Стейки кеты в мультиварке: Стейки из кеты на пару – пошаговый рецепт приготовления с фото

Содержание

Блюда из кеты в мультиварке. Вкусная и полезная рыбка кета для аппетитной трапезы

Лето и ранняя осень – это отличное время для того чтобы подготовится к холодам. Ведь не зря в народе говорят, что санями на зиму лучше всего запасаться именно с лета. Поэтому хозяйки всей страны проводят очень много времени за заготовкой разных варений, солений и прочих закруток. И одними из самых любимых продуктов для приготовления таких заготовок являются яблоки. Существует великое множество видов таких фруктов. Давайте припомним, как заготовить яблоки белый налив на зиму, рассмотрим, как приготовить из них варенье, повидло, компот и джем.

Варенье из яблок белый налив

Для приготовления классического варианта варенья из яблок белый налив вам понадобится один килограмм фруктов и четыреста грамм сахара.

Первым делом необходимо хорошенько подготовить фрукты – промыть их и нарезать довольно крупными дольками, устраняя сердцевину вместе с косточками. Полученное сырье сложите в крупную емкость для варки, к примеру, в большую кастрюлю, миску или казан. Поверх присыпьте яблоки сахаром и отставьте емкость в сторону часов на восемь-десять.

Поутру расположите емкость с яблоками на довольно сильном огне и вскипятите содержимое. Уменьшите огонь и проварите будущее варенье еще с десять минуток. Далее снимите его с огня и остудите. После проделайте этот цикл (кипячение и остужение) еще дважды. Яблочная масса будет становиться все темнее и гуще, и окрашиваться в приятные янтарные тона. После последнего кипячения разложите горячее варенье по предварительно стерилизованным баночкам и закатайте их. Такие емкости стоит перевернуть верх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Повидло из яблок белый налив

Для приготовления вкусного повидла на зиму стоит подготовить один килограмм яблок и семьсот грамм сахарного песка.

Первым делом подготовьте яблочки – промойте их под проточной водой, после чего очистите от кожуры. Нарежьте фрукты маленькими кубиками, устраняя косточки и сердцевинку. Подготовленное сырье уложите в довольно большую емкость и присыпьте сахаром. Оставьте будущее повидло на всю ночь для настаивания.

К утру вы увидите, что яблоки дали довольно много сока, несколько изменили окраску и стали мягенькими. Поместите емкость с сырьем на средний огонь и кипятите в течение десяти минут при постоянном помешивании. Проводите уваривание трижды, при этом перерыв между варками должен составлять как минимум пять-шесть часов. На последнем этапе будущее повидло следует мешать постоянно, добиваясь практически полного испарения жидкости. Приготовленный состав стоит разложить горячим по предварительно стерилизованным баночкам и закатать их крышками.

Компот из яблок белый налив

Для приготовления вкусного и полезного компота из яблок белый налив на зиму вам понадобится один килограмм фруктов, двести грамм сахара и три-четыре литра воды.

Первым делом хорошенько промойте яблоки, после чего разрежьте каждый плод напополам. Вырежьте из каждой такой половинки сердцевинку вместе с косточками, после чего измельчите фрукты произвольно. Далее разложите подготовленные плоды по предварительно стерилизованной таре так, чтобы они заполнили ее примерно на треть. После присыпьте яблоки сахаром, распределив его соответствующим образом. Отставьте банки в стороны.

Расположите на плите емкость с водой и вскипятите ее. Разлейте горячую жидкость по банкам, прикройте их крышками и оставьте на четверть часа. Далее с аккуратностью слейте воду из каждой баночки обратно в ту же кастрюлю. Проведите повторное кипячение сиропа. Затем вновь разлейте его по банкам и сразу же закатайте их стерильными крышечками. Переверните горячие емкости вверх дном и укутайте их в полотенца. После того, как компот полностью остынет, банки можно отправлять на постоянное хранение в нормальном положении.

Джем из яблок белый налив

Для приготовления джема из яблок белый налив стоит подготовить два килограмма фруктов, один килограмм сахара и половинку стакана воды. Лучше всего использовать спелые плоды, ведь в их составе находится много пектина, что добавит готовому десерту еще большей желеобразной консистенции.

Первым делом промойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевинок. Кожуру сложите в отдельную емкость. Плоды нарежьте произвольным образом. Сахар соедините с подготовленными фруктами. Потрусите емкость, чтобы сахар распределился получше, и отставьте ее в сторону.

Очистки залейте водой, разместите на небольшом огне и проварите в течение примерно десяти минут. Остудите такой состав немного и соедините полученную в процессе варки жидкость с засыпанными сахаром яблоками.

Далее разместите ёмкость с плодами на среднем огне и проварите до размягчения в течение тридцати-сорока минут. После хорошенько перемешайте будущий джем, сделайте огонь минимальными и проводите уваривание. На это у вас должно уйти около часа.

После того, как объем яблочной массы уменьшится в два раза от начального, проверьте ее готовность: капните джем на блюдце, немного остудите и наклоните. Если состав не стекает, значит, он готов.

Горячий джем следует разложить по высушенным предварительно стерилизованным банкам и закрутить крышками. Выдержите такие емкости перевернутыми до охлаждения (укутав полотенцем), после чего уберите на хранение.

Яблоки – это отличный подарок природы, такие фрукты очень полезны для нашего организма, и их вполне можно заготовить на зиму. Консервирование яблок белый налив – первый помощник в этом. Благодаря нашим рецептам, вы приготовите зимние десерты для всей семьи без труда. Главное не бойтесь начать делать заготовки впрок!

Екатерина, www.сайт

P.S. В тексте употреблены некоторые формы свойственные устной речи.

Колбасный сыр во время приготовления придает рыбе слегка копченый привкус, что делает ее довольно интересной на вкус. Блюдо получается очень вкусным, сочным, нежным и ароматным, а на гарнир идеально подойдет картофельное пюре.

Ингредиенты

  1. Рыба (кета) – 2 порционных кусочка
  2. Колбасный сыр (полукопченый) – 30 грамм
  3. Морковь (небольшая) – 1 штука
  4. Укроп – по вкусу
  5. Соль, специи для рыбы – по вкусу
  6. Лимонный сок – 15 мл

Как приготовить стейки кеты в мультиварке

Берем два кусочка кеты. Рыба должна быть порезана, как стейк на порционные кусочки толщиной примерно 1.5-2 сантиметра. Далее, стейки кеты нужно замариновать.

Для этого сбрызгиваем рыбу лимонным соком, и добавляем к ней специи и соль по вкусу. Все хорошо перемешиваем и маринуем кету на протяжении одного часа.

В кастрюлю от мультиварки наливаем 900 мл теплой воды, и ставим на нее корзинку-пароварку. Затем, на корзинку выкладываем кусочки рыбы. Смазывать корзинку маслом необязательно.

Морковь натираем на крупной терке, и кладем ее поверх рыбы. Слегка присаливаем морковь.

Колбасный сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им морковь.

Колбасный сыр очень трудно натирать, так как он слишком мягкий. И поэтому я рекомендую за 1 час до готовки убрать его в морозильник, так он будет легче тереться.

На мультиварке выставляем режим «Варка на пару». Время ставим 20 минут. Готовим рыбу до сигнала. За это время она должна будет приготовиться. Когда рыба будет готова, то посыпаем ее измельченным укропом.

Подавать к столу рыбу лучше всего в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Рыба кета – это не только источник вкусной и очень знаменитой икры. Кета в мультиварке станет для вас настоящим открытием. Ее мясо пользуется не меньшим успехом у ценителей здоровой пищи. Она рекомендована для диетического питания по нескольким причинам. Во-первых, как обладатель нежного и сочного мяса, характеризующегося прекрасными вкусовыми качествами. Во-вторых – это богатый источник омега-3-кислот, которые обладают ярко выраженным антиоксидантным эффектом.

Так что смотрим рецепты, выбираем самый подходящий и готовим вкусную и полезную пищу для всей семьи.

Кета под сыром

Самое выигрышное сочетание для приготовления этой рыбы на пару – лимон и твердый сыр. Рецепты очень просты в исполнении, а блюдо получается нежным и сочным. К тому же, сохраняются все полезные составляющие, в отличие от других способов приготовления.

Продукты

  • 300 гр. кеты;
  • 100 гр. твердого жирного сыра;
  • специи для рыбы, соль по вкусу;
  • половинка лимона;
  • укроп сухой или свежий по вкусу и желанию.

Чем жирнее сыр, тем сочнее получится блюдо. Если нет специй для рыбы, используйте смесь перцев, но учтите, что рыба «любит» белый перец больше других.

Приготовление


Для такой рыбки на пару в качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рис. Ну конечно же салат из свежих овощей не будет лишним.

Рыбные стейки с овощами

Такие рецепты – находка для быстрого и вкусного семейного ужина. Гарнир готовить не обязательно. Просто поставьте еще на стол тарелку со свежими овощами – и ужин готов.

Ингредиенты

  • 4 стейка кеты;
  • средняя морковка;
  • средняя луковица;
  • две больших ложки лимонного сока;
  • соль и специи для рыбы по вкусу;
  • твердый жирный сыр 100 гр.
  • укроп свежий или сушеный для готового блюда.

Рецепты допускают использование колбасного сыра вместо твердого.

Приготовление

  1. Стейки промываем, обсушиваем от влаги и маринуем. Нужно сбрызнуть рыбку лимонным соком, заправить солью и специями, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек «подружился» с этой заправкой. Оставляем на час для мариновки.
  2. Занимаемся овощами. Лук нарезаем тонкими кольцами, морковь натираем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Если используете колбасный сыр, его перед натиранием лучше поместить в морозилку на 20-30 мин., тогда его легче натереть.
  3. В чашу наливаем около литра воды, устанавливаем решетку-пароварку и укладываем туда промаринованные стеки. Сверху выкладываем слой лука, затем слой морковки, сверху присыпаем сыром. Овощи дополнительно подсолить.
  4. Устанавливаем режим «На пару» на 20-30 мин. и готовим под закрытой крышкой до звукового сигнала.

Готовое блюдо присыпаем измельченным укропом и подаем к столу горячим.

Наваристый суп “А-ля уха»

Как приготовить кету в мультиварке, чтобы получилось первое блюде – очень просто, варим суп.

Если вы скажете рыбаку, что приготовили уху в мультиварке, он просто ухмыльнется снисходительно. Для любителей «тихой охоты» уха только та, которая приготовлена на костре, из нескольких сортов рыбы, да еще и с секретным ингредиентом – обгорелым березовым поленом, опускаемым в казан в самом конце приготовления. Рецепты весьма специфические. А все остальное – рыбный суп. Ну и ладно!

Продукты

  • Голова и плавники кеты;
  • 2-3 клубня картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • полстакана риса;
  • соль, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу;
  • зелень укропа и петрушки.

Приготовление

  1. Промываем части рыбы и складываем их в мультиварку. Заливаем 2-2.5 литра воды, включаем режим «Варка»/«Суп» на 35-40 мин., закрываем крышку и варим рыбный бульон.
  2. Тем временем подготовим к закладке остальные ингредиенты. Овощи очищаем и промываем. Нарезаем морковь крупной соломкой, картофель на восьмушки, лук оставляем целым.
  3. Как только бульон сварился, процеживаем его через мелкое сито и снова переливаем в чашу. Выставляем дополнительное время на режиме «Тушение» или «Суп» на 30 мин. Даем закипеть и добавляем овощи с рисом.
  4. Как только содержимое снова закипит, заправляем солью, специями и лавровым листом. Варим до звукового сигнала.
  5. Уже в готовый суп забрасываем измельченную зелень, закрываем крышку мультиварки и даем настояться еще 5-10 мин.

Подавать к столу такой ароматный супчик нужно горячим, с хлебом или гренками.

Кета в мультиварке , как и любая другая рыба, получается довольно-таки вкусной. А если ее приготовить как диетическое блюдо, то вкусный и низкокалорийный ужин или обед вам обеспечен.

Я купила уже готовое филе кеты, и хотите верьте, хотите нет, но кету я и пробовала, и готовила впервые. И я даже не знала, как она выглядит в природе, посему начала просвещаться, и узнала, что кета относится к семейству лососевых является весьма ценной промысловой рыбой. Наверное, именно поэтому филе кеты было обильно полито водой, которая замерзла и создала дополнительный вес рыбке. Впрочем, так делает большинство торговцев рыбой, причем это законно. И в результате разморозки мы получаем меньшую по весу рыбу, нежели когда ее покупали.

Именно поэтому я покупаю рыбу свежемороженную чаще, как, например, форель, из которой готовила огромное количество блюд, например или .

Но как все-таки удобно, когда уже за тебя разделали рыбу, и ее остается только приготовить. В этом плане хороша на пару или .

А вот кету в мультиварке я приготовила на овощной подушке, причем разновидность овощей большого значения не имеет, я не добавляла морковь потому, что кое-кто из домашних не любит морковь с рыбой, я имею в виду рецепт , это классика, можно сказать. Так что что нашла, то и готовила.

Кета в мультиварке на овощной подушке

Нам понадобится:

кета по количеству едоков

мука для панировки

растительное масло для обжаривания

цветная капуста

болгарский перец

репчатый лук

Как приготовить кету в мультиварке Поларис 0571

Кету размораживаем, обмакиваем в муку, кладем в чашу мультиварки, в которой уже есть растительное масло, и обжариваем 5 минут с двух сторон. Мне удобно было готовить в мультиварке Поларис 0517 на режиме

Я выставила 160 градусов и 15 минут (именно столько будет готовиться наша кета в мультиварке на овощной подушке).

Когда рыба с двух сторон обжарилась, я ее убрала, а в чашу мультиварки положила измельченные овощи, обжарила несколько минут и выложила сверху кету:

налила немного водички для сочности, посолила и закрыла крышку. Когда прозвучал сигнал готовности, была готова.

Замороженные стейки кеты как приготовить. Готовим стейк кеты в духовке

Рецептов приготовления кеты довольно много. Хозяйки любят экспериментировать с рыбой, готовят морепродукт: на пару, жарят на сковороде, варят суп, солят. Каждый из способов индивидуален и готовится исходя из вкусов повара.

Кету сложно испортить, основным правилом является своевременное окончание термической обработки, чтобы рыба не была пересушенной, оставалась сочной, мягкой.

Добавление различных ингредиентов привносит в уникальный вкус рыбы особенные нотки, делает вкусовые ощущения разнообразнее. Рекомендуется для разнообразия сдабривать готовый морепродукт соусами, использовать в маринадах экзотические продукты. Они не помешают, а только подчеркнут благородный вкус красной рыбы и украсят торжественный ужин.

Рассмотрим подробнее несколько кулинарных рецептов.

Стейк кеты на пару

Рецепт, приведенный ниже, является базовым, готовится в пароварке с несколькими отсеками. По желанию можно добавлять в рецепт другие компоненты. В виде гарнира будет использован рис и овощи.

  • стейки кеты;
  • брокколи;
  • горошек;
  • специи;
  • морковь.

Рис тщательно промываем, выкладываем в специальную емкость в пароварке, подсолим. Подготавливаем стейки: ополаскиваем, втираем приправы, оставляем на полчаса, затем выкладываем во второй отсек техники. В третий отсек выкладываем морковь, порезанную колечками, брокколи.

Наливаем воду, готовим приблизительно тридцать минут. Готовый рис соединяем с горошком, сливочным маслом. Выкладываем вместе с кетой, украшаем, подаем. Блюдо получается очень вкусное, полезное.

Кета жареная

  • филе или стейки;
  • сливки;
  • яйцо;
  • базилик;
  • сливки;
  • лимон;
  • специи.

Можно тушить стейки целиком или снять кожу и порезать ломтиками. Подготавливаем рыбу, промываем, просушиваем. Выкладываем куски на раскаленную поверхность сковороды, посыпаем специями, выжимаем лимон, закрываем крышкой, готовим, поддерживая медленный огонь. Отдельно взбалтываем желток и сливки, бросаем сухой базилик, молотый перец, хорошенько перемешиваем.

Мелко рубим зелень, цедру цитруса, добавляем компоненты в соус, тщательно мешаем. Заливаем смесью рыбу, томим двадцать минут на самом маленьком огне. Кладем кусочки на тарелку, гарнируем, добавляем свежие томаты, зелень.

Кета в аэрогриле

Техника не пересушивает рыбу, быстро готовит, получается приятный вкус с дымком, как с мангала. Приправы придают пряности, пикантности блюду.

Ингредиенты:

  • стейки;
  • чеснок;
  • оливковое масло;
  • лимон;
  • сухие травы;
  • перец, соль.

Подготавливаем маринад: смешиваем гвоздику, кориандр, имбирь, базилик с лимоном, маслом. Перчим, подсаливаем, хорошенько перемешиваем. Опускаем ломтики в подготовленную заливку, поверх укладываем колечки лимона, убираем на сорок минут. Готовые к термической обработке кусочки кладем на решетку, ставим 220 градусов, готовим около получаса.

Вот, пожалуй, и все. Через 30 мин вкуснейшее блюдо в домашних условиях готово. Можно подавать самостоятельно, добавить немного свежих овощей или запечь их на том же аэрогриле.

Жареные стейки (подробный рецепт)

В этом варианте расскажем все особенности приготовления красной рыбы, раскроем некоторые секреты.

  • кета;
  • свежевыжатый лимонный фреш;
  • пряности, приправы;
  • оливковое масло;
  • соль.

Инструкция:

  1. Подготовка рыбы. Замороженные стейки аккуратно превращаем в свежие путем разморозки в естественной среде. Если тушка свежая, очищаем от чешуи, потрошим, срезаем ненужности (плавники, голову, хвост), избавляемся от костей, предпочтительнее удалить кожицу, так рыба получится вкуснее, без посторонних привкусов. Последним этапом будет нарезание на кусочки той величины, которая удобна.
  2. Маринад. Подготавливаем все компоненты: ложка сока лимона, приправы, две ложки оливкового масла. Взбиваем вилкой, венчиком, ждем однородной массы. Погружаем кусочки, хорошенько обваляем в смеси, накрываем пищевой пленкой, крышкой, оставляем вымачиваться тридцать минут в прохладном месте.
  3. Процесс жарки. Первое что необходимо сделать это разогреть поверхность посуды для жарки, масло не добавляем, готовим как есть. Включаем сильный огонь, накладываем ломтики морепродукта, жарим, ждем коричневатой корочки. Сильный огонь поможет быстро добиться желаемого результата, достаточно 3-5 минут. На более сильной температуре держать не стоит — кета быстро пересушивается. Поэтому вовремя убавляем огонь, закрываем крышкой, готовим еще пятнадцать мин.
  4. Гарнир. Здесь можно включить полет фантазии. Кета принимает любой гарнир. Можно использовать стеклянную лапшу для любителей японской кухни, классический рис, овощи в разных исполнениях или картофельное пюре. Любителям минимализма можно предложить кету соло, не добавляя ничего. Украшаем получившееся блюдо зеленью, лимончиком, красной икрой. Идеально подойдет для праздничного застолья, ужина с близкими.

Кета в духовке классическая

Запеченный морепродукт является самым популярным и с большим количеством вариаций. Мы приведем традиционный способ, а чем его разнообразить решайте сами, эксперименты приветствуются.

Ингредиенты:

  • тушка;
  • оливковое масло;
  • помидор;
  • лимон;
  • специи.

Подготавливаем куски к манипуляциям: маринуем в смеси лимона, масла, специй, укропа сорок мин. Томаты шинкуем колечками, лук соломкой. Достаем из заливки куски, кладем в жаропрочную емкость, сверху накрываем шапочкой из овощей. Накрываем фольгой, ставим температуру 180 градусов, запекаем тридцать пять минут. За 10 мин до конца разворачиваем фольгу, даем верхнему слою подрумяниться.

В центр порционной тарелки кладем кету, вокруг укладываем овощи. Украшаем укропом, лимоном. Очень красиво и неизменно вкусно. Подойдет для простого обеда, приема гостей, встречи с друзьями. Гастрономическое удовольствие, комплименты обеспечены.

Мы разобрались как вкусно приготовить стейки из кеты. Достаточно следовать рекомендациям, соблюдать очередность, учитывать нюансы. Родные получат истинное удовольствие, если вы приготовите им нежнейший, сочный стейк из кеты.

Красная рыба, в частности, кета, является превосходной основой для множества разнообразных блюд. Конечно, все мы любим, чтобы кушанье получилось вкусным, изысканным, и, при этом, было относительно простым в приготовлении. Так, сегодня я расскажу вам, как приготовить стейки из кеты в духовке . Запеченная кета в виде стейков может быть приготовлена и на решетке, над углями. Но, если погода не позволяет готовить на природе – все это прекрасно запекается в духовке. Начнем.

Возьмем среднюю тушку кеты, свежевыловленной, или свежемороженной. Если рыба крупная – то, быть может, и половины хватит. Все зависит ваших планов, аппетитов и количества гостей. А запеченные в духовке стейки из кеты можно подать ко столу и к приходу гостей.

Если нам досталась уже разделанная замороженная красная рыба, то даем ей немного оттаять естественным путем, при комнатной температуре. Затем, нарезаем на вот такие стейки. Так намного удобнее запекать кету в духовке или на решетке. Цельную рыбу запекать дольше. А тут точно пропечется и довольно быстро.

Итак, наши стейки оттаивают полностью. Натираем рыбку солью со всех сторон. Соли умеренно, чтобы не перестараться. Если хотим штатный вариант запеченных стейков, то присыпаем совсем немного черным перцем и добавить совсем чуток розмарина. Если хотим острее – то натираем стейки из кеты красным молотым перцем.

Также, возьмем и очистим несколько средних луковиц. Хорошенько помоем лимон. Очищенный лук нарезаем кольцами. Также, кружочками нарезаем лимон. Осталось все это упаковать в фольгу перед запеканием.

На кусок пищевой фольги, сложенный вдвое, кладем несколько колец лука. Наверх укладываем, собственно, наш приправленный и посоленный стейк из кеты. Сверху – колечко лимона. Аккуратно заворачиваем. Стараемся замотать фольгу так, чтобы был минимальный шанс вытекания сока.

Таким образом оформляем все наши стейки из красной рыбы. Выкладываем завернутые порции на жаровню и отправляем в духовку. Она должна быть нагрета до 180 градусов. Если стейки небольшие и довольно тонкие – то достаточно 20 минут. Если посолиднее – полчаса.

Получается просто и великолепно. Запеченный в духовке, да еще в фольге стейк получается в меру сухим. Его увлажнял сок лимона и лук. Лук впитывает аромат и вкус рыбы. Рыба получает легкую кислинку от лимона.

Подавать стейки из кеты можно, например, с легким сметанно-кефирным , или сметанно-сливочным. Кто во что горазд. Подаем стейки с овощным салатом, с каким-то гарниром. Хорошо подходит и рис, и картофель в разных видах.

Все слышали о том, что кета чрезвычайно полезна, но правильно ее готовить умеют немногие. Привычный, обычно беспроигрышный вариант — обжаривание, здесь не подойдет. Мякоть лососевых содержит большое количество воды, которая испаряется при жарке. В итоге блюдо получается суховатым, жестким. Но мы готовы раскрыть несколько кулинарных секретов и рассказать, как приготовить кету, чтобы она была сочной в духовке. С нашим рецептом Вы сможете порадовать гостей и домочадцев полезным и вкусным блюдом, не потратив много времени и — приготовление займет около часа.


Состав и польза

Диетологи недаром советуют разнообразить рацион блюдами из кеты: из всего семейства лососевых она обладает самой низкой калорийностью (126 ккал на 100г), не уступая собратьям по содержанию полезных веществ. В первую очередь это высококачественные белки , доля которых составляет до 20% от веса особи. С ними наш организм получает все нужные ему аминокислоты, даже самую редкую — метионин , ее нет даже в мясе животных.

Еще один немалый плюс продукта — высокое содержание жирных кислот Омега-3 , способствующих продлению молодости всего организма. В 100 г морепродукта 126 ккал, этот показатель позволяет назвать продукт диетическим. Вместе с блюдом из кеты мы получим витамины А, В, С, D, РР и множество полезных микроэлементов : кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, калий и др.

Несмотря на высокое содержание белка, блюда из кеты получаются легкими и усваиваются в течение 2-2,5 часов, поэтому она станет идеальным ужином, особенно приготовленная в духовке. Трапеза получится сытной, а при разумном подходе к порциям не принесет вреда фигуре.

Особенности химического состава кеты давно подмечены докторами и диетологами всего мира, как и влияние постоянного потребления именно этого вида лососевых:

  • Метанин нормализует и восстанавливает работу печени;
  • Витамин Е повышает способность к репродукции;
  • Витамин D поддерживает деятельность сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта;
  • Омега-3 предупреждают развитие онкологии и болезни Альцгеймера, замедляют старение;
  • Фосфорная кислота укрепляет кости, поддерживает прочность скелета;
  • Витамины и минералы укрепляют иммунитет, оздоравливают организм в целом.

Кета полезна послеоперационным больным , нуждающимся в восстановлении, а также беременным женщинам. Являясь низкокалорийным продуктом, она присутствует в меню практически всех сбалансированных диет.

Прямых противопоказаний к потреблению кеты нет, но людям, страдающим аллергией на морепродукты или нарушениями усвоения белка, следует соблюдать осторожность, пробуя этот продукт.

