Свинина с французской горчицей на сковороде: 7 рецептов сочной и ароматной свинины в горчице

Содержание

Свинина кусочками на сковороде классический рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления свинины кусочками на сковороде: классический рецепт, на скорую руку на сале, с картофелем, прованскими травами, с французской горчицей (+ рецепт с фото)

Вариант 1: Классический рецепт свинины кусочками на сковороде

Свинина кусочками на сковороде – что может быть проще и быстрее, наверное, ничего. Такой процесс приготовления мяса осилит любой, даже тот, кто впервые придет на кухню и решит сделать мясо впервые. Не зря говорят – краткость, сестра таланта – это и здесь уместно, поверьте. Никаких сложных и долгих манипуляций – порезал, пожарил, подал к столу – разве не прелесть?

И что самое интересное, такие вот простые блюда всегда получаются самыми вкусными и желанными. Подавать жареное мясо к столу можно с чем угодно, картофельное или гороховое пюре подойдет идеально, также можно использовать каши, спагетти, можно добавить овощи, домашние разносолы. Что же, давайте приступать.

Ингредиенты:

  • Свинина – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сухой чеснок – 0,5 ч.л.
  • Специи для мяса – по желанию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Выбрать крупную репчатую луковицу, очистить и сполоснуть. Лук нарезать полукольцами. Всем известно, что свинина «любит» лук, поэтому, жалеть его точно не стоит. Параллельно поставить на огонь сковороду, хорошенько прогреть, влить ложку растительного масла.

Мясо использовать охлажденное. Выбрать кусок свинины, где не сильно много жировых прослоек. Мясо ополоснуть и просушить, после свинину нарезать небольшими кусочками.

В горячую сковороду сначала переложить репчатый лук, поджарить лук примерно 3-4 минуты, постоянно помешивая его.

После добавить к луку кусочки нарезанного мяса.

Всыпать сразу в сковороду специи, сухой чеснок, соль и молотый перец. Перемешать все ингредиенты и жарить на небольшом огне 5-7 минут. Спустя время убавить огонь до минимума, прикрыть сковороду крышкой и томить еще 10 минут. Готовую свинину подавать к столу с любимым вашим гарниром.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Свинина кусочками на сковороде — новый рецепт с фото

Свинина кусочками на сковороде – основное мясное блюдо, которое без всяких сомнений подойдет к массе различных блюд – каши, картофель, овощи, салаты, зелень и т.д. Сегодня будем готовить довольно простой вариант, добавим много лука и немного моркови, морковь придаст сладковатую нотку, лук отвечает за сочность блюда.


Сочетание абсолютно правильное, поэтому, в хорошем результате не сомневайтесь. Свинину можно взять с небольшим количеством жира, также можно использовать более постную часть – отбивная. В процессе можно добавить в мясо соевый соус, томатный соус или любой другой.

Ингредиенты:

  • Свинина – 300 г
  • Лук репчатый – 150 г
  • Морковь – 80 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Специи для мяса – по вкусу
  • Вода – 100 мл
  • Чеснок сухой – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Очистить морковь и вымыть, просушить. Нарезать морковь крупными брусками.

Очистить весь лук, ополоснуть и просушить. Лук нарезать полукольцами или четверть кольцами.

Свинину ополоснуть, просушить. Нарезать мясо крупными продолговатыми полосками или просто любыми кусками.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить весь лук и нарезку моркови. Жарить лук и морковь несколько минут, пока полукольца лука не станут прозрачными.

Добавить в сковороду мясо, всыпать сразу все специи, перемешать и жарить 5-7 минут, влить воду и тушить под крышкой полчаса. В конце приготовления снять пробу, затем можно подавать блюдо к столу с выбранным гарниром. Вот и все, быстрое мясное готово.

Приятного вам аппетита!

Вариант 3: Свинина кусочками на сковороде — быстрый пошаговый рецепт

Простой рецепт вкусной свинины обжаренной кусочками на сковороде с луком на сале. Мы не будем использовать подсолнечное масло, при этом добавим немного молотого кориандра для усиления вкуса свинины. Рецепт рассчитан на две порции, приготовленные менее, чем за час.

Ингредиенты:

  • 400 гр свинины;
  • 3 головки лука;
  • 70 гр сала;
  • 2-3 щепотки молот кориандра;
  • 2-3 щепотки соли и молот черн перца.

Как быстро приготовить свинину кусочками на сковороде с луком

Шаг 1:

Как было сказано выше, для обжаривания кусочков свинины мы не будем использовать подсолнечное или какое-либо другое масло. Нам понадобится свиное сало. Можно использовать смалец – растопленный жир или взять обычное сальце, мелко его нарезать и отправить на раскаленную сковородку. Вытапливается жир, а потом на этом обжаривается свинина и лук.

Об этом чуть позже.

Шаг 2:

Сполосните и вытрите насухо свинину, нарежьте ее кусочками размеров с грецкий орех или чуть-чуть крупнее.

Нарежьте сало маленькими кусочками и обжарьте их на сковороде. Следите, чтобы шкварки не подгорели. Когда вытопится жир, шкварки можно убрать и потом съесть их с ломтем черного хлеба – очень вкусно.

А теперь на сковородку отправляем кусочки свинины.

Шаг 3:

Обжариваем свинину на среднем огне, периодически помешивая лопаткой. Как только свинина начнет подрумяниваться, посолите, поперчите и присыпьте молотым кориандром. Перемешайте и продолжайте обжаривать.

Шаг 4:

Очищаем от шелухи лук, нарезаем его соломкой вдоль луковицы или перьями. Отправляем на сковородку и томим, помешивая лопаткой.

Обжариваем свинину до тех пор, пока лучок не станет красивым золотистым. Мы нарезали свинину небольшими кусочками, поэтому она уже гарантированно прожарилась.

На заметку: в общей сложности время обжаривания должно было быть примерно полчаса. Этого вполне достаточно.

Подавайте с гарниром, например, картофелем. Не забудьте про вкуснейшие шкварки и хлеб. К такому угощенью будут уместны и домашние соленья.

Вариант 4: Свинина кусочками на сковороде с картофелем

Жареная свинина с картошкой – можно сказать, классика семейного обеда или дружеского застолья. Это и второе блюдо, и гарнир в одном флаконе. Давайте приготовим свинину кусочками на сковороде с картофелем правильно. Мы расскажем, как сделать мясо зажаристым и сочным, а картошку ароматной.

Ингредиенты:

  • 500 гр свинины;
  • 400 гр картофеля;
  • 75 гр реп лука;
  • 23 зуб чеснока;
  • 2 ст л слив масла;
  • 2-3 щепотки молот черн перца;
  • 2-3 щепотки молот кориандра;
  • 2-3 щепотки соли.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для приготовления свинины с картошкой лучше всего использовать нежирную свинины с минимальным количество жира. Возьмите лопатку или заднюю часть.

Промойте и подсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2:

Ставим на огонь сковородку, да побольше – у нас будет и свинина, и картошка. Положите пару столовых ложек сливочного масла и растопите его.

На нем обжариваем кусочки свинины до получения румяной корочки.

Шаг 3:

Очищаем луковицу, нарезаем соломкой или перьями и отправляем на шкворчащую сковороду. Перемешайте и обжаривайте до румяности лука.

Шаг 4:

Посолите и поперчите все, обязательно присыпьте молотым кориандром – он очень хорошо подчеркивает вкус свинины. По желанию можно добавить сухой чабер, если есть.

Натрите на мелкой терке чеснок, переложите к свинине с луком и перемешайте.

Шаг 5:

Доливаем немного воды из чайника так, чтобы свинина была покрыта полностью.

Делаем нагрев поменьше и накрываем крышкой. Тушим свинину с луком минут десять.

Шаг 6:

За это время очищаем картошку, споласкиваем и нарезаем одинаковыми кубиками среднего размера. Перекладываем на сковородку. Если жидкости стало меньше, долейте еще немного.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим до мягкости картофеля. Размешивать ничего не нужно.

Когда картошка станет мягкой, можно открыть крышку и выпарить немного жидкости.

У нас получилась зажаристая, но при этом очень мягкая и таящая во рту свинина, нежный картофель – при это все очень ароматное и вкусное.

Подавайте сразу де после приготовления, присыпав свежей рубленой зеленью.

Вариант 5: Свинина кусочками на сковороде с луком и прованскими травами

На этот раз мы приправим свинину, обжаренную с луком, прованскими травами и добавим немного молотого имбиря.

Ингредиенты:

  • килограмм свинины;
  • 1 чайн лож молот имбиря;
  • 1 чайн л крупной соли;
  • 1 щепотка черн молот перца;
  • подсолн масло для обжаривания;
  • 1 чайн лож прованских трав;
  • 150 гр реп лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Сполосните свинину, снимите пленочки, срежьте излишки жира и промокните бумажными полотенцами. Нарезаем кусочками на 4 сантиметра. Не мельчите, нам нужна сочная свинина.

Шаг 2:

Очищаем от шелухи лук, отрезаем основание и нарезаем полукольцами.

Шаг 3:

Ставим на огонь сковородку, хорошенько нагреваем и только потом наливаем подсолнечное масло. Много не лейте, достаточно пары столовых ложек.

Переложите на раскаленную сковородку свинину и начинайте обжаривать. Помешивая, доводим до золотистой корочки, нам нужно запечатать сок внутри корочки.

Шаг 4:

Добавляем репчатый лучок и делаем нагрев не большим, а уже средним. Размешиваем и обжариваем до прозрачности лука.

Добавьте прованские травы, молотый имбирь, соль и перец. Перемешиваем и готовим все вместе до золотистости лука.

Готовность проверьте острым ножом – проткните любой кусочек свинины, сок должен быть прозрачным. Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.

