Рулька запеченная в пакете: Рулька запеченная в духовке в рукаве для запекания

Содержание

Рулька в пакете для запекания в духовке

Запечённая рулька является для многих вкусным и любимым праздничным блюдом. Сегодня предлагаю приготовить рульку в пакете для запекания в духовке по вкуснейшему рецепту. Рукав не позволяет распространяться резкому запаху и гари от жира, который обычно пригорает на противне. Все соки при запекании мясные останутся внутри, рулька получится сочной, не пригорает и в то же время хорошо пропекается внутри. Маринад сделает мясо еще более вкусным, придаст рульке особый пикантный аромат.

Как приготовить запеченную свиную рульку в пакете для запекания

Ингредиенты:

  • 1 охлаждённая свиная рулька среднего размера;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • 2 ст. л. кисло-сладкого фруктового джема или конфитюра;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • острый перец по вкусу;
  • 1 ст. л. морской соли;
  • 100 мл воды.

Время подготовки: 1 час.
Время приготовления: 1,5 часа.
Выход: 3 порции.

Рецепт рульки в пакете для запекания в духовке

1. Подготавливаем свиную рульку перед запеканием. Опускаем предварительно в миску с тёплой водой на 10 минут. Затем ножом соскребаем с кожицы все лишние наросты и ворсинки. При необходимости можно очень аккуратно опалить волосинки. Рульку промываем водой и промакиваем бумажными полотенцами.

2. Рулька получится очень вкусной, если смазать её маринадом. Для этого в миске соединяем соевый соус, горчицу обычную и в зёрнах. Для пикантности и красивой корочки на рульке добавляем в маринад несколько ложек сладкого фруктового или ягодного конфитюра либо мёда.

3. Всыпаем в маринад тёртый чеснок и морскую соль. Мелко рубим острый перец и добавляем в маринад, перемешиваем тщательно ложкой.

4. Свиную рульку необходимо хорошо смазать маринадом и переложить в пакет для запекания. Завязываем туго один край пакета для запекания, второй оставляем свободным. В таком виде убираем рульку пропитываться маринадом в холодильник на 2-3 часа. Затем аккуратно наливаем воду прямо в рукав на дно, не трогая саму рульку. Завязываем пакет для запекания. Духовку прогреваем до 180 градусов.

Пакет с рулькой укладываем в форму для выпекания или на противень с высокими бортиками. Ставим в духовку ближе к низу, чтобы пакет для запекания не прикасался к нагревательным элементам духовки. Запекаем 1 час. Потом температуру снижаем до 150 градусов и запекаем ещё 30 минут. Вода в пакете выпарится, при этом рулька немного пропарится, а потом будет уже запекаться. Так мясо получится более сочным. В общей сложности готовится рулька средних размеров в течение 1,5 часов.

5. По истечению нужно времени вынимаем форму с рулькой золотистого цвета из духовки. Очень аккуратно разрезаем пакет для запекания, чтоб не обжечься горячим паром.  Прокалываем мясо ножом. Выделяемый сок должен быть прозрачным, без крови. На дне рукава образуется немного жира, поливаем им рульку для блеска.

6. Остывшую рульку можно подать целиком на блюде с овощами и зеленью.

А можно сразу нарезать кусочками и подать в качестве мясной закуски с кетчупом, горчицей, хреном. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Рулька в пакете для запекания в духовке готова, приятного аппетита!

Как приготовить рульку в пакете для запекания. Рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве. Как приготовить вкусную свиную рульку в рукаве в духовке, пошаговый рецепт

Рулька запеченная в рукаве получается сочная и пряная. Способов запекания свиной рульки много. Если вначале отварить рульку, а затем запечь в духовке, то она станет сочная, но вот хрустящей корочки таким способом приготовления не получится. Если же её просто запечь в духовке, то корочка у рульки будет хрустящая, а сама рулька — суховатая. Мне понравилось, когда вначале рулька готовится в рукаве, а затем можно раскрыть рукав и поместить под гриль.

Ингредиенты

  • рулька — 1,5 кг;
  • чеснок — 2 зубца;
  • свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.;
  • имбирь — 1 ч. л.;
  • паприка — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • жидкий мёд — 1 ч. л.;
  • французская горчица — 1 ч. л.
Маринад
  • лук — 4 шт.;
  • уксус — 1 ст. л.;
  • вода питьевая — ½ стакана;
  • душистый пере
  • кориандр — 1 ч. л.;
  • горчица готовая — 1 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Свиную рульку желательно взять не замороженную, а свежую. Я её вымываю, а потом скоблю ножом под проточной водой.
  2. Рульку необходимо (обязательно) замариновать на ночь. Я мариновала рульку в луке, добавив специи: душистый перец, паприку, кориандр.
  3. Ножом нарезаю на рульке глубокие отверстия, в которые вставляю ломтики чеснока.
  4. Смешала кориандр, паприку, толчённый душистый перец и горчицу.
  5. Натёрла рульку солью, обмазала её полученной смесью специй.
  6. На маринад у меня пошло четыре средние луковицы.
  7. Лук нарубила ножом, как можно мельче.
  8. Облепила рульку луком со всех сторон, уложила её в небольшую кастрюльку. Добавила в ½ стакана воды столовую ложку уксуса и осторожно вылила уксусный раствор на рульку. Закрыла кастрюлю крышкой, поставила её в холодильник на ночь.
  9. Утром перевернула рульку. Она ещё немного постояла в холодильнике.
  10. Смешала специи: свежемолотый чёрный перец, паприку и имбирь. В идеале нужно использовать свежий имбирь (натёртый на тёрке), но, к моему сожалению, в магазине свежего имбиря не оказалось. Пришлось довольствоваться сухим имбирем изпакетика специй.
  11. Рульку достала с маринада, стряхнула с неё весь лук, натёрла её приготовленными специями.
  12. Запаковала рульку в рукав. Вот такая конфетка получилась! Запекалась рулька в духовке 1,5 часа (t = +180 °С). Если рулька больше, то время нужно увеличить до двух часов.
  13. Затем достала противень из духовки и разрезала рукав. Обмазав рульку смесью из мёда с французской горчицей, поставилав духовку под гриль. Если нет французской горчицы, то можно в мёд добавить семена горчицы. Как только рулька приобретёт красивую золотисто-коричневую корочку, доставайте из духовки. У меня под грилем рулька стояла 5 минут.
  14. Р улька запеченная в рукаве – вкуснейшее блюдо! Подавать рекомендуется вместе с пивом! На гарнир к рульке прекрасно подойдёт тушёная квашеная капуста.

Свиная рулька — это прекрасный продукт для кулинарных творений. Из задних ног чаще всего готовят горячее второе, а передние идут на суп и холодец. А истинные гурманы знают, что свиная ножка после правильного приготовления становится вкусным лакомством. Маринады, соусы и различные специи придают незабываемый вкус мясу.

Блюда из свиной рульки, запеченные с овощами в духовке, — самый лучший и сбалансированный вариант. Очень вкусным и нежным получается свиной рулет. А насыщенные супы весьма питательны и полезны.

Ведь, несмотря на высокую калорийность ножки (294 ккал на 100 гр), в ней содержатся витамины РР, Н, Е и большинство витаминов группы В. Также она богата калием, фтором, медью, йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами.

Рецепты свиной рульки очень разнообразны. И чтоб по достоинству оценить этот продукт, необходимо хоть раз его приготовить по любому из понравившихся вариантов.

Рецепты приготовления свиной рульки в духовке

Для сытного обеда или ужина на 2 человека вполне хватит одной свиной голяшки. Ведь чтоб вкусно приготовить свиную рульку в духовке иногда достаточно иметь и минимальный набор продуктов. Единственное неудобство — длительное время приготовления.

Ведь шкура и соединительные ткани требую много времени для придания им мягкости. Но любой результат стоит потраченных усилий.

Запеченная рулька с овощами

Часто в ресторанах подают хорошо проваренное или запеченное мясо свинины на кости. Оно приносится на общем блюде и каждый отрезает себе порционные куски. Но очень легко так же приготовить свиную рульку и в домашних условиях.

Идеальным гарниром к данному блюду будут овощи, запеченные вместе с ножкой.

Необходимые продукты:

  • свиная рулька — 1 шт.;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • овощи — картофель, брокколи, морковь, тыква, помидор, лук, баклажан, чеснок.

Как приготовить:

Приготовление свиной рульки на кости в духовке по любому рецепту — длительный процесс, т.к. нога требует продолжительной готовки.

Первоначально подготовить рульку: отскоблить, промыть и обсушить.

Соль с перцем и выбранными специями хорошо смешать. Чеснок разделить на зубчики. В свиной ножке сделать разрезы под целые зубчики чеснока. Потом мясо тщательно обмазать со всех сторон соляной смесью. Дать ноге полежать и впитать в себя соль минут 15-20.

Духовка нагревается до 180-200°С. Рульку завернуть в фольгу и запекать ее около часа. Первые 10 минут духовку оставить на максимальном огне, а после его прикрутить.

За время предварительного запекания мяса подготовить овощи. Все что нужно очистить и каждый овощ нарезать кусками около 3 см. Состав овощей может варьироваться. Можно ограничиться картошкой с морковкой, а можно еще добавить перец, стручковую фасоль, грибы и брюссельскую капусту. Что еще удобно в этом рецепте, так то, что сюда идеально подойдут как свежие, так и замороженные продукты. Все овощи смешать в глубокой миске и посолить их.

Полуготовую ножку достать из фольги. В противне равномерно разложить овощи и сверху выложить мясо. Собравшимся в фольге соком сбрызнуть продукты.

Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с овощами.

Свиная рулька в рукаве

Свиная рулька, запеченная в рукаве, — один из самых простых вариантов приготовления голяшки. Он не требует постоянного контроля и дополнительной тепловой обработки перед запеканием. Ножка в рукаве с горчичным вкусом получится настоящим украшением стола.

Необходимые ингредиенты:

  • голяшка свиная — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • горчица — 400 гр;
  • соль, перец и специи — по вкусу.

Как приготовить:

Простота исполнения ничуть не отразится на вкусовых качествах блюда. В качестве специй лучше всего взять орегано, куркуму, розмарин.

В вымытой и очищенной голяшке сделать глубокие надрезы. Можно нарезать шкуру вкруговую — это придаст более эффектный вид готовому блюду.

Обычную горчицу перетереть с солью, перцем и разными сухими травами. Тщательно обмазать ножку со всех сторон и отложить на холод для маринования. Можно оставить на 1-2 часа, а можно оставить на всю ночь, мясо только лучше пропитается горчичным вкусом.

Духовку максимально разогреть до 250°С. Чеснок разобрать на зубчики и очистить его. В некоторые надрезы голяшки вставить целые зубчики чеснока. В пакет для запекания положить рульку и всыпать оставшиеся зубчики чеснока. Плотно связать концы пакета. Выложить его на противень и отправить в духовку.

Свиная рулька в рукаве запекается от 2 до 4 часов, в зависимости от желаемого результата и размера ноги. Без предварительного отваривания лучше продлить процесс запекания, тогда мясо будет легче отделяться от кости. После первых 15 минут готовки огонь в духовке можно немного уменьшить и оставить рульку томиться. Если за 30 минут до конца готовки разрезать пакет сверху, то румяная корочка на ножке будет обеспечена.

Запеченная свиная рулька, разрезанная спиралью по шкуре, раскроется в местах надреза и будет более ароматной. Такой вариант голяшки можно томить в духовке меньше обычного.

Популярные рецепты блюда в мировой кулинарии

Сытные блюда из свинины пришлись по вкусу многим народам. Традиционная охота на диких зверей и развитое сельское хозяйство в Европе привело к наличию в каждой стране традиционного блюда из рульки. Ее жарят, варят и запекают с индивидуальной особенностью местности. Но самыми аппетитными ножки получаются в «пивных» странах: Чехии и Германии. Да и что может лучше сочетаться с пивом, как небольшой кусок хорошей свинины.

Вареная свиная рулька по-чешски

Посетив Чехию, каждый турист привозит памятные подарки, фотографии достопримечательностей, бутылочку любимого пива и незабываемые гастрономические впечатления о запеченной свиной ножке — традиционном блюде под пиво. По возвращению все хотят приготовить рульку свиную по-чешски в домашних условиях, чтоб удивить родных и близких. И воссоздать классический рецепт дома совсем несложно.

Ножка по-чешски, это не только вареное в пиве мясо, но и правильная подача блюда с соответствующим гарниром.

Основа блюда:

  • свиная рулька — 1 шт.;
  • пиво темное — 2 л.

Хотите кое-что интересное?

Для бульона:

  • морковь средняя — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка.
  • лавровый лист;
  • перец душистый;
  • гвоздика;
  • тмин;
  • соль.
  • капуста квашеная — 1 кг;
  • лук средний — 1 шт.;
  • бульон мясной — 200 мл;
  • масло растительное — 100 мл;
  • кориандр и тмин.

Для соуса:

  • горчица зерновая — 1 ст. ложка;
  • мед — 1 ст. ложка.

Так как непосредственно ножку дикого кабана найти трудно, то ее с легкостью заменит рулька домашней свиньи. Главное, чтоб нога была без щетины, с хорошо осмоленной шкурой.

Пошаговый процесс приготовления:

Этап 1 — предварительная подготовка рульки

Ножку тщательно поскоблить ножом и хорошо промыть. Поместить ее в кастрюлю нужного размера. По традиционной рецептуре варится свиная рулька в пиве, поэтому залить ее полностью темным сортом хмельного напитка.

Пока пиво доходит до кипения, приготовить за это время овощи для бульона. Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать средними кусками. Чеснок разобрать на зубчики, очистив каждый от шелухи.

Как только пиво закипит, снять с него все образовавшуюся пену. Всыпать овощи в кастрюлю, посолить и добавить разнообразные специи для аромата. Варить рульку на маленьком огне 2 часа. В середине варки ногу перевернуть, чтоб процесс приготовления проходил равномерно.

Этап 2 — подготовка гарнира

Лук нашинковать полукольцами и пассеровать до прозрачности. Кислую капусту отжать от рассола и выложить ее к луку. Тушить овощи при постоянном помешивании. К капусте влить немного мясного бульона и добавить тмин с кориандром. Продолжить тушить под крышкой 30 минут.

Этап 3 — запекание рульки

В конце варки рульку достать из кастрюли и дать ей обсохнуть и немного остыть. Приготовить соус для свинины. Мед с горчицей смешать с 2 ст. ложками пивного бульона и обмазать ножку таким соусом со всех сторон.

Духовку разогреть до 160-180°С. По противню равномерно разложить тушеную капусту, сверху выложить рульку. Полить мясо пивным бульоном и поставить в духовку на 30 минут. Через равные интервалы времени следует поливать ножку бульоном и остатками соуса.

В качестве гарнира можно использовать пюре из картофеля.

Чтобы приготовить рульку свиную в мультиварке по чешскому рецепту, надо немного изменить технологию. Ножка в пиве не варится, а маринуется со специями минимум 6 часов. Готовить мясо в мультиварке в режиме «Мультиповар» 120 минут без гарнира. К ноге добавляется только немного оливкового масла и пивного маринада. В конце готовки дать рульке 20-30 минут «отдохнуть» в чаше мультиварки.

Ароматная свиная рулька по-баварски

Преемственность и переплетение кулинарных традиций свойственны всем соседним странам и регионам. Немцы так же как и чехи любят свинину с пивом. Разнообразные рецепты Германии сходны в одном — для блюда необходимы только свежие ингредиенты.

Ресторанный баварский рецепт свиной рульки в духовке удивит и порадует не только изысканным вкусом, но и традиционным для немцев можжевеловым ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • нога свиная — 1 шт.;
  • пиво — 250 мл;
  • бульон куриный — 200 мл;
  • чеснок — 50 гр;
  • лист лавровый — 1 шт.;
  • ягоды можжевельника — 2 гр;
  • перец душистый — 2 гр;
  • жидкий дым — 7 мл;
  • соль — по вкусу;
  • томатная паста — 90 гр;
  • мед — 100 гр;
  • сахар — 10 гр;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.

Как приготовить:

В отличие от своих соседей чехов баварцы не просто варят рульку, а еще специально маринуют. Поэтому первоначально надо приготовить маринад для рульки свиной из овощей и специй.

В кастрюле 5 л развести томатную пасту с 3 ст. ложками растительного масла. Пассеровать 5 минут на среднем огне. Влить 1 л воды, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист, можжевеловые ягоды, чищеные зубчики чеснока и горошки перца.

Все овощи промыть и почистить. Морковь нашинковать крупными кружочками, а лук полукольцами. Болгарский перец очистить от плодоножки и перепонок, удалить семена. Перец нарезать крупными произвольными кусками. На горячей сковороде обжарить овощи до ярко-коричневого цвета. Потом их выложить в кастрюлю к томатному маринаду и довести все до кипения.

Свиную голяшку хорошо очистить и промыть. Сделать в ноге 4-5 глубоких надрезов. Это необходимо для того, чтоб в процессе готовки маринад хорошо пропитал ногу и изнутри.

Приготовление свиной рульки в духовке по баварскому рецепту состоит из 3 этапов: предварительное запекание в духовке, вываривание в маринаде, окончательное запекание в духовке.

Изначально ножку запекать 30 минут в духовке при 220°С. Потом выложить ее в кастрюлю с маринадом. Добавить к соусу пиво, куриный бульон и жидкий дым. Томить рульку на самом маленьком огне 3 часа.

Проваренную и замаринованную ногу выложить на противень и хорошо обмазать медом. Окончательно запечь голяшку до блестящей золотой корочки 15-20 минут при 220°С.

Подавать с традиционным немецким гарниром — квашеной капустой и хреном.

Другие вкусные варианты приготовления

Всегда возможно разнообразить семейный рацион блюдами из свиной голяшки. Лучшие качества мяса откроются не только при запекании, но и при использовании ножки в самых разнообразных вариантах: рулетах, мясных запеканках, гуляшах и супах.

Рулет из свиной рульки без запекания

Ничего не сможет сравниться с домашними блюдами. И самостоятельно приготовленный рулет из свиной рульки будет гораздо мягче и сочнее буженины.

Необходимые ингредиенты:

  • нога свиная — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • соль и перец горошком — по вкусу.

Как приготовить:

Ноги хорошо промыть, удалить лишние волоски и соскоблить остальные излишки. Уложить целые рульки в кастрюлю и залить водой. Вода должна только покрывать мясо и все. Довести воду до кипения. Снять образовавшуюся пену и прикрутить огонь на минимум.

Лук и морковь очистить. Крупные овощи разрезать пополам.

Бульон посолить, выложить в него овощи целиком. Добавить лавровый лист и перец горошком: черный и душистый.

Готовим свиную рульку от 2,5 до 4 часов. Длительность выварки мяса будет зависеть от его размера.

Вареную ногу достать из бульона и выложить остывать на чистую марлю или тонкую хлопковую ткань. Сделать один надрез вдоль кости. Правильно приготовленное мясо будет разваренными, но не переваренным. Аккуратно удалить кость, а мякоть разровнять по марле.

Зубчики чеснока мелко нарезать и равномерно разложить по мясу. При необходимости добавить соль и перец. Свернуть рульку плотным рулетом и зафиксировать в марле. Уложить ее в миску, а сверху поставить груз весом в 2 кг. Убрать все в холодильник на 6-8 часов, но лучше всего на ночь.

Нарезанный тонкими ломтиками рулет хорошо сочетается с горчицей. Этот рецепт вареной свиной рульки вкусен не меньше, чем запеченное мясо.

Суп из свиной рульки в мультиварке

Домашний суп — сытное и аппетитное блюдо. Супы со свининой — вдвойне сытно и вкусно. Самый популярный суп из свиной рульки — гороховый. Несмотря на специфический вкус, это блюдо обладает высокой питательностью.

Необходимые продукты:

  • копченая рулька (маленькая) — 1 шт.;
  • горох — 200 гр;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • петрушка — 30 гр;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Для более ароматного бульона лучше всего подходит копченая ножка.

Горох предварительно замочить в воде на 1-2 часа. Перед готовкой воду слить. Если используются гороховые хлопья, то предварительного замачивания не требуется.

В чашу положить копченую ножку, всыпать горох и залить все водой. Бобы и

варятся вместе около часа. Потом голяшку достать и обобрать мясо от кости. Нарезать его на куски и вернуть в чашу.

Овощи подготовить: помыть, почистить и нарезать. Картошку нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой, а лук маленькими кубиками. Нашинковать стебель сельдерея.

К гороху и мясу добавить подготовленные овощи. Проварить все 20-25 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 10-15 минут. Дать супу постоять немного в чаше, а перед подачей на стол посыпать мелкой петрушкой.

Несколько полезных советов, как приготовить свиную рульку, чтоб результат превзошел ожидания:

  1. При выборе мяса следует ориентироваться на молодое животное. Возраст не должен быть старше 2 лет.
  2. Для приготовления свиной рульки в духовке используют более мясистую заднюю голяшку, а вот передняя идеально подойдет на холодец.
  3. Если рульку готовят вместе со шкурой, то ее обязательно необходимо старательно обработать.
  4. Оставшуюся щетину можно осмолить или срезать одноразовым станком.
  5. Важно помнить, что мясо из ноги получится мягким только после долгой термической обработки. Поэтому свиная рулька, запеченная в духовке, предварительно может отвариваться в бульоне для уменьшения длительности запекания. Такой способ позволит не пересушить мясо в духовке.

Нет ничего вкуснее, чем внушительный, поджаристый, ароматный кусок мяса. Это подтвердит любой мужчина. Да и женщины, даже самые «худеющие», не откажутся от такой вкуснятины. Мясо можно приготовить по-разному, но одно скажу точно — это всегда вкусно. На мой взгляд, кусок мяса невозможно испортить. Поэтому смело приступайте к делу.

Существует не один рецепт свиной рульки, они отличаются только способом маринования рульки. Некоторые ее маринуют в пиве или квасе, другие просто в майонезе и горчице. Вообщем, это зависит от вашего вкуса и желания. Но все сходятся на мысли, что рулька свиная в рукаве это божественно вкусно, хотя и не очень полезно.

Рецепт свиной рульки достаточно прост, единственное, что отнимает время, это время маринования ее. Но, чтобы не переживать по этому поводу, нужно мясо замариновать накануне и оставить на ночь, тогда вы не будете ходить кругами вокруг мяса и засекать время.

Ну, а теперь непосредственно сам рецепт свиной рульки.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1,5 кг свиной рульки (лучше, если она будет свежая, а не замороженная)

Головка чеснока

Горчица

Майонез

Специи (перец черный, куркума, розмарин и т.д.)

Соль много

Несколько больших картофелин

Итак, сначала мы берем рульку, хорошенечко ее промываем, чистим (скоблим) шкурку, а затем просушиваем от воды и начинаем начинять чесноком.

Для этого по все поверхности рульки делаем небольшие разрезы, чеснок продавливаем на чеснокодавилку и этим чесноком начиняем каждый разрез.

Следующим этапом натираем рульку солью и перцем, хорошо со всех сторон, обсыпаем другими специями обильно.

Затем в отдельной мисочке смешать майонез и горчицу, и равномерно обмазать этой смесью всю поверхность рульки.

Когда наша рулька готова, ставим ее в холодильник не менее, чем на восемь часов, для того, чтобы мясо хорошо промариновалось. Лучше замариновать ее с вечера, а на следующий день она будет хорошо пропитана и быстро приготовится.

Можно замариновать, как я уже говорила в пиве или квасе, но тогда надо не менее 12 часов выдержать, чтобы рулька пропиталась ароматом и хмелем. В этом случае уже майонез и горчица не ипользуется, а так же мясо натирается специями и солью и заливается пивом, чтобы покрывало полностью. Тогда рулька будет иметь специфический вкус. Детям не рекомендуется.

Когда у нас есть уже замаринованная свиная рулька, прогреваем хорошо духовку на 200 градусов. Далее чистим картофель и разрезаем его пополам, укладываем в рукав. Сверху на картофель кладем свиную рульку и завязываем рукав.

Все это укладывается на противень в духовку и запекается около часа. После чего открываем духовой шкаф и вскрываем сверху рукав (разрезаем сверху пленку рукава), чтобы открылась верхняя часть рульки, тогда сверху получится поджаристая золотистая корочка. Оставляем в духовке еще на двадцать минут. Можно еще через время вытащить рульку и перевернуть ее на другой бок, тогда она со всех сторон будет покрыта золотистой хрустящей корочкой.

Вот и все, собственно рецепт свиной рульки достаточно прост и требует минимум ваших усилий, но ручаюсь, что ваши домашние будут в восторге от этого блюда. Нежная, ароматная, сочная свиная рулька, которую можно подавать как с гарниром, так и отдельно в качестве закуски.

Это блюдо великолепно подойдет как к праздничному столу, когда вы ждете большое количество гостей, а времени заниматься серьезно едой нет, так и для семейного ужина.

Кстати, если ожидается много гостей, то вполне можно запечь в одном рукаве сразу несколько кусочков и побольше картошки.

Думаю, что для вас не составит особых проблем по рецепту описанному выше.

С картошкой

Многие считают, и с этим сложно спорить, что вкуснее всего получается рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото с картошкой. Так что, первым делом рассмотрим именно такой вариант приготовления.

Что требуется:

  • Полтора килограмма свиной рульки;
  • Килограмм картошки;
  • Три чеснока и одна луковица;
  • Три лавровых листика, сушеная зелень.

Прежде всего, все подготовленные специи, а к ним можно добавить, традиционно, соль и перец, нужно измельчить в ступке. Затем туда ввести чеснок и все еще раз перемешать. Этими специями натереть все части мяса, постараться, чтобы они также попали в глубокие части между мясом и костью.

Лучок, очистив, нарезать крупными кольцами. Выложить лук в рукав. Затем в руках уложить подготовленное мясо, еще раз присыпать все крупной солью. Отправить в духовку на полчаса и готовить при 250 градусах, рукав можно не завязывать. В это время очистить и помыть картошку, нарезать ее на четыре части. Спустя полчаса готовки, картофель положить в рукав к мясу. При температуре в 180 градусов все готовить еще сорок минут.

В пивном маринаде

Чтобы мясо получилось особенно мягким, для его приготовления рекомендуется сделать маринад. Так как рулька – это мясо довольно таки жесткое, жирное и «мужское», предлагаем для маринада использовать очень даже подходящий ингредиент – пиво.

Что требуется:

  • Одна рулька не менее 1,3 кг весом;
  • Головка чеснока;
  • 500 мл темного пива;
  • Большая ложка меда, неострой горчицы;
  • Соль, смесь перцев.

Пиво нужно брать не горькое по вкусу, чтобы в итоге не испортить все блюдо. Если горчица острая, то ее количество для маринада рекомендуется сократить. Мясо промыть и вытереть насухо. Почистить чеснок и нарезать его крупными пластинами. Далее этот чеснок углубить в мясо, сделав специальные надрезы.

Теперь выбрать кастрюлю для маринада, куда можно будет положить мясо и мариновать целиком. В кастрюлю налить пиво и выложить туда на два часа мясо. Затем вынуть мясо, натереть смесью соли и перца. Отдельно соединить горчицу и мед, натереть этой смесью рульку со всех сторон и оставить еще на четверть часа. Теперь выложить мясо в рукав, его со всех сторон завязать, готовить в духовом шкафу около полутора часов.

Так готовится рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото в пиве. Если хочется, чтобы не только мясо было нежным и легко отделялось от кости, но также хочется получить хрустящую золотистую корочку, то за 20 минут до готовки мясо вынуть из рукава и просто положить на противень. Готовить при 220 градусах еще 20 минут. В духовом шкафу можно с грибами и курицей.

С капустой

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Эта часть свинины крайне популярна как основное блюдо в Германии. Там его подают на стол с тушеной капустой в виде гарнира. Так что, предлагаем рассмотреть еще один рецепт, как готовится рулька с капустой и овощами.

Что нужно:

  • Одна рулька;
  • Квашеная капуста;
  • Несколько картошек;
  • Сельдерей, лук и морковь;
  • Соевый соус, соль, перец, лавровый лист;
  • Растительное масло, немного вина, светлое пиво.

Мясо промыть и почистить. Рулька заливается водой, туда добавить немного соевого соуса, луковицу, корень сельдерея и морковь (все овощи крупно порезать). Также туда же отправить специи и соль. Отправить мясо вариться на средний огонь, процесс займет где-то три часа (накройте кастрюлю крышкой, чтобы воды быстро не испарилась).

Далее нужно будет 300 граммов капусты, натертая на терке половинка морковки, отваренная рулька. Плюс к этому, пожарить лук, нарезанный кольцами, в растительном масле. К нему отправить капусту, все смешать и десять минут тушить. После этого влить вино, тушить еще несколько минут. Тушить до момента, пока капуста не будет мягкой, по мере необходимости можно подливать воды. Картошку предварительно отварить в подсоленной воде.

Остается смешать половинку стакана пива, соевый соус, добавить мед. Когда отваренная рулька подсохнет, нужно полить ее приготовленной глазурью равномерно по всей поверхности, оставить на десять минут. Теперь выложить в рукав капусту с овощами, картошку. Сверху положить свиные ножки и на 30 минут поставить в духовой шкаф. Очень вкусная .

Рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото с капустой или картошкой, в разных видах маринада отличается только составом дополнительных ингредиентов. Что касается подготовки и обработки самого мяса, то она остается одинаковой для любого варианта приготовления. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Из всех частей свиной туши можно что-то вкусненькое приготовить: шашлычок восхитительный из ошейка, холодец из ножек, печеночные оладушки из печени и так далее. Но сегодня у нас к обеду свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, рецепт с фото пошагово вам покажет, как просто и вкусно ее можно приготовить для домочадцев. Свиная рулька или голяшка — одна из наиболее дешевых частей свиной туши, но не менее вкусная, если правильно к делу подойти. По нашему простому рецепту вы приготовить вкусное мясо, куда полезнее, чем колбаса магазинная, сплошь из вредностей изготовленная. Я запекала сразу, можно сначала отварить потом в фольге с соусом запечь — посмотрите с предварительным отвариванием.

  • 1 рулька свиная
  • Соль, перец красный, горчица, травки (у меня розмарин и базилик сушеный)
  • Маленькая головка чеснока
  • 2 ложки масла
  • Фольга

Процесс приготовления рульки в духовке прост и не хлопотен. Изначально нужно купить на рынке красивую и мясистую свиную рульку. Ножичком ее поскоблить хорошо.


Затем замочить в холодной воде, можно добавить в нее ложку соды, чтобы потом лучше очистить шкуру.


Далее промываем рульку, еще раз скоблим и доводим уже до готового вида. На рульке делаем надрезы, чтобы маринад лучше впитался и готовим сам маринад.

Посмотрите еще,— очень вкусный пошаговый рецепт.


Для этого смешиваем все специи, добавляем масло, толченый чеснок, перемешиваем — маринад готов.
Совет : специи берите по своему усмотрению, я брала всех примерно по чайной ложечке.
Можно также готовить без надрезов, но тогда через толстую кожу вряд ли рулька промаринуется.
Также можно сделать надрезы и вставить в них дольки чеснока. Как вам нравится, по вашему усмотрению. Далее натираем маринадом хорошо голяшку, чтобы во все разрезы попал маринад.

Осталось подготовить противень, рукав. Теперь вместе с маринадом аккуратно перекладываем рульку в рукав, завязываем его, и укладываем на противень.


Я ставила на ночь в холод и утром прям с подносом сразу отправила в духовку. Если хочется быстрее – то хотя бы пару часов промариновать.

Готовилась рулька в рукаве у меня часа 2 при 150 градусах, еще полчаса запекалась без рукава. Я его просто разрезала и еще припекла для румяности.


Но у меня голяшка была небольшая, примерно 1 кг веса, если у вас больше — нужно температуру увеличить и срок запекания примерно до 2,5-3 часов.


И вот наша свиная рулька, запеченная в рукаве в духовке, дозрела, я ее еще оставила остыть, и нарезала, подав с черным хлебушком и маринованным огурчиком. Все домашние оценили – вкусно и просто, рекомендую для разнообразия своего меню.

Как запечь рульку в рукаве в духовке, видео

Посмотрите еще, — пошаговый рецепт с фото.
Советы:

  • свиную рульку можно сначала отварить, для ускорения процесса запекания и сочности продукта, но как по мне — просто запеченная, без варки, она вкуснее, но это на любителя.
  • Для маринада можно применить гранатовый сироп, апельсиновый сок, соевый соус, сок лимона — они хорошо маринуют мясо.
  • Из специй отлично подойдут также: куркума, розмарин, чабрец.
  • Что такое свиная рулька: собственно, это задняя нога свиной туши, часто окорока, имеющая в составе своем много витаминов и полезных минералов.

лучшие рецепты. Как вкусно приготовить рульку свиную в духовке в специях, луковой шелухе, вине, с тыквенным, горчично-медовым, соевым соусом, по-немецки с к

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, обязательно придется по вкусу мужчинам, ведь именно они любят запеченное мясо с румяной, золотистой корочкой, полностью пропитанное сочным маринадом, легко отделяющееся от костей. А если вы под запеченную рульку подадите и бокальчик пенного пива, то вас будут просто носить на руках в этот вечер!

Готовится за 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните о том, что чем дольше рулька проведет в нем, тем вкуснее она получится. Для запекания выбирайте задние части свинины — в них больше мяса. Передние голени годятся на холодец — мяса в них мало, но много желирующих составляющих. Кстати, запеченную в рукаве свиную рульку вы можете гарнировать тушеной капустой, например с паприкой или томатной пастой — получается идеальный дуэт!

Приобретенную свиную рульку промоем в воде, соскоблим кожу на ней и еще раз промоем. Мне рулька досталась по знакомству, но уже без кожи. Лучше всего кожу не срезать при приготовлении. Выложим рульку в противень или глубокую миску, зальем маринадом и как следует обмажем ее со всех сторон. Поместим на холод примерно на 30-40 минут. За это время еще несколько раз обмажем рульку маринадом. После чего поместим ее в рукав для запекания и отправим в разогретую до 200С духовку на 1,5 часа.

Спустя указанное время разрежем рукав для запекания и дадим рульке запечься еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Благодаря использованию рукава, сама рулька в середине пропарится и не будет сырой — ей останется лишь зарумяниться!

Готовую запеченную часть свинины извлечем из рукава и противня, выложим на широкое блюдо и слегка дадим остыть, чтобы мы могли нарезать такой сочный деликатес.

Подадим запеченную в духовке в рукаве свиную рульку к столу вместе со свежей зеленью, гарнирами, овощами.

Свиная рулька — это прекрасный продукт для кулинарных творений. Из задних ног чаще всего готовят горячее второе, а передние идут на суп и холодец. А истинные гурманы знают, что свиная ножка после правильного приготовления становится вкусным лакомством. Маринады, соусы и различные специи придают незабываемый вкус мясу.

Блюда из свиной рульки, запеченные с овощами в духовке, — самый лучший и сбалансированный вариант. Очень вкусным и нежным получается свиной рулет. А насыщенные супы весьма питательны и полезны.

Ведь, несмотря на высокую калорийность ножки (294 ккал на 100 гр), в ней содержатся витамины РР, Н, Е и большинство витаминов группы В. Также она богата калием, фтором, медью, йодом, кальцием, железом и другими микроэлементами.

Рецепты свиной рульки очень разнообразны. И чтоб по достоинству оценить этот продукт, необходимо хоть раз его приготовить по любому из понравившихся вариантов.

Рецепты приготовления свиной рульки в духовке

Для сытного обеда или ужина на 2 человека вполне хватит одной свиной голяшки. Ведь чтоб вкусно приготовить свиную рульку в духовке иногда достаточно иметь и минимальный набор продуктов. Единственное неудобство — длительное время приготовления. Ведь шкура и соединительные ткани требую много времени для придания им мягкости. Но любой результат стоит потраченных усилий.

Запеченная рулька с овощами

Часто в ресторанах подают хорошо проваренное или запеченное мясо свинины на кости. Оно приносится на общем блюде и каждый отрезает себе порционные куски. Но очень легко так же приготовить свиную рульку и в домашних условиях.

Идеальным гарниром к данному блюду будут овощи, запеченные вместе с ножкой.

Необходимые продукты:

  • свиная рулька — 1 шт.;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • овощи — картофель, брокколи, морковь, тыква, помидор, лук, баклажан, чеснок.

Как приготовить:

Приготовление свиной рульки на кости в духовке по любому рецепту — длительный процесс, т.к. нога требует продолжительной готовки.

Первоначально подготовить рульку: отскоблить, промыть и обсушить.

Соль с перцем и выбранными специями хорошо смешать. Чеснок разделить на зубчики. В свиной ножке сделать разрезы под целые зубчики чеснока. Потом мясо тщательно обмазать со всех сторон соляной смесью. Дать ноге полежать и впитать в себя соль минут 15-20.

Духовка нагревается до 180-200°С. Рульку завернуть в фольгу и запекать ее около часа. Первые 10 минут духовку оставить на максимальном огне, а после его прикрутить.

За время предварительного запекания мяса подготовить овощи. Все что нужно очистить и каждый овощ нарезать кусками около 3 см. Состав овощей может варьироваться. Можно ограничиться картошкой с морковкой, а можно еще добавить перец, стручковую фасоль, грибы и брюссельскую капусту. Что еще удобно в этом рецепте, так то, что сюда идеально подойдут как свежие, так и замороженные продукты. Все овощи смешать в глубокой миске и посолить их.

Полуготовую ножку достать из фольги. В противне равномерно разложить овощи и сверху выложить мясо. Собравшимся в фольге соком сбрызнуть продукты.

Готовое мясо нарезать порционными кусками и подавать с овощами.

Свиная рулька в рукаве

Свиная рулька, запеченная в рукаве, — один из самых простых вариантов приготовления голяшки. Он не требует постоянного контроля и дополнительной тепловой обработки перед запеканием. Ножка в рукаве с горчичным вкусом получится настоящим украшением стола.

Необходимые ингредиенты:

  • голяшка свиная — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • горчица — 400 гр;
  • соль, перец и специи — по вкусу.

Как приготовить:

Простота исполнения ничуть не отразится на вкусовых качествах блюда. В качестве специй лучше всего взять орегано, куркуму, розмарин.

В вымытой и очищенной голяшке сделать глубокие надрезы. Можно нарезать шкуру вкруговую — это придаст более эффектный вид готовому блюду.

Обычную горчицу перетереть с солью, перцем и разными сухими травами. Тщательно обмазать ножку со всех сторон и отложить на холод для маринования. Можно оставить на 1-2 часа, а можно оставить на всю ночь, мясо только лучше пропитается горчичным вкусом.

Духовку максимально разогреть до 250°С. Чеснок разобрать на зубчики и очистить его. В некоторые надрезы голяшки вставить целые зубчики чеснока. В пакет для запекания положить рульку и всыпать оставшиеся зубчики чеснока. Плотно связать концы пакета. Выложить его на противень и отправить в духовку.

Свиная рулька в рукаве запекается от 2 до 4 часов, в зависимости от желаемого результата и размера ноги. Без предварительного отваривания лучше продлить процесс запекания, тогда мясо будет легче отделяться от кости. После первых 15 минут готовки огонь в духовке можно немного уменьшить и оставить рульку томиться. Если за 30 минут до конца готовки разрезать пакет сверху, то румяная корочка на ножке будет обеспечена.

Запеченная свиная рулька, разрезанная спиралью по шкуре, раскроется в местах надреза и будет более ароматной. Такой вариант голяшки можно томить в духовке меньше обычного.

Популярные рецепты блюда в мировой кулинарии

Сытные блюда из свинины пришлись по вкусу многим народам. Традиционная охота на диких зверей и развитое сельское хозяйство в Европе привело к наличию в каждой стране традиционного блюда из рульки. Ее жарят, варят и запекают с индивидуальной особенностью местности. Но самыми аппетитными ножки получаются в «пивных» странах: Чехии и Германии. Да и что может лучше сочетаться с пивом, как небольшой кусок хорошей свинины.

Вареная свиная рулька по-чешски

Посетив Чехию, каждый турист привозит памятные подарки, фотографии достопримечательностей, бутылочку любимого пива и незабываемые гастрономические впечатления о запеченной свиной ножке — традиционном блюде под пиво. По возвращению все хотят приготовить рульку свиную по-чешски в домашних условиях, чтоб удивить родных и близких. И воссоздать классический рецепт дома совсем несложно.

Ножка по-чешски, это не только вареное в пиве мясо, но и правильная подача блюда с соответствующим гарниром.

Основа блюда:

  • свиная рулька — 1 шт.;
  • пиво темное — 2 л.

Хотите кое-что интересное?

Для бульона:

  • морковь средняя — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка.
  • капуста квашеная — 1 кг;
  • лук средний — 1 шт.;
  • бульон мясной — 200 мл;
  • масло растительное — 100 мл;
  • кориандр и тмин.

Для соуса:

  • горчица зерновая — 1 ст. ложка;
  • мед — 1 ст. ложка.

Так как непосредственно ножку дикого кабана найти трудно, то ее с легкостью заменит рулька домашней свиньи. Главное, чтоб нога была без щетины, с хорошо осмоленной шкурой.

Пошаговый процесс приготовления:

Этап 1 — предварительная подготовка рульки

Ножку тщательно поскоблить ножом и хорошо промыть. Поместить ее в кастрюлю нужного размера. По традиционной рецептуре варится свиная рулька в пиве, поэтому залить ее полностью темным сортом хмельного напитка.

Пока пиво доходит до кипения, приготовить за это время овощи для бульона. Морковь, лук и сельдерей очистить и нарезать средними кусками. Чеснок разобрать на зубчики, очистив каждый от шелухи.

Как только пиво закипит, снять с него все образовавшуюся пену. Всыпать овощи в кастрюлю, посолить и добавить разнообразные специи для аромата. Варить рульку на маленьком огне 2 часа. В середине варки ногу перевернуть, чтоб процесс приготовления проходил равномерно.

Этап 2 — подготовка гарнира

Лук нашинковать полукольцами и пассеровать до прозрачности. Кислую капусту отжать от рассола и выложить ее к луку. Тушить овощи при постоянном помешивании. К капусте влить немного мясного бульона и добавить тмин с кориандром. Продолжить тушить под крышкой 30 минут.

Этап 3 — запекание рульки

В конце варки рульку достать из кастрюли и дать ей обсохнуть и немного остыть. Приготовить соус для свинины. Мед с горчицей смешать с 2 ст. ложками пивного бульона и обмазать ножку таким соусом со всех сторон.

Духовку разогреть до 160-180°С. По противню равномерно разложить тушеную капусту, сверху выложить рульку. Полить мясо пивным бульоном и поставить в духовку на 30 минут. Через равные интервалы времени следует поливать ножку бульоном и остатками соуса.

В качестве гарнира можно использовать пюре из картофеля.

Чтобы приготовить рульку свиную в мультиварке по чешскому рецепту, надо немного изменить технологию. Ножка в пиве не варится, а маринуется со специями минимум 6 часов. Готовить мясо в мультиварке в режиме «Мультиповар» 120 минут без гарнира. К ноге добавляется только немного оливкового масла и пивного маринада. В конце готовки дать рульке 20-30 минут «отдохнуть» в чаше мультиварки.

Ароматная свиная рулька по-баварски

Преемственность и переплетение кулинарных традиций свойственны всем соседним странам и регионам. Немцы так же как и чехи любят свинину с пивом. Разнообразные рецепты Германии сходны в одном — для блюда необходимы только свежие ингредиенты.

Ресторанный баварский рецепт свиной рульки в духовке удивит и порадует не только изысканным вкусом, но и традиционным для немцев можжевеловым ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • нога свиная — 1 шт.;
  • пиво — 250 мл;
  • бульон куриный — 200 мл;
  • чеснок — 50 гр;
  • лист лавровый — 1 шт.;
  • ягоды можжевельника — 2 гр;
  • перец душистый — 2 гр;
  • жидкий дым — 7 мл;
  • соль — по вкусу;
  • томатная паста — 90 гр;
  • мед — 100 гр;
  • сахар — 10 гр;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • перец болгарский — 1 шт.

Как приготовить:

В отличие от своих соседей чехов баварцы не просто варят рульку, а еще специально маринуют. Поэтому первоначально надо приготовить маринад для рульки свиной из овощей и специй.

В кастрюле 5 л развести томатную пасту с 3 ст. ложками растительного масла. Пассеровать 5 минут на среднем огне. Влить 1 л воды, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист, можжевеловые ягоды, чищеные зубчики чеснока и горошки перца.

Все овощи промыть и почистить. Морковь нашинковать крупными кружочками, а лук полукольцами. Болгарский перец очистить от плодоножки и перепонок, удалить семена. Перец нарезать крупными произвольными кусками. На горячей сковороде обжарить овощи до ярко-коричневого цвета. Потом их выложить в кастрюлю к томатному маринаду и довести все до кипения.

Свиную голяшку хорошо очистить и промыть. Сделать в ноге 4-5 глубоких надрезов. Это необходимо для того, чтоб в процессе готовки маринад хорошо пропитал ногу и изнутри.

Приготовление свиной рульки в духовке по баварскому рецепту состоит из 3 этапов: предварительное запекание в духовке, вываривание в маринаде, окончательное запекание в духовке.

Изначально ножку запекать 30 минут в духовке при 220°С. Потом выложить ее в кастрюлю с маринадом. Добавить к соусу пиво, куриный бульон и жидкий дым. Томить рульку на самом маленьком огне 3 часа.

Проваренную и замаринованную ногу выложить на противень и хорошо обмазать медом. Окончательно запечь голяшку до блестящей золотой корочки 15-20 минут при 220°С.

Подавать с традиционным немецким гарниром — квашеной капустой и хреном.

Другие вкусные варианты приготовления

Всегда возможно разнообразить семейный рацион блюдами из свиной голяшки. Лучшие качества мяса откроются не только при запекании, но и при использовании ножки в самых разнообразных вариантах: рулетах, мясных запеканках, гуляшах и супах.

Рулет из свиной рульки без запекания

Ничего не сможет сравниться с домашними блюдами. И самостоятельно приготовленный рулет из свиной рульки будет гораздо мягче и сочнее буженины.

Необходимые ингредиенты:

  • нога свиная — 2 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • соль и перец горошком — по вкусу.

Как приготовить:

Ноги хорошо промыть, удалить лишние волоски и соскоблить остальные излишки. Уложить целые рульки в кастрюлю и залить водой. Вода должна только покрывать мясо и все. Довести воду до кипения. Снять образовавшуюся пену и прикрутить огонь на минимум.

Лук и морковь очистить. Крупные овощи разрезать пополам.

Бульон посолить, выложить в него овощи целиком. Добавить лавровый лист и перец горошком: черный и душистый.

Готовим свиную рульку от 2,5 до 4 часов. Длительность выварки мяса будет зависеть от его размера.

Вареную ногу достать из бульона и выложить остывать на чистую марлю или тонкую хлопковую ткань. Сделать один надрез вдоль кости. Правильно приготовленное мясо будет разваренными, но не переваренным. Аккуратно удалить кость, а мякоть разровнять по марле.

Зубчики чеснока мелко нарезать и равномерно разложить по мясу. При необходимости добавить соль и перец. Свернуть рульку плотным рулетом и зафиксировать в марле. Уложить ее в миску, а сверху поставить груз весом в 2 кг. Убрать все в холодильник на 6-8 часов, но лучше всего на ночь.

Нарезанный тонкими ломтиками рулет хорошо сочетается с горчицей. Этот рецепт вареной свиной рульки вкусен не меньше, чем запеченное мясо.

Суп из свиной рульки в мультиварке

Домашний суп — сытное и аппетитное блюдо. Супы со свининой — вдвойне сытно и вкусно. Самый популярный суп из свиной рульки — гороховый. Несмотря на специфический вкус, это блюдо обладает высокой питательностью.

Необходимые продукты:

  • копченая рулька (маленькая) — 1 шт.;
  • горох — 200 гр;
  • картошка — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 шт.;
  • петрушка — 30 гр;
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить:

Для более ароматного бульона лучше всего подходит копченая ножка.

Горох предварительно замочить в воде на 1-2 часа. Перед готовкой воду слить. Если используются гороховые хлопья, то предварительного замачивания не требуется.

В чашу положить копченую ножку, всыпать горох и залить все водой. Бобы и

варятся вместе около часа. Потом голяшку достать и обобрать мясо от кости. Нарезать его на куски и вернуть в чашу.

Овощи подготовить: помыть, почистить и нарезать. Картошку нарезать мелкими кубиками, морковь соломкой, а лук маленькими кубиками. Нашинковать стебель сельдерея.

К гороху и мясу добавить подготовленные овощи. Проварить все 20-25 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить еще 10-15 минут. Дать супу постоять немного в чаше, а перед подачей на стол посыпать мелкой петрушкой.

Несколько полезных советов, как приготовить свиную рульку, чтоб результат превзошел ожидания:

  1. При выборе мяса следует ориентироваться на молодое животное. Возраст не должен быть старше 2 лет.
  2. Для приготовления свиной рульки в духовке используют более мясистую заднюю голяшку, а вот передняя идеально подойдет на холодец.
  3. Если рульку готовят вместе со шкурой, то ее обязательно необходимо старательно обработать.
  4. Оставшуюся щетину можно осмолить или срезать одноразовым станком.
  5. Важно помнить, что мясо из ноги получится мягким только после долгой термической обработки. Поэтому свиная рулька, запеченная в духовке, предварительно может отвариваться в бульоне для уменьшения длительности запекания. Такой способ позволит не пересушить мясо в духовке.

Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве – очень сытное блюдо. За счет того что она запекается в закрытом виде, свинина сохраняет все мясные соки и всегда выходит очень нежной. Я хочу предложить вам самый простой рецепт приготовления данного блюда. Минимум затрат, минимум хлопот зато на выходе максимум удовольствия.

Время готовки — 3 часа

Выход готового изделия – 2-4 порции

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

Рулька свинная – 1 штука;
Приправа для мяса универсальная – 2 чайных ложки;
Соль йодированная – 0,5 столовая ложка;
Горчица французская в зернах – 1 столовая ложка;
Мед натуральный 1 десертная ложка;
Соевый соус – 3 столовые ложки;
Рукав для запекания с зажимами – 1 штука.

Этапы фото-рецепта сочной запеченной рульки


Выбираем свиную голяшку в специализированном магазине либо на рынке. Рулька должна быть свежей, не перемороженной. Если вы любите более жирную пищу, то приобретаете окорок, где толще сало. Я же предпочла более постный вариант. Рульку хорошенько скоблим ножом и тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть всю просмолённую пленку.
Затем приготавливаем сухие ингредиенты: соль и универсальную приправу к мясу, и тщательно обмазываем заранее приготовленную свинину.
Рульку упаковываем в рукав для запекания и заматываем зажимами с обеих сторон, чтобы не выливался мясной сок во время приготовления в духовке. Помещаем свиную ногу в духовой шкаф на два часа, при температуре 160-180ºС. Периодически переворачиваем рульку с одного бочка на другой для равномерного пропекания и зарумянивания. При переворачивании свиная голень будет равномерно поливаться соком из мяса.
Теперь ты вне конкуренции, нужно просто…
Пока запекается рулька, приготовим маринад для финального этапа запекания. Для этого смешаем соевый соус, натуральный мед и французскую горчицу в зернах. В зависимости от вашего вкуса можно менять пропорцию меда.
Достаем из духового шкафа рукав с практически готовой рулькой и аккуратно, чтобы не обжечься разрезаем его сверху. Поливаем нашим маринадом мясо. Убираем её в духовой шкаф еще на двадцать минут.

Затем извлекаем из духового шкафа запеченную, румяную, с золотистой корочкой рульку в рукаве, перекладываем её на красивое блюдо. Сверху поливаем оставшимся соком.

Для справки: свиная рулька – это часть ноги, большую долю которой занимает кость, но, не смотря на это, из неё можно приготовить много различных вкусных блюд. Ее запекают, варят, засаливают. Из нее получается отличный рулет и заливное. Подают как в горячем, так и в холодном виде. Это сравнительно недорогая часть свиной туши, из которой можно приготовить эффектное праздничное блюдо, а можно подать к тихому семейному ужину и устроить маленькое торжество для любимых людей.

Рулька (свиная голяшка) относится к той части туши, в которой много кожи и всякого рода жилок, а вот мяса в ней мало. Причём мясо рульки жёсткое, состоящее из грубых мышц и соединительной ткани, требующее долгой термической обработки. Но голени всё равно пользуются спросом, хозяйки варят из них холодец.

Холодец из свиной рульки – это классика. Но что делать, если вам холодец уже порядком надоел, а рулька (конечно, в приготовленном виде) так и просится на стол? Тогда запеките её в духовке, используя для этого рукав для запекания.

Хотите, чтобы рулька свиная запеченная в духовке в рукаве по вкусу была похожа на шашлык, замаринуйте её в смеси уксуса и пряностей. Но можно использовать замечательный маринад, который подходит практически к любому мясу. Его делают на основе мёда и соевого соуса, добавляя по вкусу перец и разные пряности.

У запечённой по этому рецепту рульки в рукаве очень вкусное, ароматное мясо. Кожа получается мягкой и тоже очень вкусной.

Подают рульку в горячем и холодном виде, сняв с кости всю мякоть и порезав на ломтики.

Распечатать

Рецепт свиной рульки запечённой в рукаве (в духовке)

Блюдо: Основное блюдо

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 2 часа 30 мин.

Общее время: 3 часа

Ингредиенты

  • 700 г свинина рулька
  • 1 ст. л. мед
  • 3 зубчика чеснок
  • 1 ч. л. кориандр
  • 1 ч. л. паприка
  • 50 мл соус соевый
  • красный перец
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рульку в рукаве в духовке

Для запекания используйте рульку передней ноги: мясо в ней не такое жилистое. Кожа на рульке должна быть чистой, без щетины. Рульку тщательно вымойте, вытрите насухо салфетками.

Приготовьте маринад. Для этого положите в чашку мёд, кориандр, паприку, красный перец. Залейте всё соевым соусом.

Хорошо перемешайте. Если смесь получилась очень густой, добавьте ещё немного соевого соуса.

В голяшке сделайте глубокие проколы, вложите в них ломтики чеснока.

Смажьте её маринадом.

Сложите в миску, накройте пищевой плёнкой, уберите на сутки в холодильник. Каждые 2-3 часа рульку переворачивайте, чтобы она равномерно мариновалась.

На следующий день поместите рульку в рукав для запекания, слегка посолите. Туда же вылейте остатки маринада. Прочно завяжите с двух сторон рукав. Помните, что шов рукава должен располагаться сверху. Положите рульку на противень.

Запекайте её при 160° в течение 2,5 часов.

В конце приготовления рукав разрезать не нужно (как часто поступают с другим мясом, чтобы на нём образовалась румяная корочка). В противном случае рулька высохнет, и кожа на ней станет жёсткой.
Достаньте противень из духовки.

Разрежьте рукав.

Переложите запечённую рульку на блюдо. На дне рукава скопится много жидкости. Пока рулька горячая, слегка полейте её этим соусом.

Острым ножом срежьте с рульки мякоть, а затем порежьте её на ломтики.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

2 свиные рульки специи соль, чеснок
Сложность приготовления: *
Время приготовления: 8 часов на маринование + 1 час 30 мин на запекание
Калорийность в 100 гр: 124 ккал

Свиная рулька отлично подойдет для праздничного или просто для воскресного обеда в кругу семьи или друзей. Готовить ее не сложно, а просто долго, вот и получается что приготовить рульку в большинстве случаев возможно только в выходной день.
Этот отруб свиньи довольно дешевый и доступный всем, а для приготовления рульки по этому рецепту необходимо еще и запастись пакетами или рукавом для запекания. Если необходимо приготовить несколько кусков мяса, лучше всего брать их примерно одинаковыми по весу, обычно около килограмма.
По сути рулька это та же «голень», только не птицы, а поросенка. Чаще всего для запекания предпочитают использовать задний отруб, потому что в нем больше мяса. Перед началом приготовления кожу на рульке хорошо отскабливают ножом, при необходимости удаляют щетину и хорошо моют под проточной водой, затем промакивают полотенцем лишнюю влагу.

1. Приготовить все продукты. Если рульки замороженные, то необходимо их полностью оттаять, желательно чтобы это происходило на нижней полке холодильника, правда, это может занять довольно долгое время.

2. В отдельной емкости смешать специи с солью. Обильно обмазать рульки, втирая в них специи и соль, стараясь чтобы была обмазана вся поверхность мяса, чем качественнее это сделать, тем более вкусными будут рульки в готовом виде. Чеснок очистить от шелухи, мелко порубить, пропустить через пресс или натереть на терке и обмазать им мясо.

3. Положить рульки в пакет или рукав для запекания. Поставить в холодильник или в любое другое прохладное место на минимум 8 часов. В этом рецепте рульку не требуется предварительно отваривать, но мариновать нужно обязательно.

4. Поставить замаринованные рульки в духовку, в пакетах сделать несколько проколов тонким острым ножом и запекать при 180-200 град в течении 1 часа 30 минут (время ориентировочное), все зависит от особенностей каждой духовки. После того, как рулька будет готова разорвать пакет и подрумянить кожицу под грилем до хрустящей корочки. Подавать рульки горячими с различными соусами или гарнирами. Такое блюдо отлично подойдет для пивной вечеринки.

Рулька, запечённая в рукаве рецепт с фото пошагово

Проверяем шкуру на наличие волосков, удаляем в случае находки. Под струёй воды из крана качественно промываем.

Удаляем с чеснока шелуху. Раздавливаем его, убираем сердцевинку (чтоб убрать горечь) и рубим мелко-мелко. Кто хочет может натереть или прибегнуть к чеснокодавилке.

Тщательно сдабриваем рульку специями и солью с чесноком.

Перемещаем обмазанную рульку в рукав для запекания. Завязываем его. Духовой шкаф на 200 градусов включаем и рульку внутрь отправляем. Через часика пол рукав нужно проткнуть, для выхода воздуха.

Через 1,5 часа готовки делаем надрез в рукаве и на 5 минуток оставляем до образования золотинки.

Нарезаем на кусочки, подаём к столу. По желанию бутербродики можно сделать, а можно с гарниром или овощным салатиком.
Приятного аппетита.

Свиная рулька, запеченная в рукаве. Рулька свиная запеченная в духовке в рукаве Рецепт запекания рульки в рукаве

Этот простой рецепт для тех, кто любит блюда из запеченной свинины и не боится высокой жирности этого сорта мяса. Ведь нет ничего вкуснее и аппетитнее, чем приготовленная в рукаве и в духовке сочная – благодаря маринаду – свиная рулька. Можно использовать разные пряности для повышения и так бесподобного вкуса запеченной свиной голени.

Ингредиенты для приготовления запеченной свиной рульки:

Рулька свиная – 1 кг
Чеснок – одна головка
Мёд – 1,5 ст. ложки
Уксус яблочный или рисовый – 3 ст. ложки
Специи для шашлыка – 1–2 чайные ложки
Горчица – полторы ст. ложки
Перец горошком – 5 шт.
Лавровый лист
Соус соевый – 5 ст. ложки
Соль пищевая – пол ч. ложки
Масло оливковое – 2 ст. ложки


Как приготовить вкусную свиную рульку в рукаве в духовке, пошаговый рецепт:

1. Вначале тщательно промываем рульку под проточной водой, затем просушиваем полотенцем и снимаем с ее поверхности при помощи ножа лишнюю копать.

2. В кастрюлю наливаем чистую воду, помещаем нашу рульку, добавляем перец горошком и лавровый лист. Варим примерно час.

3. Головку чеснока чистим и разбираем на дольки.

4. Готовим маринад для свиной рульки.

В миску кладем горчицу, специи…

…и размешивая, вливаем постепенно оливковое масло.

Затем добавляем яблочный уксус, мед и соевый соус. Перемешиваем до получения однородной консистенции.

5. Рульку извлекаем из кастрюли с бульоном и делаем небольшие надрезы. В эти отверстия нашпиговываем дольки чеснока. Рульку необходимо нашпиговать равномерно со всех сторон.

6. Нашпигованную рульку заливаем приготовленным ранее маринадом и выдерживаем примерно полчаса.

7. Маринованную рульку кладем в рукав для запекания…

…аккуратно вливаем маринад…

…и завязываем края рукава при помощи зажимов.

8. Помещаем упакованную рульку в форму для запекания. В саму форму необходимо влить пару стаканов простой чистой воды. Запекаем рульку в рукаве в духовке при температуре примерно 200°C в течение часа. Затем убавляем жар до температуры 180°C и допекаем еще 40 минут. Чтобы наша рулька получилась румяной на вид, нужно достать ее из духовки, разрезать рукав, почерпнуть соус из него и смазать голень. Потом снова отправить рульку в духовку допекаться на 20 минут.

9. Готовую запеченную рульку выкладываем на тарелку и обливаем соусом из рукава.

Подаем к столу вместе с ароматной зеленью и овощами.

Приятного всем аппетита!

Свиные рульки моем, удаляем с них при помощи кухонного полотенца остатки воды. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, посуду и рабочую поверхность.


Залог успеха — правильно выбранная свиная рулька. Нам понадобится хорошая мясистая рулька. Лучше всего выбирать рульку на мясном рынке. Выбрали подходящую? Приступаем к приготовлению! Натираем наши рульки солью (можно обычной, можно чесночной).


Чеснок очищаем. Делим на зубки. Каждый зубок режем на 3-4 части. Получаются длинные, тонкие чесночные полоски.


Натертые солью свиные рульки заполняем чесночными полосками. Для этого при помощи кухонного ножа делаем в рульке углубления и глубоко под кожу прячем чесночные дольки. Чеснока не жалеем, чем больше, тем ароматнее будет рулька!


В небольшой тарелочке смешиваем специи: черный молотый перец, красный молотый перец и прованские травы. Хорошо перемешиваем. Если вам не удалось найти приправу «прованские травы», можете использовать следующие специи для приготовления рульки: базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян, мяту. Или же можно заменить прованские травы приправой для итальянской кухни — они очень похожи.


Тщательно натираем специями свиные рульки (со всех сторон).


Смазываем рульки майонезом. На каждую рульку идет 2 ст. л. майонеза.


Укладываем рульки в специальный пакет для запекания. Края пакета закрепляем при помощи нити. Оставляем рульки в таком виде примерно на один час, мясо должно немного замариноваться. Укладываем пакет для запекания в посуду с толстым дном. Это очень важно. Свиные рульки готовятся достаточно долго, если выбрать посуду с тонким дном, они могут сильно подгореть снизу и не прожариться сверху. Я обычно использую сковороду с толстым дном, ставлю ее на противень, и в таком виде отправляю рульки в духовку. Мясо не подгорает.

С картошкой

Многие считают, и с этим сложно спорить, что вкуснее всего получается рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото с картошкой. Так что, первым делом рассмотрим именно такой вариант приготовления.

Что требуется:

  • Полтора килограмма свиной рульки;
  • Килограмм картошки;
  • Три чеснока и одна луковица;
  • Три лавровых листика, сушеная зелень.

Прежде всего, все подготовленные специи, а к ним можно добавить, традиционно, соль и перец, нужно измельчить в ступке. Затем туда ввести чеснок и все еще раз перемешать. Этими специями натереть все части мяса, постараться, чтобы они также попали в глубокие части между мясом и костью.

Лучок, очистив, нарезать крупными кольцами. Выложить лук в рукав. Затем в руках уложить подготовленное мясо, еще раз присыпать все крупной солью. Отправить в духовку на полчаса и готовить при 250 градусах, рукав можно не завязывать. В это время очистить и помыть картошку, нарезать ее на четыре части. Спустя полчаса готовки, картофель положить в рукав к мясу. При температуре в 180 градусов все готовить еще сорок минут.

В пивном маринаде

Чтобы мясо получилось особенно мягким, для его приготовления рекомендуется сделать маринад. Так как рулька – это мясо довольно таки жесткое, жирное и «мужское», предлагаем для маринада использовать очень даже подходящий ингредиент – пиво.

Что требуется:

  • Одна рулька не менее 1,3 кг весом;
  • Головка чеснока;
  • 500 мл темного пива;
  • Большая ложка меда, неострой горчицы;
  • Соль, смесь перцев.

Пиво нужно брать не горькое по вкусу, чтобы в итоге не испортить все блюдо. Если горчица острая, то ее количество для маринада рекомендуется сократить. Мясо промыть и вытереть насухо. Почистить чеснок и нарезать его крупными пластинами. Далее этот чеснок углубить в мясо, сделав специальные надрезы.

Теперь выбрать кастрюлю для маринада, куда можно будет положить мясо и мариновать целиком. В кастрюлю налить пиво и выложить туда на два часа мясо. Затем вынуть мясо, натереть смесью соли и перца. Отдельно соединить горчицу и мед, натереть этой смесью рульку со всех сторон и оставить еще на четверть часа. Теперь выложить мясо в рукав, его со всех сторон завязать, готовить в духовом шкафу около полутора часов.

Так готовится рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото в пиве. Если хочется, чтобы не только мясо было нежным и легко отделялось от кости, но также хочется получить хрустящую золотистую корочку, то за 20 минут до готовки мясо вынуть из рукава и просто положить на противень. Готовить при 220 градусах еще 20 минут. В духовом шкафу можно с грибами и курицей.

С капустой

Эта часть свинины крайне популярна как основное блюдо в Германии. Там его подают на стол с тушеной капустой в виде гарнира. Так что, предлагаем рассмотреть еще один рецепт, как готовится рулька с капустой и овощами.

Что нужно:

  • Одна рулька;
  • Квашеная капуста;
  • Несколько картошек;
  • Сельдерей, лук и морковь;
  • Соевый соус, соль, перец, лавровый лист;
  • Растительное масло, немного вина, светлое пиво.

Мясо промыть и почистить. Рулька заливается водой, туда добавить немного соевого соуса, луковицу, корень сельдерея и морковь (все овощи крупно порезать). Также туда же отправить специи и соль. Отправить мясо вариться на средний огонь, процесс займет где-то три часа (накройте кастрюлю крышкой, чтобы воды быстро не испарилась).

Далее нужно будет 300 граммов капусты, натертая на терке половинка морковки, отваренная рулька. Плюс к этому, пожарить лук, нарезанный кольцами, в растительном масле. К нему отправить капусту, все смешать и десять минут тушить. После этого влить вино, тушить еще несколько минут. Тушить до момента, пока капуста не будет мягкой, по мере необходимости можно подливать воды. Картошку предварительно отварить в подсоленной воде.

Остается смешать половинку стакана пива, соевый соус, добавить мед. Когда отваренная рулька подсохнет, нужно полить ее приготовленной глазурью равномерно по всей поверхности, оставить на десять минут. Теперь выложить в рукав капусту с овощами, картошку. Сверху положить свиные ножки и на 30 минут поставить в духовой шкаф. Очень вкусная

Свиная рулька запеченная в духовке – классика европейской кухни, завоевавшая популярность благодаря отменному вкусу. Существует масса способов разнообразить характеристики блюда, используя различные по составу маринадные смеси или дополняя продукт уместным сопровождением.

Как приготовить свиную рульку в духовке?

Запекание рульки в духовке может осуществляться в фольге, рукаве, на вертеле, в открытой форме или на противне.

  1. Каждому варианту духовой термической обработки предшествует предварительное маринование, а в отдельных случаях и отваривание продукта. Вымытую рульку натирают сухой смесью приправ и специй или погружают в пикантный рассол.
  2. Пропитанную или отваренную часть свиной ноги зачастую сопровождают при запекании пикантными соусами, дополняют овощами: капустой, картофелем, луком, морковью.
  3. Сколько запекать рульку в духовке будет зависеть первоочередно от ее веса и размера. Немаловажным фактором при этом будет метод маринования или наличие предварительной варки продукта. В среднем блюдо готовится 2 часа при 180 градусах.

Как замариновать рульку для запекания в духовке?


Важно подобрать правильный маринад для свиной рульки в духовке, который позволит получить гармоничное по всем параметрам блюдо соответствующее индивидуальным предпочтениям.

  1. Рульку зачастую маринуют или отваривают в пиве, а затем дополняют чесноком, специями и пряностями.
  2. В меру пикантным мясо будет, если пропитать его смесью, полученной путем смешивания в равных пропорциях меда, аджики и соевого соуса. Дополнительно в маринад вмешивают сок половины лимона и апельсина, 3-4 зубка измельченного чеснока, соль и перец.
  3. Сочной и мягкой получится рулька в маринаде из горчицы, добавив на 2 ст. ложки столько же меда, 6 зубков чеснока, по чайной ложке хмели-сунели, перца и соли.
  4. Простой, но действенный маринад – майонез с кетчупом в равных пропорциях, в который для пикантности добавляют 5-6 зубков чеснока, перец и приправы на выбор.

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве


Необыкновенный вкус приобретает рулька запеченная в духовке в рукаве на подушке из ломтиков айвы и имбиря. Чеснок в данном случае используют для шпигования продукта. На шкуре по всему периметру необходимо сделать ромбовидные надрезы, что позволит избежать ее деформации в процессе термической обработки.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • имбирь – 50 г;
  • айва – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • майоран, базилик, орегано, тимьян – по 2 щепотки;
  • молотый кориандр, мускатный орех – по 2 щепотки;
  • черный и красный перец – по 0,5 ч. ложки;
  • майонез – 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Кожу рульки надрезают ромбами.
  2. Делают по всему периметру глубокие надрезы, в которые вставляют чеснок и засыпают смесь пряностей и трав.
  3. Смазывают свиную ногу майонезом, помещают в рукав, предварительно выложив слоем дольки имбиря и айвы.
  4. Запекаться будет свиная рулька в духовке 3 часа при 180 градусах.

Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге


Мягкой и нежной без предварительного отваривания получается рулька в фольге в духовке. Вместо медово-горчичного маринада можно использовать любой другой или дополнить его аджикой, соевым соусом, ткемали, любыми пряностями. Не помешает сделать на коже по периметру ромбовидные или круговые надрезы.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, хмели-сунели – по 1 ст. ложке.

Приготовление

  1. Подготовленную рульку нашпиговывают чесноком натирают смесью из меда, горчицы, соли и хмели-сунели, оставляют на сутки в пакете.
  2. Перекладывают ногу на отрез фольги, запечатывают плотно, помещают в форму или на противень.
  3. Через 2,5 часа пребывания при 200 градусах свиная рулька запеченная в фольге в духовке будет готова.

Рулька в пиве, запеченная в духовке


Свиная рулька, запеченная в духовке, получается особенно мягкой и нежной внутри и румяной снаружи, если ее предварительно проварить до мягкости в темном пиве. Использовать можно напиток светлых сортов, а горчицу европейскую не острую. Вкус готового блюда при этом будет более деликатным и мягким.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • мед и горчица – по 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • пиво темное – 1 л;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рульку нашпиговывают чесноком, натирают смесью из соли и молотого перца, заливают пивом, оставив 50 мл, и варят 3 часа.
  2. Смешивают оставленное пиво с медом и горчицей, натирают смесью рульку, отправляют на противне или в форме в прогретую до 200 градусов духовку.
  3. Через 25-30 минут свиная в духовке будет готова.

Рулька с картошкой в духовке


Прекрасное самостоятельное блюдо для праздничной или повседневной подачи – приготовленная свиная рулька с картошкой в духовке. Максимально мягким и сочным мясо будет при запекании в рукаве или в глубокой форме, затянутой фольгой. Картофельную нарезку можно дополнить кружками моркови, дольками лука.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • картофель – 1,5 кг;
  • паприка – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус – 100 мл;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Смешивают соевый соус, измельченный чеснок и 3 ложки паприки, натирают ею рульку и оставляют в пакете на сутки.
  2. Картофель очищают, разрезают на дольки, солят, перчат, сдабривают маслом и паприкой и вместе с рулькой выкладывают в рукав.
  3. Через 2,5 часа приготовления при 180 градусах свиная рулька запеченная с картошкой в духовке будет готова.

Рулька с квашеной капустой в духовке


Запеченная свиная в духовке будет по достоинству оценена гурманами и почитателями сытных кулинарных блюд с оригинальным вкусом. Предварительное отваривание обеспечит мясу мягкость и нежность, а капустная подушка придаст легкую пикантную кислинку и неповторимое благоухание.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • капуста квашеная – 0,5 кг;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус – 50 мл;
  • горчица – 0,5 ст. ложки;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Рульку нашпиговывают чесноком с солью, помещают в кастрюлю с луковицей, горошинами перца и лавром, заливают водой, отваривают до мягкости.
  2. Обжаривают на масле лук.
  3. Добавляют капусту, половник бульона, тушат 30 минут, перекладывают в форму.
  4. Смешивают соевый соус, горчицу и перец, смазывают смесью обсушенную рульку, выкладывают ее на капустную подушку в форме, запекают 20 минут при 200 градусах.

Рулет из свиной рульки в духовке


Рулька без кости запеченная в духовке – великолепное дополнение мясной нарезки для торжественного меню или сытная закуска, которую можно подать в качестве перекуса с ломтиком хлеба. Наполнением может быть просто ассорти из чеснока и специй или начинка с добавлением сыра, распаренных сухофруктов.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • паприка, сухие травы – по 0,5 ст. ложки;
  • горчица – 20 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рульку при помощи острого ножа избавляют от кости, натирают горчицей, солью, перцем, смесью из паприки с травами.
  2. Сворачивают рульку рулетом, связывают бечевкой.
  3. Запекают мясо в фольге или в рукаве 1,5 часа при 180 градусах и еще 20 минут без фольги или рукава, разрезав и отвернув края.
  4. Перед подачей рулет охлаждают.

Рулька в соевом соусе, запеченная в духовке


В духовке можно исполнить с соевым маринадом. Запекать промаринованное мясо предпочтительно в форме с крышкой, фольгой или в рукаве, сделав сверху несколько проколов. Очищенный чеснок можно использовать весь для шпигования рульки или добавить половину в маринадную смесь.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус и оливковое масло – по 70 мл;
  • соль, перец, розмарин.

Приготовление

  1. Рульку вымачивают час в солевом растворе, после чего нашпиговывают чесноком и натирают маринадом из соевого соуса, масла, перца и розмарина.
  2. Оставляют мясо мариноваться на ночь или на сутки, после чего отправляют готовиться при 200 градусах.
  3. Через 2 часа свиная рулька запеченная в духовке будет готова.

Рулька с медом и горчицей в духовке


Рецепт свиной рульки в духовке приобретает особый вкус, если соевый соус для маринада дополнить медом и горчицей. В данном случае мясо предварительно отваривают в бульоне с добавлением кореньев, пряностей и головки очищенного репчатого лука. Чесноком нашпиговывают уже сваренную мягкую рульку.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус, мед и горчица – по 1 ст. ложке;
  • лук, морковь, корень петрушки – по 1 шт.;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Отваривают рульку в воде с добавлением кореньев, лука, лавра и перца 2,5 часа.
  2. Нашпиговывают немного остывшее мясо чесноком, смазывают смесью из соевого соуса, меда и горчицы, перекладывают в форму на отрез фольги.
  3. Заворачивают фольгу и готовят блюдо в духовке 1 час при 200 градусах, отвернув края фольги за 15 минут до конца приготовления.

Рулька в тесте, запеченная в духовке


Свиная рулька, запеченная в духовке в тесте, получается такой же сочной и мягкой, как и при готовке в фольге или рукаве, но в данном случае еще и сопровождается румяным снаружи, пропитанным бульоном внутри «хлебом». Для мучного «мешочка» подойдет любое другое пельменное, пресное, в идеале не дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • мука – 600 г;
  • вода – 1 стакан;
  • соль, перец горошком.

Приготовление

  1. Растирают в ступе по ложке соли и перца, добавляют измельченный чеснок, натирают смесью рульку, оставляют на ночь.
  2. Из воды, чайной ложки соли и муки замешивают крутое тесто, оставляют на 1 час.
  3. Раскатывают ком до толщины 1 см, оборачивают тестом рульку, запечатывают сверху, перекладывают в форму.
  4. Запекают блюдо 30 минут при 180 градусах и еще 2,5 часа при 150 градусах.

Рулька на вертеле в духовке


Рецепт рульки, запеченной в духовке, можно исполнить на вертеле. При этом на нижней полке устройства следует расположить поддон с водой для сбора вытопленного, стекающего жира. Предварительное отваривание мяса в данном случае не требуется, при запекании подобным манером образуется снаружи корочка, запечатывающая и сохраняющая соки внутри.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, молотая перечная смесь.

Приготовление

  1. Рульку натирают смесью из соли и перца, нашпиговывают чесноком, дают пропитаться несколько часов.
  2. Нанизывают мясо на вертел и запекают в режиме «Гриль» 1,5 часа.

Свиная рулька, запеченная по-баварски в духовке


Сводится к отвариванию мяса в воде или светлом пиве и последующему запеканию его с маринадом. При варке в воде в кастрюлю добавляют луковицу, коренья, горошины перца, листья лавра, а пиво используют в чистом виде. Количество меда вариативно и может изменяться по вкусу.

Рулька запеченная в рукаве рецепт. Рулька, запеченная в духовке, в рукаве

С картошкой

Многие считают, и с этим сложно спорить, что вкуснее всего получается рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото с картошкой. Так что, первым делом рассмотрим именно такой вариант приготовления.

Что требуется:

  • Полтора килограмма свиной рульки;
  • Килограмм картошки;
  • Три чеснока и одна луковица;
  • Три лавровых листика, сушеная зелень.

Прежде всего, все подготовленные специи, а к ним можно добавить, традиционно, соль и перец, нужно измельчить в ступке. Затем туда ввести чеснок и все еще раз перемешать. Этими специями натереть все части мяса, постараться, чтобы они также попали в глубокие части между мясом и костью.

Лучок, очистив, нарезать крупными кольцами. Выложить лук в рукав. Затем в руках уложить подготовленное мясо, еще раз присыпать все крупной солью. Отправить в духовку на полчаса и готовить при 250 градусах, рукав можно не завязывать. В это время очистить и помыть картошку, нарезать ее на четыре части. Спустя полчаса готовки, картофель положить в рукав к мясу. При температуре в 180 градусов все готовить еще сорок минут.

В пивном маринаде

Чтобы мясо получилось особенно мягким, для его приготовления рекомендуется сделать маринад. Так как рулька – это мясо довольно таки жесткое, жирное и «мужское», предлагаем для маринада использовать очень даже подходящий ингредиент – пиво.

Что требуется:

  • Одна рулька не менее 1,3 кг весом;
  • Головка чеснока;
  • 500 мл темного пива;
  • Большая ложка меда, неострой горчицы;
  • Соль, смесь перцев.

Пиво нужно брать не горькое по вкусу, чтобы в итоге не испортить все блюдо. Если горчица острая, то ее количество для маринада рекомендуется сократить. Мясо промыть и вытереть насухо. Почистить чеснок и нарезать его крупными пластинами. Далее этот чеснок углубить в мясо, сделав специальные надрезы.

Теперь выбрать кастрюлю для маринада, куда можно будет положить мясо и мариновать целиком. В кастрюлю налить пиво и выложить туда на два часа мясо. Затем вынуть мясо, натереть смесью соли и перца. Отдельно соединить горчицу и мед, натереть этой смесью рульку со всех сторон и оставить еще на четверть часа. Теперь выложить мясо в рукав, его со всех сторон завязать, готовить в духовом шкафу около полутора часов.

Так готовится рулька свиная, запеченная в духовке в рукаве рецепт с фото в пиве. Если хочется, чтобы не только мясо было нежным и легко отделялось от кости, но также хочется получить хрустящую золотистую корочку, то за 20 минут до готовки мясо вынуть из рукава и просто положить на противень. Готовить при 220 градусах еще 20 минут. В духовом шкафу можно с грибами и курицей.

С капустой

Эта часть свинины крайне популярна как основное блюдо в Германии. Там его подают на стол с тушеной капустой в виде гарнира. Так что, предлагаем рассмотреть еще один рецепт, как готовится рулька с капустой и овощами.

Что нужно:

  • Одна рулька;
  • Квашеная капуста;
  • Несколько картошек;
  • Сельдерей, лук и морковь;
  • Соевый соус, соль, перец, лавровый лист;
  • Растительное масло, немного вина, светлое пиво.

Мясо промыть и почистить. Рулька заливается водой, туда добавить немного соевого соуса, луковицу, корень сельдерея и морковь (все овощи крупно порезать). Также туда же отправить специи и соль. Отправить мясо вариться на средний огонь, процесс займет где-то три часа (накройте кастрюлю крышкой, чтобы воды быстро не испарилась).

Далее нужно будет 300 граммов капусты, натертая на терке половинка морковки, отваренная рулька. Плюс к этому, пожарить лук, нарезанный кольцами, в растительном масле. К нему отправить капусту, все смешать и десять минут тушить. После этого влить вино, тушить еще несколько минут. Тушить до момента, пока капуста не будет мягкой, по мере необходимости можно подливать воды. Картошку предварительно отварить в подсоленной воде.

Остается смешать половинку стакана пива, соевый соус, добавить мед. Когда отваренная рулька подсохнет, нужно полить ее приготовленной глазурью равномерно по всей поверхности, оставить на десять минут. Теперь выложить в рукав капусту с овощами, картошку. Сверху положить свиные ножки и на 30 минут поставить в духовой шкаф. Очень вкусная

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве, обязательно придется по вкусу мужчинам, ведь именно они любят запеченное мясо с румяной, золотистой корочкой, полностью пропитанное сочным маринадом, легко отделяющееся от костей. А если вы под запеченную рульку подадите и бокальчик пенного пива, то вас будут просто носить на руках в этот вечер!

Готовится за 5-10 минут из подручных ингредиентов, но помните о том, что чем дольше рулька проведет в нем, тем вкуснее она получится. Для запекания выбирайте задние части свинины — в них больше мяса. Передние голени годятся на холодец — мяса в них мало, но много желирующих составляющих. Кстати, запеченную в рукаве свиную рульку вы можете гарнировать тушеной капустой, например с паприкой или томатной пастой — получается идеальный дуэт!

Приобретенную свиную рульку промоем в воде, соскоблим кожу на ней и еще раз промоем. Мне рулька досталась по знакомству, но уже без кожи. Лучше всего кожу не срезать при приготовлении. Выложим рульку в противень или глубокую миску, зальем маринадом и как следует обмажем ее со всех сторон. Поместим на холод примерно на 30-40 минут. За это время еще несколько раз обмажем рульку маринадом. После чего поместим ее в рукав для запекания и отправим в разогретую до 200С духовку на 1,5 часа.

Спустя указанное время разрежем рукав для запекания и дадим рульке запечься еще 25-30 минут, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Благодаря использованию рукава, сама рулька в середине пропарится и не будет сырой — ей останется лишь зарумяниться!

Готовую запеченную часть свинины извлечем из рукава и противня, выложим на широкое блюдо и слегка дадим остыть, чтобы мы могли нарезать такой сочный деликатес.

Подадим запеченную в духовке в рукаве свиную рульку к столу вместе со свежей зеленью, гарнирами, овощами.

Выкладываем сочную и красивую свиную рульку на плоское блюдо и подаем к столу. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Рецепт свиной рульки, запеченной в рукаве с маринадом на пиве

Этот рецепт предлагает увеличить и так долгое время приготовления свиной рульки. Попробовав хоть один раз это невероятно вкусное, сочное и нежное мясо, Вы не пожалеете, что так долго готовили это блюдо. Главный секрет сочной рульки в том, что при запекании каждые 10 минут ее нужно поливать соком, который выделяется при готовке. Поверьте, вкуснее мяса Вы никогда не пробовали!

Ингредиенты:

  • Темное пиво – 550 мл.
  • Свиная рулька – 1150 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Чеснок – 1 шт. + 2 зубчика.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Сельдерей – 1 стебель.
  • Гвоздика – 3 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Смесь перцев – 10 г.
  • Соль – по вкусу.
  • Мед – 30 г.

Способ приготовления:

  1. В начале приготовления хорошо промываем свинину под холодной водой, а затем тщательно обсушиваем ее салфетками или бумажными полотенцами, чтобы убрать всю лишнюю влагу. Перекладываем подготовленный кусок в сотейник или большую кастрюлю.
  2. Всыпаем в емкость с рулькой смесь перцев, гвоздику, лавровые листы, соль и добавляем половину от необходимого количества меда.
  3. Промываем помидоры под проточной водой, вырезаем из плодов уплотненную серединку и нарезаем овощ кубиками.
  4. Освобождаем репчатый лук от шелухи, после чего нарезаем его полукольцами.
  5. Очищаем чеснок и его зубчики.
  6. Промываем петрушку в воде и даем ей немного обсохнуть, а затем мелко нашинковываем зелень.
  7. Чистим сельдерей и нарезаем его колечками.
  8. Морковь очищаем, ополаскиваем в воде и нарезаем кружочками. Если овощ крупный, то полученную форму делим еще пополам.
  9. Промываем сладкий перец под проточной водой, разрезаем на две части и удаляем плодоножку с семенами, а сами половинки нарезаем соломкой.
  10. В кастрюлю к рульке перекладываем измельченные овощи: перец, сельдерей, чеснок, помидоры, лук, морковь. Высыпаем нашинкованную зелень.
  11. Заливаем вышеперечисленные ингредиенты необходимым количеством темного пива и добавляем еще немного воды, чтобы жидкость полностью закрыла свиной кусок.
  12. Ставим посуду на средний огонь и готовим свинину примерно 2 часа.
  13. Когда пива уже почти не останется, поливаем рульку получившимся бульоном.
  14. По истечении времени перекладываем мясо в заранее подготовленный пакет для запекания, где уже лежит порезанный чеснок. Плотно завязываем одну сторону рукава с помощью зажима.
  15. В пиво, которое осталось, добавляем оставшийся мед и тщательно перемешиваем массу, которой потом поливаем окорок.
  16. Плотно завязываем вторую сторону рукава для запекания и перекладываем его на противень или другую жароупорную форму.
  17. Заранее разогреваем духовой шкаф до 220 С и отправляем туда свинину, которую готовим примерно 20 минут.
  18. Когда выйдет время, уменьшаем температуру до 160 С и готовим рульку еще 40 минут при таком режиме.

Сочная и незабываемо вкусная рулька, запеченная в маринаде на пиве, готова удивлять Вас и Ваших гостей! Кушайте с наслаждением и удовольствием!

Рулька, запеченная в духовке, в рукаве


Свиная рулька, запеченная в духовке, – отличный вариант для сытного обеда или ужина. На выходе получается такое красивое блюдо с золотистой корочкой, что его можно подать и на праздничный стол. Используемый в приготовлении рукав для запекания намного упрощает кулинарный процесс. Во-первых, в нем мясо всегда получается очень сочным и нежным, а хозяйка не тратит на это много усилий. Во-вторых, посуда и духовой шкаф всегда остаются чистыми!

Ингредиенты:

  • Свиная рулька – 1 шт.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сушеный розмарин – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец – 1 ч. л.
  • Тмин – 1 ч. л.
  • Соль – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Сразу смешиваем в глубокой миске все сухие ингредиенты: сушеный розмарин, тмин, соль и черный молотый перец.
  2. Переходим в подготовке свиной рульки. Для начала хорошо промываем ее под проточой водой, а затем высушиваем с помощью кухонного или бумажного полотенца, чтобы убрать всю влагу. При необходимости, опаливаем окорок газовой горелкой, подчищаем ножом и снова промываем.
  3. Когда кусок будет подготовлен, тщательно натираем его солью, растительным маслом и подготовленной сухой смесью из специй и пряностей.
  4. Очищаем от шелухи зубчики чеснока и каждый разрезаем на четвертинки вдоль каждого кусочка.
  5. С помощью острого ножа делаем небольшие и не очень глубокие надрезы по всей поверхности рульки, в которые затем засовываем измельченный чеснок.
  6. Перекладываем свиной окорок в большую посуду, закрываем крышкой и даем ему пропитаться всеми специями в течение 30 минут.
  7. Отрезаем необходимую длину рукава для запекания, а затем, когда выйдет время маринования, перекладываем в него рульку. Плотно завязываем концы кулинарной нитью и перекладываем пакет с мясом на противень или другую форму для запекания.
  8. Заранее нагреваем духовой шкаф до 220 С и отправляем туда наше блюдо на 2 часа.
  9. За 10-15 минут до конца приготовления осторожно отрезаем верх рукава и раздвигаем его края, чтобы свинина покрылась красивой корочкой.

Вкусная свиная рулька готова! Разрезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу с любимым гарниром и соусами. Кушайте на здоровье и сытного Вам обеда!

Рецепт запеченной рульки с овощами


Очень удобный рецепт для тех, кто хочет быстро приготовить и мясное, и горячее блюдо за один раз. Приготовленное мясо получается таким вкусным, ароматным и сочным, что его стоит обязательно попробовать! Более того, если у Вас не много времени в запасе, то можно заранее не мариновать рульку, – все равно обед будет очень аппетитным и сытным. Рукав для запекания поможет мясу равномерно пропечься и сохранить все свои соки. А так как свинина запекается без всякого лишнего жира, блюдо получается не слишком калорийным.

Ингредиенты:

  • Свинина – 2 кг.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Соевый соус – 0,5 ст.
  • Розмарин – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промываем свиную рульку под проточной водой, после чего тщательно просушиваем кусок с помощью кухонного полотенца или бумажных салфеток.
  2. Очищаем зубчики чеснока от шелухи и нарезаем их на небольшие дольки.
  3. С помощью тонкого и острого ножа делаем в свинине небольшие надрезы по всей поверхности, после чего наполняем каждый чесночной пластинкой.
  4. Хорошо натираем рульку солью, перцовой смесью, соевым соусом и розмарином. Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.
  5. В это время чистим картофель, морковь и ополаскиваем их в воде, репчатый лук освобождаем от шелухи. Все подготовленные овощи нарезаем большими кружочками. Перекладываем все в большую глубокую миску и заправляем все солью и перцем, аккуратно перемешиваем.
  6. Отрезаем нужную длину рукава для запекания и выкладываем в него овощи, на которых размещаем уже замариновавшуюся свиную рульку.
  7. Заранее разогреваем духовой шкаф до 180 С. В это время плотно завязываем концы пакета для запекания специальными зажимами или кулинарной нитью. На поверхности делаем несколько проколов с помощью зубочистки, чтобы рукав не лопнул. Перекладываем рульку и овощи на противень и отправляем блюдо запекаться в горячую духовку на 2 часа.
  8. По истечении времени протыкаем мясо ножом через сделанные зубочисткой дырочки. Если из него выделяется прозрачный сок – блюдо можно доставать.

Когда сочная рулька будет готова, нарезаем ее на кусочки и подаем вместе с овощами. По желанию, можно посыпать блюдо свежей измельченной зеленью и украсить укропом, петрушкой или луком. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!

Свиная рулька в рукаве в горчичном маринаде


Если Вы хотите удивить своих близких и гостей необычным и вкусным ужином, то нет ничего лучше свиной рульки, запеченной в рукаве. Аромат, который наполнит весь Ваш дом, не оставит равнодушным никого, в том числе и гурманов! Горчичный маринад, в котором готовится окорок, делает блюдо невероятно красивым, создавая золотистую корочку на его поверхности. А рукав для запекания – настоящий помощник любой хозяйки – сделает свиную рульку очень сочной и мягкой.

Ингредиенты:

  • Свиная рулька – 1 шт.
  • Горчица – 100 г.
  • Соевый соус – 40 мл.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Куркума – по вкусу.
  • Черный перец – по вкусу.
  • Орегано – по вкусу.
  • Розмарин – по вкусу.
  • Тимьян – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приступить к кулинарному процессу, нужно хорошо промыть свиную рульку под проточной водой, после чего вытереть ее полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
  2. Очищаем чеснок от шелухи и разрезаем его зубчики на маленькие кусочки.
  3. По всей поверхности подготовленной свиной рульки делаем небольшие и не сильно глубокие разрезы с помощью специального кухонного приспособления или обычного острого ножа. В каждый «кармашек» засовываем чесночные дольки.
  4. Плотную кожу свинины разрезаем вдоль и поперек, чтобы получилась своеобразная сеточка. Так, мясо лучше и быстрее пропитается специями и соусом, что сделает его еще вкуснее.
  5. Теперь начинаем готовить маринад. Для этого в глубокую посуду вливаем соевый соус, добавляем необходимое количество горчицы, соль и специи. Хорошо перемешиваем ингредиенты, пока не получим однородную массу.
  6. С помощью силиконовой кисти тщательно обмазываем каждую сторону свиной рульки подготовленным маринадом.

Совет: разрезы и филе смазывайте более тщательно.

  1. Отрезаем рукав для запекания, длина которого зависит от размера окорока. Перекладываем в него свинину, поливаем маринадом, который остался, и плотно завязываем концы с помощью специального зажима или кулинарной нити.

Совет: если позволяет время, оставьте рульку прямо в рукаве на пару часов, чтобы она лучше промариновалась.

  1. Заранее разогреваем духовку до 180 С, а затем помещаем в нее противень, на который мы уложили пакет с мясом. Готовим приблизительно 2 часа (в зависимости от размера и массы куска).
  2. По истечении время осторожно достаем рульку из рукава, после чего перекладываем и закручиваем ее в фольгу. Оставляем на четверть часа.

Готовую свиную рульку подаем в горячем виде вместе с тушеными, свежими или запеченными овощами. Вкусного и сытного Вам обеда!

Свиные рульки моем, удаляем с них при помощи кухонного полотенца остатки воды. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, посуду и рабочую поверхность.


Залог успеха — правильно выбранная свиная рулька. Нам понадобится хорошая мясистая рулька. Лучше всего выбирать рульку на мясном рынке. Выбрали подходящую? Приступаем к приготовлению! Натираем наши рульки солью (можно обычной, можно чесночной).


Чеснок очищаем. Делим на зубки. Каждый зубок режем на 3-4 части. Получаются длинные, тонкие чесночные полоски.


Натертые солью свиные рульки заполняем чесночными полосками. Для этого при помощи кухонного ножа делаем в рульке углубления и глубоко под кожу прячем чесночные дольки. Чеснока не жалеем, чем больше, тем ароматнее будет рулька!


В небольшой тарелочке смешиваем специи: черный молотый перец, красный молотый перец и прованские травы. Хорошо перемешиваем. Если вам не удалось найти приправу «прованские травы», можете использовать следующие специи для приготовления рульки: базилик, майоран, розмарин, шалфей, орегано, тимьян, мяту. Или же можно заменить прованские травы приправой для итальянской кухни — они очень похожи.


Тщательно натираем специями свиные рульки (со всех сторон).


Смазываем рульки майонезом. На каждую рульку идет 2 ст. л. майонеза.


Укладываем рульки в специальный пакет для запекания. Края пакета закрепляем при помощи нити. Оставляем рульки в таком виде примерно на один час, мясо должно немного замариноваться. Укладываем пакет для запекания в посуду с толстым дном. Это очень важно. Свиные рульки готовятся достаточно долго, если выбрать посуду с тонким дном, они могут сильно подгореть снизу и не прожариться сверху. Я обычно использую сковороду с толстым дном, ставлю ее на противень, и в таком виде отправляю рульки в духовку. Мясо не подгорает.

Свиная рулька запеченная в духовке – классика европейской кухни, завоевавшая популярность благодаря отменному вкусу. Существует масса способов разнообразить характеристики блюда, используя различные по составу маринадные смеси или дополняя продукт уместным сопровождением.

Как приготовить свиную рульку в духовке?

Запекание рульки в духовке может осуществляться в фольге, рукаве, на вертеле, в открытой форме или на противне.

  1. Каждому варианту духовой термической обработки предшествует предварительное маринование, а в отдельных случаях и отваривание продукта. Вымытую рульку натирают сухой смесью приправ и специй или погружают в пикантный рассол.
  2. Пропитанную или отваренную часть свиной ноги зачастую сопровождают при запекании пикантными соусами, дополняют овощами: капустой, картофелем, луком, морковью.
  3. Сколько запекать рульку в духовке будет зависеть первоочередно от ее веса и размера. Немаловажным фактором при этом будет метод маринования или наличие предварительной варки продукта. В среднем блюдо готовится 2 часа при 180 градусах.

Как замариновать рульку для запекания в духовке?


Важно подобрать правильный маринад для свиной рульки в духовке, который позволит получить гармоничное по всем параметрам блюдо соответствующее индивидуальным предпочтениям.

  1. Рульку зачастую маринуют или отваривают в пиве, а затем дополняют чесноком, специями и пряностями.
  2. В меру пикантным мясо будет, если пропитать его смесью, полученной путем смешивания в равных пропорциях меда, аджики и соевого соуса. Дополнительно в маринад вмешивают сок половины лимона и апельсина, 3-4 зубка измельченного чеснока, соль и перец.
  3. Сочной и мягкой получится рулька в маринаде из горчицы, добавив на 2 ст. ложки столько же меда, 6 зубков чеснока, по чайной ложке хмели-сунели, перца и соли.
  4. Простой, но действенный маринад – майонез с кетчупом в равных пропорциях, в который для пикантности добавляют 5-6 зубков чеснока, перец и приправы на выбор.

Свиная рулька, запеченная в духовке в рукаве


Необыкновенный вкус приобретает рулька запеченная в духовке в рукаве на подушке из ломтиков айвы и имбиря. Чеснок в данном случае используют для шпигования продукта. На шкуре по всему периметру необходимо сделать ромбовидные надрезы, что позволит избежать ее деформации в процессе термической обработки.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • имбирь – 50 г;
  • айва – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • майоран, базилик, орегано, тимьян – по 2 щепотки;
  • молотый кориандр, мускатный орех – по 2 щепотки;
  • черный и красный перец – по 0,5 ч. ложки;
  • майонез – 100 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Кожу рульки надрезают ромбами.
  2. Делают по всему периметру глубокие надрезы, в которые вставляют чеснок и засыпают смесь пряностей и трав.
  3. Смазывают свиную ногу майонезом, помещают в рукав, предварительно выложив слоем дольки имбиря и айвы.
  4. Запекаться будет свиная рулька в духовке 3 часа при 180 градусах.

Свиная рулька, запеченная в духовке в фольге


Мягкой и нежной без предварительного отваривания получается рулька в фольге в духовке. Вместо медово-горчичного маринада можно использовать любой другой или дополнить его аджикой, соевым соусом, ткемали, любыми пряностями. Не помешает сделать на коже по периметру ромбовидные или круговые надрезы.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, хмели-сунели – по 1 ст. ложке.

Приготовление

  1. Подготовленную рульку нашпиговывают чесноком натирают смесью из меда, горчицы, соли и хмели-сунели, оставляют на сутки в пакете.
  2. Перекладывают ногу на отрез фольги, запечатывают плотно, помещают в форму или на противень.
  3. Через 2,5 часа пребывания при 200 градусах свиная рулька запеченная в фольге в духовке будет готова.

Рулька в пиве, запеченная в духовке


Свиная рулька, запеченная в духовке, получается особенно мягкой и нежной внутри и румяной снаружи, если ее предварительно проварить до мягкости в темном пиве. Использовать можно напиток светлых сортов, а горчицу европейскую не острую. Вкус готового блюда при этом будет более деликатным и мягким.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • мед и горчица – по 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • пиво темное – 1 л;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рульку нашпиговывают чесноком, натирают смесью из соли и молотого перца, заливают пивом, оставив 50 мл, и варят 3 часа.
  2. Смешивают оставленное пиво с медом и горчицей, натирают смесью рульку, отправляют на противне или в форме в прогретую до 200 градусов духовку.
  3. Через 25-30 минут свиная в духовке будет готова.

Рулька с картошкой в духовке


Прекрасное самостоятельное блюдо для праздничной или повседневной подачи – приготовленная свиная рулька с картошкой в духовке. Максимально мягким и сочным мясо будет при запекании в рукаве или в глубокой форме, затянутой фольгой. Картофельную нарезку можно дополнить кружками моркови, дольками лука.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • картофель – 1,5 кг;
  • паприка – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус – 100 мл;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Смешивают соевый соус, измельченный чеснок и 3 ложки паприки, натирают ею рульку и оставляют в пакете на сутки.
  2. Картофель очищают, разрезают на дольки, солят, перчат, сдабривают маслом и паприкой и вместе с рулькой выкладывают в рукав.
  3. Через 2,5 часа приготовления при 180 градусах свиная рулька запеченная с картошкой в духовке будет готова.

Рулька с квашеной капустой в духовке


Запеченная свиная в духовке будет по достоинству оценена гурманами и почитателями сытных кулинарных блюд с оригинальным вкусом. Предварительное отваривание обеспечит мясу мягкость и нежность, а капустная подушка придаст легкую пикантную кислинку и неповторимое благоухание.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • капуста квашеная – 0,5 кг;
  • гвоздика – 5 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус – 50 мл;
  • горчица – 0,5 ст. ложки;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Рульку нашпиговывают чесноком с солью, помещают в кастрюлю с луковицей, горошинами перца и лавром, заливают водой, отваривают до мягкости.
  2. Обжаривают на масле лук.
  3. Добавляют капусту, половник бульона, тушат 30 минут, перекладывают в форму.
  4. Смешивают соевый соус, горчицу и перец, смазывают смесью обсушенную рульку, выкладывают ее на капустную подушку в форме, запекают 20 минут при 200 градусах.

Рулет из свиной рульки в духовке


Рулька без кости запеченная в духовке – великолепное дополнение мясной нарезки для торжественного меню или сытная закуска, которую можно подать в качестве перекуса с ломтиком хлеба. Наполнением может быть просто ассорти из чеснока и специй или начинка с добавлением сыра, распаренных сухофруктов.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • паприка, сухие травы – по 0,5 ст. ложки;
  • горчица – 20 г;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Рульку при помощи острого ножа избавляют от кости, натирают горчицей, солью, перцем, смесью из паприки с травами.
  2. Сворачивают рульку рулетом, связывают бечевкой.
  3. Запекают мясо в фольге или в рукаве 1,5 часа при 180 градусах и еще 20 минут без фольги или рукава, разрезав и отвернув края.
  4. Перед подачей рулет охлаждают.

Рулька в соевом соусе, запеченная в духовке


В духовке можно исполнить с соевым маринадом. Запекать промаринованное мясо предпочтительно в форме с крышкой, фольгой или в рукаве, сделав сверху несколько проколов. Очищенный чеснок можно использовать весь для шпигования рульки или добавить половину в маринадную смесь.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус и оливковое масло – по 70 мл;
  • соль, перец, розмарин.

Приготовление

  1. Рульку вымачивают час в солевом растворе, после чего нашпиговывают чесноком и натирают маринадом из соевого соуса, масла, перца и розмарина.
  2. Оставляют мясо мариноваться на ночь или на сутки, после чего отправляют готовиться при 200 градусах.
  3. Через 2 часа свиная рулька запеченная в духовке будет готова.

Рулька с медом и горчицей в духовке


Рецепт свиной рульки в духовке приобретает особый вкус, если соевый соус для маринада дополнить медом и горчицей. В данном случае мясо предварительно отваривают в бульоне с добавлением кореньев, пряностей и головки очищенного репчатого лука. Чесноком нашпиговывают уже сваренную мягкую рульку.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус, мед и горчица – по 1 ст. ложке;
  • лук, морковь, корень петрушки – по 1 шт.;
  • соль, перец, лавр.

Приготовление

  1. Отваривают рульку в воде с добавлением кореньев, лука, лавра и перца 2,5 часа.
  2. Нашпиговывают немного остывшее мясо чесноком, смазывают смесью из соевого соуса, меда и горчицы, перекладывают в форму на отрез фольги.
  3. Заворачивают фольгу и готовят блюдо в духовке 1 час при 200 градусах, отвернув края фольги за 15 минут до конца приготовления.

Рулька в тесте, запеченная в духовке


Свиная рулька, запеченная в духовке в тесте, получается такой же сочной и мягкой, как и при готовке в фольге или рукаве, но в данном случае еще и сопровождается румяным снаружи, пропитанным бульоном внутри «хлебом». Для мучного «мешочка» подойдет любое другое пельменное, пресное, в идеале не дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • мука – 600 г;
  • вода – 1 стакан;
  • соль, перец горошком.

Приготовление

  1. Растирают в ступе по ложке соли и перца, добавляют измельченный чеснок, натирают смесью рульку, оставляют на ночь.
  2. Из воды, чайной ложки соли и муки замешивают крутое тесто, оставляют на 1 час.
  3. Раскатывают ком до толщины 1 см, оборачивают тестом рульку, запечатывают сверху, перекладывают в форму.
  4. Запекают блюдо 30 минут при 180 градусах и еще 2,5 часа при 150 градусах.

Рулька на вертеле в духовке


Рецепт рульки, запеченной в духовке, можно исполнить на вертеле. При этом на нижней полке устройства следует расположить поддон с водой для сбора вытопленного, стекающего жира. Предварительное отваривание мяса в данном случае не требуется, при запекании подобным манером образуется снаружи корочка, запечатывающая и сохраняющая соки внутри.

Ингредиенты:

  • рулька – 1 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, молотая перечная смесь.

Приготовление

  1. Рульку натирают смесью из соли и перца, нашпиговывают чесноком, дают пропитаться несколько часов.
  2. Нанизывают мясо на вертел и запекают в режиме «Гриль» 1,5 часа.

Свиная рулька, запеченная по-баварски в духовке


Сводится к отвариванию мяса в воде или светлом пиве и последующему запеканию его с маринадом. При варке в воде в кастрюлю добавляют луковицу, коренья, горошины перца, листья лавра, а пиво используют в чистом виде. Количество меда вариативно и может изменяться по вкусу.

Рулька в рукаве, (рецепт с фото) свиная рулька запеченная в рукаве в духовке

Если вы хотите подать вкусное и оригинальное блюдо к столу или удивить дорогих Вам гостей, то свиная рулька, запеченная в рукаве, – это тот самый универсальный вариант, который никого не оставит равнодушным. Подавайту запеченную рульку с картошкой, овощами или салатом с луком!

Голяшки встречаются разными по виду и весу: от маленьких – около 1 кг, до крупных – до 3–4 кг. Нужно учитывать, что примерно половина веса рульки – кость. Готовится блюдо просто и относительно быстро, а распространяющийся аромат запеченной свинины способен покорить даже гурманов.

Свиная рулька запеченная в духовке в рукаве : рецепт с фото

от admin Published: 22 декабря, 2019

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 2 часов 0 минута
  • Всего: 2 часов 10 минут

Рассказываем, как приготовить рульку в духовке в рукаве!

Ингредиенты

Инструкция

  1. Все наши ингредиенты представлены на фото.
  2. 1. Голяшку моем, обсушиваем полотенцем. Чистим зубчики чеснока, затем разрезаем каждый зубчик на несколько небольших частей в зависимости от величины зубчика. Нашпиговываем рульку кусочками чеснока со всех сторон. Для этого можно использовать специальный инструмент или тонкий нож.
  3. 2. Кожу на рульке разрезаем вдоль и поперек, как показано на фото. Это позволит мясу быстрее пропитаться соусом и специями. Что способствует улучшению вкуса.
  4. 3. Для маринада в одной посуде соединяем горчицу, соевый соус, соль и специи. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.
  5. 4. Обмазываем голяшку полученным маринадом со всех сторон. Особое внимание уделяем разрезам и филе.
  6. 5. Помещаем свиную рульку и оставшийся соус в специальный рукав для запекания, плотно завязываем края рукава. Если есть время, можно оставить голяшку на несколько часов для маринования и пропитывания, но это не обязательно. Отправляем рульку в рукаве в духовку и готовим при температуре не более 180 градусов Цельсия. Время запекания определяется размером рульки. В нашем случае это около 120 минут.
  7. 6. Готовую голяшку аккуратно извлекаем из рукава, заворачиваем в фольгу и оставляем на 15 минут.
  8. Подавать запеченную рульку к столу необходимо в горячем виде. В качестве гарнира лучше всего использовать свежие, тушеные или запеченные овощи.
  9. Жирная свинина отлично сочетается с зеленью чеснока и лука, щавелем, огурцом. Отлично подойдет в качестве гарнира к свиной рульке салат для шашлыка.
  10. Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Свиная рулька с чесноком и ветчиной с погремушками в пакете для запекания

Жареная свиная рулька

Идеальный рецепт жареной свиной рульки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свиные рульки

Идеальный рецепт свиных ножек с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Жареная свиная рулька

Идеальный рецепт свиной рульки на гриле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Запеченные свиные рульки

Рецепт идеальной запеченной свиной рульки с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Свиная рулька по-баварски

Идеальный рецепт свиной рульки по-баварски с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Тушеная свиная рулька

Идеальный рецепт тушеной свиной рульки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Свиная рулька с начинкой

Идеальный рецепт свиной рульки с начинкой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Свиная рулька в Römertopf

Идеальная свиная рулька в рецепте römertopf с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рулет из свиной рульки

Очень простой рулет из свиной рульки станет достойной заменой покупным сосискам.Вареное мясо с чесноком по вкусу немного напоминает холодец, но выглядит очень аппетитно. Ингредиенты Свиная рулька (голень) – 1 шт. (1 кг) Морковь – 100 г (1 шт.) Лук репчатый –…

Пакеты для ветчины Фета

Идеальный рецепт в пакетиках с ветчиной фета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Ветчина – Сыр – Пакеты

Рецепт идеального ветчинно-сырного мешочка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Свиная рулька с овощами | Sous Vide Cooking

Ингредиенты:

  • Одна свиная рулька
  • Одна палочка корицы
  • 2 лавровых листа
  • 200 г капусты
  • 100 г лука-порея
  • 80 г стручковой фасоли
  • 250 брюссельская капуста
  • 50 г моркови
  • 50 г сладкого красного перца
  • 50 г итальянского зеленого перца
  • 80 г кленового сиропа

Подготовка:

Сначала тщательно очистите поворотный кулак.С помощью паяльной лампы удалите все оставшиеся волосы, а затем промойте ее под краном, чтобы хорошо очистить. Высушите его чистой тканью.

Затем положите рульку в вакуумный пакет вместе с корицей и лавровым листом. (Предполагая, что рулька рассолена, на этом этапе соль добавлять не нужно. Однако, если она пришла несоленой, добавьте 5 г соли). Запечатайте пакет при 100% вакууме и поместите пакет в духовку SmartVide sous-vide при температуре 80 ºC (176 ºF) на 10 часов.

По истечении времени приготовления уменьшите температуру рульки как можно быстрее и храните ее в камере хранения до тех пор, пока она не понадобится.

Перед использованием разогрейте его в SmartVide до 65ºC (149ºF) в течение 15 минут.

Тем временем займитесь обжариванием овощей для гарнира. Мелко нарежьте капусту, лук-порей, зеленую фасоль, брюссельскую капусту, морковь, красный и зеленый перец и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством оливкового масла.

Через 15 минут, когда рулька станет горячей, откройте пакет и вылейте сок в кастрюлю. Добавьте кленовый сироп в эту кастрюлю и начните осторожно нагревать его.

Затем надрежьте кожу рульки и положите ее под решетку саламандры. С помощью кисточки продолжайте покрывать рульку сиропом и соком, пока кожа не станет приятного золотисто-коричневого цвета.

Чтобы закончить, вам просто нужно подать это восхитительное блюдо и наслаждаться!

В этом рецепте, благодаря использованию вакуумной техники для приготовления при постоянной температуре выше 65ºC, можно получить полностью пастеризованный продукт, а это значит, что он может храниться до месяца.Это означает, что большое количество продукта можно приготовить, а затем открыть и употребить по мере необходимости.

Тайская свиная рулька с рисом

Тайский Лайк. ЖАРЕНЫЙ РИС. Хрустящая свиная грудинка может быть одним из моих любимых рецептов всех времен. Слайд 1 из 8. В Noods n’ Chill от семьи, создавшей Plant Love House в Бруклине, меню ужина… Тайская пикантная рисовая каша на бранче. 4 доллара. Когда дело доходит до тайской еды, я должен признать, что у меня есть к ней что-то вроде любви-ненависти.Khao Ga-tiam (слева) Бангкокский уличный стиль — тайский перец и чесночный соус с жасминовым рисом. Сердце и душа Pratunam Sab x2 ::: Original Thai Wonton Mee! 13,60 сингапурских долларов: ЖАРЕНЫЙ РИС: Жареный рис в тайском стиле Восхитительный жареный рис в тайском стиле с дольками свежих помидоров и нарезанным луком. Обжаренный лосось и бекон подаются с яичницей-болтуньей на тарелке с рисом. Бун манг вит. Половинки, взбитые сливки, масло, сахар и яйцо взбиваются до получения однородной массы и идеального сочетания. Также рульку можно предварительно отварить, а затем приправить специями, соусом по вкусу, поместить в пакет для запекания и отправить в духовку на 1.5-2 часа. 13,90 сингапурских долларов. Да, процесс приготовления может быть долгим, но уверяю вас, конечный результат того стоит. Китайский стиль : Свиная ножка Тушеный рис — Обзор Khaokhamu … Куриный или говяжий фарш на выбор или хрустящий тофу с жареным молотым рисом, перцем чили и свежими травами в соусе из лайма. ХРУСТЯЩАЯ СВИНАЯ РУЛЬКА. Чеснок Свинина Рис. Азиатская, Тайская $$ — $$$ Меню “Свежие булочки, жареный рис или лапша, карри, все было превосходно.” «Маленькая жемчужина» Заказать онлайн. И, как правило, это довольно стандартное блюдо для дегустации и еды.Свиная шея 15 долларов. Снимите его и промойте под проточной водой. Вскипятите 1 литр воды. Тушеная свиная рулька, приготовленная с соевым соусом, звездчатым анисом, имбирем и сахарным песком. Charoen Saeng Silom — лучшее место для тушеной свинины в Бангкоке — Khao Kha Moo 10 апреля 2018 г. // 1 комментарий Я просто люблю хорошую тушеную свиную ножку или рульку с рисом и хорошим соусом на основе сои и уксуса. Свежевыжатый арбузный сок (холодный) (500 мл) Свежевыжатый арбузный сок 500 мл. Пикантный тайский аромат на сочной тушеной свиной грудинке.Ананасовый жареный рис с порошком карри, яйцом, орехами кешью, курицей и креветками. Гриль-бар Knuckle Heads. C47 КУРИНЫЙ БУРГЕР. Пад Тай Бо. Нарежьте капусту и положите рядом с рисом. D1. Тайский зеленый молочный чай. Вам понравится, насколько мягкими и податливыми являются эти лепешки, что делает их идеальными для использования в качестве оберток для шаурмы, шаурмы и донера. Или как наан, чтобы макать в тикка масала или курицу в масле. Возможности безграничны! Ананасовый жареный рис. Было несколько попаданий и несколько промахов. Ингредиенты (4 порции) Один 3 фунта (1.3 кг) Schweinshaxe или Свиная рулька Соль Перец Чесночный порошок 1 бутылка Пиво, желательно более темное Я попробовал суп томум, острота в самый раз. Приготовленный простой и вкусный тофу «Золотое яйцо» с фаршем, морковью и грибами. «Я хочу хрустящий рис со свининой и рис для барбекю из свинины», — сказал в видео 15-летний Пипат Фоти. креветки и лала. Рис со свиной шейкой на гриле $ 9,5. Не поймите меня неправильно; Я никогда не откажусь от пикантной тарелки том ям гунг или острой тарелки пад кра поу (свинина и рис с базиликом).75 отзывов Сейчас закрыто. Готовьте свинину 3 часа, проверяя каждый час … самовывоз и доставка через сайт. Тем не менее, повсеместное распространение тайских ресторанов усложнило поиск тайского ресторана, достойного салата из манго. … Ей удалось получить очень хороший запас свиных ребрышек, которые были толстыми и мясистыми. В эмалированной чугунной кастрюле смешайте куриный бульон, рис и лемонграсс и доведите до кипения на умеренно сильном огне.19,90 долларов США. КЛЕЙКИЙ РИС с МАНГО (сезонно) 42. 229/9 Thanon Nakhon Chaisi Road Бангкок Таиланд ( Направления) Mae Tuk 13.784387, 100.513632 Нечасто можно увидеть ресторан, получивший награду Shell Shuan Shim за Khao Kha Moo (свиные рульки). на рисе).229/9 Thanon Nakhon Chaisi Road … текст-заполнитель. Настоящие тайские десерты из сладкого манго и клейкого риса травяного цвета с кокосовым молоком. N6. Свиная шея 15 долларов. Пад Тай с говядиной. Еще одним блюдом, над которым она работала, была свиная челюсть. Ресторан Tasty Thai с обширным меню, состоящим из самых разных блюд, предлагает блюда тайской кухни с начала 2011 года и предлагает всем желающим отличную традиционную тайскую кухню на West Broadway Road, Tempe.Доведите до кипения и продолжайте варить 1,5–2 часа до желаемой консистенции; Добавьте соль и перец по вкусу. D4. Чай со льдом и лимоном. 20,90 долларов США. Телефон: +65 9459 7706. Да, процесс приготовления может быть долгим, но я могу вас уверить, … Продукты включают Soi 10 Thai Wanton Mee (7,10 долларов США за обычный, 8,60 долларов США за большой, 9,80 долларов США за гигантский), жареный рис со свининой (10,80 долларов США), свинина Рис Trotters (9,80 долларов), лапша с карри Ipoh (8 долларов), рис с куриными котлетами Ipoh Curry (9,60 долларов). Рулька свиная маленькая. 26. «Я хочу рис со свиной рулькой», — сказал 13-летний Дуангпетч Промтеп.Занятое воскресенье 11 сентября 2019 г. – 12 сентября 2019 г. Котлеты из говяжьего фарша с луковым джемом, листьями салата, сырами чеддер и моцарелла, соусом барбекю. 24,90 долларов США. 1 свиная рулька (1-1,5 кг, без костей, разрезанная на 4-5 крупных кусков) 800 г воды; Б) 5 зубчиков чеснока (очищенных) 5 — 6 стеблей корня кориандра; 1 столовая ложка белого перца горошком; 1 шт палочка корицы; 3 звезды аниса; 5 шт сушеных грибов (вымоченных) 10 г масла; В) 800 г воды; 50 г устричного соуса; 50 г светлого соевого соуса; 20 г темного соевого соуса; 1 чайная ложка китайского порошка пяти специй; 1 ч. л. соли Рецепт: 75 г мясного фарша (мариновать с 1 ч. л. светлой сои, щепоткой перца, 1 ч. л. кукурузной муки и 1 ч. л. масла лука-шалот) 1 ст. грибы 1/2 моркови, нарезанные кубиками 1 ч. л. измельченного чеснока 1 ч. л. измельченного … Sab x2 ::: Original Thai Wonton Mee & Pork Leg Ovaltine – Пикантные свиные рульки просто так вкусны…. Тушеная свиная рулька, маринованная в пяти специях и вареном яйце. 15. Продолжайте читать основную историю. Тайский жареный рис по-домашнему (ข้าวผัด) 10,95 GHS. 18,50 долларов. D3. Здоровый лемонграсс. Pratunam Известный рис с курицей и свиными ножками. Свиная грудинка, тушеная в лемонграссе. Это блюдо очень просто приготовить из самых простых ингредиентов. От 8,60 сингапурских долларов. Кусочки свиной рульки, тушеные на медленном огне со свежей зеленью, чесноком и перцем чили. Под шелушащейся кожей находится мясо, которое легко отделяется от кости.N5.Нефритовая лапша со свиной рулькой. 21 доллар США. Затем бланшируйте свиную рульку на среднем огне в течение десяти минут. Выложите нарезанную свиную ногу поверх риса, сбрызните бульоном (для достижения наилучших результатов процедите и подогрейте бульон) и подавайте с маринованной зеленью горчицы. хрустящая хрустящая кожа. Сохранять. Наверное, здесь действительно маленький поросенок. Отложите свинину. … Нежный рис из свиной рульки с тушеным яйцом и овощами вместе со специально приготовленным соусом и перцем чили. Инструкция по нагреву Заранее разморозьте всю упаковку.9 Lorong 27A Geylang, 27A Coffeeshop, Сингапур 388134. Ей удалось получить очень хороший запас свиной челюсти, которая была толстой и мясистой. Эта хрустящая свиная рулька очень проста в приготовлении. Рынок Сесил-Стрит, Лебух Сесил, жареный рис в тайском стиле Джорджтауна. Поместите свиную рульку, мясо, грибы, сушеные морские гребешки, сырой рис и воду в большую кастрюлю. Пад Ча с морепродуктами. Конечно же, на одну чашку риса приходилось около полутора чашек воды. 5,00 сингапурских долларов . 4. 1) Свиную ногу обваляйте в масле, затем обжарьте на сковороде со всех сторон.Сегодня закрыто. Дайте постоять от 10 до 30 минут. Эта хрустящая свиная рулька очень проста в приготовлении. … $3.00 Као Ка Му. 21 доллар США. Некоторым нравится использовать тарелки или миски для маринования мяса, но мне нравятся большие пакеты с застежкой-молнией. Для этого свиную голень маринуют 2 часа, а затем запекают в духовке. В целом тайская еда, унаследованная от предыдущего владельца, была в порядке, но те, которые преобразила Айви, например, cendol, действительно выделялись. ТАЙСКИЙ АНАНАСОВЫЙ ЖАРЕНЫЙ РИС (с мясом на выбор) Жареный рис с ананасом, луком, китайской брокколи и яйцом.Когда свиная ножка будет готова, оставьте ее отмокать в бульоне до остывания. Я не был дома (Таиланд) два года из-за пандемии и жаждал тайской домашней кухни. Вкусная еда Таиланда. БЕСТСЕЛЛЕРЫ. На создание этой тушеной свиной грудинки меня вдохновил рецепт тушеной свиной рульки, приготовленный моей бабушкой. А если серьезно, то ни один из них вам не нужен. Часы работы: с 12:00 до 22:00 (ежедневно) Свинина, жареная рисовая лапша с тофу. Острый тайский жареный рис с морепродуктами, тайскими травами и соусом том-ям.LARB * Курица $ 9,95 Говядина $ 10,95. Собирать. Однако после нашего первоначального разочарования мы наслаждались тушеной свининой. ЖАРЕНЫЙ РИС ПО-ТАЙСКИ (с мясом на выбор) Жареный рис с яйцом, китайской брокколи и луком. Этот суп похож на очень популярную булочку бо Хюэ. Акцент сделан на услуги на вынос и несколько закусочных… 63868 Это было больше похоже на свиные ножки, чем на привычную нам свиную рульку. Переверните его хотя бы один раз для равномерного приготовления. Разогрейте духовку до 120С. Накануне натрите кожу свиной рульки или лопатки солью, перцем и чесночным порошком со всех сторон и поставьте в холодильник на ночь, не накрывая, чтобы кожа подсохла.Лучшие тайские рестораны в Сингапуре. (По прошествии 1 часа налейте 1 литр воды) 3. Если у вас дома есть духовка или даже аэрогриль, вы можете получить такие же результаты, как и у нас, то есть медленно тушеные кусочки свиной рульки со свежей зеленью, чесноком и перцем чили. Польская кухня в средние века основывалась на блюдах из сельскохозяйственных продуктов и злаковых культур (просо, рожь, пшеница), мяса диких и сельскохозяйственных животных, фруктов, лесных ягод и дичи, меда, трав и местных пряностей. все за обильное употребление соли из Велички и постоянное наличие крупы ().Высокая калорийность блюд и употребление пива или медовухи в качестве… Всегда люблю пить тайский чай со льдом, когда ем вне дома, и этот был потрясающим… Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите жидкость до кипения. Эта стрижка — одно из моих абсолютных удовольствий. В результате получается пикантное тушеное мясо, которое не такое соленое или дикое, как вы обычно получаете в закусочных в китайском квартале Бангкока. Рисовая лапша. Pratunam PLUS Тушеная свиная рулька (9,90 долларов США) На первый взгляд порция немного разочаровала. Мне нравится оставлять его на ночь в холодильнике.N7. В то время как бланширование свиной рульки помогает избавиться от нежелательного запаха, ее обжаривание перед тушением придает дополнительный вкус. Подается с вареным жасминовым рисом и липким расплавленным яйцом. РИС НА ПАРУ $2,50 ДЕСЕРТЫ 41. $8,50. Реклама. Куриный или говяжий фарш на выбор или хрустящий тофу с жареным молотым рисом, чили и свежими травами в соусе из лайма. 3) Обжарьте пасту и кокосовый сахар в масле в течение примерно 1 минуты, пока они полностью не расплавятся, затем добавьте свинину, покрыв ее … Затем медленно отварите в небольшом количестве воды или куриного бульона, примерно 1.5 чашек, пока вода не испарится, и отложите. N6. Добавлять. Отдельно разотрите в ступке пестиком 2-3 свежих тайских перца чили. Перейти к содержимому ПН — ВС 9.00 — 13.00 и 15:00 — 19:00 +66 81 963 7243 28/1 МОО 5 | КАО ЛАК | ТАИЛАНД Пишите мне в WhatsApp Khao Ga-tiam (L) Уличный стиль Бангкока: тайский перец и чесночный соус поверх жасминового риса. Куриная лапша Tomyum … E2.Органический клейкий рис с тайским медом и манго (обычные) напитки. Клейкий рис. Вкусный жареный рис в тайском стиле с дольками свежих помидоров и нарезанным луком.Тушеная свиная рулька с рисом в тайском стиле $ 9,5. Острый. Добавлять. Ка пау! Лапша Томьюм с морепродуктами. Banh canh tom gio heo. Подавайте с маринованными огурцами и сваренным вкрутую яйцом. Рис с тушеным говяжьим сухожилием 10 долларов. 16. 16. Традиционное красное карри, приправленное жареной уткой, личи, ананасом, помидорами черри, перцем чили, кокосовым кремом и базиликом. Пад Тай с морепродуктами. А если серьезно, то ни один из них вам не нужен. от Ванды Виджая. Добавить специи для закипания со свиной рулькой, анисовым порошком, овальтином, сахаром, рыбным соусом, соевым соусом, устричным соусом. Медленно приготовленная свиная ножка на рисе, это образец тайской уличной еды, а также одно из моих 5 лучших блюд из риса в Таиланде.Тайская свиная рулька с рисом 19,90 фунтов стерлингов Khao Kluk Kapi 21,90 фунтов стерлингов Специальные обеды Доступны с 11:00 до 15:00. «Хочу свиную рульку с рисом», — сказал 13-летний… Тайское блюдо из свинины барбекю и хрустящей грудинки на рисе с красным соусом барбекю в белой тарелке на деревянном столе Тушеная говядина с жареным яйцом на рисе в белом блюде подается с морепродуктами соус. Свиная ножка была очень нежной, а вкус был идеальным. $ 22,00 … Рис и лапша. Свиная рулька, суп с рисовой лапшой и креветками. Thai Pork Trotter Rice, $4.90 Свинина варится не менее «двух часов» в смеси легкого соевого соуса, рыбного соуса и секретной смеси трав и специй.ЗАПЕЧЕННЫЕ МИДИИ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ Sab x2 ::: Original Thai Wonton Mee & Pork Leg Ovaltine – Пикантные свиные рульки просто так вкусны. Однако было бы преступлением уйти, не съев тайский рис со свиной рулькой. 15. С47 ГОВЯДЯЯ БУРГЕР. 13,60 сингапурских долларов. Пад Пук Раум Мит (БЛ) Обжаренная смесь сезонных овощей с домашним чесночным соусом на жасминовом рисе. Отварить рис. Вы можете сопровождать свои закуски выбором супов или салатов. $ 11,95+. Поместите мешок со свининой в … Нарежьте мясо и кожу ломтиками.По аналогии можно приготовить свиную рульку в рукаве. (L) Соте из острого базилика с луком, сладким перцем и жасминовым рисом (рекомендуется с жареным яйцом) $12,95+. Наслаждаться! хрустящая хрустящая кожа. Но вот удивительная часть: это работает независимо от того, готовлю ли я одну, две или три чашки риса. Посыпать зеленым луком. 2) Приготовьте травяную пасту, измельчив вместе чеснок, корень кориандра, перец горошком и соль. Добавлять. Тайская свиная рулька с рисом 19,90 фунтов стерлингов Khao Kluk Kapi 21,90 фунтов стерлингов Специальные обеды Доступны с 11:00 до 15:00.Рис Томьюм с морепродуктами. Тушеная свиная ножка в Бангкоке (ร้านเจริญแสง สีลม) Тушеная свиная ножка с рисом (khao kha moo ข้าวขาหมู) — одно из стандартных блюд тайской уличной еды. Читайте последние новости в кулинарном блоге Apple о тайской кухне прямо сейчас. 1-2 пакета рисовых хлопьев (тайских) Мясо: 2 свиные рульки 1 пакет замороженных свиных кишок 4 яйца вкрутую (без скорлупы) (p/s сколько и сколько кладете, на ваше усмотрение) Способ приготовления: Используйте горячую воду и варите свиную рульку, пока из нее не выйдет вся кровь.Isaan Beef Steak Rice ข้าวหน้าเนื้อย่าง. Да, процесс приготовления может быть долгим, но уверяю вас, … тайская уличная еда в лучшем виде 2 отзыва 2 фотографии Домашняя хрустящая золотистая свиная рулька, обжаренная во фритюре, подается в черной сковороде на деревянном столе Premium Фотографии. Хотя я чувствовал, что многие тайские блюда либо слишком сладкие, либо слишком соленые, их соус был идеальным. … Побеги бамбука, суп с лапшой из утиной вермишели. В ресторане подают свинину, и это определенно не халяль. Тушеная свиная ножка с яблочным соусом и соей, дополненная тофу и бок-чой.Бун дау мам том. Свинина и маринад: Смешайте все (кроме свинины), пока все хорошо не смешается. Невероятно нежный и насыщенный вкус, идеально сочетающийся с тарелкой пропаренного риса и маринованными овощами в китайском стиле. #freepik #photo #food #chinese #white Один продает только наборы риса, другой продает тайскую лапшу, а третий продает рис со свиной рулькой. Тайский ресторан Diandin Leluk. Обжарьте свиные рульки с измельченным чесноком до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми, на среднем огне, добавьте все ингредиенты, кроме петрушки, дайте покипеть на медленном огне около 2 часов или пока свинина не станет мягкой, а соус не станет густым, добавьте петрушку, выключите огонь.Уровень воды регулируется независимо от того, сколько риса я готовлю. Подслащенный жареный рис с сосисками (китайский жареный рис с сосисками) GHS 12.95. 8,60 сингапурских долларов: Жареный рис Devil’s Fried Rice Уровни остроты: мягкий, острый, очень острый. Вам также может понравиться. БАБИ ХОНГ РИС. Закажите свою любимую еду онлайн в магазине Yuan Authentic Thai Stewed Beef Noodle (01-32) магазина Ghim Moh Market & Food Center и продовольственного центра в Сингапуре Доставка на дом или в офис Безопасные и простые способы оплаты. SIGNATURE HOT… Фирменная тайская тушеная свиная рулька с рисом.Тайская курица-гриль и свиная рулька с рисом ไก่ย่าง и ข้าวขาหมู. В набор входят: — Куриный фарш с базиликом — Суп из морепродуктов Том Ям — Свиная рулька — Спринг-ролл 4 шт. — Рыбный пирог 4 шт. — 5 рис. — 4 напитка — салат — десерт 75,90 сингапурских долларов Недоступно ДОБАВИТЬ как свинина версия куриного риса. Обжарить свиную рульку. Пад Пук Раум Мит (БЛ) Обжаренная смесь сезонных овощей с домашним чесночным соусом на жасминовом рисе. Было только несколько кусочков свиной рульки.«Спасибо за моральную поддержку». В набор входят: — Куриный фарш с базиликом — Суп из морепродуктов Том Ям — Свиная рулька — Спринг-ролл 4 шт. — Рыбный пирог 4 шт. — 5 рис. — 4 напитка — салат — десерт 75,90 SGD Недоступно ДОБАВИТЬ Немецкая жареная свинина. Хотел бы вернуться и попробовать свиную шейку с клейким рисом. 1,6 км от специализированной больницы KPJ Penang. Мы хотели бы показать вам описание здесь, но сайт не позволяет нам. Тайская лапша со свининой на лодке…..скоро. 4 декабря 2013 г. — Тайская свиная рулька 40 ринггитов.Секрет этого декадентского насыщенного кремового пирога в том, что вам придется взбить ингредиенты в пену, поэтому используйте блендер. Часы работы: с 12:00 до 22:00 (ежедневно) Телефон: +65 9459 7706. Сердце и душа Pratunam Sab x2 ::: Оригинальный тайский Wonton Mee! 18,50 долларов. Жареный рис с острой сладкой пастой чили (ข้าวผัดพริกเผา) 11,95 GHS. $14,50 … Салат из папайи в тайском стиле с сушеными креветками, арахисом и крабом. свиная рулька по-тайски, тушеная в специях, травах, соевом сахаре и пальмовом сахаре, подается на жасминовом рисе с кислым соусом чили, тушеной зеленью горчицы и чайным пакетиком.2. В миске смешайте свинину с 2 столовыми ложками рыбного соуса, соевым соусом и щепоткой белого перца. Выдающиеся блюда включают в себя большинство супов, тайскую игру на спагетти, крабовое карри и кружку сен яй ладд на му, в которой сочетаются маринованная свинина, рисовая лапша, маринованный перец и китайская брокколи. Тайский жареный рис в Тайском доме «На днях вечером в Тайском доме был очень вкусный ужин… Пананг Карри, тайский жареный рис с арахисовым соусом был действительно хорош. Свиная рулька, приготовленная на медленном огне, подается с рисом и китайской брокколи.Фирменная тайская кисло-сладкая жареная рыба с рисом. сержант Булох. Танасет Раксутакарн. В отеле есть семейные номера. СОМТУМ (по-тайски)* 8,95 $ Жульен из зеленой папайи и жареного арахиса, смешанный с пряной заправкой из лайма. Суп-пюре с говядиной и свиной рулькой. ЛОСОСЬ с КОПЧЕННЫМ БЕКОНОМ. Фирменный хрустящий чесночный жареный цыпленок с рисом. Классическая домашняя свинина с шитаке и киам чай куа. Варить на сильном огне около 2 часов. Хрустящая куриная грудка, листья салата и ботва с соусом из томатов и красного лука, майонез с васаби.Американская, Барная $$ — … Свиная рулька в тайском стиле; тайский салат с манго и кальмарами; тайский салат с говядиной; холодный салат; Мраморный чизкейк «Ходжича»; пудинг с манго и помело; Рис с морепродуктами в биске из лобстера; ролл с тофу в соусе-маринаде; Каштановый рис из смешанных зерен; Дикий рис, тыква, кукурузный суп, Фуд-корт Старого города, Prima Tanjung, Jalan Fettes, Tanjung Tokong Время: 11:30–21:00 В этом фуд-корте есть несколько тайских киосков. Поэтому мы заказали две порции риса со свиными ножками и суп. Еще одним блюдом, над которым она работала, была свиная челюсть.Пока свинина готовится, тонко нарежьте маринованную зеленую горчицу, слегка отожмите ее, чтобы удалить жидкость для маринования, и один раз промойте ее в дуршлаге. Pratunam Wanton Mee и Pork Knuckles Rice также предлагают следующие приправы к своей еде. Когда жидкость закипит, закройте крышку, убавьте огонь, чтобы жидкость кипела. Pratunam Wanton Mee и Pork Knuckles Rice также предлагают следующие приправы к своей еде. Фирменное блюдо – рис со свиной рулькой и шашлык из свиного филе. Метод.Рис со свиной рулькой. Свиные ножки с рисом (рис со свиной рулькой) 11,95 GHS. Для пикантности окуните в домашний соус чили. Жареная утка со сливовым соусом. Лучшие предложения, предложения, скидки, купоны и акции в Сингапуре. Лучшие предложения, предложения, скидки, купоны и акции в Сингапуре. Нечего кричать о рисе, но мясо свинины вызывает удивительное привыкание. ; 1 ст.л. текст-заполнитель. Карри из жареной утки. Эта хрустящая свиная рулька очень проста в приготовлении. СОМТУМ (по-тайски)* 8,95 $ Жульен из зеленой папайи и жареного арахиса, смешанный с пряной заправкой из лайма.Свинина сочно-нежная и наполнена соком, богатым тайскими ароматами. 13,60 сингапурских долларов. Курица с зеленым карри по-тайски / Куриная лапша Том Ям / Рис со свиной рулькой + гарнир и напиток для 1 человека, Thai Tai 泰太 в избранном. Это ресторан самообслуживания, который идеально подходит для неформальной трапезы, где вы можете перекусить легким завтраком, послеобеденным чаем или полноценным обедом. Жареный микс из морепродуктов в остром соусе с тайскими травами, свежий базилик подается на горячей тарелке. Тайская еда доставлена ​​из ресторана Mango Tree в ресторане Mango Tree Restaurant Karaoke & Bar, 169-171 Rowe St, … CU KIOK RICE.Подается с вареным жасминовым рисом и липким расплавленным яйцом. Суп/лапша. текст-заполнитель. лапша с говядиной и тайским чаем со льдом. л. соевого соуса; Часы работы. Soi 19 Thai Wanton Mee предлагает бесплатную доставку по всему острову с минимальным заказом в 35 долларов. Отлично сочетается с рисом!! В целом тайская еда, унаследованная от предыдущего владельца, была в порядке, но те, которые преобразила Айви, например, cendol, действительно выделялись. Мы пришли сюда поздно вечером, поэтому их свиная рулька была распродана, и у нас не было возможности ее попробовать.Курица с зеленым карри по-тайски / Куриная лапша Том Ям / Рис со свиной рулькой + гарнир и напиток для 1 человека, Thai Tai 泰太 в избранном. Добавьте свинину и дайте постоять не менее 30 минут. Опубликовано 23 июля 2019 г. D2. Тайский чай с молоком. Затем я слил рис, чтобы посмотреть, сколько воды я использовал. Сделайте острым ножом между кожей и мякотью свиной рульки 5 глубоких надрезов и воткните в каждый зубчик чеснока. 17 долларов США. LARB * Курица $ 9,95 Говядина $ 10,95. Пад Тай с курицей. Вынуть свинину, отделить кость и выбросить.5001 Beach Road, Сингапур. Ка пау! Затем начинку выливают в форму для пирога, щедро посыпают корицей и запекают до готовности. Жареная лапша. (L) Соте из острого базилика с луком, сладким перцем и жасминовым рисом (рекомендуется с жареным яйцом) $12,95+. Пока у вас дома есть духовка или даже аэрогриль, вы можете получить такие же результаты, как и у нас, т.е. некоторые мальчики похудели на целых 5 кг … 15 лут 2021 В меню, однако, много популярных тайских деликатесов — от обычных тайских Салат с том ям, тайский жареный рис, тайский рис со свиной рулькой и тайский — 20 кви 2016 Нас не удивило, когда выяснилось, что это тайский ресторан.Затем продолжите трапезу, выбрав основные блюда Tasty Thai, будь то лапша или… жареная утка со сливовым соусом, бок-чой на стеблях и зеленью. С креветочным соусом. 65 мин • 15,6 км. Промойте свиную ногу или рульку, обсушите и добавьте в смесь соды. Цены в этом меню устанавливаются непосредственно Продавцом. От 8,60 сингапурских долларов. Пад Тай Га. $21.00. The Leggy Business предлагает широкий выбор рисовых мисок в азиатском стиле, в том числе привлекательную для публики тарелку Leggy Bowl (7,50 долларов США). с нежной сладостью пандана.В бульоне есть намеки на лемонграсс и немного остроты, особенно если вы добавите немного пасты чили, которую я рекомендую попробовать. Рис с копченой уткой $ 9,5. хрустящая хрустящая кожа. текст-заполнитель. То же, что и на упаковке риса. Толстая круглая лапша плавает в остром бульоне с нежными ломтиками говядины и свиной рулькой. Если у вас дома есть духовка или даже аэрогриль, вы можете получить такие же результаты, как и у нас, то есть жареную свиную рульку до хрустящей корочки, подается с салатом из капусты и картофельным пюре с чесноком.Скидка 70% на сотни предложений рядом с вами. Состав: свиная рулька — 2 шт. Было несколько попаданий и несколько промахов. 13,90 сингапурских долларов. 12,40 сингапурских долларов. Мы пригласили г-жу Лан с 25-летним опытом кулинарии, чтобы она привнесла в Гонконг настоящую домашнюю тайскую кухню. Soi 19 Thai Wanton Mee (Ang Mo Kio) Thai Mama’s COW MAN KAI, расположенная в APM в Kwun Tong & Sun Hung Kei Center в Wanchai. Скидка 70% на сотни предложений рядом с вами. Скачай это Премиум Фото на тему Тушеная свиная рулька с вареным рисом и овощами на блюде и открой для себя более 15 миллионов профессиональных стоковых фото на Freepik.Его так просто приготовить, плюс… Фирменная тайская свинина на гриле с рисом. Простой рецепт мягких лепешек без дрожжей, отличный быстрый вариант, когда у вас нет времени на то, чтобы дрожжевое тесто поднялось. Меню состоит в основном из блюд тайской уличной еды, но с более качественными ингредиентами, а иногда и с уникальными изюминками. При заказе менее 8,00 сингапурских долларов в этом ресторане взимается небольшая плата за заказ. Оставьте на десять минут, чтобы стекла вода. Закажите свою любимую еду онлайн в магазине Yuan Authentic Thai Stewed Beef Noodle (01-32) магазина Ghim Moh Market & Food Center и продовольственного центра в Сингапуре Доставка на дом или в офис Безопасные и простые способы оплаты.Посмотрите наше пошаговое видео здесь: Суперлегкий рецепт: запеченная в духовке хрустящая свиная рулька Заказал хрустящую чесночную свинину и рис — очень просто, но сытно, потому что это действительно по-домашнему. Закрыто. 12,40 сингапурских долларов. $ 11,95+.

Ежегодник средней школы Лонгвью, Израиль Абаниканда Джерси, Футбольный клуб округа Три, штат Огайо, Публичные частные мероприятия, Прямая трансляция хоккейного турнира Миаа, Глаголы в итальянском спряжении, Blueprintnativeevent Виртуальный, Сертифицированный установщик Chargepoint рядом со мной, Diablo 2 Нагрудник Рунические слова, Винтажная клетчатая рубашка Burberry Nova, Brewster Ma Beach Pass 2021, Региональный центр гавани, сэр, Размер городской агломерации Шанхая,

Свиная рулька и овощи – Random Yummy

Я использую предварительно приготовленную свиную рульку от Coles.

Предварительно приготовленная свиная рулька. Медленно готовят и упаковывают для разогрева.

Несмотря на то, что продукт Coles предварительно приготовлен, для того, чтобы шкварки получились хрустящими и хрустящими, его нужно еще немного обжарить.

Я выбрал это, потому что в течение недели у меня был прекрасный ужин из свиной грудинки, но шкварки меня разочаровали. Оно было мягким и вялым. Мне нужны были хрустящие хрустящие шкварки stat im .

Ингредиенты

  • Свиная рулька
  • Масло из квинслендского ореха
  • Соль йодированная
  • Брюссельская капуста
  • Зеленый горошек
  • Картофельное пюре Birds Eye

2

Рулька свиная

  1. Достаньте свиную рульку из вакуумного пакета.
  2. Удалите все желе и застывший жир, прилипшие к свиной рульке.
  3. Поместите желе и жир в маленькую сковороду и варите на медленном огне, чтобы соус стал жидким.
  4. Высушите поверхность свиной рульки впитывающей кухонной салфеткой.
  5. Нанесите немного масла из квинслендского ореха на поверхность свиной рульки, а затем обильно приправьте йодированной солью в виде хлопьев.
  6. Поместите на противень, а затем в горячую духовку (220 °C) примерно на 50 минут.
  7. Конечным результатом, которого вы пытаетесь достичь, является потрескивание, которое кажется твердым, когда вы постукиваете по нему ножом.
  8. Когда свиная рулька будет готова, достаньте ее из духовки и накройте алюминиевой фольгой, оставляя шкварки открытыми, чтобы они не стали мягкими и мягкими.
  9. Дайте свиной рульке отдохнуть не менее 10 минут в своем «космическом одеяле».
  10. Снимите алюминиевую фольгу и очистите шкварки, затем отделите пучки мышц и нарежьте.
  11. Отложите остатки мяса в сторону и поставьте в холодильник для последующего употребления.

Картофельное пюре

  1. Положите пакет на тарелку, а затем в микроволновую печь.
  2. Установите таймер на 2 минуты и 30 секунд. Поскольку моя духовка неисправна, кнопка «2» не работает, поиграйте и приготовьте в два приема, чтобы общее время приготовления составило 2 минуты 30 секунд.
  3. Оставьте картофельное пюре в пакете на 1 минуту.
  4. Разрежьте пакет и выдавите картофельное пюре на предварительно подогретую обеденную тарелку и аккуратно распределите по тарелке.

Овощи

  1. В кипящую желе и жир из свиной рульки добавьте немного брюссельской капусты и зеленого горошка и приготовьте по своему вкусу.
  2. Я тоже приготовил в духовке, потому что мог.

Покрытие

  1. Выложите немного свинины поверх картофельного пюре.
  2. Покройте свинину шкварками.
  3. Положите зеленые овощи рядом с картофельным пюре.

Заключительные мысли

  • Вы любите свинину?
  • Как вам свинина?
  • Вы предпочитаете, чтобы вашу свинину приготовил кто-то другой, прежде чем вы прикончите ее и положите в рот?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как приготовить свиную рульку

Разогрейте духовку до 350 градусов Один трюк, чтобы сделать кожу красивой и хрустящей… откройте упаковку и дайте коже высохнуть в холодильнике на ночь. Положите Haxe (рульку) на жаровню, смочите ее небольшим количеством пива, посолите и поперчите. Также можно натереть зубчиком чеснока.

Свиная рулька – одно из самых традиционных немецких блюд. По сути, есть два способа приготовить свиную рульку: один из них — это метод, который я покажу вам в своем видео на Youtube: это южно-немецкий способ приготовления свиной рульки.Мясо лишь слегка приправляют солью, перцем и тмином, а затем запекают в духовке. Особенностью этого вида свиной рульки является корочка.

Хрустящая свиная рулька (Schweinehaxe)

Тушеная свиная рулька Рецепт свиной рульки: Эта часть свинины самая ароматная. Научу вас готовить свиную рульку, жирную, но не жирную, прожорливую и вкусную. Свиная рулька содержит больше белка, особенно много белка коллагена. Свиная рулька особенно популярна, потому что она нежная, мягкая и жевательная.

Поместите свиные рульки в жидкость и доведите до кипения. Шаг 3 Плотно накройте сковороду крышкой, затем варите свиные рульки от 2,5 до 3 часов, или пока мясо не станет мягким и его можно будет легко отделить от кости вилкой. Шаг 4

Свиная рулька Джейми Оливер. Жареные свиные рульки в пиве, Джейми Оливер — Ветчина и капуста, Das is Pork Knuckle, Идеальная свиная рулька с идеальным хрустом, Хрустящие жареные свиные рульки — вкусный и простой рецепт, Хрустящая и хрустящая свиная жареная.

В немецкой кухне Schweinshaxe занимает особое место. Schweinshaxe предполагает обжаривание рульки или свиной рульки. Блюдо пользуется известностью в баварском регионе Германии и доступно как: Schweinshaxn или Sauhaxn. Schweinshaxe имеет разные версии в других европейских странах. В Австрии, например, это блюдо называется Stelze.

По аналогии можно приготовить свиную рульку в рукаве. Для этого свиную голень маринуют 2 часа, а затем запекают в духовке.Также рульку можно предварительно отварить, а затем приправить специями, соусом по вкусу, поместить в пакет для запекания и отправить в духовку на 1,5-2 часа. Состав: свиная рулька – 2 шт.; 1 ст.л. л. соевого соуса;

Schweinshaxe (немецкая свиная рулька) • Curious Cuisiniere

Хрустящие свиные рульки — это нарезанные свиные рульки, приготовленные под давлением (или отваренные) до очень мягкого состояния, а затем дважды обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Я пришел к этой идее, когда в моем местном мясном магазине не было целой свиной ноги (пата).В тот день мне очень хотелось хрустящей паты, поэтому я решила приготовить их.

Рулька свиная; 1 на человека или только один большой; Подготовка. Сначала возьмите одну большую кастрюлю и налейте в нее воду, также поддерживайте такой уровень воды, чтобы свиные рульки могли погрузиться в нее. Добавьте семена кориандра, перец горошком, бадьян, специи для засолки или немного ягод можжевельника, коричневый сахар и лавровый лист, а затем доведите воду до кипения.

Говяжья рулька – это полуфабрикат из говяжьего рулька.Весит от 4 до 6,5 кг, в зависимости от веса туши. Рулька имеет много названий: круглый шарик, кончик филе, круглый кончик, центр кончика (центр в Великобритании и Ирландии), а иногда и толстый бок, жаркое из говядины с шариками, жаркое из вырезки и жареный французский рулет (существуют разные названия). по всему миру).

Следуйте этому рецепту, чтобы приготовить рульку из окорока, а затем используйте ее в одном из наших других рецептов — например, в этом восхитительном пироге с ветчиной и луком-пореем или в деревенском террине из свинины. Примечание. Количество, указанное здесь, было использовано для приготовления примерно 1 порции.2 кг окорока, но вы можете умножить его, чтобы приготовить любое из наших окорочков. Ингредиенты. 1,2 кг Wiltshire Cure Gammon Hock

Копченая свиная рулька, тушеная в черничном джеме и медленно приготовленная в качественном пиве. Идеальное мезе к вашему, э-э, пиву. На греческой стороне я начал этот пост со слов «вам может быть интересно, что это за комбинация».

Родственные

Рецепты свиной рульки и сальсифи от Найджела Слейтера | Еда

Мясник рассказывает мне о свиной рульке – в частности, о соотношении цены и качества нарезки, о том, как мясо сладко отстает от кости после долгого медленного приготовления, и о том, как из него легко получается сытный бульон для холодного вечера.Он рассказывает мне о сочности, которую дает кусок мяса, наделенный таким количеством коллагена и кожи, и о богатом сладком бульоне, который он дает. А тут еще напоминание о том, как оно полезно для бутербродов на следующий день после запекания. Если честно, он меня по свинине съел.

Свиная рулька — один из тех отрубов, богатых костями, которые идеально подходят для согревающего душу супа, но в них много мяса, которое можно нарезать и сложить непосредственно перед тем, как подать на стол. Отрез находится в самом конце окорока, чуть ниже мясистой ветчины и до того, как она станет лодыжкой.Географически это север Корнуолла.

Я возвращаюсь из магазина с двумя недорогими костяшками, пакетом яблок и бутылкой сидра. Также будут задействованы зимние корни, семена тмина и кориандра. Кусочки мяса странной формы будут готовиться в медленной духовке, а я займусь другими делами. Я уравновешиваю сладость сидра и яблок красной капустой, быстро приготовленной с красным винным уксусом. Ленивый повар внутри меня знает, что после того, как блюдо пойдёт в духовку, мало что можно сделать, оставив достаточно времени, чтобы повозиться с кисло-сладкими нотками рецепта, добавив в конце немного больше уксуса или сахара, как вы считаете нужным.

Я бы не стал торопиться с этим. Если время ограничено, попробуйте свиную отбивную. Такие нарезки приятны на ощупь, но могут быть плохими хронометристами, и ни один рецепт не может указать точное время, когда мясо достигает нежности, отделяющей его от костей. В идеале вы должны уметь отделять мясо от костей ложкой. Если вы собираетесь готовить его так долго, вам, возможно, придется время от времени следить за уровнем жидкости, доливая ее сидром или бульоном.

Тушеная капуста из свинины


Маленький лук или лук лука 8-10
яблоки 4, маленький
чеснок 4 гвоздики
4 гвоздики
заливные листья 3
Karaway Seeds 1 TSP
семена кориандра 2 TSP
простая мука 1 ст.
сухой сидр 800 мл
краснокочанная капуста 150 г
красный винный уксус 4 ст.Достаньте свинину из холодильника за час до приготовления и разверните. Очистите и крупно нарежьте лук. Крупно нарежьте морковь.

Положите мясо в большую форму для запекания, натрите его небольшим количеством масла, затем поместите в предварительно разогретую духовку на 25 минут, перевернув один раз. Достаньте слегка подрумяненное мясо из духовки и отложите в сторону. Налейте оставшееся масло в форму для запекания и поставьте на умеренный огонь, затем добавьте нарезанный лук и очищенный чеснок, дайте им размякнуть.

Очистите маленькие луковицы, оставив их целыми, затем положите их в форму для запекания вместе с морковью, лавровым листом, тмином и кориандром.Обжаривайте в течение 5 минут, затем слегка посыпьте поверхность мукой и перемешайте, затем дайте обжариться в течение 2 или 3 минут перед тем, как влить сидр. Приправить солью и черным перцем. Уменьшите огонь до 160°C/газовая отметка 3 . Доведите жидкость до кипения, затем верните мясо в форму, накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа.

Разрежьте яблоки на четвертинки и опустите их в соус. Продолжайте готовить еще час или пока свинина не станет мягкой.

Краснокочанную капусту мелко нашинковать и промыть в холодной воде.Налейте красный винный уксус в глубокую кастрюлю, доведите до кипения, затем добавьте щедрую приправу из соли и перца. Добавьте краснокочанную капусту в уксус и плотно накройте крышкой. Готовьте на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая капусту кухонными щипцами, в течение примерно 5 минут, пока она не станет мягкой и яркой.

Проверьте свинину на мягкость: она должна почти отставать от кости. Добавьте краснокочанную капусту, приправу и подавайте.

Сальсифи с поджаренными крошками и красным апельсином


Золотой стандарт: сальсифи с поджаренными крошками и красным апельсином.Фотография: Джонатан Лавкин/The Observer

На 2 порции в качестве гарнира.

lemon 1 Salsify 500G
Масло 90 г
Масло 90г61 50 г
цедра и фрукты

Наполните кастрюлю холодной водой. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок в воду и оставьте пустые скорлупы.Очистите сальсифи с помощью картофелечистки, нарежьте каждый корень на короткие кусочки, опуская каждый в подкисленную воду.

Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и варите козлобородник около 25 минут, пока он не станет острым. Слейте сальсифи.

Измельчите хлеб в панировочные сухари и положите их в неглубокое блюдо. Разбейте яйцо и слегка взбейте в небольшой миске. Поместите сальсифи, по 1 или 2 кусочка за раз, сначала во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари.Плотно прижмите его к крошкам, неплотно покрыв каждый кусочек, затем выложите их в один слой на тарелке.

Растопить сливочное масло в неглубокой кастрюле, добавить немного оливкового масла, затем опустить в соус сальсифи и готовить на умеренном огне, пока крошки не подрумянятся и не станут золотистыми. Нарежьте петрушку, мелко натрите цедру апельсина и смешайте все вместе. Снимите кожуру с апельсина, затем нарежьте фрукт тонкими ломтиками.

Достаньте козлобородник, когда он станет хрустящим, и ненадолго высушите его на бумаге.Когда все овощи будут приготовлены, бросьте в сковороду оставшиеся крошки, перемешайте их, пока они не станут золотистыми. Добавьте петрушку и натертую цедру.

Разложите козлобородник по 2 тарелкам, добавьте поджаренные крошки и ломтики апельсина.

Напишите Найджелу по адресу [email protected] или подпишитесь на него в Твиттере @NigelSlater

Способ приготовления свинины был изменен 19 марта 2018 г. кг в среднем) – The Foodsmiths

Упаковка из 2 шт.Общий средний вес более 1,5 кг.

Наши повара приготовят наши свиные рульки, чтобы они произвели восхитительный результат на вашем обеденном столе. Его размягчают в рассоле, переворачивают, а затем медленно готовят на пару в течение нескольких часов. Мясо получается влажным, нежным и ароматным. Для рождественского ужина, семейного жаркого, наши свиные рульки едят по всей Австралии во многих прекрасных ресторанах.

Инструкции по приготовлению

1. Для достижения наилучших результатов снимите упаковку и поместите в холодильник без крышки на ночь.

2. Разогрейте духовку до 220°C (200°C с принудительной вентиляцией).

3. Натрите кожу смесью соли и масла.

4. Поместите блюдо в духовку на верхнюю полку и нагревайте продукт прибл. 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 75°C. Если кожа не станет хрустящей через 30 минут, поместите свиную рульку под гриль с открытой дверцей духовки, пока кожа не подрумянится по вашему вкусу (но не подрумянится).

5. Выньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте.

(время приготовления/разогрева является ориентировочным и зависит от вашего прибора)

Рекомендация от шеф-повара: JUS (соус) и квашеная или красная капуста, жареный картофель.

Хранение и обращение/Ингредиенты и информация о пищевой ценности

Ваша посылка будет доставлена ​​в термоупаковке с гелевым льдом. Это позволит сохранить содержимое на 4*C или ниже. Немедленно откройте коробку и проверьте это. Немедленно поместите все продукты в холодильник при температуре 4*C или ниже.

На каждой этикетке продукта от Foodsmiths есть надпись «ГОДНО ДО (ДАТА)». Вы должны употребить продукт до этой даты, при условии, что продукт был при температуре 4*C или ниже.

Вы должны употребить продукт в течение 4 дней с момента открытия упаковки или до даты «ГОДНОСТИ ДО», в зависимости от того, что наступит раньше.

Порций в упаковке:   2

Размер порции:   600 г

 

Среднее количество на порцию

Среднее количество на 100 г

ЭНЕРГИЯ

6720 кДж (1610 кал)

1120 кДж (268 кал)

БЕЛОК

157 г

26.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.