Покупаем кету


Учитывая, что красная рыба — удовольствие недешевое, очень не хочется при покупке ошибиться. Запомните несколько простых правил выбора кеты:

  • Если есть возможность, покупайте охлажденную свежую рыбу , а еще лучше живую . Тушка должна быть целой, не потрошеной;
  • Бывает, что недобросовестные продавцы пытаются выдать за кету более дешевые виды лососевых, чаще всего горбушу. Средний вес горбуши 2-3 кг, а кета значительно крупнее, около 5 кг ;
  • От свежей кеты исходит легкий рыбный аромат, без неприятных ноток , ее поверхность должна быть шероховатой;
  • Осмотрите тушку со всех сторон. На шкурке хорошей рыбы нет кровоподтеков, пятен, окрас равномерный ;
  • У недавно выловленной кеты глаза прозрачные, блестящие ;
  • Нажмите пальцем на тушку — появившаяся ямка быстро восстановится . Если этого не произошло, продукт несвежий;
  • У замороженной кеты свои признаки качества: отсутствие ледяной корки, равномерный окрас, светлый цвет жабер, неповрежденная поверхность.

Покупая свежую кету, не забывайте, что в охлажденном виде она хранится не более 8 часов . Если в местности Вашего проживания не ведется промысел лососевых, велика вероятность обмана: возможно, продавцы просто разморозили тушку. Исключение — специализированные магазины, продающие живую рыбу.

Список ингредиентов


Мясо кеты просто находка для гурманов — нежное, чуть сладковатое, очень мягкое, с характерным неповторимым привкусом. Но при одном условии: кету важно правильно приготовить . Пожарить это филе, чтобы оно было сочным, очень сложно. Конечно, можно попробовать обжарку в кляре, но куда вкуснее будет кушанье, запеченное в духовке. Сегодня мы уйдем от скучных рецептов запекания в фольге и приготовим удивительно нежное угощение на открытом противне . Для начала подготовим продукты:

  • Стейки кеты 500 г. Вы можете купить готовые стейки или самостоятельно нарезать тушку на кусочки около 2 см толщиной. Количество приблизительное — ориентируйтесь на размер противня. Возможно, Вам понадобиться немного больше продукта. Учтите, что кусочки должны лежать свободно, не соприкасаясь;
  • Сметана средней жирности 200 г;
  • 2 куриных яйца ;
  • Майонез 100 г;
  • Пара спелых крупных помидор ;
  • Твердый сыр 100-150 г;
  • Половинка среднего лимона ;
  • Немного растительного масла, соль, специи по вкусу .

Экспериментировать со специями не стоит, далеко не все они сочетаются с кетой, есть риск испортить блюдо добавлением «неправильной» приправы. Подходящими считаются черный перец, кориандр, тмин, мускатный орех, лавровый лист.

Готовим сочную кету

Когда все компоненты подготовлены, включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов и приступайте к готовке:


В глубокую миску выложите сметану , туда же разбейте оба яйца, добавьте майонез, приправы , перемешайте все до однородности. Не забудьте посолить, после чего отставьте соус в сторону;

Противень с высокими бортиками хорошо смажьте растительным маслом . Для равномерного распределения масла лучше воспользоваться кисточкой;

Кета, как и другие виды красной рыбы, очень полезна. Врачи рекомендуют регулярно включать ее в рацион. Она показана людям с пониженным гемоглобином, с заболеваниями сердца и плохим зрением. Но в отличие от семги кета не такая жирная, а наоборот суховата. Поэтому важно правильно приготовить кету, чтобы не пересушить ее, сделать сочной, нежной и мягкой.

Подготовка рыбы

Если для приготовления используется замороженный продукт, то в первую очередь его нужно правильно разморозить. Положить на нижнюю полку холодильника и дождаться оттаивания льда. Таким образом рыба сохранит свою структуру и после приготовления будет сочной и мягкой.

Когда по рецепту требуется использовать только филе кеты, то тушку очищают от чешуи и костей. Режут на порционные кусочки. Тщательно промывают.

Далее нужно приготовить для кеты маринад, состоящий из 1 литра воды, 100 граммов соли и 50 граммов сахара. Залить полученной жидкостью кусочки рыбы и оставить на час. Другой вариант маринада: лимонный сок или смесь воды, соли и майонеза.

Лучшим вариантом, конечно, является приготовление блюда из свежей рыбы. Если есть такая возможность, то нужно ее использовать.

  • Очистить кету от чешуи, вытащить внутренности.
  • Промыть.
  • Далее, в зависимости от планов, порезать или оставить целой тушкой.
  • Замариновать на час.

Способы приготовления

Кету можно термически обработать разными способами. Каждый имеет свои особенности и тонкости. Но при использовании любого из них стоит замариновать кету, тогда она точно не получится сухой.

В духовке

Запекание кеты в духовке позволяет получить не только вкусное, но и полезное блюдо. Сохраняется сочность, не нарушается целостность кусочков. Можно при желании подрумянить рыбку и получить красивую золотистую корочку.

  1. Порезав рыбу на порционные стейки, нужно уложить их на противень. Каждый кусочек посолить, приправить и положить сверху дольку лимона. Завернуть в фольгу. Отправить в духовку на полчаса при 200гр.С.
  2. За несколько минут до окончания процесса стоит открыть фольгу, чтобы кусочки подрумянились. Но сделать это нужно аккуратно, не дав соку вытечь.

Запекать кету можно и не только с помощью фольги, а просто выложив рыбу целой тушкой или порезанной на кусочки на противень. Сверху можно положить кругляши помидора, лимон, натереть сыр, поливать различными соусами. Все это поможет сделать блюдо сочным.

Альтернативой использования фольги может стать рукав. В него удобно загружать продукт и запекать в таком виде. Рыба сохраняет витамины, соки и получается ароматной.

Жарка

При правильной технологии обжаривания кеты можно добиться отличного результата. Кета получится сочной и мягкой. Необходимо только перед приготовлением замочить ее в соляном растворе. Не стоит бояться пересолить ее, ведь рыба не возьмет в себя лишнее.

  1. Порционные кусочки отправляются на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Необходимо прижимать стейки лопаткой, чтобы они лучше прожарились снизу, а сверху поливать их горячим маслом.
  2. Жарить кету на сковороде нужно всего лишь 5-7 минут. И переворачивать кусочки нет нужды. Блюдо и так будет готово, пропечется полностью.
  3. Как только цвет филе станет светло-розовым на середине кусочка, нужно вынимать рыбу.
  4. Подавать с лимоном и зеленью.

В самом конце приготовления можно добавить немного воды и запечь рыбу под крышкой несколько минут. Она станет еще нежнее. Лучшим дуэтом для сочной кеты станет овощной салат или гарнир из риса.

В мультиварке

Используя мультиварку, можно приготовить филе кеты, обмакнув его в панировку, или потушить стейки с овощами под соусом. Для получения диетического блюда стоит воспользоваться функцией пароварки.

Вот простой, базовый рецепт приготовления кеты в мультиварке, который можно разнообразить по своему вкусу:

  1. Подготовленную рыбу нужно порезать на порции. Замочить в соляном растворе на полчаса.
    Переложить кусочки на решетку для обработки паром.
  2. Можно сбрызнуть рыбу лимоном или положить сверху помидор.
  3. Здесь же на решетке стоит разместить и овощи. В таком случае основное блюдо и гарнир будут готовиться одновременно.
  4. Через 30 минут мультиварка издаст сигнал о готовности.

Такой вариант приготовления кеты подойдет для детского питания, а также для людей, соблюдающих диету.

В аэрогриле

Особый аромат и вкус рыба приобретает, будучи приготовленной в аэрогриле. Румяная корочка, аппетитный внешний вид и отличный вкус – преимущества использования этой техники. Процесс прост, не требует сложной подготовки.

  1. На аппарате необходимо установить максимальную температуру.
  2. Стейки нужно промыть и просушить. Побрызгать соком лимона, посолить и добавить приправы.
  3. Кусочки нужно распределить на решетке. Под ней лучше установить поддон, куда бы стекал сок с рыбы.
  • Через 20 минут блюдо будет готово.

    Варка

    Чтобы сварить кету до готовности, необходимо потратить 30 минут. Отварную рыбу используют как ингредиент для салата или перемалывают на блендере, когда хотят накормить ребенка.

    Можно употреблять продукт и просто в отварном виде с картофелем или овощами. Такой вариант считается низкокалорийным.

    Из кеты получается отличная уха, наваристая и ароматная.

    Засолка

    Кета просто создана для того, чтобы засолить ее в домашних условиях. Для этого потребуется совсем немного времени и сил. А полученный продукт можно использовать в качестве бутербродов и в салатах. В таком виде он подлежит заморозке, если это необходимо.

    1. Свежую рыбу чистят, отрезают голову, плавники и хвост. Тщательно промывают.
    2. Удаляют косточки, оставив для работы только филе.
    3. Небольшие кусочки просушивают салфеткой. Помещают их в удобную посуду.
    4. Присыпают солью и сахаром, добавляют лавровый лист и приправы.
    5. Сверху выкладываются дольки лимона.
    6. Рыба отправляется в холодильник на сутки. Каждые 5 часов кусочки нужно переворачивать.

    Вкусные блюда из кеты

    Рыба кета хороша тем, что прекрасно сочетается с разными продуктами: с овощами, крупами, грибами и даже фруктами. Отлично чувствует себя в компании с сырами, сливками, прованскими травами. Из всего этого многообразия можно приготовить огромное количество блюд, самые известные из них:

    • котлеты;
    • запеканка;
    • салат;
    • пельмени из кеты;
    • блинчики;
    • шашлык;
    • соленая и копченая красная рыбка;
    • пирог.

    Правильно приготовленная кета вполне заслуживает место на праздничном столе. Ее красивый внешний вид настраивает на хороший аппетит. Важно организовать интересную подачу блюда, тогда гости точно будут в восторге.

  • Кета – это рыба семейства лососевых, поэтому по праву считается деликатесом.

    Как любая красная рыба, кета богата на витамины, кислоты Омега-3 и полезные жиры.

    Мясо кеты очень вкусное, что вполне оправдывает ее стоимость.

    Стоит хоть изредка баловать себя блюдами из кеты.

    Кета в духовке в фольге – основные принципы приготовления

    Очень важно правильно приготовить кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно, рыбу жарят, но кета для этого совершенно не подходит. В процессе обжаривания ее мясо становится сухим.

    Самый оптимальный и проверенный способ – это приготовить кету в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства рыбы, а мясо получается невероятно вкусным и сочным. Усилить вкус блюда можно с помощью специй и пряных трав.

    Кету запекают в духовке целиком, а также используют стейки и филе рыбы.

    Если кету в духовке в фольге готовят целиком, берут тушку, чистят ее, срезают плавники и удаляют хвост и голову, затем рыбу моют и обсушивают салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на некоторое время, чтобы рыба хорошо промариновалась.

    Стейки и филе кеты так же приправляют специями или маринуют перед тем, как начать приготовление. Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.

    Рецепт 1. Фаршированная кета в духовке в фольге

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    черный молотый перец;

    сыр – 100 г;

    сливочное масло – 70 г;

    морковка;

    луковица среднего размера.

    Способ приготовления

    1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную тушку кеты. Очистите ее от чешуи и помойте. Разрежьте брюшко и выпотрошите. Выньте хребет и мелкие косточки. Ополосните тушку кеты под краном и обмокните салфетками. Тушку снаружи и изнутри натрите смесью соли и перца. Внутрь рыбы положите порезанное кусочками сливочное масло. Оставьте кету на полтора часа, чтобы оно хорошо промариновалась.

    2. Очистите и помойте овощи. Луковицу мелко покрошите. Натрите на крупной терке морковку. Отваренное яйцо остудите, очистите и мелко покрошите. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней масло. Выложите в сковородку лук, обжарьте его до прозрачности, добавьте морковь и тушите до мягкости. Добавьте в овощную смесь яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут.

    3. Начините полученным фаршем рыбу. Фольгой застелите форму, выложите на нее фаршированную кету, накройте вторым листом фольги и отправьте в хорошо разогретую духовку на час. За десять минут до конца снимите верхний лист фольги, посыпьте рыбу тертым сыром и снова поставьте в духовку.

    Рецепт 2. Кета в духовке в фольге с помидорами

    Ингредиенты

    два помидора;

    перец молотый;

    половина лимона.

    Способ приготовления

    1. Чистим и потрошим рыбу, удаляем плавники и нарезаем ее порционными кусками. Промываем под краном и слегка обсушиваем. Каждый кусочек рыбы натираем смесью перца и соли.

    2. Ополаскиваем помидоры, обтираем полотенцем и нарезаем кружками. Лимон моем, режем ломтиками, косточки удаляем.

    3. Фольгу режем квадратиками по количеству кусков рыбы.

    4. Разогреваем духовку до 200 С. Противень застилаем пекарской бумагой, на нее раскладываем квадратики фольги. На каждый кладем кусочек кеты. Сверху выкладываем кружок помидоров и дольку лимона. Заворачиваем рыбу в фольгу. Противень отправляем в духовку на полчаса.

    Рецепт 3. Кета в духовке в фольге с картошкой

    Ингредиенты

    полкилограмма филе кеты;

    подсолнечное масло – 10 мл;

    полкилограмма картошки;

    сушеный базилик – 10 г;

    три луковицы;

    щепотка соли;

    три помидора;

    300 г сыра;

    Способ приготовления

    1. Филе кеты промыть под струей воды, обмокнуть салфетками и нарезать поперек полосками.

    2. Луковицы очистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами.

    3. Очистить от кожуры картошку, помыть и нарезать тонкими ломтями.

    4. Вымытые помидоры обтереть полотенцем и порезать тонкими кружками.

    5. Сыр измельчить с помощью крупной терки.

    6. Форму с высокими бортами застелить фольгой и слегка смазать ее маслом. На дно уложить полоски рыбы. Присыпать их солью и сушеным базиликом. Затем слегка притрусить все тертым сыром. Поверх сыра выложить луковые кольца. На лук равномерно разложить картошку и снова притрусить сыром. Выложить сой помидоров. Сверху форму накрыть фольгой и отправить ее в разогретый до 220 С духовой шкаф на сорок минут.

    7. В отдельной чашке смешать майонез с оставшимся сыром и базиликом.

    8. Примерно за четверть часа до окончания, выньте форму, снимите верхний лист фольги. Помидорный слой смажьте майонезно-сырным соусом и снова отправьте запекаться. Нарезать блюдо с помощью лопатки порционно и выложить на тарелки.

    Рецепт 4. Кета в духовке в фольге с соусом

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    соль и перец молотый;

    три помидора;

    укроп и петрушка;

    две головки лука;

    четыре дольки чеснока;

    половина лимона;

    две баночки творожного йогурта без наполнителей;

    по два свежих и маринованных огурчика.

    Способ приготовления

    1. Тушку кеты потрошим, вырезаем жабры и хорошо промываем под краном. Делаем вдоль всего хребта надрез и разделяем на филе. Удаляем хребет, снимаем кожу и выбираем все мелкие косточки. Нарезаем филе порционными кусками.

    2. Головки лука очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами.

    3. Берем противень, застилаем его фольгой, чтобы края свисали. Смазываем фольгу маслом и выкладываем не нее ровным слоем луковые кольца.

    4. Поверх лука раскладываем филе кеты, сбрызгиваем его соком лимона, солим и перчим.

    5. Вымытые томаты обтираем салфеткой и нарезаем их кружками. Выкладываем их сверху на рыбу. Снова слегка солим и перчим. Укрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку. Готовим рыбу минут 25.

    6. Пока рыба запекается, приготовим соус. Снимаем со свежих огурчиков шкурку и нарезаем их меленькими кубиками. Так же измельчаем не очищая их от кожуры, маринованные огурцы. Чесночные дольки очищаем, выдавливаем к огурцам через чеснокодавилку. Выкладываем в посуду с огурцами творожный йогурт, солим, перчим и перемешиваем.

    7. Мелко шинкуем зелень петрушки и укропа, добавляем ее в соус и еще раз все смешиваем.

    8. За десять минут до готовности, достаем рыбу и открываем, чтобы подрумянились помидоры. Подаем кету, полив ее соусом.

    Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром

    Ингредиенты

    кета – кг;

    сухое белое вино – 20 мл;

    сыр – 100 г;

    свежемолотый перец;

    луковица;

    стакан сметаны;

    масло растительное – 50 мл;

    мускатный орех и орегано.

    Способ приготовления

    1. Сделайте вдоль позвоночника глубокий надрез, аккуратно удалите позвоночник и вырежьте плавники. Удалите с филе все мелкие косточки с помощью пинцета. Ополосните филе кеты, обмокните салфетками и нарежьте порционными кусками.

    2. Масло растительное смешайте со свежемолотым перцем. Выложить в пряное масло куски рыбы. Маринуйте ее на протяжении получаса.

    3. Почистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами. Лимон ополосните, оботрите и нарежьте тонкими ломтями.

    4. Смешиваем в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Приправляем соус специями и еще раз перемешиваем.

    5. Сделайте из фольги для каждого куска рыбы «лодочку». В каждую выложите кусок кеты, посолите и слегка поперчите. На него выложите лук и ломтик лимона. Все накройте тонким ломтиком сыра. Сверху ложкой полейте сметанным соусом.

    6. «Лодочки» поставьте на противень. Отправьте его в духовку на полчаса. Запекайте при 180 С. Подавайте рыбу прямо в фольге.

    Рецепт 6. Кета в духовке в фольге с брокколи

    Ингредиенты

    тушка кеты;

    700 г замороженной брокколи;

    большой пучок укропа;

    400 г моркови;

    перец молотый;

    масло подсолнечное.

    Способ приготовления

    1. Выпотрошите тушку кеты, очистите ее от чешуи и удалите хребет. Филе хорошо промойте и удалите мелкие косточки. Обмокните его салфетками. Нарежьте филе кусками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.

    2. Очистите морковь от кожуры, натрите ее на крупной терке и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковку до мягкости.

    3. Нарежьте фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы. Противень застелите пекарской бумагой. На него разложите квадратики фольги. На каждый положите немного тушеной моркови, притрусите ее мелко нарубленным укропом и выложите кусок филе. На рыбу положите розетку замороженной брокколи.

    4. Заверните фольгу конвертом и отправьте противень с рыбой в духовку на полчаса. Запекать при 180 С. Переложите рыбу на тарелку и украсьте ломтиком лимона.

    Рецепт 7. Кета в духовке в фольге под ананасами

    Ингредиенты

    четыре 500 г куска филе кеты;

    перец молотый;

    100 г консервированного кусочками ананаса;

    твердый сыр – 50 г;

    масло постное – 30 мл.

    Способ приготовления

    1. Промываем под струей воды филе кеты, обсушиваем его бумажным полотенцем. Солим и перчим.

    2. Филе обжариваем в разогретом постном масле с двух сторон, по три минуты на каждой.

    3. Духовку разогреваем до 200 С. Форму для выпекания застилаем фольгой, на нее выкладываем куски филе кеты кожей вниз.

    4. Сливаем с ананасов сироп. На каждый кусок филе выкладываем ананасы и смазываем их майонезом. Все сверху присыпаем натертым сыром.

    5. Противень с рыбой накрываем фольгой и ставим в духовку. Через пять минут снимаем верхний лист фольги и оставляем рыбу в духовке еще на десять минут. Подаем кету с гарниром из картошки или риса.

    Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом

    Ингредиенты

    филе кеты – кг;

    масло растительное – 30 мл;

    кунжут – полстакана;

    сыр – 200 г;

    майонез – 50 мл;

    соль и пряности;

    Способ приготовления

    1. Филе промываем, слегка обсушиваем и нарезаем равными кусочками. Поливаем его соком лимона и оставляем на полчаса.

    2. По количеству кусков рыбы нарезаем квадратики фольги. Каждый смазываем маслом. Сыр мелко трем, выкладываем его в чашку и соединяем с кунжутом и майонезом. Должна получиться густая масса.

    3. На фольгу выкладываем куски филе и смазываем их кунжутно-сырной смесью. Заворачиваем фольгу кармашком, выкладываем на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 180 С. Готовим рыбу минут 20.

      Размораживайте рыбу в холодильнике. Это даст возможность сохранить в ней все полезные вещества.

      Во время разделки рыбы, обработайте доску лимонным соком, чтобы она не впитала в себя рыбный запах.

      После разделки, кету замаринуйте в лимонном соке, оливковом масле и специях.

      Выкладывайте рыбу на подушку из овощей, так вы получите полезное блюдо, которое не требует дополнений.

    Стейк из кеты на пару рецепт. Кета с сыром в мультиварке, приготовленная на пару

    Рыба кета – это не только источник вкусной и очень знаменитой икры. Кета в мультиварке станет для вас настоящим открытием. Ее мясо пользуется не меньшим успехом у ценителей здоровой пищи. Она рекомендована для диетического питания по нескольким причинам. Во-первых, как обладатель нежного и сочного мяса, характеризующегося прекрасными вкусовыми качествами. Во-вторых – это богатый источник омега-3-кислот, которые обладают ярко выраженным антиоксидантным эффектом.

    Так что смотрим рецепты, выбираем самый подходящий и готовим вкусную и полезную пищу для всей семьи.

    Кета под сыром

    Самое выигрышное сочетание для приготовления этой рыбы на пару – лимон и твердый сыр. Рецепты очень просты в исполнении, а блюдо получается нежным и сочным. К тому же, сохраняются все полезные составляющие, в отличие от других способов приготовления.

    Продукты

    • 300 гр. кеты;
    • 100 гр. твердого жирного сыра;
    • специи для рыбы, соль по вкусу;
    • половинка лимона;
    • укроп сухой или свежий по вкусу и желанию.

    Чем жирнее сыр, тем сочнее получится блюдо. Если нет специй для рыбы, используйте смесь перцев, но учтите, что рыба «любит» белый перец больше других.

    Приготовление


    Для такой рыбки на пару в качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рис. Ну конечно же салат из свежих овощей не будет лишним.

    Рыбные стейки с овощами

    Такие рецепты – находка для быстрого и вкусного семейного ужина. Гарнир готовить не обязательно. Просто поставьте еще на стол тарелку со свежими овощами – и ужин готов.

    Ингредиенты

    • 4 стейка кеты;
    • средняя морковка;
    • средняя луковица;
    • две больших ложки лимонного сока;
    • соль и специи для рыбы по вкусу;
    • твердый жирный сыр 100 гр.
    • укроп свежий или сушеный для готового блюда.

    Рецепты допускают использование колбасного сыра вместо твердого.

    Приготовление

    1. Стейки промываем, обсушиваем от влаги и маринуем. Нужно сбрызнуть рыбку лимонным соком, заправить солью и специями, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек «подружился» с этой заправкой. Оставляем на час для мариновки.
    2. Занимаемся овощами. Лук нарезаем тонкими кольцами, морковь натираем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Если используете колбасный сыр, его перед натиранием лучше поместить в морозилку на 20-30 мин., тогда его легче натереть.
    3. В чашу наливаем около литра воды, устанавливаем решетку-пароварку и укладываем туда промаринованные стеки. Сверху выкладываем слой лука, затем слой морковки, сверху присыпаем сыром. Овощи дополнительно подсолить.
    4. Устанавливаем режим «На пару» на 20-30 мин. и готовим под закрытой крышкой до звукового сигнала.

    Готовое блюдо присыпаем измельченным укропом и подаем к столу горячим.

    Наваристый суп “А-ля уха»

    Как приготовить кету в мультиварке, чтобы получилось первое блюде – очень просто, варим суп.

    Если вы скажете рыбаку, что приготовили уху в мультиварке, он просто ухмыльнется снисходительно. Для любителей «тихой охоты» уха только та, которая приготовлена на костре, из нескольких сортов рыбы, да еще и с секретным ингредиентом – обгорелым березовым поленом, опускаемым в казан в самом конце приготовления. Рецепты весьма специфические. А все остальное – рыбный суп. Ну и ладно!

    Продукты

    • Голова и плавники кеты;
    • 2-3 клубня картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • полстакана риса;
    • соль, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу;
    • зелень укропа и петрушки.

    Приготовление

    1. Промываем части рыбы и складываем их в мультиварку. Заливаем 2-2.5 литра воды, включаем режим «Варка»/«Суп» на 35-40 мин., закрываем крышку и варим рыбный бульон.
    2. Тем временем подготовим к закладке остальные ингредиенты. Овощи очищаем и промываем. Нарезаем морковь крупной соломкой, картофель на восьмушки, лук оставляем целым.
    3. Как только бульон сварился, процеживаем его через мелкое сито и снова переливаем в чашу. Выставляем дополнительное время на режиме «Тушение» или «Суп» на 30 мин. Даем закипеть и добавляем овощи с рисом.
    4. Как только содержимое снова закипит, заправляем солью, специями и лавровым листом. Варим до звукового сигнала.
    5. Уже в готовый суп забрасываем измельченную зелень, закрываем крышку мультиварки и даем настояться еще 5-10 мин.

    Подавать к столу такой ароматный супчик нужно горячим, с хлебом или гренками.

    Здравствуйте, милые хозяйки! Все мы знаем о полезных свойствах рыбы, но далеко не все люди любят рыбу. Лично я считаю, что если рыбу приготовить правильно, то ни один челевек не сможет перед ней устоять. Сегодня, я хочу предложить вам приготовить кету в сметанном соусе. В приготовление этой рыбы нет ничего сложного, главное, нужно использовать качественную рыбу. Кета, в сметанном соусе по моему рецепту, получается очень вкусная, нежная, сытная и ароматная. Надеюсь, что и вам она придется по вкусу.

    Ингредиенты:

    • Кета (желательно филе) – 400 грамм;
    • Репчатый лук – 1 штука;
    • Морковь – 1 штука;
    • Сметана – 2 столовые ложки;
    • Вода – 100 мл;
    • Соль, специи, перец – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки.

    Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

    Процесс приготовления рецепта

    Чтобы приготовить нашу рыбу, мы будем использовать филе кеты, репчатый лук, морковь, сметану, воду, соль, перец, специи и растительное масло.

    В кастрюлю наливаем растительное масло. Затем, кладем в нее морковь, тертую на крупной терке.

    Репчатый лук нарезаем полукольцами и кладем его в кастрюлю. Обжариваем лук с морковью на режиме «Выпечка» 15 минут.

    Если вы используете не филе кеты, то тогда очищаем рыбу от костей. Очищать рыбу от кожицы не нужно. Нарезаем рыбу на кусочки и кладем ее в кастрюлю. Вливаем воду. Добавляем соль, специи по вкусу. На мультиварке ставим режим «Выпечка» на 20 минут.

    Кета – один из самых полезных сортов рыб. В первую очередь она знаменита своей икрой, однако и её «мясо» не следует оставлять без внимания. Мякоть кеты обладает особенным, сочным и нежным вкусом. В её состав входит очень высокий процент белка, при этом количество жира крайне низко. Кета рекомендована для диетического питания, её также включают в свой рацион люди, которые придерживаются взглядов здорового питания. Содержащиеся в этой рыбке омега-3-кислоты представляют собой мощное профилактическое средство против самых разнообразных заболеваний.

    Конечно, наиболее полезной будет та рыбка, которую отварили или запекли без жира. Но при варке в воде продукт лишается многих ценных веществ, они попросту уходят в бульон. Поэтому варить такие продукты лучше , используя пароварку, мультиварку или просто кастрюлю с дуршлагом. Кета на пару в мультиварке – это просто и невероятно полезно!

    Особенно вкусна паровая кета в сочетании с лимоном и сыром. Приготовить такое блюдо не составит труда, но результат вас непременно порадует. На гарнир к паровой рыбе подавайте картофель или рис. Убедили? Тогда давайте узнаем, как приготовить кету на пару в мультиварке.

    Ингредиенты:

    • рыба (кета) – 3 порционных кусочка
    • сыр (у меня колбасный) – 50 г
    • лимон – ½ шт
    • соль и специи для рыбы – по вкусу
    • укроп – по желанию

    Как приготовить кету в мультиварке:

    Рыбу нарезаем на порционные кусочки. Толщина кусков должна быть примерно 1,5-2,5 сантиметра. Далее, рыбу нужно смазать специальными специями. Если в специях недостаточно соли, то кету нужно будет посолить. Оставляем рыбу на 30-40 минут, чтобы она просолилась и впитала аромат и вкус специй.

    Половину лимона нарезаем на очень тоненькие кольца. Чем тоньше будут кольца, тем лучше.

    В кастрюлю от мультиварки наливаем теплую воду. Налить нужно примерно один литр воды. Затем на кастрюлю ставим корзинку-пароварку и выкладываем на нее рыбу. Посыпаем рыбу измельченным укропом.

    Сыр натираем на мелкой или крупной терке, кладем его поверх лимона. Чтобы колбасный сыр легче терся, его можно некоторое время подержать в морозилке.

    На мультиварке выставляем режим «варка на пару». Время приготовления – 20 минут. За это время кета должна успеть приготовиться.

    Когда рыба будет готова, украсьте ее измельченным укропом. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

    Приятного аппетита!!!

    За рецепт для мультиварки благодарим Астафьеву Юлию!

    Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

    Время: 30 мин.

    Порций: 2

    Сложность: 3 из 5

    Кета — самая нежная из промысловых лососевых рыб, приобрела популярность и заслуженное уважение на нашей территории. Сама рыбка достаточно крупная, так что одной штучки будет достаточно, чтобы накормить всю семью. Сейчас уже трудно найти хозяйку, которая хотя бы раз не готовила такое блюдо, как кета в мультиварке. Ароматная, красивая, вкусная, а главное абсолютно диетическая рыба готовится очень быстро и позволяет порадовать и накормить гостей, неожиданно постучавшихся в дом!

    Сегодня мы предлагаем приготовить эту богатую витаминами и белками, легкую рыбку на пару. Чтобы было легче ориентироваться — обязательно смотрите фото в рецепте. Другие рецепты и секреты хозяек также ищите на нашем сайте.

    Количество продуктов было выбрано из расчета на чашу мультиварки объемом 5 л.

    Ингредиенты:

    Шаг 1

    Первое, что нужно сделать — это помыть ваше филе. Если у вас целая рыбина, то чтобы получить филе необходимо проделать следующие действия:

    • Уберите голову и выпотрошите внутренности
    • Срежьте аккуратно хвост и плавники
    • Удалите кожу с рыбы — сделайте надрез по всей длине спины, по линии плавника. Подденьте кожу ножом и стащите с одной стороны рыбы, а затем с другой.
    • Рядом с предыдущим разрезом сделайте еще один, чтобы не перерубить хребет и оставить его осторожно на одной стороне, а затем вытащить его.

    Шаг 2

    После проведения этих операций для того, чтобы приготовить вкусную кету на пару, ее необходимо порезать тонкими кусочками. Просушите ее бумажным полотенцем и натрите каждый кусочек с обеих сторон специями и перцем. Посолите дополнительно, но обратите внимание, что в специях может быть уже достаточно соли.

    Шаг 3

    Наши рецепты в основном касаются диетической еды, так что мы бы советовали совсем ее не солить. Оставьте рыбу минут на 30-40, чтобы рыба хорошенько пропиталась. Некоторые рецепты советуют также обмазать рыбу сметаной, если вы ее любите.

    Шаг 4

    Помойте и порежьте все овощи тонкими полукольцами, также порежьте половину лимона. Чем тоньше будут кольца лимона — тем лучше.

    Налейте в чашу мультиварки горячей воды до половины и установите сверху специальный контейнер для того, чтобы приготовить наше блюдо на пару.

    Шаг 5

    Выложите в корзинку рыбу, по кругу расставьте овощи, нарезанные кругами, на манер рататуя. Сверху на рыбу выложите полукольца лимона, так чтобы они покрыли всю рыбу. Он добавит легкую кислинку, разбавит вкус лососевой рыбы и добавит пикантности. Он отлично пропитает рыбу, пока она будет готовиться, а затем его при желании можно убрать, но мы советуем все-таки оставить.

    Шаг 6

    Выставляйте на мультиварке режим «варка на пару» или просто «пар» примерно на 20 минут.

    Когда рыба будет полностью готова — вы почуете по аромату. Достаньте ее, украсьте зеленью и выложите на тарелку рядом гарнир, при желании можно притрусить рыбку тертым сыром! Если гарнира будет мало — то кета отлично гармонирует вкусово с рисом и булгуром, а также серым цельнозерновым хлебом.

    Приятного аппетита!

    Если вас интересуют еще другие рецепты, как приготовить кету — ищите их вместе с фото на нашем портале! Мы настоятельно советуем отличный диетический рецепт кеты в сметанном соусе, где вам понадобится всего лишь немного сметаны или майонеза и картошки, чтобы приготовить ужин ошеломительного вкуса!

    Смотрите еще другой вариант этого блюда в видео ниже:

    Кета тушеная в мультиварке. Кета в мультиварке. Рецепты приготовления кеты в мультиварке. — Кета, запеченная с овощами и сметаной

    Рыба кета – это не только источник вкусной и очень знаменитой икры. Кета в мультиварке станет для вас настоящим открытием. Ее мясо пользуется не меньшим успехом у ценителей здоровой пищи. Она рекомендована для диетического питания по нескольким причинам. Во-первых, как обладатель нежного и сочного мяса, характеризующегося прекрасными вкусовыми качествами. Во-вторых – это богатый источник омега-3-кислот, которые обладают ярко выраженным антиоксидантным эффектом.

    Так что смотрим рецепты, выбираем самый подходящий и готовим вкусную и полезную пищу для всей семьи.

    Кета под сыром

    Самое выигрышное сочетание для приготовления этой рыбы на пару – лимон и твердый сыр. Рецепты очень просты в исполнении, а блюдо получается нежным и сочным. К тому же, сохраняются все полезные составляющие, в отличие от других способов приготовления.

    Продукты

    • 300 гр. кеты;
    • 100 гр. твердого жирного сыра;
    • специи для рыбы, соль по вкусу;
    • половинка лимона;
    • укроп сухой или свежий по вкусу и желанию.

    Чем жирнее сыр, тем сочнее получится блюдо. Если нет специй для рыбы, используйте смесь перцев, но учтите, что рыба «любит» белый перец больше других.

    Приготовление


    Для такой рыбки на пару в качестве гарнира подойдет картофельное пюре или рис. Ну конечно же салат из свежих овощей не будет лишним.

    Рыбные стейки с овощами

    Такие рецепты – находка для быстрого и вкусного семейного ужина. Гарнир готовить не обязательно. Просто поставьте еще на стол тарелку со свежими овощами – и ужин готов.

    Ингредиенты

    • 4 стейка кеты;
    • средняя морковка;
    • средняя луковица;
    • две больших ложки лимонного сока;
    • соль и специи для рыбы по вкусу;
    • твердый жирный сыр 100 гр.
    • укроп свежий или сушеный для готового блюда.

    Рецепты допускают использование колбасного сыра вместо твердого.

    Приготовление

    1. Стейки промываем, обсушиваем от влаги и маринуем. Нужно сбрызнуть рыбку лимонным соком, заправить солью и специями, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек «подружился» с этой заправкой. Оставляем на час для мариновки.
    2. Занимаемся овощами. Лук нарезаем тонкими кольцами, морковь натираем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Если используете колбасный сыр, его перед натиранием лучше поместить в морозилку на 20-30 мин., тогда его легче натереть.
    3. В чашу наливаем около литра воды, устанавливаем решетку-пароварку и укладываем туда промаринованные стеки. Сверху выкладываем слой лука, затем слой морковки, сверху присыпаем сыром. Овощи дополнительно подсолить.
    4. Устанавливаем режим «На пару» на 20-30 мин. и готовим под закрытой крышкой до звукового сигнала.

    Готовое блюдо присыпаем измельченным укропом и подаем к столу горячим.

    Наваристый суп “А-ля уха»

    Как приготовить кету в мультиварке, чтобы получилось первое блюде – очень просто, варим суп.

    Если вы скажете рыбаку, что приготовили уху в мультиварке, он просто ухмыльнется снисходительно. Для любителей «тихой охоты» уха только та, которая приготовлена на костре, из нескольких сортов рыбы, да еще и с секретным ингредиентом – обгорелым березовым поленом, опускаемым в казан в самом конце приготовления. Рецепты весьма специфические. А все остальное – рыбный суп. Ну и ладно!

    Продукты

    • Голова и плавники кеты;
    • 2-3 клубня картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковка;
    • полстакана риса;
    • соль, лавровый лист, черный молотый перец по вкусу;
    • зелень укропа и петрушки.

    Приготовление

    1. Промываем части рыбы и складываем их в мультиварку. Заливаем 2-2.5 литра воды, включаем режим «Варка»/«Суп» на 35-40 мин., закрываем крышку и варим рыбный бульон.
    2. Тем временем подготовим к закладке остальные ингредиенты. Овощи очищаем и промываем. Нарезаем морковь крупной соломкой, картофель на восьмушки, лук оставляем целым.
    3. Как только бульон сварился, процеживаем его через мелкое сито и снова переливаем в чашу. Выставляем дополнительное время на режиме «Тушение» или «Суп» на 30 мин. Даем закипеть и добавляем овощи с рисом.
    4. Как только содержимое снова закипит, заправляем солью, специями и лавровым листом. Варим до звукового сигнала.
    5. Уже в готовый суп забрасываем измельченную зелень, закрываем крышку мультиварки и даем настояться еще 5-10 мин.

    Подавать к столу такой ароматный супчик нужно горячим, с хлебом или гренками.

    Рыба – один из самых вкусных и полезных продуктов. Из нее можно приготовить множество блюд, которые понравятся как детям, так и взрослым. Диетологи всего мира рекомендуют употреблять данный продукт каждый день, ведь в рыбе содержится все то, что так необходимо нашему организму – белки, жиры, минеральные вещества и витамины.

    Рыба – идеальный вариант блюда для тех, кто сидит на диете, а также для всех тех, кто следит за своим здоровьем. Чтобы снизить ее калорийность приготовить блюдо можно на пару. Так в нем сохранится максимальное количество полезных веществ, а вы избежите добавления масла и других вредных продуктов в свой рацион. Употреблять рыбу можно в белковые дни диеты.

    Варианты

    Кета, или, иначе тихоокеанский лосось, очень вкусна. По вкусовым характеристикам многие сравнивают ее мясо . Кета содержит в себе все необходимые для нашего организма аминокислоты, которые человек должен получать с пищей. При правильном приготовлении блюдо сохранит в себе максимальное их количество, а также будет необыкновенно нежным и вкусным.

    По-царски

    Ингредиенты для 1 порции:

    • кета -200 г;
    • лимон – 1 шт.;
    • фасоль стручковая – 150 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • перец черный, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Рыбу очистить, нарезать на порции. Если вы используете замороженный продукт, предварительно разморозьте его естественным путем. Не стоит нарезать рыбу на слишком большие стейки.
    2. Морковь очистить, нарезать соломкой.
    3. Выложить в пароварку кету, фасоль, морковь. Посолить, поперчить. Полить сверху соком лимона.
    4. Готовить 20-30 минут.
    5. Подавать блюдо горячим. Украсить свежей зеленью. Гарнир не требуется.

    Интересно! Диетологи считают, что рыбий белок намного полезнее, чем мясной. Он легче и быстрее усваивается нашим организмом.

    На ужин

    Кета отлично подойдет для ужина. Легкое, диетическое мясо в сочетании с овощами или гарниром из риса понравится всем. В дополнении к блюду можно приготовить соус из желтка, оливкового масла, винного уксуса, специй и зелёного лука.

    Ингредиенты на 2 порции:

    • кета – 500 г;
    • лук крупный – 2 шт.;
    • морковь крупная – 2 шт.;
    • перец болгарский сладкий – 2 шт.;
    • лавровый лист, соль, перец черный по вкусу;
    • петрушка свежая;
    • лимон – 1 шт.

    Время приготовления – 30-40 минут

    Способ приготовления:

    1. Взять рыбу и овощи в необходимом количестве.
    2. Рыбу разделать на порции. Очистить от косточек.
    3. Лук нарезать кольцами.
    4. Морковь и перец нарезать соломкой.
    5. Выложить в пароварку рыбу, овощи. Поперчить, посолить. Положить лавровый лист. Полить соком лимона. Овощи выкладывать поверх филе рыбы.
    6. Готовить 30-40 минут. После посыпать свежей зеленью петрушки.
    7. Блюдо хорошо вписывается не только в диетическое меню, но и в детский рацион.

    Особенность! В 100 г кеты всего 127 килокалорий. Это диетический продукт, который можно употреблять ежедневно без вреда для здоровья и фигуры.

    Быстрый

    Кета – продукт, который легко приготовить даже начинающему кулинару. Она питательная, вкусна. На ее приготовление не требуется много времени, а вкус получается просто потрясающий. Подходит для полноценного ужина, обеда всей семьи. По своему желанию специи, используемые в процессе готовки, можно изменять и дополнять в зависимости от вкусовых пристрастий.

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • кета – 200 г;
    • стебли петрушки – 1 горсть;
    • томаты спелые – 1 шт.;
    • зеленый горошек – 100 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • кабачок маленький – 1 шт.;
    • перец болгарский – 1шт.;
    • соль, черный перец, базилик по вкусу.

    Время приготовления – 40 минут

    Способ приготовления:

    1. Взять рыбу, очистить. Разрезать на порции. Если рыба замороженная, предварительно разморозить естественным путем.
    2. Выложить на дно чаши стебли петрушки. Поверх выложить рыбу.
    3. Томаты нарезать кольцами. Выложить поверх рыбы.
    4. Морковь, кабачок нарезать кружочками. Перец соломкой.
    5. Выложить овощи в чашу пароварки. Сверху присыпать все горошком. Посолить, поперчить.
    6. Готовить не менее 20 минут.
    7. Перед подачей посыпать блюдо измельченным базиликом. Для вкуса можно полить соком лимона.

    Полноценный обед

    В пароварке рыба и другие продукты максимально сохраняют свой вкус. Приготовить обед на пару для всей семьи достаточно просто, процесс займет не более 40 минут. Гарнир можно тушить одновременно с рыбой. Достаточно правильно расположить составляющие блюда на ярусах пароварки. Готовый результат получится не менее аппетитным, чем на фото выше.

    Ингредиенты на 3 порции:

    • кета – 600 г;
    • рис – 300 г;
    • сливочное масло – 1 ст.л.;
    • брокколи – 200 г;
    • соль, перец по вкусу;
    • лимон – 1 шт.;
    • укроп свежий.

    Время приготовления – 30 минут

    Способ приготовления:

    1. Взять рыбу. Очистить от косточек. Разрезать на порции.
    2. Полить ее соком лимона. Оставить на 10 минут мариноваться.
    3. На верхний ярус пароварки выложить рыбу. Посолить, поперчить по вкусу. Рядом положить брокколи.
    4. На нижнем ярусе расположить рис. Посолить по вкусу.
    5. Готовить 30 минут.
    6. Перед подачей добавить в рис сливочное масло, свежий измельченный укроп. Все тщательно перемешать. На одну порцию блюда положить рис, брокколи и рыбу. Для украшения можно использовать листочки базилика и мяты. Для рыбы и риса можно подать соус, приготовленный самостоятельно из лимонного сока, оливкового масла и меда.

    Каждый шеф-повар и каждая опытная хозяйка имеет свои секреты по приготовлению кеты. Благодаря им блюдо получается необыкновенно вкусным, нежным, ароматным. Небольшие хитрости помогут как начинающим, так и уже опытным кулинарам приготовить настоящее царское кушанье.

    При приготовлении кеты лучше всего использовать свежий, охлажденный продукт. Однако если вы приобрели замороженную рыбу, необходимо оставить ее в холодильнике на несколько часов. При разморозке в микроволновой печи или в воде мясо кеты станет рыхлым, сухим.

    Используйте для приготовления рыбы специи – горчицу, майоран, базилик, перец черный, красный, лимон, чеснок, укроп. Все это придаст новые вкусовые ноты блюду.

    При приготовлении блюда на пару можно использовать одновременно несколько ярусов. Наверх поместите рыбу, ниже овощи. Или наоборот. Сок с верхнего яруса будет пропитывать продукты с нижнего, добавляя вкуса, аромата и насыщенности.

    Сочетайте мясо рыбы, приготовленное на пару, со свежими овощами и ягодами. Идеально подойдут , болгарский перец, ягоды брусники, листья салата. Нарежьте их соломкой или приготовьте салат. Из ягод брусники и клюквы можно приготовить слегка кисловатый соус. Он прекрасно дополнит вкус блюда, раскроет его с новой стороны.

    Для приготовления рыбы на пару можно использовать готовый бульон вместо воды. Готовят его из рыбьих голов, рыбы, плавников с добавлением лаврового листа. В последующем из данного бульона можно приготовить соус для блюда.

    Внимание! Если замороженная рыба уже разделена на стейки, приготовить ее можно, не размораживая. Для этого просто увеличьте время на 20 минут.

    Для того чтобы максимально раскрыть вкус кеты, используйте маринад. Приготовить его можно из сока лимона, оливкового масла и мелко нарезанного тимьяна, розмарина. Подержите рыбу в данной смеси 20 -30 минут. После этого маринад можно использовать в качестве соуса к гарниру.

    При приготовлении блюда в пароварке нарезайте рыбу на одинаковые по толщине кусочки. Эта хитрость позволит приготовить продукт быстро, он пропарится равномерно. В противном случае вы можете получить несколько сыроватых кусочков.

    Кета в мультиварке , как и любая другая рыба, получается довольно-таки вкусной. А если ее приготовить как диетическое блюдо, то вкусный и низкокалорийный ужин или обед вам обеспечен.

    Я купила уже готовое филе кеты, и хотите верьте, хотите нет, но кету я и пробовала, и готовила впервые. И я даже не знала, как она выглядит в природе, посему начала просвещаться, и узнала, что кета относится к семейству лососевых является весьма ценной промысловой рыбой. Наверное, именно поэтому филе кеты было обильно полито водой, которая замерзла и создала дополнительный вес рыбке. Впрочем, так делает большинство торговцев рыбой, причем это законно. И в результате разморозки мы получаем меньшую по весу рыбу, нежели когда ее покупали.

    Именно поэтому я покупаю рыбу свежемороженную чаще, как, например, форель, из которой готовила огромное количество блюд, например или .

    Но как все-таки удобно, когда уже за тебя разделали рыбу, и ее остается только приготовить. В этом плане хороша на пару или .

    А вот кету в мультиварке я приготовила на овощной подушке, причем разновидность овощей большого значения не имеет, я не добавляла морковь потому, что кое-кто из домашних не любит морковь с рыбой, я имею в виду рецепт , это классика, можно сказать. Так что что нашла, то и готовила.

    Кета в мультиварке на овощной подушке

    Нам понадобится:

    кета по количеству едоков

    мука для панировки

    растительное масло для обжаривания

    цветная капуста

    болгарский перец

    репчатый лук

    Как приготовить кету в мультиварке Поларис 0571

    Кету размораживаем, обмакиваем в муку, кладем в чашу мультиварки, в которой уже есть растительное масло, и обжариваем 5 минут с двух сторон. Мне удобно было готовить в мультиварке Поларис 0517 на режиме

    Я выставила 160 градусов и 15 минут (именно столько будет готовиться наша кета в мультиварке на овощной подушке).

    Когда рыба с двух сторон обжарилась, я ее убрала, а в чашу мультиварки положила измельченные овощи, обжарила несколько минут и выложила сверху кету:

    налила немного водички для сочности, посолила и закрыла крышку. Когда прозвучал сигнал готовности, была готова.

    Кета — благородная рыба, обладающая прекрасным вкусом.

    Кроме этого, она является еще и очень полезным продуктом.

    Это достаточно нежирная рыбка, богатая витаминами и белком.

    Очень подходит она для питания детей и пожилых людей, для тех, кто по какой-то причине находится на диете.

    При этом важно вкусно и правильно приготовить кету. Для этого отлично подойдет мультиварка, которая дает возможность запекать, варить, тушить, обжаривать, готовить на пару продукты.

    Основные принципы приготовления кеты в мультиварке

    Кету в мультиварке либо запекают, предварительно придав ей какую-либо оболочку — мука, сухари. Либо тушат с различными соусами — в сметане, томате, молоке. Хороша кета на пару, а также отварная.

    Режимы для приготовления кеты в мультиварке — Тушение, Выпечка, предварительно может быть использован режим Жарка.

    Подготовка кеты не заключает в себе сложностей. Обычно рыбу достаточно обмыть, если это целая тушка. Чешуи на ней не имеется, поэтому скоблить рыбину не нужно.

    Затем нужно разделить тушку на подходящие куски. Если требуется филе, аккуратно отделить мясо от костей, осторожно сняв кожу. Лучше это делать, когда рыба подмороженная.

    Если филе не нужно отделять, просто порезать рыбу на куски толщиной в 1-3 см в зависимости от того, какие нужны.

    Можно воспользоваться готовым филе кеты.

    Часто перед основным этапом приготовления рыбу маринуют в том или ином соусе.

    Время готовки кеты в мультиварке — от получаса до часа.

    Можно одновременно запечь, приготовить на пару или потушить рыбу и гарнир в виде овощей.

    Стейк из кеты на пару в мультиварке

    Рыба на пару — самая полезная. Кому-то такое блюдо может показаться безвкусным, но на самом деле это вопрос привычки. При готовке на пару раскрывается истинный вкус продукта. А подходящие приправы только обогатят его. Можно приготовить рыбу с овощами в качестве гарнира.

    Ингредиенты

    Полкилограмма кеты

    Щепотка соли

    Черный перец свежемолотый

    Пара небольших морковок

    Горсть брокколи

    По желанию — любые другие овощи

    Растительное масло.

    Способ приготовления

    Рыбу подготовить — обмыть, разделить на стейки

    Присолить их с двух сторон, посыпать перцем, дать полежать мину 15.

    Выложить на решетку для готовки на пару.

    Сверху сбрызнуть соком лимона или положить нарезанный на кружочки лимон.

    Рядом поместить овощи, сбрызнуть все маслом.

    Включить режим для готовки на пару на 30 минут.

    Подавать рыбу можно с овощами или дополнив любимым соусом.

    Запеченная в фольге кета в мультиварке

    Кета — рыба, очень богатая жидкостью. Чтобы не потерять ее сочность и нежность, лучше всего рыбку запечь. В мультиварке можно запекать и в фольге — как в духовке.

    Ингредиенты

    Полкилограмма кеты — тушка или стейки готовые

    Помидор

    Луковица

    Соль по вкусу

    Приправа для рыбы (если с лимонной кислотой, то лимон не нужен)

    Примерно 100 граммов сливочного масла

    Веточка укропа или щепотка сушеного.

    Способ приготовления

    Подготовить рыбу, оттаять, обмыть, разделить на стейки.

    Нарезать очищенный лук кольцами.

    Помыть помидоры, тоже нарезать кружочками

    Лимон также тонко нарезать, предварительно обмыв, косточки убрать.

    По числу рыбных кусков готовим фольгу. Размер — чтобы можно было свободно заворачивать рыбу.

    На каждый кусок фольги кладем по стейку, солим, посыпаем приправой.

    Кладем сверху лимон, лук, кружок помидора, пластик масла. Заворачиваем.

    Когда все куски будут разложены, помещаем фольгу в мультиварку.

