Пивной кляр для курицы: Куриное филе в пивном кляре рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриные пальчики в пивном кляре рецепт – средиземноморская кухня: основные блюда. «Еда»

Сметана 3 столовые ложки

Куриное филе 3 штуки

Куриное яйцо 1 штука

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Приправа для курицы по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Филе куриной грудки в пивном кляре — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		по вкусу
Итальянская приправа	1 ч. л.		по вкусу
	1 шт.		125 мл
	2 щеп.		70 г
	50 мл

Описание рецепта — Филе куриной грудки в пивном кляре:

Сочные, нежные кусочки филе куриной грудки в тесте. Блюдо универсальное, сытное и очень вкусное. Подходит на обед и ужин, для повседневных приемов пищи и на праздничный стол. К тому же элементарно простое в приготовлении и очень дешевое. На основе пива замешиваем кляр с яйцом, мукой и небольшим количеством соли. Обваливаем кусочки куриной грудки в кляре и обжариваем в подсолнечном масле. Благодаря пиву тесто получается слоистым и пышным, что обусловлено наличием пивных дрожжей.

Филе куриной грудки в пивном кляре: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

184 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления филе куриной грудки в кляре понадобятся следующие продукты: филе куриной грудки, яйцо, пиво, мука, подсолнечное масло, приправа для курицы, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Филе куриной грудки моем и нарезаем полосками длиной приблизительно 6-7 сантиметров.

Шаг 3:

	по вкусу
Итальянская приправа	1 ч. л.
	по вкусу

Филе солим, перчим и посыпаем приправой для курицы.

Шаг 4:

Готовим кляр для мяса. В миску разбиваем одно сырое куриное яйцо.

Шаг 5:

Яйцо взбиваем, как на омлет.

Шаг 6:

Ко взбитому яйцу добавляем пиво.

Шаг 7:

Взбалтываем яйцо с пивом. Немного солим.

Шаг 8:

Добавляем к яйцу и пиву муку. Хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.

Шаг 9:

По консистенции кляр должен быть, как негустая сметана. То есть не очень густым, но и не жидким. Кляр для куриной грудки готов.

Шаг 10:

Каждый кусочек куриной грудки погружаем в тесто.

Шаг 11:

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и хорошо его разогреваем. Кладем в кипящее масло кусочки филе и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 12:

Готовые кусочки филе куриной грудки в кляре выкладываем на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира.

Шаг 13:

Филе куриной грудки в кляре готово. Подаем с картофельным пюре или любым другим гарниром на обед и ужин. Приятного аппетита!

Курица в кляре. Рецепт курицы в кляре на пиве со специями

Один из аппетитнейших рецептов курицы – в пивном кляре.

Куриное филе в пивном кляре всегда получается нежным и сочным, несмотря на то, что в других рецептах это мясо легко пересушить. Многие знают, насколько вкусен кляр, сделанный на газированной воде. Пузырьки воздуха способны разрыхлять тесто, и оно становится легким и хрустящим. Кляр, приготовленный на пиве, получается не только хрустящим, но и очень ароматным. Особенно, если добавить в него любимых пряностей и душистую лимонную цедру. Курица в кляре на пиве — один из аппетитнейших вариантов приготовления птицы, хотя и не самый здоровый (из-за фритюра).

Для этого рецепта курицы в кляре лучше всего использовать филе. Да, это достаточно коварное мясо, потому что его легко пересушить. Но филе, приготовленное в пиве, получится нежным и сочным. Оно проведет на сковороде не очень много времени и успеет приготовиться, не потеряв своей сочности.

По поводу того, когда готовить такую птицу, существуют разные мнения. Кто-то считает курицу в кляре блюдом праздничным, а кто-то готов забыть о калориях и наслаждаться ею каждый день.

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты

• 1 куриное филе
• 125 мл очень холодного пива (сорт значения не имеет)
• 60 грамм муки
• 1 яйцо
• цедра половины лимона
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Кроме этого, используйте ваши любимые пряности, чтобы сделать кляр ароматным. Я добавила сушеные томаты.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками – шириной около сантиметра.

2. Посолите и поперчите кусочки мяса.

3. Чтобы приготовить кляр для курицы, смешайте яйцо, муку, пиво, немного соли и перца, цедру половины лимона и пряности.

4. Интенсивно взбейте кляр, чтобы в нем не осталось ни одного комочка – тогда он ляжет ровным слоем.
   В сковороду налейте растительное масло слоем в 1 см и поставьте на огонь.
   Обмакивайте кусочки курицы в кляр и сразу же отправляйте их на сковороду.

5. Кусочки будут сильно шипеть.

6. Готовьте курицу до приятного румяного цвета с двух сторон.

7. Выложите курицу в кляре на тарелку, покрытую бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.
   Подавайте блюдо сразу же, пока кляр хрустящий. Лучше всего дополнить еду горчицей или кетчупом.

Как еще можно приготовить курицу в кляре?

Все дело в кляре, а рецепты кляра достаточно разнообразны. Они имеют одну общую основу и разные акценты за счет специй и приправ.

Давайте вспомним, для чего нужен кляр. Его предназначение довольно простое: сок из курицы не должен вытекать! Кляр создает корочку, которая «закупоривает» мясо и «держит» внутри весь его ароматный смак. А с этой задачей справляется смесь яйца, муки и жидкости, присоленные и приправленные, по сути — жидкая панировка, жидкое тесто. Кляр — это всего три обязательных элемента, а какое разнообразие рецептов!

Жидкая составляющая может быть то водой, то газированной минеральной водой, то сливками, соками фруктов или овощей, пивом и вином, а также смесью нескольких ингредиентов.

Мука тоже используется разная — от цельнозерновой пшеничной до овсяной и кукурузной. Последняя (из которой получается вкуснейшая полента) — самая тяжелая, поэтому ее лучше «разбавлять» пшеничной. Но зато вкус получается отменный, отдаленно напоминает мамалыгу.

Что добавляют в кляр для курицы в качестве приправ? Кляру идут практически любые пряные и острые приправы, сублимированные лук и чеснок, кунжут.

Советы по приготовлению кляра

Чем больше в кляре жидкости, тем вкуснее будут куриные кусочки. Жидкость придает им легкую и хрустящую структуру. Но есть и недостаток: такая курица получается очень калорийной. Густой кляр тяжеловат (особенно тот, который приготовлен совсем без жидкости).

Еще один секрет — использование холодного кляра. Чем холоднее — тем вкуснее и нежнее мясо.
А вот хитрый прием, которым я редко пользуюсь, так как не вижу слишком большой разницы, но все же из песни слова не выкинешь. Итак, чтобы кляр не стекал, попробуйте сначала слегка обвалять кусочки филе в сухарной или мучной панировке, а затем сразу окуните в полужидкую смесь.

И не забудьте, что для фритюра требуется толстостенная посудина, в которой вы предварительно разогреете масло для жарки курицы. Осторожно, обжигает! И приятного аппетита.

👌 Куриные грудки в пивном кляре за 30 минут, рецепты с фото

Сегодня готовим куриные грудки очень необычным, но в тоже время простым способом — в пивном кляре. Небольшие кусочки куриной грудки обжариваем во фритюре, от этого они получаются хрустящими и очень сочными. Такое оригинальное блюдо из курицы может украсить любое праздничное мероприятие.

Общее время приготовления: 30 минут и время для настаивания кляра
                            
Кол-во порций: 4                                    

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки (без кожи, без костей)

• 150 мл пива

• 150 г муки
• 1 крупное яйцо

• 1 ч. л. пищевой соды

• 1 ч. л. соли

• Черный молотый перец (по вкусу)

• 250 мл растительного масла

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В миске слегка взбейте яйцо. Добавьте пиво и сухие ингредиенты. Взбейте смесь до получения однородной консистенции. Накройте миску и дайте пивному кляру настояться при комнатной температуре в течение 25 минут перед использованием.

3. Нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде диаметром около 25 см на среднем огне или во фритюрнице с контролем температуры. Масло должно достигнуть 180 градусов.

5. С помощью щипцов опустите куриные полоски в подготовленный пивной кляр (шаг 2), позволяя излишкам теста стечь.

6. Аккуратно опустите кусочки куриной грудки один за другим в горячее масло. Примерно через минуту переверните. Продолжайте обжаривать кусочки куриной грудки до золотистой корочки, готовя их во фритюре в общей сложности около 4-6 минут.

7. Переложите готовые куриные грудки со сковороды на тарелку с бумажным полотенцем. Промокните грудки сухими полотенцами сверху для впитывания лишнего масла.

8. Подавайте куриные грудки в пивном кляре с соусом барбекю или другим кисло-сладким соусом на ваш вкус. Для получения полноценного второго блюда можно дополнить хрустящие куриные грудки картошкой-фри и салатом из капусты. Приятного аппетита!

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные отбивные в пивном кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриных отбивных в пивном кляре на 2 порции :

Рецепт приготовления куриных отбивных в пивном кляре по шагам

Куриные отбивные в пивном кляре — новое для меня блюдо, давно слышала об этом рецепте, но все никак не решалась приготовить, оказалось, что зря. Теперь буду делать только такой кляр, получились очень вкусные отбивные, с хрустящей корочкой. В следующий раз приготовлю в таком кляре рыбу, думаю, будет не менее вкусно. Итак, начнем готовить, берем куриное филе, разрезаем его на несколько частей и отбиваем каждый кусочек с двух сторон.

Теперь берем соль и любые специи, которые вам больше нравятся и натираем отбивные. Отставляем все в сторону на 30 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами приправ.

