Щи с помидорами: Щи из свежей капусты с помидорами

Содержание

Щи с помидорами и болгарским перцем рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Щи с помидорами и болгарским перцем рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Полина Петрова порций:  10ГОТОВИТЬ:  

1 час 30 минут

1 час 30 минут

Добавить в книгу рецептов35

Автор рецепта

Подписаться

Экономный, но цветистый рецепт — варятся щи на бульоне из куриного супового набора, который стоит копейки. А если вдруг у вас в холодильнике заморожена пара куриных хребтов, оставшихся, к примеру, от котлет, то можно обойтись и ими. Курица не слишком прижилась в приготовлении щей, но стоит к ней присмотреться: она дает насыщенный и прозрачный бульон без лишней тяжести, который к тому же сбавляет градус капустной и томатной кислотности. Заправка из сладкого перца далека от классики и прямиком отсылает к чему-то балканскому, но главный принцип русских щей — баланс кислого и сладкого вкусов — в этих щах соблюдается.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Морковь

1 штука

Капуста

1 штука

Картофель

2 штуки

Куриный суповой набор

1 штука

Помидоры

1 штука

Петрушка сушеная

щепотка

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Отварить суповой набор на среднем огне в течении 40-50 минут. Нарезать кубиками картофель и поместить в бульон, варить минут 10.

2Нашинковать тонко капусту, немного помять её руками и поместить в бульон. Помидоры и перец нарезать полукольцами и добавить в щи. Варить ещё минут 10.

3Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета и добавить, натертую на мелкой тёрке морковь, немного обжарить и добавить в щи. Дать щам вскипеть, выключить и сверху добавить щепотку петрушки.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (1):

0

Простой рецепт вкусных щей. добавила яркости вкусу, добавив раздавленный чеснок и молотого черного перца в конце приготовления.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Завгородний

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Щи из молодой капусты с помидорами пошаговый рецепт с фото

Щи из молодой капусты с помидорами – это яркий вкус раннего лета. Разумеется, для этих щей картофель и морковь тоже лучше использовать молодые. В этом случае вы получите замечательный источник калия – содержится и молодом картофеле, и в молодой капусте – который укрепляет сердце и почки. Разумеется, калием полезные свойства таких щей не ограничиваются, а потому, пока сезон, лучше готовить щи из молодой капусты с помидорами как можно чаще, и лучше без мяса – в этом случае воздействие на организм всех полезных веществ будет более эффективным.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

  • Молодая капуста – 1 вилок (небольшого размера)
  • Картофель – 4-6 шт. (среднего размера для молодого картофеля)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Помидоры – 1-2 шт. (небольшого размера)
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Растительное масло (для зажарки)
  • Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

  1. Поставить вариться картофель и капусту. Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Капусту нашинковать соломкой.

    Выложить картофель в кастрюлю, залить кипятком и довести до кипения. Добавить капусту, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь.

  2. Приготовить зажарку из лука, моркови и помидор. Налить в холодную сухую сковороду растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и поставить разогреваться на средний огонь. Очистить луковицу, нарезать мелкими кубиками, высыпать в разогретое масло, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Очистить морковь и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Высыпать морковь к луку, перемешать и накрыть крышкой. Мелко порезать помидоры, высыпать в сковороду к луку и моркови, перемешать, накрыть крышкой, убрать сковороду с огня и оставить на 2-3 минуты.

  3. Выложить в щи зажарку и посолить.

    Сначала добавить в щи зажарку, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и дать покипеть минуты 2-3. Посолить по вкусу, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и варить пока кусочки картофеля не будут легко разминаться в пюре, а кусочки капусты и моркови – легко разламывать краем ложки. Как только такое состояние достигнуто, накрыть кастрюлю крышкой, дать щам покипеть еще 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  4. Щи из молодой капусты с помидорами готовы! Подавая на стол, заправить щи сметаной.

Щи

Пищевая ценность:
  • Калории: 37 ккал.
  • Белки: 1,6 г.
  • Жиры: 3,3 г.
  • Углеводы: 4,2 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Щи со свининой и помидорами

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Ещё один способ приготовить вкусный, насыщенный и сытный мясной суп со свежей капустой.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Картошка

4 штуки

Помидоры

3 штуки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Порционные кусочки свинины сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену, накройте крышкой и варите на среднем огне 45–50 минут.

    Для супа отлично подойдут свиные рёбра.

  2. 2․

    Лук измельчите, морковь натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Картошку нарежьте средними кусочками.

  3. 3․

    Помидоры на 30–60 секунд опустите в кипяток, после снимите шкурку. Нарежьте мякоть не очень крупными кусочками.

  4. 4․

    Добавьте в кастрюлю к мясу картошку, помидоры, лук и морковь. Варите под крышкой на огне ниже среднего 15–20 минут.

    Морковь с луком можно сначала обжарить.

  5. 5․

    Добавьте в кастрюлю капусту. Варите ещё 10–15 минут или дольше до желаемой мягкости.

  6. 6․

    Посолите и поперчите суп, добавьте измельчённый чеснок. Через 5 минут снимите с огня.

  7. 7․

    Оставьте щи под крышкой на 15 минут.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Как приготовить щи из свежей капусты с солеными помидорами

Не секрет, что домашние соления любят как взрослые, так и дети. Пожалуй, они всегда будут оставаться настоящим украшением любого обеденного и праздничного стола. Однако ко всему прочему соления являются очень полезным продуктом питания.

Взять, к примеру, соленые помидоры, которым можно долго петь дифирамбы, и вполне заслужено. Главным их «оружием» является природный антиоксидант, ликопин. Он же, в свою очередь, значительно снижает риск развития заболеваний поджелудочной и предстательной желез, шейки матки и сердечнососудистой системы. А еще в соленых помидорах содержится огромное количество других полезных веществ (таких как калий, йод, фосфор, натрий, бор, магний, марганец, железо, медь, кальций, цинк и т.д.).

Поэтому обязательно включайте их в свой рацион питания и готовьте вкусные и необычные блюда, например, вкусные и очень ароматные щи  из свежей капусты с солеными помидорами!

Чтобы приготовить щи из свежей капусты с солеными помидорами, вам понадобится:

мясо курицы (на кости) – 0,4-0,5 кг
картофель – 3-4шт.
свежая капуста – 1/4 вилка
морковь – шт.
репчатый лук – 1 шт.
красные соленые помидоры – 3-4шт.

томатная паста – 1 ст. л.
сахар – 1/2 ч. л.
болгарский перец – 1-2 шт.
соль/перец/зелень – по вкусу
лавровый лист – 1-3 шт.

Как приготовить щи из свежей капусты с солеными помидорами:

1. Сразу, пожалуй, стоит отметить, что указанное количество продуктов рассчитано на 3-литровую кастрюлю. Итак, начинаем приготовление щей с того, что сварим бульон. Для этого промываем под проточной водой мясо курицы, после чего нарезаем его на достаточно крупные куски, которые складываем в кастрюлю и заливаем их достаточным количеством воды. Сразу ставим кастрюлю на огонь, и как только вода закипит,  немного подсаливаем воду и слегка уменьшаем огонь. Отвариваем мясо до готовности (примерно 40-50 минут после закипания). При этом не забываем периодически снимать с бульона пену.

2. Мы же в это время займемся подготовкой остальных ингредиентов. Итак, очищаем от кожуры картофель и нарезаем его на средние кусочки. Промываем капусту (удаляем испорченные листья) и тонко шинкуем ее (или не тонко, кому как больше нравится).

3. Теперь же приготовим заправку: снимаем с соленых (не маринованных!) помидор кожицу, а затем натираем их на крупной терке.

Очищаем морковь и репчатый лук, после чего морковь натираем на той же терке, а лук измельчаем на мелкие кубики (или шинкуем полукольцами).

Подогреваем на сковородке немного растительного масла и обжариваем в нем сначала лук (буквально 2-3 минутки, до прозрачности).

А после добавляем и морковку.

Пассеруем овощи до их мягкости и образования красивого золотистого цвета. Далее добавляем на сковородку натертые помидоры и немного сахара, перемешиваем и тушим все вместе до полного испарения жидкости. Так, помидоры должны потерять резкий запах, свойственный соленьям.

Затем, как только жидкость испарится, добавляем к содержимому сковородки томатную пасту.

Опять-таки все хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

4. Итак, вынимаем из готового бульона мясо (перекладываем его в отдельную тарелочку, чтобы оно остыло) и закладываем в кастрюлю измельченный картофель.

А через несколько минут – капусту и нарезанный средними кубиками сладкий болгарский перец.

Теперь же щи нужно посолить (при желании добавить черный молотый перец) и оставить вариться на среднем огне до полуготовности овощей.
5. В это время разбираем куриное мясо (удаляем косточки) и нарезаем его на кусочки помельче. Отправляем его в щи вместе с приготовленной заправкой .

Опять же пробуем щи на соль, добавляем лавровый лист, измельченную зелень и даем провариться им в течение еще нескольких минут.

Снимаем готовые щи с огня и даем им настояться еще 30 минут, после чего разливаем по тарелкам и при желании дополнительно присыпаем свежей зеленью и заправляем сметаной.

Всем приятнейшего аппетита!

