Шаблоны для пряничного домика с размерами: Шаблоны, рецепты и картинки пряничных домиков.

Содержание

Шаблоны, рецепты и картинки пряничных домиков.

Итак, приступаем к первому этапу приготовления пряничных домиков…
То есть просто выбираем тот, который больше всего понравился или который можем осилить. ;))
Схем и домиков невообразимое количество.
Человек подкованный может и сам расчертить домик своей мечты. 🙂
Ну а тут я соберу то, что нашла на эту тему в инете.
Ссылки, рецепты, картинки и схемы.
Если у вас тоже есть что-то интересное, делитесь!
Я буду дополнять пост вашими ссылками. :))


Пряничных домиков великое множество.
Рецептов, украшения, моделей.
Сначала покажу картинки из инета. 🙂

Мастер-класс по выпечке такого домика нашла Маруся — marusikus. Спасибо! 🙂

И даже так. :))

Красивые-красивые домики для вдохновения посмотрите и тут
http://chez-agatha.livejournal.com/75551.html

Вот этот домик мне особо нравится. Надо бы приготовить. ;))
Картинки по приготовлению таких домиков ТУТ.

 МОЖНО ПОТРЕНИРОВАТЬСЯ В УКРАШЕНИИ ИНТЕРАКТИВНОГО ПРЯНИЧНОГО ДОМИКА.

                                                         **************************************************************

Теперь что касается конструкции таких домиков.
Схем много всяких.
Вот такие варианты нашла я… 🙂

За рецептом сюда

За рецептом сюда

Вот такой шаблон можно просто распечатать и вырезать.
Очень удобно.

Стенки

Стенки

Крыша

Много-много рецептов, идей, большая тема и интересные советы. ТУТ.

В той же теме нашла рецепт из журнала «Лиза», которым поделилась Фифочка.

На 1 домик:

100 г меда
50 г сахарного песка
60 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. смеси пряностей для выпечки
1 яйцо
280 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
3 ст.л. молока
Сахарная глазурь
конфеты и мармелад для украшения

Мед смешать в небольшой кастрюльке с сахарным песком, ванильным сахаром и сливочным маслом. Разогреть на маленьком огне и помешивать, чтобы получилась однородная масса. Снять с огня и дать немного остыть. Добавить пряности и яйцо. Муку просеять с разрыхлителем и половину перемешать с полученной массой. Затем добавить оставшуюся муку. Замесить тесто, придать ему форму шара и положить на 2 часа в холодильник. Из плотной бумаги вырезать шаблоны (я вырезала из картона) 11х12 см для крыши, 6,5х7 см для боковых стен, 14х10 для фасада, при этом скосы сделать таким образом, чтобы высота стен была 6,5 см.
нагреть духовку до 180. Тесто раскатать на присыпанном мукою столе и вырезать по каждому шаблону 2 детали. Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень, смазать молоком и выпекать 15 минут. Из оставшегося теста вырезать квадрат размером 20х20 см для подставки и забор. Смазать молоком и выпекать 15 минут. Готовым деталям домика дать остыть 30 минут.
Приготовить сахарную глазурь. С ее помощью собрать и украсить домик.

                                                                                      ************************************************

Большая тема со ссылками и форумами ТУТ.
Там же рецепт Герды и много советов по выпечке и украшению.

                                                         ********************************************

Вообще для приготовления пряничного домика подойдёт любой рецепт пряничного теста.
Вот рецепты от друзей. :))

 http://vyborganka.livejournal.com/9742.html
http://fiery-ph0enix.livejournal.com/51339.html
http://vi-delight.livejournal.com/6075.html?view=65211#t65211
http://ilienka.livejournal.com/77521.html
http://irenka2501.livejournal.com/33397.html
http://irenka2501.livejournal.com/30826.html

Идеи детского праздничного домика у Марины
http://lacucina.livejournal.com/62860.html

Параллельно проходит ещё один флешмоб по приготовлению пряничных домиков. 🙂
http://opiume.livejournal.com/58485.html
В этом журнале очень полезный пост про приготовление мастики

                                                      ***********************************************************

Рецепт пряничных финских домиков пипарит
от Иры-kaunisira

200 г. масла или маргарина
200 мл. сахара
1 яйцо
1/2 дл темного сиропа или патоки или темного меда
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. гвоздики
1 ч.л. имбиря
1 ч.л. соды
500 мл муки

Взбить сахар с маслом до стойкой пены. Добавить сироп (патоку, мед) и яйцо, постоянно взбивая. Добавить смешанные вместе сухие компоненты, перемешать. Разделить тесто на 2 части и скатайте из них длинные колбаски диаметром около 4см на обильно припорошенном мукой столе. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике около получаса. Тесто достать из холодильника, дать ему согреться и раскатать до толщины 2-3мм. Вырезать формочками печенье и печь при 175С 8-10мин.

                                                                          ********************************************

Интересный рецепт от Natapit

Пряничный домик на овсяных хлопьях

1000 гр.овсяных хлопьев Quaker/qvick cooking/
2 ч.л.пекарского порошка
1 ст.л.лимонной или апельсиновой цедры/сухой/
500 гр.воды
250 гр.коричневого сахара
125 гр.растопленного сливочного масла

Поместить все ингредиенты в чашу миксера и замесить тесто.
поставить на 30 мин.в холодильник.
тонко раскатать на пекарской бумаге и вырезать части домика по шаблону.
выпекать на пекарской бумаге в прогретой духовке при 160″ 30 мин.
глазурь:
550 гр.сах.пудры взбить с 3 белками/яйца среднего размера/ Этой глазурью украсить домик.

*******************************************************

Посмотрите, какой чудесный домик получился у Вики — vi_delight в прошлом году. :))
http://vi-delight.livejournal.com/6075.html

*******************************************

А ещё смотрим видео. И там же много ссылок на интересные видео ролики на эту тему. 🙂

 


.

Пряничный домик своими руками — простые в приготовлении рецепты с выкройками

3.9/5 — (250 голосов)

Здравствуйте друзья! Как дела? Что новенького? Как проводите время? А мне опять захотелось чего-то сладенького, да и так сказать, чтобы оно вскружило голову любому. Готовить мы сегодня будем домик, да не простой, а пряничный.

Как он классно выглядит, особенно если вы его испекли под Новый год или на Рождество Христово, ведь его можно оформить в зимнем стиле, а это значит что на крыше будет лежать снег, а на окнах можно нарисовать узоры.

Мне хочется, чтобы после прочтения этой заметки вы не только могли печь эти вкусные лакомства, но еще и поделились своими мыслями по поводу этого ниже под этой статьей. Кстати, к таким домикам вы также можете сделать имбирные печенюшки или прянички, будет смачно и весело. Равнодушных точно не будет, вот увидите!

Схемы и выкройки для пряничного домика

С чего начинается строительство любого дома? Конечно же с его проекта, пусть он будет жилой, игрушечный или даже съедобный, как в нашем случае. Да, и это условие скажу вам я не спроста, да вы и сами все прекрасно понимаете. Если в двух словах, то вам предстоит сначала сделать макеты или как их обозвать заготовки всех деталей.

Делается это не так уж и проблематично. Ведь можно такие работы найти в интернете или нарисовать самому, хоть маленькие, хоть большие детали.

Что дальше, а дальше вам нужно будет сделать тесто и вырезать все заготовки, а потом испечь, соединить их и украсить. Вот такая быстрая работа нам предстоит.

Итак, первый этап работы это прорисовка отдельных деталей у будущего дома. Предлагаю вам воспользоваться готовым шаблоном в натуральную величину маленького небольшого домика, вот он:

Или можно взять за основу вот эту схему и сделать разные варианты больших домов:

А вообще, можно воспользоваться следующей хитростью и буквально за пару минут соорудить трафареты своими руками из обычного листа формата А4. Каким образом, смотрите все сами.

Это наипростейший мастер класс, справится даже новичок или первоклассник. Вот какой итог, как на этом фото получится, он гармонично смотрится и все детали словно влитые, а значит что вы все правильно сделали.

Нам понадобится:

  • лист бумаги А4 — 3 шт.

Этапы работы:

1. Согните лист бумаги А4 пополам. Это будет крыша.

2. Второй лист сгибаем, как на самолетик, все мы когда-то в детстве их делали. Это будет стена, она получится немного больше, чем крыша, поэтому немножечко удалите лишнее.

3. В данном случае я думаю здесь итак все понятно, ведь вы знаете все очертания дома.

4. И вот что должно получиться.

5. Из третьего листика вы должны сделать копию второго листа, т.е еще одну стену.

6. Далее из макета крыши отрежьте одну половинку, а из другой сделайте боковую стену, помните о том, что пряничные стены они ведь толще, чем лист бумаги и поэтому делайте прозапас. Все это лучше все проектировать, вот так, как показано на фото.

7. В конечном итоге у вас должно получиться по две штуки каждой из деталей.

Делаем пряничное тесто для дома

Вы за основу можете взять любой рецепт для пряничного имбирного теста. Помните в прошлой статье мы с вами делали пряники из разных ингредиентов, но больше всего мне нравится рецепт с жженкой и медом. С ним вы уже знакомы, но для тех кто на моем сайте впервые напоминаю, как его сделать.

Нам понадобится:

  • сахарный песок — 450 г
  • кипяток — 1 ст.
  • сливочное масло — 160 г
  • мед — 450 г
  • яйцо — 3 шт.
  • сода — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • какао-порошок — 2 ч.л
  • специи: кардамон, корица, мускатный орех, молотый имбирь по 0,5 ч.л
  • мука — 1,3 кг

Способ приготовления:

1. Смешайте все специи между собой в одной емкости. Дальше часть сахарного песка высыпьте в кастрюлю с толстым дном и сделайте жженку. Сахар должен расплавиться на среднем огне.

Важно! Следите, чтобы сахар не пригорел, а то будет неприятный оттенок горечи.

2. Как только цвет станет насыщенно-коричневый влейте 1 стакан кипятка. Все будет шипеть и бурлить, мешайте и продолжайте варить, внесите оставшийся сахар. Не забывайте постоянно помешивать, варите примерно 4 минуты.

3. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться. Снимите с плиты горячую кастрюлю и дайте ей остыть совсем немного буквально пару минут, после внесите весь мед и сливочное масло. Перемешайте. Масло должно растопиться в горячей смеси. Сюда же просейте 1 стакан муки через сито, размешайте и остудите до комнатной температуры.

5. Пока остывает смесь просейте в другой емкости оставшуюся муку и все пряности, какао и соль с содой.

6. Куриные яйца разболтайте вилочкой и добавьте их в уже теплую заготовку пряничного теста, размешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь порциями.

8. Когда орудовать лопаткой становится очень трудно рабочую поверхность присыпьте мукой и замесите тесто.

9. Получится такой шарик, постепенно тесто станет послушным и мягким, не используйте всю муку, чувствуйте, оно должно липнуть к рукам и столу, но не критично.

10. Разрежьте его на 4 части и поместите в холодильник на 1 сутки.

11. При этом не забудьте каждый кусочек положить в отдельный пищевой мешок, чтобы оно не заветрилось.

12. Ну, а дальше из него будем делать неописуемо красивое творение). Вам точно понравится.

Пошаговая инструкция приготовления пряничного домика своими руками

Подготовьте к работе все необходимое, в принципе это есть у любой хозяюшки на кухне. Это в первую очередь кулинарные и инструменты, ну и конечно же готовые схемы или выкройки домика и соответственно само тесто.

Нам понадобится:

  • нож
  • нож для пиццы
  • скалка
  • стека
  • коврик силиконовый
  • пергаментная бумага
  • шаблоны

Способ приготовления:

1. Достаньте тесто из холодильника, но опять же смотрите, делайте так, поскольку вы всем тестом орудовать сразу не сможете берите его частями.

2. Возьмите один кусочек и при помощи скалки раскатайте его в большой и тонкий пласт, толщина 5 мм.

Важно! Если вы тесто раскатаете тесто тоньше, то домик пряник будет сухой, а если толще, то выпуклый. Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами некими хитростями, как можно раскатать тесто очень тонко и равномерно.

Раскатывайте либо на силиконовом коврике либо сразу же на пергаментной бумаге, чтобы было удобнее переносить на противень.

3. Затем возьмите детали, вырежьте их из картона. Вы можете на свой вкус взять абсолютно любой вид домика. Хоть сделать замок.

4. Наложите детали на подготовленное тесто и при помощи ножа для пиццы сделайте заготовки.

5. Делайте прямые и уверенные движения ножом.

6. А затем подправьте все детали стекой, чтобы все срезы были ровными.

7. Теперь пергаментный лист перенесите на противень и отправьте в духовой шкаф выпекаться.

8. Выпекайте при 200 градусов, время выпечки будет примерно 10 минут, но это может быть и 7 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остудите детали, и только после этого уберите их с противня.

9. Основу для домика можно также сделать из пряничного теста или же взять обычное блюдо. Если вы решили сделать подложку из теста, то толщина должна быть больше, а именно 7 мм.

