Просто кухня капустный шницель с грибным соусом – Рецепт капустного шницеля с грибным соусом

Продукты:

• 500 грамм мякоти свинины
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сухарей панировочных
• 4 щепотки чеснока сушеного
• 100 грамм сыра твердого
• соль, перец — по вкусу
• масло растительное

Приготовление:

Свинину вымойте, высушите и нарежьте на не толстые пласты = 1.5 -2 см.

Отбейте до толщины в 1 см так, что кусок мяса становится с ладонь.

В миске смешайте сухари, чеснок и натертый сыр.

Натрите мясо солью и молотым перцем.

Обмакните во взбитые яйца.

Обваляйте плотно в сухарях и обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки.

Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки,

и запекайте 15 минут при 180 градусах С.

Гарнир подайте на ваш вкус и наслаждайтесь.

Видео о том, как вкусно приготовить мраморную говядину на сковороде гриль

Такой рецепт готовится просто, мясо говядины получается вкусным. Приятного аппетита !

Рецепт шницеля без панировки с чесночным соусом

Продукты:

• 500 грамм свинины
• 1 головка чеснока
• 0.5 стакана подсолнечного масла
• соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

Мясо отбить, натереть солью с перцем и поставить на час в холодильник.

Затем обжарить в масле на сковороде с обеих сторон до готовности.

Приготовить чесночный соус: очищенный и очень мелко нарезанный чеснок растереть с солью, добавить 2 столовые ложки масла.

Готовое мясо залить чесночным соусом и посыпать зеленью. На гарнир хорошо подходит отварной картофель. Это и есть натуральный вариант приготовления шницеля без панировки.

Как приготовить шницель рубленый

Продукты для 5 — 6 шницелей:

• 500 грамм мяса
• 1/2 стакана сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки топленого масла

Приготовление:

Пропустить через мясорубку мясо, предварительно зачистив его от сухожилий, посолить, поперчить.

Подготовленную массу сформировать в виде лепешек толщиной примерно в 1/2 см. Лепешки обвалять в сухарях.

Затем разогреть сковороду с маслом и обжаривать лепешки с обеих сторон. Шницель рубленный готов.

Порционно выложить готовые мясные лепешки на тарелки и полить растопленным маслом.

На гарнир — картофель жареный или пюре, зеленый горошек или другие овощи.

Шницель, тушеный в томатной пасте со сметаной

Продукты:

• 750 грамм мякоти свинины (окорок)
• 2 головки репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 50 грамм муки
• 0.5 литра мясной бульон или вода
• 1/2 чайной ложки красного молотого перца
• 50 грамм томатной пасты
• 200 мл сметаны
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать ломтиками (по 2 штуки на порцию), отбить, посолить, обвалять в муке, поджарить в горячем масле и переложить в другую кастрюлю.

На оставшемся масле спассировать мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец, томатную пасту, влить мясной бульон или теплую воду, прокипятить 10 минут и процедить на шницели.

Шницели с соусом варить 30 минут. После чего добавить соль, перец и сметану. Прокипятить еще 10 минут.

Подавать шницель с отварным картофелем, рисом или другим гарниром.

Рецепт шницеля из капусты

Прошу не удивляться и такой рецепт есть. В общепите шницелями называют котлетообразные изделия, внешне имитирующие размеры, форму и вид шницеля, но не имеющие с ним ничего общего ни по составу, ни по технике приготовления, ни по вкусу.

Продукты:

• 1 кг капусты
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана молотых сухарей
• 2 яйца
• 3 столовые ложки масла

Приготовление:

С кочана белокочанной капусты снять верхние загрязненные листья, вырезать кочерыжку, залить капусту горячей водой, посолить, варить до мягкости, вынуть капусту, положить на сито и дать стечь воде.

Разобрать кочан на отдельные листья, срезать утолщенную часть стеблей или отбить их деревянным молотком, сложить каждый лист в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в молотых сухарях.

Затем выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон.

Отдельно подать сметану.

