Постные блюда на праздничный стол: Постные блюда на праздничный стол

Постные блюда на праздничный стол

Постный кекс в мультиварке 3.7

Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку и побаловать своих родных сладким. Вкусный, сладкий и пышный кекс, приготовленный с помощью мультиварки, идеально подойдет для чаепития в кругу семьи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 22.03.2016

Сочиво классическое 4.6

Сочиво — особое постное блюдо из варёных зёрен пшеницы, смешанных с семенным (чаще маковым) соком (сочивом). Подается в дни сочельников Рождественского и Богоявленского, с появлением первой звезды. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.10.2016

Рулетики из молодых кабачков 4.5

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Рисовые зразы с грибами 4.0

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Салат «Наталья» 4.3

На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только — настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

Рахат лукум 4.8

Рахат-лукум — безумно вкусное, сладкое и ароматное лакомство.

Я хочу показать вам, как готовить розовый рахат лукум, с добавлением клубничного сиропа, без желатина и искусственных красителей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.08.2016

Постные кексики 3.8

Существует множество прекрасных рецептов приготовления кексов, но они совершенно не подходят для постного питания. Как же быть? Приготовьте постные кексики из воды, меда, муки и растительного масла. …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.02.2018

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26. 10.2016

Грибы шампиньоны маринованные (быстрый способ) 3.6

Не знаю почему, но у меня какая-то слабость к маринованным заготовкам. Различные перцы, помидоры, огурцы, а особенно грибочки. Это идеальная закуска на каждый день. А рецепт — настоящая находка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.09.2017

Рождественское сочиво 5.0

Последний день рождественского поста называется сочельником и в этот день положено есть сочиво. Сочиво готовится из зерен пшеницы или риса. Предлагаю приготовить рождественское сочиво из пшеницы. …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.12.2018

Постная шарлотка с яблоками 4.4

Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.03.2016

Постный морковный торт 4.2

Во время поста нельзя употреблять молочные продукты и яйца, но и без них можно приготовить настоящий торт. Поэтому делюсь рецептом постного морковного торта. …далее

Добавил: Катерина 08.12.2019

Свекла «Веллингтон» 4.4

Моя инициатива приготовить что-то постное увенчалось феерическим успехом! Аналог блюда говядина «Веллингтон», но со свеклой. Вышло чудесное праздничное блюдо. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Постная пахлава 4.

6

Сладкие блюда с качественными ингредиентами любят все. Но как быть со сладостями во время поста? Ведь сдобные продукты под запретом! Вот еще один из рецептов о том, как приготовить постную пахлаву. …далее

Добавил: Маргарита 25.03.2016

Постный салат с креветками 4.8

Этот салат не только утолит голод в пост, но и насытит ваш организм энергией на целый день, при этом еще и настроение поднимет, ведь салат яркий, красивый и очень вкусный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.02.2016

Тыква, запечённая с овощами 4.8

Осенне-зимний период — время картофеля и тыквы. Именно эти овощи можно купить везде, да ещё и за небольшую цену. У меня на кухне они появляются часто, поэтому блюд я знаю много. И вот одно из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.12.2017

Веганская пасха 5.0

Я люблю отмечать Пасху, но пару лет назад отказалась от продуктов животного происхождения. Методом проб и ошибок, был найден идеальный вариант веганской пасхи из тофу. …далее

Добавил: Катерина 16.04.2019

Постный пирог с бананами 3.6

Пополнить вашу книгу рецептов предлагаю одним удивительным вариантом, как приготовить постный пирог с бананами и мягкой грушей. Он очень нежный, ароматный и несложный в приготовлении. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.04.2016

Веганский шоколадный кекс 3.

0

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.04.2017

Салат «Монастырский» 4.2

Салат из свежих овощей — один из моих любимых. Разновидностей великое множество. Именно такой салат ела в монастыре Львовской области. На один из праздников довелось отведать монашеской кухни. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.10.2015

Колбаса из пшеницы 2.3

Колбаса из пшеницы — популярное вегетарианское блюдо, которое ничуть не уступает мясному аналогу по вкусовым качествам.

Его можно приготовить, чтобы разнообразить меню праздничного стола. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.04.2017

Диетический рататуй 4.8

Рататуй — вкусное диетическое овощное блюдо, которое пришло к нам из Франции. Готовится очень просто, а выглядит весьма аппетитно! Для сезона овощей — настоящая находка! …далее

Добавил: Натали 16.05.2020

Неправильный плов с грибами 3.0

Видов плова существует много. Сегодня рассмотрим постный вариант. Получается вкусное и сытное блюдо, которое разнообразит любой рацион. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.07.2020

Постный салат с красной фасолью 4.6

Делюсь простым рецептом постного салата с красной фасолью. Вам точно понравится это блюдо: вкусно, аппетитно и очень сытно! Этот салат подается теплым, поэтому он даже может заменить основное блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.04.2016

Апельсиновый лимонад 3.8

Лимонад является любимым напитком не только детей, но и взрослых. Это просто спасение в летнюю жару. Домашний лимонад — отличная замена покупному. Смотрите, как приготовить апельсиновый лимонад. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.10.2016

Постные вареники с вишней 4.4

Изумительно вкусные вареники из нежного теста с сочной ягодной начинкой. Тесто готовится очень легко и получается мягким, пластичным и послушным. Побалуйте себя вкусным блюдом во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.03.2016

Рататуй в духовке 4.

3

Впервые я услышала о рататуе в одноимённом мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определённых овощей, которые режутся кружками. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2016

Постная запеканка с грибами 4.2

Постная запеканка с грибами — это отличное сытное и ароматное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол во время Великого поста. Это отличный вариант для тех, кто придерживается диеты. …далее

Добавил: Яна Горностаева 21.04.2016

Блины ржаные постные 3.8

Постные блины из ржаной муки получаются на удивление пористыми, тонкими и вкусными, если использовать газированную воду. Такие блинчики могуть стать сладким десертом или соленой закуской. …далее

Добавил: Josephine91 30.03.2016

Постный салат с грибами и фасолью 4.0

Представляю вам рецепт простого и вкусного салата, который помимо всего прочего еще и полезен. О том, как приготовить постный салат с грибами и фасолью, вы прочтете ниже. Думаю, салат вам понравится. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.04.2016

Постная галета с овощами 3.7

Если вы решили придерживаться Великого поста или же просто следите за своей внешностью и весом, а также придерживаетесь основ здорового питания, то этот рецепт подойдет вам идеально. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.03.2016

Овощной салат с кукурузными початками

Без овощного салата не обходится ни один день нашего семейного меню. Я постоянно ищу рецепты, которые бы разнообразили рацион и добавили новых вкусовых ощущений. Смотрите интересный вариант салата! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017

Постный яблочный пирог на дрожжах 5.0

Ещё раз убеждаюсь в том, что есть множество прекрасных постных изделий. И без яйца и молочных продуктов тоже получается вкусная выпечка. Например, прочитайте ниже мой рецепт, и сами убедитесь. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.04.2017

Джем из дыни на зиму 3.5

Запишите простой рецепт, как приготовить джем из дыни на зиму, ароматный и сладкий. Обязательно добавьте туда лимон, чтобы оттенить вкус. Зимой будете радоваться яркому напоминанию о жарком лете. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.08.2016

Постное суфле 4.

8

Постное суфле – очень вкусное, низкокалорийное и диетическое блюдо. Готовка предельно простая, вкус отличный, а главное – никакой химии. Можно употреблять веганам и придерживающимся поста людям. …далее

Добавил: Josephine91 04.04.2016

Галета

Галета является собирательным наименованием французской выпечки. Они делятся на много видов и вариантов. Ведь история этого блюда насчитывает несколько веков. За это время придумана масса рецептов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.10.2016

Паштет из грибов постный 4.8

Паштет из грибов постный очень прост и вкусен. Эта замечательная закуска украсит и праздничное застолье, и семейный обед или ужин. Она обязательно придется по вкусу вашим гостям и близким! …далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2016

Жаворонки из постного теста 4.6

Сегодня вы познакомитесь с одной традиционной славянской выпечкой. Её делают как раз в марте, а точнее на 22 марта. А что это за блюдо и почему его готовят именно в это время, узнаете ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2017

Постный пирог с какао 3.6

Буду продолжать делаться с вами рецептами, которые можно использовать во время поста. Если хочется питаться вкусно и разнообразно, советую запастись кулинарными инструкциями разным блюд. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.12.2016

Постный брауни 5.

0

Идет пост, а кушать-то хочется! Да и помереть так можно, сидя на одних овощах. Я решила разнообразить рацион и побаловать себя и близких сладеньким. Вот, как я готовила постный брауни. …далее

Добавил: Маргарита 24.03.2016

Постные блюда на Новый год 2021. Постные новогодние рецепты. Постный стол на Новый год

Для тех, кто соблюдает Рождественский пост, хочу предложить подборку праздничных рецептов постных блюд, которые можно приготовить на Новый год.

Я постаралась собрать самые вкусные и не обыденные среди всех наших постных рецептов – горячие блюда, закуски, салаты, выпечка и десерты.

Кроме того, вы можете использовать для прослойки салатов постную сметану или домашний майонез скачайте в VK мою бесплатную книгу “8 рецептов майонеза без яиц”, которые можно легко приготовить, и таким образом еще больше расширить ассортимент постных блюд на Новый год.

Также не забудьте про домашние соленья, например, квашеная капуста, соленые огурцы, консервированные помидоры или быстрый маринованный салат очень хорошо дополнят праздничный стол. И, конечно же, обязательно добавьте главный ингредиент – любовь, тогда точно все получится!

Не сомневайтесь, все наши рецепты очень вкусные, проверены неоднократно, с пошаговыми фото. Выбирайте для своего новогоднего меню те блюда, которые больше всего приглянутся, и ваш постный стол на Новый год будет не только не хуже традиционного, а даже лучше и полезнее!

Хотите приготовить божественно вкусный постный/веганский новогодний стол, от которого все гости будут в восторге? Постный холодец, “черная икра”, “печеночный” рулет и многое другое!

Присоединяйтесь к новогоднему курсу с уникальными авторскими рецептами, которые Вы не найдете в интернете!

Узнать подробнее и записаться!

Постные рецепты на Новый год 2021

Постные вторые блюда на Новый год

к меню ↑

Новогодние закуски на постный стол

 

к меню ↑

Постные салаты на Новый Год

к меню ↑

Постные новогодние рецепты десертов

к меню ↑

Постная выпечка на Новый Год

Все постные рецепты

Постная выпечка

С наступающим Новым годом 2021! Мира, духовного счастья и всех благ вам! И пусть на вашем постном новогоднем столе будут только вкусные блюда!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading. ..

рецепты с фото, простые и вкусные

Не смотря на некоторые запреты во время поста на праздничный стол можно приготовить много вкусных блюд, которые придутся по вкусу взрослым и детям. Перечисленные ниже простые рецепты с фото помогут разнообразить повседневное меню и порадовать гостей и домочадцев полезными блюдами.

Постное рагу из капусты и картофеля

Постное рагу из капусты из картофеля – отличное блюдо, которое займет почетное место на праздничном столе. Простой и вкусный рецепт с фото наглядно иллюстрирует процесс готовки.

Ингредиенты:

• капуста – 1/3 кочана;
• репчатый лук – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• подсолнечное масло – 3 столовых ложки;
• картофель – 3 штуки.

Приготовление:

• Морковь очистить и измельчить при помощи терки. Лук очистить и нарубить кубиками небольшого размера.

• Картошку почистить и порезать кусками среднего размера.

• С капусты снять грязные и поврежденные листья, промыть. Нашинковать острым ножом.

• Налить масло в сотейник с толстым дном. Выложить морковку с луком, тушить на среднем огне до полуготовности.

• Добавить к зажарке капусту и хорошо перемешать. Потомить на минимальном огне около 15 минут.

• Выложить к овощам порезанный кубиками картофель. Добавить специи на свое усмотрение. Накрыть крышкой и готовить таким образом полчаса.

За 10 минут до окончания приготовления добавить мелко порезанный чеснок.

Запеченный картофель с грибами

Запеченная картошка с грибами – очень сытное и вкусное постное блюдо, которое многие хозяйки часто готовят на праздничный стол. Рассмотрим самый простой рецепт с фото, который позволит запечь картофель идеально.

Читайте также: Самый вкусный пасхальный кулич с изюмом в духовке

Ингредиенты:

• картофель – 1 килограмм;
• грибы – 500 грамм;
• чеснок – 5 зубчиков;
• куркума – 1/3 чайной ложки;
• прованские травы – ½ чайной ложки;
• соль и перец – по вкусу;
• кабачок – 1 штука;
• лук – 2 штуки;
• растительное масло – 3 столовых ложки;
• помидоры и зелень – для украшения.

Приготовление:

• Картофель промыть и почистить. Порезать довольно крупными кусками, присыпать куркумой и травами, посолить и поперчить. Половину от указанного количества чеснока измельчить при помощи пресса и добавить к картошке. Полить столовой ложкой масла и тщательно все смешать.

• Грибы поджарить на растительном масле. Спустя 7 минут после начала готовки огонь уменьшить, накрыть крышкой и потомить еще 20 минут, добавив соль и специи.

• Крупно порезать кабачок. Лук разрезать на несколько частей. Смешать овощи между собой, посолить, добавить перец и столовую ложку масла.

• В форму для выпекания выложить сначала картофель, а потом добавить кабачок с луком и грибы.

• Застелить форму фольгой и поставить в духовку, предварительно прогрев ее до 220 градусов. Спустя 40 минут фольгу снять и разложить нарезанный томат. Вернуть в духовку без фольги и дать постоять там минут 5. При подаче посыпать картофель зеленью.

На заметку!

Добавлять кабачок и лук вовсе не обязательно – это дело вкуса.

Салат с маринованными грибами и картофелем

На любом постном праздничном столе должна присутствовать вкусная закуска. Хорошим вариантом такого блюда является салат с маринованными грибами и картофелем. Рецепт с фото очень простой и подробный.

Ингредиенты:

• отварной картофель – 6 штук;
• маринованные грибы – 60 грамм;
• зеленый горошек консервированный – 50 грамм;
• огурцы соленые – 2 штуки;
• фиолетовый или репчатый лук – 1 штука;
• зеленый лук;
• петрушка или укроп – ½ пучка;
• соль – по вкусу;
• сахар – 2 щепотки;
• уксус;
• растительное масло – 4 столовые ложки.

Приготовление:

• Картофель отварить любым удобным способом, дать ему остыть.

• Лук почистить и порубить на половинки колец. Зеленый лук мелко нашинковать.

• Порезанный лук посыпать солью и сахаром, полить уксусом. Все хорошо смешать и дать постоять минут 7, чтобы лук замариновался.

• Картофель нарезать кусками средних размеров, сильно мельчить не стоит. Огурцы порезать ломтиками примерно такого же размера.

• При необходимости нарезать грибы. Если они небольшие, то можно добавить в салат целиком.

• Смешать картофель и грибы в одном салатнике, добавить лук вместе с маринадом. Все содержимое перемешать.

• Слить жидкость с горошка и положить его в салат вместе с огурцами.

• Посыпать закуску зеленым луком, полить ароматным подсолнечным маслом. При желании посолить. Отправить в холодильник на полчаса, после чего подавать на стол.

• Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанную зелень.

Важно!

До момента подачи салат желательно держать в плотно закрытом контейнере.

Быстрые маринованные баклажаны

Что подать на праздничный стол из праздничных блюд, когда гости уже на пороге, а вкусных угощений нет? Существует простой рецепт быстрых маринованных баклажанов. Как видно на фото эта закуска просто удивительна.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 штуки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• острый перец – по вкусу;
• яблочный уксус – 80 миллилитров;
• вода – 1 литр;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло – 5 столовых ложек;
• зелень кинзы или петрушки – несколько веточек;
• хлеб, мягкий сыр, брынза – для подачи.

Приготовление:

• Баклажаны почистить от кожицы, порезать на несколько частей и нарубить соломкой средней толщины.

• Из острого перца удалить семена и разрезать на половинки. Удалить все лишнее и тонко порезать. Чеснок продавить сквозь пресс или мелко порезать.

• Вскипятить в подходящей кастрюле воду, добавить соль. Подождать до повторного кипения.

• Налить в воду яблочный уксус. Как только маринад опять закипит, выложить в него баклажаны и довести до кипения. Сразу после этого убавить огонь.

• Варить овощ в течение 5 минут, следить, чтобы маринад сильно не кипел. Мякоть должна стать практически прозрачной.

• Баклажаны извлечь при помощи шумовки и переложить в миску, не ждать остывания. Присыпать измельченным острым перцем, чесноком. Залить растительным маслом. Прикрыть посуду крышкой и хорошо встряхнуть содержимое. Оставить так для медленного остывания. Если же нет времени, то уже спустя 5 минут закуску можно подавать к столу.

• Подавать на свежем хлебе с мягким сыром и брынзой.

Совет!

Жгучий перец из блюда можно исключить, если не нравятся слишком острые блюда.

Постный яблочный пирог

Конечно же, на любом праздничном столе из постных блюд должен быть вкусный десерт.  Простой рецепт яблочного пирога с фото осилит даже начинающий кулинар.

Ингредиенты для теста:

• мука – 200 грамм;
• сахар – 40 грамм;
• растительное масло – 120 миллилитров;
• ледяная вода – 70 миллилитров;
• соль – на кончике ножа.

Для начинки:

• яблоко – 3 штуки;
• сахар – 120 грамм;
• мука – 3 столовых ложки;
• корица – ½ чайной ложки.

Приготовление:

• Просеять в миску муку, внести сахар и немного соли. Залить растительным маслом и ледяной водой.

• Все хорошо смешать и приготовить тесто. Поделить продукт на 2 части, одна из которых должны быть чуть больше другой. Обернуть пищевой пленкой и поставить в холод на час.

• Выложить в форму для выпекания большую часть теста. Аккуратно распределить, сделав маленькие бортики.

• Сделать начинку. Для этого помыть и высушить яблоки, порезать на четвертинки и вырезать семена. Порезать фрукт ломтиками небольшой толщины.

• Муку смешать с корицей и сахаром.

• Добавить мучную смесь к яблокам и отправить в форму.

• Меньшую часть теста раскатать и укрыть сверху пирог. Края прищипнуть, а в центре пирога сделать небольшую дырочку, чтобы выходил пар. Смазать поверхность десерта растительным маслом и присыпать сахаром.

• Выпекать пирог в течение часа при температуре 180 градусов. Затем достать из духовки и дать постоять около 10 минут.

Интересно!

Можно экспериментировать с сортами яблок, чтобы каждый раз у пирога был разный вкус.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Многие любят овощные постные блюда, так что на праздничный стол всегда можно сделать очень вкусные и простые фаршированные перцы.

Также читайте: Очень вкусный салат с рыбной консервой

Ингредиенты:

• болгарский перец – 14 штук;
• рис – 1,5 стакана;
• баклажан – 3 штуки;
• морковь – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 штуки;
• зелень – 1 пучок;
• растительное масло – 50 миллилитров;
• томатная паста – 2 столовых ложки;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

• Перец промыть, почистить от семян и перегородок. Поместить в кастрюлю подходящего размера.

• Почистить баклажаны от кожицы и порубить кубиками среднего размера. Присолить, смешать и дать постоять около 20 минут. По истечении этого времени овощ промыть и отбросить на дуршлаг.

• Довести воду до кипения. Залить перец кипятком и оставить на 10 минут. После этого слить воду.

• Рис промыть и залить кипятком. Оставить постоять около 10 минут. Затем воду слить.
• Прогреть сковородку с растительным маслом. Баклажаны отжать и отправить в посуду. Готовить на умеренном огне в течение 3 минут все время помешивая. После чего выложить в рис и перемешать.

• Почистить лук с морковкой. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке. Поджарить овощи на сковородке в течение 3 минут. Отправить к рису и баклажанам.

• Зелень промыть и нарубить как можно мельче. Добавить ее в начинку, добавить соль и специи по вкусу.

• Смешать начинку так, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Наполнить перцы, но не слишком плотно, выложить в глубокую кастрюлю.

• Приготовить заливку. Для этого в 500 миллилитрах кипятка развести пару столовых ложек томатной пасты. Добавить соли и перца, смешать. Залить данной массой перцы и прикрыть тарелкой, чтобы ничего не всплывало.

• Довести блюдо до кипения. Томить в кастрюле под крышкой на маленьком огне на протяжении часа.

Интересно!

Можно использовать разноцветный болгарский перец, чтобы блюдо выглядело более праздничным.

Фаршированные помидоры

Интересным постным блюдом на праздничном столе являются фаршированные томаты. Они получаются очень сочными и вкусными, а еще готовятся очень просто. Рецепт с фото не представляет никаких сложностей.

Ингредиенты:

• помидор – 2 штуки;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• молодой укроп – 1 пучок;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• смесь перцев и соль – по вкусу.

Приготовление:

• Лук очистить и мелко нарубить. Выложить в раскаленную сковородку с оливковым маслом. Обжарить с перцем и солью.

• Чеснок измельчить при помощи пресса. Добавить к луку и хорошо все смешать.

• У томатов срезать верхушки. Удалить мякоть при помощи чайной ложки, отступив немного места от края.