Делаем айсинг для украшения домика

Чтобы сделать незабываемый вид у коттеджа мы должны его очень красивенько оформить, придать законченный внешний вид, чтобы он напоминал нам волшебную сказку или чудо, которое вот вот случится.

Для этой цели мы научимся делать так называемый айсинг, по-другому можно сказать крем или глазурь.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота — щепотка
  • белок — 1 шт.
  • сахарная пудра — 150-200 г

Способ приготовления:

1. Сделайте глазурь, для этого лимонную кислоту растолките в ступке. Дважды просейте сахарную пудру через ситечко, это необходимо для гладкости и тягучести глазури.

2. Взбейте белок сначала вилкой, а затем возьмите миксер. Взбейте в пену на небольшой скорости.

3. Сахарную пудру добавляйте порциями и каждый раз взбивайте. В середине процесса добавьте щепотку лимонной кислоты. Глазурь для заливки готова, она медленно спадает с вилки и очень хорошо хранит узор и не растекается.

4. Часть глазури упакуйте пищевой пленкой, причем пленка должна касаться поверхности глазури, а то она засохнет, отодвиньте в сторону.

5. Глазурь для рисования будет погуще, но ненамного, в нее внесите еще больше пудры, глазурь сохраняет свою форму и не стекает с вилки и образует пики. Переместите ее в кондитерский мешок. Это глазурь будет называться для заливки, если она будет сильно густой, добавьте в нее немножечко обычной кипяченной воды.

6. Теперь посмотрите все торцевые стороны, если вы видите какие-то неровности подчеканьте их на мелкой терке.

7. Застеклите окна, кубик мармелада обрежьте со всех сторон от сахара.

8. С внутренней стороны рамы окна обведите глазурью для рисования. И затем приклейте два кусочка мармелада. Оставьте сохнуть мармеладом вверх.

9. Каждому домику нужна труба, края деталей обведите кремом для рисования. В центр внесите глазурь для заливки и разровняйте ее палочкой или зубочисткой чуть касаясь обводки.

10. Сразу же сделайте кирпичную кладку из конфет типо тик-так или что-то подобное эмемдемс например.

11. Заднюю стену домика распишите декоративными узорами, их легко сделать даже начинающим. Нарисуйте сначала линию по краю, а затем сделайте заливку. Край дополните кружевной сетью или городскими узорами. Узоры сделайте в виде веточек.

12. Когда мармеладное оконце схватится обведите внешнюю сторону рамы.

13. А теперь еще можно сделать колодец из сладкой или соленой соломки. Длина палочек 3-4 см, при сборке чередуйте палочки, чтобы стенки колодца не были дырявыми.

14. Пряники накрывать не чем не нужно, они итак высохнут.

Двигаемся дальше и будем чудить и творить:

1. Теперь еще один важный момент собираем пряничный коттеджик и устанавливаем на подставку. Приготовьте еще одну порцию для росписи и заливки.

2. Стены приклейте встык встык глазурью для росписи. В качестве подпорки используйте любые подходящие по высоте предметы, например стакан.

3. Приклейте части крыши и заполните все отверстия, которые остались глазурью.

4. Дайте такому белому айсингу высохнуть. Между прочим можно конечно разрисовать разноцветными цветами, для этой цели используйте красители. Как только дом окрепнет и высохнет, выставите его на пряничную подложку.

5. Края подложки также можно обвести кремом и залить в некоторых местах.

6. Можно залить глазурью почти всю поверхность. Установите в угол колодец и также емкость для воды, можно выпечь маленькие полоски печенья заранее.

7. Оформите красиво крышу и мансарду.

8. Затем двигайтесь дальше и оформляйте трубу.

9. Можно из соломки выложить поленницу, каждый ряд можно смазать глазурью.

10. Вот что примерно получилось.

11. А дальше еще один завершающий этап это отделка. В интернете масса идей, можно использовать дутый рис, орешки, драже или присыпку.

12. Крышу дома выложите из кукурузных хлопьев. Забавно и оригинально это сморится.

13. На трубу положите разноцветные шарики из изюма и орешек.

14. Используйте любые любимые сладости, чтобы это выглядело безумно аппетитно и великолепно.

15. Вот его вид сверху, шикарно и в тоже время не сильно сложно, так сказать из подручных материалов, получился сказочный домик.

16. Такая вкусняшка и лакомка порадует вас и ваших гостей! Творите и чудите! Творческих успехов вам!

Простой рецепт сладкой выпечки без меда

Теперь давайте сделаем еще один дворец или как еще можно назвать этот кулинарный шедевр. Этот вариант будет простенький, схемы будут несложными и вы как начинающий новичок точно справитесь.

Все мы иногда ищем именно такие рецепты, чтобы на скорую руку создать что-то необыкновенно красивое и вкусное.

Нам понадобится:

  • Сахар — 250 г
  • Мука — 480 г
  • Вода (или апельсиновый сок + вода) — 125 г
  • Яйца — 1 шт +2 желтка (или 2 яйца)
  • Масло — 100 г
  • Какао- 20 г
  • Специи — 1 ст.л
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Первым делом вам необходимо распечатать или нарисовать макеты или схемы конечного изделия. Можно воспользоваться вот такой выкройкой.

2. Далее замесите тесто. Поскольку в предыдущем варианте мы делали тесто с медом, давайте сделаем в этот раз его шоколадным. Кстати можно использовать такое пряничное тесто, чтобы испечь ароматные прянички или печеньки.

Для начала натрите цедру одного апельсина на мелкой терке. Из мякоти апельсина выдавите сок и сделайте так, чтобы масса жидкости была 125 мл, при надобности влейте воды.

3. Возьмите миску и в нее просейте муку и какао через сито. Далее внесите специи имбирь и мускатный орех, вы можете еще добавить корицу, гвоздику, кориандр, кардамон и т.д Всего специй должно быть одна столовая ложка.

После этого внесите соду и соль, размешайте все сухие  ингредиенты обычным венчиком.

Возьмите одно яйцо и два желтка и разбейте в другую емкость, размешайте вилочкой.

4. На сковороду или кастрюлю с тройным дном внесите сахарный песок. Включите на небольшой огонь массу. Расплавьте сахар.

В другую кастрюльку поместите апельсиновый сок и доведите его до кипения.

5. Когда вы увидите, что карамель начинает шипеть и закипать по краям мешайте ее ложкой, чтобы ничего не пригорело. Когда вы увидите дымок, то сразу же влейте тонкой струйкой апельсиновый кипяток.

Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не обжечься. Далее по списку добавьте сливочное масло и цедру, размешайте и варите до полного растворения масла и сахарных крупинок. После всего дайте смесь остыть до комнатной температуры.

И только после этого внесите туда яичную массу, перемешайте + муку со специями. Муку добавляйте постепенно, не нужно добавлять все. Тесто должно получиться жидким, в таком виде высыпьте его на стол и присыпьте мукой. Замесите тесто. Тесто получится мягкое и эластичное, после того как оно готово, упакуйте его в мешочек и поместите отдыхать в холодильник и дайте ему там постоять одни сутки.

6. Ну а дальше вам остается раскатать тоненько тесто в круг или пласт, толщина 4-5 мм и вырезать по шаблонам нужные детали. Затем положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.

3. После того, как печеньки испекутся дайте им остыть, а затем аккуратно сложите домик. Чтобы соединить элементы, боковые части обмакните в жидкий мед или вареную сгущенку.

4. Либо же можно присадить на крем или глазурь, рецепт айсинга возьмите из предыдущего рецепта.

5. После этого оформите на свой вкус глазурью все части дома.

6. Можно использовать мелкие конфетки или кондитерскую присыпку, ведь такие вкусные домики можно делать на любой праздник, даже на Пасху.

7. Домик нужно поместить на основание, его можно также испечь из теста, а можно просто поставить на любой поднос. Приятного аппетита, друзья! Отличного настроения и позитива, с таким дивным дворцом оно у вас точно появится.

Домик из сладкой соломки

Если у вас совсем мало времени, а вы вот-вот ждете гостей и никакой десерт к чаю не готов, то вы можете воспользоваться моей предыдущей заметкой о тортиках без выпечки из печенья и пряников, ну или сделать лакомство из сладеньких соломок.

1. Все что вам необходимо так это соломка и любой крем или вареная сгущенка. Соедините палочки между собой, чтобы получился образ стен. Как вы видите на этих картинках.

2. Украсьте сверху конфетками или чем то другим, например изюмом и орешками.

Как сделать пряничный домик из печенья с детьми

Также можно вместе с ребятишками сделать такие творения из обычных крекеров или рассыпчатого печенья. Главное правильно сделать выйкройки, но это совсем несложно, взгляните сюда.

Затем соедините боковые стороны и украсьте конфетами Эмемдемс ассорти, также можно использовать зефир, пастилу и мармелад.

Видео о том, как сделать быстро пряничный имбирный домик в домашних условиях

Предлагаю вам посмотреть видеоматриалы с канала ютуб, надеюсь они вам тоже пригодятся, тем более, когда в живую все показано и рассказано, то ипсечь такое лакомство будет намного проще:

А теперь я вам предлагаю некоторые идеи украшения домиков.

Можно оформить в новогоднем стиле и присадить каждому из гостей на кружку.

Смотрится по настоящему суперски и оригинально.

Или вот такие новогодние домики.

Часто еще делают на Пасху в виде сувениров.

На этом все, заканчиваю этот пост. Всем радужного настроения и удачи! Всем позитива и творческих успехов! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Рецепт: Рождественский пряничный домик | Домик из волшебной страны (плюс шаблоны деталей с реальными размерами).

Ингредиенты:
маргарин — 200 гр;
мед — 100 гр;
сахар-песок — 200 гр;
мука — 600 гр;
какао-порошок — 20 гр;
корица молотая — по вкусу;
ванилин — по желанию;
яйца куриные — 3 шт;
имбирь — по вкусу;
сахарная пудра — 300 гр;
белки яичные — 2 шт

Рождество – волшебная пора, когда мы с радостью загадываем наши самые сокровенные желания и по-детски верим в чудеса. В этот раз мне почему то вспомнилась старая сказка Шарля Перро о Жане и Мари (или Гензель и Гретель у братьев Гримм), которые заблудились в лесу и случайно наткнулись на необычный пряничный домик. Крыша у него была сделана из шоколадных пряников, стены – из марципана, а забор – из миндальных орешков. В саду росли разноцветные конфеты, на крошечных деревьях висели большие изюминки. Конечно, такую красоту я воспроизвести не в силах, а вот пряничный домик всё же рискнула построить.
Такой рождественский пряничный домик может храниться довольно долго, поэтому его можно приготовить заранее, что очень удобно для праздника. После выпечки пряник жесткий, ему нужно пару недель времени для созревания и обретения мягкости. Как раз за это время пряничный домик успевает постоять и украсить наши дома во время Рождества. Вот что у меня в итоге получилось :


Итак, нужно приготовить пряничное тесто. Делала это впервые, поэтому очень переживала, но тесто получилось отличным, работать с ним легко и приятно. 200 грамм маргарина порезала небольшими кусочками и сложила в кастрюлю :


Добавила 100 грамм жидкого меда


И 200 грамм сахара.


Кастрюлю поставила на медленный огонь, время от времени помешивала.


Должна получиться вот такая однородная жидкая масса. Назовем её медовой основой для теста.


Пока медовая основа остывает, готовлю сухую добавку к тесту. 100 грамм муки смешиваю с 20 граммами какао и небольшим количеством корицы (брала на глаз). Какао у меня не хватало, поэтому я добавила растворимый кофе. Также можно добавить ванилин и разрыхлитель.


Тем временем немного остыла медовая основа. Вбиваю 3 яйца и тщательно размешиваю, взбивать не нужно.


Кусочек имбиря натерла на мелкой терке, отжала сок и добавила в кастрюлю. Количество имбиря берите в зависимости от вашей любви к этому корешку.


Теперь пришла очередь сухой добавки.


Постепенно вводим оставшуюся муку (у меня ушло около 500 грамм) и вымешиваем тесто.


Тесто должно получиться довольно плотным, но в то же время податливым. Заворачиваю его в пищевую пленку и убираю в холодильник на ночь для хорошей расстойки.


Утром разделила тесто на 2 части, чтобы было удобней раскатывать. Толщина пласта у меня получилась чуть меньше сантиметра. Заранее из плотной бумаги нужно вырезать шаблоны деталей. Теперь кладем их на тесто


и аккуратно вырезаем острым ножом, лучше взять нож для пиццы, но у меня его, к сожалению, нет.


Прямо на силиконовом коврике отправляю в горячую духовку на 8-10 минут. Когда детали немного остыли, подровняла их ножом.


После этого приготовила контурную глазурь. 2 белка тщательно взбила с сахарной пудрой (около стакана, может немного больше) миксером до вот такого плотного состояния :


Перекладываем глазурь в кондитерский шприц или мешок и начинаем рисовать :


Затем я добавила в глазурь столовую ложку воды, чтобы она стала более жидкой и нанесла на детали крыши и подставки. Поскольку вместо сахарной пудры я измельчила блендером обычный сахар, то глазурь получилась немного неоднородной.