Пока мясо маринуется, приготовим кляр. Берем яйцо, муку и немного соли, перемешиваем.

Наливаем пиво и хорошо перемешиваем массу до однородного состояния. Если добавить меньше пива, кляр будет густой и отбивные будут похожи на пирожки с мясом, что тоже очень вкусно.

Каждую отбивную окунаем в наш пивной кляр.

Раскаляем сковороду с подсолнечным маслом и жарим отбивные на медленном огне 3-4 минуты с одной стороны.

Переворачиваем и жарим с другой стороны тоже около 3-4 минут. Самое главное, не накрывайте сковороду крышкой, иначе корочка не будет хрустящей.

Подаем отбивные к столу горячими с овощами или другим гарниром, который вам по душе. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное филе

59

8

2

652

Куриное яйцо

7

6

0

86

Мука пшеничная первого сорта

13

2

81

395

Светлое пиво

0

0

7

63

Подсолнечное масло

0

100

0

899

всего в блюде:

79

116

90

2095

всего в 1 порции:

40

58

45

1048

всего в 100 граммах:

10

14

11

254

Похожие рецепты

Курица в пивном кляре: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:25 мин. Просмотров 618 Опубликовано 19.07.2021

Приготовление:

25 мин.

Калории (на 100 г.):

205

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Курица в пивном кляре получается, по вкусу довольно оригинальной, но самое главное – не сухой, несмотря на то, что используется куриное филе. Подавать готовое мясное блюдо к столу можно как самостоятельно, так и сделать к нему какой-то салат, лучше из овощей. На гарнир можно сделать то, что больше нравится членам семьи.

Кстати, если не хочется использовать филе, тогда смело можно остановить выбор на окорочках, только, нужно будет снять с них шкурку, да и срезать мясо с косточек. Жарить же кусочки мяса следует обязательно на сковородке, которая имеет антипригарное покрытие.

Для приготовления кляра подойдет любое пиво, хоть светлое, хоть темное по цвету. Именно поэтому, смело можете приобрести то, которое вам нравится по вкусу, чтобы потом его выпить. Кстати, с мясом пиво сочетается отменно. В кляр не нужно добавлять кроме пива, муки, специй и куриного яйца больше ничего. Именно этот перечень отличный и благодаря ему готовые кусочки мяса получатся очень вкусными. Теперь перейдем к перечню продуктов.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 350 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 30 г.
• Пиво – 50 мл.
• Соль, перец – по несколько щепоток.
• Масло растительное – приблизительно 50 г.

Как приготовить:

1. 

Мясо нарежьте такими кусочками, какие вам больше нравятся.

2. 

Куриное яйцо вбейте в довольно глубокую мисочку.

3. 

Влейте к куриному яйцу пиво.

4. 

Всыпьте муку. Вместо нее смело можете использовать и крахмал.

5. 

Добавьте специи. Очень хорошо все перемешайте.

Кляр должен быть однородным, если же муки маловато, тогда смело можете всыпать ее еще.

6. 

Теперь выложите нарезанные кусочки куриного филе в подготовленный кляр.

7. 

На сковороде разогрейте смалец или же масло растительное. Используйте то, что привыкли. Выложите мясо в кляре.

8. 

Жарьте курицу в пивном кляре до готовности. Огонь только не делайте слишком сильным, иначе мясо выйдет сыроватым внутри. Также очень аккуратно его переворачивайте на другую сторону.

Вот такая курица в пивном кляре вышла! Поспешите подать ее к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Куриные грудки в пивном кляре за 30 минут, рецепты с фото

Секреты идеального кляра

Тонкостей, как правильно сделать пышный, хрустящий кляр, есть немало

Ведь важно, чтобы он обволакивал кусочки мяса, не стекал и не был слишком густым, а то оборочка будет «резиновой». Поэтому запомните эти правила:

1. Кляр необходимо готовить заранее – за 1-2 часа до готовки. Дело в том, что мука содержит клейковину. Чтобы она потеряла эластичность, а тесто лучше держалось на мясе, ей нужно настояться в жидкой среде. Кроме того, такой кляр не будет высыхать во время жарки, а останется сочным и нежным.
2. Приготовленный кляр надо держать в холодильнике, в закрытой посудине. Время хранения – до суток, только перед использованием его надо взбить.
3. Перемешивание осуществляется до полной однородности массы. Кстати, намного лучше тесто получается, если заранее сделать кляр только с желтками, а взбитые охлажденные белки добавить непосредственно перед жаркой курицы.
4. Жидкости для приготовления надо брать очень холодные – с теплым молоком белки сворачиваются и в тесте будут белые волокна.
5. Максимально воздушный и легкий кляр получается с газированной минеральной водой.
6. На 100 г каждого продукта надо приготовить 100 г кляра.
7. Чтобы проверить его консистенцию, надо взять столовую ложку и обмакнуть вертикально. Тесто должно ее покрыть без просветов и стекать очень медленно.

Филе грудки в картофельном кляре с сыром на сковороде

Курица всегда «дружила» с картофелем. Приготовив грудку в картофельной панировке, вы получите полноценное блюдо на ужин. И невероятно вкусное!

1. Подготовьте к работе куриное филе, нарежьте пластинами в 1 см. толщиной. Натрите приправами, подсолите.
2. Сырой картофель потрите на мелкой терке. Если со вчерашнего ужина остался отварной картофель, используйте его, блюдо выйдет не менее вкусным.
3. Добавьте в картошку яйцо, размешайте. Затем насыпьте муку, вновь хорошенько вымешайте массу. Не забудьте посолить.
4. Сыр нарежьте тонкими пластинами.
5. Соедините бутербродом пласт сыра и курицы. Затем распределите по поверхности картофельный кляр.
6. Налейте масло, но не слишком много. Прогрейте его, выложите куриные заготовки. Обжарьте до корочки.

Видео с подробным рассказом, как приготовить вкусный и сочный кляр для филе из куриного мяса. Пусть вам всегда будет вкусно!

Рецепт 2: куриные гудки в кляре (пошаговые фото)

Куриное филе в кляре – обжаренное в корочке из теста слегка отбитое белое куриное мясо. Состав кляра для блюда, скорее личное предпочтение, нежели рекомендация. По большому счету, учитывая, что вкус корочки из теста определяет вкус блюда в целом, все специи и ингредиенты кляра – создают тот превосходный вкус, который вы любите. Приготовление завтрака занимает менее 30 мин. И завтрак будет сытным и вкусным.

• Куриное филе 2 шт
• Яйцо 2 шт
• Пшеничная мука 2-5 ст. л.
• Белое вино по желанию
• Чеснок 2-3 зубчика
• Оливковое масло 50 мл
• Соль,
• перец черный,
• перец острый красный,
• средиземноморские травы,
• лимон

Чтобы приготовить куриное филе в кляре, заранее надо позаботиться, чтобы филе оттаяло. Идеально, переложить филе с вечера из морозильной камеры в холодильник. Тогда филе будет идеально готово для жарки. Если размораживать филе в микроволновой печи, всегда есть риск локального перегрева филе, что негативно отразится на качестве блюда.

Размороженное филе положить на разделочную доску. Той стороной вниз, где была кожа. С помощью деревянного молотка или колодки большого ножа очень легко и аккуратно отбить филе. Необходимо сделать, чтобы все филе было одинаковым по толщине – не более 2-2.5 см. Тоньше отбивать не стоит, филе может потерять форму, так как оно очень нежное. Более толстое филе может не прожариться и куриное филе в кляре получится сырым.

Отбитое филе немного посолить и поперчить черным молотым перцем, а также немного посыпать растертыми пальцами сухими травами, характерными для средиземноморской кухни: орегано, базилик, чабер и т.д. Собственно это все – филе готово для обмакивания в кляр и жарки.

Содержимое двух яиц выпустить в глубокую пиалу. Убедиться, что не осталось скорлупы яиц, это недопустимо. С помощью венчика взбить яйца. Взбивать не до состояния пены, достаточно, если яйца перемешаются до однородного состояния. Немного посолить яйца добавить 1-2 щепотки красного молотого перца. Перемешать яйца со специями.

Добавить 3-4 ст. л. белого вина – сухого или полусухого. Если вино по каким-то причинам неприемлемо, можно добавить обычную кипяченую воду и 0.5 ч. л. лимонного сока. Продолжать взбивать смесь до однородности. Далее, продолжая взбивать, добавлять муку небольшими порциями. Каждую следующую порцию муки добавлять только после того, как предыдущая порция полностью смешается с яичной смесью.

Количество муки, необходимое для приготовления кляра, исключительно по ситуации. Надо, чтобы кляр получился как мед. Если набрать кляр в ложку и наклонить ее, кляр должен течь, провисая, но не выливаться струей.

В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Когда масло хорошо разогреется, обжарить в нем очищенные и расплющенные зубчики чеснока. Задача чеснока ароматизировать масло. Когда чеснок начнет темнеть, выбросить его.

Подготовленное куриное филе обмакнуть в кляр – полностью погрузить. Необходимо, чтобы кляр полностью покрыл филе. Если вам покажется, то кляр слишком жидкий и стекает с филе, стоит добавить еще муку и перемешать, и окунуть куриное филе в кляре повторно

Это важно, так как тонкое тесто вокруг филе быстро обжарится, не дав приготовиться курице. Надо чтобы толщина кляра вокруг филе получилась несколько миллиметров

Пусть лучше кляр будет густым, нежели жидким.

