Семга с макаронами в сливочном соусе: Паста с семгой в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Паста с семгой в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать пасту с семгой в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Хорошо, если вы возьмете свежую рыбу, если же она замороженная, то предварительно разморозьте ее. Подойдет и уже готовое филе, и целая рыба или ее часть, просто надо будет разделать ее на филе самостоятельно. Сыр лучше возьмите твёрдый, у меня «Пармезан». Сливки 20%. Макароны выбирайте из твердых сортов, хорошего качества.

  • Шаг 2:

    Сковороду разогрейте на среднем огне, налейте на нее растительное масло и слегка обжарьте на нем очищенный зубчик чеснока. Сам чеснок в блюде участвовать не будет, нужно лишь чтобы он отдал свой аромат маслу. Обжаренный чеснок уберите со сковороды.

  • Шаг 3:

    Филе сёмги промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на квадратики. Выложите нарезанную рыбу в ароматное масло и обжаривайте на среднем огне, помешивая со всех сторон, около 5 минут.

  • Шаг 4:

    К обжаренным кусочкам рыбы добавьте соль, перец, сухие специи. Я добавляю прованские травы, вы можете положить что-то свое любимое. Перемешайте, чтобы рыба равномерно покрылась специями.

  • Шаг 5:

    Влейте к рыбе жирные сливки (они должны на половину прикрывать кусочки рыбы), перемешайте и тушите на медленном огне 7-10 минут. В этом шаге по желанию вы можете добавить натёртый твёрдый сыр непосредственно в соус, перемешать его и сразу подавать. А можете посыпать сыром уже готовое блюдо с макаронами.

  • Шаг 6:

    Выбранные макароны высыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до готовности согласно инструкции на упаковке. Советую варить пасту и жарить рыбу одновременно, чтобы они были готовы к одному времени. Я выбрала для этого рецепта бантики, они варятся около десяти минут. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • Шаг 7:

    Пасту с сёмгой подавайте горячей. На каждую тарелку выложите сваренные горячие макароны, сверху положите кусочки сёмги и полейте всё ароматным соусом. Сверху присыпьте горячее блюдо натёртым сыром. К такому блюдо прекрасно подойдёт бокал белого вина. Приятного аппетита!

  • Паста с семгой в сливочном соусе пошаговый рецепт с фото

    Рыбные блюда прекрасно сочетаются с макаронными изделиями. Почему я назвала рецепт «паста с семгой в сливочном соусе, а не просто макароны»?! Потому что в Италии макаронные изделия называются «паста». А в России — просто макароны. Но хочу заметить, что паста это не просто макароны, это прежде всего блюдо с вкусным, богатым ароматным соусом! Слово «паста» чаще всего можно встретить в ресторане! Так почему бы не сделать это блюдо повседневным и у себя на кухне? Так сказать, домашней кухне)))

    Хотите приготовить в домашних условиях вкусную пасту с семгой в сливочном соусе? Давайте я расскажу про продукты, которые понадобятся. Во-первых, это красная рыба. У меня сегодня семга. Одна небольшая луковица, пара зубчиков чеснока, жирные сливки, растительное или оливковое масло, укроп, соль и черный молотый перец (у меня смесь перцев). На гарнир будут макароны. На мою семью из 4 человек хватает 250 гр. макаронных изделий.

    1. Ну что, готовим сначала макароны. Я отвариваю в подсоленной воде. Если у вас другие макароны, варите как указано на упаковке. Но думаю, с их приготовлением ни у кого не возникнут сложности. После варки макарон, воду я сливаю, добавляю ложку растительного масла и хорошо перемешиваю. Макароны готовы, можно про них на время забыть)))

    2. Идём дальше. Семгу чаще всего покупаю в замороженном виде, но в этот раз я попала как раз в тот момент, когда рыбу привезли охлажденную. И кусочки попались такие крупные, прям одно загляденье))) С филе срезаем кожицу. А филе нарезаем на кубики, примерно 2 на 2 см.

    3. Солим кусочки рыбы и приправляем перцем. Можно еще и сбрызнуть лимонным соком. Оставляем на пару минут.

    4. Луковицу и чеснок измельчите.

    5. В сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового или растительного масла и обжарьте их совсем немного.

    6. Теперь отправьте кусочки семги в сковороду, помешивая, обжаривайте все вместе, пока семга не поменяет цвет. Но и следите, чтоб она не подгорела. Огонь умеренный.

    7. Друзья, я добавила чайную ложечку муки. Но этот шаг можно опустить. А, чтоб соус тоже получился немного густым, советую в конце готовки добавить 50 гр. натертого сыра. Но берите мягкий сыр, который хорошо плавится!

    8. Следом выливаем все сливки. Если хотите густой соус, оставляйте так, но я добавила еще 150 мл. воды. Тушу на среднем огне семгу в сливочном соусе около 5 минут.

    9. В конце тушения добавить измельченный укроп, перемешать, и как только соус закипит, можно отключать. Дальше по всем правилам в этот соус нужно добавить всю пасту, которую мы отварили ранее. Хорошенько перемешать и можно кормить родных. Такой вариант хорош тогда, когда все в сборе и кушать будут незамедлительно. Но не всегда же так бывает. Частенько происходит так, что один из членов семьи задерживается и не сможет разделить трапезу с родными. В таком случае советую пасту не перемешивать с соусом, потому что она впитает в себя много соуса, размокнет и будет не такой вкусной.

    10. Подаем семгу в сливочном соусе с пастой в горячем виде. Хотите кушать по отдельности, пожалуйста. Нет, вы можете пасту перемешать с соусом у себя в тарелке))) И пусть каждый кушает так, как ему больше нравится.

    Друзья, приятного всем аппетита, кто сейчас за столом!

    А я всем желаю удачных хлопот на кухне и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

    Паста с сёмгой в сливочном соусе

    Добавить рецепт в избранное!

    По-итальянски макаронные и некоторые другие мучные изделия называются паста (итал. Pasta), видимо, от лат. pasta «тесто». В России такие изделия всё ещё называют макаронами. Но всё-таки паста — это не просто макароны, а прежде всего

    вкусное блюдо — ароматное, приправленное специями и сочное, благодаря обилию соуса. У россиян паста до сих пор ассоциируется с рестораном, но почему бы не сделать её повседневным блюдом на домашней кухне? Ведь многие рецепты пасты не дороги, просты в приготовлении и могут составить достойную альтернативу  привычным макаронам «по-флотски».

    Вам понадобится: (4 порции)
    • филе сёмги  300гр
    • сливки 20%  0,5 л
    • чеснок  1 зубок
    • белое сухое вино  0,25 стакана
    • сыр Пармезан 50 гр
    • прованские травы
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • макаронные изделия  250-300 гр
    • растительное масло для жарки 50-70 гр

    Ещё рецепты пасты со сливочным соусом:


    Паста с грибами в сливочном соусе
    Паста со шпинатом в сливочном соусе

    Пошаговый фото-рецепт приготовления:

    Отварите пасту согласно времени, указанному на упаковке, слейте воду, добавьте 2 ст.л.  растительного масла, перемешайте и забудьте о ней на время.

    Нарежьте филе сёмги на кубики приблизительно 1,5Х1,5 см. Кожу с филе надо срезать.

    Посолите и поперчите.

    Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нём чеснок.

    Когда чеснок подрумянится, выбросьте его.

    Выложите на сковороду в разогретое, пропитанное чесноком, масло кубики сёмги и обжарьте до изменения цвета, помешивайте и следите, чтобы не подгорела.

    Долго не жарьте. Когда рыба побледнеет, добавьте в сковороду сухое вино и пусть покипит 2-3 минуты, чтобы испарился алкоголь.

    Добавьте сливки и прованские травы. Перемешайте, доведите до кипения и держите на маленьком огне 2-3 минуты, помешивайте, чтобы сёмга равномерно прогревалась в сливках.

    В конце приготовления добавьте в сковороду тёртый сыр, перемешайте и готовьте ещё 1- 2 минуты. Попробуйте, если нужно, подсолите.

    Вот такой сливочный соус с кусочками сёмги у Вас получился.

    Теперь, по правилам, в соус надо выложить сваренную пасту, перемешать, дать соусу закипеть вместе с пастой и подавать к столу. Но на домашней кухне есть свои особенности. Не всегда мы готовим непосредственно перед подачей на стол. Часто бывает, что близкие или друзья задерживаются или есть какие-то другие причины отложить застолье на время. В таком случае пасту с соусом лучше не перемешивать, т.к. она размокнет и потеряет упругость. А по отдельности и паста, и соус прекрасно сохранятся в холодильнике даже до следующего дня. Положите пасту  в тарелку и полейте соусом, если нужно разогрейте в микроволновке и пусть каждый сам её перемешает.

    Приятного аппетита!

    Паста с грибами в сливочном соусе
    Паста со шпинатом в сливочном соусе

    Паста с сёмгой в сливочном соусе. Краткий рецепт.

    Вам понадобится: (4 порции)

    • филе сёмги  300гр
    • сливки 20%  0,5 л
    • чеснок  1 зубок
    • белое сухое вино  0,25 стакана
    • сыр Пармезан 50 гр
    • прованские травы
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • макаронные изделия  250-300 гр
    • растительное масло для жарки 50-70 гр

    Отварите пасту в течении времени, указанного на упаковке, слейте воду, добавьте 2-3 ст.л.  растительного масла, перемешайте.
    Нарежьте филе сёмги на кубики приблизительно 1,5Х1,5 см. Кожу с филе надо срезать. Посолите и поперчите.
    Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нём чеснок. Когда чеснок подрумянится, выбросьте его.

    Выложите на сковороду кубики сёмги и обжарьте до изменения цвета.
    Когда рыба побледнеет, добавьте в сковороду сухое вино и пусть покипит 2-3 минуты, чтобы испарился алкоголь.
    Добавьте сливки и прованские травы. Перемешайте, доведите до кипения и держите на маленьком огне 2-3 минуты.
    В конце приготовления добавьте с сковороду тёртый сыр, перемешайте и готовьте ещё 1- 2 минуты, попробуйте, если нужно подсолите.
    Выложите в соус сваренную пасту, перемешайте, дайте соусу закипеть вместе с пастой и подавайте к столу.

    Паста с семгой в сливочном соусе, рецепт с фото

    Паста с семгой в сливочном соусе – это один из самых вкусных вариантов макарон. Нежная жирная рыба, ароматный чеснок и макароны в нежном сливочном соусе, что может быть вкуснее?

    Паста в белом соусе

    Для этого блюда можно использовать любой вид макаронных изделий, но желательно твердых сортов, чтобы паста держала форму в готовом виде. Я взяла цветные просто для красоты. Как варить итальянские макароны читайте в статье. Можно взять ракушки или трубочки, которые соус будет заполнять внутри.

    Вообще, паста – это уникальный продукт, можно каждый день просто менять соусы и каждый день будет новый шедевр на вашей кухне. Можно попробовать вот эти варианты:

    Ингредиенты


    • Фузилли — 300 г
    • Филе семги — 300 г
    • Сливки 20% — 250 мл
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Оливковое масло — 2 ст. л.
    • Соль — 1 ч.л.
    • Специи — 0,5 ч.л.

    Как приготовить пасту с семгой в сливочном соусе

    1. Закипятить воду и варить пасту до состоянии аль денте. Следуйте инструкции на упаковке.

    2. Готовую пасту промыть холодной водой.

    3. Филе рыбы порезать кубиками.

    4. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко порезанный чеснок.

    5. Отправить рыбу к чесноку и готовить 5-8 минут. Посолить, поперчить.

    6. Готовые кусочки рыбы должны поменять цвет.

    7. Влить в рыбу сливки и прогреть соус.

    8. Добавить пасту и перемешать.

    9. Все вместе потушить под крышкой несколько минут, если нужно, досолить.

    10. Паста с семгой в сливочном соусе готова.

      По правилам, нужно смешивать всю пасту с соусом из сливок и семги. Но, если вы не планируете есть все сразу, то можно смешивать пасту и соус по мере необходимости.

    Приятного аппетита!

    Паста с красной рыбой (семгой) в сливочном соусе

    Чтобы приготовить сочное и вкусное второе блюдо, достаточно приобрести слабосоленую семгу, макаронные изделия и сливки жирностью не более 20%. Остальные ингредиенты для пасты с семгой в сливочном соусе найдутся на любой кухне, поэтому времени на готовку вам потребуется всего лишь 10-15 минут.

    Помимо этого, блюдо получается ароматным и сытным, вне зависимости от сорта пасты, которую вы приобретете.

    Тем, кто любит пасту с более жирным привкусом, рекомендуем включить в список ингредиентов лук и растительное масло, перед добавлением сливок нужно будет отпассеровать луковую нарезку в нем до мягкости.

    Можно использовать не только слабосоленую семгу, но и свежую, замороженную, однако без костей, нарезая ее мелкими кубиками при добавлении в соус.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Подготовить необходимые продукты.

    Шаг 2 из 8

    В казане или кастрюле вскипятить горячую воду, всыпать в емкость макаронные изделия и отварить до полуготовности примерно 5-6 минут. Время приготовления уточнить на упаковке, так как у каждого их вида разное время варки.

    Слить жидкость, откинув пасту на дуршлаг, затем вернуть ее обратно в емкость и накрыть крышкой, чтобы она не обветрилась.

    Шаг 3 из 8

    Соединить сливки с кукурузным крахмалом, пока они холодные. В горячие он не вмешивается – образуются комки!

    Вместо кукурузного крахмала картофельный не использовать – он придает сливочному соусу сероватый оттенок.

    Прогреть сковороду или сотейник с высокими бортиками на плите, влить сливки. Продержать в течение 2-3 минут, помешивая, до загустения.

    Шаг 4 из 8

    Нарезать семгу средними или мелкими кубиками, частями, ломтиками.

    Шаг 5 из 8

    Добавить в сливочный соус, протомить около 1-2 минут, пока рыбная нарезка не приготовится.

    При добавлении замороженной рыбы нужно увеличить время приготовления до 3-4 минут в зависимости от величины кусочков семги.

    Шаг 6 из 8

    Всыпать в соус отваренную до полуготовности пасту, посолить и поперчить, по желанию добавить и другие специи или приправы, перемешать. Потушить около 1 минуты и выключить нагрев.

    Шаг 7 из 8

    Промыть свежую зелень, например зеленый лук или укроп, нарезать и присыпать приготовленное блюдо.

    Шаг 8 из 8

    Выложить пасту с семгой в сливочном соусе в тарелки или пиалы, подать теплой, украсив по своему вкусу.

    Паста с семгой в сливочном соусе и не только (с фото)

    Предлагаю устроить «рыбный день». Не важно – обед это будет или ужин. А готовить мы будем не совсем привычное для нас сочетание – рыбу с макаронами. Не обычно, но очень вкусно. В первом случае я предлагаю вам рецепт пасты с семгой в сливочном соусе, а во втором в томатном. Безумно вкусный и беспроигрышный вариант. Понравится даже тем, кто рыбу воспринимает только с картошкой. Если посчитаете, что семга — слишком дорогой для вас продукт, возьмите любую другую более бюджетную красную рыбу из лососевых: горбушу, кету, гольца. Кстати, нашу пасту часто готовят из слабосоленой рыбы. Естественно, готовить такое каждый день мы не будем, но если ожидаются гости и вам хочется их удивить и подать что-то изысканное – приготовьте и увидите, что ни кто не устоит и не откажется от такой вкусности.

    Паста с семгой в сливочном соусе: рецепт с фото

    Я довольно критично относилась к сочетанию «рыба + макароны», мне казалось, что это не совместимо. Ну, какой может быть вкус у такого блюда? Оказывается, я просто не умела его готовить. Будучи в гостях, попробовала, и моему удивлению не было предела. О, как же это было вкусно! А все дело в соусе. Нежный, сливочный, с рыбным приятным послевкусием и идеально сочетающийся с пастой. Рецептом я конечно разжилась и хочу теперь поделиться с вами, уже с фото и пошагово. Приготовьте, и вы вольетесь в ряды любителей этой шикарной семги, все, кто отведает ее, станут поклонниками навсегда.

    Ингредиенты:

    • свежемороженая семга – 350гр;
    • паста (спагетти) из твердых сортов пшеницы – 1уп;
    • лук репчатый – 2шт;
    • кабачок – 1шт;
    • помидор – 1шт;
    • сливки – 200мл;
    • кубик бульонный (по желанию) – 1шт;
    • пакетик средиземноморских трав;
    • масло сливочное;
    • масло оливковое;
    • соевый соус;
    • сыр твердых сортов, типа «пармезан» — 70гр;
    • зелень – по желанию.

    Как приготовить итальянскую пасту с семгой в сливочном соусе

     

    1. Рыбное филе моем, если замороженное – даем ему разморозиться, причем лучше в холодильнике, постепенно. Нарезаем полосками.
    2. Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем смесь сливочного и оливкового масел (в такой смеси сливочное не будет гореть) и обжариваем лук 7 минут, до легкого золотистого оттенка.
    3. Кабачок, желательно молоденький с тонкой шкуркой, промываем, удаляем хвостик, нарезаем на тонкие полоски, как на лапшу. Если вам попался овощ уже желтоватый, с твердой кожурой, очистите ее. Добавляем полоски к луку и вместе готовим не дольше 5 минут. Следим, чтобы кабачок не размяк, т.е. держал форму.
    4. С помидора снимаем кожицу, нарезаем его на кубики и отправляем к овощам в сковородку. Раскрошим бульонный кубик и высыпаем его сверху на овощи. Вливаем по вкусу соевый соус (не забывайте – он соленый!). Перемешиваем массу ложкой.
    5. Выкладываем сверху на овощную смесь ломтики семги и снова размешаем ложкой.
    6. Через 3 минуты, добавляем сливки. Продолжаем тушить на маленьком нагреве, чтобы соус не расслоился.
    7. Если любите специи, добавьте свои любимые. У меня – набор «средиземноморские травы».
    8. После того, как сдобрили травами соус, выключаем огонь и даем настояться под крышкой. Долго тушить не стоит, чем больше времени готовится соус, тем суше получится семга.
    9. Отварите макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. Вы можете взять не обязательно спагетти, но и любую другую пасту. Когда они будут готовы, слейте почти воду, немного оставьте в кружке. Она еще нам пригодится.
    10. Готовые спагетти смешиваем со сливочным соусом и, если масса получилась суховатой и ей не хватает сочности, добавьте ту воду, что оставили в кружке.
    11. Выкладываем на красивую плоскую тарелку и сверху натираем сыр типа «пармезан». Не отказывайте себе в этом, аромат зрелого сыра идеален в этом соусе. Зелень свежая тоже будет в тему. А все вместе – божественное блюдо.

     

    Точно в таком же исполнении можно приготовить пасту и с другими морепродуктами, идеальна она со сливками и креветками.

    Автор: Ольга

    Тушеная рыба с томатной пастой по-итальянски

    Для этого варианта блюда можно взять любую рыбу красных сортов. Идеально подходит не только дорогие сорта, типа семги, форели, но и доступная горбуша. Фарфале, т.е. пасту «бантики» можно заменить спагетти, лингвини, капелини и т.д., но обязательно качественными и твердых сортов. Если хотите, чтобы в томатном соусе было больше овощей, можно предварительно обжарить лук с морковью и потом положить их в блюдо вместе с томатом.

    Для приготовления этого блюда вам понадобится:

    • рыба — 600гр;
    • макароны твердых сортов — 300гр;
    • чеснок 1 зубчик;
    • лимон – 1шт;
    • петрушка — 1 пучок;
    • кетчуп или другой томатный соус — 1ст.л.;
    • оливковое масло;
    • соль, перец по вкусу.

    Как приготовить макароны с красной рыбой в томатной соусе

    1. Отвариваем макароны (время приготовления смотрите на пачке) до состояния «аль денте», т.е. чтобы они были совсем слегка твердоватыми, тогда они в процессе дальнейшей готовки не переварятся.
    2. На сковороде обжариваем чеснок на оливковом масле.
    3. Из рыбы делаем филе, которое нарезаем кубиками. Внимательно выбираем все косточки.
    4. Добавляем рыбу к чесноку на сковородке и поливаем соком лимона (достаточно одной дольки лимона).
    5. Перчим, солим и обжариваем еще несколько минут.
    6. Когда рыба проготовится (т.е. поменяется цвет, станет светлее) добавляем зелень и томат. Тушить еще пару минут.
    7. Готовые макароны окатываем холодной проточной водой, чтобы снизить температуру и остановить готовку.
    8. Добавляем пасту на сковородку и перемешиваем с рыбой. Огонь убавляем и прогреваем все вместе еще в течение 3-4 минут.

    Автор: Ирина

    Рыба сейчас, конечно, продукт не из дешевых, но позволить себе хорошую иногда можно. Обязательно надо иногда покупать и готовить. Можно для такой пасты использовать рыбку горячего копчения, представляете, какой аромат будет стоять на кухне, пока вы готовите? Или соленую. Отварная и слегка поджаренная слабосоленая семга, она тоже будет очень вкусной. Пробуйте, готовьте, добивайтесь идеальной текстуры сливочного соуса, так как вам нравится, и вы обязательно войдете во вкус этого блюда. Удачной вам готовки!

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

    🚩 Паста с семгой в сливочном соусе: 6 эксклюзивных блюд

    Одно из самых вкусных блюд, которое недавно появилось на столах россиян – паста с семгой. Это блюдо пришло к нам из Италии, и надежно засело в сердцах людей, ведь это очень вкусно и главное занимает мало времени. Большой популярностью пользуется паста с семгой в сливочном соусе, потому что вкупе эти ингредиенты дают приятный нежный вкус и аромат.

    Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?
    • Картофель 30%, 343 голоса

      343 голоса 30%

      343 голоса — 30% из всех голосов

    • Без гарнира 25%, 293 голоса

      293 голоса 25%

      293 голоса — 25% из всех голосов

    • Свежие овощи 22%, 249 голосов

      249 голосов 22%

      249 голосов — 22% из всех голосов

    • Тушеные овощи 14%, 165 голосов

      165 голосов 14%

      165 голосов — 14% из всех голосов

    • Крупы 9%, 103 голоса

      103 голоса 9%

      103 голоса — 9% из всех голосов

    Всего голосов: 1153

    18.04.2020

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Картофель 30%, 343 голоса

      343 голоса 30%

      343 голоса — 30% из всех голосов

    • Без гарнира 25%, 293 голоса

      293 голоса 25%

      293 голоса — 25% из всех голосов

    • Свежие овощи 22%, 249 голосов

      249 голосов 22%

      249 голосов — 22% из всех голосов

    • Тушеные овощи 14%, 165 голосов

      165 голосов 14%

      165 голосов — 14% из всех голосов

    • Крупы 9%, 103 голоса

      103 голоса 9%

      103 голоса — 9% из всех голосов

    Всего голосов: 1153

    18.04.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Классический вариант

    • Спагетти 200 гр
    • Сливки 20% 100 мл
    • Семга слабосоленая 200 гр
    • Сыр Пармезан 100 гр
    • Базилик сушеный 10 гр
    • Орегано сушеный 10 гр
    • Вода 400 мл

    Калории: 282 ккал

    Белки: 16.6 г

    Жиры: 12.4 г

    Углеводы: 25 г


    С креветками

    • Спагетти — 0, 5 кг
    • Креветки — 0, 3 кг
    • Сливки 20% — 150 мл
    • Твердый сыр — 0,15 кг
    • Зелень — 1 пучок
    • Чеснок — 2 головки
    • Семга — 0,2 кг
    • Помидоры черри 30 гр

    КБЖУ 226 ккал 14.4/4.7/30.8

    Время приготовления 10 минут

    Время готовки 40 минут

    Количество порций 2

    1. Паста с семгой и креветками пользуется большой популярностью во многих ресторанах.
    2. Воду посолить после закипания и отваривать спагетти по инструкции.
    3. В сковородке на оливковом масле пожарить измельченный чеснок (когда он приобретет темный цвет, его нужно выбросить).
    4. Выложить в сковороду очищенные креветки. Порезать рыбу на средние кусочки, а помидоры очистить от кожицы и порезать на дольки. Добавить эти ингредиенты к креветкам.
    5. Дать потушиться заготовке несколько минут, подлить сливки, добавить специи и тертый сыр.
    6. Дождаться, пока соус не загустеет и снять с плиты.

    Есть два варианта подачи: можно смешать спагетти с соусом сразу, или выложить в тарелку спагетти и затем только выложить соус. Украсить зеленью по желанию.

    С копченой рыбкой

    • Лук-шалот — половину штуки
    • Сыр пармезан — 20 г.
    • Паста penne — 120 г.
    • Петрушка — по вкусу
    • Сливки — 200 мл.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лосось холодного копчения — 120 г.

    КБЖУ 235 ккал 11.6/11.9/20

    Время приготовления 10

    Время готовки 30

    Количество порций: 2

    1. Вскипятить воду, посолить и высыпать penne. Отваривать пять минут.
    2. Параллельно этому подготовить другие ингредиенты. Лосося порезать кусками среднего размера.
    3. Прогреть сотейник, влить масло и обжарить лук с чесноком. Подлить сливки, вскипятить и ждать еще пару минут.
    4. Затем закинуть кусочки лосося, равномерно размешать, снять с плиты и отставить сотейник в сторону.
    5. За это время макароны приготовятся до состояния «al dente». Слить воду из кастрюли и смешать penne c соусом.
    6. При подаче, посыпать блюдо пармезаном и рубленой петрушкой.

    В сливочно-томатном соусе

    • Паста(penne, fusilli, farfalle) — 250 г
    • Семга (стейк) — 1 шт.
    • Мякоть томатов — 200 г.
    • Сливки- 50 мл
    • Оливки — 10 шт.
    • Оливковое масло- 2 ст. л.
    • Чеснок- 2 зубчика
    • Сахар – половину ч. л.
    • Соль, черный молотый перец и средиземноморские травы – по вкусу

    КБЖУ 209 ккал 9.4/6.1/28.6

    Время приготовления 15

    Время готовки 20

    Количество порций 2

    Рецепт, в котором используется сырая семга, потребует немного больше времени для разделки рыбы. Заметьте, что томаты лучше использовать сезонные.

    1. Рыбу почистить от чешуи, разделать на стейки. Для блюда понадобится один стейк, этого будет достаточно, остальную рыбу можно заморозить. С одного стейка аккуратно срезать мясо, тщательно отбирая косточки. Порезать рыбу на крупные кусочки.
    2. Зубчики чеснока расплющить ножом, томаты очистить от кожицы (это можно просто сделать, залив их кипятком на пару минут), вытащить семена и порезать мякоть кусочками. Если вы любите маслины в блюде нарезанными, лучше их нарезать сейчас. Этого можно не делать, и положить их цельными.
    3. Прогреть сковороду, влить оливковое масло и обжарить чеснок, до его потемнения. В блюде он не понадобится, его используют лишь для запаха, поэтому, как только он потемнеет, убрать из сковороды.
    4. Выложить порезанную семгу в прогретое оливковое масло и обжаривать пару минут. Когда кусочки рыбы посветлеют, добавить готовую мякоть помидор.
    5. Посолить и поперчить заготовку по своему вкусу. Высыпать половину чайной ложки сахара, чтобы соус стал кисло-сладким. Влить сливки. Добавить маслины (порезанные кольцами или целыми).
    6. Закрыть сковороду крышкой и тушить соус около пяти минут. Далее следует снять крышку и дать лишней влаге испариться. Соус должен получиться густым.
    7. В кастрюле вскипятить 2,5 литра воды, посолить. Высыпать половину чайной ложки средиземноморских трав (орегано, базилик, чабер). Сварить макароны до готовности.
    8. Готовые макаронные изделия откинуть на дуршлаг, дождаться пока вся вода стечет. Переложить их к семге, хорошо смешать, чтобы соус равномерно распределился по всей пасте. Закрыть сковороду крышкой и дать постоять пять минут.

    При подаче блюдо можно посыпать свежей петрушкой или тертым пармезаном.

    В сливочно-чесночном соусе

    • Спагетти — 200 г.
    • Семга — 200 г.
    • Сливки 20% — 150 мл
    • Сливочное масло — 40 г.
    • Оливковое масло — 1 столовая ложка
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Зелень — 1 пучок

    КБЖУ 272 ккал 11.4/13.9/24.8

    Время приготовления 5

    Время готовки 20

    Количество порций 4

    Любителям легкой остроты в блюдах однозначно понравится этот рецепт пасты с семгой в сливочном соусе, с чесноком.

    1. Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции.
    2. Параллельно заняться соусом. На средние кусочки порезать семгу, предварительно вытащить кости и снять кожу. Зелень и чеснок мелко покрошить.
    3. Растопить сливочное масло и жарить куски семги около 7-8 минут, дождаться, пока они посветлеют. В это время спагетти уже сварятся, их следует оставить в дуршлаге для стекания воды.
    4. Когда семга приготовится, влить сливки, довести их до кипения увеличив мощность плиты. Как они закипят, мощность убавить.
    5. Высыпать к соусу порезанную зелень с чесноком. Спагетти выложить к соусу, равномерно перемешать и прогреть блюдо в кастрюле.
    6. При подаче посыпать тертым пармезаном каждую порцию.

    С брокколи

    • Лосось — 0,4 кг
    • Брокколи — 0,3 кг
    • Сливки (20%) — 200 мл.
    • Икра красная — 2 ст.л.
    • Паста — 0,3 кг.
    • Масло оливковое — 40 мл
    • Специи (соль, перец, специи для рыбы) — 1 ч. л.

    КБЖУ 185 ккал 11.7 /14.2 /2.5

    Время приготовления 5

    Время готовки 30

    Количество порций 4

    Последний в этой подборке рецепт, на этот раз с брокколи. Это сочетание продуктов часто встречается, поэтому смело можете пробовать приготовить это блюдо. Необходимо заранее подготовить все ингредиенты.

    1. Рыбу очистить от кожи и костей. Порезать средними кубиками. В разогретой с маслом сковороде обжаривать куски лосося 7-8 минут. Подготовить две кастрюли с подсоленной водой.
    2. В первую кастрюлю закинуть вариться брокколи (на четыре минуты). Затем достать и поделить на соцветия. В другой кастрюле отварить пасту по инструкции.
    3. Лосося посолить и добавить приправы. Отправить в сковороду соцветия брокколи и влить в эту смесь сливками. Дождаться кипения, уменьшить огонь, закрыть сковороду крышкой и потушить восемь минут.
    4. Когда паста приготовится, ее следует отставить в сторону в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла. Проверить соус его на соль и перец, если он не настолько соленый и острый, как вы хотите, добавить необходимое по вкусу.
    5. При подаче разложить пасту по тарелкам, сверху выложить соус. В середине блюда сделать небольшое углубление и положить туда красную икру. Намного вкуснее будет, если икра распределится равномерно по всей пасте, поэтому лучше после подачи все осторожно перемешать.

    Заключение

    Рецептов приготовления пасты с семгой в сливочном соусе, как вы видите, немало. Все они достаточно быстро готовятся и обладают восхитительным вкусом, который оценит каждый. Попробуйте приготовить это блюдо по одному из рецептов выше, порадуйте себя и своих близких, приятного аппетита!

    Паста со сливочным лососем и шпинатом

    Эта кремовая паста из лосося со шпинатом идеально подходит для свиданий. Подумайте о своей любимой пасте в сливочно-чесночном соусе из белого вина с кусочками запеченного слоеного лосося и свежим шпинатом, лимоном и каперсами.

    Сегодня мы приготовим веселую и вкусную сливочную пасту из лосося со шпинатом. Думайте об этом как о сливочной версии любимой публикой легкой лимонно-чесночной пасты с лососем. В то время как более легкая версия полагается на высококачественное оливковое масло в качестве своего рода «соуса», этот немного более декадентский вариант имеет легкий сливочный соус, свежий шпинат и красивый и яркий вкус лимона и каперсов.И хотя это звучит довольно необычно, это действительно легко сделать.

    Также существует множество способов настроить это. Замените его пастой на свой любимый вид, замените шпинат свежим базиликом или спаржей, сделайте его подходящим для детей, отказавшись от белого вина, запеките лосося с большим количеством специй, чтобы придать ему контрастный вкус, или попробуйте добавить немного хлопьев красного перца в соус для некоторого тепла. Это идеально подходит для свидания или легкой, но приятной еды в будний день, а остатки хорошо разогреваются.Итак, начинаем готовить!

    СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С ЛОСОСЕМ СО ШПИНАТОМ СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

    Макаронные изделия – Добавьте немного оливкового масла и соли в кастрюлю во время приготовления пасты. Масло предотвращает слипание, а соль равномерно приправляет каждую лапшу изнутри. Это имеет значение! Кроме того, не стесняйтесь заменять лингвини любой другой пастой. Вы можете использовать спагетти, волосы ангела, паппарделле, фарфалле или любую пасту трубчатого типа.

    Лосось — Используйте свежий или замороженный лосось весом около 5-8 унций.каждый. Не забудьте щедро приправить солью и перцем. Мне нравится использовать крупную морскую соль, потому что она более щадящая. В этом рецепте мы запекаем лосося, но если вам не хочется разогревать весь дом, вы можете пожарить его на плите. Вы также можете изменить вкус лосося, добавив больше приправ. Некоторые варианты включают добавление копченой паприки, коричневого сахара или порошка чили.

    Лимон — Одного лимона среднего размера должно быть достаточно, чтобы получить необходимую цедру. Я использовала микроплан, чтобы снять цедру с лимона, а затем нарезать остатки на дольки, чтобы подавать на гарнир для тех, кто любит добавлять в соус больше лимонного сока.

    Чеснок – Четыре зубчика среднего размера примерно равны примерно 1 столовой ложке измельченного чеснока. Мне проще измельчить чеснок с помощью пресса для чеснока или мини-терки.

    Шпинат – Если вам не нравится шпинат, смело заменяйте его свежим базиликом или нарезанной стеблями спаржи.

    Соус – Этот рецепт позволяет приготовить очень легкий сливочный соус. Если вы предпочитаете более густой сливочный соус, попробуйте добавить в соус немного свеженатертого сыра пармезан во время кипения, что придаст ему вкус Альфредо.

    Белое вино . Не используйте белое вино, чтобы сделать его более подходящим для детей, или замените его куриным бульоном или густыми сливками.

    Добавьте больше вкуса – Не стесняйтесь добавлять больше чеснока или каперсов по своему вкусу. Вы также можете добавить в соус хлопья красного перца для остроты.

    Топпинги – Подавайте с нарезанными кусочками пармезана, свеженатертым пармезаном или зеленым пармезаном в шейкере. Добавьте несколько дольок лимона, чтобы получить свежевыжатый лимонный сок.

    Гарниры – Подавайте с салатом, чесночным хлебом или пармезаном.

    Остатки – Разогрейте остатки, добавив в макароны оставшиеся густые сливки или молоко. Перемешать и отправить в микроволновку на несколько минут.

    И это все. Нам очень понравилось это блюдо, и мы получили массу удовольствия, съев его. Надеюсь, вам понравится так же, как и нам!

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЛИМОНОМ

    ♡ Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку ★★★★★ в комментариях ниже! Для получения дополнительных рецептов подпишитесь на My Newsletter или следуйте за мной на Facebook, Instagram и Pinterest .

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Эта кремовая паста из лосося со шпинатом идеально подходит для свиданий. Со свежим шпинатом, лимоном и каперсами в сливочно-чесночном соусе из белого вина.


    • 1 фунт. лингвини
    • 2 лосось филе (каждое по 5–8 унций)
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 4 средних чеснок зубчики, измельченные
    • 1 1/4 чашки жирные сливки
    • 1/2 стакана сухого белого вина
    • 1 чайная ложка цедра лимона
    • Соль и перец по вкусу
    • 5 унций. бэби шпинат
    • 2 столовые ложки каперсы
    • Дольки лимона для подачи
    • Свежий пармезан для подачи, нарезанный или натертый на терке

    1. Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке до состояния al dente.
    2. Приправьте обе стороны филе лосося солью и перцем по вкусу.
    3. Запекайте при 400°F в течение 15 минут или до тех пор, пока лосось не перестанет быть розовым, а внутренняя температура не достигнет 145°F.
    4. Растопить сливочное масло на среднем огне в жаровне или глубокой сковороде.
    5. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
    6. Добавьте жирные сливки, вино, цедру лимона и приправьте солью и перцем по вкусу.
    7. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, пока соус слегка не загустеет.
    8. Добавьте приготовленные макароны, шпинат и каперсы. Перемешайте и варите, пока шпинат не приготовится, около 2 минут.
    9. Нарежьте лосося на кусочки размером с укус и аккуратно смешайте лосося с макаронами.
    10. Блюдо и подавать горячим с дольками лимона и сыром пармезан.
    11. Наслаждайтесь!

    Примечания

    • Прокрутите вверх полезные советы по рецептам, предложения и замены.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут

    ♡ Раскрытие информации об аффилированных лицах: как партнер Amazon я получаю комиссионные за соответствующие покупки в Amazon.ком. Вы можете узнать больше об этом здесь.

    Паста с лососем и острым сливочным соусом

    Думаю, мы все согласны с тем, что ужин должен быть простым, верно? Но тоже вкусно. И время от времени хочется побаловать себя и своих близких чем-нибудь необычным. Моя паста из лосося с острым сливочным соусом — это идеальный вариант, потому что все это и даже больше всего за 30 минут. Легкий запеченный лосось, приготовленная паста с бабочкой и волшебный ароматный соус. Тот факт, что все это легко сочетается, делает этот рецепт необычным лососем с соусом моим любимым.Давайте погрузимся в это!

    Кстати, для приготовления этого рецепта вам не понадобятся никакие специальные инструменты. Вот обязательных вещей на моей кухне .

    День Святого Валентина не за горами, и это отличный рецепт ужина для двоих! У вас даже останется немного на следующий день или достаточно, чтобы накормить малышей, если они у вас завалялись. Это 30-минутное блюдо из лосося достаточно просто, чтобы приготовить его дома, и достаточно изысканно, чтобы произвести впечатление на вашего любимца. К лососю идеально подходит легкий сливочный соус со свежим лимоном, белым вином, сыром пармезан и большим количеством специй.Есть также овощи, так что это действительно полноценная еда в одном.

    Если вы планируете подавать мою сливочную пасту с лососем и шпинатом как часть полноценного обеда на свидание, я рекомендую начать с легкого салата с шампанским и зеленью , закончить шоколадным тортом на двоих , и включить недорогой винный набор тоже есть.

    Паста со сливочным соусом из лосося Ингредиенты

    Я полагаю, вы здесь, чтобы узнать, как приготовить пасту из лосося со сливочным соусом, но просто хотите уточнить, прежде чем мы перейдем к ингредиентам.Они простые, но такие вкусные, что мне бы не хотелось вас всех волновать, если вы оказались не в том месте. Все хорошо? Прохладный. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для его приготовления.

    • Cayenne и измельченный красный перец
    • FarFalle макароны (также называется Bowtie Pasta)
    • Bowtie Baby Shanach
    • чеснок
    • лимонный сок
    • лук
    • Salmon
    • морская соль и черный перец
    • острый соус ниже)

    Острый сливочный соус для лосося и пасты

    Всего несколько ингредиентов, и вы получите острый лимонный сливочный соус для лосося с ароматными нотками белого вина и дополнительной сливочностью, а также легким эффектом умами от пармезана. сыр и грибы.Это не совсем каджунский сливочный соус, но вы почувствуете знакомый привкус специй. Вот что вам нужно, чтобы приготовить соус для пасты с лососем с нуля.

    • Baby Bella Грибы
    • Масло
    • Cayenne и измельченный красный перец
    • тяжелый крем
    • Lemon Zest
    • Parmesan Zest
    • Сыр пармезан (обязательно используйте измельченные нерестые!)
    • Морская соль и черный перец
    • белое вино

    Я готовлю сливочный соус для пасты с лососем в большой сковороде , затем добавляю шпинат, пасту с бабочкой и жареного лосося.вверх. в этом. Результат всегда вкусный и не тяжелый, поэтому вы не будете чувствовать себя отягощенным после этого. Просто ароматный лосось, овощи и фарфалле, слегка приправленные лимонно-сливочным соусом из белого вина.

    Как узнать, что лосось готов?

    Большинству из нас не помешало бы больше рыбы в рационе, поэтому вполне разумно, что вы не готовите лосося дома на регулярной основе. Вот мои советы, чтобы убедиться, что лосось готов.

    • Я предпочитаю запекать лосося в духовке, так как это очень просто.При таком обжаривании лосося требуется около 12 минут, чтобы приготовить его при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
    • По сравнению с сырым лососем приготовленный лосось имеет гораздо более светлый оттенок розового, менее глянцевый и непрозрачный, а не полупрозрачный. Также могут быть белые части лосося. Это альбумин — белок, который становится белым и становится видимым при приготовлении лосося.
    • Полностью приготовленный лосось должен быть слоеным. Аккуратно надавите на него вилкой или ложкой (практически любой посудой), и лосось должен легко отделиться по линиям, которые вы видите на нем.
    • Для уверенности используйте термометр для мяса . Лосось полностью готов, когда внутренняя температура достигает 145 градусов. Вставьте термометр в самую толстую часть лосося (обычно в середину), чтобы быть уверенным.

    Советы по успешному использованию этого рецепта

    • Создавая этот рецепт, я подумал, какие вкусы хорошо сочетаются с лососем? Так как лосось – очень универсальная рыба, многие вкусы прекрасно сочетаются с ним. Это означает, что вы можете немного изменить вкус моего острого сливочного соуса, если хотите.Используйте любое (желательно сухое) белое вино, которое вы предпочитаете. Увеличьте или уменьшите уровень специй в зависимости от вашей толерантности. Добавьте больше овощей. Ты!
    • А если вам интересно сколько времени нужно приготовить макароны с бантиком , просто ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Пока мы говорим о макаронах, вы можете использовать и другие виды макарон в этом рецепте. Пенне и феттучини также работают очень хорошо.
    • Если вы и ваша семья не планируете съедать все порции пасты с лососем за один присест, я рекомендую хранить острый сливочный соус отдельно от лосося и пасты, так как его нужно будет перемешивать при повторном разогреве, чтобы предотвратить расслоение.Храните все компоненты (макароны, лосось и соус) в холодильнике в герметичных контейнерах.

    Надеюсь, вы попробуете мою пасту из лосося с острым сливочным соусом и сделаете ее частью своего ежедневного ужина. Делиться — значит заботиться, поэтому обязательно закрепите этот простой рецепт необычного лосося на Pinterest . Спасибо за прочтение!

    Похожие рецепты, которые вам понравятся

    Как приготовить пасту с лососем в остром сливочном соусе

    Паста из лосося в остром сливочном соусе красный перец.

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Американская, Фьюжн

    Ключевое слово: 30-минутные блюда из лосося, паста с лососем каджун, рецепт пасты со сливочным лососем, легкий, необычные идеи ужина с лососем, рецепты необычного лосося с соусом, лимонно-кремовый соус для рыбы, жареный Рецепты лосося, пряные лососевые пасты

    порции: 4 порции

    Автор: Jazzmine из Dash of Jazz

    Ингредиенты

    • 12 унций Salmon
    • Морская соль на вкус
    • черный перец на вкус
    • сок и цедра одного лимона
    • 10 унций Farfalle (Bowtie) паста
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • ¼ лук нарезанные
    • 3 гвоздики чеснока
    • 3 Baby Bella грибы нарезанные
    • 3 столовые ложки масла
    • 1 чашка тяжелый крем
    • ½ чашки белое вино
    • молотый красный перец по вкусу
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • ¼ чайной ложки копченой паприки
    • ½ стакана тертого сыра пармезан и еще немного для украшения
    • 2 горсти свежего молодого шпината
    • нарезанная свежая петрушка по желанию для украшения

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов.Выложите лосося кожей вниз на противень. Приправьте морской солью и черным перцем, затем выдавите сверху лимонный сок. Запекайте лосося в духовке около 12 минут или пока его внутренняя температура не достигнет 145 градусов. Филе лосося отделить от кожи и нарезать небольшими кусочками.

    2. Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, слейте воду и отложите в сторону.

    3. Пока макароны и лосось готовятся, добавьте 1-2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду на среднем огне и добавьте нарезанный лук.Перемешайте и готовьте до появления аромата и прозрачности (около 5 минут). Добавьте чеснок, грибы, затем масло и дайте маслу растаять, постоянно помешивая.

    4. Добавьте в кастрюлю жирные сливки, белое вино, цедру лимона, морскую соль, черный перец, кайенский перец, копченую паприку и молотый красный перец. Перемешать до однородности и довести до кипения (около 4 минут).

    5. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте тертый сыр пармезан, пока он не расплавится, и дайте соусу покипеть около 5 минут, помешивая каждую минуту или около того.

    6. Выключить огонь и добавить шпинат, пока он не завянет. Добавьте макароны и кусочки лосося в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Украсьте петрушкой и тертым пармезаном, если хотите.

    Рецепт сливочной пасты с лососем и горошком

    Этот рецепт разработан совместно с Milk Life.

    Несколько ингредиентов сочетаются друг с другом, а также сливочный соус на основе цельного молока и нежная паста. Добавьте слоеного лосося и яркий зеленый горошек, и вы получите довольно запоминающееся блюдо.

    Этот рецепт отлично подходит для тех долгих дней, когда кропотливая задача по приготовлению ужина кажется невыносимой. Поскольку все можно приготовить одновременно, и вы собираете его перед подачей на стол, это наш новый любимый ужин в будние дни .

    Видео: Сливочная паста с лососем и горохом

    Сливочная паста с лососем и горохом

    Начните с Бешамель

    Сливочный соус, известный как бешамель, является одним из пяти классических французских «материнских соусов», что означает, что его можно использовать для приготовления многих других соусов.Бешамель — один из самых простых в приготовлении, так как для него не требуется готовый бульон.

    Традиционный способ приготовления соуса требует немного больше времени и подготовительных работ, но с этой версией нам удалось упростить и оптимизировать процесс!

    Главное — настоящее молоко!

    Настоящее цельное молоко является обязательным в этом рецепте. Мало того, что он придает бешамелю удивительный вкус, его белки также обеспечивают структуру, необходимую для создания шелковисто-гладкого соуса, в сочетании с загустителем, который мы собираемся использовать: приготовленной пастой из муки и масла, называемой заправкой. .

    Лучшая паста для работы

    Мы предпочитаем использовать трубчатую пасту, потому что это отличный способ получить максимальную отдачу от этого ароматного настоящего молочного соуса. Вы хотите макароны, в которых соус действительно может собираться и заполнять бороздки и ямки — макароны с кусочками формы — это то, что вам нужно.

    Если вы не можете найти ригатони, смело используйте пенне, ротини, зити или тальятелле.

    Как хранить и разогревать макароны

    Этот соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней.Чтобы разогреть его, просто нагрейте его в кастрюле на медленном огне, пока он не станет горячим.

    Если вам нужно немного разбавить соус, просто добавьте больше цельного молока (начните с 1-2 столовых ложек за раз, пока не достигнете желаемой консистенции)!

    Остатки? Храните их закрытыми в холодильнике до 2 дней. Разогрейте, добавив остатки в кастрюлю среднего размера с небольшим количеством настоящего молока, и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не прогреется.

    Проверьте эти другие сливочные блюда из пасты!

    Паста со сливочным лососем | КУКТОРИЯ

    Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор: Таня Шефф

    Этот простой и элегантный One Pot   Паста со сливочным лососем — быстрый и сытный ужин, который понравится вашей семье!

    Я люблю готовить с лососем. Он такой нежный и ароматный. Я никогда не был разочарован блюдом из лосося. Этот рецепт кремовой пасты с лососем родом из Италии. Моя мама говорит, что это одно из ее любимых блюд из пасты быстрого приготовления. Надеюсь, вы почувствуете то же самое после того, как попробуете.

    РУКОВОДСТВО ПО РЕЦЕПТУ ПАСТА С ЛОСОСЕМ

    КАКИЕ МАКАРОНЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ

    Penne — один из самых популярных видов пасты в Италии, и неудивительно, что он идеально подходит к этому блюду. Феттучини был бы моим следующим выбором. Кстати, если вы еще не пробовали мои феттучини в соусе из жареного перца, я настоятельно рекомендую вам это сделать. Я делал это много раз, и все в восторге от него. Хотя я еще не приготовила эту пасту со сливочным лососем для своих друзей, я почти уверена, что она тоже станет одной из их любимых.

    С ЧЕМ ПОДАТЬ ПАСТА С ЛОСОСЕМ

    Подавайте это простое и вкусное блюдо с поджаренным чесночным хлебом. Свежий зеленый салат с виноградом или помидорами черри также станет прекрасным гарниром.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАСТА С ЛОСОСЕМ:

    1. Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке. Тем временем обжарьте лук на сливочном масле на среднем огне в течение 4-5 минут.

    2. Добавьте лосося и готовьте еще 5-7 минут, разламывая его на хлопья по мере приготовления.

    3. Добавьте жирные сливки, соль и перец. Перемешайте и выключите огонь.

    4. Добавьте приготовленные макароны, Пармиджано Реджано и нарезанную петрушку, тщательно все перемешав.

    5. Перед подачей посыпать сыром и петрушкой.

    Вот оно! Ваш вкусный и сытный ужин со сливочной пастой с лососем готов. Надеюсь, вашей семье он понравится так же, как и моей! Дайте мне знать ваши мысли в комментариях ниже. Не забудьте поделиться своими фотографиями в Instagram с #CooktoriaEats.Я бы хотела посмотреть, что ты готовишь!

    Эти вкусные рецепты пасты вам тоже понравятся: 

    Паста со сливочным лососем

    Таня Шефф

    Эта простая и элегантная паста со сливочным лососем станет быстрым и сытным ужином, который понравится вашей семье!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Курс Основное блюдо, Основное блюдо

    Итальянская кухня

    Порции 4 порции

    Калорийность 704 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

      • 1 фунт Salmon
      • 8 унций Scooked Penne Pasta
      • 3 TBSP масло
      • 1 средний лук (нарезанный)
      • 8 унций тяжелый крем
      • ¾ чашка тертый Parmigiano Reggiano
      • ¼ чашка нарезанной петрушки
      • соль и перец

      Инструкции 

      • Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Тем временем обжарьте лук на сливочном масле на среднем огне в течение 4-5 минут.

      • Добавьте лосося и готовьте еще 5-7 минут, разламывая его на хлопья по мере приготовления.

      • Добавьте жирные сливки, соль и перец. Перемешайте и выключите огонь.

      • Добавьте приготовленные макароны, Пармиджано Реджано и нарезанную петрушку, тщательно все перемешав.

      • Перед подачей посыпать сыром и петрушкой.

      Питание

      Калорийность: 704 ккал Углеводы: 19 г Белки: 47 г Жиры: 50 г Насыщенные жиры: 29 г Полиненасыщенные жиры: 4 г Мононенасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 196 мг Натрий: 517 мг Калий: 550 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 0.4 гВитамин А: 1200 МЕВитамин С: 2,5 мгКальций: 450 мгЖелезо: 1,4 мг

      Пробовали этот рецепт? Оставьте комментарий ниже, мне не терпится услышать от вас!

      ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

      ЗАКРЕПИТЕ ЭТУ ПАСТА С ЛОСОСЕМ НА ПОТОМ

      Паста Альфредо с лососем | РецептОлово Ест

      Автор: Наги

      Паста со сливочным соусом из пармезана и хлопьями лосося.Паста Альфредо приготовлена ​​по-настоящему ресторанным способом: вам понадобится всего 1/2 стакана сливок на 3 порции. Это просто, это волшебно, так готовятся настоящие итальянские макароны. Не нужно топить эту пасту с лососем в сливках!

      Я уже писал о «правильном» способе приготовления пасты. Как итальянские Нонны. Как в настоящих итальянских ресторанах.

      Дело не в том, чтобы использовать много-много соуса. Волшебный шаг, который делает всю разницу между приличной пастой и действительно отличной, заключается в том, чтобы аккуратно перемешать макароны с соусом и небольшим количеством воды для варки макарон непосредственно перед подачей на стол.

      Это активирует крахмал в воде, и он смешивается с маслом в соусе, поэтому он становится глянцевым и сочным и покрывает каждую прядь макаронных изделий. Это называется эмульгирование , и это действительно правильный способ приготовления пасты.

      Прошли те времена, когда вы вываливали кучу макарон в тарелку и заливали соусом! И особенно для пасты со сливками, это важный шаг, потому что именно так можно использовать меньше сливок.

      Таким образом, вы можете насладиться этой сливочной пастой с лососем Альфредо, не используя целую ванну сливок.🙂

      Крем не входит в мою еженедельную корзину. На самом деле я очень редко готовлю со сливками. Но у меня были остатки с Рождества, и я использовала немного, чтобы сделать сливочно-лимонную курицу, а остальное — для этого.

      Прошло более 6 месяцев с тех пор, как я поделился сливочной пастой со сливками, так что я думаю, что пора!!

      Эту пасту с лососем я приготовила из лосося горячего копчения, который купила уже копченым. Раньше я пытался курить собственного лосося, но безуспешно.Мне нужно тренироваться!!!

      Тем не менее, это блюдо будет очень красиво приготовлено и из лосося, приготовленного простым способом, и я дал указания для этого в рецепте. Соус такой красивый сливочный, что действительно не имеет значения, копченый лосось или нет. Но лосось горячего копчения определенно добавляет пикантности вкусу!

      Ну хватит болтовни. Кто хочет пасту с лососем Альфредо? – Наги х


      Больше способов приготовить сливочную пасту!

      Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

      Лосось Альфредо Паста

      Автор: Наги | РецептОлово Ест

      Подготовка: 10 минут

      Приготовление: 15 минут

      Всего: 25 минут

      Ужин, макароны

      Итальянский, Западный

      Порции3

      Коснитесь или наведите курсор, чтобы масштабировать

      Сливочная паста Альфредо с хлопьями лосося горячего копчения (или лосося, приготовленного без добавок).Убедитесь, что вы выполнили шаги, чтобы смешать соус и макароны с небольшим количеством воды, в которой варилась паста — это имеет большое значение для создания сочного сливочного соуса, используя всего 1/2 стакана сливок!

      Инструкции

      • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте феттучини и готовьте до состояния al dente (еще твердые, но только что прожаренные). (Примечание 6)

      • Тем временем растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне. (Примечание 7)

      • Добавьте лук-шалот и пассеруйте в течение 2 минут или до мягкости.

      • Добавьте сливки и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 3 минуты.

      • Снимите сковороду с огня и добавьте пармиджано реджано, соль и перец, пока соус не станет однородным.

      • ВЫНЕСИТЕ 1/2 стакана воды для макарон ПЛЮС зачерпните дополнительную кружку (дополнительную, на всякий случай). Затем откинуть макароны на дуршлаг.

      • Переложите макароны и 1/2 стакана отстоянной воды для пасты в сковороду с соусом.Добавьте лосося. Верните сковороду на плиту на средний огонь. Очень осторожно перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом, и дайте соусу эмульгироваться (примечание 6) в течение 1 1/2–2 минут, пока соус не покроет макароны — на дне сковороды не должно быть скоплений соуса. (Примечание 7)

      • Снимите с плиты и сразу же подавайте, украсив пармезаном Реджано и свежей петрушкой, если используете.

      Примечания к рецепту: 1. То, что в Америке называется луком-шалотом, в Австралии называется эсшаллотом.Они похожи на крошечные луковицы, но обычно немного длиннее. Вкус сильнее и слаще лука. Вы можете заменить его коричневым или белым луком — около ¼ стакана мелко нарезанного лука (вам нужно больше, потому что лук не такой крепкий). 2. Более светлый вариант можно заменить светлым кремом. Но это не то же самое! 3. Parmigiano Reggiano — это разновидность пармезана, который производится только в Италии. Вкус более глубокий, ореховый, крепкий и даже немного сладковатый. Он дороже пармезана.Вы можете заменить его сыром пармезан, но я действительно думаю, что если когда-нибудь и будет время разориться на пармиджано-реджано, то только на такое блюдо! 4. Очень важно, чтобы Пармиджано Реджано был СВЕЖИМ и МЕЛКО натертым. В противном случае он не растает в сливках, и у вас получится зернистый соус. Купленный в магазине тертый сыр слишком зернистый даже из хороших гастрономов. Поверь мне, я уже совершал эту ошибку. 5. Лосось горячего копчения поставляется в виде филе в вакуумных пакетах в холодильном отделе супермаркетов.Он уже приготовлен. Тем не менее, вы можете сделать это и из обычного приготовленного лосося. Для этого просто посыпьте лосося солью и перцем, нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне и готовьте лосося около 8 минут или до готовности. Затем измельчить и использовать по рецепту. 6. Каким бы продолжительным ни было указанное на упаковке время приготовления макарон, вычтите 1 минуту для состояния al dente, потому что макароны будут продолжать готовиться с соусом. На моей упаковке феттучини написано 12 минут, поэтому я варю ее 11 минут.7. Вам понадобится глубокая сковорода, чтобы приготовить макароны, потому что паста смешивается с соусом для эмульгирования (волшебство, которое происходит с крахмалом в макаронах, немного готовится с маслом в соусе), что делает макароны очень глянцевыми, густыми и насыщенными. . Это ключевой итальянский совет по приготовлению восхитительной пасты! Если у вас нет большой глубокой сковороды, используйте очень большую кастрюлю. 8. Соус должен стать шелковистым и тонкой пленкой цепляться за каждую прядь. Макароны не должны тонуть в соусе. Если соус стал липким из-за того, что вы его переварили или нагрели слишком сильно, просто добавьте немного воды от макарон (т.е. дополнительная кружка воды, которую вы зарезервировали), и она снова станет шелковистой.

      Информация о пищевой ценности:

      Порция: 238 г Калорийность: 603 кал (30%)

      Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

      Паста со сливочным лососем в горшочках Gelson’s

      Это прекрасное зимнее блюдо из макарон — одно из наших фаворитов на тестовой кухне. Для блюда со сливками оно неожиданно яркое: от ярко-зеленого шпината до темно-красных вяленых помидоров и персиковых тонов лосося.Он также полон текстуры. Лапша аль денте, лосось нежный и слоеный, а помидоры имеют почти мясной вкус — все это вместе имеет прекрасный вкус.

      Мы обжариваем лосося в раскалённой жаровне с оливковым маслом, солью и перцем — всё, что нужно, чтобы образовалась хрустящая золотисто-коричневая корочка. Это идеальное дополнение к соусу для пасты, который готовится в той же кастрюле: он похож на соус для лепешек, но готовится с огромным количеством чеснока, сливочного масла, белого вина, пармезана и пол-и- половина, так что это очень пикантно и сытно.И, несмотря на всю эту сливочную составляющую, соус берет на себя легкую руку в блюде, объединяя все элементы воедино, позволяя сиять свежести зелени и острым помидорам.

      Все это, и все это собрано в одном не слишком грязном горшочке, что делает его идеальным для ужина в будний день. Это так элегантно, что мы могли бы задуть свечи. Мы также могли бы снять спортивные штаны и съесть это сливочное, успокаивающее блюдо перед любым шоу, которое мы транслируем. В любом случае, на картинке есть хороший бокал вина.

      Порций: 4
      Ингредиенты

      4 филе лосося весом 6 унций, без кожи

      Кошерная соль по вкусу

      Черный перец по вкусу

      1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

      2 столовые ложки несоленого сливочного масла

      1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками

      6 зубчиков чеснока, измельченных

      ½ стакана белого сухого вина

      5 унций вяленых помидоров в масле, высушенных и нарезанных полосками

      3 чашки половинки

      1 ½ чашки овощного бульона

      Лингвини на 8 унций

      5 унций молодых листьев шпината

      ½ стакана свеженатертого сыра пармезан

      2 ст.л. нарезанной свежей петрушки для украшения

      Направления
      1. Приправить филе лосося солью и перцем с обеих сторон.

      2. Нагрейте оливковое масло в жаровне на среднем огне. Обжарьте лосося на горячей сковороде, сначала мякотью вниз, по 4–5 минут с каждой стороны, или пока на нем не появится золотисто-коричневая корочка и рыба не будет полностью приготовлена. Снимите лосося со сковороды и отложите в сторону.

      3. Добавьте в сковороду сливочное масло и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, 2–3 минуты.

      4. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

      5. Влейте белое вино и дайте ему немного выпариться.Добавьте вяленые помидоры и готовьте 1-2 минуты.

      6. Добавьте полуфабрикаты, овощной бульон и лингвини. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь и варите 15 минут или пока макароны почти не приготовятся до состояния аль денте.

      7. Добавьте шпинат и пармезан, приправьте солью и перцем и тушите, пока шпинат не увянет, а сыр не расплавится, около 1 минуты.

      8. Разложите макароны по 4 тарелкам, сверху положите приготовленного лосося и полейте рыбу соусом для пасты.Украсьте петрушкой и сразу наслаждайтесь.

      Рецепт взят из: Cafe Delites

      Рассчитайте информацию о питании для этого рецепта.

      Сливочная паста с лососем на одной сковороде | Легко, полезно и готово за 30 минут

      Сегодня у нас есть еще одно блюдо из макарон на одной сковороде, которое наполнено ароматами и готовится за 30 минут. Мы говорим о сливочной пасте с лососем на одной сковороде. Это блюдо из макарон легко приготовить, оно очень полезное и готовится из простых ингредиентов.


      Прелесть этого блюда из макарон в том, что макароны готовятся в той же сковороде, что и остальные ингредиенты.Это означает, что крахмал в макаронах остается в блюде, что придает ему невероятный вкус.


      Это идеальное блюдо для быстрого ужина в будний день или для спокойного обеда в выходные дни с бутылкой испанского вина. В любом случае, ароматы потрясающие, а очистка очень проста.


      ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Как приготовить этот рецепт : Чтобы придать этому блюду из макарон красивую сливочную текстуру, я использовал греческий йогурт вместо густых сливок. Секрет? Не забудьте добавить греческий йогурт комнатной температуры.В противном случае он может легко свернуться.

      Основные ингредиенты и посуда, которые я использовала в этом рецепте:
      МОЯ СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ МАТЕРИАЛОМ
      ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ЭКСТРА ВИРДЖИН Я ИСПОЛЬЗОВАЛА
      СЛАДКАЯ КОПЧЁНАЯ ИСПАНСКАЯ ПЕРЕЦ
      ИСПАНСКАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ

      Если вы еще не подписаны на мой канал YouTube, станьте подписчиком и нажмите на значок колокольчика, чтобы получать уведомления каждый раз, когда я выпускаю новое видео.

      Поддержка Испании на вилке. Получите свою Испанию на футболке Fork и другие потрясающие товары здесь .

      Присоединяйтесь ко мне на Patreon!

      Посмотрите видео ниже о том, как приготовить сливочную пасту с лососем на одной сковороде

      Паста со сливочным лососем в одной сковороде

      Автор Альберт Бевиа @ Испания на вилке

      Ингредиенты

      • 2 столовая ложка оливковое масло первого отжима 30 мл
      • 15 унция свежий лосось 500 грамм
      • 1/2 лук мелко нарезанный
      • 4 гвоздика чеснок грубо измельченный
      • 1/2 чайная ложка сладкая копченая испанская паприка 1.30 грамм
      • 15 унция можно нарезать помидоры 400 грамм
      • 2 столовая ложка мелко нарезанная петрушка 8 грамм
      • 2 чашки вода 473 мл
      • 2 чашки сырая паста пенне 200 грамм
      • 2 чашки нарезанный свежий шпинат в пакетиках 100 грамм
      • 1/2 кружка греческий йогурт 125 грамм
      • морская соль и черный перец

      Инструкции

      1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

      2. Кусок свежего лосося весом 15 унций разрезать на 2 филе, приправить морской солью и черным перцем

      3. После нагревания оливкового масла в течение 2 минут добавьте филе лосося кожей вверх, с помощью лопаточки надавите на филе в течение 30 секунд, через 3 минуты переверните, чтобы обжарить другую сторону, после общего времени приготовления 6 минут выньте филе лосося из кастрюли, отложите в сторону и накройте фольгой

      4. Используя ту же сковороду при том же огне, добавьте 1/2 мелко нарезанной луковицы и 4 крупно нарезанных зубчика чеснока, смешайте с оливковым маслом, через 2 минуты добавьте щедрую 1/2 ч. л. сладкой копченой паприки и быстро перемешайте, затем добавьте в банку на 15 унций нарезанные кубиками помидоры, 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и приправьте морской солью и черным перцем, перемешайте, затем добавьте 2 стакана холодной воды и доведите до кипения, затем добавьте 2 стакана сырой пасты пенне и перемешайте вокруг, чтобы паста распределялась равномерно

      5. Тем временем разделите отложенный лосось и снимите кожу

      6. Через 9-10 минут, когда большая часть воды впитается в макароны, но еще осталось немного воды, добавьте 2 стакана нарезанного шпината в пакетиках и лосося, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до слабо-среднего. , кипятить 4 минуты, затем выключить огонь и снять крышку

      7. Дайте макаронам остыть в течение примерно 1 минуты, добавьте 1/2 стакана греческого йогурта комнатной температуры, приправьте йогурт черным перцем и хорошо перемешайте, посыпьте свежей петрушкой и сразу подавайте, наслаждайтесь!

      Примечания к рецепту

      Получите оливковое масло, которое я использовала для этого рецепта

      Пищевая ценность

      Паста со сливочным лососем на одной сковороде

      Количество на порцию

      Калорий 938 Калории от жира 270

      % Дневная стоимость*

      FAT 30G 46% 46%

      Насыщенные жиры 4G 25%

      Transaturated FAT 1G

      Polyunsaturated FAT 8G

      мононенасыщенные жирные 15 г

      холестерин 119 мг 40% 9000 мг 40%

      натрий 463 мг 20%

      58% 58%

      Углеводы 100г 33%

      33%

      клетчатки 7 г 29%

      Сахар 11г 12%

      Белок 65г 130%

      Витамин A 3733IU 75% 75%

      Витамин С 37 мг 45%

      Кальций 231 мг 23% 231 мг 23%

      Iron 7 мг 39%

      * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.