Теперь нужно дать деталькам время для высыхания.
С помощью мелкой терки подровняла детали и спилила стыки под углом в 45 градусов.


После этого с помощью густой сахарно-белковой глазури и подручных средств переходим к сборке домика.


Чтобы детали быстрее подсохли, я отправила домики на пару минут в разогретую духовку.


Устанавливаю домик на подставку и прикрепляю крышу. Осталось его теперь только хорошо просушить.


Вот итог моих стараний :


Поскольку я делала два домика, то крышу одного из них решила украсить разноцветной посыпкой, а другой домик оставила белоснежным.


Вид сзади :


Из данного количества продуктов мне хватило теста на два домика, кучу пряничных человечков и просто на печенюжки.


Очень забавно выглядят пряничные человечки рядом с домиками, при желании можно проделать дырочки и даже повесить их на елку или просто подарить своим близким.


Процесс изготовления пряничного домика очень увлекательное занятие, особенно, если делать это с детьми. Напоследок несколько полезных моментов, которые я обнаружила на практике :
— для украшения нужно взять кондитерский шприц или мешок с очень маленьким отверстием насадки, поскольку детали домика не отличаются большим размером;
— глазурь гораздо проще и быстрее изготовить из сахарной пудры, нежели из сахарного песка;
— если вы хотите испечь 1 пряничный домик и немножко человечков, смело берите для теста половину продуктов;
— для вырезания из деталей из теста нужен очень удобный, острый нож, желательно для пиццы;
— раскатывать и раскраивать тесто лучше на силиконовом коврике или бумаге для выпечки, чтобы детали меньше деформировались.
Напоследок привожу размеры деталей для пряничного домика :


Домики пекли вместе с моей полуторагодовалой дочей, поэтому прошу строго нас не судить 🙂 Малышка постоянно норовила утащить какую-нибудь детальку, смазать глазурь или попробовать будущий домик на зуб, поэтому дома получились не совсем ровные. Зато мы получили массу положительных эмоций от самого процесса.
Желаю всем чудесных, веселых праздников, пусть исполнится в этом году всё, что мы загадали и о чём так долго мечтали! С Рождеством!!!

Время приготовления: PT19H00M19 ч.

Это хороший рецепт?

Как самостоятельно сделать красивый и праздничный пряничный домик

Нарядный пряничный домик со сладким декором идеально передает дух Нового года и Рождества. Конечно, можно купить его в ближайшей кондитерской, но гораздо интереснее испечь и собрать его своими руками. Правда, для этого придется постараться. И все же сделать пряничный домик не так сложно, как кажется на первый взгляд. Наш сегодняшний мастер-класс посвящен именно этому.

Изготавливаем шаблоны

Первым делом необходимо вырезать из плотного картона шаблоны для пряничного домика с размерами. Габариты вы можете пропорционально увеличивать по своему усмотрению. Предлагаем взять максимально простую модель, для которой нам понадобятся следующие элементы:

  • Пятиугольники (2 штуки) высотой 18,5 см с основанием 12,5 см, параллельными боковыми сторонами по 11 см и одинаковыми наклонными сторонами — это будет фасад и противоположная сторона.
  • Прямоугольники 10,5 × 15 см (2 штуки) — это боковые стены.
  • Прямоугольники 12 × 16 см (2 штуки) — это крыша.

 

Теперь нужно проработать некоторые детали на уже вырезанных элементах. В прямоугольниках для боковых стен и фасада вырежьте квадраты 4 × 4 см — это окна. Одно на фасадной части и по два на боковых.

Кроме того, нужно сделать дополнительные элементы для пряничного домика. Сделайте макет и вырежьте прямоугольник 4,5 × 2 см (4 штуки) — это дымоход. Важное дополнение. Чтобы закрепить трубу на треугольной крыше, у двух прямоугольников вырежьте снизу небольшие треугольнички под таким же углом, что и скат крыши.

Замешиваем пряничное тесто

Теперь можно приступать к приготовлению теста для пряничного домика:

  1. Высыпьте 100 г сахара в сухой сотейник и расплавьте на среднем огне. Следите за тем, чтобы сахар не пригорел.
  2. Когда сахар приобретет золотисто-коричневый оттенок, осторожно влейте стакан кипятка.
  3. Непрерывно помешивая лопаткой, введите еще 350 г сахара и варите сироп 4 минуты.
  4. Дайте расплавленному сахару остыть пару минут, после чего введите 450 г натурального меда и 150 г размягченного сливочного масла.
  5. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции.
  6. Просейте сюда 1 стакан муки, еще раз перемешайте и остудите до комнатной температуры.
  7. Пока масса остывает, просейте отдельно еще 10 стаканов муки вместе с 1 ч. л. соды, 2 ч. л. какао-порошка, молотым кардамоном, корицей, имбирем, гвоздикой (всех специй по 0,5 ч. л.). Добавьте по щепотке соли и мускатного ореха.
  8. Как следует взбейте венчиком 3 яйца и введите их в остывшую медовую массу.
  9. Небольшими порциями в несколько приемов добавьте муку со специями в медовую массу и замесите густое эластичное тесто.
  10. Разделите его на 4 части, оберните каждую пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на сутки.

Вырезаем детали из теста и выпекаем

После того как тесто «отдохнуло» в холодильнике, можно вырезать из него детали для домика и выпекать:

  1. Раскатайте тесто в ровный пласт толщиной 5 мм. Это можно сделать на посыпанном мукой столе или на пергаментной бумаге — так будет проще переносить его на противень. Какой объем теста брать, решайте исходя из размеров и количества деталей. На всякий случай можно сделать несколько запасных.
  2. Разложите поверх пласта теста все имеющиеся шаблоны и аккуратно вырежьте с помощью стека (пластмассовой лопаточки для работы с пластилином) или ножа.
  3. Выпекайте детали в духовке при 200 °C примерно 7–10 минут. Внимательно следите за тем, чтобы они не пригорели.
  4. Еще одну часть теста раскатайте в более толстый пласт произвольной формы — он послужит нам основой, на которой будет стоять домик. Выпекайте его в том же режиме до готовности.

Смешиваем глазурь

Глазурь для пряничного домика не только играет роль декора. Это еще и наш «цемент», который поможет скрепить все детали домика между собой и создать устойчивую конструкцию:

  1. Просейте через мелкое сито 400 г сахарной пудры 2–3 раза.
  2. Соедините 2 белка с щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты. Взбейте миксером в пышную пену.
  3. Продолжая взбивать белки миксером на средней скорости, добавляйте по 1 ст. л. сахарной пудры.
  4. Таким образом введите весь объем сахарной пудры. Глазурь должна получиться идеально гладкой и тягучей. Разделите ее на две части.
  5. При желании можно разделить глазурь на несколько частей и «подкрасить» морковным, свекольным или шпинатным соком, а также какао-порошком.

Украшаем детали домика

Украшение пряничного домика удобнее и легче сделать перед этапом сборки:

  1. Вырежьте из разноцветного мармелада кусочки по размеру окошек.
  2. Наполните корнетик белой глазурью и с ее помощью зафиксируйте кусочки мармелада в оконных проемах.
  3. Элементы трубы покройте ажурным узором из белой глазури.
  4. Стены и фасад домика распишите глазурью, как вам больше нравится. Это могут быть красивые завитушки, снежинки, елочки, волнообразные узоры и т. д.

Что еще можно использовать для декора домика:

  • цукаты;
  • шоколадные драже;
  • орехи и семечки;
  • шоколадную или ореховую крошку;
  • маршмеллоу;
  • кокосовую стружку;
  • разноцветную кондитерскую посыпку;
  • декор из марципана;
  • маленькое печенье;
  • сахарную пудру.

Закрепив все элементы декора на отдельных частях домика с помощью глазури, дождитесь, пока она полностью затвердеет. И только потом можно переходить к следующему этапу.

Собираем домик по частям

Приступаем к самому главному — как собрать пряничный домик:

  1. Наполните корнетик глазурью.
  2. Соедините фасад с боковой стенкой, смазывая стыковочный шов глазурью. Подержите их так вместе минуту, чтобы глазурь схватилась. Дайте ей полностью затвердеть.
  3. С другой стороны фасада таким же образом присоедините вторую стену.
  4. С помощью глазури зафиксируйте между боковыми стенками часть-пятиугольник, противоположную фасаду.
  5. Оставьте эту конструкцию высыхать, подперев с четырех сторон стаканами подходящей высоты.
  6. Когда она полностью высохнет, быстро нанесите глазурь по всему периметру домика сверху и закрепите на нем сначала одну половину крыши, затем вторую.
  7. Далее соедините вместе 4 элемента дымохода таким образом, чтобы треугольные вырезы оказались снизу друг напротив друга. Насадите трубу точно на стык крыши, когда она полностью высохнет.
  8. Отверстие трубы, когда она как следует сцепится с крышей, можно закупорить разноцветными шоколадными драже.
  9. Только когда домик полностью высохнет, можно «усаживать» его на основание из пряничного теста. Не пожалейте для этого этапа глазури и дайте ей полностью затвердеть.
  10. Сверху основание также можно покрыть белой или цветной глазурью.
  11. Можно использовать для украшения марципановые фигурки в виде новогодней елочки или сказочных персонажей.

Разумеется, мало кто отважится продегустировать такую красоту, пусть и столь соблазнительную. К счастью, срок хранения пряничного домика в среднем составляет от 1,5 до 2 месяцев. Так что его вполне можно сделать за несколько дней до того, как вы его подарите или поставите дома в качестве новогоднего украшения. Главное, беречь изделие от сильной влажности и высоких температур. Пряничный домик будет радовать глаз и дарить всем отличное настроение на протяжении всех праздников и гораздо дольше. А что делать с ним дальше, решайте сами.

Теперь, когда вы знаете, как изготовить пряничный домик, вы можете преподнести родным по-настоящему уникальный и необыкновенный подарок, который они запомнят надолго. Вдохновляйтесь нашим мастер-классом, придумывайте собственные пряничные вариации и творите волшебство своими руками.

Пряничный домик — как сделать своими руками, шаблон и рецепт с фото

Прекрасная традиция изготавливать пряничный домик своими руками перед Новогодними и Рождественскими праздниками пришла в нашу страну не так давно из Европы. Искусство создания этих съедобных архитектурных шедевров зародилось в Германии в XIX веке и очень быстро приобрело популярность, распространившись в соседних европейских странах. Пряничные домики не только стали обязательным праздничным украшением людских жилищ, но также прочно поселились на рождественских ярмарках и специальных выставках, где можно было даже получить за них какой-нибудь приятный приз. Так, уже более 20-ти лет в очаровательном норвежском городке Бергене незадолго до Рождества открывается настоящий пряничный город, для которого местные жители создают изумительные по красоте и оригинальности съедобные экспонаты.

Важной предпосылкой для возникновения культуры пряничных домиков послужило создание еще в Средние века особого вида теста, изделия из которого долго не черствели и оставались пригодным в пищу даже через пару недель после выпекания. Пряничное тесто и изготовление домиков из него позволили людям не только декорировать свои дома к праздникам, но и позже лакомиться этими вкусными украшениями на радость всех членов семьи от мала до велика. Кроме того, это очень ароматное, пластичное и весьма простое в приготовлении тесто, работать с которым — настоящее удовольствие и для начинающего, и для продвинутого кулинара.

Сегодня я хочу в деталях рассказать вам, как сделать пряничный домик своими руками, обязательно подключив к этому увлекательному делу своих друзей, детей и других членов семьи. Ничего особенно сложного в изготовлении домика нет, и я постараюсь раскрыть все секреты и возможные подводные камни этого процесса, чтобы вы смогли без проблем создать свой уникальный и неповторимый кулинарно-архитектурный шедевр. Пряничный домик, приготовленный своими руками, может послужить прекрасным элементом новогоднего декора вашей квартиры, а также отправиться на школьную выставку или благотворительную рождественскую ярмарку. По окончании праздников можно даже устроить ритуальное поедание домика, хотя лично я бы не рискнула посягнуть на собственное произведение искусства. Но на всякий случай посоветую не хранить его больше двух недель перед употреблением в пищу.

Обязательно попробуйте сделать пряничный домик в домашних условиях вместе с родными и близкими. Это отличный вариант праздничного времяпрепровождения, который поможет вам и вашим детям развить фантазию и раскрыть свои творческие способности, а кроме того, вполне может стать вашей новой семейной новогодней традицией!

Пряничное тесто

1. Для того чтобы сделать пряничный домик своими руками на Новый год, сначала замесим для него вкусное и ароматное пряничное тесто. Для этого в небольшую кастрюльку положить сахар, мед, ванильный сахар и порезанное кубиками сливочное масло.


