Супер шоколадный торт: Знаменитый шоколадный торт «Захер», пошаговый рецепт, фото, ингредиенты

Содержание

Супер влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без яиц — рецепт с видео

Предлагаю вашему вниманию очень удачный рецепт супер влажного шоколадного торта.  Торт получается недорогим, из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, а получается очень вкусным и имеет насыщенный шоколадный вкус.
При желании такой торт может остаться постной выпечкой, но я решила показать вам праздничный вариант супер шоколадного влажного торта, который очень любят мои близкие.

Ингредиенты для приготовления супера влажного ШОКОЛАДНОГО ТОРТ без яиц

Для торта
  1. Мука 1,5 стак.
  2. Какао 4 ст.л
  3. Сахар 200 г
  4. Растительное масло 50 мл
  5. Вода 200 мл
  6. Сода 1 ч.л. (погасить уксусом)
  7. Соль 1 щеп.
  8. Ванилин по вкусу
  9. Растворимый кофе 1 ч.л.
Для прослойки коржей
  1. Сливово шоколадное варенье 0,5 стак.
Для верха торта
  1. Шоколадная глазурь 0, 5 стак.

Приготовление супера влажного ШОКОЛАДНОГО ТОРТ без яиц:

Смешиваем сухие ингредиенты: муку, какао, соль, ванилин.
В другой емкости: смешиваем воду, растительное масло, кофе, сахар.
Затем смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто.
Отправляем торт выпекаться при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
При желании, торт можно разрезать на несколько частей и смазать любым кремом, и покрыть торт шоколадной глазурью.

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

Рецепт супер влажного шоколадного торта

Десерт с шоколадно-кофейным вкусом, с нежной прослойкой и пышной шапкой из сметанного крема, украшенный шоколадной стружкой и яркими зернами граната. Мечта сладкоежки и кулинарного эстета! Вкусный шоколадный торт рецепт с фото которого представлен сегодня кроме внешней привлекательности и богатого внутреннего содержания легко и просто готовится в домашних условиях. В рецепте нет подобных сложностей, как разделение яиц на белки и желтки, долгое взбивание до облачной пышности каждого компонента отдельно и так далее. Все предельно просто. Единственный момент: желательно испечь корж для торта накануне вечером, чтобы он полностью остыл, а утром остывшую выпечку разрезать, перемазать, украсить и подать к чайному столу.

Желаем вам удачной выпечки по нашему рецепту!

Шоколадный торт рецепт с фото на раз – два – три

Время приготовления:
— подготовка (взбивание и вымешивание теста + крема) – 30 мин.
— выпечка в духовке – 20-25 мин.
— остывание при комнатной температуре от 1 часа до 12 часов
— сборка торта – 10 мин.

Для приготовления потребуются: разъемная форма для выпечки, миксер, лопатка, миски для теста и крема, бумага для выпечки.

пошаговый рецепт шоколадного торта со сметанным кремом

Пропорции приведены для торта 1 кг (форма 20 см)

  • масло сливочное – 125 г,
  • сахарный песок белый мелкокристаллический – 125 г,
  • яйцо куриное – 2 шт. крупных/3 маленьких,
  • мука обычная – 130-150 г + разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • какао «нерастворимый» – 2 ч. л.,
  • кофе растворимый – 2 ч. л.

Для крема и украшения:

  • сметана жирность 25-30% — 500 г,
  • сахарная пудра – 200 г,
  • загуститель для сливок – 1 пакетик = 10-12 г,
  • шоколад темный без добавок – ½ плитки.

Разогреть духовку. Температурный режим – 180С.

В чашу миксера положить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и белый сахарный песок. Взбивать на высокой скорости до однородности (примерно 5-8 минут).

Не останавливая работу миксера, добавить поочередно куриные яйца. Взбивать до получения гладкой консистенции. Масса немного увеличится в объеме.

Дважды просеянную через сито муку смешать с разрыхлителем и порошком какао.

Сухую смесь высыпать в чашку миксера. Далее вымешивать вручную силиконовой лопаткой. Движения в одну сторону, снизу вверх. Мешать недолго 1-2 минутки, до исчезновения комочков и получения консистенции густой-густой сметаны.
Важно: текстура теста может отличаться и виной тому объем яиц, количество муки и качество сливочного масла. В любом варианте, при соблюдении пропорций, корж будет замечательным.

Растворимый кофе разбавить 2-3 ложками горячей воды и размешать.

Порциями вылить в тесто, постоянно помешивая лопаткой все так же в одном направлении. Все, шоколадно-кофейное тесто для коржа готово!

Подготовить форму для выпечки. На дно чистой и сухой формы уложить пергаментную бумагу. Боковую внутреннюю поверхность формы смазать кусочком сливочного масла. Бумагу не смазывать.

Тесто выложить в форму и равномерно распределить.

Отправить разъемную форму с тестом в нагретую духовку. Печь шоколадную основу для торта примерно 20-25 минут при постоянной температуре в 180С. Первые 15 минут духовку категорически не открывать. В принципе и дальше не надо. Но если сомневаетесь, через 20 минут приоткройте духовку (на кухне окна закрыты и никаких сквозняков!), проткните середину коржа длинной деревянной шпажкой. Если она сухая – выпечка готова.
Пока печется основа для торта, приготовить шоколадную стружку. Поставить плитку шоколада ребром в глубокую тарелку и настругать стружку острым ножом. Только делать это надо быстро, чтобы шоколад не успел растаять в теплых руках.

Готовый корж оставить в форме в духовом шкафу на 5 минут при немного приоткрытой дверце. Затем вынуть из духовки, дать коржу привыкнуть к новым условиям еще 5 минут. Широким ножом провести по кругу и отделить (если оно само не отстало!) корж от боковой поверхности формы. Расстегнуть форму, освободить корж от бумаги и переместить на решетку или деревянную поверхность для остывания.

Важно: шоколадный пирог с какао и кофе должен основательно остыть, чтобы его можно было правильно разрезать и прослоить сметанным кремом. Иначе густой крем превратится в жидкость.

Приготовить сметанный крем: смешать в миксере или ручным венчиком сметану и сахарную пудру. Для густоты крема и презентабельности общего вида торта можно добавить в крем загуститель для сливок, в составе которого крахмал.

Остывший корж разрезать на 2-3 части, насколько позволяет полученная высота основания торта.

Первый слой сразу уложить на ровную подставку для торта или на бумагу. Положить или не положить под первый корж крем решать вам. Если корж получится слишком сухой, промазывайте кремом пустую тарелку, а потом кладите первую часть коржа.

Затем пара щедрых ложек крема.

Сметанный крем распределить по всей поверхности коржа.

Сверху красиво-аккуратно уложить вторую часть основания для торта. Выложить крем из сметаны с пудрой высокой шапкой. Благодаря густоте сметаны и загустителю для сливок крем не течет, а красиво украшает десерт.

Равномерно посыпать шоколадной стружкой.

На этом можно и остановиться! Но если у вас под рукой зерна граната и несколько листочков свежей мяты, можно украсить кулинарный шедевр примерно так:

Вкусный домашний кофейно-шоколадный торт со сметанным кремом поставить в холодильник хотя бы на полчаса. Десерт разрезать на порционные кусочки, украсить мятой и подать на дегустацию. Приятного вам чаепития!

Как приготовить простой шоколадный торт читателям сайта Хорошие рецепты рассказала Полина Калинина, рецепт и фото автора.

Рецепт № 2

Шоколадный торт на кипятке

Это рецепт супер влажного шоколадного торта! Он настолько влажный, что ему не нужна пропитка! Такой торт отлично подойдет на любой день рождения и праздник.

Видео рецепт с канала Ellenas Kitchen

Ингредиенты:

Рецепт бисквита:
  • Мука — 1 стакан
  • Сахар — 1 стакан
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Растительное масло — 1/4 стакана
  • Какао — 3 столовых ложки
  • Сода — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Ваниль — 1 чайная ложка
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Кипяток — 0,5 стакана
Рецепт сливочного крема:
  • Сливки — 1 стакан
  • Сахарная пудра — 1 столовая ложка
Рецепт крема ганаш:
  • Шоколад — 60 г
  • Сливки — 60 мл
Масляный крем:
  • Масло — 200г
  • Сгущенка — 200г(можно меньше, тогда крем будет более густым)

Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт Бабушки Эммы

Как приготовить: Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт и советы от Бабушки Эммы English version

Бисквитные торты очень нежные и вкусные. Бисквитный торт — всегда желанный десерт. Предлагаем вам рецепт Простого бисквитного шоколадного торта.

Добрый вечер, вчера отмечали юбилей бабули, мама пекла простой шоколадный торт. Рецепт я нашла на вашем видео-канале, а на сайте — полное объяснение. Для удобства маме, распечатала на принтере. Получился очень вкусный торт, хотя времени на подготовку он забрал не мало. Мама в приготовлении придерживалась строго рецептуре, заливала шоколадной глазурью и украшала цветочками из сливочного крема с подписью «Для нашей любимой». Есть минус – мы пожалели, что сделали только один простой шоколадный торт, так как на столе он был центром внимания, каждому гостю досталось по кусочку и все были в восторге от нежного вкуса и шоколадного аромата тортика. Спасибо вам, от моей бабушки.

