Тефтели из куриного фарша на сковороде: Тефтели из курицы с рисом на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Куриные тефтели с рисом на сковороде — классический пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой

— Новые рецепты —
Фаршированная куриная грудка — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Минимальное время для приготовления куриного филе делает его фаворитом среди современных хозяек. Но приготовить его сочным, с изысканным вкусом получается не у всех и не всегда. Это рецепт подойдет скорее к празднику или к небольшому праздничному семейному ужину. Кусочки выходят довольно крупные, сочные и очень вкусные.

Курица в сметане на сковороде — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Если вам нужно очень быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, но времени на этот процесс минимум, предлагаю вам экспресс вариант шикарного блюда – готовим курицу на сковороде в сметане. По вкусу блюдо получается просто бесподобным, здесь все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются, так как их минимальное количество, результат от этого только выигрывает.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самые вкусные куриные тефтели с рисом на сковороде по очень простому пошаговому рецепту

2021-05-06 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

3228

Число
просмотров

3228

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

14

(гр)

14 гр.

высокое

Жиров

6

(гр)

6 гр.

среднее

Углеводов

16

(гр)

16 гр.

среднее

Калорий

198

(Ккал)

198 ккал.

среднее

Куриные тефтели с рисом на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я вам хочу приготовить шикарные тефтели из курицы с рисом, готовить будем на сковороде. Сказать, что получается просто вкусно, равносильно тому, что вы не скажите ничего, блюдо просто восхитительное! Такие тефтели прекрасно и с большим удовольствием будут кушать как детки, так и взрослые. Подавать к столу готовые тефтели можно с воздушным картофелем пюре, также можно предложить легкий овощной салат или зелень.

Готовить можно тефтели также в духовке, если вам так удобнее. Помимо филе курицы можно использовать любые части птицы, только предварительно отделить мясо от кости. Непременно попробуйте приготовить тефтели, думаю, результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 30 г
  • Рис вареный — 1 стакан
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томатный сок – 1 стакан
  • Сметана – 4-5 ст.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сыр твердый – 80 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Как готовить куриные тефтели с рисом на сковороде

Подготовить все продукты по списку. Лук и морковь выбрать крупного размера, или же взять по несколько штук средних. Филе ополоснуть и просушить, после нарезать небольшими кусками.

Треть лука очистить и произвольно нарезать, добавить к филе, также добавить очищенные зубчики чеснока.

Переложить филе, лук и чеснок в чашу кухонного блендера. Измельчить все до однородности. Полученный фарш переложить в миску.

Рис заранее отварить, сорт риса можно использовать любой. Остудить рис и добавить в миску к фаршу.

Оставшийся лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Сложить овощи в сковороду, влить немного растительного масла, жарить овощи пару минут.

Половину моркови и лука выложить в миску с фаршем, добавить соль и молотый перец, все тщательно перемешать.

В отдельную миску выложить оставшиеся овощи, добавить порцию сметаны.

Влить сюда же томатный сок, перемешать все хорошо.

Из фарша сделать круглые заготовки небольшого размера, выложить в сковороду. Залить мясные шарики приготовленным соусом, по желанию можно бросить лавровый лист, добавить соль и перец. Прикрыть крышкой сковороду, тушить тефтели 40 минут. За 7-8 минут до окончания, натереть твердый сыр и посыпать тефтели.

Приятного аппетита!




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей



Похожие рецепты Вкуснейший рис с курицей на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Рис с курицей на сковороде – полноценный обед, который наполнит организм силой и энергией. Такой вариант приготовления риса очень простой, справится с ним любой, даже ребенок. Курицу можно использовать разделанную на части, также можно взять, как в нашем варианте, исключительно филейную часть – получится более диетический вариант блюда. Подавать к столу рис с курицей можно в дополнении свежих овощей, ароматной зелени, домашних разносолов.

Куриная грудка на сковороде без масла — простой и быстрый рецепт с фото

Вкусные и простые блюда из курицы непременно возглавляют рацион многих приверженцев правильного питания. Если вы стараетесь следить за своей фигурой, и за тем, что едите, рецепт однозначно вам понравится. Предлагаю подать к обеду или ужину куриную грудку на сковороде без масла, а на гарнир сделать легкий овощной салатик.

Куриные тефтели с рисом на сковороде — классический рецепт с фото

Сегодня я вам хочу приготовить шикарные тефтели из курицы с рисом, готовить будем на сковороде. Сказать, что получается просто вкусно, равносильно тому, что вы не скажите ничего, блюдо просто восхитительное! Такие тефтели прекрасно и с большим удовольствием будут кушать как детки, так и взрослые. Подавать к столу готовые тефтели можно с воздушным картофелем пюре, также можно предложить легкий овощной салат или зелень.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриные тефтели — 5 рецептов с фото: из фарша, в духовке, на сковороде, с соусом


Нежные куриные тефтели – это идеальное мясное блюдо к любому гарниру. Их можно приготовить с различными соусами, от чего и будет зависеть конечный результат как по вкусу, так и по внешнему виду. Готовятся тефтели из курицы довольно просто и быстро. Их можно запекать в духовке, тушить на сковороде либо приготовить в мультиварке на пару. В итоге через 45-50 минут будет готово полноценное мясное блюдо. Средняя калорийность тефтелей из куриного мяса составляет 140 ккал. Предлагаем несколько рецептов с пошаговым фото.

Нежные куриные тефтели – фото рецепт пошаговый

Нежные куриные тефтельки понравятся всем без исключения. Их можно давать даже маленьким детям (от года). В этом случае для приготовления фарша правильно будет использовать куриную грудку, в иных случаях подойдет мясо с других частей.

Не забывайте использовать продукты только проверенных производителей! Желательно покупать не замороженную, а охлажденную курятину.


Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 15 порций

Тефтели из куриного фарша в духовке

Куриные тефтели, запеченные в духовке, однозначно относятся к категории блюд «правильного питания». Такие нежные и сочные мясные шарики можно готовить хоть каждый день – вреда фигуре и здоровью они не принесут. Разнообразить подачу можно гарнирами – сегодня макароны, завтра каша, картофель или просто овощи.

Вместо сливок, которые использованы в рецепте, можно взять сметану и разбавить ее водой до нужного объема.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Манная крупа – 1,5 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Перец, соль, специи – по вкусу;
  • Нежирные сливки – 200 мл;
  • Зелень.

Инструкция к приготовлению:

  1. Очищенный от шелухи лук шинкуем мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной терке. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем на ней овощи до подрумянивания.

  2. Тем временем мелко измельчаем зелень и зубчики чеснока. Овощную пассировку снимаем с плиты, добавляем чеснок и даем время остыть и настояться.

  3. В тарелку к фаршу добавляем зелень и пассированные овощи. Все хорошо перемешиваем со специями и солью по вкусу. По необходимости всыпаем пару ложек манки.

  4. Дно и стенки формы смазываем растительным маслом. Из фарша лепим небольшие изделия и выкладываем их в форму. В сливки добавляем лавровый лист и соль с черным перцем. Тефтели ставим в разогретую духовку на 15 минут. Затем заливаем соусом и запекаем еще 20-25 минут.

  5. За это время готовим любой гарнир: отвариваем картофель, макароны, гречку или другую крупу. Тефтели со сливочным соусом готовы и их можно сразу же подавать к столу.

Советы опытных поваров

Тефтели, приготовленные из куриного фарша, не требуют особых кулинарных навыков и умений, но каждой начинающей хозяйке будет полезно знать некоторые советы опытных поваров:

  • любой фарш лучше готовить самостоятельно – это действительно влияет на вкус блюда;
  • в фарш для тефтелей можно добавлять яйцо либо вымоченный в молоке или воде белый хлеб;
  • если нужно приготовить диетическое блюдо, то не обжаривайте тефтели, а сразу заливайте соусом и тушите до готовности.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные тефтели на сковороде

Готовить куриные тефтели удобно на сковороде. Каких-либо особых кулинарных навыков для этого не потребуется. Следуя подробной инструкции, которая представлена в следующем фото-рецепте, уже через час будет готово вкуснейшее мясное блюдо в томатной заливке.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 1 кг;
  • Сухари панировочные – 50 г;
  • Петрушка – 10 г;
  • Лук – 100 г;
  • Сыр пармезан – 40 г;
  • Соль – 1,5 ч. л.;
  • Перец черный – 0,5 ч. л.;
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч. л.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Масло растительное – 2 ст. л.

Для заливки:

  • Лук – 100 г;
  • Томатное пюре – 500 г;
  • Вода – 150 мл;
  • Масло растительное – 1 ст. л.;
  • Красный перец хлопьями – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Базилик сушеный – 1 ч. л.;
  • Чеснок сушеный – 0,5 ч. л.;
  • Томатная паста – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Куриный фарш отправляем в миску. Добавляем к нему соль, сушеный чеснок, молотый черный перец и панировочные сухари. Мелко нарезаем зелень петрушки и репчатый лук. Пересыпаем эти ингредиенты в общую миску.

  2. Сюда же на мелкой терке натираем пармезан, а после тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Вмешиваем в массу взбитое куриное яйцо и отставляем на 15 минут в сторону. Тем временем на разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем измельченный лук (100 г) и чеснок, пропущенный через пресс, в течение 2-х минут.

  3. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем на среднем огне около 1 минуты. Затем вливаем томатное пюре и воду. Кладем красный перец, базилик, соль, сушеный чеснок, кориандр и сахар. Все перемешиваем и тушим под накрытой крышкой на слабом огне 5 минут.

  4. Разделочную доску посыпаем мукой. Руками лепим шарики небольшого размера и выкладываем их рядами на доску. Сверху посыпаем мукой. На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем заготовки с двух сторон. На обжарку каждой стороны понадобится около 2-3 минут времени.

  5. Обжаренные мясные шарики отправляем на сковороду к томатному соусу. Аккуратно обваливаем их в заправке, накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение 20 минут.

  6. В результате получаются сочные мясные шарики с большим количеством обалденно вкусного томатного соуса. Благодаря ему подавать тефтели можно даже с сухими кашами типа гречки или пшена.

Тефтели со сливочно-сырной подливкой

Тертый сыр при запекании даст красивую золотую корочку.

Тебе понадобится:
500 г фарша, 100 г готового риса, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, специи, 300 мл сливок, 1 луковица, 100 г сыра, зелень.
Приготовление:

Смешай фарш с рисом, яйцом, манкой и специями по вкусу, сформируй тефтельки и выложи в форму. Перемешай сливки, рубленый лук, тертый сыр и рубленую зелень, и залей. Запекай блюдо в духовке 35-40 минут при 180 градусах.