Вариант 6: Свинина кусочками на сковороде с французской горчицей

Чтобы сделать свинину более ароматной, добавим немного французской горчицы, розмарина и обычный специй. К свинине добавим немного лука и чеснок. Получится очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

  • 500 гр свинины;
  • 1 головка лука;
  • 4 зуб чеснока;
  • 2 чайн лож франц горчицы;
  • 2 щепотки розмарина;
  • 2 щепотки соли и черн перца;
  • 2 ст лож подсолн масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выбирайте свинину с небольшим жирком, но без излишков. Сполосните, просушите и нарежьте кусочками.

Шаг 2:

Сильно разогрейте сковородку, налейте масло и переложите кусочки свинины. Обжариваем на сильном огне минуты три до образования корочки.

Шаг 3:

Очищаем лук, нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок измельчаем ножом, но не сильно мелко.

Отправляем все к свинине и перемешиваем.

Шаг 4:

Добавьте французскую горчицу, специи и перемешайте. Обжариваем на среднем огне до мягкого состояния. Не перемешивайте слишком часто, пусть все кусочки будут зажаристыми.

Если свинина уже хорошо подрумянилась, но еще не готова – долейте немного воды. Протушите до испарения жидкости. Так вы сохраните зажаристость, сочность и мясо будет готово.

Вариант 7: Свинина кусочками на сковороде с луком и шампиньонами

Конечно, вкуснее всего с настоящими лесными грибами. Но что делать, если их нет под рукой? Нас выручат шампиньоны. Берем только свежие, не консервированные – аромат будет лучше. Если в конце, по готовности, добавить сметану, будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • 500 гр свинины;
  • 500 гр шампиньонов;
  • 400 гр реп лука;
  • 1/2 чайн лож молот черн перца;
  • 1 чайн лож повар соли;
  • 300 мл воды;
  • подсолн масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Мытую и просушенную свинину нарезаем средними кусочками. Шампиньоны хорошенько отмываем от загрязнений, тоже просушиваем и нарезаем средними пластинами. Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Шаг 2:

Накаляем сковородку, разогреваем на ней масло и выкладываем кусочки свинины. Обжариваем на среднем огне до румяности и испарения жидкости. Не забывайте иногда перемешивать, готовим без крышки.

Шаг 3:

Выкладываем свинину из сковородки в миску. Теперь на этом же масле и жиру обжариваем лук до румяного цвета.

Отдельно, на другой сковородке, обжарьте шампиньоны до полного испарения жидкости и румяности.

Шаг 4:

Теперь кладем в первую сковородку лук, свинину и грибы. Добавляем все специи, воду, перемешиваем и тушим на медленном огне еще десять минут.

Можете прикрыть сковородку крышкой.

Когда свинина будет мягкой, подавайте к столу. Можете дополнительно положить сметану прямо в сковородку и перемешать либо подать ее в соуснице, чтобы каждый положил по желанию.

Вариант 8: Свинина кусочками на сковороде с подливкой

Возьмем немного томатной пасты, она нам пригодится для приготовления свинины с ароматной подливой. Очень простой и доступный набор ингредиентов, а вкус будет потрясающим.

Ингредиенты:

  • 500 гр свинины;
  • 75 гр лука реп;
  • 1 ст л пшен муки;
  • 3 ст л пасты томатн;
  • 2 чайн лож крупной соли;
  • 2 листика лаврушки;
  • 2 стак воды;
  • 3 ст лож подсолн масла;
  • 2 щепотки черн молот перца.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Уже промытую и высушенную бумажными полотенцами свинину нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их на разогретую сковородку с маслом и обжариваем пять минут, помешивая лопаткой.

Шаг 2:

Мелко нарежьте очищенную луковицу, переложите на сковородку. Размешайте и обжаривайте все вместе еще минут семь.

Шаг 3:

Насыпьте указанное количество муки, перемешайте и готовьте три минуты. Постоянно перемешивайте свинину, чтобы мука не приставала к сковородке.

Шаг 4:

Настала очередь томатной пасты. Хорошенько ее перемешиваем, вливаем воду и снова размешиваем. Положите листики лаврушки, специи.

Накрываем все крышкой и готовим полчаса на среднем, ближе к минимальному, огне. Подавайте в глубоких тарелках вместе с подливой.

Вариант 9: Свинина кусочками на сковороде с луком и черносливом

Известно, что чернослив хорошо сочетается с мясом, его добавляют в салаты, запекают в духовке с мясными блюдами. Мы обжарим кусочки свинины на сковородке с черносливом. Мы решили добавить немного вяленой вишни. Если ее не купить, можно обойтись и без нее – вкус хуже не станет.

Ингредиенты:

  • 400 гр свинины;
  • 100 гр чернослива;
  • 70 гр вяленой вишни;
  • 1 ст лож бальзамич уксуса;
  • 2 головки реп лука;
  • 2 ст л томат пасты;
  • 2 щепотки черн молот перца;
  • 2 щепотки соли;
  • 2 стол лож подсолн масла.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Мясо споласкиваем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними кусочками.

Шаг 2:

Разогреваем сковородку с маслом, кладем на нее лучок и пассируем три минуты, помешивая лопаткой. Когда лук станет прозрачным, добавьте свинину.

Перемешайте и обжаривайте семь минут.

Шаг 3:

Поливаем содержимое сковородки бальзамическим уксусом, посолите, поперчите и добавьте томатную пасту. Все перемешиваем лопаткой.

Шаг 4:

Чернослив должен быть без косточек. Выкладываем его на сковородку вместе с вяленой вишней, перемешиваем все ингредиенты.

Обжаривайте еще минуты три и проверьте свинину на готовность. Если она мягкая и белая внутри, выключаем огонь и подаем блюдо.

В качестве гарнира хорошо подойдет рис, макаронные изделия и картофель. Не забывайте полить порции соусом со сковородки.

Вариант 10: Оригинальный рецепт свинины кусочками на сковороде

Наша подборка рецептов посвящается всем любителям сочной свинины. Кто-то любит запекать в духовке, кто-то делает свиные отбивные или стейки, а мы будем готовить свинину на сковороде кусочками. Вариантов приготовления бесчисленное множество, все зависит от предпочтений в семье – хозяйка готовит то, что нравится домашним. Мы рассмотрим несколько проверенных, простых и очень вкусных рецептов свинины кусочками на сковороде. Начнем приготовление с базового классического рецепта.

Ингредиенты:

  • 600 гр свинины;
  • 2-3 чайн лож молот черн перца и соли;
  • подсолн масло для обжарки – сколько уйдет.

Пошаговый рецепт свинины кусочками на сковороде

Шаг 1:

Не каждый кусок мяса подойдет для обжаривания на сковороде. Лучше всего использовать не замороженное, а охлажденное мясо. Замороженная свинина теряет свою сочность и часть вкусовых качеств. Свинина может быть с небольшими прослойками жира, это даже хорошо – жирок растопится, придаст сочности мякоти. Цельный кусок мяса должен быть равномерного розового цвета без сухих участков. Жирок должен быть белым, без желтоватого оттенка.

Для обжаривания идеально подходит свиная шея или лопатка.

Итак, мясо мы выбрали, приступаем к следующему шагу.

Шаг 2:

Свинину хорошенько помойте, срежьте толстые соединительные ткани и просушите. Если оставить воду на мясе, при обжаривании масло будет брызгаться. К тому же без воды быстрее образуется красивая румяная корочка, весь мясной сок останется внутри.

Шаг 3:

Нарезаем кусок мяса кусочками на 2-3 сантиметра каждый. Поперчите кусочки и перемешайте. Некоторые хозяйки солят не на этом этапе, а за несколько минут до окончания обжарки. Кто-то солит и перчит прямо на сковороде. Вы можете поступить привычным вам способом.

Шаг 4:

Накаляем сковороду, наливаем масло и разогреваем его. Когда вы увидите, что масло достаточно горячее, выкладывайте кусочки свинины.

На заметку: в идеале между кусочками должно быть расстояние в 1-2 сантиметра. Так каждый кусочек свинины правильно обжарится, потеряет меньше сока.

Шаг 5:

Обжариваем минуту и переворачиваем кусочки на другую сторону. Повторяем процедуру, затем с сильного нагрева убавляем до среднего и обжариваем свинину треть часа, периодически переворачивая.

Если вы еще не солили мясо, самое время это сделать. Помешивайте кусочки свинины буквально последний раз и выложите их на бумажные полотенца.

Нам нужно, чтобы свинина избавилась от излишков жира. В принципе, если вы любите пожирнее, можете сразу отправить кусочки к гарниру и подавать к столу.

Свинина в медово-горчичном соусе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим свинину в медово-горчичном соусе

Предлагаю вам рецепт замечательной свинины, приготовленной в медово-горчичном соусе. Такое мясо получается очень нежным и ароматным, великолепно сочетается с любым гарниром, будь то картофель, каша или макаронные изделия. Готовить свинину довольно просто, но результат будет отличный и непременно понравится вашей семье.

Соль в это блюдо я добавляла в минимальном количестве, обязательно пробуйте блюдо на вкус, так как всё зависит от степени солёности соевого соуса.

Как приготовить «Свинина в медово-горчичном соусе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится свинина без костей, горчица, мёд, соевый соус, лук, молотая паприка, перец, соль и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Свинину промыть и обсушить, нарезать средними кусочками.

Шаг 3 Ссылка

В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить в него кусочки свинины и следом нарезанный четвертькольцами лук. Обжарить, чтобы мясо немного подрумянилось. Приблизительно это займёт 10 минут. Мясо с луком необходимо перемешивать.

Шаг 4 Ссылка

Затем к мясу добавить горячую воду, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20-25 минут.

