Рыба снеток фото: 404 ошибка — страница не найдена

Содержание

Рыба снеток (корюшка): описание, особенности и рецепты

Одним из популярных продуктов питания в нашей стране является рыба корюшка. Снеток – это самый ближайший ее родственник, который отличается чуть меньшими размерами, но ощутимая польза для здоровья, удобное и быстрое приготовление объединяют две эти рыбки. Обе они относятся к семейству корюшковых и к классу лучеперых рыб.

Рыба снеток. Описание

Различают три вида корюшки: малоротая, американская (или зубатая) и европейская, которая и носит название снеток. Рыба отличается удлиненным телом, блестящей чешуей, которая при чистке очень легко удаляется. «Европейка» чуть меньше размером (8-9 см), чем ее ближайшие «родственники», да и спинной плавник у нее расположен в центральной части тела. Рыбка имеет короткую боковую линию. Тельце состоит по оси всего из восьми-двенадцати чешуек.

Места обитания

Снеток – рыба, обитающая в Ладожском озере, Балтийском море, Финском заливе, Онежском озере и в водоемах северной части России. Благодаря отличной акклиматизации европейская корюшка может спускаться в Куйбышевское, Саратовское, Горьковское и Рыбинское водохранилища. Живет рыбка достаточно долго – около трех лет. Вес ее составляет в среднем шесть-восемь граммов.

Полезные свойства

Рыба снеток рекомендуется к употреблению людям, страдающим заболеваниями сердца, костной системы и сосудов. В составе находится сбалансированное количество витаминов и полезных микроэлементов. Рыбка почти на двадцать процентов состоит из легко усваиваемого белка. В составе находится незаменимый для человека магний и фосфор, кальций и калий, молибден и железо, никель и натрий.

Специалистами доказано, что рыба снеток (постоянно или периодически употребляемая в пищу) обеспечит надежную защиту нервной и мышечной систем, поможет избежать проблем с сосудами, гормональным фоном и повышенным содержанием инсулина в крови. Снеток нормализует работу пищеварительного тракта, улучшает работу сердца, мозга, легких, снимает отечность и уменьшает воспалительные процессы.

Особенности ловли

Снеток — рыба, которую необязательно покупать в продовольственных магазинах. Ее можно с легкостью поймать и собственноручно. Особенно активной ловля корюшки становится с наступлением холодов. В центральной части страны, например в Финском заливе, рыбаки выходят на лед уже в начале декабря. Активный клев приходится именно на зимний период. В это время можно поймать около пяти килограммов рыбы, в которых будет насчитываться около четырехсот штук.

Безусловно, ловля корюшки европейской стребует определенной дозы терпения, усидчивости и сноровки. Но поверьте, результат стоит того, чтобы потратить на это время. Снеток – рыба, рецепты приготовления которой очень разнообразны. Ее можно сушить и вялить, солить и жарить, коптить и запекать в духовке.

Суп

Самое простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить из такого продукта, как рыба снеток.

Для этого вам потребуются:

  • Две крупные картофелины.
  • Одна луковица.
  • Корень сельдерея.
  • Петрушка.
  • Горошины черного перца.
  • Соль.
  • Лавровый лист.
  • Щепотка мускатного ореха (молотого).
  • Рыба снеток и корюшка – одно и то же. Берем ту, которая есть в магазине или которую удалось поймать. Всего потребуется около десяти-пятнадцати штук на двухлитровую кастрюльку супа.

Во-первых, необходимо приготовить ароматный и наваристый бульон из овощей. Для этого наливаем в кастрюлю полтора литра воды, кладем очищенный, порезанный кубиками картофель, сельдерей, целую луковицу. После того как бульон закипел, добавьте специи: лист лавра, горошинки черного перца (по вкусу), щепотку мускатного ореха и столько же соли. Варим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого выключаем огонь, снимаем кастрюльку с плиты. Вынимаем лук, лавровый лист и сельдерей – они свою роль в приготовлении уже сыграли.

Теперь пришла очередь рыбы. Ее необходимо промыть, очистить, убрать голову. Кладем в бульон и даем ему покипеть еще в течение десяти-пятнадцати минут. Суп готов. Добавьте перед подачей немного свежей зелени, кусочек сливочного масла.

Жареная корюшка

Рыба снеток жареная – одно из самых популярных блюд. Приготовление занимает считаные минуты, но результат получается удивительно вкусным и сытным. Итак, чтобы приготовить это блюдо, вам потребуется растительное масло, немного соли, пара столовых ложек муки для панировки, сковорода и, конечно же, очищенная и обезглавленная корюшка.

После того как тушки рыбы будут очищены и промыты, помещаем их в большую емкость и посыпаем солью, перцем и специями для рыбы (по желанию). Тщательно смешиваем. Добавляем муку и опять перемешиваем. Снеток – рыба, которой не нужно уделять слишком много внимания. Обваливать в панировке каждую маленькую рыбку — просто-напросто бессмысленная трата времени.

На сковородку наливаем растительное масло. Выкладываем ровными рядами рыбку и жарим с одной стороны три минуты. Затем переворачиваем тушки, накрываем посуду крышкой и дожариваем рыбу еще пять минут. Готова жареная рыба снетк. Рецепты и описание приготовления так же просты и понятны, как и сам процесс жарки этой рыбы.

Снеток под белым соусом с луком

Если хочется более оригинального блюда, то советуем обратить внимание на рецепт, где обычная, казалось бы, корюшка, превращается в изысканный продукт, который не стыдно и на праздничный стол подать, и нежданных гостей угостить.

Для того чтобы приготовить такое блюдо, вам нужно будет взять следующие продукты:

  • Корюшка – 10-20 штук.
  • Репчатый лук – одна штука.
  • Немного растительного масла.
  • Соль, смешанная с черным перцем или готовая приправа для рыбы.
  • 300 мл молока или густых сливок.
  • Один пучок свежей зелени (петрушка, укроп).
  • Пара столовых ложек муки.
  • Немного белого сухого вина.

Как готовить

Репчатый лук необходимо будет очень мелко нарубить. После этого обжариваем его на масле растительном до появления «румянца». Выкладываем обжаренный лук на отдельную тарелку. Масло старайтесь оставить в сковородке.

Теперь можно перейти к приготовлению соуса. Для этого необходимо в сковородку положить кусочек сливочного масла и растопить его на медленном огне. Как только масло изменит твердую консистенцию на жидкую, можно добавлять муку. Обжаривать ее рекомендуется около двух-трех минут.

Как только мука начнет менять свой белый цвет на более темный оттенок, тонкой струйкой начинаем понемногу вливать сливки (молоко). Вооружаемся венчиком и тщательно смешиваем все ингредиенты в сковороде. Важно, чтобы в соусе не было даже малейшего намека на неприятные на вкус комочки. Чуть присаливаем соус и оставляем его на медленном огне до окончательного загустения.

Пришло время приготовления рыбы. Корюшку необходимо очистить, удалить все внутренности и избавиться от головы. Теперь промойте рыбу под проточной водой и немного обсушите бумажным полотенцем. Берем небольшую кастрюлю (сотейник), выкладываем туда снеток и сверху добавляем обжаренный лук и порубленную мелко зелень. Наливаем пол-литра воды и сухое вино. Ставим посуду на медленный огонь и тушим, пока корюшка не будет готова.

Опять возвращаемся с соусу. Чтобы он получился более ароматным и вкусным, рекомендуется добавить в него пару половников винно-рыбного бульона, в котором варилась корюшка. Опять доводим до кипения, уменьшаем огонь и ждем, когда он загустеет. Полученную смесь можно даже процедить. Отварную корюшку выкладываем на тарелку с помощью ложки-дуршлага и поливаем сверху белым соусом. Отварной рис будет лучшим гарниром к такому изысканному, но очень простому и быстрому в приготовлении блюду. Второй вариант — обжарить снеток, а затем макать его в белый соус.

Чем полезна рыба корюшка для человека. Корюшка (снеток). Полезные свойства, калорийность корющки. Польза и вред рыбы корюшки

Не любит и не ест. Но даже «не любители» признают, что среди других видов рыб, известных в нашей стране и любимых знатоками, корюшка занимает особое место: она вкуснее и желаннее многих крупных видов – жарят её за несколько минут, вместе с икрой, а в вяленом виде она считается одной из лучших рыб «к пиву».

В России распространены два вида корюшки: европейская, меньших размеров – до 28 см и около 180 г весом, и азиатская, более крупная и жирная – до 35 см и более 300 г; в дальневосточных водах нередко встречается «зубатка» размером с небольшую сельдь .

В Центральной и Средней России больше известна корюшка около 30 г весом, но размер и другие особенности зависят от места обитания. Например, снетки – мелкие рыбки, которые тоже относятся к корюшковым, в среднем вырастают до 10 г – они живут в пресной воде.

Как правило, корюшка живёт в море, но, если европейская рыбка не уходит далеко от берегов, то дальневосточная заходит гораздо дальше. Это же относится и к особенностям нереста: балтийские корюшки нерестятся в реках в нескольких сотнях метров от моря, дальневосточные – в нескольких десятках км, а сибирские, живущие в Северном Ледовитом океане, уходят в реки на сотни км. Маленькие корюшки, вылупившись из икры, питаются водорослями, а потом планктоном и очень мелкими рыбками; их самих тоже активно поедают другие обитатели моря. К счастью, корюшка не относится к редким или малочисленным рыбам: в мире её добывают по нескольку сотен тысяч тонн ежегодно, и у нас она тоже является одним из промысловых видов.

Свойства, калорийность и польза корюшки

Корюшка не слишком калорийна – в 100 г около 100 ккал , так что её вполне можно вводить в диетическое меню, и есть со свежими овощами и зеленью . Зато она богата легко усвояемым белком и полезными жирными кислотами – этим и объясняется её питательность; содержит витамины – PP и D, и немалое количество таких минералов, как кальций, калий, железо и фосфор – именно они нужны нам в больших количествах. Других минералов – магния, натрия, серы, хрома, фтора, молибдена, никеля и хлора, в корюшке несколько меньше, но тоже вполне достаточно. Столь высокое содержание минералов увеличивает пищевую ценность корюшки, поэтому её полезно употреблять для укрепления здоровья и профилактики многих заболеваний.

Высокое содержание калия делает эту рыбу отличным продуктом для людей с сосудистыми проблемами и сердечными заболеваниями; кальций, витамин D и ненасыщенные жирные кислоты нужны всем, но особенно детям, пожилым людям и тем, кто склонен к остеопорозу и другим болезням костей и суставов. Примечательно, что корюшку многие любители рыбы едят вместе с косточками: они мелкие, довольно мягкие и очень вкусно хрустят на зубах; к тому же так можно сберечь для организма больше кальция и других минералов.

Если есть фритюрница, корюшку можно готовить в ней: это будет намного вкуснее и полезнее картофеля фри, а можно приготовить её в кляре, запечь в духовке или на решётке – последний вариант очень подойдёт для пикника на свежем воздухе.

Конечно, можно варить с корюшкой суп, или тушить её в духовке, но, если вам повезло найти корюшку покрупнее, попробуйте её нафаршировать. Корюшку надо очистить – чешуя у неё мелкая и легко смывается, тщательно вымыть и выпотрошить, удалить хребет, посолить и убрать в холодильник. В большинстве рецептов предлагается использовать красный соус на рыбном бульоне, с поджаренным луком , морковью , мукой и томатом , но можно обойтись обычным соусом бешамель — на воде, а не на молоке .

Его можно приготовить с луком и морковью, по желанию добавить несколько оливок и кусочки маринованных корнишонов. Соединить соус с поджаренными, мелко нарезанными шампиньонами, немного проварить на малом огне, выложить массу на тарелку и охладить. Охлаждённой массой аккуратно фаршируют корюшку, скрепляют брюшки деревянными зубочистками (шпажками) или зашивают, обваливают рыбу во взбитом яйце и панировочных сухарях, и жарят во фритюрнице или в масле на горячей сковороде, по 3-4 минуты с каждой стороны – рыба должна хорошо подрумяниться. Из готовой корюшки вынимают шпажки (нитки), укладывают рыбу на блюдо, сбрызгивают лимонным соком , посыпают мелко нарубленной петрушкой и подают – желательно делать всё побыстрее, чтобы корюшка не остыла. На 12-15 рыб – 3 яйца, 300-400 г сухарей, 300 г шампиньонов, сок одного лимона, специи, соль, овощи и зелень по вкусу.


В дальневосточном регионе (и не только) часто готовят рыбу по японским, корейским и другим подобным рецептам: в Тихом океане корюшка крупная, и местные народы этим отлично пользуются. Оригинальное японское блюдо приготовить несложно. 0,5 кг свежей корюшки очистить и вымыть, полить соевым соусом (3 ст.л.), убрать в холодильник на 30 минут. На гарнир приготовить дайкон, сладкую японскую редьку – она отлично сочетается с рыбой: корнеплод вымыть, натереть на тёрке и посолить по вкусу. Достать корюшку, обвалять в кукурузном крахмале (кукурузной муке), и быстро поджарить до румяности на масле , на горячей сковороде. Готовую корюшку подают с тёртым дайконом и посыпают мелко нарезанным зелёным луком .

Противопоказания и осторожность

Корюшку не стоит употреблять только людям, страдающим аллергией на рыбу, но всем остальным тоже лучше быть внимательнее – не всякую корюшку можно есть.

Говорят, что корюшка любит чистую воду, и поэтому не может быть опасной. К сожалению, в современных условиях ей просто не приходится выбирать, и она продолжает жить там, где раньше было чисто, но теперь стало невыносимо грязно. Например, это касается невской корюшки, которую нередко ловят возле канализационных стоков: Росгидромет – служба, занимающаяся мониторингом окружающей среды, определяет состояние Невы как «сильно загрязнённое».