Рецепт тефтелей из курицы с соусом: сливочным, сметанным, томатным

Вариаций приготовления тефтелей существует огромное количество, но когда они готовятся с соусом, получаются намного сочнее и нежнее. Поэтому специально для вас мы подготовили рецепты с разными соусами. Первый вариант – сливочная заливка с твердым сыром.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 700 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Хлеб – 2-3 ломтика;
  • Молоко – 1 ст.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Соль, черный перец – на вкус.

Для соуса:

  • Сливки – 500 мл;
  • Сыр твердый – 300 г;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Зелень.

Как готовим:

  1. Ломтики хлеба замачиваем в теплом молоке. Лук рубим мелкими кубиками.

  2. С помощью блендера куриное филе перебиваем в фарш. Добавляем к нему измельченный лук, вымоченный в молоке хлеб, куриное яйцо, соль и перец.

  3. Все тщательно перемешиваем и лепим руками тефтели размером с грецкий орех. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него мясные шарики. Отправляем в разогретый духовой шкаф на 15 минут.

  4. Тем временем мелко измельчаем зелень для соуса. На крупной терке натираем твердый сыр. Чеснок пропускаем через пресс. Все подготовленные ингредиенты соединяем, немного подсаливаем их. И сюда же вливаем сливки. Готовым соусом заливаем тефтели и ставим их снова в духовку.

  5. Уже через 20 минут можно подавать к столу вкуснейшее мясное блюдо. Сверху такие тефтельки покрыты румяной сырной корочкой, а внутри они нежные и мягкие.

Если под рукой не оказалось ни сливок, ни сыра, для приготовления соуса можно использовать сметану средней жирности. Принцип приготовления тефтелей в этом случае немного отличается.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 400 г;
  • Луковица крупная – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сметана 20% – 150 г;
  • Мука – 1 ст. л.;
  • Манная крупа – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 20-30 г;
  • Соль, паприка, перец – на вкус;
  • Вода – 150 мл.

Что делаем:

  1. Половину очищенной луковицы нарезаем на мелкие кусочки и отправляем в тарелку к фаршу. Туда же добавляем соль, черный перец и паприку.
  2. Все хорошо перемешиваем, всыпаем пару ложек манки и снова перемешиваем фарш. Даем ему 15 минут времени настояться.
  3. Вторую половину луковицы также шинкуем и пассируем на сковороде со сливочным маслом до подрумянивания.
  4. Отдельно растворяем пару ложек муки в воде, а после смешиваем со сметаной и оставшейся теплой водой. Выливаем подготовленный соус на сковороду к луку.
  5. Слегка подсаливаем, добавляем измельченный чеснок и тушим на слабом огне около 2-3 минут.
  6. Готовый сметанный соус выливаем в жаропрочную форму. Руками лепим тефтели и выкладываем их сюда же.
  7. Накрываем емкость фольгой и отправляем в духовку на полчаса. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Любители яркой еды точно оценят вкус куриных тефтелей в томатном соусе. В фарш добавляется рис, поэтому блюдо получается полноценным и отдельно готовить гарнир нет необходимости.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 600 г;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Рис – 150 г;
  • Луковица – 2 шт.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, перец, куркума – на вкус;
  • Томатный соус – 1 ст.;
  • Масло растительное.

Как готовим:

  1. Заранее отвариваем рис в слегка подсоленной воде до готовности. Откидываем его на дуршлаг и промываем под водой.
  2. Луковицу натираем на терке и перекладываем ее в миску к фаршу. Сюда же добавляем рис, все перемешиваем.
  3. Вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Все тщательно перемешиваем, накрываем миску крышкой и ставим в холодильник.
  4. Мелко измельченный лук и натертую морковь отправляем на сковороду и обжариваем овощи на растительном масле в течение 5-8 минут.
  5. Затем вливаем томатный соус, добавляем соль, перец и куркуму. Все перемешиваем и тушим заливку еще 5 минут. Снимаем соус с плиты.
  6. Из фарша с рисом лепим небольшие шарики и выкладываем их на раскаленную сковороду с добавлением растительного масла.
  7. Обжариваем тефтели с двух сторон до румяной корочки, а после перекладываем их на сковородку к томатному соусу.
  8. Накрываем крышкой и оставляем томиться на слабом огне на 10 минут.

Классический рецепт приготовления тефтелей

Нам понадобится:

  • мясо — 500 гр
  • яйцо 1 — 2 шт (зависит от размера)
  • белый батон — 80 — 100 гр
  • молоко — 0 , 5 стакана
  • лук — 2 шт (небольшие)
  • измельченная петрушка — 1 — 2 ч. ложки
  • соль, перец по вкусу
  • жир — 30 гр (или растительное масло)

Приготовление:

1. С мяса удалить все жили и пленки, а затем пропустить его через мясорубку. Из обрезков можно будет сварить бульон, добавив косточек, конечно же.

Жилы и пленки не позволят получить нежный и сочный фарш, поэтому их надо удалять обязательно!

2. Кусочек батона замочить ненадолго в молоке, затем отжать и протереть через сито, используя столовую ложку или пестик. И также пропустить через мясорубку вместе с мясом.

3. Лук порезать очень мелкими кубиками и обжарить на жире, или растительном масле. Он должен стать мягким и слегка поджаренным.

4. Добавить в фарш обжаренный и остывший лук, яйцо, соль, перец и петрушку. А булку мы уже ввели, перекрутив ее через мясорубку.

5. Фарш тщательно перемешать до однородного состояния и смочив руки, сформировать 8 тефтелей.

6. Выложить их в кастрюлю и залить заранее сваренным и соленым бульоном. Варить 30 минут до готовности. Огонь при варке не должен быть излишне большим. Тефтели должны умеренно кипеть. Все время варки происходит при прикрытой крышке.

7. Из бульона, в котором варили наши изделия можно приготовить сметанный соус и подать его с ним. Как готовить сметанный соус рассказывалось во втором рецепте.

Также подавать можно с любым гарниром из овощей или риса, или другими крупами.

Куриные тефтели с рисом

Тефтели из куриного мяса с рисом – это идеальное блюдо, которое подойдет как для завтрака, так и для ужина. А все потому, что такие мясные шарики получаются невероятно легкими и в то же время достаточно сытными.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Рис – 100 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Мука – 5 ст. л.;
  • Сметана 15% – 150 г;
  • Вода – 150 мл;
  • Щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. В тарелку к фаршу высыпаем отваренный почти до готовности и полностью охлажденный рис. Луковицу рубим на мелкие кубики и добавляем к фаршу. Солим и перчим все по вкусу, а затем хорошо вымешиваем массу.

  2. В самом конце вбиваем в фарш одно яйцо и снова перемешиваем. Рабочую поверхность посыпаем мукой. Лепим шарики небольшого размера и обваливаем их в муке. На раскаленную сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем заготовки.

  3. Обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Смешиваем сметану с водой (0.5 ст.) и заливаем тефтели. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне около 20 минут.

  4. Такие куриные тефтели всегда получаются удивительными по вкусу и очень аппетитными на вид. На гарнир можно подать картофель или макаронные изделия.

Как приготовить фрикадельки из куриного фарша

Мясные блюда традиционно занимают одно из первых мест в меню любой семьи, потому что они полезны и содержат много белка. Фрикадельки из куриного фарша – это угощение, которое может быть как классическим и нежирным, так и пикантным, сочным и даже невероятно питательным – все зависит от рецептуры. Мы предлагаем вам кухонные советы и секреты приготовления, а также разные варианты готовки этого блюда.

к содержанию ↑

Сколько варить фрикадельки из куриного фарша

Если вы придерживаетесь принципов ПП, то именно вареные тефтели станут для вас отличным вариантом – калорийность отварного куриного мяса настолько незначительна, что это блюдо с легкостью можно включить в диетическое меню.

Если заранее купить замороженный полуфабрикат, то фрикадельки не просто будут низкокалорийным рецептом для обеда, но и самым быстрым – просто вскипятите воду и опустите в кастрюлю полуфабрикат.

Сейчас множество марок выпускает натуральные и безопасные для здоровья фрикадельки из курочки, и даже шведская марка Икеа предлагает подобную продукцию своим покупателям.

Фрикадели опускают в кипящую воду и ждут момента, когда они всплывут. После этого засекают еще 5-6 минуток и снимают кастрюлю с огня. Варятся такие круглые котлетки из курицы очень быстро, не более 10 минут.

к содержанию ↑

Как сделать куриные фрикадельки на сковородке

В сковородке фрикадельки томят и тушат на небольшом огне, чтобы они получились сочными и нежными. Если же жарить блюдо на сильном огне и без жидкости, то волокна курицы просто зажарятся до твердости снаружи и останутся сырыми внутри.

Самый лучший способ прожарки – это сперва зарумянить фрикадельки до появления небольшой темной корочки, осторожно переворачивая их в сковороде, а затем залить тефтельки молоком, сливками, бульоном или даже обычной кипяченой водой, накрыть крышкой и потушить еще минут 15-20 на небольшом огне.

При желании можно жарить куриные фрикадельки и в специальном соусе, чтобы сделать блюдо вкуснее и ароматнее. Например, вы можете приготовить бешамель, потушить тефтели в томатном соусе или сделать луково-сметанную заправку – в любом случае, с подливой фрикадельки получаются гораздо аппетитнее.

к содержанию ↑

Как готовить фрикадельки из куриного фарша в духовке

Приготовить сытный и в то же время не тяжелый для желудка ужин можно и в духовом шкафу – фрикадельки из курицы отлично запекаются, и мясо получается нежным и мягким. Вот только печь их стоит под заправкой, иначе фрикадели могут подсохнуть.

На дно огнеупорной формы необходимо уложить сырые или слегка обжаренные на сковороде фрикадельки, а затем залить емкость соусом, чтобы он покрыл тефтелечки примерно до половины.

Тогда в процессе выпекания мясо вберет часть подливы и получится нежнее. Также можно сделать фрикадели из куриного мяса под сыром и травами – получается невероятно вкусно. Выпекаются они не более получаса, а предварительно подрумяненные и небольшие фрикадельки и вовсе полностью приготовятся за 20-25 минут.

к содержанию ↑

Фрикадельки из курицы, рецепт с томатным соусом

Ингредиенты

  • Куриное мясо – 350-400 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный перец – по вкусу;
  • Томатная паста – 40 г;
  • Вода очищенная – 100 мл.

Как делаются куриные фрикадели с томатной подливой

Сперва необходимо сделать фарш на наши тефтельки.

  • Для этого очищаем филе от пленок и режем небольшими кусочками.
  • Опускаем мясо в мясорубку и измельчаем до получения однородного фарша. Однако помните, что слишком мелкий помол может лишить курицу части сока, и тогда фрикадели получатся сухими и жесткими. Лучше всего молоть курочку на среднем режиме, чтобы фарш получался не размолотым в пюре.
  • Отбиваем куриный фарш о столешницу, чтобы мяско получилось более мягким и сочным. Затем убираем его в глубокую миску.
  • Головку репчатого лука крошим мелким кубиком ножом или же пропускаем через мясорубку, если вы не любите кусочки лука в фарше. Добавляем лучок в миску к курице и хорошенько переминаем.

  • Вбиваем одно куриное яйцо среднего размера, солим и перчим фарш. Вновь тщательно вымешиваем его. Скатываем руками небольшие круглые котлетки.
  • Подготавливаем сотейник или казанок – в чем вам будет удобнее тушить мясо. Сперва наливаем на дно немного растительного масла без запаха, раскаляем его, убавляем огонь и опускаем фрикадельки на предварительную обжарку.
  • Когда на тефтелях появится корочка, размешиваем в отдельной посуде томатную пасту с водой и заливаем жидкостью мясо. Накрываем сотейник крышкой и на слабом огне тушим фрикадели 15-30 минут, в зависимости от их размера.

При желании в соус можно добавить немного муки, сливок или свежую мелко нарезанную зелень петрушки.

к содержанию ↑

Куриные фрикадельки по-тайски, пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как приготовить тайские фрикадельки в пряном соусе дома

  1. Начинаем делать вкусные и необычные фрикадельки с фарша – если он готовый, то отбиваем его об стол, чтоб сделать мягче, если у вас мясо курицы, то пропускаем его через мясорубку.
  2. Добавляем в миску к фаршу куриное яйцо, красную сладкую паприку и горький острый перец. Вымешиваем массу руками. Делаем круглые небольшие тефтельки.
  3. Теперь займемся нашим соусом и гарниром – это одновременно два в одном: промываем под краном морковь и болгарский перец, очищаем овощи и режем их. Болгарский перец крошим либо средними кубиками, либо длинными полосками, морковь лучше всего нашинковать тоненькой стружкой, но если удобного приспособления для этого нет, то просто натрите ее на крупной терке.
  4. В миску к нарезанным овощам также отправляем чеснок, для этого мелко рубим его ножом. Перчим по вкусу свежую нарезку и немного перемешиваем ее.
  5. Наливаем в сковороду оливковое масло, разогреваем ее и на сильном огне быстро обжаривает фрикадели из куриного мяса со всех сторон. После этого вынимаем мясо, убавляем огонь и отправляем в то же масло овощи.
  6. Прожариваем их около 5 минуток, после чего также удаляем их из сковороды. Снова выкладываем в нее подрумяненные фрикадели и заправляем блюдо соусом из меда и соевого соуса. Накрываем сковороду крышкой и томим около 10-12 минут.
  7. В конце отправляем к мясу наши поджаренные овощи и готовим блюдо еще около 10 минут, но уже без крышки.

Подавать такие фрикадельки из куриного фарша можно как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира предложить отварную красную фасоль или сладкую кукурузу.

Тефтели из куриного фарша в томатно-сметанном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

600 г0,5 ст.
1 шт.1 шт.
по вкусу1 шт.
по вкусупо вкусу
2 ст. л.1,5 ст.
1,5 ст. л.1 ст. л.

Описание рецепта — Тефтели из куриного фарша в томатно-сметанном соусе:

Низкокалорийное и вкусное блюдо

Тефтели из куриного фарша в томатно-сметанном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

89

килокалорий

Шаг 1:

Делаем куриный фарш из куриного филе,прокрутив мясо на мясорубке

Шаг 2:

Рис отвариваем до полуготовности

Шаг 3:

Нарезаем одну большую луковицу,или две маленьких

Шаг 4:

Морковь трём на крупной тёрке

Шаг 5:

На растительном масле жарим лук до полупрозрачности

Шаг 6:

Затем к луку добавляем морковь и жарим ещё минут 7.После того,как овощи будут готовы,их нужно разделить на две части.Одна часть овощей пойдёт в фарш,а другая в соус

Шаг 7:

1 шт.
по вкусу
по вкусу

К фаршу добавляем рис,яйцо,овощи,соль и перец

Шаг 8:

Все хорошенько перемешиваем,до получения однородной массы

Шаг 9:

Из готового фарша мокрыми руками делаем тефтельки

Шаг 10:

Готовые тефтели слегка обжариваем с двух сторон на сковородке

Шаг 11:

Затем складываем их в толстостенную кастрюлю,или сотейник.Теперь нужно приготовить соус для наших тефтелей

Шаг 12:

Сметану необходимо растворить в горячей воде,для того,чтобы в дальнейшем она не пошла хлопьями

Шаг 13:

Сметану добавляем в сковороду со второй частью обжаренных овощей

Шаг 14:

Туда же добавляем пасту,все перемешиваем

Шаг 15:

1 ст. л.
по вкусу

Высыпаем муку,и слегка подсаливаем,все перемешиваем

Шаг 16:

Добавляем ещё воды и доводим соус до кипения

Шаг 17:

Готовым соусом заливаем тефтели,накрываем крышкой и тушим в течении 25 минут.Такие тефтели очень хорошо будут сочетаться с макаронными изделиями и с картофельным пюре.Приятного аппетита!

Тефтели куриные с рисом в сметанном соусе

Куриные тефтели с рисом станут ещё вкуснее, если потушить их в нежном сметанном соусе. Соус делает тефтели из куриной грудки с рисом особенно сочными и нежными, а его однородная бархатистая структура придаёт блюду особый шарм. 

Сметанный соус очень популярен в кулинарии, так как он мягкий и изысканный, подчеркивает, а не перебивает вкус. Однако же сметанный соус в приготовлении может быть коварным 🙂 и частенько норовит расслоиться, пойти хлопьями и испортить внешний вид кушанья. Сегодня расскажу вам свой вариант сметанного соуса, с которым вы никогда не будете знать подобных проблем.

Готовить в таком сметанном соусе можно не только куриные тефтели, но также мясные и рыбные, тушить кролика или курицу. В общем, это универсальный соус, база, которую вы можете дополнить любимыми приправами и специями.

Продукты для рецепта «Куриные тефтели в сметанном соусе»
Куриный фарш 500 грамм
Рис 3 столовых ложки (70 грамм)
Лук 1 небольшая головка (70-100 грамм)
Чеснок 1 крупный зубчик
Яйцо куриное 1 маленькое (С-2)
Сметана 250 грамм
Молоко 100 мл
Мука 1 столовая ложка без горки (10 грамм)
Вода 250 мл
Растительное масло 2 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка
Черный молотый перец по вкусу
Приправа для курицы (по желанию) по вкусу
Зелень петрушки 1/2 пучка 

Тефтели куриные в сметанном соусе на сковороде

Рис насыпаем в сито и хорошо промываем под проточной холодной водой. Оставляем на сите, чтобы вода стекла.

Лук и чеснок чистим и мелко режем.

В миску кладём фарш, нарезанные лук и чеснок, добавляем рис, куриное яйцо, соль и перец.

Всё перемешиваем и убираем в холодильник на 20 минут.

Готовим сметанный соус для тефтелей. В миску выкладываем сметану, добавляем молоко, столовую ложку муки, немного соли и перца. Хорошо размешиваем венчиком.

Вливаем холодную воду, ещё раз перемешиваем.

На широкой сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла без запаха. Огонь под сковородой уменьшаем до самого малого. Влажными руками быстро лепим из фарша тефтели и сразу выкладываем их на сковороду.

Обжариваем с одной стороны, после чего переворачиваем. Удобно это делать двумя вилками.

Когда тефтели слегка обжарились с двух сторон, заливаем их подготовленным соусом. Перед тем как заливать, перемешайте соус ещё раз.

Даём содержимому сковороды закипеть, снова прикручиваем огонь до самого минимума, накрываем сковороду крышкой и свободны 🙂 на 40 минут. Через 40 минут открываем крышку, добавляем в блюдо свежую зелень, перемешиваем. Выключаем огонь и даём тефтелям из курицы в сметанном соусе постоять минут 10 под крышкой.

Вот такие тефтели из куриного фарша в сметанном соусе получились. Соус красивый, гладкий, однородный, а тефтели в нём нежные и вкусные. Приятного вам аппетита!

Куриные тефтели в сливочном соусе на сковороде, вкусный рецепт к гарниру

Предлагаем два рецепта куриных тефтелей в сливочном соусе на сковороде – в первом рецепте добавим немного чеснока в сливочный соус, второй рецепт — это тефтели из куриного филе со сливками и грибами.

В Восточной Европе тефтели традиционно делают из свино-говяжьего фарша с рисом, луком и морковью. Из этой смеси формируются шарики и тушатся в томатном соусе. А вот следующий рецепт позволяет посмотреть на привычное блюдо по-новому. Здесь мясной фарш будет заменен на куриный, а томатный соус – на сливочный. Благодаря этому вкус готового блюда получится намного нежнее, чем у обычных тефтель.

Ингредиенты

  • филе куриной грудки – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • белый хлеб – 100 г;
  • молоко – 70 мл;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • смесь перцев молотая – 1/4 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ч. л.
  • для соуса:
  • сливки – 200 мл;
  • мука – 1 ч. л. без горки;
  • чеснок – 1 долька;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мускатный орех – 1/4 ч. л. (не обязательно).

Приготовление

Не обязательно использовать грудку, подойдет филе и других частей птицы. С куриной грудки снять кожу, при необходимости отделить филе от костей, промыть его и просушить.

Луковицу почистить, разрезать на несколько крупных долек и поместить в чашу блендера с ножевой насадкой. Включением блендера измельчить лук.

Филе разрезать на крупные куски и выложить к луку.

Несколько кратковременных включений блендера и филе превратилось в фарш.

Приправить его солью, смесью перцев, добавить яйцо и раскрошенный кусочек булки, предварительно размоченный в молоке.

Еще несколько секунд перемешать смесь с помощью того же блендера и вот перед нами прекрасный рубленный куриный фарш.

Как сформировать тефтели

Размер куриных шариков может составлять от 2 до 5 см в диаметре, кому как больше нравится. Ладони смочить водой, так фарш не будет к ним липнуть, и сформировать тефтели. Выложить их на сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом.

У меня получилось 14 небольших тефтелек.

Обжарить тефтели на среднем огне под закрытой крышкой в течение буквально 3 минут, не забыв перевернуть их.

Как приготовить сливочный соус

В широком бокале или пиале соединить небольшое количество сливок и муку. Очень хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Добавить соль, измельченный чеснок и остатки сливок. Я еще положила щепотку молотого мускатного ореха, мне нравится его пряный аромат (не обязательно, по желанию).

Залить куриные тефтели приготовленным сливочным соусом.

Потушить в сковороде с закрытой крышкой 5-7 минут. Всё! Готово! Да, да, так быстро! На гарнир я сварила рис, на мой вкус это самый подходящий гарнир для куриных тефтелей в сливочном соусе. Не прошло и получаса, а на вашем столе невероятно вкусное, нежное и ароматное блюдо!

На следующий день куриные тефтели станут еще сочнее, так как впитают в себя еще немного сливочного соуса.

Куриные тефтели в сливочном соусе с грибами

Тефтели – это блюдо в виде небольших мясных шариков. Готовятся они либо в духовке, либо в сковороде. 

Данное блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно смело приготовить на ужин даже в будний день после работы. В качестве гарнира к тефтелям подают рис, макароны или картофельное пюре. Для большей сочности можно сделать куриные тефтели в сливочном соусе с грибами.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 400 г;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • панировочные сухари – 2 ст.л.;
  • рис – 3 ст.л.;
  • сливки 10-15% жирности – 200 мл;
  • грибы шампиньоны – 100 г;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Лук очень мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.
  2. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс.
  3. Отварить до готовности рис.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты с куриным фаршем, добавить панировочные сухари, приправить по вкусу и тщательно перемешать.
  5. Из полученной массы сформировать шарики размером с мандарин.
  6. Сформированные тефтели поставить обжаривать со всех сторон на растительном масле до образования легкой поджаристой корочки.
  7. Тем временем шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
  8. Обжаренные тефтели переложить в сковородку, выложить на них грибы и залить все вместе сливками.
  9. Накрыть крышкой, тушить 20 минут на медленном огне, можно добавить немного воды. За это время сливки загустеют и станут ароматным соусом, а тефтели с грибами полностью протушатся.

Советы:

  • Для особых любителей грибов можно сделать тефтели с шампиньонами не только сверху, но и внутри. Для этого отберите самые маленькие грибочки и заверните их внутрь каждой тефтельки.
  • Если готовое блюдо посыпать тертым сыром и свежей зеленью, то оно вполне сможет претендовать на праздничное.
  • Куриный фарш можно заменить на индюшиный. 
  • Куриные тефтели в сливочном соусе получатся мягче, если фарш дополнительно измельчить в блендере.

Тефтели на сковороде с подливкой – 6 вкусных рецептов с фото пошагово

На сковороде можно приготовить очень аппетитную еду – мясные шарики – тефтели с подливкой. Подливка обычно делается из томатов или томатной пасты, сливок либо сметаны, а загустить ее помогают мука или крахмал, а также пассерованные овощи: лук репчатый и морковь. Фарш для тефтелей подходит совершенно любой, как из мяса птицы, так и из свинины, говядины либо рыбы. Предлагаем вам шесть вкусных рецептов приготовления тефтелей пошагово.

Тефтели на сковороде с подливкой без риса

Может показаться, что тефтели без риса – это что-то очень бесхитростное и простое, однако получаются такие шарики из мясного фарша очень вкусными, ароматными и сочными за счет густой подливки. В этом рецепте в подливу добавляются томаты и сметана, однако вы можете усовершенствовать ее вкус, введя туда и другие тушеные овощи, а также приправив любыми специями на ваше усмотрение.

  • Фарш мясной 600 гр. (свинина и говядина)
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Чеснок  по вкусу
  • Томатная паста 5 ст.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Перец чёрный молотый  по вкусу
  • Специи для фарша  по вкусу
  • Зелень  для подачи (рубленая)
  • Соль  по вкусу
  • Вода 1 стакан
  • Сметана 4 ст.л.
  • Мука  для панировки
  • Масло растительное  для обжарки

Калории: 178 ккал

Белки: 7.2 г

Жиры: 13.2 г

Углеводы: 7.1 г

  • Мясной фарш, готовый или домашний (он может быть любым, не обязательно такой, какой указан в рецепте) выложите в глубокую миску, к нему добавьте две луковицы, мелко нарезанные, а также рубленный чеснок.

  • Добавьте в фарш свежее куриное яйцо, а также соль и приправы на ваш вкус, хорошо вымесите фарш, можно даже отбить его о дно миски.

  • Слепите мясные шарики, запанируйте их в муке и обжарьте в растительном масле до красивого румянца со всех сторон.

  • Для подливы смешайте сметану с томатной пастой и водой, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу, влейте подливу к тефтелям и тушите их до готовности под крышкой в глубокой толстостенной сковороде (подойдет и казан). За 20-25 минут на слабом огне ваши тефтели должны потушиться полностью.

  • Для большего вкуса готовые тефтели можно присыпать рубленой зеленью, полить сметаной и подавать к любому гарниру горячими.


Приятного аппетита!

Вкусный рецепт тефтелей с рисом на сковороде с подливкой

Тефтели с рисом – это очень сытное блюдо, особенно если оно подается с гарниром из макаронных изделий, тушеных овощей или отварного картофеля. Для разнообразия в качестве наполнителя в мясные шарики можно добавлять не только рис, но и гречку, и белый хлеб. Кроме того, тефтели можно не только жарить, но и запекать в духовке или готовить на пару.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • Фарш свинина + курятина – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Белый хлеб – 150 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для фарша – по вкусу.
  • Укроп свежий – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Для соуса:

  • Сметана – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Молотый черный перец – по вкусу.
  • Чеснок – по вкусу.
  • Мука – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рис отварите до готовности заранее в подсоленной воде, а когда сварится – лишнюю воду слейте, но рис не промывайте.

Шаг 2. Фарш лучше всего сделать самим, пропустив через мясорубку мясо свинины и курятину.

Шаг 3. Хлеб размочите в молоке или в воде, отожмите, добавьте в фарш.

Шаг 4. Добавьте отваренный рис, морковь, натертую на мелкой терке, рубленый укроп, чеснок и лук.

Шаг 5. Приправьте фарш по вкусу солью и приправами, хорошо вымешайте.

Шаг 6. Сформируйте тефтели, по желанию их можно запанировать в муке, а можно обжаривать и без муки на раскаленном масле со всех сторон, чтобы появилась красивая корочка.

Шаг 7. Для подливы нужно нарезать лук, а морковь натереть на терке. По желанию в подливу можно добавить и болгарский перец, нарезанный соломкой, а также свежие томаты или томатную пасту.

Шаг 8. Овощи обжарьте, добавьте сметану, разведите подливу горячей водой, чтобы она была средней густоты.

Шаг 9. Залейте подливой тефтели и потушите их под крышкой минут 15-20.

Шаг 10. Муку разведите в небольшом количестве холодной воды, а, чтобы она не заварилась, размешайте венчиком.

Шаг 11. Влейте в подливу разведенную муку, добавьте приправы и соль по вкусу, а также рубленый чеснок и протушите все вместе еще 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.

Шаг 12. Кушайте тефтели с подливой горячими, вкуснее всего – вместе с пюре из картофеля.

Приятного аппетита!

Рыбные тефтели на сковороде с томатной подливкой

А давайте теперь для разнообразия приготовим тефтели рыбные с томатной подливкой. Конечно, мясные тефтельки очень вкусны, но и из рыбного филе они получаются ничуть не хуже, тем более, что морская рыба – это прекрасный источник полезного белка. Для тефтелей годится любая рыба с небольшим количеством костей, например, минтай, треска либо хек.

Ингредиенты:

  • Минтай – 600-700 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Овсяные хлопья – 3 ст.л.
  • Мука – 50 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Приправы для рыбы – по вкусу.
  • Растительное масло – для обжаривания.
  • Свежая зелень укропа, петрушки – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кипятком в небольшом количестве залейте хлопья из овсянки, чтобы они разбухли.

Шаг 2. Рыбу промойте, удалите плавники, головы, жабры и кости. Чтобы было проще, можно купить не целую рыбу, а готовое рыбное филе.

Шаг 3. Филе из рыбы пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло (размягченное), яйцо, специи и разбухшие овсяные хлопья, приправьте фарш специями, солю и хорошо вымешайте.

Шаг 4. Из фарша слепите шарики, обваляйте их в муке.

Шаг 5. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терку.

Шаг 6. На небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и морковь.

Шаг 7. Когда они размякнут, добавьте томатную пасту, подсолите и поперчите, добавьте немного горячей воды и потушите 5 минут под крышкой.

Шаг 8. Обжарьте тефтельки из рыбы в глубокой сковороде со всех сторон до красивого румянца, затем залейте их подливой и тушите до готовности.

Шаг 9. Тефтели из рыбного фарша тушатся быстро: уже через 15-20 минут проверьте блюдо на готовность.

1. Кушайте тефтели из рыбы с томатной подливкой и гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или отваренных макаронных изделий. Для красоты и вкуса присыпьте тефтели свежей рубленой петрушкой и укропом.

Приятного аппетита!

Тефтели с подливой из сметаны и томатной пасты – это ничто иное, как кулинарная классика европейской кухни. А приготовить их очень легко. Фарш для таких мясных шариков годится любой, однако лучше, если вы сделаете его самостоятельно, прокрутив целые куски свежего мяса через мясорубку: так тефтельки получатся самыми вкусными!

Ингредиенты:

Для тефтелей:

  • Фарш свино-говяжий – 500 гр.
  • Приправы для фарша – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Рис сырой – 100 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Петрушка, укроп – пучок.

Для подливы:

  • Томатная паста – 1-2 ст.л.
  • Приправы – по вкусу.
  • Сметана – 1-2 ст.л.
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Вода – 300 мл.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рис промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Промывать сваренную крупу не нужно.

Шаг 2. Прокрученный на мясорубку фарш выложите в миску, подсолите его и приправьте, добавьте лук и мелко нарезанную зелень.

Шаг 3. Напоследок добавьте в фарш куриное яйцо, размешайте до однородности.

Шаг 4. Остывший полностью рис подмешайте к фаршу.

Шаг 5. Тефтельки слепите небольшие, обваляйте их в муке и обжарьте в горячем растительном масле, так, чтобы они зажарились с каждой стороны до красивой корочки.

Шаг 6. К обжаренным тефтелям влейте пасту томатную, размешанную в стакане кипятка.

Шаг 7. Потушите блюдо под крышкой четверть часа.

Шаг 8. Муку хорошо размешайте со сметаной и половиной стакана горячей водой, добавьте в сковороду, тушите до готовности еще около 10 минут на небольшом огне. Если нужно, подсолите и поперчите подливку по вашему вкусу.

Шаг 9. Готовые тефтели подавайте к столу горячими с любым гарниром, присыпьте их рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы ускорить приготовление тефтелей, сделайте побольше мясных шариков с рисом впрок и заморозьте их в морозильной камере в сыром виде в пищевом контейнере, а когда надо будет, разморозьте, добавьте подливу и потушите блюдо до готовности.

Куриные тефтели как в садике с подливкой

Сочные, нежные, диетические куриные тефтели, которые нам часто готовили в детском саду с густым соусом, нравились, наверное, всем. Если вы хотите повторить это блюдо у себя дома, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и порадуйте себя и своих близких!

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 500 гр.
  • Булка белая (батон) – 150 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Паста томатная –1 ст.л.+150 мл. воды.
  • Рис – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Мука – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Приправы для птицы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вначале промойте и отварите рис до готовности в подсоленной воде (на 1 часть риса берите 2 части воды).

Шаг 2. Фарш лучше сделайте самостоятельно из куриной грудки и мякоти с ножек: на мясорубке прокрутите мясо с луком и небольшим количеством белой булки (батона).

Шаг 3. Фарш подсолите, приправьте по вкусу, но специй кладите немного, добавьте сырое яйцо и хорошо вымешайте.

Шаг 4. В фарш добавьте рис, когда он немного остынет, размешайте.

Шаг 5. Сформируйте круглые тефтельки небольшого размера, обваляйте их в муке и слегка обжарьте до красивой корочки со всех сторон на растительном масле.

Шаг 6. В сковороду к обжаренным тефтелькам добавьте пасту томатную, разведенную с водой.

Шаг 7. Тушите тефтельки под крышкой 10 минут на несильном огне.

Шаг 8. Затем сметану и муку разведите в 150-200 мл теплой воды до однородности, добавьте в сковороду к тефтелькам и доведите блюдо готовности, потушив еще 5-7 минут под крышкой.

Шаг 9. Тефтели куриные «из садика» с подливкой кушайте горячими с гарниром из картофельного пюре, чтобы было совсем уж как в детстве!

Приятного аппетита!

Тефтели из индейки – вкусный рецепт на сковороде


Тефтели из индейки с подливой – это очень вкусное, нежное и диетическое блюдо, популярное в детском питании, которое рекомендовано также для всех взрослых приверженцев правильного питания. Предлагаем вам вкусный рецепт тефтелей на сковороде. А чтобы подливы получилось очень много, добавьте чуть больше муки и сливок.

Ингредиенты:

  • Фарш из индейки – 500 гр.
  • Рис отварной – 1 ст.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Сливки – 200 мл.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы для птицы – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Масло подсолнечное – для обжарки.
  • Вода горячая – по мере надобности.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Фарш из индюшачьего мяса в миске перемешайте с рисом, отваренным до готовности.

Шаг 2. Добавьте соль по вкусу, сухие приправы для птицы (или курицы), можно добавить молотый черный перец, сушеный базилик и т.д.

Шаг 3. Одну-две луковицы нарубите очень мелко, добавьте в фарш, перемешайте.

Шаг 4. Сформируйте круглые тефтели, каждую тефтельку запанируйте в муке (можно сделать более плотную панировку: мука, затем взбитое яйцо, затем молотые сухари).

Шаг 5. Обжарьте тефтели на растительном масле до красивой, нежной корочки со всех сторон.

Шаг 6. Для подливки натрите морковь, еще одну-две луковицы нарежьте полукольцами.

Шаг 7. Обжарьте овощи, помешивая, на растительном масле.

Шаг 8. В овощи введите муку, перемешайте, затем введите сливки и сливочное масло, размешайте.

Шаг 9. Подсолите и поперчите подливку по вкусу, размешайте.

Шаг 10. Залейте подливку в сковороду к тефтелям, тушите все под крышкой до готовности минут 15-20 на маленьком огне.

Шаг 11. По мере того, как подлива выкипает, ее можно разбавлять небольшим количеством горячей воды и помешивать, следя, чтобы не пригорела.

Шаг 12. Тефтели из индейки подавайте к столу горячими с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Жареные куриные фрикадельки с морковью и яблоками

Опубликовано: · Изменено: Эмили

Курица, яблоки и морковь составляют удивительное трио в этих жареных куриных фрикадельках. Они вкусны в любое время дня, а также легко замораживаются. Их любят и дети, и взрослые!

]]>Перейти к:

Самое замечательное в этих фрикадельках то, что они НАСТОЛЬКО универсальны. Я люблю есть их на завтрак, давая мне заряд белка, чтобы начать свой день.В холодном виде они такие же вкусные, как и в горячем, и я часто кладу их в коробку для завтрака своих детей. Из них получается отличный ужин, который нравится и детям, и взрослым. Их даже можно взять с собой на вечеринку или подавать в качестве закуски. Поверьте мне, вы захотите сохранить этот рецепт в своем кулинарном арсенале.

🍎Ингредиенты

  • 1 маленький лук
  • 1 большая морковь
  • ½ большой яблочный бабушка Smith, медовая четкие, или космические Crispy
  • 16 унций Курица
  • 1 TSP сушеный тимьян
  • ½ чашки пАНко хлебные крошки
  • 1 TSP Chiber Bouillon
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что вместе с куриным фаршем в этих фрикадельках есть как овощи, так и фрукты. (Да, я говорю «притаился», потому что это больше похоже на то, что я обманом заставляю своих детей съесть его, если использую это слово. Я люблю обманывать своих детей).

Эти вкусные кусочки содержат тертую морковь и яблоки внутри, что придает им сладкий вкус. Но тогда у вас также есть лук и тимьян, которые делают их пикантными. Это идеальное столкновение миров.

🍽 Оборудование

  • Этот рецепт требует тертой моркови, лука и яблок. Натирание моркови и яблок на обычной терке — отличное упражнение для предплечий, и оно вполне выполнимо.Но чтобы сделать этот рецепт еще быстрее и проще, я настоятельно рекомендую какой-нибудь кухонный комбайн. Если у вас есть Bosch, как и у меня, я рекомендую этот кухонный комбайн, который крепится прямо к нему. Они также делают их для KitchenAid. Если вы ищете автономный прибор, у него отличные отзывы на Amazon.
  • При обжаривании фрикаделек очень важно поддерживать постоянный средний или низкий огонь. Это позволит полностью приготовиться внутри, а снаружи не подгореть.Мне нравится использовать для этого шага электрическую сковороду, потому что она позволяет мне точно знать, какая температура приготовления, и поддерживает ее на том уровне, который я установил. Держу на 275*

🔪 Инструкция

  1. Натрите лук, морковь и яблоко в большую миску. Добавьте куриный фарш, тимьян, панировочные сухари и бульон. Тщательно перемешайте все ингредиенты большой деревянной ложкой или руками.
  2. Скатайте куриную смесь в шарики диаметром 1,5 дюйма и приправьте сверху солью и перцем по вкусу.
  3. Налейте тонкий слой растительного масла в электрическую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на плите. Нагрейте масло на среднем огне (275°). Как только масло нагреется, обжарьте куриные фрикадельки до легкой золотистости и готовности. Это должно занять 4-5 минут. Фрикадельки следует переворачивать каждую минуту или около того, чтобы они равномерно подрумянились.
  4. Фрикадельки готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов.

✨ Лучшие советы

  • Поищите куриный фарш в магазине или спросите у мясника в продуктовом магазине, могут ли они сделать это для вас.Поверьте мне, когда я говорю, что попытка перемолоть собственную курицу может быть очень грязной и отвратительной. Хотя вполне выполнимо и, вероятно, сэкономит вам деньги.
  • Старайтесь, чтобы ваши фрикадельки были около 1 ½ дюйма в диаметре. Если вы сделаете их слишком большими, снаружи они сгорят до того, как полностью приготовится середина.
  • Если вы хотите, чтобы они были крупнее, сформируйте из них лепешки, а не шарики. Это гарантирует, что они приготовятся полностью. Если вы сделаете это, вы можете подать их как куриный бургер на булочке.

❄️ Замораживание

Этот рецепт отлично подходит для заморозки! Когда я делаю это, я обычно делаю двойную порцию, готовя сразу половину и замораживая другую половину для будущего использования.

Для половины, которую я замораживаю, я не формирую куриную смесь в шарики. Я просто кладу его в контейнер для морозильной камеры, например, в пакет с застежкой-молнией, и помещаю его в морозильник. Когда я готов его использовать, я размораживаю, а затем формирую шарики и жарю.

Лучше всего медленно размораживать в холодильнике, но можно и в микроволновке.

🥗 Гарниры

Эти куриные фрикадельки хорошо сочетаются со многими вещами. Вы можете подать их со свежими фруктами и зеленым салатом. Они могут быть даже сверху салата.

Вы также можете поджарить некоторые овощи, например, брюссельскую капусту, брокколи или сладкий картофель.

Следующие рецепты также будут отличными гарнирами для этого рецепта:

Рисовый плов Summer Squash от Incredible Bulks

Фруктовый салат с медом и лаймом из киноа от критика рецептов

Садовый салат с цитрусовым винегретом по моим рецептам

📖 Рецепт

Жареные куриные фрикадельки

Курица, яблоки и морковь образуют удивительное трио в этих легко обжаренных куриных фрикадельках.Они вкусны в любое время дня, а также легко замораживаются.

]]>

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 9 минут

Порции: 20 фрикаделек

калорий: 84 ккал

Распечатать

Ингредиенты

  • 1 маленький лук
  • 1 большая морковь
  • ½ большой яблочный бабушка Smith, мед четким, или космический черт возьми,
  • 16 унций наземной курицы
  • 1 чайная ложка высушенного тимьяна
  • ½ стакана пАНКО
  • 1 чайная ложка куриный бульон
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки

Инструкции

  • Натрите лук, морковь и яблоко в большую миску.Добавьте куриный фарш, тимьян, панировочные сухари и бульон. Тщательно перемешайте все ингредиенты большой деревянной ложкой или руками.

  • Скатайте куриную смесь в шарики диаметром 1,5 дюйма и приправьте сверху солью и перцем по вкусу.

  • Налейте тонкий слой растительного масла в электрическую сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на плите. Нагрейте масло на среднем огне (275°). Как только масло нагреется, обжарьте куриные фрикадельки до легкой золотистости и готовности.Это должно занять 4-5 минут. Фрикадельки следует переворачивать каждую минуту или около того, чтобы они равномерно подрумянились.

  • Фрикадельки готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов.

Пожалуйста, дайте этому рецепту оценку! Или оставьте мне комментарий, чтобы сообщить мне, что вы думаете

Питание

Калорийность: 84 ккал | Углеводы: 3,4 г | Белок: 7 г | Жир: 4,6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 44 мг | Калий: 84 мг | Волокно: 0.5г | Сахар: 1,1 г | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Этот рецепт давно стал любимым в нашей семье. Он взят из рецепта из книги «Суперпродукты для младенцев и детей». Но это не просто детское питание! Попробуйте сегодня!

]]>

Жареные куриные фрикадельки с фейерверком

Эти куриные фрикадельки с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов — один из моих любимых рецептов в этом блоге. С 10 граммами белка, 2 граммами углеводов и всего 75 калориями в каждом вы можете серьезно нагрузиться белком и наслаждаться каждым кусочком.Их очень легко приготовить, и вы можете обжарить их на сковороде или приготовить во фритюрнице или в духовке на случай, если вы захотите приготовиться к следующему приему пищи.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на квалифицированных продажах. Нажмите здесь, чтобы прочитать мое полное раскрытие .

Куриные фрикадельки с фейерверком Примечания к ингредиентам

Я использовала тот же соус, что и в рецепте куриного фарша. Вам понадобится буйволиный соус (например, Frank’s RedHot), сидр или рисовый уксус и Swerve Brown или темно-коричневый сахар.

Если вы не знакомы с Swerve, они производят заменители сахара с нулевой калорийностью, которые на вкус и готовятся так же, как настоящий сахар. Я использовал их заменитель коричневого сахара, чтобы приготовить все: от яблочных оладий во фритюрнице и обезьяньего хлеба на сковороде до приправы для сосисок на завтрак и картофеля фри во фритюрнице. Я люблю этот материал, но вы определенно можете использовать обычный темно-коричневый сахар в крайнем случае. Я включил примечания о питании для обоих в карточку рецепта.

Для фрикаделек вам понадобится куриный фарш, панировочные сухари панко (или обычные), тертый пармезан и несколько специй.Я проверил рецепт с куриным фаршем 92/8 и 93/7. Дополнительный жир в 92/8, очевидно, помогает сделать фрикадельки нежными и добавляет немного больше вкуса, но 97/3 по-прежнему великолепен. Фарш из индейки или другой нежирный фарш отлично подойдет в качестве заменителя.

Приготовление куриных фрикаделек с фейерверком на сковороде

Ниже вы найдете визуальное пошаговое руководство по рецепту, чтобы вы знали, что искать на каждом этапе рецепта. Это действительно простой рецепт, но если у вас есть какие-либо вопросы, которые я не освещаю, не стесняйтесь оставлять комментарии внизу поста.

Я также добавил примечания в карточку с рецептами для приготовления фрикаделек в духовке и/или во фритюрнице на случай, если вы не хотите жарить на сковороде.

Приготовьте соус для фейерверков и сформируйте 12 фрикаделек. Отложите.

Я настоятельно рекомендую использовать пищевые весы для формирования фрикаделек одинакового размера. Вы можете взвесить всю смесь фрикаделек и разделить на 12, чтобы найти точный вес каждой фрикадельки.

Нагрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.Аккуратно добавьте фрикадельки.

Я бы не рекомендовал отказываться от оливкового масла. Это добавит много аромата, поможет подрумянить внешнюю часть ваших фрикаделек и предотвратит прилипание. Фрикадельки на самом деле не та еда, с которой вы хотите бороться!

Готовьте 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, чтобы фрикадельки подрумянились со всех сторон и полностью прожарились.

Будьте терпеливы с первой стороной. Дайте фрикаделькам болтаться и приобрести приятный золотисто-коричневый цвет с первой стороны.Если у вас уходит больше времени, чем я рекомендую, дайте им время!

Добавьте соус и перемешайте фрикадельки в соусе, пока он не превратится в густой сиропообразный соус.

Фрикадельки будут продолжать готовиться на сковороде, как только вы добавите соус, но вам нужно, чтобы они были полностью приготовлены на всякий случай. Если у вас есть пищевой термометр, вам нужна внутренняя температура 165ºF.

Обязательно часто помешивайте, чтобы соус не пригорел.Если вы заметили пригорание, уменьшите огонь или полностью снимите кастрюлю с огня. Соус должен быстро загустеть даже при минимальном нагреве.

И это то, что вы ищете. Липкое, сиропообразное, сладкое и пряное совершенство. Если вы заметите зернистую текстуру (из-за коричневого сахара), вашему соусу для фейерверков может понадобиться немного больше времени.

В отличие от некоторых других моих рецептов куриных фрикаделек, у вас будет немного больше соуса для подачи. Не ждите, что весь соус прилипнет к фрикаделькам.

Подача фрикаделек из фейерверка

Поджаренные семена кунжута и зеленый лук в основном обязательны. Я подавала большую часть своих пробных партий рису, но вы можете держать углеводы под контролем с ужасным многолетним любимым рисом из цветной капусты . Если вы хотите украсить рис из цветной капусты, посмотрите мою жарку из цветной капусты в фритюрнице.

Другие гарниры к фрикаделькам: 

Окей, доке, это должно покрыть все.Обязательно вернитесь, чтобы сообщить мне, что вы думаете об этих куриных фрикадельках с фейерверком. И, как я уже упоминал выше, я буду рад ответить на любые ваши вопросы об этом рецепте. Просто оставьте их в комментарии ниже. В противном случае наслаждайтесь!

Ингредиенты

Для фрикаделек
  • 1 столовая ложка (16 г) оливкового масла
  • 1 фунт куриного фарша (97/3)
  • 1/4 C (30 г) Панировочные сухари Панко
  • 1 унция тертого сыра пармезан
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • 1 большое яйцо
  • 2 столовые ложки (30 г) соуса Баффало
Для соуса
  • 1/2 чашки (96 г) коричневого сахара Swerve (или темно-коричневого сахара)*
  • 1/4 стакана (60 г) соуса Баффало
  • 2 столовые ложки (30 г) яблочного уксуса

Инструкции

  1. Смешайте в большой миске панировочные сухари, пармезан и специи, затем добавьте курицу, яйцо и соус из буйволиного молока.Перемешайте, пока все не станет однородным, разделите смесь на 12 фрикаделек по 50 г и отложите в сторону.
  2. Смешайте ингредиенты для соуса и отложите в сторону.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Осторожно положите фрикадельки в сковороду и готовьте 3-4 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните фрикадельки и готовьте еще 6–8 минут, переворачивая фрикадельки каждые 1–2 минуты, чтобы они подрумянились со всех сторон. (Всего 10-12 минут.)
  4. Когда фрикадельки будут полностью приготовлены, добавьте соус в сковороду и осторожно перемешайте/бросьте фрикадельки в соус, пока он уваривается.Через 2-3 минуты соус должен стать густым и сиропообразным.
  5. Снимите с огня и посыпьте фрикадельки поджаренными семенами кунжута и зеленым луком.

Примечания

Для куриных фрикаделек, запеченных в духовке

Для запеченных фрикаделек: положите фрикадельки на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 400ºF в течение 18–20 минут. Смешайте ингредиенты соуса в небольшой кастрюле и полейте готовые фрикадельки примерно 3/4 соуса. Запекайте еще 3-5 минут и подавайте с оставшимся соусом.

Для фрикаделек, обжаренных на воздухе

Поместите фрикадельки в выстланную пергаментом корзину аэрофритюрницы. Обжаривайте на воздухе при температуре 400ºF в течение 14-16 минут, переворачивая на полпути. Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой кастрюле и полейте приготовленные фрикадельки 3/4 соуса. Обжарьте на воздухе и еще 2-3 минуты при 400ºF и подавайте с оставшимся соусом.

Проверьте мои запеченные куриные фрикадельки барбекю и фрикадельки со сладким чили во фритюрнице для получения дополнительных заметок / советов.

Информация о пищевой ценности

*Пищевая ценность не включает углеводы из заменителя коричневого сахара Swerve.Если вы хотите посчитать углеводы из Swerve (или использовать темно-коричневый сахар), каждая фрикаделька будет содержать 10 г углеводов. 0,2 калории/грамм эритрита дадут фрикаделькам дополнительные 1-2 калории каждая.

Каждая фрикаделька имеет 1 WW SmartPoint (синий).

Пищевая ценность:
Выход: 12 фрикаделек Размер порции: 1 фрикаделька
Количество на порцию: Калорийность: 75 Всего жиров: 3 г Углеводов: 2 г Белков: 10 г

Хотите больше полезных рецептов?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы увидеть все мои рецепты в одном месте с фотографиями!

Куриные фрикадельки с пармезаном на сковороде — просто поцарапайте

Куриные фрикадельки с пармезаном на сковороде — это все, что вам нравится в курином парме, но в форме фрикаделек.Насыщенный ароматом и приготовленный на медленном огне в маринаре для легкого ужина на сковороде в любой вечер недели. Тарелка с макаронами и/или зеленым салатом и буханка хрустящего хлеба. Подается от 4 до 6 примерно за 45 минут.

Что легкого, сырного, дерзкого и готовится на одной сковороде?

Почему эти восхитительные куриные фрикадельки с пармезаном на сковороде!

Если вы устали от обеда, приготовьте эти фрикадельки. Ищете что-нибудь легкое и вкусное? Приготовьте эти фрикадельки. Любите курицу с пармезаном, как никто другой? Приготовьте фрикадельки!!

Приготовьте свои вкусовые рецепторы, потому что эти маленькие фрикадельки чертовски вкусны!

Чтобы приготовить эти куриные фрикадельки с пармезаном, вам понадобится:

  • куриный фарш
  • Панировочные сухари панко
  • итальянская приправа
  • яйцо
  • лук-шалот
  • чеснок
  • сыр пармезан
  • петрушка
  • кошерная соль
  • перец черный молотый
  • маринара (домашняя или купленная в магазине)
  • сыр моцарелла.

Самое приятное то, что вы можете использовать любую маринару, которую захотите. Домашнее или магазинное – решать вам! У меня в кулинарной книге тоже есть простой и понятный рецепт! В любом случае, вам нужно 3 чашки или 24 унции.

Приготовление куриных тефтелей с пармезаном:

Отмерьте и добавьте 1 фунт куриного фарша, 1/2 стакана панировочных сухарей панко, 1 столовую ложку итальянской приправы, 1 слегка взбитое яйцо, 1 лук-шалот среднего размера, мелко нарезанный, 2 зубчика чеснока (натертого), 1/4 стакана мелко натертого сыра пармезан, 2 столовые ложки измельченной петрушки, 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца и щепотку кошерной соли в большую миску.

Используйте вилку, чтобы равномерно смешать ингредиенты. Затем переключитесь на безупречно чистые руки и хорошенько перемешайте.

Возьмите мерную ложку на 2 столовые ложки, чтобы отмерить 20 фрикаделек. Каждую скатайте в шарик и положите на чистую тарелку.

Тем временем в 12-дюймовой чугунной сковороде на средне-сильном огне нагрейте 1/4 стакана светлого оливкового масла.

В горячем виде добавить куриные фрикадельки и обжарить со всех сторон.Вы будете знать, когда их пора переворачивать, потому что они легко отделятся от сковороды.

Кроме того, чугун довольно хорошо удерживает тепло, поэтому отрегулируйте огонь под сковородой, если она станет слишком горячей, чтобы фрикадельки не подгорели.

Слейте излишки масла и утилизируйте. Дайте сковороде немного остыть, прежде чем вливать маринаду.

Положите фрикадельки в маринару и посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан.

Посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан, а затем посыпьте 1 стаканом свеженатертой моцареллы. Вещи вот-вот станут настоящими дрянными!!

Наконец, выпекайте куриные фрикадельки с пармезаном на средней полке предварительно разогретой до 400° духовки в течение 15 минут или до тех пор, пока они полностью не приготовятся, пока соус не начнет пузыриться, а сыр не расплавится и местами не станет золотистым.

Он должен пахнуть
потрясающе .

Несколько пятниц назад я на скорую руку состряпал этот старый рецепт, чтобы снять его для блога.После этого мы с Пэт сели и съели эту сковороду на обед. Ладно, не вся сковородка, а примерно половина была нашим обедом. Я подал свою в миску с остатками «лапши» из тыквы-спагетти, а Пэт использовал ту буханку хрустящего хлеба, которую вы видите в углу, и приготовил себе бутерброд с куриными фрикадельками и пармезаном.

Он бредил, я плакал. Это было красиво [и вкусно].

Это только доказывает, что не существует неправильного способа подать эти фрикадельки.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт куриных фрикаделек с пармезаном на сковороде, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в твиттере или инстаграме!

Выход: 4 порции

Куриные фрикадельки с пармезаном на сковороде

Куриные фрикадельки с пармезаном на сковороде — это все, что вам нравится в курином парме, но в форме фрикаделек.Насыщенный ароматом и приготовленный на медленном огне в маринаре для легкого ужина на сковороде в любой вечер недели. Тарелка с макаронами и/или зеленым салатом и буханка хрустящего хлеба. Подается от 4 до 6 примерно за 45 минут.

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Дополнительное время: 5 минут

Общее время: 45 минут

ДЛЯ ФИТЦЕЛЛОК:
  • 1 фунт постного куриного фарша
  • 1/2 чашки панировочных сухарей панко
  • 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 среднее яйцо 9011, слегка взбитое 9018 лук-шалот, мелко нарезанный (от 1/4 до 1/3 стакана)
  • 2 зубчика чеснока, мелко натертых
  • 2 столовые ложки измельченной петрушки
  • 1 щепотка соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1/ 4 стакана оливкового масла
ДЛЯ СКОВОРОДЫ С ФИТАРЯМИ:
  • 3 стакана маринара
  • 1/4 свеженатертого сыра пармезан
  • 1 стакан свеженатертого сыра моцарелла
  • рубленая зелень петрушки (по желанию)
    • Разогрейте духовку до 400°.

    • В большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари, пармезан, итальянскую приправу, яйцо, лук-шалот, чеснок, петрушку, соль и перец. Используйте вилку, чтобы равномерно перемешать, затем тщательно перемешайте руками.

    • Затем 2 столовыми ложками отмерьте 20 фрикаделек, скатайте их в шарики и положите на чистое блюдо.

    • Тем временем разогрейте 1/4 стакана оливкового масла в большой 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне.

    • Когда они нагреются, выложите ровным слоем фрикадельки.Подрумяньте со всех сторон, затем переложите на чистую тарелку.

    • Слейте весь лишний жир и дайте сковороде немного остыть, прежде чем вливать маринаду.

    • Положите фрикадельки в соус и посыпьте оставшейся 1/4 стакана пармезана и сыром моцарелла.

    • Вставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока фрикадельки полностью не приготовятся, соус не закипит, а сыр не расплавится и не станет золотистым.

    • Подавайте с хрустящим хлебом, пастой и/или салатом, посыпав свежей петрушкой.

    Порция: 5 фрикаделек, Калорийность: 496 ккал, Углеводы: 19 г, Белки: 34 г, Жиры: 33 г, Насыщенные жиры: 10 г, Полиненасыщенные жиры: 4 г, Мононенасыщенные жиры: 17 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 172 мг, Натрий: 1388 мг, Калий : 1318 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин А: 1299 МЕ, витамин С: 17 мг, кальций: 292 мг, железо: 4 мг

    Автор: Лори Макнамара

    Блюдо: Основное и первые блюда

    Кухня: Американско-итальянская

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Jenny Can Cook – быстрые домашние рецепты и полезные десерты

    Добро пожаловать в мою кулинарную онлайн-книгу. Здесь вы не найдете никакой рекламы или платных одобрений. Вы найдете все мои простые рецепты, то, что я готовлю дома каждый день, и если я упоминаю продукт, то это потому, что я хочу, чтобы все получали наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных рекомендаций. У меня была страсть к кулинарии всю мою жизнь, и моя цель всегда была одной и той же. Вообще-то, когда я готовлю, у меня три цели: сделать полезнее, проще и быстрее.Всякий раз, когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им. Будучи работающей женщиной всю свою жизнь, мне нужно было то, что нужно большинству людей: быстрые и простые рецепты здорового питания, особенно рецепты ужина из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.

    Даже когда я долгие часы работала на шоу Дженни Джонс, я все равно находила время для самостоятельного приготовления здоровой пищи. Сейчас мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом.Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими полезными рецептами со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне. Мой здоровый образ жизни мотивирует меня создавать полезные и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.

    Я не фанат здоровой пищи – я просто делаю все возможное, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся. Но у них должен быть отличный вкус, поэтому я в основном работаю над тем, чтобы уменьшить количество плохих продуктов и увеличить количество хороших.Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. Мои лучшие десерты обычно содержат меньше сахара, чем большинство, и добавляют клетчатку там, где это работает. Большинство моих печенек сделаны из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.

    Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое в приготовлении, я делаю это. Так что вы увидите здесь много простых рецептов, где все помещается в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или простая домашняя гранола.И я всегда работаю над созданием простых рецептов, в которых всего несколько ингредиентов. Когда я могу приготовить простой и легкий рецепт, люди обычно используют его чаще всего, например, мои быстрые и легкие пирожки с макаронами и сыром или лососем. Все дело в чистом питании.

    Я особенно люблю печь, поэтому очень важно иметь рецепты здоровых десертов, потому что я люблю что-нибудь сладкое после каждого приема пищи, и это всегда домашнее… от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла.Для тех, кто хочет избегать масла, вы найдете множество вкусных полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла. На самом деле, я создал отдельную категорию только для тех сладостей, приготовленных без масла, чтобы облегчить поиск полезного печенья и пирожных. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».

    Я также изучаю диетологию и знаю, как важно есть овощи каждый день. Они являются спасательным кругом для хорошего здоровья, и во многие из моих рецептов ужина встроены овощи, например, моя вегетарианская паста с курицей в одном горшке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и моя вырезка из свинины с жареными овощами.Это суперздоровые блюда с омолаживающими свойствами различных овощей.

    Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (голубцах) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у нашего папы, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над следующей польской едой, чтобы опубликовать ее, но она должна быть максимально здоровой, какую я только могу приготовить. Я удивлен, как много поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!

    Удовлетворение, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не продам на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая приоритетом правильное и здоровое питание.

    Многие люди могут не понимать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимых блюд для комфорта… просто измените способ их приготовления.Может быть, когда-нибудь, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве ты не Дженни Джонс, здоровая домашняя кухарка? Обожаю ваши рецепты!»

    Я стараюсь делать свои рецепты максимально простыми и мне приятно, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни пекут домашний хлеб. Готовить для меня весело, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, для меня это будет двойной победой… принесу вам удовольствие и вкусную еду.

    Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты будут такими популярными, и хотел бы ответить на каждый вопрос, но я просто не успеваю. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди кажутся удивленными, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который каждый день делится тем, что я готовлю дома. Так что спасибо всем за доверие.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
    Дженни Джонс

    Давуд Баша с куриными фрикадельками

    Куриный вариант моего популярного рагу Дауд Баша с таким же вкусом фрикаделек, картофеля и перца в остро-сладком томатном соусе лучше всего подавать с маслянистой рисовой вермишелью. Мне очень понравилось делать это несколько раз после Рамадана, поэтому вы найдете фотографии разных попыток. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и вы поделитесь своими комментариями.
    С тех пор, как я поделился рецептом Дауда Баши из говяжьего фарша, я получил несколько запросов на версию с курицей. Оригинальный рецепт хранит меня и благословил меня большим трафиком блога, особенно через Pinterest. Если вы новичок, то Дауд Баша, также известный как Дауд Баша, — это популярное левантийское рагу из фрикаделек с картофелем и перцем, тушеное в остро-сладком томатном соусе, приправленном гранатовой патокой. Я не буду вдаваться в подробности об ингредиентах и ​​блюде, так как уже поделился в исходном посте.Я узнал, что есть несколько версий Дауда Баша, таких как турецкая, сирийская и ливанская, и они различаются в основном используемыми специями. Я пробовал играть со специями, и мне понравилось добавление тмина. Вы можете заменить душистый перец и корицу вашими любимыми арабскими смесями специй, такими как 7 специй или Baharat и т. д., чтобы получить другой вкус.

    Я всегда подавал Дауд башу с белым рисом, но недавно начал делать рисовую вермишель, и я должен сказать, что это не имеет значения! Давуд баша с рисовой вермишелью традиционна и отлично смотрится вместе, но вы всегда можете подавать ее и с простым белым рисом.

    Как приготовить Давуд Баша с куриными фрикадельками?

    Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробный письменный рецепт.


    Dawood Basha с куриным фрикадельками Рецепт

    Ингредиенты

    0

    для куриных фрикадельки:
    • 500GMS без костей куриные бедра, нарезанные на мелкие кусочки
    • 1 средний лук, нарезанный навалом
    • 3 чесночные гвоздики, фаршированные
    • 2 3 зеленых перца чили, нарезанных и нарезанных
    • Горсть листьев свежей петрушки, нарезанных
    • 1/2 столовой ложки порошка душистого перца
    • 1/2 чайной ложки порошка корицы или тмина
    • 1 чайная ложка гранатовой патоки
    • Соль и перец по вкусу 1 масло или любое растительное масло для обжаривания
    Для жарки/запекания:
    • Оливковое масло для жарки
    • 1 большая картофелина, нарезанная крупными кусками
    • 1 болгарский перец (любого цвета), нарезанный крупными кубиками
    Для томатно-гранатового соуса с патокой:
    • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
    • 4 зубчика чеснока, измельченных
    • 1/2 ч.л. Blessspoon Allspice Powder
    • 1/2 чайной ложки порошка корицы
    • 300GMS или 2 больших помидоры, пюре или нарезанные мелко
    • 1 и 1/2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 столовая ложка граната мелассы
    • Все ожесточенные фрикадельки
    • Вода для заливки фрикаделек
    • все кусочки жареного картофеля и болгарский перец
    • соль и перец по вкусу
    • нарезанные листья петрушки для украшения

    ингредиенты для куриных фрикаделек в кухонный комбайн или кофемолку и перемалывайте, пока смесь не соберется вместе.Переложите смесь в миску и сделайте 15–20 шариков одинакового размера. Вы можете сделать маленькие фрикадельки для большего количества. Для удобства смачивайте руки между приготовлением каждого фрикаделька.

  • Обжарьте куриные фрикадельки : Нагрейте оливковое масло в кастрюле и выложите фрикадельки, не перегружая сковороду. Вы можете делать это партиями, чтобы их было легко перемешать и равномерно обжарить. Убедитесь, что все фрикадельки подрумянились. Выньте фрикадельки и оставьте их в стороне.
  • Запеките картофель и красный сладкий перец: В ту же сковороду добавьте еще оливкового масла.Обжарить ломтики картофеля со всех сторон до румяной корочки. Удалите и оставьте их в стороне. Затем добавьте нарезанный красный сладкий перец и обжарьте до обугливания краев. Удалите и оставьте их в стороне.
  • Подготовьте помидоры: Сделайте пюре из помидоров и оставьте их готовыми для соуса или используйте их как мелко нарезанные помидоры. Вы также можете обработать немного жареного сладкого перца вместе с помидорами для придания вкуса и цвета. Это хорошо работает, если вы используете красный болгарский перец, избегайте зеленого.
  • Приготовьте соус: Нагрейте еще оливковое масло в той же кастрюле. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте порошки специй вместе с небольшим количеством соли и жарьте в течение нескольких минут. Добавьте протертые помидоры, томатную пасту и гранатовую патоку. Доведите соус до полного кипения.
  • Приготовьте давуд баша : Аккуратно выложите все обжаренные куриные фрикадельки в один слой. Налейте достаточно воды, чтобы частично погрузить фрикадельки. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут или пока фрикадельки не приготовятся и соус не начнет густеть.Вмешайте жареный картофель и болгарский перец. Попробуйте и отрегулируйте количество специй и соли. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут или пока картофель не будет готов, а соус не приобретет желаемой консистенции. Переложите в сервировочную посуду и украсьте листьями петрушки. Подавайте горячую давуд башу с отварным белым рисом или рисовой вермишелью. (рецепт скоро появится!) Охладите или заморозьте оставшуюся давуд-башу в герметичной коробке.

  • Сочные фрикадельки


    Если бы вы попробовали этот рецепт, я бы полюбил его.Вы можете оставить комментарий ниже или подписаться на меня в Instagram и отметить @butfirstchaai или тег #butfirstchaiblog, чтобы я мог видеть ваши творения! Спасибо!

    Жареные куриные фрикадельки

    Прошлая ночь была первой ночью драфта НФЛ, который для большинства людей ничего не значит, если только вы не из семьи, помешанной на футболе, как моя. Я был фанатом Giants всю свою жизнь, и прошлый сезон для моих Gmen был далеко не звездным (читай: ужасным)… но с плохим сезоном приходит отличный выбор на драфте (второй выбор, если быть точным)… так что с волнением от ранний выбор на драфте и оптимизм по поводу того, что мы получили отличное пополнение в нашей команде, мы с мужем решили отпраздновать это событие на драфте Cook Off.

    Я сразу понял, чем хочу заниматься. Для меня лучшая еда на заднем дворе / футбольная еда — это какая-то форма комфортной еды… крылышки, гамбургеры, макароны с сыром, что-нибудь жареное во фритюре и т. д., поэтому вчера вечером я пошел с классической итальянской удобной едой и приготовил свою версию курицы. Пармезан:

    Обжаренные во фритюре куриные фрикадельки с начинкой из расплавленного сыра моцарелла, подаются с соусом для макания маринара.

    Начну с того, что я, как ни странно, не люблю курицу с пармезаном… Мне нравятся все элементы куриного пармезана (жареная куриная котлета, сыр моцарелла и соус маринара), но я не очень люблю их все вместе. как подают куриный парм….. не спрашивайте меня почему, но это только я. Тем не менее, я подумал, что превратить это неряшливо выглядящее блюдо во что-то милое и размером с укус было бы полной победой, и предупреждение о спойлере: это было так.

    Я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт для вашей следующей вечеринки, багажника, ужина, чего угодно! В следующий раз я могу поэкспериментировать с говяжьим фаршем вместо куриного и посмотреть, что из этого получится… может быть, сделать его больше похожим на обжаренный во фритюре гамбургер с сыром чеддер (хорошо, теперь я проголодался)…

    Наслаждайтесь!

    Жареные куриные фрикадельки

    Время подготовки


    15 минут

    Время приготовления


    15 минут

    Общее время


    30 минут

    Выход


    На 10 фрикаделек

    Ингредиенты

    • Куриный фарш весом 1 фунт
    • 1 яйцо
    • 1 1/4 чашки панировочных сухарей (разделить)
    • 2 ч.л. соли (разделить)
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 2 т сушеного орегано
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 2 палочки моцареллы (каждая палочка разрезана на 5 равных частей)
    • 2 T сыра пармезан (тертый)
    • Соус Маринара (для подачи)

    Схема проезда

    • В миске смешайте куриный фарш, яйцо, 1/2 чашки панировочных сухарей, 1 чайную ложку соли, перец, орегано и чесночный порошок.Смешайте руками до полного смешивания.
    • Возьмите около 2-3 столовых ложек курицы и сформируйте небольшую котлету толщиной 1/2 дюйма. Поместите кусочек моцареллы в центр, затем сверните курицу вокруг моцареллы и сформируйте шар так, чтобы моцарелла была внутри. центр шара. Повторите со всей курицей.
    • В небольшой миске смешайте оставшиеся панировочные сухари, сыр пармезан и 1 чайную ложку соли. Один за другим обваляйте каждый куриный шарик в смеси, пока он полностью не покроется снаружи, и выложите на тарелку.
    • В небольшой жаровне разогрейте немного масла канолы до 360 градусов. Партиями обжаривайте куриные фрикадельки до золотистого цвета. Шумовкой достаньте фрикадельки из масла и положите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекла вода. Подавать горячим с соусом маринара и еще посыпать сыром пармезан.

    Рецепт мексиканских жареных фрикаделек

    Дуглас Каллен. Этот блог приносит доход с помощью рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

    Croquetas de Carne de Res

    Жареные фрикадельки в мексиканском стиле с начинкой из лука и кинзы. Простое блюдо, которое легко адаптировать к вашим вкусам.Добавьте немного чили серрано, немного чеснока, немного раскрошенного queso fresco, или даже немного нарезанного перца чипотле. Подготовка занимает менее 30 минут от начала и до конца уборки.

    Эти фрикадельки отличаются от классических albóndigas тем, что рис не смешивается с говяжьим фаршем, а в центре каждой фрикадельки нет кусочка сваренного вкрутую яйца.

    Как приготовить

    Сначала соберите ингредиенты. Вам понадобится следующее:

    • 2 фунта.говяжий фарш (Мы предпочитаем стандартный говяжий фарш нежирному говяжьему фаршу, потому что из него получаются более сочные фрикадельки.)
    • ½ белого лука
    • 12 веточек кинзы
    • ½ ч. черный перец
    • 1 чайная ложка соли.
    • 5 ст. растительное масло
    Шаги

    Удалите стебли кинзы, затем мелко нарежьте лук и кинзу. Оставьте 1 чайную ложку кинзы для украшения фрикаделек при подаче.

    Поместите все ингредиенты в большую миску.

    Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Аккуратно уплотняйте мясо во время перемешивания.

    Разделите смесь на 12 шариков одинакового размера. Руками сформируйте из каждого шарика слегка приплюснутую лепешку в форме яйца.

    Охладите фрикадельки от 30 минут до одного часа. Этот шаг помогает сохранить фрикадельки вместе во время приготовления и позволяет аромату лука и кинзы проникнуть в мясо.

    Разогрейте сковороду с 5 столовыми ложками масла до средней температуры, затем положите на нее фрикадельки.Готовить 5 минут до красивого румянца.

    Переверните фрикадельки и готовьте еще 5 минут.

    Как подавать

    Подавайте фрикадельки с рисом или жареными бобами и вашей любимой сальсой, если хотите. Украсьте фрикадельки несколькими кусочками отложенной кинзы.

    Варианты

    Вот несколько вариантов фрикаделек, которые нам нравятся. Рецепт очень адаптивный. Смешивайте и подбирайте надстройки на свой вкус. Попробуйте эти:

    • Острый – Очень мелко нарежьте ½ перца серрано и смешайте с другими ингредиентами.
    • Чеснок – Очень мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте с другими ингредиентами.
    • Cheesy – Раскрошите 3 унции queso fresco и хорошо перемешайте с другими ингредиентами.
    • Дымчатый – Нарежьте два консервированных перца чипотле в адобо и хорошо смешайте с другими ингредиентами.

    Жареные фрикадельки

    Жареные фрикадельки по-мексикански с начинкой из лука и кинзы. Простое блюдо, которое легко адаптировать к вашим вкусам. Добавьте чили серрано, немного чеснока или немного раскрошенного queso fresco .Подготовка занимает менее 30 минут от начала и до конца уборки.

    Ключевое слово говяжий фарш, фрикадельки

    Ингредиенты

    • 2 фунта. говяжий фарш
    • ½ белого лука
    • 12 веточек кинзы
    • ½ ч. л. черный перец
    • 1 чайная ложка соли.
    • 5 ст. растительное масло

    Инструкции

    • Удалите стебли кинзы, затем мелко нарежьте лук и кинзу. Зарезервируйте 1 ч. л. кинзы для украшения фрикаделек при подаче.

    • Поместите все ингредиенты в большую миску.

    • Тщательно перемешайте ингредиенты руками. Аккуратно уплотняйте мясо во время перемешивания.

    • Разделите смесь на 12 шариков одинакового размера. Руками сформируйте из каждого шарика слегка приплюснутую лепешку в форме яйца.

    • Охладите фрикадельки от 30 минут до одного часа.

    • Разогрейте сковороду с 5 столовыми ложками масла до средней температуры, затем положите на нее фрикадельки.Готовить 5 минут до красивого румянца.

    • Переверните фрикадельки и готовьте еще 5 минут.

    Примечания

    • Мы предпочитаем стандартный говяжий фарш говяжьему фаршу с низким содержанием жира, потому что из него получаются более сочные фрикадельки.
    Вариации
    • Острый – Очень мелко нарежьте ½ перца серрано и смешайте с другими ингредиентами.
    • Чеснок – Очень мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и смешайте с другими ингредиентами.
    • Cheesy – Раскрошите 3 унции queso fresco и хорошо перемешайте с другими ингредиентами.
    • Дымчатый – Нарежьте два консервированных перца чипотле в адобо и хорошо смешайте с другими ингредиентами.
    Сервировка
    • Подавайте фрикадельки с рисом или жареными бобами и вашей любимой сальсой, если хотите.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.