Автор фото Анна

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Щи с картофелем, помидорами и капустой

Если вы ищите вдохновение для нового блюда, тогда попробуйте приготовить эти вкусные и здоровые щи с простыми ингредиентами: картофелем, капустой, помидорами и луком, и все это на мясном бульоне. Эти картофельно-капустные щи полезны и наполнены вкусными ингредиентами.

Как и в большинстве блюд, рецепты этого блюда варьируются от повара к повару и от региона к региону. Конкретно этот рецепт готовиться из молодой капусты, картофеля и с мясом, и не содержит квашеной капусты. Но если вы хотите традиционный русский рецепты щей, тогда вот вам ссылка на Щи из квашеной капусты.

Щи с картофелем, помидорами и капустой
Порции Время подготовки
3 литра 15 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 2 часа
Порции Время подготовки
3 литра 15 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 2 часа
Щи с картофелем, помидорами и капустой
Порции Время подготовки
3 литра 15 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 2 часа
Порции Время подготовки
3 литра 15 минут
Время приготовления Пассивное время
40 минут 2 часа

Ингредиенты

Порции: литра

Инструкции

  1. В кастрюлю залить 3 литрами воды и положить мясо, довести до кипения. После как вода закипит, снимите пену и варите еще 2 часа.

  2. За 30 минут до окончания варки в бульон добавьте очищенные и нарезанные морковь и картофель, молодую капусту порезанную крупными долями (на 4—6 частей), корень петрушки,, репчатый лук и соль по вкусу.

  3. За 1-2 минуты до окончания варки положите в щи нарезанные на дольки помидоры.

Примечания для рецепта

При подаче на стол положите в каждую тарелку одну дольку от кочана капусты, картофель, помидоры, порезанный укроп или зелень петрушки. Приятного аппетита!

Рецепт: Быстрые щи из свежей капусты

Ингредиенты:
свиной бульон — 2.5 литра;
капуста белокочанная — 600 гр;
картофель — 600 гр;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1-2 шт;
помидоры красные — 2-5 шт;
масло растительное — 1 ст.л.;
сметана — по вкусу;
зелень — по вкусу;
лавровый лист — 3-4 шт.;
соль — по вкусу;
томатное пюре — 1 ст.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
перец красный молотый — по вкусу

Сегодня я сварила щи со свежей капусты. Простой и многими любимый суп. Овощи все доступные, особенно у кого свой огород. Варится быстро и легко.

Для начала конечно необходимо подготовить мясной или куриный бульон. На это уйдет не менее 1,5 часа. В зависимости от применяемого мяса. В этот раз я варила из свиной лытки.

Мне лишний жир совсем ни к чему, поэтому когда косточка закипела, я не просто сняла пену, а вообще вылила всю жидкость, поменяла воду и уже варила снова в чистой воде. То есть на вторичном бульоне. Поэтому выглядит он таким бледным.


Это делать совсем не обязательно. Достаточно просто убрать пену, когда она появится и варить косточку дальше.

Бульон я сварила заранее, поэтому время уже на него не тратила. Просто разогрела на следующий день, вытащила кость.

А бульон процедила через сито в другую чистую кастрюлю. Не люблю, когда в супе попадаются мелкие кости. Мясо от костей я отделяю и добавляю кусочки в готовые щи.

Когда бульон закипел закинула в него нарезанный кубиками картофель.


Картофель нового урожая, варится быстро. В это время шинкую капусту, тоже только с грядки.


Добавляю в бульон, где картошка почти готова. Если капуста жесткая, то можно одновременно опускать и картофель и капусту.


Теперь переходим к заправке. Для этого режем лук и морковь. Морковку можно на терке.


Поджариваю на разогретой с маслом сковороде минут 7-10.


Затем добавляю свеженьких помидорчиков. Просто разрезая их на кусочки. Они у меня совсем небольшие, все из этой же партии, что и использовала для приготовления рагу из кабачков с капустой. Еще добавляю столовую ложку томатной пасты.


Все перемешиваю и даю потушить минут пять.


Затем перекидываю со сковороды заправку к основному месту приготовления.

Как я написала выше, мясо я разделываю и добавляю чистое кусочками без костей.


Теперь осталось добавить соли по вкусу, лавровый лист, перца черного молотого или красного, как больше нравится. Можно и вместе.

Вот такая красота получилась.


И на вкус тоже очень вкусно. Непосредственно перед употреблением можно еще добавить свежей зелени. У меня укроп и петрушка. И конечно же сметанки.


Просто замечательные щи получились! Я всегда все делаю на глаз. В составе укажу примерное количество продуктов.

Время приготовления без учета приготовления бульона на кости.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Щи с помидорами — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

500 граммов

Капуста

500 граммов

Лук репчатый

1 шт

Картофель

4 шт

Перец желтый сладкий

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Масло растительное

для жарки

Перец черный молотый

по вкусу

Сметана

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.86

В список покупок

Проверенное блюдо для сытного обеда. Русские щи с помидорами — прекрасное первое, которому даже современные диетологи не перестают рукоплескать. Мясо и капуста — классика обеденного жанра, а то, что в кастрюле появились спелые томаты — ничего странного: такие щи очень уважали и уважают на юге России. Наверное, это оправдано, ведь раньше щи закисляли яблоками, а помидор, если помните, яблоко золотое. Разумеется, это не суточные щи или рахманные, которые в своё время попали в коллекцию бестселлеров Похлёбкина, но и они имеют место для вкусного разнообразия вашего рациона. 

Как приготовить «Щи с помидорами»

1 Куриные бёдра залить чистой холодной водой — приготовить крепкий бульон.

2 Куриный бульон процедить, бёдра разделать — кожу удалить, мякоть отделить от костей, отложить на время на отдельную тарелку.

3 Картофель очистить и разделать брусочками среднего размера — опустить в кипящий бульон и готовить до состояния аль денте.

4 Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить в бульон к картофелю — готовить на умеренной температуре до мягкости.

5 Лук нашинковать перьями, морковь и сладкий перец разделать соломкой — спассеровать овощи до прозрачности. С помидоров снять кожицу, порезать крупным кубиком — добавить к овощам и продолжать пассеровать, приправить овощи сахаром.

6 С пассеровкой прогреть куриное филе.

7 Заправить щи пассеровкой с помидорами, довести до кипения — температуру тут же убавить и готовить 12-15 минут.

8 Зубчики чеснока раздавить. Щи с помидорами посолить, приправить чесноком и чёрным молотым перцем — накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

9 Готовые щи с помидорами забелить сметаной, подавать горячими со свежей петрушкой.

Рецепт «Щи с помидорами» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Томатный суп с капустой и свиной лопаткой

Томатный суп с капустой, картофелем и свиной лопаткой был любимым супом моей бабушки. Когда бы мы ни приходили в гости, она готовила для нас «Щи из красной капусты», как она их называла. Должна признаться, были времена, когда нам хотелось, чтобы она приготовила что-то другое, но традицию было сложно нарушить 🙂

Так или иначе, со временем он тоже стал одним из моих любимых супов, думаю, это как-то связано с ностальгией или чем-то еще 🙂 Перенесемся на несколько лет вперед, Я регулярно готовлю этот томатный щей для своих детей и пока особо не жалуются.

Рецепт очень прост, и его также можно изменить по своему вкусу. Я знаю людей, которые используют практически тот же рецепт, но исключают, например, мясо. Некоторые используют капусту вместо капусты и т. д. Я бы определенно посоветовал попробовать оригинальный рецепт, несколько жирные кусочки свиной лопатки просто выводят его на новый уровень.

Но в любом случае, вы здесь за рецептом, а не за моими детскими рассказами, так что давайте начнем готовить 🙂

СОВЕТ: Хотите попробовать еще супов? Посмотрите мой суп из зеленой фасоли, суп из сосисок, рецепт супа из квашеной капусты, рецепт супа из фасоли или рецепт супа из салата.

Список ингредиентов:

1 средних размером головки капусты
750G (1,5 фунта) (1,5 фунта) свинины
500G (1 фунт) картофель 900 г (1 фунт) (2 фунта) 1000G (2 фунта) Tomato Puree
1 большой лук
растительное масло
соль и перец по вкусу
2-3 литра (8-12 чашек) вода или бульон
1 бульонный кубик (если используется вода)
3-4 ч.л. сахар
3-4 ч.л. измельченный тмин
½ ч.л. молотая корица
3-4 лавровый лист
петрушка для украшения

Как приготовить томатный суп с капустой:

Посмотрите видео или прокрутите вниз для просмотра пошаговых инструкций:

1. Всякий раз, когда я готовлю этот томатный суп с капустой, я использую большую кастрюлю объемом около 4 литров (4 кварт). Как и любой суп, без проблем хранится в холодильнике 3 дня. Для начала мелко нарежьте большую желтую луковицу, которую вы будете обжаривать на растительном масле до прозрачности.

2. Пока лук пассеруется, нарежьте мясо небольшими кубиками. Я использую свиную лопатку, но вы можете использовать другой отруб, если он не очень постный и содержит немного жира.

3. Когда лук станет прозрачным, добавьте мясо в кастрюлю и приправьте солью и черным перцем. Обжаривайте мясо на луковой основе в течение 20-25 минут , чтобы оно начало выделять сок и стало немного мягким.

