Шауля блюдо: Шавля (шауля) — узбекская рисовая каша с мясом

Содержание

Шавля — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов круглозернового риса

  • 500 граммов лука

  • 500 граммов моркови

  • 300 — 400 граммов говядины

  • 200 граммов помидоров без кожицы

  • по вкусу соли и перца

  • по вкусу сушеной паприки

  • по желанию зиры

  • 150 миллилитров растительного масла

Руководство

Сытная, невероятно аппетитная и вкусная шавля по-узбекски — это потрясающее блюдо, которое подойдет для тихого семейного ужина, когда хочется чего-то простого и незамысловатого.

Рецепт приготовления шавли чем-то напоминает плов, однако это блюдо готовится гораздо проще.

Приблизительная стоимость готового блюда — 21 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

37 424

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Говядину нарезать на небольшие кусочки и обжарить в казане на разогретом масле до уверенного золотистого цвета.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Теперь добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до слегка золотистого цвета.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Следом добавить нарезанную соломкой (как на плов) морковь и обжаривать все вместе, пока морковь не станет мягкой, а лук — прозрачным.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

На этом этапе добавить протертый на терке помидор без кожицы и все специи.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Добавить промытый рис, перемешать и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Затем в казан налить воды — примерно, чтобы она покрывала рис на два пальца.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

На большом огне довести до кипения, при необходимости добавить соли и специй.

Когда вода выпарится с поверхности риса, перемешать, огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и упарить 10 минут, можно проверять готовность.

Шавля получается более тягучая и менее рассыпчатая, чем плов, но за счет добавления помидоров в зирвак вкус у нее получается интересный.

Подавать шавлю со свежим репчатым или зеленым луком и салатом из помидоров.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Шавля с курицей — Великий повар

Шауля (шавля) представляет собой блюдо среднеазиатской кухни, напоминающее традиционный плов. Но если в плове используется баранина, курдючное сало и рис дорогих сортов, например, розовый, то в шауле продукты проще. Шауля не праздничное, а повседневное блюдо, готовить которое в отличие от плова или как его еще называют пилав, не так хлопотно, не столь обременительно по расходам. […]

Ингредиенты

куриное мясо 1 кг,

рис 500 грамм,

репчатый лук (400 грамм или две большие луковицы),

растительное масло, 

морковь 1-2 шт,

зира (чайная ложка),

куркума (чайная ложка),

барбарис (столовая ложка),

красный перец чили хлопьями (чайная ложка),

черный свежесмолотый перец (чайная ложка)

соль (столовая ложка)

Шауля (шавля) представляет собой блюдо среднеазиатской кухни, напоминающее традиционный плов. Но если в плове используется баранина, курдючное сало и рис дорогих сортов, например, розовый, то в шауле продукты проще. Шауля не праздничное, а повседневное блюдо, готовить которое в отличие от плова или как его еще называют пилав, не так хлопотно, не столь обременительно по расходам. Но по вкусу оно мало чем уступает классическому пилаву, и может являться пробной площадкой для приобретения навыка приготовления плова.

Приготовления шаули начинают с промывания риса (500 грамм). Его моют в холодной, проточной воде пока она при перемешивании риса не станет полностью прозрачной. После этого рис заливают холодной водой и оставляют в сторонку. Репчатый лук (400 грамм или две большие луковицы) чистят, шинкуют на кубики среднего размера.

В казан или сотейник наливают любое растительное масло (100 миллилитров), казан ставят на средний огонь и хорошо с маслом накаливают. В раскалённом масле обжаривают лук пару минут, пока он не станет золотистым, периодически его помешивая. Пока жарится лук, кусочками среднего размера нарезают куриное мясо (один килограмм). Мясо добавляют к луку, и вместе с ними помешивая оба ингредиента на хорошем огне, обжаривают еще несколько минут. После чего к луку и мясу добавляют очищенную, порезанную соломкой средней величины морковь (300 грамм). Все продолжают обжаривать при постоянном помешивании минуты две – три.

Теперь время добавлять специи. Они могут быть как фабричной расфасовки, специальные для плова, так и подобранные самостоятельно. Как правило, в шаулю добавляют зиру (чайная ложка), куркуму (чайная ложка), барбарис (столовая ложка), красный перец чили хлопьями (чайная ложка), черный свежесмолотый перец (чайная ложка) и соль (столовая ложка). Всё заливают холодной водой (поллитра) и доводят до кипения. После огонь убавляют до минимального, накрывают посуду крышкой и тушат минут 10. С этой стадии помешивание продуктов прекращают.

С риса сливают воду, и равномерно распределяя ложкой выкладывают его по всему периметру казана. Он должен покрывать обжаренные продукты примерно одинаковым слоем. Рис чуть утрамбовывают и вставляют головки чеснока (четыре неочищенные, неразобранные на зубья головки).

Опять накрывают крышкой и варят на слабом огне около 15 минут. По истечении этого времени крышку снимают, рис собирают в горку, и в ней проделывают ложкой несколько глубоких отверстий. Закрыв крышкой шаулю, еще проваривают на огне слабой интенсивности 10 минут.

Что такое шавля и чем она отличается от плова? | Еда и кулинария

Во-первых, шавлей зачастую называют неудачный плов, когда он не получается рассыпчатым: зернышки риса, а вернее, их поверхностный слой, перевариваются, поэтому легко слипаются друг с другом и консистенция блюда получается кашеобразной.

Соответственно, фраза «Да у тебя не рис, шавля получилась!» — это как бы некий укор неумелому плововару: «Извини, брат. Хоть ты и пытался приготовить плов, но у тебя получилось совсем… Совсем другое блюдо!»

И вот тут мы переходим ко второму значению слова.

Да-да, шавля — это самостоятельное и самодостаточное блюдо среднеазиатской национальной кухни, очень похожее на плов, но в то же время, пловом не являющееся.

Шавля — более демократична. Она не так сложна в приготовлении и, соответственно, более терпимо относится к начинающему кулинару. А почему именно так, наверное, станет более понятно, если разобрать отличительные черты этих двух очень похожих, но таких разных блюд. Шавля
Фото: Источник

Естественно, шавля отличается от плова по рецептурному составу. Но эти отличия, на мой взгляд, незначительны и ими можно пренебречь. Ну, например, в шавлю добавляются свежие помидоры, а зимой, в той же Фергане, — картофель. Резать морковь (помидоры, картошку) можно не только соломкой, но и кубиками.

Но и тот же горох нухат, когда мы вели речь о плове, закладывают в него далеко не везде. Плов можно готовить не только из баранины или говядины, и не мусульмане довольно часто закладывают в казан и свинину. В том же Узбекистане можно встретить плов с курицей, а иногда, ближе к Зеравшану, Сырдарье или Амударье, и с рыбой. В Бухаре, насколько помню, фирменное блюдо — плов с печенью. Плов
Фото: adamova1210, pixabay.com

В общем, об этом можно ещё долго, но — не суть. Я к тому, что рецептурный состав и его отличия — не самый важный критерий, по которому шавлю можно выделить в самостоятельное блюдо. Хотя на один момент, на мой взгляд, стоит обратить внимание.

Золотое правило рецепта плова говорит, что пропорции основных его компонентов — 1:1:1:1.

То есть по весу риса, мяса, лука и моркови берётся одинаковое количество. Например, каждого — по полкило.

В шавлю лука нужно в два раза больше, чем мяса. А с учётом того, что при подаче на стол блюдо с шавлей обязательно посыпается отбитым луком, то последнего нужно брать ещё больше: раза в три. Риса, моркови, картофеля и помидоров — примерно столько же, сколько и мяса, или чуть меньше. Насколько меньше — не принципиально. Шавля — блюдо демократическое.

Значительно важнее рецептурных — отличия в технологиях приготовления плова и шавли. Здесь, естественно, свои тонкости, но наиболее важные из них, на мой взгляд, это тот же способ обжарки.
Обжарка мяса для шавли
Фото: Источник

  • Мясо, например, в плове обжаривают на сильном огне: чтобы мясной сок не вытек из него.
  • В шавле, наоборот, нужно, чтобы сок вытек и через зирбак отдал свой вкус остальным составляющим блюда. Поэтому в шавле мясо обжаривают на среднем огне. А для того, чтобы мясо рассталось с соком более охотно, его для этого блюда режут кусочками раза в два мельче, чем для плова.

Плюс лук в зирбаке, когда готовим шавлю, обжаривают самым последним, после мяса, моркови, картофеля и помидоров. Если, конечно, не считать луковички (или цельной головки, или пошинкованной, как и весь остальной лук полукольцами), которая отправляется на встречу с раскалённым маслом самой первой, ещё до мяса. Её задача — отдать свой аромат и пряность маслу. Как только она эту задачу выполняет, её, как и всех мавров, просят уйти и с помощью шумовки убирают из казана. А на освободившееся место отправляют мясо. За ним — морковь. Потом картофель, помидоры… И за ними приходит очередь лука.

Поскольку процесс его тепловой обработки недолгий, а жидкости в зирбаке довольно много, то можно сказать, что лук не обжаривается, а припускается. Казалось бы, мелочь, но вкус у самого лука и у той нотки, что он привносит в итоговое блюдо, свой, особенный. Соответственно, шавля отличается от плова не только своим внешним видом и консистенцией, но и вкусом тоже. Можно добавлять помидоры и картофель
Фото: Источник

После того, как лук припустится, в казан наливается вода. Это ещё одно важное отличие одного блюда от другого.

  • В плове вода вступает в дело только после того, как в казан закладывается рис.
  • В шавле же она заливается в казан до риса. И требуется её много.

Нам ведь не нужно, чтобы рис получился рассыпчатым. Напротив, в шавле мы добиваемся кашеобразной консистенции. Поэтому если в плове вода наливается на первую фалангу указательного пальца от поверхности риса, то в случае с шавлей её нужно, как минимум, раза в два больше:

расстояние от мяса и овощей до поверхности воды — примерно половина шумовки (указательный палец и ещё чуть-чуть).

Как вода закипит, отправляем на встречу с ней чесночок (но не головкой, как в плове, а очищенными и распластованными поперек зубчиками) и остальные специи, убавляем огонь и даём зирбаку повариться минут 40−45.

Только после этого закладываем в казан промытый рис. И здесь — очередное отличие.

Если при варке плова мы казан закрывали крышкой и уже поэтому рис мешать не могли, то казан, в котором варится шавля, крышкой закрывать нельзя. Хотя бы потому, что рис в процессе варки нужно время от времени помешивать.

А вот когда минут через 20−25 попробовали и почувствовали, что рис почти готов, тогда огонь выключаем и накрываем казан крышкой. Шавля, как и любая каша, должна допреть. После этого её можно подавать на стол. Но и тут — свои особенности. Шавля готова
Фото: Источник

Плов в Средней Азии едят руками. Это можно себе позволить, т. к. из казана его горкой выкладывают на большое плоское блюдо — ляган. Верхний, поверхностный слой, как обычно, остывает быстрее того, что внутри. Поэтому с поверхностного слоя плов можно брать руками.

Еда в Средней Азии обычно сопровождается беседой. Как минимум, нужно отдать должное хозяину, его мастерству в приготовлении плова, ну и т. п. Пока беседовали, тот внутренний слой, что стал поверхностным после того, как первый разобрали руками, успевает подостыть. Снова берём его руками, продолжаем беседу и… И так, пока с лягана не «уйдёт» последняя рисинка.

Шавлю руками есть невозможно. Это блюдо прямо из казана раскладывают по тарелкам. Как правило, глубоким или с хорошим бортиком, чтобы мясо-овощной соус, которым хорошенько приправлен рис, не растекался. Соответственно, шавля в тарелке — горячая, руками её не взять. Поэтому шавлю едят ложками. А чтобы было не так горячо, сверху её ещё посыпают толстым слоем (из-под которого иногда и шавли не видно) пошинкованного полукольцами и отбитого лука.

Приятного аппетита!
Фото: Depositphotos

«Отбитый» значит следующее: чтобы лук остался острым, но из него ушла горечь, лично я после шинковки хорошенько мну его в руке, а потом промываю холодной водой и откидываю на дуршлаг.

В Средней Азии, чтобы решить ту же самую задачу, делают по-другому. Лука для шавли надо много, замучишься его мять. Поэтому лук сразу шинкуют в миску. Как пошинкуют, накрывают сверху такой же по диаметру миской и в пределах минуты интенсивно трясут этой закрытой составной ёмкостью. В результате лук мнётся и из него выделяется сок, с которым уходит и горечь, оставляя остроту. Остатки горечи «выбивает» из лука горячая шавля, поверх которой в тарелку и накладывается этот отбитый лук.

Учитывая вот эти две особенности блюда — припускание, а не обжаривание лука, и выкладывание его поверх горячей шавли, я бы сказал, что лицо плова, его изюминку, создаёт рис. А у шавли то же самое делает лук.

Ну, и… Если у кого-то по первости плов не захочет получаться таким, как надо… Не расстраивайтесь. С довольным и гордым видом информируйте усевшихся за стол гостей: «А у нас сегодня… Шавля!»

Шауля- макароны — Ан-Ниса — Мусульманский женский портал

 

Очень вкусное и простое блюдо, мой ребенок его очень любит, мое самое любимое блюдо с макаронами. Так что попробуйте его приготовить, не пожалеете!

К этому блюду очень хорошо подходит мясо курицы, но можно и взять говядину или баранину – кто как любит.

Необходимые ингредиенты (на 4-5 порции):

Мясо –  примерно 1 кг.
Лук – 1 головка примерно на 150-200 г.
Морковь – 4-5 шт. средних.
Макароны – 500 г.
Соль

Заранее приготовьте горячую кипяченую воду, чтобы ушло меньше времени на приготовление. Можно готовить как в казане, так и в кастрюле. Готовим на большом огне

Итак, начнем:

1. Готовьте в состоянии омовения и с поминанием Аллаха.

2. Мясо помыть и порезать: курицу порезать кусочками размером не меньше куриного яйца, а если у вас говядина или баранина – то, порезать кубиками примерно 3х3 см, хорошенько посолить и отложить в сторонку.

3. Овощи почистить, лук порезать полукольцами, морковь порезать соломкой.

4. В казан налить 2 поварешки (примерно 200 мл) растительного масла.

5. Когда масло сильно нагреется, положить мясо, жарить до образования корочки.

6. Добавить к мясу лук, жарить до полупрозрачности лука.

7. Положить нарезанную соломкой морковь, жарить, пока морковь не станет мягкой.

8. Добавить воды так, чтобы она покрыла все овощи.

9. Варить минут 10, затем попробуйте на соль, добавьте, если нужно.

10.  Положить сверху макароны (вода в казане должна покрывать макароны на 3-4 см), перемешать, убавить огонь, накрыть казан крышкой и варить так до готовности (примерно 15 минут), не забывайте каждые 5 мин перемешивать. По консистенции шауля – макарон похожа на кашу: макароны остаются целые, но с небольшим бульончиком.

Подавайте с салатом из огурцов, помидоров и лука. Приятного аппетита!

*Примечание: шауля (шавля) – похожее на кашу блюдо из риса, овощей, мяса, которое готовят в Узбекистане наряду с пловом.

 

                                                                                                                                    Гулхайе Рахимова

34803


Машхурда рецепт с фото пошаговый

10 июля 2015 г.

Добрый день!

Продолжая тему жареных супов, нельзя не упомянуть о таком замечательном произведении узбекской кухни, как машхурда. Это ни что иное, как крестьянская густая похлёбка — сытная и не требующая каких-либо особых навыков от кулинара. Продуктов на неё идет по минимуму, наборы разнообразны, однако, как следует из названия, один ингредиент должен присутствовать обязательно.

Это «маш» — разновидность бобовой культуры, который немного похож на чечевицу. Достать его в наше время не составляет никакого труда, ну а уж рис и все остальные продукты и подавно. Самый простой рецепт содержит только мясо, маш, рис, морковь и лук, однако мы пошли по более развесистому варианту. Итак, машхурда:

Продуктовый набор:

  • Мясо (тут 500 гр. говяжьей грудинки )
  • Помидоры (тройка крупных или десяток черри)
  • Томатная паста (1,5 ст. ложки)
  • Лук (2-3 шт.)
  • Картошка (2-3 шт.)
  • Морковь (2-3 шт.)
  • Чеснок (2-3 зубца)
  • Болгарский перец
  • Маш (0,5 стакана)
  • Рис (0,5 стакана)
  • Зира (0,5 ч. ложки)
  • Кориандр (0,5 ч. ложки)

В приготовлении машхурды есть два подхода — либо замочить маш за пару часов до начала готовки и добавить в суп позже, либо замочить перед началом приготовления, но тогда загрузить его в кастрюлю раньше. Мне нравится второй вариант, поскольку маш будет находиться в кипящей воде дольше и отдаст ей больше своего вкуса.

Итак, промываем и замачиваем маш и рис:

Отделяем от костей мясо и режем небольшими кусочками:

Морковь, лук, перец, помидоры и картошку режем небольшими кубиками.

Всё готово к следующему этапу:

Берем казан, или похожую посудину, наливаем немного растительного масла и обжариваем в нём косточки до золотистого цвета:

Дальше у нас идёт этап «всё по десять». То есть, каждый элемент обжаривается именно это время.

Вынимаем кости, загружаем мясо с луком…

…и обжариваем примерно, то такого состояния (это как раз десять минут):

Загружаем морковь с перцем и тоже обжариваем, постоянно помешивая, то же время:

И в конце идут помидоры с томатной пастой:

Готово

Загружаем маш:

И сразу заливаем кипятком (литра два), доводим до кипения и варим на ма-аленьком огне до готовности маша (где-то минут пятьдесят).

Через полчасика после начала варки маша кидаем картошку:

Как только маш полностью сварился (его нужно попробовать), загружаем рис и варим ещё минут пятнадцать.

Пока же мелко режем чеснок и перемешиваем со специями:

Пробуем рис на готовность, выправляем машхурду на соль и загружаем чеснок. Выключаем плиту и даём нашей похлёбке отдохнуть минут десять:

Тем временем режем зелень (кинза / петрушка / укроп)…

…и зовём всех к столу:

Приятного аппетита!

История с разных ракурсов | Киев

Встречи в Интеллектуальном кафе Израильского культурного центра – это всегда удовольствие для ума: увлекательные темы, новые факты и интересные гости. 

В этот раз гостем интеллектуального кафе стал историк, один из ведущих израильских специалистов по восточноевропейскому еврейству профессор Шауль Штампфер (Израиль). В Киеве у известного современного историка был запланирован ряд лекций в высших учебных заведениях. В рамках Дней Иерусалима, организованных в Киеве посольством Государства Израиль, профессор выступил в Киевском национальном университете имени Тараса Шевченко с лекцией «История еврейского народа. Парадоксы, мифы, факты». Студенты исторического факультета с особенным интересом слушали о роли Иерусалима в восприятии еврейского народа, активно задавали вопросы и очень тепло поблагодарили профессора за интереснейшую лекцию. Кроме этого, проф. Шауль Штампфер прочитал курс лекций в Киево- Могилянской академии и принял участие в дебатах на тему иудаики в качестве спикера-эксперта .

У проф. Шауля Штампфера заслуженная репутация одного из самых приятных людей в израильских академических кругах. Тем не менее, ему нравится ниспровергать общепринятые допущения, ставить под сомнение расхожие мудрости и искать новый взгляд на знакомые вещи. Поэтому для посетителей Интеллектуального кафе у профессора также была подготовлена необычная тема для беседы. Говорили о еде. Точнее, о таких традиционных для Израиля закусках, как фалафель и бейгале.

В каждой стране есть такие блюда, которые становятся их визитной карточкой и могут быть темой самых серьезных исторических исследований. Именно так, сквозь призму фалафеля профессор Штампфер взглянул на историю Израиля.

Исследование истории фалафеля с момента его появления и до сегодняшнего дня, когда это блюдо стало национальным достоянием, открыло для ученого много новых и неожиданных исторических фактов. Слушатели были очень увлечены лекцией.

Вся правда о фалафеле, первом блюде, не привязанном к религиозным праздникам, пронизана историей еврейского народа, его взаимоотношений с соседями, формированием нового государства и нового еврейского мировоззрения. И сегодня для израильтянина фалафель – больше чем еда. Это символ простоты и радости жизни, символ нового Израиля. Когда получается отличный фалафель – отлично всё!

Два часа общения с настоящим интеллектуалом и обаятельным человеком, влюбленным в историю Израиля, пролетели незаметно. А дегустация вкусного традиционного фалафеля приятно дополнила содержательную беседу. Вечер получился незабываемым.

До новых встреч и новых впечатлений в Интеллектуальном кафе!

Историческая справка:

Фалафель – блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из бобовых, приправленные пряностями.

Национальным блюдом Израиля фалафель стал в 50-е годы XX столетия, когда еврейские репатрианты из арабских стран начали открывать первые киоски-закусочные по его продаже. Местные жители приняли блюдо с восторгом. Первый привычный современному израильтянину вариант блюда – фалафель, хумус и салат в пите сделан именно в Израиле. Сегодня этот восточный фастфуд пользуюется невероятной популярностью.

 

узбекская каша: stalic — LiveJournal

Ловлю себя на мысли, что испытываю ностальгию по временам, в которых и не жил — лет на пять, на десять раньше, чем я родился. Тогда, в пятидесятые, все было проще и честнее: музыка и одежда, отношения между людьми и настроение жизни, даже вино и еда тогда были и проще, и честнее. В шестидесятых все стало меняться, все настоящее стало исчезать на глазах и подмениваться модным.
Вот и шавля почти исчезла с узбекского стола именно тогда, в шестидесятых. Ну не могли люди в модных темных очках, белых отутюженных рубашках и узких брюках есть эту простую еду. Пусть внутри они еще оставались тем хорошим послевоенным поколением, и дома, у мамы, охотно ели и шавлю и любую другую простую пищу, но на людях — только плов!
И вот, я скучаю о шавле, которую мы потеряли.


Смотрите, из чего ее готовили. Выбор продуктов и их количества определялся ценой и доступностью. Морковь и лук росли в огороде, либо стоили копейки на базаре — значит, их брали больше всего. Летом помидоры, зимой курага. Масло покупное — значит, совсем немного, грамм двести на большой казан шавли. Мясо — самое дорогое, что есть в шавле. Вот такому, жирненькому, с сочными и ароматными прослойками, каждый был бы рад. Чтобы всем досталось — порезать помельче. 

Конечно, в том масле обязательно следовало прокалить луковицу, чтобы если не снять тот запах, то хотя бы с самого начала приглушить его ярким запахом обжаренного лука. Теперь я обжариваю лук не для того, чтобы забить запах неплохого, в общем-то, нынешнего масла, а ради придания маслу аромата, знакомого с детства. Если после обеда, ближе к вечеру, возвращаться домой через кишлак, то так пахло из каждых ворот — люди начинали готовить ужин.

Чтобы так пожарить мясо сильный огонь… не нужен. Это когда плов готовят, то хотят сохранить в мясе его соки и обжаривают мясо на сильном огне, а здесь мясо должно сработать как специя — пусть соки из него выходят в масло. Не беда, что они осядут на дне казана — потом, когда зальют воду, весь этот сок ото дна отстанет, растворится в воде и превратит ее в ароматный соус. Но это будет позже!

А пока лук и часть моркови. Да не просто лук, а много лука! Так будет вкуснее, да и если лук долго тушить, он тоже придаст соусности зирваку… которого не будет.

Потому что когда лук станет вот таким, в казан добавят протертый помидор или томатную пасту, добавят паприку и острый перец, а если есть черный — дорогой, покупной — то и черный. Какая зира? Зиру привозят, продают маленькими рюмочками, зира — дорого, зира — только на праздник! Не надо зиру, и так хорошо будет!

После этого, через минут пять, после интенсивного помешивания, добавят оставшуюся морковь и… рис. Не дев-зиру, не чунгару, никаких дорогих, пловных сортов, а рис самый простой — белый, крахмалистый, который норовит развалиться и развариться.

И жарить, жарить этот рис и свежую порцию моркови — мешать часто, но аккуратно, чтобы не переломать ни моркови, ни рис. Рис должен стать прозрачным — обычное дело!

Вот теперь много воды, можно и холодной. Смотрите — воды до середины шумовки, а как быстро она окрасилась специями, как на глазах она превращается в густой соус!

Эх, мне бы того риса! Того, простого. Этот… пьет бульон как ишак. Но доливать уже нежелательно, не надо смывать с риса то, чем он оброс. В другой раз налью воды еще больше, чтобы между рисинками оставался соус. Но могу сказать: некоторые любят шавлю пожиже, чтобы была едва ли не как густой суп, текучей, а некоторые готовят вот так — консистенцией больше на плов похоже.
И важное: шавля — не плов, плов — не шавля! Шавлю не надо накрывать крышкой, она не должна упревать. Ее подают сразу, в казане не оставляют, она там сама себя доготовит, рис допьет всю воду и станет совсем мягким. А вообще — не должен. У риса из шавли должна оставаться середина, которая сопротивляется зубам, а края его должны быть размыты и должен быть такой плавный переход от рисинке к рисинке — как легато в музыке. Поэтому ее раскладывают на блюдах тонким слоем — иначе она будет очень долго остывать и за это время тоже сама себя переготовит.

При подаче шавлю посыпают тонко порезанным, посоленным и отбитым луком (в миску положить нарезанный лук, накрыть тарелкой, и энергично потрясти — вот и весь секрет), а на лук брызгают капельки виноградного уксуса. А можно и не уксусом, вот сумах замечательно подходит сюда, или красный перец молотый, кто любит. Руками шавлю не очень-то поешь — уж очень горяча, а ложками тоже надо осторожно, чтобы не обжечься и не перебить аппетит. И в каждой ложке пусть будет сама шавля и немного того лука.
В общем, бывают блюда богатые и потому вкусные, бывают блюда богатые, но совсем не вкусные, а шавля блюдо простое, недорогое, но при этом очень вкусное, домашнее, надежное. Никогда не подведет — как мать, как хорошая мать.

полезных способов прочистить туалет — Сантехника и отопление Шауля

 

Какие неудобства это принесет, когда после использования туалета, вы спускаете его, а вода идет вверх, а не вниз. Вы бы не хотели быть смущены тем, что вы там храните, хуже того, переполненным унитазом. Shaul’s — местный сантехнический подрядчик в Северном Ванкувере, Британская Колумбия, который предоставляет профессиональные услуги сантехника в Северном Ванкувере, Британская Колумбия.

Если кажется, что унитаз вот-вот переполнится, снимите крышку с бачка и закройте открытую заслонку.Вода в резервуаре такая же чистая, как вода в вашем душе, поэтому не беспокойтесь о том, чтобы опускать руки внутрь, чтобы закрыть заслонку. Если вы ищете подрядчика по отоплению в Северном Ванкувере, Британская Колумбия, Шауль — это то, что вам нужно. Мы предлагаем качественные услуги по отоплению в Северном Ванкувере, Британская Колумбия.

Следующие способы помогут вам прочистить унитаз.

  • Используйте поршень. Перед использованием промойте его горячей водой, чтобы смягчить резину. Насос прямо над отверстием. Удостоверьтесь, что это делает хорошее уплотнение, чтобы полностью закрыть отверстие.Первый толчок должен быть легким, чтобы избавиться от воздуха. Продолжайте нажимать вниз и тянуть вверх, пока вода не начнет стекать. Смойте унитаз, чтобы проверить, сливается ли вода. Повторяйте процесс погружения и промывки, пока засор не исчезнет.
  • Используйте средство для мытья посуды. Вместо него можно использовать средство для мытья посуды или шампунь. Добавьте несколько капель средства для мытья посуды. Смойте унитаз через несколько минут. Мыло может сделать все скользким, и засор соскользнет.
  • Используйте водопроводную змею. Используйте специальный или гибкий шнек, чтобы не повредить фарфор. Вставьте один конец кабеля в канализацию. Медленно поворачивайте рукоятку, пока она не остановится у препятствия. Толкните змею и поверните ее, чтобы сломать препятствие. Сверните змею назад. Смойте унитаз, если засор исчезнет.
  • Используйте влажный/сухой пылесос , если поршень и змеевик не удалось прочистить. Не используйте обычную, так как она будет уничтожена. Опорожните миску с водой. Вставьте пылесос в унитаз.Оберните полотенце вокруг шланга, чтобы создать уплотнение вокруг слива. Удерживая полотенце одной рукой, включите пылесос. Подождите, пока он высосет препятствие.
  • Используйте средство для чистки канализации. Попробуйте использовать фермент или биоочиститель, чтобы не повредить трубы и окружающую среду. Следуйте инструкциям производителя о том, как его использовать.

Засор должен быть удален одним или двумя из упомянутых способов. Если после всех вышеперечисленных способов прочистить унитаз не удалось, пора вызывать сантехника.Проблема может потребовать профессионального решения, такого как ремонт или замена самого приспособления. Позвоните нам прямо сейчас по телефону (778) 397-4850. Как профессиональный подрядчик по сантехнике и газу в Северном Ванкувере, Британская Колумбия, Shaul’s предлагает качественные газовые услуги в Северном Ванкувере, Британская Колумбия. Мы также доступны в любое время для чрезвычайных ситуаций.

«Лучше звоните Солу» от AMC ослепляет покупателей тарелок в своем пятом и последнем сезоне — инсталляция Dish TV

Чрезвычайно успешный фильм «Лучше звоните Солу», в котором рассказывается о днях Джимми МакГилла (он же Сол Гудман), Майка Эрментраута и Гаса Фринга до «Во все тяжкие», стал одним из основных продуктов в расписании регулярных просмотров многих посетителей блюд.

«Лучше звоните Солу» настолько высоко ценится, что недавно на платформе Rotten Tomatoes он получил ослепительные 99% оценок критиков и 97% зрителей соответственно.

Что такого в «Лучше звоните Солу», что делает его таким успешным побочным продуктом в телевизионном мире, который видел бесчисленные провалы новых шоу, созданных на основе громких оригиналов, таких как злополучный сериал о Джоуи, в котором фигурирует возлюбленный Мэтта Леблана персонаж из франшизы ситкома «Друзья».Несмотря на огромные инвестиции со стороны студии и непреходящую любовь зрителей к Джоуи, шоу провалилось и было отменено после двух жалких сезонов.

Better Call Saul, с другой стороны, проделал мастерскую работу по изменению жизни Сола до встречи с Уолтером Уайтом. Вместе мы наблюдаем эволюцию персонажей не только Сола, но и Майка, Гаса и новых персонажей, которых мы никогда не встречали в «Во все тяжкие», таких как Ким Векслер и Начо Варга.

Маловероятный приквел к сериалу «Во все тяжкие»

Многие фанаты, которых Сол Гудман развлекал своими возмутительными юридическими выходками в «Во все тяжкие», по понятным причинам не знали, как будет выглядеть сериал с Солом в качестве главного героя.

Путаница в траектории характера Джимми была понятна. В «Во все тяжкие» Сол был статичным персонажем, не меняющимся от сезона к сезону в плане мотивации, привычек, поведения. В этом сериале, как отмечают многие критики, он служил в основном комическим облегчением, появляясь в сценах со своими скорострельными юридическими шутками и красочными выражениями, например, когда он предложил отправить Джесси в «поездку в Белиз», эвфемизм для убийства.

Однако в «Лучше звоните Солу» мы видим, как выглядел Сол до того, как стал Солом Гудманом, из его скромных корней в подвале оживленной юридической фирмы, в которой у него никогда не было реальной надежды на успех.

В пятом и последнем сезоне превращение Джимми в Сола почти завершено. С каждым эпизодом мы все ближе подходим к пониманию того, что сделало Сола тем человеком, которым он в конце концов стал в «Во все тяжкие».

Освоение искусства приквела

Одним из наиболее авантюрных творческих начинаний создателя Винса Гиллигана и компании является почти беспрецедентное использование побочного сериала, действие которого происходит не после, а до основных событий шоу.

В «Во все тяжкие» мы следуем за Джимми МакГиллом, медленно превращаясь в его альтер-эго Сола Гудмана по ходу сериала, когда он спускается в ту же трансформирующую кроличью нору, в которую мы следуем за Уолтером Уайтом в сериале «Во все тяжкие».

Критики отметили гениальный подход, который команда сценаристов использовала для того, чтобы рассказать историю культовых персонажей «Во все тяжкие» в такой богатой и убедительной форме, несмотря на то, что нам известна их окончательная судьба.

Майку суждено быть застреленным Уолтером Уайтом при неправильном обмене денег, Гас позже будет взорван в доме престарелых тем же главным героем, а Сол исчезнет в безвестности с помощью «продавца пылесосов» из Альбукерке, который специализируется в мошенничестве с личными данными на стороне.

Как настроиться с помощью Dish

Лучше звоните Солу вышел в эфир в 21:00. EST каждый понедельник с февраля на AMC. Клиенты тарелок могут найти AMC на канале 131.

Шоу также доступно на Netflix.

Шауль Бен-Адерет — Олуша

Первое впечатление от израильского шеф-повара Шауля Бен-Адерета – очень теплое. Успешный ресторатор в свои 50 лет, владелец трех заведений вокруг своего родного Тель-Авива, он редко носит что-либо, кроме белой одежды своего шеф-повара и пары ярких мешковатых брюк.Его очки достаточно эксцентричны, его седеющие волосы всегда собраны в хвост, а его козлиная бородка, которую он постоянно поглаживает, элегантна, хотя и немного тонка. Его глаза блестят, когда мы говорим.

Я встречаюсь с Шаулем в его доме на окраине северного Тель-Авива. Это наша вторая встреча: в Лондоне, на предварительном просмотре фестиваля искусств в Сохо двумя месяцами ранее, мы болтали, пока он нарезал овощи лентами и покрыл их оливковым маслом. Повара Шауля готовят похожие блюда в его ресторанах в Израиле, и здесь, на домашней кухне, он снова находится в самом разгаре приготовления, почти танцуя во время работы.Как и он сам, его дом многолюдный и эклектичный, намек на разнообразие и мешанину кулинарных культур, которые создали его еду и еду его молодой страны. Орнаменты вдоль стен; фрукты и овощи разбросаны по месту в мисках, корзинах, на разделочных досках; предметы свисают с потолка.

На улице удушающая жара, где-то за 30, поэтому дом Шауля — спасение. Он встречает меня у двери крепким рукопожатием и нежной улыбкой. После кофе он приступает к приготовлению нашей зеленой шакшуки, традиционного израильского завтрака, постоянно смеясь, пока готовит.Он начинает с того, что разбивает яйца и отделяет белок от желтка. Яичные желтки, ярко-золотые и шелковистые, купаются в чесночном шпинате и сливках. Это домашняя кухня: простая и быстрая, идеально сочетающаяся с жевательным хлебом и бокалом вина; но вкус роскошный. Это связано с – за неимением лучшего слова – идеей Шауля: возвышение основ.

Продолжение ниже…

Еще от Шауля Бен Адерета

Откуда взялась твоя любовь к еде?

Я много времени проводил в доме бабушки.Она присматривала за мной, пока мои родители [греческого и иракского происхождения] работали. Центром дома была кухня, как и у меня сегодня. Это место, где собирается семья, фокус. Мы с бабушкой вместе ходили на рынок Кармель [см. адресную книгу] за продуктами. Их было не так много, как сегодня, но цвета были такими яркими. Я помню шум и запахи — они остались со мной. Одной из моих первых задач была покупка риса, который в мешках устилал улицы.Это не было чисто. Потом я долго просеивал его, выбирая камни и грязь.

Есть ли какие-нибудь блюда из вашего детства, которые вы помните?

Помимо жареных баклажанов, просто приготовленных на хорошем оливковом масле, были и салаты. Каждую субботу мы ели огурцы, лук, помидоры, зелень. Там будет мята, петрушка, кинза[footnote]Шаул называет кориандр его американским именем[/footnote]. Все это было так ароматно. Тель-Авив полон ароматов.Салат — это то, о чем я думаю с любовью. Я бы рубил часами. Но мы бы еще взяли с собой вареную картошку и яйца. Ах! И мамин сабич!

Каждую субботу мы ели огурцы, лук, помидоры, зелень. Все это было так ароматно. Тель-Авив полон ароматов

Сабич?

Это иракско-еврейское блюдо. Израиль полон культур, еда черпает вдохновение с востока, с запада; из Греции по морю, из Ливана на юг.Вот почему я нахожу это таким увлекательным: еда связывает вещи вместе и соединяет нас, она объединяет. Так или иначе, сабич — это бутерброд — лаваш с начинкой из яиц (мама делала яйца как омлет) и баклажаны, может быть, немного лука или сельдерея, даже сыр, и сладчайшие помидоры. Моя мама использовала много свежей зелени. Это было лучше всего. Я приходил в школу, и мои друзья смотрели на меня с завистью.

Есть ли другие блюда, которые произвели неизгладимое впечатление?

Птитим .Это «крестьянское блюдо», которое я люблю, придумал Бен-Гурион. быстро разработать заменитель риса на основе пшеницы. Поэтому в народе его прозвали «рисом Бен-Гуриона». Источник: Википедия[/сноска]. Это мука и вода. Как маленькие кусочки макарон.

Похож на орзо?