• Внутри помидоры присыпать солью и перцем, другими специями по вкусу.

• Мякоть нарезать кубиками и вместе с томатным соком отправить в отдельную миску. Смешать с готовой луково-чесночной зажаркой.

• Посыпать нарубленным укропом. Добавить соли и снова все смешать.

• Начинку выложить в помидоры, немного утрамбовывая. После этого можно подавать на стол.

Интересно!

Если прикрыть фаршированные томаты срезанной ранее «крышечкой», то закуска будет выглядеть еще более аппетитно.

Рисовые зразы с грибами

Рисовые зразы – нежное и вкусное блюдо, которое понравится всем за праздничным столом. В приготовлении они несложные, набор ингредиентов вполне доступен.

Ингредиенты:

• круглый рис – 300 грамм;
• вода – 800 миллилитров;
• вареные грибы – 250 грамм;
• репчатый лук – 1 шутка;
• чеснок – 2 зубчика;
• кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
• панировочные сухари – 50 грамм;
• соль и перец – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Рис промыть, отварить в подсоленной воде, дать остыть. Добавить крахмал и тщательно все смешать.

• Лук очистить и мелко нарубить, после чего поджарить с измельченным чесноком на растительном масле. Выложить нарезанные грибы и готовить в течение 5 минут. При желании добавить специи по вкусу.

• Смочить руки в воде, взять рис и проделать в нем углубление, наполнить начинкой. Слепить котлеты круглой формы.

• Обвалять заготовки в панировочных сухарях. Поджарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Запеченная тыква с овощами

Если хочется порадовать себя и гостей вкусным блюдом, можно приготовить запеченную тыкву с овощами. Готовое блюдо подают с соусами или различными постными гарнирами.

Ингредиенты:

• баклажан – 1 штука;
• картофель – 500 грамм;
• чеснок – 5 зубчиков;
• тыква – 300 грамм;
• паприка – 1 чайная ложка;
• растительное масло – 4 столовых ложки;
• майоран и соль – по вкусу;
• молотый перец, розмарин, базилик – по вкусу;
• морковь – 1 штука.

Приготовление:

• Баклажан порезать кружочками, после чего разрезать на половинки. Посыпать солью и замочить в холодной воде на час.

• Очистить и крупно порезать тыкву, морковь и картошку. Добавить специи и приправы. Тщательно смешать.

• Промыть баклажаны под проточной водой, отжать руками от лишней жидкости и выложить к овощам. По желанию посолить и поперчить, залить маслом. Хорошо перемешать.

• Отправить нарезку в форму для выпекания и накрыть фольгой. Выпекать в течение 45 минут при 190 градусах.

Совет!

При желании украсить мелко нарезанной зеленью.

Постные блюда могут быть очень вкусными, если знать, как их приготовить.

Гости точно останутся довольными, поэтому перечисленные выше рецепты необходимо взять на заметку.

Православный Сочельник: 12 идей постных блюд для праздничного стола — Хартия’97 :: Новости Беларуси — Белорусские новости — Новости Белоруссии — Республика Беларусь

2

Сегодня христиане восточного обряда готовятся к Рождеству Христову.

Рождество Христово — один из самых важных зимних праздников, поэтому готовиться к нему нужно основательно. Рождественский ужин — традиционный повод, когда вместе собираются родные и близкие. По традиции, кроме богатой кутьи, на праздничном столе должны стоять 12 постных блюд. Угощения символизируют богатство и достаток. Каждая хозяйка ломает голову, что же поставить на стол в этот вечер. Издание vesti.ua решило облегчить эту задачу и собрало лучшие идеи постного праздничного ужина.

Первые два блюда Сочельника — это узвар и кутья. Еду в праздник по традиции нельзя запивать водой – только узваром. К слову, мы говорили о том, как приготовить самую вкусную кутью.

Третье блюдо — это хлеб. Желательно, подавать к столу домашнюю паляницу, с запеченным в ней чесноком и горохом. Горох символизирует богатство, а чеснок отгоняет нечистую силу.

Четвертое блюдо — рождественское «первое». Традиционно — это постный борщ или капустняк. Иногда борщ трактуют, как символ крови детей, которую пролил царь Ирод.

Пятое блюдо — постные голубцы. Идеальной начинкой для них послужит гречка с грибами. Голубцы также трактуют, как символ голубя и отсыл к Святому духу.

Шестое блюдо — гарнир. Отличный вариант — тушеный картофель с луком и морковкой.

Седьмое блюдо — соленья. Грибы, огурцы, квашенные помидоры и капуста.

Восьмое блюдо — постные салаты. Идеальный вариант — это винегрет. Блюдо несложное, но оно украсит любой праздничный стол.

Девятое блюдо — грибы. Вариантов может быть масса. Жареные или тушеные. Также хороши запеченные в духовке. Для этого не нужны вычурные сорта, подойдут даже шампиньоны.

Десятое блюдо — рыба. Украшением стола может стать фаршированная рыба. Несмотря на пост, есть ее в сочельник можно. Ведь это символ христова чуда из притчи о том, как Иисус накормил толпу рыбой и хлебом.

Одиннадцатое блюдо — постный пирог или пампушки. Для начинки подойдет капуста, горох, картошка с зеленью.

Двенадцатое блюдо — десерт. Идеальным вариантом для сочельника будут запеченные яблоки с медом и орехами.

ТОП-5 праздничных салатов на постный стол 8 Марта, рецепты пошагово

Постные блюда: ТОП-5 праздничных салатов на постный стол 8 Марта, рецепты пошагово. Быстро и вкусно приготовить не содержащие мясных продуктов блюда, которые можно употреблять в Великий пост, совсем не сложно, если воспользоваться проверенными рецептами.

Ни один праздничный стол не обходится без различных салатов – не исключение и 8 Марта. В этот день, несмотря на то, что православные держат Пост, также можно быстро и вкусно приготовить такие блюда.

ТОП-5 постных салатов на праздничный стол 8 Марта

Как быстро и вкусно приготовить постный «Оливье», рецепт пошагово. Для этого салата нам потребуется:

Отвариваем: спаржевую фасоль (2-3 мин.), картофель в мундире и морковь (30 мин.). Все нарезаем небольшими кубиками, аналогично поступаем с грибами, а лук измельчаем. Соединяем все ингредиенты, сдабриваем постным майонезом и хорошо перемешиваем. Через два часа, как «Оливье» настоится, его можно подавать к столу.

Постные блюда: как быстро и вкусно приготовить постный «Праздничный» салат на 8 Марта

В состав данного салата входят следующие составляющие:

Морковь и фасоль отвариваем до полной готовности. Нарезаем огурец, перец и морковь кубиками, ананас – небольшими дольками, лук – тонкими полукольцами. Все составляющие перемешиваем, добавив постный майонез и соль по вкусу. Сервируем «Праздничный» салат на листьях латука с помощью кулинарного кольца, чтобы подаваемые на стол 8 Марта порции выглядели красиво.

<<Постные блюда: как быстро и вкусно приготовить салаты, рецепты пошагово>>

Постные блюда: как быстро и вкусно приготовить салат «Греческий» в Великий пост, рецепт пошагово

Так любимый практически всеми «Греческий» салат может украсить и постный стол 8 Марта, если приготовить его с соевым сыром тофу. Нам потребуются такие ингредиенты:

Нарезаем помидоры и огурцы небольшими дольками, болгарский перец – небольшими кубиками, лук тонкими полукольцами. Все складываем в глубокую миску вместе с маслинами (с них жидкость предварительно сливаем), солим, перчим, добавляем часть орегано и растительное масло, а также выжимаем туда сок половинки лимона,  – все перемешиваем.

Нарезаем кубиками тофу (примерно 1Х1 см) и выкладываем сверху предыдущих ингредиентов. Посыпаем оставшимся орегано и постный салат «Греческий» для стола на 8 Марта готов.

Постные блюда: как быстро и вкусно приготовить салат с шампиньонами и пикантной заправкой

Особенность этого салата в том, что грибы в него кладут сырыми, но само блюдо получается легким и воздушным. Такой салат обязательно станет украшением стола на 8 Марта в Великий пост.

Для его приготовления нам нужно:

Шампиньоны моем очень тщательно (поскольку они не будут проходить тепловую обработку), сушим на полотенце и нарезаем тонкими пластинками. Пекинскую капусту также моем и нарезаем не слишком мелко. Лук режем тонкими полукольцами, перец – соломкой. Все эти составляющие отправляем в глубокий салатник вместе с разрезанными на 4 части помидорами и семечками.

Смешиваем оливковое масло и соевый соус и добавляем в салат, а также солим и перчим. Осторожно перемешиваем. Перед тем, как подавать постный праздничный с сырыми шампиньонами на стол, поливаем его небольшим количеством гранатового или лимонного сока.

<<Постные блюда: как быстро и вкусно приготовить банановые оладьи, вишневый пирог, морковный торт, рецепты пошагово>>

Постные блюда: салат на стол 8 Марта в Великий пост

Красивый и яркий постный салат из краснокочанной капусты с сухариками непременно украсит стол 8 Марта и понравится постящимся. Чтобы быстро его приготовить, используйте этот пошаговый рецепт и такие ингредиенты:

Капусту моем, снимаем верхние листья и нарезаем соломкой. Присаливаем, слегка мнем и оставляем в покое на 10-15 минут. Лук режем полукольцами (тонкими), добавляем к нему немного соли и сахара, а также сбрызгиваем яблочным уксусом, и маринуем несколько минут.

Замороженный горошек заливаем кипятком и сразу же перекладываем в холодную воду (так он сохранит яркий цвет) и ждем, пока остынет. Затем его вместе с нарезанным соломкой перцем и замариновавшимся луком отправляем к капусте. Все перемешиваем.

Для заправки соединяем масло и яблочный уксус и взбиваем вилкой. После чего заливаем им салат. Этот постный салат будет лучше смотреться на столе в прозрачном салатнике, украшенный зеленью.

Постные блюда: ТОП-5 праздничных салатов на стол 8 Марта в Великий пост. Пошаговые рецепты позволяют приготовить эти постные салаты очень быстро и получаются они всегда очень вкусными.

 

10 постных рецептов вторых блюд. Фото

Другие записи про постные блюда

Овощные супы — та область кулинарии, где возможности хозяек безграничны. Суп можно «подогнать» под любой вкус: сделать густым или жидким, острым или диетическим, прозрачным или пюреобразным, мясным или постным. Овощные постные супы в…

Очень редко я смотрю телевизор. Даже, можно сказать, что не каждый месяц выделяю время для серьезного просмотра. Но уж коли попадаю к нему на огонек, то непременно на дельную передачу. Так случилось и с тем сюжетом, в котором рассказывали о пользе…

Нужно ли совсем отказываться от сладкого в пост? — Вовсе нет. Главное, чтобы домашняя выпечка или десерты были приготовлены без использования яиц, молока и сливочного масла. Пускаем в ход заготовленные на зиму ягоды и фрукты — ведь это…

Во время поста овощи как нельзя кстати. Их можно запечь, потушить, отварить, приготовить на пару или же сделать из них салат. Сегодня мы хотим вам предложить рецепты легких постных салатов и несложных закусок. В ингредиентах — овощи и фрукты,…

После веселой и сытной масленичной недели наступает время строгого воздержания в пище — семь недель Великого поста. Конечно, каждый сам волен решать, придерживаться поста или нет. Для тех же, кто придерживается, мы подготовили рецепты блюд,…

Смотрите все материалы про постные блюда: Смотреть все

Постные блюда к новогоднему столу: рецепты и советы

Так сложилось, что после введения Григорианского календаря в праздничном календаре произошла существенная путаница. И связано это с тем, что православная христианская церковь не признала нового летоисчисления. Это отразилось на календаре православных праздников, которые автоматические в новом календаре перенеслись на две недели позже. Но вот даты бытовых праздников, привязанных к календарю, так и остались в своих рамках.

Так и произошло сочетание самого веселого праздника в году – Нового Года с одним из самых строгих постов – Рождественским.

Это не значит, что нужно забыть о любимом торжестве и перенести встречу на 14 января, когда принято отмечать Старый Новый Год. Даже церковь не возбраняет постящимся присоединяться к всеобщему веселью. Но вот к выбору рецептов для новогоднего стола придется подойти продумано и, конечно, приготовить разносолы в постном варианте.  Это не проблема, особенно если воспользоваться нашими идеями для постного новогоднего меню.

Постный стол на новый год: рецепты основных блюд

Что же подать на стол в качестве гарнира на Новый Год, чтобы блюдо соответствовало требованиям поста, и было праздничным? Вариантов может быть множество. Это и картофель в любых вариациях, любые каши с грибами или овощами, блюда из бобовых, цветной капусты и других овощей.

Выбирайте подходящий вариант из представленных рецептов горячих основных блюд.

Картофель, запеченный с чесноком в сухарях

Картофель – идеальный выбор для новогоднего стола. В любом случае блюдо получится праздничным, подходит и для постного, и для скоромного стола, и невероятно любимо и детьми, и взрослыми.

Но на Новый Год откажемся от привычного варианта пюре, а приготовим оригинальный запеченный картофель, вкус которого подчеркнем чесночком.

Нам понадобится:

• картофеля мелкого – 1 кг;
• масла растительного – 4 ст. л.;
• чеснока – 4 – 5 зубочков;
• панировочных сухарей – 4 ст. л.;
• соль
• перца черного молотого – 0,5 ч. л.;
• базилика сушенного – 0,5 ч. л.;
• зелени петрушки, укропа – по веточке.

Отбираем некрупные картофелины приблизительно одинакового размера. Моем и отвариваем до полуготовности.

Чтобы картофель не разварился, после закипания варите его не дольше 7 минут.

Можно сварить уже очищенный картофель. Если готовили овощ в мундире, после остывания очистите.

Теперь добавляем к отваренной картошке масло, соль, базилик, перец и главный ингредиент этого волшебного блюда – мелкорубленный чеснок. Складываем все в пакет для запекания, туда же отправляем сухари и хорошенько встряхиваем несколько раз. Сухари должны равномерно распределиться по поверхности картофеля.

Пакет завязываем и отправляем в духовку на полчаса.  Температура запекания – 180 градусов.

Картофель должен покрыться легкой румяной корочкой.

Доставайте картошку, выкладывайте на красивое блюдо. Не забудьте еще посыпать зеленью и сразу же несите к столу и принимайте восторженные возгласы гостей.

Аромат будет стоять сногсшибательный, а вкус превзойдет все ожидания.

Овощное карри с нутом

Если желаете приготовить в качестве гарнира праздничное вегетарианское  блюдо, попробуйте вариант овощного карри с нутом.

Это прекрасная альтернатива картофелю, которая вписывается в концепцию постного праздничного стола. Блюдо относится к индийской кухне, но благодаря обеденному аромату специй и необычному сочетанию вкусов быстро нашло поклонников и среди наших соотечественников.

Нам понадобится:

• нута – 3 стакана;
• картофеля крупного – 4 – 5 штук;
• фасоли стручковой замороженной – 1 стакан;
• шпината – 300 гр.;
• моркови – 200 – 250 гр. ;
• помидоров в собственном соку – 1 банка;
• лука репчатого – 2 – 3 шт.;
• перца чили – 1 шт.;
• перца болгарского (можно замороженного) – 1 шт.;
• кокосового молока – 50 мл.;
• карри – 1 ст.л.;
• соли – ½ ч.л.;
• сахара – 1 ч.л.;
• перца красного молотого – на кончике ножа;
• перца черного молотого – ¼ ч.л.;
• воды – 350 мл;
• чеснока, лимона – по вкусу.

Заранее нужно замочить нут. Лучше это сделать за сутки до приготовления новогоднего карри.

В большой чан или кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и прогреваем его.

Не допускайте перегрева масла или оно превратится в яд.

В разогретое масло опускаем резаный кубиком лук и жарим его, пока появится золотистый оттенок. Сразу же добавляем к обжаренную луку резаную на шайбы или брусочки морковь. Туда же пойдет фасоль стручковая и болгарский перец.

Обжариваем овощи все вместе и добавляем к ним вымоченный нут и помидоры совместно с соком. Теперь нужно хорошенько перемешать блюдо.

Осталось отправить в чан нарезанный кубиком картофель, и начинаем добиваться необычайного острого вкуса за счет специй.

Класть необходимо сразу все перечисленные в рецепте приправы, а также соль с сахаром. Заливаем блюдо кокосовым молоком и водой и ставим чан на медленный огонь.

Тушить карри будем около 6 часов, периодически помешивая. Обычно добавлять жидкости не требуется, но следите, чтобы карри не подгорело.

В самом конце готовки добавляем к блюду шпинат, вымешиваем и продолжаем тушить до изменения цвета шпината.

Карри готово. Выкладываем постное праздничное угощение на блюдо. Для украшения используем листочки мяты и дольки лимона.

Постные рецепты на новогодний стол из рыбы

Во время Рождественского поста разрешено кушать рыбу. Поэтому любые рецепты с рыбой будут уместны на новогоднем столе. Это могут быть и основные рыбные блюда, и новогодние постные закуски с рыбой. Знакомьтесь с новыми рецептами рыбных постных блюд.

Фаршированный запеченный карп

Идеальным считается фаршированный карп без костей, для чего рыбу потрошат и снимают аккуратно с нее шкуру. Но проделать это без навыков проблематично. Поэтому предлагаем упрощенный вариант фаршированного карпа.

Однако и это блюдо идеальный вкус и не слишком уступает первому идеальному варианту. На новогоднем же столе фаршированный карп станет прекрасным украшением и угощением.

Нам понадобится:

• карп крупный – 1 шт.;
• лука репчатого – 2 головки;
• шампиньонов – 0,5 кг;
• соль;
• перца черного, молотого – по вкусу;
• масла растительного – 2 ст. л.

Карпа очищаем от шелухи и кишок, жабр, защищаем от темных пленок.

Лук чистим, нарезаем полукольцами, грибы режем пластинками. Лук с грибами обжариваем до полуготовности, не зажаривая.

В качестве начинки можно использовать не только лук и грибы. Подойдет гречневая каша, любые овощи, отварной картофель.

Начинку размещаем в брюшке рыбы, которое после этого зашиваем. Смазываем рыбку постным маслом и отправляем блюдо в духовку.

Запекаться карп будет 40-60 минут, при этом температура в духовке поддерживается 180 градусов. Точное время запекания придется определять самостоятельно, в зависимости от возможностей духовки и величины рыбины.

Когда появится румяная корочка на тушке, рыбу можно доставать и горячей подавать на новогодний стол. Украшаем карпа дольками лимона и веточками укропа. В качестве гарнира к запеченному карпу можно приготовить отварной или запеченный картофель.

Рыба Хе по-корейски

Приготовить постное новогоднее Хе из рыбы можно по разным рецептам. Предлагаем вариант с овощами и специями.

Судак, приготовленный по этому постному рецепту получается просто великолепный. Придется немного повозиться, но результат порадует своей новизной и необычным вкусом.

Нам понадобится:

• тушка судака – 1 шт.;
• морковки – 2 шт.;
• огурца – 2 шт.;
• лука репчатого – 4 шт. ;
• кориандра – по вкусу;
• перца красного молотого – 1 ст. л.;
• уксусной кислоты (70%) – 1 ст. л.
• чеснока – 5 зубков;
• перца болгарского (красного) – 0,5 шт.
• соевого соуса – по вкусу.

Подготавливаем рыбу. Можно просто почистить и порезать на небольшие кусочки.

Лучше же будет подготовить филе, удалив все кости. И только после этого разрезать филе на кусочки.

Солим, перчим рыбку и заливаем уксусной эссенцией. Хорошенько вымешиваем заготовку, можно даже слегка помять руками рыбку. Отправляем рыбную заготовку как минимум на 6 часов, чтобы она замариновалась.

Параллельно нужно заняться луком. Его очищаем и режем полукольцами. Сбрызгиваем подготовленный лук лимонным соком и также помещаем в холод.

Теперь займемся овощами. На терке для корейской нарезки трем морковь и огурцы. Болгарский перец нарезаем кубиком. Все овощи складываем в одну миску и заправляем маслом. Туда же добавляем сахар, соль, кориандр и жгучий перец. Мариноваться овощи тоже будут около 6 часов.

Через 6 часов можно приступать к окончательному этапу готовки Хе из рыбы. Рыбу достаем из маринада, промываем и промакиваем бумажными салфетками.

К рыбе добавляем замаринованный лук, посыпаем блюдо перцем, добавляем немного кориандра и рубленый чеснок. На сковороде прогреваем подсолнечное масло и уже в кипящем состоянии выливаем на подготовленную рыбу. Не забываем перемешать рыбу со специями и маслом.

Осталось к блюду добавить все овощи. Перемешиваем все ингредиенты и можно закуску подавать к столу. Рыбное Хе прекрасно хранится в холоде, поэтому такую закуску можно приготовить заранее.

Постные салаты к новогоднему столу

Какой же Новый Год без салатов? Будем выбирать постные новогодние рецепты салатов из овощей, бобовых, зелени, фруктов. Подойдут варианты с рыбой, морепродуктами и , сухариками, кашами.