4. Теперь у нас достаточно времени, чтобы приготовить капусту. Нарезать тонкими полосками большим ножом или измельчителем. Чем тоньше нарезка, тем быстрее приготовится капуста, а также она будет лучше лежать на ложке 🙂 Не забудьте удалить сердцевину, она очень твердая и будет готовиться целую вечность.

Вы купили нашинкованную капусту? Проверьте эту страницу, чтобы узнать, сколько нашинкованной капусты равно кочану.

5. Мясо уже должно быть немного нежным (не до конца прожарено) чтобы мы могли перейти к следующему шагу. Этот томатный щи должен быть сладковатым, поэтому добавьте 3-4 ч.л. сахара, 3 ч.л. сладкой красной паприки и 1 ч.л. измельченного тмина. Все тщательно перемешать и жарить еще несколько минут. Время от времени помешивайте, чтобы паприка не подгорела.

5. Теперь добавьте капусту. Кастрюля будет почти полной, но не волнуйтесь, во время приготовления она потеряет большую часть своего объема. Налейте 2–2,5 литра (8–10 чашек) воды или бульона. При использовании воды рекомендуется добавить бульонный кубик , чтобы сделать вкус более интенсивным.

6. Вместе с томатным пюре, я использовал 1000 г (2 фунта) , что как раз подходит для этого размера горшка. Пюре — один из самых важных ингредиентов этого томатного ща, поэтому обязательно используйте качественный продукт.Добавьте 3 или 4 лавровых листа, накройте кастрюлю и варите на медленном огне около 30-45 минут.

7. Пока мы ждем, пока капуста сварится и размягчится, давайте нарежем около 500 г (1 фунт) картофеля кубиками. Я использую обычный желтый картофель, но вы можете использовать свой любимый сорт.

8. Когда суп кипит 30-45 минут, пора его попробовать. Пришлось добавить еще немного соли, черного перца и еще одну чайную ложку сахара (всего ушло 4) .Чтобы придать томатному щу приятный ароматный оттенок, добавьте ½ чайной ложки молотой корицы.

9. Капуста тоже должна стать немного мягкой, так что пришло время добавить картошку . Еще раз все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить до полной готовности картофеля. Это должно занять дополнительных 30-45 минут.

10. Как только картошка станет мягкой и полностью приготовленной, наш томатный суп с капустой готов.Мне нравится подавать его в большой суповой тарелке, украсив мелко нарезанной плосколистовой петрушкой и несколькими ломтиками хлеба.

Наслаждайтесь и дайте мне знать, как вам это понравилось в комментариях! 🙂

Дополнительные советы для этого томатного супа с капустой:

  • Вы можете приготовить вегетарианский вариант этого томатного щи. Просто откажитесь от мяса и используйте овощной бульон.
  • Превратите этот суп в суп из помидоров и капусты, заменив капусту капустой.
  • Хлопья чили придают этому супу приятную пикантность, попробуйте, если вам это нравится.
  • Не любите свиную лопатку? Используйте другой кусок мяса, даже говядина подойдет, просто отрегулируйте время приготовления соответствующим образом.
  • Не любите картошку в супах? Вы можете пропустить их и добавить пасту в конце процесса приготовления.

Томатный суп с капустой и свиной лопаткой (окорок)

Матей

Успокаивающий томатный суп с большим количеством капусты, картофелем и кусочками сока свиной лопатки.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Суп-курс

Европейская кухня

  • 1 кочан капусты среднего размера
  • 750 г свиной лопатки
  • 500 г картофеля
  • 1000 г томатного пюре
  • 1 большая луковица
  • растительное масло
  • растительное масло
  • или
  • бульон 160 литров соль и 160 литров по вкусу
  • 1 Bouillon Cube, если использует воду
  • 3-4 TSP Sugar
  • 3-4 TSP красный Paprika
  • 1 TSP дробильный тмин
  • ½ TSP Large Cinnamon
  • 3-4 заливные листья
  • плоский листовой петрушка для гарниров
  • Крупную желтую луковицу мелко нарезать, затем обжарить на растительном масле до прозрачности.

  • Нарежьте свиную лопатку на небольшие кусочки. Приправьте солью и черным перцем и обжаривайте на луковой основе примерно 20-25 минут.

  • Добавьте 3-4 ч.л. сахара, 3 ч.л. красной паприки и 1 ч.л. измельченных семян тмина. Обжаривайте еще 5 минут.

  • Вместе с капустой, которую вы нарезали тонкими полосками.

  • Налейте воду или бульон и добавьте томатное пюре. Если вы используете простую воду, добавьте также бульонный кубик.Добавить 3-4 лавровых листа и варить на медленном огне 30-45 минут.

  • Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль, перец или сахар. Чтобы суп получился ароматным, добавьте 1/2 ч.л. молотой корицы.

  • Пришло время добавить нарезанный кубиками картофель. Я использовал около 500 г (1 фунт).

  • Когда картофель полностью сварится, суп будет готов и готов к подаче.

  • Подавайте томатные щи в суповой тарелке, украсив зеленью петрушки и несколькими ломтиками хлеба.

Суп фасолевый, щи томатные, суп томатный с капустой

Рецепт мамины щи | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Суп:

2 столовые ложки оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная

4 стебля сельдерея, нарезать

1 стакан нарезанной моркови (из 4 средних морковок, очищенных)

2 зубчика чеснока, измельчить

Кошерная соль и свежемолотый перец

Измельченные хлопья красного перца

Горсть свежих помидоров черри, разрезанных пополам (около 10 маленьких помидоров черри)

Одна банка на 28 унций нарезанных кубиками помидоров

64 унции овощного бульона (2 литра) (8 чашек), плюс больше, если хотите

1 средний кочан капусты, очищенный от сердцевины и нарезанный (около 1 3/4 фунта)

Одна банка фасоли каннеллини на 15 унций, слитая и промытая

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

Кростини (по желанию):

1 буханка вашего любимого французского хлеба, нарезанная по диагонали

Оливковое масло, для смазывания и сбрызгивания

Измельченный чеснок для начинки (по желанию)

Слоеная или кристаллическая морская соль для посыпки

Капустный суп BEST (инструкции по приготовлению и замораживанию + как добавить белок)

ЩИ С ПИТАТЕЛЬНЫМИ ОВОЩАМИ на вашем столе всего за 40 минут!

Этот рецепт супа из капусты состоит не только из скучных овощей, но и из моркови, сельдерея, стручковой фасоли, помидоров, фасоли и капусты, плавающих в самом динамичном томатном бульоне с итальянскими пряностями.Это здоровое, сытное, успокаивающее, естественно безглютеновое и чрезвычайно универсальное блюдо. Вы можете поменять овощи на свои любимые и даже добавить итальянские колбаски, говядину, курицу, ветчину или солонину и/или рис, ячмень или макароны — все инструкции прилагаются! Это низкокалорийное блюдо готовится быстро и легко, но при этом имеет насыщенный вкус. Он также очень хорошо хранится для легкого обеда или ужина в течение недели.

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

ЧТО ТАКОЕ КАПУСТА?

Нет ничего более сытного, полезного и успокаивающего, чем капустный суп.Суп из капусты популярен во всем мире, от России до Ирландии, от Германии до Италии, и, хотя существует бесчисленное множество вариаций, все они имеют одну общую черту — они загружены овощами и капустой, плавающей в травяном бульоне.

Когда вы думаете о капустном супе, вы, вероятно, думаете об итальянской приправленной версии с теплым, ароматным помидором бульон. Этот суп стал чрезвычайно популярен в Соединенных Штатах во время модной диеты с капустным супом в 80-х годах. Пока Я не призываю есть в течение недели только капустные супы, я призываю сытные тарелки.

Капустный суп характеризуется:

  • КАПУСТА!
  • томатный бульон
  • нарезанные кубиками помидоры
  • много некрахмалистых овощей (хотя в моем варианте я ЛЮБЛЮ картошку)
  • итальянские приправы

Каков вкус щей?

Слишком часто суп из капусты на вкус похож на пресный, разбавленный водой томатный сок, НО этот суп из капусты может похвастаться насыщенным, богатым, пикантным, многогранным бульоном, от которого вы упадете в обморок.Я адаптировал его из моего рецепта супа минестроне и итальянского овощного супа, которые уже стали моими любимыми блюдами, а теперь и этот капустный суп тоже им станет.

Суп бульонный с ароматным луком и чесноком, Вустершир для легкой остроты, курица бульон для сложного соленого вкуса, томатный соус для намека на помидоры и набор специально подобранных приправ. Все они работают вместе, чтобы создать восхитительный спектр вкуса в каждом сочном глотке. Так что будьте готовы к этому Cabbage Soup превратит ваших невегетарианцев в любителей Cabbage Soup!

РЕЦЕПТ КАПУСТА

Я хотел поделиться этим рецептом щей с капустой как раз к Дню Святого Валентина.День Святого Патрика на следующей неделе, но, честно говоря, мы любим этот суп круглый год. Он может быть здоровым, и настолько здоровым, что вдохновил целую диету, но что более важно, он ВКУСНЫЙ (по крайней мере, эта ароматная версия), быстрый и простой в приготовлении, недорогой, упакованный питательными ингредиентами и делает пикантные остатки, которые разогреваются. хорошо.