2. На маленьком огне нагревать медовую смесь, периодически помешивая, пока все компоненты не соединятся в густую однородную массу. Не стоит доводить смесь до кипения, так как мед при этом потеряет свои полезные свойства.
3. Смесь остудить в течение 10 – 15 минут до слегка теплого состояния, после чего добавить в нее яйца и молотые специи и тщательно перемешать.
4. Перелить медовую смесь в глубокую миску для замешивания теста и постепенно, в 2 – 3 приема, всыпать в нее муку, просеянную с разрыхлителем.
5. Тщательно вымесить тесто до однородности руками или в комбайне с помощью насадки «крюк». Пряничное тесто должно получиться тугим, совсем не липким и легко собираться в комок.
6. Тесто собрать в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 2 часа или даже на ночь.

Для удобства раскатывания я разделила пряничное тесто на 2 части и придала им форму плоских прямоугольников. Но можно хранить тесто в виде одного большого шара. Если тесто пролежало в холодильнике несколько часов, его лучше вынуть за 20 – 30 минут до работы с ним, чтобы упростить процедуру раскатывания.

Шаблон для пряничного домика

7. Тем временем необходимо вырезать шаблоны для пряничного домика из плотного картона. Можно заранее прорезать в них окна и дверь, но я делала это на уже раскатанном тесте «на глазок». Кроме того, окна можно даже совсем не вырезать, а нарисовать на стенах домика белковой глазурью.

Файл с шаблонами для пряничного домика можно скачать здесь.


8. Половину пряничного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 5 мм.

Важно! При раскатывании следует иметь в виду, что тесто в процессе выпекания слегка увеличится в размерах. Оно не должно быть слишком тонким, иначе получится хрупкая конструкция домика, но и слишком толстые стенки будет сложно зафиксировать вместе.


9. К тесту приложить шаблоны из картона и вырезать детали домика. Перенести их на противень, застеленный пергаментом, и слегка присыпать сверху мукой.
10. Выпекать в разогретой до 180°С духовке на нижнем уровне в течение 10 – 12 минут. Тесто для пряничного домика не должно подрумяниться, как только оно начнет золотиться по краям, его нужно вынимать из духовки.


11. Оставшееся тесто также раскатать, вырезать из него и испечь основу для домика произвольной формы и другие детали для украшения всей инсталляции, которые подскажет ваша фантазия, — дымоходную трубу, лавочку, елочки и т. д. Можно из остатков теста слепить пряники, испечь их и съесть не отходя от кассы 🙂

Белковая глазурь для пряничного домика

12. Пока детали домика остывают, следует приготовить белковую глазурь №1 для украшения домика. Для этого охлажденный яичный белок взбить на высоких оборотах миксера в пену, добавляя постепенно сахарную пудру.
13. Интенсивно взбивать смесь 2 — 3 минуты и в самом конце добавить лимонный сок. Должна получиться густая, но текучая белковая глазурь.

Украшение и сборка пряничного домика

14. Глазурь перелить в кондитерский мешок с тонкой насадкой и оформить ею домик на ваше усмотрение. Можно обвести окна, дверь, нарисовать черепицу на крыше и т. д.
15. Пока глазурь не высохла, на нее можно прилепить различные украшения — цветные кондитерские посыпки, разноцветные драже типа «M&M’s», а также посыпать детали кокосовой стружкой, имитирующей снег. После этого необходимо дать глазури полностью высохнуть в течение нескольких часов, иначе она может смазаться или потечь при установке деталей домика.
16. Для скрепления деталей и установки домика следует приготовить белковую глазурь №2 с увеличенным количеством сахарной пудры. Она получается более густой и липкой и быстрее высыхает, позволяя лучше зафиксировать все соединения.
 
Первым этапом необходимо установить две смежные стены домика на основание, выпеченное из теста, или какую-либо другую поверхность (тарелку, поднос). Белковую глазурь следует нанести с помощью кондитерского мешка на те поверхности, которые скрепляются друг с другом, а также на основание для домика. Установив стены, их можно подержать какое-то время руками, пока глазурь не затвердеет, либо подпереть со всех сторон подходящими по размеру предметами. Кроме того, чтобы стены встали ровнее и перпендикулярно друг к другу, можно вставить внутрь домика предмет прямоугольной формы.

Совет! Если вы видите, что места соединения деталей домика не очень хорошо подходят друг к другу, например, из-за их деформирования в процессе выпекания, то можно слегка подпилить их ножом для более точной и удобной подгонки друг к другу.


17. Далее надо сразу же установить две остальные стены домика и дождаться их прочной фиксации в течение примерно часа. Чтобы белковая глазурь, оставшаяся для крыши, не засохла за это время, миску с ней следует накрыть влажным полотенцем.
18. На последнем этапе сборки домика нужно присоединить по очереди две части крыши, щедро промазав места соединения белковой глазурью.

Совет! В процессе сборки пряничного домика могут возникать некоторые проблемы, например, вытекание глазури туда, куда не следует, или, наоборот, недостаток глазури в некоторых местах. Растекшуюся глазурь можно легко подкорректировать или удалить с помощью ватной палочки, а также кисточкой нанести ее в щели или другие необходимые места.


После того как домик полностью собран, можно дополнительно его украсить или подкорректировать недостатки оставшейся белковой глазурью. Кроме того, можно декорировать глазурью и посыпками основание для домика, а также склеить и присоединить оставшиеся детали — печную трубу, входную дверь, лавочку и т. д. Здесь простор для вашей фантазии практически не ограничен.
 
Уютный и нарядный пряничный домик, сделанный своими руками с помощью близких и родных, создаст новогоднее настроение и станет лучшим украшением дома для предстоящих праздников!

Новогодний пряничный домик своими руками. Шаблоны и описание

Добрый день! Сегодня я расскажу, как приготовить пряничный домик своими руками. Пряничный домик — это частица новогоднего волшебства! Когда собираешь и украшаешь домик, погружаешься в атмосферу праздника. Я получаю массу положительных эмоций при его изготовлении!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для пряничного теста на жжёном сахаре:

  • сахар (на жжёнку) — 100 г,
  • сахар (для сиропа) — 150г,
  • вода — 150 мл,
  • сливочное масло — 100 г,
  • мука пшеничная — 420 г,
  • сода — 1 чайная ложка без горки,
  • смесь пряностей для пряников — 2 чайные ложки

или у меня:

  • 1 чайная ложка молотой корицы +2/3 чайной ложки молотого имбиря + 1/3 чайной ложки молотого кардамона.

Для витражей:

  • леденцы — 5 — 7 шт.

Для белкового айсинга:

  • 1 белок (у меня яйцо категории С1),
  • 7 столовых ложек сахарной пудры,
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Для украшения:

  • лёгкая кондитерская посыпка,
  • белая кокосовая стружка,
  • сахарная пудра,
  • конфеты «Raffaello» и круглые шоколадные конфеты,
  • корица.
  • свеча светодиодная (для украшения домика изнутри).

Ниже домик, сделанный несколько лет назад. Он украшен ещё орехами, клюквой в сахаре, для яркости — драже M&M’.

ИНВЕНТАРЬ

  • кастрюля с толстым дном и толстыми стенками (для теста),
  • кастрюля или ковшик для воды (для теста),
  • сито,
  • скалка,
  • трафареты для пряничного домика,
  • ножик для пиццы или обычный нож,
  • маленькие вырубки для пряников,
  • силиконовый коврик для выпечки,
  • деревянная палочка или линейка (для придания рельефа стенам домика),
  • кухонный молоток (для леденцов),
  • миксер (для приготовления айсинга),
  • новая кухонная губка или кусочек поролона,
  • кондитерские мешки для айсинга — 2 шт.,
  • тесьма тканевая белая или цветочная лента — около 1 м (для соединения деталей крыши),
  • тонкий крючок для продевания тесьмы.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для приготовления пряничного домика понадобится несколько часов. Его можно собрать и украсить сразу после выпечки. Я разделила процесс на 2 дня: вечером испекла пряничные заготовки, а утром приготовила айсинг, собрала и украсила домик.

Приготовление пряничного теста:

Я использую для домика пряничное тесто на жжёном сахаре. Оно нравится мне, потому что цвет пряника получается красивого тёмно-коричневого цвета. Подробный рецепт приготовления этого теста в предыдущей статье.

Пропорции для домика не меняются. Этого количества теста хватает, чтобы сделать домик, подставку для него и пряничные украшения.

Формовка пряничного домика:

Для изготовления домика нужны картонные шаблоны. Скачать их можно здесь:

На силиконовом коврике для выпечки раскатываю тесто толщиной 0,4 — 0,5 см и вырезаю ножом все части домика по шаблонам: 2 части крыши, 2 боковые стены с окнами, 2 фронтальные стены с маленькими окошками и трубу. В одной фронтальной стене вырезаю дверь.

Если вы планируете поместить в домик светодиодную свечу, то уже сейчас проверьте, проходит ли она в дверной разъём. Дверь нужно вырезать такого размера, чтобы свеча свободно помещалась внутрь дома и её потом можно было легко достать, чтобы зажечь.

Для имитации сруба, деревянной палочкой делаю на стенах полосы — брёвна. Полоски нужно сделать глубокие, но при этом не деформировать пряничные заготовки. Если насечки будут неглубокими, то во время выпечки они сгладятся, так как тесто увеличится в объёме.

Вырезаю вырубками маленькие пряники для украшения пряничной композиции.

Чтобы не деформировать пряничные заготовки, раскатывать тесто и вырезать нужно сразу на коврике для выпечки.

Для пряничной подставки раскатываю тесто в пласт размером примерно 20 на 20 см. Подставка может быть любой формы. Главное, чтобы пряничный домик поместился на подставку.

Режим выпечки:

Выпекаю все изделия примерно 12 минут при температуре 180 °C на среднем уровне в режиме верх/низ без конвекции. После остывания заготовки твердеют, поэтому важно их не пересушить.

Все заготовки не помещаются на один противень. Выпекать их нужно в 2 — 3 приёма.

Изготовление витражей:

Для витражей использую леденцовую крошку. Помещаю леденцы в пакет и измельчаю их кухонным молотком.

За 1 — 2 минуты до готовности пряников, вынимаю их из духовки и заполняю окошки леденцовой крошкой. Отправляю противень обратно в духовку.

Как только леденцы расплавятся, вынимаю пряники из духовки.

Нужно подождать несколько минут пока витраж застынет. После этого его легко отделить от силиконового коврика вместе с пряником.

Вместо леденцов витражи можно сделать из изомальта. Для этого нужно испечь пряничные заготовки, растопить в кастрюле изомальт и окрасить его 1 — 2 каплями гелиевого красителя. Залить жидким изомальтом окна. Через несколько минут изомальт застынет и витражи будут готовы.

Без витражей свет от свечи будет виден из домика лучше.

Приготовление айсинга:

Для айсинга взбиваю 1 охлаждённый белок до появления воздушной пены.

Добавляю к нему 5 столовых ложек сахарной пудры (если пудра с комочками, то её нужно предварительно просеять через сито). Взбиваю миксером несколько минут. Масса загустеет.

Добавляю лимонный сок. Ещё раз взбиваю 1 — 2 минуты. Долго взбивать айсинг не нужно, чтобы не перевзбить его.

Проверяю консистенцию айсинга, чтобы она устраивала. Перекладываю немного айсинга в кондитерский мешок, вырезаю в нём маленькое отверстие и обвожу окошки. Украшаю окна кондитерской посыпкой.

Регулируйте густоту айсинга сахарной пудрой. Если нужно нарисовать на стенах узоры, то айсинг нужно загустить больше, добавив в него ещё сахарной пудры.

Окна и стены можно украсить и после сборки дома.

При помощи сухой новой кухонной губки наношу на стены дома айсинг, чтобы придать текстуре выразительность, и растушёвываю его.

Можно сначала нанести айсинг губкой (он быстро высыхает), а затем обвести окошки.

Добавляю ещё 2 столовые ложки сахарной пудры и взбиваю. Густой айсинг нужен для склейки стен дома.

Айсинг густеет и засыхает на воздухе, поэтому перекладываю его в кондитерский мешок.

Сборка стен домика:

Это самый ответственный момент, так как рисунок на стенах ещё не подсох, а при склеивании, стены так и норовят упасть. В этом случае нужно работать очень аккуратно или дождаться пока узор на стенах полностью высохнет, но тогда на сборку дома уйдёт больше времени.

Жду примерно 20 минут, пока айсинг на окошках подсохнет, и начинаю склеивать стены домика на пряничной подложке.

Сначала склеиваю боковую и фронтальную стену, хорошо заполняя швы айсингом, и жду 20 минут пока стены «схватятся». Чтобы стены наверняка склеились, можно подождать дольше. Стены можно подпереть каким-то предметом (например, спичечным коробком), чтобы они не упадали.

Приклеиваю ещё одну боковую стену.

Когда все стены будут приклеены, оставляю домик подсохнуть на 2 — 3 часа.

Сборка крыши:

Крыша тяжёлая, поэтому нет смысла собирать домик раньше, чем склеятся стены, так как вся конструкция может развалиться и всё придётся начинать сначала.