Для заправки используем различные растительные масла, соусы и даже постный майонез, который легко приготовить из отварной фасоли, взбитой с маслом, горчицей и специями. Идей постных новогодних салатов очень много и любую любимую закуску можно сделать постной, откорректировав список ингредиентов.

Салат «Свекольный с сельдью»

Это простой салат со вкусом детства. Сочетание сельди и свеклы – исконно русское, но многими просто забытое. Хотя все так любят классические салаты типа шубы, но забивают натурный вкус майонезными жирными заправками.

Попробуйте приготовить постный свекольный салат с добавлением свеклы. Он явно придется вам по вкусу и станет частым гостем не только на новогоднем столе.

Нам понадобится:

• свеклы крупной – 2 шт.;
• сельди филе – 150 гр.;
• лука репчатого – ½ шт.;
• уксуса столового – 3 ст. л.
• воды – 24 ст. л.;
• укропа – 1 пучок;
• соли – по вкусу;
• масла растительного – 2 ст. л.

Свеклу отвариваем или запекаем в фольге. Уже готовую свеклу режем некрупным кубиком.

Чтобы свекла была вкуснее, лучше ее запекать, добавив немного корицы и 2 горошинки кориандра.

Вливаем в воду уксус и опускаем в смесь нарезанный полукольцами лук, где он проведет 10 минут.

Укроп моем и мелко нарезаем. Сельдь избавляем от мелких косточек и нарезаем кубиком.

В салатнице соединяем свеклу с сельдью и замаринованным луком. Сдабриваем блюдо растительным маслом и присыпаем сверху подготовленным укропом.

На этом все хитрости заканчиваются. Осталось выставить вкусный свекольный салат на стол. При желании можно в качестве украшения зелень петрушки, кинзы. А подсолнечное масло заменить ароматным ореховым или льняным.

Салат «Три капусты»

Многие считают блюда с капустой банальными  и повседневными. Мнение скептиком меняется, когда они пробуют оригинальный салат «Три капусты».

Это необычное сочетание разных вкусов ярко подчеркивает апельсин. Блюдо играет яркими красками и прямо просится на праздничный новогодний стол.

Нам понадобится:

• капусты белокочанной – 160 гр.;
• капусты красной – 160 гр. ;
• капусты пекинской – 160 гр;
• уксуса рисового – 1 ч. л.;
• соуса соевого – 1 ст. л.;
• масла растительного – 15 гр;
• апельсин – 1 шт.;
• лука фиолетового – 1 шт.;
• чеснока – 1 зубчик;
• меда – 1 ст. л.;
• зелени – 1 горсть.

Все три вида капусты тонко нашинкуйте. Красный лук разрезайте на четыре части и каждую нарезайте тонкими полукольцами.

Апельсин помойте и разрежьте на 4 части. Из одной выдавливаем сок в пиалку. Остальные три части очищаем и режем кубиком довольно крупным.

В мисочку наливаем растительное масло. Туда же доливаем соевый соус, мед и сок апельсина.

Все компоненты соуса хорошенько перемешиваем.

В готовый соус высыпаем лук и мелкорубленный чеснок. К основным ингредиентам соуса отправляем хорошую жменю резаного укропа.

Вымешиваем заправку и оставляем мариноваться в холоде на 10 минут.

Начинаем складывать салат. Все три вида нашинкованной капусты перемешиваем и горкой выкладываем на блюдо.

Поливаем капусту заправкой, а сверху красиво выкладываем кусочки апельсина.

Красивый и необычный капустный салат с апельсинами готов. Если желаете салату добавить восточных ноток, можно сверху присыпать обжаренным на сухой сковороде семенем кунжута. И не забудьте о постной выпечке на Новый Год.

Видео: рецепт постного салата «Хрустяшка»

ГРЕЧЕСКИЙ ПОСТНЫЙ СТОЛ | Греческая кухня — греческая кулинария

Несколько лет назад я провел ночь перед «Чистым понедельником», как греки называют первый день Великого поста, выпекая традиционные постные лепешки лагана с местным афинским пекарем. Несмотря на то, что он занимался своими делами методично и профессионально, выпекая более тысячи или около того хлебов, он не преминул соблюдать все традиции поста. Действительно, он был частью этих традиций, так как лагана, восходящая своими корнями к плоским кашам на гриле древних греков, является по преимуществу постным хлебом.

Византийские гимны тихо завыли на заднем плане, когда его помощник отрезал четверть килограмма теста. Пекарь взял каждый кусок, шлепнул его на посыпанный мукой рабочий стол и скатал его в идеальные овалы с помощью специальной скалки с шипами. Примерно каждые полчаса он подходил к прилавку в задней части пекарни, где у него был разложен ужин: емкость с тарамосалата , греческой рыбной икрой, которую он ел со свежими нежными стеблями молодого чеснока; небольшой маринованный зеленый перец; небольшая тарелка смешанных маринованных овощей и оливок; несколько кусочков кальмаров с начинкой из риса и несколько консервированных осьминогов в уксусном растворе.Клинок халвы лежал на боку и ждал, пока пекарь сбрызнет его лимонным соком и запьет рециной. В этом небольшом наборе блюд, как я понял, была очевидна вся философия греческого постного стола.

Представление о Великом посте как о периоде кулинарного значения может показаться ироничным — в конце концов, пост подразумевается как период духовного и физического очищения. Тем не менее, одни из лучших блюд во всей греческой кухне — это блюда, отобранные по традиции воздержания, с 40-дневного периода до Пасхи, когда человек избегает всех продуктов животного происхождения.Всего лишь несколько десятилетий назад большинство греков соблюдали предписания религиозного календаря, соблюдая пост не только перед Пасхой, но и перед многими другими важными праздниками, так что они фактически воздерживались от мяса и молочных продуктов почти полгода. В результате появился целый кулинарный репертуар, который является зеркалом изобретательности домашних поваров, которые полагались на щедрость сезона, чтобы приготовить сытные и питательные блюда. Греческие постные рецепты восхитительны!

Есть несколько стандартных блюд, но блюда греческого постного стола действительно включают в себя множество блюд из овощей, зерна и морепродуктов. Рыба традиционно не разрешена, но все виды моллюсков разрешены. Осьминоги, кальмары и мидии являются фаворитами, и для каждого из них есть множество региональных блюд. Среди них восхитительно ароматные рагу из осьминога, приправленные корицей, апельсиновой цедрой, душистым перцем и помидорами; тушеные со шпинатом кальмары или каракатицы; осьминог, приготовленный с короткой пастой; плов с мидиями; и многое другое.

Фирменных блюд на плитах предостаточно. Действительно, одним из величайших наследий постного стола является набор lathera — в основном запеканок из овощей и бобовых в одной кастрюле, которые в значительной степени зависят от использования оливкового масла ( lathi — греческое слово, обозначающее масло) .К ним относятся такие продукты, как нут, тушеный с луком, чесноком и оливковым маслом, чечевица и другие фасолевые супы, запеканки из белой и гигантской фасоли, ароматизированные травами, помидорами и часто зеленью. Еще одна классика, относящаяся к категории lathera, — это спанакоризо, смесь шпината и риса, в которую без ограничений добавлены оливковое масло и лимонный сок.

Постные сладости

Халва, безусловно, самая популярная постная сладость, и в Греции ее выпускают во многих вариантах.Купленный в магазине сорт готовится из тахини (кунжутной пасты), иногда с добавлением орехов и изюма или мраморным шоколадом (небольшая, но вкусная аберрация). Он продается блоками или в больших кастрюлях.

Еще одна коммерческая халва — фирменное блюдо Фессалии. Халва, получившая название , Фарсалон , изготовлена ​​из кукурузного крахмала или рисовой муки и имеет жевательную студенистую текстуру и непрозрачный янтарный цвет. Обычно сверху покрывается восхитительной корочкой из карамелизированного сахара.

Домашние повара готовят халву из манной муки, оливкового масла, воды и сахарного сиропа.Результат больше похож на зернистый пудинг. Иногда в смесь добавляют орехи и изюм, а иногда сверху присыпают корицей. Этот вид халвы называется Халва тис Ринас

.

.

Поделитесь, если вам это нравится!

Classic Keeping the Feast — Постные рецепты

Заходите каждый день во время Великого поста, чтобы почитать новый постный хлеб из архива «Сохранение праздника»!

………………………………………………………………………………………………………………………………… …………….

16 апреля 2011 г.

Проведите выходные, наслаждаясь ароматом ее кулинарных книг, «Кто твоя мама», «Вы католичка» и «Можете ли вы приготовить ру»? и кто твоя мама? Вы католичка и можете ли вы сделать ру? Продолжение, и легко понять почему. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

15 апреля 2011 г.

Для многих людей еда или ее нехватка тесно связаны с временем года.Пепельная среда и Страстная пятница — это дни поста и воздержания, когда нужно съесть только один полный обед. Все пятницы Великого поста — дни воздержания от мяса. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

14 апреля 2011 г.

Трудно охарактеризовать эту пиццу как покаянную, даже если она постная. Он наверняка понравится самым взыскательным гурманам, а также понравится детям.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

13 апреля 2011 г.

«Самое замечательное в тофу (или соевом твороге), помимо пользы для здоровья, — пишет она, — это то, что он приобретает вкус всего, с чем он был приготовлен». Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

12 апреля 2011 г.

Сезон поста — время приближать нас к Господу.Разве не пора сблизить нас как семью? Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

11 апреля 2011 г.

После долгой недели на работе и переброски детей из школы и после уроков, почему бы не расслабиться, вовлекая всю семью в приготовление ужина? Вместо того, чтобы пойти отведать постную пятничную еду — пиццу — и сидеть у телевизора, почему бы не позволить приготовлению еды стать катализатором для объединения всей семьи в этой последней из нашей серии постных обедов без мяса?
Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

10 апреля 2011 г.

Иногда я задаюсь вопросом, действительно ли это покаяние — садиться и есть постные блюда, которые такие ароматные, сытные и приятные.Чтобы быть точным, на этой неделе постное блюдо без мяса, которое легко приготовить, от Джоди Финн из прихода Богоматери Вечной Помощи, Maple Shade, элегантно и интересно. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

9 апреля 2011 г.

Лучшее в просмотре готовки Бибы Каджано лично или в ее телешоу Learning Channel — это то, что ее рецепты созданы, чтобы заманить всех на кухню.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

8 апреля 2011 г.

Здесь представлена ​​наша серия постных блюд о постных блюдах. Поэтому я попросил свою невестку Ли поделиться идеей. Верная своей форме, она придумала ароматный, захватывающий и простой в приготовлении рецепт охлажденного супа из папайи. Чтобы завершить блюдо, я добавил овощную фриттату. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

7 апреля 2011 г.

Кэтлин Тухи из Св.Марк Пэриш, Sea Girt, на этой неделе предложил два рецепта постного мяса: один для супа из чечевицы, а другой — для картофельного супа. Оба эти блюда, смиренная пища для бедных, должны напоминать о нашей потребности умереть для себя в Великий пост, чтобы мы могли смиренно предстать перед Господом. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

6 апреля 2011 г.

В нашем кругу этим приемам пищи обычно предшествует звуковая волна: ритмичный бег детей, жаждущих угощения; звонкое вой, производимое, когда домашние животные просят того же.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

5 апреля 2011 г.

Не так давно моей жене Филлис пришлось уйти из дома к семи часам утра, чтобы отвезти свою мать на прием к врачу, и она оставила меня дома наедине с кошкой. Как знает каждый, кто лишь мимолетно знаком с кошками, утро — время еды, и пусть не будет путаницы.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

4 апреля 2011 г.

С 2001 года этот рецепт предоставил тогдашний редактор журнала The Monitor Джозеф М. Донадье.
Иногда вам нужно блюдо, которое быстро готовится, но при этом остается питательным и ароматным. На этой неделе у нас их два (или три). Писатель-фрилансер Джоанн Бюлер, прихожанка св.Клемент, Мальборо, прислала по факсу свой рецепт риса и фасоли по-южному в качестве недорогого, нежирного, легкого в приготовлении постного рецепта без мяса. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

3 апреля 2011 г.

Один из лучших способов изучить и понять любую культуру — познакомиться с ее едой, позволить ее различным вкусам и текстурам говорить о кухне.«Расширение стола» Джоэтты Хандрих Шлабах собирает аутентичные рецепты со всего мира, чтобы показать разнообразие и простоту того, что обычные люди едят на регулярной основе. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

2 апреля 2011 г.

Одним из настоящих сокровищ, доставшихся мне в наследство от матери, была ее поваренная книга, большой оборванный старый фолиант, потерявший обложку где-то между Второй мировой войной и выборами Папы Иоанна XXIII. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

1 апреля 2011 г.

Когда Лидия Бастианич готовит каждое воскресенье на канале PBS, кажется, что большие часы на вокзале, которые когда-то занимали почетное место в парикмахерской Ньюарка моего деда, возвращаются в 1950-е годы. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

31 марта 2011 г.

У некоторых из моих друзей есть отличные подарки для украшения праздничных дней, добавления новых ингредиентов к древним обычаям и традициям.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

30 марта 2011 г.

Огромное количество рекламных объявлений в газетах на этой неделе — все, что вы можете съесть рыбные обеды в местных ресторанах, большие деньги на всевозможные морепродукты — создает впечатление, что Великий пост — это одна большая еда за другой, при условии, конечно, что главное конечно есть плавники.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

29 марта 2011 г.

Откройте входную дверь приходского духовного центра Святой Вероники на улице Халс-Корнер-роуд в Хауэлле рано утром в пятницу во время Великого поста, и приятный запах горячего супа поприветствует чувства. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

28 марта 2011 г.

Первоначально опубликовано в журнале Keeping the Feast, март 2004 г.
Кухня в Центре всегда является центром активности. Запах согревающей еды — первое приветствие, которое получают клиенты и друзья, когда они заходят. Место в широкой и просторной обеденной зоне всегда доступно, а еда такая, какой она должна быть, удобная и вкусная. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

27 марта 2011 г.

Еще один замечательный рецепт, впервые опубликованный в 2004 году.
Мы продолжаем файл постных рецептов этого сезона с манхэттенской похлебкой из моллюсков, которая восхищает вкусы 22 сестер милосердия, которые ежедневно преломляют друг другу хлеб в особняке при Университете Джорджиан Корт. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

26 марта 2011 г.

Рецепт этого Дня отца от семьи Сирианни, впервые опубликованный в журнале Keeping the Feast в 2004 году, — еще один рецепт, который легко адаптировать для Великого поста !. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

25 марта 2011 г.

Великий пост — прекрасное время для молитвы Розария.Есть много способов использовать Розарий в соблюдении поста. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

24 марта 2011 г.

Около 1400 лет назад Папа Григорий Великий призвал всех христиан воздерживаться от вкусовых удовольствий в течение 40 дней Великого поста в качестве покаяния за свои грехи. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

23 марта 2011 г.

Простое, прямое и сытное, аглио олио — спагетти с оливковым маслом и чесноком — веками соблазняло небеса и согревало голодные желудки.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

22 марта 2011 г.

Великие торжества зимы и весны закончились, и приближаются более мелкие летние праздники. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

21 марта 2011 г.

В апсиде в конце центрального нефа церкви Св.Собор Святого Петра в Риме, увенчанный украшениями в стиле барокко, созданными так давно итальянским художником Джан Лоренцо Бернини, стоит на стуле. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

20 марта 2011 г.

В эти дни, предшествующие Пепельной среде, богатая еда Марди Гра и Карнавала превращается в груды блинов и сосисок на приходских завтраках и обедах «Жирный вторник» по всей епархии.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

19 марта 2011 г.

День Святого Иосифа уже здесь. Пора подумать о том, чтобы воздать должное этому великому якорю веры, любви и преданности, который провел своего приемного сына и чистую молодую супругу благополучно через море неприятностей. Пришло время занять для него особое место в наших сердцах, в наших церквях и в наших домах.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

18 марта 2011 г.

Когда дело доходит до комфортной еды, простые блюда, составленные моей мамой и бабушкой с очень небольшим количеством ингредиентов, по-прежнему занимают почетное место в моей коллекции рецептов. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

17 марта 2011 г.

В детстве я всегда была взволнована, когда мы с семьей ходили навестить мою двоюродную бабушку Джин на 43-й улице.в Северном Бергене. Это означало, что моя мама, сестры и я собирались помочь ей приготовить кальцоне из шпината и картофеля. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

16 марта 2011 г.

Отец Альфонс Дж. Стефенсон и его двоюродная сестра Антуанетта Силльери любят говорить, что все хорошие идеи рождаются на кухне. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

15 марта 2011 г.

Некоторые воспоминания начали исчезать. Остальные остаются кристально чистыми.
В детстве постные обеды в пятницу вечером во время Великого поста были простыми и приготовленными без особых хлопот. В некоторые пятницы у нас была пицца. В других случаях это была рыба с жареным картофелем или старые резервные бутерброды с сыром на гриле и томатный суп, но все время любимой семьей были макароны с сыром моей матери. Это была любовь в блюде CorningWare! Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

14 марта 2011 г.

Если когда-либо семья представляла собой плавильный котел иммигрантов, то это наша семья.Каждый уголок Британских островов когда-то был домом для тех или иных представителей нашего разнообразного племени. С географической точки зрения, северный, южный, восточный и западный регионы материковой Европы также внесли свой вклад в генофонд. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

13 марта 2011 г.

Моя лучшая подруга Линда Уоллс и я много лет делились семейными историями.Это традиция, зародившаяся более десяти лет назад, когда мы поняли, что родились в том же месяце того же года в родильном отделении пресвитерианской больницы Ньюарка у мам-военнослужащих. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

12 марта 2011 г.

Паста во всех ее формах и размерах является фирменным ингредиентом постных блюд в нашем доме.Абсолютная адаптивность этого основного продукта делает его счастливым спутником в этом сезоне поста и воздержания. В это время года мне нравится вспоминать постные макаронные смеси, которые моя мама и бабушка готовили на скорую руку для обеда в пятницу вечером. Мамины макароны с сыром и сыр чеддер, посыпанный домашними панировочными сухарями, всегда были фаворитами. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

11 марта 2011 г.

Великий пост — идеальное время года, чтобы оценить универсальный характер католической веры, отведав блюда со всего мира без мяса, например, этот простой, но вкусный китайский овощной суп.Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

10 марта 2 011

Некоторые люди называют лосося королем всей рыбы. Я буду последним, кто не согласен. Лосось был морским монархом вокруг нашего дома на протяжении поколений или около того, мне говорили, и его подавали во многих формах — салат из лосося, пирожные с лососем, лосось на гриле, запеченный или припущенный с картофелем петрушки — что его бесконечное разнообразие и адаптивность было трудно игнорировать. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

9 марта 2011 г.

Интуиция часто является ключевым ингредиентом отличной еды. Возьмите наш новый семейный фаворит, удачно названный Irish Pasta, за трехцветное сочетание лингвини, маленького горошка и лосося с коричневым сахаром и треснутым перцем. Подробнее ->

………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………

Нравится:

Нравится Загрузка…

Праздничные рецепты нежирных блюд. Постные блюда на праздничном столе

Искусно приготовленные мясные праздничные блюда позволят достойно отметить торжественное событие даже в период Великого поста. Холодные закуски или горячие кулинарные композиции должны быть не только вкусными, но и эффектно подаваться в красивых блюдах с изысканным декором.

Вовсе не обязательно, чтобы постный праздничный стол ломился от обилия представленных блюд, но умеренное разнообразие закусок все же приветствуется.

1. Любой праздник немыслим без канапе, тарталеток или мини-бутербродов. Сыр тофу, оливки, ломтики свежих или запеченных овощей, маринованные или жареные грибы, овощная или грибная икра используются в качестве дополнения к ломтикам поджаренного хлеба.
2. Постные закуски к празднику, приготовленные в виде салатов, всегда актуальны. В составе могут быть свежие или вареные овощи, фрукты, грибы.
3. Для подачи в горячем виде можно запечь овощи в духовке, приготовить плов.
4. Идеальным завершением торжества станет праздничный нежирный торт.

Постные канапе на праздничном столе

Постные блюда на праздничном столе должны быть вкусно приготовлены и качественно поданы. Лучшим украшением застолья станут канапе из разрешенных продуктов. Для украшения закуски понадобятся зубочистки или шпажки, на которые нанизаны нарезанные овощи или фрукты. Бобы, оливки, мелкие грибы употребляются целиком.

Состав:

• хлеб — 200 г;
• сыр тофу — 100 г;
• маслин — 100 г;
• огурец — 1 шт. ;
• фасоль — 1,5 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец, масло.

Подготовка

1. Обжарить хлеб в тостере, натереть чесноком, сбрызнуть маслом, нарезать кубиками по 2 см.
2. Нарезать огурец, тофу.
3. На шпажки нанизывается хлеб, затем сыр, оливки или бобы и ломтик огурца.
4. Канапе подаются, как и все постные закуски на праздничном столе, на блюде с листьями салата.

Постные тарталетки на праздничном столе

Не менее актуальны постные закуски к празднику, оформленные в виде тарталеток, которые следует делать из нежирного теста. Их можно испечь своими руками или купить уже в готовом виде. Начинка может быть ассорти из свежих или запеченных овощей, фруктов, грибов или любой овощной пасты.

Состав:

• тарталетки — 10 шт .;
• кабачок — 1 шт.;
• перец болгарский — 2 шт .;
• томатов вяленых — 3 шт . ;
• чеснок — 2 зубчика;
• салатных листьев — 1 пучок;
• тофу — 150 г;
• соль, перец, масло, зелень.

Подготовка

1. Кабачки, перец мелко нарезать, сбрызнуть маслом и запечь в духовке 15 минут.
2. Овощи нарезать кубиками, смешать с помидорами и чесноком, выложить в тарталетки с салатом и тофу.
3. Как и все вкусные постные праздничные блюда, тарталетки украшены зеленью.

Постный праздничный салат с грибами

Вкусные постные салаты к праздничному столу готовят с овощами или грибами. Последние используются в свежем, замороженном или маринованном виде, а в отдельных случаях комбинируют и то, и другое, дополняя продукт отварным картофелем, луком и другими овощами. Заправкой в ​​этом случае будет постный майонез.

Состав:

• грибы маринованные — 150 г;
• свежих грибов — 150 г;
• картофель — 250 г;
• морковь — 150 г;
• репчатый лук — 50 г;
• зеленый лук и укроп — 0. По 5 пучков;
• майонез, соль, перец, масло.

Подготовка

1. Картофель, морковь отварить и измельчить.
2. Обжарить грибы с луком, нарезать зеленый лук и укроп.
3. Сложите жаркое из грибов, картофель, зеленый лук, морковь, жареные грибы и снова картофель.
4. Каждый слой смазывается майонезом, поверхность салата присыпается укропом, а сверху выкладываются маринованные грибы.

Вкусный постный суп к празднику

Выбирая для праздничного стола вкусные постные блюда, не стоит обходить стороной варианты всевозможных супов.Гости не прочь попробовать горячие грибы, приготовленные в виде нежного пюре. Вместо шампиньонов по возможности используют лесные грибы, которые предварительно отваривают до готовности.

Состав:

• шампиньоны — 0,5 кг;
• картофель — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• тимьян, орегано, орегано;
• соль, перец, масло, зелень.

Подготовка

1. Картофель отварить.
2. Добавлены жареные грибы и лук с морковью.
3. Приправить суп, размятый блендером, подать, заправленный зеленью и ломтиками жареных грибов.

Постное горячее на праздник

Приготовленные горячие постные блюда к праздничному столу должны радовать отменным вкусом и ярким внешним видом. В эти рамки укладывается плов с овощами, среди которых традиционно лук с морковью и болгарский перец разного цвета. Вместо фасоли можно использовать зеленый горошек или кукурузу.

Состав:

• рис — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• лук репчатый и морковь — 1 шт .;
• перец красный и желтый — 0,5 шт .;
• стручковая фасоль — 1 горсть;
• соль, масло, специи для плова.

Подготовка

1. Лук и морковь обжаренные в масле.
2. Добавить остальные овощи, специи, варить 5 мин.
3. Всыпать рис, влить воду и варить блюдо до впитывания влаги.
4. Подают такие постные праздничные блюда горячими, украшенными зеленью.

Постное праздничное блюдо в духовке

Нежирные горячие блюда, приготовленные в духовке, особенно почитаются едоки. Вы можете просто поджарить ломтики картофеля со специями, маслом и чесноком, запечь другие овощи по отдельности или приготовить аппетитный рататуй, который непременно произведет впечатление на ваших гостей.

Состав:

• баклажаны — 2 шт.;
• перец болгарский — 3 шт .;
• кабачки и лук — 1 шт .;
• помидоров — 5 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло оливковое — 100 мл;
• уксус — 2 ст. ложки;
• зелень сушеная, соль, перец, лавр, петрушка.

Подготовка

1. Обжарить лук и чеснок 2 минуты.
2. Добавить 2 нарезанных помидора, зелень, лавр, тушить 10 минут.
3. Положить нарезанный кубиками перец, приправить, тушить 10 минут, добавить петрушку.
4. Баклажаны, кабачки и помидоры нарезать кружочками, уложить слоями по форме, чередуя жареный перец.
5. Приготовить рататуй 2 часа при 130 градусах, при подаче сбрызнуть смесью масла и уксуса.

Лаваш с нежирной начинкой на праздничный стол

Разнообразие постных праздничных блюд из лаваша поражает разнообразием. В качестве начинки можно использовать любую овощную тарелку, которую уместно дополнить постным майонезом или тертым сыром тофу.После формирования рулетам дают пропитаться или дополнительно нагревают в духовке при 200 градусах в течение 10 минут.

Состав:

• лаваш — 2 шт .;
• картофель — 4 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• грибов — 400 г;
• корнишоны — 2 шт .;
• соль, перец, зелень, масло растительное.

Подготовка

1. Картофель, пюре отварить, добавить корнишоны и зелень.
2. Жарить грибы.
3. Обжарить лук, добавить половину к картофелю, оставшемуся в грибах.
4. Лаваш намазывают картофельной массой, сверху кладут грибы.
5. Свернуть изделия в рулетики, запечь в духовке.
6. Похожий постный праздничный обед подается в горячем или холодном виде.

Постное праздничное блюдо из картофеля

Нежирные гарниры к праздничному столу, как правило, готовят из картофеля. Овощ отваривают и подают с соусами дольками или в виде пюре, запекают в духовке целиком или дольками с зеленью и специями, а при желании обжаривают во фритюре, нарезают соломкой.Впечатляют и оригинальные варианты тушеных корнеплодов.

Состав:

картофель
• — 2 кг;
• репчатый лук — 2 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• сахар — 0,5 ч.
• соль, перец, масло растительное, зелень.

Подготовка

1. Картофель очистить, нарезать, залить водой и варить до готовности.
2. Чеснок измельчить, обжарить на масле минуту, всыпать сахар, выложить на картофель, слить половину бульона, тушить под крышкой 10 минут.
3. Добавить обжаренный лук, зелень и тушить еще 5 минут.

Постный праздничный торт

Пост — это не повод отказываться от церемониального торта. Часто постные праздничные десертные блюда не уступают продуктам с участием фаст-фудов и, в то же время, менее калорийны. В рецепте заварку можно заменить соком или компотом, а коричневый сахар — обычным.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• сахар коричневый и орехи — 0.По 5 чашек;
• чай черный — 1 стакан;
• масло растительное — 40 мл;
• мед — 1 ст. ложка;
• соль — щепотка;
• сода — 1 ч.
• бананов — 2 шт .;
• апельсинов — 3 шт.

Подготовка

1. Смешайте половину банана с сахаром, медом, маслом, тёплой чайной заваркой и стаканом муки.
2. Оставшаяся мука смешивается с солью и содой, добавляемой в тесто.
3. Бисквит выпекается при 180 градусах 40 минут, охлаждается, разрезается.
4. Апельсины очистить, положить в чашу блендера вместе с бананами и цедрой одного цитруса, измельчить.
5. Коржи намазывают кремом, дают пропитаться.
6. Постный пирог подают к празднику, украсив по вкусу.

Постный праздничный торт

Постная праздничная выпечка отличается от повседневной изысканностью сервировки. По сути, приготовить пирог можно с любой начинкой, которая является самой ожидаемой среди потребителей и гармонично впишется в общую палитру праздничного меню.Ниже представлен вариант с грибами, который можно подогнать по вкусу.

Состав:

• мука — 400 г;
• вода — 240 мл;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• сахар и соль — 1 ч.
• дрожжи — 20 г;
• грибов — 700 г;
• репчатый лук — 2 шт . ;
• зеленый лук и зелень — по 1 пучку;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное, перец болгарский, соль, перец, тимьян.

Подготовка

1. Из теплой воды, дрожжей, сахара, соли, оливкового масла и муки замесить тесто, настаивать 2 часа.
2. Раскатать основу и распределить на противне.
3. Обжарить грибы и лук, добавить чеснок, специи, зеленый лук и зелень.
4. Выложить начинку на тесто.
5. Выпекать торт до румянца в разогретой до 180 градусов духовке.

Ни тело не очистится без поста и молитвы, ни душа без милости и истины. (Философия)

В этой статье вы найдете праздничные рецепты постных блюд. Постные пироги, вторые блюда, супы и салаты — мы подобрали для вас только лучшие рецепты.

Постные рецепты

Постные салаты

Салат из капусты, моркови, яблок и болгарского перца

Мытая белокочанная капуста нарезается соломкой, перемалывается, сок сливается, смешивается с очищенными нарезанными яблоками, морковью, болгарским перцем, заправляется сахаром и растительным маслом. Посыпать мелко нарезанной зеленью.

300 г капусты, 2 яблока, 1 морковь, 100 г сладкого перца, 4 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, 1/2 чайной ложки сахара, зелень.

Икра свекольная

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить все на растительном масле до румяной корочки. Затем добавьте тертую свежую свеклу. За пять минут до приготовления добавить соль по вкусу и томатную пасту.

1 луковица, 1 морковь, 3-4 средних свеклы, 100 г растительного масла, 1/2 стакана томатной пасты, разбавленной водой, соль.

Салат из редиса с маслом

Редис очистить и хорошо промыть, положить в холодную воду на 15-20 минут, дать стечь, редис измельчить на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, переложить в салатник, украсить зеленью.К тертой редьке можно добавить нарезанный лук, обжаренный на растительном масле.

Редис 120 г, масло растительное 10 г, уксус 3 г, лук 15 г, зелень.

Салат витаминный

Свежую капусту мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Все перемешать и посолить. Добавить зеленый горошек (консервированный). Сбрызнуть уксусом, растительным маслом, посыпать черным перцем и зеленью. Можно добавить свежие огурцы и зеленый лук.

300 г свежей капусты, 1 крупная морковь, 5 столовых ложек гороха, соль, 1 столовая ложка уксуса.10 г растительного масла, 2 г черного перца.

Помидоры, фаршированные овощной смесью

Помидоры вымыть, срезать верхушку острым ножом, сердцевину вынуть ложкой. Вареную морковь мелко нарезать, яблоко мелко нарезать, огурцы натереть на крупной терке. Все овощи выложить в миску, добавить горошек, соль, растительное масло и перемешать. Нафаршировать этим фаршем помидоры. Сверху посыпать укропом.

5 небольших помидоров, 1 морковь, 1 яблоко, 2 огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 1/3 чайной ложки соли, укроп.

Рисовый салат

Рис отварить в подсоленной воде. Овощи измельчить, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить сахар и уксус по вкусу.

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

Постные первые блюда

Овощной суп

Нарезанные соломкой лук, петрушку и сельдерей обжарить на растительном масле, залить водой, положить нарезанную морковь, брюкву и нашинкованную капусту и варить на медленном огне 20-30 минут.В середине варки добавить толченый чеснок, приправы; в самый конец положить яблочное пюре или тертое яблоко. При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, 2 столовые ложки растительного масла, 1 литр воды, 2 моркови, 1 ломтик репы, 1 стакан мелко нашинкованной капусты (150 г), зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1/2 чайной ложки тмина, 1 яблоко или 2 столовые ложки яблочного пюре, соль, зелень.

Постный гороховый суп

Вечером залейте горошек холодной водой и дайте набухнуть, варите лапшу.

Для лапши полстакана муки нужно хорошо перемешать с тремя столовыми ложками растительного масла, добавить ложку холодной воды, посолить, оставить тесто на час для набухания. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарезать соломкой, просушить в духовке.

Обжарить набухший горох, не сливая воду, до полуготовности, добавить жареный лук, нарезанный кубиками картофель, лапшу, перец, соль и варить до готовности картофеля и лапши.

Горох — 50 г, картофель — 100 г, лук — 20 г, вода — 300 г, масло для жарки лука — 10 г, петрушка, соль, перец по вкусу.

Русский постный суп

Перловую крупу отварить, добавить в бульон свежую, нарезанную квадратиками капусту, нарезанный кубиками картофель и коренья и варить до готовности. Летом можно добавить свежие помидоры, нарезанные дольками, которые укладываются вместе с картофелем.

При подаче посыпать петрушкой или укропом.

Картофель, капуста — по 100 г, лук — 20 г, морковь — 20 г, крупа перловая — 20 г, укроп, соль по вкусу.

Борщ с грибами

Готовые грибы тушат в масле с измельченными корнями.Вареную свеклу натирают или нарезают кубиками. Картофель, нарезанный продолговатыми кусочками, отваривают в бульоне до мягкости, добавляют другие продукты (муку смешивают с небольшим количеством холодной жидкости) и все варят 10 минут. Перед подачей в суп добавляют зелень. Если добавлено томатное пюре, то оно тушится вместе с грибами.

200 г свежих или 30 г сушеных белых грибов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 луковица, немного сельдерея или петрушки, 2 маленькие свеклы (400 г), 4 картофелины, соль, 1-2 литра воды, 1 чайная ложка муки, 2 -3 ст.ложки зелени, 1 ст. ложка томатного пюре, уксуса.

Фаршированный перец, баклажаны, цуккини

Перец, баклажаны, молодые кабачки очистить от стеблей и семян (срезать кожуру с кабачков) и посыпать овощным фаршем, в который входят мелко нарезанный лук, морковь, капуста, взятые в равных долях, и 1/10 их общего объема. петрушка и сельдерей. Все овощи для фарша необходимо предварительно обжарить на растительном масле. Обжарить также фаршированные баклажаны, перец и кабачки.Затем положить в глубокую металлическую посуду, налить 2 стакана томатного сока и поставить в духовку на 30-45 минут. для выпечки.

Тихвинская каша

Горошек промыть, отварить в воде, не добавляя соли, а когда вода выкипит на 1/3 и горох будет почти готов, добавить его и варить до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, обжаренным на масле, посолить.

1/2 стакана горошка, 1,5 литра воды, 1 стакан гречки, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла.

Простое тушеное мясо

Сырой картофель нарезать крупными кубиками на широкой сковороде на растительном масле как можно быстрее (на сильном огне) и равномерно обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Как только сформируется корочка, выложить еще не обжаренный картофель в глиняный горшок, засыпать мелко нарезанной зеленью, луком, солью, залить кипятком, закрыть крышкой и поставить в духовку на 1 минуту. Готовое рагу едят с огурцами (свежими или маринованными), квашеной капустой.

1 кг картофеля, 1/2 стакана растительного масла, 1 ст.ложка укропа, 1 ст. ложка петрушки, 1 луковица, 1/2 стакана воды, соль.

Тушеная капуста

Лук мелко нарезать, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистой корочки. Затем добавить мелко нарезанную капусту и обжарить до полуготовности. Через 10 минут. до готовности добавить соль, томатную пасту, красный или черный молотый перец, душистый горошек и лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой. Перед подачей посыпать зеленью.

2 средних лука, 1 маленький кочан капусты, 1/2 стакана растительного масла, соль, перец, 2-3 горошка душистого перца, 1 лавровый лист, 1/2 стакана томатной пасты, разбавленной водой.

Картофель в чесночном соусе

Очищенный картофель промыть и обсушить полотенцем. Разрежьте каждую картофелину пополам. На сковороде разогрейте большую половину растительного масла и обжарьте картофель до золотистого цвета. Затем приготовьте чесночный соус. Для этого чеснок измельчите с солью, добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешайте. Полить жареный картофель чесночным соусом.

10 маленьких картофелин, полстакана подсолнечного масла, 6 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки соли.

рассыпчатый рис и овсянка

Рис и овес промыть, перемешать и вылить в кипящую воду. Держать на сильном огне 12 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-8 минут, затем снять с огня, укутать теплым и только через 15-20 минут. откройте крышку. Приготовленную кашу заправить обжаренным на масле луком и мелко нарезанным чесноком и укропом. Нагрейте на сковороде на слабом огне 3-4 минуты.

1,5 стакана риса, 0,75 стакана овса, 0.7 литров воды, 2 чайные ложки соли, 1 луковица, 4-5 зубчиков чеснока, 4-5 столовых ложек подсолнечного масла, 1 ст. ложка укропа.

Котлеты картофельные с черносливом

Сделать пюре из 400 граммов вареного картофеля, посолить, добавить полстакана растительного масла, полстакана теплой воды и муки, чтобы получилось не крутое тесто.

Дать постоять минут двадцать, чтобы мука набухла, в это время подготовить чернослив — очистить его, залить кипятком.

Раскатать тесто, нарезать кружки на стакан, в середину каждой положить чернослив, сформовать котлеты, защипнув тесто в виде пирожков, каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в большом количестве овощей масло.

Оладьи картофельные

Натереть картофель, отварить, слить воду, посолить и добавить мелко нарезанный и обжаренный на растительном масле лук. Всю картофельную массу перемешать, всыпать муку и соду и испечь из полученного теста оладьи на растительном масле.

750 г тертого сырого картофеля, 500 г отварного картофеля (пюре), 3 столовые ложки муки, 0,5 чайных ложки соды.

Рис с овощами

Разогреть на сковороде масло, обжарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отварной рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Доведите до готовности, рис должен впитать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, петрушку и укроп.

2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0.5 литров воды, 5 столовых ложек зеленого горошка.

Постные грибы

Винегрет с грибами

Грибы и лук измельчить, морковь отварную, свеклу, картофель и огурец нарезать кубиками, перемешать. Заправить масло уксусом и приправами, залить ими салат. Сверху присыпать зеленью.

150 г маринованных или маринованных грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 маленькая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 столовые ложки растительного масла, 2 ст.ложки уксуса, соли, сахара, горчицы, перца, укропа и петрушки.

Икра грибная

Свежие грибы тушат в собственном соку до испарения сока. Соленые грибы замачивают, чтобы удалить излишки соли, сушеные грибы замачивают, варят и дают стечь на дуршлаг. Затем грибы мелко нарезаются и смешиваются с измельченным луком, слегка обжариваются на растительном масле. Приправить смесь, сверху посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

400 г свежих, 200 г соленых или 500 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, уксус или лимонный сок, зеленый лук.

Тушеные грибы

Масло нагревают, в него кладут нарезанные тонкими кружочками грибы и нарезанный лук. К отварным грибам добавляют бульон, свежие грибы тушат в собственном соку 15-20 минут. В конце тушения добавляют соль и зелень. На гарнир подают отварной картофель и салат из сырых овощей.

500 г свежих или 300 г вареных (соленых) грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, соль, 1/2 стакана грибного бульона, петрушка и укроп.

Постные пироги

Постное тесто для пирогов

Замесить тесто из полкилограмма муки, двух стаканов воды и 25-30 г дрожжей.

Когда тесто поднимется, всыпать в него соль, сахар, три столовые ложки растительного масла, еще полкилограмма муки и взбивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Затем положите тесто в ту же кастрюлю, где оно было приготовлено, и дайте ему снова подняться.

После этого тесто готово к дальнейшей работе.

Блинчики гороховые

Горошек отварить до мягкости и, не сливая оставшуюся воду, измельчить, добавив 0,5 стакана пшеничной муки к 750 г горохового пюре. Из полученного теста сформировать оладьи, обвалять в муке и запекать на сковороде на растительном масле.

Пироги с гороховой начинкой

Горошек варить до готовности, размять, добавить лук, обжаренный на растительном масле, перец, соль по вкусу.

Приготовить простое дрожжевое тесто. Тесто разделить на шарики размером с грецкий орех и раскатать в лепешки толщиной 1 мм. Кладем начинку. Запекать в духовке 20-25 минут.

Использование материалов «Рецепты православной кухни». — Санкт-Петербург: «Светолов» — 1997

Рецепты постного праздничного стола

Последние дни декабря. Рождественский пост вышел на финишную прямую. Кажется, мы уже привыкли к голоданию и привыкли к постному меню.Но в ближайшие дни у домохозяек снова будет головная боль по поводу того, что поставить на стол? На праздничном новогоднем столе. Что для многих из нас было и остается доброй традицией. Но из-за чего я не хотел бы нарушать пост.

В преддверии новогодних праздников мы приготовили для вас подборку нежирных блюд на Новый год.

Салаты и закуски

Белокочанная капуста быстрого употребления

Состав:

капуста — 3 кг.

моркови — 1 кг.

луковицы — 1 кг.

перец сладкий — 0,5 кг.

масло растительное — 400 г.

9% уксус — столовых ложек

сахар — ½ стакана

соль — 1 столовая ложка

Подготовка:

Капусту нарезать крупными кусочками, морковь — кружочками, лук — кольцами, перец — соломкой и все переложить в большую миску. Доведите до кипения растительное масло, соль, сахар, уксус, залейте этой смесью приготовленные овощи и варите все 10 минут. Приготовленный салат разложите по литровым банкам и храните в холодильнике.

Консультация:

Выбирая капусту, обращайте внимание на слишком тяжелые для своего размера кочаны со свежими листьями.

Промывать квашеную капусту перед подачей на стол или перед приготовлением не стоит; при полоскании теряется много ценных питательных веществ, растворенных в соке.

Салат из капусты с яблоками

Состав:

капуста — 160 г.

яблок — 3-4 шт.

лук-перо — 40 г.

сахар — 2 ч. Л.

3% уксус — 1 столовая ложка

масло растительное

соль по вкусу

Подготовка:

Поместите нашинкованную капусту в кастрюлю, добавьте сахар, соль, уксус и, непрерывно помешивая, нагрейте, пока она не осядет и не станет мягкой, но не потеряет эластичность. Охлажденная капуста смешивается со сливочным маслом, нарезанными яблоками и луком.

