромовым сиропом и подаются со взбитыми сливками и ягодами. Саварены называют также аналогом русских ромовых бабок.

Волованы из слоеного теста

Волованы из слоеного теста можно наполнять практически любой начинкой и подавать их как закуску на фуршеты и вечеринки. Готовятся волованы очень быстро и легко, а выглядят очень аппетитно и украсят собою любой стол.

Буреки с мясом

Сочные буреки с мясом — это любимая выпечка в турецкой и балканской кухне. Эти пирожки-улитки принято чаще всего готовить с мясной или сырно-творожной начинкой, сегодня мы представим вам первый вариант для приготовления в домашних условиях.

Мини-курники

Мини-курники это небольшая версия вкусного и сытного пирога — курника. Такие мини пирожки очень удобно печь в поход, путешествие, брать с собой на пикник или в качестве перекуса на учебе или работе.

Булочки «Синнабоны»

Кто сказал, что знаменитые американские булочки с корицей «Синнабон» нельзя приготовить в домашних условиях? Представляем вам настоящий рецепт синабоннов, который родился после множества экспериментов в Америке в конце 20-го века.

Французская булочка «Бриошь»

По этому рецепту вы научитесь готовить настоящие французские булочки «Бриоши» в домашних условиях! Порадуйте себя и своих близких настоящей французской выпечкой к чаю.

Медовые пирожные

Медовые пирожные с заварным кремом и яблочным повидлом обязательно понравятся и взрослым и детям. Приготовить их не сложнее, чем классический медовик, но смотрятся они интереснее и красочнее.

Бисквитные пирожные с кремом и ореховой обсыпкой

Нежные бисквитные пирожные с масляно-шоколадным кремом и ореховой обсыпкой, приготовленные по этому рецепту, составят немалую конкуренцию покупным тортам и пирожным!

Пирожки с печенью и картофелем

Печеные пирожки с отварной печенью и картофелем — очень вкусный и сытный перекус на работе, в дороге, либо просто сытный завтрак. Во время выпечки на кухне будет стоять потрясающий аромат, который соберет за столом всю семью, а возможно и соседей!

Пирожки с печенью и яйцами

В этом рецепте используется очень необычное и вкусное тесто на белом вине и сливочном масле, напоминающее по вкусу слоеное. При желании вы можете заменить его на ваш любимый рецепт пирожкового теста, но обязательно хоть раз попробуйте наш вариант — вы точно не пожалеете.

Сырники без муки

Если хочется побаловать себя вкусным творожным завтраком в виде сырников с фруктово-ягодным джемом, но придерживаясь при этом правильного и здорового питания, — попробуйте приготовить полезные и очень вкусные сырники с добавлением овсянки и манки, без добавления муки!

Пирожные Ламингтон

Нежные пирожные из мягкого ванильного бисквита, покрытые шоколадным кремом и кокосовой стружкой — это один из любимых десертов австралийцев. С помощью этого рецепта вы с легкостью приготовите его у себя дома.

Дрожжевые булочки с сахаром

Помните плюшки, которыми баловался Карлсон на крыше? Сказочный аромат свежеиспеченных дрожжевых булочек с сахаром уносит нас в детство. На приготовление этих самых вкусных булочек вы потратите совсем немного времени и сил!

Домашние круассаны

С помощью этого пошагового рецепта с фото каждый сможет приготовить настоящие французские круассаны у себя дома! Слоеные, рассыпчатые и тающие во рту круассаны с легким ароматом топленого сливочного масла, — что может быть лучше для особенного завтрака для особенных людей?

Карельские калитки

Рецепт знаменитых ржаных калиток с картофельной начинкой принадлежит карельской, а также финно-угорской кухне. Во время выпечки этих пирожков на кухне стоит непередаваемый аромат, а вкус запомнится надолго каждому.

Слоеные конвертики с тыквой

Сладкие конвертики с тыквой готовятся на скорую руку и не требуют больших затрат на продукты. Такое лакомство из хрустящего слоеного теста с ароматной тыквенной начинкой и корицей придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Творожные булочки в сметанной заливке

Теплые, пышные творожные булочки из дрожжевого теста, пропитанные сладкой сметанной заливкой. Приготовление занимает не мало времени, но результат стоит всяких усилий.

Пирожные «Молочные ломтики»

Тающие во рту молочные ломтики из шоколадного нежного бисквита с молочным кремом-желе нравятся как детям, так и взрослым. В оригинале такие пирожные называются «Milch Schnitte», они очень популярны в Германии, а также знакомы у нас под видом десерта от Киндер.

Булочки «Розочки с творогом»

Ароматные булочки с творогом и изюмом из дрожжевого сдобного теста остаются мягкими и вкусными даже после полного остывания. Эти розочки с творогом — прекрасный перекус с чаем или теплым молоком.

Круассаны с джемом

Дрожжевые круассаны с джемом из мягкого и тающего во рту теста никого не оставят равнодушными. Пройти мимо такого аромата и не попробовать их невозможно.

Корзиночки из песочного теста

Это самый лучший рецепт песочного теста для корзиночек, которые хорошо использовать для приготовления домашних пирожных и тарталеток.

Пирожки с рисом и яйцом

Мягкие и ароматные пирожки с яйцом, рисом и зеленым луком — это идеальный перекус для работы, школы, а также заменитель хлеба к первым блюдам.

25 простых рецептов пирогов для начинающих! {Надежные домашние пироги}

Мне могут платить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Эти быстрые и простые рецепты пирогов для начинающих идеально подходят для празднования следующего праздника или в качестве веселого угощения в пятницу вечером!

Вы готовы стать суперзвездой на своей кухне? Эти простых рецептов пирогов для начинающих помогут вам быстро приготовить бурю и стать профессионалом!

От пирогов без выпечки до пирогов с фруктами , от замороженных пирогов до пирогов со свежими ягодами… скоро вы станете мастером их всех! Плюс… в качестве небольшого дополнительного бонуса вам понравятся все простые рецепты пирогов с небольшим количеством ингредиентов!

С таким количеством простых рецептов пирогов добавить кусочек пирога в свой день будет несложно! Каждый день хорош для пирога, так что давайте начнем делать больше пирога и еще больше счастливых воспоминаний.Они идеально подходят для Дня Благодарения, Рождества и тех сладких ленивых летних дней!

Добавьте вкусный кусок пирога к своему дню с помощью этих надежных и простых рецептов десертных пирогов!

Это мои любимые простые рецепты пирогов, которые должен знать каждый…

Легкие рецепты пирогов для начинающих

Связанный: Выпечка с нуля Рецепты !

Какие бывают 4 вида пирогов?

Существует четыре основных вида пирогов, каждый из которых вкусен по-своему! Они…

  • Пироги с кремом {шоколад, арахисовое масло}
  • Пироги с заварным кремом {пахта}
  • Фруктовые пироги {яблоко, ежевика, малина}
  • Пикантные пироги {пирог с курицей}

Как делается пирог?

Ну… большинство пирогов состоит из трех основных компонентов: нижняя корочка, начинка и какой-либо вид верхней корочки, крошки или другой начинки.После того, как вы соберете ингредиенты, ваш пирог будет либо выпечен в духовке, либо охлажден в холодильнике, либо заморожен в морозильной камере, в зависимости от типа пирога. Приготовить удивительные пироги с нуля действительно очень просто!

Как сделать тесто для пирога с нуля?

На самом деле это намного проще, чем вы думаете! Вам понадобится всего 3 простых ингредиента, чтобы создать надежную домашнюю основу для пирога и использовать ее в своих простых рецептах пирогов! Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями здесь…

Рецепт теста для двойного пирога

Легкие рецепты фруктовых пирогов:

Легкий рецепт яблочного пирога с нуля {Лучший домашний пирог}

Когда вы приготовите несколько гениальных кулинарных рецептов и потрясающую смесь специй, вы приготовите свой лучший яблочный пирог в кратчайшие сроки!

Лучший рецепт яблочного пирога с карамелью

Если вы собираетесь потратить время на приготовление пирога, вам нужно начать с лучшего рецепта карамельно-яблочного пирога!

Рецепт яблочного пирога с клюквой

Яблоки и клюква так хороши, но если их собрать вместе, получится замечательный рецепт Клюквенного яблочного пирога!

Легкий рецепт черничного пирога с нуля

Приготовить этот простой пирог с нуля намного проще, если использовать мой секретный ингредиент!

Рецепт домашнего пирога со свежей ежевикой

Приготовить домашний пирог со свежей ежевикой проще, чем вы думаете!

Рецепт пирога со свежей малиной

Наслаждайтесь любимыми сладкими и терпкими ягодами, приготовив этот неотразимый пирог со свежей малиной!

Рецепт простого лимонного пирога

Берите блендер, пришло время приготовить этот простой рецепт лимонного пирога.Приготовьтесь к тому, что ваши вкусовые рецепторы сделают колеса счастья во рту!

Легкий ореховый пирог Рецепты:

Рецепт пирога с орехами и орехами на южной сковороде

Ты собираешься удовлетворить свою сладкоежку? Я снабдил вас этим чудесным рецептом пирога с орехами и орехами на сковороде на южной сковороде!

Рецепт шоколадного пирога с пеканом

Любите ли вы ореховый пирог в горячем или холодном виде, этот легкий пирог с орехами и шоколадной крошкой станет настоящим искушением!

Рецепты сладкого пирога:

Рецепт торта ко дню рождения с печеньем Oreo

Кому нужен торт ко дню рождения, если вместо него можно приготовить торт ко дню рождения с печеньем Oreo?

Легкие рецепты пирогов с корочкой из крекеров Грэма {без выпечки}:

Лучший рецепт тыквенного пирога без выпечки

Сделать из тыквенного пирога пирог без выпечки — это самый лучший вид мошенничества!

Тыквенный чизкейк с корочкой из крекера Грэма

Этот легкий пирог с тыквенным чизкейком и корочкой из крекера Грэма предлагает кусочек за кусочком декадентского тыквенного счастья!

Рецепт шоколадного пирога Hershey {Легкий пирог без выпечки из 5 ингредиентов}

Некоторые вещи слишком хороши, чтобы держать их в секрете.Этим рецептом шоколадного пирога Hershey нужно поделиться!

Рецепт шоколадного пирога с арахисовым маслом

Шоколад и арахисовое масло — сочетание мечты, которое станет еще лучше с этим рецептом вкусного пирога!

Рецепт вишневого пирога со сливочным сыром без выпечки

У этого вишневого пирога со сливочным сыром так уж получилось, что наверху больше одной вишенки, а это означает, что он получился действительно сытным чизкейком! Вам понравится этот простой рецепт!

Рецепт черничного пирога со сливочным сыром

Приготовьтесь к декадансу черничного сливочного сыра по максимуму! И это будет так просто и так вкусно!

Рецепт клубничного пирога со сливочным сыром

Этот простой рецепт пирога с клубникой и сливочным сыром без выпечки – это просто супер клубничный вкус!! Бери сливочный сыр!

Клубничный пирог без корочки

Что… Клубничный пирог без корочки? Это определенно стоит проверить!

Рецепт сырного пирога с ежевикой

Приготовьтесь ослепить свой простой чизкейк этим простым рецептом пирога со сливочным сыром и ежевикой без выпечки! Это декаданс сливочного сыра с вкусной начинкой из ежевики!

Легкие рецепты пирогов для начинающих — Рецепты мини-пирогов:

Рецепт простых карманов для яблочного пирога

Держите свой яблочный пирог в кармане и получайте удовольствие, используя свои руки, когда вы делаете этот веселый и простой рецепт карманов яблочного пирога!

Рецепт домашнего яблочного пирога в чашке

Приготовьтесь насладиться настоящим американским лакомством с этим забавным рецептом домашнего яблочного пирога в чашке!

Рецепт мини-пирожков с вишней и гранатом

Приготовьте вкусные и совершенно миниатюрные пироги с этим рецептом мини-пирожков с вишней и гранатом!

Рецепт мини-пирожков без выпечки

Получайте еще больше удовольствия от своих любимых пирожков, когда готовите эти простые пирожки!

Мини-пирожки с кузнечиками без выпечки

Эти простые пироги с кузнечиками идеально подходят для вечеринок, праздников или даже субботнего дня!

Рецепты пирогов для легкого ужина:

Рецепт простого куриного пирога в горшочках

Вам понравится этот простой рецепт пирога с курицей в горшочках, в котором есть несколько простых быстрых способов и так много вкуса!

Просто убедитесь, что у вас есть под рукой защитные приспособления для корки пирога, чтобы не поджечь корку на испеченных пирогах.Это мой любимый секрет создания красивых готовых коржей для пирогов!

Щиты для пирога

Теперь, когда вы освоили эти простые рецепты пирогов для начинающих, попробуйте еще больше свежих и вкусных десертов, вдохновленных этими потрясающими идеями для десертов…

30+ рецептов тортов – соблазнительные десерты

У меня есть целый список очень простых рецептов пирогов, которыми я хочу поделиться с вами! Они просты в приготовлении и ОЧЕНЬ вкусны!

65+ рецептов десертов без выпечки

Вам не кажется немного скандальным не использовать духовку для выпечки? Эй, когда на улице жарко, пропустить духовку и все еще иметь свой десерт просто великолепно!

Рецепты вкусной помадки – 9 заманчивых творений!

Побалуйте себя домашним упадком, приготовив один из этих рецептов вкусной помадки!!!

85+ рецептов печенья из смеси тортов {5 ингредиентов или менее}

Если у вас дома, как и у меня, бродят печеньки-монстры, пришло время этим печенькам прийти на помощь!

99+ рецептов рождественских десертов – список лучших простых рецептов!

Перейдите к лучшей части Рождества с этими рецептами вкусных рождественских десертов!

Более 101 простых рецептов на День Благодарения

Сделайте свой День Благодарения еще более сказочным с этим БОЛЬШИМ списком простых в приготовлении рецептов ко Дню Благодарения для большой толпы или небольших уютных посиделок!

Более 101 гениальных кухонных советов и хитростей для экономии времени и усилий!

Итак, вы готовы запастись множеством полезных идей, чтобы сделать приготовление пищи и выпечку на вашей кухне… ПРОЩЕ? Вам понравятся эти советы!

Усадьба 101

Наслаждайтесь каждым моментом более простой жизни и поднимите свои навыки поселенца на новый уровень с помощью этого исчерпывающего руководства для Homesteading 101!