Шаг 5 Ссылка

В отдельной мисочке смешать соевый соус с горчицей и мёдом, добавить молотую паприку и чёрный перец. Всё тщательно размешать.

Шаг 6 Ссылка

Полученный соус добавить к мясу, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой. Через 10 минут попробовать мясо на соль и если потребуется, добавить. Я добавила самую малость. Тушить мясо ещё 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовое мясо должно легко протыкаться вилкой. Мясо с соусом подать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Свиные отбивные в горчице – пошаговый фоторецепт

Свиные отбивные в горчице

Порций: 3

Время приготовления:

Этот рецепт пригодится и тем, кому нужно за полчаса приготовить сытный ужин, и рациональным хозяйкам, которые сегодня делают подготовку для ужина на завтра – отбивные, которые маринуются в горчице сутки, становятся еще сочнее и вкуснее.

Ингредиенты
  • 300 г свиной корейки без косточки (свиная шея, карбонад)
  • 3-4 ч. ложки дижонской, баварской, другой горчицы
  • 3-4 щепотки Прованских трав (другие на выбор)
  • соль, перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления

Промытую и качественно обсушенную в бумажных полотенцах корейку делим поперек на ломти 18-20 мм толщиной. Используя пищевой пакет, отбиваем мясо до толщины 12-14 мм. Посыпаем перцем и растертыми травами.

Намазываем горчицей, складываем в стопочку. Маринуем 25-30 минут — либо убираем в холодильник, в контейнере или миске,затянув пленкой, на срок до суток.

Жарка занимает минуты, но перед ней непременно перекаливаем масло в сковороде, поставив ее на самый большой огонь. Кладем отбивные, 60-65 секунд жарим одну сторону. Перевернув, солим и жарим еще столько же времени. В раскаленном масле быстро образуется корочка, не только аппетитная, но и удерживающая соки внутри отбивной.

Не пережариваем – мясо станет твердым, тогда придется тушить его.

Тех 30 минут, которые мясо маринуется, вполне достаточно, чтобы приготовить практически любой подходящий гарнир и/или салат из свежих овощей.

Жареная свинина в горчичном маринаде

Жареная свинина в горчичном маринаде готовится очень просто и быстро, получаются сочные мягкие кусочки мяса с румяной корочкой, присыпанной кунжутными семечками.

Мариновать мясо лучше накануне того дня, когда вы собираетесь его жарить (на ночь, конечно же, ставим в холодильник), или хотя бы часа за 2-3. Процесс подготовки свинины и маринада занимает всего минут 10-15. А на следующий день вы тоже нажарите целую сковороду мяса максимум за 15 минут.

 

 

 

Нужно:

  • Свинина (карбонад или вырезка) – около 1 килограмма
  • Яйца куриные – 4 штуки
  • Горчица – 2 столовые ложки «с горкой» (у нас в этот раз была «Русская», но можно любую, в зависимости от сорта горчицы вкус мяса будет иметь разные оттенки)
  • Крахмал картофельный – 1 столовая ложка «с горкой»
  • Соль поваренная – 2 чайные ложки
  • Смесь перцев – 1 чайная ложка (можно заменить просто молотым чёрным перцем, можно добавить и другие ваши любимые специи для мяса)
  • Кунжутное семя (при желании, можно и без него) – 4-5 чайных ложек
  • Растительное масло – 3-4 столовые ложки

Приготовление:

Свинину вымыть холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем или салфетками, нарезать кусочками, ломтиками толщиной около 1 сантиметра.

 

 

 

 

 

 

Подготовить заливку-маринад, для чего смешать яйца, горчицу, крахмал, соль, специи (у нас смесь перцев).

 

 

 

 

 

 

 

Маринад тщательно перемешать (быстрее это сделать миксером, но можно обойтись и ложкой) до состояния однородной массы.

 

 

 

 

 

 

Кусочки свинины сложить в подходящего размера ёмкость, имеющую крышку (в кастрюлю или стеклянный контейнер), залить маринадом, обязательно перемешать, чтобы маринад проник между всеми кусочками мяса. Накрыть кастрюлю (контейнер) крышкой и отправить в холодильник мариноваться минимум часа на 2-3, а лучше до следующего дня. Кстати, на следующий день можно поджарить не всю замаринованную в горчичном соусе свинину, а только её часть, а другую часть на следующий день или даже через день. Свинина в маринаде прекрасно сохраняется в холодильнике 2-3 дня.

Когда настало время жарить мясо, на сильно разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, подцепляем вилкой кусочек свинины, обмакиваем его (если хотим) с одной стороны в кунжутное семя и кладем на сковородку той стороной, которую обмакнули в кунжут (посмотрите наш видео-рецепт!). Таким образом быстро заполняем сковороду кусочками мяса и слегка убавляем нагрев (до уровня всё же выше среднего). Жарим до румяной корочки примерно 4-5 минут.

Если вы использовали кунжутное семя – то прямо на сковороде в процессе жарки посыпаем сверху ломтики мяса кунжутом. Теперь свинина будет в кунжутных семечках с обеих сторон. Напоминаем, что можно этого и вообще не делать, без кунжута тоже будет вкусно.

 

 

 

 

Переворачиваем ломтики свинины и жарим с другой стороны примерно такое же время – 4-5 минут.

 

 

 

 

 

 

 

Снимаем мясо со сковороды на тарелку или на блюдо. Жареная свинина готова! Можно сразу жарить и следующую порцию тем же способом. Подавать можно с любым гарниром, прекрасно сочетается с тушёными овощами или с овощным салатом.

Призовой совет для тех, кто дочитал рецепт до конца: точно так же можно приготовить и куриное филе, и филе индейки, и говядину, но помните, что курица по времени жарится примерно так же быстро, как и свинина, индейка чуть дольше, а говядина ещё подольше. Время с точностью до минуты указать, конечно, сложно: сковороды и плиты у всех разные, ориентируемся на появление румяной поджаристой корочки и помним, что таким образом замаринованное мясо жарится гораздо быстрее, чем мясо, которое вы просто порезали и, может быть, отбили.

Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:


ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Свинина с горчицей в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня на повестке дня у нас такой простой рецепт, как свинина с горчицей в фольге в духовке. Запечь мясо в горчичном маринаде можно как кусочками, так и целым куском. Благодаря фольге мясо пропечется быстрее, чем просто на открытом противне, ну, а горчичный маринад сделает его сочным, мягким, ароматным и еще более вкусным.

Если у вас дома имеется в морозильной камере кусок хорошей свинины, рекомендую попробовать запечь его в фольге в духовке в горчичном маринаде. Пересмотрев рецепты свинины с горчицей в фольге, я была удивлена их разнообразием. Горчичные маринады, которые мне попадались на глаза, были приготовлены из таких продуктов, как соевый соус, мед, специи, пряные травы, чеснок, сыр, уксус, кетчуп, майонез. Сегодня я предлагаю вам приготовить горчичный маринад на основе двух видов горчицы с добавлением меда, соевого соуса, майонеза и специй.

Мясо, запеченное с горчицей в фольге, может составить отличную конкуренцию покупной буженине, ветчине и колбасам. А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свинину с горчицей в фольге в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Столовая острая горчица — 1 ст. ложка,
  • Свинина — 1 кг.,
  • Французская горчица в зернах — 1 ст. ложка,
  • Майонез — 1 ст. ложка,
  • Мед — 1 ч. ложка,
  • Соевый соус — 1 ст. ложка,
  • Паприка — 1 ч. ложка,
  • Куркума — 1 ч. ложка,
  • Сушеные прованские травы — 1 ч. ложка,
  • Грузинские специи к мясу — 1 ч. ложка,
  • Чеснок — 6-7 зубчиков.

Свинина с горчицей в фольге в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свинины с горчицей в фольге. Приготовим для начала маринад, в котором будет запекаться мясо. В миску выложите необходимое количество французской горчицы в зернах.

Добавьте к ней майонез. Вид майонеза и его жирность особой роли не играет, поэтому можно взять любой майонез, который есть у вас в холодильнике.

Добавьте острую горчицу.

Всыпьте паприку, куркуму, грузинские специи к мясу и сушеные прованские травы. Тут хочу обратить ваше внимание на то, что вид специи и их количество вы можете взять на свой вкус, не обязательно придерживаться тех пропорций, что в этом рецепте.

Влейте соевый соус.

Маринад перемешайте.

Чтобы придать ему сладость и аромат, добавьте чайную ложку натурального меда.

Перемешайте маринад еще раз.

Отставим маринад и займемся мясом. В идеале для запекания нужно взять свиную вырезку, но подойдет также свиная лопатка или бедро. Кусок свинины перед запеканием нужно помыть, после чего осмотреть его со всех сторон. Если на мясе имеются уплотнения из жира, плотные связки и пленки, их нужно срезать.

Сделайте ножиком в мясе углубления. Очистите чеснок. Разрежьте каждый зубчик вдоль на 3 части. Нашпигуйте им мясо.

Нанесите на мясо горчичный маринад с медом. Оставьте его мариноваться на 3-4 часа.

Замаринованную свинину с горчицей плотно оберните фольгой. Фольгу можно сложить в два раза. Для придания мясу легкого аромата копченостей к нему можно положить пару тонких ломтиков бекона и завернуть их вместе с ним в фольгу.

После этого переложите на противень или в форму для запекания. Поставьте мясо запекаться в духовку, температура которой составляет 180С. Время запекания свинины в горчице в духовке составляет около 1 часа. Чтобы сверху на мясе получилась румяная корочка, снимите с него фольгу и дайте запечься и подрумяниться еще 10 минут. За это время нужно следить за ним внимательно, чтобы оно не подгорело и не пересохло.