Больше причин полюбить рецепт щей:

Универсальный.  Этот рецепт супа из капусты является Идеальная еда, которую можно убрать из ящика с продуктами, поэтому вы всегда можете приготовить ее с все что есть под рукой! И, конечно, вы также можете добавить что-нибудь еще вы хотите, например, белок, макароны или рис. Пока вы будете следовать рецепту бульона, у вас всегда будет лучший Щи твоей жизни.

Легко.   В этом рецепте капустного супа нужно просто нарезать овощи, обжарить лук, добавить овощи и варить на медленном огне. Самая трудоемкая часть этого супа — это нарезка овощей, но это можно сделать заранее или даже купить пакеты с нарезанными овощами.

Комплексное питание.   Этот рецепт капустного супа так полон овощей а также волокнистые бобы, так что это блюдо за один раз, приготовленное менее чем за 45 минут. минут! Вы можете пропустить все стороны вместе, потому что он стоит отдельно, или подавайте его без суеты, как простой зеленый салат и хрустящий хлеб.

Делает большое количество.   Этот простой рецепт щей делает большую кастрюлю полной, поэтому она идеально подходит для того, чтобы накормить всю вашу семью (надеюсь, с остатками) или для планирования питания в течение недели.

Бодрость впереди & сделать вперед.   Вы можете приготовить все ингредиентов для супа из капусты за несколько дней до приготовления, а затем просто смешайте их вместе когда он готов к приготовлению ИЛИ вы можете приготовить весь суп заранее и разогреть потому что на следующий день он еще вкуснее!

Здоров. Есть это не что иное, как хлебать горячий, ароматный суп, чтобы согреться, особенно когда это без вины! Он низкокалорийный, взрывной с питательными веществами, без глютена, можно сделать веганским, заменив куриный бульон для овощного бульона.

Какие овощи добавляют в овощной суп с капустой?

На самом деле нет правильного или неправильного, когда речь заходит о том, какие овощи добавить в капустный суп, хотя я настоятельно рекомендую начать с божественного трио из моркови, лука и сельдерея, чтобы создать ароматную основу.Я также люблю включать различные текстуры, такие как хрустящая нежная зеленая фасоль и маслянистый, мягкий картофель. Мой рецепт щи включает в себя:

  • Капуста: Я рекомендую использовать обычную зеленую капусту вместо савойской (становится слишком мягкой) или любой другой капусты.
  • Картофель: необязательно, но я люблю нежные кусочки с сытной капустой. Вы можете использовать восковой картофель, такой как красный картофель, юкон, молодой картофель или пальчатый картофель. Восковидный картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому он сохраняет свою форму, несмотря на длительное сильное нагревание.
  • Морковь:   картофелин среднего размера сделают свое дело. Пожалуйста, не используйте бэби-морковь, так как она не такая вкусная.  
  • Сельдерей:   нарежьте сельдерей немного крупнее, чем морковь, потому что они готовятся быстрее.
  • Зеленая фасоль:  Я люблю свежую зеленую фасоль, но это не мой любимый овощ, но я ОБОЖАЮ ее в этом рецепте капустного супа – очень рекомендую! Вы также можете использовать консервированную зеленую фасоль, но она не будет иметь такой же текстуры.
  • Ароматические вещества: лука и чеснока являются источниками вкуса и абсолютно необходимы. Свежий лучше всего.

Могу ли я использовать смесь салата из капусты вместо капусты?

Пожалуйста, не используйте салат из капусты перемешать, потому что капуста нарезана тонко и очень быстро станет мягкой и не держать также. Вы хотите нарезать свой собственную капусту, чтобы она была толщиной не менее ¼ дюйма.

Могу ли я использовать картофель красновато-коричневого цвета?

Пожалуйста, НЕ используйте красновато-коричневый картофель, потому что он очень крахмалистый, легко впитывает жидкость и развалиться или стать мучнистым в супе.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Абсолютно! Добавьте свой любимый пакет овощей и варить около 25 минут.

Что входит в суп из капусты?

Щи из капусты с ароматным томатным бульоном приготовлено из ингредиентов, пригодных для кладовой. Вам понадобится:

  • Куриный бульон: используйте бульон с низким содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать содержание соли.
  • Томатный соус:   В этом рецепте супа из капусты я предпочитаю томатный соус вместо томатной пасты и V8, потому что он делает блюдо более насыщенным.
  • Помидоры, обжаренные на огне, нарезанные кубиками: — это томаты, которые были обжарены, что придает им сложный дымный оттенок и устраняет кислый привкус. Помидоры, запеченные на огне, располагаются рядом с традиционными помидорами, нарезанными кубиками — только убедитесь, что вы покупаете их без добавления каких-либо приправ. Вы можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками, если вы не можете найти жареные на огне.
  • Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
  • Лимонный сок: Всплеск лимонного сока в самом конце делает все вкусы ярче.
Можно ли использовать овощной бульон?

я использую курицу бульона в этом рецепте щей, потому что он более ароматный, чем овощной бульон, но вместо него можно использовать овощной бульон, только убедитесь, что он низким содержанием натрия, затем приправьте солью по вкусу.

КАКИЕ СПЕЦИИ В ОВОЩНЫЕ СУПЫ С КАПУСТАМИ?

Суп из капусты может похвастаться индивидуальной смесью итальянских приправы. Вам понадобится:

  • базилик
  • петрушка
  • орегано
  • тимьян
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в настоящем супе потому что они добавляются в суп в начале, который настаивает бульон со вкусом.Вы можете использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше количество свежих трав на сушеные травы, которые могут отвлекать от супа. Брать не забудьте добавить свежие травы ближе к концу приготовления, чтобы они оставались свежими и ароматный.

Как приготовить капустный суп

  • Приготовить лук, морковь и сельдерей.  Нагрейте оливковое масло в большой жаровне/кастрюле для супа. Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
  • Добавить овощи, бульон и приправы . Добавьте зеленую фасоль, картофель, обжаренные на огне нарезанные кубиками помидоры с соком, фасоль, томатный соус, куриный бульон, вустерширский соус и итальянские приправы.
  • Суп на медленном огне.   Накройте суп и доведите до кипения. Снимите крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.
  • Добавьте капусту. Накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока капуста не завянет.Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу (я добавляю ¼ ч. л. соли).

Щи из капусты рецепт ВАРИАНТЫ:

Этот суп из капусты НАСТОЛЬКО универсален и по сути является хамелеоном, когда дело доходит до надстроек. Вот снимок вариантов, которые я подробно описал ниже, как на самом деле приготовить их в супе:

  • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, поэтому просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или любимые блюда вашей семьи.
  • Добавить белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления или вы можете добавить сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить их вместе с супом.
  • Добавить макароны.   Добавьте свою любимую небольшую пасту вместе с бульоном.
  • Добавить зерна.   Добавьте белый рис, коричневый рис, дикий рис, остатки риса, киноа или чечевицу.
  • Острый .Добавьте щепотку хлопьев красного перца и/или дополнительный перец, чтобы сделать суп более острым и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить очищенный от семян, нарезанный халапеньо с луком.
  • Добавить пармезан:  В конце приготовления добавить свеженатертый пармезан.

Какие еще овощи можно добавить в рецепт супа из капусты?

  • Болгарский перец: любой цвет будет вкусным! Добавляйте их в последние 10 минут варки.
  • Пастернак:   можно заменить на картофель или добавить дополнительно.
  • Грибы: гриба cremini/baby bella будут иметь самый вкусный вкус.
  • Брокколи: нарезать на мелкие кусочки и добавить в бульон.
  • Цветная капуста: нарежьте небольшими кусочками и добавьте последние 10 минут приготовления.
  • Цуккини: кусочка и четвертинки цуккини и добавить одновременно с бульоном. Нарежьте цуккини с толстой стороны, около ¼ дюйма, чтобы они не стали слишком мягкими к тому времени, когда картофель будет готов.
  • Кукуруза: можно использовать консервированную, высушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживать не нужно. Добавьте вместе с бульоном.
  • Горох:   размороженный мелкий горошек – добавьте в конце и прогрейте в течение минуты или около того.

Как добавить БЕЛКА В рецепт ЩА

В этом рецепте щей нет мяса, но он будет вкусным с любым белком!