Вроде да.Это дешевая еда, придуманная для того, чтобы накормить население. В своей базовой форме он скучен. Я делаю это с травами, оливковым маслом, чесноком. Вы можете сделать это красиво. В ptitim есть сила.

Израиль полон культур… Еда объединяет вещи и объединяет нас

Как эта еда влияет на вашу готовку сегодня?

Тогда у нас было мало денег и приходилось быть находчивыми. Мясо было не так часто, как сегодня. Теперь в своих ресторанах я просто готовлю то, что мне нравится, и предпочитаю использовать животное целиком.Куриные сердечки, тушеные, сейчас готовят в Blue Rooster [один из ресторанов Шауля], как и телячьи мозги. Дешевые стрижки, понимаете? Это важно для меня. Но я также делаю, например, ризотто с пармезаном и травами. Раньше в Израиле мы не могли достать пармезан. Когда оно приходит в магазины, мы говорим: «О, что это?» и это сделало меня счастливым [смеется]. Ризотто делает меня таким счастливым.

Так как же ты превратил эту любовь в карьеру?

Я всегда знал, что хочу быть поваром. С 15 до 21 года я работал в кинотеатре и копил деньги.Затем, после обязательного года службы в армии, я открыл свой первый ресторан. Все было просто: скорее бар или дискотека – куда-то хотелось ходить по вечерам молодежи. Мы сделали гамбургеры и картошку фри. Но это сработало. Это позволило мне пойти дальше и открыть Kimmel, который находится за углом от старого дома моей бабушки. Он у меня уже 25 лет, но я собираюсь его продать. Я устал и хочу проводить больше времени со своей семьей.

Моя жизнь — это еда. Но часто его едят другие люди…

Звучит как большой шаг.

Так и есть. Но пора. Конечно мне грустно. Но у меня все еще есть второй ресторан Kimmel в сельской местности, Blue Rooster, и суши-бар Mr & Mrs Lee по соседству.

Кажется, вы оказали влияние на гастрономическую жизнь Тель-Авива.

В Израиле во времена [открытия Kimmel] хорошая еда была французской, но недоступной. Тарелки были большие, а блюда маленькие. И это было дорого. Нашлась ниша для более доступной, но хорошей еды – и больших порций! Так я и сделал.Я сделал лучшее из того, что у нас есть, и отпраздновал нашу собственную кухню. В эти дни я покупаю травы с рынка, мед с юга [около Ливана], сыры из Иерусалима, баранину из Галилеи. Израильская кухня постоянно развивается и развивается. У него очень хорошие основы.


Расскажи мне о своем режиме дня.

Обычно я не ем в обычное время. Ресторанный сервис диктует это. Утром я пью кофе и, может быть, немного хлеба. После обеда я прихожу домой и вижу детей, а у меня есть остатки – тефтели, рис, салат.Это пропитание. Я обычно возвращаюсь домой после вечерней суеты и сажусь с женой. У нас будет хлеб, фисташки, может быть, немного яиц или тунца. Это просто, но мне это нравится. Мы довольны тогда. Мы могли бы выпить по бокалу вина. Это моя любимая еда дня.

Значит, вы не строите свой день вокруг еды?

Не в смысле еды, а в том, что я планирую свой день вокруг своих ресторанов. Я встаю в 6 утра. Утром я провожу время в офисе, а потом иду на обед, посещая каждый ресторан и проверяя, все ли в порядке.После обеда я сплю два часа, а потом снова выхожу на улицу. Так было всегда. Моя жизнь это еда. Но часто это едят другие люди.

Вы все еще делаете покупки на рынке Кармель?

Мы закупаем продукты для наших ресторанов со всего Израиля. Моя жена делает много покупок для дома. Но да, я все еще хожу на рынок. Овощи там по-прежнему самые свежие и самые вкусные. Раньше говядина здесь была очень дорогой, сейчас не так уж и плохо. Лучшее мясо поступает из Галилеи или с юга, недалеко от Ливана.

А где ты обедаешь?

Мы стараемся посещать как можно больше ресторанов. Хават Зук — прекрасное место [см. адресную книгу]. Есть также Машья, марокканская кухня, и Далида на рынке Левински, где представлено множество великолепных израильских блюд. Рынок Сарона тоже хорошее место. В Тель-Авиве прекрасные рынки. Моя семья любит тайский дом. И карри. У нас есть немного карри.

Мой послеобеденный сон, эти несколько спокойных часов после обеда, жизненно необходимы.Я становлюсь старше. Мне нужно пополнить себя. [смеется] Я не могу без него

Мы встретились в Лондоне за овощным севиче – ты ходил куда-нибудь поесть, когда закончил?

Я отправился в Паломар [Шаул поднимает большой палец вверх] и в Хоксмур. Стейк хороший. Я также слышал о Tramshed. Логотип очень похож на мой логотип Blue Rooster — петух и корова. У меня раньше был свой! Я тоже люблю индийские карри, поэтому я пошел в Dishoom.

Есть ли что-то, без чего вы не могли бы обойтись?

Я должен начать день с кофе.Мой послеобеденный сон также обязателен. Я думаю, что время, эти спокойные пару часов после обеда, жизненно необходимы. Я становлюсь старше. Мне нужно пополнить себя. [смеется] Я не могу без него.

Есть ли у вас другие ритуалы, которых вы придерживаетесь?

Музыка оказывает на меня влияние. Он отражает мое настроение. Я часто слушаю музыку, когда готовлю. Но я не думаю, что вы можете готовить как можно лучше, если вы расстроены. The Smiths, я люблю их, но если я слушаю You Have Killed Me Моррисси, я просто начинаю плакать.Я также слушаю много израильской и греческой музыки.

Посоветуете ли вы другим молодым поварам получать удовольствие от готовки?

Все реагируют на разные вещи. Некоторым может нравиться музыка, другие могут вдохновляться другими способами. Мой совет превыше всего — готовить, есть, учиться — постоянно. Задавать вопросы. Я не знаю, что такое мудрость; можно ли научить интуиции? Как я могу сказать «практика, практика, практика», чтобы это не звучало банально?

Чтобы узнать больше о ресторанах Шауля, посетите сайт www.thebluerooster.co.il/en и www.kimmelbagilboa.co.il/en/

Подписаться на Blue Rooster: Instagram

 

Внутри кухни Шауля Бен-Адерета — Олуша

Синий Петух, повар, готовящий рыбу из Галилейского моря, бабушкин нож (который нуждается в заточке) и автор британской кулинарной книги, которого он уважает и которым восхищается

ИНГРЕДИЕНТЫ

Серая кефаль »
Кифон бурри , или серая кефаль, выловленная в Галилейском море.«Я не часто это покупаю, так как запасов мало, это очень дорого. Но это универсальная и ароматная рыба, которую здесь можно приправить специями. Я люблю его в рагу или на пару с рисом». – Шауль

Большое колесо пармезана »
«Обожаю пармезан. Это один из моих любимых сыров. Он поднимает блюда, добавляет вкус и успокаивает, а также оживляет пищу. Несколько лет назад вы не могли получить пармезан здесь, в Израиле. Теперь можно, и это очень хорошо. Я люблю ризотто, и я люблю его в этом.

Травы
В мисках и на крючках свисают большие пучки кориандра, петрушки и мяты. У Шауля есть особая склонность к травам: «Травы очень важны для моей еды и еды Израиля. Я не мог быть без моих трав. Однако они требуют много измельчения!

Сливочный сыр
«Мы едим здесь много сыра. Мягкий сыр жизненно необходим, он помогает поднять настроение. Я люблю его с крекерами. Мы едим его на завтрак, обед или ужин. Любое время.Он всегда в холодильнике».