Достаньте его из фольги и переложите на тарелку. Подавать на стол его желательно после остывания, так как только после того, как оно полностью остынет, его можно будет нарезать на ровные тонкие ломтики (кусочки). Такое мясо,  запеченное с горчицей  и медом в духовке, идеально подойдет для создания мясной нарезки на праздничный стол, его можно использовать для приготовления салатов и бутербродов.

Свинину, приготовленную по этому рецепту, обязательно подавайте с каким-либо соусом. Это может быть кетчуп, хреновина, хрен, сальса и другие. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины в горчице в фольге в духовке вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить свинину с ананасами и сыром в духовке.

Свинина с горчицей в фольге в духовке. Фото

Мясо в горчично-медовом маринаде — волшебный вкус и аромат обеспечены

Горчица считается идеальным соусом для мяса — и для маринада, и для использования во время приготовления, и как приправа к готовым блюдам. Мясо, приготовленное по этому рецепту невозможно испортить — горчица способна сделать мягким и сочным практически любое мясо, а свиную вырезку — в первую очередь. Поверьте, перед вкусом и ароматом мяса, замаринованного в горчице с медом не устоят самые придирчивые гурманы. В любом случае оно получится очень вкусным, ароматным, с чудесной блестящей корочкой.

Маринованное в горчице и меде мясо подойдет для барбекю, но также вкусно и поджарить его на сковороде. Горчицу выбирайте по своему вкусу — деликатную или острую, с зернами или без.

Ингредиенты

Мясо свинины — 600 г

Соль по вкусу и по желанию

Для маринада:

Горчица — 3 стол. ложки с верхом (можно с зернами)

Мед — 3 стол. ложки

Перец, приправы для мяса — любые по вкусу

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить, нарезать на ломти толщиной около 1 см. Можно слегка отбить (если мясо кажется жестковатым, отбить обязательно). Смешать все ингредиенты для маринада ( соль не класть!). Обмазать маринадом мясо тщательно, сложить в керамическую или стеклянную миску, поставить в холодильник (не менее 1 часа, но можно и дольше. Например, для барбекю на природе можно приготовить мясо накануне).

Перед приготовлением желательно мясо вынуть из холодильника хотя бы за полчаса.

Далее готовьте мясо:

— на барбекю — около 1 минуты с каждой стороны или чуть больше,

— на сковороде — около 5 минут с каждой стороны — сковорода (специальная) может быть сухая или слегка смазанная маслом.

Во время приготовления поливайте мясо оставшимся маринадом.

Время зависит от толщины и мягкости мяса.

Солите мясо или во время приготовления или уже в готовом виде за столом.

Наслаждайтесь!

Совет:

По этому рецепту можно мариновать мясо перед запеканием в духовке. Мясо запекать нужно, накрыв его пергаментом, 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Мариновать в горчице с медом можно курицу, телятину, индюшатину, другое мясо.

Если мед не любите и не употребляете, можно его исключить из рецепта. Мясо все равно получится вкусным — горчица сделает свое дело.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочный стейк с горчицей

Редко можно встретить праздничный стол без блюд из свинины. Блюда из свининки, по традиции, занимают (если, конечно, вы не вегетарианец) одно из главных мест в ежедневном рационе питания. В моей семье к праздничному столу я обязательно стараюсь приготовить несколько блюд из свинины. Ведь именно это мясо способно насытить даже самого проголодавшегося гостя.
Свиное мясо не только полезно для организма, так как содержит всю группу витаминов В, но и является ценным источником энергии, а также природным антидепрессантом. Сегодня я вам предлагаю заняться приготовлением нежных стейков из свинины с горчицей, которые, кстати, готовятся очень быстро.

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 645 ккал

Чтобы приготовить стейк из свинины с горчицей, вам понадобится:

вырезка свиная – 600 г
горчица – 1 ст.л.
лук репчатый – 1 шт.
перец черный свежемолотый – по вкусу
масло подсолнечное – 2 ст.л.
перец красный молотый – по вкусу
соль морская пищевая – по вкусу

Как приготовить стейк из свинины с горчицей.

1. Вырезку вымойте, обсушите салфетками, срежьте все несъедобные и некрасивые части. Нарежьте порционными кусочками поперек мясных волокон.
2. Каждый стейк слегка отбейте молоточком, посолите и приправьте (по своему вкусу) красным и черным перцем. Специи вбейте в мясо массажными постукивающими движениями.
3. Стейки переложите в плоскую тарелку, добавьте горчицу и хорошенько со всех сторон вотрите ее.
4. Тарелку со стейками накройте пищевой пленкой, чтобы ароматы специй не улетучивались и мясо не обветривалось. Оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре.
5. Лук освободите от шелухи, сполосните, нарежьте тонкими полукольцами.
6. Сковороду-гриль (или обычную толстостенную сковороду) отправьте на огонь, влейте подсолнечное масло, раскалите.
7. Стейки выложите в раскаленное масло, обжаривайте на самом сильном огне с двух сторон по 4-5 минут.
8. Под сковородой со стейками уменьшите пламя огня до среднего, добавьте измельченный лук. Накройте крышкой и обжарьте все вместе около 5 минут, не забывайте периодически переворачивать стейки.
9. Выключите огонь под сковородой со стейками, дайте постоять 2 минуты. Выложите в тарелки и подавайте с любым гарниром и, обязательно, с соусом.

Попробуйте изумительный сливочный шпинат к мясу.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 26.08.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Свиные отбивные с дижонским соусом Рецепт

В этой семье мы едим много свинины, даже учитывая германское происхождение моего отца. Свиные отбивные — самые удобные, наверное, поэтому я помню, как моя мама так часто подавала их, когда росла.

Котлеты были тоньше и почти всегда на костях (за нашим столом было много детей, которые грызли кости). В наши дни мы получаем более толстые отбивные, и хотя мы предпочитаем мясо с косточкой, это просто зависит от того, что будет на рынке в тот день.

Учитывая, что мы так часто едим свиные отбивные, папа всегда ищет хороший рецепт.Этот рецепт мы взяли из воскресного журнала New York Times несколько лет назад и с тех пор делали его несколько раз.

Это несложно и вкусно! Сливочный соус Дижон просто прекрасен со свининой. Прекрасно подается с молодым картофелем.

Сохрани это

Если вы используете отбивные на кости, надрежьте жир, окружающий их (сделайте вертикальные надрезы через жир, не разрезая мясо), чтобы котлеты не деформировались во время приготовления.

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 4 свиных отбивных из ребрышек или корейки, нарезанных по центру, без костей или без костей (как вам нравится), толщиной около 1 1/4 дюйма
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1/4 стакана нарезанного лука-шалота или рубленого лука
  • 1 стакан сухого белого вина
  • 3/4 стакана куриного бульона *
  • 1/2 стакана жирных сливок
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки (по желанию)
  • * Если вы готовите без глютена, используйте домашний куриный бульон или упакованный бульон без глютена.
  1. Поджарьте свиные отбивные:

    Промокните свиные отбивные бумажными полотенцами. Посыпьте их солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте масло.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Как только масло растает, добавьте в сковороду свиные отбивные и поджарьте их по 2-3 минуты с каждой стороны. Слегка уменьшите огонь, если отбивные слишком быстро подрумянятся.

  2. Обжарить лук или лук-шалот, обжарить сковороду вином:

    Снимите свиные отбивные со сковороды и слейте большую часть жира.Добавьте лук-шалот и готовьте его на сильном огне, пока он не станет мягким, около 1 минуты.

    Добавьте 1/2 стакана вина и доведите до кипения, удаляя глазурь со сковороды, соскребая коричневые кусочки со дна.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  3. Добавьте бульон, верните отбивные в сковороду, накройте крышкой и готовьте:

    Добавьте бульон и верните отбивные в сковороду. Доведите соус до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте, пока отбивные не станут готовыми (внутренняя температура 145 ° F), примерно 10-15 минут.

  4. Удалить отбивные, добавить оставшееся вино, уменьшить:

    Выложите свиные отбивные на теплое блюдо; накрыть фольгой, чтобы согреться. Добавьте оставшуюся половину стакана вина. Увеличьте огонь до сильного, чтобы вскипятить соки. Уменьшите сок наполовину, примерно на 3 минуты.

  5. Добавить сливки, уменьшить количество, взбить горчицу и петрушку:

    Добавьте жирные сливки и кипятите еще 3 минуты, пока соус не загустеет, а очистка сковороды деревянной ложкой не оставит следов.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Снимите с огня и добавьте горчицу и петрушку. Если хотите, добавьте еще горчицы по вкусу. Положите отбивные на слой соуса и подавайте.

Адаптировано (с трудом) из New York Times: свиные отбивные с дижонским соусом

Ссылки:

Идеальные свиные отбивные здесь, в Simply Recipes

Свиные отбивные с имбирно-грушевым соусом здесь, на Simply Recipes

Свиные отбивные в кисло-сладком соусе от Simply Recipes

Свиные отбивные с медом и горчицей от Budget Bytes

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт свиных отбивных с горчицей на одной сковороде — The Mom 100

Свинина — одна из лучших покупок, а также одно из самых универсальных видов мяса, прямо как курица. Я большой поклонник свинины, тушеной свинины, лопатки, запеченной на медленном огне, свинины, шницеля из свинины, жареного картофеля и шашлыка. И, конечно же, свиные отбивные. Свиные отбивные так же легко приготовить, как и куриные грудки без кожи и костей, и если вы их не пережариваете, их безумно легко приготовить, и они будут иметь потрясающий вкус.

Я звучал так, как будто я был Буббой в Форрест Гамп только там, не так ли? Не совсем, но немного.

Этот рецепт на 100% подходит для любого из нас в будние дни, и у многих из нас есть ингредиенты для приготовления блюд прямо под рукой. Предположим, у вас есть свиные отбивные, которые, как я предполагаю, у вас есть или вы собираетесь купить, потому что в противном случае вы, вероятно, не посмотрели бы на этот рецепт.

Как приготовить на одной сковороде сливочно-горчичные свиные отбивные

Просто поджарьте свиные отбивные в течение примерно 4 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.Еще не готово. Это произойдет в считанные минуты.

Выложите свиные отбивные на тарелку.

Верните сковороду на огонь и добавьте лук. Быстро обжарить до золотистого цвета и мягкости.

Добавьте вино и соскребите дно кастрюли, чтобы освободить подрумянившиеся кусочки на дне. (Вы очищаете сковороду от глазури, не понимаете.)

Добавьте бульон и доведите до кипения. Вмешайте горчицу и тимьян на медленном огне, пока жидкость не уменьшится примерно на 1/3 (не сходите с ума по поводу точной точности!).

Верните свиные отбивные в сковороду вместе с соками на тарелке и запекайте свиные отбивные, пока они не достигнут внутренней температуры 140 ° F. Готово, с учетом оставшейся готовки.

Дело в том, что мясо продолжает готовиться после того, как вы сняли его с огня, поэтому вы хотите достать его на несколько минут раньше. У меня есть полный рекорд по этому поводу, но когда я узнал об этом, будучи молодым поваром, это навсегда изменило мой мир. И я хочу дать вам то же самое.Переносное приготовление. Мясо продолжает готовиться после того, как покидает огонь, и соки могут впитаться и не разлиться по разделочной доске. Помните.

Разложите свиные отбивные по тарелкам или сервировочной тарелке и снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Вмешайте сливки и снова доведите до кипения.

Полить соусом свиные отбивные и при желании посыпать сверху петрушкой и цедрой лимона. (Желай этого.)

Подавайте свиные отбивные отдельно или с макаронами, если хотите.Простой салат — это все, что нужно этому блюду, чтобы превратиться в полноценную трапезу.

Идеальный ужин в будние дни, вкусный, успокаивающий и приготовленный на одной сковороде (включая соус!)

Tweet This

Прием пищи на одной сковороде

Если вы сделаете это из более тонких свиных отбивных, то вы, вероятно, можете пропустить часть с духовкой и просто поджарить их, а затем вернуть их в кипящую жидкость после того, как вы добавили вино и бульон. Дайте им покипеть в жидкости около 4 минут и просто убедитесь, что они прожарены или имеют внутреннюю температуру 140 ° F.Выложите их на тарелку, добавьте сливки в сковороду, снова доведите до кипения и подавайте, как указано в рецепте ниже.

Вариации на свиных отбивных с горчицей

А если вы хотите приготовить это из куриной грудки, вы можете! Цыпленку без кожи и без костей тоже не нужно готовить в духовке, потому что они будут готовиться быстрее, как и более тонкие свиные отбивные.

Если вы хотите использовать смесь крупной дижонской горчицы и сливок, это хороший текстурный микс, но если у вас нет двух открытых банок с разными типами дижона, выберите ту, которая у вас есть, и покончите с ней.

И мне нравится добавлять сюда свежий тимьян, но вы можете использовать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, если у вас нет свежего, или просто пропустите его — свиные отбивные в их соусе все равно будут прекрасными. На самом деле я предпочитаю пропустить сушеный тимьян, если у меня нет свежего под рукой — в любом случае есть что сказать о простоте блюда, и по какой-то причине я немного пуриста здесь со свежими травами. Но это не всегда так. Тебе не обязательно быть.

Что подавать со сливочно-горчичными свиными отбивными на одной сковороде:

Другие рецепты свиной отбивной:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 свиных отбивных толщиной от 1 ¼ до 1 ½ дюйма (около 6 унций каждая)
  • Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • ½ стакана белого сухого вина
  • 1 стакан куриного бульона без натрия
  • 3 столовые ложки сливочного или цельнозернового масла дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка измельченных свежих листьев тимьяна (необязательно)
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • Нарезанная свежая петрушка для подачи
  • Мелко натертая цедра лимона
  • Разогрейте духовку до 400 ° F

  • Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Промокните свиные отбивные бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем. Обжарьте свиные отбивные примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Убрать свинину по магазинам на тарелку.

  • Верните сковороду на огонь и добавьте лук. Обжаривайте около 4 минут до золотистого цвета и мягкости. Добавьте вино и поскребите дно сковороды, чтобы освободить поджаристые кусочки на дне. Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте горчицу и тимьян и дайте закипеть, регулируя температуру по мере необходимости, пока жидкость не уменьшится примерно на 1/3 (не беспокойтесь о точности!).Верните свиные отбивные в сковороду вместе с соками на тарелке и поставьте в духовку. Готовьте свиные отбивные, пока они не достигнут внутренней температуры 140 ° F.

  • Разложите свиные отбивные на отдельные тарелки или сервировочную тарелку и снова поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Вмешайте сливки и снова доведите до кипения. Полить соусом свинину и при желании посыпать сверху петрушкой.

калорий: 392 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 38 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 134 мг | Натрий: 450 мг | Калий: 740 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла.Просто, быстро, вкусно!

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла. Просто приготовленные обжаренные свиные отбивные на сковороде, которые подаются с очень быстрым и легким в приготовлении соусом из дижонской масляной сковороды.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла

Эти обжаренные свиные отбивные на сковороде показывают, что быстрый будничный обед не должен быть сложным или скучным. Наш сегодняшний ужин состоял из этих просто приправленных жареных свиных отбивных.

Я использую цельнозерновую горчицу, но гладкую, вроде этой тоже подойдет.

Легкое прикосновение меда помогает сбалансировать рецепт.

Они были красиво дополнены простым соусом, состоящим всего из 4 ингредиентов.

Мы подали эти сочные отбивные с простыми макаронами, заправленными чесночным маслом с пряностями. Некоторые приготовленные на пару зеленые бобы за считанные минуты завершили трапезу и имели прекрасный вкус.

Свиные отбивные без костей

Вино в соусе легко заменяет куриный бульон, и вино не обязательно должно быть сухим.Небольшая сладость поможет сбалансировать легкую кислинку горчицы.

Чтобы узнать больше о проверенных и верных рецептах, ознакомьтесь с этой коллекцией из наших 25 самых популярных рецептов с момента появления Rock Recipes в 2007 году.

Первоначально опубликовано в октябре 2012 г.

Нравится рецепт обжаренных свиных отбивных?

Вы найдете сотни других отличных идей в нашей категории Quick & Easy Dinners и даже больше в нашей категории рецептов из свинины .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с соусом из дижонского масла — Обжаренные на сковороде свиные отбивные подаются с очень быстрым и легким в приготовлении соусом из дижонского масла.

Состав

  • 6-8 толстых свиных отбивных
  • соль и перец заправить
Для соуса
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1/2 стакана вина
  • 4 столовые ложки цельнозерновой дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда, по желанию
  • 4 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Приправьте 6-8 свиных отбивных солью и перцем и обжарьте на оливковом масле, пока внутренняя температура не достигнет 150-160 градусов по Фаренгейту на термометре для мяса.Подержите в теплой духовке (100 градусов), пока готовите соус.
Для приготовления соуса
  1. Добавьте чеснок и масло в сотейник, который вы использовали для отбивных.
  2. Обжарьте на среднем огне не более минуты, чтобы чеснок размягчился. (НЕ допускайте коричневого цвета).
  3. Добавьте вино, дижонскую горчицу и мед.
  4. Варите на медленном огне до тех пор, пока соус не начнет слегка густеть.
  5. Убавьте огонь и добавьте сливочное масло.
  6. Убавьте огонь и постоянно помешивайте, чтобы масло медленно растопилось.
  7. Как только масло растопится, снимите соус с огня и сразу подавайте на обжаренные свиные отбивные.

Банкноты

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1 г
Количество на порцию Калорий 329 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 9 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 130 мг Натрий 290 мг Углеводы 4 г Сахар 3 г Белки 34 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с абрикосовым дижонским горчичным соусом

Обжаренные на сковороде свиные отбивные с абрикосовым дижонским горчичным соусом мясные, сладкие и пикантные; просто отлично! Вы хотите знать, как приготовить свиные отбивные? И какие свиные отбивные лучше всего использовать: с косточкой или без кости? Вот все, что вам нужно знать.Плюс несколько фантастических ингредиентов, которые сделают вашу свиную отбивную еще лучше.

Сообщение в блоге содержит информацию о товарах, которые вы можете приобрести в нашем интернет-магазине , и партнерские ссылки.
Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации
.

Здравствуйте, друзья. Когда в последний раз вы ели на ужин потрясающие жареные свиные отбивные? Бьюсь об заклад, вы до сих пор помните сочность и первозданный мясной вкус в каждом кусочке! Итак, сегодня мы готовим фантастические обжаренные свиные отбивные с аппетитным абрикосово-дижонским горчичным соусом.

Есть несколько общих вопросов по свиным отбивным, и я хотел бы ответить на некоторые из них. Я приготовил изрядную долю свиных отбивных, чтобы знать кое-что, и мне хотелось бы, чтобы кто-нибудь дал мне несколько указаний, когда я просто погружался в сферу кулинарии.

Что лучше использовать: свиные отбивные без костей или с костями?

Первый вопрос, который может у вас возникнуть: какие свиные отбивные лучше всего использовать: с костями или без костей? Ответ: это зависит от обстоятельств. Если вы жарите свиные отбивные на тлеющих углях или на открытом огне, лучше используйте кости на косточке.В косточке много аромата, и благодаря ей отбивные остаются цельными и сочными. Если вы готовите отбивные на сковороде, я всегда рекомендую покупать свиные отбивные без костей. Они подрумяниваются равномерно и занимают меньше места.

