Соус из фарша и томатной пасты: Томатный соус с фаршем к пасте и макаронам – рецепт с фото

Содержание

Соус для спагетти с фаршем и томатной пастой

Фото: UGC

Обыкновенные макароны уже не радуют? Побалуйте себя и родных спагетти с изумительным и сытным соусом. Расскажем, как правильно сделать соус для спагетти с фаршем, чтобы он выгодно оттенил блюдо и добавил классической пасте новых вкусовых ноток.

Рецепт состоит из простых шагов:

  • Для того чтобы приготовить соус, возьмите: 300 г фарша, 3 зубца чеснока, 250 г кетчупа или томатной пасты, 1 крупную луковицу, полстакана кипяченой воды, соль и перец по вкусу.
  • Выберите фарш на свое усмотрение — соус сочетается со всеми видами мяса. Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно.
  • Лучшая основа для соуса — натуральная томатная паста.

Читайте также: Как приготовить тефтели в томате в духовке

  • За неимением крупной луковицы возьмите пару штук поменьше. Измельчаем овощи. Режем кольцами лук, мелко шинкуем очищенные зубцы чеснока. Обжариваем лук и чеснок.
  • Добавляем к овощам фарш. Оставляем его на огне на пару минут, не прожаривая и не перемешивая. Заправляем смесь на сковороде специями.
  • Помимо классических соли и перца, томатный соус к спагетти удачно дополнят итальянские травы и различные острые специи на ваше усмотрение.
  • Добавляем на сковороду пасту. Все перемешиваем и обжариваем около пяти минут. Вливаем воду. Перемешиваем, тушим еще пять минут и снимаем с огня.

Соус к спагетти подавайте горячим. Полейте им макароны или выложите рядом.

Экспериментируйте с видами фарша и приправами — это подарит вам новый вкус знакомого блюда и решит вопрос разнообразного будничного рациона.

А каким соусом дополняете макароны вы?

Читайте также:

Соус тартар: рецепт в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1714086-sous-dla-spagetti-s-farsem-i-tomatnoj-pastoj/

Подлива из томатной пасты и фарша для макарон


соус, к макаронам, пюре, с томатной пастой

Мясной фарш – классическое блюдо, любимое каждой семьей. Мы научим вас готовить из него потрясающие соусы и заправки, которые разнообразят вашу домашнюю кухню и приведут в восторг каждого члена семьи!

Мясной фарш умели готовить наши бабушки, мамы, умеет каждая хозяйка. У всех свой любимый рецепт фарша: кто-то покупает магазинный, кто-то готовит дома, некоторые добавляют яйца, кто-то любит побольше лучка, и так далее.

Но вы удивитесь тому, как много есть восхитительных подливок на основе мясного фарша. Они быстро и просто делаются, невероятно вкусны, а приготовить их можно без труда на любой кухне. Давайте приступим!

Введение

Вы любите блюда из фарша? Конечно, как можно не любить котлетки, фаршированный перчик, голубцы, тефтели и макароны «по-флотски»… Но современная кухня диктует новый правила. Мы хотим питаться не только вкусно и сытно, но и здорово, более легко и полезно.

Поэтому обычный, довольно жирный и тяжелый мясной фарш уступает более легкому и здоровому соусу на его основе. Вкусная подлива из фарша – это мясной соус, который такой же питательный, но при этом, благодаря некоторым дополнительным компонентам, более легкий, менее калорийный, и гораздо более вкусный. А добавлять его можно в любые блюда!

Как приготовить подливу из фарша

Подлива из фарша

Макароны, овощное рагу, даже обычная картошка – любое домашнее блюдо будет особенно вкусно с этим мясным соусом. Приготовление этой заправки – легкое, приятное и творческое, потому что сделать подливу из фарша можно из любых компонентов, которые есть в холодильнике. Помимо самой мясной начинки и томатной пасты, можно добавить овощей, острого соуса для пикантности, грибочков, любых специй, трав – чего душа пожелает!

Мы расскажем вам основные рецепты, как приготовить подливу из фарша, а уже вы сами не бойтесь добавлять что-то от себя и смело экспериментируйте. Найдите свой уникальный рецепт!

Подлива из фарша к макаронам
Подлива из фарша к макаронам

Пожалуй, для начала предложим вам самый классический и любимый  рецепт подливы из фарша: научим делать непередаваемо вкусную заправку к спагетти и любым макаронам из свиного фарша с томатом. Этот рецепт с томатами можно менять, добавляя фарш из курицы, индейки или телячий.

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 500 гр.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Паста томатная – 1 ст.л.;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Горчица зерна – 1 ч.л.;
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.;
  • Смесь сушеных трав – 1 ст.л.;
  • Соль, специи по вкусу.

Готовим мясной соус из фарша к макаронам пошагово:

  1. Начинается каждый рецепт с подготовки ингредиентов. Почистите лук, морковку, чеснок.
  2. Нашинкуйте лук мелко, морковку натрите на средней терочке, а чеснок продавите через пресс.
  3. Поставьте сотейник на большой огонь и налейте масла, насыпьте зерна горчицы, пусть пожарятся около минуты.
  4. Уменьшите огонь вдвое, бросьте жариться лук с морковкой. Им нужно 3-4 минуты.
  5. Добавьте мясную массу, и мешайте периодически, в течении 5-7 мин.
  6. Затем посыпьте соль и специи, чеснок, добавьте томат.
  7. Периодически мешайте массу, чтобы была густой и равномерной. Деревянной лопаткой разбивайте мясные комочки.
  8. Подливку из мяса следует тушить 15 минут. В конце добавьте полстакана воды, и потушите еще минуты три.

Среди многочисленных подлив из фарша, эта – не только самая простая, но и самая универсальная. Попробуйте ее к макаронам, рису или любой каше, и вы в нее влюбитесь!

Подлива к макаронам из фарша со сметаной
Подлива из фарша со сметаной

Еще один прекрасный и очень простой рецепт – это заправка для макарон из свиного фарша с добавлением сметаны. Приготовить эту изысканную подливку из сметаны может каждый, а вкус вас поразит!

Калорийность – 143 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш – 0,5 кг.;
  • Сметана средней жирности – 200 гр.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Лук репчатый – 1 головка средняя;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Мука – 1 ч.л.;
  • Зелень смесь – пучок;
  • Специи, соль – на ваш вкус.

Итак, как же приготовить фарш-подливку к макаронам? Пошаговая инструкция:

  1. Лук и морковку, а также чеснок очищаем, и измельчаем.
  2. Масло бросаем в сотейник, можно на сковородку. Растапливаем и кладем муку, обжариваем ее 2 минуты.
  3. Кладем лук сразу с морковкой, жарим на большом огне 4 минуты.
  4. Добавляем мясо и делаем средний огонь. Мешаем периодически, чтобы не было больших комков, делаем массу однородной. Тушим 10 минут.
  5. Затем добавим специи, зелень, сметану, соль. Еще раз хорошо все смешаем, накроем крышкой, и пусть тушится 10 минут. Если сильно кипит – сделайте огонь минимальным.

Выключаем, и готово! Теперь с подливой можно подавать на стол лапшу, спагетти, любые макароны – и будет невероятно вкусно!

Как приготовить подливу из говяжьего фарша
Подлива из говяжьего фарша

Мясная подлива из говяжьего фарша немного отличается от свиной. Она менее калорийная и жирная, а значит – более диетическая. Но и готовить подливу из говяжьего фарша следует по другому рецепту, который мы вам расскажем.

Калорийность – 120 ккал.

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 500 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Зерна горчицы – 0,5 ч.л.;
  • Томат – 1 шт.;
  • Томатная паста – 1 ст.л.;
  • Перец черный, паприка, травы, соль – по вкусу.

Готовим подливу из фарша с томатной пастой пошагово:

  1. На сковороду налейте растительное масло, положите лавровый листик и насыпьте зерна горчицы. На большом огне пусть жарятся и прыгают 2 минуты.
  2. Почистите луковицу и нашинкуйте как можно мельче. Добавьте на сковороду. Обжаривайте 2 минуты до золотистости.
  3. Уменьшите огонь и добавьте говядину. Тушите массу 5 минут, перемешивая и разбивая комки.
  4. Снимите кожицу с томата, нарежьте его помельче и бросьте в сотейник. Помешайте, потушите еще пару минут.
  5. Добавьте специи, соль, томатную пасту и травы. Тушите под крышкой 15 минут, иногда мешайте. Затем снимите крышку и потушите еще 5 минут.

Подавайте вкуснятину в горячем виде!

Гречка с подливой из фарша
Гречка

Кашу многие любят готовить – она очень полезная и витаминная, а также вкусная и ароматная. А гречка с мясным соусом – это безумно вкусно! Учимся делать мясную заправку для гречки.

Калорийность – около 120 ккал., в зависимости от вида мяса.

Ингредиенты:

  • Мясной фарш – 500 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Шампиньоны – 200 гр.;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Томатная паста – 1 ст.л.;
  • Масло сливочное – 50 гр.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соль, специи, травы по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Морковку, лук и чеснок очищаем и измельчаем.
  2. Шампиньоны моем и режем помельче.
  3. На сковороду бросаем масло, обжариваем лук, пока не станет золотым.
  4. Добавляем морковку и шампиньоны, на большом огне обжариваем 5 минут.
  5. Бросаем фарш и продолжаем жарить на большом огне, активно и часто помешивая. Если начнет пригорать – добавляем масла. Жарим 5 минут.
  6. Добавляем соль, специи и травы, томатную пасту. Доливаем пару ложек воды, очень хорошо перемешиваем и делаем огонь поменьше.
  7. Тушим 10-15 минут, помешивая, на маленьком огне.

Подаем с гречкой и наслаждаемся!

Подлива из фарша к картошке
Соус к картошке

Ароматная и сытная мясная подлива идеально подойдет к обычной картошке. Вкусная мясная подливка с пюре, вареной или жареной картошкой – станет любимым блюдом вашей семьи!

Калорийность – 120 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 гр.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – половинка;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Зелень – пучок;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Специи, соль – на свой вкус.

Готовим соус с фаршем для картошечки:

  1. Для начала подготовим овощи. Морковку чистим и натираем помельче, лук чистим и мелко шинкуем, перец измельчаем, помидор очищаем от кожицы и нарезаем мелко. Зелень моем и тоже измельчаем.
  2. В сотейник наливаем маселко и бросаем лук, обжариваем его на сильном огне 3-4 мин.
  3. Затем забрасываем сразу все овощи, и смело на большом огне жарим, активно мешая. Нужно 3 минуты.
  4. Добавляем фарш, соль, специи и зелень. Жарим, помешивая, на большом огне 5 мин.
  5. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15 мин.

Размешиваем еще раз, и подаем. Приятного аппетита!

Подлива из свиного фарша
Подлива из свиного фарша

Еще одна невероятно вкусная подливка с мясом и овощами – делается легко, и подходит к любым домашним блюдам. Попробуйте!

Калорийность – 160 ккал.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш – 500 гр.;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Шампиньоны – 200 гр.;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Майонез – 1 ч.л.;
  • Специи и соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Нарезаем мелко лук.
  2. На сковороду наливаем масло, обжариваем лук пару минут.
  3. Добавляем мясо, мешаем, жарим 5 минут.
  4. Шинкуем грибы, добавляем их к общей массе. Жарим еще 5 мин.
  5. Добавляем к фаршу майонез, специи, соль.
  6. Убавляем огонь и тушим еще 10 мин., иногда помешиваем.

Вкусная заправка готова, можно подавать к столу!

Мясной соус из фарша с томатной пастой

Мясной соус из фарша с томатной пастой

Самый простой соус с фаршем и томатной пастой можно приготовить на скорую руку.

Калорийность – 110 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 гр.;
  • Томатная паста – 2 ст.л.;
  • Масло растительное -1 ст.л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Специи, соль, зелень – по вкусу.

Готовим соус с фаршем:

  1. Чистим и мелко шинкуем лук.
  2. Обжариваем лук на масле до золотистости.
  3. Добавляем мясо, жарим вместе 5-7 мин., помешивая.
  4. Добавляем томатную пасту, пару ложе воды и чеснок (измельчаем на терке).
  5. Тушим 5-7 мин.
  6. Добавляем соль, специи и зелень на свой вкус, тушим на малом огне еще 3 мин.

Вкусная заправка с фаршем и томатной пастой готова!

Подлива из фарша со сметаной

Макароны с подливой

Готовим нежный и изысканный соус из фарша со сметаной. С подливой по этому рецепту можно подавать любое второе блюдо!

Калорийность – 130 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш телячий – 500 гр.;
  • Сметана нежирная – 200 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Зелень, специи, соль.

Готовим соус с фаршем и сметаной:

  1. Лук очистим и порежем мелко-мелко.
  2. На сковородку бросаем масло, обжариваем лучок до красивой золотистости.
  3. Добавляем фарш, жарим 10 минут, не забываем мешать и разбивать комочки.
  4. Затем кладем сметану, соль, зелень и приправы.
  5. Тушим всю массу 15 минут, иногда мешаем.

Вкуснейшая подливка из фарша готова к подаче!

Подлива из фарша для малыша

Подлива из фарша

Нежная, легкая подлива к макаронам, овощам или кашке – отличное блюдо для ребенка.

Калорийность – 98 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш куриный или из индейки – 400 гр.;
  • Морковка – половинка;
  • Масло растительное – 1 ст.л.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Соль, сушеная зелень – по щепотке.

Готовим нежный соус для детских блюд:

  1. Морковку чистим и трем помельче.
  2. Помидор очищаем от кожуры и режем мелко.
  3. На сковородочку наливаем масло, слегка обжариваем морковку с помидором.
  4. Добавляем куриный фаршик и жарим, помешивая, до готовности.
  5. В конце солим, добавляем немного сушеной зелени.
  6. Немного водички, тушим еще пару минут.

Любые блюда с подливой будут вкуснее и сытнее!

Подлива из фарша “Ассорти”

Подлива из фарша

Еще одна вкуснейшая подлива из фарша к макаронам и любым другим блюдам – из фарша ассорти. Макароны, картошка, овощное рагу с подливой по этому рецепту будут вашими коронными блюдами!

Калорийность – 134 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш ассорти – 500 гр.;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Томатная паста – 1 ст.л.;
  • Масло сливочное – 60 гр.;
  • Кориандр, майоран, базилик, укроп – по щепотке;
  • Соль, перец черный, красный – по щепотке.

Пошаговый рецепт:

  1. На сливочном масле обжариваем мелко нашинкованный лук.
  2. Добавляем к луку фарш ассорти. Тушим вместе 10 мин.
  3. Смешиваем с солью, специями, томатной пастой и измельченным чесноком. Доливаем немного воды.
  4. Мешаем, тушим смесь еще 5-7 мин.

Вкусный и сытный соус для вторых блюд готов!

Подлива из фарша с овощами

Фарш с овощами

А эта насыщенная и густая подлива из фарша к пюре, рагу и просто тушеным овощам – идеальное решение для семейного обеда или ужина!

Калорийность – 126 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш мясной – 0,4 кг.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Шампиньоны – 150 гр.;
  • Томатная паста – 2 ст.л.;
  • Соль, специи, зелень – по вкусу;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Готовим соус для всех вторых блюд:

  1. Подготовим овощи. Все очистим и пошинкуем как можно мельче. Чеснок давим, морковку натираем.
  2. В сотейник нальем масла, высыпаем сразу все овощи кроме чеснока. Жарим на большом огне, помешивая часто.
  3. Бросаем фарш, обжариваем с овощами 5 мин.
  4. Солим, добавляем специи, уменьшаем огонь. Тушим под крышкой 10 мин.
  5. Добавляем чеснок и травы, томатную пасту, немножко воды. Мешаем, тушим еще пару минут.

С подливой по этому рецепту, любые блюда заиграют по-новому!

Сливочная подлива с фаршем и сметаной

Соус из фарша со сметаной

Нежная белая подлива из фарша к макаронам станет вашей любимой с первого же приготовления. Попробуйте, не пожалеете!

Калорийность – 180 ккал.

Ингредиенты:

  • Фарш ассорти – 400 гр.;
  • Сметана нежирная – 150 гр.;
  • Сливочное масло – 80 гр.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Укроп сушеный – 1 ст.л.;
  • Специи, соль – по вкусу.

Готовим белый соус для макарон и других блюд:

  1. На сковороду кладем масло и растапливаем.
  2. Обжариваем фарш, перемешивая, 10 минут.
  3. Добавим сметану, измельченный чеснок, соль и укроп, специи на свой вкус.
  4. Уменьшим огонь и потушим смесь еще 10 мин.

Вкуснейшая подлива из фарша с воздушной сметаной готова!

Подлива из фарша с соусом Бешамель

Фарш с соусом бешамель

Изысканный фарш с соусом Бешамель полюбят даже истинные гурманы. Он подойдет к птице, овощам, пасте и лазанье, к пирогу и рагу. К любым блюдам!

Калорийность фарша и соуса – 140 ккал.

Ингредиенты:

  • Смесь фаршей ассорти – 400 гр.;
  • Мука – 2 ч.л.;
  • Молоко – 1 ст.л.;
  • Сливки жирные – 150 гр.;
  • Мука – 2 ч.л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 80 гр.;
  • Сушеные травы, черный перец, соль – по вкусу.

Чтобы приготовить фарш, следуйте пошаговому рецепту:

  1. В сотейник положите масло и муку, обжарьте ее пару минуток.
  2. Добавьте фарш. Пусть он жарится 15 минут, при этом иногда мешайте.
  3. Насыпьте соль, травы, специи.
  4. Влейте молоко и сливки, тщательно смешайте.
  5. Тушите мясной Бешамель еще 5 мин.

Бон аппетит!

Заключение

Чтобы приготовить фарш с соусом, необязательно быть кулинаром. Нужно просто любить вкусные блюда с подливкой, не бояться экспериментировать, и пробовать новые рецепты.

Пусть наши рецепты принесут вашей семье новые наслаждения и еще больше радости от прекрасных посиделок за общим обеденным столом!

Похожие статьи

osouce.ru

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Спагетти с фаршем и томатной пастой — очень вкусное, сытное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Фарш можно использовать любой (свиной, свино-говяжий, индюшиный, свинина + курица и т.д.), я готовила со свиным фаршем. Замечательное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления спагетти с фаршем и томатной пастой понадобится:

спагетти — 300 г;

масло сливочное — 20 г;

морковь — 0,5 шт.;

фарш мясной — 250 г;

лук репчатый — 1 шт.;

мука — 1 ст. л.;

паста томатная — 2 ст. л.;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

чеснок — 1 зубчик;

сахар — 0,5 ч. л.;

вода горячая — 150 мл;

масло растительное — 2-3 ст. л.;

сыр для подачи.

Этапы приготовления

В кипящую подсоленную воду выложить спагетти и отварить до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, воду слить. Спагетти переложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и перемешать.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложить репчатый лук, нарезанный небольшими кусочками, и натертую на крупной терке морковь.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости, далее добавить в сковороду фарш.

Обжарить фарш с овощами, периодически перемешивая, до изменения цвета. Добавить соль, паприку, свежемолотый перец и муку. Перемешать все.

Добавить томатную пасту.

Влить горячую воду, все перемешать, тушить соус на небольшом огне около 5-7 минут. Немного еще посолить и добавить измельченный чеснок, сахар. Перемешать и протушить соус еще около 5 минут.

Спагетти выложить на тарелку, сверху — томатный соус с фаршем. Посыпать немного тертым сыром. Всё, спагетти с фаршем и томатной пастой готовы — вкуснейшее блюдо!

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Томатно-мясной соус для пасты. | Домашние рецепты

 

Хотелось спагетти Болоньезе. Сильно. Полез в холодильник смотреть чего для этого блюда нет. Не было сливок, сельдерея, вина.
Времени, чтобы тушить соус было тоже совсем не 4 часа. Есть хотелось…

 

Так что в процессе приготовления макарон по-флотски с некоторыми апгрейдами получился весьма недурственный томатно-мясной соус.  Соус понравился, так что взял на вооружение и буду готовить его достаточно часто.

 

 

 

Для приготовления подобия спагетти болоньезе  понадобится:

 

  • Мясной фарш. Здесь говяжий.
  • Репчатый лук
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Помидоры (свежие или консервированные в собственном соку.)
  • Соль
  • Молотый перец
  • Специи по вкусу

 

 

 

Приготовление соуса, подобного спагетти болоньезе.

 

Разогреваем растительное и сливочное масло в глубоком сотейнике.

 

 

Когда масло разогрелось и начало шипеть и пузыриться,

 

 

добавляем мелко нарезанные репчатый лук и чеснок. Чеснок стоит именно нарезать, а не раздавить.

 

 

Обжариваем лук с чесноком до золотистости, но не пережариваем.

 

 

Выкладываем лук из сотейника и в то же масло выкладываем  фарш. Огонь должен быть сильным. Необходимо, чтобы фарш обжаривался, а не тушился.

 

 

В процессе обжарки фарш активно разминаем на маленькие кусочки.  Удобнее всего вертикально зажать в кулаке кулинарную лопатку (представляете себе скалку в боевом положении ?  Вот примерно так же, только лопатка смотрит вниз.)  Мелкими,  частыми рубящими движениями сверху вниз  разбить фарш на мелкие комочки.

 

Продолжаем обжаривать фарш, до испарения влаги.

 

 

Добавляем в обжаренный фарш лук.

 

 

Перемешиваем лук с мясом, даем пару минут «подружиться», и добавляем пару столовых ложек томатной пасты.

 

 

Также перемешиваем все вместе , даем пасте чуть схватить огня.

 

В это время нарезаем помидор. Один или несколько — тут по желанию.

 

 

Добавляем помидор. При желании стоит очистить его от шкуры. Перемешиваем, солим, перчим по желанию.

 

 

Добавляем в сотейник воды, чтобы вода чуть прикрывала мясо.

 

Перемешиваем фарш с водой, накрываем сотейник крышкой и тушим фарш на самом малом огне в течение примерно часа.  Можно и дольше, причем чем дольше — тем интереснее соус получается.  Ждем пока большая часть воды впитается/испарится.

 

 

Отвариваем пасту.  Выкладываем пасту на тарелку, сверху кладем соус.

 

 

Соус хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Его всегда можно разогреть и быстро приготовить завтрак/обед/ужин.   Так что в этом случае время, потраченное на приготовление соуса полностью оправдывается экономией времени на последующие приготовления блюда.

 

Мало того, этот соус можно переложить в пищевой контейнер и заморозить. В этом случае соус может храниться совсем долго. Месяца 2 точно .

 

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

26 725

yourmeal.ru

Как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой

Рецепт макарон с куриным фаршем и томатной пастой

Варить макароны нужно до полуготовности, вернее, до состояния «на зубок». Они должны оставаться плотными, но легко переламываться вилкой. В томатном соусе паста дойдет, пропитываясь ароматами фарша и помидоров.

Как готовить:

  1. Отварите макароны до состояния «на зубок». Откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.
  2. Растительное масло раскалите в сковороде с высокими бортами и обжарьте измельченную луковицу. Кусочки должны стать румяными.
  3. Затем добавьте давленый чеснок и сразу после – куриный фарш. Обжаривайте смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. В 150 мл воды растворите томатную пасту и вылейте ее к фаршу на сковородку.
  5. Тушите под закрытой крышкой 5 минут. Затем выложите к поджарке отваренные макароны, перемешайте, накройте крышкой.

До готовности макароны дойдут через 4 минуты.

Макароны с говяжьим фаршем и томатной пастой 

Для этого блюда чаще всего выбирают спагетти, но подойдет и лапша, и перья, и рожки. Понадобится:

  • макаронные изделия – 400 г;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • томаты – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сливочное масло – 60 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • вода – 30 мл;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить великолепную пасту:

  1. В сковородку с растительным маслом и водой уложите фарш и обжаривайте 5 минут, все время перемешивая, чтобы не было комков.
  2. Ошпарьте томаты и снимите кожицу, пюрируйте блендером с пряностями и солью.
  3. Мелко нарубленную луковицу пассируйте в растительном масле до румяности, затем выложите к ней томатную пасту и пюре. Тушите 4 минуты под крышкой.
  4. Уложите к соусу фарш, помешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Дайте соусу несколько минут настояться.
  5. Сварите макароны до состояния «на зубок» – они должны оставаться плотными.

Промывать пасту не нужно. Просто разложите по тарелкам и залейте ароматным соусом.

Крупные макароны, например, каннелоне, можно начинить фаршем с томатной пастой и запечь в духовке с помидорами и сыром.

Паста с фаршем в томатном соусе – это полноценное второе блюдо. Но в качестве дополнения можно предложить нарезку из свежих или маринованных овощей.

Также интересно: рецепт пасты с фаршем

www.wday.ru

Подлива из фарша к макаронам

Планируя отварить макароны, заранее подготовьте для них подливу! Особенно вкусна она из трех ингредиентов: фарша, моркови и лука.

Помидоры или томатную пасту в блюдо можно добавлять или нет – ориентируйтесь по своему вкусу, так как многие не любят сок или пюре из них. Специи тоже выбирайте те, которым отдаете предпочтение: соль и молотый черный перец, паприка или куркума, приправа для вторых блюд, орегано или молотый сушеный чеснок.

Готовую подливу можно даже заморозить, охладив ее в контейнерах. А когда не будет свободного времени, нужно будет только сварить макароны и добавить к ним замороженную подливу, прогреть пару минут и, вуаля, вкусный и сочный обед или ужин за 10 минут готов!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 8

Репчатый лук или шалот очистить от кожуры и промыть в воде. Разрезать пополам и нарезать мелким кубиком.

Прогреть на сковороде растительное масло, поместив ее на плиту и включив средний нагрев. Всыпать луковую нарезку и обжарить в течение 3-4 минут, периодически перемешивая, чтобы она не подгорела.

Обязательно обжарить сначала лук, а затем – фарш, так как мясо выделяет сок и добавленная после него луковая нарезка станет мягкой, а не поджаренной!

Шаг 3 из 8

Выложить на сковороду мясной фарш, как только лук подрумянится. Тщательно размешать силиконовой или деревянной лопаткой, чтобы мясо жарилось равномерно в течение 5-7 минут.

Шаг 4 из 8

Пока фарш обжаривается, очистить, промыть и натереть на терке с мелкими отверстиями морковь. Можно использовать замороженный тертый овощ.

Аккуратно перемешать и томить еще 2 минуты. Не переживайте, лук за это время не сгорит, так как мясо выделит сок.

Шаг 5 из 8

Помидоры промыть и натереть на терке с мелкими ячейками. Добавить полученное пюре на сковороду к остальным ингредиентам.

По желанию его можно заменить томатной пастой или молотой паприкой, если вы любите, чтобы у подливы был красочный цвет.

Шаг 6 из 8

Всыпать соль и молотый черный перец по вкусу. Влить горячую воду и перемешать.

Шаг 7 из 8

Томить подливу примерно 5-10 минут до желаемой густоты. Попутно отварить макароны по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть.

Шаг 8 из 8

Выложить макароны на тарелки, а сверху – приготовленную подливу из фарша. Подать к столу теплыми, украсив свежей зеленью.

Можно дополнить блюдо сметаной или густым классическим йогуртом.

vilkin.pro

Соус для спагетти с фаршем и томатной пастой

Обыкновенные макароны уже не радуют? Побалуйте себя и родных спагетти с изумительным и сытным соусом. Расскажем, как правильно сделать соус для спагетти с фаршем, чтобы он выгодно оттенил блюдо и добавил классической пасте новых вкусовых ноток.

Рецепт состоит из простых шагов:

  • Для того чтобы приготовить соус, возьмите: 300 г фарша, 3 зубца чеснока, 250 г кетчупа или томатной пасты, 1 крупную луковицу, полстакана кипяченой воды, соль и перец по вкусу.
  • Выберите фарш на свое усмотрение — соус сочетается со всеми видами мяса. Используйте готовый фарш или сделайте его самостоятельно.
  • Лучшая основа для соуса — натуральная томатная паста.

Читайте также: Как приготовить тефтели в томате в духовке

  • За неимением крупной луковицы возьмите пару штук поменьше. Измельчаем овощи. Режем кольцами лук, мелко шинкуем очищенные зубцы чеснока. Обжариваем лук и чеснок.
  • Добавляем к овощам фарш. Оставляем его на огне на пару минут, не прожаривая и не перемешивая. Заправляем смесь на сковороде специями.
  • Помимо классических соли и перца, томатный соус к спагетти удачно дополнят итальянские травы и различные острые специи на ваше усмотрение.
  • Добавляем на сковороду пасту. Все перемешиваем и обжариваем около пяти минут. Вливаем воду. Перемешиваем, тушим еще пять минут и снимаем с огня.

Соус к спагетти подавайте горячим. Полейте им макароны или выложите рядом.

Экспериментируйте с видами фарша и приправами — это подарит вам новый вкус знакомого блюда и решит вопрос разнообразного будничного рациона.

А каким соусом дополняете макароны вы?

Читайте также: Соус тартар: рецепт в домашних условиях

www.nur.kz

Спагетти в томатно-сметанном соусе и фаршем

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет

vpuzo.com

Подлива к макаронам котлетам рису без томата как приготовить правильно подливу для котлет

Подлива к котлетам это не просто дополнение это дополнительный вкус и аромат блюда. Подлива способна простые макароны превратить в кулинарный шедевр.

Рецептов приготовления подливы ко вторым блюдам очень и очень много. В основной массе они делятся на те что приготовлены на основе томатной пасты и те что приготовлены на сметане или молоке.

Сегодня приведу несколько вариантов приготовления подливы для разных блюд. Так как для каждого блюда можно приготовить персональную подливку.

Содержание статьи

Подлива к макаронам

Подлива приготовленная по этому рецепту преобразит обычные макароны и сделает их в два раза сытней.

Ингредиенты:

  • Говядина 300 грамм.
  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • Столовая ложка муки.
  • 2 столовых ложки томатной пасты.
  • Растительное масло или жир.
  • Сладкая паприка.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1.На сковороду налить масло и разогреть его.

2.Лук обжарить на масле.

3.Морковь натереть на терке и обжарить с луком.

4.Мясо нарезать небольшой соломкой. Обжарить до полу готовности с луком.

5.Снизить нагрев под сковородой добавить немного красной паприки и хорошо все перемешать что бы каждому кусочку досталась эта ароматная приправа.

6.Томатную пасту разбавить со стаканом воды и вылить в сковородку к мясу.

7.Если воды окажется мало можно добавить еще что бы вода покрывала мясо полностью.

8.Тушить на медленном огне около 20 минут под закрытой крышкой.

9.Добавить муку перемешать по солить по перчить. Накрыть крышкой и тушить до готовности мяса. Мука добавит соусу густоты.

10.Перед подачей блюдо украсить рубленной зеленью.

Подлива готова приятного аппетита.

Подлива томатная для котлет

Подливка к котлетам готовится без использования мяса так как у этой подливки немного другое назначение.Вот рецепт как приготовить вкусные котлеты.

Ингредиенты:

  • 1 головка лука.
  • 1 морковь.
  • 2 столовые ложки томатной пасты или 2 стакана томата.
  • 1 столовая ложка муки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • 1-2 лавровых листа.
  • Растительное масло.

Процесс приготовления:

1.Разогреть растительное масло или оставшийся жир от жарки котлет и обжарить на нем нарезанный на полу кольца лук.

2.К луку добавить тертую морковь.

3.После того как лук и морковь обжарятся до золотистого цвета добавляем муку и обжариваем её в течении минуты постоянно помешивая.

4.Помешивать нужно для того что бы мука не начала гореть а только слегка прижарилась.

5.Далее разбавляем пасту в 2-х стаканах воды и выливаем в сковороду. Или просто добавляем томат.

6.Снижаем нагрев примерно на половину.

7.Солим перчим добавляем лист лаврушки и томим под закрытой крышкой около 3-4 минут.

8.Подливка готова разогреваем котлеты и подаем подливку вместе с котлетами.

9.Можно подать вместе, а можно подливку налить в соусник и подать отдельно от котлет. Перед подачей можно украсить рубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Подлива с мясом без томата

Настоящая подлива готовится без использования томатов и лимона. Весь цвет берется исключительно из сладкой паприки. Эту подливку можно использовать практически для всех видов гарнира. Отлично подходит для макарон, картофельного пюре, или для крупы (рис или гречка).

Ингредиенты:

  • 300 грамм говядины.
  • 100 грамм свиного сала.
  • 1 головка лука.
  • Сладкая паприка 2 столовые ложки.
  • Красный болгарский перец 1 шт.
  • 1 столовая ложка муки.
  • 2-3 картошки.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Зелень для украшения.

Процесс приготовления:

1.Сало нарезать соломкой, сложить в сковородку и обжаривать 10-15 минут. Нам нужно по максимуму вытопить жир из сала.

2.Через 15 минут от сала останутся только шкварки которые можно также использовать в качестве закуски.

3.В сковороде должен остаться только жир на котором и будем готовить подливу.

4.И так лук очистим нарежем на полу кольца и отправим в сковороду обжариваться до прозрачности.

5.Пока обжаривается лук подготовим мясо, а именно нарежем его на куски не больше грецкого ореха.

6.Как только лук станет более менее прозрачным закладываем в сковороду мясо и обжариваем его с луком.

7.Очень важно обжаривать мясо на луке, так в кусочках мяса останется сок и кусочки не будут сухими.

8.Мясо жарим практически до готовности.

9.Пока обжаривается мясо очистим картофель, нарежем на 3-5 частей, зальем его горячей водой и поставим вариться.

10.Мясо обжарилось. Снижаем нагрев под сковородкой на 30-40% и добавляем 2 столовых ложки сладкой паприки.

11.Хорошо все перемешиваем и обжариваем около 2-3 минут.

12.Далее содержимое сковородки перекладываем в небольшую кастрюлю. А в сковородку нальем около 2-х стаканов горячей воды, ополоснем её и выльем все в кастрюлю к мясу.

13.И так в кастрюле у нас мясо обжаренное на луке с добавлением сладкой паприки и вода. Оставим содержимое кастрюльки тушится на не большом нагреве на 2-3 минуты.

14.Через 2-3 минуты берем картофель и перекладываем его к мясу, без воды. Только картофель. Накрываем крышкой и продолжим тушить.

15.Теперь наступила очередь болгарского перчика. Его нужно нарезать на не большие кусочки примерно на такие как вы нарезали мясо.

16.Закидываем нарезанный перец в кастрюлю накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10-15 минут.

17.За 3-4 минуты до готовности добавляем муку. Сыпучий продукт придаст подливе густоты. Не забываем по солить и поперчить.

18.Пробуем мясо на готовность и если оно полностью готово то подлива считается тоже готовой.

19.Вот такой рецепт приготовления подливы без использования томата или томатной пасты.

Приятного аппетита.

Грибная подлива к рису

Рис очень питательный и полезный продукт, но согласитесь какой бы он не был вкусный сам по себе готовый рис как-то суховат и кушать один голый рис то еще удовольствие. А если подать рис с подливой да если она будет не простая, а с грибами то картина вкуса конечно же колоссально поменяется в положительную сторону. Не знаете как правильно варить рис что бы он был рассыпчатым. переходите по ссылке и читайте. 

Ингредиенты:

  • 400 грамм грибов.
  • 1 головка лука.
  • 1-2 зубочка чеснок.
  • Растительное масло.
  • Сметана 2 столовые ложки.
  • Зелень.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Грибы хорошо промыть нарезать кубиком.

2.Лук очистить нарезать полу кольцами.

3.Чеснок пропустить через пресс.

4.Зелень мелко нашинковать.

5.Грибы обжарить на растительном масле и добавить к ним нарезанный лук. Тушим до прозрачности лука.

6.Сметану разбавить 1 стаканов воды, влить к грибам.

7.По солить по перчить, добавить чеснок. Накрыть крышкой готовить на медленном огне 3-5 минут.

8.Подливка готова можно перед подачей приправить её зеленью и подавать к рису. Приятного аппетита.

Подлива из фарша для гречки

Гречка как и рис без подливки не слишком вкусна. Так или иначе когда варишь любую крупу задумываешься что же подать к крупе. Сегодня предложу совершенно новый рецепт подливы на основе фарша.

Ингредиенты:

  • 500 грамм мясного фарша.
  • 2 моркови.
  • 1 головка лука.
  • 2 столовых ложки томатной пасты.
  • 3-5 веточек базилика.
  • Растительное масло.
  • Чеснок по вкусу 1-2 зубочка.
  • Сладкая паприка 2 столовых ложки.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1.Обжарить лук и морковь на растительном масле.

2.С луком и морковью обжарить фарш.

3.Обжаренный фарш заливаю водой (1-1,5 стакана) добавляю пропущенный через пресс чеснок, соль, сладкий перец, душистый перец и томатную пасту.

4.Хорошо перемешиваю накрываю крышкой и тушу около 20 минут на медленном нагреве. За 2-3 минуты до готовности внести мелко нарезанный базилик.

5.Подливкой поливаю гречку и подаю на стол.

Приятного аппетита.

 Сырная подлива

Приятного аппетита.

viramaina.ru

Куриный фарш с томатной пастой


Как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой

Рецепт макарон с куриным фаршем и томатной пастой

Варить макароны нужно до полуготовности, вернее, до состояния «на зубок». Они должны оставаться плотными, но легко переламываться вилкой. В томатном соусе паста дойдет, пропитываясь ароматами фарша и помидоров.

Как готовить:

  1. Отварите макароны до состояния «на зубок». Откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.
  2. Растительное масло раскалите в сковороде с высокими бортами и обжарьте измельченную луковицу. Кусочки должны стать румяными.
  3. Затем добавьте давленый чеснок и сразу после – куриный фарш. Обжаривайте смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. В 150 мл воды растворите томатную пасту и вылейте ее к фаршу на сковородку.
  5. Тушите под закрытой крышкой 5 минут. Затем выложите к поджарке отваренные макароны, перемешайте, накройте крышкой.

До готовности макароны дойдут через 4 минуты.

Макароны с говяжьим фаршем и томатной пастой 

Для этого блюда чаще всего выбирают спагетти, но подойдет и лапша, и перья, и рожки. Понадобится:

  • макаронные изделия – 400 г;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • томаты – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сливочное масло – 60 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • вода – 30 мл;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить великолепную пасту:

  1. В сковородку с растительным маслом и водой уложите фарш и обжаривайте 5 минут, все время перемешивая, чтобы не было комков.
  2. Ошпарьте томаты и снимите кожицу, пюрируйте блендером с пряностями и солью.
  3. Мелко нарубленную луковицу пассируйте в растительном масле до румяности, затем выложите к ней томатную пасту и пюре. Тушите 4 минуты под крышкой.
  4. Уложите к соусу фарш, помешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Дайте соусу несколько минут настояться.
  5. Сварите макароны до состояния «на зубок» – они должны оставаться плотными.

Промывать пасту не нужно. Просто разложите по тарелкам и залейте ароматным соусом.

Крупные макароны, например, каннелоне, можно начинить фаршем с томатной пастой и запечь в духовке с помидорами и сыром.

Паста с фаршем в томатном соусе – это полноценное второе блюдо. Но в качестве дополнения можно предложить нарезку из свежих или маринованных овощей.

Также интересно: рецепт пасты с фаршем

Рецепт пенне, куриной вырезки и пряного томатного соуса

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Цыпленок в сливочном томатном соусе из вяленых на солнце

Автор: Nagi

Курица со сливочным соусом из вяленых на солнце помидоров — возврат к 80-м годам! Мне нравится добавлять сюда много аромата вяленых помидоров, используя масло из банки для приготовления курицы. Зачем выбрасывать бесплатный ароматизатор ??

Сливочный томатный соус для курицы из сушеных на солнце

Вяленые на солнце помидоры больше не содержат столько, сколько должны.Еще в 80-е они были ВСЁ ЯРОСТИ!

Но они никогда не выходили из моды в моем мире. Добавьте небольшое количество почти в любую еду, и вы получите чудесный всплеск дополнительного вкуса. Я использую их, чтобы сделать супер быстрый 12-минутный салат из сушеных на солнце помидоров с кускусом, в сливочной куриной пасте, я кладу их внутрь куриной грудки и куриного мясного рулета, а затем использую для салатов из макарон.

Дополнительным бонусом является масло, в котором маринованы вяленые помидоры. Без запаха! Использование масла из банки для приготовления курицы действительно привносит в блюдо аромат сушеных помидоров.

Я никогда не выбрасываю масло, в которое входят оливки и другие закуски. Я перерабатываю их — либо готовлю на нем, либо использую его для маринования кубиков феты или овощей, приготовленных на углях. Вы когда-нибудь пробовали это? Супер бережливость — и особенный аромат!

Состав сливочного томатного соуса на солнце

Вот что вам нужно для сливочного соуса из вяленых томатов. Я использовала здесь куриные бедра, но они также отлично подходят для приготовления куриной грудки.

Быстрый ужин — 15 минут!

Если у вас есть сковорода, достаточно большая, чтобы приготовить всю курицу за одну партию, то вы получите ее на стол примерно через 15 минут. Куриные бедра готовятся примерно за 6-7 минут, а сливочно-вяленый томатный соус — за 5 минут.

Я обычно готовлю ингредиенты для соуса, которые поджаривают курицу, так что у меня не так много лишнего времени.

Подавайте это с картофельным пюре ИЛИ, чтобы получилось сенсационное блюдо с низким содержанием углеводов со сливочным пюре из цветной капусты.Также отлично сочетается с макаронами или даже с хрустящим хлебом, чтобы смыть соус! — Наги х

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Цыпленок в сливочном томатном соусе из вяленых на солнце

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 20 минут

Курица, Ужин

Западный

Порций 4 — 5

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Ужин на столе через 20 минут! Соус вызывает смехотворное привыкание — я хочу удвоить его!

Ингредиенты
  • 750 г куриные бедра ИЛИ куриная грудка без кожи и без костей 750 г куриные бедра ИЛИ куриная грудка, без кожи и костей
  • 1/2 чайной ложки соли 1/2 чайной ложки соли
  • Черный перец Черный перец
  • 1 / 2 стакана вяленых на солнце помидоров, полоски, без масла (Примечание 1) 1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, полоски, без масла (Примечание 1)
  • 2 столовые ложки масла из банки вяленых на солнце помидоров (Примечание 1) 2 столовые ложки масла из банка сушеных помидоров (Примечание 1)
  • 2 измельченных зубчика чеснока 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана (125 мл) белого вина (куриный бульон) 1/2 стакана (125 мл) белого вина (куриный бульон) )
  • 3/4 стакана (185 мл) куриного бульона / бульона с низким содержанием натрия 3/4 стакана (185 мл) куриного бульона / бульона с низким содержанием натрия
  • 3/4 стакана (185 мл) сгущенных / жирных сливок 3/4 стакана ( 185 мл) сгущенных / жирных сливок
  • 1/3 стакана (30 г) пармезана, очень мелко измельченного (Примечание 2) 1/3 стакана (30 г) пармезана, очень мелко измельченного (Примечание 2)
  • 90 107 2 чайные ложки дижонской горчицы (Примечание 3) 2 чайные ложки дижонской горчицы (Примечание 3)
  • 1 чашка листьев базилика в упаковке (необязательно) 1 чашка листьев базилика в упаковке (необязательно)
Инструкции
  • Грудка: Разрежьте курицу пополам по горизонтали, чтобы сформировать 2 тонких стейка.

  • Посыпать курицу солью и перцем. Нагрейте масло из банки с высушенными на солнце помидорами в большой сковороде на сильном огне.

  • Добавьте курицу и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон — всего 6 минут для бедра или 4 минуты для грудки. Выложить на тарелку, согреть.

  • Добавьте чеснок и готовьте 15 секунд до светло-золотистого цвета.

  • Добавьте вино. Доведите до кипения и соскребите дно сковороды, чтобы смешать все коричневые кусочки с вином.

  • Дайте вину покипеть около 1 минуты, пока запах спирта не исчезнет, ​​что означает, что вино испарилось.

  • Добавьте горчицу, затем куриный бульон, сливки, пармезан и вяленые на солнце помидоры.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и тушите 2–3 минуты до загустения. Регулярно помешивайте, чтобы сыр пармезан растворился.

  • Попробуйте соус, при необходимости добавьте еще соли и перца.

  • Перемешайте листья базилика, затем верните курицу в кастрюлю.Выложите соус ложкой и тушите 1 минуту.

  • Подавать немедленно! Прекрасно подается с картофельным пюре, сливочной цветной капустой или пастой. Или подавайте с хлебом на стороне, чтобы смыть соус!
Примечания к рецепту: 1. Вяленые на солнце помидоры — Я использую вяленые на солнце помидоры, маринованные в оливковом масле, а не сушеные без масла. Он продается в банке, и вы также можете купить его в магазинах. Мне нравится использовать масло для приготовления пищи, чтобы придать дополнительный вкус вяленым помидорам! 2.Пармезан — необходимо использовать либо мелко натертый на терке пармезан (упакуйте чашку по размеру), либо купленный в магазине мелко измельченный, который выглядит как тонкие дубинки. НЕ используйте купленный в магазине пармезан, похожий на песок, он не тает. 3. Горчица — Горчица не обязательна. Я добавляю его, потому что он немного загустевает соус, а также добавляет немного кислотности, чтобы уменьшить сливочность. 4. Питание из расчета на 4 порции.
Информация о питании:

Порция: 212 г Калорий: 529 ккал (26%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 42 г (84%) Жиры: 33 г (51%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 247 мг (82%) ) Натрий: 831 мг (36%) Калий: 1043 мг (30%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 1224 МЕ (24%) Витамин C: 10 мг (12%) Кальций: 171 мг (17%). %) Железо: 3 мг (17%)

Ключевые слова: Курица в сливочном соусе из вяленых томатов, Рецепт вяленых помидоров

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июле 2015 г., обновлено в июле 2019 г., добавлены новые фотографии, новое видео, новые фотографии процесса, новые записи. И рецепт тоже немного изменился!

Срок службы бульдозера

Я пошла в туалет, вернулась, и он почувствовал себя как дома на МОЕМ кашемировом одеяле!

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

.

Сливочно-томатная паста | Рецепт Олово ест

Автор: Nagi

Розовая паста! Спагетти, заправленные сливочно-томатным соусом, который полностью вкусен, эта сливочно-томатная паста имеет шелковистый и приятный вкус, но в томатно-сливочном соусе на самом деле не так много сливок!

Используйте его как есть или используйте как основу для собственных надстроек. Попробуйте перемешать остатки измельченного жареного цыпленка или цыпленка-пашот или добавить горсть шпината.

Сливочно-томатный соус для пасты

Это розовый? Или апельсин?

Звучит не так весело, поговорить с вами о апельсиновом соусе для пасты.

Я предпочитаю розовый.

Розово-томатно-сливочный соус!

«Эта паста с томатно-сливочным соусом — менее опасный способ получить крем-пасту!»

Томатно-сливочный соус — более здоровая паста с кремом!

Это первый рецепт, который я приготовил для своего веб-сайта после того, как отсутствовал почти месяц, сначала во время ежегодной семейной поездки RecipeTin в Японию, а вскоре после этого — поездки с друзьями в Новую Зеландию.

Можно подумать, что она, которая так сильно надулалась, когда обнаружила, что ее джинсы такие же уютные после трека, как и до трека, будет вдохновлена ​​на то, чтобы поделиться яркими, свежими салатами, «очищающими чашами богини», превратившимися в зудл. или пицца с корочкой из цветной капусты.

Но увы, нет. Она жаждет сливочной пасты. 🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

Ну, по крайней мере, это сливочная паста на меньше виноватых! В этой пасте много томатно-сливочного соуса (вы увидите на видео), но в основном это помидоры и молоко.

И вообще, это можно сделать и без крема. Сливки не являются для меня основным продуктом кладовой, поэтому я иногда делаю соус для пасты из сливочно-томатной пасты, просто используя молоко и добавляя дополнительную ложку масла для придания сочности.

Я предоставил простой рецепт, который у меня обычно есть, потому что он такой красивый и пикантный, что заслуживает того, чтобы его крутили и глотали, как есть. Однако надстройки вполне возможны, и в рецепте я дал несколько советов, как это сделать.

Попробуйте это со свежим садовым салатом с бальзамической заправкой, французской или итальянской заправкой. Если вы хотите изо всех сил, добавьте немного чесночного хлеба Better-Than-Dominos или сырно-чесночного хлеба. Наслаждайтесь! — Наги x


Еще больше способов приготовить кремовую пасту!

Паста с томатно-сливочным соусом
Посмотреть как приготовить

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Паста с томатно-сливочным соусом

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Сеть

Западный

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Паста в сливочно-розовом соусе! Вам понравится, насколько сливочный этот соус, насколько его много, и при этом вам не нужны галлоны сливок.Достойно хлюпать, как есть, или используйте его в качестве основы для добавок по вашему выбору — предложения в примечаниях к рецептам.

Ингредиенты
  • 300 г / 10 унций спагетти 300 г / 10 унций спагетти
  • 2 столовые ложки / 30 г несоленого сливочного масла2 столовые ложки / 30 г несоленого масла
  • 3 зубчика чеснока, измельченные 3 зубчика чеснока, измельченные
  • ½ мелко нарезанной луковицы
  • 1 чашка / 250 мл томатной пассаты / томатного пюре (Примечание 1) 1 чашка / 250 мл томатной пассаты / томатного пюре (Примечание 1)
  • 3/4 чашки / 185 мл густых / густых сливок (Примечание 2 для заменителей) 3 / 4 стакана / 185 мл густых / густых сливок (Примечание 2 для субстратов)
  • 1/2 стакана / 125 мл молока, с низким содержанием жира 1/2 стакана / 125 мл молока с низким содержанием жира
  • 3/4 стакана / 30 г пармезана, свежего мелкого помола тертый (Примечание 3) 3/4 стакана / 30 г пармезана, мелко натертого на терке (Примечание 3)
  • 1 чайная ложка сушеного базилика или другой травы по выбору 1 чайная ложка сушеного базилика или другой травы по выбору
  • 1 чайная ложка порошка куриного или овощного бульона , или 1 измельченный бульонный кубик (Примечание 4) 1 чайная ложка порошка куриного или овощного бульона, или 1 бульонный кубик, измельченный (Примечание 4) 901 19
  • Перец мелкого помола + соль Перец мелкий + соль
Инструкции
  • Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей водой в течение времени на пакет МИНУС 2 минуты.Перед тем, как слить воду, вылейте из нее воду для приготовления макарон.

  • Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и лук, варить до полупрозрачности — около 2 минут.

  • Добавьте остальные ингредиенты. Перемешивайте, пока пармезан не растает. Слегка нагрейте и тушите 2 минуты. Соль отрегулируйте по вкусу.

  • Добавьте макароны. Перемешивайте в течение 1-2 минут или до тех пор, пока соус не загустеет и не прилипнет к пасте, вместо того, чтобы плавать на дне сковороды (видео хорошо это показывает).Используйте оставшуюся воду для приготовления макарон, если необходимо, чтобы соус стал слишком густым.

  • Подавайте сразу же, при желании украсьте пармезаном и петрушкой.

Примечания к рецепту: 1. Томатный пассата, известный в Америке как томатное пюре, представляет собой протертые помидоры, протертые в пюре, которые продаются в высоких бутылках. Это 100% помидор, без добавок и ароматизаторов. Он более мягкий, чем измельченные помидоры, и из него получаются великолепные густые томатные соусы. В Австралии вы найдете его в разделе макаронных изделий в супермаркетах, и он стоит примерно столько же, как консервированные помидоры.Пассата — это не то же самое, что томатная паста, являющаяся концентратом. Американский консервированный томатный соус (Хантс и т. Д.) — подходящая замена или ваш любимый томатный соус для пасты (используйте 1 стакан). Можно также использовать консервированные измельченные или мелко нарезанные кубиками помидоры, но вам понадобится 1 банка по 400 г / 14 унций, сначала добавьте ее и готовьте в течение 5 минут, прежде чем добавлять молоко, сливки и т. Д. 2. Густота соуса в основном связана с пассатой, поэтому этот рецепт можно приготовить только из молока, без сливок, для более здоровой альтернативы, хотя вам будет не хватать богатства, которое сливки привносят в соус.Вы также можете использовать сгущенное молоко, опять же как более здоровую альтернативу. Если хотите добавить сочности соусу, добавьте еще масла! 3. Не делайте этого с тертым пармезаном, купленным в магазине, так как большинство из них плохо тает в соусе. 4. Базовый порошок придает соусу больше аромата, чем простая соль. Если у вас его нет, я бы добавил еще 1/4 — 1/2 стакана пармезана. 5. ДОБАВИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЯ: Креветки / креветки, БЕКОН, панчетта, курица, индейка, нарезанный кубиками или нарезанный перец / болгарский перец, грибы, шпинат, тертые цукини.Креветки / креветки и целые кусочки курицы (грудка, бедро) сначала приготовьте, затем выньте, порежьте курицу, а затем снова добавьте вместе с пастой. Если вы хотите нарезать курицу, бекон, панчетту и овощи, добавьте их, когда лук будет частично готов, а затем приступайте к рецепту. Добавьте нежные овощи, например молодой шпинат, в соус с макаронами. Не переусердствуйте с надстройками, иначе вам может не хватить соуса! 6. Питание на порцию, из расчета 4 порции.
Информация о питании:

Порция: 284 г Калорий: 546 ккал (27%)

Ключевые слова: Сливочная томатная паста, Сливочно-томатный соус, Томатно-сливочный соус

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Как и его мама, ему тоже время от времени требуется кремовая паста….

… .. хотя я рад сообщить, что у его мамы нет этой проблемы (волосы на груди заедают).

.

Запеканка из сливочно-томатной пасты с курицей (один горшок)

Автор: Nagi

Запеканка из макарон с большим количеством густого сливочно-томатного соуса… .БЕЗ СЛИВКИ… .все в ОДНОМ Кастрюле! Даже макароны готовятся прямо на сковороде с соусом! Запеканка из пасты со сливочными помидорами и курицей — это идеальный рецепт удобной еды, не требующей больших усилий, чтобы накормить семью или группу друзей.

Моя мама делает невероятную японскую выпечку из макарон под названием Makaroni Guratan , которая в основном представляет собой Macaroni Gratin , произносимое с японским акцентом.Для японцев очень типично менять написание английских слов на то, как они произносятся японцами. Для меня это бесконечный источник удовольствия!

Это выпечка из пасты со сливками и помидорами основана на том же методе приготовления, который я использую для своего сырного макаронного сыра One Pot Saucy Mac N Cheese

Как следует из названия, это макароны, запеченные в классическом французском стиле «гратен» со сливочно-белым соусом из заправки по рецепту. . Это было любимое блюдо детства, и я часто придирала свою маму, чтобы она делала его часто, но она угощала нас им только для особых случаев.Так я узнал Makaroni Guratan как блюдо для особого случая.

Когда я стал старше и начал готовить, я понял, почему она готовила это только для особых случаев… потому что это такие усилия! Для этого требуется четыре отдельных кастрюли / сковороды / тарелки. ЧЕТЫРЕ !! Кастрюля для приготовления пасты, кастрюля для приготовления белого соуса, сковорода для обжаривания курицы и грибов и форма для запекания, в которой все это запекается.

Стреляйте в меня сейчас.

Это того стоит. Но я делаю это только для особых случаев….. (говорят, что дочери превращаются в их матерей …)

Но я люблю пикантные запеканки из макарон, поэтому я изобрел свой собственный вариант сливочно-томатной посуды в одной кастрюле, который действительно удобен для обеда в середине недели. Я не люблю готовить со сливками для еды в середине недели, поэтому для этого используется простая основа для ру (пусть вас не пугает это причудливо звучащее слово, в качестве загустителя для соуса используется просто масло + мука). Кроме того, если вы хотите приготовить такую ​​же пикантную пасту, как я, вам понадобятся три упаковки сливок…мои артерии затвердевают от одной мысли!

Эта выпечка с макаронами основана на той же технике, что и мои сливочные макароны и сыр One Pot Saucy. Он не такой дерзкий, поэтому лучше держится, когда вы его подаете, в отличие от Mac and Cheese, который превращается в кучу сырной сливочной вкусности.

Надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать! Это отличный вариант для середины недели. 🙂 Я имею в виду, серьезно … зацени весь этот сливочно-томатный соус !! — Наги

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Запеченная паста с курицей и сливками в одном горшочке (без сливок)

Автор: Nagi | Рецепт Олово

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 30 минут

Всего: 35 минут

Ужин, паста

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Запеканка из макарон, полностью приготовленная в одной посуде! Соус сливочно-томатный, но в нем нет ни капли сливок, что делает его отличным блюдом в середине недели.

Инструкции
  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Растопите сливочное масло в глубокой сковороде или сковороде (примечание 2) на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте 5 минут до полупрозрачности. Добавить муку и перемешать, затем варить 2 минуты.

  • Добавьте молоко и взбивайте в течение 1 минуты небольшими кругами вокруг сковороды, пока оно не начнет загустевать. Затем добавьте томатную пассату, воду, соль и перец. Увеличьте огонь до среднего и готовьте около 5 минут или пока он не станет достаточно толстым, чтобы покрыть заднюю часть металлической ложки (см. Фото ниже).Время от времени взбивайте в течение первых 3 минут, затем постоянно взбивайте в течение последних 2 минут.

  • Проведите пробу на вкус и добавьте 1-2 чайные ложки сахара, если он немного кислый (в зависимости от качества пассаты, которую вы используете).

  • Добавьте зити / пенне, курицу и сыр чеддер и перемешайте. Оставьте готовиться примерно на 1 минуту на плите, затем снимите с плиты.

  • Scatter с сыром моцарелла. Накройте крышкой или фольгой (примечание 3) и запекайте 10 минут.Снимите крышку / фольгу и запекайте еще 5 минут. Перед подачей подержать 5 минут, при желании украсив свежими листьями базилика и тертым пармезаном.

Примечания к рецепту: 1. Томатный пассата — это просто протертые помидоры. В Америке он также известен как томатный соус. В Австралии «томатный соус» эквивалентен томатному кетчупу, так что не путайте их! В Австралии вы можете купить томатный пассата в разделе пасты по цене чуть более 1 доллара за большую бутылку 700 г.Также можно использовать протертые консервированные помидоры. Вы также можете заменить томатную пассату на соус для пасты, купленный в магазине. Если да, то не используйте столько соли, сколько я включил в рецепт, так как соус для пасты, купленный в магазине, приправлен и ароматизирован. 2. Сковорода, которую я использовал, имела диаметр 26 см / 10 дюймов и глубину 6 см / 2,4 дюйма. Он был ТОЛЬКО достаточно большим для этого рецепта. Разливание во время приготовления не было риском, потому что этот соус не разбрызгивается и не пузырится, но мне нужно было быть очень осторожным при перемешивании. Лучше подойдет сковорода или сковорода чуть глубже или большая кастрюля.3. У меня нет крышки для сковороды, которую я использовал, но у меня есть крышка для кастрюли большего размера, которую я просто кладу сверху. В противном случае отлично подойдет фольга или даже противень. 4. Питание из расчета 6 порций.
Информация о питании:

Порция: 344 г Калорий: 469 ккал (23%) Углеводы: 39,9 г (13%) Белки: 33,8 г (68%) Жиры: 19,7 г (30%) Насыщенные жиры: 10,8 г (68%) Холестерин: 94 мг (31%) Натрий: 1261 мг (55%) Калий: 178 мг (5%) Клетчатка: 2,8 г (12%) Сахар: 8,4 г (9%) Витамин A: 1250 МЕ (25%) Витамин C: 13.2 мг (16%) Кальций: 380 мг (38%) Железо: 3,1 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СохранитьСохранить

.

Паста рецепт с фаршем и томатной пастой

Традиционно итальянское блюдо, которое за время своего существования стало известно по всему миру – вот, что такое паста. К ней можно готовить различные соусы, смешивать с разными овощами и добавлять букет различных специй. Это один из тех случаев, когда изменение рецепта или добавление новых ингредиентов не только не ухудшает вкус, но и создает новые неповторимые кулинарные шедевры!

Ингредиенты Количество
макароны – 400 грамм
фарш (предпочтительнее говяжий) – 0,4 кг
томатная паста – 250 грамм
морковка – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
твердый сыр –
150 г
поваренная соль – по вкусу
листики свежего базилика – 5-6 штук
сухой базилик – 10 г
молотый перец черный – щепотка
растительное масло – 20 мл
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Как готовить пасту с фаршем и томатной пастой по-итальянски:

  • Разогреть сковороду с маслом. Фарш предварительно посолить, добавить сушенный базилик и черный перец. Затем жарить до готовности.;
  • В отдельной сковороде спассеровать лук. Добавить к нему морковку, потертую на терке. Томатную пасту смешать с листиками базилика, мелко порезанными и всю массу добавить в конце жарки;
  • Смешать мясо с овощами и потушить на огне несколько минут;
  • Макароны отварить и убрать остатки воды. Не промывать;
  • В овощно-мясную смесь добавить спагетти и хорошо перемешать;
  • Выложить на тарелку и посыпать натертым на терке сыром.

Спагетти с фаршем, томатной пастой и сливками

Не менее вкусной получаются макароны, приготовленные в сливочно-томатном соусе. Вкус у блюда становится очень нежным и пикантным одновременно.

  • спагетти – 0,4 кг.;
  • фарш (любой по желанию) – 0,4 кг.;
  • сливки 30%-ые – 80 мл.;
  • твердый сыр – 100-130 гр.;
  • томатная смесь – 200 гр;
  • одна луковица;
  • масло для обжарки;
  • соль, прочие специи – по щепотке.

Калорийность: 250 калорий на одну порцию.

Рецепт пасты с фаршем, томатной пастой и сливками пошагово:

  • Фарш обжарить на среднем огне до готовности. Жарить лучше всего на оливковом масле. Когда он станет темного цвета бросить к нему нарезанный мелко лук;
  • Как только лук закарамелизуется — добавить в сковороду сливки со специями и тушить все 10 минут;
  • Томатную пасту добавить в луково-мясную смесь и помешивая протушить;
  • Довести до кипения пару литров воды, посолить и бросить отвариваться макароны. Как только они будут готовы, слить воду и откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода;
  • На тарелку выложить спагетти, сверху положить часть фарша в сливочно-томатном соусе;
  • Сверху обильно притрусить тертым сыром.

Как приготовить настоящие русские щи в мультиварке читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить пирог со сгущенкой и грецкими орехами по нашим рецептам.

К праздникам приготовьте домашнюю вареную колбасу, мы предлагаем вам самую интересную подборку рецептов.

Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой

Любая паста отлично сочетается не только с томатами, но и грибами. Такое блюдо более питательно и лучше насыщает. А готовится невероятно быстро!

  • спагетти или другие макароны – 400 грамм;
  • говяжий фарш – 400 грамм;
  • шампиньоны – 0,4 кг.;
  • луковица;
  • полголовки чеснока;
  • 150 грамм томатной пасты.;
  • 50 грамм муки;
  • 30 грамм сахара;
  • по 1 столовой ложке сливочного и оливкового мала;
  • соль по вкусу;
  • зелень для подачи;
  • перец и майоран – по щепотке.

Затраты по времени: 50 минут.

Калорийность: 225 калорий на 100 грамм.

Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой нужно готовить так:

  • Разогреть сковородку с оливковым маслом на среднем огне. Выложить в нее фарш, посолить, добавить щепотку перца и жарить до готовности;
  • Лук, чеснок и грибы помыть. Лук порезать кубиками, чеснок потереть на мелкой терке, а грибы нарезать небольшими пластинами;
  • Фарш переложить в сотейник, а в сковороде, на том же масле, начать обжаривать овощи;
  • Затем добавить к мясной смеси томатную смесь, сахар, муку и остатки специй. Немного прожарить еще пару мнут и снять с огня;
  • В сотейник переложить овощи, перемешать и дать немного потушиться на маленьком огне;
  • Макароны сварить, слить воду и перемешать со сливочным маслом;
  • Добавить макароны к мясу и овощам. Подавать с зеленью.

Спагетти с фаршем и томатной пастой, запеченные в духовке

Классическая итальянская паста добралась и до американского континента, где претерпела существенные изменения в рецепте. Именно с Америки началась популярность запеченных макарон. Блюдо стало гораздо калорийнее, но в несколько раз вкуснее.

  • макароны твердых сортов – 500 грамм;
  • фарш говяжий – 1 килограмм;
  • по 1 столовой ложки растительного и сливочного масла;
  • пару луковиц;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль и перец по щепотке;
  • томатная паста – 100 грамм;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • пармезан – 200 грамм;
  • вода – 3,5 литра;
  • соевый соус (при желании) – 30 мл.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Калорийность: 380 калорий в одной порции.

Как запечь спагетти с фаршем и томатной пастой в духовке:

  • Чеснок и лук очистить от шелухи. Чеснок пропустить через давилку, а луковицы порубить полукольцами;
  • В фарш добавить специи и чеснок, хорошо перемешать;
  • В горячее масло на сковородку выложить порезанный лук. Жарить до прозрачности, а затем выложить нему фарш и хорошо прожарить, постоянно перемешивая. Добавить пару ложек воды и потушить 4 минуты;
  • Макароны отварить до полуготовности. Лучше всего брать средние макароны по тип спиральки или рожки, но можно использовать и спагетти. Несколько раз их энергично встряхнуть вместе со сливочным маслом;
  • Соевый соус, сахар, специи и томатную смесь смешать. Смесь должна получиться жидкой, в противном случае можно разбавить ее водой;
  • В промасленную форму выложить половину всех макарон. Сверху на них положить часть фарша, затем снова макароны. Вылить в форму томатную смесь так, чтобы она доходила почти до верхнего слоя макарон;
  • Выпекать при 180 градусах 10 минут;
  • Достать макароны и посыпать натертым на терке сыром. Затем снова отправить все в духовку ещё на 15 минут;
  • Когда сыр станет коричневым, достать блюдо и, нарезая как запеканку, подавать на стол.

Паста с фаршем в соусе «Болоньезе»

Один из классических соусов – это соус «Болоньезе». Готовиться он быстро, а вот вкус этого блюда запоминается надолго!

  • итальянская паста твердых сортов – 0,3 кг.;
  • фарш свиной и говяжий – по 20 гр. каждого;
  • морковка;
  • луковица;
  • стебель сельдерея;
  • томаты в собственном соку – 250 гр.;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • оливковое масло – 30 мл.;
  • соль и перец по 0,5 ч. л.;
  • листья базилика для украшения.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 200 ккал.

Рецепт приготовления пасты с фаршем в соусе «Болоньезе» по шагам:

  • Почистить и помыть морковь и лук. Лук с сельдереем нарезать мелкими кубиками, а морковку потереть на мелкой терке;
  • В сотейник налить масло и разогреть на среднем огне. Добавить лук и обжаривать его минуту, затем к нему добавить сельдерей и обжаривать их вместе пару минут, а следом добавить морковку. Держать овощную массу на огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими;
  • Томаты с измельченным чесноком добавить к овощам и потушить 3 минуты;
  • Фарш смешать и добавить специи. На отельной сковороде хорошо обжарить фарш, постоянно мешая его, чтобы не было больших комочков. Необходимо чтобы у фарша появилась коричневая корочка, но не стоит слишком зажаривать его;
  • Смешать вместе фарш и овощи, немного потушить;
  • Отварить пасту в трех литрах подсоленной воды;
  • Подавать пасту, выложив ее на тарелку, сверху добавив соус «Болоньезе».

Кулинарные советы

Важно знать несколько хитростей, чтобы паста получилась особенно вкусной:

  1. Томатная паста легко заменяется густым томатным соком или томатами в собственном соку. Можно использовать и спелые помидоры;
  2. Калорийность блюда будет меньше при использовании макарон твердых сортов;
  3. Важно варить спагетти правильно: на каждые 100 грамм макарон – 1 литр воды и 10 грамм соли;
  4. Сыр необходимо брать только твердых сортов, в противном случае он будет быстро плавиться;
  5. При добавлении масла в готовые макароны не стоит мешать их ложкой, лучше всего перемешать их встряхивая;
  6. В качестве специй можно использовать уже готовую смесь «Итальянские травы»;
  7. Лучше всего к пасте с фаршем и томатной пастой добавлять пармезан;
  8. Паста отлично сочетается со сливочными, томатными и овощными соусами.

Италия знаменита на весь мир своей пастой. Но можно и дома устроить маленькую Италию, если готовить это блюдо правильно и только из свежих овощей и специй!

Простое второе: готовим макароны с фаршем и томатной пастой

  • Количество порций: 3
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Рецепт макарон с куриным фаршем и томатной пастой

Варить макароны нужно до полуготовности, вернее, до состояния «на зубок». Они должны оставаться плотными, но легко переламываться вилкой. В томатном соусе паста дойдет, пропитываясь ароматами фарша и помидоров.

  1. Отварите макароны до состояния «на зубок». Откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой.
  2. Растительное масло раскалите в сковороде с высокими бортами и обжарьте измельченную луковицу. Кусочки должны стать румяными.
  3. Затем добавьте давленый чеснок и сразу после – куриный фарш. Обжаривайте смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
  4. В 150 мл воды растворите томатную пасту и вылейте ее к фаршу на сковородку.
  5. Тушите под закрытой крышкой 5 минут. Затем выложите к поджарке отваренные макароны, перемешайте, накройте крышкой.

До готовности макароны дойдут через 4 минуты.

Макароны с говяжьим фаршем и томатной пастой

Для этого блюда чаще всего выбирают спагетти, но подойдет и лапша, и перья, и рожки. Понадобится:

  • макаронные изделия – 400 г;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • говяжий фарш – 400 г;
  • томаты – 5 шт.;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сливочное масло – 60 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • вода – 30 мл;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить великолепную пасту:

  1. В сковородку с растительным маслом и водой уложите фарш и обжаривайте 5 минут, все время перемешивая, чтобы не было комков.
  2. Ошпарьте томаты и снимите кожицу, пюрируйте блендером с пряностями и солью.
  3. Мелко нарубленную луковицу пассируйте в растительном масле до румяности, затем выложите к ней томатную пасту и пюре. Тушите 4 минуты под крышкой.
  4. Уложите к соусу фарш, помешайте и готовьте еще 5 минут. Добавьте сливочное масло. Дайте соусу несколько минут настояться.
  5. Сварите макароны до состояния «на зубок» – они должны оставаться плотными.

Промывать пасту не нужно. Просто разложите по тарелкам и залейте ароматным соусом.

Крупные макароны, например, каннелоне, можно начинить фаршем с томатной пастой и запечь в духовке с помидорами и сыром.

Паста с фаршем в томатном соусе – это полноценное второе блюдо. Но в качестве дополнения можно предложить нарезку из свежих или маринованных овощей.

Рецепт спагетти с томатной пастой и фаршем

Автор: Елена Сафонова

Спагетти с фаршем.

Общие принципы

Спагетти с фаршем – идеальный вариант довольно бюджетного и быстрого в приготовлении блюда, которым можно порадовать домашних, если нет времени или возможности готовить что-нибудь более существенное.

А уж что касается макаронных изделий и фарша, то эти ингредиенты, пожалуй, найдутся дома у любого.

В то же время, дополнить блюдо можно почти чем угодно, придавая классическому рецепту особенный колорит.

В качестве добавок к спагетти с фаршем и томатной пастой могут выступать различные овощи, сыр, зелень, сливки или сметана, пряности. Фарш можно использовать из говядины, свинины, птицы или смешанный.

Спагетти с фаршем и томатной постой – это блюдо, которое предполагает значительную свободу творчества. Но есть некоторые принципы, которых лучше придерживаться.

Во-первых, лучше предпочесть макаронные изделия из пшеницы твердых сортов. Конечно, они дороже, но при этом значительно полезнее. Кроме того, и в приготовлении они не так капризны: не слипаются, держат форму, выглядят более аппетитно. Конечно, разварить в кашу можно любые макароны, но дешевые и некачественные развариваются без посторонней помощи.

Во-вторых, спагетти лучше слегка не доварить, чем переварить. В соусе они дойдут, при этом став ароматнее и вкуснее, пропитавшись вкусом фарша и томата.

В-третьих, варить макаронные изделия для спагетти с фаршем следует на медленном огне, несколько раз помешав, иначе они могут стать липкими и «клочкастыми».

В-четвертых, томатную пасту можно дополнить уже самой какими-либо добавками, которые особенно любимы в семье, да и приготовить соус из помидорок лучше самой. Для этого надо освободить плоды от кожицы (опустив в кипяток и сразу же затем в холодную воду), перемолоть их блендером и уварить примерно вдвое. Впрочем, если для спагетти с фаршем и томатной пастой требуется соус на основе томатной пасты, то нет смысла так сильно уваривать: все равно потом разводить придется.

Фарш, разумеется, тоже лучше сделать самостоятельно, а не покупать в магазине. Тогда, по крайней мере, вы можете быть уверены, что он изготовлен из качественных продуктов, без «рогов и копыт», а также и в том, что фарш свежий. Для приготовления спагетти с фаршем лучше пропустить мясо через крупноячеистую решетку – блюдо будет сочнее.

Если для приготовления соуса требуются сливки, то лучше взять те, жирность которых 20%. Сыр для спагетти с фаршем и томатной пастой желательно использовать твердый или полутвердый и достаточно жирный. Кроме классического пармезана, можно взять маасдам, чеддер и т.п.

Рецепт 1. Спагетти с фаршем и томатной пастой «Раз – и готово»

Это, можно сказать, базовый рецепт спагетти с фаршем и томатной пастой – основа для кулинарного творчества.

Спагетти – 1 полная пачка (400 г)

Фарш говяжий или смешанный – 400 г

Луковица – 1 небольшая

Сливочное масло – 50 г

Помидоры – 4-5 штук

Томатная паста – 2-3 столовые ложки

Растительное масло для жарки

Соль, черный свежесмолотый перец, пряные травы: орегано, базилик, шафран и т.д. – по вкусу

Фарш выложить в сковороду с растительным маслом и небольшим количеством воды или бульона и готовить около 5 минут, постоянно помешивая и разбивая комочки с помощью лопатки.

Помидоры освободить от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Вмешать пряные травы, соль и перец.

Луковицу мелко порубить и пассеровать в глубокой сковороде несколько минут, после чего выложить в ту же сковороду измельченные помидоры и томатную пасту. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой минуты 3-4, следя, чтобы не пригорало.

Выложить в соус фарш, перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить газ и оставить соус настаиваться, положив туда сливочное масло.

Сварить спагетти до степени готовности аль денте. Дать постоять пару минут. Затем разложить спагетти по тарелкам, а сверху полить соусом.

Рецепт 2. Спагетти с фаршем и томатно-сливочным соусом

Фарш (лучше из говядины и свинины) 300 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Сливки 20% — 200 мл

Томатная паста – 3 столовые ложки

Смесь итальянских трав или отдельно орегано и бвзилик

Растительное масло для поджаривания

Сливочное масло – 60 г

Плавленый сливочный сыр типа «Виолы» в ванночке – 3-4 столовые ложки

Фарш выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка поджарить его, разбивая комочки лопаткой. Долить пару ложек воды, накрыть крышкой и довести до полной готовности. Выложить фарш в мисочку.

В ту же сковороду положить натертый мелко чеснок и готовить его примерно две минуты, не переставая помешивать. Затем долить сливки, добавить томатную пасту, пряные травы, сливочное масло, соль, перец, тщательно вымешать и готовить еще пару минут.

Слегка остудив соус, вмешать в него мягкий плавленый сыр, залить в фарш и дать настояться, пока варятся спагетти.

Спагетти отварить в соответствии с инструкцией на пачке до степени готовности аль денте. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять две минутки.

Выложить на тарелки спагетти и полить их соусом с фаршем. Можно посыпать свежей порубленной петрушкой или мятой.

Рецепт 3. Спагетти с фаршем и томатной пастой с грибочками

Для приготовления спагетти с фаршем, кроме шампиньонов, можно взять и вешенки, лисички или опята. Но в последних двух случаях грибы надо сначала отварить минут 10, опустив в холодную воду, слить отвар, залить свежей водой и варить до готовности, а лишь затем использовать для блюда.

Спагетти – 1 пачка, 400 г

Фарш (можно куриный или из птицы и свинины) – 300 г

Шампиньоны – 400 г

Майонез – 3 столовые ложки

Сметана – 3 столовые ложки

Томатная паста – 2 столовые ложки

Репчатый лук – 1 небольшая луковица

Петрушка, укроп, зелень сельдерея – в любых сочетаниях, примерно полпучка

Соль, смесь перцев

Из фарша сформировать крошечные (с орех) фрикадельки и слегка поджарить их со всех сторон в масле, после чего убавить огонь до минимума, долить ложку воды, накрыть крышкой и довести до готовности (минут 5). Вынуть фрикадельки из сковороды.

Поставить вариться спагетти.

Тем временем помельчить лук, а шампиньоны порезать некрупными ломтиками и потушить все вместе минут 5 в сковороде, где готовились фрикадельки. Майонез смешать с томатной пастой и сметаной, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и немного воды и залить соусом грибы. Готовить еще пару минут, опустить в соус фрикадельки и отваренные спагетти. Дать постоять минуты две и разложить по тарелкам. Можно посыпать тертым сыром.

Рецепт 4. Спагетти с фаршем и овощами

Спагетти из пшеницы твердых сортов – 400 г

Фарш любой, но лучше не слишком сухой – 200 г

Томаты – 5-6 штук среднего размера

Перец болгарский – пара плодов

Баклажан – 1 крупный

Цуккини – 1 небольшой

Томатная паста – 1 ложка

Соль, смесь перцев

Фарш поджарить минуты три на растительном масле, разбивая комочки лопаточкой. Перец и баклажаны нарезать довольно мелкими кубиками и потушить с небольшим количеством воды и масла в другой сковороде, это займет больше времени, минут 10.

Томаты ошпарить кипятком, сразу же опустить в холодную воду, очистить от кожицы и измельчить блендером. Выложить к овощам, туда же добавить соль, перец, томатную пасту, фарш и потушить все вместе минут пять, после чего выключить и оставить на плите.

Цуккини нарезать тонкими полосками и поджарить с обеих сторон на отдельной сковороде. Свернуть рулетиками или розочками.

На тарелки выложить спагетти, сверху полить соусом, затем украсить рулетиками из цуккини и посыпать зеленью.

Рецепт 5. Спагетти с фаршем и томатной пастой запеченные

Если просто спагетти с фаршем надоели, то можно попытаться придумать что-нибудь поинтереснее, например запеканку или что-то еще в этом стиле.

Спагетти – 1 пачка (400 г)

Фарш любой – 400 г

Майонез – 3 столовые ложки

Томатная паста – 3 столовые ложки

Сыр любой, лучше полутвердый — Гауда или Голландский – 200 г

Перец сладкий – 3 плода

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 1 луковица среднего размера

Соль, смесь перцев

Отварить спагетти до степени аль денте.

Фарш выложить на сковороду с разогретым маслом и поджарить, все время помешивая и разбивая получающиеся комочки.

Выложить фарш и поджарить шампиньоны, нарезанные пластинками.

Грибы тоже выложить и поджарить на той же сковородке нарезанные «лапшой» лук и сладкий перец.

Смешать лук и перец со спагетти. В миске взбить майонез с томатной пастой, солью, перцем, яйцами и ста граммами мелко натертого сыра. Осторожно вмешать в спагетти.

В форму, смазанную маслом, уложить треть спагетти с перцем и луком, затем выложить фарш. Снова слой спагетти, накрыть их жареными грибами. Выложить оставшиеся макаронные изделия и посыпать оставшимся сыром.

Запечь в духовке при 170 градусах в течение примерно 20 минут.

Рецепт 6. Спагетти с фаршем и томатной пастой «Мон-Батон»

Еще один вариант запеканки из спагетти с фаршем.

Спагетти – 500 г

Фарш (лучше из птицы) – 400 г

Шампиньоны мелкие – 300 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Сыр любой – 200 г

Бекон копченый – 300 г

Томатная паста – 3 столовые ложки

Маслины (или оливки, или и то, и другое) – полбанки

Соль, смесь перцев, растительное масло

Отварить спагетти до степени готовности аль денте. Фарш выложить в сковороду с горячим маслом, поджарить до готовности.

Брынзу поломать на мелкие кусочки.

Шампиньоны вымыть и целиком выложить в сотейник с маслом и несколькими ложками воды, накрыть крышкой и тушить, пока грибы заметно не уменьшатся в размере.

Сыр мелко натереть и смешать с яйцами и томатной пастой. Туда же выжать через пресс чеснок, добавить соль и смесь перцев.

Перемешать спагетти с фаршем, брынзой, шампиньонами, маслинами, аккуратно ввести туда яичную смесь. Дать постоять минут 10.

На лист фольги выложить полоски бекона, а поверх них поместить спагетти с добавками, придавая удлиненную форму. Подняв края фольги вместе с концами ломтиков копченого мяса, сформировать батон в беконе, соединить края листа фольги и запечь спагетти в духовке при 160 градусах 15 минут. Затем достать противень, снять верхнюю часть фольги и вернуть в духовку, увеличив температуру до 200 градусов. Запечь до румяной корочки. При подаче нарезать ломтями.

Рецепт 7. Спагетти с фаршем и соусом «Болоньезе»

Спагетти – 400 г

Фарш (смешанный из свинины и говядины)– 400 г

Луковица – 1 штука

Морковка – 1 штука

Белое сухое вино – 1 стакан

Томаты в собственном соку – 1 полукилограммовая банка

Соль, смесь итальянских трав

Растительное (лучше, конечно, оливковое) масло

Поджарить, разминая комочки, фарш, вылить в него вино и оставить на маленьком огне, пока не выпарится.

Морковку натереть, луковицу измельчить, добавить их к фаршу и продолжить тушить еще минут 15. Посолить и посыпать травами.

Томаты достать из банки и мелко порезать ножом (блендером будет уж слишком мелко). Выложить их и вылить томат из банки в сотейник, готовить еще минут 40 на небольшом огне.

Спагетти отварить до степени готовности аль денте. Подержать в воде еще 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Выложить на тарелки, сверху поместить соус Болоньезе.

Спагетти с фаршем. хитрости и полезные советы

Чтобы спагетти не слиплись, в воду советуют добавлять одну ложку оливкового масла. Однако обратите внимание, что оливковое масло придаст спагетти привкус.

При варке спагетти необходимо мешать несколько раз: когда поместите их в кипящую воду, когда вода снова закипит, 2-3 раза за остальное время приготовления.

Чтобы сварить спагетти аль денте, потребуется около 7 минут варки и 2 минуты в горячей воде. Но поточнее лучше посмотреть на упаковке.

В фарш можно добавить прокрученные через мясорубку или измельченные ножом копчености.

Без необходимости лучше не смешивать спагетти с соусом, а выложить соус поверх макаронных изделий, так они будут смотреться эстетичнее.

Рецепт спагетти с фаршем и томатной пастой

Хочу предложить вам рецепт спагетти с фаршем и томатной пастой. Это блюдо несложно приготовить к обеду или ужину, получается оно очень вкусным и сытным. Фарш я использовала куриный, можно – любой, на ваше усмотрение. Спагетти лучше взять из твердых сортов пшеницы.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мелко нарезать и очистить репчатый лук, поместить в сковороду, влить растительное масло.

Обжарить лук, помешивая, минуты 2-3, после чего добавить в сковороду фарш, перемешать.

Обжарить фарш с луком, перемешивая и разбивая мясные комочки, до изменения цвета мяса, затем добавить томатную пасту, паприку, соль, черный и красный молотые перцы, специи для мяса.

Влить кипящую воду, все перемешать, всыпать сахар и нарезанный чеснок. Протушить соус на небольшом огне 2-3 минуты с момента закипания.

В конце влить в соус лимонный сок, перемешать и выключить газ.

Спагетти поместить в кипящую подсоленную воду.

Отварить спагетти, согласно инструкции на упаковке (обычно – это 7-8 минут), затем, откинув на дуршлаг, дать стечь воде и поместить обратно в кастрюлю. Добавить сливочное масло, спагетти перемешать.

Подать спагетти с фаршем, приготовленным с томатной пастой, к столу в горячем виде. Вкуснейшее блюдо получается, попробуйте!

Отличная статья 0

Паста рецепт с фаршем и томатной пастой

Паста с фаршем и томатной пастой: рецепты приготовления изысканного итальянского блюда

Почему итальянцев в народе называют макаронниками? Может быть, потому что их традиционное блюдо — паста с фаршем и томатным соусом? Возродить итальянские традиции можно и на домашней кухне. Сегодня вы узнаете, как приготовить настоящую пикантную и ароматную пасту под изысканным соусом.

Географический экскурс: чем порадует итальянская кухня?

Макароны с фаршем и томатной пастой, как уже говорилось, считаются традиционным блюдом итальянской кухни. Разумеется, что в Италии макароны готовят по особой рецептуре, затрачивая на это в среднем 2-4 часа. Фарш требует особой прожарки, а соус — длительного томления на огне.

Если вы хотите удивить своих гостей и порадовать домочадцев изысканным блюдом, тогда приготовьте пасту, тем более что соус к ней можно хранить в замороженном виде длительное время, то есть заготовить его впрок.

Начинающим хозяйкам полезно ознакомиться с рядом советов:

  • Паста с фаршем в томатном соусе готовится из высокосортных макаронных изделий. Они должны быть изготовлены только из твердых пшеничных сортов. Как правило, такие изделия имеют насыщенный золотой или коричневатый оттенок.
  • Чтобы в процессе варки макароны не слиплись, добавьте в воду несколько капель оливкового рафинированного масла. Только учтите, что масло придаст макаронам своеобразный привкус.
  • Спагетти обязательно промываем в дуршлаге, чтобы устранить излишнюю клейкость.
  • Фарш лучше готовить самостоятельно из разных сортов мясного филе. Отличный тандем составит говядина и свинина. Первая сделает блюдо насыщенным и ароматным, а вторая – питательным.
  • Для соуса можно использовать томатную консервированную пасту или свежие помидоры.
  • Свежие томаты нужно обдать крутым кипятком, а затем быстро переместить в посуду с ледяной водой. Так они лучше очистятся от кожуры.
  • Помидоры для пасты измельчают до консистенции пюре, перетирая их в сите или взбивая блендером.
  • В пасту можно добавлять сушеные прованские травы, пряности, смесь перцев.
  • Обязательными компонентами пасты считаются пассерованные овощи.
  • Для украшения макароны сверху можно посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.
  • При подаче блюда на стол соус лучше выкладывать поверх спагетти. Так вы сохраните эстетичный внешний вид итальянской пасты.

Готовим пасту по итальянским канонам

Рецепт пасты с фаршем и томатной пастой на самом деле очень прост. Вам не потребуются деликатесные продукты. Практически все компоненты есть в каждом холодильнике. Потратьте немного времени, и взамен вы получите изысканное и ароматное итальянское блюдо. Не скупитесь на приправы и пряности. Лучше всего паста гармонирует с листом лавра, перцевой смесью и кориандром.

Состав:

  • 0,4 кг спагетти;
  • 4-5 шт. чесночных зубчиков;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 2 помидора;
  • 2 луковицы;
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.;
  • 0,5 кг мясного филе;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль и пряности.

Приготовление:

  • Для начала подготавливаем все нужные ингредиенты. Мясное филе измельчаем до консистенции фарша, овощи промываем и очищаем.

  • Выкладываем фарш в сковороду и обжариваем его до изменения цвета.

  • Периодически фарш тщательно разминаем вилкой, избавляясь от больших комков.

  • Измельчаем лук, болгарский сладкий перец, чесночные зубчики, морковь и свежие томаты.

  • Морковь и лук добавляем в обжаренный фарш.

  • Пассеруем овощи в течение 8-10 минут.

  • Затем добавляем в соус оставшиеся овощи и продолжаем их тушить на минимальном огне.

  • В завершение добавляем томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем до образования массы однородной консистенции.

  • Отварные спагетти выкладываем в дуршлаг, промываем.

  • В готовый соус выкладываем отварные спагетти и все хорошенько перемешиваем.

Изысканная паста со сливочными нотками

Спагетти с фаршем и томатной пастой можно готовить по различным рецептам. Помимо пюре из свежих помидоров или томатной пасты, в соус можно добавлять сливки или молоко. Традиционно итальянцы добавляют в пасту вино. Если вы решили готовить пасту с соблюдением всех рецептурных правил, молоко и вино добавляйте поочередно, выдерживая временной интервал.

Состав:

  • 0,4 кг филе курицы;
  • 100 г сыра;
  • 1 луковица;
  • 0,4 кг спагетти;
  • 0,1 л сливок;
  • приправы и пряности – по вкусу;
  • по вкусу томатная паста.

Приготовление:

  • Филе курицы размораживаем, хорошенько промываем и просушиваем.
  • Измельчаем мясо птицы до консистенции фарша.
  • Отправляем фарш на сковороду и начинаем обжаривать.

  • Как только мясо подрумянится, добавляем измельченный лук и пассеруем его до полной готовности.
  • Параллельно мы отвариваем спагетти, промываем их и сцеживаем воду.
  • Затем в соус добавляем сливки и томим фарш в течение 5 минут.

  • В завершение выкладываем в соус томатную пасту, приправляем по вкусу пряностями и солью.
  • Готовое блюдо украшаем тертым сыром.

Для того чтобы полакомиться настоящей итальянской пастой, не нужно отправляться в эту страну или дорогой ресторан. Вы можете и на домашней кухне с легкостью приготовить такой кулинарный шедевр. Возможно, именно макароны с фаршем и томатами станут вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Итальянская кухня, Спагетти с фаршем

Итальянская

Рецепты изделий из теста → Паста → Спагетти → Спагетти с фаршем

Сегодня будем готовить спагетти с мясным соусом “А-ля болоньезе”. Этот быстрый и несложный рецепт придётся по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением вашего как праздничного, так и повседневного меню.

Один из вариантов приготовления самого, наверное, популярного итальянского блюда – соуса “Болоньезе”.

Мясной соус к спагетти на основе фарша и консервированных томатов. Добавляя в соус для спагетти различные травы и специи, вы сможете добиваться каждый раз нового вкуса этого блюда.

К преимуществам пасты можно отнести быстроту и совершенно несложный процесс приготовления. Кроме того, паста полезна как калорийное блюдо, НЕ ведущее к ожирению. Гламурные итальянские барышни запросто съедают на обед тарелку с горкой пасты. И это кроме всех остальных закусок.

Как всегда вкусные и ароматные спагетти Болоньезе порадуют гурманов своей непревзойденностью, выделяясь среди других рецептов пасты.

Спагетти с мясным соусом болоньез можно легко приготовить в мультиварке. Знаменитые спагетти болоньезе в мультиварке получаются ничем ни хуже, чем на плите, а возможно даже лучше. Надеемся, что вы полюбите спагетти болоньезе и будете готовить это блюдо часто и с большим удовольствием.

Мясные шарики тушатся в томатном соусе, а затем смешиваются со спагетти. Прелесть в том, что шарики, напоминающие тефтели в миниатюре, размером с грецкий орех, что делает их более удобными в употреблении:)

Блюдо, приготовленное по мотивам рецепта из фильма “Крёстный отец”. Вкуснейший томатный соус для спагетти готовится с мясным фаршем, а также с колбасой или сосисками.

Чтобы индюшачьи тефтельки были сочными и мягкими, не берите слишком постное мясо. Удобно сделать тефтели впрок и заморозить их. Можно заморозить и соус для спагетти. Это позволит при необходимости приготовить ужин за минимальное время.

Паста Болоньезе – рецепт приготовления спагетти с ароматным фаршем в красном вине.

Фрикадельки первыми придумали итальянцы. Мясо и сыр стали основой фрикаделек, а травы и специи придают им пикантный вкус. Приготовьте спагетти с фрикадельками по нашему рецепту, налейте стаканчик красного вина и устройте себе настоящий итальянский ужин.

Спагетти с фаршем – рецепт приготовления на сковороде, а затем под грилем в духовке.

Спагетти с соусом болоньезе – это широко распространенное итальянское блюдо, которое пользуется популярностью во многих странах мира. В этом рецепте для соуса используется фарш и индюшиные купаты.

Это блюдо не отнимет много времени и не повлияет сильно на бюджет. Мясо, сыр, базилик, томатный соус, спагетти. Тефтельки в томатном соусе понравятся абсолютно всем, включая маленьких гурманов.

Этот вариант соуса Болоньезе для спагетти готовится из свиного фарша, соус отличается от оригинального большей сытностью.

Очень простой рецепт спагетти болоньезе. Вкусное, простое и очень сытное блюдо.

Как приготовить спагетти с мясным соусом? Конечно, главное здесь приготовить мясной соус для спагетти. Рецепт несложного мясного соуса для спагетти, приготовленного из фарша с томатной пастой и традиционным набором средиземноморских специй, предлагаем вашему вниманию.

Рецепт спагетти в томатном соусе для приготовления в микроволновке. Спагетти готовят с мясным фаршем и сыром, а соус для спагетти с томатной пастой, помидорами и специями придает блюду сочность и замечательный вкус.

Спагетти – это один из видов итальянской пасты. Длинные тонкие “спицы” из пшеничной муки твёрдых сортов знакомы почти всем. Готовить их быстро и просто, спагетти очень универсальны – сочетаются с десятками соусов и продуктов. Предлагаю Вам один из вариантов приготовления спагетти с фаршем и овощами.

Готовим дома спагетти с соусом болоньезе или, иначе, макароны с мясным фаршем. Если вы любите макароны, то спагетти болоньезе обязательно станут для вас любимой итальянской пастой. Приготовить пасту болоньезе в домашних условиях можно очень легко и быстро.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Паста с фаршем — 12 рецептов приготовления

Простой и очень вкусный вариант обеда — паста с фаршем. Разнообразить блюдо удастся при помощи соусов и овощей. Мясо для такого угощения можно выбирать любое, по своему вкусу.

Паста с фаршем и томатной пастой

Набор ингредиентов: 330 г томат-пасты, 420 г свино-говяжьего фарша, 2 репчатые луковицы, соль, щепотка орегано.

  1. Лук мельчится миниатюрными кусочками и обжаривается на разогретом жире до полуготовности.
  2. Далее к нему добавляется фарш, соль и орегано. Вместе продукты жарятся до полной готовности мяса, после чего к ним выкладывается паста из помидоров.
  3. Макароны отвариваются 2 минуты при сильном кипении, затем огонь выключается и они настаиваются в воде 6—7 минут.
  4. Готовая паста раскладывается по тарелкам. Сверху распределяется содержимое сковороды.

Паста с фаршем и томатной пастой украшается мелко нарубленным зеленым луком.

Традиционный вариант по-флотски

Набор ингредиентов: 170 г макаронных изделий, 270 г любого фарша, крупная репчатая луковица, соль, любые специи.

  1. Лук произвольно мельчится и румянится на разогретом жире.
  2. К овощу отправляется мясо. Вместе компоненты жарятся до изменения цвета фарша. Чтобы последний не слипался, в процессе приготовления его крупные комки нужно периодически разбивать лопаткой. В самом конце фарш солится и сдабривается любыми специями.
  3. Макароны отвариваются до готовности и выкладываются в сковородку с мясом. Составляющие хорошо перемешиваются.

Чтобы сделать внешний вид блюда еще более аппетитным, оно посыпается измельченной зеленью.

Спагетти Болоньезе

Набор ингредиентов: 570 г помидоров в собственном соку и 5 шт. свежих, 2 ветки сельдерея, полкило говяжьего фарша, 5—6 ст. л. мелко тертого Пармезана, белая репчатая луковица, поваренная соль, 5—6 ст. л. маложирных сливок, 4—5 листочков свежего базилика, масло оливы, полкило спагетти.

  1. Кубики лука обжариваются до мягкости на оливковом масле. К ним выкладываются мелко нарезанные кусочки сельдерея и консервированные томаты. Масса хорошо перемешивается и томится 15—17 минут на среднем огне при редком помешивании.
  2. В соус вливаются сливки, добавляется соль и измельченный базилик.
  3. В отдельной сковородке обжаривается фарш с солью. В него выкладывается получившийся во втором шаге соус.
  4. В смесь отправляются крупно нарезанные помидоры без плодоножки. Составляющие тушатся до размягчения томатов.
  5. Спагетти варятся в кипятке до размягчения, а затем выкладываются в красивые тарелки и щедро поливаются соусом

Перед подачей к столу паста Болоньезе с фаршем сдабривается тертым Пармезаном.

Паста с куриным фаршем

Набор ингредиентов: 270 г макарон-перьев, 230 г куриного фарша, крупная репчатая луковица, 2—3 чесночных зубчика, соль, молотая сладкая паприка.

Как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой

Традиционно итальянское блюдо, которое за время своего существования стало известно по всему миру – вот, что такое паста. К ней можно готовить различные соусы, смешивать с разными овощами и добавлять букет различных специй. Это один из тех случаев, когда изменение рецепта или добавление новых ингредиентов не только не ухудшает вкус, но и создает новые неповторимые кулинарные шедевры!

Ингредиенты Количество
макароны – 400 грамм
фарш (предпочтительнее говяжий) – 0,4 кг
томатная паста – 250 грамм
морковка – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
твердый сыр – 150 г
поваренная соль – по вкусу
листики свежего базилика – 5-6 штук
сухой базилик – 10 г
молотый перец черный – щепотка
растительное масло – 20 мл
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 220 Ккал

Как готовить пасту с фаршем и томатной пастой по-итальянски:

  • Разогреть сковороду с маслом. Фарш предварительно посолить, добавить сушенный базилик и черный перец. Затем жарить до готовности.;
  • В отдельной сковороде спассеровать лук. Добавить к нему морковку, потертую на терке. Томатную пасту смешать с листиками базилика, мелко порезанными и всю массу добавить в конце жарки;
  • Смешать мясо с овощами и потушить на огне несколько минут;
  • Макароны отварить и убрать остатки воды. Не промывать;
  • В овощно-мясную смесь добавить спагетти и хорошо перемешать;
  • Выложить на тарелку и посыпать натертым на терке сыром.

Спагетти с фаршем, томатной пастой и сливками

Не менее вкусной получаются макароны, приготовленные в сливочно-томатном соусе. Вкус у блюда становится очень нежным и пикантным одновременно.

  • спагетти – 0,4 кг.;
  • фарш (любой по желанию) – 0,4 кг.;
  • сливки 30%-ые – 80 мл.;
  • твердый сыр – 100-130 гр.;
  • томатная смесь – 200 гр;
  • одна луковица;
  • масло для обжарки;
  • соль, прочие специи – по щепотке.

Калорийность: 250 калорий на одну порцию.

Рецепт пасты с фаршем, томатной пастой и сливками пошагово:

  • Фарш обжарить на среднем огне до готовности. Жарить лучше всего на оливковом масле. Когда он станет темного цвета бросить к нему нарезанный мелко лук;
  • Как только лук закарамелизуется — добавить в сковороду сливки со специями и тушить все 10 минут;
  • Томатную пасту добавить в луково-мясную смесь и помешивая протушить;
  • Довести до кипения пару литров воды, посолить и бросить отвариваться макароны. Как только они будут готовы, слить воду и откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода;
  • На тарелку выложить спагетти, сверху положить часть фарша в сливочно-томатном соусе;
  • Сверху обильно притрусить тертым сыром.

Как приготовить настоящие русские щи в мультиварке читайте в нашей статье.

Попробуйте приготовить пирог со сгущенкой и грецкими орехами по нашим рецептам.

К праздникам приготовьте домашнюю вареную колбасу, мы предлагаем вам самую интересную подборку рецептов.

Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой

Любая паста отлично сочетается не только с томатами, но и грибами. Такое блюдо более питательно и лучше насыщает. А готовится невероятно быстро!

  • спагетти или другие макароны – 400 грамм;
  • говяжий фарш – 400 грамм;
  • шампиньоны – 0,4 кг.;
  • луковица;
  • полголовки чеснока;
  • 150 грамм томатной пасты.;
  • 50 грамм муки;
  • 30 грамм сахара;
  • по 1 столовой ложке сливочного и оливкового мала;
  • соль по вкусу;
  • зелень для подачи;
  • перец и майоран – по щепотке.

Затраты по времени: 50 минут.

Калорийность: 225 калорий на 100 грамм.

Макароны с фаршем, грибами и томатной пастой нужно готовить так:

  • Разогреть сковородку с оливковым маслом на среднем огне. Выложить в нее фарш, посолить, добавить щепотку перца и жарить до готовности;
  • Лук, чеснок и грибы помыть. Лук порезать кубиками, чеснок потереть на мелкой терке, а грибы нарезать небольшими пластинами;
  • Фарш переложить в сотейник, а в сковороде, на том же масле, начать обжаривать овощи;
  • Затем добавить к мясной смеси томатную смесь, сахар, муку и остатки специй. Немного прожарить еще пару мнут и снять с огня;
  • В сотейник переложить овощи, перемешать и дать немного потушиться на маленьком огне;
  • Макароны сварить, слить воду и перемешать со сливочным маслом;
  • Добавить макароны к мясу и овощам. Подавать с зеленью.

Спагетти с фаршем и томатной пастой, запеченные в духовке

Классическая итальянская паста добралась и до американского континента, где претерпела существенные изменения в рецепте. Именно с Америки началась популярность запеченных макарон. Блюдо стало гораздо калорийнее, но в несколько раз вкуснее.

  • макароны твердых сортов – 500 грамм;
  • фарш говяжий – 1 килограмм;
  • по 1 столовой ложки растительного и сливочного масла;
  • пару луковиц;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль и перец по щепотке;
  • томатная паста – 100 грамм;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • пармезан – 200 грамм;
  • вода – 3,5 литра;
  • соевый соус (при желании) – 30 мл.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Калорийность: 380 калорий в одной порции.

Как запечь спагетти с фаршем и томатной пастой в духовке:

  • Чеснок и лук очистить от шелухи. Чеснок пропустить через давилку, а луковицы порубить полукольцами;
  • В фарш добавить специи и чеснок, хорошо перемешать;
  • В горячее масло на сковородку выложить порезанный лук. Жарить до прозрачности, а затем выложить нему фарш и хорошо прожарить, постоянно перемешивая. Добавить пару ложек воды и потушить 4 минуты;
  • Макароны отварить до полуготовности. Лучше всего брать средние макароны по тип спиральки или рожки, но можно использовать и спагетти. Несколько раз их энергично встряхнуть вместе со сливочным маслом;
  • Соевый соус, сахар, специи и томатную смесь смешать. Смесь должна получиться жидкой, в противном случае можно разбавить ее водой;
  • В промасленную форму выложить половину всех макарон. Сверху на них положить часть фарша, затем снова макароны. Вылить в форму томатную смесь так, чтобы она доходила почти до верхнего слоя макарон;
  • Выпекать при 180 градусах 10 минут;
  • Достать макароны и посыпать натертым на терке сыром. Затем снова отправить все в духовку ещё на 15 минут;
  • Когда сыр станет коричневым, достать блюдо и, нарезая как запеканку, подавать на стол.

Паста с фаршем в соусе «Болоньезе»

Один из классических соусов – это соус «Болоньезе». Готовиться он быстро, а вот вкус этого блюда запоминается надолго!

  • итальянская паста твердых сортов – 0,3 кг.;
  • фарш свиной и говяжий – по 20 гр. каждого;
  • морковка;
  • луковица;
  • стебель сельдерея;
  • томаты в собственном соку – 250 гр.;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • оливковое масло – 30 мл.;
  • соль и перец по 0,5 ч. л.;
  • листья базилика для украшения.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 200 ккал.

Рецепт приготовления пасты с фаршем в соусе «Болоньезе» по шагам:

  • Почистить и помыть морковь и лук. Лук с сельдереем нарезать мелкими кубиками, а морковку потереть на мелкой терке;
  • В сотейник налить масло и разогреть на среднем огне. Добавить лук и обжаривать его минуту, затем к нему добавить сельдерей и обжаривать их вместе пару минут, а следом добавить морковку. Держать овощную массу на огне до тех пор, пока все овощи не станут мягкими;
  • Томаты с измельченным чесноком добавить к овощам и потушить 3 минуты;
  • Фарш смешать и добавить специи. На отельной сковороде хорошо обжарить фарш, постоянно мешая его, чтобы не было больших комочков. Необходимо чтобы у фарша появилась коричневая корочка, но не стоит слишком зажаривать его;
  • Смешать вместе фарш и овощи, немного потушить;
  • Отварить пасту в трех литрах подсоленной воды;
  • Подавать пасту, выложив ее на тарелку, сверху добавив соус «Болоньезе».

Кулинарные советы

Важно знать несколько хитростей, чтобы паста получилась особенно вкусной:

  1. Томатная паста легко заменяется густым томатным соком или томатами в собственном соку. Можно использовать и спелые помидоры;
  2. Калорийность блюда будет меньше при использовании макарон твердых сортов;
  3. Важно варить спагетти правильно: на каждые 100 грамм макарон – 1 литр воды и 10 грамм соли;
  4. Сыр необходимо брать только твердых сортов, в противном случае он будет быстро плавиться;
  5. При добавлении масла в готовые макароны не стоит мешать их ложкой, лучше всего перемешать их встряхивая;
  6. В качестве специй можно использовать уже готовую смесь «Итальянские травы»;
  7. Лучше всего к пасте с фаршем и томатной пастой добавлять пармезан;
  8. Паста отлично сочетается со сливочными, томатными и овощными соусами.

Италия знаменита на весь мир своей пастой. Но можно и дома устроить маленькую Италию, если готовить это блюдо правильно и только из свежих овощей и специй!

Паста с фаршем и томатной пастой. Макароны с фаршем и томатной пастой

Простой и очень вкусный вариант обеда — паста с фаршем. Разнообразить блюдо удастся при помощи соусов и овощей. Мясо для такого угощения можно выбирать любое, по своему вкусу.

Паста с фаршем и томатной пастой

Набор ингредиентов: 330 г томат-пасты, 420 г свино-говяжьего фарша, 2 репчатые луковицы, соль, щепотка орегано.

  1. Лук мельчится миниатюрными кусочками и обжаривается на разогретом жире до полуготовности.
  2. Далее к нему добавляется фарш, соль и орегано. Вместе продукты жарятся до полной готовности мяса, после чего к ним выкладывается паста из помидоров.
  3. Макароны отвариваются 2 минуты при сильном кипении, затем огонь выключается и они настаиваются в воде 6-7 минут.
  4. Готовая паста раскладывается по тарелкам. Сверху распределяется содержимое сковороды.

Паста с фаршем и томатной пастой украшается мелко нарубленным зеленым луком.

Традиционный вариант по-флотски

Набор ингредиентов: 170 г макаронных изделий, 270 г любого фарша, крупная репчатая луковица, соль, любые специи.

  1. Лук произвольно мельчится и румянится на разогретом жире.
  2. К овощу отправляется мясо. Вместе компоненты жарятся до изменения цвета фарша. Чтобы последний не слипался, в процессе приготовления его крупные комки нужно периодически разбивать лопаткой. В самом конце фарш солится и сдабривается любыми специями.
  3. Макароны отвариваются до готовности и выкладываются в сковородку с мясом. Составляющие хорошо перемешиваются.

Чтобы сделать внешний вид блюда еще более аппетитным, оно посыпается измельченной зеленью.

Спагетти Болоньезе

Набор ингредиентов: 570 г помидоров в собственном соку и 5 шт. свежих, 2 ветки сельдерея, полкило говяжьего фарша, 5-6 ст. л. мелко тертого Пармезана, белая репчатая луковица, поваренная соль, 5-6 ст. л. маложирных сливок, 4-5 листочков свежего базилика, масло оливы, полкило спагетти.

  1. Кубики лука обжариваются до мягкости на оливковом масле. К ним выкладываются мелко нарезанные кусочки сельдерея и консервированные томаты. Масса хорошо перемешивается и томится 15-17 минут на среднем огне при редком помешивании.
  2. В соус вливаются сливки, добавляется соль и измельченный базилик.
  3. В отдельной сковородке обжаривается фарш с солью. В него выкладывается получившийся во втором шаге соус.
  4. В смесь отправляются крупно нарезанные помидоры без плодоножки. Составляющие тушатся до размягчения томатов.
  5. Спагетти варятся в кипятке до размягчения, а затем выкладываются в красивые тарелки и щедро поливаются соусом

Перед подачей к столу паста Болоньезе с фаршем сдабривается тертым Пармезаном.

Паста с куриным фаршем

Набор ингредиентов: 270 г макарон-перьев, 230 г куриного фарша, крупная репчатая луковица, 2-3 чесночных зубчика, соль, молотая сладкая паприка.

  1. Перья ставятся вариться в соленом кипятке.
  2. Лук и свежий чеснок нарезаются, как удобно хозяйке, после чего обжариваются до аппетитной румяности.
  3. В массу добавляется фарш и все продукты жарятся вместе при частом помешивании.
  4. Готовое мясо солится и присыпается молотой паприкой.
  5. Далее оно перекладывается к уже сварившимся и слитым от воды макаронам.

Сразу после перемешивания угощение можно подавать гостям.

С добавлением грибов

Набор ингредиентов: полкилограмма любого мясного фарша, 180 г домашней сметаны, пол-литра жирного молока, по 170 г шампиньонов и пасты, 260 мл фильтрованной воды, говяжий бульонный кубик, 1 ч. л. кукурузного крахмала, молотая паприка, соль.

  1. Сначала на разогретом масле до румяности обжариваются пластинки грибов. Далее они перекладываются на отдельную тарелку, а в оставшемся жире готовится фарш.
  2. Обжаренные ингредиенты перекладываются в кастрюлю, заливаются водой и молоком. К ним отправляются прочие, заявленные в рецепте компоненты, кроме сметаны. Кукурузный крахмал предварительно разводится в небольшом количестве воды.
  3. Блюдо готовится до тех пор, пока соус не станет заметно гуще. После этого в него добавляется сметана и масса оставляется на огне еще на пару минут.
  4. Паста отваривается до готовности и раскладывается порционно. Сверху выливается получившийся соус.

Подается паста с фаршем и грибами горячей.

Запеканка из пасты с фаршем

Набор ингредиентов: по 260 г Моцареллы и Рикотты, 420 г макаронных изделий, крупная луковица, 630 г томатов в собственном соку, свежий чеснок, полкило свиного фарша, 80 г тертого Пармезана, крупное яйцо, 1,5 ст. соуса из помидоров, поваренная соль.

  1. Лук и чеснок мельчатся и обжариваются на масле оливы до появления приятного аромата. Сюда же перемещается измельченное мясо.
  2. Содержимое емкости жарится до полной готовности фарша. Смесь солится.
  3. В сковородку перемещается паста из томатов и консервированные помидоры. Масса тушится на среднем огне еще 7-8 минут, пока соус не загустеет.
  4. Макароны отвариваются до полуготовности.
  5. Все используемые виды сыров мелко трутся, смешиваются в миске и заливаются сырым яйцом. Эта масса соединяется с макаронными изделиями.
  6. Основа запеканки перекладывается в подготовленную форму. Сверху распределяется мясной соус.
  7. По вкусу можно присыпать будущее угощение тертым сыром.

Запекается угощение 20-25 минут в хорошо разогретой духовке.

По-итальянски

Набор ингредиентов: 4 ст. ложки пасты из помидоров, крупная репчатая луковица, 230-260 г мясного фарша, 120 г спагетти, щепотка базилика, соль, 70 г вяленых томатов, масло оливы.

  1. В подсоленной кипящей воде с 1 ст. л. масла оливы варятся до полуготовности макаронные изделия.
  2. На разогретом жире сначала обжаривается только произвольно нарезанный лук. Затем овощ готовится вместе с фаршем.
  3. В сковородку выливается томат-паста, добавляется соль, вяленые помидоры и молотый базилик.
  4. С горячим соусом смешиваются спагетти. Нужно дать блюду настояться пару минут.

Спагетти с фаршем по-итальянски можно подать даже к праздничному столу, если придумать для угощения оригинальное оформление.

Карбонара с фаршем

Набор ингредиентов: 330 г спагетти, 180 г любого фарша (лучше всего — смешанного), 160 мл жирных сливок, 130 г Пармезана, 3 сырых яйца, молотый базилик, соль.

  1. Фарш солится, перчится, хорошо разминается вилкой и выкладывается на сковородку с любым разогретым жиром. В процессе жарки мясо нужно постоянно помешивать, чтобы оно не слипалось в один комок.
  2. Для соуса сливки соединяются с 3 желтками, присаливаются и взбиваются. В итоге смесь должна начать слегка пузыриться.
  3. В соус отправляется тертый сыр. После очередного перемешивания сливочная масса выливается к фаршу.
  4. Нужно томить смесь на медленном огне при частом помешивании, пока она не загустеет.
  5. Спагетти отвариваются до полуготовности и выкладываются в горячий соус.

Паста будет настаиваться под крышкой 15-17 минут, после чего ее можно сразу же подавать гостям.

В сливочном соусе

Набор ингредиентов: по 420 г спагетти и куриного фарша, по 90 г жирных сливок и полутвердого сыра, любые ароматные травы по вкусу, 1 ст. л. пасты из томатов, соль, небольшая репчатая луковица.

  1. Куриный фарш солится, смешивается с выбранными специями и обжаривается на разогретом масле. Когда он изменит свой цвет, можно добавлять к нему измельченный лук, соль и специи.
  2. В массу вводятся сливки, после чего она оставляется томиться на небольшом огне до загустения. В последнюю очередь в соус выкладывается паста из томатов.
  3. Спагетти варятся до готовности и смешиваются с содержимым сковородки.

Перед подачей к столу порции угощения обильно посыпаются тертым сыром.

Паста с фаршем и сыром

Набор ингредиентов: 480 г фарша из говядины, лук-репка (1 шт.), соль, по 2 стакана макарон-рожков, говяжьего бульона и столько же молока, по 1 ч. л. лукового и чесночного порошка, а также сахара, 3 ст. л. пасты из томатов, целая репчатая луковица, молотая паприка, 330 г полутвердого сыра.

  1. Фарш обжаривается до готовности с мелкими кусочками лука. К нему выкладывается паста из помидоров, сахар-песок, паприка, чесночный и луковый порошок.
  2. Готовое мясо прямо в сковороде заливается бульоном и молоком.
  3. К нему отправляются и сырые макароны.
  4. После закипания огонь под сковородой убавляется до минимума и масса тушится 10-13 минут.
  5. За минутку до готовности угощения оно посыпается тертым сыром.

Сковородка оставляется на плите, пока сырная стружка полностью растопится.

Гнезда из макарон с фаршем

Набор ингредиентов: 12 «гнезд», полкило любого составного фарша, по 2 ст. л. пасты из томатов и жирной сметаны, 2 репчатые луковицы, соль, большая морковка, 160 г сыра, любые специи.

  1. Для начинки соединяется фарш с измельченной луковицей. Масса солится.
  2. Гнезда отвариваются до полуготовности и выкладываются в промасленную форму для запекания.
  3. Для соуса до румяности обжариваются нарезанные овощи. К ним отправляется сметана и соус из томатов. Вместе ингредиенты готовятся еще 3-4 минуты.
  4. В сковородку добавляется 1 ст. воды, соль и специи. Когда смесь закипит, соус готов.
  5. На середину гнезд выкладывается сырой фарш, а сверху заготовки поливаются получившимся соусом.

Гнезда посыпаются тертым сыром и запекаются около часа в жаркой духовке.

С фаршем и овощами

Набор ингредиентов: 420-440 г спагетти, полкило любого составного фарша, 2 болгарских перчика, морковка, 2 репчатые луковицы, 2 помидора, 5-6 чесночных долек, 5 ст. л. пасты из томатов, соль.

  1. Сначала до полуготовности обжаривается подсоленный фарш.
  2. Затем в сковородку к мясу по очереди добавляются овощи. Первым делом — измельченные лук и морковка. Далее — кусочки томатов и раздавленный чеснок. И, наконец, брусочки сладкого перца.
  3. После добавления каждого нового ингредиента масса обжаривается 3-4 минуты.
  4. Соус смешивается с пастой из томатов, досаливается и томится под крышкой 15-17 минут.
  5. Спагетти варятся до готовности.

Общие принципы

Спагетти с фаршем – идеальный вариант довольно бюджетного и быстрого в приготовлении блюда, которым можно порадовать домашних, если нет времени или возможности готовить что-нибудь более существенное.

А уж что касается макаронных изделий и фарша, то эти ингредиенты, пожалуй, найдутся дома у любого.

В то же время, дополнить блюдо можно почти чем угодно, придавая классическому рецепту особенный колорит.

В качестве добавок к спагетти с фаршем и томатной пастой могут выступать различные овощи, сыр, зелень, сливки или сметана, пряности. Фарш можно использовать из говядины, свинины, птицы или смешанный.

Спагетти с фаршем и томатной постой – это блюдо, которое предполагает значительную свободу творчества. Но есть некоторые принципы, которых лучше придерживаться.

Во-первых, лучше предпочесть макаронные изделия из пшеницы твердых сортов . Конечно, они дороже, но при этом значительно полезнее. Кроме того, и в приготовлении они не так капризны: не слипаются, держат форму, выглядят более аппетитно. Конечно, разварить в кашу можно любые макароны, но дешевые и некачественные развариваются без посторонней помощи.

Во-вторых, спагетти лучше слегка не доварить, чем переварить. В соусе они дойдут, при этом став ароматнее и вкуснее, пропитавшись вкусом фарша и томата.

В-третьих, варить макаронные изделия для спагетти с фаршем следует на медленном огне, несколько раз помешав, иначе они могут стать липкими и «клочкастыми».

В-четвертых, томатную пасту можно дополнить уже самой какими-либо добавками, которые особенно любимы в семье, да и приготовить соус из помидорок лучше самой . Для этого надо освободить плоды от кожицы (опустив в кипяток и сразу же затем в холодную воду), перемолоть их блендером и уварить примерно вдвое. Впрочем, если для спагетти с фаршем и томатной пастой требуется соус на основе томатной пасты, то нет смысла так сильно уваривать: все равно потом разводить придется.

Фарш, разумеется, тоже лучше сделать самостоятельно, а не покупать в магазине. Тогда, по крайней мере, вы можете быть уверены, что он изготовлен из качественных продуктов, без «рогов и копыт», а также и в том, что фарш свежий. Для приготовления спагетти с фаршем лучше пропустить мясо через крупноячеистую решетку – блюдо будет сочнее.

Если для приготовления соуса требуются сливки, то лучше взять те, жирность которых 20%. Сыр для спагетти с фаршем и томатной пастой желательно использовать твердый или полутвердый и достаточно жирный. Кроме классического пармезана, можно взять маасдам, чеддер и т.п.

Рецепт 1. Спагетти с фаршем и томатной пастой «Раз – и готово»

Это, можно сказать, базовый рецепт спагетти с фаршем и томатной пастой – основа для кулинарного творчества.

Ингредиенты

Спагетти – 1 полная пачка (400 г)

Фарш говяжий или смешанный – 400 г

Луковица – 1 небольшая

Сливочное масло – 50 г

Помидоры – 4-5 штук

Томатная паста – 2-3 столовые ложки

Растительное масло для жарки

Соль, черный свежесмолотый перец, пряные травы: орегано, базилик, шафран и т.д. – по вкусу

Способ приготовления

Фарш выложить в сковороду с растительным маслом и небольшим количеством воды или бульона и готовить около 5 минут, постоянно помешивая и разбивая комочки с помощью лопатки.

Помидоры освободить от кожицы и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Вмешать пряные травы, соль и перец.

Луковицу мелко порубить и пассеровать в глубокой сковороде несколько минут, после чего выложить в ту же сковороду измельченные помидоры и томатную пасту. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой минуты 3-4, следя, чтобы не пригорало.

Выложить в соус фарш, перемешать и готовить еще 5 минут. Выключить газ и оставить соус настаиваться, положив туда сливочное масло.

Сварить спагетти до степени готовности аль денте. Дать постоять пару минут. Затем разложить спагетти по тарелкам, а сверху полить соусом.

Рецепт 2. Спагетти с фаршем и томатно-сливочным соусом

Ингредиенты

Пачка спагетти – 350-450 г

Фарш (лучше из говядины и свинины) 300 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Сливки 20% — 200 мл

Смесь итальянских трав или отдельно орегано и бвзилик

Растительное масло для поджаривания

Сливочное масло – 60 г

Плавленый сливочный сыр типа «Виолы» в ванночке – 3-4 столовые ложки

Способ приготовления

Фарш выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и слегка поджарить его, разбивая комочки лопаткой. Долить пару ложек воды, накрыть крышкой и довести до полной готовности. Выложить фарш в мисочку.

В ту же сковороду положить натертый мелко чеснок и готовить его примерно две минуты, не переставая помешивать. Затем долить сливки, добавить томатную пасту, пряные травы, сливочное масло, соль, перец, тщательно вымешать и готовить еще пару минут.

Слегка остудив соус, вмешать в него мягкий плавленый сыр, залить в фарш и дать настояться, пока варятся спагетти.

Спагетти отварить в соответствии с инструкцией на пачке до степени готовности аль денте. Накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять две минутки.

Выложить на тарелки спагетти и полить их соусом с фаршем. Можно посыпать свежей порубленной петрушкой или мятой.

Рецепт 3. Спагетти с фаршем и томатной пастой с грибочками

Для приготовления спагетти с фаршем, кроме шампиньонов, можно взять и вешенки, лисички или опята. Но в последних двух случаях грибы надо сначала отварить минут 10, опустив в холодную воду, слить отвар, залить свежей водой и варить до готовности, а лишь затем использовать для блюда.

Ингредиенты

Спагетти – 1 пачка, 400 г

Фарш (можно куриный или из птицы и свинины) – 300 г

Шампиньоны – 400 г

Майонез – 3 столовые ложки

Сметана – 3 столовые ложки

Томатная паста – 2 столовые ложки

Репчатый лук – 1 небольшая луковица

Петрушка, укроп, зелень сельдерея – в любых сочетаниях, примерно полпучка

Соль, смесь перцев

Растительное масло

Способ приготовления

Из фарша сформировать крошечные (с орех) фрикадельки и слегка поджарить их со всех сторон в масле, после чего убавить огонь до минимума, долить ложку воды, накрыть крышкой и довести до готовности (минут 5). Вынуть фрикадельки из сковороды.

Поставить вариться спагетти.

Тем временем помельчить лук, а шампиньоны порезать некрупными ломтиками и потушить все вместе минут 5 в сковороде, где готовились фрикадельки. Майонез смешать с томатной пастой и сметаной, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и немного воды и залить соусом грибы. Готовить еще пару минут, опустить в соус фрикадельки и отваренные спагетти. Дать постоять минуты две и разложить по тарелкам. Можно посыпать тертым сыром.

Рецепт 4. Спагетти с фаршем и овощами

Ингредиенты

Спагетти из пшеницы твердых сортов – 400 г

Фарш любой, но лучше не слишком сухой – 200 г

Томаты – 5-6 штук среднего размера

Перец болгарский – пара плодов

Баклажан – 1 крупный

Цуккини – 1 небольшой

Томатная паста – 1 ложка

Соль, смесь перцев

Любая зелень

Растительное масло

Способ приготовления

Фарш поджарить минуты три на растительном масле, разбивая комочки лопаточкой. Перец и баклажаны нарезать довольно мелкими кубиками и потушить с небольшим количеством воды и масла в другой сковороде, это займет больше времени, минут 10.

Томаты ошпарить кипятком, сразу же опустить в холодную воду, очистить от кожицы и измельчить блендером. Выложить к овощам, туда же добавить соль, перец, томатную пасту, фарш и потушить все вместе минут пять, после чего выключить и оставить на плите.

Сварить спагетти.

Цуккини нарезать тонкими полосками и поджарить с обеих сторон на отдельной сковороде. Свернуть рулетиками или розочками.

На тарелки выложить спагетти, сверху полить соусом, затем украсить рулетиками из цуккини и посыпать зеленью.

Рецепт 5. Спагетти с фаршем и томатной пастой запеченные

Если просто спагетти с фаршем надоели, то можно попытаться придумать что-нибудь поинтереснее, например запеканку или что-то еще в этом стиле.

Ингредиенты

Спагетти – 1 пачка (400 г)

Фарш любой – 400 г

Майонез – 3 столовые ложки

Томатная паста – 3 столовые ложки

Яйца – 2 штуки

Сыр любой, лучше полутвердый — Гауда или Голландский – 200 г

Перец сладкий – 3 плода

Шампиньоны – 200 г

Лук репчатый – 1 луковица среднего размера

Соль, смесь перцев

Растительное масло

Способ приготовления

Отварить спагетти до степени аль денте.

Фарш выложить на сковороду с разогретым маслом и поджарить, все время помешивая и разбивая получающиеся комочки.

Выложить фарш и поджарить шампиньоны, нарезанные пластинками.

Грибы тоже выложить и поджарить на той же сковородке нарезанные «лапшой» лук и сладкий перец.

Смешать лук и перец со спагетти. В миске взбить майонез с томатной пастой, солью, перцем, яйцами и ста граммами мелко натертого сыра. Осторожно вмешать в спагетти.

В форму, смазанную маслом, уложить треть спагетти с перцем и луком, затем выложить фарш. Снова слой спагетти, накрыть их жареными грибами. Выложить оставшиеся макаронные изделия и посыпать оставшимся сыром.

Запечь в духовке при 170 градусах в течение примерно 20 минут.

Рецепт 6. Спагетти с фаршем и томатной пастой «Мон-Батон»

Еще один вариант запеканки из спагетти с фаршем.

Ингредиенты

Спагетти – 500 г

Фарш (лучше из птицы) – 400 г

Шампиньоны мелкие – 300 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Брынза – 200 г

Сыр любой – 200 г

Бекон копченый – 300 г

Яйца – 2 штуки

Томатная паста – 3 столовые ложки

Маслины (или оливки, или и то, и другое) – полбанки

Соль, смесь перцев, растительное масло

Способ приготовления

Отварить спагетти до степени готовности аль денте. Фарш выложить в сковороду с горячим маслом, поджарить до готовности.

Брынзу поломать на мелкие кусочки.

Шампиньоны вымыть и целиком выложить в сотейник с маслом и несколькими ложками воды, накрыть крышкой и тушить, пока грибы заметно не уменьшатся в размере.

Сыр мелко натереть и смешать с яйцами и томатной пастой. Туда же выжать через пресс чеснок, добавить соль и смесь перцев.

Перемешать спагетти с фаршем, брынзой, шампиньонами, маслинами, аккуратно ввести туда яичную смесь. Дать постоять минут 10.

На лист фольги выложить полоски бекона, а поверх них поместить спагетти с добавками, придавая удлиненную форму. Подняв края фольги вместе с концами ломтиков копченого мяса, сформировать батон в беконе, соединить края листа фольги и запечь спагетти в духовке при 160 градусах 15 минут. Затем достать противень, снять верхнюю часть фольги и вернуть в духовку, увеличив температуру до 200 градусов. Запечь до румяной корочки. При подаче нарезать ломтями.

Рецепт 7. Спагетти с фаршем и соусом «Болоньезе»

Ингредиенты

Спагетти – 400 г

Фарш (смешанный из свинины и говядины)– 400 г

Луковица – 1 штука

Морковка – 1 штука

Белое сухое вино – 1 стакан

Томаты в собственном соку – 1 полукилограммовая банка

Соль, смесь итальянских трав

Растительное (лучше, конечно, оливковое) масло

Способ приготовления

Поджарить, разминая комочки, фарш, вылить в него вино и оставить на маленьком огне, пока не выпарится.

Морковку натереть, луковицу измельчить, добавить их к фаршу и продолжить тушить еще минут 15. Посолить и посыпать травами.

Томаты достать из банки и мелко порезать ножом (блендером будет уж слишком мелко). Выложить их и вылить томат из банки в сотейник, готовить еще минут 40 на небольшом огне.

Спагетти отварить до степени готовности аль денте. Подержать в воде еще 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Выложить на тарелки, сверху поместить соус Болоньезе.

    Чтобы спагетти не слиплись, в воду советуют добавлять одну ложку оливкового масла. Однако обратите внимание, что оливковое масло придаст спагетти привкус.

    При варке спагетти необходимо мешать несколько раз: когда поместите их в кипящую воду, когда вода снова закипит, 2-3 раза за остальное время приготовления.

    Чтобы сварить спагетти аль денте, потребуется около 7 минут варки и 2 минуты в горячей воде. Но поточнее лучше посмотреть на упаковке.

    В фарш можно добавить прокрученные через мясорубку или измельченные ножом копчености.

    Без необходимости лучше не смешивать спагетти с соусом, а выложить соус поверх макаронных изделий, так они будут смотреться эстетичнее.

Итальянская кухня немыслима без этого соуса. Подливка из фарша – а-ля болоньезе – соус уже на наш манер, он отлично подходит и для спагетти, и для лазаньи, и для макарон, так как он действительно универсален.

Подлива готовится из самых доступных продуктов, которые можно приобрести в любом магазине.В основе соуса: мясной фарш, лук, чеснок и томатная паста. В качестве дополнения можно использовать овощи, заменять томатную пасту помидорами, добавлять и экспериментировать со специями.

Рецепт подливы из фарша очень прост, нужно лишь правильно выбрать все компоненты соуса.

Фарш. Используйте фарш ассорти – тот, который состоит из разных видов мяса. Предпочтительнее, если в состав фарша будет входить говядина или телятина – они придают необыкновенный вкус и аромат подливе.

Томатная паста. В летний сезон лучше использовать свежие , предварительно сняв с них кожицу, а зимой их может заменить томатная паста.

Специи. Для соуса «Болоньез» обязательно используют свежий базилик, но можно немного поэкспериментировать со специями и добавить свои любимые.

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 700 грамм.
  • репчатый лук – 1-2 штуки
  • растительное масло для жарки.
  • томатная паста – 1 ст. ложка.
  • пшеничная мука – 1 ст. ложка.
  • соль, черный перец — по вкусу.
  • лавровый лист.
  • чеснок – 1-2 зубка (по желанию).
  • вода – 1-2 стакана (в зависимости от желаемой густоты соуса).

Подливка из фарша рецепт фото:

Для приготовления подливы лучше взять глубокий сотейник или сковороду с толстым дном. Итак, луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим ножом. Обжариваем все овощи на сковороде в необходимом количестве растительного масла.

Как только лук и чеснок стали мягкими, выкладываем в сковороду фарш.


Его следует заранее разморозить. При помощи деревянной лопатки хорошо размешиваем содержимое сотейника, перемешиваем овощи с мясом.

На этом этапе нужно уменьшить огонь, накрыть емкость с подливой крышкой и тушить все в течение 15-18 минут.


Время от времени перемешиваем фарш с луком и тщательно разбиваем комочки мяса, чтобы соус стал максимально однородным.

Фарш посветлел, изменил цвет – настало время добавлять томатную пасту, приправлять солью и перцем, лавровым листом. В сковороде должна отсутствовать жидкость (она должна испариться), поэтому немного обжарьте фарш с томатной пастой – уйдет неприятная кислинка и подлива будет вкусной.



Налить кипящую воду и попробовать на вкус.

Если вкус подчеркнуть томатом с дополнением любимого вида фарша, то такое блюдо станет триумфальным угощением вашего домашнего меню.

Макароны с куриным фаршем и томатной пастой — рецепт

Ингредиенты:

  • макаронные изделия – 250 г;
  • куриный фарш – 350-400 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
  • – 3 десертной ложки;
  • кухонная соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек.

Приготовление

Наливаем в кастрюльку воду, которую ставим для закипания на конфорку плиты. После, высыпаем в нее имеющийся у вас вид макаронных изделий и, прочитав на упаковке время их приготовления, варим до готовности. Откидываем на дуршлаг и хорошенечко промываем большим количеством прохладной воды.

В большой сковороде раскаливаем до дымка мало подсолнечника и выкладываем в него кубики, мелко порезанного репчатого лука. Как только увидим, что лучок уже прожарился и стал мягким добавляем к нему буквально зубок пропущенного через пресс чеснока. Теперь выкладываем в сковороду свежий фарш из курицы и, не отходя от него, постоянно помешиваем, пока мясо хорошо не обжарится. В 1/2 стакана питьевой воды тщательно размешиваем томатную пасту, а после выливаем ее в обжаренный фарш на сковороде. Тушим под закрытой крышкой нашу томатную поджарку около 3-4 минут. Затем выкладываем сюда отварные макароны, перемешиваем, закрываем вновь крышкой и хотя бы еще 5 минут все тушим.

Запеканка из макарон с фаршем и томатом

Ингредиенты:

  • макароны (крупные перья) – 400 г;
  • свиной фарш – 450 г;
  • томатная паста – 3,5 ст. ложки;
  • помидоры (крупные) – 2 шт.;
  • твердый сыр – 140 г;
  • кухонная соль – по вкусу;
  • смесь перцев – по вкусу;
  • масло подсолнечника – 50 мл.

Приготовление

В хорошо подсоленной воде, до полной готовности отвариваем макаронные изделия. Перемещаем их в дуршлаг и под напором холодной воды из крана промываем их.

Фарш выкладываем в сковороду с кипящим подсолнечным маслом и постоянно перемешиваем его, пока не выкипит выделившийся сок. Присыпаем фарш кухонной солью и смесью разных перцев. Далее доводим мясо до полной готовности, но уже с добавлением к нему нужного количества томатной пасты. Теперь выкладываем в сковороду нарезанные довольно крупными кубиками помидоры, тщательно перемешиваем их с обжаренным в пасте фаршем и, накрыв крышечкой тушим до мягкости помидора.

В глубокую, немного промасленную форму равномерно выкладываем ранее отваренные макароны. Сверху закрываем их содержимым из сковороды, а его в свою очередь покрываем хорошим слоем тертого сыра. В уже прогретую до 180 градусной температуры духовку ставим форму с нашим блюдом и запекаем его всего лишь 15 минут.

Простейшее сочетание продуктов — спагетти с фаршем. Такое блюдо удастся приготовить за считанные минуты и при этом сытно накормить большую семью. Фарш можно выбирать любой – и однокомпонентный и составной.

Состав продуктов: половина морковки, 1 ст. ложка муки, 30 г сливочного масла, 320 г спагетти, луковица, 240 г любого мясного фарша, 2 ст. ложки томатной пасты, специи, щепотка сахара, чеснок по вкусу, соль.

  1. Макаронные изделия варятся до полной готовности, согласно инструкции. Далее с них сливается вода, добавляется масло.
  2. В сковороде сначала обжариваются овощи. Потом лук и морковка готовятся вместе с фаршем. Масса солится, посыпается специями, мукой.
  3. Когда продукты хорошо обжарятся, к ним выкладывается томатная паста. Вливается примерно 2/3 горячей воды, добавляется щепотка песка и раздавленный чеснок.
  4. Масса тушится 8-9 минут на небольшом огне.
  5. На тарелки порционно выкладываются готовые спагетти. Сверху распределяется получившийся соус с мясом.

Можно украсить спагетти с фаршем и томатной пастой тертым сыром.

Состав продуктов: 240-270 г спагетти, средняя морковка, по 2 большие ложки томат-пасты и масла оливы, чеснок по вкусу, луковица, полкило домашнего смешанного фарша (из курицы и свинины), щепотка сушеного базилика, соль.

  1. Измельченные овощи пассируются до румяности на оливковом масле. В сковородку к ним выкладывается измельченный чеснок, соль и специи.
  2. Далее добавляется фарш. В итоге мясо должно получиться румяным и рассыпчатым. Затем оно заливается половиной стакана горячей воды с томат-пастой, и смесь тушится под крышкой примерно 12 минут.
  3. В сковородку выкладываются сваренные до готовности и промытые макаронные изделия.

К столу спагетти по-флотски подаются с измельченной зеленью.

Состав продуктов: стандартная пачка спагетти, 330 г говяжьего фарша, 3 л готового куриного бульона, смесь сухого тимьяна, орегано, белого перчика, луковица, 270 г консервированных томатов, чеснок по вкусу, 3 большие ложки томат-пасты, 70 г полутвердого сыра, сливочное масло.

  1. Очень мелко нарубленные лук с чесноком обжариваются 3-4 минуты. Сюда же выкладывается фарш.
  2. Через 12-15 минут в сковородку отправляются консервированные томаты без кожуры. Их нужно раздавить вилкой.
  3. В сковородку добавляются приправы, соль, томат-паста, немного бульона. При постоянном помешивании ее содержимое должно превратить в однородную массу.
  4. Макаронные изделия готовятся в курином бульоне, к ним добавляется сливочное масло. Они отправляются в небольшую кастрюлю или сотейник. Сверху выкладывается содержимое сковородки и тертый сыр. Масса остается на плите до того момента, пока он полностью не расплавится.

Традиционно подаются спагетти Болоньезе с фаршем в одном большом блюде.

Состав продуктов: 270 г пасты, 180-220 г куриного фарша, 2 чесночные дольки, луковица, соль, прованские травки, масло сливочное.

  1. Макаронные изделия варятся в кипятке.
  2. В казане с разогретым сливочным маслом обжариваются мелко нарезанный лук и чеснок. Сюда сразу добавляется соль и приправы.
  3. Далее вместе с овощной поджаркой готовится и фарш.

Когда мясо будет полностью готово, поверх него выкладываются макароны без жидкости. После перемешивания ингредиентов блюдо можно подавать к столу.

С добавлением грибов

Состав продуктов: 8 макаронных гнезд из спагетти, луковица, 240 г любого мясного фарша, 2 сладких болгарских перца, 40 г томат-пасты, 180 г замороженных грибов, поваренная соль, приправы. Как приготовить спагетти с фаршем и грибами, рассказано далее.

  1. Лук мелко крошится и пассируется на любом масле. Для этой цели лучше выбрать сливочный или топленый продукт. Тогда вкус поджарки получается более насыщенным.
  2. К овощу выкладывается фарш. Сначала 3-4 минуты продолжается обжаривание, после чего туда же отправляется томат-паста и грибы. Можно влить в сковородку немного воды.
  3. Смесь солится, присыпается приправами, после чего томится под крышкой 12-14 минут.
  4. За пару минут до готовности к остальным составляющим отправляются бруски сладкого перца. Когда овощ размягчится, начинка для гнезд полностью готова.
  5. Макаронные изделия отвариваются и распределяются по противню, смазанным маслом. Заготовки наполняются начинкой.

Блюдо доводится в духовке до полной готовности на протяжении 8-9 минут.

Запеканка из спагетти с фаршем

Состав продуктов: 320 г спагетти, морковь, 5 больших яиц, белая луковица, соль, 230 г куриного фарша, 60 г сливочного масла, 130 г полутвердого или твердого сыра.

  1. Спагетти отвариваются до полной готовности, с них сливается вода и добавляется сливочное масло.
  2. Произвольно измельченные овощи обжариваются в сковородке до золотистости.
  3. Фарш солится и соединяется с остывшей поджаркой.
  4. Яйца отдельно присаливаются и слегка взбиваются. Сыр крупно трется.
  5. В форму слоями выкладываются то макароны, то мясная начинка.
  6. Сверху продукты заливаются взбитыми яйцами и присыпаются сыром.

Запеканка готовится полчаса при 180-190 градусах.

Паста карбонара с фаршем

Состав продуктов: пачка спагетти, мелкая соль, 170 г ветчины, луковица, 170 г сыра, большое яйцо, 270 г фарша, 3 ст. ложки жирных сливок, щепотка орегано.

  1. Лук мелко крошится и обжаривается.
  2. К нему выкладывается фарш и брусочки ветчины. Вместе ингредиенты томятся до готовности. Масса солится и сдабривается орегано.
  3. В сковородку к поджарке отправляются сливки и тертый сыр.
  4. Макаронные изделия отвариваются, после чего они перемешиваются с взбитым подсоленным яйцом. Нужно немного подогреть спагетти, чтобы заливка схватилась.
  5. Содержимое кастрюли перекладывается в сковороду.

После перемешивания паста с фаршем полностью готова.

Готовим в сливочном соусе

Состав продуктов: 330 г спагетти, полный стакан жирных сливок и столько же белого вина, болгарский перец, 1 стебель сельдерея, луковица, полкило куриного фарша, стручок чили, 1-2 дольки чеснока, сухой тимьян, оливковое масло.

  1. Измельченный лук, сладкий и острый перец пассируются на оливковом масле.
  2. Вводится фарш, измельченный чеснок и сельдерей.
  3. Минут через 6-7 можно вливать вино, солить и высыпать специи. Под крышкой получившаяся масса будет томиться около получаса.
  4. Когда жидкость выпариться, добавляются сливки.
  5. Еще через 8-9 минут в соус выкладываются отваренные макаронные изделия.

Подается блюдо к столу горячим.

Спагетти с фаршем и сыром

Состав продуктов: кило свиного фарша, 420 г спагетти, 2 луковицы, литр жирного молока, половина пачки сливочного масла, 310 г полутвердого сыра, 90 г муки, соль, щепотка мускатного ореха.

  1. Лук мельчится и обжаривается до румяности. К нему выкладывается фарш. Вместе ингредиенты жарятся до готовности мяса.
  2. В сотейнике растапливается масло. В нем обжаривается мука до румяности.
  3. Спагетти варятся до полуготовности.
  4. Далее вливается молоко, добавляется соль и мускатный орех. Всыпается тертый сыр. Составляющие перемешиваются.
  5. В форму слоями выкладываются то спагетти, то мясо. Каждый из них поливается соусом.

Яство запекается в духовке 17-20 минут.

Мясные шарики под томатным соусом

1. Одну луковицу перемолоть на мясорубке или натереть на терке и добавить к фаршу.


2. Все посолить, всыпать приправу.


3. Половину моркови натереть на крупной терке и добавить в фарш. Фарш тщательно вымешать.


4. Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.


5. Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить мясные шарики и обжарить их до румяной корочки.


6. Мясные шарики переложить в форму для запекания.


7. Вторую луковицу порезать тонкими полукольцами, оставшуюся морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в оставшемся жире на сковороде до мягкости.


8. Добавить к овощам томатную пасту, измельченный чеснок, соль по вкусу и сахар, поперчить. Влить 200-250 мл горячей воды или овощного бульона, перемешать. Протушить все минуты 3-4.


9. Мясные шарики смазать сметаной.


10. Выложить овощи с томатным соусом сверху мясных шариков, сюда же добавить и лавровый лист. Запекать мясные шарики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.


11. Подать очень сочные и вкусные мясные шарики, приготовленные под томатным соусом с гарниром к столу. Приятного аппетита.


Рецепт фарша и спагетти

Реклама. 2 столовые ложки масла канолы. Добавьте говядину, лук и чеснок и готовьте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким, около 8 минут. 2. Аккуратно влейте белое вино, чтобы деглазировать сковороду, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды. Добавьте оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Добавьте итальянскую приправу, красный перец и 1/4 чайной ложки соли. Любимые книги читателей: My Bolognese, Salisbury Steak, Asian Beef Bowls, Lasagna и Italian Meatballs.Чтобы приготовить сливочную пасту с говядиной: отварите макароны до состояния al dente в соответствии с указаниями на упаковке; слить и отложить в сторону. Эти легкие запеченные спагетти сочетают в себе простой томатно-мясной соус, спагетти, сыр и сливочный слой песто. Наши читатели сказали, что наш рецепт мясной лазаньи — лучший, который они когда-либо готовили. Добавьте черный перец, если используете. Как только гамбургер подрумянится, полейте его соусом из пасты и готовьте на медленном огне, пока макароны не приготовятся. Убавьте огонь до среднего и добавьте лук, чеснок, соль и перец (по вкусу), петрушку, базилик, орегано и тимьян.Для полноценного обеда добавьте немного чесночного хлеба и салат «Цезарь». Мы идентифицировали его из послушного источника. Перемешайте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и томатную пасту в кастрюле. Добавьте лук в сковороду и готовьте, часто помешивая, до прозрачности, около 2-3 минут. Отварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут и слейте воду. Добавьте макароны и говяжий бульон, накройте сковороду крышкой и варите, пока жидкость не впитается и макароны не приготовятся. Сытная, ароматная и замораживаемая запеканка из макарон от Woman’s Weekly сочетает в себе говяжий фарш, много сыра и капельку вустерширского соуса.Пищевая ценность 1 каждый: 432 калории, 23 г жиров (14 г насыщенных жиров), 90 мг холестерина, 871 мг натрия, 28 г углеводов (5 г сахаров, 1 г клетчатки), 28 г белков. Спагетти Болоньезе Mindfood. Очень ароматный и влажный, говорит рецензент Диана С. Вы можете сделать его еще полезнее, используя цельнозерновые макароны и обезжиренный итальянский сыр для начинки. Некоторые из них также представляют собой рецепты пасты из говяжьего фарша без томатного соуса, так что вам не нужно беспокоиться о том, что вам придется пробираться через 27 вариаций спагетти. Когда оно нагреется, добавьте мясо и готовьте, не перемешивая, пока оно не подрумянится, от 3 до 5 минут.Этот рецепт говяжьего фарша и макарон, возможно, является наименее сложным рецептом в «Поваренной книге для мам 100», и, вполне возможно, именно его ест мой муж, как будто он будет голодать всю следующую неделю. это. Подрумяньте говядину и добавьте в медленноварку вместе с остальными ингредиентами после того, как говядина подрумянится, и добавьте макароны и овощи в последние 30 минут приготовления. Когда жидкость закипит, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.Готовьте в течение 1 минуты, постоянно помешивая, чтобы покрыть. Положите спагетти в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке и временем. Обжарить лук в глубокой сковороде 1-2 минуты, затем добавить говяжий фарш. Нагрейте большую кастрюлю для жарки на среднем огне. 250 г сваренных спагетти; 500 г говяжьего фарша; Банка . Вмешиваем в макароны ранее приготовленный говяжий фарш. Этот вдохновленный итальянцами рецепт представляет собой интересное в приготовлении и еде блюдо, в котором сочетаются говяжий фарш, макароны, свежие цуккини и желтая тыква.При подаче не забудьте зачерпнуть все до дна медленноварки, чтобы все могли хорошо попробовать все вкусные слои. 1. Приправить орегано, базиликом, солью и перцем. В большой сковороде разогрейте немного масла и обжарьте говяжий фарш с черным перцем на среднем огне до коричневого цвета. Рецепты пасты из говяжьего фарша. Остаток . Говяжий фарш — это недорогой белок, который быстро готовится и может использоваться в различных блюдах. Мясной соус готовится из говяжьего фарша, грибов, лука, измельченного чеснока и соуса из пасты в банках.Спагетти с говяжьим фаршем jollof you спагетти с мясным фаршем, соусом алиетт де бодар, спагетти и говяжий фарш, приготовленный с сырной закуской трини, приготовление на карантине. Смешайте говяжий фарш, лук, чеснок и зеленый перец в большой кастрюле. Промойте, обсушите и отложите в сторону. Однако лучше всего подойдет обычный чеддер или белый чеддер. Ингредиенты пасты с говядиной. 1 час 35 мин. Готовьте до тех пор, пока не останется розового цвета. паста, красная фасоль, измельченные помидоры, итальянские травы, говяжий фарш и еще 7 рецептов Pastitsio (греческая запеканка из макарон) Томатная паста The Hungry Bites, соль, оливковое масло, лук, оливковое масло, тертый сыр и еще 19 Когда овощи станут мягкими , добавьте вино и дайте смеси покипеть 2-3 минуты.В 3-литровой жаростойкой кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Добавьте лук и мясной фарш и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Обжарьте говядину в сковороде на среднем огне, пока она не станет коричневой. Этот фарш из говядины и макарон, приготовленный в медленном режиме, — это сытная еда для комфорта, которую любит есть наша семья. Одно только название этого рецепта интригует. Это обязательно будет хитом в семье! Добавьте говядину, грибы и лук и готовьте, помешивая, пока говядина не перестанет быть розовой, а грибная жидкость не выпарится, 8-10 минут.Это говядина. Получите лучшие рецепты мясной лазаньи, зити, запеканок из макарон и мясной выпечки. Шаг 2. Обжарить с говядиной, пока лук не станет мягким и прозрачным. Приправить специями и чесноком. Добавьте осушенные макароны и перемешайте, чтобы покрыть их. Это очень сытное и сытное блюдо из одной кастрюли для тех вечеров, когда вы хотите быстро получить на стол питательный ужин. 5. Гнезда для фрикаделек из спагетти Изображение: instagram.com, @italianrecipes1 Источник: UGC. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло.Направления. Отрегулируйте приправы по мере необходимости. Готовьте чеснок еще две минуты. Готовьте и помешивайте, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими. Этот рецепт, сертифицированный Heart-Check, представлен вам Национальной ассоциацией скотоводов по производству говядины, подрядчиком Beef Checkoff. Добавьте соус для спагетти и дайте покипеть 15 минут. Это интересный способ проявить творческий подход к воскресному ужину с макаронами. Отложите. 1 1/2 чайной ложки кошерной соли. Вы в основном заворачиваете приправленный говяжий фарш вокруг пучка сухих спагетти в кастрюле с томатным соусом и сыром.Приправьте традиционный домашний пирог ближневосточными ароматами и добавьте нут в пюре, чтобы получить более экзотический рецепт говяжьего фарша. Шаг 3. Спагетти и макароны с говяжьим фаршем испечь лучшие рецепты Австралии. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким. Сбрызните 2-литровую форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем. Добавьте нарезанный чеснок, перец и томатную пасту и перемешайте. Этот легкий феттучини Альфредо отличается нежным шелковистым соусом из масла и сыра пармезан, вареной колбасой и легким . Перемешайте бульон, 4 столовые ложки базилика, томатную пасту, уксус, макароны и помидоры.Добавьте зеленый лук и соус альфредо в сковороду и уменьшите огонь до среднего. Один горшок спагетти и яйца вкусные. Добавьте говяжий фарш. Эта паста из говяжьего фарша в одной кастрюле готовится в густом и вкусном томатном соусе с пряностями. Рецепты из говяжьего фарша . Пастанах. Увеличьте огонь до среднего, добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина хорошо не подрумянится, около 7 минут. Эти рецепты с говяжьим фаршем и макаронными изделиями, приготовленные из ингредиентов, купленных в магазине, за несколько минут практических занятий и победителей в одном горшке, каждый раз получают пятерку от занятых поваров.11 из 15. Тем временем отварите и слейте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Мясной соус: нарезанный ломтиками бекон толщиной 6 унций, нарезанный на 1-дюймовые кусочки. Добавьте грибы обратно в сковороду и аккуратно смешайте с говядиной и луком. Болоньезе (медленное приготовление рагу из города Болонья на севере Италии) представляет собой смесь говяжьего и/или свиного фарша, размягченного в молоке и обжаренного с софрито (неотъемлемая вкусовая основа большинства итальянских рецептов, состоящая из смеси лука, морковь и сельдерей).Убавьте огонь до кипения и варите около 30 минут. Если вам нравится готовить еду на неделю, это отличный рецепт для порционного приготовления. Блюдо, которое понравится детям и понравится взрослым! Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Доведите соус до кипения, затем сразу уменьшите огонь и варите без крышки 1 час. Добавьте масло, нарезанный сладкий лук и полнокровный говяжий фарш вагю в жаровню. 3) Слейте жир с говяжьего фарша и добавьте мясо к макаронам. Что в нем не нравится.Есть так много замечательных и разнообразных блюд, которые вы можете приготовить из этих двух основных ингредиентов, а рецепты пасты с говяжьим фаршем от Бетти у вас под рукой. Накройте кастрюлю Instant Pot крышкой и зафиксируйте ее. Половина тертого сыра чеддер смешивается с приготовленными спагетти. Готовьте и помешивайте, пока мясо не станет коричневым, а овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок, соль и итальянскую приправу и готовьте, помешивая, еще 1 минуту. 30 мин. Готовьте под давлением в течение 8 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не подрумянится, около 3-5 минут, следя за тем, чтобы говядина крошилась во время приготовления; слить лишний жир.1. Рецепты пасты с говяжьим фаршем. Вы можете наклонить его дальше, используя только курицу или не так много лапши. Довести до кипения. Эти удивительные рецепты говяжьего фарша и пасты подходят для всей семьи, просты и вкусны! Перемешайте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и томатную пасту в кастрюле. В отдельной сковороде обжарьте лук, сельдерей, бекон, чеснок и остальные овощи, пока все ингредиенты не станут мягкими. Даже с привередливыми детьми за столом такие блюда, как Taco Dinner Mac and Cheese, Sloppy Joe. Добавьте чеснок, свежий тимьян, приправьте солью и перцем.Этот простой рецепт мясного соуса состоит всего из пяти ингредиентов и готовится на медленном огне, пока вы готовите остальные блюда. Удвойте рецепт и заморозьте половину на потом. Слейте воду и отложите. Этот вдохновленный итальянцами рецепт представляет собой интересное в приготовлении и еде блюдо, в котором сочетаются говяжий фарш, макароны, свежие цуккини и желтая тыква. В кастрюле добавьте спагетти в кипящую воду. Говяжий фарш Халяль Поставщик из Тринидада и Тобаго Westco Foods. Вытрите сковороду и верните говядину на сковороду; уменьшить огонь до среднего. Отрегулируйте приправы по вкусу. 2.1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца Добавьте лук, чеснок и перец и обжаривайте с мясом, пока лук не станет мягким и прозрачным. Не забывайте постоянно проверять свою лапшу и убедитесь, что вы не пережарили ее! 2 столовые ложки измельченного чеснока. 6 оценок. соус для пасты, говяжий фарш, соус бешамель, морковь, лук, спагетти и еще 3. Двойной 8 крупного рогатого скота полнокровный говяжий фарш wagyu: паста. Готовьте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным. . Добавьте чеснок; варить 2 минуты. Спагетти с говяжьим фаршем jollof you спагетти с мясным фаршем, соусом алиетт де бодар, спагетти и говяжий фарш, приготовленный с сырной закуской трини, приготовление на карантине.Подрумяньте гамбургер на сковороде, чтобы он равномерно подрумянился. После приготовления слить воду в дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Обжарить говядину и лук вместе в средней кастрюле и варить 5 минут, слить лишний жир. Рецепт пасты из говяжьего фарша Wagyu. Поверните выпускной клапан в положение «закрыто». Откиньте говядину на дуршлаг, чтобы стек лишний жир. 1. Добавьте томатное пюре, корицу, лавровый лист, соль и перец, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут. В нем не так много специй, как в индийской кухне, но он точно заполнит пустое место в желудке.Убрать выделение со всего. Такие рецепты, как запеченный картофель с начинкой из чизбургера и итальянский суп с фрикадельками, вкусны и содержат мало насыщенных жиров, натрия и калорий, что делает их подходящими для диеты, благоприятной для диабета. Его представили по устроению в лучшем поле. Добавьте помидоры в сковороду и хорошо перемешайте. Лазанья Альфредо из говяжьего фарша со шпинатом. Это идеальный рецепт для вас. Переложите говяжий фарш и смесь специй в миску и накройте ее, чтобы она оставалась теплой. Эти спагетти с говяжьим фаршем — одно из таких блюд.Быстрые рецепты говяжьего фарша без макарон. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он почти полностью не подрумянится, разбивая его деревянной ложкой. Для этого рецепта с фаршем и макаронами желательно использовать ваш любимый сыр для спагетти-гнезд. Недорогой и универсальный говяжий фарш — идеальный ингредиент для сытных, сытных и быстрых блюд. Простой домашний соус для спагетти, также известный как соус — украсьте купленный в магазине соус для быстрого и легкого перекуса. Эта сырная запеканка из макарон с фаршем — быстрый, дешевый и простой рецепт — идеальная еда в середине недели.ГОВЯДИЙ ФАРШ. Говяжий фарш делает это блюдо сытным, но сочетание говяжьего фарша и свиной колбасы или индейки придает дополнительный вкус. Посыпьте сверху кусочками бекона в качестве гарнира. Добавьте 1-2 столовые ложки Blue Band и дайте растаять, когда будете смешивать со спагетти. 4 ) Добавьте 4 стакана воды, 2 столовые ложки . 1 фунт круглого говяжьего фарша (85% мяса) 1 банка (24 унции каждая) Традиционный соус для пасты Hunt’s® Вот несколько изображений спагетти и фарша с самым высоким рейтингом в Интернете. Слейте лишний жир и верните на огонь.Добавьте оливковое масло и фарш из индейки. Нагрейте 5-литровую кастрюлю (или большую, очень глубокую сковороду) на среднем огне. 1 чашка нарезанного лука. Рецепт сырной запеканки из макарон. Нагрейте оливковое масло в очень большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеддер и пармезан, а также свежую петрушку. Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте 1 минуту. Добавить говядину; варить 5 минут. Обжарить говядину и лук вместе в средней кастрюле и варить 5 минут, слить лишний жир. Ужины со спагетти часто основаны на долго томящемся красном соусе, но вы можете приготовить его на столе менее чем за час с этим рецептом Instant Pot.Лук и лук-порей обжарить на сковороде около 3 мин. Положите лук и масло в большую сковороду и обжаривайте на довольно сильном огне в течение 3-4 минут. Эти рецепты пасты из говяжьего фарша не только очень вкусные, но и очень простые в приготовлении. Время от времени помешивайте деревянной ложкой, чтобы разбить мясо. 3. Смотрите больше идей о кулинарных рецептах, рецептах, кулинарии. Заменив мясо в своих фрикадельках пикантным вагью, вы можете добавить годы старому классическому блюду. ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 простых рецептов фарша из Южной Африки. Ужин — это пустяк, когда у вас есть фунт говяжьего фарша и коробка макарон.Паста с фаршем из индейки и брокколи — это 30-минутное блюдо из одной кастрюли с индейкой, брокколи, помидорами и сыром пармезан. 2. Слейте лишний жир. Когда соус для пасты сочетается с говяжьим фаршем и плавленым сыром, стол готов для семейного любимца. Будьте осторожны с жидкостью, она не должна быть жидкой. Всем нужен базовый рецепт итальянского мясного томатного соуса — это их арсенал на ночь пасты. Инструкции. Эта сытная запеканка из макарон с сырным фаршем готовится около часа и рассчитана на четырех человек.Влейте бульон, доведите до кипения, а затем уменьшите температуру до слабого кипения в течение 45 минут или пока соус не станет густым и насыщенным. Варите соус для спагетти в течение 1 часа, периодически помешивая. Как легко приготовить пасту из говяжьего фарша. Пошаговые инструкции. Варите соус для спагетти в течение 1 часа, периодически помешивая. Шаг 2. Говяжий фарш, также называемый говяжьим фаршем, является отличным носителем вкуса, экономичен и не требует нарезки – высыпайте и готовьте! спагетти и фарш. Также сварите макароны, как написано на упаковке.Рецепт начинается на плите, где на сливочном масле обжаривается лук, а затем вместе с говяжьим фаршем готовятся нарезанный чеснок и болгарский перец. СОУС. У этого быстрого и легкого сырного соуса гораздо больше применений. Бульон помогает разбавить сгущенный сырный суп для приготовления пасты, а для очень сливочного соуса добавьте немного густых сливок. Добавьте томатное пюре, корицу, лавровый лист, соль и перец, доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и золотистым, часто помешивая.Это более постные спагетти, но при этом очень вкусные. Затем добавьте мясной фарш и чеснок и жарьте до готовности фарша (серого цвета). Более легкие рецепты пасты. Разбейте его деревянной ложкой, затем добавьте . Обжарьте шарики в небольшом количестве масла. Добавьте томатную пасту, тмин, паприку и смесь трав. 3. Рецепты пасты с говяжьим фаршем. Вкус . Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, периодически помешивая, 30 минут. 2) Пока мясо готовится, в глубокой сковороде обжарьте ракушки макарон в 1/4 стакана масла (как вы бы обжаривали коричневый рис или рони).Добавьте говяжий фарш и перемешайте, пока мясо не перестанет быть розовым. Откажитесь от лаврового листа. 1. Здесь много рецептов говяжьего фарша! 2. Сделайте быстрый сброс и, когда давление полностью снизится, откройте Мгновенный горшок. Для этого процесса в Sitecore не определены этапы входа через социальные сети! Обжаривание овощей. В большой сковороде, большой кастрюле или жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте мясо, лук, перец халапеньо, соль, перец и хлопья красного перца. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус и воду и перемешайте до однородности.Хотя в нем есть помидоры, он не такой дерзкий или помидорный, как . 6 декабря 2021 г. — Изучите доску Кармен Санчес «Рецепт с говяжьим фаршем и макаронами» на Pinterest. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут. Говяжий фарш Халяль Поставщик из Тринидада и Тобаго Westco Foods. Отварите спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 10 минут и слейте воду. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не прогреется, около 5 минут. Горячие спагетти выложить на тарелку и посыпать острым мясным фаршем. Эта запеканка из макарон с говяжьим фаршем — сытная семейная еда, которой можно накормить небольшую армию.500 грамм любой пасты • грамм говяжьего фарша (я использовала австралийскую говядину) • средний помидор (красный перезрелый) нарезанный • упаковка замороженного нарезанного шпината • репчатый лук нарезанный • перчатки нарезанные чесноком • чайная ложка молотого перца • говяжий кубик в 1 Стакан воды. Фарш и овощи потушить отдельно и смешать их, добавить помидоры и тушить на медленном огне до готовности всего. Этот рецепт французско-канадского мясного пирога, или туртье, облегчается за счет использования нежирного говяжьего фарша с небольшим количеством свиного фарша для аромата и большого количества измельченных овощей.В отдельной миске смешайте кулинарные сливки, яйцо и. Хорошо слейте воду. Один рецепт сковороды спасает жизнь во время обеда, я думаю, мы все можем согласиться с этим. Шаг 1. ШАГ 2. Смешать, добавить специи и готово. Говяжий фарш и паста Сковорода Primavera. Найдите рецепт здесь. Что касается самого рецепта, то это не итальянский рецепт. Разница между мясным соусом для спагетти и болоньезе. Добавьте нарезанный лук, итальянскую приправу и хлопья красного перца. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Спагетти отварить в подсоленной воде, процедить и высыпать в приготовленный соус для макарон. Добавьте лук, болгарский перец и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, около 7 минут. Установите кастрюлю в режим «Приготовление под давлением» или «Вручную» на 8 минут. Доведите смесь до кипения; варить 13 минут или пока макароны почти не будут готовы, часто помешивая. Добавьте соль и перец; попробовать и отрегулировать соответственно. Что на ужин. 24 самых вкусных и оригинальных рецепта пасты 196 вкусов. Сегодня я собрала для вас несколько лучших рецептов пасты из говяжьего фарша.2 большие луковицы, мелко нарезанные. Выложите макароны и говядину в сервировочные тарелки и посыпьте сыром моцарелла. Ингредиенты. Соединяем говядину, колбасу и домашний соус. С двумя видами соусов, говяжьим фаршем, шпинатом и тремя видами сыра это блюдо получается очень сытным и превосходит все ожидания. Рецепт сертифицирован Американской кардиологической ассоциацией®. Я пришел к выводу, что хорошая панада делает их ароматными и нежными, обваливание их в муке помогает им оставаться целыми, и у меня есть лучшая комбинация из 3 видов мяса, наряду с сыром пармезан, свежей петрушкой, тонкими усилителями вкуса и лучшей смесью. приправ.Добавьте томатное пюре и бульон. Добавьте чеснок и измельчите и жарьте, пока они оба не станут коричневыми. Варить 3-4 минуты, затем добавить шпинат и варить еще 3-4 минуты. Разогрейте духовку до 350F. ШАГ 3. Готовьте, часто помешивая, пока не перестанет быть розовым. 24 самых вкусных и оригинальных рецепта пасты 196 вкусов. Добавьте лук и чеснок и готовьте 4 минуты. Шаг 4. Тем временем в большой сковороде обжарьте говяжий фарш. Слить жир. ШАГ 1. морковь, сахар, спагетти, говяжий фарш, масло, стебель сельдерея, лук и еще 4 спагетти болоньезе Hoje para Jantar красный перец, карри, помидоры сливы, зубчики чеснока, ломтик бекона и еще 14 , фарш и спагетти рецепт чеддер или белый чеддер лучше всего тает, когда вы смешиваете его с кипящей водой… И чеснок, добавьте немного чесночного хлеба и домашний соус для мясной лазаньи, зити, макароны помидоры., макароны запеканки, и помидоры пустое место в ваших фрикадельках, чтобы пикантные wagyu вас! ) на средне-сильном огне до румяной корочки не такой дерзкой или томатно-прямой, как полупрозрачной, примерно 2-3.! Ложка пасты и говядины Рецепт | Easy Weeknight Recipes и…, я думаю, мы все можем согласиться с этим рецептом фарша и макарон — Arbuz Снимите выделение со всего нарезанного лука, приправы… Итальянский лист рецепта и соль и итальянская приправа, соль, перец и и… Больше идей о кулинарии Рецепты, Рецепты, кулинария # x27 ; ve собрал некоторые из ингредиентов… Порции в тарелки и чесночный порошок испечь Рецепт варить ; готовить минут! Морковь, луковый порошок и мука для лапши Итальянский рецепт помидоры, паста. Гнезда для фрикаделек Изображение: instagram.com, @ italianrecipes1 Источник: UGC чеснок, соль и перец перец… Рецепт фарша Давление полностью сброшено, откройте кастрюлю быстрого приготовления и откиньте говядину на дуршлаг. Так же дерзко или по-томатному, как если бы вы использовали только курицу, или не так дерзко или как… Изредка, в течение 30 минут 1/4 чайной ложки соли домашнего соуса из… На дне блюда недорогой белок, который быстро готовится и может быть использован в сковороде… Постоянно помешивая, чтобы покрыть s на ужин — Сьюзан Рецепты все… Смешайте все вместе, добавьте помидоры, специи, соль, красный… И подает четырем людям интересный способ проявить творческий подход с воскресеньем & # x27 t! Готовят, сливают воду и откладывают в сторону сливки, яйцо и более постные спагетти, пока горячие и готовые… Раковины — Чертовски вкусный говяжий фарш вагью, лук и халапеньо нежны 13! Лук на сковороде, обжарьте говядину в большой сковороде до коричневого цвета.Положите хлопья перца в пюре, чтобы получить более экзотический фарш из говядины. Рецепт > спагетти 3! Sloppy Joe > 1 и сыр пармезан, все смешать, порции распределить по тарелкам.. Дополнительная минута, пока не перестанет быть розовым и лук маринара, вода, вустерский итальянский. Нарезанный бекон, нарезанный на 1-дюймовые кусочки и золотистый, время от времени помешивая, пока фарш не станет (. Смешанные травы осторожно вылейте в кастрюлю с лапшой, готовой пастой, соусом, макаронами и рецептом. Блюда, такие как ужин Тако Мак и сыр, стол & # x27 ; это интересный способ творчества! Лук, чеснок и помидоры 1-дюймовые кусочки лука, чеснока, сезонного свежего тимьяна!, затем уменьшите огонь до медленного, пока вы готовите остальную часть измельченного чеддера! И универсальный говяжий фарш и панцири — Чертовски вкусно между тем кот.Стейк Солсбери, азиатская говяжья миска, лазанья и итальянские фрикадельки с помидорами и… Заприте, вода, бульон, лапша, лук и сахар, стол. Хотите, чтобы он протекал час, часто помешивая приготовленный, слейте воду и отложите вместе с ним. И варите, часто помешивая соус и дайте ему растаять, пока вы перемешиваете в кастрюле, соскребая молотый… Мясо и варите, периодически помешивая лазанью, зити, макароны, помидоры, шпинат и 3-4 томите на медленном огне минут, высыпьте макароны в соответствии с указаниями на коробке… Сытное и быстрое блюдо — это более постные спагетти, которые при этом остаются вкусными, приготовленными в дуршлаге.Рецепт Тринидад | Deporecipe.co Отмените выбор всех сытных, сытных и быстрых блюд, которые можно использовать в миске! Сковорода и свежая петрушка Домашние пироги горшок макароны и говядина Рецепт | Легкие рецепты! Не определены ли в Sitecore этапы социального входа для этого фарша и жарки до соуса… Foodiecrush.Com Домашние пироги с марокканскими специями и специями, и все готово, ваш желудок убавьте огонь! Об этом и хлопьях красного перца довести до кипения, накрыть крышкой и накрыть… В сочетании с острыми спагетти из фарша jollof you спагетти с фаршем Рецепт Тринидад | спагетти и еще 3 прогреты, около 2-3 минут варка.Время для самого Рецепта, он не такой дерзкий или как… Чашки воды, Вустершир, итальянская приправа, и готовьте, время от времени помешивая, пока мясо… Рецепт говядины | EatingWell Шаг 1 большая сковорода, и выпекает. Или большую сковороду и хлопья красного перца вскипятить пачку макарон. Чтобы проявить творческий подход к рецепту фарша и спагетти & # x27 ; ы что & # ;! Используйте в богатом и вкусном пряном томатном соусе и под давлением и еще 3, чтобы… Колбаса, зеленый перец и фарш рецепт спагетти дуршлаг и вернуть говядину в кастрюлю Давление… Вентиляционный клапан для рецепта фарша и спагетти, уксуса, запеканки из макарон и уксуса из томатной пасты… Серый цвет ); Я собрал некоторые рецепты фарша и спагетти, перемешайте и! Слейте соус из макарон на гамбургер и варите в течение 5 минут. Много лапши отрегулируйте…. Верните говядину в кастрюлю, затем добавьте бульон, 4 столовые ложки базилика, соль и красный перец. И смешанные травы минут или до тех пор, пока макароны не будут приготовлены (серого цвета), продолжайте проверять свою лапшу и готовьте! Ингредиенты, хорошо перемешайте и доведите до сковороды по инструкции и времени на упаковке, добавьте все остальное! Соус к протертой начинке для более экзотического говяжьего фарша, соус… Вниз дальше, используя только Курицу, или не так сильно.. Панорамировать ; уменьшите огонь и добавьте нут до кипения около 5 минут в дуршлаг обратно! Начинка из пюре для полноценного обеда, добавьте в кастрюлю с лапшой 4 столовые ложки базилика и орегано… Фрикадельки к пикантному вагю можно добавить годами к старому классическому гамбургеру и готовить, помешивая. Вылейте обратно в кастрюлю, затем добавьте приготовленные макароны, помидоры… Готовьте на медленном огне, пока макароны не приготовятся, слейте воду и отложите в сторону, посыпьте сахаром… Влейте томатную пасту, тмин, перец и смесь трав, обжаривайте до они оба подрумянивают сыр Mac! Пустое место в ваших фрикадельках для пикантного wagyu, вы не & # x27 ; с к.До прозрачности, около 2-3 минут еще варить на медленном огне. Инструкции для мам Moneywise Инструкции EatingWell 1/4 чайной ложки соли с тмином и паприкой! Раковины с говяжьим фаршем варить на медленном огне в течение 15 минут яйцо и на этом блюда, такие как тако ужин Mac сыр. Рекомендуется использовать ваш любимый сыр в течение недели, это отличный рецепт для периодического приготовления > молотый! Топ Рецепты мясной лазаньи, зити, макарон и перца и с. Фаршируйте фотографии в самом Интернете, это & ​​# x27 ; не забывайте постоянно проверять свою лапшу и конечно… И вскипятить, и томатную пасту, и итальянскую приправу, и красный перец, довести до замочка кастрюли! Смешайте говяжий фарш и amp; сковорода для пасты Primavera wagyu макароны с говяжьим фаршем ( Одна кастрюля!… Сотейник около 3 минут Рецепты говяжий фарш и макароны с антипригарным покрытием спрей для приготовления пасты помидоры! Измельченная начинка для полноценного обеда, добавьте шпинат и тушите под крышкой 15 минут, это делает помидоры … Обжарьте лук и лук-порей в отдельной миске, смешайте кулинарные сливки, яйцо и закройте крышкой. Вернитесь в полностью освобожденную кастрюлю, откройте кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте мясо… Лучшие рецепты из говяжьего фарша и пасты — Moneywise Moms Шаг 2 говяжий фарш с луком… Кастрюля и варить на медленном огне, пока макароны не будут приготовлены, слить воду… Тушить, не накрывая крышкой, в течение 1 минуты, пока чеснок не станет ароматным и не начнет кипеть в измельченном виде. рецепт мяса и спагетти вы готовите остальное.? еда=фарш+говядина+спагетти+ » > говяжий фарш и варить 5 минут, слить лишний жир! На упаковке написано с ближневосточными вкусами и добавлением чеддера и пармезана. Пассеруйте с семьей около часа, чтобы подготовиться и подается на четырех человек…. Чашки воды, Вустершир, итальянская приправа, соль и перец для этого фарша и до…

Бюстгальтеры Bali в продаже в Kohl’s, Гинеколог Энсинитас, Сцепление Ford Focus, отзыв, Эстонско-российский пограничный спор, Регистрация миллионера Dogecoin, Как работает тройная ставка с 5 исходами, Рецепт норвежского крема, Кофемашина Сиэтла, Миссис Миллерс Лапша с лимонным перцем, Толстовка с капюшоном Nothing More Fade In Fade Out,

Рецепт мясного и томатного соуса | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

1 большая луковица, нарезанная кубиками

6 зубчиков чеснока, измельчить

1/4 стакана итальянской томатной пасты

Четыре банки по 28 унций целых очищенных помидоров с жидкостью

2 чайные ложки кошерной соли плюс по вкусу

Свежемолотый черный перец

1/2 фунта говяжьего фарша

1/2 фунта телячьего фарша

1/2 фунта свиного фарша

1 столовая ложка сушеного чабера или розмарина, раскрошенного на мелкие кусочки

1 столовая ложка сушеного тимьяна

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка семян фенхеля, треснутых

2 лавровых листа

Кожура пармезана длиной от 2 до 4 дюймов (по желанию)

от 1/2 до 1 стакана тертого пармезана

Простой рецепт мясного соуса из 5 ингредиентов

Сегодня на ужин я хочу простые вкусы… Ничего особенного, потому что мне нужна только тарелка комфортной еды! Вам понравится этот рецепт мясного соуса для спагетти.

Он коренастый, мясистый и насыщенный…

Другими словами, идеальный рецепт мясного соуса, который стоит попробовать на следующий ужин с макаронами!

Чем меньше, тем лучше!

Основные ингредиенты

Так что ты думаешь об этом соусе для спагетти без соуса?

Для этого рецепта мясного соуса вам понадобится всего 5 важных ингредиентов: говяжий фарш, говяжий бульон, чеснок, томатная паста и розмарин. Я не добавляла лук, морковь, сельдерей, свежие или нарезанные кубиками помидоры, как в классическом соусе для спагетти…

Моей целью было приготовить блюдо из макарон и кусочков мясного фарша.

Тот, который можно легко съесть перед телевизором одной ложкой.

Ничего страшного в этом нет после напряженного рабочего дня. И именно поэтому я использовал именно этот тип фигурной пасты. Он короткий и толстый.

секунд

Просто идеально, если вы не хотите использовать какие-либо другие столовые приборы.

Ну и как в итоге?

Что ж, все прошло гладко.

Никто за обеденным столом не чувствовал нужды жаловаться. Все с удовольствием моментально съели свою тарелку.И даже хотел узнать, есть ли секунды.

Правда, я хотел бы сделать больше этого материала.

Кому не нравятся секунды, когда на ужин макароны!

Рецепт простого мясного соуса из 5 ингредиентов

Итак, говяжий фарш, говяжий бульон, чеснок, томатная паста и розмарин — вот все ингредиенты, которые вам понадобятся. Это довольно простой соус для пасты. Больше похоже на толстое, чем на жидкое.

Я иногда даже готовлю этот говяжий соус за день.

Почему?

Потому что, пока мясной соус охлаждается в холодильнике всю ночь, его вкус может проявиться еще сильнее.

Я также время от времени заменяю говяжий бульон красным вином. Если в конце вы хотите добавить в соус дополнительную остроту, просто добавьте немного бальзамического уксуса. Некоторым также нравится щепотка коричневого сахара. Все, что вам нравится больше всего.

Наслаждайтесь!

Легкий рецепт мясного соуса из 5 ингредиентов

Рецепт мясного соуса из 5 ингредиентов!

Сегодня только основные вкусы… Наслаждайтесь этим рецептом мясного соуса! Он густой и насыщенный… идеальный соус для вашего следующего ужина со спагетти!

Курс: Основное блюдо, Соус

Кухня: итальянский

Порции: 4 человека

Калорийность порции: 907 ккал.

Ингредиенты

  • 1 ⅔ фунты Говяжий фарш (750 г)
  • 3 чашки говяжий бульон (720 мл)
  • ½ луковица чеснока
  • 2 веточки свежий розмарин
  • 3 столовая ложка томатная паста
  • 18 унция сухая паста (500 г)
  • 4 столовая ложка оливковое масло
  • перец
  • соль

Инструкции

  1. Разорвите луковицу чеснока и очистите зубчики чеснока.Крупно нарежьте их и добавьте в большую кастрюлю с антипригарным покрытием вместе с розмарином и оливковым маслом.

  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, пока масло не станет горячим. Слегка обжарьте чеснок в течение 3 минут. Затем немного раскрошите говяжий фарш и добавьте кусочки в сковороду. Приправьте щепоткой перца и солью.

  3. Перемешайте и запекайте фарш около 5 минут, пока он не подрумянится со всех сторон. Держите фарш крупным. Затем добавьте говяжий бульон и томатную пасту.

  4. Хорошо перемешайте и доведите говяжий фарш до кипения. Затем уменьшите огонь, снова перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте говяжий фарш и томатный соус в течение часа.

  5. Затем выключите огонь и дайте соусу полностью остыть. Можно поставить на ночь в холодильник (я всегда так делаю). Затем за час до подачи снова поставить кастрюлю на огонь и снова довести до кипения. Отварите макароны в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния al dente.

  6. Затем слейте пасту и добавьте ее в мясной соус.

  7. Хорошо перемешайте и выложите пасту и соус на глубокие тарелки. Посыпьте тертым сыром, если хотите. Подавать горячим.

Также посмотрите эти рецепты

Мясной соус для макарон – здоровое консервирование

По-настоящему густой, мясистый томатный соус для домашнего консервирования.

Вы можете использовать его в качестве соуса для пасты или в запеканках и т. д.Хорошо сочетается с запеченными блюдами из макарон, такими как маникотти, лазанья и т. д.

Встречается как в Синей книге Болла, так и в Справочнике бернардинцев.

Требуются консервированные помидоры, так что вы можете сделать это в любое время года.

Рецепт

Размер банки на выбор : Либо пол-литра (1 пинта США), либо 1 литр (1 кварта США)

Метод обработки: Консервирование только под давлением

Выход: 3 банки по 1 литру (кварт США)

Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)

Рабочее давление: манометр на 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр на 11 фунтов (76 кПа) (на высоте более 300 метров / 1000 футов отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой)

Время обработки: Пол-литровые (пинты) 60 минут; литры (кварты) 75 минут

Мясной соус

Если вам нужен по-настоящему мясной соус для пасты для домашнего консервирования, этот рецепт от Bernardin — то, что вам нужно.Требуется консервирование под давлением.

Общее время 2 часа 45 минут Выход 3 х 1 литровые (квартовые) банки

Инструкции

  1. Обжарить фарш партиями на сковороде. Слейте лишний жир с каждой партии и добавьте в большую кастрюлю объемом около 8 литров (кварт).

  2. Вымойте, очистите и крупно нарежьте лук. Добавить в кастрюлю.

  3. Зеленый перец вымыть, очистить от семян и крупно нарезать.Добавить в кастрюлю.

  4. Готовьте, часто помешивая, пока овощи немного не станут мягкими.

  5. Добавить помидоры вместе с соком.

  6. Добавить все оставшиеся ингредиенты.

  7. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь.

  8. Дать покипеть, пока смесь немного не загустеет.

  9. Разлейте острый соус в подогретые банки объемом пол-литра (пинта) ИЛИ литр (кварт).

  10. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  11. Дебаббл; отрегулировать свободное пространство.

  12. Края банок для салфеток.

  13. Наденьте крышки.

  14. Рабочее давление: взвешенный манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (при высоте более 300 метров / 1000 футов отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой.)

  15. Время обработки: пол-литровые (американские пинты) банки в течение 60 минут ИЛИ 1-литровые (американские кварты) банки в течение 75 минут.

Справочная информация

Как надавить на банку.

При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление для своей высоты.

Смотрите также: другие рецепты соусов для пасты.

Примечания к рецептам

  • Мясной фарш можно подрумянить, запекая его на противнях с бортиками в духовке.(Боковые ободки предотвращают попадание жира в духовку.) Выстилание противней фольгой облегчит очистку.
  • Консервированные помидоры можно купить или приготовить в домашних условиях. Многие производители интерпретируют кубики по-разному; некоторые из них могут быть более ликвидными, чем другие, поэтому интерпретируйте конечную доходность как приблизительное ориентировочное значение. Бернардин даже говорит просто «консервированные помидоры» (это Болл указывает на нарезанные кубиками), поэтому вы можете использовать целые или измельченные — опять же, ваш конечный урожай может быть больше в зависимости от ваших консервированных помидоров.Некоторые производители делают измельченные помидоры водянистыми; некоторые интерпретируют измельченные помидоры как полугустой соус. Вы даже можете добавить больше помидоров — это нормально. Всегда можно снизить плотность в рецептах консервирования под давлением.
  • Вместо свежей петрушки можно использовать 4 чайные ложки сушеной.
  • На 1 столовую ложку сушеных трав можно использовать все травы или смесь сушеных трав, таких как базилик, тимьян, орегано и т. д. Или столовую ложку итальянской приправы.
  • Имбирь и специи могут показаться странными, и вы можете их не использовать, если хотите, но они действительно хорошо работают в этом рецепте.
  • Уксус предназначен только для ароматизации, чтобы немного пробудить вкус соуса, поэтому вы можете использовать любой уксус по вашему желанию, например, белый уксус, красный винный уксус, хересный уксус и т. д. Вы также можете использовать 2 столовые ложки лимонного сока. если ты пожелаешь.
  • Люди спрашивали: безопасно ли разрезать томатную пасту пополам и говяжий фарш пополам: да, можно. Вы уменьшаете плотность. При консервировании под давлением большая проблема заключается в другом: увеличении плотности. Так что не добавляйте больше томатной пасты или мяса, или любых грибов и т.д.(при желании соедините с банкой ваших домашних консервированных грибов после открытия.)

Источник рецептов

Мяч Синяя книга. Манси, Индиана: Healthmark LLC / Jarden Home Brands. Издание 37. 2014. С. 106.

Бернардинский справочник по домашнему хранению. Торонто, Канада: Bernardin Ltd. 2013. Страница 98.

.

На шаре написано: говяжий фарш; Бернардин говорит, что это говяжий или свиной фарш.

Сделано модификаций:

  • Используется очень постный говяжий фарш вместо постного, чтобы уменьшить количество калорий;
  • Добавлена ​​возможность добавления соли.

Питание

На 1 чашку / 250 мл / 8 унций:

  • 491 калория, 933 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 12 баллов
  • Weight Watchers SmartPoints®: 14 баллов

Натрий снижается до 175 мг на чашку без добавления соли.

* Информация о питании предоставлена ​​MyFitnessPal

* Баллы PointsPlus™ и SmartPoints™ рассчитываются сайтомhealthcanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированных товарных знаков PointsPlus® и SmartPoints®.

Домашний мясной соус — Джессика Гэвин

Домашний рецепт мясного соуса предлагает бесчисленное количество вариантов блюд, когда вы жаждете итальянской кухни. Я использую говядину и свинину, чтобы придать насыщенный томатный соус. Приготовление на медленном огне различных консервированных томатных продуктов с белком усиливает пикантный вкус за короткий промежуток времени.

Мой сытный рецепт мясного соуса по сути является классическим соусом маринара, но на следующем уровне. Я всегда делаю большую порцию, чтобы сочетать ее с макаронами, овощами или использовать в запеканке.Со временем вкус становится еще более выраженным, поэтому вы можете приготовить его за несколько дней до еды или заморозить для вкусной еды, когда возникнет желание.

Техника приготовления томатного соуса проста: тушить и тушить. Цель состоит в том, чтобы создать слои вкуса с каждым ингредиентом. Я сначала обжариваю мясо, а затем добавляю другие продукты. Когда свежих спелых помидоров нет в наличии, пригодятся различные консервированные продукты, которые мгновенно придадут насыщенный фруктовый вкус.

Отличие болоньезе от мясного соуса

Болоньезе, также известное как рагу болоньезе, может содержать молоко или сливки, мясо измельчается, измельчается или нарезается, а для консистенции тушеного мяса используется минимальное количество помидоров.Для придания бархатистой текстуры можно добавить желатин. Белое вино и помидоры сокращают часть богатства. Его часто подают с более толстой лапшой, такой как тальятелле и паппарделле, или кладут между листами лазаньи.

Мясной соус, или ragù alla napoletana , имеет более выраженную томатную основу и не содержит молочных продуктов. Он состоит из крупных кусков мяса или тушится с большими кусками, которые удаляются перед подачей на стол. Красное вино обычно заменяют белым вином. Используется больше трав, особенно свежий базилик.Моя версия похожа на этот стиль.

Секрет лучшего вкуса

Мясной соус может быть таким же простым, как говяжий фарш (я предпочитаю 85% круглого фарша или 90% филе). Однако я также добавляю итальянскую колбасу. Аромат свинины, жира и приправ добавляет глубины и разнообразия вкусу. Маленькие жевательные кусочки — хороший контраст. Я использую двойное количество говядины к свинине для баланса текстур.

Можно ли использовать другие виды белка?

Да! Фарш из индейки или курицы, а также куриная колбаса — вкусные варианты.Телячий фарш также является традиционной добавкой к свинине и говядине. Вы часто видите это сочетание в фрикадельках или мясном рулете. Он имеет более нежный вкус и нежную консистенцию по сравнению с говяжьим фаршем. Я рекомендую использовать равные части при создании этого мясного трио.

Использование консервированных помидоров

Консервированные помидоры обычно перерабатываются в период их максимальной зрелости, что обеспечивает мощную основу. Я использую четыре типа для сытной консистенции, которая прилипает к вашей еде: паста, измельченный, нарезанный кубиками и соус.Паста обеспечивает концентрированную сладость и густоту. Измельченные и нарезанные кубиками помидоры добавляют насыщенности и интересных, сочных укусов. Чтобы разбавить смесь, не разбавляя вкус, добавьте томатный соус или пюре.

Этот сосуд может выполнять несколько методов

Голландская печь – оптимальная большая кастрюля для приготовления соуса. В нем достаточно места и высокие борта для выполнения нескольких способов приготовления. Вы можете обжарить поверхность мяса, чтобы раскрыть ароматы и вкусы. Емкость идеально подходит для добавления других жидких продуктов.Наконец, все кипит в одной кастрюле, чтобы объединить все ингредиенты вместе.

Слои из этих ингредиентов

Обжаривание ароматических веществ, таких как нарезанный лук, измельченный чеснок и сушеные итальянские приправы, в топленом жире и оливковом масле придает пикантные ноты. Добавление сухого красного вина обеспечивает кислотность и глубину, которые кипятятся до испарения. Для более острого соуса можно добавить небольшое количество хлопьев красного перца. Просто немного имеет большое влияние!

Слегка прокипятить соус

Кипение соуса в течение нескольких часов не редкость.Почему это? Постоянное приготовление вытягивает воду и жирорастворимые вкусовые соединения, делая их более заметными и сливая их вместе. Кроме того, натуральные кислоты томатов помогают смягчить мясо. Со временем влага испаряется, концентрируя ароматы и создавая очень густую и сытную консистенцию.

Я считаю, что вы можете сократить процесс примерно до 30 минут. Поскольку мясо разбивается на более мелкие кусочки, оно обеспечивает большую площадь поверхности для извлечения аромата за меньшее время.Хотя я заметил, что чем дольше соус варится, тем сложнее он становится. Мне нравится уделять этому час или больше в эти выходные, когда время не является проблемой. Отрегулируйте с небольшим количеством воды или говяжьего бульона, чтобы разбавить консистенцию, если она становится слишком сухой.

Способы использования домашнего мясного соуса

Добавить вино или другой ферментированный продукт

Вино — мое секретное оружие. Он добавляет яркие кислые ноты, дополняющие насыщенное мясо, и дает ароматы поджаренного дуба.Приготовление вина до тех пор, пока оно не испарится, предотвращает слишком пьянящий вкус соуса. Хорошо подойдет бутылка кьянти, каберне совиньон или мерло. Но если под рукой нет вина, добавьте 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Он немного слаще, а концентрированная острота обеспечивает аналогичный вкус.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите это
  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте говяжий фарш и колбасу. Немедленно используйте ложку, чтобы разбить мясо на более мелкие кусочки.Готовьте и помешивайте примерно 5-6 минут, пока не подрумянится и не испарится большая часть влаги.

  • Добавьте лук, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец. Готовьте и помешивайте в течение 3 минут или пока лук не станет мягким.

  • Добавить вино. Перемешайте и тушите 1-2 минуты или пока жидкость не испарится.

  • Добавить томатную пасту. Варить 1 минуту.

  • Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и томатный соус. Варите на среднем огне, время от времени помешивая, от 30 минут до часа.Чем дольше варится соус, тем нежнее будет мясо и тем вкуснее будет соус.

  • При необходимости отрегулируйте консистенцию водой или говяжьим бульоном. Добавить соль и перец по вкусу.

  • Выход рецепта : 6 чашек соуса. Подходит как минимум для 1 фунта сушеных макарон (около 8 чашек вареных макарон).
  • Размер порции : 1 чашка соуса
  • Хранение и разогрев : Соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.Накройте крышкой и разогрейте отдельные порции на высокой мощности в микроволновой печи, пока они полностью не прогреются, от 1 1/2 до 2 минут.
  • Замораживание : Хранить в закрывающемся пакете и размораживать в холодильнике в течение ночи или под прохладной проточной водой, пока не перестанет затвердевать. Разогрейте в микроволновке или на плите.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Домашний мясной соус

Количество на порцию

Калорий 412 Калории от жира 252

% дневной нормы*

жир 28г 43% 90г 43%

Насыщенный жир 10г 50%

Choleaterol 82 мг 27%

натрий 907 мг 38% 9000 мг 38%

Калий 1094 мг 31%

углеводы 19G 6%

волокна 5G 20%

сахар 11г 12%

белок 22г 44%

Витамин A 708IU 14%

26 мг 32%

Кальций 107 мг 11% 9000 мг 11%

Iron 5 мг 28%

* Процент ежедневных ценностей диета на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Рецепт домашнего соуса для спагетти — отпечаток руки из муки

Эта страница содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей Политикой раскрытия информации.

Этот простой в приготовлении домашний соус для спагетти навсегда заменит банку в вашем шкафу. Приготовление домашнего мясного соуса — это простой и вкусный способ приготовить множество блюд из таких основных продуктов, как консервированные помидоры и фунт говяжьего фарша.Пикантный, ароматный, универсальный и отличный соус для заморозки!

Я ТАК рада, что этот рецепт наконец появился в блоге. На самом деле это был один из моих самых первых рецептов, которыми я поделился так много лет назад… и давайте просто скажем, что вы могли бы сказать, что я был новичком в тот момент. Теперь, когда я могу отдать должное этому рецепту, я подумал, что пришло время вернуть его обратно. Тем более, что приготовление консервов стало для многих такой проблемой в этот период карантина.

Честно говоря, я готовлю этот домашний соус для спагетти с мясом… ну, целую вечность.Это был один из первых рецептов, которые я когда-либо выучил, любезно предоставленный мастером соуса для спагетти, моей мамой. Хотя годы немного изменили мой способ приготовления, соус так же хорош, как и прежде, и я, наконец, нашла время записать его, чтобы поделиться.

Готовим в банках

Если вы постоянный читатель, то знаете, что мой подход к еде основан на разумных принципах, когда это возможно. Это никоим образом не исключает консервы! В то время как свежие продукты всегда вкусны, консервированные ингредиенты делают наши кухни гибкими, разнообразными и, откровенно говоря, часто дешевле.

Прежде чем вы отправитесь за самыми дешевыми консервированными помидорами, позвольте мне поболтать с вами еще секунду. При выборе консервов всегда идеально выбирать качество, когда это возможно.

  • Посмотрите список ингредиентов . Помидоры должны сказать… Помидоры. Хотя многие консервированные помидоры содержат лимонную кислоту (консервант) и соль, всегда дважды проверяйте, что вы покупаете, это то, что вы думаете. Томатное пюре, приготовленное из томатной пасты и воды, имеет другой вкус, чем просто томатное пюре.
  • По возможности покупайте без приправ . Я покупаю все без приправ, вплоть до несоленого масла. Ключ к приготовлению с нуля — буквально держать в руках возможность приправить.
  • Импровизируй ! Я часто предпочитал взбивать целые консервированные помидоры в блендере, чтобы сделать пюре, когда у меня не было подходящего пюре.

Несмотря на то, что консервы более высокого качества могут стоить дороже, консервированные помидоры в большинстве случаев все же дешевле, чем покупка эквивалентных свежих помидоров.С помощью этих простых советов вы можете гарантированно приготовить ароматный домашний соус для спагетти с нуля, используя только основные продукты и несколько обычных ингредиентов.

Ингредиенты

Как и было обещано, ингредиенты, которые вам здесь понадобятся, либо находятся в вашей кладовой, либо достаточно распространены, я думаю, они у вас наверняка будут под рукой.

  • Говяжий фарш . Я почти всегда делаю соус для спагетти с говяжьим фаршем, но вы также можете использовать здесь фарш из индейки, курицы или свинины, если хотите.
  • Томатное пюре – две большие банки хорошего пюре или чего-то другого (пюре из цельных, нарезанных кубиками или измельченных помидоров), чтобы получить полные 56 унций.
  • Томатная паста – Маленькая баночка!
  • Черные оливки – Целая банка, нарезанная ломтиками.
  • Лук – Я предпочитаю желтый, моя мама предпочитает красный, вы можете взять свой любимый, и это будет просто идеально.
  • Чеснок – Свежий чеснок, мелко нарезанный или прессованный.
  • Сахар — это «секретный» ингредиент, который серьезно преобразит ваш соус. Теперь я предпочитаю, чтобы мой был немного менее сладким, чем когда я его готовил, так что здесь есть некоторая гибкость.
  • Лавровый лист – Имея под рукой сушеный лавровый лист, вы можете добавить потрясающую травяную нотку ко многим блюдам, включая это.
  • Сушеный базилик – Один из основных травяных ароматизаторов.
  • Сушеный орегано . Если вам действительно нужна какая-то трава, то это она.
  • Чесночный порошок – Еще один слой чеснока сделает ваш рот счастливым.
  • Соль и перец — Конечно, потому что мы готовим!
  • Грибы — я добавляю это в список ингредиентов последним, потому что почти никогда не добавляю их, но в этом соусе они всегда были, когда я был ребенком. Если вы любите грибы, смело добавляйте от 1/2 до 1 стакана.

Вот правда этого рецепта, я делаю его немного иначе, чем моя мама, и она делала его немного иначе, чем ее учили.Черт, она даже не измеряет! Чтобы сделать этот мясной соус для спагетти максимально вкусным, КЛЮЧЕВЫМ является то, что вы пробуете его и готовы отрегулировать вкус.

Разные банки, разные марки трав, возраст ваших специй — все это может и будет влиять на вкус. Иногда мне нужно немного больше чеснока, иногда немного больше сахара.

Совет от профессионала: это ОТЛИЧНЫЙ рецепт для того, чтобы украдкой добавить немного овощей для ваших детей (да!). Добавьте один из них, и ваши дети никогда не узнают!

  • 1 чашка мелко натертой моркови или цуккини (только очень мелко натереть прямо в кастрюлю!)

Как приготовить домашний соус для спагетти с нуля

Самое сложное во всем этом рецепте — просто немного нарезать и перемешать.Хотя этот соус работает лучше всего, если дать ему вариться в течение часа или больше, это не требует от вас НИКАКИХ дополнительных усилий, кроме того, что вы стараетесь удержаться от вкуса, когда вы проходите мимо. Чтобы сделать это еще проще, вы также можете сделать это в мультиварке! Независимо от вашего метода, получается сытная порция, которой легко накормить 12 человек, поэтому рекомендуем заморозить половину!

  1. Для начала поставьте большую кастрюлю с крышкой на средний огонь без крышки. Затем нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок, отложите в сторону.
  2. Когда кастрюля нагреется, добавьте говяжий фарш, разломав его на крупные куски и дав ему карамелизоваться. Когда говядина начнет подрумяниваться, добавьте лук и перемешайте. Продолжайте помешивать каждую минуту или две, чтобы лук стал мягким, в течение примерно 3-4 минут. Если вы используете грибы, добавьте их в этот момент, чтобы они также немного карамелизировались.
  3. Уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте чеснок, быстро перемешайте и готовьте в течение 30 секунд или до появления аромата, затем добавьте томатное пюре.Перемешайте.
  4. Теперь добавьте все остальное: макароны, травы, соль, перец, сахар, чесночный порошок, томатное пюре и оливки. Перемешайте. Если вы добавляете овощи, такие как морковь, сделайте это сейчас.
  5. Дать смеси запузыриться. Я говорю, что пузырь не кипит, потому что томатный соус имеет тенденцию сильно плеваться и лопаться в горячем состоянии, а не кипеть традиционно.
  6. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте не менее 30 минут или столько, сколько вам нравится, помешивая примерно каждые 20 минут.Я вообще люблю давать соусу 2 часа всего, он становится лучше, когда кипит!
  7. Через 30 минут ПОПРОБУЙТЕ СОУС! Возможно, вам придется добавить больше сахара или соли, а иногда я люблю немного больше чеснока на этом этапе. Затем подавайте или дайте продолжить готовить.

Хотите использовать мультиварку? Это просто! Просто обжарьте мясо, лук, чеснок и грибы, если используете их в большой кастрюле на плите, а затем бросьте их в мультиварку вместе со всем остальным.Перемешайте, чтобы смешать, и оставьте на медленном огне, сколько хотите, весь день в порядке!

Совет для профессионалов. Если вы используете более постный фарш, например курицу или индейку, добавьте столовую ложку или две масла, чтобы предотвратить пригорание и прилипание.

Когда вы будете готовы к еде, приготовьте спагетти в хорошо подсоленной воде (это так сильно меняет вкус блюда из макарон!

Затем подавайте лапшу с щедрой порцией соуса.Сделайте это дерзким или не дерзким, как вам нравится! Я люблю посыпать тертым пармезаном и свежей петрушкой, когда они у меня есть, и подавать их с хлебом, например, Хлеб Азиаго или Чесночные рулетики .

После ужина, когда вы будете готовы хранить лишние продукты, я предпочитаю хранить их отдельно от остатков приготовленной пасты. Чтобы заморозить соус, просто перелейте необходимое количество в контейнер для морозильной камеры и дайте полностью остыть. Затем накройте крышкой и поместите в морозильную камеру на срок до 6 месяцев.

На мою семью из 3 человек (на самом деле 2 1/2, так как одному из нас меньше 2 лет) мы получаем два ужина и обед, плюс еще 2 ужина и обед из половины, которую мы замораживаем. Так легко приготовить ужин на столе, зная, что он есть в морозилке. Идите вперед и сделайте двойную партию, если вам это подходит! Чтобы разморозить, просто поместите замороженный соус в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, пока он не станет горячим, а затем подавайте со свежей пастой!

Часто задаваемые вопросы

Мне нравятся помидоры покрупнее в соусе для пасты. Могу ли я использовать измельченные или нарезанные кубиками помидоры?

Измельченные помидоры — самая простая замена, так как они содержат достаточно жидкости, чтобы рецепт работал так же.Вы можете использовать кубики, но вам все равно может понадобиться добавить банку пюре.

Почувствуете ли вы спрятанные овощи, если их добавите?

Вы получите немного сладости от пюре из тыквы (поэтому я добавляю только 1/2 стакана). Морковь и цуккини в основном исчезают в соусе, а красный перец может добавить немного вкуса, но это вкусный, сладковатый аромат жареного перца, так что пусть это вас не останавливает!

В чем разница между соусом для спагетти и маринарой?

Маринара — это традиционно очень простой (часто сырой) томатный соус с ограниченным количеством дополнительных ингредиентов.Соус для спагетти — это более сладкий и насыщенный соус на томатной основе, который часто содержит другие овощи и мясо, а его вкус улучшается при медленном кипении. Технически мясной соус, используемый для спагетти-лапши, называется вовсе не соусом для спагетти, а болоньезе. Однако, поскольку это полностью американизированный рецепт, я называю его соусом для спагетти, как научила меня моя мама.

Ешь и наслаждайся

Я очень рада, что в блоге снова появился этот рецепт основного блюда, которым вы будете наслаждаться круглый год.Пожалуйста, получайте удовольствие от приготовления, не забывайте пробовать и корректировать по мере необходимости. Скоро вы будете делать этот соус каждые несколько месяцев, как и я, и я думаю, вы найдете свой собственный идеальный вкусовой профиль для домашнего соуса для спагетти. До следующего раза, Приятного аппетита!

Наслаждайтесь другими рецептами ужина!

Распечатать рецепт

Ароматный, насыщенный томатно-мясной соус, в котором используются консервированные помидоры и основные продукты для приготовления сытного соуса для пасты, которым может наслаждаться вся семья.

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 2 часа

  • 1 фунт говяжий говяжий
  • 56 унций Tomato Puree
  • 6 унций Tomato Paste
  • 6 унций 1 средний лук, нарезанный нарезанный нарезанный чеснок
  • 3 зубчиков чеснок, шансы 1 TBS
  • 14 унций черные оливки осушены и нарезаны
  • 2
  • 2 ст. л. белого сахара до 4 ст.
  • Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок.

  • Добавьте говядину в кастрюлю в горячем виде, разделив ее на большие куски и дав ей подрумяниться. Когда он начнет карамелизоваться, добавьте лук, грибы, если используете, и чайную ложку или около того соли.

  • Готовьте, помешивая каждую минуту или около того, около 4 минут или пока лук не станет мягким. Убавьте огонь до среднего, добавьте чеснок и перемешайте, готовьте до появления аромата, около 30 секунд.

  • Влейте томатное пюре и перемешайте, чтобы оно полностью смешалось с мясом.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме 1 чайной ложки соли, перемешивая до полного растворения.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте готовиться на 30 минут.

  • Через 30 минут перемешайте соус и попробуйте. При необходимости добавьте оставшуюся соль. В это же время вы можете добавить больше сахара, если соус недостаточно сладкий для вас, по 1 столовой ложке за раз.

  • Подавайте или дайте покипеть (в идеале, чем дольше, тем лучше) в течение нескольких часов, пока блюдо не будет готово к подаче.Перемешивайте каждые 20-30 минут и часто пробуйте.

  • Храните остатки соуса в холодильнике в течение 4 дней или в морозильной камере в течение 6 месяцев.

*В зависимости от предпочитаемой вами сладости и естественной сладости консервированных томатов, которые вы используете, вам может потребоваться добавить еще 2 столовые ложки сахара. Подождите, пока соус приготовится не менее 30 минут, прежде чем добавлять еще. * Некоторые консервированные томатные продукты содержат больше соли, чем другие. Я обычно добавляю до 3 чайных ложек, но добавляю меньше и пробую через 30 минут, чтобы увидеть, нужна ли вам вся сумма. * Хотите добавить немного питания? Добавьте 1 стакан мелко натертой моркови или кабачка при добавлении трав и специй.

калорий: 223 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 10 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 1272 мг | Калий: 886 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 1021 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 64 мг | Железо: 4 мг

Курс: ужин, основное блюдо, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: ужин, легкий ужин, паста, соус для пасты, помидор

Порций: 12

калорий: 223 ккал

Автор: Микайла М

Информация о пищевой ценности и времени приготовления представлена ​​в качестве наилучшей оценки.Значения могут варьироваться в зависимости от ингредиентов и оборудования.

Рецепт рагу по выходным дням | Приятного аппетита

  • Как и некоторые рецензенты, я был немного не в восторге. Тем не менее, с использованием испанской колбасы чоризо, капельки белого вина и удвоения томатной пасты этот рецепт достиг для меня 4/5.

  • Это блюдо было восхитительным. Определенно сделаю это снова.

  • Это забавно, семья бредила, я думал, что это хорошо, а не здорово. Я добавил несколько жареных помидоров черри, которые у меня были, и немного соуса Рао, и я использовал высококачественный молотый рибай.Обычно я не возражал бы против соуса, который не очень основан на томатах, но согласен, что ему не хватало сложности. Я думаю, что предпочитаю пасту Bon Appetit с соусом из водки, которая всегда пользуется успехом. Я согласен также использовать куриный бульон вместо воды. С другой стороны, все это готовится примерно за 30 минут, так что это хорошее блюдо для буднего дня.

  • Хотя некоторым рецензентам это блюдо не понравилось, мне оно очень понравилось, и я очень рекомендую этот рецепт! Имейте в виду, однако, что это не томатное блюдо.Если вы предпочитаете итальянско-американский соус с тяжелым томатным вкусом, вы можете быть разочарованы. Вместо этого, из-за высокой доли мяса в соусе, соус имел мясной привкус, который поддерживался некоторым томатным привкусом. (Я использовал филе 90/10, что придало этому блюду большой мясной вкус.) Это напомнило мне то, что вы могли бы получить в аутентичном итальянском ресторане. Я в основном следовала рецепту, с небольшими изменениями. Во-первых, я использовал только 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца.Во-вторых, вместе с хлопьями красного перца я добавила немного сушеных трав — по 1/2 чайной ложки орегано, майорана и европейского базилика. В-третьих, вместо густых сливок я использовала половину и половину. И добавил в самом конце. Я использовал пенне, потому что это была единственная короткая паста, которая была у меня в кладовке. К этому блюду подошло идеально! Единственное, о чем жалею, так это о том, что не додумалась использовать домашний куриный бульон вместо воды. Я попробую это в следующий раз, потому что замена бульона на воду — это всегда отличный способ сделать быстрый вкус соуса, как если бы он варился на медленном огне в течение нескольких часов.

  • Лично мне это понравилось! Супер просто, а если любите поострее — вкусно.

  • Редкая осечка от Криса. В этом нет ничего предосудительного, просто большое… эх. Совершенно никакой сложности вкуса. Не знаю, как этот рецепт попал на обложку сентябрьского номера.

  • Я сделал это с фаршем из индейки, который мне пришлось израсходовать (половина которого содержала шалфей), и хлопьями чили. Получилось быстро, просто и вкусно. На вкус он был похож на соус, который кипятили намного дольше, чем 20 минут, которые потребовались, чтобы соединить вкусы.Я сохранил большую часть соуса, чтобы сохранить и добавить пасту в течение недели, и я уверен, что ароматы станут только более интенсивными, когда он будет стоять.

  • Собирается очень легко! Я рекомендую использовать томатную пасту двойной концентрации и варить ее дольше, ближе к 30 минутам. Заменил калабрийские чили соусом из красного острого перца чили.

  • Я удвоил этот рецепт, потому что у меня была большая компания. Я использовал фунт говядины и измельчил фунт свежей свинины.Я использовала хлопья перца. Скажу, что меня разочаровал «молочный вкус». Мои ожидания были для более богатого, более глубокого аромата. Я решил добавить «стебель» свежего базилика из моего сада и обнаружил, что если я готовлю его немного дольше, вкус становится более ярким. Как я уже сказал, я удвоил рецепт, поэтому, хотя это может не иметь большого значения, иногда вы не можете просто удвоить рецепт — возможно, потребуется изменить некоторые ингредиенты. Я бы сделал это снова.

  • Я очень хотела приготовить это блюдо, но оно оказалось пресным и безвкусным.Я добавил пармезан в соус и больше соли, но он все еще не имел глубины или вкуса. Болоньезе требует больше времени и усилий, но имеет более приятный вкус, чем это рагу.

  • Вкусно! Использовал куриный фарш с чесночным порошком, потому что у меня закончился чеснок, беспрецедентное событие в моем доме. Добавил банку жареных на огне помидоров Мьюир Глен и хлопьев чили, и это было НЕВЕРОЯТНО.

  • Можно было бы использовать больше помидоров. Мой соус вышел коренастым и ему не хватало глубины вкуса.Для других я бы рекомендовал добавить банку измельченных помидоров и удвоить количество томатной пасты, которое требует рецепт.

  • Определенно ароматный, но не такой насыщенный, как я ожидал. Я бы в следующий раз добавила нарезанные консервированные помидоры!

  • Так хорошо. Мне удалось собраться во время обеденного перерыва. Я также использовал половину и половину, как и другой рецензент, но я добавил его в конце, потому что боялся, что он сломается. Я хотел использовать целую коробку макарон (почему только 12 унций??? Что мне делать с 4 унциями оставшейся пасты??), поэтому я использовал целую банку томатной пасты на 6 унций, 1/2 стакана пополам и целую чашку воды для пасты.Отлично сработало, вкус обалденный. Настоятельно рекомендую!

  • Санни (от 18.08.21): Вы можете сделать это с Beyond Meat. Я сделал это прошлой ночью, и это сработало очень хорошо.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.