Рисовая каша на соевом молоке: Рисовая каша — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Каша рисовая на молоке – нежный и питательный завтрак: рецепт с фото

Рисовая каша лучше всего выходит, когда зерна риса еще сохраняют свою текстуру, но уже достаточно вязкой консистенции. Это возможно, когда масло поглощается, но не полностью, так что оно покрывает каждое зерно кремовой текстурой. Молочная каша может быть с добавками: ваниль, лимон или апельсиновая цедра, шафран, карамель или даже шоколад. Несмотря на то, что каша для завтрака, она не должна быть сладкой. Для многих детей это было изюминкой каждое утро в детском садике.

Самыми важным ингредиентами каши являются, конечно же, молоко и рис. Сам рис можно условно разделить на 3 категории: длиннозерновой, средний и круглый. Среди свойств можно отметить: чем круглее зерно, тем больше крахмала оно содержит, тем мягче он становится при приготовлении пищи. Поэтому круглые сорта риса особенно подходят для сытного завтрака. Наименее подходящим является длиннозерновой рис, такой как жасмин или басмати. Он едва выпускает любой крахмал.

Разумеется, помимо риса, молоко имеет решающее значение для вкуса блюда. В классическом способе рисовый пудинг готовят с нормальным целым молоком — 3,8% жира. 

Рекомендуется использовать органическое молоко — это просто вкусно.

Также можно очень хорошо приготовить молочную кашу на растительном молоке. Сладкий аромат соевого, миндального или овсяного молока прекрасно сочетается с рисовой крупой. Приготовленная с кокосовым молоком, рисовый пудинг получает чудесно экзотическую ноту.

Рисовая молочная каша с ягодами

Ягоды в каше – это классика завтраков, тем более их кислота сочетается со сладостью молочной каши.

Ингредиенты:

  • Рис – 220 г
  • Молоко – 370 мл
  • Вода – 1 стакан
  • Соль
  • Мед – 1 ст.л.
  • Кленовый сироп — 1 ст.л.
  • Ягоды – 200 г
  • Йогурт – 1 ст.л.
  • Молотая корица

Приготовление:

Сделать кашу: объединить рис, молоко, воду и соль вместе в большом котле или костыле на среднем огне. Довести до кипения. Поверните огонь до минимума и добавить мед или кленовый сироп.

Приготовить, помешивая, в течение 3-5 минут, или пока рис не станет мягким, а каша будет густой и кремовой.

Разлить кашу в теплые чаши, налить лишнее рисовое молоко сверху, посыпав ягодами, йогуртом и молотой корицей, если хочется.

Рисовая каша на кокосовом молоке

Рисовая каша с небольшим количеством подсластителя. Блюдо может употребляться теплым или охлажденным, и оба способа аппетитны.

Ингредиенты:

  • Вода – 4 чашки
  • Орехи – 1 стакан
  • Рис -3/4 чашки
  • Мед – 2 ст.л.
  • Соль
  • Ваниль

Приготовление:

Рис сварить в смеси из оды и молока в течение 20 минут.

Нагреть немного воды и молока и немного тушить орехи. Налить орехи поверх каши. Добавить мед и специи.

Ямайская рисовая каша

Ямайский рецепт рисовой каши — вегетарианское исполнение классической рисовой каши. Оно сливочное, сделанное на растительном молоке, на основе растений и полным вкуса.

Ингредиенты:

  • Коричневый рис – 350 г
  • Кокосовое молоко – 250 мл
  • Вода – 300 мл
  • Миндальное молоко – 100 мл
  • Корица, ваниль, соль

Приготовление:

Промыть коричневые рисовые зерна в теплой воде. Оставьте это на несколько часов или предпочтительно на ночь, чтобы смягчить. Слить воду и промыть зерна несколько раз.

Переместить рисовые зерна в большую кастрюлю с водой и довести до кипения.

Уменьшите огонь после кипения и готовить в течение 25 минут.

В течение этого времени уровень воды будет уменьшаться, поэтому периодически нужно проверять, чтобы жидкость испарилась не полностью.

Добавить кокосовое и миндальное молоко.

После закипания добавить специи.

Рисовая каша на молоке с ароматом чая

Коричневый рис является хорошим источником витаминов группы В, которые необходимы для энергетического обмена и для поддержания нервной системы. Добавление льняного семени даст это каше омега-3.

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Молоко — 450 мл
  • Корица, ваниль
  • Имбирь
  • Льняное семя
  • Мед

Приготовление:

Смешать коричневый рис, молоко, воду, корицу, имбирь и ваниль в кастрюле.

Нагреть аккуратно и варить 10 минут.

При необходимости добавить немного дополнительного молока. (Каша должна быть шелковистой и кремовой.)

Подать с льняным семенем, медом и горячим молоком.

Скандинавская рисовая каша

Это восхитительный рисовый десерт, известный «Румагрит».

Ингредиенты:

  • Кардамон – 8 шт.
  • Молоко -600 мл
  • Рис – 250 г
  • Масло – 80 г
  • Сахар – 80 г
  • Корица, ваниль

Приготовление:

Смешать промытый рис и молоко. Довести до кипения.

Добавить сахар и специи. Варить 25 минут.

Посыпать корицей и ванилью. Подавать слегка охлажденной.

Коричневая рисовая каша на молоке

Вкусная медленная приготовленная каша для завтрака с использованием короткозернистого коричневого риса, которая подходит для диетического приема пищи.

Ингредиенты:

  • Коричневый рис – 250 г
  • Молоко – 500 мл
  • Вода – 1 стакан
  • Мед
  • Соль, ваниль, корица

Приготовление:

Промыть рис и объединить с молоком, водой, медом, ванилью и солью. Довести до кипения, уменьшить огонь, чтобы рис едва кипел. Дать готовиться, пока рис не станет мягким, а молоко впитывается; 45 — 55 минут.

Разделить кашу на две чаши и посыпать сверху любыми начинками: тяжелые сливки, подсластители, поджаренные орехи/семена и/или ореховые масла.

Коричневая рисовая каша с кокосовым молоком, миндалем и бананами

Эта чаша для завтрака богата и вкусна. Коричневый рис занимает больше времени в готовке, чем белый рис, но он того стоит: он менее калориен.

Ингредиенты:

  • Коричневый рис — 2 чашки
  • Кокосовое молоко – 400 мл
  • Вода – 1 стакан
  • Миндаль – 1/3 стакана
  • Банан – 2 шт.
  • Сырой мед

Приготовление:

Смешать приготовленный коричневый рис, кокосовое молоко и воду в кастрюле и довести до кипения, затем тушить на медленном огне до тех пор, пока каша не станет густой и кремовой, около 30-35 минут.

Между тем, поместить миндаль в сухую сковородку и нагреть на медленном огне в течение приблизительно 2 минут или до золотистого и ароматного состояния.

Посыпать кашу миндалем и нарезанными бананами. При желании украсить медом.

Коричневая рисовая каша с орехами и вареньем

Если использовать в этом рецепте миндальное молоко. Это даст рисовой каше богатый, изысканный ореховый вкус.

Ингредиенты:

  • Фундук – ¾ чашки
  • Миндальное молоко – 300 мл
  • Рис – 250 г
  • Сахар – 200 г
  • Соль
  • Ваниль
  • Варенье

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 градусов.

Запечь фундук с обеих сторон до золотистого цвета, 8-10 минут. Затем грубо нарезать.

Смешать миндальное молоко, рис, сахар, соль и 4 стакана воды в большой кастрюле; очистить семена ванили и добавить стручок.

Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, периодически помешивая, пока рис не станет очень нежным, а смесь напомнит рыхлый пудинг. Удалить ванильный стручок. Подавать кашу, покрытую вареньем и фундуком.

Датская рисовая каша

Это настоящая датская традиция в канун Рождества.

Ингредиенты:

  • Молоко — 400 мл
  • Рис – 200 г
  • Соль
  • Сахар
  • Корица

Приготовление:

Довести молоко до кипения в кастрюле.

Добавить рис в кипящее молоко, помешать.

Накрыть крышкой кастрюлю и приготовить рис в течение часа.

Добавить соль.

Подавать горячую кашу с маслом и посыпать корицей и сахаром.

Рисовая каша на кокосовом молоке с гранатом

Это правильные углеводы, которые действительно существуют. Это блюдо, приготовленное из жасминового риса, кокосового молока или сливок, корицы, кленового сиропа, орехов и корицы. Идеальная комбинация ароматных питательных продуктов.

Ингредиенты:

  • Рис — 250 г
  • Масло кокосовое – 200 г
  • Соль
  • Кокосовое молоко или сливки – 300 мл
  • Кленовый сироп – 3 ст.л.
  • Корица
  • Орехи – ¼ чашки
  • Семена граната – 1 чашки

Приготовление:

Сначала промыть рис. Приготовить рис в соответствии с инструкциями. Добавить 1 столовую ложку кокосового масла и соли во время приготовления.

Как только рис приготовиться, перелить его в миску. Смешать половину семян граната, корицу, кокосовый крем и кленовый сироп.

Перед подачей посыпать 1/2 чашками семян граната и орехами. Добавить кокосовое молоко и корицу, если хочется более жидкую кашу. Положить ложку масла в тарелку, перед употреблением употреблению.

Коричневая рисовая каша с фруктами и миндалем

Коричневый рис и миндальное молоко созданы для этого рецепта с рисом. Его можно употреблять в любом виде с любыми фруктами и орехами, которые есть под рукой.

Ингредиенты:

  • Рис (приготовленный) – 400 г
  • Миндальное молоко – 600 мл
  • Кленовый сироп
  • Яблоко – 1 шт.
  • Сушеная клюква

Приготовление:

Смешать коричневый рис и миндальное молоко в большой кастрюле, и довести до кипения на медленном огне. Кипятить 4-6 минут или пока смесь не станет густой и кремовой.

Перемешать с кленовым сиропом, затем добавить нарезанное мелкими клиньями яблоко. Дать настояться в течение 5 минут.

Подавать посыпая сушеной клюквой и кленовым сиропом.

Рисовая каша на молоке с тыквой

Полезный завтрак с овощами может быть очень сладким, даже без использования сахара.

Ингредиенты:

  • Масло – 2 ст.л.
  • Рис – 250 г
  • Тыква – 400 г
  • Изюм – ½ стакана
  • Соль -1/2 стакана
  • Молоко – 400 мл
  • Корица

Приготовление:

Запечь тыкву в духовке.

Добавить масло в кастрюлю и растопить. Добавить промытый рис. Перемешать, чтобы покрыть все зерна маслом.

Добавьте размягченную тыкву, изюм, соль, сахар, корицу и молоко. Перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой.

Варить 10 минут.

Индийская рисовая молочная каша

Успокаивающая тарелка риса, облитого молоком и посыпанная сепиями, — это вещи из индийской кухни. Эта версия блюда имеет современный поворот, который адаптирован для здорового завтрака чемпионов.

Ингредиенты:

  • Банан — 1 шт.
  • Миндальное молоко – 350 мл
  • Рисовая крупа – 200 г
  • Корица
  • Сахар

Приготовление:

Нарезать банан. Половину банана смешать остальную часть с миндальным молоком. Если нет блендера, можно просто смять его с помощью вилки.

Добавить рис. Поставить все на плиту и сварить. Добавить сахар и корицу.

Можно попробовать добавить натуральный йогурт с низким содержанием жира тоже.

Коричневая рисовая каша с голубикой и инжиром

Молочная каша из коричневого риса с голубикой и инжиром – это сытный и роскошный завтрак для элиты.

Ингредиенты:

  • Рис, коричневый – 250 г
  • Экстракт ванили
  • Миндальное молоко – 600 мл
  • Черника – 150 г
  • Инжир – 4 шт.
  • Фисташки – 60 г
  • Мед – 4 ч.л.

Приготовление:

Поместите коричневый рис, экстракт ванили и миндальное молоко в большую кастрюлю. Довести до кипения, и тушить на медленном огне в течение 40-45 минут. Перемешивать каждые 10 минут.

В течение последних 15 минут миндальное молоко значительно уменьшится. При необходимости долить оставшееся молоко в конце.

Добавить голубику и 1 ч.л. воды в маленькую кастрюлю. Нагреть на среднем огне в течение 3-4 минут, пока голубика не начнет выпускать сок. Выключить огонь.

Разделите кашу между четырьмя чашами. Посыпать черникой, инжиром, фисташками и полить медом.

Быстрая и легкая рисовая каша

Это адаптированный рецепт, который походит для стремительного ритма большого города.

Ингредиенты:

  • Молоко -200 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Масло – 2 ст.л.
  • Морская соль — ¼ чайной ложки
  • Свежие ягоды — по желанию

Приготовление:

Добавить одну чашку воды в среднюю кастрюлю и полностью погрузить рис. Довести до кипения воду и кипятить в течение 10 минут.

Добавить молоко в кастрюлю.

Добавить соль и перемешать.

Посыпать сверху коричневым сахаром и маслом.

Рисовая каша на молоке в мультиварке пошаговый рецепт с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Каша на овсяном, миндальном и кокосовом молоке. Новые рецепты

Каша – королева завтрака. Это идеальный вариант, особенно зимой. Каши питательны, легко усваиваются организмом и надолго сохраняют ощущение сытости. Это особенно важно для тех, кто внимательно следит за фигурой, поскольку хороший завтрак предохраняет от переедания в течение дня. Утром каши можно есть каждый день без боязни поправиться, особенно если они сделаны из круп с низким гликемическим индексом (овсянка, коричневый рис, гречка). Не все знают, что особенно хороши для диеты каши из зеленой гречки и амарантового семени. 

Шеф-повара московских ресторанов помогли нам найти вкусные и необычные рецепты приготовления каш, в том числе без молока. Они подойдут для веганов и для тех, кому молоко противопоказано.

Каша на овсяном молоке с ягодами и манго

Предоставлено Restaurants by Crocus Group

Овсяная каша получается еще вкуснее, если ее варить не на коровьем, а на овсяном молоке, которое можно купить в отделах здорового питания. На вид оно как топленое молоко, а на вкус сладковатое, очень нежное. К тому же оно идеально подходит для диеты, в том числе годится для людей, имеющих непереносимость лактозы и аллергию на молочный белок.

Рецептом этой и двух следующих каш с нами поделился .бренд-шеф сервиса доставки No Secret by Valeriya Кирилл Бергер.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Молоко овсяное – 300 мл
  • Малина свежая – 50 г
  • Ежевика свежая – 50 г
  • Манго – 100 г

Как приготовить:

Нагреваем в кастрюльке овсяное молоко. Как только молоко закипело, добавляем овсяные хлопья и варим на среднем огне до готовности. Готовую кашу выкладываем на тарелку, сверху добавляем свежие ягоды и порезанный кубиками манго. Ягоды, которые входят в рецепт, можно использовать замороженные.

Каша из зеленой гречки на миндальном молоке с яблоком и голубикой

Предоставлено Restaurants by Crocus Group
 
Зеленая гречка хорошо подходит как для диетического питания, так и для обычного рациона, и отличается от обычной тем, что в ней полностью сохраняется весь состав полезных веществ – это является ее преимуществом перед коричневой, привычной нам гречкой. Каша из этой крупы получается очень нежной и вкусной.


Ингредиенты:

  • Зелёная гречка – 30 г
  • Молоко миндальное – 100 г
  • Яблоко зеленое очищенное – 50 г
  • Голубика – 30 г
  • Физалис – 10 г
  • Вода – 100 г
  • Мед – по вкусу

Как приготовить:

Крупу промываем, заливаем водой и варим до полуготовности. Затем добавляем миндальное молоко и варим до готовности. Общее время приготовления зеленой гречки с момента закипания воды – примерно 15 минут. По вкусу добавляем мед.

Готовую кашу выкладываем в тарелку, добавляем очищенное от кожуры и нарезанное яблоко, украшаем голубикой и физалисом. Полезный завтрак готов!

Амарантовая каша на миндальном молоке

Предоставлено Restaurants by Crocus Group

Сторонники здорового питания давно уже открыли для себя продукты из амарантовых семян. Это настоящий суперфуд, который приводит к оздоровлению всего организма! Амарантовая каша полезна для суставов, укрепляет иммунитет, повышает настроение, а также существенно улучшение внешний вид волос и кожи. Такой эффект достигается благодаря присутствию в составе продукта уникальных аминокислот. Амарантовая каша – это еще один рецепт от Кирилла Бергера. 

Ингредиенты:

  • Семена амаранта – 30 г
  • Молоко миндальное без сахара – 100 мл
  • Вода – 100 мл
  • Банан – 20 г
  • Орех пекан – 8 г 

Как приготовить:

Семена амаранта залить водой и варить на среднем огне до выкипания жидкости. Добавить миндальное молоко и варить до готовности. Общее время варки этой каши – примерно 30 минут, а если вы использовали дробленые зерна – то около 20 минут. Можно по вкусу добавить сироп топинамбура.

Выложить кашу в тарелку, сверху добавить порезанный кружочками банан и орех пекан.

Рисовая каша на кокосовом молоке с листьями лайма

предоставлено рестораном «Charlie»

Вкус и аромат этой каши имеет выраженные паназиатские нотки благодаря использованию кокосового молока и листьев кафирского лайма. Блюдо получается очень необычным и ярким. Как раз то, что надо, чтобы с утра поднять себе настроение. Рецептом с нами поделился шеф-повар гастрономического кафе «Charlie» Юрий Манчук.

Ингредиенты:

  • Круглозерный рис – 200 г 
  • Кокосовое молоко – 100 мл 
  • Вода – 50 мл
  • Лист кафирского лайма – 2 шт 

Как приготовить:

Смешать отварной круглозерный рис, кокосовое молоко, воду, добавить два листа кафирского лайма (его можно купить в восточных магазинах), довести до кипения и варить примерно 5-8 мин на среднем огне до загустения каши. Затем вынуть лист лайма, добавить соль, сахар по вкусу. Выложить готовую кашу в тарелку. 

Юрий Манчук украшает эту кашу пылью из высушенной свеклы. Конечно это не обязательно, хотя декор получается эффектный и необычный. В домашних условиях это можно сделать в электросушилке для приготовления сухофруктов, с ее помощью нужно сушить тонко нарезанную свеклу от 8 до 26 часов. Также можно просто высушить свеклу на воздухе – но по времени это займет куда больше времени. Высушенную свеклу надо пробыть в блендере до состояния пыли. Полученной свекольной пудрой посыпать кашу.

Каша овсяная с грецким орехом и сухофруктами

предоставлено рестораном «Казбек»

И напоследок – рецепт очень аппетитной каши на коровьем молоке с орехами и сухофруктами. Так овсяную кашу готовят в Грузии. Шеф-повар ресторана «Казбек» Мамия Джоджуа делится рецептом, по которому готовят овсянку в семье его родителей в Тбилиси. 

Ингредиенты:

  • Овсяная крупа – 30 г
  • Молоко – 200 г
  • Соль – 1 г
  • Инжир – 5 г
  • Изюм – 5 г
  • Яблоко сухое – 5
  • Чернослив – 5 г
  • Грецкий орех – 3 г
  • Фундук – 3 г
  • Мед – 10 г

Как приготовить: 

Довести молоко до кипения, всыпать крупу и варить до готовности. Добавить чуть-чуть соли. Мелко нарезать сухофрукты (инжир, изюм, яблоко, чернослив), всыпать их в кашу и перемешать. Дать каше еще раз дойти почти до кипения.
Выложить на тарелку, добавить мед и посыпать рубленными орехами. 

Рецепт рисовой каши в мультиварке

Густая и тягучая или ароматная и рассыпчатая, рисовая каша представляет собой сытный вариант блюда для утренней или дневной трапезы, который также легко готовится с помощью кухонных гаджетов. Именно поэтому далее мы решили поговорить о том, как приготовить рисовую кашу в мультиварке.

Сладкая рисовая каша в мультиварке

Надоела овсянка? Тогда замените ее рисом. С помощью мультиварки его готовка потребует меньше хлопот, чем варка пресловутых геркулесовых хлопьев.

Ингредиенты:

  • рис коричневый — 1/2 ст.;
  • кокосовое или соевое молоко — 1 ст.;
  • банан — 1 шт.;
  • мед — по вкусу.

Приготовление

Промытую и высушенную крупу закладываем в устройство и заливаем молоком. Вариант для вегетарианцев предполагает использованием кокосового или соевого молока, но кашу также можно варить и на коровьем. Устанавливаем режим «Каша» и готовим в течение автоматически определенного времени. При необходимости подливаем жидкость, чтобы блюдо получилось более кремовым по текстуре (жидкая рисовая каша в мультиварке не требует изменения параметров устройства). Дополняем кашу медом или стевией, кладем кусочки бананов (можно использовать любые фрукты) и подаем к столу.

Тыквенно-рисовая каша в мультиварке

Рисовый пудинг с тыквой – отличное блюдо в холода. Таковым его делает не только сытность, но и густой аромат пряностей, по-настоящему согревающий и праздничный.

Ингредиенты:

  • рис арборио — 1/2 ст.;
  • кокосовое молоко — 375 мл;
  • вода — 250 мл;
  • запеченная тыква — 1/2 ст.;
  • кленовый сироп — 1/4 ст.;
  • ванильный экстракт — 1 ч. ложка;
  • корица — 1 ч. ложка;
  • молотый имбирь, мускатный орех — 1/8 ч. ложки;
  • соль — щепотка.

Приготовление

Промытый рис обсушиваем и закладываем в чашу мультиварки. Отдельно соединяем молоко с водой. Запеченную тыкву очищаем от кожицы и взбиваем с помощью блендера. Смешиваем тыквенное пюре с молоком, добавляем кленовый сироп и пряности: ваниль, мускат, молотую корицу и имбирь. Дополняем микс жидких составляющих щепоткой соли и заливаем полученной смесью рис. Используя режим «Рис» или «Каша» готовим наше блюдо автоматически установленное время (обычно, приготовление рисовой каши в мультиварке не занимает более 25 минут).

Рецепт рассыпчатой рисовой каши в мультиварке

В мультиварке можно готовить не только вязкие рисовые каши и пудинги, но и повторять традиционные азиатские рецепты, вроде жареного риса, который легко готовится не только на сковороде, но и в нехитром кухонном гаджете.

Ингредиенты:

  • креветки — 240 г;
  • крахмал — 1/2 ч. ложки;
  • кукурузное масло — 2 ст. ложки;
  • яйца — 3 шт.;
  • зеленый лук — 2 пера;
  • рис — 2 ст.;
  • замороженных микс овощей -3/4 ст.;
  • соевый соус — 1 ст. ложка;
  • кунжутное масло — 1 ч. ложка.

Приготовление

Первым делом следует сварить саму рисовую кашу в мультиварке. Для этого заливаем промытую крупу 2 стаканами воды и оставляем готовится, используя режим «Рис» или «Каша». Готовый рис извлекаем и перекладываем на тарелку, а вместо него наливаем в чашу устройства масло и включаем «Жарку» или «Выпечку».

Сперва обжариваем готовый микс овощей, добавляем к нему креветки и ждем, пока приготовятся и они. В финале посыпаем блюдо крахмалом, чтобы впитать излишки влаги, и добавляем предварительно отваренные рисовые зерна. Жарим рис еще пару минут, а затем поливаем его маслом, соевым соусом, кладем зеленый лук и вбиваем пару яиц. Ждем, пока яичные желтки и белки схватятся, а затем подаем блюдо к столу.

Подобный рецепт прекрасно подойдет не только для утилизации свежего риса, но и для приготовления уже постоявшей в холодильнике рисовой каши.

 

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рецепт рисовой каши на молоке в мультиварке, в моем случае Филипс, есть в каждой кулинарной книге (приложение для мультиварки). Конечно это рецепт под индивидуальную модель, я сама конечно пробовала готовить по данной в книге рецептуре, для моей мультиварки, и лично мое мнение, мне не очень понравилось. Точнее каша, получилась густая, что не очень любит моя дочь, пришлось экспериментировать. Нет, не правильно сказала, ни какого эксперимента не было, а взяла обычные пропорции для рисовой каши, только так, что бы не получилась жидкая, и не слишком вязкая, «золотая» середина, как готовила моя бабушка. Вот именно такую молочную рисовую кашу дают в детском саду, и моей дочке нравится именно такая каша, точнее ее консистенция. По поводу пропорций, я не буду высчитывать, сколько в граммах нужно каждого ингредиента, будем мереть, стаканами и ложками, лично мне так удобнее. А рецепт можно назвать универсальным, и подойдет для любого типа мультиварки, будь то: Полярис, Скарлет, Витек, Бош, Тефаль, Панасоник или другие модели.





data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Рисовая каша на молоке в мультиварке

Рецепт вкусной детской рисовой каши на молоке приготовленной (сваренной) в мультиварке, не жидкая и не густая. Рецепт выполнен с пошаговыми фото.

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 40 минут
Время приготовления 40 минут
Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!


Инструкции

  1. Перед вами продукты для приготовления молочной рисовой каши.

  2. Мультиварку включаем на режим «каша»на 40 минут. Вливаем молоко и воду.

  3. Рис промываем в нескольких водах, всыпаем к молоку в мультиварку.

  4. Добавляем сахар и соль по вкусу.

  5. Кладем кусочек сливочного масла.

  6. После того как каша приготовилась, оставим на 5-10 минут настояться.

  7. Добавляем по желанию в рисовую кашу орехи или цукаты. Ну и конечно же, как говориться -кашу маслом не испортишь, хотя моя дочка масло не любит, приходится добавлять и размешивать, пока не видит))). Приятного аппетита!

Пшенная каша на кокосовом молоке рецепт – индийская кухня: завтраки. «Еда»

Геркулес 320 г

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Сливочное масло 15 г

Яблоко 1 штука

Светлый изюм 60 г

Корица ½ чайной ложки

Соль 0,2 чайной ложки

Молоко 480 мл

Рисовая каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

97

Углеводы, г: 

16.0

Каша считается традиционным блюдом на нашем столе, детей до года часто прикармливают только кашами. Рисовая каша на молоке готовится достаточно быстро, обладает приятным вкусом, даёт чувство сытости надолго. Рисовая каша на молоке имеет среднюю густоту, крупа разварена, но не теряет форму, оставаясь фактурной. Рисовую молочную кашу редко готовят впрок, она слишком вкусная, чтобы остаться надолго в холодильнике.

Калорийность рисовой каши на молоке

Калорийность рисовой каши на молоке составляет примерно 97 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность сильно зависит от того, молоко какой жирности вы используете при приготовлении, добавляете ли воду и сахар или нет, подаете с маслом или без… 

Состав и полезные свойства рисовой каши на молоке

В составе продукт только натуральные ингредиенты: рис, вода, молоко, соль, сахар. Продукт является диетическим, кашу часто включают в меню выздоравливающих после перенесённых болезней и операций, если они не связаны с желудочно-кишечным трактом (calorizator). Рисовая каша на молоке – источник медленных углеводов, которые на длительное время обеспечивают организм притоком энергии. Рис не содержит клейковину, поэтому продукт подходит для безглютеновых диет.

Вред рисовой каши на молоке

Рисовая каша на молоке не рекомендуется лицам со «слабым кишечником», склонным к запорам и имеющим непереносимость молочного белка.

Как варить рисовую кашу на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления рисовой молочной каши, можно выбрать наиболее вкусный и приемлемый именно для ваших близких. Традиционно круглый рис промывают, заливают водой, чтобы была покрыта вся крупа и доводят до кипения. Затем убавляют огонь, варят 10 минут и добавляют молоко, готовят до полного набухания риса, соль и сахар следует добавлять в конце варки. Пропорция каши: 1 стакан риса на 4 стакана жидкости. По желанию часть молока можно заменить сливками, после добавления молока продолжить приготовление каши в духовке или в русской печи, если есть такая возможность. Рисовую кашу на молоке можно дополнить корицей, ванильным сахаром или другими ингредиентами по вкусу.

Рисовая каша на молоке в кулинарии

Свежесваренная рисовая каша на молоке – отличный завтрак или лёгкий ужин, традиционно к ней добавляют немного сливочного масла. Если немного каши осталось, вбейте в неё несколько яиц и пожарьте оладьи, которые отлично подать со сметаной и лимонным джемом. Сварить рисовую молочную кашу можно с тыквой, тогда она приобретёт приятный цвет и специфический вкус.

Один из рецептов рисовой каши на молоке: 1 стакан риса, 4 стакана молока (можно больше), 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный белок. Рис, промытый в тёплой воде, засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса — 2 стакана воды) и варить 8–10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на слабом огне, периодически помешивая, 15–20 минут, добавить сахар, соль, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на несколько минут в духовку. Перед подачей на стол заправить кашу сливочным маслом с хорошо взбитым белком.

Рисовая каша для завтрака | Живот управляет разумом

Поделиться — это забота!

  • Facebook 55
  • Штырь 1,1 тыс.
  • Вкусно

Рецепт рисовой каши для завтрака — быстрый и простой способ превратить оставшийся рис в вкусный завтрак с любимыми начинками.Не оставляйте рис, кашу тоже можно приготовить на пустом месте. Естественно подслащенный. Включен веганский вариант. Не содержит глютен. Подходит для морозильной камеры. Метод Instant Pot and Stove Top. 1-минутный видео-рецепт.

Анвита

Если вы похожи на меня, который любит готовить немного дополнительной еды и часто имеет остатки риса, то этот рецепт рисовой каши для вас. Отличный способ превратить оставшийся рис в сладкий и вкусный утренний завтрак. Наслаждайтесь теплом или холодом с любимыми начинками.

Что такое на завтрак рисовая каша

В мире существует множество вариаций этого рецепта, но я предпочитаю, чтобы здесь он был простым. Эта рисовая каша для завтрака представляет собой не что иное, как оставшийся рис, приготовленный на молоке (веганский вариант указан ниже), приправленный корицей или кардамоном, подслащенный финиками и кленовым сиропом и покрытый фруктами, свежими фруктами и орехами.

Звучит вкусно и просто, не правда ли? Конечно, если у вас нет остатков риса, вы можете просто приготовить эту рисовую кашу с нуля.

  • Отличный способ использовать оставшийся рис.
  • Это быстро, легко и просто.
  • Вылейте и перемешайте, без присмотра за детьми.
  • Никаких изысканных ингредиентов не требуется, приготовлено из легко доступных в домашних условиях.
  • Это начинка.
  • Естественно подслащенный, без обработки.
  • Он настолько универсален, что вам никогда не надоест.
  • Легкий рецепт завтрака, которым можно наслаждаться круглый год.
  • Его можно приготовить в электрической скороварке или даже на плите.
  • Идеально подходит для напряженного утра, когда не хватает времени на учебу и работу.

Как приготовить рисовую кашу для завтрака в растворе

Это только суть рецепта, вы можете найти подробный рецепт с размерами в карточке рецепта.

Шаг 1: Добавьте молоко, оставшийся рис (коричневый, белый, липкий), финики и корицу. Закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие.

Шаг 2: Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 6 минут, независимо от того, какой рис вы используете.Рис, который вы здесь используете, уже приготовлен, так что 6 минут, если это просто идеально, чтобы получить правильную консистенцию каши. Сбросьте давление вручную.

Шаг 3: Подавайте теплым или дайте ему остыть и украсьте свежими сухофруктами, орехами или семенами.

Как приготовить эту кашу на завтрак на плите?

В сотейнике смешайте рис, молоко, финики и корицу. Доведите до кипения, затем опустите что и варите на медленном огне 5-7 минут, пока оно не станет густым и кремообразным.Подавать теплым или холодным, посыпав любимой начинкой.

Что делать, если у меня не осталось риса?

Если у вас еще не осталось риса и вы хотите приготовить сладкую рисовую кашу с нуля. Узнайте, как мы каждый раз делаем идеальный белый рис, рис басмати и коричневый рис, здесь . Я бы прибавила немного риса для еды и оставила бы на рисовую кашу.

Какие остатки риса мне использовать для приготовления этой каши для завтрака?

Неважно, какой рис вы используете, белый, коричневый или басмати, если в него не добавлена ​​соль, с ним все будет в порядке.

Могу ли я использовать что-нибудь другое вместо оставшегося риса?

Да, для этого рецепта можно использовать остатки киноа или овса. Они тоже получаются великолепными.

Могу ли я приготовить веганскую рисовую кашу быстрого приготовления в горшочке?

Да, вы можете приготовить его из любого растительного молока, соевого, орехового или даже кокосового молока.

Варианты вкуса

Я часто готовлю эту рисовую кашу, но постоянно меняю вкус, чтобы она нам никогда не надоест.

  • смесь специй из тыквы
  • корица
  • мускатный орех
  • имбирь
  • куркума
  • кардамонов
  • кокосовое молоко
  • кардамон

Начинки
  • Попробуйте вкусный клубничный джем быстрого приготовления с 3 ингредиентами
  • Свежие или сушеные фрукты
  • Орехи
  • Семена
  • Ягоды
  • Цитрусовые
  • Коко-крупка
  • Банановое пюре

Натуральные подсластители

  • Даты
  • Кленовый сироп
  • Экстракт плодов монаха

Можно подавать горячим или холодным

Да, летом мы наслаждаемся холодом, а зимой ничто не сравнится с тёплой миской риса и молока с орехами и фруктами.

Как хранить рисовую кашу Instant Pot в течение недели?

Когда я готовлю рис в своей посуде быстрого приготовления (рецепт здесь), я всегда стараюсь сделать немного больше. Затем я делаю порцию этой каши, даю ей остыть и храню в холодильнике до недели. В напряженный будний день все, что мне нужно сделать, это либо согреть его, либо просто добавить начинку и немного молока. Каша густеет после охлаждения или замораживания.

Подходит ли эта морозильная камера для каш?

Да, эту кашу можно хранить в морозилке до месяца.Когда вы захотите съесть его, его нужно разморозить в холодильнике на ночь, а затем добавить немного молока, чтобы получить нужную консистенцию. Если хотите, можете даже разогреть кашу.

КОГДА ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ЗАВТРАКЕ ИЗ РИСА

Не забудьте на номер сделать снимок и отправить его нам. Вы можете отметить нас в Instagram @ dbellyrulesdmind

Мы хотели бы услышать, чем они стали для вас, поэтому не забудьте вернуться и оставить нам отзыв ниже и оценить рецепт .

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им с друзьями и семьей.

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС

Мы общаемся, чтобы общаться с нами, и следите за нашими рецептами, чтобы вы подписались на нас на

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАВТРАКА В ГОРЯЧИЕ

Инструкции

Рецепт рисовой каши быстрого приготовления для завтрака

Шаг 1: Добавьте молоко, оставшийся рис (коричневый, белый, липкий), финики и корицу. Закройте крышку и закройте вентиляционное отверстие.

Шаг 2: Готовьте под давлением на высокой мощности в течение 6 минут, независимо от того, какой рис вы используете. Рис, который вы здесь используете, уже приготовлен, так что 6 минут, если это просто идеально, чтобы получить правильную консистенцию каши. Сбросьте давление вручную.

Шаг 3: Подавайте его теплым или дайте ему остыть и украсьте свежими сухофруктами, орехами или семенами.

Рецепт рисовой каши для завтрака на плите

В сотейнике смешайте рис, молоко, финики и корицу. Доведите до кипения, затем опустите эхат и тушите 5-7 минут, пока он не станет густым и кремообразным.Подавать теплым или холодным, посыпав любимой начинкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Simply Organic, Корица, 2,45 унции

  • Mealthy MultiPot Программируемая медленноварка 9-в-1

  • Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, йогуртница, выпечка для выпечки, яйцеварка, соте, пароварка, подогреватель и стерилизатор

  • Instant Pot DUO60 6 Qt 7-в-1 Многофункциональная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

Следуйте за нами, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Вы сделали рецепт? не забудьте вернуться и оставить свой отзыв и рейтинг.Мы были бы В восторге, если бы вы сделали фото и отметили нас в Instagram @dbellyrulesdmind, Facebook @thebellyrulesthemind или Pinterest @Bellyrulesdmind

.

Домашняя каша на соевом молоке »Betty L

9 комментариев

В это время года вокруг многоквартирного дома появляются вывески, кричащие жирными черными буквами и восклицательные знаки, призывающие не выключать обогреватель, потому что трубы замерзнут.Послушно (и думая о гарантийных залогах) мы поддерживаем тепло и уютно устроились в нашем уютном убежище, пока температура в минувшие выходные опускалась ниже нуля. В воскресенье — День святого Валентина — нас грубо разбудили в 6:30 под пронзительный, резкий, ритмичный крик пожарной сигнализации. В коридоре мигают огни, и Энни плачет, не в силах понять, что происходит. Я даже не знал, что происходит. Так что мы поспешно одеваемся, поводим Энни и спускаемся вниз. Вестибюль затоплен, и другие жильцы стоят на стульях и на возвышении в вестибюле.Поскольку мы встали и в любом случае должны быть на съемках в 9 утра, мы выходим на улицу, чтобы позволить Энни заниматься своими делами, и видим, как пожарные машины подъезжают к тротуару. Я думал, что простудился. О Боже. При холодном ветре, температуре -8 градусов, мне казалось, что у меня мерзнут глаза. Я продолжал щуриться, засовывая руки в карманы. Мы мчимся в парк, мчимся обратно (в это время я бы хотел, чтобы мы жили в пригороде с двором, вместо того, чтобы идти пешком 1-2 квартала до парка), и обнаруживаем, что трубы внизу возле вестибюля замерзли. .Вздох. Со всеми этими знаками можно подумать, что они будут придерживаться своего собственного совета …

Это было испытание в День святого Валентина. Сигнализация снова сработала рано утром, поздно вечером, а затем в 22:00 ночи. В День президента он сработал один раз. А вчера он снова сработал в 17:00. Я жалуюсь в основном потому, что это утомляет Энни. У нее большие уши немецкой овчарки, и она так волнуется, когда они ускользают. Бедная девушка.

Надеюсь, вы все хорошо провели выходные — мне определенно понравились мои длинные выходные.Накануне в пятницу мы завернули наш живот / гудрон, так что все эти выходные мне НЕ НАДО УЧИТЬСЯ !!!! УРА. Я приготовил кучу еды, которой не могу дождаться, чтобы поделиться с вами, посетил наш предстоящий семинар (ДА. Я ТАК ВОЛНОВЛЕН ЭТОМ), и мы с Алексом провели день победы, расслабляясь и играя с нашим новым пленочная камера. Это был прекрасный перерыв — мы снова вернулись к разделу головы и шеи, который должен быть довольно интенсивным, но я возьму любой перерыв :).

Я люблю домашнее соевое молоко.Прежде всего, 豆浆 油条 (Доу Цзян Ю Тяо) — это классическое китайское блюдо для позднего завтрака, которое я любил в детстве — слегка сладкое сливочное соевое молоко с китайским жареным тестом — ням. Когда я подрос, моя мама приобрела эту модную машину для производства соевого молока, которая в обязательном порядке производит свежее соевое молоко. Когда мы идем домой в гости, моя мама предлагает что-то похожее на этот рецепт, который, очевидно, вдохновлен ею (как и большинство моих рецептов) — соевое молоко с зерном (овес, пшено, все, что у нее есть под рукой), посыпанное яблоками. , черная кунжутная паста и мед.Так здорово и вкусно. Моя мама никогда не перестает напоминать мне, когда мы болтаем по телефону, что завтрак важен и что я никогда не должен его пропускать. Это я пытаюсь соответствовать этому и есть сытные завтраки!

Ребята. Не ходите и покупайте соевое молоко. Мне не нравится коммерческое подслащенное соевое молоко — оно даже не похоже на настоящее настоящее соевое молоко. Нет ничего лучше теплой чашки домашнего несладкого соевого молока (или, если нужно, немного меда).

Этот пост спонсируется Bob’s Red Mill! Все высказанные мнения, как всегда, являются исключительно моими.Большое спасибо за поддержку компаний, которые поддерживают этот блог !!! Я полюбил Bob’s Red Mill с тех пор, как начал печь — это моя любимая еда, зерновые (их фарро !!!), сахар (лучшая турбинадо для начинки пирогов) и все, что связано с выпечкой.

Примечания:

  • Количество воды можно отрегулировать по своему усмотрению.
  • Есть много способов приготовления соевого молока, в том числе смешивание бобов перед приготовлением или приготовление бобов на пару вместо кипячения. Именно так поступает моя семья, и меня это устраивает.
  • Иногда я пропускаю процеживание на этапе марли и получаю красивое мясистое соевое молоко, но для этого конкретного рецепта я процеживал его. Вы можете сохранить мякоть и добавить ее в печенье или йогурт.
  • Держите соевое молоко в холодильнике на 2-3 дня — обычно оно пропадает раньше времени :).

Геометрические фарфоровые чаши: праздничное производство / эмалированная посуда + маленькие керамические чаши: фермерская керамика

РЕЦЕПТ: Домашняя каша на соевом молоке

Домашнее соевое молоко

1 стакан сушеных желтых соевых бобов
3 стакана воды + вода для замачивания и приготовления

Замочите соевые бобы в холодной воде на ночь или не менее чем на 10 часов.Промыть и слить. Выложить в кастрюлю, наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. Варите соевые бобы примерно 15-20 минут, пока бобы не станут готовыми — вы можете почувствовать вкус, и если они давятся между пальцами и / или на вкус приготовленные, готово. Слить фасоль и промыть холодной водой. Поместите фасоль и 3 стакана воды в блендер и взбейте до однородной массы. Вылейте через дуршлаг, выстланный марлей, и отожмите всю жидкость.

Каша на соевом молоке

1 чашка овсяных хлопьев Bob’s Red Mill
1.5 стаканов соевого молока
1,5 стакана воды
1/2 чайной ложки соли

Нагрейте соевое молоко и воду до кипения. Добавьте овсяные хлопья и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут, пока не получите желаемую консистенцию. Оставьте на несколько минут. Разложите по тарелкам и положите сверху свежие фрукты, кокосовую стружку, мед, мюсли или все, что вы хотите для начинки.

Базовый рецепт отвара — Китайская рисовая каша (Jook / 粥)

Этот основной рецепт отварного отвара — отличная закуска для тех из вас, кто хочет приготовить классическую китайскую рисовую кашу дома.Он богат ароматом умами из сушеных креветок , сушеных гребешков и грибов шиитаке. Отвар — отличное блюдо на завтрак, обед или ужин!

ЧТО ТАКОЕ CONGEE / JOOK?

Congee — это блюдо высшего комфорта в азиатской кухне. Слово «отвар» происходит от тамильского, и в разных азиатских культурах есть свои версии этой восхитительной, часто пикантной рисовой каши.

В китайской кулинарии отвар (粥, произносится как джук на кантонском диалекте или zhou1 на мандаринском диалекте) обычно включает варку жасминового риса с большим количеством воды на медленном огне.Часто можно увидеть, как люди готовят рис вместе с ингредиентами, придающими вкус умами, такими как сушеные морепродукты или свиные кости.

Подавать отвар можно в любое время суток. Когда я был молод, мама Линь часто готовила отвар на завтрак по выходным, а мы ели остатки на обед или ужин. Когда я болел, мама Лин тоже делала для меня простой отвар, потому что он легко переваривается.

В китайской кухне есть множество разновидностей отвара, например 皮蛋瘦肉粥 (отвар с вековым яйцом и нежирной свининой) или 魚片 粥 (отвар с нарезанной рыбой).В моем основном рецепте отвара я использую только имбирь, чеснок, сушеные креветки , , сушеные гребешки , грибы и шиитаке для придания вкуса. Поскольку я вырос на отваре, приготовленном из сушеных морепродуктов, я предпочитаю отвар с таким вкусом.

РЕЦЕПТ КОНЖИ: СООТНОШЕНИЕ РИСА И ЖИДКОСТИ

Я бы солгал, если бы сказал вам, что Мама Лин следует особому рецепту отвара. Кажется, она всегда находит волшебное соотношение риса и воды, когда она это делает.

После того, как я приготовил отвар несколько раз самостоятельно, я понял, что предпочитаю соотношение риса к жидкости 1: 9: 1 стакан жасминового риса против 9 стаканов жидкости (может быть вода, бульон или их смесь). Отвар не слишком водянистый и не слишком густой. Вы можете поиграть с количеством используемой воды или бульона, чтобы определить, что лучше всего подходит для вас.

Имейте в виду, что рис продолжает впитывать жидкость даже после приготовления. Не волнуйтесь, если вам кажется, что вы начали с слишком большого количества воды. Вы всегда можете отварить отвар, не накрывая кастрюлю, или оставить отвар при комнатной температуре на 15-20 минут.

НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РИС ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Нет, не понимаешь. Жасминовый рис довольно легко разлагается, поэтому заранее замачивать зерна не нужно.

КАК СДЕЛАТЬ КОНЖИ ВПЕРЕД

Вы можете приготовить этот рецепт отвара за 1-2 дня и хранить его в холодильнике. Вы заметите, что на следующий день каша загустеет. Все перемешайте и разогрейте отвар в микроволновой печи или кастрюле с небольшим количеством воды.

ЧТО ОБСЛУЖИВАТЬ С CONGEE

Отвар часто подают со свежим луком, кинзой, соевым или рыбным соусом.Вы также можете увидеть, как люди добавляют жареный лук-шалот или масло чили, как я это сделал на фотографиях.

В китайских ресторанах почти всегда можно встретить отвар, который подается с жареными палочками из теста, хрустящими снаружи и мягкими внутри. В регионах, где говорят на мандаринском, жареное тесто часто называют 油條, что примерно переводится как масляные палочки. В регионах, где говорят на кантонском языке, его называют 油炸鬼, что буквально означает «жареные в масле призраки» — понятия не имею, откуда взялось это словосочетание.

Я обычно покупаю замороженное тесто в азиатских супермаркетах.Их не нужно размораживать перед повторным нагревом. Просто запекайте его на сковороде в течение 5 минут при температуре 375ºF (190ºC) в течение 5 минут. Затем выключите огонь, но оставьте жареные палочки из теста в духовке. Остаточное тепло будет продолжать хрустеть обжаренному тесту.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПОРРИДЖЕЙ

Если вас интересует другой рецепт каши, попробуйте мой рецепт веганского отвара ! Для аромата в нем используются грибы шиитаке, лемонграсс и имбирь.

Основной отвар (Jook, 粥, китайский рис Porrdige)

Доходность: На 4-6 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 50 минут

В этом рецепте используется овощной бульон.Вы можете заменить его куриным бульоном, бульоном из морепродуктов или любым другим бульоном по своему вкусу. Я обычно предпочитаю

Состав

Конджи
  • 1/4 стакана сушеных креветок
  • 2 столовые ложки сушеных гребешков
  • 2 столовые ложки сафлорового масла (оливковое тоже работает)
  • 2 столовые ложки измельченного имбиря
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 1⁄4 фунта грибов шиитаке, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 1 чашка жасминового риса
  • 6 стаканов овощного бульона
  • 3 стакана воды
  • 1 чайная ложка соли, добавить по вкусу
Обслуживать
  • нарезанный лук
  • жареный лук-шалот
  • жареные палочки из теста (油條 / 油炸鬼)
  • масло чили

Инструкции

  1. Промойте сушеные креветки и сушеные гребешки водой.Затем поместите их в миску и замочите в 2/3 стакана воды на 30 минут. Креветки и гребешки должны были немного располнеть. Вы можете слить воду, когда закончите замачиваться, или сохранить ее. Обычно я экономлю воду и использую ее для приготовления каши.
  2. Промойте рис один раз и слейте воду.
  3. Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и готовьте 30 секунд, пока они не станут ароматными. Добавьте в кастрюлю регидратированные креветки и гребешки.Разломите гребешки кончиком деревянной ложки или лопатки. Необязательно быть слишком точным. Добавьте грибы и рис и тушите еще минуту.
  4. Осторожно налейте бульон и воду в кастрюлю. Посыпьте солью и перемешайте. Доведите бульон до кипения, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Я обычно перекладываю кастрюлю на меньшую горелку, чтобы отвар готовился на очень слабом огне. Дайте отвару покипеть около часа, время от времени помешивая.
  5. Через час проверьте отвар, чтобы узнать, нравится ли вам консистенция.Я люблю оставлять кастрюлю открытой на 15 минут, чтобы каша остыла и загустела. Если вы заметили небольшую пленку на поверхности отвара, просто перемешайте все перед подачей на стол. Попробуйте отвар и при необходимости добавьте еще соли.
  6. Подавайте отвар в мисках. Нарежьте зеленый лук, жареный лук-шалот, масло чили и нарежьте обжаренные палочки из теста сбоку для посыпки.

Информация о питании:
Выход: от 4 до 6 Размер порции: 1/4 рецепта
Количество на приём: Калорийность: 286 Всего жиров: 6.4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 34 мг Натрий: 1765 мг Углеводы: 44,7 г Волокно: 1,4 г Сахар: 2,4 г Белки: 11,4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

Что китайцы едят на завтрак

Факты о Китае

Автор: Cindy Обновлено 18 марта 2021 г.

Блюда на завтрак в Китае сильно различаются от региона к региону.Китайцы обычно едят на завтрак соевое молоко и жареные во фритюре тестовые палочки, паровые булочки, пудинг с тофу, пшеничную или рисовую лапшу. Здесь мы представляем некоторые традиционные, популярные и известные китайские продукты для завтрака . Эти блюда легко найти каждое утро в закусочных (берите наличные).

1. Соевое молоко и жареные во фритюре палочки из теста

Золотые палочки из теста во фритюре
  • Китайский: 豆浆, dòujiāng / doh-jyang / ‘(соевый) бульон из бобов’;
    油条, yóutiáo / yoh-tyaoww / ‘масляная полоса (и)’
  • Вкус: сладкое
  • Цена: 4 юаня

Этот набор для завтрака обычно появляется вместе.Эти два компонента являются наиболее распространенной комбинацией завтраков. Некоторые местные жители также любят жареные во фритюре тестовые палочки с рисовым отваром.

Соевое молоко готовится с помощью блендера. Вы можете найти свежее смешанное или вареное соевое молоко в одноразовых стаканчиках в большинстве прилавков для завтрака. Очень удобно на вынос.

Жареные во фритюре палочки из теста представляют собой длинные коричневые палочки из теста, обжаренные во фритюре. Вы можете съесть один такой как есть или окунуть его в соевое молоко, которое имеет лучший вкус.

2.Паровые булочки, фаршированные мясом, супом или чем-то еще

Прекрасные паровые булочки на завтрак
  • Китайский: 包子, bāozi / baoww-dzrr / «булочки на пару с начинкой»;
    汤包, tāngbāo / tung-baoww / «булочки на пару с супом в качестве начинки»;
    馒头, mántou / man-toh / ‘булочки на пару без начинки’
  • Вкус: соленый или сладкий
  • Цена: по 2 юаня; паровые булочки с начинкой из супа дороже на 15 юаней за 8 булочек

Китайцы едят булочки на пару во время любого приема пищи, но особенно популярны они на завтрак.

Существует почти бесконечное разнообразие вкусов, как соленых, так и сладких. Булочки с соленым вкусом начиняют из свинины, баклажанов, яиц и овощей, например, чеснока. Сладкие ароматные булочки фаршированы бобовой пастой, сливочным кремом, семенами кунжута и сахаром. Также они очень удобны для еды на вынос.

В магазинах можно продавать булочки на пару отдельно. Обычно на завтрак достаточно двух булочек. Некоторые магазины продают паровые булочки в маленькой корзине, в которой находится около восьми маленьких паровых булочек.Цена будет около 10 юаней за одну корзину. Эти приготовленные на пару булочки обычно называют «маленькими булочками-корзинками» (小笼 包, xiǎolóngbāo / sshyaoww-long-baoww /).

Узнайте больше о китайских булочках, приготовленных на пару.

3. Пудинг с тофу

Незамороженный тофу
  • Китайский: 豆花, dòuhuā / doh-hwaa / ‘bean flower’
  • Вкус: соленый или сладкий
  • Цена: 3 юаня

Пудинг с тофу — популярная китайская закуска, приготовленная из очень мягкого тофу из сырых бобов.

Вкус пудинга с тофу зависит от региона. На севере люди любят соленый пудинг из тофу с соевым соусом или солью или с мясом. Однако на юге люди предпочитают сладкий вариант с имбирем и сиропом из коричневого сахара.

4. Пшеничная лапша

Лапшу едят по всей стране
  • Китайский: 面条, miàntiáo / myen-tyaoww /
  • Вкус: соленый
  • Цена: 5–15 юаней

В северном Китае, где чаще всего едят пшеницу, миска горячей и ароматной пшеничной лапши является популярным блюдом на завтрак.

В Ухани почти все едят на завтрак горячую и сушеную лапшу. Это блюдо готовится путем обжаривания вареной лапши, ее сушки, затем быстрого ошпаривания и добавления острых приправ. В результате получается достаточно жевательный и довольно вкусный.

Растянутая лапша Ланьчжоу — популярная халяльная еда в Китае. Добавляемые ингредиенты обычно — это говядина или баранина.

Теперь магазины пшеничной лапши распространились по другим частям Китая, так что вы можете купить пшеничную лапшу почти в каждом городе. См. Китайскую лапшу, чтобы узнать больше.

5. Рисовая лапша

Рисовая лапша
  • Китайский: 米粉, mǐfěn / mee-fnn /;
    米线, mǐxiàn / mee-sshyen /
  • Вкус: соленый
  • Цена: 5–10 юаней

Рисовая лапша — хороший выбор, если у вас аллергия на глютен. Они сделаны из риса, хотя выглядят как пшеничная лапша и имеют другой вкус.

Рисовую лапшу чаще едят на юге, особенно в провинциях Гуанси и Юньнань.

В Гуйлине рисовая лапша Гуйлиня — очень известная и популярная дешевая еда. Местные жители едят блюдо не только на завтрак, но и на обед или ужин. Эта закуска состоит из отварной рисовой лапши, жареного арахиса или соевых бобов, тонких ломтиков разного мяса, измельченного зеленого лука, маринованной горчицы и других ингредиентов, которые вы можете выбрать по своему вкусу.

6. Вареный клейкий рис

Рисовые клецки
  • Китайский: 粽子, zòngzi / dzong-dzuh / «рисовые клецки»;
    粢 饭团, cī fàntuán / tsrr-fan-twan / ‘клейкий рисовый шарик’
  • Вкус: соленый или сладкий
  • Цена: 5 юаней

Рисовые клецки сделаны из пропаренного клейкого риса, завернутого в листья бамбука.Их можно купить в уличных киосках, и они имеют множество вкусных начинок, включая сладкий вкус пасты из красной фасоли, яичного желтка и семян лотоса или соленый вкус жирной свинины и каштанов. Цзунцзы особенно популярны как праздничная еда, и их часто едят во время Праздника лодок-драконов. Узнайте больше о рисовых клецках.

Клейкие рисовые шарики не нужно заворачивать в листья бамбука. Обычно продавец изготавливает их для вас в соответствии с вашими требованиями и вкусами.

7. Рисовая каша или отвар

Рисовая каша
  • Китайский: 粥, zhōu / joh /
  • Вкус: соленый или сладкий
  • Цена: 5 юаней

Congee, вероятно, является самым распространенным блюдом китайского завтрака. Это рисовая каша с мягким вкусом, которую долго готовили с большим количеством воды для смягчения риса.

Чтобы придать отвару немного вкуса, его обычно подают с разными начинками, которые различаются в зависимости от региона, например, маринованные овощи, ферментированный тофу, арахис, яйца и мясо.

Иногда отвар имеет сладкий вкус. Обычно его делают из красной фасоли, семян коикса, арахиса и черного риса. Некоторые находят этот красочный сладкий отвар настолько ароматным, что для него вообще не требуется никаких добавок.

8. Вонтоны и пельмени

Вонтоны и пельмени
  • Китайский: 馄饨, húntun / hwnn twnn /;
    Стул, jiăozi / jyaoww dzrr /
  • Вкус: соленый
  • Цена: 5 юаней

Вонтоны и пельмени — это два схожих типа еды, которые состоят из квадратной или круглой обертки (кожица теста из муки и воды) и начинки.

Вонтоны можно варить в ароматном водянистом бульоне, готовить на бамбуковой пароварке или жарить в воке на сильном огне. Иногда вонтон также подают с небольшой лапшой, чтобы сделать «лапшу вонтон».

Они доступны с большим разнообразием начинок, таких как свиной фарш, креветки, рыба, грибы и другие овощи.

Начинка в пельменях такая же, как и у вонтонов, и метод приготовления такой же.

Узнайте больше о вонтонах и пельменях.

9. Блины с яйцом

Блин
  • Китайский: 煎饼, jiānbĭng / jyen-bing /
  • Вкус: соленый
  • Цена: 5 юаней

Эти блины представляют собой быстро приготовленные тонкие блины или блинчики с обычно острыми или пикантными ингредиентами. Как популярную уличную еду в Китае, их легко найти, и они являются любимым «завтраком на бегу».

Блины обычно оборачивают вокруг обжаренного во фритюре хрустящего ломтика теста и покрывают жареным яйцом, мелко нарезанными солеными огурцами горчицы, зеленым луком, кориандром и острым соусом.

10. Утренний чай и дим-сам

Димсам
  • Китайский: 早茶, zăochá / dzaoww-chaa /;
    点心, diănxīn / dyen-sshin / ‘прикоснись к сердцу’
  • Вкус: соленый
  • Средняя цена: 30 юаней

Утренний чай — традиционный обычай на завтрак. Это не блюдо, а название, связанное с завтраком. Этот традиционный обычай можно найти в китайских кварталах по всему миру. Он чрезвычайно популярен на юго-востоке Гуандуна, Гонконга и Макао.

Блюда, к которым подают утренний чай, называются димсам и обычно подаются в небольшой миске или корзине. Они варьируются от риса до лапши, клецок или булочек. Чай также является важным элементом традиционного завтрака дим-сам. Посетители могут выбрать чай из зеленого, улун, жасмина, хризантемы или других сортов чая.

В ресторанах клиенты выбирают из большого количества вкусных блюд, которые подаются в корзинах для пароварки или на небольших тарелках. Самые популярные блюда — это булочки с вермишелью на пару, клецки с креветками и чашка чая.

Завтрак в китайских отелях

В Китае большинство отелей (за исключением некоторых пяти- или четырехзвездочных) предлагают только завтрак в китайском стиле (шведский стол), а западные блюда по утрам не предлагаются. Обычные варианты завтрака, предлагаемые в большинстве отелей, — это жареный рис, жареная лапша, ветчина, свинина, блины, булочки с начинкой на пару, отвар, вареные яйца, овощи и некоторые напитки, такие как молоко, соевое молоко, кока-кола и апельсиновый сок.

Путешествуйте с лучшими достопримечательностями Китая и отведайте вкусные блюда китайской кухни

Наши клиенты наслаждаются настоящей китайской кухней.В турах

China Highlights вам предложат аутентичную китайскую кухню. Ознакомьтесь с нашим популярным гастрономическим туром по китайской кухне ниже, который сочетает в себе обязательные для посещения достопримечательности Китая с едой в тщательно отобранных ресторанах.

Пикантный суп из соевого молока с жареным тестом (Доу Цзян)

Этот пикантный суп из соевого молока с жареным тестом, или Доу Цзян Ю Тяо, является популярным блюдом для завтрака / позднего завтрака в Китае. Это самая простая вещь, которую вы когда-либо сделаете после быстрого похода в китайский продуктовый магазин. По сути, это суп из соевого молока, слегка сброженный с уксусом и приправленный луком, кунжутным маслом, маринованным редисом и хрустящим жареным тестом.Хорошо, значит, это блюдо не получило ни одной награды mainstream . Но раньше мы ходили в этот шанхайский ресторан на воскресный бранч, и почти все в ресторане обязательно заказывали тарелку доу цзян вместе со своими блинами с луком и суповыми клецками.

Если вы не можете найти несладкое соевое молоко, вы можете купить устройство для приготовления соевого молока: попробуйте этот производитель Soyajoy или этот производитель Joyoung. У нас дома есть производитель Joyoung, который работает очень хорошо, но производитель Soyajoy кажется очень популярным на Amazon.В основном сушеные соевые бобы можно найти на местном азиатском рынке. Замочите их на ночь, а на следующее утро положите в соевое молоко. Вы будете вознаграждены свежим горячим соевым молоком за считанные минуты. Теперь, когда мы находимся в Китае, мы можем покупать его везде, но в США мы сделали это именно так.

См. Наш Глоссарий ингредиентов для получения дополнительной информации о китайском черном уксусе, который используется в некоторых других наших рецептах, таких как обжаренный азиатский лосось с лимонным пюре из кориандра и эдамаме, или как соус для окунания этих клецок.Вы можете получить жареные хлопья в холодильном отделении рядом с тофу и лапшой. Просто быстро обжарьте их в духовке при температуре 325 градусов до хрустящей корочки и добавьте в суп. Или вы можете приготовить наш домашний рецепт Youtiao.

Еще один интересный ингредиент — маринованный корень горчицы, который вы можете найти в китайском продуктовом магазине.

Инструкции по рецепту

В кастрюле нагрейте соевое молоко.

В сервировочную миску добавьте пару чайных ложек китайского черного уксуса, соль и белый перец по вкусу, немного кунжутного масла, пару чайных ложек маринованной горчицы, а также масло чили и сушеные креветки, если используете (количество можно изменить. всех этих ингредиентов по своему вкусу).

Влейте горячее соевое молоко и дайте постоять минуту, не перемешивая. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и китайским жареным тестом (you tiao). Служить!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Пикантный суп из соевого молока с жареным тестом (Доу Цзян)

Доу Цзян Ю Тяо — популярное блюдо для завтрака / позднего завтрака в Чинамаде с супом из соевого молока, слегка сброженным с уксусом и приправленным луком, кунжутным маслом, маринованным редисом и хрустящим жареным тестом.

Автор: Джуди

Курс: супы и бульоны

Кухня: китайская

Ключевое слово: doujiang

порций: 1 порция

Подготовка: 5 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 15 минут

Инструкции

  • Нагрейте соевое молоко в кастрюле. В сервировочную миску добавьте пару чайных ложек уксуса, соли и белого перца по вкусу, немного кунжутного масла и пару чайных ложек редиса (вы можете регулировать количество всех этих ингредиентов по своему вкусу).Влейте горячее соевое молоко и дайте постоять минуту, не помешивая. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и обжаренным тестом. Служить!

Пикантное соевое молоко с маслом Youtiao и чили

Состав

1 кварт

домашнее соевое молоко

4 ст.

Китайский черный уксус (или заменитель прозрачным рисовым уксусом)

4 чайные ложки

кунжутное масло

4 чайные ложки

соевый соус

4 ст.

Зелень китайской маринованной горчицы (суан цай), нарезанная (по желанию)

4 ст.

Сушеный по-китайски измельченный маринованный редис (лобоган), замоченный в теплой воде не менее 5 минут и высушенный (по желанию)

4 чайные ложки

толстое хрустящее китайское масло чили (например, Лао Ган Ма) или что-то еще по вкусу

Белая бумага

2

зеленый лук, нарезанный

2

youtiao (обжаренные во фритюре пикантные китайские пончики или сухарики, которые можно найти в азиатских супермаркетах или пекарнях), нарезанный на кусочки размером 2,5 см

Дополнительно: дополнительные пикантные начинки, такие как сушеные молодые креветки, жареный лук-шалот, свиная нить «Русонг», хлопья скумбрии и полоски нори.

Это блюдо похоже на горячий суп с начинкой, что-то вроде отвара. Странным образом это также напоминает мне суп из черной фасоли с небольшим количеством уксусного острого соуса, хотя он противоположного цвета. Вы должны почувствовать сливочный вкус соевых бобов, но они также слегка свернуты под действием черного уксуса. Я приготовил этот рецепт с небольшим количеством соевого соуса, при желании вы можете добавить соленые маринованные овощи; они придадут супу больше солености.Вы всегда можете приправить его соевым соусом или маслом чили по своему усмотрению. Обратите внимание, что свежеприготовленное соевое молоко (рецепт здесь) годно только в течение двух или трех дней после приготовления, и лучше всего употреблять его в тот же день, когда оно было приготовлено; он очень быстро портится (и вы узнаете это по запаху).

Проезд

  1. Разогрейте домашнее соевое молоко в кастрюле и доведите до кипения.
  2. Тем временем в отдельные сервировочные тарелки добавьте на дно 1 столовую ложку рисового уксуса, по 1 чайной ложке кунжутного масла и соевого соуса и по 1 столовой ложке каждого из необязательных маринованных овощей.Доведите соевое молоко на среднем огне до очень горячей температуры, едва доводя его до кипения. Налейте около 1 стакана горячего соевого молока в каждую миску с приправой. Посыпьте каждую миску белым перцем, посыпьте нарезанным зеленым луком и кусочками ютиао и подавайте ложкой.

Кэти Эрвей

Кэти Эрвей — автор поваренной книги «Тайваньская еда» и мемуаров « Искусство еды в ».Она ведет подкасты Self Evident , изучающие азиатские американские истории, и Eat Your Words в сети Heritage Radio Network, а также блоги в Not Eating Out в Нью-Йорке.

Рисгрот (Норвежская рисовая каша) | Солнечный Гандара

Risgrøt , или risengrynsgrøt , как ее называют в моей части Норвегии, представляет собой простую рисовую кашу, приготовленную, как правило, из короткозернистого риса, короткозернистого риса, соли и, возможно, небольшого количества сливок.Подается с щедрой посыпкой сахара и корицы с большой ложкой сливочного масла, помещенной в середину, это сливочное и роскошное блюдо, которое невозможно не полюбить.

Risgrøt — это классическое блюдо, которое обычно подают перед Рождеством и, как известно, Деду Морозу в канун Рождества, чтобы поблагодарить его за всю его тяжелую работу по доставке подарков всем детям. Блюдо исторически ставилось на улице возле сарая, где, как считалось, скитался Санта-Клаус. Кормя его, он также обязательно будет заботиться о животных в сарае и кормить их.

Есть много увлекательных историй о Санта-Клаусе с моей родины, или fjøsnissen , (fjøs = сарай, nisse = Санта-Клаус), как его часто называют в Норвегии, но я оставлю их для другого сообщения в блоге.

Я был вдохновлен воссоздать это блюдо, когда наткнулся на запись в блоге моей подруги Мии о рисгрот. Миа ведет очень популярный норвежский блог о еде под названием Green Bonanza, а также является автором двух прекрасных кулинарных книг, Grønn Bonanza (Зеленая Bonanza) и Grønnere! (Зеленее!).Если вы читаете по-норвежски, я очень рекомендую и то, и другое, так как ее еда прекрасна! Наш стиль и философия приготовления пищи в чем-то схожи, что мне очень нравится.

Приготовить рисгрот очень просто, и, фактически, в Норвегии это стало более популярным, так как очень многие норвежцы становятся нетерпимыми к лактозе. На мой взгляд, лучший рис для использования — это рис арборио, который представляет собой короткозернистый рис с высоким содержанием крахмала, используемый для приготовления ризотто. Вы также можете использовать карнароли или виалон нано, другой стиль риса с ризотто, и оба короткозернистые.Никогда не используйте длиннозерный рис, так как в нем недостаточно крахмала для получения желаемой текстуры, ни внешнего вида, ни вкуса.

Для приготовления каши можно использовать любое немолочное молоко, лично я предпочитаю органическое соевое молоко. Некоторые люди в конце концов добавляют консервированное кокосовое молоко, но я считаю, что оно слишком богато для меня, к тому же мне не нравится кокосовый вкус, который он придает (не классический вкус рисгрота).

Я, как и моя подруга Миа, нахожу способ приготовить самый сливочный вариант рисгрота — это приготовить его как ризотто.Это медленно высвобождает крахмал, делая кашу насыщенной и сливочной. Начните с предварительной варки зерен в воде до состояния аль-денте, затем залейте ложкой молока, продолжая помешивать. Обязательно используйте хорошую кастрюлю с тяжелым дном, так как рис может прилипнуть даже при тщательном перемешивании. Каша готова, когда рис станет мягким и большая часть жидкости выпарилась.

В Норвегии мы едим рисгрот на ужин, в то время как американцы и другие люди могут считать его скорее блюдом для завтрака. В моей семье мама готовила для нас рисгрот по субботам, когда мы ужинали около 13 или 14 часов (не волнуйтесь, до конца дня было много еды!).Иногда я добавляю изюм в рисгрот, но чаще это более классический вариант для роммегрот, сметанной каши, которая также очень популярна в Норвегии. Надеюсь, что в недалеком будущем я расскажу об этой каше в блоге.

Независимо от того, когда вы решите съесть эту рисовую кашу, приготовьтесь к восхитительности! Кроме того, я рекомендую, возможно, удвоить этот рецепт и приготовить рискрем на десерт на следующий день. Рискрем — это десерт, в котором используется оставшийся рисгрот в сочетании с ванильными взбитыми сливками и подается с малиновым соусом.Прочтите мой предыдущий пост о рискреме и получите рецепт здесь.

А пока… приступайте к работе над этим рисунком, так что у вас будет время усовершенствовать его для Санты в канун Рождества!

*********************************************

RISGRØT (Норвежская рисовая каша)

1 3/4 стакана (4 дл) воды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (2 дл) риса арборио
1 столовая ложка сахарного песка
2 стакана (5 дл) соевого молока

В кастрюле с толстым дном доведите до кипения воду и соль, добавьте рис арборио и перемешайте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.