Как узнать, когда свиные отбивные?

Самый лучший и простой способ — использовать термометр для мяса, и мой секрет заключается в том, чтобы обжарить первую сторону четыре минуты и приготовить другую сторону три минуты . Измерьте температуру, и ваш термометр должен показывать около 135 ° F.Затем вы можете безопасно вынуть свиные отбивные из сковороды, и они будут продолжать готовиться, пока отдыхают. Но если вы не решаетесь использовать этот метод, держите термометр внутри мяса на сковороде, пока температура не достигнет 140 ° F. Затем немедленно снимите свиные отбивные с конфорки и оставьте на сковороде на несколько минут. Идеальная и безопасная температура для идеально приготовленных свиных отбивных — 145 ° F.

Понравился этот рецепт? Узнавайте первыми, когда мы выпускаем новые!

Как приготовить идеальные обжаренные свиные отбивные

Приправьте свиные отбивные морской солью и перцем.На разогретой сковороде готовьте свиные отбивные с одной стороны в течение четырех минут, переверните их и готовьте с другой стороны в течение трех минут. С помощью кухонного термометра убедитесь, что температура мяса 140 ° F. На этом этапе температура мяса может достигать 135–138 градусов, но оно продолжит готовиться после того, как вы вытащите его из сковороды.

Положите обжаренные свиные отбивные на тарелку и накройте алюминиевой фольгой. После того, как вы сделаете абрикосово-горчичный соус, указанный ниже, верните обжаренные свиные отбивные в сковороду вместе с соками, которые находятся на тарелке, и дайте им стать уютными с абрикосово-горчичным соусом.

Абрикосово-дижонский горчичный соус

Абрикосово-дижонский соус определенно является звездой этого блюда. Этот ароматный соус сладкий, пикантный и немного кислый, его можно использовать для курицы, лосося, колбас и мяса. Этот соус готовится в кратчайшие сроки, и я расскажу вам, как его приготовить. Сначала в сковороду, в которой вы только что приготовили свиные отбивные, добавьте немного куриного бульона и перемешайте, чтобы соскрести коричневые кусочки со дна сковороды. Когда жидкость уменьшится примерно до половины, добавьте абрикосовое варенье, яблочный уксус, дижонскую горчицу и измельченный шалфей.Взбивайте, пока соус не станет гладким и бархатистым.

Используйте высококачественные ингредиенты — продукты для гурманов, используемые в этом рецепте

Ladi Extra Virgin Olive Oil — Хорошее, ремесленное оливковое масло холодного отжима действительно делает разницу между хорошей едой и отличной. Я уже говорил это раньше и повторю еще раз. Готовьте на оливковом масле высшего качества и попробуйте результат. EVOO полностью натуральный, а его вкус и аромат непревзойден. Наш EVOO подарит вам тонкое и приятное послевкусие диких горных трав, столь характерное для высококачественных кулинарных оливковых масел с Крита.

Абрикосовое варенье L’Epicurien — Мы не утверждаем, что это красивое абрикосовое варенье лучше, потому что оно французское или что-то в этом роде, но мастера L’Epicurien умеют волшебно сочетать сладость и вкус! Я пытался найти это качество в другом месте, и что ж, я все еще ищу. Эдмон Фалло Дижонская горчица — Эдмон Фалло практически изобрел дижонскую горчицу; Это реальная сделка. Этот золотой спред изготавливают с 1840 года традиционными методами, и это безумно хорошо.Если вы поклонник горчицы и должны любить горчицу, то этот для вас.

Не забудьте гарниры

И наконец, какие гарниры вы собираетесь подавать со свиными отбивными? Я рекомендую любой гарнир, который можно полить этим восхитительным абрикосово-дижонским соусом. Вот несколько вариантов:

Надеюсь, у вас есть шанс приготовить эти обжаренные свиные отбивные с абрикосовым соусом из дижонской горчицы. Вы готовили тот или иной рецепт? Отметьте @Spoonabilities в Instagram или , добавьте фото или комментарий на Pinterest , чтобы мы могли вас найти! И мы рады услышать от вас в разделе комментариев ниже.

Карлос Лео
Консьерж по рецептам!

Распечатать часы значок часов
  • Общее время: 15 минут
  • Выход: 4 1x
  • Описание

    Этот рецепт золотисто-коричневых обжаренных свиных отбивных, приправленных абрикосом и соусом из дижонской горчицы, должен умереть.Нежные, мясные, сладкие и соленые, эти свиные отбивные — идеальный ужин в будние дни, но они определенно достаточно хороши для любого особого случая.



    Инструкции

    1. Приправьте свинины с обеих сторон морской солью и перцем.
    2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте отбивные и готовьте первую сторону в течение четырех минут. Переверните отбивные и готовьте с другой стороны в течение трех минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F.Выложите отбивные на тарелку и накройте алюминиевой фольгой, пока будете готовить абрикосово-горчичный соус.
    3. Уменьшите огонь до минимума и на сковороду, на которой вы только что приготовили свиные отбивные, добавьте бульон и перемешайте, чтобы соскрести подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину, затем добавьте абрикосовое варенье, уксус, горчицу и шалфей и взбивайте до однородной массы. Добавьте свинину и сок из тарелки и приправьте соус по вкусу солью и перцем.Подавайте отбивные с соусом.
    • Категория: Ужин
    • Способ: обжаривание
    • Кухня: Международная

    Ключевые слова: как приготовить свиные отбивные, обжаренные свиные отбивные, рецепт свиных отбивных, рецепт свинины, свиные отбивные на кости, свинина без кости отбивные, легкий ужин, ужин в будние дни, легкий рецепт, быстрый ужин, ужин до 15 минут, абрикосовый дижонский горчичный соус, обжаренный на сковороде

    Доступно сегодня в нашем интернет-магазине:

    Доступно по этим партнерским ссылкам:

    Отказ от ответственности: Ссылки, которые открываются на другом сайте, т.е.е. Amazon, могут быть партнерскими ссылками, по которым вы, как партнер Amazon, не платите никаких дополнительных средств, если вы решите приобрести товар, зарабатываю на соответствующих покупках. Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации .

    Рецепт тушеных свиных отбивных в молочном соусе из дижонской горчицы

    Рецепт тушеных на молоке свиных отбивных в горчичном соусе

    Иногда слишком много хорошего не так уж и плохо, и эти тушеные в молоке свиные отбивные — прекрасный пример многих хороших вещи одним укусом.Здесь прошел месяц удовольствия, а у нас еще нет времени на передышку. Даже щенки скучали по нам, особенно когда мы не ходим на работу из дома в течение недели. Вы знаете, когда у вас есть избалованные щенки, когда они ждут, что вы будете работать из дома каждый день. Это совершенно невозможно. Мы говорим им об этом, но их нетерпеливые и жаждущие лица не принимают ничего, кроме привлечения внимания, внимания и большего внимания. Мы вырастили испорченных монстров, говорим я. Но мы их так любим, что ничего не можем поделать!

    Видео: тушеные свиные отбивные в молочно-горчичном соусе

    После одинарных студийных съемок, наполненных замечательными продуктами, хлебом и другими вкусностями, мы всегда жаждали простых блюд. Простая и удобная еда — вот к чему мы часто обращаемся после долгого съемочного дня. Наш рецепт курицы, запеченной в молоке, всегда вдохновляет, но через некоторое время мы будем искать что-то другое, кроме курицы. Однажды мы решили приготовить свиные отбивные, потому что мы их любим и никогда не ели в достаточном количестве! Свиные отбивные — всегда наша забытая любовь. Когда мы на рынке, мы всегда обращаемся к нашей резервной курице, и иногда требуется большая лампочка (да!), Чтобы думать не только о курице.

    Что ж, изменение стоило затраченных усилий, потому что мы адаптировали наш рецепт молочных куриных бедер к свиным отбивным, и это было невероятно! Это популярная концепция — соус из дижонской горчицы со свининой, но мы пошли дальше и добавили чеснок и больше специй.Каждая глубина и уровень вкуса очевидны, что делает его сочным, залитым сливочно-вкусным желтым соусом.

    Ребята, это лучший вариант, если вы жаждете свиных отбивных и ищете что-то быстрое, но сытное. Это не займет много времени и не сложно. Все, что нужно, — это несколько простых ингредиентов, и вам захочется, чтобы на следующий день не было лишних отбивных.

    Наслаждайтесь!

    -diane and todd

    Изначально он был опубликован в 2016 году и переиздан в 2020 году с обновлениями и новым видео.

    Тушеные свиные отбивные в молоке и соусе из дижонской горчицы

    Вдохновленный нашим рецептом запеченных куриных бедерок, мы применили ту же идею к свиным отбивным. На этот раз с популярным добавлением дижонской горчицы эти свиные отбивные получаются очень нежными и вкусными. Вы можете использовать отбивные из свинины на костях или без костей или измельчить их, чтобы сделать их тоньше. Что бы вы ни решили сделать, не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от толщины свиных отбивных. Мы не толкали наши, а просто запекали их дольше.Нам нравится более толстый нарез, и они получаются такими же нежными, когда их готовят в молоке. Наслаждаться!

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления45 минут

    Общее время1 час

    Порций: 4 порции

    Калорийность: 475 ккал

    • 2 фунта (907 г) свиных отбивных (с костями или без костей)
    • 1 чайная ложка (5) мл) молотого тмина
    • 1 чайная ложка (5 мл) перца
    • кошерная соль или морская соль, по вкусу
    • черный перец свежемолотый, по вкусу
    • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла, измельченного
    • 3 зубчика (3 зубчика) ) чеснок, измельченный
    • 1 (1) лавровый лист
    • 1 1/2 стакана (380 мл) молока
    • 1 чайная ложка (5 мл) сушеных листьев тимьяна (или свежего тимьяна)
    • 1/4 стакана (60 мл) дижонская горчица (это может показаться много, но это не так. Вкусы отличные)
    • цедра 1 лимона
    • дополнительный свежий треснувший черный перец и соль по вкусу
    Необязательно — для загустения конечного соуса
    • 1-2 столовые ложки (15-30 мл) масла для загустения соуса
    • 1-2 столовые ложки (15-30 мл) муки для загустения соуса
    • Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).

    • Вымойте и обсушите свиные отбивные. Приправьте свиные отбивные с обеих сторон молотым тмином, болгарским перцем, солью и перцем.

    • В большой жаростойкой сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Снимите свиные отбивные со сковороды и отложите в сторону.

    • В той же сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла, добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты. Добавьте лавровый лист, молоко, тимьян, дижонскую горчицу и цедру лимона. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Доведите жидкость до слабого кипения.Попробовать соус и приправить по вкусу солью и перцем.

    • Положите свиные отбивные обратно в сотейник и накройте крышкой или алюминиевой фольгой. Перенесите сковороду в духовку. Выпекайте свиные отбивные около 15-30 минут или до полной готовности и до желаемой нежности. (время приготовления зависит от толщины свиных отбивных).

    • После того, как свиные отбивные будут приготовлены, подавать с молочно-горчичным соусом. Украсить тимьяном, чтобы он получился красивым.

    • (Необязательно) Если вы хотите приготовить из соуса вкусный и более густой соус, снимите свинину со сковороды. Снова нагрейте сковороду с молочным соусом до слабого кипения. Вмешайте столовую ложку или две масла и муки, пока все комки муки не будут удалены. Соус становится гуще по мере приготовления . Когда соус станет густым и кремообразным, снимите его с огня и сразу подавайте.

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская, духовка, плита

    Калорийность: 475 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 52 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 176 мг | Натрий: 376 мг | Калий: 1017 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 570 МЕ | Витамин С: 0.9 мг | Кальций: 142 мг | Утюг: 2,1 мг

    Вот супер вкусные запеченные свиные отбивные, жареные свиные отбивные и другие отличные рецепты из свинины!

    Если вы пропустили рецепт запеченных куриных бедер на молоке, попробуйте. Вам будет приятно.

    Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Жареные свиные отбивные и капуста в горчично-сливочном соусе + видео

    ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 1622 слова. · Около 9 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 9 комментариев

    Этот рецепт жареных свиных отбивных и капусты в горчично-сливочном соусе — восхитительное, пикантное и кето-блюдо, которое вы захотите приготовить снова и снова! Они совсем не скучные и не требуют особых усилий.

    Перейти к:

    Почему вы полюбите эти жареные свиные отбивные?

    • Низкоуглеводный.
    • Легко.
    • Быстро.
    • Наполнение.

    Жареные свиные отбивные на сковороде — один из моих любимых блюд на ужин. Это , так что легко, и мне не нужно много думать, чтобы приготовить их. Некоторые блюда требуют больше времени, усилий и внимания, что может показаться невозможным к тому времени, когда вы дойдете до обеда. Вот почему я всегда держу под рукой свиные отбивные, чтобы приготовить легкий, но вкусный обед, когда он мне нужен!

    Жарение свиных отбивных на сковороде на самом деле является одним из самых простых и вкусных способов приготовления свиных отбивных . Это фантастический способ приготовить вкусные свиные отбивные, когда вам не хочется тратить силы на разжигание гриля, и при правильном приготовлении может быть таким же вкусным, если не более! Если вам нужен восхитительный и надежный рецепт Сковороды, жареные свиные отбивные , вы попали в нужное место.

    Как узнать, когда свиная отбивная готова?

    Проверка степени готовности ваших жареных свиных отбивных невероятно важна для безопасности пищевых продуктов. По внешнему виду отбивной может быть сложно определить, правильно ли приготовлена ​​свинина.

    Чтобы свинина каждый раз тщательно готовилась, всегда используйте термометр для мяса.

    Свинину всегда следует готовить при внутренней температуре 145F.

    Как долго вы должны варить свиные отбивные?

    Время, в течение которого вы готовите свои свиных отбивных , напрямую зависит от толщины среза. Для этого рецепта я решил использовать тонкие свиные отбивные , чтобы размер порции был небольшим, а макросы были сбалансированы.

    Если вы используете тонкую свиную отбивную , как я, это займет около 6-8 минут. Если вы используете более толстую свиную отбивную , то внутренняя температура поднимется до 145F.

    Стоит ли накрывать свиные отбивные при жарке?

    Для этого рецепта жареной свиной отбивной я не рекомендую накрывать их во время приготовления. Это может привести к тому, что они переварятся и станут жесткими или эластичными.

    Как приготовить свиные отбивные, не высушивая их?

    Никто не любит сухой кусок свинины. Однако, если вы правильно приготовите свиные отбивные, вы гарантированно будете каждый раз получать идеальные сочные Сковородные отбивные .

    Убедитесь, что вы поджарили свиные отбивные с каждой стороны, чтобы сохранить все соки и аромат.

    Как приготовить жареные свиные отбивные и капусту

    1. Сначала приправьте свиные отбивные солью и перцем. Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки масла и выложите на сковороду свиные отбивные в один слой.

    2. Пока свиные отбивные подрумянятся, нарежьте лук и капусту большими кубиками.

    3. Переверните свиные отбивные, когда они полностью подрумянятся с одной стороны. Готовьте еще 2–3 минуты, чтобы другая сторона подрумянилась.

    4. Переложите отбивные на сервировочную тарелку, оставив жир, который они могли покрыть. Накрыть фольгой и отложить. Добавьте лук в сковороду, пока он не покроется жиром.

    5. Когда лук станет прозрачным, добавьте капусту и перемешайте. Приправить капусту солью и перцем и варить, пока капуста не станет мягкой, но не кашицеобразной.

    6. Добавьте столовую ложку масла и перемешайте. Выложите капусту на сервировочное блюдо.

    7. Затем добавьте в сковороду жирные сливки и дижонскую горчицу.Перемешайте до однородного состояния. Медленно добавьте лимонный сок, все время помешивая.

    8. Добавьте свиные отбивные в соус. Дайте соусу приготовиться и загустеть, время от времени поливая им свиные отбивные. Примерно через 3-4 минуты соус загустеет.

    9. Наконец, выложите свиные отбивные в сервировочное блюдо. Вы можете полить отбивные соусом или подавать отдельно. Подавайте свиные отбивные, соус и капусту для полноценного обеда!

    Советы и рекомендации по приготовлению жареных свиных отбивных и капусты в горчично-кремовом соусе

    • Я использовал тонкие свиные отбивные. Если вы найдете толстые свиные отбивные, используйте их. Вам просто нужно будет готовить их дольше.
    • Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда свиные отбивные готовы. С подливкой на них вы не сможете определить, просто взглянув на цвет мяса. Если у вас нет термометра для мяса, я рекомендую вам термометр для мяса.
    • Вы можете использовать свиные отбивные как на кости, так и без кости. В любом случае получается вкусно!
    • У соуса сложный вкус, но не слишком горчичный.Так что вы определенно можете попробовать это, даже если вы не любитель горчицы. На самом деле, вы также можете попробовать мою французскую курицу с чесноком, еще одно популярное блюдо, в котором в соусе используется горчица, но его любят даже любители, не относящиеся к горчице.
    • В этом рецепте вы можете использовать пакет предварительно нарезанной капустной смеси, чтобы ускорить приготовление.
    • Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные вещи без костей или куриную грудку, если вы предпочитаете курицу.
    • Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся, например, цветную капусту, брокколи или французские бобы.
    • На следующий день это блюдо станет еще вкуснее, так что сделайте еще больше, чтобы взять с собой на работу на следующий день!

    Ищете еще рецепты свиной отбивной?

    • Обратите внимание на мои свиные отбивные с пряностями! Они идеально приправлены некоторыми из моих любимых трав и специй.
    • Свиные отбивные и рис с овощами быстрого приготовления — идеальный 30-минутный рецепт для тех дней, когда вы устали и торопитесь.
    • Воздушная фритюрница Свиные отбивные с медом и горчицей легко и вкусно.
    • Как приготовить сочные свиные отбивные — Мои инструкции о том, как приготовить идеальные свиные отбивные, независимо от того, как вы их готовите.

    Так что в следующий раз, когда вам захочется вкусных свиных отбивных, приготовьте жареных свиных отбивных и капусты в горчично-сливочном соусе ! Не забудьте сообщить мне в комментариях, понравились ли они вам!

    ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!

    Жареные свиные отбивные и капуста в горчично-сливочном соусе

    Этот рецепт жареных свиных отбивных и капусты в горчично-сливочном соусе — восхитительно пикантное блюдо с низким содержанием углеводов, которое вы захотите приготовить снова и снова!

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 12 минут

    Общее время: 22 минуты

    Курс: основные блюда

    Кухня: американская

    Ключевое слово: простые рецепты кето, легкие рецепты с низким содержанием углеводов, рецепты кето-ужинов, рецепты обедов с низким содержанием углеводов, жареные свиные отбивные, рецепты свиных отбивных

    Порций: 4

    калорий: 357 ккал

    Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.

    Инструкции

    • Приправьте свиные отбивные 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой перца.Нагрейте 12-дюймовую сковороду на среднем огне. В горячую сковороду добавьте 2 столовые ложки масла. Выложите на сковороду свиные отбивные в один слой.

    • Пока свиные отбивные подрумяниваются, нарежьте лук и капусту большими кубиками.

    • Когда свиные отбивные с одной стороны полностью подрумянятся, примерно через 4-5 минут, переверните свиные отбивные. Дайте другой стороне подрумяниться. Варить еще 2-3 минуты. Переложите отбивные на сервировочную тарелку, оставив жир, который они могли растопить.Накрыть фольгой и отложить.

    • Добавьте лук в сковороду и перемешивайте, пока он не покроется жиром. При необходимости добавьте в этот момент одну-две чайные ложки масла. Как только лук станет полупрозрачным, добавьте капусту и перемешайте.

    • Приправить капусту 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Варить 2-3 минуты, пока капуста не станет мягкой, но не кашицеобразной. Добавьте столовую ложку масла и перемешайте. Выложите капусту на сервировочное блюдо.

    • В сковороду добавьте ¾ стакана жирных сливок и дижонскую горчицу.Перемешивайте, пока не смешается горчица. Медленно добавьте лимонный сок, все время помешивая. Добавить в соус свиные отбивные. Дайте соусу приготовиться и загустеть, время от времени поливая им свиные отбивные. Примерно через 3-4 минуты соус загустеет. Выложите свиные отбивные в сервировочное блюдо. Вы можете полить отбивные соусом или подавать отдельно.

    • Подавайте свиные отбивные, соус и капусту для полноценного обеда.

    Советы и рекомендации по приготовлению жареных свиных отбивных и капусты в горчично-кремовом соусе

    1. Я использовал тонкие свиные отбивные.Если вы найдете толстые свиные отбивные, используйте их. Вам просто нужно будет готовить их дольше.
    2. Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда свиные отбивные готовы. С подливкой на них вы не сможете определить, просто взглянув на цвет мяса. Если у вас нет термометра для мяса, я рекомендую вам термометр для мяса.
    3. Вы можете использовать свиные отбивные с косточкой или без кости. В любом случае получается вкусно!
    4. Соус имеет сложный вкус, но не слишком горчичный.Так что вы определенно можете попробовать это, даже если вы не любитель горчицы. На самом деле, вы также можете попробовать мою французскую курицу с чесноком — еще одно популярное блюдо, в котором в соусе используется горчица, но его любят даже не любители горчицы.
    5. В этом рецепте вы можете использовать пакет предварительно нарезанной капустной смеси, чтобы ускорить приготовление.
    6. Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные филе без костей или куриную грудку, если предпочитаете курицу.
    7. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые вам нравятся, например, цветную капусту, брокколи или французскую фасоль.
    8. На следующий день это блюдо станет еще вкуснее, так что приготовьте еще на следующий день!

    Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!

    Питание

    Калорий: 357 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 26 г | Жиры: 25 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г

    Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!

    Первоначально опубликовано 9 сентября 2019 г.

    Не забудьте заглянуть в другие мои кулинарные книги по Кето.

    Кето быстрого приготовления, кето-жирные бомбы, сладости и угощения, а также легкий кето за 30 минут.

    Свиная вырезка с горчичным соусом — Kalyn’s Kitchen

    опубликовано Kalyn Denny от 15 марта 2021 г.

    Эта жареная свиная вырезка с горчичным соусом — это супер быстрый и легкий обед с низким содержанием углеводов, который понравится любителям горчицы. буду любить!

    PIN Свиная вырезка с горчичным соусом, чтобы попробовать позже!

    Недавно я заметил этот очень вкусный рецепт свиной вырезки с горчичным соусом назад в архивах с фотографией, которая, вероятно, не побудила бы вас сделать это.Так что я сделал это снова и сделал несколько снимков получше, чтобы побудить вас попробовать этот сверхлегкий рецепт свинины с низким содержанием углеводов и очень быстро приготовить на ужин. А если вы поклонник горчицы, вам понравится сливочно-горчичный соус, который подают к свинине!

    Рецепты, подобные этому, которые готовят на сковороде наверху плиты, я называю Skillet Meals, и я люблю ужины на плите или основные блюда для быстрой еды! Конечно, мне всегда нравится «улучшать» рецепт, когда я делаю новые фотографии, но единственное, что я изменил в этом легком рецепте свиной вырезки, — это немного конкретизировать специи, которые нужно натереть на свинину и немного увеличить. ингредиенты соуса, потому что я люблю горчичный соус.Мы проглотили его, когда протестировали рецепт и сделали новые фотографии; Если вам нравятся эти ингредиенты, я надеюсь, вы скоро попробуете их для легкого ужина.

    Что такое свиная вырезка?

    Свиная вырезка — это нежирная свинина, которая обычно продается в упаковках по две штуки общим весом около двух фунтов. Вырезка — это не то же самое, что свиная корейка, поэтому прочтите эту информацию, если вам это непонятно. Если вы будете осторожны, чтобы не пережарить мясо, свиная вырезка приготовить легко, и мне нравится этот рецепт.

    Как убедиться, что свиная вырезка готова?

    Если у вас есть термометр для мяса Instant Read (партнерская ссылка), я бы вытащил его из ящика для этого рецепта. Министерство сельского хозяйства США теперь рекомендует готовить свинину при температуре 145 ° F / 63 ° C, и если вы снимите ее с огня, когда она достигнет этой температуры, и дадите ей постоять десять минут, свинина будет сочной и нежной.

    Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

    • свиная вырезка
    • Приправа для свиной отбивной (необязательно, но хорошая)
    • Порошок чеснока (партнерская ссылка)
    • Кошерная соль (партнерская ссылка)
    • черный перец свежемолотый
    • оливковое масло
    • куриный бульон (или вода )
    • пряная коричневая горчица
    • Дижонская горчица
    • сметана

    Как приготовить свиную вырезку с горчичным соусом:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

    1. Обрезать жир кусков свиной вырезки. (Мы разрезаем их пополам, чтобы лучше поместиться на сковороде.
    2. Приправить свинину приправой для свиной отбивной (если используется), чесночным порошком, солью и свежемолотым черным перцем.
    3. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде. и обжаривайте свинину на среднем огне, пока она не подрумянится со всех сторон.
    4. Затем накройте сковороду, уменьшите огонь до средне-низкого и готовьте, пока температура не достигнет 145F / 62C.
    5. Это заняло у нас около 20 минут, выложить свинину на тарелку и плотно накрыть фольгой, чтобы она оставалась теплой.Дайте свинине постоять 10 минут, пока будете готовить соус.
    6. Смешайте сметану и обе горчицы и попробуйте, чтобы убедиться, что вкус горчицы такой сильный, как вам хотелось бы.
    7. На среднем огне снимите глазурь с кастрюли куриным бульоном (или водой), соскребая подрумянившиеся кусочки.
    8. Затем убавьте огонь и добавьте горчично-сметанный соус и скопившийся на тарелке сок, взбивая его в соус.
    9. Варите на медленном огне несколько минут, пока соус не станет горячим.
    10. Когда свинина постоит 10 минут, нарежьте ее на кусочки толщиной около 3/4 дюйма и подавайте с соусом, выложенным ложкой.

    Более вкусные низкоуглеводные рецепты со свининой:

    Свиные отбивные в панировке без зерна ~ Kalyn’s Kitchen
    Свиная вырезка, маринованная в лайме, с чимичурри ~ Ужины, блюда и десерты
    Креольская свинина с томатно-перцовой сальсой Кухня
    Свиная вырезка с чесноком и бальзамической корочкой ~ Lauren Kelly Nutrition
    Свиные отбивные с имбирем и соевой корочкой ~ Kalyn’s Kitchen

    Ингредиенты

    • 2 свиные вырезки, около 1 фунта каждая
    • 1 чайная ложка.Приправа для свиной отбивной (необязательно, но хорошо; см. Примечания)
    • 1 ч. Л. чесночный порошок
    • 1/4 кошерная соль
    • 1/4 чайной ложки. молотый черный перец
    • 1 ч. оливкового масла
    • 1/4 стакана куриного бульона (или воды)
    • 1/4 стакана острой коричневой горчицы
    • 1/4 стакана дижонской горчицы
    • 1/3 стакана сметаны

    Инструкции

    1. Срежьте видимый жир со свиной вырезки и при необходимости разрежьте пополам по размеру формы.
    2. Приправить свиные вырезки со всех сторон приправой для отбивных (если используется), чесночным порошком, небольшим количеством соли и свежемолотым черным перцем.
    3. Нагрейте масло на среднем огне в большой тяжелой сковороде с плотно закрывающейся крышкой.
    4. Добавьте свинину и готовьте, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
    5. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду и готовьте, пока температура свинины не достигнет 145F / 62C.
    6. Это займет около 20 минут, но для достижения наилучших результатов используйте мгновенный термометр для мяса (партнерская ссылка), чтобы определить, когда свинина достигает этой температуры.
    7. Вынуть мясо на тарелку и накрыть фольгой. Дайте мясу постоять десять минут, пока будете готовить соус.
    8. Смешайте сметану, пряную коричневую горчицу и дижонскую горчицу и попробуйте, чтобы убедиться, что аромат такой сильный, как вам хотелось бы.
    9. Включите средний огонь и удалите глазурь с кастрюли куриным бульоном (или водой), соскребая со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
    10. Затем убавьте огонь и добавьте горчично-сметанный соус и весь сок, скопившийся на тарелке, где отдыхает свинина, взбивая его в соус.
    11. Готовьте соус в течение нескольких минут, чтобы он прогрелся, добавляя немного воды, если соус кажется слишком густым.
    12. После десяти минут отдыха нарежьте свинину на кусочки толщиной около 3/4 дюйма.
    13. Подавать нарезанную свинину с соусом, выложенным ложкой.

    Информация о питании:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: калорий: 173 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холь углеводов: 55 1gProtein: 21g

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
    Свиная вырезка — чудесная идея для легкого ужина, и этот рецепт низкоуглеводный, кето-гликемический и идеально подходит для любой фазы оригинальной диеты Саут-Бич.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *