Сырники на 400 грамм творога: Сырники из творога — пошаговый рецепт с 8 фото

Содержание

классический рецепт с фото пошагово

Румяные и нежные на вкус сырники по классическому рецепту оценят все ваши родные, когда вы подадите им их к завтраку или на десерт. От такого лакомства не откажется никто, особенно вприкуску с медом или джемом, сиропом или любым топпингом. Пышные сырники буквально тают во рту – это заслуга влажного творога высокой жирности, но если вы на диете, то выбирайте обезжиренный продукт в качестве основы для создания блюда. Обязательно панируйте заготовки в пшеничной муке, чтобы получить золотистую корочку. Без панировки они могут впитать в себя лишнее масло и рассыпаться при переворачивании.

По классическому рецепту в творожное тесто не добавляется ни изюм, ни ваниль, ни молотая корица, но вы вольны использовать свою кулинарную фантазию на полную мощность и всыпать эти добавки, чтобы получить более ароматный и вкусный десерт.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9

Творог любой жирности, желательно высокой, высыпьте в глубокую емкость и тщательно разомните вилкой. Рекомендую использовать влажный продукт – он лучше склеивается. Если творог суховат, то вместо одного куриного яйца используйте два. По желанию этот основной ингредиент можно протереть через сито.

Шаг 3 из 9

Добавьте сахарный песок и вбейте в емкость куриное яйцо. Всыпьте пару щепоток соли и тщательно все перемешайте.

Шаг 4 из 9

Введите половину подготовленного количества пшеничной муки и замешайте творожное тесто. Оставшуюся часть пересыпьте на блюдце или тарелку для панировки заготовок. Попробуйте слепить шарик – если он не склеивается или тесто слишком жидкое, то добавьте еще немного муки.

Шаг 5 из 9

Сформируйте из теста округлые заготовки сырников в форме котлет, выложите на доску.

Шаг 6 из 9

Прогрейте на сковороде растительное масло. Каждую заготовку обпанируйте со всех сторон в муке и выложите в масло. Обжарьте около 1-2 минут до румяной корочки.

Шаг 7 из 9

Аккуратно переверните на другую сторону, используя либо две вилки, либо вилку и силиконовую лопатку, иначе сырники повредятся. Обжарьте их такое же количество времени.

Шаг 8 из 9

Выложите готовые сырники на тарелку с бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы удалить остатки масла.

Шаг 9 из 9

Подайте десерт к столу вместе с медом любого сорта или любым другим подсластителем, если у вас на продукты пчеловодства аллергия. Не забудьте про горячие напитки!

Сырники оригинальные рецепт – Украинская кухня: Завтраки. «Еда»

Сырники оригинальные рецепт – Украинская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Aisha Erkenova порции:  3ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов5945

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

2 столовые ложки

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Сода

½ чайные ложки

Растительное масло

5 столовых ложек

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1В миске тщательно размять творог.

2В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, соль и соду (можно гашеную, но и без этого сырники получаются достаточно пышными).

3Смешать яичную массу с творогом и тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная масса.

4Добавить к творожной массе муку (можно чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, будет зависеть от влажности и плотности творога) и замесить мягкое тесто.

5Сформировать кружочки из теста, обвалять в муке, сформировать сырники и выкладывать на хорошо разогретую сковороду.

6Жарить сырники на среднем огне 1–2 минуты.

Совет к рецептуПодать можно со сметаной, вареньем, сгущенкой — зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Популярные запросы:

Комментарии (116):Показать все комментарии

2

два яйца много на такое количество творога. если только они у вас не С-2.

ОтветитьПожаловаться

1

предложите свой вариант рецепта сырников

ОтветитьПожаловаться

1

тоже впервые получились сырники! спасибо огромное за рецепт)

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

15 простых и вкусных рецептов, сырники на сковороде или духовке

Фото: proprikol.ru

Творог богат на белок, полезные жиры, витамины и минералы. Это один из самых диетических продуктов, который нужен в повседневном рационе детям и взрослым. В этот раз делимся простыми рецептами сырников из творога – на сковороде и в духовке!

1. Классические сырники

Фото: kak-sdelano.ru

Самый классический рецепт сырников, в который ты можешь добавить что угодно на свой вкус – сухофрукты, цукаты или шоколад!

Тебе понадобится: 500 г творога, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара.

Приготовление: Разомни творог вилкой или взбей блендером, чтобы сырники были воздушными. Добавь яйца, сахар и хорошо вымешай тесто. Количество муки варьируй с учетом плотности, которую хочешь получить – около 5 ст.л. Сформируй творожные шарики, обваляй их в муке, приплюсни и обжарь на сковороде с двух сторон буквально по 1-2 минуте.

2. Сырники с кукурузной мукой

Фото: cookpad.com

Тесто получается плотное, эластичное, но очень нежное.

Тебе понадобится: 300 г творога, 4 ст.л. кукурузной муки, 1 яйцо, 1 ст.л. цедры, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Тщательно перетри сухой творог с яйцом и сахаром до однородного состояния. Добавь по вкусу цедру лимона, ванилин, корицу или миндальный экстракт. Вмешай в тесто муку и разомни, слепи эластичные шайбочки, еще немного обваляй в муке и можешь жарить.

3. Сырники с манкой

Фото: izzhizni.ru

Манная крупа куда полезнее обычной муки и отлично ее заменяет.

Тебе понадобится: 400 г творога, по 5 ст.л. манки, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.

Приготовление: Сложи в одну емкость творог, 4 ст.л. манки, сахар, соль и яйца, и оставь ее на полчаса, чтобы крупа набухла. Добавь гашеную соду и оставь еще на пару минут. После этого вымешай тесто, сформируй сырники, еще раз обваляй в оставшейся манке и обжарь на сковороде.

4. Сырники с рисовой мукой

Фото: vdiete.ru

Рисовая мука – спасение для тех, кому нельзя глютен и пшеницу ни в каком виде.

Тебе понадобится: 400 г творога, по 1 ст.л. рисовой муки, сахарной пудры и крахмала, 2 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь протертый творог и вымешай. Добавь муку с крахмалом, перемешай и на 2-3 часа оставь тесто в холодильнике. Можешь даже приготовить его с вечера на утро. Сформируй и обжарь сырники на сковороде как обычно, но потом еще поставь их в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Что приготовить из творога: 20 быстрых и вкусных рецептов

5. Сырники на кокосовой муке

Фото: retseptury.ru

Они слегка отличаются по консистенции и внешнему виду, но получаются очень вкусными и ароматными.

Тебе понадобится: 450 г творога, 20 г кокосовой муки, 30 г сахара, 2 яйца.

Приготовление: Перетри творог или взбей его блендером, попутно слив лишнюю жидкость. Перемешай его с яйцами, сахаром и солью, а потом добавь кокосовую муку и замеси тесто.

Сформируй и обжаривай сырники с минимальным количеством масла, но переворачивай очень бережно – они слишком нежные. Если хочешь более плотную текстуру – еще 7 минут доведи их в духовке при 180 градусах.

6. Сырники с овсянкой

Фото: attuale.ru

Сложно придумать более питательный и полезный белковый завтрак!

Тебе понадобится: 200 г творога, 3 яйца, 3 ст.л. овсянки, 3 ст.л сахара.

Приготовление: Тщательно перемешай творог с яйцами и сахаром, а потом – добавь овсянку и вымешай тесто. Сформировать такие сырники как обычно не получится, поэтому выкладывай их на сковороду ложкой. Обжариваются они буквально по полторы минуты на сторону.

7. Сырники с отрубями

Фото: cookpad.com

Чтобы сделать сырники еще более диетическими, используй заменитель сахара.

Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. отрубей, 3 ст.л. сахара, 7 г разрыхлителя, ванилин.

Приготовление: Тщательно перемешай тесто из перетертого творога с остальными ингредиентами. Если используешь заменитель сахара в таблетках – достаточно 4 штук. Раствори их в 50 мл воды и добавь в тесто. Выпекай сырники в силиконовых формочках, пока они не станут золотистыми.

8. Протеиновые сырники

Фото: cookpad.com

Порошок протеина в сырниках почти не чувствуется и оставляет приятное послевкусие.

Тебе понадобится: 250 г творога, 2 банана, 2 ст.л. протеина, 2 яйца.

Приготовление: Отдели яичные белки и немного взбей их венчиком, а желтки тебе не понадобятся. Перебей творог в блендере вместе с бананом и соедини массу с остальными ингредиентами. Такие сырники жарятся чуть дольше обычного – примерно по три минуты на антипригарной сковороде.

Завтрак на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

9. Банановые сырники

Фото: vdecret.com

Банан – идеальный ингредиент для теста, и сырники не стали исключением!

Тебе понадобится: 400 г творога, 1 банан, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, ванилин.

Приготовление: Разомни вилкой или перебей блендером творог, яйцо и бананы в однородную массу. Добавь сахар, ванилин, муку и замеси тесто. Формируются и обжариваются банановые сырники, как обычные.

10. Сырники с нутеллой

Фото: sloosh.ru

Вместо шоколадной пасты можно использовать густую вареную сгущенку.

Тебе понадобится: 300 г творога, 1 яйцо, 1,5 ст.л. манки, 50 г муки, 1 ч.л. сахарной пудры, нутелла.

Приготовление: Разомни творог и хорошо смешай его с яйцом, манной крупой и сахарной пудрой. Раздели массу на одинаковые части и слепи сырники, вкладывая внутрь нутеллу чайной ложкой. Обваляй каждый сырник в муке и обжарь на сковороде, как обычно.

11. Львовский сырник

Фото: pinterest.com

Популярный украинский десерт давно вышел за пределы родного города и страны.

Тебе понадобится: 250 г творога, по 90 г сливочного масла и сахара, 2 яйца, 50 г сметаны, 0,5 ст.л. манки, 1,5 ст.л. какао, горсть изюма, цедра.

Приготовление: Отдели желтки, взбей их с 3/4 сахара добела, добавь перетертый через сито творог, манку и 2/3 мягкого масла. Вымешай тесто, добавь цедру с изюмом и медленно вмешай взбитые до пиков белки.

Около 50 минут выпекай сырник на 180 градусах, а за это время доведи до кипения глазурь из сметаны, какао, остатков масла и сахара. Сырник в глазури отправь в холодильник на 5 часов, чтобы она схватилась.

12. Сырники с яблоками

Фото: attuale.ru

Еще одни полезные и диетические сырники в нашем списке. Можешь использовать другие фрукты или ягоды!

Тебе понадобится: 400 г творога, 2 яйца, 3 ст.л. манки, 4 ст.л. муки, 2 яблока, 2 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Смешай творог с яйцами, сахаром, корицей и щепоткой соли, добавь 3/4 манки с мукой. Очисти яблоки и нарежь их мелкими кубиками, а потом добавь в тесто. Сформируй сырники, обваляй в остатках манки с мукой и обжарь на сковороде.

Грибной суп из белых грибов: 15 самых вкусных рецептов

13. Сырники с картофелем

Фото: academy.oetker.ru

Вместо картофеля для полноценного основного блюда также подойдет вареная морковь.

Тебе понадобится: 200 г творога, 2 картофелины, 2 ст.л. муки, 2 яйца, соль.

Приготовление: Отвари картофель и перетри его вместе с творогом в однородную массу. Можешь также взбить их в блендере или пропустить через мясорубку. Добавь яйцо, соль, муку и замеси тесто, а потом сформируй шайбочки, обжарь и подавай со сметаной и зеленью.

14. Сырники с маскарпоне

Фото: findfood.ru

Благодаря маскарпоне тесто становится нежнее, но в то же время намного сытнее!

Тебе понадобится: 500 г творога, 250 г маскарпоне, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сахара, ванилин.

Приготовление: Перетри творог с маскарпоне, добавь яйца с сахаром, муку и замеси тесто. Каждый сырник обваляй в муке и обжаривай на хорошо прогретой сковороде.

15. Тушеные сырники

Фото: vashi-recepti.ru

Сырники в нежном сладком соусе не требуют никаких дополнений.

Тебе понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 3/4 стакана муки, 4 ст.л. сметаны, 100 г сливочного масла, полстакана молока, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соли.

Приготовление: Перетри творог с 2/3 подтаявшего сливочного масла, добавь заранее взбитые яйца, муку и соль, замеси тесто. Сформируй и обжаривай шайбочки, как обычные сырники.

В сковороде растопи остатки сливочного масла, добавь мед, молоко, сметану и перемешай соус. Когда он закипит, положи в него сырники и протуши под крышкой 3 минуты.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Сырники из творога, рецепт пышные как в садике

Приветствую, дорогие читатели. Чем порадовать своих домочадцев, так чтобы вкусно и полезно было. По сути много чем, но сегодня поговорим именно о сырниках. Сразу вспоминаю свое детство, как нам давали их еще в садике. Смутно помню, но вкус до сих пор остается при упоминании.

К счастью есть много рецептов такого лакомства, как сырники из творога, некоторыми мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь и Вам понравятся и Вы подберете что-то и для себя.

Что такое сырник?

сырники из творога с медом
Меня всегда интересовал вопрос: Почему сырник называют именно сырником, он же делается из творога? Пришлось покопаться в интернете. Все, как всегда, оказалось проще, чем думала.

Сырники из творога так называются, потому что на Руси сыр и творог — одно и тоже по сути. Творог наши предки называли сыром. Еще оказалось, что рецепту данного лакомства много веков. Это и не удивительно. Сырник очень богат кальцием и полезными материалами, так как делается он из творога, а творог из молока.

На Руси творог было принято называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты. Но менять название блюда не стали, лишь добавилось уточнение, что он из творога. А вообще, любые блюда из творога называются «сырниками».

Конечно, чтобы получить вкусный сырник, пышный, красивый, нам нужно использовать качественный творог. А именно домашний. Можно и магазинный, но тогда большей жирности, хотя бы.

Это интересно

Творог использовали на Руси с древних времен. Его попросту отогревали из простокваши, ставя котелок с перекисшим молоком в печь. Так как творог, который получался из этого способа, не проходил дальнейшей обработки, он был сырым, поэтому изначально его называли сыр. Позже в русском языке название «сыр» закрепилось за твердым переработанным творожным продуктом, а название «сыр» продолжило существовать в украинском языке, отсюда и сырники, которые можно вполне называть и творожниками.

Интересные факты о твороге:

  1. Творог имеет в своем составе больше белка, чем другие молочные продукты. Этот белок прекрасно усваивается. В обезжиренном твороге содержиться до трети белка, если жирность творога 18, белка в нем содержиться около 14 процентов.
  2. В твороге много казеина, этот вид белка медленно усваивается, поэтому творог лучше есть тогда, когда организм не очень активен и может потратить силы на расщепление аминокислот и белковых пептидов. Именно поэтому творог рекомендуют есть перед сном. Еще в молоке есть успокаивающие вещества, поэтому молоко и творог действуют как естественные снотворные, так природа заботится о телятах, которые успокаиваются, употребляя свежее молоко.
  3. Творог имеет множество веществ, которые помогают организму образовывать гемоглобин в крови, укреплять нервную систему.
  4. Большое количество кальция помогает регенерировать кости и хрящи в организме. Лактоза и некоторые виды аминокислот помогают усваиваться кальцию, что делает употребление этого кисломолочного продукта безопасным для почек, чего не скажешь о таблетированном кальции.
  5. На творог идет много молока — на килограмм этого продукта идет около шести литров молока.
  6. Творог можно замораживать, при этом он храниться дольше, но теряет большинство из своих полезных свойств, поэтому его лучше употреблять свежим.

Чтоб творог дольше хранился в холодильнике, из него желательно выжать сыворотку. В древности творожные лепешки выжимали под прессом, так они даже в погребе хранились около недели.

Рекомендации по приготовлению.

секреты приготовления сырников
Прежде чем мы будем читать и пробовать приготовить описанные ниже рецепты, обсудим несколько хитростей, которыми пользуются домохозяйки многими поколениями. Только так, можно приготовить пышные и вкусные сырники из творога.

  1. Конечно же творог. Он должен быть домашним, сделанный самой или купленный у фермеров. Если покупать в магазине, то именно творог, а не творожную массу. И не нужно брать обезжиренный, получится только подобие сырника.
  2. При тепловой обработке творог себя ведет очень капризно, он может прилипать на сковороде, разваливаться. Поэтому кусочки необходимо размять. Некоторые перетирают творог с мукой, некоторые протирают через крупное сито.
  3. Не стоит класть много творога в тесто. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4. Ну а если творог жидковат и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5. Когда творог сильно жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6. Если творог суховатый, то его можно увлажнить. Для этого в него добавляют 1 столовую ложку молока или сливок на 300 грамм творога.
  7. Если творог кислый, то в него можно добавить немного соды йодированной.
  8. Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разведенной лимонной кислоты.
  9. Не нужно вбивать в тесто много яиц. Иначе сырники получаются тяжелыми и резиновыми. Если нужно получить диетические сырники, то яйца заменяем ложкой не жирной сметаны или молока.
  10. Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются нежнее. Жарить лучше на среднем огне или даже чуть меньше. Так они прожарятся равномерно внутри и не подгорят.
  11. Сырники не нужно делать толстыми, чтобы прожаривались равномерно и внутри.
  12. Приготовить сырники можно как в духовке, так и на сковороде. Даже на пару можно их приготовить. Разница очевидная, как во внешнем виде, таки по вкусовым качествам. Быстрее всего пожарить на сковороде. Уйдет минуты 2-3 на каждую сторону. А вот более полезным для желудка — выпечка в духовке. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

Ну вот самое основное, думаю, перечислила. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И на первом месте конечно классика.

Секреты и тонкости приготовления сырников

  1. Несмотря на всю простоту приготовления сырников, они считаются достаточно капризным блюдом. Ведь иногда они поджариваются снаружи, при этом остаются сырыми внутри или расползаются на сковородке. Творог во время тепловой обработки ведет себя непредсказуемо, однако если знать некоторые секреты, то сырники получатся превосходными.
  2. Творог для сырников должен быть свежий. Иначе кислинку слегка прокисшего продукта замаскировать будет невозможно, даже большим количеством сахара.
  3. Используйте творог сухой, т.к. избыток сыворотки надо будет компенсировать мукой, а большое ее количество сделает сырники похожими на резину. Если творог слишком влажный, откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  4. Яйца кладите из расчета на 500 грамм творога 1—2 яйца. Если положить яиц больше, то творожная масса получится жидкой и в нее придется добавлять муку.
  5. Чтобы сырники получились нежнее и пышнее замените муку, кукурузным крахмалом или манной крупой, которые используются для диетического питания. Но при добавлении манки, творожной массе надо дать 10 минут постоять, чтобы манная крупа разбухла.

Классический рецепт сырника из творога.

классический рецепт сырников из творога
Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — 1 щепотка;
  5. сода — на кончике ножа;
  6. сахар — 1 столовая ложка.

Шаг 1.

Растираем творог, ложкой или вилкой. Добавляем соль, сахар, муку и соду. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

Вбиваем яйцо и месим тесто. Если тесто не замесится, творог сухой, то вливаем немного молока.

Шаг 3.

Приготовленное тесто раскатываем колбаской, диаметром примерно 7 — 8 сантиметров. Стол при этом лучше посыпать мукой, чтобы не прилипало тесто.

делаем «колбаску» и нарезаем кусочками

Шаг 4.

Теперь нарезаем кусочки по 1 сантиметру. Из них делаем лепешки.

Шаг 5.

Теперь самое основное — жарка. На сковороде обжариваем до золотистого цвета. Жарим сырники из творога на медленном огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше брать топленое.

Нельзя, чтобы сырники плавали в масле на сковороде. Иначе они впитают масло и будут сильно жирными. Лучше доливать масло по чуть-чуть.

обжариваем с двух сторон
Шаг 6.

Можно подавать к столу. Для заправки используем джем, сметану или варенье. Сырники из творога можно кушать как теплыми, таки холодными. Но когда они только со сковороды, то вкуснее на много.

Рецепт Сырники 300 гр творога и яблоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сырники 300 гр творога и яблоко».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность292.5 кКал1684 кКал17.4%5.9%576 г
Белки14.7 г76 г19.3%6.6%517 г
Жиры10.5 г56 г18.8%6.4%533 г
Углеводы34 г219 г15.5%5.3%644 г
Органические кислоты0.6 г~
Пищевые волокна0.2 г20 г1%0.3%10000 г
Вода39 г2273 г1.7%0.6%5828 г
Зола0.92 г~
Витамины
Витамин А, РЭ41 мкг900 мкг4.6%1.6%2195 г
Ретинол0.038 мг~
бета Каротин0.017 мг5 мг0.3%0.1%29412 г
бета Криптоксантин0.76 мкг~
Лютеин + Зеаксантин2.003 мкг~
Витамин В1, тиамин0.029 мг1.5 мг1.9%0.6%5172 г
Витамин В2, рибофлавин0.178 мг1.8 мг9.9%3.4%1011 г
Витамин В4, холин46.36 мг500 мг9.3%3.2%1079 г
Витамин В5, пантотеновая0.237 мг5 мг4.7%1.6%2110 г
Витамин В6, пиридоксин0.115 мг2 мг5.8%2%1739 г
Витамин В9, фолаты21.598 мкг400 мкг5.4%1.8%1852 г
Витамин В12, кобаламин0.733 мкг3 мкг24.4%8.3%409 г
Витамин C, аскорбиновая0.58 мг90 мг0.6%0.2%15517 г
Витамин D, кальциферол0.221 мкг10 мкг2.2%0.8%4525 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.121 мг15 мг0.8%0.3%12397 г
Витамин Н, биотин5.857 мкг50 мкг11.7%4%854 г
Витамин К, филлохинон0.2 мкг120 мкг0.2%0.1%60000 г
Витамин РР, НЭ2.369 мг20 мг11.8%4%844 г
Ниацин0.225 мг~
Бетаин0.007 мг~
Макроэлементы
Калий, K79.26 мг2500 мг3.2%1.1%3154 г
Кальций, Ca91.77 мг1000 мг9.2%3.1%1090 г
Магний, Mg13.44 мг400 мг3.4%1.2%2976 г
Натрий, Na101.07 мг1300 мг7.8%2.7%1286 г
Сера, S126.02 мг1000 мг12.6%4.3%794 г
Фосфор, P133.1 мг800 мг16.6%5.7%601 г
Хлор, Cl177.5 мг2300 мг7.7%2.6%1296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al25.9 мкг~
Железо, Fe0.51 мг18 мг2.8%1%3529 г
Йод, I6.56 мкг150 мкг4.4%1.5%2287 г
Кобальт, Co2.012 мкг10 мкг20.1%6.9%497 г
Марганец, Mn0.0098 мг2 мг0.5%0.2%20408 г
Медь, Cu41.31 мкг1000 мкг4.1%1.4%2421 г
Молибден, Mo4.75 мкг70 мкг6.8%2.3%1474 г
Олово, Sn6.74 мкг~
Селен, Se18.46 мкг55 мкг33.6%11.5%298 г
Стронций, Sr8.81 мкг~
Фтор, F22.04 мкг4000 мкг0.6%0.2%18149 г
Хром, Cr1.42 мкг50 мкг2.8%1%3521 г
Цинк, Zn0.2978 мг12 мг2.5%0.9%4030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины0.003 г~
Моно- и дисахариды (сахара)19.6 гmax 100 г
Глюкоза (декстроза)0.168 г~
Сахароза0.143 г~
Фруктоза0.408 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.075 г~
Валин0.074 г~
Гистидин*0.033 г~
Изолейцин0.057 г~
Лейцин0.103 г~
Лизин0.086 г~
Метионин0.04 г~
Метионин + Цистеин0.068 г~
Треонин0.058 г~
Триптофан0.019 г~
Фенилаланин0.062 г~
Фенилаланин+Тирозин0.107 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.068 г~
Аспарагиновая кислота0.122 г~
Глицин0.041 г~
Глутаминовая кислота0.17 г~
Пролин0.038 г~
Серин0.089 г~
Тирозин0.046 г~
Цистеин0.028 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин59.84 мгmax 300 мг
Фитостеролы0.829 мг~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты1.6 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.004 г~
15:0 Пентадекановая0.001 г~
16:0 Пальмитиновая0.196 г~
17:0 Маргариновая0.003 г~
18:0 Стеариновая0.084 г~
20:0 Арахиновая0.003 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты1.08 гmin 16.8 г6.4%2.2%
16:1 Пальмитолеиновая0.037 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.389 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.004 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.241 гот 11.2 до 20.6 г2.2%0.8%
18:2 Линолевая0.107 г~
18:3 Линоленовая0.006 г~
20:4 Арахидоновая0.009 г~
Омега-6 жирные кислоты0.3 гот 4.7 до 16.8 г6.4%2.2%

Энергетическая ценность Сырники 300 гр творога и яблоко составляет 292,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Творожные сырники в духовке.

сырники из духовки
Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он более полезен в плане усвоения кишечником. Сырники получаются легким и не менее полезными.

Еще хочу отметить, что у некоторых данные сырники не получаются. Хочу обратить Ваше внимание в первую очередь на рекомендации в начале статьи.

Чаще всего, сырники не получаются, когда они сыроватые. Для этого из теста нужно удалить лишнюю влагу. Так же можно обвалять сырники в манной крупе, получается что-то в виде панировки.

Но лучше всего, если немного поджарить сырники на сковороде, совсем чуть-чуть, затем в духовку и далее до готовности.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. яйцо — 1 штука;
  4. соль — по вкусу;
  5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  6. ванильный сахар — по вкусу.

Шаг 1.

Готовим тесто. Творог необходимо размельчить. Можно через сито протереть. добавляем сахар и вбиваем яйцо. Хорошо все переминаем.

Шаг 2.

Добавляем соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и перемешивая добавляем муку по понемногу, постоянно и тщательно перемешиваем.

Шаг 3.

Теперь противень стелим фольгой или пергаментной бумагой. Сейчас нужно из теста сделать порции. Для этого смочим руки и руками делаем небольшие шарики, кладем их на противень и немного придавливаем.

Шаг 4.

Дополнение: чтобы точно все получилось, желательно заранее сырники обжарить на сковороде, совсем немного, до образования золотистой корочки.

В разогретую до 180ºС духовку кладем наши сырники на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, переворачиваем и снова отправляем в духовку до готовности. После подаем на стол, со сметаной самое то.

сырники в духовке на фольге

Главное не передержать сырники из творога, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Поменьше сахара: отчего подгорают сырники

Откуда происходит слово «сырник»? На этот вопрос каждый второй ответит – от слова «сыр». И будет отчасти прав. Действительно, есть мнение, что в Средневековой Руси «сыром» называли творог. А откуда тогда взялось слово «сыр»?

По мнению историка русской кухни Ольги Сюткиной, самой правдоподобной выглядит версия возникновения слова «сыр» («сиръ») от праславянского слова, означавшего «кислое молоко» — «сырворотка», «закваска». Оттуда слово проникло во множество славянских языков, древнепрусский и даже древнеисландский. Слово же «творог» пришло в русский язык, вероятно, значительно позже. Но почему совпадали наименования сыра и творога?

«Все просто. Дело в том, что никакого выдержанного сыра до XVII века в России просто не делали. Эта технология пришла к нам гораздо позже. А тот старинный русский сыр был похож на сегодняшнюю брынзу, адыгейский, фету и т.п. Да и просто на прессованный, подсоленный творог. То есть ему не требовалось особое созревание», — объясняет Ольга Сюткина.

Как блюдо сырники начинают упоминаться у нас лишь в XVI веке. Но тот старинный сырник совсем не похож на современный. «В «Домострое» (1550-е г.г.) упоминаются «сырники с яйцы и с сыром». В «Росписи кушанью боярина Морозова» (1650 г.) встречаем опять же «сырники с сыром». Причем блюда эти перечисляются среди пирогов с начинками. Даже Владимир Даль в своем словаре пишет, что сырник — это «пирожки, блинцы, начиненные творогом», — рассказывает Сюткина.

Жарить или печь: как приготовить идеальные пирожки

Пирожки с дичью или домашней тушенкой, ватрушки или учпочмаки: в детстве каждого современного…

23 октября 16:02

Историк также вспоминает и более простые версии сырников. В одном из первых изданий Елены Молоховец (1866 г.) можно встретить сырники вареные: «взять свежего творога, растереть, добавить масло, яйца, муки, раскатать на столе, разрезать наискось на куски в вершок (4,4 см) длиною и отварить в соленом кипятке. Подавать, облив растопленные маслом и обсыпав толчеными сухарями». Близкий к современному рецепт мы встречаем только во второй половине XIX века – именно он становится главным и единственным в советское время.

«Впрочем, происходило это далеко не сразу. И, скажем, до конца 1950-х годов в «Книге о вкусной и здоровой пище» нынешний классический сырник именуется творожником. А слово «сырник» употребляется лишь в рецепте «сырники из творога с картофелем», да «сырники с морковью», — рассказывает Ольга Сюткина.

Традиционные ингредиенты для сырников – это творог, мука, яйца, сахар и масло. Казалось бы, все просто, но споры о том, как правильно их готовить, не умолкают. Например, приверженцы ЗОЖ никогда не кладут в тесто для сырников муку, заменяя ее более полезной, по их мнению, манной крупой.

«Меня очень забавляет, когда в качестве достоинства рецепта сырников пишут «мои сырники без муки. В них только манка». При этом манку делают из того же пшеничного зерна, что и муку, так что с этой точки зрения сомнительное заявление», — говорит Алена Спирина, гастрономический журналист, писатель.

Как приготовить идеальный бефстроганов

Бефстроганов, он же говядина по-строгановски, — одно из самых известных блюд русской кухни…

09 октября 11:01

Она объясняет, что задача муки и манки – впитать влагу из творога и яйца, набухнуть от нее и таким образом уплотнить тесто. И манка с этой задачей отлично справляется, если замесить тесто для сырников заранее. «Если же замесить и сразу обжаривать, манка не успеет размягчиться и сырники буду грубоваты», — делится Алена Спирина. Она добавляет, что пшеничную муку можно заменить на кукурузную, рисовую, кокосовую или овсяную.

Главным врагом удачного сырника Алена Спирина считает избыток сахара.

«При встрече с влагой сахар превращается в сироп и разжижает тесто, а потом быстро карамелизуется при жарке. Вот и получается: сначала – жидкое тесто, потом – горелые сырники», — объясняет эксперт. Она советует добавлять минимум сахара в само тесто, а готовые сырники есть с вареньем или медом.

С ней согласен шеф-повар ресторана Л.Е.С. Андрей Колодяжный. По его мнению, идеальные сырники – это обезжиренный творог, манная крупа, яичные желтки и овсяные хлопья в качестве обсыпки. Мука дает клейковину, а манка – воздушность, важную для сырника. Чтобы структура сырника была однородной, шеф советует добавлять только яичные желтки, а вместо сахара – мед или кленовый сироп.

«Я не люблю сахар в сырниках, гораздо приятнее чувствовать медовый привкус. И еще один совет: если используете пластовой творог, обязательно протрите его через сито», — отмечает шеф.

Чтобы сырники не подгорали, Колодяжный советует слегка разогреть сковороду, обжарить сырники на небольшом количестве растительного масла, а затем запечь в духовке.

Чтобы приготовить сырники от шефа, потребуются 400 г обезжиренного зернового творога, 100 г мягкого творога, 3 яичных желтка, 15 мл сливочного или растительного масла, 1 ст.л. меда, 3 ст.л. манной крупы, 20 г овсяных хлопьев. Смешайте два вида творога, добавьте желтки и манную крупу. Затем добавьте мед и перемешайте до образования однородной массы. Разделите массу на несколько частей и сформируйте шарики. При желании сырники можно обвалять овсяными хлопьями перед обжариванием. Разогрейте сковороду и обжарьте сырники с двух сторон на сливочном или растительном масле. Запекайте в духовке до готовности.

close

100%

Пресс-служба ресторана Л.Е.С

«При желании можно приготовить к сырникам ягодный соус. Я беру бруснику, черноплодную рябину и иргу. В сотейник положите ягоды, добавьте немного сахара и 100 мл красного сухого вина. Томите на медленном огне 30 минут», — рассказывает шеф.

Бренд-шеф «Булки» Александр Кураев считает, что идеальные сырники должны быть в меру плотными, не очень сладкими, с золотистой корочкой. А готовить их нужно из фермерских продуктов.

«Творог должен быть не очень жирным, максимум 9%, но и не обезжиренным, не жидким. Если творог плотный и вязкий, муки потребуется немного, а значит и вкус будет значительно лучше», — рассуждает он.

Если в твороге есть комочки, шеф рекомендует протереть его через сито до однородной консистенции. Как и коллеги по цеху, Кураев добавляет в тесто для сырников только яичные желтки: белки имеет смысл добавлять только в случае, если творог очень сухой. «Желток в сырнике работает как жир, белок — как вода», — поясняет он.

close

100%

Пресс-служба ресторана Булка

Для приготовления сырников от шефа потребуются 400 г творога, 1 яичный желток, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 15 мл растительного масла, сметана, сахарная пудра или варенье для подачи. Протрите творог через сито и смешайте с половиной яичного желтка. Всыпьте муку и сахар, и вымесите массу руками. На посыпанную мукой поверхность выложите готовую массу и сформируйте шарики одинакового размера. Обваляйте «шарики» в муке, придайте им форму, приплюснув с двух сторон. Руками или специальным шпателем можно подровнять бока у сырника, чтобы он был одинаковой толщины со всех сторон. Обжарьте сырники на сковороде на небольшом огне до золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Основные ошибки в приготовлении сырников – это перебор муки и «неправильный» творог, уверен шеф-повар ресторана AQ Kitchen Павел Беляев. Залогом успеха шеф считает правильный баланс, который достигается путем смешивания нескольких видов творога.

«Наши сырники в AQ Kithen мы нескромно считаем идеальными. Мы используем 3 вида творога: грузинский – с четкими гранулами и без кислотности, обезжиренный – нежный и однородный, выступающий в роли «клея» — и 9-процентный, дающий нужную жирность и сливочность», — раскрывает секрет шеф.

Для приготовления «нескромных, но идеальных» сырников от шефа потребуются 1,5 кг творога, 1 яйцо, соль и сахар по вкусу и мука для обсыпки. Смешайте три вида творога в равных пропорциях. Взбейте яйцо с сахаром до однородной массы. Добавьте творог и поставьте будущие сырники в холодильник на 30 минут – отстояться. «Секрет в том, что после такого «отдыха» с массой проще работать и она не прилипает к рукам», — добавляет Беляев. Сформируйте сырники и слегка обсыпьте их мукой. Обжарьте по 1 минуте с каждой стороны на сковороде и еще 3-5 минут в духовке при температуре 190 градусов. Подавайте с любимыми топингами.

close

100%

Пресс-служба ресторана AQ Kithen

Идеальные сырники должны быть в меру пышными и слегка похожими на суфле внутри, полагает Тима Салех, шеф-кондитер HIJI Izakaya-бар в Нижнем Новгороде.

«В идеале для сырников нужен жирный домашний творог. Но найти его – это путь проб и ошибок. В любом случае, лучше всегда перетирать творог через мелкое сито», — советует она.

Для приготовления сырников по рецепту Тимы Салех потребуются 300 г творога, 115 г пшеничной муки, 35 г сахара, 1 яйцо, 1 стручок ванили. Творог протрите через мелкое сито и смешайте с яйцом до однородной массы. Добавьте содержимое ванильного стручка и аккуратно подмешайте муку. Слепите сырники, обваляйте их в муке. Обжарьте на сковородке до золотистой корочки, после чего поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Для приготовления конфитюра выложите в сотейник 200 г замороженной вишни, 100 г сахара и 8 г крахмала. Аккуратно перемешайте и варите на маленьком огне до готовности.

Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей уверен, что лучшие сырники получаются как раз из зернистого творога. «Обычно, когда вы пробуете сырники, то чувствуете тесто. В сырниках по моему рецепту вы оцените творожный вкус с минимумом муки и небольшим количеством сахара. Если у вас есть деревенские желтые желтки, это будет плюсом для ваших сырников», — делится он.

Шеф предупреждает, что сырники из зернистого творога обжаривать непросто. Чтобы они меньше разваливались, тесто должно быть холодным. «При этом масса все равно останется «капризной», но в итоге вы получите по-настоящему творожные сырники», — обещает Белей.

Совет от шефа: замешайте тесто для сырников с вечера, тогда утром процесс приготовления пройдет легче и быстрее. Для приготовления сырников на большую компанию потребуются 2 кг зернистого творога, 300 г сахара, 150 г ванильного сахара, 11 яичных желтков, 100 г муки, 20 г растительного масла.

Из зернистого творога необходимо замешать массу для сырников: объединить обычный и ванильный сахар и желтки, тщательно перемешать венчиком, добавить творог и продолжить вымешивать лопаткой, чтобы сохранить текстуру зернистого творога. Далее убрать готовую массу в холодильник. Через 2 часа достать, на один сырник сформировать из полученной массы шарик весом примерно 30 г, слегка обвалять в муке. Обжаривать на предварительно разогретой сковороде с двух сторон.

Сырники «Вкус детства».

сырники «Вкус детства»
Данный рецепт тоже простой и получается лакомство пышным и вкус, как в детстве. Может такое ощущение придает вкус изюма и крупинки манки. Пробуем.

Ингредиенты:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо — 3 шт.;
  4. сахар — 60 гр;
  5. изюм — 50 гр;
  6. соль — по вкусу;
  7. растительное или топленое масло для жарки.

Шаг 1.

Сначала разминаем творог, можно вилкой. Потом туда вбиваем яйца и тщательно все перемешиваем.

Шаг 2.

Добавляем соль и сахар, 100 гр манки. Тщательно перемешав, добавляем изюм и еще тщательно перемешиваем тесто, так, чтобы изюм примерно ровно распределился по тесту.

Шаг 3.

Теперь смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы равномерно прожарились.

Шаг 4.

Теперь разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем наши сырники из творога до золотистого цвета. После готовности обваливаем их в оставшейся манной крупе.

На стол подаем со сметаной или вкусным вареньем.

Рецепт с дрожжами.

сырники на дрожжах
Данное блюдо мне понравилось тем, что получается тесто как на оладьи, но тем не менее также очень вкусно. Но можно и тесто по другому сделать и тогда можно сырники сделать любой формы.

Нам понадобится:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйца — 2 шт.;
  4. молоко — 1 стакан;
  5. 1 маленький пакетик сухих дрожжей;
  6. соль — по вкусу;
  7. сахар.

Данный рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

Шаг 1.

В чашку наливаем 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1,/ пакетика дрожжей, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим подойти опару.

Шаг 2.

После того, как наше тесто увеличится в два раза, добавляем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, размельченный вилкой или через сито. Все тщательно перемешиваем до консистенции, как на оладьи и снова оставляем на столе, чтобы подошло.

Шаг 3.

Теперь разогреваем сковороду. Большой ложкой кладем тесто на сковороду и обжариваем как оладьи.

Второй способ без опара и готовятся сырники из творога в духовке. И так посмотрим как приготовить.

Вариант 2.

Шаг 1.

Разминаем творог, тщательно. Добавляем стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Молоко обязательно подогреваем, но не делаем горячим. Теперь все тщательно размешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не сильно круто.

Шаг 2.

Оставляем тесто на столе, примерно на 1 час, прикрыв полотенцем или пакетиком.

Шаг 3.

Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей я беру различные фигурные формочки. Можно просто ножом нарезать квадратиками или ромбиками.

Шаг 4.

Теперь готовим противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180ºС. На противень выкладываем наши сырники и в духовку на 20 минут.

После можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Сырники без муки и яиц

Что взять:

  • Творог – 300 г,
  • Сахар – 1 ст. ложка либо по вкусу,
  • Сухари панировочные – 3 ст. ложки,
  • Масло (растительное) – 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Более простого варианта создания сырников и не придумаешь. Смешаем всего два ингредиента: творог (лучше взять массу плотной консистенции без лишней влаги) и сахарный песок. Из пластичной смеси скатываем шарики и слегка их придавливаем, обваляем в сухарях. Теперь заготовки можно партиями выкладывать на сковородку с горячим маслом. Обжариваем сырники на большом огне, пока на каждой из сторон не образуется аппетитная корочка.

Сырники в мультиварке.

Сырники в мультиварке
Конечно же сырники вкусные получаются в мультиварке. Готовятся они не долго, но получаются мягкими и более полезными. Давайте попробуем их приготовить.

Ингредиенты:

  1. творог — 250 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. сахар — 3 столовые ложки;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль по вкусу.

Шаг 1.

Делаем тесто. Размягчаем творог, туда добавляем муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного солим и еще тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

Из теста делаем лепешки, не большие. Обваливаем их в муке.

Шаг 3.

Теперь чашу мультиварки обмазываем маслом и выкладываем несколько лепешек так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они увеличатся в размере.

Шаг 4.

Теперь чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка». Так готовим 5 минут с одной стороны. Потом переворачиваем сырники из творога и еще 5 минут выпекаем.

Вот и все, подаем на стол к чаю. Пробуйте, не пожалеете.

Сырники со льном

Вам понадобятся:

  • творог — 360 г;
  • желток — 1 шт.;
  • сливочный сыр — 40 г;
  • лён — 2 ст. л.;
  • мука или манка — 40-50 г;
  • специи, зелень, соль по вкусу.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Для начала смешать все ингредиенты, затем отправить готовую массу в холодильник. После слепить шарики на муке или манке. И обжарить на масле или запечть в духовке.


5 неожиданных рецептов из творога, которые смогут вас удивить

простой и вкусный рецепт с фото

Быстрый, вкусный и красивый завтрак – это реальность, если вы остановились на сырниках из творога с манкой. Простое, но такое интересное и вкусное блюдо, что перед ним практически невозможно устоять! Нежный творожный аромат, заманчивая подача со свежей клубникой и сметаной, а также простота приготовления ставят этот рецепт в ряд лидеров по завтракам.

Для начала нужно взбить яйца и сахар. Как вы могли заметить по перечню ингредиентов, сахара в этом рецепте используется не очень много. Но почему на такое количество творога достаточно всего несколько ложек сахара? Потому, что сырники могут «гореть» на сковороде из-за переизбытка сахара. Поэтому подсластите их при подаче.

В яичную пенку высыпаем манку, перемешиваем, оставляем на несколько минут, чтобы манка «растворилась». Конечно, буквально раствориться она не может, но набрать влагу может, а именно этого мы и добиваемся. Манка добавляется в сырники для того, чтобы «держать» их форму, иначе нужно использовать больше муки или же только желток яйца. И именно манная крупа делает сырники пышными и очень нежными!

Соединяем полученную смесь с творогом. Разминаем его вилкой, тщательно перемешиваем. Если вы отдали предпочтение домашним яйцам, то тесто для сырников у вас получится красивого желтого цвета.

Осталось добавить немного муки, а также ванилин по желанию. Перемешиваем, тесто для сырников готово. Если тесто вам показалось жидким, добавьте еще немного манки или муки. А если наоборот – тогда можно влить пару ложек молока или растопленного сливочного масла в тесто.

Влажными руками (смочить водой или сливочным маслом) набираем небольшое количество творожной массы, формируем небольшие сырники. Можно слегка придавить на них сверху.

Опускаем сырники в масло на разогретую сковороду. Жарить творожные сырники нужно на маленьком огне, чтобы они пропеклись внутри.

Переворачиваем сырники и поджариваем с другой стороны.

Подаем готовое блюдо со сметаной, мятой, а также свежей клубникой. Такое сочетание вкуса и цвета выглядит очень аппетитно!

Попробуйте приготовить творожные сырники с манкой, возможно, вы облюбуете вариант с изюмом, черносливом или орехами – решать вам!

Поставьте свою оценку

Пышные сырники из творога с мукой на сковороде – 7 пошаговых рецептов

Если вам захотелось отведать на завтрак или на ужин что-то быстрое, но вкусное и очень домашнее, тогда вам непременно стоит поджарить на сковороде сырники из творога с мукой. Пышные классические сырники можно сделать только лишь из самого качественного творога с жирностью 5-9%. Главное, чтобы творог не был слишком мокрым, иначе его придется обязательно отцедить. Ниже вы можете прочитать семь рецептов отличных сырников с фото пошагово. Выбирайте любой и добро пожаловать к плите!

Классический рецепт пышных сырников из творога с мукой

Классический рецепт пышных сырников с мукой освоить не так сложно, как может показаться, и, если вы еще ни разу не жарили творожные сырники, тогда начните приобретать свой кулинарный опыт с данного рецепта. У вас все получится!

  • Творог 500 гр.
  • Сахар-песок 2 ст.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль ½ ч.л.
  • Ванилин  по вкусу
  • Масло растительное  для жарки

Калории: 183 ккал

Белки: 18.6 г

Жиры: 3.6 г

Углеводы: 18.2 г

  • В миску с творогом всыпьте сахар и ванильный сахар, разотрите все вместе немного, а потом добавьте сырое куриное яйцо.

  • Массу растирайте, пока не исчезнут все комки полностью.

  • Всыпьте затем сюда же две-три столовые ложки муки.

  • Тесто для сырников, после добавления муки, должно стать гладким и упругим; лепите сырники руками, придавая им круглую форму, и обваляйте немного каждый сырник в муке.

  • Все слепленные сырники выложите на доску, припыленную мукой.

  • Жарьте сырники, нагрев сначала сковороду, а потом огонь убавьте до среднего. Обжаривайте с двух сторон каждый сырник до румяности под крышкой.

  • Кушайте сырники творожные классические, пока они еще не остыли.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сырников с манкой и мукой

Сырники с добавлением манки и муки будут более плотными, чем обычные классические сырники на пшеничной муке. Творожное тесто с манкой хорошо лепится и жарится, не разваливается. Творог для сырников должен быть жирноватым, но сухим, а не жидким, также он должен иметь гладкую структуру, а не рассыпаться на крупинки: лишь при соблюдении этих условий сырники получаются самыми вкусными.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Мука – 3 ст. л.
  • Манка – 2-3 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1-2 ст. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Размешайте вилкой сырые яйца до однородности в большой миске.

2. К яйцам добавьте манку (если яйца очень крупные можно добавить и 4 столовые ложки манки). Манка должна постоять с яйцами минут 15, чтобы разбухнуть.

3. Разомните творог в отдельной емкости вилкой.

4. Манку с яйцами добавьте к творогу, когда она разбухнет.

5. Добавьте сахар, ванилин и соль; затем добавьте промытый и обсушенный изюм и размешайте.

6. Муку просейте с разрыхлителем, добавьте частями в тесто. У вас должна получиться такая масса, из которой легко лепить сырники, но не добавляйте очень много муки, чтобы изделия не стали твердыми.

7. Быстро слепите сырники, выложите их на доску, присыпанную мукой. Долго лепить каждый сырник не нужно, иначе они начнут расползаться прямо в руках.

8. Жарьте сырники под крышкой на хорошо разогретой сковороде, потом огонь убавьте, чтобы сырники прожарились со всех сторон одинаково.

9. В горячую сковороду сложите все сырники после того, как вы их полностью обжарите, накройте крышкой и дайте сырникам постоять и пропариться 10 минут.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сырники из творога, сметаны и муки?

А вы знали, яйца вовсе не являются обязательным ингредиентом для приготовления сырников? Если вам противопоказано употребление яиц или же вы решили воздержаться от этого продукта, тогда слепите сырники просто из творога со сметаной и мукой. Без яиц это блюдо будет даже еще нежнее и пышнее, потому что яйца, благодаря своей природной клейкости, придают тесту вязкость и плотность. А чтобы такие сырники легко формировались, их всего-то и нужно, что подержать немного в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – щепотка.
  • Ванилин – щепотка.
  • Сметана жирная – 2 ст. л.
  • Растительное масло – для обжарки.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера выложите творог, всыпьте к нему соль и сахар в указанном количестве. В сырники не рекомендуется добавлять очень много сахара, так как сахар растопится от нагревания, и во время жарки сырники растекутся по сковороде.

2. Затем в блендер добавьте жирную и густую сметану и перебейте массу до однородности на максимальной скорости.

3. Добавьте муку к массе из творога и сметаны, а также ванилин или какой-то другой ароматизатор. Добавляйте столько муки, чтобы тесто немного липло к рукам (слишком большое количество муки сделает сырники очень жесткими).

4. Когда сформируете тесто, его нужно слепить в шар, а потом обернуть пищевой пленкой и выложить на час в холодильник, где оно успешно затвердеет.

5. Через час прямо в пленке слепите из теста рулет, нарежьте его на кусочки.

6. Слепите круглые сырники, каждый из которых можно лишь чуточку присыпать мукой.

7. Жарьте сырники в раскаленном масле, на хорошо разогретой сковороде под крышкой, с каждой стороны до полной готовности, отряхнув их от лишней муки.

8. Обычно сырники без яиц получаются не жирными, внутри они мягкие, а снаружи имеют приятную корочку. Кушайте сырники с пылу с жару со сметаной или джемом.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сырников с рисовой мукой на сковороде

Сырники с рисовой мукой – это блюдо отлично годится для того, чтобы заменить собой сырники классические, приготовленные с добавлением пшеничной муки. Рисовая мука не содержит глютен, а еще она менее калорийная, чем пшеничная, поэтому просто незаменима для тех, кому нужна безглютеновая диета.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Мука рисовая – 4 ст. л. + для обваливания сырников.
  • Сахар ванильный – по вкусу.
  • Изюм – по вкусу.
  • Сахар – по вкусу.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Творог выложите в миску, к нему вбейте яйцо, добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар (или ванилин, а также любую ароматизированную эссенцию для вкуса). Разомните массу при помощи картофельной мялки или блендера до однородности. Всыпьте рисовую муку, и снова разомните, учитывая влажность творога: для более влажного и мягкого творога, муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте.

2. Промытый и обсушенный изюм вмешайте в тесто.

3. Слепите сырники круглые или овальные.

4. По желанию, каждый сырник можно обвалять немного в муке, чтобы они не развалились при жарке.

5. Масло нагрейте на среднем огне, обжарьте сырники до готовности с каждой стороны; их желательно жарить под крышкой.

6. Готовые сырники подавайте к столу горячими.

Приятного аппетита!

Диетические сырники с овсяной мукой

Сырники с овсяной мукой вам точно понравятся, если вы являетесь поклонником овсяной каши, особенно хороши они на завтрак в теплом виде. Если не удается купить овсяную муку, но таких необычных сырничков все же хочется, просто перебейте в блендере до крошки овсяные хлопья быстрого приготовления. Можно использовать хлопья со всевозможными добавками, чтобы улучшить вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Овсяная мука – 60 гр.
  • Сливочное масло – 25 гр.
  • Творог – 500 гр.
  • Ванилин – 1 ч. л.
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. На кухонном столе разложите все, что вам потребуется для приготовления сырников с добавлением овсяной муки.

2. В миске творог разомните вилкой, к нему добавьте яйцо, чуточку соли. По вкусу, эту массу подсластите сахаром или медом, и ванильным сахаром (или же добавьте ванилин). К слишком сухому творогу можно добавить немного сметаны или ложку сливок.

3. Потом добавьте овсяную муку.

4. Чтобы тесто стало однородным, хорошо его вымесите ложкой или лопаткой.

5. Влажными руками слепите сырники, равные по размеру, придавайте сырникам одинаковую круглую или овальную форму. Выкладывайте их на разогретое масло в сковороду.

6. С двух сторон на небольшом огне жарьте сырники под крышкой, пока они не зарумянятся снаружи, а внутри не пропекутся полностью.

7. Чтобы убрать лишний жир из творожных сырников, их можно выложить на бумажное полотенце, а потом подавать к столу, пока сырники еще не успели остыть.

Приятного аппетита!

Пышные творожные сырники с кукурузной мукой

Сырники творожные с кукурузной мукой получаются более яркими, чем с пшеничной мукой, а их структура более воздушной. Если вы еще никогда не готовили такие красивые и вкусные сырники, сделайте это непременно в ближайшие выходные. Рекомендуем!

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – 1,5 ст. л.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука кукурузная – 1-2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • Ванильный сахар – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Для обвалки:

  • Мука пшеничная – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Выложите творог в подходящую емкость, добавьте к нему сахар, яйцо и по желанию – ванильный сахар, который можно заменить экстрактом ванили или самой ванилью. Для более нежной структуры, не забудьте на этом этапе добавить в тесто и разрыхлитель.

2. Следующий этап – добавление муки из кукурузы, она бывает более мелкой или более грубой, выбирайте ту, которая вам более по вкусу.

3. В конце добавьте обычный сахар, замесите гладкое творожное тесто, дайте ему постоять, чтобы мука хорошо разбухла, так сырники будут лепиться лучше.

4. Потом сделайте небольшие круглые сырники и слегка обваляйте их в муке.

5. Растительное масло нагрейте в сковороде, потом обжарьте сырники под крышкой, дожидаясь, чтобы с каждой стороны образовалась красивая румяная корочка. Огонь – средний, чтобы сырники запеклись, но не подгорели.

6. Кушайте сырники с кукурузной мукой, вместе с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Как приготовить сырники с ржаной мукой на сковороде?

Если вы в точности соблюдете пропорции, которые указаны в этом рецепте приготовления сырников на ржаной муке, у вас получится жидковатое тесто, которое нужно будет выкладывать в разогретое масло подсолнечное или растительное ложкой и жарить их до готовности. Но если вам нравятся более плотные сырники, тогда добавьте больше муки, слепите их руками и жарьте, как обычно принято.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Мука – 4 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2,5 ст. л.
  • Соль – щепотка.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Творожок разотрите с сахаром, подсолите, вбейте туда яйца, и все смешайте до однородной, ровной массы.

2. Далее в миску, где замешиваете тесто для сырников, нужно добавить ржаную муку и разрыхлитель и все перемешать.

3. Масло нагрейте, ложкой набирайте тесто для сырников (или лепите их руками) и выкладывайте на разогретую сковороду.

4. Сырники обжарьте с двух сторон до красивой румяной корочки, жарить можно под крышкой, чтобы прожарка шла равномернее.

5. Подавайте готовые ржаные сырники к столу горячими. Особенно вкусно кушать их со сметаной.

Приятного аппетита!

Сырники из творога

— сколько по времени нужно жарить сырники на сковороде? Примерно по 10 минуток с каждой стороны. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы лепешки не подгорали. Чтобы масса лучше пропекалась изнутри, можете закрыть сковороду крышкой;

— что нужно положить в сырники? Помимо творога, муки (манки, густой манной каши), яиц и сахара в сырники допускается положить различные добавки. Они сделают вкус сырников более насыщенным и интересным, а состав — полезным. В изюме, например, есть витамины, органические кислоты, микроэлементы, клетчатка. В апельсиновой цедре — клетчатка и эфирные масла, придающие выпечке аромат. К творогу добавляют также вареный картофель, припущенную морковь;

— еще что нужно для сырников? Сухофрукты (изюм, курага), бананы, яблоки, ягоды, апельсиновая цедра, ванильный сахар, корица.

Этот рецепт сырников из творога самый простой. Классические творожные лепешки получаются не слишком сладкие, готовятся согласно национальным кулинарным традициям.


В составе сырников нет ничего лишнего. Только творог, сахар, яйца и мука.

Как всегда в готовке важны пропорции ингредиентов и технология приготовления. В частности, толщина творожных лепешек. Готовьте чаще это полезное, сытное кушанье. Ешьте сами, дайте полакомиться ребятишкам.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

  •  500 гр творога;
  •  1 яйцо;
  •  по 2 ст. ложки сахарного песка и растительного масла;
  •  5 ст. ложки муки;
  •  1⁄4 ч. ложечки соли.

В миске смешайте творог с сахаром, солью и яйцами. Небольшими порциями всыпайте муку. Перемешивайте творожную массу.

В зависимости от влажности творожка муки может потребоваться чуть больше. Если ее будет в тесте недостаточно, сырники просто развалятся на сковороде.

Руками сформируйте вначале шарики, затем их приплюсните. Получившиеся лепешки обваляйте в муке. Они не должны быть чересчур толстыми, иначе сырники классические плохо пропекутся.

Нагрейте сковороду, налейте подсолнечное масло.

Сырники из творога обжарьте с одной стороны 5 минут, с другой 7 минуток.

Когда творожные лепешки достаточно подрумянятся и пропекутся внутри, снимите со сковородки.

Подавайте со сметаной, ягодами, вареньем. Поэтому рецепту вы приготовили классический завтрак для всей семьи: сытный, полезный.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Творожная запеканка с манкой, рецепт

Творожно банановая запеканка

Пудинг из творога

Творожная запеканка со сгущенкой, рецепт

Сырники из творога с вишней

Изумительно вкусные сырники делают с вяленой вишней. Кушанье готовят по обычному классическому рецепту.

Приятной добавкой является промытая в горячей воде вяленая вишня. Она придает лакомству цвет, приятную кислинку. Сырники с вишней на завтрак взрослым помогут вспомнить жаркое лето. Дети с радостью съедят сырники с яркими ягодами.

Сырники из творога с вишней украсят стол, сделают завтрак приятным и праздничным.

Понадобится:

— 500 гр творога;
— 2 яйца;
— 170 гр пшеничная мука;
— по 70 гр коричневого сахара и вяленой вишни без косточек;
— 1/2 ч. ложки пищевой соли;
— 50 мл растительного масла.

Прежде, чем готовить сырники с вишней, разотрите творог вилкой, чтобы удалить крупинки и большие комки. Разбейте в миску яйца и тщательно массу перемешайте.

Затем в посудину насыпьте соль, сахар и просеянную муку. Замесите нежное творожное тесто.

Добавьте в него сушеные вишенки без косточки. Приготовьте ягоды заранее, заварите на несколько минуток в кипятке, затем достаньте и обсушите.

Можете экспериментировать с начинкой. Замените сухофрукты свежими ягодами без косточки. Только обращаться с тестом придется осторожнее, чтобы не раздавить ягодки.

При помощи столовой ложки поваляйте куски творожного теста в муке. Придайте комочкам форму лепешек, выложите на горячую сковородку с растительным маслом.

Узнайте секреты французской кулинарии

Поджарьте творожные лепешки на маленьком огне до золотистого цвета. Тогда сырники с вяленой вишней будут не только вкусными, но и красивыми.

Сырники с маком

Такая еда поможет разнообразить рацион. Сырники с маком довольно необычны, но очень вкусные. Привлекает внешний вид и вкус творожников.

Пикантный вкус и интересный вид творожникам дает добавление в тесто небольшого количества кондитерского мака. Вот гости удивятся кушанью! Все ведь привыкли к булочкам с маком.

Кондитерский мак вначале замачивают, а затем добавляют к творогу на этапе замешивания теста. Обжаривают их традиционно, на сковороде, добавив растительное масло для обжарки.

Приготовить лакомство, кстати, можно двумя способами. Нежные сырники с маком, приготовленные на сковороде, будут в диковинку.

Количество порций: 6.
Рецепт кухни: домашней.

Потребуется:

— 300 гр творога;
— 1 ст ложка с горкой сахара;
— яйцо;
— ванилин;
— 1,5 ст ложки мака;
— 3 ст ложки с маленькой горкой муки;
— щепотка соли.

Чтобы творожное тесто не было излишне влажным, не впитывало много муки, берите для готовки суховатый творог.

Кондитерский мак предварительно залейте парой столовых ложек горячей воды на час или два. Затем добавьте сахар, разотрите массу.

Творог с сахаром разомните вилкой. Добавьте яйцо, ванилин, соль, муку и мак.

На присыпанной мукой поверхности сформируйте колбаску, разрежьте на шесть частей, придайте очертания будущим сырникам. Чаще всего творожники имеют форму круглой плоской лепешки.

Творожники обваляйте в муке, обжарьте на горячей сковороде на растительном масле. Если они достаточно толстенькие, закройте сковородку крышкой, убавьте пламя горелки. Потушите кушанье под крышкой несколько минут.

Сырники с маком идеально кушать со сметаной или со сгущенкой. Так очень понравится сладкоежкам.

Любопытное блюдо — сырники с маковой начинкой. В этом рецепте кондитерский мак не добавляют в тесто, а используют в качестве начинки.

Тесто и маковые семена готовят по рецепту, указанному выше. Дополнительно маковое семя с сахаром можно измельчить в блендере.

Затем подцепите ложкой творог, обмакните его в муку. Сформируйте тонкую лепешку.

Сверху уложите чайную ложку мака, прикройте таким же творожным диском.

Защипните края, еще раз обваляйте в муке, придайте заготовке форму круглого пирожка.

Обжаривайте сырники с начинкой из мака обычным образом: на горячей сковороде, добавив масло.

Сырники с апельсином

Оригинальную подачу привычных сырников организуйте на какой-либо праздник. Добавьте в творожное тесто апельсин.

Добавка цитрусовых поможет поднять настроение, повысит пользу блюда, внесет свежие нотки в привычное меню.

Продукты для теста:

— 400 гр творога;
— 100 гр сахара;
— стакан муки;
— яйцо;
— 1/2 апельсина;
— ванильный сахар либо ванилин;
— 2 ст. ложки сметаны;
— масло растительное.

Для заливки:

— 1 стакан сметаны;
— 2 ст. ложки сахара;
— половина апельсина.

Плод промойте, обсушите. С половинки апельсина снимите цедру, выжмите апельсиновый сок. Пары столовых ложек достаточно.

В глубокой посудине соедините творог с сахаром и яйцом, положите сметану, апельсиновую цедру и сок.

Постепенно насыпьте муку, замесите не слишком крутое тесто.

Скатайте шарики-заготовки, из которых впоследствии вилкой сформируйте круглые лепешки.

Другой способ быстро сделать сырники: скатать колбаски, разрезать ножом на кусочки, налепить творожные лепешки.

Выкладывайте сырники с апельсином на разогретую сковороду. Не забудьте налить немного растительного масла. Обжаривайте сырники на умеренном огне.

Чтобы сделать заливку для сырников, отрежьте от оставшегося апельсина круги. Порежьте их кусочками, измельчите блендером вместе с кожурой. Добавьте к апельсиновой массе сахар и сметану. Подавайте сырники, залив ароматным соусом из апельсина.

Творожные сырники на сковороде

Как сделать вкусные сырники? Рецепт очень простой, требуется минимум составляющих. Творожные сырники со сметаной или сгущенкой станут любимым лакомством на завтрак или полдник.

Рецепт отличается от иных способом разделки творожной массы: очень быстро.

Продукты:

— 200 гр творог;
— 1 ст. ложка сахарного песка;
— яйцо;
— 3 ст. ложки муки.

Для приготовления творожных сырников возьмите яйцо, взбейте его с сахарным песком.

К смеси добавьте размятый творог. Муку насыпайте постепенно. Ее количество может варьироваться от влажности кисломолочного продукта, от величины яйца.

Тщательно перемешайте тесто.

Преимущества данного способа разделки теста в скорости готовки лепешек.

На разделочной доске сформируйте ровную толстую колбаску. Отрежьте от нее одинаковые части, расплющите каждую. Получатся ровные, аккуратные творожные сырники.

Обжарьте их с обеих сторон на горячей сковороде с подсолнечным маслом.

Подавайте вкусные творожные сырники с йогуртом, вареньем или со сметаной.

Творожные сырники в духовке

По предлагаемому рецепту творожные сырники пекутся золотистыми, воздушными. Вкусной добавкой к творогу станут цукаты или кусочки сухофруктов.

Берите:

— 300 гр творога;
— яйцо;
— 4 ст. ложки муки;
— 3 ст. ложки сахара;
— 1/2 ч. ложки пищевой соды;
— ванилин;
— шепотка соли;
— сметана.

На готовку уйдет приблизительно 40 минут.

В посудину поместите творог, яйцо, сахар, посолите. Взбейте массу блендером.

Соду погасите уксусом, влейте в творожную массу.

Просеянную через сито муку насыпьте в эту же миску. Замесите тесто.

Противень застелите бумагой для выпечки.

Руки посыпьте мукой. Скатайте из теста колобки. Выложите их на поверхность противня, приплющите, чтобы получились невысокие лепешки.

Силиконовой кисточкой обмажьте заготовки сметаной. Так выпечка не будет чересчур сухой, быстрее подрумянится.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с заготовками на среднюю полку.

Выпекайте творожные сырники в духовке 30 минут, затем достаньте из печи. Подавайте со сметаной.

Творожные сырники с манкой

Лепешки с манкой можно выпекать на сковороде или в духовке. Ниже привожу оба рецепта. Иногда для готовки берется мука и манка в одинаковых пропорциях.

Состав:

— 500 гр. творога 5% жирности;
— 2 куриных яйца;
— 2 ст. ложки сахара;
— 3 ст. ложки манки;
— 0,5 ч. ложечки ванильного сахара;
— мука для обваливания;
— сливочное масло для жарки.

Добавьте в подходящую емкость творог, яйца, манку, ванильный сахар, сахарный песок.

Хорошо перемешайте, оставьте на полчаса. Пусть крупа наберет влагу и разбухнет.

Насыпьте на разделочную доску муку.

Наберите ложкой творожную массу. Комочек обваляйте в мучной смеси.

Сформируйте лепешки. Обжарьте сырники с манкой на сковороде до готовности.

Этот же состав теста используйте, если хотите испечь сырники в духовке. Ложкой выложите тесто на смазанный маслом противень.

Выпекайте лепешки в духовке 30 минут. Затем достаньте, выложите на порционные тарелки. Подавайте с любимым топпингом.

Более вкусными сырники из творога будут, если добавить к ним сладкую начинку, например, вареную сгущенку.

Торт творожный с медом и грецкими орехами

Чизкейк вижу, чизкейк хочу. Я не могу устоять перед хорошим чизкейком, признаюсь. Будь то сливочный сыр или творог, запеченный или холодный творог… Я должен их попробовать. Последним, кто присоединился к моей книге рецептов, был пирог с творогом .

Приготовление этого творожного торта не представляет никаких трудностей, но требует, как и все торты, которые выпекаются впервые, настоящего контроля над духовкой. Не бывает одинаковых духовок, так что будьте мудры в первый раз. Советую взять бокал вина, хорошую книгу и насладиться моментом. А если вы любите чизкейки, то обязательно попробуйте вот этот сливочный сыр и клубничное варенье.

Торт творожный с медом

Автор Мария

Кухня: традиционная

Тип рецепта: Десерт

Время подготовки: 

Время приготовления:

Общее время: 

  • 400 г.творог
  • 250 г. греческий йогурт
  • 150 г. сахара
  • 3 больших яйца
  • 50 г. Мука
  • Мед
  • Гайки
  1. Взбиваем в миске творог вместе с греческим йогуртом и сахаром.
  2. Добавляем яйца и снова взбиваем до однородности.
  3. Наконец, добавляем просеянную муку и перемешиваем до получения однородной массы.
  4. Тесто переносим в холодильник на 30 минут.
  5. Тем временем смазываем форму (16см.) и выстилаем основу пекарской бумагой.
  6. Разогреваем духовку до 180ºC, за 10 минут до того, как достаем тесто из холодильника.
  7. Тесто выливаем в форму и выпекаем 50-60 минут примерно. С 40 минуты советую смотреть пирог, есть духовки побыстрее.
  8. Дать полностью остыть в духовке с полуоткрытой дверцей.
  9. Охлаждаем несколько часов и подаем с медом и грецкими орехами.

3.5.3208

 


Чизкейк с низким содержанием жира — Девушка-рецепт

Вот простой рецепт Обезжиренного чизкейка .

Когда вы пытаетесь следить за своими калориями, хорошо, если у вас все еще есть возможность съесть сладкое лакомство, которое не убьет вашу диету. Этот обезжиренный чизкейк — хороший вариант «обманки». Это довольно кремовая замена настоящей вещи.

Достаточно просто посыпать этот чизкейк свежей клубникой.Настоящий клубничный соус может быть даже лучше, если вы хотите приготовить соус.

Если вы участвуете в программе Weight Watchers, кусочек этого чизкейка (1/12) будет стоить вам 9 баллов Freestyle SmartPoints.

Чизкейк с низким содержанием жира

Выход: 12 порций

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 1 час 25 минут

Ингредиенты:

КОРКА:
  • 1 чашка крошки крекера Грэма
  • 3 столовые ложки белого сахара-песка
  • 3 столовые ложки легкого сливочного масла или маргарина, растопленного
НАПОЛНЕНИЕ:
  • 16 унций обезжиренного творога или 2 чашки нежирного простого греческого йогурта
  • Две упаковки по 8 унций легкого сливочного сыра, размягченного
  • 1/2 стакана белого сахара-песка
  • 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
ПОКРЫТИЕ:

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
  2. Хорошо перемешайте крошки, сахар и маргарин; нажмите на дно 9-дюймовой разъемной формы. Выпекать 10 минут.
  3. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте творог и сливочный сыр на средней скорости электрического миксера, пока они хорошо не смешаются. Смешайте с сахаром, мукой и ванилином. Добавьте яйца, по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Вылить на корж. Выпекать 10 минут; уменьшить огонь до 250 градусов по Фаренгейту; продолжать выпекать от 35 до 45 минут. Ослабьте от обода кастрюли; остудить, прежде чем снимать край кастрюли.
  4. Топ с половинками клубники.

Питание:

  • Пищевая ценность На порцию 1/12 чизкейка: калорий 220, общее количество жиров 6,84 г, насыщенных жиров 3,03 г, холестерина 77,83 мг, натрия 169,06 мг, калия 107,36 мг, углеводов 26,19 г, 6 г пищевых волокон, 0,2 г клетчатки. Сахар 18,14 г, белок 12,85 г
  • WEIGHT WATCHERS Freestyle SmartPoints за порцию (1/12 чизкейка): 9

ИСТОЧНИК:   RecipeGirl.ком

Вот еще несколько рецептов чизкейков, которые могут вам понравиться:

Вы сделали этот рецепт?

Опубликовано: 21 августа 2008 г. Обновлено: 15 августа 2018 г. Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты обедов, десертов, завтраков и многого другого прямо на почту!

Как приготовить диетический чизкейк

Диетические десерты

довольно низкокалорийны и вполне могут вписаться в повседневный рацион. Отсутствие сладкого сказывается на нас не лучшим образом. Именно поэтому многие люди срываются – низкий уровень сахара в крови провоцирует последующее переедание. Чтобы этого не произошло – готовьте диетические десерты.

Как приготовить диетический чизкейк

Диетический чизкейк

Так или иначе, все рецепты диетической выпечки крутятся вокруг творога. И не зря. Он вкусный, полезный и при этом низкокалорийный. Немаловажно и то, что в твороге содержится много белка (до 20 г на 100 г продукта). Итак, для приготовления чизкейка нам понадобится:

  • 1 столовая ложка отрубей;
  • две столовые ложки натурального (или греческого) йогурта без добавок;
  • пять столовых ложек овсяных хлопьев;
  • одно яйцо;
  • фруктоза;
  • пол чайной ложки разрыхлителя.

Ингредиенты перемешать и желательно оставить на некоторое время, чтобы овсянка набухла, а пирог не был жестким. Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать не более 15 минут в предварительно разогретой до 175-180 градусов духовке.

Для приготовления творожной массы возьмите 400 грамм творога (лучше взять нежирный, но допускается 5%), 200 грамм натурального йогурта без добавок, 30 грамм желатина, два белка. Желатин растворить в воде (или нежирном молоке), смешать с творогом, йогуртом, фруктозой.Отдельно взбейте белки и соедините их с творожной смесью, тщательно размешивая. Выложите творожную смесь на основу и поставьте чизкейк в холодильник минимум на час.

Чизкейк в мультиварке

Для коржа взять 400 грамм творога, полтора стакана натурального йогурта без добавок, два яйца, подсластитель, лимонный сок, печенье для основы (160 гр). Печенье измельчить блендером или руками, смешать с яблочным соком до пластичности.

Смешать творог, подсластитель и лимонный сок, добавить немного крахмала, отдельно взбить яйца, все перемешать.Сначала выкладываем основу в чашу мультиварки, затем заливаем творожной массой и готовим в режиме «Выпечка» один час.

калорий в 400 г творога (обезжиренного) и пищевая ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

340

 

% дневных значений*

Общий жир

1.68 г

2%

Насыщенный жир

1,092 г

5%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,06 г

Мононенасыщенные жиры

0,44 г

Холестерин

28 мг

9%

Натрий

52 мг

2%

Всего углеводов

7.4г

3%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахара

7,4 г

Белок

69,08 г

Витамин D

Кальций

128 мг

10%

Железо

0,92 мг

5%

Калий

128 мг

3%

Витамин А

36 мкг

4%

Витамин С

0 мг

0%

17%

РДИ*

(340 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (9%)

 

Жиры (5%)

 

Белки (86%)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

340

Жир

1.68 г

Углеводы

7,4 г

Белок

69,08 г

В 400 г Творога (Обезжиренного) содержится 340 калорий .
Распределение калорий: 5% жиров , 9% углеводов, 86% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Родственные виды творога:
Родственные виды сыра:
См. также:
Используется в этих рецептах участников:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

венгров с рецептом творога из слоеного теста. Венгерский чизкейк с сыром из слоеного теста рецепт с фото.Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в мультиварке

Мука пшеницы — 240 г

Масло — 100 г

Выпечки — 10 г

Выпечки — 10 г

Сахар — 0,5 чашки

Сахар — 0,5 чашки

Домашний вагон — 500 г

Сахар — 1 стекло

Ванильный сахар — 10 г

Сметана — 4-5 столовых ложек

Сгущенное молоко — 0,5 банки

Сливки 10% — 50 мл

Черный шоколад — 50 г

Процесс приготовления

Впервые попробовав эту замечательную выпечку, я подумала: «Ну и что? умный парень назвал это чизкейком?» Лично для меня этот торт и торт останется, хотя времени на его приготовление гораздо меньше, чем на торт.Я просто люблю ее!

Нежная, в меру сладкая выпечка. Этот рецепт венгерского сырника с творогом я прописала давно и раз в 2-3 месяца обязательно буду повторять. Предлагаю и вам попробовать.

Для этой выпечки лучше использовать домашний творог, высокой жирности, но не мокрый.

Начнем с приготовления теста: в миску насыпаем просеянную муку, добавляем масло, нарезанное кусочками.

Растереть руками в крошки.

Всыпать полстакана сахара, разрыхлителя и снова растереть руками.

Положите творог, стакан сахара, ванильный сахар и яйца в чашу кухонного комбайна.

Взбить все ингредиенты до получения однородной массы.

Застелить разъемную форму пергаментом. Разделите мучную крошку на 3 части, а творожную массу на 2. На дно высыпьте одну часть мучной крошки, разровняйте. Сверху вылить половину творожной смеси.

Сверху снова выложить вторую часть мучной крошки и залить второй частью творожной массы.

Оставшейся крошкой посыпать творожную массу. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте чизкейк 1 час.

Приготовить начинку: в миске тщательно смешать сметану и сгущенку.

Сливки подогреть, но не кипятить, положить в них кусочки шоколада. Через минуту перемешать до однородности.

Достать горячий чизкейк из духовки и сразу же залить смесью сметаны и сгущенки.

Затем чайной ложкой хаотично выложить шоколадную смесь и деревянной шпажкой сделать разводы.

Чизкейк полностью остудить и только потом вынимать из формы и перекладывать на тарелку.

Венгерский чизкейк с творогом готов.

Разрежьте вкусный чизкейк на порции и подавайте с чаем, молоком или кофе.

Шаг 1: Приготовьте тесто и начинку.
Для начала смешайте творог и сахар в глубокой миске. Затем на мелкой терке натереть цедру одного лимона, прямо в миску с творогом, еще раз тщательно перемешать ложкой.Теперь разморозьте готовое тесто при комнатной температуре. №
Раскатать на плоской поверхности рабочего стола, слегка присыпанной мукой. Раскатывать желательно в одном направлении, чтобы не повредить структуру слоеного теста. Затем нарежьте его на квадраты среднего размера. При желании вы также можете приготовить слоеное тесто самостоятельно в домашних условиях. Смотрите рецепт здесь.
Шаг 2: Выложить начинку.

В середину каждого квадрата выложить творожную начинку. Будьте осторожны, чтобы не переусердствовать, так как творог имеет тенденцию подниматься при выпечке и может вылезти наружу.Теперь формируем булочки в форме конверта, защипываем внутренние уголки, а внешние просто загибаем.
Шаг 3: испечь булочки.

Смажьте противень растительным маслом или застелите специальной пергаментной бумагой для выпечки. Выложите на него готовые конвертики и отправьте запекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку .
Шаг 4: Подавайте булочки с творогом.

Булочки будут выпекаться примерно полчаса … Когда они подрумянятся, можно вынуть противень из духовки.Немного остудить и посыпать сверху сахарной пудрой. «Венгерки» кисло-сладкие на вкус и хорошо подходят в качестве десерта. Приятного аппетита!

Лимонную цедру по желанию можно заменить изюмом, измельченными орехами, черносливом или ягодами.

Если готовой сахарной пудры вы не нашли, то смелите в кофемолке несколько столовых ложек сахара.

Тесто можно использовать не слоеное, главное чтобы оно было дрожжевое. А лучше всего, если вы приготовите его самостоятельно в домашних условиях.

Для пикантности в начинку также можно добавить немного корицы или посыпать булочки сверху.

Венгерские сырники — это очень воздушная, нежная выпечка, которая буквально тает во рту. Венгерка с творогом — это чудесное сочетание нежного тонкого теста и вкуснейшей ароматной творожной начинки, которое отлично поднимет настроение, украсит праздничный стол и не займет у вас много времени! Венгерские сырники с творогом покорит всех ваших гостей и домочадцев волшебным ароматом домашней выпечки и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты для приготовления творожных сырников по-венгерски:

Для слоеного теста:

Мука — 2 стакана;

Сливочное масло или маргарин — 120-150 г;

Яйцо 1 шт.;

Соль — 1/3 чайной ложки;

Лимонная кислота — 1/3 чайной ложки;

Теплая вода — 100 мл;

или готовое покупное слоеное тесто — 400г;

Для заполнения:

Яйца -2 шт;

Лимон -1 шт;

Творог — 400 гр;

Сахар — 100 гр;

Сахарная пудра -50г.

Кулинария — Венгерские сырники с творогом:

1. Приготовление бездрожжевого слоеного теста .

2. Взбить яйцо со щепоткой соли.

3. Развести лимонную кислоту в теплой воде.

4. Муку просеять и посыпать горкой на стол, сделать углубление посередине.

5. Затем аккуратно влить в центр взбитое яйцо и воду и быстро замесить тесто.

6. Сформируйте из теста прямоугольник, поместите в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру на 30 минут.

7.Затем сверните края прямоугольника из теста в противоположные стороны, оставив середину толстой.

8. В середину теста выложить кусочки слегка размягченного масла или маргарина и накрыть тестом в виде конверта.

9. Затем с помощью скалки раскатайте тесто в одну сторону и сложите его вчетверо.

10. Затем снова раскатать в одну сторону и снова сложить, и так 4 раза, затем завернуть тесто в пищевую пленку, положить в морозилку на 40 минут.

11. Затем раскатайте тесто скалкой еще 2 раза. Слоеное тесто готово.

Консультации. Слоеное тесто лучше приготовить заранее и хранить в морозилке или холодильнике, перед употреблением его необходимо разморозить. Слоеное тесто можно использовать для приготовления пирогов, пиццы, печенья, пирожных.

Консультации. Для приготовления венгерки с творогом можно использовать дрожжевое слоеное тесто или готовое из магазина.

12. Приготовление начинки.

13. Лимон тщательно вымойте и обсушите кухонным полотенцем, затем натрите на мелкой терке цедру лимона.

14. У яиц отделить белки от желтков.

15. Белок взбить миксером с небольшим количеством сахара до образования густой пены.

16. Желток взбить с оставшимся сахаром в миксере или венчиком.

17. Творог измельчить блендером или протереть через сито.

18. Добавьте к творогу взбитые желтки, цедру лимона, перемешайте, затем добавьте взбитые белки и снова аккуратно перемешайте.

Консультации. В начинку можно добавить распаренный изюм.

19. Готовое слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать на квадраты 10х10см.

20. Готовую начинку выложить на середину каждого квадрата, края теста смазать водой, аккуратно скрепить все четыре уголка, чтобы начинка не вытекла, в виде домика.

21. Противень смазать растительным маслом и выложить венгерку с творогом на значительном расстоянии друг от друга, смазать венгерку взбитым желтком.

Простые и сладкие венгерские сырники с начинкой из творога или фруктов, приготовить дома.

Лучшая выпечка — это простая выпечка. Очень простой рецепт чизкейка для нежданных гостей — 30 минут и отличное дополнение к чаю готово. На помощь приходит кулинария, выпечка с готовым тестом не займет много времени. Венгерские сырники по этому рецепту готовятся из слоеного теста, со сладким творогом и лимоном. Слоеное тесто всегда выручит.

  • Слоеное тесто (замороженное) — 2 упаковки
  • Творог — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 150-200 г
  • Лимон (цедра) — 1 шт.

Подготовим ингредиенты по рецепту венгерских сырников с творогом. Разморозить слоеное тесто. Яйца и лимон вымыть.

Как приготовить творожные сырники по-венгерски: раскатать слоеное тесто.

Каждый пласт разрезаем на квадратики или ромбики.

Творог разотрите вилкой, вбейте 2 яйца, перемешайте.

Добавить сахар и натертую цедру лимона. Перемешиваем – и начинка для венгерских сырников готова.

Выкладываем на квадраты начинку и соединяем края. Выкладываем заготовки на противень и отправляем венгерские сырники с творогом в духовку, разогретую до 160 градусов, на 15-20 минут.

Венгерские сырники из слоеного теста с творогом готовы!

Рецепт 2: Венгерский чизкейк с творогом (с фото)

Венгерский чизкейк – это способ порадовать родных и близких невероятно вкусной выпечкой, которая понравится каждому.С процессом приготовления теста и начинки справится даже начинающая хозяйка. Чизкейки получаются невероятно нежными и мягкими, а легкий оттенок цитрусовых придает оригинальный вкус.

Ингредиенты для теста

  • Сахар — 120 г
  • Мука — 500 г
  • Яичные желтки — 2 шт
  • Молоко — 1,5 ст.л.
  • Сухие дрожжи — 11 г
  • Соль по вкусу

Ингредиенты для выпечки

  • Творог — 400 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Манная крупа — 3 ст.л.
  • Сахар — 6 ст.л.
  • Лимонный сок — 0.5 шт.
  • Цедра 1 лимона
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Яйцо для смазки — 1 шт.

В подогретом, но не горячем молоке растворить указанное количество дрожжей и оставить на 15–20 минут.

Натереть лимонную цедру.

Муку просеять в глубокую миску с добавлением соли, сахара и желтков.

Приготовить начинку для сырников: в другой емкости смешать желтки, цедру, соль, творог, сок лимона, сахар и манку.

Подготовленные дрожжи смешать с мучной смесью, дать немного постоять.

Белки взбить до появления пены и добавить к творожной смеси.

Все аккуратно перемешать, начинка готова.

Замесить тесто руками.

Раскатать тонким пластом, нарезать квадратиками.

На каждый квадрат положить по столовой ложке начинки, соединить уголки.

Противень смажьте маслом и выложите продукты.Дать отдохнуть около 10 минут.

Взбить яйцо и смазать каждый квадрат с помощью кисточки.

Выпекать при высокой температуре (около 200 градусов) 15 минут.

Готовые чизкейки посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3, пошаговый: Венгерские слоеные сырники

Венгерские сырники – это необыкновенно нежная выпечка, которая не только тает во рту, но и поднимает настроение всем без исключения благодаря вкусной творожной начинке и тонкому тесту.Такое блюдо можно поставить даже на праздничный стол! А главное, на приготовление сырников у вас уйдет до часа. Итак, давайте вместе колдовать на кухне и покорять всех приятным и незабываемым ароматом домашней выпечки!

  • Слоеное тесто 400 г
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Яичный белок 2 шт.
  • Средний лимон 1 шт.
  • Сахар 100-125 г
  • Творог 9% жирности 400 грамм
  • Сливочное масло 70-100 г
  • Мука пшеничная 50 г

Нам не нужен целый лимон, нам нужна только его кожура.Поэтому промываем цитрус под проточной водой и сразу вытираем кухонным бумажным полотенцем. С помощью мелкой терки на блюдце натрите цедру лимона.

Мы уже заранее приготовили яичные белки. Поэтому складываем их в чашу миксера и хорошенько взбиваем до образования плотной пены. Внимание: для этого действия, конечно же, лучше всего использовать электроприбор, а не простой венчик, так как процесс этот трудоемкий и займет у вас достаточно времени. По внешнему виду этот продукт должен напоминать вам густую сметану.

Итак, в глубокую миску разбиваем два яйца и добавляем сахар. Используя ручной венчик или миксер, взбивайте ингредиенты, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет молочной.

Затем пропускаем творог через сито прямо над емкостью с сахарно-яичной массой, придавливая творожную составляющую руками. Это необходимо сделать для того, чтобы наша начинка получилась нежной и без творожных комочков. Ингредиенты хорошо перемешать столовой ложкой.После – добавить в смесь компонентов начинки цедру лимона и снова все хорошо перемешать ложкой до однородности.

Следующим компонентом будет протеиновая пена. Столовой ложкой аккуратно добавьте этот ингредиент в творожную массу и хорошо все перемешайте.

Для этого блюда лучше всего брать готовое дрожжевое тесто, так как это будет экономнее по времени, да и форма удобна — обычно квадратная или прямоугольная. Заранее разморозьте его до комнатной температуры и раскатайте скалкой на присыпанном мукой столе.Толщина теста должна быть не более 0,5 сантиметра.

Затем ножом нарезаем ингредиент теста на квадраты длиной до 10 сантиметров.

На каждый квадратик посередине выложить чайной ложкой творожную начинку.

А теперь соединяем руками все четыре уголка теста, хорошо прижимая их пальцами, чтобы в процессе приготовления сырники не раскрылись и вся начинка не вытекла.

Смажьте противень сливочным маслом и разложите на нем венгерские лепешки на небольшом расстоянии друг от друга. Оставьте настояться на 10 минут. Тем временем разогреваем духовку до температуры 180°С. Ставим выпекаемое блюдо на средний уровень на 15-20 минут.

Ароматные, ароматные и очень вкусные сырники с горячим жаром можно подавать к столу вместе с мятным чаем или любым напитком на ваш вкус! Приятного аппетита!

Рецепт 4: Венгерский творожный чизкейк с малиной

Этот чизкейк больше похож на торт, ну по крайней мере — на пирог.В меру сладкий, хрустящий сверху и нежный внутри венгерский чизкейк обязательно понравится вам, вашим родным и гостям, дети будут в восторге от этой выпечки. В разрезе чизкейк выглядит с ярко выраженными слоями, совсем как в торте. С чаем или чашечкой кофе эти пирожные бесподобны. Обязательно попробуйте.

  • сливочное масло 100 г
  • мука пшеничная 250 г
  • сахар 1 ½ чашки
  • творог 500 г
  • яйцо 3 шт.
  • разрыхлитель 10 г
  • ванильный сахар 1 ½ чайной ложки
  • сгущенное молоко 200 г
  • сметана 5 ст.л.
  • темный шоколад 50 г
  • малина 10 шт.

К муке пшеничной высшего сорта добавить холодное рубленое сливочное масло, добавить ½ стакана. сахара, а также 10 г разрыхлителя.

Перетрите все ингредиенты руками в крошку.

В творог, желательно не сухой, базар, добавить яйца, стакан сахара, добавить ванильный сахар.

Все взбить на высокой скорости погружным блендером до однородной творожной массы.

Застелите дно разъемной формы диаметром не менее 24 см пергаментом.Всыпать треть сухой крошки, разровнять.

Затем снова часть мякиша и всю творожную массу. Досыпать оставшейся сухой крошкой, разровнять. Отправить чизкейк в духовку, выпекать при 180 градусах. около часа.

Сгущенку смешать со сметаной до однородности.

Готовый, горячий чизкейк залить смесью сгущенки и сметаны прямо в форме и сверху посыпать тертым шоколадом.У меня были шоколадные капли.

Дайте чизкейку полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте его и украсьте малиной или другими ягодами по вашему выбору.

Необыкновенно вкусный венгерский чизкейк разрежьте на кусочки и предложите своим близким или гостям. Приятного аппетита.

Рецепт 5: Венгерские лимонные чизкейки

  • Слоеное тесто 400 г
  • Лимонная цедра с 1 шт.
  • Яйцо 2 штуки и 2 белки
  • Сахар 0.5 чашек
  • Творог 400 грамм

Сначала растереть 2 яйца с сахаром добела. А творог пропускаем через сито.

Смешайте творожную смесь с яичной смесью и перемешайте.

Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить в творожную начинку.

Белки взбить в крепкую пену.

Аккуратно добавить белки в творожную начинку и перемешать. Теперь он будет напоминать очень густую сметану.

Слоеное тесто разморозить и раскатать толщиной 0,5 см, с каждой стороны около 10 см.

В середину каждого квадрата положить начинку.

И закрепляем посередине уголками, как домик. Выложите на смазанный маслом противень и дайте постоять 10 минут.

Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Немного остыв, можно посыпать сахарной пудрой. Все готово.

Мои чизкейки немного раскрылись при выпечке, но вкусные были просто слов нет. Приятного аппетита.

Рецепт 6: Венгерские сырники из слоеного теста

Нежный, воздушный, очень простой в приготовлении.

  • 1 упаковка слоеного теста
  • 300 г творога
  • 2 яйца + 2 белки
  • ½ стакана сахара
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 пакетик ванили
  • Изюм по желанию (у меня сушеная вишня)
  • Желтки для смазки
  • Сахарная пудра для посыпки

Творог растереть с яйцами, сахаром и ванилью:

Постепенно вводить крахмал и взбитые белки до устойчивых пиков:

Изюм мытый:

Раскатать тесто до толщины 2 мм.Нарезать на квадраты со стороной 10-12 см. В середину положить 2 столовые ложки начинки:

Поднимите края и плотно зажмите в центре:

Выложить на противень, застеленный пергаментом. Кисть со взбитыми желтками:

Выпекать при 180 градусах 30 минут:

Посыпать сахарной пудрой и подавать:

Рецепт 7: Венгерский чизкейк с грушей (пошагово)

Сегодня предлагаю вам приготовить не обычные венгерские сырники с творогом, а более интересную выпечку с добавлением в начинку карамелизированных груш.Эти замечательные воздушные пирожки не слишком сложны в приготовлении, так как работа с уже готовым слоеным тестом обычно не доставляет особых хлопот, а результат непременно оценят и гости, и все члены вашей семьи. Сырники с творогом и грушей получаются настолько нежными, сочными и ароматными, что практически тают во рту и буквально через несколько минут исчезают с противня. Легкое и пышное слоеное тесто прекрасно сочетается со сладкой творожной массой, содержащей сочные и упругие кусочки изысканной карамелизированной груши.

Попробуйте этот простой рецепт венгерских слоеных творожных венгерских сырников с грушей, чтобы побаловать себя и своих близких замечательным и немного необычным десертом для будней или праздничного стола. Вы получите очень вкусную и абсолютно натуральную домашнюю выпечку с творогом и фруктами, и, без сомнения, навсегда влюбитесь в ее вкус!

  • 500 г дрожжевого слоеного теста
  • 2 средние груши
  • 300 г творога 9 — 18%
  • 2 яичных желтка
  • 2 ст.л. Сахара
  • 4 ст. л. коричневый сахар
  • 1 упаковка. ванильный сахар
  • цедра 1 лимона
  • 40 г сливочного масла

Для смазки:

Для того, чтобы приготовить венгерские сырники с творогом и грушей, сначала нужно заняться грушевой начинкой, чтобы она потом имела возможность немного остыть. Для этого вымойте груши, вырежьте из них косточки и нарежьте мякоть мелкими кубиками, не очищая от кожуры.

Совет! Для приготовления этих сырников нужно выбирать крепкие груши средней спелости. Недозревшие плоды могут получиться жесткими и невкусными, а слишком мягкие перезревшие груши при карамелизации быстро превратятся в кашу.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте коричневый сахар и, периодически помешивая, подождите, пока он полностью не растворится. Добавьте груши и готовьте 5-7 минут при частом помешивании. Если груши выделяют много жидкости, то нужно варить немного дольше, пока большая ее часть не испарится.Готовую карамелизированную грушевую начинку желательно переложить в другую посуду и поставить в морозилку для более быстрого остывания.

Тем временем в глубокую миску положите творог, яичные желтки, обычный и ванильный сахар и цедру одного лимона. Если у вас творог с крупинками, то его предварительно следует протереть через сито.

Все ингредиенты для творожной начинки взбить миксером в густую однородную массу. Кстати, эту процедуру можно проделать и блендером, тогда зернистый творог не нужно заранее протирать, так как блендер отлично разбивает комочки.

Слоеное дрожжевое тесто разморозить в соответствии с инструкцией на упаковке и слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности. Разрежьте его на 8 одинаковых квадратов со стороной 10 – 12 см.

Совет! Особенно удобно использовать для приготовления венгерских сырников слоеное тесто, которое продается не в рулете, а в виде двух отдельных слоев. Каждый пласт теста нужно лишь слегка обработать скалкой, чтобы придать ему форму квадрата, а затем аккуратно разрезать на 4 одинаковые части.

В середину каждого квадрата теста положить по 1 ст.л. л. творожная начинка и примерно столько же карамелизированных груш. Поднимите уголки теста к центру чизкейка и очень тщательно закрепите все швы.

Венгерские сырники с грушами выложить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и с помощью кисточки смазать сверху яичным желтком, смешанным с молоком.

Рецепты пирогов с творогом

1 час

245 ккал

5/5 (1)

Венгерский чизкейк — это, по сути, пирог.Некоторые называют этот кулинарный шедевр творожным пирогом, что не совсем верно, но с этим можно согласиться исключительно за счет непередаваемого вкуса этой творожной выпечки.

Процесс приготовления творожного десерта быстрый и абсолютно не трудоемкий, с ним справится даже самая юная хозяйка или начинающий повар «без опыта работы». Творожный чизкейк можно испечь в духовке или приготовить в мультиварке. Единственное, его нельзя приготовить на сковороде.

Рецепт венгерского чизкейка с творогом в духовке

Оборудование, приборы, посуда
  • Миски с высокими бортиками разного размера — 4 шт.;
  • мелкая пластина;
  • разделочная доска
  • ;
  • крупная терка;
  • блендер
  • ;
  • венчик;
  • шпатель для смешивания;
  • форма размером 24 см;
  • Бумага для выпечки
  • .

Ингредиенты

Имя Количество
Наполнение
Творог 500 г
Куриное яйцо 2-3 ​​шт.
Сахарный песок 125 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Тесто
Мука 200-250 г
Сахарный песок 125 г
Соль ½ чайной ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сливочное масло 100 г
Заполнение
Сметана 2 ст.л.
Молоко сгущенное ½ банки
Черный шоколад 30-50 г
Сливочное масло 25-30 г
Как правильно выбрать ингредиенты
  • Если у вас нет разрыхлителя, вы можете использовать пищевую соду. … Но в этом случае к соде следует добавить сухую лимонную кислоту в пропорции 1:1.
  • Масло для теста для венгерских сырников не должно быть полностью размягчено и ни в коем случае не растапливается.Достаточно держать его в холодильнике, но не в морозилке. Растопить масло можно обычным ножом или на крупной терке, чтобы не образовывались комочки, и его было легче перетирать с мукой.

Пошаговый рецепт приготовления венгерских сырников

Приготовление пирога под названием «Венгерский чизкейк» состоит из трех этапов. Сначала нужно сделать тесто, а уж потом приступать к начинке.

Этап первый: приготовление теста

Второй этап: приготовление начинки

Собираем чизкейк

Третий этап: приготовление начинки и украшение чизкейка

Видеорецепт венгерского сырника в духовке

Предлагаем к просмотру видео пошагового приготовления венского чизкейка.Здесь автор смог подробно показать, как правильно готовится тесто, и какой должна быть консистенция начинки. Кроме того, на видео показан принцип заливки горячего пирога, а также то, как его можно украсить.

Приготовление венгерского чизкейка в мультиварке

  • Время приготовления — 105 минут
  • Порции – 8.
Оборудование, приборы, посуда
  • набор чаш;
  • блендер
  • ;
  • шпатель или столовая ложка для смешивания;
  • промасленный пергамент;
  • мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления творожного пирога в мультиварке

  1. Половину подготовленного количества сахарного песка смешать с мукой, разрыхлителем, солью и смешать со сливочным маслом до образования однородной крошки.

  2. В чашу блендера выкладываем творог, добавляем оставшийся сахарный песок с ванильным сахаром, кладем яйца.

  3. Все тщательно перемешать до образования творожной пасты.

  4. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным или растительным маслом.Застелите дно смазанным маслом пергаментом или бумагой для выпечки.

  5. Визуально разделите количество крошки теста на четыре части, а начинку на три части, чтобы получился слоеный пирог. Нижний слой теста должен быть немного толще как промежуточного, так и верхнего слоев крошки.

  6. Аккуратно распределите слои, накладывая один на другой.

  7. Установите режим «Мультиповар» при температуре 125°С и выпекайте полтора часа.
  8. После выключения программы венгерский чизкейк нужно оставить еще на 10 минут в чаше мультиварки, чтобы его можно было легко вынуть из чаши.

  9. Пока торт остывает, его нужно наполнить, смешав сметану со сгущенкой.

  10. Пирог можно украсить растопленным или мелко натертым черным шоколадом.

  11. Видео-рецепт венгерского чизкейка в мультиварке

    Предлагаем к просмотру видео пошагового приготовления творожного десерта в мультиварке.Главное, рецепт венгерского чизкейка можно адаптировать для любого типа мультиварки.

    Основные общеизвестные истины

  • На период, пока готовится начинка, тесто для крошки лучше всего поставить в холодильник. , чтобы масло не капало при нагревании.
  • Темный шоколад можно быстро растопить для украшения десерта в горячей воде. , поместив кусочки шоколада в одноразовый кондитерский мешок и окунув его в кипящую воду.
  • Абстрактные узоры для заливки можно сделать с помощью обычной зубочистки. или деревянная палочка для суши.
  • Перед подачей чизкейк должен полностью остыть, чтобы творожная начинка не вытекла.

Наш сайт считается самым емким хранилищем кулинарных рецептов с подробным описанием любого из них. Каждый рецепт сопровождается фото и видео пошагового приготовления, сопровождается очень нужными и полезными советами. В качестве примера предлагаем вашему вниманию, приготовление которого не займет много времени.Без сомнения, ваша семья полюбит этот кулинарный шедевр, и вы удивитесь, как легко испечь чизкейк с таким величавым королевским именем.

Вы также узнаете, в чем секрет приготовления вкусного и сытного блюда прост. Также можно попробовать приготовить традиционную выпечку.

Начинка для сырников не всегда творожная. В целом чизкейк — это открытый пирог с начинкой из различного содержимого. Здесь вы найдете классический рецепт приготовления, а также узнаете, какие они бывают и как вкусно и необычно готовятся.

Какие варианты выпечки вы практикуете на своей кухне, чем радуете родных и удивляете гостей? Делитесь своими рецептами, оставляя комментарии внизу статьи, будем очень благодарны и рады общению.

Сырники, или Когда блины встречают чизкейк

Сырники Приготовьте вкусный завтрак. В обычный день утро начинается с яиц, открытых бутербродов или творог — творог по-русски, смешанный со столовой ложкой сметаны и вареньем.Другими словами, что-то, что занимает несколько минут, чтобы собрать.

Сырники , хоть и не особо сложно сделать, но это займет немного больше времени. В этом плане они как блины: воскресенье кажется лучшим днем ​​для этого проекта.

Сырники часто называют сырниками, что, на мой взгляд, создает ложное впечатление, что они рыхлые. А они уж точно нет. Сырники могут напоминать блины по форме, но на вкус больше похожи на теплый чизкейк, чем на настоящий блин.

Какой творог использовать для

Сырники ?

Уж точно не тот творог, который можно найти в обычном американском супермаркете. Русский творог ( творог ) намного суше и жирнее. В то время как полножирный творог в США содержит 4% жира, в России полножирный творог составляет 9% или 15%. Он также довольно рассыпчатый и сухой, в отличие от своего молочного американского кузена (может быть, даже кузена, дважды удаленного, они очень разные).

Если вы не возражаете против нескольких дополнительных шагов, подготовьте русский творог с нуля.Это займет несколько дней, но не бойтесь, активная работа минимальна. Большую часть времени вы просто ждете, пока бактерии сделают за вас всю работу по свертыванию молока. В награду вы получите самый шелковистый творог, который вы когда-либо пробовали.

Другой вариант — найти восточноевропейский (или международный) продуктовый магазин в вашем городе. Почти всегда продают творог для расстроенных россиян, вроде меня, которые скучают по сирникам в новом доме.

Я также видел, как другие кулинары называют творог в русском стиле фермерским сыром.Лично я фермерского сыра не встречал, но если встретите, попробуйте.

Получил

Творог , Что теперь?

Есть два сценария. Если вы воспользовались моим домашним рецептом творог , то он получится слишком влажным для сырников . Обычно я заворачиваю его в кусок кисеи и отжимаю лишнюю жидкость.

С другой стороны, магазинный творог может быть слишком сухим, поэтому я добавляю несколько столовых ложек сметаны, чтобы смягчить его.Добавляйте по одной столовой ложке и проверяйте консистенцию. Для рецепта ниже я использую около 3-4 столовых ложек.

А иногда творог в самый раз, но ты узнаешь это только после того, как несколько раз приготовишь сырники и выучишь нужную консистенцию.

  • Тесто для сырников в процессе приготовления…
  • Готово!

Понял! Итак, как мне сделать

Сирники ?

Как только вы получите нужный творог , сделать сирники не составит труда.Смешайте творог с яичными желтками в большой миске: домашний творог можно перемешать вилкой, но я предпочитаю использовать ручной миксер или кухонный комбайн для магазинного творога, так как он намного более рассыпчатый.

Раньше я добавляла целое яйцо, но переключилась на яичные желтки после того, как попробовала рецепт сырников Дарры Гольдштейн из За северным ветром . Это только имеет смысл: вы получаете всю кремовость яичного желтка и никакой дополнительной жидкости яичного белка, которая сделает тесто жидким.

Добавляйте муку, разрыхлитель и сахар сколько душе угодно, но учтите, что сырники обычно подают с вареньем или сгущенкой. Тесто должно получиться гладким, но довольно плотным.

Сформируйте лепешку диаметром около 7 см (2,5 дюйма), обваляйте ее в муке и сразу же положите на горячую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны примерно по три минуты, пока стороны не схватятся, а котлета не станет золотисто-коричневой. Подавать горячими со сметаной и джемом сверху.

Это классические русские сырники .Для сладости в тесто можно добавить изюм (предварительно замоченный в горячей воде, а лучше в свежезаваренном черном чае) или тертую цедру лимона. Вы также можете приготовить необычный соус к сырникам вместо простого сочетания сметаны и варенья.

За последние годы сырников переехали из уютного бабушкиного дома в кухню профессионального шеф-повара. В меню завтрака каждого уважающего себя русского ресторана сырников .А я видела сырников с кокосовой сгущенкой и черникой, сырников с соленой карамелью и даже пикантных сырников с лососем и соусом из артишоков. А пока у меня есть для вас классический рецепт, которым я пользуюсь уже много лет.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Ингредиенты

  • 400 грамм (1 фунт минус 2 столовые ложки) творога (творог по-русски)
  • 4 столовые ложки сметаны (по желанию)
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 60 г (1/2 стакана) просеянной муки
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 40 г муки (1/3 стакана) для панировки
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла для жарки
  • Сметана и варенье для подачи

Инструкции

    Подготовить творог .Если вы используете самодельный творог и он слишком влажный, отожмите лишнюю жидкость с помощью марли. Если вы используете магазинный творог , который обычно бывает сухим, добавьте до 4 столовых ложек сметаны, чтобы он стал мягким.

    Вмешайте 2 яичных желтка в творог : используйте вилку для домашнего творога ; ручной миксер или кухонный комбайн — для магазинных. Так как творог, купленный в магазине, обычно довольно сухой, вам нужно разбить все кусочки и получить однородную текстуру.Добавьте сахар, соль, муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты и получить однородное тесто.

    Приготовьте тарелку с дополнительной мукой для покрытия. Поставьте сковороду (я использую сковороду диаметром 24 см) на средний огонь и налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла. Как только масло нагреется, уменьшите температуру до минимума.

    Смочите руки, чтобы легче было обращаться с тестом. Возьмите 2 столовые ложки теста и сформируйте котлету диаметром 7 см (2,5 дюйма) и толщиной 1,5 см (1/2 дюйма). Обваляйте его в муке с обеих сторон и положите на разогретую сковороду.Повторить с остальным тестом, получается 8 сырников — Я жарю их в 2 захода.

    Жарить 3 минуты. Как только котлеты схватятся по бокам, а низ станет золотисто-коричневым, переверните их и жарьте с другой стороны еще 2,5–3 минуты.

    Подавать горячими со сметаной и джемом или сгущенным молоком.

Пищевая ценность:
Выход:
3
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 292 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 19 г Холестерина: 136 мг Натрия: 180 мг Углеводов: 15 г Волокна: 0 г Сахаров: 12 г Белков: 2 г

Штифт для более поздних версий

Сырники запеченные в духовке (сырники)!

4 апреля, 2016
Комментарии : 7 Опубликовано в : Украинская Еда, Рецепты Завтрака, Рецепты Тортов, Рецепты Приготовления Еды, Русская Еда, Сладости и Десерты on автор: Лариса Ион Теги: выпечка, завтрак, сырники , творог, кухня, кекс, капкейки, творог, десерт, блюдо, мука, здоровый, еда, творог, русский, сметана, сахар, сырники, вкусный, украинский

5/5 (12)

Сырники — традиционный русский и украинский десерт из творога (творога, творога).Обычно сырники жарят на сковороде в раскаленном масле. Классический рецепт сырников здесь.

Но, здесь я предлагаю другой способ их приготовления. Это намного проще и суперздоровее! Мы их испечем! Если вас интересует низкокалорийная еда, просто используйте обезжиренный или обезжиренный творог и/или замените сахар медом или стевией (или другим подсластителем и заменителем сахара).

 Ингредиенты:

  • 350–400 г (12–14 унций) творога (творожного, дубового)
  • 1 большая ложка яйца, стеба или меда
  • 1901 подсластитель и заменитель сахара)
  • 1 столовая ложка муки общего назначения
  • 2 столовые ложки изюма
  • Ванильный сахар по вкусу
  • 1 банановое пюре, размятое вилкой

Начнем!

  1. Разогрейте духовку до 180°С или 356°F.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.