Прозрачный гороховый суп: Прозрачный гороховый суп. Гороховый суп: рецепт классический

Содержание

Гороховый суп. 5 классических пошаговых рецептов приготовления

Гороховый суп пришел к нам из глубокой древности, но до сих пор не потерял своей актуальности. И не удивительно, он сытный, вкусный, сочетает в себе бобовые, овощи и мясо, все богатое белками и полезными веществами. То что нужно, чтобы насытиться на долгое время. Теперь это один из классических супов, без которого не проходит обед в любом доме. Хоть раз в месяц, но мы его стараемся готовить. И ясное почему: рецепт приготовления горохового супа настолько прост, что справится с ним любой, даже начинающий, кулинар. Гороховый суп можно приготовить на мясном бульоне, с копченостями и даже постным, то есть без использования какого-либо мяса вообще. Еще один из популярных видов приготовления — гороховый суп пюре.

Неотъемлемым составляющим горохового супа будет только горох, все остальное меняется в зависимости от настроения, повода, страны, где он готовится и семейных традиций. Вы не представляете какое разнообразие вариантов горохового супа существует в мире, даже больше чем вариаций рецептов приготовления рассольника.

Есть несколько секретов приготовления вкусного горохового супа:

  1. Чтобы горох был мягким и вкусным в супе, и его не пришлось варить 3 часа, необходимо заранее замочить его холодной водой на длительный срок. В среднем требуется от 5 до 7 часов, но можно замочить его и на ночь. Но при этом не забудьте его утром поставить вариться, иначе горох может начать закисать.
  2. Замачивать горох необходимо исключительно холодной водой.
  3. При замачивании вода должна покрывать горох на 2 см.
  4. После замачивания не используйте эту воду в суп, обязательно слейте ее, налейте новую холодную воду и уже в ней варите горох дальше.
  5. Не солите горох сразу, от соли от варится дольше. Посолите его ближе к концу готовки супа, когда горох будет уже достаточно мягким.
  6. Чтобы горох варился можно добавить в него при варке столовую ложку растительного масла. Это ускорит процесс.
  7. Добавление соды в горох ускоряет его варку, но суп будет с привкусом соды. Учитывайте это!

А теперь перейдем к рецептам с фотографиями и подробными объяснениями, как сварить вкусный гороховый суп.

Гороховый суп с копчеными ребрышками — рецепт классический

Наверное я не ошибусь, если скажу, что гороховый суп с копчеными ребрышками — это самый популярный вариант приготовления этого первого блюда в наши дни. По крайней мере в нашей стране. Тут сложно спорит, потому что именно копчености первыми приходят в голову при желании сварить гороховый суп.

Я знаю, что во многих семьях существуют свои традиции приготовления супов, в том числе и горохового. Возможно, именно в вашей его готовили с курицей или мясом, а может быть вообще потным. Но гороховый суп с копчеными ребрышками вы должны обязательно попробовать. Копченое мясо придает гороховому супу свой особый неповторимый аромат.

Ребрышки не так сложно найти в магазине. А еще их неоспоримым плюсом является то, что они уже практически готовы к употреблению, их не нужно заранее долго варить. Они добавляются в гороховый суп уже ближе к концу приготовления, чтобы придать вкус и аромат бульону.

На мой взгляд это сочетание, горох и копчености, один из самых удачных вариантов.

Для приготовления понадобится:

  • сушеный горох — 1 стакан,
  • копченые ребрышки — 0,5 кг,
  • картофель — 2-3 штуки,
  • морковь — 1 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • растительное масло,
  • соль, перец, лавровый лист,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Стакан сушеного гороха, желательно колотого половинками, залейте холодной водой и оставьте размачиваться на несколько часов или на ночь. Время размачивания зависит от того, какой сорт гороха вы используете в суп. Некоторые сорта, особенно зеленого цвета не требуют так много времени.

2. С размокшего гороха слейте воду и снова положите его в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться примерно на 30-40 минут. В процессе варки почаще помешивайте, потому что горох постоянно прилипает ко дну и может подгореть. Так же снимайте пенку, которая будет постоянно образовываться.

3. Картофель почистите и нарежьте кубиками. Положите его в кастрюлю с горохом и продолжайте варить.

4. Лук мелко нарежьте кубиками или тоненькой соломки, а морковь потрите на терке. Эти кусочки должны быть такого размера, какой вы любите видеть и кушать в супе. Например, многие дети не любят крупный лук в гороховом супе.

5. Копченые ребрышки порежьте на небольшие кусочки. Так чтобы было удобно их есть. Если ребрышки не крупные, то при желании можно оставить длинные кусочки, но в моем случае, они были чересчур крупноваты.

Кстати, вместо копченых ребрышек можно использовать другие виды копченого мяса, например, окорок, карбонад и прочие. Тут важнее для вкуса это выраженный копченый вкус и желательно натуральное копчение.

6. На сковородке разогрейте масло, положите в него лук и немного его обжарьте, пока он не станет прозрачным. Потом добавьте тертую морковь и жарьте дальше на среднем огне, пока морковка не размягчится и слегка не поменяет цвет.

7. Теперь положите в сковородку ребрышки и тоже их слегка обжарьте вместе с луком и морковью. Это не обязательный шаг. Некоторым нравится ребрышки сразу бросать в кастрюлю и варить. Оба способа допустимы и на вкус влияют совсем немного.

8. Когда картофель в кастрюле почти сварится, можно добавлять в него ребрышки и зажарку. После этого хорошо все перемешайте и посолите по вкусу. Учтите, что ребрышки могут дать немного соли, поэтому обязательно пробуйте гороховый суп.

9. После этого поварите гороховый суп с копчеными ребрышками еще примерно 10 минут. Выключите конфорку, накройте суп крышкой и дайте ему настояться еще 15 минут.

После этого суп можно подавать к столу.

Наливая в тарелку гороховый суп, не забудьте положить кусочек копченого мяса. Украсьте зеленью. Приятного аппетита и сытного обеда!

Гороховый суп с курицей — простой пошаговый рецепт

Гороховый суп с курицей готовится на курином бульоне. Само куриное мясо можно использовать по желанию, но оно отлично сочетается с горохом и картофелем. Такой вариант супа чуть нежнее, чем суп с копченостями, но при этом ничуть не хуже. Особенно, если вы любитель курицы.

Для приготовления понадобится:

  • колотый горох — 1 стакан,
  • курица — 0,5 кг,
  • картофель — 3 шт,
  • лук — 1 луковица,
  • морковь — 1 шт, небольшая,
  • зелень по вкусу,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1. Горох заранее замочите в холодной воде, чтобы он стал мягче и быстрее сварился.

2. Варите курицу для бульона примерно полчаса. Если хотите, чтобы суп получился менее жирным, то используйте куриную грудку или снимите кожу.

Во время варки обязательно снимайте пену с кипящего бульона, это поможет остаться ему прозрачным.

3. По готовности курицы, вытащите кусочки из кастрюли и положите в бульон горох вариться до готовности, время о времени помешивая и снимая пену.

4. Когда горох размягчится, добавьте картофель и варите еще 15 минут.

5. Поджарьте на сковородке мелко порезанный лук и тертую морковь до слегка золотистой корочки.

6. По готовности картофеля добавьте зажарку в суп и варите еще минут 5. Куриное мясо тем временем разберите на небольшие кусочки и отправьте вариться к остальным ингредиентам супа.

7. Положите в суп лавровый лист и дайте ему настояться под крышкой еще минут 15 после выключения плиты.

Подавайте суп с зеленью и гренками.

Чтобы сделать гренки, можно порезать хлеб на кубики и обжарить их на сковороде или подсушить в духовке.

Приятного аппетита!

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой

Так как гороховый суп очень вкусно сочетается с разнообразными копченостями, рано или поздно это должно было случиться. Приготовим гороховый суп с копчеными колбасками. Для такого супа подойдут хорошо копченые колбасы, например охотничьи колбаски Но это не обязательно, можно взять и любой другой вид колбасы, самое важное, что должно присутствовать — это отчетливый вкус и запах копчения.

Все остальное в рецепте достаточно стандартно для приготовления горохового супа.

Нам понадобится:

  • колотый горох — 1 стакан,
  • картофель — 3 шт,
  • морковь — 1 шт,
  • лук — 1 шт,
  • охотничьи колбаски — 300 грамм,
  • гренки из белого или ржаного хлеба,
  • лавровый лист,
  • зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Залейте горох холодной водой и дайте ему постоять несколько часов. Есть сорта гороха, которым необходимо для мягкости стоять целую ночь. Обычно для супа используется простой колотый горох желтого цвета. Но можно взять и зеленый, он обычно варится намного быстрее.

2. Промытый размоченный горох варите до готовности. Определить готовность гороха не так сложно, для этого просто достаньте ложкой несколько горошин и попробуйте из раздавить. Хорошо сваренный горох будет легко превращаться под ложкой в пюре.

3. Сделайте зажарку из лука и моркови. Лук для этого мелко порежьте и обжарьте на сковороде до легкой прозрачности. Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку. Ее тоже слегка обжарьте, чтобы она немного размягчилась.

4. Картошку порежьте на кубики и отправьте вариться в кастрюлю с горохом. Горох за это время сильно не переварится, он лишь сделает бульон чуть гуще и с кремовой консистенцией.

5. Колбаски нарежьте кружочками. В таком виде мы отправим их вариться сразу после картофеля. Для более пикантного вкуса их можно слегка поджарить на сковороде с маслом.

6. Через 10 минут после колбасок, положите в суп лук и морковь и варите до готовности картофеля. После этого гороховый суп с колбасками можно считать готовым.

Если дать ему немного настояться под крышкой, то он будет ароматнее. Поджарьте гренки, нарежьте свежую зелень и можно подавать на стол.

Постный гороховый суп — пошаговый видео рецепт

Постный гороховый суп не содержит в себе никакого мяса, ни копченостей, ни курицы, вообще ничего. Даже бульон не используется. Поэтому такой суп отличное решение для обеда вегетарианцам, соблюдающим диеты или великий пост людям. В принципе множество причин могут быть для того, чтобы сварить гороховый суп без мяса.

При этом суп все равно остается по своему вкусным, из-за особого горохового вкуса, а так же сытным. Ведь горох, как и все бобовые содержит в себе большое количество растительного белка. Гороховый суп с картофелем, морковью и хорошим густым бульоном все равно останется полноценным обедом.

Кстати, чем больше положить гороха в суп, тем гуще будет бульон. Если варить не один, а два стакана на кастрюлю и дать гороху разварится достаточно сильно, почти до состояния пюре, то густота может превратить суп почти в кашу. Есть даже любители готовить гороховый суп именно так.

В противовес им всегда можно приготовить легкий гороховый суп с прозрачным бульоном. Для этого можно не только использовать меньше гороха, но так же варить его из свежего зеленого горошка. Это отличный вариант летнего горохового супа, особенно, если у вас на даче имеется хороший урожая горошка. Обязательно попробуйте.

О том, как варить постный гороховый суп, вы можете посмотреть в подробном видео. Кроме стандартного набора продуктов в этом варианте супа появляется еще и перец чили, чеснок и большое количество зелени. Такой суп получится очень ароматным и вкусным, и про отсутствие мяса никто даже и не вспомнит.

Гороховый суп пюре с говядиной и гренками — фото рецепт

Сегодня я уже рассказала о гороховом супе с копченостями, с курицей, с колбасой и даже постном гороховом супе. Все эти супы замечательны, но нельзя не упомянуть еще обо одном варианте, который сам так и напрашивается к готовке благодаря свойствам гороха. Да, речь идет о супе пюре. В некоторых странах пюре это самая распространенная форма приготовления супа. Особенно это часто встречается в европейских странах. А вы знали, что гороховый суп едят даже в Турции?

Но вернемся в наши родные широты. Суп пюре отличается от классического горохового супа тем, что в конце приготовления его основные ингредиенты вместе с бульоном перетираются в однородное нежное пюре. В некоторых вариациях в такое пюре добавляются даже сливки, что превращает гороховый в крем суп. Вы наверняка пробовали такое сочетание, когда готовили крем суп из тыквы, но поверье с гороховым супом все так же вкусно.

Для приготовления горохового супа-пюре понадобится:

  • сушеный колотый горох — 1-1,5 стакана,
  • говядина — 0,5 кг,
  • картофель — 3-4 штуки,
  • морковь — 1 штука,
  • лук белый репчатый — 1 луковица,
  • свежий зеленый горошек — 100 грамм,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1. Для приготовления хорошего горохового супа необходим качественный горох. Так как сушеный горох проще всего купить и он очень долго храниться, то и для его готовки необходимо знать особые приемы. Сушеный горох слишком долго варится, если его не размочить заранее. Учитывая, что мы готовим гороховый суп пюре, то очень важно, чтобы горох сварился хорошо и перемололся потом в нежное однородное пюре без крупинок.

Именно поэтому замочите горох заранее, он должен постоять в холодной воде, как минимум, 2 часа в воде. Проверьте насколько он стал мягким, сжав горошину пальцами, она должна проминаться под ногтем.

2. Второй этап дополнительной подготовки — это варка говядины. Говядина варится тоже довольно долго, поэтому поставьте ее готовится заранее.

3. Зеленый горошек можно использовать свежий или замороженный. Он нам нужен в конце для вкуса и красоты.

4. Из готового говяжьего бульона вытащите мясо. Им мы займемся позже. В бульон положите вариться горох, с которого перед этим обязательно слейте воду. Положите в бульон лавровый листик и варите до полу готовности гороха. Чтобы понять, сварился ли он, выловите несколько горошин и попробуйте их растереть ложкой, они должны легко разминаться в пюре.

Когда горох варится, он может вырабатывать очень много пены, благодаря белку, который в нем содержится. Эту пенку надо обязательно снимать. И сделайте не очень сильный огонь, гороховый суп может даже убежать.

5. Картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте его вариться в бульон к гороху, пока он не размягчится.

6. Лук с морковью необходимо обжарить на масле. Лук мелко нарежьте, а морковь по вашему выбору нарежьте или натрите на терке. Помните, что далее мы будем измельчать все блендером в пюре. Здесь главное вкус пасированых овощей. Готовые морковь и лук отправьте вариться в суп. В это же время посолите суп по вашему вкусу.

7. Как только картофель в бульоне сварится и горох будет мягким, суп почти готов. Теперь нам необходимо превратить его в пюре. Самый удобный способ это сделать — использовать погружной блендер. Измельчайте до тех пор, пока не исчезнут все кусочки. Делать это можно прямо в горячем супе, блендер это позволяет.

8. Теперь пришло время добавить зеленый горох в наш суп. Это добавит ему дополнительный вкус, но зеленый горошек будет попадаться целиком. Вместе с горошком поварите суп еще 5-10 минут.

9. После этого суп можно считать готовым. Положите мясо, нарезанное кусочками сразу в кастрюлю или кладите в каждую отдельную тарелку. Поджарьте гренки из белого хлеба. А можно и из черного, если вы его любите.

Такой суп полюбят и взрослые и дети. Готовьте гороховый суп пюре почаще. И приятного аппетита!

63546просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Гороховый суп рецепт с фото, классический, как сварить

Как понятно из названия, основным компонентом нашего супа будет горох. А знаете ли вы, что его начали выращивать еще 500 лет до нашей эры на всей территории Греции? А со временем культура перекочевала к нам и в Древней Руси часто варили гороховую похлебку, которая постепенно трансформировалась в современный аналог – гороховый суп, приготовлением которого мы и займемся сегодня.

Но для начала будет немного теории, сколько варить горох и каково должно быть его количество. Потому как кулинария — это своего рода химия и чтобы результат был вкусным нужна правильная формула, т.е. рецепт.

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Приступая к приготовлению, вы, скорее всего, хорошо себе представляете какой именно суп вы хотите получить – с густой наваристой гущей – или прозрачный с целыми горошинками. Как известно, есть несколько вариантов гороха для супа – целый, колотый и свежий (свежезамороженный или консервированный). Давайте рассмотрим, что будет если взять какой-то из них.

Использование свежего варианта даст вам просто овощной суп, без привычного нам горохового аромата и абсолютно не похожий на тот, который мы будем сегодня готовить.

Цельный горох нужно дольше варить и при этом он с трудом разваривается, на дне остаются небольшие остатки оболочки, да и вкус у него несколько иной. Если захотите попробовать такой вариант – отварите его отдельно заранее и затем измельчите уже готовый блендером.

Идеальный вариант – колотый горох, именно он вариться быстрее всего. Для того, чтоб приготовить его быстрее, можно предварительно замачить в среднем на 8-12 часов. Идеальный вариант это теплая вода 12-17 градусов, и время ожидания 8-10 часов. Что касается количества, то я обычно на кастрюлю емкостью 3,5 литра беру 200 грамм сухого гороха.

Приготовить можно и без замачивания, об этом мы расскажем далее в первом рецепте.

Гороховый суп: рецепт классический с фото пошагово

Это самый простой, привычный и поэтому традиционный рецепт в нашей семье. Несмотря на то, что времени варится он довольно долго (больше 2-х часов), из них активного времени стояния у плиты не так уж и много. К тому же не надо накануне замачивать горох. Я, например, об этом постоянно забываю и вспоминаю только когда на следующий день хватаюсь за кастрюлю. Не смотря на это, горох получается разваристый, почти как пюре и все это благодаря правильному способу приготовления. На нем я и хочу остановиться подробнее в своем рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

  • свинина (косточки, грудинка) – 500гр;
  • сухой горох – 200гр;
  • картофель – 3-4шт.;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • копченая колбаса – 2-3 пластика;
  • томатная паста – 1ч.л.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • лавровый лист – 1шт;
  • соль – 1ч.л.;
  • черный молотый перец – 0,5ч.л.

Как варить гороховый суп с мясом

 

  1. Мясо на кости моем, кладем в кастрюлю, наливаем воду.
  2. Горох перебираем, убираем мусор и некачественные горошины.
  3. Доводим до кипения, немного прикрыв крышку.
  4. На поверхности появляется пенка.
  5. Шумовкой убираем ее, проделывая это максимально тщательно, от этого зависит прозрачность супа.
  6. Кладем горох и варим на медленном огне, пока он не станет мягким. Но еще не разварится. В зависимости от качества самого гороха нам понабиться от 25 минут до 1 часа.
  7. Картофель нарезаем соломкой или кто как привык. Добавляем в суп.
  8. Морковь измельчаем – трем на крупной терке.
  9. Лук нарезаем кубиком.
  10. Колбасу режем очень-очень мелко. Для наших целей лучше взять сорт с мелко нарезанным салом. Также хорошо подходит копченый бекон.
  11. Наливаем на сковороду масло, прогреваем и обжариваем лук и морковь вместе с колбасой.
  12. Кладем томат и тушим все вместе 5 минут.
  13. Заправляем обжаренными овощами. Солим и перчим.
  14. Варим до мягкости картофеля. Горох за это время разварится почти полностью. И, кстати, если вы приготовите не на один раз, то на следующий день, когда достанете кастрюлю из холодильника, то увидите в ней практически гороховую кашу, а не суп. Не пугайтесь. Это нормально. Так ведет себя хорошо разварившийся горох в холодном виде. После разогрева на медленном огне вы снова получите первое блюдо — густое и наваристое, но все же первое, а не кашу.
  15. Мясо можно извлечь заранее, немного охладить и снять с косточки. А в конце приготовления вернуть в кастрюлю.

 

Гороховый суп с говядиной

Густой и сытный гороховый суп — прекрасное блюдо для подачи на обед за семейным столом! Рецепт приготовления достаточно прост и бесхитростен. Но это никак не отражается на качестве супа, который получается в результате! Блюдо имеет яркий вкус и чудесный аромат. Они придутся по душе вам и вашим домочадцам, а некоторые, возможно вспомнят детство и тот суп, который ели в детском садике. Чтобы блюдо получилось на славу, стоит запомнить несколько маленьких секретов приготовления: 1) вкус станет намного ярче, если в него в конце варки добавить немного зелени петрушки или укропа; 2) говяжий бульон будет намного вкуснее и ароматнее при использовании мяса на косточке.

Ингредиенты:

  • говядина на кости — 300 г;
  • картофель — 5-6 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • горох колотый — 0,3 ст.;
  • соль поваренная — 1 ст. л. или по вкусу;
  • универсальная приправа — 1 ч. л.;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • зелень — по вкусу;
  • вода — 2,6 л.

Приготовление

  1. Для начала необходимо выбираем подходящий кусок мяса и моем его под струей проточной воды. Процедуру следует выполнять до тех пор, пока жидкость не перестанет окрашиваться в красный цвет. Наливаем нужное количество чистой воды в кастрюлю и кладем в нее мясо. Ставим на средний огонь, после закипания снимаем образовавшуюся пену.
  2. Горох тщательно промываем и удаляем из него все ненужное. Кладем в кипящую в кастрюле жидкость. Варим около часа на среднем огне, под крышкой.
  3. По истечении часа мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки, предварительно удалив из него кость. Мясные кусочки снова опускаем в бульон.
  4. Морковь среднего размера тщательно моем и натираем на мелкой терке. Добавляем в суп.
  5. Репчатый лук чистим от шелухи, а потом мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
  6. Теперь настал черед картофеля. Чистим и потом нарезаем ломтиками или в виде кубиков. Опускаем кипящую жидкость.
  7. Через 15-20 минут после картофеля кладем необходимое количество соли, немного приправы для улучшения цвета и вкуса, а также лаврушку.
  8. В последнюю очередь добавляем немного ароматной зелени петрушки или укропа. Варим еще 10 минут, а потом снимаем с плиты.

Автор: Марина

Гороховый суп с фрикадельками

Такой суп готовиться намного быстрее, чем с мясом. А для фрикаделек можете взять любой мясной фарш, предпочтительное домашний. Более диетический вариант будет, если приготовить фрикадельки из куриного филе, а картофель заменить корнем сельдерея.

Ингредиенты на 6 порций:

  • мясной фарш – 300гр;
  • горох – 150гр;
  • картофель – 2-3шт;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • масло – 1-2ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец – по вкусу;
  • специи для мяса – 0,5ч.л.

Как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками

  1. Горох замачиваем заранее – вечером, накануне. А уже утром приступаем к приготовлению. Вливаем воду в кастрюлю, и доводим до кипения.
  2. Насыпаем предварительно замоченный горох в кастрюлю. Варим на среднем огне 15 минут или до мягкости гороха.
  3. Разогреваем сковороду, вливаем масло. Обжариваем до золотистого цвета морковь и лук.
  4. Картофель очищаем, режем кусочками.
  5. Кладем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут.
  6. Добавляем обжаренный лук с морковью. Солим.
  7. Готовим фрикадельки: в фарш добавляем соль, перец и специи для мяса. Перемешиваем и немного отбиваем. Влажными руками формуем фрикадельки.
  8. Опускаем их в суп, так чтоб они не соприкасались в кастрюле, перемешиваем. Варим еще 15 минут.
  9. Для аромата можно добавить перец, лавровый лист или зелень.

Подавать его хорошо с зажаристыми гренками или сухариками, кто-то любит их из белого хлеба, кто-то из черного.

Вариантов приготовления горохового супа масса, сегодня я перечислила всего несколько. Ранее я уже давала рецепт с копчеными рёбрышками и с охотничьими колбасками, а еще готовят с рыбой и даже без мяса.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 12

Гороховый суп с курицей и копченостями

Уютный, согревающий гороховый суп на курином бульоне с копченостями и ароматными специями — рецепт, который не раз пригодится в осенне-зимний период. Сварить гороховый суп с курицей в кастрюле на плите гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд, поэтому бесстрашно приступаем к задуманному :)).

Чтобы суп сварился быстрее, лучше брать колотый горох и обязательно предварительно его замочить. Даже если на пачке с горохом написано «не требует замачивания», пренебрегать этим шагом я вам не рекомендую.

Замачивание гороха не только ускоряет приготовление супа, но и разрушает вещества, которые содержатся во всех бобовых и мешают нашему организму полноценно их переваривать. Отсюда слава горохового супа, как «музыкального», вы понимаете о чём я :). Мы сегодня всё сделаем правильно и мой рецепт горохового супа с курицей и копченостями поможет вам приготовить не только вкусный супчик, но и обойтись без неприятных последствий :).

Итак, как варить гороховый суп с мясом курицы.

Продукты для рецепта «Гороховый суп с курицей»
Куриное мясо на кости 300-500 грамм
Горох 1 стакан (170 грамм)
Картофель 3-4 средних клубня (300 грамм)
Лук 1 головка (100 грамм)
Морковь 1 средняя (100-120 грамм)
Растительное масло 1-2 столовых ложки
Лавровый лист 1 штука
Копчености 100-150 грамм
Душистый перец горошком 2-3 штуки
Соль по вкусу
Зелень укропа маленький пучок
Вода 2 литра

Гороховый суп на курином бульоне рецепт

Горох заливаем холодной водой, чтобы он был покрыт жидкостью примерно на 5 см. Оставляем на несколько часов, а лучше на ночь. Если вы забыли замочить горох, а уже пора экстренно готовить суп, можно прибегнуть к хитрости. Добавить в воду 1 чайную ложку питьевой соды. Тогда процесс замачивания можно сократить до 1 часа. Однако вкуснее суп будет с горохом, замоченным просто в воде.

Сперва варим куриный бульон. Куски курицы на кости заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим на самом слабом огне до готовности курицы. Чтобы сварить идеально прозрачный куриный бульон можете воспользоваться советами из этой статьи. Обычно я готовлю бульон заранее и он ждёт своего «звёздного часа» в холодильнике. 

Пока варится бульон подготавливаем овощи. Лук и морковь чистим, моем, измельчаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, высыпаем нарезанные лук и морковь и пассеруем на небольшом огне до полупрозрачности лука.

Из готового куриного бульона вынимаем куски курицы, и отправляем в бульон горох. Варим при слабом кипении в течение 40 минут.

Да, перед закладкой в бульон я делаю ещё одну вещь, которая помогает сделать горох более щадящим для желудка. А именно: с набухшего гороха сливаем воду, промываем его холодной водой, снова заливаем холодной водой так, чтобы она едва покрывала бобы и ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего воду сливаем и только после этого закладываем горох в кипящий бульон. 

Чистим, моем картофель и нарезаем клубни небольшими кубиками со стороной примерно 1,5 см.

Добавляем картофель в кастрюлю с супом.

После того, как содержимое закипит, добавляем пассеровку из лука и моркови. Варим до готовности картофеля, примерно 15-20 минут. Пассеровку всегда добавляем после того, как картофель прокипит в супе 2-3 минутки. Одновременная закладка картофеля и обжаренных овощей уничтожает аромат пассеровки.

Копчености нарезаем небольшими кусочками. Мне нравится использовать в этот суп колбаски к пиву.

За пять минут до готовности добавляем в кастрюлю с гороховым супом копчености, лавровый листик, пару горошин душистого перца и соль.

Вот как приготовить гороховый суп с мясом курицы.

Кстати, вы не забыли про кусочки курицы, которые мы вынули из бульона? Куриное мясо снимаем с кости, разбираем на небольшие кусочки и отправляем в готовый суп либо раскладываем при подаче по тарелкам, заливая горячим супом.

Супчику даём настояться под крышкой минимум полчаса. Этот вкуснейший гороховый суп требует определенной выдержки и самообладания :), которую придётся проявить всем, желающим его отведать. Вкуснее всего он становится после настаивания, поэтому проявляем терпение :), а чтобы отвлечься, занимаемся приготовлением гренок, с которыми будем подавать суп на стол. А уж потом… приятного аппетита!

Гороховый суп на мясном бульоне по-фински рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Возьмем продукты, указанные в ингредиентах — начало есть! Далее я постараюсь вам подробно объяснить, как варить гороховый суп на мясном бульоне по-фински, чтобы у вас все получилось.

  • Шаг 2:

    Горох всыпаем в небольшую кастрюлю или глубокую миску и тщательно промываем его в нескольких водах до прозрачности. После этого заливаем его кипяченой теплой водой и оставляем на всю ночь.

  • Шаг 3:

    Утром отвариваем копченые ребрышки и говядину. Для этого наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды (чтобы был навар) и добавляем в нее соль. Закладываем сначала одни ребрышки, даем бульону закипеть, снимаем пену и варим ребрышки в течение 30-ти минут. После этого закладываем говядину, снова доводим до кипения и снимаем пену, чтобы бульон получился прозрачным. Варим ребрышки и мясо до готовности в течение часа.

  • Шаг 4:

    Готовые ребрышки и мясо вынимаем из бульона, даем остыть и мелко нарезаем мясо, срезанное с ребрышек, и говядину. В кастрюлю вместо них добавляем промытый горох, который мы замачивали на ночь. Все это доводим до кипения, и варим час-полтора при помешивании, чтобы горох не пригорел.

  • Шаг 5:

    Делаем зажарку из лука и морковки. Лук чистим и измельчаем, морковь чистим и натираем на крупной терке. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем сначала морковь 2 минуты при помешивании, затем добавляем лук и все вместе жарим на умеренном огне 5 минут, не забываем помешивать. Можно добавить в зажарку столовую ложку муки.

  • Шаг 6:

    Картофель чистим, моем и нарезаем на кубики среднего размера.

  • Шаг 7:

    Добавляем картофель в кастрюлю с горохом, который к тому времени станет мягким. Соль мы добавляли в начале варки, чтобы просолилось мясо, так что пробуйте бульон на соль, если нужно, добавьте еще. Также добавляем приправы по вкусу. Даем супу закипеть, после чего возвращаем в кастрюлю измельченное мясо, все перемешиваем и варим суп до готовности картофеля — это примерно 10-15 минут.

  • Шаг 8:

    К этому блюду хорошо подойдет свежая зелень укропа или петрушки — моем ее и мелко нарезаем. Готовый суп выключаем и посыпаем зеленью.

  • Шаг 9:

    Приятного аппетита!

  • Гороховый суп, 13 пошаговых рецептов — Агро-Альянс

    Что может быть проще приготовления горохового супа? Ведь это наша традиционная пища. Горох упоминается в многочисленных поговорках, сказках и прибаутках.

    И всё же, не у каждой хозяйки получается вкусное первое блюдо с аппетитным видом, потому что даже в таком простом деле есть свои маленькие секреты.

    Рецепт горохового супа

    Рецепты домашних классических и постных супов гороховых отличаются большим разнообразием. Кто-то любит прозрачный бульон с «россыпью» горошинок по тарелке, кому-то нравится густой однородный крем-суп.

    Своеобразный вкус гороха хорошо сочетается с ароматом других овощей и грибов в постном варианте, что делает продукт незаменимым в вегетарианском питании и при соблюдении постов. Но особенно хорош классический мясной гороховый суп с:

    • говядиной;

    • свининой;

    • бараниной;

    • курицей;

    • рёбрышками;

    • рулькой;

    • колбасой.

    Однако общепризнанным лидером по вкусовым качествам признан гороховый суп с копчёностями, особенно если он дополнен гренками или сухариками.

    Как варить гороховый суп

    Обычно для супа используют сухой горох, который нужно сначала несколько раз промыть, а затем замочить в воде ― в зависимости от сорта его замачивают на 1-5 часов. При этом объём увеличивается в два-три раза. Если планируется суп-пюре, то горох оставляют в воде на ночь, тогда можно рассчитывать на быстрое приготовление. Для такого случая лучше брать колотый горох.

    Варка гороха сопровождается усиленным образованием пены, поэтому воду в кастрюлю надо заливать, оставляя свободный объём не менее 5 см до края. Пену приходится снимать несколько раз.

    1. Горох закладывают одновременно с мясом и варят в несолёной воде на среднем огне.

    2. Надо обязательно перемешать горох в кастрюле, чтобы он не прилип ко дну.

    3. Крышкой кастрюлю не закрывают, чтобы пена не убежала через край.

    4. После закипания оставляют маленький огонь.

    5. Время размягчения гороха в бульоне зависит от сорта, но всегда не менее 30 минут.

    6. В это время можно приготовить заправку из различных овощей и специй по вкусу кулинара.

    7. Для придания супу золотистого цвета в числе приправ добавляют куркуму.

    Приготовление супа-пюре заканчивается измельчением содержимого кастрюли с помощью блендера до однородной массы.

    Если есть сомнения, как правильно готовить суп из гороха, пошаговый рецепт с фото поможет справиться с задачей. Выбранный фоторецепт даёт представление о том, как должно выглядеть готовое блюдо.


    Гороховый суп с цельным горохом. Как варить гороховый суп

    Гороховый суп – классический рецепт русской кухни. Особенно вкусными получается гороховый суп, если сварить его не просто с обычным мясом – свининой, говядиной или курицей – но и с копченостями.

    Гороховый супчик получается невероятно вкусным. При желании можно поколдовать над его калорийностью и сварить постный гороховый суп, т.е. совсем без мяса. Или взять куриную грудку, которая считается диетическим продуктом.

    Ну а если хочется сварить суп посытнее, да пожиренее, то берем свининку или копчености. В итоге получите вкуснейшее блюдо, ничуть не уступающее сборной мясной солянке.

    Гороховый суп – классический рецепт

    Классический рецепт горохового супа – простой и аппетитный способ разнообразить ваши обеды.


    Нам понадобится:

    • мясо — 300 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • луковица;
    • горох – чуть больше, чем полстакана;
    • масло;
    • соль;
    • перец;
    • сода.

    Приготовление

    1. Первый секрет заключается в размягчении гороха. Для этого зальем его кипятком и положим в жидкость 1 ч.л. соды. Когда горох немного полежит в такой воде (достаточно 20 минут), он станет мягким и быстро сварится. Не бойтесь за вкус блюда – сода нисколько не отразится на нем.


    1. Порежем мясо на небольшие порционные кусочки. Наливаем на сковороду немного подсолнечного масла и обжариваем их, запечатывая с каждой стороны.


    1. Потрите на крупной терке морковь, измельчите лук и отправьте их на сковороду к приготовленному мясу. Обжариваем их около 5 минут.

    Ни в коем случае не солите ни горох, ни зажарку! Это значительно увеличит время приготовления гороха.


    1. Теперь промойте горох от соды – можно использовать дуршлаг для удобства. Заливаем его двумя литрами воды и ставим на огонь.

    Благодаря замачиванию уже на этапе закипания горох почти разваливается.


    1. Мясо с овощами закладываем в кипяток и оставляем вариться на 10 – 15 минут.


    1. Как только горох окончательно распадается, выкладываем в кастрюлю брусочки картошки и солим блюдо. Готовим суп мягкости картофеля.


    По вкусу вы можете добавить петрушки и при подаче поперчить супчик. Приятного аппетита!

    Гороховый суп с копчеными ребрышками (копченостями)

    Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп станет еще ароматнее, если положить в него копчености. Экспериментируйте с составом и получайте новый вкус каждый раз!


    Ингредиенты:

    • 2 морковки;
    • 1 луковица;
    • 5 средних картофелин;
    • 1,5 стакана гороха;
    • полкило копченых ребер;
    • соль;
    • перец;
    • лист лаврушки;
    • зелень.

    Приготовление:

    1. Первое, с чего мы начинаем, это горох. Замачиваем его на 5 – 6 часов, а лучше, на ночь.

    Сливаем воду и промываем крупу холодной водой. Если использовать горячую, то вам вымоченный крахмал будет пениться и мешать нормальной промывке.

    1. В пятилитровую кастрюлю наливаем воду и засыпаем туда горох. Включаем нагрев и даем ему закипеть – за 20 минут он дойдет до нужной консистенции.

    Когда горох закипел, не забываем снять пенку, тогда бульон останется прозрачным.

    1. Картофель и лук режем кубиками. Морковку – полукольцами.
    2. Лук пассеруем на сковороде, добавляем к нему морковь. Немного перчим зажарку – это добавит супу необычную нотку.
    3. Копченые ребрышки или любые другие копчености нарезаем на порционные кусочки.

    Целое ребрышко отделяем от мяса, а остальное нарезаем так, как вам хочется.

    1. Выкладываем мясо поверх моркови и обжариваем 10 минут, хорошо прогревая ребрышки.
    2. Горох уже приготовился – отправляем в него картофель!
    3. Через 10 – 15 минут выкладываем в суп овощную зажарку с мясом. Все это должно покипеть 10 минут. И все, гороховый суп с копченостями готов!

    Подается такой суп порционно, в каждую тарелку кладем сухарики и обязательно присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке – пошаговый рецепт

    Чтобы приготовить гороховый суп в мультиварке, мы используем готовый бульон. Это значительно ускорит время приготовления супчика, что бывает так важно, когда необходимо покормить голодную семью!


    Ингредиенты:

    • 1 морковка,
    • 400 г копченых ребрышек;
    • 2 – 3 картофелины;
    • луковица;
    • стакан гороха;
    • специи по вкусу;
    • бульон около 2-х литров.

    Этот вариант супчика будет с цельными, а не разваренными горошинами, поэтому замачивать его с содой не нужно.

    Приготовление:

    1. Нарезаем ребра на порционные кусочки. Перекладываем мясо в чашу мультиварки.


    1. Лучок нарезаем как можно мельче и ссыпаем его к мясу.


    1. Натираем морковь. В том рецепте используем мелкую сторону терки. Закладываем овощ в чашу.


    1. Стакан гороха также отправляем в кастрюлю.


    1. Картошку нарезаем на брусочки и кладем их в мультиварку.


    1. Приправляем по вкусу солью, перцем и зеленью и наливаем бульон до верхней отметки.


    1. Выбираем режим, в котором предпочитаем готовить – «Шеф-повар», «Суп» или «Тушение» и оставляем на 25 – 30 минут. Больше ничего делать не надо — через установленное время суп будет готов! И это, на самом деле, проще простого!

    Гороховый суп – рецепт с курицей

    Вкусный и быстрый наваристый суп можно приготовить, используя курицу. Он будет достаточно нежным, но и питательным, подойдет для диетического питания. А еще это первое блюдо сможет приготовить любой человек.


    Ингредиенты:

    • курица – 1 грудка;
    • горох – 1 стакан;
    • картофель — клубня;
    • морковь – 2 штуки;
    • болгарский перец – 1 штука;
    • 1 луковица,
    • сельдерей.

    Этот рецепт будет отличаться невероятно ароматным бульоном, а варить суп мы станем прямо в глубоком сотейнике или казане.

    Приготовление:

    1. Традиционно замачиваем горох по выбранному вами способу.
    2. Мелко шинкуем лук и отправляем в сотейник с разогретым маслом
    3. Режем курицу на сантиметровые по толщине полосы. Отправляем к луку и обжариваем все вместе не менее 12 минут.
    4. Нарезаем сельдерей, трем морковку, режем болгарский перец и отправляем их в сотейник. Немного протушивам. Хватит 4 – 5 минут.
    5. Закладываем замоченный горох и одновременно с ним порезанный кубиками картофель. Подсаливаем.
    6. Варим суп, пока картошка не станет мягкой, т.е. еще около 15 минут.

    Светлый, пряный и необычный гороховый суп уже на вашем столе!

    Постный гороховый суп – рецепт без мяса

    Секрет вкусного постного супа – в ароматном бульоне. Попробуем приготовить?


    Для этого возьмем:

    • горох — 200 гр.;
    • лавровый лист — 3 — 4 шт.;
    • перец горошек — 2 — 3 шт.;
    • лук — 4 шт.;
    • морковь большая — 1 шт.;
    • картофель — 5 шт.;
    • зелень;
    • соль — 2 ст.л.;
    • масло подсолнечное — 100 мл;
    • белый хлеб.

    Приготовление:

    1. Режем половину морковки кольцами. На огонь ставим кастрюлю с водой и закладываем в нее луковицу и кольца моркови, лавровый лист и горошек перца. Варить бульон будем 30 минут.


    1. В это время выливаем масло на сковороду и сразу отправляем на нее морковку, натертую на крупной терке. Обжариваем 2 – 3 минуты, помешивая.


    1. Добавляем нарезанный лук и жарим еще минуты 3. Если вы любите густой суп, положите в зажарку 2 – 3 столовые ложки муки и тщательно перемешайте.


    1. Нарезаем картофель и кидаем его в овощной бульон. Варим 15 минут.


    1. Закладываем заранее замоченный горох, очень хорошо перемешиваем. Осталось еще минут 20, и супчик приготовится!


    1. За это время мы можем нарезать белый хлеб и подсушить его в духовке – получатся вкусные сухарики. Именно их мы и будет класть в каждую тарелку.


    1. Итак, горох сварился – кладем в суп зажарку и даем закипеть еще раз.


    Разливаем блюдо по тарелкам и кладем в него сухарики!

    Предлагаю вам посмотреть видео рецепт горохового супа с копченостями

    Приятного аппетита и до новых рецептов!

    Твитнуть

    Рассказать ВК

    Помимо благотворного влияния на работу пищеварительной системы, правильно приготовленные супы могут сбалансировать содержание в организме витаминов и минеральных веществ. Поэтому не стоит пренебрегать первыми блюдами, а особенно гороховым супом. Он не только утоляет голод, но и позволяет преодолеть депрессию, бессонницу, улучшает метаболизм и общее состояние здоровья. Что говорить: суп из гороха – настоящее спасение для организма. Единственное «Но»… Такими качествами обладают только супы, которые приготовлены со знанием дела. О том, как сварить гороховый суп правильно, расскажем в последующем материале.

    Первые действия

    Задумав приготовление горохового супа, не прыгайте с места в карьер. Подходите к делу осознанно. Решите:

    1. Какой тип продукта будет применяться: сушеный, свежий или консервированный. Сушеный требует более длительной подготовки и отваривания. В то время как свежий стоит добавлять в кастрюлю за 10 минут до выключения, а консервированный в самом конце варки.

    На заметку! Из сушеного получаются блюда более калорийными, чем из свежего.

    1. Какой бульон будет использоваться для основы: мясной, овощной, на копченостях или обычная вода.

    Все это поможет понять, какой именно суп вы будете готовить. Поверьте: богатое разнообразие рецептов, по которым можно приготовить гороховые супы сможет повергнуть в шок.

    Процесс подготовки гороха к варке

    Лущеный или цельный – такой ассортимент представляют на выбор магазины. На самом деле разница невесома и заключается только в замачивании: лущеный требует гораздо меньше времени. Какие стадии подготовки горох должен пройти перед тем, как отправить в кастрюлю с супом?

    1. Отбор. Сортировкой пренебрегать не стоит. К сожалению, современные производители нередко грешат зернами плохого качества.
    1. Первичное промывание. Рекомендовано промывать до прозрачной воды.
    1. Замачивание. Время весьма условно, но опытные повара рекомендуют затрачивать не менее 7 часов. Горох должен стать мягким.
    1. Вторичное промывание. Делается после замачивания.

    Что делать, если времени ждать, когда горох станет мягким, нет? Подвергните его процессу заваривания. Заваривать необходимо следующим образом: горох закладываем в кипящую воду, провариваем 20 минут и вливаем стакан охлажденной воды. Для ускорения процесса варки рекомендовано замачивать горох в воде с растворенной в ней 1\2 ч.л. соды. Основной продукт подготовлен. Начинаем выбирать рецепт, по которому будет вариться суп.

    Вкусный супчик из гороха по классическому рецепту

    Гороховый суп считается наиболее выигрышным, если приготовлен на копченостях. Блюдо получается более насыщенным, ароматным и наваристым.

    Количество порций – 8.

    Ингредиенты

    Чтобы сварить суп с горохом и копченостями, возьмем следующие продукты:

    • горох сушеный – 250 г;
    • копчености – 500 г;
    • корнеплоды (лук и морковь) – по 1 шт;
    • картофель – 5 шт;
    • масло сливочное – 50 г;
    • вода – 3,5 — 4 л;
    • специи по вкусу.

    Приступаем к приготовлению

    О том, как приготовить простой, но безупречный по вкусу классический гороховый суп, расскажет следующий рецепт.

    1. Подготовим горох: выполняем все необходимые процедуры – перебираем, промываем, замачиваем и вновь промываем под холодной водой.

    1. Прошедший все стадии подготовки горох закладываем в кастрюлю с водой. Дожидаясь закипания, приступим к подготовке других ингредиентов.

    1. Луковицу шинкуем. Морковь или измельчаем в крупную терку, или нарезаем дольками. Отправляем корнеплоды на сковороду: сначала лук припускаем в сливочном масле, затем морковь. Томим овощи на сковороде еще пару минут и выключаем: морковь еще хрустит – не страшно, а, наоборот, замечательно.

    1. Приступим к копченостям. Мясо нарезаем, при необходимости снимая с костей. Кости отправляем к гороху, исключая мелкие.

    1. Закладываем мясо к овощам и немного жарим. Сало должно немного протопиться.

    1. Вода, в которой вариться горох, уже закипела: пришло время снимать пенку для получения прозрачного бульона, и отправлять в кастрюлю картофель.

    1. С этого момента пошел отсчет времени до планируемого момента дегустации: сваривать стоит еще 30-40 минут. Но не забываем, что за 10 минут до выключения стоит добавить содержимое сковороды.

    Наслаждайтесь прекрасным супчиком на копченостях.

    Гороховый суп с курицей

    На курином мясе получается прекрасная легкая похлебка. Отлично подойдет для тех, кому по каким-то причинам нельзя копченые составляющие, например, для детей.

    Время приготовления –90 минут (без учета времени вымачивания).

    Количество порций – 10.

    Ингредиенты

    Рецепт требует наличия следующего набора продуктов:

    • куриного мяса лучше с костью;
    • стакана гороха;
    • 5 картофелин;
    • моркови;
    • головки лука;
    • 2 долек чеснока;
    • зелени петрушки;
    • растительного масла.

    Процесс приготовления

    Вкусный супчик получается, если приготавливать в соответствии с предложенной инструкцией.

    1. Необходимо предварительно промыть и замочить горох.

    1. Ставим курицу, мы взяли два куриных бедра, ставим вариться.

    1. Вымоченный горох ставим в отдельной кастрюльке вариться на 30 минут.

    1. Отваренное мясо вынимаем из бульона и разбираем на волокна. Добавляем его в суп в конце варки.

    1. Мясной бульон процеживаем или отстаиваем и свариваем, соединяем с бульоном из-под гороха.

    Важно знать! Многие хозяйки советуют отваривать курицу и горох одновременно, то есть в одной кастрюле. Это допустимо. Но при этом нельзя добиться чистого бульона. Правильный бульон получается только в варианте раздельного приготовления.

    1. Пока бульон вновь прогревается, нарезаем картофель, затем добавляем его в кастрюлю.

    1. Делаем зажарку из овощей: форма и размер нарезки моркови и лука любой. Помимо масла, на котором будет делаться зажарка, добавляем в сковороду специи.

    1. Отправляем зажарку в кастрюлю.

    1. Шинкуем чеснок и зелень.

    1. Отправляем зелень и чеснок в кастрюлю, перемешиваем, пробуем на соль и специи.

    Варить суп нужно еще 5 минут, затем даем настояться 10 и можно подавать на стол.

    Гороховый суп на курице получается очень вкусным. Учитывая то, что бульон сварен на свежем мясе – блюдо получается менее калорийным.

    Гороховый суп в мультиварке

    Современная помощница на кухне помогает значительно упростить процесс приготовления. Кроме того мультиварка уменьшает количество кухонной утвари, которая пачкается в процессе.

    Время приготовления –130 минут (без учета времени вымачивания).

    Количество порций – 9.

    • 300 г гороха;
    • 500 г свинины;
    • луковицу;
    • 3 головки картофеля;
    • морковь;
    • масло растительное;
    • воду.

    Приготовление

    Вы не знаете, как приготовить гороховый суп в мультиварке? Тогда варите его, следуя предложенной инструкции.

    1. Горох замачиваем.

    1. Спустя 5 часов после замачивания гороха начинаем промывать и нарезать свинину. Слегка обжариваем в чаше мультиварки в программе «Жарка»

    1. Овощи измельчаем и также обжариваем в мультиварке. Можно вместе со свиной можно отдельно.

    1. Свариваем ингредиенты в чаше мультиварки: соединив горох, свинину, картофель, нарезанный кубиками. Уровень воды на отметке MAX.

    1. В режиме «Тушение» наш суп томим 2 часа.

    1. Вот так просто у нас получился вкусный гороховый суп в мультиварке.

    Совет! Делая первые блюда в мультиварке, выполняйте все шаги, приписанные приготовлению на плите: исключением не является настаивание супа на протяжении непродолжительного периода времени перед подачей.

    Суп гороховый с ребрышками

    Чуть ранее представлен рецепт, требующий предварительной обжарки копченого мяса. Но если времени на это нет, изучите следующий метод приготовления.

    Время приготовления –90 минут (без учета времени вымачивания).

    Количество порций – 8.

    Ингредиенты

    Подготовим следующий набор продуктов:

    • 500 г свиных копченых ребрышек;
    • стакан гороха;
    • по 2 моркови и луковицы;
    • 50 мл масла;
    • специи по вкусу.

    Приготовление

    Ребрышки – практически незаменимая часть горохового супа. Они позволяют сделать вкусный навар. Первое блюдо на ребрышках готовим следующим образом.

    1. Проведем предварительную подготовку ингредиентов. Горох замачиваем на несколько часов, затем ставим отвариваться на 45 минут. Морковь нарезаем. Лук шинкуем. Из лука и моркови делаем зажарку.

    1. Теперь картофель и ребрышки. Первые нарезаем кубиками. Вторые рубим на кусочки.

    1. Отправляем к гороху поочередно ребрышки, зажарку, картофель, специи и листы лаврушки.

    1. Варим суп еще 20 минут до готовности картофеля и наслаждаемся превосходным вкусом.

    Как вы могли заметить: приготовление горохового супа – дело достаточно простое, но требующее небольших знаний в области замачивания. Конечно, мы не смогли охватить полный список рецептов, которые дают возможность приготовить вкусный супчик. Обязательно попробуйте блюда со свежим горохом – они отличаются непревзойденной свежестью и легкостью. Не стоит обходить стороной гороховые супы с томатами (свежими, вялеными) и томатными пастами: им свойственна легкая кислинка. Но при любом выборе рецептов у вас должны получаться превосходные первые блюда, так как гороховые супы – беспроигрышный вариант.

    Видео-рецепты

    Подборка видео-рецептов, которые помогут вкусно приготовить гороховый суп тем, кто не любит изучать рецепты в текстовом варианте.

    Гороховый суп прекрасное домашнее . Многим нравится вкусный пикантный вкус супа, особенно если он сварен на крутом мясном бульоне с копченостями. Это, наверное, самый популярный и традиционный рецепт подобного блюда.

    Существует огромное количество вариантов приготовления горохового супа с различными ингредиентами. Бульон для супа готовится из говядины, свинины, курицы и с другой мясной составляющей. Из овощей обязательно должны присутствовать в супе картофель, репчатый лук, специи и пряные приправы.

    Незаслуженно редко готовится гороховый суп на домашней кухне. Многие хозяюшки считают, что варить горох долго по времени, то пригорает, то останется жестким в готовом супе. Надеемся, что приведенные рецепты и советы, как сварить горох для супа и рецепты горохового супа, помогут вам изменить такое мнение. Чаще готовить его и баловать своих домочадцев вкусным, пикантным и сытным кулинарным блюдом.

    Способы, как варить горох

    Как правило, на сегодняшний день горох можно варить двумя основными способами. В обоих случаях, горох, цельный или дробленый, рекомендуется перебрать и промыть.

    1 способ варить горох . Придерживаются такого способа те, кто считают, что горох для супа необходимо предварительно замачивать в холодной воде. Рассмотрим его подробнее.

    Горох замачивается с вечера, на всю ночь. Следует учитывать, что примерно через 6-8 часов может начаться процесс брожения. Поэтому этап замачивания ограничивается этим временем. Если по каким-либо причинам готовка откладывается, замоченный горох убирают на холод или холодильник. Старую воду нужно вылить, залить снова холодной водой и поставить на кухонную плиту.

    Колотый, дробленый горох разваривается несколько быстрее цельного с учетом предварительного замачивания. Разбухшие целые горошины варятся примерно 45 – 60 минут, дробленая крупа 30 – 40 минут. Если варите сразу сухой горох, время увеличивается, оно составляет 2 – 2,5 и 1 – 1,5 часа соответственно.

    Пряности, соль, масло добавляются уже после готовности гороха, не варите его в соленой воде или бульоне.

    2 способ варить горох . Значительно ускоряет процесс приготовления горохового супа. Времени затрачивается как на обычные щи или борщ. Правда, такой метод не приветствуется сторонниками утверждения, что пищевая сода не очень-то полезна для организма и, при употреблении готового блюда образуются вредные побочные эффекты.

    Ничем серьезным такие утверждения не подкреплены, конечно же, при использовании пищевой соды в разумных пределах для кулинарных целей. Половинка чайной ложки на стакан гороха. В некоторых рецептах количество соды берется на литры воды, но ведь варить собираемся горох, а не кипятить воду?

    Сварить горох в мультиварке или скороварке

    Сварить горох для супа можно при помощи современных электрических приборов, например, в мультиварке. Или воспользоваться старой доброй скороваркой. В обоих случаях гороховую крупу обязательно промыть и перебрать, убрав дефектные горошины и камушки, которые могут случайно попасться.

    Скороварка . При таком способе горох все же прийдеться замочить, но уже на менее значительное время, примерно на 2 часа.

    Горох потом залить водой, закрыть крышку, поставить на кухонную плиту. Довести до кипения, через 20 минут снять с огня. Открывать не сразу, а дать постоять под давлением примерно 10 минут.

    Мультиварка . Подготавливаем горох как для скороварки. Пропорции с водой 1 к 2 (вода). Необходимо выбрать режим «тушение» или «каша». Время для сухого гороха – 2 часа, замоченного – 30-40 минуток.

    Соль, растительное масло вносить в самом конце готовки, за 10 минут до готовности гороха.

    Если решите сразу сварить гороховый суп в мультиварке, выдержите горох один час в горячей воде. Все ингредиенты супа подготавливаются и режутся: картофель, репчатый лук, морковка, копченые ребрышки или подкопченные мясопродукты.

    Продукты закладываются в чашу мультиварки, доливается вода. Готовится в режиме «суп» примерно один час. Для такого варианта берется 300 грамм ребрышек, 100 грамм гороха, морковь, лук и другие ингредиенты, указанные в соответствующих рецептах.

    Сварить бульон и горох для супа раздельно

    Как уже было сказано, многими хозяюшками гороховый суп варится достаточно редко из-за предубеждения, что с горохом много мороки. То бульон сварится быстрее, и горошины останутся не разваренным, то разваренный горох имеет особенность оседать и, если постоянно не помешивать, может пригореть.

    Конечно же, приготовить обед или ужин на всю семью желательно за один подход, выделив из своего драгоценного времени несколько часов свободного времени. И все оставшееся выходные посвятить любимому хобби, общению с близкими людьми, прогулкам на свежем воздухе.

    Если хотите сварить гороховый суп, в котором гороховая крупа разваривается полностью, то выход видится в том, что бы варить суповой бульон с мясной и овощной составляющей раздельно с горохом.

    Горох перебирается, промывается, заливается водой, кастрюля ставится на огонь. Добавить по полчайной ложки пищевой соды на стакан гороха. Сода используется во многих кулинарных рецептах, где о ее вреде ничего не говорится, например, при изготовлении выпечки.

    Посуду выбирайте с высокими краями относительно массы гороха и уровня жидкости. В процессе приготовления гороховой каши будет образовываться пена. При выкипании жидкости, подливайте горячую воду. По мере того, как горох будет развариваться и масса становиться густой, горох может пригорать, поэтому после прекращения появления пены, необходимо гороховую массу помешивать. Если приготовится раньше бульона, снять с огня.

    При этом способе можно спокойно сварить , не думая, когда внести соль, приправы, овощи, чтобы и они и горох сварились в одно и то же время. Стоит только учитывать, при выборе кастрюли, общий объем готового горохового супа после добавления разваренного горохового пюре.

    Практически многие кулинарные рецепты подобного блюда можно адаптировать к такому способу приготовлению горохового супа. Останется внести в почти готовый суп гороховую массу, довести еще раз до кипения. И вкусный гороховый суп за один подход готов.

    Выбор крупы стоит на первом месте. Как говориться, правильный гороховый суп на 70 процентов или даже в большей степени зависит от правильного гороха.

    Цельные горошины в отличие от колотого гороха дольше развариваются. От этого зависит длительность подготовки (замачивание) и варки. Но в любом случае горох должен быть качественным и предварительно промытым, перебранным.

    Если у вас немного свободного времени и длительное замачивание не подходит, сварите горох отдельно от супа и используйте пищевую соду.

    Варите горох на слабом огне. При интенсивном кипении может стать жестким и будет не вкусным.

    Солить рекомендуется в самом конце варки. В соленой воде горох плохо разваривается. При раздельном приготовлении можно вообще не солить, а вкус горохового супа скорректировать после внесения сваренного гороха, по сути гороховой каши, в бульон с мясом и овощами. Тем более бульон уже будет подсоленным.

    Добавление в кипящую воду немного сливочного или растительного масла. Немного спорный совет. Считается, что таким образом горох сварится быстрее из-за масляной пленки на поверхности жидкости.

    Пузырьки пара образуются на дне кастрюли, поднимаясь на поверхность, лопаются, разбивая пленку из масла. Тем более принято варить горох на маленьком огне в обычной посуде и температура воды в таком случае будет не выше 100 градусов.

    В конце статьи приводим простой и вкусный рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Традиционный вариант, он несложный и рассчитан примерно на 6 порций.

    Приготовление:

    1. Горох, перебранный, промытый, подготовленный, выкладываем в кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 литра). Варить до полуготовности.
    2. Копчености, ребрышки или свиную грудинку, нарезать. Положить к гороху. Поскольку копченые ребрышки готовятся дольше, их можно начать варить вместе с горохом. Потом достать, охладить, снять мясо для супа, а кости убрать.
    3. Картофель режем на кубики и в бульон.
    4. Подготавливаем остальные овощи. Режем репчатый лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. Выкладываем в суп, снова доводим до кипения и варим гороховый суп еще примерно 15 минут до полной готовности ингредиентов. Добавляем специи, пробуем суп на соль.
    5. Готовим белые сухарики с чесноком. Смешиваем растительное масло, соль, мелко растертые зубчики чеснока. Смешиваем нарезанный на кубики белый хлеб с масляно-чесночной смесью и ставим в духовку для подсушивания.
    6. При подаче на стол гороховый суп разливаем по тарелкам, посыпаем резаной зеленью, добавляем белые сухарики.

    Ингредиенты:

    • Копченые свиные ребрышки (копченая грудинка) – 300 грамм
    • Колотый горох – 1 стакан (можно сварить суп из зеленого гороха – его предварительно не замачивают), картофель – 2 средних клубня, морковь – 1 морковка, репчатый лук – 1 средняя головка, растительное масло для жарки
    • Приправы: соль, перец, свежая зелень или сушеная (петрушка, укроп)
    • Дополнительно: приготовить и подать белые сухарики с чесноком

    Надеемся, что статья поможет изменить отношение и по-новому взглянуть на способы приготовление горохового супа. Готовьте этот вкусный и полезный суп почаще.

    Гороховый суп имеет очень давнюю историю. Собственно говоря, такую же, как и это бобовое растение, которое возделывается с глубокой древности. Ещё в середине первого века до нашей эры на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. Это ароматное блюдо уже тогда пользовалось невероятной популярностью.

    Обычно это блюдо готовится из сушёного гороха. Точно сказать, какой стране принадлежит рецепт гороховой похлёбки очень сложно. В разных вариациях — его готовят в самых разных странах. К примеру, по-итальянскому рецепту в него положено добавлять сыр Пармезан и сухое вино, в Монголии сметану и томатный сок, а вот на Западной Украине в конце варки в кастрюлю выдавливают несколько зубчиков чеснока.

    Чтобы гороховый суп получился особенно вкусным нужно правильно выбирать горох, это должны быть голландские мозговые сорта. Перед варкой горох замачивают в очень холодной воде на несколько часов, на протяжении которых воду несколько раз меняют. Чтобы придать гороховому супу невероятный вкус и аромат, в него необходимо добавить жареную корейку, а перед подачей – сухарики собственного приготовления из пшеничного хлеба.

    Многие, кто собирается готовить это первое блюдо, озадачиваются вопросом, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился. Именно такой рецепт домашнего горохового супа с пошаговыми фото, чуть ниже, мы и рассмотрим.

    Ингредиенты

    • Горох — 400 грамм
    • 400 … 500 грамм мяса для бульона
    • Картошка — 3-4 штуки
    • Одна морковь
    • Репчатая луковица
    • Копчёности — 400 грамм
    • Вода, соль, сахар, специи

    Рецепт

    Вкусный и правильный домашний гороховый суп и просто суп гороховый, это, как говорится, «две большие разницы». Поэтому чтобы даже начинающий кулинар услышал массу лестных отзывов, а не сварил неаппетитное нечто, отдалённо напоминающее гороховый суп, попробуем рассказать обо всех «подводных камнях» этого потрясающего блюда. Но при этом саму готовку постараемся сделать максимально простой и расскажем, как сварить гороховый суп, чтобы горох разварился.

    Итак первое, что нужно сделать, дабы приготовить вкуснейший гороховый суп, это поставьте размокать горох. На самом деле, ничего сложного в этом нет, просто 400 … 450 грамм сухих зёрен гороха

    залейте двумя литрами обычной воды комнатной температуры и «забудьте» о нём на восемь … двенадцать часов. И хотя такая подготовка мало вяжется с тем, как быстро сварить горох для супа, это действительно необходимо. Но есть маленькая хитрость: если вы забыли сделать это заранее, не беда. Залейте горох водой не комнатной температуры, а кипятком. И тогда горох разбухнет и при варке станет мягким всего за пару часов.

    Теперь, когда горох подвергся «предварительной обработке», поставьте его вариться. Литр воды (лучше оставить ту, в которой он размокал), одну чайную ложку соли, столько же сахара, и на плиту. Варить его нужно на самом маленьком огне после закипания и под крышкой, до состояния однородного пюре. Обычно это час … час двадцать, не больше. Да, и варить лучше сразу в трёхлитровой кастрюле, которая и будет затем мерилом горохового супа, но об этом чуть ниже.

    Однако какой гороховый суп без вкусного, наваристого бульона. Поэтому 400 … 500 грамм мяса, одна средняя луковица (кладите прямо в шелухе, всё равно потом бульон отцедится, а из него всё выкинется), чайная ложка соли, чёрный перец горошком, лавровый лист и два литра воды. После закипания – всё как всегда, снимите пену, до минимума уменьшите огонь и варите наш бульон для горохового супа примерно полтора часа.

    А пока бульон и горох варятся, почистите и порежьте другие компоненты горохового супа. Шесть — семь небольших (или три — четыре покрупнее) картофелины,

    порежьте тонкой, недлинной соломкой.

    Одну крупную морковину,

    потрите на крупной тёрке.

    Рецепт: Три секрета приготовления самого вкусного горохового супа


    Основные секреты приготовления горохового супа

    Надо ли рассказывать вам, дорогие читатели, что такое гороховый суп и с чем его едят? Пожалуй, не стоит. Напомним лишь, что это сверхполезный и, главное, недорогой продукт. Одних только витаминов группы В в нём в 3 раза больше, чем в хлебе из цельного зерна! Горох — самая полноценная замена мясу. Как и другие виды бобовых, он богат растительными белками, по составу максимально приближенными к животным.

    Приготовить настоящий вкусный гороховый суп — самый простой способ насладиться вкусом и пользой гороха. Откроем все хитрости для горохового супа, расскажем как  приготовить красивый, прозрачный гороховый суп, и что добавить в гороховый суп чтобы он был вкуснее в разы чем другие супы! 

    Самый вкусный гороховый суп рецепт

    Чтобы гороховый суп получился действительно вкусным, ароматным, а его приготовление не заняло полдня, учитывайте эти основные правила, а именно те самые секреты горохового супа:

    • Выбирайте сухой горох, колотый половинками.  Суп из цельного гороха будет вариться значительно дольше, горох может не разварится, сечка гороховая не даст нужной консистенции, осев на дне кастрюли.
    • Второй секрет вкусного горохового супа, заключается в том, чтобы за 6–8 часов до варки залить горох кипятком. Температура воды в данном случае — принципиальный момент, так как кипяток сразу даст старт для напитывания гороха влагой. После замачивания воду слейте, а горох промойте.
    • Третий секрет — сода для горохового супа. Зачем сода в гороховом супе спросите вы? — Сода способствует скорейшему размягчению бобовых, этот трюк подойдет и для приготовления фасоли. На вкусе блюда добавление соды не отразится.  Просто во время варки гороха добавьте в кастрюлю 1 ч. л. соды (примерно на 3 л).

    Вкуснейший гороховый суп с охотничьими колбасками от Дарьи Донцовой

    Какие ингредиенты нужны для горохового супа:
    • 300 г охотничьих колбасок
    • 200 г сухого гороха
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • 5–6 небольших картофелин
    • 2 лавровых листа
    • 1 ч.л. соды
    • 1,5 ст.л. подсолнечного масла
    • 4–5 зуб. чеснока
    • соль, перец по вкусу
    Пошаговая готовка горохового супа:
    1. Замоченный горох промойте залейте свежей водой, чтобы уровень ее был примерно на 3 пальца выше.
    2. После закипания добавьте соду, перемешайте, варите на минимальном огне около часа.
    3. Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю.
    4. Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Спассеруйте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте в суп. Варите 30 минут.
    5. В конце приготовления добавьте нарезанные кусочками охотничьи колбаски (или другие копчености), измельченный чеснок, промытые лавровые листочки, соль и перец. Варите еще 10 минут, после выключите огонь, извлеките лавровые листочки, оставьте суп настаиваться минут на 15.
    6. Перед подачей заправьте наш вкусный гороховый супчик измельченным укропом или сухариками. Идеально подавать суп гороховый на белой тарелке!

    Что добавить в гороховый суп чтобы вкусно:

    • Суп с двумя видами гороха. Помимо сухого колотого гороха ближе к концу варки необходимо добавить примерно стакан свежего (замороженного) зеленого горошка. Яркий аромат вам понравится! 
    • Гороховый суп с курицей. Диетический вариант для тех, кто желает легкости. Вместо жирных копченостей добавьте в суп вареное куриное филе, нарезанное небольшими ломтиками. Получается гороховый суп очень вкусный!
    • Гороховый суп с грибами. Вегетарианский вариант блюда (подойдет для постных дней). Действуете по прежней схеме, а на этапе закладки мясных ингредиентов добавьте в кастрюлю нарезанные пластинками шампиньоны.
    • Гороховый суп с оливками и помидорами. Еще один постный рецепт горохового супа, необычная кислинка вам понравится. Понадобится 0,5 банки оливок без косточки и 2 помидора. Оливки разрежьте на половинки, помидоры ошпарьте и нарежьте кубиками. Добавляйте в самом конце варки за 5 минут до готовности.
    • Еще один секрет горохового супа — специи. Приготовьте гороховый суп на курином бульоне с карри. Из названия делаем вывод, что горох требуется заливать не водой, а куриным бульоном. Далее варите по схеме базового рецепта, но колбаски не закладывайте. А добавьте вместо них 0,5 ст. л. порошка карри и по щепотке паприки и имбиря. Индийская сказка!

    Напоследок предлагаем еще один рецепт горохового супа с интригующим названием «Гороховый суп в хлебе».

    Будете приятно удивлены необычным новым вкусом!

    Гороховый суп в хлебе: пошаговый рецепт

    Ингредиенты:
    • Горох зеленый – 1 стакан
    • Картофель – 3 шт
    • Морковь – 1 шт
    • Лук репчатый – 1 шт
    • Охотничьи колбаски – 200 гр
    • Бульон куриный – 500 мл
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Хлеб для сухарей – 3 шт
    • Хлеб для подачи – 1 шт
    • Зелень свежая – 30 гр
    • Растительное масло – для жарки
    • Соль, перец – по вкусу
     Как приготовить гороховый суп в хлебе:
    1. Колотый зеленый горох хорошо промыть и положить в кастрюлю с водой. Поставить  вариться на 40 минут на среднем огне. Когда горох закипит, снять пенку и  приправить специями по вкусу.
    2. Почистить овощи. Картофель и лук измельчить на кубики, морковь натереть на  крупной терке.
    3. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить до золотистого цвета  морковь и лук. Затем, добавить несколько ложек сметаны, перемешать и продолжить  тушить под закрытой крышкой еще 5 минут.
    4. Когда горох сварится, с помощью блендера взбить его в кашеобразную массу. Если  предпочитаете зеленый горох в дробленном виде, тогда варите на 10 минут дольше.
    5. Добавить к гороху заранее приготовленный куриный бульон. В кипящий бульон с  горохом добавить картофель. Варить 20 минут. Посолить по вкусу.
    6. После добавить потушенные морковь с луком. Продолжать варить до полной  готовности овощей.
    7. Охотничьи колбаски нарезать на кружочки. Колбасу слегка обжарить на сковороде с  растительным маслом.
    8. Жареные колбаски положить в кипящий суп. Перемешать. Когда суп будет практически  готов, добавить мелко нарубленную свежею зелень. Снять с огня. Дать настояться  15 минут.
    9. Белый хлеб нарезать кубиками на сухари. На сухой сковороде обжарить хлеб в  течение 5 минут.
    10. Последний шаг – это подготовить хлебную тарелку для горохового супа. Для этого  нужно вынуть мякоть. Надрезы делайте не до конца и дно в хлебе полностью не  очищайте, чтоб суп не вытек. Необычная подача горохового супа удивит не только родных, но и дорогих гостей! 
    Как сварить идеальный вкусный гороховый суп: секретики, о которых мало кто знает!

    • 1. Что добавить в гороховый суп для густоты? — Густую консистенцию супа чаще всего обеспечивают бобовые (горох, фасоль, чечевица) и/или пюрированные овощи с высоким содержанием крахмала (картофель, тыква, морковь). Также можно добавить пшенчиную муку, йогурт, сливки, белый рис, кукурузный крахмал, рисовую, картофельную или кукурузную пасту.
    • 2.  Какой лучше бульон для горохового супа? — Бульон для горохового супа подойдет, в принципе, любой. Овощной или куриный можно использовать для диетического варианта блюда, а мясной (лучше из свинины на косточке) — для более наваристого супа.
    • 3. Чтобы гороховый суп был вкуснее что добавить? — Для аромата и вкуса, добавьте в суп грудинку.  Если же нее нету, вместо грудинки можно использовать копченые куриные крылья или копченые ребрышки. Также для остроты можно добавить мелко порезанные колбаски типа мини-салями.
    • 4. Как приготовить разваристый гороховый суп?  — Старинный способ размягчения гороха до сих пор выручает кулинаров. Нужно добавить половинку чайной ложки соды на два-три литра воды, и через 15 минут варки горох приготовится. Ну и само собой, замачиваем горох заранее на ночь!
    • 5. На каком масле жарить для горохового супа? — Жарить на растительном масле без запаха, можно на сале. Если у вас есть грудинка, можно ее обжаривать вовсе без добавления масла.
    • 6. Сколько гороха на кастрюлю супа? — Для приготовления вегетарианской похлебки по индийскому рецепту на 900 мл воды кладут 2/3 стакана гороха. Для супов, которые варят в Европе на богатом белками бульоне из мяса или с копченостями, достаточно будет положить горох из расчета 0,5 стакана на литр воды.

    Рецепт прозрачного супа из цветной капусты, зеленого горошка и капусты

    23 августа 2012 г.


    4/5 звезд  100% ПОНРАВИЛОСЬ 2 ОТЗЫВА ВСЕ ХОРОШО

    Добавлено в 135 поваренных книг Этот рецепт был просмотрен 40338 раз.

    Легкий и аппетитный суп, приготовленный из прекрасного сочетания овощей, таких как цветная капуста, белокочанная капуста, зеленый горошек и морковь, которые придают супу буйство красок и множество текстур. Основа из прозрачного овощного соуса, загущенного кукурузной мукой и слегка приправленного соевым соусом и перцем, делает прозрачный суп из цветной капусты, зеленого горошка и капусты роскошным лакомством.

      Метод
    1. Смешайте соевый соус и кукурузную муку в ½ стакана воды и хорошо перемешайте. Держись в стороне.
    2. Нагрейте масло в воке/кадхае на сильном огне, пока оно не начнет дымиться.
    3. Добавить все овощи и пассеровать на сильном огне 2-3 минуты.
    4. Добавьте овощной бульон, сахар, соль и перец и хорошо перемешайте.
    5. Добавьте смесь кукурузной муки и воды, хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне 2–3 минуты, постоянно помешивая.
    6. Подавать горячими с соевым соусом, перцем чили в уксусе и соусом чили.

    Другие родственные рецепты


    Питательные ценности на порцию
    Энергия 87 кал
    Protein 2,4 г
    Углеводы 10,4 г
    Fiber 3,2 г
    Жир 4 г
    Холестерин 0 мг
    Витамин А 259.8 мкг
    Витамин B1 0,1 мг
    Витамин B2 0,1 мг
    Витамин B3 0,9 мг
    Витамин C 17,5 мг
    фолиевой кислоты 23 мкг
    кальция 37,3 мг
    Железо 1,3 мг
    магния 0 мг
    Фосфор 0 мг
    натрия 64.6 мг
    Калий 57,9 мг
    Цинк 0,2 мг

    Количество отзывов

    6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

    Самый полезный Положительный отзыв

    Отзыв от
    5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

    Отзывов такого типа не найдено

    6 ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ

    Самый полезный Положительный отзыв

    Отзыв от
    5 из 10 пользователей считают этот отзыв полезным Посмотреть больше отзывов

    Отзывов такого типа не найдено

    Полезные отзывы об этом рецепте

    Рецепт горохового супа | Allrecipes

    Рецепт горохового супа | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно3

    % Daily Value *

    Белок: 19.7 г 3

    Белок: 19.7 г 39%

    углеводов: 57.9 г 19%

    Пищевые волокна: 21,5 г 86%

    сахара: 9,5 г

    жир: 1 г 2%

    Насыщенный жир : 0,2G 1%

    Витамин A IU: 5310,2-IU 106%

    Ниацина эквиваленты: 6,6 мг 51%

    Витамин B6: 0,3 мг 21%

    Витамин С: 13,6 мг 23%

    Фолат: 228,5 мкг 57%

    кальций: 84.7 мг 9%

    Железо: 3.9 мг 22%

    Магний: 106,6 мг 38%

    Калий: 1084,1 мг 30%

    Натрий: 255,1 мг 10%

    Тиамин: 0,6 мг 62%

    калорий от жира: 9.4

    *Проценты дневной нормы основаны на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям горохового супа

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили гороховый суп в избранном. Закройте это диалоговое окно.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Качество воды | От горохового до первозданного

    Power Wash удаляет патину (биопленку) с пруда. Некоторые клиенты хотят, чтобы это было сделано, чтобы показать красоту камня.Однако естественный биологический фильтр пруда удаляется. Причина №8.

    Горохово-зеленая вода в прудах – результат цветения одноклеточных планктонных водорослей. Эти водоросли представляют собой свободно плавающие водоросли, в отличие от нитчатых или нитчатых водорослей. Для свободно плавающих водорослей требуются методы борьбы, отличные от тех, которые требуются для нитевидных водорослей. По сравнению с нитчатыми водорослями, с планктонными водорослями бороться намного проще. Способность распознать причины возникновения этих одноклеточных видов водорослей является важной частью этого уравнения.

    Планктонные водоросли возникают из-за избытка питательных веществ в воде и недостатка «животных» (бактерий, беспозвоночных и полезных водорослей), чтобы их использовать. Дома большинства этих тварей находятся в слое жизни, который я называю ПАТИНОЙ пруда. Большинство размышляющих признают это «слоем слизи». Он растет на всем, к чему прикасается вода, богатая растворенным кислородом (DO), — камни, пленка, горшки с растениями и т. д. Эти микроскопические животные также плавают в воде, но большинство из них обитает в слое патины.

    Количество водорослей (и, следовательно, прозрачность воды) может варьироваться от небольшого количества водорослей до огромного цветения водорослей (например, горохово-зеленый суп). Температуры холодной воды препятствуют размножению и росту водорослей. Вот почему большинство прудов прозрачнее зимой. Ясность может варьироваться от нуля дюймов видимости до нескольких футов. Идеальная ясность — это когда видно дно пруда глубиной 30 дюймов. Не ждите ясности плавательного бассейна.

    Взвешенные отложения, такие как частицы почвы и дубильные вещества, также могут влиять на прозрачность.Чтобы определить, является ли осадок причиной снижения прозрачности, я рекомендую взять образец воды из пруда в прозрачном стакане. Поставьте стакан на 15-30 минут, чтобы любой осадок осел на дно стакана. Подсветите стекло, чтобы наблюдать. Если на дне стакана нет осадка, то вероятной причиной снижения прозрачности воды будут планктонные водоросли и/или растворенные танины из органических веществ. Эти двое останутся в подвешенном состоянии в течение гораздо более длительного периода времени. Обычно дубильные вещества имеют коричневатый цвет, а водоросли — зеленый, поэтому довольно легко определить, какой из них мутит воду.Работа с дубильными веществами и осадком здесь обсуждаться не будет.

    Любой из следующих 30 причин может быть достаточно, чтобы создать условия, необходимые для цветения планктонных водорослей. Возможно, что причиной является сочетание нескольких из этих причин. Первые восемь причин, обсуждаемых ниже, являются наиболее частыми причинами цветения планктонных водорослей, в результате чего получается бульон цвета гороха. Чтобы добиться максимально чистой воды, наша цель состоит в том, чтобы уменьшить избыток питательных веществ и создать баланс наилучших условий для тварей.Сам пруд служит биологическим фильтром, поэтому к нему нужно относиться как к живой, дышащей (т. е. нуждающейся в кислороде) экосистеме. Каждая из следующих причин связана с этой целью.

    **#1 –** Ваш пруд новый, и микроскопические животные еще не смогли его размножить и заселить. Вы можете ускорить процесс, добавив бактерии. Тем не менее, пруд не является полностью зрелым в течение как минимум двух лет, даже если в него добавляются бактерии. В зрелом пруду обитает очень разнообразная популяция тварей, в которую входят не только бактерии.Чтобы они появились, нужно время.

    **#2 —** Рыба перекормлена или не может добраться до еды, пока она не растворится. Эти избыточные питательные вещества легко используются планктонными водорослями. Хорошим примером этого является ситуация, когда еда засасывается в скиммер и перемалывается водяным насосом. Это очень важно: убедитесь, что вся еда съедена до того, как она утонет или будет всосана водяным насосом. Я рекомендую кормить ровно столько еды, чтобы она была съедена за пять минут.

    **#3 –** Там или слишком много рыбы, или рыба слишком велика для размера пруда, в котором она находится.

    **#4 –** В пруду недостаточная циркуляция воды. Откачивайте МИНИМУМ один объем пруда каждые два часа. Еще лучше циркулировать один объем пруда каждый час. Более интенсивная циркуляция означает более высокий уровень растворенного кислорода (DO) во всех частях пруда — сверху вниз и от одной стороны к другой. Более высокие уровни DO позволяют существовать большему количеству тварей. Это эмпирическое правило в основном применимо к прудам объемом менее 10 000–20 000 галлонов. Как только вы прокачаете от 10 000 до 20 000 галлонов в час, у вас будет такая высокая циркуляция, что это правило можно игнорировать.

    **#5 –** В пруду скопились мертвые органические вещества (например, листья деревьев). Это также может быть источником дубильных веществ.

    **#6 –** Что-то умерло и разлагается в пруду (например, рыба, лягушки или жабы).

    **#7 –** В пруду очень мало водных растений. Некоторые растения могут потреблять много органических питательных веществ. Используйте различные растения, которые получают питательные вещества прямо из воды, например, погруженные в воду растения или растения, корни которых свисают в воде.Водяной салат, водяной гиацинт и растения, высаженные на плавучих островных горшках, являются хорошими примерами. Из них получаются отличные «вегетарианские фильтры».

    **#8 –** Пруд был вычищен или промыт водой, что значительно уменьшило количество тварей. В этом случае см. № 1 — Новый пруд.

    **#9 —** Таблетки с удобрениями для водных растений, возможно, не были полностью вдавлены в почву, в результате чего часть удобрения попала прямо в воду.

    **#10 –** Из горшков с растениями вытекает почва или удобрение.Сетчатые корзины или даже горшки с отверстиями могут привести к попаданию удобрений в воду. Потребуется много сетчатых корзин с водяными лилиями, чтобы это стало потенциальной проблемой.

    **#11 –** Вода добавлена ​​из озера, ручья, водоотливной помпы или дренажной канавы. Даже неглубокая колодезная вода может добавить избыток питательных веществ. Высокие уровни нитратов часто присутствуют в поверхностных водах и неглубоких колодцах, особенно в районах, где почва была удобрена.

    **#12 –** Сток с окружающей земли стекает в пруд после дождя.Это может принести все виды вещей, которые могут создать зеленую воду, включая гербициды, удобрения, почву и / или любые органические вещества.

    **#13 —** Впускное отверстие насоса находится под водопадом, что препятствует хорошей циркуляции. Найдите водозаборник водяного насоса на другом конце пруда, подальше от водопада.

    **#14 –** Водяной насос отключен (например, ночью) или на какое-то время отключено питание. Это позволяет водопаду/ручью высохнуть, что убивает налет жизни в ручье.Это также снижает циркуляцию в пруду.

    Обеспечение хорошей циркуляции с дополнительной аэрацией, водопадами или ручьями позволит растворенному кислороду поступать в воду. Высокий уровень DO имеет решающее значение для здоровья патины, рыбы и всей экосистемы. Причина №4.

    **#15 –** Нитевидные водоросли (нитчатые водоросли) недавно были уничтожены добавкой. Сами разлагающиеся водоросли могут создавать условия для развития зеленой воды. Несмотря на то, что это может выглядеть плохо, эти водоросли могут служить эффективным фильтром для овощей, поэтому их уничтожение фактически удаляет этот тип фильтра.Удалите мертвые нитчатые водоросли, если вы можете добраться до них, и замените этот тип «вегетарианского фильтра» на тот, который желателен.

    **#16 –** Некоторые добавки для пруда использовались или использовались чрезмерно. Лекарства для рыб, альгициды, содержащие медь, и другие добавки могут убить тварей патины.

    **#17 –** В пруду или вокруг него использовались гербициды или инсектициды. См. № 16 выше.

    **#18 –** Удобрение для газона было разбросано, и часть его попала в водный сад.

    **#19 –** Мотыльки гибнут в пруду. Это трудно определить в пруду с каменистым дном. Это часто встречается в новых прудах, где черви раньше ползали по тому месту, где сейчас пруд. Теперь они натыкаются на резиновый лайнер и ползут вверх и через край в воду. Это скорее временная ситуация.

    **СОВЕТ –** Почувствуйте запах прудовой воды. Мне нравится опускаться лицом прямо к поверхности воды, чтобы понюхать ее. Если это полезная вода, она должна пахнуть садовой землей: свежей и землистой.Если он воняет тухлыми яйцами, особенно когда мусор поднимается со дна, значит, у нас очень низкий уровень растворенного кислорода. Запах тухлых яиц возникает из-за токсичных сероводородных газов, которые могут привести к цветению водорослей в гороховом супе. Эти газы также убивают рыбу, если не устранить причину (причины). Немедленно удалите лишний мусор и увеличьте циркуляцию.

    **#20 —** Кормушки для птиц висят рядом с прудом или ручьем или над ними, позволяя птичьему корму и птичьему помету скапливаться в воде.

    **#21 –** В воду попадает большое количество помета птиц, кроликов, собак или других животных. Это также может произойти зимой, когда на пруду есть лед. Помет скапливается на льду, а при его таянии весной уходит на дно.

    **#22 –** Утки или гуси имеют доступ к вашему пруду. Это очень похоже на две вышеупомянутые причины, но некоторые люди не думают о помете, когда милые утки плавают в их прудах. Их помет может быть проблемой.

    **#23 —** Впускное отверстие насоса забивается, что снижает циркуляцию. Это также может сократить срок службы помпы. Используйте достаточно большой предварительный фильтр, чтобы улавливать мусор до того, как он попадет на крыльчатку насоса.

    **#24 –** Производительность насоса ограничена, что снижает циркуляцию. Выходная трубка неправильного размера может ограничивать поток. Всегда увеличивайте выпускное отверстие помпы на один размер (например, если на помпе имеется выпускное отверстие диаметром 1 дюйм, используйте выпускную трубку диаметром 1 1/4 дюйма). Другие ограничения могут быть вызваны перегибом трубки, скоплением органических веществ (т.е., водоросли) в трубке или даже фильтр, в который перекачивается вода, забивается.

    **#25 –** Верх горшков с водными растениями не покрыт достаточно крупным гравием. Золотые рыбки и кои любят копаться в грязи — такова их природа — и почва, попадающая в воду, содержит такие питательные вещества, как фосфат, на котором растут водоросли. Это также может способствовать облачности из-за взвешенных почвенных отложений. Золотая рыбка может перемещать мелкий гравий, поэтому используйте речной камень размером не менее 3/4 дюйма. Большие кои действительно могут серьезно копать, так что используйте двухдюймовый речной камень поверх вашей грязи, когда присутствуют кои.

    **#26 —** Большая часть «новой» воды добавляется к «старой» воде. «Старая» вода — это «живая вода», содержащая множество тварей, тогда как новая вода относительно лишена жизни. Использование воды с крыши путем отвода водосточных труб в пруд может буквально смыть пруд от здоровой старой воды во время сильного ливня.

    **#27 –** Много дождя падает на поверхность пруда. Это может вызвать цветение водорослей из-за растворенного в нем азота. Если причина в этом, то соотношение тварей и питательных веществ в пруду в любом случае слишком низкое.

    **SIDEBAR** [box type=»info» size=»large» style=»rounded»]Пока ваше лицо находится на поверхности воды, ищите в воде маленьких тварей. Вы должны увидеть несколько мелких беспозвоночных, плавающих вокруг, особенно если вы находитесь у края пруда и перемешиваете воду. Это признак здорового пруда со сбалансированной экосистемой. Наконец, если вы внимательно изучили этот список и не можете найти причину горохового супа, я бы порекомендовал откачать 10 процентов объема пруда и заменить его обычной подпиточной водой.Откачивайте эту удаляющую воду со дна пруда. В теплую погоду я делал это полдюжины раз в течение двух недель с интервалом в два-три дня между подменами воды. Однако, если погода прохладная, я бы сделал это в течение месяца. Вы удаляете «живую воду», о которой я упоминал в Причине № 25. Эта вода обычно хороша для пруда, но в этом случае вы также удаляете лишние питательные вещества, которые могут быть причиной вашей зеленой воды. Если после завершения этого водообмена пруд остается зеленым, то есть еще что-то, о чем я здесь не говорил, — это создание условий.Единственное другое предложение, которое я бы сделал на данный момент, это добавить биологический фильтр. Однако мне никогда не приходилось прибегать к этому для водного сада. Другое дело – пруд с карпами, в котором много крупной рыбы и очень мало растительного материала. В этом случае необходимо использовать биологический фильтр или систему с двумя прудами, включающую водный сад с большим количеством растений.[/box]

    **#28 –** Присутствуют почвы водных растений с высоким содержанием органических веществ, такие как компост и/или навоз. Излишки питательных веществ могут вытекать из горшков.Также может происходить окрашивание воды выделившимися танинами, что снижает ее прозрачность. Кстати, было показано, что компост в почве может замедлять рост ваших водных растений. При разложении компоста используется кислород, лишая корни растений и без того ограниченного запаса кислорода. Этот кислород в корневой зоне растений имеет решающее значение для хорошего роста растений.

    Использование пылесосов для пруда удалит большое количество разлагающихся органических веществ со дна пруда. Причина № 5.

    **#29 –** Пруд был опорожнен и высушен.Если это так, то большая часть вашего слоя патины умерла, и популяции тварей придется восстанавливать себя. Добавление бактерий ускорит этот процесс.

    **#30 –** Горохово-зеленые водоросли могут вообще не быть водорослями. Это может быть тип простейших (Euglena), в тканях которых есть хлорофилл (который вызывает зеленый цвет). Эвглены редко встречаются в подобных ситуациях, поэтому, пожалуйста, не думайте, что ваша зеленая вода вызвана этими простейшими. Микроскопическое исследование определит наличие эвглены.Помимо их роли в обеспечении прозрачности воды, эти виды тварей не представляют опасности для пруда. Однако их может быть трудно контролировать. УФ-осветлитель будет работать на них. Обычно я не рекомендую УФ, и в этом случае я бы использовал только один. УФ стоят дорого и могут скрывать основную проблему, которая может быть вызвана одной из других причин, перечисленных выше.

    Легкий рецепт веганского горохового супа с куркумой

    Этот простой рецепт веганского горохового супа сытный, успокаивающий и безупречно полезный.

    С Новым годом! 2016 что сейчас? Нам очень понравились каникулы, но мы были достаточно заняты, чтобы у меня еще не было необходимого момента, чтобы остановиться, подумать о том, что заканчивается, и установить курс для всего, что вот-вот начнется. Вот почему я даю себе время до понедельника, прежде чем погрузиться в поток импульса и намерений, которые приносит январь. Я думаю о том, чтобы сделать мягкую перезагрузку в течение следующих четырех недель, есть и пить с легкостью и заботой, корректировать свой режим фитнеса на зиму и оставлять много места для творчества и продуктивности.А пока я сижу на любимом стуле, задрав ноги, закутавшись в уютный свитер, и думаю о друзьях — и супе.

    Рецепт пропавшего горохового супа

    Я готовил этот сытный, ароматный веганский гороховый суп раз 10 за последний год и бесчисленное количество раз до этого. Но что-то побудило меня искать рецепт Umami Girl, когда я собиралась подать его друзьям на Новый год. Я точно знал, что разместил его пару лет назад. Я мог видеть фото в моей голове.Кроме, конечно, нет.

    Так. Как насчет сейчас? Теперь хорошо для вас? Хорошо, отлично. Ну вот.

    Наконечник

    Этот легкий веганский гороховый суп не содержит глютена. Это также цельная пища на растительной основе без масла, если вы любите такие вещи.

    Выход: 6 порций

    Легкий веганский гороховый суп с куркумой

    Этот сытный, полезный веганский суп настолько прост в приготовлении, что с таким же успехом может быть раменом быстрого приготовления. [Вставьте сюда смайлик с зубастой улыбкой.] А теперь вы можете сделать это и в Instant Pot.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час 30 минут

    Общее время 1 час 45 минут

    Ингредиенты

    • 1 фунт желтого колотого гороха (около 2 ½ стакана)
    • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
    • 3 средние моркови, нарезанные кубиками
    • 2 чайные ложки мелкой морской соли
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка молотой куркумы, по желанию
    • 2 лавровых листа
    • Немного молотого черного перца
    • 8–10 чашек хорошего овощного бульона или воды* (начните с 8 и более чашек ближе к концу приготовления, если хотите)
    • Нарезанная свежая петрушка, для украшения, по желанию

    Инструкции

    Инструкции для плиты
    1. Промывайте колотый горох, пока вода не станет прозрачной.Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и варите около полутора часов, пока горох не станет мягким. Вот и все!
    Инструкции по приготовлению кастрюли быстрого приготовления
    1. Промывайте колотый горох, пока вода не станет прозрачной. Поместите все ингредиенты в 6- или 8-литровую кастрюлю быстрого приготовления, используя 8 чашек бульона. Установите вентиляционное отверстие в закрытое положение и готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут. Позвольте давлению сбрасываться естественным образом в течение 15 минут перед ручным сбросом.Размешайте, и все готово.

    Примечания

    Мой любимый готовый овощной бульон за милю от высококлассного пригорода — это Imagine Organic No-Chicken Broth с низким содержанием натрия. Он ведет себя так же, как хороший куриный бульон, не придавая вашим блюдам странных вкусов, сладости или цвета. Whole Foods продает его, или вы можете получить его по моей партнерской ссылке Amazon.

    Пищевая ценность:

    Количество на порцию: Калорийность: 329 Всего жиров: 1.1 г Углеводы: 61,9 г Клетчатка: 22,4 г Белки: 20,2 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl. Мы поделимся нашими любимыми.

    Супер легкий суп из зеленого горошка и ветчины

    Пищевая ценность (на порцию)
    209 калорий
    11 г Жир
    16 г Углеводы
    13 г Белок
    Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
    Пищевая ценность
    Количество порций: 4 до 6
    Количество на порцию
    Калорий 209
    % Дневная стоимость*
    11 г 14%
    Насыщенные жиры 1 г 5%
    15 мг 5%
    634 мг 28%
    16 г 6%
    Пищевые волокна 4 г 14%
    Всего сахара 6 г
    13 г
    Витамин С 13 мг 63%
    Кальций 42 мг 3%
    Железо 2 мг 11%
    Калий 517 мг 11%
    * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Суп из зеленого горошка и ветчины — классическое британское блюдо. Обычно его готовят из сушеного колотого гороха, который, хотя и вкусный, требует некоторого планирования для долгого и медленного приготовления колотого гороха. Еще один отличный способ приготовить подобный суп — использовать замороженный зеленый горошек, который часто уже лежит в морозильной камере.

    Помимо гороха, в супе используются кубики вареной ветчины (также идеальный способ использовать остатки запеченной ветчины), которые придают супу идеальную текстуру и готовят сытный ужин всего за 30 минут. Подавайте с теплым хлебом и мятным маслом или приготовьте лучшие британские тосты с сыром для декадентского ужина.

    Гороховый суп в моем пруду (Зеленые водоросли)?

    Одним из самых недооцененных событий в жизни смотрителей прудов каждый год является весенний гороховый суп. Крики «Боже мой, мой пруд зеленый!» эхом по всей земле — что-то вроде вековых криков «чумы, чумы».Однако немного понимания, всплеск образования и, может быть, все-таки «не так уж и плохо».

    Пруд-винтер очень похож на холодильник. В нем хранятся всевозможные остатки и органические вещества (листья, рыбий помет, мертвецы и т. д.). Продукты в холодильнике на самом деле не гниют слишком сильно и слишком быстро, но когда мы вытаскиваем вилку из розетки и оставляем дверцу открытой для весенней уборки — БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Все остатки успели состариться. Теперь они переходят в другие формы — очень быстро.Материал в пруду также успел подготовиться к обработке.

    Многие из них уже превратились из аммиака в нитриты и нитраты, а остальное готово к очень быстрому преобразованию. Но этим нитратам (читай азотным удобрениям) деваться было некуда. Растения спали на зимнем холоде и не могли преобразовать их в растительные вещества (растения, помните, поглощают азот через свои корни и превращают его в большее количество растительных клеток, чтобы растение стало больше. Другими словами, растения берут удобрение из воды и очищают воду.Помните, растение может быть «в» воде, но само удобрение уже не в воде: оно в растении, которое только окружено водой)

    Когда Мать-Природа бьет в пруд теплым солнечным днем, вода прогревается настолько, что в ней начинают расти водоросли. и это так. Ведь в пруду полно азотных удобрений (читай «пища для водорослей»). Таким образом, водоросли начинают расти в геометрической прогрессии — то есть, например, каждый день их количество может удваиваться по мере того, как они питаются, растут и размножаются.ты смотришь на него с ужасом, как будто это Клякса пришла съесть твой пруд.

    Но, и вот что самое интересное, это спасение вашего пруда. Помните все те нитраты, которые накопились за всю зиму? Что ж, водоросли нужны для того, чтобы сбалансировать пруд и избавиться от потенциально смертельных нитратов, превратив их в безопасные водоросли. Итак, умный хранитель пруда поощряет гороховый суп расти как можно быстрее, превращая все зимние химические накопления в маленькие неприятные и противные растения так же быстро, как это возможно.Тем временем смотритель пруда должен заняться домашним хозяйством и очистить пруд от всего крупного мусора — листьев, палочек и т. д. — со дна пруда с помощью своего скиммерного сачка. Затем «Пуф», один день через неделю или две, пруд чист как звоночек. Теперь вы, хранитель пруда, должны действовать, чтобы выполнить свою часть работы. Пруд чист только потому, что водоросли превратили все, повторяю, все нитраты в водоросли. Затем у них кончилась пища — никаких противных нитратов — и все водоросли умерли от голода — все одновременно.«Пуф». Хранитель пруда теперь должен быстро взять свой сифонный шланг, пылесос, что угодно и сделать 20% подмену воды СО ДНА

    Вы только что очистили прудовую воду от зимних отложений химическим способом. У вас нет пруда с его нормальной стабильностью, буферностью, жесткостью, старением и т.д., но без нитратов.

    Через неделю или две погода позволит обычным прудовым растениям начать расти, и они продолжат работу по удалению нитратов по мере их образования.До конца года в сбалансированном пруду больше не будет горохового супа.

    «Ааааа, чистая вода, и больше нет работы!»

    Гороховый суп с ветчиной — изысканное блюдо

    Я очень люблю гороховый суп с ветчиной и выросла на нем. Моя мама всегда готовила его, когда у нас оставалась ветчина после праздников, и я всегда с нетерпением ждала теплой, успокаивающей тарелки.

    У меня есть забавная история с гороховым супом – после того, как я родила Винни, я пришла домой, и моя милая свекровь спросила меня, что я хочу есть, потому что она хотела приготовить для меня.Гороховый суп был именно тем, что я хотел. Она сделала нам САМЫЙ БОЛЬШОЙ горшок, и я был так счастлив. Он был настолько хорош, что я ела его несколько дней подряд. Между тем, у милой новорожденной малышки Винни болел животик, она была такой вздутой и ей было трудно какать, поэтому я отвела ее к педиатру, и после многих вопросов и осмотра мы решили, что это из-за того, что я ел *слишком много* гороховый суп. Обратите внимание на всех кормящих мам — не ешьте слишком много. Это расстраивает животик вашего ребенка!

    Я взял гороховый суп, который ел в детстве, и добавил к нему свои маленькие штрихи.Этот гороховый суп с ветчиной — одна из моих самых любимых тарелок супа, и я точно знаю, что вам он понравится!

    Другие рецепты, подобные этому, можно найти в моем обзоре рецептов супов и тушеных блюд!

    Гороховый суп с ветчиной

    Количество порций: 8

    Распечатать

    Время подготовки 11 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    • 2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
    • 1 стакан желтого лука, нарезанного кубиками (или 1/2 средней луковицы)
    • 3/4 стакана моркови, нарезанной кубиками (или 1 большая морковь)
    • 3/4 стакана сельдерея, нарезанного кубиками (или 2 больших стебля)
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 ч. л. соли
    • 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
    • 1 фунт колотого зеленого горошка, высушенного и промытого, пока вода не станет прозрачной кубиками *см. примечания
    • 4 чашки куриного бульона
    • 4 чашки воды
    • 2 лавровых листа
    • 5 веточек свежего тимьяна
    • 1 ч. 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
    • 1 ст. л. свежего укропа, петрушки или тимьяна для украшения
    • Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне с оливковым маслом.Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Приправить солью и перцем. Готовьте, помешивая, до мягкости, около 4 минут.

    • Добавьте горох и ветчину. Перемешайте. Влить куриный бульон, воду, лавровый лист, тимьян и приправу каджун. Доведите суп до кипения. Довести до кипения, накрыть крышкой, 30 минут.

    • Добавить картофель. Тушите, не накрывая крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким, около 20 минут.

    • Удалите лавровые листья и стебли тимьяна.Попробуйте и отрегулируйте соль и перец по желанию. Готово со свежим лимонным соком и укропом, для гарнира. Подавайте и наслаждайтесь!

    * Если вы используете остатки ветчины и у вас есть кость, бросьте ее в суп, пока он готовится, для достижения наилучших результатов. Просто снимаю прямо перед подачей. Инструкции по разогреву: мне нравится разогревать мой на плите в кастрюле и добавлять немного дополнительного бульона, чтобы разбавить его (поскольку он имеет тенденцию густеть еще больше после охлаждения). .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.