Так что не пропустите! Получите все последние забавные рецепты, советы и многое другое прямо здесь…

Итак, вы уже пробовали какой-нибудь из этих простых рецептов пирогов?

Оставьте комментарий и поделитесь!

Самодельные лунные пироги – Сад и ружье

Дэвид Гуас, который зарабатывает на жизнь продажей еды Луизианы жителям Вирджинии в своей пекарне Bayou Bakery, Coffee Bar & Eatery в Арлингтоне, рано увлекся лунным пирогом.Когда он рос в Новом Орлеане, он сидел, как крошечный спасатель, на вершине семейной лестницы для просмотра Марди Гра, когда мимо проплывали поплавки, ожидая, когда крутые люди будут бросать мини-версии основного продукта из магазина, наполненного зефиром. Его папа брал несколько штук, а Гуас и его сестра давали маленькие шоколадные бутерброды по норме, чтобы их хватило на день.

Когда Гуас стал достаточно взрослым, чтобы бродить в одиночку, он поставил амбициозные цели, связанные с парадом Лунного пирога. «В этом сезоне я наберу себе двадцать», — говорил он себе.В старших классах сладкая закуска стала его любимым средством для ночных кутежей. «Когда у меня была пара бутылок пива, мы схватили их, чтобы держаться на ногах».

Теперь, когда он стал взрослым, Гуас по-прежнему испытывает тягу к лунному пирогу. Но вместо того, чтобы развернуть готовую версию, он идет на кухню и готовит свежую партию дома.

Он начинает с теста, приготовленного из крекеров мелкого помола, чтобы придать печенью характерную песочную текстуру. Затем он кладет между ними ложку медового зефира с начинкой и окунает все это в подогретую смесь горько-сладкого шоколада и масла.(Чем больше какао и чем меньше жира, тем тверже застывает покрытие.) Эти крошечные ностальгические бомбочки лучше всего есть в тот же день, когда вы их приготовите, или, возможно, через день или два после. Еще немного, и печенье потеряет свою хватку.

Отдельное изготовление печенья, зефира и шоколадной глазури занимает немного времени, поэтому Гуас рекомендует заранее ознакомиться с рецептом и ингредиентами. «Не бойтесь готовиться к этому уникальному угощению», — говорит он. «Сначала подготовьте все, чтобы вы могли визуализировать то, что хотите сделать, как будто это урок кулинарии.Но не обязательно быть кондитером, чтобы испечь лунные пироги дома. Вы просто должны думать как один.

Ничего в доме


В короткой сцене из документального фильма Леса Бланка 1983 года « Sprout Wings and Fly, » в графстве Сарри, штат Северная Каролина, скрипач Томми Джаррелл, подруга Джаррелла, вытаскивает из духовки два дымящихся сонкера. Он захватывает внимание камеры всего на несколько секунд, и вы бы пропустили его, если бы не искали, но это важный момент для сонкера, малоизвестного десерта, произрастающего в двух округах Северной Каролины и едва знакомого тем, кто без связи с районом.Это кинематографическое появление также объясняет, почему я нахожу сонкер таким привлекательным — блюдо не только неразрывно связано с конкретным местом, но и это место связано с определенной музыкальной традицией; эта сцена в фильме сплетает троих.

Как я писал в посте 2012 года о персиковом сонкере, сонкер находится где-то посередине между пирогом в глубокой тарелке и сапожником, со слоем теста на дне, по бокам и/или в середине, и в целом спортивным. решетчатая корочка. Однако есть множество вариаций на этот счет — некоторые рецепты склоняются к пандоуди с клецками, которые затем покрыты начинкой.Сонкер можно приготовить из любых фруктов, и многие из них хорошо растут в графствах Сарри и Уилкс, но фаворитами являются персик и сладкий картофель. Отличительной чертой сонкера является молочный соус, кипяченый подслащенный соус, который частично поливают корку и начинку ближе к концу выпечки, а оставшуюся часть подают в качестве начинки.

Впервые я услышал о сонкере на страницах основной кулинарной книги Нэнси Макдермотт Южные пироги . Когда я наткнулся на это, я только что был в графстве Сарри на горе.Конвенция Эйри Скрипачей, столица старинного стиля игры на Круглой Пике. В то время единственное, что я знал о горе Эйри, это то, что она была моделью Mayberry Энди Гриффита. Однако, если бы я отправился в поездку на четыре месяца позже, я бы, возможно, поменял музыкальный фестиваль на ежегодный фестиваль Sonker Festival, отмечаемый в первые выходные октября. Но, увы, я сделал свое собственное представление, влюбившись в рецепт Нэнси Peach Sonker и поклявшись включить его в свой регулярный репертуар десертов.

Несколько лет спустя рецепт сонкера из сладкого картофеля от Эйприл МакГрегер на страницах ее кулинарной книги «Наслаждайтесь югом» напомнил мне о моем любимом сонкере, и я неоднократно готовил ее версию. Затем, в прошлом году, моя подруга Ронни Ланди написала мне, спрашивая, могу ли я создать сонк для сладкого картофеля с использованием сорго, как для ее новой книги, так и для весенней вечеринки на ферме Big Switch Farm в Египте, штат Кентукки. Сначала Ронни и я думали о пахте для молочного соуса, хотя мы опасались, что она свернется во время кипячения, поэтому остановились на цельном молоке.


Эта книга Ронни, Victuals: An Appalachian Journey with Recipes , вышла несколько месяцев назад и представляет собой мастерскую работу, освещающую кулинарные традиции региона в рассказах, истории, фотографиях и да, рецептах. Ронни уделяет особое внимание продуктам, которые она ела в детстве, а также молодым (и молодым) аппалачским поварам, домашним поварам и фермерам, которые творчески вносят свой вклад в развитие этих пищевых и сельскохозяйственных традиций горного юга. Та вечеринка в Big Switch, описанная в «Аппалачской весне», последней главе книги, собрала друзей, разбросанных по всему региону и за его пределами (я все еще жил в Д.C. в то время), чтобы ознаменовать новый сезон на ферме, сыграть мелодии на скрипке и предложить наш взгляд на продукты сезона и региона. Был достойный обморока коктейль Анны «Аппалачская весна», фаршированные яйца с каперсами Лоры, лепешки с маслом сумаха с деревенской ветчиной и маринованными пандусами, свежая зелень с уксусом из сорго, простой пирог с ревенем и многое другое.
В книге и на вечеринке у этого Sweet Potato Sonker был момент. Как и в документальном фильме Бланка, это небольшая роль, но важная, встраивание блюда в место, музыку, собрание, наполненное смыслом для присутствующих и свидетелей.Меня так увлекает сонкером из-за этой специфики — как необычный десерт с забавным названием сопротивляется разрыву с традицией, требует истории, истории. Конечно, вы можете деконтекстуализировать его — этот тип извлечения слишком знаком в Аппалачах, — но тогда что-то будет потеряно, исчезнет ключевой элемент; наверное не так вкусно будет.


