Суп с белыми грибами замороженными – рецепт с фото и видео

рецепт с фото и видео

Грибной суп из замороженных белых грибов получается сытным и питательным. Белые грибы по праву считаются ценными дарами леса. Они содержат растительный белок и большое количество полезных витаминов и минеральных веществ. Приготовленный на воде, суп с грибами получается диетическим. Его дают детям и включают в лечебное меню.

Грибной суп с замороженными белыми грибами готовят с добавлением вермишели, различных овощей и круп. Его можно варить на мясном, курином, рыбном, овощном бульоне или просто на воде.

Суп из замороженных грибов подают в горячем виде, дополняют сливками и сметаной, сухариками и хрустящими хлебцами.

Для грибного супа подходят любые специи, предназначенные для мяса, овощных блюд и супов. Подчеркнет вкус грибов зелень: шафран, зеленый лук, базилик и петрушка.

В отличие от сухих грибов, которые требуют предварительного замачивания, замороженные грибы нужно просто аккуратно разморозить. Для этого лучше использовать холодную воду, потом промыть и избавиться от лишней жидкости.

Грибовница — суп из замороженных белых грибов

Вкусный, наваристый, густой суп из белых грибов. Ароматный суп особенно хорош в холодное время года. Прекрасное первое блюдо для вашего обеда!

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные — 400 г
• картошка — 4 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лавровый лист
• масло сливочное – 2ст. л.
• соль.

Приготовление:

Грибы разморозить, порезать средними кусочками, выложить в кастрюлю с толстым дном и обжарить на сливочном масле.

Лук измельчить, морковь порезать кубиками. Отправить овощи к грибам и жарить, пока не останется грибной жидкости. Добавить соль и перчик.

В кастрюлю налить воду. Картофель нарезать кубиками и отправить в бульон.

Варить до готовности картофеля. Добавить лавровый лист. Подавать суп со сметаной.

Суп получится насыщенным и жирным, если варить его на мясном бульоне или добавить в него отварное мясо.

Простой суп с замороженными белыми грибами

Суп простой в приготовлении, но очень вкусный, сытный и при этом не жирный. Настоящая кулинарная классика!

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные – 800 г
• лук – 150 г
• картофель – 200 г
• морковь – 150 г
• специи
• масло растительное
• лавровый лист
• перец
• соль.

Приготовление:

Разморозить грибы. Овощи и грибы нарезать кусочками.

В кастрюлю с кипящей водой выложить половину лука и моркови и весь картофель. Добавить лавровый лист и специи по вкусу.

Вторую половину овощей и грибы обжарить на масле.

Когда картофель станет мягким отправить поджарку в кастрюлю. Довести до кипения и посолить по вкусу.

Если хотите чтобы суп был диетическим, советуем овощи обжаривать без добавления масла, на сухой сковороде.

Перловый суп с замороженными белыми грибами

Вы любите грибные блюда? Тогда приготовьте ароматный, питательный, диетический и безвредный для фигуры суп из замороженных белых грибов.

Ингредиенты:

• грибы белые — 500 г
• зеленый горошек – 1 стакан
• перловка вареная – 250 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• корень сельдерея
• корень петрушки
• чеснок — 3 зубчика
• лавровый лист
• свежий укроп
• масло растительное
• перец душистый горошком
• перец черный горошком
• соль.

Приготовление:

Овощи, корень петрушки и сельдерея нарезать кубиками. Перловую крупу отварить. Грибы разморозить.

В кипящую воду положить корни сельдерея и петрушки. Через 10 минут добавить морковь и картофель.

На сковороде обжарить лук и грибы.

Когда картофель станет мягким, выложить в кастрюлю поджарку, отварную перловку и зеленый горошек.

Добавить в суп лавровый лист, специи, измельченный чеснок и свежую зелень. Немного проварить и снять с огня.

При подаче на стол положить в тарелки сметану.

Суп из белых грибов с клецками

Приготовьте зимой великолепный «летний» суп из замороженных белых грибов. Добавление клецок улучшает вкус и делает его еще более насыщенным и питательным. Восторг семьи вам обеспечен!

Ингредиенты:

• замороженные белые грибы – 500 г
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• молоко — 3 ст. л.
• мука — 3 ст. л.
• соль
• перец
• корень сельдерея
• свежая зелень.

Приготовление:

Грибы разморозить. Овощи нарезать кусочками.

Сделать клецки: смешать муку с яйцом и молоком. Добавить немного соли.

В кипящую воду положить корень сельдерея и специи. Проварить минут десять.

Лук, морковь и грибы поджарить на масле.

Вынуть корень сельдерея из кастрюли и выложить в суп поджарку. Посолить по вкусу.

Через 10 минут чайной ложкой выложить клецки. Положить измельченную зелень. Довести до кипения и снять с плиты. Суп готов!

Суп с замороженными белыми грибами «Манник»

Приготовить легкий и в то же время питательный суп очень просто. Для этого нужны овощи, белые грибы, которые заменят мясо, и полчаса времени. Попробуйте прямо сейчас!

Ингредиенты:

• грибы замороженные — 400 г
• крупа манная – 1 ст. л.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 4 шт.
• лук – 2 шт.
• масло сливочное
• зелень
• соль.

Приготовление:

Грибы разморозить. Овощи нарезать кубиками. Отправить в кастрюлю с кипящей водой грибы и картофель. Добавить соль и перчик.

Лук и морковь поджарить на сливочном масле. Выложить поджарку в суп, когда картофель будет готов.

Помешивая, всыпать манную крупу. Довести до кипения, добавить измельченную зелень.

Подавать со сметаной.

Суп с белыми грибами на курином бульоне

Грибной сезон еще не скоро, но хочется почувствовать запах лета? Достаньте из морозилки белые грибочки и порадуйте всю семью ароматным супчиком.

Ингредиенты:

• куриный бульон
• грибы белые замороженные – 500 г
• рис – 100 г
• картофель – 3 шт.
• луковица – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль
• перец
• лавровый лист.

Приготовление:

Грибы разморозить. Нарезать овощи: лук – мелкими кусочками, картофель – кубиками, морковь измельчить на терке.

В кастрюлю с кипящим куриным бульоном выложить рис, грибы и картофель.

Поджарить лук с морковью. Когда картофель сварится, выложить поджарку. Добавить специи и соль. Довести до кипения и снять с огня.

Подавать, присыпав измельченной зеленью и мускатным орехом.

Лук с грибами можно жарить не только на растительном масле, а еще на оливковом, кукурузном, сливочном масле, на маргарине или жире.

Сырный суп с замороженными белыми грибами

Плавленый сыр придает супу особый пикантный вкус и приятный белый цвет. Обязательно нужно приготовить!

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные – 500 г
• сыр плавленый – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• масло растительное
• соль
• перец молотый черный.

Приготовление:

Грибы разморозить.

Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Грибы, лук и морковь мелко нарезать. Поджарить на масле с добавлением соли и перца.

Поджарку выложить в кастрюлю, довести до кипения и добавить плавленый сыр. Довести до кипения, снять с плиты и настоять 10 минут.

Подавать к столу с гренками из белого хлеба и присыпав суп зеленью.

Суп из замороженных белых грибов

Есть в этом рецепте одна изюминка, которая придает особый вкус супу. Делимся с вами своими секретами.

Ингредиенты:

• белые грибы замороженные — 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• перец черный молотый
• укроп
• петрушка
• растительное масло
• соль.

Приготовление:

Нарезать картофель кубиками и отправить его в кастрюлю с холодной водой. Нарезать мелко лук, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь на масле.

Когда картофель закипит, достать грибы из морозилки и сразу, не размораживая, бросить их в воду. Поджарку отправить в суп сразу после грибов. Добавить соль и перец.

Варить до полной готовности картофеля. Подавать на стол с зеленью.

Для этого супа осенью грибы нужно почистить, нарезать небольшими кусочками и заморозить.

Суп из белых грибов на мясном бульоне

Чтобы суп был более наваристым и насыщенным, приготовьте его на мясном бульоне. В нашем рецепте используется бульон на говядине.

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные – 300 г
• картофель — 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• бульон говяжий
• укроп
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль.

Приготовление:

Грибы разморозить.

Картофель нарезать небольшими кусочками и выложить в кипящий бульон

Грибы измельчить и отправить к картофелю. Посолить по вкусу и поперчить.

Морковь натереть на терке и обжарить на масле.

Когда картофель полностью будет готов, выложить в суп обжаренную морковь и зелень. Довести до кипения и снять с плиты.

Суп можно подавать к столу.

Сливочный суп из белых замороженных грибов

Грибочки, поджаренные на сливочном масле с мукой, придают супу особенный ореховый аромат и густоту. Попробуйте!

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные – 300 г
• морковь – 1 шт.
• картофель — 5 шт.
• укроп
• масло сливочное – 50 г
• перец черный молотый
• мука – 2 ст. л.
• сметана – 50 г
• соль.

Приготовление:

Грибы разморозить и измельчить.

Сделать зажарку: на сливочном масле поджарить грибы. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Добавить сметану и еще немного потомить.

Картофель нарезать кубиками и отправить вариться.

Когда картофель сварится выложить зажарку. Добавить соль и специи. Прокипятить и снять с огня.

Густой и ароматный суп можно разливать по тарелкам.

Суп из белых замороженных грибов на свиных ребрах

Суп с белыми грибами и свиными ребрышками — что может быть вкуснее? К тому же приготовить такую вкуснятину можно очень быстро: ингредиенты не нужно обжаривать.

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные — 300 г
• свиные ребрышки – 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• картофель – 6 шт.
• зелень свежая
• перец молотый
• соль.

Приготовление:

Свиные ребрышки нарезать порционно, залить водой и поставить вариться.

Грибы разморозить, порезать кусочками и отправить к мясу.

Картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и грибам. Посолить.

Лук разрезать на 4 части, морковь нарезать соломкой. Отправить овощи в суп.

Когда мясо и картофель сварятся, лук вынуть из бульона и выбросить.

Добавить зелень. Довести до кипения и убрать с плиты.

Суп готов к употреблению!

Суп из замороженных грибов с сыром

Очень вкусный и легкий в приготовлении супчик. Вам понравится!

Ингредиенты:

• замороженные белые грибы – 500 г
• жидкий плавленый сыр – 2 ст. л.
• картофель – 6 шт.
• лук – 1 шт.
• черный перец
• сливочное масло
• соль
• зелень.

Приготовление:

Разморозить грибы, нарезать кусочками и отправить в кипящую воду. Посолить и варить 15 минут.

Нарезать картофель кубиками и добавить к грибам.

Лук измельчить и обжарить на сливочном масле. Когда картофель будет готов, выложить лук и влить сыр. Перемешать и снять с огня.

Дать настояться и подавать на стол, присыпав зеленью.

Суп из замороженных грибов с яйцом

Суп из белых грибов – самый роскошный из всех супов. Рекомендуем обязательно приготовить!

Ингредиенты:

• белые замороженные грибы – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• картофель – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло
• лавровый лист
• соль
• перец.

Приготовление:

Грибы разморозить, нарезать кусочками и поставить вариться.

Нарезать овощи: картофель и лук – кубиками, морковь – соломкой.

Обжарить лук и морковь.

В кастрюлю с грибами добавить картофель и зажарку. Добавить соль и специи. Варить до готовности картофеля.

Взбить яйцо и влить в суп, помешивая. Через 3 минуты суп будет готов. Подавать с сухариками.

Грибной крем — суп из замороженных грибов

Суп из замороженных грибов ничем не отличается от супа со свежими грибами. Не забудьте осенью запастись белыми грибочками!

Ингредиенты:

• грибы замороженные – 500 г
• шпинат — 100 г
• лук – 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• морковь – 1 шт.
• сливки — 500 мл
• сливочное масло — 50 г
• соль
• перец.

Приготовление:

Грибы разморозить и обжарить на сливочном масле.

Лук, морковь и чеснок измельчить и обжарить на масле. В конце добавить шпинат.

Грибы и овощную зажарочку смешать и взбить блендером.

Добавить сливки и довести до кипения.

Подавать на стол с гренками или сухариками. Посыпать зеленью и семечками.

Праздничный суп из белых грибов

Это шикарное блюдо из белых грибов в горшочке совсем несложно приготовить. У супа не только отличный вкус, но и красивый внешний вид.

Ингредиенты:

• грибы белые замороженные – 300 г
• сливки — 150 г
• морковь – 1 шт.
• картофель – 1 шт.
• хлеб белый — 2 ломтика
• тесто слоеное готовое – 500 г
• желток яичный – 1 шт.
• петрушка свежая
• сыр твердый – 70 г
• кунжут
• специи
• соль.

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Отправить овощи в кастрюлю, залить водой, добавить свежую зелень петрушки, посолить и поставить на огонь.

Грибы разморозить и обжарить на масле. Выложить грибы в кастрюлю. Добавить кусочки белого хлеба, перемешать и варить 10 минут.

Влить сливки и довести до кипения.

Готовое тесто выложить на стол, посыпать натертым сыром и раскатать, чтобы сыр смешался с тестом.

Горячий суп со сливками разлить по горшочкам и накрыть кусочками теста.

Смазать тесто взбитым яичным желтком, посыпать кунжутом. Поставить в горячую духовку и выдержать пока тесто не поджариться.

Можно подавать к праздничному столу!

Чтобы тесто не проваливалось в горшочек, положите на горлышко горшочка деревянные палочки.

Если вы любите грибы, наши рецепты несложных в приготовлении супов позволят вам разнообразить меню и наполнить свой дом в зимнее время ароматом лета.

www.supyday.ru

Суп из белых грибов: два рецепта вкусного блюда

Классический суп с белыми грибами

Рецептов приготовления вкусного и очень сытного супа из замороженных белых грибов множество. Но классический вариант по праву занимает среди них первое место. 

Надо:
500 г белых замороженных грибов;
½ стакана перловой крупы;
1 луковица среднего размера;
2 картофелины среднего размера;
1 небольшая морковь;
15 г сливочного масла;
свежая зелень: укроп, петрушка;
перец черный молотый;
соль.

Как приготовить:

1. Промытую в проточной теплой воде перловую крупу предварительно за 4 часа до приготовления или на ночь замочите в кипятке, а затем отварите в отдельной посуде до полуготовности. Грибы, не размораживая, нарежьте крупными кусками. В кастрюлю налейте 2 л отфильтрованной или питьевой воды, доведите до кипения и бросьте в нее грибы. Почищенную картошку, нарезанную брусочками, и отваренную перловку положите в кастрюлю.
   
2. После того как вода закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить их еще 20 минут. На сковороде растопите сливочное масло, выложите на нее лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте его, постоянно помешивая, чтобы не пригорел, до золотистого цвета. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте в лук. Все вместе продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты. 
3. Выложите заправку в кастрюлю, добавьте по вкусу соль, немного молотого перца. Доведите суп до кипения, выключите, бросьте в него нарезанную мелко свежую зелень и оставьте настояться под крышкой еще 10-15 минут.   Видеорецепт: быстрый грибной суп с мягким сыром от Александра Селезнева: 

Суп из замороженных белых грибов с плавленым сыром

Shutterstock

Очень питательным и вкусным получается суп с белыми грибами, заправленный плавленым сыром. 

