Шпроты с черным хлебом: Бутерброды со шпротами с черным хлебом

Содержание

Бутерброды со шпротами с черным хлебом – приготовление по рецепту с фото

Бутерброды со шпротами с черным хлебом и чесноком – это очень вкусная и оригинальная закуска, которую можно приготовить всего за несколько минут. Она очень питательная и простая, что делает ее подходящей как для внезапных застолий, так и для повседневного употребления.

В мире существует огромное количество рецептов приготовления бутербродов, но именно бутерброды со шпротами занимают особое место у любителей быстрых закусок. Шпроты отлично сочетаются с зеленью и черным хлебом, а чеснок делает вкус блюда особенно пикантным и запоминающимся.

Вместо майонеза вы можете использовать сливочное масло, которое тоже очень хорошо сочетается со шпротами. Нередко такие бутерброды украшают не только огурцом, но еще и помидором, а также зеленью. При этом зелень необязательно мелко рубить, достаточно будет просто отщипнуть листочек подходящего размера для украшения бутербродов.

Также очень вкусной получается закуска, если черный хлеб не только нарезать, но еще и пожарить, выкладывая на жареные ломтики все остальные продукты. Если вы не любите жарить черный ржаной хлеб, тогда постарайтесь найти очень свежий и мягкий продукт, чтобы ваши бутерброды были вкуснее.

В домашних условиях приготовить вкусную закуску из черного хлеба и шпротов с чесноком очень просто. Особенно если у вас под рукой есть наш рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

(рубленый, 1 ст. л.)

(рубленая, 1 ст. л.)

Шаги приготовления

шаг 1Продукты для приготовления бутербродов приготовьте заранее и выложите перед собой. Огурец и зелень промойте в проточной воде, после чего выложите на кухонное чистое полотенце высыхать.

шаг 2Черный хлеб можете нарезать классическим образом, а можете разрезать треугольниками, сделав бутерброды похожими на сэндвичи.

шаг 3Огурец обязательно попробуйте, прежде чем выкладывать на бутерброды, так как его кожура может быть горькой. Если это так, аккуратно снимите ее тонким слоем при помощи ножа или овощерезки.

шаг 4Мелко нарежьте зелень, предварительно обрезав твердые стебельки.

шаг 5Снимите с чеснока шелуху, разделите на зубчики и пропустите через чесночный пресс или блендер.

шаг 6Выдавите в глубокую пиалу необходимое количество майонеза и перемешайте его с чесноком. Чтобы бутерброды были вкуснее, можете приготовить домашний майонез своими руками.

шаг 7Тонким слоем нанесите майонез с чесноком на ломтики хлеба, равномерно распределяя по всей поверхности, и сверху посыпьте порубленной зеленью.

шаг 8Проверьте шпроты на срок годности. Если дата в порядке, аккуратно откройте баночку и слейте масло в раковину.

шаг 9На ломтики хлеба с майонезом и зеленью начните выкладывать шпроты вместе с нарезанным огурцом. Можете расположить продукты любым удобным для вас образом, а затем отправить готовую закуску на несколько минут в холодильник. Охлажденные бутерброды с черным хлебом и шпротами гораздо вкуснее.

Приятного аппетита!

Шпроты с черным хлебом и чесноком. Три рецепта бутербродов со шпротами и соленым огурцом, которые стоит повторить. Очень вкусный рецепт с огурцами и помидорами – классная закуска к праздничному столу

Как готовить вкусные бутерброды и гренки со шпротами с яйцом, помидором, огурцом, сыром, чесноком и авокадо. Как украсить блюдо.

Никто не будет спорить, что шпроты – не самая полезная еда, тем более для детей. Выбрать натуральные, приготовленные из свежей рыбы, с соблюдением технологии, без вредной химии, очень сложно. Но с тем, что бутерброды со шпротами невероятно вкусные и аппетитные, согласятся все. И готовить их можно самыми разными способами.

Как сделать вкусные бутерброды со шпротами?

Бутерброды со шпротами можно готовить на каждый день, на завтрак или в дополнение к обеду. Красиво сервированные, они достойны праздничного стола.

Преимуществом консервированной рыбки является то, что она сочетается со многими продуктами:

  • черным хлебом и батоном
  • сливочным маслом
  • икорным маслом
  • майонезом
  • творожной пастой
  • плавленым сыром
  • твердым сыром
  • яйцом
  • овощами (огурцы свежие и соленые, помидоры, отварная морковь, маринованный лук, чеснок)
  • оливками и маслинами
  • лимоном
  • зеленью

ВАЖНО: Для будербродиков со шпротами лучше не брать белый хлеб кирпичик. Если он свежий, закуска получится слишком тяжелой. Вчерашний кирпичик, обычно, очень крошится

Кстати, бутерброды – не единственное блюдо из шпротов. С рыбкой в масле можно готовить вкусные салаты, рулеты и даже супы.

Чтобы убрать масло со шпрот, перед тем, как выкладывать на бутерброды, нужно подержать их на бумажной салфетке.

Калорийность бутербродов со шпротами

Бутерброды со шпротами – не самая легкая и диетическая еда. Даже не потому, что для этой закуски нужен хлеб. Она сочетает в себе нуриенты, которые желательно употреблять раздельно – быстрые углеводы и жир, ведь на хлеб часто мажут масло или майонез.

Повредить фигуре может и то, что на одном бутербродике, если он приготовленный вкусно и красиво украшен, остановиться невозможно. За столом съедаются, обычно, 3-4 штуки.

ВАЖНО: В зависимости от того, какие еще продукты используются для приготовления аппетитной закуски, энергетическая ценность бутерброда с консервированными шпротами составляет 270-330 ккал на 100 г

Бутерброды со шпротами на жареном батоне

Поджаривать батон лучше на оливковом масле и антипригарной сковороде. Ломтики батона, чтобы они лучше прожарились, лучше разрезать пополам. Либо готовить закуску с багетом или городской булкой.

Продукты:

  • багет
  • 1 банка шпрот в масле
  • 2 яица вкрутую
  • 1 огурец
  • 50 г твердого сыра
  • оливковое масло


  1. Багет тонко нарезают, ломтики обжаривают на оливковом масле (по 2 минуты с каждой стороны)
  2. Сыр трут на терку, выкладывают в небольшом количеств на обжаренный теплый багет
  3. Из шпротов сливают масло, рыбку по 1-2 штучки аккуратно выкладывают сверху на тертый сыр
  4. Яйца нарезают тоненькими колечками из расчета 1 колечко на бутерброд
  5. Огурец без зерен нарезают четвертинками колец
  6. Украшают закуску яйцами и огурцом
  7. Также для украшения закуски можно использовать любую зелень по желанию

ВИДЕО: Чесночные гренки со шпротами, рецепт закуски на праздничный стол

Бутерброды со шпротами на жареном черном хлебе

Черный хлеб после обжаривания на масле получает очень аппетитный аромат. Это только на первый взгляд кажется, что с таким получается «сельский вариант» закуски. Если приготовить творожную пасту с зеленью, бутерброды со шпротами получатся изысканными.

Продукты:

  • ржаной хлеб
  • 1 баночка шпротов
  • 2 помидора
  • 1 огурец
  • 100 г творога нежирного
  • 50 г сметаны
  • зелень укропа
  • 2 зубка чеснока


  1. Тонкие ломтики ржаного хлеба быстро с двух сторон обжариваются
  2. Блендером взбивают подсоленный творог со сметаной, рубленным укропом и пропущенным через пресс чесноком
  3. Помидоры нарезают кольцами (они должны быть плотными и упругими, чтобы сразу не потекли)
  4. Выкладывают на ломтики жаренного черного хлеба творожную пасту, шпроты, просушенные от масла, колечки помидора
  5. Используют оставшийся укроп для украшения

Бутерброды со шпротами и лимоном

Лимон придает закуске с хлебом и шпротами приятную кислинку, а ее внешнему виду – дополнительную привлекательность.

Продукты:

  • багет
  • 1 банка шпротов
  • 1 лимон
  • 1 банка оливок без косточек
  • 50 г сливочного масла
  • зелень


  1. Масло рекомендуется заранее достать из холодильника и некоторое время подержать при комнатной температуре, чтобы оно подплавилось и хорошо мазалось на бутерброды
  2. Багет режут так, чтобы толщина ломтика была не более 1 см
  3. Очень тонко, полупрозрачным слоем мажут масло на багет
  4. Выкладывают шпроты на бутерброды
  5. Рядом кладут по половинке дольки лимона, по желанию цедру можно срезать
  6. Украшают закуску оливками и петрушкой

Бутерброды со шпротами и помидором, фото

Сочные бутерброды со шпротами и дольками помидора хорошо дополнять еще какими-то овощами, тогда они получаются еще более питательными и нарядными. Праздничный вариант необычного вкуса – паста из авокадо вместо привычного сливочного масла.

Продукты:

  • багет
  • 1 банка шпротов
  • 1 авокадо
  • 2 помидора
  • 0,5 лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень
  • соль, перец


  1. Хлеб нарезают, чтобы бутербродики получились тоненькими
  2. Отделяют мякоть авокадо, толку его вилкой в кашицу, добавляют сок лимона, соль, перец, сок чеснока
  3. Помидоры нарезают кольцами
  4. Смазывают хлеб пастой из авокадо
  5. Сверху выкладывают кольца помидоров и шпроты
  6. Зелень, желательно, петрушку или кинзу, используют для крашения закуски

Горячие бутерброды со шпротами с духовке, рецепт

Горячие бутерброды можно есть теплыми и остывшими. Также, учитывая, что консервированная рыба быстро портится, такой вариант закуски можно взять с собой для перекус на работе или на природу.
Продукты:

  • батон
  • 1 баночка шпротов
  • 150 г твердого сыра
  • 2 куриных яйца вкрутую
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • зелень


  1. Хлеб нарезают ломтиками в 1 см толщиной
  2. Сыр и яйца трут на терку, к ним добавляют прессованный чеснок, рубленную зелень и майонез
  3. Выкладывают на ломтик хлеба по 2 шт. шпротов, сверху смазывают их творожно-сырной пастой
  4. Выкладывают бутерброды на лист, слегка смазанный маслом или простеленный пергаментом
  5. Отправляют лист с закуской в прогретую до 180 градусов духовку на 20 минут

ВИДЕО: Горячие Бутерброды со Шпротами

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом

Если положить на бутербродик со шпротами дольку огурчика, уже будет вкусно. Если же этот огурчик нарезать фигурно, будет еще и красиво.
Продукты:

  • 1 батон
  • 1 банка шпротов
  • 2-3 огурца
  • 1 ст. ложка майонеза
  • 1 сливочный плавленый сырок
  • 3 зубчика чеснока


  1. Ломтики батон обжаривают до золотистого цвета
  2. Готовят пасту из тертого плавленого сырка, майонеза, чеснока и зелени
  3. Огурцы натирают на рефленой терке, чтобы их дольки вышли перфорированными
  4. Смазывают жаренный хлеб сырковой пастой
  5. Выкладывают сверх на пасту консервированную рыбку и дольки огурца

Бутерброды со шпротами и яйцом

Яйцо для бутербродов можно использовать по-разному: нарезать, толочь вилкой, делать из него пасту, прочее.

Продукты:

  • ржаной хлеб
  • 1 банка шпротов
  • 4 яйца вкрутую
  • 2 ст. ложки майонеза
  • зелень


  1. На поджаренный черный хлеб (свежий или тосты, по желанию) тонко-тонко намазывают майонез
  2. Яйца вкрутую разбирают на желтки и белки, толкут или трут их отдельно
  3. Одну половинку тоста посыпают желтком, другую – белком
  4. Выкладывают сверху шпроты и зелень

Бутерброды со шпротами и чесноком

Чеснок дарит закускам пикантность. Используя его, можно приготовить праздничные бутерброды со шпротами и морковной пастой.

Продукты:

  • багет
  • 1 банка шпротов
  • 2 морковки
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • грецкие орехи по желанию
  • зелень


  1. Ломтики багет обжаривают
  2. Морковь, натертую на мелкой терке, смешивают с дробленными орешкам, пропущенным через пресс чесноком
  3. Смазывают ломтики багета морковной пастой
  4. Выкладывают сверху рыбку и веточки зелени

Бутерброды на праздничный стол со шпротами. Как украсить бутерброды со шпротами?

Чтобы украсить бутерброды со шпротами к праздничному столу, можно:

    Лодочки со шпротами.

    Презентация бутербродов со шпротами.

    ВИДЕО: Бутерброды со шпротами

1.Тонко порезанный батон или багет обжарьте на сковороде с двух сторон до зажаристого коричневого цвета. Немного остудите гренки. Тем временем очистите дольки чеснока, а потом натрите ими ломтики поджаренного хлеба. Количество чеснока можно варьировать по собственному вкусу.

2.Смажьте каждый кусочек хлеба небольшим количеством майонеза (много не кладите, чтобы бутерброды не получились слишком жирными).

3.Порежьте соленый огурец. В принципе это можно сделать произвольными кусочками, в предложенном рецепте их рекомендуется нарезать тонкими колечками. Выложите их на гренки.

4.Откройте банку со шпротами, слейте масло. На каждый бутерброд выложите по одной (если они большого размера) или по две рыбки (если они маленького размера). Слишком большие и объемные рыбные тушки лучше разрезать вдоль на две части, так будет красивее.

Очень простые и вкусные бутербродики готовы! Желательно их сразу подать к столу, чтобы они не сильно пропитались майонезом и остались такими же хрустящими. Приятного аппетита!

Любимая российская закуска бутерброды со шпротами рецептов существует большое множество. Подкопченное рыбное лакомство реализуется в магазинах по доступной цене, что делает его очень популярным деликатесом. Готовить закуску из простых составляющих – одно удовольствие. Сочетаний продуктов предлагается большое множество. Расскажем, как вкусно приготовить это блюдо в разных вариациях и удивить своих родных и близких.

С какой рыбой Вы, чаще всего, готовите бутерброды?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

С соленым огурцом

Отличные бутерброды под водочку на новогодний стол с солеными огурцами избавят от неприятного похмелья. Эта закуска обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты

Порции: – + 6

  • Соленый огурец 2-3 шт
  • Консервированные шпроты 1 банка
  • Свежая сметана 3 ст/л
  • молотый перец (черный или красный) 2 щепотки
  • Ржано-пшеничный или ржаной хлеб 1/2 буханки

На порцию

Калории: 232 ккал

Белки: 10.2 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 12.4 г

15 мин. Видео-рецепт Печать

    Соленые огурчики нарезаем аккуратными тонкими овалами, оставляем в тарелке стекать жидкости.

    Хлеб нарезаем на кусочки, если нужно, и откладываем.

    Открываем банку с рыбными консервами, сливаем масло. Шпроты раскладываем на бумажном полотенце для подсушивания.

    На кусочки хлеба тонким слоем до 3 мм намазываем сметану. Приправляем перцем.

    Поверх ингредиентов выкладываем шпроты, чтобы смотрелось красиво и аккуратно.

Блюдо готово! Для желающих сметану вполне можно заменить майонезом или любым другим белым соусом, которых сейчас очень много в продаже. Подавать к праздничной или обеденной трапезе.

Совет! Если у вас есть бутербродница, блюдо получится еще вкуснее. Для приготовления нужно накрыть сэндвич вторым кусочком тоста и отправить в разогретое устройство. Плотное прижимание ингредиентов гарантирует сочность внутри и хрустящую корочку снаружи.

Со свежим огурцом

Лето и осень – время самых вкусных и полезных овощей. Чтобы бутерброды не были очень жирными и калорийными в них можно добавить свежий огурчик.

Что понадобится для приготовления блюда для 4-х:

  • банка шпротов;
  • полбуханки хлеба с отрубями;
  • поваренная соль;
  • свежемолотый черный перец;
  • свежий огурец – 2 шт.

Как приготовить бутерброд:

  • Хлеб слегка поджарить в тостере, выложить на плоское блюдо.
  • Шпроты открыть, аккуратно слить из банки масло, выложить рыбку на бумажное полотенце для стекания жира.
  • Огурец промыть, если шкурка жесткая – снять кожуру.
  • Нарезать очень тонкими продольными слайсами.
  • Хлеб посолить и поперчить.
  • Выложить на хлеб рыбу, аккуратно расправить и сверху разместить кусочки огурца.

Подавить к праздничному или обеденному столу в качестве закуски. Можно добавить к блюду отварные яйца, вареный картофель и зелень.

Горячие бутерброды

Запеченные бутики – полезный сытный завтрак, который любят все члены семьи. Вместо привычных сыра и колбасы, за главный ингредиент, можно взять шпроты. И приготовить из них оригинальное блюдо.


Что понадобится на 4 порции:

  • половинка буханки светлого тостового хлеба;
  • твердый сыр слайсами – 200 грамм;
  • 1 консервная банка шпротов;
  • майонез или сметана – 2-3 ст. ложки;
  • томаты – 2 шт.;
  • специи по желанию.

Как приготовить блюдо:

  1. Включить духовой шкаф разогреваться до 200-220 градусов.
  2. Консервы открыть и слить из них жидкость.
  3. Тостовый хлеб смазать тонким слоем майонеза, добавить специи.
  4. Помидоры промыть и нарезать тонкими кругами.
  5. Выложить на тосты рыбку – по паре штук на каждый, сверху – кружочки томатов.
  6. Разместить на бутерброд кусочек сыра и отправить в духовку на 7-10 минут.

Запеченные бутики лучше кушать утром. Если планируется поужинать такой закуской – подавайте их со свежим салатом из помидоров, огурцов, лука и сладкого перца, заправленного простым растительным маслом.

На жареном хлебе

Вкусные бутерброды со шпротами получаются на хрустящем поджаренном хлебе. Это может быть как ржаной и пшеничный вариант, так и свежий батон.


Что нужно для приготовления 4-х порций:

  • пара ложек растительного масла или маленький кусочек сливочного;
  • стандартная банка копченых шпротов;
  • соль и перец по вкусу;
  • два зубчика чеснока;
  • свежая зелень;
  • хлеб ржано-пшеничный или бородинский – 250 грамм.

Как готовить:

  1. Разогреть сковороду с маслом, выложить на нее хлеб и тщательно обжарить с двух сторон до получения хрустящей корочки.
  2. Готовые кусочки хлеба аккуратно переложить лопаткой на бумажное полотенце и дать остыть.
  3. Открыть консервы, слить жидкость и также положить рыбку стекать от жира на бумагу.
  4. Чеснок измельчить с помощью ножа или чеснокодавилки.
  5. Корочку теплого хлеба натирать чесноком, затем посыпать солью и специями.
  6. Выложить сверху шпроты, чтобы было равномерно.
  7. Зелень порубить и посыпать бутерброды.

Такие сытные закуски придутся по вкусу каждому гурману. Если хочется сделать их более постными можно обжарить их не на сковороде, а на гриле или в тостере без масла. Для этого также подходят специальные бутербродницы.

Совет! Правильно пожаренные гренки – залог успеха любого бутерброда. Для хрустящих корочек из духового шкафа нужно использовать вчерашний хлеб.

Чтобы они не получились слишком жирными, сковороду лучше смазывать кисточкой, а не заливать маслом.


Не тратьте время, на приготовление горячего бутика, просто выложите тонкий кусочек сыра на пожаренный горячий хлеб и он вкусно расплавится.

С яйцом

Бутерброды со шпротами и яйцом – сытные, поэтому могут выступать в качестве отдельно блюда.

Для приготовления 4-х порций понадобится:

  • банка консервированных шпротов;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • молотый черный перец;
  • 2 куриных яйца;
  • чеснок – 1 зубчик.

Как готовить:

  1. Яйца отварить вкрутую (около 9 минут), охладить в ледяной воде, почистить и натереть на крупной терке.
  2. Хлеб слегка подсушить в тостере. Можно также сделать это в духовом шкафу или на сковороде, смазанной жиром.
  3. Открыть шпроты, слить масло и отложить их на бумажное полотенце.
  4. Чеснок очень мелко измельчить и смешать с майонезом и тертыми яйцами. Полученную массу хорошенько взбить.
  5. На хлеб аккуратно выкладывать майонезно-яичную массу с чесноком слоем около 4-5 мм.
  6. Поверх бутербродов положить рыбки шпротов, чтобы смотрелось красиво.

Готовое блюдо украсить зеленью и подавать совместно с легким салатом из сезонных овощей, заправленным оливковым маслом.

С помидором

Томаты отлично сочетаются с любой рыбой. Необычный рецепт со знакомыми всем хозяйкам ингредиентами. Такое блюдо станет украшением любого стола. Если нет шпротов – возьмите любые другие рыбные консервы, можно даже в томатном соусе.


Для приготовления блюда для 4-х нужно взять:

  • любой хлеб (ржаной или пшеничный) ½ буханки;
  • майонез классический – 2-3 ст. ложки;
  • банка консервированных шпрот;
  • 1 зубчик чеснока;
  • томаты свежие – 2-3 штуки;
  • свежая веточка базилика или петрушки;
  • твердый сыр – 100 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Банку шпрот открыть, удалить излишки масла.
  2. Сыр натереть с помощью очень мелкой терки.
  3. Помидоры вымыть и нарезать максимально тонкими дольками.
  4. Чеснок измельчить и смешать с майонезом.
  5. Шпроты выложить в измельчитель и вместе с сыром и майонезной массой, тщательно протереть. Если нет такого прибора, можно использовать вилку или толкушку.
  6. Полученной однородной массой равномерно покрыть кусочки хлеба.
  7. Сверху выложить слайсы томатов и посыпать измельченной зеленью.

Бутерброды получаются очень ароматными и оригинальными на вкус. Подсаливать их необязательно, так как в них содержится сыр. Подавать с салатом или отварным картофелем, заправленным сливочным маслом.

Внимание! Бутерброды отлично получаются из заварного черного хлеба с тмином. Если его подсушить в тостере и предварительно натереть чесноком – будет еще вкуснее. В сочетании с солеными огурцами закуска получается острой и аппетитной, это просто классика.

С чесноком и огурцом

Копченая рыбка со свежим огурчиком и чесноком, запах свежего хлеба – такое сочетание отлично поднимает аппетит в праздник. А простота рецепта делает блюдо еще и доступным.

Необходимые продукты на 4 порции:

  • свежий ржаной хлеб, можно взять ржано-пшеничный – половина буханки;
  • банка консервированных шпрот;
  • пара свежих огурцов;
  • две дольки чеснока;
  • молотый перец – щепотка;
  • зеленый горошек для сервировки – 200 грамм.

Готовим по шагам:

  1. Хлеб нарезаем, отправляем в тостер на пару минут. Вынимаем, отставляем.
  2. Консервированную рыбу вынимаем из банки на заранее выстеленное бумажное полотенце для просушки.
  3. Обжаривая хлеб, огурец чистим (при необходимости) режем на тонкие слайсы овальной формы.
  4. Чеснок растираем до состояния кашицы и натираем им кусочки хлеба.
  5. Посыпаем перчиком и раскладываем зеркально – с одной стороны огурчик, с другой – рыбка.
  6. Готовые бутерброды с шпротами и огурцом выкладываются на плоское блюдо и сервируются консервированным зеленым горошком.

Можно добавить на тарелку отварные яйца с майонезом, оливки, кусочки сладкого перца, маринованные огурчики – получится полноценная закуска для гостей.

С плавленным сыром

Очень аппетитно получаются бутерброды со шпротами в сочетании с сыром. Это может быть классический кусочек «Дружбы» или любимая всеми «Виола» – кому что нравится больше.


Ингредиенты (4 порции):

  • половина батона или пшеничного хлеба;
  • пачка сыра «Дружба» – 200 грамм;
  • баночка со шпротами – 200 грамм;
  • перец красный молотый – щепотка;
  • небольшой пучок укропа.

Пошаговый рецепт:

  1. Открываем консервы, сыр и достаем хлеб.
  2. На кусок батона намазываем плавленым сыром толщиной примерно 3-5 мм.
  3. Сверху равномерно выкладываем рыбки, предварительно стряхнув с них лишний жир.
  4. Бутерброды слегка посыпаем щепоткой острого перца.
  5. Выкладываем на плоское блюдо и украшаем веточками укропа.

Если нравятся хрустящие тосты – можно предварительно слегка обжарить хлеб в течение двух минут. Подавать бутербродики можно на завтрак или обед с отварными яйцами и различными соленьями.

Полезная информация! Много шпротов употреблять в пищу диетологи не рекомендуют, они калорийны и соленые. В копченой рыбе содержится бензапирен, элемент из ряда канцерогенов. Именно поэтому подвижники правильного питания советуют выбирать к рыбе правильный гарнир – отварной картофель, свежие салаты, овощные рагу и диетический бородинский хлеб без дрожжей.

С лимоном

Любая рыба отлично сочетается с лимонным соком, который придает ей свежести и устраняет неприятный запах. В присутствии кислоты тяжелые копченые продукты лучше усваиваются.


Продукты для 4-х порций закуски:

  • 1/2 свежего батона;
  • творожный сыр – 100 грамм;
  • ½ лимона;
  • банка консервированных шпрот;
  • веточка зеленой петрушки.

Пошаговое приготовление:

  1. Кусочки батона при необходимости подсушить в духовке, тостере или на сковороде. Дать остыть.
  2. Намазать на хлеб творожный сыр любого производителя толщиной около 5 мм.
  3. Шпроты, заранее избавленные от излишков масла разложить на кусочки хлеба.
  4. Лимон помыть, нарезать на очень тонкие слайсы, которые разрезать поперек, чтобы получился кусочек по форме напоминающий луну. Избавить его от шкурки.
  5. Выложить полукруги на бутерброд и подавать к столу.

Сочный свежий вкус лимона затмит запах рыбы, смягчит вкус и сделает его более свежим. Сочетание с мягким творогом – отличное решение, так как он не слишком жирный, но зато содержит большое количество белка.

С копченой семгой

Оригинальная закуска из шпрот на жареном хлебе в сочетании с красной рыбой – обязательно порадует гостей. Ее можно готовить по особому случаю или просто по настроению.


Что понадобится для приготовления 4-х порций:

  • шпроты консервированные – 1 шт.;
  • нежирная сметана или мягкий творог – 100 грамм;
  • хлеб ржано-пшеничный с отрубями – половина буханки;
  • копченая семга – 100 грамм;
  • половинка лимона;
  • томаты черри ассорти – 200 грамм;
  • перец черный молотый – пара щепоток;
  • зелень петрушки.

Готовим пошагово:

  1. Семгу нарезаем на тоненькие слайсы, перчим и обильно сбрызгиваем соком лимона.
  2. Хлеб разбираем на кусочки и отправляем на кулинарной бумаге в духовой шкаф на пару тройку минут. Достаем.
  3. Шпроты освобождаем от масла, можно промокнуть.
  4. Намазываем мягкий творожок на хлеб слоем в 2-3 мм.
  5. С одной стороны бутерброда выкладываем шпроту, с другой – кусочек красной рыбки.
  6. Украшаем бутики листиками петрушки, и выкладываем на тарелку с яркими помидорами черри разных цветов.

Бутерброды с шпротами на праздничный стол лучше готовить без использования жирных продуктов, таких как майонез и сметана. Ведь оно и так содержит большое количество канцерогенов, тяжело усвояемых организмом.

С киви

Оригинальные яркие бутерброды получатся с использованием плодов киви. Они будут сочными и аппетитными, и обладать непревзойденным ароматом.


Для приготовления 4-х порций блюда нужно подготовить:

  • одну баночку со шпротами;
  • светлый хлеб с отрубями или батон – половинка;
  • сметана или майонез – 2 ст. ложки;
  • два спелых киви среднего размера;
  • соль, перец по вкусу;
  • веточка свежего зеленого укропа.

Приготовление:

  1. Хлеб подсушить несколько минут в духовке с использованием кулинарной бумаги. Выложить его на плоское блюдо и оставить остывать.
  2. Шпроты открыть, тщательно слить масло, отложить.
  3. Плоды киви очистить от кожуры с помощью чистки и нарезать на тонкие круглые слайсы.
  4. Хлеб смазать сметаной, слой должен быть тонким и посыпать специями, при необходимости.
  5. Выложить на тосты кусочки фруктов, а сверху – рыбки. Украсить укропом.

Эта закуска подходит для праздничного стола. Необычное сочетание продуктов обязательно придется по вкусу гостям и членам семьи.

Совет! При выборе правильных консервов со шпротами, обращайте внимание на производителя. Лучшие экземпляры производятся в Латвии. Рижские шпроты – деликатес самого высокого качества, превзойти их невозможно. На банке обязательно должна быть указана дата производства. Лучше, если эта рыба была законсервирована в том месте, где ее поймали. Открытая банка может храниться в холодильнике не более трех суток.

С авокадо

Оригинальный рецепт с популярным сегодня зеленым авокадо позволяет получить питательное и полезное блюдо для всех членов семьи.

Что необходимо для приготовления 4-х порций:

  • шпроты консервированные – 1 банка;
  • ржано-пшеничный хлеб или хлеб для сэндвичей – 1/2;
  • спелый плод авокадо – 1 шт.;
  • бальзамический или гранатовый уксус – 1 ст.ложка;
  • чеснок – 2 дольки;
  • веточка зеленой петрушки;
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить:

  1. Авокадо почистить, вынув косточку и выбрав мякоть с помощью ложки.
  2. Полученную массу тщательно размять при помощи вилки, добавить в нее давленный чеснок и гранатовый уксус. Посолить и поперчить.
  3. Хлеб подготовить, при желании подсушить.
  4. Шпроты освободить от масла. Взять немного жидкости из банки и смазать ею кусочки хлеба.
  5. На хлеб намазать пасту из авокадо слоем около 5 мм.
  6. Сверху на бутерброды выложить рыбки и украсить петрушкой.

Хлеб со шпротами и чесноком – не только вкусное, но и полезное блюдо для всей семьи. Можно приготовить запеченные бутики по этому рецепту, просто нужно заранее приготовить гренки из бородинского хлеба.


Любители острого могут заправить любой из перечисленных бутербродов корейской морковкой или острым маринованным корнем имбиря. Вкусные сочетания получаются с луком-латуком и икрой. Наиболее популярны у кулинаров сочетания шпротов с черным хлебом, если же вы выбрали белый хлеб тогда добавление в рецепт сыра или мягкого творога – обязательное условие хорошего вкуса блюда.

Канапе со шпротами

Миниатюрные бутербродики на шпажках с подкопченной рыбкой прекрасно подойдут для сервировки делового фуршета.

Для большой тарелки на 7-10 персон нужно взять:

  • буханка ржано-пшеничного хлеба;
  • майонез – 100 грамм;
  • консервированные шпроты в банках – 2 шт.;
  • свежие огурцы – 4 шт.;
  • лимон – 2 шт.;
  • твердый сыр, нарезанный слайсами – 200 грамм;
  • зеленые оливки – 100 грамм;
  • томат черри – 100 грамм.

Приготовление:

  1. Кусочки хлеба промазать майонезом, шпроты вскрыть, слить масло и выложить рыбу на бумажное полотенце.
  2. Лимоны освободить от кожуры и нарезать максимально тонкими слайсами.
  3. Огурцы при необходимости очистить от кожуры и нарезать на овалы.
  4. На хлеб выложить сыр, затем рыбку, после этого огурец, лимон и закрыть оливкой или помидором черри.
  5. Ингредиенты аккуратно разложены. Теперь проткнуть каждый кусок хлеба в 4-6 местах специальными зубочистками.
  6. Готовые закрепленные бутеры на шпажках аккуратно нарезать острым ножом. Канапе аккуратно разместить в плоской посуде и подавать на стол.

Заключение

Традиции в русской кулинарии – это замечательно. Будем их продолжать и развивать. Простые бутерброды со шпротами – настоящая радость для любой хозяйки. Сочетание простых ингредиентов, которое не занимает много времени, да и приемлемая цена продуктов не могут не радовать кулинара. Достаточно просто включить фантазию и выбрать оригинальный рецепт, тогда простое блюдо превратится в настоящее лакомство для праздничного стола. Это будет очень вкусно!

Многие запасливые хозяйки имеют на своей кухне баночку рижских шпрот на всякий случай.

Эта привычка осталась еще со времен Советского Союза, так как шпроты могли выручит в случае внезапно нагрянувших гостей.

И сегодня мы приготовим самую популярную в те времена закуску.

Да и сейчас ее частенько можно встретить на праздничном столе.

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом, рецепт

Ингредиенты:

Багет (небольшой) — ½ штуки

Шпроты в масле – 1 банка

Огурцы соленые – 3-4 штуки

Майонез – 2 столовые ложки

Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

Свежий багет нарезаем на кусочки. Каждый кусочек должен быть примерно 1.5 сантиметра в толщину.

Обжариваем кусочки багета на среднем огне, на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

В небольшой тарелке смешиваем майонез и пропущенный через пресс чеснок.

Кусочки обжаренного багета смазываем майонезом с чесноком.

Огурцы нарезаем на тонкие пластины. Выкладываем по одной или по две пластинки огурца на багет. В этом рецепте я использую соленые или малосольные огурцы , но по желанию их можно заменить свежими или ломтиками помидор.

Поверх огурцов выкладываем шпроты, хорошо, если они будут крупными. Если вы готовите бутерброды на какое-нибудь мероприятие, то для более аппетитного вида, вы можете украсить их зеленью.

Вкусные и в меру острые бутерброды со шпротами и соленым огурцом готовы!

Употреблять их лучше сразу после приготовления. Приятного аппетита!

    Тарталетки помогают хозяйке очень быстро и красиво украсить праздничный стол. Любая закуска в таких корзиночках смотрится очень аппетитно. И сегодня…

    Корейские салаты не относятся к полезным блюдам, так как во время их приготовления добавляется много специй и уксус. Но побаловать…

    Иногда хочется отведать чего-нибудь вкусного и необычного. Но на готовку не всегда можно найти время. А вот сделать вкусные бутерброды…

    Крабовые палочки, в период праздников и застолий, пользуются особым спросом. Ведь из этого незатейливого продукта можно приготовить массу вкусных и…

    Саму обыкновенную пиццу легко можно превратить в необычное и оригинальное блюдо, добавив к классической начинке консервированные ананасы и маринованные помидоры.…

    Несмотря на обилие товаров, представленных на магазинных полках, найти настоящую сгущенку, такую как была в детстве, практически невозможно. Поэтом предлагаем…

    Весной, когда организму особенно не хватает витаминов, на выручку придут витаминные салаты, в которые следует обильно добавлять свежую зелень. И…

    Консервированный чеснок является идеальной закуской и к различным блюдам, и под водочку. И если вы заранее позаботитесь и заготовите молодой…

    То, что баклажаны великолепно сочетаются с помидорами, ни для кого не является секретом. Именно поэтому, блюда, в которых встречаются эти…

    Любая хозяйка старается приготовить к праздничному столу такие закуски, которые смогут удивит даже самого изощренного гостя. И сегодня По-хозяйски предлагают…

Бутерброды со шпротами с чёрным хлебом — традиционная закуска и для праздничного стола, и для случая «гости на пороге», да и просто для домашних посиделок. И чем ещё хороши эти бутерброды — простором для фантазии. Нет солёного огурчика — подойдёт и свежий, не любите майонез — можно заменить другим соусом. Только вот чёрный хлеб и шпроты — обязательные ингредиенты.

Для бутербродов со шпротами с чёрным хлебом возьмём продукты по списку. Яйца — необязательный ингредиент, но мне нравится сочетание вкусов.

Ставим вариться яйца, а пока займёмся другими продуктами. Бородинский хлеб разрежем наискосок и подсушим в духовке. Можно поджарить на сковороде, но зачем нам лишнее масло? Следующим шагом можно было бы разрезать зубчик чеснока и натереть горячие ломтики. Но я предпочитаю чеснок добавлять в соус, а вы вольны выбирать.

В майонез добавим мелко порезанный зелёный лук и пропущенный через пресс чеснок.

Огурчики порежем тонко наискосок.

Яйца тем временем сварились. Можно порезать их на пластики, но тогда рыбка и огурчик могут соскользнуть, поэтому я предпочитаю яйца натирать на тёрке.

Остывшие ломтики хлеба тонко намазываем соусом.

Выкладываем тёртые яйца.

На яйца укладываем ломтик огурца и шпротинку.

Украсим бутерброды зелёным луком и можем с удовольствием угощаться. Бутерброды со шпротами с чёрным хлебом готовы. Можно подать их к праздничному столу, а можно и к обычному ужину. А мне представился человек, который давно живёт в чужой стране и скучает по родине. Немного грустно, но зато как здорово вспомнить давно забытый вкус, даже в одиночестве! В общем, хороши бутерброды со шпротами для любой компании.

Советские бутерброды со шпротами с черным хлебом, рецепт с фото

 

Старшее поколение хорошо помнит, как трудно было достать баночку шпрот. Не случайно бутерброды со шпротами тогда считались праздничной закуской. С тех пор многое изменилось. Сейчас шпроты можно купить в любом продовольственном магазине. Но бутерброды с этой ароматной рыбкой до сих пор с удовольствием готовят и едят во многих семьях.

Бутерброды из нашего советского прошлого

Я хочу поделиться с вами своим семейным рецептом вкусной и простой закуски, которую мы готовим уже много лет. Готовим сегодня бутерброды со шпротами на жареном хлебе — отличную закуску и украшение праздничного стола.

Ингредиенты для бутербродов

  • 1 банка шпрот
  • 10 ломтиков черного хлеба
  • 1-2 свежих огурца
  • 1-2 свежих помидора
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1-2 ст. л. майонеза
  • 50 мл растительного масла
  • свежий укроп для украшения

Поэтапное приготовление

Хлеб порежем на ломтики толщиной в 1 см. Поджарим хлеб на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон.

Каждый ломтик поджаренного хлеба натрем зубчиком чеснока. Он сделает праздничные бутерброды еще вкуснее и ароматнее.

Смажем каждый бутерброд небольшим количеством майонеза.

Свежий огурец помоем, порежем тонкими колечками. Выложим на каждый бутерброд из черного хлеба по одному колечку свежего огурца.

Откроем шпроты, достанем рыбу из масла, удалим хвостики. Выложим на каждый ломтик хлеба по 1-2 рыбки.

Свежие помидоры (можно использовать черри) порежем тонкими колечками. Выложим на хлеб по кружку свежего помидора. Украсим готовую закуску веточкой свежего укропа.

Оформление и подача закуски

Готовую закуску будем подавать сразу после приготовления, пока хлеб остается хрустящим.

Приятного аппетита!

4.1 / 5 ( 14 голосов )

Бутерброды со шпротами на праздничный стол

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие читатели. Готовлю бутерброды со шпротами!

Лично я не могу представить праздничный стол без них, ведь это великолепная закуска на все времена и украшение застолья.

Я собрала для вас множество красивых, простых и вкусных вариантов, чтобы вы смогли поразить гостей наповал.

В этой подборке будут как классические рецепты с советского стола, так и современные и даже необычные сочетания.

Добавляйте в закладки, статья обязательно пригодится!

🚩 Не пропустите, здесь у меня бутерброды с красной рыбой — очень крутая подборка.

Классические бутерброды со шпротами на праздничный стол

Наверное именно этот вариант преобладал на праздничном столе в советские годы. И всегда сметался со тола одним из первых.

Неустаревающая классика до сих пор востребована и подходит к любому торжеству.

Ингредиенты:

  • Ржаной хлеб (серый или черный).
  • Шпроты в масле.
  • Майонез.
  • Чеснок.
  • Соленый огурчик.
  • Зелень для украшения.

За основу берем хлеб. У меня серый ржаной, но с черным тоже очень хорошо.

Хлебную пластину режем пополам, отрезаем бортики по желанию.

Далее хлебные кусочки подсушиваем на сковороде или в духовке. У нас нет цели их зажарить до румянца.

Просто подсушить, чтобы они стали более хрустящими и не такими мягкими. 10-15 минут при температуре 180 градусов будет достаточно.

Готовый хлеб вынимаем и даем ему полностью остыть.

И далее этот хлеб нужно натереть чесноком и намазать майонезом. Или смешать сам майонез с раздавленным чесноком. Так тоже можно.

Поверх кладем ломтик соленого огурчика, желательно, чтобы он был домашнего соления, вот тогда будет самый смак!

Верхом на него размещается шпротина и эта конструкция элегантно посыпается любой зеленью — укропом, луком или петрушкой.

Просто, но очень вкусно.

Простой и вкусный рецепт со шпротами на батоне (белом хлебе)

Похожий вариант можно сообразить со свежим огурцом. Он также прекрасно сочетается со шпротами.

Ингредиенты:

  • Батон белый.
  • Шпроты копченые.
  • Майонез.
  • Горчица острая.
  • Чеснок.
  • Свежий огурчик.
  • Зелень.

Батон режем толщиной примерно в 1 см, ну может чуть толще.

Подсушиваем ломтики в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

Майонез смешиваем с горчицей и раздавленным чесноком, он получается пикантным и чуть желтоватым.

Остывший батон намазываем этим соусом. Выкладываем поверх тонкие ломтики свежего огурца. У меня они нарезаны фигурным волнистым ножом.

На них или рядом помещаем шпроты. И украшаем зеленью.

Я украсила микрозеленью кресс-салата. Вот такая классная, в меру пикантная закуска получилась!

Праздничные бутерброды с киви и шпротами

Когда я первый раз увидела этот рецепт, я подумала: не может быть, чтоб это было вкусно.

Рыба и киви! Кому вообще пришло в голову это сочетание?

Но когда я их попробовала, я точно была уверена, что они займут почетное место на моем праздничном столе!

Киви здесь дает легкую кислинку и очень ненавязчиво вписывается в общую картину, а доминируют во вкусе конечно же шпроты.

Выходит как ни странно очень гармонично и вкусно. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Белый батон.
  • Шпроты в масле.
  • Домашний майонез.
  • Киви свежий.
  • Зелень.

Начинаем с батона. Его нужно будет поджарить в духовке или на сухой сковороде и полностью остудить.

Далее поверхность ломтиков батона покрываем майонезом. Киви очищаем от шкурки и тонко режем на кружочки.

Размещаем их поверх майонезного слоя. Как же красиво они смотрятся!

Сверху кладем шпротинки и украсим зеленью.

Некоторые украшают зернами граната, так получается еще более ярко и привлекательно, но я от них отказалась, не хочу гранатовые косточки ощущать на зубах.

Они и так уже невероятно красивые и необычные, украсят любое застолье и непременно привлекут внимание гостей.

Через некоторое время в голову мне пришел вариант на темном хлебе, не менее вкусный!

Ингредиенты:

  • Ржаной батон.
  • Рыба шпроты.
  • Сливочный плавленый сыр.
  • Киви.
  • Зелень.

Подготовка батона производится точно так же как в варианте с белым батоном.

В качестве намазки на этот раз вместо майонеза я выбрала сливочный плавленый сыр.

Киви режу тонкими кругляшами, кладу на них рыбку и чуть присыпаю укропом.

Вроде и похож рецепт, но вкус получился другой! И я даже затрудняюсь выбрать, какие лучше.

В итоге на праздничный стол сделала оба варианта 50/50, гостям очень понравились, ни одного не осталось!

Бутерброды со шпротами на яйце с батоном

Хрустящий батон, пышная подложка из яиц и неизменные шпроты.

Ингредиенты:

  • Батон белый.
  • Шпроты.
  • Майонез домашний.
  • Яйца отварные куриные.
  • Чеснок.
  • Укроп для украшения.

Возьмем для этого рецепта белый батон. Куриные яйца отварим до готовности (8-10 мин после закипания, вкрутую).

Яйца полностью остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и натираем на средней терке. Смешиваем с майонезом и подсолим.

Получится пышная яичная намазка, которую нужно будет разместить на поверхности батона.

Сверху уложить шпроты и зелень. Эти бутерброды не только вкусные, но и очень сытные.

Советский вариант бутербродов с копчеными шпротами

Простой и достойный по вкусу рецепт с основой из темного хлеба и обычного сливочного масла.

Ингредиенты:

  • Черный хлеб.
  • Шпроты.
  • Сливочное масло.
  • Листья петрушки.
  • Соленый огурчик.

Чем чернее здесь будет хлеб — тем лучше. Оптимально использовать Бородинский.

Огурец тоже обязательно должен быть домашний, хрустящий.

Нарезаем хлеб на треугольники, по желанию убираем корочку. Далее подсушим хлеб на сухой сковороде несколько минут с двух сторон.

Дадим ему полностью остыть и намажем сверху сливочным маслом.

Кладем тонкие кругляши соленых огурцов, рыбу и обязательно листики петрушки. Тут важен именно ее вкус.

Прекрасная традиционная закуска готова.

Бутерброды на праздничный стол со шпротами и икрой

Ну это шедевр. На праздничный стол обязательно.

Потому что и нарядные и вкусные и все при них, как говорится.

Ингредиенты:

  • Белый батон.
  • Огурец свежий.
  • Шпроты.
  • Икра лососевая.
  • Сыр творожный.
  • Кунжут черный.
  • Зелень.

Режу батон, выкладываю на противень и немного подсушиваю в духовке. При 180 градусах на среднем уровне на 15 минут, нагрев верх + низ.

Чуть подрумяненные ломтики вынимаю и даю полностью остыть.

Покрываю кусочки батона творожным сыром. Фигурно нарезаю свежий огурец, выкладываю.

С другого конца кладу чайную ложку хорошей настоящей лососевой икры. По центру — шпротину.

Майонезом делаю серединку огуречным цветам, украшаю веточками укропа. И в заключение посыпаю смесью белого и черного кунжута.

Вот такая яркая и привлекательная закуска украсит любой праздник.

Рецепт шпротных бутербродов с черным хлебом и сыром

Шпроты и черный хлеб всегда выигрышное сочетание, а когда к ним присоединяется сыр, то вообще оторваться невозможно.

Ингредиенты:

  • Хлеб ржаной черный.
  • Сыр пармезан.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Шпроты масляные.
  • Зелень для украшения.

Берем черный хлеб округлой формы, режем пополам. Получатся красивые полукруглые ломтики.

Поджарим их на сухой сковороде 2-3 минуты с обеих сторон. Это поможет им подсохнуть и стать более хрустящими, уберет из них лишнюю влагу.

Натираем остывшие кусочки хлеба чесноком, а затем намазываем майонезом. Можно просто смешать майонез с раздавленным чесноком.

Размещаем сверху тертый на мелкой терке сыр. И не абы какой, а я бы посоветовала пармезан, уж больно яркий у него вкус.

Но можно брать и другой ваш любимый твердый сыр.

Выложим сверху рыбку и дадим зеленый акцент с помощью листиков петрушки и укропа.

И ароматно и красиво и вкусно!

Шпротные бутерброды на багете

Всегда элегантно смотрятся бутерброды на багете. Они компактные, на один зубок. Зато их можно сразу много разместить на тарелке.

Предлагаю такой вариант с освежающей кисло-сладкой сочной помидоркой.

Рецепт подойдет для шпротов небольшого размера, которые продаются в стеклянных банках.

Ингредиенты:

  • Багет белый.
  • Творожный сыр.
  • Шпроты копченые в масле.
  • Помидоры черри.
  • Зелень укропа.

Одного багета хватает на большое количество бутербродов. Нарезаем его на кругляши и выкладываем их на противень.

Ставим в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Они подрумянятся и станут более сухими и хрустящими, потеряют излишнюю мягкость и влагу.

Это нам и нужно. Готовым ломтикам багета нужно дать полностью остыть. И начинаем собирать нашу вкуснейшую закуску.

Намажем творожным сыром, разместим тушку шпрота, а рядом кругляш помидора.

Украсим зеленью. Вкусно и сочно!

Бутерброды с авокадо и шпротами

Нарядными и вкусными выходят шпроты на нежнейшей пасте из авокадо.

Стоит попробовать — не оторветесь! Хочу предложить вам коллаборацию из трех видов бутербродов.

Они прекрасно смотрятся вместе на большом блюде, и гости смогут повыбирать, попробовать разные варианты.

Рекомендую использовать для приготовления ржаной со злаками или белый багет. И мини-шпроты в стеклянных банках.

Рецепт № 1

Вариант со светлой пастой из авокадо и творожного сыра.

Ингредиенты:

  • Багет ржаной (можно белый).
  • Паста авокадо (авокадо + творожный сливочный сыр).
  • Соль, перец.
  • Ломтики авокадо.
  • Шпроты.
  • Зелень любая.
  • Кунжут.

Я взяла длинный багет с зернами подсолнечника и мучной обсыпкой. Нарезала его на круглые ломтики средней толщины.

Подсушила на сковороде, чтобы не были слишком мягкими и приобрели хрустящую структуру.

А пока они полностью остывали, приготовила пасту из авокадо.

Для этого один плод полностью очищаем от зеленой кожуры, вынимаем косточку.

Выкладываем авокадо в посуду, добавляем к нему творожный сыр (если нет, то можно майонез) и все вместе хорошо разминаем и перемешиваем вилкой.

Спелый авокадо хорошо давится вилкой, а не очень спелый можно проработать блендером.

На выходе получаем красивую бледно-зеленую пасту. Ее нужно присолить. Намазываем ею ломтики хлеба.

Красиво размещаем шпротины и украшаем зеленью и кунжутом. Можно поперчить сверху.

Рецепт № 2

На темной пасте из размятого авокадо с солью и перцем.

Ингредиенты:

  • Багет темный со злаками.
  • Шпрот
  • Паста авокадо
  • Ломтики авокадо
  • Соль, перец.
  • Кунжут.

Паста здесь будет намного темнее, чем в предыдущем варианте — насыщенно зеленая. Чтобы ее сделать нужно просто размять спелый авокадо вилкой и присолить его.

Намажем пасту на кружок багета. Несколько ломтиков поместим сверху, уложим рядом шпрот, украсим зеленью и посыпаем кунжутом.

Опять же можно поперчить черным молотым перцем по вкусу.

Рецепт № 3

На майонезной подложке с цельными кусочками авокадо.

Ингредиенты:

  • Багет ржаной с семечками.
  • Майонез.
  • Кусочки авокадо.
  • Шпрот.
  • Укроп.
  • Соль, перец-по вкусу.

На остуженный обжаренный багет намазываем тонким слоем майонез (можно использовать вместо него творожный сыр).

Выкладываем тонкие полукружья авокадо в виде розочки. Присолим их и поперчим по вкусу. В центр кладем шпротину. Украшаем веточкой укропа.

Очень здорово, если вы соберете все три вида на одном большом блюде. Гости будут в восторге, проверено!

Важно: при работе с авокадо помним, что он быстро темнеет. Поэтому бутерброды с его участием нужно делать перед самой подачей на стол.

Настоящее наслаждение для глаз и вкуса.

Простой и вкусный рецепт бутербродов с сыром и шпротами

Этот вариант чуточку пикантный, ароматный. Готовлю его на ржаном багете со злаками.

Ингредиенты:

  • Темный хлеб/багет.
  • Шпроты масляные.
  • Сыр мягкий ламбер (или другой).
  • Чеснок.
  • Майонез домашний.
  • Укроп свежий.

Основа для бутербродов нарезается не сильно толстыми кружками.

Ставим их в духовку и поджариваем 10 минут при температуре 180 градусов, чтобы придать им хрустящую структуру и легкий румянец.

Остужаем. А пока они остывают, приготовим остренькую намазку.

Для этого натрем мягкий сыр (у меня ламбер) и смешаем его с майонезом. Добавим раздавленный чеснок и перемешаем.

Отправляем намазку на подготовленный багет тонким слоем. Размещаем на нем рыбные тушки.

Веточка укропа лаконично дополнит образ.

Восхитительная закуска и в пир и в мир готова!

Бутерброды со свежим огурцом и шпротами

Освежающие и сочные. Очень легко и быстро готовить, чтобы потом с удовольствием сесть.

Ингредиенты:

  • Ржаной багет.
  • Шпроты.
  • Майонез.
  • Свежий огурец.
  • Зелень и кунжут для украшения.

Я предлагаю подавать их на ржаном багете. У меня он с семечками, потрясающе вкусный.

Нарезаем основу толщиной около 1,5 см. По желанию подсушиваем на сухой сковороде или на противне в духовке.

Смазываем полностью остывшую основу майонезом. Тонко режем свежий огурец на кругляши и располагаем сверху.

Кладем шпротину и украшаем зеленью и разноцветным кунжутом.

Так вкусно и просто!

Студенческие бутерброды с плавленым сыром и шпротами

В моей записной книжке они записаны как студенческие.

Простой рецепт, но вполне приятный для глаз и вкуса и экономный.

Ингредиенты:

  • Батон белый.
  • Шпроты.
  • Плавленый сыр.
  • Укроп.

Батон я поджарила в духовке. 180 градусов на 15 минут. Достала румяный и хрустящий, остудила.

Раньше я использовала для этого рецепта плавленый сыр Дружба, думаю, что многие его помнят.

Но, поскольку я больше не студентка, то сейчас взяла другой, более «модный», сливочный.

Намазала батон хорошим слоем плавленого сыра, разместила рыбку сверху и украсила мелко накрошенным укропом.

Вот такой аскетичный студенческий рецепт, но вкусный!

Шпроты на зеленой намазке

Рецепт, который в свое время взорвал социальные сети необычным сочетанием и красивой подачей.

Ингредиенты:

  • Батон.
  • Шпроты.
  • Плавленый сыр.
  • Соленый огурец.
  • Петрушка.
  • Укроп для украшения.

Подготавливаем батон: нарезаем его на ломтики и обжариваем с двух сторон в течение нескольких минут до легкого румянца.

Остужаем до прохладного состояния.

А пока они остывают, готовим необычную намазку.

В чаше блендера соединяем грамм 100 плавленого сливочного сыра, один соленый огурец и небольшой пучок петрушки.

Перемалываем эти составляющие до однородной консистенции. Должна получится ароматная светло-зеленая намазка.

Наносим ее на остывший батон, кладем сверху шпроты и украшаем укропом. Это мега-вкусно!

Закусочные шпротные бутерброды деревенские

Легкие в исполнении, по-простому вкусные.

Больше подходят для семейного стола, чем чтобы впечатлить гостей.

Ингредиенты:

  • Бородинский хлеб.
  • Сливочное масло.
  • Яйца перепелиные/обычные.
  • Перо зеленого лука.
  • Черный перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Черный хлеб подсушиваем по желанию на сковороде. Намазываем сливочным маслом.

Размещаем шпроты, яйца режем тонко и также кладем на хлеб.

Украшаем луковым пером. Вроде и красиво и нарядно, но вкус у них очень простой.

Для задушевной беседы и посиделок — прекрасный вариант, а вот на праздничный стол только как самый запасной.

Запеченные горячие шпроты на хлебе

Завершить подборку мне хочется вкуснейшими запеченными бутербродами. Уж очень они восхитительные.

Предлагаю два варианта: с белым соусом (майонезом) и с томатным соусом.

Ингредиенты:

  • Темный хлеб.
  • Кетчуп/майонез.
  • Шпроты.
  • Мягкий сыр.
  • Укроп.
  • Зелень для подачи.

Разложим ровно нарезанные ломти хлеба на противне. Смажем каждый из них кетчупом или майонезом — на ваш вкус.

Расположим одинаковое количество шпротин на каждый хлебец. Добавим зелени по вкусу, у меня укроп.

Укроем шубкой из мелко натертого мягкого сыра. У меня ламбер (можно взять другой ваш любимый сыр).

Ставим наши бутерброды в духовку при 180 градусах на 15 минут.

За это время хлеб снизу поджарится, а сыр расплавится и подрумянится. По дому поплывут заманчивые ароматы!

Эту закуску нужно подавать горячей или теплой, но и в холодном виде она тоже будет хороша.

Не забываем украсить зеленью и можно подавать!

Бутерброды в тостовом хлебе со шпротами

Можно сделать очень необычные и оригинальные бутерброды для праздничного стола.

Они хрустящие снаружи, с пикантной начинкой внутри. Удивят всех гостей формой подачи и красотой!

Ингредиенты:

  • Хлеб для тостов — несколько ломтиков.
  • Сыр любой вкусный — 150 гр.
  • Чеснок — 2 зубка.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Маринованные огурцы — несколько штук.
  • Ломтики лимона — несколько штук.
  • Свежий лук и укроп для подачи.

Тостовый хлеб разминаем скалкой с обеих сторон, чтобы он стал более тонким и плоским.

Разрезаем на два треугольника, сворачиваем края этих треугольников и закрепляем зубочисткой. Помещаем заготовки на противень, на пергаментную бумагу.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут для того, чтобы подсохли и красиво подрумянились. А сами пока что займемся начинкой.

На мелкой тёрке натираем сыр, выдавливаем к нему чеснок. Добавляем туда же две столовые ложки майонеза, всё перемешиваем.

Капаем немножечко лимонного сока. Получается вкуснейшая, чуть остренькая «намазка».

Тонкими пластинками нарезаем маринованный огурец. Это удобно делать с помощью овощечистки.

Из поджаренных заготовок достаем зубочистки, даем им остыть и будем начинять «бутерброды».

В каждую заготовку помещаем сыр с чесноком и майонезом, луковое перо, шпротину хвостиком вверх, веточку укропа и ломтики огурца и лимона — по одной штучке.

Красиво размещаем на блюде и подаем на праздничный стол. Восторг и хороший аппетит для гостей обеспечены!

Красиво и оригинально выглядит такая закуска. Только не забудьте вынуть зубочистки!

Вот так, дорогие друзья, 15 рецептов и это не предел. Если мне попадется вкусный рецепт, который моя семья оценит как съедобный и достойный для попадания в эту подборку, то я обязательно его добавлю. Вы можете поделиться своими в комментариях, я буду очень рада.

Поэтому добавляйте статью в закладки, чтобы не потерять. Сохраняйте в социальные сети с помощью специальных кнопок и делитесь с друзьями. Ведь бутерброды со шпротами это действительно мировая закуска.

Они идеальны для любого повода и на любой стол, и я уверена, что именно у меня вы найдете рецепт, который станет любимым. С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых, вкусных статьях! 😉

14 287 просмотров

Бутерброды со шпротами и черным хлебом рецепт


Бутерброды со шпротами: простые и вкусные рецепты

Какой праздничный стол без закусок? Я люблю, когда приготовлено много разных тарталеток, лавашей и бутербродов. И одними из самых популярных и любимых многими являются бутерброды со шпротами. Это очень простое, но в тоже время сытное и безумно ароматное блюдо, которое не потребует от вас больших денег.

Очень бюджетный вариант ведь, как правило, нужно всего пару ингредиентов и совсем капелька времени. Шпроты — рыбные консервы, которые можно приобрести в любом магазине, сочетаясь с разными продуктами открывают свой вкус по новому. Поэтому и рецептов существует невероятное количество!

Казалось бы, да что сложного в приготовлении каких-то там бутербродов. Но вы удивитесь, как много разных вкусовых вариаций существует. Вашим родным и друзьям никогда не надоест такая закуска со шпротами, если готовить ее каждый раз по разному.

Бутерброды со шпротами и свежим огурцом на черном жареном хлебе (с чесноком)

Это, наверное, один из классических рецептов приготовления шпротных бутербродов. Вы вряд ли их не пробовали. Но однозначно, такая закуска всегда актуальна и очень быстро сметается со стола. Можно сказать, что в первую очередь все налетают на такие гренки. Поэтому не стоит списывать ее со счетов, можно периодически готовить не только в праздники, но и просто так.

Нам понадобятся:

  • шпроты;
  • черный хлеб;
  • свежий огурец;
  • чеснок;
  • майонез;
  • сливочное масло.

Приготовление:

1. Хлеб режем кусочками желаемого размера. У меня были довольно крупные рыбки, поэтому и хлеб пришлось порезать большими кусочками.

2. Сковороду ставим на плиту. Пока она нагревается на одну сторону хлеба наносим тонкий слой сливочного масла. Выкладываем на сковороду маслом вниз и обжариваем с одной стороны, после чего достаем на тарелку.

3. Чеснок выдавливаем и смешиваем с майонезом. Наносим готовый соус тонким слоем на хлеб, на ту его сторону, которая не поджаривалась.

4. Открываем банку со шпротами и выкладываем по одной рыбешке на каждый кусочек.

5. Огурец моем и нарезаем тонкими кружочками, помещаем на бутерброды.

Простая и очень вкусная закуска на скорую руку!

Простые и вкусные бутерброды со шпротами и соленым огурцом

Следом по популярности идут бутерброды с соленым огурцом. Принцип приготовления такой же, как и в первом рецепте, просто вместо свежего огурца используем соленый. Хлеб можно брать как белый, так и черный. И на том, и на том получается очень вкусно!

Если у вас есть сковорода гриль, то поджарьте ломтики хлеба на ней, тогда на них будут такие привлекательные и аппетитные полосочки.

Нам понадобятся:

  • батон;
  • шпроты;
  • чеснок;
  • майонез;
  • соленые огурцы.

Приготовление:

1. Батон нарезаем кусочками и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на сухой сковороде.

2. Берем зубчик чеснока, обрезаем его край и натираем им хорошенько каждый кусочек.

Чтобы вкус был ярче и насыщенней, отрезайте понемногу край зубчика.

3. На ломтики батона наносим майонез.

4. Соленые огурчики режем желаемым образом и выкладываем сверху хлеба вместе со шпротами.

Закуска всех застольев из 90-х готова порадовать вас и окунуть в воспоминания!

Рецепт гренок со шпротами и помидорами на праздничный стол

В этом варианте используются яйцо и помидоры. Такие бутерброды выходят очень нежными и сочными за счет натертого яйца. Чесночок придает аромат и еще больше разыгрывает аппетит. Да и вообще все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом!

Нам понадобятся:

  • батон — 1 шт.;
  • шпроты — 1 банка;
  • яйца — 3 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • помидор — 3 шт.;
  • майонез;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Для начала отвариваем куриные яйца вкрутую. После чего охлаждаем их под холодной проточной водой и очищаем от скорлупы. Яйца натираем на крупной терке.

2. Батон нарезаем тонкими ломтиками. На сковороду наливаем капельку масла и размазываем его по поверхности при помощи кулинарной кисти. Обжариваем хлеб с одной стороны.

3. Чеснок продавливаем через чеснокодавку и смешиваем его с майонезом. Регулируйте количество чеснока и майонеза в зависимости от ваших предпочтений. Полученной массой смазываем каждый ломтик батона на необжаренной стороне.

4. Поверх майонеза накладываем измельченное яйцо равномерным слоем.

Благодаря наличию соуса яйца прилипнут к хлебу и не будут осыпаться.

5. Сверху кладем кружочки помидора, а поверх них шпроты.

Шпротные бутерброды с чесноком в духовке

Интересный и очень простой способ приготовления закусочных бутербродов. Потребуется всего лишь пара  ингредиентов, да и готовка не отнимет у вас много времени. Такая закуска хороша и на праздник, и на повседневку.

Нам понадобятся:

  • батон;
  • шпроты;
  • сыр;
  • чеснок;
  • сметана.

Приготовление:

1. Нарезаем хлеб, сыр натираем на терке и смешиваем его с измельченным чесноком и сметаной.

2. Смазываем каждый кусочек батона сырной массой.

3. Сверху кладем шпроты, а поверх них снова выкладываем натертый сыр.

Отправляем бутерброды в разогретую до 180 градусов духовку на минут 10. После чего достаем и по желанию посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Праздничные бутерброды со шпротами и киви

Очень оригинальное сочетание вкусов — шпроты и киви. В голове не укладывается, что эти два продукта вообще «дружат» друг с другом. Но стоит только лишь попробовать, и вы поймете, что все имеет место быть. Такая закуска уже нашла немало поклонников, возможно, что вы скоро пополните их ряды!

Нам понадобятся:

  • батон — 1 шт.;
  • шпроты — 1 банка;
  • киви — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез.

Приготовление:

1. Нарезаем батон и подсушиваем его любым удобным способом: в тостере, на сухой сковороде или в духовке.

2. В это время смешиваем пару столовых ложек майонеза с чесноком. Киви чистим и режем тонкими колечками.

3. Когда хлеб подрумянится, а затем и остынет, смазываем его поверхность с одной стороны майонезным соусом.

Сверху кладем ломтики киви, а поверх них шпроты. Можно все украсить веточками свежего укропа.

Бутерброды готовы. Будьте уверены, ваши гости будут удивлены таким необычным сочетанием продуктов.

Как сделать шпротные бутерброды с огурцом и яйцом (на не жареном батоне)?

Если не хотите заморачиваться с подсушиванием хлеба, то его вовсе не обязательно жарить или запекать. Бутерброды получаются отличными и на не жареном батоне. Яйца, огурцы и шпроты вновь прекрасно ладят друг с другом в этой закуске, а укропчик придает свежесть блюду.

Нам понадобятся:

  • шпроты;
  • батон;
  • огурец;
  • яйца;
  • майонез;
  • свежий укроп.

Приготовление:

1. Батон режем и смазываем его майонезом.

2. Берем сваренные вкрутую яйца, чистим их и нарезаем кружочками. Кладем по одному ломтику на каждый кусочек батона.

3. Сверху красиво выкладываем шпроты и нарезанный огурчик.

Посыпаем все измельченным укропом и получаем вкусную, летнюю закуску.

Горячие бутерброды со шпротами на белом хлебе по простому рецепту

Безумно простой рецепт. И, когда вдруг неожиданно нагрянут гости, можете смело им воспользоваться. Это определенно палочка-выручалочка многих хозяек. Ведь необходимые продукты уже есть у вас дома. Все, что от вас потребуется лишь сложить все на хлеб и запечь это в духовке.

Нам понадобятся:

  • шпроты;
  • сыр;
  • майонез;
  • белый хлеб или батон.

Приготовление:

1. Хлеб режем тонкими ломтиками и выкладываем их на сухой противень. Включаем духовку.

2. На хлеб кладем по шпротинке и небольшое количество майонеза.

3. Нарезаем сыр и выкладываем его поверх бутербродов.

Отправляем все в духовку. Как только сыр расплавится, выключаем духовку и достаем противень Все готово!

Как приготовить закуску со шпротами и соленым огурцом на черном хлебе? Рецепт неклассический

Интересный рецепт бутербродов, который обязательно стоит попробовать. Особенно если предыдущие были уже приготовлены вами и не раз. Все знают, как хороши шпроты с солеными или маринованными огурчиками. Но здесь рыбки размяты и соединены с натертым сыром. Получается очень вкусно!

Нам понадобятся:

  • черный хлеб;
  • шпроты;
  • соленые или маринованные огурцы;
  • сыр;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • майонез;
  • растительное масло для обжарки хлеба.

Приготовление:

1. Обжариваем хлеб на слегка смазанной сковороде.

2. Шпроты разминаем вилкой, слив с них масло. А сыр и чеснок натираем на мелкой терке. Смешиваем все друг с другом.

3. Смазываем готовой массой каждый кусочек хлеба, а сверху кладем ломтики соленых огурцов.

Красивые закусочные бутерброды со шпротами и яйцом

Действительно вкусные и необычные бутерброды вызовут интерес, поскольку все будут хотеть узнать, из чего же они состоят. Но тут все просто: яйцо, чеснок и шпроты. Быстро, вкусно и недорого — все то, что мы очень любим!

Нам понадобятся:

  • батон — 10-12 кусочков;
  • шпроты — 1 банка;
  • сваренные вкрутую яйца — 3 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • майонез — 2 ст.ложки;
  • укроп.

Приготовление:

1. Подсушиваем хлеб в духовке 15 минут при 180°.

2. Натираем яйца и чеснок на терке с мелкими отверстиями и смешиваем все с майонезом.

3. Открываем банку со шпротами, сливаем из нее масло и разминаем их вилкой, добавив мелконарезанный укроп.

4. Когда хлеб остынет, смазываем его сначала яичной массой, а затем шпротной. Вот и все, можно подавать к столу!

Видео приготовления горячих бутербродов из шпрот в духовке с помидорами и сыром

Горячие закусочные бутерброды просто идеальны, особенно с помидорами и под сырной корочкой. Ну как можно устоять перед этой вкуснятиной. Смотрите видео и узнаете, как приготовить гренки со шпротами быстро и вкусно!

Как делать вкусные и простые канапе со шпротами и огурцом на праздничный стол?

Если вы хотите удивить своих гостей, то этот рецепт определенно должен вас заинтересовать. Такая закуска станет центром внимания. Ее невозможно не заметить, среди остальных блюд она точно будет выделяться. И несмотря на то, что сами продукты вполне простые и понятные, такие бутерброды на долго останутся в памяти!

  • хлеб;
  • шпроты;
  • чеснок;
  • майонез;
  • листья салата;
  • помидор;
  • вареное яйцо;
  • огурец свежий;
  • огурчики маринованные;
  • красный лук;
  • маслины без косточек.

Приготовление:

1. Майонез смешиваем с натертым чесноком и смазываем им кусочки хлеба, предварительно подсушенного в тостере или на сковороде.

2. С одного края кладем по небольшому кусочку листового салата.

3. Яйцо разрезаем колечками, а помидор полукольцами. И также выкладываем их на бутерброд.

4. Затем очередь маринованных огурчиков. Их можно порезать желаемым образом или сделать красиво, как на фото.

5. Поверх помидора выкладываем несколько перышек красного лука.

6. А следом уже сами шпроты.

7. Берем свежий огурец и режем его овощечисткой так, чтобы у нас получились длинные тонкие полоски.

На шпажку насаживаем маслину, а затем нанизываем огурец в форме паруса. Вставляем шпажки в бутерброды. Очень красивое и нарядное блюдо к праздничному столу готово стать украшением вашего торжества!

Я думаю, что у многих всегда имеется в холодильнике одна-две баночки шпрот. Поэтому вы всегда можете быстренько приготовить самые разнообразные бутерброды. Главное покупайте качественные консервы, тогда ваше блюдо обязательно будет вкусным независимо от того, какие еще ингредиенты вы решите добавить!

Приятного аппетита!

Латвийский черный хлеб — старинный семейный рецепт

Здравствуйте, я давно читал этот сайт, но это моя первая публикация. Я готовлю хлеб уже несколько лет, и мои фавориты — хороший сытный ржаной хлеб. У меня есть опыт работы с рожью, но недавно я наткнулся на старый семейный рецепт латвийского черного хлеба, и я ищу любые предложения, которые могут у вас возникнуть.

Рецепт от моей прабабушки (с которой я никогда не встречался). Она пекла это большими партиями для своих детей и внуков, которые жили в одном районе.Очевидно, она была печально известна тем, что не измеряла вещи, что вы можете увидеть в рецепте, который я опубликую в конце.

Я взял ее рецепт, отмерил и взвесил все ингредиенты в надежде получить рецепт, который я смогу воспроизвести, если все получится. Несколько вопросов:

Я никогда раньше не использовал свежие дрожжи. Обычно я использую свои закваски или сухие дрожжи. В рецепте дрожжи называются «поштучно». В местном супермаркете я нашла небольшие блоки свежих дрожжей.Разумно ли предположить, что вещь, которую я покупаю сегодня, близка к размеру изделия 50 лет назад? Есть предложения о том, как правильно рассчитать количество для использования?

Рецепт предусматривает использование просеянной муки, как ржаной, так и белой. Я просеял немного, чтобы измерить вес чашки, но на самом деле не планирую просеивать муку перед приготовлением хлеба. Есть ли причина, по которой просеивание влияет на тесто? Я полагаю, что как только вы все это перемешаете и вымесите, это не имеет значения.Я просто не могу понять, почему рецепт хлеба требует просеянной муки.

Сахар в рецепте меня удивил, так как эта европейская рожь обычно несладкая. Кто-нибудь из вас видел это раньше в рецептах ржаного хлеба? Собираюсь сделать, но сомневаюсь …

Последний вопрос: рецепт требует тмина, измеренного пригоршнями. Я полагаю, я просто приблизлюсь к небольшой горстке, так как она была маленькой женщиной. Есть ли предложения по разумной дозировке тмина для этого хлеба? Я нормально отношусь к вкусу тмина, но не люблю ржаной хлеб, который вас накрывает.

Спасибо за любую помощь / предложения. Я очень рад сделать это, надеюсь, все получится. Если вам интересно, рецепт, который мне дала моя тетя, находится ниже.

-Роб.

Закваска (Рога)
—————
2 стакана ржаной муки (просеянной)
1/2 стакана теплой воды
1/4 т лимонного сока
1/2 части дрожжи
1/4 т соли

В небольшую миску просейте муку, растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте лимонный сок и соль.
Перемешать. Накройте крышкой, дайте ей немного приподняться.Охладить накрыть одну неделю.


Черный хлеб
————
6 стаканов просеянной ржаной муки
12 стаканов просеянной белой муки (не просеивайте, если она просеянная)
2 тонны крупной соли
1 стакан сахара
2 горсти тмина семена
8 стаканов теплой воды
1 штука дрожжей

На ночь перед запеканием 4 стакана теплой воды. Выложить в большую кастрюлю со стартером, перемешать, добавить
кусочка дрожжей, растворенных в 1/4 стакана воды. Все перемешать, всыпать ржаную муку и хорошо перемешать. Крышка кастрюли
герметичная. Сядьте на стойку на ночь.

На следующее утро всыпать белую муку в 4 стакана теплой воды, перемешать, всыпать соль, сахар, тмин
семечек. Лучше всего месить руками, слишком тяжелыми для ложки.

Старт рано, подъем занимает 3 часа.
Когда тесто почти достигнет вершины формы, выложите 5 форм для выпечки хлеба (по 1 фунту каждая).
Поместите тесто в каждую половину заполненного теста, чтобы оно могло подняться во время выпекания. Отложите 30 минут.
Выпекайте 400 градусов в течение одного часа. Когда хлеб вынут из духовки, покройте поверхность яичной промывкой
для получения глянцевого покрытия.

.

Рецепт бутерброда с жареным яйцом | Клэр Томас

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Здоровый
  • Семейные ужины
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Идеальное жаркое в горшочке
Популярные рецепты
Лучшие неряшливые шутки
Холодильник для солений с укропом
Жареный картофель с чесноком
Шоколадное печенье с шоколадной крошкой
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • 30-минутное питание

    7 утра | 6c

  • Домашняя кулинария Валери

    7:30 | 6: 30c

  • Кухня

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Девушка встречает ферму

    9:30 | 8: 30c

  • Женщина-пионерка

    10 утра | 9c

  • Женщина-пионерка

    10:30 | 9: 30c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Вкусная мисс Браун

    12 вечера | 11c

  • Южная кухня Триши

    12:30 | 11: 30c

  • Продуктовые Игры Парня

    13:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    14:00 | 1c

  • Продуктовые Игры Парня

    15:00 | 2c

  • Продуктовые Игры Парня

    16:00 | 3c

  • Продуктовые Игры Парня

    5 вечера | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Детский чемпионат по выпечке

    19:00 | 6c

  • Призрачная схватка с пряниками

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Призрачная схватка с пряниками

    21:00 | 8c

  • Призрачная схватка с пряниками

    22:00 | 9c

  • Призрачная схватка с пряниками

    23:00 | 10c

  • Призрачная схватка с пряниками

    12 утра | 11c

  • Призрачная схватка с пряниками

    1:00 | 12c

  • Призрачная схватка с пряниками

    2 часа ночи | 1c

  • Призрачная схватка с пряниками

    3:00 | 2c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке Хэллоуина
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара Повара и ведущие
Kardea коричневый
Ри Драммонд
Ina Garten
Санни Андерсон
Бобби Флей
Валери Бертинелли
Гай Фиери
Giada De Laurentiis
.

Рецепт идеального сэндвича с яйцом и майонезом

Справедливо будет сказать, что британцы съели свою долю сэндвичей, а потом еще немного. Палочные бутерброды за полдником; жареный окорок с обжигающей ноздри английской горчицей; толстые дольки, вырезанные из буханки стрелка с начинкой; чипсы, похмелье из рыбных пальцев и жареные бревильские тосты. Мы определенно прибили классику. Однако я чувствую, что несколько начинок проходят незаслуженно жестко, и первым в списке стоит яичный майонез.Почему люди не понимают, что правильно приготовленный яичный майонез — одна из величайших начинок для сэндвичей всех времен? Нет, это не шутка.

Первый ключ к успеху яичного майонеза — его универсальность. Подумайте об этом: неужели действительно плохое время, чтобы съесть эту королеву среди бутербродов? Похмелье? Да, яичный майонез. Обед? Да, яичный майонез. Послеполуденное чаепитие? Ужин? Ночные закуски? Вы уловили картину.

Не менее важен фактор комфорта. Мягкий белый хлеб встречается с еще теплым яйцом; его невероятно легко съесть.В то время как толстый сэндвич со стейком или хрустящий багет с сыром царапается и врывается в вашу хлебную дыру, яичный майонез с легкостью скользит по пищеводу. Черт, тебе даже зубы не нужны, чтобы его съесть. Это картофельное пюре из мира сэндвичей.

Красота, конечно же, заключается в простоте, а это значит, что невероятно легко раскрутиться. Во-первых, хлеб, который должен быть белым, невероятно свежим и, что немаловажно, не особенно крепким; не так много мест, где закваска не подходит, но это одно из них.Лучше всего подойдет простой белый бутерброд. Яйца, очевидно, имеют решающее значение и должны быть самого лучшего качества, которое вы можете найти; свободный выгул, конечно, само собой разумеющееся? Если можете, попробуйте завести названную породу, например, Cotswold Legbars или Burford Browns из Clarence Court, которые сейчас широко доступны. Майонез должен быть домашним; насыщенный и глянцевый. И пойти с щедрой порцией нарезанного чеснока; весь необходимый аллиевый привкус без лука. Чтобы приправить трюк, который я позаимствовал из ресторана St. John — солодовый уксус.Работает отлично, а что может быть больше британца? То же самое касается белого перца, а не черного.

И так к вопросу о дополнениях. Я думаю, что ответ на эту проблему заключается в различии между британским яичным майонезом и американским сэндвичем с яичным салатом. Американцам нравятся самые разные вещи с яйцом, приносящие всевозможные ароматы и текстуры. Хорошо. Хотя это яичный салат. Яичный майонез, напротив, намного проще, и по этой причине я избегаю каперсов, корнишонов и т. Д.

.

Бутерброды со шпротами с черным хлебом и сыром



Опубликовано: 18.09.2019
Разместил: Мышка [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Бутерброды считаются одним из самых популярных блюд быстрого приготовления. Вкусные, с разнообразной начинкой, тут нельзя устоять. Аппетитные бутерброды можно приготовить в любой день: на завтрак для семьи, на праздник для гостей. Начинка может быть более и или менее дорогая. Для повседневного обеда подойдет обычная колбаса и сыр, а для праздничного торжества подбирайте более изысканные продукты: красная рыба, икра и другие морепродукты, ветчина и пикантный сыр. Сегодня предлагаем приготовить простые, но такие вкусные бутерброды со шпротами с черным хлебом и сыром. Как вы увидите из нашего рецепта с фото пошагово, блюдо это универсальное и легкое, но вместе с тем очень вкусное. Ароматные шпроты идеально сочетаются с черным хлебом и сыром, а когда все это запекается в духовке – невозможно не съесть. Вместо майонеза можно использовать для этих бутербродов соус Ранч. Данное блюдо украсит ваш повседневный и праздничный стол.



Ингредиенты:
— шпроты в масле – 100 г;
— майонез – 1,5 ст. л.;
— черный хлеб – 120-150 г;
— сыр – 40-50 г;
— зелень – для подачи.

Пошаговый рецепт с фото:




Ломтики черного хлеба смазать небольшим слоем майонеза. Майонез используйте пожирнее, он более густой и не будет растекаться по хлебу. Домашний майонез также идеально подходит, но, когда нет времени его готовить, проще купить в магазине.



На каждый бутерброд выложить шпроты, заранее убрав с них масло. Предварительно можно выложить шпроты на бумажные салфетки – масло впитается и на рыбе не останется.



Натереть твердый сыр и присыпать сверху на бутерброды. Сыр можно использовать любой, по вашим предпочтениям.



Разогреть духовку до 200-220С, поставить бутерброды запекаться и через 7-10 минут блюдо готово. Достать готовые бутерброды из духовки. Дать пару секунд остыть.



Подать к столу. Украсить бутерброды со шпротами с черным хлебом и сыром можно свежей зеленью: петрушкой, базиликом или укропом. Приятного вам аппетита!
Очень вкусными получаются и бутерброды со шпротами и сыром на белом хлебе.

Бутерброды со шпротами: рецепт с фото

Бутерброды со шпротами самая быстрая, самая простая, а главное самая вкусная закуска к праздничному столу. Эти бутерброды можно подавать и на завтрак.

Для приготовления этой закуски нам понадобится черный хлеб. Кто любит можно использовать бородинский, он отличается ярким вкусом. Огурцы я взяла солёные, вы же при желании можете взять маринованные или свежие.

Нарежем буханку чёрного хлеба на ломтики, а каждый ломтик разрежем пополам по вертикали на ровные прямоугольники или по диагонали на треугольники.

Слегка обжарим нарезанные ломтики хлеба на растительном масле. Не в коем случае не пересушивать! Кусочки хлеба должны быть с зажаренной корочкой и мягкие внутри

Выложим наши будущие бутерброды на плоскую тарелку.

Смешаем майонез с натертым на мелкой тёрке, или выдавленным через пресс чесноком.

Намажем полученной смесью ломтики поджаренного хлеба. Слегка подсолим.

Нарежем тонкими пластинами огурчик.

Разложим огурчик на смазанный майонезом ломтик хлеба, а сверху — 1-2 рыбки шпрот в зависимости от размера рыбки.

Наш бутерброд готов. Если вы готовите бутерброды как закуску к праздничному столу, то можно украсить бутерброды веточкой укропа или петрушки, или пёрышком лука. Приятного аппетита!

Бутерброды со шпротами с черным хлебом

Прекрасный перекус на все времена – бутерброды со шпротами с черным хлебом.

Ингредиенты

Шпроты – 1 банка (160 г)

Хлеб («Бородинский») – 10 ломтиков

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Огурец соленый – 1-2 шт.

Майонез – 2 ст.

Лук зеленый – по вкусу

Чеснок – 1 зубок

Процесс приготовления

Бутерброды со шпротами с черным хлебом – традиционная закуска и к праздничному столу, и на случай «гостей на пороге», и просто для дома собрания.А чем еще хороши эти бутерброды – простором для фантазии. Не соленый огурец – годится и свежий, не любит майонез – можно заменить другим соусом. Только здесь обязательными ингредиентами являются черный хлеб и шпроты.

Для бутербродов со шпротами с черным хлебом берем продукты по списку. Яйца — необязательный ингредиент, но мне нравится сочетание вкусов.

Яйца ставим варить, а пока займемся другими продуктами. Бородинский хлеб нарезают по диагонали и подсушивают в духовке.Жарить на сковороде можно, но зачем нам лишнее масло? Следующим шагом будет нарезать зубчик чеснока и натереть горячими ломтиками. Но я предпочитаю добавлять в соус чеснок, а вы вольны выбирать.

В майонез добавить мелко нарезанный зеленый лук и пропущенный через пресс чеснок.

Огурцы нарезать тонко по диагонали.

Тем временем были приготовлены яйца. Можно нарезать пластиками, но тогда рыба и огурец могут сползти, поэтому я предпочитаю натирать яйца на терке.

Охлажденные ломтики хлеба тонко намазать соусом.

Выкладываем тертые яйца.

На яйца кладем ломтик огурца и спратинку.

Бутерброды украсим зеленым луком и с удовольствием побалуем себя. Бутерброды со шпротами с черным хлебом готовы. Их можно подать к праздничному столу, а можно и к обычному ужину. И я представилась человеку, который давно живет в чужой стране и скучает по родине.Немного грустно, но так здорово вспомнить давно забытый вкус даже в одиночестве! В общем, хорошие бутерброды со шпротами для любой компании.

Приятного аппетита! Не теряйте своих традиций)))

Пряная килька, с черным хлебом и плавленым яйцом


О, как я мечтала об эстонских пряных шпротах, пока целый год путешествовала по миру. И все остальные эстонцы, которых мы встречали на пути, делали то же самое. Так что, как видите, есть что-то действительно эстонское — приправленные специями кильки с черным хлебом.Процесс его приготовления доставляет такое удовольствие — все ароматы специй, которые вы растираете ступкой и пестиком, уже с самого начала вызывают слезы у ваших вкусовых рецепторов. Традиционная версия заключается в использовании настоящих шпрот (Sprattus sprattus), но иногда их трудно достать. Потом можно заменить их салакой, как я в этот раз, результат такой же замечательный. Если есть возможность, купите свежую рыбу и разделайте ее на филе сами, так она будет намного сочнее. Если вы покупаете рыбу, которая уже была предварительно разделана на филе, то добавляйте несколько капель масла между каждым слоем рыбы.Вам понадобится:

500 г филе кильки или балтийской сельди

1 ч.л. молотого черного перца

1 ч.л. молотого душистого перца

0,5 ч.л. молотой гвоздики

0,3 ч.л. корица

0,3 ч.л. молотых семян горчицы

1 ч.л. молотых семян кориандра

2 ч.л. соли

1 ч.л. д., заключается в использовании ступки и пестика, тогда они не имеют консистенции муки.Смешайте все ингредиенты, кроме рыбы. Берем пол-литровую банку. Один лавровый лист поломайте на кусочки и положите на дно. Накрыть одним слоем рыбного филе кожей вниз. Покройте тонким слоем смеси специй. Добавьте еще один слой рыбы и смеси специй. Продолжайте, пока вся рыба не окажется в контейнере, накройте другим лавровым листом. Накройте емкость крышкой и положите на нее что-нибудь тяжелое, чтобы усилить давление. Оставьте его на ночь в прохладном месте.

Для подачи взять ломоть черного хлеба, намазать хорошим сливочным маслом, добавить несколько пряных шпрот и половинку вареного яйца (я обычно варю их 6 минут и добавляю яйца, когда вода уже закипит).


Vürtsikilu Musta Leiva JA poolkõvaks keedetud munaga

Важа läheb:

500 гр kilu- või räimefileed

1 TL purustatud Musta pipart

1 TL purustatud vürtspipart

0 , 5 TL purustatud nelki

0,3 TL riivitud muskaatpähklit

0,5 TL jahvatatud kaneeli

0,3 TL purustatud sinepiseemneid

1 TL purustatud koriandriseemneid

2 УЗД Soola

1 t suhkrut

2 loorberilehte

Sega kõik maitseained kokku. Võta pooleliitrine anum. Purusta kergelt üks loorberileht ja aseta anuma põhja. Kata ühe kilukihiga, nahk allapoole. Puista peale vürtsisegu nii, et kõigile fileedele saaks ühtlaselt. Lisa järgmine kiht kalasid ja vürtsisegu. Jätka kuni kõik kalad on purgid ja aseta kõige peale teine ​​purustatud loorberileht.

Хлеб Бородинский Ржаной Черный — Культур.Группа


  Север и рожь — 7 ноября 2021 г., с 13:00 до 15:00 по восточному времени (прямое мероприятие), затем весь ноябрь. 
Ржаные ложки Катрина Коллегаева

Д-р Дарра Гольдштейн, Габриэлла Гершенсон, Зуза Зак, Лаура Валли и Катрина Коллегаева из Шиповник и рожь обсудят историю и современное состояние продуктов питания и напитков в России, странах Балтии (Эстония, Латвия, Литва) и Кавказ, особенно любовь к кислому, кислому и ржаному. Зуза Зак недавно опубликовала свою книгу «Янтарь и рожь» («Кухонные искусства и письма»). Последняя кулинарная книга Дарры — «За северным ветром», и она также расскажет нам о своей новой книге «: Королевство ржи, » (предварительный заказ на Amazon).Видео о каме, конопляном масле, ферментированных грецких орехах, грецких орехах шио-коджи, квасе, сербском ферментированном фаршированном перце, ферментированных продуктах для детей, тыквенно-квашеных огурцах, соленых томатах и ​​ржи!


Четверговая ржаная соль (Четверговаясоль) от Katrina Kollegaeva

Катрина Коллегаева  
Катрина Коллегаева — пищевой антрополог, повар и писатель из Великобритании. Она является соучредителем компании «Шиповник и рожь» @rosehipandrye (www.RosehipAndRye.co.uk).
Шпроты, укропные огурчики и русский бородинский ржаной хлеб

Зарегистрируйтесь в WritersCultures: https://conta.копия/3bplEtj


  19 декабря 2021 г., с 13:00 до 15:00 по восточному поясному времени Fruit From the Sands  

Шелковый путь Происхождение продуктов, которые мы едим. Доктор Роберт Шпенглер III, автор книги Fruit from the Sands , обсудит книгу и полевые вопросы. Самая увлекательная археоботаническая история распространения еды, культуры и цивилизации из Центральной Азии в остальной мир через Шелковый путь и его предшественников.



Все мероприятия Zoom бесплатны.Билет подписчиков на любое мероприятие позволяет смотреть видео до 31.12.21. Билет InRetrospect предоставляет доступ ко всем событиям (в прямом эфире или предварительно записанным, хотя мы не делаем записи реальных повторов событий), более 200 видеороликов о еде, ферментации и культуре. Включает видео за последние 5 лет, в том числе никогда ранее не просматриваемые архивные интервью и полнометражные видео. До 31.03.2022. Распространяется в течение четырех месяцев.


Видео Шандора Каца (автора недавно выпущенной книги Fermentation Journeys), Мары Джейн Кинг, Dr.Джонни Дрейн, д-р Дарра Гольдштейн, д-р Роберт Шпенглер III, д-р Майя Хей, д-р Эстер Миллер, д-р Теджас Самир, д-р Джулия Скиннер, д-р Мария Химена Рикатти, д-р Пейман Хосрави, д-р Энн Йонетани, Зуза Зак, Елена Белгрейв, Терри Энн Фокс, Анн-Мари Бонно, Зои Митчелл, шеф-повар Грег Данмор из The Japanese Pantry, Эстебан Йепес Монтойя, Дэнни Берке, Мисти Норрис, Энн-Мари Бонно, Алексис Николь Нельсон, Катрина Коллегаева, Лаура Валли , Андреа Биллар, Эд Делтейл, Кортни Бернс, Алан Каллахэм, Нэнси Мацумото, Кристин Краусс, Джессика Алонзо, Мередит Ли, Мэллори О’Доннелл, Соноко Сакаи, Ллевелин Мэйр, Мика и Николас Репеннинг из Go-en Fermented Foods, Шинобу Като из Kato Sake Works, Маркус Симузу, Пао Ю Лю, Рич Ши, Приянка Бхуян, Уильям Рубель, Суаре-Леоне, Хайди Нестлер, Наоми Дугид, Дэнни Берке, Уилл Моффат, Холли Дэвис, Мария Мантилла, шеф-повар Шон Доэрти, Умаир Хаку, Анна Дроздова, Соня Дгез, Майя Ситхараман, Кирстен Шокей, Зои Кристиансен, Маргарет Севенджхази, Джэ-Санг Чой, Ева Джазмати, Ма!Кондиментос, Дженнифер Солоу, Харуко Учишиба, Конни Чу, Леда Мередит, Йоко Ламн, Андреа Биллар, Кимико Ито, Кристин Краусс, Элли Маркович, Джо Вебстер, Пратап Чахал, Гарри Розенблюм, Паскаль Бодар , Прия Мани, Мелани Макинтош, Экта Махешвари, Лоран Серин, Свинина Райн, Хавьер Гутьеррес Каркаш, Картик Синха, Зизиния де лес Флорс, Алекс Хозвен и Кевин Фарли из The Cultured Pickle Shop, Шэрон Флинн, Райли Хендерсон, Эйко Такахаши, Джереми Умански , Нина Монг, Габриэлла Гершенсон, Антон Никола, Элеана Хсу, Кевин Гондо, Эми Калафа из Cultured and Cured, Тейлор Эрккинен, Дженни Бардуэлл, Джоэл Орсини, Марк Тан (в формировании)


Нравится:

Нравится Загрузка…

Шведский хлеб Limpa — stetted

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Моему деду всегда было два.

Так он всегда отвечал, когда в детстве я спрашивал его, сколько ему лет. Это вызывало у меня приступы хихиканья каждый раз, когда я игриво бил его кулаком в живот, когда сидел у него на коленях, и задавал другие глупые вопросы. Проходил каждый год, и я становилась старше, окончила школу, затем колледж, вышла замуж и родила ребенка.И, по правде говоря, я не знаю, сколько на самом деле лет моему дедушке. Ему всегда будет два.

Я точно знал, что хочу сделать для этого испытания, как только прочитал его. Несмотря на то, что Швеция является основной страной моего происхождения, я никогда ничего не готовил из ее кухни. К сожалению, я его даже не пробовал.

В то время как такие повара, как Маркус Самуэльссон, выводят шведские продукты на современный уровень, кажется, что для мейнстрима единственная существующая шведская еда — это фрикадельки и брусника — и это благодаря IKEA.Некоторые знают о gravad lax или lefse , а также о lutefisk , но Швеция может предложить больше.

Конечно, суровый зимний климат располагает к определенному типу питания – в шведской кулинарной традиции большую часть составляло консервирование, и часто трапезу приходилось сводить к простым блюдам, которые давали топливо, но не на что было смотреть. .

Это не значит, что шведская еда лишена вкуса. Специи и травы, такие как фенхель, анис, тмин, можжевельник и укроп, помогают.Сливочные соусы помогают дичи и копченой рыбе. Меньше становится больше, когда вы научитесь по-настоящему пробовать то, что содержится в еде.

Хотя шведская еда нечасто появлялась на столе моего дедушки, я должен задаться вопросом, жаждал ли он ее. Он был механиком на флоте, но по пути научился готовить и продолжал использовать свои навыки дома, хотя приготовление пищи для младших версий моего брата, моих двоюродных братьев и меня, вероятно, не позволяло много экспериментировать, когда мы были рядом. .Однако я помню, что на столе всегда были свежие буханки vört limpa . Он выпекал лимпу небольшими буханками, чтобы они были идеального размера для быстрого перекуса. В детстве я ненавидел это (в детстве я был настоящим едоком), но я сразу понял, что справлюсь с этим испытанием. Но что с ним сочетать?

Рыба имеет давнюю традицию в Швеции, особенно копченая или маринованная рыба, поэтому я и направился туда. Лосось? Слишком пешеходный. Сельдь? Я просто не могу оторваться от того, что помечено как «закуска из лосося».Лютефиск? Да мы туда и не собираемся.

В конце концов я остановился на блюде под названием Janssons Frestele , или Искушение Янссона. Говорят, что блюдо названо в честь шведского оперного певца Пелле Янзона, и после того, как оно было опубликовано в 1940 году, оно стало повсюду появляться на столах julbord (Рождественский пир). (Кстати, шведский стол, вероятно, является причиной того, что жители Миннесоты часто подают «небольшой обед».)

В этом блюде используется килька, небольшая рыба, похожая на сардины.В рецептах, которые я находил для Jansson’s Temptation, обычно упоминались анчоусы, хотя они говорили, что килька более аутентична. Это означало, конечно, что я должен был найти эту балтийскую рыбу посреди Техаса. К счастью, после того, как я пришел с пустыми руками в несколько магазинов, я смог поймать банку, и мы были в пути.

Как выглядит килька, спросите вы?

Я немного испугался, но был готов взяться за поставленную задачу.

Искушение Янссон

обслуживает 6-8 человек

5-6 картофелин, нарезанных крупными спичками
2 средние луковицы, тонко нарезанные
1 банка копченой кильки
4 столовые ложки сливочного масла
2 чашки густых взбитых сливок
1/2 чашки панировочных сухарей

Разогрейте духовку до 400.Смажьте большую форму для запекания. Обжарьте лук в 2 столовых ложках сливочного масла, пока он не станет мягким и прозрачным. Если килька еще не разделана на филе, разрежьте ее пополам и удалите позвоночник, если вас, как меня, смущают кости. На блюдо выложите 1/3 картофеля, сверху положите 1/2 лука и 1/2 кильки.

Повторите слой и накройте оставшимся картофелем.
Сверху полейте сливками и смажьте оставшимся сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями.

Накройте фольгой и запекайте примерно 1 час.


Ингредиенты

  • 1 3/4 стакана апельсинового сока
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1/3 стакана патоки
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 2 1/4 чайной ложки дрожжей
  • 1 столовая ложка соли
  • 2 1/2 стакана ржаной муки
  • 2-3 стакана универсальной муки

Инструкции

Разогрейте духовку до 300°F, сразу же выключите после нагрева.

В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, масло, патоку, коричневый сахар, семена фенхеля и семена тмина. Нагревайте до тех пор, пока масло не растает, сахар не растворится, а жидкость не станет такой же температуры, как внутренняя часть запястья.

Перелейте в чашу миксера и добавьте дрожжи и соль. Вмешайте ржаную муку, затем постепенно добавляйте муку AP, пока тесто не станет мягким и податливым. Он все еще должен быть немного липким. Дать отдохнуть 20 минут. №

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно вымешивайте в течение примерно 5 минут.Положите в большую смазанную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в разогретую духовку. Дать подняться, пока не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Обомните тесто, разделите пополам и сформируйте буханки. Выложите булочки на слегка присыпанную мукой форму для выпечки или смазанную маслом форму для хлеба. Накройте и дайте подняться на столе, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 375°F. Когда все будет готово, надрежьте верхушки зубчатым ножом, посыпанным мукой, поместите хлеб в духовку и выпекайте в течение 30 минут или пока буханки не станут темными и хрустящими.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход: 20 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорийность: 238 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 6 мг Натрия: 340 мг Углеводов: 47 г Волокна: 3 г Сахаров: 8 г Белков: 6 г

Ты приготовил этот рецепт?

Поделитесь в Instagram и отметьте @stetted!


Я подавала эти блюда с колбасой в шведском стиле, купленной у моих любимых колбасных мастеров Kocurek Family Charcuterie.В шведской колбасе мясо приправляют специями и смешивают с картофелем перед тем, как поместить в оболочку. Это был идеальный способ завершить эти два классических блюда. Я надеюсь, что мой дедушка гордится тем, что я решил чтить наше наследие через еду, и я не могу дождаться того дня, когда смогу посетить Швецию и испытать все это на себе.

Это моя запись для задания #2 в блоге Project Food. Пожалуйста, проголосуйте за мою работу с 27 по 30 сентября. Вы можете проголосовать здесь. Благодарю вас!

черный хлеб – кухня поражена

Смешно думать, что на сайте, где я поделился двадцатью девятью рецептами хлеба, мне еще предстоит рассказать вам о моем любимом хлебе.Способ продержаться Деб, верно? Я имею в виду, какие были другие хлебцы, просто дразнилки? Ну да.


Но мне не жаль, потому что в моем любимом хлебе есть такие непонятные вещи, как шоколад, отруби, патока, лук-шалот и семена фенхеля, вещи, которые любой здравомыслящий человек понял бы как полное безумие намеренно помещать в одно и то же место. В нем семнадцать ингредиентов, что также объясняет, почему я не делаю его чаще. (Помните, я тот человек, у которого закончилась корица для приготовления булочек с корицей; вы действительно думаете, что я могу рассчитывать на то, что у меня будет семнадцать штук одновременно?) Сложите все это вместе, и вы поймете, почему я знаю, что этот хлеб вкусный. трудно продать.

Но когда я это делаю, я корю себя за то, что это так невероятно вкусно, позор мне. Это стоило бы того, если бы в нем было 34 ингредиента и на это уходил бы весь день, но сам хлеб относительно прост, а результат смертелен. Наряду с этим кофейным пирогом с большой крошкой и мягкими крендельками я продемонстрировала этот хлеб в Доме пионерки небольшой группе в прошлые выходные, а это значит, что вы действительно обязаны этим рецептом.

Я говорю о моем любимом рецепте Русского черного хлеба, пумперникелевого хлеба для людей, которые думают, что стандартный пумперникель с его ничтожными семью ингредиентами просто недостаточно старается.До того, как кто-то указал мне на этот, я барахтался в поисках черного хлеба, достаточно хорошего, чтобы произвести впечатление на русских в семье Алекса, но только когда я увидел этот список ингредиентов, я понял, что нашел The One. . Я имею в виду, что вы не кладете в одно место тмин, яблочный уксус, порошок для эспрессо и масло — намеренно — если только вы не уверены, что по-другому быть не может.

Поверь мне, иначе и быть не могло.

Год назад: Раскатанное печенье с брауни
Два года назад: Цыпленок с текилой и лаймом + салат из зеленого лука

Русский черный хлеб
Адаптировано из книги Бет Хенспергер «Хлебная Библия»

Если вы хотите быть как русские, вы бы намазали это маслом, покрыли бы икрой, залили ледяной водкой и отправились бы на работу в понедельник утром.Если вы подозреваете, что вы сделаны из не менее очаровательных, но, возможно, чуть менее прочных вещей, вы можете поджарить их с небольшим количеством масла и съесть с яичницей-болтуньей или использовать их для приготовления бутерброда с пастрами, который заставит Каца закипеть от зависти.

Я действительно упоминал этот хлеб раньше на сайте, но только вскользь. Я включил его в статью, которую написал для NPR о Закуски более двух лет назад, но я думаю, что уже пора вернуться сюда.

На 2 буханки

2 пакета (1 1/2 столовой ложки) активных сухих дрожжей
Щепотка сахара
1/2 стакана теплой воды (от 105 до 115 градусов)
2 стакана воды
1/4 стакана патоки
1/4 стакана яблочного уксуса
4 ложки несоленого сливочного масла
1 унция несладкого шоколада
1/2 стакана цельнозерновой муки
3 стакана ржаной муки среднего качества
3 стакана неотбеленной, универсальной или хлебной муки
1 стакан отрубей
2 столовых ложки семян тмина
1/2 чайной ложки семян фенхеля
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка растворимого порошка для эспрессо
1 столовая ложка измельченного лука-шалота
1/4 стакана кукурузной муки (по желанию)
1 столовая ложка небеленой универсальной муки (по желанию)
1 чайная ложка семян тмина (по желанию)

Специальное оборудование: мельница для специй (дополнительно), термометр мгновенного считывания

1.В небольшой миске смешайте дрожжи и сахар с теплой водой. Перемешайте, чтобы растворить, и дайте постоять до появления пены, около 10 минут.

2. Нагрейте две чашки воды, патоку, уксус, масло и шоколад, пока масло и шоколад не растают. Отложите в сторону и дайте остыть до теплого.

3. В большой миске смешайте цельнозерновую, ржаную и белую муку. Отложите.

4. В чаше тяжелого миксера с насадкой-лопастью смешайте две чашки смешанной муки, отруби, 2 столовые ложки семян тмина, семян фенхеля, соль, эспрессо и лук-шалот.На низкой скорости добавить дрожжевую и шоколадную смеси. Перемешать до однородности и взбивать на средней скорости в течение трех минут. (Если вам не нравятся целые семена в хлебе, измельчите их в мельнице для специй, кофемолке или ступке с пестиком, чтобы их аромат проявился без текстуры. Я всегда пеку свой черный хлеб таким образом.)

[Примечание: этот или любой другой хлеб можно испечь вручную, просто смешав ингредиенты в большой миске деревянной ложкой и замесив тесто на столе, пока оно не станет упругим и гладким.]

5. На низкой скорости добавляйте по полстакана оставшейся смешанной муки за один раз, пока тесто не начнет отставать от стенок чаши и не начнет подниматься вверх по лопатке. Он будет очень липким, но твердым.

6. Соскребите тесто с лопатки, хорошо замесите тесто, чтобы получилось упругое, но плотное тесто. Вы можете не использовать всю мучную смесь.

7. Сформируйте шар и положите его в смазанную маслом миску. Поверните один раз, чтобы смазать верх. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 1/2–2 часа.Смешайте кукурузную муку, муку и оставшиеся семена тмина, если используете, и отложите в сторону.

8. Аккуратно сдуйте тесто. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите на две части и сформируйте два круга или буханки. Буханки должны быть помещены в форму для хлеба, сбрызнутую антипригарным спреем, а булочки должны быть помещены швом вниз на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень. Посыпьте батоны смесью кукурузной муки, если используете. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое и не станет пышным, от 45 минут до одного часа.Перед выпечкой сделайте надрез в верхней части круга крестиком; для хлеба в форме для хлеба такая резка не нужна.

9. Выпекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 45–50 минут или до тех пор, пока буханки хорошо не подрумянятся, или пока не зафиксируете внутреннюю температуру от 200 до 210°F на мгновенном термометре. Время выпекания в вашей духовке может варьироваться — проверьте хлеб, когда он пройдёт от 2/3 до 3/4 времени выпекания, чтобы убедиться, что он не пропекся слишком быстро. Снимите с противня, чтобы полностью остыть на решетке.

Родственные

12 новых вакансий в Корнуолле, чтобы забронировать сейчас

Гадкая бабочка, Сент-Айвс

Ugly Butterfly — первый ресторан и бар шеф-повара Адама Хэндлинга в Корнуолле, на набережной залива Карбис в Сент-Айвсе. Как и его флагманский бар Eve в Лондоне, ресторан использует отходы для создания интересных блюд и коктейлей в сочетании с местными ингредиентами. В ресторане есть собственная «галерея творчества», в которой представлены банки, наполненные побочными продуктами кухни, которые были спасены, законсервированы и ферментированы для напитков, включая отработанный кофейный сироп, виски из говяжьего жира и клубничный уксус.Напитки включают корнуоллский вариант сухого мартини, «Фал-Таун», созданный путем настаивания очищенных устричных раковин и их сока в водке Ketel One, дополненной самфиром и морскими водорослями; и Bassets Cove, приготовленный из текилы, ликера с перцем чили и томатной кожуры. Что касается еды, то есть небольшое меню, которое регулярно меняется в зависимости от сезона — прямо сейчас посетители могут ожидать такие блюда, как вяленая форель с джином с соленой икрой по-корнуоллски, жареный палтус с креветками в горшке, грибные аньолотти, запеченный ревень и заварной крем, а также темный шоколад, подаваемый с кофе и артишоки.

Посетите UglyButterfly.co.uk

Спрингтайд, Чарлстаун

Этот новый рыбный ресторан находится в Чарлстауне, красивой деревушке на окраине Сент-Остелла на южном побережье Корнуолла. Специализируясь на устрицах и свежих морепродуктах, которые подаются на открытом воздухе в красивом патио с видом на гавань, вы можете легко провести здесь несколько часов, пробуя улов дня с бокалом или двумя розовыми винами. Открыт со среды по воскресенье, это идеальное место для неторопливого обеда или раннего ужина.Закуски включают хрустящие кальмары с айоли, морские гребешки на гриле с маслом из самфира и петрушки, свиные крокеты и маринованную мальку с перцем чили и лаймом и манго, в то время как более крупные блюда состоят из панированной камбалы с домашними чипсами, похлебки из морепродуктов, креветочного лингвини и трески в пивном кляре и чипсы с гороховым пюре и соусом тартар. Освободите место для панакоты на пахте с малиной, обугленных ананасов с кокосовым мороженым или корнуоллского щербета на десерт.

Посетите SpringtideCharlestown.co.uk

Арго, Ньюлин

Ресторан

Argoe открылся в конце прошлого года и уже стал популярным среди местных жителей и знающих людей местом, где подают морепродукты. Этот стильный ресторан расположен в двух бывших каютах спасательных шлюпок прямо над красивой гаванью Ньюлина и отдает дань уважения истории рыболовства города, предлагая свежие морепродукты вместе с местными продуктами. Основные моменты меню включают маринованную сельдь с хреном и листьями горчицы; тушеные каракатицы и жареный картофель; шпроты, обжаренные во фритюре, с соусом тартар; филе минтая с гребешками и сливочным маслом; и хвост морского черта с розмарином и чесноком.

Посетите ArgoeNewlyn.co.uk

Ресторан New Yard, Хелстон

Этот ресторан не совсем новый, так как он является частью Trelowarren Estate в Хелстоне уже более 600 лет, но недавно он был удостоен зеленой звезды Мишлен в знак признания его усилий по обеспечению устойчивого развития. Вся еда в меню добыта в поместье, а блюда регулярно меняются в зависимости от сезона. Гости могут поужинать в стильном внутреннем дворе или во внутреннем дворике, чтобы пообедать в непринужденной обстановке или заказать угощения из собственной пекарни.Со среды по субботу вечером каждую неделю проводятся ужин-клубы (75 фунтов стерлингов), где посетители могут насладиться хлебом из пекарни, канапе из кухни и трапезой из трех блюд при свечах. Предыдущие обеды включали такие блюда, как мангольд с луком-пореем, лимоном и петрушкой; шпинат, копченая икра и спаржа; свиная корочка со свеклой и шкварками; замороженный зефир с шампанским; и выбор сыров с яблоком и «вчерашним хлебом».

Посетите NewYardRestaurant.co.uk

Куки Кай, Карнон Даунс

Шеф-повар киви Джуд Керима уже более десяти лет подает блюда в южно-тихоокеанском стиле в Kota Kai Kitchen & Bar в Портлевене, одном из трех ресторанов Корнуолла, удостоенных трех розочек ресторанного гида Автомобильной ассоциации Великобритании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.