  • Суп из капусты с говяжьим фаршем:  Если вам нужен более насыщенный вкус супа с голубцами, добавьте немного нежирного говяжьего фарша.Подрумяненная говядина с луком, крошащаяся во время приготовления, почти до готовности; слить большую часть жира, затем добавить морковь и сельдерей и готовить еще 3 минуты; слить жир, затем продолжить рецепт.
  • Суп из капусты с итальянской колбасой:  Подрумянить колбасу с крошящимся луком в процессе приготовления почти до готовности; слить большую часть жира, затем добавить морковь и сельдерей и готовить еще 3 минуты.
  • Щи с колбасой: Коричневая колбаса или польская колбаса, затем переложите на тарелку.Нарежьте или нарежьте на кусочки размером с укус, затем добавьте обратно в суп с бульоном, чтобы варить с овощами.
  • Капустный суп с фаршем из индейки:   Обжарить индейку с луком почти до готовности, затем добавить морковь и сельдерей и готовить еще 3 минуты. Я также люблю приправлять свой индюшиный фарш 2 чайными ложками говяжьего бульона или лучше бульона на каждый фунт индюшиного фарша, чтобы придать ему ароматный мясной вкус.
  • Суп из капусты с курицей:  Обжарьте куриные бедра без костей и кожи в течение примерно 2 минут с каждой стороны, затем переложите на тарелку.Приготовьте лук, сельдерей, морковь согласно инструкции. Добавьте курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами, варите около 12 минут, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить; удалите и измельчите, затем добавьте обратно в суп в конце приготовления, чтобы он прогрелся.
  • Щи с фрикадельками:   Фрикадельки можно приготовить самостоятельно из говяжьего, свиного, баранины, индейки или курицы, но помните, что чем выше содержание жира, тем сочнее фрикадельки. Скатайте фрикадельки с помощью ложки 1 ½ чайной ложки, чтобы получились фрикадельки диаметром 1 дюйм.Добавьте их в суп и варите около 15 минут или до готовности. Вам нужно будет добавить дополнительный бульон из-за дополнительного объема фрикаделек.
  • Суп из капусты с солониной: Капуста с солониной особенно празднична в День Святого Патрика. Вы можете использовать оставшуюся солонину или приготовить солонину специально для этого рецепта. Вы захотите уменьшить количество приправ в рецепте капустного супа, потому что солонина НАСТОЛЬКО вкусная и соленая. Вы даже можете приправить суп по вкусу в конце варки.Приготовьте солонину в соответствии с инструкцией на упаковке в жаровне или мультиварке, пока она не станет мягкой. Возможно, вы захотите сделать это накануне, чтобы сэкономить время и соскоблить лишний затвердевший жир после охлаждения.
  • Суп из капусты с беконом:  Поджарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки, затем достаньте из кастрюли. Оставьте немного жира для приготовления овощей. В конце приготовления добавьте в суп раскрошенный бекон.
  • Щи из капусты с морепродуктами : лосось или креветки готовятся до готовности.Добавьте морепродукты в суп в самом конце приготовления, чтобы они прогрелись.
  • Капустный суп с Остатки курицы или курицы-гриль: добавить в конце приготовления и прогреть.
  • Щи с Ветчиной: добавить в конце приготовления и прогреть. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

Как добавить макароны в ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ

В этот рецепт капустного супа можно добавить любую мелкую пасту, такую ​​как маленькие/мини-ракушки для пасты, орзо, диталини (маленькие короткие трубочки), ачини-де-пепе или мини-пенне.Вам просто нужно что-то маленькое, чтобы оно сочеталось с овощами и не подавляло их. Ближе к концу приготовления добавьте в суп макароны и варите 8-10 минут или просто до состояния al dente — это означает, что они немного кусаются, потому что они все еще будут немного вариться, как только вы снимите суп с огня — вы не не хочу мягкую пасту!

Вы также можете приготовить макароны отдельно, если планируете заморозить щи или добавить оставшиеся макароны.

Как добавить рис в овощной суп с капустой

  • Белый рис: Можно добавьте длиннозернистый белый рис и варите последние 12 минут или до тех пор, пока нежный.
  • Дикий рис или коричневый рис:  Вы также можете добавить коричневый рис или дикий рис смесь, но они будут готовить ближе к 45 минут. Если вы выберете любой из этих вариантов риса, нарежьте овощи крупнее, чтобы они не переварились. Также накройте кастрюлю и сдвиньте крышку примерно на дюйма или около того, чтобы предотвратить испарение слишком большого количества жидкости. Вам еще много нужно добавить дополнительного бульона в конце приготовления.
  • Остатки риса: Добавить остатки сваренный рис в самом конце приготовления и прогрейте.

Что еще добавить в рецепт ЩИ?

  • Фасоль: Мне нравится добавлять фасоль или фасоль каннеллини в капустный суп из-за их легкой сладости, кремообразности и мясистой текстуры, но вы можете добавить любую фасоль, которая есть у вас под рукой. Если фасоль вам не по вкусу, можете вообще ее пропустить — никаких других корректировок в рецепт вносить не нужно.
  • Нут:  Вы также можете использовать 1 (15 унций) банку нута/фасоли гарбанзо вместо фасоли.Добавьте в суп последние 10 минут варки.
  • Ячмень: Ячмень — еще одна восхитительная текстурная добавка, которую я использую в своем супе из говядины и ячменя. Вы будете хотеть использовать перл и кипятить в течение приблизительно 30 минут.
  • Чечевица: Добавьте 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы, переберите и промойте одновременно с бульоном. Готовьте 25-30 минут, или пока чечевица не станет мягкой, но сохранит форму.
  • Киноа:   Чтобы получить вариант с более высоким содержанием белка, вы можете добавить около ¾ чашки киноа, промыть и слить воду, и варить на медленном огне около 25 минут.

Советы и рекомендации по рецепту супа из капусты

  • Предварительная подготовка: Этот суп из капусты готовится очень быстро — вам остается только нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт почти «высыпать и варить», вы можете подготовить овощи заранее, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
  • Купить/нарезать Mirepoix.   Вы можете купить mirepoix   в банке и хранить в холодильнике (у меня есть несколько друзей с маленькими детьми, которым нравится этот ярлык)!
  • Овощи по индивидуальному заказу:   Этот капустный суп очень прост, когда дело доходит до приготовления овощей из того, что есть под рукой.
  • Добавить белок. Я люблю этот капустный суп как основу для любого мяса, которое у нас есть под рукой, или того, что мы жаждем. Великолепно добавить измельченную курицу-гриль, любой фарш (индейку, говядину или итальянскую колбасу) или даже фрикадельки!
  • Уменьшение масштаба:   Этот рецепт рассчитан на большое количество порций, поэтому я рекомендую уменьшить его, если у вас не большая семья и вы не хотите, чтобы осталось. Если вы любите остатки (поднимаю руку высоко), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
  • Рис или ячмень:  Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большей консистенции.
  • Консистенция:   «Грубость» супа полностью зависит от личных предпочтений. Чтобы капустный суп получился менее густым, просто добавьте больше воды в конце приготовления.

МОГУ ЛИ Я ДВОЙНОЙ ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ?

Да! Этот рецепт капустного супа легко удвоить или утроить для толпы. При удвоении рецептов я добавляю соль в 1 1/2 раза вместо 2х, а затем добавляю соль по вкусу, если это необходимо. Все остальные измерения можно оставить без изменений.

Капустный суп

  • Добавьте все ингредиенты в медленноварку на 6 или 7 литров.
  • Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 7–9 часов, или пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте капусту и готовьте еще 30 минут или до тех пор, пока она не увянет до желаемой консистенции.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ?

Хотя этот капустный суп очень легко приготовить, он требуют некоторой нарезки. К счастью, вы можете сделать всю подготовительную работу заранее. время:

  • Овощи:   нарезать все овощи и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные контейнеры в холодильнике в зависимости от того, когда они были добавлены в суп.
  • Картофель: Единственными овощами, требующими особого внимания, являются картофель. Нарезанный картофель нужно погрузить в воду, накрыв полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, иначе они подрумянятся из-за к окислению. Однако, оставляя их погруженными в воду, я гарантирую, что они будет как новый!

КАК ХРАНИТЬ РЕЦЕПТ ЩА?

Дать капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем переложить суп в герметичный контейнер или отдельные контейнеры для приготовления пищи.Охладить на срок до 5 дней.

КАК РАЗОГРЕТЬ ОВОЩНОЙ СУП С КАПУСТАМИ?

  • Мультиварка:   Перелить суп в мультиварку и нагревать на медленном огне в течение 1-3 часов. Время будет зависеть от того, сколько супа у вас осталось.
  • Плита:   В качестве альтернативы можно разогреть большими порциями на плите на среднем огне, время от времени помешивая 10 минут.
  • Микроволновая печь:   Для небольших партий или отдельные порции, переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышки для микроволновой печи или бумажное полотенце.Поставьте в микроволновку на 2 минуты, перемешайте. затем продолжайте готовить в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, если это необходимо.

РЕЦЕПТ МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗОВАТЬ ЩИ?

Если ты варишь щи только для того, чтобы заморозить, то я исключили бы картофель, потому что картофель не замораживается и не нагревается, как хорошо. Вы все еще можете наслаждаться картофелем в своем нынешнем супе и заморозить его. остатки без картофеля, сварив картофель отдельно. Паром картофель, поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и налейте около ¼ дюйма воды. стороны, накрыть и поставить в микроволновку до мягкости, около 8 минут.Добавлять картофеля к той порции супа, которую вы не замораживаете.

Рецепт заморозки щей:

  1. Охлаждение:  Позвольте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и чтобы он не задерживался слишком долго при температуре «опасной зоны».
  2. Упаковка:   Переложите суп в контейнер для морозильной камеры или контейнер меньшего размера.
  3. Заморозить . Заморозка на срок до 3 месяцев.
  4. Разморозка/Подогрев .Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

ЧТО ПОДХОДИТ К ЩЯМ?

Капустный суп — это блюдо в одном флаконе с тоннами овощей. так что гарниры могут быть минимальными.

хороши ли щи для похудения?

Этот рецепт щей может быть частью здоровая диета, потому что она богата овощами, а также витаминами, калием, пищевыми волокнами и фолиевой кислотой. Это вкусный, легкий и низкокалорийный способ получить ваши овощи внутри.Есть овощи которые содержат меньше калорий на чашку, чем некоторые другие высококалорийные продукты может быть полезным для снижения потребления калорий. Соблюдение диеты, богатой овощами и фруктами как часть общей здоровой диеты может также снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и может защитить от некоторых видов рака.

