Ребрышки с картошкой в горшочках: Свиные ребрышки с картошкой запеченные в горшочках рецепт с фото

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках: 4 рецепта, особенности приготовления

Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Ведь при приготовлении таким способом продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитываются соком и ароматом друг друга. Очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными получаются свиные ребрышки с картошкой в горшочках. Приготовить это блюдо несложно, при этом понравится оно вам и вашим гостям почти наверняка.

Особенности приготовления

В горшочках приготовить свиные ребрышки с картошкой так, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар. Особенно если он вооружится знаниями, переданными ему более опытными коллегами.

• Ребрышки молодого поросенка получаются более нежными, чем ребра старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребрышек и на их цвет. Некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и почти белым жиром ребрышки – это как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их в горшочках с картошкой.
• Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать – тогда блюдо получится менее калорийным.
• Блюдо будет еще ароматнее, а ребрышки – нежнее, если их предварительно замариновать.
• Для запекания в горшочках свиную грудинку придется разделить на куски. Сделать это удобно с помощью кулинарного топорика.
• Если вы готовите в горшочках впервые, прокалите их в духовке пустыми и только потом используйте для приготовления разных блюд, в том числе и жаркого из свиных ребрышек и картошки.
• Чтобы горшочки не лопнули, ставить их лучше в еще не разогретую духовку.

Если вы будете готовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя указаниям в рецепте, у вас наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.

Простой рецепт свиных ребрышек с картошкой в горшочках

Состав:

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• молотая паприка – 10 г;
• соль – по вкусу;
• вода или бульон – 0,4 л.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите салфеткой свиные ребрышки, разделите их на куски по одному ребрышку в каждом. Натрите их паприкой, использовав примерно 2/3 указанного в рецепте количества, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
• Раскалите сковороду, выложите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрах, вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели.
• Картошку очистите и порежьте некрупными кубиками.
• Морковь порежьте кружочками толщиной 1-2 мм.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• Смешайте овощи, слегка их подсолив и добавив оставшуюся паприку.
• Разложите овощи по четырем горшочкам. Распределите по ним свиные ребрышки.
• В каждый горшочек влейте по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
• Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку.
• Включите духовку. Готовьте свиные ребрышки с картошкой в течение часа при 190 градусах.
• Дайте горшочкам 15 минут постоять в выключенной духовке. После этого выньте их и подайте к столу.

Свиные ребрышки с картошкой едят горячими. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому вы успеете съесть его вовремя.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках, со сметаной и сыром

Состав:

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 0,2 л;
• вода – 100 мл;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сушеный укроп – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вымытые и обсушенные полотенцем свиные ребрышки натрите смесью толченого чеснока, укропа, перца. Оставьте в прохладном месте на полчаса, после чего обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде.
• Очистите морковь, лук и картошку. Порежьте картофель и морковь кубиками размером около сантиметра. Лук порежьте в два раза мельче.
• Сметану смешайте с солью.
• Сложите овощи в горшочек, смажьте их сметаной. Оставшейся сметаной обмажьте свиные ребрышки и выложите их на овощи. Подлейте в каждый горшочек немного воды.
• Сыр мелко натрите, посыпьте им ребрышки сверху.
• Поставьте горшочки в духовку и готовьте ребрышки с картошкой в течение часа.

Оставьте горшочки в духовке до момента подачи к столу, чтобы они не остывали. К тому же, потомившись в тепле дополнительное время, блюдо станет еще вкуснее.

Свиные ребрышки с картошкой и грибами в горшочках

Состав:

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• репчатый лук – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиные ребрышки разрубите на небольшие куски, помойте, обсушите, посыпьте перцем и обжарьте до образования румяной корочки.
• Грибы помойте, обсушите. Каждый гриб разрежьте на 4–8 частей (количество кусочков зависит от размера грибов).
• Картошку очистите, нарежьте некрупными брусочками.
• Лук порежьте тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
• Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Подсолите и поперчите овощи по вкусу.
• Половину смеси картофеля и грибов разложите по горшочкам. Положите на них свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
• Смажьте все сметаной.
• Натрите сыр и засыпьте им блюдо сверху.
• Готовьте свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при температуре 180 градусов.

Это блюдо особенно понравится тем, кто любит грибы. Оно получается нежным и сочным, при этом источает соблазнительный аромат. Еще ароматнее это блюдо будет, если шампиньоны заменить белыми грибами.

Свиные ребрышки с картошкой и стручковой фасолью в горшочках

Состав:

• свиные ребрышки – 0,8 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• стручковая фасоль – 0,4 кг;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, оботрите салфетками свиные ребрышки, порубите их и обжарьте в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
• Почистите картошку и нарежьте клубни небольшими кубиками.
• Мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
• Подрумяньте лук на сковороде вместе с картошкой.
• Болгарский перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль и, удалив семена, нарежьте четвертинками колец.
• Помидоры порежьте кубиками.
• Стручковую фасоль отварите в течение 10 минут. Выньте шумовкой, дайте стечь воде.
• На дно каждого горшочка положите ребрышки, на них выложите болгарский перец, на него – лук с картошкой. Сверху положите фасоль и помидоры. В каждый горшочек влейте по 40–50 мл воды.
• Установите горшочки в духовку и готовьте блюдо полтора часа при 180 градусах. В середине приготовления содержимое каждого горшочка следует перемешать.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, выглядит очень ярко и аппетитно.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках – это классика кулинарии. Рецептов этого блюда много не бывает. Даже если у вас есть любимый рецепт его приготовления, имеет смысл попробовать и другие.

Матрица продуктов: Картофель 🥄 Свинина 🥄 Дата: 04.04.2017.

Обновлено: 13.03.2020

Ребрышки в горшочке рецепт. Свиные ребрышки с картофелем в горшочке

Многие хозяйки любят готовить блюда в горшочках, и их выбор вполне обоснован. Ведь при приготовлении таким способом продукты сохраняют свою пользу, при этом пропитываются соком и ароматом друг друга. Очень вкусными, сочными, мягкими и ароматными получаются свиные ребрышки с картошкой в горшочках. Приготовить это блюдо несложно, при этом понравится оно вам и вашим гостям почти наверняка.

Особенности приготовления

В горшочках приготовить свиные ребрышки с картошкой так, чтобы они были мягкими и сочными, сможет даже неопытный кулинар. Особенно если он вооружится знаниями, переданными ему более опытными коллегами.

• Ребрышки молодого поросенка получаются более нежными, чем ребра старой свиньи. Поэтому при покупке следует обращать внимание на размер ребрышек и на их цвет. Некрупные, с тонкими косточками, светлым мясом и почти белым жиром ребрышки – это как раз то, что вам нужно, чтобы запечь их в горшочках с картошкой.
• Предпочтение лучше отдавать ребрышкам, на которых не слишком много жира, но много мяса. Лишний жир можно срезать – тогда блюдо получится менее калорийным.
• Блюдо будет еще ароматнее, а ребрышки – нежнее, если их предварительно замариновать.
• Для запекания в горшочках свиную грудинку придется разделить на куски. Сделать это удобно с помощью кулинарного топорика.
• Если вы готовите в горшочках впервые, прокалите их в духовке пустыми и только потом используйте для приготовления разных блюд, в том числе и жаркого из свиных ребрышек и картошки.
• Чтобы горшочки не лопнули, ставить их лучше в еще не разогретую духовку.

Если вы будете готовить свиные ребрышки с картошкой в горшочках, точно следуя указаниям в рецепте, у вас наверняка получится сытное, вкусное и ароматное блюдо. Ребрышки в нем будут мягкими и сочными.

Простой рецепт свиных ребрышек с картошкой в горшочках

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• молотая паприка – 10 г;
• соль – по вкусу;
• вода или бульон – 0,4 л.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите салфеткой свиные ребрышки, разделите их на куски по одному ребрышку в каждом. Натрите их паприкой, использовав примерно 2/3 указанного в рецепте количества, и оставьте на полчаса в прохладном месте.
• Раскалите сковороду, выложите на нее ребрышки и обжарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Масло на сковороду добавлять не нужно, так как жира, содержащегося в свиных ребрах, вполне достаточно для того, чтобы они не пригорели.
• Картошку очистите и порежьте некрупными кубиками.
• Морковь порежьте кружочками толщиной 1-2 мм.
• Лук порежьте небольшими кубиками.
• Смешайте овощи, слегка их подсолив и добавив оставшуюся паприку.
• Разложите овощи по четырем горшочкам. Распределите по ним свиные ребрышки.
• В каждый горшочек влейте по 100 мл теплой воды или мясного бульона.
• Поставьте горшочки на противень и отправьте в духовку.
• Включите духовку. Готовьте свиные ребрышки с картошкой в течение часа при 190 градусах.
• Дайте горшочкам 15 минут постоять в выключенной духовке. После этого выньте их и подайте к столу.

Видео-рецепт по случаю :

Свиные ребрышки с картошкой едят горячими. В горшочках блюдо остывает медленно, поэтому вы успеете съесть его вовремя.