Зонкер для сладкого картофеля 
Адаптировано из версии Эйприл МакГрегер и представлено в книге Ронни Ланди Victuals

Ингредиенты
Тесто для пирога Nothing in the House, двойное
8 столовых ложек (1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще немного для смазывания формы для выпечки
1/2 стакана универсальной муки плюс еще немного для присыпки
6 средних (около 3 фунтов) бататов, очищенных
1-2 чайные ложки соли, в зависимости от ваших предпочтений
1 1/2 стакана сахара
1 стакан сиропа сорго
3 чашки цельного молока
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка ванильного экстракта

Указания
1.1. Приготовьте двойную корку для пирога «Ничего в доме» согласно инструкции. Разделить тесто на два шарика и завернуть в пищевую пленку. Охладите в холодильнике не менее 1 часа.

2. Смажьте маслом и слегка посыпьте мукой форму для выпечки размером 13×9 дюймов (или форму эквивалентной емкости и глубиной не менее 2 дюймов). На посыпанной мукой поверхности раскатайте половину охлажденного теста в большой прямоугольник, который покроет дно и борта формы для выпечки. Переложите раскатанное тесто в подготовленную форму для выпечки и слегка прижмите его, чтобы выровнять форму и сформировать нижнюю корочку.Поставьте блюдо в холодильник для застывания.

3. Положите целый очищенный сладкий картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она покрывала его, и добавьте соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 25 минут.

4. Большой шумовкой переложите приготовленный картофель на разделочную доску, чтобы он остыл. Отмерьте и оставьте 1 1/2 стакана жидкости для приготовления пищи, чтобы использовать ее позже. Нарежьте остывший сладкий картофель кружочками, делая их как можно тоньше, но не ломая.

5. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Достаньте форму с тестом из холодильника и выложите нарезанный сладкий картофель поверх коржа. В средней миске смешайте 1 стакан сахара, сорго, 1/3 стакана муки, сливочное масло и 1 1/2 стакана оставшейся кулинарной жидкости. Хорошо перемешайте и залейте сладкий картофель.

6. Из оставшегося теста раскатайте прямоугольник размером с противень. Нарежьте полосками шириной около 1/2 дюйма и сформируйте решетчатую корочку поверх сладкого картофеля.

7. Выпекать около 40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой (в этот момент пончик еще не полностью пропечется).

8. Пока сонкер выпекается, приготовьте молочный соус: взбейте 1/2 стакана молока с кукурузным крахмалом в кастрюле среднего размера, убедившись, что весь кукурузный крахмал растворился. Добавьте оставшиеся 2 1/2 стакана молока и оставшиеся 1/2 стакана сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте закипеть. Дать покипеть 1 минуту, чтобы загустело. Затем снимите с огня и вмешайте ваниль.

9. Когда сонкер готовится 40 минут. Налейте 2 стакана приготовленного молочного соуса на всю поверхность. Верните сонкер в духовку и запекайте еще 15 минут или пока он не карамелизуется по краям и не подрумянится сверху. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему остыть не менее 20 минут перед подачей на стол; молоко будет продолжать поглощаться и густеть.

10. Подавайте соус только теплым, с оставшимся молочным соусом, чтобы сбрызнуть его.



Чтобы узнать больше о рецептах этой встречи и получить важный, глубокий рассказ о еде региона, рассказанный одним из его лучших рассказчиков и защитников, я настоятельно рекомендую приобрести копию Victuals. Помимо того, что это неизбежное место в пушке, это также доступный ресурс для ежедневного приготовления пищи — многие рецепты взяты прямо из семьи Ронни и их дома в Восточном Кентукки и сделаны из ингредиентов, которые являются основными продуктами в большинстве кладовых.

Связанные рецепты:

мини-пирожков с тыквой и цветущая банка — дом там, где лодка

Миниатюрные тыквенные пироги легко приготовить с помощью формы для кексов и весело украсить формами для печенья и упаковкой охлажденных коржей для пирога!

Мини-пирожки с тыквой — порционные закуски~
Быстро и легко приготовить с помощью набора охлажденных коржей для пирога!

 Вам понадобится круглая форма для печенья 4 дюйма (или чаша в качестве шаблона) и форма для кексов.В одной упаковке 2 коржей для пирогов достаточно теста для 12 мини-пирожков с листами теста (обрезки перекатываются).
 Мои осенние формочки для коржей пришли от Williams-Sonoma, у меня есть несколько разных наборов.

Сбрызните форму для маффинов кулинарным спреем, затем поместите в нее круги теста и наполните доверху начинкой для пирога.

Я использовал рецепт на обратной стороне банки ~ тот же рецепт, который вы можете найти на обратной стороне McCormick Pumpkin Pie Spice, регулируя время выпечки для мини-пирогов.
(я заменила приправой для тыквенного пирога корицу, мускатный орех, имбирь и гвоздику).
Ингредиенты
1 упаковка охлажденных коржей для пирогов
1 банка (15 унций) тыквы
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
2 яйца
1 столовая ложка приправы для тыквенного пирога

 Разогрейте духовку до 425°F.
Смешайте тыкву, сгущенное молоко с сахаром, яйца и приправу для тыквенного пирога в большой миске до получения однородной массы.Разлейте по формочкам для маффинов, застеленных тестом, доверху. Сверху при желании накрыть листом теста.

Выпекать 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350°F. Выпекайте еще 20–25 минут или пока вставленный нож не будет выходить чистым. Дайте остыть в форме 30 минут и перенесите на решетку для охлаждения еще на час, чтобы тыквенная начинка полностью застыла.

У меня было немного больше начинки, чем можно было бы заполнить 12 формочек для кексов, поэтому я испекла оставшуюся начинку в формочках и сверху выложила несколько листиков теста.
Эти мини-пирожки весело подавать на День Благодарения
с ассортиментом десертов.
Вам не нужны формочки для печенья с рифлеными краями для этих мини-пирожков~ подойдут круглые, но у меня есть градуированный набор формочек с рифлеными краями, который я купил на Мировом рынке пару лет назад.

 Время признания:
 Я купил эту консервированную тыкву
 для ярлыка, а не
.
 , чем за его органические свойства 🙂

Так как мне понравилась этикетка на банке,
Я использовал его как вазу, а не
, чем выбрасывать его в мусорное ведро.

Я использовал цветочные кирки для поддержки
тыквы Манчкин.

Тыквы в банке
помогите поддержать цветы.

Я добавил несколько подсолнухов из продуктового магазина, обрезал
кустов и мам из горшков и добавлены листья.

Легко как пирог!

Мини-пирожки с тыквой

Быстро и легко приготовить с помощью формы для кексов, формочек для печенья и упаковки охлажденных коржей для пирога!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: мини, пироги, тыква, День Благодарения

  • 1 упаковка охлажденных коржей для пирогов (2 коржа или тесто для 2 коржей)
  • 1 15 унций.банка тыквенного пюре (не начинка для тыквенного пирога)
  • 1 14 унций. банка сгущенного молока с сахаром
  • 2 больших яйца
  • 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
  • Разогрейте духовку до 425°F.

  • Раскатайте корку для пирога на посыпанной мукой поверхности и вырежьте (12) 4-дюймовых кругов теста, повторно раскатав обрезки. При желании из оставшихся обрезков теста вырежьте декоративные листочки для верхушек пирогов.

  • Сбрызните форму для маффинов антипригарным спреем, затем поместите 4-дюймовые круги теста в форму для маффинов.

  • В большой миске смешайте тыкву, сгущенное молоко с сахаром, яйца и приправу для тыквенного пирога до получения однородной массы.

  • Выложите начинку в формочки для маффинов. Сверху при желании накрыть листом теста.

  • Выпекать 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 350°F. Выпекайте еще 20–25 минут или пока вставленный нож не будет выходить чистым.

  • Дать остыть в форме 30 минут и переложить на решетку для охлаждения еще на час, чтобы тыквенная начинка полностью застыла.

У вас получится немного больше начинки, чем можно заполнить 12 формочек для маффинов. Испеките оставшуюся начинку в формочке и добавьте несколько листьев теста для поварского удовольствия!

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Если вы покупаете что-либо по партнерской ссылке, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Спасибо за визит, поделились с:
Метаморфозы Понедельник

Нравится:

Нравится Загрузка…

Теги: Farmer’s Market Органическая тыква мини-тыква цветочная композиция мини-тыквенные пироги маффины в форме десерт Williams-Sonoma Fall Piecrust Cutters World Market

Домашний рецепт старинного шоколадного пирога

Домашний старомодный шоколадный пирог — это кремовый, шоколадный и удивительно традиционный рецепт шоколадного пудинга, украшенный легким и воздушным безе.

Пироги со сливками — излюбленный десерт застолья и семейных посиделок, к тому же он прост в приготовлении и имеет насыщенный шоколадный вкус.

Классический десерт

Шоколадный пирог всегда был классическим десертом во всей стране. Он идеально подходит для Дня Благодарения и рождественских праздников или для любого другого случая.

В детстве мы каждое лето ездили в Теннесси к моим бабушке и дедушке, и моя бабушка всегда готовила для нас шоколадный пирог, когда мы приезжали.

Конечно, нам разрешалось есть кусочек только после того, как мы поужинали или съели что-нибудь питательное.

Но я помню, как пробрался на кухню и отрезал маленькие кусочки, чтобы поесть, надеясь, что никто не заметит.

Я уверен, что к тому времени, когда принесли обед, я уже съел примерно половину пирога, потому что он был настолько хорош, что я не мог устоять.

Шоколадный пирог — это не только классический и традиционный пирог, но и одно из моих любимых блюд, потому что оно навевает массу воспоминаний.

Ингредиенты для старомодного шоколадного пирога с безе

Сухие ингредиенты

  • Сахар
  • Несладкий какао-порошок
  • Мука
  • Винный камень (для безе)

Влажные ингредиенты

  • Сливочное масло
  • Яичные желтки
  • Молоко
  • Ванильный экстракт
  • Яичные белки (для безе)

Корж

  • 9-дюймовая корочка для пирога (замороженная, охлажденная или купленная в магазине)

Полный рецепт для печати с размерами и инструкциями, указанными в нижней части сообщения в карточке рецепта.

Как приготовить рецепт домашнего шоколадного пирога?

  1. Испечь корж для пирога и отложить в сторону.
  2. Добавьте муку, несладкое какао и сахар в миску среднего размера и взбейте. Постарайтесь удалить из смеси все комочки.
  3. Налейте в миску молоко, а также яичные желтки (сохраните белки) и ванильный экстракт и хорошо перемешайте ручным миксером.
  4. Поместите масло в сковороду на средний огонь и дайте ему начать таять.
  5. Добавьте шоколадную смесь в кастрюлю и варите до загустения.
  6. Перелейте шоколадную начинку обратно в миску и взбейте, если остались комочки.
  7. Переложите смесь в форму для выпекания пирога.
  8. Для безе добавьте белки в большую миску.
  9. Затем добавьте винный камень и взбивайте до образования пышных и жестких пиков.
  10. Всыпать сахар в безе и взбить до блеска.
  11. Выложите меренгу на шоколадную начинку и разровняйте по краям.
  12. Выпекайте при температуре 350 градусов, пока безе не станет золотисто-коричневым.
  13. Дайте пирогу настояться не менее часа перед подачей на стол.

Как приготовить шоколадный пирог – пошаговые инструкции

Прежде чем приступить к сладкой шоколадной начинке, вы должны испечь корж для пирога.

У вас есть несколько вариантов теста для пирога:

Замороженный готовый корж – если вы выберете этот путь, дайте коржу оттаять, прежде чем ставить его в духовку.Затем выпекайте корж около 10-15 минут при температуре 325 градусов.

Охлажденный корж – можно приобрести два коржа, свернутые в коробку. Вам нужно будет раскатать один на противне для пирога и испечь корку пирога, прежде чем добавлять начинку.

Тесто для домашнего пирога – тесто можно приготовить дома. У меня есть вкусный рецепт слоеного пирога, который показывает вам шаг за шагом.

Какой бы корж вы ни выбрали, вам нужно будет взять вилку и аккуратно сделать несколько отверстий на дне и по бокам коржа, чтобы он не пузырился во время выпекания.

Некоторые люди спрашивают, можно ли использовать корочку из крекеров Грэма, и ответ положительный. Вам не нужно будет выпекать корочку крекера Грэма перед добавлением шоколадной начинки.

Смешайте сахар, несладкое какао и муку в миске среднего размера и взбейте, стараясь избавиться от комочков.

Налейте молоко в миску.

Затем добавьте яичные желтки и ванильный экстракт в миску и взбейте.

Не забудьте сохранить яичные белки в отдельной миске, чтобы использовать их для безе.

Добавьте масло в большую кастрюлю на среднем огне.

Затем влейте молочную смесь в кастрюлю и время от времени помешивайте, пока она готовится.

Варить до загустения , часто помешивая.

СОВЕТ: Держитесь поближе к кастрюле, потому что, как только она начинает густеть, это происходит быстро.

Перелейте шоколадную начинку обратно в чистую миску и еще раз взбейте, чтобы избавиться от комочков.

Убедитесь, что вы добавили его обратно в миску, которая может выдержать высокую температуру, потому что это очень горячая смесь.

СОВЕТ: Из начинки для шоколадного пирога получается вкусный пудинг.

Вы можете отказаться от корочки для пирога и выложить пудинг в чашку для пудинга, а сверху добавить немного взбитых сливок, чтобы получился еще один вкусный десерт.

Вылейте сливочно-шоколадную начинку в форму для запекания пирога и отложите в сторону, пока вы готовите безе.

Как приготовить домашнее безе

При приготовлении безе убедитесь, что чаша хорошая и сухая, а венчики тоже сухие.

Если в миске есть вода или капля яичного желтка, безе не вздуется, как должно.

Первым делом возьмите белки, которые вы отложили ранее, и добавьте в миску еще один белок .

Высыпьте в миску винный камень и взбейте яичные белки на высокой скорости электрическим миксером до образования жестких пиков.

Винный камень не требуется, но он поможет сделать ваше безе немного более привлекательным.

Как только вы получите жесткие пики, добавьте сахар и снова взбивайте, пока меренга не станет блестящей.

Смазать безе сверху и выпекать пирог в разогретой до 350 градусов духовке в течение 10-15 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.

Дайте пирогу настояться не менее часа перед подачей на стол.

Обязательно охладите пирог в герметичном контейнере.

Я бы не стал накрывать его полиэтиленовой пленкой, потому что это испортит безе.Я использую форму для пирога, так пирог не раздавится в холодильнике.

