Суфле из говяжьей печени в духовке: Печеночное суфле в духовке — 18 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Суфле из говяжьей печени в духовке, рецепт

Предлагаем приготовить суфле из говяжьей печени в духовке. Печеночное суфле по вкусу будет напоминать вам паштет, но в отличии от паштета все составляющие этого блюда запекаются в духовке.

Оговоримся сразу, что особый вкус печени никуда не денется, но изменится настолько, что вам понравится. Для особых приверед советуем использовать куриную печень – она более нежная и не такая яркая на вкус. Если же под рукой только свиная печень, то ее обязательно необходимо вымочить в молоке пару часов.

Очень часто раньше подобное блюдо готовили в детском саду, для детского меню этот рецепт хорошо подходит. Суфле мягкое, его можно подавать к любому гарниру, практически любой ребенок не откажется от такой вкуснятины.

Помимо приготовления в духовке, это блюдо можно приготовить в мультиварке. Также можно готовить и на пару, используйте мультиварку или пароварку. Мы предлагаем вам базовый классический рецепт, но знайте в приготовлении также может использоваться отварной рис, гречка, овсянка, обжаренные грибы.

Ингредиенты

  • Печень говяжья – 500 г;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Молоко – 150 мл;
  • Мука – 4 столовых ложки;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль – 1 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 4 | Сложность Легкий

Общее время 60 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

16-11-17

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 133 ккал

Белки 13,6 г | Жиры 3,6 г | Углеводы 11,4 г

Приготовление

Печень хорошо промойте и удалите все пеленочки. Можно вымочить в молоке (в рецепте не учтено количество молока для этого).  

Пропускаем субпродукт через мясорубку. Морковь пропускаем следом. Так же в печеночное суфле можно добавить мелконарезанный лук. Его можно дополнительно обжарить.

Добавляем к печени молоко. Лучше всего для таких блюд брать молоко высокой жирности.

Теперь добавляем муку.

Яйца взбиваем с солью в пену.

Вводим яйца в печеночное суфле. Тесто получается жидким (жиже чем на оладьи). Добавлять муки больше нет необходимости, все запечется и не распадется.

Форму для блюда лучше всего взять прямоугольную, такую форму легче использовать или, например, положить на хлеб. Форму застилаем пергаментной бумагой (лучше его дополнительно смазать сливочным или растительным маслом) и заливаем тесто. Хорошо, для этих целей подходит силиконовая форма Ее тоже необходимо смазать маслом перед выпечкой. Выпекаем суфле в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Когда печеночное суфле из говяжьей печени готово, давайте ему время полностью остыть в форме, а только после этого вынимайте. Подавать его можно как самостоятельную закуску к любому гарниру или положить на кусочек поджаренного хлеба.

Ну, что можно звать всех дегустаторов, даже тех, кто «на дух» не переносит печенку, и проверять. Уверяем вас, закуска закончится быстрее чем все допытаются из чего она приготовлена.

Суфле из говяжьей печени в духовке, как приготовить

Суфле – блюдо французского происхождения, популярное во всём мире. Его можно готовить из овощей, грибов, мяса, рыбы или субпродуктов в измельченном виде. Обязательный ингредиент — яйца. В суфле их вводят отдельно – в начале желтки, а после взбитые белки. Этот приём позволяет получить потрясающую воздушную текстуру. Попробуйте вариант приготовления суфле из говяжьей печени. Для рецепта лучше всего подойдёт охлаждённая телячья печень, но за неимением неплохо получится и из говяжьей. Запекать блюдо предпочтительней в керамической форме с антипригарными свойствами.

Как сделать изысканное, нежное и воздушное суфле из печени говядины, читайте в нашем пошаговом фото-рецепте.

Что нам потребуется

  • печень – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • манка – 1 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сливки 10% – 50 мл.;
  • соль, перец – по вкусу.

Количество: 3 порции.

Время приготовления: 55 мин.

Как из говяжьей печени приготовить суфле

 

  1. Печень промыть, обсушить бумажным полотенцем, лишняя влага нам ни к чему. Зачистить от плевы и протоков, нарезать небольшими кусочками, удобными для дальнейшего измельчения.
  2. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. Обжарить овощи на растительном масле до лёгкого зарумянивания.
  3. Кусочки печени вместе с морковью и луком измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В первом случае текстура суфле будет более нежной и воздушной.
  4. Добавить муку и манку. Яйцо разделить на желтки и белки. Выложить желтки в общую емкость. Посолить, поперчить и перемешать лопаткой, двигаясь аккуратно снизу вверх.
  5. Влить сливки комнатной температуры. Перемешать.
  6. Яичные белки нужно превратить в крепкую пену. Для этого их лучше слегка охладить, добавить щепотку соли и, вооружившись миксером, взбивать до пиков.
  7. Ввести белковую пену. Желательно это делать постепенно, осторожно перемешивая силиконовой лопаткой после каждой новой порции. Постарайтесь делать это складывающими движениями снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха.
  8. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить основу суфле. Разровнять лопаткой, и выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
  9. Готовность проверить с помощью спички или зубочистки — выходит сухая, значит готово.

 

Суфле из говяжьей печени можно подать прямо в форме, в которой оно готовилось. Оно не опадает, легко нарезается на порции и обладает ярким печеночным вкусом со сливочным послевкусием. Благодаря нежнейшей текстуре и щадящему способу приготовления (без жарки), суфле можно предложить даже маленьким деткам — они с удовольствием съедят такую вкуснятину. Подают блюдо в любом виде, даже остыв оно не теряет своих вкусовых качеств.

Автор: Наталья

Приятного аппетита!

 

Готовить суфле из говяжьей печени можно и в мультиварке. Подготовленную смесь выкладывают в смазанную маслом чашу, закрывают крышку, выбирают режим «Выпечка», время 45 минут. После сигнала прибор не трогают еще 10-15 минут, чтобы суфле не опало от резкой смены температуры.

Разнообразить вкус можно самыми разнообразными ингредиентами, например, добавив в массу отварной рис, жареные или отварные грибы, тыкву, овсяные хлопья, зеленый горошек.

 

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Суфле из говяжьей печени — рецепт с фото

Домашнее суфле из говяжьей печени в духовке – безумно вкусное блюдо, особенно суфле понравится, разумеется, любителям печени. Тут есть маленький трюк: мы будем использовать белки, взбитые в пену, чтоб суфле из говяжьей печени получилось максимально воздушным и легким.

Кроме того, приготовить такое блюдо никому не составит труда. А вкус однозначно порадует! Советую попробовать!

Ингредиенты:

  • 800 г говяжьей печени
  • 300 г шампиньонов
  • 6 куриных яиц
  • 5 средних луковиц
  • 1-2 головки чеснока
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец, смесь ароматных трав (у меня были «Прованские травы»)
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Растительное масло (для жарки)

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Печень промыть и порезать кусочками.
  2. Разогреваем растительное масло на сковороде, вбрасываем печень.
  3. Чистим, моем и режем лук.
  4. Чистим, моем и режем кусочками зубчики чеснока.
  5. Добавляем чеснок и лук на сковороду.
  6. Чистим, моем и режем шампиньоны.
  7. Добавляем шампиньоны на сковороду и жарим до готовности.
  8. Не забываем добавить соль и травы по вкусу.
  9. Готовую печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
  10. Отделяем желтки от белков.
  11. Желтки добавляем к основной массе.
  12. Теперь берем белки.
  13. И взбиваем их в устойчивую пену.
  14. Добавляем белки к основной массе.
  15. Аккуратно перемешиваем. Добавляем соль, чёрный перец и травы.
  16. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем суфле в форму.
  17. Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
  18. Готовое суфле из говяжьей печени можно подавать к столу!
Приятного аппетита!

Суфле из печени в духовке: рецепт нежнейшего блюда

Печень – источник протеина, аминокислот незаменимого ряда. А еще этот субпродукт участвует в кроветворении, поэтому многим советуют употреблять печеночные блюда с целью лечения анемии. Из субпродуктов, говяжьих, куриных или свиных, можно приготовить множество интересных блюд, например суфле из печени в духовке. Рецепт обсуждаем в сегодняшней статье.

Суфле – это не только сладость!

Большинство из нас привыкли, что суфле – это вкусненькое кондитерское изделие. Но сегодня у кулинаров на слуху мясное или печеночное суфле. Из говяжьей, свиной или куриной печени можно приготовить вкуснейшее блюдо, которое тоже называют суфле. Как вы понимаете, приготовление его имеет особенности, ведь суфле должно получиться однородным, мягким и нежным.

На заметку! Любую печень предварительно размораживают, снимают с нее пленку и вырезают все трубочки и протоки. Наличие таковых портит не только внешний вид угощения, но и его вкус.

Суфле можно отнести к числу малокалорийных блюд. Конечно, если вы добавите жирные сливки, сыр и другие дополнительные ингредиенты, пищевая ценность будет увеличиваться пропорционально.

Печень обязательно измельчают до консистенции пюре. Чтобы это сделать, можно использовать мясорубку, кухонный комбайн или блендер. Традиционно суфле дополняют куриными яйцами, измельченным луком и морковью.

Дополнительные компоненты:

  • коровье молоко пастеризованное;
  • грибочки;
  • куриные сердечки;
  • овощи;
  • манная крупа;
  • овсяные хлопья;
  • мука пшеничная;
  • творожный или плавленый сыр и др.

Запекается суфле из субпродукта недолго, не более 25 минут при температурном пороге в 180-200°. Для удобства используйте небольшие силиконовые формочки. Особый вкус печеночному суфле придает сливочное масло. Добавьте буквально 50 г, и вы удивитесь, насколько преобразится ваш гастрономический шедевр.

Советы кулинаров:

  • идеально для приготовления печеночного суфле подходит куриный субпродукт;
  • при желании для мягкости печень вымачивают в коровьем пастеризованном молоке;
  • все ингредиенты измельчают до однородной консистенции;
  • если вы готовите суфле для детишек, не добавляйте пряности и специи;
  • пышность и легкую, воздушную текстуру суфле придает взбитый яичный белок;
  • взбивать белки следует до устойчивых пиков;
  • чтобы легче было взбить белок яйца, его охлаждают и добавляют в процессе взбивания маленькую щепотку соли мелкого помола.

На заметку! Суфле из печени получится сытнее, если в него добавить размягченный в молоке пшеничный хлеб или сдобную булку.

Практически все рецепты приготовления печеночного суфле идентичны. Если вы берете за основу говяжью или свиную печень, то субпродукты таких сортов непременно нужно вымачивать в воде или коровьем пастеризованном молоке. Гораздо вкуснее и сочнее получится суфле, сделанное из охлажденной печени.

А если вы используете замороженный продукт, то во время размораживания нельзя использовать холодную воду или микроволновую печь. Дайте возможность субпродукту оттаять естественным путем.

Важно! Вкус суфле, приготовленного из печени, будет зависеть от качества субпродукта и возраста животного. Поэтому при выборе обращайте внимание на цвет печени, текстуру, наличие ледяного наста и его толщину, запах.

Идеальное печеночное суфле

Совершенно несложно даже неопытному поваренку приготовить изумительное суфле из куриной печени в духовке. Рецепт выбирайте любой, учитывая свои кулинарные способности. За основу необязательно брать куриный субпродукт. Многим пришлось по вкусу суфле, приготовленное из говяжьей печени.

На заметку! Если вы хотите улучшить вкус суфле, приготовьте дополнительно сливочный соус. Суфле получится ароматнее и нежнее.

Ингредиенты:

  • говяжья печень свежемороженая – 100 г;
  • коровье молоко пастеризованное – 100 мл;
  • крупа манная – 1 стол. ложка;
  • морковь – 1 корнеплод;
  • соль;
  • молотый мускат – ¼ чайн. ложки;
  • сыр – 25 г;
  • луковица – ½ головки;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • горчица – ½ чайн. ложки.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить печеночное суфле, нам понадобится стандартный набор продуктов. Для начала подготовим все необходимое по списку.
  2. Разбиваем аккуратно яичную скорлупу и отделяем белок. Добавляем к нему буквально щепотку соли мелкого помола. Миску накрываем полиэтиленовой пленкой и отправляем в холодильную камеру.
  3. Яичный желток пока отложим в сторону. Его мы будем использовать во время приготовления соуса.
  4. Очистим половину луковичной головки и морковь. Нарежем произвольно овощи и сложим в контейнер блендера.
  5. Измельчаем эти ингредиенты до однородной консистенции.
  6. Печень разморозим естественным способом, снимем пленку, вырежем все прожилки и трубки. Добавляем говяжий субпродукт в контейнер блендера к овощам.
  7. Еще раз взбиваем все компоненты и добавляем манную крупу.
  8. Перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы манная крупа разбухла.
  9. Тем временем берем яичный белок и с помощью миксера начинаем его взбивать, чтобы получилась крутая пена.
  10. Добавляем взбитый белок к печеночной массе.
  11. Снова все хорошенечко перемешиваем до однородности, используя столовую ложку или лопатку.
  12. Берем силиконовые формочки для приготовления кексов. Заполняем их приготовленной массой примерно на 2/3.
  13. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурного порога в 200°. Запекаем печеночное суфле в течение 25 минут.
  14. Пока суфле готовится, займемся приготовлением соуса.
  15. Ставим на плиту кастрюлю с водой, сверху устанавливаем толстостенную посуду.
  16. Пока вода закипает, отдельно прогреем коровье пастеризованное молоко. До кипения его доводить не нужно.
  17. На паровой бане прогреваем яичный желток. К нему добавляем половину чайной ложки горчицы, молотый мускат, соль и по вкусу смесь перцев. Все хорошенечко размешиваем.
  18. Желток передерживать на паровой бане нельзя, чтобы он не свернулся. Вливаем к желтку тоненькой струйкой теплое молоко.
  19. Размешиваем венчиком до однородности и вводим натертый на меленькой терке сыр.
  20. По консистенции соус напоминает сметану.
  21. Готовое суфле достаем из духового шкафа, остужаем и аккуратно извлекаем из силиконовых формочек.
  22. Подаем к столу с приготовленным соусом.

Читайте также:

Печеночное суфле подойдет как для детского, так и для взрослого рациона. Вы можете экспериментировать, добавляя дополнительно овощи. Особый вкус и несравненный аромат суфле из печени придает соус. Идеальное дополнение – сырная или сливочная подлива. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Суфле из печени: рецепт приготовления

Описание рецепта

Суфле из печени – очень вкусное и нежное блюдо, которое украсит стол на любое мероприятие. Лакомство из говяжьей печени получается чрезвычайно легким и сочным благодаря добавлению сливочного масла, молока и лука.

Суфле запекается в специальных формочках для кексов, так что в результате вы получаете небольшие печеночные лепешки. Их можно использовать как самостоятельное блюдо, подав, например, к картофелю или овощам. А можно преподнести в качестве закуски, положив сверху на хлеб. Особенно хорошо суфле из говяжьей печени сочетается с обжаренными в томате овощами или со сметанным соусом. Кстати, вы можете усовершенствовать рецепт, добавив взбитое яйцо, любые специи на свое усмотрение, давленый чеснок, свежую зелень или тертый на терке сыр.

  • 500 г говяжьей печени;
  • соль, черный перец – по вкусу;
  • 50 мл молока или сливок;
  • 40 г сливочного масла;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 кусочка белого батона (булки).

Готовим по шагам:

Печень хорошо промойте и отварите до готовности. Пока вариться мясо, почистите и нарежьте лук, затем обжарьте его в сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Готовую печень и лук остудите и переложите в чашу кухонного комбайна.

Измельчите печень с луком в комбайне. Добавьте вымоченный в молоке (сливках) хлебный мякиш, соль и специи. Если у вас нет кухонного комбайна, можете пропустить все ингредиенты через мясорубку и перемешать до получения однородной массы.

Небольшие формы для выпечки смажьте сливочным маслом и заполните их печеночной смесью. Поставьте противень с формами в разогретую до 200 гр.С духовку и запекайте до зарумянивания верха (где-то 15 минут).

Верх готового печеночного суфле полейте сметаной или смажьте сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Как приотовить суфле из печени по пошаговому рецепту с фото

10 порций

50 минут

131 ккал

5/5 (1)

Среди простых, вкусных и быстрых рецептов, которым я отдаю предпочтение в повседневном меню, имеются несколько вариантов изумительного печеночного суфле – нежного, ароматного, упругого. Еще одно достоинство этого восхитительного блюда – оно подходит для детского питания.

Печень вообще полезна – в ней масса витаминов и микроэлементов, не зря же ее рекомендуют для восстановления сил, беременным в том числе. Приготовьте суфле по любому из предложенных рецептов – уверена, блюдо станет вашим любимым.

Печеночное суфле в духовке – рецепт с фото

Кухонная техника и утварь: терка, блендер, миксер, духовка.

Ингредиенты

Куриная печень0,5 кг
Морковь150 г
Лук150 г
Сливки100 мл
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Яйцо2 шт.
Мука4 ст. л.

Готовим нежное суфле из печенки

  1. Нарезаем на небольшие кусочки 0,5 кг куриной печени.
  2. Натираем на терке 150 г моркови.
  3. Мелко шинкуем 150 г лука.
  4. Укладываем в блендер печень, лук, морковь. Вливаем 100 мл сливок.
  5. Добавляем соли и перца по вкусу.
  6. Взбиваем до однородности.
  7. Разбиваем в отдельную емкость 2 яйца, немного подсаливаем.
  8. Взбиваем яйца миксером.
  9. Добавляем к яйцам смесь из блендера.
  10. Всыпаем 4 столовых ложки муки. С помощью миксера все смешиваем.
  11. Выливаем печеночную смесь в форму, предварительно застеленную пергаментом.
  12. Помещаем в разогретую до 180ºС духовку на 35 минут.

Видеорецепт приготовления суфле из куриной печени в духовке

Видеорецепт, пошагово разъясняющий как приготовить суфле из печени в духовке.

Рецепт печеночного суфле в мультиварке

Время готовки: 2 часа.
Число порций: 12.
Кухонная техника и утварь: мясорубка, мультиварка, крышка-гриль.

Ингредиенты

Печень говяжья1,0 кг
Йогурт150 г
Манная крупа5 ст. л.
Яйцо3 шт.
Соль0,5 ч. л.
Специи0,5 ч. л.
Крахмал30 г
Майонез1 ст. л.
  • Йогурт безболезненно можно заменить на сметану.
  • Берем любые подходящие специи, я взяла специи для мяса.
  • Печень не обязательно должна быть говяжьей, можно взять, например, куриную – суфле из куриной печени в мультиварке готовится точно так же.
  • Майонез легко заменяется сметаной или даже томатной пастой, слегка разведенной водой.

Готовим суфле из говяжьей печени

  1. Пропускаем через мясорубку килограмм говяжьей печени.
  2. Слегка взбиваем 3 яйца, выливаем их в емкость с печенью.
  3. Туда же добавляем 150 г йогурта.
  4. Всыпаем по половине чайной ложки специй и соли.
  5. Тщательно перемешиваем массу.
  6. Затем подсыпаем 5 столовых ложек манки и 30 г крахмала.
  7. Еще раз хорошенько размешиваем. Дадим печеночной смеси постоять с полчаса или чуть меньше, чтобы набухла манка.
  8. Затем переливаем смесь в емкость мультиварки (смазывать ничем не надо).
  9. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» – часа по умолчанию будет достаточно. По окончанию программы подержим суфле в мультиварке 20 минут на подогреве.
  10. Затем, открыв мультиварку, можно перевернуть в чаше суфле, чтобы немножко зажарить верхнюю часть – достаточно 20 минут в том же режиме «выпечка». А можно воспользоваться крышкой-гриль, предварительно смазав верх запеканки столовой ложкой майонеза. Установить крышку на температуру 170ºС на 10-15 минут.
  11. Суфле отлично отходит от стенок чаши, хорошо вынимается.

Видеорецепт приготовления печеночного суфле в мультиварке

На видео подробно показан процесс приготовления печеночного суфле с помощью мультиварки.

Рецепт печеночного суфле как в детском саду

Время готовки: 1 час 20 минут.
Число порций: 10.
Кухонная техника и утварь: мясорубка, венчик.

Ингредиенты

Печень говяжья0,5 кг
Молоко1 стак.
Лук1 шт.
Яйцо2 шт.
Соль25 г
Перецпо вкусу
Крахмал30 г
Манная крупа5 ст. л.
Маргарин30 г

Вместо маргарина возможно взять сливочное масло.

Готовим суфле из печени как в детском саду

  1. Пропускаем через мясорубку 0,5 кг печени и луковицу.
  2. Добавляем 25 г соли.
  3. Насыпаем 30 г крахмала.
  4. Разбиваем в смесь 2 яйца.
  5. Немножко поперчим по вкусу.
  6. Хорошенько размешиваем печеночную массу.
  7. Добавляем стакан молока.
  8. С помощью венчика превращаем массу в однородную.
  9. Затем насыпаем 5 столовых ложек манки.
  10. Опять хорошенько размешиваем и оставляем минут на 20.
  11. Промазываем маргарином форму (понадобиться грамм 30).
  12. Переливаем суфле в форму.
  13. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180ºС на 30 минут. Такое суфле из печени подходит и для детей.

Видеорецепт приготовления печеночного суфле, как в детском саду

Видеоурок, который научит вас простому и быстрому приготовлению суфле из печени.

https://youtu.be/58cZRjsDsHY

С чем подавать суфле из печени

Подавать суфле можно с любым гарниром и/или овощным салатиком. Можно делать с ним бутерброды: на кусочки хлеба укладываем слой суфле, сверху – мелко нарезанные помидоры, чуть-чуть зелени.

Можно подать суфле и холодным, и горячим. Для пикантности можно подать соус из сыра, майонеза и чеснока. Весьма кстати будут и домашние заготовки – маринованные огурчики или помидорчики.

Полезные советы

  • При желании в суфле можно добавить цветную капусту или брокколи, можно – баклажаны. Не помешает и зелень петрушки или укропа.
  • Печень можно использовать куриную, говяжью, свиную, кроличью, индюшиную.
  • Можно выпекать его в разнообразных формах, включая порционные, что очень понравится детям. Кстати, печень станет нежней, если ее перед приготовлением немного вымочить в молоке.

Вообще блюда из печени, если их правильно готовить, отличаются нежной консистенцией. Приготовьте паштет из говяжьей печени, или из свиной – и вы в этом убедитесь. Печень индейки вообще можно считать диетическим продуктом. Для праздничного стола рекомендую знаменитый рецепт фуа-гра, а если попроще, но тоже ошеломляюще вкусно – печеночный торт.

Напишите, каким рецептом печеночного суфле пользуетесь вы – может, вы владеете уникальным вариантом приготовления этого блюда? Жду откликов и желаю приятного аппетита!

Суфле из печени в духовке: рецепт

Суфле из печени в духовке уже стало классикой кулинарного жанра. Его любят и взрослые, и детки. Разберемся, как приготовить такое лакомство правильно, и послушаем, что нам подсказывают опытные повара.

В чем секрет нежнейшего суфле?

Суфле можно готовить из печени птицы, а также из говяжьего или свиного субпродукта. Добавляют в это блюдо разные овощи, сыр и другие компоненты. Итак, готовим суфле из печени в духовке.

Советы по приготовлению печеночного суфле:

  • Чтобы суфле заиграло яркими ароматными и вкусовыми нотками, добавьте в него зелень. Не жалейте укропа, кинзы, петрушки, базилика – они идеально гармонируют по вкусу с печенью любого вида. А если любите эксперименты, добавьте в блюдо листики мяты.
  • Если вы готовите печеночное суфле в духовке из свиного субпродукта, хорошенько подготовьте его: сначала срежьте все прожилки, а затем вымочите печень не менее тридцати минут в молоке. А еще лучше – оставить субпродукт в молоке на ночь. Оно «заберет» у печени горечь и закуска получится нежной и мягкой.
  • Любите сладковатые блюда? Готовьте суфле с луком белого либо фиолетового сорта. А для аромата можно положить зеленый лучок.
  • Печень «дружит» со специями, поэтому не жалейте их и смело экспериментируйте.
  • Не используйте растительное масло, а отдайте предпочтение сливочному продукту. Именно он придаст суфле насыщенный нежный вкус.

Суфле из печени в духовке: рецепт

Давайте приготовим нежнейшее суфле, которое не просто вкусное, но и очень полезное. Такое блюдо содержит много белка, ценнейших для нас микро- и макроэлементов. Его можно давать и деткам, только тогда надо исключить из состава перчик и горчицу.

Ингредиенты:

  • говяжий субпродукт – 0,2 кг;
  • морковный корнеплод;
  • лучок;
  • манка – одна стол. ложка;
  • яйцо;
  • молоко (лучше – домашнее) – 100 мл;
  • сыр нежирного сорта – 3- г;
  • горчица – половина чайн. ложечки;
  • мускат – четверть чайн. ложки;
  • соль;
  • купаж приправ.

На заметку! Дополнить вкус суфле можно брокколи либо капустой цветного сорта.

Приготовление:

  1. Подготовим все нужные нам продукты.
  2. Отделим белок от желтковой части. Посолите белок и пока поставьте в холодильную камеру.
  3. Желток тоже пока отставим в сторону, он нам будет нужен для приготовления соуса.
  4. Морковный корнеплод и лучок почистим. Разрежем овощи на несколько частей и выложим в емкость блендера.
  5. Измельчаем овощи блендером.
  6. Очистим печень от пленочки, а также прожилок. Промоем субпродукт, просушим его.
  7. Нарежем субпродукт кусочками и добавьте к овощам в емкость блендера.
  8. Перемалываем печень с овощной массой. Можно, кстати, воспользоваться для этого не блендером, а мясорубкой.
  9. Когда масса станет однородной, введем манку. Размешаем и оставим заготовку на пятнадцать минут, чтобы крупа набухла.
  10. А пока взобьем белок до образования пенной шапки.
  11. Затем осторожно введем белковую массу в печеночную заготовку.
  12. Размешаем неспешными движениями до однородной структуры.
  13. Можно выпекать суфле в одной форме. А если есть силиконовые формочки для кексиков, воспользуйтесь ими.
  14. Раскладываем заготовку по формам. Но не заполняем их до самого верха, поскольку суфле будет подниматься в процессе термообработки.
  15. Выпекаем лакомство двадцать – двадцать пять минут при двухстах градусах.
  16. А пока подготовим соус. Соорудим и прогреем водяную баню.
  17. Вскипятим молоко.
  18. Желтковую массу разотрем венчиком, добавим в него соль, купаж приправ, мускат, горчицу и перчик.
  19. Помещаем массу на водяную баню. Нагреваем ее.
  20. Не переставая работать венчиком, введем молоко. Томим массу, размешивая, пока она слегка загустеет.
  21. Натрем сыр и добавим его в соус.
  22. Размешивая, томим соус на водяной бане, пока расплавится сыр, а масса приобретет нужную вам структуру.
  23. Вынимаем формочки с суфле из жарочного шкафа.
  24. Перевернем закуску дном вверх и польем нашим соусом. Готово!