    Ставим режим Выпечка и оставляем на 40 минут.

    Подавать порционно.

    Запеченная с сыром кета в мультиварке

    Рыбное филе под сырной шубкой любят многие. Соус из сыра и сливок сделает рыбу еще более сочной, блюдо получается в меру сытное и вместе с тем легкое.

    Ингредиенты

    Кета весом с килограмм

    150 граммов твердого сыра

    Стакан сливок

    Одно яйцо

    Один крупный помидор

    Чайная ложка семян кунжута

    Щепотка мускатного ореха

    Соль, черный перец.

    Способ приготовления

    Рыбу помыть и приготовить из нее филе.

    Для чего аккуратно срезаем с позвоночника, отделяем от косточек.

    С половинок снимаем шкурку, хотя можно оставить и с кожицей. Рыба будет чуть жестче, но лучше удержит форму.

    Режем на куски.

    Сыр потереть на терке, влить сливки, яйцо, посолить, добавить перец и мускат.

    Слегка взбить массу, чтоб яйцо распределилось равномерно.

    Затем рыбу нужно выложить в чашу мультиварки, если много, то сначала один слой.

    Залить смесью, сверху второй слой.

    Посыпать кунжутными семечками.

    Включить мультиварку на 40 минут на режим Выпечка.

    Кета в мультиварке с грибной подливой

    На самом деле здесь грибная подлива не делается отдельно, а получается в процессе приготовления. Кстати, если порезать рыбу поменьше, а водички взять побольше, то это блюдо можно употреблять как роскошный рыбный суп. А так это отличное горячее блюдо, к которому подойдет картофель или рис на гарнир.

    Ингредиенты

    Филе кеты весом с полкилограмма

    Большая головка лука

    3 крупных шампиньона

    Средняя морковка

    100 граммов сметаны

    Полстакана воды

    Соль, специи по вкусу

    Лавровый листик

    Чайная ложка растительного масла.

    Способ приготовления

    Рыбу разделить на подходящие куски, предварительно обмыв и оттаяв.

    Посыпь каждый кусок солью, приправами с двух сторон.

    В чашку мультиварки выложить рыбу, добавить к ней лавровый лист.

    Лук порезать кубиками.

    Морковку нашинковать соломкой.

    Грибы тонко порезать.

    На сковороде потушить овощи и грибы с ложечкой масла до легкой румяности — можно обойтись без этого, просто все выложить поверх рыбы сырым, вылить масло. С тушением будет более ароматно и насыщенно, без — более диетически.

    Выложить сметану, долить воды.

    В режиме тушение достаточно 50 минут, чтобы получилось удивительно ароматное вкусное блюдо.

    Запеченная с картофелем кета в мультиварке

    Это блюдо достаточно сытное — может служить полноценным обедом благодаря картофелю. Вместе с тем здесь не используются сметана, сливки, большое количество жиров, поэтому кета с картофелем получается довольно легкой.

    Ингредиенты

    Полкилограмма кеты — филе или тушка

    4 крупных картофелины

    Крупная луковица

    Столовая ложка сливочного масла

    Соль, черный молотый перец по вкусу

    Полстакана воды

    Ложка муки.

    Способ приготовления

    Кету обмыть, при желании из тушки сделать филе, но можно готовить и с косточками.

    Разделить на небольшие куски, обвалять в муке, сложить в чашу мультиварки.

    Картошку почистить и нарезать кружочками или соломкой.

    Луковицу пошинковать полукольцами.

    На рыбу положить лук, сверху слой картофеля.

    Посолить, посыпать приправами.

    Влить бульон и сверху разложить стружку из масла.

    Поставить режим Выпечка и держать 50 минут.

    Можно использовать режим Тушение — тогда блюдо не запечется, а получится тушеным.

    Кета в мультиварке в томатном соусе

    Рыба в томате — приятное сочетание, многим оно даже более по вкусу, чем рыбка под одной сметаной или сливками. Лук и морковка дополняют блюдо, а необычные приправы придают пикантности.

    Ингредиенты

    Тушка кеты около килограмма весом

    Две крупные луковицы

    Две морковки

    Две ложки томатной пасты или 3- кетчупа, томатного соуса

    Масло для жарки — две ложки

    Соль по вкусу

    Черный молотый перец

    Красный жгучий перец

    Щепотка сахара

    Кусочек корня имбиря — по желанию для особой пикантности.

    Способ приготовления

    Рыбу промыть, нарезать небольшими кусками, присолить, посыпать двумя видами перца, перемешать и оставить помариноваться.

    Лук мелко порубить, морковку натереть.

    В чашу мультиварки вылить масло, положить лук с морковкой и включить режим Жарка.

    Овощи должны подзолотиться.

    Когда это произойдет, всыпать сахар и положить томат. Дать прогреться еще минут пять.

    Тем временем натереть на терке имбирь, выложить в соус.

    Погрузить в томатно-овощную смесь рыбу, если слишком густая — добавить несколько ложек воды.

    Готовить 30 минут в режиме Тушение.

    Финский суп из кеты в мультиварке

    Финский суп, или финская уха — блюдо, которое становится все более популярным. Это отличная горячая сытная похлебка для прохладного времени года. Вкусна такая уха и в холодном виде, а готовится она несложно. Мультиварка облегчит приготовление.

    Ингредиенты

    Тушка кеты — можно взять рыбу с головой или дополнительно приобрести суповой набор из рыбьей головы, костей, кожи

    2 крупные картошки

    Морковка

    Луковица

    Стакан сливок

    Мускатный орех, черный перец — по щепотке

    Соль по вкусу

    Лавровый лист

    Горошины душистого перца

    Масло для жарки.

    Способ приготовления

    Кету помыть, отделить от костей мясо, снять кожицу.

    Филе порезать на кусочки и отложить.

    Кости, кожу, голову залить двумя стаканами воды и поварить полчаса.

    Отцедить бульон.

    Картофель очистить и порезать кубиками.

    Морковку нашинковать соломкой или кубиком.

    Лук мелко порезать.

    В чашу мультиварки налить немного масла и, добавив лук и морковь, включить на 10 минут на режим Жарка — чтобы овощи подзолотились.

    Положить к ним кусочки рыбы, картошку, лавровый лист, добавить специи, посолить.

    Влить сливки, рыбный бульон.

    Суп должен получиться довольно густой, но не как рагу.

    Если нужно, разбавить водой.

    Включить на режим Суп или Тушение на полчаса.

    Секреты и хитрости приготовления кеты в мультиварке

      Кета содержит немного жира и много воды. Поэтому главное при готовке данного вида рыбы — не пересушить ее.

      Кета довольно нежная и сочная, желательно все эти качества в ней сохранить. Поэтому не стоит жарить ее просто так в масле. Лучше тушить или запекать.

      Если хочется жареной рыбки, лучше окунуть ее в кляр. Или сделать шубку из муки, сухарей, сырого яйца.

      При подаче к рыбе неплохо подойдут овощи — свежие огурец, помидор, перец. Из более сытных гарниров идеален рис.

      Многие опасаются готовить рыбу в мультиварке из-за того, что останется запах. Для этого достаточно поставить вымытую мультиварку на 10 минут на режим Мультипар, Очистка паром, залив в чашу стакан воды с кусочком лимона или соком лимона.

    В нашей стране кета является одной и самых популярных рыб. Кета — вкусная, полезная, из нее можно приготовить превосходные блюда.

    Кета принадлежит к семейству лососевых рыб, которые по праву считаются самыми вкусными. Мясо и икру кеты высоко оценивают любители рыбы: кету считают диетической, полезной. Врачи утверждают, что регулярное употребление кеты положительно влияет на обмен веществ организма человека. Будет лишним говорить, что приготовление кеты в мультиварке не только сохранит потрясающий вкус этой рыбки, но и убережет полезные вещества.

    Вашему вниманию предлагается подборка самых лучших рецептов кеты в мультиварке.

    — Кета, запеченная с овощами и сметаной

    Запекание — один из предпочтительных вариантов приготовления кеты, так как при этом сохраняются полезные свойства рыбы.

    Ингредиенты

    • Кета — 1 кг
    • Морковь — 500 г
    • Сметана — 300 г
    • Вода -300 г
    • Лук репчатый — 2-3 шт
    • Помидоры — 2 шт
    • Лимон — 1 шт
    • Мука — 1 ст ложка
    • Лавровый лист
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление

    С рыбы снимаем кожу, убираем кости, нарезаем филе кубиками, солим, перчим, поливаем соком лимона, обсыпаем мукой и обжариваем на режиме «Выпечка» до золотистого цвета (предварительно смазав мультиварку растительным маслом). Рыбку из мультиварки на время выкладываем.

    Морковь чистим, промываем, натираем на мелкой терке.

    Лук мелко шинкуем, перемешиваем с морковью, обжариваем на режиме «Выпечка» до прозрачности лука.

    С помидоров снимаем кожицу, мелко нарезаем, добавляем в чашу мультиварки к луку и моркови. Устанавливаем режим «Тушение» на 30 минут.

    По истечении этого времени освобождаем чашу мультиварки и укладываем слоями: обжаренную рыбу, овощи. Сверху выливаем сметану, смешанную с водой. Солим, перчим. Запекаем кету в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

    Для приготовления кеты в мультиварке по этому рецепту можно использовать любые другие овощи: картофель, сладкий перец. Можно добавить тертый сыр — дело вкуса.

    Кета в мультиварке готова.

    Приятного аппетита!

    Кету в мультиварке можно запекать целиком или в виде стейков.

    — Стейки кеты, запеченные с сыром и помидорами

    В рецепте используется белое полусухое вино (может быть заменено любым другим вином).

    Ингредиенты

    • Стейки кеты — 4 шт
    • Сыр гауда — 150 г
    • Помидоры — 2 шт
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Вино белое — 3 ст ложки
    • Сушеный базилик — 1 чайн ложка
    • Соль, специи
    • Растительное масло для обжаривания

    Приготовление

    Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, укладываем стейки, солим, перчим. Сбрызгиваем кету в мультиварке вином.

    На крупной терке натираем сыр. Снимаем кожицу с помидоров, протираем через сито.
    Лук нарезаем полукольцами.

    На рыбу в мультиварке укладываем лук, специи, томатное пюре, посыпаем базиликом, тертым сыром.

    Запекаем стейки из кеты в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

    Приятного аппетита!

    Кроме разнообразных вторых блюд, из кеты можно приготовить вкусные супы и заливное в мультиварке.

    — Уха из кеты в мультиварке

    При разделке рыбы на филе остается много различных отходов(голова, хребты, крупные косточки). В этом рецепте кеты в мультиварке они нам очень пригодятся.

    Ингредиенты

    • Голова кеты — 1-2 и более
    • Морковь — 1 шт
    • Помидоры — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Картофель- 2-3 шт
    • Рис — 0,5 стакана
    • Вода — 2,5 л

    Приготовление

    Сначала варим бульон — основу для ухи из кеты в мультиварке. Используем режим «Тушение»/»Суп» на 40 минут.

    После приготовления бульона процеживаем его, доводим до кипения, кладем промытый рис, картофель, нарезанный кубиками, лук целиком и морковь, крупно нарезанную. Устанавливаем режим «Тушение»/»Суп» еще на 30 мин.

    Такой простой суп из кеты в мультиварке получается наваристым и вкусным.

    Приятного аппетита!

    Если вам по вкусу жареная кета — порадуйте себя следующим рецептом.

    — Жареная кета в мультиварке

    Рецептов жареной кеты в мультиварке большое количество, предлагаем вашему вниманию вариант, в котором рыбка остается сочной.

    Ингредиенты

    • Кета — 4 филе
    • Твердый сыр — 30 г
    • Петрушка и укроп — 1 горсть
    • Хлебная крошка — 2 ст ложки
    • Растительное масло — 2 ст ложки

    Приготовление

    Жарить кету будем на режиме «Выпечка». Нам понадобится по 15 минут обжаривания филе с каждой стороны.

    Сначала приготовим панировочную смесь: с помощью блендера смешаем хлебные крошки с укропом и петрушкой. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем с зеленью и крошками.

    В чашу мультиварки наливаем растительное масло, укладываем кету в мультиварку, предварительно обмакнув в панировку.

    Не забываем перевернуть в середине приготовления.

    Жареная кета в мультиварке готова!

    Приятного аппетита!

    Любителям видеорецептов: что еще можно приготовить из морской рыбы в мультиварке.

    Кета рецепты приготовления в духовке. Рецепты стейков кеты — Разнообразные варианты приготовления и полезные рекомендации. Кета, запеченная в духовке в сливках

    Филе кеты весом полкило запекать в духовке при температуре 180 градусов, в мультиварке — на режиме «тушение».

    2 килограмма небольших кусочков кеты запекать.

    Как просто запечь кету

    Продукты
    Филе кеты — полкило
    Сок лимона — от половины лимона
    Оливковое масло — 4 столовых ложки
    Соль — 1 столовая ложка без горки

    Базилик сушеный — 1 чайная ложка
    Укроп — половина пучка

    Подготовка продуктов
    1. Лимон разрезать и отжать из половинки сок в миску.
    2. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
    3. Добавить к лимонному соку оливковое масло, соль, перец, базилик и укроп.
    4. Кету (2 кусочка) выложить в маринад, оставить на 10 минут, затем перевернуть кету и оставить ещё на 10 минут.

    Как запечь кету в духовке

    2. Выложить кету в форму для запекания, полить маринадом и поставить на средний противень духовки.
    3. Запекать кету в духовке в течение 25 минут.


    1. Выложить кету на дно мультиварки.
    2. Настроить мультиварку на режим «Выпечка».
    3. Запекать кету в течение 30 минут.

    Как запечь кету в аэрогриле
    1. Разогреть аэрогриль до 200 градусов.
    2. Настроить аэрогриль на среднюю скорость обдува.
    3. Форму с кетой поставить на среднюю решётку радиатора.
    4. Запекать кету 20 минут.

    Как запечь кету кусочками с овощами и сыром

    Продукты
    Кета — полкило
    Репчатый лук — 3 средних головы
    Помидоры — 2 крупных
    Петрушка — 1 пучок
    Твёрдый сыр — 100 грамм
    Сметана жирностью 10% — 100 грамм
    Растительное масло — 3 столовых ложки
    Соль — 1 столовая ложка
    Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка

    Подготовка продуктов
    1. 500 грамм кеты помыть, удалить кости, порезать на кусочки.
    2. Пучок петрушки помыть, обсушить и мелко нарубить.
    3. Посыпать кету зеленью, солью и перцем.
    4. Накрыть кету и убрать в холодильник мариноваться.
    5. 3 головы репчатого лука очистить от шелухи и мелко порезать.
    6. 2 крупных помидора помыть, надрезать, обдать кипятком и снять кожицу.
    7. Нарезать помидоры кружочками толщиной 0,5 сантиметров.
    8. Разогреть сковородку, налить 2 столовых ложки растительного масла, выложить лук и жарить его в течение 7 минут на среднем огне без крышки, регулярно помешивая.
    9. Когда лук приобретёт золотистый цвет, выложить помидоры и тушить ещё 10 минут под крышкой.
    10. Слоями выложить овощную смесь и кусочки кеты в форму для запекания.
    11. Натереть сыр на крупной тёрке, смешать его со сметаной и 200 миллилитрами воды.

    Как запечь кету в духовке
    1. Разогреть духовку до 200 градусов.
    2. Поставить форму с кетой и овощами на средний уровень духовки.
    3. Запекать кету с овощами в течение 30 минут.

    Как запечь кету в мультиварке
    1. Выложить слоями в ёмкость мультиварки овощи и кету, залить сметанной смесью.
    2. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», запекать кету 40 минут.

    Кета в фольге кусочками

    Продукты
    Кета — 2 килограмма
    Помидоры — 5 крупных (1 килограмм)
    Репчатый лук — 7 голов среднего размера
    Лимон — 1 штука
    Растительное масло — 5 столовых ложек
    Чёрный перец молотый — 1 чайная ложка с горкой
    Соль — 2 столовых ложки без горки

    Подготовка продуктов
    1. Рыбу промыть и нарезать полосками толщиной 2 сантиметра, полить 2 столовыми ложками растительного масла.
    2. Помидоры вымыть, надрезать и обдать кипятком; затем снять кожицу.
    3. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и чуть сдавить руками, чтобы лук выделил сок.
    4. 2 столовых ложки растительного масла добавить к луку.
    5. Фольгой застелить стол, выложить на фольгу лук, посолить.
    6. Сверху на лук выложить кету, посолить и поперчить рыбу, сбрызнуть соком лимона.
    7. Последним слоем выложить томаты, чуть посолить; плотно закрепить края фольги.

    Как запечь кету в фольге в духовке
    1. Разогреть духовку до 180 градусов в течение 10 минут.
    2. Поставить противень с кетой в фольге в духовку.
    3. Запекать кету 1 час.

    Мне категорически нельзя ходить в рунет. К примеру, вчера я с какого-то перепугу решил поискать рецепт приготовления кеты, и у меня перед глазами до сих пор стоит эта несчастная рыба, измученная майонезом, фольгой и кремированная в духовке до полной неузнаваемости. Понятно, что единственная цель данных ухищрений — приготовить кету так, чтобы она получилась сочной, но ведь эти горе-кулинары еще и учат других, и некому их остановить. Что ж, эту неподъемную ношу снова придется взвалить на свои плечи вашему покорному слуге.

    Почему же кета выходит суховатой? Да просто кета — это не семга, как бы ни хотелось обратного, и никакие ухищрения в семгу ее не превратят. Будучи дикой рыбой, кета меньше ест и больше двигается, а значит, она не такая жирная, как семга, и пересушить ее можно лишь одним способом — если готовить ее дольше, чем нужно. Приготовить же сочную кету очень просто, надо лишь отнестись к ней с пониманием и уважением, и у вас получится вкусное и полезное блюдо. Тоже мне, секрет Полишинеля.

    Самая вкусная и сочная кета, которую вы когда-либо готовили

    Первое, что нужно сделать, чтобы приготовить кету — разморозить ее. Избегайте соблазна сунуть рыбу в духовку или под струю теплой воды — это нарушит ее структуру и сделает менее сочной. Вместо этого просто переместите рыбу из морозилки на нижнюю полку холодильника. Кета целым куском будет размораживаться около суток, филе — немного быстрее. После того, как рыба разморозится, очистите ее от чешуи, острым ножом срежьте филе, а затем, взяв в руки пинцет, вытащите мелкие косточки.

    Читайте по теме:

    Растворите и сахар в литре чистой, прохладной воды и опустите порционные куски филе кожей вверх. Через 30 минут выньте филе кеты из рассола, промойте его под проточной водой и хорошенько обсушите салфетками. Дополнительно солить рыбу не нужно — побывав в рассоле, она уже взяла ровно столько соли, сколько необходимо.

    Можно приступать к жарке рыбы. Да-да, не удивляйтесь — именно жарка, а не запекание, позволит сохранить кету сочной, поскольку в этом случае вы сможете добиться идеальной готовности рыбы, постоянно контролируя процесс. Вам понадобится сковорода с хорошим антипригарным покрытием, а если у вас такой нет — возьмите обычную сковороду и уложите на ее дно круг, вырезанный из бумаги для запекания. Налейте масло — сколько, зависит от размеров сковороды, но не жадничайте, оно должно покрыть дно сковороды слоем толщиной не меньше 2-3 миллиметров.

    Сделайте огонь под сковородой выше среднего, дайте маслу нагреться и уложите филе кожей вниз. В течение первой минуты жарки лопаткой прижимайте рыбу к дну сковороды, чтобы кожа лучше прожарилась, затем возьмите ложку и каждую минуту поливайте филе сверху горячим маслом. Жарить рыбу нужно около 5-6 минут, следя за тем, как нижняя часть филе медленно становится бледно-розовой из-за жара, исходящего от сковороды. Ближе к концу жарки начинайте покачивать сковороду из стороны в сторону, чтобы рыба отстала от дна сковороды, и вынимайте рыбу в тот момент, когда бледно-розовый слой достигнет середины филе. Если антипригарное покрытие сковороды оказалось не очень хорошим и кожа так и не отлипла, действуйте лопаткой — идеально прожаренной кожи добьетесь в следующий раз, а сейчас надо рыбу спасать. Переворачивать рыбу не нужно! Она достигнет идеальной степени прожарки прямо на тарелке под действием остаточного жара, с розовым, плотным и сочным мясом внутри, легко разделяющимся на волокна. Подавайте жареную кету сразу же, с дольками лимона или вашим любимым соусом.

    В мире кета считается наиболее широкораспространенной рыбой среди всех лососевых. Она также вкусна, жирна и питательна, как и ее сородичи, идеально подходит для приготовления на сковороде, в пароварке или в духовке. Здесь мы намерены рассмотреть последний способ и уделить внимание рецептам кеты в фольге в духовке.

    Рецепт запекания кеты в фольге в духовке

    Начать предлагаем с самого простого рецепта рыбы, идеально подходящего для тех случаев, когда вы хотите приготовить быстрый ужин на скорую руку.

    Ингредиенты:

    • филе кеты — 520 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • веточки розмарина — 4-5 шт.;
    • соль, перец.

    Приготовление

    Разделите филе на две равные порции и проверьте, чтобы в рыбной мякоти не осталось костей. Посыпав филе солью с перцем, слегка вбейте специи ладонью и выложите рыбу на листы фольги. Поверх разместите ломтик лимона и пару веточек розмарина. Заверните листы из фольги и поместите рыбу в духовой шкаф на 20 минут при 200 градусах.

    Кета целиком в фольге в духовке – рецепт

    К празднику тушку кеты можно запечь целиком, наполнив брюшко ароматными овощами и травами.

    Ингредиенты:

    • кета — 2,8 кг;
    • морковь — 65 г;
    • 65 г;
    • сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки;
    • репчатый лук — 65 г;
    • зубки чеснока — 2 шт.;
    • лист лавра;
    • сухое белое вино — 460 мл.

    Приготовление

    Выпотрошив брюшко кеты, ополосните его, обсушите рыбу и выложите на большой двойной лист фольги. Произвольно, но некрупно, нарежьте сельдерей, морковь и лук. Посолите рыбу, наполните брюшко смесью овощей и тимьяна, положите разрезанный чеснок и лавр. Стенки брюшка зафиксируйте любым удобным образом, например шпажками или обычной не синтетической нитью. Заверните края листа фольги, влейте вино и плотно закройте конверт. Кета, запеченная в фольге будет находиться в духовке порядка 50 минут при 200 градусах.

    Стейки кеты с овощами в фольге в духовке – рецепт

    Рыба в компании овощей считается чуть ли не самой здоровой опцией меню, а потому, если вы решите приготовить полезную трапезу на ужин, то остановите свое внимание на этом простом рецепте.

    Ингредиенты:

    • стейки кеты — 4 шт.;
    • чеснок — 15 зубков;
    • тимьян — 3 веточки;
    • сливочное масло — 55 г;
    • кабачок — 280 г;
    • томат — 115 г;
    • горсть зеленого лука и петрушки;
    • паприка — 1 ч. ложка;
    • сок одного лимона;

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить кету в духовке в фольге, половину чеснока пюрируйте и натрите им стейки вместе со щепотью соли. Выложите стейки на листы фольги. Подготовьте овощи, ополоснув и нарезав их. Соедините подготовленные овощи с зеленью, сбрызните цитрусовым соком и распределите поверх рыбы. Заверните стейки в фольгу и оставьте в духовке на 20 минут при 200 градусах. Растопленное масло соедините с оставшимся чесноком, паприкой и нарезанной петрушкой. Подавайте рыбу с ароматным маслом и лимонными дольками.

    Еще одним из вариантов гарнира для рыбы может стать картофель. Во время запекания в фольге он впитывает рыбный сок и получается очень ароматным.

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Очистите картофелину и нарежьте ее кружочками. Сбрызните ломтики оливковым маслом, приправьте щепотью соли. Распределите картофельные ломтики в виде подложки на листе фольги. Поверх картофеля положите пару кусков рыбного филе. Полейте рыбу половиной смеси цитрусовых соков и также щедро посолите. Герметично закройте конверт и разместите рыбу в духовке при 200 градусах на полчаса. Подавайте блюдо сразу по окончании приготовления.

    Здравствуйте, друзья! Знаете, какая вкуснятина вас сегодня ожидает? Только вообразите, кета в духовке, нарезанная стейками, покрытая с двух сторон фольгой, запекается в сметанном соусе под овощной «шубой». Вот сколько всего. Разве кто устоит от такого соблазнительного действа! Нет, вы всё равно не сможете проникнуться глубиной восторга овладевшего мной от вкуса рыбы, пока сами ни приготовите этот простой рецепт.

    Чтобы филе кеты было сочным, я применил ряд мер способствующих этому. Также не стал сваливать всё в кучу, посчитав лишним использование в рецепте помидоров и сыра, так популярных при запекание в духовке. Вы по желанию можете не пренебрегать выше упомянутыми продуктами и приготовить что-то новенькое, отличное от моего варианта рецепта. Перефразирую известное высказывание: все в вашей голове — поищите там вкусное решение.

    Ну, а для тех, кого полностью удовлетворяют ингредиенты, входящие в состав блюда скажу, что запечённое филе кеты, конечно же, не , её мясо сочнее. Но к приготовлению этой разновидности красной рыбы тоже требуется подходить умело, иначе есть определённый шанс просто всё испортить. И чтобы не случилось с вами подобной катастрофы, разберём пошагово с фото этапы, приближающие нас к гастрономическому триумфу.

    Приготовление кеты в духовке

    Ингредиенты:

    • 1 тушка кеты;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1/3 стакана сметаны;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 50 мл. воды;
    • соль, перец, специи по вкусу.
    • фольга.