Не пугайтесь безе. В детстве наша первая попытка безе получилась как пенопласт! Но, если вы будете следовать описанным шагам, у вас все будет хорошо.

Еще рецепты вкусных пирогов

Рецепт шоколадного пирога

Ознакомьтесь с карточкой рецептов ниже, возьмите ингредиенты дома или в продуктовом магазине и приступайте к приготовлению! Мне очень нравится этот рецепт, и я думаю, вам тоже понравится.

Затем поделитесь своими комментариями ниже и поделитесь фотографией своего рецепта шоколадного пирога на булавке Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами.

Ингредиенты

Тесто для пирога
  • 9-дюймовая корочка для пирога, купленная в магазине или приготовленная в домашних условиях
Начинка для пирога
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 1-1/4 стакана сахарного песка
  • 2 столовые ложки муки общего назначения, с горкой
  • 2 столовые ложки несладкого какао, с горкой
  • 1-1/4 стакана молока (2-процентного или цельного)
  • 3 яичных желтка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Безе
  • 4 яичных белка
  • 1/4 чайной ложки винного камня
  • 1/4 стакана сахара

Инструкции

Начинка для пирога
  1. Выпекайте корж для пирога до легкого золотисто-коричневого цвета.
  2. В миску среднего размера добавьте сахар, муку и несладкое какао и взбейте.
  3. Влейте молоко, ванильный экстракт и яичные желтки (сохраните белки в другой миске). Взбить ручным миксером, пока хорошо не смешано.
  4. Добавьте сливочное масло в сковороду на среднем огне.
  5. Затем вылейте начинку для шоколадного пирога в сковороду и готовьте до загустения.
  6. Перелейте начинку обратно в чистую (и термостойкую) миску и снова взбейте, чтобы избавиться от комочков.
  7. Вылейте начинку в форму для пирога.

Безе
  1. Возьмите миску с белками и добавьте еще один яичный белок.
  2. Добавьте в миску винный камень и взбивайте до образования жестких пиков.
  3. Насыпьте сахар в миску и снова взбивайте, пока меренга не станет блестящей.
  4. Распределить безе по пирогу. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 10-15 минут или пока безе не станет золотисто-коричневым.
  5. Дайте пирогу настояться не менее часа перед подачей на стол.

Примечания

СОВЕТ. Прежде чем взбивать яичные белки, убедитесь, что чаша и венчики сухие.Если в миске или на венчиках есть вода или яичные желтки, безе не вздуется.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 1397 Всего жиров: 54 г Насыщенных жиров: 18 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 31 г Холестерина: 79 мг Натрия: 904 мг Углеводов: 212 г Волокна: 6 г Сахаров: 114 г Белков: 19 г

Питание указано приблизительно.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Тесто для слоеного пирога со сливочным маслом (с видеоинструкцией!)

Нет никакого сравнения: масло лучше, чем шортенинг для теста для пирогов. Это маслянисто-слоеное тесто для пирога — ЛУЧШИЙ рецепт, и вы не поверите, как легко его приготовить!

Мне 35 лет и я боюсь делать пирог.

Теперь, когда мы разобрались с этим, вы поймете, почему на этом сайте так мало рецептов пирогов. О, конечно, несколько лет назад был этот клубничный пирог с ревенем , а также этот сметанно-яблочный пирог .

Было также несколько вещей, которые я сделал из домашнего теста для пирогов: галет , ручные пироги, эмпананды и тарталетки .

А сами пироги? Я не знаю. Я чувствую, что это два варианта, которые могут пойти не так — и начинка, и тесто должны быть отличными, верно?

Вот тут-то и появляется этот рецепт действительно слоеного теста для пирога на сливочном масле.После всего теста, которое я делал в прошлом, это было, безусловно, лучшим.

Это масляное тесто, приготовленное на холодной воде (водки здесь нет) и состоящее всего из 4 ингредиентов (плюс вода). И теперь, когда я увидел супер-слоистые результаты этого легкого теста для пирогов, вы никогда не сможете убедить меня, что шортеринг в тесте для пирогов лучше.

Из этого теста получается такое слоеное тесто, которое моя мама думала, что я использовал слоеное тесто, чтобы сделать яблочный пирог , который я приготовил для своих родителей на выходных.

И она была в десертном блоке раз или два.

Корочка для пирога, похожая на слоеное тесто? Возьмитесь за руки, друзья!

Запачкай руки

Причиной этого являются большие толстые куски масла, взвешенные в тесте, что может произойти только при ручном приготовлении теста для пирогов.

Используй пальцы, два ножа, резак для печенья — что угодно! Просто пропустите кухонный комбайн или миксер, как бы заманчиво они ни были.

Мне нравится большое масло, и я не могу лгать

Мало того, что я нахожу удивительно приятно делать такой простой и неподвластный времени кухонный продукт, как рецепт теста для пирога, вручную, я также полностью контролирую, насколько велики я оставляю кусочки масла; тогда как машины часто перерабатывают масло.

И большие куски масла = действительно слоеное тесто для пирога. Вот почему тесто для пирогов без шортен всегда будет королем теста для пирогов. Я объясню это немного ниже!

Как сделать действительно слоеное тесто для пирога.Действительно!

Еще одна вещь, которую следует учитывать, и которую вы бы уже знали, если бы вы когда-либо делали какое-либо тесто для пирогов, это то, что вам нужно держать тесто очень холодным перед тем, как выпекать его.

Если это означает, что вы кладете свой невыпеченный пирог или пирог в морозильную камеру на несколько минут, прежде чем выпекать его, чтобы охладить подогретое тесто, из которого вы только что раскатали чертовски, чтобы масло снова затвердело, тогда сделайте это.

Когда жар духовки попадает на холодное масло, вода в масле испаряется, создавая карманы в тесте и , что дает вам слоёную корочку.И вы хотите, чтобы масло в тесте было ХОЛОДНЫМ, чтобы оно хорошо выдерживало тепло, не оседало в духовке и не соскальзывало с края формы для пирога на дно духовки

Доверься мне!

Почему масло вытекает из корочки пирога

Это «оседание» происходит, когда слишком теплое масло вытекает из теста для пирога во время выпекания. А при падении на дне духовки может образоваться невероятная каша из сгоревшего масла!

Чтобы предотвратить это, вам нужно сделать 2 вещи:

  1. Прежде чем печь пирог, убедитесь, что масло ДЕЙСТВИТЕЛЬНО холодное.Если тесто теряет масло, оно также теряет способность создавать эту хлопьевидную корочку.
  2. Убедитесь, что ваша духовка ГОРЯЧАЯ, прежде чем ставить в нее пирог. Это означает, что вы должны дать духовке полностью разогреться до температуры, необходимой для рецепта пирога.

Почему у моего пирога жесткая корочка?

Есть одна причина, по которой тесто может быть жестким: Вы перестарались с тестом.

Мука содержит белки, называемые глютеном, которые придают муке «структуру» в рецептах.Если муки смешать слишком много или перегрузить руками при замешивании или раскатывании, это может привести к образованию жесткой корочки.

Это одна из причин, по которой рецепты хлеба оставляют на проверку. В дополнение к тому, что дрожжам нужно время, чтобы «проснуться» и помочь тесту подняться, белкам глютена в муке нужно время, чтобы расслабиться после того, как они напряглись, когда вы замешивали тесто.

Вы знаете, когда вы пытаетесь раскатать тесто для пирога, и оно просто не раскатывается, а продолжает пружинить, принимая меньшую форму? Вот почему вам нужно дать тесту для пирога отдохнуть в холодильнике, прежде чем раскатывать его.Глютену в муке нужно некоторое время, чтобы расслабиться!

Итак, когда вы делаете тесто для пирога, вы хотите сначала , убедитесь, что вы не слишком перемешиваете и не раскатываете тесто и во-вторых , дайте тесту по крайней мере 2 часа отдохнуть в холодильнике перед раскатыванием .

С этими двумя ключами у вас не получится жесткая корочка пирога!

Так что вперед! Сделайте несколько партий этого рецепта слоеного теста для пирога, полностью состоящего из масла, для вашего следующего пирога или предстоящих праздничных торжеств!

Готовая корочка для пирога

Даже если вы приготовите тесто заранее и заморозите его (до 2 месяцев) для летних, рождественских или рождественских пирогов, вы будете впереди всех.Это означает, что у вас будет больше времени, чтобы испечь печенье.

И никто никогда не жаловался на то, что у него больше времени на приготовление печенья, не так ли?

Чтобы заморозить это тесто для пирога, просто сформируйте из теста 1-дюймовый диск, оберните его двойным слоем полиэтиленовой пленки и перед заморозкой положите в пакет с застежкой-молнией. Заморозить тесто на срок до 2 месяцев.

Когда вы будете готовы использовать тесто, поместите его в холодильник накануне вечером, чтобы оно оттаяло.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Не пытайтесь разморозить тесто на столе.Он будет оттаивать неравномерно, и его будет трудно раскатать. Размораживание теста таким образом также приведет к тому, что масло снаружи теста нагреется быстрее, чем внутри теста. Таким образом, когда вы будете раскатывать тесто, вы в конечном итоге будете смешивать более теплое масло с тестом и потеряете «видимое масло», которое необходимо для этих действительно хлопьевидных слоев.

Как я использовал это тесто для пирога:

яблочный пирог


мини-пирожки с черникой

Пирожки с черникой

……..

Хотите больше пирога?

пирог с шоколадным кремом

персиково-черничный пирог с решетчатой ​​корочкой

Тыквенный пирог бурбон

сметанно-яблочный пирог

Батончики для пирога с зефиром и сладким картофелем

Сдобный пирог с брауни……..

Ингредиенты

  • 2 ½ стакана (315 г) муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка поваренной соли
  • 2 палочки (8 унций или 1 чашка) несоленого сливочного масла, нарезанного на куски и хранящегося в очень холодном состоянии перед использованием
  • ½ – ¾ стакана очень холодной воды

Инструкции

  1. Отмерьте муку в большую широкую миску .Всыпать сахар и соль. Бросьте кубики масла и обваляйте их в муке. Первыми тремя пальцами обеих рук разотрите масло на более мелкие кусочки размером чуть больше горошины. Вы также можете сделать это с помощью двух ножей или мощного блендера. Я предпочитаю использовать пальцы.
  2. Когда смесь станет однородной, слегка рассыпчатой, а масло раскрошится, добавьте ½ стакана воды резиновой лопаточкой, пока вода не впитается и тесто не начнет собираться в ком.Если тесто все еще сухое и рассыпчатое, добавьте оставшиеся ¼ стакана воды. Смешайте тесто руками, пока оно не превратится в мягкий и почти рыхлый шар.
  3. Разделите тесто для пирога пополам и переложите одну половину на лист полиэтиленовой пленки и сформируйте из него диск толщиной около 1 дюйма. При необходимости используйте полиэтиленовую пленку, чтобы собрать тесто вместе. Повторите с оставшимся тестом.
  4. Охладите диски из теста в холодильнике не менее 2 часов перед использованием. Вы можете хранить это тесто в холодильнике до недели или до 2 месяцев в морозильной камере перед использованием.
  5. Раскатайте тесто прямо из холодильника (не позволяйте ему нагреться до комнатной температуры – помните, что масло должно быть очень холодным) или, если оно заморожено, дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение одного дня перед раскатыванием. Следуйте инструкциям вашего рецепта пирога, включая рекомендуемую температуру и время выпечки для этого рецепта.

Примечания

Если вы хотите приготовить яблочный пирог по рецепту, показанному на фотографиях выше, вы можете найти полный рецепт ЗДЕСЬ .Этот рецепт включает в себя детали для корректировки этого рецепта теста для пирога, чтобы он соответствовал форме для рулета с желе, которую вы будете использовать для приготовления пирога. Рецепт теста для пирога, показанный выше, дает только 2 9-дюймовых коржа для пирога, и вам нужно больше, чем это для пирога с плитой.

Два ключа к тому, чтобы получить много действительно слоеных слоев этого пирога:

  1. Используйте холодные ингредиенты, сохраняя тесто очень холодным перед выпечкой, и
  2. Видимые кусочки масла в тесте для пирога от разрезания масла на тесто. муки пальцами.Кухонные комбайны мульчируют масло на кусочки, которые слишком малы, чтобы образовалось много слоистых слоев.

Помните об этих ключах, когда готовите тесто для пирога, и вы не ошибетесь!

адаптировано из Smitten Kitchen

Рекомендуемые продукты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

Рецепт подражания праздничному пирогу Delish McDonald’s

Знаете ли вы, что хорошие вещи приходят в маленькой упаковке? Небольшая порция рассыпчатого, хрустящего и сливочного праздничного пирога, предлагаемого в McDonald’s, имеет восхитительный вкус. Как насчет того, чтобы приготовить дома такой же праздничный пирог из Макдональдса? Да, вы правильно поняли.Подробности смотрите в рецепте.

Праздничный пирог McDonald’s недоступен в течение всего года, и они очень скрывают, когда он появляется на складе. Вот и я решила приготовить этот вкусный и вкусный десерт у себя дома. После тонны исследований и практики я, наконец, приготовил праздничный пирог правильно.

Рецепт праздничного пирога McDonald’s состоит в основном из 3 этапов: приготовление корочки, приготовление начинки и украшение. Сначала приготовьте корж, смешав муку, сахар, соль и масло.Затем сделайте начинку, смешав смесь для пудинга, молоко и смесь для желтого кекса. Сформируйте из теста прямоугольники и начините их кремовой начинкой. Выпекать 15-20 минут.

Я знаю, тебе не терпится испечь этот вкусный пирог. Итак, не буду терять время, перейдем к подробному рецепту. Но прежде чем получить инструкции, ознакомьтесь с другими нашими рецептами подражателей ниже.

1.  Картофель фри McDonald’s –  Все любят картофель фри McDonald’s, но знаете ли вы, что его можно легко приготовить дома, даже лучше, чем в McDonald’s.Итак, давайте посмотрим, в чем секрет моего картофеля фри.

2.  McDonald’s Caramel Frappe –  Этот напиток готовится из смеси густой карамели, кофе, молока, взбитых сливок и льда. Этот напиток фраппе может быть освежающим напитком летом.

3.  Красная фасоль и рис Popeyes –  Настоящая красная фасоль и рис идеально подходят для обеда. Он настолько сливочный и ароматный на вкус, что вы просто должны попробовать его один раз.