Свиные ребрышки с картошкой в горшочках, со сметаной и сыром

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• твердый сыр – 100 г;
• сметана – 0,2 л;
• вода – 100 мл;
• морковь – 150 г;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сушеный укроп – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Вымытые и обсушенные полотенцем свиные ребрышки натрите смесью толченого чеснока, укропа, перца. Оставьте в прохладном месте на полчаса, после чего обжарьте до румяной корочки на раскаленной сковороде.
• Очистите морковь, лук и картошку. Порежьте картофель и морковь кубиками размером около сантиметра. Лук порежьте в два раза мельче.
• Сметану смешайте с солью.
• Сложите овощи в горшочек, смажьте их сметаной. Оставшейся сметаной обмажьте свиные ребрышки и выложите их на овощи. Подлейте в каждый горшочек немного воды.
• Сыр мелко натрите, посыпьте им ребрышки сверху.
• Поставьте горшочки в духовку и готовьте ребрышки с картошкой в течение часа.

Оставьте горшочки в духовке до момента подачи к столу, чтобы они не остывали. К тому же, потомившись в тепле дополнительное время, блюдо станет еще вкуснее.

Свиные ребрышки с картошкой и грибами в горшочках

• свиные ребрышки – 0,5 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• сметана – 0,2 л;
• репчатый лук – 150 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Свиные ребрышки разрубите на небольшие куски, помойте, обсушите, посыпьте перцем и обжарьте до образования румяной корочки.
• Грибы помойте, обсушите. Каждый гриб разрежьте на 4–8 частей (количество кусочков зависит от размера грибов).
• Картошку очистите, нарежьте некрупными брусочками.
• Лук порежьте тонкими полукольцами, предварительно сняв с него шелуху.
• Смешайте картофель, грибы, лук и зелень. Подсолите и поперчите овощи по вкусу.
• Половину смеси картофеля и грибов разложите по горшочкам. Положите на них свиные ребрышки. Сверху выложите оставшуюся смесь овощей и шампиньонов.
• Смажьте все сметаной.
• Натрите сыр и засыпьте им блюдо сверху.
• Готовьте свиные ребрышки в горшочках с грибами полтора часа при температуре 180 градусов.

Это блюдо особенно понравится тем, кто любит грибы. Оно получается нежным и сочным, при этом источает соблазнительный аромат. Еще ароматнее это блюдо будет, если шампиньоны заменить белыми грибами.

Свиные ребрышки с картошкой и стручковой фасолью в горшочках

• свиные ребрышки – 0,8 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидоры – 0,3 кг;
• стручковая фасоль – 0,4 кг;
• растительное масло – сколько уйдет;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, оботрите салфетками свиные ребрышки, порубите их и обжарьте в масле на раскаленной сковороде до образования румяной корочки.
• Почистите картошку и нарежьте клубни небольшими кубиками.
• Мелко порежьте очищенный от шелухи лук.
• Подрумяньте лук на сковороде вместе с картошкой.
• Болгарский перец помойте, разрежьте на 4 части вдоль и, удалив семена, нарежьте четвертинками колец.
• Помидоры порежьте кубиками.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поскольку еда в глиняных горшочках готовится при невысокой температуре, то большинство полезных свойств сохраняется, и практически любое блюдо можно считать полезным. А если мясо и овощи в горшочки кладутся без обжарки, то еще и диетической – при таком способе приготовления овощи с мясом томятся в собственном соку, жира практически нет. И в отличие от паровых блюд, еда, приготовленная в горшочках, всем и всегда придется по вкусу. Сегодня мы решили приготовить свиные ребрышки в горшочке, рецепт которых понравится своей простой и нетрудоемкостью. Добавив к мясу картофель и другие овощи, мы получаем вкусное полноценное блюдо.
Свиные ребрышки диетической едой никак не назовешь, но иногда побаловать себя чем-то запретным можно. Тем более, если есть возможность приготовить еду с сохранением полезных свойств и вкусовых качеств. Если стоит задача снизить калорийность блюда, то положите минимум картофеля и побольше овощей, а если в планах приготовить вкусные свиные ребрышки с картофелем, то следуйте рецепту – мясо получится нежнейшим и восхитительно вкусным! Для тех, кто исключил картофель из своего рациона, можно приготовить .

Ингредиенты на 1 порцию (на один горшочек):
— свиные ребрышки (не жирные) – 250 гр;
— картофель – 2-3 шт;
— морковь – 0,5 шт;
— лук репчатый – 2 небольшие луковицы;
— масло растительное – 2 ст. л;
— соль – по вкусу;
— перец черный молотый – пол чайной ложки;
— лавровый лист – 1 листик;
— тимьян или базилик – 2-3 щепотки;
— молотая паприка – 1 ч. л.
— любая свежая зелень – для подачи.

Как приготовить с фото пошагово

Для приготовления в горшочках лучше брать неширокую реберную ленту или попросить крупные ребра разрубить пополам. Ребрышки разрезаем на небольшие порционные кусочки так, чтобы в каждом была косточка и мясо вокруг нее.

Присыпаем ребрышки солью, черным молотым перцем, молотой паприкой и базиликом или тимьяном. Специи можете менять на свой вкус, выбирая те, что нравятся вам. Втираем специи в мясо, накрываем посуду с ребрышками и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Если времени нет, то можно сразу же обжаривать ребрышки.

Когда ребрышки замаринуются, разогреваем в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжариваем мясо до румяной корочки. Вливаем треть стакана воды, накрываем крышкой и тушим минут 15-20.

Пока ребрышки тушатся, нарезаем овощи. Шинкуем репчатый лук тонкими полукольцами. Лука не жалейте – во-первых, он ужарится при тушении, а во-вторых, мясо с луком отлично гармонирует, и чем больше лука, тем вкуснее будет мясо и подливка к нему.

Морковь режем кружочками или тонкими дольками, шинкуем соломкой – на ваше усмотрение.

Картофель режем не очень мелко, кусками или дольками. При тушении в горшочках картофель пропитывается мясным соком и получается очень-очень вкусным.

К обжаренным ребрышкам добавляем репчатый лук. Продолжаем обжаривать мясо с луком 3-5 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок.

На дно каждого порционного горшочка выкладываем слой картофеля (или картофеля с овощами – если добавляете еще и другие овощи). Заполняем горшочек не более чем на треть, оставляя место для мяса. Подсаливаем и перчим, кладем лавровый листик.

На картофель выкладываем все мясо с луком. Тоже немного подсаливаем.

Сверху раскладываем морковь и вливаем чуть больше полстакана воды (можно подсолить немного). Вода должна только закрыть картофель, не обязательно, чтобы она доходила до верха. Накрываем горшочек крышкой и ставим в духовку.

Прогреваем духовой шкаф до температуры 160-170 градусов и при этом температурном режиме готовим свиные ребрышки с картофелем в горшочках один час. За время приготовления картошка пропитается мясным соком и специями, а мясо станет очень мягким, сочным, ароматным. Подаем готовое блюдо горячим, в керамическом горшочке или выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же вкусно получается

Для вкусного обеда понадобятся, в первую очередь, говяжьи ребра. Я обычно покупаю необрезные ребрышки, с мясом и жиром. Это очень удобно, формируя нужные кусочки для жаркого, вы обязательно рассортируете мясо и для других блюд.

Мне кажется, что чеснок в этом блюде обязателен, он поможет активно ароматизировать мясо и приглушить стандартный вкус говядины. Также уместен и репчатый лук, в моей семье любят, чтобы лука было много, но Вы можете варьировать его количество по своему вкусу.

Следующие ингредиенты, собственно говоря, не входят в обязательную программу. Но мне кажется, что помидоры (особенно помидоры черри) придадут пикантную, сладковатую, сочную нотку блюду.

Грибы же, наоборот, в этом рецепте не отдают свой вкус и аромат, а обогащаются мясом. Все мы знаем, что шампиньоны достаточно нейтральные грибы, их нужно наполнить вкусовой палитрой. Говядина справится с этой задачей прекрасно: выделяющийся жир позволит сохранить грибам свою форму, а запеченное мясо придаст необыкновенный вкус.

В первую очередь займемся мясом. Его нужно тщательно промыть под проточной водой. Срежьте лишний жир (но я бы не советовала убирать жир полностью, потому что вкус блюда сразу существенно изменится), выровняйте кусок, нарежьте на порционные кусочки. Я делала крупные куски, иначе будет сложно лавировать при нарезке между костями.

Многие замачивают мясо перед приготовлением. Если у вас есть на это время, то было бы неплохо залить говядину минеральной водой и оставить, например, на ночь. У меня редко бывает такая возможность, поэтому я готовлю сразу.

По-хорошему, мясо перед запеканием нужно «запечатать», т.е. обжарить на сухой сковороде до тонкой корочки. Однако, мне захотелось ароматизировать ребрышки.

На раскаленную сковороду я налила примерно 2 столовые ложки растительного масла, прогрела его. Тем временем очистила 4 зубчика чеснока, придавила каждый зубчик ножом к разделочной доске, как бы сплющивая его. Это делается для того, чтобы чеснок максимально отдал свой аромат. Отправляем чеснок в горячее масло и обжариваем несколько минут. По кухне распространится устойчивый чесночный аромат, не пугайтесь, мясо будет иметь только тонкий шлейф.

Теперь чеснок выбрасываем, больше он нам не понадобится, а на сковороду в чесночное масло кладем подготовленные говяжьи ребрышки, которые слегка обжариваем, посыпая солью и перцем по вкусу. Отдельно хочу сказать о специях. В этом рецепте я использую минимум – соль и смесь перцев. На мой взгляд, вкусовой букет получится классическим и насыщенным (все-таки, есть и грибы, и черри, и лук, и чеснок).

Вы, при желании, можете добавить любые специи по вкусу. Обжаренное румяное мясо выложим пока на тарелку и займемся дальнейшей подготовкой.

Грибы вымыть, нарезать на половинки или четвертинки. Я бы не хотела, чтобы грибы были мелкими, они могут «потеряться», не став частью жаркого и не превратившись в соус.

И последний подготовительный этап – репчатый лук. Его я тоже нарезала довольно крупно и обжарила на сильном огне в течение 3-5 минут. Нам не нужна полная готовность лука, можно дождаться изменения цвета.

Почему я не использую сырой лук? Многие хозяйки так делают, просто добавляя нарезанный лук в горшочек с мясом. Мне не нравится, как ведет себя сырой лук при запекании: часто он остается не сочным, не ароматным, имеет нечеткую структуру. А поджарив, мы делаем лук полноценным компонентом блюда.

Пришло время собирать горшочки. У меня они среднего размера, но все равно больше одного крупного говяжьего ребрышка в горшочек не помещается. Можно избежать порционной подачи, сложив все в казан или форму для запекания. Но я очень люблю индивидуальные блюда, поэтому готовлю сразу несколько горшочков, которые потом очень просто разогреть.

Итак, в горшочек кладем обжаренное ребрышко, нарезанные свежие шампиньоны, обжаренный лук и целые помидоры черри. Заметьте, никакой жидкости – ни воды, ни бульона – я не добавляю. Ставим горшочки, накрытые крышками, в разогретую духовку или аэрогриль.

Я запекала первые 40 минут при температуре 240 градусов, потом снизила температуру до 200 и продолжала запекать около 40 минут. В общей сложности, горшочки были в аэрогриле 1 час 30 мин.–1 час 40 минут. За это время можно успеть приготовить салат к ужину, сделать с ребенком уроки или просто отдохнуть – горшочки все сделают за вас.

• 800 гр. свиных ребер.
• 1 морковка.
• 1 луковица.
• 800 гр. картофеля.
• Соль, перец черный молотый, перец душистый лавровый лист.
• Зелень, чеснок для подачи.

Готовим по шагам:

Свиные ребрышки хорошенько промываем под струей воды, осматриваем и при необходимости извлекаем осколки косточек.

При наличии времени и желании – предварительно маринуем, а маринад для ребрышек из свинины можно использовать любой, например майонез, либо пару ложек горчицы, также можно замариновать в луке. Отставляем на 20-40 минут.

Обжариваем ребра на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла.

Режем лук, натираем на крупной терке, морковь. Обжариваем овощи вместе с мясом.

Пробуем мясо на готовность – если оно очень жесткое (это бывает когда свинья не молодая), советую протушить 20 – 30 минут.

Очищаем картошку от кожуры, промываем, а затем нарезаем некрупними кубиками. Укладываем картофель в горшочек на треть, кладем по 2-4 ребра в каждый. Заливаем содержимое горшочка кипятком либо горячим овощным или мясным бульоном.

Овощной бульон готовить очень просто – в кипящую воду, с расчетом на 1 литр, кладем некрупную морковку, половинку луковицы, лавровый лист и свежую зелень – 10 минут кипятим. Ароматный базовый бульон для любых блюд, супов готов.

Ставим в холодную духовку. Температуру духового шкафа устанавливаем в пределах 180°. Запекаем 1 час.
Сервируем стол, а жаркое подаем прямо в горшочках, предварительно посыпав блюдо свежезарезанной зеленью, чесночком.

Кушайте на здоровье!

👌 Картошка в горшочках в духовке, рецепты с фото

Я очень люблю готовить в духовке и мультиварке. Основное преимущество — складываю все продукты в емкость (горшочек или чашу), включаю технику и жду приготовления. В это время я могу много чего успеть сделать, а обед или ужин готовится сам собой без моего активного участия.

Вот и сегодня я решила упростить себе жизнь и на ужин приготовила вкуснейшую картошечку в горшочках и даже не успела устать от этой работы. Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, к картошке добавила пару кусочков тыквы и копченые ребрышки. Мои мальчики не могли уже дождаться готового блюда, ведь аромат был не только на кухне. Он распространился на весь дом и щекотал носы, приглашая ужинать.

Думаю, от такого блюда не откажутся и Ваши родные, так что делюсь рецептов в надежде, что и вы сможете сэкономить время на приготовление и вместе с тем накормить голодных домочадцев.

Для приготовления картошки в горшочках в духовке необходимы такие продукты (на 4 порции):

Время приготовления: около 1 часа (зависит от сорта картошки)
Сложность приготовления: сложить все продукты в горшочек очень легко

Картошку чистим и нарезаем на кубики среднего размера.

Картошку отправляем в горшочки, заполняя кусочками картофеля большую часть емкости.

Копченые ребрышки нарезаем на кусочки.

Отправляем в каждый горшочек несколько кусочков ребрышек.

Тыкву без кожуры нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем слой тыквы в горшочки.

Блюдо солим, посыпаем укропом и перчим по вкусу.

Заливаем в горшочки воду, а сверху поливаем сметаной.

Горшочки закрываем кусочками лаваша, который будет служить крышечками.

Отправляем горшочки в духовку. При температуре 180 градусов доводим картошку до готовности.

Подаем картошечку к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жаркое из свиных ребрышек с картошкой в горшочках ⋆ Вкусный ужин

Состав продуктов

Блюдо рассчитано на 9 порций

Свиные ребрышки — 800 гр

Картошка — 2 кг

Лук — 350 гр

Морковь — 300 гр

Томатный соус — 3 стол.л.

Лавровый лист — 6 шт.

Бульон — 1.2 л

Растительное масло — 2 стол.л.

Шаг 1

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

Ребрышки разморозить (если были заморожены) и разрезать на кусочки.

Шаг 3

Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками (не слишком маленькими).

Шаг 4

Лук очистить, покрошить.

Шаг 5

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Шаг 6

Ребрышки обжарить до золотистой корочки. Если ребрышки были без маринада, тогда на этом этапе их нужно посолить и поперчить.

Шаг 7

Разложить ребрышки по горшочкам БЕЗ лишнего масла, иначе картошка получиться очень жирной.

Шаг 8

Лук и морковь пассивировать на растительном масле, добавить томатный соус. При пассировке старайтесь использовать минимум масла, все по той же причине — чтоб картошка в итоге не получилась слишком жирной.

Шаг 9

Пассированные овощи разложить по горшочкам. Теперь в каждый горшочек положить по одному маленькому лавровому листику.

Шаг 10

Картофель обжарить на большом огне до полуготовности, посолить, поперчить.

Шаг 11

Подготовить бульон. Я делала бульон из половины бульонного кубика магги «Говяжий на кости».

Шаг 12

Картошку также разложить по горшочкам и залить бульоном по 200 мл в каждый. Далее долить кипяченой водой до нужного объема — чтобы бульон слегка виднелся из-под картошки.

Шаг 13

Горшочки поставить на решетку и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, запекать 40 минут. На всякий случай под решетку с горшочками вставите жаровню — может начать выкипать. После того, как жаркое готово, можно его доставать, перемешивать и наслаждаться вкуснейшим, ароматным и сочным блюдом. Приятного аппетита!

Жаркое со свиными ребрышками и картошкой: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Пахучее жаркое с ребрышками и картошкой – блюдо типа «два в одном». Предназначенное для духовки, оно просто просится в толстостенные керамические горшочки. Большое количество бульона с жирком – отличительная особенность жаркого. Благодаря обжаренным до румяной корочки овощам подлива приобретает неповторимый золотистый цвет.

Мясо и овощи намеренно нарезают крупными кусками. Рубленый с зеленью чеснок станет отличным дополнением, каким бы совершенным не казалось блюдо. Как и следует из названия, кушанье подается на стол немедленно из печи и неизменно приводит в восторг детей, а для взрослых является весомым поводом принять рюмку холодной водочки.

Ингредиенты

• свиные ребрышки 500 г
• картофель 1 кг
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2-3 зубка
• соль по вкусу
• перец черный молотый 2-3 щепотки
• лавровый лист 2-3 шт.
• вода 1 стакана
• зелень по вкусу
• масло растительное

Приготовление

1. Для приготовления жаркого используйте жаропрочную посуду с толстым дном. Лучшим вариантом будет чугунная глубокая сковорода или казан. Свежие ребра хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными сегментами. Если на ребрах большой слой мяса с салом, предварительно срежьте его и нарежьте такими же сегментами. В глубокой сковороде разогрейте масло. В горячее масло поместите нарезанные ребра. Обжарьте 10-15 минут с обеих сторон на умеренном огне, чтобы мясо приобрело золотистый оттенок.

2. Очистите большую луковицу, сполосните, нарежьте кубиками. Очистите и сполосните морковь. Нарежьте тонкими брусочками. Подготовленные овощи добавьте в сковороду к ребрам. Перемешайте. Обжарьте 3-5 минут на умеренном огне.

3. Снимите кожицу у картофеля. Клубни сполосните. Маленькую картошку разрежьте на 4 части, крупные – на 6-8 частей. Добавьте дольки картофеля к остальным ингредиентам. Обжарьте 3-5 минут на большом огне и снимите с огня.

4. Налейте кипящую воду. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте. Накройте жаростойкой крышкой и отправьте в горячую духовку на 1-1,5 часа. Выставьте температуру 180 градусов.

5. А пока очистите зубки чеснока, мелко их нарежьте. Сполосните и обсушите зелень. Нарежьте. Достаньте блюдо из духовки. Посыпьте рубленым чесноком и зеленью. Подавайте сразу к столу. Жаркое с ребрышками и картошкой готово.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Запеченное мясо, Запеченные овощи

Свиные рёбрышки с овощами в горшочке на углях, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

В нашем видео мы делимся с Вами своим опытом приготовления свиных рёбрышек, запечённых в горшочке с картофелем, морковью, сладким перцем, грибами, капустой ароматными специями и зеленью.
Мясо с овощами в горшочке на углях — прекрасная идея разнообразить блюда на пикнике. Очень простое в приготовлении, но легкое, вкусное и аппетитное блюдо.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Сложность Низкая

Приготовление

PT1h40M1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Приготовление:

• Срезаем с ребер жир и выкладываем на дно горшочка.

• Нарезаем лук кольцами и выкладываем вторым слоем.

• Нарезаем ребрышки на порционные кусочки и выкладываем третьим слоем, сверху ещё слой лука.

• Добавляем соль, черный молотый перец и хмели-сунели.

• Нарезаем морковь и картофель колечками и выкладываем сверху.

• Добавляем в горшочек порезанные крупно шампиньоны, острый перец, перец капи, чеснок,помидор и капусту.

• Добавляем зелень, соль, черный молотый перец, хмели-сунели и зиру.

• Заворачиваем горшочек в фольгу и тушим на углях один час.

Совет

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть в видео.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – 8 вкусных рецептов приготовления

Ребрышки с картошкой – простое, но от того не менее вкусное блюдо. Готовка не потребует много усилий, а продукты легко найдутся в ближайшем магазине. Такое блюдо не нуждается в дополнениях, однако при желании с ним всегда можно поэкспериментировать. И в этой статье мы представим 8 разных способов его приготовления.

Как запечь свиные ребрышки с картошкой в фольге в духовке?

Классический и очень легкий рецепт ребрышек с картошкой. Свинина получается нежной, сочной и ароматной, а сытная картошка прекрасно дополнит мясо и оставит вас с приятным чувством насыщения.

• Свиные ребра 800 гр.
• Картофель 800 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый  по вкусу
• Соль  по вкусу
• Специи и Приправы  по вкусу
• Соус соевый  по вкусу
• Кетчуп 1 ч.л.
• Мед 2 ст.л.
• Масло подсолнечное 1 ст.л.

• Промываем ребрышки под проточной водой, разрезаем их вдоль костей на порционные кусочки.

• Приступаем к приготовлению маринада. Смешиваем соевый соус, кетчуп, горчицу, мед, различные специи, соль и перец. Тщательно перемешиваем до однородной смеси.

• Маринуем ребрышки. Окунаем их маринад и оставляем томиться на протяжении 2 часов.

• Перед запеканием подготавливаем картофель. Хорошенько моем его, разрезаем на четвертинки. Чистить картофель не надо. Посыпаем его солью, перцем и поливаем маслом.

• Выстилаем противень фольгой так, чтобы она формировала небольшие бортики. Выкладываем на фольгу картофель, сверху выкладываем очищенный и порезанный кольцами лук.

• Сверху картошку с луком накрываем ребрами и поливаем их соевым соусом.

• Укрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в течение часа, затем приоткрываем фольгу, поливаем блюдо соевым соусом и выпекаем еще 40 минут.

• Достаем готовое блюдо, аккуратно разворачиваем фольгу. Ребрышки должны зарумяниться.

• Подавать можно как самостоятельно, так и с овощами или грибами.

---

Приятного аппетита!

Нежные свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке

Невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или застолья. Делать его довольно просто, так что рецепт можно посоветовать и тем, кто только начинает свое кулинарное путешествие.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Ребра свиные – 700 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Аджика – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Рубим ребра на небольшие кусочки.

2. Добавляем аджику, майонез, специи и соль. Перемешиваем и даем ребрам постоять. Чем дольше – тем нежнее выйдет мясо.

3. Нарезаем очищенный картофель крупными кусочками.

4. Добавляем полукольца лука, измельченный чеснок, специи и масло. Тщательно все перемешиваем.

5. Накладываем картофель в рукав для запекания.

6. Сверху равномерно раскладываем замариновавшиеся ребрышки.

7. Завязываем рукав, протыкаем его. Запекаем около часа при 180 градусах.

8. Чтобы ребра подрумянились, разрезаем рукав за 10 минут до готовности блюда.

9. Перед подачей посыпаем готовые ребрышки зеленью. Приятного аппетита!

Как запечь свиные ребрышки в медово-соевом соусе с картошкой?

С этим рецептом ребрышки получаются невероятно нежными, а мед придает идеально дополняющую мясо сладость. Ароматные ребрышки, рыхлая картошка и изумительный соус – гарант вкусного и сытного блюда!

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Ребра свиные – 1 кг.
• Соус соевый – 5 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Мед – 5 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Нарезаем ребра на кусочки и нашпиговываем чесноком. Готовим соус, смешав два главных ингредиента. Добавляем лук и специи, тщательно перемешиваем. Поливаем ребрышки соусом и оставляем в холодильнике не меньше, чем на час.

2. Очищаем картофель, нарезаем крупными дольками.

3. Подсолнечными маслом смазываем форму и выкладываем на нее картофель, присыпая специями. Тщательно перемешиваем.

4. Выкладываем на картофель ребрышки, поливаем их оставшимся соусом.

5. Запекаем блюдо при 190 градусах в течение 50 минут.

6. Готовность можно определить по картофелю. Приятного аппетита!

Невероятно вкусные свиные ребрышки с картошкой в горшочке

Как известно, блюда в глиняных горшочках готовятся при невысоких температурах, поэтому основные полезные свойства еды сохраняются. Так что данный рецепт можно считать полезным. Также он является простым и нетрудоемким, и приготовить его сможет каждый.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 1.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 250 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 0,5 шт.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – 1 шт.
• Паприка молотая – 1 ч.л.
• Базилик – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. Разрезаем ребра на кусочки так, чтобы в каждом кусочке была кость и окружающее ее мясо. Посыпаем их солью, перцем, паприкой и базиликом. Специи втираем в мясо и ставим его в холодильник мариноваться на 1,5-2 часа.

2. Замаринованные ребра обжариваем на сковороде до румяной корочки.

3. Нарезаем лук полукольцами. Накладываем к мясу и жарим до золотистого цвета.

4. Вливаем в сковороду 1/3 кружки воды.

5. Тушим ребра под крышкой на малом огне около 20 минут. Шинкуем морковь соломкой.

6. Нарезаем картофель дольками.

7. Выкладываем треть горшочка слоем картофеля. Перчим, солим и кладем лавровый лист.

8. Выкладываем на картофель мясо и лук. Подсаливаем и их.

9. Раскладываем сверху морковь. Вливаем в горшочек полстакана воды. Накрываем горшок крышкой и ставим запекаться в духовку.

10. Запекаем ребрышки с картофелем час при 160 градусах. Подаем блюдо теплым. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт свиных ребрышек с картошкой и овощами в духовке

Полезное и вкусное блюдо, на приготовление которого не уйдет много сил, зато результат превзойдет все ожидания. Нежное мясо, ароматные овощи и печеный картофель – пальчики оближешь!

Время готовки: 3,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 600 гр.
• Картофель молодой – 6 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский оранжевый – 1 шт.
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Петрушка – по вкусу
• Сельдерей – 100 гр.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все продукты.

2. Нарезаем зелень сельдерея и петрушку.

3. Солим ребрышки и добавляем к ним зелень. Затем посыпаем специями и тщательно перемешиваем. Оставляем ребрышки мариноваться чуть больше 2 часов.

4. Достаем из перцев плодоножки, нарезаем их кубиками. Снимаем с помидоров кожицу, нарезаем их на дольки. Также снимаем кожицу с баклажанов и нарезаем кружочками. Кружочками же нарезаем морковь. Смешиваем овощи, солим их. Моем картофель и также подсаливаем.

5. Накладываем овощи в рукав, распределяя их по всей его длине. Также распределяем сначала ребрышки, а затем картофель. Рукав завязываем и отправляем в духовку, нагретую до 170 градусов.

6. Запекаем блюдо около часа, определяя готовность по картофелю. Приятного аппетита!

Сочные и ароматные свиные ребрышки с картошкой и грибами

Ароматное, вкусное и сочное блюдо, которое можно готовить как дома, так и на природе. Грибы идеально дополняют картофель с мясом и придают блюду незабываемый вкус.

Время готовки: 4 часа 20 минут.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 900 гр.
• Кетчуп шашлычный – 6 ст.л.
• Масло растительное – 4,5 ст.л.
• Опята замороженные – 600 гр.
• Картофель – 750 гр.
• Лук репчатый – 1,5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Лист лавровый – 1 шт.
• Перец черный горошком – 8 шт.

Процесс приготовления:

1. Промываем и обсушиваем ребрышки, нарезаем их на порционные куски. Добавляем нарезанный кольцами лук, шашлычный кетчуп и перемешиваем. Оставляем ребра мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа.

2. Промываем грибы, высыпаем их в кипящую воду, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Варим 35 минут, сливаем воду.

3. Очищаем картофель, нарезаем его крупными дольками. Отвариваем картофель в подсоленной воде примерно 10-15 минут. Он должен быть в состоянии полуготовности. Сливаем воду.

4. Засыпаем грибы к картофелю. Заливаем растительным маслом, добавляем чеснок, перемешиваем все ингредиенты.

5. Разрезаем плотную фольгу на кусочки размером 30 на 40. Если плотной фольги не имеется, можно взять два слоя тонкой фольги. Количество кусков фольги совпадает с количеством порций. Смазываем будущие конвертики растительным маслом и накладываем на каждый равное количество начинки.

6. На картофель с грибами выкладываем лук и ребрышки.

7. Формируем из фольги конвертики, заворачиваем.

8. В разогретой до 180 градусов духовке запекаем блюдо до готовности.

9. При желании раскрываем конвертики, промазываем ребра маринадом и оставляем их румяниться под грилем.

10. Подавать ребрышки можно с овощами, зеленью и различными соусами.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные свиные ребрышки с картошкой на противне?

Нежные, сочные ребрышки в компании пропитавшегося жиром картофеля не оставят никого равнодушными. Рецепт довольно простой, а найти ингредиенты в ближайшем супермаркете не составит труда.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 6 шт.
• Чеснок – 6 зубчика
• Соль – по вкусу
• Перец красный молотый – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Перец острый молотый – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Картофель – 22 шт.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем ребрышки вдоль кости, оставляя при этом сало и шкурку. Промываем куски, вытираем их бумажным полотенцем.

2. Перекладываем ребра в высокую миску, добавляем измельченный чеснок, перец и соль.

3. Перемешиваем, натираем смесью каждый кусочек и оставляем мариноваться.

4. Очищаем картошку.

5. В зависимости от размера клубня нарезаем его на 2-4 части.

6. Смазываем противень маслом, ребра выкладываем в центр, плотно прижимая друг к другу, посыпаем противень солью.

7. Выкладываем картофель на оставшуюся часть противня. Смазываем ее растительным маслом, солим.

8. Разогреваем духовку до 220 градусов и ставим в нее противень на 40 минут. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления свиных ребрышек с картошкой и горчицей

Аппетитные румяные ребрышки, пропитанные горчичным маринадом, вкупе с мягкой нежной картошкой – вкусно, просто и доступно!

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Ребрышки свиные – 1 кг.
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Горчица – 2 ст.л.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Картофель – 1 кг.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Промываем ребрышки, подсушиваем их полотенцем и разрезаем кусочками по 2-3 ребра.

2. Соединяем горчицу, майонез, кетчуп, сахар, перец и соль, тщательно перемешиваем до однородности.

3. Заливаем маринадом ребрышки, перемешиваем. Маринуем минимум в течение получаса.

4. Средние клубни картофеля очищаем, разрезаем на две половинки. Нарезанный картофель накладываем в миску и поливаем маслом. Выкладываем его на противень и посыпаем солью и перцем.

5. На картофель кладем ребра. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим блюдо запекаться около часа. Приятного аппетита!

Лучшие ребра быстрого приготовления

Как там все держится?

Наступила вторая неделя акции #stayhome, и, хотя у нас со Стивом еще открыт кабинет хиротерапии, мы никуда не ходим.

(Честно говоря, это не так уж отличается от моей обычной жизни. Хех.)

Одна вещь, за которую я благодарен, это все вещи, которые я спрятал в морозилке. В том числе ребра.

До того, как появились Instant Pots, ребрышки требовали много времени и усилий, чтобы сделать их нежными, отваливающимися от костей.

 

Сейчас?

Быстро потрите их.

(Это буквально просто приправа для стейка. Я обычно делаю свою собственную приправу для стейка по-монреальски, но вы можете использовать любую любимую приправу для стейка, которая вам нравится.)

И поместите их в свой Instant Pot всего на несколько минут!

Нужно ли мариновать ребрышки?

Ну, вы всегда получите больше вкуса, если вы оставите на них эту приправу на некоторое время.

Что касается нежности — нет, неважно.

Затем вы кладете их в свой Instant Pot вот так!

Я хочу сказать, что эти стойки довольно маленькие. Я купил несколько хороших вещей в местном продуктовом магазине хиппи, и они, как правило, намного меньше, чем обычные, которые вы видите в Costco или продуктовом магазине.

Если вы используете обычные решетки для ребрышек, которые намного больше, вы, вероятно, можете просто поставить туда одну решетку . Я разрезал его пополам, чтобы он лучше подходил.

Они не супер фотогеничны, когда выходят.

Но они должны быть очень нежными.

А теперь возьми немного соуса для барбекю. Какой бы вы ни хотели.

Рецепты полезных соусов для барбекю

У меня есть несколько рецептов полезных соусов для барбекю с низким содержанием сахара, если вы хотите их проверить! Вы можете сделать любой из них низкоуглеводным, заменив подсластитель

.

Бальзамический соус для барбекю

Малиновый соус для барбекю Chipotle

Медово-лаймовый соус для барбекю

После быстрого путешествия под жаровню и нанесения еще пары слоев этого соуса для барбекю, вуаля!

Вам понравится.Они смехотворно просты и каждый раз получаются потрясающими. Один. время.

С чем сочетать ребрышки барбекю?

Вот некоторые из моих любимых гарниров к ребрышкам:

Сладкий картофель фри

Волшебная обжаренная зеленая фасоль

Салат из сладкой капусты Costco Copycat

Огурец Джикама Слоу

Картофельное пюре быстрого приготовления стейкхаус — Чаще всего я делаю это с ребрышками. Рецепт есть в моей поваренной книге — Большая книга палеодиеты .Мне нравится иметь второй Instant Pot для таких случаев!

Инструкции

1. Поместите ребрышки на большой противень с бортиками. Посыпьте ребрышки приправой для стейка — сзади и спереди. Накройте все это полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 2 часов, до 24 часов.
2. Когда вы будете готовы приготовить ребрышки, поставьте чашку с водой и решетку в чашу скороварки.
3. Положите ребрышки в скороварку на бок (см. фото в посте).Если ваши стойки особенно большие, возможно, вам придется разрезать их пополам, чтобы они поместились.
4. Закройте скороварку и установите паровой клапан в положение «закрыто». Готовить при высоком давлении 18 минут. Дайте плите выпустить пар естественным образом в течение 10-15 минут, прежде чем выпускать пар вручную. (Не пропускайте этот шаг, так ваши ребрышки будут более гибкими!)
5. Пока ребрышки готовятся, включите духовку на максимальную мощность и застелите другой противень пергаментом или фольгой.
6. Когда ребрышки будут готовы, положите их на свежеприготовленный противень и смажьте сверху соусом барбекю.Жарить 3-5 минут, пока соус барбекю не начнет пузыриться. Смажьте их еще одним слоем соуса барбекю и жарьте еще 3-5 минут.
7. Достаньте из духовки, нарежьте на 1-2 ребрышка и подавайте с оставшимся соусом барбекю. И много салфеток.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мгновенный горшочек с ребрышками чили-верде и картофелем

Я знаю, я знаю, вы ищете рецепт, а не предысторию, но я действительно чувствую, что знание предыстории рецепта делает его более особенным.Буду краток, это адаптация того, что моя мама готовила в скороварке. (у нас был вид на плите, и я был в ужасе от этого, к счастью, у нас теперь есть простые в использовании электрические скороварки) Она использовала короткие свиные ребрышки и помидоры рома, я не мог найти короткие ребрышки, поэтому я использовал детские ребрышки и сделал это с помидоры и зеленый перец чили. Для этого рецепта я использовала только половину полки ребрышек, но этого было недостаточно. Я рекомендую использовать полную стойку.

Это очень универсальный рецепт, поскольку я использовал помидоры, конечный результат был очень жидким и похожим на суп.Если хотите, можете слить жидкость и съесть чили-верде с рисом или с фасолью.

Вы также можете сделать его острым или мягким по своему вкусу. Первоначально я собирался использовать перец Hatch Peppers, но в магазине, в который я пошел, был только перец Anaheim, поэтому я использовал его.

Как и в случае с любым другим рецептом, не стесняйтесь делать его по своему вкусу, я предпочитаю тонкий вкус, но я добавила несколько специй и трав, которые вы можете добавить, чтобы сделать его более насыщенным.

Ингредиенты просты.

Помидоры, лук, чеснок, перец анахайм, перец банан, перец халапеньо, перец серрано, рыжевато-коричневый картофель, ребрышки (можно заменить куриными бедрами)

Процесс:

Начните с нарезания всех овощей полумесяцами.Я разрезал помидоры пополам, а затем на 4 ломтика. Удалите плодоножку и семена у всех чили, разрежьте их вдоль пополам, а затем на полукольца. Измельчите чеснок. Разрежьте картофель вдоль на четыре части, вам нужны очень большие куски, потому что они развалятся.

Обрезать ребра между костями, приправить солью и перцем и обжарить в мультиварке или чугунной сковороде. Возможно, вам придется сделать это двумя партиями.

Включить функцию тушения на скороварке. Добавьте примерно 1 столовую ложку масла.

Добавьте все чили, лук, чеснок и помидоры. Это может показаться большим, но они развалятся и превратятся в жидкость. Обжаривайте около 5-10 минут, пока все не станет мягким.

Добавьте картофель, ребра, соль по вкусу и воду или бульон. Если вы используете другие специи, также добавьте их на этом этапе. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте в режиме мясо/тушение 35-40 минут. (При использовании куриных бедрышек отрегулируйте время приготовления соответствующим образом)

Готово! если вы хотите, чтобы консистенция была похожа на суп, аккуратно перемешайте кастрюлю.Картофель развалится на более мелкие кусочки и смешается с жидкостью. Вы можете подать это с кинзой для украшения и каплей сока лайма. Или добавьте лапшу, если хотите.

Если вам не нужна вся эта жидкость, вы можете осторожно слить ее на этом этапе, ее можно аккуратно перемешать, чтобы разбить картофель, и подавать с рисом или с гарниром из фасоли.

I Подается как суп с теплыми лепешками.

служит 4 как суп, 6 со сторонами

Ингредиенты: Ингредиенты:

2LB стойка детских задних ребер разрезает индивидуально между костями

1 C воды или сток

оливковое масло

соль и перец

4 Крупные зубчики чеснока, измельченные

1 белая луковица, нарезанная полукольцами

4-5 средних красновато-коричневых картофелин, очищенных и разрезанных на четыре части вдоль

1/2 фунта помидоров, очищенных, вымытых и нарезанных полумесяцами.(я разрезал их пополам и каждую половину на 4 ломтика)

2 перца халапеньо (удалить семена и плодоножку. Разрезать пополам вдоль и каждую половинку на ломтики)

1 Перец серрано (удалить семена и плодоножку. Разрезать пополам вдоль и каждую половинку на ломтики)

2 банановых перца (семена и плодоножку удалить. Разрезать пополам вдоль и каждую половинку на ломтики)

2 анахаймских перца или перца люк (удалить семена и плодоножку. Разрезать пополам вдоль и каждую половинку на ломтики)

Примечание: вы можете заменить чили на что-то похожее и добавить или удалить, чтобы отрегулировать остроту.

Дополнительно для аромата:

2 чайные ложки молотого тмина

2 чайные ложки молотого кориандра

1 чайная ложка паприки

Небольшой пучок кинзы.

Небольшая щепотка сушеного орегано

Инструкции:

1. Включите соте в скороварке или поставьте чугунную сковороду на плиту на средний огонь. Пока он нагревается, щедро приправьте ребрышки солью и перцем.

2. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.Обжарьте ребрышки со всех сторон, при необходимости работайте партиями, чтобы не загромождать сковороду. Когда ребрышки обжарены, отложите их в сторону.

3. При использовании скороварки для тушения не очищайте ее. Включите функцию соте. Добавьте 1 столовую ложку масла в скороварку, как только оно нагреется, добавьте все чили, помидоры, лук и чеснок. Может показаться, что их много, но они приготовятся и превратятся в жидкость. Готовьте, непрерывно помешивая, в течение 5-10 минут или пока все не станет мягким.

4. Добавьте картофель, ребра, воду или бульон, соль по вкусу и дополнительные травы или специи, если используете.

5. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте в режиме мясо/тушение 35-40 минут.

6. Дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут. Сбросьте оставшееся давление вручную.

При подаче в качестве супа осторожно перемешайте, чтобы картофель раскрошился. Подавайте в тарелке, украсив кинзой и лаймом и теплыми лепешками. Также можно добавить лапшу.

При подаче в сухом виде осторожно слейте жидкость. Как только большая часть жидкости стечет, осторожно перемешайте, чтобы разбить картофель.Подавайте с рисом или с фасолью.

Примечания к рецепту: Если вы используете куриные бедра, следуйте тем же инструкциям, установив режим «Приготовление птицы», соответствующим образом отрегулировав время. Время зависит от количества используемых бедер.

Мне нужна скороварка, вот она у меня.

Отказ от ответственности: я участвую в партнерской программе Amazon. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я получу небольшую комиссию бесплатно для вас.

Идеи вкусных рецептов | РецептыCOM

> Полуденные рецепты чая

> Рецепты алкогольного напитка

> Рецепты Apertif

> Рецепты закусок

> Рецепты запеченной фасоли

> Выпечки рецепты

> Рецепты барбекю

> Рецепты барбекю

> рецепты барбекю

> Рецепты говядины

> Рецепты пива

> Рецепты напитков

> Большие дети рецепты

> Рецепты дня рождения

> Рецепты из бисквита

> Черные рецепты бобов

> Рецепты хлеба

> Brishet Рецепты

> Бранч Рецепты

> Рецепты «шведский стол»

> Рецепты бургер

> Рецепты батарея

> Рецепты пирога

> Рецепты Candy

> Рецепты Casseroles

> Рецепты сыра

> Чизкейк Рецепты

> Курица Рецепты

 › Цыпленок n Рецепты груди

> Куриный ужин рецепты

> рецепты Chili

> Рецепты шоколада

> Рецепты шоколада

> Коктейльные рецепты

> Комфортные рецепты еды

> Рецепты приправы

> Кукурузные рецепты

> Краб Рецепты

> Рецепты Brepes

> Рецепты кекса

> Рецепты десерт

> Дешевые рецепты соуса

> Рецепты на обеде

> Рецепты напитков

> Рецепты для пельмени

> Легкие десерты

> Рецепты яиц

> Рецепты пищи пальцев

> Рецепты рыбы

> Фитнес рецепты

> Рецепты пищи

> Рецепты пищи

> Фруктовые десерты рецепты

> Рецепты фруктового салата

> Зелень Рецепты

 › Гриль Лин рецепты

> Рецепты Gumbo

> Рецепты гамбургеров

> Здоровые рецепты

> Здоровые рецепты на обед

> Здоровые блюда рецепты

> Высокие рецепты белка

> Рецепты для отдыха

> Рецепты чая со льдом

> Рецепты глазурью

> Кето рецепты

> Кето десерты рецепты

> KETO Советы рецепты

> Рецепты для детей

> Рецепты ягненка

> Рецепты Legumes

> Лемомонные рецепты

> Свет Рецепты еды

> Рецепты с низким содержанием углерода

> Рецепты с низким содержанием углеводов

> Рецепты низкого уровня холестерина

> Рецепты с низким содержанием белка

> Обед Рецепты

> Основные рецепты блюда

> Основные рецепты еды

 › Рецепты мяса

 › Рецепты фрикаделек

> Рецепты из мяса

> Рецепты кексы

> Рецепты NACHOS

> Безперочные рецепты пирога

> Несущие рецепты

> Рецепты лапши

> Овета рецепты

> Одно рецепты блюда

> блин Рецепты

> Рецепты партии

> Партии пищевые рецепты

> Макаронные рецепты

> Рецепты гороха

> Рецепты перца

> Рецепты ананаса

> Рецепты пиццы

> Рецепты из свинины

> картофельные рецепты

> Рецепты картофеля салата

> Рецепты птицы

> Ударные рецепты напитка

> Рецепты ребер

> Рецепты риса

> Rebakes Recees

> RUB Рецепты

> Рецепты салата

> Сэндвич рецепты

> Соусы рецепты

 › Рецепты колбасы

 › Рецепты пикантного хлеба 90 003

> Соленые пироги рецепты

> школьные рецепты обеда

> рецепты Scone

> Морепродукты рецепты

> Приправы рецепты

> Рецепты креветок

> Закусочные рецепты

> Рецепты супов

> Рецепты Sourdough

> Рецепты сквоша

> Рецепты стейка

> Рецепты рагу

> Рецепты охраны

> Рецепты сахара печенья

> Рецепты Sunday Lunch

> Сладкие рецепты выпечки

Рецепты сладостей

> Чайные рецепты

> Тилапия рецепты

> Веганские рецепты

> Vegan Dinners Рецепты

> Овощные рецепты овощей

> Vintage Casserole Рецепты

> Старинные десертные рецепты

> Рецепты водки

 › Рецепты вафель 90 003

> Недельные рецепты

> Уисканные рецепты ужина

> Недельные пищи Рецепты

> Белый рисовый рецепты

> Рецепты хлеба дрожжей

> Цуккини Хлебные рецепты

Мгновенный горшок Piri-Piri короткие ребра со сладким картофелем фри и жареные Брюссельская капуста

Добро пожаловать в Taste & Tipple в 2021 году! Новый год, такое же отношение.Я буду продолжать подавать вам качественную еду и напитки два раза в неделю, а может и чаще, если вы будете добры ко мне. 😉

В этом году я снова делаю Whole30, но с небольшими изменениями, чтобы добавить четверть унции сиропа тут и там в коктейлях нулевой крепости, которые я подаю в Virtual Happy Hour. Действительно трудно приготовить сбалансированные безалкогольные коктейли даже без подсластителя, натурального или какого-либо другого.

Во время праздников я наткнулась на рецепт пири-пири и захотела попробовать свои силы в приготовлении блюда Whole30 на его основе – что-то, что могло бы получить короткую текстуру ребрышек, отделяющуюся от костей, которую мы все знаем и любим за долю времени с использованием Instant Pot.

Подводя итог, Whole30 — это элиминационная диета, разработанная для того, чтобы помочь вам определить вашу пищевую непереносимость. Он включает отказ от сахара, алкоголя, бобовых, молочных продуктов, сои и зерновых на 30 дней. У вас остаются фрукты, овощи, мясо, морепродукты и яйца.

Я не думаю, что кто-то должен менять свой рацион просто так или потому, что это Новый год. Я делаю это, потому что у меня нет железной конституции, которую я хотел бы иметь, и я хочу провести детоксикацию своей печени после снисходительного декабря.

Я сделал это в прошлом году, и это помогло мне определить некоторые из моих пищевых непереносимостей, но я хотел бы быть более преднамеренным в том, как я повторно ввожу различные группы продуктов на этот раз, чтобы я мог лучше справляться с вещами. я хочу знать, чего мне следует избегать или уменьшить потребление, чтобы чувствовать себя лучше физически.

Это также заставляет меня быть немного более изобретательным в отношении того, как я подхожу к еде и вкусу. Брюссельская капуста меня часто смущает, но в этом рецепте она получается хрустящей и вкусной.

Если вы спросите меня, я здесь, выполняя работу лорда, давая вам способы есть овощи, от которых даже ваши дети будут в восторге. Секрет: дижонский айоли, также известный как вектор для майонеза (совместим с Whole30, если вы используете его без сахара, масла канолы или странных добавок).

Пожалуйста, не пугайтесь количества шагов в этом рецепте — все очень просто, вам нужно всего лишь немного поработать в режиме многозадачности. Самая трудная часть этого рецепта — это очистка кухонного комбайна.

Я надеюсь, что вы попробуете и сообщите мне, как вам понравились результаты. Я думаю, что самый важный шаг к успеху в Whole30 — это подготовка, планирование и приготовление блюд, которые не имеют вкуса лишений — и этот рецепт наполнен вкусом!

Короткие ребрышки Пири-пири быстрого приготовления с картофелем фри и жареной брюссельской капустой

Короткие ребрышки Пири-Пири с картофелем фри и жареной брюссельской капустой

Курс: Основное блюдо

Кухня: португальский

Ключевое слово: Мгновенный горшок, Пири-Пири, Короткие ребрышки, Whole30

Порции: 4 порции

Автор: Ивонн Ланген

Ингредиенты

Короткие ребрышки

• 2 фунт короткие говяжьи ребрышки на кости
• 1½ большой лук-шалот грубо нарезанный
• 6 зубчики чеснока очищенный
• 1-2 шотландский чили стебли удалены
• 1 2-дюймовый имбирь очищенный, крупно нарезанный
• 3 столовая ложка свежий лимонный сок
• 3 столовая ложка растительное масло
• 4 чайная ложка паприка
• 2 чайная ложка Кошерная соль
• 3 столовая ложка красный винный уксус
• 1 красный перец нарезанный
• 1 кружка говяжий бульон

Жареные овощи

• 2 сладкий картофель нарезанный на палочки 1/4 дюйма
• 1 фунт брюссельская капуста пополам или на четверть, если большой
• 3 столовая ложка оливковое масло разделенный
• 2 чайная ложка соль
• 2 чайная ложка черный перец свежемолотый

Дижон Айоли

• ⅔ кружка майонез
• 3 столовая ложка оливковое масло
• 3 столовая ложка Дижонская горчица
• 2 гвоздика чеснок фарш
• 1½ чайная ложка лимонный сок
• ½ чайная ложка соль
• ½ чайная ложка черный перец

Инструкции

1. Сделать маринад. Смешайте лук-шалот, чеснок, имбирь и перец чили в небольшой миске кухонного комбайна. Смешивайте, пока смесь не станет густой пастой. Смешать лимонный сок, растительное масло, паприку и соль

2. №

   Выложите половину маринада на короткие ребра, покрывая их с обеих сторон, и поместите в большой закрывающийся пластиковый пакет. Охладите в течение одного часа.

3. Выложите оставшийся маринад в миску среднего размера и смешайте с красным винным уксусом.

4. Приготовить соус Пири-Пири. Нагрейте 1/2 столовой ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный красный перец и жарьте, часто помешивая и переворачивая, пока кожица не начнет пузыриться и не почернеет.

5. Уменьшить огонь до среднего. Добавьте 1 столовую ложку воды в кастрюлю и накройте крышкой. Паровые перцы в течение 1 минуты.

6. Снимите с огня и смешайте обжаренный перец с оставшимся маринадом в блендере.Смешайте до однородности. Охладите соус Пири-Пири до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник до готовности к употреблению.

7. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

8. Обжаренные короткие ребрышки. Включите Мгновенный горшок на высокий уровень жарки. Когда кастрюля быстрого приготовления нагреется, налейте около 2 столовых ложек масла. Когда масло нагреется, работая партиями, положите 3-4 коротких ребра в кастрюлю быстрого приготовления, чтобы они обжаривались — не переполняйте их.Обжарьте короткие ребра со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Выньте обжаренные короткие ребра на тарелку.

9. Деглазируйте дно мультиварки 2 столовыми ложками красного винного уксуса, соскребая пригоревшие кусочки со дна кастрюли. Выключите Instant Pot.

10. Приготовьте короткие ребрышки. Верните обжаренные ребрышки в кастрюлю быстрого приготовления, залейте излишками маринада, оставшимися в закрывающемся пластиковом пакете, который вы использовали для маринования.Добавьте 1 стакан говяжьего бульона. Выберите ручную функцию высокого давления и установите высокое значение. Готовьте короткие ребрышки в течение 45 минут с последующим 10-15-минутным естественным освобождением.

11. Подготовьте овощи. Пока короткие ребрышки готовятся, смешайте нарезанный батат с оливковым маслом, солью и перцем и равномерно разложите на застеленном пергаментом противне. Повторите то же самое с брюссельской капустой на втором противне, застеленном пергаментом.

12. Жареные овощи. Когда для коротких ребрышек останется 15 минут времени приготовления, положите сладкий картофель на решетку в нижней трети духовки. Выпекайте в течение 30 минут, переворачивая картофель фри наполовину и перекладывая на решетку в верхней трети духовки.

13. №

    После того, как сладкий картофель побыл в духовке 10 минут, поместите в духовку брюссельскую капусту – запекайте 20 минут, переворачивая наполовину.

14. Приготовьте дижонский айоли. Пока овощи запекаются, приготовьте дижонский айоли. Соедините все ингредиенты в небольшой миске и хорошо перемешайте.

15. Тарелка и подача. Когда овощи будут готовы, выньте короткие ребра из кастрюли и тарелки, полейте соусом пири-пири. Добавьте на тарелку картофель фри и жареную брюссельскую капусту — сбрызните капусту дижонским соусом айоли и позвольте гостям добавить еще по желанию.

Родственные

Тушеные короткие ребрышки со сливками и картофелем со сливками — Элисон Роман

1.Приправьте короткие ребра солью и большим количеством перца. Если вы можете сделать это накануне, даже лучше.

2. Разогрейте духовку до 325°. Нагрейте масло канолы в большой (не менее 8 литров) жаровне на среднем огне. Обжарьте короткие ребра до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, примерно по 5 минут с каждой стороны. С помощью щипцов переложите короткие ребра на большое сервировочное блюдо или противень с бортиками.

3. Аккуратно (кастрюля горячая!) слейте жир из кастрюли, оставив все хорошее.

4. Добавьте картофель срезом вниз, приправьте солью и перцем.Готовьте, не мешая, пока они не подрумянятся с одной стороны, около 5 минут. Перемешайте их и продолжайте готовить, пока они не подрумянятся более равномерно.

5. Используя шумовку, переложите картофель на противень с мясом, оставив кусочки и жир.

6. Добавьте в кастрюлю лук и чеснок, приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не приобретет приятный золотисто-коричневый цвет, 5–8 минут. Добавьте перец чили де Арболь, тмин, фенхель, кориандр и корицу, помешивая, чтобы покрыть и поджарить специи.

7. Добавьте томатную пасту и готовьте, постоянно помешивая, пока она не начнет карамелизоваться на дне кастрюли (при необходимости отрегулируйте огонь, чтобы паста не пригорела до того, как она карамелизуется), около 2 минут.

8. Добавьте бульон и уксус и доведите до кипения, соскребая все кусочки со дна кастрюли.

9. Верните короткие ребрышки и картофель в кастрюлю, укладывая все (если кажется, что все не влезает, так и будет; но если не все погружено в воду, просто убедитесь, что короткие ребрышки занимают приоритетное место на решетке для тушения) , то есть убедитесь, что они погружены в воду, даже если картофель не погружен) и посыпьте половиной лимона.

10. Накройте крышкой и поставьте кастрюлю в духовку, пока короткие ребрышки не отвалятся от костей, а картофель не станет невероятно сливочным почти до состояния кашицы (но еще не кашицы), 2 ½–3 часа.

11. Увеличьте температуру духовки до 425° и снимите крышку. Продолжайте готовить, пока короткие ребра и картофель сверху не подрумянятся и не станут хрустящими, а жидкость не превратится в очень приятный, насыщенный соус, 25–35 минут.

12. Снимите с огня и перед подачей посыпьте оставшимся лимоном и кинзой, а также небольшим количеством измельченного чили.

Свежие или замороженные ребрышки по-деревенски с 4 ингредиентами

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что как партнер Amazon и партнер по другим продуктам я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ребра быстрого приготовления в деревенском стиле всего из 4 гибких ингредиентов! Вы можете просто высыпать все в кастрюлю и приготовить ужин без особых усилий!

Ребрышки по-деревенски в мультиварке

Приготовление ребрышек по-деревенски в Instant Pot очень простое и быстрое.Ребрышки по-деревенски без костей также готовятся недорого и быстро! Обычно вам приходилось делать это в духовке в течение нескольких часов.

Ребрышки по-деревенски бескостные и, как правило, очень недорогие, так что это отличный способ недорого накормить множество людей!

Вы можете бросить все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления и уйти, а ужин будет готов менее чем за час! Вы также можете использовать этот метод, чтобы приготовить самые удивительные традиционные ребрышки быстрого приготовления! Мне нравятся оба рецепта, но ребрышки по-деревенски без костей, так что это вкусно!

Как приготовить ребрышки по-деревенски быстрого приготовления

Этот простой способ — самый быстрый и простой способ приготовить ребрышки в деревенском стиле.

Просто положите ребрышки в кастрюлю, добавьте свою любимую приправу/приправу для ребрышек, немного соуса для барбекю и свою любимую газировку (я использовала рутбир).

После этого закройте крышку и готовьте 35-45 минут при естественном сбросе давления.

Когда они закончат, вы позволите им естественным образом сбросить давление на 10 минут. Вы можете просто взять мясо и съесть его так! Но лучше всего их подавать с дополнительным слоем соуса барбекю, чтобы сделать ребрышки красивыми и липкими!

Кроме того, если вы хотите сделать все возможное, вы можете полить ребрышки соусом и жарить, пока они не станут немного хрустящими.Однако, когда я тороплюсь, я предпочитаю подавать их как есть. 🙂

Что подавать с ребрышками по-деревенски

Моя подруга только на этой неделе сказала мне, что никогда раньше не ела ребрышки по-деревенски! Она не знала, как их делать и с чем их подавать, что и вдохновило меня выкопать эти фотографии из своего архива и написать для нее этот пост!

Ребрышки по-деревенски с соусом барбекю прекрасно сочетаются со всем, что вы обычно подаете на барбекю! Фасоль, картофель, хлеб и т.д.

Вы даже можете взять кусок мяса и положить его в булочку для хот-дога или гамбургера, если очень захотите! Вот пара идей для простых сторон в Instant Pot:

.

Еда быстрого приготовления Easy Instant Pot

Самое замечательное в этих ребрышках Instant Pot то, что вы просто бросаете их и уходите! Если вы не хотите использовать готовый соус/приправу, обязательно используйте свой собственный! Мясо получается нежным и оооочень легким!

О Лизе

О Лизе

Лиза Чайлдс  – автор блога о еде «Проверено, проверено и верно «.Присоединяйтесь к сотням тысяч людей, которые каждый месяц учатся у Лизы-

.

Подпишитесь на ее веб-сайт, подпишитесь на нее в Instagram по адресу  @tried_tested_true , подпишитесь на нее на  в Pinterest и найдите ее на YouTube по адресу  Tried Tested and True . Она увлечена тем, чтобы придать уверенности домашним поварам, используя их кастрюли быстрого приготовления. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте, чтобы еженедельно получать известия от нее лично! Узнайте больше о Лизе.

Ингредиенты

• 4 фунта ребрышек в деревенском стиле без костей
• 3 столовые ложки ребрышек/натирания для барбекю или приправы
• 1/2 чашки соуса для барбекю Sweet Baby Rays (или вашего любимого)
• 3/4 стакана рутбира, колы или Dr.Перец (Не диетический)

Инструкции

1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю быстрого приготовления и слегка перемешайте щипцами, чтобы мясо было покрыто приправами.
2. Закройте крышку, поверните ручку в положение ЗАПЕЧИВАНИЕ и готовьте в режиме МЯСО/ТУШЕНИЕ в течение 35 минут. Для замороженных продуктов готовьте в течение 40 минут с естественным сбросом давления в течение 15 минут. Если у вас нет этой настройки, используйте кнопку MANUAL или PRESSURE COOK.
3. После 35-минутной варки под давлением дайте 15-минутный естественный сброс давления.Если у вас нет на это времени, можете не делать этого, но это поможет смягчить мясо.
4. Сбросьте оставшееся давление, если оно есть, и снимите крышку.
5. Достаньте ребра из мультиварки. Полейте ребрышки соусом и наслаждайтесь! Вы можете полить ребрышки большим количеством соуса и поджарить их в духовке около 5 минут, чтобы они стали более хрустящими, если хотите.

Примечания

Вместо газировки можно использовать яблочный сок

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 1569 Всего жиров: 88 г Насыщенных жиров: 31 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 52 г Холестерина: 464 мг Натрия: 1581 мг Углеводов: 65 г Волокна: 1 г Сахаров: 57 г Белков: 130 г

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте меня @tried_tested_true в Instagram!

Короткие ребрышки из тушеной говядины с картофельным пюре

Заметки шеф-повара

Это блюдо я научился готовить на кухнях изысканных ресторанов, где я работал, но его так безумно легко повторить дома.Это похоже на причудливую версию тушеной говядины: такая же утешительная, но с возвышенной изюминкой, которая делает ее идеальной для воскресного ужина с семьей или для приема очень важных гостей.

Технологические советы: Когда короткие ребрышки готовы, я использую свои удобные кухонные ножницы, чтобы срезать и выбросить реберные кости и соединительную ткань перед подачей на стол. Помните о содержании соли в жидкости для тушения: если вы используете бульон, используйте соль, указанную здесь. Если вы используете бульон, добавьте в рецепт от 1/2 до 1 чайной ложки соли.

Начните с холодной воды! Это обеспечивает равномерное приготовление картофеля.

Вариант замены: Превратите это в тушеную говядину в красном вине: используйте тушеное мясо (кусочками от 1 до 2 дюймов), нарежьте овощи на 1-дюймовые кусочки и добавьте 2 чашки очищенного красновато-коричневого картофеля по 1 дюйму. . Сократите время приготовления до полутора часов.

Используйте сладкий картофель или даже тыкву с орехами, чтобы придать этому сливочному классическому рецепту пикантно-сладкий вкус. Очевидный обмен: используйте густые сливки вместо молока для более декадентского удовольствия.

Подготовка

Для говядины:

1.

Разогрейте духовку до 350 F.

2.

Разогрейте масло в жаровне на сильном огне на плите. Приправьте короткие ребра солью и перцем и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, пока они хорошо не подрумянятся. Возможно, вам придется делать это партиями. Отложите подрумяненные короткие ребра на тарелку. Оставьте жир в кастрюле.

3.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не начнет размягчаться.Добавьте томатную пасту и продолжайте жарить, постоянно помешивая деревянной ложкой, в течение 1–2 минут, пока томатная паста не начнет темнеть. Добавьте муку и перемешайте, чтобы покрыть. Продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, в течение 1 минуты, пока мука не впитает весь жир и жидкость в кастрюле. Это будет выглядеть коренастым, но не волнуйтесь.

4.

Добавьте красное вино и хорошо перемешайте деревянной ложкой, соскребая со дна кастрюли все подрумяненные кусочки. Продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока вся мука не растворится в жидкости, а вино не загустеет, 2–3 минуты.Добавьте 3 стакана говяжьего бульона и перемешайте. Добавьте зелень и лавровый лист. Добавьте короткие ребра обратно в кастрюлю вместе со всеми скопившимися соками. Положите мясо в овощи и добавьте больше бульона, если необходимо, чтобы полностью покрыть мясо. Увеличьте огонь до сильного, доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и отправьте в духовку. Выпекать без помех в течение 2 часов.

5.

Через 2 часа осторожно достаньте жаровню из духовки. Медленно снимите крышку (будьте осторожны с паром).Осторожно достаньте короткие ребра из кастрюли и отложите на тарелку. С помощью половника снимите слой жира с поверхности соуса. Если вы хотите включить в блюдо овощи, просто верните короткие ребрышки в кастрюлю, переверните их, чтобы они покрылись соусом, и подавайте к столу. Если вы хотите более изысканное ресторанное блюдо, удалите овощи шумовкой и процедите соус через мелкое сито. Удалите кости и соединительную ткань, а затем верните короткие ребра в соус, переворачивая их.

Для картофельного пюре:

1.

Промойте нарезанный кубиками картофель в холодной проточной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите их в большую кастрюлю и залейте 2 дюймами холодной воды. Добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения. После закипания варить на сильном огне без крышки 17 минут. Картофель не должен сопротивляться протыканию вилкой.

2.

Хорошо слейте воду с приготовленного картофеля и верните его в горячую сухую кастрюлю. Готовьте их на среднем огне без крышки в течение 2 минут, постоянно переворачивая их резиновой лопаточкой.Они начнут распадаться, но будьте осторожны, чтобы не начать растирать их и не работать с крахмалом. На этом этапе вы просто пытаетесь их высушить.

3.

Добавьте масло, молоко и соль и продолжайте готовить, не накрывая крышкой, сложив ингредиенты вместе, в течение 1 минуты, чтобы масло растопилось.

No related posts.