    Как видите самые простые продукты. Но правильное приготовление превращает их поистине в настоящий рыбный деликатес.






    Сколько уже рыбы за свою жизнь перечистил сложно даже представить, но любовь к этому процессу так и не смог привить себе. Самое не любимое для меня это соскребать чешую с тушки кеты. Что поделаешь, ради такого угощения чего только ни вытерпишь.

    1. Разрезаю брюхо рыбы, удаляю внутренности. Счищаю с кожи чешую. Если вам повезло, и вы обнаружили в ней икру, непомерно её посолите, а как это сделать .
    2. Нарезаю на стейки тушку морского обитателя толщиной 3-4 сантиметра. Тоньше не нужно, чтобы жар духовки их «не пересушил» . Затем кусочки кеты солю, перчу и заправляю специями для рыбных блюд
    3. Застилаю фольгой форму. Выкладываю на неё рыбные стейки.
    4. Смазываю их майонезом.
    5. Сверху кеты выкладываю крупно нарезанный лук и тертую морковь.
    6. Развожу сметану в воле и заливаю в форму.
    7. Накрываю рыбу фольгой и отравляю в духовку готовиться. Температура в духовом шкафу уже достигла 200 градусов. Запекается кета при таком нагреве окружающей среды 30-40 минут.

    У меня вышло чуть дольше. Так как вдруг перегорел нижний нагревательный элемент. Обнаружил это только тогда, когда стал вынимать кету из духовки. Думал уже приготовилась, не тут-то было! Пришлось увеличить время запекания рыбы. Но такая мера даже пошла на пользу блюду. Стейки получились нежными и сочными.

    От предвкушенья колени дрожат, бросаю на рыбу голодный свой взгляд. В духовке сбываются наши мечты, не отрываю свой взор от кеты. Вот уже слышу, идёт аромат и по рецепторам бьёт как разряд. Больше ребятки терпеть не могу, вытащу я из духовки еду. Сочная мякоть, парок над кетой, скушал кусочек — на сердце покой.

    С приятным аппетитом, друзья! А на «рыбный десерт» предлагаю посмотреть видео.

    Содержимое

    Кета, запеченная в фольге, шедевр, отличающийся не только изысканным вкусом, но и относительной простотой в приготовлении. Вкусную, ароматную, нежную рыбу оценят по достоинству все члены семьи.

    Самый простой рецепт

    Для тех, кто не знает, как приготовить кету в духовке в фольге, можно воспользоваться рецептом, предложенным ниже. Технология приготовления проста, времени занимает немного. Рыба получается мягкой, сочной, нежной.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • свежих томатов — 2 шт.
    • лимона — 1 шт.
    • соли, черного перца по вкусу.

    Приготовление

    1. Рыба должна пройти все подготовительные этапы. Для этого ее следует почистить, помыть и порезать на небольшие стейки.
    2. Помидоры нарезаются колечками.
    3. Таким же образом готовится и лимон, хотя при желании его можно нарезать и полукольцами.
    4. После того, как все ингредиенты будут приготовлены, каждый стейк солится и перчится. Далее рыбные кусочки выкладываются на фольгу (по отдельности), сверху на них располагаются лимонный и томатный кусочки.
    5. Каждый стейк нужно аккуратно завернуть в фольгу и уложить на форму для запекания таким образом, чтобы края были расположены сверху.
    6. Запекается блюдо 15-20 минут в духовке при 200 градусной температуре.

    Фаршированная кета в фольге

    Приготовление кеты в духовке в фольге — отличный способ удивить родных и близких вкусным и необычным блюдом. Целая фаршированная кета, отлично подойдет не только для тихого семейного ужина, но и для праздничного стола.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 шт.
    • моркови и лука репчатого — по 1 шт.
    • сыр твердых сортов — 100 гр.
    • куриное яйцо — 1 шт.
    • сливочного масла — 70 гр.
    • соли, перца черного молотого — по вкусу.

    Приготовление

    1. В первую очередь необходимо приготовить рыбу. Весь процесс сводится к ее очищению и промыванию, после чего тушка разрезается по линии брюшка и удаляются кости вместе с хребтом.
    2. Внутрь рыбы кладется несколько брусочков сливочного масла (не все). Перец и соль используют для натирания самой тушки, которая оставляется примерно на 30 минут.
    3. В это время рекомендуется выполнить фарш начиночный. Морковь и лук измельчаются. Сваренное яйцо натирается на терке. Приготовленные ингредиенты перемешиваются и обжариваются на сливочном масле, которое осталось.
    4. Замаринованная рыба начиняется этой смесью.
    5. После этого тушка оборачивается фольгой и перекладывается на заранее приготовленный противень.
    6. Запекаться блюдо будет 1-1,5 часа, в зависимости от размеров рыбы. В завершении процесса запекания фольгу следует развернуть, а тушку промазать майонезом, давая ей возможность подрумяниться.

    Рецепт с кунжутом

    Кета в фольге в духовке по рецепту, предложенному ниже, имеет необычный вкус. Но попробовать ее все же стоит.

    Ингредиенты

    • Филе кеты — 1 кг.
    • Кунжут — 0,5 стакана
    • Лимон среднего размера — 1 шт.
    • Сыр твердых сортов — 200 гр.
    • Немножко майонеза и растительного масла
    • Соль, приправа — в зависимости от вкусовых предпочтений

    Приготовление

    1. В первую очередь нужно приготовить рыбу. Для этого она разрезается на несколько одинаковых кусочков, поливается лимонным соком и оставляется на полчаса, чтобы замариновалась.
    2. За это время необходимо несколько кусочков фольги промазать растительным маслом.
    3. Твердый сыр натирается на терке, соединяется с майонезом и кунжутом и тщательно перемешивается до получения массы однородной консистенции.
    4. Ломтики кеты нужно разместить на отдельных кусочках фольги. Сверху выложить смесь сыра с кунжутом.
    5. После этого фольга заворачивается кармашком и отправляется на противень в духовку. Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут.

    Рецепт с морковной шапочкой

    Ингредиенты

    • Кета — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 2 головки
    • Сыр- 60 гр.
    • Морковь — 1 шт. (среднего размера)
    • Майонез — 2 стол. ложки
    • Растительное масло — 2 стол. ложки
    • свежевыжатый сок лимона
    • панировочные сухари — 1-2 маленькие ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Приготовление

    1. Для начала рыбу нужно разрезать на порционные куски. Косточки и хребет удаляется. Ломтики рыбы помещаются в чашку, поливаются лимонным соком, присыпаются специями и солью и оставляются на некоторое время для маринования.
    2. В этот период очищенная морковь натирается на средней терке, луковица мелко шинкуется.
    3. Подготовленные овощи присаливаются и слегка обжариваются на растительном масле.
    4. Лист фольги смазывается маслом. На него укладывается рыба, сверху — морковь с сыром. Все смазывается майонезом. Можно блюдо присыпать панировочными сухарями.
    5. Перед отправлением в духовку фольга немного заворачивается. Запекание рыбы продолжается порядка 20 минут, но только при условии, что духовка будет разогрета до 200 градусов.
    6. После истечения отведенного времени нужно присыпать блюдо сыром и снова отправить его в духовку на минут 10.

    Кета в духовке в фольге — настоящая находка для всей семьи.

    Рецепт с сыром

    Кета с сыром — вкусно, сытно и оригинально.

    Ингредиенты

    • Кеты — 1 кг.
    • твердого сыра — 100 гр.
    • сливок — 200 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Орех мускатный- по вкусу
    • кунжута — 1 маленькая ложка
    • перца болгарского — ½ шт.
    • соли и черного молотого перца — по вкусу

    Приготовление

    1. Очищенная и выпотрошенная кета промывается и разделяется на стейки.
    2. Тушка солится, перчится и определяется настаиваться.
    3. В это время мелко натирается сыр. К нему отправляются сливки, яйцо и мускатный орех. Все ингредиенты нужно взбить посредством вилки.
    4. Рыбное блюдо помещается на дно противня и заливается массой из сыра и сливок.
    5. Перец вымытый и вычищенный разрезается полосками и выкладывается на рыбу. Сверху все сдобрить кунжутом.
    6. Поставить в заранее разогретую до 280 градусов духовку. Выпекать 35 минут. За минут 7-10 до окончания запекания температуру в духовке нужно увеличить до 200 градусов.

    Подавать на стол можно как вместе с гарниром, так и отдельным блюдом.

    Многих интересует вопрос — сколько запекать кету в духовке в фольге? Однозначного ответа на этот вопрос нет. Все зависит от размеров рыбы.

    Разнообразных рецептов относительно того, как запечь кету в духовке в фольге, достаточно много. Каждый обязательно выберет что-то по своему вкусу и будет радовать необычными и изысканными блюдами своих родных и друзей.

    Post Views: 983

    Рыба на пару в мультиварке

    Раньше я думала, что рыба на пару – это блюдо для худеющих, тех, кто не может себе позволить скушать кусочек жареной рыбки. Так я считала только до того момента, пока однажды не попробовала ее приготовить в мультиварке. Получилось не только полезно, но еще и вкусно. Для меня это стало большим открытием. Теперь я с удовольствием готовлю к картофельному пюре или гречневой каше диетическое дополнение – рыбу на пару в мультиварке. Можно подать рыбку с овощами или легким салатом — это тоже вкусно и полезно.

    Рыба на пару в мультиварке рецепт

    как приготовить рыбу на пару в мультиварке

    Ингредиенты:

    • кусочек рыбы средней жирности (у меня белый амур),
    • щепотка соли,
    • 2 веточки укропа с семенами,
    • черный или лимонный перец по вкусу,
    • вода.

    Процесс приготовления:

    Для того, чтобы рыба на пару в мультиварке получилась вкусной, нужно правильно ее выбрать. Слишком жирный кусочек (например, сома), во время приготовления пропитается вкусом и запахом жира и, я вас уверяю, вкусно это не будет. Если вы возьмете рыбу не очень жирную, то после приготовления она будет суховатой, что тоже не слишком хорошо. Можно взять, например, кусочек белого амура. Он в меру жирный и без специфического запаха. Вот из такой нейтральной по вкусу рыбы можно приготовить кулинарный шедевр.

    Стейковый кусок белого амура промываем и солим по вкусу. Пресным блюдо быть не должно.

    Присыпаем слегка перцем (лучше взять лимонный, так как он отлично сочетается с рыбными продуктами).

    В корзину для варки на пару отправляем промытые ветки с семенами укропа.

    Сверху выкладываем амура. Корзину отправляем в чашу мультиварки, в которую не забываем залить 1,5 стакана воды.

    Готовим на программе «На пару» около 15-20 минут. Время приготовления зависит от толщины рыбного куска.

    Готовую рыбу на пару подаем со свежими овощами. Можно предложить ее с картофельным пюре или кашей.

    Если вы еще не пробовали это диетическое, очень вкусное блюдо, то рекомендую приготовить. Приятного аппетита!

    Рецепт рыбы на пару в мультиварке предоставила Ксения, специально для сайта Хорошие рецепты

    Как приготовить кету в мультиварке. Кета в мультиварке на овощной подушке. Кета в мультиварке запеченная: рецепт

    В нашей стране кета – одна из самых популярных рыб. Кета вкусна, полезна, из нее можно приготовить отличные блюда.

    Кета относится к семейству лососевых рыб, которые по праву считаются самыми вкусными. Мясо и икра кеты высоко ценятся любителями рыбы: кета считается диетической и полезной.Врачи утверждают, что регулярное употребление кеты положительно влияет на обмен веществ в организме человека. Будет лишним говорить о том, что приготовление кеты в мультиварке позволит не только сохранить изумительный вкус этой рыбы, но и сохранить полезные вещества.

    Предлагаем вам подборку самых лучших рецептов приготовления кеты в мультиварке.

    — Кета, запеченная с овощами и сметаной

    Запекание является одним из предпочтительных вариантов приготовления кеты, так как сохраняет полезные свойства рыбы.

    Ингредиенты

    • Чум лосось — 1 кг
    • Морковь — 500 г
    • Смелоб — 300 г
    • Вода -300 г
    • лук
    • Мука — 1 столовая ложка
    • Лавровый лист
    • Соль, перец по вкусу

    Подготовка

    С рыбы снять кожу, удалить кости, филе нарезать кубиками, посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать мукой и обжарить в режиме «Выпечка» до румяной корочки (предварительно смазав мультиварку маслом с растительным маслом).Выкладываем рыбу из мультиварки на время.

    Морковь чистим, моем, натираем на мелкой терке.

    Лук мелко нарезать, смешать с морковью, обжарить в режиме «Выпечка» до прозрачности лука.

    С помидор снять кожицу, мелко нарезать, добавить в чашу мультиварки к луку и моркови. Ставим режим «Тушение» на 30 минут.

    По истечении этого времени опустошите чашу мультиварки и выложите слоями: жареную рыбу, овощи. Сверху вылить сметану, смешанную с водой.Соль и перец. Запекаем кету в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.

    Для приготовления кеты в мультиварке по этому рецепту можно использовать любые другие овощи: картофель, болгарский перец… Можно добавить тертый сыр — дело вкуса.

    Кета в мультиварке готова.

    Приятного аппетита!

    Кету в мультиварке можно запекать целиком или в виде стейков.

    — Стейки из кеты, запеченные с сыром и помидорами

    В рецепте используется белое полусухое вино (можно заменить любым другим вином).

    Ингредиенты

    • Чум стейки — 4 штуки
    • Сыр Гуда — 150 г
    • Томаты — 2 штуки
    • луковиц — 2 кусочки
    • Белое вино — 3 таблица
    • Dried Basil -10018.
    • Растительное масло для жарки

    Подготовка

    Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем стейки, солим, перчим. Сбрызнуть кету в мультиварке вином.

    Натереть сыр на крупной терке.Снимите с помидоров кожицу, протрите через сито.
    Лук нарезать полукольцами.

    На рыбу в мультиварке положить лук, специи, томатное пюре, посыпать базиликом, тертым сыром.

    Запекаем стейки из кеты в мультиварке на режиме «Выпечка» 30 минут.

    Приятного аппетита!

    Помимо разнообразных вторых блюд, из кеты можно приготовить вкусные супы и заливное в мультиварке.

    — Уха кеты в мультиварке

    При разделке рыбы на филе остается много различных отходов (голова, хребты, крупные кости).В этом рецепте кеты в мультиварке они нам очень пригодятся.

    Ингредиенты

    • Голова кеты — 1-2 и более
    • Морковь — 1 шт
    • Помидоры — 1 шт
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Картофель — 2-3 шт.
    • Рис — 0,5 стакана
    • Вода — 2,5 л

    Приготовление

    Сначала варим бульон — основу для ухи из кеты в мультиварке. Используем режим «Тушение»/«Суп» 40 минут.

    После приготовления бульона процедить его, довести до кипения, положить промытый рис, нарезанный кубиками картофель, целые лук и морковь, крупно нарезанные. Установите режим «Тушение»/«Суп» еще на 30 минут.

    Вот такой простой суп из кеты в мультиварке получается наваристым и вкусным.

    Приятного аппетита!

    Если вы любите жареную кету, порадуйте себя следующим рецептом.

    — Жареная кета в мультиварке

    Жареная кета в мультиварке рецептов большое количество, предлагаем вашему вниманию вариант, при котором рыба остается сочной.

    Ингредиенты

    • Кета — 4 филе
    • Сыр твердый — 30 г
    • Петрушка и укроп — по 1 горсти
    • Панировочные сухари — 2 ст.л.
    • Растительное масло — 90 ст.л.

    Подготовка

    Кету будем жарить в режиме «Выпечка». Нам нужно по 15 минут обжаривания филе с каждой стороны.

    Сначала приготовьте смесь для панировки: с помощью блендера смешайте панировочные сухари с укропом и петрушкой. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с зеленью и сухарями.

    В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем кету в мультиварку, обмакивая ее в панировке.

    Не забывайте переворачивать в процессе приготовления.

    Жареная кета в мультиварке готова!

    Приятного аппетита!

    Любителям видеорецептов: что еще можно приготовить из морской рыбы в мультиварке.

    Кета – это не только источник вкусной и очень известной икры.Кета в мультиварке станет для вас настоящим открытием. Его мясо одинаково популярно у ценителей здорового питания. Рекомендуется для диетического питания по нескольким причинам. Во-первых, как обладательница нежного и сочного мяса, отличающегося отменным вкусом. Во-вторых, это богатый источник омега-3 кислот, обладающих выраженным антиоксидантным действием.

    Итак, смотрим рецепты, выбираем наиболее подходящий и готовим вкусную и полезную еду для всей семьи.

    Кета с сыром

    Лучшее сочетание для приготовления этой рыбы на пару – лимон и твердый сыр. Рецепты очень просты в исполнении, а блюдо получается нежным и сочным. Кроме того, сохраняются все полезные ингредиенты, в отличие от других способов приготовления.

    Продукты

    • 300 гр. кета;
    • 100 г твердого жирного сыра;
    • специи для рыбы, соль по вкусу;
    • половинка лимона;
    • укроп сухой или свежий по вкусу и желанию.

    Чем жирнее сыр, тем сочнее получится блюдо.Если специи для рыбы нет, используйте смесь перцев, но учтите, что рыба больше других «любит» белый перец.

    Подготовка


    К такой паровой рыбе подойдет в качестве гарнира картофельное пюре или инжир. Ну и, конечно, не лишним будет салат из свежих овощей.

    Рыбные стейки с овощами

    Эти рецепты — находка для быстрого и вкусного семейного ужина. Гарнир готовить не обязательно.Просто поставьте на стол тарелку со свежими овощами, и ужин готов.

    Ингредиенты

    • 4 стейка из кеты;
    • средняя морковь;
    • средний лук;
    • две большие ложки лимонного сока;
    • соль и специи для рыбы по вкусу;
    • сыр твердый жирный 100 гр.
    • Укроп свежий или сушеный для готовых блюд.

    Рецепты позволяют использовать колбасный сыр вместо твердого сыра.

    Подготовка

    1. Стейки промываем, обсушиваем от влаги и маринуем.Рыбу необходимо сбрызнуть лимонным соком, приправить солью и специями, тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек «подружился» с этой заправкой. Оставляем на час для маринования.
    2. Занимаемся овощами. Лук нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. Также натираем сыр на крупной терке. Если вы используете колбасный сыр, его лучше поместить в морозилку на 20-30 минут перед натиранием, тогда его легче натереть.
    3. Налейте в чашу около литра воды, установите решетку пароварки и положите туда маринованные стопки.Сверху выложить слой лука, затем слой моркови, сверху посыпать сыром. Овощи дополнительно посолить.
    4. Ставим режим «Пар» на 20-30 минут. и готовьте под закрытой крышкой, пока не услышите звуковой сигнал.

    Готовое блюдо посыпать рубленым укропом и подавать горячим.

    Наваристый суп «А ля уша»

    Как приготовить кету в мультиварке сделать первое блюдо очень просто, варим уху.

    Если вы скажете рыбаку, что варили уху в мультиварке, он просто снисходительно усмехнется.Для любителей «тихой охоты» уха только та, что приготовлена ​​на костре, из нескольких сортов рыбы, да еще и с секретным ингредиентом – обожженными березовыми поленьями, опущенными в котел в самом конце варки. Рецепты очень специфичны. А все остальное — уха… Ну да ладно!

    Продукты

    • Голова и плавники кеты;
    • 2-3 клубня картофеля;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • полстакана риса;
    • соль
    • , лавровый лист, перец черный по вкусу;
    • укроп и петрушка.

    Подготовка

    1. Части рыбы промываем и складываем в мультиварку. Заливаем 2-2,5 литра воды, включаем режим «Варка»/«Суп» на 35-40 минут, закрываем крышкой и варим рыбный бульон.
    2. А пока подготовим остальные ингредиенты для закладки. Чистим и моем овощи. Морковь нарежьте крупной соломкой, картошку – восьмерками, лук оставьте целым.
    3. Как только бульон сварится, процедите его через мелкое сито и перелейте обратно в миску.Выставляем дополнительное время на режим «Тушение» или «Суп» на 30 минут. Дайте закипеть и добавьте овощи и рис.
    4. Как только содержимое снова закипит, приправить солью, специями и лавровым листом. Готовьте, пока не услышите звуковой сигнал.
    5. В готовый суп уже кидаем нарезанную зелень, закрываем крышку мультиварки и даем настояться еще 5-10 минут.

    Подавайте такой ароматный суп горячим, с хлебом или гренками.

    Рыба – один из самых вкусных и полезных продуктов… Из него можно приготовить множество блюд, которые понравятся и детям, и взрослым. Диетологи всего мира рекомендуют употреблять этот продукт каждый день, ведь в рыбе содержится все, что так необходимо нашему организму – белки, жиры, минералы и витамины.

    Рыба – идеальное блюдо для тех, кто на диете, а также для всех, кто следит за своим здоровьем. Чтобы снизить его калорийность, можно приготовить блюдо на пару. Это позволит сохранить в нем максимальное количество полезных веществ, и вы избежите добавления в свой рацион масла и других вредных продуктов.В белковые дни диеты можно есть рыбу.

    Варианты

    Кета, или, иначе, тихоокеанский лосось, очень вкусная. По вкусовым качествам многие сравнивают его мясо. Кета содержит все необходимые нашему организму аминокислоты, которые человек должен получать с пищей. При правильном приготовлении блюдо сохранит их максимальное количество, а также будет необычайно нежным и вкусным.

    По-королевски

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • кета -200 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • стручковая фасоль – 150 г;
    • морковь – 2 шт.;
    • черный перец, соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Очистите рыбу, нарежьте порционными кусочками. Если вы используете замороженные продукты, предварительно разморозьте их естественным путем. Не нарезайте рыбу на слишком большие стейки.
    2. Очистить морковь, нарезать соломкой.
    3. В пароварку положить кету, фасоль, морковь. Соль и перец. Сверху полейте лимонным соком.
    4. Готовить 20-30 минут.
    5. Подавать горячим. Украсьте свежей зеленью. Украшение не требуется.

    Интересно! Диетологи считают, что белок рыбы намного полезнее, чем белок мяса. Он легче и быстрее усваивается нашим организмом.

    На ужин

    Кета идеально подходит для ужина. Легкое, диетическое мясо в сочетании с овощами или гарниром из риса понравится всем. В дополнение к блюду можно приготовить соус из желтка, оливкового масла, винного уксуса, специй и зеленого лука.

    Ингредиенты на 2 порции:

    • кета — 500 г;
    • лук крупный – 2 шт.;
    • морковь крупная – 2 шт.;
    • перец болгарский сладкий — 2 шт.;
    • лавровый лист, соль, черный перец по вкусу;
    • петрушка свежая;
    • лимон — 1 шт.

    Время приготовления — 30-40 минут

    Способ приготовления:

    1. Возьмите рыбу и овощи в необходимом количестве.
    2. Нарежьте рыбу порционными кусочками. Чистить.
    3. Нарежьте лук кольцами.
    4. Нарежьте морковь и перец соломкой.
    5. Положить рыбу, овощи в пароварку. Перец, соль. Положите лавровый лист. Полить лимонным соком. Выложите овощи поверх рыбного филе.
    6. Готовить 30-40 минут. Посыпать свежей петрушкой.
    7. Блюдо хорошо вписывается не только в диетическое меню, но и в детский рацион.

    Особенность! В 100 г кеты всего 127 килокалорий.Это диетический продукт, который можно употреблять ежедневно без вреда для здоровья и фигуры.

    Быстрый

    Кета – продукт, который легко приготовить даже начинающему кулинару. Это питательно и вкусно. На его приготовление не уходит много времени, а вкус просто потрясающий. Подходит для полноценного ужина, обеда для всей семьи. По желанию специи, используемые в процессе приготовления, можно менять и дополнять в зависимости от вкусовых предпочтений.

    Ингредиенты на 1 порцию:

    • кета — 200 г;
    • стеблей петрушки – 1 горсть;
    • спелых томатов — 1 шт.;
    • зеленый горошек – 100 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • кабачки маленькие — 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • соль, черный перец, базилик по вкусу.

    Время приготовления — 40 минут

    Способ приготовления:

    1. Взять рыбу, очистить. Разрезать на порции. Если рыба заморожена, разморозьте ее естественным путем.
    2. Поместите стебли петрушки на дно чаши. Сверху положите рыбу.
    3. Помидоры нарезать кольцами.Выложить поверх рыбы.
    4. Морковь, кабачки нарезать кружочками. Полоски перца.
    5. Поместите овощи в чашу пароварки. Сверху все посыпать горошком. Соль и перец.
    6. Готовить не менее 20 минут.
    7. Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным базиликом. Для вкуса можно сбрызнуть лимонным соком.

    Полный обед

    В пароварке рыба и другие продукты максимально сохраняют свои вкусовые качества. Приготовить обед для всей семьи на пару достаточно просто, процесс займет не более 40 минут.Гарнир можно тушить вместе с рыбой. Достаточно правильно расположить компоненты блюда на ярусах пароварки. Готовый результат получится не менее аппетитным, чем на фото выше.

    Ингредиенты на 3 порции:

    • кета — 600 г;
    • рис
    • – 300 г;
    • масло сливочное
    • — 1 ст. л.;
    • брокколи
    • – 200 г;
    • соль, перец по вкусу;
    • лимон — 1 шт.;
    • свежий укроп.

    Время приготовления — 30 минут

    Способ приготовления:

    1. Возьми рыбу. Чистить. Разрезать на порции.
    2. Полить лимонным соком. Оставьте мариноваться на 10 минут.
    3. Поместите рыбу на верхний ярус пароварки. Добавить соль и перец по вкусу. Рядом положите брокколи.
    4. Поместите рис на нижний ярус. Солить по вкусу.
    5. Готовить 30 минут.
    6. Перед подачей к рису добавить сливочное масло и свежий нарезанный укроп.Тщательно все перемешать. На одну порцию блюда положите рис, брокколи и рыбу. Для украшения можно использовать листья базилика и мяты. К рыбе и рису можно подать соус, приготовленный самостоятельно из лимонного сока, оливкового масла и меда.

    У каждого повара и у каждой опытной хозяйки есть свои секреты приготовления кеты. Благодаря им блюдо получается необыкновенно вкусным, нежным, ароматным. Маленькая хитрость поможет и начинающим, и уже опытным поварам приготовить настоящее королевское блюдо.

    При приготовлении кеты лучше всего использовать свежий охлажденный продукт. Однако, если вы приобрели замороженную рыбу, вы должны оставить ее в холодильнике на несколько часов. При разморозке в микроволновой печи или в воде мясо кеты станет рыхлым, сухим.

    Используйте специи для приготовления рыбы — горчица, майоран, базилик, черный перец, красный перец, лимон, чеснок, укроп. Все это придаст блюду новые вкусовые нотки.

    При приготовлении блюда на пару можно использовать несколько слоев одновременно. Сверху положить рыбу, снизу овощи. Или наоборот. Сок из верхнего яруса пропитает продукты из нижнего яруса, придав им вкус, аромат и насыщенность.

    Мясо рыбы, приготовленное на пару, сочетается со свежими овощами и ягодами. Идеально подойдут болгарский перец, ягоды брусники, листья салата. Нарежьте их полосками или сделайте салат. Бруснику и клюкву можно использовать для приготовления слегка кисловатого соуса. Он отлично дополнит вкус блюда, раскроет его с новой стороны.

    Для приготовления рыбы на пару вместо воды можно использовать готовый бульон. Готовится из рыбьих голов, рыбы, плавников с добавлением лаврового листа. Впоследствии из этого бульона можно приготовить соус к блюду.

    Внимание! Если замороженная рыба уже нарезана на стейки, ее можно приготовить, не размораживая. Для этого просто увеличьте время на 20 минут.

    Чтобы максимально раскрыть вкус кеты, используйте маринад. Его можно приготовить из лимонного сока, оливкового масла и мелко нарезанного тимьяна, розмарина. Замочите рыбу в этой смеси на 20-30 минут. После этого маринад можно использовать как соус к гарниру.

    При приготовлении в пароварке рыбу нарезать на равные по толщине куски. Эта хитрость позволит приготовить продукт быстро, он будет равномерно пропариваться. В противном случае вы можете получить несколько влажных кусочков.

    Кета – одна из самых популярных промысловых лососевых рыб.Рыба крупная, может достигать 80-100 см в длину и несколько килограммов веса.

    В магазине кета часто продается целиком. Мясо кеты – уникальный диетический продукт. В нем много белка и мало жира.

    Рыба также богата омега-3 жирными кислотами и витаминами A, D и E и намного легче усваивается, чем мясо. Так что, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты или просто следите за своим здоровьем, это блюдо подойдет! Приготовим кету с картофелем в сметанном соусе.

    Убежден? Перейти

    Ингредиенты

    Внимание! Ингредиенты рассчитаны на 4.Кастрюля 5 литров. Для приготовления блюда вам потребуется:

    • Кета (половина рыбы)
    • Картофель (0,5 — 0,7 кг)
    • Морковь (1 шт)
    • Лимон (1 шт)
    • Лук (1 шт) 8 Кислый
    • сливки (3 столовые ложки)
    • Специи (приправа для рыбы), соль

    Шаг 1 — приготовить филе кеты


    Набор ингредиентов. О том, как приготовить филе кеты, я напишу ниже.

    Как получить из цельного филе рыбы без кожи и костей?

    Кета моя, удалить голову и внутренности (если кета не потрошеная), отрезать плавники и хвост.Затем нужно будет снять кожицу.

    Делаем надрез по линии спинного плавника, по всей длине рыбы. Поддеваем пальцами кожу с одной стороны и аккуратно снимаем ее (это совсем несложно). То же самое делаем с другой стороны.

    Теперь нужно удалить кости. В том же месте, где мы сделали надрез, чтобы снять кожицу, надрезаем так, чтобы гребень остался с одной стороны. Снимаем мясо с хребта и ребер, кости выбрасываем. У нас остается два больших куска рыбного филе.Филе нарезать небольшими ломтиками.

    Теперь можно начинать готовить!

    Шаг 2 — замариновать филе и нарезать овощи

    Замариновать филе в сметанно-лимонном соусе. Положите рыбу в подходящую емкость, добавьте три столовые ложки сметаны, сок половинки лимона, специи и соль.


    Филе кеты в маринаде.

    Кстати, для приготовления рыбы я использую обычную комплексную приправу. В его состав входят: кориандр, куркума, паприка, укроп, шамбала, майоран, сельдерей.

    Время травления на ваше усмотрение. Мне еле хватило на час

    Потом картошку нарезаем мелкими кусочками, а морковь трем на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.

    Нарезанный картофель и лук, нарезанная морковь.

    Шаг 3 — закладываем ингредиенты в мультиварку

    На дно кастрюли мультиварки выкладываем примерно треть нарезанного картофеля, можно немного посолить.


    Выкладываем первый слой картофеля в кастрюлю мультиварки.

    Сверху положите примерно половину доступного количества моркови и половину подготовленного лука.


    Выкладываем второй слой из моркови и лука.

    Следующим слоем выкладываем половину имеющейся у нас рыбки.


    Выкладываем следующий слой. На этот раз — собственно, филе кеты.
    • Картофель
    • Морковь
    • Картофель
    • Морковь
    • Картофель

    Вылейте соус, оставшийся от маринованной рыбы.

    Чаша мультиварки заполнена почти до максимума.У меня горшок объемом 4,5 литра.


    Все слои выложены, можно печь!

    Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. После сигнала мультиварки открываем крышку и видим вот такую ​​замечательную картину.

    Кета – отличная промысловая рыба семейства лососевых. У него плотное, красное, нежирное мясо. Рыба хороша как сама по себе, так и с гарниром. В данном случае я буду запекать кету с картошкой в ​​мультиварке.

    Простое бюджетное и не очень калорийное блюдо, с которым справится любая хозяйка, а если использовать мультиварку, то все достаточно просто.Но главное не простота исполнения, а отличный результат! Готовьте и наслаждайтесь.

    Подготовим кету, картофель, лук, масло растительное и сливки, соль и перец по вкусу.

    Лук очистить и нарезать кольцами. Все любят мой лук, поэтому я часто им пользуюсь.

    Нарежьте картофель тонкими ломтиками.

    Предварительно разморозить и очистить рыбу, нарезать кусочками, посолить и поперчить. Наливаем в чашу мультиварки немного растительного масла и выкладываем кету.Смажьте его кремом. Сверху положите кольца лука.

    Наденьте на рыбу картофельные кружки.

    Выбираем режим мультиварки «выпечка» и выбираем время 1 час. В процессе приготовления у меня оказалось очень много часов, а все было готово за 40 минут. Сосредоточьтесь на мощности вашей мультиварки.

    Наше блюдо готово. Кета и картофель в мультиварке отлично пропекаются и источают потрясающий аромат.

    Подаем с овощами и хорошим настроением.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить нерку {запеченную или на гриле}

    Узнайте, как приготовить сочную и ароматную нерку! Дикая нерка — это полезный и вкусный ужин, который можно приготовить за считанные минуты в духовке или на гриле.

    Нерка

    Как один из самых востребованных видов лосося, нерка имеет темно-красную мякоть и насыщенный маслянистый вкус.На самом деле, его иногда называют красным лососем.

    В отличие от многих других продаваемых сортов, нерка не выращивается! Скорее, его ловят в дикой природе исключительно вдоль побережья Тихого океана от Калифорнии до Берингова моря на Аляске.

    Свежую нерку можно купить в сезон с мая по сентябрь, а в остальное время года ее можно купить в замороженном виде. Это не только вкусно, но и полезно!

    Медицинские льготы

    Дикая нерка имеет впечатляющий профиль питания, который включает омега-3 жирных кислот (DHA), антиоксидант астаксантин , селен , калий и витамины группы В .По данным Healthline, преимущества могут включать уменьшение воспаления, защиту мозга и нервной системы, снижение артериального давления, снижение риска заболеваний и улучшение функции щитовидной железы.

    Нерка также менее жирная, чем выращенный на ферме лосось, содержит больше белка и меньше калорий. Кроме того, в нем один из самых низких уровней содержания ртути среди различных сортов рыбы.

    Как приготовить нерку

    При приготовлении нерки помните, что ее филе тоньше и нежирнее, чем у большинства других сортов, таких как кижуч, горбуша или королевский лосось (чавыча).Это означает, что он будет готовиться быстрее: толстый кижуч можно приготовить за 15 минут, а нерке понадобится всего 10 минут!

    Вот два отличных способа приготовить нерку:

    Запеченный : Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Натрите рыбу маслом и приправами. Затем положите кожей вниз и выпекайте 8-10 минут.

    На гриле: Разогрейте гриль до средне-высокой или 375°F. Тщательно смажьте решетку гриля маслом и приправьте рыбу.Поместите его на гриль кожей вверх с открытой крышкой на 4 минуты на каждый дюйм толщины (поворачивая наполовину, если вы хотите, чтобы решетка заштриховала метки). Переверните и готовьте еще 4-5 минут с закрытой крышкой.

    Мы получаем вопросы о приготовлении нерки в сковороде , но на самом деле ее довольно легко пережарить на прямом огне. Если вы хотите попробовать, используйте средний огонь и тщательно контролируйте температуру с помощью мгновенного термометра.

    Когда это будет сделано?

    Самым важным шагом при изготовлении нерки является избегайте переваривания! Лучше всего готовить его на средней степени прожарки, он продолжает готовить достаточно значительно еще 5 минут из духовки.

    Чтобы проверить готовность, воткните кончик ножа в самый толстый разделите и слегка поверните, чтобы обнажить мякоть. Он должен быть слегка прозрачным и почти не шелушится.

    Вы также можете вставить термометр мгновенного считывания и посмотреть на показания 130°F. Во время отдыха она поднимется еще на 10-15°F, приблизившись к температуре 145°F, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США для рыбы.

    Что подавать к нерке

    Больше рецептов лосося:

    Посмотреть все рецепты из рыбы и морепродуктов

    Запеченный лосось нерки

    Вкуснейшая нерка, приготовленная в духовке до сырости и шелушения!

    • Разогрейте духовку до 375°F.Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.

    • Поместите нерку на рабочую поверхность. Натрите рыбу оливковым маслом со всех сторон. Затем посыпьте сверху солью и перцем.

    • Положите лосося кожей вниз на подготовленный противень и положите сверху 4 ломтика лимона.

    • Выпекать 8-10 минут или до средней прожарки. Готовность проверяйте, воткнув кончик ножа в самую толстую часть и повернув – мякоть должна стать слегка прозрачной.Вы также можете вставить термометр мгновенного считывания и проверить внутреннюю температуру 130°F (см. примечание).

    • Достать из духовки. При желании снимите кожицу с помощью лопаточки для рыбы.

    • Перед подачей посыпать свежей зеленью.

    • У нерки меньше костей, чем у другого лосося, но неплохо провести пальцами по плоти, чтобы проверить. Если вы встретите косточки, просто вытащите их рыбным пинцетом.
    • Температура повысится до 140-145°F, пока нерка продолжает готовиться вне духовки.
    • Во время запекания рыба может выделять белое вещество, представляющее собой натуральный белок, аналогичный яичному белку. Если вы находите его неаппетитным, можно посыпать свежей зеленью.
    • Жареная нерка: Разогрейте гриль до 375-400°F и тщательно смажьте решетки маслом. Подготовьте рыбу, как описано выше, и положите ее кожей вверх на 4 минуты с открытой крышкой. Переверните и готовьте еще 4-5 минут под закрытой крышкой до готовности.
    • Make Ahead: К сожалению, нерка плохо разогревается из-за своей постной текстуры.Если вы должны сделать это заранее, лучше всего слегка недоварить его и разогреть в течение 5-7 минут на слабо-среднем огне в сковороде. Избегайте использования микроволновой печи.

    Пищевая ценность

    Запеченный лосось нерки

    Количество на порцию (6 унций)

    Калорий 281 Калории от жира 126

    % Дневная стоимость*

    Жир 14g 22%

    Насыщенный жир 2g 10%

    Холестерин 94 мг 31%

    натрия 512mg 21%

    Калий 871mg 25%

    углеводы 3G 1%

    волокна 1G 4%

    Сахар 1G 1%

    Белок 34G 68%

    6967696769675 белок 34G 68%

    6767696969696969696969696969696969696676966969696 .

    Витамин А 68IU 1%

    Витамин C 14mg 17%

    Кальций 27 мг 3%

    Железный 2mg 11%

    * Процент дневной нормы основаны на диета на 2000 калорий.

    Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим заявлением об ограничении ответственности за питание.

    Инструменты для рецептов

    Противень

    Мгновенный термометр

    Лопатка для рыбы

    Подробное руководство для начинающих

    Лосось — популярная еда. Куда бы вы ни пошли, кухни используют разные сорта лосося в разных блюдах. Помимо пользы для здоровья, он также обладает мясным вкусом, идеально подходящим для приготовления завтрака или перекуса.Если вы новичок в приготовлении лосося, вам может понадобиться изучить некоторые кулинарные лайфхаки, такие как моя кулинарная шпаргалка.

    В этой статье вы подробно расскажете о лососе, его разновидностях, различных рецептах, которые лучше всего сочетаются с ним, а также советы, приемы и распространенные ошибки, которые допускают большинство людей при приготовлении лосося.

    Подробнее…

    Что такое лосось?

    Термин «лосось» происходит от латинского слова, которое также произошло от слова «соленый», что означает «прыгать».Лосось — это морская рыба, которая обитает в водах Аляски, Тихоокеанского Северо-Запада и Калифорнии.

    Они анадромные, что означает, что большинство их видов рождаются в пресной воде, пока они не мигрируют и не плывут через эстуарии и вверх по течению в качестве несовершеннолетних, где они вырастают во взрослых особей, а затем возвращаются в пресные воды для нереста и повторного размножения.

    Лосось Via theguardian

    Есть много препятствий, с которыми лосось сталкивается во время нереста, что делает его жизнь немного несчастной.Например, вред растущему лососю наносят такие факторы, как высокие температуры, паразиты, хищники, скорость стока рек. Другие факторы, представляющие опасность для лосося, включают широко используемые в Северной Америке пестициды, содержащие нейротоксины.

    Они прекрасно подходят для любых приготовлений, таких как приготовление на гриле, варка, жарка, копчение, запекание или маринование. Они также используются в салатах, гамбургерах, тартарах и блюдах из пасты.

    Хотя лосось сильно отличается от другой промысловой и выловленной рыбы, его выращивают во всем мире.Фактически, почти 60% мирового производства лосося выращивается на фермах. Только в 2015 году они составили 2 200 000 тонн выращенного лосося и 880 000 тонн выловленного лосося.

    Дикий лосось против выращенного на ферме и как выбрать правильный?

    При выборе хорошего лосося для приготовления самых дорогих ножей для суши нужно учитывать несколько важных моментов. Хотя существует множество видов лосося, они также поступают на рынок из двух разных источников. Лосось выращивается на фермах или может быть пойман в дикой природе.Какой из двух дает хорошее мясо?

    Дикий лосось против выращиваемого на ферме лосося Через Health.clevelandclinic

    Дикий лосось

    Если вы выберете дикого лосося, вам придется потратить больше денег. В отличие от выращиваемого на ферме лосося, дикий лосось может расти в естественной среде обитания до тех пор, пока он не достигнет подходящего возраста для сбора и вылова. Из-за строгой полиции и законов добыча лосося строго контролируется и регулируется.

    Из-за этого дикий лосось стоит дороже, чем выращенный на ферме, но он полезнее и безопаснее.

    Фермерский лосось

    Фермерский лосось выращивается в больших количествах. Их обычно выращивают не в естественной среде обитания, а содержат в небольших загонах. Что касается их рациона, то их кормят ненатуральной пищей, содержащей красители, гормоны и антибиотики для лечения болезней.

    К сожалению, поскольку они часто размещаются на небольших участках с плохими условиями, там широко распространены болезни и паразиты, которые поражают всю рыбу на ферме.

    Если вы хотите сэкономить, выращенный на ферме лосось является идеальным выбором, потому что он незаметен и недорог по сравнению с диким лососем.Тем не менее, мы советуем вам употреблять выращенного на ферме лосося не чаще одного раза в месяц из-за высокого уровня химических веществ в его организме.

    Короче говоря, дикий лосось безопаснее, полезнее, но дороже, а выращенный лосось недорог, но содержит большое количество химикатов.

    Дикий и выращенный на ферме лосось на кухне

    Дикий лосось против выращенного на ферме Через dailyhealthpost

    Когда дело доходит до мяса, поскольку дикий лосось питается более здоровой пищей, его мясо также лучше выглядит и вкуснее.Другие отличия включают:

    • Цвет мяса – дикий лосось, имеют более розовый и яркий цвет, чем выращенный лосось. Однако выращиваемому лососю вводят красный краситель, чтобы он выглядел розовым, как дикий лосось.
    • Пищевая ценность – дикий лосось имеет большую пищевую ценность по сравнению с выращенным лососем, при этом последний также содержит больше ПХД, чем первый.

    Какой вкус у лосося?

    Если вам не нравится вкус рыбы, вам наверняка понравится лосось! За столом большинство людей сказали бы, что на вкус она не похожа на рыбу, и заявили бы, что она довольно сочная и мясистая, в отличие от другой воспроизведенной рыбы на рынке.На самом деле, некоторые люди прибегают к лососю, чтобы сделать перерыв в рутине еды из курицы, свинины и говядины.

    Обладает освежающим вкусом и тонким привкусом мяса, только что выловленного из моря. Это может показаться странным, поскольку в этом рыбном мясе сочетаются мясной и рыбный вкусы.

    Вы должны знать, что, хотя лосось не похож на обычную рыбу на вкус, они также различаются в зависимости от того, какой вид вы едите. Например, консервированный и свежий лосось имеют небольшую разницу во вкусе.

    В свежем виде вкус также различается в зависимости от вида рыбы. Это кижуч или чинук? Еще одним фактором, отличающим лосося по вкусу, является способ приготовления и подготовки.

    Чавыча имеет чистый аромат – тонкий и не имеет сильного рыбного привкуса. Это один из самых вкусных лососей, потому что в нем больше жира, чем в других видах. С другой стороны, Coho имеет умеренные жиры и вкус. Он также имеет игривый вкус, богат маслом и имеет темно-красный цвет.

    Другим видом является горбуша. Он сравнительно небольшой, с низким содержанием жира и слаще, чем два упомянутых. Атлантический лосось, лосось, который в основном используется поварами, должен быть вашим выбором, если вы хотите насладиться полным рыбным вкусом лосося.

    Какие блюда лучше всего сочетаются с лососем

    Насыщенные омега-3 жирными кислотами и насыщенным вкусом, они широко используются в качестве основного блюда на кухнях. Его можно прекрасно сочетать с вином, а если у вас есть сырые яйца, то можно приготовить знаменитое японское блюдо Икура.

    Приготовление икуры из икры лосося Via No Recipes

    Существует множество блюд, которые можно приготовить из копченого и приготовленного на гриле лосося, от филе до суши и тортов.

    Вот несколько рецептов, которые лучше всего сочетаются с лососем. Ингредиенты и пошаговая процедура также представлены в следующем разделе статьи.

    Как мариновать филе лосося


    Существует множество способов маринования лосося.Здесь мы предоставим вам три рецепта маринования, которые, несомненно, улучшат вашу рыбу в любом приготовлении, которое вы захотите. Первое, что вам нужно сделать, это подготовить материалы и ингредиенты. Вам потребуется следующее:

    Маринование с соевым соусом и имбирем

    Кунжут, имбирь, сладкий лосось терияки с чесноком, обжаренный с киноа, приготовленный стир-фрай Via амбициозной кухни

    • 1 фунт филе лосося
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • ¼ чашки оливкового масла
    • прессованный чеснок
    • Три мелко нарезанных лука-шалота

    Подготовьте ингредиенты.Очистите 1 столовую ложку имбиря и два зубчика чеснока. Мелко нарежьте их вместе с тремя зелеными луками. По желанию можете добавить другие специи. Вы можете добавить чили, семена кунжута и масло для азиатского вкуса.

    Смешайте все ингредиенты. Смешайте все специи с тремя столовыми ложками соевого соуса и ¼ стакана оливкового масла.

    Мариновать. Используя широкое блюдо или пакет с застежкой-молнией, смешайте специи с лососем. Охладите от 30 до 60 минут.Чтобы покрыть всю рыбу специями, время от времени переворачивайте пакет или блюдо. Немедленно выбросьте маринад, если вы не хотите класть его в кастрюлю для соуса, так как он контактировал с сырым лососем.

    Приготовь лосося. Обжарьте лосося при температуре от 125 до 140 градусов по Фаренгейту с каждой стороны. Используйте свой термометр. Если у вас его нет, готовьте лосося кожей вниз, готовьте мякоть в течение 15–30 секунд после того, как она станет непрозрачной, чтобы избежать переваривания и обеспечить сочность.

    Вы также можете запекать, жарить, жарить или варить после маринования

    • 1 фунт филе лосося
    • Один кусочек лимона
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна / три веточки свежего тимьяна

    Как замариновать лосося в лимонном соке — Изысканная закуска! Через Габриэлу Бартакову

    Процедура:

    Выжмите лимон в миску.Разрежьте лимон на половинки и выдавите половинки в миску.

    Смешайте другие ингредиенты. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и ½ чайной ложки сушеного тимьяна. Перемешайте ложкой, пока они хорошо не перемешаются.

    Залить маринадом. Вы можете использовать широкое блюдо или пакет с застежкой-молнией. Залейте лосося и убедитесь, что все стороны покрыты соком маринада.

    Накрыть и поставить в холодильник.Маринуйте его, перевернув один раз, примерно на 30 минут. Более 30 минут маринования могут повлиять на вкус и текстуру рыбы. Один раз перевернув или перевернув в течение этого времени, вы гарантируете, что все стороны будут покрыты маринадом.

    Удалите и переместите рыбу. Достаньте рыбу и переложите в другую посуду. Откажитесь от остатков маринада, если вы не хотите, чтобы их ставили в кастрюлю или духовку для соуса.

    Приготовь лосося.Можно жарить, обернув фольгой. Готовьте его при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение пятнадцати минут. Вы поймете, что оно готово, когда сможете легко отделить хлопья вилкой или ложкой.

    Используя любой из двух рецептов маринада, вы можете приготовить лосося разными способами, например на гриле, запекая, поджаривая и т. д.

    Как запечь лосося

    • Свежее филе лосося
    • Две столовые ложки растопленного сливочного масла
    • Соль и перец

    Как приготовить запеченный лосось с помощью Allrecipes

    Процедура:

    Подготовьте духовку.Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Застелите противень фольгой и сбрызните поверхность кулинарным спреем.

    Готовьте лосося. Промокните лосося бумажным полотенцем, чтобы удалить воду. Поместите его кожей вниз в застеленную фольгой форму

    Вылейте остальные ингредиенты. Полейте филе маслом и приправьте солью и перцем

    Запеките лосося.Выпекайте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко удалить хлопья с помощью вилки. А еще лучше начать проверку через 10 минут. Избегайте переваривания.

    Как бросить лосося

    Вы можете использовать филе маринованного лосося, или вы можете следовать по этому рецепту:

    Оборудование:

    • One Clove Chopped Kerla Четыре куска филе лосося
    • ½ чашки сливочного масла
    • Две столовые ложки вустерширского соуса
    • Две столовые ложки лимонного сока
    • ¼ чашки белого вина
    • Одна чайная ложка молотого черного перца
    • 1 и ½ чайной ложки мелко нарезанной свежей зелени
    • ¼ чашки нарезанных трав укроп

    Как жарить лосося — Советы по быстрому приготовлению — Weelicious Via Weelicious

    Процедура:

    Подготовьте духовку.Разогрейте жаровню в духовке и поставьте решетку на 6 дюймов выше огня. Застелите противень алюминиевой фольгой и нанесите антипригарный спрей.

    Подготовьте другие ингредиенты. Разогрейте зубчик чеснока вместе с оливковым маслом в микроволновой печи в течение 1,5 минут. Растопить сливочное масло на медленном огне и положить чесночную смесь. Снимите смесь с огня и смешайте вместе лимонный сок, вустерширский соус, белое вино, черный перец и тонкие травы.

    Приготовьте лосося.Положите филе лосося кожей вниз на противень, застеленный фольгой. Вылейте 1/3 масляного соуса на филе и посыпьте укропом.

    Жарить 3 минуты. Переверните лосося, чтобы он прожарился равномерно. Не забудьте полить его сливочным соусом. Снова обжарьте в течение трех минут. Переверните рыбу лицом вверх и смажьте сливочным соусом; жарьте в течение 3 минут до готовности или до тех пор, пока вы не сможете легко удалить хлопья вилкой.

    Как пан-Фрай лосося

    Как сделать жареным филе лосося с хрустящей корочкой Via seriouseats

    • 2 филе лосося
    • Две столовые ложки сливочного масла
    • Соль и перец
    • Lemon

    Как жарить лосося по рецептам столовой ложки

    Процедура:

    Растопить сливочное масло на сковороде.После того, как масло растопится, положите лосося кожей вниз.