Куриная котлета с яйцом —  видео рецепт

Удачных и вкусных блюд на вашей красивой кухне.

willcomfort.ru

Шницель из капусты — простые и вкусные рецепты на любой кошелек!

Шницель из капусты – бюджетное угощение, которое готовить можно быстро и совершенно без хлопот. Применив простой, понятный рецепт с созданием оригинального блюда справится каждый. Подают его в качестве гарнира с основными блюдами из мяса или рыбы. В качестве закуски на столе оно займет почетное место.

Как приготовить капустный шницель?

Чтобы приготовить шницель из капусты, самый вкусный рецепт его не обязательно наполнять особенными специями, пряностями. Использовать можно молодые кочаны, листья поздних сортов капусты, цветную или пекинку.

1. Молодую капусту выбирают небольшого размера, до 500 г. Разрезают на 6-8 частей, быстро отваривают, панируют и обжариваю.
2. Шницель из капустных листьев готовят из овощей поздних сортов. Отваренные заготовки охлаждают, сворачивают конвертом, панируют и жарят.
3. Цветную капусту можно порубить и приготовить рубленный шницель.
4. Приготовление шницеля из капусты пекинской не требует отваривания листьев, их можно наполнить сыром или другой начинкой.

Капустный шницель из молодой капусты

Шницель из молодой капусты – хороший способ дополнить основное блюдо из мяса, подают его со сметанным соусом. В процессе подготовки, важно не переварить капустные ломти, сделать это можно в мультиварке или на плите в кастрюле, время не больше 10 минут. Чтобы шницели не распались, нельзя срезать кочерыжку.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука, сухари;
• соль, перец, масло, сухие травы.

Приготовление

1. Капусту разрезать на 8 частей, помыть, процедить.
2. Отварить в подсоленной воде 10 минут.
3. Охладить, просушить.
4. Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо.
5. Запанировать в сухарях, обжаривать шницель из капусты на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

Шницель из капусты белокочанной

Шницель из свежей капусты можно приготовить из листьев, свернув их конвертом и запанировав в сухарях. Для разнообразия вкуса можно в муку добавить сушеные травы. Листья заранее нужно отварить или размягчить в микроволновке. Для последнего способа, кочан помещают в прибор на 10 минут, снимают верхние листья, затем повторяют процедуру по 5 минут, пока все листья не размягчатся.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• орегано, тимьян – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• хлебная крошка;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. С размягченных листьев срезать плотную часть.
2. Свернуть листья конвертом, обвалять в смеси из муки и специй.
3. Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.
4. Жарить шницель из капусты до хрустящей золотистой корочки.

Капустный шницель с сыром

Шницель из капусты с сыром получается более сытным и со вкусом, не похожим ни на одно другое блюдо. Сыр лучше выбрать с приятным сливочным вкусом, который хорошо плавится при термической обработке, возможен вариант применения сулугуни, но нужно учитывать, что он солоноватый и не переборщить со специями.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука, соль, перец, орегано;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде, охладить.
2. Сыр порезать пластинами, каждый кусок завернуть в капустный лист.
3. Смешать муку с орегано, перцем.
4. Обвалять в муке, следом в яйце.
5. Запанировать, жарить на раскаленном масле до хрустящей корочки.

Капустные шницели с грибным соусом — рецепт

Капустные шницели с грибным соусом – превосходный вариант полноценного блюда, для которого не понадобится ни гарнир, ни мясное горячее. Отменное блюдо, вполне самодостаточное, подают его горячим сразу после приготовления, в остывшем виде оно потеряет все свои характеристики. Для соуса можно применить сметану, заменив сливки.

Ингредиенты:

• капустный кочан – 300-400 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука, соль, панировка;
• шампиньоны – 300 г;
• сливки – 150 мл;
• зелень – 20 г;
• лук – ½ шт.

Приготовление

1. Капусту разрезать на 8 частей, отварить в подсоленной воде, охладить.
2. Обвалять в муке, яйце, запанировать.
3. Жарить на масле до золотистой корочки со всех сторон.
4. Тем временем обжарить порезанные грибы с луком, посолить, бросить 2 ч. л. муки.
5. Влить сливки, перемешать, томить до сгущения, минут 5, приправить рубленной зеленью.
6. Подавать горячий шницель из капусты, полив грибным соусом.

Шницель из цветной капусты

Безумно вкусный капустный шницель, приготовленный из рубленных соцветий, понравится всем любителям и не особым почитателям подобных экспериментов на кухне. Готовится блюдо быстро, чтобы заготовки скрепились хорошо и не распадались капусту нужно отварить, но не дольше 5 минут, кусочки должны остаться твердыми.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 вилок;
• соль, перец, масло;
• смесь сушеных трав «Букет гарни» – 1 ч. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сухари.

Приготовление

1. Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, охладить.
2. Порезать мелко капустные кусочки, смешать с яйцом, мукой, травами, посолить, поперчить.
3. Слепить небольшие лепешки, запанировать в сухарях, оставить на 10 минут.
4. Жарить шницель из цветной капусты до золотистой корочки с двух сторон.

Капустные шницели в кляре

Шницель из капусты в кляре готовится по классическому принципу из молодых кочанов. Тесто готовят как по базовому рецепту (из муки, яиц и молока), так и расширяют список ингредиентов: добавляют горчицу, молоко заменяют сметаной или майонезом, эти компоненты обогатят итоговый вкус угощения. Из специй хорошо подойдут сушеные травы, например, орегано, тимьян или базилик.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 300 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л. + для панировки;
• горчица – 1 ч. л.;
• сушеные травы – 1 ч. л.

Приготовление

1. Капусту разрезать на дольки, отварить в подсоленной воде, охладить.
2. Взбить яйца, смешать с горчицей, майонезом, травами и посолить.
3. Всыпать муку, замешивая гладкое тесто, как на оладьи.
4. Обвалять капусту в муке, затем обмакнуть в кляр.
5. Жарить на масле до золотистого цвета с всех сторон.

Шницель из пекинской капусты — рецепт

Шницель из пекинской капусты не требует предварительного отваривания листьев ввиду их мягкости, после длительной обработки они попросту размокнут и распадутся. Простое и быстрое блюдо прекрасно дополнит горячее или станет хорошим быстрым перекусом в ожидании основного обеда. Указанного количества компонентов хватит на 2 больших шницеля. При желании между листами можно расположить пластины сыра.

Ингредиенты:

• листья пекинки – 4 шт.;
• соль, мука, яйцо, сухари.

Приготовить

1. Из листов вырезать твердую часть.
2. Раскатать скалкой листы, чтобы немного размягчились.
3. Сложить два листа друг на друга, завернуть мягкие края, должно получиться 4 слоя.
4. Каждый слой немного просолить.
5. Обвалять в муке, в яйце.
6. Запанировать, жарить шницель из пекинской капусты с каждой стороны до золотистого цвета.

Капустные шницели в духовке

Запеченный шницель из капусты в духовке – необыкновенно вкусное угощение, которое понравится даже тем, кто не особо жалует блюда из этого овоща. Особенностью угощения станет аппетитная корочка из сметанного соуса и сыра, под которыми будут запекаться шницели. Подают блюдо в компании сливочно-чесночного соуса с зеленью.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• хлебная крошка;
• соль;
• сметана – 4 ст. л.;
• твердый сыр – 150 г;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Отваренные листья свернуть конвертом.
2. Обвалять в муке, затем в яйце, запанировать.
3. Обжарить до хрустящих сторон, выложить в форму.
4. Смешать сметану с тертым сыром.
5. Смазать шницели соусом, запекать до золотистой корочки при 190 градусах.

vkusno.mirtesen.ru

8 способов приготовить шницель из капусты

Капустный шницель из молодой капусты

Шницель из капусты белокочанной

Капустный шницель с сыром

Капустные шницели с грибным соусом

полив грибным соусом.

Капустные шницели в кляре

Шницель из пекинской капусты

Капустные шницели в духовке

luybimyeretsepty.ru

Шницель из капусты – простые и вкусные рецепты на любой кошелек!

Шницель из капусты – бюджетное угощение, которое готовить можно быстро и совершенно без хлопот. Применив простой, понятный рецепт с созданием оригинального блюда справится каждый. Подают его в качестве гарнира с основными блюдами из мяса или рыбы. В качестве закуски на столе оно займет почетное место.

Как приготовить капустный шницель?

Чтобы приготовить шницель из капусты, самый вкусный рецепт его не обязательно наполнять особенными специями, пряностями. Использовать можно молодые кочаны, листья поздних сортов капусты, цветную или пекинку.

1. Молодую капусту выбирают небольшого размера, до 500 г. Разрезают на 6-8 частей, быстро отваривают, панируют и обжариваю.
2. Шницель из капустных листьев готовят из овощей поздних сортов. Отваренные заготовки охлаждают, сворачивают конвертом, панируют и жарят.
3. Цветную капусту можно порубить и приготовить рубленный шницель.
4. Приготовление шницеля из капусты пекинской не требует отваривания листьев, их можно наполнить сыром или другой начинкой.

Капустный шницель из молодой капусты

Шницель из молодой капусты – хороший способ дополнить основное блюдо из мяса, подают его со сметанным соусом. В процессе подготовки, важно не переварить капустные ломти, сделать это можно в мультиварке или на плите в кастрюле, время не больше 10 минут. Чтобы шницели не распались, нельзя срезать кочерыжку.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука, сухари;
• соль, перец, масло, сухие травы.

Приготовление

1. Капусту разрезать на 8 частей, помыть, процедить.
2. Отварить в подсоленной воде 10 минут.
3. Охладить, просушить.
4. Обвалять в муке, обмакнуть в яйцо.
5. Запанировать в сухарях, обжаривать шницель из капусты на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

Шницель из капусты белокочанной

Шницель из свежей капусты можно приготовить из листьев, свернув их конвертом и запанировав в сухарях. Для разнообразия вкуса можно в муку добавить сушеные травы. Листья заранее нужно отварить или размягчить в микроволновке. Для последнего способа, кочан помещают в прибор на 10 минут, снимают верхние листья, затем повторяют процедуру по 5 минут, пока все листья не размягчатся.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• орегано, тимьян – 1 ч. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• хлебная крошка;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. С размягченных листьев срезать плотную часть.
2. Свернуть листья конвертом, обвалять в смеси из муки и специй.
3. Обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях.
4. Жарить шницель из капусты до хрустящей золотистой корочки.

Капустный шницель с сыром

Шницель из капусты с сыром получается более сытным и со вкусом, не похожим ни на одно другое блюдо. Сыр лучше выбрать с приятным сливочным вкусом, который хорошо плавится при термической обработке, возможен вариант применения сулугуни, но нужно учитывать, что он солоноватый и не переборщить со специями.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука, соль, перец, орегано;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Капустные листья отварить 10 минут в подсоленной воде, охладить.
2. Сыр порезать пластинами, каждый кусок завернуть в капустный лист.
3. Смешать муку с орегано, перцем.
4. Обвалять в муке, следом в яйце.
5. Запанировать, жарить на раскаленном масле до хрустящей корочки.

Капустные шницели с грибным соусом – рецепт

Капустные шницели с грибным соусом – превосходный вариант полноценного блюда, для которого не понадобится ни гарнир, ни мясное горячее. Отменное блюдо, вполне самодостаточное, подают его горячим сразу после приготовления, в остывшем виде оно потеряет все свои характеристики. Для соуса можно применить сметану, заменив сливки.

Ингредиенты:

• капустный кочан – 300-400 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука, соль, панировка;
• шампиньоны – 300 г;
• сливки – 150 мл;
• зелень – 20 г;
• лук – ½ шт.

Приготовление

1. Капусту разрезать на 8 частей, отварить в подсоленной воде, охладить.
2. Обвалять в муке, яйце, запанировать.
3. Жарить на масле до золотистой корочки со всех сторон.
4. Тем временем обжарить порезанные грибы с луком, посолить, бросить 2 ч. л. муки.
5. Влить сливки, перемешать, томить до сгущения, минут 5, приправить рубленной зеленью.
6. Подавать горячий шницель из капусты, полив грибным соусом.

Шницель из цветной капусты

Безумно вкусный капустный шницель, приготовленный из рубленных соцветий, понравится всем любителям и не особым почитателям подобных экспериментов на кухне. Готовится блюдо быстро, чтобы заготовки скрепились хорошо и не распадались капусту нужно отварить, но не дольше 5 минут, кусочки должны остаться твердыми.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 1 вилок;
• соль, перец, масло;
• смесь сушеных трав «Букет гарни» – 1 ч. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• сухари.

Приготовление

1. Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут, охладить.
2. Порезать мелко капустные кусочки, смешать с яйцом, мукой, травами, посолить, поперчить.
3. Слепить небольшие лепешки, запанировать в сухарях, оставить на 10 минут.
4. Жарить шницель из цветной капусты до золотистой корочки с двух сторон.

Капустные шницели в кляре

Шницель из капусты в кляре готовится по классическому принципу из молодых кочанов. Тесто готовят как по базовому рецепту (из муки, яиц и молока), так и расширяют список ингредиентов: добавляют горчицу, молоко заменяют сметаной или майонезом, эти компоненты обогатят итоговый вкус угощения. Из специй хорошо подойдут сушеные травы, например, орегано, тимьян или базилик.

Ингредиенты:

• молодая капуста – 300 г;
• соль;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л. + для панировки;
• горчица – 1 ч. л.;
• сушеные травы – 1 ч. л.

Приготовление

1. Капусту разрезать на дольки, отварить в подсоленной воде, охладить.
2. Взбить яйца, смешать с горчицей, майонезом, травами и посолить.
3. Всыпать муку, замешивая гладкое тесто, как на оладьи.
4. Обвалять капусту в муке, затем обмакнуть в кляр.
5. Жарить на масле до золотистого цвета с всех сторон.

Шницель из пекинской капусты – рецепт

Шницель из пекинской капусты не требует предварительного отваривания листьев ввиду их мягкости, после длительной обработки они попросту размокнут и распадутся. Простое и быстрое блюдо прекрасно дополнит горячее или станет хорошим быстрым перекусом в ожидании основного обеда. Указанного количества компонентов хватит на 2 больших шницеля. При желании между листами можно расположить пластины сыра.

Ингредиенты:

• листья пекинки – 4 шт.;
• соль, мука, яйцо, сухари.

Приготовить

1. Из листов вырезать твердую часть.
2. Раскатать скалкой листы, чтобы немного размягчились.
3. Сложить два листа друг на друга, завернуть мягкие края, должно получиться 4 слоя.
4. Каждый слой немного просолить.
5. Обвалять в муке, в яйце.
6. Запанировать, жарить шницель из пекинской капусты с каждой стороны до золотистого цвета.

Капустные шницели в духовке

Запеченный шницель из капусты в духовке – необыкновенно вкусное угощение, которое понравится даже тем, кто не особо жалует блюда из этого овоща. Особенностью угощения станет аппетитная корочка из сметанного соуса и сыра, под которыми будут запекаться шницели. Подают блюдо в компании сливочно-чесночного соуса с зеленью.

Ингредиенты:

• капустные листья – 10 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• хлебная крошка;
• соль;
• сметана – 4 ст. л.;
• твердый сыр – 150 г;
• масло для обжаривания.

Приготовление

1. Отваренные листья свернуть конвертом.
2. Обвалять в муке, затем в яйце, запанировать.
3. Обжарить до хрустящих сторон, выложить в форму.
4. Смешать сметану с тертым сыром.
5. Смазать шницели соусом, запекать до золотистой корочки при 190 градусах.

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

kopilohka.ru