На заметку! Чтобы суфле получилось диетическим и нежирным, готовьте его в пароварке.

Дополним вкус блюда куриными сердечками

Вкусненьким и сытным будет суфле, приготовленное на основе не только печени, но и других субпродуктов. Так, удачное сочетание – куриные сердечки и печень. Попробуйте приготовить такое суфле.

В первую очередь подготовим такие продукты: по 300 г сердечек куриных и печени, 75 г овсяных хлопьев, половину стакана молока, два яйца, соль и купаж любимых специй.

Молоко слегка подогреем. Зальем молоком хлопья и оставим, чтобы они набухли. В яйцах отделим белки от желтковой массы. Промоем субпродукты, просушим их. Выложим печень с сердечками в чашу для блендера. Добавим к ним  желтковую массу и хлопья.

Поработаем хорошенечко блендером, пока заготовка не станет однородной структуры. Введем соль и купаж специй. Белки слегка посолим. Взобьем массу до появления пенной шапки. Осторожно введем белковую массу в заготовку, размешаем.

Форму огнеупорную смажем маслом мягким сливочным и выльем в нее заготовку суфле. Выпекаем его полчаса при ста восьмидесяти градусах. Готово!

Суфле на основе говяжьей печени и риса

Это суфле станет изюминкой любого застолья. Готовится такое блюдо быстро и легко. Сначала подготовим нужные нам продукты: полкило печени, 20 г масла мягкого сливочного, 100 г рисовой крупы, зелень, пару морковин, три яйца.

Промоем рисовую крупу под струей проточной водички. Отварим рис до готовности, подсолив его. Затем выключим конфорку и оставим рис под закрытой крышкой на двадцать пять минут, чтобы он, как говорится, дошел. Затем остудим рисовую кашу.

Морковные корнеплоды очистим, промоем и измельчим на терке. Субпродукт тоже промываем, срезаем с него все «лишнее» и просушиваем. Измельчим печень посредством блендера либо мясорубки. Промоем и накрошим зелень.

В миске соединим рисовую кашку с печеночной массой, морковкой, зеленью. Добавим соль и яйца. Размешаем до однородной структуры. Выльем заготовку в огнеупорную форму, предварительно смазав ее маслом мягким сливочным. Запекаем блюдо сорок минут при ста восьмидесяти градусах. Готово!

Читайте также:

Суфле – блюдо, которое поразит даже самого капризного гурмана. Главное – правильно его приготовить. А как это делать, вы уже знаете. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Суфле из печени в духовке: Рецепты | Еда 2022

Суфле из печени – удивительно нежное и невероятно полезное блюдо. Печень содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, особенно рекомендуется для детского и диетического питания.

суфле из печени

Продукты, необходимые для приготовления пищи

Для приготовления суфле из печени потребуются следующие ингредиенты: 500 г печени, 2 куриных яйца, 150 г лука, 150 г моркови, 5 ст. л. 20% сливок, 1 ст. л. пшеничная мука, соль и черный перец по вкусу, свежий укроп или петрушка.Вам понадобится небольшой кусочек сливочного масла, чтобы смазать форму.

Для приготовления лучше всего использовать говяжью или куриную печень. Тщательно промывается в проточной прохладной воде и очищается от пленок.

Рецепт суфле из печени в духовке

Морковь вымыта и очищена. С лука снимается шелуха. Подготовленные корнеплоды нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку или измельчают погружным блендером.

Печень также нарезается мелкими кусачками и измельчается.Куриные яйца разбивают в глубокую миску, взбивают до образования пены и добавляют по вкусу соль и молотый черный перец. Яичную смесь соединить с нарезанной печенью. В фарш добавить 20% сливок и тщательно перемешать.

Мука пшеничная просеивается через мелкое сито и добавляется в фарш. Затем фарш смешивают с овощами. Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и перекладывают в нее печеночное тесто. Духовку разогревают до 180°С и форму отправляют на средний уровень.Примерно через 10 минут рекомендуется снизить нагрев до 150°С. Приготовление печеночного суфле в духовке займет около 40 минут.

Готовое суфле достают из духовки. Можно использовать как основное горячее блюдо. В этом случае печеночное суфле аккуратно вынимают из формы и подают к столу, украсив свежей рубленой зеленью. Отличным дополнением к блюду станет гарнир из картофеля, риса, тушеных овощей.

Кроме того, суфле из печени часто используют в качестве холодной закуски.Для этого необходимо дождаться полного остывания блюда. Затем его нарезают красивыми ломтиками и подают с маринованным луком, корнишонами, оливками.

Суфле «Детский сад»

Для приготовления суфле «Детский сад» вам потребуется: 500 г печени, 100 г батона, 1 головка лука, сливочное масло для смазывания формы, молоко для пропитки батона, соль по вкусу.

Печень отваривается в подсоленной воде до готовности. Затем печень достают из кипятка и оставляют остывать.Буханка пропитана молоком. Охлажденную печень нарезают небольшими кусочками и пропускают через мясорубку вместе с луком и отжатым батоном.

Полученный фарш тщательно вымешивают. По желанию можно добавить немного молока, чтобы суфле стало нежнее. Форму для запекания смазывают сливочным маслом и перекладывают в нее фарш. Суфле выпекают в духовке при температуре 180-200°С в течение 15-20 минут. Блюдо подается с картофельным пюре, украшенным свежей зеленью.

Суфле из печени с манной крупой

Для приготовления суфле потребуются: печень 670 г, лук репчатый 100 г, яйцо куриное 2, манная крупа 50 г, сметана 10% 50 г.

Печень измельчают блендером и добавляют к ней мелко нарезанный лук, сметану, манку и желтки куриных яиц. Белки взбить в крепкую пену и добавить к фаршу. Все компоненты тщательно перемешиваются.

Форму для запекания смазывают растительным маслом и перекладывают в нее мясной фарш.Духовку разогревают до 180°С и форму отправляют на средний уровень. Печеночное суфле будет готово через 30 минут.

Суфле из печени в духовке

Диетическое и нежное суфле из печени прекрасно подходит как для взрослого, так и для детского питания. Суфле можно приготовить двумя способами: в духовке, или на пару, сегодня поговорим о первом.

Суфле из куриной печени

Состав:

  • томаты — 200 г;
  • масло оливковое — 2 ст.л.ложки;
  • чабрец — 1 ветка;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • сельдерей — 1 стебель;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • куриная печень — 400 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • молоко — 2 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • панировочные сухари — 2 шт.;
  • соль перец.

Подготовка

Помидоры очищают, нарезают и кладут в кастрюлю с маслом, тимьяном, лавровым листом и нарезанным сельдереем.Добавьте сахар и варите соус до густоты, приправив солью и перцем.

Лук нарезаем и режем в молоко, молоко доводим до кипения, вынимаем лук и измельчаем. Панировочные сухари залить 2 стаканами молока, остатки не впитавшейся жидкости слить. Нарезанную печень смешать с луком и хлебом, приправить солью и перцем. Белки взбить в пену и смешать с начинкой для суфле. Вылить куриное суфле в смазанную маслом форму и выпекать 40-45 минут при 180 градусах. Подаем готовое блюдо с томатным соусом.

Печеночное суфле в духовке

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 2,5-3 ст. ложки;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • крем — 100 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Печень очищают от пленок и протоков, замачивают в сливках на 1-2 часа и измельчают с помощью мясорубки или блендера.Морковь натираем на мелкой терке, лук максимально шинкуем, даем овощу перемешаться до мягкости, буквально 2-3 минуты и смешиваем с печеночным фаршем. В смесь добавить взбитое с пеной яйцо с солью и перцем, а в сгусток всыпать немного муки и распределить по формочкам для замеса, смазанным маслом. Выпекаем суфле из печени в духовке при 180 градусах 40-45 минут.

Как сделать печень в духовке. Говяжья печень в духовке, фото рецептов

Куриная печень, запеченная в духовке, — мое недавнее открытие.И, знаете, сейчас, по большей части, я так готовлю куриную печень. В этом рецепте приготовления куриной печени в духовке мне понравилось абсолютно все. И то, что нет разбрызгивания масла во все стороны, как при жарке печени, и вкус блюда, и простота приготовления. А больше всего меня поразил внешний вид готовой запеченной в духовке куриной печени. Каждый укус был просто идеальным. Печень сохранила целостность и форму, при этом каждая отдельная печень красиво подрумянилась, но осталась сочной.

Куриная печень готовится в духовке с луком, лавровым листом, солью и буквально щепоткой перца. Также добавляется немного подсолнечного масла, которое улучшает вкус и внешний вид готового блюда, а также предотвращает слипание кусочков печени во время запекания. Рецепт настолько прост в приготовлении, что в это трудно поверить. Минимум затрачиваемых усилий — и получается отличное блюдо, которое может быть самодостаточным (такая печень, да еще с кусочком ржаного хлеба и овощным салатиком — тоже чудо).А можно приготовить простой гарнир к запеченной куриной печени, например, пюре или отварную гречку – и ваш ужин готов. В общем, как ни крути, а куриная печень в духовке – блюдо достойное и интересное. Искренне рекомендую и вам, дорогие читатели 🙂

Время приготовления: 40 минут

Порции — 4

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 1 большая луковица
  • 0,3 ст.л. соли
  • 0,3 ч.л. молотого перца
  • 1 лавровый лист
  • 30 мл подсолнечного масла

Куриная печень в духовке.Пошаговый рецепт с фото

Если у вас есть замороженная куриная печень, разморозьте ее. Я только что купил охлажденную куриную печень. Перед приготовлением печени ее следует тщательно промыть. Мне удобно это делать в дуршлаге.


Промытую куриную печень складываем в миску и добавляем к ней нарезанный кольцами лук, соль, перец и подсолнечное масло.


Перемешиваем печень с вышеперечисленными ингредиентами руками и отправляем в форму, в которой потом будем ее запекать.Кладем лавровый лист в форму к печени, слегка «утопая» его в общей массе.


Форму с куриной печенью отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.

Через 20 минут от начала выпекания печень достаем из духовки и переворачиваем кусочки на другую сторону, тем самым давая возможность каждому кусочку пропечься и подрумяниться равномерно.


Еще через 20 минут достаньте запеченную куриную печень из духовки. Блюдо готово. Общее время выпечки у меня составило 40 минут.Но следует учитывать количество запеченной печени. То есть на 1 кг печени уйдет 45 или 50 минут.


Куриная печень, запеченная в духовке, готова. Посмотрите на эти кусочки, они выглядят очень аппетитно и румяно. Поверьте мне на слово, внутри каждый кусочек сохранил свою сочность. Печень не пересушенная.

Блюда из говяжьей печени относятся к диетическим и рекомендуются в качестве средства оздоровления для детей, беременных женщин, спортсменов и пожилых людей. Пишут, что придерживаясь «печеночной диеты», можно за 2 недели избавиться от 8 килограммов лишнего веса!

Если печень долго варить или жарить, то ценность блюда снижается.А чтобы наша говяжья печень в духовке не получилась «резиновой» – ее нужно правильно приготовить.

Для приготовления нам понадобится:

  • Печень говяжья — 500 гр.
  • Сало — 50 г.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Сыр — 150 г.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соевый соус — 3 ст.л.
  • Сок лимонный — 1 ст.л.
  • Базилик сушеный — 1 ч.л.
  • Соль, перец по вкусу

Говяжья печень в духовке Рецепт:

Важным этапом является подготовка сырой печени… Покупать нужно только свежую печень ярко-красного цвета и только от здоровых животных. Перед приготовлением необходимо тщательно удалить с печени все пленки и желчные протоки. Для устранения специфического печеночного запаха и для нежности готового блюда печень хорошо промойте в проточной воде и замочите на 1 час в молоке или воде.

Приготовить маринад для замачивания. Для этого смешиваем по одной ложке масла, соевого соуса, лимонного сока с добавлением сухого базилика и черного перца.Кладем кусочки печени в маринад и оставляем в холодильнике на полчаса.

Свежий бекон нарезать небольшими кусочками, а лук полукольцами. Слегка отбейте кусочки бекона и смешайте вместе с луком. Все посолить и заправить столовой ложкой оливкового масла.

Положите фольгу на противень. На фольгу выложить смесь из лука и бекона. Выкладываем печень слоями, пересыпая каждый слой луковой смесью. Сверху защипнуть фольгой и поставить в разогретую до 150°С духовку для запекания.

Через 45 минут развернуть фольгу и посыпать печень тертым сыром. Прибавьте температуру до 200°С и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Готовую печень выкладываем на блюдо, можно украсить зеленью.

Предлагаем посмотреть на сковороду, вкусную и сочную. Вы также узнаете, как правильно выбрать говядину, и еще много секретов кулинарного мастерства.

Говяжья печень в духовке – приготовлена! Быть здоровым!

Приготовить печень с картошкой в ​​духовке очень просто.Можно использовать куриные субпродукты, дополненные не только картофелем, но и кусочками сливочного масла и твердого сыра. Также стоит попробовать вариант со свиной печенью. А для большего эффекта приготовление пищи лучше производить в горшочках. Рассмотрим самые интересные рецепты.

Рецепт куриной печени с картофелем в духовке

Блюдо получается очень вкусным и сытным. Вы обязательно должны приготовить его для своей семьи.

Необходимый набор продуктов:

  • ½ кг куриной печени;
  • 12 маленьких картофелин;
  • 100 г сливочного сыра;
  • 70 г твердого сыра;
  • масло подсолнечное
  • — сколько потребуется для жарки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 мл коровьего молока;
  • приправы и соль поваренная — определить вкус;
  • 2 луковицы.

Калорийность — 134 ккал.

Технология приготовления сытного блюда:

Говяжья печень, запеченная с картофелем в горшочках

Конечно, это блюдо можно приготовить на противне. Но он не только сразу делится на порции, но и выглядит очень красиво и эстетично. Для приготовления нужно:

  • ½ кг говяжьей печени;
  • 0,6 кг картофеля;
  • 150 г твердого сыра;
  • 150 г лука;
  • 200 г моркови;
  • 300 мл сметаны;
  • масло подсолнечное
  • по потребности;
  • приправ и поваренная соль – по вкусу.

Время приготовления — 80 минут.

Калорийность — 110 ккал.

Как приготовить блюдо в горшочках:

  1. Все овощи, подготовленные для приготовления пищи, необходимо вымыть, очистить от кожуры, а затем еще раз промыть;
  2. Печень промыть, снять верхний пленочный слой, удалить все внутренние жилки и еще раз промыть продукт;
  3. Сделать лук как можно меньше с помощью острого ножа;
  4. Нарежьте морковь тонкими полосками;
  5. Очень острым ножом нарежьте печень небольшими кусочками;
  6. Нагрейте сковороду; его нужно предварительно обработать подсолнечным маслом.Обжарить в нем нарезанный лук;
  7. Добавьте морковь и пассеруйте вместе, пока полоски моркови не станут мягкими;
  8. Выложить печень и жарить 3 минуты;
  9. Залить сметаной, все хорошо перемешать, посыпать нужным количеством приправ и поваренной соли. Тушите печень на огне средней интенсивности 10 минут;
  10. Берем другую сковороду, разогреваем ее на плите, добавляем подсолнечное масло и жарим до готовности. В идеале у вас должна получиться румяная корочка;
  11. Твердый сыр среднего размера натереть на терке;
  12. Подготовить 6 горшков.В каждую из них выкладываем половинку печени равными порциями;
  13. Сверху на печень выложить весь картофель в равных количествах;
  14. Выложить вторую часть печени и сверху посыпать нарезанным твердым сыром;
  15. Разогрейте духовку до 180°С и отправьте туда подготовленные формочки для запекания на 35 минут.

Картофель, запеченный со свиной печенью в духовке


Для приготовления этой версии рецепта вам понадобится:

  • ½ кг свиной печени;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 0.6 кг картофеля;
  • 3 ст. л. оливковое масло;
  • чабрец, соль поваренная, перец — по 1 щепотке;
  • ½ части свежего лимона.

Время приготовления — 60 минут.

Калорийность — 107 ккал.

Способ приготовления:

  1. Подготовленный картофель промойте, очистите и положите в емкость с глубокими бортиками;
  2. Посыпать поваренной солью, молотым черным перцем и тимьяном. Хорошо смешать;
  3. Лук очистить, промыть и нарезать очень тонкими полукольцами.Чеснок также чистят, моют и пропускают через пресс;
  4. Добавить к картофелю лук и чеснок, добавить немного оливкового масла и все тщательно перемешать;
  5. Подготовить форму для запекания, выложить туда подготовленный картофель и отправить в духовку на 20 минут;
  6. Теперь пора приступить к приготовлению свиной печени. Его необходимо тщательно вымыть и хорошо просушить. Снимите пленку и нарежьте небольшими кусочками;
  7. Добавьте немного соли и приправ, сбрызните несколькими каплями оливкового масла.Субпродукт очень аккуратно перемешать и оставить на несколько минут;
  8. Достаньте противень с картофелем из духовки, перемешайте, добавьте немного оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока. Еще раз перемешать и выложить к картофелю кусочки свиной печени;
  9. Противень застелить фольгой и отправить в духовку на 15 минут, затем вынуть, снять фольгу, отправить обратно в духовку и выпекать до получения румяной корочки.
  1. Печень, прошедшую охлаждение, необходимо промывать только в холодной воде.
  2. Чтобы снять пленку, нужно сверху сделать небольшой надрез. Для того чтобы облегчить эту задачу, стоит работать с полузамороженным продуктом.
  3. Для того, чтобы придать любой печени более сочный и нежный вкус, необходимо перед непосредственным процессом приготовления вымочить не менее получаса в холодном молоке.

Печень, запеченная в духовке с картофелем, – сытное, вкусное и ароматное блюдо. Его приготовление довольно простое и занимает мало времени. Обязательно стоит порадовать близких полезным ужином или обедом.

Приготовление печени – непростая задача. Нежное и вкусное, оно может стать идеальным основным блюдом, а также закуской к повседневному или даже праздничному столу. Помимо приятного вкуса, печень также имеет ряд необходимых для организма человека витаминов, а запекание в духовке, с минимумом жира, позволяет еще больше увеличить пользу этого продукта.

Куриная печень в духовке

Ингредиенты:

  • фундук — 75 г;
  • масло оливковое
  • — 1 ст ложка;
  • лук-шалот — 8-9 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сахар
  • – 2 ч.л.;
  • сливочное масло- 1 ст. ложка;
  • руккола – 1 горсть;
  • куриная печень – 300 г;
  • бальзамический уксус.

Подготовка

Лук-шалот разрезать на четыре части и обжарить в топленом масле, посыпав солью, до мягкости. Как только лук станет мягким, посыпьте его сахаром и оставьте карамелизоваться до золотистого цвета.

Выложить на противень, смазанный оливковым маслом и застеленный фольгой, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Запеченную печень посолить и поперчить, затем выложить на противень и подавать с карамелизированным луком и рукколой, сбрызнутой бальзамическим уксусом.

Печень свиная запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • печень свиная — 500 г;
  • мука
  • – 1 ст.;
  • чесночный порошок – 1 ч.л.;
  • тмин — 3/4 ч.л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • гвоздика молотая — щепотка;
  • масло растительное — 4 ст.л. ложки;
  • лимон, зелень — для подачи.

Подготовка

Перед приготовлением свиную печень необходимо тщательно промыть, а также очистить от пленок, желчных протоков и жилок. Муку просеять, смешать с молотым тмином, хорошей щепоткой соли, перцем, чесноком и молотой гвоздикой. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем печень при 190 градусах 25-30 минут или до румяной корочки. Подавайте кусочки печени с лимоном, зеленью и любимым соусом.Бокал пива не будет лишним.

Рецепт говяжьей печени в духовке

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 1,5 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • красное сухое вино – 300 мл;
  • масло растительное
  • — 80 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Печень тщательно очищаем и промываем, затем заливаем вином, кладем лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.Оставляем печень мариноваться примерно на 2-3 часа.

Овощи помойте, очистите и нарежьте крупными кусочками. Выложите овощи на смазанный маслом противень, а сверху положите целый промаринованный кусок печени. Все посыпать солью, перцем, сверху полить остатками масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Суфле из печени в духовке

Ингредиенты:

  • смородина — 2 ст.л. ложки;
  • вино красное сухое — 400 мл;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло сливочное
  • — 250 г;
  • куриная печень – 500 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • желатин — 1 1/2 ч.л.

Подготовка

Залейте смородину 125 мл вина и оставьте на некоторое время. Оставшееся вино смешать с чесноком и гвоздикой и довести до кипения. Как только вино уварится до 80 мл, процеживаем.

Печень обжарить в столовой ложке масла около 2 минут. Взбейте полусырую печень вместе с вином и оставшимся маслом, а получившийся паштет аккуратно соедините со взбитыми до мягких пиков белками.Смесь посолить и поперчить, вылить в форму и поставить на противень, залитый водой. Готовим 40 минут при 160 градусах.

Смородину смешать с замоченным и растворенным в воде желатином и полученным желе залить остывшее суфле. Оставляем желе в холодильнике до застывания и подаем со свежим багетом.

Говяжья печень в духовке по этому рецепту получается сочной и нежной, потому что завернута в фольгу. что не дает влаге улетучиваться.

Польза говяжьей печени.

Но прежде чем рассказать рецепт приготовления, хочу сделать акцент на пользе говяжьей печени.

Хотелось бы еще немного сказать о хроме.

У людей больше всего хрома содержится в костях, ногтях и волосах. Поэтому, когда в рационе достаточно продуктов, богатых этим металлом, кости, волосы и ногти становятся гладкими и шелковистыми. Но самое главное, хром сильно влияет на работу инсулина, организуя углеводный обмен и энергетические процессы.

Если вам постоянно хочется сладкого, это может быть одним из признаков нехватки хрома в вашем рационе.

Слабость, головокружение и пониженное давление? Поздравляем! У вас низкий гемоглобин и вам прямая дорога к мяснику за говяжьей печенью. Содержит железо в такой форме, в которой организму легко его усваивать, и с его помощью повышать уровень гемоглобина.

Печень поможет восстановить силы и тем, кто занимается фитнесом.

Делаешь утреннюю пробежку? Бегите за печенью по пути.

Не каждый запуск.

Для девушек достаточно — 100 грамм печени 1 раз в неделю, для мужчин — 2 раза в неделю.

Пожилые люди реже страдают от холестерина. Но чтобы холестерин не навредил, печень нужно есть с отрубями. Украсьте парой столовых ложек коричневого риса или гречки и большим количеством зелени и свежих овощей.

Как выбрать говяжью печень?

1) Цвет … Он должен быть светло-коричневым. Если она темно-коричневая, значит, это печень старого животного, она уже изношена, в ней мало полезного при варке, она будет жесткой. Слишком светлый цвет означает, что оно хранилось неправильно.

2) Кровь … Если она красная, то печень свежая. Если он темно-красный, значит, продукт не первой свежести.

3) Запах … Свежая печень имеет слегка сладковатый запах. Если запах кажется странным (выделяют аммиаком), значит хранили неправильно.

Как приготовить говяжью печень в духовке.

Ингредиенты:

  1. Печень говяжья — 0,5 шт.
  2. Лук репчатый — 1 шт (крупный).
  3. Перец болгарский — 1 шт.
  4. Приправа «К мясу» — по вкусу.
  5. Цедра половины лимона.

Мне очень нравится этот рецепт, просто и вкусно.

Взять половину говяжьей печени, хорошо промыть, снять пленку. Затем нарежьте его ломтиками толщиной 1-1,5 см и размером со спичечный коробок.

Одна большая луковица, нарезанная полукольцами по 1/2 дюйма.

Раньше добавляла больше сладкого перца, а теперь свежий кладу вместе с готовым печеньем на тарелку, так вкуснее.

Добавьте любую приправу на ваше усмотрение. Я кладу «для мяса» и цедру лимона.

Все смешать, разделить на две части и завернуть в фольгу, как конфетку.

Первый раз завернула все в одну конфету, она получилась очень толстой и печень в середине сырая, поэтому порцию стала делить на две части.

Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать 30 минут.

Говяжья печень в духовке, получается очень вкусной, мягкой и сочной.

Масло не кладу, несмотря на то, что калорийность печени 127 ккал на 100 грамм, блюдо получается очень сытным.

Сезонный гарнир. Мне нравится цветная капуста, которую я тоже запекаю в фольге, заодно рядом с печенью, достаточно 15 минут.

Мне часто говорят, что нужно много денег, чтобы правильно питаться, тогда я предлагаю несколько рецептов, в том числе и этот.

Желаю тебе лучшей жизни.

У современной хозяйки огромный выбор продуктов, рецептов и способов приготовления. Ведь каждому повару хочется приготовить для домочадцев не только вкусные, но и полезные блюда. Традиционно печень жарят на сковороде, но в этой подборке собраны рецепты, согласно которым основной процесс происходит в духовке.

Куриная печень в духовке — пошаговый рецепт с фото

Печень содержит большое количество важных питательных веществ.Пока вы едите куриную печень в умеренных количествах и сводите к минимуму потребление других менее питательных продуктов, богатых холестерином, следующий прием пищи может стать разумным дополнением к здоровой диете.

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени;
  • Два помидора;
  • Одна луковая головка;
  • Одна морковь;
  • 200 граммов сметаны;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Четыре зубчика чеснока;
  • Масло растительное для жарки.


Приготовление:

1. Печень промываем и нарезаем порционными кусочками.

2. Очистите лук, чеснок, морковь, предварительно помыв.


4. Морковь измельчить на терке.

5. Налейте масло в поддон. Добавьте лук. Обжаривать около минуты. Затем добавьте морковь. Обжариваем еще две минуты. Затем добавьте печень. Стоим десять минут.


6. В это время очистите помидоры от кожуры и нарежьте их кубиками.

7. Сыр натереть на крупной терке.


8. По истечении времени переложите печень в форму для запекания.

9. Посыпать солью, перцем и чесноком.

10. После этого выложить помидоры на печень, промазать сметаной в виде сеточки и посыпать сыром.

11. Накройте форму фольгой.


12. Ставим в уже разогретую до 170 градусов духовку на пятнадцать минут.


13.Подавайте готовое блюдо с гарниром.


Говяжья печень в духовке – вкусно и полезно

Из всех субпродуктов говяжья печень наименее любима многими. Это потому, что при жарке он получается суховатым, но если воспользоваться духовкой, то результат порадует и хозяйку, и домочадцев.

Продукция:

  • Печень говяжья — 400 гр.
  • Лук репчатый — 2-3 шт.
  • Сметана (жирность 20%) — 150 гр.
  • Масло растительное.
  • Панировочные сухари — 40 гр.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Приправы и травы.

Алгоритм действий:

  1. Говяжью печень очистить от пленок, промыть. Нарежьте аккуратными кусочками. Приправить солью и перцем.
  2. Лук очистить, нарезать красивыми кружочками, разделить на кольца.
  3. Разогрейте сковороду на плите. Влейте немного растительного масла. Отправить печень в кастрюлю. Слегка обжарить.
  4. В другой сковороде, также на растительном масле, обжарить лук.Золотой оттенок означает, что можно перестать жарить.
  5. Добавить к луку сметану, перемешать.
  6. Смажьте огнеупорную посуду маслом (растительным или сливочным). Посыпать панировочными сухарями.
  7. Выложить слегка обжаренную печень. Сверху заправить сметаной с луком. Поместите в духовку.

В духовке говяжья печень дойдет до нужного состояния. Он сохранит аппетитную корочку сверху, а внутри будет мягким и нежным. Отварной картофель и соленый огурец к такому блюду – лучший гарнир!

Рецепт свиной печени, запеченной в духовке

Свиная печень, по мнению медиков, самая полезная для человека.В нем больше всего витаминов и полезных элементов. Продукт становится еще полезнее при приготовлении в духовке.

Продукция:

  • Печень свиная — 600 гр.
  • Картофель — 4-6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.
  • Соль и перец.

Алгоритм действий:

  1. Хозяйки советуют замочить печень на полчаса перед приготовлением, так она будет мягче. Снимите пленки.Промойте снова.
  2. Нарезать крупными кусками. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте соль и перец.
  3. Картофель промыть, очистить, снова промыть. Нарежьте аккуратными кусочками. Также добавляем немного соли, перца (его можно заменить специями).
  4. Очистите лук и удалите песок. Нарежьте красивыми кольцами.
  5. Печень, картофельные палочки, луковые кольца, очищенные и вымытые зубчики чеснока положить в огнеупорную емкость.
  6. Замочите в духовке на 40 минут, следите за процессом, это может занять меньше или больше времени.
  7. В конце приготовления можно смазать печень с картофелем сметаной и посыпать тертым сыром.

Румяная корочка выглядит аппетитно и скрывает бесподобный вкус. Немного свежей зелени, мелко нарезанной, превратит блюдо в изысканное лакомство!


Рецепт печени с картофелем в духовке

В духовке можно запечь картошку не только со свиной печенью, но и с куриной. Блюдо получится диетическим, но полезнее будет сам способ приготовления.

Продукция:

  • Куриная печень — 0,5 кг.
  • Картофель — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт. (маленькая голова).
  • Масло растительное.
  • Соль, приправы.

Алгоритм действий:

  1. Подготовить овощи и печень. С картофеля снять кожицу, промыть. Нарезать кружочками. Очистите лук. Смывать. Нарезать кольцами. С печени снять пленки, промыть, резать не нужно.
  2. Смажьте огнеупорный контейнер маслом.Выложить слоями: картофель, лук, печень. Посыпать солью и перцем.
  3. Оторвите лист фольги по размеру формы для запекания. Накройте печень и картофель фольгой. Отправить в уже разогретую духовку.

У хозяйки есть 40 минут, пока готовится печень, за это время можно сделать салат из свежих овощей, красиво сервировать стол. Ведь впереди у семьи праздничный ужин и новое вкусное блюдо.


Как приготовить печень в духовке с рисом

Картофель является традиционным «партнером» печени в блюдах, за ним следует рис.Обычно к жареной печени подают отварной рис, но один из рецептов предлагает приготовить их вместе, а на последнем этапе вам понадобится духовка.

Продукция:

  • Куриная печень — 400 гр.
  • Рис — 1,5 ст.
  • Лук репчатый — 1 шт. (средний размер).
  • Морковь — 1 шт. (тоже среднего размера).
  • Вода фильтрованная — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Масло растительное.
  • Перец, соль, любимые травы.

Алгоритм действий:

  1. Куриную печень очистить от пленок, удалить желчные протоки, чтобы она не горчила.
  2. Очистите и промойте овощи. Нарезать кубиками лук, натереть морковь, измельчить чеснок.
  3. Промойте рис под проточной водой.
  4. Процесс приготовления начинается на плите. Нужна глубокая сковорода. Сначала нужно потушить в нем на растительном масле морковь и лук.
  5. Когда они будут почти готовы, добавить рис, соль, перец, добавить чеснок.Продолжайте тушить, за это время рис приобретет красивый цвет.
  6. Печень отварить (время — 5 минут), нарезать кубиками.
  7. Разогрейте духовку. В глубокую огнеупорную посуду налить немного масла.
  8. Поместите половину риса с овощами. В середине — отварная печень. Сверху выложите оставшийся рис с овощами. Выровняйте верхний слой. Залейте водой.
  9. Накройте листом фольги, чтобы блюдо не подгорело. Оставьте в духовке на 40 минут.

Рис будет пропитан овощами и печеночным соком, но будет рассыпчатым. Его можно подать в той же посуде или переложить в красивое блюдо. И добавить немного свежей, нарезанной зелени.

Рецепт печени со сметаной в духовке

Печень часто становится очень сухой в процессе приготовления, но сметана спасает положение. Если добавить его во время тушения на открытом огне или во время запекания, то полезный продукт сохранит свою нежную мягкость. В этом рецепте используется куриная печень, но подойдет свинина или говядина.

Продукция:

  • Куриная печень — 700 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт. (Большой размер).
  • Сметана — 1 ст.
  • Масло растительное.
  • Соль, сахар, по желанию — перец молотый.

Алгоритм действий:

  1. С куриной печени срезать желчные протоки и пленки. Промыть, разрезать пополам.
  2. Овощи очистить, отправить под проточную воду. Лук нарезать кольцами, можно полукольцами, морковь тонкими ломтиками.
  3. Овощи потушить в небольшом количестве масла почти до готовности.
  4. Вмешать печень, добавить соль, сахар и посыпать молотым острым перцем. Перемешайте еще раз.
  5. Переложить в форму для запекания. Залить сметаной. Отправить в духовку.

Сметана сверху образует румяную корочку, а внутри блюдо останется нежным. Зелень добавит свежести и яркости!


Как приготовить печень с луком в духовке

Печень имеет очень специфический вкус, который не всем нравится.Чтобы он был менее выраженным, а блюдо более вкусным, хозяйки вымачивают продукт и добавляют лук.

Продукция:

  • Печень говяжья — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Молоко — 100 мл.
  • Мука — 2 ст. л.
  • Перец, соль.
  • Сливочное масло.

Алгоритм действий:

  1. Осмотреть печень, срезать вены, пленки. Переложить в глубокую миску, залить молоком, в молоке оно станет мягче на 30 минут.
  2. Лук очистить, промыть. Нарежьте полосками. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Аккуратно переложите жаркое в миску.
  3. Печень вынуть из молока (можно давать питомцу), нарезать брусочками. Добавьте соль, перец или ваши любимые приправы.
  4. Каждый батончик обваляйте в муке, слегка обжарьте на том же масле, на котором обжаривался лук.
  5. Застелите противень или форму пергаментом. Выложить печень, сверху — пассерованный лук. Отправить в духовку. Время запекания в духовке 5 минут.

Если поверх лука положить ломтик свежего кислого яблока и запечь его, получится печень по-берлински. Толкуя известную фразу, «легким движением руки…», хозяйка, немного изменив рецепт, получает новое блюдо, да еще и из немецкой кухни.


Вкуснейшая печень в духовке, приготовленная в горшочках

Для выпечки сегодня чаще всего используют форму или противень. Сто лет назад кастрюли для такого дела были у каждой хозяйки.Если в современном доме есть такие кастрюли, то их пора доставать и варить печенку. Оно будет мягким, нежным, а способ подачи очень порадует домочадцев.

Продукция:

  • Печень свиная — 0,7 кг.
  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сельдерей — 1 стебель.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидоры — 4 шт. (средний размер).
  • Сметана (15%) — 300 гр.
  • Чеснок — 2-4 зубчика.
  • Соль, лавр, перец.
  • Вода — 150 гр.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий:

  1. Процесс приготовления длительный, но результат того стоит. Картофель вымыть щеткой. Варить в мундире до готовности, остудить, очистить, нарезать.
  2. С печени удалить пленки, протоки, разрезать, посолить и поперчить.
  3. Очистите овощи. Затем тщательно промойте. Морковь и сельдерей нарезать ломтиками, лук кольцами.
  4. Обжарить овощи на масле. Только очистить и вымыть чеснок.
  5. Выложить в большую кастрюлю или порционные кастрюли в следующем порядке: картофель, печень, чеснок, лавр. Сверху обжаренные вместе овощи. Еще немного соли и перца. Потом сметана, помидоры на ней.
  6. Будущий кулинарный шедевр залить водой (а лучше мясным или овощным бульоном.
  7. Выпекать под закрытыми крышками 40 минут, подавать в тех же горшочках.

К этому блюду не нужен гарнир, достаточно свежей зелени.

Как приготовить печеночную запеканку в духовке

Не все дети любят печень; мамины рассказы о его пользе на них не действуют. Чтобы накормить ребенка блюдом на основе печени, можно подать его необычно, например, в виде запеканки. Она будет воспринята «на ура» и обязательно попросит добавки.

Продукция:

  • Печень говяжья — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Крем — 100 мл.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Масло растительное.
  • Паприка, соль.

Алгоритм действий:

  1. Очистить печень, удалить желчные протоки, если есть пленки.
  2. Очистите и промойте половину овощей. Измельчить на терке. Отправить обжариваться на сливочном масле в сковороде.
  3. Печень измельчить с помощью мясорубки. (По желанию овощи можно добавить в сыром виде, тогда лук и морковь тоже можно перекрутить на мясорубке.)
  4. В полученный фарш добавить зажарку, сливки, соль, паприку, что придаст блюду очень красивый цвет и приятный аромат.
  5. Разбейте яйца и добавьте сюда муку. Фарш по густоте будет напоминать сметанное или блинное тесто.
  6. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее фарш из печени с овощами. Выпекать не менее получаса.

Выньте из формы, аккуратно нарежьте и подавайте на большом блюде. На гарнир тот, который любят доморощенные, одинаково хороши рис, гречка, картошка.Зелень обязательна!


Рецепт суфле из печени в духовке – вкусный и нежный рецепт

Если домочадцам надоела жареная или запеченная печенка, то пора переходить на «тяжелую артиллерию». Необходимо приготовить печеночное суфле, перед которым никто не устоит. А в названии слышен отголосок какого-то заграничного лакомства.

Продукция:

  • Куриная печень — 0,5 кг.
  • Морковь и лук — 1 шт.
  • Крем — 100 мл.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Мука — 5 ст. л.
  • Соль, специи.

Алгоритм действий:

  1. Подготовить овощи и печень, очистить, промыть, нарезать. Пропустить через механическую/электрическую мясорубку, желательно дважды. Тогда суфле будет иметь очень нежную консистенцию.
  2. Добавить в фарш сливки и муку.
  3. Яйца отдельно взбить с солью в пену, отправить в фарш.
  4. Разогрейте глубокую форму в духовке, смажьте маслом.
  5. Выложить фарш. Выпекать 40 минут.

Веточка петрушки или укропа станет прекрасным украшением печеночного суфле, в качестве гарнира — свежих или тушеных овощей.


Печень и вкусна, и полезна, но есть несколько секретов ее приготовления. Говяжью и свиную печень рекомендуется вымачивать в молоке или сливках. 30 минут сделают его нежнее. Есть совет посыпать печень пищевой содой, затем тщательно промыть — эффект будет тот же.

Печень хорошо сочетается с луком и морковью, а они присутствуют почти во всех рецептах. Также можно запечь его с сельдереем, помидорами, кабачками и баклажанами.

Перец черный горький, молотый в порошок, паприка, орегано, базилик хороши как приправы.

Говядина, свинина или курица абсолютно не важно. Его часто используют в качестве основного ингредиента в блинах, луковых и морковных пирогах, приправленных майонезом, а также в качестве основы для соуса. Его готовят на сливках, сметане, с добавлением овощей и даже фруктов.Не многие хозяйки знают о том, что существуют рецепты приготовления печени в духовке. Его готовят чаще всего другими способами, не подозревая, какие вкусные блюда можно приготовить другим способом.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Это нежное суфле, которое тает во рту, пироги, запеканки, котлеты, рулеты, пироги, пироги, вареники, пироги и разнообразные блюда с овощными ингредиентами. Преимущества этого способа приготовления: простота, значительная экономия времени и отличный результат, которым вы непременно удивите своих домочадцев и гостей.Маленький секрет от профессионалов: если свиная печень немного горчит, избавиться от привкуса поможет обычное молоко. Просто замочите его на полчаса и наслаждайтесь любимыми пельменями или пирогами!

Прочитать статью. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Вы узнаете все секреты и тонкости вашей духовки!

Во весь экран

Печень покупаем свежую (ни в коем случае не замороженную) — свежесть определяем по цвету (она должна быть ровной — темно-красно-коричневой — без пятен и желтизны) и запаху — приятному, не кислому.Мой — срезаем пленку (ножом срезаем с края и руками стягиваем пленку с печени), сушим. Разрезать на 4 крупных куска — одинакового размера — срезать с одного края печени (толщиной 2 см) — как на отбивные. Заворачиваем в целлофановый пакет или пакет и отбиваем каждый кусочек (без фанатизма — в кашу превращать не нужно — слегка отбить).

Во весь экран

Теперь приготовим маринад — 3 ст.л. соевого соуса смешать с сухим базиликом, черным перцем и соком лимона, добавить 1 ст.оливкового масла и тщательно перемешать. Положите кусочки печени в маринад, хорошенько втирайте маринад в каждый кусочек кисточкой или руками и поставьте в холодильник на 15 минут. Тем временем нарезаем сало небольшими ломтиками, толщиной 5 мм (примерно) и отбиваем.

Во весь экран

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами — размять со щепоткой соли, всыпать \ 1 ст.л. оливковое масло – перемешать и дать настояться, пока печень не замаринуется. Разогрейте духовку до 150 гр.Достаньте печень из маринада. Посмотрите- выложите на противень на двойной фольге несколько. кусочки шпика — сверху немного лука и сверху печень — посвящаем процесс дальше — кладем поверх печени — шпик, лук и следующий кусок печени (последний слой надо сделать — шпик-лук).

В полноэкранном режиме

Приготовление печени – непростая задача. Нежное и вкусное, оно может стать идеальным основным блюдом, или закуской к повседневным трапезам, или даже праздничному столу…Помимо приятного вкуса печень также имеет ряд необходимых для организма человека витаминов, а запекание в духовке, с минимумом жира, может еще больше увеличить пользу этого продукта.

Куриная печень в духовке

Ингредиенты:

  • фундук — 75 г;
  • масло оливковое
  • — 1 ст ложка;
  • лук-шалот — 8-9 шт.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • сахар
  • – 2 ч.л.;
  • сливочное масло — 1 ст.л.ложка;
  • руккола – 1 горсть;
  • куриная печень – 300 г;
  • бальзамический уксус.

Подготовка

Лук-шалот разрезать на четыре части и обжарить в топленом масле, посыпав солью, до мягкости. Как только лук станет мягким, посыпьте его сахаром и оставьте карамелизоваться до золотистого цвета.

Выложить на противень, смазанный оливковым маслом и застеленный фольгой, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Запеченную печень посолить и поперчить, затем выложить на противень и подавать с карамелизированным луком и рукколой, сбрызнутой бальзамическим уксусом.

Печень свиная запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • печень свиная — 500 г;
  • мука
  • – 1 ст.;
  • чесночный порошок – 1 ч.л.;
  • тмин — 3/4 ч.л.;
  • соль, перец — по вкусу;
  • гвоздика молотая — щепотка;
  • масло растительное — 4 ст.л. ложки;
  • лимон, зелень — для подачи.

Подготовка

Перед приготовлением свиную печень необходимо тщательно промыть, а также очистить от пленок, желчных протоков и жилок. Муку просеять, смешать с молотым тмином, хорошей щепоткой соли, перцем, чесноком и молотой гвоздикой. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем печень при 190 градусах 25-30 минут или до румяной корочки. Подавайте кусочки печени с лимоном, зеленью и любимым соусом.Бокал пива не будет лишним.

Рецепт говяжьей печени в духовке

Ингредиенты:

  • печень говяжья — 1,5 кг;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лавровый лист – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • картофель – 5-6 шт.;
  • красное сухое вино – 300 мл;
  • масло растительное
  • — 80 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

Подготовка

Печень тщательно очищаем и промываем, затем заливаем вином, кладем лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.Оставляем печень мариноваться примерно на 2-3 часа.

Овощи помойте, очистите и нарежьте крупными кусочками. Выложите овощи на смазанный маслом противень, а сверху положите целый промаринованный кусок печени. Все посыпать солью, перцем, сверху полить остатками масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Суфле из печени в духовке

Ингредиенты:

  • смородина — 2 ст.л. ложки;
  • вино красное сухое — 400 мл;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло сливочное
  • — 250 г;
  • куриная печень – 500 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • желатин — 1 1/2 ч.л.

Подготовка

Залейте смородину 125 мл вина и оставьте на некоторое время. Оставшееся вино смешать с чесноком и гвоздикой и довести до кипения. Как только вино уварится до 80 мл, процеживаем.

Печень обжарить в столовой ложке масла около 2 минут. Взбейте полусырую печень вместе с вином и оставшимся маслом, а получившийся паштет аккуратно соедините со взбитыми до мягких пиков белками.Смесь посолить и поперчить, вылить в форму и поставить на противень, залитый водой. Готовим 40 минут при 160 градусах.

Смородину смешать с замоченным и растворенным в воде желатином и полученным желе залить остывшее суфле. Оставляем желе в холодильнике до застывания и подаем со свежим багетом.

Овсяное суфле. Мясное суфле. Суфле из печени для детей

Ингредиенты

500 г куриной печени, 500 мл молока, 2 ст.л. муки, 2 яйца, соль, 1 луковица, 10 г сливочного масла

Способ приготовления

Печень очистить от протоков, лук очистить, крупно нарезать и пропустить через мясорубку вместе с печенью.Яйца взбить с солью, добавить молоко и снова взбить. Соедините с нарезанной печенью и луком, добавьте муку и тщательно перемешайте. Разогрейте духовку до 250 С. Смажьте блюдо сливочным маслом и выложите в него полученную массу. Поставить в духовку на средний уровень и выпекать 25-30 минут.

Суфле получается воздушным и нежным! Даже моей привередливой и маленькой девочке понравилось, все съела!

Дополнительная информация

Извините, не было времени сделать фото. Голодные прибежали с малышкой с массажа! Не было времени фотографировать! В следующий раз.

Суфле из печени — лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить печеночное суфле.

Суфле из печени – общие принципы приготовления

Что бы ни говорили вегетарианцы, мясо – один из самых полезных и необходимых человеку продуктов. Мясо и мясные продукты содержат белок, а, следовательно, и незаменимые аминокислоты, которых нет в овощах, фруктах и ​​крупах. Конечно, речь идет не о промышленных колбасах или сосисках, а о реальном продукте. Но если вы не любите свинину или курицу, вы легко можете заменить мясо субпродуктами.Не все знают, что куриная или свиная печень по своим качествам намного превосходит мясо, и в то же время является менее калорийным и жирным продуктом.

Печень вкусна сама по себе — обжарьте ее с луком и подавайте с гарниром. Но куда более интересным и вкусным блюдом будет суфле из печени. Такое блюдо не стыдно преподнести высоким гостям и поставить на праздничный стол.

Суфле из печени — приготовление блюд и блюд

Какую бы печень вы ни взяли для приготовления, ее необходимо предварительно промыть, срезать пленки и трубочки, а затем порезать на кусочки.Печень все равно перемолоть блендером.

Помимо субпродуктов вам понадобится яичный белок, овощи и масло. Суфле из печени можно выпекать в любой форме, но самой идеальной посудой для запекания является форма из силиконового каучука. Суфле в нем не пригорит, а доставать его после приготовления будет проще простого.

Рецепты суфле из печени:

Рецепт 1: Суфле из печени

Самый простой рецепт суфле состоит из печени, мягкой булочки и яйца.

Необходимые ингредиенты:

9 300 граммов печени

  • 2 яйца + 1 белый
  • 1 булочка (70-100 грамм)
  • 100 мл молока
  • Приправы к вкусу
  • Способ приготовления:

    1. , чтобы сделать суффл нежной и легкой, взбейте белки отдельно от остальных ингредиентов.Разделите их и охладите в течение нескольких минут.
    2. Разделить булочку на кусочки и залить молоком. Оставьте пропитаться на пять минут.
    3. Печень нарезать кусочками, поместить в блендер, добавить туда желтки, рулет, специи. Измельчите до кашеобразного состояния.
    4. Белок необходимо взбить до густой пены и ввести в массу из печени. Лучше всего делать инъекции широкой лопаткой или деревянной ложкой.
    5. Вылить печеночную массу в форму. Суфле будет выпекаться тридцать пять-сорок минут при температуре 180 градусов.

    Рецепт 2: Суфле из печени с овощами

    Если делаете печеночные котлеты, то обязательно добавляйте морковь и лук. Суфле из печени с теми же ингредиентами будет иметь непревзойденный вкус, однако при этом более нежную консистенцию.

    Необходимые ингредиенты:

    250 граммов печени

  • 1 большая морковь
  • 1 лук
  • 2 яйца +1 яйцо белый
  • специй
  • белый рулон
  • молоко 100 мл
  • Метод приготовления:


    1. батон следует разорвать на кусочки, залить молоком и оставить на несколько минут для размягчения.
    2. Белки разделите — лучше всего их отдельно взбить. Положим их в холодильник.
    3. Лук нарезать, морковь натереть. Несмотря на то, что эти продукты мы будем измельчать блендером, такая подготовка сделает суфле более нежным.
    4. В чаше блендера смешайте печень, лук и морковь, рулет, яичные желтки и специи.
    5. Белки взбить с небольшим количеством соли и добавить в массу.
    6. Печень выкладываем в формочки или в смазанную маслом форму и ставим готовиться на тридцать минут при температуре 180 градусов.

    Рецепт 3: Суфле из печени с сердцем

    Известно, что печень хорошо сочетается с сердцем. Очень часто эти субпродукты продаются в смешанном виде, и такое сочетание лучше всего подходит именно для этого блюда. Приготовить суфле из печени и сердца.

    Необходимые ингредиенты:

  • 200 г куриной печени
  • 200 г куриных сердечек
  • 50 г овсяных хлопьев
  • 120 мл молока
  • Куриные яйца, среднего размера 90 приправ
  • штук 0

    Способ приготовления:

    1. Овсянку залить подогретым молоком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
    2. Отделить желтки от белков. Желтки, печень, сердце, набухшие овсяные хлопья измельчить блендером, добавив специи.
    3. Белок необходимо взбить до плотной пены и постепенно ложкой вводить в массу.
    4. Выложите ложкой печеночную смесь в форму. Готовить печеночное суфле в духовке при 180 градусах не менее получаса.
    1. Если вы хотите сделать блюдо максимально обезжиренным, запеките печеночное суфле в мультиварке. Выберите режим Общий (или Шеф, в зависимости от марки вашей мультиварки) и готовьте 25-30 минут при температуре 160 градусов.
    2. Какие еще овощи можно добавить в печеночное суфле? Блюдо получится очень вкусным, если добавить нарезанную цветную капусту, брокколи или синеву.
    3. Не забывайте о зелени! Петрушку или укроп нарезать и добавить к печеночной массе.
    4. Если вашей целью не является приготовление обезжиренного суфле, добавьте в один из ингредиентов кусочек сливочного масла 50 грамм.

    Суфле из печени для детей

    Никому и в голову не придет усомниться в полезности печени в детском меню, все помнят с детства волшебные слова: гемоглобин и кроветворение.Приготовить этот специфический продукт так, чтобы дети с удовольствием его съели, непросто, и мы предлагаем вам несколько рецептов печеночного суфле в мультиварке. Этот агрегат, давно нашедший применение на кухнях многих хозяек, дает прекрасную возможность приготовить полезное блюдо не только вкусно, но и быстро!

    Наверное, все помнят, что настоящее суфле, а не запеканку, всегда нужно готовить на водяной бане, а сделать это бывает очень сложно, тем более, что посуды подходящего размера может и не найтись.

    Мультиварка значительно упрощает жизнь и делает стол намного разнообразнее. Причем выбор блюд расширяется именно за счет их полезных вариаций.

    Полезность субпродуктов

    Печеночное суфле для детей лучше всего готовить из печени индейки, утки, курицы или гуся, так как это самые нежные разновидности этого субпродукта. Если удастся достать кроличью печень, берем ее — она ​​не только мягкая, но и полезнее.

    Печень кролика

    Диетический продукт, насыщающий организм полезными минералами, незаменимыми аминокислотами и, конечно же, белками.Суфле из печени кролика – настоящее лакомство, которое при правильном приготовлении непременно оценят не только взрослые, но и дети.

    Утиная или гусиная печень

    Печень этой птицы конечно вкуснее, но менее диетична. Помните знаменитую фуа-гра? Это блюдо отличается невероятной жирностью, по разным оценкам, от 40 до 60 г на 100 г продукта.

    Конечно, это дополнительно нагружает еще не окрепший пищеварительный тракт и поджелудочную железу малыша.

    Печень индейки или курицы

    Лучше всего приготовить суфле из печени индейки или курицы. Их печень очень нежная и все блюда из нее будут иметь воздушную консистенцию, все полезные свойства этого продукта легко усваиваются и полностью усваиваются детским организмом.

    Кроме того, в отличие от печени кролика, курицу можно купить в любом супермаркете и даже в обычном магазине.

    Начинать вводить печень в прикорм можно не ранее, чем с 8-9 месяцев, и только после полной адаптации малыша к мясу — говядине, крольчатине.Но так как в суфле помимо основных ингредиентов мы добавляем дополнительные: хлеб, молоко и яйцо, то вводить его в обычное меню можно только через год. Необходимо убедиться, что у малыша нет аллергии на куриный и молочный белок.

    Корм ​​из куриной печени

    Приготовим две небольшие порции.

  • Отправляем 100 г куриной печени в чашу блендера с 1 куриным яйцом или 2 перепелиными яйцами (они менее аллергенны).
  • Вместе с ними измельчаем ломтики батона без корочки и 2 — 2.5 столовых ложек 2,5% молока.
  • Полученную массу выкладываем в две смазанные маслом силиконовые формы для кексов или печенья, отступая не менее 1 см от верха, по мере подъема суфле, и ставим в мультиварку.
  • Готовим около 25 — 30 минут.
  • * Совет повара

    Если не хотите каждый раз возиться из-за таких маленьких порций, приготовьте массу для суфле из расчета 1 — 2 куриных яйца. Тогда печени понадобится 200 или 400 г соответственно.

    Оставшийся фарш замораживаем порционно (можно прямо в формочках) и в следующий раз просто потребуется чуть больше времени для приготовления в мультиварке.

    Суфле из печени с овощами

    Суфле мясное детское

    Правильное питание детей является необходимым условием нормального роста и развития детского организма. Чтобы обеспечить ребенка необходимым ему количеством белка, педиатры и диетологи рекомендуют включать в рацион детей (с 8-9 месяцев) мясо и мясные продукты. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить суфле для ребенка.

    Куриное суфле для детей

    Это суфле идеально подходит для годовалого ребенка.Да и малыш постарше оценит вкус этого замечательного блюда.

    Ингредиенты:

  • мясо курицы свежее без жилок, кожи и жира — 50 г
  • крошка белого хлеба или булочки — 15-20 г
  • яйцо перепелиное — 1 шт.
  • лук (по желанию)
  • молоко
  • соль (по вкусу)
  • сливочное масло для смазывания формы.
  • Приготовление

    Мясо отварить и хорошо измельчить (в блендере или мясорубке). Хлебный мякиш замочить в молоке и перемолоть так же, как мясо.Смешиваем хлеб и мясо, добавляем туда яйцо, соль, немного нарезанного лука и хорошо вымешиваем получившийся фарш. После того, как смесь станет однородной, а отдельных кусочков мяса или рулетиков не останется, разбавьте фарш молоком, пока он не станет «кашицеобразным». Смазать форму для выпечки и запечь в духовке, микроволновке или пароварке до готовности (10-15 минут). По этому принципу можно сделать несколько вариантов суфле из мяса (индейки, кролика) для детей.

    Суфле из говядины для ребенка

    Если вам не подходит куриное суфле (например, у крохи есть склонность к аллергическим реакциям и нежелательны блюда с курицей), попробуйте приготовить суфле из говяжьего мяса.Готовьте блюда не порциями, а большими порциями – получится прекрасный ужин для всей семьи.

    Ингредиенты:

  • свежая говядина — 300 г
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • Панировочные сухари пшеничные (булочки) — 100 г
  • Масло сливочное — 10 г + для смазывания формы
  • Соль (по вкусу).
  • Подготовка

    Мясо подготовить: промыть, удалить жир, прожилки, отварить в подсоленной воде. Замочите панировочные сухари в холодной воде или молоке. Вареное мясо измельчить в блендере вместе с хлебной массой, размягченным маслом и яичными желтками.Отдельно взбить остывшие яичные белки и аккуратно добавить к готовому фаршу (массу аккуратно, в одном направлении, перемешать). Переложить подготовленную массу в подготовленную форму и выпекать в духовке до румяной корочки (около 25-35 минут).

    Суфле из печени для ребенка

    Многие малыши полностью отказываются от некоторых продуктов, например, от печени, и отказываются есть блюдо, если замечают, что в составе есть нелюбимый продукт. Родители ломают голову, чем заменить полезный продукт, а ведь можно иногда перехитрить маленьких привередливых обыкновенной маскировкой – например, приготовить суфле из печени.Вкус этого нежного блюда оценят не только дети, но и их родители.

    Ингредиенты:

  • печень (куриная, говяжья, телячья) — 240 г
  • мука пшеничная — 15 г
  • молоко — 150 мл
  • яйцо куриное — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • сливочное масло — 15 г + для смазывания формы
  • соль (по вкусу).
  • Приготовление

    Подготовленную печень (промытую и очищенную от пленок) отварить и взбить в блендере вместе с остальными ингредиентами до однородной массы.Подготовить форму (смазать сливочным маслом), вылить в форму подготовленный фарш и запечь в духовке до готовности (до появления аппетитной корочки).

    По такому же принципу можно приготовить рыбное суфле. Для этого замените 240 г печени на такое же количество рыбного филе (хек, треска, щука, форель, лосось — суфле можно приготовить практически из любой рыбы, так что выбор за вами), остальные компоненты и технология приготовления остаются то же, что и для печеночного суфле.

    Отварные, запеченные или тушеные овощи (морковь, кабачки, горох) прекрасно подходят в качестве гарнира к мясным суфле для детей.

    И не забывайте, что культура питания закладывается с детства, поэтому не пренебрегайте украшением блюд и красивой сервировкой стола для семейного ужина.


    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    Суфле для ребенка – общие принципы приготовления

    Суфле для ребенка – самый предпочтительный вид приготовления, особенно когда речь идет о кормлении самых маленьких. Суфле может быть сладким (в этом случае в основном используется творог со сметаной или молоком и фруктами), или мясным. Если дети едят десерты в любом виде, то чаще всего отказываются от мяса или рыбы.Именно поэтому мамы идут на хитрость и готовят для ребенка очень вкусные и нежные мясные или рыбные суфле. Суть приготовления в том, что мясо и рыбу отваривают, затем перемалывают в блендере или на мясорубке. Понемногу добавляют фарш, туда добавляют яйцо, иногда немного масла, затем массу запекают в духовке или готовят на пару. Паровые суфле предпочтительнее, так как такие блюда более мягкие и сочные.

    Суфле для ребенка — приготовление еды и посуды

    Для приготовления суфле ребенку понадобится миска, формочки для небольших порций, блендер или мясорубка.Готовить блюдо можно в духовке, мультиварке или пароварке. Не забудьте добавить горячую воду в чашу мультиварки или пароварки. Если используются силиконовые формы, их не нужно смазывать.

    Творог тщательно измельчить в блендере или измельчить в блендере. Как следует отварите птицу или телятину, затем измельчите их с помощью блендера, кухонного комбайна или мясорубки. Многие рецепты требуют взбивания белков отдельно от желтков. Если используются ягоды, вымойте плоды и нарежьте их, предварительно удалив косточки.

    Рецепты суфле для ребенка:

    Рецепт 1: Суфле для ребенка

    Мясные блюда для детей не обязательно должны быть из курицы. Телятина отлично подходит для детского питания – она очень полезна и легко усваивается. Лучшая форма приготовления пищи для маленьких едоков – это, конечно же, различные муссы, каши и пюре. Для приготовления суфле для ребенка понадобится телятина, яйцо, немного муки и соль.

    • 100 г телятины;
    • 50-60 мл чистого мясного бульона;
    • Немного сливочного масла;
    • Яйцо;
    • Половина чайной ложки муки;
    • Немного соли.

    Кусок телятины отварить до готовности (чем дольше варить, тем лучше). Готовое мясо прокручиваем через мясорубку или нарезаем кусочками и измельчаем блендером. Смешать бульон с кусочком масла и мукой. Тщательно перемешать и варить до загустения. Этот соус также можно приготовить на овощном бульоне. Добавить к нарезанному мясу яичный желток, немного соли и заправку. Тщательно перемешайте. Белок взбить отдельно, выложить на мясо. Выкладываем массу в две формочки и готовим в пароварке около 25 минут.Также в фарш можно добавить вареную морковь. Подача мясного суфле для ребенка со сметаной и овощами.

    Рецепт 2: Суфле для ребенка «Рыбка»

    Морская рыба очень полезна для детей, а вот простую отварную рыбу малыши есть неохотно. Но если приготовить ребенку вкусное рыбное суфле, от трапезы не останется и следа.

    • 0,2 кг филе морской рыбы;
    • Одно яйцо;
    • 14 мл подсолнечного масла;
    • Кусочек сливочного масла;
    • 60 мл сметаны;
    • Немного соли.

    Берем филе нежирной рыбы, моем и нарезаем небольшими кусочками. Проверяем, чтобы в мясе не было ни одной косточки. Готовим рыбный фарш (можно взять мясорубку или блендер). Добавляем к рыбе сметану и один желток. Добавьте немного соли и перемешайте блендером до однородности. Белок взбить в густую пену. Добавьте к рыбе взбитый белок и размешайте смесь ложкой. Смазываем формочки маслом (для силиконовых форм этого делать не нужно). Выпекаем около 30 минут в духовке.Подавать со свежими или тушеными овощами.

    Рецепт 3: Суфле для ребенка «Творожное»

    В качестве десерта ребенку можно предложить вкусное и полезное творожное суфле. Это блюдо можно приготовить в мультиварке, пароварке или духовке. Готовить лучше небольшими порциями из минимального количества ингредиентов, так как маленьким детям нельзя давать «застоявшиеся» блюда. Можно добавить сахар, но не много.

    • Несколько ложек свежего творога;
    • Одно яйцо;
    • 2 ч. л. манков;
    • Сахар;
    • Немного сливочного масла.

    Творог измельчить или перемолоть в блендере (можно прокрутить через мясорубку). Главное, чтобы не было комочков. Добавьте к творогу кусочек сливочного масла, небольшое яйцо, сахар и немного манной крупы. Перемешайте массу блендером. Слишком густую массу можно немного разбавить молоком. По желанию в суфле для ребенка можно добавить кусочки ягод или фруктов. Варим в пароварке около получаса; в духовке достаточно будет 15-17 минут.

    — Мясное суфле для ребенка можно украсить при подаче пюре из зеленого горошка или кабачка;

    — В суфле из мясного фарша часто добавляют отварной картофель или морковь;

    — Для придания суфле нужной консистенции в фарш добавляют мясной или овощной бульон, легкие сливки или молоко.

    СУФЛЕ ОВСЯНОЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ

    Предлагаю вашему вниманию очень простой, полезный и вкусный завтрак, а может и ужин! Он хорош еще и тем, что содержит мало калорий и может использоваться для похудения! И конечно нежирный! Пост самое то. Если хотите на завтрак, то лучше сделать это вечером 🙂

    состав на 1 порцию:

    Овсяные хлопья — 4-5 столовых ложек (я использовала овсяные хлопья быстрого приготовления) кипяток на глаз (чтобы покрыли хлопья)

    чернослив — 4 шт.

    корица для украшения: ВСЁ, ЧТО ВАМ НРАВИТСЯ:) сегодня было: шоколад, апельсин+цедра, арахис в строгом посте без шоколада,

    и вода, например, пюре смородиновое или яблочное, джем, варенье, мед…в общем все что душе угодно 🙂

    Свари кашу с промытым черносливом, чтобы она была густой!

    Добавить корицу. Берем блендер и измельчаем все это дело насадкой или в ковше, чтобы получился мусс!

    Берем миску (это будет форма для торта), можно взять красивую форму для маффинов, обтянуть ее пищевой пленкой, выложить наш мусс в миску и убрать в холодильник. Застывает где-то час — 2 часа, на завтрак будет в самый раз!

    А потом прислоняем тарелку к чаше, нажимаем, переворачиваем и … вуаля! А-ля суфле на тарелке отлично держит форму!

    И украшать, поливать или просто есть ложкой! Если каша была очень густой, то она будет мелко нарезана кусочками 🙂

    Поверьте мне, это так вкусно!

    Обычную кашу можно превратить в чудесный торт! 🙂 По такому же принципу я приготовила рисовую кашу с курагой.

    Всем приятного аппетита!!!

    Вкусный мусс, отличный вариант для разнообразного овсяного завтрака


    http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917

    МАНКА И МУСС ИЗ СУХОФРУКТОВ


    Ингредиенты:

    100 г манной крупы

    2 столовые ложки меда

    сухофрукты без косточек

    Подготовка:

    В 0,5 л. отварить компот из сухофруктов, по готовности фруктов тонкой струйкой всыпать манную крупу. Варить, периодически помешивая, 5 мин.Немного остудить, добавить мед и взбить блендером.

    Приятного аппетита!

    http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377…pid=43776302254

    СКАЗОЧНОЕ БЛЮДО — ОВСЯНЫЙ КИСЕЛЬ


    Рецепт от Сергей Куваев : Рецептов овсяного киселя много, но вот так его готовила моя мама. Вот так я готовила для своих детей и скоро буду готовить для внучки… как только она немного подрастет.

    Рецепт проверен!!!

    Крупу Геркулес залить в широкой кастрюле теплой водой так, чтобы вода была примерно на два пальца над поверхностью и поставить в теплое место на 12 часов. (можно больше, если хотите, чтобы холодец был кислым).

    Затем процедите, отожмите; добавить в жидкость соль и сахар по вкусу и варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая.

    Кисель разлить по смазанным сливочным маслом тарелкам и поставить в холодильник для застывания.Готовый овсяный кисель нарежьте порционными кусочками (как холодец или кисель).

    Подавать с холодным кипяченым молоком или йогуртом.

    Комментарии:

    Рецепт не совсем правильный. Дело в том, что если кисель просто варить до загустения, то он получится недоваренным. Для этого есть несколько правил:

    первый кисель посолить за считанные минуты… как только кисель закипит. Не надо недосолить и пересолить)).А вот соленое хуже. Желе сначала будет жидким, потом загустеет. Это первый шаг.

    Второй: Кисель здесь кипятить не надо. Через какое-то время он снова станет жидким, а потом – снова густым. Тогда он готов. Затем разложите по блюдцам и в холодильник. а еще лучше — с песком и маслом, хоть с подсолнухом, хоть со сливочным, и так-то и так-то шикарно. Кстати, если его есть горячим, то его можно недоварить, как только он загустеет в первый раз.А вот для холодного — только как второй раз загустеет. А я лично сахар в желе не кладу. Лучше добавить позже. Вкус действительно сказочный. Да, чуть не забыл — все время, пока кисель варится, его надо помешивать, иначе он пригорит.

    Пропорции: замочить примерно так — пол-литровая банка овсяных хлопьев, 750 — вода. Затем при полоскании добавить еще 750 воды. Добавьте воду, когда будете мыть овсяные хлопья. И выжимать очень осторожно.

    Вероятно, лучше всего делать из овса. Засыпать в 3-х литровую банку, залить холодной кипяченой водой, не заморачиваясь с пропорцией, настоять — можно пить сырьё, что полезнее: чистит печень (овёс замочить с вечера, в холодильник НЕЛЬЗЯ ставить; в утром разотрите либо рукой, либо толкушкой: увидите, что прозрачная вода станет молочной — слейте ее и можно пить, и снова добавьте в банку холодной кипяченой воды — пусть дальше настаивается.И так несколько раз, пока белая «муть» не перестанет выделяться, а сама крупа не истощится (вы это почувствуете рукой). Потом засыпаем и наполняем новую порцию).

    И ты умеешь готовить. Густоту желе по мере загустения можно регулировать дополнительно водой. Моя бабушка постилась на нем, посыпая овсянкой уже на тарелке. Можно поливать ароматным подсолнечным маслом, добавляя, конечно. Или с молоком.

    Варить около 20 минут на медленном огне.Как только у меня приступ с желчью и печенью, так и сажусь на такое!! Да еще и похудела на 20 кг! Так что!! Применять !!

    Сверху ржаной хлеб кладу горкой и просто оставляю на ночь, сквашивание происходит намного быстрее а утром уже готовлю!!!

    Это традиционное народное блюдо во время поста, в котором углеводы превращаются в белки в процессе брожения. … Овсяный кисель замедляет процессы старения, являясь своеобразным природным биостимулятором.Повышает жизненный тонус организма, укрепляет иммунную систему и способствует долголетию. Именно в процессе брожения овсяный кисель приобретает все свои чудодейственные свойства.
    Поместите 1,5 стакана цельного зерна в 3-литровую банку овсяной муки или крупы. Залить 2 литрами теплой кипяченой воды. Добавить 50-70 г кефира. Все перемешать и накрыть марлей. Оставьте для брожения в теплом месте на 1,5-2 дня.
    После окончания брожения смесь процедить через два-три слоя марли в другую банку и оставить на сутки в холодильнике.Через сутки у вас в банке сверху будет полупрозрачная жидкость, а снизу белый осадок. Верхнюю жидкость необходимо аккуратно слить. Та белая жидкость, которая останется и будет основой желе. Эта сыворотка хранится в холодильнике.

    Для приготовления киселя необходимо взять сыворотку и развести ее водой, в пропорции 1:2 или 1:3 (выбрать по вкусу). Поставить на огонь, довести до кипения. Кисель готов. По вкусу можно добавить мед или масло.
    Только для получения стойкого оздоровительного эффекта овсяный кисель нужно употреблять регулярно – каждый день на завтрак.В КАК! 🙂

    Хорошие котлеты получаются из овсяных хлопьев — добавить обжаренный лук, яйцо, соль и перец. Сформировать котлетки, в каждую положить по кусочку сыра. Обваляйте в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле. Сделать это можно из овсяных хлопьев, предварительно замочив их в воде для набухания.

    Символично для празднования нового 2014 года (Года Лошади) приготовление блюд, содержащих овсяные хлопья. Символ года необходимо расположить и «кормить» любимыми блюдами, чтобы успех и удача не отвернулись от вас, в течение всего года.Это блюдо торжественно призвано решить эту проблему. Вкусное, низкокалорийное суфле, с нестандартным содержанием овсяных хлопьев, придающих блюду мягкость и воздушность. Оригинальный десерт к новогоднему столу!

    Необходимые ингредиенты:

    Суфле будет состоять из 2-х слоев, чтобы блюдо выглядело эффектнее, его можно (после застывания) перевернуть и выложить из глубокой емкости на плоское блюдо, чтобы вся красота была более ощутимой.

    Первый слой овсяно-шоколадный.

    Вначале варим овсянку, как обычную кашу, с небольшим количеством воды, 10 минут.

    Желатин пищевой быстрорастворимый налить в эмалированную емкость. При необходимости желатин можно заменить агар-агаром растительного происхождения.

    Залейте желатин небольшим количеством воды, чтобы гранулы желатина были покрыты. Дать набухнуть 5-7 минут.

    После набухания желатин необходимо растопить не доводя до кипения, ставим емкость на слабый огонь, часто помешивая, растворяем его.

    Когда овсянка сварится, выключите плиту, добавьте к хлопьям половину сахара (1 столовая ложка) и какао (1 столовая ложка).

    Тщательно размешайте овсяные хлопья и добавьте половину растопленного желатина.

    Берем глубокую емкость для суфле.

    Поместите овсяно-шоколадную прослойку в контейнер. И готовим второй слой.

    Второй слой будет молочным.

    К оставшемуся количеству растопленного желатина добавить сахар (половина столовой ложки, чуть меньше).

    Тщательно перемешайте молочный слой.

    Не дожидаясь застывания первого овсяно-шоколадного слоя, тонкой струйкой налейте второй по всей поверхности емкости. Оба слоя уже достаточно густые по консистенции, поэтому формировать их очень легко.

    Затем просто обрезаем края суфле, переворачиваем и выкладываем на блюдо.

    Последний штрих — украшение! Для этого можно выбрать любые фрукты и ягоды: малину, бананы, апельсин, яблоко, гранат и так далее.Например, посыпать зернами граната суфле, придав ему изящества и праздничности.

    Блюдо готово! Подавайте его порциями или нарежьте тонкими кусочками, как торт. Приятного аппетита.

    Суфле из печени в мультиварке для ребенка. Суфле из печени в мультиварке. Суфле из говяжьей печени в мультиварке

    Вторые блюда для детей Детский обед (обед детский)

    Продукция:

    • Печень кролика (куриная, говяжья, свиная) — 100 гр.
    • Хлеб белый — 1 ломтик
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Молоко — 1/4 стакана
    • Соль — немного (щепотка), но лучше без соли.

    Из этого набора продуктов получится 4 маленьких суфле размером с небольшой капкейк.

    Суфле — очень популярное блюдо в нашей семье, потому что дети лояльно относятся к нему. Да и мы с мужем иногда едим и суфле, и паровые котлеты и даже доедаем пюре:).

    Готовлю разные суфле: куриные, мясные, рыбные, кроличьи, индюшачьи и даже печеночные.Суфле из печени в мультиварке получается вкусным, полезным, а главное, нравится детям.

    После покупки мультиварки Поларис 0517 готовлю в ней суфле, на пару. потому что это удобнее. Но можно приготовить в пароварке. А дети старше двух лет — в духовке. В детском саду любое суфле подают детям в запеченном виде, а дома малышам лучше готовить его на пару.

    Суфле из печени в мультиварке для детей — рецепт с фото:

    1.Продукты для печеночного суфле очень похожи, как и на мясные, куриные, рыбные и т. д. Единственный компонент, который меняется, – это мясная основа. В этот раз я готовила из печени кролика, но подойдет и любая другая: куриная, говяжья или свиная. Остальные компоненты неизменны: яйцо, мякоть белого хлеба, молоко и немного соли. Хотя, в детское суфле можно не солить, а я делаю. В противном случае он кажется мне слишком пресным и безвкусным.

    2. Печень нарезать очень мелкими кусочками.

    3. Поместите его в контейнер блендера.Сюда же влить молоко и добавить кусочки хлебной мякоти. Корочку оставляем в стороне, она не нужна. Аккуратно разбейте яйцо над миской. Белок оставляем в миске, а желток кладем к печени и хлебу. Немного соли.

    4. Печеночную массу с хлебом, молоком и яйцом тщательно перекручиваем блендером. Получится очень жидко, не переживайте, так и должно быть. Взбейте яичный белок в отдельной миске.

    5. Добавить белковую пену в печеночную массу и аккуратно перемешать ложкой.Таким образом, мы получаем нежную, пористую структуру.

    6. Теперь подготовим мультиварку. Налейте в кастрюлю 1 литр воды. Установите паровую стойку. На решетку ставим формочки, в которых будем готовить печеночное суфле для детей. Предварительно смажьте формы сливочным маслом. Этот шаг особенно важен, если формы не силиконовые.

    Печеночную массу разлить по хорошо смазанным маслом формам. Разливаем по формочкам ровно в решетку, чтобы лишний раз не перетягивать формочки с жидкостью.

    7. В мультиварке включить режим «на пару». Время приготовления 30 минут. Этот режим можно установить во многих марках мультиварок: Polaris, Redmond, Panasonic…

    8. После сигнала «гудок» суфле из печени на пару для ребенка в мультиварке будет готово. Дайте ему немного остыть и подавайте.

    9. Суфле из печени можно подать как самостоятельное блюдо, лишь немного дополнив его овощами. Для ребенка 1,5 – 2 лет этого будет достаточно. А можно подать одно небольшое печеночное суфле с гречкой или другой кашей.Или традиционно, с картофельным пюре.

    Приятного аппетита!

      Продукты для запеканки: Рыбное филе — 300 гр. Молочный соус/Молоко (0,5 ст.л.), мука (1 ч.л.), сливы. масло (1 ч.л.), соль/Сухари панировочные Соль — по вкусу В детском саду…

      Продукция: Картофель — 400 гр. Сметана — 100 гр. Томатная паста или кетчуп – 2 ст.л. Соль — по вкусу Это очень простое постное блюдо, которое требует минимум времени на приготовление…

      Состав: филе акулы — 500 гр., семена кунжута — 100 гр., масло растительное — 100 гр., соль — совсем немного. Морская рыба – популярное блюдо на нашем столе. И с удовольствием…

    kids-reception.ru

    Суфле из печени в мультиварке для детей

    Печень – самый популярный субпродукт, используемый в кулинарии. Если говорить о детских блюдах, то для их приготовления печень используют так же часто, как мясо и рыбу. В рацион ребенка лучше ввести сначала куриную печень, а чуть позже – кроличью, говяжью и свиную печень.Очень важно выбрать свежий продукт, поэтому старайтесь покупать незамороженную печень, чтобы оценить ее качество. Сегодня будем готовить печеночное суфле в мультиварке. Это блюдо можно давать детям с годовалого возраста. Чуть позже, через 2 года, суфле из печени можно запекать в духовке, хотя предпочтение все же отдается блюдам на пару. Такое лакомство из печени понравится даже взрослым, поэтому смело готовьте суфле для всей семьи и подавайте к общему столу!

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 350 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 0,25 ст.
    • Хлеб белый — 40 гр.
    • соль — 1 щепотка.
    • Количество детских порций — 3 шт.

    Как приготовить суфле из печени на пару:

    Хорошо промойте куриную печень. Удалите все нежелательные частицы – жировые отложения, остатки желчного пузыря, если они есть. Поместите печень в блендер.

    Налейте молоко в миску. Кусок белого хлеба (можно взять батон), очистить от мякиша, разломать мякиш на кусочки и добавить к печени.Кстати, панировочные сухари иногда заменяю столовой ложкой манной крупы — тоже неплохо получается.

    Куриное яйцо вымыть, разбить и разделить на белок и желток. Белок отложите в сторону, а желток отправьте в чашу блендера к остальным ингредиентам. Добавьте в смесь немного соли. Конечно, для детского питания солить не рекомендуется, но я все же добавляю совсем немного этой специи, иначе блюдо получается слишком пресным.

    Встряхивайте содержимое миски в течение 1-2 минут.Печеночный фарш готовится очень быстро, так как печень имеет мягкую и нежную консистенцию. Не удивляйтесь, что начинка получилась довольно жидкой, на следующем этапе приготовления она станет гуще.

    Оставшийся яичный белок взбить в крепкую пену.

    Добавить белковую пену в фарш. Аккуратно перемешайте белок ложкой, стараясь сохранить его воздушную структуру.

    В итоге у нас получился нежный фарш из куриной печени, из которой будем готовить печеночное суфле для детей.

    Теперь нам понадобятся силиконовые формочки. Идеально подходит для приготовления капкейков. Из всего печеночного фарша у меня получилось 4 заполненных формы для маффинов и 1 форма побольше.

    Фарш раскладываем по формочкам, помещаем на корзину-пароварку. Если все формы не помещаются на корзине одновременно, то готовьте суфле поочередно, в два захода. Не забудьте налить воду в чашу мультиварки. Установите программу «Пароварка», время приготовления парового суфле 30 минут.

    Суфле получается очень легким, нежным, и ребенку не составит труда его съесть.

    Приятного аппетита!!!

    Таким же образом можно приготовить рыбное суфле для детей.

    С уважением, Иванна

    Другие рецепты с сайта:

    multivarka-recepti.ru

    Суфле из печени как в детском саду

    Сегодня будем готовить нежное печеночное суфле в мультиварке, почти как в детском саду.Таким печеночным суфле можно накормить любого ребенка, даже самого привередливого. Многие дети не любят печень и блюда, приготовленные из нее, например, рагу в виде подливки, с картофелем, с макаронами, с рисом и другими кашами, где она в виде кусочков. А в суфле он измельчен до такой степени, что его никто не заметит, и узнать его по вкусу будет не так просто.

    Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам потребуются: мультиварка, мясорубка или блендер, миксер или блендер.И, конечно же, продукты, которые можно купить в любом супермаркете. Чуть больше часа у меня ушло на приготовление теста для суфле и час на саму выпечку.

    Это блюдо оценят даже самые заядлые противники этого субпродукта. Суфле будем готовить из свиной печени. Свиная печень богата многими витаминами и минералами. В нем содержатся такие полезные вещества, как йод, железо, кальций, калий, фосфор и молибден. Это блюдо можно есть с булочкой или хлебом, как бутерброд, или как второе блюдо с гарниром.На гарнир могут быть: рис, картофельное пюре, гречка.

    Ингредиенты для печеночного суфле

    1. Свиная печень — 600 — 700 г
    2. Одна головка лука
    3. Молоко — 200 мл (плюс еще для замачивания печени)
    4. Яйцо — 3 шт. л.
    5. Соль — 1 ч.л.
    6. Смесь перцев — 0,5 ч.л.
    7. Масло растительное — 1 ст. л.

    Как приготовить печеночное суфле в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

    Начнем приготовление с основного продукта.Печень промыть, нарезать порционными кусочками и обязательно вырезать белые прожилки.

    Печень замочить в молоке для отбивания горечи на полчаса.

    По истечении времени печень промываем под холодной водой и прокручиваем вместе с луком через мясорубку. Если у вас нет мясорубки, можно использовать блендер. Смесь, правда, получится другой консистенции.

    Добавить к печени смесь соли и перца, перемешать.

    Затем добавить манку и снова перемешать. Влить стакан молока, перемешать и оставить смесь на 30 минут, пока манка не набухнет.

    По истечении времени возьмите глубокую тарелку и разбейте туда яйца, добавьте щепотку соли.

    Взбить миксером до появления белой пены. Все это делаем непосредственно перед добавлением в печеночную смесь. Лучше всего использовать миксер, блендер такой пены не даст. Но если вы работаете блендером, то яйца можно добавить в печеночную смесь сразу.

    Добавить взбитые яйца в основное тесто. Аккуратно все перемешиваем сверху вниз до однородности.

    Добавьте в чашу мультиварки столовую ложку сливочного масла (можно заменить сливочным) и смажьте силиконовой кисточкой дно и стенки.

    Печеночную смесь вылить в форму и включить программу «Выпечка» на 60 минут.

    Когда печеночное суфле готово, вынимаем его с помощью «Паровой решетки».

    Дать остыть и разрезать на порции.

    Мне понравилось суфле из печени, с добавлением соуса тар-тар. Приятного аппетита!

    multi-varca.ru

    Рецепт нежного суфле из печени, приготовленного в мультиварке Редмонд

    Суфле из печени в мультиварке Редмонд – замечательная, нежная и очень легкая закуска, которая поразит многих своим отменным внешним видом и вкусовые качества. Этот рецепт обязательно оценят даже те, кто не любит печень, ведь она действительно получается необыкновенной.

    Такое воздушное и тающее во рту блюдо прекрасно украсит праздничный стол, а также сделает его разнообразным, поэтому многие хозяйки не забывают об этом рецепте при планировании праздничного меню.

    Приготовить суфле из говяжьей печени по этой электрической методике достаточно просто – нужно лишь соединить все продукты, включенные в рецепт, выложить их в чашу мультиварки, а затем дождаться готовности блюда.

    Суфле из печени лучше всего дополнить специями, приправами и мускатным орехом – такое сочетание сделает блюдо еще более ароматным и аппетитным.Кроме того, приготовленный по всем требованиям рецепт удивит своим вкусом даже тех, кто не любит печень. А аромат перца и прованских трав сделает вкус суфле таким же, каким его подают в ресторанах. Так зачем тратить деньги на ум, если такое блюдо можно быстро приготовить самому в мультиварке?

    Особенность этого блюда в том, что для его приготовления требуется минимальный набор продуктов, который легко купить в любом продуктовом магазине. Многих хозяек радует то, что из нескольких ингредиентов получается отличная закуска, по вкусу не уступающая дорогим и острым блюдам.

    Такое блюдо подают к столу в любом виде, горячем или холодном, часто с любыми заправками, к которым относятся:

    • Сметана;
    • Кремовый;
    • Майонез;
    • Сливочный соус;
    • Чесночный соус.

    При желании суфле можно подавать не само по себе, а с картофелем, кашами или тушеными овощами. А если есть фантазия и лишнее время, при приготовлении суфле можно добавить грибы, жареный лук, вареные яйца и так далее.В этом случае рецепт получится еще более разнообразным и необычным.

    Стоит отметить, что говяжья, куриная и свиная печень очень полезна для здоровья, особенно при упадке сил и постоянной усталости. Поэтому такой продукт необходимо постоянно включать в рацион, тем более, что он содержит много витаминов (С, А и РР) и микроэлементов (железо, магний, цинк). Другими словами, печень — полезный и «здоровый» продукт, который нужно подавать к столу хотя бы раз в неделю.

    Особенно хорошо готовить суфле из говядины для детей, ведь оно получается очень нежным и воздушным, намного вкуснее обычной жареной печени. А если полить его домашними соусами, то можно получить оригинальный и сытный рецепт.

    Как приготовить блюдо

    Приготовить суфле с помощью мультиварки особенно легко и просто. Кроме того, он не прилипнет к миске и не сломается во время извлечения посуды. Также суфле не пригорит, как это часто бывает при приготовлении в духовке или на плите.

    Состав:

    Молоко лучше брать нежирное, чтобы оно не придавало суфле мутной пленки после варки. Вместе с луком можно взять немного моркови, что придаст ему дополнительную нотку вкуса.

    Шаг 1

    Печень разморозить и хорошо промыть. После этого очищаем продукт от пленок и плотных частей, а также смотрим, нет ли в нем желчного пузыря. Важно: натуральный продукт будет гладким, мягким и без посторонних включений.

    Шаг 2

    Очистить луковицу и разрезать на несколько частей.Затем выкладываем в чашу комбайна и перекручиваем до пюреобразного состояния.

    Шаг 3

    Затем добавляем к луку печень, приправы и соль, после чего еще раз перетираем массу. В результате в нем не должно быть комочков.

    Шаг 4

    Печень выкладываем на тарелку и добавляем в массу манную крупу. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте. Затем дать настояться 20 минут, чтобы крупа набухла.

    Шаг 5

    Как только манка набухнет, добавляем яйца и взбиваем массу блендером — в результате она покроется пеной.

    Шаг 6

    Смажьте чашу маслом и аккуратно влейте в нее смесь. Важно не взбалтывать его слишком сильно, чтобы масса не потеряла воздушность.

    Ставим программу «Выпечка» на 1,5 часа. Как только суфле приготовится, достаем его из мультиварки с помощью паровой корзинки.

    Дайте блюду остыть в течение получаса, затем нарежьте его небольшими кусочками, полейте соусом и подавайте.

    Посмотреть другой вариант этого блюда:

    рецепти-вмультиварке.ru

    Блюдо, которое готовится быстро и при этом отличается по вкусу от привычных нам котлет, отбивных или печеночных оладий. Предлагаем вашему вниманию печеночное суфле, рецептов у него очень много, как и вариантов приготовления: в мультиварке, в духовке и даже в микроволновке! Рассмотрим самые интересные, проверенные и вкусные способы приготовления и подачи этого полезного и достаточно редкого блюда.

    Действительно, если учесть, что мы обычно тушим говяжью печень с овощами или просто подливаем, делаем из нее начинки для пирогов или скручиваем в оладьи, то и суфле из нее сделает стол заметно разнообразнее.

    Кроме того, печень достаточно специфический продукт и, несмотря на очевидную пользу, любима далеко не всеми детьми и взрослыми, а приготовленная таким образом нравится почти всем.

    Что можно добавить в суфле…

    Суфле можно приготовить из минимума ингредиентов – достаточно печени, яиц и лука. Но помните, что в зависимости от того, какой вкус мы хотим получить, мы добавляем к основному рецепту те или иные ингредиенты.

    • Брокколи, кабачки, брюссельская или цветная капуста добавят нежности и легкости нашему суфле.Эти овощи сделают вкус менее насыщенным и «крепким». Подойдет тем, кто не любит специфическую горчинку, сопровождающую все блюда из печени.
    • Сливочное масло, жирные сливки, деревенская сметана сделают суфле более ароматным и сытным, а вкус более насыщенным.
    • Все виды сыров: от плавленого до моцареллы, от голубого до пармезана, от феты до гауда. Опытным путем вы определите, какой сыр придаст суфле именно тот аромат, который вам нужен.
    • Панировочные сухари, манка, мука или крахмал могут загустить консистенцию и сделать массу более густой, если масса слишком жидкая. Выбираем любой ингредиент в зависимости от предпочтений.
    • В сырой фарш можно добавлять любые приправы и специи от бальзамического уксуса и соевого соуса до молотого имбиря и базилика для придания готовому блюду дополнительного вкусового букета.

    Украшение

    Вы также можете творчески подойти к приготовлению и украшению печеночного суфле.

    Так как это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде, его можно подать как к семейному обеду, так и в качестве закуски к праздничному столу.

    силиконовые формы

    В последнем случае лучше всего использовать небольшие силиконовые формочки для маффинов, чтобы можно было подавать суфле порционно, красиво разложив на тарелке вместе с нарезанными овощами и зеленью.

    Чем мельче и оригинальнее будут кусочки, тем интереснее получится сервировка, и тем легче будет гостям взять нужную порцию, ничего не отломав и не нарушив намеченный порядок.

    рисунки соуса

    Помимо овощей можно украсить суфле зеленым горошком, кукурузными зернами и майонезом.Если вы не любитель магазинного продукта, приготовьте его сами, это просто и невероятно вкусно, или замените горчично-сливочным соусом.

    Главное подобрать контрастный цвет, так соусные украшения будут более заметны. Наполняем их кондитерским шприцем и тонкой насадкой аккуратно наносим рисунок на суфле.

    Если времени в обрез и некогда заниматься изысками, просто посыпьте суфле рубленой зеленью и украсьте ломтиками свежих огурцов и помидоров.

    Ингредиенты

    • — 1 шт. средний + —
    • — 1 шт. + —
    • Печень говяжья — 0,5 кг + —
    • — 2 шт. + —
    • — 3-5 ст. л. + —
    • — 1/4 чашки + —
    • — на кончике ножа + —
    • — для смазки формы + —

    Кулинария

    Итак, классическое блюдо готовится следующим образом.


    После сигнала не торопимся доставать суфле, открываем крышку и даем «проветриться».Затем достать, разрезать на порции и подавать! Приятного аппетита!

    Суфле в духовке

    По этому же рецепту суфле можно испечь в духовке. Для этого выливаем его в форму, либо в противень с высокими бортиками и отправляем выпекаться при 190° на 40 минут. Время может быть сокращено, если толщина мала. Тут уже надо следить, чтобы блюдо не пересыхало.

    Как только верх начнет подрумяниваться, проверить готовность зубочисткой.

    Суфле из печени с помидорами и плавленым сыром

    А для тех, кто любит экспериментировать и пробовать что-то новое, предлагаем следующий рецепт.

    Ингредиенты

    • Говяжья печень — 450 г
    • Яйца — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Помидоры (маленькие) — 2 шт.
    • Сыр плавленый — 200 г
    • Мука — 3-4 ст.л.
    • Соль — щепотка
    • Базилик сушеный — по вкусу


    Кулинария

    1. Как и в предыдущем рецепте, выложите в чашу блендера промытую печень и овощи, кроме помидоров.Все взбиваем или пропускаем через мясорубку.
    2. Добавить яйца и муку. Все как следует перемешиваем.
    3. Если плавленый сыр в палочках, натираем их на крупной терке и отправляем в фарш, если мягкий, то перемешиваем в блендере.
    4. Помидоры ошпарить кипятком, очистить и нарезать небольшими кусочками. Вместе с соком добавьте их в фарш. Тем, кто любит полностью однородную консистенцию, рекомендуем растереть их вместе с остальными ингредиентами.
    5. Если тесто кажется слишком густым, добавьте ¼ стакана сливок или молока.
    6. Посолить, положить специи и вылить в форму мультиварки.
    7. Выпекать в режиме «Выпечка» около 50-60 минут.

    Такое суфле получится более ароматным и насыщенным, благодаря входящим в его состав помидорам и сыру. Муку в этом рецепте можно заменить сухарями, а можно вмешать пару ломтиков размоченного в молоке батона без корочки. Если мучной компонент совершенно не нужен, ничего хлебного не добавляйте! Вкус от этого не пострадает.

    Вариант для пары

    Это блюдо также хорошо запечь на водяной бане в духовке или просто в формочках.

    В первом случае нам понадобится большой противень, куда мы заливаем кипяток, а затем ставим заполненные на 2/3 формочки.

    Во втором просто смазываем их маслом, вливаем печеночную массу и ставим настояться на 30-40 минут. Чем меньше объем, тем быстрее приготовится пища.

    Видите ли, даже такое, казалось бы, «предсказуемое» блюдо, как суфле из говяжьей печени, можно приготовить по-разному! Попробуйте, вам обязательно понравится!

    Печень относится к категории побочных продуктов, образующихся в результате убоя животных.

    Казалось бы, субпродукт, но иногда печень ценится не меньше, чем само мясо, а то и больше.

    Ведь он очень богат полезными веществами, способствует повышению уровня гемоглобина, дает организму необходимый белок.

    Кроме того, это еще и очень вкусно — блюда из печени. Их большое количество. А использование мультиварки позволит приготовить свиную печень с минимальными затратами сил и времени.

    В этом случае результат будет на высшем уровне!

    Основные принципы приготовления свиной печени в мультиварке

    Для приготовления блюд из печени важно правильно подобрать сам субпродукт.Печень должна быть свежей, без неприятного запаха, не липкой, иметь естественный темно-кровяной цвет.

    Печень также необходимо правильно подготовить — промыть, удалить желчные протоки, пленки, нарезать на нужные кусочки.

    Часто печень вымачивают в молоке для нежности.

    Существуют разные способы приготовления печени в мультиварке: в некоторых просто используется режим «Тушение», все продукты закладываются сразу. В других сначала используется режим «Жарка», а затем блюдо доводится до готовности с помощью «Тушения».

    Помимо самой печени, в состав блюд входят лук, сметана, морковь, другие овощи, лавровый лист, различные виды перца, соль, всевозможные приправы и специи.

    Проще простого: свиная печень в мультиварке с луком

    Этот рецепт можно считать основополагающим, уже из него можно придумывать различные вариации. Продукты просто закладываются в мультиварку и тушатся. Печень получается очень нежной, такое блюдо подходит для диетического и детского питания.

    Ингредиенты

      Около килограмма свиной печени

      Пара крупных луковиц

      Растительное масло — около двух столовых ложек

      Соль, перец черный молотый, душистый горошек, орегано или другие специи по вашему выбору.

    Способ приготовления

    Печень промыть, очистить от пленки. Разрежьте на кусочки, удалите протоки. Можно положить в молоко пропитаться на час, можно обойтись и без этой процедуры.

    Нарезать продолговатыми кусочками или кубиками — по желанию.Главное, чтобы кусочки были примерно одинаковыми.

    Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

    В чашу мультиварки наливаем масло, кладем печень и лук, добавляем соль и специи. Смешивание.

    Включить режим «Тушение» на час. Сока из печени и лука будет достаточно, жидкости больше не нужно.

    Подавать с гарниром из гречки, картофеля, макарон, других круп и овощей. Вкусна такая печень просто с хлебом.

    Классика: свиная печень в мультиварке со сметаной

    Печень, лук, сметана — классическое сочетание, которое чаще всего используется при приготовлении этого субпродукта. Благодаря сметане и небольшому количеству муки получается вкуснейший нежный соус, который пропитывает кусочки печени, делая их нежными и сочными. Все это можно приготовить в мультиварке, правда, предварительно продукты придется обжарить.

    Ингредиенты

      Около килограмма свиной печени

      Пара хороших луковиц

      Одна морковка и один помидор — можно обойтись без них или выбрать один

      Растительное масло для жарки

      3 ложка

      10900 9000 -1500 г сметаны

      1/2 стакана воды, по желанию, если нужно больше соуса

      Соль, перец черный молотый

      Горсть зелени по вкусу.

    Способ приготовления

    Печень подержать в воде около получаса, промыть, удалить излишки.

    Нарезать соломкой.

    Лук очистить, нарезать полукольцами или кубиками — по желанию.

    Морковь очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

    Помидор нарезать кубиками.

    В чашу мультиварки наливаем масло, кладем печень и лук, включаем режим «Выпечка» на 10 минут.

    Затем добавить морковь, если использовалась, муку и включить еще на 10 минут.Без моркови достаточно 5 минут.

    Положить помидор, если блюдо готовится с ним, и добавить еще 5 мин.

    Когда прозвучит сигнал, добавить зелень и дать постоять 10 минут.

    Жареная свиная печень в мультиварке с соевым соусом

    Добавление соевого соуса делает печень нежной и насыщает приятным дополнительным вкусом. Яйца помогают сохранить сочность и добавляют сытости. Это блюдо лучше всего подавать со свежими или консервированными овощами вместо традиционного гарнира — оно так хорошо насыщает.

    Ингредиенты

      Печень свиная — около полкилограмма

      Яйцо

      Масло растительное для жарки

      Перец молотый, кориандр, другие специи по вкусу

      Две столовые ложки

    Способ приготовления

    Печень подготовить обычным способом — удалить пленки, протоки, хорошо промыть.

    Нарезать длинными тонкими ломтиками, как обычно нарезают мясо и овощи для восточных блюд. Для удобства можно предварительно немного подморозить печень.

    Измельченные палочки смешать с яйцом, посолить, добавить специи, перемешать.

    В мультиварку налить масло, установить режим «Жарка» и погрузить печень.

    Нужно, чтобы субпродукт обжарился — кстати, можно это сделать и на обычной сковороде, а затем погрузить массу в мультиварку.

    После обжарки влить в печень соевый соус и выдержать в режиме «Подогрев» около часа. Печень пропитается ароматами соуса и влаги, станет пышной и нежной.

    Два в одном: свиная печень в мультиварке с картофелем и овощами

    В это блюдо также входит гарнир из картофеля и кабачка. Если кабачки на пару вам не по вкусу, можно приготовить только с картошкой. Или добавить цветную капусту. Получается полезное диетическое блюдо.

    Ингредиенты

    Способ приготовления

    Подготовить свиную печень, как обычно, нарезать прямоугольными тонкими ломтиками.

    Лук очистить, нарезать по желанию — полукольцами или кубиками.

    Морковь очистить, также нарезать соломкой или кубиками.

    Перец, нарезанный тонкими полосками.

    Помидоры нарезать кубиками.

    Картофель очистить и нарезать ломтиками, также нарезать кабачки.

    Печень обжарить в масле на сковороде или в мультиварке в режиме «Жарка» со всех сторон до легкой румяности.

    Выложить лук, еще немного обжарить, чтобы он подрумянился.

    В чашу мультиварки положить печень, лук, два вида перца, морковь, помидор, лавровый лист, соль.

    Над печенью в решетчатой ​​корзине уложить картофель и кабачки, слегка подсоленные и сбрызнутые растительным маслом.

    Включить режим «Тушение» на полтора часа. Время зависит от количества картошки. Печень приготовится через час, а картошка может быть сырой, так что можно проверить и добавить время.

    Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, добавьте к печени нарезанный укроп и подержите ее закрытой еще десять минут.

    Нежность в мультиварке: суфле из свиной печени

    Готовить печень можно не только в виде кусочков, но и нарезанной.Существует множество рецептов печеночных запеканок, суфле, тортов. Мультиварка отлично подходит для приготовления суфле – оно будет нежным, пропечется внутри и не пересохнет.

    Ингредиенты

        свинина печень 600-700 грамм

        большая лампочка

      • бокал крема

        пару ложки муки

        соль, молотый черный перец на вкус

        маленький кусок масла

        A ложка разрыхлителя — можно без него.

      Способ приготовления

      Печень необходимо тщательно очистить от пленок и желчных протоков, разрезать на куски и пропустить через мясорубку или блендер.

      Должна получиться жидкая масса. Вместе с печенью также шинкуем лук.

      В полученное пюре вбить яйца, влить сливки, добавить муку, соль, специи, разрыхлитель.

      Смешайте все ингредиенты, для надежности можно использовать миксер.

      Смажьте чашу мультиварки кусочком сливочного масла.

      Залить печеночной массой и поставить режим «Выпечка» примерно на час.

      В конце дать суфле постоять в мультиварке еще 15 минут.

      Не всегда удается полностью вытащить блюдо из чаши. Поэтому надежнее делить его на кусочки прямо в мультиварке и доставать по одному.

      Суфле подают как основное блюдо с гарниром, или просто с хлебом в качестве бутербродов.

      Пирог из свиной печени в мультиварке

      Печеночные котлеты любимы многими.Это коржики из печеночного теста, прослоенные соусом и начинкой. Обычно лепешки пекут на сковороде по очереди, как большие печеночные оладьи. В мультиварке готовится один толстый корж, который затем можно разрезать на несколько слоев и раскладывать слоями.

      Ингредиенты

      Для торта

        Приблизительно 600 г свиной печени

      • Около стакана муки или манной крупы

        3 Большая луковица

    для наполнения

      200 граммов майонеза, можно смешивать со сметаной

      пару гвоздики чеснока

      две большие моркови

      пара луковиц

      100 грамм сыра

      свежий огурец

      масло для жарки

      соль по вкусу

    Способ приготовления

    Из печени сделать фарш.Для этого очистите его, нарежьте кусочками, измельчите через мясорубку или другим способом вместе с луком.

    Добавить манку или муку, яйца, соль, дать набухнуть в течение получаса. У вас должна получиться густая масса.

    Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, посыпьте манной крупой.

    Высыпать фарш и поставить на режим «Выпечка» на час.

    Тем временем приготовить начинку.

    Чеснок очистить, раздавить, смешать с майонезом и сметаной.

    Огурец нарезать кубиками.

    Натереть сыр.

    Лук очистить, нарезать кубиками, обжарить на масле.

    Через некоторое время добавить к нему очищенную тертую морковь. Солим, жарим вместе.

    Готовый пирог должен немного остыть в мультиварке. Затем выньте его и дайте ему полностью остыть.

    С помощью длинного ножа или нитки разрезать бисквит на 2-3 коржа.

    Смазать каждую майонезом и чесноком.

    На одну положить в качестве начинки морковь с луком.Накрыть коржом, немного придавить.

    На второе — огурец и тертый сыр.

    Если есть третий корж, его можно просто смазать майонезом, или выложить оставшуюся начинку, или соединить два.

    Дайте блюду постоять пару часов. Разрезать как обычный торт.

    Секреты и хитрости приготовления свиной печени в мультиварке

      Свиная печень иногда горчит. Именно поэтому его лучше замочить — если не в молоке, то хотя бы в воде.Разрежьте на кусочки и подержите в воде, затем высушите и нарежьте на нужные кусочки.

      Чтобы легко снять пленку с печени, ее нужно на секунду опустить в очень горячую воду — это не обязательно должен быть кипяток, часто достаточно горячей, под краном. Пленка обожжется и легко снимется.

      Пленку также легче снять, если печень заморожена.

      Если нужно пожарить печень, то делать это нужно при высокой температуре. Медленное нагревание высушит печень и сделает ее жесткой.А в раскаленном масле он будет обжариваться снаружи, сохраняя сок внутри.

      Печень имеет специфический запах, который не всем нравится. Черный молотый и душистый перец, кориандр и другие пряности исправят его. И подчеркнем — лавровый лист. Поэтому лавр лучше не добавлять, если нужно перебить печеночный запах.

    Печень – самый популярный субпродукт, используемый в кулинарии. Если говорить о детских блюдах, то для их приготовления печень используют так же часто, как мясо и рыбу.В рацион ребенка лучше ввести сначала куриную печень, а чуть позже – кроличью, говяжью и свиную печень. Очень важно выбрать свежий продукт, поэтому старайтесь покупать незамороженную печень, чтобы оценить ее качество. Сегодня будем готовить печеночное суфле в мультиварке. Это блюдо можно давать детям с годовалого возраста. Чуть позже, через 2 года, суфле из печени можно запекать в духовке, хотя предпочтение все же отдается блюдам на пару. Такое лакомство из печени понравится даже взрослым, поэтому смело готовьте суфле для всей семьи и подавайте к общему столу!

    Ингредиенты:

    • куриная печень — 350 гр.
    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 0,25 ст.
    • белый хлеб — 40 гр.
    • соль
    • — 1 щепотка.
    • Количество детских порций — 3 шт.

    Как приготовить суфле из печени на пару:

    Хорошо промойте куриную печень. Удалите все нежелательные частицы – жировые отложения, остатки желчного пузыря, если они есть. Поместите печень в блендер.

    Налейте молоко в миску. Кусок белого хлеба (можно взять батон), очистить от мякиша, разломать мякиш на кусочки и добавить к печени.Кстати, панировочные сухари иногда заменяю столовой ложкой манной крупы — тоже неплохо получается.

    Куриное яйцо вымойте, разбейте и разделите на белок и желток. Белок отложите в сторону, а желток отправьте в чашу блендера к остальным ингредиентам. Добавьте в смесь немного соли. Конечно, для детского питания солить не рекомендуется, но я все же добавляю совсем немного этой специи, иначе блюдо получается слишком пресным.

    Встряхивайте содержимое миски в течение 1-2 минут.Печеночный фарш готовится очень быстро, так как печень имеет мягкую и нежную консистенцию. Не удивляйтесь, что начинка получилась довольно жидкой, на следующем этапе приготовления она станет гуще.

    Оставшийся яичный белок взбить в крепкую пену.

    Добавить белковую пену в фарш. Аккуратно перемешайте белок ложкой, стараясь сохранить его воздушную структуру.

    В итоге у нас получился нежный фарш из куриной печени, из которой мы будем готовить печеночное суфле для детей.

    Теперь нам понадобятся силиконовые формочки. Идеально подходит для приготовления капкейков. Из всего печеночного фарша у меня получилось 4 заполненных формы для маффинов и 1 форма побольше.

    Раскладываем фарш по формочкам, ставим на корзину-пароварку. Если все формы не помещаются на корзине одновременно, то готовьте суфле поочередно, в два захода. Не забудьте налить воду в чашу мультиварки. Установите программу «Пароварка», время приготовления парового суфле 30 минут.

    Суфле получается очень легким, нежным, и ребенку не составит труда его съесть.

    Приятного аппетита!!!

    Точно так же можно готовить для детей.

    С уважением, Иванна

    Нежное, воздушное, буквально тающее во рту — суфле из куриной печени в мультиварке… Даже самые заядлые противники блюд из этого субпродукта с удовольствием отведают его, ведь тонкий аромат перца и остроты — мускатного ореха, дополнит это кулинарное произведение искусства с изысканностью и придают тому совершенству, которого достигают на кухнях лучших ресторанов.Попробовав это блюдо, никто не скажет, что ингредиенты для него можно купить в любом супермаркете. А добиться этого эффекта нам поможет верный помощник на кухне – мультиварка! Приготовим вместе!

    Блюдо подается отдельно со сметанным или сливочным соусом, а также с гарниром в виде риса. Суфле из печени хорошо сочетается с такими продуктами, как грибы, овощи.

    Немного о пользе куриной печени издавна считается очень хорошим средством от упадка сил, синдрома хронической усталости, ослабления функции печени и снижения зрения.Это и неудивительно: в его состав входит более десятка элементов таблицы Менделеева, комплекс витаминов группы В, витамин А, С, РР!

    Помимо множества полезных микроэлементов, куриная печень также обеспечена большим количеством железа – в 100 граммах продукта содержится необходимая человеческому организму суточная норма. Он может лечить анемию вместе с лекарствами. Баланс микроэлементов в печени поможет нормализовать обмен веществ и свертываемость крови, благодаря содержанию в ней вещества под названием гепарин, а это, в свою очередь, весьма полезно при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта миокарда…В целом куриную печень можно отнести к продуктам здорового питания, а значит, ешьте куриную печень на здоровье и в удовольствие!

    Время приготовления: 2,5 порции: 8

    Ингредиенты:

    • 700 г куриной печени;
    • 1 крупная луковица;
    • 180 мл молока;
    • 3 арт. ложки манки;
    • 3-4 яйца;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1/3 чайной ложки мускатного ореха и смеси перцев;
    • 1 чайная ложка растительного масла для смазывания формы

    Как приготовить печеночное суфле в мультиварке

    Печень тщательно промываем, очищаем от пленок, ищем наличие желчного пузыря, при необходимости удаляем.Качественный продукт должен иметь гладкую, блестящую, чистую поверхность без посторонних включений, коричневого цвета с бордовым оттенком

    С помощью блендера или мясорубки измельчить лук

    Даже куриную печень отправляем, тоже измельчаем

    Измельченную смесь высыпать в емкость, добавить манную крупу

    Добавить соль и специи

    Добавить молоко, размешать. Дать манке набухнуть 20-30 минут

    Добавляйте яйца со временем.

    Взбить смесь блендером до появления пены.

    Смазать чашу мультиварки растительным маслом с помощью силиконовой кисточки

    Влить в него приготовленную смесь

    Приготовление печеночного суфле в мультиварке с функцией выпекания 1,5 часа

    Как только наш помощник просигнализировал об окончании выпекания, сразу же достаем суфле из мультиварки прямо в чаше, чтобы оно не отсырело. Дайте блюду остыть в течение 30 минут, прежде чем вынимать его из чаши, чтобы оно не разбилось

    Маленькая кулинарная хитрость — как достать печеночное суфле из мультиварки, не повредив его.Сначала накройте чашу пароваркой

    .

    Переверните чашу, и выпечка упадет прямо на пароварку

    Осталось переложить на блюдо

    Разрезать на порции и полить сметаной или майонезом

    Мастер-класс по приготовлению суфле из куриной печени в мультиварке подготовила многодетная мама Оксана

    рецептов говяжьей печени в духовке. Печень, запеченная в молоке с сыром. Говяжья печень, запеченная в духовке в горшочках с картофелем

    Куриная печень, запеченная в духовке, — мое недавнее открытие.И, знаете, сейчас, по большей части, я так готовлю куриную печень. В этом рецепте приготовления куриной печени в духовке мне понравилось абсолютно все. И то, что нет разбрызгивания масла во все стороны, как при жарке печени, и вкус блюда, и простота приготовления. А больше всего меня поразил внешний вид готовой запеченной в духовке куриной печени. Каждый укус был просто идеальным. Печень сохранила целостность и форму, при этом каждая отдельная печень красиво подрумянилась, но осталась сочной.

    Куриная печень готовится в духовке с луком, лавровым листом, солью и буквально щепоткой перца. Также добавляется немного подсолнечного масла, которое улучшает вкус и внешний вид готового блюда, а также предотвращает слипание кусочков печени во время запекания. Рецепт настолько прост в приготовлении, что в это трудно поверить. Минимум затрачиваемых усилий — и получается отличное блюдо, которое может быть самодостаточным (такая печень, да еще с кусочком ржаного хлеба и овощным салатиком — тоже чудо).А к запеченной куриной печени можно приготовить простой гарнир, например, пюре или отварную гречку – и ваш ужин готов. В общем, как ни крути, а куриная печень в духовке – достойное и интересное блюдо. Искренне рекомендую и вам, дорогие читатели 🙂

    Время приготовления: 40 минут

    Порции — 4

    Ингредиенты:

    • 500 г куриной печени
    • 1 большая луковица
    • 0,3 ст.л. соли
    • 0,3 ч.л. молотого перца
    • 1 лавровый лист
    • 30 мл подсолнечного масла

    Куриная печень в духовке.Пошаговый рецепт с фото

    Если у вас замороженная куриная печень — разморозьте ее. Я только что купил охлажденную куриную печень. Перед приготовлением печени ее следует тщательно промыть. Мне удобно это делать в дуршлаге.


    Промытую куриную печень складываем в миску и добавляем к ней нарезанный кольцами лук, соль, перец и подсолнечное масло.


    Перемешиваем печень с вышеперечисленными ингредиентами руками и отправляем в форму, в которой потом будем ее запекать.Кладем лавровый лист в форму к печени, слегка «утопая» его в общей массе.


    Форму с куриной печенью отправляем запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.

    Через 20 минут от начала выпекания печень достаем из духовки и переворачиваем кусочки на другую сторону, тем самым давая возможность каждому кусочку пропечься и подрумяниться равномерно.


    Еще через 20 минут достаньте запеченную куриную печень из духовки. Блюдо готово. Общее время выпечки у меня составило 40 минут.Но следует учитывать количество запеченной печени. То есть на 1 кг печени уйдет 45 или 50 минут.


    Куриная печень, запеченная в духовке, готова. Посмотрите на эти кусочки, они выглядят очень аппетитно и румяно. Поверьте мне на слово, внутри каждый кусочек сохранил свою сочность. Печень не пересушенная.

    Говядина, свинина или курица абсолютно не важно. Его часто используют в качестве основного ингредиента в блинах, луковых и морковных пирогах, приправленных майонезом, а также в качестве основы для соуса.Его готовят на сливках, сметане, с добавлением овощей и даже фруктов. Не многие хозяйки знают о том, что существуют рецепты приготовления печени в духовке. Его чаще всего готовят другими способами, не подозревая, какие вкусные блюда можно приготовить другим способом.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

    Это нежное суфле, которое тает во рту, пироги, запеканки, котлеты, рулеты, пироги, пироги, вареники, пироги и разнообразные блюда с овощными ингредиентами.Преимущества этого способа приготовления: простота, значительная экономия времени и отличный результат, которым вы непременно удивите своих домочадцев и гостей. Маленький секрет от профессионалов: если свиная печень немного горчит, избавиться от привкуса поможет обычное молоко. Просто замочите его на полчаса и наслаждайтесь любимыми пельменями или пирогами!

    Приготовление печени – непростая задача. Нежное и вкусное, оно может стать идеальным основным блюдом, или закуской к повседневным трапезам, или даже праздничному столу…Помимо приятного вкуса печень также имеет ряд необходимых для организма человека витаминов, а запекание в духовке, с минимумом жира, может еще больше увеличить пользу этого продукта.

    Куриная печень в духовке

    Ингредиенты:

    • фундук — 75 г;
    • масло оливковое
    • — 1 ст ложка;
    • лук-шалот — 8-9 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • сахар
    • – 2 ч.л.;
    • сливочное масло- 1 ст.ложка;
    • руккола – 1 горсть;
    • куриная печень – 300 г;
    • бальзамический уксус.

    Подготовка

    Лук-шалот разрезать на четыре части и обжарить в топленом масле, посыпав солью, до мягкости. Как только лук станет мягким, посыпьте его сахаром и оставьте карамелизоваться до золотистого цвета.

    Выложить на противень, смазанный оливковым маслом и застеленный фольгой, и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Запеченную печень посолить и поперчить, затем выложить на противень и подавать с карамелизированным луком и рукколой, сбрызнутой бальзамическим уксусом.

    Печень свиная запеченная в духовке

    Ингредиенты:

    • печень свиная — 500 г;
    • мука
    • – 1 ст.;
    • чесночный порошок – 1 ч.л.;
    • тмин — 3/4 ч.л.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • гвоздика молотая — щепотка;
    • масло растительное — 4 ст.л. ложки;
    • лимон, зелень — для подачи.

    Подготовка

    Перед приготовлением свиную печень необходимо тщательно промыть, а также очистить от пленок, желчных протоков и жилок. Муку просеять, смешать с молотым тмином, хорошей щепоткой соли, перцем, чесноком и молотой гвоздикой. Обваляйте кусочки печени в мучной смеси и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем печень при 190 градусах 25-30 минут или до румяной корочки. Подавайте кусочки печени с лимоном, зеленью и любимым соусом.Бокал пива не будет лишним.

    Рецепт говяжьей печени в духовке

    Ингредиенты:

    • печень говяжья — 1,5 кг;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • лавровый лист – 3-4 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 5-6 шт.;
    • красное сухое вино – 300 мл;
    • масло растительное
    • — 80 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Подготовка

    Печень тщательно очищаем и промываем, затем заливаем вином, кладем лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.Оставляем печень мариноваться примерно на 2-3 часа.

    Овощи помойте, очистите и нарежьте крупными кусочками. Выложите овощи на смазанный маслом противень, а сверху положите целый промаринованный кусок печени. Все посыпать солью, перцем, сверху полить остатками масла и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

    Суфле из печени в духовке

    Ингредиенты:

    • смородина — 2 ст.л. ложки;
    • вино красное сухое — 400 мл;
    • гвоздика — 4 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • масло сливочное
    • — 250 г;
    • куриная печень – 500 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • желатин — 1 1/2 ч.л.

    Подготовка

    Залейте смородину 125 мл вина и оставьте на некоторое время. Оставшееся вино смешать с чесноком и гвоздикой и довести до кипения. Как только вино уварится до 80 мл, процеживаем.

    Печень обжарить в столовой ложке масла около 2 минут. Взбейте полусырую печень вместе с вином и оставшимся маслом, а получившийся паштет аккуратно соедините со взбитыми до мягких пиков белками.Смесь посолить и поперчить, вылить в форму и поставить на противень, залитый водой. Готовим 40 минут при 160 градусах.

    Смородину смешать с замоченным и растворенным в воде желатином и полученным желе залить остывшее суфле. Оставляем желе в холодильнике до застывания и подаем со свежим багетом.

    Печень говяжья – продукт, который очень часто встречается на прилавках наших магазинов и рынков. В последнее время, с развитием сельскохозяйственного производства в стране, этот товар становится все более доступным по цене.

    Полезные свойства говяжьей печени

    Печень говяжья – очень полезный продукт, в котором содержится большое количество железа. Причем именно в той форме, в которой элемент наиболее легко усваивается человеческим организмом. Печень очень полезна при сахарном диабете, так как содержит в своем составе хром. Этот микроэлемент способствует образованию в организме инсулина, что подчеркивает его диетические свойства. Также в продукте содержится большое количество гемоглобина – вещества, очень важного в кроветворении.

    Продукт очень полезен для людей, активно занимающихся спортом, а также для пожилых людей, хотя в последнем случае злоупотреблять им не рекомендуется из-за наличия холестерина в печени. Для «нейтрализации» холестерина продукт можно есть с отрубями.

    Как выбрать

    Чтобы при приготовлении говяжьей печени были сохранены все полезные свойства, очень важно выбрать свежий и качественный продукт.В первую очередь нужно обратить внимание на цвет, который должен быть темно-коричневым, распределение должно быть равномерным; продукт не должен иметь светлых или темных пятен. Кровь, выделяемая из печени, не должна быть слишком темной и густой. Возраст животного можно определить по цвету крови: если она ярко-алая, то животное молодое, здоровое, если темно-красная — старое животное.

    Наличие пятен и темной крови говорит нам о том, что товар пролежал на прилавке довольно долго, не менее 3-4 дней.Еще одним из необходимых показателей является запах, который имеет слегка «сладковатый» аромат и не должен содержать никаких химических примесей. При наличии лучше отказаться от покупки.

    Рецепты говяжьей печени в духовке

    Печень говяжья – это продукт, в приготовлении которого есть некоторые особенности, которые важно знать каждой хозяйке. В первую очередь нужно определиться с блюдом, которое будет готовиться, а их великое множество. Пошагово рассмотрим некоторые из них.

    Печень с луком в духовке

    Для варки взять около 1 кг печени, промыть ее в холодной воде, срезать с нее пленку, насухо вытереть салфетками. Затем нужно положить кусочек в кастрюлю и залить молоком, в котором он должен находиться не менее 30 минут.

    Замачивание в молоке важно для сохранения мягкости печени.

    Пока печень в молоке, взять 2 луковицы, очистить и нарезать полукольцами. Вынув печень из молока, оботрите ее салфеткой и нарежьте кусочками, примерно 2 на 3 см.Затем на противень наливаем немного растительного масла. Выложить на него субпродукты, сверху уложить лук, добавить соль, специи по вкусу, залить примерно 1 стаканом (200 грамм) воды. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления около 30-40 минут. Этот рецепт очень простой, не требующий специальной подготовки. Подается горячим с любым гарниром.

    Запеченная печень с картофелем и овощами

    Рассмотрим более сложный, но не менее вкусный рецепт… Берется целый кусок говяжьей печени, промывается, снимается пленка; не забывайте замачивать в молоке. Также берется 2-3 головки лука, 5-6 картофелин.

    Репчатый лук нарезать полукольцами, картофель очистить и нарезать кубиками по 1 см, печень нарезать кусочками чуть крупнее картофеля. Разогрейте духовку до 200-250 градусов. Выкладываем все это на противень, смазанный растительным маслом. Можно использовать рафинированное подсолнечное масло (образуется меньше канцерогенных веществ). Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу.Выпекаем 40-45 минут. После этого нужно достать противень из духовки и посыпать тертым твердым сыром. Поставьте противень в духовку еще на 5 минут.

    Готовое блюдо можно подавать к столу и важно подать майонезный соус с чесноком.

    Печень тушеная в фольге с овощами

    Очень вкусное блюдо. Для его приготовления 1 килограмм говяжьей печени нужно промыть в проточной воде, замочить в молоке, нарезать кусочками, примерно со спичечного коробка.Берем овощи — 1 болгарский перец, 2 средних помидора, лук, чеснок. Освободите перец от семян, нарежьте небольшими кусочками. Помидоры нарезать на 4-6 частей. Лук нарезается полукольцами. Головки чеснока очищают и выкладывают целиком на фольгу. Туда же добавляют печень, помидоры, перец, лук. Добавьте соль и другие специи по вкусу (гвоздику, черный или красный душистый перец и т.д.).

    Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Поместите туда обернутую фольгу.Выпечка занимает около 40-50 минут. Готовое блюдо раскладывают по тарелкам, получается 4-5 порций. Очень вкусно, если добавить майонез с лимоном и соевый соус. В качестве гарнира можно использовать рис или картофельное пюре.

    Кастрюля

    Отличный способ приготовить печень в духовке. Для этого нужно взять около 0,5 кг говяжьей печени, промыть ее под водой, замочить в молоке, затем прокрутить на мясорубке. Добавить в фарш немного манной крупы, соль, перец, около 100 граммов молока.Все тщательно перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Взять 1-2 головки лука, нарезать полукольцами. Морковь моем, очищаем от верхнего слоя, натираем на терке среднего размера. Морковь и лук пассеруют на растительном масле до полуготовности, т.е. лук и морковь должны стать мягкими, но лук не должен потемнеть.

    Достаем фарш из холодильника. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями: 1 слой — фарш, 2 слой — лук с морковью, 3 слой — снова фарш, сверху смазать майонезом.

    Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поставьте в нее противень примерно на 1 час. Нарежьте готовое блюдо на кусочки и подавайте. Очень вкусно есть запеканку со сметаной.

    Печеночный торт»

    Это сложное блюдо часто готовят, для его приготовления нужно: маргарин, мука, сметана, сода, уксус, печень, лук, яйца куриные, укроп.

    Взять маргарин (около 200 гр.), муку (1,5 стакана), пол чайной ложки соды, гашенную уксусом.Важно держать маргарин теплым, чтобы он стал мягким, после чего его смешивают с мукой, добавляют сметану (около 30 грамм), погашенную соду и соль. Полученное тесто скатывают в шар и помещают в холодильник. Говяжью печень промывают в холодной проточной воде, освобождают от пленки и перекручивают на мясорубке. Готовый фарш обжаривают на растительном масле на сковороде около 15 минут. Мелко нарезанный лук пассеруется на отдельной сковороде с растительным маслом.Взбейте сметану с яйцами, добавьте соль, перец, укроп.

    Следующим этапом выбирают форму, смазывают подсолнечным маслом, затем тесто выкладывают в форму так, чтобы края теста закрывали ее бока. Не тесто слоями выкладывают с фаршем, заливкой, обжаренным луком. Духовка нагревается до 180 градусов, туда ставится форма и выпекается 45-50 минут. Готовое блюдо подается охлажденным.

    В представленной статье рассмотрены лишь некоторые рецепты приготовления говяжьей печени в духовке, от простых до сложных.В интернете каждый может найти для себя другие, не менее вкусные и интересные, в том числе с сыром, картошкой и т.д.

    Ниже представлен подробный видео рецепт приготовления сочной печени в духовке.

    У современной хозяйки огромный выбор продуктов, рецептов и способов приготовления. Ведь каждому повару хочется приготовить не только вкусные, но и полезные блюда для домочадцев. Традиционно печень жарят на сковороде, но в этой подборке есть рецепты, согласно которым основной процесс происходит в духовке.

    Куриная печень в духовке — пошаговый рецепт с фото

    Печень содержит большое количество важных питательных веществ. Пока вы едите куриную печень в умеренных количествах и сводите к минимуму потребление других менее питательных продуктов, богатых холестерином, следующий прием пищи может стать разумным дополнением к здоровой диете.

    Ваша Марка:

    Время приготовления: 45 минут

    Количество: 4 Сервы

    Количество: 4 Сервы

    Проведение 40005

    Ингредиенты

    8

  • Куриные печени: 600 г
  • помидоры: 2
  • лук: 1 головка
  • Морковь: 1 шт.
  • Сметана: 200 г
  • Твердый сыр: 150 г
  • Чеснок: 4 зубчика
  • Соль: по вкусу
  • Растительное масло: для жарки
  • Инструкция по приготовлению

      Печень промываем и нарезаем порционными кусочками. Очищаем лук, чеснок, морковь, предварительно помыв.

      Морковь натереть на терке. Налейте масло в сковороду. Добавьте лук. Обжаривать около минуты. Затем добавьте морковь. Обжариваем еще две минуты.Затем добавьте печень. Стоим десять минут.

      В это время очистите помидоры и нарежьте их кубиками. Натереть сыр крупной теркой.

      По истечении времени перекладываем печень в форму для запекания. Добавьте сверху соль, перец и чеснок. После этого на печень выложить помидоры, промазать сметаной в виде сеточки и посыпать сыром.

      Накройте форму фольгой. Ставим в уже разогретую до 170 градусов духовку на пятнадцать минут.

      Говяжья печень в духовке — вкусно и полезно

      Из всех субпродуктов говяжья печень наименее любима многими. Это потому, что при жарке он получается суховатым, но если воспользоваться духовкой, то результат порадует и хозяйку, и домочадцев.

      Продукция:

    • Печень говяжья — 400 гр.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Сметана (жирность 20%) — 150 гр.
    • Масло растительное.
    • Панировочные сухари — 40 гр.
    • Соль — 0,5 ч. л.
    • Приправы и травы.

    Алгоритм действий:

    1. Говяжью печень очистить от пленок, промыть. Нарежьте аккуратными кусочками. Приправить солью и перцем.
    2. Лук очистить, нарезать красивыми кружочками, разделить на кольца.
    3. Разогрейте сковороду на плите. Влейте немного растительного масла. Отправить печень в кастрюлю. Слегка обжарить.
    4. В другой сковороде, также на растительном масле, обжарить лук. Золотой оттенок означает, что можно перестать жарить.
    5. Добавить к луку сметану, перемешать.
    6. Смажьте огнеупорную посуду маслом (растительным или сливочным). Посыпать панировочными сухарями.
    7. Выложить слегка обжаренную печень. Сверху заправить сметаной с луком. Поместите в духовку.

    В духовке говяжья печень дойдет до нужного состояния. Он сохранит аппетитную корочку сверху, а внутри будет мягким и нежным. Отварной картофель и соленый огурец к такому блюду – лучший гарнир!

    Рецепт свиной печени, запеченной в духовке

    Свиная печень, по мнению медиков, самая полезная для человека.В нем больше всего витаминов и полезных элементов. Продукт становится еще полезнее при приготовлении в духовке.

    Продукция:

    • Печень свиная — 600 гр.
    • Картофель — 4-6 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 4-5 зубчиков.
    • Соль и перец.

    Алгоритм действий:

    1. Хозяйки советуют замочить печень на полчаса перед приготовлением, так она будет мягче. Снимите пленки.Промойте снова.
    2. Нарезать крупными кусками. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Добавьте соль и перец.
    3. Картофель промыть, очистить, снова промыть. Нарежьте аккуратными кусочками. Также добавляем немного соли, перца (его можно заменить специями).
    4. Очистите лук и удалите песок. Нарежьте красивыми кольцами.
    5. Печень, картофельные палочки, луковые кольца, очищенные и вымытые зубчики чеснока положить в огнеупорную емкость.
    6. Замочите в духовке на 40 минут, следите за процессом, это может занять меньше или больше времени.
    7. В конце приготовления можно смазать печень с картофелем сметаной и посыпать тертым сыром.

    Румяная корочка выглядит аппетитно и скрывает бесподобный вкус. Немного свежей зелени, мелко нарезанной, превратит блюдо в изысканное лакомство!

    Рецепт печени в духовке с картофелем

    В духовке можно запечь картошку не только со свиной печенью, но и с куриной. Блюдо получится диетическим, но полезнее будет сам способ приготовления.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Картофель — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт. (маленькая голова).
    • Масло растительное.
    • Соль, приправы.

    Алгоритм действий:

    1. Подготовить овощи и печень. С картофеля снять кожицу, промыть. Нарезать кружочками. Очистите лук. Смывать. Нарезать кольцами. С печени снять пленки, промыть, резать не нужно.
    2. Смажьте огнеупорный контейнер маслом.Выложить слоями: картофель, лук, печень. Посыпать солью и перцем.
    3. Оторвите лист фольги по размеру формы для запекания. Накройте печень и картофель фольгой. Отправить в уже разогретую духовку.

    У хозяйки есть 40 минут, пока готовится печень, за это время можно сделать салат из свежих овощей, красиво сервировать стол. Ведь впереди у семьи праздничный ужин и новое вкусное блюдо.

    Как приготовить печень в духовке с рисом

    Картофель является традиционным «партнером» печени в блюдах, за ним следует рис.Обычно отварной рис подают с жареной печенью, но один из рецептов предлагает готовить их вместе, а на последнем этапе вам понадобится духовка.

    Продукция:

    • Куриная печень — 400 гр.
    • Рис — 1,5 ст.
    • Лук репчатый — 1 шт. (средний размер).
    • Морковь — 1 шт. (тоже среднего размера).
    • Вода фильтрованная — 3 ст.л.
    • Чеснок — 3-4 зубчика.
    • Масло растительное.
    • Перец, соль, любимые травы.

    Алгоритм действий:

    1. Куриную печень очистить от пленок, удалить желчные протоки, чтобы она не горчила.
    2. Очистите и промойте овощи. Нарезать кубиками лук, натереть морковь, измельчить чеснок.
    3. Промойте рис под проточной водой.
    4. Процесс приготовления начинается на плите. Нужна глубокая сковорода. Сначала нужно потушить в нем на растительном масле морковь и лук.
    5. Когда они будут почти готовы, добавить рис, соль, перец, добавить чеснок.Продолжайте тушить, за это время рис приобретет красивый цвет.
    6. Печень отварить (время — 5 минут), нарезать кубиками.
    7. Разогрейте духовку. В глубокую огнеупорную посуду налить немного масла.
    8. Поместите половину риса с овощами. В середине — отварная печень. Сверху выложите оставшийся рис с овощами. Выровняйте верхний слой. Залейте водой.
    9. Накройте листом фольги, чтобы блюдо не подгорело. Оставьте в духовке на 40 минут.

    Рис будет пропитан овощами и печеночным соком, но будет рассыпчатым. Его можно подать в той же посуде или переложить в красивое блюдо. И добавить немного свежей, нарезанной зелени.

    Рецепт печени со сметаной в духовке

    Печень часто становится очень сухой в процессе приготовления, но сметана спасает положение. Если добавить его во время тушения на открытом огне или во время запекания, то полезный продукт сохранит свою нежную мягкость. В этом рецепте используется куриная печень, но подойдет свинина или говядина.

    Продукция:

    • Куриная печень — 700 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт. (Большой размер).
    • Сметана — 1 ст.
    • Масло растительное.
    • Соль, сахар, по желанию — перец молотый.

    Алгоритм действий:

    1. С куриной печени срезать желчные протоки и пленки. Промыть, разрезать пополам.
    2. Овощи очистить, отправить под проточную воду. Лук нарезать кольцами, можно полукольцами, морковь тонкими ломтиками.
    3. Овощи потушить в небольшом количестве масла почти до готовности.
    4. Вмешать печень, добавить соль, сахар и посыпать молотым острым перцем. Перемешайте еще раз.
    5. Переложить в форму для запекания. Залить сметаной. Отправить в духовку.

    Сметана сверху образует румяную корочку, а внутри блюдо останется нежным. Зелень добавит свежести и яркости!

    Как приготовить печень с луком в духовке

    Печень имеет очень специфический вкус, который не всем нравится.Чтобы он был менее выраженным, а блюдо более вкусным, хозяйки вымачивают продукт и добавляют лук.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 3-4 шт.
    • Молоко — 100 мл.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Перец, соль.
    • Сливочное масло.

