Соус фахитос: Фахитас с курицей с соусами сальса и гуакамоле рецепт – основные блюда. «Еда»

Вы сразу же удивитесь, почему вы не делаете это чаще.

Когда вы зашли в мексиканский ресторан и официант проходит мимо с супер горячей шипящей тарелкой фахитас, невозможно не заметить весь пар, исходящий от фахитас, и удивительно восхитительный запах.

Именно соус фахита делает мясо и овощи такими вкусными.

В этом рецепте фахита есть быстрый и простой домашний соус фахита, состоящий всего из нескольких ингредиентов, так что теперь вы можете приготовить фахитас прямо на своей собственной кухне.

Так как я фанат рецептов, приготовленных с домашним соусом фахита, вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться с курицей фахита кесадильяс и фахита брюссельской капустой.

Для этого рецепта фахиты с курицей с чипотле не беспокойтесь, если у вас нет одной из тех причудливых железных сковородок, в которых подают фахитас в ресторанах, потому что подойдет любая тарелка или миска.

За исключением порошка чили чипотле, которого у вас может не быть под рукой, ингредиенты для этого рецепта берутся прямо из кладовой.

Если у вас под рукой есть обычный порошок чили, вы можете использовать его вместо порошка чипотле.

Отличный способ найти разные виды порошка чили по хорошей цене — это заглянуть в раздел латиноамериканской еды в продуктовом магазине, где висят целлофановые пакеты со специями.

Здесь я нашел порошок чили чипотле, который имеет такой замечательный аромат дыма.

Самое сложное при использовании специй и трав в целлофановых пакетах — это сохранять их свежими после вскрытия упаковки.

Я обнаружил, что маленькие банки для консервов на 4 унции имеют большой размер, чтобы хранить их в (изображение этой банки ниже) .

Просто не забудьте вырезать название специи или травы на этикетке целлофанового пакета и положить его в банку со специей или сверху, положив небольшой кусочек полиэтиленовой пленки между плоской частью крышки и внешним кольцом. .

Таким образом, вы не забудете, что это за порошок чили или специи.

И также запишите дату, чтобы вы могли заменить ее, когда она устарела.

Эти куриные фахитас можно подавать с рисом или для более сытного обеда, их можно подавать с черной фасолью или фасолью пинто.

Вот еще несколько рецептов курицы с рисом, которые могут вам понравиться: «Легкая курица-барбекю с рисом», «Сладкая и острая курица с рисом» и «Быстрая и легкая курица и рис из техасско-мексиканских блюд».

Давайте проверим ингредиенты.

Для соуса Фахита — оливковое масло, свежий сок лайма, порошок чили чипотле, измельченный чеснок, соус Вустершир, луковый порошок, тмин, соль, перец и сахар

Для фахитас — зеленый и красный перец, красный лук, чеснок, перец халапеньо, куриная грудка без кожи и костей

Для сервировки — подготовленный белый или коричневый рис

A Рецепт для печати с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Для соуса Фахита:

Порубите чеснок и добавьте его в миску среднего размера.

Добавьте оливковое масло,

тмин,

соль,

луковый порошок и перец.

Затем добавьте сахар,

Вустерширский соус,

сок цельного лайма,

и порошок чили чипотле.

Взбейте все ингредиенты.

Перелейте соус фахита в большую неглубокую миску или форму для запекания и отложите на мгновение.

Для фахитас:

Нарезать зеленый и красный сладкий перец продольными ломтиками.

Нарежьте лук…

… измельчить чеснок, удалить косточки из халапеньо и нарезать на куски большего размера.

Еще раз взбейте соус фахита и добавьте овощи в неглубокую миску.

Смешайте овощи с соусом, чтобы они были покрыты слоем …

… и дайте мариноваться час или больше, если у вас есть время.

Нарежьте куриную грудку продольными ломтиками и отложите на мгновение.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне.

В сковороду добавьте оливковое масло и овощи , оставив около 1-2 столовых ложек соуса фахита в неглубокой миске . Пока овощи готовятся, помешивайте.

Обжарьте овощи 4–5 минут примерно в то время, когда они начнут подрумяниваться по краям.

Сдвиньте овощи к внешним краям сковороды, чтобы освободить место в середине сковороды.

Затем добавьте курицу и оставшийся соус в середину сковороды.

Перемешайте и продолжайте обжаривать и перемешивать курицу и овощи, пока курица полностью не приготовится. (примерно 5–7 минут) .

Подавать теплым с теплым рисом и посыпать сметаной.

Украсьте листьями кинзы и… наслаждайтесь.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще больше рецептов фахиты, которые могут вам понравиться:

Куриный фахитас от Simply Recipes

Легкие куриные фахитас от Spend with Pennies

Стейк Фахитас из Add A Pinch

Фахитас из говядины от The Pioneer Woman

Не пропустите рецепт CCC.Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Chipotle Chicken Fajitas с домашним соусом

Вы сразу же удивитесь, почему вы не делаете это чаще.

(Время маринования не входит в общее время): 1 час

Курс: основное блюдо

Кухня: мексиканская

Ключевое слово: фахитас

Для соуса фахита:

• В миску среднего размера добавьте чеснок, оливковое масло, тмин, соль, луковый порошок, перец, сахар, соус Вустершир, сок цельного лайма и порошок чили чипотле.Взбейте вместе.

• Перелейте соус фахита в большую неглубокую миску или форму для запекания и отложите на мгновение.

Для фахитас:

• После нарезки овощей еще раз взбейте соус фахита и добавьте овощи в неглубокую миску.

• Смешайте овощи с соусом, чтобы они были покрыты слоем, и оставьте мариноваться на час или больше, если у вас есть время.

• После того, как овощи замаринованы, нарежьте куриную грудку продольными ломтиками и отложите на мгновение.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и овощи , оставив около 2 столовых ложек соуса в неглубокой миске . Перемешивайте овощи во время приготовления.

• Обжаривайте овощи примерно 4–5 минут примерно в то время, когда они начинают подрумяниваться по краям.

• Сдвиньте овощи к внешним краям сковороды, чтобы освободить место в середине сковороды. Затем добавьте курицу и оставшийся маринад в середину сковороды.

• Перемешайте. Продолжайте обжаривать и перемешивать курицу с овощами, пока курица не будет полностью приготовлена ​​( около 5-7 минут ).

• Подавать теплым с теплым рисом и посыпать сметаной. Украсить листьями кинзы.

Авторские права © 2011-2021 Nancy at CouponClippingCook — Все фотографии и контент в любой форме на этом сайте CouponClippingCook.com защищен авторским правом.

Этот рецепт был первоначально опубликован 1 марта 2014 г.

Рецепт приправы фахита | Все рецепты

Я сделал этот рецепт как есть. Использовали около 1,5 болгарского перца, 1 фунт лука и 1 фунт куриной грудки. Сначала я обжарила овощи, затем курицу в небольшом количестве масла.Когда курица была почти готова, я снова добавила овощи, добавила приправу (весь рецепт) примерно на 3/4 стакана воды и накрыла крышкой. Я готовил его на среднем огне около 7 минут. Кукурузный крахмал очень хорошо его загустил, а тмин не подавлял. Пряность была едва средней — вы могли опустить или урезать кайенский перец, если вы чувствительны к теплу.

Я смешал это примерно с 1/4 ц.оливковое масло, 1/4 ц, лимонный сок, 2 т соевого соуса и 1 т уксуса, и это было здорово!

Это было потрясающе! Я отказался от кукурузного крахмала, потому что придерживаюсь низкоуглеводной диеты, и это все равно было просто феноменально.Я буду делать это снова и снова!

Такая прекрасная альтернатива слишком соленым люминесцентным упаковкам, которые вы покупаете в магазине! Мне нравится, что вы можете уменьшить количество соли или увеличить огонь по своему вкусу.Я сделал это в точности так, как было написано в первый раз (только втрое), и мне это понравилось. После подрумянивания 2 нарезанных куриных грудок я добавил две столовые ложки приправы с горкой, возможно, на 1/4 стакана воды и закончил готовить курицу, пока соус уменьшился, затем снова добавил обжаренные ранее зеленый перец, красный перец и лук и, наконец, помидор на самый конец. Делиш! Это хранитель, и если вам нравится идея создавать свои собственные миксы, я настоятельно рекомендую проверить Taco Seasoning I Билла Энчолса с этого сайта.Теперь все готово, пакетов больше нет!

ОТЛИЧНО!!! Легко, быстро приготовить и иметь под рукой, и вкусно.

Я сделал это именно так, как есть, и кое-что припасено, так что это очень удобно! Я также часто готовлю в морозильной камере, поэтому нарезаю курицу и стейки полосками, кладу 2 стакана приправы с горкой, сок 1 лайма и 1/8 стакана кукурузного масла и замораживаю их в собственном маринаде.Результаты замечательные, и они могут растаять в холодильнике, если вы достанете его накануне вечером, не нужно добавлять какое-либо масло для обжаривания лука и перца, потому что от приготовления мяса осталось достаточно!

Это было очень вкусно !! Я взял 2 ОЧЕНЬ большие куриные грудки (всего около 2 фунтов), поместил в полиэтиленовый пакет, добавил 3 тонны лимонного сока и 2 тонны растительного масла вместе с этой приправой точно так, как написано (я использовал все количество).Мариновал курицу в холодильнике в течение часа, затем готовил в кастрюле с измельченным красным луком и болгарским перцем. Это было абсолютно ВКУСНО !! Это будет моя новая смесь приправ для фахитаса !!! Идеальная смесь специй — не слишком острая и не слишком мягкая!

Я не был уверен в необходимости кукурузного крахмала в этой смеси специй, но потому, что это требовалось в других, похожих рецептах в Интернете, и потому, что я замариновал мясо (я использовал стейк и креветки) в приправе вместе с небольшим количеством оливок. масла и капельки воды мне стало удобнее.Из уважения к чувствительным внутренностям Hubs я пропустил кайенский перец, что для меня не было проблемой. Я просто заменил немного свежего молотого перца. Я использовала это для приправы, которая используется в пряных фахитасах с говядиной, также с этого сайта. После того, как я съел блюдо, для которого я использовал эту приправу, я больше не сомневаюсь в этом … и хотел бы только, чтобы я не слушал Хаба и не сделал больше, чем то количество фахитас, которое он настаивал, было достаточно для нас.

Я добавил хорошую щепотку (1/4 чайной ложки) молотой корицы и молотого кориандра для подлинного мексиканского вкуса и аромата.Если вы хотите получить еще более смелый вкус, поджарьте тмин и семена кориандра на сковороде до тех пор, пока не появятся ароматы, а затем измельчите их в мельнице для специй или ступке с пестиком. Эта поджаренная специя действительно выводит это на новый уровень. В общем, оригинальный рецепт хорош сам по себе.

Это было нормально.Не лучшее, что у меня было, но определенно не самое худшее. Единственное, что я изменил, это чеснок. У меня не было ни порошка, ни соли, поэтому я использовал измельченный чеснок. Не знаю, не нравился ли мне это из-за отсутствия в нем «пряностей», потому что я люблю острое. Моей семье понравилось. Но они не бредили. В итоге у меня был только один маленький фахита против двух, чего никогда не бывает. Хорошо, когда у меня нет своей обычной приправы, но в следующий раз я поправлю приправы, чтобы можно было откусить побольше.

САМЫЕ ЛУЧШИЕ куриные фахитас с кремом из лайма и чипотле (ВИДЕО + приготовить заранее)

Куриный фахитас, который может соперничать с любым рестораном с лучшим маринадом для куриного фахита, который сделает всю работу!

Эти куриные фахитас могут быть на вашем столе менее чем через 15 минут после маринования — идеально подходят для всех этих напряженных ночей! Это восхитительный, приятный ужин, который вкуснее любого ресторана за небольшую часть стоимости.Эти легкие куриные фахитас изобилуют сочным маринованным цыпленком, обугленным болгарским перцем и луком, завернутыми в теплую лепешку с вашими любимыми начинками ИЛИ вы можете приготовить салаты из курицы фахита, буррито из курицы фахита, чаши для буррито из курицы фахита и т. Д. Рецепт с Chipotle Lime Crema отлично подходит для толпы и для создания своего собственного фахита / топпинга! (Фотографии обновлены 08.09.20)

Если вы любите все фахитас, вы любите любимые читателями стейки фахитас, куриные фахитас в мультиварке, пасту фахита из свинины, фахитас из свинины, фахитас из креветок, фахитас из лосося на листе и приправу фахита!

Видео с рецептом фахиты с курицей

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

Куриный фахита Рецепт

У кого из вас закружится голова от обжигающего блюда из куриных фахитас, стейков фахитас, свинины фахитас или креветок фахитас в ресторане, так что официант должен напоминать вам не прикасаться к тарелке ?! Сочная курица, теплые домашние лепешки, сытные бобы и рис, свежий пико де галло, охлаждающая сметана и сливочный гуакамоле.Ах, это хороший материал.

И теперь у меня такое же головокружение, чтобы принести вам вкусные куриные фахитас из ресторана в комфорте вашего собственного дома! Этот рецепт куриного фахита — один из моих любимых ужинов на все времена, и вы будете потрясены тем, насколько они легкие, И насколько они вкусны, и сильно захотите сказать прощай своим любимым ресторанным фахитасам, потому что это всего лишь , а это хороших.

Этот рецепт куриного фахита изобилует ароматнейшей курицей, красиво обугленной снаружи и сочной внутри.Обещаю, вы захотите использовать эту курицу не только для фахитас.

Вы можете приготовить курицу и овощи в тапочках утром или поздно вечером и съесть их, не выходя из дома, даже не меняя тапочки и не сражаясь с толпой. Подавайте куриный фахитас со стопкой теплых лепешек, гуакамоле, сметаной, сальсой и гарниром из риса / черной фасоли, и, возможно, вы получите самую идеальную мексиканскую еду. Не , а — хорошая штука.

Откуда берутся куриные фахитас?

Куриный стейк или фахитас из креветок должны быть одним из моих любимых мексиканских блюд и одним из самых любимых мексиканских блюд, наряду с супом из тортильи, карне асада, карнитасом, тако, буррито и энчиладас, поэтому я был удивлен, обнаружив, что фахитас не вообще родом из Мексики! Фахитас возник в Техасе в 1930-х годах, когда вакеро (мексиканские ковбои) готовили на костре стейк из юбки, а затем выбрасывали мясо мясника. Фактически, Fajita имеет свои корни в Tex Mex — слово faja в переводе с испанского означает «полоска» или «пояс», а «ita» мало что значит для описания маленьких полосок мяса.(Остин хроникл)

Лишь в 1980-х годах то, что мы знаем как стейк и куриный фахитас, подаваемое с шипящим луком и перцем вместе с рисом и фасолью из лепешек, было популяризировано во многих ресторанах Техаса. До этого фахитас, какими мы их знаем, были относительно неизвестны (за исключением куска мяса) даже в таких богатых мексиканскими ресторанами штатах, как Калифорния и Аризона! Разум взорван.

Какая курица лучше всего для фахитаса?

Когда дело доходит до курицы, у вас есть два варианта выбора: куриные бедра или куриные грудки.В конце концов, я думаю, все сводится к личным предпочтениям.

• Куриные грудки без костей и кожи: тоньше бедер, но все же получаются чудесно сочными из куриного маринада фахита и традиционно используются в куриных фахитасах.
• Куриные бедра без костей и кожи: — это темное мясо, поэтому оно по своей природе более сочное и более щадящее в отношении времени приготовления. Куриные бедра сложно сушить, поэтому они всегда в выигрыше.

Как нарезать куриную грудку для фахитас?

Для этого рецепта куриного фахитаса вам понадобится тонкая куриная грудка.Вы можете купить куриное филе или создать собственное, разрезав 2 куриные грудки по экватору, чтобы получилось 4 более тонких надреза. Когда курица будет приготовлена, нарежьте филе на полоски толщиной около 1/2 дюйма или меньше. Разрежьте курицу вдоль волокон, чтобы сократить жесткие волокна.

Куриный фахита Маринад

Самый эффективный способ придать курице аромат и одновременно смягчить ее — это использовать маринад. Наш динамичный маринад для курицы фахита также позволяет использовать более нежирные куски курицы, такие как куриные грудки, без высыхания курицы.Конечно, вы можете использовать куриные бедра, если хотите.

При таком простом рецепте, как эти куриные фахитас — когда все, что мы делаем, это маринуем курицу, а затем готовим — маринад необходимо довести до совершенства. Я предлагаю вам сделать это настолько близко к совершенству, насколько это возможно с маринадом из куриного фахита.

Список ингредиентов довольно длинный, но помните, что все, что мы делаем, это выливаем и перемешиваем, и каждая специя, каждая капля цитрусовых, каждая капля жидкого дыма работают вместе, создавая взрыв эпических масштабов фиесты.

Какие ингредиенты входят в маринад из куриного фахита?

• оливковое масло: используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для наилучшего вкуса.
• апельсиновый сок: лучше всего свежевыжатый, но вы можете использовать апельсиновый сок в бутылках, если он чистый, отжатый без каких-либо добавок.
• сок лайма: вам понадобится сок примерно из одного лайма.
• соевый соус: используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• коричневый сахар : уравновешивает пикантный апельсин, сок лайма и умами сои.
• Дижонская горчица: добавляет нотку кислоты и острого тепла.
• жидкий дым: придает цыпленку чудесный аромат дыма, как если бы он был приготовлен на гриле на открытом воздухе над горячим пламенем. Это делает эти куриные фахитас лучшими!
• приправы фахита: мы делаем домашнюю смесь приправ фахита с полезными для кладовой приправами из порошка чили, молотого тмина, порошка чеснока, лукового порошка, копченой паприки, порошка чили чипотле, сушеного орегано и перца.

Нужно ли добавлять порошок чили чипотле?

Вы, вероятно, знакомы со всеми ингредиентами маринада фахита для курицы, за исключением, возможно, порошка чили чипотле и жидкого дыма — но я рекомендую покупать их оба, поскольку они станут (или должны) стать основными продуктами кладовой.

Порошок Chipotle Chili — это измельченные сушеные чипотли, которые добавляют дымный жар, а не просто чистый жар. Его можно найти в любом продуктовом магазине вместе с остальными приправами. Его иногда называют перцем чили чипотле или порошком чили чипотле.Если вам нужно приготовить эти куриные фахитас СЕЙЧАС, вы можете заменить порошок чили чипотле ¼ чайной ложки кайенского перца. Кайенский перец острее, поэтому его нужно меньше.

Нужно ли добавлять жидкий дым?

Жидкий дым (это действительно жидкий дым!), Стоит поискать. Я использую его во многих своих рецептах, от мексиканской курицы до грудинки барбекю и этих куриных фахитас. Жидкий дым создается путем улавливания дыма, когда он поднимается через камеру сгорания, заполненную древесной стружкой, в конденсатор.В конденсаторе дым охлаждается и образует жидкость, то есть жидкий дым. (спасибо, Википедия). Это очень распространенный ингредиент, и его легко найти рядом с соусами для барбекю в вашем продуктовом магазине.

Как приготовить сочную нежную куриную фахитас?

Динамитный маринад для курицы фахита превращает курицу в сочную ароматную бомбу, достойную титула «лучший куриный фахитас». Маринад выполняет три задачи: 1) смягчает курицу, 2) придает ей аромат и 3) химически изменяет ее структуру, так что он сохраняет соки, и на самом деле становится более сочным.Я обрисовал в общих чертах, как ингредиенты ниже умело достигают этого:

• Цитрусовые: апельсиновый сок и сок лайма смягчают курицу, разрушая жесткую соединительную ткань. Они также придают цыпленку яркие цветочные тона, характерные для куриных фахитас, которые дополняют землистые приправы.
• Соевый соус: ферментативно расщепляет белки для дальнейшего смягчения, а также придает насыщенный глубинный аромат.
• Приправы: Самодельная смесь приправ фахита проникает в курицу изнутри и снаружи и представляет собой идеальную, прочную смесь.
• Масло: имеет решающее значение, поскольку оно распределяет маслорастворимые ароматы более равномерно по курице, а также способствует равномерному подрумяниванию при приготовлении.

СОВЕТЫ ДЛЯ МАРИНАДА ФАХИТА С КУРИЦЕЙ

Маринад для курицы фахита НАСТОЛЬКО прост — просто смешайте ингредиенты вместе — но вот несколько советов и приемов, когда дело доходит до маринования курицы для поддержания санитарных условий и безопасности пищевых продуктов:

• Какие контейнеры использовать: Для облегчения очистки используйте безопасные для пищевых продуктов пластиковые пакеты во время хранения и выбросьте их после маринования.Вы также можете использовать пищевые контейнеры из пластика, нержавеющей стали или стекла для маринования пищи. Если вы маринуете в емкости, а не в полиэтиленовом пакете, накройте емкость при хранении в холодильнике.
• Где мариновать: Курицу следует мариновать в течение длительного времени в холодильнике, а не на прилавке. Вы можете мариновать на прилавке 30 минут, чтобы курица нагрелась до комнатной температуры и готовилась равномерно, но не дольше.
• Повторное использование маринада: Никогда не используйте повторно маринад, использованный для сырого цыпленка или мяса, если не отварите его, чтобы уничтожить вредные бактерии.Вместо этого мы собираемся зарезервировать 2 столовые ложки маринада, чтобы добавить их к овощам позже.
• Готовьте безопасно : Обязательно используйте пищевой термометр и готовьте курицу до безопасной внутренней температуры 165 градусов F.

КАКИЕ ЛУЧШИЕ ТОРТИЛЛА ДЛЯ КУРИНОГО ФАХИТАС?

Мне постоянно приходят сообщения с вопросом, какие лепешки мне нравятся больше всего. И я рад, что вы спрашиваете, потому что качественные лепешки ОГРОМНАЯ разница между хорошими фахитас и хорошими тако, ЛУЧШИМИ фахитасами и ЛУЧШИМИ тако!

Следующие рекомендации не являются аффилированными лицами, только мои чувства:

КУКУРУЗА ТОРТИЛЛАС

Я люблю кукурузные лепешки La Tortilla Factory.Это более толстые домашние лепешки, которые никогда не ломаются и не рвутся, даже когда они обуглены и наполнены начинкой. Я нахожу свой в Спроутсе. Их бывает по 8 штук в упаковке. Они определенно дороже, НО меньше, чем ужинать вне дома!

Имейте в виду, что эта марка кукурузных лепешек не содержит глютен, поскольку она содержит кукурузу И пшеницу.

МУКА ТОРТИЛЬЯ

Я менее требователен к мучным лепешкам, потому что большинство брендов не крошатся, в отличие от кукурузных лепешек. Мне нравятся лепешки марки Guerro, которые, вероятно, проще всего найти в местном продуктовом магазине.

Как приготовить легкие куриные фахитас?

1. Куриный ломтик. Рецепт куриного фахитаса начинается с горизонтального разрезания 2 куриных грудок пополам. Это гарантирует, что курица нежная и не высохнет.
2. Курица замариновать . А потом приходит волшебство. Курица замаринована в домашней приправе фахита для курицы из порошка чили, тмина, копченой паприки, орегано, чеснока и т. Д., Перемешанных в ванне с соком лайма, апельсиновым соком, соевым соусом и дижонской горчицей.Мариновать в холодильнике от 6 часов до ночи (чем дольше, тем лучше).
3. Приготовить курицу. Когда курица будет готова к приготовлению, дайте ей постоять при комнатной температуре 15–30 минут, это обеспечит равномерное приготовление. Затем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда курица станет очень горячей, смажьте ее излишками маринада (чтобы она зажарилась) и добавьте в сковороду. Готовьте курицу, не трогая ее, в течение 2-3 минут или до тех пор, пока она не подрумянится (или не станет черным, если хотите) с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой (чтобы курица оставалась влажной) и убавьте огонь до среднего.Готовьте еще примерно 2-4 минуты (в зависимости от толщины курицы) или пока курица не прожарится.
4. Курица для отдыха. Переложите приготовленную курицу на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать полосками поперек волокон. Это время отдыха позволяет влаге равномерно перераспределяться и реабсорбироваться по всей курице. Если вы нарежете курицу, не давая ей остыть, сок вытечет, и у вас останется сухая курица.
5. Приготовление овощей. Пока курица отдыхает, добавьте 1 столовую ложку масла к оставшимся сокам в сковороде вместе с зарезервированными 2 столовыми ложками маринада. Зарезервированный маринад — это небольшая уловка, которая придает овощам много аромата (это маринад, который никогда не касался сырой курицы). Нагрейте на среднем огне. Добавить лук и обжарить 1 минуту. Добавить болгарский перец и обжаривать 3-4 минуты или до мягкости. Добавьте нарезанный цыпленок и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.
6. Assemble : Слой лепешек со смесью куриного фахита и желаемой начинкой.

Как приготовить куриный фахитас на гриле

Если вы хотите приготовить куриный фахитас на гриле вместо того, чтобы готовить на плите, вам нужно разделить болгарский перец и лук на четвертинки и бросить в оставшийся маринад на 2 столовые ложки перед приготовлением на гриле. После приготовления на гриле нарежьте болгарский перец и лук.

• Подготовка: Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, от 375 до 420 ° F. Слейте курицу из маринада и обсушите.
• Гриль: Готовьте на гриле куриные грудки и бедра без костей в течение 5–7 минут с каждой стороны или до полного прожаривания курицы.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда курица готова.)

СОВЕТЫ И УМКИ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЛЕГКОСТЬ КУРИЦЫ FAJITAS

• Качественные лепешки . Попробуйте и купите КАЧЕСТВЕННЫЕ кукурузные лепешки — вы почувствуете разницу! Я обсуждал это более подробно выше.
• Измельчите курицу до однородной толщины. Это не только помогает курице готовиться более равномерно, но и делает ее более мягкой. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки.Я кладу курицу в пакет Ziploc и собираюсь замариновать ее для удобства.
• Не перемариновывайте. Маринад для курицы фахита очень кислый, что означает, что вы не хотите мариновать курицу так долго, как в маринаде без такого количества цитрусовых. Не мариновайте дольше 18 часов, иначе мышечные волокна могут разрушиться и стать мягкими.
• Мариновать достаточно долго. Курицу рекомендую мариновать не менее 6 часов. Это придаст цыпленку ТОННЫ аромата и оптимальной сочности.
• Доведите курицу до комнатной температуры перед приготовлением . Перед приготовлением всегда нужно оставлять белок при комнатной температуре, чтобы он приготовился равномерно, чтобы не осталось перегоревших снаружи и холодных внутри. Это также расслабляет холодные волокна для получения более сочного результата.
• Используйте чугунную сковороду. Чугунная сковорода подарит вам лучшее блюдо для аутентичной дегустации — куриный фахитас. Если у вас нет чугунной сковороды, убедитесь, что сковорода очень горячая, прежде чем добавлять курицу.
• Не пережаривайте. Для самых сочных куриных фахитас не пережаривайте курицу. Используйте термометр для мяса и готовьте только до 165 градусов F.
• Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет приготовлена, важно дать ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками. Пока курица готовится, соки вытесняются с огня до середины белка. Время отдыха обеспечивает перераспределение и реабсорбцию сока по всей груди.
• Добавьте что-нибудь сливочное. Вы захотите добавить что-нибудь сливочное в куриные фахитас, чтобы соединить все текстуры вместе. Мне нравится Chipotle Lime Crema, включенная в рецепт, но вы также можете использовать легкую сметану, греческий йогурт или крем из авокадо.
• Сок лайма по вкусу. Не забудьте лайм! Лайм осветляет и оживляет землистый вкус фахиты.

НУЖНО РАЗОГРЕВАТЬ ТОРТИЛЛА ДЛЯ КУРИНОГО ФАХИТАС?

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую подогревать лепешки по рецепту ЛУЧШЕГО куриного фахитаса.Горячие лепешки не только становятся мягче и не тают во рту, но и усиливают вкус, когда они согреваются. Если вы попытаетесь использовать лепешки комнатной температуры или холодные, вы обнаружите, что их температура не такая аппетитная, и они не такие податливые и мягкие. Кукурузные лепешки более низкого качества также могут сломаться, если их не нагреть.

Вы можете легко разогреть лепешки для этих куриных фахитас за СЕКУНДЫ, используя любой из моих нижеприведенных методов: открытое пламя, сковороду, микроволновую печь или духовку, причем микроволновая печь будет самым быстрым.

КАК Согреть тортильи:

• Открытое пламя (газовая плита или гриль) : с помощью этого метода я получаю дымный уголь, который вы видите на лепешках, и лучше всего подходит для СВЕЖИХ / домашних лепешек, как обсуждалось ранее. Я просто добавляю лепешки прямо в горелку моей газовой плиты, а затем переворачиваю щипцами, когда они обугливаются с одной стороны. Вы также можете сделать это на гриле. Если вы используете кукурузные лепешки более низкого качества, будьте особенно осторожны, чтобы не обугливаться, иначе они станут ломкими и ломкими.Вы все еще хотите, чтобы лепешки были мягкими и податливыми.
• Skillet : нагрейте сковороду (или сковородку, если она у вас есть) до средне-сильного огня (не смазывайте жиром). Работая с одной лепешкой за раз (больше для сковороды), нагрейте каждую сторону лепешки примерно по 20-30 секунд, пока она не станет теплой и мягкой. С помощью этого метода вы не ищете знаков символов.
• Микроволновая печь: работая с 5 лепешками за раз, сложите лепешки на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, и накройте влажным бумажным полотенцем.Готовьте в микроволновой печи в течение 20 секунд на высокой мощности, затем повторите с интервалом в 10 секунд, если необходимо, пока не прогреется.
• Духовка: создайте отдельные стопки примерно по 5 лепешек в каждой, затем оберните каждую стопку фольгой. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 15-20 минут или до полного прогрева (вы можете испечь все стопки сразу).

После того, как лепешки нагреются (любым способом), держите их в тепле и податливости, сложив их на тарелку и накрыв слегка влажным бумажным полотенцем или чистым полотенцем.

Варианты фахиты с курицей

• Болгарский перец универсальный. Вы можете использовать любую комбинацию перцев, какую захотите. Вы даже можете добавить больше перца, если хотите.
• Добавьте фасоль . Добавьте нагретую черную фасоль или фасоль пинто прямо в лепешки, прежде чем добавлять курицу и болгарский перец.
• Добавить овощи. Вы можете добавить дополнительные овощи или заменить часть болгарского перца овощами, такими как кукуруза, кабачки, сладкий картофель и т. Д.
• Кукурузная сальса. Я одержим сладкой, дымной, хрустящей, сочной кукурузной сальсой. Я уже добавляла тако из свинины и думаю, что это подходит ко всему! ИЛИ вы можете просто подать его вместе с чипсами.
• Добавьте ананас или ананасовую сальсу. Свежий нарезанный ананас или жареная на гриле сладко-дымная ананасовая сальса прекрасно сочетаются с куриным фахитасом и добавляют восхитительно сочную сладкую свежесть.
• Добавить Картофель фри по-мексикански. Добавьте мексиканский картофель фри на дно тортильи, как в калифорнийских буррито, потому что с картофелем все становится лучше!
• Заменитель креветок. Сырые креветки можно заменить курицей. Креветки следует мариновать не более 30 минут при комнатной температуре, а приготовление займет около 5 минут — пока они не станут непрозрачными.
• Приправить. Уровень специй, как написано, должен быть идеальным для большинства людей, но если вы знаете, что любите острое, то можете добавить дополнительный кайенский перец или острый соус по вкусу в собранные куриные фахитас.

Что я могу приготовить впереди?

Эти куриные фахитас можно приготовить заранее, поэтому, когда придет время готовить, осталось всего 10 минут до обеда.

• Маринад : Взбейте все ингредиенты маринада вместе и либо храните в герметичном контейнере в холодильнике, либо приступайте к маринованию курицы.
• Овощи: Нарежьте болгарский перец и лук и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 48 часов.
• Начинки: пико де галло и гуакамоле — обычные начинки для куриных фахитас. Пико де галло и гуакамоле можно приготовить утром, когда вы планируете подавать фахитас.

СКОЛЬКО КУРИНЫЙ ФАХИТАС ПРОДОЛЖАЕТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

• курица: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
• pico de gallo: лучше всего употреблять в тот же день, когда они сделаны, так как помидоры будут продолжать выделять сок, НО их можно хранить до трех дней.
• гуакамоле: можно хранить 2-3 дня. Верхний слой начнет окисляться и становиться коричневым при хранении, но это не означает, что гуакамоле испортился, но он может быть неаппетитным. Чтобы хранить гуакамоле, храните его в герметичном контейнере с кусочком полиэтиленовой пленки, прижатым прямо к поверхности гуакамоле. Это поможет снизить скорость коричневого цвета авокадо из-за окисления.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ФАХИТАС

• Микроволновая печь: переложите курицу и болгарский перец на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.Готовьте в микроволновой печи в течение 60 секунд, затем с интервалом в 20 секунд по мере необходимости.
• Сковорода: теплый цыпленок в сковороде на плите на среднем огне, часто помешивая, пока не прогреется.
• Духовка: Переложите курицу и сладкий перец на противень и разогрейте при 350 градусах по Фаренгейту в течение 10 минут или до полного прогрева.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖИТЬ ФАХИТАС КУРИЦЫ?

Да, вы можете заморозить курицу после того, как она будет приготовлена, или курицу, когда она будет добавлена ​​в маринад для курицы фахита.Я не рекомендую замораживать болгарский перец, так как при разморозке он станет мягким.

• Замораживание курицы в маринаде: Добавьте курицу в маринад в пакете для заморозки, выдавите лишний воздух, промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь и сразу использовать.
• Цыпленок: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для замораживания и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Какие начинки сочетаются с куриным фахитасом?

Моими любимыми начинками для стейков или куриных фахитас всегда была домашняя сальса или сальса верде со сметаной. Прохладная освежающая кремовая нотка на фоне динамичного жаркого цыпленка и овощей — обязательное условие для моей книги.

Имея в виду этот кремообразный топпер, я взяла сметану и добавила в нее свежую кинзу, лайм, порошок чипотле и немного майонеза для придания большей кремовой консистенции. Я называю это Chipotle Lime Crema.Этот крем не является обязательным, но его стоит приготовить, и его приготовление занимает секунды. Примерно секунды, которые потребуются вам и вашей семье, чтобы съесть эти куриные фахитас в сковороде.

Вы можете пропустить Chipotle Crema и добавить в него свои любимые:

• Сметана : Придает восхитительный пикантный кремовый оттенок. Если вы пытаетесь сэкономить калории, вы можете заменить сметану на простой греческий йогурт. Хотя он и не является подлинным, он выполняет свою работу, и вам не нужно чувствовать себя виноватым из-за этого.
• Avocado Crema: — это моя зависимость, и я предпочитаю нарезанные авокадо или гуакамоле. Крем из авокадо — это смесь авокадо, сметаны и сока лайма, он удивительно шелковистый, острый и занимает всего несколько минут в вашем блендере. Сочная, освежающая пряность подчеркивает крепкий дымный аромат.
• Гуакамоле: используйте свой любимый рецепт или мой домашний рецепт гуакамоле (потрясающе!), Или вы даже можете использовать купленный в магазине.
• Авокадо: нарезанные или нарезанные ломтиками авокадо — самый простой вариант авокадо, придающий ему чудесную сливочность.
• Пико де галло: — сальса из свежих томатов, которая придает яркую и свежую нотку. Вы можете использовать мой домашний рецепт пико де галло или купленный в магазине. Вы можете приготовить пико де галло заранее и хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Перед подачей довести до комнатной температуры.
• Сыр : Cotija или queso fresco. Котия сочетается с фирменными сырами и очень соленая. Его часто называют «мексиканский пармезан».
• Лайм: используйте дольки лайма, чтобы добавить свежевыжатый сок лайма, если требуется дополнительная острота.
• Кинза : если вы пропустите пико-де-галло, вы можете вместо этого загрузить свежую кинзу и помидоры.
• Халапеньо : вы также можете усилить огонь рубленым или нарезанным перцем халапеньо или острым соусом.
• Маринованный лук: Не могу поверить, что еще не поделился рецептом, но я люблю маринованный лук на фахитас! Пикантный, энергичный, фантастический.
• Salsas : так много на выбор! Сальса, купленная в магазине, всегда легко добавить в мою домашнюю ресторанную сальсу, сальсу верде, сальсу с черной фасолью и кукурузой, сальсу с авокадо, сальсу с обугленной кукурузой, сальсу из манго или сальсу из ананаса.

С каких сторон подавать фахитас из курицы?

• Чипсы и сальса. Каждый мексиканский рецепт требует чипсов и сальсы! Добавьте к сальсе домашнюю сальсу, кукурузную сальсу на гриле, ананасовую сальсу, манговую сальсу или авокадо-кукурузную сальсу.
• Рис: — обязательный компонент любого мексиканского рецепта. Нам нравится подавать эти куриные фахитас с рисом с кинзой и лаймом, мексиканским рисом или рисом с авокадо. Вы также можете подавать с киноа или рисом с цветной капустой с низким содержанием углеводов.
• Салаты: салат — всегда выигрыш и отличный способ растянуть куриный фахитас, если вы обслуживаете толпу. Эти фахитас хорошо сочетаются с: юго-западным салатом, кукурузным салатом или юго-западным салатом орзо.
• Овощи : Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую вам попробовать настоящий элот (мексиканская уличная кукуруза на гриле) — вы не пожалеете об этом! Другие альтернативы включают жареную кукурузу в початках, запеченную спаржу, жареную брокколи, жареный картофель, жареную цветную капусту.
• Фрукты: вы можете сделать это просто и подавать этот рецепт куриной фахиты с арбузом или виноградом или любой из этих сказочных вариантов: фруктовый салат пина колада, фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом, виноградный салат, летний фруктовый салат или карамелизированный ананас на гриле .
• Углеводы: добавьте немного зеленого перца чили и / или перца халапеньо в мой рецепт сладкого кукурузного хлеба и наблюдайте, как он исчезнет (один из моих самых любимых рецептов, которые я использую во всем!), Или моя кукурузная запеканка всегда пользуется успехом.

КАК ПОДАТЬ КУРИЦУ ФАХИТАС?

Вы можете подать куриные фахитас в лепешках или повеселиться и поиграть со всеми этими вариантами подачи фахиты из курицы, так что каждый раз вкус будет разным!

• Куриный фахитас : Подавайте курицу, лук и перец, завернутые в теплую лепешку, со сметаной, сальсой, гуакамоле и свежим лаймом,
• Тако с курицей фахита: Слоите твердые оболочки лепешек (как в этом рецепте) с сыром и таять.Сверху выложите черную фасоль или пинто, курицу фахита в мультиварке и нарезанный салат. Сверху выложите пико де галло, свежий гуакамоле, сальсу, сыр котия, сметану и острый соус.
• Салат Фахита с курицей : Перемешайте курицу, лук и сладкий перец с небольшим количеством салата, свежей кукурузой и черной фасолью и сбрызните соусом Tomatillo Avocado Ranch или заправкой из кориандра и лайма. Этот салат фахита также будет восхитителен с пепитасом или семенами подсолнечника, котиджей и сыром перечный джек.
• Фахита Кесадилья с курицей : сэндвич с курицей и овощами на лепешках, потушить сыром и запекать, готовить на гриле или плавить сыр на плите.Подавать со здоровой дозой сметаны, сальса-верде и гуакамоле.
• Буррито фахита с курицей : заверните курицу и овощи в большую лепешку вместе с рисом с кориандром и лаймом, черными бобами, салатом, сметаной и гуакамоле.
• Фахита с курицей Мокрые буррито: Заполните, как указано выше, но опустите салат, затем следуйте моим инструкциям для влажных буррито.
• Чаша для буррито фахита с курицей : Положите курицу и болгарский перец на слой риса с черной фасолью, салатом и чипсами из тортильи с выбранными приправами или на ранчо Tomatillo Avocado.
• Куриный фахита Начос: Сложите толстые чипсы из тортильи в ресторанном стиле с сыром и фасолью и запекайте. Сверху посыпьте куриной свининой фахита и желаемыми начинками, такими как пико де галло, сметана и свежий гуакамоле.

ЗДОРОВЫЕ ЛИ КУРИЦА ФАХИТАС?

Цыпленок в Курином фахитасе очень полезен. Это нежирный белок, а это означает, что в нем не так много жира, который может помочь вам вести здоровый образ жизни и даже похудеть, одновременно помогая поддерживать мышцы.Курица также богата кальцием и фосфором, которые помогают укрепить кости и снизить риск артрита.

Болгарский перец — отличное дополнение к здоровому питанию. Они богаты витаминами и антиоксидантами, особенно витамином С и более чем 30 различными типами каротиноидов. Исследователи обнаружили, что каротиноиды улучшают здоровье глаз и предотвращают заболевания глаз, а также предотвращают некоторые виды рака. Сладкий перец также полон витамина С. 1 чашка нарезанного красного перца дает вам 157% суточного содержания витамина С, необходимого для роста, развития и восстановления всех тканей организма.Он также участвует во многих функциях организма, включая образование коллагена, усвоение железа, иммунную систему, заживление ран и поддержание хрящевой ткани, костей и зубов.

Чтобы куриные фахитас оставались здоровыми, добавляйте в них полезные начинки, например, заменив сметану греческим йогуртом.

Ищете другие рецепты фахиты?

Хотите попробовать этот рецепт фахиты из курицы?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО к своей КУРИЦЕ, МЕКСИКАНСКОЙ или ОБЕДЕННОЙ доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 2 большие куриные грудки, нарезанные горизонтально для получения 4 филе (1 ½ фунта)
• 1/2 тонко нарезанного красного лука
• 3 тонко нарезанных сладких перца (любое сочетание цветов)
• 8-12 мучных лепешек

Chipotle Lime Crema (по желанию)

• 1 чашка сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• 1-2 столовые ложки сока лайма по вкусу
• 1/2 чайной ложки соли
• ¼ — 1/2 чайной ложки порошка Chili Chili
• 1/4 стакана фасованной кинзы, мелко нарезанной

• МАРИНАД: В большом пакете для заморозки взбейте все ингредиенты маринада из куриного фахита.Удалите 2 столовые ложки, чтобы использовать их позже для овощей. Положите курицу в пакет для заморозки и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Мариновать в холодильнике от 6 часов до ночи (чем дольше, тем лучше).

• CHIPOTLE LIME CREMA (по желанию): взбейте все ингредиенты. Храните в герметичном контейнере до использования.

• ЦЫПЛЕНОК: Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре на 15-30 минут. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Когда курица станет очень горячей, удалите излишки маринада и добавьте в сковороду. Готовьте курицу, не трогая ее, в течение 2-3 минут или до тех пор, пока она не подрумянится (или не станет черным, если хотите) с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 2-4 минуты (в зависимости от толщины курицы) или пока курица не прожарится. Выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать полосками поперек волокон.

• ОВОЩИ: Между тем, добавьте 1 столовую ложку масла к оставшимся сокам в сковороде вместе с зарезервированными 2 столовыми ложками маринада.Нагрейте на среднем огне. Добавить лук и обжарить 1 минуту. Добавить болгарский перец и обжаривать 3-4 минуты или до мягкости. Добавьте нарезанный цыпленок и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

• СБОРКА: Слоите лепешки со смесью куриного фахита и желаемой начинкой. Сверху нанесите крем Chipotle Lime Crema.