Тефтели из куриного фарша без риса: Куриные тефтели без риса — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Тефтели из куриного фарша рецепт с фото

 

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 350 г;
  • батон – 3-4 кусочка;
  • молоко – 1 стакан;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • мука – 2 столовые ложки без горки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • морковь – 4 корнеплода;
  • подсолнечное масло – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Несмотря на то, что под тефтелями мы понимаем традиционное мясное блюдо в виде небольших шариков из фарша, приготовить его можно абсолютно по-разному. Кто-то любит куриные тефтели под сливочно-сырным или томатным соусом. Кто-то предпочитает с гречкой или рисом внутри, ну а кто-то — тушенными с овощами. И вот у вас уже три непохожих друг на друга блюда, со своим вкусом, внешним видом и наиболее подходящим гарниром.

Хотя их количество будет зависеть исключительно от вашей кулинарной фантазии и набора имеющихся продуктов. Я же хочу предложить приготовить одновременно и мясное блюдо, и гарнир – тушенные тефтели из куриного фарша с морковью.

Тефтели из куриного фарша рецепт с фото (без риса)

Подготовим продукты для тефтелей.Приготовление этого блюда не вызовет у вас трудностей. Все те, кто знают, что такое нож, и держали в руках поварёшку, справятся с ним на раз-два. Итак, с кусочков батона срезаем корочки, перекладываем в глубокую миску и заливаем молоком. Пусть постоит размокнет. Фарш предварительно размораживаем или покупаем охлаждённый. Необходимое нам количество выкладываем в посудину, в неё же бросаем мелко порезанный лучок и пропущенный через пресс чеснок. Мякоть белого хлеба отжимаем, добавляем к фаршу.Всыпаем муку, солим по вкусу и перемешиваем.Одной из особенностей приготовления тефтелей является то, что они обваливаются в муке, а не в панировочных сухарях. В данном случае мы её всыпали сразу в фарш. Очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке и перекладываем в сковородку с высокими бортами. Вливаем масло и 0,5 стакана воды.Если вы не добавите водички, морковь очень быстро впитает масло, не успеет выделить сок и начнёт пригорать. Поэтому слегка поможем ей остаться сочной. Чуть-чуть подсаливаем и ставим на средний огонь. Когда содержимое сковородки закипело, крутим из фарша небольшие шарики, кладём их на морковь.Закрываем крышкой и тушим тефтели из куриного фарша на медленном огне 35-40 минут. Получится очень вкусное и очень полезное блюдо. Приятного аппетита!

 

На заметку:

  • Это — куриные тефтели без риса. При желании можете в фарш добавить горсть промытого риса.

 

Куриные тефтели без риса с начинкой из сыра – Тефтели куриные в сливочном соусе в духовке – VosMarket

Легкий

1ч. 20м.

Русская

161 кКал

  • Куриное филе – 1 кг. 
  • Луковица – 1 шт. 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Сметана 10% – 200 мл. 
  • Плавленый сырок – 2 шт. 
  • Соль и перец 
  • Гречка – 200 гр. 
  • Чеснок – 3 зуб. 
  • Укроп 
  • Сливки 10% – 200 мл. 
  • Сыр – 150 гр. 

Рекомендации к рецепту «Куриные тефтели без риса»

Приготовленные по этому рецепту куриные тефтели на самом деле по составу ингредиентов отличаются от классических рецептов тефтелей.
Во-первых – мы не используем рис. Вместо риса у нас использована гречка. А второе различие в том, что начинкой наших куриных тефтелей является сыр.



Как приготовить куриные тефтели без риса в духовке

Шаг 1

Помойте гречку и сварите до полуготовности. Пока варится гречка, приступайте к приготовлению куриного фарша.

Шаг 2

Пропустите через мясорубку куриное филе, репчатый лук и чеснок. Далее в фарш добавьте яйцо, измельченный укроп. Посолите и поперчите по вкусу.

К этому моменту, скорее всего гречка уже сварена до полуготовности. Избавьтесь от воды и в фарш добавьте гречку. Перемешайте хорошенько и на 20-25 минут отправьте в холодильник.

Шаг 3

Пока фарш находится в холодильнике, приступайте к приготовлению сливочной подливки для тефтелей.
В блендере взбейте сметану, сливки и плавленый сырок. По желанию в подливу можно добавить немного зелени.

Шаг 4

Достаньте фарш из холодильника. Твердый сыр нарежьте маленькими кубиками.
Из куриного охлажденного фарша лепите тефтели, вкладывая в каждую из них одну или 2 кубика сыра.

Шаг 5

Приготовленные куриные тефтели выложите в форму для запекания и залейте сырно-сливочным соусом, так как показано на фото.

Шаг 6

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и отправьте туда формы с залитыми сливочной подливой тефтелями. В духовке тефтели должны оставаться минимум 30–35 минут.
Далее достаньте из духовки готовые тефтели в сливочном соусе и дайте 10-15 минут остыть.

Шаг 7

При подаче к столу в каждую тарелку выложите тефтели, залейте сливочной подливой из формы и посыпьте измельченным укропом.
Готово! Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Я конечно не утверждаю, что твоя мать плохо готовит, говорит жених невесте, — но я, кажется, начинаю понимать, почему вы молитесь перед едой.

Куриные тефтели без риса


Инструкция приготовления

Берем мясо, моем, пропускаем через мясорубку. Можно, конечно же, взять и готовый фарш, если у вас есть. Выкладываем его в миску.

Далее измельчаем луковицу среднего размера. Можно просто мелко порезать ножом или измельчить при помощи специальной терки. Добавляем к фаршу. Туда же отправляем манную крупу, яйцо и специи.

Их можно использовать по своему вкусу: прованские травы, черный молотый перец, смесь перцев.

Даем массе постоять 20 минут, затем приступаем к формированию тефтелек. Скатываем шарики одного размера. Каждый обваливаем в муке. Выкладываем полуфабрикаты на сковороду с прогретым подсолнечным маслом. Жарим с двух сторон до легкой корочки. Обжаренные изделия перекладываем в кастрюлю.

Отдельно готовим соус. Насыпаем в миску муку и к ней добавляем небольшое количество воды комнатной температуры. Все хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Дальше вводим томатную пасту, сахар и щепотку соли. Все хорошо вымешиваем и разбавляем водой до нужной консистенции. Этим соусом заливаем тефтели в кастрюле. Ставим на плиту и доводим до кипения, добавляем лавровый лист. Тушим на медленном огне примерно 30 минут.

Получается очень вкусное и ароматное блюдо. Гарнир может быть любой: рис, гречка или отварной картофель.

Рецепт тефтелей с рисом в сметанном соусе в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то приготовление любых блюд станет еще проще. Тефтели – не исключение. Предлагаю вам приготовить очень вкусные и нежные тефтели. Для сытности и разнообразия мы добавим сюда и рис

Ингредиенты:

  • Полкило мясного фарша (мясо любое)
  • Молотый перец, мускатный орех, соль
  • Грамм 100 репчатого лука
  • 70 г риса
  • Сырое яйцо
  • 200 г сметаны
  • 10 г муки

Приготовление:

Рис заливаем кипятком. Оставим его минут на 5, а затем промоем очень тщательно под проточной водой. Сливаем всю воду, а его слегка обсушим.

Фарш перемешиваем с яйцом. Лук мелко рубим. Кто-то предпочитает тереть его теркой или использовать блендер. Но если вы крутите фарш прямо перед приготовлением, то и луковицу отправьте с ним. Посолим, приправим на вкус и высыпаем рис. Размешиваем до однородности

Чтобы тефтельки держали свою форму и не разваливались в процессе приготовления, фарш нужно отбить.

Для этого просто берите массу в руки и кидайте ее с небольшой высоты снова в миску, с усилием. Достаточно сделать это раз 10.

Сметану перемешаем с мукой. Добавляем мускатный орех, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем до однородности.

Примерно в 400 миллилитрах кипятка растворим подготовленную сметану. Пробуем на вкус. Подсаливаем, если нужно, приправляем

Из фарша сформируем тефтели любого размера, но чтобы они поместились в мультиварку в один слой и не были при этом плотно прижаты друг к другу. Разложим их в чашу и сразу зальем соусом. Он должен полностью их покрыть. В процессе приготовления, часть влаги вберет в себя рис

Интересно: Манник на кефире в духовке — очень вкусный воздушный манник без муки

На режиме «Тушение-Овощи» готовим 40 минут. Если у вас нет такой программы, выбирайте просто «Тушение».

Вариация рецепта со сметанным соусом

Единственное отличие этого рецепта от предыдущего заключается в отказе от использования томатной пасты для приготовления соуса. Вместо него берут сметану, причем жирность ее не принципиальна.

Ингредиенты:

  • Фарш свино-говяжий
  • Луковица – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 дольки
  • Мука – 1 ст. л.
  • Вода, бульон – 1 ст.
  • Сметана – 2-3 ст. л.

Что делать:

  1. В мясной фарш для вкуса добавить измельченный, а еще лучше пропущенный через мясорубку с мелкими ячейками репчатый лук.
  2. Еще одну головку нарезать мелкими кубиками, 1 морковь натереть на крупной терке.
  3. Овощи подрумянить на сковороде, смазанной растительным маслом.
  4. Фарш лучше взять свино-говяжий и слегка его отбить, бросая на кухонный стол.
  5. Вымешать массу с обжаренными овощами, измельченным зубчиком чеснока. Поставить на полчаса в холодное место.
  6. После чего разделить на небольшие порции, придав им форму шариков.
  7. Обвалять каждый в муке и обжарить на сковороде с большим количеством растительного масла.
  8. Для приготовления соуса обжарить измельченный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого цвета.
  9. Посыпать поджарку мукой и, помешивая, обжаривать еще минут 5.
  10. Затем осторожно частями влить горячую воду или бульон, посолить и довести до кипения.
  11. Последней положить сметану и проварить еще минутку.
  12. Залить полученным соусом обжаренные тефтели, закрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь примерно на полчаса.

Тефтели в сметанном соусе приготовленные в духовке

Приготовить эти тефтели можно из любого мяса. Курица, говядина или свинина – не важно. Берите, какой хотите. Они будут вкусными в любом случае

Ингредиенты:

  • Килограмм мяса (мякоть) или уже готовый фарш
  • Соль и перец по вкусу (можно добавить любимые специи к мясу)
  • Крупная луковица
  • Сырое яйцо
  • 200 г жирной сметаны
  • Молотый перец, итальянские травы по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление:

Если используете замороженный фарш, то его полностью нужно разморозить, слить жидкость. Лучше, конечно же, перекручивать мясо непосредственно перед приготовлением. В этом случае, лук пропустите с ним. В противном случае, луковицу нужно мелко нарезать или перемолоть блендером.