Салат из капусты с рисом и изюмом

Состав:

капуста — 160 г.

рис отварной — 4 столовые ложки

изюм — 5 столовых ложек

заправка: ½ стакана (3 части растительного масла и 1 часть 3% уксуса),

соль по вкусу

Подготовка:

В середину салатника выложить горкой отварной рис, вокруг него — мелко нарезанную капусту, посыпать изюмом без косточек (сначала изюм промыть, залить кипятком, дать постоять 1 час) и залить заправкой. .

Салат с луком и кукурузой

Состав:

луковица — 4 шт.

зерна кукурузы — 280 г.

соль, перец черный

Подготовка:

Вареные зерна кукурузы пропускают через мясорубку, добавляют бланшированный лук, соль, перец, масло и тщательно перемешивают. При подаче посыпать зеленью.

Салат из корнеплодов петрушки

Состав:

корень петрушки — 250 г.

яблок — 1-2 шт.

луковица — ½ шт.

масло растительное — 2 столовые ложки

лимонный сок — 1-2 ч. Л.

соль по вкусу

петрушка мелко нарезанная — 1 ч. Ложка

Подготовка:

Корнеплоды петрушки нарезать тонкой соломкой, яблоки (без сердцевины) — крупной соломкой, лук измельчить, все перемешать, заправить лимонным соком или уксусом, маслом, посолить и перемешать.

Жареный сладкий перец

Состав:

болгарский перец — 8 стручков

масло подсолнечное — 2-3 столовые ложки

3% уксус — 1-2 столовые ложки

соль по вкусу

Подготовка:

Стручки перца разрезать на 4 части, промыть, слить воду, обжарить на масле до золотистой корочки. Выложить обжаренный перец на тарелку, сбрызнуть уксусом, посолить, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут. После этого с перца снимается кожура.Жареный перец подают со свежими помидорами.

Салат из моркови с маринованным огурцом

Состав:

моркови — 800 г.

маринованные огурцы — 2 шт.

томатный сок — 200 г.

Препарат

С солений снять кожицу, разрезать пополам вдоль. Если семена крупные, удалите их. Огурцы нарезать небольшими кубиками, залить томатным соком, приправить перцем и дать настояться. Морковь мелко нарезать, полить приготовленной заправкой и подавать.

Салат с тертой морковью, свеклой, капустой и луком

Состав:

моркови — 200 г.

капуста — 200 г.

свеклы — 200 г.

пучок зеленого лука

мед, лимонный сок

Подготовка:

Натереть овощи отдельно, не смешивая их по цвету. Положите горку белокочанной капусты в круглую вазочку для салата. Поместите тертую морковь в кольцо вокруг него и, наконец, с внешним кольцом, красную тертую свеклу.Полить все лимонным соком, смешанным с медом. Между кольцами поместите мелко нарезанный зеленый лук.

Коктейль из креветок с томатным соусом

Ингредиенты (из расчета на 6 порций) :

❆ 350 г варено-замороженных
очищенных тигровых креветки
❆ 2 маленькие головки салата
❆ 1 спелый авокадо
❆ 1 красный перец чили
❆ 1 зубчик чеснока
❆ 1 ст. л. мелко нарезанная кинза
❆ 4 помидора черри
❆ 1 ст. л. лимонный сок
❆ 1 ч. л. меда
❆ 3 ст.л. оливковое масло

Подготовка:

Креветки разморозить, обсушить полотенцем. Зубчик чеснока очистить и мелко нарезать. Разрезать перец чили пополам, удалить семена и мелко нарезать. Смешайте чеснок, перец чили и креветки. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, обжарить креветки до розового цвета (2-3 минуты), постоянно помешивая, затем переложить в глубокую тарелку и дать остыть.

Приготовить повязку:

Помидоры черри разрезать на 4 части, удалить косточки, мякоть мелко нарезать.Выложить на тарелку, добавить сок лимона, мед и 2 ст. л. оливковое масло. Всыпать нарезанную кинзу, по вкусу добавить соль и специи, перемешать.

Для подачи:

Листья салата порвать на мелкие кусочки, мякоть авокадо мелко нарезать. Разложите салат и дольки авокадо в бокалах, в которых подается блюдо. Выложите креветки на горку и полейте заправкой. Украсить листьями цикория или зеленью по вкусу. Подавать с чиабаттой или жареным лавашем.

Вторые блюда

Щука фаршированная

Состав :

❆ щука 1.5-1,8 кг
❆ 2-3 маленькие луковицы
❆ 4-5 ст. л. отварной рис
❆ 50 г петрушки

❆ сок половинки лимона
❆ соль, черный перец — по вкусу
❆ 0,5 ст. вода — для тушения
❆ масло растительное —
для жарки и смазки

Подготовка:

Щуку вымыть, снять чешую, обсушить полотенцем. Используйте нож или ножницы, чтобы вырезать жабры. Сделайте надрезы вдоль жаберных костей с обеих сторон, оставив нетронутой полоску кожи, соединяющую спину рыбы с головой.Голову повернуть назад и длинным, острым и тонким ножом осторожно, стараясь не порвать кожицу, отделить ее от мякоти. (Если при нарезке кожица случайно немного порвется, то после фарша можно зашить изломы ниткой, которую после запекания следует удалить; также можно закрепить изломы зубочисткой). Срежьте ножницами плавники с внутренней стороны мякоти тушки (но не снаружи кожи). Обрежьте позвоночник за 1-2 см до хвоста. У вас должна получиться шкура рыбы с головой, плавниками и хвостом и туша с мякотью и костями.

Рыбную тушку с костями пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить отварной рис, измельченную петрушку, соль и перец, перемешать, затем смешать с рыбным фаршем. Полученной начинкой набить рыбную кожу.
Застелить небольшой глубокий противень (или сковороду) фольгой, смазать растительным маслом, положить рыбу. Смажьте верхнюю часть рыбы маслом. Залить лимонным соком, залить половиной стакана воды, плотно закрыть сверху фольгой и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40-50 минут.Во время приготовления желательно 2-3 раза поливать рыбным соком с противня. Раскройте фольгу за 15 минут до готовности, чтобы испарилась лишняя влага.

Для подачи:

Готовую рыбу охладить (10-15 минут), переложить в блюдо, украсить лимоном и листьями петрушки. Подавать в качестве гарнира пюре или печеный картофель.

Картофель Бишоп

Состав:

Картофель

— 1,5 кг.

масло растительное — 5 столовых ложек

мука — 2 столовые ложки

Подготовка:

Картофель отварить, остудить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить на растительном масле.В конце жарки всыпать муку, энергично размешать и дать хрустящей корочке.

Консультация:

Чтобы картофель сварил быстрее, нужно добавить в воду немного масла.

Еще при варке картошки добавить немного чеснока, лаврового листа и немного уксуса, конечно посолить, тогда картошка получится очень вкусной даже в остывшем виде.

Картофельное пюре нельзя разбавлять холодным молоком; от этого картофельное пюре станет серым и слипнется. Перед тем как разбавить пюре, нагрейте молоко до кипения и постепенно добавляйте, постоянно помешивая.

Голубцы с овощами и рисом в маринаде

Состав:

капуста — 500 г.

рис — 4-5 столовых ложек

моркови — 1 шт.

лампочки — 2 шт.

Для маринада:

моркови — 3 шт.

лампочки — 2 шт.

томатная паста — 2 столовые ложки

уксус — 50 г.

вода — 200 г.

сахар -1 чайная ложка

Подготовка:

Отварить белокочанную капусту без косточек в подсоленной воде до полуготовности, затем вынуть из воды, остудить и отделить листья, слегка отбить черешки мотыгой.Для приготовления фарша обжарьте лук с мелко нарезанной морковью, смешайте с отварным рассыпчатым рисом и измельченной зеленью. На подготовленные листья выложить фарш, скатать лист в виде конверта, выложить на смазанный растительным маслом противень, смазать растительным маслом и обжарить в духовке до румяной корочки. Обжаренные голубцы залить овощным маринадом с помидорами, залить горячей водой и тушить 10-15 минут. Затем охладите. Для маринада натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, затем добавьте томатную пасту и жарьте еще 3-5 минут. Обжаренные овощи развести водой, добавить уксус, сахар, специи и тушить в закрытой посуде 15-20 минут. В конце варки посолить маринад по вкусу.

Треска маринованная с чесноком

Состав:

рыбы — 1000 г.

масло растительное — 100 г.

чеснок — 50 г.

уксус — 300 г.

лавровый лист

горошин перца

гвоздика

Подготовка:

Рыбу нарезать кусочками, обжарить на растительном масле, остудить.Подготовленную рыбу выложить в сотейник или эмалированную кастрюлю, залить маринадом. Оставьте на 24 часа. Можно подавать к отварному картофелю, маринованным овощам. Для маринада: в горячий кипяченый уксус добавить чеснок, соль, перец, лавровый лист, гвоздику, сахар, растертый с солью, и остудить.

Жареный картофель с чипсами

Состав:

картофель — 1 кг

жир растительный — 100 г.

соль — по вкусу

Подготовка:

Очищенные крупные клубни картофеля нарезать кружочками толщиной 2 см и каждый кружок по спирали нарезать тонкой длинной лентой (полосками). Промыть, обсушить, закатать в стружку и обжарить. Когда картофельные ленты приобретут золотистый цвет, снять их шумовкой с жира, посолить и обсушить в горячем виде. Жареные картофельные чипсы можно подавать как отдельное блюдо или как гарнир.

Помидоры, фаршированные рыбой и яблоками

Состав:

помидоров — 8 шт.

филе — 400 г.

яблока — 2 шт.

огурцы маринованные — 1 шт.

масло растительное — 1 столовая ложка

горчица — ½ чайной ложки

мелко нарезанной зелени — 1 ч. Ложка

Подготовка:

Рыбное филе без костей опускается, охлаждается и измельчается.Яблоки без сердцевины и кожицы и огурцы нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с маслом, добавляем горчицу, рыбу, сахар и соль по вкусу. Полученную начинку фаршируют помидорами, снимая с них мякоть. Фаршированные помидоры выкладывают на блюдо и присыпают зеленью

Котлеты из картофеля и риса

Состав:

Картофель

— 500 г.

рис — 0,5 стакана

лампочки — 2 шт.

моркови — 2-3 шт.

масло растительное — 2 столовые ложки

Подготовка:

Картофель отварить, очистить, размять.Готовить рис. Обжарить на растительном масле измельченный лук, морковь, соединить с картофелем и рисом, посолить по вкусу, добавить мелко нарезанную петрушку, укроп, перемешать. Сформируйте котлеты и обжарьте.

Десерты и выпечка

Постный пирог с изюмом и орехами

Состав:

изюм — 2 стакана

масло растительное — 1 стакан

соль по вкусу

изюм — 1 стакан

орех грецкий — 1 стакан

яблочный бульон -2 стакана

соды — 1 ч. Ложка

мука — 4 стакана

корица — 25 г.

уксус — 2 столовые ложки

Подготовка:

Измельчить сахар, масло растительное, добавить соль, изюм без косточек, мелко нарезанные орехи, пропущенные через мясорубку, разбавить яблочным бульоном из сушеных яблок, добавить чайную ложку соды. Все тщательно перемешать, постепенно всыпая муку, всыпать молотую корицу. Добавьте уксус в духовку непосредственно перед закладкой. Раскатать лепешку и выпекать 1 час в хорошо разогретой духовке.

Выбирая изюм, обратите внимание на два качественных признака: Светлый виноградный изюм должен быть коричневым.Если он однородно желтый и мягкий, покупать его не стоит.

Из темного винограда изюм черный с голубоватым оттенком.

Халва

Состав:

манная крупа — 2 стакана

посыпать корицей

Для сиропа:

вода — 4 стакана

сахар — 2 стакана

изюм светлый — 1 стакан

миндаль (крупно натертый) — 1 стакан

Подготовка:

Вылить манную крупу на противень и нагреть в духовке до 150 ℃.

Перед тем, как поставить в духовку, засыпьте столовую ложку манной крупы. Через 10 минут после того, как вы поставите противень с манной крупой в духовку, перемешайте его, затем зачерпните ложкой немного манной крупы и сравните ее цвет с цветом сырой манки. если есть разница в цвете, можно убрать противень, если нет, то обжарить манку в духовке до тех пор, пока ее цвет не изменится значительно по сравнению с сырой крупой. Не перегревайте манную крупу. Крупа должна запекаться не более 15 минут.Когда манная крупа приобретет нужный цвет, нужно приготовить в кастрюле сироп из воды и сахара. Как только закипит, снять с огня, добавить изюм, миндаль или грецкие орехи, перемешать и всыпать манную крупу. Снова поставить кастрюлю на огонь и помешивать до получения однородной массы, не прилипающей к стенкам сковороды. Сразу снять с огня, накрыть сковороду салфеткой на несколько минут или по желанию положить в форму. Подавать с корицей и сахаром на каждой порции.

Апельсиновая сладость

Состав:

апельсина — 6 шт.

сахар — 1500 г.

изюм — 200 г.

соль — ½ чайной ложки

сахар — по вкусу

тертые орехи

Подготовка:

Очистите апельсины, поместите в кастрюлю с водой и готовьте целиком. Готовность проверить зубочисткой — ничего не должно прилипать. Каждый апельсин разрезать на 8 ломтиков, отделить белую кожуру и семена. Сварить сахарный сироп с водой, пока сироп не загустеет. Добавьте лимонный сок и немного ванили.

Жареные яблоки

Состав:

яблок — 5-6 шт.

мука пшеничная — 2 столовые ложки

сахар -2 ст. Л.

сок 1 лимона

масло растительное — 3 ½ столовых ложки

Подготовка:

Яблоки без кожицы и сердцевины разрезают на 4 части, панируют в муке и обжаривают в разогретом масле. Жареные яблоки посыпают сахарным песком и сбрызгивают лимонным соком.

Напитки

Сбитень горячий

Состав:

вода — 1 л.

сахар — 150 г

мед — 150 г.

специи (гвоздика, корица, кардамон, имбирь — по вкусу)

Подготовка:

150 г сахара и меда растворить в 1 л воды, добавить специи — гвоздику, корицу, кардамон, имбирь. Варить 5-10 минут, снимая пену. Через полчаса процедить напиток. Готовый сбитень подогреть, выпить горячим.

Совет: Мед, который вы используете для напитка, должен иметь приятный запах, не иметь кислого вкуса и не иметь белой пены.

Сбитень праздничный

Состав:

вода — 1,5 л.

мед — 500 г.

дрожжи — 50 г

специи (имбирь, гвоздика, душистый перец, корица)

Подготовка:

Прокипятить 500 г меда и 1,5 л воды, постоянно снимая пену, добавить имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова вскипятить, остудить. Развести 50 г дрожжей, смешать с медовым отваром, разлить в бутылки, поставить в теплое место на 12 часов.После этого бутылки плотно закрыть, оставить в прохладном месте на 2-3 недели для созревания. В приготовленный напиток можно добавить 500 грамм клюквенного сока.

Кисель из сушеной черники или сухих плодов шиповника

Состав:

сушеная черника или сушеные плоды шиповника — 50 г.

сахар — ¾ стакан

крахмал — 2 столовые ложки

Подготовка:

Сушеную чернику (или сушеные плоды шиповника), промытые в горячей воде, залить 2 стаканами холодной воды и варить 15-20 минут.Когда черника станет мягкой, процедите бульон в другую кастрюлю и хорошо вымесите ягоды деревянным пестиком или ложкой. Снова залить 1 стаканом воды, вскипятить и, отжимая, процедить в кастрюлю с бульоном. Затем всыпать сахар, снова вскипятить и всыпать разведенный крахмал.

Апельсиновый фруктовый напиток

Состав:

апельсина — 110 г.

сахар — 120 г

вода — 1 л.

Подготовка:

Цедру апельсина мелко нарезать, залить горячей водой, кипятить 5 минут, затем настаивать 3-4 часа.Процедив, добавить в бульон сахар, довести до кипения, влить выжатый апельсиновый сок и остудить.

Лимонный сок с жженым сахаром

Состав:

лимон — 1-2 шт.

вода — 1 л.

сахарный песок — 0,5 стакана

Подготовка:

Выдавить сок из лимонов. Вскипятите воду с сахаром и тонким ломтиком цедры лимона (только желтая часть). В остывшую воду добавьте сок лимона, при желании еще и немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет.Можно подавать с дольками лимона.

Бытует мнение, что к праздничному столу нельзя готовить постные блюда. Ну действительно, как же будет выглядеть праздничный стол без румяной курицы или без салатов, щедро сдобренных любимым майонезом? Отвечаем: отлично! Постные блюда на праздничном столе можно приготовить так, чтобы они выглядели ярко, а по вкусовым качествам ничем не уступали фастфуду.

С нашими постными рецептами вы отметите любой праздник и день рождения, если он будет во время поста, и просто встретите дорогих гостей издалека щедрым и вкусным застольем.Предлагаем вам рецепты вкусных нежирных блюд: салатов, закусок, горячих блюд, которые, несомненно, украсят ваш праздничный стол. Кроме того, наши нежирные блюда для праздничного стола содержат необходимые организму витамины, минералы, клетчатку, помогающую процессу пищеварения, а значит, после застолья вы почувствуете легкость. Так почему бы не подарить себе, своим друзьям и близким яркий и очень полезный праздник?

Салат с фасолью и крабовыми палочками

Состав:
200 г вареной или консервированной фасоли,
200 г крабовых палочек
2 помидора,
2 маринованных огурца,
1 сладкий перец
2 дольки чеснока
петрушки,
1 ст.л. сок лимона
масло растительное,
соль, перец черный — по вкусу.

Подготовка:
Помидоры, перец, очищенные от семян, и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки — мелкими кусочками. Зелень помыть, обсушить и измельчить. Пропустить чеснок через пресс. Смешайте все ингредиенты в глубокой салатнице, посолите и поперчите, заправьте лимонным соком, растительным маслом и перемешайте.

Картофельный салат с маринованными грибами

Состав:
6 средних картофелей
1 луковица
200 г маринованных грибов,
4 небольших маринованных огурца,
1 банка консервированного зеленого горошка
соль, перец, зелень — по вкусу,
масло растительное.

Подготовка:
Вареный картофель и маринованные огурцы нарезать кубиками, грибы — мелкими кусочками, если они большие, маленькие можно отправлять в салат целиком. Лук нарезать полукольцами. С зеленого горошка слить жидкость, зелень мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты. Приготовленный салат посолить и поперчить по вкусу и заправить растительным маслом.

Помидоры, фаршированные тушеными грибами

Состав:
4 помидора,
200 г грибов
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ст.л. масло растительное,
1 ч. л. 6% уксуса
1 лавровый лист
соль, перец, зелень — по вкусу,
оливки — по желанию.

Подготовка:
Срезать у помидоров верхушку в виде крышки, удалить мякоть, посолить и перевернуть, чтобы стечь сок. Грибы отварить в слегка подсоленной воде, добавив немного горошин перца и лаврового листа. Лук нарезать соломкой и тушить с 2-3 ст. л. грибной бульон. Дать луку остыть и добавить к нему мелко нарезанные отварные грибы.Приправить начинку чесноком, растертым с солью, черным перцем и мелко нарезанной петрушкой. Этой смесью набить помидоры, выложить их на листья салата, сбрызнуть маринадом из растительного масла, уксуса и соли. При желании поместите оливки вокруг помидоров.

Кто-то подумает, что в приготовлении постных блюд к праздничному столу нет ничего сложного. Однако чтобы они были красивыми, яркими, а главное вкусными, кулинарного опыта немного, нужна и фантазия, и желание экспериментировать.Ну например как в следующем рецепте. Вроде все просто, но какое великолепие вкуса!

Кальмары, фаршированные гречкой и грибами

Состав:
8 тушек кальмаров потрошеных,
1 мешок гречки быстрого приготовления,
1 луковица
100 г грибов,
соль, специи — по вкусу,
масло растительное.

Подготовка:
Тушки кальмаров очистить от пленок и хитиновых пластин и промыть.Лук нашинковать и положить в сотейник с разогретым растительным маслом. Обжарить 3 минуты, затем добавить мелко нарезанные грибы к луку на сковороде и варить вместе, пока жидкость не испарится. Гречку отварить по инструкции. Смешать с луком и грибами, посолить, добавить специи. Вы также можете добавить немного постного майонеза для более ароматной начинки. Полученной смесью плотно залить тушки кальмаров, заделать дырочки зубочистками и выложить на противень, смазанный растительным маслом.Смазать растительным маслом или, опять же, постным майонезом (по желанию). Запекать фаршированных кальмаров в разогретой до 180 ° С духовке 5-7 минут. Подавать к столу на листьях салата, обильно украсив зеленью, помидорами черри и дольками лимона. Одним словом, как подсказывает ваше воображение.

Состав:
500 г картофеля
200 г свежих грибов
1 ст. мука,
1 луковица
пучок зелени
соль, перец черный — по вкусу, масло растительное
.

