Шаурма в лепешке тортилья – Мексиканские Лепешки ЗАО «СОЛНЦЕ МЕХИКО» Тортилья — «ДОМАШНЯЯ ШАУРМА с курицей (пошаговый ФОТО РЕЦЕПТ)! А для быстрого, простого и вкусного приготовления потребуются мексиканские лепёшки «Tortillas» из магазина «FIX PRICE»»

Тортилья DELICADOS Мексиканская лепешка — «Мой простой и ОООЧень вкусный рецепт буррито(аналог нашей шаурмы)) ммм!)»

Всем вкусный-вкусный пррривет!)))

 

Итак, решила я наконец-то приготовить знаменитые буррито) Это мексиканская лепешка, в которую заворачивается самая разная начинка, и которая потом обжаривается с двух сторон.

 

Мне хотелось приготовить всё как надо, но шла в магазин я за лавашом, так как не думала, что найду у нас тортильи. Однако, они сами просились ко мне в корзинку)

 

Скажу сразу, что буррито я готовлю уже второй день, вкус — я не могу даже словами передать… Это АРХИвкусно!))) Вариантов приготовления может быть великое множество, но я расскажу вам, как это делала я.

 

Тортильи у меня были пшеничные-сырные.

 

На две порции:

 

-2 мексиканские лепёшки (тортильи)

-2 средних помидора

-4-5 средних шампиньона

-4 квадратика сыра для Чизбургеров (или любого другого)

-2 куриных грудки

-1 луковица

— соль, перец

 

Шампиньоны порезать, быстро обжарить на сковороде на сильном огне, переложить в тарелку.

 

Лук мелко нарезать, обжарит до прозрачности. Туда же добавить помидоры, нарезанные кубиками и еще немного подержать на огне. Переложить массу к шампиньонам.

 

Куриные грудки нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде до готовности. Посолить, поперчить. В конце добавить к ним ранее отложенные грибы, помидоры и лук.

 

В массе не должно быть лишней жидкости, чтобы тортилья не стала слишком влажной.

 

На тортилью положить 2 кусочка сыра, а на сыр — приготовленную массу.

 

Завернуть тортилью в рулетик, подогнув края.

Быстро подрумянить рулетик с двух сторон на сковороде, по полминутки.

Сыр должен расплавиться, а лепешка — стать румяной. Начинку можно варьировать, добавляя болгарский перец, фасоль, говядину и тд.

 

Вот такой рецепт! Большую роль играют сами лепешки, которые как бы пропитываются ароматом, внутри мягкие, а снаружи поджаренные, и сыр — который отлично плавится. Мне больше всего подошел именно такой, как в чизбургерах.

 

Кстати, лепешка действительно странно пахнет в «сыром» виде. Но стоит ее подрумянить — это просто волшебно!!!

 

Друзья, это настолько божественно, что я даже не успела сделать фото)))))))))) обещаю исправиться)

 

Приятного аппетита!!!)

irecommend.ru

Рецепт Шаурма из тортильи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.9 кКал	1684 кКал	11.3%	6%	887 г
Белки	13.2 г	76 г	17.4%	9.2%	576 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	5.5%	949 г
Углеводы	19.5 г	219 г	8.9%	4.7%	1123 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.6%	3333 г
Вода	58.1 г	2273 г	2.6%	1.4%	3912 г
Зола	0.937 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.9 мкг	900 мкг	3.3%	1.7%	3010 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.787 мкг	~
бета Каротин	0.083 мг	5 мг	1.7%	0.9%	6024 г
Лютеин + Зеаксантин	46.457 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.8%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	2.5%	2093 г
Витамин В4, холин	29.03 мг	500 мг	5.8%	3.1%	1722 г
Витамин В5, пантотеновая	0.358 мг	5 мг	7.2%	3.8%	1397 г
Витамин В6, пиридоксин	0.288 мг	2 мг	14.4%	7.6%	694 г
Витамин В9, фолаты	14.173 мкг	400 мкг	3.5%	1.8%	2822 г
Витамин В12, кобаламин	0.117 мкг	3 мкг	3.9%	2.1%	2564 г
Витамин C, аскорбиновая	7.94 мг	90 мг	8.8%	4.6%	1134 г
Витамин D, кальциферол	0.094 мкг	10 мкг	0.9%	0.5%	10638 г
Витамин D3, холекальциферол	0.094 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.096 мг	15 мг	0.6%	0.3%	15625 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.177 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	28249 г
Витамин К, филлохинон	11.2 мкг	120 мкг	9.3%	4.9%	1071 г
Витамин РР, НЭ	3.8516 мг	20 мг	19.3%	10.2%	519 г
Ниацин	0.043 мг	~
Бетаин	2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	175.31 мг	2500 мг	7%	3.7%	1426 г
Кальций, Ca	22.36 мг	1000 мг	2.2%	1.2%	4472 г
Магний, Mg	17.2 мг	400 мг	4.3%	2.3%	2326 г
Натрий, Na	83.58 мг	1300 мг	6.4%	3.4%	1555 г
Сера, S	0.94 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	106383 г
Фосфор, Ph	83.9 мг	800 мг	10.5%	5.5%	954 г
Хлор, Cl	2.28 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	100877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	84.8 мкг	~
Железо, Fe	0.833 мг	18 мг	4.6%	2.4%	2161 г
Кобальт, Co	0.276 мкг	10 мкг	2.8%	1.5%	3623 г
Марганец, Mn	0.0821 мг	2 мг	4.1%	2.2%	2436 г
Медь, Cu	44.25 мкг	1000 мкг	4.4%	2.3%	2260 г
Молибден, Mo	0.787 мкг	70 мкг	1.1%	0.6%	8895 г
Селен, Se	9.673 мкг	55 мкг	17.6%	9.3%	569 г
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	31250 г
Цинк, Zn	0.6252 мг	12 мг	5.2%	2.7%	1919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.543 г	~
Валин	0.309 г	~
Гистидин*	0.26 г	~
Изолейцин	0.28 г	~
Лейцин	0.664 г	~
Лизин	0.793 г	~
Метионин	0.249 г	~
Треонин	0.347 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.309 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.522 г	~
Аспарагиновая кислота	0.772 г	~
Глицин	0.412 г	~
Глутаминовая кислота	1.298 г	~
Пролин	0.523 г	~
Серин	0.382 г	~
Тирозин	0.286 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.2 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.007 г	~
полиненасыщенные трансжиры	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.122 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.23 г	min 16.8 г	1.4%	0.7%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.018 г	~
16:1 цис	0.017 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.208 г	~
18:1 цис	0.169 г	~
18:1 транс	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.178 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	0.8%
18:2 Линолевая	0.143 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.134 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:4 Докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.002 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.3%

health-diet.ru

Шаурма в мексиканских лепешках

Отправила я сегодня ребенка за продуктами со списком, она спросила — ни чего не забыла? Может быть что-то еще купить? Говорю- доченька,ты же хозяйка — посмотри сама глазками. Доченька моя посмотрела и купила кноровскую приправу для шаурмы и куриные грудки, вот собственно его она сама и готовила, я только резала продукты, ни как у нее тонко не получается.

Шаурма в мексиканских лепешках

Ингредиенты

• филе курицы 500 гр.
• мексиканские лепешки тортилья или лаваш
• салатный микс
• помидоры 2-3 шт
• ялтинский лук 1 шт.
• растительное масло для жарки курицы
• майонез 3 ст.л.
• сметана 3 ст.л.

Способ приготовления

Подготовьте продукты для приготовления шаурмы.

Филе курицы порезать тонкой соломкой, смешать с приправкой и если есть время дать постоять минут 30. Но если очень хочется кушать, то можно жарить сразу.

Обжарить на небольшом количестве растительного масла.

Сметану и майонез смешать, добавить приправку для соуса. 

Помидоры и ялтинский лук порезать тонкими кольцами. Салат вымыть и порвать руками на небольшие кусочки.

На мексиканскую лепешку нанести соус, положить обжаренную курочку, зелень, помидорки и лучок. Аккуратно свернуть.

Готовую шаурму с курицей выложите на тарелку и подавайте к столу.

Теперь о вкусе, да простят меня создатели кнора, но это полная хрень.  Не люблю я ни кнор ни их соперников магги, это не вкусно, да и химии полно. Сметаны вообще лучше не класть.  Йогурт мне больше нравится. А если уж использовать майонез, то нужно потереть в него сыр, тогда точно будет вкусно. А в курицу лучше добавить карри и другие травки.

scook.ru

Рецепт: Тортильи с курицей и овощами | горячая закуска

Ингредиенты:
тортилья из пшеничной муки — 2 шт.;
сыр твердых сортов — 40 гр.;
морковь — 0,5 шт.;
томаты — 0,5 шт.;
соус дзадзыки — 200 гр.;
салатные листья — по вкусу;
филе куриное — 150 гр.;
лук репчатый — 0,5 шт.

Мексиканская лепешка тортилья прекрасно подходит для приготовления блюд именно мексиканской кухни, таких как, например, буррито или кесадилья, но сегодня у нее другая задача: стать частью блюда, больше похожего на греческий стрит-фуд с большим количеством свежих овощей, обжаренными куриным филе и традиционным греческим соусом дзадзики. Уверена, что кросс-культурный обмен состоится, и итоговое блюдо получится вкусным, хоть и не относящимся напрямую к какой-то конкретной кулинарной традиции.
Все ингредиенты для этого блюда я выкладывала особенным образом: так, чтобы овощи, которые должны остаться свежими, оказались в центре, а то, что любит термическую обработку, соприкасалось с самой тортильей.

Для этой закуски я взяла пшеничные тортильи со вкусом сыра, которые сами по себе оказались не очень (если, вдруг, интересны подробности — можно почитать у меня на Отзовике, я там на них уже поругалась).

В серединку тортильи выкладываем натертый на крупной терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта «Тильзитер»).

Следом за сыром выкладываем натертую на крупной терке морковь.

Помидор нарезаем на тоненькие полоски и укладываем его на морковь.

Щедро поливаем всё греческим соусом «дзадзыки». Я уже писала подробно об этом соусе, поэтому сейчас не останавливаюсь на этом, а просто скажу, что состоит он из натурального йогурта, натертых на крупной терке свежих огурцов, пропущенного через пресс чеснока и еще нескольких составляющих. Сам по себе он такой вкусный, что хочется просто его есть ложкой, как салат)))

Сверху соус прикрываем салатными листьями. Лично я люблю, чтобы листиков было побольше.

На салатные листья выкладываем измельченное куриное филе, обжаренное с луком.

Теперь сворачиваем тортилью в конверт, выкладываем ее на сковородку-гриль швом вниз и обжариваем на среднем огне до появления румяных полосочек, а затем поворачиваем на другую сторону.

Подаем горячую тортилью с начинкой к столу, дополнительно добавив к ней соус дзадзыки, в который захочется эту тортилью еще макать и макать)))

Приятного аппетита!

*Количество ингредиентов указано из расчета на две порции

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Лепешка для шаурмы: рецепты приготовления

Хлеб – всему голова. Люди пекут его с начала времен. Особой популярностью пользуются различные виды лепешек, рецепты которых найдутся в любой кухне мира:

• Шельпек – азиатская лепешка.

• Хачапури – грузинская лепешка с сыром.

• Тортилья – мексиканская лепешка.

• Фокачча – лепешка из Италии.

• Лаваш – лепешка восточной кухни.

Тонкие лепешки используются как основа для многих блюд.

Рассмотрим, как приготовить лепешку для шаурмы в домашних условиях.

Армянский лаваш

Чтобы сделать тонкие лепешки по этому рецепту, понадобятся всего три продукта: мука из пшеницы (300 г), чистая вода (170 г) и соль (половина чайной ложки).

Процесс приготовления:

1. Воду вскипятить, добавить соль и поставить остывать (хватит пяти минут).

2. Муку просеять.

3. Горячую воду влить в муку небольшими порциями, замешивая густое тесто. Вначале можно использовать миксер, а в конце все же придется поработать руками. Готовое тесто должно быть очень крутым.

4. Основу необходимо накрыть пленкой или полотенцем и дать ему полчаса настояться.

5. Далее из плотной массы следует сформировать длинную колбаску и разрезать ее на семь частей.

6. Каждую часть надо очень тонко раскатать.

7. Подготовленные лепешки помещаются на сухую раскаленную сковороду и обжариваются с двух сторон.

8. Готовые изделия выкладываются на влажное и хорошо отжатое полотенце. После остывания они станут очень пластичными.

Шаурма по-армянски

Армянский рецепт шаурмы в лепешке (фото готового блюда см. ниже), которое никого не оставит равнодушным.

1. Возьмите 400 г куриного мяса, посолите и обжарьте.

2. Смешайте 6 больших ложек майонеза и кетчупа.

3. Добавьте раздавленный зубчик чеснока и черный перец (молотый).

4. Разрежьте круглую лепешку на две части.

5. Смажьте обе половинки соусом и начинайте выкладывать начинку: морковь, маринованная по-корейски (100 г), огурцы, помидоры (по 2 шт.), одна луковица, мясо, любая зелень.

6. Заверните в виде конверта.

Указанное количество продуктов рассчитано на две шаурмы.

Грузинский лаваш

Данный рецепт позволит приготовить лепешки, отличающиеся особенным вкусом. Лаваш получится пышный, очень мягкий, немного солоноватый.

Для теста необходимы:

• 300 г муки;

• чайная ложка сухих дрожжей;

• по чайной ложке сахара и соли;

• стакан воды.

Сыпучие продукты хорошо перемешайте. Воду слегка подогрейте и соедините со смесью из сухих ингредиентов. Замесите тесто и накройте его тканью. Оно должно настояться в течение часа. Отрывайте от теста небольшие куски и лепите круглые лепешки. Скалка здесь не понадобится, поскольку с таким тестом лучше работать руками. Выпекайте лаваш в разогретой до 200 градусов духовке.

Готовые лепешки необходимо накрыть полотенцем и остудить.

Грузинский лаваш на мангале с сыром

1. Разрежьте лепешку на несколько уголков. Каждую порцию аккуратно разделите на верхнюю и нижнюю части.

2. Возьмите любой плавленый сыр, например «Янтарь». Добавьте в него раздавленный чеснок и зелень по вкусу. Все хорошо размешайте.

3. Намажьте нижние половинки начинкой и закройте второй частью.

4. Готовые треугольники выложите на решетку.

5. Жарьте на мангале не более 2-3 минут.

6. Блюдо подавайте горячим. Можно нарезать огурцы и помидоры. Они очень хорошо сочетаются с таким лавашом.

Рецепт шаурмы в лепешке по-грузински

Для этого варианта подойдет любое мясо: курица, говядина, баранина, свинина. Лучше выбрать курицу. С ней шаурма получается не очень жирной. А приготовление займет совсем немного времени.

Мясо обжаривается на сковороде. Лук, капуста, салат, болгарский перец и огурцы нарезаются и соединяются с жареным мясом. Нужно чтобы они пропитались мясным запахом, поэтому пусть готовая начинка постоит минимум полчаса.

Соус выбирайте на ваш вкус:

• Майонез с кетчупом, зеленью и чесноком.

• Майонез со сметаной, зеленью и чесноком.

• Кетчуп с перцем и чесноком.

Смажьте лепешку соусом, выложите начинку, заверните конвертиком и поставьте в холодильник. Перед подачей на стол разогрейте.

Как сделать лепешки по-узбекски

Узбекские лепешки традиционно готовят в духовке.

Продукты:

• стакан пшеничной муки;

• вода и молоко по 80 г;

• 2 большие ложки масла;

• куриное яйцо;

• чайная ложка дрожжей;

• немного соли;

• кунжут по желанию.

Приготовление:

1. Все сыпучие продукты тщательно перемешайте.

2. Воду и молоко вылейте в кастрюльку и немного подогрейте. Затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку. Когда тесто будет почти готово, добавьте масло.

3. Готовую основу прикройте тканью и поставьте в тепло на полчаса.

4. Можно приступать к лепке. Отрывайте от теста порционные кусочки, формируя пальцами лепешки круглой формы. При этом их середина должна быть тонкая, а края слегка утолщенные.

5. Дно сковороды накройте фольгой, положив сверху лепешку. Проткните ее в нескольких местах ножом или вилкой, а затем укройте салфеткой. В таком виде лепешка должна постоять минимум полчаса.

6. Перед отправлением в духовку смажьте основу яйцом и посыпьте кунжутом.

7. Далее сковороду накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут.

8. По истечении этого времени крышку снимите и жарьте еще несколько минут до легкого зарумянивания.

9. После того, как лепешка хорошо прожарится, выньте ее из сковороды и накройте салфеткой. Пусть она полежит еще минут 15.

Такой лаваш получится пышным и мягким. Его даже можно использовать вместо хлеба.

Домашняя шаурма в лепешках по-узбекски

Лепешки в данном рецепте должны быть тонкие.

• Смажьте каждую основу майонезом и кетчупом. Чтобы уменьшить жирность блюда, можно оставить только кетчуп.

• Накройте лепешку листом салата и сложите овощи: свежие помидоры, маринованные огурцы, предварительно обжаренное куриное мясо, зелень.

• Заверните начинку в лаваш и немного подержите на сковороде, где готовилось мясо. Также можно воспользоваться грилем.

Тонкие лепешки из дрожжевого теста

Продукты:

• мука (400 г),
• стакан воды,
• дрожжи и соль (по чайной ложке),
• сливочное масло (50 г), можно заменить маргарином.

Приготовление:

Воду подогреть, добавить соль, дрожжи. От общего количества муки отсыпать один стакан, налить в него подогретую воду и хорошо разболтать. Настоять тесто 15 минут. Масло растопить, остудить, добавить к общей массе и перемешать. Высыпать оставшуюся муку, замесить и укрыть тесто. Оно должно стоять около получаса. Поделить готовую основу на 6-7 кусочков. Сформировать шарики и дать полежать минут 10-15. Раскатать очень тонкие лепешки. Обжарить на сковороде без масла.

Готовые изделия укрыть полотенцем до полного остывания.

Как сделать лепешки на кефире

Вам понадобится:

• стакан кефира,
• одна столовая ложка любого растительного масла,
• мука,
• по чайной ложке соды и соли.

Чтобы сделать лепешки для шаурмы на кефире, нужно:

1. В кефир добавить соль, соду и масло. Все размешать.

2. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть крутым.

3. Укрыть основу пищевой пленкой и оставить на полчаса.

4. Сформировать небольшие подушечки и раскатать из них тонкие лепешки. Должно получиться примерно 5-6 штук. Выпекать их следует на сухой сковороде. По желанию можно добавить немного масла. Будет вкуснее, но калорийнее.

5. Готовые лепешки накрыть влажными салфетками и оставить на 10 минут.

Рецепт шаурмы с лососем

Очень вкусная рыбная шаурма, которую обязательно стоит попробовать.

Продукты:

• филе лосося — 4 шт.,
• 1 огурец,
• 1 луковица,
• 1 перец чили,
• 1 болгарский перец,
• винный уксус и растительное масло по 1 столовой ложке,
• соль и черный перец.
• Для соуса:
• кинза или петрушка,
• мята,
• натуральный йогурт.

1. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Затем обжаривать 5 минут на стороне, покрытой кожей, перевернуть на другую сторону и отключить огонь.

2. Зелень порезать, добавить йогурт и перемешать.

3. Порезанные лук и огурец положить в миску и залить уксусом, положить сахар и соль.

4. Лепешку намазать соусом, распределить ровным слоем нарезанную рыбу и овощи. Сверху добавить соус и зелень. По желанию украсить кусочками лайма.

5. Шаурму можно не заворачивать, а подать на стол в открытом виде.

Овощная шаурма

Рецепт для вегетарианцев и тех, кто соблюдает диету.

Продукты:

• 2 помидора,
• 2 моркови,
• 150 г свежей капусты,
• 1 большая твердая груша,
• 50 г плавленого сырка,
• мята, кинза или петрушка.

Соус:

• половина чайной ложки горчицы,
• 5 столовых ложек натурального йогурта,
• 3 чайные ложки яблочного уксуса и немного любого растительного масла (лучше оливкового).

Приготовление:

1. Грушу, помидоры, морковку и капусту измельчить.

2. Мелко порубленную зелень добавить к овощам.

3. Тщательно смешайте все ингредиенты.

4. Лепешку смазать соусом, сверху выложить овощи и снова соус. Посыпать сыром и завернуть конвертиком.

Многие считают шаурму вредной едой. Этот стереотип сложился из-за того, что, как правило,мы покупаем ее в сомнительных местах вроде палаток на вокзалах и базарах. Из чего там готовят, даже трудно предположить. Про соблюдение санитарных норм и речи не идет. При этом используемые продукты далеко не первой свежести.

Приготовьте это блюдо дома или на природе. Поэкспериментируйте с начинкой и соусами. И сами удивитесь тому, как быстро эта вкуснейшая ароматная закуска войдет в список ваших любимых блюд.

fb.ru