Вот лишь некоторые преимущества для здоровья овощей в этом рецепте супа из капусты:

  • Капуста  – это низкокалорийный овощ, но богатый витаминами C, K, фолиевой кислотой, кальцием, калием и волокном.Соблюдение диеты с высоким содержанием капусты может помочь снизить риск некоторых заболеваний, таких как рак, улучшить пищеварение, бороться с воспалением, улучшить кровяное давление и укрепить здоровье костей. Капуста также содержит мощные пигменты, называемые антоцианами, которые, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний.
  • Морковь  богата витамином К, калием и бета-каротином. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А, который способствует хорошему зрению и здоровью глаз и важен для роста, развития и иммунной функции.Употребление в пищу моркови также связано со снижением риска развития рака и сердечных заболеваний (из-за каротиноидов).
  • Сельдерей содержит очень мало калорий и углеводов и является хорошим источником клетчатки. Диеты, богатые клетчаткой, могут улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний и диабета.
  • Зеленые бобы являются хорошим источником витамина С, фолиевой кислоты, железа и калия. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что диета с высоким содержанием продуктов, богатых витамином С, связана с более низким риском развития некоторых видов рака.Фолиевая кислота поддерживает здоровое деление клеток и особенно важна для беременных, поскольку способствует правильному росту и развитию плода, снижая риск врожденных дефектов. Калий может помочь улучшить кровяное давление, проблемы с сердцем и почками, а также тревогу и стресс. Он также помогает увеличить мышечную силу, обмен веществ, водный баланс, электролитные функции и нервную систему. Железо помогает сохранить многие жизненно важные функции в организме, в том числе общую энергию и концентрацию, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регулирование температуры тела.
  • Картофель в кожуре является хорошим источником белка, железа, витамина С и калия, поэтому не стесняйтесь оставлять кожуру для дополнительной пользы для здоровья.

Ищете другие рецепты полезных супов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Щи?

Прикрепите его к доске «Ужин», «Суп» или «Здоровое питание», чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1 небольшая нарезанная луковица
  • 3 моркови среднего размера, тонко нарезанные (1 ½ чашки)
  • 4 нарезанных стебля сельдерея (1 ½ чашки)
  • 4-6 зубчиков чеснока, измельченных
  • 9016 9016 9010 унция свежая зеленая фасоль, очищенная и нарезанная на 1-дюймовые кусочки
  • 2 средних картофеля Юкон Голд, очищенные, нарезанные 1/2-дюймовыми кубиками
  • 1 14,5 унции. жареные помидоры, нарезанные кубиками, с соком
  • 1 15,5 унции. банка фасоли, высушенная и промытая
  • 1 15 унций.банка томатного соуса
  • 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия – овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • по 1 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, сушеной петрушки
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 лавровый лист
  • 4-5 чашек нарезанной зеленой капусты шириной 1/4 дюйма
  • Немного лимонного сока
  • Нагрейте оливковое масло в большой жаровне/кастрюле для супа.Добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте, часто помешивая, в течение 5-7 минут или пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.

  • Добавить все остальные ингредиенты для супа, КРОМЕ капусты. Накройте суп и доведите до кипения. Снимите крышку и уменьшите огонь до слабого кипения в течение 15-20 минут или пока картофель не станет мягким.

  • Добавьте капусту. Накройте крышкой и тушите еще несколько минут, пока капуста не завянет. Вмешайте немного лимонного сока. Попробуйте и приправьте солью, перцем и/или красным перцем по вкусу (я люблю больше соли).При желании добавьте еще бульона, чтобы суп был менее густым.

Советы и рекомендации
  • Предварительная подготовка: Этот суп из капусты готовится очень быстро — вам остается только нарезать овощи. Чтобы сэкономить время и сделать этот рецепт почти «высыпать и варить», вы можете подготовить овощи заранее, купить предварительно нарезанные овощи или использовать замороженные овощи.
  • Уменьшить масштаб:   Этот рецепт рассчитан на большое количество порций, поэтому я рекомендую уменьшить его, если у вас не большая семья и вы не хотите, чтобы осталось.Если вы любите остатки (поднимаю руку высоко), то вам понравится оставшийся суп из капусты для легкого обеда или ужина!
  • Рис или ячмень: Я ОГРОМНЫЙ поклонник риса и ячменя, поэтому я часто добавляю любой из них в суп для большей консистенции – смотрите пост для инструкций/времени приготовления.
  • Консистенция:   «Грубость» супа полностью зависит от личных предпочтений. Чтобы капустный суп получился менее густым, просто добавьте больше воды в конце приготовления.

Рецепт супа из капусты ВАРИАНТЫ: Этот суп из капусты НАСТОЛЬКО универсален и, по сути, является хамелеоном, когда дело доходит до надстроек.Вот снимок вариантов, которые я подробно описал В ПОСТ, с большим количеством идей и точным временем приготовления.
  • Поменяйте местами овощи. Овощи очень гибкие, поэтому просто добавьте все, что у вас есть под рукой, или любимые блюда вашей семьи.
  • Добавить белок. Вы можете добавить оставшуюся ветчину, индейку, курицу-гриль или любой другой приготовленный белок в конце приготовления или вы можете добавить сырую курицу, говяжий фарш, фарш из индейки или итальянскую колбасу и приготовить их вместе с супом.
  • Добавить макароны.   Добавьте свои любимые маленькие макароны вместе с дополнительным бульоном примерно за 10 минут до готовности.
  • Добавить зерна.   Добавьте рис, остатки риса, киноа или чечевицу.
  • Острый . Добавьте щепотку хлопьев красного перца и/или дополнительный перец, чтобы сделать суп более острым и пробудить все ароматы. Вы также можете обжарить очищенный от семян, нарезанный халапеньо с луком.
  • Добавить пармезан:  Добавьте свеженатертый пармезан в конце приготовления.

ПОДГОТОВКА ВПЕРЕД Хотя этот суп из капусты очень прост в приготовлении, он требует некоторой нарезки. К счастью, вы можете сделать всю подготовительную работу заранее:
  • Овощи:   нарежьте все овощи и ароматические вещества накануне вечером и поместите их в отдельные герметичные контейнеры в холодильник в зависимости от того, когда они будут добавлены в суп.
  • Картофель: Единственным овощем, требующим особого внимания, является картофель.Нарезанный картофель необходимо погрузить в воду, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике, иначе он потемнеет из-за окисления. Однако, оставляя их погруженными в воду, я гарантирую, что они будут выглядеть как новые!

Хранение и ПОДОГРЕВ Дайте капустному супу нагреться до комнатной температуры, затем перелейте суп в герметичный контейнер или в отдельные контейнеры для приготовления еды. Охладить до 5 дней. Чтобы разогреть:
  • Мультиварка:   Перелейте суп в мультиварку и нагревайте на медленном огне в течение 1–3 часов.Время будет зависеть от того, сколько супа у вас осталось.
  • Плита:   Кроме того, вы можете разогревать большие порции на плите на среднем огне, время от времени помешивая, около 10 минут.
  • Микроволновая печь:   Для небольших партий или отдельных порций переложите суп в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, накройте крышками, пригодными для использования в микроволновой печи, или бумажным полотенцем. Разогрейте в микроволновой печи в течение 2 минут, перемешайте, затем, если необходимо, продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами.

Как ЗАМОРОЗИТЬ Если вы готовите этот капустный суп только для того, чтобы заморозить, то я бы исключил картофель, потому что картофель также не замораживается и не разогревается.Вы все еще можете наслаждаться картофелем в своем нынешнем супе и заморозить остатки без картофеля, приготовив картофель отдельно. Чтобы приготовить картофель на пару, поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, налейте около ¼ дюйма воды по бокам, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи, пока она не станет мягкой, около 8 минут. Добавьте картофель в ту часть супа, которую вы не замораживаете. Чтобы заморозить капустный суп рецепт:
  1. Охлаждение:  Позвольте супу полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов и чтобы он не задерживался слишком долго при температуре «опасной зоны».
  2. Упаковка:   Переложите суп в контейнер для заморозки или в контейнер меньшего размера.
  3. Заморозить . Заморозка на срок до 3 месяцев.
  4. Разморозка/Подогрев . Когда будете готовы к использованию, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте на плите или в микроволновой печи в соответствии с инструкциями.

Капустный суп
  • Добавьте все ингредиенты в медленноварку на 6 или 7 литров.
  • Накройте крышкой и готовьте в режиме LOW в течение 7–9 часов, или пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте капусту и готовьте еще 30 минут или до тех пор, пока она не увянет до желаемой консистенции.

Вы сделали этот рецепт?

Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Суп с сосисками и капустой — Просто Стейси

Суп с сосисками и капустой — сытный, успокаивающий, с низким содержанием углеводов и насыщенным и пикантным вкусом.Это идеальный суп для холодного зимнего дня, когда хочется согреться изнутри. Итальянская колбаса, нарезанные кубиками помидоры, капуста и горсть специй объединяются в один превосходный рецепт щи.

Этот суп немного напоминает мне Суп с голубцами, только без риса. Я тоже вместо говядины использовала колбасу. Вы даже не пропустите рис, обещаю!

Из этого супа с колбасой и капустой получается ОГРОМНАЯ кастрюля, поэтому у вас будет много остатков, если вы не собираетесь кормить большую группу людей.На следующий день я разогрела миску в микроволновке, и она все равно была вкусной. Можно даже сказать, что вкусы смешивались еще больше, так что в каждом укусе у вас было больше измерений вкуса.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Легкий суп с сосисками и капустой 

Изюминкой этого супа является капуста. Вы начинаете с 7 чашек зеленой капусты, которая выглядит как гора капусты, но поверьте мне.Пока вы варите суп, эта великолепная капуста увядает, и вот тут-то и происходит волшебство.

 

В сочетании с горсткой приправ и специй получается такой насыщенный и яркий суп. Итальянская колбаса делает его рецептом супа из капусты с голубой лентой.

Не могу объяснить сочетание колбасы и капусты. Эти два ингредиента должны идти вместе. Когда вы приготовите мой суп с сосисками и капустой, вы поймете, что я имею в виду.

Вот еще мои любимые рецепты супов с колбасой

Как приготовить суп из капусты и колбасы

Приготовить этот суп проще простого!

Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте все нарезанные овощи, бульон и приправы.

Доведите все ингредиенты до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого.

Дайте супу покипеть от 30 минут до часа, чтобы вкусы смешались. Когда блюдо будет готово к подаче, просто удалите лавровый лист и разложите его по тарелкам.

Советы по приготовлению супа из капусты и колбасы 

Сахар | Если добавить в суп немного сахара, это поможет избавиться от оловянного привкуса консервированных помидоров. Если вы пытаетесь избежать сахара, то смело пропускайте его.Я считаю, что сахар помогает придать супу более свежий вкус.

Итальянская колбаса  | Я считаю, что покупка колбасы в оболочке дает немного более качественный вкус. Я снимаю все оболочки и готовлю колбасу. Не забудьте слить лишнюю смазку.

Капуста  | Вы обнаружите, что покупка кочана очень доступна, а на шинковку уходит всего несколько минут. Если у вас мало времени или вы не можете найти кочан, вы можете купить предварительно нарезанную капусту, которую можно добавить в суп.

Кроме того, некоторые замечательные начинки для этого рецепта супа с сосисками и капустой добавляют ложку сметаны или даже сыра чеддер. Он добавляет совершенно новый элемент вкуса.

Вам также могут понравиться суп со стручковой солянкой, суп-пюре из капусты, кисло-сладкая капуста или запеканка из капустных рулетиков.

Как долго можно хранить щи с колбасой и капустой в холодильнике

Убедитесь, что вы правильно храните щи в холодильнике, и тогда они могут храниться до 3-4 дней.После этого вы захотите выбросить все остатки.

Можно ли заморозить капустно-колбасный суп

Да, остатки супа можно заморозить! Так как этот рецепт делает тонну, я рекомендую бросить немного в морозильник для еды в будущем.

Когда ваш суп будет готов, дайте ему немного остыть, а затем разлейте по контейнерам. Хранить в герметичном контейнере до трех месяцев. Или не стесняйтесь хранить свой суп в пакете для морозильной камеры, просто постарайтесь выпустить весь воздух, какой только сможете.

Я буду замораживать отдельные порции этого супа, чтобы можно было вытащить контейнер тут и там для быстрого обеда. Это здорово так, и так легко.

Чтобы разогреть, просто дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем подогрейте на плите или в микроволновой печи.

Как видите, этот рецепт быстро готовится к приготовлению, а затем вы просто ждете и даете супу смешаться и разложиться. Налейте ложку и наслаждайтесь утешительной тарелкой колбасы и капустного супа.Мы делаем это все время; это такое приятное изменение по сравнению с классическим рецептом картофеля или чили, который мы получаем в процессе приготовления колеи.

Вы когда-нибудь пробовали суп с сосисками и капустой?

Выход: 10

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Лучший низкоуглеводный суп! Раскрошенная итальянская колбаса и пикантная капуста объединяются для лучшего рецепта в одной кастрюле всего за один шаг.

Ингредиенты

  • 1 фунт мягкой итальянской колбасы, очищенной от оболочки, приготовленной и осушенной
  • 1 луковица, нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 7 чашек капусты, нарезанной
  • 3 банки по 28 унций нарезанных кубиками помидоров + 1 банка воды
  • 2 ч.л. базилика
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/4 чайной ложки розмарина
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 ч.л. коричневого сахара

Инструкции

  1. В большой кастрюле смешайте все ингредиенты.Довести до кипения.
  2. Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-слабого и варите от 30 минут до 1 часа.
  3. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 10 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 131 Всего жиров: 1.7 г Насыщенных жиров: 0,5 г Ненасыщенных жиров: 0,9 г Холестерина: 9,5 мг Натрия: 1017,7 мг Углеводов: 25,3 г Волокна: 4,5 г Сахаров: 10,9 г Белков: 7 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Рецепт томатно-капустного супа

На 4 порции

Этот рецепт супа с итальянским влиянием прост, очень вкусен и очень полезен для вегетарианцев.Это отличный способ использовать дополнительные помидоры из летнего сада или местного фермерского рынка. Тем не менее, это настолько хорошо, что я использовал консервированные помидоры, когда свежие не в сезон. Мне нравится это с орзо, желательно из цельной пшеницы, но вы можете заменить любую небольшую пасту или рис, регулируя время приготовления по мере необходимости.

Ингредиенты
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 6 чашек нашинкованной капусты, примерно 1 небольшой кочан
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода
  • 4 фунта свежих помидоров, очищенных, слегка приготовленных и протертых в пюре ( см. примечания ниже )
  • 2 столовые ложки тертого свежего базилика
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего майорана
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 3 зубчика чеснока, раздавленных ( дополнительно )
  • 1/2 чашки пасты орзо или другой очень мелкой пасты
  • Свеженатертый сыр романо или пармезан

Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне.Добавьте оливковое масло, затем лук, капусту и нарезанный чеснок; Приправить солью и перцем. Обжарить до слегка золотистого цвета, около 5 минут. Добавьте ровно столько воды, чтобы увлажнить дно кастрюли, примерно 1 стакан. Накройте крышкой, уменьшите до средне-медленного и тушите около 10 минут или до мягкости. Добавьте помидоры, базилик, майоран, тимьян, 3 измельченных зубчика чеснока, а также соль и перец. ( Если помидоры кажутся слишком толстыми, добавьте немного воды, чтобы разбавить их. ) Накройте крышкой и снова тушите на среднем огне еще 10 минут.Попробуйте на вкус и добавьте приправы, соль или перец по мере необходимости. Доведите до кипения. Добавьте орзо и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20 минут, периодически помешивая. Подавайте, подавая сыр отдельно.

Примечания: Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до трех дней. Чтобы очистить свежие помидоры, сначала быстро бланшируйте их в кипящей воде, а затем погрузите в холодную воду. Альтернативный метод — поместить помидоры в раковину с закрытым сливом.Нагрейте воду и залейте помидоры. Дайте им постоять около 5 минут, переворачивая, чтобы убедиться, что все стороны находятся в горячей воде. Слейте горячую воду и замените холодной водой из-под крана. Кожица легко снимется в любом случае. Чтобы пюрировать их, я использую кастрюлю, в которой они были приготовлены, и использую ручной блендер, но их можно пюрировать в блендере или процессоре. Если вы используете консервированные целые помидоры, используйте около 4 фунтов плюс-минус несколько унций в зависимости от веса банок и сока.Их не нужно предварительно готовить, но можно таким же образом превратить в пюре в большой миске. По возможности используйте свежий базилик. Тем не менее, я бы без колебаний сделал это с сушеными травами, когда нет свежих, особенно с майораном и тимьяном. Просто уменьшите количество примерно наполовину. Остатки очень хорошо замораживаются на срок до шести месяцев.

Овощной капустный суп (веганский + полезный)

Овощной капустный суп. Этот веганский капустный суп, полный свежих овощей, целого кочана капусты и ароматных трав, представляет собой естественно здоровую пищу, наполненную ароматом!

Мне в жизни нужны были новые щи – и вот они! Наполненный здоровой капустой, зеленой фасолью, морковью, помидорами и итальянскими травами, это чуть ли не лучший веганский капустный суп!

Почему мы любим этот рецепт!

  • Это простой рецепт в одной кастрюле с использованием повседневных ингредиентов, который готовится примерно за 45 минут от начала до конца.
  • Можно приготовить на плите , в мультиварке или мультиварке .
  • Это полное клетчатки, витаминов и минералов для питательного и вкусного супа. Ознакомьтесь с картой питания ниже!
  • Кроме того, есть возможность сделать его без масла для супа, полезного для сердца и практически обезжиренного.
  • А если у вас остались остатки, на следующий день они станут еще вкуснее!

Без лишних слов варим щи!

Ингредиенты для щей: капуста, морковь, сельдерей, лук, помидоры, картофель, стручковая фасоль, итальянская приправа, соль, перец, овощной бульон.

Что входит в веганский капустный суп?

Этот рецепт состоит всего из 10 простых ингредиентов!

Здесь есть все, что вам нужно, включая варианты ингредиентов. Размеры можно найти в карточке рецепта ниже.