4.  McDonald’s Caramel Frappe –  Этот напиток готовится из смеси густой карамели, кофе, молока, взбитых сливок и льда. Этот напиток фраппе может быть освежающим напитком летом.

Какое оборудование понадобится для приготовления праздничного пирога McDonald’s?
  • Миски – Возьмите миски, чтобы приготовить смесь для теста и начинки.
  • Лист пергамента – Поместите праздничные пироги на листы пергамента.
  • Кисть для намазывания – Смажьте яйцами верх праздничных пирогов.
  • Венчик – С помощью венчика взбейте яйца и перемешайте все сухие мази.

Сколько времени вам понадобится, чтобы приготовить праздничный пирог McDonald’s?
Время подготовки Время отдыха Время приготовления Общее время
10 минут 20 минут 50 минут

Какие ингредиенты вам нужно Приготовить праздничный пирог из Макдональдса?

Для корочки
  • Цельнозерновая мука – Возьмите цельнозерновую муку для приготовления коржа.
  • Белая мука – Добавьте полстакана белой муки к цельнозерновой муке, чтобы приготовить праздничный пирог.
  • Кулинарное масло (лучше подсолнечное или растительное масло) – Столовая ложка растительного масла, добавленная в мучную смесь, сохранит корочку влажной.
  • Соль – Добавьте соль по своему вкусу.
  • Вода – Приготовьте тесто для корочки, добавив воду.
  •  Сахарный песок — Добавьте сахарный песок в мучную смесь по своему вкусу.
  • Яйца – Смажьте раскатанный пирог взбитыми яйцами, прежде чем приступить к выпечке.

Для начинки
  • Ванильный пудинг быстрого приготовления – Приготовьте начинку из ванильного пудинга быстрого приготовления.
  • Сливочный сыр – Начинка будет загущена добавлением сливочного сыра.
  • Молоко – Для увеличения содержания жидкости добавьте молоко в смесь для пудинга. Это позволит получить густую консистенцию начинки.
  • Pillsbury Yellow Cake Mix – Вкус начинки будет усилен столовой ложкой смеси для торта.

Для начинки
  • Посыпка для торта – Посыпьте праздничный пирог разноцветными съедобными жемчужинами.

Шаги по приготовлению праздничного пирога McDonald’s

1. Основание для корочки

Возьмите миску, добавьте муку, соль и сахар. взбейте сухие мази и поместите их в морозильную камеру, пока они полностью не остынут.Параллельно наливаем масло в небольшую посудину и ставим в холодильник. Через некоторое время выньте обе миски и смешайте масло с мучной смесью. Перемешивайте равномерно, пока тесто не станет рассыпчатым. Затем, наконец, добавьте воду и замесите гладкое тесто. Тонко раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Раскатанное тесто нарежьте прямоугольниками. У вас должно получиться две прямоугольные стопки, одна снизу, другая сверху.

2. Заполните

Для начинки возьмите миску, добавьте молоко, сливочный сыр, смесь для пудинга и смесь для желтого торта.Хорошо перемешайте, пока начинка не станет однородной и пушистой. В начинку также можно добавить посыпку.

3. Конечная ступень

Ложкой выложить начинку в раскатанное прямоугольное тесто. Оставьте зазор по краям, чтобы он не нагружался. Накройте его второй половиной теста. Скрепите края вилкой и, если возможно, сделайте небольшое отверстие в верхней части каждого пирога. Это поможет выпустить пар. Смажьте взбитым яйцом верх каждого пирога, который вы наполняете. Стряхните несколько капель сверху и положите их на противень.Выпекать праздничные пироги 20 минут. Подавайте горячими и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности
Калории 270 ккал
Углеводы 34 г
Жир 13 г
Белок 4 г
натрия 150 мг
Диетические Клетчатка 4 г
Сахар 15 г

Как будет выглядеть и на вкус праздничный пирог McDonald’s?

Праздничный пирог McDonald’s — это восхитительное лакомство для людей всех возрастных групп.Вы увидите ароматы ванили, спрятанные внутри маслянистой, слоеной и хрустящей корочки. Покрытый посыпкой праздничный пирог выглядит аппетитно и вкусно.

Карта рецептов

Рецепт праздничного пирога McDonald’s

Приготовить праздничный пирог так же легко и просто, как в Макдональдсе. Вам понадобится всего несколько ингредиентов. Подготовьте корж, начинку и соберите все вместе. Ставим в духовку запекаться на 20 минут, праздничный пирог-имитация готов.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время отдыха 20 минут

Общее время 50 минут

Имитация курса

Американская кухня

Порция 2

Калорийность 270 ккал

  • Чаши

  • Кисть для наметывания

  • Пергаментная бумага

  • Венчик

для CROST
    • 1 ½ стакана цельнозерновой муки
    • ½ чашки кулинарного масла
    • 1 ½ чашки белая мука
    • 180 мл холодная вода
    • Щепотка соли
    • 2 TBSP гранулированный сахар
    • 1 Большое яйцо
    для заполнения
          7
          • 450 мл SKIM MILL
          • 1 JELL-O Мгновенный ванильный Mix
          • ¼ чашки пиллесбери желтый торт смесь
          • ⅓ чашка торта Джиммии
          для гарниры
          • 1 большой Яйцо
          • 2 ст. л. Cake of Sprinkles
          Для приготовления теста
          • Сначала добавьте муку, сахар и соль в миску среднего размера.Перемешайте ложкой.

          • Поместите в морозильную камеру, пока она не остынет, примерно на 1 час.

          • Возьмите небольшую тарелку и налейте в нее масло. Поместите его в морозильную камеру, пока вы разогреваете духовку почти до 380°F.

          • Теперь добавьте масло в муку и постоянно помешивайте.

          • Наконец, добавьте воды, чтобы получилось однородное тесто.

          Для приготовления начинки
          • Возьмите молоко в другую миску и добавьте смесь для пудинга.Обязательно перемешивайте молоко, добавляя смесь для пудинга.

          • Наконец, добавьте желтую смесь для бисквита. Вы также можете добавить посыпки, если вы их используете.

          Для приготовления праздничных пирогов McDonald’s
          • С помощью скалки раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Старайтесь раскатывать тесто как можно тоньше.

          • Когда тесто станет плоским и однородным по толщине, нарежьте его на прямоугольники. Длина прямоугольников должна быть в два раза больше их ширины.

          • Теперь разделите прямоугольники на две стопки, чтобы получились нижняя и верхняя части.

          • В центр каждого прямоугольника положить начинку (не забудьте оставить зазор по краям). Смажьте края водой, чтобы края были должным образом запечатаны.

          • Возьмите еще один прямоугольник из верхней стопки и положите его поверх начинки. Теперь с помощью вилки запечатайте края и сделайте небольшое отверстие в верхней части каждого пирога, чтобы пар выходил наружу и пирог не проливался.

          • Теперь смажьте верх пирога взбитым яйцом, а затем посыпьте посыпкой.

          • Наконец, выпекайте их на противне в течение почти 15-20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

          Калории: 270 ккалУглеводы: 34 г Белки: 4 г Жиры: 13 г Натрий: 150 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 15 г

          Ключевое слово American, Праздничный пирог McDonald’s

          Праздничный пирог в Макдональдсе хорош?

          Да, подача праздничного пирога в Макдональдсе восхитительна.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.