Подготовка:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности, затем добавить к луку мелко нарезанные грибы, посолить, поперчить и варить 10 минут. Картофель размять в пюре, добавить 2-3 ст. л. муки и замесить твердое, но мягкое тесто. Сделайте из теста небольшие оладьи, на середину каждого положите по 1 ч. начинки и форму в котлеты. Обвалять зразы в оставшейся муке и обжаривать на растительном масле до румяной корочки.Готовое блюдо можно подавать с зеленым горошком, овощным рагу, украсив зеленью, дольками свежих огурцов или дольками помидоров.

Кстати, если под рукой нет свежих грибов, используйте запасы: замороженные или сушеные. Если есть маринованные или маринованные грибы, они тоже идеально подходят для приготовления этого блюда.

Рыба, запеченная с капустой

Состав:
500 г филе щуки,
1 ст. л. муки,
1 кг капусты,
1 луковица
130 г постного ржаного хлеба,
панировочных сухарей,
½ ст.масло растительное,
соль, перец — по вкусу.

Подготовка:
Капусту мелко нарезать и тушить в растительном масле до готовности. Филе щуки нарезать кусочками, посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить. В противне или сотейнике (на ваше усмотрение) ровным слоем выложить половину тушеной капусты, сверху разложить кусочки рыбы, накрыть слоем оставшейся капусты, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь духовку, предварительно разогретую до 180 ° C в течение 30 минут.Подавая к столу, посыпьте блюдо свежей зеленью, а вокруг разложите кусочки ржаного хлеба, слегка обжаренные на растительном масле.

Как любой праздничный стол, постный праздничный стол не обходится без десерта.

Состав:
350 г муки
2 апельсина,
1 лимон
150 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ст. л. крахмал,
9-10 ул. л. вода,
3 ст. л. масло растительное,
соль по вкусу.

Подготовка:
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, 50 граммами сахара и щепоткой соли.Влейте масло в мучную смесь, а затем добавляйте воду по одной ложке за раз, периодически помешивая. Замесить тесто, скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холод. С плодов снимите кожуру, удалите косточки и пропустите их через мясорубку. В полученный цитрусовый фарш добавить оставшийся сахар и крахмал и перемешать. Вылить тесто в форму, сформировать бортики. Выложите начинку на тесто. Выпекать пирог в разогретой до 200 ° С духовке 35-45 минут.

Попробуйте приготовить предложенные нами нежирные блюда к праздничному столу, и вы поймете, что можно жить вкусно и полезно или полезно (ставьте стресс сами).И обязательно поделитесь с нами своими рецептами!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Многие в нашей стране придерживаются Великого поста. Однако следует отметить, что в эти дни никто не может отменить именины, 8 марта, дни рождения и т. Д. Поэтому стоит уметь готовить постные праздничные блюда, которые сделают ваш обеденный стол красивым и разнообразным.

Приготовление вкусного и сытного второго блюда

Если вы хотите удивить своих гостей постным, но в то же время сытным и вкусным обедом, то предлагаем воспользоваться рецептом, описанным ниже.Благодаря ему можно приготовить необычное овощное рагу с мидиями и грибами.

Итак, нам понадобится:

• свежих шампиньонов — около 300 г;
• мидии замороженные — около 250 г;
• лук крупный — кочан крупный;
• зубчики чеснока — 5 шт .;
• помидоры свежие — 3 шт .;
• мука пшеничная — 3 крупных штуки;
• масло растительное без аромата — около 45 мл;
• замороженные зеленые бобы — около 200 г

Технологические компоненты

Постные праздничные блюда, рецепты которых мы рассматриваем, приготовить легко и просто.Чтобы приготовить овощное рагу, обрабатывайте все ингредиенты по одному. Сначала нужно нарезать крупный лук и свежие помидоры кубиками, а затем грибы нашинковать пластинами. Далее нужно разморозить мидии и засыпать их мукой с измельченными зубчиками чеснока.

Термическая обработка

После приготовления ингредиентов свежие грибы и лук положить в кастрюлю с маслом и немного обжарить. Далее нужно выложить свежие помидоры и тушить под крышкой около ¼ часа.Наконец, добавьте к грибам замороженную стручковую фасоль и продолжайте готовить, пока они не станут полностью мягкими.

Пока ингредиенты тушатся на плите, следует начать жарить мидии. Смешав их с мукой и чесноком, их нужно выложить в отдельную сковороду с маслом и варить на среднем огне буквально 5-6 минут. За это время морепродукты должны быть хорошо прожарены.

В завершение почти готовые мидии нужно смешать с грибами и стручковой фасолью.Подержав посуду под крышкой примерно 3 минуты, кастрюлю нужно снять с плиты.

Правильно сервировать

Зная, как готовятся постные праздничные блюда, можно накрыть очень богатый и красивый стол. После того, как овощное рагу с мидиями и грибами будет приготовлено, его следует разложить по тарелкам и сразу же подать гостям.

Приготовление восхитительного салата из скумбрии

Праздничные нежирные рыбные блюда приготовить легко и быстро.Для самостоятельного приготовления салата нам потребуется:

• скумбрия горячего копчения — 1 средний кусок;
• картофель средний — 4 шт .;
• стебли сельдерея — около 6 шт .;
• зеленый лук — используйте по вкусу и усмотрению;
• горчичные бобы — 3 большие ложки;
• постный майонез — около 6 больших ложек;
• Масло растительное без запаха — 2 большие ложки.

Готовим ингредиенты

Все постные праздничные блюда должны быть приготовлены путем обработки основных ингредиентов.Чтобы создать вкусный салат, нужно очистить копченую скумбрию от внутренностей, шкур и костей, а затем разделить филе на хлопья. Далее вымойте корни сельдерея и нарежьте их тонкими ломтиками. Также необходимо нарезать и

Картофель среднего размера отварить в кожуре, остудить, очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Оформление заправки

Постные праздничные блюда в виде закусок и салатов следует готовить только с использованием постного майонеза. Его можно купить практически в любом магазине.

Для создания вкусного салата было решено использовать специальную заправку. Для его приготовления необходимо смешать растительное масло без аромата, а также горчичные зерна. В таком виде соус нужно держать теплым около ¼ часа.

Формируем салат

Постные праздничные блюда и закуски приготовить легко и просто. Для приготовления ароматного салата нужно взять большую миску и положить в нее следующие ингредиенты: копченое филе скумбрии, дольки отварного картофеля, стебли сельдерея и зеленый лук.Далее все ингредиенты нужно заправить постным майонезом с семенами горчицы и тщательно перемешать. В дополнение к закуске можно добавить перец и соль.

Представляем правильно к столу

Теперь вы имеете представление о том, как готовится вкусное мясо. В их рецепты могут входить не только указанные ингредиенты, но и другие продукты. Главное, чтобы они не запрещались.

Приготовив ароматный салат из копченой скумбрии и заправленный майонезным соусом, его нужно переложить в глубокую тарелку и сразу же подать к приглашенным гостям.При желании такое блюдо можно разместить и в порционных мисках.

Приготовление постного десерта к праздничному столу

Не все знают, какие постные праздничные блюда православной кухни можно приготовить. Именно поэтому в этом разделе статьи мы решили представить подробный рецепт вкусного яблочного пирога. Для него нам понадобятся:

• мука тонкого просеивания — полный стакан;
• манная крупа — полный стакан;
• сахар белый — полный стакан;
• яблоки свежие некислые — 6-8 шт.;
• маргарин обыкновенный (на основе растительного сырья) — около 200 г;
• разрыхлитель — ложка десертная.

Приготовление основы

Постные праздничные блюда, рецепты приготовления которых не предполагают использование продуктов животного происхождения, можно употреблять не только во время Великого Православного поста, но и, например, если вы вегетарианец.

Итак, для самостоятельного приготовления нежирного десерта следует замесить сыпучее тесто. Для этого в просеянную светлую муку добавить мягкий маргарин и тщательно растереть руками до получения однородной крошки.После этого в нее нужно добавить манку, белый сахар и разрыхлитель. В результате у вас должна получиться сухая и сыпучая основа.

Обработка яблок

Постные рецепты к празднику стоит хранить в собственной кулинарной книге. Это связано с тем, что далеко не все хозяйки имеют представление о том, как готовить молоко и другие «запрещенные» продукты.

Чтобы приготовить нежирный десерт, яблоки следует тщательно обработать. Их необходимо хорошо вымыть, а затем очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.Это требует снятия всего семенного ящика.

Процесс формирования торта

Чтобы приготовить нежирный десерт, возьмите глубокую форму для запекания и немного смазать ее растительным маслом. Затем вылейте ¼ части рыхлой основы в посуду, а затем выложите на нее несколько яблок. Далее фрукты нужно снова покрыть тестом и таким же образом уложить начинку. Эти действия следует проводить до тех пор, пока у вас не закончатся все ингредиенты. Причем последним слоем должна быть именно маргариновая крошка.

Выпечка в духовке

Получив постный пирог, его нужно сразу же поместить в разогретую духовку. Запекать рекомендуется при температуре 210 градусов полчаса (можно и чуть больше). За это время верхняя часть десерта хорошо подрумянится, а вся его толщина полностью пропечется.

Представляем правильно к столу

После приготовления постное в духовке, его нужно аккуратно вынуть и остудить. Если сразу попытаться достать десерт из формы, он тут же может сломаться.Тем более, что таким лакомством очень легко обжечься.

Таким образом, охладив яблочный пирог, его нужно аккуратно вынуть из посуды и выложить на большую форму для торта. Далее его необходимо разрезать на части. Разложив кусочки десерта на блюдцах, требуется раздать его приглашенным гостям вместе с чашкой черного чая.

Подведем итоги

Как видите, приготовление постных блюд не так сложно, как могло показаться с самого начала.К тому же для их приготовления не требуются дорогостоящие компоненты. Ведь они не включают такие продукты, как мясо, яйца, молоко и т. Д.

блюд на постном столе Католическое Рождество. Рождественский стол традиции

В период празднования христианских праздников многие задают вопросы о запрете тех или иных действий. Что можно и нужно делать в настоящее время, а от чего следует воздерживаться, читайте в этой статье.

Празднование Рождества Христова уходит своими корнями в древность.7 января православные христиане по традиции ходят в храм и молятся за здоровье всех родных и близких. В этот светлый день следует отдавать предпочтение занятиям, развивающим личность духовно.

Что можно сделать на Рождество

В праздник Рождества Христова следует возносить молитвы Высшим Силам, прося их о благосклонности и милосердии ко всем людям. По возможности посетите храм и посетите Божественную литургию. Вы можете зажечь свечу и сказать слова благодарности дома перед своими иконами.

Вы можете помыться и заняться своими повседневными делами во время Рождества, если они направлены на самоудовлетворение, а не на развлечение. Также не считается грехом работа, если силы направлены на зарабатывание денег на еду и предметы первой необходимости. Стирайте одежду только по мере необходимости, если вопрос срочный.

Также приветствуется кропотливая работа, такая как вязание, вышивка и шитье. Труд всегда был в почете. Если это не развлечение и досуг, а работа или подарок близкому человеку, то дело считается богоугодным и разрешается в любые церковные праздники.

Традиционные рождественские гадания также происходят в это загадочное время, но церковь не одобряет оккультизм и не советует увлекаться тайными знаниями и заглядывать в будущее. На все есть воля Божья, и по его заповедям стоит строить свой жизненный путь.

Близкие отношения между супругами также не запрещаются, если у них есть желание продолжить семью и обзавестись долгожданным потомством.

Популярная примета гласит, что люди, совершающие покупки и походы по магазинам и рынкам в этот день, привлекают в свою жизнь благополучие и финансовое благополучие.Вы также можете оставить несколько монет тем, кто просит их помолиться за ваше здоровье.

Чего воздержаться на Рождество

В большой церковный праздник нельзя ругать, вступать в конфликты и ссоры. Ваши негативные мысли вполне могут стать жизненными установками, и вы невольно программируете себя на неудачи и невезение. Духовный рост и возвышение над негативным поможет избежать жизненных неприятностей и заручиться поддержкой Высших сил.

Считается, что в светлый праздник Рождества Христова нельзя носить черные вещи, так как они символизируют траурные одежды.Лучшим выбором станут элегантные вещи светлых тонов.

Под запретом находятся развлекательные мероприятия, направленные на достижение собственного удовольствия, а также распитие алкогольных напитков в больших количествах. Этот день предназначен для работы на благо семьи и молитв о спасении души и руководстве на истинном пути.

О том, какие блюда можно приготовить к праздничному столу в канун Рождества, мы уже рассказывали в статье «Рождественский стол: 12 постных блюд».Пришло время обсудить меню на 7 января.

7 января продолжается празднование Рождества, но теперь к постным блюдам добавляются разнообразные мясные блюда и вино. Основную роль на рождественском столе снова играет кутье, которое ставится посередине стола. К нему обычно готовят домашнюю колбасу, жаркое, птицу, жареную рыбу, голубцы, медовые имбирные пряники, холодец, заливное из рыбы, имбирные пряники, ломанцы с маком и медом и многое другое, что душе угодно.

Предлагаем вам вкуснейшие рождественские блюда

Холодец свиной окорочок

Для холодца потребуется:

Свиные окорочка — 1 кг

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка (корень) — 1 шт.

Чеснок по вкусу

Перец по вкусу

Соль по вкусу

Лавровый лист — по вкусу

Для приготовления холодца отделите ножки по стыкам, распилите или нарежьте крупные кости, поместите их в кастрюлю и залейте холодной водой из расчета 4-5 литров воды на каждый килограмм ножек.

Варить ноги на медленном огне при закрытой крышке 5-7 часов, пока сухожилия легко не отделятся от костей. Пену снимаем сразу после закипания ножек. Добавьте в бульон нарезанную морковь, лук, корень петрушки и лавровый лист, чтобы усилить вкус. Когда ножки приготовятся, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Затем добавить чеснок, снять холодец с огня и разлить по глубоким мискам. Поставьте тарелки в прохладное место и отставьте в сторону.

Грибы маринованные с сыром

Для приготовления блюда возьмите:

Грибы маринованные — 500 г

Сливочное масло — 100 г

Острый твердый сыр — 100 г

Майонез — 1 столовая ложка

Петрушка по вкусу

Вытрите шляпки грибов на полотенце.Сыр натереть на мелкой терке, всыпать масло, перемешать до однородности. Затем добавьте майонез, перемешайте и залейте этой массой шляпки грибов. Готовые шапки выложите на шпажки и выложите на тарелку.

Тушеная свинина

Для блюда понадобится:

Свинина на кости — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Жиры — 2 столовые ложки

Тмин — 1 ч. Ложка

Мука — 1 ст.

Соль по вкусу

Подготовка:

Мясо посолить, обсушить и присыпать мукой.Обжарить на сильно разогретом жире до золотистой корочки. Затем переложите его в кастрюлю и добавьте несколько столовых ложек воды. Лук очистить, нарезать кружочками, обжарить на жире до золотистого цвета и добавить к мясу. Затем добавьте в блюдо тмин и тушите под крышкой до мягкости. Добавляйте воду по мере испарения сока. Когда мясо станет мягким, нарежьте его ломтиками поперек волокон. Выложить на тарелку, залить луковым соусом и подавать с отварным картофелем или салатом из капусты.

Судак заливной

Для приготовления судака вам понадобится:

Судак — 1 кг

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка (корень) — 1 шт.

Желатин — по вкусу

Лимон — 1 шт.

Огурец свежий — 1 шт.

Яйцо — 2-4 шт.

Клюква — по вкусу

Уксус по вкусу

Соль по вкусу

Очистить рыбу, удалить внутренности, отрезать голову и хвост. Залить голову и хвост холодной водой, довести до кипения, добавить немного уксуса, соли, мелко нарезанного лука, моркови, корня петрушки и варить 15-20 минут.Чтобы бульон приобрел красивый цвет, необходимо обжарить луковые кольца без жира и добавить его в бульон.

Рыбное филе нарезать кусочками, положить в небольшую кастрюлю, залить рыбным бульоном, который предварительно нужно процедить, и варить до готовности рыбы. Теперь слейте бульон, остудите рыбу и выложите на тарелку, чередуя с вареной морковью, яйцом и лимоном, а также клюквой и зеленью.

Теперь желатин замочите в холодной воде (40 г желатина на 1 л воды), оставьте на 2 часа.Затем добавьте этот желатин в горячий бульон, перемешайте. Отдельно взбить яичные белки и добавить их в охлажденный бульон (на 1 л воды — 2 белка), а затем тушить. Когда белки свернутся, процедите горячий бульон через ткань, охладите и залейте рыбу в несколько приемов, чтобы овощи не всплыли. Теперь поставьте рыбу в прохладное место, пока она не затвердеет.

Домашняя колбаса

Необходимо:

Свинина — 1 кг

Говядина — 1 кг

Чеснок — 2 зубчика

Репчатый лук — 3 шт.

Перец черный грубый — по вкусу

Соль по вкусу

Кишки свиные — по вкусу

Промыть кишечник, вывернуть и хорошо очистить. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и пропустить с луком через мясорубку, добавить чеснок, специи, соль, хорошо перемешать. Теперь можно начинить кишки фаршем, обвязать концы кишок толстой нитью и сделать на колбасе несколько проколов вилкой для удаления воздуха. После этого выложите колбаску на противень и запекайте в духовке до готовности.Не забывайте периодически поливать колбасу выделившимся соком.

Запеченная курица

Состав:

Курица — 1 шт.

Грудка — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка по вкусу

Фрукты из компота — по вкусу

Соль по вкусу

Майонез — по вкусу

Горчица — по вкусу

Подготовка:

Посолить курицу, оставить на ночь.Затем смазать майонезом. Выстелите дно гусеницы тонкими полосками грудинки, снова положите на них курицу и положите на нее полки для грудинки, смазанные горчицей. Залить полстакана холодной воды, накрыть крышкой и запекать в горячей духовке (240 С) до готовности, не забывая облить курицу соком. Готовую курицу нарезать кусочками и выложить на блюдо, накрыв каждый кусок курицы полоской грудинки. Украсить мясо зеленью.

Голубцы с мясом

Для приготовления необходимо:

Капуста белокочанная — 800 г

Мясо (мякоть — говядина, баранина, свинина) — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 1 ст.

Томатная паста — 2 столовые ложки

Сметана — 2 ст.

Сливочное масло — 2 ст.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Удалите листья с кочана, срежьте с стеблей утолщения и отварите в кипящей воде 5 минут.

После этого поставить в холодильник. Теперь приготовьте фарш: пропустите мясо через мясорубку, смешайте с отварным рисом, жареным луком, солью, перцем, все хорошо перемешайте.

Для подливки обжарить муку на масле, добавить томатную пасту и сметану.

Положите на листья столовую ложку фарша и заверните в конверт. Обжарить голубцы, переложить в глубокую кастрюлю и залить подливой, залить стаканом воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут.

Ломанцы с маком

Состав:

Мука — 400 г

Маргарин — 150 г

Сахар — 120 г

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 100 г

Яйцо (желток) — 1 шт.

Сода — 0,5 ч.

Мак — 1 ст.

Молоко — 1 ст.

Сахар — 100 г

Мед — 1 ст.

Орехи (ядра) — 100 г

Муку просеять, смешать с пищевой содой, тертым маргарином, сахаром (1 столовая ложка), яйцом и желтком. Все измельчить ножом, а затем добавить сметану. Перемешайте до однородной массы. Замесить крутое тесто. Затем разделите его пополам и раскатайте два коржа. Каждую лепешку выложить на противень, сделать несколько проколов вилкой и запечь в разогретой до 200 С духовке до готовности.

Мак предварительно замочить, затем измельчить и смешать с сахаром (100 г), топленым медом, холодным молоком, измельченными орехами. Готовые лепешки разбить на мелкие кусочки, добавить к маковой смеси, перемешать, переложить в керамическую посуду и подавать.

С Рождеством Христовым!

По данным //www.smachno.ua

Несмотря на холода и непогоду, зима дает нам ожидание прекрасных каникул и долгих каникул, пронизанных теплом близких. Празднование Рождества — самая значимая и волшебная дата.По давней традиции праздновать Рождество 6 января, в канун Рождества, начинают постным застольем из 12 блюд. На следующий день, 7 января, добавляются мясные угощения.

Рождественская сказка

История Рождества как праздника восходит к первым столетиям христианства и отмечается в честь рождения Иисуса Христа Девой Марией. Сын Божий родился в пещере для скота, на пути Девы Марии и ее мужа Иосифа в Вифлеем, где проводилась перепись населения.Вместе с рождением Иисуса на небе загорелась чудесная звезда — с тех пор это событие отмечается сразу после появления первой звезды на вечернем небе.

Празднование Рождества с его яркой библейской историей привлекает даже людей, далеких от веры и религии, но которых объединяют одинаковые моральные ценности. Рождество — повод укрепить семейные узы, ощутить поддержку, неразрывные узы с семьей и друзьями. Перед Рождеством принято поститься сорок дней.А в канун Рождества, 6 января, который предшествует Рождеству и является последним днем ​​Рождественского поста, ничего не ешьте. С первой звездой на столе подают сычиво, или — особое угощение из пшеницы, риса, орехов и меда.

Традиции Сочельника

Считается, что в ночь на Рождество, перед первой звездой в Сочельник, 6 января, наиболее ярко выражается противостояние добра и зла. Кто-то празднует Сочельник с близкими и посещает церковную службу.А есть те, кто собираются в субботу со злыми духами и устраивают бунты. В этот волшебный день и следующую ночь важно сохранять благодушное настроение, чтобы опасаться плохих мыслей и действий.

Константин Трутовский «Колядки в Малороссии», 1864

Помимо гимнов с ряжеными, в России были популярны специальные рождественские представления — вертеп. Вертеп представлял собой коробку особой конструкции для переносного кукольного театра. С помощью тематических кукол разыгрывались различные библейские сюжеты.Кто знает, может быть, вам суждено возродить эту интересную традицию? Попробуйте, порадуйте своих детей и близких!

Что подать на Рождественский стол

Православное и католическое Рождество

католиков во всем мире празднуют Рождество 25 декабря, а точнее, в ночь с 24 на 25, после появления первой звезды; Православный — в ночь с 6 на 7 января. В обоих случаях Рождество — это праздник, который включает в себя церковное богослужение, щедрую семейную трапезу и обмен подарками.

Карл Ларссон (Швеция), «Сочельник», 1904–1905

Норман Роквелл, американский художник, Санта-Клаус, 1921 год

У приверженцев католической веры есть ряд характеристик рождественского меню, среди них:

Традиционный гусь или индейка, фаршированные яблоками с восхитительной золотистой корочкой, — главное блюдо европейского застолья.

Милые подарки детям, которые принес добрый Дед Мороз (Святой Николай) и разложил в носках над камином.Символические подарки в канун Рождества в виде небольших сувениров, с наилучшими пожеланиями, дарят абсолютно всем — друзьям, коллегам, соседям и просто прохожим.

Богатое и не очень богатое убранство комнат в доме и дворовой территории — светящиеся фонари и звезды у входа, на соседних деревьях, венки из еловых лап на дверях, гирлянды из веток, шишек и ягод, колокольчики и др.

Александр Бучкури, «Рождественский базар», 1906 г.

Знаки на Рождество

Как и в любой другой церковный праздник, в Рождество не принято заниматься шитьем и вязанием , подметать и стирать, заниматься хозяйством.На этот счет есть много признаков, предвещающих потери и несчастья. Также не рекомендуется охотиться и убивать животных.

Чтобы принести богатство в ваш дом на Рождество принято проявлять щедрость и гостеприимство … Не должно быть обид и печали, все гости, случайные и желанные, должны быть одарены и накормлены, никто не должен обижаться и уходить несчастный. Даже себя: обязательно дайте себе то, чего давно хотели.

С вечера в канун Рождества и трех дней Рождества принято колядовать — обычно это делают дети.По крайней мере, трое из нас ходят на рождественские гимны, играя роли звонарушки, звонаря и мехоноши. Первый несет звезду — главный символ Рождества и поет колядки, песни с поздравлениями. Второй — звонарь — подпевает и звонит в колокольчик. А третий — самый сильный — собирает все подарки, подарки, сладости и монеты в подготовленный мешок. Получить такое поздравление от колядующих — лучшая примета. Но гадать в этот день совсем не стоит.

В украшении стола может присутствовать сено (солома) и толстые свечи, способные гореть всю значительную ночь.Огонь очага всегда имел определенное сакральное значение — для привлечения богатства в канун Рождества на нем сжигали специально приготовленное полено, пропитанное медом. Солома, как напоминание о месте рождения Христа, также является неотъемлемой частью праздника; его обычно кладут под стол и скатерть.

Все воды из любого источника считаются в этот священный день наделенными особыми живительными свойствами. Его можно собрать в подготовленные сосуды для питья и мытья — здоровье и красота будут сопровождать вас круглый год.

Считается хорошим предзнаменованием выйти на улицу и посмотреть в небо в ожидании первой звезды … Это сулит новые перспективы и рост. Но нельзя есть и пить до первой звезды. А также нарезку пирогов, приготовленных специально для этого случая.

Есть много признаков погоды в канун Рождества. Лучшие из них — снегопад и щедрый иней на ветвях. как обещание прибыли, изобилия и хорошего урожая в наступающем году.

Что надеть на Рождество

Очень неуместно надевать черную «траурную» одежду, надевать старую, изношенную повседневную одежду во время празднования Рождества. Даже в старину, когда платье бережно носили десятилетиями, в канун Рождества старались надеть все новое и элегантное. Сейчас, когда нет острого дефицита в приобретении нового гардероба, придерживаться этой традиции несложно.

При выборе следует быть расчетливым и тактичным.Все-таки для многих этот праздник остается самым святым и сияющим, поэтому откровенные и экстравагантные наряды, яркий макияж, пышные прически, броские украшения будут неуместными. Тем более, если вы планируете посетить храм. Тем, кто тяготеет к народным мотивам в одежде, подойдет элегантная кофточка с вышивкой на воротнике; для любителей современной одежды лучшим вариантом станет стильное платье.

Хотите сделать свой вечер незабываемым? Подготовьте для гостей красочные атласные ленты и привяжите к концам миниатюрные колокольчики.В старину во время праздника такие ленты завязывали под воротники мужчин и вплетали в косы, обвязывали головы женщинам и девушкам.

Рождественские подарки

Поздравить родных, близких, находящихся далеко друзей или коллег можно позитивными тематическими открытками и небольшими сувенирами в виде ангелочков, волшебных стеклянных шаров, красиво оформленных свечей, фотоальбомов и рамок.

Строго говоря, Рождество — это праздник для самых близких.А подарки на Рождество нужно выбирать с учетом интересов, быть действительно милыми сердцу и полезными.

Взрослым можно подарить редкие книги и дорогие вина, украшения и бытовую технику, теплую одежду в виде уютных свитеров или комплектов шарфов, шапок и перчаток.

Подростки будут в восторге от различных устройств и гаджетов, а дошкольники — от игрушек и творческих наборов. Не пренебрегайте красивой блестящей упаковкой — распишите и положите под елку — распаковка такого подарка будет приятной и увлекательной не только для ребенка, но и для взрослого! Дарите радость своим близким!

3 года назад

14,079 Просмотров

Рождество считается одним из величайших православных праздников во всем мире.В России Рождество Христово празднуется 7 января, в этот день заканчивается сорокадневный пост. Накануне, в канун Рождества, принято собираться всей семьей за столом, уставленным двенадцатью постными блюдами. Эта еда называется обильным ужином; каждое блюдо на рождественском столе имеет сакральное значение. Итак, традиций рождественского стола.

Традиционная еда на Рождество

Сочельник

Праздничный семейный обед 6 января включает 12 постных блюд — столько же апостолов участвовало в Тайной вечере.В канун Рождества принято готовить блюда из овощей и фруктов, чтобы привлечь в дом удачу и достаток на целый год.

Основные блюда стола в канун Рождества — кутья и узвар .

Кутей называется каша из цельного зерна, с добавлением меда, толченых орехов, изюма, толченых семян мака. Новогоднюю кутью можно приготовить из пшеничной крупы, ячменя, риса или ячменя.Именно с дегустации кутьи начинается трапеза в канун Рождества.

Каждый компонент кутьи имеет символическое значение. Зерно — символ обновления жизни, мед символизирует здоровье и благополучие в доме, мак и орехи символизируют богатство и успех в делах. По народным традициям вкусная и «сытная» кутья дает хороший урожай и круглый год становится оберегом для семейного дома.

Традиционный напиток в канун Рождества — узвар. Так называется компот из смеси сухофруктов — яблок, вишни, груш, слив и других. В рождественский узвар принято добавлять мед, сушеные плоды шиповника или рябины, душистые травы (мята, мелисса, лепестки роз). Этот напиток богат витаминами и минералами, обладает тонизирующими свойствами и укрепляет иммунную систему.

Постный борщ или густой суп с пшеном и свежей или квашеной капустой подается из первых блюд в Святой вечер.В разных регионах к постному борщу добавляют вареную фасоль, сушеные грибы или колосья (изделия из теста с нежирной начинкой, похожие на маленькие вареники).

В канун Рождества обязательно к столу подают капусту, грибы, тушеную, нежирную или грибную, или пшенную кашу, или с фруктовыми начинками. Непременный атрибут рождественского обеда — отварной горох, фасоль или фасоль с жареным луком на растительном масле. Также к столу подаются жареная рыба и домашние соленья — квашеная капуста, маринованные помидоры и огурцы, перец, маринованные яблоки.

Ужин в канун Рождества начинается после того, как на небе появляется первая звезда — до этого времени разрешалось есть только детям. После молитвы все участники пробуют кутью, затем подают борщ и другие горячие блюда. Прием пищи традиционно длится 3-4 часа; в этот вечер колядки идут по домам, поют песни и желают хозяевам благополучия. Им преподносят сладости и выпечку и приглашают к столу. Во многих семьях вечером в канун Рождества дети несут кутью крестным или бабушкам и дедушкам.

Что приготовить на Рождество

Пост заканчивается 7 января , на столе появляются блюда из мяса и птицы — свинина, гусь или утка с яблоками и многое другое. Также в рождественское меню вошли молочные блюда — молочная каша — или молочная лапша.

Сервировка новогоднего стола

В процессе подготовки к рождественским праздникам важно не только приготовить угощение, но и уделить внимание сервировке стола.Чаще всего в декоре встречается сочетание белого с красным или зеленым.

Сложите изящную узорчатую скатерть и дополните украшение праздничного стола бумажными или текстильными салфетками контрастного цвета.

Из декоративных элементов можно использовать фигурные свечи и фигурки ангелов.

Традиционным украшением праздничного рождественского стола является дидух — оберег, сплетенный из колосьев или соломы.

Яркие гирлянды и нарядно украшенная елка помогут создать в комнате атмосферу праздника.

С любовью приготовленные угощения и красивая сервировка рождественского стола — залог богатого урожая, достатка и благополучия в доме. Пусть 2017 год принесет в каждый дом здоровья, любви и благополучия!

На моем сайте вы найдете рецепты угощения родных и близких на Рождество. Поделитесь в комментариях традиционными рождественскими угощениями для вашей семьи.

2017 ,. Все права защищены.

Полезные советы

Приближается светлый праздник — Рождество.

Это означает, что у православных людей заканчивается время поста, а заботливые хозяйки суетятся в поисках рецептов, чтобы удивить дорогих гостей в канун Рождества.

Читайте также: Как загадать желание (и не только на Рождество)

12 блюд на Рождество

Считается, что на праздничном столе должно быть 12 блюд, символизирующих 12 апостолов.

Кутя (сычиво)

Слово «Сочельник» или «Кочевник» происходит от слова sychovo, что означает пшеничное зерно.Однако это могут быть особым образом приготовленные чечевица, горох и ячмень.

Сок традиционно едят после церковной службы в Сочельник, завершая этим блюдом сорокадневный пост. Иногда ее называют кутья.

Кутья — без преувеличения главное блюдо и символ православного Рождества. Именно с него начинается ужин в канун Рождества.

В это блюдо, помимо пшеницы, обычно входят мак, символизирующий мученичество, и мед, являющийся символом чистоты и чистоты.

Кроме того, кутья также означает союз с Богом и миром мертвых. По этой причине блюдо также сохраняют на ночь для душ умерших родственников и друзей.

Со кутья — это блюдо, приготовленное из пшеницы и других зерен или бобовых (таких как рис, ячмень или бобы), подслащенное медом. Для улучшения вкуса в кутью также добавляют изюм, курагу и другие сухофрукты.

Кутья едят из обычного блюда. Такой процесс как бы символизирует единство, а в некоторых семьях ложку кутьи подбрасывают до потолка.Если он прилипнет, в наступающем году можно ожидать обильного сбора меда.

Грибы

В странах бывшего Советского Союза, где сбор, сушка и маринование грибов являются национальным развлечением, особое внимание уделяется блюдам из грибов. Рождественские грибы — одно из 12 главных праздничных блюд.

Это может быть как грибной суп, так и просто маринованные грибы, которые необходимо заправить растительным маслом.Чтобы подчеркнуть вкусовые качества продукта, хозяйки, как правило, отдают предпочтение подсолнечному маслу.

Грибы символизируют две сущности и жизнь Иисуса Христа: божественную (шляпа) и земную (нога).

Борщ

Некоторые семьи выбирают борщ из квашеной капусты, вегетарианский борщ или вегетарианскую солянку, в которую вместо мяса добавляют что-то вроде пельменей с грибной, картофельной или капустной начинкой.

Тесто для этих пельменей готовится с добавлением небольшого количества растительного масла.

Борщ — символ победы добра над злом. Считается, что хозяйка готовит постный борщ из всех ингредиентов, которые ей дает земля. А это значит, что все, чем богата наша земля, должно присутствовать на праздничном столе.

Некоторые читают, что красный борщ также символизирует кровь вифлеемских детей, истребленных по приказу царя Ирода.

Какие блюда готовят на Рождество

Капустняк

Одно из основных блюд, которое обязательно должно присутствовать на праздничном столе, — это капуста.

Капуста символизирует простоту и одновременно силу, силу, единство, сплоченность, имеющую одну единственную основу — Всевышнего.

Рыба

Не все православные христиане едят во время поста рыбу и яйца. Однако после окончания поста рыбные блюда становятся неотъемлемой частью праздничного стола.

Итак, судак, треска, карп, угорь, лосось и семга занимают центральное место в списке рыб. Кстати, самые прилежные хозяйки запекают кулебяку с рыбной начинкой.Также в кулебяку добавляют яйца, укроп и рис.

Кроме того, на стол приветствуются рыбные закуски. Это может быть сельдь и другая соленая рыба.

Голубцы

Голубцы — одно из основных блюд рождественской трапезы. При приготовлении этого блюда хозяйки включают фантазию: кто-то готовит голубцы из листьев квашеной капусты, но есть и те, кто предпочитает использовать виноградные листья.

Как правило, сметану подают к голубцам.

Главное слово уже присутствует в названии этого блюда. Во многих культурах голубь является символом Святого Духа, посланника Бога и означает красоту и силу.

Вареники

Пельмени — символ богатства и благополучия.

Начинку этого блюда хозяйка выбирает исходя из вкусовых предпочтений домочадцев и гостей.Это может быть картофель, грибы, квашеная капуста, вишня.

Обратите внимание, что тесто для пельменей готовится по особому рецепту с использованием только постного подсолнечного масла. А лепка пельменей — вообще настоящее искусство.

Русские блюда на Рождество

Пироги

Ну какое же застолье без любимых пирожков?

У каждой хорошей хозяйки есть свой оригинальный рецепт приготовления пирогов. Начинка тоже может быть абсолютно любой: от картофеля и гороха до грибов или капусты.

Кстати, пироги символизируют долголетие, здоровье и счастье, которые человек получает от общения с новорожденным Сыном Божьим — Иисусом Христом.

Что приготовить на Рождество

Горох

Блюда из гороха — символ Божьей весны. Горох также символизирует единство человечества, поэтому это блюдо обязательно должно быть включено в ваш рождественский ужин.

Посуда на Православное Рождество

Фасоль, овощи

На столе также должны присутствовать бобы и вареные или тушеные овощи.Накануне вечером бобы нужно готовить медленно, в течение нескольких часов.

Затем можно заправить жареным луком и подсолнечным маслом. Тушеные овощи — тоже долгожданное блюдо и обязательное блюдо на рождественский ужин.

Фасоль, другие бобовые и овощи занимают центральное место на столе и символизируют богатство и процветание в наступающем году.

Рождественский гусь в духовке

Гусь, запеченный в яблоках или апельсинах

Ну куда же без рождественского гуся?

Подобно тому, как индейка играет важную роль в западной культуре, гусь также занимает почетное место в культуре православных гуся, вытесняя другие виды мяса с праздничного стола.

Как правило, хозяйки запекают гуся в яблоках или апельсинах. Но здесь это уже зависит от желания домочадцев и от фантазии хозяйки.

Однако, конечно, гуся или другую птицу готовят и едят те, кто не постится.

В качестве примера рассмотрим следующий рецепт приготовления гуся в белом соусе:

Срежьте с гуся лишний жир, затем растопите в кастрюле. Тщательно промойте птицу, затем разделите на порции нужного размера, посыпьте солью и перцем и обжарьте на топленом жире.

Обжарить гуся до золотистого цвета, затем вынуть из сковороды и добавить к нему мелко нарезанный лук. Добавьте ложку муки и обжарьте эту смесь несколько минут, затем добавьте к ней пару столовых ложек сметаны. Пропустить соус через сито, полить птицу и запекать при низкой температуре до готовности мяса.

Десерты на Рождество

Десерт и Узвар

Десерт в канун Рождества в самых строгих православных семьях — это исключительно сухофрукты и орехи, приправленные медом или фруктовым компотом, так называемый узвар.

Итак, этот напиток больше похож на компот и представляет собой сладкую смесь сухофруктов, таких как яблоки, груши, вишня, чернослив, смородина, малина, крыжовник и изюм. Все ингредиенты смешивают с медом, иногда со специями и кипятят в воде.

На самом деле, это наполовину напиток, наполовину компот.

Узвар — это ритуальный напиток, служащий для празднования только что прибывших, поэтому он символизирует рождение Младенца Иисуса и его приход в этот мир.

По православному обычаю, еду в канун Рождества следует запивать не водой, а исключительно узваром.

В некоторых семьях подают более изысканные десерты, такие как имбирные пряники и печенье в форме животных. Такое печенье называется колядками.

Колядки — это русское рождественское печенье, обычно готовят из ржаной муки с добавлением творога.

Запеченные яблоки восхитительны, полезны и идеально подходят для Рождества.

Для улучшения вкуса яблоки запекают с медом и изюмом. Чтобы добавить еще больше вкуса и приятного аромата, некоторые хозяйки добавляют приправы в виде корицы и гвоздики.Буквально через несколько минут и вкуснейший рождественский десерт готов. Что ж, о пользе печеных яблок слышал даже ребенок.

Рождественские обеды

Винегрет — Этот салат может стать прекрасной альтернативой гарниру.

Если вы не любитель винегрета, то можете выбрать любой другой постный салат. Это могут быть салаты из свеклы, орехов, различных сырых, вареных овощей. Если вы не поститесь, то рецепты вкусных салатов вы найдете в нашей статье: Топ-11 вкусных и полезных праздничных салатов PP

Соленья — неизменное дополнение любого праздничного стола в России.

Маринованные и маринованные огурцы, помидоры и кабачки, любимые многими, любят и молодые, и старые.

Пампушки — к обеду принято подавать хлеб с запеченным внутри чесноком. Считается, что чеснок отгоняет злых духов и притягивает к себе все доброе и доброе.

Тушеная капуста с грибами — еще одно сытное и вкусное постное блюдо, которое готовят многие хозяйки на постсоветском пространстве.

Постные блюда из картофеля — это может быть как запеченный с солью, так и тушеный с овощами картофель или отварной картофель с зеленью и чесноком.

Традиционная еда на Рождество

Цыпленок, фаршированный рисом;

Для начинки, помимо риса, используют еще изюм и курагу.

Курица, запеченная с яблоками в духовке;

Благодаря яблокам мясо птицы насыщается кисло-сладким ароматом и вкусом.

Свинина отварная;

Ни одно русское застолье не обходится без этого блюда.

Карп жареный;

Еще одно простое и одновременно вкусное блюдо.

Рыбный пирог.

Бутерброды с красной икрой:

Ну а какой же праздничный обед без красной икры? Это вкусно и полезно. Более дорогой альтернативой красной икре может стать черная икра.

33 итальянских рецепта поста — Готовим с Mamma C

Опубликовано: 23 января 2020 г. · Изменено: 1 февраля 2021 г. автор: Mamma C · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Нужны итальянские рецепты поста? Вот 33 идеи обеда без мяса от Cooking with Mamma C, которые идеально подходят для постных пятниц, пепельной среды и Страстной пятницы! Вы найдете рецепты рыбы, моллюсков, пасты, соусов, супов, пиццы, фриттаты и овощных закусок.

Я должен признаться. (Поскольку это пост о Великом посте, он кажется уместным.)

Я никогда не наслаждался едой на постных рыбках. Я уверен, что одни приходы работают лучше, чем другие. Но если я пойду, это больше об атмосфере сообщества и перерывах на приготовление еды, чем о самой еде.

Можете рассказать?

Если вы любите итальянскую кухню и вам нужны рецепты постного мяса на ужин во время Великого поста, я вас приготовлю! Все эти блюда подойдут к простому зеленому салату и итальянскому хлебу, но вы можете попробовать эти гарниры по многим итальянским рецептам.

Теперь, прежде чем мы перейдем ко всей еде Великого поста, вот некоторая информация, которая может вам пригодиться.

Когда Великий пост 2021?

В 2021 году Великий пост начинается в Пепельную среду, 17 февраля, и заканчивается в Великий четверг, 1 апреля. Страстная пятница — 2 апреля, а Пасха — воскресенье 4 апреля.

