Суп томатный с рисом – Томатный суп с рисом — множество доступных вариантов: рецепт с фото и видео

Томатный суп с рисом — 8 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю на обед приготовить простой и вкусный томатный суп с рисом. Такой суп может быть как вегетарианским, так и с добавлением мяса. Я решила приготовить его с куриным филе. Суп готовится очень быстро и получается очень ароматным и сытным.

Ингредиенты

Для приготовления томатного супа с рисом нам понадобится:

картофель — 3-4 шт.;

куриное филе — 250 г;

морковь — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

рис — 3 ст. л.;

подсолнечное масло — 3 ст. л.;

томатная паста — 2 ст. л.;

лавровый лист — 1-2 шт.;

соль, перец — по вкусу;

укроп, петрушка — 0,5 пучка;

вода — 1,5-2 литра.

Этапы приготовления

Куриное филе хорошо помыть, залить холодной водой и сварить до готовности.

Куриное филе  хорошо помыть, залить холодной водой и сварить до готовности.
Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к курице.

Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к курице.Рис промыть и положить сразу после картофеля. Варить до готовности картофеля.

Рис промыть и положить сразу после картофеля. Варить до готовности картофеля.

Приготовить зажарку к супу. Нарезать кубиками лук, натереть морковь на тёрке. Обжарить лук с морковью в разогретом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Хорошо перемешать пасту с овощами.

Приготовить зажарку к супу. Нарезать кубиками лук, натереть морковь на тёрке. Обжарить лук с морковью в разогретом масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Хорошо перемешать пасту с овощами.

Добавить в сковороду лавровый лист и влить стакан бульона или воды.

Добавить в сковороду лавровый лист и влить стакан бульона или воды.

Перелить содержимое в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить. Нарезать мелко зелень, добавить её в томатный суп с рисом. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Перелить содержимое в кастрюлю, довести до кипения, посолить, поперчить. Нарезать мелко зелень, добавить её в томатный суп с рисом. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать немного настояться.

Разлить суп по порциям, по желанию в тарелку можно ещё добавить свежую зелень. Томатный суп с рисом получается очень вкусным.

Разлить суп по порциям, по желанию в тарелку можно ещё добавить свежую зелень. Томатный суп с рисом получается очень вкусным. 
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецет томатного супа с рисом

1.

Для начала делаем легкую зажарку.
Очищаем овощи: репчатый лук, чеснок и морковь.
Всё измельчаем: морковь — на терке, лук — мелким кубиком, чеснок измельчаем любым способом.

Обжариваем сначала лук и морковь (кладу их вместе) на разогретой сковороде, в которую предварительно добавляем пару столовых ложек масла. Сделайте средний огонь и обжаривайте несколько минут. В самом конце добавляете чеснок и уже через минуту всё выключаете.


2.

Я всегда покупаю томаты в уже измельченном виде. В этот раз они были даже с базиликом.

Конечно, можно порезать и свежие помидоры, желательно мясистые. Можно измельчить их в блендере. Лично я люблю, когда они небольшими кусочками, а не сплошной гладкой кашей.


3.

В кастрюлю выкладываем пассерованные овощи, туда же идут наши измельченные помидоры вместе со всем соком, заливаем это дело водой или овощным бульоном и варим где-то минут 7-10. В самом конце все солим и добавляем сухой (а можно и измельченный свежий) базилик.


4.

Рис. У меня уже был сваренный. Вареного риса понадобится ложек 6. Если нет готового, то просто отварите его.

Далее можно поступить следующим образом: либо вы просто закидываете уже готовый рис в кастрюлю с супом, доводите до кипения и провариваете все вместе пару минут, либо берете что-то вроде кружки, смазываете ее каплей масла, утрамбовываете немного готового горячего риса и…


5.

…и выкладываете этот рис непосредственно в тарелку, в которую уже налит суп. Это просто способ подачи, который очень мне симпатичен. Тарелка должна быть широкая, поэтому суповая «глубина» будет небольшой.

Кстати, если вы всё-таки традиционно вкинете рис в кастрюлю, то не забывайте, что он имеет свойство со временем ещё больше разбухать. Так что вполне возможно, что придется дополнительно наливать воду или бульон и, соответственно, солить-перчить. В этом случае количество порций может увеличиться до 4.

Вот такой вот нехитрый, симпатичный и, на мой взгляд, вкусный томатный суп с рисом.
Приятного вам аппетита!


menunedeli.ru

Томатный суп с рисом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

В Италии большой популярностью пользуется томатный суп с базиликом, ну, а в России достаточна известна такая версия этого блюда, как томатный суп с рисом. Суп получается очень нежным, но сытным — все-таки здесь и рис, и мясо. Во вкусовом плане томатный суп с рисом безукоризнен — сочетание продуктов практически идеальное, способ приготовления — тоже.

Томатный суп с рисом - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Томатный суп с рисом - фото шаг 2

Если используете замороженный горошек — его нужно обязательно разморозить.

Томатный суп с рисом - фото шаг 3

Наливаем в кастрюлю 2,5 литра воды, кладем туда кусок говядины с костью и готовим на среднем огне около 1 часа. Когда говядина станет мягкой — значит, можно приступать к следующему шагу.

Томатный суп с рисом - фото шаг 4

Пока говяжий бульон варится, нам необходимо бланшировать помидоры. Для этого делаем крестообразные надрезы на помидорах и бросаем их в кипящую воду.

Томатный суп с рисом - фото шаг 5

Выдерживаем помидоры в кипятке 20 секунд.

Томатный суп с рисом - фото шаг 6

Сразу вслед за этим окатываем помидоры холодной водой и снимаем с них кожицу.

Томатный суп с рисом - фото шаг 7

Бланшированные помидоры пюрируем при помощи блендера.

Томатный суп с рисом - фото шаг 8

Когда мясной бульон будет готов, прокалываем репчатый лук в нескольких местах и бросаем в кастрюлю.

Томатный суп с рисом - фото шаг 9

Морковь, петрушку и сельдерей нарезаем на крупные куски и добавляем в бульон. Варим еще 20-25 минут.

Томатный суп с рисом - фото шаг 10

По истечению этого времени шумовкой достаем овощи из кастрюли.

Томатный суп с рисом - фото шаг 11

Говядину тоже достаем из бульона, отделяем мясо от кости и нарезаем кубиками.

Томатный суп с рисом - фото шаг 12

Добавляем нарезанную кубиками говядину обратно в бульон, доводим до кипения.

Томатный суп с рисом - фото шаг 13

Добавляем тщательно промытый рис, перемешиваем и варим 10 минут при среднем кипении.

Томатный суп с рисом - фото шаг 14

Затем добавляем горошек.

Томатный суп с рисом - фото шаг 15

И сразу вслед за горошком — томатное пюре.

Томатный суп с рисом - фото шаг 16

Солим.

Томатный суп с рисом - фото шаг 17

Приправляем черным перцем и сушеным или свежим базиликом. Варим еще 5-10 минут — и снимаем с огня.

Томатный суп с рисом - фото шаг 18

Разливаем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита! 🙂

povar.ru

Томатный суп с рисом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить томатный суп с рисом

Родиной томатного супа принято считать Португалию, хотя рецепты подобных супов можно встретить во многих кухнях мира. Томатные супы бывают холодные и освежающие, такие как Гаспачо , или наоборот горячие и очень сытные, например Томатный суп с чечевицей !

Сегодня у нас будет томатный суп с рисом, приготовленный на курином бульоне. Томатный суп очень хорош летом, когда помидоры особенно вкусные и сладкие. Суп получается одновременно сытным, потому что добавляем рис, но не тяжелым, потому что бульон варится на курином филе — это отличное первое блюдо для летней поры!

Подаётся томатный суп со сметаной и зеленью, так же очень уместны будут сухарики или гренки!

Как приготовить «Томатный суп с рисом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится куриное филе, помидоры, лук, морковь, подсолнечное масло, соль, рис, лавровый лист, перец чёрный горошком.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем 100 г лука очистить и порезать кубиками.

Шаг 4 Ссылка

130 г моркови очистить и натереть на крупной тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Выложить в сковороду 3 столовых ложки подсолнечного масла, лук, морковь и обжарить овощи до подрумянивания.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить помидоры в 2 столовых ложках растительного масла. После обжаривания помидоры можно протереть через сито для удаления косточек, но это необязательно.

Шаг 8 Ссылка

В кастрюлю выложить зажарку из лука и моркови, промытый рис. Готовить 5 минут. Добавить 2 лавровых листа, перец (3 горошины), приправить по вкусу солью. Варить до готовности риса.

Шаг 9 Ссылка

Добавить обжаренные помидоры. Варить ещё 2-3 минуты.

Шаг 10 Ссылка

Томатный суп с рисом готов. Подавать его можно с ржаными гренками с чесноком.

webspoon.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о