Полендвица из говядины: Говяжья вырезка — рецепты приготовления.

Содержание

Полендвица из говядины в домашних условиях – Кухмистер

На чтение 9 мин Просмотров 108 Опубликовано

пятница, 2 ноября 2018 г.

Готовим мясной деликатес – домашнюю полендвицу. По-белорусски паляндвiца – это сыровяленая свиная вырезка, которую принято готовить из постной корейки. Мясо получается по-настоящему сказочно вкусным и ароматным, нежным, в меру соленым. Домашняя полендвица – подходящая холодная закуска на любой стол.

Основной для приготовления полендвицы в домашних условиях выбирают корейку без кости, зачищенную от белых пленок. Такое мясо еще используется для мясного блюда под названием карбонад. Технология приготовления полендвицы может отличаться, но суть сводится к засолке мяса и его последующему вялению. Я предлагаю один из вариантов, который мне нравится больше всего.

Если сыровяленого мяса очень хочется, но опасаетесь готовить подобным способом свинину (знаю, что таких людей довольно много), советую попробовать сделать сыровяленую говядину по этому проверенному рецепту.

Кстати, можете даже взять на вооружение способ засолки мяса (в большом количестве соли), при этом сохранив неизменным набор пряностей из этого рецепта. Только в этом случае чеснок используем не свежий, а сухой гранулированный или порошок (1 столовая ложка смешивается с пряностями).

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления домашней полендвицы нам понадобятся следующие ингредиенты: свиная корейка, поваренная соль, свежий чеснок, кориандр, черный перец горошек и семена тмина.

В качестве натуральных ароматизаторов можно использовать многие пряности, но я предлагаю набор всего из трех: черного перца, кориандра и тмина. Несомненно, идеально подойдут эти пряности в целом (то есть не молотом) виде, а уж измельчим их мы самостоятельно. Это очень удобно, когда под рукой имеется ступка. Складываем в нее по 4 грамма тмина и черного перца, а также 3 грамма кориандра.

Растираем пряности с помощью пестика таким образом, чтобы они остались довольно крупными кусочками, а не превратились в пыль. Если у вас нет ступки, как вариант, можно сложить пряности в самодельный корнет из пергаментной бумаги и прокатать скалкой. Для чего мы измельчаем пряности? Чтобы они раскрыли свой аромат. Именно поэтому по желанию вы можете предварительно прокалить ароматные добавки на сухой сковороде – как только нагреются, сразу убирайте с огня, дайте остыть, после чего приступайте к измельчению.

Чистим 5 крупных (зимних) зубчиков свежего чеснока и рубим их мелкими кусочками. Прямо в пасту растирать не нужно.

Соединяем измельченные пряности с чесноком и 60 граммами обычной поваренной соли. Только соль берите не мелкую (которая легко просыпается через отверстия солонки), а достаточно крупную. Йодированная не подойдет.

Просто перемешиваем все составляющие – аромат стоит непередаваемый. Кстати, по желанию для дополнительного аромата можно добавить в смесь пару лавровых листочков, которые нужно просто поломать.

Кусок свиной корейки (у меня весом 700 граммов) моем под холодной проточной водой (знаю, многие не рекомендуют мыть мясо, но я все равно мою) и тщательно обсушиваем, чтобы убрать максимальное количество влаги. Если имеются светлые волокна-жилы, аккуратно их срезаем, зачищая мясо. В готовой полендвице они будут очень жесткими и практически не жевабельными. После этого натираем свинину ароматной смесью со всех сторон.

Перекладываем мясо вместе с приправами на отрез марли (я складываю в 2 раза). Конечно, для приготовления еды купите новую в аптеке и пройдитесь по ней горячим утюгом, так как стерильную найти практически невозможно.

Завернуть будущую домашнюю полендвицу нужно как можно плотнее, чтобы слой марли был такой уверенный.

Как правило, вполне хватает отреза марли 1х1 метр.

Так как сыровяленое мясо в процессе приготовления должно быть окружено воздухом со всех сторон, его нужно обвязать (чтобы было, за что подвесить). В последующих шагах я сделала несколько фото, чтобы можно было понять, как именно обвязывать мясо в марле. Берем бечевку или подходящую плотную нить и завязываем ее с одного края конструкции на 2 крепких узла.

Затем протягиваем веревку под свертком, как показано на фото.

Проводим веревку под своеобразной петелькой и плотно затягиваем. Таким образом обвязываем весь кусок мяса, завернутый в марлю.

Переворачиваем его и, спускаясь вниз, шнуруем петли. Ничего завязывать не нужно – мы лишь заводим вертикальную веревку под горизонтальные петли и крепко затягиваем.

В результате получается вот такая шнуровка. Таким образом часто шнуруют мясные рулеты или большие куски мяса перед запеканием, чтобы держали форму. Конец веревки завязываем на два крепких узла и ножницами срезаем лишнее.

Теперь на 2 суток кладем сверток со свиной мякотью и приправами в подходящий контейнер или на тарелку и оставляем его в холодильнике, ничем не закрывая. Раз в несколько часов (6-8, чаще не нужно) переворачиваем мясо. Дело в том, что в процессе засолки соль будет вытягивать из мяса влагу и она будет скапливаться на дне посуды. Чтобы мясо солились равномерно, мы как раз и переворачиваем его. Через часов 30 советую слить выделившийся рассол, чтобы потом он не капал с куска мяса. Некоторые кулинары советуют дополнительно устанавливать гнет, но лично мне это кажется лишним.

Спустя 2 суток свиная корейка просолится и ее можно будет вялить. Где это делать – решать вам (варианта всего два – балкон или холодильник). Важно понимать, что мясо должно находиться в подвешенном состоянии, при этом желательно, чтобы оно обдувалось (я имею в виду, к примеру, на сквозняке). Если позволяет погода, идеально подвесить домашнюю полендвицу на балконе, но только не летом. Кстати, в теплое время года едва ли кто-то готовит полендвицу. А вот конец октября – начало ноября – самое время готовить это вкуснейшее сыровяленое мясо. В прохладном месте (температура должна быть не выше +10, но и не ниже нуля, чтобы мясо попросту не замерзло) свинина будет висеть как минимум 1 неделю.

Если на балконе сыро (например, в сезон дождей), перевешиваем мясо в холодильник как можно выше (там не так влажно). Конструкция в моем холодильнике не отличается сложностью: вокруг полки обвязывается веревка, а полендвица подвешивается с помощью обычных скрепок. Контакт мяса с металлом исключен. Многие кулинары вялят полендвицу при комнатной температуре, подвешивая кусок мяса на кухне возле плиты, но я предпочитаю именно прохладное место.

Домашняя полендвица будет готова через 7-10 дней с начала вяления. Время приготовления зависит от толщины куска мяса и ваших предпочтений. Помните: чем дольше висит свинина, тем суше и солонее она становится. Готовая полендвица покрыта плотной корочкой, которая отчетливо прощупывается через марлю. Нам нравится в меру мягкая полендвица: ее можно нарезать относительно тонко, при этом аккуратно. Срезаем веревку, разворачиваем марлю и рукой счищаем и выбрасываем приправы (чеснок и пряности). Отрезаем нужно количество мясо, а оставшуюся полендвицу снова заворачиваем в марлю (или пергаментную бумагу) и храним в холодильнике, пока не съедим.

Кстати, в готовом виде полендвица весит 530 граммов (исходный вес свиной корейки был 700 граммов). Очень вкусное, необыкновенно ароматное, нежное, в меру соленое сыровяленое мясо, которое без проблем можно сделать в домашних условиях. Полендвица – это подходящая холодная закуска на любой стол. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Покупая в мясном отделе магазина разные копченые и вяленые вкусности, я стараюсь не думать о химических добавках, усилителях вкуса и прочих «неизбежностях», без которых не обходится ни один готовый деликатес — как «добавочная цена» за вкус, как плата за удовольствие. Тем не менее, иногда я позволяю себе эти радости, а вот ребенку давать подобные продукты не рискую.

О домашнем рецепте полендвицы

Должна признаться, что мне это не простительно, потому что в моей семье знают роскошный рецепт приготовления вяленого мяса — полендвицы, или свиного балыка, или бастурмы по-белорусски. Я едала домашнюю полендвицу еще в детстве, у бабушки, и хорошо помню, как бабушка «закапывала» в соль целый свиной окорок, а на кухне перед печкой висели и ждали своего часа свертки с полендвицей. И запах стоял такой, что кружилась голова.

От редакции. Полендвица — сыровяленая свинина, блюдо белорусской и польской «крестьянской» кухни. Готовится к католическому Рождеству, часть сохраняется и выкладывается на пасхальный стол.

Готовилась полендвица из самой деликатесной части — свиной вырезки, нежнейшего свиного филе. В рецепте полендвицы, помимо куска мяса, не использовалось ничего, кроме соли и специй, так что о сомнительном качестве говорить не приходилось. Приготовление же представляло собой довольно элементарный процесс: мясо засаливалось в ароматной смеси из соли и специй и подвешивалось сушиться. Хлопот минимум, все происходит как бы само собой, просто нужно время.

В общем, я, наконец, собралась и приготовила. Результат ошеломил даже меня, скептика). Я очень довольна — полендвица в домашних условиях получилась мягкой, ароматной, в меру соленой. Как в детстве у бабушки. А дочка сказала, чтобы в следующий раз я взяла кусочек свинины в три раза длиннее. =)

  • набор специй может быть любым, главное — соблюдать пропорции соли и сахара;
  • очень важно хорошенько обсушить мясо перед тем, как заворачивать в марлю, иначе ткань прилипнет и свинина может начать портиться;
  • если захотите вялить не вырезку, а корейку или карбонад, нарежьте их на 2-3 части, так как мясо довольно толстое, сушится долго и неравномерно из-за толщины; вырезка, с считаю, — идеальный выбор.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Любители всего мясного оценят по достоинству рецепт, как приготовить полендвицу из говядины. Такое блюдо отлично заменят привычную нам колбасу, а также является изысканным деликатесом.

Описание приготовления:

Рецепт пришел к нам из Беларуси или из Польши, в этих странах такое мясо готовят очень часто, а вот для меня этот рецепт – настоящий деликатес. Есть несколько вариантов приготовления блюда, поэтому можно выбрать подходящий (более простой и быстрый или классический). Обычно используют вырезку (свиную, говяжью и прочие).

1. Вырезку мою и вытираю насухо салфетками.
2. Чеснок чищу и измельчаю через пресс, смешиваю чеснок с солью и полученной смесью, натираю мясо со всех сторон.
3. Отправляю мясо в глубокую емкость (у меня пластиковый контейнер), ставлю его в холодильник на 3 дня, один раз в день переворачиваю мясо.
4. Смешиваю в миске специи, добавляю все в равных пропорциях.
5. Мясо достаю из холодильника и отряхиваю от соли и чеснока, вытираю его салфетками.
6. Натираю мясо приготовленными специями.
7. Марлю сворачиваю в несколько слоев, оборачиваю ею мясо, плотно перевязываю его веревкой.
8. Подвешиваю мясо в хорошо проветриваемом теплом помещении (у меня это балкон), оставляю его на 2 недели.
9. Готовое мясо снимаю и разворачиваю, нарезаю очень тонко и подаю к столу, а остатки убираю на хранение в холодильник.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Говяжья вырезка
Блюдо: Закуски

Домашняя бастурма из говядины (рецепт приготовления) » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Бастурма украсит любой праздничный стол. Это отличная закуска к пиву. Приготовив эту роскошную мясную закуску сейчас, вы как раз успеете удивить диковинным блюдом своих гостей на праздновании Нового года. Есть несколько видов рецепта, я расскажу, как в домашних условиях приготовить вкусную бастурму из говядины.
 

Бастурма – это вяленая говяжья вырезка. Это деликатесная закуска, которую едят почти во всем мире. Бастурма встречается среди армянских, азербайджанских, турецких мясных рецептов

Сразу предупреждаю, приготовление бастурмы по этому рецепту потребует некоторого терпения. Но много времени не займет, просто сам процесс готовки несколько растянут. В итоге нам понадобится дней восемь. Мясу придется посвящать несколько минут по утрам и вечерам во время засолки и маринования, и контролировать процесс сушки, чтобы все труды не пропали зря.
 
Секрет особого вкуса — в наборе специй для рецепта. Если подобрать правильный состав, то ваша домашняя бастурма ничем не будет отличаться от фабричной.

Ингредиенты:

говядина1 кг

Смесь для сухой засолки

соль2 столовые ложки

коричневый сахар1 столовая ложка

смесь перцев молотая1 чайная ложка

Чаман

зерна пажитника (шамбала)1 столовая ложка

красный острый перец0,5 столовой ложки

паприка молотая0,5 столовой ложки

черный молотый перец1 чайная ложка

сушеный чеснок1 столовая ложка

кумин (зира)1 чайная ложка

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовим говядину

    Мясо надо зачистить от пленок, обмыть и просушить бумажным полотенцем. Бастурма – это говяжья вырезка. Чем моложе будет говядина, взятая для приготовления, тем лучше. В процессе готовки из мяса испаряется влага. Будьте готовы к тому, что от вашего куска в итоге останется не больше половины первоначальной массы.

  • Шаг 2: Нарежем на полоски

    Нарежем говядину на полоски. Полоски не должны быть тонкими, толщина мяса примерно 3 сантиметра. Резать необходимо обязательно поперек волокон, иначе закуска будет жестковата.

    Кстати, не путайте бастурму с пастромой. Хотя звучит похоже, но это разные мясные блюда. Основное отличие пастромы то, что она подвергается не только маринованию, но еще и коптится.

  • Шаг 3: Солим

    Сначала засолим говядину сухим способом. Это значит без добавления жидкости. Готовим смесь для сухого посола. Смешаем коричневый сахар, соль и перец в указанных пропорциях. Использовать лучше соль крупного помола и ни в коем случае не йодированную. Натираем говядину посолочной смесью.

    В чистую емкость выкладываем мясо. Причем так, чтобы мясо не плавало в мясном соке, который будет выделяться при засолке.

    Я придумал оригинальную конструкцию. На дно стеклянной формы выложил бумажное полотенце в два слоя, чтобы оно впитывало излишнюю жидкость. Поверх полотенца установил продолговатое блюдце вверх дном, чтобы получилась своеобразная горка. И уже на эту горку выложил куски. Все получилось как надо! Сок выделялся, но до мяса не доставал. Конструкция сработала на «отлично». Можно для этих целей также использовать металлическую решетчатую подставку под горячее. Но я при заготовках стараюсь избегать металла. Предпочитаю применять стекло или пластик, чтобы не допустить окисления.

    Складываем мясо, убираем в холодильник. Мясо надо переворачивать утром и вечером, чтобы оно не успело задохнуться. Таким образом, засолка продолжается в течение 3 суток.

  • Шаг 4: Готовим чаман

    Чаман – это смесь специй. Основа этой смеси – это семена голубого пажитника. Без этой специи не получится настоящей бастурмы.

    Когда я узнал, что для рецепта понадобится чаман, думал не смогу его найти. Но на рынке рядом с домом продавец специй тут же мне выдал заветную коробочку. Слово «шамбала» звучало как пароль, мы сразу поняли друг друга. Если вы все же не сумеете найти эти семена, тогда приобретите грузинскую приправу уцхо-сунели, она также приготовлена на основе семян пажитника.

    Так вот я раздобыл чаман. Измельчить семена оказалось не так просто. Они, как и многие бобовые, оказались очень твердыми. Я советую воспользоваться кофемолкой. Этот способ поможет измельчить семена наиболее быстро. Я же долго мучился со ступкой. Если измельчить в муку не удалось, не расстраивайтесь. Масса все равно разбухнет как надо.

    Из измельченных семян пажитника готовим чаман. Получившуюся муку разводим кипяченой водой комнатной температуры до состояния жидкой сметаны. Затем добавляем острый красный перец, паприку, сушеный чеснок, черный перец и кумин, тщательно перемешиваем. Чаман быстро набухает, в него надо добавлять воду. И так повторяем несколько раз. Из 1 столовой ложки получается приблизительно 200 граммов маринада.

  • Шаг 5: Маринуем

    Обмазываем маринадом говядину, ставим в холодильник мариноваться на трое суток. Во время маринования мясо два раза в день переворачиваем на другой бочок, чтобы дышало. Должна получиться характерная для бастурмы корочка из специй толщиной примерно в 0,5 сантиметра. Если чамана получилось слишком много, можно подмазывать его остатки в процессе маринования.

  • Шаг 6: Сушим

    Теперь вывешиваем заготовку для сушки. Можно разложить на противне или повесить на сквозняке. К мясу должен быть доступ воздуха. Можно сушить в специальном приспособлении: например, в электросушилке или деревянном сушильном ящике.

    Время сушки зависит от толщины мяса. Чем толще куски, тем дольше их надо сушить. Кусочки толщиной около 1 сантиметра высохнут примерно за 2 дня. Мясо должно стать твердым, но не жестким. Если отрезать тоненький кусочек он просвечивается на свету.

Чаман — эта пряная трава распространена в Армении. Она имеет много названий. Может быть какое-то из них вам знакомо. Он же шамбала, он же голубой донник, он же гуньба. Растет пажитник в Крыму, Краснодарском крае, на Северном Кавказе. В свежем виде растение практически не имеет запаха, а в высушенном приобретает сильный, своеобразный запах с ореховыми нотками. В виде порошка донник используют для добавления в сыры, выпечку, овощные супы

 

Подача бастурмы

Самое главное – правильно нарезать готовый продукт. Это обязательно должны быть тоненько порезанные кусочки. Сухую обсыпку можно слегка стряхнуть. Едят мясной деликатес в чистом виде. Также она прекрасно сочетается с овощами и свежей зеленью. С тонко нарезанной бастурмой из говядины можно даже приготовить салат. Она отлично сочетается с салатным листом, помидорами черри и моцареллой.
 

Хранение бастурмы.
Она не требует специальных условий для хранения. Мясо необходимо завернуть в пищевую пленку, чтобы не подсыхало, и убрать в холодильник. Хранится мясной деликатес около месяца. И что важно, при этом она остается такой же вкусной. Польза бастурмы из говядины в том, что в ней содержится много железа, цинка и калия. Калорий в закуске немного, но при этом продукт далеко не диетический и злоупотреблять им не стоит. Деликатес надо есть понемногу и с наслаждением.

Классическая полендвица — вяленое мясо для настоящих ценителей вкуса

Классическая полендвица – это фирменный деликатес польской, западно-украинской и белорусской кухни, который представляет собой вяленую филейную вырезку. Делается данное кушанье из свинины, говядины или конины. Кусок свежего, качественного мяса и смесь самых любимых специй, позволит создать настоящий кулинарный шедевр. Приготовленный своими руками редкостный деликатес, побалует всех близких и станет самым любимым блюдом в Вашей семье.

Основные компоненты рецепта полендвицы:
1. Свиной корейки – 1.5 килограмма;
2. Чеснока – 3-4 зубчика;
3. Тмина – 1 чайная ложка;
4. Лаврового листа – 2 штуки;
5. Соли – 1/2 стакана;
6. Сахара – ¼ стакана;
7. Черного свежемолотого перца по вкусу.

Как приготовить полендвицу:
1. Смешайте в одной посуде соль с сахаром.
2. Обсушите, и тщательно натрите свинину полученной смесью.
3. Переложите её в большую миску.
4. Сверху мяса поставьте тарелку, затем гнет (можно банку с водой или камень).
5. Прикройте салфеткой и выдержите его 3-4 сутки, при комнатной температуре.
6. Раз в сутки, переворачивайте филе на другую сторону.
7. Через указанное время, достаньте его и оботрите бумажным полотенцем.
8. Тщательно натрите его чесночком, дробленной лаврушкой, перчиком, тмином и небольшим количеством соли.
9. Заверните мясо в марлю, по типу рулета.
10. С одной стороны завяжите веревку и обтяните ей по всей поверхности куска.
11. На другом конце сделайте узел и петлю, за которую будет подвешиваться полендвица.
12. Подвесьте её подсыхать. Срок сушения будет зависеть от величины филе и условий сушки. Чем дольше оно висит, тем с каждым днем, становится жестче. Обычно данный процесс занимает около 3-7 дней.
13. Готовое мясцо заверните в пергамент и уберите в холодильник.

Нарезаем на порционные кусочки и употребляем под пиво, в кругу лучших друзей. Готовьте мясные рецепты и живите на полную!

Рецепт и фото прислала: Владислава
[email protected]

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Полендвица — рецепт с фото, пошагово

Полендвица — сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины «сухим» или «мокрым» способом. Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения — процесс длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов.

Ингредиенты для приготовления полендвицы:

  • Свинина корейка — 1,5 кг
  • Соль — 1/2 стакана
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Чеснок — 3-4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка
  • Майоран — 1 ч. ложка
  • Паприка — 2 ч. ложки
  • Инвентарь:

  • Доска разделочная
  • Чем
  • Контейнер, миска или другая подходящая емкость
  • Марля — примерно 0,5 м
  • Бумажные салфетки
  • Шпагат
  • Приготовление полендвицы:
    Шаг 1: Готовим полендвицу.

    Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.

     

    Смешайте в чашке или любой другой подходящей емкости соль (половина указанного количества) и сахар, обсыпьте со всех сторон мясо.

    Положите мясо в контейнер и поставьте на 16 часов в холодильник.

    Через указанное время вынимаем мясо из холодильника, сливаем выделившийся сок, счищаем соль и сахар, вытираем насухо салфетками.

    Сухое мясо посыпаем со всех сторон солью, положить в контейнер и отправляем в холодильник на сутки.

    Через сутки вынимаем мясо из холодильника, счищаем соль, вытираем насухо салфетками. Натираем или сухим измельченным чесноком, посыпаем специями со всех сторон, кладем в контейнер и отправляем в холодильник еще на сутки.

    Через сутки достаем мясо со специями из холодильника, заворачиваем в два слоя марли (вместо марли можно использовать капроновые гольфы, для плотности лучше взять пару), перевязываем.

     
    Итак, завершающий этап приготовления полендвицы — подвешиваем мясо в сухом теплом (но не жарком, не выше 20 градусов) проветриваемом помещении минимум на 5 дней, максимум — две недели. Чем дольше мясо сушится, тем более сухим оно получится.

    Уже через 5 дней полендвица будет готова — сверху образуется сухая корочка, а внутри оно будет сочное и мягкое.
    Шаг 2: Подаем полендвицу.

    Нарезайте полендвицу тонкими ломтиками и подавайте. Она уместна и на праздничном столе, и на бутерброды к завтраку. Изумительно вкусно со свежим хлебом с хрустящей корочкой.

    Приятного аппетита!

    Советы:

    – специи для приготовления полендвицы можно использовать любые, которые вам больше всего по вкусу к мясу: сушеный молотый хрен, сушеную петрушку и укроп, смесь специй «Итальянские травы» или «Травы прованса»;

    – чтобы приготовить полендвицу «мокрым» способом, предварительно варят рассол (1,5 литра воды, 1/4 стакана соли, лавровый лист, 3 шт. гвоздики, 3 шт. черного горошком), доводят до кипения и охлаждают. Мясо кладут в емкость с рассолом, помещают в холодильник и вымачивают 5 дней. Затем вынимают, обсушивают, натирают чесноком, обсыпают сахаром, специями, кладут в контейнер и оставляют в холодильнике на сутки. Достают из холодильника, помешают в большое блюдо, сверху ставят тарелку, на которую кладут что-то тяжелое, чтобы удалить лишнюю влагу из мяса (достаточно нескольких часов). Выделившуюся жидкость сливают, мясо обсушивают, заворачивают в марлю и подвешивают сушиться.

    Материал с сайта cookery.com.ua

    Похожие записи:

    Бастурма: 3 рецепта | Бастурма из говядины в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

    Бастурма — мясо, вяленое в специях, популярный деликатес армянской, турецкой, азербайджанской и среднеазиатской кухни. Бастурму не сложно приготовить в домашних условиях.

    Рецепт приготовления бастурмы длительный, но довольно простой. Цельный кусок мяса, предварительно засоленный для удаления лишней влаги, покрывают слоем ароматной смеси из чеснока, красного и черного перца, голубого пажитника (чамана), а затем подвешивают для просушки. Подают в виде мясной нарезки или укладывают на бутерброды.

    На этой странице я собрала 3 рецепта: бастурмы из говядины в домашних условиях (рецепт с пошаговыми фотографиями), бастурмы из свинины и бастурмы из курицы (куриной грудки). Вы также узнаете, где и как сушить и где  и сколько хранить бастурму, и о других деталях приготовления домашней бастурмы.

    к оглавлению ↑

    Бастурма из говядины

    Традиционно готовят бастурму из говядины. Берут крупный кусок говяжьей вырезки (или филе), около 5 см толщиной и долго его сушат, от 4 недель и более, при температуре +8°С.

    Солить мясо можно либо сухим способом, либо путем вымачивания в соляном растворе. Первый метод проще и быстрее, так как не нужно держать говядину под прессом. Всю работу выполнит соль — она насыпается шапкой на кусок вырезки и вытягивает из нее всю влагу. Первые три дня говядина обезвоживается, затем кусок обмазывается пастой из специй и вывешивается на сквозняк для вяления. Готовить будем примерно 4 недели, то есть около месяца (зимой можно ускорить процесс до 1 недели, если сушить в квартирных условиях у форточки).

    Общее время приготовления:1 месяц
    Время приготовления: 15 минут
    Выход: 420 г

    к оглавлению ↑

    Ингредиенты

    • говяжья вырезка – 800 г
    • каменная соль крупного помола – примерно 2 кг
    • чаман (пажитник голубой, уцхо-сунели) – 2 ч. л.
    • паприка сладкая молотая – 2 ч. л.
    • перец красный – 1 ч. л.
    • перец черный – 1 ч. л.
    • чеснок молотый – 1 ч. л.
    • хмели-сунели – 1 ч. л.
    • укроп сушеный – 1 ч. л.
    • мука пшеничная цельнозерновая или ржаная – 2 ч. л.
    • вода или сухое красное домашнее вино – 50-70 мл
    • растительное масло – 2 ч. л.

    Примечание. Обязательный ингредиент — чаман. Он используется как загуститель обмазки и отпугиватель насекомых.

    к оглавлению ↑

    Как приготовить бастурму из говядины

    Большие фото Маленькие фото
    1. Для бастурмы лучше всего подходит говядина красного цвета — это мясо зрелое, у него насыщенный вкус и аромат. Телятину брать не стоит. В идеале купить вырезку, этот отруб самый нежный, практически без соединительной ткани и без жира. Если будете брать не вырезку, а говяжье филе, то постарайтесь выбрать ровный кусок, с минимальным количеством сухожилий (их все нужно зачистить).

    2. На поверхности вырезки, как правило, есть белесая пленка, которую нужно аккуратно снять острым ножом. Для бастурмы я использовала не всю вырезку, а только среднюю часть. Разделила мясо на два куска, каждый вышел примерно по 400 грамм, всего 800 г. (Вы можете взять абсолютно любое количество говядины; вес я привела для удобства расчетов специй, которые пойдут на обмазку, их хватит на 1 кг мяса.) «Хост» и «голову» вырезки при желании также можно вялить, главное, чтобы куски были боле-менее одинаковой толщины и веса для равномерной засолки. Куски нарезайте таким образом, чтобы их диаметр был не больше 4 см, иначе сушиться бастурма будет очень долго.

    3. Итак, приступаем к первому этапу — обезвоживание. Берем миску или форму подходящего размера, чтобы в нее свободно вошло мясо. Засыпаем на дно крупную поваренную соль и разравниваем руками — она должна покрыть дно на 0,5 см, лежать одним ровным слоем. Соль подойдет нейодированная, без всяких примесей и добавок.

    4. На слой соли выкладываем куски мяса — они должны лежать свободно и ровно, без всяких загибов и заломов, иначе в процессе обезвоживания мясо таким и останется неровным, с изгибами.

    5. Сверху щедро засыпаем солью. Соли жалеть не нужно, она должна покрыть мясо полностью. Отправляем на полку холодильника на 1 сутки. Спустя сутки соль впитает в себя влагу из мяса, станет мокрой на ощупь. Снимаем ее, просто соскребаем с мяса (промывать не надо!) и засыпаем новой солью. Процедуру нужно повторить 3 раза (то есть в течение трех суток). Каждый день нужно менять соль на новую, чтобы не допустить образования рассола, иначе мясо может пересолиться.

    6. Спустя трое суток говядину окончательно вынимаем из соли. Куски станут темнее по цвету и твердыми на ощупь, потому что соль вытянет из них влагу. Не бойтесь, что соли уйдет так много, мясо не возьмет лишнего, оно просолится равномерно, вберет в себя столько, сколько ему нужно. Мясо нужно промыть — хорошо промыть перед обмазкой, чтобы не остались крупные кристаллики соли. И обязательно обсушить. Я сразу продеваю на веревочки — они будут служить нам подвесом.

    7. Второй этап — обмазка мяса. Сначала готовим смесь из специй. Соединяем в миске чаман, сладкую молотую паприку, красный и черный перец, молотый чеснок, хмели-сунели и сушеный укроп. Для вязкости я добавляю немного муки грубого помола (желательно ржаной) и подсолнечное масло, что делает обмазку более эластичной и не дает обсыпаться при сушке. Можно добавить еще щепотку натурального вишневого или гранатового красителя для более презентабельного вида. Все специи заливаем кипяченой холодной водой или сухим красным домашним вином — понадобится 50-70 мл, добавляйте постепенно, размешивая до однородности. Должна получиться сметанообразная смесь. Дайте ей настояться 1 час. Обратите внимание, что соль добавлять не нужно!

    8. Обмазываем куски со всех сторон. Слой должен быть обильным, но сильно не перебарщивайте, иначе через пару-тройку недель высыхания нашей бастурмы он просто отвалится. Отправляем на 1-2 дня на балкон, чтобы верхний слой подсох и часть специй впиталась в говядину.

    Далее нужно «запеленать» в марлю или в обычную белую хлопковую ткань. И оставить бастурму висеть 2-3 недели, до полной готовности. Затем останется нарезать тоненькими, полупрозрачными ломтиками и наслаждаться вкусным деликатесом домашнего производства.

    к оглавлению ↑

    Где и при какой температуре сушить бастурму?

    Сушить следует в хорошо проветриваемом и затемненном месте, где-нибудь на сквозняке, температура должна быть не выше +10°. Проследите, чтобы помещение было сухим, иначе может появиться плесень.

    Осенью и весной проблем с температурным режимом для вяления мяса, как правило, не возникает. Можно вывесить на балконе или на улице под навесом. В летнее время, когда очень жарко, приходится на день перевешивать в холодильник (с системой «ноу фрост», где постоянная конвекция).

    Зимой нет необходимости «пеленать» бастурму, так как насекомые отсутствуют, но выдержать оптимальную температуру весьма проблематично. Что же делать? Если у вас застекленная лоджия и на улице нет сильных морозов, то можете сушить там. Или попробуйте экспресс-вариант для зимы — 1 сутки на холоде и 7-8 суток при комнатной температуре не более +18 градусов. Готовность определяется на ощупь — бастурма должна затвердеть (но до состояния «камня» доводить не нужно), при надавливании быть, как сырокопченая колбаса.

    к оглавлению ↑

    Бастурма из свинины

    Вместо говядины для приготовления бастурмы в домашних условиях многие используют свинину. Что касается выбора мяса, то идеально подойдет свиная вырезка или филе. Обязательно нужно срезать весь жир, иначе он затвердеет и бастурма получится жесткой.

    Техника приготовления здесь будет другой — в соляном растворе (точно так же можно солить и говядину). Мясо сначала натирают солью и сахаром, затем оставляют на несколько суток в холодильнике, убирают под пресс и только после этого вялят.

    Ингредиенты

    • свиная вырезка – 800 г
    • соль – 500 г
    • сахар – 1 ст. л.
    • вода – 100 мл
    • чаман – 1 ст. л.
    • красный молотый перец – 0,5 ч. л.
    • молотый кориандр – 1 ст. л.
    • грузинская аджика (приправа) – 0,5 ч. л.
    • сладкая молотая паприка – 2 ст. л.
    • тмин молотый – 1 ч. л.
    • сухой чеснок – 1 ч. л.

    Свиную вырезку натрите солью и сахаром. Затяните миску пленкой и поставьте в холодильник на 3 суток. За это время свинина просолится, пустит много собственного мясного сока. Его все время нужно сливать. Просоленные куски промываем и вымачиваем в воде 3-4 часа (воду нужно менять каждые полчаса). Сверху ставим груз, выдерживаем еще 1 сутки в холодильнике. За это время вырезка станет более плоской и твердой на ощупь. Обмазываем пастой из специй и сушим в прохладном месте 5-7 дней.

    к оглавлению ↑

    Бастурма из куриной грудки

    Куриная бастурма, в отличие от говяжьей и свиной, готовится очень быстро. Ждать полной готовности можно уже спустя двое суток. По вкусу она не похожа на любую другую бастурму и напоминает, скорее, вяленую рыбу.

    Для приготовления подходит исключительно грудка — выбирайте светло-розовое мясо, без сторонних запахов, с блестящей верхней пленкой. Сначала следует приготовить маринад, вымочить в нем мясо в течение суток, после чего смазать пастой из специй и вялить в проветриваемом помещении 2 суток (можно сушить дольше, вплоть до 1 недели, если хотите, чтобы кусок получился твердым, как бастурма из говядины).

    Ингредиенты

    • куриная грудка – 1 шт. крупная (600 г)
    • соль – 2 ст. л.
    • сахар – 1 ст. л.
    • молотая сладкая паприка – 1 ст. л.
    • острый перец – 0,5 ч. л.
    • кориандр молотый – 1 ч. л.
    • уцхо-сунели – 1 ч. л.
    • чеснок гранулированный – 1 ч. л.
    • коньяк – 25 мл

    Свежую куриную грудку зачищаем от пленок и жира, досуха вытираем полотенцем, разрезаем вдоль на две части. Посыпаем солью и сахаром. Помещаем в холодильник на 12 часов. За это время нужно перевернуть мясо несколько раз для более равномерной просолки. После достаем и промываем, чтобы ушла лишняя соль. Вытираем и смазываем коньяком или водкой (чтобы предупредить развитие бактерий). Обваливаем филешки в смеси специй и чеснока. Заворачиваем в пару слоев марли, придавливаем грузом и убираем на сутки в холодильник. Потом нужно подвесить куриную баструму в проветриваемом помещении на два дня. Если предпочитаете более плотное мясо, то сушите 6-7 дней.

    к оглавлению ↑

    Где и сколько хранить бастурму?

    Хранить закуску следует в прохладном месте с хорошей вентиляцией. В идеале, чтобы она оставалась в подвешенном виде в кладовой либо в чулане. В квартирных условиях остается только один вариант — холодильник. Вяленое мясо не любит полиэтиленовые пакеты, поэтому лучше всего хранить его в полотняном мешочке.

    В идеальных условиях (прохладная температура и вентилируемое помещение) срок хранения — от 2 месяцев, но не более полугода.

    Полендвица — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    1,2 кг2 ст. л.
    5 зуб.1 ч. л.
    0,5 ч. л.0,5 ч. л.
    Кориандр молотый
    0,5 ч. л.0,5 ч. л.
    1 ст. л.  

    Описание рецепта — Полендвица:

    Сыровяленый мясной продукт, один запах которого сводит с ума и на праздничном столе будет пользоваться огромным успехом

    Полендвица: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    194

    килокалории

    Шаг 1:

    1,2 кг
    2 ст. л.
    5 зуб.
    1 ч. л.
    0,5 ч. л.
    0,5 ч. л.
    Кориандр молотый
    0,5 ч. л.
    0,5 ч. л.
    1 ст. л.

    Свиное филе (лучше всего брать именно его, так это очень нежное и деликатное мясо) промыть, срезать сухожилия и пленочки, обсушить бумажными полотенцами и положить в глубокую ёмкость. Смешать сахар с солью и натереть кусок филе со всех сторон. Поставить мясо под гнет, прикрыть салфеткой и выдержать филе в течение 3-х суток при комнатной температуре, переворачивая его раз в сутки (за это время соль вытолкает из мяса довольно много жидкости, которую нужно будет выливать)

    Шаг 2:

    По истечении 3-х суток достать мясо и обтереть бумажными полотенцами от влаги. Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить все специи, пару щепоток соли, перемешать и обтереть этой смесью мясо со всех сторон. Обернуть филе сложенной вдвое марлей по типу рулета и перевязать тугой ниткой, придавая округлую форму. Повесить филе над плитой или в теплом проветриваемом помещении на 2-3 дня до образования сухой корочки (очень важно, чтобы появилась корочка, иначе мясо может испортиться), а затем перенести его в сухое прохладное место на 1- 2 недели

    Шаг 3:

    Сушиться полендвица должна минимум 1 неделю, в зависимости от толщины полендвицы. Она должна подсохнуть сверху, а внутри быть мягкой. Если полендвица не толстая, через неделю разверните ее, отрежьте кусочек, попробуйте и если она готова, можете есть, а если не совсем подсохла, заверните обратно в марлю и пусть еще подсохнет. Готовую полендвицу завернуть в пергамент и убирать в холодильник

    Можно ли есть сырое мясо

    Как вы относитесь к таким блюдам, как тартар и карпаччо? А пробовали ли вы меттбрёхен? Возможно, вы все это с удовольствием и регулярно готовите дома или заказываете в ресторанах. А вот часть людей отказывается даже пробовать, брезгуя и опасаясь заразиться. Мы хотим развеять все мифы, связанные с сыромясоедением, и подробно расскажем, какое сырое мясо считается самым безопасным, как следует его употреблять и как выбирать.

    Зачем кушать сырое мясо

    Для начала давайте разберемся, а стоит ли вообще людям питаться сырой говядиной, свининой и прочими необработанными продуктами. Можно, конечно, ссылаться на то, что наши предки в пещерах ели исключительно сырое, и огня у них не было. Но мы пойдем научным путем.

    Рассказывать о том, какие в мясе есть полезные белки, аминокислоты и витамины, мы не будем. Также мы не утверждаем, что мясо является незаменимым продуктом. Ведь вегетарианцы вполне успешно составляют свой рацион. Однако мясо называют самым «удобным» источников жирорастворимых витаминов и минералов, сохраняющим свою пользу даже после термообработки.

    И вот здесь начинается самое интересное: после варки и жарки полезные вещества сохраняются, однако их усвояемость уменьшается. В частности, белки теряют влагу, и нашему организму труднее их расщепить. Вдобавок некоторые варианты приготовления увеличивают калорийность блюд.

    Некоторые источники утверждают, что сырых продуктов можно употреблять в 2 раза меньше, потому что они лучше усваиваются (например, 20 граммов белка вы можете получить либо из 200 граммов вареного мяса, либо из 100 граммов сырого). Вдобавок красное мясо в сыром виде усваивается полностью, в то время как вареное будет перегружать печень и почки продуктами неполной переработки белков.

    Как раз из этих соображений стоит присмотреться к блюдам из сырого мяса: все витамины и аминокислоты на месте, калорийность относительно невысока, да еще и организм легко все это «съедает».

    Риски

    И все же те, кто заботится о собственной безопасности, в некоторой степени правы. Основным ответом на вопрос «почему нельзя есть сырое мясо» является довольно высокий риск инфекций и заражения паразитами.

    Объективности ради напомним: не весь скот является переносчиком заболеваний, опасных для людей. Соответственно утверждать, что единожды поев сырое мясо, обязательно заразишься, не стоит. Просто нужно знать, где и что брать, как готовить.

    Прежде всего следует понимать, что есть большая разница между дичью, поросенком и бычком. Первую категорию не стоит употреблять в свежем виде ни под каким предлогом. Мясо КРС можно кушать без термообработки, если соблюсти несколько правил. А вот сырое свиное мясо не рекомендуют для употребления: у этих животных есть особенности и в питании, и в болезнях.

    Например, бычий и свиной цепень весьма похожи и по названию, и даже по строению. Но при этом бычий цепень, как бы это ни звучало неприятно, особых проблем заразившемуся человеку и его окружающим не доставляет. Но если обнаружен свиной цепень, то обследоваться придется всем членам семьи: этот паразит может попасть в глаза, головной мозг, под кожу, вдобавок носитель будет заражать других людей. Лечение обязательно.

    Самое примечательное заключается в том, что даже если вы ни разу не ели сырое или непрожаренное мясо, вы все равно можете заразиться. Потому что личинки цепней встречаются на траве и в почве. Так что не забывайте тщательно мыть фрукты, овощи и зелень.

    Мясо птицы опасно из-за того, что в нем часто «живут» сальмонеллы, и убить их можно исключительно высокой температурой.

    Можно ли людям есть сырое мясо

    Травоядных животных — баранов, лошадей, быков — можно отнести к наиболее безопасным и чистым (правда, нужно помнить, что они могут съесть травку с нехорошими личинками). При условии, что скот содержали в хороших условиях, тщательно проверяли в течение жизни и после убоя, правильно разделывали и хранили, сырую говядину и прочее мясо можно есть. Хотя по вкусовым качествам баранина и конина без дополнительной обработки покажется весьма специфичным продуктом.

    Покупать мясо на стихийных рынках не стоит в принципе: температурные режимы не соблюдаются, справку ветконтроля не найдешь. В супермаркетах для мяса выделяют отдельные витрины и следят за холодильными установками, при большом желании всегда можно попросить сертификаты и документы производителя.

    Выбирая мясо, проверяйте, чтобы кусок не был заветрен, не имел плохого запаха и странного цвета. Не берите то, что не нравится по структуре или обернуто в пищевую пленку (в таких условиях быстро размножаются вредоносные бактерии).

    Отдельно следует упомянуть про мясо, упакованное сразу на производстве в вакуумные пакеты. Такой продукт не подвергается воздействию бактерий из воздуха, не соприкасается с посторонними предметами, при этом сырье тщательно проверяется ветеринарами. Например, продукция брендов «Заречное» и «Праймбиф» считается и качественной, и безопасной: на мясокомбинате жестко контролируют стерильность, есть все необходимые сертификаты, мясо разделывается при температуре +2°C (± 2°C) и тут же упаковывается на высокотехнологичном оборудовании.

    Резюме

    Мясо в сыром виде относят к легкоусвояемым продуктам, к тому же весьма питательным и необходимым с точки зрения содержания полезных веществ.

    Если вы уверены в производителе и покупаете в надежном месте, то сырую говядину вполне можно употреблять без риска для собственного здоровья. А вот мясо птицы, свинина и дичь требуют дополнительной обработки.

     

    Итальянский бутерброд с говядиной в чикагском стиле | Allrecipes

    Итальянский сэндвич с говядиной по-чикагски | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно 406

    % дневной нормы *

    белок: 29.3G 59%

    Углеводы: 35,7 г 12%

    Пищевое волокно: 3,5 г 14%

    сахара: 2.1 г

    жир: 15,7 г 24%

    Насыщенный жир: 5 г 25%

    Холестерин: 78,7 мг 26%

    Витамин A IU: 3058IU 61%

    Ниацин эквиваленты: 8,6 мг 66%

    Витамин B6: 0,4 мг 24%

    Витамин C: 17,5 мг 29%

    Folate: 132.1mcg 33%

    Кальций: 105 мг 11 %

    железа: 6 мг 33 %

    магния: 45.4 мг 16 %

    калий: 405,1 мг 11 %

    натрий: 1398,8 мг 56 %

    тиамин: 0,1 мг 8 %

    калории из жира: 141,4

    калорий в день на основе диеты2. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям итальянского сэндвича с говядиной в чикагском стиле

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили сэндвич с итальянской говядиной по-чикагски в избранное Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Сэндвич с итальянской говядиной по-чикагски

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке

    Итальянские сэндвичи с говядиной в мультиварке — это версия рецепта популярного горячего сэндвича из 5 ингредиентов. Этот простой рецепт ужина понравится всем!

    На прошлой неделе я спросил своих Facebook и Twitter друзей, не хотели бы они увидеть рецепт мультиварки в блоге на этой неделе. В комментариях было так много восклицательных знаков, которые, как я понял, означают «, черт возьми!» , что я сразу же начал мозговой штурм.

    Все знают рецептов мультиварки  лучшие друзья занятых людей, но многие из них временами могут быть тяжелыми и непривлекательными. Во время мозгового штурма новой и интересной комбинации мультиварок я решил, что рецепт должен соответствовать следующим критериям:

    1. На основе говядины, так как у меня есть ровно один рецепт в мультиварке с говядиной в блоге — Соус для спагетти в мультиварке .
    2. Легко. Никому не нравятся рецепты мультиварки с несколькими этапами приготовления, прежде чем вы даже включите эту чертову штуку.
    3. Очень вкусно, оригинально и совсем не приторно.

    Помня о вышеупомянутых критериях, я остановился на Crock Pot Italian Beef Sandwiches. Аппетитная вкусовая комбинация из 5 ингредиентов, в которой есть как раз то, что нужно!

    Ростбиф из чака медленно готовится в течение 10 часов в смеси перца пепперончини, джардиньеры, итальянской приправы и говяжьего бульона, затем измельчается и подается на жевательной булочке с расплавленным сыром проволоне. Безумно (БЕЗУМНО) хорошо, а я упоминал, что он сделан всего из 5 ингредиентов?!

    Бен скептически относился к варианту одного из своих любимых сэндвичей в мультиварке, который обычно готовится из тонко нарезанной говядины. «О… я никогда раньше не слышал о измельченном итальянском бутерброде с говядиной…» сказал он тоном, который, как я понял, означал: Я определенно возненавижу это.

    Но знаете что? Он этого не сделал! Пока я стояла и ела тертую говядину прямо из мультиварки, как утонченная женщина, которой я являюсь, он проглотил целый бутерброд менее чем за 2 минуты. То есть это блюдо стало настоящим хитом!

    Как приготовить итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке:

    Начните с обрезки больших кусков жира с 3-фунтового ростбифа , затем разрежьте ростбиф на семь или восемь больших кусков и положите их на дно 6-литровой кастрюли.

    Затем посыпьте пакет Итальянской заправкой для салата Good Seasons Zesty. Мне нравится эта расфасованная смесь, потому что я узнаю все ингредиенты.

    Добавлено: эта смесь НЕ без глютена! Используйте домашнюю итальянскую смесь для заправки (уменьшите вдвое или исключите соль, указанную в рецепте) или поищите безглютеновую смесь, такую ​​как Simply Organic.

    Добавьте 8 унций нарезанного перца пепперончини  плюс капельку сока пепперончини плюс 8 унций чикагского стиля Giardiniera , которые вы можете найти в отделе оливок/соленых оливок в продуктовом магазине.

    У меня никогда не было джардиньеры в чикагском стиле – приправы, приготовленной из маринованных оливок и овощей с травами и маслом, но Бен настоял на том, чтобы ее добавили в это блюдо. Я так рада, что он это сделал, потому что, Боже мой, это так здорово! Предполагалось, что он пойдет на итальянские бутерброды с говядиной, но я мог бы съесть вилку за вилкой сам по себе.

    Поскольку упаковано в масло, которое добавляло бы блюду лишнего жира, я зачерпнула смесь вилкой и дала ей стечь.Вы можете получить Giardiniera, упакованную в уксус, но я нашел этот стиль настоящим удовольствием.

    Наконец, добавьте банку говяжьего бульона , затем накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 9 часов или до тех пор, пока говядину можно будет легко измельчить вилкой.

    Как только мясо можно будет легко проткнуть вилкой, разомните мясо и положите его обратно в мультиварку, чтобы оно готовилось в соке еще 1 час на слабом огне. Выложите мясо на булочки, затем положите сверху ломтик проволоне, чтобы он растаял от жара говядины.Подавайте с дополнительным перцем пепперончини и Giardiniera, и все готово!

    Больше рецептов мультиварки, которые вам понравятся

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин – ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецептов, которые избавят вас от стресса во время обеда

    Итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке

    Описание

    Итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке — это версия популярного рецепта горячих сэндвичей, состоящая из пяти ингредиентов. Этот простой рецепт ужина понравится всем!

    Ингредиенты
    • 3 фунта ростбифа, очищенного от видимого жира и нарезанного крупными кусками
    • 1 конверт Good Seasons Zesty Italian салатная заправка (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ GF) порция)
    • 8 унций Giardiniera (итальянская смесь для сэндвичей в чикагском стиле) без жидкости (плюс дополнительно для подачи)
    • 14.5 унций (5 унций) говяжьего бульона
    • ломтики сыра проволоне
    • булочки
    Указания
    1. Поместите ростбиф на дно 5,5–6-литровой кастрюли, затем посыпьте смесью для заправки салата. Добавьте перец пепперончини, а также немного сока, Giardiniera и говяжий бульон, затем поднимите кусочки ростбифа, чтобы получить бульон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 9 часов или до тех пор, пока мясо не будет легко протыкаться вилкой. Измельчите, затем положите мясо обратно в мультиварку и варите на медленном огне еще 1 час.
    2. Разрежьте булочки пополам, затем выложите сверху тертую мясную смесь и добавьте ломтики сыра проволоне. Посыпьте дополнительным перцем пепперончини и Giardiniera, если хотите, затем подавайте.
    Примечания
    • Итальянская заправка для салата Good Seasons Zesty НЕ содержит глютена. Найдите рецепт итальянской приправы домашнего приготовления (уменьшите количество соли вдвое или исключите ее из рецепта) или используйте безглютеновую итальянскую приправу, такую ​​как Simply Organic.
    Адаптировано из Pioneer Woman

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.ком.

    На сегодняшний день это один из моих любимых рецептов в мультиварке. Сделать его было проще простого, а ароматы маринованных овощей и колец перца действительно заставляли говядину петь. Давайте не будем забывать и об этой жевательной булочке, которая впитывает все вкусные соки. ТАК ХОРОШО. Надеюсь, вы когда-нибудь попробуете!

    Итальянские сэндвичи с говядиной Crockpot + видео! (инструкции по приготовлению и заморозке)

    ИТАЛЬЯНСКИЕ СЭНДВИЧИ С ГОВЯДИНОЙ ЛЕГКО, ПРИГОТОВЬТЕ ДРУЖЕСТВЕННО И БЕЗУМНО ВКУСНО! АКА ЛУЧШАЯ ВЕЧЕРИНКА / ПРАЗДНИЧНАЯ ЕДА!

    Эти итальянские сэндвичи с говядиной в мультиварке очень сочные и насыщенные ароматом при каждом аппетитном кусочке! Итальянская говядина превосходно приправлена ​​домашними итальянскими приправами, готовится на медленном огне до тех пор, пока не станет нежным, а затем выкладывается на поджаренные булочки с сыром, пепперончини и вашими любимыми начинками.Этот рецепт итальянского сэндвича с говядиной не только делает самый простой ужин, праздничную еду или еду для вечеринки / игрового дня, но и очень веселый (сделай заранее!) сэндвич-бар, чтобы накормить толпу! Я также включил инструкции о том, как заморозить и сделать вперед!

    Итальянский сэндвич с говядиной, видео рецепт

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

    РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО СЭНДВИЧА С ГОВЯДИНОЙ

    Эти итальянские сэндвичи с говядиной просто восхитительны! Сначала я опубликовал ЗАГРУЗЕННЫЙ рецепт итальянского сэндвича с говядиной с тонко нарезанным ростбифом, и я возвращаюсь с измельченным рецептом итальянского сэндвича с говядиной, потому что я не могу насытиться!

    Эти итальянские бутерброды с говядиной, приготовленные в мультиварке, могут похвастаться сказочной симфонией вкусов и текстур (вы будете ПОРАЖЕНЫ тем, насколько ароматна итальянская говядина), но их так же просто приготовить, как вылить и варить на медленном огне! Вы можете приготовить все заранее  и  , вам даже не придется нарезать начинку (если только вы не нарежете запеченный болгарский перец).Они также делают фантастический сэндвич-бар, поэтому каждый может приготовить свой идеальный сэндвич. Наконец, из этой итальянской говядины получаются отличные остатки, если вам повезет.

    ЧТО ОТЛИЧАЕТ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ ОТ ФРАНЦУЗСКОГО СОУСА?

    Если вы подписались на Carlsbad Cravings для Вы, вероятно, пробовали мои Французские бутерброды с соусом в мультиварке , которые буквально сотни восторженных отзывов. Итак, чем отличается итальянский Сэндвичи с говядиной от French Dip Sandwiches?

    Они оба используют ростбиф, они оба медленно приготовленные, они оба зажаты между сырными булочками, так почему ты нужны оба рецепта? Потому что поверьте мне, вам нужны ОБА рецепта.

    • Вкус:  Этот рецепт итальянского сэндвича с говядиной медленно готовится с добавлением специй в итальянском стиле, включая сушеный орегано, сушеный базилик, сушеную петрушку и сушеный тимьян, что придает блюду неоспоримый итальянский колорит. Не менее важным является добавление в мультиварку вустерширского соуса и сока пепперончини, которые придают блюду яркую, пикантную остроту.
    • Начинки:   Сэндвичи с итальянской говядиной — это не только итальянская говядина и сыр, но и такие начинки, как острый перец по-чикагски или итальянский сладкий перец, джардиньера и, конечно же, пепперончини.Вы также можете загрузить их с другим итальянским мясом, таким как салями по-генуэзски и/или капаколла.

    ПОЧЕМУ ЭТО НАЗЫВАЕТСЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ ГОВЯДИНОЙ?

    Итальянская говядина возникла в Чикаго еще в 1830-х годах! Иммигранты привозили домой непроданные, ненужные куски говядины со скотных дворов. Они медленно жарили мясо, пока оно не стало мягким и не пропиталось итальянскими приправами.

    Говорят, что итальянскую говядину подавали на свадьбах и других крупных мероприятиях, на которых собирались длинные списки гостей. Поэтому они всегда нарезали очень тонкие ломтики, чтобы все гости были сыты.Сегодня мы можем наслаждаться тем же невероятным вкусом и нежными кусочками говядины в наших итальянских бутербродах с говядиной с легкостью наших мультиварок!

    КАКОЕ МЯСО ЛУЧШЕ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКОГО РЕЦЕПТА ГОВЯДИНЫ?

    Существует множество различных кусков говядины, которые можно использовать для приготовления итальянской говядины в мультиварке: от нижнего куска до верхнего куска, от лопатки до вырезки. Тем не менее, ростбиф без костей — это Мерседес жаркого, и его следует использовать в этом рецепте ЛУЧШИХ итальянских бутербродов с говядиной.

    Жаркое из Чака без костей тает на глазах Текстура рта и сочный мясной вкус благодаря богатой мраморности. Мраморность создает эффект самоналивания, так как распадается и стекает по мясу, В результате получается нежная говядина каждый раз!

    Несколько заметок о говядине в этом итальянском Рецепт говядины:

    • Для этого рецепта требуется 3-5 фунтов жареного филе, потому что приправы и жидкость очень щадящие, так что не беспокойтесь о весе.
    • Используйте бескостное жаркое из говяжьей вырезки, толсто нарезанное, не свернутое и не перевязанное ниткой.
    • Если вы используете более крупное жаркое, возможно, вам придется разрезать его на две части, чтобы они поместились в мультиварку. Если это так, позаботьтесь об обжаривании каждой части со всех сторон.
    • Я покупаю жареную вырезку в Costco, использую одну жареную для этого рецепта итальянского бутерброда с говядиной, а другую замораживаю. Таким образом, вы сможете насладиться итальянской говядиной СЕЙЧАС, а также иметь ее на складе и готовить к будущему.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГОВЯДИНЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

    ЛУЧШАЯ итальянская говядина Бутерброды начинаются с лучшего рецепта итальянской говядины! Эта ароматная, сочная говядина готовится в первую очередь со скобами для кладовой.Вам понадобится:

    • Жаркое из филе:  используйте жаркое из филе без костей, с богатой мраморностью и лишним жиром.
    • Масло:   масло с высокой температурой дымления, такое как растительное масло, для обжаривания жаркого.
    • Говяжий бульон: используйте говяжий бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли. пожалуйста, не используйте диету.
    • Pepperoncini: сок используется для приготовления говядины, а перец используется в качестве начинки.Пепперончини обычно поставляется в стеклянной банке, и его легко найти в продуктовом магазине рядом с приправами для сэндвичей, такими как соленые огурцы, банановый перец и жареный красный сладкий перец в банке.
    • Вустерширский соус: имеет сложный пикантный острый вкус.
    • Соевый соус:   используйте пониженное содержание натрия, иначе итальянская говядина будет слишком соленой.
    • Сушеный репчатый лук:   — это сушеный лук, придающий концентрированный вкус и избавляющий от необходимости измельчать! Они расположены рядом с другими специями в продуктовом магазине.Если вы сделаете этот рецепт с сырым луком, он может перебить мясо, если вы сначала не обжарите лук.
    • Говяжий бульон: придает насыщенный мясной вкус. Вы также можете использовать такое же количество лучше, чем бульон.
    • Приправы:   мы делаем нашу собственную итальянскую смесь приправ из сушеного орегано, сушеного базилика, сушеной петрушки, чесночного порошка, сушеного тимьяна, соли и перца.

    ЧТО ТАКОЕ PEPPERONCINI?

    Ключевым ингредиентом этого рецепта итальянской говядины в медленноварке является сок пепперончини – НЕ ПРОПУСТИТЕ ЕГО! Возможно, вы знакомы с пепперончини, если готовили мое жаркое в горшочках по Миссисипи, в котором они являются основным ингредиентом.В этом рецепте итальянского бутерброда с говядиной мы будем использовать сок пепперончини в мультиварке и пепперончини в качестве начинки.

    Pepperoncini относятся к типу мягких, желто-зеленых перец чили, принадлежащий к тому же семейству, что и болгарский перец. Когда маринованные, они дают пикантный вкус, и их соки могут похвастаться таким же острым вкусом. Звучание Однако вам не нужно беспокоиться о том, что итальянская говядина будет слишком острой. это будет просто чудесно ароматно.

    КАКОЙ ХЛЕБ ПОДХОДИТ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ СЭНДВИЧЕЙ С ГОВЯДИНОЙ?

    Лучший хлеб для итальянских бутербродов с говядиной — крепкий французский хлеб или булочки.Вы также можете найти хорошие булочки в отделе пекарни вашего продуктового магазина. Вы хотите что-то достаточно крепкое, чтобы быть загруженным сочной говядиной и не стать мягким, но вы не хотите, чтобы оно было слишком хрустящим, как багет.

    Вы можете оставить свой хлеб как есть, или иногда Я немного выдалбливаю дно, чтобы положить туда мясо и начинку, потому что это просто означает еще мяса и начинки.

    КАКИЕ НАПИНГИ ДЛЯ ИТАЛЬЯНСКИХ СЭНДВИЧЕЙ С ГОВЯДИНОЙ?

    Популярные начинки для итальянских Бутерброды с говядиной, которые я очень рекомендую для сытного, хорошо округленного, вкус, текстурная бомба:

    • Сыр проволоне:   основной сыр для итальянских бутербродов с говядиной.Он прекрасно тает и имеет достаточно остроты, чтобы противостоять говядине. Мне нравится использовать 12 тонко нарезанных кусочков проволоне (по 2 на сэндвич), или вы можете использовать 6 обычных ломтиков и использовать 1 на сэндвич, разрезав пополам, чтобы поместиться в рулет.
    • мягкий перец пепперончини: типичная начинка для итальянских бутербродов с говядиной И вам уже нужна банка для сока. Ваши бутерброды будут вкусными только с проволоне и пепперончини! Пепперончини придает вкусный острый, уксусный вкус, а также приятный мягкий хруст.Если вы можете найти целые пепперончини вместо нарезанных, то вы можете нарезать их сами.
    • жареный красный перец:   Я использую жареный сладкий перец в банках, который можно найти рядом с маринованными огурцами в продуктовом магазине, но вы, безусловно, можете поджарить его сами! Убедитесь, что вы насухо промокли консервированные перцы, чтобы другие ингредиенты не намокли. Болгарский перец можно нарезать или нарезать.
    • Giardiniera:   — это итальянское блюдо из маринованных маринованных овощей с большим количеством острого вкуса.Он часто содержит сельдерей, цветную капусту, лук, морковь, красный сладкий перец и зеленые оливки. Он бывает МЯГКИМ и ГОРЯЧИМ – так что будьте внимательны! Giardiniera можно использовать не только в качестве начинки для этих итальянских бутербродов с говядиной, но и для любых бутербродов, хот-догов, гамбургеров, яиц, салата, пиццы, салата из макарон и т. д. Мне это так нравится, что я буду есть просто вилкой! Giardiniera можно найти в банке рядом с пепперончини в продуктовом магазине.
    Дополнительные начинки

    Если вы хотите полностью ЗАГРУЗИТЬ итальянские бутерброды или создать сэндвич-бар, вот еще несколько идей для начинки:

    • Генуэзская салями:   Генуэзская салями — это разновидность салями, родиной которой считается Генуя, Италия.Его приправляют чесноком, солью, черным и белым перцем и красным или белым вином. Вы можете купить генуэзскую салями либо на прилавке гастронома, либо они часто предварительно упакованы с мясными деликатесами. Если вы не можете найти генуэзскую салями, вы можете использовать свою любимую салями. Выложите его поверх расплавленного сыра.
    • Capicola:  также известен как coppa, capocollo или gabagool. Это слегка приправленная копченая свиная лопатка и одно из самых вкусных мясных блюд, которые можно положить на бутерброд.Некоторые описывают его как нечто среднее между прошутто и колбасой по вкусу. Его можно найти в отделе деликатесов или мясных деликатесов вашего продуктового магазина или в магазинах деликатесов. Если вы не можете ее найти или не хотите тратить на нее $$, вы можете заменить ее копченой ветчиной. Выложите его поверх расплавленного сыра.
    • красный лук:   не забудьте нарезать его тонкими ломтиками, чтобы вкус не был резким. Вы также можете добавить нарезанный красный лук в миску с водой и оставить его на 10 минут, чтобы убрать часть укуса.
    • помидоры: используйте спелые помидоры, чтобы они были сладкими, но достаточно твердыми, чтобы не развариться.
    • салат айсберг:  мелко нарезанный салат – это итальянский сэндвич с говядиной. Он добавляет потрясающий свежий хруст.
    • оливки: если вы не добавляете Giardiniera, то прекрасной добавкой станут нарезанные ломтиками оливки.
    • красный винный уксус: капля красного винного уксуса пробуждает остальные вкусы.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ СЭНДВИЧ С ГОВЯДИНОЙ РЕЦЕПТ

    Итальянские бутерброды с говядиной очень просты в приготовлении. сделать, потому что мультиварка делает большую часть работы! Просто обжарьте мясо, добавить его в мультиварку к остальным ингредиентам, сварить, измельчить, затем замочить.Вот пошаговая разбивка:  

    Шаг 1: Жаркое

    Во-первых, обжарьте жаркое со всех сторон, чтобы раскрыть вкус и запечатать сок. я порекомендуйте чугунную сковороду, потому что она сильно нагревается и готовит больше равномерно. Если у вас нет чугунной сковороды, можно использовать антипригарную. кастрюле, это займет немного больше времени, чтобы подрумяниться. Убедись, что ты используйте растительное масло, потому что нам нужно масло с высокой температурой дымления — не заменить оливковым маслом. Убедитесь, что вы подрумянили филе со всех сторон, пока глубоко золотой.Вы можете использовать щипцы или две вилки, чтобы перевернуть жаркое.

    Шаг 2. Добавьте ингредиенты в мультиварку

    Далее, переложить обжарку в мультиварку и добавить в ванну говяжий бульон, соевый соус, вустершир соус и кола (вдохновленный моим Chipotle Sweet Pulled Pork ), посыпанный сушеным рубленым луком, говяжьим бульоном и множеством итальянских приправы.

    Шаг 3. Приготовление говядины по-итальянски

    Накройте крышкой и готовьте в течение 8-10 часов или на высокой мощности в течение 4-6 часов ИЛИ до тех пор, пока жаркое не станет очень нежным и легким сараи с вилкой.я предлагаю проверить ваша говядина находится на более ранней стадии кулинарного спектра, но не пугайтесь, если она занимает еще два часа. Есть много факторы, когда речь идет о времени приготовления – размер и толщина говядины, форма/размер вашей мультиварки и мультиварки (все они готовят иначе!). Если Ваша говядина не нежная, продолжайте готовить, просто ей нужно больше времени. Даже 30 минуты могут сделать разницу между нормальной итальянской говядиной и тающей во рту Итальянская говядина.

    Шаг 4. Нарежьте говядину

    Вы можете измельчить говядину прямо в мультиварке, но я предпочитаю (вопреки видео) перекладывать говядину на разделочную доску.Таким образом, вы сможете легче увидеть и удалить лишний жир.

    Шаг 5. Замочите говядину, иначе говоря, КАК СДЕЛАТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ НЕЖНОЙ

    В то время как многие итальянские бутерброды с говядиной имеют хорошее мясо, эта итальянская говядина ПОТРЯСАЮЩАЯ! Секрет этого практически разваливающегося нежного мяса заключается в том, чтобы измельчить жаркое, а затем добавить его обратно в мультиварку на 30 минут. Вы также можете готовить его дольше, если это необходимо для целей планирования еды.

    Измельченная говядина достаточно тонкая, чтобы ее можно было пропитать вверх еще больше вкус в каждом закоулке.Вот когда действительно происходит волшебство, и появляется ваша говядина. маслянисто-нежный и взрывной аромат.

    Этот трюк с измельчением и замачиванием изменится Ваша кулинарная жизнь. Я делаю это с КАЖДОЙ измельченной мясо или курицу готовлю в мультиварке.

    Шаг 6. Подготовьте булочки

    Пока говяжья вырезка замачивается, приготовьте рулетики, разделив их пополам. Положите их срезом вверх на большой противень. Выпекайте в течение 5 минут, чтобы поджарить булочки. Это поможет вашим булочкам не промокнуть, когда вы добавите сочную говядину.

    Шаг 7. Добавьте начинку

    С помощью щипцов (или положить мясо откинуть на дуршлаг над миской для стекания сока), выложить нижнюю часть булочек с мясом, за которыми следуют желаемые начинки, такие как пепперончини, жареный сладкий перец, джардиньера и т.д., затем по сыру.

    При использовании тонко нарезанного сыра сложите каждый ломтик пополам (как на видео) и используйте два ломтика на хоаги, чтобы он подходил форма булочки. При использовании традиционными ломтиками, затем разрежьте каждый кусок пополам и используйте по одному ломтику на hoagie.Конечно, вы всегда можете использовать больше сыра, если ты хочешь!

    Шаг 8. Растопите сыр

    Верните противень обратно в духовке (оставив верх и низ срезом вверх) и выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5–10 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться совершенство.

    В ЧТО МАКАЮТ ИТАЛЬЯНСКИЕ СЭНДВИЧИ С ГОВЯДИНОЙ?

    Некоторым людям нравится обмакивать итальянский сэндвич с говядиной в соке, в котором он готовился, как французский сэндвич, но это необязательно. Я считаю, что итальянская говядина сама по себе очень вкусная без погружения.

    Если вы решите использовать jus, вы можете захотеть для отделения жира. Самый простой способ сделать это – налить соки в жироотделитель с носиком. Если у вас его нет, сумка для заморозки отлично работает!

    Для отделения жира с помощью пакета для заморозки:

    • Дайте соку немного остыть, чтобы он не растекся через пакет.
    • Добавьте соки для медленного приготовления в пакет для заморозки.
    • Дайте жиру подняться наверх.
    • Запечатайте пакет и держите его над миской так, чтобы один нижний угол был направлен вниз в мерную чашку, как носик.
    • Сделайте небольшой надрез в этом углу ножницами. Нижняя жидкость будет вытекать через разрез в пакет без жира и в большой мерный стакан.

    СКОЛЬКО СЭНДВИЧЕЙ ИЗГОТОВЛЕНО ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ?

    Кусок говядины весом 3-5 фунтов должен давать 6 итальянских Бутерброды с говядиной, но может быть больше или меньше в зависимости от того, насколько высоко вы складываете говядина и насколько велики ваши булочки.

    С КАКИМ ГАРНИРОМ МОЖНО ПОДАТЬ С МОИМИ ИТАЛЬЯНСКИМИ СЭНДВИЧАМИ С ГОВЯДИНОЙ В МЕДЛЕННОЙ КУХНЕ?

    Эти итальянские бутерброды с говядиной в мультиварке являются главным событием, и на самом деле вам понадобится только большой зеленый салат, немного фруктов и чипсов, но, конечно же, я дам вам еще несколько забавных и кокетливых вариантов:

    • Салаты с макаронами: всегда прекрасно дополняют бутерброды, особенно потому, что их можно приготовить заранее.Я ЛЮБЛЮ свой итальянский салат из макарон с тортеллини с этими итальянскими бутербродами с говядиной, а также салат из пасты BLT с заправкой из лимонного лука и салат из пасты со сливочным беконом и горохом с заправкой из лимонного лука. Салат.
    • Зеленый салат:   мой салат из огурцов и помидоров с итальянской заправкой хрустящий и освежающий, а также мой салат из клиньев с ранчо с голубым сыром или более сладкий салат с клубникой, авокадо и брокколи или клубничный салат со шпинатом.
    • Овощи:   легко приготовить вместе, но они могут быть невероятно вкусными! Попробуйте любой из этих вегетарианских рецептов с итальянской говядиной: жареная спаржа, глазированная морковь, жареная цветная капуста, обжаренная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, жареная брокколи, жареная морковь с медом.
    • Фрукты: сладких, освежающих фруктов прекрасно сочетаются с крепкой, острой говядиной. Сливочный виноградный салат, ягодный салат в маскарпоне, идеальный фруктовый салат или зимний фруктовый салат — все это победители.
    • Картофель: всегда хорошая идея! Запеченный картофель фри с пармезаном, картофельный салат, классный сливочный картофельный салат, картофельное пюре или картофельное пюре прекрасно сочетаются с этой итальянской говядиной. Бутерброды без введения слишком много новых ароматов.
    • Комфортная еда : Макароны с сыром на миллион долларов, запеченная фасоль с коричневым сахаром и беконом, кукуруза со сливками в медленноварке для победы!

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ ЗАРАНЕЕ?

    ДА! Я думаю, что эта итальянская говядина имеет самый лучший вкус, если ее приготовить заранее или частично заранее.Как только говядина приготовлена ​​для измельчения, я люблю охлаждать ее, а на следующий день разогревать, измельчать и приступать к приготовлению итальянских бутербродов с говядиной.

    • Приготовьте итальянскую говядину до мягкости, но не кромсать.
    • Извлеките керамическую вставку из медленноварки и дайте остыть до комнатной температуры (для безопасности пищевых продуктов и потому, что он может треснуть, если помещают прямо в холодильник).
    • Охлаждение говядины в соке до 24 часы.
    • Когда будете готовы к нагреванию, снимите все затвердевший жир.
    • Готовьте в мультиварке в режиме LOW в течение 1–2 часов. пока не прогреется.
    • Измельчите говядину и дайте пропитаться 30 минут.
    • Продолжайте согласно инструкциям рецепта.

    Как долго ИТАЛЬЯНСКАЯ ГОВЯДИНА ХРАНИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

    Готовую итальянскую говядину следует хранить в герметичный контейнер в холодильнике. я люблю охлаждать мой с некоторыми из соков медленной плиты для дополнительной влаги и аромата. Когда при правильном хранении приготовленная говядина сохранит свежесть до 5 дней в холодильник.Его можно есть даже прямо из холодильника!

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ?

    Итальянская говядина прекрасно разогревается, просто не не забудьте сохранить немного жидкости из медленноварки, чтобы вы могли добавить ее в свой остатки говядины при разогреве, чтобы предотвратить ее высыхание.

    • Мультиварка:  добавьте немного сока и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.
    • Плита:  Переместите итальянскую говядину в жаровню с небольшим количеством сока и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока она не прогреется.
    • Микроволновая печь:  Переложите небольшие порции итальянского блюда в посуду для микроволновой печи с небольшим количеством сока, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 60 секунд, перемешайте, затем, при необходимости, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

    МОГУ ЛИ Я ЗАМОРАЖИВАТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ ИЗ МЕДЛЕННОЙ КОСОВКИ?

    Да, конечно можно! Вы можете замерзнуть и булочки, и итальянскую говядину, так что вы будете готовы к итальянским бутербродам с говядиной!

    Для заморозки итальянской говядины:

    1. Дайте говядине полностью остыть.
    2. Переложите говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с небольшим количеством сока (чтобы она оставалась сочной).
    3. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
    4. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    5. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте итальянскую говядину в холодильнике на ночь.
    6. Разогрейте в мультиварке, микроволновой печи или плите.

    КАК МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОСТАВШИЙСЯ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ГОВЯДИНЫ?

    Если у вас не осталось рулонов или вы просто хотите полакомиться итальянской говядиной, попробуйте один из следующих забавных вариантов:   

    • Картофельное пюре: Картофельное пюре с итальянской говядиной – и слюни.
    • Печеный картофель : говядина на печеном картофеле с сыром, сметаной, зеленым луком и беконом или дважды запеченный картофель.
    • Макароны с сыром:  добавьте говядину в свой любимый рецепт макарон с сыром, например, в мои макароны с сыром на миллион долларов.
    • Макаронные изделия: , как и вышеупомянутые макароны с сыром, вы можете добавить их в любую из ваших любимых паст, например, в мой кремово-грибной орзо — ням!
    • Рамен:  это может показаться нетрадиционным, но мой муж любит использовать оставшуюся тертую говядину, добавляя ее в рамен.Текстуры идеально сочетаются друг с другом.
    • Начос:  Покройте ваши любимые чипсы с сыром итальянской говядиной и всеми начинками – пепперончини, джардиньерой, сметаной, зеленым луком, перцем халапеньо и т. д. .

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ?

    Хотите попробовать этот ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕЦЕПТ ГОВЯДИНЫ?

    Прикрепите его к своей доске BEEF, CROCKPOT, SANDWICHES OR HOLIDAY Board, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

    ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

    Бутерброды
    • 6 булочек с начинкой
    • 12 тонких ломтиков сыра проволоне или 6 обычных
    • 1 16 унций. банка нежный перец пепперончини/нарезанный кольцами перец
    • жареный красный перец в банке, обсушенный, опционально
    • Giardiniera. опционально
    • Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой чугунной сковороде. Используя щипцы, обжарьте мясо со всех сторон, пока оно не подрумянится, и переложите в 6-литровую кастрюлю. (или больше) мультиварка.Добавьте все оставшиеся ингредиенты для жарки в мультиварку и перемешайте.

    • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов или на сильном огне в течение 4-6 часов ИЛИ до тех пор, пока жаркое не станет очень нежным и легко отделяется вилкой.

    • Когда мясо станет мягким, нарежьте жаркое и удалите лишний жир. Продолжайте готовить на медленном огне в течение 30 минут, чтобы жаркое впитало часть сока.

    • Тем временем разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте булочки и положите их срезом вверх на большой противень.Выпекайте в течение 5 минут, чтобы поджарить булочки.

    • Используя щипцы (или поместите мясо в дуршлаг над миской для стекания сока), выложите мясо на нижнюю сторону булочек, затем желаемую начинку (пепперончини, жареный сладкий перец, джардиньера и т. д.), а затем сыр. Если вы используете тонко нарезанный сыр, сложите каждый ломтик пополам и используйте два ломтика на каждую порцию. Если вы используете традиционные ломтики, используйте один ломтик на каждую порцию. и разрежьте каждую часть пополам, чтобы она соответствовала форме булочки.

    • Верните противень в духовку (оставив верх и низ срезами вверх) и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут или пока сыр полностью не расплавится.Подавать немедленно. При желании вы можете подавать оставшуюся жидкость в качестве соуса для бутербродов.

    Не пропустите видео-рецепт «как сделать» в верхней части поста!

    Можно ли окунать бутерброды в сок? Некоторым людям нравится окунать свой итальянский бутерброд с говядиной в jus (сок), в котором он готовился, как французский бутерброд с соусом, но это необязательно. Я считаю, что итальянская говядина сама по себе очень вкусная без погружения. Если вы решите использовать сок, вы можете отделить жир.Самый простой способ сделать это – вылить соки в сепаратор жира с носиком. Если у вас его нет, отлично подойдет сумка для заморозки! Для отделения жира с помощью пакета для заморозки:
    • Дайте соку немного остыть, чтобы он не растекся через пакет.
    • Добавьте соки для медленного приготовления в пакет для заморозки.
    • Дайте жиру отделиться до верха.
    • Запечатайте пакет и держите его над миской так, чтобы один нижний угол был направлен вниз в мерную чашку, как носик.
    • Сделайте небольшой надрез в этом углу ножницами. Нижняя жидкость будет вытекать через разрез в пакет без жира и в большой мерный стакан.

    Хранение Вы должны хранить приготовленную итальянскую говядину в герметичном контейнере в холодильнике. Мне нравится охлаждать мой с некоторыми соками мультиварки для дополнительного увлажнения и аромата. При правильном хранении приготовленная говядина будет оставаться свежей до 5 дней в холодильнике. Его можно есть даже прямо из холодильника!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ ЗАРАНЕЕ ВРЕМЕНИ Я думаю, что эта итальянская говядина имеет самый лучший вкус, если ее приготовить заранее или частично заранее.Как только говядина приготовлена ​​для измельчения, я люблю охлаждать ее, а на следующий день разогревать, измельчать и приступать к приготовлению итальянских бутербродов с говядиной.
    • Приготовьте итальянскую говядину до мягкости, но не измельчайте.
    • Извлеките керамическую вставку из мультиварки и дайте остыть до комнатной температуры (в целях безопасности пищевых продуктов и потому, что она может треснуть, если ее поместить непосредственно в холодильник).
    • Охладите говядину в соке до 24 часов.
    • Когда будете готовы к разогреву, снимите весь затвердевший жир.
    • Готовьте в мультиварке в режиме LOW в течение 1-2 часов, пока не прогреются.
    • Измельчите говядину и дайте пропитаться 30 минут.
    • Продолжить согласно инструкциям рецепта.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ Итальянская говядина прекрасно разогревается, просто не забудьте сохранить немного жидкости из медленноварки, чтобы вы могли добавить ее к оставшейся говядине при повторном разогреве, чтобы предотвратить ее высыхание.
    • Мультиварка:  добавьте немного сока и нагревайте на медленном огне в течение 1-2 часов.
    • Плита:  Переместите итальянскую говядину в жаровню с небольшим количеством сока и нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока она не прогреется.
    • Микроволновая печь:  переложите небольшие порции итальянского блюда в посуду для микроволновой печи с небольшим количеством сока, накройте крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 60 секунд, перемешайте, затем, при необходимости, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ ИТАЛЬЯНСКУЮ ГОВЯДИНУ Да, вы, конечно, можете! Вы можете заморозить и булочки, и итальянскую говядину, чтобы быть готовыми к итальянским бутербродам с говядиной! Чтобы заморозить итальянскую говядину:
    1. Дайте говядине полностью остыть.
    2. Переложите говядину в герметичный контейнер или прочный пакет для заморозки вместе с небольшим количеством сока (чтобы она оставалась сочной).
    3. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.
    4. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев.
    5. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте итальянскую говядину в холодильнике на ночь.
    6. Разогрейте в мультиварке, микроволновой печи или на плите.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Сэндвич с ростбифом и острым майонезным редисом

    Этот бутерброд с ростбифом, приготовленный либо из остатков ростбифа, либо из говядины из гастронома, очень вкусный.Мы добавляем тонко нарезанный редис, смешанный с хреном и майонезом, что придает ему идеальный хруст и вкус. Тебе это понравится!

    Этот бутерброд прекрасно сочетается с нашим сливочным салатом из огурцов. А если вы любите рецепты сэндвичей, попробуйте наш сэндвич с курицей чипотле с апельсиновым драже!

    Сэндвич с ростбифом

    Ищете ли вы способ использовать остатки ростбифа или сходили в гастроном, это ваш бутерброд.

    Он настолько прост, насколько это возможно, но каким-то образом намного больше, чем его части.

    • Нежные тонкие ломтики ростбифа.
    • Хрустящий редис.
    • Сливочный майонез с хреном, потому что хрен и ростбиф — ЛУЧШЕЕ сочетание.
    • Каперсы для соленого лакомства.
    • Все не так аккуратно спрятано в восхитительно мягкой булочке.

    Вот как должен выглядеть обед! Или ужин. Или завтрак. Здесь нельзя судить!

    Что положить в бутерброд с ростбифом

    Бутерброды обычно не привередливы.Но лучше всего, когда есть контрастные текстуры — мягкая булочка, сливочный майонез, что-то хрустящее.

    Мы любим сэндвич с ростбифом посыпать острым салатом из редьки. Но вариантов масса!

    • Добавьте сыр – швейцарский действительно хорош!
    • Карамелизированный лук – да!
    • Ломтики спелых помидоров
    • Хрустящие огурцы

    Если у вас остались жареные овощи с ужина, попробуйте добавить их в бутерброд. Это удивительно хорошо!

    Как приготовить бутерброд с ростбифом

    По сути, вы собираете все в мягкую булочку и называете это обедом.Но есть несколько вещей, о которых следует помнить.

    • Этот сэндвич лучше всего подходит, если говядина нарезана тонкими ломтиками. Если вы делаете это дома, не торопитесь. Он никогда не будет таким тонким, как его нарезают гастрономы, но постарайтесь сделать его как можно тоньше.
    • Смажьте булочку майонезом (дижонская горчица тоже хороша!)
    • И выбрать отличную булочку. Известно, что булочки бриоши и картофельные булочки очень мягкие и вкусные. Булочки Kaiser — еще один доступный и достойный вариант.
    • Добавьте немного хруста. Это может быть редис в этом рецепте, нарезанные огурцы или хрустящие сердечки ромэн.

    Любимые рецепты бутербродов

    Сэндвич с ростбифом и острым редисом

    Выход: 4 бутерброда

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 0 минут

    Общее время: 5 минут

    Этот бутерброд с ростбифом, приготовленный либо из остатков ростбифа, либо из говядины из гастронома, очень вкусный. Мы добавляем тонко нарезанный редис, смешанный с хреном и майонезом, что придает ему идеальный хруст и вкус.Тебе это понравится!

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

    • 1 чашка нарезанного редиски
    • 2 столовые ложки майонеза, плюс дополнительно для булочки, по желанию
    • 1 столовая ложка приготовленного хрена
    • 2 чайные ложки каперсов
    • 4 мягкие булочки – бриошь или кайзер хорошо подходят для салата
    • 04 булочки
    • 8 унций нарезанного ростбифа
    • В небольшой миске смешайте редис, майонез, хрен и каперсы.

      1 чашка нарезанного редиски, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка приготовленного хрена, 2 чайные ложки каперсов

    • Смажьте каждую булочку майонезом с обеих сторон и сверху положите листья салата, ростбиф и редис.

      4 мягкие булочки – хорошо подойдут бриоши или булочки кайзер, руккола или остатки салата, 8 унций нарезанного ростбифа

    Порция: 1 бутерброд, Калории: 461 ккал, Углеводы: 41 г, Белки: 22 г, Жиры: 24 г, Насыщенные жиры: 12 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 178 мг, Натрий: 1371 мг, Калий: 248 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 790 МЕ, витамин С: 31 мг, кальций: 221 мг, железо: 2 мг

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, обязательно оставьте отзыв или поделитесь им в Instagram и отметьте @TheEndlessMeal.

    Закрепите этот рецепт бутерброда с ростбифом, чтобы сохранить его на потом!

    Сэндвичи с горячим ростбифом — Campbell Soup Company

    Зачем ждать еды на вынос, если можно приготовить горячие бутерброды с ростбифом всего за 15 минут? Коричневый соус с луком — это все, что вам нужно, чтобы превратить остатки ростбифа или мясных деликатесов в вкусную горячую начинку для сэндвичей, идеально подходящую для повседневного быстрого ужина. Это также отличный рецепт для толпы — вы можете удвоить рецепт и держать его теплым в мультиварке с булочками сбоку.Существует не так много рецептов, которые проще приготовить, чем эти вкусные горячие бутерброды с ростбифом из 3 ингредиентов.

    Ингредиенты

    стоимость рецепта: $11,48

    • 1 банка (10 1/2 унции) коричневого соуса Campbell’s® с луком
    • 12 унций нарезанного жареного или нежирного ростбифа в гастрономическом стиле
    • 4 длинная твердая булочка, разрезная или 8 ломтиков хлеба Pepperidge Farm® Farmhouse™ 7 Grain Bread

    Инструкция

    • Шаг 1

      Нагрейте соус в 10-дюймовой сковороде на среднем огне до кипения.Добавьте говядину (разделив ломтики, чтобы они покрылись соусом) . Уменьшите огонь до минимума. Готовьте, пока смесь не станет горячей.

    • Шаг 2

      Разложите говядину с соусом по булочкам.

    Отзывы

    Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Самый высокий рейтинг Самый низкий рейтинг

    • Двойная обязанность

      Ширли Г.

      26 сентября 2017 г.

      Точно следовала рецепту, только уменьшила вдвое, сделала две порции. Сначала я использовал его как бутерброд, и это было очень хорошо. Затем я использовал другую половину говядины с широкой лапшой в качестве ужина. Превосходно. Буду делать снова и замораживать порции — идеально подходит для зимнего горячего бутерброда.

    • Юми и Быстрый

      rtrock02

      24 июля 2016 г.

      Обожаю этот рецепт. Это быстро и вкусно.Делаю уже второй раз…..так вкусно.

    • Идеальный французский соус домашнего приготовления

      Феррилкэт

      25 февраля 2013 г.

      По этому рецепту можно приготовить потрясающий бутерброд, сравнимый с любым французским соусом, который вы можете заказать в ресторане. Нам нравится менять Provolone на Swiss. Мы также любим намазывать маслом оладьи и поджаривать их в духовке, это не отнимает много времени на приготовление, но добавляет вкуса. Как ни попробуй, а попробуй!!

    Шесть лучших бутербродов с ростбифом на Северном берегу

    Всем известно, что лучшие бутерброды с ростбифом готовят в Новой Англии.В классическом варианте, называемом на местном жаргоне «трехходовым», мягкий рулет начиняют тонко нарезанным ростбифом, а затем пропитывают его американским сыром, соусом барбекю «Джеймс Ривер» и майонезом. Это любимый региональный продукт.

    Но с таким большим выбором к северу от Бостона может быть трудно понять, какие бутерброды являются лучшими из лучших. Нет проблем: мы сузили список до пяти ресторанов на Северном берегу, которые удовлетворят вашу тягу к ростбифу, а затем и к некоторым.

    Ростбиф Келли

    Kelly’s Roast Beef гордится тем, что удовлетворяет гостей и предлагает легендарные бутерброды с ростбифом.Учреждение было основано в Ревере в 1951 году Фрэнком В. Маккарти и Раймондом Кэри. Пара начала свой бизнес с нарезки ростбифа в киоске с хот-догами, создав то, что, по их словам, было первой итерацией классического сэндвича с ростбифом North Shore. Это прижилось, и 60 лет спустя у них есть офисы в Согусе, Дэнверсе и Медфорде в дополнение к их месту на пляже Ревир.

    Это популярное заведение получило множество наград за свою восхитительную еду и было упомянуто на экране 40 долларов в день с Рэйчел Рэй в Food Network, Saturday Night Live и Good Will Hunting .Чтобы лично наблюдать за происходящим, посмотрите прямую трансляцию с пляжа.

    410 Revere Beach Boulevard, Revere, kellysroastbeef.com

    Фото предоставлено Kelly’s Roast Beef

    Ростбиф Джейми

    Ростбиф Джейми — это скрытая жемчужина в Пибоди. Вдохновителем превосходных сэндвичей с ростбифом является Мэтью Маркиз, выпускник средней школы Пибоди и опытный шеф-повар, который решил придать своему вкусу самый классический сэндвич на Северном берегу.Он нарезает тонкие ломтики говядины, которая была приправлена ​​и обжарена на месте до идеальной степени прожарки. В дополнение к стандартному ростбифу меню Джейми включает в себя такие изысканные вариации, как «Полный шот», в который входят груды говядины с трюфельным соусом айоли, сыром таледжио и маринованным луком. Нужен последний толчок, чтобы отправиться в магазин? Посмотрите эти снимки сэндвичей в Instagram.

    44 Margin St., Пибоди, jamiesroastbeef.com

    Знаменитый ростбиф Ника

    Многие магазины ростбифа на Северном берегу называют себя «знаменитыми», но Nick’s действительно заслуживает этого звания.Его большая говядина с сыром и соусом была названа журналом People лучшим сэндвичем в Массачусетсе в 2019 году. Сам ресторан представляет собой скромный магазин в невысоком кирпичном здании на оживленной улице в Беверли. Скромный внешний вид, однако, не отпугивает легионы поклонников, которые считают, что ростбиф Ника — единственный достойный опыт приготовления ростбифа.

    139 Dodge St., Беверли, nicksfamousroastbeef.com

    Современный мясник

    Мясо современного мясника закупается в пределах 150 миль от магазина в Ньюберипорте, и владельцы лично посещают фермы, с которыми они работают, чтобы убедиться, что животные здоровы и с ними хорошо обращаются.Ростбиф втроем подается только по субботам, поэтому вам нужно будет правильно рассчитать время своего визита. Однако, если вы забредете в другой день, вы действительно не сможете пропустить итальянскую начинку, жареную курицу с вращающимися соусами и начинками или кубинскую с домашней копченой ветчиной. Социальные сети магазина часто обновляются, информируя покупателей о ежедневных предложениях, достойных слюни.

    226 Мерримак-стрит, Ньюберипорт, themodernbutchershop.com

    Фото предоставлено Modern Butcher

    Помодори

    Один из лучших сэндвичей с ростбифом можно найти в этом семейном бизнесе в Ньюберипорте.Два года назад нынешние владельцы перешли к другому популярному магазину ростбифов и пообещали почтить наследие своего предшественника, сохранив фирменный сэндвич в меню. Кажется, им это удалось, поскольку их ростбиф получил восторженные отзывы. Владельцы также возвращают деньги сообществу, поддерживая местные благотворительные организации и жертвуя Ассоциации Альцгеймера в честь члена семьи, который заболел.

    192 State Street Ньюберипорт, pomodorinbpt.com

    Ростбиф и морепродукты Niko’s Place

    Этот привлекательный семейный ресторан был открыт в Солсбери в 2005 году и с тех пор радует посетителей, жаждущих ростбифа. В одном обзоре ростбиф даже назван лучшим на всей планете.Придерживайтесь тройного подхода или сделайте свой собственный, выбрав из обширного списка доступных приправ: немного соуса из хрена может быть хорошим, или, возможно, попробуйте швейцарский сыр  вместо американского.

    194 Elm St. #1805, Солсбери, nikosroastbeefandseafood.com

    Какое ваше любимое место на Северном берегу, где можно отведать ростбиф? Поделитесь своим выбором ниже!

    Рецепт сэндвича с ростбифом

    Пищевая ценность (на порцию)
    394 калорий
    19 г Жир
    36 г Углеводы
    20 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 6
    Количество на порцию
    Калории 394
    % Дневная стоимость*
    19 г 24%
    Насыщенные жиры 4 г 18%
    46 мг 15%
    1199 мг 52%
    36 г 13%
    Пищевые волокна 3 г 9%
    Всего сахара 8 г
    20 г
    Витамин С 2 мг 12%
    Кальций 110 мг 8%
    Железо 4 мг 22%
    Калий 679 мг 14%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот простой и вкусный рецепт научит вас использовать остатки, нестандартно мыслив. Вместо того, чтобы делать простой старый сэндвич с ростбифом из оставшихся кусочков говядины, приготовьте толстый паштет из ростбифа, который накормит намного больше голодных ртов, чем эти кусочки.Это вкусная начинка для роллов, нарезанного хлеба, пит и салатных чашек. Майонез, специи и соленые огурцы составляют основу спреда, а лук и дополнительный сок огурцов придают остроту и остроту этому инновационному рецепту. Добавьте в смесь полкилограмма приготовленного ростбифа, и вы сможете подать вкусную еду всего за 15 минут. Он отлично подходит в качестве легкого обеда или ужина, идеально подходит для пикника или для упакованных ланчей для детей и взрослых.

    Украсьте свои бутерброды или салатные чашки чем угодно, или сделайте сэндвич или обертку с другими начинками, чтобы каждый гость мог собрать свой собственный сэндвич по вкусу.Нарезанный сыр, хрустящий бекон, свежие овощи или овощи на гриле и, возможно, немного сладкого чатни — все это отличный выбор. Сваренные вкрутую яйца и ломтики ветчины или жареной индейки также можно добавить по вкусу, чтобы приготовить сэндвичи с начинкой и белковой начинкой. Сделайте обертывания, используя мучные лепешки, или не допускайте глютена, используя кукурузные лепешки. Подавайте его с кукурузными чипсами, рисом или кукурузными лепешками или крекерами в качестве легкой закуски. Нафаршировать маленькие перцы или добавить ложку смеси между ломтиками огурца. Этот спред столь же универсален, сколь и вкусен.

    Для этого рецепта вы можете нарезать все вручную и смешать вместе, но если у вас есть кухонный комбайн, проще не бывает. Сытные и питательные, эти бутерброды или роллы можно подавать с зеленым салатом на гарнир или с небольшой тарелкой супа для сбалансированного и полезного приема пищи. Хотя рецепт не содержит молочных продуктов и подходит для кето (то есть, если майонез, который вы используете, содержит мало углеводов и сахара), наш препарат содержит яйца.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.