Что может быть вкуснее шоколада, этот благородный вкус с горчинкой ценят не только истинные гурманы, а и обычные сладкоежки. Все, кто пишет рецепты простых шоколадных тортов, немного хитрят. Не может быть торт, основным ингредиентом которого является шоколад, простым. Все процессы приготовления должны быть настолько щепетильны, ведь тесто можно забить какао порошком и потерять воздушность шоколадного бисквита, крем — перебить и кремовая масса расслоится, а шоколадную глазурь – не доварить или перекипятить и ганаш на торте будет жидким. Поэтому внимательно читайте простые рецепты шоколадных тортов, а к их готовке подходите с осторожностью. Уважаемая, Эмма Исааковна, думаю, благодаря вам, любители шоколада отдадут должное своим мамам и бабушкам, а они в свою очередь, будут благодарны за ваши советы и рекомендации.
Здравствуйте, Эмма и Даниэлла. Рецепт простого шоколадного торта из бисквитного теста оказался очень универсальным. Я пекла его уже много раз, крем стараюсь менять, в зависимости от кремовой прослойки иногда отпадает необходимость пропитывать коржи. Очень нравится заварной крем, он отлично оттеняет вкус шоколадных коржей и дополняет их. Торт получается нежным и в меру мокрым. Спасибо за такой рецепт.
Добрый день, дорогие бабушка Эмма и Даниэллочка. Благодаря вам я пополнила свою копилку рецептов праздничных десертов и повседневных сладостей. Люблю заниматься выпечкой, много внимания уделяю украшению тортов и пирожных. Особенное место моего пристрастия занимают шоколадные торты. Простые рецепты мне давно не интересны, так как считаю, что перешла на новый уровень в своем кондитерском мастерстве и хочу познавать современные и более сложные техники украшения и оформления десертов. Учусь у Даниэллы, подсматриваю какими инструментами пользуется, как умело справляется с кремами и глазурью, как из ее рук рождаются шоколадные элементы декора. Пересматриваю видео, что-то записываю и подчеркиваю для себя новое. Так как, считаю, что один и тот же торт, но по-разному задекорирован, будет иметь даже разный вкус. Даниэлла, благодарю за то, что делишься своими навыками, я восхищаюсь твоими сладкими шедеврами и всегда жду чего-то интересненького.
Видеокулинария, прошелся по вашему сайту и удивлен, столько выпечки и сладостей на любой вкус в одном месте еще не встречал. Возможно, и видел, но так по-семейному и так славно – только у вас. Я уверен, вы берете не только рецептами, но и харизмой. Приятная и мудрая Эмма, красивая и элегантная Даниэлла, Леонид – по-мужски серьезен, но в то же время такой прям свой человек. От вашей семьи веет душевностью и добротой. Не обессудьте, думаю, со мной согласятся все ваши почитатели. Совсем не умею готовить, это дело лежит на хрупких женских плечах супруги, но взял на заметку ваш торт шоколадный, простой рецепт – жена должна справиться, а я и внуки, даже не сомневаюсь, высоко оценим результат. С ув. Михаил.

 

Я просто обожаю шоколадную выпечку, перепробовала все ваши простые рецепты шоколадных тортов. Я не умею украшать, стараюсь в основном заливать глазурью торт или посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. На днях решила испробовать свои силы в авторском рецепте – Шоколадный торт Даниэлла, даже завитушки сделала. Ооо я просто без ума от такого количества шоколада, а ореховое послевкусие в коржах с нежнейшим шоколадным муссом, — словами не опишешь. На данный момент – этот шикарный шоколадный торт, пусть не простой, для меня на первом месте. Буду повторять и не один раз. Спасибо за ваши шоколадности.

 

Здравствуйте, меня зовут Елена, я из Белоруссии. Хочу поделиться своим результатом, давно пеку ваш простой шоколадный бисквит, но в духовке. Вчера решила сделать в мультиварке. Все вышло, корж поднялся, по вкусу не отличается, но структура коржа более плотная, тем не менее, нежная с маленькими воздушными пупырышками. Если сравнивать, мне больше понравилось в мультиварке, именно из-за пористости и воздушности структуры готового коржа. Спасибо за универсальность рецептов и возможность проводить незначительные, но эксперименты.

Шоколадный торт — очень вкусный и простой рецепт

Очень вкусный и простой рецепт шоколадного торта – такое лакомство точно легко удивит и порадует всю вашу семью!

Мягкие, терпкие и влажные шоколадные коржи в сочетании с таким воздушным и нежным кремом, а в добавок к этому еще и кисло-сладкая нотка свежей малины. Это просто невозможно не попробовать))))!

Немного о создании торта

Думаю, если вы наткнулись на данную статью, вам, как и мне, нравятся шоколадные тортики. Лично я питаю к ним слабость уже очень давно, и поэтому часто экспериментирую со способами приготовления – ведь всегда хочется полакомиться вкусным десертом и при этом потратить на его изготовление как можно меньше времени и сил. Так и появился торт, о котором сегодня пойдет речь.

Я достаточно долго искала рецепт бисквита для него, так как хотела, чтобы он одновременно был влажным и не требовал пропитки, а также просто готовился. Я перепробовала множество хороших бисквитов, но для моего простого рецепта шоколадного торта большинство не подходило по тому или иному параметру. И наконец-то я нашла то, что нужно — шоколадный бисквит на кипятке. Нежный, мягкий, влажный и по-настоящему супер-шоколадный.

С кремом все было проще – я не хотела усложнять его, поэтому от заварных сразу отказалась (хотя они не подходили ещё по одному пункту, о котором уже в самом рецепте). Мой выбор пал на шоколадный ганаш – готовится почти так же просто, как обычный крем из взбитых сливок, а по вкусу и текстуре может посоревноваться, наверное, с самыми изысканными и необычными кремами.

Но, и конечно, в торте всегда должна быть особенная деталь – «изюминка» десерта. А так как я обычно готовлю его летом – в пору свежих фруктов и ягод, грех не воспользоваться этими дарами))). Мне показалось, что очень удачным сочетанием с шоколадом является малина, поэтому она и стала этой самой «изюминкой». Но вы, конечно, можете брать вашу любимую ягоду.

И так, приступим к приготовлению шоколадного торта по пошаговому рецепту с фото!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 180 г сахара
  • 45 г какао
  • 150 мл молока
  • 50 мл растительного масла
  • 200 мл кипятка
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. разрыхлителя

Для крема:
  • 400 мл сливок (33%)
  • 220 г темного шоколада

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ?

Приготовим шоколадный бисквит на кипятке:

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2.

В отдельной емкости смешаем все сухие продукты – муку, какао, разрыхлитель и соду.

Шаг 3.

Сахар смешиваем с яйцами и начинаем взбивать миксером. Сначала на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость, доходим до максимума. Взбивать смесь нужно до плотного, пышного состояния – след от венчика миксера не должен растекаться 2-3 секунды. У меня на это уходит около 5 минут.

Шаг 4.

К яйцам просеиваем половину подготовленной сухой смеси и перемешиваем миксером на самой низкой скорости.

Шаг 5.

Теперь добавляем молоко, а следом вводим растительное масло, коротко взбиваем.

Шаг 6.

Просеиваем вторую часть сухой смеси и перемешиваем.

Шаг 7.

Вливаем в тесто кипяток, слегка взбиваем миксером.

Шаг 8.

Готовое тесто переливаем в форму для выпечки – моя очень узкая – всего 16 см в диаметре. Поэтому бисквит получается весьма высоким – целых 10 см! Но если вас не устраивает такой размер, то вы можете взять форму побольше (только до 20 см при данных пропорциях ингредиентов, иначе ваш бисквит будет чересчур низким). А если вы хотите выпекать такой же по высоте бисквит, но вам нужен больший тортик, тогда вы можете пересчитать пропорции по формулам, которые я публиковала ранее.

Кстати, форму я как снизу, так и по бокам выкладываю бумагой для выпечки, но в принципе можно просто обильно смазать её сливочным маслом. А сверху накрываю фольгой (в которой делаю небольшие дырочки для выхода воздуха), чтобы бисквит не «пошёл бугорком». Фольгу снимаю за 15-20 минут до полной готовности.

Выпекаем наш шоколадный бисквит на кипятке в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут. Здесь всё зависит от вашего духового шкафа, у кого-то бисквит может печься и меньше, я пекла ровно 1 час.

Бисквит готов!

Готовый бисквит 5 минут остужаем в форме, затем перекладываем на решетку и оставляем до полного остывания. Затем заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник на 1-2 часа – так он станет более упругим и при нарезке не будет сильно крошиться.

По истечении срока достаем шоколадный бисквит и нарезаем его на коржи для торта. Я всегда делаю 4 по 2,5 см каждый, хотя здесь дело вкуса, можете делать и больше и меньше штук. Коржи готовы – оставляем их до сборки торта.

Приготовим крем для торта:

Чтобы наш торт был по-настоящему шоколадным, я рекомендую использовать именно данный вид крема — шоколадный ганаш. Во- первых, он просто невероятно вкусный. Такой нежный, мягкий, в меру сладкий – он просто идеально подчеркивает терпкий вкус бисквита. Во-вторых, такой ганаш не будет вытекать из торта, а в данном простом рецепте шоколадного торта это очень важно, ведь бисквит массивный и тяжелый, он будет сильно давить на крем, и поэтому он должен быть плотным. А в-третьих, ганаш еще и подходит для выравнивания.

Шаг 1.

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2.

Нагреем сливки в микроволновке или на плите до горячего состояния – но ни в коем случае не кипятите их!

Теперь добавим к ним шоколад и оставим эту смесь на 1-2 минуты. По прошествии этого времени хорошо перемешаем, чтобы весь шоколад полностью растопился – в итоге масса должна стать однородной и глянцевой.

Накрываем пищевой пленкой или целлофановым пакетом в контакт и отправляем в холодильник до полного охлаждения – на это уходит от 4 до 8 часов, я обычно готовлю его заранее и оставляю в холодильнике на ночь.

Шаг 3.

Охлажденную основу ганаша переливаем в емкость для взбивания. Взбиваем сначала на низкой скорости, постепенно её увеличивая – около 2-3 минут. Ганаш должен стать плотным и хорошо держаться на венчиках миксера. Главное, будьте осторожны, чтобы не перевзбить его – как только он хорошо загустел – выключайте миксер.

И вот, наш шоколадный ганаш готов!

Приступим к сборке шоколадного торта по домашнему рецепту:

Подготовим посуду, в которой будем собирать торт – я брала специальную стеклянную подставку, но также подойдет обычная тарелка.

На её дно наносим немножко крема, чтобы тортик впоследствии не ёрзал, и выкладываем первый корж. Сверху него – ганаш, распределяем его ровным слоем по поверхности бисквита — удобнее всего делать это специальной палеткой.

А теперь добавим в торт «изюминку» – свежие ягодки малины и слегка покроем их кремом.

Далее повторяем все те же манипуляции с остальными коржами, только последний оставляем без малины (хотя я также не добавляла её в средний слой крема). Наш торт почти готов – осталось выровнять его. Для начала я делаю так называемую «черновую обмазку», чтобы просто закрепить все крошки на торте, и убираю его в холодильник, пока не схватится этот слой.

После снова достаем наш тортик и делаем финишную обмазку, я использую для этого палетку и кондитерский шпатель. Последним штрихом идут украшения – я решила не замораживаться на их счет и просто посыпала торт тертым шоколадом и добавила ягоды малины.

Вот и всё! Наш очень простой и вкусный рецепт шоколадного торта готов!

Приятного аппетита!

Супер Шоколадный торт с перцем и ганашем.

Доброй ночи Всем!
А у нас рецепт.
Кондитер @cake_by_orlova делится рецептом шоколадного тортика с перчинкой.

 

Супер Шоколадный торт с перцем и ганашем.


Очень интересный вкус. Понравится любителям шоколадного шоколада.


Бисквит 18-20см:

  • 3 яйца 
  • 70 гр сахара 
  • 120 гр горячего молока 
  • 120 гр раст масла без запаха 
  • 1 ст ложка уксуса 
  • 1 ст ложка кофе 
  • 50 гр какао 
  • 200 гр муки 
  • 0.5 чл соды 
  • 1.5 чл разрыхлителя 
  • 1.5 чл красного перца или смеси перцев, где есть красный перец.

Черный не даст такого острого вкуса.
Молоко нагреть до кипения. Добавить туда какао, кофе и перец. И дать постоять. Яйца взбить с сахаром до пены, добавить масло и молоко с какао и уксус. Взбить. Добавить муку, соду. Хорошо размешать. Выпекать при 150 град до сухой спички (минут 40). Достать, остудить, убрать в холодильник на ночь в пленке.

Ганаш:

  • 300 мл сливок 
  • 300гр горького шоколада 
  • Можно добавить 50 гр коньяка

Сливки довести до кипения, поломать шоколад и бросить в сливки. Размешать спатулой до однородности. Если добавляем коньяк — его вводить в горячие! сливки. Иначе он не будет ощущаться в креме. Все резмешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. Утро достать, погреть при комн температуре минуь 10 и взбить миксером до пышности.

Сборка — корж-крем-корж

Бисквит в пропитке не нуждается!
Берем на заметку!

@korotkova_kseniya80

Спасибо за рецепт,а какой уксус Вы здесь используете?

@korotkova_kseniya80 9% обычный

@korotkova_kseniya80

@cake_by_orlova спасибо🌹🌹🌹

@jene_va

А торт очень острый получается?или просто пряный?

@jene_va не очень. Скорее, с ноткой. Перец ощущается. Клиентам понравилось. Можно для первого раза перца по меньше

@svetlana_f321

Подскажите, пожалуйста, можно ли использовать 6% уксус?

@frigensvetlana я думаю, да. Тут наверное, можно чуть по более его налить.

Вкусный шоколадный бисквит

Долго думала, как назвать этот рецепт. Насыщенный шоколадный бисквит? Удачный шоколадный бисквит? Супершоколадный? Влажный? А может, вообще бисквит брауни? Ведь это всё о нём — герое моих сегодняшних ночных посиделок за компьютером с чашечкой горячего шоколада кофе. Решила остановиться на самом простом и любимом — вкусный шоколадный бисквит. Не так давно смеялись с Дашей (основной автор рубрики «Несладкое», кто не знает): «И всё-то у нас с тобой вкусное!:)» Ну, а что поделаешь, если так и есть! Против правды не попрёшь:)

Честно говоря, с шоколадными бисквитами отношения у меня, мягко говоря, непростые. Я перепробовала целую кучу самых разных рецептов, и многие оказались весьма неплохи, но всегда были какие-то «но»… Один суховат, второй жирноват, третий — ещё какой-нибудь. Тот, о котором я расскажу сегодня, возможно, тоже кому-то покажется не идеальным, у всех ведь разные представления об этом, но, как по мне, к идеалу он очень близок.

Чего ожидаю лично я. В первую очередь, вкусный шоколадный бисквит должен быть… шоколадным. То есть содержать в составе не — или не только — какао, но и, собственно, шоколад. Он должен быть в меру влажным, ароматным и не слишком жирным, очень желательно — без растительного масла. Бисквит, который мы сейчас с вами испечём, именно такой. Отличная основа для любых мегашоколадных тортов из серии «шоколад в шоколаде, политый шоколадом» и многих других. Он получается не сухим, но, если любите мокрые торты, лучше пропитать. К тому же, пропитка — это простой способ придать торту ещё один вкусовой нюанс, сделать его намного интереснее. Не пренебрегайте им.

Ещё этот бисквит, конечно же, нельзя назвать лёгким (что видно по составу), он очень сытный и довольно сладкий. То есть к нему отлично подойдёт не приторный крем с плотной структурой, например, тот же крем-чиз. Хороши с ним будут сливки с маскарпоне или ганаш. Впрочем, можно сочетать и с муссами. Всё зависит от вашего опыта и предпочтений. Жидкие — вроде обычного сметанного или заварного — не подойдут: коржи попросту вытеснят крем, и никакое кольцо для сборки торта не поможет.

Выпекать такой бисквит следует при 170 градусах, не выше, чтобы он успел красиво и ровно подняться, не образовав сверху «вулкан Везувий». Разрезать на коржи только после полного остывания! А ещё лучше — завернуть бисквит в плёнку, положить в холодильник на ночь, и лишь потом — работать. Впрочем, даже после этого коржи будут довольно нежными, и обходиться с ними следует очень аккуратно. В холодильнике бисквит немного твердеет (не пугайтесь, просто в составе — сливочное масло!), но при комнатной температуре быстро вновь становится мягким.

Итак, вкусный шоколадный бисквит.

В первую очередь подготовим форму. У меня это кольцо для выпечки без дна с регулируемым размером. Я рекомендую такое всем начинающим. Настоящая находка. Не знаю, почему, но в нём любые бисквиты получаются выше и ровнее, чем в обычных разъёмных или каких бы то ни было других формах. Чтобы тесто не вытекало, я делаю импровизированное донышко из фольги и пергамента. Можно будет увидеть ниже, как это выглядит. В других рецептах я много раз более подробно освещала этот момент.

В форме диаметром 18 см получился высокий бисквит, из которого вышло 4 коржа. Вполне можно взять и 20 см.

Далее включим разогреваться духовку. И приступим…

…к приготовлению теста!

В сухую миску просеять 160 г муки, 55 г какао-порошка, 0.5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Перемешать венчиком.

В отдельной миске растопить 180 г сливочного масла и 80 г тёмного шоколада (70%). Удобно делать это в микроволновке.

В отдельную большую чашу поместить 3 яйца, 170 г коричневого сахара и 10 г ванильного сахара (если есть — можно использовать ванильный экстракт).

Взбить на высокой скорости. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной, светлой и кремовой.

Влить в яйца с сахаром шоколадно-масляную смесь. Перемешать. Можно миксером.

Добавить часть сухих ингредиентов. Снова перемешать.

Добавить 150 г сметаны 20%. Хорошо перемешать.

Всыпать оставшуюся мучную смесь и снова тщательно перемешать на низкой скорости. Выложить получившееся тесто в форму, разровнять, насколько получится, и поставить в духовку примерно на час. Точное время выпечки зависит от вашей духовки.

Выпекаем бисквит!

Готовность проверяем сухой лучиной, она должна выходить из середины бисквита без следов теста.

Вынимаем из духовки, даём немного постоять и проводим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Раскрываем форму и достаём бисквит.

Остужаем! Лучше — перевернув на решётку. Осторожно: бисквит довольно хрупкий.

После остывания разрезаем этот вкусный шоколадный бисквит на коржи и делаем из них вкусный шоколадный или шоколадно-какой-нибудь торт!:) Наслаждаемся!

Весёлых вам приключений на кухне!

 

Супер шоколадный торт — Домашняя гастрономия — LiveJournal

Не хочется много о нем говорить, потому как судьба его печальна… В духовке сейчас готовится его белый собрат, и, надеюсь, ему больше повезет:)) Скажу только, что это первый рецепт торта, который я полностью придумала сама!

Ингредиенты:
для бисквита:
— яйца -4 шт
— сахар — 1,5 ст.
— молоко — 1 ст.
— масло растительное — 2/3 ст.
— какао — 3 ст.л.
— разрыхлитель — 10 гр.
— мука — 3 ст.
— ванилин — 1 пакетик

для крема:
— 500 мл. сливок
— 0,5 ст. сахарной пудры
— плитка горького шоколада
— сливочное масло — 50 гр.

для глазури:
— 5 листочков желатина
— 120 мл воды
— 150 гр сахара
— 50 гр какао
— 100 мл сливок 33%

Приготовление:
Готовим бисквит. Яйца хорошо взбить до пышной пены, добавить сахар и ванилин, продолжая взбивать.
Затем в яичную смесь влить молоко и растительное масло.
Просеянную муку смешать с какао и разрыхлителем. Еще раз просеять и небольшими порциями вмешать в жидкую смесь, не прекращая взбивать.
Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лишнюю убрать. Тесто вылить в форму и выпекать 55 минут при 180 градусов. Готовность, как всегда проверить, зубочисткой. Готовый бисквит немного остудить, вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Пока бисквит остывает, готовим крем. Сливки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом. Немного остудить и осторожно вмешать в сливки, взбивая. Крем убрать в холодильник.
Разрезать бисквит на 3 коржа, промазать кремом. Убрать в холодильник.

Готовим глазурь. Желатин залить холодной водой. Воду, сахар, сливки довести до кипения. Добавит какао, перемешать, снять с огня и добавить набухший желатин. Мешать осторожно, чтобы не образовывались пузырьки. Если они все-таки появились, несколько раз ударьте кастрюлю о стол. Остудить глазурь до комнатной температуры и залить торт. Заливать нужно с середины, ничем не помогая. Когда глазурь стечет, лишнюю снизу убрать быстро спатулой. Украсить по своему вкусу и убрать на ночь в холодильник. Всё!)

Рецепт тройного шоколадного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Это мой любимый рецепт домашнего шоколадного торта . Этот рецепт шоколадного торта с очень влажной крошкой и пушистой, но легкой текстурой скоро станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза усилить шоколадный вкус. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.

Первоначально опубликовано в 2013 году и теперь с более подробными описаниями, полезным видеоуроком, более четкими инструкциями и различными способами использования этого классического рецепта шоколадного торта.Надеюсь, вам понравятся все новые функции в этом посте с рецептами!

Шоколадный торт «Дьявольская еда»… Но лучше

Этот торт на фотографии представляет собой сочетание шоколадного сливочного крема и торта с имитацией дьявольской еды. Вы знаете шоколадный торт Devil’s Food, который можно купить в ресторане или даже купить в коробках? Это и есть тот самый торт, только полностью домашний. Заметили красноватый оттенок? Отсюда и произошло название Devil’s Food . Пищевая сода в этом рецепте вступает в реакцию с натуральным какао-порошком, в результате чего получается красноватый цвет.

Это, без сомнения, лучший шоколадный торт, который я когда-либо пробовала. И, судя по вашим отзывам в обзорах, я уверен, вы сказали бы то же самое!


Этот шоколадный торт:

  • Экстра влажный
  • 2 слоя, но можно сделать как 3 слоя, так и листовой торт
  • Мягкий с бархатистой крошкой
  • Глубоко ароматный
  • Безупречно богатый, как мой без муки шоколадный торт
  • Покрытый сливочно-шоколадным маслом

Видеоурок по шоколадному торту


Состав шоколадного торта

Каждый ингредиент играет важную роль.Для достижения наилучших результатов не производите замен.

  1. Мука универсальная: Состав жмыха. Не используйте муку для кексов — в сочетании с ультралегким какао-порошком мука для кексов получается слишком мелкой.
  2. Несладкий натуральный какао-порошок: Не используйте какао-порошок голландского производства. Если вам интересно, посмотрите более подробные сведения о голландском процессе и натуральном какао-порошке.
  3. Пищевая сода и Разрыхлитель: Для подъема используйте пищевую соду и разрыхлитель.
  4. Соль: Соль уравновешивает вкус.
  5. Порошок эспрессо: Порошок эспрессо не является обязательным, но я рекомендую его добавлять, потому что он усиливает вкус шоколада. Обещаю, шоколадный торт не будет на вкус кофе. Я тоже использую порошок эспрессо в своем шоколадном торте из цуккини!
  6. Масло: Не используйте масло в этом тесте для торта. Какао-порошок является особенно сушащим ингредиентом, поэтому этому пирогу требуется масло для получения подходящей влажности.
  7. Яйца: Используйте 2 яйца комнатной температуры.Чтобы ускорить нагревание, поместите охлажденные яйца в чашку с теплой водой на 10 минут. Знаете ли вы, что температура ваших ингредиентов напрямую влияет на успех ваших рецептов? Если не указано иное, используйте ингредиенты комнатной температуры.
  8. Пахта: Этот шоколадный торт требует влаги и кислотности пахты. В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшаю горячую жидкость. Вы можете прочитать об этом больше и увидеть мой муссовый торт из темного шоколада, торт в смокинге, торт черный лес и рецепты немецкого шоколадного торта.
  9. Экстракт ванили: Экстракт ванили придает аромат.
  10. Горячий кофе или Горячая вода: Горячая жидкость усиливает вкус какао-порошка. Это также способствует правильному цветению и растворению. Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в рецепте шоколадных кексов. Это потому, что нет такого же количества сухих ингредиентов. С таким количеством теста для торта нам понадобится горячая жидкость, чтобы разбить комки какао-порошка, лежащие во всей этой муке. Если вы не пьете кофе, можно использовать горячую воду.Однако для более глубокого и темного вкуса используйте кофе. (Кофе без кофеина работает!)

Как приготовить шоколадный торт

Какой легкий шоколадный торт! Для теста не требуется миксер, просто взбейте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в другой. Вылейте влажные ингредиенты в сухие (или наоборот, без разницы), добавьте горячий кофе и взбейте все вместе. Тесто для торта получается тонким. Разделите на 2 формы для выпечки по 9 дюймов.Вы можете легко растянуть его на 3 или 4 8-дюймовых или 9-дюймовых коржей, если это необходимо. Или приготовьте торт на четверть листа, используя форму для выпечки 9 × 13 дюймов. См. Подробности в моих примечаниях к рецепту.

Вместо кексов нужны кексы? Используйте мой рецепт супервлажных шоколадных кексов.


В последнее время я использовал сметану

Как упоминалось выше и в видеоуроке, есть два способа приготовить это тесто для торта, и небольшая разница связана с влажными ингредиентами. Вы можете следовать рецепту, используя пахту и горячий кофе / воду.Или можно добавить сметану. Каким бы способом вы это ни делали, процесс остается прежним. (Просто уменьшите количество жидкости и добавьте сметану!)

  1. Оригинальная версия (изображена и написана ниже): По оригинальному рецепту получается очень жидкое тесто. Пирог очень мягкий с восхитительно бисквитной текстурой.
  2. Сметана Версия (записано в примечаниях к рецепту и показано в видеоуроке): Заменяя часть пахты и горячего кофе сметаной, тесто для торта становится немного гуще и дает немного более плотный торт с большей структурой.Я тоже люблю использовать сметану в своем ванильном торте!

Оба торта одинаково влажные и шоколадные, с одинаковым вкусом и простотой приготовления. Это просто зависит от того, хотите вы более бисквитный торт или нет. 🙂

Chocolate Buttercream

Как и мой желтый торт, я использую свой любимый шоколадный масляный крем. Я немного увеличиваю количество каждого ингредиента, чтобы получить дополнительную глазурь. Если вы предпочитаете более тонкий слой глазури, воспользуйтесь рецептом шоколадно-масляного крема. Но если вы хотите больше сливочного крема, следуйте приведенным ниже меркам глазури.Всего вам нужно 6 ингредиентов:

  1. Несоленое масло
  2. Кондитерский сахар
  3. Несладкий какао-порошок
  4. Густые сливки или молоко
  5. Экстракт ванили
  6. Соль не происходит разрыхления, в сливочном креме можно использовать какао-порошок голландского производства или натуральный какао-порошок. Густые сливки обеспечивают дополнительную кремовую глазурь, но при необходимости можно заменить молоко.

    Итак, почему я называю его тройным шоколадным слоем , если у него всего 2 слоя? Ну, шоколад используют трижды: шоколадный торт, шоколадную глазурь, шоколадный гарнир. Давайте есть!

    Распечатать

    Распечатать значок часовЭтот рецепт шоколадного торта с очень влажной крошкой и пушистой, но легкой текстурой станет вашим любимым блюдом. Сверху смажьте шоколадным сливочным кремом и шоколадной стружкой, чтобы в 3 раза усилить шоколадный вкус. Вы также можете приготовить этот шоколадный слоеный торт как листовой торт. См. Примечание к рецепту.


    Ингредиенты

    • 1 и 3/4 стакана (220 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
    • 3/4 стакана (65 г) несладкого натурального какао-порошка *
    • 1 и 3 / 4 стакана (350 г) сахарного песка
    • 2 чайные ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 чайные ложки порошка эспрессо (по желанию) *
    • (120 мл) растительное масло (или рапсовое масло или топленое кокосовое масло)
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре *
    • 2 чайные ложки чистый ванильный экстракт
    • 1 стакан (240 мл) пахты *
    • 1 чашка (240 мл) свежесваренного крепкого горячего кофе (обычного или без кофеина) *

    Шоколадно-масляный крем

    • 1.25 стаканов (2,5 стика или 290 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 3-4 стакана (360-480 г) кондитерского сахара
    • 3/4 стакана (65 г) несладкого какао-порошка (натурального или голландский процесс) *
    • 3–5 столовых ложек (45-75 мл) жирных сливок (или пополам или молока), при комнатной температуре
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    • Дополнительно для украшения: полусладкие шоколадные чипсы

    Примечания

    1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Приготовьте торт на шаге 4. Плотно заверните отдельные испеченные и охлажденные коржи и поставьте в холодильник на срок до 2 дней или заморозьте до 3 месяцев. Доведите до комнатной температуры, затем переходите к шагу 5. Вы можете приготовить шоколадно-масляный крем за 2-3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, затем довести до комнатной температуры, прежде чем намазывать / собирать торт. Замороженный торт хорошо застывает, до 3 месяцев.Оттаять ночь в холодильнике, затем довести до комнатной температуры или подавать холодным.
    2. Трехслойный торт: Вы также можете приготовить этот трехслойный торт. Разделите тесто на три формы для выпечки диаметром 8 или 9 дюймов и выпекайте 22-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Такой глазури хватит на 3 слоя. При желании используйте рецепт глазури из моего торта Пиньята, если хотите дополнительной глазури.
    3. Какао-порошок: Используйте в пироге натуральный какао-порошок, а не голландский процесс.(См. «Голландский процесс против натурального какао-порошка» для получения дополнительной информации.) Поскольку при глазури не происходит разрыхления, вы можете использовать как натуральный, так и голландский процесс в шоколадно-масляном креме.
    4. Пахта: Пахта требуется для этого рецепта. При необходимости вы можете сделать свой собственный вариант пахты. Добавьте 2 чайные ложки белого уксуса или лимонного сока в мерный стаканчик для жидкости. Затем добавьте цельное молоко в ту же мерную чашку, пока оно не достигнет 1 чашки. (В крайнем случае, для этого кислого молока подойдет молоко с низким содержанием жира или молоко, но пирог не будет таким влажным или насыщенным.Размешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» будет немного простужена и готова к использованию в рецепте.
    5. Сметана Версия: В последнее время я использую смесь сметаны и пахты, а также уменьшаю количество горячего кофе. Уменьшите количество пахты и горячего кофе до 1/2 стакана (120 мл) каждого. Добавьте 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны комнатной температуры с влажными ингредиентами. Вы можете увидеть это, описанное выше, в видеоуроке и в моем муссовом торте из темного шоколада.И этот торт, и этот пирог фантастически влажные, но версия со сметаной имеет немного более крепкую крошку.
    6. FAQ: Из сметанной версии (примечание выше) получается достаточно крепкий торт, который выдерживает помаду.
    7. Количество теста для торта: Этот рецепт (и версия со сметаной) дает около 6 чашек жидкого теста, что полезно, если оно вам нужно для различных размеров и преобразований форм для торта.
    8. Комнатная температура Состав: Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно.Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
    9. Порошок эспрессо / кофе: Порошок эспрессо и кофе не сделают пирог вкусом кофе. Вместо этого они усиливают шоколадный вкус. Я очень рекомендую их обоих. При желании вы можете использовать такое же количество растворимого кофе (порошка) вместо порошка эспрессо. Если вам не нравится кофе, вы можете отказаться от порошка эспрессо и использовать дополнительную горячую воду или горячий чай.
    10. Кастрюля Bundt: Я рекомендую свой торт с шоколадным кремом и сыром, но без начинки из сливочного сыра.Уменьшите количество пахты в этом рецепте до 1/4 стакана и увеличьте количество сметаны до 1 стакана.
    11. Противень 9 × 13 дюймов: Этот торт можно испечь на противне 9 × 13 дюймов. Такая же температура в духовке, время выпекания около 35-40 минут.
    12. Шоколадные кексы: Вот мой любимый рецепт шоколадных кексов. Такая же невероятная текстура, как у этого торта! (Вы заметите, что я не использую горячую жидкость в этом рецепте. Это потому, что нет такого же объема сухих ингредиентов, которые нужно разбить. Если вам нужно более 1 дюжины шоколадных кексов, используйте этот рецепт шоколадного торта для 2- 3 десятка.Те же инструкции по выпечке, что и мои шоколадные кексы.

    Рецепт адаптирован из Ina Garten и первоначально из Hershey’s

    Ключевые слова: торт, шоколадный торт

    Funfetti Birthday Cake

    Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля. Он влажный, крепкий и покрытый сладкой посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

    Я хорошо известен своими восхитительными трехслойными тортами, созданными с нуля, и этот новейший не исключение.Люди сошли с ума от моего рецепта самого удивительного шоколадного торта, и теперь в последнее время они поглощают мой рецепт самого удивительного белого торта. Пришло время стильно повеселиться с этим праздничным тортом Funfetti.

    При приготовлении именно этого торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой. Это гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду маслом, и оба работали отлично.

    Этот рецепт написан для 3 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер. Сковороды диаметром 8 и 10 дюймов потребуют корректировки рецепта, поэтому вносите изменения на свой страх и риск.

    Пирог не перепекать. Перепекание белого или ванильного пирога — самый быстрый способ его высушить. Вы можете проверить готовность торта, вставив в его центр зубочистку. Если он выходит чистым, ваш торт готов. Я предпочитаю постучать по верхней части торта.Я могу почувствовать, готов ли торт, по тому, не покачивается ли он вообще. Если он покачивается, в центре все еще есть жидкость.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    В: Можно ли по этому рецепту приготовить кексы?

    A: Да, может! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.

    Q: Могу ли я сделать этот рецепт только двумя слоями?

    A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3.Но нет, я не буду делать за вас математику. Я искренне верю, что лучшие торты с идеальным соотношением глазури и пирога должны быть трехслойными.

    Q: У вас есть заменитель яиц?

    A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.

    В: Что делать, если у меня нет пахты? Я должен его использовать?

    A: Пахта реагирует с разрыхлителем в этом рецепте, придавая лепешке объем.Чтобы узнать все о пахте, а также узнать, как сделать быстрый и простой заменитель пахты, прочтите этот пост.

    В: Могу ли я использовать посуду другого размера?

    A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы наполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.

    В: Могу ли я использовать другую глазурь?

    A: Конечно, можно!

    В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

    A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.

    Q: Нужно ли покрывать снаружи брызгами?

    A: Нет! Украсить торт можно как угодно.

    Q: Могу ли я добавить посыпку в глазурь для глазури фунфетти?

    A: Да! Как только глазурь будет приготовлена, просто аккуратно добавьте посыпку.Это предотвратит растекание цвета брызг на глазури.

    В: Могу ли я использовать опрыскивание без парея?

    A: Нет, я не рекомендую его, так как они выцветают и не дают идеального результата для торта фанфетти.

    На фото и видео я полностью засыпала свой торт посыпкой. Для этого потребовалось почти 2 стакана дополнительных брызг. Я предупреждаю вас, что это может стать совершенно беспорядочным, поэтому имейте под рукой пылесос или веник.Это прекрасный результат, но он может показаться немного сумасшедшим.

    Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

    Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля.Он влажный, крепкий и покрытый сладкой посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

    Время приготовления 45 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 1 час 15 минут

    Состав

    ТОРТ
    • 1 стакан размягченного соленого масла
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 3 1/2 стакана муки
    • 4 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 3 больших яйца
    • 1 1/2 стакана пахты
    • 1 стакан брызг
    МОРОЗИРОВАНИЕ
    • 1 1/2 стакана размягченного масла
    • 8 унций сливочного сыра размягченного
    • 3 чайных ложки ванильного экстракта
    • 6 стаканов сахарной пудры
    • 2 ложки молока
    • 2 стакана брызг для украшения

    Инструкции

    • Смажьте три 9-дюймовых противня.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт.

    • Используйте вилку, чтобы смешать яйца и пахту в миске или мерном стакане для жидкости на 2 чашки. Отложите в сторону.

    • В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

    • Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.Добавьте половину молочной смеси и перемешайте. Добавьте еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются, а затем оставшуюся смесь пахты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте ручным миксером до однородной массы. С помощью резинового шпателя соскребите по бокам и дну, чтобы убедиться, что все перемешалось. Осторожно перемешайте, посыпав. Не перемешивайте слишком сильно, иначе краска потечет.

    • Разделите тесто на три подготовленных формы. Выпекайте при температуре 350 ° С от 25 до 30 минут.Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выложить слоями и глазировать.

    • Для приготовления глазури взбейте размягченное масло вместе со сливочным сыром, экстрактом ванили и 2 стаканами сахарной пудры до получения легкой и воздушной пудры. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и при необходимости используйте молоко для разжижения. Заморозьте и соберите коржи с глазурью между ними, чтобы покрыть внешнюю сторону. Украсить дополнительной посыпкой.

    калорий: 646 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 4 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 162 мг | Сахар: 73 г | Витамин А: 925IU | Кальций: 82 мг | Утюг: 1.3 мг

    Экстремальный рецепт шоколадного торта | Все рецепты

    ВАУ!!! Следуйте инструкциям и ОЧЕНЬ тщательно перемешайте кипящую воду вручную. У вас получится немного жидкое, но однородное тесто. У меня не было проблем, как у некоторых.Я использовал две 9-дюймовые сковороды, но заполнил их только на 2/3 и у меня осталось немного жидкого теста, которое я выбросил (я боялся переполнить сковороды). Это тесто приготовлено высоко и идеально! — растягивание: убедитесь, что вы используете тест зубочисткой, а также прикоснитесь к верхней части, чтобы убедиться, что она пружинит. Если вы вытащите ее слишком рано, у вас будет мокрый беспорядок. за несколько минут до распаковки. Глазурь была потрясающей консистенции! Сливочная, с ней легко работать.Добавьте еще немного молока, если оно недостаточно сливочное, и чередуйте молоко / какао / сахар в соответствии с рекомендациями. Я измерил 10-кратное количество сахара по рецепту, но затем добавил его понемногу «по вкусу». В итоге у меня осталось примерно полстакана 10Х. Если разделить слои, глазури будет достаточно. Я не разделял слои, и у меня осталась тонна. Этот торт был НЕВЕРОЯТНЫМ. Влажный, плотный торт — не слишком сладкий — и вкусная кремовая глазурь. Я сделал это за день до вечеринки и плотно прикрыл, и на следующий день он был идеальным.Лучше, чем пекарня. Лучше, чем любой шоколадный торт, который у меня когда-либо был !!! Глаза моих гостей закатились, этот торт был НАСТОЛЬКО хорош. Это не 5 звезд, а 10!

    Я сделал одно изменение, основываясь на старой традиции, переданной мне; вместо кипятка я использовал свежесваренный горячий кофе.Торт был лучшим, что я пробовал, и он оставался свежим и влажным в держателе торта в течение целой недели. Я использовал силиконовые сковороды, а не круглые.

    Этот торт такой влажный и плотный! Это был великолепный торт на вкус и практически надежный.Не беспокойтесь о тонкой консистенции теста. Это больше похоже на пирог с пудингом (лавой), и из него БУДЕТ выпекаться торт с нормальной текстурой, только особенно влажный. Вместо 9-дюймовой сковороды я использовал форму 13×9 и выпекал ее 45 минут, и это тоже прекрасно сработало.

    ПРОЧИТАЙТЕ ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ: Я следовал рецепту соответственно.Он великолепно пах, выглядел и т. Д. Однако, когда вы достаете пирожные из духовки, НЕ вынимайте их из формы через 10 минут. Этот рецепт немного вводит в заблуждение. Через 10 минут я попытался стряхнуть лепешки со сковороды, и они все сломались. Я бы подождал НЕ МЕНЕЕ 20 минут, прежде чем снимать, потому что пирог очень мягкий и влажный, ему нужно время, чтобы остыть и стать твердым.

    Этот рецепт почти идентичен рецепту, который я использую уже 20 лет.Единственная разница в том, что в моем рецепте вместо молока и кипятка требуется 1 чашка холодной воды и 1 чашка горячего кофе. На этот раз я попробовал это с молоком и горячим кофе, и мне очень понравился результат. Есть 2 способа получить целые слои из сковороды. Во-первых, используйте правильную посуду. Я использую очень тяжелые круглые формы для выпечки Wilton 9 дюймов. У них немного более высокие стороны, чем у обычных форм для выпечки, и они сделаны из бледного алюминия с матовой отделкой. Это помогает приготовить торт равномерно, но также обеспечивает образование корки. достаточно гибкие, чтобы выдержать переворачивание пирога на решетку для охлаждения.Вторая хитрость — сильно смазать сковороду маслом, а затем посыпать мукой. Если слегка протереть жирным бумажным полотенцем, мука может прилипнуть, но этого будет недостаточно, чтобы торт не прилипал к сковороде. Я врал. Есть третий прием. Выложите пирог на решетку ровно через 10 минут после выхода из духовки. Это дает время пирогу, чтобы немного затвердеть, но не достаточно, чтобы масло, которое вы использовали для смазки формы, приклеилось к пирогу. И да, по рецепту получается жидкое тесто. Так должно быть.Не используйте сковороду с пружинной формой. Если ваш торт выходит за пределы формы, вы, вероятно, используете какао голландского производства вместо обычного несладкого какао-порошка или какао премиум-класса. Не надо. Вам нужна кислотность обычного напитка Hershey, чтобы компенсировать всю эту пищевую соду.

    рецепт отличный! Я много пеку, и это ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта, который я когда-либо пробовал! Вместо масляной глазури попробуйте покрыть торт шоколадной глазурью непосредственно перед тем, как он полностью остынет, чтобы глазурь пропиталась вкусом YUM! Глазурь: 1 стакан просеянной сахарной пудры 2 столовые ложки какао 2 столовые ложки молока ½ чайной ложки ванили

    Этот торт стал моим десертом, и теперь моя семья и друзья называют его «тортом».«Я взял« торт »на мероприятие, где было 10 различных десертов, и это было предметом разговора вечера. Секрет в том, чтобы испечь и заморозить этот торт на день раньше срока. Это хорошо / здорово в первый день, но невероятно на второй день. Я также частично или полностью заменил обычный несладкий шоколад на какао-порошок Hershey’s Special Dark, когда делаю его для любителей темного шоколада. Совет: НЕ смазывайте стенки сковороды, чтобы ваш торт мог «взобраться» вверх. Торт выпечется ровно, не вздуваясь посередине, и вам не придется отрезать горб, чтобы выровнять его.Просто проведите очень острым ножом по внешней стороне сковороды, когда она полностью запечется и остынет, в течение 15-20 минут и удалите ее. Этот метод дает вам больше крошек по бокам, но торт гораздо более красивой формы. Вы можете контролировать крошки, когда замораживаете, «грязной глазурью» торт. Чтобы испачкать лед, разделите слои по горизонтали и снова положите вместе с глазурью между каждым слоем. Затем заморозьте весь торт очень тонким слоем глазури, чтобы «зацементировать» крошки. Подождите несколько минут, пока грязный слой глазури немного затвердеет, затем заморозьте торт.

    Ого, очень вкусно! Я ЛЮБЛЮ глазурь !!! Я использую глазурь для своих домашних тортов из мороженого, так как она такая густая и очень хорошо держится! Я также приготовил по этому рецепту торт с мороженым, и он отлично сработал.Только помните, что не надо его переваривать. Для торта-мороженого налейте тесто в 2 одинаковые формы с пружинными формами. Выпекать, как указано, полностью остудить, затем разрезать пополам по горизонтали, чтобы получилось 4 коржа. Затем поместите нижний слой обратно в форму пружинной формы, сверху положите размягченное мороженое, еще один слой торта, еще мороженого, еще один торт, еще мороженого, затем торт! Требуется около полгаллона мороженого. Полностью заморозьте, попробуйте на ночь, откройте сковороду. Затем я тонким слоем льда кладу обратно в морозильную камеру на час или около того, а затем жую ледяной кекс, как обычно! Хранить в морозильной камере непосредственно перед подачей на стол! Это был хит несколько раз!

    Привет, я только что испекла этот торт, и меня тоже беспокоило, насколько жидким станет тесто после добавления горячей воды, но оказалось, что торт был очень влажным, но (предупреждение) не забудьте поставить свои торты в духовку на противне. на случай, если они закипят, я не стал, а один перекипел немного, и у меня был прекрасный беспорядок, который нужно было убрать 🙁 Я также сделал глазурь, и это оказалось отличным, также вся семья наслаждалась этим тортом.. 🙂 Спасибо за хороший рецепт 🙂

    Лучший шоколадный торт — Broma Bakery

    Эта одна миска шоколадный торт — это то, из чего сделаны декадентские шоколадные мечты. Заморозьте этот супервлажный шоколадный торт жирным шоколадным сливочным кремом и получите восхитительное лакомство!

    Ищете другие декадентские слоеные торты? Попробуйте мой знаменитый торт s’mores или этот слоеный пирог с насыщенным карамельным пралине!

    Лучший шоколадный торт

    Привет, друзья шоколадного торта.Сегодня я делюсь своим любимым рецептом лучшего шоколадного торта, который вы когда-либо ели. Он богатый, но не слишком богатый; шоколадный, но не слишком шоколадный (если вообще такое есть). Он находится в идеальном месте между плотным и пушистым. Кроме того, он готовится в миске (миксер не требуется!) Всего из десяти ингредиентов.

    В принципе, вам это понравится.

    Ингредиенты для шоколадного торта

    Этот рецепт шоколадного торта готовится из кладовых, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу.Для этого нужно всего десять ингредиентов, поэтому нет оправдания тому, что не приготовит этот шоколадный торт, а не .

    • Сахарный песок — Обычный белый сахар — единственный подсластитель, который вам понадобится для этого декадентского шоколадного торта.
    • Какао-порошок — Какао-порошок — вот что придает этому пирогу насыщенный шоколадный вкус, поэтому убедитесь, что вы используете какао-порошок высокого качества. Мы всегда используем какао-порошок Rodelle и не можем его рекомендовать.
    • Универсальная мука — Мука для сдобы не требуется! Для создания бархатистой крошки можно использовать обычную универсальную муку.
    • Разрыхлитель + пищевая сода — Комбинация разрыхлителя и пищевой соды придаст вашему шоколадному торту красивый оттенок.
    • Яйца — Для наилучших результатов используйте большие яйца при комнатной температуре!
    • Пахта — Пахта просто необходима при выпечке тортов. Это придаст вашей пищевой соде немного дополнительного вкуса и действительно усилит вкус вашего торта. Если у вас под рукой нет пахты (а есть ли у кого-нибудь ?!), вы можете приготовить пахту самостоятельно дома!
    • Крепко сваренный кофе — Кофе усиливает вкус шоколада.Обещаю, ваш торт НЕ будет на вкус кофе. Только глубокий, насыщенный, бархатистый шоколад 🙂 Убедитесь, что ваш кофе имеет комнатную температуру, чтобы тесто не приготовилось!

    Советы для лучшего шоколадного торта

    Этот шоколадный торт на вкус прямо из пекарни, но ребенок может его приготовить. Это примерно тот уровень сложности, с которым я могу справиться сегодня, лололололололол. А если серьезно, для этого рецепта вам даже не понадобится стационарный миксер, и это идеальное лакомство, которое можно приготовить вместе с друзьями, не являющимися пекарями, или с детьми.Просто выполните эти три простых шага, и вы получите изысканный торт.

    • Не используйте горячий кофе: Заварите кофе и поставьте его на десять минут в холодильник, чтобы он остыл, чтобы в тесте не было яичницы!
    • Используйте высококачественный какао-порошок: Качество вашего какао-порошка сделает или сломает ваш торт, поэтому, пожалуйста, потратите лишний доллар на более качественные продукты. Ваш торт будет вам благодарен.
    • Не перепекайте торты: Нет ничего печальнее сухого шоколадного торта.Достаньте пирожные, когда нож будет в основном чистым, а не ждать, пока он полностью высохнет. Ваш торт будет продолжать выпекаться, пока он остынет!

    Пирожные какого размера можно приготовить по этому рецепту шоколадного торта с одной миской?

    По этому рецепту получится двухдюймовый слоеный пирог в стиле Matilda , но вы также можете использовать его для приготовления некоторых других размеров и форм:

    • 3 круглых слоя по 6 дюймов
    • 2 круглых слоя диаметром 8 или 9 дюймов
    • Противень 9 x 13 листов

    С удовольствием ест шоколадный торт, любит! Что еще будешь готовить в эти выходные?

    Распечатать

    Эта одна миска шоколадный торт — это то, из чего сделаны декадентские шоколадные мечты.Заморозьте этот супервлажный шоколадный торт жирным шоколадным сливочным кремом и получите восхитительное лакомство!

    • Автор: Сара | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Выход: 16 порций 1x
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская
    • Автор: Сара | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Выход: 16 порций 1x
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская

    Масштаб:

    1x2x3x
    • Автор: Сара | Брома Пекарня
    • Время на подготовку: 15 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Общее время: 45 минут
    • Урожайность: 16 порций 1x
    • Категория: десерт
    • Метод: духовка
    • Кухня: американская

    Состав

    для торта:
    • 1 3/4 стакана сахара
    • 3/4 стакана темного какао-порошка
    • 2 стакана муки
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 3/4 стакана растительного масла
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 3 крупных яйца
    • 1 стакан пахты
    • 1/2 чашки крепко заваренного кофе

    для глазури:

    • 1 3/4 стакана сливочного масла, комнатной температуры
    • 1/2 стакана сливочного сыра, комнатной температуры
    • 1 1/2 стакана какао-порошка
    • 5 стаканов сахарной пудры
    • 1/2 чашки крепко заваренного кофе
    • 1 столовая ложка ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки соли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте и выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментной бумагой.
    2. В большой миске смешайте сахар, какао-порошок, муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте масло, ваниль, яйца и пахту.
    3. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, взбивая, пока не исчезнут комочки. Влейте сваренный кофе, перемешивая, пока он не смешается.
    4. Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте примерно 30 минут или пока нож, вставленный в центр торта, не выйдет чистым.Перед глазурью полностью остудите на решетке.
    5. Чтобы приготовить глазурь, поместите масло и сливочный сыр в стоячий миксер с лопастной насадкой (также можно использовать ручной миксер). Сливки на высокой скорости в течение 1 минуты, затем уменьшите скорость и добавьте какао-порошок. Смешайте до однородности, затем добавьте сахарную пудру, сваренный кофе, ванильный экстракт и соль. Сливать на высокой скорости в течение 1 минуты, пока смесь не станет слегка светлой и рассыпчатой.
    6. Заморозить торт, положив первый слой на подставку для торта.Сверху положите здоровую дозу глазури. Равномерно распределите, затем повторите со вторым слоем. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить стороны торта. Наконец, используйте тыльную сторону ложки, чтобы создать большой завиток вокруг торта!

    Ключевые слова: шоколадный торт, шоколадный торт на одну чашу

    Банкноты

    1. Убедитесь, что ваш кофе комнатной температуры!

    Супер шоколадный торт: Рецепты: рецепт канала приготовления

    Торт:

    Сливочное масло для сковороды

    2 1/4 стакана универсальной муки, плюс еще для сковород

    1 стакан кипятка

    1/2 стакана какао-порошка

    2 чайные ложки пищевой соды

    1/4 чайной ложки соли

    1 стакан светлого майонеза

    1 1/4 стакана сахара

    2 чайные ложки ванильного экстракта

    Наполнение:

    2/3 стакана сахара

    1/3 стакана кукурузного крахмала

    Соль

    4 яичных желтка

    3 стакана цельного молока

    12 унций темного шоколада

    2 столовые ложки масла, нарезанного кубиками

    2 чайные ложки ванильного экстракта

    Иней:

    1 стакан сливочного масла, размягченного

    1 стакан какао-порошка

    2 чайные ложки чистого экстракта ванили

    1 фунт кондитерского сахара

    6 столовых ложек жирных сливок и еще при необходимости (всего около 1/2 стакана)

    Ганаш:

    12 унций темного шоколада

    1 стакан жирных сливок

    ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта! (Насыщенный и влажный)

    ЛУЧШИЙ шоколадный торт, покрытый богатой кремовой шоколадной глазурью! Идеальный торт для вечеринки, дня рождения или просто так! Это ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт шоколадного торта, который вам когда-либо понадобится!

    Это мой самый любимый рецепт домашнего шоколадного торта.Супер влажный, шоколадный и мягкий, это мой десерт для вечеринок, дней рождения или просто так. Пирог идеально влажный и покрыт насыщенным шоколадно-масляным кремом. Идеально для любителей шоколада! Этот рецепт влажного шоколадного торта оказывается идеальным всегда, и его невероятно легко приготовить. После того, как вы сделаете этот, вам больше никогда не понадобится рецепт шоколадного торта!

    Ингредиенты для шоколадного торта

    • Мука: В этом рецепте используется универсальная мука, однако вы можете заменить муку в равных частях без глютена, чтобы получить шоколадный торт без глютена.
    • Сахар: Я использую смесь сахарного песка и светло-коричневого сахара для дополнительной мягкости и аромата.
    • Какао-порошок: Я рекомендую использовать несладкий какао-порошок хорошего качества. Мне нравится использовать несладкий какао-порошок от Hershey, однако темный какао-порошок голландской обработки можно использовать для еще более насыщенного / горького вкуса шоколада.
    • Разрыхлитель и Сода для выпечки: Действует как разрыхлитель для торта.
    • Соль: Придает вкус пирогу и уравновешивает сладость.
    • Молоко: В этом рецепте я использую 2%.
    • Масло канолы: Я предпочитаю масло в этом пироге вместо топленого масла. Это дает более влажный пирог с лучшей мякишкой. Вы можете заменить рапсовое масло растопленным кокосовым маслом, если хотите!
    • Яйца: Они делают торт сочным и нежным. Обязательно доведите яйца до комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным.
    • Ваниль: Придает пирогу идеальный аромат.
    • Горячий кофе: Крепкий горячий кофе усиливает вкус шоколада и создает шелковистое тесто!

