Томатный суп с рисом — 8 пошаговых фото в рецепте
Предлагаю на обед приготовить простой и вкусный томатный суп с рисом. Такой суп может быть как вегетарианским, так и с добавлением мяса. Я решила приготовить его с куриным филе. Суп готовится очень быстро и получается очень ароматным и сытным.
Ингредиенты
Для приготовления томатного супа с рисом нам понадобится:
картофель — 3-4 шт.;
куриное филе — 250 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
рис — 3 ст. л.;
подсолнечное масло — 3 ст. л.;
томатная паста — 2 ст. л.;
лавровый лист — 1-2 шт.;
соль, перец — по вкусу;
укроп, петрушка — 0,5 пучка;
вода — 1,5-2 литра.
Этапы приготовления
Куриное филе хорошо помыть, залить холодной водой и сварить до готовности.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к курице.
Приготовить зажарку к супу. Нарезать кубиками лук, натереть морковь на тёрке. Обжарить лук с морковью в разогретом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Хорошо перемешать пасту с овощами.
Добавить в сковороду лавровый лист и влить стакан бульона или воды.
Перелить содержимое в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить. Нарезать мелко зелень, добавить её в томатный суп с рисом. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.
Разлить суп по порциям, по желанию в тарелку можно ещё добавить свежую зелень. Томатный суп с рисом получается очень вкусным.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
Рецет томатного супа с рисом
1.
Для начала делаем легкую зажарку.
Очищаем овощи: репчатый лук, чеснок и морковь.
Обжариваем сначала лук и морковь (кладу их вместе) на разогретой сковороде, в которую предварительно добавляем пару столовых ложек масла. Сделайте средний огонь и обжаривайте несколько минут. В самом конце добавляете чеснок и уже через минуту всё выключаете.
2.
Я всегда покупаю томаты в уже измельченном виде. В этот раз они были даже с базиликом.
Конечно, можно порезать и свежие помидоры, желательно мясистые. Можно измельчить их в блендере. Лично я люблю, когда они небольшими кусочками, а не сплошной гладкой кашей.
3.
В кастрюлю выкладываем пассерованные овощи, туда же идут наши измельченные помидоры вместе со всем соком, заливаем это дело водой или овощным бульоном и варим где-то минут 7-10. В самом конце все солим и добавляем сухой (а можно и измельченный свежий) базилик.
4.
Рис. У меня уже был сваренный. Вареного риса понадобится ложек 6. Если нет готового, то просто отварите его.
Далее можно поступить следующим образом: либо вы просто закидываете уже готовый рис в кастрюлю с супом, доводите до кипения и провариваете все вместе пару минут, либо берете что-то вроде кружки, смазываете ее каплей масла, утрамбовываете немного готового горячего риса и…
5.
…и выкладываете этот рис непосредственно в тарелку, в которую уже налит суп. Это просто способ подачи, который очень мне симпатичен. Тарелка должна быть широкая, поэтому суповая «глубина» будет небольшой.
Кстати, если вы всё-таки традиционно вкинете рис в кастрюлю, то не забывайте, что он имеет свойство со временем ещё больше разбухать. Так что вполне возможно, что придется дополнительно наливать воду или бульон и, соответственно, солить-перчить. В этом случае количество порций может увеличиться до 4.
Вот такой вот нехитрый, симпатичный и, на мой взгляд, вкусный томатный суп с рисом.
Приятного вам аппетита!
menunedeli.ru
Томатный суп с рисом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
В Италии большой популярностью пользуется томатный суп с базиликом, ну, а в России достаточна известна такая версия этого блюда, как томатный суп с рисом. Суп получается очень нежным, но сытным — все-таки здесь и рис, и мясо. Во вкусовом плане томатный суп с рисом безукоризнен — сочетание продуктов практически идеальное, способ приготовления — тоже.
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Если используете замороженный горошек — его нужно обязательно разморозить.
Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, кладем туда кусок говядины с костью и готовим на среднем огне около 1 часа. Когда говядина станет мягкой — значит, можно приступать к следующему шагу.
Пока говяжий бульон варится, нам необходимо бланшировать помидоры. Для этого делаем крестообразные надрезы на помидорах и бросаем их в кипящую воду.
Выдерживаем помидоры в кипятке 20 секунд.
Сразу вслед за этим окатываем помидоры холодной водой и снимаем с них кожицу.
Когда мясной бульон будет готов, прокалываем репчатый лук в нескольких местах и бросаем в кастрюлю.
Морковь, петрушку и сельдерей нарезаем на крупные куски и добавляем в бульон. Варим еще 20-25 минут.
По истечению этого времени шумовкой достаем овощи из кастрюли.
Говядину тоже достаем из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем кубиками.
Добавляем нарезанную кубиками говядину обратно в бульон, доводим до кипения.
Добавляем тщательно промытый рис, перемешиваем и варим 10 минут при среднем кипении.
Затем добавляем горошек.
И сразу вслед за горошком — томатное пюре.
Солим.
Приправляем черным перцем и сушеным или свежим базиликом. Варим еще 5-10 минут — и снимаем с огня.
Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита! 🙂
povar.ru
Томатный суп с рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как приготовить томатный суп с рисом
Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира. Томатные супы бывают холодные и освежающие, такие как Гаспачо , или наоборот горячие и очень сытные, например Томатный суп с чечевицей !
Сегодня у нас будет томатный суп с рисом, приготовленный на курином бульоне. Томатный суп очень хорош летом, когда помидоры особенно вкусные и сладкие. Суп получается одновременно сытным, потому что добавляем рис, но не тяжелым, потому что бульон варится на курином филе — это отличное первое блюдо для летней поры!
Подаётся томатный суп со сметаной и зеленью, так же очень уместны будут сухарики или гренки!
Как приготовить «Томатный суп с рисом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для работы нам понадобится куриное филе, помидоры, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, рис, лавровый лист, перец чёрный горошком.
Шаг 3 Ссылка
Тем временем 100 г лука очистить и порезать кубиками.
Шаг 4 Ссылка
130 г моркови очистить и натереть на крупной тёрке.
Шаг 5 Ссылка
Выложить в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, лук, морковь и обжарить овощи до подрумянивания.
Шаг 7 Ссылка
Обжарить помидоры в 2 столовых ложках растительного масла. После обжаривания помидоры можно протереть через сито для удаления косточек, но это необязательно.
Шаг 8 Ссылка
В кастрюлю выложить зажарку из лука и моркови, промытый рис. Готовить 5 минут. Добавить 2 лавровых листа, перец (3 горошины), приправить по вкусу солью. Варить до готовности риса.
Шаг 9 Ссылка
Добавить обжаренные помидоры. Варить ещё 2-3 минуты.
Шаг 10 Ссылка
Томатный суп с рисом готов. Подавать его можно с ржаными гренками с чесноком.
webspoon.ru