    Приправить рыбу. На сковороде приправьте лосося солью и молотым черным перцем. Вы также можете выдавить на сковороду немного лимонного сока

    Фрай. Обжаривайте от 2 до 3 минут. Переверните лосося и жарьте еще 2 минуты, чтобы убедиться, что все стороны равномерно прожарены.

    Как жарить лосося в духовке

    Оборудование: Противень для филе

    Ингредиенты:

    • Свежее филе лосося
    • Две столовые ложки растопленного сливочного масла
    • Соль и перец

    Как жарить лосось с помощью DearMartiniKitchen

    Процедура:

    Готовьте лосося. Промокните лосося бумажным полотенцем, чтобы удалить воду. Приправьте его солью и перцем.

    Положите лосося. Поместите его кожей вниз в слегка смазанную сливочным маслом форму для овец

    Запеките лосося. Выпекать от 12 до 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Переворачивать рыбу не нужно. Готовьте до тех пор, пока вилка не будет легко отделять хлопья

    Как переложить лосося из сковороды в духовку

    Если вы не можете решить, хотите ли вы использовать плиту или духовку, вы можете сделать и то, и другое.

    Оборудование:

    • Рыбные филе
    • Масло
    • Оливковое масло
    11021

    Старт в обстановке. Положите лосося кожей вниз и обжарьте его в течение 3 минут со сливочным и оливковым маслом.

    Переместите в нагретую духовку и готовьте в течение 20 минут при температуре 275 градусов по Фаренгейту.

    Верните в духовку.Готовьте при высокой температуре в течение 3 минут, пока не достигнете желаемой хрустящей корочки. Вы также можете поднять температуру до 400 градусов по Фаренгейту на этапе обжарки, а затем готовить в духовке около 10 минут.

    Как приготовить лосося на гриле

    • Маринованное рыбное филе (см. раздел о маринованном рыбном филе)
    • Масло

    Как приготовить лосося на гриле через Food.com

    Процедура:

    Подготовьте гриль.Положите угли и зажгите. Подождите, пока они не станут достаточно горячими для приготовления.

    Смажьте маслом филе маринованной рыбы

    Положите по одному на решетку кожей вниз. Переворачивайте через каждые пять минут.

    Переворачивая лосося, вставьте лопаточку под рыбу. Если он прилипает к решетке, дайте ему еще 2 минуты отдохнуть на огне

    Переверните лосося еще на пять минут.с каждой стороны и проверьте готовность

    Как приготовить лосося на пару

    • Четыре филе лосося без кожи
    • Одна маленькая луковица, очищенная и нарезанная пополам

      1 стебель сельдерея

      8 кусочков

    • ½ лимона, разрезанного пополам
    • Две моркови, нарезанные на 1 дюйм
    • ½ чайной ложки соли
    • 6 чашек воды

    Приготовленный на пару лосось через MrsFineFettle

    Процедура:

    Подготовьте ингредиенты.Морковь нарезать мелкими кусочками, один дюйм

    • Нарезать сельдерей на кусочки по 1 дюйму
    • Очистить и разрезать луковицу на половинки
    • Разрезать лимон на половинки

    Комбайн. В сковороде или кастрюле смешайте морковь, лук, сельдерей, лимон, ½ чайной ложки соли и 6 чашек воды. Доведите жидкость и ингредиенты до кипения при высокой температуре. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до восьми минут

    Приправьте лосося крупной солью и осторожно положите в жидкость

    Поставьте вариться на медленный огонь 4

    Готовьте лосося около пяти минут.или до тех пор, пока он не станет непрозрачным

    При приготовлении, удалите его с помощью Spulula

    Как соль лечить лосось в доме

    . столовая ложка кошерной соли

  • 1 столовая ложка копченой соли
  • 1 столовая ложка молотого перца
  • ¼ чашки коричневого сахара
  • Скандинавский вяленый лосось (Гравлакс) с помощью Good Cookery

    Процедура:

    Приготовьте рассол.Начните с смешивания двух солей, перца, сахара и воды в пакете с застежкой-молнией или в маленькой миске. Убедитесь, что все тщательно перемешано, особенно сахар. Отложите.

    Проверить наличие костей голени. Проведите пальцем по мякоти, чтобы убедиться, что не осталось косточки. Вы можете использовать плоскогубцы, чтобы удалить любую булавочную кость, которую вы найдете. Прочтите, как вытащить булавочные кости, чтобы получить дальнейшие инструкции.

    Установите пластиковые обертки на вашей столешнице, длиной около 3 футов

    Поместите филе на пластик и сезон с вашим рассолом. два филе вместе и оберните их полиэтиленом, чтобы сохранить смесь рассола.Не заворачивайте их слишком туго.

    Обсушите рыбу и положите в холодильник

    Консервированный лосось

    Если вы используете консервированный лосось, не волнуйтесь. У него есть преимущества. Вот некоторые из них: они дольше остаются свежими, дешевле и содержат такое же количество питательных веществ, как и свежие. Читайте о пользе консервированного лосося. Его также очень легко использовать в различных блюдах.

    Рецепт консервированного лосося — Бургеры с лососем через Chef Buck

    Вот несколько рецептов консервов:

    Какой лосось купить через heb

    После выбора между выращенным лососем и диким лососем необходимо учитывать еще два фактора. .Это разнообразие и мясные нарезки.

    Выберите предпочитаемый сорт лосося

    • Атлантический лосось — этот лосось обычно выращивается на фермах, поэтому в его пищевой рацион входят красители, гормоны и химикаты. Хотя они широко доступны по более низкой цене, Фонд защиты окружающей среды рекомендует вам есть не чаще одного раза в месяц из-за высокого уровня полихлорированных бифенилов, высокотоксичного химического вещества.
    • Кижуч – этот сорт можно собирать с июля по октябрь.Он имеет мягкий вкус и широко используется на кухне.
    • Чавыча – этот сорт, также известный как черноротый лосось, может быть пойман в период с мая по август. Они самые крупные среди тихоокеанских лососей и имеют очень красное мясо. Этот лосось также имеет самый высокий уровень жирных кислот Омега-3.
    • Кета – этот сорт также называется Кета и доступен с июня по сентябрь. Что касается мяса, то оно имеет мягкий вкус и плотную мякоть. Благодаря огромному урожаю и его изобилию, вы можете увидеть и купить этот сорт по умеренной цене.
    • Лосось с впадинкой – этот лосось меньше других видов. Их можно увидеть на рынке с мая по июль. Что касается мяса, то оно имеет сладкий и мягкий вкус, поэтому его используют во многих рыбных ресторанах.

    Select Salmon Cut

    • Целый лосось – более мелкие сорта лосося, например, кету или горбушу, можно приобрести целиком. Вам нужно будет удалить кости самостоятельно.
    • Стейки лосося – Стейк режется между головой и хвостом.ножка ееразрезала перпендикулярно и удалила клинья. Он также оставит часть позвоночника. Мы рекомендуем вам покупать стейк толщиной не менее 1 дюйма.
    • Филе лосося – обычно покупают филе. Их мясо разрезают и удаляют от головы до хвоста, в результате чего получается неповрежденное рыбье мясо без костей. Это идеально, особенно если вы хотите приготовить лосося для более легкого приготовления.

    Как подготовить лосося перед приготовлением

    После выбора между диким и выращенным на ферме лососем, разнообразием, которое вы любите готовить, и нарезкой, которую вы хотите, пришло время подготовить рыбу к приготовлению.Существуют различные методы, которые необходимо учитывать:

    Разделка ножом: очистка и подготовка лосося через братьев Шмидт

    Снимите кожу. Если вы предпочитаете, чтобы он был без кожи, снимите кожу:

    • Положите нарезанный лосось на разделочную доску кожей вниз. Посыпать солью, чтобы рыба была менее скользкой. Используйте свой нож, чтобы медленно разрезать мякоть и кожу, пока кожа не отделится от мяса.
    • Выбросьте кожу или используйте ее в других рецептах.

    Найдите и удалите кости из лосося.Проведите пальцем по мясу, чтобы почувствовать кости. Вы можете использовать свой палец, чтобы удалить кости, если вы их нашли.

    Сезон, лосось. Используя наш рецепт маринования выше, приправьте лосося предпочитаемым рецептом и ингредиентами.

    Выберите способ приготовления. В разделе 3 этой статьи вам предоставлены различные рецепты блюд. Вы можете варить, жарить и жарить лосося.

    Как приготовить соусы для лосося Рецепты

    A. Эмульсии и масляные соусы

    Жареный лосось с лимонно-масляным соусом Via Dishin With Di

    Соус №.1

    Ингредиенты:

    • ¼ Окай крем
    • 2 столовые ложки тяжелой кремы
    • ¼ чашки дижона горчицы
    • 2 ст.

      Подготовка

      На очень слабом огне смешайте сливки, сметану, дижонскую горчицу, свежий укроп, мед и лимонный сок. Перемешивайте соус, пока он не станет теплым.

      • 2 столовая ложка нарезанного лука -лука, оштрафован
      • 3 ст.

        Подготовка

        На среднем огне смешайте лук-шалот и лимонный сок.Закипятить и варить 5-7 мин. При среднем нагреве.

        Снимите с огня и добавьте холодное сливочное масло вместе с перцем. Крышка

        В небольшой миске смешайте масло и лимонный сок; тщательно перемешать. Посыпать солью и ¼ чайной ложки перца. Смазать соусом лосося.

        B. Соус с травами

        Ингредиенты:

        Порция: 4 кусочка филе лосося по 8 унций

        • 1/3 стакана густых сливок
        • 1/3 стакана сметаны
        • 1 чайная ложка свежего хлеба 2 чашки лимонного сока
        • крошки
        • ½ чашки свежих листьев петрушки, нарезанных
        • ½ чашки свежих листьев базилика, нарезанных

        Подготовка

        Тщательно перемешайте все ингредиенты в маленькой миске до получения однородной массы

        Запеченный лосось с дижонским соусом с травами Рецепт через Ариеле Ресслер

        C.Салсы и ромелеско

        Полночная порция: 2 чашки соуса

        Ингредиенты:

        • 12 Бланшированные миндаль
        • 10-12 Хатровый нор
        • Одна головка чеснока
        • Два спелых помидора среднего размера или 1 большой помидор

        Рецепт с лососем и соусом ромеско через SORTEDfood

        Подготовка

        • Запекайте чеснок в духовке в течение 20 минут при температуре 300 градусов по Фаренгейту
        • Бланшируйте орехи, очистите и положите в кухонный комбайн, затем измельчите.
        • Разрежьте помидоры на четвертинки и обжаривайте в течение пяти минут.при добавлении масла
        • Смешать орехи и обжаренные помидоры в процессоре
        • Выдавить чеснок и положить жареный красный перец в процессор, добавив соль, уксус и масло
        • Измельчить до пюреобразного состояния

        Как очистить и нарезать сашими из лосося

        Оборудование:

        Нож для сашими или любой острый нож

        Как Вырезать лосось для сашьего и Нигирь Via Рыба для суши

        Процедуры:

        Снять центр заднего и поясницу живота

        стрижка, что вы режете в размеры, подходящие для приготовления сашими.

        Ломтики сашими можно получить, нарезав лосося кубиками или кусочками. Лосось нарезать длинными полосками размером 1 см х 1 см и нарезать кубиками.

        Сделайте движение нарезки максимально плавным

        Cut. Убедитесь, что у вас очень острый нож и что ваш указательный палец находится правильно на лезвии во время резки. Убедитесь, что ваш указательный палец находится в твердом положении и давит на основу ножа, в то время как остальные четыре пальца держат рукоять.

        Как разделать филе лосося

        Этот процесс может показаться утомительным и пугающим, так как для его изучения требуется терпение.

        Тем не менее, обучение разделке лосося на филе позволяет избежать риска получения костлявой мякоти или потери мяса.

        Как приготовить филе лосося с помощью Cabela’s Cooking

        Процедура:

        Вскройте живот. Положите рыбу на разделочную доску. Держите хвост одной рукой и вставьте нож в анальное отверстие или задний проход, а затем вытащите нож из анального отверстия.Стоп между жабрами.

        • Сделайте чистый надрез
        • Не делайте глубоких разрезов на животе, чтобы не порезать органы. В этом случае немедленно промойте водой.

        Разрежьте рыбу до брюшка. Начинайте резать позвоночник над плавником. Нажмите на нож, чтобы почувствовать позвоночник, а затем сделайте надрез за плавником до брюшка.

        Переверните рыбу и разрежьте ее от брюшка к спинке. Обратный процесс в шаге 2.Нарежьте таким же образом

        Положите лосося на брюхо и отрежьте голову насквозь

        • Голова, грудная часть и голова должны отделиться одним куском. Извлечь и выбросить

        Удалить почку и оставшиеся плавники

        Удалите мясо с одной стороны, вставив филейный нож в конец около головы над хребтом. Аккуратными режущими движениями прорежьте ребра и отделите мякоть от позвоночника.

        Повторите процесс на втором филе

        Удалить кости штифта с плошками с иглой

        Обмеревают жирные ткани в белле. Выбросьте, если вам не нравится его вкус.

        Промойте филе холодной водой, высушите и храните в холодильнике для дальнейшего приготовления

        Посмотрите ЭТО ВИДЕО, чтобы узнать, как приготовить филе лосося в домашних условиях.

        Как заморозить и разморозить лосося

        Лосось лучше всего готовить свежим после покупки. Однако обстоятельства требуют отложить рыбу в холодильник для дальнейшего приготовления. Вы должны знать, что при заморозке и разморозке лосося есть рекомендации, которым необходимо следовать, чтобы не испортить вкус или не загрязнить всю рыбу.

        Как хранить, замораживать и размораживать с помощью TassalSalmon

        A. Замораживание лосося

        Замораживание лосося для быстрого приготовления пищи с помощью recklessabandoncook

        Если вы хотите заморозить его, убедитесь, что он все еще свежий.Если у вас есть целый лосось, убедитесь, что он очищен от крови и внутренностей. Если у вас есть стейки или филе, убедитесь, что вы завернули их по отдельности или выложили вощеной бумагой, чтобы их было легче разделить.

        Убедитесь, что вы помещаете их в самую холодную часть морозильной камеры – прямо на пол морозильной камеры и подальше от двери рефери. Вот другие вещи, которые вы должны учитывать:

        • Хранить в замороженном виде при постоянной температуре -18 градусов C
        • Используйте меньшую упаковку для более быстрой заморозки текущую дату на упаковке лосося для отслеживания

        B.Разморозка лосося

        Разморозка лосося Через wikihow

        Существует три способа разморозки. К ним относятся:

        Разморозка Ref’s
        • Достаньте лосося из морозильной камеры за 12 часов до приготовления.
        • Разверните алюминиевую фольгу или любые обертки, которые вы использовали
        • Положите рыбу в неглубокую миску
        • Поместите лосося в холодильник и отдельно от других продуктов при температуре от 35 до F
        • Готовьте после извлечения из холодильника

        Размораживание в раковине

        • Достаньте лосося из морозильной камеры
        • Поместите его в большую миску и наполните холодной водой, чтобы он полностью погрузился в воду
        • Меняйте холодную воду каждые 30 минут
        • Доставайте рыбу после оттаивания и готовит

        Размораживание в микроволновой печи

        • Снимите упаковку и положите рыбу на тарелку, накрытую бумажными полотенцами.
        • Поместите самые тонкие части в середину тарелки
        • Используйте режим разморозки и нагревайте в течение 4-5 минут на каждый 1 фунт лосося (мощность 3)
        • Выключите микроволновую печь на половине времени и переверните рыбу
        • Продолжить разморозку
        • Поставьте тарелку на стол на 5 минут, чтобы закончить разморозку

        Как приготовить сашими/сырую рыбу

        Нарезка ножом для сашими Via allaboutsushiguide

        Сашими — это простое, но элегантное японское лакомство.Чтобы приготовить идеальное сашими, вам нужен свежий и качественный лосось.

        Оборудование:

        Подготовьте рыбу. На японских рынках есть очень хорошо обрезанная и качественная рыба, готовая к нарезке и подаче в стиле сашими. Другие вещи, которые вы должны убедиться:

        • Выбирайте рыбу пожирнее и крупнее
        • Если вы не можете найти хорошо разделанного лосося, вы можете разделать его самостоятельно.Следуйте описанной в этой статье процедуре разделки рыбы

        Подготовьте рыбу. Разрежьте и обрежьте рыбу на филе шириной от одного до двух дюймов и длиной от половины до одного дюйма. Нарежьте лосося ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Вы также можете нарезать его более тонкими ломтиками

        Как приготовить лосось для суши и суши-роллов

        Вы когда-нибудь задумывались, какие на вкус суши? нажмите здесь, чтобы узнать вкус суши?

        Ингредиенты: Филе лосося

        Подготовка

        Существуют виды нарезки и нарезки, которые лучше всего подходят для суши-роллов.Один из способов — нарезать его на прямоугольники для ролла. Сделайте ломтик толщиной 1 см и разрежьте его пополам. Хотя вы можете поэкспериментировать с размерами в зависимости от размера, который вы хотите, чтобы ваши суши-роллы были, большинство людей считают, что ломтик толщиной 1 см является хорошим нарезом.

        Как разогреть лосося?

        Как разогреть копченого лосося с помощью листьев

        Разогреть лосося может быть легко. Если вы хотите принести остатки лосося на работу на обед на следующий день, вы всегда можете использовать микроволновую печь для удобства.

        Процедура:

        Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту

        Место лосося в блюдо с небольшим количеством воды на дне, чтобы избежать лосося от высыхания

        Brate немного масла на верхней части лосося, чтобы добавить влажность и вкус

        Оберните лосось с алюминиевой фольгой

        2021 9000 2. готовьте 15-20 минут при очень низкой температуре

        Наслаждайтесь.Вы готовы снова использовать лосося в своем новом рецепте!

        Советы по приготовлению идеального лосося

        Идеальный лосось — это результат правильного и тщательного метода его приготовления и разделки. Вот несколько советов, как приготовить идеального лосося, и несколько лайфхаков, которые вы можете попробовать!

        • Медленное приготовление лучше всего подходит для лосося. Хотя у лосося не очень твердое мясо, медленное приготовление в течение часа может сделать его очень нежным, влажным и ароматным, особенно если вы готовите его с оливковым маслом и некоторыми травами.
        • Вы поймете, что лосось готов, когда сможете легко отделить хлопья вилкой. Когда у вас нет температуры для проверки готовности, это наиболее точное предположение о том, что ваш лосось уже готов и готов к употреблению.
        • Еще один признак того, что ваш лосось готов, заключается в том, что он из полупрозрачного становится непрозрачным
        • Переваривание может привести к образованию неаппетитного мягкого белого вещества, называемого альбумином, которое выступает на поверхности лосося. Поэтому избегайте переваривания.
        • Если вы хотите очень вкусного лосося, выбирайте дикого лосося, а не выращенного на ферме
        • Королевский лосось — самый дорогой, но самый вкусный, по мнению большинства людей
        • Когда вы жарите на гриле или на сковороде, держите кожу на одной стороне

        Прочтите советы по приготовлению лосося как профессионалу

        Когда бы вы ни готовили блюдо из лосося, всегда есть вероятность, что вы столкнетесь с некоторыми ошибками во время подготовки и приготовления.Независимо от того, насколько легким может быть блюдо, такие факторы, как неопытность, плохое оборудование, плохие рецепты и быстрое решение, могут быстро стать быстрым наполнителем мусора.

        Вот некоторые типичные ошибки, которые допускают все при приготовлении лосося:

        • Вы покупаете более дешевую, но плохого качества рыбу. Вот почему покупка дикого лосося гораздо выгоднее, чем выращивание лосося на ферме
        • Вы неправильно размораживаете его. Хотя вы можете разморозить лосося в микроволновой печи, следует ожидать, что вы не получите того же качества и вкуса, что и оригинальный лосось.Еще одна ошибка заключается в том, что вы перегреваете лосося при высокой температуре. Вы можете разморозить замороженного лосося, оставив его на ночь в холодильнике (не в морозилке. Воспользуйтесь тремя способами, описанными в этой статье)
        • Вы снимаете кожу. Хотя вы можете удалить кожу, когда хотите, кожа защищает плоть от микробов и насекомых даже после смерти. Если вы не готовите лосося, оставьте кожу на рыбе
        • Вы слишком рано приправляете ее. Соль и перец необходимо посыпать лососем за несколько минут до фактического приготовления, потому что соль удаляет влагу и делает лосося вяленым
        • Вы слишком часто к нему прикасаетесь.Как только вы поставите лосося на огонь, вам нужно оставить его в покое, потому что мясо лосося чувствительно и недостаточно твердо, чтобы оставаться компактным под постоянным давлением. Не трогайте ее, пока рыба находится на сковороде
        • Вы готовите рыбу кожей вверх. Лучше начинать готовить лосося кожей вниз, так как это предохранит мякоть от переваривания
        • Не удаляйте булавочную кость. Хотя их может быть очень сложно найти, вам нужно потратить несколько минут на то, чтобы скользить пальцем, ощупывая кости, чтобы удалить их.Вы можете попросить продавца рыбы удалить для вас булавочные кости

        Либо вы выбираете сорт лосося, либо готовите рыбу; Вы всегда можете получить информацию от экспертов блога о еде. Примите во внимание следующий совет:

        Филе лосося со сливочным укропом Via allrecipes

        «Алюминиевую фольгу можно использовать для сохранения влажности пищи, ее равномерного приготовления и облегчения очистки».

        – Джесси Д., Филе лосося со сливочным укропом​

        Польза для здоровья от лосося Через authornutrition

        «У лосося восхитительный вкус, и его можно приготовить разными способами.Консервированный лосось — удобный и недорогой вариант».

        — Франциска Спритцлер, 11 лет Впечатляющая польза лосося для здоровья​

        «Лосось часто продается в виде филе или стейков с удаленными костями. Всегда спрашивайте, были ли удалены булавочные кости. Если нет, вам нужно будет удалить каждую булавочную кость с помощью пинцета».

        – Wiki Как купить свежего лосося​

        Простой вареный лосось Via marthastewart

        «Красиво приготовленный лосось имеет чистый вкус и легкий вкус.Есть только одно правило: не пережаривать».

        – Марта Стюарт – Простой вареный лосось​

        Шесть способов приготовления лосося Через все рецепты

        «Если вы найдете замороженное филе дикого лосося по выгодной цене, купите кучу; храните их в морозильной камере и размораживайте в течение рабочей недели для быстрого перекуса».

        – Карл Хэнсон, Как приготовить лосося шестью способами​

        Рецепт филе лосося

        Филе лосося со сливочным укропом — одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из филе лосося.Это обеспечивает приятный оттенок вкуса лосося с некоторыми специями и травами.

        лосося Рецепт (филе лосося) Via Aashpazi.com

        Ингредиенты:

        • 1 ½ фунтов филе лосося
        • 1 ½ чашки майонеза
        • ½ стакана горчица
        • Одна чайная ложка сушеного орегано
        • Одну чайную ложку нарезанной листьев базилика
        • Один ложки нарезанного свежего тимьяна
        • Две чайные ложки сушеного укропа

        Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту

        Смешайте майонез и горчицу в миске.Добавьте в смесь тимьян, орегано и базилик

        Положите филе лосося на противень и смажьте майонезом и горчицей. Добавьте немного укропа сорняков

        Put и испечь лосося на предварительно нагретую сковороду на 30 — 40 мин

        Это делается, когда вы можете легко удалить хлопья с вилкой

        Прочтите Способы приготовления филе лосося, чтобы узнать о других рецептах.

        Рецепт суши с лососем

        Хосомаки Суши с лососем имеет простой рецепт, но это очень вкусно для суши с лососем. Вы можете добавить в этот рецепт свои любимые специи и травы, так как в его оригинальном рецепте не требуется много специй.

        Простые суши с лососем Via JOliver

        Принадлежности:

        • 1 чашка приправленного риса для суши
        • Макису (предпочтительно завернутый в целлофан)
        • Пять половинок листа нори
        • 9019 901 миска с водой филе лосося

        Приготовьте рис для суши в хорошей рисоварке (дополнительную информацию см. в разделе Как приготовить рис для суши).Когда рис будет готов, положите горсть риса на грубую сторону нори. Оставьте не менее 2 см нори в верхней части ролла

        Пальцем придавите рис вдоль центра, чтобы получилась бороздка

        рулон. Сделайте ломтик толщиной 1 см и разрежьте его пополам

        Поместите нарезанный лосось в рисовую долину

        Окуните палец в воду и смочите верхнюю часть нори.Это делает нори сырыми, и они начинают скручиваться. Сверните лосося, пока его гладкая сторона не встретится с влажной частью. (Для получения дополнительной суши прокатки техники, здесь)

        91 021 После того, как прокатке, нарезать рулон пополам, а ломтик в трети

        лосось Саший Рецепт

        Есть много способов насладиться сашими из лосося, в том числе в сочетании с имбирем и горячим кунжутным маслом. Несмотря на то, что он сырой, у вас все еще может быть восхитительный вкус лосося с травами и специями в ингредиентах.Семена кунжута и имбирь усиливают вкус рыбы.

        Ингредиенты:

        • Одна чайная ложка свежевыжатого сока лайма
        • Одна чайная ложка свежего апельсинового сока
        • Одна чайная ложка азиатских кунжутное масло
        • 1 ½ чайной ложки обжаренные семена кунжута
        • 1 ст.л отрезала зеленый лук
        • 2 столовых ложек масла виноградных косточек
        • ¼ чашка плюс 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
        • Один кусочек имбиря толщиной 1/4 дюйма, нарезанный тонкими ломтиками
        • Двенадцать кусочков лосося толщиной 1/8 дюйма

        Сашими из вареного лосося, рецепт из книги «Как приготовить суши»

        Процедура:

        Смешайте в небольшой миске 2 ст.л. лаймового сока, апельсиновый сок и соевый соус.Отложить в сторону

        . Бросьте лосося с помощью соевого соуса ¼-чашки, дайте ему стоять и с удлинением через 1 минуту

        .

        Подготовьте сковороду и нагрейте масло виноградных косточек с кунжутным маслом при умеренно-высокой температуре в течение 2 минут.

        Сбрызните лосося горячим маслом и положите сверху цитрусово-соевый соус.

        Добавить семена жареного кунжута и листья кинзы

        лососевый рецепт с лососью и рецепт с сильным попризором, и рецепт с сальто -рецептом, что рецепт бургера с лососевом дает вам мясо -рецепт с гонщиком. создает хорошее сочетание вкусов.

        Ингредиенты:

        • Одна банка лосося, высушенного и очищенного от хлопьев
        • Два куска яиц
        • 2 столовые ложки нарезанного лука, оштрафован
        • 2 столовые ложки лимонного сока
        • 1 ст. хлопья

        Ингредиенты для заправки:

        • 1 ст.л. лимонного сока
        • 2 ст.л. легкого майонеза
        • Одна щепотка сушеного базилика

        Рецепт бургера для лосося через Stevescooking

        Процедура:

        Смешайте лосось, яйца, лукавая крома, Parsle в миске.Тщательно перемешайте и сформируйте упакованные котлеты толщиной около ½ дюйма.

        На разогретую сковороду налейте масло. Включите средний огонь

        Когда масло достаточно нагреется, положите котлеты и готовьте их по 4 минуты с каждой стороны или пока они не приобретут коричневый цвет. Во время приготовления можно приготовить заправку

        Приготовить заправку. Смешайте майонез, 1 столовую ложку лимонного сока и щепотку базилика в небольшой миске.Шаг 4: Положите котлеты на хлеб и полейте майонезным соусом.

        Рецепт салата лосося

        Ингредиенты:

        • Один болгарский перец, кубики (любой цвет)
        • Один кукумбер, вычислил и ударил
        • . Пять столовых ложек майонеза
        • Два яйца, сваренных вкрутую, раздавленных
        • 2 чашки вареного лосося, очищенного от хлопьев
        • Соль и перец

        Рецепт салата с лососем — моя любимая еда для пикника! Через пятнадцать Spatulas

        Процедура:

        111111111

        . чаша.Добавить приправы (соль и перец) и перемешать

        11021

        1

        . салат

        Бросьте измельченные вареные яйца и лосось в большом чаше

        Налить смесь на лосось

        Добавить сок лимона и бросить слегка для смешивания

        Рецепт пасты с лососем

        Одним из прекрасных рецептов пасты с лососем является кремовая паста с копченым лососем, которая вам наверняка понравится и понравится. Он сочетает в себе вкус копченого лосося и сливочный вкус молока, сыра и масла.

        Оборудование:

        • 2 столовая ложка муки
        • 2 ст. тертый сыр Романо
        • Одна упаковка пасты пенне
        • 10 унций нарезанного копченого лосося

        Рецепт пасты с лососем Via Laura на кухне

        Процедура:

        Подготовьте и нагрейте кастрюлю с подсоленной водой при высокой температуре.Добавьте макароны и готовьте 8-10 минут или до состояния al dente. Когда сварится, слейте макароны и отложите в сторону.

        Поставьте сковороду на плиту и растопите на ней сливочное масло на медленном огне. Обжарьте лук в масле, пока он не станет мягким.

        Добавьте чесночный порошок и муку в масло и лук. Положить молоко и размешать. Температура нагрева должна быть ниже точки кипения.

        Постепенно добавляйте сыр и помешивайте во время приготовления.Перемешать, пока соус не станет гладким и сливочным

        Положите грибы и горох

        Бросок в копченого лосося и варить в течение двух минут

        Место вашего макароны на тарелку и полейте соусом из лосося. Serve

        Рецепт крокетов из лосося

        Этот рецепт крокетов из лосося можно подать менее чем за полчаса.Этот рецепт – идеальный перекус для вашей семьи. Он придает тонкий вкус мясистого лосося и сливочный вкус смеси горчицы и майонеза. зеленый лук

      • 1/2 ч. ложка нарезанной свежей петрушки
      • 1 чайная ложка мелко нарезанных каперсов
      • 1 чашка панировочных сухарей
      • 1/8 чайной ложки соли
      • Одно большое слегка взбитое яйцо
      • 2 упаковки (6 унций) горбуша без кожи и костей
      • Как приготовить крокеты из лосося через PhillyboyJayCooKiNgShow2.0

        Процедура:

        Смешайте две ст. чесночный порошок, соль, лосось и яйцо). Смешайте и перемешайте

        Добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте. Слепите из смеси котлеты толщиной около 3 дюймов.Добавьте 1 столовую ложку масла канолы и оставьте на 1 минуту

        Добавьте и готовьте котлеты по 5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся

        Приготовьте соус. Смешайте оставшийся майонез, лимонный сок, каперсы, чеснок, соль, петрушку и горчицу в миске. Смешайте и перемешайте.

        Положите котлеты на тарелку и полейте приготовленным соусом. Сервировка

        Рецепт котлет с лососем

        Рецепт этих котлет с лососем прост в приготовлении, но при этом дает восхитительный способ приготовления лосося. Идеально подходит для обеда, ужина или перекуса.

        Принадлежности:

        • 1 яйцо
        • ¼ чашки нарезанного лука
        • ½ чашки панировочных сухарей с приправами
        • 1 ст.л. оливкового масла
        • Одна банка лосося

        Пирожки с лососем — быстро и просто через Jenny Can Cook

        Процедура:

        Слить лосося из банки. Не выбрасывайте жидкость

        Смешайте в миске яйцо, лук, лосося и панировочные сухари

        Тщательно перемешайте и сделайте котлеты.Добавьте жидкость из консервированного лосося, если смесь слишком сухая для приготовления котлет.

        Поставьте сковороду на плиту. Поставить оливковое масло и нагреть на среднем огне

        Выложить и жарить котлеты по 5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся

        После приготовления промокните котлеты бумажными полотенцами. Подавать с хлебом

        Употребление в пищу лосося может быть эффективным способом питания, при этом ожидая получения большого количества питательных веществ.Лосось содержит белок, витамины и минералы. Но что делает его особенным, так это то, что он имеет высокий уровень омега-3 жирных кислот.

        Профиль питания лосося

        Каждые 100 граммов лосося содержит:

        • 231 Калория
        • 25G Белок
        • 85 мг холестерина
        • 3,2 г насыщенный жир

        Ишись. Польза для здоровья

        • Богат омега-3 жирными кислотами, ЭПК и ДГК, которым приписывают несколько преимуществ для здоровья, таких как снижение высокого кровяного давления, уменьшение воспаления, улучшение клеток артерий и снижение риска рака.
        • Хороший источник белка, который помогает вашему телу восстанавливаться после травм, укрепляет кости и поддерживает мышечную массу
        • Источник нескольких витаминов, включая:
          • Витамин B1
          • Витамин B2
          • Витамин B3
          • Витамин B5
          • Витамин B6
          • Витамин B9
          • Витамин B12
        • Хороший источник калия
        • Содержит ли минерал под названием селен, который защищает здоровье костей и снижает риск развития рака?
        • Содержит астаксантин, антиоксидант, который, как доказано, лечит и предотвращает многие заболевания.
        • Помогает похудеть.Поскольку он богат белком, употребление лосося может вызвать у вас чувство сытости и, следовательно, снизить риск переедания пищи, которая вредит вашему рациону

        Лосось особенно полезен для тренировок

        Лосось содержит нежирный белок и содержит некоторые аминокислоты , которые помогут вам нарастить мышечную массу во время тренировки. Кроме того, употребление лосося может вызвать у вас чувство сытости, что снижает вероятность переедания.

        Жирные кислоты Омега-3 также помогают уменьшить воспаление мышц после тренировки.Вот почему эксперты рекомендуют лосося в качестве одного из продуктов, которые помогут вам в тренировках и физических упражнениях.

        Каким ножом вы режете лосося (с кожей) на более мелкие кусочки?

        Нож для лосося Via cutco

        Существует множество ножей, и среди них считается, что ножи для филе лучше всего использовать при работе с различными видами рыбы. С другой стороны, вы также можете купить нож для лосося, специально предназначенный для разделки мяса лосося.

        Как долго жарить лосося в фольге?

        Готовьте лосося в фольге в течение примерно 13–16 минут на среднем или слабом огне, переворачивая пакеты на ½ оборота через 7 минут, пока кусочки лосося не будут легко отделяться вилкой.

        Какой тип суши вы используете?

        Убедитесь, что ваш лосось высокого качества, такой как Фарерские острова, Скуна Бэй и Вестер Росс. Не покупайте лосося из пресноводного озера, такого как чавыча, потому что в нем больше паразитов.

        Какая часть двойки используется для сашими?

        Что касается нарезки, то животная часть лучше всего подходит для сашими, а хвостовая часть слишком постная для сашими.

        Лучшее блюдо от A до D, так как Торо является лучшей частью для приготовления сашими.

        Нужно ли готовить или разогревать копченый лосось перед едой? Почему или почему нет?

        Нет. Ваш лосось не нужно разогревать, потому что весь лосось горячего копчения готовится при температуре 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут, что убивает бактерии. Если вы сделаете это, вы просто испортите качество копчения Two, а также лишите рыбу питательных веществ.

        Вы готовите лосось с кожей?

        Удаление кожи — распространенная ошибка, которую всегда совершает большинство людей. Так что ответ на это должен быть НЕТ.Кожа работает как защитный слой, который предотвращает попадание бактерий в плоть. Он также защищает нежное мясо от горячей сковороды.

        Как приготовить кету? – Кухня

        Кета-лосось хорош?

        Не верьте слухам и заблуждениям, которые вы, возможно, слышали о диком кета-лососе, что это не «хороший» лосось. В нем меньше масла, чем в нерке или королевском лососе, но это, в свою очередь, придает ему более светлый цвет и вкус. На самом деле, многие люди предпочитают его нерке из-за более легкого вкуса.

        Кета-лосось — это плохо?

        Порция кеты весом 3,5 унции содержит 153 калории, 26 граммов белка, 5 граммов жира и 94 мг холестерина. Кета – самый постный из всех видов лосося. Доступность: Многих людей пугает рыба, но кета — отличная рыба для начинающих поваров и для тех, кто хочет поэкспериментировать.

        Как лучше всего приготовить лосося?

        Slow Roast: разогрейте духовку до 275°F. Выложите филе лосося в форму для запекания. Натрите все оливковым маслом, приправьте солью и перцем.Запекайте до тех пор, пока лосось не станет легко отделяться от лосося или термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет 120°F (около 30 минут для филе весом 6 унций).

        Выращивается ли кета-лосось?

        Филе кета-лосося — Leap — бесплатно, не выращено на ферме.

        Что лучше нерка или кета?

        Нерка с плотным мясом и насыщенным вкусом считается фаворитом среди любителей лосося. Кета-лосось, также называемый кетой или собачьим лососем, представляет собой более сухое филе из-за более низкого содержания жира.

        Какой самый полезный лосось купить?

        Шесть видов североамериканского лосося различаются по цене, цвету и вкусу, но все они полезны для здоровья.Самым крупным является король или чавыча, который ценится за высокое содержание жира, омега-3 и маслянистую текстуру. Нерка, более жирная рыба с темно-красной мякотью, имеет более сильный вкус и хорошо выдерживает жарку на гриле.

        Что полезно есть с лососем?

        31 восхитительный гарнир с лососем из 31 спаржи на гриле. из 31. Жареный картофель с травами. из 31. Кус-кус с лимонной травой. из 31. Сахарный горох. из 31. Брюссельская капуста, глазированная в медовой бальзамической глазури. из 31. Лучший в мире салат Фарро.из 31. Жареный чеснок-пюре из пастернака. из 31. Средиземноморский салат из нута.

        Почему кету лосося называют собачьим лососем?

        Этот вид называется «собачьим лососем» из-за заметных клыков, которые развиваются у самцов во время нереста, а не потому, как утверждают некоторые, потому что рыба настолько безвкусна, что ее скармливают собакам. В России этот вид называется «кета-лосось» из эвенкийского языка Восточной Сибири.

        Едят ли люди кету?

        Кета (Oncorhynchus keta) Использование.В Арктике, Западной и Внутренней Аляске, где они пользуются большим спросом в качестве традиционного сухого зимнего корма для людей и собак, кета добывается в большем количестве, чем любой другой вид лосося.

        Лосось лучше запекать или жарить на сковороде?

        Запекание филе лосося в духовке дает красивую, сочную рыбу, не требующую постоянного внимания. Этот метод, который мы рекомендуем, если вы готовите четыре или меньше филе, заключается в том, что вы сначала обжариваете рыбу на сковороде на плите, что придает коже восхитительную хрустящую корочку.

        Сколько времени лосось готовится в духовке?

        Приправить лосося солью и перцем. Положите лосося кожей вниз на противень с антипригарным покрытием или в сковороду с антипригарным покрытием и ручкой, пригодной для использования в духовке. Запекайте до готовности лосося, примерно 12–15 минут. Подавайте с салатом из поджаренной миндальной петрушки и тыквой, если хотите.

        При какой температуре следует готовить лосося?

        Примечания. * FDA рекомендует готовить лосося при внутренней температуре 145 ° F, измеренной в самой толстой части филе лосося.

        В какой стране лучший лосось?

        Одно из ведущих мировых изданий о морепродуктах, Seafood International, попросило 20 покупателей из 10 стран выбрать лучшую страну-производителя выращенного на ферме лосося на основе превосходного вкуса, качества и внешнего вида. Шотландский лосось возглавил опрос с семью голосами, Норвегия заняла второе место с шестью, а Канада была третьей с двумя.

        Что за рыба Кета?

        Кета (Oncorhynchus keta) — вид проходных рыб семейства лососевых.Это тихоокеанский лосось, который также может быть известен как собачий лосось или кета-лосось и часто продается под названием серебристый лосось.

        Какую рыбу полезнее всего есть?

        8 самых полезных рыб, которые рекомендует Zumpano: Лосось. Мякоть этой жирной рыбы имеет характерный цвет от оранжевого до красного. Скумбрия. Еще одна жирная рыба, скумбрия, является богатым источником омега-3 жирных кислот, витамина D, магния и фосфора. Сельдь. Тунец. Озерная форель. Пресноводный сиг. Палтус.Бас.

        Рынок морепродуктов из дикого лосося: домашний



        Рынок морепродуктов из дикого лосося в Рыбацком терминале

        ОТКРЫТО в пасхальное воскресенье. Особые часы работы: с 8:30 до 15:00.

        Из-за нехватки наемных работников мы сочли необходимым сократить часы работы, чтобы продолжать предоставлять морепродукты и обслуживание высочайшего качества.

        Спасибо за терпение в это трудное время.



        Не хотите идти в магазин? Воспользуйтесь нашей службой доставки на дом (подробности ниже) или позвоните по телефону в вашем заказе, и мы доставим его к вашему автомобилю по прибытии.


        Наша рыба поставляется свежей ежедневно и зависит от наличия. Пожалуйста, звоните для ежедневного выбора.

        Теперь мы предлагаем местную доставку на дом в тот же день на нашем партнерском веб-сайте Mercato.com

        www.mercato.com

        Применяются некоторые ограничения, подробности см. на веб-сайте. Перейдите на сайт www.mercato.com, чтобы заказать местную доставку. Бесплатная местная доставка распространяется только на ограниченные почтовые индексы Сиэтла.


        Самовывоз в магазине, на обочине или доставка свежих морепродуктов в ночное время!


        Загляните на вкладку «Специальные блюда из морепродуктов» — доставка включена в специальные блюда из морепродуктов!!

        Для заказа просто «нажмите», позвоните или заходите.Мы здесь, чтобы служить вам!

        Чтобы настроить заказ на доставку морепродуктов, просто позвоните нам по бесплатному номеру 1-888-222-FISH (3474) или 206-283-3366 (местный номер

        ).

        Закажите онлайн или позвоните по бесплатному номеру 1-888-222-FISH.

        Рынок морепродуктов дикого лосося, Сиэтл, источник свежайших морепродуктов с северо-запада и других регионов.

        Специализируется на диком лососе, морепродуктах, моллюсках, копченой рыбе и многом другом!

         

        Наш дружелюбный и знающий персонал всегда готов помочь вам

        Рынок морепродуктов дикого лосося

        Рыбацкий терминал

        1900 Вест Никерсон Стрит #105

        Сиэтл, Вашингтон   98119

        206-283-3366

        1-888-222-FISH (3474) бесплатный номер

        Созданный как кооператив рыбаков для продажи местного улова, рынок морепродуктов дикого лосося превратился в рынок морепродуктов с полным спектром услуг.Наше расположение в самом сердце Рыбацкого терминала в Сиэтле, штат Вашингтон, обеспечивает доступ к местным рыбакам и их улова. Обильные воды Тихоокеанского Северо-Запада и Аляски сделают все остальное! Семейный магазин Wild Salmon Seafood Market придерживается самых высоких стандартов совершенства, качества и свежести морепродуктов.

        Источник самых свежих морепродуктов в Сиэтле.

         
        Мы отправляем морепродукты в ночное время

         

        Не путайте нас с доставкой по почте или электронным бизнесом!

        Мы являемся настоящим рынком морепродуктов, предлагающим морепродукты жителям Сиэтла и ресторанам.Наш сайт был создан в ответ на запросы клиентов. Морепродукты, представленные на нашем веб-сайте, – это те же морепродукты по той же цене, которые предлагаются нашим ежедневным покупателям .

        Обратите внимание, поскольку наши морепродукты поступают ежедневно, все товары, перечисленные на нашем веб-сайте, зависят от наличия на данный момент и рыночной цены .

                                                                                                      

        Свежие морепродукты доставлены ночью

        После размещения заказа мы квалифицированно упакуем ваши морепродукты в многоразовый изолированный контейнер со специальной охлаждающей жидкостью, чтобы гарантировать, что ваши морепродукты будут доставлены в идеальном состоянии.Все заказы упакованы кулинарной информацией и потрясающими рецептами. Если не указано иное, ваши морепродукты будут отправлены экспресс-доставкой Federal Express в ночное время. Вместе с Federal Express мы пользуемся услугами www.periship.com, чтобы обеспечить своевременную доставку ваших морепродуктов!

         

        Информация, необходимая для отправки морепродуктов

        Нам потребуется имя получателя, адрес (без абонентских ящиков), номер телефона, запрошенный день доставки, информация об оплате; Принимаются карты VISA, Mastercard, American Express и Discover.Также будет полезен телефонный номер , по которому мы можем связаться с вами в дневное время.   Если у нас возникнут какие-либо вопросы относительно вашего заказа, мы будем признательны за возможность поговорить с вами.

         

        Обслуживание клиентов и запросы на морепродукты

         

        Наш дружелюбный и знающий персонал в магазине морепродуктов Wild Salmon рад вашему звонку. Независимо от того, хотите ли вы разместить заказ или у вас есть запрос на морепродукты, вы можете связаться с нами, платно, по телефону 1-888-222-FISH (3474) или 206-283-3366 местный, семь дней в неделю с 8 30:00–18:00 (тихоокеанское стандартное время).

         

        Собираетесь в Сиэтл? Приходите к нам «офлайн»

        Направления Рыбацкий терминал

        мясо рыбы на сковороде, как приготовить вкусную сочную и мягкую кету в духовке, гриль с фото * Рецепты

        Поделиться

        Пин

        Твитнуть

        Отправить

        Поделиться

        Отправить

        Кета – красная лососевая рыба, из филе которой получаются вкуснейшие блюда.Его можно запечь в духовке или пожарить на сковороде. О том, как приготовить кету, чтобы она оставалась сочной, мягкой и не теряла полезных свойств, вы узнаете из приведенных ниже рецептов.

        Выбор и подготовка ингредиентов

        Основным ингредиентом всех рецептов является сама рыба. В случаях, когда вы покупаете целую кету, обратите внимание на глаза: они должны блестеть и не мутнеть. Если рыба скользкая на ощупь, значит, она хранилась в неправильных условиях или уже несвежая.

        Знаете ли вы? Мясо кеты содержит холестерин, который не только безопасен, но и полезен для организма человека, а икра этой рыбы богата лецитином, благотворно влияющим на сердечно-сосудистую систему.

        При выборе стейков в нарезке достаточно оценить цвет: качественное мясо этого представителя семейства лососевых имеет ярко-розовый оттенок. Перед приготовлением рыбу необходимо очистить от чешуи, костей, а также удалить хребты, головы и хвосты.

        Как приготовить вкусный стейк из кеты

        Из этой рыбы легко приготовить простые, но в то же время вкусные блюда, которые украсят праздничный или семейный стол. Использование приправ и маринада придаст рыбе аромат и пикантность, что оценит даже гурман. Важно точно следовать рецепту, чтобы мясо не потеряло сочность.

        В готовом маринаде

        41 час

        Пищевая ценность на 100 г:

        1. Рыбу нарезать кусочками толщиной 2-3 см.
        2. Добавьте к нему маринад, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 3 часа.
        3. Запекать в духовке 30 минут при температуре +200°С.
        4. Выложить стейк на блюдо, украсить листьями салата и укропом.

        Важно! Используйте жидкий маринад, специи в котором исключительно мелкого помола. Крупные компоненты могут сгореть в духовке и испортить эстетику внешнего вида блюда.

        На гриле

        445 минут

        Пищевая ценность на 100 г:

        1. Рыбу нарезать кусочками толщиной 3 см.
        2. Посыпьте смесью соли и перца и смажьте лимонным соком с обеих сторон каждый стейк.
        3. Оставить кету при комнатной температуре на 25 минут.
        4. В это время поставьте электрогриль на разогрев в режиме жарки рыбы.
        5. Положите стейки на гриль и следите за индикатором.
        6. В зависимости от требуемой степени прожарки держать 13 или 15 минут.
        7. Видеорецепт

          На гриле

        В мультиварке

        345 минут

        Пищевая ценность на 100 г:

        1. В емкость мультиварки налить воду, сверху положить решетку.
        2. В меню выберите программу «Приготовление на пару» и установите таймер на 40 минут.
        3. Посыпьте рыбу солью и перцем с обеих сторон.
        4. Положите стейки на решетку, закройте мультиварку и нажмите «Старт».
        5. Через 25-30 минут проверьте готовность рыбы.
        6. Если стейк еще не приготовлен, готовьте его еще 10 минут.

        Важно! Так как мясо кеты имеет нежную консистенцию, старайтесь не передерживать его в мультиварке.Если готовить слишком долго, структура стейка потеряет свою прочность и развалится.

        Со сливочным соусом

        235 минут

        Пищевая ценность на 100 г:

        1. Удалите с каждого стейка кожицу.
        2. Кету нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
        3. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем на него рыбу, которую необходимо тушить 5 минут без соуса.
        4. Измельчить укроп и петрушку, натереть цедру лимона.
        5. Приготовьте соус, смешав травы, яичные желтки, специи и сливки.
        6. Взбейте смесь до получения однородной массы.
        7. Добавьте соус к рыбе и варите еще 20 минут.

        Правильно приготовленная кета всегда вкусна, особенно в сочетании с овощами и специями. Каждый представленный рецепт не требует особых кулинарных навыков, а результат порадует любого любителя стейков.

        Знаете ли вы? Кета всю жизнь путешествует по океану, и только через 3-4 года возвращается к месту своего рождения.Там рыба откладывает икру, после чего погибает.

        У представителей семейства лососевых мало костей, что еще больше упрощает работу повара. Полезные свойства кеты позволяют употреблять ее при соблюдении диет или здорового питания.

        Поделиться

        Пин

        Твитнуть

        Отправить

        Поделиться

        Отправить

        Лосось в мультиварке с карамелизированным луком и морковью Рецепт

        Пищевая ценность (на порцию)
        547 калорий
        34 г Жир
        20 г Углеводы
        40 г Белок
        Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
        Пищевая ценность
        Количество порций: 4
        Количество на порцию
        Калории 547
        % Дневная стоимость*
        34 г 43%
        Насыщенные жиры 9 г 44%
        122 мг 41%
        506 мг 22%
        20 г 7%
        Пищевые волокна 5 г 17%
        Всего сахара 10 г
        40 г
        Витамин С 15 мг 76%
        Кальций 92 мг 7%
        Железо 2 мг 11%
        Калий 1097 мг 23%
        * % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

        (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

        Этот восхитительный рецепт лосося в мультиварке с карамелизированным луком и морковью идеально подходит для развлечения или праздников. Удивительно, как хорошо филе лосося готовится в мультиварке. Влажный жар — лучший способ приготовить это нежное мясо.

        Вы также можете приготовить стейки из лосося таким же образом, но, поскольку они толще, их приготовление займет больше времени.Вы также можете проверить по температуре — рыба должна быть приготовлена ​​до минимальной внутренней температуры 140 F, как проверяется с помощью термометра.

        Вы можете ароматизировать этот замечательный рецепт так, как вам хочется. Вместо укропа добавьте немного тимьяна или используйте майоран или базилик. Если вам нравится горчица, добавьте ее после того, как вы достанете лосося и перед тем, как вынуть луковую смесь.

        Добавить комментарий

        Ваш адрес email не будет опубликован.