Корюшку озёрную, сибирскую и дальневосточную можно есть без опасений.

А вы знаете о том, что корюшка является «овощем»?

Столь категоричное высказывание в ходу у рыбаков, занимающихся выловом этом замечательной рыбки, издающей запах, имеющий большое сходство с ароматом свежих огурцов. Он настолько концентрированный, что в местах ее обитания способен наполнить улицы, расположенные вблизи водоема. Корюшка является символом Санкт-Петербурга, и в мае здесь даже проходит праздник, посвященный этой рыбке, который приурочен ко времени её захода в Финский залив.

Краткая информация, характеризующая корюшку

Корюшка относится к семейству лососевых, точнее к особому роду – Osmerus, который имеет ряд отличительных особенностей:

  • широкий рот, наполненный многочисленными зубами, достаточно большими по размеру, чтобы повредить кожу человека – поэтому при ее обработке нужно соблюдать определенную осторожность
  • нежная неблестящая чешуя, которая легко чистится
  • рыба обладает высокой живучестью, оставаясь живой на воздухе в течение нескольких часов, что в свою очередь положительным образом сказывается на ее вкусовых качествах

Живая рыбка выглядит весьма привлекательно: желтовато-белые бока и брюшко красиво оттеняются верхней частью, которая переливается зелено-голубым цветом. Но ценят ее всё же не за внешность, а за нежный и неповторимый вкус.

Размер этой рыбки зависит от глубины и площади водоема, в котором она обитает, поэтому длина корюшки может значительно разниться: от 8 до 35 см. Максимальный вес рыбки – всего 350 грамм, но при этом она является объектом производственного лова и всегда приветствуется рыболовами-любителями.

Состав и калорийность корюшки

Польза и вред корюшки

Жирное и нежное мясо этой рыбки обладает приятным вкусом и рекомендуется к употреблению всем категориям населения, включая пожилых людей и детей. Она легко чистится, и вкусна во всех «ипостасях»: жаренная, отварная, соленая, копченая…

Несмотря на относительно высокую калорийность корюшки, умеренное её потребление не навредит фигуре, а вы сможете получить массу приятных ощущений от вкусной еды, насыщенной множеством полезных составляющих. Эта рыбка относится к числу рекордсменов по содержанию калия, играющего важную роль в водно-солевом обмене, а также влияющего на многие системы человеческого организма.

Вред корюшка может представлять лишь в том случае, если имеются аллергические реакции на нее.

Впрочем, некоторые специалисты считают, что такая рыбка, выловленная, к примеру, в Неве (в крупном городе), всё же может представлять определенную опасность для человека, ибо в её составе обязательно будут присутствовать мышьяк и полихлорбифенол, которые в свою очередь способны привести к серьезному отравлению. Однако есть и другое мнение: если корюшка выловлена в сезон (где бы то ни было), то в ней нет вредных токсичных элементов.

Ну, а какому мнению доверять, решать, увы, придётся именно вам…

Особенности приготовления и поедания корюшки

Мясо корюшки достаточно жирное и подходит как для жарки, так и для приготовления на пару. С нею можно приготовить суп, её можно потушить или приготовить на решетке, нафаршировать и оправить в духовку… Но все же самый популярный вариант – жарка корюшки, предварительно обвалянной в муке со специями. Естественно, сначала ее нужно почистить и выпотрошить (что, к счастью, сделать очень легко, особенно если рыба свежая).

Совсем мелкую рыбку можно превратить во вкуснейшую закуску к пиву, для чего ее нужно обильно посолить и обжарить в масле. Не меньшей популярностью пользуется и сухая корюшка, которую получают как на снетосушильных заводах, так и в домашних условиях. Также она вкусна и в соленом либо вяленом виде.

Следует отметить, что некоторые врачи рекомендуют кушать жареную корюшку вместе с костями, которые весной отличаются нежностью и не портят вкуса. Они считают, что такой вариант употребления рыбы является прекрасным способом профилактики остеопороза, так как он позволяет восстановить правильное соотношение кальция и фосфора в костях человека.

Корюшка обитает в холодных морях: Белом, Балтийском, Ледовитом, Немецком. Она очень популярна среди рыбаков. Рыба плавает большими стаями, ловить её увлекательно и несложно. Те, кто не увлекается рыбалкой, покупают корюшку свежую, подкопченную или солёную. Рыбка вкусна и питательна.

Корюшку любят в Санкт — Петербурге настолько, что когда приходит пора вылавливать её в Финском заливе, в городе устраивают настоящий праздник. Весной, чаще в мае, петербуржцы прославляют корюшку и, конечно, вовсю лакомятся этой маленькой рыбкой. Хозяйки любят корюшку за её ненавязчивый запах, похожий на аромат свежего огурчика.

Всенародную любовь корюшка снискала не только за приятный вкус, но и за свои полезные свойства.

Свойства корюшки

Оба вида корюшки, и европейская, и азиатская, содержат множество веществ, необходимых для полноценного функционирования организма.

В составе корюшки есть белок, являющийся строительным материалом для клеток. Также рыба богата жирами; их назначение заключается в обеспечении энергией. Мясо корюшки — это источник калия, фосфора, фтора, никеля, кальция, хрома и молибдена. Натрия же в ней огромное количество.

Набор витаминов этой рыбы кажется небольшим, зато их содержание высокое. А, группы В, D — все они жизненно необходимы.

Польза корюшки

Натрий содержится во всех жидкостях, тканях и органах организма. Он отвечает за регуляцию водного и кислотно- щелочного баланса жидкостей. О недостатке натрия свидетельствуют судороги мышц. Без него затруднена передача импульсов по нервным волокнам. Натрий влияет на работу сердечно — сосудистой системы, регулирует объём крови. Без недостаточного количества натрия затрудняется доставка клеткам глюкозы.

Такой необходимый каждому живому существу натрий содержится в маленькой корюшке.

Весь набор макро- и микроэлементов, содержащийся в корюшке, прекрасно усваивается.

Применение корюшки

Корюшку любят кушать ценители простой, но вкусной рыбки. Она без труда чистится, особенно приятна жареная. Готовится она максимально легко. Стоит только очистить рыбу, удалить внутренности и зажарить, предварительно запанировав в муке с добавлением соли и чёрного перца.

Корюшку употребляют в профилактических целях: для предотвращения остеопороза. Кроме благотворного действия на кости, она укрепляет суставы. Интересно то, что для максимального эффекта кушать корюшку нужно вместе с косточками. В хорошо прожаренной или протушенной рыбке, имеющей очень мелкие кости, они почти не чувствуются, только слегка похрустывают. Особенно полезно кушать эту рыбку людям пожилого возраста.

На основе корюшки создан препарат для лечения пародонтоза. Кроме того эта рыба подходит для тех, кто следит за своим весом. Хотя она довольно жирная, но насыщена вещества, улучшающими обменные процессы.

Вред корюшки

Зло таится в корюшке, выловленной в Неве. К сожалению река — извечный символ Петербурга, ужасно загрязнена. И живность, в ней обитающая, для употребления в пищу непригодна. Но несознательные или недобросовестные рыбаки всё равно ловят рыбу в Неве и после продают её. Именно около коллекторов скапливается рыба и, видимо, кормится там. В низовьях Невы корюшку вылавливают в промышленных масштабах.

Противопоказано кушать корешку людям, страдающим аллергией на морепродукты. Детям можно употреблять эту рыбу. Однако начинать питание с неё не рекомендуют. Гораздо безопаснее знакомить ребёнка сначала с морской, так называемой, белой рыбой.

Корюшка проста в приготовлении, полезна, вкусна. С её косточками не надо возиться — можно кушать прямо с ними. Она доступна и распространена. Всё это делает корюшку желанной гостьей на столах.

Рыба корюшка имеет небольшой размер и входит она в семейство Лососевых. Удлиненное тело покрыто чешуей большого размера (см. фото). Интересно то, что свежее мясо этой рыбы имеет аромат схожий с огурцами и арбузами. Еще один необычный факт – корюшка может прожить без воды примерно час. Возможно это благодаря наличию определенных полостей возле жабр, где сохраняет небольшое количество воды.

Как выбрать?

О свежести рыбы корюшки говорят следующие факты:

Польза рыбы корюшка

Польза рыбы корюшки заключается в наличии витаминов, минералов и других веществ. Есть в ней необходимый белок, а также много фосфора и кальция – минералы важные для костной ткани. Кроме этого, в ней есть калий, хром, никель и другие микро- и макроэлементы, важные для нормальной деятельности организма. Есть в корюшке витамины группы В, которые важны для нервной системы и для обмена веществ. Поскольку эту рыбу часто употребляют вместе с мелкими костями, она в значительной мере снижает риск возникновения остеопроза, в также укрепляет кости и суставы. Входит в состав витамин А, который улучшает зрение и участвует в выработке коллагена.

Рыба корюшка – это прекрасный продукт, который поддают различной термической обработке, но учитывая ее жирность, лучше всего она получается в запеченном и жареном виде. Кроме этого, ее можно сушить, вялить, коптить, в общем, к ней применимы практически все варианты кулинарной обработки. Из этой рыбы получаются вкусные первые блюда, а также заливное. Мужское население любит эту рыбку в сочетании с пивом.

Корюшка – рыба со специфическим вкусом, сочным мясом и мягкими косточками. Кто откажется от такой жареной рыбы с хрустящей корочкой? При этом корюшку можно также запечь, замариновать или закоптить.

Корюшка – маленькая лучеперая рыбка семейства Корюшковых. Такую рыбу называют огуречной, так как ее запах не отличить от аромата зеленого овоща. В нашей стране корюшку знают все, а в Санкт-Петербурге даже проводят праздник, посвященный этой маленькой рыбе.

Что за рыба корюшка? По внешнему виду она чем-то напоминает ельца, у нее мелкая просвечивающая чешуя, но большой рот с мелкими острыми зубами. Даже при небольшой длине (от 10 до 14 см) и малом весе (до 350 грамм) эта водоплавающая живность настоящая хищница, которая охотится на маленьких рыбешек, поедает икру и рачков. В еде корюшка не привередлива, поэтому ее с успехом удается разводить в промышленных масштабах.

Ответить на вопрос, где водится корюшка, довольно сложно, поскольку она распространена по всей стране. Но особенно беззаботно она чувствует себя в водоемах, расположенных в центральной части России.

Чем полезна для организма человека

Корюшка – полезный продукт для здоровья любого человека. В ней много белка и минералов, необходимых для формирования и крепости костей. Также в ней присутствуют никель и калий, а также прочие полезные элементы, которые способствуют нормальной деятельности всего организма. В составе мяса этой рыбы обнаружены витамины группы В, необходимые для нормального метаболизма и работы нервной системы, плюс витамин А, важный для здоровья зрительных органов и производства коллагена.

В кулинарии из корюшки готовят самые разнообразные рыбные блюда. Ее можно закоптить, приготовить в вяленом виде, засушить. Но если учесть ее жирность, вкуснее всего она получается запеченной и жаренной. Не менее вкусным выходит заливное из корюшки и первые блюда.

Как вкусно пожарить на сковороде

Многие хозяйки полюбили корюшку за то, что с такой рыбой практически нет никаких проблем в плане чистки и потрошения. Чешуя у нее мелкая, ничего отрезать не надо, так как такую рыбу нужно съедать целиком вместе с костями и головой.

Единственное, что потребуется, это удалить внутренности, чтобы жареная рыба корюшка не горчила.

Способ приготовления:
  1. Корюшку промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся вода.
  2. Далее помещаем рыбу в плотный пакет, добавляем соль, перец, немного паприки, листочки тимьяна и муку.
  3. Пакет завязываем и встряхиваем. Такой способ позволит всей панировке в процессе обжарки остаться на рыбе.
  4. На разогретом масле обжариваем тушки до золотистой аппетитной корочки.

Рецепт запекания в духовке

Мясо корюшки содержит большое количество полезных жиров, и чтобы сохранить всю пользу рыбы, а вкус и аромат приумножить, ее стоит запечь в духовке. Если вы не знаете, как приготовить рыбу корюшку в духовке, предлагаем простой рецепт.

Ингредиенты:
  • ½ кг корюшки;
  • лимон – половина;
  • лавровые листья;
  • горошины душистого перца;
  • петрушка сушеная;
  • соль, масло.
Способ приготовления:
  1. В миску сложите корюшку, посолите, посыпьте сушеной петрушкой и полейте соком цитруса.
  2. По фольге распределите несколько лавровых листов и полейте их соком лимона. Выложите корюшку, заверните и запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.
  3. За 10 минут до готовности фольгу можно приоткрыть, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Рыбный суп из корюшки

Многие рыбный суп называют ухой, правда, он ею вовсе не является. Настоящая уха – это наваристый бульон из свежей рыбы, минимума овощей и одного очень важного ингредиента, без которого уха – не уха. А вот, что это за секрет, вы узнаете в следующем рецепте.

Ингредиенты:
  • корюшка – 12 шт.;
  • луковица;
  • морковка;
  • два клубня картофеля;
  • корень петрушки и сельдерея;
  • лук-порей;
  • соль, перец.
  • зелень.

В приготовлении настоящей ухи используют два важных ингредиента – это водка с зеленью и горящая березовая лучина.

Способ приготовления:
  1. Измельчаем свежий укроп, зеленый лук и петрушку. Перемешиваем зелень в миске и заливаем ее 40 мл водки. Настаиваем состав в течение всего процесса приготовления ухи.
  2. Далее подготовим овощи: картошку режем брусочками, морковку – кружочками, а лук просто мелко нашинкуем.
  3. В кастрюлю выкладываем все овощи и коренья, ставим ее на плиту и как только вода закипит, бросаем лавровый лист. За ним сразу же отправляем соль, черный перец и немного мускатного ореха. Варим до мягкости овощей.
  4. Теперь кладем подготовленную корюшку без чешуи и внутренностей. Головы можно оставить. Варим суп пять минут, не больше.
  5. Теперь вливаем водку с зеленью, поджигаем лучину и тушим прямо в ухе. Накрываем крышкой готовое блюдо и даем ему хорошо настояться.