Оливки
Шауль выставляет с рынка миску с зелеными и черными оливками без косточек, усеянными небольшими кусочками чеснока и сбрызнутыми оливковым маслом первого холодного отжима. Они соленые, хотя на самом деле довольно спокойные на вкус.

Яйца
Яйца, которые Шауль использует для нашей шакшуки, маленькие, со светло-голубой скорлупой и ярко-оранжевым желтком. «Очень вкусные яйца».

ОБЪЕКТЫ

Бесчисленное количество деревянных ложек
На кухне Шауля есть стопки деревянных ложек и мешалки.Многие выглядят изношенными, но вполне работоспособны. Шауль заглядывает в ближайшую кастрюлю, прежде чем выбрать ту, в которой мы будем размешивать обед.

Деревянный петух
«У нас в ресторане есть эти петухи. Они просто декоративные. Они мне нравятся. Мне нравится деревенский стиль французского прованса. Они вроде как, я не знаю, в деревенском стиле.

Золотой ананас »
Шауль не знает, откуда он, но вы можете получить очень похожие золотые ананасы в Urban Outfitters.

Бабушкин нож
«35 лет. Бабушка подарила мне. Она нуждается в заточке! [смеется]» — Шауль

КНИГИ

Иерусалим , Йотам Оттеленги »
«Конечно, у меня есть его книги». – Шауль

Экономная еда , Делия Смит »
«У меня есть книги Делии Смит, я думаю, что они являются хорошей основой».

Great Escape Юго-Восточная Азия , Гордон Рамзи »
«Мне нравится его еда.Есть за что уважать и восхищаться».

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка браузера на прием файлов cookie

Существует множество причин, по которым файл cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее распространенные причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки браузера, чтобы принять файлы cookie, или спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файл cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Попробуйте другой браузер, если вы подозреваете это.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы это исправить, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Предоставить доступ без файлов cookie потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой вами страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в файле cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файле cookie может храниться только та информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, если вы не решите ввести его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступ к остальной части вашего компьютера, и только сайт, создавший файл cookie, может его прочитать.

Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз Статья

[1]

Мадер Р., Верлаан Дж. Дж., Бускила Д., Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз: клинические особенности и патогенетические механизмы.Обзоры природы. Ревматология. 2013 Декабрь     [PubMed PMID: 24189840]

[2]

Belanger TA,Rowe DE, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз: скелетно-мышечные проявления. Журнал Американской академии хирургов-ортопедов. 2001 г., июль-август     [PubMed PMID: 11476536]

[3]

Резник Д., Шауль С. Р., Робинс Дж. М., Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз (DISH): болезнь Форестье с экстраспинальными проявлениями.Радиология. 1975 г., июнь     [PubMed PMID: 1129458]

[4]

FORESTIER J, ROTES-QUEROL J, Старческий анкилозирующий гиперостоз позвоночника. Анналы ревматических болезней. 1950 декабрь     [PubMed PMID: 14800245]

[5]

Везироглу Г., Митропулос А., Антониадис С. Метаболический синдром при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе.Контролируемое исследование. Журнал ревматологии. 1996 апрель     [PubMed PMID: 8730125]

[6]

Mader R, Novofastovski I, Schwartz N, Rosner E, Уровни адипонектина в сыворотке у пациентов с диффузным идиопатическим скелетным гиперостозом (DISH). Клиническая ревматология. 2018 Октябрь     [PubMed PMID: 30121711]

[7]

Мадер Р., Новофестовски И., Адави М., Лави И. Метаболический синдром и сердечно-сосудистый риск у пациентов с диффузным идиопатическим скелетным гиперостозом.Семинары по артриту и ревматизму. апрель 2009 г. [PubMed PMID: 18304611]

[8]

Pariente-Rodrigo E, Sgaramella GA, Olmos-Martínez JM, Pini-Valdivieso SF, Landeras-Alvaro R, Hernández-Hernandez JL, Взаимосвязь между диффузным идиопатическим скелетным гиперостозом, кальцификацией брюшной аорты и связанными с ними метаболическими нарушениями: данные группы Camargo. Медицинская клиника. 8 сентября 2017 г.     [PubMed PMID: 28283270]

[9]

Orden AO, David JM, Díaz RP, Nardi NN, Ejarque AC, Yöchler AB, Ассоциация диффузного идиопатического скелетного гиперостоза и склероза аортального клапана.Медицина. 2014     [PubMed PMID: 24918668]

[10]

Cassim B, Mody GM, Rubin DL, Распространенность диффузного идиопатического скелетного гиперостоза у афроамериканцев. Британский журнал ревматологии. 1990 апрель     [PubMed PMID: 2322769]

[11]

Boachie-Adjei O, Bullough PG, Возникновение анкилозирующего гиперостоза позвоночника (болезнь Форестье) при вскрытии.Позвоночник. 1987 Октябрь     [PubMed PMID: 3500518]

[12]

Mata S,Wolfe F,Joseph L,Esdaile JM, Отсутствие ассоциации ревматоидного артрита и диффузного идиопатического скелетного гиперостоза: исследование случай-контроль. Журнал ревматологии. 1995 ноябрь     [PubMed PMID: 8596145]

[13]

Мата С., Чхем Р.К., Фортин П.Р., Джозеф Л., Эсдейл Дж.М. Комплексная рентгенографическая оценка диффузного идиопатического скелетного гиперостоза: разработка и межпочвенная надежность системы оценки.Семинары по артриту и ревматизму. Октябрь 1998 г. [PubMed PMID: 9806369]

[14]

Weinfeld RM, Olson PN, Maki DD, Griffiths HJ, Распространенность диффузного идиопатического скелетного гиперостоза (DISH) в двух крупных столичных больницах Среднего Запада Америки. Скелетная радиология. 1997 апрель     [PubMed PMID: 9151370]

[15]

Meyer PR Jr, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз в шейном отделе позвоночника.Клиническая ортопедия и смежные исследования. 1999, февраль     [PubMed PMID: 10078128]

[16]

Хирасава А., Вакао Н., Камия М., Такеучи М., Каванами К., Муротани К., Мацуо Т., Дейе М. Распространенность диффузного идиопатического скелетного гиперостоза в Японии — первый отчет об измерении с помощью КТ и обзор литературы. Журнал ортопедии: официальный журнал Японской ортопедической ассоциации.2016 Май     [PubMed PMID: 26948246]

[17]

Bakker JT, Kuperus JS, Kuijf HJ, Oner FC, de Jong PA, Verlaan JJ, Морфологические характеристики диффузного идиопатического скелетного гиперостоза в шейном отделе позвоночника. ПлоС один. 2017     [PubMed PMID: 29155874]

[18]

Carile L, Verdone F, Aiello A, Buongusto G, Диффузный идиопатический гиперостоз скелета и инверсия внутренних органов.Журнал ревматологии. 1989 август     [PubMed PMID: 2585410]

[19]

Holgate RL, Steyn M, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз: диагностические, клинические и палеопатологические соображения. Клиническая анатомия (Нью-Йорк, штат Нью-Йорк). 2016 Октябрь; [PubMed PMID: 27004482]

[24]

Мадер Р., Бускила Д., Верлаан Дж. Дж., Ацени Ф., Оливьери И., Паппоне Н., Ди Джироламо С., Сарци-Путтини П. Разработка новых критериев классификации диффузного идиопатического скелетного гиперостоза: вернуться к исходной точке.Ревматология (Оксфорд, Англия). 2013 февраль     [PubMed PMID: 23024057]

[25]

Durback MA, Edelstein G, Schumacher HR Jr, Аномалии крестцово-подвздошных суставов при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе: демонстрация с помощью компьютерной томографии. Журнал ревматологии. Октябрь 1988 г. [PubMed PMID: 3264578]

[26]

Kritzer RO, Rose JE, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз, проявляющийся синдромом грудного выхода и дисфагией.Нейрохирургия. 1988 г., июнь     [PubMed PMID: 3262204]

[27]

Палмер Дж. Х., Болл Д. Р., Интубация трахеи в сознании с помощью интубационной ларингеальной маски у пациента с диффузным идиопатическим скелетным гиперостозом. Анестезия. Январь 2000 г. [PubMed PMID: 10594434]

[28]

Вазан М., Рьянг Ю.М., Барз М., Торёк Э., Гемпт Дж., Мейер Б., Болезнь Бехтерева – диагностика и лечение переломов позвоночника.Мировая нейрохирургия. 2019 март     [PubMed PMID: 30476662]

[30]

Haller J, Resnick D, Miller CW, Schils JP, Kerr R, Bieleki D, Sartoris DJ, Gundry CR, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз: диагностическое значение рентгенографических аномалий таза. Радиология. 1989 сен     [PubMed PMID: 2788894]

[31]

Sohn S, Chung CK, Han I, Park SB, Kim H, Увеличение минеральной плотности костей при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе шейного или грудного отдела (DISH): исследование случай-контроль.Журнал клинической денситометрии: официальный журнал Международного общества клинической денситометрии. Январь – март 2018 г. [PubMed PMID: 27712986]

[33]

Варакалло М.А., Фокс Э.Дж., Остеопороз и его осложнения. Медицинские клиники Северной Америки. 2014 июль     [PubMed PMID: 24994054]

[36]

Varacallo MA, Fox EJ, Paul EM, Hassenbein SE, Warlow PM, Реакция пациентов на автоматизированную программу лечения ортопедического остеопороза.Гериатрическая ортопедическая хирургия и реабилитация. 2013 сен     [PubMed PMID: 24319621]

[37]

Königshausen M, Dudda M, Merle C, Schildhauer TA, Fehmer T, Перелом тела грудного позвонка после полной замены тазобедренного сустава при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе. Ортопедия. Июнь 2012 г. [PubMed PMID: 22691644]

[38]

Mata S, Hill RO, Joseph L, Kaplan P, Dussault R, Watts CS, Fitzcharles MA, Shiroky JB, Fortin PR, Esdaile JM, Рентгенограммы грудной клетки в качестве скринингового теста на диффузный идиопатический скелетный гиперостоз.Журнал ревматологии. 1993 ноябрь     [PubMed PMID: 8308777]

[39]

Lee S, Coel M, Ko J, Edwards J, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз может напоминать метастазы при сканировании костей. Клиническая ядерная медицина. 1993 сен     [PubMed PMID: 8403726]

[40]

Paley D, Schwartz M, Cooper P, Harris WR, Levine AM, Переломы позвоночника при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе.Клиническая ортопедия и смежные исследования. 1991 июнь     [PubMed PMID: 2044283]

[41]

Nascimento FA, Gatto LA, Lages RO, Neto HM, Demartini Z, Koppe GL, Диффузный идиопатический скелетный гиперостоз: обзор. Международная хирургическая неврология. 2014     [PubMed PMID: 24843807]

[42]

Guillemin F, Mainard D, Rolland H, Delagoutte JP, Антивитамин K предотвращает гетеротопическую оссификацию после эндопротезирования тазобедренного сустава при диффузном идиопатическом скелетном гиперостозе.Ретроспективное исследование у 67 пациентов. Акта ортопедическая скандинавская. 1995 апрель     [PubMed PMID: 7740940]

[43]

Fahrer H, Koch P, Ballmer P, Enzler P, Gerber N, Эктопическая оссификация после тотального эндопротезирования тазобедренного сустава: является ли диффузный идиопатический скелетный гиперостоз фактором риска? Британский журнал ревматологии. 1988 июнь     [PubMed PMID: 3132214]

It’s Your Deer Valley — Эд Шауль « Официальный блог курорта Deer Valley

Продолжаю серию интервью с сотрудниками, вдохновленных национальной рекламной кампанией Deer Valley…

Эд Шоул быстро сообщает вам, что в этом году ему исполняется 50 лет, и может показаться, что его должность требует, чтобы он кричал о курорте, но правда в том, что он никогда не сталкивался с таким курортом, посвященным тому, чтобы дела шли хорошо, как в Дир-Вэлли. .Он может родом с Восточного побережья, но уже давно принял Юту своим домом. «Я живу в Юте уже 27 лет, а в Массачусетсе — 17 лет, — говорит он. «Так что теперь Юта чувствует себя как дома». В недавнем интервью я заставил его копнуть глубже и раскрыть несколько любимых тайников с порохом — среди других деталей, из которых состоит Оленья долина Эда.

 

Эд Шауль

Координатор по маркетингу

Стаж работы в ДВ: 7

Родной город: Фоксборо, Массачусетс

Мой обычный лыжный день в Дир-Вэлли начинается в 8:45.м. на гондоле Jordanelle Express Gondola, которая очень удобно расположена в районе Deer Crest в долине Deer Valley, всего в 10 милях от моего дома в Хебере. Это зависит от дня, но обычно я либо катаюсь на лыжах со своей девушкой, либо с одним из моих лучших друзей-любителей паудера.

Мои личные лыжные традиции включают завтраков «C&P» Snow Park. . Новой традицией последних нескольких лет стало начало моего рождественского утра с huevos rancheros в Snow Park Lodge. В большие дни Паудера я также буду ездить в Сноу-Парк из Хебера, чтобы насладиться сытным завтраком в ресторане Сноу-Парк, прежде чем прыгать на Карпентер-Экспрессе, как только он откроется.Это всегда ставит меня немного впереди кривой, чтобы получить товар, поскольку, если я начну в Джорданеле в день пороха; Я еду на гондоле позади всех остальных.

My Midday Must is сэндвичи Panini с индейкой и ветчиной в Empire Canyon Lodge. Индейка и ветчина самые вкусные!

Следы, которые я должен сделать, включают:  Tycoon, Stein’s Way, Sunset Glades, Ontario Bowl, X-files, Magnet, Argus, Hidden Treasure и Solid Muldoon. Обычно Hawkeye и Legal Tender также пробираются в список расстрелянных.

Когда я хочу подтолкнуть себя… Катание на лыжах в Daly Chutes – это то место, где я могу немного расширить границы. Centennial Glade и Mayflower’s Chute and Bowl тоже могут заставить мое сердце биться чаще.

К сожалению, я поделюсь тайником с порошком — , но предупреждаю, будут храниться секреты. Мне нравятся треугольные деревья в пороховой день, и в этой зоне есть участки, которые могут стоять несколько дней. Онтарио-Боул и Сансет-Глэйдс — постоянные фавориты в день пороха. А еще есть Секретная поляна, но я оставлю вашим читателям возможность найти ее самостоятельно.В моей книге в Оленьей долине есть несколько отличных спусков, но я думаю, что это здорово из-за «деревьев между ними», и мы просто остановимся на этом.

Окончание моего лыжного дня знаменуется борьбой разума и тела. Мой разум всегда хочет продолжать, но мои ноги обычно просят перерыва. К счастью, мое тело обычно побеждает, и я живу, чтобы кататься на лыжах еще один день.

Худшей ошибкой, которую я когда-либо совершал в Дир-Вэлли, было… пасть жертвой чревоугодия – не проявить больше сдержанности в ресторане Seafood Buffet прошлой зимой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.