С помощью вилки приподнять куриное филе в кляре, чтобы лишний кляр стек. Кляр, стекающий с филе, в масле превратится в кусочки жареного теста. Выложить куриное филе в кляре в хорошо разогретое ароматизированное масло.

Необходимо, чтобы кляр быстро обжарился, образовав румяную корочку. Филе сразу же перевернуть и обжарить с другой стороны. Далее нагрев уменьшить ниже среднего и, часто переворачивая, обжаривать куриное филе в кляре до полной готовности куриного мяса.

Время, за которое курица полностью приготовится, не более 10 мин. Если по каким-то причинам кляр подсохнет, можно недолго подержать филе в кляре под крышкой, тогда корочка станет мягкой. Обычно, если изначально кляр не пережарился, это не требуется.

Рецепт приготовления филе куриной грудки в пивном кляре по шагам

Все блюда, приготовленные в кляре питательны и самодостаточны, будь то любое мясное или рыбное филе, а также овощи или фрукты. В этих рецептах мы получаем два в одном: мясо, рыбу, овощи уже с гарниром. Ведь тесто и служит заменителем каши, картофеля, макарон. Пожалуй самым лучшим дополнением, скажем вот к такому филе куриной грудки станут свежие овощи в нарезке или в виде салата. Для приготовления предложенного блюда необходимо взять филе куриной грудки, пиво, муку, яйцо куриное, соль, специи по вкусу и рафинированное подсолнечное масло. Филе тщательно моем и нарезаем кусочками произвольной формы размером приблизительно 7х7 сантиметров. Мясо солим и перчим по вкусу. Можно взять смесь французских или итальянских трав, сухой базилик, орегано и так далее.

Готовим кляр для куриной грудки. В глубокую тарелку или мисочку разбиваем куриное яйцо.

Взбиваем яйцо вилкой, как на омлет.

Наливаем светлое пиво. Лучше взять именно светлое, так как темное горчит. У меня безалкогольное, но наличие или отсутствие алкоголя особого значения для кляра не имеет. Перемешиваем взбитое яйцо с пивом. Добавляем во взбитое яйцо с пивом соль и муку.

Замешиваем тесто по консистенции, как на густые оладьи.

Кусочки филе куриной грудки с солью и специями опускаем в полученный пивной кляр. Обваливаем с обеих сторон в кляре.

В посуду с антипригарным покрытием наливаем рафинированное подсолнечное масло. Нагреваем его пока не появятся на поверхности легкие пузырьки и опускаем куриное филе в кляре в кипящее масло. Готовим мясо на небольшом огне так, чтобы оно хорошо прожарилось внутри, но и не пригорело снаружи. Тесто должно просто подрумянится, но не зажарится до «черноты».

Готовое филе куриной грудки в пивном кляре достаем из кастрюли с маслом и выкладываем на бумажное полотенце с целью удаления лишнего жира. Затем перекладываем на тарелку.

Филе куриной грудки в пивном кляре готово. Блюдо довольно калорийное, но иногда можно позволить себе такую роскошь. Оно обладает ещё удивительной способностью: молниеносно исчезает с тарелки. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал

Куриное филе
74
10
2
815

Куриное яйцо
7
6

86

Светлое пиво

6
53

Мука пшеничная высшего сорта
11
1
70
334

Поваренная соль

Перец черный молотый

1
8

Подсолнечное масло

50

450

всего в блюде:
92
67
79
1746

всего в 1 порции:
31
22
26
582

всего в 100 граммах:
11
8
9
207

автор рецепта:

просмотров: 10405

Похожие рецепты

Филе хека в томате

Филе индейки в духовке

Маринованное куриное филе запеченное

Куриное филе по-азиатски

Куриное филе на перине

Рис с куриным филе

Куриное филе с лимонным соком

Куриное филе запеченное в специях с луком

Как в KFC

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 230 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: легкая.

Многие пробовали вкусные, пикантные крылышки в ресторане KFC. Нежное мясо в острой, хрустящей панировке просто не может оставить равнодушным. Такое аппетитное блюдо можно сделать в домашних условиях, используя рецепт с фото пошагово. Кляр для курицы как в KFC, который является «фишкой» мясного шедевра, сможет приготовить каждый, главное – строго следовать рецептуре.

Ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг;
• мука – 200 г;
• чеснок – 3 дольки;
• кукурузные хлопья (не сладкие) – 300 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло подсолнечное – 0,3 л;
• соус Табаско – ½ ч. л.;
• красный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно промывается. Затем каждое крыло разделывается: разрезается по суставу на 3 части (кончик лучше не использовать).
2. Далее курица закладывается в кастрюлю с водой, доводится до кипения и выключается.
3. Яйца разбиваются в миску, соединяются с небольшим количеством воды, соусом Табаско и рубленым чесноком. Полученная смесь взбивается миксером или блендером.
4. К панировке добавляется соль, красный перец (по личным вкусовым предпочтениям).
5. Кусочки крыльев обваливаются в муке, обмакиваются в тесто, обваливаются в кукурузных хлопьях.
6. Посуда с подсолнечным маслом ставится на огонь. После того, как масло закипит, внутрь закладываются крылья.
7. Жарить мясо как в КФС не более 3-4 минут.

Отбивные из куриного филе в кляре — пошаговый рецепт

В данном фото-рецепте я расскажу о технологии приготовления кляра для курицы, с обжариванием филе, уверена, справится даже самый неподготовленный кулинар.

• Куриное филе – 500 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – приблизительно ½ стакана.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление начнем с кляра. Многие готовят, не разделяя яйца на белки и желтки, но я, если не тороплюсь, делаю это обязательно – панировка получается вкуснее. Отделите у яиц белок, положите в отдельную мисочку. Их необходимо взбить почти до пиков.

Желтки также поместите отдельно, подсолите. Хорошенько взбейте миксером или венчиком. Смотрите по ситуации, возможно, потребуется плеснуть чуть-чуть воды. Вместо воды можно добавить сыворотку, молоко, минеральную воду – это улучшим вкус кляра.

Введите муку, уйдет примерно с полстакана, смотрите, чтобы тесто консистенцией напоминало очень густую сметану.

Начните добавлять белки. Кладите по паре ложек, взбивайте вилочкой.

Куриную грудку поделите на небольшие плоские кусочки. Посолите, посыпьте перчиком. Толстые кусочки можно слегка отбить молоточком.

Обмакните кусочки в кляр, пожарьте с двух сторон в раскаленном масле. Не дожидайтесь, когда филе сильно зажарятся. После того, как вы достанете кусочки из сковороды, процесс не завершится за секунду. Примерно еще с 1-2 минутки будет идти горячая обработка, и золотистость корочки увеличится.

Хотите избавиться от лишнего масла, выложите курицу на бумажную салфетку, и спустя несколько минут переложите на тарелку.

Куриные отбивные с сыром и помидорами на сковороде очень вкусные

Вы не представляете, как вкусно сочетается помидор и куриное мясо, посыпанное сверху сыром. Это классное блюдо, которое всем понравится.

Ингредиенты:

• 2 шт. куриного филе
• 100-150 грамм твердого сыра
• 2-3 шт. помидора
• Соль и черный молотый перец
• Растительное масло для жарки мяса

Растительное масло для жарки мяса

Для кляра:

• 1 яйцо
• 2 ст. ложки майонеза
• 30 грамм муки
• Соль

Зелень для украшения блюда

1. Куриное филе необходимо нарезать и отбить кухонным молоточком. Для чистоты процесса застелите филе пищевой пленкой или обычным пакетом.

Отбиваю с двух сторон.

2. Каждый кусочек солю и перчу с двух сторон. Складываю в тарелку. Моя мама так оставляет мясо мариноваться минут на 15-20.

Теперь готовим кляр для отбивных из куриного филе.

Обваливаю каждый кусочек в муке, а затем в яйце и жарю мясо с двух сторон на растительном масле.

3. Для кляра в миску вбиваю яйцо, добавляю майонез, соль и муку.

Все хорошо перемешиваю. У меня кляр получается густоватым. Если вас такой не устраивает, используйте чуть меньше муки.

У кляра такая консистенция. Кстати, можно еще приготовить пивной кляр, состоящий из пива, муки и соли. Кляр подходит для обжаривания рыбы, курицы, баклажанов, кабачков, цветной капусты.

Если есть желание, можно использовать его.

Ингредиенты:

• 0.5 стакана холодного пива,
• 0.5 стакана пшеничной муки, соль по вкусу.

4. Каждый кусочек курицы обмакнуть в кляре с двух сторон.

5. На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю куриные отбивные.

Отбивные обжариваю по минутке с каждой стороны.

6. Мясо я пожарила и нарезала кружочками помидоры. Помидоры можно нарезать по 5-8 мм.

7. Сверху на отбивные из курицы выкладываю кружочки помидоров.

Сами отбивные можно смазать майонезом, присыпать зеленью, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами или кольцами.

8. Сверху засыпаю натертым на терке твердым сыром.

9. Запекаем мясо в духовке минут 5-10, или отправляем в микроволновку до расплавления сыра.

10. Сверху я украсила блюдо свежей зеленью. Курица получилась вкусная, нежная, сочная, не сухая. Так как пожарена в кляре. За счет него мясо получается нежным и мягким.

Подать отбивные к пюре, гречке, макаронам, овощам и пр. блюдам. Разнообразьте свою меня вкуснятиной из куриной грудки.

Куриная грудка в нежном кляре в духовке

Все считают, что блюда, приготовленные в духовке, гораздо полезнее тех, что готовятся на плите. Если речь о курице в кляре, то это правда. Ведь противень мы просто смажем тонким слоем масла, а не пожарим мясо во фритюре, как это делается на сковороде.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 176 калорий.

Как приготовить:

1. Пармезан натереть на самой мелкой терке, можно даже на терке для цедры.
2. В миску поместить майонез, добавить муку, пряные травы и яйца.
3. Все это тщательно взбить венчиком до однородности. В итоге должен получиться кляр, консистенция которого будет напоминать тесто для оладий.
4. Добавить специи по вкусу и перемешать.
5. Филе вымыть, обсушить и очистить. Чаще всего срезаются пленки и жир.
6. Далее грудки нарезать более мелкими кусочками.
7. Отбить их кухонным молотком и выложить в кляр, хорошо обвалять.
8. Противень накрыть пергаментом и смазать маслом с помощью кисточки. Пергамент можно и не использовать, но с ним проще – после готовки можно просто выбросить.
9. Выложить сверху ломтики курицы и убрать их в прогретый до средней температуры духовой шкаф.
10. Когда низ станет румяным, курицу перевернуть и запекать еще столько же.

Совет: если кляр слишком жидкий, его необходимо дополнить мукой. Если же он, наоборот, густой, добавить еще майонеза, яиц или налить немного молока.

Кусочки курицы в яично-крахмальном кляре с кисло-сладким соусом (пошагово)

Изысканное блюдо в любимом азиатском стиле, спокойно можно приготовить в домашних условиях, если знать шаги по его выполнению. Используем необычный кляр из крахмала и белка и вкусный соус. Несмотря на нарезку тонкими ломтиками, кусочки получаются очень сочными.

• Филе куриной грудки – 1 шт.
• Картофельный крахмал – 2 большие ложки.
• Яичный белок – 1 шт.
• Мед – маленькая ложка.
• Соевый соус – 1,5 столовые ложки.
• Лимонный сок – большая ложка.
• Горчица, готовая – ½ маленькой ложечки.
• Зернистая горчица – маленькая ложка.
• Кунжут – большая ложка.
• Зубчик чеснока.
• Базилик – щепотка.
• Перец, подсолнечное масло.

Обратите внимание, в составе блюда не указана соль. Это не ошибка, он здесь не нужен, поскольку мы используем довольно соленый соевый соус.. Нарежьте филе кусочками произвольного размера

У меня тонкие полоски мяса, но вы делайте, как вам захочется. Можно больше

Нарежьте филе кусочками произвольного размера. У меня тонкие полоски мяса, но вы делайте, как вам захочется. Можно больше.

Посыпьте нарезку базиликом, поперчите. Можете присоединить иные пряные травки по желанию.

Налейте лимонный сок. С лимоном будьте осторожнее, больше добавлять не рекомендую, иначе блюдо получится кислым. Сок допустимо заменить винным или столовым уксусом. Отставьте курицу в сторонку мариноваться на пол часика.

А пока сделайте соус. Раздавите прессом чесночный зубчик, засыпьте кунжут, добавьте мед, соевый соус, оба вида горчицы (можно брать одного вида, только увеличьте количество). Плесните чуточку воды. Хорошенько перемешайте содержимое.

Готовим кляр. В отдельную посудину сложите белок (желток не понадобится, используйте его на свое усмотрение). Немного, буквально пару минут взбейте его блендером.

Засыпьте крахмал. Старательно перемешайте смесь, оставив без комков. В отличие от муки, крахмал размешивается очень быстро.

К этому времени кусочки грудки успели замариноваться. Выкладывайте их в миску с кляром сразу все.

Лишний маринад должен остаться в миске, где мариновалась курица.

Обваляв со всех сторон, переложите на сковородку в хорошо разогретое масло. Укладывайте кусочки на небольшом расстоянии друг от друга.

Обжарив кусочки снизу, переверните, закончите приготовление. О готовности блюда вам подскажет красивая поджаристость мяса.

Скорее всего, заготовки придется обжаривать в несколько приемов. Когда закончится последняя порция, верните все кусочки назад, в сковородку. Выключите конфорку.

Залейте восточным соусом. Конфорку мы выключали, чтобы при заливке не было больших брызг. Поэтому, когда «шипение» прекратиться, наливайте соус.

Интенсивно перемешивая содержимое, готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Снимите сковороды с плиты, разложите по тарелочкам, и подавайте с любым гарниром.

Как приготовить курицу в кляре

Приготовить курицу в кляре быстро, сохраняя при этом все полезные для организма витамины, не составляет сложностей. Для блюда берут любую часть тушки, но лучшая – грудка, ее удобно резать на пластины. Среди набора традиционных приправ – соль и перец. Остальные пряности употребляются индивидуально, чтобы помочь раскрыться вкусу. Основные ингредиенты блюда:

1. Свежее филе курицы – не используйте бывший в заморозке продукт, он будет менее сочным.
2. Мука – один из главных ингредиентов.
3. Приправы – подходит базилик, тимьян, розмарин, майоран.
4. Яйца – используются целиком (желток + белок).

Куриное филе порежьте на пластинки, промойте водой и подсушите. Затем пересыпьте кусочки специями и дайте 10 минут для пропитки. Выберите понравившийся рецепт кляра для куриного филе. На разогретую сковородку налейте растительное масло, подогрейте его. Обмакните пластинку в кляр для филе курицы и жарьте с одной и другой стороны до получения хрустящей корки.

Приготовление соуса для отбивных

К отбивным из куриной грудки в кляре хорошо подойдет любой гарнир, но наиболее выгодным окажется картофель пюре с чесночной заправкой. Его очень просто приготовить. Картофель чистится и варится, как обычно. Когда дело доходит до того, чтобы его перемять, в кастрюлю нужно добавить соус. Компоненты в сам соус идут следующие:

• сметана;
• чеснок;
• укроп.

Это все перемалывается блендером до однородной массы, а затем добавляется к картофелю. Также мы кладем сливочное масло и мнем все картофелемялкой, как всегда. Не забывайте в этот же момент попробовать блюдо на соль, позже подсаливать его будет достаточно проблематично. К такому вот картофелю отлично подойдут отбивные из куриного филе в кляре по рецепту ниже.

Блюдо должно порадовать тех, кто следит за питанием и считает калории. Филе вообще считается диетической пищей, даже несмотря на способ приготовления. Калорийность куриной отбивной в кляре невелика, поэтому ее спокойно можно кушать даже на последний вечерний прием пищи. В таком случае к биткам нужно подать свежие овощи, петрушку и сельдерей.

Тесто прилипнет лучше и будет хорошо держаться, если перед тем, как опускать в него мясо, обвалять биточек в муке. А огонь лучше делать сначала максимальный, а потом его немного уменьшить, чтобы отбивные из куриной грудки в кляре по этому рецепту не оказались сырыми или не прожаренными внутри.

Вся суть приготовления куриных грудок в виде биточков сводится к тому, чтобы правильно сделать само тесто. Вариантов может быть несколько, хотя основа кляра – это всегда яйцо, мука и соль. Для разного эффекта и вкуса в кляр можно добавить следующие компоненты:

• минеральная вода сделает его более нежным;
• две ложки пива – прибавят хруст;
• сметана – даст эффект воздушности;
• майонез добавляют для более яркого вкуса и увеличения толщины кляра.

В целом, кляр готовится по вашему вкусу и обязательно его нужно взбить миксером до появления мягкой пены. А потом в нем нужно утапливать ломтики филе, сразу же отправляя их в хорошо разогретое масло.

Обжариваются биточки на среднем огне до появления красивой румяной корочки. Вы можете готовить их дольше или меньше, чтобы они не вышли слишком зажаренными.

Подписывайтесь на новости

Мясо куриной грудки – диетическое: в нем много белков, мало жиров. Многие хотят включить в рацион этот полезный и относительно недорогой продукт. Однако у неопытных кулинаров блюда из него могут получиться очень сухими. Даже опытные хозяйки остерегаются жарить или запекать куриную грудку, так как не уверены, что она выйдет достаточно нежной и сочной. Но если пожарить отбивные из куриной грудки в кляре, они почти наверняка окажутся вкусными, так как тесто позволит сохранить сок внутри. Однако и в кляре отбивные следует готовить правильно.

Курица в кляре – вкусные рецепты

Курица в кляре – вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных.

Как сделать кляр для курицы.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец;
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление

Взбейте яйцо с молоком. Посолите, добавьте специи. Смешайте муку с крахмалом и постепенно подсыпайте в яично-молочную смесь, замешивая тесто, как на оладьи.

Куриная грудка в кляре на сковороде.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука и крахмал – по 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец;
• масло для жарки.

Приготовление.

Филе порежьте на кусочки, посолите. Смешайте яйца с молоком, мукой и крахмалом, приправьте солью и перцем. Обмакните каждый кусочек в кляре и обжаривайте на масле до золотистых сторон.

Куриные голени в кляре.

Ингредиенты:

• голени – 6 шт.;
• ледяная вода – 200 мл;
• разрыхлитель – 1 ч л;
• смесь муки и крахмала – 150 г;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль, перец;
• масло для жарки.

Приготовление.

Замаринуйте ножки солью и перцем на 15-20 минут. Смешайте муку, крахмал, паприку, соль, залейте ледяной водой, размешайте, чтобы не было комочков. Обмакните ножки в тесто. Курица в кляре жарится на сковороде в масле, на малом огне до золотистой корочки.

Куриные крылышки в кляре на сковороде.

Ингредиенты:

• крылья – 8 шт.;
• крахмал – 3 ст. л.;
• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• ледяная вода – 100 мл;
• хлопья чили – ½ ч. л.;
• соль, перец, паприка;
• хлопья овсяные для панировки;
• масло для жарки.

Приготовление.

Крылья посолите, поперчите. Из муки, яйца и воды сделайте кляр, приправьте солью, чили, паприкой, размешайте. Крылья обваляйте в крахмале, обмакните в кляр и запанируйте в хлопьях. Курица в остром кляре обжаривается с двух сторон до золотистой корочки.

Куриное филе в кляре в духовке.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• овсяная мука – 4 ст. л.;
• овсяные хлопья быстрого приготовления;
• сушеные травы, соль.

Приготовление.

Филе порежьте на кусочки, толщиной 1 см, посолите. Смешайте сметану с яйцом, травами и солью, всыпьте муку, размешайте. Обмакните кусочки в кляр, запанируйте в хлопьях. Разложите филе на противне, застеленном пергаментом. Курица в хлопьях и кляре запекается 30 минут при 180.

Вам будет интересно: Найдёныш из лифта

Куриные бедра в кляре.

Ингредиенты:

• бедра – 4 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• пшеничные хлопья – 1 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• соль, перец, паприка, сухие травы;
• масло для жарки.

Приготовление.

Бедра промойте, обсушите, посолите и поперчите. Смешайте муку, хлопья, яйцо и молоко, приправьте специями, хорошо перемешайте. Обмакните бедрышки в кляре, обжаривайте на малом огне до румяных сторон.

Куриные отбивные в кляре с сыром.

Ингредиенты:

• филе – 2 кусочка;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сухари панировочные – 1 ст. л.;
• пармезан – 70 г;
• масло для жарки;
• соль, перец.

Приготовление.

Смешайте муку с сухарями, вбейте яйца, посолите. Сыр натрите на мелкой терке, добавьте в тесто, перемешайте. Филе порежьте пластинками, немного отбейте под пленкой, посолите, поперчите. Обмакните каждый кусочек в тесто. Жарятся куриные отбивные в кляре на сковороде с двух сторон, до румяной корочки.

Куриные палочки в кляре.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• мука – 2 ст. л.;
• сухари панировочные – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• горчица острая – 2 ч. л.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль, перец, сухие травы;
• масло для жарки.

Приготовление.

Филе порежьте на тонкие полоски, посолите. Смешайте яйцо с мукой, сухарями, майонезом и горчицей, приправьте специями. Мясо переложите в тесто, перемешайте. В глубокой посуде разогрейте масло. Бросайте по 4-5 полосок в масло и обжаривайте до золотистого цвета. Доставайте кусочки шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.

Курица в сладком кляре.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• мука и крахмал – по 70 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода ледяная – 150 мл;
• мед – 2 ст. л;
• перец кайенский – ½ ч. л.;
• соль, паприка, сухие травы;
• масло для жарки.

Приготовление.

Филе порежьте не сильно крупно, посолите. Смешайте муку, крахмал, мед, яйцо и воду, приправьте специями. Обмакните каждый кусочек в тесто. Курица в кляре обжаривается в обилии масла, до золотистых сторон.

Куриные котлеты в кляре.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• свиное сало – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень укропа – 20 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• соль, перец, приправы;
• панировка.

Приготовление.

Из филе и сала сделайте фарш, добавьте мелкорубленую зелень и пюрированный чеснок, посолите. Смешайте яйцо, муку, майонез, соль и специи. Сформуйте котлеты, обмакните в кляре, запанируйте в сухарях. Обжаривайте до румяных сторон.

Куриные отбивные в кляре рецепт с фото в домашних условиях

Как сделать куриные отбивные в кляре

1. Филе птицы нарезаем примерно одинаковыми небольшими пластинами. Отбиваем каждую кухонным молоточком. Удобно предварительно обернуть кусочки птицы пищевой пленкой — так мы предотвратим возможные брызги, а рабочее место и молоточек для отбивных останутся чистыми.
2. Готовим кляр. Яйца соединяем со сметаной (или майонезом), бросаем щепоть соли. Соединяем компоненты венчиком в единую массу.
3. Следом вводим муку, тщательно размешиваем до растворения всех комков. По консистенции кляр для куриных отбивных должен напоминать жидкую сметану. При необходимости можно добавить еще чуть-чуть муки. Также по желанию можно разнообразить состав кляра рубленой зеленью, измельченным чесноком или специями/приправами по вкусу.
4. Куриные отбивные посыпаем солью, черным или красным острым молотым перцем.
5. На большой сковороде хорошо разогреваем рафинированное масло. Поочередно окунаем каждую пластину куриного мяса в кляр и сразу же укладываем на раскаленную поверхность.
6. Жарим куриные отбивные около 3-5 минут на среднем огне — нижняя сторона должна зарумяниться.
7. Далее переворачиваем полуготовые отбивные. Снова выдерживаем на огне до получения румяной корочки снизу и сразу же снимаем с плиты. Отбитое куриное мясо быстро доходит до готовности, поэтому пересушивать его на сковороде не нужно.
8. Сервируем блюдо горячим. Украсить куриные отбивные в кляре можно зеленью и овощной нарезкой.
9. В дополнение к основному блюду подойдут спагетти и любые макаронные изделия, отварной рис, пюре и т.д. Можно подавать куриные отбивные в кляре и без гарнира, с ломтиком свежего хлеба и напитками.

Приятного аппетита!

• Кухня:Европейская
• Тип блюда:Горячее блюдо
• Способ приготовления:На сковороде
• Порции:4
• 20 мин
• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:155.82 ккал
  • Жиры:5.09 г
  • Белки:20.02 г
  • Углеводы:6.08 г

Способ приготовления:

1. Сначала мы приготовим кляр. Для этого выберем подходящую посуду и вобьем туда яйцо.

2. Добавим немного соли и все специи.

3. Насыплем муку и все хорошо перемешаем вилкой или миксером.

4. Филе нужно помыть и просушить на салфетке. Разрежем каждую филейку вдоль, чтобы получилось 2-3 плоских больших куска мяса. Теперь отобьем их молоточком. Каждый кусочек нужно сразу немного посолить.

5. Нальем масло и начнем жарить куриные отбивные в кляре на сковороде, согласно рецепту. Для этого каждый биток опустим в кляр и сразу же отправим на сковороду, где у нас уже хорошо подогрелось растительное масло. Огонь должен быть большим.

6. Обжариваем отбивные с двух сторон до появления румяной корочки.

7. Подают биточки из курицы с зеленью, овощами или гарниром.

Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 4.

По сути, такое блюдо, как куриные отбивные в кляре на сковороде– те же битки, только из куриного филе, которое мы аккуратно разрезаем большими плоскими «лаптями». Чтобы разрез вышел аккуратным, а отбивные – ровными и одинаковыми,филе ненадолго кладется в морозилку на ровную поверхность. Когда мясо немного замерзнет, разрезать его ровненько будет намного проще.

Дата: 11 апреля 2020

Рецепт курицы в пивном кляре | Allrecipes

Очень хорошо. Настраивается легко и приятно. Примечания по жарке в кляре. дайте муке постоять в кляре не менее 20 минут в холодильнике. Половина комментариев о мягком и мучном, вероятно, устраняется, если дать ему отдохнуть — почти каждый раз, когда вы добавляете жир или жидкость в муку, вы хотите, чтобы она застыла. (и разрыхлитель, а не сода — ПОЖАЛУЙСТА) МАЙКЕР УБЕДИТЕСЬ, чтобы удалить излишки жидкого теста, дайте ему стечь, встряхните … Кляр не похож на муку-яично-муку.Это будет слишком много, если вы просто взбейте его и бросите во фритюрницу. Если вы хотите приправить, либо приправьте тесто (не муку для дноуглубительных работ), либо посыпьте вас Полом Прюдомом или чем-то еще, НЕМЕДЛЕННО после того, как оно выйдет из масла, и никто больше не скажет « мягкий » (таким образом, вы также можете приправлять отдельно для детей и взрослых ). Я использовал бедра, потому что дыхание чикса не имеет вкуса, и он работал нормально. Если курица не готовится, заверните ее в фольгу и запекайте 5-10 минут … все будет хорошо. Отличный и простой рецепт жареного теста, который можно изменить на свой вкус

Рецепт был очень легким в использовании, и его было легче приготовить.Единственная проблема заключалась в том, что тесто было мягким, поэтому мне пришлось немного приправить его солью, перцем, пивом и чесночным порошком. Я воспользуюсь этим рецептом еще раз и попробую с ним разные вещи. Спасибо, что поделились 🙂

Мне нравится легкое тесто, и хотя оно было недостаточно легким, я просто добавил немного пива, чтобы тесто получилось желаемой консистенции, и оно сработало. Я также добавил немного приправы Montreal STEAK во вторую партию, которая подчеркнула аромат курицы.

Это, к сожалению, рецепт, который я оцениваю на этом сайте, который меня не впечатлил.Я возлагал большие надежды на это, и получилось совсем не так, как я ожидал. «Пивная» часть казалась привлекательной, однако это было ОЧЕНЬ БЕСПЛАТНО, и после жарки покрытие получилось очень сухим и мягким. Покрытие не прорвалось на протяжении всего срока службы, поэтому на это потребовалось очень много времени. Он быстро остался на следующий день, и в тот момент, когда я его приготовил в микроволновой печи, он стал мокрым и отвратительным, поэтому мне пришлось выбросить его … На самом деле не стоит беспокоиться о беспорядке, когда я мог бы быстрее приготовить другой рецепт курицы лучшая дегустация и вообще больше того стоит моего времени :-(…. Не думай, что я попробую еще раз.

Я использую этот рецепт в течение нескольких месяцев, и мы с мужем наслаждаемся им, а остатков теста хватит как раз на гарнир из жареных грибов. Однако мы всегда добавляем соль, перец и немного чесночного порошка к 1/2 стакана муки, используемой для выемки грунта, и обычно в итоге уходит около 3/4 стакана пива.

Если бы я сделал этот рецепт еще раз, я бы добавил в муку хотя бы соль, если не перец. Вкус был мягким.Тесто не было хрустящим, но я думаю, что это был не мой рецепт. Я думаю, что масло должно быть подходящей температуры. чтобы он стал хрустящим. Я бы сделал это снова и попробовал другую температуру масла.

Я послушался совета других рецензентов и добавил приправы. Я добавил приправу каджун и в тесто, и в мучную смесь. Они были действительно хороши. Я приготовил их для своих разборчивых детей, и они полностью полюбили их, как и мой DH, который продолжал приходить, чтобы получить еще;)

Этот рецепт был совсем не таким, как я думал.Хрустящей не получилось. Это было больше похоже на мягкий хлеб. Получился чудесный золотистый цвет, наводящий на мысль, что он будет красивым и хрустящим. Моя установка температуры масла была точной и жарилась в течение надлежащего времени. Вкус был похож на еду бумаги. Вкуса не было. Я мог бы добавить большое количество приправ, но не думаю, что буду делать это снова, опасаясь потратить больше приправы из муки, яиц и пива. Я буду придерживаться маминого секрета жарки курицы. У него чудесный вкус!

Я использовал это тесто для креветок в моем Fry Daddy с добавлением порошка чеснока, лука и кайенского перца.Хороший азиатский соус для макания помог сделать эту закуску отличной! Спасибо, Натан!

Лучшая куриная паста в пивном кляре

Джастин Уокер

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 — 12

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

2 c.плюс 1/3 стакана универсальной муки

2 c. Coors Light

2 яйца взбитые с ½ стакана воды

3 фунт. куриные тендеры

Соль и перец по вкусу

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Отложите 1/3 стакана муки и взбейте оставшиеся 2 стакана муки. с Coors Light и взбитыми яйцами. Приправить тесто по вкусу.
2. Тендеры для цыплят земснаряда в муке, а затем обвалять или обвалять в кляре.
3. Тендеры для жарки во фритюре на масле при 375 градусах Фаренгейта до глубокого золотисто-коричневого цвета.
4. Вытрите бумажные полотенца и подавайте с любимым блюдом. соус для макания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Куриные полоски в пивном кляре Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
409	калорий
22 г	Жир
26 г	Углеводы
24 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	409
% Дневная стоимость *
22 г	28%
Насыщенные жиры 2 г	12%
98 мг	33%
694 мг	30%
26 г	9%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 0 г
24 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 23 мг	2%
Железо 2 мг	13%
Калий 219 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Хрустящие куриные полоски всегда являются фаворитом фанатов, но, если их покрыть ароматным пивным тестом, они могут стать единственным рецептом куриных пальчиков, которые вы когда-либо делали. В этом рецепте смесь яиц, пива, муки, пищевой соды и приправ покрывает курицу до того, как полоски будут обжарены во фритюре, в результате чего получатся золотистые, хрустящие и нежные куриные полоски.

Этот рецепт требует нарезать куриные грудки без костей на полоски, но не стесняйтесь использовать куриную вырезку (около 3/4 фунта) для более быстрого приготовления. Подавайте эти нежные и хрустящие куриные полоски с вашими любимыми соусами для макания, такими как медовая горчица и кетчуп, или предложите что-нибудь немного необычное, например пивной соус барбекю, кисло-сладкий соус, тайский сладкий соус чили или майонез чипотле. Добавьте салат из капусты и картофель фри в меню для вкусной семейной трапезы.

Бутерброды с жареной курицей в пивном кляре

Откусить один из этих бутербродов с жареной курицей в пивном кляре — это самый пикантный и сытный опыт с жареной курицей КОГДА-ЛИБО! Цыпленок с белым мясом идеально обжаривается в аппетитном пивном кляре, а затем бросается в булочку по вашему выбору с хрустящей свежей домашней телятиной.

Бутерброды с курицей в пивном кляре, соленые картофельные чипсы и пиво — есть ли лучший способ расслабиться и расслабиться? Я так не думаю! Это моя идеальная пятничная трапеза, когда я хочу по-настоящему побаловать себя и отпраздновать это до выходных!

Готовите ли вы эти бутерброды с жареной курицей в пивном кляре для своей семьи, себя и друга или для всей вечеринки — это будет огромный успех! Последний отзыв, который я получил от друга, был: «Вау, это намного лучше, чем сэндвич с курицей Папай.И я согласился!

Как бы сильно я не любил старый добрый бутерброд с жареной курицей (либо из автобуса, либо из моей собственной кухни), этот жареный цыпленок в пивном кляре НАСТОЛЬКО лучше. Даже если вы не большой любитель пива, его вкус идеально сочетается с другими ингредиентами в жидком тесте и делает этот бутерброд с жареной курицей поистине незабываемым.

Что вам понадобится для этого рецепта:

Для курицы в пивном кляре вам понадобится:

• Курица — Это могут быть тонкие куриные котлеты или куриные грудки без костей.
• Мука — Для достижения наилучших результатов используйте обычную универсальную белую муку.
• Кайенский перец — я использую щепотку, чтобы не заглушить пиво, но вы можете добавить еще немного, чтобы было острее!
• Чесночный порошок. Этот порошок добавляет пиву еще большей глубины.
• Соль — немного по вкусу!
• Перец — Для лучшего вкуса используйте свежемолотый черный перец.
• Пиво — Используйте любое пиво, какое захотите! Для насыщенного вкуса пива используйте более темное пиво, такое как Modelo Negro, изображенное на моих фотографиях.Для более легкого вкуса пива используйте желтый лагер, например Landshark.
• Масло — используйте рапсовое масло для жарки курицы.

Самодельная лепешка требует:

• Греческий йогурт — используйте простой греческий йогурт без вкусовых добавок.
• Дижонская горчица — НЕЛЬЗЯ заменить желтую горчицу!
• Белый винный уксус — этот уксус придает сладости идеальную остроту, но не слишком много.
• Лайм — Вам нужна цедра лайма, а не сок.
• Соль и перец — просто посыпать по вкусу.
• Смесь из капусты — пакет на 14 унций из продуктового магазина сделает свое дело!

Какая булочка лучше всего подходит к сэндвичу с жареной курицей в пивном кляре?

Лично я люблю использовать картофельные булочки или булочки бриоши! Они идеально мягкие и имеют легкий оттенок сладости и маслянистости, который идеально сочетается с пикантным пивным кляпом из курицы.

Тем не менее, вы также можете использовать булочку для гамбургера с кунжутом или даже булочку с кренделем для своего сэндвича.Все, что душе угодно!

Что мне подавать с этим?

картофеля фри (честно говоря, мой любимый прием — бегать в McDonald’s или Chick-Fil-A — если сейчас не воскресенье — и брать с них свежий картофель фри), ваши любимые чипсы… и не забывайте, что маринованное копье!

Ознакомьтесь с другими моими любимыми легкими рецептами бутербродов!

Лучшие бутерброды с крабовым пирогом

Бутерброд с баклажанами и пармезаном

Сырный сэндвич с курицей песто и вялеными помидорами на гриле

Сыр на гриле Капрезе

Бутерброды с жареной курицей в пивном кляре

Откусить один из этих бутербродов с жареной курицей в пивном кляре — это самый пикантный и сытный опыт с жареной курицей КОГДА-ЛИБО!

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 50 минут

Порций: 6 бутербродов

Сохранить Сохранено! Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

• ▢

  В большой миске смешайте муку, кайенский перец, чесночный порошок, соль, перец и пиво.Смесь должна быть густой, но текучей. Дайте смеси постоять 20 минут.

• ▢

  Если вы используете целые куриные грудки, аккуратно разрежьте каждую грудку пополам по горизонтали. При необходимости растолочь до однородной толщины. Чем однороднее будут куриные котлеты, тем равномернее они будут прожариваться. Чем тоньше куриные котлеты, тем быстрее они прожарится.

• ▢

  Нагрейте около ¾ дюйма масла в сковороде с толстым дном до 325 ° F. Обмакните курицу в пивной кляр до полного покрытия и дайте стечь излишкам.Осторожно поместите каждый потертый кусок в сковороду. Не переполняйте сковороду. При необходимости обжаривайте порциями.

• ▢

  Жарить 12-15 минут, перевернув один раз, пока курица не будет готова. Переложите на противень с решеткой для охлаждения, чтобы дать стечь лишнему маслу.

• ▢

  Чтобы приготовить лепешку, взбейте греческий йогурт, горчицу, белый винный уксус, цедру лайма, соль и перец. Добавьте смесь капустного салата.

• ▢

  Подавайте на своей любимой булочке с шариком капусты из салата.

Порция: 1 бутерброд | Калорийность: 369 ккал | Углеводы: 35 г | Белки: 40 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 645 мг | Калий: 786 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питательных веществах используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.

Курс: сэндвич

Кухня: американская

Ключевое слово: куриный сэндвич, обжаренный во фритюре, домашний сэндвич

Beer Batter Chicken — Cook n ‘Share

Цыпленок в пивном кляре — это так просто и вкусно. Я всегда подаю это на играх с мячом и на вечеринках. Поверьте, рецепт всегда пользуется успехом. Вы можете подавать эти восхитительные полоски курицы как есть или с вашей любимой приправой. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете.

Есть несколько советов по приготовлению этого рецепта. Во-первых, я всегда использую куриные грудки без костей и кожи, которые, кажется, работают лучше всего.Специи действительно легко запомнить, поскольку они состоят из 5 половинок. Кажется, это здорово приправляет тесто, но вы можете отрегулировать их по своему вкусу. Becks — одно из моих любимых сортов пива, поэтому я его использую. Однако вы можете использовать пиво по своему выбору. Иногда по рецепту хорошо сочетается хороший солод. Я стараюсь подогреть масло примерно до 350 градусов по Фаренгейту. Нет нужды слишком привередничать с термометрами. Можно просто бросить немного муки, если она шипит, знайте, что готово.

[btn color = ”orange” target = ””] Видео: [/ btn]

[wpsr_facebook] [wpsr_pinterest] [wpsr_stumbleupon] [wpsr_linkedin]

Пивной кляр с курицей

Тип рецепта: Entree

Кухня: американская

Автор: Дэвид Худ

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 21 минута

Обслуживает: 15

• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 2 стакана муки общего назначения
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 300 мл пива

1. Нарежьте куриные грудки на полоски шириной от 3/4 до 1 дюйма.
2. Добавьте в миску один стакан муки. Добавьте луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, соль, перец и перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте второй стакан муки и пиво в отдельную миску. Смешайте, пока смесь не смешается и не образуется пенистое тесто.
4. Обваляйте курицу порциями в мучной смеси до полного покрытия.
5. Обмакнуть каждый кусочек в пивном кляре.
6. Положите кусочки курицы порциями в горячее масло при температуре около 350 градусов.Обжаривайте его примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
7. Подавайте курицу в пивном кляре с любимой приправой и наслаждайтесь.

3.2.2885

Связанные

Домашняя курица с лимоном в кляре!

10 августа 2015 · 1 комментарий

Основные блюда

Кому нужна еда на вынос, если вы можете приготовить себе дома ??

Мало того, он даже вкуснее!

Тем более, что вы ЗНАЕТЕ, что в нем происходит 🙂

Рецепт довольно простой и НАСТОЛЬКО вкусный.

Для курицы используется пивное тесто и настоящий лимонный соус!

Подавайте с рисом или лапшой для невероятного ужина для всей семьи.

Домашняя курица с лимоном в кляре!

Ингредиенты

• Цыпленок без костей, нарезанный кубиками
• 1 стакан «свежего» пива
• 1/2 стакана воды
• Щепотка соли
• Мука для самоподнимания (добавлять небольшими порциями, пока смесь не загустеет)
• Масло для жарки во фритюре

Лимонный соус

• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 2/3 стакана лимонного сока
• 1 лимон (для цедры)
• 1 стакан воды

Инструкции

1. Курица-
2. Взбейте пиво, воду, соль и добавьте саморазбавляемую муку.
3. Чтобы проверить, когда тесто имеет нужную консистенцию — оно должно покрывать ваш палец и не стекать, тесто также должно быть гладким и без комков.
4. Курицу нарезать квадратиками и смазать тестом. Убедитесь, что вы покрыли все это
5. Использование фритюра с курицей в воке партиями в горячем масле до золотисто-коричневого цвета

Соус-

6. Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородной массы и отложите.
7. Натереть на терке от 1/2 до 1 лимона, добавить в небольшую кастрюлю вместе с лимонным соком и сахаром.
8. Перемешать на среднем огне до кипения.
9. Добавьте пасту из кукурузного крахмала в кастрюлю и продолжайте помешивать, пока она не загустеет.
10. Полить курицу соусом
11. Подавать с рисом или лапшой
12. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3.1

https://myincrediblerecipes.com/homemade-battered-lemon-chicken/

Пивной тесто Жареный цыпленок

Другие рецепты жареного цыпленка в пивном кляре

Хрустящий жареный цыпленок в пивном кляре | Рикардо

Рецепт от: ricardocuisine.com

Пивное тесто. Разогрейте масло во фритюрнице до 325 ° F (165 ° C). Выстелите противень бумажными полотенцами. Тем временем в миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Постепенно вбивайте пиво, пока оно не станет однородным. Обваляйте по одному кусочку курицы в смеси для покрытия, стряхивая излишки.Окунитесь в пивное тесто. … ^{Показать подробности}

---

Рецепт жареной курицы с пахтой в пивном кляре — Грейс …

Рецепт от: foodandwine.com

07.12.2013 · В большой миске взбейте муку с луковым порошком и чесноком порошок, кайенский перец, соль и черный перец. Вмешайте пиво, чтобы получилось жидкое тесто. Шаг 3 Слейте воду из курицы и тщательно промокните … …

5/5 (1.9K)

Общее время: 1 час

Порций: 6

1. В большой миске смешайте пахту с солью, черный перец и кайенский перец.Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа или поставить в холодильник на 4 часа.
2. В большой миске смешайте пахту с солью, черным перцем и кайенским перцем. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа или поставить в холодильник на 4 часа.
3. В большой миске взбейте муку с луковым порошком, чесночным порошком, кайенским перцем, солью и черным перцем. Вмешайте пиво, чтобы получилось жидкое тесто.
4. Слейте воду из курицы и тщательно промокните бумажными полотенцами.Переложите курицу в тесто, перейдя в панировку.
5. В большой глубокой сковороде нагрейте 1 дюйм масла до 350 °. Установите решетку на противень и застелите решетку бумажными полотенцами. Выньте курицу из миски, давая излишкам теста стечь обратно в миску. Жарьте цыпленка порциями при 315 °, перевернув один раз, пока он не станет золотистым, а термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, покажет 160 °; около 18 минут для крыльев и 20 минут для бедер, грудок и голеней.Переложите жареную курицу на решетку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

^{Показать детали}

---

Жареный цыпленок в пивном кляре — Рэйчел Рэй в сезоне

Рецепт От: rachaelraymag.com

2011-12-29 · Положите пивное тесто и муку рядом с горячим маслом. 3. Приправить курицу солью и перцем, затем посыпать мукой. Перейдите к пивному кляру и шубе. …

Порций: 4

Общее время: 55 минут

Категория: Пиво

1. Замочите курицу в ледяной воде на 30 минут; слейте воду и высушите.Разогрейте духовку до 200 °. Наполните большую кастрюлю маслом, достаточным для достижения глубины 2 дюймов, и нагревайте, пока термометр для фритюра не покажет 365 °.
2. Замочите курицу в ледяной воде на 30 минут; слейте воду и высушите. Духовку разогрейте до 200 °. Наполните большую кастрюлю маслом, достаточным для достижения глубины 2 дюймов, и нагревайте, пока термометр для фритюра не покажет 365 °.
3. Тем временем взбейте в большой миске пиво и яйца. Взбейте 2 стакана муки, кукурузный крахмал и 1/2 чайной ложки соли до однородной массы.Положите оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую миску. Положите пивное тесто и муку рядом с горячим маслом.
4. Приправить курицу солью и перцем, затем посыпать мукой. Перейдите к пивному кляру и шубе. Работая порциями и используя щипцы, поднимите каждую часть и дайте излишкам жидкого теста стечь перед тем, как погрузить в масло. Жарьте, время от времени переворачивая и поддерживая температуру 365 °, до полной готовности, около 15 минут для ножек, бедер и крыльев и 10 минут для грудок.Используя шумовку, переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Приправить солью и переложить в духовку, чтобы согреться.

^{Показать подробности}

---

Пивное тесто с курицей | CDKitchen.com

Рецепт от: cdkitchen.com

Смешайте в миске муку, соль, перец, чесночный порошок и пиво. Взбивайте, пока тесто не станет однородным, затем дайте постоять 30 минут при комнатной температуре. Нагрейте масло до 375 градусов по Фаренгейту (в сковороде или фритюрнице). … …

5/5 (8)

Общее время: 50 минут

Порций: 4

Калорий: 818 на порцию

^{Показать детали}

---

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой с пивом — Гурман Fox Valley

Рецепт от : foxvalleyfoodie.com

…

5/5 (8)

Общее время: 25 минут

Категория: Entree

Опубликовано: 01.09.2016

^{Подробнее}

---

Классический рецепт пивного теста для жарки во фритюре

Рецепт От: thespruceeats.com

Смешайте яйцо и пиво в большой миске. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец. Добавьте в пивную смесь приправленную муку и осторожно проткните ее вилкой, пока не получите жидкое тесто… …

Калорий: 73

Насыщенные жиры 1 г: 3%

Холестерин 26 мг: 9%

Всего Жир 2 г: 3%

^{Подробнее}

---

10 лучших рецептов с курицей в пивном кляре | Вкуснятина

Рецепт От: вкусно.com

2021-06-29 · соль, растительное масло, половинки куриной грудки, пиво, мука, пищевая сода и еще 2 куриных полоски в пивном кляре Ель Ест большое яйцо, растительное масло, соль, черный перец, пищевую соду, куриную грудку половинки и еще 2 хрустящего, хрустящего жареного пива… … ^{Показать подробности}

---

Пивной тесто для жареного цыпленка — Рецепт | Cooks.com

Рецепт От: cooks.com

27.09.2014 · Нагрейте до 375 градусов на термометре для жарки во фритюре или пока кубик хлеба не станет золотистым в течение примерно 60 секунд.Обмакивайте кусочки курицы в пивное тесто по несколько штук, давая излишкам стечь обратно в миску. Обжаривайте кусочки курицы, перевернув один раз, в течение 30 минут или до тех пор, пока курица не будет готова. Положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. … ^{Показать подробности}

---

Жареная курица в пивном кляре — Food Lion

Рецепт От: foodlion.com

08.01.2019 · Работая партиями, обваляйте курицу в муке и приправах. Стряхните излишки муки и окуните куриные кусочки в смесь пива, муки и яиц.Повторите этот процесс дважды, чтобы курица была покрыта лаком. Добавьте в чугунную сковороду достаточно масла канолы или растительного масла, чтобы курица была частично погружена в воду. … ^{Показать подробности}

---

Жареный цыпленок в пивном кляре — Рецепты Farm Bell

Рецепт От: farmbellrecipes.com

2013-05-29 · Поместите цыпленка в большую кастрюлю и залейте водой; добавить щепотку соли. Варить курицу около 20 минут. (Большие куски, возможно, придется варить дольше.) Вытрите курицу бумажным полотенцем и обсушите…. ^{Показать подробности}

---

Рецепт жареной курицы с пахтой в пивном кляре — Food.com

Рецепт от: food.com

24 апреля 2011 г. · ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИВНОГО ВОДА: В большой миске взбейте муку с луком. порошок, чесночный порошок, красный перец, соль и черный перец. Вмешайте пиво, чтобы получилось жидкое тесто. Слейте воду из курицы… …

Порций: 6

Общее время: 3 часа

Категория: Курица

1. ПРИГОТОВИТЬ МАСЛЯНОЕ МОЛОКО: В большой миске смешайте пахту с солью, черным перцем и кайенским перцем.Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа или поставить в холодильник на 4 часа.
2. ПРИГОТОВИТЬ ЗАМАЧИВАНИЕ МАСЛА: В большой миске смешайте пахту с солью, черным перцем и кайенским перцем. Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть ее слоем. Дать постоять при комнатной температуре 2 часа или поставить в холодильник на 4 часа.
3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИВНОГО ВОДА: В большой миске взбейте муку с луковым порошком, чесночным порошком, кайенским маслом, солью и черным перцем. Вмешайте пиво, чтобы получилось жидкое тесто.
4. Слейте воду из курицы и тщательно промокните бумажными полотенцами. Переложите курицу в тесто, перейдя в панировку.
5. В большой глубокой сковороде нагрейте 1 дюйм масла до 350 °. Установите решетку на противень и застелите решетку бумажными полотенцами. Выньте курицу из миски, давая излишкам теста стечь обратно в миску. Жарьте цыпленка порциями при 350 °, один раз перевернув, пока он не станет золотистым, а термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть, покажет 160 °; около 18 минут для крыльев и 20 минут для бедер, грудок и голеней.Переложите жареную курицу на решетку и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

^{Показать подробности}

---

Лучший рецепт куриных нежных блюд в пивном кляре — Delish

Рецепт От: delish.com

07.01.2017 · Отложите 1/3 стакана муки и взбейте оставшиеся 2 стакана муки с Coors Light и взбитыми яйцами. Приправить тесто по вкусу. Куриные земснаряды в… …

4/5 (4)

Категория: Закуски

Количество порций: 10-12

Общее время: 20 минут

^{Показать детали}

---

Жареные куриные палочки в пивном кляре | Рецепт

Рецепт От: кошерный.com

В миске среднего размера смешайте муку, кукурузный крахмал, чесночный порошок, луковый порошок, перец, соль и пиво. Хорошо перемешать; это будет густая, похожая на клей консистенция. Обвалять курицу в кляре. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло остро, поместите курицу… …

Порций: 4

Категория: Основное блюдо

^{Показать детали}

---

Жареный цыпленок в пивном кляре — Рецепты | Cooks.com

Рецепт From: cooks.com

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА В ПИВНОМ КЛЕМ Смешайте муку, соль и перец в миске среднего размера.Вбить пиво венчиком или … 60 секунд. Обмакивайте кусочки курицы в пивное тесто по несколько, … кольцами, если хотите. … ^{Подробнее}

---

Рецепт куриного сэндвича в пивном кляре | Кулинария Лейте

Рецепт От: leitesculinaria.com

15.07.2015 · В миске взбейте муку, кайенский перец, морскую соль и пиво. Обмакните кусочки курицы в жидкое тесто, чтобы излишки стекали. Осторожно добавьте курицу в масло. В зависимости от… …

Отзывов: 2

Порций: 6-8

Кухня: Южная

Категория: Закуски

1. В средней кастрюле смешайте кошерную соль, сахар и воду на среднем или медленном огне. и взбивайте, пока соль и сахар не растворятся.Снимите с огня и добавьте лук и лед. Положите курицу в большой закрывающийся пакет. Как только рассол остынет и лед растает, залейте им курицу, закройте пакет и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
2. В средней кастрюле смешайте кошерную соль, сахар и воду на среднем или медленном огне и взбивайте, пока соль и сахар не растворятся. Снимите с огня и добавьте лук и лед. Положите курицу в большой закрывающийся пакет. Как только рассол остынет и лед растает, залейте им курицу, закройте пакет и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
3. В фритюрнице или большой глубокой кастрюле нагрейте 3 дюйма арахисового масла на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 335 ° F (168 ° C). Поместите противень с бортиком возле фритюрницы и поставьте на него решетку. Вытащите курицу из рассола и слейте воду, сливая рассол.

^{Показать детали}

---

Жареный цыпленок с пивом — BigOven

Рецепт от: bigoven.com

Работая партиями, обваляйте курицу в миске №1 (мука и приправы), затем в миске №2 (тесто для пива) и, наконец снова чашу №1, каждый раз стряхивая излишки…. ^{Подробнее}

---

Рецепт куриных полосок в пивном кляре | CDKitchen.com

Рецепт от: cdkitchen.com

Нарежьте курицу полосками. Окуните каждую куриную полоску в пивное тесто, чтобы излишки стекали. Добавляйте в горячее масло порциями по мере необходимости и готовьте в течение 4-6 минут,… …

4/5 (1)

Общее время: 40 минут

Порций: 4

Калорий: 458 на порцию

^{Подробнее}

---

Жареный стейк из курицы в пивном кляре | CopyKat Рецепты

Рецепт от: copykat.com

03-02-2009 · Переверните несколько раз и повторите удары. Смешайте в неглубокой миске яйца, пиво, 1 чайную ложку соли и смягчитель мяса Адольфа. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось жидкое жидкое тесто. Взбить смесь до однородного состояния. Обмакнуть мясо в кляр. Положите обратно на противень для муки и накройте… …

5/5 (3)

Категория: Основное блюдо

Кухня: Американская

Общее время: 25 минут

^{Показать детали}

---

Жареный цыпленок в южном кляре — Все рецепты еды Best …

Рецепт От: allfood.recipes

08.07.2015 · Взбейте в миске яйцо и молоко. Смешайте муку с чесночной солью, перцем, приправой для птицы и паприкой в ​​большом пластиковом пакете. Положите курицу в… …

Расчетное время чтения: 1 мин.

^{Показать подробности}

---

Рецепт курицы, обжаренной в жидком тесте | Кулинария Лейте

Рецепт От: leitesculinaria.com

2021-02-28 · Приготовьте жареную курицу. Нагрейте масло в большой голландской духовке или другой кастрюле с глубокими стенками на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 350 ° F (176 ° C).Поместите решетку на противень с бортиком. Вылейте рассол из курицы в раковину и промокните кусочки курицы бумажными полотенцами. Взбейте тесто … …

4.8 / 5

Общее время: 1 час 30 минут

Категория: Первые блюда

1. В большой миске взбейте или перемешайте воду, соль и сахар до тех пор, пока не получится сахар и соль. раствориться. Добавьте курицу, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
2. В большой миске взбейте или перемешайте воду, соль и сахар до растворения сахара и соли.Добавьте курицу, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
3. Пока курица солится, в большой миске взбейте или перемешайте муку, кукурузный крахмал, черный перец, перец, кайенский перец, разрыхлитель, соль и воду до однородной массы. Накройте и охладите тесто, пока курица будет рассыпаться.
4. Нагрейте масло в большой голландской духовке или другой кастрюле с глубокими стенками на среднем или сильном огне, пока оно не достигнет 350 ° F (176 ° C). Поместите решетку на противень с бортиком.

^{Показать подробности}

---

10 лучших рецептов жареного куриного теста с курицей | Yummly

Рецепт От: yummly.com

…

1. разрыхлитель, кабачки цуккини, полностью овощное шортенинг со вкусом масла в палочках для выпечки Crisco и еще 9.
2. разрыхлитель, кабачки цуккини, палочки для выпечки Crisco All-Vegetable Shorpting со вкусом масла и еще 9.
3. Универсальная мука Pillsbury BEST, овощное шортенинг со вкусом масла в палочках для выпечки Crisco и еще 10.
4. перец, куриные грудки без костей и кожи, яйцо, криско, молотый черный перец и еще 5 штук.
5. приправа для птицы, соль, молотый черный перец, чесночный порошок, сгущенное молоко и еще 9.

^{Показать подробности}

---

Рецепт куриных полосок в пивном кляре — Ель ест

Рецепт от: thespruceeats.com

Хрустящие куриные полоски всегда нравятся фанатам, но если их покрыть ароматным пивным тестом, они могут стать единственным рецепт куриных пальчиков, которые вы когда-либо делали.В этом рецепте смесь яиц, пива, муки, пищевой соды и приправ покрывает курицу до того, как полоски будут обжарены во фритюре, в результате чего получатся золотистые, хрустящие и нежные куриные полоски.