Мясо с луком посолим, приправим. Можно использовать букеты специй или просто обойтись молотым перцем. Теперь разбиваем сюда одно яйцо, размешиваем все до однородности. Удобнее делать это руками.

3.Сформируем из массы небольшие шарики. Дно формы для выпечки смазываем немного растительным маслом. Раскладываем тут, не плотно друг к другу будущие тефтельки. Так их потом удобнее будет брать именно целиком.

Интересно: Пшённая каша на воде, правильное приготовление рассыпчатой каши

Сметану разведем в небольшом количестве воды, чтобы консистенция стала жидкой и ее хватило, чтобы залить тефтели полностью. Посолим соус и приправим его по вкусу

Нагреваем духовку до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем форму примерно на 40 минут, до румяности верхушки. Тефтели получаются очень вкусными и нежными.

Рецепт сочных тефтелей без риса для духовки

В мясной фарш для тефтелей вместо риса по шведскому рецепту принято добавлять размоченный в молоке или сливках белый хлеб и натертый на мелкой терке отварной картофель. Туда же добавляют традиционную поджарку из лука и моркови, соль и молотый перец – основа для тефтелей готова.

Из нее формируют шарики, обваливают их в муке, выкладывают на смазанный маслом противень. Тут же заливают томатным соусом и ставят в горячую духовку минут на 40.

Если предварительно тефтели обжарить на сковороде до румяной корочки и только после этого запечь, блюдо будет иметь более выраженный вкус.

Тефтели в сметанном соусе как в детском саду — рецепт без риса с томатной пастой

Все мы помним те самые тефтели, что давали нам в детском саду. Готовили их обычно в томатном соусе. Я тоже часто готовлю их. И пришла к выводу, что вкуснее они, если добавить в соус сметану

Ингредиенты:

  • Полкило фарша
  • Пару долек чеснока
  • Средняя картофелина
  • Крупная луковица
  • Соль, перчик по вкусу
  • 2 ломтика белого хлеба
  • Средняя морковь
  • Зелень на вкус
  • Яйцо
  • 100 мл молока

Интересно: Говядина в горшочках с картошкой — простые рецепты сочной и мягкой говядины в духовке

Соус:
  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • Зелень по вкусу
  • 200 г томатной пасты
  • 150 г сыра
  • Мука
  • Соль и перчик

Приготовление:

Лук измельчим в блендере и отправим к фаршу. Вы можете брать любой фарш, который у вас есть. Картошку и морковь натрем на терке, предварительно очистив овощи. Отправим их в миску с фаршем. Добавим через пресс чеснок

Хлеб размочим некоторое время в молоке. Затем отправим к остальным продуктам.

Осталось добавить мелко нарубленную зелень, яйцо, посолить и приправить по вкусу. Размешиваем все до максимальной однородности, можно блендером

Готовим заливку. Растопим в сотейнике сливочное масло. Добавим сюда муку и перемешаем до состояния однородной кашицы.

Затем отправим сюда томатную пасту, потушим пару минут. Затем вливаем сметану, стакан воды, посолим и приправим на вкус. Размешаем до однородности

Форму для выпечки смазываем постным маслом. Формируем шарики, весом примерно по 50 грамм. Чтобы удобнее было это делать, смачиваем ладони водой. Разложим их в форму. Сверху заливаем нашим соусом

На средней мощности духовки будем выпекать их 40-50 минут, до румяной верхушки. За 10 минут до готовности, достаем тефтели и посыпаем их сыром

Возвращаем в печь и допекаем положенное время. Блюдо готово! И на вид красиво, а также, очень вкусно!

Процесс приготовления

Рецепт приготовления тефтелей без риса в томатном соусе на сковороде отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Готовятся они очень быстро и просто, что особенно ценно, если вы — работающая мама.

Для приготовления тефтелей без риса с подливкой возьмите необходимые продукты. Лук нужно почистить и помыть вместе с зеленью.

Фарш переложить в глубокую посуду, нарезать очень мелко лук.

Добавить панировочные сухари и яйцо. Посолить, поперчить по вкусу.

Фарш хорошенько вымесить и отбить, он должен быть однородным.

Сформировать тефтели размером чуть больше грецкого ореха, обвалять каждую в муке.

Томатный соус смешать с водой или бульоном в пропорции 1 к 2, посолить, поперчить, добавить соевый соус.

На растительном масле обжарить тефтели со всех сторон до румяной корочки.

Залить тефтели томатным соусом, включить тихий огонь и готовить минут 15. Не нужно добавлять муку в соус, чтобы загустить его, мука с фрикаделек сделает это.

Добавить свежую зелень, выключить плиту, накрыть крышкой и дать постоять тефтелям в томатном соусе минут 10.

Приготовить любимый гарнир и подавать. Тефтели без риса с подливкой хорошо сочетаются с любой кашей, макаронами или картофелем. Приятного.

Тефтели без риса из куриного фарша


Тефтели без риса — наивкуснейшее блюдо! 3 фото-рецепта

Мясные тефтели вкусны и питательны, а потому являются блюдом, любимым во многих странах. Существует большое разнообразие рецептов их приготовления, в том числе без риса. Причем калорийность таких изделий сопоставима с калорийностью вареной колбасы и составляет 150 ккал на 100 г продукта.

Нежные тефтели без риса с томатной подливой на сковороде – пошаговый фото рецепт

Вкуснейшее блюдо тефтели в томатном соусе без риса. Попробуйте, вам обязательно понравится их нежный вкус и невероятный аромат.

Такие тефтельки можно включать в детское меню, поскольку не все дети едят рис.

Куриные фрикадельки из легкого фарша — 60 закусок с фрикадельками

Сочные и нежные котлеты из куриного фарша. Эти простые коктейльные фрикадельки быстро готовятся и могут служить в качестве закуски или повседневной закуски. Более здоровые и полезные, чем любые тефтели, которые вы можете купить, их можно приготовить для любого случая.

О фрикадельках из куриного фарша

Куриные фрикадельки из фарша — FAQ

Как приготовить куриные фрикадельки заранее?

Фрикадельки можно приготовить за один-два дня и хранить в холодильнике.Если вы хотите приготовить их за несколько недель, их следует заморозить.

Как заморозить куриные фрикадельки?

Дайте жареным куриным тефтелям полностью остыть. Выложите фрикадельки на противень в один слой и заморозьте несколько часов, пока они не станут твердыми. Переложите замороженные фрикадельки в пакет для заморозки. Их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Для разогрева

Выньте замороженные куриные фрикадельки из морозильной камеры за один-два часа до того, как они вам понадобятся, и дайте им оттаять.Если тефтели частично оттаивают, процесс разогрева ускорится.

Переложите размороженные (или охлажденные) куриные фрикадельки на выстланный противень и поместите в предварительно нагретую до 180 ° C духовку примерно на 10-15 минут или до полного прогрева.

Как подавать закуски с фрикадельками из курицы?

Эти сочные куриные котлеты можно подать на большом блюде с любимым сладким соусом чили. Из этих куриных фрикаделек можно отлично начинать сэндвич.

Советы по приготовлению фрикаделек из куриного фарша

Подавать жареные котлеты из куриного фарша со сладким соусом чили.

Совет: Если вы делаете мини-фрикадельки для вечеринки, их можно приготовить заранее и разогреть в течение дня.

Еще больше рецептов закусок из фарша (фарша)

Куриные фрикадельки из легкого фарша — Рецепт для печати

Куриные тефтели, фарш

Эти легкие куриные фрикадельки можно подавать на вечеринках в качестве закуски.Эти маленькие домашние куриные котлеты очень острые, их можно приготовить заранее и заморозить.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: закуска

Кухня: западная

Порций: 60 фрикаделек размером с коктейль

калорий: 51 ккал

Автор: Харриет Бритто

Для фрикаделек
  • 1 кг куриного фарша
  • 1 большое яйцо
  • 3 чайные ложки чесночного порошка
  • 3 чайные ложки лукового порошка
  • 1 ½ чайных ложки порошка кориандра
  • 1 ½ чайных ложки порошка тмина
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 3 маленьких зеленых чили, мелко нарезанных
  • 30 грамм тертого сыра около 4 столовых ложек
  • 20 граммов мелко нарезанных листьев кориандра около 4 столовых ложек
  • 1 столовая ложка свежих сливок
  • 1 ½ чайной ложки соли или по вкусу
  • ¼ чайной ложки молотого белого перца
Соус для макания
  • Ваш любимый сладкий соус чили в бутылках
  • Поместите все ингредиенты фрикадельки в большую миску и хорошо перемешайте.Стоячий миксер с лопастной лопаткой также можно использовать, чтобы все перемешать.

  • Перед формованием фрикаделек попробуйте и проверьте приправу. Для этого обжарьте около ½ чайной ложки мясной смеси, когда она приготовится, попробуйте посолить и при необходимости отрегулируйте. Возможно, вам придется повторить это несколько раз.

  • Разделите на 60 кусочков одинакового размера влажными руками сформируйте круглые шары.

  • Налейте около 1 стакана масла (или достаточно масла для неглубокой жарки) в сковороду среднего размера.Нагрейте масло и обжарьте фрикадельки порциями до золотистой корочки. Не перегружайте сковороду и регулируйте огонь, чтобы не пригорать. Часто переворачивайте фрикадельки во время приготовления.

  • Удалите фрикадельки по мере их приготовления и высушите на кухонной бумаге.

  • Подавать горячим на блюде со сладким соусом чили.

Любите попробовать этот легкий рецепт котлет из куриного фарша? Сохраните ЭТОТ PIN-код на доске пикантных закусок в Pinterest. 🙂

Вы могли бы попробовать эти простые рецепты

Pocket Food Facts

Знаете ли вы?

Кориандр также известен как китайская петрушка.В Северной Америке его называют кинзой. Все части кориандра съедобны.

Изображение Brett Hondow с сайта Pixabay

Мексиканский трехмолочный пирог (Tres Leches)

Если вы ищете легкий десерт, чтобы произвести впечатление, приготовьте этот молочный пирог из трех молочных продуктов (также известный как Tres Leches). Он быстро готовится, очень влажный и имеет восхитительный вкус. Этот сладкий декадентский десерт — это…

Продолжить чтение!
Похожие сообщения

Легкие лепешки из бекона с чеддером и зеленым луком.Легкие и пушистые внутри, хрустящие и хрустящие…

Этот простой рецепт вкусной и домашней лепешки из тунца готовится легко и быстро. Упаковано щедрым…

Эти сосиски из слоеного теста отличаются от других рецептов начинкой из говяжьего фарша, картофеля и ароматных…

Болгарский перец, фаршированный курицей в медленноварке, не только восхитителен, но и их так легко собрать! Тендерная площадка…

Индонезийский чесночный арахис (каканг баванг) очень вкусный, и его легко приготовить дома.Эти арахисы хороши…

Если вы попробуете эти домашние спринг-роллы из свинины, вас зацепит на всю жизнь. Это намного лучше, чем…

Харриет Бритто

Харриет Бритто — кулинарный блогер, создатель рецептов и фотограф Recipe Pocket. Веб-сайт, посвященный легким рецептам, экономичным для бюджета. Она гордится тем, что предлагает качественные рецепты с интернациональным вкусом, которые можно легко приготовить и отведать дома.

.

Куриные тефтели — Куриные фрикадельки

Здоровые куриные тефтели из куриного фарша, чеснока, лука и лимонного сока. Легкий, полезный и лучший рецепт куриных фрикаделек из фарша, который так легко приготовить, и всем они нравятся.

Рецепт куриных фрикаделек

Я неравнодушен ко всем видам фрикаделек, есть что-то такое неотразимое в фарше, сформированном в шарики. В каждой культуре есть свой вариант фрикаделек.

Моим любимым блюдом всегда были жареные фрикадельки, заправленные китайским порошком из 5 специй.

Однако эти сочные куриные котлеты на высшем уровне и не менее вкусны.

Они такие влажные, с идеальным балансом вкусов и вызывают привыкание.

Попробовав один, вы не перестанете есть!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для куриных фрикаделек

  • Из куриных бедерок без костей и кожи можно получить сочные фрикадельки. Для наилучшего результата измельчите куриное мясо.
  • Яичный белок
  • Лимонный сок
  • Лук
  • Чеснок
  • Кориандр

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я испечь куриные фрикадельки?

Да, их точно можно запечь в духовке.

Просто запекайте при 400F в течение 10 минут, и вы получите самый сочный и лучший результат.

Это кето?

Ищете куриные тефтели без панировочных сухарей?

Да, это тот рецепт, который вам понадобится. Этот рецепт на 100% кетогенный.

Все используемые ингредиенты безопасны для кето. В рецепте б

карбюратора нет.

Рецепт блюда с фрикадельками из курицы терияки

Ингредиенты

Ингредиентов на 15 фрикаделек:

1 1/4 фунта куриной грудки
1/2 стакана нарезанного зеленого лука
1/2 столовой ложки чесночного порошка
1 столовая ложка порошка имбиря
Жаркое движения
1 красный болгарский перец, нарезанный
2 нарезанные моркови
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 стакана сырых соцветий брокколи
Соус
1/2 стакана жидких аминокислот Брэгга (или сои с низким содержанием натрия)
1/3 стакана + 2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка измельченного чеснока
2 столовые ложки имбиря (пасты или измельченного)
1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
шрирача по вкусу
свежий сок лайма по вкусу (по желанию)
1 столовая ложка крахмала аррорута
Гарнир
семян кунжута
свежий лайм

Шаги
  1. Установите духовку на 410F.
  2. Смешайте в миске все ингредиенты для фрикаделек. С помощью пищевых весов аккуратно отмерьте каждую фрикадельку примерно по 1,5 унции. Сверните его руками и поместите на слегка смазанную маслом форму для кексов (рекомендуется) или противень (выстланный пергаментной бумагой или фольгой).
  3. Запекайте фрикадельки в духовке не более 10 минут, при переваривании они высушиваются, чего следует избегать в рецептах приготовления еды.
  4. Смешайте ингредиенты для соуса БЕЗ крахмала аррорута и отложите.
  5. Сбрызните сковороду (с антипригарным покрытием) оливковым маслом и поставьте на средний или сильный огонь. Когда сковорода станет горячей, добавьте морковь, болгарский перец и сельдерей. Обжарьте овощи так, чтобы края стали коричневыми, примерно 3-5 минут, стараясь не пережарить, потому что вы хотите, чтобы они немного хрустели.
  6. Уменьшите огонь до слабого-среднего, затем добавьте в соус крахмал аррорута. Смешайте, а затем вылейте в сковороду. Как только соус будет добавлен, он начнет густеть, поэтому обязательно перемешайте, чтобы он не стал слизистым.
  7. Добавьте фрикадельки и нарезанные соцветия брокколи и добавьте ингредиенты в соус, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Готовьте примерно 3-5 минут.
  8. Украсить свежим лаймом и кунжутом.
  9. Сразу же наслаждайтесь сложными углеводами, такими как коричневый рис или киноа, или вы можете равномерно разделить их по контейнерам для приготовления еды.
.

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом (Бун Га Нуонг) — одно из моих фирменных блюд! Лапша с вермишелью , покрытая свежими овощами и зеленью , невероятный маринованный из лемонграсса курица и сбрызнутый Нуок Чам, чесночным соусом с чили, который подается со всем во Вьетнаме!

Достаточно просто для обедов в середине недели и сенсационной ДЕШЕВОЙ идеи еды для больших групп ! Либо готовьте курицу большими партиями на мангале, либо даже запекайте ее, а все начинки разливайте в миски, чтобы люди могли помочь себе!

Вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса

С этим рецептом связано много приятных воспоминаний, потому что это один из моих фирменных рецептов, который я готовлю для больших групп.Помимо того, насколько он восхитителен (а маринад вьетнамского лемонграсса действительно исключительный ! ), вот почему это один из моих любимых рецептов на все времена:

  • это дешево и просто сделать
  • может быть полностью готовым вперед (включая лапшу и нарезку овощей)
  • это без глютена (с учетом диетических требований)
  • здоровый
  • универсальный — используйте тот же маринад для тофу, креветок / креветок, рыбы и другого мяса
  • легко обслужить толпой — курицу можно приготовить большими партиями на барбекю или даже запечь
  • без сборки — разложите все компоненты на столе, чтобы люди могли помочь себе

Кемпинг, на лодке, по выходным, девичник — эта вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса появлялась на многих мероприятиях!

Цыпленок по-вьетнамски с лемонграссом

Вся вьетнамская миска с лапшой в целом такая восхитительная, но я должен сказать, что Цыпленок с лемонграссом — это особенный .Маринад просто фантастический. Землистый лимонный вкус лемонграсса в сочетании с чесноком и сложными пикантными ароматами рыбного и соевого соуса создает потрясающий вкус, который заставит ваших соседей высунуть головы через забор, если вы приготовите это на открытом гриле!

Что входит в состав лемонграсса Курица

Вот что входит в курицу с лемонграссом.

Свежий лимонник здесь лучше всего, но если вы не можете его найти, то паста из лемонграсса тоже подойдет.

Я знаю, что некоторые люди не поклонники рыбного соуса , который в сыром виде имеет довольно острый запах! Но на самом деле это «секретный ингредиент», у него гораздо более сложный вкус, чем у соевого соуса, и он добавляет невероятной глубины аромату курице. И не волнуйтесь, после приготовления не будет рыбным!

Этот вьетнамский маринад из лемонграсса поистине невероятен. Все в восторге от этого!

Заменитель рыбного соуса?

Если у вас аллергия на рыбный соус или вы действительно не можете его достать (но попробуйте !!), замените рыбный соус большим количеством соевого соуса, но имейте в виду, что ваш маринад не будет иметь сложности. аромат в настоящих вьетнамских маринадах из лемонграсса.

Начинки и соус

А вот начинки для этой вьетнамской лапши. Много свежих овощей и зелени, а также Nuoc Cham, вьетнамский чесночный соус с чили, который появляется вместе с и всем во Вьетнаме (я не преувеличиваю !!).

Nuoc Cham приготовлен из рыбного соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока, перца чили, сахара и сока лайма. В нем замечательный баланс сладкого / соленого и острого, и он делает все вкуснее, независимо от того, поливаете ли вы его или макаете в него!

Не стесняйтесь менять свежие овощи! Попробуйте снежный горошек, капусту, стручковый / болгарский перец и другую хрустящую свежую зелень!

Как это сделать

Изготовление очень простое.Вы увидите, как я готовлю курицу на гриле в видео — Цыпленок с лемонграссом во Вьетнаме традиционно готовят на древесном угле, — но вы, конечно, можете приготовить его на плите, или даже в духовке, или под жаровней!

Это вьетнамское блюдо — здоровое питание без компромиссов!

Для меня эта вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом — олицетворение здорового питания без компромиссов. Множество свежих салатов с низким содержанием жира и ярким пикантным вкусом.Соус Nuoc Cham обладает таким вкусом, что вы можете отказаться от большого количества салата и отказаться от курицы с лапшой, если вы действительно , желая сократить количество калорий.

И последний совет — маринованная курица с лемонграссом идеальна для приготовления в морозильной камере . Так что делайте партию прямо сейчас !! 🙂 — Наги x


Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса

Автор: Nagi

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Лапша

Вьетнамский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Исключительный вьетнамский маринад из лемонграсса — он вам точно понравится! Это один из моих сигантюрных рецептов — он такой же вкусный, как и полезный, идеально подходит для приготовления еды в середине недели и является дешевым (впечатляющим) обедом для больших групп. НЕ УЧИТЫВАЙТЕ по списку ингредиентов — ингредиенты для маринада и соуса во многом одинаковы!

Ингредиенты
Nuoc Cham (Вьетнамский соус)
Инструкции
Цыпленок с лемонграссом
  • Смешайте ингредиенты из курицы и маринада и оставьте как минимум на 1 час до 24 часов. (Примечание 4)

  • Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде на среднем огне (или разогрейте барбекю). Выньте курицу из маринада, стряхивая с нее большие кусочки лимонной травы (мелкие кусочки должны упасть во время приготовления).

  • Положите курицу в сковороду и готовьте с каждой стороны до темно-золотистого цвета, и курица не будет полностью прожарена — всего около 6-8 минут.

  • Снимите со сковороды, стряхивая остатки видимого лемонграсса, и отставьте на 5 минут. Затем нарежьте тонкими кусочками.

Соус Nuoc Cham
  • Смешайте ингредиенты Nuoc Cham и хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар. Отрегулируйте по своему вкусу (пряность, лайм, сладость) и отставьте минимум на 20 минут.

Соберите
  • Замочите вермишель в горячей воде на 3 минуты (или в соответствии с инструкциями на упаковке), затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша не слиплась.

  • Индивидуальные порции: Положите лапшу в миску. Сверху выложите овощи, зелень и нарезанные кусочки курицы. Сбрызните несколькими столовыми ложками соуса Нуок Чам (по вкусу, ~ 4 столовые ложки на порцию) и подавайте с дольками лайма.

  • Сделай сам (мой предпочтительный способ): Положите курицу, овощи, зелень, лапшу и соус в отдельные миски / разложите по тарелкам.Тогда пусть каждый сделает свои собственные миски!

Примечания к рецепту: 1. Лемонграсс — , чтобы подготовить, очистите жесткие внешние слои, чтобы обнажить более мягкую белую часть на ~ 1/3 нижней части лемонграсса. Ушиб тыльной стороной ножа (см. Видео). Не нарезайте слишком мелко или мелко, вам нужно, чтобы кусочки были достаточно большими, чтобы их можно было просто отряхнуть (лемонграсс довольно жесткий, его нужно очень мелко нарезать / приготовить в течение длительного времени). Можно добавить 1 столовую ложку пасты из лемонграсса. 2. Рыбный соус — ключевой ингредиент многих блюд азиатской кухни. Не волнуйтесь, в сочетании с другими ингредиентами он не будет рыбным! Это невероятный усилитель вкуса, который имеет большую глубину, чем соль или соевый соус, и его очень дешево купить в супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах (даже по лучшей цене!). 3. Перец чили — Его можно заменить любым острым перцем чили или даже пастой из чили. Настройте на свой вкус. 4. НАСТРОЙКА:
  • Сделайте этого ребенка дружелюбным, просто подавая перец чили вместе.
  • Чтобы сделать его БЕСПЛАТНЫМ, обязательно используйте GF tamari.
  • Замените овощи другими овощами по выбору, например. стручковый перец / сладкий перец, снежный горошек (мелко нарезанный)
5. Замораживание: Положите курицу в холодильник, как только она станет маринадом. Затем дайте ему разморозиться в холодильнике — за это время он маринуется. 6. Паста для лапши своими руками: Сложите все компоненты на большом блюде или в отдельных мисках и позвольте гостям обслуживать себя. Вот как я обычно это обслуживаю. 7. Питание на порцию.
Информация о питании:

Порция: 653 г Калории: 540 ккал (27%) Углеводы: 65,2 г (22%) Белки: 39,9 г (80%) Жиры: 13,6 г (21%) Насыщенные жиры: 2,6 г (16%) Полиненасыщенные жиры : 11 г

.

Куриные тефтели с подливкой из легкого томатного соуса со специями

Мягкие сочные куриные тефтели с подливкой из томата мы готовим достаточно часто. Доступность курятины в продаже этому способствует. Мясо курицы готовится просто и очень быстро, а изделия из фарша успевают свариться или прожарится за считанные минуты. Курятина идеальный кандидат для готовки на пару, жареных куриных котлет или тушеных в соусе мясных шариков.

Тефтели из курицы – шарики, скатанные из подготовленного фарша, самого разного размера. Они могут быть размером с вишню – очень хорошо сочетаются с итальянской пастой, или большими, как куриное яйцо – в соусе мы тушим именно такие. В мире есть много блюд в виде мясных шариков – шведские фрикадельки köttbullar, традиционные восточные кюфта почти всегда готовят в виде небольших шариков, фалафель из нута, всевозможные meatball.

Как правило, мы готовим тефтели из куриного филе, или добавляем немного красного мяса из бедра, голеней, спины тушки. Курятина достаточно нежная и обладает тонким вкусом, поэтому специй в фарш много не надо. Немного молотого кориандра, сладкой и острой паприки, черный перец. Солить фарш надо осторожно, лучше добавить 1 ч.л. светлого соевого соуса – он соленый и только улучшит вкус блюда.

За счет достаточной вязкости куриного фарша тефтели не разваливаются в процессе готовки. Но, в зависимости от обстоятельств, в фарш можно добавить совсем немного хлебной крошки – это позволит сделать фарш более плотным. Можно избежать добавки каких-либо «связующих» — яйца, мука, а также наполнителей, как это часто делают – рис, булгур, другие крупы.

Небольшой совет как подготовить мясо для куриных тефтелей

Как правило, мясо курицы в магазинах продается «охлажденным». Дома, в подавляющем большинстве случаев, мясо замораживают и используют по мере необходимости. Не стоит форсировать размораживание. Просто переложите курятину из морозильника в холодильник на ночь, тогда мясо не потечет.

Домашние тефтели в томатном соусе готовятся очень быстро. Курятину достаточно измельчить и смешать со специями. Шарики из фарша можно обвалять в муке или кукурузном крахмале, затем обжарить в небольшом количестве растительного масла. Томатная подливка – практически любая, на ваш вкус. Самый простой вариант – смесь хорошего домашнего томатного сока и воды, с добавкой специй. Но можно использовать и свежее пюре помидоров, если сезон.

Тефтели куриные рецепт из куриного фарша с рисом, как приготовить из филе грудки, как сделать в духовке, на сковороде, в кастрюле

Категория:
Вкусные тефтели

Автор:
Александр Беридзе

Данный рецепт будет особенно полезен для мам и хозяек, которые придерживаются рационального питания. Он относится к первому уровню сложности и посилен для всех начинающих.

Почему куриные тефтели?

Курица – продукт сам по себе
диетический
. Это источник легкоусвояемых белков. Если выбрать еще и «малокалорийный» способ приготовления, то на столе вас будет ждать букет «Здоровье». Куриные тефтели — нежное блюдо, от которого просто без ума дети. Однако поданное к званому обеду, под изысканным соусом, оно никого не оставит равнодушным. Ваши гости не раз будут вам звонить, чтобы уточнить тонкости его приготовления! Ведь ни по вкусовым качествам, ни по полезным, тефтели из курятины не уступают тефтелям из свиного, или свино говяжьего фарша. А если хозяйка знает, как сделать их сочными и нежными — то еще и превосходят.
 
Лично я предпочитаю самостоятельно делать куриный фарш, при помощи комбайна. И не только ради уверенности, что для моего фарша взята именно грудка — самая питательная и вместе с тем нежирная часть курицы. Другая причина – моя страсть к предварительному маринованию! Любое мясо маринуют, дабы придать ему мягкость еще до готовки, устранить неприятный запах, и добавить неповторимый аромат. Маринование может заменить простое вымачивание от 2 до 24 часов на холоде. Для этого отлично подойдет молоко (диетический вариант) Посоветую только добавить немного соли, сухой корицы и сладкого перца-порошка. Можно положить нарезанный кольцами лук.

Подготовка

Непосредственно перед закладкой в комбайн, нарежьте грудки небольшими кубиками. Главный принцип —
максимум заготовки
, например:
  • Я держу измельченный чеснок в морозильнике, и в любой момент просто беру необходимое количество.
  • Булку можно заготовить, подсушив дня за два в микроволновке белый хлеб, и убрать в целлофан – пока не понадобится.
  • Для вегетарианских рецептов всегда держите в морозилке порезанные кубиками морковь, кабачок, шпинат, или картофель.
  • Рис можно отложить от приготовленного на день раньше, скажем, салата с крабовым мясом.
  • Так же и мелко порубленный лук. До двух дней этот продукт хорошо сохраняется в холодильнике, главное — закрыть его в пластиковом контейнере, дабы не распространялся запах.
  • Грудки можно промыть и замочить в выбранном маринаде с вечера в холодильнике, в плотно закрытом контейнере.

Хотите максимально сократить время готовки и мытья посуды в запланированный день (если у вас гости, или вы готовите вечером после работы)? Заготовьте сколь угодно большое количество тефтелей в морозильнике. Сделайте ваш любимый соус за день — два и закройте его в стеклянной банке в холодильнике.

Вам понадобится:

Для вариаций:
  • Вегетарианский состав без куриного филе:
    2-3 моркови, 1 кабачок цуккини, или 4-5 небольших долек обычного кабачка; в этом случае уменьшите количество лука до 1 небольшой головки
  • Детям: большая горбушка белого хлеба, замоченная в молоке
  • Для «железной» диеты – 150 г свежего или замороженного шпината, промытого, можно заранее отварить и процедить
  • Альтернатива рису — 2 столовых ложки панировочных сухарей
  • Маринованные овощи — 150 г — мелко порезанные
  • Любителям острого – пол.ч.л. порошка чили или 1 свежий измельченный/порубленный полуострый зеленый/красный перец -1 шт.
  • Любителям фаст-фуд – 50 г. сыра чеддер, потертого в фарш, или кусочек, положенный в углубление готовой тефтели, 1 ст.л. томатной пасты. Вариант – посыпать тертым сыром и залить кетчупом под конец готовки.
  • В азиатском стиле: для жарки используйте смесь масел кукурузы и кунжута; для вегетарианской начинки – баклажан, тертая морковь; панировка – семена кунжута; доводить до готовности и сервировка — соевый соус. В этом случае не солите на начальных стадиях, а добавьте соль по вкусу, в конце или на столе.
  • Для тех, кому противопоказано жирное, острое и жареное: тефтели можно подавать просто вареные в кастрюле, в небольшом количестве воды.

Ингредиенты

Фарш
500 г

Рис
1 ст.

Лук
1-2 шт.

Чеснок
3-4 зубка

Яйца
1-2 шт.

Мука или панировочные сухари
0,5 ст.

Соль
По вкусу

Специи
По вкусу

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. На сковороде в разогретом масле обжарить лук, в конце добавить дольки чеснока (убавьте огонь, чеснок нельзя пережаривать!) Эта стадия опускается при диетах, также убирается чеснок.

  2. В куриный фарш добавить рис (варить до полуготовности), пожаренные лук, чеснок, соль, перец, яйца (предварительно взбейте отдельно), хорошо перемешать (можно продолжать мешать в том же комбайне, где вы только что сделали фарш).

  3. Руки смачиваем в ледяной воде и формируем тефтельки —15 – 20 штук, в зависимости от размера (можно добавить 3-5 искрошенных кубика льда в фарш). Ледяная вода придаст мягкости вашим тефтелькам, кроме того, они не будут прилипать в рукам.
  4. Обвалять в муке или сухарях.

  5. Выдержать минимум 10 минут в холодильнике (используйте это время для мытья посуды и рабочего места и приготовления соуса, если не приготовили заранее)

  6. Обжарить, переворачивая, в масле 5-6 минут на слегка жарком огне, но не сжечь! Сколько минут нужно варить тефтели зависит от способа готовки. Диетические варианты: духовка – 15 мин., пар – 7-10 мин. Можно сразу тушить в соусе, без предварительной обработки, в этом случае время варки тефтель составит 20-25 минут.

  7. Залить выбранным соусом и томить на слабом огне ещё 15 мин. (в кастрюльке или продолжить в духовке).

  8. Подавать горячими и под горячим соусом.

Возможные маринады:
  • Горчица (обладает смягчающим действием, устраняет запах)
  • Уксус – те же свойства (и горчицу, и уксус желательно смыть питьевой водой до начала готовки)
  • Лимонный сок – универсальное средство смягчения мяса, придания ему утонченного аромата; также устраняет неприятный запах и обогащает ваше блюдо витамином С. Вы можете просто натереть грудки разрезанными половинками лимона, перемешать с кольцами лука, пересыпать вашими любимыми куриными специями (я выбираю сухой или натертый свежий корень имбиря, листочки тимьяна, кориандр, и немного белого перца. Отлично подойдет и смесь карри. Как минимум – перец горошком).
  • Для любителей фаст-фуд – смесь майонеза и кетчупа – они всегда найдутся в холодильнике. Такой маринад можно не смывать, за исключением излишек.

С чем можно подавать тефтели

  • Картофельное пюре, или половинки отварного/запеченного картофеля – посыпать зеленью, шпинатом
  • Гречка
  • Отварной рис/для азиатского варианта можно с куркумой, тушеными мелкими кубиками моркови — или длинно натертой — зеленым горошком, зеленой/красной фасолью и грибами-вешенками
  • Ваша любимая смесь тушеных овощей
  • Макароны/можно в составе любого итальянского салата
  • Свежий салат/к экзотическому соусу приготовьте салат с добавлением экзотических фруктов, к азиатскому – китайский, к итальянскому – греческий, флорентийский, неаполитанский
  • Картофель-фри
Любой гарнир, кроме последнего, можно полить тем же соусом, что и тефтели.

Как видите, в приготовлении такого блюда нет ничего сложного, а его вкус порадует как гостей, так и ваших домашних! Приятного аппетита!

Другие рецепты

Тефтели из куриного фарша с подливкой

Сочные и нежные на вкус тефтели из куриного фарша с подливкой идеальны с любым гарниром из макарон, овощей, круп и т.д. Они так быстро и легко готовятся, что справится даже школьник. Кстати, тем, кто любит пикантные вкусы, можно порекомендовать добавлять в соус свежий спрессованный или сушеный молотый чеснок, стручок горького перца, но только в том случае, если блюдо не будут кушать дети.

Желательно готовить подливку из сметаны, но допустимо использовать и диетический майонез – в этом случае куриный фарш не должен содержать жир (например, быть перекрученным из куриного филе). Возможно, куриное яйцо сделает фарш жидковатым – добавляйте в него пшеничную муку высшего сорта, не стесняясь, пока масса не станет плотной и тефтели-заготовки не будут держать форму (это может произойти при небольшом объеме мясного продукта).

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты. Куриный фарш приобретите у проверенного продавца или создайте сами в домашних условиях, пропустив промытое и очищенное куриное филе через мясорубку, выставив в нее насадку с мелкими ячейками.

Шаг 2 из 10

Очистите луковицу от кожуры, промойте под струей воды. Разрежьте пополам и одну половину натрите на терке с мелкими ячейками прямо в емкость с куриным фаршем.

Шаг 3 из 10

Вбейте туда же куриное яйцо, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте все составляющие в однородную массу.

Если она окажется слишком жидкой, добавьте немного пшеничной муки, примерно 50-60 г, и еще раз тщательно перемешайте. Мясная масса должна быть вязкой. Оставьте ее на 15-20 минут.

Шаг 4 из 10

Затем смочите ладони в воде и сформируйте небольшие тефтели любого размера.

Шаг 5 из 10

Прогрейте в сковороде растительное масло, поместив ее на плиту. Выложите в раскаленное масло сформированные заготовки и обжарьте их с каждой стороны по 2-3 минуты на среднем нагреве до румяной корочки.

Шаг 6 из 10

Обжаренные мясные шарики выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Затем отправьте на сковороду очередную порцию тефтелей и обжарьте. Продолжайте, пока не останется заготовок.

Шаг 7 из 10

Нарежьте мелким кубиком оставшуюся половинку репчатого лука. Обжарьте в течение 2-3 минут в растительном масле на сковороде.

Шаг 8 из 10

Выложите к нему диетический майонез (или сметану с низкой жирностью, или классический йогурт). Влейте 1 стакан горячей воды, посолите и поперчите соус, доведите до кипения. Добавьте в него веточки сушеного тимьяна.

Шаг 9 из 10

Выложите в соус обжаренные тефтели и тушите их на минимуме огня примерно 5-6 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо пропариваться под крышкой еще примерно 10 минут.

Шаг 10 из 10

Готовые тефтели из куриного фарша с подливкой подайте горячими вместе с картофельным пюре, по желанию дополнив салатом из свежих овощей.

Сырные кето куриные фрикадельки | Приготовление еды на Fleek™

Если вы какое-то время пользовались программой «Приготовление еды на Fleek», то знаете, что фрикадельки всех видов считаются одними из наших любимых рецептов приготовления еды. И под одним из наших любимых мы подразумеваем, что мы создали Полное руководство по фрикаделькам + 20 рецептов! Вы видели это? Он включает в себя все, от морковных фрикаделек до запеканок с фрикадельками из тыквы и спагетти. Но как бы мы ни любили их, они не всегда соответствуют рекомендациям для хорошего рецепта кето-фрикаделек.Итак, мы сделали то, что считали лучшим, и создали этот рецепт приготовления сырной кето с куриными фрикадельками для вас, потому что мы верим в равенство, и каждый должен иметь возможность наслаждаться качественными фрикадельками. Кето или нет.

Эти куриные фрикадельки на кето-диете содержат 25 граммов белка на порцию! Поэтому при добавлении к вашей любимой овощной основе они действительно являются идеальным рецептом приготовления кето-блюда. Мы особенно любим делать их большими партиями (10-20 порций, в зависимости от того, сколько человек в вашей семье) и замораживать их для будущего использования.Просто переместите столько порций, сколько вам нужно, из морозильной камеры в холодильник за день до предполагаемого использования или поместите их прямо в микроволновую печь, когда вы будете к этому готовы. Куриные фрикадельки на кето быстрого приготовления! Хотите несколько идей о том, как наслаждаться ими различными способами? У нас есть вы.

Конечно, как и в большинстве рецептов приготовления еды, здесь вы можете заменить куриный фарш на индейку, говядину или даже свинину. Если вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы можете легко сочетать куриные фрикадельки на кето-диете с макаронами, тыквой-спагетти или даже коричневым рисом.Если вы вегетарианец или веган, замените куриный фарш чечевицей или фасолью и используйте веганский сыр! И, как почти все рецепты здесь, сырные кето-фрикадельки с курицей, естественно, не содержат глютена. Вы знали, что у вас есть причина, по которой вы зашли — у нас есть все диетические основы для вас!

Сырные кето-фрикадельки из курицы Ингредиенты:

1 фунт куриного фарша

2 ст. измельченный чеснок

½ ч. л. Итальянская приправа

1/2 стакана сыра моцарелла

¼ стакана соуса маринара без добавления соли и сахара + 4 ст.для начинки

соль по вкусу

сушеная петрушка для украшения

Сырные кето-фрикадельки из курицы

Кето-сырные куриные фрикадельки без хлеба! Легко приготовить и так вкусно, вы никогда не пропустите углеводы!

Подготовка: 10 минут

Поварное время: 30 минут

Общее время: 40 минут

Общее время: 40 минут

Курс: Главное блюдо

Курс: American

Кухня: American

Ключевое слово: цыпленок, кето, приготовление еды

порции: 4 порции

Калорийность: 251 ккал

Автор: Meal Prep on Fleek

  • 1 фунт фарша из куриного фарша может быть фарш из индейки или говядины
  • 2 ст.л. измельченного чеснока
  • 1/2 ч.л. 4 стакана соуса маринара без соли и сахара
  • 2 столовые ложки соуса маринара без соли и сахара для подачи
  • Соль по вкусу
  • сушеная петрушка для украшения
  • Разогрейте духовку до 350 F.Подготовьте форму для запекания размером 8×8 дюймов, поместив на дно тонкий слой соуса маринара.

  • В большой миске смешайте куриный фарш, чеснок, итальянскую приправу, соль, перец и соус маринара.

  • Скатайте из смеси 12 тефтелей и положите их на подготовленный противень.

  • Выпекайте при температуре 350 F в течение 20 минут.

  • Достаньте из духовки, затем включите духовку на слабый жар.

  • Сверху на каждую фрикадельку выложите оставшийся соус маринара и сверху сыр.

  • Готовьте 5 минут на медленном огне или пока сыр не расплавится.

  • Подавайте с салатом из шпината и болгарского перца.

WW Smart Points= Зеленый:7 Синий:7 Фиолетовый:7 _ Питание На 1 из 4 порций: 25 г белка || 15 г жира || 4 г углеводов || 251 Калорийность

Порция: 1 порция | Калорийность: 251 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 25 г | Жир: 15 г

 

Рецепт запеченных куриных фрикаделек в любое время

Эти запеченные куриные фрикадельки — ЛУЧШИЕ! Прекрасное дополнение к любому блюду или как самостоятельное блюдо.Бонус: они удобны для приготовления еды, чтобы запастись ими на всю неделю!

Так что, когда я говорю в любое время, я действительно имею в виду в любое время.

Вот что мне нравится в этих запеченных куриных фрикадельках. Их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать, и они могут превратиться во что угодно.

Вот некоторые из их лучших особенностей…

  • Они ЗАПЕЧЕННЫЕ.
  • Это КУРИЦА. (Индейка тоже хороша.)
  • Они используют одну миску.
  • Разделочные доски не используются.
  • Обжаривание без брызг.
  • Они подходят для приготовления пищи.
  • Также подходит для замораживания.
  • ОНИ ПОДХОДЯТ ВСЕМ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ.

Я не любитель фрикаделек, но ОБОЖАЮ ЭТИ фрикадельки.

Эти запеченные куриные фрикадельки можно сочетать со спагетти и фрикадельками, запеченными ригатони или любой пастой. Их можно подавать с пюре из цветной капусты и зеленой фасоли (мой нынешний фаворит) или сохранить для быстрого и здорового обеда с жареными овощами. Половину порции можно смешать с соусом из буйволиного мяса, а половину можно заморозить для шведского ужина с фрикадельками на следующей неделе.

Я не запоминаю многие рецепты — у меня в мозгу врезались волшебный зеленый соус, мягкое печенье с шоколадной крошкой и суп из дикого риса, но не более того. ПРИ ЭТОМ СКАЗАННО, этот рецепт запеченных куриных фрикаделек абсолютно подходит для запоминания общей концепции и приготовления в любое время.

Видишь? В любой момент. Я сказал тебе, что серьезно отношусь к этой части.

Давайте готовить!

К, рецепт такой легкий. Вы готовы?

Во-первых, ваши ингредиенты.Просто сложите их в миску. Все, что вам действительно нужно помнить, это панко, парм, яйцо и курица. Специи довольно гибкие.

Теперь ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЫМОЙ РУКИ и сними кольца и все такое. А потом погрузиться.

Микс, ролл, ролл, ролл. И испечь.

Поднимите ноги, расслабьтесь на минуту, почувствуйте запах вкусности, исходящей из духовки.

И готово!

Что мне больше всего нравится в них, так это то, что даже после запекания они приобретают красивый румяный внешний вид.Вы всегда можете бросить их в сотейник, если чувствуете, что им нужно немного подрумяниться, но я законно съем их прямо с противня. Подрумяненный до совершенства, если вы спросите меня.

Итак, что ты собираешься делать с этим? Потому что это маленькие запеченные куриные фрикадельки, которые могли!

Они могут быть кем угодно. Что-либо!

Запеченные куриные фрикадельки: часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать фарш из индейки для этих фрикаделек?

Да! Мне очень нравится делать это с куриным фаршем ИЛИ фаршем из индейки.Если я использую фарш из индейки, мне нравится фарш из темного мяса, который продается в Whole Foods.

Почему вы используете чесночный и луковый порошок? Можно ли использовать свежий чеснок и лук?

Когда дело доходит до лука и чеснока, я предпочитаю фрикадельки без кусочков, поэтому я предпочитаю использовать порошок. Но если вам нравятся кусочки, я думаю, вы могли бы использовать мелко нарезанный свежий чеснок и лук с хорошими результатами!

Что за вкусный соус изображен с фрикадельками? Я хочу это!

Изображенный здесь соус — это купленный в магазине соус на основе водки от DeLallo! Это вкусно.Этот соус ромеско тоже был бы ИЗУМИТЕЛЬНЫМ!


Предпочитаете смотреть, а не читать?

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Эти запеченные куриные фрикадельки — ЛУЧШИЕ! Прекрасное дополнение к любому блюду или как самостоятельное блюдо. Бонус: они удобны для приготовления еды, чтобы запастись ими на всю неделю!


  • 1 фунт фарш из курицы или индейки
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана Панировочные сухари панко
  • 1/2 стакана тертый пармезан
  • 2 ст.л. оливковое масло (опционально – делает фрикадельки более сочными и вкусными)
  • 1/2 чайной ложки чесночный порошок
  • 1/2 чайной ложки луковый порошок
  • 1/2 чайной ложки соль
  • черный перец по вкусу
  • дополнительные приправы по желанию!

Примечания

Для смешивания я обычно мою руки, снимаю кольца и все перемешиваю руками.

Версия для замороженных продуктов

    1. Mix, Roll и Freeze:
      1 фунт Наземный куриный или Турция
      1 Яйцо
      1/2 чашки Panko Chadkrubbs
      1/2 чашки тертый Parmesan
      2 столовые ложки Оливковое масло
      1/2 чайной ложки чесночного порошка
      1/2 чайной ложки лукового порошка
      1/2 чайной ложки соль
      черный перец по вкусу
      а затем заморозить их полностью приготовленными
    2. Выпечка из сырых/замороженных продуктов: 400 градусов в течение 30 минут
    3. Заключительный этап: Подавайте буквально с чем угодно — личное любимое блюдо включает пасту, красный соус и салат.
    4. Ознакомьтесь с нашими полными постами о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями!
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 20 минут
    • Категория: Ужин
    • Способ: Выпечка
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: запеченные куриные фрикадельки, куриные фрикадельки, фрикадельки для приготовления пищи

    Карта рецептов

    Посмотреть версию этого рецепта для заморозки можно здесь.

    Вам также может понравиться наш пост о замороженных блюдах.


    Продолжайте любить фрикадельки


    Время показать себя!

    Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

    Еще кое-что!

    Этот рецепт является частью нашей страницы лучших рецептов здорового питания . Проверьте это!

    Здоровые мясные куриные фрикадельки в сливочном соусе

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЕ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

    Запеченные куриные фрикадельки — один из тех продуктов, которые хорошо сочетаются со многими видами блюд. Обед? Определенно. Закуска? Ага. Закуска? Конечно, почему бы и нет? Эти полезные фрикадельки из куриного фарша в сливочном соусе — приятная альтернатива классике.

    И самое приятное? Это натуральные куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов, которые вы можете приготовить из обычных ингредиентов! Никакой специальной муки не нужно.

    Читайте дальше, чтобы узнать, как легко приготовить куриные фрикадельки в домашних условиях…

    Можно ли использовать куриный фарш для фрикаделек?

    Да, конечно можно! Вы можете сделать это для любого рецепта фрикаделек, но будьте осторожны, чтобы они не были слишком сухими.Мой рецепт кето с низким содержанием углеводов из говядины в итальянском стиле отлично работает с куриным фаршем, если вы хотите попробовать его.

    Но сегодня я поделюсь другим рецептом запеченных куриных фрикаделек со сливочным соусом…

    Полезны ли куриные фрикадельки?

    Да, фрикадельки из куриного фарша полезны! Они богаты белком и довольно низкокалорийны.

    Однако есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание, если вы хотите, чтобы куриные фрикадельки, запеченные в духовке, были здоровыми:

    1. Связующее вещество . В обычных фрикадельках обычно используются панировочные сухари, которые не очень полезны.И уж точно не с низким содержанием углеводов.
    2. Соус – Нет смысла есть куриные фрикадельки из куриного фарша, если вы загружаете их в соус с искусственными ингредиентами!
    3. Влажность – Это не так уж важно для здоровья, но куриный фарш легко становится сухим, так как он очень постный. Таким образом, ваш рецепт и техника должны учитывать это.

    Хорошие новости? Этот рецепт полезных куриных фрикаделек позаботится обо всех трех из них!

    Куриные фрикадельки без панировочных сухарей, которые можно легко перемолоть

    Итак, как приготовить куриные фрикадельки без панировочных сухарей? Вам просто нужен другой переплет.В рецептах фрикаделек с низким содержанием углеводов часто используется мука с низким содержанием углеводов, такая как миндальная мука, но в этом рецепте используется обычный ингредиент из кладовой, который не требует покупки какой-либо специальной муки.

    Секретный ингредиент? Семена подсолнечника!

    Да, действительно. Если вы измельчите семена подсолнечника, они станут отличной заменой муки или панировочных сухарей для куриных фрикаделек с низким содержанием углеводов! И они, естественно, с низким содержанием углеводов, подходят для кето, палео и даже не содержат орехов.

    (Не волнуйтесь, обещаю, что ваши запеченные куриные фрикадельки в сливочном соусе не будут на вкус как семечки!)

    Чтобы измельчить ядра семечек в кухонном комбайне или приготовить шрот из семян подсолнечника.Мне нравится, что вы можете сделать это с таким распространенным ингредиентом, который можно найти в любом продуктовом магазине.

    Однако, если вы не хотите возиться с измельчением семечек, вы также можете купить шрот подсолнечника здесь. Или, если вы не едите орехи, отлично подойдет миндальная мука.

    Вот как выглядят молотые семечки подсолнуха:

    Как приготовить куриные фрикадельки и соус

    После того, как вы перемололи семечки, вы готовы посмотреть, как приготовить из них куриные фрикадельки.

    Как приготовить куриные фрикадельки

    Смешайте семенную муку с яйцом, розмарином, чесноком, солью, перцем и куриным фаршем.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для приготовления нежных куриных фрикаделек не перемешайте мясо! Это означает, что вмешайте курицу в последнюю очередь и перемешайте только до однородности.

    Сформируйте из куриного фарша шарики диаметром 1 дюйм и положите их на противень. (Вы можете сначала выровнять его, если хотите.)

    Конечно, это для 1-дюймовых фрикаделек, так что не стесняйтесь делать их другого размера, если хотите.Время выпечки изменится, если вы сделаете их больше или меньше.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: работайте быстро, пока куриный фарш еще холодный, и формируйте шарики только кончиками пальцев. Если возможно, используйте ложку для печенья. Все это делается для того, чтобы мясо не разогрелось, иначе фрикадельки получатся более жесткими.

    Как испечь куриные фрикадельки

    Теперь просто поджарьте куриные фрикадельки в духовке. Проверьте раздел ниже о том, как долго запекать куриные фрикадельки, чтобы узнать больше об этом!

    Как приготовить куриные фрикадельки со сливочным соусом

    Пока фрикадельки запекаются, приготовьте сливочный соус.Просто смешайте густые сливки, свежий розмарин, молотый тимьян, измельченный чеснок, морскую соль и черный перец в кастрюле. Тушите, пока соус не загустеет.

    Время, необходимое для загустения, зависит от температуры и размера кастрюли, но обычно это от 10 до 15 минут.

    Как определить, что соус готов: он обволакивает тыльную сторону ложки!

    Как долго запекать куриные фрикадельки

    Как долго запекать куриные фрикадельки? При какой температуре запекать куриные тефтели? Эти два вопроса связаны!

    Мне нравится использовать более высокую температуру, чтобы они готовились быстрее и чтобы влага не просачивалась.Этот рецепт полезных куриных фрикаделек выпекается при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10-12 минут.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Достаньте фрикадельки, когда они будут почти, но не совсем готовы! Если вы используете термометр для мяса, внутри будет около 155 градусов по Фаренгейту.

    Вытрите жидкость по бокам, затем поместите их под жаровню на пару минут. Это немного подрумянит их, не пережаривая.

    Как сделать эти простые куриные фрикадельки Палео

    Это уже довольно полезные куриные фрикадельки, но некоторые люди задаются вопросом, достаточно ли полезны густые сливки.

    Если вы хотите избежать густых сливок — будь то из-за того, что это такое, или из-за того, что вы отказываетесь от палео или молочных продуктов — просто используйте кокосовые сливки в соусе! Время загустения может немного варьироваться, но в остальном это будет работать так же хорошо.

    Что поесть с куриными фрикадельками

    Кето куриные фрикадельки в сливочном соусе одинаково хороши как в качестве закуски, так и основного блюда!

    Другие полезные рецепты из курицы

    Если вы любите курицу так же, как и я, вот некоторые из моих других рецептов здоровой курицы:

    Хотите еще? Ознакомьтесь со всеми моими рецептами курицы с низким содержанием углеводов здесь!

    Другие рецепты фрикаделек с низким содержанием углеводов

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:

    Полезные куриные фрикадельки в сливочном соусе

    Рецепт полезных куриных фрикаделек с обычными ингредиентами и без муки! Эти запеченные куриные фрикадельки с низким содержанием углеводов в сливочном соусе с розмарином и чесноком станут сытной закуской или основным блюдом.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 35 минут

    Видеорецепт

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Фаршированные куриные фрикадельки:
    Сливочный соус с розмарином и чесноком:

    Инструкции

    Коснитесь времени в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C). Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Смажьте его, если используете фольгу.

    2. В мощном блендере или кухонном комбайне измельчите семена подсолнечника до консистенции «муки».Будьте осторожны, чтобы не переварить, иначе получится масло из семян.

    3. Переложите шрот из семян подсолнечника в миску. Вбейте яйцо. Добавьте розмарин, чеснок, морскую соль и черный перец.

    4. Добавить куриный фарш. Используйте свои руки, чтобы смешать, пока они не будут включены. Не перемешайте.

    5. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. (Для этого хорошо подойдет небольшая ложка печенья.) 

    6. Выпекайте в течение 10–12 минут, пока печенье почти не пропечется.Переключитесь на гриль и жарьте еще 3 минуты.

    7. Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус. Смешайте все ингредиенты соуса в средней кастрюле. Варить на медленном огне 10-15 минут, пока масса не загустеет и не уменьшится в объеме наполовину. Соус должен легко покрывать тыльную сторону ложки. Если он станет слишком густым, вы можете разбавить его большим количеством крема. Отрегулируйте соль по вкусу.

    8. Когда фрикадельки будут готовы, нанизать их вилками для закусок и сбрызнуть соусом.Получается около 3/4 чайной ложки (4 мл) соуса на фрикадельку. В качестве альтернативы, бросьте фрикадельки в соус для еды.

    Читатели, которым понравился этот простой рецепт этот рецепт — он расположен прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться делать фрикадельки из куриного фарша!

    Пищевая ценность

    Количество на порцию.Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

    Калории 326

    Жиры 27 г

    Белки 17 г

    Всего углеводов 4 г

    Чистые углеводы 3 г

    Клетчатка 1 г

    Сахар 1 г 900 Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

     

    кето куриные фрикадельки терияки и брокколи

    Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon. Я получаю небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас), когда вы покупаете по одной из этих ссылок. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Спасибо за поддержку Stem and Spoon.

    Если вам не хватает идей для быстрого кето-ужина, у меня есть для вас: привет, куриные фрикадельки терияки и брокколи! Превратите куриную колбасу во вкусные кето-фрикадельки, подайте их поверх обжаренной брокколи с простым соусом терияки без сахара, и уже через полчаса у вас будет готов обед с низким содержанием углеводов! Это блюдо полезное, быстрое и очень хорошее.

    как приготовить кето фрикадельки в стиле терияки

    Могу я дать минутку фрикаделькам? Они довольно восхитительны, и этот рецепт особенно хорош, потому что не требуется обжаривания. Эти кето-фрикадельки, запеченные в духовке, идеально хрустят снаружи, и вам не нужно зависать над сковородой, превращая мясной шарик в горячий, брызгающий жиром. В любом случае, давайте пропустим этот шаг. 😉

    Чтобы приготовить куриные фрикадельки терияки, вам понадобится:

    • куриный фарш, предпочтительно итальянская куриная колбаса
    • нарезанный лук
    • яйцо
    • соль и перец
    • кокосовая мука
    • молотый имбирь
    1. ) перемешать все это до тех пор, пока мясная смесь хорошо не смешается.Затем отделить порции и скатать их в фрикадельки. Мне нравится использовать тесто для печенья или ложку для мороженого, чтобы фрикадельки были равномерно распределены.
    2. Выложите фрикадельки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга. Выпекать при температуре 450 ° F в течение 15 минут. Достаньте из духовки и смажьте верх каждого фрикадельки оливковым маслом, затем верните в духовку и запекайте еще 5 минут при 500°F. На последнем этапе фрикадельки подрумяниваются, становятся поджаренными и хрустящими снаружи.
    3. Пока фрикадельки готовятся, можно приготовить соус терияки и обжарить брокколи с капустой.

    простой рецепт кето соуса терияки

    Этот рецепт кето соуса терияки (адаптированный из Sugar Free Londoner) действительно очень прост, и в нем нет сахара и консервантов, которые вы обязательно найдете в соусе терияки, купленном в магазине.

    Для его изготовления вам понадобится несколько особых ингредиентов. Если у вас есть полностью укомплектованная кето-кладовая, они, скорее всего, уже есть у вас под рукой!

    Вот что он требует:

    Ксантановая камедь является обязательным ингредиентом для этого соуса.Это заменитель глютена и загуститель, и совсем немного (¼ чайной ложки) будет достаточно, чтобы загустить соус терияки. Если у вас его нет, соус все равно будет иметь прекрасный вкус, но он не будет такой густой и липкой консистенции.

    почему я люблю этот рецепт кето-фрикаделек

    О тех кето-фрикадельках — это действительно простой, универсальный рецепт, который вы можете изменить, как вам нравится! Я использую молотые итальянские куриные колбаски (без добавления сахара), потому что из них легко приготовить куриные фрикадельки.

    советов по замене кето фрикаделек

    • Если вы хотите приготовить фрикадельки в итальянском стиле без соуса терияки, не добавляйте имбирь. Если вы хотите использовать фарш из говядины, бизона, куриного фарша или индейки, рецепт отлично подойдет и для этого. Просто обратите внимание, что вам, скорее всего, придется добавить несколько дополнительных специй (например, итальянскую приправу или немного хлопьев красного перца для остроты), а также дополнительную соль и перец (см. примечания к рецепту).
    • Если у вас нет кокосовой муки, подойдет и миндальная мука, но вам потребуется больше.Кокосовая мука обладает дополнительными абсорбирующими свойствами и является отличным связующим. Его нельзя заменить 1:1 на миндальную муку, поэтому я бы начал с ¼ стакана миндальной муки и постепенно увеличивал при необходимости. (Я не пробовал это, но это должно работать нормально). Вы собираетесь получить мясную смесь, достаточно твердую, чтобы держать форму фрикадельки.

    Насладитесь этой идеей быстрого и вкусного кето-ужина! И если вы попробуете эти куриные фрикадельки терияки на кето, дайте мне знать, оставив комментарий ниже или отметив Stem + Spoon в Instagram!

    вам тоже может понравиться…

    кето куриные фрикадельки терияки и брокколи

    Выход: 3-4 порции

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Кето-фрикадельки в стиле терияки! Эти кето-фрикадельки из курицы терияки, подаваемые с низким содержанием углеводов и жареной капустой и соусом терияки без сахара, просты и вкусны и готовы всего за 30 минут!

    Ингредиенты

    кето куриные фрикадельки терияки
    • Мягкая итальянская куриная колбаса весом от 1 до 1-½ фунтов
    • 1 яйцо
    • ½ стакана нарезанного кубиками лука
    • 1 столовая ложка кокосовой муки
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого перца
    • ½ чайной ложки молотого имбиря
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    жаркое из брокколи
    • 2 столовые ложки оливкового масла (или кокосового масла)
    • 2 головки брокколи, удалить стебли и разрезать на соцветия (около 5 чашек)
    • 1 чашка тонко нарезанной капусты
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    соус терияки без сахара
    • 1 столовая ложка поджаренного кунжутного масла
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 чайная ложка молотого имбиря (или 1-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и натертый)
    • ⅓ чашки тамари
    • ¾ стакана воды
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    • От 1 до 1-½ чайных ложек экстракта плодов монаха (или капель стевии) или 2 столовые ложки гранулированного подсластителя
    • ¼ чайной ложки ксантановой камеди
    • семена кунжута для посыпки (по желанию)

    Инструкции

    Куриные фрикадельки терияки на кето
    1. Разогрейте духовку до 450°F.В большой миске смешайте куриные колбаски*, яйцо, соль и перец, нарезанный лук, молотый имбирь и кокосовую муку. Я использую либо руки, либо вилку, чтобы сделать пюре. Если смесь кажется слишком липкой, добавьте еще 1 чайную ложку кокосовой муки.
    2. Используя тесто для печенья или ложку для мороженого, слепите фрикадельки, равномерно распределенные по порциям, слегка перекатывая каждую между руками, чтобы округлить плоскую сторону.
    3. Положите каждую фрикадельку на застеленный пергаментом (или силиконом) противень. Выпекать в духовке 15 минут.
    4. Достаньте фрикадельки из духовки и смажьте каждую фрикадельку сверху оливковым маслом. Увеличьте температуру духовки до 500 ° F и верните фрикадельки в духовку на 5 минут или пока они не подрумянятся.
    5. Когда они будут готовы, достаньте фрикадельки из духовки и дайте им остыть в течение пяти минут на противне.
    Соус терияки без сахара
    1. Этот соус терияки можно приготовить заранее или во время запекания фрикаделек. В средней кастрюле нагрейте кунжутное масло в течение 30 секунд на среднем огне.Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь (если используете свежий имбирь). Варить 1-2 минуты до мягкости.
    2. Добавьте тамари, воду, яблочный уксус, молотый имбирь (если вы не используете свежий) и экстракт плодов монаха. Смешайте все ингредиенты вместе и нагревайте в течение 5 минут на слабом огне.
    3. Взбивайте ксантановую камедь, пока порошок полностью не смешается с ней (без комочков), и продолжайте нагревать смесь, пока она не загустеет (2–3 минуты).
    4. Снимите с огня и дайте остыть.Он также станет более густым по мере остывания. Попробуйте и отрегулируйте сладость, добавляя больше фруктовых леденцов монаха по мере необходимости.
    Обжарка брокколи
    1. В большой сковороде нагрейте оливковое (или кокосовое) масло в течение 1 минуты на среднем огне. Добавьте соцветия брокколи и готовьте около 5-7 минут.
    2. Добавьте измельченный чеснок, нарезанную капусту и 2–3 столовые ложки соуса терияки. Продолжайте жарить еще около 5 минут, пока брокколи не станет мягкой (но не мягкой).
    3. Подавайте жаркое с кето куриными фрикадельками. Сбрызните каждую порцию соусом терияки и посыпьте кунжутом.


    Примечания

    Вы также можете использовать куриный или говяжий фарш, если у вас нет куриной колбасы. Однако вам нужно будет увеличить количество соли и перца (возможно, вдвое). Я бы также добавил 1 чайную ложку итальянской приправы и/или ½ чайной ложки хлопьев красного перца (для остроты).

    По рецепту соуса терияки получается около ½ стакана.Вы можете хранить дополнительно в холодильнике в герметичном контейнере до двух недель.

    Использование замороженной брокколи прекрасно работает, но убедитесь, что вы готовите брокколи немного дольше (не менее 10 минут), прежде чем добавлять капусту, чеснок и соус терияки.

    Рецепт соуса кето терияки адаптирован из Sugar Free Londoner.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 340 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 4 г Холестерина: 133 мг Углеводов: 6 г Чистых углеводов: 4.5гКлетчатка: 1,5гСахар: 3гБелок: 26г

    Эта информация о питании является приблизительной и предоставляется для удобства в качестве любезности.

    Запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе (Whole30, Палео, Кето)

    Нежные, сочные и вкусные, эти запеченные куриные фрикадельки наполнены скрытыми овощами и приготовлены в слегка приправленном томатном соусе. Они очень питательны, их можно подавать на ужин разными способами или использовать остатки на обед.Этот рецепт не содержит глютена, палео , Whole30 и низкоуглеводный/кето-дружественный . Надеюсь, вам понравится это блюдо, обязательно оставьте комментарий и оцените рецепт ниже .


     

    С тех пор, как я открыл свою программу сброса палео и сделал ее бесплатной, я размещаю в блоге некоторые рецепты из планов питания, чтобы все могли насладиться ими. Эти запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе из третьей недели программы, и мне очень нравится их делать.Если вы любите фрикадельки, обязательно попробуйте этот рецепт!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ФИТФОЛКИ

    Как следует из названия, эти фрикадельки запекаются в духовке вместе с прекрасным томатным соусом, в который добавлено несколько моих любимых специй. Таким образом, фрикадельки тушятся, чтобы они могли впитать немного ароматного соуса, а влага делает их очень сочными.

    Чтобы сделать фрикадельки, вы просто смешиваете все ингредиенты (включая несколько дополнительных овощей, таких как цуккини и морковь), скатываете шарики, а затем готовите соус, который подается сверху.Вы можете найти полный список ингредиентов, инструкции и разбивку по питательной ценности ниже, но вот несколько советов.

    Какое мясо использовать для запеченных тефтелей?

    Если вы сможете найти перемолотый куриный фарш, ваша работа по этому рецепту будет наполовину сделана. Если нет, то я рекомендую получить эквивалентное количество куриного мяса и измельчить собственный фарш в кухонном комбайне. Куриные бедра без кожи лучше всего подходят для мясного фарша, так как они более нежные, чем грудка, и содержат немного жира, который сделает ваши фрикадельки мягкими и сочными.Можно, конечно, бросить в фарш и куриную грудку. Бывают случаи, когда я не могу найти предварительно размолотую курицу, поэтому я делаю ее сама в кухонном комбайне (или в мясорубке, если она у вас есть). Сначала снимите кожу!

    Фарш из индейки или свинины также хорошо подойдет для этого рецепта.

     

    С чем подавать куриные тефтели?

    Поскольку эти куриные фрикадельки запекаются в соусе, вы хотите подать их с чем-то, что может удерживать этот соус или использоваться для его вытирания.В качестве блюда с низким содержанием углеводов вы можете приготовить лапшу с цукини, рис с цветной капустой или рис с брокколи или немного картофельного пюре с пастернаком или сладким картофелем. Так как духовка будет одна, можно испечь несколько картофелин одновременно.

    Для чего-то более богатого углеводами вы можете приготовить киноа или рис, или пасту без глютена (или обычную, если вы ее переносите).

    В соусе и фрикадельках есть немного техасско-мексиканского привкуса, поэтому их можно подавать в миске для буррито или в салатнице с тако вместе с овощами и бархатистым гуакамоле.Фрикадельки также можно завернуть в кукурузные лепешки.

    Вы можете использовать оставшиеся фрикадельки в обеденном салате или как дополнение к супу. Их можно разбить и приготовить с яичницей-болтуньей или добавить в омлет.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Полезные и вкусные запеченные куриные фрикадельки в пряном томатном соусе можно подавать с пюре или запеченным картофелем, лапшой из цукини, рисом из цветной капусты или с обычным рисом или лебедой.Гуакамоле добавит приятного техасско-мексиканского оттенка, и вы также можете посыпать их тертым сыром, если не переносите молочные продукты. Этот рецепт не содержит глютена, палео и подходит для Whole30.



    Приготовление фрикаделек

    • Морковь и кабачки натереть на терке. Партиями сжимайте натертые овощи руками, чтобы удалить лишний сок, и верните мякоть в большую миску.
    • Если вы используете куриные бедра, нарежьте их на более мелкие кусочки и добавьте в кухонный комбайн.Взбейте несколько раз, пока не превратитесь в грубый фарш. В противном случае добавьте к овощам молотый куриный фарш. Добавьте остальные ингредиенты для фрикаделек и перемешайте руками, чтобы все хорошо перемешалось.
    • Скатайте из смеси маленькие шарики, чуть больше золотого шарика, и отложите в сторону.

    Приготовление соуса

    • Разогрейте духовку до 180 C/355 F.
    • Обжарьте лук на оливковом масле в течение 4-5 минут, пока он не станет мягким.Добавьте чеснок и перемешайте в течение минуты. Добавьте специи и соль, перемешайте, а затем добавьте помидоры. Перемешивайте в течение минуты или около того.
    • Добавьте две трети соуса на дно большой формы для запекания или формы для запекания. Сверху положите фрикадельки, а затем выложите столовую ложку оставшегося соуса на каждую фрикадельку. Готовить в духовке 35-40 минут (меньше для тефтелей меньшего размера). Увеличьте температуру до 200 C / 400 F в последние 5-10 минут.

    Примечания

    AIP: Как я уже упоминал, эти куриные фрикадельки соответствуют стандарту Whole30 и подходят для палео.Для тех, кто следует протоколу AIP или избегает пасленовых, вы можете не добавлять паприку в фрикадельки. Запеките фрикадельки, сбрызнутые оливковым маслом и соком лайма, без томатного соуса, или приготовьте простой бульон из обжаренного лука, чеснока, овощного бульона, лаврового листа и специй.

    Куриный фарш можно приготовить из куриного бедра без кожи с помощью кухонного комбайна или мясорубки. В этом рецепте также подойдет фарш из свинины или индейки.

    ЕСЛИ ТЫ ЛЮБИШЬ ФИТФОЛЛЫ…

    Попробуйте мои вьетнамские фрикадельки со свининой и рисом с брокколи (Whole30, палео, кето)

    Или обратите внимание на жареные куриные фрикадельки и листовую капусту (Whole30, Paleo, Keto)

     

    СОХРАНИТЕ ПОЛЕЗНЫЕ КУРИНЫЕ фрикадельки в Pinterest

    Куриные фрикадельки в масле — чертовски вкусные

    Любимый всеми цыпленок в масле, приготовленный из самых нежных, самых вкусных фрикаделек! Такой дерзкий, такой хороший.Подавать с рисом + наан!

    Странно ли, что я предпочитаю это более традиционной курице в масле?

    Я имею в виду, это фрикадельки. Это в принципе даже не соревнование. Фрикадельки превыше всего. Фрикадельки, приготовленные из куриного фарша, панко, яиц, кинзы и порошка карри, запеченные до мягкости и изумительного тающего во рту, затем задушенные, окунающие и плавающие в самом пикантном сливочном курином совершенстве.

    Подавайте с теплыми поджаренными наан и рисом басмати, чтобы получить пикантные кусочки.А если у вас остались остатки (что было бы невозможно, потому что это так хорошо), вы можете сделать индийскую пиццу. Мы так и сделали, и это была лучшая пицца в моей жизни.

    Я могу сделать это снова, чтобы снова использовать остатки для этой пиццы!

    Масло куриные фрикадельки

    Выход: 6-8 порций

    Время подготовителя: 20 минут

    Время варить: 35 минут

    Общее время: 55 минут

    Каждый любимый масло курица из самые нежные, самые изумительные котлеты! Такой дерзкий, такой хороший.Подавать с рисом + наан!

    основное блюдо

    Куриные фрикадельки в масле

    20 минут 35 минут

    Chungah Rhee

    Ингредиенты:

    • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 1/2 средней сладкой луковицы, нарезанной кубиками
    • 1 перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками, по желанию
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 2 чайные ложки свеженатертого имбиря
    • 2 чайные ложки гарам масала
    • 1 чайная ложка молотой куркумы
    • 1 банка томатного соуса (8 унций)
    • 1 банка томатной пасты (6 унций)
    • 1 1/2 чашки куриного бульона
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1/3 стакана жирных сливок
    Для фрикаделек
    • 1 1/2 фунта куриного фарша
    • 1/2 чашки Панко
    • 1 большое яйцо
    • 3 столовые ложки нарезанных свежих листьев кинзы
    • 2 чайные ложки желтого порошка карри
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

    Направления:

    1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
    2. Чтобы приготовить фрикадельки, смешайте курицу, панко, яйцо, кинзу, порошок карри, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца в большой миске. Используя деревянную ложку или чистые руки, хорошо перемешайте. Скатайте смесь в фрикадельки размером от 3/4 до 1 дюйма, сформировав около 36-40 фрикаделек.
    3. Выложите фрикадельки в один слой на подготовленный противень. Поместите в духовку и запекайте, пока слегка не подрумянится и не пропечется, около 15 минут.
    4. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и халапеньо, если используете. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 3-4 минут.
    5. Добавьте чеснок, имбирь, гарам масала и куркуму до появления аромата, около 1 минуты.
    6. Добавьте томатный соус, томатную пасту и куриный бульон; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, пока смесь не выпарится и не загустеет, около 10 минут.
    7. Вмешайте густые сливки и фрикадельки, пока они полностью не прогреются, около 2-3 минут.
    8. Подавать немедленно.