    Как приготовить ЛУЧШИЙ шоколадный торт

    • Смешайте сухие ингредиенты: Начните с смешивания муки, обоих сахаров, какао, разрыхлителя, пищевой соды и соли в большой миске. Отложите в сторону.
    • Смешайте влажные ингредиенты: С помощью настольного миксера с лопастной насадкой смешайте молоко, масло, яйца и ваниль до однородности.
    • Приготовление жидкого теста: Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам при минимальной мощности миксера.Влейте горячий кофе (жидкое тесто)
    • Выпекание: Разделите на две 9-дюймовые круглые формы для выпечки и выпекайте в течение 23-25 ​​минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    • Охлаждение: Дайте пирогу остыть в течение 15-30 минут в противне, затем переверните и поместите на решетку для охлаждения, чтобы он полностью остыл перед глазурью.
    • Frost: Намажьте шоколадный крем между слоями и сверху выложите шоколадную стружку и стружку из шоколада для украшения!
    • Подавать: с большим стаканом молока или с мороженым (мое любимое!)
    • Хранить: При комнатной температуре в герметичной таре до 3 суток!

    А теперь моя любимая часть любого торта: глазурь.Эта шоколадно-масляная глазурь получается воздушной, шоколадной и богатой с нужным количеством сладости. Идеальная начинка для шоколадного торта!

    Как приготовить шоколадно-масляную глазурь

    Просто добавьте сливочное масло в миксер с насадкой-венчиком. Взбивайте, пока не станет пышным и светлее, 2-3 минуты. Добавьте какао-порошок, кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбить до густоты и кремовой консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще сахарной пудры.Отложите, пока не будете готовы заморозить торт. Глазурь можно хранить заранее в холодильнике до суток.

    Почему в торте кофе? Могу я пропустить это?

    В конце рецепта в жидкое тесто добавляется крепкий горячий кофе. Это создает красивое шелковистое тесто и подчеркивает шоколадный вкус торта! Вы также можете заменить порошок эспрессо, если у вас нет под рукой кофе. Обычно я использую растворимый кофе, смешанный с теплой водой. Не волнуйтесь, вы не можете попробовать кофе в этом торте.Если вы не любитель кофе, вы можете просто использовать горячую воду!

    Можно ли это сделать раньше времени?

    Да! Торт можно запечь, охладить, а затем хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Глазурь можно приготовить на день вперед и оставить в холодильнике.

    Как хранить этот торт?

    Пирог лучше всего хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере. Торт будет храниться до 3-х суток.

    Можно ли приготовить кексы?

    Да! По этому простому рецепту шоколадного торта можно приготовить 24 шоколадных кекса.Просто уменьшите температуру духовки до 325 градусов и запекайте 20-25 минут или пока зубочистка не выйдет практически чистой.

    подсказок

    • Для приготовления торта без яиц замените 1/4 стакана яблочного соуса на яйцо. Или замените 1/4 стакана бананового пюре. Торт будет готов раньше, если вы замените его яйцами, так что просто следите за ним.
    • Из этого кекса можно сделать форму 13 х 9. Просто разрежьте рецепт пополам и запекайте при температуре 350 градусов в течение 30 минут или пока пирог не застынет.
    • Не переваривайте торт. Вынимаю, когда вставленная зубочистка выходит почти чистой.

    Вот еще рецепты тортов, которые стоит попробовать!

    ЛУЧШИЙ шоколадный торт

    ЛУЧШИЙ шоколадный торт со сливочно-шоколадной глазурью! Идеальный торт для вечеринки, дня рождения или просто так!

    Лучший шоколадный торт
    • 2 чашки мука общего назначения
    • 1 чашка светло-коричневый сахар
    • 1 чашка гранулированый сахар
    • 3/4 чашка не сладкий какао порошок
    • 1 чайная ложка порошок для выпечки
    • 2 чайные ложки пищевая сода
    • 1 чайная ложка соль
    • 1 чашка молоко
    • 1/2 чашка рапсовое масло
    • 2 яйца
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 чашка крепкий горячий кофе
    Шоколадно-сливочная глазурь
    • 1 чашка 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного
    • 3/4 чашка не сладкий какао порошок
    • 3 ½ — 4 чашки кондитеры сахар
    • 2-4 столовые ложки молоко по мере необходимости
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    Лучший шоколадный торт
    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Две 9-дюймовые круглые формы для выпечки из муки и масла.

    • В большой миске смешайте муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.

    • С помощью настольного миксера с лопастной насадкой добавьте молоко, масло, яйца и ваниль до однородного состояния.

    • Медленно добавляйте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам при включенном миксере.

    • Влейте горячий кофе (жидкое тесто будет жидким)

    • Разложите по подготовленным формам и выпекайте в течение 23-25 ​​минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    • Полностью охладите торт перед глазурью.

    • Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней!

    Шоколадно-сливочная глазурь
    • Добавьте сливочное масло в настольный миксер с помощью насадки-венчика. Взбить до образования пышности.

    • Добавьте какао-порошок, кондитерский сахар, молоко и ванильный экстракт. Взбить до густоты и кремовой консистенции. Если глазурь слишком густая, добавьте еще молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще сахарной пудры.

    • Отложите, пока не будете готовы заморозить торт.

    * Пищевая ценность только для шоколадного торта *

    Пищевая ценность

    ЛУЧШИЙ шоколадный торт

    Сумма на порцию

    калорий 494 Калорий в составе жира 153

    % дневная стоимость *

    Жиры 17 г 26%

    Насыщенные жиры 3 г 19%

    Холестерин 44 мг 15%

    Натрий 604мг 26%

    Углеводы 82 г 27%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 54 г 60%

    Белок 7 г 14%

    Витамин A 109IU 2%

    Кальций 100 мг 10%

    Железо 3 мг 17%

    * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

    Первоначально опубликовано 31 декабря 2015 г.

    Окончательный тройной шоколадный торт с шоколадным ганашем

    Этот торт создан для тех дней, когда вы всерьез хотите чего-нибудь шоколадного. Бывали дни, когда я хотел чего-нибудь супер-шоколадного и везде ходил в поисках огромной порции шоколада, но никогда не чувствовал удовлетворения. В такие моменты я обычно ем двойные шоколадные пирожные, но вчера я решил пойти дальше и попытаться убить шоколадным тортом, который я собирался приготовить годами.Всем, кто сидит на диете, я предлагаю отойти прямо сейчас, потому что, как только вы попробуете это, пути назад уже не будет!

    Этот торт очень влажный, шоколадный и восхитительный. Я добавил в этот торт шоколад тремя разными способами, чтобы он понравился даже самым экстремальным любителям шоколада. На внутреннем слое я приготовил сироп из кусочков шоколада собственного приготовления; это похоже на то, как будто прямо в торт набросили кучу лавы.

    После выпекания торта я добавила шелковистый шоколадный ганаш, чтобы придать ему большую глубину.Этот торт не нуждается в ганаше, потому что он сам по себе супер-шоколад, но я хотел добавить его, чтобы получить еще больше шоколада.

    Разве это не выглядит потрясающе? Это мой тип торта… Я сказал тебе отойти!

    Этот торт создан полностью с нуля, но при желании вы можете использовать смесь для торта и следовать моим указаниям относительно сиропа из кусочков шоколада, который добавляется внутрь торта, и шоколадного ганаша. Как вы можете видеть ниже, я добавил кусочки шоколадного сиропа и покрыл ими торт.

    Окончательный тройной шоколадный торт с шоколадным ганашем

    Распечатать Ставка

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 1 час

    Порций: 12 ломтиков

    Автор: Layla

    Ингредиенты

    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1/3 стакана несладкого какао-порошка
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 стакана молока или миндального молока или молока по выбору
    • 1/2 стакана кипятка
    • 1/4 стакана растительного или растительного масла по выбору
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Сироп из кусочков шоколада
    • 1 / 4 стакана нарезанного горько-сладкого или полусладкого шоколада или шоколадных чипсов
    • 1/4 стакана сахара
    • 2 чайные ложки несладкого какао
    • 3 столовые ложки воды
    Ганаш
    • 8 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1/8 чайной ложки соли

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом 9-дюймовую форму для торта и присыпьте мукой; отложить.
    • Приготовьте шоколадный сироп: В небольшой кастрюле растопите все ингредиенты для сиропа из кусочков шоколада (1-2 минуты), периодически помешивая.
    • В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности. Добавьте яйцо, молоко, воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.

    • Зачерпните смесь сиропа из кусочков шоколада и перемешайте ножом, пока смесь полностью не смешается.Выпекать 30 минут, пока пирог, вставленный зубочисткой, не выйдет чистым. Остудить на сковороде 10-15 минут, затем сбрызнуть ганашем.

    • Чтобы приготовить ганаш: Пока пирог запекается, доведите сливки до кипения на среднем или сильном огне. Полить шоколадом и посолить. Дайте постоять 10 минут (не перемешивайте — это слишком быстро охладит ганаш и сделает его зернистым). Через 10 минут перемешайте венчиком до получения однородной массы и блеска, чтобы разбить все кусочки и превратить сливки в эмульсию.Шоколад часто оседает на дне или по бокам миски. Соскребите посуду резиновым шпателем, чтобы все это растворилось. Дайте остыть не менее 3-5 минут и не более 15 минут, прежде чем заливать остывший пирог.

    Примечания

    Храните торт в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Наслаждаться! РЕЦЕПТ , ИЗДАННЫЙ В ФЕВРАЛЕ 2018, ДЛЯ УСТАНОВКИ 9 ДЮЙМОВ (БЕЗ ПРУЖИННОЙ) ТОРТА. .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *