Суп с грибами и фрикадельками: Грибной суп с фрикадельками | Picantecooking

Грибной суп с фрикадельками из фарша — один из лучших вариантов приготовления супов на основе грибов. Готовить можно по-разному: со свежими, с сухими лесными, с «городскими» шампиньонами и вешенками. Сегодня у нас на обед — суп с шампиньонами из супермаркета. Классикой вкуса считаются шампиньоны с курицей, но если вы попробуете сочетать грибы со свино-говяжьим фаршем, вы удивитесь необъективности некоторых мнений: грибы с говядиной и свининой в супе — сытное и гармоничное гурманство!

Как мы сварим суп? Сохраним ему легкость! Для этого сначала отварим картошку, затем отправим в суп грибы, следом фрикадельки, ну и в самом конце — спассерованную морковь и лук. Наконец, приправим специями и пряной зеленью. Приступим?

На заметку:

• Если фарш для фрикаделек получается жидковатым, отрегулируйте нужную консистенцию, подсыпая панировочные сухари или манную крупу.
• Чтобы рубленая зелень сохранила цвет и аромат, добавляйте её за минуту до окончания приготовления.

Ингредиенты

Для супа:

• вода 1,5 л
• картофель 310 г
• шампиньоны 225 г
• морковь 135 г
• лук репчатый 100 г
• укроп 5 веточек
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый 3 щепотки
• масло подсолнечное 3 ст.л.

для фрикаделек:

• мясной фарш 200 г
• лук репчатый 80 г
• сыр твердый 30 г
• панировочные сухари 2 ст.л.
• соль 3 щепотки
• черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить суп грибной с мясными фрикадельками

1. В кастрюлю налейте нужное количество воды. Отправьте на огонь и закипятите. Тем временем, помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте картошку. Варите до полуготовности. Картошка должна стать мягче.
2. Пока картошечка доходит до нужной кондиции, приготовим мясные фрикадельки. Мясной фарш можно взять свиной, свино-говяжий, куриный. Это на ваше усмотрение. К фаршу добавьте натертый твердый сыр, панировочные сухари, мелко нарезанный репчатый лук, соль и молотый перец. Все составляющие перемешайте. Приподнимая фарш рукой, слегка отбейте его несколько раз об кухонную доску. Так он станет более плотным.
3. Из мясной массы сформируйте небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Можно и немного больше. Если фарш липнет, немного смочите руки водой (и всегда так делайте!).
4. Подготовьте шампиньоны. Промойте от пыли. По желанию, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими ломтиками, вместе с ножками. Если используете лесные грибы, их предварительно нужно отварить и только потом использовать. Подготовленные грибы добавьте к картошке. Сначала доведите до кипения, а потом варите 10-15 минут после закипания.
5. Теперь подготовьте морковку и лук. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелко. Обжарьте на масле до легкого золотистого цвета.
6. Через 10-15 минут, когда грибы уже сварились, опустите в суп фрикадельки. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варите, пока все фрикадельки не всплывут.
7. Как только фрикадельки появились на поверхности супа, добавьте обжаренные овощи. Посолите и поперчите. Попробуйте на вкус, если понадобится, подкорректируйте на свое усмотрение соль, перец, специи. Поварите после закипания около 5-7 минут.
8. Посыпьте рубленым укропом и через минуту выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться грибному супу с мясными фрикадельками, около десяти минут.

Похожие рецепты

Рецепты грибных супов с фрикадельками. Грибной суп с фрикадельками — ароматный и легкий Грибной крем суп с фрикадельками рецепт

Я готовила суп с сушеными грибами, их нужно промыть под проточной водой (если готовите со свежими грибами, тогда их нужно перебрать, очистить, промыть под проточной водой и нарезать). Залить грибы (сушеные или свежие) холодной водой и поставить на огонь, варить 35 минут с момента закипания на небольшом огне. Если готовите с шампиньонами, то их можно варить 15-20 минут. Бульон получится прозрачным и насыщенным.

Очищенный картофель нарезать на кубики среднего размера.

Выложить картофель и фрикадельки в кипящий грибной бульон и варить суп на небольшом огне минут 15.

Мелко нарезать очищенный лук.

Натереть на мелкой тёрке очищенную морковь.

Обжарить лук с морковью до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла, помешивая.

Добавить обжаренные овощи, лавровый лист, горошины перца в суп с грибами и фрикадельками, посолить и варить 5-7 минут. Затем снять суп с огня и дать настояться под крышкой в течение 15 минут.

Подать вкусный, сытный, ароматный грибной суп с фрикадельками к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и грибами – замечательное первое блюдо, которое объединяет достоинства мясных первых блюд и легкость грибных похлебок. Ароматный, очень приятный на вкус, наваристый и совсем не тяжелый, этот суп уместен на столе в любое время года. Это удачный рецепт для детского стола (тем более, что малыши очень любят маленькие мясные шарики), для поклонников рационального питания и здоровой пищи. Еще одно достоинство, которым обладает рецепт, – доступные ингредиенты, легкость и быстрота приготовления, возможность варьировать рецепт по вашему вкусу, добавляя новые составляющие, любимые пряные травы и приправы. Первое блюдо с грибами и мясными шариками понравится и тем, кто хочет снизить вес – этот суп низкокалорийный, но при этом сытный и полезный, он хорошо подходит как рецепт для диетического питания. Готовится блюдо всего за час, даже меньше. Для приготовления количества, достаточного на 6 человек, нам понадобится:

• 300-400 грамм фарша,
• 2-3 небольших луковицы,
• 1 морковка,
• 3-4 небольших картофелины,
• 100-200 грамм любых свежих или замороженных грибов (или горстка сушеных),
• 2,5-3 литра воды,
• 1,5 2 куска белого хлеба
• перец, растительное масло, пряные травы, соль и зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Фрикадельки: мясной фарш соединяем с размоченным в молоке хлебом, мелко нарезанным луком (по вкусу), приправляем как нравится и тщательно перемешиваем. Отставляем в сторону.
2. Кастрюлю с водой ставим на средний огонь.
3. Режем картофель небольшими кусочками.
4. Мелко режем лук и морковку, слегка обжариваем в растительном масле.
5. В кипящую воду высыпаем картошку и поджарку.
6. Пока овощи варятся (20-15 минут), формируем мелкие фрикадельки.
7. Закладываем фрикадельки в суп.
8. Режем грибы (сухие предварительно замочить на час), добавляем в суп.
9. Когда шарики фарша начнут всплывать, может появиться пена – ее нужно аккуратно снять.
10. Приправляем солью, перцем, другими пряностями, варим на небольшом огне до готовности.
11. Суп подавать с зеленью, приправлять сметаной, йогуртом.

Перед подачей на стол рекомендуется дать блюду немного настоятся под закрытой крышкой, добавив в него немного сливочного масла.

• Вместо картошки можно добавить в состав крупу – перловую, рисовую или пшенную. Крупа закладывается после фрикаделек, блюдо в этом случае варится до готовности крупы.
• Если фрикадельки слегка обжаривать перед тем, как закладывать в кастрюлю – вкус будет более насыщенным.
• Для фрикаделек можно использовать не только говяжий и свиной фарш, но и массу из мяса птицы или рыбы – это поможет снизить калорийность блюда, повысить его диетические качества.
• Для более густого бульона можно добавить в суп немного обжаренной муки или мелкой вермишели (она сделает бульон особенно нежным по консистенции).
• Некоторые хозяйки предпочитают не резать лук, а закладывать очищенные луковицы целиком, вместе с картошкой, чтобы потом выловить их. В этом случае морковка тоже закладывается сырой, а суп получается более ароматный и легкий.
• В рецепт фарша для фрикаделек можно добавить сырое яйцо и чеснок – они будут еще вкуснее.

Ароматный и сытный суп с фрикадельками станет излюбленным блюдом всей вашей семьи. Готовится он крайне быстро и легко, и очень понравится детишкам, которые с удовольствием будут вылавливать из него мясные шарики.

Предлагаем рецепт грибного супа с фрикадельками с фото, после ознакомления с которым вы сможете приготовить вкусный обед. Его по достоинству оценят ваши домочадцы.

Ингредиенты

Порции: – + 14

• фарш мясной 300 г
• картофель 350 г
• морковь средняя 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• шампиньоны 300 г
• масло подсолнечное 30 мл
• лаврушка 2 листика
• перец, горошком 4 шт.
• зелень свежая по вкусу

На порцию

Калории: 74 ккал

Белки: 4.3 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 5.2 г

50 мин. Видео-рецепт Печать

Для начала приготовьте фрикадельки. Для того чтобы мясо не было пресным, добавьте в фарш немного соли и специй по вкусу. Слегка отбейте, это даст гарантию, что фрикадельки не развалятся в процессе. Скатайте шарики некрупного размера и дайте им немного полежать в холодильнике.

Поставьте кастрюлю с 3 литрами воды на конфорку, а когда появятся пузырьки закипания, засыпьте подготовленные фрикадельки.

Следующий ваш шаг – подготовка оставшихся ингредиентов. Картофель нарежьте произвольными кусочками (старайтесь делать их одинаковыми, чтобы они проваривались равномерно), морковь тонкими кружочками, репчатый лук нашинкуйте мелкими кубиками. У шампиньонов соскребите окончания шляпок, а после нарубите слайсами.

Добавьте в суп картошку, когда фрикадельки уже достаточно проварятся.

Спустя минут 10 начинайте приготавливать зажарку. Для этого хорошенько разогрейте на сковороде масло, обжарьте до легкой прозрачности лучок, потом добавьте морковку и шампиньоны. После появления золотистости переложите все в кастрюлю. Приправьте специями и посолите. За 5 минут до окончания варки всыпьте рубленую зеленушку.

Это интересно : внести «изюминку» в суп можно добавив пикантный сырный компонент. На эту роль вполне подойдет плавленый сырок, который необходимо натереть, и после, когда в кастрюлю уже будет добавлена зажарка, всыпать в блюдо.




Очень вкусно подавать грибной суп с хрустящими гренками и ложкой сметаны. Такое первое блюдо займет не последнее место в списке излюбленных рецептов, которыми вы часто станете радовать своих близких. С использованием мультиварки приготовить похлебку будет еще проще. Зажарку можно сделать прямо в чаше прибора, а после добавить воду и остальные ингредиенты. Приятного аппетита!

Грибной суп с фрикадельками из фарша — один из лучших вариантов приготовления супов на основе грибов. Готовить можно по-разному: со свежими, с сухими лесными, с «городскими» шампиньонами и вешенками. Сегодня у нас на обед — суп с шампиньонами из супермаркета. Классикой вкуса считаются шампиньоны с курицей, но если вы попробуете сочетать грибы со свино-говяжьим фаршем, вы удивитесь необъективности некоторых мнений: грибы с говядиной и свининой в супе — сытное и гармоничное гурманство!

Как мы сварим суп? Сохраним ему легкость! Для этого сначала отварим картошку, затем отправим в суп грибы, следом фрикадельки, ну и в самом конце — спассерованную морковь и лук. Наконец, приправим специями и пряной зеленью. Приступим?

На заметку:

• Если фарш для фрикаделек получается жидковатым, отрегулируйте нужную консистенцию, подсыпая панировочные сухари или манную крупу.
• Чтобы рубленая зелень сохранила цвет и аромат, добавляйте её за минуту до окончания приготовления.

Ингредиенты

Для супа:

• вода 1,5 л
• картофель 310 г
• шампиньоны 225 г
• морковь 135 г
• лук репчатый 100 г
• укроп 5 веточек
• соль 1 ч.л.
• перец черный молотый 3 щепотки
• масло подсолнечное 3 ст.л.

для фрикаделек:

• мясной фарш 200 г
• лук репчатый 80 г
• сыр твердый 30 г
• панировочные сухари 2 ст.л.
• соль 3 щепотки
• черный молотый перец 2 щепотки

Как приготовить суп грибной с мясными фрикадельками

1. 
   В кастрюлю налейте нужное количество воды. Отправьте на огонь и закипятите. Тем временем, помойте картофель, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте картошку. Варите до полуготовности. Картошка должна стать мягче.
2. 
   Пока картошечка доходит до нужной кондиции, приготовим мясные фрикадельки. Мясной фарш можно взять свиной, свино-говяжий, куриный. Это на ваше усмотрение. К фаршу добавьте натертый твердый сыр, панировочные сухари, мелко нарезанный репчатый лук, соль и молотый перец. Все составляющие перемешайте. Приподнимая фарш рукой, слегка отбейте его несколько раз об кухонную доску. Так он станет более плотным.
3. 
   Из мясной массы сформируйте небольшие шарики размером с перепелиное яйцо. Можно и немного больше. Если фарш липнет, немного смочите руки водой (и всегда так делайте!).
4. 
   Подготовьте шампиньоны. Промойте от пыли. По желанию, очистите от кожицы. Нарежьте небольшими ломтиками, вместе с ножками. Если используете лесные грибы, их предварительно нужно отварить и только потом использовать. Подготовленные грибы добавьте к картошке. Сначала доведите до кипения, а потом варите 10-15 минут после закипания.
5. 
   Теперь подготовьте морковку и лук. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелко. Обжарьте на масле до легкого золотистого цвета.
6. 
   Через 10-15 минут, когда грибы уже сварились, опустите в суп фрикадельки. Аккуратно перемешайте и доведите до кипения. Варите, пока все фрикадельки не всплывут.
7. 
   Как только фрикадельки появились на поверхности супа, добавьте обжаренные овощи. Посолите и поперчите. Попробуйте на вкус, если понадобится, подкорректируйте на свое усмотрение соль, перец, специи. Поварите после закипания около 5-7 минут.
8. 
   Посыпьте рубленым укропом и через минуту выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться грибному супу с мясными фрикадельками, около десяти минут.

Шведские фрикадельки с крем-супом из грибов

Главная » Первые блюда » Рецепты из говядины » Шведские фрикадельки с крем-супом из грибов

21 апреля 2018 by victor 30 Комментариев

5

Чтобы добавить цвет и кислотность, а также больше аромата, я добавляю столовую ложку или две вустерширского соуса в грибной соус, но в этом рецепте это совершенно необязательно.

Уловка, позволяющая сделать шведские фрикадельки более ароматными, заключается в обжаривании хлебных крошек перед смешиванием их с мясным фаршем. Очень мало рецептов, которые я видел, рекомендуют делать, и это большое упущение.Серьезно, следуйте этому совету, и вы поймете, о чем я говорю. Это займет всего несколько дополнительных минут.

Шведские фрикадельки со сливками из грибного супа

Для соуса соус для грибного супа:

• 1 чашка говяжьего бульона
• 1 чашка крем-супа из грибов (вы можете добавить 1 1/2 чашки, если хотите больше соуса)
• 1/ 4 стакана кислого с стопка
• 1 ст.л. вустерширского соуса (по желанию;

Для украшения:

• 1 ст.л. свежей петрушки (мелко нарезанной)

Инструкции

• постоянно помешивая.Панировочные сухари готовы, когда они становятся темнее и пахнут тостами. Это занимает около 2-3 минут. Переложите в большую миску.

• В той же сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Приправьте щепоткой соли и перца и переложите в миску с панировочными сухарями.

• Добавить мясной фарш, молоко, яйцо, петрушку, соль и специи в смесь панировочных сухарей и лука. Хорошо перемешайте.

• Из мясной смеси слепите примерно 20 фрикаделек одинакового размера. Отложите на тарелку.

• Нагрейте растительное и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить фрикадельки со всех сторон. Если ваша сковорода недостаточно велика, вы можете сделать это двумя партиями, чтобы было легче переворачивать фрикадельки. Отложите на тарелку.

• Налейте бульон в сковороду и доведите до кипения, помешивая, чтобы соскребать пригоревшие кусочки со дна сковороды.Если вы использовали сковороду с антипригарным покрытием, у вас, вероятно, их не будет много, и это нормально.

• Вмешайте крем-суп из грибов и сметану.

• Верните фрикадельки обратно на сковороду. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 5 минут или пока фрикадельки не будут готовы.

• Подавайте фрикадельки горячими с лапшой, полив соусом и посыпав сверху свежей петрушкой. Если вы не хотите подавать сразу, держите фрикадельки теплыми, плотно накрыв их.

Питание

Калорийность: 409 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 27 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 119 мг | Натрий: 1056 мг | Калий: 548 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 340 МЕ | Витамин С: 3,7 мг | Кальций: 66 мг | Железо: 3,3 мг

Взаимодействие с читателями

Фрикадельки с грибами и рисом в горшочках быстрого приготовления

Мгновенные фрикадельки с грибами и рисом в горшочке — это простой рецепт ужина, который идеально подходит для будних вечеров.

Это сытное блюдо состоит из фрикаделек, длиннозернистого белого риса и нарезанных грибов.

Карточка с рецептами для печати с полным списком ингредиентов и инструкциями расположена внизу стойки.

Обязательно прочитайте весь пост, чтобы не пропустить важные советы и рекомендации!

Чтобы приготовить эти фрикадельки с рисом, я начал с того, что налил немного сгущенного куриного бульона и воды в кастрюлю быстрого приготовления.

Затем я добавил в кастрюлю несколько замороженных фрикаделек.

Я высыпала сверху на фрикадельки немного длиннозернистого белого риса, а затем банку грибного крем-супа и приправы.

Затем я бросил в кастрюлю несколько нарезанных грибов.

Я накрыла кастрюлю крышкой, повернула ручку выпуска пара в положение закрытия и установила мультиварку в режим «Приготовление под давлением» на 9 минут.

После того, как Мгновенная кастрюля закончила приготовление, я повернул ручку выпуска пара в положение вентиляции и сделал быстрый выпуск.

Я снял крышку с мультиварки и все перемешал.

Затем я добавил в кастрюлю немного густых сливок и снова хорошо перемешал.

Это блюдо из сливочного риса с фрикадельками понравится всей семье.

Этот простой рецепт ужина рассчитан на четверых и занимает менее 30 минут от начала до конца.

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт ужина для своего Мгновенного приготовления, то вам нужно попробовать эти Сливочные грибные фрикадельки и рис!

Еще один вкусный рецепт быстрого приготовления с рисом.Попробуйте этот сырный говяжий фарш и рис быстрого приготовления!

Обязательно ознакомьтесь с этим блюдом быстрого приготовления с пармезаном, курицей и рисом в горшочках!

Еще один вкусный рецепт фрикаделек быстрого приготовления. Взгляните на эти фрикадельки с виноградным желе быстрого приготовления!

Еще один простой рецепт ужина быстрого приготовления. Проверьте этот пирог Frito Instant Pot!

Не забудьте также попробовать эту пасту быстрого приготовления с беконом и чизбургером!

⇒ Нажмите здесь и подпишитесь на меня в Pinterest ⇐

Время подготовки 8 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 28 минут

Ингредиенты

• 10.5 унций сгущенного куриного бульона
• 3 стакана воды
• 1,5 фунта замороженных фрикаделек
• 2 чашки длиннозернистого белого риса
• 10,5 унций сгущенного крем-супа из грибов
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 столовой ложки чесночного порошка
• 1/2 столовой ложки лукового порошка
• 2 чашки грибов, нарезанных
• 1 чашка густых сливок

Инструкции

1. Налейте куриный бульон и воду в мультиварку.
2. Добавьте замороженные фрикадельки в кастрюлю.
3. Выложите рис поверх фрикаделек, затем грибной суп, соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Не перемешивайте.
4. Сверху выложить нарезанные грибы. Не перемешивайте.
5. Закройте кастрюлю Instant Pot крышкой, поверните ручку выпуска пара в положение закрытия и установите кастрюлю Instant Pot на режим «Приготовление под высоким давлением» на 9 минут.
6. После того, как мультиварка приготовится, поверните ручку выпуска пара в положение вентиляции и сделайте быстрый выпуск.
7. Снимите крышку и все перемешайте.
8. Добавьте густые сливки и снова хорошо перемешайте.
9. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

*этот рецепт был проверен в 8-литровой кастрюле быстрого приготовления Duo

Пищевая ценность:

Выход:

Размер порции:

Этот пост содержит партнерские ссылки.Читайте наше раскрытие здесь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Грибной лук-порей Суп с фрикадельками

Этот рецепт сообщества был загружен пользователем lachesisworld .

Чтобы посмотреть официальные рецепты Sorted®, пожалуйста, нажмите здесь .

лахезисворлд

со сливочным сыром. Так хорошо в это время года.

Ингредиенты

• 1 лук-порей
• 200 г шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 столовая ложка муки
• 125 мл молока
• 120 мл белого вина
• 750 мл куриного бульона
• 1 ч.л. соль, перец, мускатный орех
• 100 г сырной пасты полной жирности
• 30 г жирных сливок
• 200 г фарша из свинины/говядины
• 1 ч.л. яйца
• 1 ч.л. тоста
• 1 столовая ложка молока
• 1 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ч.л. соль, перец, прованские травы
• 1/4 ч.л. хлопьев чили
• 1 ст.л. петрушки

Шаг 1

Приготовить фрикадельки

сделать однородную смесь и сформировать фрикадельки размером с мяч для гольфа

Шаг 2

Выпечка

В небольшой сковороде в небольшом количестве масла обжарьте их до готовности и отложите в сторону

Шаг 3

Используйте широкий противень

Лук-порей нарежьте кольцами, а грибы на мелкие кусочки и измельчите чеснок.Начните с этого и добавьте лук-порей, готовьте 3 минуты, добавьте грибы и готовьте еще 5 минут

Шаг 4

Суп

В кастрюле приготовьте заправку, добавьте молоко и перемешайте до исчезновения комочков, добавьте вино и бульон и готовьте пару минут, добавьте лук-порей/грибы и готовьте еще 3 минуты, приправьте и с помощью погружного блендера сделайте гладкий суп.Добавьте двойные сливки и петрушку.

Шаг 5

Отделка

Положить фрикадельки, разогреть их и подавать

Жаждете большего? Попробуйте один из них!

Польские фрикадельки в грибном соусе (мякоть с соусом)

Делиться заботой!

Сытные польские фрикадельки в грибном соусе, мягкая и вкусная мякоть, подается с вкусным соусом.

Эти польские фрикадельки или мякоть тушат в соусе, а не жарят. Результат? Невероятно согревающее блюдо, идеально подходящее для холодных осенних вечеров.

Вы в настроении для действительно утешительного зимнего блюда, чего-то, что согреет вас изнутри и даст вам ощущение сытости и умиротворения? Попробуйте эти восхитительные фрикадельки в грибном соусе или любое другое блюдо с фрикадельками, которое вы можете здесь найти, что-то вроде этого овощного супа с фрикадельками или других польских фрикаделек с грибами, фрикаделек из цуккини или кенигсбергского клопсе.

Все, что связано с фрикадельками, для меня беспроигрышно, я их очень люблю, они такие нежные, но сытные, такие успокаивающие, их так легко менять в зависимости от настроения и ингредиентов, которые у вас есть, просто идеально.

Как и большинство рецептов фрикаделек, сегодняшние польские фрикадельки также очень просты. Самое приятное в этом то, что на этот раз вам даже не нужно жарить или запекать фрикадельки, они варятся в бульоне, который позже будет использован для приготовления этого вкусного грибного соуса.

Более или менее блюдо в одной кастрюле, которое будет на столе в относительно короткое время и обязательно порадует любого. Мои дети тоже полюбили это блюдо, несмотря на все злые грибы, которые они старательно убирали со своих тарелок перед тем, как приступить к еде.

Как подавать мякоть?

• Это блюдо можно подавать с отварным картофелем или с лапшой, как у нас в Польше.
• И не забудьте корнишоны или другие маринованные овощи.

Другие утешительные блюда из грибов:

Жареная гречка с грибами и луком – Каша по-польски

Быстрое фрикасе с остатками индейки и грибами

Грибной крем-суп со сливочным сыром

Простое и вкусное рагу из грибов с травами

Веганские соевые гранулы Овощное рагу с вином

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

• Обжарить 1 нарезанную луковицу в 1 столовой ложке сливочного масла.Переложите лук в миску. Добавьте фарш, тертые зубчики чеснока, панировочные сухари, яйцо, горчицу, тимьян или майоран, ¾ чайной ложки соли и немного перца к луку в миске. Хорошо перемешайте рукой. Сформируйте 15 фрикаделек. Намочите руки несколько раз между ними, будет намного легче формировать шарики.

• Налейте бульон/бульон в большую кастрюлю или глубокую сковороду. Доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте фрикадельки, накройте крышкой и варите 15 минут или пока фрикадельки не будут готовы.Достаньте фрикадельки шумовкой и держите их в тепле. Процедить жидкость в другую кастрюлю.

• Протрите кастрюлю или сковороду кухонной бумагой. Растопите оставшуюся столовую ложку сливочного масла и обжарьте вторую нарезанную луковицу около 3 минут.

• Тем временем очистите грибы кухонной бумагой и нарежьте их. Добавьте их в кастрюлю и продолжайте готовить в течение 3 минут.

• Добавьте около ½ стакана отстоявшегося бульона с фрикадельками, накройте крышкой и варите около 5 минут на слабом огне, пока бульон не уменьшится.Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения.

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и немного воды. Добавьте смесь в соус, все время взбивая, чтобы предотвратить образование комочков. Варить пару минут, пока соус слегка не загустеет. Если слишком густо, добавьте еще немного воды или бульона.

• Взбить сметану, отрегулировать вкус солью и перцем и также добавить в кастрюлю фрикадельки. Накрыть и прогреть.

• Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с отварным картофелем или лапшой, а также с корнишонами или другими маринованными овощами.

Или сметана или крем-фреш.

Порция: 1/4 часть блюда | Калорийность: 551 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 43 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 14 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 180 мг | Натрий: 904 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 7 г

Универсальные фрикадельки с соусом из грибов и укропа

Эти универсальные фрикадельки с соусом из грибов и укропа приготовила моя мама. Рецепт взят из церковной или общественной кулинарной книги, и это был базовый рецепт фрикаделек с разными соусами, которые вы могли использовать с ними.Я думаю, что этот укропный соус звучит фантастически. Используя безглютеновые хлебные крошки и безглютеновый крем-суп из грибов, этим блюдом могут насладиться и люди с целиакией.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы находитесь в Канаде и ищете крем-суп из грибов без глютена, Безымянный грибной суп с низким содержанием жира в супермаркете (Loblaws) не содержит глютена! Возможность использовать этот ингредиент в кулинарии расширила количество блюд, которые я могу приготовить. Если рядом с вами есть супермаркет, загляните в него и запаситесь! 🙂 Но ВСЕГДА читайте этикетки, так как производители могут менять ингредиенты, не уведомляя нас.

Универсальные фрикадельки с соусом из грибов и укропа

Выход: 6 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Универсальные фрикадельки с соусом из грибов и укропа идеально подходят к картофельному пюре с овощами.

Ингредиенты

Фрикадельки

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана панировочных сухарей без глютена
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1 ст.л. безглютенового соуса для барбекю
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

Соус с грибами и укропом

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана грибов, нарезанных
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• 1 банка грибного крем-супа без глютена
• 1/4 стакана воды (для сливочного соуса используйте молоко)

Инструкции

Фрикадельки

1. Смешайте и сформируйте шарики.
2. Подрумяньте фрикадельки и положите в форму для запекания.
3. Полейте соусом и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту до горячего состояния.

Грибно-укропный соус

1. Обжарить лук и укроп на сливочном масле и добавить грибы.

   No related posts.