Маринованная рыба

Корюшка очень вкусная рыба. И особенно – жареная. Но если попадается особь покрупнее, то ее можно и замариновать.

Ингредиенты:
  • кило свежей корюшки;
  • зернышки горчицы;
  • ложка сахара;
  • душистый перец, гвоздика;
  • лавровый лист;
  • соль, масло;
  • укроп.
Как готовить рыбу корюшку в маринаде:
  1. В кастрюлю наливаем литр воды, высыпаем сахар, соль и все специи, за исключение укропа. Ставим емкость на огонь, варим ее содержимое 10 минут и в самом конце процесса добавляем измельченный укроп.
  2. Рассол остужаем и смешиваем с двумя ложками постного масла.
  3. Выпотрошенные тушки корюшки складываем в любую посуду, заливаем их рассолом и ставим в холодильник на 12 часов.

Фаршированная корюшка

Если вам попались крупные тушки корюшки, то не спешите их жарить на обычной сковороде, а воспользуйтесь нашим рецептом.

Фаршированная корюшка во фритюре получается очень ароматной и вкусной.

Ингредиенты:
  • крупная корюшка – 12 шт.;
  • пять стаканов толченых сухарей;
  • три ложки муки;
  • три лимона;
  • 70 мл томатной пасты;
  • зелень петрушки;
  • три яйца;
  • грибы.
Способ приготовления:
  1. Первым делом необходимо почистить корюшку, сделать аккуратный надрез в середине спинки и вытащить спинную кость.
  2. Затем тушки посолите, сбрызните лимонным соком и отправьте в прохладное место.
  3. В небольшой миске смешайте томатный соус с рубленой зеленью, ложкой подсолнечного масла и нашинкованными шампиньонами. Также убираем этот состав в холодильник на 20 минут.
  4. По истечении этого времени приготовленной начинкой фаршируем рыбу и зашиваем ее нитками. Окунаем тушки сначала во взбитые яйца, потом обваливаем в панировке и опускаем во фритюр на 15 минут.
  5. Готовую корюшку выкладываем на салфетку, и как только из рыбы уйдет лишний жир, вынимаем из нее нитки и выкладываем на красивое блюдо. Украшаем кушанье веточками петрушки и дольками лимона.

Вяленая рыба в домашних условиях

Пожалуй, каждый рыбак знает, как засушить рыбу. Но как правильно ее вялить – это уже вопрос. Тем более что есть несколько хороших методов приготовления вяленой корюшки.

Первый способ приготовления. В тузлуке:
  1. В емкость наливаем воду и кидаем очищенный клубень картофеля. Насыпаем соль (на кило рыбы 300 г) и мешаем до тех пор, пока картофель не окажется на поверхности.
  2. Для пикантности в тузлук можно использовать соевый соус (на 1 л воды приблизительно 25 мл приправы).
  3. В маринад погружаем рыбу, сверху кладем гнет (вес от 3 до 5 кг).
  4. От размера рыбы будет зависеть время засолки. Как правило, уходит от 6 до 8 часов, а за 30 минут до окончания процесса к рыбе нужно влить ложку уксуса.
  5. Достаем тушки и промываем два раза. Один раз в обычной воде, а второй в воде с добавлением сахара. Нанизываем корюшку на крепкую нить и развешиваем.
Второй способ приготовления. Сухая засолка:
  1. В емкость укладываем корюшку слоями, при этом каждый посыпаем крупной солью (на кило рыбы ложка).
  2. Накрываем заготовку и оставляем на сутки.
  3. Затем рыбу промываем, нанизываем и так же развешиваем.
Третий способ приготовления. Быстрая засолка:
  1. Рыбу складываем в емкость и присыпаем солью так, чтобы на ней получилась соленая «шуба». Оставляем заготовку на 8 часов.
  2. Затем раскладываем ее на бумаге, на которую будет стекать сок вместе с излишками соли, и оставляем еще на пять часов.
  3. Рыбу не промываем, а сразу развешиваем именно за голову. Если верить рыболовам, то такой способ поможет корюшке не утратить свой жир.

Рыба снеток — фото, особенности поведения и питания, как правильно ловить

Идеальная подсечка

Твердую пасть судака очень сложно просечь

Во-первых, для идеальной подсечки вам понадобится соответствующее удилище (а именно его кончик). Если рыба, на которую вы охотитесь небольшого размера или ее губы недостаточно прочны — то лучше использовать мягкие кончики вашей удочки.

У окуня, плотвы и ряда других рыб очень мягкие губы, поэтому подсекать нужно мягко.

А судаку, бершу, щуке, жереху сильные подсечки не страшны, а наоборот рекомендуемы. Если хлыстик удилища будет недостаточно жесткий — вы не сможете сделать достойную подсечку судака (его рот очень жесткий и ввиду этого судак часто сходит либо в конце вываживания, либо на берегу из-за слабой подсечки вначале). А у жереха и некоторых других рыб губы очень плотные, хоть и мягкие, поэтому ему подсечка также не страшна.

Во-вторых, не совершайте ошибок, рассмотренных в первом подзаголовке. Подсекать нужно вовремя и с достаточной нагрузкой.

Рыбалка поплавочной удочкой от А до Я — читайте руководство для начинающего рыболова о том, как 100% поймать рыбу используя поплавок.

7 простых советов как заставить клевать любую рыбу — читайте в этом познавательном обзоре.

Приготовление лекарственных средств

В народной медицине существуют разные рецепты приготовления лекарственных препаратов из сныти обыкновенной в домашних условиях. Приведем самые распространенные из них.

Настойка корневищ

Особенности. Показание к применению такой настойки — заболевания желудочно-кишечного тракта, включая доброкачественные и злокачественные новообразования.

Приготовление и применение

Собранные промытые корневища перекручивают на мясорубке или измельчают ножом. Заполняют ими банку, объемом 1 л на треть.
Заливают корневища чистой водкой, до полной банки, закрывают капроновой крышкой.
Смесь ставят в темное место на две недели.
По прошествии этого времени полученную настойку процеживают, отжимая жмых.
Употребляют внутрь по 25 капель, трижды в сутки. Примерно за полчаса до еды.

Универсальный настой

Особенности. Средство подходит для терапии суставных болезней — подагры, артрита, артроза, остеохондроза. Им лечат почечные расстройства, нарушения пищеварения, диатез, экзему, а также пьют для очищения печени.

Приготовление и применение

Пару столовых ложек измельченной травы заливают стаканом кипятка.
Заваривать траву сныть необходимо на водяной бане, на протяжении 15 минут.
После этого настой сныти укутывают, оставляют до полного остывания.
Полученный настой процеживают, доводят до объема 200 мл кипяченой водой.
Принимают до пяти раз за сутки, равными порциями, на протяжении двух месяцев.

Настой корней

Особенности. Применяется для терапии тромбоза, атеросклероза, нарушений кроветворения.

Приготовление и применение

Столовую ложку корней заливают стаканом кипятка.
Доводят до кипения на медленном огне, томят 20 минут.
После настаивания на протяжении шести часов, полученное средство процеживают.
Выпивают равными порциями на протяжении дня.

Компрессы

Особенности. Применяются для заживления ран, пролежней, рожистых воспалений, а также для устранения боли, локализующейся в суставах.

Приготовление и применение

Измельченную сухую траву или размятую свежую, помещают в кусок сложенной вдвое марли, не туго завязывают в мешочек.
Помещают мешочек с травой в емкость с кипятком на пять минут.
Достают компресс, остужают до температуры тела, разравнивают траву в мешочке, для получения компресса, соответствующего размерам повреждения.
Делают припарку на полчаса, после антисептической обработки раны.

Ванны

Особенности. Прием ванн с добавлением растения помогает справиться с нервным напряжением, расстройствами сна, упадком сил, а также ревматическими болями. Отвар, приготовленные по этому рецепту, помогает отрастить длинные волосы.

Приготовление и применение

Свежие промытые корневища весом 40 г нарезают ножом в мелкую соломку.
Заливают корни литром кипятка, нагревают на медленном огне 15 минут, настаивают полчаса.
После процеживания отвар добавляют в ванну с водой температуры тела.
Водные процедуры проводят на протяжении 15-20 минут.

Рецептов применения сныти можно привести еще много, однако, их объединяет одна характеристика — простота приготовления.

Рецепты приготовления блюд из корюшки

Рецепт супа из корюшки

Вначале готовят бульон. Используют 2 картофелины, 1 луковицу, корни сельдерея (1/4 шт.), петрушки (1/4 шт.). После закипания уменьшают огонь и добавляют черный перец (4 горошины), лавровый лист (2 шт.), соль, мускатный орех. Варят до мягкости, затем процеживают, ставят на огонь.

Свежую корюшку (10 шт.) чистят и добавляют в бульон. Суп доводят до кипения, через 3 минуты отключают и выливают в супницу. Для красоты и аромата посыпают рубленой петрушкой, укропом.

Жарка корюшки

Самое распространенное блюдо. Свежая корюшка чистится, обезглавливается, удаляются внутренности. Готовые тушки обваливают в муке с солью и выкладывают на разогретую сковороду с маслом (оливковым, подсолнечным). Поджарив с одной стороны, переворачивают на другую. Сковороду накрывают крышкой и томят минут 5.

По другому рецепту подготовленную рыбку солят и выдерживают час. Затем обмакивают во взбитое яйцо (добавляют немного воды), обваливают в муке и после производится жарка в раскаленном масле. Подают с салатом из овощей.

Запекание корюшки в духовке

Чистят, складывают в лоток, сбрызгивают растительным маслом, солят, перчат. Помещают в разогретую до 220ᵒС духовку и запекают 20 минут.

Для придания блюду пикантности, перед отправкой в духовку, посыпают смесью из растолченных в ступке семян (1/4 ч.л.) кориандра и паприки. Приготовление может вестись со смесью, приготовленной из других специй, например, тимьяна и чеснока. Перед отправкой в духовку сбрызгивают соком лимона.

Для любителей блюд с соусами есть другой рецепт приготовления в духовке, в котором готовят в томате. В лоток укладывают полкилограмма консервированных в собственном соку томатов, добавляют ½ стакана воды, сахар (1 ч.л.), полпучка петрушки, соль, все перемешивают. Обжаренную предварительно корюшку (600 г) выкладывают в соус, посыпают рубленым чесноком, добавляют помидоры-черри (300 г) целиком, поливают растительным маслом. Лоток помещают в духовку на 40 минут.

Копчение корюшки

Перед копчением чистят, потрошат, промывают, складывают в кастрюлю, пересыпают перцем и солью. Емкость закрывают крышкой и ставят на день в прохладное место. После вынимают из рассола, обтирают, нанизывают на крючки, развешивают в коптильне и в течении 2 дней коптят холодным дымом.

Идеально получается при расходе на кг рыбы: 6 г молотого черного, душистого перца; 100 г соли; 2 г бензоната натрия.

Как вялить корюшку

По одному из способов в емкость с водой бросают очищенную картофелину и засыпают соль (помешивая), пока картофелина не всплывет. Добавляют соевый соус (320 мл на 12л), укладывают корюшку и пригружают 3-5 -килограммовым грузом.

Через 5-7 часов (время зависит от размера сырья) добавляют столовую ложку уксуса. Еще через час достают из рассола, промывают проточной водой и оставляют на час для того, чтобы стекла вода. Затем промывают в подслащенной воде. Через час рыбу навешивают на веревку и вялят в хорошо проветриваемом помещении.

По другому способу засолка ведется всухую. Непотрошеную рыбу укладывают слоями в емкость, пересыпают солью из расчета на кг 1 ч.л. соли. Выдерживают, не накрывая сутки, достают, промывают, нанизывают за хвост на веревку и вялят как в предыдущем рецепте.

Посол по третьему рецепту ведется избыточным количеством соли. Солью пересыпают рыбу, пока не образуется соляная шуба, выдерживают под ней 5-8 часов, затем раскладывают на многослойной бумаге. После 3-5 часов стечет избыточный сок и корюшку подвешивают за голову на веревку для вяления.

Вываживание. Несколько правил

Итак, после того, как вы подсекли рыбу, ее требуется правильно вывадить, иначе объект лова просто уплывет. Самое основное правило гласит: леска на шпуле никогда не должна провисать. В противном случае вы просто не сможете вытащить рыбу (в особенности, если она не крепко зафиксирована на крючке). Еще один важный фактор правильное использование фрикциона катушки. Особенно это актуально в тех случаях, когда на крючке сидит крупная рыба, способная разорвать леску.

При вываживании следует учитывать донный рельеф водоема, особенно, если там много растительности или закоряженное дно. Старайтесь продумать траекторию своих движений таким образом, чтобы объект ловли не спрятался в укрытие – оттуда достать его будет весьма проблематично.

Очень желательно иметь в своем арсенале подсачек, в особенности, если на крючке сидит трофейный экземпляр. Заведите его над подсачеком и затем аккуратно достаньте улов. Не нужно брать крупную рыбу из воды руками, ведь ее вес в воде и без воды – совершенно разные вещи.

Места на водоемах, которые предпочитает пескарь

Фото 2. Клюет пескарь лучше всего вблизи песчаного берега.

Ловля пескаря возможна далеко не на всех водоемах, так как е все они подходят этой рыбе. Вопросом, где искать пескаря, можно и не задаваться в случае, если водоем имеет илистое дно, и в него сливают какие-либо отходы – эта рыба не любит как грязного дна, так и загрязненной воды. А вот реки и озера с чистым песчаным или каменистым дном, скорее всего, богаты пескарем. Холодной воды, а также слишком быстрого течения рыба старается избегать.