Надо:
300-500 г замороженных белых грибов;
1 луковица среднего размера;
50 г лапши или вермишели;
2 картофелины среднего размера;
1 морковь;
20 г сливочного масла;
2 ст.л. плавленого сливочного сыра;
несколько веточек укропа и петрушки;
2-3 лавровых листа;
черный молотый перец;
соль.

Как приготовить:

1. Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды, подсолите ее. Грибы разморозьте, нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю. Варите 15 минут, затем добавьте картофель, нарезанный небольшими кубиками, варите 10 минут, а потом бросьте в кастрюлю вермишель или лапшу. На сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте натертую на мелкой терке морковь и обжаривайте еще 3-4 минуты.
   
2. Содержимое сковороды нужно постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. В кастрюлю выложите плавленый сыр. Помешивая содержимое, дождитесь, пока он полностью не растворится. Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, перец, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, выключите огонь, бросьте в суп нарезанную мелко зелень. 
3. Настаивайте суп еще 10-15 минут, затем подавайте его на стол.
   

domashniy.ru

рецепт с фото и видео

Будьте готовы к тому, что из всего разнообразия данных рецептов вам по вкусу придется каждый из них. Вы будете готовить суп с грибами каждый раз  по новому рецепту, возможно несколько ингредиентов вы будете добавлять от себя, подводя рецепт к вашему привычному каждодневному вкусу еды.

Некоторые рецепты из замороженных белых грибов, а некоторые и замороженных подберезовиков, но они так же считаются белыми. В одни из рецептов добавляются сливки для более мягкого вкуса, а некоторые рецепты с крупой и обжаркой, имеют более пряный аромат приправ.

Все представленные рецепты с полным описанием и фото, что позволит вам выбрать на начальном этапе именно тот рецепт, который вам покажется лучшим. Пробуйте приготовить и найдите самый идеальный вкус для вас.

Суп из белых замороженных грибов

Необычный вкус супа из замороженных белых грибов, придется каждому по вкусу. Такой суп можно готовить каждый день к обеду.

Ингредиенты:

• Белые грибы (замороженные) – 400 г.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Манная крупа – 1 ст. Л.
• Картофель – 5 шт.
• Растительное масло.
• Соль.
• Зелень.
• Сметана.

Способ приготовления:

Разморозьте грибы и порежьте их на небольшие кусочки.

Отварите грибы 20 минут. Подготовьте овощи. Добавьте в бульон картофель, а затем обжаренные морковь и лук.

Добавьте манную крупу. Можно подавать к столу.

Суп с замороженными грибами и лапшой

Домашний вкус этого супа не оставит равнодушным ни одного вашего родственника. Они будут просить вас приготовить такой суп, снова и снова.

 Ингредиенты:

• Белые грибы (замороженные) – 200 г.
• Лапша яичная  – 60 г.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый —  2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное –  2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Соль.
• Перец.
• Лавровый лист.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить замороженные грибы. Варить 20 минут, после достать и порезать на кусочки.  В общую кастрюлю уложите грибы и натертый на терке картофель.

Приготовьте обжарку из моркови и лука. Добавить обжарку в суп. За 10 минут до готовности добавляем лапшу, специи по вкусу.

Суп из замороженных белых грибов

Простое приготовление вкусного супа. Видео рецепт поможет вам быстро приготовить такой суп.

Ингредиенты:

• Белые грибы – 300гр.
• Картофель -4шт.
• Лук -1шт.
• Зелень по вкусу.
• Крапива.

Способ приготовления:

Грибы разморозить и нарезать мелко. В кипяток добавить грибы и проварить 30 минут. Добавить картофель и лук.

Добавить мелко порубленную зелень и крапиву.

Грибной суп с курицей и фасолью

Вкус этого супа очень насыщен, но основное внимание привлекает вкус лесных грибов. Очень аппетитный и сытный.

Ингредиенты:

• Белые грибы -200гр.
• Курица 200гр.
• Фасоль -80гр.
• Картофель-3щт.
• Сельдерей -100гр.
• Морковь -1шт.
• Лук -1шт.
• Крапива-50гр.

Способ приготовления:

Предварительно отварите фасоль. Добавьте курицу и варите до готовности.  В готовый бульон, добавьте заранее проваренные лесные грибы. 

Подготовьте все овощи и нарежьте их крупно. Добавьте в бульон и варите до готовности.

Порубленную зелень и специи добавляете непосредственно перед подачей на стол.

Вкусный грибной суп со сливками в мультиварке

Такое блюдо готовиться быстро и легко. Подавать такое блюдо рекомендовано со сметаной и белым хлебом. Суп получается очень вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• Замороженные грибы – 500 гр.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Морковь – 1 некрупная.
• Картофель – 3 клубня.
• Сливки жирные – 500 мл.
• Луковица – 1 шт.
• Приправы, соль.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты. Отварите картофель и грибы в мультиварке, установив режим варка на 25 минут. На сливочном масле сделать обжарку лука и моркови. К обжарке добавить грибы с мультиварки и обжарить их 3 минуты.  Картофель с мультиварки измельчить блендером.

Все овощи вложить в мультиварку и установить режим варка на 5 минут. Перед подачей посыпать зеленью и добавить сметану.

Грибной суп

Для этого супа необходимо большое количество грибов, но суп при этом становится вкусом грибов. Именно в этом секрет этого рецепта.

Ингредиенты:

• Грибы свежие (белые, шампиньоны) — 500 г.
• Крупные клубни картофеля — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Перец черный свежемолотый — ¼ ч. л.
• Соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:

Лук мелко порубить.  В глубокой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить лук до прозрачности.  Добавить к луку грибы, посолить и поперчить, жарить 10-15 минут до золотистого цвета.

 Картофель и морковь почистить, крупно нарезать, залить   2 л кипящей воды и варить минут 5−7.  Добавить грибы и варить еще 20 минут на слабом огне.

Классический рецепт супа с белыми грибами

Количество грибов добавляйте по своему вкусу и усмотрению, но знайте чем больше грибов, тем суп получится более ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

• Белые грибы.
• Вода – 1.5 литра.
• Картошка – 3-4 шт.
• Луковица и морковка – по 1 шт.
• Горошины перца, чеснок – зубчик, подсолнечное масло, соль, сметана в тарелку.

Способ приготовления:

Варите бульон на грибах 40 минут. Сделайте обжарку из овощей и добавьте в бульон. Картофель очистите, нарежьте и опустите с бульон. Добавьте специи по вкусу.

Суп из замороженных грибов

Вкус супа из замороженных грибов со сметаной, останутся надолго у вас в памяти. Такой суп будет хорошо подавать к столу с свежее приготовленными хлебными сухариками.

Ингредиенты:

• Белые грибы-300гр.
• Картофель-2 шт.
• Морковь-1 шт.
• Лук-0,5шт.
• Растительное масло.
• Зелень по вкусу.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле обжарить лук и морковь на растительном масле. Добавляем белые грибы в обжарки и продолжаем обжаривать. Добавляем картофель и обжариваем его.

Все заливаем кипятком, добавляем специи по вкусу. Варим до готовности картофеля. Можно подавать блюдо посыпав его свежей зеленью и добавив сметану.

Сливочный грибной суп

Это первое блюдо, хорошо подавать на стол когда для ваших гостей. Мягкий, грибной вкус, сливочного супа не оставит равнодушным ни одного из них. Будьте уверены у вас каждый из гостей попросит рецепт приготовления.

Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

• Белые грибы-300гр.
• Картофель -2шт.
• Вода-1,5л.
• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Перец болгарский -1шт.
• Яйцо куриное-4шт.
• Сливки 28%-80мл.
• Укроп по вкусу.
• Соль, перец по вкусу.
• Уксус -1с.л.
• Растительное масло -2с.л.

Способ приготовления:

Обжарить лук, морковь, перец болгарский и грибы. Картофель очистить, нарезать кубиками и залить кипятком. Довести до кипения, добавить приправы по вкусу и обжарку. Варить до готовности. Перед снятием кастрюли с огня, добавить сливки и довести до кипения.

Отдельно приготовить яйца пашот.

Налейте воду в отдельную миску и добавьте уксус. Яйца пашот следует приготавливать по отдельности.  Куриное яйцо освободите от скорлупы. Выложите в кипящую воду с уксусом столовой ложкой куриное яйцо и постоянно помешивайте воду. Через 2 минуты, яйцо следует достать.  Готовый суп, разлить по тарелкам, добавить свежую зелень и яйцо пашот.

Легкий грибной суп с белыми грибами

Суп на курином бульоне. Ароматный и насыщенный вкусам грибов и приправ. Очень вкусный и легкий в приготовлении.

Ингредиенты:

• Грибы -900гр.
• Куриный бульон – 2л.
• Картофель – 6шт.
• Морковь -2шт.
• Лук -2шт.
• Сливочное масло.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы разморозить на раскаленной сковороде. Добавить растительное масло и приправы, обжарить грибы.

Картофель и обжаренные грибы опустить в подготовленный куриный бульон. Приготовить обжарку из моркови и лука приправляя приправами по вкусу.

Обжарку добавляем в бульон.  Довести до готовности и приправить суп по вкусу.

Суп из замороженных белых грибов, курицы и вермишели

Аппетитный, сытный и ароматный грибной суп. Такой суп хорошо подавать не только в обеденное время, но и на ужин.

Ингредиенты:

• Грибы -300гр.
• Куриное мясо – 250рг.
• Картофель -4шт.
• Морковь -1шт.
• Лук -1шт.
• Вермишель – 50гр.
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите бульон с курицей. Добавьте приправы по вкусу и выложите в бульон грибы. Картофель очистить, нарезать соломкой и добавить в бульон.

Приготовьте обжарку из моркови и лука, и добавьте в бульон. За 10 минут до готовности добавить в бульон вермишель.

Суп готов, можно подавать к столу приправив свежее нарубленной зеленью и сметаной.

Грибной суп

Самый настоящий грибной суп. Суп по этому рецепту, еще с давних времен попал к нам на стол. Вкус этого супа заставил всех, готовить это блюдо постоянно и донести рецепт до нашего времени.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 1,5л.
• Грибы (отварные замороженные)-600гр.
• Картофель-4шт.
• Рис-200гр.
• Морковь -1шт.
• Луковица -1шт.
• Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Способ приготовления:

Заранее подготовленный бульон поставьте на плиту и доведите до кипения.

Грибы разморозьте в воде и переложите в бульон. Картофель очистите и нарежьте крупно. Добавьте в бульон.