    Алгоритм действий:

    1. Осмотреть печень, срезать вены, пленки. Переложить в глубокую миску, залить молоком, в молоке оно станет мягче на 30 минут.
    2. Лук очистить, промыть. Нарежьте полосками. Обжарить лук на масле до золотистого цвета. Аккуратно переложите жаркое в миску.
    3. Печень вынуть из молока (можно давать питомцу), нарезать брусочками. Добавьте соль, перец или ваши любимые приправы.
    4. Каждый батончик обваляйте в муке, слегка обжарьте на том же масле, на котором обжаривался лук.
    5. Застелите противень или форму пергаментом. Выложить печень, сверху — пассерованный лук. Отправить в духовку. Время запекания в духовке 5 минут.

    Если поверх кислого яблока положить ломтик свежего лука и запечь, получится печень по-берлински. Толкуя известную фразу, «легким движением руки…», хозяйка, немного изменив рецепт, получает новое блюдо, да еще и из немецкой кухни.

    Вкуснейшая печень в духовке, приготовленная в горшочках

    Для выпечки сегодня чаще всего используют форму или противень. Сто лет назад кастрюли для такого дела были у каждой хозяйки. Если в современном доме есть такие кастрюли, то их пора доставать и варить печенку.Оно будет мягким, нежным, а способ подачи очень порадует домочадцев.

    Продукция:

    • Печень свиная — 0,7 кг.
    • Картофель — 6 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сельдерей — 1 стебель.
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидоры — 4 шт. (средний размер).
    • Сметана (15%) — 300 гр.
    • Чеснок — 2-4 зубчика.
    • Соль, лавр, перец.
    • Вода — 150 гр.
    • Масло растительное.

    Алгоритм действий:

    1. Процесс приготовления длительный, но результат того стоит. Картофель вымыть щеткой. Варить в мундире до готовности, остудить, очистить, нарезать.
    2. С печени удалить пленки, протоки, разрезать, посолить и поперчить.
    3. Очистите овощи. Затем тщательно промойте. Морковь и сельдерей нарезать ломтиками, лук кольцами.
    4. Обжарить овощи на масле. Только очистить и вымыть чеснок.
    5. Выложить в большую кастрюлю или порционные кастрюли в следующем порядке: картофель, печень, чеснок, лавр.Сверху обжаренные вместе овощи. Еще немного соли и перца. Потом сметана, помидоры на ней.
    6. Будущий кулинарный шедевр залить водой (а лучше мясным или овощным бульоном.
    7. Выпекать под закрытыми крышками 40 минут, подавать в тех же горшочках.

    К этому блюду не нужен гарнир, достаточно свежей зелени.

    Как приготовить печеночную запеканку в духовке

    Не все дети любят печень; мамины рассказы о его пользе на них не действуют.Чтобы накормить ребенка блюдом на основе печени, можно подать его необычно, например, в виде запеканки. Она будет воспринята «на ура» и обязательно попросит добавки.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 3 ст. л.
    • Масло растительное.
    • Паприка, соль.

    Алгоритм действий:

    1. Очистить печень, удалить желчные протоки, если есть пленки.
    2. Очистите и промойте половину овощей. Измельчить на терке. Отправить обжариваться на сливочном масле в сковороде.
    3. Печень измельчить с помощью мясорубки. (При желании овощи можно добавить в сыром виде, тогда лук и морковь тоже можно перекрутить на мясорубке.)
    4. В полученный фарш добавить зажарку, сливки, соль, паприку, что придаст блюду очень красивый цвет и приятный аромат.
    5. Разбейте яйца и добавьте сюда муку. Фарш по густоте будет напоминать сметанное или блинное тесто.
    6. Форму смазать сливочным маслом, выложить в нее фарш из печени с овощами. Выпекать не менее получаса.

    Вынуть из формы, красиво нарезать и подать на большом блюде… Гарнир тот, что любят доморощенные, рис, гречка, картошка одинаково хороши. Зелень обязательна!

    Рецепт суфле из печени в духовке – вкусный и нежный рецепт

    Если домочадцам надоела жареная или запеченная печенка, то пора переходить на «тяжелую артиллерию».Необходимо приготовить печеночное суфле, перед которым никто не устоит. А в названии слышен отголосок какого-то заграничного лакомства.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Морковь и лук — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 5 ст. л.
    • Соль, специи.

    Алгоритм действий:

    1. Подготовить овощи и печень, очистить, промыть, нарезать.Пропустить через механическую/электрическую мясорубку, желательно дважды. Тогда суфле будет иметь очень нежную консистенцию.
    2. Добавить в фарш сливки и муку.
    3. Яйца отдельно взбить с солью в пену, отправить в фарш.
    4. Разогрейте глубокую форму в духовке, смажьте маслом.
    5. Выложить фарш. Выпекать 40 минут.

    Веточка петрушки или укропа станет прекрасным украшением печеночного суфле, в качестве гарнира — свежих или тушеных овощей.

    Печень и вкусна, и полезна, но есть несколько секретов ее приготовления. Говяжью и свиную печень рекомендуется вымачивать в молоке или сливках. 30 минут сделают его нежнее. Есть совет посыпать печень пищевой содой, затем тщательно промыть — эффект будет тот же.

    Печень хорошо сочетается с луком и морковью, а они присутствуют почти во всех рецептах. Также можно запечь его с сельдереем, помидорами, кабачками и баклажанами.

    Черный хорош как приправа к молотому в порошок острому перцу, паприке, орегано, базилику.

    Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!


    Печень говяжья в духовке. Сочная и нежная говяжья печень в духовке

    Блюда из печени говяжьей являются диетическими и рекомендуются в качестве восстанавливающего средства детям, беременным женщинам, спортсменам, пожилым людям. Пишут, что придерживаясь «печеночной диеты», можно за 2 недели избавиться от 8 килограммов лишнего веса!

    Если печень долго варить или жарить, ценность блюда снижается.И что бы наша говяжья печень в духовке не получилась «резиновой» — ее надо правильно приготовить.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Печень говяжья — 500 г
    • Сало — 50 г.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Сыр — 150 г
    • Масло оливковое -2 ст. л.
    • Соевый соус — 3 ст.л. л.
    • Лимонный сок — 1 ст. л.
    • Базилик сушеный — 1 ч. л.
    • Соль, перец по вкусу

    Рецепт приготовления говяжьей печени в духовке:

    Важным этапом является подготовка сырой печени.Покупать нужно только свежую ярко-красную печень и только от здоровых животных. Перед приготовлением необходимо тщательно удалить с печени все пленки и горизонтальные протоки. Для уничтожения специфического печеночного запаха и для нежности готового блюда — хорошо промойте печень в проточной воде и замочите ее на 1 час в молоке или воде.

    Приготовление маринада для замачивания. Для этого смешиваем по одной ложке масла, соевого соуса, лимонного сока с добавлением сухого базилика и черного перца. Закладываем кусочки печени в маринад и оставляем в холодильнике на полчаса.

    Свежее сало нарезать небольшими кусочками, а лук полукольцами. Слегка отбейте кусочки басса и смешайте вместе с смычком. Все посолить и вылить столовую ложку оливкового масла.

    На противень положить фольгу. Залить фольгу смесью из лука и сала. Выкладываем печень слоями, полив каждый слой луковой смесью. Сверху фольгу герметично заменяют и ставят в разогретую до 150º духовку для запекания.

    Через 45 минут разворачиваем фольгу и высыпаем печень к сыру грубого помола.Прибавьте температуру до 200º С и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка. Готовую печень выкладываем на блюдо, можно украсить зеленью.

    Предлагаем посмотреть сковороду, вкусную и сочную. Также узнайте, как правильно выбрать говядину, и еще много секретов кулинарного мастерства.

    Говяжья печень В духовке — приготовлено! Быть здоровым!

    Печень с картошкой в ​​духовке приготовить очень просто. Можно использовать куриные субпродукты, дополненные не только картофелем, но и кусочками сливочного и твердого сыра.Также стоит попробовать вариант со свиной печенью. А для большего эффекта приготовления блюда лучше производить кастрюли. Рассмотрим самые интересные рецепты.

    Рецепт куриной печени с картофелем в духовке

    Блюдо получается очень вкусным и сытным. Обязательно приготовьте его для своей семьи.

    Необходимый набор продуктов:

    • ½ кг куриной печени;
    • 12 маленьких картофелин;
    • 100 г сливочного сыра;
    • 70 г твердого сыра;
    • масло подсолнечное
    • — сколько потребуется для жарки;
    • 50 г сливочного масла;
    • 200 мл коровьего молока;
    • приправы и соль поваренная — для определения вкуса;
    • 2 на лампы.

    Калорийность — 134 ккал.

    Технология приготовления сытных блюд:

    Говяжья печень, запеченная с картофелем в горшочках

    Это блюдо можно, конечно, приготовить, используя противень. Но мало того, что он уже сразу разделен на порции, он еще и выглядит очень красиво и эстетично. Для приготовления нужно:

    • ½ кг говяжьей печени;
    • 0,6 кг картофеля;
    • 150 г твердого сыра;
    • 150 г репчатого лука;
    • 200 г моркови;
    • 300 мл сметаны;
    • масло подсолнечное
    • по необходимости;
    • приправ и поваренная соль — для определения вкуса.

    Время приготовления — 80 минут.

    Калорийность — 110 ккал.

    Как приготовить блюдо в горшочках:

    1. Все овощи, подготовленные для приготовления пищи, необходимо промыть, очистить, а затем еще раз вымыть;
    2. Печень промыть, снять верхний пленочный слой, удалить все внутренние прожилки и еще раз промыть продукт;
    3. Лук сделать максимально острым ножом;
    4. Морковь нарезать тонкой соломкой;
    5. Печень, нарезанная очень острым ножом на кусочки небольшого размера;
    6. Сковорода разогревается, ее необходимо обработать подсолнечным маслом.Обжарить в нем измельченный лук;
    7. Добавить морковь и жарить вместе, пока соломка моркови не станет мягкой;
    8. Выложить печень и пакет на 3 минуты;
    9. Залить сметаной, все хорошо перемешать, посыпать нужным количеством приправы и поваренной соли. На огне средней интенсивности тушить печень 10 минут;
    10. Берем другую сковороду, раскалываем на плите, добавляем подсолнечное масло и жарим до полной готовности. В идеале должна получиться румяная корочка;
    11. Твердый сыр натереть на терке среднего размера;
    12. Подготовить 6 горшков.В каждую из них разложите равными порциями половину печени;
    13. Вид сверху на печень, всю картошку выложить также поровну;
    14. Вторую часть печени разделить и высыпать поверх измельченного твердого сыра;
    15. Предварительно разогрейте духовку до температуры 180°С и отправьте туда подготовленный противень на 35 минут.

    Картофель, запеченный со свиной печенью в духовке


    Для приготовления этого варианта вам понадобится:

    • ½ кг свиной печени;
    • 1 Запатентованная лампа;
    • 3 зубца чеснока;
    • 0.6 кг картофеля;
    • 3 ст. л. оливковое масло;
    • тимьян, соль, перец — по 1 щепотке;
    • ½ части свежего лимона.

    Время приготовления — 60 минут.

    Калорийность — 107 ккал.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленный картофель промойте, очистите от кожуры и положите в емкость с глубокими бортиками;
    2. Соль крупная, перец черный молотый и тимьян. Хорошо смешать;
    3. Лук-порей очистить от шелухи, промыть и нарезать в виде очень тонкого полукольца.Чеснок также очистить, промыть и пропустить через пресс;
    4. Добавить к картофелю лук и чеснок, добавить немного оливкового масла и тщательно перемешать;
    5. Подготовить форму для запекания, выложить подготовленный картофель и отправить в духовку на 20 минут в решетку;
    6. Теперь стоит приготовить свиную печень. Его необходимо тщательно промыть и хорошо просушить. Снимите пленку и нарежьте небольшими кусочками;
    7. Добавьте немного соли и приправ, сбрызните несколькими каплями оливкового масла. Очень тщательно перемешайте субпродукт и оставьте на несколько минут;
    8. Розницу с картофелем достать из духовки, перемешать, добавить немного оливкового масла и свежевыжатого лимонного сока.Еще раз перемешать и выложить к картофелю кусочки свиной печени;
    9. Противень застелить фольгой и отправить в духовку на 15 минут, по достижении снять фольгу, отправить в духовку и выпекать до получения корочки румяного цвета.
    1. Охлажденную печень необходимо промывать только в холодной воде.
    2. Чтобы снять пленку, нужно сделать надрез небольшого размера. Для того чтобы облегчить эту задачу, стоит работать с продуктом в полузамороженном виде.
    3. Для того, чтобы придать любой печени более сочный и нежный вкус, необходимо перед непосредственным процессом приготовления выдержать не менее получаса, в холодном молоке.

    Печень с картофелем, приготовленная в духовке, – это насыщенное, вкусное и ароматное блюдо. Его приготовление достаточно простое и занимает немного времени. Обязательно порадуйте своих близких полезным ужином или ужином.

    Приготовление печени — задача не из легких. Нежный и вкусный, он может стать идеальным основным блюдом, или закуской к повседневному, или даже праздничному столу.Помимо своего приятного вкуса, печень также имеет ряд желаемых организмом человека витаминов, а запекание в духовке, с минимумом жира, позволяет еще больше усовершенствовать этот продукт.

    Куриная печень в духовке

    Ингредиенты:

    • фундук — 75 г;
    • масло оливковое
    • — 1 ст. ложка;
    • лук-шалот — 8-9 шт.;
    • соль, перец — по вкусу;
    • сахар — 2 ч.л. ложки;
    • сливочное масло — 1 ст.л.ложка;
    • руккола — 1 шт.;
    • куриная печень – 300 г;
    • бальзамический уксус.

    Кулинария

    Лук-шалот разрезать на четвертинки и обжарить на растопленном сливочном масле, посыпая солью, до мягкости. Как только лук станет мягким, посыпать сахаром и оставить карамель до румяной корочки.

    Укладываем на противень, смазанный оливковым маслом и застеленный фольгой и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут.Печень запекают Солим и Перчим, после чего выкладывают на противень и подают с карамелизированным луком и рукколой, полив бальзамическим уксусом.

    Печень свиная запеченная в духовке

    Ингредиенты:

    • печень свиная — 500 г;
    • мука
    • – 1 ст.;
    • чесночный порошок – 1 ч.л.;
    • кумин — 3/4 ч. ложки;
    • соль, перец — по вкусу;
    • отбойный молоток — отбойный молоток;
    • масло растительное — 4 ст.л. ложки;
    • лимон, зелень — для подкормки.

    Кулинария

    Перед приготовлением свиную печень тщательно промывают, а также очищают от пленок, желчных протоков и жил. Муку просеивают, перемешивают молоточком тмина, хорошо посыпая солью, перцем, чесноком и молотыми гвоздиками. Кусочки печени обвалять в мучной смеси и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем печень при 190 градусах 25-30 минут или до румяной корочки. Подаем кусочки печени с лимоном, зеленью и любимым соусом.Не будет лишним и бокал пива.

    Рецепт говяжьей печени в духовке

    Ингредиенты:

    • печень говяжья — 1,5 кг;
    • чеснок — 4 зубца;
    • лавровый лист – 3-4 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 5-6 шт.;
    • красное сухое вино – 300 мл;
    • масло растительное
    • — 80 мл;
    • соль, перец — по вкусу.

    Кулинария

    Печень тщательно чистим и моем, затем заливаем вином, кладем лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок.Даем печени подивиться около 2-3 часов.

    Мои овощи, очистить и нарезать крупными кусочками. На смазанный маслом противень выкладываем овощи, а сверху кладем промаринованный кусочек печени. Посыпаем все солью, перцем, водой сверху остатков масла и ставим на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

    Суфле из печени в духовке

    Ингредиенты:

    • смородина — 2 ст. ложки;
    • вино красное сухое — 400 мл;
    • гвоздика — 4 шт.;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • масло сливочное
    • — 250 г;
    • куриная печень – 500 г;
    • яиц — 2 шт.;
    • желатин — 1 1/2 ч. ложки.

    Кулинария

    Смородина залить 125 мл вина и сохранить на время. Оставшееся вино смешать с чесноком и гвоздикой и довести до кипения. как только вино доводят до 80 мл, фильтруя его.

    На столовой ложке масла обжарить печень около 2 минут. Процеживаем взбитую печень вместе с вином и оставшимся маслом, а получившийся паштет можно аккуратно соединить со взбитыми до мягких пиков белками.Солим и перец смешать, перелить и выложить на противень, залитый водой. Готовим 40 минут при 160 градусах.

    Смородину смешивают с отработанным желатином и растворяют в воде и заливают полученным желе охлажденное суфле. Желе оставляем в холодильнике застыть и подаем на стол со свежим багетом.

    Печень говяжья в духовке, по этому рецепту получается сочной и нежной, так как завернута в фольгу. Который не оставляет влаги.

    Говяжье здоровье.

    Но прежде чем рассказать рецепт приготовления, хочу сделать акцент на пользе говяжьей печени.

    Про хром хочу сказать еще немного.

    У человека больше всего хрома в костях, ногтях и в волосах. Поэтому, когда в рационе достаточно продуктов, богатых металлом, кости, волосы и ногти гладкие и шелковистые. Но самое главное, что на хром очень сильно влияет инсулин, организуя углеводный обмен и энергетические процессы.

    Если постоянно хочется сладкого, это может быть одним из признаков нехватки хрома в питании.

    Слабость, головокружение и пониженное давление? Поздравляем! У вас понижен гемоглобин и вам прямая дорога в мясной магазин за говяжьей печенью. В нем железо в такой форме, в которой организм легко усваивается и с помощью него повышается уровень гемоглобина.

    Также печень поможет восстановить силы тем, кто занимается фитнесом.

    Вы делаете утреннюю пробежку? По пути выбегайте за печенью.

    Только не каждый толчок.

    Девушкам достаточно — 100 г печени 1 раз в неделю, мужчинам — 2 раза в неделю.

    Пожилые люди менее вероятны из-за холестерина. Но чтобы холестерин не мог навредить, печень должна быть с отрубями. На гарнир пару ложек бурого риса или гречки и много зелени и свежих овощей.

    Как выбрать говяжью печень?

    1) Цвет . Он должен быть светло-коричневого цвета. Если она темно-коричневая, то это печень старого животного, она уже выделена, полезного в ней мало, при варке будет жесткой. Слишком светлый цвет – значит, неправильно хранился.

    2) Кровь . Если она красная, то печень свежая. Если темно-красный, значит, продукт не первой свежести.

    3) Запах . Свежая печень имеет слегка сладковатый запах, если запах кажется странным (выдает аммиак), значит ее неправильно хранили.

    Как приготовить говяжью печень в духовке.

    Ингредиенты:

    1. Печень говяжья — 0,5 шт.
    2. Лук репчатый — 1 шт (крупный).
    3. Перец болгарский — 1 шт.
    4. Приправа «К мясу» — по вкусу.
    5. Кедровая половинка лимона.

    Мне очень нравится этот рецепт, просто и вкусно.

    Взять половинку говяжьей печени, хорошо промыть, снять пленку. Затем выложите его ломтиками толщиной 1-1,5 см и размером со спичечный коробок.

    Одна большая луковица, нарезанная полукольцами шириной 0,5 см.

    Раньше добавляла больше болгарского перца, а теперь кладу свежим вместе с готовой печенью на тарелку, так вкуснее.

    Добавьте любую приправу по своему вкусу.Я кладу «для мяса» и цедру лимона.

    Все смешать, разделить на две части и завернуть в фольгу как конфету.

    В первый раз я завернула все в одну конфету, она получилась очень толстой и печень в середине была сырой, поэтому я стала делить порцию на две части.

    Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и тушить 30 минут.

    Говяжья печень в духовке, получается очень вкусной, мягкой и сочной.

    Масло не делаю, несмотря на то, что калорийность печени 127 ккал на 100 грамм, блюдо очень сытное.

    Украшение по сезону. Я люблю цветную капусту, которую тоже запекаю в фольге, одновременно рядом с печенью, ей достаточно 15 минут.

    Я часто говорю, что для того, чтобы правильно есть много денег, то предлагаю несколько рецептов, в том числе и этот.

    Желаю лучшей жизни.

    В распоряжении современной хозяйки огромный выбор продуктов, рецептов и способов приготовления. Ведь каждому карандашу хочется приготовить для домочадцев не только вкусные, но и полезные блюда. Традиционно печень жарят на сковороде, но в этой подборке представлены рецепты, согласно которым основной процесс проходит в духовке.

    Куриная печень в духовке — Пошаговое фото Рецепт

    Печень содержит большое количество важных питательных веществ. В то время как вы едите куриную печень в умеренных количествах и минимизируете потребление других менее питательных продуктов со значительным содержанием холестерина, следующее блюдо может быть разумным дополнением к здоровому питанию.

    Ингредиенты:

    • 600 г куриной печени;
    • Два помидора;
    • Одна луковая головка;
    • Одна морковь;
    • 200 граммов сметаны;
    • 150 г твердого сыра;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Четыре зубчика чеснока;
    • Растительное масло для жарки.


    Приготовление:

    1. Печень промываем и нарезаем на порционные кусочки.

    2. Очистить лук, чеснок, морковь, предварительно промыв.


    4. Морковь измельчить на терке.

    5. Налейте масло в поддон. Добавьте лук. Он жарится около минуты. После этого добавляем морковь. Обжаривайте еще две минуты. Затем добавьте печень. Выдержать десять минут.


    6. В это время чистим помидоры и нарезаем их кубиками.

    7. Сыр круглый на крупной терке.


    8. По истечении времени печень перекладывают в форму для запекания.

    9. Добавляем сверху соль, перец, чеснок.

    10. После этого выкладываем помидоры на печень, закинув сметаной в виде сеточки и посыпаем сыром.

    11. Накройте форму фольгой.


    12. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на пятнадцать минут.


    13.Готовое блюдо подается с гарниром.


    Говяжья печень в духовке — вкусно и полезно

    Из всех видов субпродуктов говяжья печень является самой нелюбимой многими. Все потому, что жарко, получается достаточно сухо, а если воспользоваться духовкой, то результат порадует хозяйку, причем по-домашнему.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 400 гр.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Сметана (жирность 20%) — 150 гр.
    • Масло растительное.
    • Хлебопечки — 40 гр.
    • Соль — 0,5 ч.л. л.
    • Приправы и специи.

    Алгоритм действий:

    1. Печень говяжья Очистить пленки, промыть. Нарежьте аккуратными брусочками. Добавьте соль и перец.
    2. Лук очистить, нарезать красивыми кружочками, разделить на кольца.
    3. Разогрейте сковороду на плите. Налейте немного растительного масла. Отправить печень в кастрюлю. Слегка обжарить.
    4. На другой сковороде также обжарить на растительном масле лук.Золотистый оттенок говорит о том, что обжарку можно остановить.
    5. Добавить в лук сметану, перемешать.
    6. Огнеупорную посуду смазывают маслом (растительным или сливочным). Форму посыпать панировочными сухарями.
    7. Выложите слегка обжаренную печень. Сверху сметана с луком. Поставить в духовку.

    В духовке говяжья печень дойдет до нужного состояния. Сохраните сверху аппетитную корочку, а внутри будет мягко и нежно. Картофель отварной А соленый огурец к такому блюду — лучший гарнир!

    Рецепт приготовления свиной печени в духовке

    Печень свиная, по мнению врачей, самая полезная для человека.В нем больше всего витаминов и полезных элементов. Продукт становится еще полезнее при приготовлении в духовке.

    Продукция:

    • Печень свиная — 600 грамм.
    • Картофель — 4-6 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 4-5 зубков.
    • Соль и перец.

    Алгоритм действий:

    1. Хозяйки советуют замочить печень на полчаса перед приготовлением, так она будет мягче. Прозрачные пленки.Промойте снова.
    2. Нарезать крупными кусками. Посмотрите на бумажное полотенце от лишней влаги. Добавить соль, перец.
    3. Промойте картофель, очистите, снова промойте. Нарежьте аккуратными брусочками. Также добавьте немного соли, перца (его можно заменить специями).
    4. Лук очистить, смыть с песка. Вырежьте красивые кольца.
    5. В огнеупорную емкость выложить печень, брусочки картофеля, кольца репчатого лука, зубчики очищенного и промытого чеснока.
    6. 40 минут выдержать в духовке, следите за процессом, возможно времени понадобится меньше или больше.
    7. В финале приготовления блюда можно смазать печень сметаной с картофелем и посыпать тертым сыром.

    Румяная корочка выглядит аппетитно и скрывает дизлайки. Немного свежей зелени, выдающейся мелко, превратит блюдо в изысканный неадекват!


    Рецепт печени в духовке с картофелем

    В духовке можно запечь картошку не только со свиной печенью, но и с куриной. Блюдо получится диетическим, но полезнее сам способ приготовления.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Картофель — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт. (Маленькая голова).
    • Масло растительное.
    • Соль, приправы.

    Алгоритм действий:

    1. Подготовить овощи и печень. С картофеля снять кожицу, промыть. Вырезать кружочками. Очистить лук. Смывать. Нарезать кольцами. С печени снять пленки, промыть, резать нельзя.
    2. Огнеупорный бак смазать маслом.Накладываем слои: картофель, лук, печень. Посыпать солью и перцем.
    3. Оторвать лист фольги по размеру для запекания. Накрыть фольгой печень с картофелем. Отправить в уже разогретую духовку.

    У хозяйки есть 40 минут, пока готовится печень, за это время можно сделать салат из свежих овощей, красиво накрыть стол. Ведь семью ждет праздничный ужин и новое вкусное блюдо.


    Как приготовить печень в духовке с рисом

    Картофель — традиционный «партнер» печени в блюдах, второе место — у риса.Обычно К. жареную печень скармливают отварным рисом, но один из рецептов предлагает готовить их вместе, причем на последнем этапе потребуется духовка.

    Продукция:

    • Куриная печень — 400 гр.
    • Инжир — 1,5 ст.
    • Лук репчатый — 1 шт. (средний размер).
    • Морковь — 1 шт. (тоже среднего размера).
    • Вода фильтрованная — 3 ст.л.
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Масло растительное.
    • Перец, соль, любимая зелень.

    Алгоритм действий:

    1. Куриную печень очистить от пленок, удалить желчные протоки, чтобы не гордели.
    2. Овощи очистить, промыть. Лук нарезать в виде кубиков, морковь обхватить, чеснок измельчить.
    3. Промойте рис под проточной водой.
    4. Процесс приготовления начинается на плите. Потребуется глубокая сковорода. Сначала нужно потушить морковь с луком на растительном масле.
    5. Когда они будут почти готовы, добавить рис, соль, перец, добавить чеснок. Продолжайте тушение, за это время рис приобретет красивый цвет.
    6. Печень разрыхлить (время — 5 минут), нарезать кубиками.
    7. Разогрейте духовку. В огнеупорную глубокую посуду налить немного масла.
    8. Останься наполовину рисом с овощами. В середине — отварная печень. Сверху оставшуюся часть риса с овощами. Выровняйте верхний слой. Налить воду.
    9. Накройте листом фольги, что убережет блюдо от пригорания. В духовке выдержать 40 минут.

    Рис пропитан овощами и печеночным соком, но будет рассыпчатым. Можно подать на стол в одной посуде или переложив на красивое блюдо.И добавить немного свежей, мировоззренческой зелени.

    Рецепт печени со сметаной в духовке

    Печень часто становится очень сухой в процессе приготовления, но ситуацию спасает сметана. Если его добавить во время тушения на открытом огне или в процессе запекания, полезный продукт сохранит нежную мягкость. В этом рецепте используется куриная печень, но вполне подойдет свиная или говяжья.

    Продукция:

    • Куриная печень — 700 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт. (Большой размер).
    • Сметана — 1 ст.
    • Масло растительное.
    • Соль, сахар, по желанию — перец молотый.

    Алгоритм действий:

    1. Из печени курицы отрезают желчные протоки, пленки. Промыть, разрезать пополам.
    2. Овощи очистить, отправить под струю воды. Лук нарежьте кольцами, можно полукольцами, морковь тонкими пластинами.
    3. Овощи потушить в небольшом количестве масла почти до готовности.
    4. Перемешать печень, добавить соль, сахар и посыпать молотым острым перцем. Перемешайте еще раз.
    5. Переложить в форму, в которой будет выпекаться блюдо. Залить сметаной. Отправить в духовку.

    Сметана сверху образует румяную корочку, а внутри блюдо останется нежным. Зелень добавит свежести и яркости!


    Как приготовить печень с луком в духовке

    Печень имеет очень специфический аромат, который нравится не всем. Чтобы он был менее выражен, а блюдо было более вкусным, хозяйка вымачивает продукт и добавляет лук.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 3-4 шт.
    • Молоко — 100 мл.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Перец, соль.
    • Сливочное масло.

    Алгоритм действий:

    1. Проекция печени, отделка органов, пленки. Переложить в глубокую миску, влить в молоко, через 30 минут в молоке оно станет мягче.
    2. Лук-порей очистить от шелухи, промыть. Нарезать соломкой. Пассеруйте лук в масле, пока он не станет золотистым.Аккуратно перекладываем жаровню в миску.
    3. Печень получить из молока (ее можно давать питомцу), нарезанную брусочками. Добавьте соль, перец или любимые приправы.
    4. Каждую брагу нарезать в муке, слегка обжарить в масле, то же самое, что использовалось с луком лука.
    5. Ублюдок или форма для передачи пергамента. Разделить печенку, сверху — стеганый бантик. Отправить в духовку. Время запекания в духовке — 5 минут.

    Если на лук на лук выложить свежее кислое яблоко И запечь, то будет печень по-берлински.Толкуя известную фразу «Легкое движение руки…», хозяйка, немного изменив рецепт, получает новое блюдо, причем из немецкой кухни.


    Вкуснейшая печень в духовке в горшочках

    Для выпечки сегодня чаще всего используют форму или противень. Сто лет назад у каждой хозяйки был горшочек для такого дела. Если такая кастрюля есть в современном доме, значит, пора доставать их и готовить печенку. Оно будет мягким, нежным, а способ подачи очень порадует домочадцев.

    Продукция:

    • Печень свиная — 0,7 кг.
    • Картофель — 6 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сельдерей — 1 стебель.
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидоры — 4 шт. (средний размер).
    • Сметана (15%) — 300 гр.
    • Чеснок — 2-4 зубца.
    • Соль, лавр, перец.
    • Вода — 150 гр.
    • Масло растительное.

    Алгоритм действий:

    1. Процесс приготовления долгий, но результат того стоит.Картофель моем щеткой. Варить в мундире до готовности, остудить, очистить, нарезать.
    2. С печени удалить пленки, протоки, нарезать, посолить, поперчить.
    3. Овощи чистые. Затем вымойте со всей тщательностью. Морковь и сельдерей нарезать пластинками, лук кольцами.
    4. Обжарить овощи на масле. Чеснок только чистим, моем.
    5. Выложить в большую кастрюлю или порционные кастрюли в следующем порядке: картофель, печень, чеснок, лавр. Овощи жареные сверху. Немного соли и перца. Потом сметана, помидоры на ней.
    6. Залить Кулинарный шедевр будущего Вода (лучше мясной или овощной бульон.
    7. Выпекать при закрытых крышках 40 минут, подавать к столу в таких же горшочках.

    Не надо к такому блюду, немного свежей зелени.

    Как приготовить запеканку из печени в духовке

    Не все дети любят печень, рассказы мамы о ее пользе на них не действуют. Подавать чадо блюдом на основе печени можно необычным способом, например, в виде запеканки.Воспримет «на ура» и обязательно попросит добавки.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 3 ст. л.
    • Масло растительное.
    • Паприка, соль.

    Алгоритм действий:

    1. Печень очистить, удалить желчные протоки, если есть пленки.
    2. Половинки овощей очистить, промыть.Измельчить на терке. Отправить прохождение на масло в сковороде.
    3. Печень перемолоть с помощью мясорубки. (При желании овощи можно добавить в сыром виде, тогда лук с морковью тоже перекручиваются на мясорубке.)
    4. В полученный фарш добавить гречку, сливки, соль, паприку, что придаст блюду очень красивый цвет и приятный аромат.
    5. Сюда разбить яйца и всыпать муку. Застежка из фарша будет напоминать сметану или тесто для дураков.
    6. Формы смазать маслом, выложить в них фарш из печени с овощами.Выпекать не менее получаса.

    Достаньте форму, накормите ее и нарежьте на большое блюдо. На гарнир тот, кто любит домашнее, одинаково хороши рис, гречка, картошка. Зелень обязательна!


    Рецепт Суфле из печени в духовке — вкусный и нежный рецепт

    Если печень в жареном или запеченном виде надоела домочадцам, значит, пора переходить на «тяжелую артиллерию». Нужно приготовить печеночное суфле, устоять перед которым не сможет никто.Да и в названии слышится отголосок какого-то заграничного лакомства.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Морковь и лук — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 5 ст. л.
    • Соль, специи.

    Алгоритм действий:

    1. Овощи и печень подготовить, очистить, промыть, нарезать. Пропустить через механическую/электрическую мясорубку, желательно, сделать это дважды.Тогда суфле будет иметь очень нежную консистенцию.
    2. В фарш добавить сливки, муку.
    3. Яйца отдельно взбить с солью в пену, отправить в фарш.
    4. Разогреть в духовке, смазать маслом.
    5. Разделить фарш. Выпекать 40 минут.

    Веточка петрушки или укропа станет прекрасным украшением печеночного суфле, а гарниром — свежих или тушеных овощей.


    Печень вкусна и полезна, но есть несколько секретов приготовления.Говяжью и свиную печень рекомендуется вымачивать в молоке или сливках. 30 минут сделают его нежнее. Есть совет побрызгать печень содой, потом хорошо промыть — эффект будет тот же.

    Печень хорошо сочетается с луком и морковью, они присутствуют практически во всех рецептах. Также можно запечь его с сельдереем, помидорами, кабачками и баклажанами.

    В качестве приправ хороши перец черный острый, обжаренный в порошке, паприка, орегано, базилик.

    Говядина, свинина или курица — абсолютно не важно.Его часто используют как основной компонент блинов, пирога с луком и морковью, заправленного майонезом, а также как основу подливы. Его готовят в сливках, на сметане, с добавлением овощей и даже фруктов. Не многие хозяйки знают, что существуют рецепты приготовления печени в духовке. Готовят его чаще всего другими способами, не подозревая, какие вкусные блюда можно приготовить другим способом.

    Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

    Это нежное суфле, пироги, пироги, котлеты, рулеты, кабачки, пироги, вареники, пироги и разнообразные блюда с овощными ингредиентами.Плюсы такого способа приготовления: Простота, существенная экономия времени и отличный результат, который обязательно поразит ваших родных и гостей. Небольшой секрет от профессионалов: если немного горчит свиная печень, избавиться от привкуса поможет обычное молоко. Просто замочите его на полчаса и наслаждайтесь любимыми узлами или пирожками!

    Прочитать статью. Гарантированный результат в приготовлении идеальных блюд будет обеспечен. Вы узнаете все секреты и тонкости своей духовки!

    Куриная печень, запеченная в духовке, — моя новая недавняя находка.И, знаете, сейчас я по большей части буду готовить куриную печень именно так. В этом рецепте приготовления куриной печени мне понравилось абсолютно все. А то, что нет этого брызга во все стороны масла, и при подгорании печени, и вкуса блюд, и простоты приготовления. А больше всего меня поражает внешний вид готовой запеченной куриной печени. Каждая часть была просто идеальной. Печень сохранила свою целостность и форму, при этом каждая отдельная печень изрядно разгладилась, но осталась сочной.

    Куриная печень в духовке готовится с луком, лавровым листом, солью и буквально щепоткой перца. Также добавлено немного подсолнечного масла, которое улучшает вкус и вид готового блюда, а также позволяет кусочкам печени не склеиваться друг с другом во время запекания. Рецепт готовится настолько просто, что даже не верится. Минимум сил — и получается великолепное блюдо, которое может быть самодостаточным (такая печень, да с кусочком ржаного хлеба и овощным салатом — тоже чудо).А можно приготовить с запеченной куриной печенью простой гарнир, например, пюре или отварную гречку – и ваш ужин готов. В общем, как ни крути, а куриная печень в духовке — блюдо достойное и интересное. Искренне советую его и вам, дорогие читатели 🙂

    Время приготовления: 40 минут

    Количество порций — 4

    Ингредиенты:

    • 500 г куриной печени
    • 1 Большая лампочка
    • 0,3 Ст. Сололи.
    • 0,3 кл.Перец молотый
    • 1 лавровый лист
    • 30 мл подсолнечного масла

    Куриная печень в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Если у вас замороженная куриная печень — разморозьте ее. У меня была свежеохлажденная куриная печень. Перед приготовлением печени ее следует тщательно промыть. Мне удобно это делать в дуршлаге.


    Промытую куриную печень переложить в миску и добавить к ней кольцами лук, соль, перец и подсолнечное масло.


    Печень смешиваем с вышеперечисленными ингредиентами и отправляем в форму, в которой будем дальше запекать.Выложить в форму к печени лавровый лист, слегка «утопив» его в общей массе.


    Отправляем форму с куриной печенью запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов.

    Через 20 минут с момента начала запекания достаем печень из духовки и переворачиваем кусочки на другую сторону, тем самым придавая каждому кусочку равномерную выпуклость и румяность.


    Еще через 20 минут достаем запеченную куриную печень из духовки. Блюдо готово. Общее время выпечки составило 40 минут.Но следует учитывать количество запеченной печени. То есть на 1 кг печени уйдет 45 или 50 минут времени.


    Куриная печень, запеченная в духовке, готова. Посмотрите на эти кусочки, они очень аппетитно выглядят и краснеют. Поверьте на слово, внутри каждый кусочек сохранил свою сочность. Печень оказалась не поднявшейся.

    Во весь экран

    Печень покупайте свежую (ни в коем случае не мороженое) -Определение свежести по цвету (она должна быть ровной темно-красно-коричневой, без пятен и желтизны) и запаху, не кислому.Смываем пленку (край срезаем ножом и стягиваем печень руками), сушим. Режем на 4 крупных куска, одинаковых по размеру и срезаем с одного края печени (толщиной 2 см) — как на отбивные. Смотри в кран или пакет и отключай каждый кусочек (без фанатизма — не надо превращать в кашу, возьми чуть-чуть).

    Во весь экран

    Теперь приготовьте маринад 3 ст.л. соевый соус. Смешать с сухим базиликом, черным перцем и лимонным соком, добавить 1 ст. оливкового масла и тщательно перемешать.Разложите кусочки печени в маринаде, кисточкой или руками, чтобы получился хороший маринад в каждом кусочке и поставьте в холодильник на 15 минут. Тем временем нарезать небольшими кусочками толщиной 5 мм (примерно) и повторить.

    Во весь экран

    Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами — помните со щепоткой соли, насыпать на него \ 1 ст. оливковое масло — смешать и дать постоять для морской печени. Разогрейте духовку до 150 гр. Печень получают из маринада. Смотрите, кладите на противень на двойную фольгу несколько. Ломтики салаха немного луковицы и поверх печенки-натач процесс дальше сверху на печенке, этикетке, луке и следующем куске печенки (последним слоем нужно сделать сало- лук).

    В полноэкранном режиме

    В распоряжении современной хозяйки огромный выбор продуктов, рецептов и способов приготовления. Ведь каждому карандашу хочется приготовить для домочадцев не только вкусные, но и полезные блюда. Традиционно печень жарят на сковороде, но в этой подборке представлены рецепты, согласно которым основной процесс проходит в духовке.

    Куриная печень в духовке — Пошаговое фото Рецепт

    Печень содержит большое количество важных питательных веществ.Пока вы едите куриную печень в умеренных количествах и сводите к минимуму потребление других менее питательных продуктов со значительным содержанием холестерина, следующее блюдо может стать разумным дополнением к здоровому питанию.

    Ваша оценка:

    Время приготовления: 45 минут

    Количество: 4 порции

    Ингредиенты

    • Куриная печень: 600 г
    • Помидоры: 2 шт.
    • Лук: 1 головка
    • Морковь: 1 шт.
    • Сметана: 200 г
    • Твердый сыр: 150 г
    • Чеснок: 4 зубца
    • Соль: по вкусу
    • Растительное масло: для жарки

    Инструкция по приготовлению

      Печень промываем и нарезаем на порционные кусочки.Очистить лук, чеснок, морковь, предварительно промыв.

      Морковь измельчить на терке. В сковороду налить масло. Добавьте лук. Он жарится около минуты. После этого добавляем морковь. Обжаривайте еще две минуты. Затем добавьте печень. Выдержать десять минут.

      В это время чистим помидоры и нарезаем их кубиками. Каменный сыр на крупной терке.

      По истечении времени печень перекладывается в форму для запекания. Сверху добавить соль, перец, чеснок.После этого выкладываем помидоры на печень, неудавшуюся в виде сеточки и посыпаем сыром.

      Покройте форму фольгой. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на пятнадцать минут.

      Говяжья печень в духовке — вкусно и полезно

      Из всех видов субпродуктов говяжья печень является самой нелюбимой многими. Все потому, что жарко, получается достаточно сухо, а если воспользоваться духовкой, то результат порадует хозяйку, причем по-домашнему.

      Продукция:

    • Печень говяжья — 400 гр.
    • Лук репчатый — 2-3 шт.
    • Сметана (жирность 20%) — 150 гр.
    • Масло растительное.
    • Хлебопечки — 40 гр.
    • Соль — 0,5 ч.л. л.
    • Приправы и специи.

    Алгоритм действий:

    1. Печень говяжья Очистить пленки, промыть. Нарежьте аккуратными брусочками. Добавьте соль и перец.
    2. Лук очистить, нарезать красивыми кружочками, разделить на кольца.
    3. Разогрейте сковороду на плите. Налейте немного растительного масла.Отправить печень в кастрюлю. Слегка обжарить.
    4. На другой сковороде также обжарить на растительном масле лук. Золотистый оттенок говорит о том, что обжарку можно остановить.
    5. Добавить в лук сметану, перемешать.
    6. Огнеупорную посуду смазывают маслом (растительным или сливочным). Форму посыпать панировочными сухарями.
    7. Выложите слегка обжаренную печень. Сверху сметана с луком. Поставить в духовку.

    В духовке говяжья печень дойдет до нужного состояния. Сохраните сверху аппетитную корочку, а внутри будет мягко и нежно.Отварной картофель и соленый огурец к такому блюду – лучший гарнир!

    Рецепт свиной печени в духовке

    Печень свиная, по мнению врачей, самая полезная для человека. В нем больше всего витаминов и полезных элементов. Продукт становится еще полезнее при приготовлении в духовке.

    Продукция:

    • Печень свиная — 600 грамм.
    • Картофель — 4-6 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Чеснок — 4-5 зубков.
    • Соль и перец.

    Алгоритм действий:

    1. Хозяйки советуют замочить печень на полчаса перед приготовлением, так она будет мягче. Прозрачные пленки. Промойте снова.
    2. Нарезать крупными кусками. Посмотрите на бумажное полотенце от лишней влаги. Добавить соль, перец.
    3. Промойте картофель, очистите, снова промойте. Нарежьте аккуратными брусочками. Также добавьте немного соли, перца (его можно заменить специями).
    4. Лук очистить, смыть с песка. Вырежьте красивые кольца.
    5. В огнеупорную емкость выложить печень, брусочки картофеля, кольца репчатого лука, зубчики очищенного и промытого чеснока.
    6. 40 минут выдержать в духовке, следите за процессом, возможно времени понадобится меньше или больше.
    7. В финале приготовления блюда можно смазать печень сметаной с картофелем и посыпать тертым сыром.

    Румяная корочка выглядит аппетитно и скрывает дизлайки. Немного свежей зелени, выдающейся мелко, превратит блюдо в изысканный неадекват!

    Рецепт печени в духовке с картофелем

    В духовке можно запечь картошку не только со свиным бисквитом, но и с курицей.Блюдо получится диетическим, но полезнее сам способ приготовления.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Картофель — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт. (Маленькая голова).
    • Масло растительное.
    • Соль, приправы.

    Алгоритм действий:

    1. Подготовить овощи и печень. С картофеля снять кожицу, промыть. Вырезать кружочками. Очистить лук. Смывать. Нарезать кольцами. С печени снять пленки, промыть, резать нельзя.
    2. Огнеупорный бак смазать маслом. Накладываем слои: картофель, лук, печень. Посыпать солью и перцем.
    3. Оторвать лист фольги по размеру для запекания. Накрыть фольгой печень с картофелем. Отправить в уже разогретую духовку.

    У хозяйки есть 40 минут, пока готовится печень, за это время можно сделать салат из свежих овощей, красиво накрыть стол. Ведь семью ждет праздничный ужин и новое вкусное блюдо.

    Как приготовить печень в духовке с рисом

    Картофель — традиционный «партнер» печени в блюдах, второе место — у риса.Обычно к жареной печени подают отварной рис, но один из рецептов предлагает готовить их вместе, и на последнем этапе потребуется духовка.

    Продукция:

    • Куриная печень — 400 гр.
    • Инжир — 1,5 ст.
    • Лук репчатый — 1 шт. (средний размер).
    • Морковь — 1 шт. (тоже среднего размера).
    • Вода фильтрованная — 3 ст.л.
    • Чеснок — 3-4 зубца.
    • Масло растительное.
    • Перец, соль, любимая зелень.

    Алгоритм действий:

    1. Очистить куриную печень от пленок, удалить желчные протоки, чтобы не гордиться.
    2. Овощи очистить, промыть. Лук нарезать в виде кубиков, морковь обхватить, чеснок измельчить.
    3. Промойте рис под проточной водой.
    4. Процесс приготовления начинается на плите. Потребуется глубокая сковорода. Сначала необходимо потушить морковь с луком на растительном масле.
    5. Когда они будут почти готовы, добавить рис, соль, перец, добавить чеснок.Продолжайте тушение, за это время рис приобретет красивый цвет.
    6. Печень разрыхлить (время — 5 минут), нарезать кубиками.
    7. Разогрейте духовку. В огнеупорную глубокую посуду налить немного масла.
    8. Останься наполовину рисом с овощами. В середине — отварная печень. Сверху оставшуюся часть риса с овощами. Выровняйте верхний слой. Налить воду.
    9. Накройте листом фольги, что убережет блюдо от пригорания. В духовке выдержать 40 минут.

    Рис пропитан овощами и печеночным соком, но будет рассыпчатым.Можно подать на стол в одной посуде или переложить на красивое блюдо. И добавить немного свежей, мировоззренческой зелени.

    Рецепт печени со сметаной в духовке

    Печень часто становится очень сухой в процессе приготовления, но ситуацию спасает сметана. Если его добавить при тушении на открытом огне или в процессе запекания, то полезный продукт сохранит нежную мягкость. В этом рецепте используется куриная печень, но вполне подойдет свиная или говяжья.

    Продукция:

    • Куриная печень — 700 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт. (Большой размер).
    • Сметана — 1 ст.
    • Масло растительное.
    • Соль, сахар, по желанию — перец молотый.

    Алгоритм действий:

    1. Из печени курицы отрезают желчные протоки, пленки. Промыть, разрезать пополам.
    2. Овощи очистить, отправить под струю воды. Лук нарежьте кольцами, можно полукольцами, морковь тонкими пластинами.
    3. Овощи потушить в небольшом количестве масла почти до готовности.
    4. Перемешать печень, добавить соль, сахар и посыпать молотым острым перцем. Перемешайте еще раз.
    5. Переложить в форму, в которой будет выпекаться блюдо. Залить сметаной. Отправить в духовку.

    Сметана сверху образует румяную корочку, но внутри блюдо останется нежным. Зелень добавит свежести и яркости!

    Как приготовить печень с луком в духовке

    Печень имеет очень специфический аромат, который нравится не всем. Чтобы он был менее выражен, а блюдо было более вкусным, хозяйка вымачивает продукт и добавляет лук.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 3-4 шт.
    • Молоко — 100 мл.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Перец, соль.
    • Сливочное масло.

    Алгоритм действий:

    1. Проекция печени, отделка органов, пленки. Переложить в глубокую миску, влить в молоко, через 30 минут в молоке оно станет мягче.
    2. Лук-порей очистить от шелухи, промыть. Нарезать соломкой. Пассеруйте лук в масле, пока он не станет золотистым.Аккуратно перекладываем жаровню в миску.
    3. Печень получить из молока (ее можно давать питомцу), нарезанную брусочками. Добавьте соль, перец или любимые приправы.
    4. Каждую брагу нарезать в муке, слегка обжарить в масле, то же самое, что использовалось с луком лука.
    5. Ублюдок или форма для передачи пергамента. Разделить печенку, сверху — стеганый бантик. Отправить в духовку. Время запекания в духовке — 5 минут.

    Если на лук на лук положить нарезку из свежего кислого яблока и запечь, то получится печень по-берлински.Толкуя известную фразу «Легкое движение руки…», хозяйка, немного изменив рецепт, получает новое блюдо, причем из немецкой кухни.

    Вкуснейшая печень в духовке приготовленная в горшочках

    Для выпечки сегодня чаще всего используют форму или противень. Сто лет назад у каждой хозяйки был горшочек для такого дела. Если такая кастрюля есть в современном доме, значит, пора доставать их и готовить печенку. Оно будет мягким, нежным, а способ подачи очень порадует домочадцев.

    Продукция:

    • Печень свиная — 0,7 кг.
    • Картофель — 6 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сельдерей — 1 стебель.
    • Морковь — 1 шт.
    • Помидоры — 4 шт. (средний размер).
    • Сметана (15%) — 300 гр.
    • Чеснок — 2-4 зубца.
    • Соль, лавр, перец.
    • Вода — 150 гр.
    • Масло растительное.

    Алгоритм действий:

    1. Процесс приготовления долгий, но результат того стоит.Картофель моем щеткой. Варить в мундире до готовности, остудить, очистить, нарезать.
    2. С печени удалить пленки, протоки, нарезать, посолить, поперчить.
    3. Овощи чистые. Затем вымойте со всей тщательностью. Морковь и сельдерей нарезать пластинками, лук кольцами.
    4. Обжарить овощи на масле. Чеснок только чистим, моем.
    5. Выложить в большую кастрюлю или порционные кастрюли в следующем порядке: картофель, печень, чеснок, лавр. Овощи жареные сверху. Немного соли и перца. Потом сметана, помидоры на ней.
    6. Будущий кулинарный шедевр залить водой (а лучше мясным или овощным бульоном.
    7. Выпекать при закрытых крышках 40 минут, подавать к столу в таких же горшочках.

    Не надо к такому блюду, немного свежей зелени.

    Как приготовить запеканку из печени в духовке

    Не все дети любят печень, рассказы мамы о ее пользе на них не действуют. Подавать чадо блюдом на основе печени можно необычным способом, например, в виде запеканки.Воспримет «на ура» и обязательно попросит добавки.

    Продукция:

    • Печень говяжья — 0,5 кг.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 3 ст. л.
    • Масло растительное.
    • Паприка, соль.

    Алгоритм действий:

    1. Печень очистить, удалить желчные протоки, если есть пленки.
    2. Половинки овощей очистить, промыть.Измельчить на терке. Отправить прохождение на масло в сковороде.
    3. Печень перемолоть с помощью мясорубки. (При желании овощи можно добавить в сыром виде, тогда лук с морковью тоже перекручиваются на мясорубке.)
    4. В полученный фарш добавить гречку, сливки, соль, паприку, что придаст блюду очень красивый цвет и приятный аромат.
    5. Сюда разбить яйца и всыпать муку. Застежка из фарша будет напоминать сметану или тесто для дураков.
    6. Формы смазать маслом, выложить в них фарш из печени с овощами.Выпекать не менее получаса.

    Достаньте форму, накормите ее и нарежьте на большое блюдо. На гарнир тот, кто любит домашнее, одинаково хороши рис, гречка, картошка. Зелень обязательна!

    Рецепт Суфле из печени в духовке — вкусный и нежный рецепт

    Если печень в жареном или запеченном виде надоела домочадцам, значит, пора переходить на «тяжелую артиллерию». Нужно приготовить печеночное суфле, устоять перед которым не сможет никто.Да и в названии слышится отголосок какого-то заграничного лакомства.

    Продукция:

    • Куриная печень — 0,5 кг.
    • Морковь и лук — 1 шт.
    • Крем — 100 мл.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Мука — 5 ст. л.
    • Соль, специи.

    Алгоритм действий:

    1. Овощи и печень подготовить, очистить, промыть, нарезать. Пропустить через механическую/электрическую мясорубку, желательно, сделать это дважды.Тогда суфле будет иметь очень нежную консистенцию.
    2. В фарш добавить сливки, муку.
    3. Яйца отдельно взбить с солью в пену, отправить в фарш.
    4. Разогреть в духовке, смазать маслом.
    5. Разделить фарш. Выпекать 40 минут.

    Веточка петрушки или укропа станет прекрасным украшением печеночного суфле, а гарниром — свежих или тушеных овощей.

    Печень вкусна и полезна, но есть несколько секретов приготовления.Говяжью и свиную печень рекомендуется вымачивать в молоке или сливках. 30 минут сделают его нежнее. Есть совет побрызгать печень содой, потом хорошо промыть — эффект будет тот же.

    Печень хорошо сочетается с луком и морковью, они присутствуют практически во всех рецептах. Также можно запечь его с сельдереем, помидорами, кабачками и баклажанами.

    В качестве приправ хороши перец черный острый, жареный в порошке, паприка, орегано, базилик.

    Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!


    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.