Правила поста для поста и воздержания от мяса

Католические правила Великого поста включают:

• Люди в возрасте 14 лет и старше должны воздерживаться от мяса в Пепельную среду, все пятницы во время Великого поста и Страстную пятницу.
• Католики от 18 лет и старше и младше 59 лет должны поститься в Пепельную среду и Страстную пятницу, если нет медицинских причин, по которым это запрещено. Беременным или кормящим женщинам не нужно голодать.
• В Пепельную среду и Страстную пятницу разрешается один полный обед без мяса и два других легких блюда без мяса, которых достаточно для поддержания сил. Перекусывать между приемами пищи нельзя.

Что считается мясом?

Католические правила запрещают есть мясо наземных животных или птиц в Постные пятницы, Пепельную среду и Страстную пятницу.Однако разрешены продукты, приготовленные из мясных соков и жиров. Так что бульон, бульон, подливы и т. Д. Подойдут.

Яйца, молоко, рыба и моллюски разрешены также в дни воздержания. Вот дополнительная информация.

Итальянские рецепты поста

Вы любите итальянскую кухню и хотите приготовить вкусные постные блюда? Наслаждайтесь этой коллекцией рецептов от Cooking with Mamma C. Вы найдете рыбу, моллюсков, пасту, соусы, супы, пиццу, фриттаты и овощные закуски.Большинство рецептов либо настоящие итальянские, либо итало-американские, а в некоторых есть итальянские нотки!

Рыба / моллюски

Ищете рецепты рыбы на Великий пост? Вот мои любимые итальянские блюда из морепродуктов, включая треску, лосось, креветки, гребешки и кальмары!

Треска с помидорами

Вам понравится этот настоящий итальянский рецепт от моей Нонны! Готовая за 20 минут, эта треска с помидорами, украшенная чесноком, оливковым маслом, оливками и петрушкой, представляет собой простое, но вкусное блюдо.Не забудьте про хрустящий хлеб!

Получить рецепт

Песто из лосося

Если вы никогда не сочетали песто с лососем, вы упустили возможность! Этот рыбный ужин может быть на вашем столе через 25 минут, и он великолепен с вареным красным картофелем … с маслом и соусом песто!

Получить рецепт

Запеченная треска с пармезаном и чесночным маслом

Треска с корочкой из пармезана — мой самый популярный рецепт! Это с низким содержанием углеводов, кето, без глютена и потрясающий вкус.Любимая взрослыми, подростками и малышами, это самая подходящая для всей семьи рыба, которую подают по пятницам во время Великого поста!

Получить рецепт

Джамбо жареные креветки

Это просто лучшие жареные креветки! Не пропустите простой рецепт моей семьи, который идеально подходит для постной рыбы.

Получить рецепт

Гребешки в легкой панировке поверх салата с лимонным винегретом

Эти гребешки в панировке могут быть на вашем столе через 15 минут! Смажьте их итальянскими панировочными сухарями, запекайте и подавайте в салате с восхитительным лимонным винегретом.Или вы можете добавить их в лингвини с лимоном и оливковым маслом!

Получить рецепт

Капрезе из лосося с бальзамической глазурью

Я изобрел «Капрезе из лосося», потому что мне нравится сочетание моцареллы, помидоров, базилика и бальзамической глазури. Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт лосося, который придает великолепный вкус с итальянскими нотками!

Получить рецепт

Запеченные креветки с пармезаном и чесночным маслом

Эти креветки с пармезаном не содержат панировочных сухарей, поэтому не содержат глютен, кето и мало углеводов! Подавайте его с рисом, рисом с цветной капустой или зудлс, чтобы получить вкусный постный обед.

Получить рецепт

Жареные кальмары по-неаполитански

Не пропустите семейный рецепт жареных кальмаров, приготовленных в Неаполе! Свежие кальмары обвалять в приправленной муке и обжаривать до хрустящей корочки. Все, что вам нужно, — это выжать лимон!

Получить рецепт

ПАСТА

Если вам нужны рецепты постных макарон, вот несколько любимых семейными блюдами.Наслаждайтесь настоящими итальянскими блюдами из пасты по пятницам без мяса или в любое время года!

Букатини с моллюсками и белым вином

Если вы используете букатини или готовите традиционный лингвини с моллюсками, это идеальное итальянское блюдо для Великого поста! Готово за 20 минут или меньше.

Получить рецепт

Pasta e Piselli (Паста с горошком)

Pasta e Piselli (Паста с горошком) — мое любимое блюдо из Неаполя в одном горшочке! Он готов менее чем за 30 минут и представляет собой вкусную и легкую постную еду.

Получить рецепт

Паста аль Форно с копченой моцареллой

Паста аль Форно с копченой моцареллой обязательно понравится! Этот запеченный ригатони всегда пользуется успехом и идеально подходит для того, чтобы накормить семью и друзей во время Великого поста.

Получить рецепт

Лингвини со сливочно-ореховым соусом

Нам очень нравится этот простой лингвини со сливочно-ореховым соусом, приготовленный на основе блюда, которое мы готовим в Генуе! Просто бросьте ингредиенты соуса в кухонный комбайн или блендер, чтобы приготовить светлый песто!

Получить рецепт

Паста е Фаджиоли

Pasta e Fagioli, сделанная в Неаполе, представляет собой нечто среднее между супом и блюдом из пасты.Наслаждайтесь этим семейным рецептом простого постного обеда в одном горшочке!

Получить рецепт

Паста с брокколи

Паста с брокколи — это блюдо в одном горшочке, которое идеально подойдет для постной пятницы. Брокколи варится до тех пор, пока паста не покроется чесночным соусом. Вам понравится этот настоящий итальянский рецепт из Неаполя!

Получить рецепт

Паста с кабачками

Это нечто среднее между супом и пастой. Паста с цукини — это лучшая итальянская комфортная еда! Наслаждайтесь этим блюдом из одного горшка, приготовленным по семейному рецепту из Неаполя.

Получить рецепт

Фарро в горшочке с цветной капустой и луком

Фарро в горшочке с цветной капустой похож на Pasta e Cavoli (цветная капуста). Фарро — это древнее итальянское зерно пшеницы с высоким содержанием клетчатки и белка, поэтому оно помогает вам дольше оставаться сытым. Как раз то, что нужно для разгрузочных дней во время Великого поста!

Получить рецепт

Соусы и пицца

Эти итальянские соусы без мяса идеально подходят к пасте, зудле или пицце во время Великого поста.И не пропустите рецепт теста для пиццы!

Домашний соус маринара

Мой домашний соус маринара готовится так быстро и легко, что вы можете забыть о соусе для спагетти в банках! Наслаждайтесь этим подлинным итальянским рецептом на пасте, пицце или зудле во время Великого поста или в течение всего года.

Получить рецепт

Домашнее тесто для пиццы с пивом

Попробуйте это тесто для домашней пиццы с пивом! Это так просто, и получается лучшая пицца.Используйте его, чтобы приготовить пиццу с простым сыром или добавить овощную начинку на постные пятницы.

Получить рецепт

Песто для мамы с пекорино Романо

Песто с базиликом для мамы, приготовленное из смеси пармезана и пекорино романо в соотношении 50-50, просто лучшее! Наслаждайтесь им с пастой, пиццей или лососем!

Получить рецепт

Легкий песто из шпината и грецких орехов

Если свежего базилика мало, сделайте легкий песто из шпината и грецких орехов! Оно будет готово через пять минут и прекрасно сочетается с пастой или пиццей.

Получить рецепт

Домашний соус Альфредо с чесноком

Мой домашний соус Альфредо с чесноком имеет кремовую, бархатистую текстуру и великолепный аромат Пармезана и Романо! Вам это понравится!

Получить рецепт

Овощные закуски

Готовьте эти итальянские овощные блюда, когда вам нужны вкусные постные блюда на Великий пост, но вы не в настроении есть рыбу или пасту.Они идеально подходят для вегетарианцев в любое время года!

Рецепт из баклажанов с пармезаном

Мой рецепт из баклажанов Пармиджана включает три вида сыра, свежий базилик и легкий томатный соус. Как и в Неаполе, баклажаны обмакивают в муке и яйце, но без панировочных сухарей. Наслаждайтесь этим в качестве основного постного блюда без мяса!

Получить рецепт

Мамин пирог со шпинатом и рикоттой

Пирог со шпинатом и рикоттой от мамы просто восхитителен! Начинку приготовить несложно, можно использовать ее рецепт корочки или любую корочку для пирога.Спаси мне кусок!

Получить рецепт

Запеканка из сырных цуккини

Это сырное печенье с цуккини приготовлено с нуля с добавлением пекорино романо и пармезана! Он приготовлен на основе запеканки из цуккини моей мамы, которая уже много лет является основным продуктом на семейных торжествах! Подавать как основное блюдо или гарнир на Великий пост.

Получить рецепт

Супы / Рагу

Супы и рагу без мяса идеальны для Великого поста! Наслаждайтесь этими итальянскими рецептами, когда вам нужна теплая миска комфорта.

Минестроне с жареными помидорами

Жареные на огне помидоры добавляют невероятный аромат этому сердечному Минестроне! Он загружен овощами, а также пастой, фасолью и романо. Наслаждайтесь этим с хрустящим хлебом!

Получить рецепт

Рагу из копченой чечевицы

Это в основном итальянский суп из чечевицы, который готовят до тех пор, пока он не станет густым и с глубоким ароматом.Liquid Smoke добавляет восхитительный дымный акцент!

Получить рецепт

Рецепты фриттаты

Запекаете ли вы их или жарите — фриттаты идеально подходят для Великого поста! Сыры пекорино романо и пармезан придают этим итальянским омлетам восхитительный вкус с овощами или пастой.

Мамина спаржа Фриттата

Mom’s Asparagus Frittata готовят на плите, как в Неаполе! Он хрустящий снаружи и нежный внутри.Обещай, что попробуешь!

Получить рецепт

Остатки спагетти Фриттата

Остатки спагетти Фриттата — одна из лучших вещей в жизни! Вы можете начать с холодной приготовленной пасты из холодильника или отварить немного, чтобы приготовить это настоящее итальянское блюдо из Неаполя. Наслаждайтесь теплым, охлажденным или при комнатной температуре.

Получить рецепт

Запеченная Руккола Фриттата

Запеченная руккола Фриттата с добавлением перцовой зелени, яиц, чеснока, пармезана, романо и феты.Сделайте это для легкого постного обеда!

Получить рецепт Надеюсь, вам понравится этот сборник итальянских рецептов на Великий пост! Поделитесь, пожалуйста, на Pinterest и Facebook!

Рецепты итальянских праздников и событий

Праздники и события

итальянских рецептов для празднования особых праздников и событий в течение года.

Capo d’Anno
Новогодние рецепты

Ежегодный обряд поедания еды удачи на Новый год соблюдается во всем мире.Если вы хотите добавить блюдо «удачи» в свое новогоднее меню, мы предлагаем вам несколько вариантов.

Праздник Трех Королей
6 января

Торт Бефана традиционно готовится к празднику Трех Королей. Перед тем, как пирог запечь, в тесто добавляется крупная сушеная фасоль. Торт преподносится на короне, и тот, кто получает кусок с фасолью, становится королем (или королевой) дня.

День святого Валентина
14 февраля

Карневале в Италии похож на Марди Гра в США.Это период празднования двух-трех недель перед Пепельной средой (за 40 дней до Пасхи). Поскольку дата Пасхи меняется ежегодно, то же самое происходит и с датой карнавальных фестивалей, которые могут проходить с 3 февраля по 9 марта.

Куаресима — это итальянское слово, обозначающее Великий пост, шестинедельный период, который начинается в Пепельную среду и заканчивается в Пасхальное воскресенье. Куаресимали — фирменное блюдо Великого Поста, потому что они должны быть такими твердыми, что их можно есть как аскезу.

Итальянская дань уважения св.День Святого Патрика

В честь Дня Святого Патрика мы берем солонину, популярное американское блюдо в День Святого Патрика, и используем ее для приготовления прекрасной начинки для равиоли. Завершите трапезу ирландскими нотками канноли, добавив немного ирландских сливок Bailey’s в нашу традиционную начинку с канноли из рикотты.

Коллекция традиционных итальянских пасхальных рецептов … хлеба,
десертов и фирменных блюд.

День поминовения души — это римско-католический день памяти погибших друзей и родственников.Сладкие угощения призваны поднять настроение и компенсировать дневную грусть.

Хотя День Благодарения — это всеамериканский праздник, есть много замечательных итальянских блюд, которые идеально вписываются в меню ужина на День Благодарения.

Итальянский Ужин на День Благодарения
Традиционное итальянское Рождество

Коллекция итальянских рождественских рецептов в канун Рождества, меню рождественских завтраков и ужинов, традиционные праздничные десерты и печенье.

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ИЛИ ЛЮБЫМ ДНЕМ

День святого Валентина в Италии известен как La Festa Degli Innamorati (День влюбленных).Прочтите о некоторых итальянских традициях этого дня и найдите вкусные рецепты итальянского ужина на День святого Валентина.

Новогодние рецепты >> Рецепты ко Дню святого Валентина >> Рецепты ко Дню Святого Патрика >> Печенье ко Дню всей души >> Рецепты на День Благодарения >>

РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ СОВЕТ

Если у вас нет набора простой белой посуды, поставьте ее в верхней части своих незаменимых развлекательных предметов.Белая посуда сенсационно смотрится на столе сама по себе, или вы можете полностью изменить ее внешний вид на столе, сочетая ее с различными акцентными тарелками, постельным бельем и аксессуарами. Летом создайте яркую столешницу, сочетая белую посуду с синими и белыми салатными тарелками и зеленым яблоком. Осенью сочетайте белую посуду с красновато-коричневыми салфетками и осенним украшением. Зимой сделайте их более элегантными с помощью серебряных и золотых аксессуаров или сделайте их более причудливыми, добавив праздничные бокалы и салфетки.С белой посудой и разнообразными аксессуарами ваш стол никогда не будет выглядеть одинаково для любого случая.

Этот набор из шести бутылок демонстрирует квинтэссенцию красных сортов вина из ведущих винодельческих регионов мира. Эти вина представляют собой образцы фирменных сортов винограда своих регионов.

ДЛЯ ВИНА

Облегчает удаление чизкейков и пирогов с металлических оснований сковород. Широкая головка диаметром 10 дюймов достаточно большая для большинства тортов

ПОДЪЕМНИК ДЛЯ ТОРТА

Этот чизкейк фарширован шоколадным кремом, а затем декадентски украшен большим количеством печенья и моросящим белым шоколадом.Это то, из чего сделаны мечты! Каждый чизкейк будет доставлен с индивидуальной поздравительной открыткой.

ПОСТАВЛЕНО ПОДАРКИ ДЛЯ ГУРМАНОВ

Мы можем получать комиссию, когда вы используете одну из наших ссылок для совершения покупки.

28 здоровых рецептов для похудения без поста

46 дней, предшествующих пасхальному воскресенью, называются Великим постом, и те, кто соблюдает Великий пост, обычно постятся из-за мяса по пятницам в это время, а также в первый день сезона, называемым пепельной средой.Это означает, что наземных животных вообще не едят, поэтому курицу, говядину, стейки, свинину и т. Д. Не едят. Жаркое из рыбы — популярные рецепты Великого поста, так как рыбу и морепродукты можно есть.

Мы собрали 28 рецептов постного мяса, которые идеально подходят для всех приемов пищи по пятницам во время Великого поста — так много, что вы даже не вспомните, что поститесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Начните постное утро пятницы с яичницы-болтуньи, которая не лишена вкуса благодаря добавкам спаржи и сливочного козьего сыра.Вы даже не пропустите бекон!

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

Джейсон Доннелли

Если утро обычно заполнено пикантными продуктами, возьмите один пятничный завтрак, чтобы изучить несколько сладких с такими рецептами ночного овса, которые также можно легко взять с собой по дороге в школу или на работу.

Получите наш рецепт овсяных хлопьев с корицей на ночь.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Еще один основной продукт завтрака без мяса, этот омлет остается сытным и сытным — идеально подходит для работы или учебы перед выходными.

Получите наш рецепт вегетарианского омлета из черной фасоли.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Побалуйте себя этим сладким и ароматным десертом после долгой недели и целого дня голодания из мяса.

Получите наш рецепт греческого йогурта с ананасом, киви, манго и имбирным сиропом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотите разжечь гриль в пятницу вечером во время Великого поста? Сделайте пятничный десерт праздничным с этими банановыми ломтиками!

Получите наш рецепт банановой сплитки на гриле.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо идеально подходит для обеда или ужина. В него можно добавить овощи, авокадо и многое другое. Мясо не нужно!

Получите наш рецепт макарон с сыром.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вы даже не пропустите отсутствие мяса в этой пасте, поскольку она наполнена и полна аромата. Варианты пасты со сливочным соусом хорошо подходят для постных рецептов, потому что они вкусные и сытные, но не требуют мяса.

Получите наш рецепт феттучини Альфредо с красным перцем и маслом.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Эта закуска — фаворит без мяса, без хлопот и порадует всех, даже в пятницу перед жаркой рыбы.

Получите наш рецепт соуса из шпината и артишока.

Паста — отличное блюдо по пятницам во время Великого поста из-за ее универсальности. Сделайте большую партию этих вегетарианских равиоли, чтобы у вас оставалось немного остатков на остаток выходных.

Получите наш рецепт равиоли из мускатной тыквы с коричневым маслом шалфея.

Карлин Томас / Ешь это, а не то!

Замените обычную колбасу на веганскую альтернативу этому ужину на сковороде! Идеально подходит для разборчивых детей (или взрослых) и всех, кому не хватает мяса.

Получите наш рецепт веганской колбасы и овощей на листовой сковороде.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Отведайте эту рыбу в пятницу, приготовив котлеты на гриле и подавая с теплой поджаренной булочкой.Чтобы приготовить другие рецепты Великого поста, приготовьте на гриле любой рыбный бургер (бургер с лососем) и подавайте на булочке или на подушке из салата.

Получите наш рецепт бургера из тунца с васаби майо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Тунец — отличная альтернатива мясу, и эти тако вас не разочаруют. Маринованный лук, лайм и перец чипотле добавляют пикантности слоям.

Получите наш рецепт тако из рыбы с острым тунцом и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Если вы не любитель рыбы, краб — отличный вариант для постной пятницы.Этот рецепт постного блюда прост и раскрывает все крабовые ароматы, особенно в сочетании с сальсой из манго и авокадо.

Получите наш рецепт крабовых лепешек с сальсой из манго и авокадо.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавьте столько овощей, сколько хотите, в этот жареный рис, и вы даже не заметите, что там нет мяса!

Получите наш рецепт жареного риса с овощами.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Это блюдо — идеальное согревающее блюдо без мяса, особенно когда Великий пост в этом году выпадает и еще холодно.

Получите наш рецепт классического жареного сыра и томатного супа.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Не хотите разбираться с беспорядком от жарки рыбы? Вместо этого испеките рыбные палочки для более легкого обеда! Или приготовьте дома запеченную рыбу с жареным картофелем. Подавать с домашним соусом тартар.

Получите наш рецепт запеченной рыбы с жареным картофелем.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо куриного супа с лапшой приготовьте этот вариант сквоша с орехами, который хорошо сочетается с постным салатом и хлебом.

Получите наш рецепт супа из мускатной тыквы.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Приправьте столовую пятницу этим любимым блюдом из морепродуктов. Только не забудьте пропустить колбасу из индейки, чтобы сохранить постный постный рецепт без мяса.

Получите наш рецепт креветок и крупы по-южному.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Махи-Махи — еще один отличный вариант, если вы хотите использовать гриль, на приготовление которого уходит менее 10 минут.Подавайте этот рецепт Великого поста с итальянской сальсой-верде.

Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.

Waterbury Publications, Inc.

Универсальность лосося трудно нарушить, и этот рецепт идеально подходит для пятницы, особенно если вы соблюдаете кето-диету.

Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.

Waterbury Publications, Inc.

Не забывайте по пятницам во время Великого поста воздерживаться от мяса с бокалами! Этот рецепт салата безумно свежий и покрывает вас.Этот рецепт не требует бекона, поэтому вы можете просто пропустить его и добавить в свой список рецептов Великого поста, которые будут готовить по пятницам этой весной.

Получите наш рецепт салата из рукколы и грейпфрута с заправкой из ранчо из укропа.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Хотя эта сторона обычно используется на День Благодарения с индейкой, она идеально подходит для Великого поста, потому что она заполняется без добавления мяса.

Получите наш рецепт запеканки из зеленой фасоли.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Добавление морепродуктов в салат никогда не было таким простым и вкусным! В нем есть пряные, сливочные и свежие ароматы.

Получите наш рецепт салата из авокадо и краба.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Наш рыбный бутерброд заменяет говяжий фарш свежим филе тилапии, жареный с чернением и соус тартар со сливочным авокадо и хрустящей капустой.

Получите наш рецепт бутерброда с почерневшей рыбой, авокадо и капустой.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Морепродукты — это определенно вариант вместо мяса в рецептах Великого поста, но также и грибы! Благодаря своей текстуре эти грибы легко заменят говядину в этом рецепте.

Получите наш рецепт грибного чизстейка.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Вместо того, чтобы менять пиццу с пепперони на сыр в Великую пятницу, возьмите этот бутерброд, в котором все еще есть жидкая моцарелла и сочные помидоры, а также базилик и бальзамический уксус.