Важно! Где искать пескаря, и есть ли эта рыба на водоеме вообще, точно знают местные рыболовы. В поисках живца бывает полезно узнать, на какие конкретно виды можно рассчитывать в конкретных условиях.. Пока вода теплая, эта рыба предпочитает держаться стайками на неглубоких участках водоема, с приходом холодов же она начинает постепенно перемещаться к зимовальным ямам

Наиболее интенсивным клев бывает после восхода солнца, и за пару часов до заката, однако неплохие уловы могут быть и днем. А вот ночью пытаться поймать пескаря бесполезно – это исключительно дневная рыба

Пока вода теплая, эта рыба предпочитает держаться стайками на неглубоких участках водоема, с приходом холодов же она начинает постепенно перемещаться к зимовальным ямам. Наиболее интенсивным клев бывает после восхода солнца, и за пару часов до заката, однако неплохие уловы могут быть и днем. А вот ночью пытаться поймать пескаря бесполезно – это исключительно дневная рыба.

На что ловить пескаря? Эта рыба в природе питается преимущественно кормом животного происхождения – донными беспозвоночными, набольшими моллюсками, насекомыми и их личинками. А значит, ловля пескаря ведется преимущественно на такие наживки как красный навозный червь и мотыль, несколько реже – опарыш.

Собираем поплавочную снасть на корюшку

Выходить на лед нужно с запасом мормышек, с собой необходимо иметь от 2 до 15 изделий. Поможет махалка для зимней рыбалки.

Лучше всего купить классическую мормышку, для ловли рыбки подходит дробинка или капелька. Модели из вольфрама качественные и служат долго. Необходимо иметь и другие снасти на корюшку зимой.

Удочка и катушка

Для ловли корюшки можно использовать разные удочки, хорошо себя зарекомендовали самодельные изделия. Любители самоделок легко сделают удильник из пенопласта, он получится теплым и легким. Этим он отличается от заводских моделей.

Если есть желание, можно установить на удильник крепление, тогда появится возможность зафиксировать катушку. Другим вариантом может стать вырезка на удочке мотовильца.

Леска и поплавок

Чтобы поймать корюшку, используют самодельные блесны. Лучше всего сделать модели с серебристой или золотистой окраской, на них клюет крупная рыба

При охоте на корюшку есть свои особенности, на которые должны обращать внимание рыбаки. Блесна на корюшку не должна иметь бороздок на крючках, тогда рыбу будет легко снять

Хороший результат дают монолески. Для зимней рыбалки подходят лески, диаметр которых составляет от 0,15 до 0,2 мм, но многие рыбаки выбирают более тонкую леску. В этом случае стоит покупать изделия с диаметром от 0,08 до 0,12 мм. Мелкая мормышка на тонкой леске увеличивает количество поклевок.

Правильно выбранная леска не закручивается. Лучше всего покупать изделие темного цвета, тогда леску хорошо видно на льду.

Форма поплавка не имеет значения, но он должен быть легким

Рыбаки выбирают изделия небольшого размера, уделяя внимание их грузоподъемности. При этом следует учитывать глубину, с которой придется доставать корюшку, а также силу течения

Поводки и крючки

Длина поводка зависит от глубины водоема и скорости течения. Если корюшку ловят на поплавок, поводок не всегда используется. Стандартная длина — от 10 до 30 см.

Поводок не должен быть виден в воде. Можно купить изделие, выполненное из флюорокарбона.

Ловить корюшку можно на мормышку или использовать крюки с длинным цевьем. Подходят изделия № 14−18.

Мормышка выполняет роль грузила, поэтому при ее использовании огрузок не нужен. Если планируется ловить рыбу в местах с сильным течением, на конце лески крепят грузило. Выше размещают поводки с крючками, покрытыми наживкой.

Ловить рыбу можно следующими способами:

  • в активном режиме;
  • пассивном режиме.

Сначала рыбак выбирает место, затем делает лунки, располагая их в 1,5 м друг от друга. Количество лунок зависит от того, сколько удильников приготовил рыбак, но редко превышает 7−10 шт. Новичкам стоит брать не более 4 удочек, тогда они быстрее научатся засекать поклевки.

Выбирая активный способ рыбалки, делают от 2 до 4 лунок. Мормышку опускают в воду. Рыбак начинает играть, погружая ее на дно, а затем медленно вытягивая в верхние слои воды. Рыба активно реагирует на используемые наживки в тот момент, когда поднимается приманка.

Рыба может перемещаться в разных слоях воды, поэтому рыбак должен «прозондировать» их приманкой. Поклевку заметить просто, ведь кивок наклонится вниз.

Если место ловли расположено в устье реки, лунки бурят в шахматном порядке, располагая их против течения. С собой нужно иметь сменные грузила. Нужны изделия весом 20 и 30 гр, их используют при изменении условий ловли. Если течение сильное, рыба активно клюет, поэтому потребуется тяжелое грузило.

Занимаясь ловлей рыбы зимой, помните о том, что приманка не должна лежать на дне. Погружение мормышки нужно остановить, когда до дна останется 5−10 см.

Техника спиннинговой ловли и подбор приманок

Существует три самых известных способа ловли спиннингом:

  • Джиг – подразумевает применение специальных джиговых приманок с передней огрузкой. Приманка может проводиться в любых слоях воды или у самого дна.
  • Твичинг – способ, в котором применяются такие приманки, как воблеры и попперы и заключается в проводке приманки рывками, которые осуществляются кончиком удилища.
  • Блеснение – при этом способе лова применяются широко известные приманки, в виде колеблющихся и вращающихся блесен. Возможна, как равномерная (для вращающихся блесен), так и ступенчатая (для колеблющихся блесен) проводка.

Рыба снеток – где водится и как ее ловить

В одной из статей нашего проекта мы рассказали, что такое «сущик» и как его готовят в северных регионах нашей страны .

Однако для многих рыбаков и домохозяек этот вариант заготовки рыбы не знаком по той причине, что в местах их проживания есть такая «хитрая» рыба, как снеток и именно из нее делают сущик, а не из какой-либо другой рыбы.

Так что же это за рыба такая, снеток?

К сведению! Снеток – это мелкая озерная рыба, относящаяся к семейству корюшек. Распространен в Северо-Западном регионе нашей страны на таких озерах как: Псковское, Чудское, Ильмень, Валдайское, Белое и Воже.

Снеток – это промысловая рыба, ловлей которой занимаются профессиональные рыбаки и специализированные рыбные артели.

По мнению авторитетных специалистов, наилучшими вкусовыми характеристиками обладает снеток обитающий на Белом озере, что обусловлено характерными особенностями этого водоема.

В настоящее время ловлей снетка на Белом озере занимаются два хозяйства, одно из которых расположено в г. Белозерск, а второе в с. Липин Бор.

На озере Воже, в настоящее время, промысловым ловом данной породы рыбы не занимаются.

Нерест снетка происходит весной, после схода льда с поверхности озера. Для этого рыба заходит в низовья рек, где и нереститься.

Отличительными особенностями данной породы рыбы является способность к быстрому росту в первый год жизни.

На разных водоемах размеры взрослых особей разняться от 6,0 до 12,0 см.

На Белом озере, средние размеры снетка составляют 6,0 – 9,0 см.

Врагами данной рыбешки являются хищные рыбы (судак, окунь, щука) пожирающие как икру, так и взрослых особей.

В зимний и летний периоды снеток обитает в открытых частях водоема, и только весной подходит к берегам, чтобы зайти на нерест в речки, впадающие в озеро.

Летом и осенью лов осуществляется неводами, а весной мережами, которые устанавливаются на выходе рыбы из рек после нереста. Зимой ловля осуществляется неводами специального большого типа.

Заготавливают снетка впрок методом сушки, в результате чего получается высоко питательный продукт имеющий способность к длительному хранению.

Кроме этого рыба вкусна в жареном, запеченном, копченом и отварном виде, из нее варят суп и даже добавляют в творог при его приготовлении.

Сушат снетка в домашних условиях, о чем мы ранее писали, традиционным способом в русской печи, с той лишь разницей, что в связи с малыми размерами данной рыбы, необходимо использовать специальные противни, а не солому, как в случае с более крупной рыбой.

При заготовке в промышленных масштабах используется специальное оборудование (духовые шкафы, печи, сушильные камеры и т.д.), что позволяет осуществлять переработку большого количества рыбы.

Рыба является ценным продуктом питания для человека, а ее разнообразие позволяет приготовить из нее как простые блюда русской кухни (уха, рыбный суп и т.д.), так и деликатесы (балык, икра и т.д.).

Использование и приготовление

Снеток обладает прекрасными вкусовыми качествами и легко обрабатывается. Существует огромное количество рецептов приготовления этой рыбы. Большинство рыболовов предпочитает употреблять снетка в жареном виде, однако пресноводную корюшку также можно сушить, коптить и мариновать. Уха из снетка получается очень наваристой и вкусной. Некоторые рыбаки готовят из этой рыбы домашние консервы.

Пресноводная корюшка очень нравится всем хищным рыбам, поэтому её можно успешно использовать в качестве живца. Снулого снетка можно применять в спиннинговой ловле, насаживая его на крючок джиг головки.

Рыба снеток выполняет важную биологическую функцию, поскольку является основным кормовым объектом многих хищных рыб. Несмотря на скромные размеры, ловля пресноводной корюшки всегда очень азартна и может доставить радость как начинающему рыбаку, так и опытному рыболову.

Вываживание

После того, как рыба успешно подсечена, необходимо вытащить ее на берег или в лодку.

Вываживание осуществляется удилищем, делается это следующие образом:

  • спиннингист поднимает удилище таким образом, чтобы оно достигло практически вертикального положения;
  • затем он опускает бланк к воде, параллельно подматывая леску;
  • после этого цикл повторяется до тех пор, пока рыба не окажется под берегом или вблизи лодки;
  • подведя рыбу поближе к берегу или лодке, необходимо аккуратно завести ее в подсачек.

Если на мощную снасть попалась небольшая рыбка, этой техникой вываживания можно пренебречь. Некрупный улов легко вытащить на берег, просто равномерно вращая ручку катушки и в самом конце просто выдернув его из воды.

Во всех остальных случаях правильная техника вываживания трофея очень важна, и чем крупнее рыба, которая является объектом ловли, тем большую важность имеет четкое соблюдение этой техники

Правила вываживания крупной рыбы на спиннинг

Если на крючок села крупная рыба, от спиннингиста требуется без спешки «выкачивать» ее описанным выше способом, а потом завести в подсачек. Трофей, который не влезает в подсак, можно просто взять за жабры (если рыбалка происходит с лодки) или вытащить волоком на берег (при береговой ловле).

При этом большое значение во время вываживания имеет грамотная настройка фрикционного тормоза, который не должен быть ни перетянут, ни чрезмерно ослаблен. В первом случае крупная и сильная рыба просто оборвет леску, а во втором она будет стягивать слишком большое количество шнура с катушки, и подвести ее к берегу или к лодке не удастся.

Натяжение фрикциона при вываживании крупного трофея лучше постоянно менять, то ослабляя, то затягивая его в зависимости от ситуации.

Вываживание легким спинингом если забыл подсачник

Если подсака и вовсе нет, а ловля происходит на легкую снасть с тонкой леской, вываживание нужно осуществлять особенно медленно и аккуратно. Севший на крючок трофей нужно основательно вымотать, позволив ему походить на леске до тех пор, пока он не израсходует все силы

После того, как рыба окончательно успокоится, ее необходимо осторожно подвести к берегу или к лодке и вытащить из воды

Как перехватывать спиннинг при вываживании

Перехватывать спиннинг из руки в руку во время вываживания нужно таким образом, чтобы не давать леске слабину. Провисание шнура даст хищнику шанс освободиться от крючка. Также следует помнить, что ни в коем случае нельзя наклонять удилище назад, так как это значительно повышает риск поломки.

Максимум, что можно сделать — поднять спиннинг в вертикальное положение

Об этом особенно важно помнить на последних моментах вываживания, когда рыба уже подведена к берегу или к лодке.

Как выглядит корюшка, виды писуча, где обитает рыба, как ее поймать и приготовить

Корюшка является небольшой рыбой, которая очень популярна среди рыбаков и кулинаров. Она водится в холодных морях и относится к семейству корюшковых. Рыба является одной из наиболее вкусных промысловых разновидностей.

Рыба корюшка: общее описание с фото

Корюшка (она же зубатка, огуречник, писуч, зубач, малоротка, пузанок, корюха) отличается небольшими размерами. Для нее характерно удлиненное туловище, которое достигает по длине 20-30 см. Но некоторые особи способны вырастать и до 40 см. Сверху рыбка покрыта мелкой серебристой чешуей.

Для корюшки характерны черные глаза, серая или зеленая спина, прозрачные плавники. Ее рот обладает небольшими размерами и имеет много зубов. В среднем корюшка весит не больше 15-30 г. Но встречаются и более крупные особи – это зависит от зоны их обитания. Продолжительность жизни рыбы составляет 1-10 лет.

Название корюшки в зависимости от размера

Классификация — разновидности корюшки с фото

Сегодня известно несколько видов корюшки, каждая разновидность из которых обладает определенными особенностями:

  1. Азиатская корюшка (американская, «американка») – обладает удлиненным туловищем и чешуей крупных размеров. Для этой разновидности характерны серебристые бока и буро-зеленая спина.
  2. Европейская – во многом напоминает азиатскую зубатку. Основными отличиями являются более слабые зубы и укороченная боковая линия. К тому же европейская разновидность обладает более крупным ртом. Мелкая разновидность европейской корюшки называется снеток.
    1. Дальневосточная корюшка — подвид европейского снетка. Отличается небольшим размером до 10 см. Обитает в бассейне Охотского моря.
  3. Морская – этот вид малоротки имеет больше отличий. Для него характерен маленький рот с выдвинутой нижней челюстью. Спинной плавник имеет меньшие размеры, чем у остальных разновидностей корюшки. Он находится посредине туловища. Для морской разновидности характерны меньшие размеры.

Отличие корюшки от похожих рыб — мойвы, ряпушки, уклеи, ельца

Корюшку легко можно перепутать с аналогичными пресноводными рыбами – уклейкой или ельцом. Ее характерной особенностью является наличие дополнительного плавника на спине. Именно эта часть помогает отличить корюшку от других видов.

От мойвы и ряпушки корюшку отличает наличие приятного огуречного запаха, в отличие от ярко выраженного рыбного запаха у первых двух рыбешек.

Где водится корюшка (в каких морях) и где вылавливают писуча в России

Рыба преимущественно встречается в холодных водоемах. Она обитает в заливах и устьях рек. Рыба живет в морях и озерах России, Скандинавии, Прибалтики. Крупные косяки корюшки встречаются в песчаных областях морей или озер. В период нереста они перемещаются в устья рек – в зоны без быстрого течения.

Где ловят зубатку в РФ

В России корюшку вылавливают в Камчатском крае:

Также с успехом ловит на Финском заливе:

Повадки и образ жизни писуча

Корюшка весь год сохраняет активность. Но для ловли рыбы на удочку больше подходят зима и весна. Летом и осенью корюшка живет в море – в большом отдалении от берега. Потому выловить ее с помощью удочки в этот период невозможно.

Обратите внимание! Некоторые разновидности могут весь год жить около берега. В этом случае рыбу можно ловить целый год.

Зимой в начале ледостава корюшка в поисках пропитания перемещается в заливы и лиманы. Она занимает горизонты воды в районе он полуметра до 25 метров. Чтобы поймать кормящуюся стаю, рыбакам нередко приходится преодолевать по льду большие расстояния.

С наступлением весны рыба смещается поближе к берегу. В этот период она начинает готовиться к нересту. При этом рыба ищет пропитание на глубине 4-6 метров.

Нерестовый период

Для корюшки различных разновидностей характерна разная продолжительность жизни, потому возраст наступления ее зрелости отличается, как и начало нереста. Если рыба живет 3 года, она готова к размножению уже в 1-2 года. Сибирские представители этого вида могут жить 10-12 лет. Потому размножаться они начинают лишь в 5-7 лет.

Нерест начинается сразу после ледохода, когда вода нагревается до +4 градусов. Но максимальная активность рыб наблюдается при температуре +6-9 градусов. Во время нереста рыба перемещается в ручьи и реки. Для метания икры ей часто приходится преодолевать значительные расстояния. Нерест продолжается несколько суток.

Рыба мечет икру около самого дна. За счет клейкой структуры она легко фиксируется на одном месте. Спустя 2 недели икринки превращаются в личинок и с течением попадают в море.

Питание

Хотя зубатка обладает небольшими размерами, она является достаточно прожорливой. Основу ежедневного рациона составляет животный планктон. Иногда рыба ест и мальков, которые незначительно уступают ей по размерам. Стаи корюшки часто питаются икрой, личинками насекомых, дафниями. Также в ее рационе присутствуют циклопы и рачки.

Как ловить корюшку

Ловля корюшки имеет целый ряд особенностей. Чтобы получить богатый улов, важно правильно подготовить снасти и найти среду обитания стаи корюшки.

Где найти

Корюшка начинает мигрировать из морей в реки задолго до нереста. При этом крупные стаи скапливаются около берегов, в устьях рек и заливах с осени. В холодное время года их численность и плотность возрастает. При этом рыба весь день остается активной. Опытные рыбаки предпочитают ловить корюшку зимой и ранней весной.

Применяемые снасти

Для рыбы характерны некрупные размеры. Потому ее можно ловить на простые и доступные снасти. При ловле корюшки зимой со льда можно необходимы:

  • легкая зимняя удочка – ее требуется оснастить мотовилом или шпулей;
  • большое количество тонкой лески – ее диаметр должен быть 0,1-0,16 мм;
  • кивок – рекомендуется использовать достаточно чувствительную снасть из лавсана или часовой пружины;
  • небольшая мормышка – ее диаметр должен быть 3-5 мм.
Ловля зубатки зимой азартное и добычливое дело, привлекающее сотни и тысячи рыбаков

Чтобы ловить корюшку на открытой воде, можно использовать следующие снасти:

  • классическая донка – при этом можно применять несколько фосфорных мормышек;
  • ультралайтовый спиннинг – он должен быть оснащен небольшой блесной и безынерционной катушкой;
  • чувствительное фидерное удилище – его нужно оснастить 3-5 блестящими крючками.

Техника рыбалки

Для ловли со льда стандартная глубина составляет 4-8 метра. Но иногда корюшка уходит на глубины вплоть до  20-30 метров. В холодных водоемах рыба держится около самого дна, но на грунт не опускается. Максимальное число поклевок наблюдается в придонном слое.

В качестве наживки в этом случае рекомендуется применять червей, опарышей, мотылей. Также подходят куски ерша или окуня. Поскольку корюшка относится к хищникам, ее можно ловить на блесны размером 5-6 мм.

Ловля по открытой воде осуществляется с берега, моста, лодки. В это время корюшка находится на глубине 3-5 метра. Наибольшая активность клева наблюдается с апреля по май и с сентября по октябрь. В качестве наживки применяют мотыля, червей, опарышей. Также подойдут кусочки рыбы — карасей, пескарей, ершей.

Прикормка

Использовать прикормку требуется не всегда. Но иногда можно применять мотыля или другую животную пищу. Ее обычно закатывают в шарики из земли или глины. Чтобы сделать прикормку еще привлекательнее, можно добавлять в нее белковые ингредиенты – в частности, сухое молоко.

Вкусовые качества

Для этой рыбы характерен приятный запах свежего огурца и нежное мясо с прекрасными вкусовыми качествами. Чаще всего корюшку употребляют в жареном виде, поскольку она приобретает красивую золотистую корочку.

Запах огурца — зубатка пахнет своеобразно и вкусно

Польза корюшки и вред зубаря для здоровья

В мясе корюшки присутствуют ценные компоненты. Она содержит много белков и жиров. Состав продукта богат натрием, который важен для нормальной работы сердца и сосудов. К тому же этот компонент насыщает клетки глюкозой. Все полезные элементы легко усваиваются организмом.

Корюшку преимущественно употребляют с костями. В таком виде она приносит большую пользу суставам и помогает избежать появления остеопороза. Рыба содержит много витамина А. За счет этого она благоприятно отражается на работе органа зрения и насыщает организм коллагеном.

Продукт помогает предотвратить множество патологий. Рыба способствует улучшению метаболических процессов, потому ее следует употреблять людям, которые хотят избавиться от лишнего веса.

Рыба приносит вред организму лишь при обитании в грязных водоемах. В таком случае в ее организме накапливаются соли тяжелых металлов и другие опасные элементы.

Как приготовить корюшку

Почистить рыбу несложно. Для этого ее нужно поскоблить от хвоста к голове. После этого необходимо удалить внутренности, отрезать голову и хорошо промыть в проточной воде.

Проще всего подать корюшку в жареном виде. Для этого нужно взять следующие ингредиенты:

  • 1 кг корюшки;
  • мука;
  • подсолнечное масло;
  • специи.

Для приготовления жареной рыбы необходимо вымыть и почистить тушки. Если размеры рыбы составляют до 10 см, ее можно не потрошить. Затем тушки следует обвалять в муке, добавить соль и перец, обжарить в большом количестве разогретого масла. Небольшую рыбку нередко жарят во фритюре. Это помогает получить красивую хрустящую корочку.

Для приготовления рыбки на углях ее нужно пожарить на мангале. Благодаря этому рыба станет пикантной и приобретет приятный аромат. Чтобы получить вкусное блюдо, рекомендуется взять следующие ингредиенты:

  • 600 грамм рыбы;
  • 2 ложки оливкового масла;
  • морскую соль;
  • лимонный сок;
  • укроп.

Тушки необходимо вымыть и почистить, полить маслом и соком лимона и посыпать солью. Оставить на несколько минут. Обжаривать на гриле по 2 минуты с каждой стороны. В конце блюдо можно посыпать укропом.

Чтобы приготовить диетическое блюдо, корюшку можно запечь. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм корюшки;
  • лимонный сок;
  • соль;
  • душистый перец;
  • зелень.

Рецепт жаренной корюшки — видео советы:

Для начала рекомендуется сделать маринад. Для этого лимонный сок нужно смешать с солью, перцем и зеленью. Готовой заправкой следует полить рыбу и оставить ее настаиваться. Тем не временем необходимо положить на противень фольгу и нагреть духовку до 200 градусов.

Выложить рыбу ровным слоем, накрыть фольгой и запекать 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления нужно открыть фольгу. Это поможет получить аппетитную золотистую корочку. Запеченная корюшка получается очень сочной и хорошо сочетается со свежими овощами.

Корюшка – распространенная рыба, которая водится в холодных водоемах. Ее мясо обладает нежным вкусом и приятным огуречным ароматом. Корюшку популярной среди рыбаков и кулинаров делает интересный процесс ловли и пикантный вкус.

Поделиться ссылкой:

Портал органов власти Ярославской области

Составитель: кандидат биологических наук
заведующий кафедрой зоологии
ЯГПУ им. К.Д. Ушинского

Елена Николаевна Анашкина

Ихтиофауна Ярославской области по данным разных авторов насчитывает от 39 до 46 видов рыб: стерлядь, тюлька, белозерская ряпушка, переславская ряпушка, пелядь, снеток, щука, плотва, красноперка, елец, голавь, язь, верховка, жерех, уклея, лещ, синец, белоглазка, густера, линь, пескарь, карась золотой, карась серебряный, чехонь, сазан, подуст, гольян, голец, щиповка, вьюн, сом, угорь, налим, ерш, судак, берш, окунь, подкаменщик. Одни виды рыб, такие как сом, язь, налим, верховка, предпочитают реки с медленным, спокойным течением, а другие – гольян, пескарь, голец, жерех, подуст, подкаменщик, встречаются в ручьях и на участках рек с быстрым течением. Основу ихтиофауны водоемов образуют рыбы, обладающие достаточно широким спектром адаптаций к изменяющимся условиям. Промысловое значение имеют 15 видов, в том числе на 5 видов установлены лимиты (ограничения) вылова. Основными промысловыми рыбами являются лещ, плотва, щука, судак, чехонь, густера и окунь, среди которых первые два вида являются доминирующими. Они составляют свыше 70% годовой добычи.

В Красную книгу Ярославской области внесены 6 видов: стерлядь, переславская ряпушка, европейский или обыкновенный хариус, белоглазка, линь и берш, а в Красную книгу Российской Федерации – 4 вида, в том числе переславская ряпушка, подкаменщик обыкновенный, европейский хариус и русская быстрянка.

Реки Ярославской области относятся к бассейну Верхней Вол­ги, несущей свои воды в границах области на протяжении 340 километров. Разные виды рыб, населяю­щих ярославские реки и озера, пришли сюда в свое время из Волги. После сооружения плотинами мощных ГЭС река изменила свои черты. Она стала более глубокой и полноводной: исчезли мелководные участ­ки с песчано-каменистыми перекатами и песчаными косами, замедлилось течение воды, резко уменьшились весенние и осенние паводки. Грунт стал илистым, у бе­регов местами образовались заросли водных растений.

Изменения природных условий Волги сказались благоприятно на жизни пресноводных рыб: леща, щуки, плотвы, избегающих быстрого тече­ния воды, – и неблагоприятно – на жизни речных рыб, любящих быстротекучую воду и песчано-каменистый грунт (стерлядь, подуст, белоглазка и некото­рые другие). Плотины закрыли путь из Каспия в верхние участки Волги многим рыбам из группы «про­ходных», которые прежде поднимались для нереста далеко вверх. В 1994 году в Рыбинском водохранилище была обнаружена тюлька. Ее вселение в водохранилище происходило на фоне крайне низкой численности снетка, который до этого времени был доминирующим видом в пелагиали Рыбинского водохранилища. Тюлька практически заняла опустевшую нишу. Таким образом, можно говорить о произошедшей сукцессии в сообществе пелагических видов рыб, при которой снеток, обладавший ранее самой высокой численностью среди представителей пелагического комплекса и служивший важным компонентом питания судака, вытеснен тюлькой.

Рыбинское водохранилище похоже по своим природным условиям на огромное проточное мелководное озеро, отличаясь лишь наличием постоянного течения и большой изменчивостью уровня воды на протяже­нии года. Кормовые условия не во всем благо­приятны для жизни рыбного населения. Здесь живет мало организмов, служащих пищей для рыб, так как грунт дна образовался на месте затопленных водой болот и лесных вырубок. Более богата кормовыми ор­ганизмами сама толща воды. В ней в летнее время развивается много микроскопических водорослей, мел­ких рачков и коловраток, образующих «планктон». Он служит пищей личинок и мальков и да­же некоторых взрослых рыб.

Видовой состав рыб в Рыбинском водохранилище несколько отличается от волжского и по своей численности и по видовому составу. В водохранилище почти исчезли стерлядь, подуст, белоглазка, жерех и некоторые другие виды рыб,  с дру­гой стороны, появились новые виды рыб, пришедшие сюда из Белоозера по реке Шексне: это снеток и сибирская ряпушка. Снеток из водохрани­лища проник через плотину в Волгу ниже Рыбинска и заселил Горьковское водохранилище. В настоящее время в водохранилище обитает 38 видов рыб. Наиболее ценные промысловые виды — судак, лещ, щука.

По данным ИБВВ РАН современное состояние запасов охраняемых видов промысловых рыб Рыбинского водохранилища характеризуется самыми низкими показателями. Скорость негативных процессов нарастает, наиболее ценные виды испытывают чрезмерный пресс промысла. К наиболее заметным изменениям, произошедшим в популяциях основных видов рыб, можно отнести снижение численности и значительное уменьшение удельного веса рыб старших возрастных групп, что связано с их повышенной промысловой смертностью.

К крупным водоемам относятся и два наиболее значительных озера области — Ростовское (оз. Неро) и Переславское (Плещеево).

Мелководное озеро Неро покрыто обильной растительностью. За­росли тростника, камыша, рдестов разбросаны почти по всему озеру. Рдесты  в лет­нее время образуют густые подводные луга. Берега озера низкие, местами заболоченные. Вода в нем слабо проточная. Характерная особенность озера Неро — богатство орга­ническим илом — сапропелем. Он служит хорошей питательной средой для живущих в нем иловых червей, личинок комара-мо­тыля и мелких моллюсков — шаровок, горошинок и других. В зарослях водных растений живут многочислен­ные мелкие рачки, личинки поденок, стрекоз, ручейни­ков, моллюски-прудовики. Эти мелкие организмы, населяющие дно и заросли озера, обеспечивают живу­щих здесь рыб обильной пищей. Неблагоприятным для существования рыб в озере в зимнее время является недостаток в воде кислорода. Поэтому количество ви­дов рыбы, населяющей озеро, довольно ограничено, так как немногие разновидности могут существовать в условиях сильного мелководья и недостатка кислоро­да. Постоянными обитателями озера Неро являются около 16 видов рыб.

В отличие от озера Плещеево озеро сравнительно глубоко: его средняя глубина около 11, а наибольшая — 25 метров. Водная растительность в озере развита слабо. Дно име­ет грунт преимущественно плотный, песчанистый. Илистый мягкий грунт имеется лишь в глубоководной зоне. Вода в озере круглый год содержит достаточное коли­чество кислорода, поэтому в нем не бывает зимних заморов рыбы. В озере Неро и озере Плещееве отсутствуют многие волжские рыбы, вследствие чего лишь 14 видов явля­ются общими для всех четырех водоемов.

Переславская ряпушка – эндемичная (то есть встречающаяся только в данном месте) форма европейской ряпушки. Недаром изображение переславской ряпушки красуется на гербе Переславля. Эта рыба, называемая раньше «царской селедкой», имеет богатую историю. Уже с 1498 года был введен обычай при короновании наследника престола подавать к столу блюдо из переславских «сельдей» (ряпушки). Дело в том, что ряпушка относится к семейству лососевых, представители которого по вкусовым качествам стоят на втором месте после осетровых. Переславское же озеро являлось ближайшим к Москве местонахождением лососевой рыбы и с тех пор специализировалось как поставщик своей знаменитой рыбы в Москву. Переславская ряпушка – холодолюбивый вид, эта рыба не выносит прогреваемости воды выше 170С. Как типичная лососевая рыба, ряпушка очень требовательна и к содержанию в воде кислорода. Биологи относят ряпушку к группе осенне-нерестующихся рыб. Это единственная рыба в озере, которая нерестится осенью. Во второй половине ноября-начале декабря, когда температура воды становится почти одинаковой по всей толще, ряпушка покидает центральную часть озера и направляется к берегам для нереста, скапливаясь там в большом количестве. Часто это совпадает с началом ледостава, но бывает, что нерест проходит уже подо льдом. Икрометание обычно происходит ночью, а отложенная в начале зимы икра заканчивает свое развитие  лишь в апреле. К сожалению, в последние 100 лет популяция переславской ряпушки в озере Плещеево находится в угнетенном состоянии, а ее численность продолжает уменьшаться. Это выражается не только в уменьшении размеров ряпушки, но и снижении среднего возраста особей. Подобное явление  связано с изменением привычных для ряпушки условий обитания, вызванных хозяйственной деятельностью человека. Переславская ряпушка занесена в Красную книгу РФ, в Международную Красную книгу и в Красную книгу Ярославской области. Место ее обитания – озеро Плещеево – объявлено национальным парком. Здесь установлена водоохранная зона, запрещено использование моторных лодок, ограничено рекреационное воздействие на озеро и его побережье, строго регламентирован лов рыбы.

Наиболее разнообразен видовой состав рыб Волги и Рыбинского водохранили­ща. В Волге и ее притоках обитает стерлядь. От всех других рыб рода осетров стерлядь легко отличается как по величине, так и по удлиненному узкому рылу и длинными бахромистыми усиками по краям рта. Первое место по изобилию стерляди издавна занимала Волга. Строительство плотин и, в особенности, Рыбинского водохранилища, значительно сократили численность стерляди, но ее и сейчас можно встретить в волжских уловах.  Встречается стерлядь в Рыбинском водохранилище, в Шекснинском и Главном  Плесах, на участке р.Волги от г.Углича до г.Мышкина, обнаружена также в р. Соть и Сороке. На численность стерляди влияет множество факторов. Это и поздно наступающая половая зрелость, не позволяющая всем рыбам оставить после себя потомство, и требовательность стерляди к качеству и составу воды, и браконьерский вылов, и, конечно же, гидротехнические сооружения на реках и зарегулирование их стока, нарушающие пищевые и нерестовые миграции. Искусственное разведение стерляди и выпуск ее в водоемы позволяет пока только сохранить популяцию этой ценной рыбы, однако численность стерляди уменьшается с каждым годом.

Небольшие водоемы области — многочисленные речки и озера — имеют довольно бедный состав рыбно­го населения. В них преобладают гольян, вьюн, пескарь, уклейка, плотва, елец, окунь, ерш, подкаменщик и некоторые другие. Из крупных рыб встречаются щука, голавль, язь, налим.

В некоторых речках, имеющих чистую холодную воду и быстрое течение, например, в рр. Мокза, Сара (Ростовский район), Нерль (Переславский район), Кошма (Борисоглебский район), Утъме, встречается редкий в нашей области обитатель северных водоемов — европейский (обыкновенный) хариус. Предпочитает быстрые реки с чистой водой и многочисленными перекатами. Численность повсеместно сокращается из-за загрязнения рек и любительского лова. Хариус занесен в Красную книгу Ярославской области.

Наиболее бедны рыбой мелкие заболоченные озера области, лежащие среди торфяных болот. В них встречаются обычно всего два-три вида: золотой карась, окунь, щука. Из неболь­ших рек наиболее богаты рыбой Корожечна, Юхоть с Улеймой, Сутка, Согожа, Соть и Устье.

В Ярославской области зарегистрированы единичные встречи берша в уловах промысловых рыб в Рыбинском водохранилище. Берш – разновидность судака – волжский судак. Численность повсеместно сокращается из-за загрязнения речных бассейнов. Занесен в Красную книгу РФ.

Белоглазка обитает в Шекснинском и Моложском плесах Рыбинского водохранилища. Малочисленный вид. Меры охраны не разработаны.

Линь встречается в слабопроточных заиленных заливах Рыбинского водохранилища, а также устьях впадающих в них рек, озерах Неро и Плещеево. Популяции нигде не образуют высокой численности. В качестве меры охраны – охрана биотопов, необходимых для воспроизводства и выгула. 

Библиографический список: 

1.     Белоусов Ю.А. Мир животных//Природа Ярославской области и ее охрана. — Ярославль: Верх.-Волж.кн.изд-во, 1984. – С.84-96.

2.     Доклад о состоянии и охране окружающей среды Ярославской области в 2004–2006 годах. Ярославль. Департамент охраны окружающей среды и природопользования Ярославской области, 2008.

3.     Доклад о состоянии и охране окружающей среды Ярославской области в 20072008 годах. Ярославль. Департамент охраны окружающей среды и природополь-зования Ярославской области, 2010.

4.     Зайцев В.А. Позвоночные животные северо-востока Центрального региона России. (Виды фауны, численность и ее изменения). М.: Т-во научных изданий КМК, 2006. – 513 с.

5.     Красная книга Ярославской области/Под ред.Л.В.Воронина. Ярославль: Издательство Александра Рутмана, 2004. — 384 с.

6.     Кузнецов Н.В. Звери и птицы Ярославской области. Ярославское книжное издательство, 1947.

7.     Кузнецов Н.В. Экскурсии в природу. Ярославское книжное издательство,  1955.

8.     Кузнецов Н.В., Макковеева И.И. Животный мир Ярославской области. Ярославское книжное издательство, 1959.

9.     Кулемин А.А. Рыбы наших водоемов. – Ярославль: Кн.изд-во, 1961. – 40 с.

10.  Плещеево озеро/Н.В.Буторин, А.Г.Поддубный, А.С.Стрельников, Л.К.Малинин. – Ярославль: Верх.-Волж.кн.изд-во, 1987. – 80 с.

Консервы рыбные Снеток обжаренный неразделанный в томатном соусе, «Маяк» — «ВКУСНЫЕ, хоть и консервы!!! Очень МНОГО рыбы (фото в отзыве). Стали находкой для меня.»

Я люблю рыбу в любом виде, в том числе и в консервах. Иногда покупаю пару баночек рыбных консервов и открываю их к гарниру из картофельного пюре или к гречневой каше. Увидела в магазине привлекательную баночку консервов, оказались не из дешевых (72 рубля), но прочитала, что они сделаны в Калининградской области. Уже был опыт приобретения других рыбных консервов из Калининграда, они соответствовали хорошему качеству, потому взяла и эти.

 

Банка удобная, с евро-ключом, красивая этикетка, фирма «Маяк», написано, что произведено в Калининградской области. Состав продукта стандартный для рыбы в томате. Содержит рыбу, растительное масло, томатный соус и специи.

Рыбу снеток я раньше никогда не ела, интересно было попробовать новинку! Я не ожидала, что в баночке 240 грамм окажется так много рыбы! Вся рыбка плотная, не разваливается, вкусная, имеет белое мясо. Рыба плотно уложена в баночку в несколько слоев.

По вкусу снеток напоминает азовского бычка, только размер имеет поменьше. Соус тоже оказался вкусным, в меру пряным. В общем, соотношение рыбы и соуса идеально. На фото можно увидеть, как много рыбы в консервной банке:

 

Рыбки хватает на 2-3 порции или на 2-3 человека — для тех кто ест умеренно. Но можно съесть банку целиком и не заметить)))). Удобно взять такую рыбу на отдых на природе. Банка легко открывается, и продукт вкусный и полезный. Дома вкусно есть ее с картофельным пюре и салатом из овощей. Когда нет сил и времени самим приготовить рыбу в томате, это вполне достойная замена домашнему блюду. Снеток в томатном соусе фирмы «Маяк» покупала уже 3 раза. Качество во всех банках хорошее.

разновидности и образ жизни рыбы

Содержание:

Корюшка относится к семейству корюшковые, которые, в свою очередь, принадлежат отряду лососеобразные. До 10–и видов этой рыбы можно встретить в бассейнах морей, принадлежащих Северному Ледовитому океану и озерах северной Европы. Эта маленькая рыбка является оной из самых популярных среди менее зажиточного класса населения.

Внешний вид и разновидности

Корюшка имеет совсем маленькие размеры. Средние особи вырастают до 30–и сантиметров и набирает в весе до 15–и граммов (подробности на фото). Очень редко попадаются корюшка, имеющие длину тела более 35–и сантиметров и имеют вес до 300–т граммов. Рыба имеет легко отваливающуюся мелкую чешую серебристого оттенка. Плавники не имеют цвета, глаза черного цвета.

Корюшка разных размеров

Пресноводная корюшка носит название «снеток» (подробности на фото). Обитает данная рыба в озерах северной части Европы. На территории нашей страны этой рыбой богато Ладожское, Псковское, Чудское, Валдайское и другие озера. Также снеток встречается в реке Волга в районе рыбинского водохранилища. Вес средней особи менее 10–и граммов.

Корюшка в пресной воде

Распространение и места обитания

Сегодня принято отличать европейскую корюшку от азиатской. До сегодняшнего дня азиатская корюшка (показана на фото). Выделялась как отдельный подвид европейской. Европейская корюшка имеет немного меньшую боковую линию и более слабые зубы (подробности на фото). Эта рыба в достаточно больших количествах обитает в реках, впадающих в Северное и Балтийское море, а также в Онежском и Ладожском озере.

Европейская корюшка

Озерная корюшка

Снеток — это пресноводная корюшка. Также выделяется озерная корюшка, которая обитает в северо–западных районах Европейской части России. Снеток, обитающий в водоемах северо–западной Европы имеет достаточно большое промысловое значение. Также корюшку можно встретить в прибрежных водах морей Ледовитого и Атлантического океана.

Интересным фактом является то, что «габариты» корюшки зависят от ее места обитания. Так, например, корюшка Онежского озера уступает по размерам обитателям Ладожского озера. Совсем мелких представителей данного вида рыбы называют снетком.

Рацион питания

Молодая корюшка питается преимущественно мелкими водными организмами. Не отказывается также покушать лососевую икру и различных ракообразных. С возрастом, рыба начинает вести хищнический образ жизни. При достижении определенного возраста корюшка начинает поедать молодь рыбы. Достаточно распространен каннибализм.

Изучая поведение и особенности питания корюшки, для привлечения ее внимания рыбаки начали применять мелкие блесны либо поролоновые приманки. Желательно, данные приманки желательно приобрести в специализированном рыболовном магазине. Также хорошо подходит мясо самой корюшки. В летнее время можно ловить как с лодки, так и с берега.

Размножение

На нерест корюшка начинает отправляться в тот момент, когда вода прогревается выше 4–х градусов Цельсия. Наибольшая активность корюшки в период нереста наблюдается в температурном промежутке от 6–и до 9–и градусов Цельсия. Период начала и конца нереста корюшки напрямую зависит от места ее обитания. Так, например, обитатели рек Западной Европы начинают размножаться в марте, обитатели Северной Америки нерестятся в апреле, в мае размножатся жители Белого моря, а представители сибирских рек в июне. На нерест корюшка отправляется через некоторое время после схода льда, массовый нерест, как правило, длится несколько дней.

Как только самка корюшки выметает икру, она сразу же покидает место нерестилища, самцы, при этом, остаются на нерестилище, постепенно выметывая молоки и, в дальнейшем, охраняя икру. Как правило, процесс нереста проходит в ночные часы. В период нереста корюшка в больших количествах поднимается на поверхность воды, тем самым становясь лакомой добычей для хищников и птиц, а так же для промысла. В период нерестовой миграции корюшка теряет осторожность и ловится голыми руками. В небольших ручьях корюшка вычерпывается обыкновенным сачком, как на фото и, зачастую, в период массового нереста скапливается столько рыбы, что из–за низ просто не видно дна водоема, что тоже очень хорошо видно на фото.

Ловля сачков в период нереста

Во время нереста

При таком скоплении особей стоит сильный шум и плеск. В этот период корюшка одевается в брачное одеяние: в районе верхней части головы и жаберных крышек корюшка окрашивается в черный цвет с синеватым проблеском, нижняя челюсть становится заостренной, на голове, спинке и боках вырастают бугорки. Самки в период нереста одеваются менее броско, нежели самцы. Данный феномен имеет большое биологические значение, так как рыба ищет свою нерестовую пару при помощи осязания, а бугорки позволяют распознать, самкой является

Как правило, корюшка выбирает для нереста участки с течением. Самки выметывают икру на камнях, гальке, водной растительности, подмытых прибрежных растениях и на опускающихся в воду ветвях кустарников. Также икру можно найти на песчаном или илистом грунте. Как правило, корюшка выметывает икру на максимальной глубине всего несколько метров. Икринки имеют очень клейкую оболочку, благодаря которой они приклеиваются к камням, растениям и т.д.

Затем наблюдается следующая интересная картина: наружная оболочка икры начинает лопаться, начинает сползать с внутренней и выворачиваться наизнанку, тем самым образуя небольшой стебелек. Этот стебелек позволяет икринке удерживаться и колыхаться в воде. Большая часть отложенной икры погибает из–за пересыхания и уничтожения хищниками. Икра корюшки в больших количествах поедают насекомые, кумжа, бычки, а в озерах ее поедают ерши и окуни. Выклев из икры личинок начинается на 20–й день после ее оплодотворения.

Корюшка на прилавки магазинов попадает практически во всех видах. И есть она в любом супермаркете. Ее можно увидеть в охлажденном, соленом, копченом и вяленом виде. Даже фото заставляет потечь слюнкам.

Корюшка копченая

Эта рыба имеет достаточно крупную чешую, однако, она легко очищается. По словам рыбаков, только что пойманная корюшка имеет запах огурца, поэтому среди рыбаков ее еще называют огурцом или огуречником. Корюшка обладает очень жирным мясом, поэтому эта рыба отлично подходит как для жарки, так и для других способов приготовления.

Видео о рыбалке на корюшку зимой

изображений корюшки | Бесплатные векторы, стоковые фото и PSD

Сортировать по

Популярный Недавний

Категория

Все Векторы Фотографии PSD Иконки

Лицензия

Все Бесплатно Премиум

Показать варианты Цвет Ориентация

Все Горизонтальный Вертикальный Квадратный Панорамный

Стиль

Применимо только к векторам.

Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

Посмотреть редактируемые ресурсы

Люди

Применимо только к фотографиям

Все Исключать Включать Количество человек
Возраст Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужчина Женский Этническая принадлежность Южная Азия Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский белый Выбор Freepik

Ежедневно смотрите высококачественные изображения, отобранные нашей командой.

Смотрите наши любимые

Дата публикации

ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

Фотогалерея прудовой корюшки, Департамент рыбы и дичи Аляски

Перейти к видам:

Морское ушко, Пегий альбатрос, Черноногий альбатрос, Короткохвостая летучая мышь, Миотис Кина, Маленький коричневый миотис, Серебристый медведь, Черный медведь, Бурый медведь, Полярный бобрБизон, Равнинный бизон, Лесной налимКарибуГолец, Полярный голец, Долли ВарденСиница, Черношапочная синица, Бореальная синица, Каштановая синица, Серо- возглавляемыйCisco, ArcticCisco, BeringCisco, LeastClam, GeoduckClam, LittleneckClam, RazorCoyoteCrab, Blue KingCrab, DungenessCrab, Golden KingCrab, Red KingCrab, TannerCrane, Sandhill Curlew, EskimoDeer, MuleDeer, Sitka Black-tailed Dipper, AmericanDolphin, Pacific white-sideDuck, HarlequinEagle, BaldEagle, GoldenEider , Очковая гага, Белоплечий лось, Рузвельт Горностай, EulachonFisherFox, ArcticFox, RedFrog, Columbia SpottedGoat, MountainGoose, CanadaGoose, Речной тетеревятник, Северный хариус, ArcticGrouse, RuffedGrouse, Sharp-tailed Grouse, SootyHagfishHalibut, PacificHare, AlaskaHare, SnowshoeHerring, Pacific, PacificLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey, RedLamprey Северный ошейникLingcodLo on, ЖелтоклюваяLynxMackerel, AtkaMarmot, AlaskaMarmot, WhiteMarmot, WoodchuckMarten, AmericanMarten, Pacific Mink, AmericanMooseMurrelet, Kittlitz’sMurrelet, MarbledMabledMuskoxMurreletNewt, RoughskinOctopus, GiantPacificOspreyOtter, Northern SeaOtter, RiverOwl, BarredOwl, NorthepolockPikaPallorcupine, CollaredPike, Northern SeaOtter ‘sPorpoise, HarborPtarmigan, RockPtarmigan, WillowRaven, CommonReindeer, Морской окунь Санты, Черный морской окунь, Желтоглазый морской лосось, Чавыча, Кета, Кижуч, Горбуша, Морской гребешок, Флюгер, Морской огурец, RedSea Lion, StellerSea Urchin, She RedSeal, Salmonseal, HarborSeal, Northern FurSeal , DallShrimp, CoonstripeShrimp, NorthernShrimp, SidestripedShrimp, SpotSmelt, LongfinSmelt, PondSmelt, RainbowSquirrel, Arctic GroundSquirrel, Northern FlyingSquirrel, RedSwan, TrumpeterToad, WesternTrout, Головорез, озерная форель, Steelhead / RainbowTurtle, Green SeaTurtle, Leatherback SeaTurtle, Log gerhead Морская черепаха, Оливковая морская полевка Ридли, Луговая полевка, Красноспинный морж, Тихоокеанский кит, Белуга, Серый кит, Горбатый кит, Косатка, Северо-тихоокеанский правый кит, Сперматозоид, Широкая сиговая рыба, Горбатый волкРосомаха

Версия для печати

Прибойная корюшка | Калифорнийский морской грант

[1] Луна, С.м. Рыбная база. нд Гипомезус прециозный. Веб. https://www.fishbase.de/summary/255. По состоянию на 2 июля 2020 г. 

[2] Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии. 2017. Характеристика существа: корюшка. Веб. https://cdfwmarine.wordpress.com/2017/01/19/creature-feature-smelt/. По состоянию на 2 июля 2020 г. 

[3] Порт Гэмбл Племя С’Клаллам. нд Кормовая рыба. Веб. https://www.pgst.nsn.us/content/pdfs/ForageFish.pdf. По состоянию на 2 июля 2020 г.

[4] Исследователь-консультант по наблюдению за морепродуктами. 2018. Прибой Корюшка.Веб. https://www.seafoodwatch.org/-/m/be1aa1ad0ba54942ae5fa930c50cd564.pdf

[5] Sweetnam, D.A., Baxter R.D., & Moyle, P.B. Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии. 2001. Живые морские ресурсы Калифорнии: отчет о состоянии. Веб. https://nrm.dfg.ca.gov/FileHandler.ashx?DocumentID=34368&inline. По состоянию на 2 июля 2020 г. 

[6] Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии. 2020. Калифорнийские правила любительского рыболовства в океане. Веб. https://wildlife.ca.gov/Fishing/Ocean/Regulations/Sport-Fishing/General-…. По состоянию на 2 июля 2020 г. 

[7] Карлсон, Дж. Жизнь на открытом воздухе. 2016. Рецепты весенней корюшки. Веб. https://www.outdoorlife.com/blogs/cast-iron-chef/recipes-spring-smelt-run/. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[8] Шоу, Х. Ель ест. 2020. Как приготовить корюшку. Веб. https://www.thespruceeats.com/smelt-finger-food-extraordinaire-1300666. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[9] Манало, Л. Кавалинг Пиной. 2020. Хрустящая жареная корюшка. Веб. https://www.kawalingpinoy.com/crispy-fried-smelt-fish/.По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[10] Пищевая ценность. 2020. Рыба, сухожар, вареная, радуга, корюшка. Веб. https://www.nutritionvalue.org/Fish%2C_dry_heat%2C_cooked%2C_rainbow%2C_…. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[11] Айерс, Д. Геологическая служба США. 2012. Взрослая корюшка, собранная в пляжном неводе учеными Западного научно-исследовательского центра рыболовства Геологической службы США во время проведения исследования молоди корюшки на острове Бейнбридж, штат Вашингтон. Фото. https://www.usgs.gov/media/images/juvenile-surf-smelt-surveys-central-pu…. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[12] Айерс, Д. Геологическая служба США. 2012. Молодь корюшки трех размеров, собранная в неводе на берегу учеными Западного исследовательского центра рыболовства Геологической службы США во время проведения исследования молоди корюшки на острове Бейнбридж, штат Вашингтон. Фото. https://www.usgs.gov/media/images/juvenile-surf-smelt-surveys-central-pu…. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[13] Томас, С. Каталог национального архива. 1972. Ловля корюшки на пляже Голд-Блафф. Фото. https://catalog.archives.gov/id/543033. По состоянию на 3 июля 2020 г.

[14] Иино, Коки. Гетти Изображений. нд Сушеная корюшка. Фото. https://www.gettyimages.com/detail/photo/dried-smelt-royalty-free-image/…. По состоянию на 3 июля 2020 г. 

[15] Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии. нд Калифорнийская пляжная рыбалка. Веб. https://wildlife.ca.gov/fishing/ocean/beach-fishing. По состоянию на 17 июля 2020 г.

[16] План управления прибрежным пелагическим промыслом. 2019. Тихоокеанский совет по управлению рыболовством. Веб. https://www.pcouncil.org/documents/2019/06/cps-fmp-as-amended-through-am…. По состоянию на 24 августа 2020 г.

[17] Закон об управлении морской жизнью. нд Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии. Веб. https://wildlife.ca.gov/Conservation/Marine/MLMA. По состоянию на 24 августа 2020 г. 

[18] Новые и предлагаемые правила-2019. 2019. Калифорнийская комиссия по рыболовству и дичи. Веб. https://fgc.ca.gov/Regulations/2019-New-and-Proposed#180_6. По состоянию на 24 августа 2020 г.

 

 

Корюшка-рыбалка, 1880-е (фотографии, репродукции, пазлы, плакаты, в рамке, открытки, подарки,…) #5886403

Фоторепродукция ловли корюшки, 1880-е гг.

Ловля корюшки на удочки, 1880-е гг.
Раскрашенная вручную иллюстрация XIX века на дереве

© Фотоархив Северного Ветра

Идентификатор носителя 5886403

Рыбацкая хижина, Корюшка

1800-е годы 19-го века Америка американский Атлантическое побережье Корзина побережье Кофе Восточное побережье Рыба Рыбак Ловля рыбы Рыболовная индустрия Еда Наследство Исторический История Иллюстрация Новой Англии Северная Америка Океан Морепродукты Хижина Традиционный Соединенные Штаты США Винтаж Дровяная печь

10 x 8 дюймов (25 x 20 см) Печать

Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления

чек

30-дневная гарантия возврата денег

чек

Изготовлен из высококачественных материалов

проверить

Необрезанное изображение 25.4 х 16,8 см (оценка)

чек

Отделка профессионального качества

чек

Размер продукта 25,4 x 20,3 см (ориентировочно)

Наши водяные знаки не появляются на готовой продукции

Отпечатано на бумаге архивного качества для непревзойденной стойкости изображения и великолепной цветопередачи с точной цветопередачей и плавными тонами. Отпечатано на профессиональной бумаге Fujifilm Crystal Archive DP II плотностью 234 г/м². 10×8 для альбомных изображений, 8×10 для портретных изображений.Размер относится к используемой бумаге в дюймах.

Код продукта dmcs_5886403_676_0

Фотопечать Пазл Печать плакатов Печать в рамке Поздравительные открытки Фото Кружка Художественная печать Антикварные рамы Печать на холсте Коврик для мыши Металлическая печать Премиум обрамление Сумка Открытки Подушка Установленное фото Стеклянная рамка акриловый блок Стеклянные коврики Стеклянная подставка

Полный ассортимент художественной печати

Наши стандартные фотоотпечатки (идеально подходят для оформления) отправляются в тот же или на следующий рабочий день, а большинство других товаров отправляются через несколько дней.

Фотопечать (8,01–114,62 долл. США)
Наши фотоотпечатки печатаются на прочной бумаге архивного качества для яркого воспроизведения и идеально подходят для оформления.

Пазл (32,08–43,55 долл. США) Пазлы
— идеальный подарок на любой случай

Печать плакатов (12,60–68,77 долл. США)
Бумага для постеров архивного качества, идеальна для печати больших фотографий

Печать в рамке (51,57–263,63 долл. США)
Наши современные репродукции в рамке профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Поздравительные открытки ($6.84 — 13,74 доллара США)
Поздравительные открытки, подходящие для дней рождения, свадеб, юбилеев, выпускных, благодарностей и многого другого

Фотокружка ($11,45)
Наслаждайтесь любимым напитком из кружки, украшенной любимым изображением. Сентиментальные и практичные персонализированные кружки с фотографиями станут идеальным подарком для близких, друзей или коллег по работе

Художественная печать (34,38–458,49 долл. США)
Наши художественные репродукции с мягкой текстурированной натуральной поверхностью – это лучшее, что может быть после обладания оригинальными произведениями искусства. Они соответствуют стандартам самых требовательных музейных хранителей.

Старинные рамы (51,57–286,55 долл. США)
Наш оригинальный ассортимент британских репродукций в рамке со скошенным краем

Печать на холсте (34,38–286,55 долл. США)
Профессионально сделанные, готовые к развешиванию картины на холсте — отличный способ добавить цвет, глубину и текстуру в любое пространство.

Коврик для мыши (16,03 долл. США)
Фотографический отпечаток архивного качества на прочном коврике для мыши с нескользящей подложкой. Работает со всеми компьютерными мышами.

Metal Print (67 долларов США.63 — 457,35 долларов США)
Изготовленные из прочного металла и роскошных технологий печати, металлические принты оживляют изображения и придают современный вид любому пространству

Каркас премиум-класса (103,15–332,40 долл. США)
Наши превосходные репродукции в рамке премиум-класса профессионально изготовлены и готовы повесить на стену

Большая сумка ($34,33)
Наши большие сумки изготовлены из мягкой прочной ткани и снабжены ремнем для удобной переноски.

Открытки (13,74 долл. США)
Открытки

Подушка (28 долларов США.64 — 51,57 доллара США)
Украсьте свое пространство декоративными мягкими подушками

Установленная фотография (14,89–149,00 долл. США)
Отпечатанные фотографии поставляются в специальном футляре для карточек, готовые к рамке

Стеклянная рамка (26,35–79,09 долл. США) Крепления из закаленного стекла
идеально подходят для настенного дисплея, кроме того, мониторы меньшего размера можно использовать отдельно на встроенной подставке.

Acrylic Blox (34,38–57,30 долл. США)
Обтекаемый, односторонний современный и привлекательный принт на столешнице

Стеклянные салфетки ($57.30)
Набор из 4 стеклянных салфеток. Элегантное полированное безопасное стекло и термостойкое. Соответствующие подставки также могут быть доступны

Стеклянная подставка (9,16 долл. США)
Индивидуальная стеклянная подставка. Также доступны элегантные полированные безопасные закаленные стекла и термостойкие коврики под тарелки

.

Информация о научных и исследовательских видах: Департамент морских ресурсов

Радужная корюшка

Введение

В 2004 году Национальное управление океанических и атмосферных исследований внесло радужную корюшку в список федеральных видов, вызывающих озабоченность.Радужная корюшка — это небольшая рыба, которая обитает в эстуариях и прибрежных водах и каждую весну нерестится в мелких пресноводных ручьях. Его численность резко сократилась за последние пятнадцать-двадцать лет по причинам, которые до конца не изучены.

Используя научную информацию, полученную в результате наших совместных усилий, агентства штатов Мэн, Нью-Гэмпшир и Массачусетс разработали региональный план сохранения и восстановления радужной корюшки (файл в формате pdf, 100 страниц, 1,8 МБ).В каждом штате определяются наиболее серьезные угрозы, связанные с качеством воды, рыбным промыслом или изменением среды обитания, с которыми сталкиваются популяции корюшки в их районе. Мы также выявляем региональные угрозы, потенциально включая повышение температуры океана и морской прилов, а также угрозы для конкретных участков и рекомендации по управлению, такие как изменение конструкции водопропускных труб для обеспечения прохода рыбы.

Для просмотра или печати приведенных ниже файлов PDF

может потребоваться программное обеспечение Adobe Reader (скачать бесплатно здесь).

Информация о видах

Информация о подледной рыбалке

Технические отчеты и план сохранения корюшки

  • Региональный план сохранения анадромной радужной корюшки в США.Южный залив Мэн, Enterline и др. . 2012 (файл в формате pdf, 100 страниц, 1,8 МБ)
  • Четвертый североамериканский семинар по радужной корюшке: расширенные реферативные материалы, Wood et al . 2012 (файл в формате pdf, 88 страниц, 2,3 МБ)
  • Оценка использования переноса яиц и восстановления среды обитания для создания анадромной популяции нереста радужной корюшки, Chase et al . 2008 (pdf файл, 20 страниц)
  • Радужная корюшка ( Osmerus mordax ) Место нереста в реке Уэймут-Фор, Chase and Childs 2002 (файл в формате pdf, 34 страницы)
  • Радужная корюшка ( Osmerus mordax ) место нереста на побережье залива Мэн штата Массачусетс, Chase 2006 (файл в формате pdf, 180 страниц)

Методы мониторинга и полевые протоколы

Итоговый отчет за 2007–2012 гг., грант NMFS для видов, вызывающих озабоченность,

Любая информация или данные, представленные в настоящем итоговом отчете или его приложениях, не должны воспроизводиться или использоваться без разрешения Департамента штата Мэн.морских ресурсов.

  • Текст итогового отчета (файл PDF, 41 страница, 2 МБ)
  • Приложения
    • A — Региональный план сохранения анадромной радужной корюшки в заливе Мэн США (файл PDF, 100 страниц, 1,8 МБ)
    • B1 — «Радужная корюшка: рыба, находящаяся под угрозой в меняющемся мире» — Информационная брошюра о биологии радужной корюшки, популяционных тенденциях, угрозах и региональных усилиях по мониторингу (файл PDF, 4 страницы, 7.5 МБ)
    • B2 — «Многогосударственное сотрудничество по разработке и внедрению
      Программа сохранения радужной корюшки» — Информационная брошюра (файл PDF, 2 страницы, 2,1 МБ)
    • C — Пересмотренные правила штата Массачусетс в отношении радужной корюшки (файл PDF, 1 страница)
    • D — Пересмотренные правила штата Мэн в отношении радужной корюшки (файл PDF, 3 страницы)
    • E — Расширенные реферативные материалы четвертого североамериканского семинара по радужной корюшке (файл PDF, 88 страниц, 2.3 МБ)
    • F — План программы обеспечения качества (QAPP) для измерений качества воды, проводимых для мониторинга местообитаний проходных рыб (файл PDF, 71 страница, 1,1 МБ)
    • G — Полевой протокол мониторинга региональной сети (файл PDF, 2 страницы)
    • H — Региональные стандартизированные методы сбора, подготовки и старения чешуи радужной корюшки (файл PDF, 5 страниц)
    • I — Региональный план сохранения атлантического осетра в США.Южный залив Мэн (файл PDF, 37 страниц)
    • J — Сводка данных по атлантическому осетру штата Мэн: описание мониторинга 1977–2001 и 2009–2011 годов в эстуарной системе Кеннебек и залива Мерримитинг (PDF-файл, 17 страниц, 1,1 МБ)
    • K — Список доступных наборов данных (файл PDF, 3 страницы)
    • L — Протокол обследования шпулярника Департамента морских ресурсов штата Мэн (файл PDF, 1 страница)
    • M — Отчет об ихтиопланктоне реки Кеннебек (файл PDF, 28 страниц, 1.7 МБ)
    • N ​​- Заключительные отчеты Университета Нью-Гэмпшира (файл PDF, 28 страниц)
    • O — Заключительный отчет по биомониторингу (файл PDF, 3 страницы)
    • P — Заключительный отчет о скрининге здоровья рыб и патологии (файл PDF, 11 страниц)
    • Q — Токсичные загрязнители и полихлорированные бифенилы (ПХБ) Результаты и лабораторные отчеты
      • Отчет о загрязнениях 1 (файл PDF, 35 страниц)
      • Отчет о загрязнениях 2 (файл PDF, 18 страниц)
      • Отчет о загрязнениях 3 (файл PDF, 392 страницы, 3 МБ)
      • Отчет о загрязнениях 4 (файл PDF, 410 страниц, 3.4 МБ)
      • Отчет о загрязнениях 5 (файл PDF, 131 страница, 1,6 МБ)
      • Отчет о загрязнениях 6 (файл PDF, 70 страниц, 1 МБ)
      • Отчет о загрязнениях 7 (файл PDF, 22 страницы, 1 МБ)

Мэн Презентации DMR

Рыбак корюшки—Тринидад Юрок | Библиотека Конгресса

Библиотеке Конгресса ничего не известно об авторских правах или других ограничениях в книге Эдварда С.Коллекция Кертиса. При отсутствии каких-либо таких ограничений эти материалы могут использоваться бесплатно и повторно.

Библиотека просит исследователей подходить к материалам этой коллекции с уважением к культуре и чувствам людей, чья жизнь, идеи и творчество задокументированы здесь.

Исследователи или другие лица, желающие в дальнейшем использовать материалы этой коллекции, должны обратиться за помощью в читальный зал эстампов и фотографий.

Кредитная линия: Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий, Эдвард С.Коллекция Кертиса

Подробнее об авторских правах и других ограничениях

Для получения рекомендаций по составлению полных ссылок обратитесь к Citing Primary Sources.

  • Консультант по правам : Нет известных ограничений на публикацию.
  • Репродукция номер : LC-USZ62-136570 (черно-белая копия пленки, отрицательная)
  • Телефонный номер : ЛОТ 12318-F [предмет] [P&P]
  • Информация о доступе : —

Получение копий

Если отображается изображение, вы можете загрузить его самостоятельно.(Некоторые изображения отображаются только в виде эскизов за пределами Библиотеке Конгресса из соображений прав, но у вас есть доступ к изображениям большего размера на сайт.)

Кроме того, вы можете приобрести копии различных типов через Услуги тиражирования Библиотеки Конгресса.

  1. Если отображается цифровое изображение: Качество цифрового изображения частично зависит от того, был ли он сделан из оригинала или промежуточного звена, такого как копия негатива или прозрачность.Если поле «Репродукционный номер» выше включает репродукционный номер, начинающийся с LC-DIG…, то есть цифровое изображение, которое было сделано непосредственно с оригинала и имеет достаточное разрешение для большинства целей публикации.
  2. Если есть информация, указанная в поле Номер репродукции выше: Вы можете использовать репродукционный номер для покупки копии в Duplication Services. Это будет сделано из источника, указанного в скобках после номера.

    Если в списке указаны только черно-белые («ч/б») источники и вам нужна копия, показывающая цвета или оттенка (при условии, что они есть у оригинала), обычно можно приобрести качественную копию оригинал в цвете, указав номер телефона, указанный выше, включая каталог запись («Об этом элементе») с вашим запросом.

  3. Если в поле Номер репродукции выше нет информации: Как правило, вы можете приобрести качественную копию через Duplication Services.Назовите номер телефона перечисленных выше, и включите запись каталога («Об этом элементе») в свой запрос.

Прайс-листы, контактная информация и формы заказа доступны на Веб-сайт службы дублирования.

Доступ к оригиналам

Выполните следующие шаги, чтобы определить, нужно ли вам заполнять квитанцию ​​о звонке в разделе «Распечатки». и читальный зал фотографий, чтобы просмотреть исходные предметы. В некоторых случаях используется суррогатное изображение (замещающее изображение). доступны, часто в виде цифрового изображения, копии или микрофильма.

  1. Элемент оцифрован? (Эскиз (маленькое) изображение будет видно слева.)

    • Да, элемент оцифрован. Пожалуйста, используйте цифровое изображение вместо того, чтобы запрашивать оригинал. Все изображения могут быть просматривать в большом размере, когда вы находитесь в любом читальном зале Библиотеки Конгресса. В некоторых случаях доступны только эскизы (маленьких) изображений, когда вы находитесь вне Библиотеки Конгресс, потому что права на предмет ограничены или не были оценены на предмет прав ограничения.
      В качестве меры по сохранению мы обычно не обслуживаем оригинальный товар, когда цифровое изображение доступен. Если у вас есть веская причина посмотреть оригинал, проконсультируйтесь со ссылкой библиотекарь. (Иногда оригинал просто слишком хрупок, чтобы служить. Например, стекло и пленочные фотонегативы особенно подвержены повреждениям. Их также легче увидеть онлайн, где они представлены в виде положительных изображений.)
    • Нет, элемент не оцифрован. Перейдите к #2.
  2. Указывают ли вышеприведенные поля Access Advisory или Call Number, что существует нецифровой суррогат, например, микрофильмы или копии?

    • Да, другой суррогат существует. Справочный персонал может направить вас к этому суррогат.
    • Нет, другого суррогата не существует. Перейдите к #3.
  3. Если вы не видите уменьшенное изображение или ссылку на другой суррогат, пожалуйста, заполните бланк вызова в читальный зал эстампов и фотографий. Во многих случаях оригиналы могут быть доставлены в течение нескольких минут. Другие материалы требуют назначения на более позднее время в тот же день или в будущем. Справочный персонал может проконсультировать вас как по заполнению бланка заказа, так и по срокам подачи товара.

Чтобы связаться со справочным персоналом в читальном зале эстампов и фотографий, воспользуйтесь нашим Спросите библиотекаря или позвоните в читальный зал между 8:30 и 5:00 по номеру 202-707-6394 и нажмите 3.

Свежая корюшка с солью и перцем

Купите это Стоковое фото RF На свежей корюшке с солью и перцем Еда Травы и специи Питание Еда Диета Чаша Ножи Ложка Стол Кухня Дерево Металл Натуральный Выше Коричневый Черный Белый перец Цельное железо Органический Гурман Посуда высшего масштаба здоровый повар Ингредиенты винтажный фон доска приготовление пищи сухой Съедобный сырой лавровый лист чешуйчатый нож Цветное фото Крупный план Заброшенный вид с высоты птичьего полета для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, флаера, статьи, блога WordPress и шаблона из фотокейса.

Похожие изображения

нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко Соня нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко нданко .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.