Приготовьте обжарку из овощей. Обмойте рис. Все выложите в бульон и доведите суп до готовности.

Не забудьте довести суп до вкуса, добавив все нужные специи.

Суп с белыми грибами

Белые грибы очень ароматные и вкус грибного супа останется у вас надолго в памяти.

Ингредиенты:

• Белые грибы -300гр.
• Картофель 4 шт.
• Морковь-1шт.
• Лук-1шт.

Способ приготовления:

В кипящую воду добавить грибы и проварить до готовности. После достать грибы из готового бульона. Картофель нарезать и добавить в бульон.

На сковороде обжарить морковь и лук. Добавить в обжарку грибы с мелко порубленным чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.

Грибной суп с щавелем и сметаной

Грибная кислинка, вот какое послевкусие у вас останется после такого супа. Приятный и нежный вкус, который захочется вкушать раз за разом.

Ингредиенты:

• Грибы белые -500гр.
• Картофель-2шт.
• Морковь-2шт.
• Лук-1шт.
• Щавель -пучок.
• Зелень свежая.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите грибной бульон. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Приправьте суп по вкусу.

Сделайте обжарку из моркови и лука, а затем добавьте ее в суп. Когда суп будет уже готов, добавьте крупно нарезанный щавель и проворите его 3минуты.

Грибной суп с перловкой

Ингредиенты:

• Лук зеленый – 4 пера.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лист лавровый.
• Соль  по вкусу.
• Масло сливочное – 2 ст.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сушеные грибы – 50 г.
• Крупный картофель – 2 шт.
• Перловка – 0,5 ст.

Способ приготовления:

Перловку распарить на водяной бане. Отварить грибной бульон и добавить перловку, варить 20 минут. Картофель очистить, нарезать и добавить в бульон.

Подготовить обжарку из моркови и лука, добавить в суп. Добавьте специи по вкусу и мелко порубленную зелень.

www.supyday.ru

Грибной суп из замороженных белых грибов — вкусный и ароматный: рецепты, особенности приготовления

Белые грибы можно сравнить с королями грибного царства. Их питательная ценность крайне высока, при этом они не содержат жиров, и из них можно делать сытные диетические блюда. Они обладают уникальным вкусом и неповторимы ароматом. Хорошо сочетаясь и с мясом, и с курицей, и с овощами, и с крупами, они любое блюдо способны превратить в кулинарный шедевр. Неудивительно, что грибники стараются заготовить их на зиму, замораживая. В таком виде их можно приобрести круглый год и в магазине. Замороженные боровики подходят для приготовления самых разных видов кушаний, в том числе и для первых блюд. Суп из замороженных белых грибов получается наваристым и ароматным. Сварить его можно по разным рецептам, и даже самый привередливый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.

Особенности приготовления

Блюда из замороженных белых грибов готовятся быстро и просто, при этом они выходят настолько вкусными и аппетитными, что ими не стыдно угощать гостей. Зная, как сварить суп из замороженных боровиков, даже начинающий кулинар сможет накормить близких сытным и вкусным обедом.

• Размораживать ли предварительно грибы, зависит от конкретного рецепта, а также от того, заморожены они целыми или резаными. Резаные грибы размораживают, если только их требуется предварительно обжарить. Целым грибам почти всегда дают возможность оттаять, чтобы перед закладыванием в суп измельчить.
• Грибы лучше сохранят свои органолептические качества, если дать им возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температур. Ускорять процесс с помощью микроволновки или горячей воды не рекомендуется.
• Боровики относятся к грибам первой категории, и их нет необходимости отваривать перед варкой из них супа. Суп из белых грибов делают на первом бульоне, поэтому он всегда получается насыщенным, ароматным.
• Подчеркнуть грибной вкус и аромат помогает лук, обжаренный в сливочном масле. Обжаривать его можно и в растительном масле, но тогда суп не приобретет сливочных ноток, которые его очень украшают.
• Много специй в грибной суп добавлять не принято, так как они могут приглушить вкус и аромат основного компонента. Обычно ограничиваются солью и молотым черным перцем. Иногда добавляют паприку, сушеный или толченый чеснок, свежую или сушеную зелень.

Суп, сваренный из замороженных белых грибов, к столу обычно подают горячим. При этом его можно заправить сметаной, посыпать зеленью. Органолептические качества блюда от такой подачи только выиграют.

Простой рецепт супа из замороженных белых грибов

Состав:

• замороженные белые грибы – 0,4 кг;
• картофель – 0,4 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• вода – 2 л;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• свежая петрушка – 20-30 г;
• сливочное масло – 50 г;
• сметана – по вкусу.

Способ приготовления:

• Грибам дайте возможность оттаять, слейте лишнюю жидкость. Нарежьте грибы кубиками размером около 1 см.
• Почистите картошку, нарежьте ее кубиками размером 1,5 см или брусками шириной 1 см, длиной 2-2,5 см.
• Морковь поскребите, помойте. Обсушите салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
• С луковицы снимите шелуху, нарежьте овощ некрупными кубиками.
• В кастрюлю с толстым дном положите сливочное масло, растопите его.
• Положите в масло морковь и лук. Обжаривайте их, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
• Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с овощами, пока не испарится выделившаяся из них жидкость.
• Залейте грибы и овощи горячей кипяченой водой. Дождитесь, когда она снова закипит.
• Подсолите и поперчите воду, положите в нее картофель. Варите суп на медленном огне, пока картофель не станет мягким.

Разлив горячий грибной суп по тарелкам, заправьте его сметаной и посыпьте мелко порезанной зеленью.

Суп с перловкой и замороженными белыми грибами

Состав:

• замороженные белые грибы – 0,5 кг;
• перловая крупа – 50 г;
• зеленый горошек (свежий или замороженный) – 100 г;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 0,4 кг;
• соль, перец, лавровый лист – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

• Перловку замочите на ночь, утром промойте.
• Разморозьте грибы.
• Вскипятите воду, положите в нее перловку, варите ее 40 минут.
• Пока варится перловка, подготовьте остальные ингредиенты. Грибы нужно нарезать кубиками размером около 1 см или чуть более крупными. Картофель, очистив, нарезать кубиками величиной около 1,5 см. Очищенную морковь требуется крупно натереть. С лука снимите шелуху и мелко его порежьте.
• На сковороде разогрейте масло, выложите в него лук и морковь, обжарьте их до золотистого оттенка.
• Добавьте к луку и моркови грибы, обжаривайте их, пока жидкость, выделившаяся из боровиков, со сковороды почти полностью не испарится.
• Через 40 минут после начала варки перловки положите в кастрюлю картошку, через 10 минут добавьте зеленый горошек, еще через 5 минут – обжаренные овощи и грибы.
• Продолжайте приготовление супа 10 минут. Добавьте в него соль, перец, мелко порезанный чеснок. Доведя до кипения, поварите 1-2 минуты и снимите с огня.

Дайте супу настояться плод крышкой в течение 20 минут и приглашайте домочадцев к столу. По этому рецепту суп получается очень вкусным и сытным.

Суп с сыром и замороженными белыми грибами

Состав:

• замороженные белые грибы – 0,5 кг;
• картофель – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 1 шт.;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• вода или куриный бульон – 1,5 л;
• соль, специи – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• гренки из пшеничного хлеба (не обязательно) – для подачи.

Способ приготовления:

• Грибы, разморозив, нарежьте некрупными кубиками или пластинами.
• Картофель очистите, порежьте маленькими кубиками.
• Плавленый сыр уберите ненадолго в морозилку, чтобы его было проще измельчать, затем крупно натрите.
• Помойте, почистите лук и морковь.
• Морковь мелко натрите, лук нарежьте маленькими кусочками.
• В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте в нем до мягкости лук и морковь.
• Добавьте грибы, обжарьте их вместе с овощами в течение 10 минут.
• В кастрюле вскипятите воду или бульон, положите картошку, добавьте при необходимости специи и соль.
• Через 10 минут после картошки положите в суп грибы с луком и морковью.
• Еще через 10 минут положите в суп сыр и варите блюдо, помешивая, пока сыр не расплавится.

При подаче к столу посыпьте суп зеленью, положите в каждую тарелку пригоршню сухариков.

Суп из замороженных грибов с вермишелью

Состав:

• замороженные белые грибы – 0,5 кг;
• картофель – 4 клубня;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вермишель – 70-100 г;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Овощи промойте, очистите. Лук порежьте небольшими кубиками. Морковь измельчите полукругом.
• Картофель нарежьте кусочками среднего размера.
• Грибы разморозьте (их можно переложить в дуршлаг и промыть под проточной холодной водой).
• Поставьте кастрюлю с водой на плиту. Добавьте в нее картофель и варите его до полуготовности.
• На плите разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до мягкости. Добавьте в сковороду морковь, продолжайте обжаривать до мягкости морковь.
• Добавьте в сковороду грибы. Обжарьте на среднем огне до золотистости.
• Переложите грибную зажарку в кастрюлю с картошкой. Продолжайте варить.
• Как только вода закипит, всыпьте вермишель, перемешайте. Варите до готовности. Не забывайте посолить и добавить специи по вкусу.

Подавайте суп со сметаной и рубленой зеленью.

Вкусный грибной суп можно приготовить из замороженных боровиков. При соблюдении рецептуры и технологии приготовления этого кушанья отличный результат получит даже начинающий кулинар.

onwomen.ru

Суп из замороженных белых грибов

29 ноября 2019 0 164 0

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

57 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

С грибами можно приготовить впечатляюще много различных блюд. Но, неизменно, самым простым и распространенным является грибной суп. И не зря! Белые грибы очень ароматны в нем, а по своему составу прекрасно заменяют мясо, но на организм действуют гораздо мягче. Приготовьте такое первое блюдо для повседневного обеда! Порадуйте своих родных и близких ароматным и наваристым супчиком!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Грибы белые замороженные

400 г

Картофель

3 шт.

Растительное масло

20 г

Соль, специи

по вкусу

Шаг 1 из 9

Для варки супа из замороженных белых грибов подготовьте необходимое количество продуктов.

Морковку и картошку промойте от загрязнений в воде и очистите от кожуры. Лук освободите от шелухи.

Белые грибы заранее вытащите из морозильной камеры, чтобы они разморозились при комнатной температуре.

Шаг 2 из 9

После оттаивания, залейте грибы водой. Доведите их до кипения. Проварите в кипящей воде 10-12 минут.

Не забывайте снимать ложкой пену, которая будет появляться на поверхности.

Шаг 3 из 9

Затем горячий грибной бульон слейте и облейте грибы холодной водой. Слейте с них всю жидкость. Сложите грибы в кастрюлю, в которой будет вариться суп. Подлейте к ним воду. Поставьте емкость на плиту и быстро доведите до кипения.

Шаг 4 из 9

Постарайтесь очень мелко нарезать лук. Морковь натрите на средней терке.

Шаг 5 из 9

Сковороду нагрейте, чтобы она стала горячей. Влейте немного растительного масла. Выложите измельчённый лук с морковью. Жарьте овощи в течение 5-7 минут. Затем добавьте их в суп.

Шаг 6 из 9

Нарежьте картофель на кусочки и добавьте в кастрюлю.

Шаг 7 из 9

Проварите суп 10-15 минут, пока картофель станет мягким. Всыпьте немного соли и специи. Отлично подойдут сухие травы, такие как укроп и петрушка.

Шаг 8 из 9

Готовый суп налейте в подготовленную посуду и подавайте на стол в горячем виде. При подаче можно добавить в него немного свежей зелени.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

В данном случае грибы заморожены в сыром виде. Поэтому после размораживания их необходимо отварить. Если же перед заморозкой они уже были сварены, то после размораживания их можно сразу добавлять в суп.

По желанию в это блюдо можно добавить горсть риса или перловой крупы. Это обогатит его вкус и придаст дополнительной сытности.

Для пикантности можно добавить немного болгарского перца.

0 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Фантастические свойства оболочки грецкого ореха Ученые рассказали, почему не следует употреблять много яиц

vilkin.pro

Суп из замороженных белых грибов

Суп из белых грибов с картофелем.

Шаг 1

Замороженные (целые) грибы выдержать при комнатной температуре 25-40 минут, чтобы они немного оттаяли, при этом оставаясь твердыми на ощупь.

Шаг 2

Ножки отрезать, изрубить, потушить на сковороде без крышки сначала в собственном соку, затем добавить 1 ст. ложку масла и поджарить.

Шаг 3

Шляпки грибов нарезать ломтиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой (1,3 л), довести до кипения, снять пену и варить 40 минут.

Шаг 4

Отдельно поджарить на оставшемся масле измельченные морковь и репчатый лук.

Шаг 5

Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 6

В бульон с грибами положить нарезанный картофель, поджаренные ножки грибов, морковь и лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут.

Шаг 7

Перед подачей на стол добавить сметану, мелко нарезанный зеленый лук и укроп. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Суп с белыми грибами замороженными: рецепт с фото

Опубликовано 23.05.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Грибной суп, это весьма изысканное и потрясающе вкусное первое блюдо. И если сезон не позволяет выйти с лукошком в лес на «тихую охоту», то это еще не повод отказываться от такого блюда в семейном меню. Дело в том, что изумительно вкусный и сытный можно сварить суп замороженными белыми грибами, рецепт с фото вам в этом поможет. И нужно сразу же заметить, что по вкусу это блюдо не менее ароматное, нежели приготовленное из свежих.
Кстати, по времени готовки суп из замороженных белых грибов значительно выигрывает блюду из свежих лесных грибов. Всего 20-25 минут потребуется, чтобы сварить это вкуснейшее первое блюдо и порадовать его ароматами семью.
Если отойти от базовой рецептуре, то грибы можно залить не водой, а овощным отваром или слабым бульоном (куриным или говяжьим), тогда вкус супа будет более сложным и насыщенным. Также есть варианты добавления к грибам овощей, как в свежем, так и в обжаренном виде (лук-репка, корнеплод моркови, коренья петрушки или сельдерея).
Такой суп можно смело включать в семейное меню, и он очень понравится как взрослым, так и деткам. При подаче в тарелку можно добавить мелкорубленую зелень (петрушку, базилик) или зелёный лук, чтобы добавить блюду свежести и ароматов.

Ингредиенты:

— грибы белые (в замороженном виде) – 300 г,
— корнеплод моркови (некрупный) – 1 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— клубни картофеля – 2-3 шт.,
— масло (растительное или сливочное) – 1-2 ст.л.,
— соль (среднего помола), специи, зелень – по вкусу.

Грибы не размораживая полностью (это очень важный момент!), моем.
Если они слишком крупные, то нарезаем.

Отправляем их в кастрюлю с холодной водой. Варим их на среднем нагреве, чтобы максимально сохранить вкус и текстуру грибов.
Очищенные картофельные клубни промываем и режем некрупными брусками или же кубиками.

Как только вода в кастрюле начнёт покрываться пузырьками (так называемое холодное кипение), добавляем к грибам картофель и продолжаем готовку супа еще 15 -20 минут.
Очищенные морковь и лук измельчаем (кубиком, соломкой) и либо добавляем в суп вместе с картофелем в сыром виде, либо пассеруем на масле и вводим в блюдо спустя 10 минут после добавления картофеля.

Готовому супу даём немного настояться,

а затем подаём к обеду вместе с мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!
Возможно, вам также пригодятся рецепты с фото грибного супа из сушеных грибов.

namenu.ru

No related posts.