Раньше я приклеивала крышу к стенам. Приходилось пользоваться зубочистками, чтобы скрепить её, так как крыша съезжала вниз под своей тяжестью.

В этом году я собирала крышу по-другому и этот вариант мне нравится больше: сделала в 2 частях крыши симметричные отверстия и соединила части белой тесьмой.

Важно не пересушить крышу при выпечки, чтобы потом было легко делать в ней отверстия.

Осталось только положить крушу на стены! Она держится даже без айсинга.

Украшение домика:

Украшаю крышу, окна и дверь оставшимся айсингом.

Приклеиваю трубу. Густым айсингом делаю сосульки на окнах, крыше, трубе и двери.

При помощи губки наношу и растушёвываю жидкий айсинг из первого кондитерского мешка на пряничную подложку.

Также губкой наношу айсинг на пряничные украшения и сразу же посыпаю их кондитерской посыпкой, пока айсинг не высох.

Украшаю крышу, окна и дверь кондитерской посыпкой и кокосовой стружкой. Посыпку выбираю лёгкую, чтобы она не съезжала вниз и не тянула за собой белковую глазурь.

Айсингом приклеиваю маленькие пряники и конфеты к подложке и стенам дома.

Помещаю в домик электрическую свечу. Посыпаю домик сверху сахарной пудрой через сито. Раскладываю корицу.

Пряничный домик готов! Хранится такой домик может очень долго! Пряник со временем черствеет на открытом воздухе, но это его единственный недостаток.

Порадуйте своих близких — приготовьте для них новогоднюю сказку! Пряничный домик обязательно понравится детям, потому что это частица новогоднего волшебства!

Рецепт пряничного домика своими руками, из имбирного теста

Предлагаю вам хороший рецепт пряничного домика своими руками, который не так сложно сделать, если у вас есть желание. Сам по себе процесс этот не очень сложный, но довольно долгий, поэтому у вас должно быть достаточно свободного времени, ну или огромное желание. Если у вас есть детки, то можно напечь заготовки и дать им разрисовывать, а затем поможете склеить подсушенные части. Рецепт имбирного теста для пряничного домика, я уже давала ранее, поэтому посмотрите его, если вы не знаете из чего делать заготовки на него.

Если вы все еще думаете, как сделать пряничный домик своими руками на новый год или рождество, а может к дню рождения ребенка, просто просмотрите мой рецепт. Выкройка пряничного домика простая, по заданным размерам вы ее легко сами нарисуете и сможете вырезать.

Ниже подробно описала, как сделать глазурь для пряничного домика, чтобы она подошла для его росписи. У меня недавно спрашивали, чем скрепить пряничный домик, то есть его детали, и рассказывали вариант о карамели, поэтому сразу скажу, что такой вариант я не рассматриваю, ведь для этого также подойдет все та же глазурь, которая останется после росписи.

Надеюсь, мой мк пряничного домика вам поможет в этом и ответит на многие ваши вопросы. А еще посмотрите, как можно сделать очень маленькие и простые пряничные домики на новый год, которые одеваются на чашку.


 

Необходимо:

  • Имбирное тесто – 400 г
  • Цветные конфетки – для украшения
  • Кондитерская посыпка звездочки или снежинки
  • Карамельки прозрачные – 2 шт.
  • Белок яичный – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 160 г
  • Лимонный сок – 5 капель

Как приготовить пряничный домик в домашних условиях

Итак, для начала покажу вам шаблон пряничного домика с размерами, по которому я его делала. Размеры основания (подставки) 14 на 14 см. Крыша 9 на 12 см. Боковая стена 10 на 7,5 см. передняя и задняя стена, ширина 10 см, высота сначала 7,5 см, а далее диагональ 9 см. Далее есть дверь ширина которой 3 см и дымарь состоящий из трех деталей. Сначала нарисуйте детали, затем вырежьте.

Тесто для пряничного домика у меня уже готово и полежало в холодильнике сутки, поэтому теперь могу с ним работать. Тонко его раскатываю, шириной примерно 5 мм, затем сверху прикладываю одну из заготовок и ножом аккуратно вырезаю по ее контуру. Это делаю со всеми деталями.

Цветные карамельные конфеты ножом разламываю на небольшие кусочки.

На противень кладу тефлоновый коврик и выкладываю на него заготовки. В те части, где есть окошки, кладу кусочки конфет, прямо в окна.

На второй противень кладу пергамент и на нем выпекаю остальные части.

Выпекаю их в разогретой духовке, при 180 градусах, 12 минут. Следите за ними, чтобы не пригорели, иначе будут твердыми. Те части, где есть окна, сразу не снимаю с противня, а даю карамели застыть, это происходит за пару минут. Благодаря растопленной карамели, получились красивые стеклянные окошки.

Все детали складываю на деревянные досточки и оставляю остывать.

Как видите, пока что мастер класс пряничного домика своими руками, очень легкий и понятный, а теперь, когда заготовки готовы и уже остыли, а лучше полежали 2 часа и больше, можно заняться глазурью.

Глазурь для пряничного домика точно такая же, как я всегда делаю для пряников, разве что она может быть чуточку гуще, что важно при склейке деталей. Итак, для глазури в чашу миксера всыпаю пудру, добавляю белок и лимонный сок или кислоту. Все это взбиваю 3 – 4 минуты на самой маленькой скорости. Если вы боком вилки проведете по глазури, останется след, который должен исчезнуть через 7 – 10 секунд, значит консистенция правильная. Если это происходит ранее 5 секунд, добавьте еще пудры, а если и после 12 секунд след еще есть, то придется добавить где-то пол чайной ложки воды. После этого перекладываю ее в кондитерский мешок и завязываю его, а уголок немного отрезаю, чтобы было маленькое отверстие для тонкой линии. Теперь приступаю к росписи, я делаю сразу 3 домика, поэтому не удивляйте если чего-то на фото, в двойном или тройном количестве. Для росписи дверей, рисую контур по краю, затем линии вертикальные на расстоянии друг от друга и дверную ручку. Затем откладываю их сохнуть.

Теперь беру елочки, сначала рисую ее контур, а затем заливаю середину.

Деревянной зубочисткой распределяю глазурь равномерно, чтобы она ровно легла. Можно немного струсить елочку, из стороны в сторону, это сделает глазурь еще более гладкой.

Сразу же после заливки, не дожидаясь высыхания, посыпаю елочки цветной посыпкой. Если немного подождать, то она не будет прилипать к глазури. Затем также оставляю их подсыхать.

Теперь беру части для дымаря. Их аккуратно склеиваю глазурью, осторожно придерживая рукой, чтобы глазурь немного схватилась и он не развалился. Затем можно его чем-либо подпереть и так оставить высыхать.

Теперь покажу саму роспись пряничного домика, сначала разрисовываю контур вокруг окна, но делаю его не очень тонким, затем ставлю маленькие точки вокруг двери, а внизу и вверху делаю треугольнички. Не забывайте глазурь разравнивать зубочисткой и поправлять ее.

На задней стенке кроме треугольников, намечаю контур елки и заливаю ее.

Сразу же после этого, рядами выкладываю звездочки разных цветов и немного вдавливаю их в глазурь, чтобы посильнее приклеились.

Теперь делаю крышу. Крыша состоит из двух половинок. Сначала заливаю одну и расправляю трясу пряник, чтобы она легла ровно, сверху прикрепляю подсохший дымарь и раскладываю цветные конфетки. Также дополняю их звездочками. На второй половине дымарь не нужен, так что просто украшаю конфетками и звездочками.

Также посмотрите, как разрисовала боковую стенку. Нужно дать всем частям полностью просохнуть и только после этого собирать пряничный дом.

Далее покажу, как склеить пряничный домик поэтапно, чтобы он держал форму. На боковую стенку намазываю глазурь и креплю ее к задней и передней стене, затем намазываю вторую боковую и также приклеиваю. Вначале придется поддерживать эту конструкцию руками, чтобы она не разъезжалась в разные стороны, но это буквально ару минут, далее он будет сам стоять.

Когда стены уже подсохли, заливаю глазурью основу и сразу же ставлю на нее стены. Елку сзади намазываю небольшим количеством глазури и креплю ее сбоку домика. Также намазываю дверь и клею к дому, делая ее немного приоткрытой.

Теперь креплю крышу, это нужно делать поочередно, так как эти части самые тяжелые и им нужно время, чтобы глазурь схватилась, и крыша не уехала. Лучше чем-то ее подпирать, я подставляла чашки нужной высоты. Все отверстия между крышей и стенами, заливаю глазурью. Также дорисовываю дымарь, чтобы на нем как бы был снег.

Между двумя частями крыши, получилось отверстие, поэтому я залила его все той же глазурью и выложила в ряд цветные конфетки. Вот такая красота получилась, оставляю их подсыхать, на это нужно минимум 5 часов, а лучше 12.

Надеюсь, вам понравился рецепт пряничного домика своими руками и вы поняли как он делается. Я вам показала самый простой вариант росписи и украшения, но благодаря ему, вы поймете процесс и этапы приготовления, а значит сможете сделать правильно и сложные вариации. Рекомендую попробовать!

ЛУЧШИЙ рецепт пряничного домика и шаблоны для печати пряничного домика

 

Это ЛУЧШИЙ рецепт пряничного домика. За эти годы мы сделали тысячи пряничных домиков, и я даже участвовал в Holiday Gingerbread Showdown от Food Network. Это рецепт имбирных пряников, который вам нужен. Он достаточно жесткий для строительства, но при этом очень вкусный и достаточно нежный для еды. И у меня даже есть бесплатные шаблоны для печати пряничных домиков для вас.

Я знаю, что еще не совсем День Благодарения, но у меня уже ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ на мозгу!

Я люблю пряничное время! А поскольку я делаю около 100 пряничных домиков каждый год, мне нужно начинать пораньше.

(Вы можете найти версию этого рецепта для печати, одну страницу или версию по весу вместо объема в конце поста.)

  • 2 стакана белого сахара-песка
  • 1 чашка плюс 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1 чашка твердого растительного жира
  • 4 яйца
  • 3 столовые ложки патоки
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1 столовая ложка имбиря
  • 1 столовая ложка корицы
  • 6 стаканов муки

В мощном стационарном миксере (я не могу жить без своих миксеров Kitchenaid — да, у меня их больше одного!) смешайте шортенинг и сахар.Добавьте яйца, по одному, взбивая до пышности после каждого добавления. Добавьте патоку, соль, соду, имбирь и корицу. Полностью перемешайте. Добавляйте муку по одной чашке за раз. Это жесткое тесто, но даже в этом случае вам могут не понадобиться все шесть чашек, если вы находитесь в очень сухом климате. Используйте свое суждение. Если тесто начинает крошиться и не держится, муки больше нет!

Вам нужно охладить тесто для пряничного домика?

Только не с этим рецептом! Вы можете сделать тесто один день и оставить его завернутым в пищевую пленку в холодильнике на ночь, но дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем раскатывать.Тесто для пряников жесткое, и когда оно холодное, его практически невозможно раскатать. С ним легче всего работать через несколько часов после того, как вы замесите тесто.

Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма и вырежьте формы для вашего пряничного домика. Внизу страницы есть шаблоны пряничного домика, или вы можете использовать свой собственный дизайн.

Как вырезать фигурки для пряничного домика

Вы когда-нибудь раскатывали тесто для печенья на столешнице, затем использовали шпатель, чтобы поднять печенье на противень, только чтобы форма печенья деформировалась, когда вы пытались перенести тесто? Если это так, вы можете посмотреть на БОЛЬШИЕ формы из теста для печенья для пряничных домиков и удивиться, как вообще возможно сделать точные формы, необходимые для строительства пряничного домика! Но вот совет, который изменит вашу жизнь, связанную с изготовлением имбирных пряников (и любого печенья): вы не раскатываете тесто на столе, а затем перемещаете кусочки; вы раскатываете тесто прямо на противне или на пергаментной бумаге, затем снимаете лишнее .

Тесто для печенья, нарезанное в форме имбирных пряников, не отрывается от основы, пока не выпечется и не затвердеет! Вот так, друзья мои, и делается.

Если вам понравился этот совет по изготовлению пряничного домика, ознакомьтесь с моей моей новой электронной книгой о имбирных пряниках, Gingerbread for Beginners .

В этом посте я пишу базовый рецепт и инструкции по изготовлению пряничных домиков, но собрал все свои лучшие советы, приемы и приемы в книге «Пряники для начинающих».

Это обязательное чтение для всех, кто попытается сделать пряничный домик в этом году! Серьезно. Вы будете пинать себя, если не будете использовать методы, которые мы разработали за десятилетия опыта и тысячи пряничных домиков. Правильные техники имбирных пряников НАМНОГО облегчают проект.

Выпекать при 375°С в течение 10-12 минут. Дайте остыть и соберите пряничный домик.

Соберите пряничный домик, используя королевскую глазурь (съедобный клей для пряничного домика).Королевская глазурь — это ЕДИНСТВЕННЫЙ вид глазури, который можно использовать для изготовления пряничных домиков. Он сильно сохнет (но не является несъедобным — он все равно вкусный!), поэтому на самом деле скрепляет пряничный домик, в отличие от глазури, купленной в магазине, или глазури из масляного крема.

Раньше я вырезал свои картонные основы и покрывал их бумагой для замораживания, но несколько лет назад я понял, что будет НАМНОГО проще использовать картонные круги для тортов . Размер 8 дюймов идеально подходит для небольших пряничных домиков в форме буквы А.

Я большой сторонник пряничного домика в форме буквы А. Особенно, если вы строите кучу домов. Его легко и быстро построить — гораздо быстрее, чем традиционный дом с четырьмя стенами и крышей. И в нем есть причудливый германский шарм, идеально подходящий для пряничных домиков.

Чтобы упростить вам задачу, в этом году я подготовила шаблоны для печати, которые вы можете скачать и использовать для изготовления своих собственных пряничных домиков в форме буквы А. Я определенно не одарен в использовании Adobe Illustrator, но, хотя эти шаблоны пряничных домиков не элегантны, они сделают работу за вас.И выглядят как минимум не хуже оригинальных шаблонов, которые я вырезал из бумажного мешка из-под продуктов много лет назад.

Шаблоны пряничных домиков для печати

Эти шаблоны пряничных домиков для печати бесплатны для личного использования. Они не разрешены для коммерческого использования ни в оригинальной форме, ни для создания производных работ.

Маленький каркасный пряничный домик Шаблон для печати

Шаблон большого пряничного домика в форме буквы А

Рецепт пряничного домика для печати

Хотите распечатать одностраничную версию этого рецепта пряничного домика? У меня есть для вас две версии: одна со стандартными американскими мерами объема и одна с гирями.

Рецепт пряничного домика (по объему, американские измерения)

Рецепт пряничного домика (на вес)

Планируешь в этом году сделать пряничный домик? Буду рад увидеть ваши творения! Поделитесь фотографиями на странице Tikkido в Facebook .

 Я разместил шаблоны пряничного домика в форме шале (как на фото чуть выше) здесь .

Другие идеи пряничного домика

Хотите еще больше шаблонов пряничных домиков (а также множество других советов, хитростей и советов)? Посмотрите мою электронную книгу, Пряники для начинающих :

Другие рецепты и учебные пособия по пряничным домикам, которые могут вам понравиться:

Бесплатные выкройки и шаблоны пряничных домиков

Поскольку праздники не за горами, ничто так не говорит о Рождестве, как самодельный пряничный домик, украшенный по сезону.Пряничные домики могут быть простыми одноэтажными бунгало, швейцарскими шале или сложными викторианскими домами — нет предела возможностям при проектировании вашего пряничного домика. Если вы не купите готовый набор, изготовление собственного пряничного домика может занять много времени, но результат стоит потраченного времени и усилий! Креативность и терпение — залог успеха!

Этот детский проект обязательно станет семейной традицией. Или почему бы не пригласить нескольких своих любимых друзей и не устроить вечеринку по украшению пряничного домика? Попросите всех принести несколько предметов и вместе построить дом? И кроме того, что они получают массу удовольствия от их сборки, кто может устоять перед ароматным ароматом домашних имбирных пряников, выпекаемых в духовке?

Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным профессионалом, просто следуйте пошаговым инструкциям, приведенным ниже, и вы уже на пути к созданию пряничного домика своей мечты.Просто выберите один из множества бесплатных шаблонов пряничного домика ниже, распечатайте их, и все готово!

Бесплатные шаблоны, выкройки и рецепты пряничных домиков

  • Пряничный домик – от Food Network…

  • Рецепт королевской глазури. глазурь и сделать свой собственный!

  • Пряничный домик Гензеля и Гретель – просто прелесть! Рецепт прилагается.

  • Мини-пряничные домики — Не хотите браться за большой проект? Посмотрите этот рецепт и шаблон маленького пряничного домика в шведском стиле.

  • Старомодные шаблоны пряничных домиков. На этом сайте Bon Appetit вы найдете 2 бесплатных шаблона и пошаговые инструкции по их использованию.

  • Король Артур Мука строит пряничный домик – Сьюзан Рейд включает в себя рецепт домашних имбирных пряников и королевской глазури, пошаговые инструкции и шаблоны.

  • Дом Пикси. Посмотрите на этот очаровательный Дом Пикси.

  • Шведский пряничный домик – Никто так не проводит праздники, как Марта Стюарт! Посмотрите ее рецепт и шаблон этого прекрасного дома, достойного короля!

  • Церковный пряничный домик. Этот бесплатный шаблон сделает пряничную церквушку 6 x 6 x 12.

  • Устройте вечеринку с украшением имбирных пряников. Ищете, чем бы развлечься на праздниках? Кухня Yummy Mummy создала очаровательные пряничные домики и пригласила детей на дневную вечеринку по украшению.

  • Пряничный домик с привидениями. Не хотите, чтобы ваш дом был похож на любой другой дом в этом квартале? Ознакомьтесь с этим рецептом и шаблоном от Бетти Крокер.

  • Пряничный домик Попс. Писательница и декоратор печенья Миган Маунтфорд делится своими крошечными пряничными домиками на палочках!

  • Домик для шитья пряников – OMG! Этот сказочный шаблон пряничного домика, снова от Миган Маунтфорд, слишком милый!

  • Пряничный домик Sweetopia. Беги, а не ходи, чтобы посмотреть на этот очаровательный домик от Sweetopia с рецептом, шаблоном и пошаговыми инструкциями.

  • Пряничный домик Белого дома. Этот удивительный пряничный домик из Тиккидо просто необходим.

  • Рецепт имбирного мартини. После всей тяжелой работы пришло время расслабиться и насладиться своим пряничным творением! Расслабьтесь с этим невероятным рецептом мартини от Сандры Ли.

Шаблоны рецептов пряничных домиков и бесплатные распечатки в формате PDF

Рождество не было бы Рождеством без возрождения детской радости выпечки, сборки, украшения и поедания пряничного домика.Здесь мы узнаем историю имбирных пряников, а также делимся нашим простым рецептом и бесплатными печатными шаблонами имбирных пряников.

Почему мы делаем пряничные домики на Рождество?
Рождественская традиция имбирных пряников впервые появилась в Германии в 16 веке, где имбирное печенье под названием Lebkuchen часто подавали на Рождество. Тем не менее, именно сказка братьев Гримм 1812 года о Гензеле и Гретель действительно закрепила популярность пряничных домиков. Сегодня из имбирных пряников можно сделать не только дома — у нас также есть шаблоны для караванов, ютов и классической австралийской усадьбы.

Как приготовить легкое пряничное тесто?
Первым шагом в изготовлении пряничного домика является приготовление теста – основы вашего домика.

Ингредиенты:

100 г сливочного масла, нарезанного
200 г (1 стакан, плотно упакованный) коричневого сахара
250 мл (1 стакан) меда
2 яйца, слегка взбитых
600 г (4 стакана) просеянной муки
150 г (1 стакан) самоподнимающейся муки, просеянного
1 столовая ложка молотого имбиря
1 столовая ложка молотой корицы
1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
1 чайная ложка бикарбоната соды
2 красных вареных леденца, измельченных

Направления:

Шаг 1
Смешайте масло, сахар и мед в небольшой кастрюле на медленном огне, пока масло не растает, а сахар не растворится.Отложите на 10 минут, чтобы немного остыло.

Шаг 2
Смешайте масляную смесь и яйцо в большой миске. Добавьте смешанную муку, имбирь, корицу, гвоздику и соду. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Шаг 3
Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите до получения однородной массы. Придайте форму диска. Накройте полиэтиленовой пленкой. Поставить в холодильник на 1 час отдохнуть. Разогрейте духовку до 180°С.

Шаг 4
Разделить тесто на 4 части. С помощью слегка посыпанной мукой скалки раскатайте 1 часть теста на большом листе бумаги для выпечки с антипригарным покрытием до толщины 5 мм.

Шаблоны имбирных пряников 
Теперь, когда у вас есть тесто, выберите дизайн имбирных пряников, который вы хотите сделать, и распечатайте один из наших бесплатных шаблонов. Выделите день и сделайте весь дом от начала до конца.

Австралийские имбирные пряники

 


Австралийский пряничный караван


Пряничный домик

 

Шоколадный пряничный домик


Пряничная усадьба


Пряничный домик

 

Ознакомьтесь с нашими рецептами имбирных пряников:

Имбирный пряник с шоколадно-карамельным ломтиком
Имбирный пряник с каменистой дорогой
Имбирный пряник с чизкейком и трюфелями
Имбирный пряник с карамельным мороженым со специями
Летний имбирный пряник по-австралийски
Имбирный пряник с чизкейком
Семья имбирных пряников
9000 брауни

 

Рецепт пряничного домика — Рецепты Карины

Вот как сделать пряничный домик с нуля, включая рецепт пряничного домика, глазурь для пряничного домика и бесплатный шаблон пряничного домика для печати!

Домашний пряничный домик

Рождество — лучшее время года, и одна из моих любимых рождественских традиций — делать пряничный домик с нуля.

Я знаю, что они могут показаться пугающими и ошеломляющими, но если вы будете делать это шаг за шагом, это не будет казаться таким пугающим. Я мог бы даже сказать, что это рецепт пряничного домика как для начинающих, так и для более продвинутых навыков.

Это увлекательное занятие, в которое можно вовлечь всех! Включите рождественский фильм или несколько рождественских мелодий и начинайте!

Это забавный рецепт к Рождеству, который вы можете съесть в конце или использовать в качестве рождественского украшения.

Что включает в себя рецепт домашнего пряничного домика

Рецепт пряников

Имбирные пряники для дома сильно отличаются от имбирных пряников для изготовления имбирных человечков, поэтому не пытайтесь использовать свой любимый рецепт имбирных пряников. Он должен быть прочным, чтобы выдерживать вес дома, а также не менять форму во время выпекания в духовке.

Шаблон простого пряничного домика

Я сделал бесплатный шаблон имбирного пряника для печати, чтобы сделать ваш пряничный домик.Все, что вам нужно, это принтер и бумага формата А4. Если у вас нет принтера, я также включил размеры, чтобы вы могли нарисовать его самостоятельно на своей бумаге с ручкой и линейкой.

Глазурь для пряничного домика

Глазурь используется для украшения пряничного домика, а также для его склеивания. Здесь лучше всего использовать королевскую глазурь, так как она затвердевает, как бетон, поэтому нет никаких шансов, что ваш пряничный домик развалится после высыхания.

Пряничный домик Идеи украшения

Есть так много разных способов украсить свой пряничный домик, выберете ли вы белый снежный вид или покроете его конфетами! Я покажу вам шаг за шагом, как я украсила этот пряничный домик.

Как собрать пряничный домик

У меня есть все советы и рекомендации, как собрать пряничный домик, чтобы он не развалился на полпути! Это может занять некоторое время, но оно того определенно стоит.

Как не дать пряничному домику развалиться?
  • Украсьте панели пряничного домика, прежде чем собирать домик. Это значительно упрощает отделку, так как панели плоские, а также предотвращает любые несчастные случаи, оказывая давление на дом.
  • Используйте правильный тип глазури. Пряничным домикам нужна королевская глазурь, чтобы склеить их вместе, так как она затвердеет, как бетон. После того, как ваша глазурь высохнет, ваш дом не развалится.
  • Собери дом поэтапно. Начните с четырех стен и дайте им полностью высохнуть, прежде чем пытаться добавить вес крыши.
  • Используйте как можно больше опор. Здесь работает все что угодно — стаканы, кружки или банки из-под еды. Поддержите дом полностью, пока королевская глазурь не высохнет.

Идеи пряничного домика

Вот еще несколько идей пряничных домиков для начала

Ингредиенты для пряничного домика

Пряничное тесто

1 пачка / 113 г Сливочное масло — Может быть комнатной температуры или охлажденным из холодильника.

¾ чашки | 250 г сиропа — Можно использовать кукурузный сироп, темный кукурузный сироп, золотой сироп или патоку. Более темные сиропы добавят имбирному прянику больше цвета.

4 ч.л. молотого имбиря

4 чайные ложки корицы

1¼ чашки / 250 г коричневого сахара — Коричневый сахар придает имбирным пряникам больше цвета и аромата, но если у вас его нет под рукой, его можно заменить белым сахаром.

6½ чашек / 810 г Мука – Используйте здесь обычную универсальную муку, а не самоподнимающуюся. Это большое количество муки, но нам нужно большое количество имбирных пряников, чтобы сделать домик.

1¼ чашки / 310 мл Молоко — В этом рецепте лучше всего подходит цельное молоко, но можно использовать обезжиренное молоко или его альтернативу.

Королевская глазурь для пряничного домика

2 яичных белка –  Здесь вы найдете рецепты использования яичных желтков.

4 чашки / 500 г сахарной пудры — сахарная пудра, сахарная пудра и сахарная пудра — это один и тот же ингредиент, просто разные названия в разных частях мира.

Украшения для пряничного домика

Сахарная пудра – Отлично подходит для «снега» на пряничном домике.

Палочки корицы – Они выглядят как бревна перед пряничным домиком.

Конфеты / леденцы – Любые цвета и стили, которые вам нравятся!

Как сделать пряничный домик с нуля

Тесто для пряничного домика

В маленькую кастрюльку добавьте масло и сироп (золотой сироп / кукурузный сироп / патока).

Отмерьте молотый имбирь и молотую корицу. Имбирь и корица нужны не только для вкуса, но и для цвета и аромата. Нет ничего лучше запаха имбирных пряников прямо из печи!

Отмерьте коричневый сахар и поставьте кастрюлю на средний огонь, периодически помешивая, чтобы ингредиенты растаяли.

В большую миску отмерьте муку.

Мука — единственный сухой ингредиент для этого рецепта пряничного домика, так как нам не нужны разрыхлитель или пищевая сода, так как они заставят пряники вздуться в духовке и изменить форму.

Когда масло полностью растает, снимите кастрюлю с огня. Вылейте масляную смесь и молоко в миску с мукой.

Используя деревянную ложку или настольный миксер , смешайте тесто для имбирных пряников.

Он будет очень жестким, но будет иметь липкую консистенцию. Накройте миску и поставьте имбирное тесто в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы оно затвердело.

Выпечка пряничного домика

Когда вы будете готовы испечь кусочки пряничного домика, достаньте миску из холодильника.

Выложите пряничное тесто примерно на одну чашку на лист антипригарной бумаги и накройте другим куском. Это предотвратит прилипание имбирных пряников к скалке.

Раскатайте имбирное тесто толщиной примерно 1–1 1/2 см или 1/2–1/4″.

Распечатайте шаблон Пряничного домика и вырежьте детали ножницами.

С помощью ножа вырежьте имбирный пряник по форме. Продолжайте этот процесс, пока не соберете все кусочки имбирных пряников.

Поместите кусочки пряничного домика в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели. Это предотвратит их растекание и изменение формы в духовке.

Поместите кусочки имбирных пряников в разогретую до 180°C/350F духовку на 15-20 минут или пока края имбирных пряников не начнут подрумяниваться.Все кусочки могут не поместиться в духовке сразу, поэтому это может потребоваться сделать в несколько этапов.

Глазурь для пряничного домика

Пока пряники пекутся в духовке и остывают, приготовьте королевскую глазурь, которая украсит пряничный домик и склеит его.

В чашу стационарного миксера или в чашу среднего размера, если вы используете ручной миксер , добавьте яичные белки и сахарную пудру. Взбивайте на средней скорости около 5-8 минут, пока смесь не станет густой и ярко-белой.

Переложите его в маленькую миску и накройте крышкой, чтобы он не высох.

Украшение пряничного домика

Наполните кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой королевской глазурью. Украсьте все части пряничного домика. Это намного проще сделать сейчас, когда детали плоские, вместо того, чтобы сначала строить пряничный домик.

Существует множество различных дизайнов украшения пряничных домиков, так что вы можете скопировать то, что я сделал, или быстро поискать идеи в Google.

Оставьте украшенные имбирные пряники примерно на 6 часов, чтобы они полностью затвердели, прежде чем строить домик. Это позволяет глазури полностью затвердеть, чтобы она не размазывалась.

Строительство пряничного домика

Чтобы построить свой пряничный домик, начните с четырех стен. Проложите линии королевской глазури по каждой стороне и соедините части вместе, используя чашки / кружки / банки или что-нибудь еще, что вы можете найти, чтобы поддержать дом, пока глазурь не высохнет.

Оставьте примерно на четыре часа, чтобы глазурь затвердела и высохла, прежде чем прикреплять крышу.Полное видео здесь  покажет вам гораздо больше деталей.

Закончите с дымоходом, покрыв каждую из сторон королевской глазурью и склеив их вместе на крыше.

Будьте максимально осторожны, собирая дом, так как нет ничего более разрушительного, чем его развал. Вот почему так важно дать стенам высохнуть, прежде чем добавлять вес крыши.

Украсить пряничный домик

Завершите пряничный домик, добавив оставшуюся королевскую глазурь в виде снега к основанию дома и добавив еще несколько украшений, таких как палочки корицы в качестве деревянных бревен.

Здесь вы можете проявить супер-творчество и внести свой собственный вклад. Я всегда заканчиваю посыпать сахарной пудрой, чтобы придать вид свежего снега.

Общие вопросы о домашних пряничных домиках

Пряничные домики предназначены для еды?

Пряничные домики сделаны из съедобных материалов, поэтому нет никаких причин, по которым вы не сможете их съесть!

Важно отметить, что рецепты пряничных домиков обычно готовятся из имбирных пряников, отличных от тех, которые используются для изготовления имбирных человечков.Имбирный пряник тверже и тяжелее, чтобы выдержать вес дома.

Простой ответ: да, но я бы не стал делать пряничный домик только для того, чтобы его съесть, я бы сделал его для удовольствия и для демонстрации в качестве рождественского украшения.

Как долго живут пряничные домики?

Вы можете хранить пряничные домики весь ноябрь и декабрь, в зависимости от того, как вы их храните, но если вы готовите их для еды, я бы сказал, что лучше всего в течение нескольких дней.

Если вы собираетесь съесть свой пряничный домик, имейте в виду, что он собирает пыль из воздуха, поэтому чем раньше вы его съедите, тем лучше. Если, как и я, вы просто используете его в качестве рождественского декора, он легко продлится до конца года и даже до января.

Как сохранить пряничный домик

Пряничный домик можно сохранить на долгие годы. Если вы хотите сделать это, возьмите лак для рукоделия или полиуретан. Дайте имбирному пряничному домику полностью высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем покрывать его изнутри и снаружи несколькими слоями.

Что вы делаете с пряничным домиком после того, как сделаете его?

Найдите место в своем доме, чтобы показать всю свою тяжелую работу! Специи, использованные в имбирных пряниках, наполнят ваш дом чудесным рождественским ароматом!

Почему мой пряничный домик упал?

Это, скорее всего, связано с тем, что королевская глазурь не высохла и недостаточно поддерживалась. Обязательно поддержите дом стаканами, кружками или чем-то еще, что вы можете найти, пока королевская глазурь не высохнет.Слишком большая нагрузка на дом может привести к тому, что он развалится.

Нажмите на картинку ниже, чтобы распечатать шаблон пряничного домика или использовать размеры, чтобы нарисовать его самостоятельно.

Еще рождественские рецепты

Ингредиенты

Тесто для пряничного домика
  • 1 палочка / 1/2 стакана / 113 г сливочного масла
  • 3/4 стакана / 190 мл Сироп (золотой сироп, глюкозный сироп, патока, кукурузный сироп)
  • 4 чайные ложки молотого имбиря
  • 4 чайные ложки молотой корицы
  • 1 1/4 чашки / 250 г коричневого сахара
  • 6 1/2 чашки / 810 г муки
  • 1 1/4 чашки / 310 мл молока
Королевская глазурь
  • 2 яичных белка
  • 4 чашки / 500 г сахарной пудры / сахарной пудры
Украшения для пряничного домика
  • Сахарная пудра / сахарная пудра
  • Палочки корицы
  • Конфеты / леденцы

Инструкции

Тесто для пряничного домика
  1. В небольшую кастрюлю добавьте масло, сироп (золотистый сироп / кукурузный сироп / патока), молотый имбирь, молотую корицу и коричневый сахар.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте ингредиентам расплавиться, периодически помешивая.
  3. Когда масло полностью растает, снимите кастрюлю с огня.
  4. В большую миску добавьте муку, масляную смесь и молоко.
  5. Используя деревянную ложку или миксер, смешайте тесто для имбирных пряников. Оно будет очень жестким, но иметь липкую консистенцию.
  6. Накройте миску и поставьте имбирное тесто в холодильник на 3–4 часа или на ночь, чтобы оно затвердело.
Выпечка пряничного домика
  1. Когда вы будете готовы испечь кусочки пряничного домика, достаньте миску из холодильника.
  2. Выложите пряничное тесто примерно на одну чашку на лист антипригарной бумаги и накройте другим куском. Это предотвратит прилипание имбирных пряников к скалке.
  3. Раскатайте имбирное тесто толщиной примерно 1–1 1/2 см или 1/2–1/4″.
  4. Распечатайте шаблон Пряничного домика и вырежьте детали ножницами.
  5. С помощью ножа вырежьте имбирный пряник по форме. Продолжайте этот процесс, пока не соберете все кусочки имбирных пряников.
  6. Поместите кусочки пряничного домика в холодильник на 30 минут, чтобы они затвердели. Это предотвратит их растекание и изменение формы в духовке.
  7. Поместите кусочки имбирных пряников в разогретую до 180°C / 350F духовку на 15-20 минут или пока края имбирных пряников не начнут подрумяниваться. Все кусочки могут не поместиться в духовке сразу, поэтому это может потребоваться сделать в несколько этапов.
Глазурь для пряничного домика
  1. Пока пряники выпекаются в духовке и остывают, приготовьте королевскую глазурь, которая будет использоваться для украшения пряничного домика и склеивания его.
  2. В чашу стационарного миксера или в чашу среднего размера, если вы используете ручной миксер, добавьте яичные белки и сахарную пудру.
  3. Взбивайте на средней скорости примерно 5–8 минут, пока смесь не станет густой и ярко-белой.
  4. Переложите в небольшую миску и накройте крышкой, чтобы она не высыхала.
Украшение пряничного домика
  1. Наполните кондитерский мешок с маленькой круглой насадкой королевской глазурью.
  2. Украсьте все части пряничного домика. Это намного проще сделать сейчас, когда детали плоские, вместо того, чтобы сначала строить пряничный домик. Существует множество различных дизайнов украшения пряничных домиков, так что вы можете скопировать то, что я сделал, или быстро поискать идеи в Google.
  3. Перед сборкой домика оставьте украшенные имбирные пряники примерно на 6 часов, чтобы они полностью затвердели.Это позволяет глазури полностью затвердеть, чтобы она не размазывалась.
Строительство пряничного домика
  1. Чтобы построить пряничный домик, начните с четырех стен. Проложите линии королевской глазури по каждой стороне и соедините части вместе, используя чашки / кружки / банки или что-нибудь еще, что вы можете найти, чтобы поддержать дом, пока глазурь не высохнет.
  2. Оставьте примерно на четыре часа, чтобы глазурь затвердела и высохла, прежде чем прикреплять крышу. Полное видео здесь покажет вам гораздо больше деталей.
  3. Завершите работу дымоходом, покрыв каждую из сторон королевской глазурью и склеив их вместе на крыше. Будьте максимально осторожны, собирая дом, так как нет ничего более разрушительного, чем его развал. Вот почему так важно дать стенам высохнуть, прежде чем добавлять вес крыши.
Завершение пряничного домика
  1. Завершите пряничный домик, добавив оставшуюся королевскую глазурь в виде снега на основание домика и добавив еще несколько украшений, таких как палочки корицы в виде деревянных бревен.Здесь вы можете проявить супертворчество и внести свой собственный вклад в это.
  2. Я всегда посыпаю сахарной пудрой, чтобы придать вид свежего снега.

Примечания

Нажмите здесь , чтобы бесплатно распечатать шаблон пряничного домика

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Пряничный домик — 2011 — Вкусности Анны

Праздничный сезон я начинаю с праздничного пряничного домика! Каждый год я стараюсь сделать свой пряничный домик немного более сложным и сложным, чем в прошлом году, а в этом году на создание пряничного домика ушла неделя!

Есть так много деталей, которые нужно аккуратно отрегулировать дремелем (спасибо, папа!), а затем склеить льдом и дать высохнуть перед сборкой.

Для начала я нашел потрясающий пряничный домик с привидениями, шаблон в формате pdf для загрузки и базовую схему для строительства, которую я использовал для частей. После того, как все кусочки вырезаны из имбирного пряника и выпечены, начинается строительство с большим количеством королевской глазури, чтобы склеить кусочки вместе. Консервы отлично подходят для поддержки стен в ожидании высыхания глазури.

 

Оконные стекла сделаны из измельченных леденцов из ириски, которые кладут ложкой в ​​оконные отверстия выпеченных кусочков, а затем помещают обратно в духовку еще на 15 минут, чтобы они растаяли и распределились.Дайте остыть в форме в течение нескольких часов или в течение ночи, прежде чем перемещать.

Кованые перила изготовлены из королевской глазури, нанесенной на кусок майларового пластика, установленного по шаблону. Глазурь оставляют сохнуть на ночь, а затем аккуратно снимают с майлара и приклеивают к дому с помощью королевской глазури. Растения в горшках сделаны из пряничного теста, которое я выдавила на несколько металлических наконечников для глазури, которые я сбрызнула Пэм, и запекала в духовке около 15 минут.

Маленькие кусочки выходят прямо из насадок для глазури, и мой папа использовал дремель, чтобы обрезать концы, чтобы сделать «горшки», и вырезал небольшое углубление в вершинах, чтобы заполнить больше королевской глазури.«Растения» — это семечки подсолнуха, покрытые красными и зелеными конфетами. Вечнозеленые деревья — это палочки из леденцов с обрезанными концами.

Опоры для крыльца и крыши крыльца — леденцы резаные и круглые леденцы. Надеюсь, пряничный домик этого года вдохновит вас на праздничную выпечку. Вот прошлогодний дом 2010, и 2009 здесь и здесь, и мой первый дом 2008. Всех с праздником выпечки!

рецептов и шаблонов пряничных домиков

Несколько лет назад мне пришло в голову, что я уже давно восхищаюсь пряничными домиками и собираюсь сделать их сама.Не только крекеры Грэма/коробки из-под молока/наборы, но и те, которые я сделал с нуля и украсил традиционной белой королевской глазурью. Я прогуливался из-за работы в студии, и мы целый день пекли и украшали печенье и дома. Это рецепт имбирных пряников, который я использую вместе с шаблонами, которые я нашел, и теми, которые я создал.

Теперь это традиция и главный элемент моего праздничного украшения.

Когда я делюсь фотографиями, меня часто просят поделиться своим рецептом, а также шаблонами, так что вот они!

Не желая изобретать велосипед, я просто нашла этот рецепт имбирных пряников и глазури от The Food Network и воспользовалась им.Готовлю по этому рецепту три года подряд и всегда получается хорошо.

В этом году я замесила тесто за пару дней до раскатки и обнаружила, что оно немного подсохло и рассыпалось. Я спас его, положив обратно в миксер и добавив еще немного воды и муки, пока консистенция не стала правильной, и тесто не слиплось, когда я сжал его в руке.

Обычно я делаю две порции теста, так что мне есть с чем работать. Я обнаружил, что из одной партии получится примерно 3 домика и 8-12 печений, в зависимости от размера.

Из шаблонов пряничных домиков мне больше всего нравится шаблон домика с 36th Avenue…

Я распечатал два разных размера — один в 100% и один в меньшем размере, я думаю где-то около 70-80%. Вы можете изменить размер шаблона имбирного пряника, когда распечатываете его.

Я также делаю домик по собственному шаблону имбирного пряника. Скачать этот шаблон можно ЗДЕСЬ. Это просто скан картонных фигурок, которые я сделал из коробок с хлопьями.

В первый год я построил большой дом, но с тех пор предпочитаю маленькие дома.Для них требуется меньше теста и глазури, их легче собрать и быстрее украсить. Их также легче перемещать, когда вы подстраиваете свое праздничное украшение и прижимаетесь к маленьким уголкам и щелям на открытых стеллажах, прилавках, буфетах и ​​т. д.

Чтобы сделать домики, я раскатываю тесто толщиной около 1/4 дюйма, кладу шаблон поверх раскатанного теста и вырезаю его чистым ножом xacto. Я всегда использую коврик для выпечки Roul Pat, который купил много лет назад, и скалку OXO с антипригарным покрытием.Как бы я ни любил мраморные доски и деревянную посуду, они лучше всего подходят для легкого раскатывания и подъема теста.

Я также использую нож/скребок для выпечки, чтобы поднимать и перемещать нарезанные кусочки. Я также использую этот инструмент для резки прямых линий.

Я не использую много формочек для печенья, но использую крошечные квадратные формочки для окон и дверей. Я купил его в наборе, подобном ЭТОМУ.

Я также буду использовать резак для выпечки, чтобы добавить в тесто такие детали, как балки, бревна, кирпичи и черепицу.

Я сохраню куски, которые вырезал из окон, разрежу их пополам и использую как ставни. Я обнаружил, что вам просто нужно установить их сверху, и они будут печь вместе. Вам не нужно ничего использовать, чтобы заставить их прилипнуть.

Как только я получаю полный лист, они отправляются в печь. Я всегда использую пергаментную бумагу, когда выпекаю. Это позволяет легко снимать печенье, чтобы оно могло остыть на решетке.

После остывания они готовы к замораживанию. Иногда я делаю все это за один день, но в этом году я делала тесто в один день, пекла в следующий, а украшала в другой.

(Оленерез был из Икеи, но у всех отвалились рога и/или головы, так что они не удались!)

В этом году я построил большую часть домов на небольших деревяшках. Благодаря этому их можно было легко передвигать на устойчивой основе (и это выглядит мило!)

Я положила королевскую глазурь в кондитерский мешок (или можно использовать зиплок-пакет) и просто отрезала кончик мешочка. Мне просто больше повезло, чем выжимать его из кондитерского наконечника. Я скручиваю его и зажимаю конец пакета металлическим зажимом (мы используем его для чипсов и прочего).

Пока я делаю двойную порцию теста, глазури достаточно одной порции.

Немного сахарной пудры придает изделию «снежный» вид и скрывает трещинки и дефекты. Он также выделяет любые детали, например черепицу, созданную с помощью кондитерского резака.

В качестве основы для домиков можно использовать не только кусочки дерева, но и перевернутую вверх дном посуду. Этот небольшой дом был построен на перевернутой масляной плите из железняка…

Я также каждый год делаю сердечки и использую их для украшений и гирлянд.ВОТ шаблон имбирных пряников, который я сделала для сердечек. Вы можете использовать резак, но мне не нравилась «пузырчатая» форма сердца большинства из них, и я хотел более острое сердце, если это имеет смысл!

Перед тем, как испечь их, я делаю в них дырочки зубочисткой, а затем, когда они украшены, нанизываю их на бечевку.

В этом году я добавил несколько лошадей Дала…

…а также несколько птиц, которых я нанизал на гирлянду на своей старинной птичьей клетке…

Пряника хватит надолго! Я обычно держу свои до Дня святого Валентина, но даже тогда это не потому, что они портятся.Пришло время отказаться от имбирных пряников!

Если вам нужны дополнительные советы по имбирным пряникам, я написал ЭТОТ ПОСТ в прошлом году, поделившись некоторыми извлеченными уроками.

И, чтобы получить больше рецептов рождественского печенья и вдохновения, вот удивительный обзор для вашего прочтения… (Эти шоколадные песочные печенья на самом деле означают для меня, говоря для меня.)

Клюквенно-апельсиново-белое шоколадное печенье от Ella Claire | Шоколадное песочное печенье с орехами пекан от A Burst of Beautiful | Печенье с корицей от Zevy Joy | Пряничные домики от Miss Mustard Seed

Клюквенно-фисташковый бисквит от Андерсона + Грант | Мятное печенье с двойной шоколадной крошкой Paleo от Nesting with Grace | Шоколадное Печенье Сморщивания Намного Лучше с Возрастом | Печенье с клюквенным маслом и розмарином от Nina Hendrick Design Co.

Кокосовая помадка без глютена от City Farmhouse | Печенье дома сахара клена путем находить домашние фермы | Медовый орех Ругелах от Love Grows Wild | Чизкейк Red Velvet Oreo от Nest of Posies

Мексиканское пряное шоколадное печенье от Maison de Pax | Кокосовое песочное печенье от My Sweet Savannah | Старомодные имбирные пряники от House 214 | Печенье с корицей и сахарной решеткой от Craftberry Bush

Идеальные пряничные домики! Бесплатный шаблон и рецепт • Тесси Фэй

Вот уже около 15 лет наша семья каждое Рождество делает пряничные домики.Это одна из наших любимых семейных традиций, после которой в доме неделями пахнет восхитительно.

У каждого члена семьи есть собственный дом, чтобы украсить его (мы должны сохранить свободу творчества, ха!), и мы проводим день, слушая рождественскую музыку и ослепляя наши дома конфетами.

Изготовление пряничных домиков требует некоторого планирования, но оно того стоит. Я всегда думаю об этом как о двухдневном проекте. Слишком утомительно делать имбирные пряники и украшать дома за один день, поэтому я всегда посвящаю один день выпечке и один день украшению.

По моему рецепту можно сделать 2 (7-дюймовых) домика. Чтобы сделать 6 домиков для нашей семьи, я всегда утраиваю рецепт.

Я могу поместить в свой кухонный инвентарь только одну партию за раз. Поэтому я смешиваю одно и начинаю следующее.

Когда все тесто замешано, важно поставить его в холодильник на пару часов. Я разделяю каждую партию теста на два прямоугольника из саранской пленки и помещаю их в холодильник.

Когда тесто остынет, я раскатываю его на слегка посыпанном мукой столе и начинаю вырезать шаблоны домика.

Мой лучший помощник всегда Эмма. Она любит делать свой собственный мини-домик.

Выпекание всех кусочков занимает пару часов, но мне нравится ритм раскатывания теста, вдыхание всех вкусных запахов и прослушивание рождественской музыки 🙂

Обычно к тому времени, когда все тесто выпекается, я уже полностью вымотан и готов заняться имбирными пряниками на весь день. Я оставляю имбирные пряники на столе на ночь, а на следующий день занимаюсь сборкой и украшением.

Для сборки домиков важно использовать Королевскую глазурь (рецепт ниже). Это отличная консистенция для труб и довольно быстро затвердевает. При приготовлении глазури важно взбивать ее до образования жестких пиков. Это означает, что маленькие пики не сгибаются, когда вы поднимаете ложку.

Чтобы создать основу для домиков, я вырезал квадраты из старой картонной коробки и обернул их оловянной фольгой.

Я считаю, что большой круглый наконечник отлично подходит для сборки домиков.Обычно я использую насадку №11.

Ниже небольшое видео о том, как я собираю один из домиков. Теперь имейте в виду, что это было снято моей 8-летней Эммой, ха! Кинематографии немного не хватает, но, надеюсь, она даст вам представление о том, как я их соединил. Самое важное, что нужно помнить при сборке домиков, это то, что после того, как деталь была размещена, постарайтесь не запутаться с ней.

На фото ниже Я использую настоящий кондитерский мешок, но вы также можете использовать пергаментные треугольники или одноразовые кондитерские мешки.Я купил эти сумки в этом году, и они работали как шарм.

Кукла American Girl вступает в действие 🙂

Уже почти время!

Пока я собираю домики, дети обычно готовят конфеты, раскладывая все по тарелкам.

Теперь самое интересное! Время украшать!!!

Для декорирования дома я предпочитаю использовать меньшую круглую насадку №4 или №5.

Вот небольшой ролик о нашей семье в этом году.

Готовый продукт!!! 7 домиков подряд на нашем обеденном столе.

Наши прошлогодние дома…

1 партия = 2 пряничных домика (7 дюймов)

Ингредиенты:

  • 5 стаканов муки
  • 1 т. пищевой соды
  • 1/2 ч. соль
  • 2 т. имбирь
  • 1 шт. корица
  • 1/2 ч. мускатный орех
  • 1/2 ч. молотая гвоздика
  • 1 гр. сливочное масло (размягченное)
  • 1 гр.коричневый сахар
  • 1 яйцо
  • 1 стакан патоки
  • 1 ч. л. экстракт ванили
  1. Просеять вместе муку, пищевую соду, соль, имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.
  2. В другой большой миске взбейте масло, коричневый сахар и яйцо до пышной массы (около 2 минут). Добавьте патоку и ваниль и взбивайте до получения однородной массы (около 1 1/2 минуты).
  3. Вмешайте сухие ингредиенты в смесь масла и сахара по 1 стакану за раз. Тесто должно быть твердым.
  4. Разделите тесто пополам, положите в пищевую пленку и раскатайте тесто в толстый прямоугольник.Охладите не менее 4 часов.
  5. Разогрейте духовку до 350°С. Работая по одному кусочку за раз, достаньте тесто из холодильника и раскатайте на присыпанной мукой поверхности. Слегка посыпанной скалкой раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма.
  6. Поместите вырезанные шаблоны имбирных пряников на тесто и вырежьте каждый кусочек с помощью острого ножа. Аккуратно перенесите нарезанные кусочки на противень с помощью шпателя. Будьте осторожны, чтобы не деформировать тесто.
  7. Выпекать при 350°С в течение 15 минут до золотисто-коричневого цвета.Переложите кусочки на охлаждающую решетку и дайте остыть пару часов.
  • 4 яичных белка
  • 6 чашек сахарной пудры
  • 1/2 ч. л. винный камень
  1. Смешайте все ингредиенты в миске. Используя насадку-венчик, взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков (5-6 минут). Накройте миску полиэтиленовой пленкой, пока она не будет готова к использованию.

*Рецепт Первоначально опубликован в журнале Family Fun Magazine в ноябре 2006 г.

Если вы закончите строить эти дома, я был бы рад услышать об этом! И помните, что делиться — значит заботиться, поэтому не забудьте поставить булавку на Pinterest и поделиться с друзьями, если вам понравился этот пост.

Пожалуйста, обращайтесь с любыми вопросами, и я желаю вам самого счастливого Рождества!!!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.