  • Кочанная капуста . Подойдет как зеленая, так и савойская капуста.
  • Mirepoix – Обычная смесь лука, моркови и сельдерея служит ароматной основой для супа.
  • Помидоры – Большая банка нарезанных кубиками помидоров делает этот рецепт еще проще.
  • Зеленая фасоль – Свежая лучше всего в сезон, в противном случае подойдет замороженная. Они добавляют в суп здоровую дозу белка.
  • Картофель – Картофель Юкон, красновато-коричневый, белый или красный – все подходит. Используйте свой любимый или то, что у вас есть под рукой.
  • Приправа – Обилие итальянских приправ придает этому супу насыщенный вкус. Суп по 2 ч.л. – тимьян, орегано и базилик. Herbes de Provence — еще одна смесь, которая будет иметь прекрасный вкус!
  • Овощной бульон – Наряду с приправами, хороший овощной бульон добавит еще один вкус.Я использую 1/2 – 1 ч. л. Овощи лучше, чем бульон с водой.

Как приготовить овощной суп из капусты

Вот краткий обзор процесса приготовления щей. Полную карту рецептов, которую можно распечатать, смотрите ниже.

  • У капусты удалить сердцевину и нашинковать.
  • Обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавив травы в последнюю минуту.
  • Добавьте картофель, зеленую фасоль, помидоры с соком и капусту.
  • Залить овощным бульоном и варить 30 минут.

И вуаля, теперь можно обедать!

Лучшие советы

  • Используйте не менее 5 кварт. горшок. В этом рецепте используется целый кочан капусты и требуется дополнительное место. Я использовал здесь 4 кварты и должен был быть осторожен, так что к вашему сведению!
  • Добавьте дополнительный белок. Сделайте этот хорошо сбалансированный рецепт, добавив 1 банку высушенной белой фасоли (каннеллини, большой северной или нута) или используйте 1 1/2 чашки свежеприготовленной.
  • Добавить макароны. Для большей сытности добавьте 8 унций приготовленных макарон, таких как ракушки, локти, макароны, ротини, фузилли и т. д.
  • Приготовление еды . Этот суп становится лучше за ночь и отлично подходит для приготовления еды на неделю.
  • Впитайте соки. Подавайте с домашним ремесленным хлебом, веганским кукурузным хлебом или лепешкой наан, чтобы пропитаться соком.

Можно ли заморозить щи?

Да, веганские щи подходят для замораживания и могут храниться в морозильной камере до 2–3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте полностью остыть и храните в безопасных контейнерах для морозильной камеры (партнерская ссылка), оставив 1/2 дюйма свободного пространства для расширения.В качестве альтернативы заморозьте большие порции в больших пакетах с застежкой-молнией. Дайте оттаять перед повторным разогревом.

Как разогреть

Просто разогрейте на плите на слабом огне, пока не прогреется. Поочередно разогревайте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, до теплого состояния.

Еще рецепты полезных супов!

Если вы попробуете этот простой рецепт супа или у вас возникнут вопросы, дайте мне знать!  Оставьте комментарий и оцените его ниже. Я люблю слышать, что вы думаете, или любые изменения, которые вы делаете.

Распечатать

ОВОЩНОЙ КАПУСТА

Овощной капустный суп, наполненный красочными овощами, целым кочаном капусты и ароматными травами, станет вкусным и полезным обедом, ужином или готовой едой! Веганский, безмасляный вариант и рецепт, пригодный для заморозки. Включает плиту, Мгновенный горшок и методы медленной плиты.

  • Автор: Юлия | Простой веганист
  • Время подготовки: 10 мин
  • Время приготовления: 30 мин
  • Общее время: 40 минут
  • Выход: Порции 4–6 1x
  • Категория: Первое блюдо, суп
  • Метод: варить на медленном огне
  • Кухня: Веганская
  • 1/4 стакана воды или 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 средний лук , нарезанный кубиками
  • 2 морковь , очищенная и нарезанная ломтиками
  • 2 сельдерей палочки, нарезанные
  • 2 столовые ложки Итальянская приправа
  • 1 банка (28 унций) нарезанные кубиками помидоры с соком
  • 1 средний картофель или 6 маленьких (около 1 чашки), нарезанных кубиками
  • 1 1/2 чашки зеленая фасоль , нарезанная на кусочки по 1 дюйму
  • 1 кочан зеленой капусты (около 8–10 чашек), без сердцевины и нарезанной
  • 6 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
  • соль + перец , по вкусу

Для сервировки, опционально

  • рубленая петрушка
  • дольки лимона
  • хрустящий хлеб

Плита: (дополнительные способы приготовления пищи см. в примечаниях)

  • В большой 5кварт.жаровню или кастрюлю, нагрейте воду/оливковое масло на среднем огне. Добавить морковь, сельдерей, лук и чеснок, жарить 4 минуты. Добавьте травы и жарьте до появления аромата, около 1 минуты.
  • Добавьте зеленую фасоль, помидоры, картофель, капусту и жидкости, накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку, капуста должна начать сжиматься настолько, чтобы ее можно было хорошенько перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить 20-30 минут, время от времени помешивая.
  • При необходимости добавьте еще воды и приправьте солью и перцем по вкусу.

Подача: Разлить по тарелкам и посыпать нарезанной петрушкой. Прекрасно сочетается с домашним веганским кукурузным хлебом, веганским нааном или домашним хлебом.

На 4–6 порций

Магазин:  Остатки хранятся в холодильнике в течение 4–5 дней. магазин крытый. Чтобы сохранить дольше, храните в морозильной камере в безопасных контейнерах в течение 2-3 месяцев.

Примечания

Овощной бульон против воды: Овощной бульон даст более крепкий и ароматный бульон, но при необходимости вы можете использовать воду.Только не забудьте хорошо приправить солью и перцем. Если вы используете воду, вы можете даже добавить 1 чайную ложку лукового и чесночного порошка для более насыщенного вкуса бульона.

Настройка овощей: Добавьте больше или меньше любых овощей!

Добавьте фасоль: Зеленая фасоль добавляет хорошую дозу белка, но банка белой фасоли без жидкости или 1 1/2 чашки свежеприготовленной фасоли также будут отличным дополнением к питательному профилю.

Herb sub: Вместо итальянской приправы используйте 2 ч. л.КАЖДЫЙ сушеный орегано, базилик и тимьян. Прованские травы тоже подойдут.

Добавить макароны: Для большей сытности добавьте 8 унций приготовленных макарон, таких как ракушки, локти, макароны, ротини, фузилли и т. д.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кастрюля быстрого приготовления (6 кварт): Добавьте ингредиенты, кроме воды/масла, во вставку чаши скороварки. Поместите крышку на горшок быстрого приготовления и установите выпускной клапан в положение ЗАПЕЧАТАННЫЙ. Нажмите кнопку MANUAL и установите таймер на 3 минуты.После завершения установите клапан на быстрое освобождение или дайте ему сбросить давление самостоятельно (это займет около 20 минут). Снимите крышку. Приправить солью и перцем по вкусу.

Мультиварка: Добавьте ингредиенты, кроме воды/масла, в чашу мультиварки. Накройте крышкой. Установите ВЫСОКИЙ на 4–5 часов или НИЗКИЙ на 8–10 часов. Добавляйте воду по мере необходимости. Приправить солью и перцем по вкусу.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на TSV в Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

Суп быстрого приготовления с помидорами, капустой и морковью — творения без лектина от Джины.Я хотел дать вам утешение, которого вы жаждете от домашнего супа в кастрюле в холодные дни; Думаю, я этого добился. Это рецепт супа 3 фазы. Помимо аромата и вкуса, это восхитительно целебное и питательное средство. Это было бы совершенно идеально в сочетании с податливыми крекерами или хлебом без лектинов.


Другие пикантные осенние супы ищите в моем блоге. Он называется картофельно-морковный суп с имбирем и яблоком. Просто наберите «суп», чтобы начать готовить еще один из моих утешительных супов с смесью осенних овощей.Вы не пожалеете об этом.

Ингредиенты:

    • 1 столовая ложка Оливковое масло

    • один маленький лук нарезанный

    • один зубчатый чеснок, Minced

    • 1/2 головы маленькой зеленой или красной капусты

    • три большие моркови; измельчить в кухонном комбайне

    • Одна коробка на 26 унций помидоров марки Pomi или помидоров BioNature Organic, очищенных от кожицы, семян и процеженных.

    • 32 унция овощной бульон

    • 1 чайной ложки CUMIN

      60
    • 1 чайная ложка морской соли

    • 1 столовая ложка лимонного сока

    • 1 чайная ложка меда

    • Дополнительно: Dash Cayenne Pepper по вкусу

    Направления:

    1. В мультиварке нагрейте масло в режиме «обжаривания» в мультиварке.

    2. Добавьте лук и обжаривайте, пока лук не начнет слегка подрумяниваться, около пяти минут, часто помешивая.

    3. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще несколько минут.

    4. Добавьте капусту, морковь и томаты марки Pomi или процеженные помидоры BioNature Organic. Они доступны на Thrive Market. Здесь для вас есть скидка на членский взнос со скидкой 25% на ваш первый заказ Thrive Market.

    5. Добавьте бульон, морскую соль и тмин

    6. Закройте крышку кастрюли и запечатайте ее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.